Семечки вред: Семечки подсолнуха польза и вред для организма

Содержание

вред и польза. Вредны ли жареные семечки подсолнуха? Симптомы индивидуальной непереносимости семечек. Польза семечек подсолнуха

Щелканье обжаренных семечек перед телевизором или за чтением книжки для многих соотечественников давно стало любимым занятием, причем мало кто задумывается о том, не вредны ли семечки подсолнуха? Ведь когда в поле зрения появляются ароматные семечки подсолнуха, польза и вред их отходит на второй план!

Чем вредны семечки подсолнуха при постоянном употреблении?

О семечках ходит множество мифов: кто-то любит запугивать любителей семечек тем, что частое их употребление неминуемо приведет к аппендициту, хотя с медицинской точки зрения этот миф не имеет под собой оснований. Конечно, если глотать семечки в больших количествах вместе с кожурой, можно добиться воспаления аппендикса, а заодно и засорения желудка с кишечником. Но вряд ли кто-то будет употреблять семечки подобным образом. Долгое время был распространен миф о том, что перед продажей обжаренных семечек бабушки греют на них свои больные ноги, однако теперь семечки продаются расфасованными, и этот миф утратил свою актуальность.

Рассмотрим подробнее, что представляют собой семена подсолнуха — польза и вред, целебные свойства, опасные для здоровья вещества и т.д. Стоит ли их вообще употреблять или лучше отказаться от вредной привычки?

Видео про вред и пользу семечек

Если вы уже и дня не представляете себе без любимых семечек и готовы щелкать их в неограниченных количествах, стоит всерьез задуматься о нежелательных последствиях для организма:

лузгая семечки зубами, вы сами способствуете постепенному разрушению эмали передних зубов, что в итоге приведет к оголению нервных окончаний и спровоцирует кариес;
от употребления семечек в больших количествах может возникнуть изжога;
при склонности к полноте лучше избегать частого употребления семечек, поскольку они очень калорийны – всего полстакана любимых семечек равноценны плитке шоколада, а расправившись со стаканом семечек, можете считать, что съели порцию жирного свиного шашлыка;
вред семечек подсолнуха состоит также в их негативном воздействии на голосовые связки, поэтому певцам увлекаться семечками крайне нежелательно.

Лузгая семечки зубами, вы сами способствуете постепенному разрушению эмали передних зубов

Сомнительна польза семян подсолнечника, растущего вдоль автомобильных дорог, поскольку вредные выхлопы от машин попадают в почву и впитываются в растения, в семенах при этом накапливается токсичный тяжелый металл – кадмий. Такие подсолнухи допускается перерабатывать на корм скоту, но в целях экономии некоторые производители скупают потенциально небезопасные семена и спокойно продают их запакованными в пакетики. Упаковку семечек с кадмием по вредности можно сравнить с пачкой сигарет.

Польза семечек подсолнуха и целебные свойства

Раз уж щелканье семечек может нанести столько вреда организму, возникает вопрос: а вообще, полезны ли семечки подсолнуха? Безусловно, польза в ядрах семян есть и довольно большая. Они вполне могут заменить синтетические витамины, ведь в семечках содержится полезный для молодости кожи и для остроты зрения витамин А, способствующий усвоению кальция витамин D, препятствующий увяданию кожи витамин Е, а также группа витаминов В, которые помогают избавиться от депрессии и бессонницы, от прыщей и перхоти.

Другие полезные свойства семечек подсолнуха:

пищевые волокна обеспечивают нормальную работу кишечника;
при употреблении сырых семечек раны заживают быстрее;
после перенесенных инфекционных заболеваний полезно употреблять семечки подсолнечника – польза в этом случае заключается в прибавлении сил и укреплении иммунитета;
при инфаркте миокарда, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, атеросклерозе рекомендуется включить в рацион семена подсолнечника, полезные свойства окажут благоприятное воздействие на организм;
сам процесс лущения семечек позволяет успокоить нервы, расслабиться и отвлечься от проблем – эффект тот же, как при перебирании четок.

При диете тоже пригодятся семена подсолнуха, польза будет в том, что вам не захочется съесть более жирную пищу, семечки быстро обеспечат чувство насыщения, притупив аппетит.

Видео про семечки

Стоит отметить, что покупать лучше неочищенные сырые семечки, пусть и придется повозиться с их лущением. Чем полезны семечки подсолнечника в кожуре? Жиры в очищенных зернышках окисляются и становятся более вредными. Ответ на вопрос, полезны ли жареные семечки подсолнуха, очевиден – при обжарке повышается калорийность зерен, и разрушается основная часть полезных веществ.

Если употреблять в небольших количествах семечки подсолнечника, польза и вред их будут не столь ощутимы. Не стоит съедать больше, чем полстакана семечек за день. При этом лучше научиться лущить их пальцами – так вы и зубы сбережете, и заодно обеспечите регулярный массаж нервных окончаний на кончиках пальцев, что благоприятно скажется на вашем здоровье!

Покажите мне взрослого человека, который не грыз бы когда-нибудь семечки. Да, да, обыкновенные жареные семечки подсолнуха, черные или в серую полоску. Боюсь, не найдете такого.

В наш век нанотехнологий интерес к семечкам не иссякает. Поисковики засыпаны запросами:
не вредно ли есть много семечек
к чему снится покупка семечек
все о пользе семечек
толстеют ли от семечек
как жарить семечки
сколько семечек в 1 метре кубическом
какова прибыль с семечек
можно ли беременным есть семечки
жареные семечки для либидо. ..

Ответ достаточно прост. Оказывается, лузганье (во!) семечек – это своего рода медитация, имеющая определенный психотерапевтический эффект. Монотонность и однообразие процедуры постепенно вводит лузгающего семечки в состояние транса. Он перестает реагировать на внешние раздражители и успокаивает свои нервы, что, согласитесь, очень полезно в наше время.

Кстати, о лексике. Заглянем в словарь Даля. Оказывается, к слову «есть» в сочетании со словом «семечки» есть множество синонимов. Давайте перечислим наиболее ходовые: лущить, лузгать, шелушить, грызть, вылущать, щелкать, выковыривать, вылуплять, облупливать, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Вот так, и не меньше.

С семечками связано множество народных и профессиональных примет. К примеру, если кризис отразился на вашем бизнесе и дела пошли не ахти как хорошо, то, увидев сон, где вы щелкаете семечки, ждите заметного улучшения.

В цирке не принято грызть семечки. Считается, что от этого снизятся цирковые сборы. Клоуны нередко обращаются к грызунам, сидящим среди зрителей, с такими словами: «Не щелкай семечками – зрителей повыщелкиваешь».

У мусульман признаком дурного тона считается лузгать семечки в ходе разговора с собеседником.

Да что там Восток. Несколько лет назад в Румынии был официально введен запрет на грызню (а может быть, все-таки грызлю?) семечек на улицах. На проспектах столицы появились соответствующие плакаты. Правда, до деревень запрет не дошел – видимо, его посчитали там бесполезным.

В 2002 году, во время официального визита Путина В.В. во Владивосток городские власти запретили продажу семечек.

Однако есть и обратные примеры. В лихие годы перестройки в Ереване был открыт кинотеатр, где, помимо курения, разрешалось лузгать семечки и, я так полагаю, плевать шелуху на пол. Под такие хулиганские фильмы, как «Королек – птичка певчая» или «Синдбад-мореход» грызля (все-таки так колоритнее) шла не переставая.

Перенесемся в Америку. В США есть довольно популярный семечковый бренд «Дэвид». Под этой маркой в красивой упаковке, ровно по 163 грамма, продают соленые и простые подсушенные, с острым томатным соусом и со вкусом бекона, семечки. В красочном пакетике вложена инструкция по правильной грызле (а, вот тут подсказывают – грызению) семечек. Оказывается, для этого надо «разгрызть скорлупу зубами, съесть ядро, выплюнуть шелуху и быть счастливым». Как жаль, что россияне не читали этой инструкции. Стакан обыкновенных жареных семечек мог бы в одночасье сделать их счастливыми.

Давайте все же вернемся к нашей теме, а именно: полезно ли есть семечки? Перечислим их полезные свойства:

Семечки содержат столько же так нужного организму кальция, сколько имеется во фруктовом йогурте или сметане.

Они богаты веществами, которые укрепляют наш кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Недаром, для того чтобы снять изжогу, достаточно погрызть немного семечек.

Мужчины, внимание! Семечки – кладезь витамина Е, который подпитывает вашу потенцию. В половине граненого стакана правильно зажаренных семечек уже содержится его суточная норма. «Мужики, у того, кто грызет семечки, – стоит». Вот наш слоган в противовес заграничной виагре.

Для того чтобы иметь здоровые и блестящие волосы, организму требуется определенное количество цинка. Подсолнечные и тыквенные семечки очень им богаты. Ешьте семечки.

Грызение семечек – отличный способ не заснуть за рулем. Многократно проверено на практике.

Как и все в нашей жизни, у семечек есть обратная сторона медали. Отметим их вредные стороны:

Лузгая семечки, вы разрушаете зубную эмаль.

Но это, поверьте, не самое страшное. Подсолнух высасывает своими корнями из почвы свинец и кадмий и насыщает ими ядра семечек. Учитывая современную экологию, эта дрянь попадает в наш организм в процессе грызения. К сведению любителей «семок», избыток кадмия вызывает заболевание почек, гипертонию и умственную отсталость.

Кубанские бабушки лечат свои ревматические ноги, опустив их в мешок с горячими семечками, после чего идут на рынок и продают их (не ноги, а семечки) в кулечках мелкими партиями.

После такой дозы полезной информации каждый волен решать, полезно или все же вредно есть семечки.

Тем, кто прочитав эту статью, не разочаровался в этом продукте, дадим несколько практических советов, как правильно жарить семечки, чтобы они были действительно лакомством.

Перед жаркой семечек их следует промыть под струей холодной воды, чтобы удалить с их поверхности пыль и красящий пигмент, и сразу же высыпать на горячую сковородку, лучше чугунную.

Жарить семечки надо правильно, т. е. постоянно помешивая деревянной лопаткой. После того, как они начнут «трещать», сковородку с огня убираем, но не прекращаем помешивать. Затем, после небольшой паузы, снова ставим на огонь и эту процедуру повторяем 3-4 раза.

В конце жареные семечки надо высыпать на ровную деревянную поверхность и накрыть льняной или хлопчатобумажной тканью на 10 минут для «дозревания». Только при таком способе жарки они превращаются в настоящие «калёнки» – известное на Руси лакомство.

Пожалуй, нет сейчас такого человека, который ни разу не пробовал жареные Вред и польза этого популярного лакомства обсуждаются давно, но большинство любителей их пощелкать даже не задумываются об этом.

Уже несколько сотен лет подсолнух является одним из распространенных растений. А когда люди распробовали вкус его семечек, он стал еще и самым любимым для многих. И теперь их едят и дети, и взрослые. Иногда лузганье семечек превращается во и даже может вызывать некоторые заболевания. Избавиться от пристрастия к семечкам довольно сложно, да и не обязательно, ведь они еще и полезны.

Какие витамины есть в семечках

Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:

В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.

Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин — сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.

Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.

Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы.

Что еще содержится в семечках

Кроме витаминов, в семенах этого растения находится много углеводов и большое количество растительных жиров. Более 25% полноценного белка семечек содержит незаменимые аминокислоты. Кроме того, подсолнечник является источником важных для организма микроэлементов, особенно много в нем магния и цинка. А калия в семечках больше, чем в бананах и многих других продуктах. Немало в них также фолиевой кислоты, кальция, йода и селена. Причем, все эти вещества сохраняются в семенах круглый год. являются источником жирных кислот, очень важных для здоровья человека. Уже давно не прекращаются споры, полезны ли жареные семечки подсолнуха. Считается, что при тепловой обработке многие микроэлементы разрушаются и этот продукт становится опасным. Но если правильно выбирать и жарить их, то все свойства сохраняются.

Польза жареных семечек подсолнуха

Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?

Это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;

Оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;

Употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;

Семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;

Они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;

Сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.

Семечки для красоты кожи и волос

Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е — сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.

Вредны ли жареные семечки подсолнуха

Но специалисты считают, что все сказанное относится только к сырым семенам. Употреблять их нужно в свежем виде и чистить непосредственно перед едой. Только так они не подвергнутся окислению и сохранят все полезные свойства. Говорят, что вред жареных семечек подсолнуха такой, что есть их можно не всем. Но на самом деле все зависит от того, как правильно их употреблять. Если семечки свежие, оболочка их не повреждена, и они не пережарены, то полезные свойства их сохраняются. Конечно же, при длительной тепловой обработке все витамины разрушаются, и в семенах даже образуются токсичные вещества. Кроме того, часто их продают уже очищенными, в таком случае в них протекают процессы окисления и полезного в этом мало. Но в большинстве случаев можно без опаски есть жареные семечки подсолнуха. Польза и вред их зависят от их качества и способа приготовления.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?

При щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;

Иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;

Если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;

Вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.

Как правильно употреблять этот продукт

Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?

Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.

Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.

Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.

Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны.

Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками.

Как используются семена подсолнечника

Кроме привычного всем употребления в пищу этого лакомства, семечки широко используются в кулинарии. Их добавляют в выпечку, салаты и вторые блюда. Всем известна восточная сладость, сделанная из них — козинаки. Но чтобы понять, полезны ли жареные семечки подсолнуха, нужно изучить историю их распространения. Ведь появилось это растение в Европе только в 16 веке и сначала в пищу не употреблялось. А завезли подсолнух из Америки, где местные жители использовали его для изготовления краски и лекарств. Сейчас также семечки применяют в народной медицине при лечении некоторых заболеваний.

1. Если прокипятить 2-3 столовых ложки семечек в половине литра воды с сахаром, этим отваром можно вылечить кашель при бронхите.

2. Из недозревших семян готовят лекарство от атеросклероза. Для этого 500 грамм семечек нужно кипятить пару часов в двух литрах воды и пить отвар небольшими порциями.

3. Если измельченные семечки смешать со сметаной, получится эффективная маска для лица, после применения которой кожа станет гладкой и бархатистой.

Процесс щелканья семечек

Как ни называют это занятие — лузгать, щелкать, шелушить, чистить или щелкотить — а суть одна. Этот процесс увлекает и часто его сравнивают с медитацией. Он помогает расслабиться и успокоиться. А если чистить семечки руками, то происходит еще и массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Психологи считают, что этот процесс помогает наладить контакты и более непринужденно общаться, а также легче избавиться от вредных привычек. Да и похудеть могут помочь жареные семечки подсолнуха. Вред и польза их неравнозначны, поэтому не стоит отказываться от любимого лакомства.

Семечки — это такая вещь, от которой крайне сложно отвернуться. Вроде купил маленькую упаковку с этим продуктом, раз-два, а его уже и нет. И не смотря на их полезность, вкусность и способность убить время, они наносят довольно серьезный ущерб здоровью, что влечет за собой длительное лечение, ну и другие неприятности.

Польза семечек подсолнуха

Итак, стартуем с положительного действия продукта на нас, людей.
В семена подсолнуха входят такие элементы, как жиры, углеводы, минералы это железо, натрий, калий, магний и фосфор, еще белки, натуральный сахар, витамины групп В, С, Д и Е, без которых нам не обойтись и метионин, который делает возможным контроль уровня холестерина в крови, что очень даже хорошо для нашего здоровья в целом.

Стоит задуматься!

Но вот при их поглощении возможна целая очередь различных осложнений. Попробуем разобраться, почему нельзя грызть семечки . Так семечки отрицательно действуют на зубную эмаль, травмируя ее, что в свою очередь способствует образованию кариеса, поэтому рекомендуется чистить их руками, а не разгрызать зубами. У некоторых людей на передних зубах имеются неприятные расщелины, что выглядит ну очень не эстетично. Но ничто не сравниться с тем, что они продаются не очень-то чистыми даже в упаковке (хоть изготовитель и уверяет надписями, что они мытые и готовы к употреблению, в любом случае в них попадает много грязи), что согласитесь ну совсем не хорошо для нашего организма.

На что именно влияет поедание этих семян?

Возможно развитие различных заболеваний, от обычного снижения иммунитета, до возникновения в организме гельминтов, что ну крайне неприятно.
Совет один, и довольно прост — приобретайте данное лакомство в сыром виде, тщательно промойте большим количеством воды, просушите и только потом обжарьте семена. Так они будут вкуснее и безопаснее для здоровья. Семечки довольно калорийный продукт, хотя по их внешнему виду это трудно предположить, на вид они очень маленькие. Для сравнения, в 100 граммах семечек, содержится примерно 500 Ккал, это почти столько же, сколько в 100 граммах оригинального черного шоколада. Следовательно, если вы склонны к полноте, нужно быть осторожнее с ними и не злоупотреблять лакомством.

В период заболевания ангиной или при першении горла не рекомендуется так же их употреблять в пищу, т.к. они являются раздражителем слизистой оболочки рта, которая итак уже воспалена вирусами. Многие музыканты, ведущие на телевидении и радио, так же избегают их приема в пищу, ведь они наносят вред и голосовым связкам.
Недавно стало известно, что в сырых семенах подсолнечника содержится кадмий. Есть несколько моментов, которые способствуют его образованию в них, но дело не в этом. Главное, что кадмий оказывает негативное влияние на здоровье человека, способствуя заболеваниям почек и вызывая гипертонию. Вот почему нельзя грызть семечки дома . Итак, нельзя есть семечки в сыром виде ни в коем случае, только тщательно просушенными или обжаренными и лучше собственноручно.

Подводя итоги и резюмируя, видим, что противопоказаний у семечек подсолнуха большое, большое количество, но если к их употреблению отнестись грамотно и рационально, то опасаться за свое здоровье не стоит. Ешьте, грызите, чистите, но так, чтобы вы были здоровы!

В последнее время, многие говорят о вреде семечек подсолнуха для здоровья организма.

Говорят, что семечки приводят к ожирению, негативно влияют на сердечно-сосудистую систему и разрушают зубы.

Давайте разберемся так ли это.

Калорийность семечек

В жаренных семечках подсолнух содержится около 580 ккал на 100 гр продукта. Что довольно много. Именно этим обусловлено, мнение о том, что семечки могут спровоцировать ожирение.

Но мало кто, сможет съесть за раз более 50 грамм семечек. А это совершенно не страшно для вашей фигуры. Если вы яростный фанат семечек, и съедаете в день 100 — 150 гр жаренных семечек, то, да, это может сказаться на вашем весе.

Состав семечек подсолнуха

В подсолнечных семечках содержатся:

витамины групп В, витамины РР и Е
фосфор
калий
магний
аминокислоты
железо
марганецец
железо
пищевые волокна

Как видно, в семечках содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов.

Влияние семечек на сердечно-сосудистую систему

Бытует мнение, что грызть семечки вредно для здоровья сердечно сосудистой системы. Но это не так. В составе семечек, как мы уже убедились, есть множество полезных для сосудов микроэлементов. Если есть семечки в небольшом количестве, то они укрепляют стенки сосудов и снижают риск возникновения тромбов.

Влияние семечек на зубы

Существует мнение, что если разгрызать семечки зубами, то можно нанести им серьезный вред. Действительно, если у вас есть проблемы с зубной эмалью, то, если часто и много семечек разгрызать зубами, то можно повредить эмаль.

Но для большинства людей, данный способ грызть семечки совершенно безопасен.

Вред от семечек

Помимо того, что злоупотребление семечками (более 50 грамм в день) может спровоцировать появление лишних килограмм и повреждение зубов, есть еще и другие опасности.

Если есть много соленых семечек, то это может спровоцировать следующие проблемы из-за переизбытка соли в организме:

развитие катаракты
атеросклероз
повышение риска возникновения инсульта
отложение солей в суставах
повышение артериального давления

Но эти осложнения относятся к употреблению семечек только косвенно. Во-первых, есть семечки без соли, а во-вторых, эти осложнения всё-таки от переизбытка соли, которая поступает в организм человека не только с семечками.

Семечки: вред или польза — презентация онлайн

Семечки:вред
или польза
Работу выполнили
ученики 7 «Г» класса
Хитрин Данил и Филиппов
Артем

2.

Цели:• Узнать, жареные семечки полезны или
вредны для организма человека;
• Выяснить, почему семечки так
притягательны;
• Изучить литературу по данной теме.

3. Задачи:

• изучить историю семечек;
• изучить полезные и вредные свойства
жареных семечек;
• выяснить, семечки каких торговых марок
и почему предпочитают;
• проанализировать полученную
информацию и сделать выводы;

4. Гипотеза:

• Мы думаем, что жареные семечки продукт, содержащий различные
вредные вещества, который может
негативно сказаться на здоровье
человека. Чтобы доказать мои
предположения, я решил провести
исследовательскую работу.

5. Проблема

— Состоит в том, чтобы узнать о
семечках как можно больше,
выяснить отрицательное и
положительное действие на
организм человека.

6. Исследуемый объект

жареные семена подсолнечника.

7. Методы исследования:

• изучение и анализ;
• работа с информацией интернет ресурсов;
• выполнение компьютерной презентации;

8.

Легенда о подсолнухеВ те дни, когда магия имела силу, а мир был молод,
природа была переменчивой. Древнее волшебство было
чрезмерным для человеческой души, и люди лишь только
наблюдали, как всё вокруг меняется под действием
колдовских чар.
Подсолнух, согласно греческим преданиям, не всегда
рос на земле и появился благодаря водяной нимфе по
имени Клития. Однажды Клитию выбросило волной из
прохладных глубин моря на песчаный берег. Русалка,
изумлённая ярким светом, словно зачарованная наблюдала
за золотым шаром, который перемещался по небу. Через
некоторое время внешность нимфы стала меняться. Клития
оказалась прикованной к месту, когда её русалочий хвост
ушёл в глубь песка. Серебряные волосы сворачивались в
лепестки вокруг лица, из рук вырастали зелёные листья.
Спустя девять дней своего пребывания на земле, Клития
полностью превратилась в цветок солнца. С тех пор и
доныне, подсолнух всегда следует движению золотого
солнечного диска, поворачиваясь в его сторону.

9. Подсолнечник

Род растений семейства Астровые.
Наиболее известный вид в этом семействе
подсолнечник масличный.
Этот вид выращивается практически во всем мире и
используется для производства подсолнечного
масла.
Существуют и чисто декоративные виды
подсолнечника, которые высаживают люди для
красоты на своих участках земли.
В Северной Америке его ласково
называют sunflower – солнечный
цветок, потому что «голова»
подсолнуха всегда поворачивается
вслед за солнцем.
В народе это растение называют
просто – подсолнух, но правильное
название
подсолнечник.
Это
однолетнее растение с толстым
высоким стеблем, его плод-цветок
достигает в ширину 30 см, он
желто-оранжевого цвета.
История семечек
Начало
Родиной подсолнечника являются Мексика и Перу.
Первыми подсолнечник начали культивировать
индейцы. Они выпекали из подсолнечника хлеб, а
также готовили из семян своеобразный концентрат
в виде шариков и использовали его во время
длительных переходов и на охоте.

Использовали
растение и при лихорадке и болях в груди, а также
как средство от змеиных укусов. Из лепестков и
пыльцы получали пурпурно-фиолетовую краску
для татуировок и тканей, маслом смазывали
волосы, соцветиями, символизирующими бога
солнца, украшали храмы. Чтобы подсолнечник
хорошо рос, древние народы придумывали и пели
специальные песни и проводили церемонии, когда
засевали семена.
Расширение территории произрастания
В Европе подсолнечник появился благодаря
Колумбу и членам его экипажа, которые привезли
его из Америки примерно в 1500 году. В Европе
подсолнечник был декоративным растением. Цветы
выращивались на срезку.
На Украине подсолнечник сажали прямо около хат
для украшения.
Англичане были первыми из европейцев, кто
додумался добывать из подсолнечника масло. Тому
свидетельствует исторический факт в виде патента
от 1716 года, в котором прописана технология
получения масла.
Тем не менее, лидером по производству
подсолнечного масла вскоре становится Российское
государство.

13. Появление в России

В Россию семена подсолнечника завез из
Голландии Петр I. Петр I путешествовал по
Голландии и был очарован цветущими
подсолнечниками. Он привез семена
подсолнечника в Россию в 1698 году.
Сначала растение высаживали как
декоративное, но вскоре семена с
удовольствием стали употреблять в пищу.
Первое подсолнечное масло было произведено
промышленным способом в России
крепостным крестьянином графа
Шереметьева из села Алексеевка
Воронежской губернии. В 1829 году он
впервые с помощью примитивного ручного
пресса получил из семян подсолнечника
пищевое масло, золотистое и вкусное. В
1833 году в этом селе был построен первый
маслобойный завод.
На Руси подсолнечное масло называли –
постным. Его можно было употреблять во
время Великого Поста, наверное, поэтому
продукт стал таким популярным.

14. Все о семечках

Как
растет
подсолнух
В семенах подсолнечника
содержится много витаминов РР, Е,
В1, В2, В6 и другие, а так же
макроэлементы, например кальций,
магний, натрий, фосфор и
микроэлементы – железо, цинк,
марганец, селен.

16. Использование семян подсолнечника

Поджаренные
семечки используются
как народное
лакомство
Еще они
употребляются
для подкормки
птиц и животных

17. Из семечек можно изготовить…

Из семечек
делают
подсолнечное
масло.
Специальная
машина
сдавливает семена
подсолнечника,
под сильным
прессом и из
семечек
выдавливает
масло.
Подсолнечное
масло
используется для
жарки продуктов,
для заправки
салатов.
Подсолнечное масло также используется
в лакокрасочной и мыловаренной
промышленности.
То, что остается от семечек после
выдавливания масла добавляют в корма
животным. Это — жмых.
Подсолнечник – это еще и медоносное
растение. Пчелы собирают пыльцу с
желтого цветка , из которой потом
получается подсолнечный мед.

21. Мы выяснили

ПОЛЬЗА
успокаивают нервы, сдерживают
старение,
помогают снижаться
уровню
холестерина
в
крови,
укрепляют
кожный
покров,
нормализуют
кислотно-щелочной
баланс.

Очень богаты на цинк. А
организм
требует
определенное
количество этого металла, чтобы
иметь здоровые, блестящие волосы.
Благотворно влияют на потенцию
мужчин, а так же на репродуктивную
систему, как у женщин, так и у
мужчин благодаря Витамину E.
ВРЕД
калорийны,
у
любителей
щелкать их зубами, при
частом
употреблении
разрушается
эмаль
зубов.Корни подсолнуха из
почвы забирают не только
полезные, но и вредные
вещества. Одно из таких
веществ – это очень вредный
кадмий.
Неблаготворно
влияют на голосовые связки,
поэтому профессиональным
певцам
щелкать
их
противопоказано.
С
семечками в рот можно
занести грязь и инфекцию.
Мы опросили своих одноклассников
и узнали, что любят семечки и
считают, что они немного вредны,
отдают предпочтение черным
несоленым семечкам торговой
марки «Бабкины семечки», потому
что они вкусные.
Результаты проведенного исследования:
• Мы узнали как появились семечки в России
• Мы узнали для чего используют семена
подсолнечника
• Мы узнали о вреде и пользе семечек
Наше мнение, что продукты которые получают из
подсолнечника – полезны и важны для человека,
а сами семечки, как продукт питания приносит
как пользу так и вред.

ВИКТОРИНА
Вывод: Жареные семечки продукт, содержащий различные
вредные вещества, который может
негативно сказаться на здоровье
человека –
подтвердилась
частично, потому
как были
обнаружены и
положительные
свойства этого
продукта.

Исследовательская работа «семечки-вред или польза»

ФИЛИАЛ БАШКИРСКОЙ ГИМНАЗИИ С.БОЛЬШЕУСТИКИНСК МОБУ ООШ Д.НОВОЯУШЕВО

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА ПО ЭКОЛОГИИ НА ТЕМУ:

«СЕМЕЧКИ — ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?»

ВЫПОЛНИЛА: ГАЛИНА ДАЯНА И.

РУКОВОДИТЕЛЬ: ГАЛИНА АЛЬФИЯ С.

CОДЕРЖАНИЕ

1. Актуальность исследовательской работы.

2.Цели исследовательской работы.

3. Задачи исследовательской работы.

4. План исследовательской работы.

5. Исторические факты о семечках .

6. Состав семян подсолнечника.

7. Полезные свойства семян подсолнуха.

8 .Польза и вред жареных семечек.

9. Практическая часть.

10. Результаты анкетирования.

11. Результаты контрольной закупки.

12. Выводы.

13 .Список литературы.

14. Знаете ли вы что…..

АКТУАЛЬНОСТЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ.

Все мы знаем что этот год был объявлен годом экологии, значит много прошло экологических мероприятий по охране и очищению природы. Но мы иногда забываем, что и человек это тоже часть природы, а задумываемся ли мы о загрязнении себя…..чем мы питаемся. чем себя пичкаем. Как сказал великий Конфуций «Если хочешь изменить мир, начни с себя ….

В последнее время, я и моя семья крепко подсели на жаренные семечки. Вкусные и время убивают, сядем семьей кино какое-нибудь смотреть, пакетик семечек откроем и начинаем щелкать.

Многие из нас любят на досуге погрызть семечек. Но не вредно ли часто употреблять семечки? Вот бы и хотелось узнать о пользе и вреде семечек ….

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

Выяснить значение семечек подсолнечника и выяснить, какое влияние они оказывают на здоровье человека.

ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

1. Изучить литературу по теме исследования;

2.Провести анализ собранной информации

3. Раскрыть положительное значение семечек, употребляемых человеком.

4.Определить их потенциальную опасность для здоровья человека.

5. Изучить состав и полезные свойства семечек подсолнуха.

6. Определить степень риска в употреблении жареных семечек .

7.Провести исследования, анкетирование сделать выводы;

8. Оформить всю собранную информацию в виде работы и компьютерной презентации.

ПЛАН ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ

1. Постановка проблемы.

2. Определить цель и задачи. Обработка и анализ материала

3. Решение проблемы: Сбор информации о истории и составе семечек.

4. Обработка и анализ материала о пользе и вреде семечек.

5.Составить вопросы и провести анкетирование среди учащихся 5-9 классов.

6.Провести контрольную закупку среди учащихся 5-9 классов жаренных семечек разных производителей.

7.0бработка и анализ полученных данный в практической части.

8. Наглядное представление результатов статистических исследований.

9. Выводы по проведенному исследованию.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ О СЕМЕЧКАХ

Семечки подсолнуха.

Родина подсолнечника — Северная Америка. По-видимому, впервые подсолнечник был одомашнен племенами североамериканских индейцев. Имеются археологические свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э. Некоторые археологи утверждают, что подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы.

Индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде практически как мы сейчас употребляем муку, раздавленные семена подсолнечника были изысканным блюдом. Имеются даже свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника. Масло употреблялось в хлебопечении и даже, возможно, как косметическое средство для смазывания кожи и волос.
Из подсолнечника индейцы также извлекали пурпурную краску.
В Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели Америки примерно в 1500 году. Первоначально растение употреблялось как декоративное, иногда использовалось в медицине.
Впервые о производстве масла из подсолнечника в Европе задумались англичане, существует английский патент 1716 года, описывающий этот процесс. Однако масштабное производство подсолнечного масла началось именно в России.
В Россию семена подсолнечника завёз из Голландии Пётр I. Растение первоначально употреблялось как декоративное.

СОСТАВ СЕМЯН ПОДСОЛНУХА

В семечках подсолнечника содержаться пищевые волокна, необходимые для нормальной работы кишечника. Жирные кислоты, содержащиеся в ядрах подсолнечника, важны для активного жирового обмена в организме, благодаря которому жировые клетки сгорают, а не откладываются в ненужных местах, а ненасыщенные жирные кислоты не дают скапливаться вредному холестерину и способствуют его снижению, а так же защищают сердце и кровеносные сосуды.

Природа наградила семечки подсолнуха множеством питательных веществ и ценных для здоровья человека витаминов и микроэлементов.

Витамин Е

Семена подсолнечника являются прекрасным источником витамина Е, который нейтрализует свободные радикалы и является очень мощным антиоксидантом, обладающим антиканцерогенным действием.

Также витамин Е оказывает значительное противовоспалительное действие. Витамин Е уменьшает риск рака толстой кишки, помогают уменьшить тяжесть и частоту приливов у женщин, проходящих менопаузы, и поможет уменьшить развития диабетических осложнений, а так же препятствует старению кожи.

Да и от ранней импотенции он защищает организм. Кроме того, витамин Е играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показывают, что люди, которые получают хорошее количество витамина Е имеют более низкий риск смерти от сердечного приступа, чем люди, потребление витамина Е у которых является незначительным или недостаточным. Просто четверть чашки семян подсолнечника содержит 90,5% дневной нормы витамина Е.

Витамин А

Витамин А полезен для зрения и способствует сохранению молодости кожи.

Витамины группы В

Витамин В необходим нам для борьбы с перхотью и прыщами. А так же он незаменимый помощник в спасении нас от депрессий и бессонницы, он повышает работоспособность и укрепляет нервную систему.

Витамин D

Количество витамина D в семечках подсолнечника не меньше, чем в печени трески. Витамин D помогает усвоению кальция в организме и необходим для сохранения крепких костей. А так же благотворно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.
Минералы. В семечках много фосфора, калия, магния. Имеются в их составе и другие минералы: железо, селен, цинк, фтор, натрий, кремний, марганец, йод.

Магний

Семена подсолнечника являются хорошим источником магния. Многочисленные исследования показали, что магний способствует снижению тяжести астмы, помогает снизить высокое кровяное давление, и предотвратить головные боли, мигрени, а также снижает риск инфаркта и инсульта.

Магний также необходим для здоровых костей и производства энергии. Около двух третей магния в организме человека, содержится в наших костях.
Присутствие магния на 30 % снижает риск реализации токсического действия тяжелых металлов.

Магний является природным и физиологическим партнером кальция, он необходим для нормального усвоения организмом кальция.

Магний необходим для нормальной работы сердца и нервной системы, нужен магний и для роста мышц.

Самые тяжелые заболевания при нехватке магния — болезни мозга, сердечно-сосудистой системы и белокровие.

Недостаточное магния может способствовать высокому кровяному давлению, спазмам мышц (в том числе спазмы сердечной мышцы или спазмы дыхательных путей с симптомами астмы), и головным болям, а также мышечным спазмам, напряжению, раздражению и усталости. Четверть стакана семян подсолнечника обеспечивает 31,9% дневной нормы магния.

Цинк

Цинк необходим для поддержания здоровых волос, крепких ногтей, хорошего цвета лица и помогает вырабатывать сильный иммунитет. Способствует уменьшению отложения холестерина на стенках сосудов. А так же стимулирует развитие мозга, умственную активность и поведение.

Кальций

Кальция, в котором нуждаются кости и зубы, в семечках подсолнуха больше, чем, в тех же в молочных продуктах.
Кальций является основным структурным элементом костной ткани,а так же снижает депрессию и беспокойство.

Селен

Семена подсолнечника также хороший источник селена, минерал, который имеет фундаментальное значение для здоровья человека. Селен самый известный и важный компонент антиоксидантной системы организма.

Считается, что при достаточном поступлении селен защищает организм от онкологических заболеваний. Он предупреждает заболевания печени и нормализует работу щитовидной железы. Способствует выводу из организма радионуклидов, ртути и поддерживает эластичность кожи, ускоряет заживление ран. Помогает в лечении и профилактике перхоти.

Четверть чашки предоставит Вам 30,6% от дневной нормы селена.
Семечки способствуют улучшению аппетита, препятствуют развитию сердечнососудистых заболеваний, ускоряют заживление ран и помогают возобновить силы после перенесенных инфекций.

Многие медики рекомендуют употреблять семечки подсолнуха для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лекарства

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕМЯН ПОДСОЛНУХА

Антиоксиданты

Семечки подсолнечника – богатый источник витамина E, сильного антиоксиданта, играющего важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищающего клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. В 30 граммах очищенных ядер подсолнечника содержится 11 миллиграмм витамина E, это 110 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Семечки подсолнечника также содержат полифенольные соединения хлорогеновой кислоты, хинную и кофейную кислоты, которые обладают антиокислительными свойствами.

Сердечно-сосудистая система

Аргинин – незаменимая аминокислота, в изобилии содержится в семечках подсолнечника. Аргинин играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы за счет укрепления кровеносных сосудов и артерий. Витамин B1, содержащийся в семечках подсолнечника, помогает снизить риск развития тромбоза вен или артерий и ишемической болезни сердца путём подавления производства гомоцистеина – серосодержащей аминокислоты. Незаменимые жирные кислоты, или «хорошие жиры», обнаруженные в ядрах подсолнечника, также играют роль в обеспечении оптимального сердечно-сосудистого здоровья.

Холестерин

Семечки подсолнечника содержат фитостеролы – природные химические соединения с химической структурой схожей холестерину. Фитостеролы помогают уменьшить всасывание холестерина и, таким образом, помогают снизить его уровень. Незаменимые жирные кислоты в семечках подсолнечника также содержат высокий уровень ЛПВП (липопротеины высокой плотности), так называемый «хороший холестерин», который способствует борьбе с ЛПНП (липопротеины низкой плотности), «плохим холестерином». Ниацин, витамин B3, содержащийся в семечках подсолнуха, также играет роль в снижении уровня «плохого холестерина».

Другие полезные свойства для здоровья

Ценные минералы – кальций, железо, марганец, цинк, магний и селен, содержащиеся в семечках подсолнечника, помогают оптимизировать минерализацию костной ткани, производство красных кровяных телец (эритроцитов), гормонов и ферментов синтеза, а также оказывают другой положительный эффект на организм. К примеру, селен обеспечивает защиту организма от многих болезней, в том числе и рака. Магний может снизить высокое кровяное давление, уменьшить симптомы астмы и помочь в борьбе с болью в мышцах и усталостью.

ПОЛЬЗА И ВРЕД СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

Польза семечек подсолнечника известна издавна. На протяжении веков семена подсолнечника употреблялись как растительное лекарственное средство, укрепляющее здоровье, благодаря содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ.

Уменьшение риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний стоят на первом месте по важности их многочисленных благоприятных свойств. Женщины могут извлечь пользу из семечек, щелкая их в период менопаузы. Вы также можете получить рекомендованную суточную дозу магния, селена и витамина E из половины стакана семян подсолнечника.

Семечками можно наслаждаться сырыми или жаренными как отдельно, так и добавлять ядра подсолнечника в салаты или в сухие завтраки. Несмотря на свои небольшие размеры, семечки подсолнечника обладают на удивление большим списком полезных свойств для организма.

Я долго пытался найти что-нибудь вредное в семенах подсолнуха, но нашел только одно — семечки действительно вредны и вред от них происходит именно в процессе лусканья или щелканья, вред они наносят нашим зубам, деснам и вообще ротовой полости.

Обычно мы чистим семечки передними зубами, из за этого эмаль передних зубов постепенно разрушается, что приводит к определенным стоматологическим проблемам, так же бывает что кожура великолепно пробивает десну, а это и больно и то же не желательно. Так что, чтобы избежать вреда от семечек, нужно просто чистить их руками.

Вот пожалуй о вредном и все… даже странно как-то.
Можно конечно добавить, что семечки нежелательны для людей желающих похудеть. В 100 граммах семечек подсолнечника содержится 520 килокалорий. Думаю, что те кто пытается похудеть, итак следят за килокалориями и объяснять что из себя представляют эти 520 килокалории я не буду, скажу что это очень не мало.

Ну про то, что семечки успокаивающе действуют в момент их лускания никто спорить не будет, это что-то сродни медитации, перебиранию четок и даже можно сравнить с курением сигарет, только с значительно меньшим вредом (кстати неплохая альтернатива для бросающих курить). Семечки даже действуют как своеобразный антидепрессант и помогают справиться с тревогой и стрессом.

Многие медики рекомендуют употреблять семечки подсолнуха для профилактики самых разных заболеваний, и даже в качестве лекарства.

Вот некоторые примеры:

— если съедать ежедневно по 100 г семечек, то вероятность инфаркта резко понижается;
— помогают выводить холестерин, даже в тех случаях, когда не помогают специальные диеты;
— могут помочь предупредить развитие депрессии, снять тревожное состояние;
— помогают нормализовать давление;
— рекомендуются после тяжёлых инфекционных заболеваний, травм или переломов.

Главное правило — семечки полезны в сыром виде! Так как в процессе жарки семена подсолнечника теряют большую часть полезных веществ и свойств. Поэтому если уж не нравится есть их сырыми, то можно их просто слегка подсушить, не обжаривая.

А вообще, конечно про полезно и вредно говорить можно очень долго, но ведь какое наслаждение мы получаем от самого процесса поедания семечек.

Семечки жареные всем известный продукт и мало найдет людей, которые относятся к семечкам равнодушно. Чаще встретишь тех, кто от них оторваться не может. Оно и действительно так – лущишь потихоньку и горка скорлупы уже образовалась.

Семечки – это плоды подсолнечника и растут они на наших родных полях довольно стремительно. Но, к сожалению, мы не знаем, какие именно едим семечки с магазинов. Тогда и возникает вопрос о том – какая польза или вред от семян подсолнуха и чем это может быть опасно? Как раз об этом и будет данная статья. Определим, какая есть польза, и какой имеется вред от жаренных семян подсолнуха.

Стоит сразу отметить, что подсолнух от природы очень полезный продукт, которой содержит достаточно много витаминов. Но опасность является только в том, что растет он в основном на окраинах больших трасс. Если бы подсолнухи выращивать в экологически чистых условиях или просто в отдаленных местах от выхлопных газов, то про вред данного продукта не могла бы даже идти речь.

Польза семечек подсолнуха – жаренных и сырых

Независимо от того, жареные семечки или сырые, можно с уверенностью сказать, что данный продукт все же имеет больше положительных качеств, нежели вредных. Семена подсолнечника богаты на витамины А, С, В, Е и D. Можно сказать, что именно эти перечисленные витамины являются наиболее важными для жизнедеятельности организма. Польза от семечек заключается в данном случае именно от того, что они богаты на такие витамины. Этому факту, к сожалению, могут отвечать исключительно домашние семечки.

При различной обработке семечек на заводе и упаковке их в пачку могут происходить самые разные процессы. Поэтому, в данном случае не стоит говорить с точностью, что семечки в упаковках в магазинах богаты именно такими витаминами. Ко всему этому в семечках При различной обработке семечек на заводе и упаковке их в пачку могут происходить самые разные процессы. Поэтому, в данном случае не стоит говорить с точностью, что семечки в упаковках в магазинах богаты именно такими витаминами. Ко всему этому в семечках подсолнечника имеются микроэлементы. Это йод, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк и селен. Этот набор микроэлементов благотворно влияет на множество систем организма. Можно сказать, что после лущения семечек улучшается пищеварение и работа печени. Имеются еще и жирные кислоты, которые являются неотъемлемой частью клеточных мембран и их основных структур головного мозга.

Польза семечек подсолнуха еще в том, что они богаты на белковые соединения. Таких соединений около пяти только в одной семечки, что служат как незаменимый состав аминокислот для организма.

Не менее важной информацией является то, что в народе большее количество подсолнечных релаксаций характеризуются как полезными, нежели вредными. Вы ни раз замечали, что во время щелканья семечек расслабляетесь, успокаиваетесь и тем самым помогаете своей нервной системе. Например, многие автолюбители отмечают, что семечки порой делают чудеса, тем самым убирая сон и усталость. Так же это хороший вариант немного подкрепиться, когда нет возможности нормально поесть. Еще нельзя не сказать о том, что данные семена подсолнечника являются замечательным коммуникативным средством, имеющим хорошую возможность наладить взаимоотношения и беседу между людьми. Когда нечего делать и хочется просто отдохнуть, семечки являются отличным вариантом в этом случае. Ведь вы не раз замечали, что они очень хорошо «идут» под телевизор и любимый фильм.

Вред от семечек подсолнечника

Ко всем многочисленным плюсам семечек, стоит поговорить и о том, что они могут приносить соответствующий вред нашему организму. Конечно, польза семечек намного велика, чем их вредность, но и о минусах тоже не стоит молчать.

Самым вредным компонентом в данном продукте считается кадмий. Казалось бы, как кадмий может попасть в семечки. Очень просто – от выхлопных газов автомобилей. Это объясняется тем, что подсолнечники выращиваются в больше степени на полях возле трасс. Поэтому тут почти невозможно обезопасить подсолнух от попадания данного вредного компонента. Его содержание может быть намного меньше, если употреблять семечки в свежем виде и те, которые наиболее меньше хранились в упаковках производителя. В этом случае польза просто отсутствует.

Поговорим также про калорийность, ведь в этом случае лишние калории могут нести кому-то вред, а для кого-то это польза. Количество подсолнечных калорий рассчитывается в соответствии 520 кал на 100 граммов продукта. Для тех, кто сидит на даете, и строго следит за своим весом, часто употреблять семечки нельзя. Это существенно может сказаться на фигуре. Либо есть, но в малых количествах, просто для поддержания баланса.

Слухи и правда о семечках

«Семечки подсолнуха польза и вред» подобного плана заголовки можно встретить очень часто. Много модниц и жаждущих здорового питания ищут ответ на этот вопрос. Но в данном случае можно с уверенностью сказать, что польза от плодов подсолнуха больше, чем вред. Не стоит думать, что семечки так же вредны, как и сухарики или чипсы. Конечно нет.

Вы можете позволить себе небольшое количество такого развлечения даже, если сидите на строгой диете. Лучше отказать себе в шоколадной конфете, чем в нескольких граммах семечек. Так же еще можно сравнивать их с многими продуктами в соответствии с нанесенным вредом. Плюсов все же больше. Но с другой стороны можно сказать так, что польза и вред от семечек сопутствуют друг другу. Например, при попадании семечки в организм, вы обогащаете себя витаминами и микроэлементами, психологически расслабляетесь и удовлетворяете свое желание. Но с другой стороны получаете массу лишних калорий, кадмий и вредных жиров.

Ко всему этому можно сравнивать и другие продукты питания и много говорить про пользу или вред. Каждый человек сам для себя выбирает, что для него больше необходимо – польза или вред. В любом случае не всегда получается себя ограничивать исключительно от вредных продуктов и питаться только полезными.

Главное в данном вопросе просто себя контролировать и отдавать предпочтение полезному питанию. Если вам, например, захотелось семечек, то не нужно строго настрого от них отказываться. Удовлетворите потребность своего организма, контролируя при этом только количество употребляемой пищи. Все в разумных приделах имеет свой смысл и существование. И если вам захотелось семечек, возможно, ваш организм требует именно тех витаминов или минералов, которые содержаться в плодах подсолнуха.

Вредные свойства семечек подсолнечника

При слишком большом потреблении семечки подсолнечника могут быть вредны для здоровья. Неумеренное поедание семечек подсолнечника может привести к большому потреблению калорий. 1/2 стакана семечек содержит 375 калорий. Соленые семечки подсолнечника содержат большое количество натрия, который может привести к высокому кровяному давлению и даже болезни сердца.

Также возможно, хотя маловероятно, чрезмерное потребление витамина B6 в связи с непомерным поглощением семечек подсолнуха. Передозировка витамином B6 обычно состоит из покалываний в руках и ногах и отсутствии мышечной координации. Щелканье большого количества семечек подсолнечника может привести к повреждению зубов с течением времени. Избегайте поедания пережаренных семечек, так как жарка убивает большую часть полезных веществ.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Было проведено анкетирование среди учащихся 5-9 классов на их отношение к семечкам подсолнуха

Анкета

Вопрос 1. Как часто Вы употребляете семечки?

Каждый день

Раз в неделю

Раз в месяц

Реже раза в месяц

Не употребляю

Вопрос 2. Почему Вы употребляете семечки?

Помогает справиться со стрессом

Привычка

Вкусно

Ни одно из вышеперечисленных

Вопрос 3. Вы предпочитаете жареные \ соленые \ свежие семечки?

Сырые, свежие

Жареные

Соленые

Результаты анкетирования.

Анкета на выявление отношения учащихся к семечкам.

В анкетировании учувствовали 70 человек. Из них 31 – девушки. То есть юноши учувствовали активнее.

Вопрос 1. Как часто Вы употребляете семечки?

Выводы На основании данного опроса мы выяснили, что юноши употребляют семечки чаще, чем девушки

Вопрос 2 Почему Вы употребляете семечки?

Вывод: На основании данного опроса, мы выяснили, что учащиеся больше ценят вкусовые качества семечек

Вопрос 3 Вы предпочитаете жареные \ соленые \ свежие семечки?

Вывод: На основании данного опроса, мы выяснили, что среди учащихся лидируют жареные семечки

КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА

Мы провели «Контрольную закупку» в 5- 9-ых классах. Участники . дегустировали три фирмы производителей семечек и отдавали свой голос . . понравившемуся продукту

ВЫВОДЫ

1.Семена подсолнечника — это один из источников молодости, так как в них содержатся витамины и другие вещества, препятствующие старению. А ещё поедание семечек укрепляет кожные покровы и нормализует кислотно-щелочной баланс. Полезны семечки и для профилактики заболеваний сердечно- сосудистой системы — атеросклероза, инфаркта миокарда, а ещё помогают при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

2.Но с другой стороны употребляя семечки вы получите массу лишних калорий и вредных жиров. Щелканье большого количеств семечек подсолнуха может привести к повреждению зубов. А кожура подсолнуха может содержать на себе достаточно вредных веществ и возбудителей болезней. Существуют случаи заражения неприятными инфекциями через семечки. Еще одной неприятностью может стать то, что зачастую поля подсолнечника находятся вблизи автомагистрали, а значит, могут вбирать в себя токсичные вещества выхлопов, почв и удобрений, которыми обрабатывают поля. Мы уже говорили выше, что подсолнух своими корнями всасывает всякую гадость, акую как кадмий и свинец. Эти металлы способны провоцировать такие заболевания как болезни почек , гипертонию, интеллектуальную отсталость, так же вероятно заболевание костей.

3. таким образом, польза и вред неразрывно связаны друг с другом. Поедать их в неограниченных количествах крайне не желательно, а вот умеренное употребление будет способствовать насыщению организма полезными веществами и снятию нервного напряжения.

ЛИТЕРАТУРА

1.Грубич К. — Вся правда о семечках (2013)

2.Алтымышев, А.А. Природные целебные средства / А.А Алтымышев. 2-е изд. – Фрунзе: Кыргызстан, 1990. – 352 с.

3.Соколов, С.Я. Справочник по лекарственным растениям / С.Я. Соколов, И.П. Замотаев. – М.: Медицина, 1985. – 464 с.

4. Чиков, П.С. Витаминные и лекарственные растения / П.С. Чиков, Ю.П. Лаптев. – М.: Колос, 1976. – 368 с.

5.Муравьева, Д.А. Фармакогнозия: Учебник /Д.А. Муравьева, И.А. Самылина, Г.П. Яковлев. 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 2002. – 656 с.

6.http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/seeds.html

7.http://vkusnoblog.net/products/semechki-podsolnuha

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ…….

· Цельные орехи и семечки не рекомендуется давать детям раннего возраста (до 3 лет). С большой осторожностью следует вводить орехи в рацион питания детей старше 3 лет, так как орехи являются высокоаллергенными продуктами;

· Детям-аллергикам орехи можно вводить в рацион только после консультации специалиста, при отсутствии аллергии на орехи, подтвержденной отрицательными результатами аллергологического тестирования;

· Детям с избыточной массой тела рекомендуется резко ограничить прием орехов и семечек из-за их высокой калорийности, в частности, высокого содержания жиров;

· Детям старше 3-х лет можно предлагать орехи и семечки в качестве десерта или в составе блюд в количестве 50 г 1-2 раза в неделю, например, мюсли с орехами и семечками;

· Не стоит вводить в рацион ребенка раннего возраста (до 3-х лет) хлебобулочные изделия, содержащие семечки и орехи, так как калорийность таких продуктов значительно превышает возрастные нормативы. Детям старше 3-х лет можно использовать в рационе питания такой хлеб 2-3 раза в неделю.

Несколько советов по выбору и хранению орехов и семечек:

· Покупайте орехи и семечки целыми, а не порезанными, молотыми или очищенными, так как ореховые ядра становятся прогорклыми быстрее;

· Благодаря высокому содержанию масел в орехах и семечках они быстро становятся прогорклыми при длительном хранении в теплых условиях. При покупке орехов и семечек обращайте внимание на их цвет, в том числе и в разрезе. Старые прогорклые плоды имеют обычно желтоватый оттенок;

· Опасными и вредными бывают орехи заплесневелые: под воздействием плесневого грибка в ядрышках вырабатываются афлатоксины — ядовитые вещества, поэтому, если, расколов орех, вы заметите над ним облачко пыльцы, выкидывайте его без сожаления;

-Для максимального сохранения пищевой ценности продукта орехи и семечки лучше хранить неочищенными в прохладном темном месте, тогда в течение нескольких месяцев плоды будут, как новенькие. Очищенные орехи и семечки лучше хранить в плотно закрывающемся контейнере, в котором они могут пребывать до месяца, а в холодильнике — до двух месяцев

🦷Семечки – враг красивых зубов. Чем опасна невинная привычка?

Привычку грызть семечки очень многие считают своеобразным успокаивающим занятием, которое помогает противостоять ежедневному стрессу. Однако если вы привыкли грызть семечки передними зубами, вам нужно серьезно задуматься о здоровье своих зубов. Очень часто в нашу клинику обращаются пациенты с просьбой улучшить эстетику передних зубов, нижний край которых в буквальном смысле слова стерся в том числе из-за любимой привычки. Современные средства по реставрации зубов позволяют легко исправлять любые дефекты, но зачем их допускать? Кроме этого, очистка семечек зубами приводит к ослаблению эмали и повышению ее чувствительности. В свою очередь, эмаль, которая не успевает восстановиться и окрепнуть под постоянным механическим воздействием, легко поддается воздействию кариесогенных бактерий. Согласитесь, кариес на передних зубах нисколько не украсит улыбку.

Пару слов о составе семечек. Главная характеристика семечек – высокая энергетическая ценность. Полстакана семечек содержат столько же калорий, как целая плитка шоколада. Это значит, что семечки не следует употреблять людям, склонным к полноте. Зато это прекрасный вариант для спортсменов.

Семечки богаты витаминами D, F, А, Е, B, аминокислотами и ненасыщенными жирными кислотами, дубильными веществами, углеводами. Кроме того, семечки – источник минералов: железа, селена, цинка, фтора, меди, йода, марганца, калия. Благодаря уникальному составу, семечки благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют мышцы и действительно успокаивают нервы. Все это касается только неочищенных семечек. Семечки, хранящиеся без скорлупы, теряют свои полезные свойства.

Как видите, семечки являются полезным продуктом при выполнении двух условий: употребляйте в малых количествах и ни в коем случае не грызите передними зубами. Если вы не можете отказаться от этой привычки, очищайте семечки вручную, и помните, что во всем важно соблюдать меру.

Какие еще привычки вредны для зубов – узнавайте у наших специалистов!

Чтобы записаться в клинику «Наудент» для лечения зубов, воспользуйтесь формой на сайте или свяжитесь по телефону с администратором удобного вам филиала.

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Примеры работ

Баранова Ольга Владимировна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кекеева Заяна Александровна

Стоматолог-терапевт

о враче

Кекеева Заяна Александровна

Стоматолог-терапевт

о враче

Видео

Зубная нить

2,38 мин

Ополаскиватель для полости рта

3,00 мин

Депульпированный «мертвый» зуб

5,05 мин

Седация или наркоз?

4,00 мин

Чувствительность зубов

3,00 мин

Пульпит

4,22 мин

Пломба или коронка?

4,08 мин

Почему нельзя терпеть зубную боль?

1,17 мин

Патологическая стираемость зубов

6,00 мин

Вскрытие абсцесса

1,40 мин

Виды зубной боли

0,59 мин

Разрушение зубов при беременности

1,23 мин

Лечение зубов при беременности

1,00 мин

Что делать, если выпала пломба?

1,15 мин

Как сохранить зуб?

2,00 мин

Есть ли у пломбы срок годности?

0,44 мин

Профилактический осмотр

1,46 мин

Почему нужно лечить зубы вовремя?

1,45 мин

Лечение кариеса. Этапы

2,00 мин

Лечение под седацией

1,55 мин

Лечение пульпита

2,40 мин

Лечение глубокого кариеса

1,50 мин

Чувствительность зубов

3,00 мин

Специалисты

Нагуманова Марина Аркадьевна

Стоматолог-терапевт

Баранова Ольга Владимировна

Стоматолог-терапевт

Соколова Ирина Александровна

Стоматолог-терапевт

Кабулова Снежана Вадимовна

Стоматолог-терапевт

Гайдук Татьяна Геннадьевна

Стоматолог-терапевт

Кекеева Заяна Александровна

Стоматолог-терапевт

Петрачкова Екатерина Витальевна

Стоматолог-терапевт

Савченко Кристина Сергеевна

Стоматолог-терапевт

Отзывы

Смотреть все отзывы

Выбрала клинику потому, что находится не далеко, а так же по хорошим отзывам. Тут цена-качество. Лечилась у Петрука П.С. и Петрачковой Е.В. Очень понравилось качество работы. Уже рекомендую всем эту клинику.

Узнать подробнее

Кудрявцева Юлия

2 Ноября 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

На выбор клиники повлияли близость к дому и отзывы соседей. Нагуманова Марина Аркадьевна вылечила мне зуб. Не было больно!

Узнать подробнее

Сергей

5 Октября 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В этой клинике мне нравится обслуживание и отношение. Кекеева Заяна Александровна внимательный, грамотный и чуткий доктор! Рекомендую.

Узнать подробнее

Ирина

28 Сентября 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику мне посоветовали родственники. Лечусь у врачей Петрука П.С., Лучникова Р.В. и Нагумановой М.А. Очень нравится качество выполненных работ. Буду рекомендовать всем друзьям и знакомым.

Узнать подробнее

Иван

24 Июля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратилась в клинику по рекомендации друзей. Лечилась у врачей Лучникова Р.В. и Нагумановой М.А. Очень понравилось качество лечения и проффесионализм. Буду рекомендовать клинику и врачей всем знакомым и друзьям.

Узнать подробнее

Анна В.

26 Июня 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Живу рядом с клиникой. Лечусь у Лучникова Р.В., Нагумановой М.А. и Полякова К.А. Врачи профессионалы своего дела. Рекомендую!

Узнать подробнее

Марина

26 Июня 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника рядом с домом, тут отличные врачи. Лечилась у Лучникова Р.В., Нагумановой М.А. и Полякова К.А. Понравились прекрасные врачи, профессиональное и быстрое обслуживание. Супер качество лечения.

Узнать подробнее

Наталья

31 Мая 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника рядом с домом, в ней комфортно, профессиональные врачи. Лечилась у Полякова Кирилла Артуровича и Нагумановой Марины Аркадьевны. Понравилась приемлемая цена и качество исполнения.

Узнать подробнее

Елена

29 Апреля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрала вашу клинику потому что клиника рядом с домом, приятные цены, акции, хорошие, вежливые врачи. Лечилась у Кекеевой Заяны Александровны. Чуткий, внимательный, аккуратный доктор, одно удовольствие попадать в руки к такому специалисту. Уже рекомендую!!!

Узнать подробнее

Дарья

23 Апреля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрала клинику по рекомендации Кадировой А.К. Лечила зубы у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Понравилось что все было быстро и не больно.

Узнать подробнее

Мария

12 Апреля 2021

Выбрала клинику по рекомендации Кадировой А. К. Лечила зубы у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Понравилось что все было быстро и не больно.

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

У вас лучший врач в Москве (Петрачкова Екатерина Витальевна)! Очень нравится профессиональное отношение. Обязательно буду рекомендовать ваши клинику и врача!

Узнать подробнее

Гюнай

31 Марта 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбирал клинику рядом с домом и по хорошим отзывам в интернете. Лечусь у Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень нравится сервис и профессионализм персонала. Рекомендую.

Узнать подробнее

Виталий

18 Марта 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику мне порекомендовал друг семьи. Лечился у Нагумановой Марины Аркадьевны. Больше всего понравился высокий профессионализм, безболезненность, тщательный подход к обслуживанию. Всегда рекомендую эту клинику.

Узнать подробнее

Еремкин Семен

16 Марта 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Искала клинику где есть пьезохирургия для удаления зуба, из всех выбрала эту по соотношению цена-качество. Лечилась у Кекеевой Заяны Александровны и Шуралевой Ангелины Эдуардовны. После удаления зуба у меня не опухло лицо. При лечении зуба у стоматолога-терапевта мне внимательно и тщательно пролечили каналы. Буду рекомендовать эту клинику.

Узнать подробнее

Ксения Александровна

28 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрал клинику случайно. Лечился у Петрачковой Екатерины Витальевны. Очень понравилось вежливость и профессионализм. Буду рекомендовать.

Узнать подробнее

Антон

25 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Лечусь в клинике с 2016 года, живу недалеко. Лечусь у Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень нравится внимательность и профессионализм. Всегда рекомендую эту клинику.

Узнать подробнее

Полина Сергеевна

21 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В клинику хожу с 2013 года. Лечусь у Нагумановой Марины Аркадьевны. Нравится профессионализм врача. Рекомендую!

Узнать подробнее

Денис

19 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратилась в клинику Наудент по совету знакомых. Лечилась у Кекеевой Заяны Александровны. Больше всего понравилось внимательное отношение к пациенту и профессионализм.

Узнать подробнее

Елена

13 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратилась в клинику по совету знакомых. Лечилась у Кекеевой Заяны Александровны. Понравилось внимательное отношение к пациенту и профессионализм.

Узнать подробнее

Алена

13 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрал клинику по рекомендации друзей. Лечусь у Раскельдиевой Оксаны Иссаевны. Очень нравится высокий профессионализм врача и внимательное отношение. Уже рекомендую вас всем знакомым.

Узнать подробнее

Семен Александрович

7 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Лечусь в клинике с 2016 года, живу недалеко. Лечусь у Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень нравится внимательность и профессионализм врача. Всегда рекомендую.

Узнать подробнее

Полина Сергеевна

2 Февраля 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Пользуюсь услугами клиники с 2013 года. Лечусь у Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень нравится профессионализм врача. Рекомендую.

Узнать подробнее

Денис

30 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника находится территориально близко. Лечилась у Петрачковой Екатерины Витальевны. Понравилось что все подробно и понятно, дружественный подход. Рекомендую клинику.

Узнать подробнее

Анна

21 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника территориально близко от дома, потому выбор пал на нее. Лечусь у Петрачковой Екатерины Витальевны. Врач все подробно и понятно рассказывает. Очень нравится дружественный подход. Рекомендую.

Узнать подробнее

Анна

21 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Здесь работают специалисты высокой квалификации — Нагуманова Марина Аркадьевна и Сидельникова Елена Николаевна. Понравился их профессионализм. Рекомендую.

Узнать подробнее

Нина

20 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В клинику обратилась по рекомендации. Лечилась у Петрачковой Екатерины Витальевны. Понравилось безболезненное лечение и красивые пломбы. Рекомендую.

Узнать подробнее

Яна

15 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В клинику обратилась по рекомендации. Лечилась у Петрачковой Екатерины Витальевны. Понравилось безболезненное лечение и красивые пломбы.

Узнать подробнее

Яна

15 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Пользуюсь услугами клиники уже 15 лет! Лечусь у Лучникова Р.В., Нагумановой М.А. и Градова М.Н. Нравится однозначно всё!!! И лечение, и отношение. Абсолютно профессионально!!! Безусловно рекомендую!!!

Узнать подробнее

Благодарный пациент

11 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Давно лечусь у вас, все очень нравится. Лечусь у врача Гайдук Татьяны Геннадьевны. Рекомендую клинику всем родным и друзьям.

Узнать подробнее

Андрей

6 Января 2021

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Давно пользуюсь услугами клиники. Лечусь у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Все очень нравится.

Узнать подробнее

Андрей

6 Января 2021

Давно пользуюсь услугами клиники. Лечусь у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Все очень нравится.

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрал клинику, т.к. уже был позитивный опыт лечения у вас. Лечился у Нагумановой Марины Аркадьевны. Понравился персональный подход к лечению, гибкий график и рекомендации которые дает врач. Рекомендую.

Узнать подробнее

Артем

28 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Вашу клинику мне порекомендовали. Лечусь у Кекеевой Заяны Александровны. Нравится чуткий индивидуальный подход, проговаривается каждое действие, не больно. Рекомендую.

Узнать подробнее

Анатолий

20 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику мне посоветовали родственники. Лечился у Раскельдиевой Оксаны Иссаевны. Очень понравилось отношение персонала и качество обслуживания. Рекомендую.

Узнать подробнее

Артемов Максим

10 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику выбрала по хорошим отзывам в интернете. Лечилась у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Очень понравилось аккуратность и внимательность. Рекомендую.

Узнать подробнее

Кристина

6 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратился в клинику так как она ближайшая к дому. Лечился у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Все понравилось! Главное не больно! Однозначно буду рекомендовать!

Узнать подробнее

Марина

6 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В Вашей клинике лечат зубы моя мама и сестра, им понравилось по этому и я к вам пришла. Лечусь у Раскельдиевой Оксаны Иссаевны. Лечение профессиональное, врач умничка! Обязательно буду рекомендовать!

Узнать подробнее

Ирина

5 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратился в клинику по совету мамы. Лечился у Петрачковой Екатерины Витальевны. Больше всего понравилось аккуратность врача. Буду рекомендовать клинику.

Узнать подробнее

Александр

1 Декабря 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Лечусь в вашей клинике давно у врачей Кекеевой Заяны Александровны и Басова Алексея Викторовича. Нравится чуткость, внимание, профессионализм. Всем рекомендую.

Узнать подробнее

Светлана

26 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику мне посоветовали. Лечилась у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Услуга была оказана качественно и профессионально.

Узнать подробнее

Полина

24 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратился к вам потому что клиника находится рядом с домом. Лечился у Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень понравилось чуткое и профессиональное отношение к пациенту. С удовольствием буду рекомендовать клинику все своим друзьям.

Узнать подробнее

Благодарный пациент

23 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В клинику обратилась по рекомендации. Лечилась у Савченко Кристины Сергеевны. Очень понравился подход, внимательный и дружелюбный персонал клиники. Доктор замечательный, очень качественная работа. Безусловно буду рекомендовать вашу клинику!

Узнать подробнее

Елизавета

22 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрала клинику потому что она находится близко к месту проживанию. Лечилась у Раскельдиевой Оксаны Иссаевны. Очень понравилось качество и отношение.

Узнать подробнее

Замкова Д.Б.

22 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника рядом с домом, что очень удобно. Лечимся у Савченко Кристины Сергеевны, Бородиной Марии Валерьевны и Тютеревой Инги Александровны. Очень нравится квалифицированное лечение.

Узнать подробнее

Юлия

21 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрала вашу клинику т.к. находится близко к дому и много знакомых ходит к вам. Лечилась у Шуралевой Ангелины Эдуардовны и Раскельдиевой Оксаны Иссаевны. Больше всего понравился сон в кресле у доктора! Хороший результат и приемлемая цена. 100% буду рекомендовать.

Узнать подробнее

Ирина

21 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

В клинике приняли сразу по острой боли, не пришлось ждать. Лечилась у Петрачковой Екатерины Витальевны. Понравился профессионализм доктора.

Узнать подробнее

Елена

19 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратилась в клинику по рекомендации. Лечилась у Петрачковой Екатерины Витальевны. Очень нравится грамотный подход доктора.

Узнать подробнее

Алёна

19 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника находится рядом с домом, что очень удобно. Лечимся у врачей Кекеевой Заяны Александровны и Керимовой Кенуль Намиковны. Нравится что заранее оговаривается стоимость лечения, без сюрпризов. Нашли подход к ребенку, дочь не боится теперь идти к стоматологу. Уютно. Доброжелательные администраторы.

Узнать подробнее

Анастасия

15 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Живу рядом с клиникой. Лечился у Полякова Кирилла Артуровича и Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень понравилось качество работ.

Узнать подробнее

Владимир

12 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Лечусь в вашей клинике уже давно у Савченко Кристины Сергеевны. Очень нравится отношение к пациенту и профессионализм.

Узнать подробнее

Вадим

11 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику посоветовали друзья, мне очень понравилось, теперь это моя клиника! Лечусь у Раскельдиевой Оксаны Иссаевны. Больше всего понравилось внимательный, качественный подход к клиенту (пациенту) и то что в клинике современное оборудование. Обязательно рекомендую всегда.

Узнать подробнее

Степаненко Екатерина

9 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Обратился в клинику с зубной болью. Лечился у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Очень понравилась чистота.

Узнать подробнее

Сергей

8 Ноября 2020

Обратился в клинику с зубной болью. Лечился у Гайдук Татьяны Геннадьевны. Очень понравилась чистота.

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Однажды получив стоматологическую помощь в этой клинике, поняла, что буду наблюдаться и лечится только у этих врачей. Лечилась и продолжаю лечится у Лучникова Романа Владимировича, Нагумановой Марины Аркадьевны и Полякова Кирилла Артуровича. Очень нравится отношение и профессионализм. Рекомендую всегда эту клинику всем родственникам и друзьям.

Узнать подробнее

Елена Валерьевна Парусникова

4 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрал клинику по хорошим отзывам. Прохожу лечение у Нагумановой Марины Аркадьевны. Очень нравится качество и профессионализм. Буду рекомендовать вашу клинику.

Узнать подробнее

Никита

3 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Выбрала эту клинику по нескольким причинам: близость к дому, о ней хорошие отзывы и то, что она уже долго существует. Лечилась у Нагумановой Марины Аркадьевны, очень компетентный врач. Обязательно буду рекомендовать.

Узнать подробнее

Екатерина

2 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клинику выбрал по рекомендации друзей. Лечился у Кекеевой Заяны Александровны. Врач вежливая и хорошая. Очень понравилось отношение к пациенту.

Узнать подробнее

Юрий

1 Ноября 2020

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Клиника очень хорошая. Очень хорошие врачи. Лечилась у Сидельниковой Е.Н., Басова А.В. и Савченко К.С. Понравилась атмосфера в клинике очень хорошая. Доброжелательный персонал. Качество лечения отличное. Врачи дают рекомендации, очень понятно объясняют. Обязательно буду рекомендовать.

Узнать подробнее

Нина Михайловна

Нажав кнопку «Записаться», я даю согласие на обработку моих персональных данных

Узнать подробнее

С этим читают

Галитоз. Неприятный запах изо рта Почему зубы чернеют, эмаль становится темной? Подвижность зубов: причины, последствия, лечение

польза и вред для организма

Нормы и правила употребления семечек

Все хорошо в меру, и семечки не являются исключением. Суточная норма для каждого индивидуальна, но врачи не рекомендуют употреблять более 100 г за день.

При похудении

По мнению диетологов, умеренное потребление семян во время диеты все же допускается. Главное – не увлекаться ими на ночь, а днем и утром они могут быть отличным перекусом. Вся энергия, получаемая от продукта в течение дня, успеет растратиться и не превратится в жировые отложения.

Рекомендуемая норма – около 20–30 грамм сырых семечек подсолнуха. Их можно добавлять к основной пище или использовать как отдельное блюдо. Запрещено запивать водой и добавлять какие-либо специи.

При беременности

Чистые подсолнечные семечки в небольших пропорциях будут полезны и маме, и малышу. Суточная норма не должна превышать 100 грамм. Лучше сушить их самостоятельно, чем приобретать готовый продукт неизвестного происхождения.

Если беременная страдает изжогой, небольшая горсточка зерен поможет избавить от неприятных последствий. С запорами, которые часто возникают у беременных, они тоже помогут справиться.

Будущим мамочкам, имеющим следующие симптомы, не рекомендуется вообще грызть семечки:

быстрый набор веса, значительно превышающий положенную норму;
проблемы с зубами и зубной эмалью;
появление аллергических реакций;
сильный токсикоз.

При грудном вскармливании

В рацион кормящих мам семечки подсолнуха вводятся малыми дозами. Начинать нужно с 20 грамм. Если у малыша не наблюдается аллергия, количество можно постепенно увеличивать.

Основные правила употребления семян при кормлении грудью:

Обязательно ополаскивать их, чтобы на кожуре не оставались остатки грязи.
Не покупать зернышки в готовом виде. Необходимые организму жирные кислоты улетучиваются вместе со снятием шелухи.
Перед употреблением замачивать зерна в обычной воде, чтобы вкус стал насыщеннее, а полезные вещества быстрее впитывались.
Не смешивать их с другой едой.
Лучше маленькими порциями в течение дня, чем за раз съесть большое количество.
Употреблять за 2 часа до кормления грудью.

При сахарном диабете

Диетологи и врачи утверждают, что семечки подсолнуха не только безвредны для диабетиков, а даже полезны. Ведь с зернами в организм поступают белки и полиненасыщенные кислоты, которые необходимы больному.

Больным диабетом 1 и 2 типа нельзя грызть жареные семечки из-за серьезных патологических нарушений печени.

Нежелательно покупать очищенные ядра подсолнуха, т. к. попадающий на них свет приводит к образованию окислительных процессов. Употребление семян должно быть приближено к минимальной цифре. Только лечащий врач может точно рассчитать суточную норму, исходя из веса человека. Диабетикам разрешено употреблять ядра только в сыром виде.

При повышенном холестерине

Многие считают, что в ядрах подсолнуха содержится большое количество холестерина. Поэтому людям с повышенным показателем холестерина в крови грызть их запрещено. Развеем этот миф.

Семечки имеют растительное происхождение, а холестерин образован из животных жиров, поэтому полностью отсутствует в зернах. Единственная связующая нить между ними – чрезмерное употребление семян повышает холестерин, следовательно, калории могут превратиться в ненужные жировые отложения.

Детям

Педиатры не рекомендуют давать зерна подсолнечника детям до 3 лет. Малыши еще не осознают, что их нужно очищать от кожуры, а система пищеварения пока не готова к освоению нового продукта. Семечки не являются гипоаллергенными, поэтому лучше начать приучать к ним ребенка позже, чем потом бороться с неприятными последствиями.

Ядрышки будут лучше усваиваться, если добавлять их в другие блюда: каши, пюре, десерты. Также размельченные ядра наиболее безопасны для крохи: во время вдоха исключается попадание зернышек в дыхательные пути. Суточная норма должна быть не больше 20 г, иначе возрастает нагрузка на печень и почки.

Дошкольникам желательно употреблять не больше 1–2 стаканов семян в неделю. Время жарки должно составлять 5–6 минут, тогда сохранятся все полезные элементы.

К каким еще проблемам со здоровьем может привести употребление сырых семечек?

Аллергию также может вызвать употребление семечек ненадлежащего качества. Обработка их красителями, химическими реагентами и консервантами для сохранения товарного вида продукта может способствовать развитию аллергической реакции. Реакцию могут вызвать и плесневые грибы: это сильнейший аллерген, они могут присутствовать в семечках, которые неправильно хранили.

«Тыквенные и подсолнечные семечки сырыми есть можно, они не содержат ничего ядовитого. Но дело все в том, где такие семечки хранились. Сырые семечки больше подвержены различным плесневым процессам, а также в них быстрее развивается патогенная микрофлора. И, собственно, из-за этого сырые семечки употреблять опасно. Если это абсолютно свежий продукт, то пожалуйста, но если вы не знаете, где, как и сколько они хранились, то лучше их не есть», — говорит Соломатина.

«Щелкать» семечки не очень полезно для зубной эмали. Очищенные семена хоть и более безопасны для зубов, но они не имеют особой ценности для организма. При контакте с воздухом входящие в их состав жиры быстро окисляются и теряют полезные качества. Диетолог советует покупать семечки только в кожуре и очищать самостоятельно, а перед употреблением немного подсушивать, но не жарить.

Полезные свойства для мужчин

Благодаря комплексу микроэлементов, биологически активных веществ и витаминов семечки подсолнуха имеют определенную польза для мужчин, способствуя лечению и профилактике различных заболеваний:

благодаря содержанию цинка стабилизируется работа вилочковой железы, улучшается сперматогенез;
магний помогает стабилизировать метаболические процессы и нормализовать обмен веществ;
калий и фосфор стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы и предупреждают инфаркт;
витамины и микроэлементы повышают тонус клеточных структур кожного и волосяного покровов;
аминокислоты и полиненасыщенные кислоты замедляют старение клеток, способствуют выводу холестерина из организма и препятствуют образованию холестериновых бляшек.

Ядра подсолнуха оказывают и психотерапевтический эффект. Лущение семечек способствует расслаблению, а угощая собеседника можно добиться его расположения. Прежде чем ввести в свой ежедневный рацион подсолнечные семечки любой мужчина должен понимать, что они не только полезны, но и могут принести вред. Полезные свойства семян могут уйти на задний план, если употреблять их в чрезмерном количестве и после неправильной обработки. Как лечить простатит тыквенными семечками?

Какие полезнее – жареные или сырые?

Наибольшую пользу для здоровья имеют сырые семечки подсолнуха. Ежедневное употребление сырого продукта способствует укреплению волос и ногтей, улучшает качество кожи. Входящие в состав семечек микроэлементы благоприятно влияют на работу ЖКТ, улучшая пищеварение и способствуя выводу холестерина из организма.

Семечки оказывают положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки сосудов и разжижая кровь. Кроме того, семечки – это отличный антидепрессант, улучшающий настроение.

Если говорить о жареных семечках, то они несут как пользу, так и вред. В результате жарки подсолнечные семена теряют часть полезных веществ. В первую очередь это относится к белкам и витаминам. Несмотря на это, и белки, и жиры хорошо усваиваются организмом. Достаточно высокой остается и калорийность жареных семечек подсолнуха (от 350 до 570 килокалорий на 100 граммов продукта).

Несмотря на меньшую биологическую ценность жареных семечек, для организма они остаются полезными – в поджаренных семенах сохраняются органические кислоты и полезные минералы. Кроме того, во время жарки гибнут болезнетворные организмы и образуются ароматические вещества, вызывающие аппетит. Именно благодаря этому жареные семечки подсолнуха полезны при нарушении аппетита и запорах.

Пережаренные семена употреблять в пищу не рекомендуется, они не несут организму никакой пользы, один только вред, наоборот – являются источником лишних калорий и могут вызвать обострение заболеваний желудка (изжогу или гастрит). Бананы при заболеваниях ЖКТ.

Лен и кунжут во время лактации

Мы уже с вами разобрались, можно ли семечки тыквы и подсолнуха при грудном вскармливании. Но есть еще зерна льна и кунжута, которые содержат много полезных витаминов, микроэлементов для женского здоровья и красоты. Но насколько безопасны они для ребенка, могут ли их вводить в рацион кормящие мамочки?

Кунжут

Ароматное дополнение к овощным салатам, рыбным блюдам, кладезь необходимых микроэлементов. Эти семена – мощный иммуномодулятор, снижают вероятность заражения вирусными и бактериальными инфекциями. В зернышках содержится много кальция, что помогает улучшить состояние волос и ногтей, укрепить костную структуру. Семечки быстро очищают сосуды от вредного холестерина, возвращают им эластичность, снижают риск образования тромбов.

Лен

Один из наиболее полезных продуктов для красоты женщины и здоровья ребенка. Но в день можно съедать не более 15 г этих зерен.

Чем полезны зернышки льна:

кислота Омега-3 предотвращает развитие умственных и физических отклонений у малыша, а маме позволяет избавиться от чувства усталости;
зерна нормализуют работу щитовидной железы;
улучшается перистальтика кишечника;
прекрасное средство против запоров;
укрепляют иммунитет, ускоряют метаболизм.

Противопоказаны семена льна при панкреатите, патологиях желчных путей, гипертонии. Нельзя есть эти зерна при некоторых гинекологических болезнях – поликистозе, эндометрите, фиброме.

Несмотря на всю пользу различных зерен для организма мамы и новорожденного, этот продукт никак не влияет на жирность молока. Ученные провели ряд исследований, которые показали, что продуктов, влияющих на жирность материнского молока, не существует.

Семечки подсолнуха при диабете

При сахарном диабете важно соблюдать диету, – так советуют врачи. Семечки подсолнуха отнюдь не диетический продукт: в нем содержится большое количество жиров, высока его калорийность

Однако, людям с этим заболеванием употреблять семечки разрешается. Сахара в продукте содержится очень мало, в то время как витамины и минералы присутствуют в большом количестве.

Чтобы не причинить вреда здоровью, при диабете не рекомендуется включать в рацион жареные семечки. Другой вариант – считайте калории, либо делайте заготовку семян в домашних условиях. Подсушенные семечки наиболее полезны людям, больным диабетом.

Жареные семечки: состав, как применяют

На сегодняшний день семена подсолнуха широко применяются в кулинарии и не только. Что уж говорить, если Россия – это крупнейший производитель подсолнечных семян во всем мире. Большой популярностью в наше время пользуются семена подсолнуха в жареном виде и вряд ли можно найти человека, который не любит время от времени пощелкать семян в свободное время. Причем это уже можно назвать серьезной привычкой сродни курению, ведь многих людей просто за уши от них не оттащишь.

Нужно отметить, что подсолнух является невероятно полезным растением, содержащим множество полезных витаминов и микроэлементов. Сырые подсолнечные семена состоят из следующих компонентов:

вода – 7,5 г;
белки – 20,5 г;
углеводы – 10 г;
жиры – 53 г.

Также в семенах собрано огромное количество витаминов A, B, С, E, K. Помимо этого, семена содержат массу полезнейших для человеческого организма минеральных веществ, таких как:

кальций;
калий;
фосфор;
железо;
цинк;
магний и другие.

Невзирая на массу полезных веществ, содержащихся в составе подсолнечных семян, они могут нести и опасность. Вся проблема в том, что зачастую они выращиваются на окраинах крупных трасс. Если бы подсолнухи росли исключительно в экологически чистых зонах или в отдаленных от выхлопных газов местностях, тогда вопрос об их вреде даже не поднимался.

Семечки – это подсолнечные плоды, и выращиваются они на наших полях достаточно быстро. К сожалению, мы не можем знать наверняка, какие именно употребляем «магазинные» семена, что они несут для нашего организма – пользу или вред? Этому вопросу и будет посвящена данная статья.

Полезные свойства семян подсолнечника

В семенах подсолнечника содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и комплекс жирорастворимых витаминов (Е, А, D), фолиевая кислота, комплекс витаминов группы В.

Более 50% от общего веса семечки составляют жиры, почти 21% — белки и только 10% — углеводы.

Какая еще польза от семечек подсолнуха? В легко усваиваемой форме в продукте содержатся также микроэлементы: магний, цинк, кальций, фосфор, железо, йод.

Богатый состав продукта обеспечивает многочисленные полезные свойства для человека. Употреблять их стоит для:

профилактики болезней сердечно-сосудистой системы — гипертонии и инфаркта;

улучшения работы печени, поджелудочной железы;

устранения изжоги;

снижения уровня холестерина;

снятия нервных напряжений и преодоления депрессии (процесс расщёлкивания руками позволяет одновременно проводить массаж расположенных на кончиках пальцев нервных окончаний).

Значительное содержание жирорастворимых витаминов помогает снять симптомы остеоартрита, сделать менее острыми приступы астмы, улучшить состояние воспаленных слизистых оболочек.

Для женщин

Высокое содержание магния, цинка и витамина Е делает обычные семена подсолнуха незаменимым продуктом для женского организма.

Кроме благотворного влияния на репродуктивную систему, польза подсолнечных семечек для женщин включает замедление процессов старения в организме, обеспечение роскошного вида волосам и чистой ухоженной кожи.

Некоторые диетологи рекомендуют заменить сырыми семечками часть белковых продуктов животного происхождения либо есть небольшое количество семян подсолнечника в качестве аперитива перед едой, чтобы уменьшить аппетит.

Это позволит в обед ограничиться меньшей порцией, а значит, проще распрощаться с лишними килограммами.

Узнайте более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для женщин!

Для мужчин

Богатая минералами пища помогает работе мужской репродуктивной системы, способствует повышению потенции.

Значительная калорийность и высокое содержание белка способствуют быстрому насыщению людей, занятых тяжелым физическим трудом.

Семечки можно добавлять в питание мужчин, регулярно занимающихся фитнесом и бодибилдингом: за счет содержания аминокислот и магния продукт помогает быстрее нарастить мышечную массу, повысить общую выносливость организма.

Более подробно о вреде и пользе семечек подсолнуха для мужчин читайте в отдельной статье.

Для детей

Совсем маленьким детям давать семечки не стоит ни в каком виде: продукт — потенциальный аллерген, может поранить нежное горлышко или случайно оказаться в дыхательных путях.

В пищу малышей можно добавлять только качественное подсолнечное масло в количестве 1-2-х ч. л.

В питании детей старше 3 лет можно использовать подсушенные в духовке и измельченные семена, которыми посыпаются вторые блюда для улучшения вкуса и повышения питательности.

Однако, бесконтрольного поедания семечек с кожурой допускать ни в коем случае нельзя.

Школьникам допустимо съедать в день до 50 граммов сырых или подсушенных семян, а подросткам дерматологи даже прописывают употребление этого продукта для уменьшения угревой сыпи и снижения сальности кожи.

Польза семечек подсолнуха

Даже не углубляясь в состав, можно сказать, что они являются релаксирующим средством. Щелканье снижает напряжение нашей нервной системы.

Семечки имеют много полезных элементов. Фитостерол, который содержится в большом количестве, помогает уменьшить уровень холестерина. В ядрах подсолнуха содержится растительная клетчатка, которая сможет улучшить роботу кишечника. Аминокислота аргинин тоже помогает от заболеваний сердечно-сосудистой системы и укрепляет артерии и сосуды. За счет витаминов, содержащихся в подсолнухе, снижается риск развития тромбоза и других заболеваний. Улучшают зрение, работу головного мозга, укрепляют зубы. Цинк, который в небольшом количестве содержится в семенах, помогает укреплению волос и придает лицу хороший цвет. Могут улучшить аппетит и способствовать быстрому заживлению ран. Витамины группы В, которые содержатся в ядрах семян, помогают избавиться от депрессии, перхоти и прыщей.

Польза и вред семечек для женщин

Все женщины следят за своей внешностью и хотят выглядеть привлекательно. Именно поэтому женщинам нужно принимать семена подсолнуха. Ведь цинк, который присутствует в ядрах, помогает улучшить цвет лица, сделать волосы более шелковистыми. При их употреблении окрепнет ногтевая пластина.

Семена подсолнуха, наряду с миндалем и различными травами, также начали использовать в косметологии. Именно из подсолнуха делают скрабы, крема, которые обновляют структуру кожи, делают более упругой. Несколько лет назад ученые доказали, что в них есть даже гормон сексуальности. И их частое употребление может улучшить репродуктивную систему женщины. Снимает болевые симптомы в период менопаузы.

При беременности

В народе бытует миф, что семена подсолнуха опасны для беременных женщин. Но если проанализировать химические элементы, которые входят в состав, то видим, что это не так. Почти все беременные женщины в начале беременности испытывают нехватку витаминов, а в них как раз и содержатся почти все группы витаминов. В составе нет вредных для малыша и мамы элементов.

Зерна подсолнуха помогают сформироваться нервной системе малыша. Опасение есть только в том, чтобы кушать их не очень часто, так как ядра очень калорийные.

При кормлении грудью

Основная опасность употребления женщинами при кормлении грудью – это то, что они являются сильными аллергенами. Если мама их употребляет, то у ребенка могут появиться красные пятнышки на лице или небольшие покраснения на теле. Но если ребенок не проявляет никаких реакций, то можно смело употреблять семечки, только не очень часто. Потому что если есть большое количество, то у ребенка может болеть живот.

При похудении

Являются очень калорийным продуктом, и специалисты приравнивают даже сто граммов к одной плитке шоколада. Тем не менее, их тоже полезно есть при похудении. Ядра способствуют избавлению от отходов в пищеварительном тракте. Некоторые элементы помогают ускорить обмен веществ. Доказано, что употребление во время диеты помогает снизить аппетит, и, если человек съел половинку жмени, он уже будет довольно сыт.

Благотворно влияют на организм при похудении только тогда, когда они употребляются умеренно. Потому что употребление большого количества не приведет к похудению.

Польза семян при сахарном диабете

Людям при сахарном диабете нужно аккуратно их употреблять, так как там высокий уровень калорийности. Но отказываться от продукта тоже не надо.

Доказано, что они способствуют организму вырабатывать больше собственного инсулина. И когда человек, страдающий этим заболеванием, имеет собственный инсулин, то это помогает поддерживать уровень инсулина.

Диабетики должны употреблять в пищу небольшую дозу. Полезно будет, если они будут добавлять ядра до разных салатов, закусок.

Чем полезны жареные семечки подсолнуха

Несмотря на такой богатый и ценный химический состав, для организма человека ядра семян подсолнечника могут нести как пользу, так и вред. Давайте рассмотрим, почему необходимо их кушать женщинам и мужчинам? и в каких случаях этого делать не стоит.

Для женщин

В умеренном количестве женщинам есть жареные семечки полезно, поскольку большинство витаминов, входящих в их состав, необходимы для нормального состояния кожных покровов и нервной системы.

Регулярное насыщение женского организма витамином Е способствует правильной работе эндокринной системы.

Узнайте, чем полезен витамин Е для лица и волос.

Достаточный его уровень очень важен, поскольку дефицит приводит к накоплению чрезмерной жидкости, болезненности молочных желез, эмоциональной неустойчивости, быстрой утомляемости.

Он влияет на состояние надпочечников, половых желез, гипофиза, щитовидной железы. Являясь мощным антиоксидантом, это вещество способствует сохранению водного баланса кожных покровов, выводит вредные вещества, препятствует процессам старения. Также витамин Е является важным компонентом роста и укрепления волос.

Ряд других элементов в семечках тоже необходим для женского организма. Так, кальций и фосфор укрепляют костную систему.

Важно! Медики и диетологи советуют употреблять мужчинам и женщинам не больше 100 г очищенных жареных семечек в день.

Для мужчин

Для мужчин, несомненно, главное полезное свойство семечек — укрепление мышечной и костной тканей. Также они оказывают положительное влияние на репродуктивную систему, способствуют правильной выработке гормонов и повышают мужскую силу.

Мужчины, которые пытаются бросить курить, часто заменяют курение поеданием семечек. И это правильно, поскольку данный процесс оказывает терапевтическое действие, успокаивает нервы, отвлекает от сигарет и приглушает тягу к ним.

Семечки советуют в достаточном количестве употреблять тем, кто получает тяжёлые мышечные нагрузки, занимается физическим трудом, спортом. Если же человек получил травму мягких тканей либо костей, то поедание данного продукта поспособствует скорейшему заживлению и выздоровлению.

Вред и противопоказания

Хотите принести максимальную пользу организму? Не употребляйте сырых зерен подсолнуха, их приём наносит вред организму. Но и жареные будут полезны не всегда, поскольку у семян подсолнечника имеются противопоказания к применению.

По мнению ученых, изучавших продукт, в пищу лучше употреблять не жареные, но и не свежие, а слегка подсушенные на сковороде без добавления масла.

Чрезмерное увлечение «щелканьем» может навредить людям страдающим лишним весом, поскольку содержание углеводов и жиров в плодах подсолнуха слишком велико.
Больным гастритом, язвенным заболеванием, подагрой от употребления семян лучше отказаться

В некоторых случаях может возникнуть приступ изжоги.
Употребление вкусных зерен негативно сказывается на голосовых связках — певцам, педагогам и всем, кому приходится много говорить, употреблять подсолнечник следует осторожно.
Хотите надолго сохранить улыбку красивой? Не щелкайте зубами, а лучше раскрывайте семена вручную — зубной эмали потребление подсолнечника не нравится, поскольку может привести к возникновению налёта и камней, разрушению зубной эмали.
Существует мнение: употребление более 100 гр. семян подсолнечника повышает давление

Впрочем, это носит кратковременный эффект, но гипертоникам данную особенность продукта учитывать необходимо.
Учёные выяснили — большое количество витамина В 6 вызывает сонливость и нарушение координации движения (прочтите полезную статью), поскольку нарушается мозговая активность.
Следующий негативный момент: семена имеют свойство накапливать кадмий, вызывающий серьезные заболевания. Старайтесь употреблять только свежий продукт, урожая текущего года, поскольку в старых, пользы не остается, а вредные вещества накапливаются.

К слову, существует мнение: постоянное поедание подсолнечника провоцирует приступ аппендицита. Это миф, не нашедший подтверждения.

Калорийность семечек

А теперь я вас немного огорчу – калорийность свежих и жареных семечек, увы, большая. Причем, сырые по пищевой весомости опережают жареные.

К диетическому питанию любимый продукт отнести не возможно, данный факт придется учитывать всем, следящим за весом. О калорийности кешью вы можете узнать здесь.

В 100 гр. сырых семенах подсолнуха содержится 620 ккал.
В жареных на 100 гр. – 578 ккал.

Выбираем семечки при покупке

Не покупайте с рук, вы рискуете приобрести товар, не отвечающий санитарным нормам и выращенный не известно в каких условиях (к примеру, в экологически неблагополучных).

Приобретайте продукт не в упаковке, чтобы рассмотреть их качество.
Покупайте сырые, чтобы иметь возможность пожарить их самостоятельно.

Вдобавок, нет лучшего способа наладить общение с окружающими людьми, чем угостить семечками и вместе пощелкать. Не верите? Проведите эксперимент – угостите кого-нибудь и душевный разговор вам обеспечен. Будьте здоровы, мои дорогие! С любовью… Галина Некрасова.

Семечки подсолнечника — калорийность и свойства. Польза и вред семечек подсолнечника

Свойства семечек подсолнечника

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит семечки подсолнечника ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

Семечки подсолнечника мы привыкли называть просто семечками. Родиной этого наипопулярнейшего продукта является Северная Америка. Благодаря археологическим исследованиям стало известно, что это растение одомашнили приблизительно 5 тысяч лет назад именно на указаной территории. В европе семечки подсолнечника появились приблизительно в 16 веке, в то время их называли «трава солнца». На первых порах подсолнечник выращивался исключительно как декоративное растение, а уже к 1716 году люди научились использовать его в качестве источника масла. На сегодняшний день подсолнечники выращиваются практически во всем мире.

Семечки подсолнечника очень часто используются в кулинарном деле. Они добавляются в различного рода выпечку, а иногда и к основным блюдам. Этот продукт очень популярен, в большинстве случаев его употребляют самостоятельно, чаще всего с различными напитками, такими как пиво. Семечки подсолнечника чаще всего употребляются в пищу в жареном виде, но иногда и в сыром. Поедание семечек стало своеобразным развлечением, от которого довольно трудно оторваться, пока запасы не закончатся. Возможно, такая популярность и распространение по всему миру связано с довольно необычным убеждением, что семечки помогают в избавлении от табачной зависимости.

Польза семечек подсолнечника

Несмотря на то, что размер их довольно невелик, польза семечек подсолнечника довольно таки ощутима. Польза семечек подсолнечника известна достаточно давно, они часто употреблялись в качестве растительного лекарственного средства при разных болезнях. Полезные свойства семечек подсолнечника обусловлены содержанием большого количества различных минералов, витаминов, а так же многих других питательных веществ. Семечки подсолнечника, добавленные в выпечку, не только придают интересные вкусовые качества блюду, но и значительно повышают уровень пользы для организма. Во многих странах мира семечки подсолнечника, как и льняные, просто добавляют в блюда, например, в рис, только для пользы организму.

Полезные свойства семечек подсолнечника связаны так же и с содержанием витамина Е, который является одним из самых мощных антиоксидантов, он способствует улучшению слизистых оболочек и кожи, оказывает защитное действие от повреждений, которые зачастую бывают вызваны свободными радикалами. Семечки подсолнечника — один из тех продуктов, при употреблении которого уровень холестерина в крови не повышается, а снижается, этот эффект является очень ценным для человеческого организма. Калорийность семечек подсолнечника высокая, в 100 граммах около 601 ккал, поэтому употреблять лучше в малых количествах.

Вред семечек подсолнечника

Вред семечек подсолнечника, как уже было сказано выше, заключается в его калорийности, поэтому злоупотребление может привести к набору лишнего веса. В соленых семечках подсолнечника содержится очень много натрия, из-за чего может повыситься кровяное давление и даже развиться болезнь сердца.

Калорийность семечек подсолнечника 601 кКал

Энергетическая ценность семечек подсолнечника (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 20.7 г. (~83 кКал)
Жиры: 52.9 г. (~476 кКал)
Углеводы: 10.5 г. (~42 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|79%|7%

Рецепты с семечками подсолнечника

Быстрый хлеб с семенами подсолнечника

Гречневый хлеб с медом и семечками в хлебопечке

Козинаки из семечек

Печенье с семечками на фруктозе

Пропорции продукта.

Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 25 граммов

Пищевая ценность и состав семечек подсолнечника

Крахмал

7.1 г

Моно- и дисахариды

3.4 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

5.7 г

Зола

2.9 г

Вода

8 г

Пищевые волокна

5 г

Витамины

Холин

55.1 мг

Витамин PP (НЭ) (PP)

15.7 мг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))

31.2 мг

Витамин В9 (В9)

227 мкг

Витамин В6 (В6)

1.345 мг

Витамин В5 (В5)

1.13 мг

Витамин В2 (В2)

0.18 мг

Витамин В1 (В1)

1.84 мг

Витамин А (РЭ) (А (РЭ))

5 мкг

Бета каротин

0.03 мг

Витамин PP (PP)

10.1 мг

Минеральные вещества

Селен (Se)

53 мкг

Марганец (Mn)

1.95 мг

Цинк (Zn)

5 мг

Железо (Fe)

6.1 мг

Фосфор (P)

530 мг

Калий (K)

647 мг

Натрий (Na)

160 мг

Магний (Mg)

317 мг

Кальций (Ca)

367 мг

Аналоги и похожие продукты

Арбузные семечки

Тыквенные семечки

Жмых тыквенных семечек

Хлеб с семечками

Опасность для здоровья от употребления в пищу семян

Есть опасность для здоровья от употребления в пищу семян. В первой статье этой серии «Опасности растительной диеты для здоровья» мы обнаружили, что растения мотивируют свое выживание, а не здоровье человека. И чтобы защитить себя, растения используют фитохимические вещества, чтобы удержать хищников от их поедания. Эти токсины борются с грибками, насекомыми и хищниками, включая нас, людей.

Выживание и успех семян

Некоторые структуры растений более важны для успеха своего вида, чем другие. Семена представляют собой такую структуру. Вот почему есть опасность для здоровья от употребления в пищу семян. Поскольку семена очень важны, растениям необходимо принять дополнительные меры для обеспечения их защиты, распространения и получения наилучших шансов на рост и производство собственных семян.

Что такое семена?

Из всех частей растений с семенами сложнее всего справиться. Травы, деревья и бобовые — это растения, и у них есть семена, которые мы называем по-разному. Зерновые – это семена трав, к которым относятся пшеница, кукуруза, овес и рис. Грецкие орехи, фундук и пекан — все это орехи, которые являются семенами деревьев. А у бобовых, таких как горох, чечевица, соя и нут, есть семена, называемые бобами.

Но это всего лишь семена. И не стоит зацикливаться на попытках определить, является ли арахис или кешью орехом или бобовой культурой. Просто знайте, что это семена.

Ваша утренняя тарелка овсяных хлопьев с орехами и семенами чиа — все семена.

Эти семена — дети растения. Обеспечение выживания и успеха малышей имеет первостепенное значение для завода. Вопреки распространенному мнению, питательные вещества в семенах предназначены для растущего детского растения, а не для здоровья и питания человека. И попытка украсть это питание для себя часто приводит к ужасным последствиям.

Скоро в этой серии мы рассмотрим каждое из этих семян более подробно:

Семена травы: Зерна — «Утечки пшеницы» — Опасность лектинов для здоровья
Семена деревьев: орехи – «Грацкие орехи Phyte Back» – Опасность фитиновой кислоты для здоровья
Семена бобовых: фасоль – «Саботаж соевых бобов» – Опасность для здоровья при употреблении сои (ингибиторы ферментов, эндокринные разрушители, сапонины)

Но сейчас важно разобраться в двух широких категориях семян — голые семена и защищенные семена — так как это даст нам представление о том, насколько умны растения, их мотивация и какие семена мы можем есть.

Опасность для здоровья при употреблении в пищу семян: голые или защищенные

Голые семена

Некоторые семена покрыты защитной оболочкой, которая действует как укрытие. Другие голые. Голые семечки — обнаженные малыши. Они растут на травах и виноградных лозах и должны использовать внутренние средства отпугивания, чтобы хищники не съели их. Родительские растения сбрасывают эти семена прямо там, где растут, чтобы зимой, когда родительское растение отмирает, потомство могло прорасти тут же на том же участке.

Несмотря на то, что снаружи эти голые семена кажутся голыми и незащищенными, внутри они являются мощными бойцами, вооруженными боевыми отравляющими веществами.

«Здоровый» салат из шпината с помидорами, луком, сладким перцем и огурцами имеет целый арсенал оружия. Некоторые виды оружия, такие как дубильные вещества, горькие. Другие, такие как фитаты, мешают усвоению питательных веществ, чтобы хищник недоедал. Точно так же ингибиторы ферментов нарушают переработку пищи хищника. С точки зрения растений, если они будут съедены, они, по крайней мере, вызовут негативные последствия для хищника, чтобы отбить охоту к их потреблению в будущем.

Защищенные семена

В отличие от растений с голыми семенами, которые хотят сбросить свои семена поблизости, некоторые растения хотят, чтобы их семена разбрасывались дальше, чтобы потомству не приходилось конкурировать за пространство и солнечный свет с родительским растением.

Для этого растения заключают свое потомство в защитную оболочку. Такое жилье позволяет хищнику съесть детеныша, не убивая его. Семя может пройти через желудочно-кишечный тракт хищника полностью неповрежденным. Затем хищник может уничтожить семена в своем навозе, естественном удобрении для детского семени, в отдаленном месте.

Распространение семян

Удивительно, насколько умны эти растения.

Мы думаем, что используем яблони, хотя на самом деле они используют нас.

Яблоня привлекает нас и других животных, как гориллы, визуально большими красными плодами.

Кроме того, они наполняют его сахаром, обращаясь к нашим вкусовым рецепторам. И не просто с сахаром, а с фруктозой. Этот особый сахар не стимулирует лептин — гормон, сигнализирующий нам, животным, что мы сыты, когда съели достаточно. Поскольку фруктоза не включает этот гормон, мы продолжаем есть все больше и больше яблок.

Это было полезно для гориллы, которой нужно запастись жиром на зиму. Поскольку фрукты были доступны только в сезон, они пополняли свои жировые запасы за счет чрезмерного потребления сезонных фруктов. Между прочим, гориллы набирают вес только в сезон, когда созревают фрукты. Хотя это полезно для обезьян в дикой природе, это не так полезно для нас, одомашненных людей, у которых голода не предвидится.

Кроме того, растения облегчают сбор этих фруктов и даже содержат сахарные спирты, обладающие естественным слабительным эффектом. Это ускоряет семя через пищеварительный тракт, еще больше повышая его шансы на выживание.

Зеленый означает «Стоп» Красный означает «Вперед»

Дерево использует нас. Он привлекает нас цветом и делает зависимыми от сахара. Все для того, чтобы мы, животные, могли распространять его семя.

С ума сойти, как яблоня управляет нашим поведением.

Пока семена и защитная оболочка еще развиваются, яблоко зеленое и горькое. Зеленый не привлекает нас так, как красный. Он гармонирует. И мы хотим сладкое яблоко с сахаром, а не горькое и кислое.

Кроме того, в этот период незрелости яблоко имеет самую высокую токсическую нагрузку. Горилла любит яблоки, но не срывает их, пока яблоко не созреет.

Гориллы, как и люди и все животные, питающиеся фруктами, обладают цветовым зрением.

После того, как защитная оболочка семени полностью сформировалась, яблоко краснеет, увеличивается содержание сахара и снижается токсическая нагрузка. Красное, сладкое и менее ядовитое яблоко хватаем мы, животные, которые выполняют волю деревьев, и разбрасываем его семена.

Подробнее о фруктах мы поговорим в следующей статье, но из всех частей растений фрукты вполне могут быть лучшим вариантом для человека. Это единственная часть растения, предназначенная для употребления в пищу. К сожалению, плод сегодня сильно отличается от фрукта прошлого года . Мы вырастили их из-за размера и сахара, мы разработали их для выживания в сезоны и брызги. Мы собираем их недозрелыми, обрабатываем химикатами, а затем перевозим по всему миру.

То, что когда-то было сезонным лакомством, которое помогало набрать вес, превратилось в ежедневную «здоровую» пищу, насыщенную сахаром и усиленную токсическую нагрузку.

Здравоохранение Опасность употребления в пищу семян: антипитательные вещества

Салат, о котором я упоминал ранее, насыщен антипитательными веществами. Это растительные соединения, которые мешают нашей способности усваивать витамины и минералы, могут повредить слизистую оболочку кишечника и вызвать воспалительные реакции в организме. Антинутриенты часто являются причиной пищевой непереносимости, аллергии, расстройств пищеварения и аутоиммунных заболеваний. Они могут вызывать такие симптомы, как головная боль, боль в суставах и астма.

Из всех частей растений семена чаще всего вредят здоровью человека. В этой серии статей мы рассмотрим растительные антипитательные вещества. И семена часто являются самой мощной частью растения.

Поедание семян растений

В большинстве случаев я не рекомендую это делать.

Но если нужно, есть несколько способов смягчить атаку растений.

Замачивание
Росток
Фермент

Хотя я думаю, что поедание плодов с семенами может быть лучшим вариантом для людей, из-за современных манипуляций я бы проявлял осторожность даже с ними. Большинству из нас не нужно делать запасы на зимний голод. Но лучше всего выбирать местные сезонные спелые экологически чистые фрукты.

Еще безопаснее просто отказаться от растительной пищи.

[ ПРИМЕЧАНИЕ : теперь вы можете получить доступ к полной серии «Опасности растительной диеты для здоровья» здесь]:

Семена яблок ядовиты?

Медицинский обзор Натали Олсен, доктор медицинских наук, ACSM EP-C — Саммер Фаноус — Обновлено 13 июля 2020 г. Яблоки легко выращивать и адаптировать к определенным вкусам из-за их устойчивого генетического разнообразия. Они также обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить от вызывающего рак окислительного повреждения, которое может привести к различным проблемам со здоровьем. Поговорка «одно яблоко в день избавляет от необходимости обращаться к врачу» выдержала испытание временем из-за впечатляющих полезных свойств яблок.

Но когда вы вгрызаетесь в яблоко, вы сталкиваетесь с чем-то не таким сладким в его сердцевине: крошечными черными семенами. В отличие от сладкого привкуса фруктов, крошечные черные семена — это совсем другая история. Они содержат амигдалин, вещество, выделяющее цианид при контакте с пищеварительными ферментами человека. Но острая токсичность возникает редко, если вы случайно съедите несколько семян.

Цианид — химическое вещество, известное как один из самых смертоносных ядов. Он использовался в химическом оружии и массовых самоубийствах. Многие соединения, содержащие цианид, называемые цианогликозидами, встречаются в природе, часто в косточках фруктов. Амигдалин является одним из них.

Семена яблок и многие другие фруктовые косточки или косточки имеют прочный внешний слой, устойчивый к пищеварительным сокам. Но если пожевать семена, амигдалин может высвобождаться в организме и производить цианид. Небольшие количества могут быть детоксицированы ферментами в вашем организме. Однако большие количества могут быть опасны.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), 1–2 мг/кг является смертельной пероральной дозой цианида для человека весом 154 фунта. (70 кг) мужчина. Большинство яблочных сердцевин содержат около 5 яблочных семян. Однако это количество будет варьироваться в зависимости от состояния здоровья растения. Вам нужно будет тщательно пережевать и съесть около 200 яблочных косточек или около 40 яблочных огрызков, чтобы получить смертельную дозу.

Агентство по регистрации токсичных веществ и заболеваний (ATSDR) сообщает, что воздействие даже небольшого количества цианида может быть опасным. Цианид может нанести вред сердцу и мозгу и даже привести к коме и смерти. ATSDR добавляет, что людям следует избегать употребления косточек яблок и косточек фруктов, в том числе:

персиков
абрикосов
вишни

Симптомы отравления цианидами могут проявиться быстро. К ним относятся одышка и судороги. Оба могут привести к потере сознания.

Масло косточек яблока является побочным продуктом переработки сока. Он сделан из сырого яблочного жмыха. Количество амигдалина, обнаруженного в яблочном масле, обычно очень мало.

Люди используют его из-за его аромата, для ухода за волосами и снятия воспалений на коже. Некоторые исследования показывают, что он также является хорошим источником антиоксидантов и демонстрирует некоторый потенциал в качестве противоракового средства. Другое исследование показало, что масло яблочных косточек активно против бактерий и дрожжей.

Семена яблока содержат амигдалин, вещество, которое выделяет цианид в кровоток при жевании и переваривании. Однако семена яблок в небольших количествах не содержат достаточного количества цианида, чтобы причинить вред. Однако лучше выплюнуть семена, чтобы избежать возможных проблем.

Последняя медицинская проверка 29 мая 2018 г.

8 sourcescollapsed

Healthline придерживается строгих правил выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.

Амигдалин. (н.д.).
toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search/a?dbs+hsdb:@term+@DOCNO+3559
Факты об Apple. (без даты)
extension.illinois.edu/apples/facts.cfm
Цианиды (как CN). (2014).
cdc.gov/niosh/idlh/cyanides.html
de Valicourt J. (2013). В поисках цианида.
nordicfoodlab. org/blog/2013/8/hydrogen-cyanide
Haque MR, et al. (2001). Определение общего содержания цианидов в растениях и пищевых продуктах методами пикрата и кислотного гидролиза.
biology-assets.anu.edu.au/hosted_sites/CCDN/papers/77_107_114_02.pdf
Санитарно-гигиеническое заключение по цианиду. (2015).
atsdr.cdc.gov/PHS/PHS.asp?id=70&tid=19#bookmark05
Shepherd G, et al. (2008). Роль гидроксокобаламина при остром отравлении цианидами.
journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1345/aph.1K559
Walia M, et al. (2014). Жирнокислотный состав, физико-химические свойства, антиоксидантная и цитотоксическая активность яблочного масла, полученного из яблочных выжимок. DOI:
doi.org/10.1002/jsfa.6337

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Медицинский осмотр Натали Олсен, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, ACSM EP-C — Саммер Фаноус — Обновлено 13 июля 2020 г. Фрукты? Удивительная правда

Алина Петре, MS, RD (NL)

Большинство людей могут легко отличить фрукты от овощей, но различия между разными видами фруктов зачастую менее очевидны. В этой статье рассказывается…

ПОДРОБНЕЕ

8 Впечатляющая польза яблок для здоровья

Ариана Ланг, бакалавр наук, магистр делового администрирования, и Керри-Энн Дженнингс, магистр медицины, доктор медицинских наук

Яблоки — популярный фрукт, выращиваемый и употребляемый во всем мире. В этой статье рассматриваются восемь основных преимуществ яблок, подтвержденных наукой.

ПОДРОБНЕЕ

Яблоки способствуют похудению или ожирению?

By Brianna Elliott, RD

Все знают, что яблоки полезны, но как они влияют на ваш вес? В этой статье исследуется, способствуют ли яблоки похудению или набору веса.

ПОДРОБНЕЕ

Фрукты полезны или вредны для здоровья? Сладкая правда

Крис Гуннарс, бакалавр наук

Фрукты очень питательны и содержат много клетчатки и антиоксидантов. Тем не менее, некоторые люди думают, что они могут быть вредными из-за сахара, который они…

ПОДРОБНЕЕ

8 самых полезных ягод, которые вы можете есть

Руаири Робертсон, доктор философии включая предотвращение и уменьшение симптомов хронического заболевания. Вот 8 самых здоровых…

ПОДРОБНЕЕ

Лучшие блоги о похудении 2020 года

Путь к здоровью у каждого из нас разный. Для некоторых постановка цели похудеть является частью более крупного плана оздоровления, но потеря веса…

ПОДРОБНЕЕ

Средиземноморская диета 101: план питания и руководство для начинающих

Крис Гуннарс, бакалавр наук и Рэйчел Линк , MS, RD

Средиземноморская диета включает в себя множество полезных продуктов, таких как цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, морепродукты, бобовые и орехи. В этой статье подробно описано все, что вы…

ПОДРОБНЕЕ

Выбор диетолога из 10 лучших приложений по питанию для скачивания

Рэйчел Линк, магистр медицины, доктор медицинских наук

ПОДРОБНЕЕ

Выбор диетолога из 13 лучших книг о здоровом питании

Рэйчел Линк, MS, RD

Интересно, какие книги о здоровом питании стоит прочитать? Вот 13 лучших книг о здоровом питании 2022 года, выбранных зарегистрированным диетологом Healthline.

ПОДРОБНЕЕ

10 лучших служб доставки еды для пожилых людей в 2022 году

Джиллиан Кубала, MS, RD

Пожилые люди, которым стало сложнее покупать продукты или готовить, могут заинтересоваться службой доставки еды. Вот 10 лучших блюд…

ПОДРОБНЕЕ

Фермеры чрезмерно используют инсектициды для обработки семян, что оказывает все большее вредное воздействие на природу

Посев кукурузы недалеко от Дуайта, штат Иллинойс, 23 апреля 2020 г.

Практически все семена кукурузы, посаженные в США, покрыты неоникотиноидными инсектицидами.
Скотт Олсон/Getty Images

Сезон посева кукурузы и сои в США начнется уже в марте в южных штатах, а затем переместится на север. По мере того, как фермеры сажают растения, они распыляют огромное количество инсектицидов в окружающую среду, не распыляя ни капли.

Почти все семена полевой кукурузы, посаженные в этом году в Соединенных Штатах, будут покрыты неоникотиноидами, наиболее широко используемым классом инсектицидов в мире. Так же как и семена примерно половины соевых бобов в США и почти всего хлопка, а также других культур. По моим оценкам, исходя из акров, засеянных в 2021 году, неоникотиноиды будут развернуты как минимум на 150 миллионах акров пахотных земель — площадь размером с Техас.

Неоникотиноиды, одни из самых эффективных когда-либо разработанных инсектицидов, способны убивать насекомых в концентрациях, которые часто составляют всего несколько частей на миллиард. Это эквивалентно щепотке соли в 10 тоннах картофельных чипсов. По сравнению с более старыми классами инсектицидов они менее токсичны для позвоночных, особенно для млекопитающих.

Но за последнее десятилетие ученые и защитники природы приводят все больше доказательств того, что неоникотиноиды вредны для пчел. Исследователи также говорят, что эти инсектициды могут воздействовать на диких животных, в том числе на птиц, которые едят семена с покрытием.

В ответ на эти опасения Коннектикут, Мэриленд, Вермонт, Массачусетс, Мэн и Нью-Джерси приняли законы, ограничивающие использование неоникотиноидных инсектицидов. Аналогичные меры рассматривают и другие штаты. Защитники прав потребителей и окружающей среды также подают в суд, чтобы заставить Агентство по охране окружающей среды США более жестко регулировать семена с покрытием.

Как прикладной эколог насекомых и специалист по распространению знаний, который работает с фермерами по борьбе с вредителями, я считаю, что американские фермеры используют эти инсектициды гораздо интенсивнее, чем необходимо, нанося все больший вред экосистемам. Более того, наши текущие исследования показывают, что использование стратегий ведения сельского хозяйства, способствующих размножению полезных хищных насекомых, может значительно снизить зависимость от инсектицидов.

Использование имидаклоприда, распространенного неоникотиноида, резко возросло с 1994 по 2019 год (переместите ползунок, чтобы сравнить годы).

Инсектициды для семян

Большинство неоникотиноидов в США используются для покрытия семян полевых культур, таких как кукуруза и соя. Они защищают от относительно небольшого набора вторичных насекомых-вредителей, то есть не от основных вредителей, которые обычно повреждают урожай. Национальные компании или поставщики семян наносят эти покрытия, поэтому, когда фермеры покупают семена, им остается только их посадить. В результате опросы фермеров показывают, что около 40% из них не знают, что инсектициды находятся на их семенах.

Доля кукурузы и сои, засеянных семенами, покрытыми неоникотиноидами, резко увеличилась с 2004 года. С 2011 по 2014 год количество неоникотиноидов, применяемых к кукурузе, удвоилось. К сожалению, в 2015 году федеральное правительство прекратило сбор данных, используемых для этих оценок.

В отличие от большинства инсектицидов, неоникотиноиды растворимы в воде. Это означает, что когда сеянец вырастает из обработанного семени, его корни могут поглотить часть инсектицида, покрывающего семя. Это может защитить рассаду на ограниченное время от определенных насекомых.

Но только небольшая часть инсектицида, нанесенного на семена, действительно попадает в рассаду. Например, всходы кукурузы занимают всего около 2%, а инсектицид сохраняется в растении всего две-три недели. Критический вопрос: куда девается остальное?

Семена сои, обработанные неоникотиноидами (окрашены в синий цвет, чтобы предупредить пользователей о наличии пестицидов), и обработанные семена кукурузы (окрашены в красный цвет) по сравнению с необработанными семенами.
Ян Греттенбергер/Университет штата Пенсильвания, CC BY-ND

Проникновение в окружающую среду

Один из ответов заключается в том, что остатки инсектицида, не поглощенные растениями, могут легко попасть в близлежащие водоемы. Неоникотиноиды из оболочки семян в настоящее время загрязняют ручьи и реки в США

Исследования показывают, что неоникотиноиды отравляют и убивают водных беспозвоночных, которые являются жизненно важными источниками пищи для рыб, птиц и других диких животных. Недавние исследования связали использование неоникотиноидов с сокращением численности и разнообразия птиц и крахом коммерческого рыболовства в Японии.

Неоникотиноиды также могут сильно влиять на популяции вредителей и хищников на посевах. В исследовании 2015 года мы с коллегами обнаружили, что использование семян сои с покрытием снижает урожайность, отравляя насекомых-хищников, которые обычно убивают слизней, которые наносят серьезный ущерб посевам кукурузы и сои в Средней Атлантике. Впоследствии мы обнаружили, что неоникотиноиды могут уменьшить популяции насекомых-хищников на посевах на 15-20%.

Недавно мы обнаружили, что эти инсектициды могут загрязнять медвяную росу, сладкую жидкость, которую выделяют тля и другие обычные сосущие насекомые, питаясь соком растений. Многие полезные насекомые, такие как хищники и осы-паразиты, питаются падью и могут быть отравлены или убиты неоникотиноидами.

Слизни, показанные здесь на растении сои, не подвержены влиянию неоникотиноидов, но могут передавать инсектициды жукам, которые являются важными хищниками слизней.
Nick Sloff/Penn State University, CC BY-ND

Необходимы ли неоникотиноиды?

Сторонники неоникотиноидов указывают на отчеты, часто финансируемые промышленностью, в которых утверждается, что эти продукты приносят пользу сельскому хозяйству и фермерам. Однако эти источники обычно предполагают, что инсектициды определенного типа необходимы на каждом акре кукурузы и соевых бобов. Таким образом, расчеты их стоимости основаны на сравнении неоникотиноидных покрытий семян со стоимостью других доступных инсектицидов.

Недавние полевые исследования, однако, показывают, что семена, покрытые неоникотиноидом, обеспечивают ограниченный контроль над насекомыми, поскольку целевые популяции вредителей, как правило, немногочисленны, а обработка полей от них приносит мало пользы.

[ Получите самые важные заголовки The Conversation о коронавирусе, еженедельно в научном бюллетене ]

Означает ли это, что США должны последовать примеру Европейского союза и запретить неоникотиноиды или принять строгие ограничения, подобные тем, которые приняты в Нью-Джерси?

На мой взгляд, неоникотиноиды могут быть полезными в борьбе с критическими видами вредителей, особенно при выращивании овощей и фруктов, а также в борьбе с инвазивными видами, такими как пятнистый фонарь. Тем не менее, я считаю, что пришло время ограничить их использование в качестве покрытия семян полевых культур, таких как кукуруза и соя, где они приносят мало пользы и масштабы их использования вызывают наиболее серьезные экологические проблемы.

Вместо этого я считаю, что сельскохозяйственные компании должны продвигать, а фермеры должны использовать интегрированную борьбу с вредителями, стратегию устойчивого контроля над насекомыми, основанную на использовании инсектицидов только тогда, когда это экономически оправдано. Недавние исследования в штате Пенсильвания и других странах подтверждают, что комплексная борьба с вредителями может бороться с вредителями кукурузы и других культур без снижения урожая.

Беспокойство по поводу семян, покрытых неоникотиноидом, растет, так как исследования показывают больше путей контакта с полезными животными и воздействия на существ, для уничтожения которых они не предназначены. Сельскохозяйственные компании мало что сделали для решения этих проблем и, похоже, более чем когда-либо заинтересованы в продаже семян с покрытием. Фермеры часто имеют очень ограниченный выбор, если они хотят сажать непокрытые семена.

Ученые бьют тревогу в связи с растущими темпами вымирания во всем мире, и исследования показывают, что неоникотиноиды способствуют сокращению численности насекомых и созданию более токсичных сельскохозяйственных угодий. Я считаю, что пришло время рассмотреть варианты регулирования, чтобы обуздать продолжающееся злоупотребление семенами, покрытыми неоникотиноидом.

Это обновленная версия статьи, первоначально опубликованной 26 июня 2018 г.

Джон Ф. Тукер — профессор энтомологии и специалист по расширению знаний в Университете штата Пенсильвания.

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons. Прочитайте оригинальную статью.

Опасность случайных начальных чисел: тематическое исследование в R

Фото Кевина Джарретта на Unsplash

Ручная установка начальных чисел (псевдо) случайного генератора — палка о двух концах:

это означает, что выполнение одного и того же скрипта всегда будет давать одинаковые результаты, что делает эксперимент воспроизводимым ;
, но это также может убрать из случайности больше, чем вы предполагали, что сделает эксперимент потенциально бесполезным .

Некоторое время назад с… гм… моим другом случилось следующее. Оглядываясь назад, могу сказать, что это действительно очевидная ошибка, но я не вижу, чтобы она часто повторялась, поэтому я почти уверен, что другие люди тоже могут столкнуться с этой проблемой.

Давайте посмотрим, что мой друг сделал неправильно, и пусть его пример станет предупреждающим знаком для всех!

Мой друг хотел добиться следующего:

сгенерировать 10 тысяч случайных чисел с равномерным распределением от 0 до 10, назовем этот столбец x ;
делать что-то еще;
генерирует еще один набор из 10 000 случайных чисел, на этот раз из распределения Пуассона, с лямбда = x , назовем этот столбец y .

Он также хотел иметь возможность цитировать результаты и сделать их воспроизводимыми, поэтому он установил случайное начальное число. Как он это запрограммировал в R:

 library(data.table)my_random_seed <- 123set.seed(my_random_seed) 
 tbl <- data.table(x = runif(10000) * 10)# ... прочее.. .set.seed(my_random_seed) 
 tbl[ y := rpois(10000, x)]

Вы видите, что он сделал не так?

(И если вы можете, вы можете перестать читать, потому что это будет все. )

Прежде чем найти ошибку моего друга, давайте посмотрим на результаты!

Сам TBL выглядит следующим образом:

 x Y 
 1: 2,875775 2 
 2: 7,883051 10 
 3: 4,089769 3 
 4: 8,830174 12 
 5: 9.404673 14 
-9005-
-9005-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
. : 8,989519 13 
 9998: 1,135348 0 
 9999: 5,712259 6 
 10000: 9,005851 13

Пока ничего подозрительного, ожидаемое значение распределения Пуассона — это параметр лямбда, поэтому мы ожидаем x и y должны быть близки.

Однако, если мы исследуем результаты по группам x , получается менее желательная картина:

 tbl[.(y_mean = mean(y), count = .N), 
 keyby = .(x_rounded = round (x, 1))]

Возврат:

 x_rounded y_mean count 
 1: 0,0 0,00000 52 
 2: 0,1 0,00000 102 
 3: 0,2 0,00000 107 
 4: 0,3 0,00000 103 
 5: 0,00000 102 
 4: 0, 
 97: 9,6 15,16495 97 
 98: 9,7 16,00000 90 
 99: 9,8 16,74118 85 
 100: 9,9 17,96078 102 
 101: 10,0 20,36957 46

Это не хорошо. Например, 102 случайных числа предположительно распределения Пуассона с лямбдой примерно 9,9 имеют среднее значение 17,96.

Суммы тоже не совпадают. У каждого Пуассона есть ожидаемое значение соответствующей лямбды, и, как мы знаем, для независимых переменных ожидаемые значения складываются, поэтому мы ожидаем, что сумма x и y близки, но они примерно 50k и 57k.

Хорошо, еще один момент, чтобы довести дело до конца, график x против y также показывает, что что-то явно не так:

Неудачная генерация Пуассона (изображение автора)

И убийца… ( барабанная дробь)… дважды используя одно и то же число в качестве случайного начального числа.

Под капотом, когда мы попросим rpois сгенерировать случайное число из определенного распределения Пуассона, он начнет со случайного равномерного числа и использует метод инверсии, чтобы найти соответствующее значение. (По крайней мере, для маленьких лямбд. В противном случае кажется, что используется нормальное приближение, но я почти уверен, что это также сводится к случайному юниформ-числу. Подробности смотрите в исходном коде.)

Итак, у нас есть случайное униформное число, назовем его w . Затем генерация Пуассона будет использовать кумулятивную функцию распределения (CDF) для нахождения целого числа u , где CDF(u-1) < w ≤ CDF(u) , и тогда сгенерированное число будет u . (Не цитируйте меня здесь, но это грубая идея.)

Проблема в том, что в нашем случае это случайное равномерное число всегда будет исходить из того же случайного начального числа, что и лямбда распределения Пуассона. 93 * exp(-x) / factorial(3)]
...
И затем мы используем их для «генерации» нашего собственного «пуассона» (обратите внимание, как мы просто используем x/10 в качестве «случайной» равномерной номер):
 tbl[y2 := NULL] 
 tbl[x/10 <= cdf0, y2:=0] 
 tbl[x/10 > cdf0 & x/10 <= cdf1, y2:=1] 
 tbl [x/10 > cdf1 & x/10 <= cdf2, y2:=2] 
 tbl[x/10 > cdf2 & x/10 <= cdf3, y2:=3] 
 . .. 
Теперь, если мы проверьте tbl , мы увидим, что столбцы y (исходное поколение Пуассона) и y2 (наш перерасчет) совпадут.
Мне кажется, что знать о возможном неправильном использовании случайных семян — половина победы. Затем вы можете установить случайное начальное число только один раз для каждой среды, использовать разные начальные значения или просто не использовать их вообще.
Еще один интересный аспект темы взят с сайта johndcook.com, где автор предупреждает об использовании слишком большого количества случайных чисел в качестве начальных чисел в последовательности, потому что вы столкнетесь с повторяющимися числами гораздо раньше, чем вы ожидаете. В статье для вычислений используется 16-битное целое число, в то время как генератор случайных чисел R использует 32-битное целое число по умолчанию (по крайней мере, я так понимаю), но я думаю, что совет остается в силе.
На stats.statexchange.com есть пища для размышлений о том, что произойдет, если слишком много людей будут использовать одни и те же случайные числа (как мой друг сделал со 123), и если люди будут продолжать выбирать одни и те же 4–5 чисел, не вызовет ли это любые вопросы. К сожалению, дискуссия не завершена. Я думаю, правильным решением было бы сгенерировать случайное целое число достаточно большого диапазона и использовать его в качестве начального числа вместо обычных подозреваемых 123, 1234, 100, 42 и т. д.
Я проглотил вишневую косточку!
Полная история
Вы потягиваете вкусный смузи после тренировки, когда проглатываете что-то твердое. Вы понимаете, что непреднамеренно бросили целые вишни, не удалив косточки, и теперь проглотили несколько. Вы ищете в Интернете и потрясены, узнав, что вы, возможно, только что проглотили один из самых смертоносных ядов, известных человеку – цианид. О, нет!
Будьте уверены, что небольшое непреднамеренное проглатывание вишневых косточек не причинит вреда. Но правда ли, что в вишневых косточках есть цианид? А как насчет косточек других косточковых плодов? Может ли кто-то действительно отравиться, съев их?
Косточковый плод, также известный как костянка, обычно относится к плоду из семейства растений Prunus . Абрикосы, вишни, сливы, персики, манго и нектарины являются примерами косточковых фруктов. В центре мясистой съедобной части плода находится твердая косточковая оболочка, что и послужило причиной их общего названия «косточковые плоды». Эту твердую оболочку также часто называют ямой .. Люди могут подумать, что этот «камень» является семенем плода, но это неверно. Семя заключено в оболочку и иногда называется 9.0022 ядро .
Камень защищает семя, пока оно не окажется в благоприятной среде для прорастания и размножения. . Это естественный механизм выживания растений. Животные, которых привлекает мясистая, сладкая, съедобная часть плода, поедают его, оставляя после себя твердую неперевариваемую косточку. Или, если плод проглотить целиком, косточка и семя внутри проходят через желудочно-кишечный тракт и выходят с калом целыми и невредимыми, возвращаясь обратно в почву, где они могут прорасти и вырасти.
Опасное химическое вещество, содержащееся в семенах косточковых плодов, называется амигдалин. Отравление может произойти, если косточку и семя раздавить или пережевать перед проглатыванием, высвобождая амигдалин. Затем амигдалин превращается в организме в цианид. Многие другие виды растений, произрастающих в США, как съедобных, так и несъедобных, также естественным образом содержат соединения цианидов. К ним относятся маниока, лимская фасоль, яблоко, гортензия и горький миндаль.
Количество амигдалина в семенах косточковых плодов сильно различается как между разными видами косточковых плодов (например, вишня по сравнению со сливой), так и даже в плодах одного и того же типа (например, вишня с одного дерева по сравнению с вишней с другого дерева) дерево или географическое положение). Это затрудняет определение количества семян, необходимого для отравления. Как правило, непреднамеренное проглатывание не приводит к отравлению, потому что маловероятно, что кто-то будет жевать или раздавливать семена перед их проглатыванием, а также потому, что непреднамеренное проглатывание, как правило, бывает в небольших количествах.
Репутация цианида как смертоносного вещества вполне заслужена и связана с тем, как он отравляет организм. Цианид отравляет самые основные и фундаментальные единицы жизни — клетки — лишая их кислорода, необходимого для жизни. Хотя симптомы могут варьироваться в зависимости от количества цианида, которому подвергается организм, сильное воздействие может быстро привести к потере сознания, накоплению кислоты в жидкостях организма, судорогам, внезапной потере притока крови к жизненно важным органам и смерти.
Лекарство под названием Лаэтрил, химическое вещество, получаемое из амигдалина, содержащегося в семенах косточковых плодов, приобрело популярность в 1970-х годов как средство от рака, несмотря на отсутствие доказательств, подтверждающих это утверждение. Он даже продавался как новый витамин «витамин B ₁₇». Впоследствии в магазинах здоровой пищи начали продавать ядра абрикосов из-за их естественного содержания амигдалина и заявленных противораковых свойств. В результате в США произошло несколько отравлений цианидом в результате приема внутрь большого количества абрикосовых косточек. Научные исследования показали, что Laetrile не обладает противораковой активностью у людей, и с тех пор он потерял большую часть своей популярности. Тем не менее, некоторые продукты из абрикосовых косточек все еще продаются, особенно в Интернете, с теми же заявлениями о пользе «витамина B 9».0580 17 ".
Хотя непреднамеренное проглатывание косточек нескольких косточковых плодов, как правило, не вызывает беспокойства, профилактика имеет ключевое значение; всегда следует избегать проглатывания, а косточки ни в коем случае нельзя измельчать или жевать. Детей следует научить выплевывать семена /pits при перекусывании косточковыми плодами. 800-222-1222 для консультации
Серкалем Меконнен, RN, BSN, MPH
Сертифицированный специалист по информации о ядах
Отравлен?
Вызов 1-800-222-1222 или же
ПОМОГИТЕ МНЕ онлайн
Советы по профилактике
Избегайте проглатывания косточек, косточек или семян. Научите детей выплевывать их.
Не разжевывайте и не раздавливайте фруктовые косточки, ядра или семена перед употреблением.
У косточковых фруктов удалите косточки перед тем, как поместить их в блендер.
Не употребляйте косточки, ядра или семена косточковых фруктов из-за их заявленной пользы для здоровья.
Это действительно случилось
41-летняя женщина купила абрикосовые косточки в магазине диетических продуктов. Затем она прожевала и проглотила до 30 штук. Через несколько минут ей стало тяжело. Она чувствовала слабость, одышку, онемение и затрудненное глотание. Друг позвонил 911.
Когда приехала скорая помощь, врачи скорой помощи нашли ее на полу в ванной стонущей, потной и почти не отвечающей на запросы. Ее кожа была бледной, а кровяное давление было низким. Они дали ей кислород и внутривенное лекарство для повышения кровяного давления и доставили ее в больницу. В приемном покое ее обнаружили в кислом состоянии (рН ее крови был очень низким). Это классический признак отравления цианидом.
Услышав, что женщина прожевала и проглотила большое количество абрикосовых косточек, врач скорой помощи сразу распознал отравление цианидом и немедленно начал лечение противоядием от цианида. Ей стало лучше после 24 часов лечения в отделении интенсивной терапии, и через день она смогла вернуться домой без каких-либо осложнений.
(из Сушарда и др., 1998 г.)
Поделись этим:
Фейсбук
Твиттер
Реддит
Для получения дополнительной информации
Ядовитые и неядовитые растения: иллюстрированный список. Вашингтон, округ Колумбия: Национальный столичный токсикологический центр [по состоянию на 29 ноября 2018 г.].
Санитарная декларация: цианид. Атланта: Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний; июль 2006 г. [по состоянию на 29ноябрь 2018].
Каталожные номера
Акил М. , Кая А., Устёл Л., Актар Ф., Акбайрам С. Острая цианидная интоксикация вследствие проглатывания косточек абрикоса. J Emerg Med 2013;44:e285-6.
Комитет по токсичности химических веществ в пищевых продуктах, потребительских товарах и окружающей среде. Положение о цианогенных гликозидах в косточках горького абрикоса. Декабрь 2006 г. [по состоянию на 28 ноября 2018 г.].
Crisosto CH, Day KR Косточковые фрукты. В: Риз Д., Фаррелл Г., Орчард Дж., редакторы. Послеуборочная обработка урожая: наука и техника: скоропортящиеся продукты. Чичестер, Сассекс, Великобритания: Блэквелл; 2012. с. 212-25.
Друпе. Энциклопедия Нового Света. 21 ноября 2008 г. [по состоянию на 28 ноября 2018 г.].
FDA расправляется с возрождением лаэтрила. Нью-Йорк: Новости ABC. 7 сентября 2018 г. [По состоянию на 28 ноября 2018 г.].
Geller R, Barthold C, Saiers J, Hall A. Детское отравление цианидом: причины, проявления, лечение и неудовлетворенные потребности. Педиатрия 2006;118:2146-58.
Герберт В. Лаэтрил: культ цианида. Продвижение яда для получения прибыли. Ам Дж. Клин Нутр 1979; 32:1121-58.
Редакционная коллегия интегративных, альтернативных и дополнительных методов лечения PDQ. Лаэтрил/амигдалин (PDQ). Bethesda MD: Национальный институт рака; 15 ноября 2017 г. [по состоянию на 28 ноября 2018 г.].
Sauer H, Wollny C, Oster I, Tutdibi E, Gortner L, Gottschling S, et al. Тяжелое отравление цианидом в результате лечения нетрадиционной медицины амигдалином и абрикосовыми косточками у 4-летнего ребенка. Wien Med Wochenschr 2015;165:185-8.
Солонески С., Ларраменди М. Токсикология – новые аспекты этой научной головоломки. Риека, Хорватия: InTech. С. 179-91.
Сучард Дж., Уоллес К., Геркин Р. Острая токсичность цианидов, вызванная проглатыванием косточек абрикоса. Энн Эмерг Мед 1998;32:742-4.
Отравлен?
Вызов 1-800-222-1222 или же
ПОМОГИТЕ МНЕ онлайн
Советы по профилактике
Избегайте проглатывания косточек, косточек или семян. Научите детей выплевывать их.
Не разжевывайте и не раздавливайте фруктовые косточки, ядра или семена перед употреблением.
У косточковых фруктов удалите косточки перед тем, как поместить их в блендер.
Не употребляйте косточки, ядра или семена косточковых фруктов из-за их заявленной пользы для здоровья.
Это действительно случилось
41-летняя женщина купила абрикосовые косточки в магазине диетических продуктов. Затем она прожевала и проглотила до 30 штук. Через несколько минут ей стало тяжело. Она чувствовала слабость, одышку, онемение и затрудненное глотание. Друг позвонил в 911.
Когда приехала скорая помощь, врачи скорой помощи нашли ее на полу в ванной стонущей, потной и почти не отвечающей на запросы. Ее кожа была бледной, а кровяное давление было низким. Они дали ей кислород и внутривенное лекарство для повышения кровяного давления и доставили ее в больницу. В приемном покое ее обнаружили в кислом состоянии (рН ее крови был очень низким). Это классический признак отравления цианидом.
Услышав, что женщина прожевала и проглотила большое количество абрикосовых косточек, врач скорой помощи сразу распознал отравление цианидом и немедленно начал лечение противоядием от цианида. Ей стало лучше после 24 часов лечения в отделении интенсивной терапии, и через день она смогла вернуться домой без каких-либо осложнений.
(из Сушарда и др., 1998 г.)
Фермеры злоупотребляют семенами, покрытыми инсектицидами, что оказывает все большее вредное воздействие на природу
Посевной сезон кукурузы и соевых бобов в США начнется уже в марте в южных штатах, а затем переместится на север. По мере того, как фермеры сажают растения, они распыляют огромное количество инсектицидов в окружающую среду, не распыляя ни капли.
Почти все семена полевой кукурузы, посаженные в этом году в Соединенных Штатах, будут покрыты неоникотиноидами, наиболее широко используемым классом инсектицидов в мире. Так же как и семена примерно половины соевых бобов в США и почти всего хлопка, а также других культур. По моим оценкам, исходя из акров, засеянных в 2021 году, неоникотиноиды будут развернуты как минимум на 150 миллионах акров пахотных земель — площадь размером с Техас.
Неоникотиноиды, одни из самых эффективных когда-либо разработанных инсектицидов, способны убивать насекомых в концентрациях, которые часто составляют всего несколько частей на миллиард. Это эквивалентно щепотке соли в 10 тоннах картофельных чипсов. По сравнению с более старыми классами инсектицидов они менее токсичны для позвоночных, особенно для млекопитающих.
Но за последнее десятилетие ученые и защитники природы приводят все больше доказательств того, что неоникотиноиды вредны для пчел. Исследователи также говорят, что эти инсектициды могут воздействовать на диких животных, в том числе на птиц, которые едят семена с покрытием.
В ответ на эти опасения Коннектикут, Мэриленд, Вермонт, Массачусетс, Мэн и Нью-Джерси приняли законы, ограничивающие использование неоникотиноидных инсектицидов. Аналогичные меры рассматривают и другие штаты. Защитники прав потребителей и окружающей среды также подают в суд, чтобы заставить Агентство по охране окружающей среды США более жестко регулировать семена с покрытием.
Как прикладной эколог насекомых и специалист по распространению знаний, который работает с фермерами по борьбе с вредителями, я считаю, что американские фермеры используют эти инсектициды гораздо интенсивнее, чем необходимо, нанося все больший вред экосистемам. Более того, наши текущие исследования показывают, что использование стратегий ведения сельского хозяйства, способствующих размножению полезных хищных насекомых, может значительно снизить зависимость от инсектицидов.
Использование имидаклоприда, распространенного неоникотиноида, резко возросло с 1994 по 2019 год (переместите ползунок, чтобы сравнить годы).
Инсектициды для семян
Большинство неоникотиноидов в США используются для покрытия семян полевых культур, таких как кукуруза и соя. Они защищают от относительно небольшого набора вторичных насекомых-вредителей, то есть не от основных вредителей, которые обычно повреждают урожай. Национальные компании или поставщики семян наносят эти покрытия, поэтому, когда фермеры покупают семена, им остается только их посадить. В результате опросы фермеров показывают, что около 40% из них не знают, что инсектициды находятся на их семенах.
Доля кукурузы и сои, засеянных семенами, покрытыми неоникотиноидами, резко увеличилась с 2004 года. С 2011 по 2014 год количество неоникотиноидов, применяемых к кукурузе, удвоилось. К сожалению, в 2015 году федеральное правительство прекратило сбор данных, используемых для этих оценок.
В отличие от большинства инсектицидов, неоникотиноиды растворимы в воде. Это означает, что когда сеянец вырастает из обработанного семени, его корни могут поглотить часть инсектицида, покрывающего семя. Это может защитить рассаду на ограниченное время от определенных насекомых.
Но только небольшая часть инсектицида, нанесенного на семена, действительно попадает в рассаду. Например, всходы кукурузы занимают всего около 2%, а инсектицид сохраняется в растении всего две-три недели. Критический вопрос: куда девается остальное?
Семена сои, обработанные неоникотиноидами (окрашены в синий цвет, чтобы предупредить пользователей о наличии пестицидов), и обработанные семена кукурузы (окрашены в красный цвет) по сравнению с необработанными семенами. Ян Греттенбергер/PennState University, CC BY-ND
Проникновение в окружающую среду
Один из ответов заключается в том, что остатки инсектицида, не поглощенные растениями, могут легко попасть в близлежащие водоемы. Неоникотиноиды из оболочки семян в настоящее время загрязняют ручьи и реки в США
Исследования показывают, что неоникотиноиды отравляют и убивают водных беспозвоночных, которые являются жизненно важными источниками пищи для рыб, птиц и других диких животных. Недавние исследования связали использование неоникотиноидов с сокращением численности и разнообразия птиц и крахом коммерческого рыболовства в Японии.
Неоникотиноиды также могут сильно влиять на популяции вредителей и хищников на посевах. В исследовании 2015 года мы с коллегами обнаружили, что использование семян сои с покрытием снижает урожайность, отравляя насекомых-хищников, которые обычно убивают слизней, которые наносят серьезный ущерб посевам кукурузы и сои в Средней Атлантике. Впоследствии мы обнаружили, что неоникотиноиды могут уменьшить популяции насекомых-хищников на посевах на 15-20%.
Недавно мы обнаружили, что эти инсектициды могут загрязнять медвяную росу, сладкую жидкость, которую выделяют тля и другие обычные сосущие насекомые, питаясь соком растений. Многие полезные насекомые, такие как хищники и осы-паразиты, питаются падью и могут быть отравлены или убиты неоникотиноидами.
Слизни, показанные здесь на соевом растении, не подвержены влиянию неоникотиноидов, но могут передавать инсектициды жукам, которые являются важными хищниками слизней. Ник Слофф / Университет штата Пенсильвания, CC BY-ND
Необходимы ли неоникотиноиды?
Сторонники неоникотиноидов указывают на отчеты, часто финансируемые промышленностью, в которых утверждается, что эти продукты приносят пользу сельскому хозяйству и фермерам. Однако эти источники обычно предполагают, что инсектициды определенного типа необходимы на каждом акре кукурузы и соевых бобов. Таким образом, расчеты их стоимости основаны на сравнении неоникотиноидных покрытий семян со стоимостью других доступных инсектицидов.
Недавние полевые исследования, однако, показывают, что семена, покрытые неоникотиноидом, обеспечивают ограниченный контроль над насекомыми, поскольку целевые популяции вредителей, как правило, немногочисленны, а обработка полей от них приносит мало пользы.
[ Получить самые важные заголовки The Conversation о коронавирусе, еженедельно в научном бюллетене ]
Означает ли это, что США должны последовать примеру Европейского Союза и запретить неоникотиноиды или принять строгие ограничения, подобные тем, которые приняты в Нью-Джерси?
На мой взгляд, неоникотиноиды могут быть полезными в борьбе с критическими видами вредителей, особенно при выращивании овощей и фруктов, а также в борьбе с инвазивными видами, такими как пятнистый фонарь. Тем не менее, я считаю, что пришло время ограничить их использование в качестве покрытия семян полевых культур, таких как кукуруза и соя, где они приносят мало пользы и масштабы их использования вызывают наиболее серьезные экологические проблемы.
Вместо этого я считаю, что сельскохозяйственные компании должны продвигать, а фермеры должны использовать интегрированную борьбу с вредителями, стратегию устойчивого контроля над насекомыми, основанную на использовании инсектицидов только тогда, когда это экономически оправдано. Недавние исследования в штате Пенсильвания и других странах подтверждают, что комплексная борьба с вредителями может бороться с вредителями кукурузы и других культур без снижения урожая.
Беспокойство по поводу семян, покрытых неоникотиноидом, растет, так как исследования показывают больше путей контакта с полезными животными и воздействия на существ, для уничтожения которых они не предназначены. Сельскохозяйственные компании мало что сделали для решения этих проблем и, похоже, более чем когда-либо заинтересованы в продаже семян с покрытием.
Posted in Разное