Семечки что такое: Семечки — это… Что такое Семечки?

Содержание

Семечки — это… Что такое Семечки?

Семечки

У этого термина существуют и другие значения, см. Семена. Внешний вид

Се́мечки (в просторечье также иногда семачки, семки,семушки,сэмачки, сэмки ) — семена подсолнечника, употребляемые в пищу (обычно в жареном виде).

История появления семечек

Семена подсолнечника были впервые привезены в Европу из Мексики в 16-м веке и назывались «травой солнца» или «перуанским цветком солнца». В Америке это растение знали уже 20-30 веков назад. Крупное ярко-жёлтое, как солнце, соцветие, поворачивающееся навстречу солнечным лучам, привлекало всеобщее внимание. Подсолнечником стали украшать сады и палисадники возле домов. В Англии употребляли в пищу молодые корзинки соцветий с уксусом и маслом. Славяне узнали подсолнечник в 18-м веке, а в первую очередь преимущественно на Украине, где его сажали прямо около хат.

По данным ООН, первое место по объёму производства семечек с большим отрывом занимает Россия

[1]. Второе место по производству семечек занимает Украина.

Полезные свойства семечек

Интересно, что люди долгое время не знали основного качества цветка. Жареные семена подсолнуха, или семечки, являются лакомством. А благодаря разной степени прожарки семечки имеют широкий спектр вкуса, аромата и послевкусия. Появившись в начале 18-го века, подсолнух быстро распространился, причём наряду с масличными сортами культивировались и сорта с крупными семенами — для еды. Семечки — очень полезный для человека продукт. Семена подсолнечника — главный поставщик в организм человека полиненасыщенных жирных кислот. В них сохраняются «живые» компоненты — фосфолипиды, стеролы, жирорастворимые витамины, препятствующие старению.

Важно, что все нижеперечисленные достоинства имеют отношение только к высушенным семечкам, т.к. при жарке уничтожается до 90% полезных веществ.

Подсолнечные семечки богаты витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. К примеру, созданный на основе семечки насыщенный отшелушивающий скраб для тела удаляет омертвевшие клетки и шероховатости с поверхности кожи, создаёт ощущение «обновлённой» кожи и оказывает комплексное воздействие, в целом улучшая её состояние.

Семечка является средством профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогает при заболевании печени и желчевыводящих путей. В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты.

Полезнее семечки в скорлупе, чем без неё. В очищенных семечках жиры окисляются.

Очистка семечек

Для очистки семечек используются специальные семенорушильные машины.

Примечания

Своевременный посев подсолнечника позволяет начать его сбор уже в начале сентября. На это время зачастую приходятся наилучшие погодные условия, обеспечивающие сбор семечки высокого качества с необходимым уровнем влажности. Сбор урожая в целом занимает около полутора месяцев. Убранные с поля подсолнухи доставляются на ток – специальное место где располагаются склады со стенами только с двух сторон («линейки») – отсутствие стен с торцов здания обеспечивает должную вентиляцию воздуха и удобный подъезд обрабатывающей техники. На токе вся продукция проходит лабораторное обследование – анализы на содержание влаги, на сорт, кислотное число. Чем ниже содержание влаги, чем лучше семечки очищены от постороннего сора — тем дольше они сохраняют свои вкусовые свойства. На складе, в ожидании обжарки, семечки выкладывают рядами по всей площади. Под каждым рядом предусмотрена система вентиляции, обеспечивающая подачу воздуха. Последнее позволяет семечке «дышать». Высокотехнологичные конвекционные печи позволяют сохранить истинный вкус «домашних» жареных семечек: в потоке горячего воздуха они равномерно обрабатываются со всех сторон. Готовый продукт поступает на автоматизированную линию упаковки, где семечки фасуются в стаканы или пакеты – те самые, что Вы каждый день видите на полках магазинов.

См.также

Семечки — это… Что такое Семечки?

Семечки

У этого термина существуют и другие значения, см. Семена. Внешний вид

Се́мечки (в просторечье также иногда семачки, семки,семушки,сэмачки, сэмки ) — семена подсолнечника, употребляемые в пищу (обычно в жареном виде).

История появления семечек

Семена подсолнечника были впервые привезены в Европу из Мексики в 16-м веке и назывались «травой солнца» или «перуанским цветком солнца». В Америке это растение знали уже 20-30 веков назад. Крупное ярко-жёлтое, как солнце, соцветие, поворачивающееся навстречу солнечным лучам, привлекало всеобщее внимание. Подсолнечником стали украшать сады и палисадники возле домов. В Англии употребляли в пищу молодые корзинки соцветий с уксусом и маслом. Славяне узнали подсолнечник в 18-м веке, а в первую очередь преимущественно на Украине, где его сажали прямо около хат.

По данным ООН, первое место по объёму производства семечек с большим отрывом занимает Россия

[1]. Второе место по производству семечек занимает Украина.

Полезные свойства семечек

Интересно, что люди долгое время не знали основного качества цветка. Жареные семена подсолнуха, или семечки, являются лакомством. А благодаря разной степени прожарки семечки имеют широкий спектр вкуса, аромата и послевкусия. Появившись в начале 18-го века, подсолнух быстро распространился, причём наряду с масличными сортами культивировались и сорта с крупными семенами — для еды. Семечки — очень полезный для человека продукт. Семена подсолнечника — главный поставщик в организм человека полиненасыщенных жирных кислот. В них сохраняются «живые» компоненты — фосфолипиды, стеролы, жирорастворимые витамины, препятствующие старению.

Важно, что все нижеперечисленные достоинства имеют отношение только к высушенным семечкам, т.к. при жарке уничтожается до 90% полезных веществ.

Подсолнечные семечки богаты витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. К примеру, созданный на основе семечки насыщенный отшелушивающий скраб для тела удаляет омертвевшие клетки и шероховатости с поверхности кожи, создаёт ощущение «обновлённой» кожи и оказывает комплексное воздействие, в целом улучшая её состояние.

Семечка является средством профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогает при заболевании печени и желчевыводящих путей. В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты.

Полезнее семечки в скорлупе, чем без неё. В очищенных семечках жиры окисляются.

Очистка семечек

Для очистки семечек используются специальные семенорушильные машины.

Примечания

Своевременный посев подсолнечника позволяет начать его сбор уже в начале сентября. На это время зачастую приходятся наилучшие погодные условия, обеспечивающие сбор семечки высокого качества с необходимым уровнем влажности. Сбор урожая в целом занимает около полутора месяцев. Убранные с поля подсолнухи доставляются на ток – специальное место где располагаются склады со стенами только с двух сторон («линейки») – отсутствие стен с торцов здания обеспечивает должную вентиляцию воздуха и удобный подъезд обрабатывающей техники. На токе вся продукция проходит лабораторное обследование – анализы на содержание влаги, на сорт, кислотное число. Чем ниже содержание влаги, чем лучше семечки очищены от постороннего сора — тем дольше они сохраняют свои вкусовые свойства. На складе, в ожидании обжарки, семечки выкладывают рядами по всей площади. Под каждым рядом предусмотрена система вентиляции, обеспечивающая подачу воздуха. Последнее позволяет семечке «дышать». Высокотехнологичные конвекционные печи позволяют сохранить истинный вкус «домашних» жареных семечек: в потоке горячего воздуха они равномерно обрабатываются со всех сторон. Готовый продукт поступает на автоматизированную линию упаковки, где семечки фасуются в стаканы или пакеты – те самые, что Вы каждый день видите на полках магазинов.

См.также

Семечки — это… Что такое Семечки?

Семечки

У этого термина существуют и другие значения, см. Семена. Внешний вид

Се́мечки (в просторечье также иногда семачки, семки,семушки,сэмачки, сэмки ) — семена подсолнечника, употребляемые в пищу (обычно в жареном виде).

История появления семечек

Семена подсолнечника были впервые привезены в Европу из Мексики в 16-м веке и назывались «травой солнца» или «перуанским цветком солнца». В Америке это растение знали уже 20-30 веков назад. Крупное ярко-жёлтое, как солнце, соцветие, поворачивающееся навстречу солнечным лучам, привлекало всеобщее внимание. Подсолнечником стали украшать сады и палисадники возле домов. В Англии употребляли в пищу молодые корзинки соцветий с уксусом и маслом. Славяне узнали подсолнечник в 18-м веке, а в первую очередь преимущественно на Украине, где его сажали прямо около хат.

По данным ООН, первое место по объёму производства семечек с большим отрывом занимает Россия

[1]. Второе место по производству семечек занимает Украина.

Полезные свойства семечек

Интересно, что люди долгое время не знали основного качества цветка. Жареные семена подсолнуха, или семечки, являются лакомством. А благодаря разной степени прожарки семечки имеют широкий спектр вкуса, аромата и послевкусия. Появившись в начале 18-го века, подсолнух быстро распространился, причём наряду с масличными сортами культивировались и сорта с крупными семенами — для еды. Семечки — очень полезный для человека продукт. Семена подсолнечника — главный поставщик в организм человека полиненасыщенных жирных кислот. В них сохраняются «живые» компоненты — фосфолипиды, стеролы, жирорастворимые витамины, препятствующие старению.

Важно, что все нижеперечисленные достоинства имеют отношение только к высушенным семечкам, т.к. при жарке уничтожается до 90% полезных веществ.

Подсолнечные семечки богаты витаминами, укрепляющими кожный покров и нормализующими кислотно-щелочной баланс. К примеру, созданный на основе семечки насыщенный отшелушивающий скраб для тела удаляет омертвевшие клетки и шероховатости с поверхности кожи, создаёт ощущение «обновлённой» кожи и оказывает комплексное воздействие, в целом улучшая её состояние.

Семечка является средством профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогает при заболевании печени и желчевыводящих путей. В семечке около 20 % белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты.

Полезнее семечки в скорлупе, чем без неё. В очищенных семечках жиры окисляются.

Очистка семечек

Для очистки семечек используются специальные семенорушильные машины.

Примечания

Своевременный посев подсолнечника позволяет начать его сбор уже в начале сентября. На это время зачастую приходятся наилучшие погодные условия, обеспечивающие сбор семечки высокого качества с необходимым уровнем влажности. Сбор урожая в целом занимает около полутора месяцев. Убранные с поля подсолнухи доставляются на ток – специальное место где располагаются склады со стенами только с двух сторон («линейки») – отсутствие стен с торцов здания обеспечивает должную вентиляцию воздуха и удобный подъезд обрабатывающей техники. На токе вся продукция проходит лабораторное обследование – анализы на содержание влаги, на сорт, кислотное число. Чем ниже содержание влаги, чем лучше семечки очищены от постороннего сора — тем дольше они сохраняют свои вкусовые свойства. На складе, в ожидании обжарки, семечки выкладывают рядами по всей площади. Под каждым рядом предусмотрена система вентиляции, обеспечивающая подачу воздуха. Последнее позволяет семечке «дышать». Высокотехнологичные конвекционные печи позволяют сохранить истинный вкус «домашних» жареных семечек: в потоке горячего воздуха они равномерно обрабатываются со всех сторон. Готовый продукт поступает на автоматизированную линию упаковки, где семечки фасуются в стаканы или пакеты – те самые, что Вы каждый день видите на полках магазинов.

См.также

Эксперты рекомендуют грызть семечки — они богаты витаминами и минералами — Российская газета

И какой же русский не любит грызть семечки! Вкусно и полезно! Самые популярные у нас черные (или в серую полоску) семечки — из подсолнухов, на которые щедры южные регионы России.

Семечки действуют как своеобразный антидепрессант и помогают справиться с тревогой и стрессом. В них много полноценного растительного белка, аминокислот, позволяющих нормализовать уровень холестерина. В состав семечек входят многие полезные элементы и витамины: витамин E — главный защитник организма от старения, положительно влияет на сосуды, работу сердца. Суточная потребность в нем — всего в полстакане семечек. Витамин A — важен для здоровья глаз. Витамин B — укрепляет нервную систему. Витамин D — помогает усвоению кальция в организме. В семечках подсолнечника его не меньше, чем в печени трески. Кальция — для здоровья костей и зубов — в семечках больше, чем в молочных продуктах. Магний — поддерживает работоспособность сердечно-сосудистой системы. В семечках подсолнечника его в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе, который всегда считался источником этого элемента. Селен — антиоксидант, защищает от рака. Но, увы, почти все полезные свойства семечек утрачиваются при жарке.

Многие диетологи считают, что белые семечки тыквы способны принести организму даже больше пользы, чем подсолнечные. В них много цинка, который очень нужен организму мужчин, причем в разном возрасте: в подростковом, когда вдруг появляются угри, возникает себорея, перхоть, а также в среднем и пожилом — для профилактики импотенции, простатита, импотенции . Исследования показали, что для предотвращения заболевания достаточно съедать хотя бы по 20 семечек утром и днем перед едой. Тыквенные семечки замечательно стабилизируют кровяное давление, снижают уровень сахара в крови. Обладают легким слабительным и желчегонным действием. Эффективны при приступах тошноты, вызываемых сильной морской качкой. Спасают беременных от токсикоза. Употребление сырых тыквенных семечек помогает избавиться от глистов — это средство давно известно в народе. Если размять тыквенные семечки и приготовить из них отвар на молоке или воде, а потом пить его на ночь, то можно избавиться от бессонницы. А вот подозрение, которое бытовало многие годы, что постоянное употребление семечек может вызвать воспаление аппендикса, с них окончательно снято. Хотя, разумеется, если глотать семечки горстями, не очищая от скорлупы, то проблемы с кишечником заработать вполне можно.

Важно

Хранить семечки полезнее в скорлупе. В очищенных семечках жиры окисляются.

Детям от полутора лет в небольшом количестве семечки полезны. Но давайте их малышам измельченными, иначе они могут ими подавиться, вдохнуть, поранить горло.

Это интересно

Родина семечек подсолнуха — американский континент, коренные жители тех мест уже около 2000 лет употребляют их в пищу. В нашей стране, как и в Европе, семечки появились около XVI века, но только к XVIII веку их распробовали, причем додумались до этого русские крестьяне. Прежде всего они научились добывать из семечек удивительно вкусное и полезное подсолнечное масло, а сами семечки стали практически неотъемлемым атрибутом народной жизни — как в будни, так и в праздники.

Лечение семенами подсолнечника пророщенными и обычными рака, сердца, повышенного сахара


Семена подсолнечника

Пожалуй, самый популярный соленый перекус от которого так трудно оторваться, семена подсолнечника обладают не только характерным вкусом и хрустящей текстурой. Семена обладают высокой концентрацией важных микроэлементов, улучшают состояние кожи и укрепляют кости.

Существует множество способов насладиться всей пользой этого продукта: добавлять семена или масло в салаты или другие блюда, лузгать в качестве закуски.

Что такое семена подсолнечника?

Семена — это плоды цветка подсолнечника, состоящие из съедобного ядра и черной кожуры. Их жарят, подсаливают и потребляют в качестве снека или выжимают масло. Также свежие семена добавляют в салаты, сладости, готовые завтраки для придания дополнительного вкуса и питательной ценности. А подсолнечное масло — это отличная растительная альтернатива сливочному маслу, которое используется на каждой кухне.

Чем полезны семена подсолнечника? Витамины и минералы, входящие в состав семян, обладают рядом полезных свойств. Так, ученые обнаружили, что они способны снизить риск развития болезней сердца, бороться с раком, улучшать работу щитовидной железы, нормализовывать уровень сахара в крови. Более того, их легко можно ввести в любой рацион или диету.

Польза для здоровья

1. Снижают риск развития болезней сердца

Витамин Е — это мощный антиоксидант, входящий в состав различных семян и орехов. В семенах подсолнечника его довольно много, добавив их в свой рацион, Вы снизите риск хронических воспалений, которые являются главной причиной возникновения множества болезней. Ученые утверждают, что воспаления могут вызывать инсульт, болезни сердца, онкологические заболевания, диабет, нейродегенеративные расстройства, например, болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Семечки снижают уровень холестерина и триглицеридов, основных факторов риска развития болезней сердца. Одно исследование, опубликованное в журнале «ISRN Nutrition», показало, что 30 грамм семян подсолнечника в день ведут к снижению общего уровня холестерина, уровня плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов.

В семечках много фитостерола, растительного компонента, который блокирует всасывание холестерина в организм, защищая сердце. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», концентрация полезных фитостеролов в семенах подсолнечника выше, чем во многих других семенах.

2. Могут помочь справиться с раком

В семечках содержится высокая концентрация антиоксидантов, которые помогают бороться с вредоносными свободными радикалами и защищать клетки от окислительного повреждения. Некоторые исследования также предполагают, что антиоксиданты могут играть важную роль в сохранении здоровья и борьбе со многими заболеваниями, в том числе и онкологией.

Исследования показывают, что питательные вещества, входящие в состав семечек, обладают химиопрофилактическими соединениями, которые блокируют развитие рака, останавливая рост опухолей. Антиоксиданты используются для восстановления ДНК и замедления роста мутировавших раковых клеток, что делает семена отличным противораковым продуктом.

Доказано, что витамин Е эффективно снижает риск возникновения рака. Несмотря на то, что исследования полезных свойств пищевых добавок с витамином Е еще не завершены, уже доказано, что его достаточное количество, полученное из продуктов питания, защищает организм от некоторых видов рака, в том числе и рака молочной железы.

Семена подсолнечника также содержат селен, антиоксидант, играющий важную роль в предотвращении рака. Как утверждают исследования, селен участвует в восстановлении ДНК и выведении из организма вредоносных и поврежденных клеток. Селен помогает блокировать пролиферацию раковых клеток и тормозить рост опухолей путем апоптоза, самоуничтожения поврежденных клеток, включая те, что находятся внутри раковых опухолей.

3. Поддерживают работу щитовидной железы

Щитовидная железа участвует во многих процессах нашего организма, включая регуляцию температуры тела, частоту сердечных сокращений и метаболизм. Проблемы с щитовидной железой могут вызвать множество последствий, например, набор веса, усталость и изменения температуры тела.

Исследования Национального центра санитарии окружающей среды США выявили, что около 6% населения Соединенных Штатов страдают гипотиреозом или гипертиреозом, при этом большинство из них женщины и пожилые люди. Селен — важный минерал, который необходим для правильной работы щитовидной железы. К счастью, его много в семенах подсолнечника. Чтобы улучшить работу щитовидной железы естественным путем, достаточно добавить в свой рацион больше продуктов, богатых селеном и йодом; среди них и семена подсолнечника.

4. Борются с ломкостью костей и спазмами в мышцах

Семена подсолнечника содержат много магния, которого нам часто не хватает. Магний играет важную роль в работе организма. Он способствует обмену калия и кальция в клетках, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и кровяное давление.

Он также участвует в формировании крепкого скелета, предотвращая потерю костной массы, остеопороза. Кроме того, магний способствует свертываемости крови и кальцификации костей и, как полагают, ослабляет хронические мигрени, запоры, хроническую усталость и даже симптомы, связанные со сменой настроения, например, депрессией и тревогой.

Пантотеновая кислота, также входящая в состав семечек, играет важную роль в синтезе жира, регуляции уровня гормонов и поддержании здоровой мозговой активности. Острый дефицит пантотеновой кислоты встречается довольно редко, однако в легкой форме дефицит может проявлять себя в виде таких симптомов, как усталость, боль в голени и стопах, которая часто беспокоит спортсменов.

5. Нормализуют уровень сахара в крови

Рацион, богатый клетчаткой, способствует регуляции сахара в крови. Это связано с тем, что пищевые волокна замедляют всасывание сахара в кровоток, предотвращая резкий подъем и изменения сахара, снижая таким образом риск развития диабета или инсулинорезистентности.

Высокий уровень сахара и инсулинорезистентность могут привести к последующему воспалению, набору веса и даже аутоиммунным ответам. Полезные вещества, входящие в состав семян подсолнечника, помогают предотвратить резкие изменения сахара в крови, которые связаны с потреблением большого количества сахара, рафинированного зерна, сладких напитков и переработанных продуктов. Кроме того, согласно исследованиям клетчатка и магний связаны со снижением риска развития диабета 2 типа.

6. Улучшают состояние кожи

Исследования говорят о том, что антиоксидант витамин Е особенно эффективен в поддержании здоровья, упругости и молодости кожи. Семена подсолнечника содержат витамин Е и незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают кожу увлажненной и защищают ее от повреждений. Эксперименты с участием животных показали, что семена подсолнечника способны сохранить шерсть и кожу здоровыми и без признаков повреждений даже с возрастом. Ученые полагают, что семечки могут оказывать подобный эффект на волосы и кожу человека.

Питательные свойства

Семена подсолнечника являются одним из наиболее питательных продуктов на планете. Несмотря на высокую калорийность они содержат множество элементов, среди которых витамин Е, тиамин, марганец и медь.

Одна порция (46 грамм) семян подсолнечника содержит приблизительно:

  • 269 калорий
  • 9,2 г углеводов
  • 9,6 г белка
  • 23,7 г жира
  • 4 г пищевых волокон
  • 15,3 мг витамина Е (76% от РСН)
  • 0,7 мг тиамина (45% от РСН)
  • 0,9 мг марганца (45% от РСН)
  • 0,8 мг меди (41% от РСН)
  • 150 мг магния (37% от РСН)
  • 24,4 мкг селена (35% от РСН)
  • 0,6 мг витамина В6 (31% от РСН)
  • 304 мг фосфора (30% от РСН)
  • 104 мкг фолиевой кислоты (26% от РСН)
  • 3,8 мг никотиновой кислоты (19% от РСН)
  • 2,3 мг цинка (15% от РСН)
  • 2,4 мг железа (13% от РСН)
  • 0,2 мг рибофлавина (8% от РСН)
  • 297 мг калий (8% от РСН)
  • 0,5 мг пантотеновой кислоты (5% от РСН)

Кроме того, семена содержат некоторое количество витамина С и кальция.

Семена подсолнечника, чиа и льна

Семена подсолнечника, льна и чиа чаще всего используют в пищу. Их любят за необычный вкус, хрустящую текстуру и высокую питательную ценность.

Однако у них есть и некоторые различия. Так, шелуха семян льна и подсолнечника тяжело усваивается, поэтому ее не стоит употреблять в пищу. Семена чиа можно употреблять целиком, их часто добавляют в жидкости для придания густоты.

Что касается питательности, то наиболее калорийными считаются семена подсолнечника, затем семена льна и чиа. В семенах подсолнечника также больше всего белка и таких элементов, как медь, витамин Е и витамин В6. В семенах чиа значительно выше концентрация клетчатки, фосфора, кальция, а семена льна содержат много тиамина и марганца.

Использование в традиционной медицине

Благодаря обилию полезных веществ считается, что семена подсолнечника обладают множеством полезных свойств; они часто используются в холистической медицине.

В Традиционной китайской медицине семечки считают тоником и часто используют при проблемах с пищеварением. Они также помогают предотвратить кашель, питают кожу и улучшают работу легких.

В Аюрведической медицине семена считаются очень питательными и сытными. Смешав их с целебными травами и специями, можно не только улучшить вкус блюда, но и увеличить его питательную ценность.

Риски и побочные эффекты

Семена подсолнечника любят за вкус, питательность и множество полезных свойств, от улучшения работы щитовидной железы до защиты от хронических заболеваний. Однако у них есть и ряд недостатков, которые следует учитывать.

Соленые семечки содержат большое количество натрия, который повышает кровяное давление, отрицательно влияет на кости и почки. Что касается сырых несоленых семечек, то их умеренное потребление вместе с другими продуктами с низким содержанием соли уберегут Вас от подобных проблем.

В семечках содержится много омега-6 жирных кислот. Переизбыток этого вещества в сочетании с недостатком омега-3 жирных кислот может привести к воспалению и проблемам со здоровьем. Следите за потреблением достаточного количества насыщенных жирных кислот.

Кроме того, поскольку семена подсолнечника имеют очень высокое содержание масла, их часто используют в качестве основы для обработанных полиненасыщенных масел. Сами по себе семена полезны, однако их масло не рекомендовано для приготовления пищи.

Полиненасыщенные жиры легко портятся и быстро окисляются, превращаясь в токсины и теряя всякую питательную ценность. Высокая температура и давление, используемые при получении масла из семян, уничтожают антиоксиданты и изменяют химическую структуру жира, образовывая свободные радикалы.

Многие виды полиненасыщенных масел относительно недорогие и широко доступны, так как их производят из дешевых растительных культур, например, кукурузы и соевых бобов, которые часто бывают генно-модифицированными. В кулинарии нерафинированное кокосовое масло является намного более здоровой альтернативой подсолнечному. Оно не так сильно подвергается обработке и изменениям под воздействием температуры, а значит риск появления свободных радикалов и потери питательных веществ ниже.

Как употреблять

Сегодня семена подсолнечника являются наиболее популярными семенами, которые собирают и потребляют во всем мире. На самом деле, существует три основных вида семян: семена высокоолеинового подсолнечника, масличного и подсолнечника NuSun. Масличные семена используются чаще остальных. Различные виды семян могут отличаться своей питательной ценностью, однако они схожи полезными свойствами и возможностями использования.

Семечки можно употреблять в сыром, пророщенном, жареном, сушеном виде. Последнее время все большую популярность получает паста из семян подсолнечника как замена арахисовой, которая часто становится причиной аллергических реакций.

Очищенные семечки обладают мягким ореховым вкусом и твердой структурой. Они хорошо сочетаются со многими продуктами во множестве блюд.

Покупая семечки, выбирайте те, что имеют однородный цвет без каких-либо пятен, семена должны быть целыми, твердыми и округлыми. Их кожура может быть как черной, так и иметь белые полоски; пусть это Вас не смущает, разницы между ними нет. Что касается пасты, то в ее составе не должно быть никаких дополнительных ингредиентов, таких как гидрогенизированные жиры, ароматизаторы и загустители.

Из-за большого количества полиненасыщенных жиров семечки могут начать горчить, если их оставить в тепле на долгое время. Храните семена в холодильнике или хорошо проветриваемом помещении, так они останутся свежими на долгое время и не потеряют своих вкусовых качеств.

Вы даже можете попробовать самостоятельно собрать семечки из зрелых подсолнухов. Интересно? Как правило, это включает в себя подготовку цветов в сушке; если задняя часть головки становится желтой или желто-коричневой, это означает, что семена съедобные. Когда подсолнух абсолютно высохнет и опадут первые лепестки, семечки начнут выпадать. Зрелые семена должны набухнуть, а на кожуре должны появится черно-белые полосы, говорящие о том, что они готовы к употреблению.

Рецепты

Семена подсолнечника можно употреблять в качестве легкого и быстрого перекуса. Однако если Вы планируете включить этот продукт в свой рацион, существует множество рецептов с использованием сухих, сырых и жареных семечек.

Вот несколько вкусных и питательных способов добавить этот продукт в Ваше питание:

  • Суперэнергетический зерновой батончик с корицей и куркумой
  • Салат с клубникой и брокколи
  • Соленые кексы палео с подсолнечной пастой
  • Лапша из цуккини с заправкой из подсолнечной пасты
  • Сладкий картофель с семенами подсолнечника на завтрак

Один из вариантов приготовления

История

Семена подсолнечника появляются, конечно же, из подсолнечника. Свое название цветок получил благодаря своей особенности поворачивать голову к солнцу в период цветения. Желтые цветы дают маленькие съедобные семена серого или зеленоватого цвета, находящиеся в темно-зеленой, серой или черной кожуре, которую часто называют «шелухой».

По словам Национальной ассоциации подсолнечника в США (National Sunflower Association) подсолнечники родом из Северной Америки, некоторые факты говорят о том, что коренные американцы собирали урожай еще в 3 000 году до н.э. Позже растение было привезено в Европу, а затем и в Россию, где оно было коммерциализировано. Подсолнух стали выращивать в качестве сельскохозяйственной культуры для приготовления масла. В 1800 годах подсолнух был привезен назад в Северную Америку, где обрел популярность благодаря маслу, семенам и как яркое украшения Вашего сада.

Риски и побочные эффекты

К счастью, семена подсолнечника безопасны для большинства людей, так как случаи возникновения аллергической реакции встречаются довольно редко. В них мало оксалатов, пуринов и других веществ (например, афлатоксинов или плесени), которые вызывают аллергию, вредят метаболизму или вызывают нежелательные взаимодействия с популярными лекарствами.

Единственное, что стоит помнить, семена подсолнечника содержат большое количество омега-6 полиненасыщенных жиров. Следите за количеством омега-6 и омега-3 жирных кислот в Вашем рационе, так как избыточное количество первых связано с возникновением воспалений и повышенным риском развития хронических заболеваний, среди которых болезни сердца и рак.

Ключ к здоровью — это умеренность, в день достаточно потреблять всего лишь 30 грамм семечек. Кроме того, в рацион здорового питания должны входить разные источники полезного жира, среди них кокосы, рыба, сливочное и растительное масла, грецкие орехи, семена льна.

  • Семена подсолнечника — это съедобные семена цветка подсолнечника, которые часто добавляют в блюда или употребляют в качестве самостоятельной закуски.
  • Семена очень полезны. Помимо большого количества клетчатки, белка, полезных жиров, витаминов и минералов, вещества, входящие в их состав, способны улучшить состояние сердца, кожи, костей, избавить от спазмов в мышцах, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу щитовидной железы и даже защитить от рака.
  • Лучше всего выбирать сырые несоленые семечки и не использовать подсолнечное масло при тепловой обработке продуктов.
  • Приправьте семена специями или добавьте их в любое блюдо, от салатов до десертов, для придания ему дополнительного вкуса и питательной ценности.

Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.



Семечки подсолнечника — польза, вред и холестерин

Подсолнечник — один из самых полезных продуктов, который современная жизнь незаслуженно отодвинула на второй план. Семечки содержат витамин молодости Е, а их растительный белок меньше всего отклоняется от известного стандарта белка — куриного.

Несмотря на свои небольшие размеры, семечки подсолнечника обладают на удивление большим списком полезных свойств для организма. Польза семечек подсолнечника известна издавна. На протяжении веков семена подсолнечника употреблялись как растительное лекарственное средство, укрепляющее здоровье, благодаря содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ. Уменьшение риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний стоят на первом месте по важности их многочисленных благоприятных свойств. Женщины могут извлечь пользу из семечек, щелкая их в период менопаузы. Вы также можете получить рекомендованную суточную дозу магния, селена и витамина E из половины стакана семян подсолнечника. Семечками можно наслаждаться сырыми или жаренными как отдельно, так и добавлять ядра подсолнечника в салаты или в сухие завтраки.

Полезные свойства семечек подсолнечника

Антиоксиданты

Семечки подсолнечника — богатый источник витамина E, сильного антиоксиданта, играющего важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищая клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. В 30 граммах очищенных ядер подсолнечника содержится 11 миллиграмм витамина E, это 110 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Семечки подсолнечника также содержат полифенольные соединения хлорогеновой кислоты, хинную и кофейную кислоты, которые обладают антиокислительными свойствами.
Сердечно-сосудистая система

Аргинин — незаменимая аминокислота, в изобилии содержится в семечках подсолнечника. Аргинин играет важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы за счет укрепления кровеносных сосудов и артерий. Витамин B1, содержащийся в семечках подсолнечника, помогает снизить риск развития тромбоза вен или артерий и ишемической болезни сердца, путём подавления производства гомоцистеина, серосодержащей аминокислоты. Незаменимые жирные кислоты, или «хорошие жиры», обнаруженные в ядрах подсолнечника, также играют роль в обеспечении оптимального сердечнососудистого здоровья.

Холестерин

Семечки подсолнечника содержат фитостеролы, природные химические соединения с химической структурой схожей холестерину. Фитостеролы помогают уменьшить всасывание холестерина и, таким образом, помогают снизить его уровень. Незаменимые жирные кислоты в семечках подсолнечника также содержат высокий уровень ЛПВП (липопротеины высокой плотности), так называемый «хороший холестерин», который способствует борьбе с ЛПНП  (липопротеины низкой плотности), «плохим холестерином». Ниацин, витамин B, содержащийся в семечках подсолнуха, также играет роль в снижении уровня «плохого холестерина».
Другие полезные свойства для здоровья

Ценные минералы – кальций, железо, марганец, цинк, магний и селен, содержащиеся в семечках подсолнечника, помогают оптимизировать минерализацию костной ткани, производство красных кровяных телец (эритроцитов), гормонов и ферментов синтеза, а также оказывает другой положительный эффект на организм. К примеру, селен обеспечивает защиту организма от многих болезней, в том числе и рака. Магний может снизить высокое кровяное давление, уменьшить симптомы астмы и помочь в борьбе с болью в мышцах и усталостью.

Женщины могут обнаружить, что семечки подсолнечника помогают облегчить частоту приливов в период менопаузы.

Вредные свойства семечек подсолнечника

При слишком большом потреблении семечки подсолнечника могут быть вредны для здоровья. Неумеренное поедание семечек подсолнечника может привести к большому потреблению калорий. 1/2 стакана семечек содержит 375 калорий. Соленые семечки подсолнечника содержат большое количество натрия, который может привести к высокому кровяному давлению и даже болезни сердца.

Также возможно, хотя маловероятно, чрезмерное потребление витамина B6 в связи с непомерным поглощением семечек подсолнуха. Передозировка витамином B6 обычно состоит из покалываний в руках и ногах и отсутствии мышечной координации.

Щелкание большого количества семечек подсолнечника может привести к повреждению зубов с течением времени.

Избегайте поедания пережаренных семечек, так жарка убивает большую часть полезных веществ.

Таким образом, умеренное употребление семечек подсолнечника принесёт пользу вашему здоровью.


Польза и вред семечек подсолнечника 

Диета для нормализации уровня холестерина

Недостаточно просто отказаться  от  продуктов, вызывающих выработку «плохого» холестерина. Важно регулярно употреблять продукты, содержащие мононенасыщенные жиры, омега-полиненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, пектин, чтобы поддерживать в норме уровень «хорошего» холестерина и помогать выводить излишки «плохого».
  • Полезный холестерин содержится в жирных сортах рыбы, например в тунце или скумбрии. Поэтому съедайте по 100 г морской рыбки 2 раза в неделю. Это поможет поддерживать кровь в разжиженном состоянии и не даст образовываться тромбам, риск возникновения которых очень высок при повышенном уровне холестерина в крови.
  • Орехи — это очень жирная пища, но жиры, которые содержатся в разнообразных орешках, в основной своей массе мононенасыщенные, то есть очень полезные для организма. Рекомендуется съедать 30 г орешков 5 раз в неделю, причем в лечебных целях можно использовать не только лесные и грецкие орехи, но и миндаль, кедровые орешки, бразильские орехи, кешью, фисташки. Отлично повышают уровень полезного холестерина семечки подсолнуха, кунжута и льна. 30 г орехов вы съедаете, употребив, к примеру, 7 грецких орехов или 22 зернышка миндаля, 18 штучек кешью или 47 фисташек, 8 бразильских орехов.
  • Из растительных масел предпочтение отдавайте оливковому, соевому, льняному маслу, а также маслу из кунжутных семечек. Но ни в коем случае не жарьте на маслах, а добавляйте их в готовую пищу. Также полезно просто есть оливки и любые соевые продукты (но следите за тем, чтобы на упаковке была надпись, что продукт не содержит генномодифицированных компонентов).
  • Для выведения «плохого» холестерина обязательно съедайте 25-35 г клетчатки в день. Клетчатка содержится в отрубях, цельных злаках, семечках, бобовых, овощах, фруктах и зелени. Отруби пейте натощак по 2-3 чайные ложки, обязательно запивая их стаканом воды.
  • Не забывайте про яблоки и другие фрукты, содержащие пектин, который помогает выводить излишки холестерина из кровеносных сосудов. Пектинов много в цитрусовых, подсолнечнике, свекле, арбузных корках. Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и соли тяжелых металлов, что особенно важно при неблагоприятной экологической обстановке.
  • Для выведения избытка холестерина из организма незаменима сокотерапия. Из фруктовых соков особенно полезны апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый (особенно с добавлением сока лимона), а также яблочный. Очень хороши также любые ягодные соки. Из овощных соков народная медицина рекомендует сильнодействующие соки свеклы и моркови, но если ваша печень работает неидеально, начинайте с чайной ложки сока.
  • Очень полезен при повышенном холестерине зеленый чай, который убивает двух зайцев — помогает повысить уровень «хорошего» холестерина в крови и уменьшает показатели «плохого».

 

 


 

Незаменимые аминокислоты и антистресс: ассорти семечек МясновЪ БУФЕТ

Замечали, как успокаивает процесс поедания семечек? Есть в них какая-то особенная притягательность. А еще — это отличный способ перекуса между приемами пищи.

Работая над пополнением ассортимента снеков, мы тщательно выбирали производителя и остановились на продукте, максимально натуральном и полезном. Ассортимент МясновЪ БУФЕТ пополнило ассорти из белых и темных семян подсолнечника и семян тыквы.

Почему семечки полезны?

Семечки подсолнуха и тыквы содержат незаменимые для человека аминокислоты, богаты витаминами и микроэлементами. Все эти вещества сохраняются в семенах круглый год благодаря их твердой скорлупе.

Считается, что тепловая обработка продукта разрушает многие микроэлементы. Но при правильной обжарке, все полезные свойства можно сохранить. Поэтому семечки для МясновЪ БУФЕТ обжариваются под потоком горячего воздуха методом сухой обжарки.

Семечки также известны высокой питательной ценностью, высоким содержанием жиров и углеводов. Для пополнения организма ценными веществами достаточно 50-80 граммов продукта в день.

Семечки МясновЪ БУФЕТ: крупные, вкусные, со всего света

На производстве наши семечки проходят следующие этапы:

  • шлифуются на специальном оборудовании, при этом убираются мелкие ворсинки, из-за которых обычно пачкаются руки;
  • пропускаются через фото-сепаратор, на котором отсеивается ломаная семечка,
  • калибруются в несколько этапов, в том числе и вручную, а затем моются, сушатся и
  • упаковываются.

Семечки подсолнечника для нашего ассорти выращены в экологически чистом южном регионе России. Наш поставщик отобрал семена подсолнечника исключительно одного, кондитерского сорта «Лакомка» калибра 40+.

Белые семечки подсолнечника в ассорти — сорта Айбаклар, выращенные под ласковым солнышком на юге Турции. Они богаты витаминами группы В, цинком и магнием. Белые семечки крупнее черных и имеют более тонкий вкус с легкой ореховой ноткой.

Семена тыквы и вовсе попали в МясновЪ из Китайских провинций Хэйлунцзян и Цзилинь. Они содержат витамины группы B, цинк и железо.

Чтобы знакомиться с новинками МясновЪ БУФЕТ было еще приятнее, на них действует акция Больше КеГЛи.

Обратите внимание: приобрести новинки вы можете в магазинах ОТДОХНИ.

Оценив новые снеки, поделитесь впечатлениями на сайте МясновЪ и в социальных сетях с хэштегами #мясновъ #мясновъбуфет #семечки.

Что такое семя? — Организация эволюционистов природы

В нашем многочисленном глобальном обществе часто легко забыть о невероятной важности семян. Мы можем купить практически любую еду, которую захотим, практически в любое время года. Конечно, так было не всегда. Наши предки сажали свои семена, надеялись на хороший урожай и копили все, что могли, чтобы прокормить их всю зиму. Нехватка еды могла стать причиной голода и смерти. Они, конечно же, сохранили лучшие семена для посадки в следующем году.Семена были самым большим сберегательным счетом.

Сохранение семян не только предвещало выживание, но и давало свободу. Росио Аларкон говорит, что тысячи лет назад семена были паспортами. Если бы у нас были семена, мы могли бы носить с собой еду. Мы знали, что где бы мы ни приземлились, мы сможем выращивать пищу. Таким образом, семена несут в себе историю человечества. Мы можем проследить, кто принес семена и растения на новые земли, что намекает на важность определенных растений для разных культур.

Есть истории о людях, вынужденных покинуть свою родину в тяжелых условиях, не имея возможности забрать свои вещи, но тем не менее они хватали свои семена.Они знали, что их выживание основано на семенах. Как мы это забыли?

Шла тихая война. Такие компании, как Monsanto, пытаются получить монополию на семена. Наряду с этим есть стремление к монокультуре и потеря большого биоразнообразия семян. Когда-то уникальные помидоры или кукуруза были предметом гордости. Как я уже сказал, были собраны и сохранены лучшие семена. Но на самом деле это было нечто большее. Семена были собраны с растения самого желаемого качества; может быть, это конкретное растение пережило засуху или, может быть, вкус фруктов был слаще.По мере продолжения этой практики семьи и регионы накапливали семена, которые соответствовали их среде и желаниям. Теперь, если крупные семеноводческие компании добьются своего, все, независимо от региона, будут выращивать одни и те же семена. В чем особенность этих семян? Они могут обрабатывать большое количество пестицидов, необходимых для их выращивания.

К счастью, растет число фермеров, садоводов, потребителей и семеноводческих компаний, которые отказываются принять это. Они помнят о ценности каждого семени.Как особенные уникальные качества биоразнообразия. Слава богу, ведь сама наша жизнь зависит от наших семян. Может быть, мы сможем жить в стерильном, монотонном мире. Но я предпочитаю жить в мире, наполненном различными цветами, запахами и вкусами биоразнообразия. Я предпочитаю жить в мире, где почитается Священное во всем, даже в крошечных существах Семян. Ибо, если нужно доказательство чудес, взгляни на драгоценный желудь. От этого крошечного существа происходит великий Дуб.

Я узнаю, что чем больше мы осознаем ценность и святость семян и других существ, тем легче становится распознать священное внутри себя.Не будем забывать, что у семян тоже мифическая жизнь. Они связаны с нашими мечтами. Когда мы чего-то хотим, мы сажаем семя. Какие семена вы сажаете?

О Джен Фрей

Джен Фрей — целитель, наставник, защитник Земли и Голос растений. Она является основательницей заповедника Харт-Спрингс, где помогает людям углубить их связь с природой через общение с растениями. Джен посвятила свою жизнь духовному пути работы с растениями. Ее программы сертификации учеников, церемонии, ретриты и семинары предназначены для людей, желающих открыть свои сердца, полюбить растения и углубить свои отношения с планетой.Джен — член совета по видению Организации эволюционистов природы. Посетите www.Brigidsway.com, чтобы узнать больше.

Что такое семена? — Food First NL

Когда садовники заболевают, заказывая семена и думая о посадке, может быть интересно вернуться к началу и посмотреть, знаете ли вы — , что такое семена на самом деле?

Западный центр искусств и экологии выпустил руководство по хранению семян для школьных садов, в котором семя описывается как «растение в коробке с обедом».

Вот что они означают:

Коробка: Обычно семена имеют какое-то покрытие ( оболочка семян ) снаружи, которая защищает семена до тех пор, пока они не будут готовы начать расти (прорасти).

Растение: Внутри семени будет зародыш . Эмбрион — это живое, неразвитое растение, ожидающее роста, и он включает в себя все части того, что станет полноценным растением, например, строительные блоки для листьев, стебля и корней.

Обед: В большинстве семян также содержится определенная форма питательных веществ , которые будут питать зародыш, пока он не прорастет и не сможет начать собирать внешнюю пищу через свои корни.

Семена могут быть как крошечные, как пылинки, так и до 60 фунтов, и они бывают самых разных форм. Вот почему вы обнаружите, что для посадки и сохранения семян разных типов растений необходимы разные методы.

Для того, чтобы семя начало расти (прорасти), зародыш внутри него должен быть живым (жизнеспособным). Такие факторы, как влажность, температура, скорость развития, повреждение и т. Д., Будут влиять на то, выживет или погибнет семя, поэтому не все семена прорастут.Тем не менее, семя может находиться в спящем состоянии и иногда ждать годы и годы, пока не появятся идеальные условия, чтобы оно начало расти. У каждого типа семян есть своя временная шкала, в течение которой они могут оставаться жизнеспособными, и свои условия для прорастания.

Чтобы узнать больше о семенах, ознакомьтесь с приведенными ниже ресурсами. Этот пост представляет собой отрывок из семинара по навыкам сохранения семян корнеплодов в каменных погребах, который можно бесплатно скачать и использовать в своем сообществе.

  • Статья Wikipedia Seed — кажется очевидным местом для начала, и в ней так много интересной информации.
  • Возьмите USC Canada’s Name that Seed Quiz, чтобы узнать о разнообразных семенах, которыми питается наш мир — очень весело! Это также было бы отличным ресурсом для использования в классах.
  • Seeds of Diversity — это живой генный банк канадских семян семейных реликвий, и их веб-сайт наполнен интересными ресурсами, включая советы о том, как провести семенное мероприятие, и перечень розничных торговцев семенами по всей стране.
  • Посмотрите это видео eHow Garden о том, как провести тест на всхожесть, чтобы выяснить, вырастут ли ваши семена в саду в этом году.
  • Посмотрите эпизод 224 книги Growing a Green World, чтобы узнать о том, как спасти разновидности семейных реликвий, и попробовать сохранить семена осенью.

Определение семян по Merriam-Webster

\ ˈSēd \

1а (1) : зерна или созревшие семяпочки растений, используемые для посева.

(2) : Оплодотворенная созревшая семяпочка цветкового растения, содержащая зародыш и способная нормально прорасти с образованием нового растения. широко : структура размножающегося растения (например, спора или небольшие сухие плоды)

б : Размножающееся строение животного:

(2) : маленькое яйцо (как насекомое)

(3) : развивающаяся форма низшего животного, пригодная для пересадки. конкретно : спор

c : Состояние или стадия посева семян. в семени

3 : источник развития или роста : зародыш посеял семена раздора

4 : нечто (например, крошечная частица или пузырек в стекле), напоминающее семя по форме или размеру.

5 : участник, посеянный в турнире. верхнее семя перейти к посеву или беги к посеву

переходный глагол

: для посадки семян в сеялку : засеять газон травой

б : снабдить чем-то, что вызывает или стимулирует рост или развитие

d : для снабжения зародышами (при кристаллизации или конденсации) особенно : для обработки (облака) твердыми частицами для преобразования капель воды в кристаллы льда в попытке вызвать осаждение.

е : покрывать или проникать посредством чего-либо или как бы рассеивая его засеял [] морские пути тысячами магнитных мин — Отто Фридрих

3 : для извлечения семян из (плодов)

: для планирования (турнирных игроков или команд), чтобы лучшие из них не встречались в первых раундах

б : для ранжирования (участника) относительно других участников турнира на основе предыдущего рекорда топ- сеяных звезда тенниса

Понимание семян и биологии проростков

Фото: Seedling, U.S. Министерство сельского хозяйства, Flickr.com (CC BY 2.0)

Семена некоторых сельскохозяйственных культур, таких как томаты, перец и брокколи, обычно высаживают в лотки теплицы для выращивания рассады для последующей пересадки в поле.

Другие культуры, такие как сладкая кукуруза, фасоль и горох, чаще всего выращивают путем посева семян непосредственно в поле. Понимание того, как семена прорастают и превращаются в здоровые всходы, имеет решающее значение для успешного создания урожая. Это краткое изложение биологии семян и рассады и рекомендации по получению здоровых сеянцев.

Выбор правильных семян

Немногие решения могут быть важнее для успешного выращивания овощей, чем выбор правильных семян. Семена должны быть высококачественными, чистыми и приобретаться в надежных семеноводческих компаниях. Позаботьтесь о том, чтобы выбрать сорта, которые хорошо адаптированы к местности и предпочтениям местных потребителей. Сертифицированные органические производители должны использовать сертифицированные органические семена и саженцы, за некоторыми исключениями.

Правильная среда для прорастания

Все полностью развитые семена содержат зародыш и, у большинства видов растений, запасы пищи, завернутые в семенную оболочку.Семена обычно «просыпаются» и прорастают, когда влажность почвы и температурные условия благоприятны для их роста. Но не все семена имеют одинаковые требования к прорастанию, поэтому важно знать, что нужно каждому типу семян.

Для прорастания семенам необходимы соответствующая температура, влажность, воздух и свет. Все семена имеют оптимальный температурный диапазон для прорастания (таблица 1). Минимальная температура — это самая низкая температура, при которой семена могут эффективно прорастать. Максимум — это самая высокая температура, при которой семена могут прорасти.Все, что выше или ниже этой температуры, может повредить семена или привести к их переходу в состояние покоя. При оптимальной температуре прорастание происходит быстро и равномерно.

Для прорастания всем семенам необходима влага и воздух. Очень важен хороший контакт семян с почвой. Для прямого посева в поле рекомендуется посевное ложе с мелкой текстурой и небольшим уплотнением. Для тепличных пересадок беспочвенные среды должны быть влажными и пушистыми. Почва или среда для выращивания должны содержать достаточно влаги, чтобы семена могли впитать воду и начать процесс прорастания.Но если почва или среда слишком влажные или слишком уплотненные, вокруг семян не будет достаточно воздуха, чтобы «дышать». Как и любому другому живому организму, семенам нужен кислород для дыхания, и этот кислород поступает из воздуха в почве.

Не все семена имеют одинаковые требования к освещению. Большинство семян лучше всего прорастают в темноте и могут даже подавляться светом. Некоторым другим семенам для прорастания нужен свет. Но как только семена прорастут и прорвутся через поверхность почвы или среды выращивания в качестве рассады, всем им для роста необходим солнечный свет.В таблице 1 приведены оптимальные температуры почвы для прорастания обычных овощных культур.

85189 40 95 2 9018 9018 9018 9018 9018 Лук 70189 35
Таблица 1. Оптимальные температурные условия почвы для прорастания овощных культур.
Овощные культуры Минимум (° F) Оптимальный диапазон (° F) Оптимум (° F) Максимум (° F)
Свекла 40 85 85
Фасоль 60 60-85 80 95
Кочанная капуста 40 45-95 9018 9018 9018 9018 9018 Caus 40 45-85 80 100
Сельдерей 40 60-70 70 85
Chard 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 95
Огурец 60 60-95 95 105
Баклажан 60 75-90 85
Салат 35 40-80 75 85
Дыни 60 75-95 90 100
75 95
Петрушка 40 50-85 75 90
Горох 40 40-75 75 9018 60 65-95 85 95
Тыква 60 70-90 90 100
Шпинат
Кабачок 60 70-95 95 100
Кукуруза 50 60-95 95 105
Помидор 50 70-95 85 95

Шаги от семян до рассады

Когда сухие семена соприкасаются с влажной почвой или растущей средой, семена начинают расти воду через семенную оболочку.По мере того, как он потребляет больше воды, семя расширяется, и семенная оболочка раскрывается. Зародыш внутри семени состоит из небольшого побега и небольшого корня. Корень появляется первым из семени. По мере роста он прикрепляет растение к земле и начинает поглощать воду через корень. После того, как корень впитает воду, из семян начинает вырастать побег.

Большинство овощных растений, которые мы выращиваем, являются двудольными. У двудольных растений в побеге есть два семенных листа, которые выходят из прорастающих семян.Помидоры, перец, капуста, свекла, салат, фасоль, огурцы и кабачки — двудольные. Некоторые овощи являются однодольными, включая сладкую кукурузу, лук и спаржу. У однодольных растений один семенной лист на формирующемся побеге. Как только побег с одним или двумя семенными листами вырастает из почвы или среды выращивания, мы называем растение рассадой. Все еще довольно хрупкие на этом этапе молодые саженцы уязвимы для болезней и стрессов окружающей среды, таких как высокие температуры и сухая почва. Оптимальные условия для роста обеспечат быстрый и равномерный рост молодых саженцев.

Управление для оптимального прорастания и развития рассады

Проверка сохраненных семян на всхожесть

Семена, приобретенные в течение года после того, как они должны быть посажены, редко не прорастают. Однако семена часто хранят из года в год, и при неправильном хранении или слишком долгом хранении они могут потерять всхожесть и плохо прорасти при посеве. Простой тест на всхожесть может показать, жизнеспособны ли сохраненные семена. Чтобы проверить семена на всхожесть, отсчитайте образец как минимум из двадцати пяти семян.Слегка оберните семена влажным бумажным полотенцем, держите бумажное полотенце влажным, но не сырым в течение пяти-десяти дней. Разверните бумажное полотенце и посчитайте, сколько семян проросло. Если проросло менее 85-90% семян, лучше выбросить остальные и купить новые семена.

Равномерное прорастание

Мы знаем, что семена нуждаются в надлежащих условиях для быстрого прорастания. Независимо от того, высаживаются ли семена в лотки в теплице или прямо в поле, цель состоит в том, чтобы все семена прорастали примерно в одно и то же время и росли с одинаковой скоростью.Единый лоток с рассадой или однородное поле с рассадой легче управлять и приведет к лучшему урожаю. Неравномерное прорастание из-за медленного роста, разницы в влажности или температуре почвы или глубины заделки семян может привести к появлению всходов разного размера. Особенно это может вызвать проблемы при пересадке лотка с рассадой; половина из них готова к посадке в поле, а другая половина слишком мала, с корневыми шариками, которые нелегко выскользнуть из ячеек лотка.

В теплице одним из способов добиться быстрого и равномерного прорастания является использование матов для проращивания под лотками.Эти коврики позволяют устанавливать температуру в соответствии с потребностями семян. Например, перец прорастет за 8 дней при 86 ° F, но для прорастания потребуется более 13 дней при 58 ° F. Убедитесь, что вы поддерживаете оптимальную температуру для вашего урожая (см. Таблицу 1). Обеспечение хорошей циркуляции воздуха во время прорастания и раннего роста рассады поможет контролировать болезни на этой ранней стадии.

Мы не можем контролировать условия на поле, как в теплице, но мы все же можем предпринять шаги, чтобы гарантировать, что семена, посаженные непосредственно в поле, прорастают равномерно.Посевное ложе с мелкой текстурой обеспечивает хорошие условия для роста, хороший контакт семян с почвой и возможность посадки на равномерную глубину. Посадка, когда температура почвы близка к оптимальной, ускорит прорастание и появление всходов. Иногда в спешке весенней посадки семена сеют в слишком холодные почвы. Это может привести к замедлению прорастания, ослаблению и заболеванию всходов и даже к гибели растений. Гораздо лучше отложить посадку до прогрева почвы.

Развитие рассады

Оптимальная температура для выращивания рассады может отличаться от оптимальной температуры прорастания.В таблице 2 показан диапазон дневных и ночных температур, который лучше всего подходит для выращивания рассады в теплице, где температуру можно регулировать. Более низкие температуры обычно замедляют рост, а более высокие — ускоряют рост рассады.

Все саженцы для роста нуждаются в большом количестве света. Если уровень освещенности низкий или если сеянцы слишком густо растут, стебли будут вытягиваться, поскольку растения будут искать больше света, что приведет к слабым, «длинноногим» пересадкам. Рассмотрите возможность дополнительного освещения, если уровень освещения в теплице низкий.

-8
Таблица 2. Температура и время, необходимые для выращивания полевых саженцев.
Овощи День ( o F) Ночь ( o F) Время (недели)
Брокколи 60-70 50187 60-70 -7
Капуста 60-70 50-60 5-7
Цветная капуста 60-70 50-60 5-7
Сельдерей -75 60-65 10-12
Огурец 70-75 60-65 3-4
Баклажан 70-80 65187 6
Салат 55-65 50-55 5-7
Дыни 70-80 65-70 3-4
Лук -65 55-60 10-12
Перец 65-75 60-65 6-8
Кабачок 70-75 60-65 3-4
Помидор 65-75 60-18 65 5-7

Созревание и закаливание проростков

Время, в течение которого саженцы вырастут в теплице, прежде чем они станут достаточно большими для пересадки в поле, зависит от культуры.Для выращивания рассады томатов и перца может потребоваться от пяти до семи недель, а огурцы и кабачки готовы к пересадке через три-четыре недели в теплице. Но все саженцы необходимо закалить перед тем, как отправиться из теплицы в поле, иначе они будут повреждены более суровыми условиями. Чтобы саженцы окаменели, постепенно подвергайте их условиям в поле. Большинство саженцев можно закалить, снизив температуру в теплице и / или уменьшив полив.У растений могут появиться некоторые признаки увядания, но не позволяйте растениям чрезмерно увядать.

Через день или два, если позволяет погода, установите противни вне теплицы на пять-семь дней до посадки. Если очень жарко и солнечно, обеспечьте саженцам тень на первые день или два. Закаленные таким образом растения лучше переносят пересадку и продолжают беспрерывно расти в поле.

Для получения дополнительной информации см. «Биология семян и проростков».

Финансируется проектом Министерства сельского хозяйства США по выращиванию специальных культур ME # 44166076 — «Инновации в области устойчивого производства и борьбы с вредителями для нового поколения молодых и испаноязычных / латиноамериканских производителей специальных культур»

Внутри семени

Внутри семени ВНУТРИ СЕМЯ Krystal Picket

РЕЗЮМЕ: Это урок о начальном росте семени. Три основные части семени будут можно обсудить и изучить, а также их роль в росте и развитии семян.

УРОВЕНЬ УРОВНЯ: третий класс

В курсе обучения в Алабаме эта тема будет находиться под № 32 для третьего класса — «Классифицировать. растения и животные в соответствии с их характеристиками », в данном случае физ.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Семена имеют семенную оболочку, которая защищает их во время роста и развития, обычно под землей. Внутри семени находится зародыш (детское растение) и семядоли. Когда семя начинает расти, одна часть зародыша становится растением, а другая часть становится корень растения.Пища для растения хранится в семядолях. Некоторые семена при разделении разделить на две половины. Эти семена имеют две семядоли и поэтому называются двудольными. Другие семена имеют только одну единицу, только с одной семядолью. Они называются однодольными. семена.

«Детское» растение полностью вырастает за счет накопленной энергии и пищи семядолей до тех пор, пока не достигает солнечного света. Запаса пищи в семенах хватит примерно на две недели. Как семя развивается, зародыш всегда растет вверх, а корень всегда растет вниз.Даже когда рассаду переворачивают вверх дном, растение само выправляется. Все это из-за гравитационного притяжение Земли.

Для роста семенам необходимо определенное количество воды. Однако слишком много воды вредно. Семена также нужен кислород и нужные минералы из почвы. Однако для роста им не нужен свет. На самом деле они часто быстрее растут в темноте.

У семян есть небольшое отверстие снаружи, через которое может поступать такая вода. Это отверстие и есть точка. в котором семя было присоединено к его стручку.Через этот стручок стручок питал семядоли питательными веществами. отверстие.

КОНЦЕПЦИИ:

— семена расширяются при замачивании

— кожура семян твердая и жесткая в сухом состоянии, но мягкая и легко удаляется во влажном состоянии.

— семя состоит из трех основных частей:

(а) семенная оболочка

(б) зародыш (детское растение)

(c) источник питания (семядоли)

— семена живут за счет пищи, которую они хранят внутри, до того момента, когда они достигнут солнечный свет

ПРОЦЕССНЫЕ НАВЫКИ:

наблюдение, сравнение

МАТЕРИАЛЫ:

крупная фасоль лима

Рабочие листы с диаграммой «Внутри семени» для каждого студента

бумажные полотенца

карандаш

бумага для рисования

маленькие чашки

ростки фасоли

идеи расширения:

красная фасоль

семена яблони

ПРОЦЕДУРЫ:

Начните с выбора одного студента, который будет раздавать сухие бобы, одного студента и одного студента раздайте бумажные полотенца каждому студенту.Затем поставьте чашку, полную воды, содержащую влажную лиму. фасоль перед каждым учеником.

Попросите учащихся достать влажную фасоль из чашки и положить на бумажное полотенце. Есть они сравнивают визуальные различия двух бобов. Нарисуйте на доске диаграмму с надписью «WET». и «СУХОЙ» и перечислите различия, данные студентами как группой.

Q: Почему мокрый больше?

В: Как вода попала в семя, если у него твердая оболочка? Вы можете найти дыру на семя?

В: Пусто ли внутри семени? Если нет, то что внутри?

* Составьте таблицу с надписью «Что внутри семени» и предложите учащимся высказать свои предположения по поводу вышеизложенного. вопрос.

В: Как мы можем узнать наверняка?

Проинструктируйте студентов: осторожно Разделите влажное семя на две части и положите на бумажное полотенце.

Пока они это делают, раздайте схемы «Внутренности семени» и помогите студентам. при необходимости.

Попросите учащихся сравнить внутреннюю часть своего семени со схемой на листе. Иметь их определить семенную оболочку, зародыш и место хранения пищи в семени.Попросите их удалить семя пальто, если они еще этого не сделали, чтобы они могли видеть, что это отдельное «пальто».

Объясните, как зародыш является детским растением и как из него вырастет развитое растение.

Вопрос: Вы видите форму будущих листьев в своем семени?

Q: Какая часть составляет большую часть внутренней части семени? Как вы думаете, почему это так?

Объясните, как семена используют пищу в качестве единственного источника, пока не попадут на солнечный свет.

Покажите студентам ростки фасоли, чтобы объяснить, как растет детское растение.

Внутренний номер:

Вопрос: У всех ли семян одинаковые внутренности? Как мы можем узнать?

Позвольте учащимся проделать те же процедуры, что и выше, с использованием разных видов семян.

Подготовьте таблицу, в которой сравниваются разные семена.

Драматическое задание: Попросите учащихся решить, как разделить учащихся, чтобы создать одно целое семя. от всего класса.Кто-то будет эмбрионом, а кто-то — источником пищи. (Предположим, что там оболочка, окружающая группу). Попросите учащихся собраться в задней части комнаты, чтобы сформировать свои «семя.» Укажите, что прошло две недели, чтобы студенты могли продемонстрировать, что происходит внутри семя по мере его развития в течение этого периода времени. К концу двух недель большинство студентов которые были источниками пищи, должны были превратиться в детские растения.

ОЦЕНКА:

Я планирую оценить знания студентов о трех частях семени, предложив им обозначить пустая схема семени, адаптированная из раздаточного материала.

Чтобы оценить их понимание того, как пища используется в семенах, я планирую наблюдать за всем занятие по презентации спектакля «Я — семя».

Отражение урока 1: Внутри семени

Я действительно чувствовал, что сегодняшний урок науки о семенах прошел очень хорошо. Я был на таком высоком уровне остаток дня, потому что это был мой первый опыт преподавания целого класса. мне было очень приятно с тем, как получился урок.Студенты отреагировали на то, как я ожидал, что они будут действовать, и задал все правильные вопросы. Полагаю, это было моей самой большой проблемой во время урока — пойдут ли их мысли в том направлении, в котором я хотел, чтобы они пошли?

Так как я нервничал, у меня все было точно распланировано. Например, я боялся, что какой-то студент вскрыл семя, как только он возьмется за него в руки, поэтому я посоветовал им поместить их на бумажном полотенце для наших физических наблюдений. Поскольку я был так подготовлен, урок прошло гладко.Однако, как мне было указано, я слишком сильно контролировал урок. я понимают, что весь смысл этого метода открытия в том, чтобы дети могли нести ответственность за свои собственное обучение. Мне очень нравится эта теория обучения, потому что я думаю, что она может работать, но я понимаю, что может возникнуть больше проблем с его реализацией, чем я думал. В результате моего контроля я не разрешить проведение любого коллоквиума во время урока. Я даже не осознавал, что теряю это важный шаг. Я знаю, что мне будет сложно больше сидеть сложа руки и позволять ученикам делать больше работать, узнавая информацию самостоятельно.В моих последующих уроках я обязательно буду знать об этом и позвольте моим ученикам обсудить свои выводы между собой. Я полностью доминировал урок с моей речью. Странно, когда кто-то комментирует, как много я говорю во время урок, потому что я обычно такой тихий. Однако я не осознавал, что сказал так много. Это то, о чем мне также придется больше знать и избегать на будущих уроках.

Одна вещь, которая, как я думал, у меня действительно хорошо получилась, — это заинтересовать студентов.Мы разместили лимские бобы в воду вчера, и я заставил их пообещать не смотреть на них. Когда я прибыл сегодня утром они сразу начали спрашивать меня, можно ли пойти посмотреть на фасоль. К тому времени, когда я начали мой урок, они сидели на иголках и хотели узнать, что случилось с бобы. Удивление было очевидным. Они устно выразили свои выводы, когда посмотрели на семена. Было так приятно видеть учеников, которые были так готовы узнать о том, что случилось.На этом этапе я должен был позволить им поговорить между собой об изменениях в семя. У них не было бы труда перечислить три или четыре наблюдения о влажных семенах. Вместо этого мы сделали это как группа. Когда пришло время заглянуть в семя, я думаю, что привел их к этому. указать красиво. Я планировал, чтобы они нарисовали то, что они видели, но когда я назначил их задача, все, что у меня было, были пустые лица. Итак, не давая моим студентам никаких заслуг или даже шанса найти что бы нарисовать, я показываю им рисунок, который я сделал из внутренней части семени.я иду чтобы больше доверять своим ученикам и хотя бы дать им возможность сделать какие-то открытия. я не хотел, чтобы они расстраивались, но я знаю, что не ждал достаточно долго.

Заключительная часть урока была самой веселой, но и самой страшной. Я хотел, чтобы они разыграли, как класс, что происходит с пищей внутри семени, когда оно растет под землей. Потому что я был Я нервничал из-за того, как они будут себя вести, я тоже слишком сильно контролировал это занятие. я должен был рассказать им о ситуации, откинуться назад и позволить им показать мне то, что они поняли.я очень быстро выяснили, что они не понимают, что еда заставляет зародыш расти. В виде Время шло, они пытались заставить часть еды покинуть семя. Они поняли, что еда предложение истощалось, но они не знали, куда оно идет. Я вмешался в этот момент и прояснил путаницу. Тогда они смогли правильно разыграть это. Может мне стоило позвали их на свои места, обсудили, что происходит с едой, и , затем позволили им разыграть это. В любом случае им очень понравилась драматическая деятельность.Я был очень удивлен тем, насколько хорошо они вел себя. Я также был удивлен тем, как много он сказал мне о том, как много они поняли о мой урок.

После урока у меня было несколько запросов на дополнительные семена фасоли. Они хотели взять экспериментируйте дома и покажите своим родителям. Это говорит мне о том, что им действительно понравился урок. Они были очень рады «хвастаться» своими знаниями перед родителями. Также у меня было еще несколько возникают вопросы. Например, один ребенок спросил меня, как быстро растут эмбрионы за два недели или около того, что они находятся под землей.У меня были ростки фасоли, которые я купил в продуктовый магазин, чтобы показать ему, но я не был уверен, насколько «старыми» были ростки. Его вопрос будет привели к еще одному великому уроку открытия. В моем классе мы бы проросли немного бобов, чтобы ответить на его вопрос. Мне было приятно, что он задал вопрос. Это доказало мне что дети действительно могут быть достаточно любопытными, чтобы хотеть учиться, мне просто нужно развивать это любопытство.

Семя | Энциклопедия.com

Семя — это часть цветкового растения, участвующая в размножении. Он состоит из трех основных частей: зародыша, эндосперма и семенника. Эмбрион образуется при объединении мужских и женских элементов во время воспроизводства. Со временем из него вырастет новое растение. Эндосперм — это скопление продуктов питания, которые молодое растение будет использовать, когда оно начнет прорастать или расти. Семенник — это прочный внешний слой, который защищает эмбрион и эндосперм от повреждения внешними факторами.

Существует два вида семенных растений.Голосеменные — это растения, дающие голые семена. Наиболее распространенным типом голосеменных являются хвойные, шишковидные деревья и кустарники, такие как ели, болиголовы, можжевельники, лиственницы, сосны и ели. Покрытосеменные — это растения, семена которых заключены в защитную структуру, называемую плодом. Покрытосеменные также известны как цветковые растения, потому что они производят цветы, в которых производятся семена и в которых они развиваются.

Производство семян

Семена получают, когда пыльца высвобождается из мужской (тычинок) части растения.Эта пыльца контактирует с семяпочками женских (пестичных) частей растения. Некоторые виды растений содержат как мужские, так и женские органы на одном и том же растении. В этом случае самооплодотворение может происходить, когда пыльца одной части растения оплодотворяет семяпочки другой части того же растения.

У большинства растений оплодотворение происходит между двумя разными растениями, одно из которых содержит только мужские цветы, а другое — только женские. Для этого процесса требуется какой-то механизм, с помощью которого пыльца может переноситься между растениями.В некоторых случаях движение воздуха (ветра) может вызвать такое удобрение. Насекомые и птицы также могут давать такой же результат. Например, пчела может посетить мужское растение в поисках нектара. В этом поиске пчела может стереть пыльцу со своего тела. Когда пчела затем посещает женское растение, она может выделять эту пыльцу на семяпочки второго растения, делая возможным оплодотворение.

Эндосперм в семени используется, когда зародыш начинает развиваться. Семена широко различаются по относительному количеству зародыша и эндосперма, которое они могут содержать.Например, у представителей семейства орхидей есть крошечные, похожие на пыль семена, которые состоят не более чем из сердцевинных зародышевых тканей с очень небольшими запасами энергии. В отличие от них, гигантские семена некоторых кокосов могут весить более 60 фунтов (25 килограммов), большая часть которых — это запас питательных веществ, окруженный волокнистой защитной оболочкой.

Слова, которые нужно знать

Покрытосеменные: Растение, семена которого заключены в защитную структуру, называемую плодом.

Распространение: Любой процесс распространения семян за пределы родительского растения.

Покой: Состояние бездействия в организме.

Эмбрион: Молодая форма организма.

Эндосперм: Набор хранимых пищевых продуктов, используемых молодым растением во время прорастания.

Всхожесть: Начало роста семени.

Gymnosperm: Растение, дающее голые семена.

Пестик: Женский репродуктивный орган растения.

Опыление: Перенос пыльцы от мужского органа растения к женскому органу.

Самооплодотворение: Процесс, при котором пыльца одной части растения оплодотворяет семяпочки другой части того же растения.

Тычинки: Мужской репродуктивный орган растения.

Теста: Прочный внешний слой, защищающий зародыш и эндосперм семени от повреждений.

Распространение семян

Семя существует в неактивном (спящем) состоянии. Он начинает прорастать или расти только тогда, когда его помещают в благоприятную среду, такую ​​как влажная теплая земля.Длительный процесс превращения семени из крошечного зародыша в полноценное растение требует времени и благоприятных условий. В большинстве случаев молодые растения имеют больше шансов выжить и расти, если они хранятся на некотором расстоянии от родительского растения. В таких случаях им не придется бороться за солнечный свет, воду и питательные вещества со своими родителями.

Однако из этого общего правила есть несколько важных исключений. Например, взрослые особи однолетних растений погибают в конце сезона размножения.В таких случаях родительские растения не конкурируют со своими семенами. Тем не менее, даже однолетние растения имеют свойство широко разбрасывать семена.

Способы разгона. Растения развили множество механизмов для эффективного распространения семян. У некоторых видов растений семена очень плавучие, поэтому ветры могут разносить их на большие расстояния. Некоторые известные примеры этого вида растений — пушистые семена одуванчика и кипрея. Семена кленов тоже разносятся ветром.Эти семена имеют одностороннее крыло, которое заставляет их вращаться, как пропеллер, после того, как они выпущены из родительского дерева. Эта структура позволяет семенам клена переноситься даже легким бризом на некоторое расстояние от их родителей, прежде чем они упадут на землю.

Некоторые растения разработали интересный метод расселения, известный как перекати-поле. Эти растения приобретают примерно сферическую форму. После того, как семена созреют, зрелое растение отделяется от поверхности земли, а затем его развевает ветром, широко осыпая семена при падении.

Семена многих других видов растений разносятся животными. У некоторых семян есть структуры, которые позволяют им прикрепляться к меху или перьям проходящих животных, которые затем переносят семена на некоторое расстояние от родительского растения, прежде чем они попадут на землю. Одним из примеров этого механизма является лопух, сферические плоды которого имеют многочисленные волоски с крошечными крючковатыми кончиками, которые прилипают к меху. Этот фрукт также прилипает к человеческой одежде и был ботанической моделью, которая вдохновила на изобретение липкого синтетического материала для застегивания липучки Velcro ™.

Другой механизм распространения семян животными заключается в их заключении в мясистые съедобные плоды. Такие плоды часто ярко окрашены, имеют приятный запах, питательны и привлекательны для травоядных (питающихся растениями) животных. Эти животные едят фрукты, семена и все остальное. После того, как плод проходит через пищеварительную систему животного, семена разбрасываются на некотором расстоянии от родительского растения.

Семена многих растений с такой стратегией расселения животных фактически требуют прохождения через кишечник животного, прежде чем они прорастут.Некоторые знакомые примеры видов, у которых развиваются плоды, полученные от животных, включают вишню, помидоры и арбуз.

Прорастание семян

После того, как семена были распределены в окружающей среде, они могут оставаться в состоянии покоя в течение некоторого времени, пока не будут обнаружены соответствующие сигналы для прорастания. Такие подсказки включают достаточное количество воды, кислорода и подходящую температуру. Что интересно, семена многих видов не прорастут даже при благоприятных условиях. Например, семена, выращенные и рассыпанные непосредственно перед началом холодного сезона, могут действительно иметь подходящие условия для прорастания в течение короткого периода времени.Однако они, вероятно, не выжили бы, если бы проросли сразу. Период покоя позволяет семенам переждать холодное время года и начать рост весной, когда условия более благоприятны для зрелого растения. Это дает семенам больше шансов выжить в неблагоприятных условиях и успешно развиваться в растения.

Прорастание начинается с повышения метаболической активности семян (то есть, органические соединения расщепляются с образованием энергии). Первым видимым признаком прорастания покрытосеменных растений обычно является увеличение семян.Это увеличение вызвано поступлением воды из окружающей среды. Покров семян может сморщиться и потрескаться в это время

. Вскоре после этого зародышевый корень выходит из семени и начинает прорастать в почву. Примерно в это же время побег также появляется и растет из почвы вверх.

Использование семян

Семена используются людьми для различных целей. Наиболее важными из них являются пищевые продукты. Некоторые семена употребляются в пищу напрямую, а другие используются для производства муки, крахмала, масла, спирта или некоторых других съедобных продуктов.Некоторые примеры таких семян включают семена пшеницы, риса, кукурузы, сорго, ячменя, арахиса, сои, чечевицы, гороха обыкновенного, фасоли, кокоса, грецкого ореха, пекана и подсолнечника.

Многие другие семена едят вместе с их плодами, хотя, как правило, именно оболочки плодов являются наиболее востребованным источником питания. Несколько примеров съедобных фруктов: тыква или кабачки, болгарский перец, яблоко, черешня, клубника, малина и сладкий апельсин.

[ См. Также Завод; Воспроизведение ]

В чем разница между орехом и семенем

Вы когда-нибудь запутались, когда нужно отличить семя от ореха? Очень часто путают разницу между семенем и орехом.Вот почему это руководство даст четкое объяснение между семенами и орехами с некоторыми хорошими примерами.

Давайте начнем с определения семени и ореха.

Определение семени

Согласно ботанике, семя является продуктом оплодотворенной семяпочки голосеменных и покрытосеменных растений. Он состоит из трех частей:

  • Эмбрион
  • Эндосперм — хранилище продуктов для эмбриона
  • Семенная оболочка — покровный экран

Примеры семян: рис, бобы, пшеница, арахис, ячмень и т. Д.

Определение ореха

Ботаника определяет орех как тип твердых семян, которые не растекаются (не раскалываются при созревании). Они состоят из семян и фруктов (т.е. орехи — это разновидность фруктов). Примеры настоящих орехов: фундук, каштан, желудь и т. Д.

В чем разница между орехом и семенем

Ниже приведены некоторые различия между семенем и орехом:

  • Загадочные и интересные Дело в том, что орех — это семя, но семя не может быть орехом.
  • Сухие плоды орехов с твердой скорлупой не раскалываются при созревании. Но обычно семя раскрывается и вылезает из скорлупы при созревании.
  • Орехи не прикрепляются к завязи, но семена прикрепляются к стенкам завязи.
  • Вы можете удалить семена растения из его плодов, например, удалив семена внутри плода pawpaw. Что касается орехов, то часть внутри внешней оболочки состоит как из семян, так и из плодов, и ее нельзя удалить.
  • Орехи содержат витамины, белки, минералы и жиры, а семена содержат белок, витамин B, пищевые волокна, минералы и жиры.

Заблуждения о орехах и семенах
  • Большинство продуктов, которые мы называем орехами, на самом деле таковыми не являются. Удивительно, правда? Примерами таких орехов являются кешью, грецкие орехи, пекан, орех макадамия, фисташки, миндаль, кокосовые косточки. Бразильские орехи и кедровые орехи — это не орехи, а семена.
  • Другое заблуждение состоит в том, что арахис и арахис — это орехи, но на самом деле они классифицируются как бобовые.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.