Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как пить Ликер правильно

Ликер — очень популярный напиток, который зачастую можно встретить в ночных клубах или дорогих роскошных ресторанах. Ликер используют в приготовлении вкуснейших коктейлей, также он — отличная замена сиропам.
Этот спиртной напиток был известен еще в XI веке, правда, в те далекие времена ликер использовали в качестве разнообразных микстур. Чтобы лекарственные смеси были приятными на вкус, к ним добавляли мед. Так, собственно, и появились сладкие ликеры. Для приготовления этих спиртных напитков часто используют экстракты растений, эфирные масла, фрукты и фруктовые соки.

Вам интересно будет знать, с чем пьют ликер и как правильно пить ликер. Что же, проведу небольшой ликбез на эту тему. Существует несколько правил пития ликера, и если их соблюдать, то можно прочувствовать весь вкус этого оригинального спиртного напитка. Кстати, а из каких бокалов пьют ликер? По традиции ликеры подают в специальных рюмочках или бокалах, все зависит от крепости напитка.

Рюмки емкостью 25 мл, похожие на креманки на длинной ножке, можно узнать сразу.

Как пить ликер каждый решает сам. Но обычно его употребляют либо в чистом виде, либо в составе коктейлей. Ликеры превосходно сочетаются с такими алкогольными напитками, как бренди, джин, водка, коньяк, виски. Этот божественный напиток можно пить в совершенно чистом виде. Однако здесь не стоит торопиться, пить его нужно медленно, маленькими глотками, чтобы прочувствовать весь уникальный аромат и вкус напитка. В некоторые виды ликера можно добавить несколько кубиков льда.

Если Вы решили пригласить гостей и угостить их рюмочкой-другой отменнейшего ликера, то выберите для этого обед или ужин. Подают этот вкусный спиртной напиток в конце трапезы, чаще всего после вторых блюд. Ликер можно подать к кофе или чаю. Кстати, мужчинам на заметку — чаще всего ликер предлагают женщинам, так как слабый пол вряд ли захочет опрокинуть рюмку коньяка, бренди или виски. Поухаживайте за своей дамой, подайте ей вкусный ликер со льдом в бокале rocks, уверяю, женское сердце будет покорено навеки.

В случае если Ваша леди слишком чувствительная и романтичная натура, ликер можно разбавить горячим шоколадом, соком, сливками, мороженым или молоком.

Например, лед или вода совсем не портят вкус этого спиртного напитка, они делают его мягче. А вот что касается молочных продуктов, то тут надо изрядно потрудиться, чтобы подобрать идеальное сочетание. Для получения освежающего дижестива в ликер можно добавить апельсиновый, вишневый или лимонный сок.

Перейдем к не менее значимому вопросу: с чем пить ликер. В качестве закуски к ликерам подойдут сладости, а вот какие и с каким ликером, я Вам сейчас расскажу. Например, с чем пьют сливочный ликер? По традиции сливочный, а с ним и ореховый ликеры рекомендуют добавлять в кофе и чай. Вкус и аромат просто потрясающие! Мало того, ежедневное употребление ликера в небольших, естественно, количествах очень полезно для тех, кто страдает желудочными заболеваниями. А с чем пить ликер вишневый? Тут ничего сложно нет, стоит только включить логику.

Вишневый ликер пьют с засахаренной или свежей вишней, также как ванильный ликер рекомендуется пить с ванильными десертами.

Почти все ликеры прекрасно сочетаются с орехами или же ореховыми десертами, например тортами с ореховым вкусом или идентичными пирожными. Этот сладкий спиртной напиток (только выбирайте с его с неярким ароматом) отлично гармонирует с разнообразными сухофруктами. Шоколадные и кофейные ликеры шикарно комбинируются с выпечкой: печеньями и кексами. Ну а к фруктовым ликерам обычно подают соответствующие ягоды или фрукты. Например, ликер на травах принято закусывать лимонами, апельсинами и остальными цитрусовыми. Если уж мы заговорили о травяных ликерах, то нельзя не упомянуть, что мятные спиртные напитки имеют уникальную способность удалять почечные камни и желчь.

Что же, теперь Вы знаете как правильно пить ликер, а главное — с чем! И напоследок анекдот в тему:

— Девушка, вы сладкое любите?

— Да!

— Торты, варенье, конфеты?

— Ликер!

Так что, уважаемые мужчины, мотайте на ус!

Сливочный ликер – рецепты приготовления + Видео

Сливочный ликер: с чем пить его и как приготовить самостоятельно? Ведь это один из самых популярных спиртных напитков в мире.

1 Появление сливочного ликера и методы его употребления

Употребление спиртосодержащих напитков является неотъемлемой частью нашей жизни. Прием алкоголя в малых дозах позволяет человеку расслабиться. К тому же существенно поднимается настроение. Однако надо помнить, что этот эффект возникает лишь при редком обращении к спиртным напиткам и при их дозированном приеме. Особое удовлетворение возникает от употребления элитных или лимитированных напитков. Такой алкоголь обладает ярким вкусом и превосходным ароматом.

Элитный напиток «Бэйлис»

Первым в мире и наиболее популярным сливочным ликером является Baileys. Родиной этого сливочного чуда считается Ирландия. Впервые приготовлен он был не так уж и давно, а именно в 1974 году. С тех пор ликер завоевал огромную популярность. Больше всего его любят девушки, хотя и мужчины пьют его с наслаждением. Напиток обладает необычайно мягким и нежным сливочным вкусом. Он не очень крепкий, содержание алкоголя в нем всего лишь 17 %. Сочетание алкоголя и мягкого сливочного послевкусия обеспечили необычайную известность этого ликера далеко за пределами родной страны. Сейчас его пьют по всему миру.

Существует даже специальный бокал для сливочного ликера. По своей форме он напоминает посуду, используемую для приготовления коктейлей на основе вермута. Однако его емкость существенно меньше. Варьируется она в интервале от 25 до 50 мл. Этот бокал используется для употребления напитка в чистом виде. Но его вкус настолько сладок, что сделать это не так уж и просто. Поэтому некоторые предпочитают разбавлять его. Из ликера делаются различные коктейли, а также в него добавляют кубики льда. Что же касается оптимальной температуры приема этого сливочного чуда, то она составляет 18-20 градусов. Именно при этих условиях наиболее полно раскрывается его вкус.

2 Применение сливочного ликера: комбинации, сочетания и коктейли

Как было сказано выше, насыщенный вкус напитка дает возможность экспериментировать с его концентрацией и добавлять в него различные ингредиенты. Наиболее популярным является коктейль Б-52. Состоит он из 3 равноценных частей. Рецепт приготовления этого коктейля следующий:

• 1 часть кофе или ликера, созданного на его основе;
• 1 часть сливочного ликера;
• 1 часть апельсинового сока.

Коктейль Б-52

Наливаются все эти ингредиенты слоями. Первый слой — это кофейная часть. Затем добавляют ликер, после этого апельсиновый сок. Компоненты напитка не смешивают друг с другом. Эта методика делает коктейль ярким и красивым на вид. Это одна из причин его популярности во всем мире. Ведь эстетическое удовольствие при приеме алкоголя тоже важно.

3 С чем пить сливочный ликер

С чем пить сливочный ликер? Некоторые предпочитают наслаждаться первозданным вкусом и ароматом сливочного ликера, не смешивая его с другими компонентами. Для частичного снижения вкусовой концентрации напитка можно использовать лед, который придаст ему некую изюминку и сделает напиток более мягким и нежным.

Идеально сочетаются со сливочным ликером свежие фрукты. Но надо помнить, что далеко не все. Любые кислые и цитрусовые варианты абсолютно не подходят к сливкам. А еще цитрусовые обладают слишком резким вкусом и ароматом.

Свежие фрукты к сливочному ликеру

Для подчеркивания вкуса ирландского сливочного чуда больше всего подходит клубника и банан. Именно эти фрукты не только не портят сливочный привкус, но и дополняют его нотками свежести. Употреблять эти фрукты можно как вместе с ликером, порезав их непосредственно в бокал с напитком, так и в дополнение к нему в виде десерта.

Еще одним великолепным дополнением к напитку является мороженое. Оно очень похоже по вкусу с самим ликером, но делает его мягче, не таким крепким. Употребляют мороженое отдельно от спиртного, никоим образом не смешивая оба продукта.

4 Рецепт приготовления сливочного ликера в домашних условиях

Сливочный ликер от известных производителей является эталоном прекрасного напитка.

Однако такой напиток стоит достаточно дорого. Этот факт стал своеобразным катализатором для проведения множества экспериментов по самостоятельному воссозданию этого ликера. Надо сказать, что некоторые из них увенчались успехом. Миру были явлены достаточно похожие на оригинал изделия, обладающие практически идентичным вкусом с основным продуктом. Приведем пример одного из таких напитков и создадим сливочный ликер в домашних условиях. Для воплощения рецепта в жизнь нам понадобится следующий набор продуктов:

• сливки — 1 стакан;
• сгущенное молоко — 1 банка;
• ванилин — 2 г;
• шоколад — 100 г;
• кофе — 1 ст. ложка;
• водка — 0,5 л.

Приготовление сливочного ликера

Все эти компоненты позволяют создать продукт, схожий с известным ирландским ликером и вкусом, и внешним видом. При этом аналог выходит немного крепче. Итак, примемся за дело и воссоздадим рецепт. Первым делом берем сливки и выливаем их в емкость, в которой будет удобно производить смешивание всех компонентов. Предварительно их нужно подогреть, но не доводить до кипения. Отдельно стоит сказать о качестве сливок. Они должны быть свежими и с самым большим процентом жирности, какой только сможете найти в магазине.

Следующим возьмем сгущенное молоко. Этот продукт придаст будущему напитку вкус сливок и необходимый уровень сахара. Сгущенка должна быть самого лучшего качества, которое только представлено на рынке. Выбор некачественного продукта может сказаться на конечных вкусовых характеристиках ликера, существенно испортив их. Поэтому использование хорошего сгущенного молока является необходимым условием. Внимательно смотрите на состав сгущенки. В ней не должно быть ничего, кроме цельного молока и сахара. Ни в коем случае не должно быть пальмового масла. Выливаем сгущенку к теплым сливкам и тщательно смешиваем оба ингредиента.

5 Завершающий этап самостоятельного создания сливочного ликера

Пришло время добавлять шоколад. Можно взять готовый шоколадный сироп, продающийся в любом магазине. А можно приготовить его самостоятельно. Для этого нам понадобится плитка шоколада, которую необходимо будет растопить до жидкого состояния и смешать с небольшим количеством молока. Это не даст застыть шоколаду при остывании. Также можно добавить в шоколадный соус немного сливочного масла, сделав его тем самым немного жирнее и ароматнее. Всю эту массу добавляем в емкость, где уже находятся наши первичные компоненты. Тщательно смешиваем все ингредиенты между собой.

Ложка кофе и щепотка ванилина завершают создание сливочной основы нашего ликера. Кофе используется молотый. Можно использовать как сублимированный, так и гранулированный. Последний штрих — щепотка ванилина. Он добавит некоторую пикантность, которая необходима напитку.

Последним компонентом идет водка. Добавляем бутылку данного горячительного напитка в емкость с нашими компонентами. После чего перемешиваем все ингредиенты между собой. В результате мы получаем великолепный напиток, не уступающий по своему вкусу знаменитому зарубежному аналогу. Необходимо лишь дать ему немного настояться. После этого можно наслаждаться нашим сливочным ликером, приготовленным собственными руками.

20 рецептов веселых коктейлей Бейлис

От

Коллин Грэм

Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 28.05.21

Студия дизайна S&C

Baileys — самый известный на рынке ирландский сливочный ликер, который используется для приготовления забавных, изобретательных коктейлей и шотов. Рецепты довольно разнообразны, некоторые смешивают фрукты, в то время как другие используют типичные ароматы кофе, шоколада и мяты, которые вы ожидаете от сливочных напитков. Одно можно сказать наверняка: с бутылкой Baileys ваши напитки обязательно будут вкусными.

• 01 из 20

  Том Пфайффер / VolcanoDiscovery / Выбор фотографа РФ / Getty Images

  Для идеального десерта с шипами попробуйте Baileys Irish Ice. Это смешанный ледяной кофейный напиток с оттенком мятного шоколада и эспрессо со взбитыми сливками. Тем не менее, именно мороженое со вкусом Гиннеса затмевает собой шоу и делает его незабываемым.

• 02 из 20

   Шерри Линн Херрманн / EyeEm / Getty Images

  Из всех шоколадных мартини в мире этот рецепт является самым любимым. Для chocolatini вам понадобится всего три ингредиента: ванильная водка, Baileys и шоколадный ликер. Он сливочный, сладкий и очень вкусный.

  5 лучших ирландских сливочных ликеров, которые можно смешивать или пить в чистом виде

• 03 из 20

  coloroftme/E+/Getty Images

  Baileys часто используется в качестве сливок для кофе и чая, придавая немного пьянящего вкуса и смягчая вкус. Именно такую ​​роль он играет в осеннем чаепитии, простом рецепте из трех ингредиентов, идеально подходящем для прохладного дня.

• 04 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  В оригинальном ирландском кофе нет ирландских сливок, но это забавное дополнение к современным воплощениям рецепта. Карамельный ирландский кофе, например, сочетает в себе Baileys с ирландским виски, шнапсом из ириски и лучшим горячим кофе, который вы можете сварить. Это так же вкусно и сытно, как звучит!

• 05 из 20

  Ель / Джулия Хартбек

  Если вы замените сливки Белого Русского на ирландские сливки, получится оползень. Это вкусный напиток, который можно пить небрежно, поэтому его часто выбирают для счастливого часа. Кроме того, вы можете смешать его, когда вам захочется алкогольного молочного коктейля.

• 06 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Придайте обычному банановому смузи забавную нотку с рецептом ирландской встречи. Baileys — единственный ирландский ингредиент, так что на самом деле это просто «встреча». Вам понравится, как он обыгрывает сладкие ароматы хорошего золотого рома и кокосового молока.

• 07 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Забудьте о выпечке! Вместо этого взболтайте мартини из сахарного печенья. Всего за несколько минут вы получите вкусный коктейль с ванильной водкой, используя всего три обычных ингредиента. Не забудьте украсить бокал цветным сахаром, чтобы получить дополнительное удовольствие.

• 08 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Baileys сотрудничает с карамельной водкой, амаретто и шоколадным ликером для снисходительного сникертини. Рецепт легко встряхнуть и окончательное решение для вашей тяги к сладкому.

• 09 из 20

  Ель / S&C Design Studios

  Для многих напитков Baileys является идеальным заменителем молока или густых сливок. Именно это произошло с рецептом коктейля с ванильным латте, в котором использовался сливочный ликер, снятый с производства, от одного кофейного гиганта.

  Более того, этот коктейль приготовить намного проще, чем любой обычный латте! Просто заварите кофе и добавьте в него ванильную водку и ирландские сливки.

• 10 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Соленая карамель стала любимым лакомством, и этот мартини сочетает вкус вкусного напитка и красивую подачу. Взбитая смесь водки, карамельного сиропа и ирландских сливок делает коктейль гладким и сливочным, а карамельная капля внутри бокала, ободок из соленой карамели и украшение из карамельных конфет создают красивую презентацию.

• 11 из 20

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Вещи всегда становятся немного жуткими на Хэллоуин, и призрак-тини идеально вписывается в это. На самом деле это вкусный маленький мартини, в котором Бейлиз со вкусом карамели смешивается с ванильной водкой и тыквенным ликером. Настоящее веселье начинается с ободка Oreo и жевательного гарнира в виде червячка.

• 12 из 20

  Лори Рубин / Getty Images

  Текила может быть удивительным сочетанием с ирландскими сливками, но она действительно хороша. Ирландский кактус больше ничего не требует, поэтому его невероятно быстро запутать. Выберите хорошую текилу бланко, чтобы смешать ее с Baileys, а затем просто откиньтесь на спинку кресла и расслабьтесь.

• 13 из 20

  Ель ест

  Стрелок Б-52 — отличный способ выпить Бейлис, составляющий средний слой. Это также один из самых вкусных шотов, который вы можете сделать, потому что Kahlua и Grand Marnier идеально дополняют ирландские сливки.

• 14 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Забавный выстрел на День Святого Патрика, этот желейный шутер выглядит намного сложнее, чем он есть на самом деле, и имеет прекрасный вкус. Для Guinness & Green Jelly Shot вы сделаете слой желатина со вкусом стаута, а затем покройте его слоем ирландских сливок, окрашенных в зеленый цвет.

• 15 из 20

  Ель

  Ирландский виски и ирландские сливки часто встречаются вместе, и одно из их самых популярных проявлений — в ирландском слэммере (ранее ирландская автомобильная бомба). Это интерактивный кадр, в котором вы бросаете рюмку, наполненную двумя спиртными напитками, в пинту Гиннеса. Имейте в виду, что также известно, что он вызывает неприятное похмелье.

• 16 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  С помощью четырех распространенных ликеров вы можете воссоздать вкус морковного пирога в стакане с этим шутером для морковного пирога! Это может быть один из самых вкусных шотов, который вы можете приготовить, и вкус вас удивит и порадует. В отличие от торта, морковь на самом деле не требуется, но он немного лучше с глазурью и ободом из грецкого ореха.

• 17 из 20

  Ель ест

  На протяжении многих лет бармены проявляли удивительную изобретательность, когда дело доходит до воссоздания любимых лакомств в жидкой форме. Стрелок из овсяного печенья — еще один вкусный пример, в котором четыре средних ликера объединяются по вкусу, как любимая закуска. Это на самом деле слишком хорошо, чтобы принимать его как шот, так что пейте медленно, если хотите.

• 18 из 20

  Ель ест

  Подавайте его в виде шота, мартини или горячего кофейного коктейля — независимо от того, как вы его принимаете, ирландские сливки превращают «ирландца» в орехового ирландца. При всех вариациях этот рецепт не может быть проще: смесь ирландских сливок и франжелико. Вкус лесного ореха отлично сочетается с Baileys, и, если вы хотите проявить фантазию, двухслойный продукт очень хорош.

• 19 из 20

  Ель ест

  Thin Mints — фаворит среди печенья, которое девушки-скауты продают каждый год, чтобы собрать деньги, и они послужили источником вдохновения для столь же вкусного печенья для девочек-скаутов. Интересно, однако, что в самом популярном рецепте нет шоколада. Вместо этого он сочетает ирландские сливки и кофейный ликер с мятным шнапсом.

• 20 из 20

  The Spruce Eats / S&C Design Studios

  Baileys — волшебный ингредиент, когда дело доходит до наслаивания напитков, идеально плавающий поверх многих других ликеров. Ореховый фикс прекрасно демонстрирует эту способность, помещая сливки между слоями орехового ликера и водки.

  5 лучших ирландских сливочных ликеров, которые можно смешивать или пить в чистом виде

6 насыщенных и вкусных сливочных ликеров

Сливочный ликер — это именно то, на что он похож: ликер, приготовленный с добавлением сливок. (Не путать со сливочным ликером, например, с мятным кремом, который готовится с большим количеством сахара.) Большинство из нас впервые познакомились с этим стилем с ирландским кремом Baileys, сладким шоколадно-молочным продуктом на основе виски. изобретенный в 70-х годах и повсеместный сегодня. Но Baileys определенно не единственный сливочный ликер.

Сладкие, сливочные глотки производятся в разных странах и из различных базовых спиртных напитков, включая ром, текилу и даже скотч. И, несмотря на то, что эта категория считается довольно однородной, мы можем заверить вас, что сливочные ликеры также бывают самых разных вкусов. Вот шесть, которые вы должны знать. Подарите их или разбейте на десерт после вашего следующего большого застолья.

1. Крем для виски Tolón-Tolón (18 долларов США)

Liquor.com / Лаура Сант

Подумайте о чашках с арахисовым маслом в бутылке. Этот вызывающий привыкание сиппер из Испании выглядит, пахнет и имеет вкус шоколадного молока, но имеет удивительную, сочную ноту арахисового масла в послевкусии. Как следует из этикетки, он сделан из зернового виски. Электрифицируйте свое кафе с молоком или наслаждайтесь им со льдом.

2. Gioia Luisa Limoncello Crème (25 долларов США)

Liquor.com / Лаура Сант

Родом из Италии, этот ярко-желтый ликер производится из лимонов Сорренто с побережья Амальфи. Он легкий и свежий, со сливочным лимонным творогом и ароматной лимонной цедрой, и очень освежает при глотании. Наливайте его после ужина, желательно в паре с лимонно-заварным печеньем.

3. Индийский сливочный ликер Somrus (25 долларов США)

Liquor. com / Лаура Сант

Богато украшенная золотом и красным бутылка привлекает внимание. Внутри этот необычный ликер на основе рома сливочный и нежный, с нотками кардамона, миндаля и розовой воды. Несмотря на то, что его называют «оригинальным индийским сливочным ликером», он производится в Чикаго на молочных заводах Висконсина. Подавайте его как успокаивающий глоток после острой еды. Обратите внимание и на вкус чая.

4. Сливочный ликер Magnum (28 долларов США)

Liquor.com / Лаура Сант

Упакованный в канистру из нержавеющей стали, напоминающую молочную банку старой школы, этот ликер на основе шотландского виски из Спейсайда предлагает мягкий сливочный вкус с оттенком какао и ванили. Он сделан из голландских сливок, отсылая к Нидерландам как к родине голштинских коров. К сожалению, вам придется доставлять его из Шотландии, но оно того стоит.

5. Крем с амарулой (25 долларов США)

Liquor.com / Лаура Сант

Ищите слона на этикетке. Изготовленный в Южной Африке из плодов дерева марула, этот ликер имеет удивительно мягкий вкус, сочетающий в себе тонкие фруктовые и ванильные тона.