Рецепт лимон: Блюда из лимона — рецепты с фото на Повар.ру (778 рецептов лимона)

Содержание

Блюда из лимона — рецепты с фото на Повар.ру (778 рецептов лимона)

Лимонный пирог в духовке 4.5

Ценителям цитрусовых предлагаю испечь «Лимонный пирог в духовке». Все легко и просто, пирог после остывания сохраняет вкус и аромат лимона. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

Простой лимонный пирог с глазурью 5.0

Нежный, буквально тающий во рту, с приятной кислинкой и ароматом лимона, очень вкусный пирог. На следующий день после выпечки пирог становится еще лучше, а вкус лимона — более сбалансированным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Мармелад с имбирем 5.0

Приготовьте на десерт очень вкусный, ароматный, кисло-сладкий и с приятной остринкой имбиря мармелад. Мармелад подходит для постного и вегетарианского стола, так как варится на основе агар-агара. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Лимонная запеканка 4.4

Лимонная запеканка с рикоттой — это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Лимонные блины 5.0

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.02.2020

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.01.2018

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Лимонные пряники 4.3

Побалуйте своих сладкоежек ароматной зимней выпечкой, нежными сливочными пряничками с лимоном. Такие пряники можно полить глазурью или кушать просто так со стаканчиком молока! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2019

Варенье из имбиря и апельсинов 4.5

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Воздушное пирожное 4.4

В домашних условиях можно приготовить очень много вкусненького, например? отличное воздушное пирожное «аля безе». Детвора без ума от этого пирожного, так что лучше готовьте с запасом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Майонез классический домашний 3.4

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.02.2017

Малосольные огурцы за 2 часа 4.3

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите в моем рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Лимонный кекс на кефире 4.5

На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019

Лимонный десерт «Снежная королева» 5.0

Легкий, воздушный, кисло-сладкий лимонный крем и взбитые сливки, сверху тертый шоколад, ягодка, как вам такое угощение? По-моему десерт достоин новогоднего стола! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Лимонное печенье на кефире 4.8

Вкусное и нежное домашнее печенье, которое украсит любое чаепитие. Готовится очень просто, берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.02.2020

Творожная запеканка в тыкве 4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

Куриные грудки в лимонном соусе 5.0

Сегодня поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить куриную грудку, чтобы получилось очень сочное, вкусное и сытное блюдо, да еще и с ароматным нежным соусом. Попробуйте, это классно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.05.2017

Лимонно-мятный барс 5.0

Ума не приложу, как назвать такие десерты по-русски. Пирожные? В общем, это лимонно-мятный барс, так понятнее и сразу вопросы исчезают. Загляните и узнайте, как приготовить лимонно-мятный барс. …далее

Добавил: Ира Cамохина 24.04.2018

Мед из одуванчиков 4.4

Только представьте: мед можно приготовить самим, и получится он не многим хуже натурального. Конечно, по составу и набору полезных микроэлементов он будет отличаться, но на вкус будет великолепен. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.04.2017

Лимонад из лимона 4.4

Что лучше всего утолит жажду жарким летним днем? Конечно же стаканчик вкусного прохладного лимонада из лимонов, приготовленного собственноручно. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.06.2014

Курица с лимоном под грибным соусом 4.3

Курица с лимоном под грибным соусом – отличный вариант приготовления куриной грудки, в результате чего она получается и вкусной, и сочной, и нежной, и ароматной. Да еще и с таким вкусным соусом! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2017

Плотва, запеченная в духовке 4.5

Плотву очень редко можно найти на рынке или в рыбных магазинах, чаще всего ее приносит муж с рыбалки. Плотва очень вкусная в любом виде: и в жареном, и в запеченном в духовке. Попробуйте мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Лимонный кекс в мультиварке 4.3

Что может быть вкуснее свежей домашней выпечки? Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, который не требует большого количества времени на приготовление — лимонный кекс в мультиварке …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Песочный пирог «Лимонник» 3.9

Рецепт этого пирога я помню еще со времен своего детства, его всегда готовили у нас в семье. Он достаточно бюджетный, в меру сладкий, но очень вкусный и ароматный. Приглашаю угоститься! …далее

Добавил: Mizuko 08.10.2019

Яблочно-лимонный пирог 3.6

Затеваете чаепитие или просто хотите полакомиться вкусным пирогом? Тогда выпечка с яблоками будет как нельзя кстати. Лимон придает ей легкую приятную кислинку. Отличное лакомство для большой компании. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Лимонный пирог из дрожжевого теста 3.6

Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017

Карааге 4.4

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Лимонный пирог от Юлии Высоцкой 5.0

Всем любителям лимонной выпечки предлагаю приготовить пирог, который стал «героем» одной из программ Юлии Высоцкой. Он поможет разнообразить десерт к чаю, если вам надоела приторность. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Итальянское лимонное печенье 4.3

Сегодня делюсь рецептом вкусного итальянского лимонного печенья. Готовится оно проще простого. Получается очень много. Обязательно берите мой рецепт на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova 27.01.2020

Идеальная отварная куриная грудка 3.6

Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Варенье из лимонов 4.1

Варенье из лимонов — очень простая заготовка, которая не требует особых усилий, да и ингредиентов много не понадобится! Все гениальное просто, поэтому встречайте! …далее

Добавил: Наталья 28.11.2012

Лимонное варенье 3.6

Если вы еще пробовали варить варенье из цитрусовых, то очень рекомендую. Такой волшебный аромат, что просто не передать словами, да и вкус потрясающий. Возьмите на заметку этот рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2016

Компот из крыжовника 4.9

Хочу поделиться любимым рецептом компота. Я очень люблю крыжовник в вареньях, джемах, компотах и выпечке. Сегодняшний компот прекрасно освежает в летнюю жару, а может и пригодиться зимой! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.07.2017

Тушеный молочный цыпленок 5.0

Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.11.2017

Варенье из тыквы с лимоном на зиму 3.6

Тыква полна витаминов и микроэлементов, но, к сожалению, не всегда получается сохранить ее в свежем виде надолго. Предлагаю посмотреть, как приготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Курица в лимонном соусе по-китайски 4.5

Чтобы полюбить это блюдо, не обязательно быть любителем китайской кухни. Нежную куриную грудку в хрустящей панировке, да еще под ароматным лимонным соусом полюбит каждый! Так что обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином 4.2

Варенье из кабачков? Запросто! Сам по себе кабачок — без запаха и почти без вкуса овощ. Возьмем ароматные лимон и апельсин, добавим ванилин, а зимой будем наслаждаться вкусным вареньем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.07.2016

Варенье из крыжовника с лимоном на зиму 4.1

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить варенье из крыжовника с лимоном на зиму. Варенье получается очень вкусным, ароматным, с легкой кислинкой и аппетитным внешним видом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Лимон помогает в борьбе со многими болезнями и недомоганиями, в их числе: авитаминоз, атеросклероз, нарушение кровообращения и мочеиспускания и др. Поэтому знать рецепты с лимоном будет полезно всем. Если вы до сих пор не знаете, какие вкусные блюда с лимоном можно сделать, то наша подборка вам в этом поможет. В разделе собраны совершенно разные рецепты на любой вкус и цвет: начиная с десертов и заканчивая горячими блюдами. Более того, этот фрукт может выступать в качестве основного ингредиента, а может быть использован и как дополнительный, для придания определенной вкусовой нотки готовому блюду. Если знать, что можно приготовить с лимоном, то можете быть уверены: на вашей кухне появится много интересных блюд, напитков или заготовок. Цитрусовый идеально подходит для маринадов, поэтому его часто используют в готовке рыбы, курицы и морепродуктов. Если вы хотите, чтобы приготовление блюд с лимоном принесло вам ещё и пользу, то рассмотрите рецепты, где плод не подвергается тепловой обработке (например, в лимонадах или в перетёртом виде с сахаром).

Лучшие рецепты блюд из лимонов Летние блюда

Яркие лимонные десерты — идеальное завершение весенней или летней трапезы. Вдохновляйтесь нашими лучшими рецептами из лимонов.


Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью


Печенье от Джады – настоящий хит: рикотта придает легкость и воздушность, а благодаря соку и цедре лимона в составе глазури и самого печенья, здесь идеальный баланс сладкого и кислого вкусов.

Рецепт: Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью

Круассаны с лимонной начинкой и меренгой


Круассаны выпекаются из слоёного теста и наполняются через отверстие готовым лимонным кремом. Затем каждый круассан украшается пышной шапкой поджаренной меренги – изящное пирожное для завтрака.

Рецепт: Круассаны с лимонной начинкой и меренгой

Песочный лимонный пирог с лавандой


Рецепты с лавандой – удовольствие для всех органов чувств: насладитесь ее запахом, перед тем как добавлять в этот чудесный лимонный пирог.

Рецепт: Песочный лимонный пирог с лавандой

Порционные бисквиты Пища Ангелов с лимонным конфи


Эти миниатюрные бисквиты — компактные, легкие и воздушные, с топпингом из кисло-сладкого лимонного конфи.

Рецепт: Порционные бисквиты Пища Ангелов с лимонным конфи

Лимонная гранита


Хрустящая и легкая лимонная гранита от Джады будет идеальным нейтрализатором вкуса или освежающим десертом в жаркий день.

Рецепт: Лимонная гранита

Пирожные «Лимонная плитка»


Рецепт на тот случай, когда хочется традиционных лимонных пирожных: песочный корж на сливочном масле и терпкий лимонный крем.

Рецепт: Пирожные «Лимонная плитка»

Печенье с лимонной цедрой


Преобразуйте классическое сахарное печенье, добавив в тесто немного цедры лимона и обваливая печенье перед выпеканием в лимонном сахаре.

Рецепт: Печенье с лимонной цедрой

Кексы с тимьяном и лимонной глазурью


Освежающий вкус этим легким и воздушным мягким кексам на оливковом масле придают тимьян и свежая лимонная цедра.

Рецепт: Кексы с тимьяном и лимонной глазурью

Лимонный песочный корж


Эти коржики со сладкой лимонной начинкой, посыпанные желтым декоративным сахаром, очень легко готовить.

Рецепт: Лимонный песочный корж

Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью


Идеальный весенний десерт: малиновая начинка и лимонный сладко-терпкий корж под слоем воздушного крема.

Рецепт: Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью

Лимонно-малиновый пасхальный торт


Этот оригинальный десерт — настоящий шедевр, который украсит любой пасхальный стол. Его можно готовить с детьми, попросив их украсить торт засахаренным миндалем.

Рецепт: Лимонно-малиновый пасхальный торт

Лимонный Бундт кекс с клюквой


В этом десерте используется лимонный сироп и цедра. Внутри кекса спрятана клюквенная начинка.

Рецепт: Лимонный Бундт кекс с клюквой

Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами


Тайлер обновляет традиционный английский десерт, выкладывая слоями бисквитный кекс (сбрызнутый ликером лимончелло), лимонный крем и ягодное ассорти.

Рецепт: Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами

Лимонный пудинг


Кремовая лимонная масса запекается до золотистого цвета, пока слегка не затвердеет, а затем подается со свежими ягодами и посыпается сахарной пудрой.

Рецепт: Лимонный пудинг

Пирог с замороженной лимонной начинкой


Пирог от супругов Нили – это насыщенная пикантная начинка на корже из крекеров «Грэм».

Рецепт: Пирог с замороженной лимонной начинкой

Лимонный Тирамису


Джада готовит новую версию классического итальянского десерта, добавляя хрустящий фундук и лимонный сироп к печенью савоярди и взбитому маскарпоне.

Рецепт: Лимонный Тирамису

Десерт из лимонного курда (лимонный крем) с черничным соусом


Для этого замороженного десерта нужны лишь 5 ингредиентов: яйца, сливки, лимоны, черника и немного сахара.

Рецепт: Десерт из лимонного курда (лимонный крем) с черничным соусом

Лимонные бары без выпечки


В каждой «плитке» этого десерта от Элли Кригер содержится всего 155 калорий. При этом они очень вкусны: хрустящий корж из крекеров «Грэм» и холодный кремовый топпинг.

Рецепт: Лимонные бары без выпечки

Лимонные бары


Айна готовит классический вкусный десерт из песочного коржа и кремового лимонного слоя.

Рецепт: Лимонные бары

Рисовый пудинг «Рисаламанде»


Привычный рисовый пудинг получает новый вкус благодаря свежему лимонному соку и ликеру амаретто.

Рецепт: Рисовый пудинг «Рисаламанде»

Лимонный кекс с ягодно- ревеневой глазурью


Для этого десерта возьмите ревень с ярко окрашенными стеблями: он продается весной на фермерских рынках и в бакалее.

Рецепт: Лимонный кекс с ягодно — ревеневой глазурью

Ленивый торт из печенья с малиной и лимончелло


Сделайте десерт за несколько минут: добавьте к крем-сыру малину, сдобренную ликером лимончелло, и подавайте с песочным печеньем.

Рецепт: Ленивый торт из печенья с малиной и лимончелло

Лимонный кекс на йогурте


Айна готовит нежный лимонный кекс с йогуртом из цельного молока и оливковым маслом.

Рецепт: Лимонный кекс на йогурте

Лимонный пирог с безе


Альтон готовит аппетитный пирог со слоеным коржом, терпкой лимонной начинкой и верхом из золотистого безе.

Рецепт: Лимонный пирог с безе

Лимонное печенье с орешками


Хрустящую текстуру печенью придают жареные кедровые орешки, а тонкий лимонный привкус — свежая цедра лимона.

Рецепт: Лимонное печенье с орешками

Кокосовые макаруны в шоколаде


Разнообразьте кокосовые макаруны, добавив лимонную цедру и смородину, а затем погрузив их в растопленный шоколад.

Рецепт: Кокосовые макаруны в шоколаде

Блины с лимонным кремом


Необязательно готовить блины с нуля – купите готовые блины и лимонный крем для быстрого десерта.

Рецепт: Блины с лимонным кремом

Лимонная гранита с маскарпоне


Джада добавляет в лимонную граниту традиционный итальянский ликер лимончелло.

Рецепт: Лимонная гранита с маскарпоне

Американский десерт Смор с маршмеллоу и лимонным курдом


Это угощение очень вкусное и напоминает кусочек лимонного пирога с безе и свежей малиной — с ним вы не станете скучать по шоколаду.

Рецепт: Американский десерт Смор с маршмеллоу и лимонным курдом

Трайфл «Лимонный Тирамису»


В этом десерте без выпечки, совмещающем в себе трайфл и тирамису, к нежным лимонным слоям добавляются ягоды. С небольшой помощью дети могут собрать угощение сами.

Рецепт: Трайфл «Лимонный Тирамису»

Лимонный торт-мороженое с воздушной белковой глазурью


Начините домашний корж лимонным мороженым и поставьте в морозилку до затвердения, а затем покройте плотным глянцевым безе.

Рецепт: Лимонный торт-мороженое с воздушной белковой глазурью

Кокосовые капкейки с лимонной начинкой


Сандра использует в капкейках секретный ингредиент, приятно дополняющий вкус лимона: кокосовое молоко.

Рецепт: Кокосовые капкейки с лимонной начинкой

Лимонный кекс


Айна сбрызгивает влажный лимонный кекс простой глазурью из сахарной пудры и сока лимона. Для элегантной презентации полейте кекс глазурью и дайте ей стечь по бокам.

Рецепт: Лимонный кекс

Бискотти с миндалём, лимонной ноткой и глазурью


В печенье от Джады добавляются кусочки миндаля, который подчеркивает вкус лимона и ореховый оттенок глазури из белого шоколада.

Рецепт: Бискотти с миндалём, лимонной ноткой и глазурью

Лимонная плитка


Приготовьте насыщенную лимонную смесь, которая выливается на испеченный масляный корж. Перед самой подачей посыпьте пирожные сахарной пудрой.

Рецепт: Лимонная плитка

Лимонный фунтовый кекс с помадкой


Приготовьте сладкую жидкую глазурь с сахаром и лимонным соком. Кухонной спринцовкой или кондитерской кисточкой намажьте глазурь на верх и бока еще теплого кекса, чтобы придать ему глянцевый вид.

Рецепт: Лимонный фунтовый кекс с помадкой

Лимонный мусс


Превратите нежирный греческий йогурт в простой десерт, добавив цедру и сок лимона и подслащенные взбитые яичные белки. Подавайте с раскрошенным песочным печеньем.

Рецепт: Лимонный мусс

Лимонный пай с воздушным безе


Триша выкладывает на корж из крекеров «Грэм» лимонную начинку и покрывает пирог несложным в приготовлении безе.

Рецепт: Лимонный пай с воздушным безе

Пирожные с мороженым и лимонным кремом


Этот десерт для большой компании не требует выпечки и состоит из 3 простых слоев: корж из раскрошенного песочного печенья, ванильное мороженое и домашний лимонный крем.

Рецепт: Пирожные с мороженым и лимонным кремом

Лимонные пирожные в чашах из меренги с вишнями


Миниатюрные пироги от Сандры идеальны для детей, а если подать их по 2 штуки, получится впечатляющее угощение для ярмарки. Детям понравится прижимать корж к формочкам и выкладывать ложкой начинку.

Рецепт: Лимонные пирожные в чашах из меренги с вишнями

Лимонное пирожное с творожным кремом


Сандра готовит быструю основу для десерта, используя покупную сухую смесь для лимонного пирога. Сверху она выкладывает смесь из сливочного сыра, в которую для экономии времени добавляется лимонное желе. Результат — красивые и нежные слоеные «плитки».

Рецепт: Лимонное пирожное с творожным кремом

Фунтовый кекс из цельнозерновой муки


Полезное для сердца оливковое масло и богатый протеином греческий йогурт заменяют в этом рецепте сливочное масло — причем без потери вкуса.

Рецепт: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки

Рецепт лимонов, протертых с сахаром

По семейной традиции, ближе к новогодним праздникам, я всегда готовлю лимоны, протертые с сахаром. Заготовка по этому рецепту делается без термообработки, поэтому в ней сохраняются практически все витамины, содержащиеся в лимонах. Вкусные, ароматные и полезные протертые с сахаром лимоны можно добавлять в чай, морс, десерты, выпечку, использовать как варенье. А еще это прекрасный подарок, приготовленный с любовью. Расфасовав в красивые баночки, не забудьте прикрепить на ленточку свои теплые пожелания. Рекомендую приготовить и вам эту полезную заготовку!

Ингредиенты

Для приготовления лимонов, протертых с сахаром, потребуется:

лимон — 1 кг;

сахар — 2 кг.

Выход из указанного количества ингредиентов около 2 литров.

Этапы приготовления

Вот такие ингредиенты нам понадобятся.

Лимоны выложите в дуршлаг и хорошо ошпарьте кипятком. Тщательно промойте лимоны в теплой воде, смывая восковой налет (для снятия налёта можно использовать соду и металлическую щеточку). Затем лимоны хорошо ополосните водой и оботрите бумажным полотенцем.

Разрежьте лимоны на несколько частей, косточки удалите.

Подготовленные лимоны пропустите через мясорубку. 

Для получения более однородной массы дополнительно можно воспользоваться блендером (блендер я не использую).

В получившуюся цитрусовую массу добавьте сахар. Сахар необходимо добавлять в несколько этапов: добавив 1 килограмм сахара, хорошо перемешайте, затем всыпьте еще 1 килограмм сахара и снова перемешайте. Для длительного хранения соблюдаю такие пропорции: 1 килограмм лимонов на 2 килограмма сахара.

Оставьте лимоны, протертые с сахаром, при комнатной температуре на пару часов. За это время несколько раз тщательно перемешайте заготовку, чтобы сахар как можно лучше растворился. Затем разложите в чистые сухие баночки, закройте завинчивающимися или пластмассовыми крышками и уберите на хранение в холодильник. Заготовка, приготовленная по этому рецепту, может прекрасно храниться около 6 месяцев. В процессе хранения сахар постепенно растворяется в лимонном соке, образуя ароматный цитрусовый сироп, который я применяю для пропитки бисквитов, поливаю таким сиропом мороженое. Для профилактики простуды зимой мы пьем чаек, используя 2-3 чайные ложки лимонов, протёртых с сахаром, на 250 мл горячей воды (не кипятка!). Ну а летом можно готовить на основе этой заготовки вкусные и полезные лимонады. Рекомендую и вам попробовать!

Баночка лимонов, протертых с сахаром, может стать приятным подарком для родных и близких.

Вкусных и приятных моментов!

133 рецепта заготовок » Сусеки

Уже в древние времена лимоны успешно применялись при исцелении от различных недугов и в кулинарных экспериментах. Яркий солнечный фрукт с легким горьковатым ароматом, кажется, одним только видом может подарить хорошие эмоции и долголетие. Лимонный сок, сам плод и цедра улучшают вкус десертов, соусов, салатов, морепродуктов и мяса. Очень вкусными и полезными получаются цитрусовые заготовки на зиму. Заготовленные впрок лимоны в виде варенья, желе, джема и просто прокрученные с сахаром, имеют приятный свежий вкус и конечно, огромный запас необходимых организму микроэлементов. Заготовка полезных лимонных лакомств в домашних условиях мало затратна по времени и посильна каждой хозяйке, а радовать будет круглый год. Пошаговые рецепты предлагают на выбор любой из многочисленных способов консервирования этого удивительного фрукта.

Как солить кижуч — вкусные рецепты

BellaRussa — Июн 7th, 2020 Категории: Засолка рыбы

Как и большинство лососевых, кижуч является ценнейшей и вкуснейшей рыбой. Самый простой способ использовать все ценные вкусовые качества и полезные вещества – это засолка кижуча. Солить можно не только свежую рыбу, но и после заморозки. Ведь это северный обитатель, и на прилавки наших магазинов он поступает в замороженном виде, а не охлаждённом.

Подробнее…

Квашеный горький перец на зиму по-мексикански

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Многие огородники знают о том, что нельзя сажать рядом разные сорта перцев. Особенно это касается сладкого болгарского перца, и острого перчика чили. Если сладкий перец опылится острым, то и его плоды будут острые. Для летних салатов такой болгарский перец не подойдёт, из-за излишней пекучести, но на засолку – это именно то, что нужно.

Подробнее…

Рецепт квашеных лимонов на зиму и на каждый день

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

В мировой кухне существует множество странных на первый взгляд рецептов. Некоторые из них порой даже попробовать страшно, но раз попробовав, ты уже не можешь остановиться, и тщательно записываешь себе в блокнотик этот рецепт. Одним из таких странных блюд является квашеный лимон.

Подробнее…

Малосольная нерка – два способа вкусного посола

BellaRussa — Мар 25th, 2018 Категории: Засолка рыбы

Из всего семейства лососевых, нерка занимает особое место на страницах кулинарных книг. Мясо умеренной жирности, оно более жирное, чем у кеты, но не такое, как у сёмги, или форели. Выделяется нерка и цветом мяса, которое имеет ярко-красный природный окрас. Закуска, приготовленная из малосольной нерки всегда будет выглядеть прекрасно. А чтобы ещё и вкус не подвёл, солить нерку лучше самостоятельно.

Подробнее…

Сок из кабачков на зиму — король овощных соков

BellaRussa — Мар 10th, 2018 Категории: Соки

Такие знакомые всем кабачки могут преподносить сюрпризы. Наверное, нет в мире человека, который хоть раз не пробовал кабачковую икру. Многие хозяйки готовят «кабачки, как ананасы», и это наталкивает на мысль, что мы многое не знаем о кабачках. В частности о том, что из кабачков можно приготовить сок на зиму.

Подробнее…

Малосольная мойва домашнего приготовления – простой и вкусный рецепт засолки

BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Засолка рыбы

Есть несколько причин, почему в магазинах не так часто увидишь малосольную мойву. Её чаще продают в замороженном, или копчёном виде.  В магазинах «Кулинария», есть и жареная мойва, но малосольной нет. Конечно, это немного удивляет, ведь малосольная мойва очень нежная, вкусная и полезная, так в чём секрет, почему её просто нельзя купить в магазине?

Подробнее…

Морковный сок на зиму — витамины круглый год: рецепт приготовления в домашних условиях

BellaRussa — Мар 3rd, 2018 Категории: Соки

Морковный сок по праву считается витаминной бомбой, и одним из самых полезных овощных соков. В зимний период, когда витаминные запасы организма истощились, волосы потускнели, и ногти стали ломкими, положение спасёт морковный сок. Свежевыжатый морковный сок считается самым полезным, но увы, иногда приходится жертвовать небольшой частью витаминов, чтобы поддерживать свой организм круглый год и консервировать морковный сок на зиму.

Подробнее…

Желе из мяты — десерт для гурманов

BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе

Мятное желе — это лакомство для гурманов. Много его не съешь, но вдыхать аромат мяты можно бесконечно. Также, мятное желе можно использовать для украшения и ароматизации десертов, или добавлять в напитки.

Подробнее…

«Солнечное» желе из тыквы на зиму

BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе

В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».

Подробнее…

Варенье из бананов — экзотический десерт на зиму

BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Варенья

Банановое варенье — не самый обычный десерт, но тем не менее, кто попробовал его вкус хотя бы один раз, полюбит его навсегда. Бывало у вас такое, что вы купили недозревшие бананы. На вкус они никакие, хотя аромат есть. Именно из таких бананов и получается настоящее банановое варенье. 

Подробнее…

Лимонное варенье на зиму — два простых рецепта: с цедрой и без

BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Варенья

Варенье из лимона понравится всем, без исключения. Нежное, с приятной кислинкой,  бодрящим ароматом и фантастически красивое на вид.  После ложечки лимонного варенья уйдет мигрень и быстрее вылечиться простуда. Но, будет ошибкой думать, что лимонное варенье готовят исключительно для лечения. Это прекрасный самостоятельный десерт, или начинка для нежного бисквитного рулета. 

Подробнее…

Как выжать сок из хрена

BellaRussa — Ноя 20th, 2017 Категории: Соки

Хрен – уникальное растение. Он употребляется в пищу в качестве приправы, используется в косметологии для наружного применения и народные целители рекомендую хрен, как лекарство от многих болезней.

Подробнее…

Освежающий сок из мяты — как приготовить и сохранить на зиму

BellaRussa — Окт 29th, 2017 Категории: Соки

Мятный сок можно приготовить в том случае, если мяты не так много, как хотелось бы, а другой способ заготовки вам не нравится. Можно, конечно, и засушить мяту, но потом её придётся заваривать, а это потеря времени и большей части аромата. Лучше воспользоваться простым рецептом приготовления сока из мяты.

Подробнее…

Компот из фейхоа: рецепты приготовления напитка из экзотической ягоды

AnyutaN — Окт 23rd, 2017 Категории: Компоты

Зеленая ягода фейхоа родом из Южной Америки. Но она начала завоевывать сердца и наших домохозяек. Компот, сваренный из плодов вечнозеленого кустарника, точно не оставит равнодушным того, кто его однажды попробовал. Вкус фейхоа необычный, напоминает анансово-клубничный микс с нотками кисловатого киви. О том, как приготовить великолепный напиток из экзотических плодов, мы расскажем в этой статье.

Подробнее…

Лимон с сахаром в банке, пошаговый рецепт с фото

Готовим заготовку из лимона с сахаром в банке.

Лимоны – удовольствие не из дешевых, но наступает пора, когда они становятся доступны по цене. Вот тогда из них можно сделать вкусную заготовку, которую в холодильнике можно хранить от 5 до 8 месяцев. Технология приготовления лимонных ломтиков такова, что в заготовке почти полностью сохраняются все витамины и другие полезные вещества.

Чтобы заготовка получилась на славу, нужно тщательно соблюдать чистоту при обработке лимонов, а также подготовке банок. Важно полное отсутствие воды, как на самих плодах, так и на внутренней поверхности банок.

Особенно тщательно нужно удалить косточки, иначе сироп будет горчить. Увидеть их можно на просвет ломтиков.

Чтобы процесс приготовления закатки прошел быстрее, нужно использовать очень мелкий сахарный песок.

Такие лимонные ломтики кладут в чай при подаче. Очень вкусно и ароматно! Еще из них можно готовить лимонный напиток и имбирный чай.

Ингредиенты


  • Лимоны — 1 кг
  • Сахар-песок — 1 кг

Как приготовить лимоны с сахаром в банке

  1. Лимоны тщательно вымыть, обтереть чистым полотенцем и выложить на салфетку, чтобы они окончательно обсохли, то есть, чтобы в порах кожуры не осталось ни одной капли воды.

    Даже небольшое количество воды может в дальнейшем привести к брожению заготовки в процессе хранения.

  2. Нарезать лимоны ножом из нержавеющей стали на кружочки толщиной 5–6 мм.

    Если лимоны очень крупные, то каждый кружок можно еще разрезать пополам.

  3. Кончиком ножа или деревянной зубочисткой, стараясь не повредить мякоть, удалить все семечки.

    Кружочки лимонов взвесить и выложить в объемную сухую миску.

  4. Отмерить столько сахара, сколько весят подготовленные кружочки, и засыпать им лимоны.

  5. Очень осторожно, лучше руками в резиновых перчатках, перемешать смесь до равномерного распределения сахара по всему объему.

  6. В предварительно простерилизованные сухие банки насыпать немного сахара, уложить кружочки в сахаре горизонтально до самого верха и снова засыпать сахаром. Наполненные банки закрыть крышками.

  7. Оставить банки при комнатной температуре на 5–7 дней для постепенного растворения сахара в сиропе.

    Содержимое банок для ускорения выделения сока и растворения сахара нужно ежедневно переворачивать и встряхивать. После полного растворения сахара содержимое банки уменьшается на треть.

  8. После того как сахар растворится, банку нужно заполнить доверху, взяв из другой банки с резервными кружочками. Сироп должен полностью покрывать верхний слой кружочков.

  9. Банки укупорить крышками.

    Хранить заготовку в холодильнике или на холоде.

Приятного аппетита!

Мед, лимон и оливковое масло: полезные свойства, рецепты

Мёд, оливковое масло, лимон. Нет, это не перечень ингредиентов для приготовления маринада или заправки к салату. Это целебная смесь, которая поможет сбросить лишний вес, минимизировать уровень холестерина, ускорить обмен веществ и даже улучшить внешний вид. О том, в каких случаях применять народное средство и как правильно это делать — далее в статье.

Полезные свойства лимона, меда, оливкового масла

Качественное оливковое масло содержит в себе мононенасыщенные жиры и жирные кислоты, среди которых преобладает Омега-3. Они способствуют комплексному очищению организма: активизируют выведение шлаков и токсинов, снижают уровень холестерина, рассасывают бляшки в сосудах и предупреждают развитие атеросклероза. Кроме того, в масле содержится линолевая кислота, необходимая для идеального состояния кожи и волос.

Мёд и оливковое масло имеют схожие черты в перечне своих полезных свойств. Пчелопродукт также оказывает положительное воздействие на работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, идеально дополняя действие масла. Кроме того, он оказывает антибактериальное, противовоспалительное и регенеративное воздействие, может применяться как природный пробиотик, а также насыщает организм большим количеством витаминов (A, B2, B3, B6, B9, C, E, H, K, PP) и минералов (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и др.).

Лимон идеально дополняет этот тандем. Он является щедрым источником витамина С, что превращает цитрус в антиоксидант. Он укрепляет иммунитет, способствует регенерации, регулирует процессы кроветворения и пищеварения, повышает эластичность стенок сосудов и участвует в синтезе коллагена, что необходимо для здоровья костей. Лимон также известен как народное средство для похудения: он активизирует процесс расщепления жировых клеток и препятствует образованию новых.

Статья в темуМед с лимоном от простуды

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Подобный спектр полезных свойств позволяет вывести 6 основных причин применять мед, сок лимона и оливковое масло:

  • для нормализации процессов пищеварения и профилактики запоров
  • для избавления от лишнего веса
  • для очистки сосудов и снижения уровня холестерина в крови
  • для оздоровления печени
  • для лечения кашля
  • для красоты кожи и волос

Кроме того, смесь можно употреблять при борьбе с простудой и гриппом, а также в целях профилактики сезонных вирусных заболеваний.

Лимон, мед, оливковое масло: рецепты

Как приготовить мед, лимон и оливковое масло? Рецепт зависит от того, какого целебного эффекта Вы хотите добиться. Предлагаем Вашему вниманию ТОП-6 самых популярных народных рецептов.

Для нормализации процесса пищеварения

Классический рецепт, который ускоряет обмен веществ, нормализует микрофлору кишечника и является профилактикой вздутия и запоров.

2 средних лимона вымыть и выжать из них сок. Добавить 100 грамм пчелиного меда и 50 мл оливкового масла. Перемешать до однородности и настаивать пару часов в холодильнике.

Как принимать: употреблять мед, лимон, оливковое масло натощак, по 1 столовой ложке 1 раз в день. Продолжительность курса — 2 месяца. Повторять его рекомендуется дважды в год.

Статьи в тему:

Мед как средство при пищевом отравлении

Мед при панкреатите: можно или нет?

Для похудения

Рецепт мёда, лимона, оливкового масла с добавлением имбиря — отличный способ избавиться от ненавистных лишних килограммов в кратчайшие сроки.

1 лимон среднего размера вымыть и нарезать крупными частями (вместе с кожурой), пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Параллельно натереть на терке 50 грамм свежего корня имбиря и добавить в цитрусовую кашицу. Заправить смесь 100 граммами меда, 50 мл оливкового масла и перемешать до однородности.

Как принимать: употреблять смесь лимона, меда и оливкового масла натощак 2 раза в день — по 1 чайной ложке. При желании, смесь можно запить небольшим стаканом воды или зеленого чая. Полный курс — не более 2-х месяцев.

Статья в темуИмбирь, мед и лимон: все о полезном трио

Для очищения сосудов

Согласно отзывам, лимонный сок, мед и оливковое масло в сочетании с чесноком отлично справляются с очисткой сосудов, снижая уровень холестерина и способствуя рассасыванию холестериновых бляшек.

5 штук лимонов среднего размера вымыть и нарезать частями, не очищая от кожуры. 5 головок чеснока очистить. Оба ингредиента пропустить через мясорубку. В полученную кашицу добавить 500 грамм меда и 200 мл оливкового масла. Перемешать до однородности и настаивать в холодильнике в течение недели.

Как принимать: употреблять такую смесь следует по 1 столовой ложке 1 раз в день (утром, натощак). Полный курс — 1 месяц. При необходимости, сделать 4-недельный перерыв и повторить.

Статья в темуОчищающая смесь: чеснок, лимон и мед

Для здоровья печени

Согласно отзывам, мед, лимон и оливковое масло натощак помогут нормализовать работу печени, восстановить поврежденные клетки, избавиться от горечи во рту, приступов изжоги и боли в правом подреберье.

Смешать 200 мл оливкового масла и 200 грамм меда. Добавить по 1 столовой ложке лимонного сока и яблочного уксуса. Перемешать до однородности и оставить в холодильнике для хранения.

Как принимать: по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30-40 минут до еды.

Статьи в тему:

Здоровая печень и мед: что их объединяет?

Чем полезен яблочный уксус с медом?

Для лечения кашля

Лимон, мёд и оливковое масло — проверенный годами рецепт от кашля. С помощью ингредиентов можно приготовить действенный сироп:

Из 3 лимонов выжать сок. Добавить 150 грамм меда и 50 мл оливкового масла. Слегка подогреть на водяной бане, перемешивая до однородности. Переложить в стеклянную посудину и настаивать в течение суток.

Как принимать: 1 чайную ложку сиропа растворить в стакане теплого молока. Выпивать 2 раза в день. Второй прием лучше запланировать перед сном. Принимать до полного выздоровления.

Статья в тему: Молоко с медом: прощай, кашель!

Для красоты кожи и волос

Маска для лица с оливковым маслом, медом и лимоном — отличное средство для экспресс-увлажнения кожи, ее омоложения и борьбы с угревой сыпью. Также она эффективна для волос: помогает их укрепить, восстановить после повреждений и усилить привлекательный блеск.

Рецепт №1: увлажнение для лица

Смешать по 1 чайной ложке оливкового масла, меда и сливок (не менее 30% жирности). Добавить несколько капель лимонного сока. Перемешать. Нанести маску для лица из меда и оливкового масла на 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Рецепт №2: омоложение для лица

1 столовую ложку пчелопродукта перемешать с 1 чайной ложкой лимонной цедры и небольшим количеством цитрусового сока. Добавить небольшое количество овсяных хлопьев, чтобы получилась вязкая консистенция. Нанести маску с оливковым маслом и медом на лицо и зону декольте на 20 минут, после — смыть теплой водой и нанести питательный крем.

Рецепт №3: от прыщей

Белок 1 куриного яйца немного взбить до появления пены. Добавить по 1 чайную ложку пчелопродукта и масла, а также несколько капель лимонного сока. Перемешать. Наносить в несколько слоев: как только предыдущий подсохнет, намазывать следующий. Оставить на 20 минут, после чего смыть теплой водой.

Статьи в тему:

Лечение угревой сыпи при помощи меда

Готовим медовую маску для лица дома

Рецепт №4: укрепление и восстановление для волос

Из ½ лимона выжать сок. Развести в нем 2 столовых ложки меда и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешать до однородности. Нанести на сухие волосы у самых корней, втирая в кожу головы. Обернуть полотенцем или пищевой пленкой. Оставить на 30-40 минут, после — смыть теплой водой и помыть голову шампунем.

Рецепт №5: увлажнение и блеск для волос

Сок ½ лимона соединить с 2 столовыми ложками пчелопродукта. В смесь добавить по 1 столовой ложке оливкового масла и глицерина. Перемешать. Нанести маску по всей длине волос. Укутать в полотенце или спрятать под шапочку. Оставить на 40 минут. Смыть теплой водой с использованием шампуня и бальзама-ополаскивателя.

Статья в тему: Медовая маска — классический рецепт для волос любого типа

Как правильно выбирать ингредиенты?

Мёд, оливковое масло и лимон следует выбирать с особой тщательностью — только в таком случае употребление смеси принесет реальный результат.

Купить мед у пасечника напрямую — лучший вариант. Так Вы будете уверены в природном происхождении продукта. Если же такового у Вас нет — есть несколько способов определить уровень качества. Для начала оцените внешние признаки — цвет, вкус, запах. Это факторы, которые практически невозможно подделать. Далее обратите внимание на консистенцию — все сорта меда, кроме акациевого, кристаллизуются в первые 1-3 месяца. Зачерпните ложкой небольшое количество продукта и позвольте ему стекать: качественный мед складывается “книжкой”, не сразу растекаясь по поверхности, а его струйка льется без пробелов.

Статья в тему: Как выбрать мед?

Выбирая оливковое масло, обращайте внимание на текст этикетки. Так, место производства должно совпадать с местом разлива. Если есть отметка “Extra virgin” — это хороший знак. А вот товары со словами “Virgin” и “Pomace” покупать не стоит — их качество значительно ниже. Сама бутылка масла должна быть из темного стекла.

Выбор лимона — задача гораздо более простая. Достаточно убедиться, что цитрус имеет ровную поверхность и такой же однородный оттенок. Кроме того, лучше покупать лимоны с тонкой кожицей — в них нет характерной горечи.

Противопоказания

Согласно отзывам, эликсир молодости мед, лимон и оливковое масло также имеет свои противопоказания:

  • аллергия на любой из компонентов смеси
  • гипертония
  • холецистит
  • острые воспалительные заболевания ЖКТ
  • камни в почках

Также смесь не рекомендуется употреблять беременным женщинам, женщинам в период кормления грудью и тем, кто страдает сахарным диабетом.

Источник

Википедия: Пчелиный мед, Лимон, Оливковое масло

Видео «Очищение печени оливковым маслом, медом и лимоном»

Чем помогут организму имбирь, лимон, чеснок и «Швепс» — Российская газета

Россияне активно ищут способы профилактики и лечения коронавируса народными методами. Сначала на слухах о «чудодейственной силе» в 10 раз подорожал имбирь. За ним робко потянулся лимон. Теперь появились слухи о том, что на работу легких благотворно влияет сливочное масло. И оно, родимое, уж точно спасет нас от китайской заразы.

Утверждения о чудодейственности хоть имбиря, хоть лимона, хоть какого-то другого продукта, которые якобы способны исцелить нас от коронавируса, — только маркетинговый ход. Нет ни одного пищевого продукта, который сам по себе способен защитить нас от вируса, утверждает Дмитрий Никитюк, директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор. Так, чеснок от коронавируса полезен разве что тем, что от его острого запаха люди не подходят друг к другу ближе 1,5-2 метров, шутит профессор. Другое дело, что и в чесноке, и в лимоне, и в имбире есть различные биологически активные соединения, которые для нашего организма полезны. В этом плане их поступление в организм оправданно и целесообразно. «Но панацеей, средством, которое способно противостоять инфекции, ни один из этих пищевых продуктов, конечно же, не является», — подчеркивает Дмитрий Никитюк.

Чеснок, имбирь, куркума, лимон действительно полезны для укрепления иммунитета, соглашается профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины Маргарита Королева. Например, корень имбиря содержит витамины группы В, витамин С, внушительное количество кремния, бора и йода, много меди. Имбирь содержит сесквитерпен — вещество, способное подавлять рост вирусов. Кроме того, имбирь содержит все незаменимые аминокислоты.

Лимон является неплохим источником витамина С и хорошо поддерживает работу иммунной системы. Плоды лимона используют при простуде, гриппе как мочегонное, успокаивающее, антибактериальное средство. Все части растения, плодов лимона, его масло обладают антиоксидантными свойствами. Очень важно, что лимон, несмотря на его кислый вкус, ощелачивает организм, а в условиях щелочной среды активность вирусной инфекции существенно снижается.

Фото: Photoxpress

Чеснок является натуральным антибиотиком (в составе содержится аллицин), убивает большое число разнообразных бактерий, вирусов и паразитов уже на уровне кишечного тракта, регулирует здоровье микробиоты и, соответственно, повышаетсястепень обороны организма. Будучи серосодержащим продуктом, чеснок поддерживает функцию естественной детоксикации организма на уровне работы наших генов, увеличивая способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок богат селеном. Являясь сильным антиоксидантом, он повышает сопротивляемость организма неблагоприятным факторам среды, вирусам, защищая нас тем самым от различных заболеваний. Чеснок полезен для работы сердечной мышцы и кровеносных сосудов.

Имбирь содержит вещество, способное подавлять рост вирусов

Сливочное масло тоже полезно для организма. Структурные компоненты легких состоят в основном из жира, как и все клеточные мембраны организма, поясняет Маргарита Королева. Отсутствие жиров в составе питания приведет к клеточной гипоксии, то есть действительно может наблюдаться снижение усвоения кислорода в легких. Однако это не значит, что в период пандемии необходимо постоянно налегать на сливочное масло. Животные жиры обязательно должны быть в рационе. Но их избыток, особенно в сочетании с сахаром или солью, может привести к избыточному весу и снижению иммунитета. Что в долгосрочной перспективе отразится на здоровье сердечно-сосудистой системы. «Жиров должно быть нормальное, адекватное количество, причем преимущественно растительных, поэтому постоянное употребление сливочного масла — не более чем миф, вызванный пандемией COVID-19», — убеждена Маргарита Королева.

Фото: Photoxpress

«Если мы берем кусочек черного бородинского хлеба, намазываем его тоненьким слоем масла да с селедочкой, то это очень полезно и приятно. Это действует на лимбическую систему — совокупность образований головного мозга, который контролирует нашу эмоциональную деятельность. У нас возникают положительные эмоции», — поясняет Дмитрий Никитюк.

В последнее время появился еще один народный рецепт борьбы с коронавирусом — с помощью «Швепса». Дело в том, что при его производстве используется хинин, который считался одним из средств против малярии, поясняет врач-диетолог Ирина Лизун. И поскольку сейчас в мире тестируют лекарство против коронавируса на основе противомалярийных препаратов, вероятнее всего, из-за этого люди решили, что «Швепс» может вылечить коронавирус, предполагает Ирина Лизун. «Но это очень сильно притянуто за уши», — уверена диетолог.

Иммунная система — сложный внутренний механизм, требующий большого количества ресурсов. И только употреблением имбиря или чеснока и лимона серьезно ему не помочь, резюмирует Маргарита Королева. По ее словам, для стимуляции защитных сил организма и активизации клеток для борьбы с вирусом необходим целый комплекс мер, в который входят правильное питание, хороший сон и режим дня, отсутствие серьезных и постоянных стрессовых ситуаций, правильный режим физической активности и пребывания на свежем воздухе.

Фото: Photoxpress

Лимонные батончики с песочной корочкой

Для изготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов. Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья. Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продажи выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.

Сегодня я учу вас готовить лимонные батончики.Мне так нравится этот рецепт лимонного десерта, что я опубликовал его в своей первой кулинарной книге «Пристрастие Салли к выпечке». Это лучших лимонных батончика , и я не использую это утверждение легкомысленно. Я уверен, что вы согласитесь, попробовав 1 раз. Этот рецепт нужен всем.

Процесс довольно прост, и я покажу вам каждый шаг в видеоуроке ниже. Возьмите немного свежих цитрусовых и приступим к выпечке. Весна в воздухе!

Видеоурок: Лимонные батончики

Классические лимонные батончики с мягкой масляной корочкой из песочного печенья и пикантной сладкой лимонной творожной начинкой , запеченной до идеальной консистенции. .Слой лимона толстый и прочный, а не тонкий и хрупкий, как в большинстве других рецептов лимонных батончиков.

В этих лимонных батончиках всего 7 ингредиентов

  1. Сливочное масло: Топленое масло является основой песочного теста.
  2. Сахар: Сахар подслащивает корочку и слои начинки из лимонного творога. Не только это, он работает с яйцами, чтобы настроить лимонную начинку. Если уменьшить, начинка будет слишком влажной.
  3. Мука: Мука также используется в обоих слоях.Подобно сахару, он придает структуру лимонной начинке. Сейчас я добавляю в песочное тесто немного больше муки по сравнению с моей версией из поваренной книги. Вы можете обойтись двумя чашками, но дополнительные 2 столовые ложки действительно помогут укрепить основу лимонных батончиков.
  4. Экстракт ванили: Я использую 2 чайные ложки ванильного экстракта в песочном тесте. Не во многих рецептах лимонного батончика требуется экстракт ванили, и я обещаю, что это мой самый лучший секрет.
  5. Соль: Без соли корочка была бы слишком сладкой.
  6. Яйца: Яйца составляют большую часть структуры. Без них у вас будет лимонный суп!
  7. Лимонный сок: Я настоятельно рекомендую использовать лимонный сок, выжатый из свежих лимонов. Вы также можете использовать другие цитрусовые, такие как красный апельсин, грейпфрут или сок лайма.

Как приготовить лимонные батончики за 5 шагов

  1. Приготовьте корочку: Смешайте все ингредиенты песочной корочки вместе, затем плотно прижмите в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.Заинтересованы в небольшой партии? См. Мою заметку о рецепте.
  2. Предварительная выпечка: Предварительная выпечка корочки гарантирует, что она удержится под слоем лимона.
  3. Приготовьте начинку: Взбейте все ингредиенты начинки. Не готовить на плите!
  4. Выпекание: Вылейте начинку на теплую предварительно испеченную корочку, затем выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока центр не станет почти застывшим. Я немного увеличил температуру выпечки из своей версии поваренной книги.Любая температура работает, но предпочтительнее 325 ° F.
  5. Cool: Я обычно охлаждаю лимонные батончики в течение примерно 1 часа при комнатной температуре, затем кладу всю кастрюлю в холодильник еще на 1-2 часа, пока она не остынет. Они чудесные холодные, а сверху посыпаны кондитерским сахаром!

Готовится всего в 2 мисках и на противне, очистка — легкий ветерок. Эти лимонные батончики каждый раз занимают первое место, потому что они идеально сочетают в себе острый и сладкий вкус. Фактически, я приготовила их для детского душа моего друга на прошлых выходных, и они были первым десертом, который исчез.И это о многом говорит, учитывая конкуренцию: домашние пирожные и очаровательные крекеры с животными. 🙂

2 гарантированных приема лучших лимонных батончиков

  1. Используйте стеклянную посуду. Керамика — это хорошо, но лучше — стекло. Не используйте металл. Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
  2. Используйте свежий сок. Бутылки, купленные в магазине, удобны, но вы теряете много аромата. Вы обязательно почувствуете разницу! У меня есть супер старая соковыжималка для цитрусовых, но я недавно купил эту соковыжималку для своей мамы, и она ей очень нравится.Настоятельно рекомендуется.

Белые пузырьки воздуха на печеных лимонных батончиках

Вы замечаете пузырьки воздуха, возможно, даже белый слой пузырьков воздуха поверх ваших печеных лимонных батончиков? Это совершенно нормально. Это воздух из яиц, поднимающийся на поверхность. В некоторых партиях он есть, в некоторых — нет. Тем не менее, лимонные батончики имеют одинаковый вкус, а сахарная пыль полностью покрывает их!

Полоски красного апельсина! См. Мое примечание к рецепту о замене вкусовых добавок.

Хотите поднять его на ступеньку выше? Вот мой рецепт лимонного пирога с безе!

Распечатать часы значок часов

Описание

Для приготовления этих лимонных батончиков вам понадобится всего 7 ингредиентов. Начинка из лимонного творога очень густая, кремовая и лежит на непреодолимой масляной корочке песочного печенья.Всегда выпекайте батончики с лимоном при более низкой температуре, чтобы не перепечь. См. Важные советы в примечаниях к рецептам. Это просто лучшие лимонные батончики, они идеально подходят для пикников, продажи выпечки, весенних бранчей, детских и свадебных душей.


Песочное тесто
  • 1 стакан (230 г; 2 палочки) сливочное масло несоленое , топленое
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана + 2 столовые ложки (265 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
Лимонная начинка
  • 2 стакана (400 г) сахарного песка
  • 6 столовых ложек (46 г) универсальная мука
  • 6 крупных яиц
  • 1 стакан (240 мл) лимонного сока (около 4 лимонов)
  • опционально: сахар кондитерский для опудривания

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).Выстелите дно и стороны формы для выпечки 9 × 13 * пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам, чтобы готовые бруски приподнимались (облегчает резку!). Отложите в сторону.
  2. Сделайте корочку: Смешайте топленое масло, сахар, ванильный экстракт и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Тесто получится густым. Плотно прижмите к подготовленной сковороде, убедившись, что слой корочки хороший и ровный. Выпекать 20-22 минуты или пока края не подрумянятся .Вынуть из духовки. Проделайте вилкой дырочки по всей поверхности теплой корочки (не до конца). Я клянусь, что это новый шаг, он помогает начинке прилипать и удерживает корочку на месте. Отложите до шага 4.
  3. Сделайте начинку: Просейте сахар и муку вместе в большой миске. Вмешайте яйца, а затем лимонный сок до полного смешивания.
  4. Вылить начинку на теплую корочку. Выпекайте батончики в течение 22–26 минут или пока центр не станет относительно твердым и не перестанет покачиваться.(Слегка постучите по сковороде прихваткой для теста.) Выньте решетки из духовки и полностью остудите при комнатной температуре. Я обычно охлаждаю их около 2 часов при комнатной температуре, а затем кладу в холодильник еще на 1-2 часа, пока они не остынут. Я рекомендую подавать охлажденным.
  5. После охлаждения поднимите пергаментную бумагу из кастрюли, используя выступы по бокам. Посыпать кондитерским сахаром и нарезать квадратами перед подачей на стол. Чтобы получить аккуратные квадраты, протирайте нож между разрезами.Накройте и храните оставшиеся лимонные батончики в холодильнике до 1 недели.
  6. Инструкции по замораживанию: Лимонные батончики можно замораживать на срок до 3-4 месяцев. Остывшие батончики (без кондитерской сахарной посыпки) нарезать квадратами и выложить на противень. Заморозить на 1 час. По отдельности заверните каждый батончик в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку и поместите в большой пакет или контейнер для заморозки. Разморозьте в холодильнике, затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.

Банкноты

  1. Стеклянная тарелка: Используйте керамическую или стеклянную посуду.Я всегда чувствую легкий металлический привкус в лимонных батончиках, когда их запекают на металлических сковородах.
  2. Разделите рецепт пополам: Разделите ингредиенты пополам, чтобы получить около 12 квадратов на противне размером 9 × 9 дюймов. Такая же температура в духовке. Выпекайте корочку 16–18 минут, а решетки — 20 минут или до тех пор, пока центр не перестанет покачиваться.
  3. Просеивание: Чаще всего мука не полностью включается в лимонную начинку, если ее не просеять с сахаром. Как указано в рецепте, просейте их вместе, прежде чем добавить яйца и лимонный сок.Я не всегда делаю это (и даже не делал этого в видео выше!), Но лучше избегать комков муки. Если у вас есть просеиватель, его стоит использовать. Если вы забудете, это не имеет большого значения. Вот мой любимый сифтер. Вы снова используете его, чтобы посыпать лимонные батончики кондитерским сахаром.
  4. Лимонный сок: Для исключительного вкуса я настоятельно рекомендую свежий лимонный сок. Вот замечательная недорогая соковыжималка, если у вас ее нет. Или используйте другой свежевыжатый цитрусовый, например грейпфрут, красный апельсин, лайм или обычный апельсин.Вы можете немного уменьшить количество сахара, если используете более сладкие цитрусовые. Я рекомендую не менее 1 и 2/3 стакана сахарного песка в начинке, так как это необходимо для структуры.
  5. Комнатная температура: Доведение яиц и лимонного сока до комнатной температуры помогает им легче смешать с мукой и сахаром. Однако я никогда не замечаю разницы во вкусе или текстуре при использовании холода. Комнатная температура или холодная, используйте то, что вам нужно!

Из поваренной книги Салли по выпечке

15 пикантных рецептов с лимоном — пара поваров

Есть лимоны? Вот лучшие рецепты использования этого яркого цитрусового с лимоном, от блинов до заправки и, конечно же,… лимонада.

Есть лимоны? У нас есть рецепты! Лимон — один из самых универсальных цитрусовых. Он добавляет яркости, поднимая рецепты на новый уровень. Добавьте его в спаржу или стручковую фасоль, чтобы они запели. Обрызгайте им лосося или креветки, чтобы придать им неповторимый привкус. Есть много способов использовать этот ингредиент: он присутствует в сотнях наших рецептов.

Здесь мы выбрали лучших из лучших! Вот все лучшие рецепты использования этого желтого фрукта с лимоном.От блинов до винегретов и соусов — у нас есть все необходимое. И конечно: почему бы не попробовать свежевыжатый лимонад? Давайте начнем.

А теперь… лучшие рецепты с лимоном, которые стоит попробовать!

На вершине наших рецептов с лимоном … блины с лимоном и черникой! Это настоящее лакомство: нежные и пушистые, с правильным цитрусовым привкусом! Добавьте к ним острый сладкий черничный компот, и это все, что вы можете сделать, чтобы не воскликнуть Вау! при первом укусе (мы сделали).Лимон — идеальное сочетание для этой сладкой ягоды.

Получить рецепт

Вот рецепт лимона со вкусом чистого лимона: лимонный винегрет! Придает освежающую нотку всем салатам. И в нем используется всего 4 ингредиента! Эта легкая заправка для салата с лимоном просто умоляет вас приготовить салат, чтобы надеть ее. Попробуйте его с классическим французским салатом Нисуаз и в качестве основного блюда в салате на ужин.

Получить рецепт

Если у вас есть лимоны… почему бы не сделать лимонад? Сравните этот рецепт лимонада с магазинным, и конкурса нет. Этот такой, каким он и должен был быть! Сделайте это по-настоящему, и вы поймете, почему этот напиток стал таким популярным. Вы будете использовать меньше сахара, чем все, что вы найдете в магазине, а вкус будет совершенно сладко-терпким.

Также попробуйте: Малиновый лимонад или Розовый лимонад

Получить рецепт

Хотите рецепт с лимоном для легкого ужина в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось.Это быстро, легко и даже на званый обед. Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный сливочно-лимонно-укропным соусом, он просто неотразим. Хотите еще более быстрый кусок лосося? Попробуйте жареный.

Получить рецепт

Сливочный, насыщенный и роскошный, намазанный на горячий хрустящий картофель фри. Идеально подходит для намазывания бутербродов и гамбургеров. Встречайте лимонный айоли! Этот классический средиземноморский соус обладает насыщенным вкусом и богатым вкусом.Сходите в ресторан, и вы найдете там всевозможные ароматные айоли для жареного картофеля. Но лучший айоли? Самодельный. Это отличный навык для любого домашнего повара: и у нас есть два способа сделать это: настоящий и обманщик. Попробуйте его с нашим запеченным картофелем фри.

Получить рецепт

Тсс, у нас есть секрет. Замороженный горох приобретает изумительный вкус за 5 минут. Да, вы можете превратить сумку с этими замороженными зелеными сферами в легкий гарнир, который понравится всем за столом.( Обещание! ) Секрет? Немного оливкового масла, сливочного масла, чеснока и лимона. Вот и все! Оказывается, это не так сложно, как вы думаете.

Получить рецепт

Этот рецепт с лимоном — потрясающий ужин, который элегантно легко приготовить: паста из гребешков с лимоном! Хотите ли вы произвести впечатление на гостей за ужином, устроить романтический ужин или просто накормить семью в будние дни: этот рецепт вам идеально подойдет. Обжаренные гребешки получаются сладкими, маслянистыми и нежными, помещаются на нежную пасту и украшены ароматами лимона, чеснока и трав.Чаще всего, когда мы готовим морепродукты, мы обращаемся к лососю и креветкам: но гребешки — это уникальное блюдо, которое делает ужин действительно особенным.

Продолжить чтение

Самый простой рецепт с лимоном? Вода с огурцом и лимоном! Все мы знаем, что нужно пить много воды. Но бывает ли вам когда-нибудь… скучно? Вот решение: вода с огурцом и лимоном! Приготовление настоянной воды придает скучной старой воде особый вкус: и это занимает всего 5 минут.Это также идеальный напиток для развлечения, потому что он выглядит так красиво и кажется «модным».

Получить рецепт

Лимоны идеально подходят для добавления к гарниру изюминки. И эта жареная спаржа настолько проста, что вы должны ее запомнить! Его можно приготовить из кишечника. Это очень просто: перемешайте спаржу с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и цедрой лимона. Бросьте лимонно-чесночную спаржу в духовку и запекайте 10-15 минут, пока она не станет мягкой.Это быстрый и полезный гарнир, готовый запрыгнуть на ваш стол!

Получить рецепт

Вот рецепт лимона, которым можно накормить вас на ужин: эта миска из киноа! Хорошая чаша для зерна должна быть хорошо выдержанной и подчеркивать контраст цвета, текстуры и вкуса. Это любимая миска для зерна, из которой можно быстро и легко приготовить ужин за 30 минут. Он включает быстрые и легкие консервы из нута, красочные овощи и сливочно-лимонный соус тахини, который покрывает все.

Получить рецепт

Хотите вывести свой ужин на новый уровень? Попробуйте этот лосось с лимонным каперем! Эта волшебная смесь настолько полна пикантных, соленых и маслянистых добавок, что вам захочется в ней плавать. Накройте им кусок жареного лосося, и вы не захотите, чтобы каждый укус заканчивался. Он полон большого средиземноморского чутья, и на его создание уходит всего несколько минут. И для вас это тоже не так уж и страшно. Это наша любимая уловка, позволяющая за считанные минуты приготовить вкусную еду ресторанного качества.

Получить рецепт

Вот впечатляющий и полезный гарнир, который работает в любое время года: жареный картофель с лимоном и розмарином! Каждому нужны секунды, потому что вот в чем дело: вкус просто потрясающий . Секрет? Свежие дольки розмарина и лимона. Жарьте этот картофель с ломтиками лимона вместо лимонного сока. Он придает всей партии красивый острый вкус. Они достаточно необычны для званого ужина, но достаточно легки для буднего вечера.

Получить рецепт

Лимон используется во многих отличных коктейлях! Один из самых известных — мартини с лимонной каплей! Этот смешанный напиток очень сладкий и терпкий! Используйте лимонную водку, чтобы получить самый лимонный вкус: в противном случае подойдет обычная водка. Он праздничный и освежающий, с лимонной цедрой и сахарной каймой.

Также попробуйте: наши 20 лучших лимонных коктейлей

Получить рецепт

Еще один рецепт с лимоном, легкий гарнир: лимонная зеленая фасоль! Они сочетаются буквально с чем угодно, от мясного рулета до лосося и пасты.Еще лучше: их готовят всего за 10 минут! Это очень практично и на 100% стоит дополнить ваши навыки кулинарии в будние дни! Пикантный лимонный вкус и привкус черного перца в этих бобах сделали их фаворитом в нашем доме.

Также попробуйте: Обжаренная зеленая фасоль

Получить рецепт

И последнее в наших рецептах с лимоном: самый простой салат. Представляем: простейший салат из рукколы с лимоном.Возможно, это самый простой салат, который вы можете приготовить. Вам даже не нужно готовить заправку для салата! Просто смажьте детскую рукколу лимонным соком и оливковым маслом. Через 5–10 минут у вас будет элегантный салат, который сочетается буквально с и .

Получить рецепт

Другие способы употребления лимонов

Нужно больше идей? Есть еще много способов использовать этот яркий цитрусовый фрукт. Вот несколько идей для других рецептов с лимоном:

  • Используйте сок для придания яркости смузи , например смузи из клубники и манго, смузи из черники и банана, смузи из сельдерея, смузи из авокадо, смузи из капусты или смузи из шпината.
  • Добавьте цедру лимона в выпечку , например булочки или печенье.
  • Добавьте лимонные коктейли , например, виски-сауэр, джин-шипучку, French 75, водку-лимонад или Tom Collins.
  • Используйте спритц для придания яркости блюдам из морепродуктов , например пасте с креветками в сливках или черным креветкам, запеченным креветкам или креветкам с чесночным маслом.

По теме: Лайм против лимона: в чем разница?

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти лимонно-черничные оладьи легкие и воздушные, с правильным цитрусовым привкусом и сладкими ягодами! Подавать с компотом из черники.


  • 1 стакан универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 3 столовые ложки сахара
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • 1 большое яйцо
  • ¾ чашка молока
  • ½ стакана жирного греческого йогурта
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки цедры лимона
  • 2 столовые ложки нейтрального масла (растительного или виноградного)
  • 1 стакан черники, свежей или замороженной
  • Для подачи: черничный компот или кленовый сироп

  1. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. В отдельной миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко, греческий йогурт, лимонный сок, цедру лимона и нейтральное масло.
  3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока (консистенция йогурта разных марок различается).
  4. Слегка смажьте сковороду маслом и сотрите лишний жир бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду на среднем огне. Вылейте тесто небольшими кружками, затем выложите чернику сверху каждого блина.Готовьте блины, пока сверху не лопнут пузырьки, а дно не станет золотистым. Затем переверните их и готовьте до готовности. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
  5. Подавать сразу с компотом из черники или кленовым сиропом.
  • Категория: завтрак
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

10 способов использовать все эти лимоны

Рецепты лимона — горячая тема в это время года, когда ярко-желтые плоды давят на ветви садовых цитрусовых и достигают переполнения на полках фермерских рынков.Даже лимоны, которые вы покупаете в продуктовом магазине, могут неизменно накапливаться, поскольку универсальные цитрусовые часто являются ключевым ингредиентом, без которого вы просто не можете обойтись. Но лимоны настолько гибкие кулинары, что добавляют oomph как к соленым, так и к сладким блюдам, что нет причин испортиться. Когда у вас есть более свежий ящик, набитый золотыми шарами, вы должны использовать всю их щедрость, независимо от того, есть ли у вас традиционные лимоны или лимоны Мейера. Вот необходимое снаряжение, а также способы использовать цедру и сок фруктов: от коктейлей до выпечки до основных блюд . (Кхм, мы обновили этот пост 10 новыми восхитительно лимонными рецептами!))

Рецепты

1. Пончики с лимоном

Хубба, хабба. самых пружинистых испеченных пончика всех времен используют сок как в тесте, так и в глазури, а также множество нарезанных фисташек. Бледно-золотые и бледно-зеленые, вкусные во всем, они весенние в съедобной форме.

2. Французские тосты с лимоном Meyer

Когда вы в последний раз пробовали лимон Мейера? (Никогда? Боже милостивый, позвольте нам помочь вам исправить это.Калифорнийские красавицы обладают нежной цветочной сладостью, столь же отличной от традиционного лимона, как яблоко от апельсина. Этот букет сияет в этом простом французском тостовом блюде с элегантным лимонным мармеладом Meyer.

3. Лимонный творог

Привыкли просто покупать лимонного творога в крошечных баночках? Мы получаем апелляцию, но почему бы не делать свои собственные время от времени? На это уходит 30 минут, вкусно, и вы можете взбить и накинуть ленточку сами!

4.Лимонный пирог безе с корочкой имбиря

Есть десерты, а есть еще десертов: десертов, от которых люди визжат, когда вы подносите их к столу. Эта лодка-мечта лимонного пирога безе попадает прямо в последнюю категорию. С полными полутора чашками свежего лимонного сока, легкой корочкой из имбирных хлопьев и взбитой начинкой из безе готовить это почти так же весело, как и есть.

5.Лимонно-шифоновый пирог

Добрый день. Хотя и глупо пытаться выбрать любимый рецепт лимона, вы должны признать, что , это потрясающее зрелище , безусловно, дает конкурентам преимущество за свои деньги. Полные 3/4 стакана сока смешиваются с апельсиновой цедрой для тела этого душного шифонового пирога. (Апельсин смягчает мучительную терпкость лимона.) Это божественно.

6. Лимонный ризотто

Как и в случае с пастой, в ризотто почти всегда приветствуется привкус цитрусовых.Нам очень нравится , этот весенний номер , наполненный свежим пармезаном, луком-пореем и спаржей. (Где спаржа, пусть всегда будет цедра лимона!)

7. Свиные отбивные с лимоном Мейер

Свиные отбивные на косточке по центру, мясистые и маслянистые, встречаются с идеальной фольгой в ярком лимоне Мейера , здесь . Вам нужна кислотность, чтобы избавиться от жира, и когда он имеет такой тонкий вкус, как лимон Мейера, тем лучше.

8.Лосось с лимоном и фенхелем

Разве вид лосося без лимона — не ужасно печальное зрелище? Мы всегда рады видеть его нарезанным ломтиками или четвертинками на столе, но это блюдо из жареного фенхеля и лосося — это новый уровень. Лимонный сок используется как в составе множества овощей под рыбой, так и поверх самого филе. У вас есть мгновенная добавка к вашему блюду, не беспокоясь об этом.

9. Артишок и лимонный фритто Misto

Жареные артишоки.Жареные лимоны. (Вы все еще с нами? Вам нужны нюхательные соли?) Есть ли что-нибудь получше, с чего начать трапезу? Неважно, погода на улице. Весной, осенью, летом и зимой вы можете мгновенно перенестись на Итальянскую Ривьеру с тарелкой этого нокаута fritto misto и холодным белым вином.

10. Лимонная Вербена Лимонад

Смешайте свой обычный лимонад, если хотите, или, конечно, смешайте его в этом году, заменив лимонную вербену.Цветочные и цитрусовые одновременно, они как раз то, что сделает вашу веранду в стиле рокабилли , летний лимонад чуть более уникальной. (Только не меняйте крыльцо или музыку; они вам понадобятся. Классика.)

Шестерня
1. Zester

У вас старая корявая терка для сыра, и вы используете ее для цедры? Друг, ты заслуживаешь лучшего. Масла и ароматы цедры лимона — ваши лучшие друзья на кухне. Правильный зестер быстро добавит в ваш суп или лосось каждый солнечный кусочек.

2. Соковыжималка

Если вы делаете много свежего сока, а мы его рекомендуем, хороший соковыжималка является ключевым фактором. Лучшие из нас будут соперничать за эту стильную соковыжималку Dolce & Gabbana , созданную в сотрудничестве с SMEG, но простая соковыжималка SMEG в стиле ретро не менее впечатляет.

3. Пресс для цитрусовых

Открывалки для банок. Штопоры. Мы срезаем углы на кухне самыми забавными способами, а затем ругаемся, когда что-то идет не так или ломается.Почему бы не приобрести приличный пресс для цитрусовых ? В этом разница между вечером Маргариты с друзьями, которые вам нравятся, и теми, которых вы боитесь. (Этот пресс Breville электрический!)

рецептов с лимоном | Allrecipes

Лимонные рецепты | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Пирог с лимонными треугольниками

Это прекрасное завершение элегантного весеннего ужина! Украшаю их взбитыми сливками, клубничным веером и веточкой мяты.

Perfect Lemon Curd

Чудесно терпкий классический английский лимонный творог … идеально сочетается с булочками и чаем.

Кремовый торт с лимонным охлаждением

Невероятно легко и недорого приготовить. Отлично подходит для лета, идеально подходит на все случаи жизни. Можно приготовить с обезжиренной начинкой.

Цыпленок Пикката II

Цыпленок со вкусом лимона и небесной глазурью. Приготовьте это блюдо и будьте готовы к тому, что ваш животик «тронет ангел»!

Освежающий лимонад из огурцов

Огурец — прекрасное дополнение к традиционному летнему лимонаду.Выложите его в кувшин с дольками огурца и / или лимона.

Limoncello

Действительно стоит время, затраченное на создание этого выдающегося ледяного освежающего напитка.

Легкий салат из огурцов и лимонов

Пикантная цедра лимона, вкусный укроп и немного сахара в сочетании с огурцами создают супер-пупер вкусное сочетание. В рецепте написано 4 порции, но я все съела сама. Не хранится хорошо, поэтому готовьте ровно столько, сколько вы будете есть сразу.

Призовой пирог с лимонным пухом

Это отмеченный наградами пирог моей прабабушки Алисы! Это один из пирогов, которые она испекла для принадлежащего ей ресторана в Севастополе, штат Калифорния. Наслаждаться!

Бабушкин пирог с лимонным безе

Это очень забавный рецепт, потому что бабушка делает его сладким и простым. Этот пирог сгущен кукурузным крахмалом и мукой в ​​дополнение к яичным желткам и не содержит молока.

Вдохновение и идеи

Подражание Starbucks Lemon Bread

16 рецептов со вкусом лимона для великолепного завтрака

Организуете бранч, душ или просто хотите съесть лимон первым делом с утра? Что ж, мы вас не виним — еда со вкусом лимона — действительно вкусный, яркий и счастливый способ начать день.

Подробнее

Лимонно-сливочные сырные батончики

Лимонно-сливочные сырные батончики

Ничто так не оживляет рецепт, как свежие лимоны! Чтобы изменить темп стандартных лимонных батончиков в южном стиле, вам не нужно больше искать! Этот рецепт простой, а вкус божественный. Я также приготовил это с Splenda® и нежирным сливочным сыром, и они были такими же замечательными.

Больше рецептов с лимоном

Батончики с лимонным чизкейком

Эти сливочно-лимонные батончики имеют более гладкую текстуру, чем обычная текстура заварного крема смеси лимонных батончиков в коробках.Я чуть не умер, когда они у меня появились в первый раз. Хороший друг сделал их на день рождения другого друга. Я сразу же попросил у нее рецепт в качестве подарка на Рождество. Она любезно повиновалась. Они лучше!

Легкие куриные крылышки с лимоном и перцем

Мы с семьей любим куриные крылышки, особенно во время футбольного сезона. Мне просто надоело тратить столько денег на крылышки для нашей вечеринки, что я решил приготовить свою собственную версию куриных крылышек с лимоном и перцем от Wing Stop®.Конечным результатом была пустая тарелка и довольные животы.

Подражание Starbucks® Lemon Bread

Любимое блюдо Starbucks®, которое вы можете подражать на собственной кухне. Рецепт поделился со мной другом. Восхитительно с чашкой свежесваренного кофе.

Лимонный пирог II

Этот простой рецепт можно подавать в корочке из Грэма или украсить его клубничной или персиковой глазурью. В любом случае можно добавить немного Cool Whip или взбитых сливок.

Чизкейк с лимонным безе

Любите лимонный пирог с безе и чизкейк? Что ж, это лучшее из обоих миров. Прекрасно подойдет в любое время года и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Amazing Lemon Scones

Они такие вкусные, что просто тают во рту! У них дома есть пекарня, в которой продаются потрясающие лимонные булочки, от которых я пристрастился. Я думаю, что благодаря долгим пробам и ошибкам они у меня есть!

Греческая запеканка с курицей и картофелем с лимоном

Я люблю блюда на одной сковороде, особенно когда не требуются мерки и точные ингредиенты.Я сделал это в одно воскресенье, когда не хотел присматривать за едой на кухне! Получилось отлично, и я подал его с соусом цацики.

Суп орзо с курицей и лимоном

Этот суп, вдохновленный версией Panera Bread, обладает неповторимым вкусом. Нежная курица в лимонном бульоне с пастой орзо, морковью, луком, сельдереем и молодым шпинатом. Это быстро стало одним из самых любимых рецептов супа в моей семье.

Грушевый джем

Это мое любимое варенье с детства.Когда я был молод, мы много переезжали; моя бабушка присылала нам это варенье, чтобы мы все еще чувствовали себя недалеко от «бабушкиного дома». Я люблю его на теплом домашнем хлебе или сэндвичах с арахисовым маслом и джемом. Наслаждаться!

Сангрия! Сангрия!

ЛУЧШИЙ рецепт сангрии, который мне удалось довести до совершенства! Если вам нравится более сладкая сангрия, используйте имбирный эль вместо содовой.

Чернично-лимонный хлеб

Семейный рецепт нашего любимого чернично-лимонного хлеба.Смеситель не требуется! Как и большинство сладких хлебов, он вкуснее всего, если оставить его в течение дня, завернутый в полиэтиленовую пленку.

Хлеб из цуккини с лимоном

Я думал, что моя мама готовит лучший хлеб из кабачков — пока я не добавила лимон! Это замечательный легкий не слишком сладкий хлеб из кабачков.

Лимонные булочки с 3 ингредиентами

Эти булочки такие быстрые и простые. В них всего три ингредиента, и из них получаются восхитительно легкие лепешки. Пузырьки в лимонной газированной воде заставляют их подниматься.Масло втирать, как в традиционном рецепте лепешки, не нужно. Подавать горячим со взбитыми сливками и ягодным джемом.

Малиновый джем без пектина

Это еще одна «счастливая» ситуация, когда все становится лучше. Готовя малиновое варенье, я совершенно забыла добавить пектин. Результат: точно такой же, как если бы я их добавил. Легче, проще и менее рискованно, чем добавлять в него пектин.

Лимонная глазурь

Это превосходная глазурь, и ее приготовить не займет много времени.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

Сочных лимонных батончиков — Once Upon a Chef

Масляная корочка песочного печенья, сочная лимонная начинка и посыпка сахарной пудрой делают эти лимонные батончики такими же красивыми, как и восхитительными!

Однажды мы с моей дорогой подругой Мелиссой заговорили о лимонных батончиках. Ни у кого из нас не было готового рецепта, поэтому мы решили пойти на кухню и создать свой собственный.Что ж, у нас должно быть не менее 200 лимонных батончиков. Я не думаю, что нашим бедным мужьям, когда-либо желающим попробовать себя в дегустации, было бы все равно, если бы они больше никогда не ели лимонные батончики!

И наконец, совершенство: хрустящая маслянистая корочка песочного печенья, покрытая сочной лимонной начинкой. Обильно посыпанные сахарной пудрой, они такие же красивые, как и восхитительные.

Что нужно для приготовления лимонных батончиков

Как приготовить лимонные батончики

Шаг 1: Сделайте корку

Поместите муку, кукурузный крахмал, соль и кондитерский сахар в чашу кухонного комбайна с насадкой для ножей.

Перемешивайте в течение 15 секунд, затем добавьте холодное масло.

Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку, 10–15 секунд.

Вылейте смесь в смазанную маслом сковороду 9 × 13 дюймов, выложенную фольгой.

Сильно надавите пальцами на ровный слой, образуя тонкий 3/4-дюймовый край по бокам (это предотвращает просыпание начинки под корку). Поставьте в холодильник на 30 минут или заморозьте на 15 минут.


Выпекать корочку до слегка золотистого цвета, 15–20 минут.

Шаг 2. Сделайте начинку

Начните с взбивания яиц в большой миске.

Добавьте сахар, лимонный сок, цедру лимона и муку.

Хорошо взбейте, следя за тем, чтобы не осталось комков муки.

Вылить начинку в запеченную корочку.

Шаг 3. Выпекание и охлаждение

Верните форму в духовку и выпекайте еще 30–35 минут или пока посыпка не затвердеет. Дайте прутьям остыть на решетке до комнатной температуры; это займет несколько часов.

Как нарезать лимонные батончики

Используйте выступ из фольги, чтобы вытащить испеченный квадрат из формы на разделочную доску. Осторожно снимите фольгу с краев корочки.

Нарежьте острым ножом квадраты или треугольники.

Посыпьте квадраты кондитерским сахаром через мелкое сито. Храните батончики в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Как заморозить лимонные батончики

Лимонные батончики прекрасно замораживаются — даже хорошо замораживаются.Чтобы заморозить батончики, дайте им полностью остыть и заморозьте всю партию, плотно накрыв алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для замораживания, на срок до трех месяцев. (Нарезанные батончики также можно заморозить в один слой.) Перед подачей выньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Нарежьте батончики, а затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.

(Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году, но обновлен в 2019 году новыми фотографиями и инструкциями.Новый рецепт удваивает количество, а с батончиками легче обращаться. Вы можете найти оригинальный рецепт здесь.)

Еще рецепты для любителей лимона

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сочные лимонные батончики

Масляная корочка песочного печенья, сочная лимонная начинка и сахарная пудра делают эти лимонные батончики такими же красивыми, как и восхитительными!

Состав

Для корки
  • Универсальная мука 1-3 / 4 стакана, насыпанная в мерный стакан и выровненная
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан кондитерского сахара, плюс еще для украшения готовых батончиков
  • 2 палочки (1 стакан) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
Для лимонной начинки
  • 6 крупных яиц
  • 3 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки цедры лимона (не забудьте натереть лимоны перед приготовлением сока)
  • 2/3 стакана свежевыжатого лимонного сока, от 5 до 6 лимонов
  • Универсальная мука 2/3 стакана

Инструкции

Сделайте корку
  1. Установите решетку в среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Накройте металлический противень 9×13 дюймов прочной алюминиевой фольгой (см. Примечание ниже). Аккуратно протолкните фольгу по углам и по сторонам сковороды, используя при необходимости две части, чтобы фольга перекрывала все края (выступ поможет снять с противня). Сбрызните сковороду с фольгой кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  3. Поместите муку, кукурузный крахмал, соль и кондитерский сахар в чашу кухонного комбайна с насадкой для ножей и перемешивайте в течение нескольких секунд. Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку, 10-15 секунд.Вылейте смесь в подготовленную сковороду и плотно прижмите пальцами, чтобы получился ровный слой, создавая тонкий 3/4-дюймовый край по бокам (это предотвращает просыпание начинки под корку). Поставьте в холодильник на 30 минут или заморозьте на 15 минут.
  4. Выпекать корочку до слегка золотистого цвета, 15–20 минут.
Сделайте начинки
  1. В большой миске смешайте яйца, сахар, лимонный сок, цедру лимона и муку. Следите, чтобы не осталось комков муки.
  2. Когда корочка будет готова, быстро перемешайте смесь с лимоном и полейте сверху. Немедленно верните форму в духовку и выпекайте еще 30–35 минут или пока посыпка не затвердеет. Дайте прутьям остыть на решетке до комнатной температуры; это займет несколько часов.
  3. Для резки используйте выступ из фольги, чтобы поднять испеченный квадрат из формы на разделочную доску. Осторожно снимите фольгу с краев корочки, при необходимости используя нож. Острым ножом разрежьте на квадраты или треугольники.Используйте мелкое сито, чтобы посыпать квадраты сахаром кондитера. Храните батончики в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.
  4. Инструкции по использованию в морозильной камере: Батончики можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как они полностью остынут, заморозьте партию целиком, плотно накрыв алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для замораживания. Перед подачей выньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в холодильнике на ночь. Нарежьте батончики, а затем посыпьте кондитерским сахаром перед подачей на стол.
  5. Примечание: обязательно используйте прочную алюминиевую фольгу; может прилипнуть обычная алюминиевая фольга. Пергаментную бумагу также можно использовать для облицовки сковороды.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (20 порций)
  • Размер порции: 1 большой квадрат
  • Калорий: 306
  • Жиры: 11 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Углеводы: 50 г
  • Сахар: 36 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белки: 4 г
  • Натрий: 140 мг
  • Холестерин: 80 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Premium

Новый мини-городок Halswell стоимостью 300 млн долларов получает согласие

4 минуты на чтение

Бассейн, тренажерный зал, кинотеатры, апартаменты, супермаркет, присмотр за детьми и жилье, запланированные для участка.

«Слюни»: это ответ 2021 года на запретную буханку?

3 минуты на прочтение

Мы ели взбитый кофе и банановый хлеб, может ли это быть последней модой из-за запрета на еду?

Premium

13 обменов ингредиентами, которые сэкономят вам поездку в супермаркет

9 минут на чтение

Станьте ниндзя, меняющим ингредиенты, с помощью этих простых и экономных кулинарных заменителей.

Развивайте здоровый аппетит в этих лучших местах для гурманов

8 минут на чтение

Бегать по этим лучшим местам еды — голодная работа!

Premium

От штабелера до гигантского супермаркета в Окленде

3 минуты на чтение

«Я бросил школу в 16 лет и не знал, что буду делать.’

Первые киви на всемирном конкурсе шеф-поваров ищут деньги, кровати MIQ, говядину Шароле и помидоры

4 минуты на чтение

Говорят, помидор, мы говорим, что это не сезон — world chef Конкурсные испытания Киви на смекалку.

Premium

Большое прочтение: зачем добавлять фолиевую кислоту в хлебную муку

Читать 12 минут

Натуральный витамин B может предотвратить серьезные врожденные дефекты.

Эксклюзив: в хлеб киви будет добавлен новый ингредиент для предотвращения врожденных дефектов и смертей

7 минут на чтение

Ожидается, что это изменение предотвратит до 240 врожденных дефектов за 30 лет .

Premium

Хуже, чем Covid: нехватка рабочей силы вызывает хаос в секторе хостинга

11 минут на чтение

Считается, что нехватка рабочей силы представляет большую опасность для бизнеса, чем уровни предупреждения Covid.

пикантных рецептов с лимоном, в которых цитрусовые не ограничиваются гарниром

Это промежуточный сезон для многих жителей Восточного побережья и Среднего Запада. Время года, когда уже не разгар зимы, но еще не весна. Все сочные, зеленые весенние продукты еще не появились на рынках, оставив нас в своего рода «нейтральной зоне кулинарии».Но все же мы ищем яркости и цвета после долгой зимы супов, рагу и множества корнеплодов.

Решение? Лимоны — один из лучших способов разбудить обстановку на кухне. Ярко-желтые, с пикантным, кислым, терпким, ярким и кислым вкусом лимоны могут улучшить вкус практически всего, что мы готовим — от супов и соусов до мясных и рыбных блюд, пирогов, пудингов, мармелада, суфле и пирогов.

Этот фрукт, который так часто кладут на край тарелки или выжимают в горячем чае или стакане холодного лимонада, предлагает гораздо больше возможностей.

Вот несколько лакомых кусочков о лимоне:

  • Хотя лимоны выращивают круглый год, они считаются зимней пищей. Можно есть весь фрукт — сок, который используется в соленых и сладких блюдах, а кожуру можно засахаривать или цедрировать, чтобы добавить пунша в напитки, соусы и пирожные.
  • Всегда следует мыть внешнюю поверхность фрукта перед тем, как смыть цедру, чтобы смыть все химические вещества, которыми мог быть опрыскан фрукт.
  • Большинство лимонов, которые мы покупаем в американских продуктовых магазинах, — это лимоны Eureka или Lisbon.Сезон лимонов Мейера, которые похожи на помесь лимона и апельсина, длится с ноября до начала мая. У них более тонкая и гладкая кожура, чем у обычных лимонов, и они имеют желтовато-оранжевый цвет. Вкус лимона Мейера почти цветочный, кисло-сладкий. Лимоны Мейера, как правило, очень сочные.
  • Лимоны произрастают в Азии.
  • Одно лимонное дерево может давать до 600 фунтов фруктов в год.
  • Лимоны являются отличным источником витамина С (один лимон = более 30 миллиграммов витамина С), кальция, клетчатки, калия и цинка.Они также считаются антиоксидантами, улучшающими общее состояние здоровья.
  • В одном лимоне около 20 калорий.

Филе подошвы пиккаты

Филе подошвы пиккаты. (Кэти Ганст)

Piccata — итальянское слово, означающее «быть растерзанным». Эта итальянская классика традиционно готовится из курицы или телятины с лимоном, маслом и соусом из каперсов. Та же техника и ароматизаторы можно использовать со свежим рыбным филе.
Сочетание тонких, как бумага, ломтиков лимона, каперсов и небольшого количества белого вина делает простой соус для слегка обжаренного рыбного филе.

Вы можете использовать любое филе плоской рыбы; Я использовал нежное филе подошвы с тонкими, как бумага, ломтиками лимона (или лимона Мейера), но камбала, махи-махи или окунь тоже подойдут. На приготовление всего блюда уходит около 20 минут от начала до конца, и его можно подавать с орзо, пастой или рисом.

Обслуживает от 2 до 4 человек, но может легко удваиваться.

Ингредиенты

  • Примерно стакана муки
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 фунт филе подошвы, камбалы, красного окуня, махи-махи, филе камбалы или другого плоского рыбного филе
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 ½ столовых ложки сливочного масла, разделить на три части
  • 1 большой лимон или лимон Мейера, промытый и нарезанный тонкими ломтиками, удалить семена и каждый ломтик разрезать пополам
  • 1 1/2 столовых ложки каперсов, высушенных
  • ½ стакана сухого белого вино

Инструкции

  1. На тарелке смешайте муку с щедрой щепоткой соли и перца.Слегка обваляйте рыбное филе в приправленной муке.
  2. Духовку разогреть до 300 градусов.
  3. В большой тяжелой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла на сильном огне, пока масло не растает и не начнет расплескиваться. Добавьте половину рыбного филе и готовьте 2–3 минуты. Осторожно переверните рыбу и готовьте еще 2–3 минуты, в зависимости от толщины филе; рыба должна быть золотисто-коричневой и легко отслаиваться. Поместите приготовленную рыбу на жаростойкую сервировочную тарелку и поставьте в духовку.Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла и приготовьте оставшуюся рыбу. Выложите рыбу на тарелку с остальным филе в духовке; согреться.
  4. На сильном огне добавьте половину оставшейся столовой ложки сливочного масла и ломтики лимона в горячую сковороду и готовьте 1 минуту. Вмешайте каперсы, а затем вино и дайте закипеть в течение 1 минуты или до тех пор, пока он немного не станет густым. Снимите с огня и добавьте оставшиеся ½ столовой ложки сливочного масла. Выложите лимонно-каперсовый соус на рыбное филе и подавайте в горячем виде.

Лимонный пудинг с цукатами из цедры лимона

Лимонный пудинг с цукатами из цедры лимона. (Кэти Ганст)

Это лучшая еда для комфорта. Сливочный, мягкий и яркий с ароматом свежего лимонного сока и цедры лимона. Если вы хотите улучшить этот пудинг, приготовьте простую порцию засахаренной цедры лимона и посыпьте сверху. Пудинг можно подавать при комнатной температуре, но я предпочитаю его охлажденным. Пудинг хранится в холодильнике до трех дней. Засахаренная цедра лимона хранится несколько недель.

На 4 порции

Ингредиенты

Лимонный пудинг:

  • 2 больших лимона или лимона Мейера, или 3 маленьких
  • стакана сахара (150 грамм)
  • стакана кукурузного крахмала
  • 2 ½ стакана молока
  • 3 яичных желтка, слегка взбитых
  • Щепотка соли
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками, при комнатной температуре

Цукаты из цедры лимона:

  • 1 большой лимон или лимон Мейера, или 2 маленьких
  • ¾ стакана сахара (150 грамм)

Инструкции

  1. Приготовьте пудинг: Используя микроплан или самую маленькую ручку терки для сыра, натрите лимоны на терке, следя за тем, чтобы натереть только желтую кожуру, а не горькая белая сердцевина.Отложите в сторону. Выдавить сок из лимонов и отложить; у вас должно быть ½ стакана.
  2. Просейте сахар и кукурузный крахмал в кастрюлю среднего размера. Вмешайте молоко, яичные желтки, оставшуюся цедру лимона, соль и ванильный экстракт и нагрейте на среднем или сильном огне. Часто взбивая, готовьте пудинг в течение 8-9 минут или пока он не станет достаточно густым, чтобы его можно было покрыть ложкой. Снимите с огня, добавьте оставшийся лимонный сок и масло и перемешайте до однородной массы.
  3. Поместите пудинг в четыре формочки на 1 чашку или в 1 среднюю миску.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов до 3 дней.
  4. Чтобы приготовить цукаты из цедры лимона: Используя широкую овощечистку, удалите полоски каждого лимона, стараясь снимать только желтую кожуру, а не горькую белую сердцевину. Сохраните лимоны, чтобы использовать их для другого блюда. Поместите цедру лимона в небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до слабого кипения и варите 10 минут. Процедите и слейте воду.
  5. Положите цедру обратно в кастрюлю с ½ стакана сахара и ½ стакана воды и доведите до кипения на сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут. Снимите с огня и шумовкой удалите полоски цедры лимона.
  6. Тем временем поместите оставшуюся стакана сахара на большой кусок пергамента или вощеной бумаги.
  7. Положите протертые полоски лимона на пергаментную бумагу с сахаром и обваляйте в сахаре, убедившись, что он прилегает со всех сторон. Снимите цукаты с сахара. Цукаты будут храниться в плотно закрытой банке несколько недель. Обязательно не выбрасывайте сладкий сироп из приготовленной цедры; чайную ложку восхитительно кладут на пудинг, поливают поверх блинов или вафель, или добавляют в напитки.
  8. Подавайте пудинг холодным или комнатной температуры, посыпав цукатами лимона.

Лимонный пирог Meyer с фисташково-лимонной глазурью

В этом кисло-сладком пироге лимон или, предпочтительно, лимон Мейера используется по-разному: тертая цедра используется для ароматизации торта, лимонный сок используется в пироге и затем вылить в крошечные отверстия в пироге сразу после того, как он остынет в духовке. Сверху на остывший пирог поливают быструю глазурь, приготовленную из тонких полосок цедры лимона, лимонного сока, сахара и измельченных соленых фисташковых орехов.

Пирог хранится в закрытом виде и в холодильнике около 5 дней.

Количество порций от 6 до 8.

Лимонный пирог Meyer с фисташково-лимонной глазурью. (Кэти Ганст)

Ингредиенты

Лимонный пирог:

  • 2 больших лимона Мейера или обычные
  • 1 стакан сахара (200 грамм)
  • 2 палочки несоленого сливочного масла при комнатной температуре
  • 3 яйца
  • 1 3 / 4 стакана универсальной муки (224 грамма)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка молока
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Лимонно-фисташковая глазурь

  • 1 большой или обычный лимон Мейера
  • 1/3 стакана очищенных, соленых фисташек, нарезанных или мелко нарезанных *
  • 1/3 стакана сахарного песка (67 грамм)

Инструкции

  1. Обильно сливочного масла или используйте спрей маслом канолы, чтобы смазать форму для выпечки размером 9 х 4; отложить.
  2. Приготовить торт: разогреть духовку до 350 градусов.
  3. С помощью микропланца или мельчайших шишек на терке для сыра снимите цедру с лимонов. Выжмите сок из одного или двух лимонов, чтобы получить 3 столовые ложки лимонного сока; отложить.
  4. Положите сахар в небольшую миску. Добавьте цедру лимона к сахару и пальцами смешайте ее с сахаром, чтобы придать ему лимонную эссенцию.
  5. С помощью миксера или ручного миксера взбейте масло до мягкости. Добавьте лимонный сахар и взбивайте 4 минуты; смесь должна выглядеть сливочной и мягкой.Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью смешано, прежде чем добавлять следующее.
  6. В миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
  7. Добавьте половину мучной смеси к маслу / сахару и перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте молоко и экстракт ванили; хорошо перемешать. Затем добавьте оставшуюся мучную смесь и перемешивайте до тех пор, пока в кляре не останется видимых следов муки. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки хлеба и с помощью мягкой лопатки разгладьте верх.
  8. Поместите пирог на среднюю полку разогретой духовки и выпекайте от 50 минут до 1 часа, перевернув форму примерно в середине выпекания. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, а центр торта не станет липким или влажным, а края не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и остудить на сковороде 10 минут.
  9. Через 10 минут проткнуть зубочисткой около 12 отверстий в кексе. Вылейте 3 столовые ложки зарезервированного лимонного сока на торт, чтобы он впитался в отверстия.Не беспокойтесь, если сок выльется из-под торта в форму. Дайте полностью остыть.
  10. Тем временем приготовьте глазурь: используйте широкую овощечистку, снимите полоски желтой цедры с лимона, стараясь не повредить горькую белую сердцевину. После того, как вы удалите с лимона почти всю кожуру, нарежьте кожуру на тонкие полоски жульена. Выдавить сок из лимона и отложить; у вас должно получиться 3 столовые ложки сока.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.