Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Дев-зира это рис, который выращивают в Ферганской долине — в Узбекистане и на Юге Киргизии. Плов из этого риса считается классикой. В этом ролике я рассказываю все секреты обращения с рисом дев-зира и приготовления плова в домашних условиях, на электроплите и в посуде с плоским дном. Вы смотрите полную, расширенную версию ролика, прошедшего в эфире НТВ 4-го марта 2018-го года. youtu. be/mT50fumUVaw — короткая, эфирная версия ролика
Дата: 2021-03-11

← Настоящая азербайджанская ПАХЛАВА на углях

Японский рис, морепродукты, рыба →

Похожие видео

Как я готовлю Макароны с мясом по-флотски! Секретик сочного фарша!

• Коллекция Рецептов — Дина

Домашние Конфеты (Пастила) из варенья

• Ольга Матвей — Готовить просто!

Три способа формировки рассады перца для большого урожая!

• Урожайный огород

Нет ничего проще, чем Курники из лаваша! ПРОСТО но Родные очень любят эти Ленивые пирожки!

• Калнина Наталья

Что можно вырастить в феврале! Обзор моего огорода зимой

• Урожайный огород

Лучше ШАРЛОТКИ! Перевернутый французский ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ — Тарт ТАТЕН

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 10

Борис
Авторы плова утверждают, что мясо надо резать большими кусками, закладывать раньше лука, лук слегка пассеровать, не доводить до золотизны, как вы считаете правильнее? В остальном тонкости такие же, но прелагают на рис после тряпочку, тарелку, а вы сначала тарелку, затем салфетку, может лучше будет тряпичная салфетка, она впитывать будет воду по всей окружности, а ваша салфетка с середины не сможет вбирать воду, ей мешает тарелка, рекомендуют еще рис промывать тщательно руками раз 5, ну в крайнем случае 3-4, пока не уйдет рисовая мука мутная, а замачивать не советуют, рис наберет лишней воды, хотелось бы получить ответ на вопрсы, рис должен быть стеклянным, целым, без дробинок, иначе они раньше сварятся и будет каша, варили из краснодарского чисто белого не каша, но почему -то во дну кастрюли пристал лук и был нагар, почему и как избежвть, емли ге кпзана, а кастрюляширокая, с двойным дном, спасибо заранее

Leyla
Сегоня по вашему рецепту приготовила этот плов. Сама никогда его не пробовала. Но муж пробовал и знет какой он на вкус. Короче. На не получилось так, как вы готовите. Рис не тот. Но по вкусу, мужу понравился плов. Сказал мол, на вкус очень похож. Тут в Германии рис Девзире я врд ли найду. Может в Русских магазинах будет. Нужно поискать.
Я благодарю вас. Мне вкус очень понравился. Надеюсь когда нибудь истинный Узбекский плов попробовать. Может тогда пойму разницу

Любовь
Сталик, доброго времени суток. Смотрела, как Вы готовите узбекский плов и вспоминала, как моя мама (царствие ей небесное) готовила плов таджикский — с нутом и барбарисом, естественно с чесноком. Вкуснее плова не ели даже сами таджики. Благодарю Вас, за прекрасное видео, получила много положительных эмоций.

Munisa
Сталик ака, ассалом алейкум Рахмати калон, за прекрасный видео и огромный салом, из Таджикистана Скажите пожалуйста акачон, до того, как оставить, в конце 40мин рис, плита должна быть, на максимуме? + У Нас в Таджикистане пока нет такого риса, какое можно использовать ещё (лучше?

Qodirov
Кашкадаре город Чиракчи моем улице были полным русские татари все ухаели в Россию мойе однокласники друзья близкие друзья с ним выросло в реке купалис арбузы еушали, Свадбе плов кушали малышам отдельно плов дали вот детсво прошло так жызнь друзья такова не будет

Светлана
мы все в семье малоежки, никогда не могла представить, что когда-нибудь приготовлю СТОЛЬКО плова, сейчас сидим, едим, упираемся, как можем и не можем остановиться.

Нереально вкусно, да и не так уж много. Спасибо большое за прекрасный рецепт. Привет из 2021.

Igor
Как у вас получается такой плов, добавляя так много воды? Я добавляю воды столько, чтобы она максимум на 1 см покрывала рис. Если добавляю больше воды, то это получается или каша или густой суп.

Марина
У нас не продается такой рис беру кизлярский удлинённый. Всегда просто промывала холодной водой, а потом горячей. Теперь вот думаю, любой рис надо замачивать или только тот что на видео.

yuri
Сколько не искал у нас в Израиле рис девзира — не нашел. Заказал на каком-то сайте. не привета, не ответа. Написал в службу поддержки, тоже тишина. Хочется сделать оригинал от Сталика.

ФУТБОЛЬНЫЙ
Сталик, сегодня пригодовил плов по вашему рецепту, получился изумительный, до этого рис получался слегка твёрдым, родные оценили, благодарю вас за секреты вкусного плова!

Узбекский плов ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Узбекский плов (или ферганский) – это самый натуральный плов, приготовленный по старому рецепту. Строго придерживайтесь рецепта, и вы получите высококачественный продукт. Сейчас вы узнаете, как приготовить узбекский плов (рецепт с фото).

Калорийность

202

ккал

Белки

18

грамм

Жиры

15

грамм

Углеводы

1

грамм

СОСТАВ

1 кг баранина

1 кг рис-девзир

100 грамм баранье сало

1 кг морковь

3 головки репчатый лук

2 головки чеснок

200 мл масло растительное

2 чайных ложки кумин (зира)

2 штуки жгучий перец

по вкусу соль

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

1 час 40 минут

1

Вам понадобится казан.

Мясо срежьте с костей и нарежьте на большие кубики, лук полукольцами, морковь соломкой. Чеснок очистите от лишней шелухи.

2

Рис промойте холодной водой и замочите в небольшой кастрюльке. Поставьте казан на самый большой огонь, налейте растительное масло, когда оно накалится, положите в него нарезанное баранье сало, жарьте его до состояния шкварок. Вынимаем сало и кладем на его место бараньи косточки, с которых мы срезали мясо. Степень готовности их можно будет определить по цвету мяса на костях, оно должно стать коричневым. Вынимаем и их.

3

Жарим в масле лук до золотистого цвета, добавляем мясо и готовим 7 минут, не убавляя огонь. Добавляем морковь и готовим ее до мягкого состояния.

4

Заливаем смесь литром воды. После закипания добавляем чеснок и перец. Солим и убавляем огонь до среднего, варим получившийся зирвак 20-30 минут.

5

Вынимаем из казана чеснок и перец, выкладываем рис и аккуратно разравниваем его по поверхности, прибавляем огонь.

6

Как только рис начнет впитывать воду, постепенно убавляем огонь, разбрасываем по поверхности плова кумин, делаем в рисе углубление, вкладываем в него сваренные ранее чеснок и перец и закрываем плов крышкой, даем потомиться ему 10 минут на минимальном огне и выключаем плиту.

7

Плов будет готов через 20 минут, подавать его нужно горячим. Теперь вы по-настоящему знаете, как приготовить узбекский плов (рецепт с фото).

Опубликовал(а)

Verona

Спасибо за рецепт!

Verona

Спасибо за рецепт!

37 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!

ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕ

Я приготовил(а)

Uzbek Plov — Bilder und stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

Durchstöbern SIE 1,42018

. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

традиционная узбекская восточная кухня. usbekischer familientisch aus verschiedenen gerichten in nationalen gerichten für den neujahrsfeiertag. Das Hintergrundbild ist eine obere ansicht, kopierplatz, flaches laien — узбекский плов стоковые фотографии и изображения

Традиционная восточная кухня. usbekischer…

традиционная узбекская восточная кухня. usbekischer familientisch aus verschiedenen gerichten für den neujahrsurlaub. das Hintergrundbild ist eine ansicht von oben. — узбекский плов фото и фотографии

Традиционная узбекская восточная кухня. Usbekischer…

zwei usbekische frauen in Traditionalellem design kleidung clouse zusammenstehen, unter dem baum mit сувенирная одежда в глубинке, usbekistan — узбекский плов стоковые фото и фотографии

Zwei usbekische Frauen in Traditional Design Kleidung Clouse. ..

Buchara, Usbekistan — 7 августа 2018: Zwei usbekische Frauen in Traditional Designkleidung, die zusammen Laus stehen, unter dem Baum mit Souvenirläden im Hintergrund в Бухаре, Узбекистан

usbekische. плов или плов с ламом и гнилым гранатом в einem eisen gusseisen pfanne schwenken kazan. хинтергрундбилд. textfreiraum, selektiven focus — узбекский плов стоковые фотографии и фотографии

Usbekische Küche. Pilaw oder Pilaw mit Lamm und roten Granat in…

das konzept der usbekischen küche. östlicher pilaf in einer gusseisernen pfanne. хинтергрундбилд. копирайум. ansicht von oben — узбекский плов стоковые фото и фотографии

Das Konzept der usbekischen Küche. Östlicher Pilaf in einer…

plov center taschkent, usbekistan — uzbek plov stock-fotos und bilder

Plov Center Taschkent, Usbekistan

Taschkent, Usbekistan, 4. Октябрь 2018: Menschen in der Schlange, um ihren Plow zum Mittagessen im Taschkent Плов Центр zu bekommen. Dies ist ein riesiger Mittagstisch mit mehreren Gigatic-Töpfen, die Plow kochen, um Hunderte von Kunden gleichzeitig zu bedienen.

pilaw-kochen und zutaten für pilaw, skizzenillustration. rahmen дер nahöstlichen küche. usbekisches essen, designelemente. handgezeichnet, verpackungsdesign. арабский эссен — узбекский плов стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Pilaw-Kochen und Zutaten für Pilaw, Skizzenillustration. Rahmen…

Pilaw Kochen und Zutaten für Pilaw, Skizzenillustration. Рахмен дер nahöstlichen Küche. Usbekisches Essen, Designelemente. Handgezeichnet, Verpackungsdesign. Арабишес Эссен

Судебный реестр узбекских блюд лагман, плов — узбекский плов стоковые фото и изображения

Судебный реестр национальных блюд Лагман, плов

Судебный реестр национальных блюд шурпа, плов

Традиционные блюда узбекской кухни — плуг с пловом. östliche küche — плов с мясом, флейш и гевюрцен. плов мит rindfleisch ауф дем традиционеллен usbekischen кассир. zusammensetzung der orientalischen keramikplatte mit pilaw. — узбекский плов стоковые фотографии и изображения

Традиционные узбекские блюда Эссена — Плуг с рулетом. Восточная

Usbekisches Traditionelles Essen — Plov mit Rindfleisch. Östliche Küche — Pilaw mit Reis, Fleisch und Gewürzen. Плов мит Rindfleisch на традиционном usbekischem Teller. Zusammensetzung der Orientalischen keramikplatte mit pilaw

groneses stück lamm für eine unevel usbekische essenszubereitung pilaw в Бухаре, Усбекистан- Узбек-плюс. usbekischen Plov in einem Wasserkocher mit Lamm, Reis, Kolophonium, Pflanzenöl, Zwiebeln, Knoblauchköpfen, Karotten, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Berberitzen, Pfeffer, Getreide, Salz, Wasser und verschiedenen Gewürzen zuzubereiten. Große Lammstücke zum Catting und Servieren herausnehmen, während ein Reisteller im Hintergrund ist.

pilaw-kochen und zutaten für pilaw, skizzenillustration. rahmen дер nahöstlichen küche. usbekisches essen, designelemente. handgezeichnet, verpackungsdesign. арабский эссен — узбекский плов стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Pilaw-Kochen und Zutaten für Pilaw, Skizzenillustration. Rahmen…

Pilaw Kochen und Zutaten für Pilaw, Skizzenillustration. Рахмен дер nahöstlichen Küche. Usbekisches Essen, Designelemente. Handgezeichnet, Verpackungsdesign. Арабишес Эссен

Комбинация продуктов для приготовления плова — канифоль, берберитцен и крейцкюммель. — узбекский плов сток-фото и фото

Комбинация блюд из плова-суд — Rosinen,…

узбекский плов-плов — узбекский плов сток-фото и фото

Узбекский плов-плов

узбекский плов — узбекский плов сток-фото и фото

Узбекский плов

идентичный плов центральноазиатского производства — узбекский плов стоковые фото и фото

идентичный плов центральноазиатского региона

«Ташкент, Узбекистан — 09 августа 2012 г. : Ein Koch füllt das Plov, ein identisches Essen в Zentralasien, in eine Schüssel в ресторане einem.»

Manty mit Rindfleisch und Sauerrahm draufblick auf holztisch, usbekische küche — узбекский плов стоковые фото и изображения

Manty mit Rindfleisch und Sauerrahm Draufblick auf Holztisch,… östliche küche — плов с мясом, флейш и гевюрцен. плов мит rindfleisch ауф дем традиционеллен usbekischen кассир. zusammensetzung der orientalischen keramikplatte mit pilaw. — узбекский плов стоковые фото и изображения

Usbekisches Traditionelles Essen — Плуг с Rindfleisch. Östliche

Traditionelles usbekisches Essen — Plov mit Rindfleisch. Östliche Küche — Pilaw mit Reis, Fleisch und Gewürzen. Плов мит Rindfleisch на традиционном usbekischem Teller. Zusammensetzung der orientalischen Keramikplatte mit Pilaw

Gerichte der Usbekischen Küche lagman, pilaf — uzbek plov stock-fotos und bilder

Gerichte der usbekischen Küche lagman, pilaf

nahaufnahme von plov, reis und fleisch — uzbek bilder to stock-fotos0016 Nahaufnahme von plov, Reis und Fleisch

«Plov, das mit Reis, Hammelfleisch, Karotten und anderem Gemüse gekocht wird, ist das wichtigste und beliebteste Essen im zentralen Bereich. кабса, рамадан-ессен им нахен остен. — узбекский плов фото и фотографии

Arabischer Reis Kabsa, Рамадан-Эссен в Нахен Остен.

Арабский иранский Рейс Кабса, Рамадан-Эссен им Нахен Остен. Hergestellt aus Basmatireis

kessel mit gekochtem плов. — узбекский плов фото и фотографии

Kessel mit gekochtem Pilaw.

Kessel mit gekochtem Pilaw. Плуг zu Hause kochen, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für echten Pilaw. Ein Stück Fleisch, Karotte, Reis in kochendem Öl. Традиционный восточный плов, приготовленный на основе тага, Nahaufnahme.

Традиционный арабский плов, приготовленный по-домашнему, приготовленный с приготовленным на сковороде флейшем, желтым, канифольным и кноблаучным — узбекский плов, стоковые фото и фотографии

Arabische traditionelle rustikale Reisspeise Pilaw gekocht mit…

Arabisches traditionelles rustikales Reisessen Pilaw gekocht mit gebratenen Rippchen Fleisch, Zwiebeln, Rosinen und Knoblauch auf weißem Holztisch

cook, ist usbekisch dame traditionellen usbekischen pilaw zum servieren in buchara, usbekistan die zubereitung von speisen — uzbek plov stock-fotos und bilder

Cook, ist Usbekisch Dame Traditionalusbekischen Pilaw zum. ..

Buchara, Usbekistan — 7. August 2018: Schöne usbekische Dame, Köchin, bereitet restaurantelles usbekisches Essen, Lamm und Reis Pilaw oder Usbekisch Plov mit, Lamm, Reis, Kolophonium, Pflanzenöl, Zwiebeln, Knoblauchköpfen, Karotten, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Berberitzen, Pfeffer, Getreide, Salz, Wasser und verschiedenen Gewürzen zu,

Традиционный центральноазиатский плов с реисами, флейш, кароттен и пфеффер — узбекский плов фото и фотографии

Традиционный центральноазиатский плов с реисами, флейшами,… восточная кухня. Nationalusbekischer pilaf mit fleisch in einer gusseisernen pfanne, auf einem holztisch. хинтергрундбилд. topansicht, kopierplatz, flach-layer — узбекский плов, фото и фотографии

Das Konzept der orientalischen Küche. Nationalusbekischer Pilaf…

Веганский плов (Рисовый плов) — Славянский Веганский

27 ноября 2018 г. Анастасия 9 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Родившийся в Древней Индии плов (или плов) является традиционным блюдом Центральной Азии. Он очень популярен в постсоветских странах, особенно плов по-узбекски. В детстве я много его ел. Хотя мясо является ключевым ингредиентом плова, я сделал его веганским, не потеряв его подлинного вкуса. Рецепт довольно простой. Вы также можете добавить изюм, орехи, перец чили и заменить TVP сейтаном, запеченным тофу, темпе или нутом.

Промойте рис пару раз, затем залейте пресной водой и оставьте на 30 минут.

Довести до кипения 1/2 л овощного бульона и варить кусочки TVP в течение 10-15 минут. Слейте и отожмите воду.

Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло и TVP и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Снимите со сковороды. При необходимости добавьте еще масла, а затем лука. Обжарьте лук, пока он не подрумянится. Добавьте морковь, TVP, тмин, куркуму, барбарис, соль и перец и продолжайте готовить еще несколько минут.

Слейте воду с риса и равномерно распределите его поверх обжаренной смеси. Протолкните головку чеснока через слой риса посередине. Осторожно влейте горячий овощной бульон. Он должен быть на 1 см (0,4 дюйма) выше поверхности риса. Варить без крышки 15 минут. Жидкость сверху должна впитаться. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и варим до готовности риса.

Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте ему постоять еще полчаса. Удалите чеснок, хорошо перемешайте и подавайте.

Печать

Веганский плов (рисовый плов)

★★★★★

5 из 1 отзывов

Веганизированный плов по-узбекски (Рисовый плов)

• Автор: Анастасия
• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Общее время: 1 час 40 минут
• Выход: 3
• Категория: Основное блюдо
• Кухня: Узбекистан

Ингредиенты

• 1 стакан длиннозерного пропаренного риса
• овощной бульон
• 50 г кусочков ТВП*
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 1 средняя морковь, натертая
• 1 целая головка чеснока
• 1 ч. л. семян тмина
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1 ч.л. сушеного барбариса
• масло для жарки
• соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Промойте рис пару раз, затем залейте свежей водой и оставьте на 30 минут.
2. Довести до кипения 1/2 л овощного бульона и варить кусочки TVP в течение 10-15 минут. Слейте и отожмите воду.
3. Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло и TVP и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Снимите со сковороды. При необходимости добавьте еще масла, а затем лука. Обжарьте лук, пока он не подрумянится. Добавьте морковь, TVP, тмин, куркуму, барбарис, соль и перец и продолжайте готовить еще несколько минут.
4. Слейте воду с риса и равномерно распределите его поверх обжаренной смеси. Протолкните головку чеснока через слой риса посередине. Осторожно влейте горячий овощной бульон. Он должен быть на 1 см (0,4 дюйма) выше поверхности риса.