Приготовление бургера в домашних условиях: рецепт в домашних условиях с фото — 15 вариантов приготовления

Содержание

Секреты приготовления идеальных домашних бургеров

Содержание

— Рецепт бургера с куриной котлетой

— Заправка для гамбургеров и чизбургеров

— Рецепт котлеты для бургера из говядины

— Рецепт булочки

— Собираем бургер

— Бургер в домашних условиях из рыбы

Блюда фаст-фуда вкусны, но не отличаются своей пользой. Однако, приготовить такую еду возможно дома из полезных овощей и разнообразных ингредиентов. Домашние бургеры – отличный перекус, например, в офисе или на природе. А состав продуктов может меняться в зависимости от ваших желаний и настроения.

Рецепт бургера с котлетой куриной: готовка дома с фото

Для готовки домашних бургеров необходимо достать следующие продукты:

  • филе курицы
  • красный и репчатый лук
  • огурец и томат
  • болгарский перчик
  • листья салата
  • соль и молотый черный перец
  • горчица по вкусу
  • майонез и кетчуп

Первым делом делаем котлеты для бургера по рецепту в домашних условиях.

Итак, режем курицу и белый лук на маленькие ломтики. Смешиваем их до единой массы (можно блендером), добавляя соль, перец и горчицу.

Из полученной смеси сформировать котлетки. Их необходимо обжарить на сковороде (без масла), с обеих сторон, доводя до золотой корочки.  

Далее режем на колечки огурец, томат, красный лук и болгарский перчик. Берем булку, посыпанную кунжутом, и разрезаем по горизонтали, на две части. Затем требуется промазать сдобу майонезом изнутри.

Осталось выложить слои бургера на часть булочки: сначала кольца огурца, потом лист салата и перец болгарский. Следующим идет помидор. Потом накрываем овощи куриной котлетой и луковыми колечками.

Завершающий штрих – заливка соусами и накрывание верхом разрезанной булочки. Бургер сделан!

К содержанию

Бургеры дома как в известном ресторане фастфуда

При приготовлении дома гамбургеров, как в знаменитом на весь мир ресторане фастфуда, используются только натуральные ингредиенты, без вредных примесей.

Гамбургер делается из половинчатой булки, говяжьей котлеты, маринованных огурчиков, свежих помидор, кетчупа, фирменного соуса и листов салата.

Заправка для гамбургеров и чизбургеров

В ресторане к гамбургерам и чизбургерам предоставляют специальный соус, который также возможно приготовить дома.

Ресторан использует уникальные соусы для заправки своих бургеров. Дома возможно сделать один из таких.

Состав соуса:

  • майонез – 3 л.
  • маринад из овощей — 2 ст. л.
  • винный уксус белый – 1 ч. л.
  • сладкая горчица – 1 ст. л.
  • по щепотке соли, засушенных чеснока и лука
  • 3 щепоти паприки

Ингредиенты следует перемешать друг с другом, и отставить тару не на долго.

К содержанию

Рецепт котлеты для бургера из говядины

Ресторан используют в своих гамбургерах фарш. Для домашнего приготовления лучше взять 500 гр., этого хватит на 5 котлеток. Или взять свежее мясцо и замешать основу самостоятельно.

Что потребуется:

  • мясо говядины — 0,5 кг.
  • панировочные сухарики – 4-5 ст. л.
  • 1 куриное яйцо
  • тмин, орегано и кориандр – по 1 ч. л.

Алгоритм действий:

Промыть хорошо мясо, и прокрутить его через мясорубку. Затем смешиваем все специи, сухарики и яйцо. Полученный фарш делится на ровные шары, которые сплющиваются до формы круглых лепешек. Потом их следует по 10 минут обжарить с каждой из сторон.

К содержанию

Рецепт булочки

В ресторанах фастфуда бургеры подаются с мягкими и румяными булочками. Разберем, как создать такое тесто для бургеров в домашних условиях. Перечень продуктов ниже рассчитан на приготовление 18 штук.

Что необходимо:

  • ½ стакана молока
  • 1,5 стакана воды
  • дрожжи сухие – 1 ст. л.
  • 7 стаканов муки
  • соль – 2 щепотки
  • сахар – 3 ст. л.
  • сливочное масло – 3 ст. л.
  • семена кунжута

Инструкция:

  1. Воду необходимо немного подогреть, так как требуется добавить дрожжи, а их надо разводить только в теплой воде.
  2. Следует довести до закипания молоко и вылить его в отдельную емкость. Сюда же, помешивая, добавить масло, сахар и соль.
  3. Когда молоко станет теплым, его нужно соединить с дрожжевым раствором, и всыпать к ним 3 ложки муки. Затем, помешивая еще столько же. Замесить тесто, добавляя последовательно муку. Замешивать массу следует не менее 10 минут. 
  4. Тесто следует оставить на некоторое время, чтобы оно поднялось. После чего, его можно делить на шарики для булочек. 
  5. Сформированные булочки разложите на промазанный маслом противень и укройте полотенцем на 1 час.
  6. По прошествии времени смажьте сдобы маслом, присыпьте их семенами кунжута и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов.

К содержанию

Собираем гамбургер

Когда все составные части приготовлены, стоит переходить к выкладыванию слоев блюда. Последовательность собирания гамбургера:

  1. Берем булочку и разрезаем вдоль на две. Затем смазываем их соусом с внутренних частей.  
  2. На одну половину следует положить салат, порезанные томаты и огурцы. Сверху овощи накрываются говяжьей котлетой.
  3. Полейте мясо кетчупом и закройте другой частью булки.

Если дома имеется микроволновка, то рекомендуется прогреть бургер перед поеданием. Блюдо, как в ресторане сделано.

Собираем чизбургер

По стандартному методу режем булку, покрываем сделанным по рецепту соусом каждую половину изнутри.  Кладем сверху листочек салата и котлету из говядины. Добавляем пару капель кетчупа, сверху пластинкой сыра, выкладываем ряд из томатов и соленых огурцов, и накрываем второй половинкой сдобы.

Чизбургер готов. Так же рекомендуется его подогреть в микроволновке.

К содержанию

Бургер в домашних условиях из рыбы

Берем ¾ филе семги (важно, чтобы без кожуры и косточек), прокручиваем в мясорубке. К рыбе добавляем белки от яиц, цедру лимона, укроп, соль, сухарики панировочные и немного дижонской горчицы. Можно ее заменить на томатный соус. Из сделанной смели, лепим котлеты и жарим их на гриле или сковороде. Масло желательно использовать оливковое.

Время жарки – по 5 минут на сторону.

Булочки рекомендуется прогреть на гриле или в духовке. Но не долго! На них выкладывается котлетка, сверху можно добавить рукколу, редис и рыбный или чесночный соус.

По желанию возможно использовать дополнительно томаты, лист салата и соус тар-тар.

Фишбургер готов.

Как приготовить бургер в домашних условиях, вы можете посмотреть в этом видео

Готовка бургеров на домашней кухне дело быстрое. Огромный плюс – такая пища более полезна, чем магазинный фастфуд, и стоит дешевле.

Приятного аппетита!

К содержанию

КАК СДЕЛАТЬ БУРГЕР ДОМА — рецепты гамбургеров и чизбургеров

Меню Меню Блога Акции Компании Промокоды
  • Путешествия
    • Куда поехать в Украине
    • Море
    • Горы
  • Красота и здоровье
    • Мода и стиль
    • Здоровье
    • Красота
    • Спорт
    • Секс
  • Мой город
    • Киев
    • Днепр
    • Харьков
    • Одесса
    • Львов
  • Советы
    • Что подарить?
    • Дом и уют
    • Искусство
    • Обучение
    • Еда
  • Шопинг
    • Как выбрать?
    • Инструкции
  • Туризм и отдых
    • Отдых у моря
    • Карпаты и Закарпатье
    • Курорт Буковель
    • Лечебные курорты
    • Загородный отдых
    • Экскурсии и туры
    • Детский отдых
    • Отели в городах
    • Горящие туры
    • Билеты
    • Квартиры посуточно
    • Другое в туризме
  • Еда и рестораны
    • Рестораны и кафе
    • Бары и пабы
    • Доставка еды
    • Кальян
    • Фаст-фуд
    • Караоке
    • Банкеты
    • Другое в еде и ресторанах
  • Развлечения
    • Активный отдых
    • Квесты
    • Развлечения для детей
    • Зоопарки
    • Фотосессия
    • Бани и сауны
    • Вечеринки
    • Культурный отдых
    • Водные развлечения
    • Экстремальный отдых
    • Воздушные развлечения
    • Стрельба
    • Драйв
    • Другое в развлечениях
    • Виртуальная реальность
  • Красота и SPA
    • Коррекция фигуры/похудение
    • Эпиляция
    • Косметология лица
    • Релакс и SPA
    • Парикмахерские услуги
    • Маникюр
    • Педикюр
    • Брови и ресницы
    • Массаж
    • Тату, татуаж, пирсинг
    • Визаж и макияж
    • Загар
    • Инъекции красоты
  • Здоровье
    • Стоматология
    • Диагностика
    • Анализы
    • МРТ / УЗИ
    • Лечебные массажи
    • Удаление новообразований
    • Лечебная косметология
    • Женское здоровье
    • Мужское здоровье
    • Спина и суставы
    • Соляные комнаты
    • Лечение болезней
    • Другое в здоровье
  • Спорт и фитнес
    • Тренажерный зал
    • Групповые занятия
    • Школы танцев
    • Фитнес-клубы
    • Йога
    • Бассейн
    • Персональный тренер
    • Аквааэробика
    • Боевые искусства
    • Спорт для детей
    • Другое в спорте и фитнесе
  • Обучение
    • Курсы иностранных языков
    • Творчество и хобби
    • Автошколы
    • Бизнес и финансы
    • Фотошкола
    • IT курсы
    • Личностное развитие
    • Макияж и косметология
    • Кулинарные курсы
    • Дизайн
    • Другое в обучении
  • Другое
    • Фото и печать
    • Услуги для дома
    • Авто
    • Все для питомцев
    • Нестандартные услуги
    • Услуги IT
    • Товары
    • Благотворительность
  • Красота
    • Салоны красоты
    • Парикмахерские
    • Барбершопы
    • Брови и ресницы
    • СПА и массаж
    • Маникюр и педикюр
    • Косметология
    • Тату, пирсинг
    • Стилисты-визажисты
    • Солярии
    • Центры лазерной эпиляции
    • Бани и сауны
    • Массажные салоны
  • Здоровье
    • Медицинские центры
    • Спорт и фитнес
  • Еда и развлечения
    • Кафе
    • Рестораны
    • Бары, пабы
    • Пиццерии
    • Кальянные
    • Суши
    • Кейтеринг
    • Ночные клубы
    • Караоке
    • Доставка еды
    • Развлечения
  • Туризм и отдых
    • Прокат
    • Туристические компании
    • Гостиницы
    • Аренда квартир
    • Транспорт и билеты
    • Достопримечательности и культурны. ..
  • Обучение
    • Тренинги и семинары
    • Другое
    • IT-курсы
    • Автошколы
    • Курсы иностранных языков
    • Обучение за границей
  • Для детей и мам
    • Образование для детей
    • Детские врачи
    • Для будущих мам
    • Центры развития детей
    • Развлекательные центры
  • Шопинг
    • Торговые центры
    • Магазины одежды
    • Магазины косметики
    • Секонд-хенд
    • Комисионные магазины
    • Магазины оптики
    • Рынки
    • Зоомагазины
    • Ювелирные салоны
    • Магазины цветов
    • Магазины подарков
    • Товары для дома
    • Магазины продуктов
    • Гипермаркеты
    • Книжные магазины
    • Спортивные магазины
    • Рыболовные магазины
    • Охотничьи магазины
    • Детские магазины
    • Аптеки
    • Секс-шопы
    • Строительные магазины
    • Медицинские товары
  • Услуги
    • Свадебные салоны
    • Фотоуслуги
    • Страхование
    • Прачечные
    • Юридические услуги
    • Модельные агентства
    • Для дома
    • Ветеринарные клиники
    • Ремонт
    • Химчистки
    • Ателье
    • Автосервис
    • Ритуальные услуги
    • Изготовление ключей
    • Такси
    • Почта, лужбы доставки
    • Паспортные столы
    • Трудоустройство за границей
    • Создание и продвижение сайтов
    • Астрологи
    • Охранные услуги
    • Сервисные центры
    • Типографии
    • Брачные агентства

Бургеры в домашних условиях: 7 пошаговых рецептов приготовления

Автор admin На чтение 8 мин. Просмотров 293 Опубликовано Обновлено

Сейчас популярны заведения быстрого питания. Одним из распространенных блюд являются бургеры. Они, конечно, очень вкусные и аппетитные, но я стараюсь не ходить в такие заведения, так как не знаю, из чего изготавливают продукты.

Если вы следите за своим здоровьем, но не можете отказать себе в сытном и калорийном бургере, то сделайте его в домашних условиях. Процесс приготовления достаточно простой. Благодаря пошаговым фото, вы поймете, как нужно правильно делать такой бутерброд.

Сейчас доступен огромный выбор продуктов, поэтому дома можно готовить бургер с различной начинкой. Предлагаю вам несколько простых и доступных вариантов. Поэтому у вас будет выбор рецепта.

Используйте только качественные продукты, тогда бутерброды будут и вкусными, и полезными. Только не злоупотребляйте ими, так как подобная пища способствует увеличению веса.

Бургер в домашних условиях — пошаговый рецепт с котлетами Мираторг

Компания Мираторг выпускает качественные продукты питания. У них можно приобрести котлеты из мраморной говядины, которые отлично подходят для приготовления бургеров в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка говяжьих котлет;
  • 3 кусочка бекона;
  • 1 помидор;
  • 1 шарик моцареллы;
  • 1 пучок базилика;
  • 1 красная луковица;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 30 г кедровых орехов;
  • 1 ст.л кетчупа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Листья салата;
  • Булочка с кунжутом.

Приготовление

Котлеты оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут, таким образом, они равномерно приготовятся. Обжариваем по 3 минуты с обеих сторон на сковороде без масла.

Затем в эту же сковородку выкладываем кусочки бекона, и обжариваем без масла в течение двух минут. Если хватает места, то можно сразу же подсушить пшеничную булочку с внутренней стороны в течение 30 секунд. Предварительно ее нужно разрезать вдоль пополам.

На следующем этапе займемся приготовлением соуса. Для этого в чашу миксера отправляем базилик, кедровые орешки, чеснок, перец, соль, оливковое масло. Все тщательно измельчаем.

Внутреннюю часть булочки смазываем кетчупом. Сверху выкладываем лист салата, котлету, кружочки помидора, нарезанную моцареллу, кольца лука. Поливаем соусом, добавляем бекон и накрываем все второй частью булочки.

При желании последовательность слоев можете менять по своему усмотрению. Бутерброд лучше подавать в теплом виде, поэтому рекомендуется подогреть его в микроволновке.

Как приготовить домашний бургер с фаршем

Существует мнение, что еда быстрого питания являются вредными для здоровья. Но если сделать вкусные бутерброды в домашних условиях из натуральных продуктов, то они не навредят организму.

Ингредиенты:

  • Булочка;
  • Говяжий фарш;
  • Лук;
  • Помидор;
  • Соус барбекю;
  • Шпинат;
  • Плавленый сыр;
  • Перец;
  • Соль.

Приготовление

Прежде, чем готовить котлеты, нужно понимать, что они уменьшатся в объеме. Поэтому их следует делать больше диаметра булочки. В фарш добавляем перец и соль по вкусу. Затем формируем при помощи кольца или любым другим удобным способом.

Обжариваем в сковороде с растительным маслом. С каждой стороны по 1,5 минуты. Этого будет достаточно.

Репчатый лук нарезаем кольцами, а помидор на кружочки. Слегка обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Булочку разрезаем на две части и с внутренних сторон обжариваем на сковороде.

Теперь собираем бургер в следующей последовательности:

  1. Пока булочка не остыла, то на нижнюю часть кладем кусок плавленого сыра;
  2. Котлета, смазанная соусом барбекю;
  3. Помидоры;
  4. Лук;
  5. Листья шпината;
  6. Накрываем верхней частью булочки, смазанную барбекю.

Такой бутерброд может заменить полноценный прием пищи, так как является очень сытным и аппетитным. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления бургера в домашних условиях с курицей

Если вы хотите побаловать себя фаст-фудом, то не обязательно ехать в ближайшую организацию быстрого питания. Дома можно приготовить очень вкусный и сытный бутерброд, который будет не хуже, чем в ресторане.

Ингредиенты:

  • Булочки;
  • 1 грудка курицы;
  • Сыр;
  • Маринованные огурчики;
  • Репчатый фиолетовый лук;
  • Помидор;
  • Листья салата;
  • Соль;
  • Черный перец;
  • Красный перец и карри;
  • Майонез.

Приготовление

Из куриной грудки вырезаем тонкие стейки круглой формы. Выкладываем на пищевую пленку, посыпаем черным и красным перцем, карри, солью, а также добавляем пластины чеснока. То же самое проделываем с другой стороны.

Накрываем сверху пищевой пленкой и отбиваем специальным молотком с обеих сторон.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем куриную грудку до полной готовности, периодически переворачивая кусочки.

Булочку разрезаем вдоль пополам. При желании можете ее слегка обжарить. Теперь можно приступать к формированию бутерброда. Для этого нижнюю часть булки смазываем майонезом и выкладываем листья салата.

Сверху кладем курицу, а на нее пару кусочков сыра твердых сортов. Томат нарезаем на шайбы и добавляем следующим слоем, затем несколько колечек репчатого лука.

Маринованные огурцы нарезаем на полоски и выкладываем на бургер. Слегка смазываем майонезом и накрываем второй частью булочки. Можно приступать к сборке второго бутерброда.

При возможности, сделайте булочку самостоятельно, так как в магазине сложно найти качественный продукт.

Рецепт домашнего бургера с говядиной

Вкус фаст-фуда во многом зависит от котлеты, которую рекомендуется делать из говядины. Также рассмотрим, как собирать бутерброд, так как существует множество способов его формирования.

Ингредиенты:

  • 800 г говядины;
  • 1 головка лука;
  • Перец и соль;
  • Помидоры;
  • Листья салата;
  • Сыр.

Для соуса:

  • 2 ст.л майонеза;
  • 2 ч.л томатной пасты;
  • 1 ст.л горчицы;
  • ¼ сладкого лука;
  • Маринованный огурчик.

Приготовление

Заранее перекручиваем мясо с луком. Добавляем перец и соль по вкусу. Убираем в холодильник на 20-30 минут.

Булочки покупаем в магазине или делаем самостоятельно. Чтобы сделать черную выпечку, в нее просто нужно добавить перемолотый активированный уголь.

Займемся приготовлением соуса. Для этого перемешиваем все необходимые ингредиенты, предварительно измельчив небольшой маринованный огурчик и лук. Отставляем в сторону на несколько минут.

Теперь достаем фарш. Для одной булочки понадобится около 100 г. Вы можете взвешивать, или просто разделяем на равные части. Котлеты формируем в специальной форме, на пищевой пленке или силиконовой доске.

Фарш скатываем в шарик и слегка отбиваем, то есть просто перекидываем из руки в руку.

На следующем этапе из шарика формируем круглую котлету. Ее диаметр должен быть немного больше булки.

Сковороду слегка смазываем растительным маслом и отправляем в нее сформированные котлеты. Чтобы они не вздулись и были плоскими, накрываем их пергаментной бумагой, а сверху ставим какой-либо груз, например кастрюлю.

Обжариваем с обеих сторон, примерно по 2 минуты. Затем аккуратно сделайте небольшой надрез, и если внутри говядина слегка розовая, то можно снимать с плиты.

Булочки разрезаем вдоль на две половинки. Слегка обжариваем на сухой сковороде.

Когда все будет готово, то приступаем к формированию бургера. На нижнюю часть булочки кладем листья салата и смазываем их, приготовленным соусом.

Следующим слоем выкладываем котлету, на нее кусочек сыра (любой сорт, который больше нравится). Затем добавляем кружочки помидора, по желанию, и смазываем его соусом. Накрываем верхней частью булочки.

Для красоты их можно скрепить шпажками и подаем к столу. Получается не только красиво, но и очень вкусно. Когда вы попробуете домашние бутерброды, то перестанете ходить в ресторан быстрого питания.

Как сделать бургеры в домашних условиях с колбасой

Простой и сытный  бутерброд можно приготовить буквально за пару минут. Нужно лишь подготовить необходимые продукты, после чего сформировать бургер.

Ингредиенты:

  • Колбаса;
  • Помидор;
  • Огурец;
  • Сыр;
  • Булочка;
  • Майонез;
  • Кетчуп.

Приготовление

Овощи предварительно промываем под проточной водой. Огурцы режем на тонкие кружочки. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки, и удаляем мякоть. Любую колбасу режем на кусочки нужного размера и формы, как вам больше нравится.

Булочку разрезаем, на обе части наносим немного майонеза с кетчупом и размазываем по поверхности.

Выкладываем огурцы, а сверху кусочки помидоров. Накрываем кусочком сыра, и на него кладем колбасу. Можете добавить еще немного огурца. Накрываем булочкой и бутерброд готов.

Конечно, с котлетой было бы вкуснее, но и такой вариант получается сытным, поэтому отлично подходит для перекуса. Приятного аппетита!

Рецепт бургера с яйцом и котлетой в домашних условиях, Макдональдсе

Это по-настоящему мужская закуска, которая является отличным вариантом сытного завтрака. Предлагаю вам сделать замечательный бутерброд, который по вкусу не отличается от тех, которые готовят в ресторанах быстрого питания.

Ингредиенты:

  • 200 г говяжьего фарша;
  • Булочки;
  • 2 яйца;
  • Сыр;
  • Перец и соль;
  • Соус;
  • Овощи.

Приготовление

Мелко нарезаем половинку луковицы и отправляем ее в фарш вместе с одним яйцом. Теперь все тщательно перемешиваем. Из полученной смеси формируем круглую котлету на пищевой пленке или пергаментной бумаге. Вырезаем середину, для этого можно воспользоваться небольшой крышкой.

Заготовку аккуратно поддеваем лопаткой и отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем буквально одну минуту, переворачиваем и в центр разбиваем яйцо.

Через пару минут котлету снова переворачиваем и обжариваем до полной готовности. Сверху выкладываем кусочек сыра, и когда он слегка расплавиться снимаем с плиты.

Булочку разрезаем на две части и подсушиваем на сковороде. Обе половинки смазываем соусом, который больше нравится. На одну часть выкладываем листья салата, огурцы с помидорами. Можете добавить колечко болгарского перца и рубленый зеленый лук.

На вторую часть булочки выкладываем котлету с сыром, и накрываем все второй половинкой с овощами. Бургер готов к употреблению. Мужчинам обязательно понравится.

Рецепт приготовления бургера, как в Бургер Кинг

Предлагаю вам еще один вариант сытного и калорийного бутерброда. Для этого нам понадобятся самые простые продукты, которые есть в любом магазине.

Ингредиенты:

  • 200 г говяжьего фарша;
  • Булочки;
  • Сыр Чеддер;
  • Горчица;
  • Маринованный огурец;
  • Кетчуп;
  • Перец и соль.

Приготовление

Сам процесс предлагаю посмотреть в следующем видеоролике:

Как только вы попробуете бургеры домашнего приготовления, то вам больше не захочется тратить деньги в ресторанах быстрого питания. Кроме того, для этого не нужно много времени и не требуется наличие специального опыта.

простые и вкусные рецепты в домашних условиях

Сеть ресторанов общественного питания давно вошла в нашу жизнь. Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал что-нибудь из Макдональдса.

Незамысловатые блюда, веселая атмосфера и умные маркетинговые приемы делают и еду очень вкусной. Но если разобраться все популярные блюда можно приготовить дома.

Устройте вечеринку в стиле макдональдс с чизбургерами, картошечкой фри и молочными коктейлями – и ваши дети забудут дорогу в подобные заведения.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях. Пошаговый рецепт гамбургера, как в Макдональдс

Самое популярное блюдо из серии фаст-фуд – это конечно бургер или гамбургер.

Ничего сложного в приготовлении гамбургера нет. Есть только правила, при соблюдении которых вы получите отличное блюдо для вашей семьи.

Центровым ингредиентом гамбургера является говяжья котлета. Для приготовления фарша добавить немного говяжьего жира для того чтобы котлета была сочная и мягкая.

В расчете на 5 гамбургеров нам понадобиться:

  • Булочки с кунжутом – 5 штук;
  • Говядина – 0.5 кг;
  • Говяжий жир – 100 грамм;
  • Сыр пластинками 10 штук;
  • Салат «Айзберг» — ¼ кочана;
  • Помидор – 1 штука;
  • Маринованные огурцы – 5 штук;
  • Лук красный салатный – 1 штука;
  • Майонез;
  • Горчица;
  • Кетчуп.

Приготовим фарш для котлеты.

https://www.youtube.com/watch?v=KeLeH0vcY-M

Для этого измельчим мясо с жиром в мясорубке. В фарш нужно добавить только соль и перец. Чистое мясо без лука, хлеба и прочих наполнителей будет гармонично чувствоваться в гамбургере.

Фарш хорошо перемешать, сформировать котлеты диаметром большим чем булочка, толщиной не больше 1-2 см. Котлеты положить в холодильник под пищевую плёнку.

Салат порвать на фрагменты. Помидоры порезать тонкими кружочками.

https://www.youtube.com/watch?v=KeLeH0vcY-M

Огурцы тоже порезать тоненькими кружочками.

Лук для гамбургера нужен только красный. Нарезаем его тоненькими колечками.

Приготовим соус. Для этого смешать майонез и горчицу в пропорции 2:1.

На раскаленной сковороде жарим котлеты. 4 минуты на одной стороне и 2-3 минуты на другой. Перед тем как снять котлеты с огня положить сверху мяса пластинку сыра.

Сыр начнет плавиться и пропитывать котлетку.

Собираем гамбургер.

Правило№1 : чтобы булка не размякла и была вкусная и хрустящая ее необходимо разрезать поджарить на сковороде в течении 2-3 минут до образования корочки.

В этом случае соус, который намазывается на хлеб не сделает из него квашню. Первый слой дно булочки намазать соусом. Второй слой — лук и соленые огурцы.

Правило №2:  чтобы листья салата не увяли, уложить его на овощи, а не на горячую котлету.
Котлета с сыром. Помидор и листья салата.

Сверху прижать булочкой. Верхнюю булку намазать кетчупом. Но это по желанию.
Если гамбургер распадается проткните его длинной шпажкой.

Интересный факт!

Слово бургер обозначает вид бутерброда между двумя перерезанными ломтиками булочки. А Слово Гамбургер пришло из немецкого словаря. Точнее от названия второго по величине города в Германии Гамбурга. Впервые слово гамбургер было применено в Канзасе в 1921году в заведении под названием White Castle. С тех пор термин прочно вошел в обиход американцев, а позже и всего мира.

Наггетсы куриные — рецепт приготовления наггетсов в духовке своими руками

Рецептов приготовления куриных наггетсов очень большое количество. Разница в панировке и в способе подготовки мяса.

Какой бы способ вы не выбрали эта закуска всегда получается сочной и вкусной. Я раньше использовала в качестве панировки муку и покупные панировочные сухари. Но совсем недавно опробовала иной способ приготовления и мне он понравился больше.

Для сочных куриных наггесов нам понадобиться:

  • Куриная грудка -1 штука;
  • Не свежий батон- ½ булки;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Растительное масло – 2-3 столовых ложки;
  • Сливочное масло – 30 грамм;
  • Мука – 50 грамм;
  • Молоко – 30 грамм;
  • Соль, перец, куркума, паприка – по вкусу.

Порезать мясо курицы на небольшие фрагменты приблизительно 10х4см.

Посолить, добавить перец, паприку и полить растительным маслом. Сложить мясо в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 1-2часа. За это время курица замаринуется, пропитается специями.

https://www.youtube.com/watch?v=NeA0_uMQ0rc

Подготовим панировку. Несвежий чуть потвердевший батон натереть на крупной терке. Полученную крошку, а она будет довольно крупная. Обжарить на растопленном сливочном масле в сковороде. Хлеб станет хрустящий и ароматный.

В сухари добавить четверть чайной ложки куркумы. Эта индийская специя придаст панировке золотистый цвет.

Яйца разбить в тарелку, добавить молоко, размешать вилкой до однородной консистенции.
Начинаем панировать курицу. Опускаем кусочки в муку, затем в яйцо и в хлебные крошки.

Противень застелить пергаменной бумагой. Выложить наггетсы на небольшом расстоянии.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Через 10-12 минут после начала запекания достать из духовки и перевернуть.

Картошка фри, как в Макдональдс — просто и быстро (без фритюрницы)

Картофель с хрустящей корочкой готовится разными способами. Можно применить фритюрницу для полного погружения в горячее масло. Чтобы картофель порадовал вас и вкусом и цветом достаточно придерживаться не сложных правил приготовления в фритюрнице:

  1. Для приготовления брать сорта с маленьким содержанием крахмала.
  2. Порезать овощ равномерными удлиненными брусочками.
  3. Перед закладкой во фритюр тщательно обсушить картошку бумажными или обычными полотенцами.
  4. Не солить сырой картофель перед жаркой, соль добавлять исключительно перед подачей к столу.
  5. Контролировать степень зажарки, если картошечку будут кушать дети, то нельзя доводить ее до коричневого цвета.
  6. Масло брать растительное рафинированное и дезодорированное.

Но что делать тем, у кого нет фритюрницы. Не беда есть рецепты для приготовления картофеля фри, как в Макдональдс в домашних условиях.
В этом случае существует два способа, но они отличаются на последних этапах.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Картофель с низким содержанием крахмала, крупные клубни– 2-3 кг;
  • Растительное рафинированное и дезодорированное масло – 0.5-1 литр;
  • Соль – по вкусу.

Овощи очистить от кожуры и порезать крупной соломкой.

Замочить нарезанные брусочки в холодной воде на 20 минут. Вода при этом станет мутной – это выходит крахмал.

Достать из воды и обсушить бумажным полотенцем. Дать полежать картошечке, чтобы вся лишняя влага ушла. Если останется вода, то горячее масло будет трещать, а корочка не образуется.

На этом этапе можно проварить картофель в кипящей воде 3-4 минуты. После этого достать из кипятка и снова обсушить. В таком виде картошечку можно поместить в пакет для заморозки.

Но можно и не варить. Я пробовала и разные варианты приготовления. И отдала предпочтение варианту без предварительной варки.

Совет!

Для обсушивания картофеля используйте простые хлопчатобумажные полотенца. Я беру белые вафельные полотенца, которые быстро и качественно впитывают воду. Бумажные салфетки быстро размокают и их приходится обирать с самой картошки.

В сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть подсолнечное масло. Я беру для этих целей кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном. Также подойдет казан или утятница.

Для жарки используйте рафинированное, дезодорированное масло. У такого масла есть свои преимущества.

  1. Оно не придает картофелю специфического вкуса и запаха, как животный жир.
  2. Такое масло дает меньшее образование гари.
  3. Из недостатков — подсолнечное масло богато жирными кислотами из группы омега-6. При термической обработке соотношение омега-3 и омега-6 увеличивается в десятки раз, а это негативно влияет на организм.

Читайте также: что такое жирные кислоты и как они влияют на наше здоровье.

Но картошку фри не готовят каждый день. Поэтому если вы порадуете своих деток вкусной хрустящей картошечкой пару раз в месяц, а остальное время будете кормить их полезной едой страшного вреда не будет.

В разогретое масло погружайте небольшими порциями картофель и жарьте его до образования корочки нежного желто-золотистого цвета.

Готовый картофель фри выложить на дуршлаг, на дно которого предварительно положите бумажное полотенце. Лишнее масло впитается и овощи останутся сухими.

Рецепт чизбургера с куриной котлетой в домашних условиях

https://www.youtube.com/watch?v=iT5VMvt5fpc&t=487s

Вкусный бутерброд можно приготовить и с куриной котлеткой внутри. В сети ресторанов быстрого питания такой вид бутерброда называется чизбургера с куриной котлетой.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Булочки – 2 штуки;
  • Филе курицы – 1штука;
  • Панировочные сухари – 50 грамм;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Листья салата – 3-7 штук;
  • Помидор – 1 штука;
  • Огурец – 1 штука;
  • Подсолнечное масло – 30 мл;
  • Майонез, горчица, кетчуп – для соуса;
  • Соль, перец по вкусу.

Для начала приготовить котлету. Для этого филе порубить на небольшие фрагменты, измельчить блендером.

В полученный фарш добавить одно сырое яйцо, соль, перец по вкусу и панировочные сухари.

Сформировать котлетку по размеру больше чем булочка.

Обжарить на подсолнечном масле до готовности.

Булочки разрезать по полам и на сухой сковороде немного обжарить хлеб до затвердения срезов или до румяной корочки.

Собираем наш чизбургер. Сначала булочку смазываем соусом. Кстати приготовление соуса дело произвольное соотношение горчицы, майонеза и кетчупа делать по вкусу. Если готовить для детей, то горчицы положить меньше.

На слой соуса положить котлету. Затем выложить сыр. На сыр кладем листья салата.

Помидор нарезаем кружочками и кладем по одному на каждый бутерброд. Поверх помидора положить огурец.

Верхнюю булочку также смазать соусом и накрыть ею овощи.

Вот и все вкусный простой, а главное домашний чизбургер с куриной котлетой готов.

Чикен мак ролл макдоналдс: простой рецепт в лаваше

https://www.youtube.com/watch?v=LJ_U_sbxbB

Лаваш универсальный продукт я его использую в приготовлении закусок, овощных роллов и сладостей.
Рецепт этого блюда довольно прост. Добавить в этот рулет можно что угодно. Помидоры, огурцы и даже мелко нарезанную капусту. Но остановимся на классическом рецепте.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Лаваш – 1 штука;
  • Куриное филе – 2 штуки;
  • Салат листовой – 3-5 штук;
  • Помидоры – 2-3 штуки;
  • Сыр твердый – 100 грамм;
  • Соевый соус;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Майонез, чеснок, соевый соус – для соуса;
  • Соль, перец – по вкусу.

Первый этап – это приготовление куриного мяса. Филе порезать на фрагменты, сложить в чашку.
Посолить, поперчить, налить немного соевого соуса. Учитывать, что соевый соус сам по себе довольно соленый поэтому не переборщите с солью. Измельчить ножом или выдавить чесночницей пару зубчиков чеснока. Дать постоять в теплом месте 10-15 минут.

Приготовим соус. Взять майонез, потереть туда сыр и чеснок, посолить, поперчить или же можно добавить пару капель соевого соуса.
Пожарить до золотистой корочки мясо на подсолнечном масле. На этом подготовительные этапы закончились.

https://www.youtube.com/watch?v=LJ_U_sbxbB

Лаваш разрезать на две части. Смазать небольшим количеством соуса. Выложить листья салата, порезанные помидоры, куриные брусочки, потереть сверху твердым сыром.

Завернуть лаваш в конвертик.

Дети любят блюда из Макдональдса, но сознательные родители задумываются о безопасности такого вида питания. И не зря. Кафе и закусочные, которые обслуживают большое количество людей не славятся своей санитарной чистотой. Очень сложно содержать кухню в идеальной чистоте, когда кипит работа и еда готовиться в конвейерном режиме.

Помимо этого, есть риск недобросовестных рабочих, которые не прошли медицинский осмотр и посевы на кишечные инфекции. Если человек болен или является носителем кишечной палочки или стафилококковой инфекции, то он становиться бомбой замедленного действия. При несоблюдении ряда правил такой работник может обсеменить мясо, майонез, крема, и прочие продукты.

Неоднократно повторяющиеся вспышки массовых отравлений, которые связывают именно с посещением общепита доказывают тот факт, это не безопасно для наших детей.
Научитесь готовить простые блюда как в Макдональдс своими руками, и дети будут очень рады, а родители спокойны.

Отличная статья 9

Автор статьи

Евгения Сергеевна врач  первой категории, более пяти лет работает в больнице.  Окончила Донецкий Государственный Медицинский Университет имени Максима Горького. Регулярно посещает тематические конференции и конгрессы. Второе высшее образование — детский психолог . Изучает  психологию детей дошкольного возраста, конфликтологию и социальную адаптацию ребенка в детских коллективах. Интересуется влиянием детского творчества на развитие интеллектуальных способностей ребенка.

Написано статей

Рецепты гамбургеров в домашних условиях с фото: ингредиенты и способ приготовления

Вам не нужно выкидывать гамбургеры из своего меню летом, потому что вы должны поддерживать фигуру. Просто готовьте бургеры, которые помогут вам в достижении ваших целей!

Есть что-то прекрасное в том, как гамбургеры и барбекю волнуют наши вкусовые рецепторы, особенно в теплый летний вечер. Те из нас, кто придерживается здорового образа жизни, не должны идти на такие жертвы. Конечно, обычные гамбургеры разрушат ваши цели, но можно их приготовить так, чтобы с их помощью росла мышечная масса.

С помощью до безумия простых и творческих рецептов с несколькими необычными ингредиентами вы можете приготовить гамбургер, который удовлетворит ваши вкусы и потребность в питательных веществах для поддержания формы. Верните в меню бургеры! Стряхните пыль с гриля, пригласите друзей и докажите им, что вы не занудный фанатик ЗОЖ. Приготовьте барбекю с этими простыми и вкусными рецептами.

Кстати, посмотрите сравнение бургеров из МакДональдса, Бургер Кинга и КарлзДжуниор.

Сезонный бургер с лососем

Этот гамбургер переполнен важными для работы сердца жирами, которые поддерживают иммунитет и улучшают внешний вид кожи, кровообращение и общее состояние здоровья. Многие используют консервированного тунца для изготовления бургеров в домашних условиях, но консервированный лосось намного лучше.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]
  • 1 лосось, можно взять консервированного;
  • ¼ чашки овсяных хлопьев;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 1 ч. л. измельченного имбиря
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • ¼ чашки кунжута;
  • ¼ чашки обезжиренного майонеза;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 3 цельнозерновые пшеничные булочки;
  • 1 чашка сырого шпината.
[/list]

Инструкция

  1. Удалите кости и кожу у лосося.
  2. Смешайтесоедините филе лосося с овсяными хлопьями, лимонным соком, имбирем, соевым соусом и майонезом в миске.
  3. Сформируйте котлеты, а затем обваляйте их в семенах кунжута.
  4. Разогрейте большую сковороду с маслом и приготовьте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты на каждой стороне.
  5. Выложите все это на пшеничные булочки, подавайте с листьями шпината и горчицей по вкусу.

Энергетическая ценность на три порции:

  • 420 ккал;
  • 40 г углеводов;
  • 19 г жиров;
  • 24 г белков.

Томатный бургер из индейки

Этот гамбургер из индейки, приготовленный дома, сочетает в себе невероятные вкусы. Вы никогда не забудете удивительное сочетание сыра и томатов. Этот способ отличается высоким содержанием белка и низким содержанием жира, поэтому он является отличным вариантом для людей, которые решили сбросить вес.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]
  • фарш индейки, 500 г;
  • моцарелла с низким содержанием жира, измельченная, 85 г;
  • 1 томат, порезанный кубиками;
  • сальса, 2 ст. л.;
  • рубленный чеснок, 1 ч. л.;
  • оливковое масло, 1 ст. л.;
  • огурец, 8 ломтиков;
  • обезжиренный майонез;
  • цельнозерновая булочка.
[/list]

Как приготовить вкусный бургер

  1. Смешайте фарш из индейки, измельченный сыр и помидор с сальсой и чесноком.
  2. После того, как ингредиенты превратятся в однородную массу, соберите из них котлеты.
  3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
  4. Поджарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны.
  5. Теперь можете собрать бургер, смажьте обезжиренным майонезом и добавьте сверху огурец.

Энергетическая ценность на 4 порции:

  • 388 ккал;
  • 39 г углеводов;
  • 8,25 г жиров;
  • 39,25 г белков.

Бургер из говядины в домашних условиях

Если американский бургер из говядины — это единственное, о чем вы можете думать, то этот рецепт успокоит ваш желудок. Для рецепта потребуется нежирная говядина, а сделанное на гриле мясо еще больше уменьшит содержание жира. Этот гамбургер вкуснее, чем в макдональдсе!

Ингредиенты:

[list type=»tick»]
  • постный говяжий фарш, 500 г;
  • яичный белок, 2 штуки;
  • нашинкованная луковица, ½;
  • рубленный зеленый лук, 2 шт.;
  • овсяные хлопья, ¼ чашки;
  • вустерский соус, 2 ч. л.;
  • соевый соус, 1 ст. л.;
  • соус барбекю с низким содержанием сахара, 1 ст. л.;
  • цельнозерновые булочки, 4 шт.;
  • салат;
  • томаты;
  • горчица.
[/list]

Инструкция

  1. Смешайте говяжий фарш, яичные белки, репчатый и зеленый лук, овсяные хлопья, вустерский и соевый соус.
  2. Сформируйте четыре котлеты и выложите их на подогретый гриль.
  3. Поливайте котлеты соусом барбекю во время приготовления. Переворачивайте их каждые несколько минут, пока они не будут приготовлены.
  4. По желанию подавайте с томатами, салатом и горчицей.

Энергетическая ценность на 4 порции:

  • 406 ккал;
  • 36 г углеводов;
  • 13,75 г жиров;
  • 33 г белков.

Бургер с крабовым мясом

В булочку можно засунуть абсолютно любое мясо. Краб — самый качественный источник натурального белка, по количеству белков он находится где-то между курицей и говядиной. Ниже представлен рецепт с крабовым мясом, авокадо и здоровыми жирами, от которого у вас потекут слюнки.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]
  • кусочки крабового мяса, 3 чашки;
  • нарезанный зеленый лук, 4 шт.;
  • натертый чеснок, ½ ч. л.;
  • натертый имбирь, ½ ч. л.;
  • светлый соевый соус, 2 ч. л.;
  • авокадо, очищенный и измельченный до состояния пюре, 1 шт.;
  • сок лимона, 1ст. л.;
  • овсяные хлопья, ¼ чашки;
  • оливковое масло, 1 ст. л.;
  • цельнозерновые булочки, 3 шт.;
  • обезжиренный майонез, 3 ст. л.;
  • салат;
  • томат;
  • огурец.
[/list]

Способ приготовления

  1. В большой миске смешайте нарезанное кусочками мясо краба, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус, авокадо, лимонный сок и овсяные хлопья.
  2. После того, как хорошо это все перемешаете, разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
  3. Поместите котлеты на сковородку и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.
  4. Подавайте на булочке с майонезом, салатом, помидором и огурцом по вкусу.

Энергетическая ценность на 3 порции:

  • 432 ккал;
  • 43 г углеводов;
  • 19 г жиров;
  • 24,7 г белков.

Бургер с ананасом из индейки

Фрукты часто игнорируют, когда готовят барбекю и бургеры. Правильно, это неправильно! В этом уникальном бургере из индейки и ананаса, наконец, сочетаются фрукты и мясо. Ананас добавляет сладости индейке и возбуждает вкусовые рецепторы. Кроме того, ананас содержит полезные пищеварительные ферменты.

Ингредиенты:

[list type=»plus»]
  • фарш из грудки индейки, 500 г;
  • овсяные хлопья, 3 ст. л.;
  • сок ананаса, 2 ст. л.;
  • кусочки ананаса, ½ чашки;
  • измельченный репчатый лук, 2 ст. л.;
  • оливковое масло, 1ст. л.;
  • моцарелла с низким содержанием жира, ¼ чашки;
  • цельнозерновые булочки, 4 шт.;
  • обезжиренный майонез;
  • салат;
  • томаты;
  • луковые колечки.
[/list]

Способ приготовления

  1. Смешайте измельченную грудку индейки, овсяные хлопья, ананасовый сок, кусочки ананаса и нарезанный кубиками лук.
  2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом (или гриль) на среднем огне и положите туда гамбургеры.
  3. Жарьте 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
  4. Когда до готовности будет оставаться 2 минуты, полейте сверху сыром и жарьте две минуты.
  5. Подавайте на булочке с майонезом, салатом, томатами и луком по вкусу.

Энергетическая ценность на 4 порции:

  • 381 ккал;
  • 39 г углеводов;
  • 14 г жиров;
  • 30 г белков.

Рецепт полезного бургера в домашних условиях

Создайте свою белковую закуску, наслаждайтесь ею в обед или подайте ее при просмотре телевизора со своими товарищами.

Рыбный гамбургер можно купить где угодно, но это не более чем кусок рыбы в булке. — Этот гамбургер из лосося с базиликом, лаймом и майонезом обладает ярким вкусом.

Вам нужно нарезать 600 г очищенного лосося на куски, а затем поместить его в блендер с 75 г панировочных сухарей из белого хлеба, яичным белком, нашинкованным луком-шалотом и небольшим количеством базилика (1 ст. л.).

Измельчайте все это до тех пор, пока это не перемешается (заметьте, что нам не нужно превращать это в пюре). Добавьте немного соли и перца, затем разделите смесь на 4 части и начните делать из них гамбургеры. Теперь охладите их в холодильнике в течение 30 минут.

Тем временем сделайте соус. Смешайте 200 г майонеза с 2 ст. л. мелко нарезанного базилика, соком и цедрой одного лайма и измельченным зубчиком чеснока.

Нагрейте две столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте охлажденные гамбургеры по 3-5 минут с каждой стороны. Слегка обжарьте булочки.

Поместите немного салата и помидоры (вам понадобится один салат-латук и два больших порезанных томата на четыре порции) на одну половину булочки. Поместите на булочку немного майонеза, кусок копченного лосося и накройте второй половинкой.

Рецепт бургера для набора массы

Видели «спортивный» бургер Каллума фон Могера и вдохновились?

Вот полный рецепт этого гамбургера: ингредиенты, пошаговая инструкция и советы.

Давайте начнем!

Ингредиенты:

[list type=»plus»]
  • 1 кг постного фарша;
  • 1 нарезанный кубиками лук;
  • 4 яйца;
  • 1 чашка хлебных крошек;
  • 2 ч. л. соли;
  • 4 ст. л. приправ.
[/list]

Как готовить:

  1. Подогрейте сковородку на среднем огне.
  2. Смешайте ингредиенты в большой миске.
  3. Для перемешивания используйте свои руки.
  4. Сформируйте котлеты овальной формы.
  5. Повторите для желаемого количества бургеров.
  6. Добавьте кокосовое масло в сковородку, чтобы оно покрывало поверхность.
  7. Положите бургеры в сковородку и жарьте приблизительно по 4 минуты с каждой стороны.

Советы по приготовлению

  1. В приправы, вероятно, включены петрушка, тмин и другие традиционные приправы для гамбургеров.
  2. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сковородки.
  3. Готовьте котлету дольше, если вы любите прожаренное мясо.
  4. Разрежьте мясо пополам, чтобы увидеть, насколько оно готово.
  5. Подавайте с рисом, морковью, фасолью и ананасом.

Домашний мясной бургер

Этот вкусный домашний бургер содержит все питательные вещества, которые вам нужны для построения мышц. Следуйте этому рецепту, и вы получите четыре вкусных здоровых гамбургера. После того, как вы их сделаете, вы можете пригласить друзей их попробовать — набирайте мышечную массу и становитесь популярным!

Ингредиенты:

[list type=»plus»]
  • 500 г натурального говяжьего фарша;
  • 25 г нарезанного кориандра;
  • 1 ст. л. семян подсолнечника;
  • 1 нарезанная луковица;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1 яичный желток;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • щепотка свежего молотого черного перца;
  • 1 булочка из цельнозерновой муки;
  • 1 пучок листьев салата;
  • ½ ч. л. меда;
  • ½ ч. л. зерновой горчицы;
  • ½ ч. л. майонеза с низким содержанием жира;
  • 1 ломтик сыра;
  • 1 ломтик красного лука;
  • 2 ломтика огурца.
[/list]

Инструкция

Поместите все ингредиенты для гамбургера в миску и перемешайте. Сделайте из этой массы 4 котлеты размером с ладонь. Готовьте гамбургеры на разогретом гриле в течение 15 минут или до готовности, перевернув их один раз. Наверх каждого бургера нарезать кусочками сыр за две минуты до конца приготовления. Смешайте мед, горчицу и майонез. Разрежьте булочки пополам и поджарьте на гриле. Поместите каждый гамбургер на нижнюю половину булочки, положите соус на верхнюю часть гамбургера, затем добавьте овощи и верхнюю половину булочки.

Зачем вам это нужно?

Говядина содержит высококачественный животный белок животного и легко усваиваемое железо. Семена подсолнечника содержат витамин Е, мощный антиоксидант, который защищает от воспаления мышц и болезней. Яйца содержат витамин B12, который необходим для сжигания жира и сокращения мышц. Кориандр содержит витамин С для здоровой иммунной системы и производства адреналина, необходимого для тяжелых тренировок. Хлеб из цельной муки добавляет углеводы с низким содержанием ГИ, чтобы помочь аккумулировать запасы энергии и стимулировать мышечный белок. Черный перец помогает пищеварению. Помидоры содержат витамин А, В и калий, чтобы предотвратить спазмы и уменьшить раздувание. Сыр содержит костно-строительный кальций и конъюгат линолевой кислоты (CLA), который помогает уменьшить жир на животе и нарастить мышечную массу.

Бургер Кровавая Мэри

Вдохновленные классическим коктейлем, эти гамбургеры сделают ваш завтрак особенным. Для дополнительного вкуса добавьте 1-2 чайные ложки водки в соус.

Ингредиенты:

[list type=»tick»]
  • ¼ чашки несоленого кетчупа;
  • 2 ч. л. готового хрена;
  • 2 ст. л. вустерского соуса;
  • 1 ч. л. чесночного порошка;
  • ½ ч. л. сухого сельдерея;
  • ½ ч. л. молотого черного перца;
  • 3/8 ч.л. соли;
  • 500 г 90% постного филе говядины;
  • 4 цельнозерновые булочки;
  • 8 листьев салата ромэн;
  • 1 пучок нарезанного укропа.
[/list]

Инструкция

  1. Смешайте кетчуп и хрен в маленькой миске с помощью венчика.
  2. Смешайте вустерский соус, чесночный порошок, сельдерей, перец, соль и говядину в миске, аккуратно перемешайте руками. Сформируйте из смеси 4 котлеты.
  3. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла. Положите в сковороду гамбургеры, жарьте от 2 до 3 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Поместите бургер на нижнюю половину каждой булочки. Сверху кладите кетчуп, салатные листья и маринад. Накройте второй половиной булочки.

Питательная ценность:

  • Калорий 351
  • Жиры 13.7г
  • Моно ненасыщенные 5.5g
  • Поли ненасыщенные жиры 1.4g
  • Белки 28г
  • Углеводы 31г
  • Клетчатка 5г
  • Холестерин 74mg
  • Железо 5mg
  • Натрий 734mg
  • Кальций 93mg

Рецепты бургеров, гамбургеров и чизбургеров с фото

Котлеты по-киевски для бургеров

Автор: Food Network
Просмотры: 580 Содержание рецепта:

С виду обычный бургер с говяжьей котлетой, расплавленным сыром, луком, салатом и кружком помидора покорит вас своей изюминкой – сочным кармашком из тающего ароматного сливочного масла внутри котлеты….

Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 4 котлеты

Сочные гамбургеры

Автор: Food Network
Просмотры: 544 Содержание рецепта:

Вы можете наполнять гамбургеры любыми соусами или начинками, но его вкус всегда будет зависеть по большей части от говяжьей котлеты. В этом рецепте подробно описано, как пожарить вкусную и сочную…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Идеальные чизбургеры с беконом

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 430

В этом чизбургере ничего лишнего: сочная говяжья котлета, тающий ломтик чеддера и хрустящий бекон, с которым любой сэндвич становится божественным, и всё это на поджаренной булочке Кайзер – идеальное…

Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 6 чизбургеров

Бургер с кукурузой, перцем и помидорами

Автор: Food Network
Просмотры: 315

Изюминка любого летнего бургера – аппетитный аромат и вкус барбекю, который придаёт ему котлета, пожаренная на гриле. Эти бургеры в мексиканским стиле отлично подходят для угощения во время вечеринки…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 1


Лучшие рецепты бургеров и хот-догов 

Готовьте бургеры и хот-доги на гриле все лето с десятками наших лучших рецептов.

Бургер в стиле Лос-Анджелеса

Автор: Бобби Флай — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 416

Бобби Флай придает классическим бургерам лос-анджелесский колорит благодаря свежей рукколе и релишу с авокадо. Выбирайте сыр по вкусу: в Калифорнии популярен Монтерей Джек, но Бобби любит этот бургер…

Время: 17 мин. Сложность: легко Порций: 1


8 способов разнообразить покупные булочки для бургеров 

Хлебная основа в бургерах не менее важна, чем котлета. Предлагаем идеи, как приправить классическую булочку.

Божественные котлеты

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 401

Эти божественные котлеты для бургеров готовятся из двух видов говядины: шейно-лопатной части и более нежного стейка сирлойн из поясничной части. С помощью кухонного комбайна мясо измельчается до…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 3

Котлеты из баранины с киноа и освежающим мятным йогуртом

Просмотры: 269

Котлеты готовятся из баранины с киноа, которая наполняет их полезной клетчаткой, микроэлементами и массой вкусов. Вмешивайте отваренную крупу в фарш, только когда она полностью остынет, чтобы мясо не…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4

Бургер «Рог изобилия» с индейкой и айоли с паприкой

Просмотры: 330 Содержание рецепта:

Этот большой и богатый как на вкус, так и по составу бургер готовится с очень пряной котлетой из индейки, которая жарится на гриле подаётся на поджаренной луковой булочке, смазанной соусом айоли с…

фарш индейки, перец сладкий, морковь, томаты, Авокадо, люцерна побеги, сыр пармезан, дижонская горчица, соус айоли, перец кайенский молотый, карри, перец хабанеро, имбирь молотый, паприка…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Бургер с заправкой «18000 островов» и быстрыми маринованными огурцами

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 503 Содержание рецепта:

Божественный вкус этому сочному бургеру придают быстрые маринованные огурчики, которые будут готовы уже через 10 минут, и заправка «18000 островов», фирменная интерпретация Джеффа Мауро классического…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4

Низкоуглеводные бургеры в салатных листьях

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 461 Содержание рецепта:

Главное в любом бургере – это вкусная сочная котлета, а чтобы он получился низкоуглеводным и низкокалорийным, просто замените булки листьями салата. Пожарьте котлеты из говяжьего фарша с каплей…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Гамбургер с котлетой из индейки

Автор: Food Network
Просмотры: 264

В этом вкусном и полезном бургере прекрасен каждый его компонент: и цельнозерновая булочка, и толстая котлета из индейки, и сладко-пряный карамелизированный лук. В составе котлет помимо индейки…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Вегетарианские бургеры с ростками люцерны

Автор: Food Network
Просмотры: 234

Эдамаме – это незрелые соевые бобы, которые очень полезны, богаты белком и клетчаткой и станут отличным ингредиентом для вегетарианских бургеров, заменив собой более традиционную фасоль. Основа…

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8

Бургер с котлетой из чёрной фасоли

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 351

Этот вегетарианский бургер придётся по вкусу даже мясоедам, желающим попробовать что-то новое. Вместо говяжьего фарша в приготовлении котлеты используется чёрная фасоль. Можете сварить её или взять…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4

Бургеры с креветочными котлетами и майонезом «Старый Залив»

Просмотры: 453 Содержание рецепта:

Центральный компонент этого большого вкусного бургера – котлета из креветок. Для приготовления котлет часть креветок измельчается до консистенции пасты, а часть нарезается ножом, чтобы и текстура…

Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича

Куриные котлеты для бургеров

Просмотры: 7 897

Эти котлеты готовятся из диетической куриной грудки, но, несмотря на это, получаются очень сочными и вкусными. Всё благодаря, добавлению в фарш молока, измельчённого лука и белого хлеба, который…

Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 5 котлет Калорийность: 324

Хрустящий луковый топпинг для бургеров

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 1 072

Эти аппетитные луковые нити отличаются от традиционных луковых колец и получаются более тонкими и хрустящими. Для приготовления вам нужно как можно тоньше нарезать лук острым ножом или на…

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 2

Сырные чизбургеры

Автор: Food Network
Просмотры: 294

Эти аппетитные чизбургеры получаются особенно сырными и вкусными. На поджаренной булочке, смазанной кетчупом, майонезом и горчицей лежит толстая сочная говяжья котлета, покрытая двумя видами тающего…

Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 чизбургера Калорийность: 523


Лучшие рецепты с фаршем из индейки 

Используйте индюшиный фарш для мясной начинки бургеров, тако, чили и в прочих блюдах с универсальными рецептами от шеф-поваров.


Как сделать идеальный бургер: пошаговое руководство: рецепты и приготовление: Food Network

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • День благодарения
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Американский пирог Коктейль
Популярные рецепты
Ужин на День Благодарения, Рулет с индейкой
Соус без глютена
Пироги на День Благодарения со всеми вкусами
Суп из индейки Day-After
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

Домашние булочки для гамбургеров | Король Артур Выпечка

Некоторые вещи стоит делать с нуля.А булочки для гамбургеров? Они абсолютно одни из них. При правильном приготовлении домашние булочки для гамбургеров получаются мягкими и мягкими, но при этом достаточно прочными, чтобы выдержать любую начинку для гамбургеров или сэндвичей.

Есть 10 основных советов, которые нужно знать, если вы хотите сделать идеальные булочки для гамбургеров с легкой (но прочной) текстурой.

Хорошие новости? Эти советы легко освоить.

Мы научим вас готовить булочки для гамбургеров, которые понравятся публике. Начнем с того, что познакомим вас с фантастическим рецептом.

Универсальный рецепт

Наш рецепт гамбургеров или булочек для хот-дога круглый год любим многими владельцами King Arthur Flour, и мы обнаруживаем, что выпекаем его еще чаще во время кулинарного сезона.

Что любить? Его полезные ингредиенты, простые инструкции и щедрый урожай. И, конечно же, нежная, пушистая текстура булочки, чтобы назвать несколько вещей.

И что еще лучше — вам понадобится только этот рецепт, чтобы приготовить домашние булочки для гамбургеров или булочки для хот-догов.Преобразуйте его в любую форму, используя это одно базовое тесто.

Фото Лиз Нейли

Сегодня мы сосредоточимся на советах и ​​приемах, как приготовить лучшие домашние булочки для гамбургеров, но держите этот рецепт в заднем кармане, когда вы тоже захотите приготовить домашние булочки для хот-догов!

10 советов по приготовлению домашней булочки для гамбургера

Если вы просто будете следовать инструкциям из нашего рецепта булочек для гамбургеров и хот-догов, вы получите булочки, из которых сможете приготовить бутерброд своей мечты.

Фото Лиз Нейли

А еще лучше, если вы из тех пекарей, которые любят идти дальше, воспользуйтесь этими 10 советами, чтобы выбить этот рецепт из общего ряда.

1. Попробуйте tangzhong

Tangzhong — это азиатская техника выпечки хлеба, которая включает в себя совместное приготовление части муки и жидкости, указанных в рецепте, перед замешиванием теста. Этот процесс преобразует крахмал и увлажняет тесто. Благодаря ему дрожжевой хлеб (включая булочки) становится очень нежным и влажным, а также дольше остается свежим.

Вы можете узнать больше об этом методе от моего коллеги-блоггера, PJ, в этом посте: Введение в танчжун.

Если вы хотите попробовать эту технику и приготовить очень мягкие булочки для гамбургеров, ознакомьтесь со вторым советом пекаря на странице рецептов гамбургеров или булочек для хот-дога. Вы также можете попробовать преобразовать свой любимый рецепт булочки для гамбургера, следуя рекомендациям, приведенным в нашей публикации «Как преобразовать рецепт хлеба в танчжун».

2. Заменить немного цельнозерновой муки

Если вы хотите усилить вкус домашних булочек для гамбургеров, подумайте о замене половины универсальной муки на цельнозерновую.

Для более выраженного вкуса цельнозерновой выберите традиционную цельнозерновую муку. Или, если вы предпочитаете выпечку из цельного зерна, выберите белую цельнозерновую муку для более тонкого вкуса и более светлого цвета.

Мне нравится использовать 2 стакана (227 г) белой цельной пшеницы вместо 2 стаканов (240 г) универсальной муки в нашем рецепте гамбургеров или булочек для хот-дога. Такая замена приводит к получению нежных булочек с ореховым вкусом, карамельного цвета, перед которыми трудно устоять.

3.Сделайте булочки идеального размера

Разделение теста на отдельные булочки — критический момент в любом рецепте булочки для гамбургеров. Сформируйте тесто слишком мелко, и гамбургер может выпасть или булочка раскрошится. Слишком большой, и вы получите бутерброд, похожий на хлеб.

Так какой же идеальный размер?

Для булочки для гамбургеров стандартного размера используйте от 85 до 100 г теста на булочку. (Если вы ищете более основательную порцию, выбирайте 100 г на булочку.)

Для тех из вас, у кого нет весов, 100 г теста — это примерно 1/3 стакана, размером со сливу.85 г теста — это скудная 1/3 чашки, размером со средний клементин.

В какой-то момент вы можете захотеть приготовить что-то другое, кроме булочки для гамбургеров обычного размера — скажем, булочки с слайдером или булочки, которые могут поддерживать бургеры весом в четверть фунта. В таких случаях вам нужно отрегулировать количество используемого теста.

Используйте эти рекомендации, чтобы разделить тесто на нужные части:

  • Для булочек, запеченных в наших булках для гамбургеров и мини-пирогах: используйте 125 г теста на булочку; скудная 1/2 чашки, размером с бейсбольный мяч.

  • Для булочек размером с слайдер: используйте 65 г теста на булочку; 1/4 стакана теста с горкой, размером с шар для пула.

  • Для мини-булочек для пикника (например, этих милых булочек): используйте 35 г теста на булочку; скудное 1/4 стакана теста, размером с мяч для гольфа.

Эти шарики из теста будут примерно в два раза больше после окончательного подъема.

Помните, что после подъема и выпекания тесто увеличится почти вдвое, поэтому делайте шарики меньше, чем вы могли изначально подумать.В конечном итоге они окажутся правыми.

4. Используйте правую чашу

У вас есть возможности для приготовления домашних булочек для гамбургеров.

Если вам нужны булочки идеальной формы, используйте наши булочки для гамбургеров и мини-сковороды для пирогов. На этой сковороде получаются идеально круглые и высоко поднимающиеся булочки. (Бонус: с этой сковородой можно делать гораздо больше, чем просто делать булочки для бургеров. См. Наш пост Как использовать форму для булочек для вдохновения.)

Не хотите использовать специальную сковороду? Ничего страшного — вот еще несколько вариантов:

5.Тщательно распределите булочки

То, как вы разложите тесто на противнях, повлияет на конечный продукт. Если вы разместите булочки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, края булочки будут слегка соприкасаться после подъема. Это создает эффект разрыва и разделения, и конечные булочки будут иметь мягкие края.

Если вы хотите, чтобы края были золотисто-коричневыми, оставьте минимум 3 дюйма между булочками, чтобы они не сходились во время выпечки. Конечные булочки будут красивыми и круглыми, а также немного более прочными, чем версия с мягкими стенками.

6. Щетка с яичной промывкой

После того, как булочки для гамбургеров придутся по форме и расстынуты (полностью поднялись), вымойте верхнюю часть булочки яйцом непосредственно перед выпечкой. Это сделает булочки блестящими и темно-золотисто-коричневыми, а также поможет вашей начинке.

Чтобы приготовить стандартную жидкость для мытья яиц, смешайте 1 большое яйцо с 1 столовой ложкой воды и щепоткой соли. (Соль помогает разрушить белковые нити и делает смесь более однородной.) Осторожно смажьте верхушки приподнятых булочек яичной жидкостью.

Смазать булочки яичной массой и равномерно посыпать булочки выбранной начинкой. Мне нравится использовать Everything Bagel Topping, но семена кунжута, мака и льна тоже отличные варианты.

Домашние булочки для гамбургеров без яичного мыла и потрепанной начинки выглядят тускло, поэтому я советую вам не пропускать этот шаг.

7. Не пропаривайте днище

Булочки будут красиво выглядеть из духовки, а ваша кухня будет пахнуть потрясающе — обещаю! Не отвлекайтесь на дразнящий запах или желание сделать снимок в Instagram, прежде чем достать свежеиспеченные булочки со сковороды.

Если оставить горячие булочки на сковороде, их дно запарится и станет мокрым. Это делает булочки для гамбургеров хрупкими, которые могут развалиться, если их разрезать и наполнить.

Выньте булочки из формы и дайте им полностью остыть на решетке, прежде чем нарезать или подавать на стол.

8. Нарежьте непосредственно перед использованием

Кстати о нарезке — не делайте булочки для гамбургеров пополам, пока они не приблизятся к порции. Булочки для бургеров быстро высыхают, как только обнажится внутренняя крошка.

Храните булочки в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы они оставались мягкими. Разрежьте их пополам зубчатым ножом перед тем, как использовать их.

9. Остатки сковороды со сливочным маслом

В итоге остались булочки? Если вы воспользуетесь нашим рецептом гамбургеров или булочек для хот-дога, у вас могут появиться дополнительные преимущества, так как из него получается большая партия булочек для гамбургеров.

Вы можете приподнять остатки, смазать разрезанные половинки булочки для гамбургеров топленым маслом (или майонезом — поверьте мне, это работает) и перемешать их до тех пор, пока они не поджарятся.Булочки возродятся в великолепной маслянистой форме. Возможно, вы захотите съесть одну целиком — они такие вкусные.

10. Продолжайте замораживать

Этот последний совет нужно знать, если вы любите планировать (и печь) наперед. Домашние булочки для бургеров можно заморозить в два этапа, чтобы сэкономить время позже.

Вы можете следовать инструкциям, изложенным в нашем блоге «Заморозить и выпекать», если вы хотите заморозить непеченые булочки. (Вкратце: пропустите первый подъем и сразу приступайте к разделению и формированию булочек, а затем заморозьте.)

Или вы можете следовать рецепту от начала до конца, дать булочкам полностью остыть, а затем заморозить. Булочки следует хорошо завернуть и хранить в морозильной камере до месяца. Если вы разморозите, а затем снова разогреете свои домашние булочки для гамбургеров перед подачей на стол, никто никогда не узнает, что они заморожены.

Бонус: Выпечка без глютена?

Если вы готовите выпечку без глютена, следуйте инструкциям в нашем блоге «Рецепты приготовления без глютена». Вы узнаете, как превратить наш рецепт обеденных булочек без глютена в булочки для гамбургеров, которые понравятся каждому.

Домашние булочки для гамбургеров — отличное блюдо

Используете ли вы домашние булочки для гамбургеров, вегетарианских гамбургеров, тушеной свинины, грибов портобелло или любой другой начинки, мы уверены, что ваши булочки выделят ваш сэндвич.

Фото Лиз Нейли.

Запомните эти 10 советов, как приготовить самые лучшие домашние булочки для гамбургеров. Скоро ты станешь звездой кулинарии — это правда!

Используйте наш рецепт гамбургеров или булочек для хот-дога для следующего кулинарии (в помещении или на улице), оцените и просмотрите его внизу страницы рецептов, если хотите.

Хотите поделиться еще? Мы хотели бы услышать о ваших лучших впечатлениях от выпечки булочки с гамбургерами в комментариях ниже.

Спасибо Дженн Бакос за фотографии для этого поста.

Сделайте дома гамбургер Burger King с новым комплектом доставки CooKING Burger @Home

В Японии Burger King не просто дает нам рецепт Whopper, но и дает нам ингредиенты для его приготовления!

Из всех бургеров быстрого питания в Японии, Burger King прочно занимает первое место в нашем списке фаворитов .Благодаря специальным кампаниям, ориентированным на японских покупателей, включая Whopper Juniors за полцены и первый в мире Burger King Ghost Store в Сибуя, нет ничего, что нам не нравилось бы во второй по величине в мире сети гамбургеров быстрого питания. Даже искусно сделанные раскопки, которые они раздают своему конкуренту номер один, вызывают у нас улыбку.

Сейчас, в разгар пандемии коронавируса, Burger King поступает правильно, ограничивая часы работы и закрывая ряд магазинов, чтобы остановить распространение вируса.И хотя это неутешительная новость для клиентов, которым не хватает вкуса своих гамбургеров, приготовленных на гриле, сеть быстрого питания готовится предложить нам еще одну лучшую вещь, , предоставив нам ингредиенты для приготовления гамбургеров Burger King в домашних условиях.

Новое предложение, получившее название CooKING Burger @Home , ограничено только поставками и поставляется в вариантах из двух или четырех наборов. Два набора опций продаются по цене 1080 иен (10,13 долларов США) и включают двух 100-процентных котлет из говядины размером 13 сантиметров (5.1 дюйм) и две булочки с кунжутом . Опция из четырех наборов продается по цене 2000 иен и включает , четыре пирожка и четыре булочки, .

Что делает эту сделку особенной, так это то, что она включает настоящие пирожки и булочки Burger King . Пирожки были приготовлены на открытом огне на оригинальном бройлере Burger King , как и те, что есть в магазине, что позволяет вам воссоздать подлинный вкус гамбургера, приготовленного на пламени, дома.

▼ В набор также входит руководство «Рецепт гамбургера», чтобы вы могли создать свой идеальный бургер.

▼ Burger King также выпустил свой рецепт Whopper во Франции, хотя и не предлагал оригинальные ингредиенты из магазина.

Pour vous aider à faire des WHOPPER® maison, в доме fait une vidéo. pic.twitter.com/MIsSsYE7CK

— Burger King France (@BurgerKingFR) 31 марта 2020 г.

Если вы находитесь в Японии, комплект поставки — не единственное, что вызовет улыбку на вашем лице в эти тревожные времена, поскольку клиенты, которые заказывают Spicy Whopper Junior только на вынос или Quattro Cheese Whopper Junior, получают дополнительный бесплатно.

▼ Острый Воппер Юниор

▼ Quattro Cheese Whopper Junior

Предложение на вынос «два по цене одного» и наборы CooKING Burger @Home будут доступны в течение ограниченного времени в участвующих торговых точках с 1 мая.

Источник, изображения: PR Times
● Хотите узнавать о последних статьях SoraNews24, как только они будут опубликованы? Следуйте за нами в Facebook и Twitter!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Что это такое — приготовить мясной невозможный бургер на 100% растительной основе в домашних условиях

Скотт и я были поклонниками Impossible Foods с тех пор, как они впервые объявили о своем 100% растительном бургере Impossible Burger в 2016 году. С того времени у нас была возможность попробовать эти мясные вегетарианские гамбургеры в таких местах, как Bareburger, White Castle и в виде тако от Taco Dumbo в Pennsy, но у нас никогда не было возможности приготовить их дома.

Только что попробовал тако @ImpossibleFoods в @tacodumbo в @ThePennsy, это потрясающе.Я определенно вернусь сюда за дополнительными сведениями. #tacos pic.twitter.com/4MBWW2UhGB

— Скотт Бил (@ScottBeale) 16 мая 2018 г.

В начале июня, увидев наши сообщения о Impossible Burger, Impossible Foods прислала нам несколько образцов пирожков, чтобы мы приготовили их дома. Процесс приготовления несложный; просто нагрейте небольшое количество масла, достаточное для покрытия сковороды, и готовьте гамбургер по две минуты с каждой стороны. Затем по желанию добавьте булочку и начинки. Et voilà — невозможный бургер дома.

Сырье для этого проекта любезно предоставлено Impossible Foods.

. @ ImpossibleFoods только что прислали нам несколько образцов своего удивительного мяса на растительной основе. Раньше мы уже много раз ели #ImpossibleBurger, но теперь у нас впервые будет возможность приготовить его дома. https://t.co/1BCZYcVu7a pic.twitter.com/apozKW44oT

— Скотт Бил (@ScottBeale) 1 июня 2018 г.

Невозможный бургер в настоящее время подают только в ресторанах (здесь вы можете их найти), но они планируют сделать его доступным для всех в конечном итоге в розничных магазинах.

В то время как первый выпуск Impossible Burger будет только в ресторанах, мы с нетерпением ожидаем выхода в розничную торговлю по мере нашего роста. Следите за обновлениями! Наша цель — сделать #impossibleburger доступным для всех и везде, и мы прилагаем все усилия, чтобы это произошло. ??

— Impossible Foods (@ImpossibleFoods) 26 мая 2018 г.

Помимо гамбургеров, Impossible Foods также планирует производить другие мясные и молочные продукты на растительной основе.

В ближайшие годы мы планируем выпустить намного больше мясных и молочных продуктов с заводов! Невозможный бургер — это только начало ????

— Impossible Foods (@ImpossibleFoods) 19 июня 2018 г.

Отказ от ответственности: это не спонсируемый пост.Impossible Foods предложили прислать нам образец и не заплатили нам за написание этого или даже попросили опубликовать сообщение в блоге в обмен на образец. Честно говоря, мы просто большие поклонники Impossible Burger и были рады попробовать его дома.

In-N-Out Burger Recipe Copycat — готовьте потрясающие гамбургеры дома!

Немногое лучше In-N-Out, когда дело доходит до гамбургеров быстрого приготовления. К сожалению, если вы не живете в одном из немногих штатов, где он есть, вам не повезло. Хорошая новость в том, что вы можете воссоздать вкус этого гамбургера In-N-Out на своей кухне.

Если вы не знакомы с In-N-Out, это закусочная быстрого питания, созданная на Западном побережье. Это было давно (1948 год), но оставалось небольшим, потому что они никогда не позволяли франшизам контролировать качество. Как и при создании McDonalds, In-N-Out специализируется на подаче только отличных гамбургеров (а также газированных напитков, картофеля фри и коктейлей).

In-N-Out предлагает только несколько разновидностей гамбургеров: гамбургер, чизбургер и дабл-дабл (2 котлеты и 2 ломтика сыра).Есть несколько вариантов «секретного меню», которые вы можете заказать, включая увеличение количества пирожков (3 × 3 или 4 × 4), протеиновый стиль (завернутый в салат вместо булочки) или звериный стиль. Для нашего рецепта бургера In-N-Out мы построим дабл-дабл звериного стиля.

Бургер в зверином стиле немного отличается от стандартного гамбургера, поскольку в нем есть жареный лук, соленые огурцы и особый соус. Еще его готовят с добавлением желтой горчицы.

Рецепт соуса для бургеров In-N-Out

In-N-Out предлагает собственный соус для бургеров, который является уникальным для этой сети.Вы можете довольно точно воспроизвести его, смешав 2 части майонеза, 1 часть кетчупа и немного сладкого вкуса. Соус действительно усиливает бургер, делая вкус этого парня настоящим.

Создание рецепта бургера «In-N-Out»

В остальном бургер довольно прост. Только качественные ингредиенты. Один из приемов бургера по-животному — посыпать его желтой горчицей, прежде чем перевернуть его. Это придаст мясу дополнительный аромат.

В стандартном бургере есть обычный лук, а в зверином стиле он нарезан кубиками и приготовлен на гриле.Вам решать, что вы предпочтете. Наконец, на дно гамбургера добавлены 4 соленые чипсы.

Если у вас есть шанс попробовать In-N-Out, сделайте это, они великолепны! Но если нет, попробуйте этот рецепт бургера In-N-Out, чтобы понять, почему он такой вкусный!

Немногое лучше In-N-Out, когда дело доходит до гамбургеров быстрого приготовления. Попробуйте приготовить такой же бургер дома!

  • 1 фунт говяжьего фарша 80% постного мяса / 20% жира
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 помидор
  • Желтая горчица
  • 4 ломтика американского сыра
  • Салат
  • Соленые огурцы Булочки для гамбургеров 20004
  • Растительное масло

Соус

  • 1 столовая ложка кетчупа
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 2 чайные ложки сладкого приправы
  1. Приготовьте соус, сочетая кетчуп, майонез и приправу.Отложите в сторону.

  2. Лук нарезать и помидор. Приготовьте салат.

  3. Раскатайте мясо в котлеты, которые примерно на 1/2 дюйма больше, чем булочки. По желанию приправить солью и перцем.

  4. Если вы хотите жареный лук. Выложите в сковороду на медленном огне с 1 ч. Л. Масла. Часто помешивайте, пока не подрумянится. Если масло высохнет, добавьте 1 столовую ложку воды, чтобы предотвратить ожог. Когда закончите, отложите.

  5. При желании поджарьте булочки для гамбургеров лицевой стороной вниз в луковой сковороде.

  6. Добавьте столовую ложку масла в чугунную сковороду. Поставить на плиту на среднем огне, пока он не станет горячим (только начало дымиться). Вы можете включить вытяжной вентилятор. (Вы также можете приготовить их на гриле для немного другого вкуса)

  7. Добавьте мясо в сковороду и готовьте около 1,5 мин. Добавьте горчицу в бургер и переверните.

  8. Поместите кусочек сыра на каждую котлету и закончите готовку в течение 30 секунд — 1 минуту для среднего.

  9. Положите соус на нижнюю булочку, затем соленые огурцы, помидоры и листья салата.Затем добавьте бургер, немного лука, второй бургер и еще немного лука. Наслаждайтесь!

Посмотреть температуры приготовления бургеров

Посмотреть все наши бургеры

Как приготовить котлеты для гамбургеров, которые не развалятся

Барбекю на заднем дворе — особенное событие. — это что-то волшебное в том, чтобы собраться вместе с друзьями и семьей и отведать вкусные блюда на гриле, которые готовятся прямо у вас на глазах. Одно из моих любимых блюд — хорошо приготовленный бургер с восхитительной домашней котлетой и множеством начинок и приправ.

Лучшие способы загустить

соус?

Воспользуйтесь этими собранными приемами, чтобы получить желаемую консистенцию соуса не только для макарон, но и для десерта, и получите бонусный контент, который вам обязательно понравится!

Хотя довольно сложно испортить салат или кетчуп, удивительно легко испортить бургер . Я был на многих барбекю, где кто-то терял пирожок, когда он ломался и падал прямо между решетками гриля.

Хотя такое вряд ли случится с замороженными котлетами, они далеко не такие вкусные, как говяжий фарш ручной работы с легким намеком на приправу.

Вот несколько советов, как убедиться, что ваши котлеты не проваливаются сквозь трещины.

1. Держите вещи холодными

Причина, по которой замороженные котлеты не разваливаются, проста. Они очень холодные. Чем холоднее ваше мясо, тем больше вероятность, что оно останется вместе . Для достижения этого эффекта не нужно замораживать котлеты.Однако вам следует бросить их в холодильник, пока вы полностью не будете готовы их приготовить.

Это означает, что вам нужно достать говяжий фарш из холодильника , перемешать и сформировать его вручную, а затем положить котлеты на вощеную бумагу и поместить их в холодильник. Хотя может показаться, что ваша говядина не сильно нагревается, на самом деле ваши руки передают много тепла котлетам, пока вы формируете их.

Если потом заморозить их, они будут лучше держаться.

2. Избегайте возиться с вещами

Большинство поваров рекомендуют как можно реже обращаться с пирожками . Добавьте любые приправы к говяжьему фаршу (мне нравится мой с небольшим количеством перца и приличным количеством соли), а затем быстро перемешайте.

Ничего страшного, если все будет немного неровно.

Когда вы формируете сами котлеты, не сходите с ума . Все, что вам нужно сделать, это сформировать расплывчатую форму бургера, для чего потребуется не более пары движений.После этого не забудьте бросить все обратно в холодильник, чтобы на гриле было хорошо и холодно.

3. Переверните как можно меньше

Когда ваш бургер остыл, он будет хорошо держаться. Когда он будет приготовлен, он будет твердым и твердым. Однако, когда он находится посередине, , скорее всего, развалится . Чтобы с этим бороться, не переворачивайте гамбургер слишком часто!

Достаточно одного раза!

Таким образом, вы полностью приготовите дно, прежде чем перевернуть его, а это значит, что будет много твердого приготовленного бургера, скрепляющего все вместе.

4. Добавьте яйцо, если необходимо

Если вы полностью параноик, попробуйте добавить яйца в свои котлеты . Это сделает котлеты более липкими, когда они остынут. Когда яйцо готовится, оно действует как дополнительное связующее, а скрепляет бургер .

Многие из поваров не считают это необходимым (включая меня), поэтому мы очень хотим пропустить этот шаг. Однако, если вы хотите добавить немного яйца в свои гамбургеры, дерзайте! Это твой гриль.Вы можете делать то, что хотите.

5. Пропустить гриль

Вы всегда можете приготовить гамбургеры на сковороде, чтобы полностью избавиться от беспокойства. На сковороде ваш бургер может развалиться только тогда, когда вы его переворачиваете. В остальное время он полностью неподвижен. Даже если он решит стать полностью мягким, твердое дно сковороды удержит его на месте .

Очевидно, что не подойдет, если вы собираетесь на барбекю , но если вы готовите дома меньшее количество гамбургеров, вы можете использовать свою плиту.

6. Избегайте жидких ингредиентов

Соус

Вустершир может быть вкусным, но если вы добавите его в пирожки для гамбургеров, он станет намного более жидким. Обязательно избегайте жидких ароматизаторов и придерживайтесь твердых .

Попробуйте вместо этого смеси специй или просто добавьте соус после того, как закончите готовить. У вас все равно получится ароматный бургер, но он останется целым, пока вы его готовите.

Пирожки, которые не разваливаются

Вам, , не нужно беспокоиться о таких вещах, как жирность или необычные добавки , чтобы ваши гамбургеры оставались вместе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.