Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Какими грибами опасно закусывать алкоголь?

• Лайфстайл

• В курсе

Бывает, выпили люди культурно, по рюмке, закусили грибочками, и тут начинается странное: появляются жутковатые симптомы, хоть «скорую» вызывай. А у тех, кто огурцами закусил, все хорошо. И кто грибы ел, а водки не пил, тоже все нормально. Мистика? Нет, коприновый синдром.

24 октября 2022

В это трудно поверить, но есть вполне съедобные грибы, которые несовместимы с алкоголем. Причем иногда реакция возникает, даже если между употреблением грибов в пищу и выпивкой прошли часы или сутки.

Нелюбовь грибов к алкоголю — коприновый синдром — проявляется следующим образом. Сердце начинает биться с частотой до 140 ударов в минуту, в ушах появляется шум, в голове — боль, чувство тревоги и головокружение. Кожа лица и конечностей может покраснеть или посинеть. На лице выступает испарина, может возникнуть чувство удушья. Ну и вероятны также понос и рвота. При сильном отравлении случаются судороги. Все это может возникать вместе и по отдельности, а также сопровождаться страхом смерти. Что, в общем, неудивительно. Однако умереть от копринового синдрома обычно не удается.

Грибы не так просты, как казалось

Связано это явление с тем, что содержащееся в некоторых грибах вещество коприн запускает реакцию, при которой продукт окисления этанола, ацетальдегид, образуется стремительно и в больших количествах. Критический объем накапливается буквально через 20-30 минут после приема алкоголя, а неприятности потом продолжаются часа четыре. Если в течение суток выпить еще раз, все может повториться. Больше всего коприновый синдром похож на сильное похмелье, аналогом которого он и является.

Боровик мясистый. Прекрасное название — и такая подлость!

К счастью, из шести видов грибов, в которых содержится коприн, в России изредка встречаются только два: боровик мясистый (Imperator torosus) и навозник серый (Coprinopsis atramentaria). Причем навозник, даром что вкусен, похож на поганку и обычно у грибников интереса не вызывает.

Навозник серый

Есть в грибном мире и совсем уж мрачные чудеса: существуют коприн-несодержащие грибы, которые в сочетании с алкоголем дают аналогичный эффект. Это лепиота шероховатая (Lepiota aspera), говорушка булавоногая (Ampulloclitocybe clavipes) и чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa). Все они растут в России, причем говорушка и чешуйчатка считаются очень даже съедобными. А лепиота хоть записана в ряды ядовитых, но некоторыми энтузиастами все равно употребляется в пищу после отваривания и сливания воды, забравшей токсины.

Лепиота шероховатая

Говорушка булавоногая

Чешуйчатка обыкновенная

Как несложно догадаться, в народной медицине дающие коприновый эффект грибы с успехом применяют для излечения алкоголиков. Причем часто без ведома исцеляемых. Не пытайтесь делать это сами — пациент может вас раскусить, и кто знает, что будет дальше.

Автор текста:Савва Сафонов

По материалам сайта Михаила Вишневского, ресурсов Грибник-инфо и Грибы Средней полосы

Фото: Credit: Konstantin Kopachinskiy / Alamy Stock Photo

какие продукты несовместимы с водкой. Советы специалистов по выбору лучших закусок

Множество россиян из всего алкоголя предпочитают водку. Это напиток является обязательным спутником и шикарных многолюдных застолий, и небольших дружеских посиделок.

А чтобы приятный вечер не перешел в угрюмое похмельное утро, необходимо выбирать исключительно качественное спиртное и закусывать его правильными продуктами.

7 худших закусок под водку

Свежие помидоры

Жирное жареное мясо

Острые закуски

Маринованные огурчики

Кремовые пирожные и торты

Шоколад

Арбузы, дыни, виноград

9 лучших закусок под водку

Соленые помидоры и огурцы

Сало

Лимон

Холодец

Картофель

Маринованные грибы

Соленая селедка

Бутерброды

Горячие первые блюда

Правила употребления водочки

7 худших закусок под водку

Специалисты составили целый список продуктов, которые в паре с водкой крайне негативно влияют на организм. Удивительно, но некоторые из них являются очень популярными закусками. Возможно, именно поэтому так много людей страдают от похмелья. Итак, чтобы не вредить своему здоровью, не стоит закусывать следующими продуктами.

Свежие помидоры

Томаты несовместимы с крепкими напитками, и прежде всего с водкой. Диетолог объясняют, что при одновременном употреблении их негативные свойства усиливаются. Если закусывать водку помидорами, то кислоты, входящие в их состав, серьезно раздражают желудок. Это оборачивается несварением и болезненным вздутием живота.

Жирное жареное мясо

Употребление спиртного вместе с жирными жареными продуктами продлевает воздействие алкоголя. К тому же дополнительно нагружаются печень, желудок и желчный пузырь.

Острые закуски

Любые острые продукты, к примеру, закуски в мексиканском стиле, усиливают действие спиртного. Кроме того, в паре с крепким алкоголем они обжигают слизистые оболочки пищевода и желудка.

Маринованные огурчики

Соленый вариант вполне приемлем и даже рекомендуется в качестве закуски – как способ поддержания водно-солевого баланса в организме. А вот маринованные помидоры и огурцы чрезмерно перегружают печень и почки, и так испытывающие алкогольный удар.

Кремовые пирожные и торты

Любые сладости конкурируют со спиртным в очереди на переработку. И жирный тортик с кремом выйдет победителем в битве с алкоголем. Прежде всего организм станет добывать глюкозу, а расщепление спиртного отойдет на второй план. Это приведет к активному выбросу инсулина в кровь, стремительному опьянению и тяжелому похмелью – как результату алкогольного отравления.

Шоколад

Закусывать спиртное шоколадкой – очень плохая идея. Поджелудочная железа и так нагружается и спазмируется из-за употребления алкоголя. А шоколад способен усугубить ситуацию, заблокировав ее протоки. В итоге это приводит к воспалению органа и развитию панкреатита.

Арбузы, дыни, виноград

Фрукты хорошо сочетать с вином, особенно белых сортов. Однако закусывать ими крепкий алкоголь нежелательно. Ведь сначала организм станет перерабатывать источник глюкозы, и только потом спиртное, что грозит быстрым и сильным опьянением. А сочетание крепких напитков с дыней и вовсе можно считать бомбой замедленного действия, вызывающей долгое брожение в кишечнике и сильный метеоризм.

9 лучших закусок под водку

Составив список запрещенных для употребления с водкой продуктов, эксперты не поленились дать подходящую альтернативу. И в перечень лучших закусок под водку вошли целых 9 продуктов.

Соленые помидоры и огурцы

Их сочетание с водкой давно стало классическим, и не зря. Идеальным выбором будут домашние соленья, но допускаются и покупные. Помидоры могут быть любыми: солеными, малосольными, бурыми, зелеными или красными. Можно поставить их на стол вместе солеными огурцами и перцем, а также квашеной капустой.

Сало

Подавать его к столу можно самыми разными способами. Замороженное сало лучше всего нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перцем и съесть как можно быстрее. Копченое можно подать в виде брусочков или пластинок, а из соленого сделать намазку: прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере, добавив чеснок и зелень, и нанести эту пасту на хлеб.

Лимон

Отличной закуской станут тонкие кружки лимона, одна сторона которых посыпана сахарным песком, а другая – растворимым кофе.

Холодец

Это блюдо оптимально сочетается с водкой, ведь оно является источником всех необходимых веществ при алкогольном застолье. Хрящики, из которых варят холодец, восполняют недостаток глицина, а бульон и животный белок выводят из организма продукты отравления.

Картофель

Выбор широк – алкоголь можно закусывать вареным, печеным и даже жареным без большого количества масла картофелем. Классический вариант – отварная молодая картошка с добавлением зелени и масла. Ее хорошо дополнят сало, селедка, нежирное горячее мясо или рыба.

Маринованные грибы

Грибочки рекомендуется подавать, заправив подсолнечным маслом и присыпав колечками репчатого или зеленого лука.

Соленая селедка

Одна из самых популярных закусок. Подавать ее можно, нарезав брусочками и приправив маслом и свежим луком. Другой способ – сделать селедочную пасту и намазать ее на кусочки хлеба.

Бутерброды

Они могут быть приготовлены почти из всего, что есть под рукой, – колбасы, сыра, шпрот, овощей.  На более торжественное застолье можно подать бутерброды с бужениной или икрой, а также крошечные канапе или кусочки хлеба с разнообразными добавками на шпажках. Такие закуски будут хорошо смотреться и на дружеском застолье, и на официальном приеме.

Горячие первые блюда

Хорошо сочетаются и любые несладкие супы, в том числе рассольник и борщ. Подают их в середине застолья.

Правила употребления водочки

Идеальная закуска – это лишь один из нюансов правильного употребления водки. Чтобы радость застолья не омрачилась последующим похмельем, эксперты советуют:

1. Пить водку охлажденной до 10 ⁰С и ниже.
2. Наливать алкоголь в маленькие рюмки – объемом до 50 мл.
3. Не совмещать водку с другим алкоголем или, по крайней мере, не снижать градус.
4. Выдерживать паузу между рюмками, но между первой и второй она может быть небольшой – примерно 3 минуты.
5. Если нет желания, не пить до дна – здоровье важнее пьяных «обид» окружающих.
6. При появлении тошноты и плохого самочувствия прекратить прием спиртного.
7. Активно двигаться, чтобы алкогольные пары быстрее выветрились.

Приближаются морозы, поэтому нужно запомнить и еще одно важное правило. В холодный сезон не стоит выходить на свежий воздух, выпив большой объем спиртного, иначе опьянение усилится.

Что вам нужно знать

Совместное употребление волшебных грибов (грибов) и алкоголя может привести к непредсказуемым результатам. По этой причине врачи не рекомендуют совмещать алкоголь и рекреационные наркотики, такие как грибы.

Алкоголь и грибы взаимодействуют, потому что они могут воздействовать на мозг одним и тем же образом. Комбинирование веществ, которые действуют аналогичным образом, усиливает действие лекарств, побочные эффекты и потенциальные риски.

Некоторые люди могут заметить, что смешивание алкоголя и грибов может ослабить действие каждого наркотика. Однако это также может затруднить ясное мышление.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о последствиях смешивания грибов и алкоголя.

Грибы — это грибы, содержащие псилоцибин, природное галлюциногенное и психоактивное соединение. Они могут вызывать галлюцинации и неспособность отличить фантазию от реальности.

Хотя люди обычно используют грибы в рекреационных целях, они могут иметь неблагоприятные последствия. Люди могут испытывать:

• тошноту
• рвоту
• мышечную слабость
• нарушение координации
• панические атаки
• психотические эпизоды

Алкоголь действует на мозг подобно грибам. Употребление слишком большого количества алкоголя может изменить настроение и поведение человека, а также вызвать проблемы с памятью и моторным контролем.

Хотя врачи обычно не рекомендуют сочетать вещества, существует ограниченное количество исследований, показывающих влияние грибов и алкоголя. Это означает, что большинство эффектов от их смешивания исходят от людей, о которых сообщают.

Сочетание алкоголя и грибов может привести к непредсказуемым результатам, но эксперты считают такое сочетание высоким риском. Это может вызвать головные боли, панические атаки и тошноту. Употребление алкоголя во время приема грибов также может увеличить риск «бэд трипа», который может включать галлюцинации и пугающие эмоции.

Некоторые люди сообщают, что употребление алкоголя снижает эффект грибов и снижает чувство опьянения. Хотя они могут уменьшать воздействие алкоголя, существует ограниченное количество исследований, подтверждающих это, и последствия могут быть непредсказуемыми.

Также неясно, какое количество алкоголя безопасно в сочетании с грибами. В целом, врачи не рекомендуют употреблять алкоголь при приеме других наркотиков.

Эксперты также советуют избегать полинаркомании, что означает употребление более одного наркотика одновременно или в течение короткого промежутка времени.

Интересно, что исследователи предполагают, что псилоцибин, активный наркотик в грибах, может помочь людям с алкогольной зависимостью. Продолжающееся исследование в настоящее время изучает в контролируемых условиях, может ли псилоцибин снизить количество дней пьянства среди людей, живущих с алкогольной зависимостью.

Содержащийся в грибах псилоцибин может изменять сознание, и реальность может казаться искаженной. Другие эффекты грибов включают:

• бред
• эмоциональные перепады
• чувство отстраненности от людей, объектов и окружения

Псилоцибин вызывает галлюцинации, потому что он действует на рецепторы серотонина в мозге и других частях тела. Серотонин и псилоцибин могут связываться с рецепторами серотонина, поэтому, когда псилоцибин находится в организме, он конкурирует с серотонином за связывание с ними.

Эти рецепторы отвечают за контроль над нашими эмоциями и настроением. Они также контролируют поведение, обучающую память, аппетит и другие процессы.

Другие психоделики включают диэтиламид лизергиновой кислоты (ЛСД), мескалин и диметилтриптамин (ДМТ).

При комбинировании психоделиков, таких как ЛСД, с алкоголем люди также могут заметить, что эффекты алкоголя слабее, чем обычно. Однако, как и в случае с грибами, эти результаты могут быть непредсказуемыми.

Исследователи также изучают преимущества использования психоделиков у людей с расстройствами, связанными с употреблением алкоголя (AUD). Другое исследование показало, что употребление психоделиков может снизить потребление алкоголя человеком.

Эти условия исследования не отражают реальное употребление алкоголя и психоделиков. В контролируемых исследованиях риск небезопасного поведения и побочных эффектов от запрещенных наркотиков низок.

Люди должны знать, что в Соединенных Штатах грибы классифицируются как незаконный наркотик.

Многолетние свидетельства использования людьми и современные научные исследования подтверждают, что грибы малотоксичны. Они также имеют низкий риск зависимости.

Однако у людей может быть передозировка от грибов. Побочные эффекты передозировки могут включать:

• более продолжительное или интенсивное «путешествие» или неприятные эпизоды
• психоз
• смерть

Другим соображением является риск случайного сбора ядовитого гриба при использовании грибов.

Последствия смешивания грибов и алкоголя непредсказуемы и могут варьироваться от человека к человеку. Немедленной медицинской помощи требуют следующие симптомы отравления алкоголем:

• спутанность сознания
• затруднение бодрствования или неспособность проснуться
• рвота
• судороги
• замедленное дыхание (менее 8 вдохов в минуту)
• нерегулярное дыхание (10 секунд или более между вдохами)
• замедление сердечного ритма
• липкая кожа
• отсутствие рвотного рефлекса)
• низкая температура тела, синюшный или бледный цвет кожи

Люди, перенесшие неудачную поездку или психологически сложный опыт употребления наркотиков, могут захотеть обратиться к врачу. Бэд-трип может ощущаться как внезапный и продолжительный побочный эффект лекарства. Это может произойти при приеме грибов отдельно или с алкоголем.

Во время бэд-трипа люди могут подвергнуть себя или других опасности. У некоторых может быть агрессивное или насильственное поведение. Человек, который беспокоится о своем благополучии и безопасности окружающих при смешивании грибов и алкоголя, должен немедленно обратиться за медицинской помощью.

Последствия смешивания грибов и алкоголя непредсказуемы. Хотя некоторые люди могут испытывать меньший эффект грибов при смешивании их с алкоголем, этот эффект не доказан. У кого-то может случиться бэд-трип при смешивании наркотиков.

Если у человека возникают побочные эффекты после употребления грибов и/или алкоголя, ему следует обратиться за медицинской помощью.

Опасность смешивания грибов и алкоголя

Когда человек начинает баловаться некоторыми наркотиками, он может начать смешивать различные вещества, чтобы почувствовать более сильный эффект.

Грибы и алкоголь составляют одну из наиболее распространенных комбинаций, которые пробуют молодые люди. Многие из этих людей не подозревают об опасности смешивания грибов и алкоголя и сосредоточены только на кайфе, который они испытывают. Они могут не осознавать последствий злоупотребления психоактивными веществами, пока оно не захватит их жизнь.

В нашем центре лечения наркомании в Филадельфии мы знаем о последствиях алкоголя и грибов и не рекомендуем злоупотреблять психоактивными веществами. Никакая форма злоупотребления психоактивными веществами не является безопасной, и любой, кто борется с этим заболеванием, может получить помощь в нашем учреждении.

Что такое грибы?

Грибы, также известные как волшебные грибы, являются психоделическими, изменяющими сознание галлюциногенами, известными тем, что вызывают галлюцинации и множество других эффектов у тех, кто их употребляет. Хотя некоторые люди считают, что прием этого наркотика в рекреационных целях безопасен, зависимость от галлюциногенов возможна. Поскольку грибы вызывают у пользователя повышенное эмоциональное состояние, они могут употреблять алкоголь, пытаясь успокоиться и облегчить свои симптомы. Как депрессант, алкоголь изменяет нервную систему и заставляет человека чувствовать себя расслабленным. Чего эти люди могут не осознавать, так это того, что употребление грибов может перерасти в сложную и опасную зависимость. Наша программа частичной госпитализации в Лангхорне может помочь людям, пристрастившимся к галлюциногенным грибам и алкоголю, протрезветь.

Последствия смешивания грибов и алкоголя

Действие грибов и алкоголя непредсказуемо. Несмотря на то, что потребители знают о галлюцинациях, которые они могут испытать при употреблении грибов, комбинированные побочные эффекты вина или пива с грибами различаются. Тем не менее, опасность смешивания грибов и алкоголя вполне реальна.

Побочные эффекты употребления алкоголя на грибы могут включать:

• Тошнота
• Рвота
• Обморок
• Галлюцинации
• Головные боли
• Панические атаки
• Беспокойство
• Увеличение частоты сердечных сокращений
• Потеря сознания
• Изъятия
• Повышение температуры тела

Люди, которые сочетают эти два вещества, могут также испытать «бэд трип», который относится к пугающим галлюцинациям и ощущению депрессии.