Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Чем полезен перец чили? Положительные эффекты и вред «горячего» овоща

Давай узнаем, в чем вред и польза перца чили.

Фото pixabay.com

Когда ты ешь очень острую пищу, может создаться впечатление, что твои внутренности воспламеняются, и в качестве защитной реакции в носу и глазах начинается потоп.

Некоторым людям это нравится, другим — не очень, но является ли подобная реакция тела красноречивым сигналом, что spicy food (такая, как, например, перцы чили) вредна для твоего здоровья и ее стоит избегать? Или, наоборот — такие продукты способны принести для твоего организма массу пользы?

Попробуем разобраться и начнем с того, что узнаем, что именно содержится в перцах чили.

Портфолио перца чили

Перцы чили (или по-умному Capsicum annuum) — это плоды растений перца стручкового, отличающиеся особо острым вкусом.

Они являются членами семейства пасленовых, в которое также входят болгарский перец и помидоры. Стоит заметить, что «чили» — понятие собирательное. Существует много разновидностей перца чили, таких как кайенский перец и халапеньо.

Кстати, мы уже рассказывали тебе о том, что острота перцев чили определяется по шкале Сковилла, поэтому, если тебе интересно, какой из них самый жгучий и насколько — прочитай отдельный материал по этой теме.

В столовой ложке (15 граммов) сырого, свежего, красного перца чили содержится:

Витамины и минералы в перце чили

Фото pixabay.com

Перец чили богат различными витаминами и минералами. Однако, поскольку это растение едят только в небольших количествах, его вклад в наш ежедневный рацион ничтожно мал. Тем не менее, в этом жгучем перчике ты можешь встретить:

Витамин С

Перец чили очень богат этим мощным антиоксидантом, который важен для заживления ран и иммунной функции.

Витамин В6

Семейство витаминов группы В, В6 играет важную роль в энергетическом обмене веществ.

Витамин К1

Также известный как филлохинон, витамин К1 необходим для свертывания крови и здоровых костей и почек.

Калий

Диетический минерал, который выполняет множество функций — например, калий может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, если употреблять его в достаточном количестве.

Медь

Медь является важным микроэлементом, необходимым для сильных костей и здоровых нейронов.

Витамин А

Красный перец чили богат бета-каротином, который твой организм преобразует в витамин А.

Другие растительные соединения в составе перцев чили

Острые плоды перца также очень богаты антиоксидантными каротиноидами, которые связаны с многочисленными преимуществами для здоровья.

Капсантин

Основной каротиноид в красных перцах чили (до 50% от общего содержания каротиноидов) капсантин отвечает за красный цвет перца. Его мощные антиоксидантные свойства по данным исследований Медицинского центра Стэндфордского университета, помогают в профилактике рака.

Виолаксантин

Основной каротиноидный антиоксидант в желтом перце чили, виолаксантин составляет 37-68% от общего содержания каротиноидов.

Лютеин

Уровень лютеина снижается с созреванием, поэтому больше всего его в зеленых (незрелых) плодах. Высокое потребление лютеина связано с улучшением здоровья глаз.

Капсаицин

Один из наиболее изученных растительных соединений в перце чили, капсаицин отвечает за его острый (горячий) вкус и многие из положительных эффектов для здоровья (каких именно — расскажем чуть ниже).

Чем полезен перец чили для организма человека?

Фото pixabay.com

Несмотря на их жгучий вкус, перцы чили уже давно считаются здоровой пряностью. Вот некоторые из самых ценных их качеств:

Снижение болевого порога

Капсаицин, основное биологически активное растительное соединение в перце чили, связывается с болевыми рецепторами — нервными окончаниями, чувствующими боль. Потребление капсаицина дает ощущение жжения, но не вызывает никаких реальных ожоговых травм.

Тем не менее, частое употребление перца чили (или капсаицина) может со временем ослабить чувствительность болевых рецепторов, снижая твою способность чувствовать жгучий вкус чили.

Капсаицин также делает эти болевые рецепторы нечувствительными к некоторым другим формам боли, таким как изжога, вызванная кислотным рефлюксом.

Одно исследование группы итальянских ученых показало, что ежедневное потребление 2,5 грамма красного перца чили поначалу усиливало болевые ощущения у людей с изжогой, но затем, спустя несколько недель, становилась заметно снижало. Это подтверждается еще одним небольшим, 6-недельным исследованием, показывающим, что ежедневная доза в три грамма чили ослабляла изжогу у людей с кислотным рефлюксом.

Эффект десенсибилизации (ослабление повышенной чувствительности), по-видимому, не является постоянным, и в одном исследовании Медицинской школы Йеля было отмечено, что этот эффект исчезал через 1-3 дня после прекращения потребления капсаицина.

Потеря веса

Данные исследовательского центра «Teagasc Food» свидетельствуют о том, что капсаицин может способствовать снижению веса за счет снижения аппетита и увеличения сжигания жира. На самом деле, целый ряд исследований показывают, что 10 граммов красного перца чили могут значительно увеличить сжигание жира как у мужчин, так и у женщин.

Капсаицин также может помочь уменьшить потребление калорий. Исследование, проведенное с участием 24 человек, регулярно употребляющих перец чили, показало, что прием капсаицина перед едой приводит к снижению потребления калорий. Но в другом исследовании Университета Пердью, наоборот, наблюдалось значительное снижение аппетита и потребления калорий только у тех, кто употреблял перец чили нерегулярно.

Несмотря на противоречивые данные, регулярное употребление красного перца чили или добавок капсаицина предположительно может способствовать снижению веса в сочетании с другими стратегиями здорового образа жизни. Однако перец чили, вероятно, не очень эффективен сам по себе. Кроме того, со временем может развиться толерантность к действию капсаицина, что ограничивает его эффективность.

Потенциальные побочные эффекты употребления перца чили

Помимо пользы для мужчин, перец чили может также причинять вред. Какой именно, хорошо объяснила диетолог Венди Базилиан. 

«Это своего рода миф, что перец чили может повредить пищевод или язык. Но это не означает, что нет никаких опасностей, связанных с злоупотреблением острой пищей. Почему? Дело в том, что когда мы едим очень острый перец, мозг получает «болевые» сигналы, которые могут привести к расстройству желудка, тошноте или рвоте. Желудок реагирует так, как будто вы употребили токсичное вещество, и старается высвободить все, что только что было съедено. А когда возникает рвота, кислота, которая поднимается из желудка, может раздражать пищевод», — объясняет Базилиан.

В зависимости от того, насколько острым был перец, который ты съел, это раздражение может вызвать серьезные повреждения. Так, в октябре 2016 года один человек прожег дыру в своем пищеводе из-за рвоты, последовавшей после употребления перца сорта Naga Jolokia (он же «перец-привидение») во время соревнования по поеданию самых острых перцев.

Другой смельчак, также участвовавший в подобных соревнованиях, в интервью изданию «Bon Appetit» сказал:

«Я потратил 21,85 секунды, чтобы съесть три Каролинских Жнеца — самых острых в мире чили перца. А после этого мне потребовалось примерно 14 часов, чтобы оправиться от последствий».

Потенциальные реакции на употребление в пищу сверхострых перцев включают онемение, затрудненное дыхание, сильную боль, воспаление, отек и покраснение. Но, несмотря на часы или целый день очень серьезного дискомфорта, по-видимому, поедание острых перцев не представляет долгосрочной опасности.

Но стоит подчеркнуть, что воздействие перца чили на организм разных людей может варьироваться, и употребление в пищу острых перцев способно вызвать у некоторых расстройство кишечника. Симптомы могут включать боль в животе, жжение в кишечнике, судороги и болезненный понос. Чаще всего подобная проблема встречается у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Поэтому, несмотря на полезные свойства, красный перец чили противопоказан тем, кто страдает СРК, а также заболеваниями печени и почек. Кроме того, сок некоторых особо острых сортов перцев чили способен повредить слизистую оболочку глаз, так что после того, как ты поел или даже просто подержал ядреный перец, обязательно вымой руки, прежде чем прикасаться к глазам.

Перец чили польза и вред для организма

Появление красного перца чили в Европе связывают с именем корабельного врача Колумба Диего Альваресом. Именно он привез в Испанию в 1494 году из второго странствия Колумба экзотические жгучие стручки и описал их целебные свойства. Испанцы назвали чили перцем из-за сходного вкуса с черным перцем. Сейчас этот продукт вхож во все кухни мира. Он придает особый вкус пище, включен в состав лучших наборов специй, обладает целебными свойствами, признан традиционной медициной. Крупнейшие плантации по коммерческому выращиванию чили находятся в Китае, Мексике, Турции, Нигерии, Испании, Бразилии, Нигерии, США, Вьетнаме, Индонезии.

Божественные стручки Каушолотль

История красного перца чили насчитывает от 3 до 7 тысяч лет. Но его родина вовсе не Чили, а Южная Америка, территория современной Мексики. В переводе с языка ацтеков «чили» означает «красный». Перец был посвящен богине Каушолотль, супруге бога огня Шиутекутли. Каушолотль (второе ее имя Чантико) была покровительницей дома и богиней плодородия. От ее благорасположения зависело благополучие семьи, урожай кукурузы и красного перца, которые были главными продуктами на столе ацтеков. Они употребляли огненные стручки три раза в день.

Может показаться удивительным, но жгучий овощ с пряным ароматом не состоит даже в отдаленном родстве с черным перцем. Его ближайшая родня – помидоры и картофель, ведь он тоже относится к семейству пасленовых. Красный стручок из рода капсикум, как и помидор, правильно называть ягодой, а не овощем.

Капсикумы относят к глобальным растениям: они получили всемирное признание, являются самой востребованной специей, их выращивают на разных континентах. Селекционеры неустанно работают над выведением новых сортов перца. Они отличаются цветом, размером, вкусом и степенью жгучести. Только Мексике насчитывается около 140 разновидностей чили. Привычный для россиян кайенский перец является одним из сортов перца чили. Его назвали по имени портового города Кайенны, столицы Гвианы, последнего владения Франции на Атлантическом побережье Южной Америки.

Чаще всего кайенский перец называют просто чили. Это многолетний невысокий кустарник с темно-зелеными листьями и древесным стеблем. Во время цветения он весть покрывается небольшими кремовыми, белыми или бело-фиолетовыми цветами в развилках стеблей, которые постепенно превращаются в удлиненные зеленые стручки длиной примерно 10 см. Спелые плоды имеют насыщенный красный цвет.

Состав и характеристики

Стручок свежего красного перца на 88% состоит из воды, на долю углеводов приходится 9%. В нем есть витамины А, С, В6, К1, полезные микроэлементы. Существует мнение, что из-за незначительного количества чили в рационе питания вклад витаминов в здоровье человека несущественный. Это совсем не так: всего одна чайная ложка молотого кайенского перца содержит 44% необходимой для человека суточной нормы витамина А.

Самая важная составляющая красных стручков – это алкалоид капсаицин, которому перец обязан своим жгучим вкусом. Капсаицин признан официальной медициной и отнесен в фармакопее к раздражающим средствам природного происхождения. Его лечебная ценность заключается в обезболивающем и противораковом эффекте.

Для определения уровня содержания капсаицина еще в 1912 году химик Уилбур Сковилл придумал специальную шкалу. На нулевой отметке в ней находится болгарский перец, а на самой высокой со значением 15 миллионов единиц — чистый капсаицин. Кайенский перец в этой шкале занимает позицию, равную примерно 50 тысячам. Для сравнения – один из самых острых выведенных сортов чили Carolina Reaper достиг отметки в 2,2 миллиона.

Чем полезен перец чили и где его применяют

Перец чили относится к замечательным и многогранным продуктам.

Обладает многими полезными свойствами:

• ускоряет обменные процессы в организме;
• обладает противоопухолевым действием;
• снижает аппетит;
• имеет антиоксидантное действие;
• уменьшает боль в суставах;
• отличное средство против простуды и гриппа;
• понижает уровень сахара в крови;
• способствует укреплению иммунитета.

В традиционной и народной медицине

Действующее вещество в составе красного перца капсаицин обладает раздражающим и обезболивающим эффектом. Перцовые пластыри заслужили высокую репутацию у медиков. Их считают одним из лучших способов снятия боли в спине и пояснице. Капсаицин входит также в мази от обморожения. В российских аптеках можно купить «Никофлекс» с экстрагированным капсаицином и «Эспол» с экстрактом стручкового перца.

Ученые продолжают исследовать противоопухолевые свойства чили. Исследовательская группа из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин жгучего перца уничтожает злокачественные клетки за счет воздействия на митохондрии. Доказано его благотворное влияние для профилактики онкологических заболеваний и замедлении роста раковых клеток. Исследования последних лет выявили, что капсаицин препятствует росту раковых клеток в молочных железах женщин.

В народной медицине мази и настойки из кайенского перца применяют для снятия боли в суставах, лечения подагры. Настойку готовят из медицинского спирта (70%) и перца в соотношении одна часть перца на пять частей спирта. Настаивают неделю. Получившейся настойкой смазывают больные места.

При тромбофлембите 3 раза в день принимают порошок красного перца, завернутый в хлебные мякиши.

При простуде

Кайенский перец помогает при простуде. В народной медицине его используют в смеси с медом как жаропонижающее и потогонное средство, а также при кашле. Берут равные объемы измельченных стручков чили и меда, смешивают и помещают в банку с притертой крышкой. Хранят в холодильнике. Принимают по 1 чайной ложечке до пяти раз в сутки. Лучше запивать мед с чили не водой, а теплым молоком. Если все же выбрана вода, то в нее нужно добавить сок лимона.

Традиционное народное средство для лечения простуды и насморка — спиртовая настойка. Берут одну часть измельченных стручков чили, заливают их десятью частями пищевого спирта. Настаивают неделю, процеживают. Смачивают настойкой марлевую салфетку, оборачивают ступни ног, сверху надевают шерстяные носки.

Еще один рецепт при первых признаках простуды и гриппа: в стакан теплого молока добавляют щепотку молотого чили, по половине чайной ложечки куркумы и молотого имбиря. Доводят до кипения, в теплое молоко добавляют ложечку меда и сливочного масла. Пьют теплым перед каждой едой в течение дня.

В кулинарии

В кулинарии разных стран острый чили является любимой приправой для риса, овощей, салатов, мясных блюд. В Тайланде и Лаосе его добавляют в рыбу, супы, салаты, в Венгрии – в национальный суп паприкаш, в Италии – в один из самых популярных соусов к пасте аррабиата, в Китае – в национальное блюдо гунбао, в Узбекистане – в сухой сыр курт, в Мексике – в огненный суп «Чили кон карне», рагу, десерты, соусы к мясу. В Индии кайенский перец добавляют в шоколад. К растению относятся к нему настолько почтительно, что используют не только его плод, но листья. Один из самых любимых в России соусов Аджику невозможно приготовить без чили.

Красные стручки отлично сочетаются с ароматными кориандром, куркумой, фенхелем. В лучшую смесь специй для риса карри обязательно включают чили, причем в некоторых вариантах приготовления его количество достигает 45% . Для вегетарианской кухни красные стручки незаменимы, ведь они полностью меняют вкус пресных блюд.

Рецепт мексиканского соуса чили

Исходные продукты: 3 стручка перца, 800 г помидоров, 4 зубчика чеснока, луковица, кинза, яблочный уксус.

Помидоры и перец раскладывают на противне и запекают в духовке 20 минут. Отдельно запекают разрезанную на кольца луковицу и чеснок. Готовые компоненты измельчают, добавляют уксус, мелко нарезанную кинзу, немного кипяченой воды. Подают к сыру или блюдам из мяса.

Кофе с чили

Порадуйте себя и удивите друзей необычным кофе с чили и медом. Мед придаст ему мягкую деликатность, а чили отдаст свою огненную энергию. Приготовить его несложно: в чашку со свежезаваренным кофе добавьте кусочек перца чили размером с мизинец, а затем половину чайной ложки меда.

В косметологии

Спиртовую настойку из стручков перца добавляют в антицеллюлитные кремы. Они ускоряют обмен веществ, снимают отеки, способствуют расщеплению жировых клеток.

Экстракт чили вводят в зубные пасты как средство против кровоточивости десен.

Спиртовую настойку чили используют для укрепления и питания волос в виде обертывания. Смешивают две ложки настойки с тремя ложками свежего жидкого меда и одним яичным желтком. Смесь втирают в кожу головы, обертывают полотенцем и держат до получаса. Настойку чили не обязательно готовить самим, она продается в аптеках.

Для укрепления ногтей смешивают крем для рук и молотый чили в пропорции 3:2, добавляют немного кипяченой воды. Наносят на ногти, укутывают руки и держат примерно 15 минут.

Для похудения

Одно из самых замечательных свойств кайенского перца — способность снижать аппетит. Достаточно пожевать небольшой кусочек чили, чтобы перестать грезить о гамбургере или картошке фри. Правда, наготове нужно держать стакан с молоком, потому что вода только усиливает его жгучие свойства. Помните, что семечки и перегородки – самая острая часть стручка. Перед едой их обычно удаляют. Перцем чили заменяют вредную соль в диетах по снижению веса. Подружитесь с перцем чили, включите его в свой ежедневный рацион.

Используют чили и в наружных обертываниях. Порошок или жидкий экстракт добавляют в кремы, косметические масла. Их наносят на проблемные участки – чаще всего бедра и живот, обертывают пленкой, укутывают теплым платком или полотенцем. Процедура не из легких, но женщина, которая хочет похудеть, способна на многое.

Вред перца чили

Может ли кайенский перец принести вред здоровью? Может, если есть его не в меру. Два килограмма перца, съеденные за один раз, могут вообще привести к летальному исходу. Впрочем, смертельно опасной может быть и чистая питьевая вода, если сразу выпить большое ведро. Поэтому обязательно определите свою разумную долю перца и придерживайтесь ее. Идеальный вариант – один стручок в день.

Острая приправа противопоказана людям с обострениями язвы, болезней желудка, беременным женщинам и маленьким детям. Жгучий продукт может вызвать аллергию. Бывает индивидуальная непереносимость перца. Не уверены, что чили вам подходит – обязательно посоветуйтесь с врачом.

При работе с кайенским перцем нужно быть внимательным и осторожным, особенно беречь глаза.

Острый перец чили: польза и вред для организма

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.09.2018

Знаменитый острый красный перец чили!  Такой знакомый и родной, но в то же время являющийся достоянием и находкой далёких древних народов. Такой жгучий, но всё же употребляемый многими людьми и даже целыми странами. Такой известный, но остающийся предметом многочисленных споров. В статье мы приведём некоторые важные факты, а также расскажем в чём вред и польза перца чили.

Какая польза острого перца чили для организма мужчин и женщин?

С языка оригинала, а это ацтекский язык науатль, чили «chilli» можно перевести на русский как «красный» или «огненный». Хотя на самом деле есть множество разновидностей перца чили, мы будем говорить про красный перец. Традиционно принято считать, что именно он очень острый и невероятно полезный для организма, и это действительно так и есть. Например, представители ВОЗ поставили острый перец чили в десятку самых рекомендуемых добавок к основным продуктам питания. Они считают, что его полезные свойства для здоровья мужчин и женщин не имеют аналогов.

Знаете ли вы: Острота перца обуславливается определённым содержанием растительного алкалоида — капсаицина, вещества, благодаря которому красный перец чили имеет свой индивидуальный неповторимый жгучий вкус.

Чем же заслужил чили такую высокую оценку? Только взгляните на некоторые полезные свойства красного перца чили. Калорийность 100 г продукта составляет всего 40 ккал. Это значит, что его можно смело включить в ежедневный рацион всем, кто следит за своим весом и не употребляет калорийную пищу. Также, обратите внимание на содержание БЖУ и другие показатели в 100 г перчика:

• Жиры — 0,2 г
• Белки — 2 г
• Углеводы — до 8 г
• Насыщенные жирные кислоты — 0,02
• Золы из 100 г — 0,87 г
• Клетчатка — 1,5 г
• Пищевые волокна — 1,59 г
• Моно- и дисахариды — 5,3 г
• Вода — 88,2 г

Острый перец чили демонстрирует свои полезные свойства и в витаминах. Так, чтобы восполнить суточный запас витаминов, для организма всего понадобится 50 грамм. Вам нужно всего лишь добавить свежий красный перец чили в основные блюда на протяжении дня. Почему так мало? Смотрите сами сколько витаминов содержится в ста граммах продукта:

• Витамин K — 14,0 мкг
• Витамин B9 (фолаты) — 23,0 мкг
• Альфа-каротин — 36,0 мкг
• Витамин A — 48,0 мкг
• Бета-каротин — 534,0 мкг
• Витамин B1 (тиамин) — 0,1 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0,1 мг
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,2 мг
• Витамин B6 (пиридоксин) — 0,5 мг
• Витамин E (альфа-токоферол) — 0,7 мг
• Витамин B3, PP (ниацин) — 1,2 мг
• Витамин B4 (холин) — 10,9 мг
• Витамин C — 143,7 мг

Последний в списке, витамин C, содержится в очень большом количестве. А сколько нужно этого витамина для организма? Для мужчин — до 90 мг, для женщин — до 75 мг, подросткам нужно — 65-75 мг. Отсюда и вывод, что 50 г свежего чили вполне достаточно.

Интересный факт: Витамин C сравнительно недавно был выведен как раз из перца. В 20 веке Венгр Сент-Дьердьи, будучи американским биохимиком, впервые вывел этот витамин, за что удостоился Нобелевской премии.

В добавок ко всему перечисленному польза, которую играет острый перец чили для организма находится во множестве незаменимых и заменимых аминокислотах, а также в минералах: макро- и микроэлементах.

Отойдём от общих характеристик и вернёмся к полезным воздействиям на организм красного перца чили. Теперь поговорим о том, почему он должен заслуживать внимание женщин и чем полезен чили помимо хорошего влияния на похудение:

• Женщины, которые желают восстановить либо улучшить рост волос, могут поискать рецепты специальных масок для этой цели. Маски на основе красного перца чили способствуют росту и укреплению волос за счёт того, что перец хорошо стимулирует кровообращение.
• Женщинам, которые ведут борьбу с целлюлитом или, как его ещё называют — апельсиновой коркой, будет полезно найти соответствующий крем на основе острого перца чили. Крема с таким составом помогают быстро справится с целлюлитом.
• Если у женщины происходят гормональные сбои или проходит период после беременности, тогда перец чили станет незаменимым помощником!
• Даже во время беременности будущие мамы в странах Азии во избежание заражения инфекционными болезнями или отравлений кушают перец с основными блюдами. И это не вызывает преждевременные роды. Только важно помнить, что в азиатских странах к перцу чили привыкают уже с раннего детства, надо полагать, такие же будущие мамы.

Помимо насыщения микроэлементами, чили обогатит вашу кровь, а также нормализует цикл.

• Для этого, перед едой, съедайте ежедневно кусочек перчика с 1-2 ст. л. сметаны или запивая стаканом молока.
• Потом, во время еды, основное блюдо заедайте кусочком перца, запивая его каким-нибудь кисло-сладким напитком или соком.

Но свойства перца чили полезны не только для организма женщин. Скажем пару слов, чем полезен острый перец чили для мужчин:

1. Оказывает восстанавливающее действие на слабую потенцию мужчин. Эта проблема возникает из-за недостатка уровня тестостерона, а содержание капсаицина, эфирного масла, множества микроэлементов и витаминов в перце чили восстанавливают этот недостаток. Также капсаицин способствует кровообращению в области малого таза, что положительно влияет на потенцию. Считается, что острый перец чили стоит в «одном строю» с афродизиаками.
2. Мужчинам, которые активно занимаются спортом и ведут ЗОЖ рекомендуется хотя бы раз в день выпивать молочные острые коктейли. Если в их составе будет именно красный перец чили, то повысится уровень тестостерона, выносливость к нагрузкам и будет расти мышечная масса.
3. Тестостерон играет одну из ключевых ролей в росте волос мужчины. И это дополнительная причина употреблять красный перец чили с едой, дабы сохранить эту неотъемлемую часть настоящего мужчины.

Так, мы разобрали чем полезен перец чили. Конечно, существует и вред этого перца.

Вред острого красного перца чили для здоровья

Сразу упомянем кому противопоказан красный перец чили:

• Имеющим болезни желудка, почек и печени.
• Болеющим гипертонией, стенокардией и аритмией.
• Людям, у которых обнаруживается индивидуальная непереносимость.
• Страдающим воспалением поджелудочной железы и желчного пузыря.
• Лечащим геморрой.

Специалисты не рекомендуют употребление:

• Детям.
• Мужчинам, которые не хотят помешать зачатию ребёнка, так как сперматозоиды двигаясь к яйцеклетке рискуют потерять свою скорость и эластичность.
• Женщинам в период менструации.
• Женщинам во время беременности для регулярного употребления.
• Всем, кто желает скушать в неумеренных количествах.

Важно: Предельная суточная норма вещества капсаицин не должна превышать отметки 5 г. Если эта отметка будет выше, капсаицин превратится в вещество, которое своим агрессивным воздействием может привести длительный вред желудку и другим органам вашего организма.

Надеемся, что эта статья помогла понять какой вред и польза от перца чили раскрыла его полезные свойства и показала, чем он полезен для мужчин и женщин. Возможно, какие-то моменты мы не упомянули. Если да, поделитесь этим с нами в комментариях. А также, просим вас делиться этими советами на страницах социальных сетей.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Перец чили: вред и польза для организма человека, свойства и противопоказания от Lisa.ru

Эта пряность, по данным ВОЗ, входит в топ-10 продуктов, которые важно употреблять для здоровья и продления жизни. Вред и польза перца чили — продукт неоднозначный, но очень интересный (спойлер –тебе нужно попробовать включить его в рацион).

Чем полезен перец чили для организма человека

Помимо входящих в состав витаминов А, В, С, Е, К, РР и минеральных веществ (железа, кальция, магния, фосфора, цинка, меди) стручок красного, зеленого или другого цвета содержит натуральные кислоты, в том числе полезнейшую Омега-6.

Этот продукт, обладающий совсем небольшой калорийностью (всего 20 единиц на 100 г), может принести организму пользу:

• ускорить пищеварение и стать отличной профилактикой запоров и диареи;
• снизить артериальное давление;
• поднять иммунитет и активизировать защитные силы организма;
• ускорить кровообращение —  профилактика тромбозов и болезней сердечно-сосудистой системы.

Специя обладает спазмолитическими свойствами и способна смягчать зубную, суставную и сердечную боль.

Доказано, что регулярное потребление продукта в умеренных количествах сдерживает рост злокачественных клеток, а потому может быть отличной профилактикой развития онкологии.

Польза для людей старшего возраста

Специя, потребляемая в умеренных количествах, способствует долголетию: она хорошо снимает усталость, поддерживает здоровье сосудов и сердца, защищает от множества возрастных недугов. Даже совсем небольшие порции благотворно сказываются на работе пищеварительной системы, устраняя запоры.

Перечные настойки, обладающие согревающими свойствами и ускоряющие кровообращение, очень популярны: они применяются для лечения артрита, подагры, радикулита и других болезней суставов и костных тканей. 

Перец чили: польза и вред для организма женщины

Регулярное и умеренное потребление острого перца — хорошая профилактика различных (в том числе инфекционных!) заболеваний мочеполовой системы. 

Но врачи предупреждают: если съесть очень много острой пищи, в животе могут возникнуть боли и дискомфорт. Необходимо помнить, что перец ускоряет кровообращение, поэтому в период менструации кровотечения могут усилиться. Во время беременности продукт может вызвать изжогу и боли, а в период лактации приправа может навредить малышу, вызвав колики и другие неприятные ощущения.

Женщины часто используют пряность в домашней косметологии: с ней особенно часто делают разогревающие антицеллюлитные обертывания и скрабы.

Перец чили: вред и польза для мужчин

Любые острые специи способствуют ускорению кровообращения, а значит, усиливают приток крови и способствуют усилению потенции. Пряность повышает либидо и уровень тестостерона, придает силы при активных физических нагрузках.

Специя благотворно влияет на печень и органы желудочно-кишечного тракта: она может нейтрализовать действие алкоголя и жирной мясной пищи, уменьшив вред продуктов.

Он довольно часто используется в народных лекарственных и косметологических средствах для мужчин: его добавляют в разогревающие составы от болей в мышцах, а также в покупные и домашние средства от алопеции.

Противопоказания

Даже учитывая всю пользу, применять его нужно с большой осторожностью. Так, не рекомендуется употреблять его ежедневно из-за возможного раздражения слизистой желудка и кишечника. Чтобы не нанести вред, здоровому человеку стоит есть его не чаще 2—3 раз в неделю.

В некоторых случаях продукт лучше вообще исключить из рациона. К основным противопоказаниям относят:

• гастрит;
• язву желудка;
• гипертония;
• болезни почек;
• проблемы с печенью;
• стенокардию;
• возраст младше 12 лет;
• беременность;
• период грудного вскармливания. 

Жгучая специя может нанести вред и при наружном применении. Если «передержать» смесь на коже, неправильно приготовить состав или случайно потереть слизистую оболочку глаз, можно запросто заполучить ожог. Чтобы этого не случилось, обязательно соблюдай меры предосторожности.

1. В процессе обработки, нарезки и приготовления надевай латексные перчатки, которые не пропустят едкий сок к коже.
2. Проверяй любую смесь на сгибе локтя, прежде чем нанести на кожу.
3. Как только почувствуешь сильное жжение, тщательно смой состав большим количеством прохладной воды.

Для похудения

Если сидишь на диете, жгучую пряность обязательно стоит включить в рацион (если нет противопоказаний). Она способствует ускорению процесса пищеварения и усиливает жиросжигающий эффект.

Острый продукт снижает аппетит и усиливает жажду. При похудении особенно важно выпивать не менее 2,5 литров воды в день, чтобы из организма вышли все вредные вещества, шлаки и токсины.

Внародной медицине

Настойка для больных суставов

Чтобы приготовить лекарственный настой, залей 4 предварительно очищенных стручка половиной литра водки или спирта. Дай смеси настояться около 2 недель в темном месте. Процеди настой и смешай его с 300 мл растительного масла. Полученным составом суставы растирают ежедневно перед сном.

Состав для лечения больного горла

Если нужно быстро убрать воспаление и снять болевые ощущения при глотании, приготовь следующее средство. Смешай 0,5 ч. л. чили, 2 ст. л. меда и 3 ст. л. воды. Тщательно перемешай и принимай по 1 чайной ложке каждые 8—12 часов.

Средство от простуды и насморка

Возьми маленький кусочек жгучей мякоти, размером с ноготь на большом пальце, залей стаканом молока и доведи до кипения на огне. Добавь 1 чайную ложку меда. Затем специя извлекается, а теплое молоко нужно выпить небольшими глотками перед сном. 

В косметологии

Полезные свойства и противопоказания красного перца чили в полной мере относятся и к красоте — его добавляют в разные косметические составы и используют в домашних средствах.

Антицеллюлитный скраб

В качестве дополнения к диетам и физическим нагрузкам нужно использовать средства, которые будут бороться за гладкость и сжигание жировой прослойки. Тебе понадобится:

• 2 ст. л. кофейной гущи;
• 2 ст. л. кокосового масла;
• 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. крупной соли;
• 1 ч. л. жгущей пряности.

Кокосовое масло растопи на водяной бане, добавь к нему остальные компоненты и тщательно перемешай. Смесь должна иметь консистенцию густой кашицы. Массажными движениями нанеси ее на проблемные участки, подержи 5—7 минут и смой теплой водой. После процедуры воспользуйся увлажняющим молочком для тела.

Шоколадное обертывание против жира на животе

Для приготовления возьми:

• 100 г горького шоколада;
• 1 ст. л. масла ши, макадамии или кокоса;
• 1 ч. л. перечного порошка.

Растопи шоколад с маслом на водяной бане, добавь приправу и тщательно перемешай. Нанеси смесь на область живота и боков, оберни пищевой пленкой и держи от 10 до 30 минут. Смой теплой водой и нанеси увлажняющий крем.

Об авторе

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

---

10 полезных свойств для мужчин и женщин

Красный перец чили начал завоевывать Европу еще в ХV веке. Одним из первых, кто оценил остроту и пикантность этого продукта, был знаменитый итальянский мореплаватель Христофор Колумб, который отведал незаурядную пищу индейцев. И после своей экспедиции на американский континент он завез в Европу такие экзотические на то время новинки, как табак, фасоль, некоторые овощи и, конечно же, перец чили. Согласно составленному описанию, это чудо-растение обнаружили на острове Эспаньола, растет оно не очень большим кустом, туземцы нарекли его «акси», плоды его яркие, небольшого размера, с очень жгучими семенами.

Одной из первых европейских поклонниц перца чили стала Венгрия, там он начал появляться еще во времена турецкого нашествия. Существует много сортов жгучего перца: халапеньо, серрано (родина Мексика), зеленый и желтый кашмирский (родина Индия), перец чипотле (сушеные и копченые халапеньо), поблано (анчо и мулато) зеленый в недозрелом виде, имеющий вкус чернослива, и красный спелый. Перец хабанеро славится своим огненно-жгучим вкусом и по шкале Сковилла он достигает 350000 ступени. В 100 граммах перца содержится небольшое количество жиров – 0,2%, немного больше углеводов – 1,5%, белков 2%, золы 6,2%, а все остальное вода – 90,2%.

Главное достоинство перца чили состоит не в его остроте, а в его пользе и высоких вкусовых качествах. Он ценится большим содержанием витаминов, микро- и макроэлементов. Перец содержит в себе бета-каротин, пиридоксин, рибофлавин, капсаицин, тиамин, ниацин, холин, марганец, цинк, железо, а также кальций, фосфор, аскорбиновую и фолиевую кислоты. Благодаря своим полезным свойствам он способен положительно влиять на работу всего организма.

Перец чили — состав

В 100 граммах перца чили содержаться:

Пищевая ценность
Наименование	Количество	Суточная потребность
Калории	40 ккал	2%
Углеводы	8.81 г	7%
Белки	1,87 г	3%
Жиры	0,44 г	2%
Холестерин	0 мг	0%
Пищевые Волокна	1.5 г	3%

Витамины
Фолиевая кислота	23 мкг	6%
Ниацин	1.244 мг	8%
Пантотеновая кислота	0.201 мг	4%
Пиридоксин	0.506 мг	39%
Рибофлавин	0.086 мг	6.5%
Тиамин	0,72 мг	6%
Витамин А	952 МЕ	32%
Витамин С	143.7 мг	240%
Витамин Е	0,69 мг	4.5%
Витамин К	14 мкг	11.5%

Электролиты
Натрий	9 мг	0.5%
Калий	322 мг	7%

Минералы
Кальций	14 мг	1.5 %
Медь	0.129 мг	14%
Железо	1.03 мг	13%
Магний	23 мг	6%
Марганец	0.187 мг	8%
Фосфор	43 мг	6%
Селен	0,5 мкг	1%
Цинк	0.26 мг	2%

Фитопитательные вещества
Каротин-ß	534 мкг	—
Каротин	36 мкг	—
Криптоксантин-ß	40 мкг	—
Лютеин-зеаксантин	709 мкг	—

Перец чили – 10 полезных свойств

1. От расстройства желудка

   Самым хорошим средством от расстройства желудка (диареи) можно с большой уверенностью считать перец чили. Удачное сочетание перца, семян кумина, камфоры и асфетиду в таблетках при дозе 125 мг можно принимать как закрепляющее средство от диареи.

2. При растяжении связок и мышечной боли

   При растяжении связок и сопутствующим этой болезни болевым ощущениям поможет смесь из острого перца чили и касторового масла. Периодическое втирание этой мази в больные места намного уменьшит острую боль и само растяжение. При болях в суставах и любой другой мышечной боли эта мазь тоже будет очень эффективной.

3. При онемении

   При онемении и ощущении потери чувствительности в руках или в ногах поможет жгучий перец чили. Лечебное масло горчицы со жгучим перцем при постоянном втирании в онемелые места помогут возобновить нужную циркуляцию крови и улучшить чувствительность болевого участка.

4. Как профилактика инфаркта

   Ученые университета Цинциннати провели исследования и доказали, что острый перец чили с большим содержанием в нем капсаицина, способен положительно влиять на кровяное давление и снижать холестерин, тем самым предотвращая такое страшное заболевание как инфаркт миокарда.

5. При сахарном диабете

   Исследования канадских ученых подтверждают теорию положительного влияния острого жгучего перца на сахарный диабет. Благодаря капсаицин — компоненту и соединенному алкалоиду перец действует на организм как антибактериальное, антиканцерогенное, анальгетическое и соответственно антидиабетическое средство. Перец улучшает состояние здоровья даже инсулинозависимым больным, страдающим от диабета.

6. От цинги и слизистых заболеваний

   Красный перец чили помогает защитить организм человека от цинги. Он очень богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, бета- и альфа-каротинами, витамином А, что позволяет ему бороться со свободными радикалами, спасая тем самым организм от множества опасных заболеваний и укрепляя иммунную систему. Витамин А просто необходим для здоровой слизистой и кожи, для укрепления десен и предотвращения развития язв.

7. Как профилактика онкологических заболеваний

   Многие клинические исследования показали, что природный капсоицин, содержащийся в перце чили, способен замедлить рост лейкозных клеток, и, по сути, развитие самого рака. Перец предотвращает развитие онкологических проблем простаты. При онкологических заболеваниях в любых стадиях красный перец чили в разумных дозах просто необходим.

8. От головных болей

   Перец чили, благодаря капсоицину, полезен при головной боли. Контроль над нейропептидом субстанции Р, предвестником мигрени, помогает больным избегать даже мигреневых болей. Кроме внутреннего применения, возможно еще и наружное – в качестве мазей и бальзамов, в состав которых входит перец чили.

9. От жара и лор-заболеваний

   При простуде и других инфекционных заболеваниях употребление красного перца чили просто необходимо. Он помогает предупредить появление температуры и очищает слизистую носа и обеих пазух. Даже добавление перца в бульон в небольших количествах, послужит чудодейственным снадобьем для больного.

10. Польза перца чили для женщин

    Перец чили и его целебный капсаицин носит термогенный характер. Он ускоряет активизацию метаболизма в организме, уничтожая тем самым жировые накопления, простыми словами – сжигает жиры. Женщины, страдающие от избыточного веса, обязательно должны включить в свой рацион блюда с красным жгучим перцем, они сразу заметят, как их вес тает прямо на глазах, но следует учесть, что такой способ применим только при условии здорового сердца, желудка и почек.

Польза перца чили

Свежий (сырой) перец по содержанию аскорбиновой кислоты превосходит пресловутый лимон в два раза. При постоянном его потреблении в небольших дозах можно оптимизировать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, ускорить метаболизм, улучшить аппетит и нормализовать секрецию сока желудка. Кроме этого перец чили отлично влияет на функционирование печени и на замедление развития опухоли. Его успешно применяют при бессоннице, атеросклерозе, астме, эпилепсии, различных вирусах и неврологических заболеваниях. Благодаря перцу чили ускоряется производство эндорфинов в крови 28 способов как повысить эндорфины в организме Эндорфины – «гормоны счастья», которые организм вырабатывает самостоятельно. В статье приведены не лекарственные способы повышения эндорфинов в организме. , которые очень эффективно повышают устойчивость к нервным потрясениям, притупляют болевые ощущения и улучшают иммунитет.

Красный перец чили широко используется косметологами разных стран в создании и использовании разных антицеллюлитных препаратов. Для роста и укрепления волос существуют шампуни, маски и бальзамы, которые содержат в своем составе масло красного перца чили. Медицина, в частности фармакология, на основе перца чили изготавливает исключительно целебные мази, гели и некоторые другие препараты для лечения многих заболеваний, связанных с опорно-двигательным аппаратом, нервными и простудными заболеваниями.

Кулинары большинства стран практически не обходятся от использования перца чили в своих кулинарных шедеврах, как в свежем, так и в горячем виде. Применяют его также в сушеном и копченом видах. Количество блюд со жгучим перцем зашкаливает, изо дня в день изобретаются все новые и новые кулинарные шедевры с использованием перца чили, а их любителей становится все больше и больше.

Осталось еще много неописанных полезных свойств перца чили, но при всей его пользе он так-же может нанести и вред здоровью. Употреблять его нужно очень осторожно и в разумных дозах.

Противопоказания перца чили

• Перец запрещен людям с повышенной кислотностью и язвой желудка, он может вызвать чрезмерную изжогу и жжение.
• Чрезмерное его употребление может вызвать аллергию, и даже онкологические заболевания.
• Перец вреден людям, страдающим язвенной болезнью, в послеоперационный период и другими проблемами с пищеварительным трактом.
• Противопоказан перец чили беременным женщинам, а также в послеродовый период.
• Детям до 12 лет перец полностью под запретом.
• Аллергикам и людям, склонным к аллергиям, нужно снизить употребление перца чили до минимума. Он может вызвать сыпь, покраснение, раздражение слизистой и кожи.

При употреблении острого перца чили в пищу, нужно с особой аккуратностью относиться к его обработке и разделке. После нарезки нужно обильно промыть холодной водой доску, нож и руки, не допустив попадание перца в глаза, нос и губы. Остатки перца и его семена тщательно утилизировать во избежание их контакта с детьми и животными.

Смелее включайте в свой рацион перец чили, употребляйте его правильно, и он принесет вам больше пользы, чем вреда.

Острый перец. Польза | Три Пирога™

Наверняка каждый из нас в жизни встречал любителя остренького! Некоторые не представляют своей жизни без кусочка острого перца, кто-то не может есть без добавки кетчупа Чили в еду, а некоторые и представить не могут: как это так?⠀
Без сомнения пикантность блюду прибавляет именно остренький перчик! И есть такое блюдо уже хочется все больше и больше! Каждый кусочек открывает все новые и новые грани!⠀

ОТКУДА ТЫ, ЖГУЧИЙ ПЕРЧИК?⠀

Не секрет, что мода на острые приправы пришла к нам с Америки! В Перу долго время стручковый перец был идолом! Племена индейцев регулярно поклонялись ему!⠀
Со времени люди мягко стали переходить к употреблению плода. Они заметили, что после употреблению перца в пищу, она стала меньше портится, а пищеварительных отравления стало гораздо меньше! Польза на лицо!⠀
Колумб стал первым европейцем, который попробовал экзотический овощ! Жгучий перец навсегда ему запомнился!⠀
Из своей первой экспедиции Колумб и привёз жгучую новинку в Европу! И пошла мода на остренькое!⠀
Интересным является тот факт, что жители Мексики долгое время использовали перец как орудие пытки.⠀

НЕВЕРОЯТНЫЕ СПОСОБНОСТИ ОСТРОГО ПЕРЦА⠀

Самым главным достоянием перца Чили является то, что он, согласно исследованиям, способен убивать раковые клетки!⠀
Люди, употребляющие красный перец регулярно отмечают привыкание к жгучему эффекту! Они утверждают, что, если регулярно есть перец Чили, то со временем не ощущаешь столь жгучего ощущения!⠀
Диетологи заявляют, что красный перец имеет жиро сжигающие свойства! Именно жгущая способность острого перца способна ускорить обмен веществ, что в свою очередь снизит уровень жира в организме.⠀
Более того, перец Чили убивает микробы, а это положительно влияет на пищеварение и на организм в целом!⠀
Также регулярное потребление перца Чили благоприятно влияет на кровообращение.⠀
Гормоны радости выделяются при регулярном употреблении перца! Эндорфины, которые выделяются в момент съедания перца, спасают от депрессии и уныния!⠀

ПЕРЕЦ ЧИЛИ В МЕДИЦИНЕ⠀

Ещё в древнем мире красный перец активно использовали в лечебных целях! Полезные свойства известны абсолютно всем и учёные не смогли упустить такую возможность.⠀
Для поднятия аппетита рекомендуют немного красного перца добавлять в еду. Также перец распространён как способ лечения ревматизма, артрита, артроза и прочих подобных заболеваниях!⠀
Не менее распространён красный перец при лечении простудных заболеваний. В наше время наверное не найдётся человека, который не использовал перцовых пластырей и горчичников!⠀

ПЕРЕЦ И «ТРИ ПИРОГА»⠀

В меню нашей пироговой широко используется красный перец как жгучая приправа! Помимо этого мы добавляем перец в соусы, что делает их неимоверно вкусными и колоритными.⠀
Осетинские пироги с добавлением пикантного соуса можно спокойно приравнивать к пище богов.⠀
Хрустящая корочка пирога в сочетании с пикантной начинкой порадует каждого посетителя нашей пироговой в Киеве!⠀
После посещения пороговой или после заказа блюда по адресу не останется равнодушных к осетинским пирогам, особенно в сочетании с остреньким соусом.⠀
Красный перец прекрасное дополнение к блюду! Разогреет аппетит, и ускорит обмен веществ. Устоять не сможет никто!⠀
Заказать пироги с острым соусом можно в любое время и на любой адрес! Доставка пирогов по Киеву осуществляется круглосуточно! Никто не останется без своей порции пикантного блюда. Меню наполнено разнообразными специями и соусами! А красный перец дополнит любой заказ! Менеджеры помогут подобрать блюдо специально для Вас! Доверьтесь нам и Ваш перекус или ужин станет незабываемым!

Польза перца чили

За счет согревающего эффекта чили часто используют в медицине для изготовления согревающих мазей, пластырей, антицеллюлитных кремов и масок для стимуляции роста волос.

 

Перец-миллионер

У чудодейственного перчика масса положительных свойств и есть только одна маленькая проблемка – он очень жжется. Впрочем, с этой проблемой тоже можно справится вполне себе доступными методами, особенно, если понимать природу этого явления. Но обо всем по порядку.

 

Отчего в перце появляется эта самая жгучесть и почему она разная у разных перцев? За остроту отвечает капсаицин – маслянистое вещество, которое содержится в разных перчиках в разных количествах, оттого и отрота у различных видов чили разная. Для определения жгучести в перце есть даже специальный показатель – Сковилл (SU = Scovill Unit). Так, например, для болгарского перца SU равен нулю, а для всех известного соуса Табаско — 5.000 SU. Свежий тайский перец чили, который продается у нас в интернет- магазине, содержит 100 тыс. SU, а перец, который вы можете купить, например, в Ашане, от 25 тыс. до 35 тыс. SU. Китайский острый перец содержит порядке 35-50 тыс. SU. При этом самый острый в мире перец чили, который вошел в Книгу рекордов Гиннеса, может похвастаться 3 млн SU.

Больше – не значит, лучше

Казалось бы, закономерность проста – чем выше уровень перца по шкале Сковилла, тем больше в нем капсаицина. Чем больше капсаицина, тем полезнее будет перец для вашего организма. Однако не все так просто. Дело в том, что переусердствовать с острым – тоже нехорошо. Ведь по своей природе острота – это не вкус. Это ожог ваших вкусовых рецепторов. Чем более острый продукт вы едите, тем сильнее ожог. Хорошая новость в том, что обжигаться до полуобморочного состояния, чтобы добиться нужного эффекта, не стоит. Например, чтобы похудеть и стимулировать обмен веществ, достаточно потреблять перец острой от 20 до 100 тыс. SU. При потреблении 100 тыс. SU выделяется количество эндорфинов, как при плитке шоколада. Более того, супер-жгучие перцы (которые тянут на 1-3 млн SU) — вообще выведены искусственно, и особой пользы нашему организму не несут.

 

Перец с молоком

Но, согласитесь, даже перчик на 100 тыс. Сковиллей — довольно жгучее явление. Однако, памятуя о том, что острота – не вкус, а ожог, избавиться от неприятных ощущений во рту довольно просто. Действовать надо, как при обычном ожоге. Смажьте маслом — и болеть перестанет. Нет под рукой масла – используйте любые маслосодержащие продукты (чем жирнее, тем лучше). Не зря, например, в Индии острую еду обильно поливают жирной простоквашей. А в Таиланде добавляют кокосовое молоко в острый Том Ям. Нет простокваши или кокосового молока? Подойдет кефир, йогурт, ряженка, сметана и даже мороженое. В конце концов, просто ложечка кокосового масла способна полностью избавить от жжения во рту. А вот запивать острое холодной водой, пивом или чем-то алкогольным не стоит – капсаицин только больше «размажется» по горлу. Холодное принесет кратковременное облегчение, но потом будет еще хуже.

 

В итоге, если вы хотите избавиться от депрессии, сбросить вес, наладить обмен веществ, и вообще запастись витаминами, не стоит тратить деньги на дорогостоящие химические препараты! Возьмите горсть свежего острого чили, стакан кефира – и наслаждайтесь мощным стимулятором, созданным самой природой!

11 лучших преимуществ и побочных эффектов красного перца чили

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — Вы любите есть красный перец чили? Давайте рассмотрим преимущества и побочные эффекты красного перца чили.

Красный перец чили не только обеспечивает жжение в пище и придает ей особый вкус, но и особенно полезен для тела и разума.

Маленькие плоды перца, называемые чили, мы используем для приготовления. Ботанически они относятся к ягодным плодам. Паприка (стручковый перец), к которому относится перец чили, происходит из Центральной и Южной Америки.

Исследования показывают, что красный перец чили обладает огромным лечебным и профилактическим действием. Здесь вы можете узнать, какие целебные свойства имеют плоды острого перца.

По теме «Любители острой пищи живут дольше?» смотреть.

«Острая еда — это вкусно, но как она влияет на наше здоровье?»

Видео предоставлено: SciShow

См. Также:

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — Польза для здоровья и эффекты красного перца чили

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — Изображение от Pixon Steinberger с сайта

1. Красный перец чили укрепляет иммунную систему.Свежий перец чили содержит в три раза больше витамина С, чем цитрусовые. Таким образом, фрукт укрепляет иммунную систему. Организм защищен от инфекций.
2. Красный перец чили делает вас счастливыми, потому что капсаицин вызывает ощущение жжения во рту, чтобы ослабить болевой раздражитель, наш организм выделяет адреналин и эндорфины. Употребление чили может поднять настроение.
3. Красный перец чили обладает антибактериальными свойствами. Патогены, такие как бактерии или грибки, отбиваются. Красный перец чили также улучшает условия хранения и гигиену пищевых продуктов.Таким образом, продукты, смешанные с красным чили, хранятся дольше. Иногда это одна из причин, почему жаркие страны и страны с неадекватными гигиеническими стандартами часто готовят и едят острую пищу.
4. Бактерии, уже присутствующие в желудке, уничтожаются острой пищей. Кроме того, вырабатывается больше желудочного сока. Таким образом, продукты, которые трудно переваривать, например жирная пицца с большим количеством сыра, разлагаются более эффективно и результативно. Также кислые пищеварительные соки обладают антибактериальным действием. Они могут предотвратить попадание вредных микроорганизмов в кишечник.Например, перец чили предотвращает желудочно-кишечные инфекции и диарею.
5. Перец чили стимулирует кровообращение. Капсаицин стимулирует кровообращение и нагревает тело изнутри. Совет: помогает при холодных ногах.
6. Перец чили оказывает отхаркивающее действие при простуде, так как фрукт влияет на слизистые оболочки дыхательных путей. Когда нос освобождается, отхаркивать легче.
7. Свежий перец чили содержит витамины B1 и B6, а также минералы калий, кальций, магний, фосфор и цинк.
8. При употреблении острой пищи стимулируется выделение слюны. Повышенный поток слюны более эффективно очищает зубы и рот от остатков пищи.
9. Считается, что перец чили помогает предотвратить избыточный вес. Капсаицин предназначен для ускорения метаболизма, увеличения обмена энергии и уменьшения образования жировых клеток. Говорят, что пряность из красного перца чили уменьшает чувство голода и увеличивает потребление калорий.
10. Мази или масла, содержащие перец чили, улучшают кровообращение.Они помогают при болях в суставах и мышцах, напряжении, растяжении, раздражении кожи и ревматизме. Таким образом, кайенский перец является важным компонентом тепловых пятен.
11. Красный перец чили и острая еда также обладают эротическим эффектом.

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — Побочные эффекты красного перца чили

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — Изображение Энди Балларда с сайта Pixabay

Большое количество красного перца чили может вызвать изжогу или проблемы с пищеварением у чувствительных людей. желудок.Людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, также следует экономно употреблять острую специю. Пожалуйста, держите маленьких детей подальше от острой пищи.

Капсаицин придает остроту чили. Если вы переедаете маленькие фрукты, это вещество может стать опасным. При чрезмерном употреблении организм выделяет эндорфины из-за остроты.

Но и острая пища не лишена побочных эффектов. Это может вызвать боль в животе, слабость, головокружение, диарею или тошноту. В худшем случае резкость может привести к проблемам с кровообращением при шоке.Побочные эффекты перца чили особенно характерны для соусов, содержащих олеорезин экстракта перца чили и часто имеющих такие названия, как «Смерть» или «Харакири». Если вы попробуете эти соусы, вы также должны ожидать затруднения дыхания или появления волдырей во рту и самопроизвольной рвоты. Такие супер-острые соусы обычно можно купить только в Интернете.

Соусы из супермаркета обычно обязаны своей остротой натуральному перцу чили капсаицину и несколько более мягкому вкусу. Тем не менее, большинство людей уже ощущают жжение во рту при употреблении этого соуса чили и начинают потеть.Однако, поскольку наше тело не учат есть горячим, оно может научиться есть острую пищу. Причина резкости не во вкусе, а в болевом ощущении, к которому организм может привыкнуть. Очень важно начинать осторожно и постепенно увеличивать степень остроты. В противном случае могут возникнуть указанные побочные эффекты.

Если у вас слишком чувствительный желудок, следует вообще избегать острой пищи. Горячие специи способствуют выработке желудочного сока и вызывают желудочно-кишечные проблемы и изжогу у уязвимых людей.Для всех остальных пряность в умеренных количествах даже полезна, например, она способствует пищеварению, обладает антибактериальным действием и, таким образом, предотвращает кишечные инфекции и диарею. Острота полезна, пока она есть на вкус. Если блюдо слишком острое, можно уменьшить огонь во рту с помощью хлеба, риса или жирных молочных продуктов, таких как йогурт, молоко или сыр.

Наиболее часто задаваемые вопросы об эффекте красного перца чили

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — Изображение Джурадж Варга с сайта Pixabay

Насколько полезен чили?

Перец чили также стимулирует обмен веществ.При употреблении небольших острых перцев чили организм выделяет больше катехоламинов (например, чили). Если капсаицин достигает наших слизистых оболочек во рту, организм воспринимает это как боль в виде сильного жжения.

Может ли чили снизить кровяное давление?

Чили снижает кровяное давление, потому что капсаицин оказывает расслабляющее действие на кровеносные сосуды. Этот эффект может быть полезен при терапии артериального давления, только если добавить в пищу щепотку чили. Вещество чили расслабляет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление.

Для чего подходят пепперони?

Если вы едите перец, вы не только улучшите свою фигуру, поскольку он чрезвычайно низкокалорийен и жирен. Иммунная система также счастлива, потому что острый перец содержит много витаминов. Прежде всего, красный Peperoni заслужил ценное предикат: 100 г содержат до 150 мг витамина C.

Насколько полезен кайенский перец?

Чили также убивает бактерии и снимает боль, поскольку делает болевые рецепторы менее чувствительными.Недавние исследования показали, что кайенский перец также помогает похудеть.

В чем разница между пепперони и чили?

Перец чили маленький и очень острый. Перцы, также известные как острые перцы, встречаются в большем количестве, по форме похожи на острые перцы и имеют более широкий диапазон вкусов. Перец чили служит основным ингредиентом для порошка острого перца чили и кайенского перца.

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — перец пепперони / Изображение С.Hermann & F. Richter с сайта Pixabay

Насколько полезна горячая еда?

Особо жирные, трудно перевариваемые продукты, более удобные для переваривания с небольшой остротой. Еще один положительный побочный эффект острой пищи заключается в том, что ею пользуются люди в климатически теплых регионах. Если вы едите острую пищу, ваше тело реагирует выделением пота. В целом резкость поэтому здоровая.

Что делает перец чили в организме?

Капсаицин вызывает ощущение жжения во рту, чтобы ослабить болевой раздражитель, наш организм выделяет адреналин и эндорфины.Употребление чили может поднять настроение. Плоды обладают антибактериальными свойствами.

Что делает потребление острой пищи?

Вещество также обладает противовоспалительным действием, поскольку ослабляет образование микроорганизмов. Стимулирует пищеварение: острая пища стимулирует выработку желудочного сока. Это полезно для пищеварения. Особенно жирные продукты могут более эффективно усваиваться вашим организмом в сочетании, например, с острыми соусами.

Можно ли похудеть острой и горячей едой?

Острая пища должна помочь вам похудеть за счет увеличения потребления калорий.Острые вещества, содержащиеся в чили, имбире и других продуктах, таких как капсаицин, согревают организм, но острая пища все же не подходит для похудения.

Преимущества и побочные эффекты красного перца чили — овощи и специи чили / Изображение Кристины Спончиа с сайта Pixabay

Что такое капсаицин?

Капсаицин — это алкалоид, который содержится в различных видах перца. У млекопитающих он вызывает тепловое или тепловое раздражение из-за своего воздействия на специфические рецепторы и связанного с этим высвобождения нейропептидов.Капсаицин — природный алкалоид.

Какой перец самый полезный?

Перец богат витаминами. В то время как в 100 граммах зеленого перца содержится около 140 миллиграммов витамина С, в красной перце содержится около 400 миллиграммов. Красный перец — один из самых богатых витамином С и самый здоровый из трех его разновидностей.

Чили и кайенский перец — это одно и то же? В чем разница между чили и кайенским перцем?

Причина довольно проста: порошок чили имеет относительно небольшую остроту, которая обычно составляет от 500 до 1000 Сковилле в зависимости от конкретного сорта.В то же время кайенский перец становится известен своей очень интенсивной и сильной остротой.

Полезен ли перец чили для печени?

Эти продукты подходят для печени. Авокадо богат глутатионом, мощным антиоксидантом. Они способствуют образованию новых клеток в печени и даже могут излечить больную печень. Капсаицин, содержащийся в чили, имеет пряный вкус и помогает печени восстанавливаться.

Откуда берутся чили?

Чили: свежий и сушеный перец чили различных видов Capsicum ранее поступал из Центральной и Южной Америки, вероятно, также из Азии, и использовался в качестве приправ у многих южных жителей земного шара, таких как ацтеки и майя.

Опасна ли острая острая еда во время беременности?

Во время беременности вы должны отказаться от некоторых любимых продуктов и обратить внимание на свой рацион. Если вы любите острую пищу, вы можете с уверенностью отведать эти блюда. Острая пища не вредит вашему малышу.

Как нейтрализовать жар и резкость во рту?

Таким образом, есть два способа уменьшить остроту перца чили во рту: ослабление или механическое соскабливание. Капсаицин можно растворить с помощью жирных напитков и продуктов, таких как молоко, йогурт, пахта и кефир.Старый добрый кусок хлеба очень хорошо помогает против острого перца чили.

Что особенного в чили?

Вещество, придающее остроте перцу чили, называется капсаицин. Этот капсаицин представляет собой так называемый алкалоид, который концентрируется в белых перегородках перца чили.

Насколько вреден перец?

Остатки накапливаются во время употребления, иногда в высоких концентрациях в жировой ткани, и вредны для здоровья. Виноград, помидоры, перец, клубника и тому подобное могут быть настолько загрязнены, что, цинично говоря, употребление киселей для младенцев даже безопаснее.

Заключение :

Всегда спрашивайте у своего врача более подробную информацию о « Red Chili Benefits and Side Effects ».

Для ссылок ниже Отказ от ответственности: Мы желаем вам понравиться товары, которые мы рекомендуем. К вашему сведению: Buzz This Viral может получать комиссионные с продаж или другие выгоды от ссылок на этой странице. Цены точные, и товары в наличии на момент написания.

Посмотрите здесь, связанные с красным чили и различные продукты на Amazon:

• Nature’s Way Cayenne Pepper 40000 SHU Potency, без ГМО и глютена, вегетарианские капсулы, 180 штук — См. На Amazon
• Органическое растение Orgain -Протеиновый порошок на основе сливочного шоколада — веганский, с низким содержанием чистых углеводов, немолочный, без глютена, без лактозы, без добавления сахара, без сои, кошерный, без ГМО, 2.03 фунта — See On Amazon
• Huy Fong Chili Garlic Sauce, 8 унций — See On Amazon
• Тайский цельный сушеный чили — 3,5 унции — See On Amazon

5 впечатляющих преимуществ кайенского для здоровья Перец, по мнению диетологов

Поднимите руку, если кайенский перец заставляет вас думать о тех достойных передергивания напитках Master Cleanse, которые Бейонсе, как известно, пила перед съемками Dreamgirls несколько лет назад.

Напитки с лимонно-кайенским и кленовым сиропом, возможно, сделали кайенский перец (не) знаменитым, но он всегда был популярным ингредиентом для здоровья.

Хотя вы можете думать о кайенском как о способе придать еде легкости, популярная специя на самом деле заслуживает некоторого доверия к здоровью.

Что делает кайенский перец особенным? Небольшое вещество под названием капсаицин.

Причина, по которой кайенский перец использовался в традиционной медицине и в одинаковых «очищающих» напитках: соединение, которое он содержит, называется капсаицином.

Капсаицин является активным ингредиентом многих перцев, включая кайенский перец. «Это то, что делает кайенский перец и другие перцы острыми», — объясняет Джейми Алан, доктор философии, доцент кафедры фармакологии и токсикологии в Университете штата Мичиган.

«Эта пряность измеряется тепловыми единицами Сковилла, а чистый капсаицин является верхним пределом шкалы», — говорит Алан. Кайенна содержит больше капсаицина, чем знаменитый горячий перец халапеньо, поэтому он определенно нагрет. По словам диетолога Алиссы Рамси, RD

, стоит за многими преимуществами для здоровья кайенского перца. Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

И какова именно польза кайенского перца для здоровья?

Некоторые люди клянутся, что cayenne может делать практически все, кроме воскрешения мертвых. (Мм, ребята …)

Science действительно предполагает, что кайенский перец может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

1. Ускоряет метаболизм.

Поскольку капсаицин может немного поднять температуру вашего тела (то есть вы будете сжигать больше калорий), кайенский перец может немного ускорить метаболизм, говорит Кери Ганс, RD, автор книги The Small Change Diet .

Насколько значительно кайенский перец может ускорить ваш метаболизм и сколько кайенского блюда вам нужно, чтобы это произошло, не совсем ясно.

Кроме того, это не совсем волшебная палочка для метаболизма: «Добавление кайенского перца к огромному блюду, состоящему из большого количества добавленных жиров и сахара, не устранит все лишние калории из этого блюда», — говорит Ганс.

2. Может помочь при боли.

Поскольку довольно сильные исследования показывают, что капсаицин может помочь при боли, кремы для местного применения, сделанные из этого вещества, доступны уже много лет, говорит Алан.

«Мы знаем, что [капсаицин] работает, уменьшая количество доступного« вещества P », химического вещества, важного для передачи боли», — объясняет Алан.

Когда вы используете крем с капсаицином, «будет начальный ожог, так как вещество P истощится, после чего наступит обезболивание», — говорит Алан. Хотя некоторые люди не очень довольны этим начальным ожогом, этот подход в целом работает хорошо.

3. Содержит антиоксиданты.

Вы знаете антиоксиданты, те вещества, которые могут предотвратить или замедлить повреждение ваших клеток, вызванное вредными соединениями, называемыми свободными радикалами? «Вы найдете много (включая витамин С и каротиноиды) в кайенском сыре», — говорит Соня Ангелоне, доктор медицинских наук, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

«Было доказано, что перец предотвращает окисление или повреждение свободными радикалами, особенно в отношении холестерина и триглицеридов», — добавляет она.

4. Это может помочь с перегрузкой.

Хотя пока нет большого количества исследований, подтверждающих это, тепло кайенского ореха теоретически может помочь устранить заторы.

«Идея состоит в том, что капсаицин может сокращать кровеносные сосуды в носу, временно снимая заложенность носа», — говорит Алан. (Подумайте, как есть горячие крылышки, чтобы из носа текли…)

5.Это может улучшить кровообращение.

«Было доказано, что перец с капсаицином снижает уровень холестерина и триглицеридов, а также помогает предотвратить слипание клеток и образование тромбов», — говорит Ангелоне. Все эти факторы являются хорошей новостью для здорового кровообращения.

Есть ли у кайенского перца какие-либо отрицательные побочные эффекты?

Пряные продукты, в том числе кайенский перец, подходят не всем. «Острая пища на самом деле не вызывает изжоги, но может усугубить ее», — говорит Рамси.Если вы боретесь с изжогой и чувствуете, что она ухудшается после того, как вы съели кайенский перец, возможно, вам придется немного сократить дозу. «Часто меньшие порции еды и меньшее количество специй могут помочь контролировать это», — говорит Рамси.

Острые продукты, такие как кайенский перец, также могут раздражать кишечник и кишечник, из-за чего приходится много какать, говорит Рамси. Прекрасный.

И хотя кайенский перец может придавать блюдам аромат, употребление его (и других супер-острых ингредиентов) вместе с рег может со временем сделать ваши вкусовые рецепторы менее чувствительными.Кто знал?

Наконец, имейте в виду, что кремы с капсаицином для кожи могут раздражать кожу, если их не использовать осторожно. «Если вы планируете попробовать крем из кайенского ореха, внимательно следуйте инструкциям на упаковке и хорошо смойте крем, когда закончите использовать его, чтобы избежать раздражения от длительного воздействия», — говорит Алан.

Понятно. Итак, как следует использовать для кайенский перец?

Хотя неясно, сколько именно кайенского перца нужно употреблять или использовать, чтобы воспользоваться его преимуществами, вы можете включить его в свой рацион, измельчив свежий перец или купив сушеный кайенский перец из ряда специй, говорит Ганс.(Обратите внимание, что жар и капсаицин сушеной кайенской специи более концентрированы.)

Отсюда возможности практически безграничны, хотя диетологи могут дать несколько рекомендаций.


1. Добавьте его в соусы.

Хотите перекусить или перекусить? Ганс рекомендует добавлять свежий кайенский перец к закускам, например, к крабовому соусу, для дополнительного удовольствия.

2. Посыпьте им запеченную курицу.

Если обычные блюда из курицы вам наскучили, нарежьте немного свежего кайенского перца и посыпьте им белок.

3. Вмешайте это в супы.

Сделайте ваши любимые супы или тушеные блюда еще более теплыми, добавив в смесь немного кайенского перца. Просто добавляйте «понемногу», чтобы не переусердствовать в тепловом отделении, рекомендует Ангелоне.

4. Перемешайте тушеные овощи.

Если вы относитесь к своим овощам вроде meh , то кайенский перец определенно меняет ситуацию. Добавьте немного сушеного кайенского перца в вашу обычную смесь приправ для дополнительной привлекательности.

5. Сделайте масло чили.

Любимый способ Рамси использовать кайенский перец: добавить несколько капель в оливковое масло, а затем сбрызнуть им еду. (Она любит его с простым попкорном.)

Итог: Cayenne может поддержать ваше здоровье множеством способов, но это не волшебная пуля. Используйте его ровно столько, сколько работает для вашего тела (и вкусовых рецепторов).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полезна ли острая еда? 7 преимуществ острой пищи, о которых вы должны знать

Весна Йованович / EyeEmGetty Images

Когда дело доходит до здорового питания, острая пища получает довольно неоднозначные отзывы. С одной стороны, говорят, что это ускоряет метаболизм. С другой стороны, это может вызвать кислотный рефлюкс. Итак … что дает?

Ну, вся эта фраза «острая пища вызывает кислотный рефлюкс» не совсем точна.«Большинство людей, страдающих рефлюксом или проблемами с желудком, не едят острую пищу, потому что опасаются, что она может ухудшить их самочувствие», — говорит Бонни Тауб-Дикс, доктор медицинских наук, создательница сайтов BetterThanDieting.com и Прочтите перед тем, как съесть . Но хотя это может показаться нелогичным, «острая пища на самом деле может снизить выработку кислоты».

Тем не менее, если вы избегаете острой пищи, Тауб-Дикс не рекомендует сразу же есть безумно горячую еду. Начинайте медленно! » Избавьтесь от соли и добавляйте смеси различных специй и приправ [к своей еде] », — говорит она.Эта дополнительная специя придает восхитительный вкус целому ряду овощей и белков, делая их еще более привлекательными.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Основная проблема со здоровьем? По словам Тауб-Дикса, пряные продукты содержат большое количество соли, что может негативно сказаться на здоровье сердца. Когда вы покупаете острую пищу или продукты в магазине, проверяйте порядок ингредиентов на этикетке.В идеале, вы хотите, чтобы сама специя, такая как халапеньо, хабанеро или порошок чили, была на самом верху — с солью в конце списка или вовсе без нее.

Хорошо … но зачем беспокоиться о всех этих неприятностях? Действительно ли острая пища полезна для здоровья? Оказывается, острая пища приносит определенную пользу.

1. Повышает метаболизм

.
Тауб-Дикс говорит, что пряные продукты, такие как острый перец чили, содержат активное соединение капсаицин, которое помогает повысить метаболизм в рамках здорового питания.

«Я бы не стала полагаться на это как на метод похудания», — говорит она. Если вы едите что-то не очень полезное, добавление острого соуса сверху не отменяет этого.

Не любите жгучие специи? По ее словам, это соединение также содержится в более мягких специях, таких как куркума и тмин.

2. Снижает тягу к сахару.

Вы когда-нибудь испытывали тягу к сладкому, даже если не голодны хоть отдаленно? Тауб-Дикс говорит, что острая пища действует так же, как зубная паста: вы редко хотите ехать в город за сладостями, когда ваш рот полностью мятно-свежий.

«После того, как вы почувствуете острый и пряный вкус во рту, вы обычно не хотите печенье», — говорит она. «Я слышал, как пациенты говорят, что когда они едят соус чили или халапеньо, они довольны, потому что им кажется, что они попали в точку».

И, говоря об острой пище … посмотрите, как Крисси Тейген пробует на вкус несколько сумасшедших вкусов чипсов:



3. Уменьшает воспаление.

Воспаление является причиной множества серьезных заболеваний, и Тауб-Дикс утверждает, что капсаицин обладает мощными противовоспалительными свойствами.«Мы знаем, что уменьшение воспаления положительно влияет на борьбу с сердечными заболеваниями и раком», — говорит она.

4. Это может укрепить вашу иммунную систему.

Хотя поедание пригоршней горячих Cheetos не защитит нас от простуды, идея состоит в том, что специи обладают антиоксидантными и антимикробными свойствами, которые защищают организм от бактерий, согласно Тауб-Диксу. Горячая лимонная вода с каплей кайенского а-ля Бейонсе очищает, возможно, не самое худшее в мире при появлении насморка.

5. Это может … приправить ваше либидо.

Не чувствуете этого сегодня вечером? Устройте горячее свидание с горячими крыльями. По словам Тауб-Дикса, употребление острой пищи увеличивает уровень тестостерона, гормона, связанного с либидо.

Если вы ищете партнера, который сможет не отставать, одно исследование из журнала Physiology and Behavior показало, что те, кто тяготеет к острой пище, изначально имеют более высокий уровень тестостерона.

6.Это может помочь вам оставаться регулярным.

Итак, по словам Тауб-Дикса, не совсем острая пища заставит вас уйти, а все, что вы делаете, чтобы уменьшить жгучую боль. «Это побуждает вас пить больше воды, что помогает при запоре», — говорит она.

7. Может уменьшить симптомы депрессии.

Тауб-Дикс говорит, что острая пища может высвобождать нейротрансмиттер серотонин в мозгу, что помогает поднять настроение и облегчить депрессию. Однако имейте в виду, что проблемы с психическим здоровьем могут быть изнурительными, если их не лечить.Так что обратитесь за профессиональной помощью, если вы думаете, что у вас может быть проблема, и не полагайтесь на острую пищу как на панацею.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

13 удивительных преимуществ кайенского перца для здоровья

Жуткий кайенский перец — вот как мы его назовем.Какая у этого есть польза, так как это одна из самых острых вещей на планете? Что ж, ответ кроется в этом посте, мой дорогой друг.

Продолжайте читать. И будьте готовы взбодрить свою жизнь кайенским перцем.

Содержание

Что такое кайенский перец?

Это умеренно острый перец чили, который используется для ароматизации блюд. Обычно он худощавый и красный, длиной от 10 до 25 см с изогнутым кончиком. Кайенский перец, также известный как перец чили, африканский перец, плоды стручкового перца,
pimienta de cayena (по-испански) и занзибарский перец, является сортом Capsicum annuum (родственного халапеньо, болгарскому перцу и паприке).

Кайенский перец содержит большое количество капсаицина (о котором мы поговорим чуть позже), который отвечает за большинство его преимуществ. Капсаицин также отвечает за огненно-горячий вкус фруктов. Перец оценивается между 30 000–50 000 единиц тепла по Сковиллу (шкала измерения «остроты» перца чили). И позвольте вам сказать, что рейтинг чертовски высок.

А теперь перейдем к истории.

Вернуться к оглавлению

Какова история кайенского перца?

Кайенский перец получил свое название от города Кайенна во Французской Гвиане.Известно, что он возник в Центральной и Южной Америке и первоначально использовался в качестве украшения — и это было задолго до того, как люди осознали его важность в качестве кулинарной специи и лекарства.

Христофор Колумб обнаружил эти плоды во время путешествия по Карибскому морю. Он привез их в Европу вместо черного перца (который тогда был дорогим). И сегодня кайенский перец выращивают во всем мире.

Все хорошо. Но так ли это хорошо?

Вернуться к содержанию

Полезен ли вам кайенский перец?

Капсаицин и только капсаицин.Ладно, по крайней мере, в большинстве случаев. Это соединение в кайенском перце, которое придает ему острый и пряный вкус, отвечает за все хорошее и великолепное в кайенском перце.

Кроме того, существуют другие питательные вещества, такие как витамины А и С, которые способствуют большей части того, как эта специя может принести вам пользу.

Преимущества кайенского перца так же украшены, как и его история. Но прежде чем приступить к делу, давайте посмотрим, из чего сделана эта пряность.

Вернуться к содержанию

Какие питательные вещества содержатся в кайенском перце?

905 мг 905 Медь.373 мг 905xanth 905-xin 905-905-905

Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	318 Ккал	16%
Углеводы	56.63 г	43%
Белок	12,01 г	21%
Всего жиров	17,27 г	57,56%
Холестерин Пищевое волокно	27,2 г	71%
Витамины
Фолаты	106 мкг	26%
Пиацин	8.70125	8,701450 мг	39%
Рибофлавин	0,919	71%
Тиамин	0,328 мг	27%
Витамин А 9018 905 905 905 905 905 905 C	76,4 мг	127%
Витамин E	29,83 мг	199%
Витамин K	80,3 мг	67%
2%
Калий	2014 мг	43%
Минералы
Кальций	148 мг	15%
41%
Железо	7,80 мг	97,5%
Магний	152 мг	38%
Марганец			2,00 мг марганца	293 мг	42%
Селен	8,8 мкг	18%
Цинк	2,48 мг	22,5%
нутриенты 21840 мкг			—
Каротин-α	0 мкг	—
Криптоксантин-ß	6252 мкг	—

Важнейшими питательными веществами кайенского перца являются витамины C, B6, E, калий, марганец и флавоноиды.

Одна чайная ложка кайенского перца содержит следующее:

• 17 калорий
• 2 миллиграмма натрия
• 1 грамм жира
• 3 грамма углеводов
• 1 грамм сахара
• 1 грамм пищевых волокон (6% от суточной нормы)
• 1 грамм белка (1% от суточной нормы)
• 2185 МЕ витамина А (44% от суточной нормы)
• 6 миллиграммов витамина Е (8% от суточной нормы)
• 4 миллиграмма витамин C (7% от дневной нормы)
• 1 миллиграмм витамина B6 (6% от дневной нормы)
• 2 микрограмма витамина K (5% от дневной нормы)
• 1 миллиграмм марганца (5% от дневной нормы)
• 106 миллиграммов калия (3% от дневной нормы)

Кайенский перец не содержит холестерина.

Есть причина, по которой мы должны употреблять кайенский перец. Проверьте эти преимущества, и вы поймете.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества кайенского перца?

Капсаицин в кайенском перце обладает разнообразными преимуществами. Он улучшает обмен веществ и здоровье сердца и даже устраняет застойные явления. Также известно, что кайенский перец снимает боли в суставах и другие воспалительные заболевания. Также специя полезна для кожи и волос.

1. Повышает метаболизм

Все дело в метаболизме, не так ли? Исследования показывают, что кайенский перец может ускорить обмен веществ и даже подавить чувство голода (1).И за это мы должны благодарить капсаицин (который также называют термогенным химическим веществом). Это соединение, как известно, выделяет дополнительное тепло в нашем теле и сжигает больше жира и калорий в процессе. Исследования показывают, что употребление продуктов, богатых капсаицином, может увеличить скорость метаболизма в нашем организме на 20 процентов (на срок до 2 часов) (2).

Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что люди, которые принимали красный перец с каждым приемом пищи, испытывали меньшее тягу к еде и повышенное чувство сытости (3). Это означает, что добавление капсаицина в рацион может подавить аппетит.А это означает, что кайенский перец также может помочь вам в вашей миссии по снижению веса (4). Ура!

Но подождите — мы только говорим, что добавление кайенского перца в ваш рацион помогает в определенных отношениях. Пожалуйста, не мучайте себя, наполняя тарелку только кайенским перцем!

2. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Говорят, что качество вашего здоровья зависит от качества вашей пищеварительной функции. А с кайенским перцем о последнем (и о первом) определенно можно позаботиться.

Кайенна обладает сверхъестественной способностью стимулировать работу сердца и кровообращение, тем самым ускоряя процесс пищеварения. Он также улучшает способность желудка защищаться от инфекций и увеличивает выработку пищеварительной жидкости. Перец также смягчает доставку важных ферментов в желудок (5). Все это улучшает ваше пищеварение.

А теперь позвольте нам развенчать некоторые мифы. Капсаицин в кайенском перце может помочь излечить язву желудка. Конечно, чрезмерное употребление острой пищи обязательно может привести к язве.Но виноват не капсаицин (6).

Перец также может лечить кишечные газы, боли в желудке, диарею и расстройство желудка.

3. Может снизить кровяное давление

Некоторые источники говорят, что капсаицин в кайенском перце может снизить кровяное давление в одночасье. В прямом смысле. Что ж, это может показаться немного надуманным (хотя мы не знаем), но правда заключается в том, что кайенский перец действительно может помочь излечить ваши проблемы с кровяным давлением.

Перец открывает кровеносные сосуды, и это увеличивает кровоток.По мере увеличения скорости кровотока в вашей системе кровяное давление естественным образом снижается (7).

Капсаицин также влияет на сенсорные нервы, которые работают с нейрогормональными системами, и это снижает кровяное давление. Но кайенский перец не заменит лекарства от кровяного давления. Это просто добавка.

Просто смешайте одну чайную ложку кайенского перца с половиной стакана теплой воды и выпейте на ночь перед сном.

4. Может уменьшить боль

Cayenne от боли — да, это то, о чем мы говорим.

По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, капсаицин может уменьшить боль. Состав обладает мощными болеутоляющими свойствами и прекрасно работает при нанесении на болезненные участки. Вот наука, которая стоит за этим: капсаицин снижает количество вещества P (химического вещества, которое передает информацию о боли в мозг). В результате вы чувствуете облегчение (8). Вот почему даже в большинстве обезболивающих есть капсаицин в качестве одного из ингредиентов.

Нанесение капсаицина на кожу также заставляет мозг реагировать высвобождением дофамина, гормона хорошего самочувствия, дающего чувство награды и удовольствия (9).

Cayenne также хорошо помогает при мигрени. Его пероральное употребление также снижает содержание вещества P и прекращает передачу боли. Что еще более важно, он снижает фактор агрегации тромбоцитов, также называемый PAF, который приводит к мигрени (за счет ограничения кровообращения в вашей голове).

У перца также есть применение при судорогах. Капсаицин может восстановить связь нервов с мышцами, встряхнув систему. Это поможет уменьшить судороги. Некоторые источники говорят, что кайенский перец может облегчить нервную боль — хотя у нас нет адекватных исследований на этот счет.

5. Может предотвратить рак

В нескольких исследованиях капсаицин продемонстрировал способность вызывать апоптоз (гибель раковых клеток). Фактически, он также задерживает способность раковых клеток перемещаться по телу.

В одном исследовании рассказывается о том, как капсаицин может помочь в лечении рака простаты (10). Другое американское исследование говорит о противоопухолевой активности капсаицина. Соединение может быть полезным при лечении рака легких, груди, толстой кишки и простаты (11).

6.Защищает сердце

Учитывая, что кайенский перец улучшает здоровье кровеносных сосудов и снижает кровяное давление, он, несомненно, приносит пользу сердцу.

Кайенский перец также предотвращает образование тромбов, что делает его эффективным средством предотвращения сердечных приступов. Капсаицин очищает липидные отложения, сужающие артерии.

Исследования показывают, что кайенский перец также эффективен при лечении проблем с кровообращением, сердечной аритмии (нерегулярное сердцебиение) и сердцебиения.

Как бы невероятно это ни звучало, в одном отчете говорится, что кайенский перец может остановить сердечный приступ всего за 30 секунд.На самом деле, знаменитый травник доктор Джон Кристофер, как известно, спасает своих пациентов от сердечных приступов, просто заставляя их пить теплую кайенскую воду (12).

Кайенский перец также полезен для предотвращения сердечных заболеваний, связанных с диабетом. И что еще более интересно, кайенский перец помогает уменьшить бляшки (и может снизить уровень холестерина). Он разрушает фибриновые сети, которые удерживают бляшку на месте, тем самым уменьшая ее накопление.

7. Устраняет заложенность носа

Если вы страдаете от заложенности носовых пазух, кайенский перец может вам помочь.Капсаицин в перце может разжижать слизь и стимулировать носовые пазухи. Это в конечном итоге способствует циркуляции воздуха и приносит облегчение. Употребление продуктов, содержащих кайенский перец, может помочь избавиться от заложенности носа (13).

Капсаицин может также оказывать благотворное влияние на ринит, заболевание с такими симптомами, как постназальный подтек и заложенность носа. Хотя нам все еще требуются дополнительные исследования, будущее в этом отношении выглядит многообещающим (14).

Один из лучших способов использования капсаицина — это купить соответствующий назальный спрей в ближайшей аптеке.Вы также можете принимать кайенский перец внутрь. Вы можете добавить одну чайную ложку перца в чашку горячей воды и принимать трижды в день. Это расширяет кровеносные сосуды в носу, стимулирует секрецию и дренирует носовые пазухи.

Кайенский перец также помогает избавиться от заложенности, вызванной бронхитом. Он также помогает при инфекциях носовых пазух, боли в горле и ларингите (вы можете использовать его как полоскание) (15). Это может даже помочь в лечении простуды, гриппа и других связанных аллергий.

8. Помогает вывести токсины

Детоксикация подобна подзарядке ваших батарей для нового и бодрого себя.И вы вполне можете воспользоваться помощью кайенского перца в этом процессе.

Одна из самых популярных диет для детоксикации состоит из кайенского перца и лимона. Эта диета была разработана еще в 1940 году Стэнли Берроузом, практикующим альтернативным здоровьем. Эта диета работает за счет снижения потребления калорий.

Детокс-диета длится 10 дней, при этом нужно выпить 12 стаканов тоника, состоящего из воды, лимонного сока, кленового сиропа и кайенского перца. И, кстати, никаких твердых продуктов. Вы должны получать от 650 до 1300 калорий в день.Здесь потеря веса происходит очень быстро, и вы можете терять около 3 фунтов в неделю. Однако большая часть этого веса — это вес воды.

Однако мы не рекомендуем вам соблюдать эту детокс-диету. Потому что человечество нуждается в разнообразных питательных веществах, чтобы оставаться здоровыми, и эта детокс-диета мало что предлагает. Хотя некоторые анекдотические сообщения предполагают, что эта диета позволяет человеку чувствовать себя более здоровым и энергичным, конкретных исследований нет. На самом деле, естественной системы детоксикации вашего тела достаточно, чтобы поддерживать ваше здоровье.Этот детокс-тоник, вероятно, время от времени может быть полезной альтернативой сладким напиткам.

Или, что лучше всего, просто добавьте кайенский перец в пищу, чтобы помочь детоксикации.

9. Снимает боли в суставах

Мы уже видели обезболивающее действие капсаицина. Исследования показали, что нанесение кремов, содержащих капсаицин, на болезненные суставы улучшает их состояние.

По данным Arthritis Foundation, капсаицин (который также является одним из капсаициноидов, содержащихся в кайенском перце) обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить артрит и боли в суставах (16).Местный капсаицин также может быть эффективным при боли при остеоартрите и фибромиалгии (17).

10. Обладает антимикробными свойствами

Кайенский перец благодаря своим антибактериальным свойствам предотвращает инфицирование в случае травмы. Он также обладает противогрибковыми свойствами.

11. Повышает иммунитет

Хотя исследований по этому поводу не так много, антиоксиданты, содержащиеся в кайенском перце, могут повысить иммунитет. Употребление перца также увеличивает тепло вашего тела и, как говорят, укрепляет вашу иммунную систему.

12. Может лечить зубную боль

Использование кайенского перца от зубной боли — старомодное средство, но оно работает. Перец действует как противодействующий раздражителю и уменьшает более глубокую зубную боль. Он также увеличивает местный кровоток.

13. Улучшает здоровье кожи и волос

Хотя у нас меньше исследований по этому поводу, в некоторых отчетах говорится о пользе кайенского перца для кожи и волос. Капсаицин в перце успокаивает покраснение кожи (его противовоспалительные свойства), а также лечит изменение цвета кожи, вызванное прыщами.Но не используйте только перец. Смешайте одну ложку перца с небольшим количеством какао-порошка и половиной спелого авокадо, пока не получите пасту. Нанесите на лицо и смойте через 15 минут.

Витамин, содержащийся в кайенском перце, также может улучшить здоровье волос. Смешайте немного перца с медом и нанесите на кожу головы. Накройте волосы целлофановым покрытием. Смыть через 30 минут.

В эту смесь можно также добавить три яйца и оливковое масло и проделать ту же процедуру для более сильных волос. Это средство также может добавить вашим волосам объем и блеск.

С преимуществами покончено. Вы определенно хотели бы сейчас собрать несколько перцев, не так ли? Но как это сделать? А где вы их храните?

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить кайенский перец

Вам нужно выбрать полностью спелые кайенские перцы яркого и ровного цвета. Спелые перцы обычно зеленого или красного цвета.

Вы можете хранить их в герметичном стеклянном контейнере вдали от прямых солнечных лучей.

Включить кайенский перец в свой рацион просто.

Вернуться к содержанию

Как добавить больше кайенского перца в свой рацион

Перец очень универсален, поэтому вы можете добавлять его в самые разные блюда.

• Кайенский перец можно добавлять в смеси специй, например в ванну с карри.
• Вы также можете приправить маринады, добавив кайенский перец.
• Из перца можно приготовить и домашнюю заправку. Вы можете смешивать уксус, масло, перец и другие приправы по своему желанию.

И да, вы можете приготовить рецепт с использованием кайенского перца.

Вернуться к оглавлению

Какие популярные рецепты из кайенского перца?

1.

Острые жареные тыквенные семечки

Что вам нужно

• 1 чашка сырых зеленых тыквенных семечек
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка порошка чили
• ½ чайной ложки крупной соли
• 2 чайные ложки свежего сока лайма

Указания

1. Разогрейте духовку до 350 ^o F.
2. В средней миске смешайте все ингредиенты. Перемешайте, чтобы покрыть. Выложите на подставку для выпечки с бортиком.
3. Выпекайте, пока он не станет воздушным или подрумянится.
4. Подавать.
2. Чай из кайенского перца

Что вам нужно

• Вода
• Имбирь
• Лимон, мед и кайенский перец по необходимости

Указания

1. Добавьте все ингредиенты, кроме воду в кружку.
2. Залейте кипятком и настаивайте 5 минут.
3. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

Рецепты отличные. Но подождите —

Вернуться к оглавлению

Есть ли другие способы использовать кайенский перец?

• Вы можете поставить банку кайенского перца на обеденный стол, чтобы при необходимости ее можно было сразу же посыпать чем угодно.
• Кайенский перец, если добавить немного лимонного сока, может придать самый восхитительный вкус любому горькому или мягкому блюду.
• Он также творит чудеса при добавлении к традиционному горячему какао.
• Можно также приготовить соус из кайенского перца, который можно наносить на ломтики хлеба и добавлять в супы.

Хорошо. Но знаете ли вы, где купить кайенский перец?

Вернуться к содержанию

Где купить кайенский перец?

В ближайшем супермаркете. Или даже в Интернете. Вы также можете принять таблетки кайенского перца. Но просто посоветуйтесь с врачом один раз.

Ой, подожди. Это не все. Как насчет чего-нибудь забавного об этой раскаленной специи?

Вернуться к оглавлению

Есть ли интересные факты о кайенском перце?

• Кайенский перец был частью индейской кухни как минимум 9000 лет.
• Доступен круглый год.
• Кайенский перец вырастает до 2–4 футов в высоту.
• Незрелый кайенский перец зеленого цвета, его еще называют острым перцем.
• С ботанической точки зрения перец — это ягода.
• Он также известен как морская пряность, алева или птичий перец, красный перец и перец из коровьего рога.
• Большая часть перца, который вы видите на рынке, — это молотый кайенский перец.

У этой острой специи есть темная сторона. Давай проверим это.

Вернуться к содержанию

Есть ли побочные эффекты кайенского перца?

Кайенский перец может вызывать раздражение у некоторых людей. Это может включать раздражение кожи, раздражение глаз, желудка, горла и носа.

Также никогда не прикладывайте перец к сломанной или поврежденной коже.

Избыток кайенского перца внутрь может привести к повреждению почек или печени.

• Проблемы при беременности и кормлении грудью

Использование кайенского перца на коже безопасно.Но прием внутрь может нанести вред. Избегайте использования.

Дети в возрасте до 2 лет не должны употреблять кайенский перец.

Капсаицин может усилить кровотечение во время и после операции. Следовательно, не используйте его как минимум за две недели до запланированной операции.

Вернуться к оглавлению

Заключение

В конце концов, острый тоже хорош. Включив в свой рацион кайенский перец, вы удовлетворите как свои вкусовые рецепторы, так и свою заботу о своем здоровье.

Расскажите, как вам понравился этот пост. Просто оставьте комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Могу ли я использовать капсаицин для глаз?

Можно немного положить (на случай воспаления кожи вокруг глаз, так как кайенский перец обладает противовоспалительными свойствами), но глаза будут гореть очень сильно. Следовательно, мы предлагаем вам этого не делать.

От кайенского перца пахнет чесноком?

Нет.

Есть ли заменитель кайенского перца?

Если кайенский перец кажется слишком острым, можно использовать перец.Он также содержит капсаицин.

Я начал принимать кайенский перец для снижения артериального давления, но на самом деле оно повысилось. Почему так происходит?

Это обычное дело. И вот что доктор Джон Кристофер сказал по этому поводу: «Эта трава является отличным питанием для системы кровообращения, поскольку она питает необходимые элементы в клеточной структуре артерий, вен и капилляров, так что они восстанавливают эластичность снова молодость, и кровяное давление нормализуется.Когда венозная структура нагружается липкой слизью, крови становится труднее циркулировать; следовательно, более высокое давление проталкивает жидкость. Cayenne регулирует поток крови от головы к ногам, чтобы он был уравновешенным; он немедленно воздействует на сердце, а затем постепенно распространяется на артерии, капилляры и нервы ».

Ссылки

1. «Эффекты капсаицина…». Копенгагенский университет, Дания.
2. «Перец может увеличить расход энергии…».Science Daily.
3. «Капсаицин усиливает ощущение полноты…». Маастрихтский университет, Нидерланды.
4. «Эффекты гедонически приемлемого…». Университет Пердью, США.
5. «Фитохимия и преимущества для желудочно-кишечного тракта…». Национальная медицинская библиотека США.
6. «Капсаицин и язвы желудка». CFTRI, Майсур, Индия.
7. «Что знают врачи: понизьте артериальное давление…». Чикаго Трибьюн.
8. «Кайенна». Медицинский центр Университета Мэриленда.
9. «Это ваш мозг на капсаицине».Helix.
10. «Капсаицин, компонент красного перца, ингибирует…». Калифорнийский университет, США.
11. «Биодоступность капсаицина и его…». Университет Маршалла, Хантингтон, США.
12. «Удивительный кайенский перец». Эндрюсский университет.
13. «Руководство по естественным способам снижения уровня энергии…». Исследуйте, интегративная медицина.
14. «Капсаицин от ринита». Академический медицинский центр, Амстердам, Нидерланды.
15. «Кайенна». Медицинский центр Университета Рочестера.
16. «Лучшие специи от артрита».Фонд артрита.
17. «5 советов по естественному облегчению боли при остеоартрите». Бастырский университет.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для полноценного здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

Преимущества и рецепт чая из кайенского перца

Чтобы улучшить свое здоровье, попробуйте выпить чашку чая с кайенским перцем.Этот пряный напиток, который обычно готовят из молотого кайенского перца, свежего лимона и очищенной воды, стимулирует пищеварительную систему, защищает сердце и способствует похуданию.

Кайенский перец, часто используемый в качестве приправы для приготовления пищи, содержит вещество, называемое капсаицином. Множество исследований показали, что капсаицин может помочь уменьшить воспаление — процесс, который, как известно, играет ключевую роль во многих хронических проблемах со здоровьем. Кайенский перец также содержит ряд антиоксидантов, в том числе витамин А и витамин С.Взаимодействие с другими людьми

Хотя чай с кайенским перцем часто употребляют как часть детокс-диеты, многие люди пьют чай ежедневно, чтобы улучшить свое общее состояние здоровья.

Преимущества

На данный момент нет научных подтверждений утверждений о том, что чай из кайенского перца может улучшить ваше самочувствие. Однако, несмотря на отсутствие доказательств, сторонники этого чая предполагают, что чай из кайенского перца обладает широким спектром преимуществ для здоровья. Эти преимущества включают:

• Улучшение кровяного давления и кровообращения
• Повышенная защита от сердечных заболеваний
• Уменьшение боли
• Облегчение кашля и симптомов простуды, таких как боль в горле

Также считается, что чай из кайенского перца поднимает настроение и повышает уровень энергии, а также способствует похуданию и росту волос.Считается, что при использовании в качестве средства для детоксикации организм выводит токсины из организма, улучшая кровообращение.

Наука, лежащая в основе чая с кайенским перцем

Многие исследования, проверяющие действие капсаицина, были сосредоточены на местном применении этого химического вещества (то есть нанесении капсаицина непосредственно на кожу, обычно в форме мазей или кремов). Такие исследования показывают, что местное применение капсаицина может облегчить симптомы таких состояний, как остеоартрит и боли в пояснице.

Хотя исследования потребления капсаицина менее обширны, некоторые предварительные исследования показали, что прием капсаицина может помочь с потерей веса.Например, небольшое исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition в 2009 году, показало, что комбинация капсаицина и зеленого чая помогает подавить чувство голода у здоровых добровольцев.

Более того, лабораторные исследования и тесты на животных показали, что употребление капсаицина может бороться с ожирением, увеличивая скорость сжигания калорий и способствуя расщеплению жира. Есть также некоторые предварительные доказательства того, что соблюдение диеты, богатой капсаицином, может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. и проблемы с обменом веществ, такие как атеросклероз, диабет и инсульт.

Побочные эффекты и проблемы безопасности

Поскольку ученым еще предстоит проверить его влияние на здоровье, мало что известно о безопасности длительного употребления чая с кайенским перцем. Однако есть некоторые опасения, что чай из кайенского перца может вызвать желудочно-кишечные проблемы у некоторых людей. Кроме того, чрезмерное употребление кайенского ореха может привести к повреждению печени и / или почек.

Преходящее высокое кровяное давление было отмечено при приеме кайенского перца, особенно в более высоких концентрациях.Если у вас высокое кровяное давление или болезнь сердца, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением кайенского чая.

Как приготовить чай из кайенского перца

Любители чая с кайенским перцем часто готовят настой, размешивая 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца в чашке с горячей водой. Выжмите сок из половины свежего лимона, чтобы улучшить вкус чая с кайенским перцем.

При приготовлении чая с кайенским перцем доведите воду до кипения и сразу же смешайте с молотым кайенским перцем.Для достижения наилучших результатов перемешивайте смесь, пока кайенский перец полностью не растворится. Вы также можете способствовать замачиванию, накрыв кружку на несколько минут перед тем, как выпить.

Чтобы добавить больше аромата в чай ​​с кайенским перцем и, возможно, повысить его пользу для здоровья, подумайте о том, чтобы добавить в чай ​​другие травы. Попробуйте заправить свой чай такими ингредиентами, как имбирь и куркума, две травы, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Для дальнейшего улучшения вкуса попробуйте добавить чайную ложку меда в чай ​​с кайенским перцем.

Небольшой совет: чай с кайенским перцем часто вызывает ощущение жжения в задней части горла, но медленное питье может помочь облегчить это жжение и, в свою очередь, значительно увеличить удовольствие от чая.

Горячая тема: острая пища полезна или опасна?

Я встречал слишком много людей, которые клялись, что есть острую пищу опасно. Пациенты часто говорят мне, что они отказались от острой пищи, чтобы стать здоровым. Когда мы с женой разрешаем детям съесть что-нибудь острое, родственники мужа кивают нам головами.Однако в прошлый раз, когда я проверял, немного соуса табаско не испортит вам жизнь.

Тем не менее, существует некоторая путаница в отношении того, является ли острая пища полезной или опасной. В этом посте я хочу пролить свет на факт употребления острой пищи, чтобы отделить факты от вымысла.

Острые продукты полезны для вас? Конечно, есть!

Капсаициноиды, в состав которых входит составной капсаицин, являются химическими компонентами перца, которые придают им пряный вкус. Исследования, проведенные за последние пару десятилетий, показали, что капсаициноиды — и, следовательно, острая пища — также обладают рядом преимуществ для здоровья.

Какая польза для здоровья от острой пищи?

Употребление острой пищи может помочь вам прожить дольше

Согласно обширному популяционному исследованию, опубликованному в BMJ в 2015 году, «По сравнению с теми, кто ел острую пищу менее одного раза в неделю, те, кто ел острую пищу 6 или 7 дней в неделю, показали снижение относительного риска на 14 процентов. общая смертность ». Связь между употреблением острой пищи и общей смертностью «была сильнее у тех, кто не употреблял алкоголь, чем у тех, кто это делал.”

Можно есть острую пищу, но уменьшите маргариту с острыми тако.

Может ли острая пища вызвать язву?

Острая пища не вызывает язвы — они действительно могут помочь при язве.

Как гастроэнтеролог, я постоянно диагностирую у людей язвы. Когда я говорю кому-то, что у него язва после процедуры, почти все сразу обвиняют острую пищу. Люди часто игнорируют тот факт, что они принимают ибупрофен «круглосуточно» или что у них могут быть бактерии под названием H.Pylori (одна из самых частых причин возникновения язв в мире).

Вопреки распространенному мнению, многочисленные исследования показывают, что капсаицин фактически подавляет выработку кислоты в желудке. Фактически, капсаицин считается лекарством для предотвращения развития язвы у людей, принимающих нестероидные противовоспалительные препараты.

Если вас беспокоит язва, обратитесь к врачу по вопросам желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) вашего дружелюбного соседа (вы можете найти меня, если вы в Чикаго). Самое главное, при просмотре документа убедитесь, что вы разговариваете о любых противовоспалительных средствах, которые вы используете.

Острая пища не вызывает геморрой, но может раздражать трещины заднего прохода

В 2006 году в исследовании, опубликованном в журнале Diseases of the Colon and Rectum , исследователи случайным образом назначили людям с большим геморроем капсулу плацебо или капсулу с красным горячим перцем чили. Участники должны были оценить влияние таблеток на симптомы геморроя. Исследование показало, что острые капсулы не влияли на симптомы геморроя.

История немного отличается от людей с небольшими разрывами в анусе, называемыми трещинами заднего прохода.Анальные трещины чрезвычайно болезненны — «заставляют плакать взрослого» болезненно. Исследование, проведенное в 2008 году, показало, что острая пища усугубляет симптомы, связанные с трещинами заднего прохода. В исследовании пациентам случайным образом давали неделю плацебо и неделю капсул с перцем чили. Им приходилось отслеживать симптомы анальной трещины в течение всего периода исследования. Восемьдесят один процент участников почувствовали себя лучше на плацебо.

Может ли острая пища помочь похудеть?

Да ладно, острый соус поможет тебе похудеть? Это возможно, согласно метаанализу 90 различных исследований, в которых изучалась роль капсаицина в управлении весом.Анализ показал, что острая пища снижает аппетит и увеличивает расход энергии. Так да! Острая пища может помочь с похуданием.

Опасны ли острые продукты? Смотря насколько острый. Вы ведь слышали о перцовых баллончиках?

Не так давно я посмотрел на YouTube шоу под названием Hot Ones. Простота шоу — вот что делает его красивым — это просто ведущий, берущий интервью у знаменитостей во время еды супер-острых острых соусов. Некоторые острые соусы более чем в 100 раз горячее, чем соус Табаско.Думаю, я стал жертвой «токсичной мужественности», потому что мой уровень тестостерона заставил меня попробовать один из самых горячих соусов в шоу. Это был один из тех соусов, на которых есть предупреждающая этикетка. На шоу они обмакнули крылышко в одну каплю соуса. Я по глупости вылил небольшое количество на органический чип тортильи (это было больше, чем мазок).

Первый укус был классным. При втором укусе я почувствовал тепло. Мой язык умер после третьего укуса. Я чувствовал себя вампиром, который только что откусил от дьявола.Было такое ощущение, что я полоскал горло лавой. После 10 секунд боли в языке, я действительно думаю, что потерял сознание и у меня начались галлюцинации. Выпив галлон молока, съев буханку хлеба и сходив в молитвенный шкаф, я решил выяснить, насколько опасны до смешного острая пища.

Случай перфорации пищевода после поедания призрачного перца

Острый соус, который я ел, был приготовлен на основе призрачного перца. Когда я начал поиск опасностей, связанных с супер-острой пищей, первая статья, на которую я наткнулся, была из The Journal of Emergency Medicine .Речь шла о парне, который ел призрачный перец в рамках конкурса. Его начало сильно рвать (я был там). В конце концов его вырвало так сильно, что он разорвал пищевод.

Конечно, разрыв, вероятно, произошел из-за рвоты, а не из-за прямого воздействия острого перца. Но безумный острый перец определенно вызвал рвоту.

Может ли острая пища вызывать боль в желудке?

Хорошо, Док, вы сказали, что острая пища не вызывает язв, но, клянусь, у меня болит живот каждый раз, когда я ем острую пищу.Что с этим?

Хотя острая пища не вызывает язвы, у некоторых людей она может вызвать боль в животе. Одно исследование особо подчеркнуло, что частое употребление острой пищи может вызвать симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта у некоторых людей с диспепсией (или несварением желудка). У людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) острая пища также может вызывать симптомы.

Другое исследование показало, что «те, кто потреблял острую пищу более 10 раз в неделю, имели на 92 процента больше шансов заболеть СРК по сравнению с теми, кто никогда не ел острую пищу.«Когда исследователи попытались проанализировать это открытие по признаку пола, они обнаружили, что острая пища не связана с симптомами раздраженного кишечника у мужчин.

У людей с воспалительным заболеванием кишечника (или IBD — болезнью Крона или язвенным колитом) острая пища также может вызывать некоторые симптомы.

Доктор Эд, что в итоге?

• Острая пища — это здорово.
• Острая пища не вызывает язв, но будьте осторожны, если у вас синдром раздраженного кишечника, диспепсия или воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).Обычно, если острая пища вызывает боль в животе, подумайте, прежде чем есть.
• Острая пища не вызывает геморроя, но вы можете почувствовать ожог, если у вас трещины заднего прохода.
• Не допускайте попадания острой пищи в глаза.
• Используйте перчатки при работе с очень острым перцем.
• Что касается очень острых продуктов с предупреждениями, ешьте их на свой страх и риск. Fellas, этот соус из призрачного перца чуть не выжег волосы на моей груди изнутри — уважайте это.

Эта статья изначально была опубликована на сайте The Doc’s Kitchen.

перца чили могут помочь предотвратить смертельный сердечный приступ и инсульт, согласно исследованиям

Если вы любите острую острую пищу, возможно, вы оказываете своему сердцу одолжение. Новое исследование показало, что употребление перца чили резко снижает риск сердечного приступа и инсульта.

В исследовании, опубликованном в декабре в журнале Американского колледжа кардиологии ( JACC ) , ученые из Италии отметили, что люди, которые едят перец чили четыре раза в неделю или чаще, на 40 процентов реже умирают от сердечный приступ и на 60 процентов меньше вероятность умереть от цереброваскулярных заболеваний, таких как инсульт, по сравнению с теми, кто не употребляет перец чили регулярно.

«Интересным фактом является то, что защита от риска смертности не зависела от типа диеты, которой придерживались люди», — говорит ведущий исследователь Мариалаура Боначчо, доктор философии, эпидемиолог из Средиземноморского неврологического института Neuromed в Поццилли, Италия. «Другими словами, кто-то может придерживаться здоровой средиземноморской диеты, а кто-то может есть менее здоровую пищу, но для всех них перец чили имеет защитный эффект».

Боначчо и его сотрудники основали свои выводы на данных 22 811 мужчин и женщин в возрасте 35 лет и старше из региона Молизе в Италии.

Участники предоставили подробную информацию о приеме пищи через анкету. В общей сложности 23,4% сообщили, что ели перец чили более четырех раз в неделю, а 33,7% сказали, что никогда или редко употребляли его.

Ученые отслеживали состояние их здоровья в среднем около восьми лет. За это время 1236 человек умерли — чуть более трети из них — от сердечных причин.

Удивительно большая выгода по сравнению с предыдущими исследованиями

Хотя другие исследования продемонстрировали преимущества перца, результаты были менее впечатляющими.

В исследовании, проведенном в Китае и опубликованном в 2015 году в журнале BMJ , в течение семи лет наблюдалось более полумиллиона мужчин и женщин, и было показано, что те, кто ел острую пищу шесть-семь дней в неделю, имели 14 процентов снижение относительного риска смерти.

В исследовании, опубликованном в 2017 году в журнале PLoS One , на основе данных Национального исследования здоровья и питания США, было отмечено снижение риска общей смертности, связанной с употреблением острого перца чили, на 13 процентов.

Рошини Малани, доктор медицинских наук, кардиолог из отделения Manhattan Cardiology в Нью-Йорке, который не участвовал в исследовании, отмечает, что это исследование выделяется из-за величины положительного эффекта.

«Это может быть связано с общим здоровым питанием итальянцев, — говорит она.

Все участники этого исследования питались лучше по сравнению с типичной диетой в Соединенных Штатах, пишет Дж. Дэвид Спенс, доктор медицины, медицинский исследователь и профессор Университета Западного Онтарио в Лондоне в соответствующей редакционной статье.

СВЯЗАННЫЙ: Полный список блюд средиземноморской диеты и 14-дневный план питания

Что стоит за положительной силой перца чили?

Хотя в этом отчете не изучались биохимические механизмы, влияющие на сердце перца чили, капсаицин — активный ингредиент, придающий перцу чили тепло — может сыграть свою роль. Капсаицин — это огненный компонент кайенского перца, перца халапеньо и хабанеро.

«Некоторые данные показывают, как капсаициноиды [класс соединений, включающих капсаицин] могут влиять на функцию тромбоцитов [чтобы помочь вашему организму образовывать сгустки, чтобы остановить кровотечение], клетки, выстилающие кровеносные сосуды, и снижение инсулинорезистентности», — говорит Джеффри Тойтеберг, доктор медицины, кардиолог из Stanford Health Care в Пало-Альто, Калифорния, не входивший в исследовательскую группу.