Немецкий напиток алкогольный: Алкоголь в Германии – ТОП популярных немецких крепких спиртных напитков

Содержание

Напитки Германии: от смузи до Егермейстера

Уровень А1

Время чтения: 7 мин

Какие напитки популярны среди немцев, а какие считаются традиционными в Германии? Что лучше всего заказать в немецком баре и как это правильно назвать по-немецки?

Если вам интересно узнать, какие из алкогольных напитков предпочитают пить немцы, спросите об этом у туристов, которые часто посещают Германию и знакомы с ее традициями. Как вы думаете, что вы услышите? Самым популярным вариантом ответа, конечно, будет – пиво. Возможно, кто-то может назвать еще шнапс или глинтвейн. Но предпочтения взрослых жителей страны в плане алкоголя только этими видами спиртных напитков, разумеется, не ограничиваются. В Германии производится большое количество крепких напитков. Предлагаем вам в этой статье рассмотреть наиболее популярные из них.

Хотите выучить немецкий, но все откладываете? Или пытаетесь учить самостоятельно, но топчитесь на месте? А может вам нужна помощь преподавателя? День бесплатных онлайн-уроков в Deutsch Online для разных уровней. После бесплатного урока вы будете: спрягать глаголы, строить простые и сложные предложения, выучите местоимения и новую лексику, самостоятельно составите рассказ о себе. Лучше один раз увидеть, чем долго сомневаться! Запишитесь прямо сейчас, тем более это ничего не стоит.

Пиво (das Bier)

Кто же не знает, что немцы ярые фанаты пива? Это известно всем. У немцев, кстати, есть забавная поговорка: «Lieber einen Bauch vom Biertrinken, als einen Buckel vom Arbeiten». Дословный перевод: «Лучше иметь живот от пива, чем горб от работы». Действительно, сложно не согласиться! Из всего множества традиционных напитков в Германии именно пиво будет вне конкуренции. Количество его сортов насчитывает почти пять тысяч наименований. Среди наиболее востребованных можно назвать такие марки как: Krombacher, Löwenbräu, Jever Pils, Berliner Weisse, Paulaner, Köstritzer и другие. Кстати, некоторые из них приурочены к определенным событиям и фестивалям в ФРГ. А сколько же пива выпивает житель Германии за год, спросите вы? Интересный факт — Германия уступает первенство в потреблении пива Чехии, где среднестатистический житель потребляет около 143 литров в год. Немцы в этом отношении более сдержанны, но, тем не менее, житель Германии по статистике выпивает за год около 113 литров пенного напитка!

Помимо пива в Германии также очень популярны разнообразные пивные коктейли. Особенно любимы немцами такие виды коктейлей как Radler (это пиво, которое смешивают с лимонадом) и Diesel (пиво, смешанное с кока-колой). Подробнее о немецком пиве вы можете прочитать в нашей статье.

Вино (der Wein)

Первые упоминания о вине появились на территории современной Германии еще тогда, когда нынешние германские земли находились во власти Римской империи. И пиво, и вино в те стародавние времена производили при монастырях.

Сегодня Германия находится в первой десятке мировых лидеров по производству вин. Страна славится своим рислингом – белое вино, которое производится из особого сорта винограда, растущего в долине реки Рейн. Немецкий рислинг без преувеличения может соперничать с лучшими винами Франции и Италии.

Огромной популярностью среди немцев пользуется сидр. Это яблочное вино с невысоким содержанием алкоголя (Apfelwein), обычно имеющее крепость от 4,8 до 7%. Сидр является в Германии традиционным напитком. Впрочем, как и глинтвейн (Glühwein)! Глинтвейн представляет собой подогретый и очень ароматный винный напиток с добавлением цитрусовых, корицы и других специй.

Глинтвейн готовят и продают на Рождество, поэтому, будучи в Германии в декабре, вы сможете попробовать его на всех рождественских рынках.

Шнапс (der Schnaps)

Когда речь заходит о крепких алкогольных напитках немцев, конечно же, чаще всего на ум приходит слово Schnaps. Шнапс можно считать аналогом водки крепостью 30-40 градусов. Этот напиток хорошо известен в Германии, причем еще с XV века. Брагу для него, как правило, готовят из зерна или разных фруктов, очень редко – из трав. Процесс брожения происходит абсолютно самопроизвольно. После этого брагу дополнительно подвергают двойной дистилляции. Примечательно то, что в процессе приготовления данного спиртного напитка сахар и различные добавки, такие как, например, ароматизаторы — не используются.

А как же сказать «За здоровье!» по немецки? Читайте подробнее о немецких тостах в нашей статье!

Игристое вино (der Sekt)

Перечень видов немецких алкогольных напитков будет неполноценным без шампанского. Его в Германии называют Sekt (произносится как «зект»). Впервые Sekt начал упоминаться в Германии еще в 1826 году. Тогда в городе Эсслинг (что недалеко от Штутгарта) был построен и запущен в работу первый в стране завод шампанского. Без этого напитка трудно представить торжественное мероприятие в ФРГ — будь то открытие выставки, корпоративная вечеринка, именины или любое другое праздничное событие. Хотим отметить, что перечисленные выше виды крепкого спиртного, это еще далеко не все, популярные в Германии напитки. Путешественникам, которые стоят перед выбором какой алкоголь попробовать в немецком питейном заведении или привезти из поездки домой, советуем обратить свое внимание и на другие не менее достойные виды спиртных напитков.

Ликер (der Likör)

Любители алкогольных напитков наверняка хорошо знают немецкий ликер «Егермейстер» (Jägermeister). Интересно, что по правилам немецкого произношения буквосочетание «ei» произносится как «ай», однако в названии этого напитка принято произносить «ей».
В России его обычно называют «Охотничий ликер». Он стал популярен еще с 70-х годов прошлого столетия, и держит эту планку по сей день. Сегодня этот традиционный немецкий ликер в узнаваемой темно-зеленой бутылке с эмблемой оленя экспортируют более чем в 130 стран мира! Ценители ликеров предпочитают пить его вприкуску с дольками апельсина, посыпанными корицей, хотя есть и немало других способов подачи данного спиртного напитка.

Немецкий крюшон (die Bowle)

Возможно, вы никогда не слышали это название, но знатоки немецкого алкоголя сразу скажут вам, что такое «боле». Это крюшон, который издавна готовился в Германии на основе красного или белого вина. Перед подачей крюшона помимо алкоголя в большую чашу принято добавлять различные ягоды или фрукты. Если вы закажете крюшон в немецком баре, бармен, скорее всего, перемешает его с ромом, шампанским или лимонадом (на ваш вкус), и подаст его вам в охлажденном виде.

Шорле (die Schorle)

Этот прохладительный слабоалкогольный напиток представляет из себя вино, смешанное в определенной пропорции с минеральной водой. Конечно же, этот напиток особенно популярен жарким летом. В Германии вы можете найти шорле практически в любом супермаркете и заказать в большинстве немецких ресторанов. Разбавленное вино немцы называют Weinschorle. Шорле по праву можно назвать одним из любимейших слабоалкогольных напитков в Германии.

Тем, кто только начал изучать немецкий, будет полезно запомнить наиболее популярные виды спиртных напитков сразу с артиклями (обратите внимание, большинство из них мужского рода, что упрощает запоминание артикля):

Как вы наверняка заметили, многие спиртные напитки по-немецки называются так же, как и по-английски. Поэтому, если вы сомневаетесь в названии или в артикле, говорите по-английски, и, скорее всего, немцы вас поймут!

У многих из вас, наверное, возникнет вопрос, со скольки лет в Германии люди могут приобретать алкоголь? Для тех, кому еще не исполнилось 18 лет, шнапс и другие крепкие спиртные напитки недоступны. А вот пиво, вино и шампанское разрешены к употреблению с 16 лет. Друзья, помните, что злоупотребление алкоголем вредно для здоровья!

А теперь давайте абстрагируемся от алкогольной темы и рассмотрим также другие не менее популярные у немцев напитки.

Из горячих напитков, конечно, стоит особо выделить кофе (der Kaffee), который немцы могут пить не только на завтрак, но и в течение дня. Кофе-машины есть во всех немецких офисах, закусочных, в булочных и в домах большинства жителей страны.

Среди безалкогольных напитков популярны также: фруктовые соки, минеральная вода, чай, кола и различные лимонады. Также немцы очень любят разбавленный минеральной водой яблочный сок — die Apfelschorle, который хорошо утоляет жажду и поэтому особенно популярен в жару.

Друзья, сегодня вы узнали много интересных фактов о любимых напитках немцев! Кроме этого, выучили немало новых слов, а именно — названий напитков и коктейлей, которые наверняка пригодятся вам во время путешествия по Германии! До новых встреч на сайте Deutsch Online!

Материал подготовила
Лилия Дильдяева, команда Deutsch Online

Спиртные напитки из Германии, шнапс, айсвайн, пиво, вино, ликер

Германию можно назвать сердцем Европы, ведь во все времена – от Римской империи до падения Берлинской стены – она играла ключевую роль в судьбах европейских стран. Сегодня это благоустроенное государство с одинаково высокими ценами и уровнем жизни – никакой кризис не может поколебать стабильность немецкой экономики. О самих немцах говорят, что они страстные приверженцы порядка, что кажется абсолютной правдой при взгляде на единообразие аккуратных домиков любой немецкой деревушки. Педантичность – это, однозначно, преимущество немцев, поскольку именно благодаря ей Германия является родиной автомобильных марок, известных на весь мир своей надежностью и безопасностью.

Огромное количество памятников архитектуры, литературы и живописи ежегодно привлекает в Германию сотни тысяч туристов. Но еще больше людей приезжают туда на Октоберфест и другие фестивали. Веселятся немцы так же, как и работают – очень ответственно, и те, кому довелось с ними отдыхать, говорят, что это были одни из самых запоминающихся дней в их жизни. Действительно, не скоро стирается из сознания образ пышногрудой разносчицы, способной удержать по меньшей мере десяток литровых кружек с пенным напитком и тарелку баварских колбасок.

Кухня в Германии разнообразная, сытная и обильная. Немцы употребляют в год больше свинины, чем жители любой другой европейской страны. Из мяса готовятся колбасы, ветчина и салями, также его запекают и жарят. Наиболее популярными десертами являются пироги, штрудель и штоллен. Апогеем немецкой кухни можно назвать айсбайн – свиную рульку, тушеную в светлом пиве. Переварить все это великолепие не так-то просто, поэтому неудивительно, что алкоголь в Германии присутствует самый разнообразный.

Спиртные напитки Германии

Вино – превосходный качественный немецкий напиток, изготовленный путем сбраживания виноградного сока из ягод местных сортов. Из-за климатических особенностей виноград в Германии созревает очень поздно и зачастую имеет низкий уровень сахара, поэтому сухие напитки отличаются высокой кислотностью, что придает им своеобразный стиль и шарм. Особенными продуктами местного виноделия являются beerenauslese – очень сладкие напитки из ягод, пораженных благородной плесенью, а также айсвайн – настоящее произведение искусства из тронутого ночными морозами винограда. Напитки немецкого производства характеризуют как ароматные, с тонкими нотками в букете и великолепным балансом.

Шнапс – род традиционных крепких напитков, изготовленных с помощью метода двойной дистилляции из фруктовой браги. Немцы предпочитают употреблять этот невероятно ароматный алкоголь как аперитив или во время еды. Именно этот напиток спасает их желудки от чрезмерно тяжелой пищи. Подают Schnaps маленькими порциями в фужерах, добавив дольку фрукта, из которого получен напиток. Так можно распробовать все оттенки его вкуса и аромата. На дегустации его, как правило, разбавляют водой или льдом.

Ликер – крепкий сладкий напиток с содержанием алкоголя от 15 до 75%, получаемый из настоев фруктов и ягод. Первоначально в Германии он появился в качестве медицинского средства и лекарств от различных недугов, однако создатели таких напитков делали их настолько вкусными, что скоро они перешли в разряд дижестивов. Сегодня существует множество немецких марок этого алкоголя, названия которых в мире стали нарицательными. Одной из разновидностей ликера является биттер – горькая настойка на травах, кореньях и стеблях.

Пиво – поистине культовый немецкий напиток. Пивные бары и пабы являются одним из самых популярных мест досуга для немцев. Чтобы растянуть общение с друзьями на весь вечер, к хмельному напитку берут традиционные закуски: кур, колбаски, салат из овощей и брецели. Считается, что чем больше шапка пены, тем качественнее напиток, поэтому никто не удивляется, когда бармен протягивает бокал, на треть заполненный пеной.

Кроме того, в Германии располагаются заводы многих компаний, выпускающих самый разнообразный алкоголь: фруктовую водку, бренди, граппу, самбуку, ром, джин и абсент. Причина этого кроется в неизбежно высоком качестве любых продуктов, которые сходят с конвейера на территории Германии.

Алкоголь в германии – топ популярных немецких крепких спиртных напитков

В Германии цены на спиртное считаются самыми демократичными в Западной Европе, поскольку в стране установлены очень небольшие акцизы и пошлины.

Немцы знают толк в спиртных напитках и экспортируют их в США, Евросоюз, Канаду, Китай, Скандинавские страны, частично в Россию.

Но, только приехав в Германию, можно попробовать особенный немецкий алкоголь, который не встретишь в других местах.

Пиво в Германии

Традиции немецкого пивоварения уходят в средевековье. Здесь до сих пор придерживаются так называемого закона о чистоте пива, принятого еще в 16 веке. Сколько сортов пива выпускается сейчас в Германии, сказать трудно. Только крупных пивоварен — 1349 (по данным 2013 года), а мини-производства, наверное, никто и не считал, ведь они есть практически в каждой немецкой деревне.

Условно сорта пенного напитка можно разделить на продукт низового брожения, с ферментацией при низких температурах, которое дозревает при хранении (лагер) и пиво верхового брожения, происходящего при комнатной температуре (эль). Оба вида бывают светлыми и темными, однако эль в целом плотнее, темнее и крепче. В мире 80% производимого пива – лагер, чего не скажешь о Германии. Эли тут не менее популярны, а неповторимый вкус им придают добавление трав и специй.Есть еще белое пшеничное «Вайсбир», зимнее пиво для Рождества «Бокбир», и летнее баварское «Дампфбир», а также — крепкое, не фильтрованное, сухое, копченое, дымное, биопиво, слабоалкогольное и безалкогольное, не считая напитков и коктейлей на основе все того же пива. Каждая местность Германии славится своими неповторимыми сортами пива. В столице это «Берлинер Вайс», Кёльне – «Кёльни», Дюссельдорфе – «Альтбир», в Баварии – «Дункель», «Хеллес», в Лейпциге – «Гозе». Причем местные жители уверенны, что именно их пиво самое лучшее.Попробовать все это разнообразие можно в пабах, пивоварнях, барах, кафе и ресторанах. Пол-литровый бокал в питейных заведениях стоит в среднем от 2 до 3 евро. В магазинах цена того же самого сорта как минимум в два раза дешевле. Выбирайте, что вам ближе: местный колорит или немецкая экономия?

Октоберфест

Это самый известный и самый крупный в мире пивной фестиваль, самый популярный праздник в Германии. Проходит в Мюнхене каждый год в течение 200 лет с небольшими перерывами на время войн и эпидемий.

Современный Октоберфест начинается в одну из суббот сентября, продолжается до 16 дней и финиширкет в первое воскресенье октября. Народные гуляния открываются карнавальным шествием продавцов пива и традиционной церемонией открытия первой пивной бочки.

Для Октоберфеста варится специальный сорт пива, который имеют право делать только мюнхенские пивовары. У «Октоберфестбир» свой особенный баварский стиль, его варят летом с использованием мартовского сусла.

Напиток отличается насыщенным янтарным оттенком и содержит 5-6% алкоголя. Пиво подают в литровых стеклянных кружках. Цена — фестивальная, около 10 евро.

Немецкие вина

Виноделием на территории современной Германии начали заниматься еще древние римляне полторы тысячи лет назад. Основные винодельческие районы расположены на западе и юго-западе страны. Самые крупные – Рейнская и Мозельская долины. Ну и Бавария, оказывается, славится не только пивом.

Большая часть винограда, произрастающего в Германии, белых сотров. Соответственно и две трети производимых вин – белые. Особо славятся всевозможные сорта рислингов – «Мозельвайн». Они бывают сухие, полусухие и полусладкие.

Красные вина «Шпетбургундер» из немецких сортов винограда не уступают французским бургундским аналогам.

К благородным винам можно отнести «Ауслезе». Сырьем для него служат вручную отсортированные ягоды винограда позднего сбора. Из перезревшего винограда, пораженного благородной плесенью, делают сладкое десертное вино «Беренауслезе». Для очень сладких концентрированных вин «Тронкенберенауслезе» используют отборные ягоды винограда, высохшие на ветке естественным способом.Знаменитый «Айсвайн» — ледяное вино – производят из замороженных виноградных гроздей. Ягоды собирают во время заморозков, обычно ночью, вручную, в перчатках (чтобы не нагреть) и сразу же начинают переработку. Чтобы получить пол-литра ледяного вина, понадобится 16 кг винограда. Не каждый год погода способствует производству «Айсвайна», поэтому он достаточно дорог и продается в небольших элегантных бутылках по 375 мл.

Крепкий алкоголь

Немецкий шнапс не имеет аналогов в мире. Этот мутноватый напиток, крепостью 20-30%, изготовляют из сахарной свеклы, ячменя, пшеницы и картофеля.

Сами немцы не любят чистый шнапс, а употребляют его в виде настойки на травах (с горьковатым вкусом). Шнапс, настоянный на ягодах и фруктах, имеет сладковатый вкус (яблочный, вишневый, грушевый, клюквенный, черничный, голубичный).

Пьют его маленькими дозами перед едой как апперетив и смешивают с водой или соками, делая коктейли.

Легендарный немецкий ликер «Егерьмайстер» (36%) знаменит на весь мир. Его рекомендуется пить в коктейлях. Рецепт настойки из 56 трав дошел до нас из средних веков. Когда-то целебный «Егерьмайстер» продавался только в аптеках. Сейчас он экспортируется в 670 стран мира.

В закладки: постоянная ссылка.

Источник: https://dnevnik-neposedi.com/alkogol-v-germanii/

Что пить в Германии, кроме пива? Обзор самого вкусного немецкого бухлишка – Пассажир (beta)

Не секрет, что немцы считаются одной из самых пьющих наций в Европе. Конечно, главный напиток в Германии – это пиво, однако не «пенным» единым живут местные любители горячительного. Сегодня мы расскажем, что еще обычно пьют на немецких тусовках и концертах.

Пфеффи

Товарищ объяснил, что сокращенно немцы называют его Pfeffi (Пфеффи по-нашему). Только я поднес ко рту стопку с этой вкусняшкой, как мне в нос ударил убийственно бодрящий запах мяты! Pfeffi делается из воды, чистого спирта, сахара и масла перечной мяты.

Пьется идеально, никакого алкоголя не чувствуется, только нотки свежей мяты, а при этом крепость составляет 19 градусов. Напиток нельзя назвать приторно сладким (чем грешат некоторые ликёры), поэтому выпить его можно много.

Новый знакомый посоветовал в обязательном порядке опрокидывать стопку утром вместо зубной пасты, и, действительно, такой вариант оказался отличной заменой в палаточных условиях музыкальных фестивалей.

На экспорт Pfeffi не идет, так что испробовать это чудо можно только в самой Германии. Некоторые сравнивают его с финским Mintu, но я пробовал и то, и другое, и мой выбор всегда будет в пользу немецкой «алкашки».

Pfeffi является популярным напитком среди немецких субкультурщиков, на концертах Вы обязательно увидите в руках посетителей стопочку с зеленым «зельем». Это своеобразный ритуал, начать алкогольные возлияния именно с Пфеффи, а потом перейти на любимое пиво.

Некоторые музыканты, в том числе такие группы как Eastside Boys, Auf Bewährung, Kotzreiz даже посвящают этой «зеленой фее» музыкальные произведения.

Ягермайстер

В сети гуляла легенда, что при изготовлении используется кровь оленя, но это оказалось очевидным фейком.

Предполагаю, что любой читатель хоть раз да пробовал «Ягер», поэтому нюансы вкусовых ощущений от его распития описывать не буду.

Фирменные бутылки Jägermeister сразу же бросаются в глаза на полках супермаркетов. Они сделаны с таким расчетом, что защищают напиток от солнечных лучей и бьются с трудом. Священный олень с крестом между рогов тоже придает колориту. Цена, правда, не сравнится с оной на тот же Pfeffi – выше раз в пять. Как и крепость: 19 градусов против 35 в пользу «Ягера».

В наше время этим занимаются Berliner Weisse, а басист Bloodhound Gang Evil Jared постоянно разливает его зрителям в первых рядах. Отмечу, что на немецких рок-концертах, где мне довелось побывать, Ягер не был очень популярен среди посетителей. Наверно из-за цены, или просто потому что немцы не слишком предпочитают крепкие напитки.

Им с руки выпить 5-6 кружек пива вместо пары-тройки стопок крепыша.

Мексиканер

Этот напиток в 1987 году придумал Mike Colani, работавший в хард-рок баре Steppenwolf в знаменитом районе St. Pauli города Гамбург. Оригинальный состав включает 0,7 л.

корна (немецкий алкогольный напиток, который получают путем чистейшей перегонки спирта зерновых культур – хлебная водка, проще говоря), полтора литра томатного сока, пол-литра Taki Taki (фирменная смесь томатной пасты, свеклы, яблока и еще некоторых пряностей, которая у нас не продается, увы) и Табаско с солью и перцем. Кто-то возразит: «да это же Кровавая Мэри!» Некое сходство действительно есть, но и различий достаточно. Мексиканер пьется шотами, в нем алкоголь почти не чувствуется: после всех смешиваний в напитке получается всего 6-9 градусов.

По рейтингу одного известного СМИ самый вкусный мексиканер в Гамбурге можно отведать в заведении St. Pauli Eck. Всем настоятельно советую этот бар.

Кстати, если доберетесь туда, обязательно поболтайте с хозяйкой Бригиттой.

Ну, а если вдруг не доедете до Гамбурга, то на просторах интернет-пространства существуют гайды по приготовлению мексиканера, так что можно попробовать сварганить его в домашних условиях.

Радлер

Кроме того, оказалось, что этот бир-микс отлично утоляет жажду. По легенде, он и был придуман в 1922 году под Мюнхеном как раз для запыхавшихся велосипедистов. Владелец пивнушки Kugler Alm Франц Кюглер из-за большого потока желающих стал разбавлять остатки пива лимонадом.

Сочетание пивной горечи и фруктового аромата пришлось по вкусу посетителям его заведения, так коктейль и стал популярным. Кстати, поговаривают, что Radler на баварском акценте и означает «велосипедист».

Я многократно пил разливной «Радлер», и каждый раз мне казалось, что туда добавляют «Спрайт», хотя существуют миксы и с минералкой, и с апельсиновой содовой, и даже с «Кока-колой». Пропорции составляют один к одному.

На всяческих концертах, конечно же, данная позиция не слишком пользуется популярностью, ведь крепость после разбавления составляет всего около 2 градусов и надо сильно постараться, чтобы окосеть после него. Но зато после загульной пятницы или субботы стаканчик «Радлера» может оказаться очень кстати!

Водка

Немцы, как мне кажется, почти не пьют водку. Даже панк-рокеры! Ни на одном концерте я не заставал немцев за распитием «беленькой».

Но все же она у них производится и представлена на полках магазинов, где сразу же бросаются в глаза наименования типа «wodka Gorbatschow», «wodka Puschkin», «wodka Jelzin», «wodka Rachmanninoff», «wodka Bojaroff» и т.п.

Помимо названий с уклоном в русскую культуру отличительной особенностью немецкой водки является крепость. Мне в основном попадались только варианты с 37,5 %. Привычной нам сорокоградусовки я в Германии почти не встречал (за исключением импортных Absolut, Finlandia и др.).

Вкус тамошней водки «Горбачев» (в моем случае была она) показался довольно противненьким – зашла еле-еле. Возможно, потому что была теплой. Но где ее охладишь в походных условиях опен-эйра? Сами немцы, как мне показалось, свою водку тоже не котируют. Зато водка из России для них – это знак высшего качества! Поэтому лучший подарок немцу – наша местная бутылка «беленькой». Захватите при случае и посмотрите на реакцию.

Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

Стоимость алкоголя в разных странах мира

Аглая, автор канала @glashafromrussia

Когда вы слышите об этой стране, думаю, вспоминаются слова Александра Васильева: «И все, что я знаю об Ирландии, мама, — это Jameson, Guinness и Connemara». И если последний не особо популярен даже в Ирландии, а больше известно место, в честь которого он назван, то два других напитка действительно легендарны. О них я вам и расскажу.

Виски, пиво и сидр — самые распространенные напитки страны лепреконов. И если вы слышали байки на тему того, что ирландцы постоянно пьют пиво и даже утром можно увидеть местных, запивающих свой irish breakfast пинтой стаута, то знайте — это чистая правда.

Только, видимо, у них уже генетика заточена под это дело, иногда даже не заметишь, что они употребляли. Другой вопрос — откуда у них столько денег, потому что ценник в пабах и ресторанах не низкий, что, казалось бы, довольно странно для страны-производителя.

В целом алкоголь здесь дороже, чем в России и многих странах Европы. Всё из-за высоких акцизов.

Пиво, сидр. В заведениях пинта (≈ 0,568 л) темного или светлого пива стоит примерно 5–6 евро, полпинты — 3–4 евро. Банка пива/сидра в магазине или супермаркете в среднем стоит 2–2,5 евро. Упаковка из восьми банок — 10–14 евро (выгоднее ????).

Но не забывайте, что если банки продаются с пластиковой штукой, которая их скрепляет, при утилизации ее необходимо разрывать или разрезать, чтобы морские существа в ней не застревали. Ведь все знают, куда у нас может попадать мусор.

Конечно, все знают Guinness, легендарный стаут, который обязательно стоит попробовать, оказавшись на его родине. Знатоки утверждают, что местный значительно лучше, чем тот, который можно найти в России.

Всё возможно, так как официально его разливают не только в Ирландии, а условия хранения и транспортировки также могут сказываться на вкусе напитка. Любителям светлого пива очень рекомендуем лагер Hop House.

Производится он той же компанией, что и Guinness, и считается более молодежным вариантом. Он обладает интересным и мягким вкусом.

На зеленом острове множество небольших пивоварен, так что любителям крафтового пива найдется, чем себя занять.

Выбор сидра также очень велик: найдется на любой вкус, и цены существенно разнятся. Парочку всё же стоит отметить. Если интересует более кислый (сухой) вариант, то вам придется по душе Bulmers. Предпочитаете послаще — вполне подойдет Orchard Thieves.

Виски. В среднем напиток стоит 20–40 евро за 0,7 л в магазине. Самый дешевый, что видели, — какой-то неизвестный бурбон за 12 евро. Кстати, специальные алкомаркеты здесь называются Off Licence, в них значительно шире ассортимент, но и цены выше, чем в супермаркетах.

Разумеется, стоит попробовать Irish whiskey № 1 — Jameson (сразу говорю, в России, даже в «Пятерочке» и «Красном и белом», он точно такой же ????). В среднем он стоит 30 евро за стандартный объем 0,7 л. Менее известный, но тоже хороший виски Powers (30 евро за 0,7 л).

Также из местных марок можно попробовать Tullamore Dew (35 евро за 0,7 л), Teeling (40 евро за 0,7) и Bushmills (25 евро за 0,7), который производится в Северной Ирландии, кстати, в одном месте с нашумевшим Proper 12 (виски Конора МакГрегора, 40 евро за 0,7 л).

Ценителям стоит обратить внимание на Midleton и Redbreast (от 70 евро за 0,7 л)

В барах виски и другие крепкие напитки обойдутся вам от 5 евро до +∞ за 50 мл

Вино. Цена за бутылку в магазине колеблется от 8 до 30 евро. В приличном ресторане за бокал вы заплатите 5–6 евро. Всё оно импортируется, и не сказать, что из ближайшего зарубежья, поэтому, на мой взгляд, стоит неоправданно дорого даже для такой недешевой страны.

Ликеры. Всем известный Baileys производится в Ирландии, но не сравнится по популярности с вышеупомянутыми иконами. Стопка (0,05 л) в кафе стоит 5 евро, бутылка в магазине — около 20 евро за 0,7 л.

Водка в Ирландии не популярна, но однажды в кафешке наряду со всем известным Irish coffee предлагали Russian coffee. Думаю, вы догадались, о чем я ????.

Источник: https://medium.com/@nick.grabovvski/alcohol-efcc4e9c26d2

Национальные алкогольные напитки #2

Продолжаем тему национальных алкогольных напитков, и сегодня тебя ждет очередная десятка выдающихся спиртных напитков из разных уголков планеты. Наверняка многие из них ты знаешь и пил, а про другие, может, даже никогда и не слышал.

1. Виски. Шотландия

Конечно, чувак, мы не могли не упомянуть святой грааль среди алкогольных напитков – виски. Право называться родиной виски делят Шотландия и Ирландия. Шотландцы уверены: появлением виски они обязаны христианским миссионерам, которые узнали рецепт у крестоносцев. Ирландцы в свою очередь считают «отцом» виски своего покровителя – Святого Патрика. Из лекарственного напитка шотландских монастырей виски быстро превратился в напиток национальный, который пили и крестьяне, и дворяне. Виски изготавливается из различного зерна (ячмень, пшеница, кукуруза, рожь) путем процессов соложения, перегонки и выдерживания в дубовых бочках. Крепость напитка от 35 до 50 градусов, однако порой встречаются виски и крепче. Существует четыре разновидности виски: солодовый, зерновой, купажированный (смешанный, солодовый с зерновым) и бурбон (американский виски из кукурузы).

2. Мартини. Италия

На очереди один из любимых напитков подруг – мартини, итальянский вермут, носящий имя винокурни Martini & Rossi. Само слово мартини уже стало эпонимом (названием бренда, ставшим нарицательным), и часто под «мартини» подразумевается просто вермут. История вермута уходит на целых 2 века назад, когда крепленое вино с цветами артемизии и бадьяна использовалось как лекарство. Однако популярность этому напитку обеспечили агент по продажам Алессандро Мартини и гербалист Луиджи Росси. Придя в компанию «Distelleria Nazionale Di Spirito Di Vino», занимающуюся алкогольной продукцией, они сосредоточились на вермуте: Луиджи вывел идеальный рецепт мартини, с добавлением уникальных композиций трав и пряностей, а Алессандро резко увеличил продажи. Мартини стал завсегдатаем гламурных (и не очень) вечеринок, любимцем звезд и символом успешной, роскошной жизни. Помнишь коктейль Джеймса Бонда, чувак?

3. Бехеровка. Чехия

Чешский ликер «бехеровка» крепостью в 38 градусов относится к фернетам (см. предыдущую статью). Как и многие алкогольные напитки, бехеровка изначально использовалась как лекарство при болях в желудке. Аптекарь из Карловых Вар, Йозеф Витус Бехер, впервые начал продавать этот ликер в 1807 году, а спустя 34 года его сын Густав зарегистрировал торговую марку «Йоган Бехер» и положил начало производству бехеровки. Процесс ее производства уникален: смесь из нескольких десятков трав в холщевых мешках опускают в спирт и дают настояться неделю, после чего получившуюся настойку переливают в дубовые бочки и добавляют воду и сахар. Свое нынешнее название напиток получил в последний год Второй Мировой войны, когда после освобождения Чехословакии от оккупантов фирма «Йоган Бехер» была национализирована, и название сменилось на «бехеровку».

4. Киршвассер. Германия

Киршвассер, что с немецкого переводится как вишневая вода, можно назвать вишневым бренди. Это крепкий напиток, при дистилляции которого используется брага из сладкой черешни с косточками. Именно косточки придают напитку еще и легкий миндальный оттенок. Изначально для производства киршвассера использовали только один вид вишни – мореллос, однако сейчас допускается использование и других сладких сортов. Киршвассер употребляется как сольно, так и в коктейлях, а в Швейцарии даже обязательно подается с сырным фондю.

5. Шнапс. Германия

Шнапс – название группы крепких алкогольных напитков двойной дистилляции. При дистилляции используются различные фрукты, картофель или же травы, и, как можно из этого догадаться, существует бесчисленное множество разновидностей этого «фруктового самогона». Несмотря на крепость напитка, он обладает мягким согревающим эффектом, оставляя после употребления фруктовое послевкусие. На родине шнапса, в Германии, существуют традиционные методы употребления напитка: не рекомендуется мешать его в коктейли и чем-либо разбавлять. Если уж ты собрался с чем-то его перемешать, то только со свежевыжатыми соками. Традиционный способ подачи шнапса – в коньячницах, в которые наливается около 20-30 мл напитка и опускается фрукт, как правило, груша или абрикос.

6. Метакса. Греция

Метакса всем известна как греческий коньяк. «Отец» метаксы – Спирос Метаксас, который создал этот напиток в 1888 году. Уникальность вкуса метаксе придает настой на травах, который добавляется в бренди наряду с виноградным вином. Сейчас только один завод в Афинах имеет право производить метаксу и выпускает более 12 миллионов бутылок ежегодно. Метакса по праву стала легендарным национальным греческим напитком. Интересно, что метакса – первый алкогольный напиток, побывавший в космосе.

7. Маотай. Китай

Национальный китайский напиток Маотай, китайская водка, является одной из самых дорогих водок в мире. Стоимость одной бутылки может достигать 750$. Этот напиток крепостью 35-53% получают путем дистилляции гаоляна (злаковое растение вида «сорго»). Название маотай получил от одноименного города в провинции Гуйджоу. Кроме статуса «национального», маотай получил статус «дипломатического» напитка благодаря тому, что ни одна деловая встреча или банкет не обходятся без бутылки маотая. Несмотря на качество сырья и доведенное до совершенства производство, алкогольное опьянение от маотая наступает моментально. Будь осторожен, чувак!

8. Коньяк. Франция

Янтарно-золотистый напиток двойной дистилляции имеет название города Коньяк во французском департаменте Шаранта, в котором располагаются зоны с виноградниками. Только напиток из этого региона имеет право называться коньяком. Все остальные напитки схожего производства, произведенные путем перегонки белых вин, пусть даже сделанные во Франции, именуются бренди. Однако в России уже давно принято любой бренди именовать коньяком, поэтому мы часто можем встретить и российский коньяк, и армянский, и дагестанский. Один из основных показателей качества напитка – срок выдержки в дубовых бочках, в которых он и обретает свой золотистый цвет.

Давай ознакомимся с классификацией выдержки: V.S. (Very Special) или три звезды – коньяки, имеющие выдержку в бочке не менее 2,5 лет; V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – коньяки с выдержкой менее 4-х лет; V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale) – коньяки с выдержкой не менее 5-ти лет;

X.O. (Extra Old) – коньяки с выдержкой более 6 лет.

Источник: https://BroDude.ru/nacionalnye-alkogolnye-napitki-2/

Краеведение. Рефераты. Туризм

Считается, что немцы пьют мало (во всяком случае, как бы значительно меньше, чем русские). Не будем устраивать из этого вопроса ни геополитическую полемику, ни экстремальные гонки на выпивание.

Ограничимся тем, что Германия является очень интересной страной для дегустационных путешествий.

Немецкие национальные традиции в изготовлении крепких алкогольных напитков и вина заслуживают внимания (и отдельно нужно запланировать для этого время) при посещении всех достопримечательностей и всех туристических центров Германии.

Безусловно, всем знакомо отменное качество и разнообразие немецкого пива. Но это отдельная тема, и может быть, слишком известная, чтобы останавливаться на ней подробно на нашем проекте. В данном обзоре мы познакомимся только с водками, настойками, ликерами и винами Германии.

Винодельческие регионы Германии, карта. Виноградники обозначены зеленым цветом

Общеизвестно немецкое слово «шнапс», это водка 30-35%, которой строго говоря, даже сами немцы особо и не гордятся.

Но зато ликер «Егермайстер» можно назвать сейчас без оговорок модным и всемирно известным, ведь поставляется более чем в 70 стран мира.

Каждый уважающий себя бармен в любой точке земного шара обязательно знает несколько рецептов коктейлей на основе немецкого травяного ликера «Егермайстер».

Название происходит от сложного немецкого слова, означающего руководителя (майстер) загонной охоты, точнее старший над охотниками (егерь — охотник). В русской охотничьей культуре сохранилась только первая часть этого слова — егерь.

Реклама: Николаевская фирма Панас Тур предлагает форму онлайн бронирования. Вы можете подобрать тур в любую страну мира, в любой отель, и на любую дату, подходящую вам! Конечно, специальные винные туры и поездки на фестивали молодого вина можно спланировать, выбирая наилучшие варианты отелей в Германии, Франции, Италии, Испании, Португалии и других странах с высокой винодельческой культурой. Узнать цены на одного, на семью или группу, определить город отправления. Самое популярное направление сезона 2017 это Турция. Впрочем, выбор за Вами. Австрия и Ямайка также присутствуют в списке. Отдельно выделены популярные страны: Турция (представлены все регионы туризма и отдыха — Алания, Бодрум, Мармарис, Стамбул) и Египет (Александрия, Хургада, Шарм Эль Шейх).

Егермайстер (Jagermeister) готовят по секретному рецепту, в состав которого входят 56 трав, корнеплодов, фруктов и специй со всех уголков света. Все компоненты тщательно проверяются, смешиваются в определенных пропорциях и мацируются. Полученный ароматный концентрат фильтруется и настаивается в дубовых бочках целый год, приобретая мягкий и богатый вкус.

Затем смешивается со спиртом, карамелью, сахаром и мягкой водой. Егермайстер (Jaegermeister) правильно пить сильно охлажденным, до инея на бутылке. Рекомендуемый способ употребления — в чистом виде, залпом.
Эмблема на бутылке Егермайстер дает хороший повод к разговорам о славных древних временах.

Сохранилась легенда о главном охотнике Святом Хуберте, жившем в седьмом веке нашей эры. Хуберт (Губерт) был сыном герцога Аквитании Бертрана.
Его супруга умерла при родах, поэтому он с горя ушел жить в отдаленные от людей места. Там Хуберту причудился олень с большими рогами и крестом над головой.

Охотник принял христианство и постригся в монахи, завещав церкви все свое имущество. Монахи в те времена умели готовить различные настойки на травах для лечения болезней. Егермайстер — одна из таких настоек, помогающая пищеварению.

А так как Святой Хуберт проявил высокую активность в основании новых монастырей и поднялся на вершины церковной иерархии, его имя было присвоено ликеру, ставшему самым популярным из монастырской продукции. В том числе конечно и на охоте, где необходимо и согреться в холоде и сырости, и подготовить свой желудок для обильной и грубой пищи.

Эмблема Jaegermeister с крестом и огромными оленьими рогами очень нарядно выглядит на многочисленных сувенирах из Германии — шарфах, шляпах, свитерах, маечках.

Но если у вас есть друзья охотники, то конечно надо поискать с такой эмблемой знаменитую немецкую охотничью сумку (ягдташе) или немецкий охотничий нож.

Впрочем тут уже будут проблемы при пересечении границы), так что надо будет уточнить по покупке размеры, разрешенные таможней.

Из моего собственного опыта употребления ликера «Егермайстер»: самые наилучшие впечатления остались от горячего глинтвейна из красного вина с добавлением ликера «Егермайстер» под славный немецкий штрудель (яблочный пирог), его подавали горячим вместе со сливочный мороженым.

Успех ликера «Егермайстер» вовсе не случайность.
Ликер (точнее биттер — горькая травяная настойка)выпускается с 1935 компанией Mast-Jägermeister AG, расположенной в городе Вольфенбюттель (земля Нижняя Саксония).

Рецепт биттера первоначально был разработан как лекарственное средство для улучшения пищеварения и др. С 1970-х начал экспортироваться в десятки стран мира; в США стал популярен во многом благодаря маркетинговой кампании с участием тяжёлых металлических групп Metallica, Slayer.

В Финляндии — Nightwish, HIM, Stamina, Kotiteollisuus. В Норвегии — Trollfest. Сейчас Jägermeister является спонсором концертных туров альтернативных металлических команд, таких как Hemlock, Dog Fashion Disco и 8mm Overdose.

Также с 1970-х годов Jägermeister является спонсором различных европейских автогонок, в том числе «Формулы-1», ДТМ и др.

Вина Германии. Основные винодельческие регионы Германии

В Германии существует 13 основных винодельческих регионов, которые, за исключением двух, сосредоточены на западе и юго-западе страны. Ниже дано краткое описание каждого региона и указаны его отличительные вина.

ААР
Открой для себя Аар

Виноградники немецкого «рая красных вин» простираются вдоль долины реки Аар, впадающей в Рейн южнее Бонна. От базальтовых скал на западе до элегантных склонов на Бад Нойенаар-Аарвайлера раскинулись живописные террасы с виноградниками. Из белых сортов винограда здесь больше всего распространен Рислинг.

Однако своей известности эта небольшая винодельческая область обязана прежде всего своим изысканным красным винам, в первую очередь — сорту Шпетбургундер (Пино Нуар) и его созревающему несколько раньше двоюродному брату — редкому сорту Фрюбургундер.

Еще одним важным сортом черного винограда является Португизер.

МОЗЕЛЬ-СААР-РУВЕР
Наследие римлян

Долины реки Мозель и ее притоков — рек Саар и Рувер — начиная с эпохи древнеримского владычества относились к числу наиболее романтичных винодельческих районов Германии. Виноградники и леса служат обрамлением реки, текущей по живописным, глубоим, изрезанным долинам до своего впадения в Рейн у Кобленца. В этой области выращивается главным образом Рислинг.

Из винограда этого сорта производятся чрезвычайно изысканые вина, ароматные, легкие, обладающие фруктовым запахом и содержащие свежую кислину с легким привкусом минералов.

Среди виноградников, расположенных напротив государства Люксембург, юго-восточнее Трира, особое место занимает Эльблинг, прославившийся своими отборными, легкими, в том числе игристыми, белыми винами.

НАЭ
Жемчужина Юго-Запада

Расположенная в изрезанном долинами междуречье Мозеля и Рейна, область Наэ была названа так по реке, пересекающей лесистую горную гряду Хунсрюк и тихо несущей свои воды к Рейну, в который она впадает близ Бингена.

Перемежающиеся геологические формации, пласты различных минералов и видов почвы демонстрируют достойное внимания геологическое разнообразие, результатом которого является, в частности, большое разнообразие вин, которыми славится Наэ. Легкий, пикантный Рислинг, Выразительный Риванер, мягкий Сильванер — все эти вина давно уже стали классическими.

Все более популярными становятся белые и красные вина сортов Пино, т.е. Граубургундер, Вайсбургундер и Шпетбургундер, а также красное вино сорта Дорнфельдер.

РЕЙНГЕССЕН
1000 холмов в излучине реки

Этот «край тысячи холмов» лежит в гигантской излучине, образованной Рейном между Вормсом, Майнцем и Бингеном. Регион такой величины, крупнейший в Германии, является родиной огромного количества разнообразных вин.

Инновационные сортовые вина, такие как РС (Рейнгессенский Сильванер) или Селекшн Рейнгессен, а также приобретающие все большее значение белые и красные вина сортов Пино указывают на основные потенциалы перспективного развития региона.

Классические белые вина — Риванер, Сильванер и Рислинг доминируют по-прежнему, но возросло их ароматическое разнообразие, а также удельный вес красных сортов Португизер и Дорнфельдер.

ПФАЛЬЦ
Край наслаждения для винолюбов

На протяжении 85 километров «Дойче Вайнштрассе» (Немецкая винная дорога»), причудливо извиваясь, ведет от одного живописного поселка и от одного пышного виноградника к другому — и так на протяжении всей границы между областью Рейнгессен и Францией. Виноградные лозы произрастают в теплом, солнечном климате Пфальца.

Из них производят сочные, предназначенные для подлинного наслаждения, обладающие полноценным вкусом и телом вина. Ведущим сортом является Рислинг. К числу наиболее изысканных белых вин относятся такие белые Пино, как Вайсбургундер и Граубургундер, в то время как к числу наиболее высококачественных красных вин относятся Шпетбургундер (Пино Нуар), Дорнфельдер и редкий сорт Сен-Лоран.

Винолюбы с менее прихотливыми вкусами предпочитают Риванер и Португизер.

МИТТЕЛЬРЕЙН
Романтичный Рейн

Миттельрейном называют живописный участок вдоль по течению реки Рейн между Бонном и Бингеном, известный под названием «Рейнская горловина». Здесь река проложила себе путь сквозь высокие, скалистые холмы в форме узкой, сильно вытянутой долины с микроклиматом, позволяющим виноградным лозам произрастать вот уже на протяжении 2000 лет.

Развалины старинных замков возвышаются над покрытыми виноградниками склонами и средневековыми городками. Овеянная древними легендами (о Лорелее и о Нибелунгах), область Миттельрейн издавна была источником вдохновения для людей искусства и виноделов.

Для данного региона характерны прежде всего вина сорта Рислинг со свежим, пряным привкусом.

РЕЙНГАУ
Традиция качества

Сердцевину области Рейнгау образует река Рейн, протекающая с востока на Запад от Висбадена в направлении Рюдесхайма, где подножие холмов Таунуса обрамляют виноградники, на которых произрастают благородные лозы Рислинг и Шпетбургундер (Пино Нуар).

Своей славой винодельческий регион обязан оптимальному для виноделия климату и неизменной верности высочайшим стандартам качества, установленным столетиями назад монахами-бенедиктинцами Иоганнесберга, монахами-цистерцианцами монастыря Эбербаха и местной аристократией.

Изобретение великолепного вина позднего сбора («шпетлезе») в Иоганнесберге в 1775 году положило начало богатой традиции вин на основе благородной плесени, принесших Германии известность.

ГЕССИШЕ БЕРГШТРАССЕ
(Гессенская горная дорога)
Весенний сад Германии

Древнеримская торговая дорога «страта монтана» («горная дорога») проходит параллельно Рейну по холмам Оденвальда («леса Одина», верховного бога древних германцев) южнее Франкфурта.

Известная как «весенний лес Германии» (здесь раньше, чем где бы то ни было цветут миндальные и плодовые деревья), область Бергштрассе богата живописными ландшафтами с руинами старинных замков, возвышающимися над усеянными виноградниками холмами и теплицами. Большинство сортов вин этого небольшого региона производятся в Бенсхайме и Хеппенхайме.

Из сортов доминирует Рислинг, занимающий более половины всех винодельческих площадей региона, на втором месте стоит Риванер, на третьем — Граубургундер (Пино Гри).

БАДЕН
Солнечное многообразие

Теплый и солнечный Баден, самая южная область Германии, обладает протяженностью около 400 км вдоль Рейна от Боденского озера до Хайдельберга, включая Шварцвальд и покрытые виноградниками террасы вулканического массива Кайзерштуль.

Подобно расположенным по соседству Эльзасу и Швейцарии, Баден издавна славился изысканными винами и кухней. В этом регионе всегда пользовались популярностью сухие, хорошие с любой едой красные и белые вина сортов Бургундер (Пино).

Широко распространены также виноградники, на которых произрастает сорт Риванер, в то время как районы выращивания других классических белых сортов, таких как Рислинг, Сильванер и Гутэдель, более ограничены.

ЗААЛЕ-УНШТРУТ
Тысячелетняя культура виноделия

Виноградники этой самой северной винодельческой области Германии расположены примерно на одинаковом расстоянии от Веймара и Лейпцига.

На протяжении десяти веков на террасах, расположенных на каменистых склонах долин рек Заале и Унштрут, в этой живописной местности, где холмы, окруженные лесами, соседствуют с тополиными рощами и широкими плато, произрастал виноград. Главными городами области являются Фрайбург, Наумбург и Бад Козен.

Этот небольшой регион известен своими сухими сортовыми винами с деликатно-пряным букетом. Важнейшими местными сортами являются Риванер, Вайсбургундер (Пино Блан) и Сильванер.

САКСОНИЯ
Отблеск Италии на Эльбе

Эта самая маленькая и самая восточная винодельческая область Германии расположена в долиине реки Эльбы. Дрезден, в шутку прозванный «Флоренцией на Эльбе» за свои культурные амбиции и мягкий климат, и Майсен являются ее главными городами.

Виноград выращивается главным образом на покрытых ступенчатыми террасами гранитных склонах. Хотя палитра саксонских вин отличается большим разнообразием, наибольшим распространением пользуются сухие варианты сортов Риванер, Рислинг и Вайсбургундер (Пино Блан).

В небольших объемах производится также вино сорта Гольдрислинг, редкий гибрид Рислинга с Мускатом, которого больше нигде в Германии не производят.

ФРАНКОНИЯ
«Боксбойтель» и барокко

Франкония, холмистая винодельческая область восточнее Франкфурта, простирается вдоль изгибов реки Майн. Уникальные вина и выполненная в стиле барокко епископская резиденция в Вюрцбурге привлекают сюда любителей вина и искусства.

Отличительными признаками Франконии являются не только «боксбойтель» (круглая бутылка, напоминающая плоскую флягу) и климат, но и характерные сухие франконские вина. Прохладный климат и своеобразие почвы делают Рислинг исключением, а более рано созревающие сорта винограда, например, Риванер или Бахус, — правилом.

Регион славится прежде всего крепкими, пахнущими землей винами сортов Сильванер. Основными сортами красного винограда являются Шпетбургундер (Пино Нуар) и Домина — сорт, редко встречающийся за пределами региона.

ВЮРТЕМБЕРГ
Родина красных вин

Вюртемберг — холмистая сельская область, прилегающая к Бадену и расположенная к югу от Франконии. Основными центрами виноделия являются столица Штутгарт и Хайльбронн, однако большинство виноградников разбросано среди лесов и полей в долине реки Некар.

Преобладают красные сорта — от легкого, со свежим вкусом Троллингера (национального напитка швабов) до вин с более темным цветом, полным телом и вкусом, таких как Шварцрислинг (Пино Менье) и Лембергер. Рислинг является (с большим отрывом) лидером среди вин.

На втором месте вино сорта «Кернер» — гибрид, обладающий вкусовым родством с Рислингом.

Немецкий институт виноделия.

Das Deutsche Weininstitut, Weinwirtschaft und Wein-Tourismus in Deutschland — тексты о виноделии Германии на немецком языке

Источник: http://kraevedenie.net/2010/04/05/alkogol-german/

Что пьют немцы

Какие напитки предпочитают пить немцы. Алкогольные и безалкогольные немецкие напитки.

Напитки на завтрак

Обычно день бюргера начинается с кофе или с чая. Чаще всё-таки с кофе. Кофейные аппараты в офисах и дома утром работают в напряжённом режиме. Раньше обычно пили простой чёрный кофе. Но затем с массовым появлением везде и повсюду кофейных аппаратов предпочтение перешло к эспрессо, капучино или латте макиато. Последнее — это большой стакан с горячим молоком, в который добавлена чайная ложка эспрессо. Итальянцы придумали этот напиток для детей, но взрослые немцы очень его полюбили.

Если же выбор пал на чай, то очень редко пьют чёрный или зелёный. В основном это фруктовые чаи с разными ароматизаторами, например, клубники или смородины. Чай пьют, заваривая его в пакетиках. Русской традиции заваривать чай в заварочном чайнике немцы почти не знают, а если и знакомы, то скорее всего как с турецкой.

Напитки в другое время

К еде в обед или на ужин немцы предпочитают различные смешанные напитки. Самый обычный напиток — яблочное шорли. Это яблочный сок напополам смешанный с газировкой. Вкус получается чем-то отдалённо напоминающий квас. Шорли также делают с любым фруктовым соком, но яблочный самый ходовой. В супермаркетах можно купить уже готовый коктейль, а можно делать его самому. Немцы считают шорли полезным напитком, потому что в нём меньше калорий, чем в обычном соке, он не такой сладкий и более освежающий.

Конечно, пьют немцы «Кока-колу» или «Спрайт». Но и их любят смешивать как между собой, так и с другими компонентами. Например, «Колу» смешивают с обычным апельсиновым лимонадом и получают коктейль под название Шпеци. Такой коктейль также продаётся в бутылках, уже смешанный. Зачем? Ну, покупают ведь.

Что касается воды, то тут немцы потребляют либо фильтрованную из-под крана, либо минеральную питьевую, которая продаётся в супер-маркетах. Фильтры продаются в магазинах бытовой техники.

Пиво весьма популярный напиток среди бюргеров.

Алкогольные напитки

Из алкоголя немцы предпочитают вино или пиво, в каждой земле по-разному. Своё вино немцы любят и ценят. Каждая южная земля гордится собственными марками вина. У нас в почёте баденские вина.

Пивом славится Бавария. Но про пиво разговор идёт отдельный, слишком уж тема объёмная. Разве что можно сказать, что без коктейлей и тут не обходится. Особенно любят бюргеры напитки из пива с чем-нибудь. Например, многие марки пива имеют сорт Радлер. Это пиво, смешанное с обычным лимонадом. На вкус с непривычки может показаться очень неприятным. Выглядят бутылки с таким пивом точно так же, как обычные, лишь надпись на этикетке другая. Иностранцы порой путают нормальное пиво с Радлером и потом долго плюются.

02-09-2008, Степан Бабкин

Немецкие напитки

Guten Tag!
Германия славится своими напитками. Немецкое пиво вполне можно назвать лучшим в мире (и это не реклама, поверьте), а многие мои друзья шутят, что всё, что они знают по-немецки, – это «Ein Bier, bitte» (Одно пиво, пожалуйста).

Но если вы захотите выпить что-нибудь помимо пива в Германии, то вот вам небольшой список напитков (алкогольных и безалкогольных), чтобы заказать что-нибудь на свой вкус!

Безалкогольные и горячие напитки

das Wasser – негазированная вода

das Mineralwasser – минеральная вода

das Sprudelwasser – газированная вода

Также можно сказать Wasser mit Gas. Когда вы заказываете воду, вас могут спросить: «Mit oder ohne Gas?» (Газированную или нет?)

В Германии не принято заказывать водопроводную воду. Если вы попросите воды, то, скорее всего, вам принесут бутылку воды и попросят заплатить за нее. Но если вы все же хотите попробовать, то водопроводная вода по-немецки будет das Leitungswasser.

der Tee – чай

der Kräutertee – травяной чай

die Milch – молоко

der Fruchtsaft – фруктовый сок

der Orangensaft – апельсиновый сок

der Apfelsaft – яблочный сок

die Cola – кока-кола (чаще всего говорят просто «кола», чтобы противопоставить кокаину – Coke)

der Smoothie – смузи

das Milchmixgetränk – напиток на основе молока

der Eistee – чай со льдом

der Eiskaffee – кофе-глясе

der Kaffee – кофе

Наименования кофе по-немецки обескураживают. Заказывая Milchkaffee (кофе с молоком), мы ожидаем получить заварной кофе с добавлением молока, а на самом деле вам принесут чашку обычного кофе, наполовину заполненную горячим молоком. Если вы хотите кофе с холодным молоком, то нужно сказать «Kaffee mit Milch«, и тогда, скорее всего, вам принесут чашку черного кофе, а молоко (Milch) или сливки (Sahne) вы добавите самостоятельно. А вот если заказать в кафе Latte Macchiato, то недоразумение гарантировано. В Германии это обычный кофе, состоящий из горячего молока, эспрессо и пены, который подают в высоком стакане. Он отличается и как от хорошо знакомого нам кофе латте (Latte), так и от кофе с небольшим количеством молока (Macchiato). Немного сбивает с толку, не правда ли? Но Filterkaffee (заварной кофе) очень популярен в Германии и обычно очень хорош (читай: крепкий), где бы вы его ни заказали. Если вы не определились, что заказать, но не хотите получить кофе с молоком или иной напиток с пеной, закажите заварной кофе (Filterkaffee) или просто кофе (Kaffee).

Алкогольные напитки

das Bier – пиво

das/der Radler – смесь светлого пива с лимонадом

der Apfelwein – сидр

der Rotwein – красное вино

der Weißwein – белое вино

der Schnaps – шнапс

der Wodka – водка

der Whiskey – виски

der Rum – ром

der Gin – джин

der Cocktail/das Mixgetränk – коктейль

Нетрудно заметить, что многие спиртные напитки называются по-немецки так же, как и по-английски. То есть, когда вы сомневаетесь, скажите по-английски, и, скорее всего, вас поймут!

Традиционные немецкие напитки

der Glühwein – глинтвейн

В декабре вы найдете этот напиток повсюду.Традиционно он готовится и продается в Германии на рождество.

die Schorle – сок/вино с зельтерской (минеральной) водой

Этот немецкий напиток готовится путем разбавлением яблочного сока или вина газировкой. Разбавленный яблочный сок будет называться die Apfelschorle, а разбавленное вино – die Weinschorle. Этот напиток особенно популярен летом. Его можно купить в супермаркетах и заказать в большинстве закусочных или ресторанов.

Spezi – кола с лимонадом

Это микс колы с апельсиновой минеральной водой, обычно фантой. В супермаркетах этот напиток найти можно под разными брендами.

Горячие алкогольные напитки, которые пьют в Германии

die Feuerzangenbowle, Огненный пунш — особенный пунш, который готовят в основном из красного вина. После добавления в напиток пряностей и сока, над ним помещают кусочек сахара, смоченный в роме, и поджигают. Растопленный сахар капает в напиток. Используется посуда, похожая на ту, в которой готовят фондю, с постоянным нижним огнем.

Для этого рецепта нужен твердый сахар конусообразной формы, который намного плотнее кусочков рафинированного сахара. Базовый рецепт такой: в кастрюле в подогреваемое красное сухое вино добавляют гвоздику, палочки корицы, цедру лимона и апельсина. Иногда добавляют апельсиновый или лимонный сок, вишневый ликер или черный чай. Есть и региональные добавки, например, в Аахене добавляют Printenlikör, пряный ликер, основанный на анисе, кардамоне, гвоздике, меде. Или добавляют звездочки аниса.

Аахенские пряники (Aachener Printen) — это особый вид местных пряников. Их название «Printen» происходит от похожего английского и голландского слова, означавшего «печать», т.е. «печатные пряники», ведь на них действительно отпечатывался рисунок, вырезанный на деревянных формах. Пряники должны быть жесткими из-за карамелизации меда и с хрустом ломаться. С открытием Нового Света в пряники вместо меда стали добавлять тростниковый сахар. А во время войн Наполеона и блокады морских путей с Америкой — сахар из сахарной свеклы. Но настоящий пряник должен быть замешан на меду, поэтому внимательно читайте состав на упаковке.

Printerlikör из Аахена или Пряный ликер.

Этот ликер можно приготовить дома.

Нужно:
100 гр. пряников
1 яйцо
50 гр. тростникового сахара
250 мл сливок
250 мл водки

Пряник в кастрюльке раскрошить, размельчить блендером, добавить яйцо и сливки, разогреть на медленном огне, пока всё не растопится (около 5 минут). Затем добавить водку и варить на маленьком огне 5 минут. Разлить по маленьким бутылочкам, охладить. Можно хранить в холодильнике до 3 недель.

************

Над кастрюлькой на специальную металлическую дырявую пластинку кладут конус сахара, щедро, но осторожно, поливают его ромом, ждут, когда он полностью впитается и поджигают. Сахар тает, карамелизируется и капает в вино, придавая ему особый вкус. На два-три литра красного вина нужно около 350 мл рома. Чтобы избежать высокого пламени, ром на сахар наливают не прямо из бутылки, а осторожно наливают из маленького половника.

Для этого напитка часто используется ром с содержанием алкоголя 54%. Однако из-за высокого содержания воды в роме его температура при сжигании настолько низкая, что сахар тает, а не карамелизируется. Этого можно избежать, используя ром с более высоким содержанием алкоголя. Ром добавляют только тогда, когда предыдущий алкоголь почти сгорел. Главное, чтобы горящий сахар не погас. Feuerzangenbowle пьют из стеклянных стаканов или чашек.

Конусообразный сахар называется Zuckerhut, «сахарная шляпа». Продается весом 250 гр.

Еще бывают маленькие сахарные конусы с корицей. Их можно поджигать над чашкой с чаем.

Белый Feuerzangenbowle готовят из белого вина с добавлением сухого хереса. Для карамелизации сахара используется белый ром или Аррак (крепкий алкогольный напиток, который делают из пальмового или тростникового сахара и рисового спирта. Имеет такой же выразительный аромат, как ром или виски. До 18 в. Аррак был самым популярным крепким алкогольным напитком в Европе).

Виды Аррака:

Feuerzangenbowle традиционно пьют зимой, часто в Адвент или в канун Нового года. Его покупают на ярмарках или готовят дома. Подают его при температуре около 70 ° C. При долгом нагревании кастрюльки алкоголь испаряется, поэтому нужно понемногу доливать вино и ром.

der Glühwein, Глинтвейн — горячее красное или белое вино с добавлением сахара и пряностей (корицы, гвоздики…). Традиционный зимний напиток для немецкоговорящих стран и Эльзаса.

Из немецкого рецепта 1843 г.: на 1 л красного вина положить 4 меры (1 мера = 16 грамм) корицы, 2 меры имбиря, 1 меру аниса, 1 меру граната, 1 меру мускатного ореха, 1 меру кардамона, 60 мг шафрана, сахар или мед.

В качестве готового продукта глинтвейн в бутылках стал продаваться в Германии с 1956 г. Тогда винодел из Аугсбурга добавил в бочечное вино сахар и пряности, зимой разлил по бутылкам и стал продавать. Его сразу же оштрафовали за нарушение рецептуры — в вино запрещалось добавлять сахар. Потом, видимо, этот закон о чистоте рецепта поменяли и глинтвейн в бутылках стал распространен.

В наши дни винодельня Gerstacker из Нюрнберга делает более чем 90% глинтвейна для немецких ярмарок и 98% глинтвейна в бутылках.

Для производства глинтвейна красное или белое вино подогревают, добавляя в него пряности (обычно это корица, гвоздика, цедра лимона, звездочки анис), мед или сахар. Глинтвейн нельзя нагревать выше 80 ° C, так как спирт, содержащийся в глинтвейне, испаряется при температуре выше 78 ° C, пряности теряют аромат, придают напитку горький вкус. Содержание алкоголя в глинтвейне составляет — 7-14,5 %. Разбавлять водой или соком запрещено. Можно добавлять немного рома или ликера, для аромата. Это называется «Glühwein mit Schuss».

Глинтвейн промышленного производства создается из низкокачественного вина, большое количество добавляемого сахара призвано скрыть этот недостаток. Такой дешевый глинтвейн часто продается большими упаковками или огромными бутылками. Намного вкуснее глинтвейн, сделанный самостоятельно из плотных южных вин, например, испанских.или французских, из долины Роны.

В разных регионах за основу берут разные вина. В Германии — красное, на севере Италии — белое, в Австрии — и то, и другое, в Гессене и Нижней Франконии — сидр, в Нюрнберге — белое вино. Иногда глинтвейн делают на ягодных или фруктовых винах — клюквенный, малиновый, вишневый. Если за основу напитка берется бренди, то это уже не глинтвейн, а пунш.

Kinderglühwein, детский глинтвейн, который часто предлагают на рождественских ярмарках, — это не вино, а скорее подогретый, ароматизированный, а иногда и дополнительно подслащенный фруктовый сок.

С каждым годом глинтвейн на рождественских ярмарках стоит всё дороже. Если в Ростоке и Дортмунде 0,2 л напитка в декабре 2018 г. стоили 2,5 евро, то в Гамбурге — 4 евро, а в Мюнхене — 4,50. При этом повышение цены не означает повышение качества. Например, в Гамбурге аренда в течение 6 недель 1 кв. м. площади стоит 2 000 евро. Т.е. в среднем каждый арендатор должен за время Адвента заплатить 20 000 евро. Отдельные самостоятельные продавцы должны заплатить за электричество 8 евро в час или 1000 за неделю. В том числе некоторые рынки платят 30 000-40 000 евро за усиление безопасности на площади и за установку бетонных блоков. При этом устроители праздника не устанавливают рамки металлоискателей и не досматривают сумки — они не хотят дополнительных расходов. Т.е. любой может пронести что угодно в рюкзаке или сумке. Более всего нападениям подвержены центральные рынки в крупных городах (чтобы это были значимые события). Поэтому организация рынков в маленьких городах или на окраинах всегда дешевле. Например, ежегодно установление 13-км забора возле берлинского Тиергартена стоит несколько сотен тысяч евро. К сожалению, бетонные блоки не спасают — их может отбросить в сторону даже легковой автомобиль. Действительно мощные блоки имеют фундамент глубоко под землей, стоят больших денег и окружают, например, посольства Великобритании и США.

Я согласна с теми, кто считает, что установка бетонных блоков — выброшенные деньги. Гораздо выше повседневный риск от высоких скоростей на автобанах. А на рождественских рынках единственный риск — если перепить глинтвейна. И лучше бы эти деньги вместо организации безопасности площадей направили на программу здоровья нации.

Германия активно рекламирует свою особенность — рождественские рынки, поскольку зарабатывает на этом. В основном рынки ориентированы на иностранцев, поскольку для немцев это всё достаточно дорого. Данные за 2014 год: 270 млн. посетителей рынков, немцев и иностранцев. Они потратили 2,5 миллиарда евро на глинтвейн, печеные яблоки и катание на коньках. Гораздо больше, чем во Франции (826 миллионов евро), Великобритании (384 миллиона) и США (352 миллиона). 93% немцев трижды посетили рождественские рынки, в среднем потратив 73 евро. В Баварии потрачено больше — 105 евро. В основном траты идут на еду: 4/5 покупают что-то вкусное, 2/3 — пьют глинтвейн. Рождественские украшения для дома и подарки покупает менее половины посетителей, в основном это женщины. 60% немцев хотели бы чаще посещать рождественские рынки, но для них это дорого. Особенно для молодых людей 16-29 лет (у 3/4 из них на это нет денег).

Сами продавцы зарабатывают скромные деньги — 6,5 — 8 евро в час чистыми. Основной доход они получают не от отплаты труда, а от чаевых, поэтому выгоднее работать официантом. Т.е. напитки стоят всё дороже, а оплата продавцов остается на низком уровне. Основные продажи идут вечером, когда компании людей приходят с работы. Днем людей мало, даже если учитывать привезенных на автобусах туристов. Рабочий день составляет 12 часов, поэтому эта работа для молодых и выносливых. Иногда чаевые, которые каждый сотрудник в день получает в размере 10-25 евро, владелец палатки требует не оставлять себе, а компенсировать вечером недостачу в кассе.

В Адвент 2018 г. рождественские рынки посетили 160 млн. гостей и потратили 5 млрд евро (это сравнимо с годовым доходом католической церкви в Германии).

der Grog, Грог — горячий напиток, который делают из смеси рома, Аррака, бренди, текилы, вина или виски с горячей водой и сахаром.

Есть несколько версий происхождения названия. Например, что на кораблях Британского Королевского флота часто из-за пьянства были нарушения дисциплины. В те времена в ежедневный рацион моряков входила порция полпинты 80%-го рома (около 280 миллилитров; это было профилактическое средство от цинги и прочих недугов. К тому же сырую воду пить было опасно, за время долгого плавания она портилась в бочках. Поэтому с 1740 года английский вице-адмирал Эдвард Вернон разрешил морякам пить воду только с добавлением рома; обычно в соотношении 1: 4. Позже напиток начали смешивать с сахаром и соком лайма. Матросам не понравилась эта новость, поскольку количество напитка осталось прежним, а рома в нем оставалось в 2 раза меньше. У Вернона было прозвище «Старый Грог», так как он обычно носил теплый плащ из грограммы, грубой ткани из шелка и шерсти. Сейчас эта версия отвергнута.

Есть другая версия, что слово «Грог» означает «Великий ром Гренады» и было придумано англичанами после завоевания острова Карибского моря в 18 веке. Это тоже неправда, поскольку на Карибах ром, разбавленный водой, упоминался как Грог еще в 17 веке, а таверны назывались Грогг Шоппе. Легенда же про плащ Вернона распространилась только после его смерти.

На самом севере Германии, на Северо-Фризских островах, распространен свой рецепт грога: помимо рома, сахара и гоячей воды добавляется желток, который взбивается, затем добавляется Аррак или бренди.

der Punsch, Пунш — название этого алкогольного напитка происходит от языка хинди, на котором звучит как «пять», и состоит из пяти элементов — арахиса, сахара, лимона, чая или воды со специями.

Моряки британской Ост-Индской компании познакомились с напитком в Индии под индийским названием «pantsch» (пять) и назвали его «пунш». В 17 в. они привезли напиток в Европу. Немцы в 18 в. немного поменяли рецептуру напитка. Теперь он состоял из бренди, воды, сахара, сока померанца (разновидности цитрусовых) и мускатного ореха. Иногда этот напиток пили холодным. Моцарт познакомился с этим напитком во время поездки в Англию и привез его рецепт в Вену и Зальцбург.

Во время приготовления пунша важно следить за тем, чтобы он нагревался, но не кипел, иначе исчезнет аромат и выпарится алкоголь. Также для аромата следует использовать самые свежие лимоны.

Рецепт из немецкой поваренной книги 1903 г.: «Натрите на терке цедру 4 лимонов, добавьте сахар. Заварите в 1,5 л кипятка 8 гр. хорошего черного чая, выжмите туда лимонный сок, перелейте чай в другую кастрюлю, используя мелкое сито или ткань, добавьте сахар, смешанный с натертой цедрой и добавьте 250 мл Аррака. Затем закройте кастрюлю крышкой, дайте напитку закипеть, сразу же снимите с огня и подавайте».

Есть вариант подачи пунша с яйцом. Тогда в напиток добавляют взбитый белок и отдельно вливают желток, взбитый с ромом. На севере Германии популярен Фризский пунш — его готовят из черного чая и водки.

Есть безалкогольный пунш или «Пунш для водителя«, Autofahrerpunsch. Его готовят из черного чая, апельсинового сока, добавляют корицу и гвоздику.

Kinderpunsch, Детский пунш, готовят из фруктового чая.

С 1900 г. в Германии пунш стали подавать на Новый год. Это был традиционный для этого праздника напиток. Игристое вино вошло в моду намного позже.

Рецепт пунша с шоколадными сливами.

Сначала нужно приготовить сливы, тушеные с шоколадом. Для этого нужно:

1,2 кг слив
250 мл воды
150-200 г сахара — в зависимости от вкуса сливы
55 г шоколада
2 лимона (нужен только сок)
2 маленьких кусочка коры корицы
3 гвоздики

Сливы разрезать на четвертинки, косточки выбросить. Положить сливы в кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты и довести до кипения. Снять с огня, разложить по банкам. Можно подавать как варенье, как соус к кайзершмарну (сладкому омлету с яблоками и изюмом), к картофельным клецкам.

Для пунша надо:

400 гр слив, тушеных с шоколадом
300 мл черного чая
100 мл австрийского крепкого рома Strohrum 80%
200 мл апельсинового сока
Молотая корица на кончике ножа
Натертая цедра апельсина

Все ингредиенты в кастрюле медленно довести до кипения, снять с огня, подавать сразу же.

*******************

Теперь перейдем к порциям, чтобы знать, какого размера напиток нам принесут.

das Haferl — в разговорном баварском и австрийском диалекте — большая кружка.

Die Halbe — на баварском и австрийском диалекте — пол-литра, обычно пива.

das Kännchen — небольшой кофейник или чайник, приблизительно на две чашки.

die Mass — на баварском и австрийском диалекте — литровая кружка пива.

Безалкогольные напитки.

der Kräurtee, Травяной чай. Его пьют как лекарство или просто для здоровья. Может состоять из трав, цветов, корней растений, дополняться фруктами, семенами, корой, пряностями. Обычно сырье для чая добывают в естественной среде и только 10% сырья выращивают на специальных полях.

Долгое время в Германии считалось, что чай пьют только пенсионеры и те, кто болеет.

das Limo — сокращенное название лимонада.

der Sprudel/ das Selters, Сельтерская — минеральная вода с газом.
Название «Сельтерская» произошло от названия источника воды — Нидерсельтерс в центре Гессена. На границе 16-17 вв. воду оттуда разливали по глиняным кувшинам и экспортировали. Долгое время два гессенских производителя конкурировали — один добывал минеральную воду из источника Нидерсельтерс(Niederselters), другой — из Selters на Лане (Selters an der Lahn).

Древние римляне (находящиеся в Германии с 50 г. до н.э. до 475 г. н.э.) называли места, где добывали воду, Аква Сальтаре. Со временем слово «Сальтаре» превратилось в «Сальтрисса» и, наконец, в «Селтерс».

das Schorle, Шорль — освежающий летний напиток. Это может быть смесь вина с минеральной водой, смесь вина с лимонадом или колой, смесь фруктового сока с минеральной водой.

das Spezi, Шпеци — безалкогольный кофеиносодержащий напиток, смесь колы и апельсинового лимонада. Раньше в нем были экстракт апельсина, мандариновое масло, кофеин, апельсиновый и лимонный сок, в качестве красителя — сахарную карамель..

Сейчас Шпеци содержит следующие ингредиенты: вода, глюкозно-фруктозный сироп, сахар, апельсиновый сок из концентрата апельсинового сока (2,3%), лимонный сок из концентрата лимонного сока (0,8%), диоксид углерода, краситель E150d, подкислитель фосфорной кислоты и лимонная кислота, натуральный ароматизатор, аромат кофеина, экстракт цитрусовых, камедь рожкового дерева (стабилизатор).

В дополнение к Spezi Original ColaOrange, есть Spezi zero, Spezi без кофеина и Spezi energy (энергетический напиток).

Газированные напитки Spezi присутствуют только в Германии, Австрии и Швейцарии. В других странах людям не интересно смешивать колу с лимонадом. В основном Spezi представлен на юге Германии, на севере его почти не пьют.

В некоторых немецких регионах под Spezi имеется ввиду смесь колы и водки. Также это может быть название местного специального сорта пива (от слова Spezial).

das stile Wasser — минеральная вода без газа

Tee mit Schuss — чай с алкогольными добавками (фруктовый бренди, амаретто, коньяк…).

В Австрии этот напиток известен как Jagertee, охотничий чай. В Германии — Hüttentee, чай из лесной хижины, или Förstertee — чай лесника. Jagertee, в отличие от глинтвейна, содержит больше алколя — 12-15%. В 19 веке Jagertee пили зимой охотники, лесники и работники во время лесных работ в австрийских провинциях Тироль и Форарльберг.Сегодня это популярный зимний напиток среди горнолыжников и туристов.

Австрии были предоставлены эксклюзивные права на производство Jagertee при вступлении в ЕС. Каждый год в Австрии производится около 600 000 литров Jagertee, а в Германии — 400 000 литров «Hüttentee» («Förstertee» и т. д.).

Ein Schuss ist 1/2 Schnapsglas voll, т.е. доля добавляемого крепкого алкоголя в напиток — это пол-стаканчика для шнапса.

Рецепт шотландского ост-фризского чая.

Щедрая порция виски (3 cl)
Чашка свежесваренного крепкого черного чая (ост-фризская смесь: Ассам, Цейлон, Африка)
1-2 чайные ложки сахара или тростникового сахара (как вам нравится)
1-2 столовые ложки взбитых сливок
Щепотка мускатного ореха

В чай добавляют сахар и виски, размешивают, сверху украшают взбитыми сливками и мускатом.

Рецепт чая Эрл Грей с джином.

Заварить чашку чая Эрл Грей. Когда немного остынет — добавить 50 гр меда, 10 мл джина, немного лаванды и дольку лимона.

Можно подавать горячим, а можно — холодным, со льдом.

Kaffee mit Schuss — кофе с добавлением крепкого алкоголя. Особенно развита культура добавления алкоголя в кофе в Австрии, колыбели кофейной культуры. В каждой кофейне вам предложат что-то особенное.

Например, Biedermeier, Бидермейер: крепкий кофе или мокко подается в большой чашке с минимум 2 мл абрикосового ликера и, при желании, с шапкой из взбитых сливок.

Fiaker, Фиакр — в кофе добавляется вишневый (Kirschwasser) или сливовый бренди или ром, сверху украшается взбитыми сливками и посыпается сахарной пудрой. Название напитка произошло от того, что в холодное время года кучер мог держать его в одной руке, а другой — управлять лошадьми.

Almkaffee или Gebirgskaffee, Кофе альпийских лугов или Горный кофе. Традиционно его подают на альпийских праздниках. В кофе добавляют яичные желтки, ром, фруктовый бренди и сливки. Его готовят сразу много, не пару чашек. Варят большой объем кофе. Отдельно варят половину объема молока, куда добавляют гвоздику, ванильный стручок, корицу, всё это медленно варят на небольшом огне. В дополнительную маленькую порцию молока осторожно примешивают 1-3 желтка, фруктовый бренди или ром. Затем в кофе через сито наливают теплое молоко с пряностями и молоко с алкоголем и желтками. Добавляют сахар, разливают по кружкам и сверху украшают взбитыми сливками.

Kaisermelange, Кайзермеланж — яичные желтки взбивают со сливками, разливают по чашками. Затем заливают кофе и добавляют коньяк.

Kaffee Kirsch, Вишневый кофе — холодный кофе или эспрессо смешивается с вишневым бренди (Kirschwasser) и кубиком льда, взбивается в шейкере.

Швейцарский рецепт — Schümli Pflümli, Сливовый кофе. В кофе добавляется сливовый бренди, сахар и взбитые сливки.

Используемые материалы:

— https://www.tagesspiegel.de/berlin/berlins-weihnachtsmaerkte-teurer-schutz-vor-terror-gluehwein-hinter-pollern/20631678.html.

— https://kontrast.at/teurer-punsch-billige-arbeitskraefte-hackeln-auf-dem-weihnachtsmarkt/.

— https://www.myspirits.eu/spirituosen-news/kaffee-mit-schuss-irish-coffee-und-viele-weitere-varianten.

Материалы по теме:

— Алкогольные напитки, которые летом пьют в Германии.

— Немецкая кухня. Как, читая меню, заказать нужное.

Какой алкоголь попробовать в Германии и привезти с собой?

Иллюстрации: Василий Кондрашов

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 305
Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

Всем привет!

Сегодня мы продолжим тему напитков в Германии, и от безалкогольных перейдем к алкогольным.

В Германии крепкие алкогольные напитки можно употреблять с 18 лет, а пиво и вино — с 16 лет.

Я думаю, не нужно даже в Германию ездить для того, чтобы ответить на вопрос «Какой алкогольный напиток предпочитают немцы?». Ну, пиво, конечно! Больше немцев пиво любят только чехи, но немцы к нему относятся особенно трепетно.

1) Пиво

В Германии едва ли можно найти город, в котором бы не было собственной пивоварни. Всего в Германии 1329 пивоварен, из них больше половины — в Баварии.

Все вы наверняка слышали о легендарном баварском Reinheitsgebot («Заповедь чистоты»), принятом в 1516 году, согласно которому для пивоварения можно использовать только соложенные ячмень и пшеницу, хмель, дрожжи и воду. Сахар и «добавки», точнее, дешевые несоложенные злаки, вне закона. Остается только удивляться, откуда при таком скудном количестве ингредиентов появилось так много сортов пива.

По данным Немецкого Пивоварного Союза на одну душу населения в Германии приходится примерно 100 литров пива в год. Неслабо, да?

Сначала давайте я разьясню, что из себя представляют типичные пивные термины:

Существуют два типа пива по способу брожения:

— Эль — браживается при относительно высокой температуре (15-25 градусов) с использованием дрожжей верхового брожения. Эли часто имеют фруктовый привкус, обычно в них повышенное содержание спирта.

— Лагер — самый популярный в мире тип пива. Типичная технология изготовления лагера — сваренное пивное сусло охлаждают, добавляют дрожжи и перекачивают в бак, где сусло бродит около недели.

и этом поддерживается определенная температура, чтобы предотвратить окисление. Затем дрожжи отделяют и пиво отправляют на вторичную ферментацию в ёмкости под избыточным давлением углекислого газа. Дображивание и созревание пива при низкой температуре длится от 20 до 120 дней. Затем пиво фильтруют и разливают в сосуды. Бутылочное пиво часто пастеризуют или используют тонкую фильтрацию для увеличения срока хранения. Обычный цвет лагера — светло-желтый, но бывают и темные сорта. Существуют разные виды лагера: Светлый, Темный, Европейский янтарный, Пилснер, Бок

Всего видов(стилей) пива и пивных напитков в Германии около 34х, основные из которых:

1) Altbier (Alt, Düsseldorfer Alt) — традиционный немецкий эль медного прозрачного цвета, ясного вкуса с кремовой пивной шапкой. Самый лучший альтбир варят в Дюссельдорфе. Крепость 4,7-4,9%. Примеры: Frankenheim, Diebels

2) Bio- или Ökobier — пиво, сваренное с применением солода и хмеля только органического происхождения, точнее выращенных без использования химических удобрений. Примеры: Neumarkter Lammsbräu, Pinkus Müller

3) Bockbier (Bock, Starkbier) — плотное пиво с высоким содержанием алкоголя (до 19%). Это зимний сорт пива, который начинают варить не позже середины октября. Примеры: Doppelbock, Maibock, Weihnachtsbier.

4) Dampfbier — традиционное баварское пиво, эль средней плотности золотистого или янтарного цвета. Варят его преимущественно летом, брожение происходит при температуре свыше 21 градуса, что вызывает образование пузырьков на поверхности пива, как в кипящей воде. Поэтому такой вид пива называют еще парным или кипящим.

5) Dinkelbier — оригинальный представитель пшеничного пивного семейства. Dinkel — вид пшеницы, культивируемый со времен раннего средневековья. Из-за повышенного содержания протеинов в этом пиве пенная шапка при разливе у него гораздо больше, чем у обычного пива. Крепость: 4,5%. Пример: Lammsbräu

6) Emmerbier — как и предыдущий вид, назван в честь другого древнего вида пшеницы Emmer, имеет цвет темного янтаря с ореховым, пряным и вяжущим послевкусием. Пример: Riedenburger

7) Dortmunder — плотный и тяжелый лагер,»грубое пиво для грубых парней», изначально варилось в Вестфалии для рабочих и шахтеров. Крепость: 5%. Пример: DAB

8) Dunkel — темные лагеры родом из Баварии. Содержание алкоголя: 4,8%-5,6%. Пиво имеет выраженный солодовый вкус с легкой хмелевой горечью. Это самый натуральный баварский лагер и первое пиво, соответствующее «Заповеди чистоты». Примеры: Alt-Bayerisch Dunkel, König Ludwig Dunkel, Warsteiner Dunkel.

9) Dünnbier и Erntebier — это виды Leichtbier, то есть легкого пива с низким содержанием алкоголя (до 3,2%). Во всем мире имет название Light, варится из слабого сусла с низким содержанием сахара.

10) Helles (Hell, Helles Lager) — традиционный баварский светлый лагер. Крепость: 4,7%-5,4%.

11) Kellerbier (Zoiglbier, Zwickelbier) — нефильтрованный лагер, ароматизированный специальным хмелем. Крепость: 5%-5,3%. Пример: СентДжордженБрау.

12) Kölsch — немецкая версия британского pale ale, только с использованием одного вида солода pale Pils. Многовековой соперник Altbier, сходный с ним. Варят в Кёльне

13) Kräusen — уникальное немецкое пиво нижней ферментации, которое производят путем смешивания невыдержанного «молодого» пива с хорошо выдержанным лагером. Крепость: 4%-5%.

14) Landbier — повседневное немецкое пиво, которое варится в сотнях пивоварен по всей Германии. Чаще всего светлое, хотя бывает и темное. Может быть фильтрованным и нефильтрованным. Крепость: 4,8%-5,3%

15) Malzbier (Kraftbier) — солодовый напиток с низким содержанием алкоголя (до 0,5%). Обычно темный и сладкий, чаще варится, как эль. Часто смешивается с регулярными элями, лагерами и лимонным соком.

16) Radler (Radlermass, Alster) — смесь светлого лагера и лимонада в соотношении 50/50.

17) Roggenbier. Рогбир — это ржаной эль или лагер, который варят, используя смесь ячменного и пшеничного солода. Нефильтрованный рогбир считается более аутентичным, например, от Paulaner. Крепость: 5,3%.

18) Russ — смесь Weißbier и лимонада в соотношении 50/50.

19) Schwarzbier (Schwarzpils, Schwarzes Pils) — темное пиво средней плотности с солодовым вкусом и нотками кофе, шоколада и ванили. Крепость 3,5%-5%. Пример: Kloster Mönchshof Schwarzbier, Köstritzer Schwarzbier

20) Weißbier, Hefeweizen, Weizenbier, Weiße, Wheat Ale. Самое распространенное и известное немецкое пиво. Варится с использованием элевых дрожей и пшеничного солода, которого должно быть не менее 50%.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 6303
Источник: https://superfb.site/eda/vina-i-spirtnye-napitki/kakoj-alkogol-poprobovat-v-germanii-i-privezti-s-soboj.html

Пфеффи

Как-то раз на моем первом немецком опэн-эйре, я познакомился с соседом по кемпингу, который после приветственной речи угостил меня диковинным напитком. Цвет его был необычный, изумрудно-зеленый. А название гласило Pfefferminzlikör. Товарищ объяснил, что сокращенно немцы называют его Pfeffi (Пфеффи по-нашему). Только я поднес ко рту стопку с этой вкусняшкой, как мне в нос ударил убийственно бодрящий запах мяты! Pfeffi делается из воды, чистого спирта, сахара и масла перечной мяты. Пьется идеально, никакого алкоголя не чувствуется, только нотки свежей мяты, а при этом крепость составляет 19 градусов. Напиток нельзя назвать приторно сладким (чем грешат некоторые ликёры), поэтому выпить его можно много. Новый знакомый посоветовал в обязательном порядке опрокидывать стопку утром вместо зубной пасты, и, действительно, такой вариант оказался отличной заменой в палаточных условиях музыкальных фестивалей.

В продаже встречаются бутылки разной емкости: от 100-граммовых мерзавчиков до трехлитровых гигантских «пузырей», а самая ходовая – 0,7 л. Стоимость такой бутылки в магазинах примерно 4-5 евро. Напиток распространен в основном в Восточной Германии, в западной и южной частях страны его раздобыть сложно. На экспорт Pfeffi не идет, так что испробовать это чудо можно только в самой Германии. Некоторые сравнивают его с финским Mintu, но я пробовал и то, и другое, и мой выбор всегда будет в пользу немецкой «алкашки». Pfeffi является популярным напитком среди немецких субкультурщиков, на концертах Вы обязательно увидите в руках посетителей стопочку с зеленым «зельем». Это своеобразный ритуал, начать алкогольные возлияния именно с Пфеффи, а потом перейти на любимое пиво. Некоторые музыканты, в том числе такие группы как Eastside Boys, Auf Bewährung, Kotzreiz даже посвящают этой «зеленой фее» музыкальные произведения.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1840
Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

Зект (игристое немецкое вино)

Если вы предпочитаете исключительно игристые вина, то одно Schorle вам будет мало. Попробуйте немецкое игристое вино, более известное как Sekt. После Франции и Италии Германия является третьим по величине производителем игристого вина в мире.

Хотя истинное шампанское может прибыть только из региона Шампань во Франции, Deutscher Sekt — игристое вино, изготовленное исключительно из немецкого винограда. Типы включают Рислинг, Пино-гри, Пино Блан и Пино Нуар. Зект менее сладкое и содержит меньше спирта, чем шампанское, а также отличается приятными фруктовыми тонами. Rotkäppchen, — один из самых популярных и недорогих брендов игристых вин родом из восточной части Германии. Большая часть продукции Sekt (около 80 %), произведенной в Германии, потребляется здесь же.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 796
Источник: http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva)

Ягермайстер

Самым знаменитым ликером Германии является, конечно, Jägermeister. Это крепкий ликер, настоянный на травах, кореньях, фруктах и корках, собранных со всего света. Точный состав держится в секрете. В сети гуляла легенда, что при изготовлении используется кровь оленя, но это оказалось очевидным фейком. Предполагаю, что любой читатель хоть раз да пробовал «Ягер», поэтому нюансы вкусовых ощущений от его распития описывать не буду.

Jägermeister, хоть и выпускается с 1935 года, но широкую популярность обрел лишь после 1973 года, когда производители развернули широкомасштабную рекламную компанию. Ставка была сделана на рок-музыкантов. В свое время Jägermeister прославляли такие группы как Metallica, Slayer, Nightwish и многие другие. В наше время этим занимаются Berliner Weisse, а басист Bloodhound Gang Evil Jared постоянно разливает его зрителям в первых рядах. Отмечу, что на немецких рок-концертах, где мне довелось побывать, Ягер не был очень популярен среди посетителей. Наверно из-за цены, или просто потому что немцы не слишком предпочитают крепкие напитки. Им с руки выпить 5-6 кружек пива вместо пары-тройки стопок крепыша.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1509
Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

Шнапс

В США шнапсы обычно относятся к сладким ликерам, но в Германии шнапсы представляют собой крепкие, чистые, фруктовые алкогольные напитки, поскольку для их производства используются забродившие фрукты и спирт. На выходе получается фруктовый самогон.

Традиционно, немецкий шнапс пили после еды, чтобы помочь процессам пищеварения.

Шнапс может быть представлен разными видами:

фруктовый шнапс на основе яблока, абрикоса, вишни, груши или сливы — это самые популярные ароматы. Некоторые производители напитка выращивают собственные фрукты для своих шнапсов;
бальзам — ликёр из душистых трав. Типичный пример — всемирно известный Jägermeister.

Хотя шнапс можно найти по всей Германии, ностальгический алкоголь из ГДР — исчезающее явление. Некоторые традиционные бары в Берлине и на востоке по-прежнему служат старым фаворитам, но более вероятно найти такие напитки в магазинах, посвященных алкогольному ремеслу.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 924
Источник: http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva)

Мексиканер

Этот напиток в 1987 году придумал Mike Colani, работавший в хард-рок баре Steppenwolf в знаменитом районе St. Pauli города Гамбург. Оригинальный состав включает 0,7 л. корна (немецкий алкогольный напиток, который получают путем чистейшей перегонки спирта зерновых культур – хлебная водка, проще говоря), полтора литра томатного сока, пол-литра Taki Taki (фирменная смесь томатной пасты, свеклы, яблока и еще некоторых пряностей, которая у нас не продается, увы) и Табаско с солью и перцем. Кто-то возразит: «да это же Кровавая Мэри!» Некое сходство действительно есть, но и различий достаточно. Мексиканер пьется шотами, в нем алкоголь почти не чувствуется: после всех смешиваний в напитке получается всего 6-9 градусов.

По рейтингу одного известного СМИ самый вкусный мексиканер в Гамбурге можно отведать в заведении St. Pauli Eck. Всем настоятельно советую этот бар. Кстати, если доберетесь туда, обязательно поболтайте с хозяйкой Бригиттой. Ну, а если вдруг не доедете до Гамбурга, то на просторах интернет-пространства существуют гайды по приготовлению мексиканера, так что можно попробовать сварганить его в домашних условиях.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1143
Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

Пивная кружка

Поскольку употребление пива из горлышка бутылки считается дурным тоном, второе, что покупают ценители пенного напитка, – красивые пивные кружки или бокалы. Какие только экземпляры емкости не встречаются в сувенирных магазинах или лавках с посудой – стеклянные, деревянные, серебряные, керамические, ручной росписи и т.д. Изделие по вкусу найдет даже очень привередливый турист. Самый большой ассортимент кружек представлен в заведениях Мюнхена, поскольку именно этот город считается родиной Октоберфеста, а значит – сердцем Баварии. Стоит всего лишь выйти на одну из центральных улиц и пройти сотню-другую метров в любую сторону – вам обязательно попадется магазин, где продают пиво, а также соответствующую посуду для его употребления.

Пивная кружка

Уже приобрели пиво для транспортировки домой? Не забудьте раскошелиться на 3-10 долларов для того, чтобы окунуться в атмосферу немецкого пивного фестиваля по возвращении домой. К тому же подобный сувенир оценит любой мужчина, знающий толк в отдыхе.

Блок: 3/17 | Кол-во символов: 1018
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Лонгдринки

Многих часто смущает термин «longdrink/ длинный напиток» в винной карте. Этот термин относится к напитку, состоящему из выбранного вами крепкого алкоголя, разбавленного соком или содовой, который подаётся в высоком стакане. На лёд сильно не рассчитывайте — в Германии к напиткам он идёт редко.

Примеры популярных лонгдринков включают виски с колой, джин-тоник, водку с лимоном, отвертку и т. д. Особенная берлинская смесь — это водка Club Mate, — модный энергетический напиток, пользующийся популярностью прежде всего у хипстеров.

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 539
Источник: http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva)

Радлер

Это сейчас все уже более-менее знают, что это за словечко такое «Радлер». Но еще в 2010 году в меню немецкой забегаловки эта позиция, стоящая сразу после пива, была для меня в диковинку. Заказав тогда бокал с необычным напитком, я не пожалел – вкус меня удовлетворил на все сто. Наверно, потому что я люблю газировку. Кроме того, оказалось, что этот бир-микс отлично утоляет жажду. По легенде, он и был придуман в 1922 году под Мюнхеном как раз для запыхавшихся велосипедистов. Владелец пивнушки Kugler Alm Франц Кюглер из-за большого потока желающих стал разбавлять остатки пива лимонадом. Сочетание пивной горечи и фруктового аромата пришлось по вкусу посетителям его заведения, так коктейль и стал популярным. Кстати, поговаривают, что Radler на баварском акценте и означает «велосипедист». Я многократно пил разливной «Радлер», и каждый раз мне казалось, что туда добавляют «Спрайт», хотя существуют миксы и с минералкой, и с апельсиновой содовой, и даже с «Кока-колой». Пропорции составляют один к одному. На всяческих концертах, конечно же, данная позиция не слишком пользуется популярностью, ведь крепость после разбавления составляет всего около 2 градусов и надо сильно постараться, чтобы окосеть после него. Но зато после загульной пятницы или субботы стаканчик «Радлера» может оказаться очень кстати!

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1320
Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

В заключение

Ну и напоследок одна немецкая шутка, в которой, как известно есть доля шутки, а всё остальное — правда. Если заболевшему бюргеру врач назначает антибиотики, немец никогда не станет следовать совету доктора и сразу же принимать таблетки. Золотое немецкое правило гласит: антибиотики начинай принимать после выходных! (Goldene Regel bei Alkoholkonsum: Antibiotika wird erst nach dem Wochenende angesetzt!) А то какие же это выходные, без пивка?

Ну и кто же после этого выпивающая нация?

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 515
Источник: https://www.tupa-germania.ru/zhizn/alkochol-v-germanii.html

Водка

Немцы, как мне кажется, почти не пьют водку. Даже панк-рокеры! Ни на одном концерте я не заставал немцев за распитием «беленькой». Но все же она у них производится и представлена на полках магазинов, где сразу же бросаются в глаза наименования типа «wodka Gorbatschow», «wodka Puschkin», «wodka Jelzin», «wodka Rachmanninoff», «wodka Bojaroff» и т.п. Помимо названий с уклоном в русскую культуру отличительной особенностью немецкой водки является крепость. Мне в основном попадались только варианты с 37,5 %. Привычной нам сорокоградусовки я в Германии почти не встречал (за исключением импортных Absolut, Finlandia и др.). Вкус тамошней водки «Горбачев» (в моем случае была она) показался довольно противненьким – зашла еле-еле. Возможно, потому что была теплой. Но где ее охладишь в походных условиях опен-эйра? Сами немцы, как мне показалось, свою водку тоже не котируют. Зато водка из России для них – это знак высшего качества! Поэтому лучший подарок немцу – наша местная бутылка «беленькой». Захватите при случае и посмотрите на реакцию.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 1082
Источник: http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/

Крюшон

Крюшон, или пунш, подается на каждом фестивале в Германии. Фруктовый, веселящий и подаваемый в массовых количествах, пунш — идеальный летний напиток. Самое популярное составляющее крюшона — клубника, хотя и другие фрукты и ягоды охотно используются.

Чтобы добавить немного пузырьков и сделать напиток алкогольным, вместо сока иногда используется Schorle или даже Зект. Если вы не собираетесь пьянеть, закажите Kinderbowle для детей.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 438
Источник: http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva)

Шоколад «Ritter Sport»

Еще одна сладость, мимо которой невозможно пройти, изучая достопримечательности Берлина или любого другого немецкого города, – шоколад «Ritter Sport». Вы наверняка встречали небольшие плитки в разноцветных обертках в супермаркетах вашего города, однако стоимость на лакомство в России гораздо выше, чем в Мюнхене или Дрездене.

Шоколад «Ritter Sport»

Если перед вами стоит задача привезти недорогой сувенир ребенку или взрослому сладкоежке, отправляйтесь в любую кондитерскую лавку или продуктовый магазин Германии. Стоимость одной шоколадной плитки «Ritter Sport» — от 1 до 3 долларов, она зависит от веса и начинки, спрятанной внутри. К слову, общее число разновидностей вкусного бренда – 44, поэтому угодить получится даже самому привередливому гурману.

Блок: 7/17 | Кол-во символов: 780
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Глинтвейн

Глинтвейн — типичный зимний напиток. На рождественских ярмарках по всей стране люди будут согреваться горячим вином со смесью ароматных специй. Его в народе еще называют «Рождеством в чашке».

Классический вариант — напиток на основе красного вина, но можно встретить глинтвейн и из белого вина, а также дополнения в виде стопки рома, вишнёвого бренди или амаретто.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 373
Источник: http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva)

Ликер Егермейстер

Любители ликеров и полезных спиртовых настоек по достоинству оценят знаменитый на весь мир травяной напиток – Егермейстер. Известно, что в его состав включено более 50 видов растений и корней, поэтому жидкость не только приятно пьется, но и благотворно влияет на организм.

Егермейстер

Одно из важнейших лечебных свойств ликера – нормализация работы пищеварительного тракта (конечно же, если спиртным не злоупотреблять). Вы или ваши близкие не прочь провести время за бокалом вкусной настойки? Смело везите домой Егермейстер, одна бутылка обойдется путешественнику в 20-22 долларов. Найти травяной напиток не составит труда – он продается во всех гипермаркетах или специализированных алкогольных магазинах.

Блок: 8/17 | Кол-во символов: 725
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Яблочное вино

Никогда не называйте Apfelwein (яблочное вино) яблочным сидром. Также известный как Ebbelwoi, это традиционный несладкий напиток с немного своеобразным вкусом.

Яблоки сортов Гренни Смит или Брамли обычно используются для производства этого напитка, а содержание алкоголя в нем составляет от 4,8 до 7 %. На вкус вино терпкое и кислое, и его часто подают в герритах — специальных стаканах размером 0,3 литра с косыми срезами, которые преломляют свет. Еще один традиционный алкогольный яблочный напиток в Германии — Бембель.

Не пивом единым славится Германия. Для разнообразия стоит попробовать и другие напитки, и возможно, среди них вы найдете свой любимый.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 687
Источник: http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva)

Косметика

Отвлечемся от съедобных сувениров и поговорим о товарах, которые будут напоминать об увлекательном путешествии по Германии если не всю жизнь, то хотя бы довольно продолжительное время. Например, о немецкой декоративной или биокосметике.

Косметика

Если вы до сих пор не выбрали презент для мамы, сестры, любимой женщины или подруги, проблема исчезнет, как только вам удастся посетить магазины известной сети «DM». Чего только не встречается на прилавках специализированных маркетов: крема, маски, скрабы и другие ухаживающие средства для тела, волос и нежной кожи лица. Огромный ассортимент косметики позволяет выбрать тюбик для любого типа кожи, а также удивляет своими демократическими ценами. Здесь вы сможете приобрести сухой шампунь, тональный крем, тушь, помаду и многое другое, заплатив за каждое средство от 3 долларов и выше. Самые популярные бренды, заслуживающие внимания, — Weleda, Lavera, Alverde, Logona, Sante.

Блок: 9/17 | Кол-во символов: 939
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Ювелирные украшения

Любительницы красивой бижутерии, а также оригинальных ювелирных украшений придут в восторг от привезенного в подарок браслета Pandora или подвески от Swarovski. Зачем покупать то, что продается и в наших магазинах, спросите вы? Дело в том, что в Германии вы заплатите в два раза меньше за изделие, на которое пал ваш выбор.

Ювелирные украшения

Конечно же, никто не запрещает туристу игнорировать знакомые бренды и отдавать предпочтение исключительно местным товарам, однако стоит подумать о том, чтобы хотя бы ознакомиться с ассортиментом нашумевших фирм. Быть может, среди всех «безделушек» найдется именно та, о которой давно мечтали вы или ваши близкие люди.

Стоимость оригинального украшения — от 100 до 300 долларов, однако это именно тот случай, когда цель оправдывает средства. Изучать рынок драгоценностей лучше всего в сетевых ювелирных точках под названием «Crist», их нетрудно найти в центральных районах любого города Германии.

Блок: 10/17 | Кол-во символов: 961
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Фарфор «Meissen»

Разыскивая места, в которые нужно сходить в Мюнхене или любом другом городе Германии, не забудьте уделить время поездке на уникальный завод мануфактуры «Meissen» — там производят самый элитный и высококачественный фарфор. Известный бренд предлагает своим клиентам огромный выбор изделий: сервизы, статуэтки, вазы, настольные лампы, подсвечники, шкатулки, предметы интерьера и даже картины из непроницаемой керамики, поражающие своим великолепием и изящностью.

Фарфор «Meissen»

Стоимость фирменных вещей по карману далеко не каждому путешественнику, однако многие туристы признаются, что не пожалели 100-200 долларов для того, чтобы порадовать близких ценным подарком. Заинтересовались легендарной историей завода, но сомневаетесь, стоит ли тратить большие деньги на сувенир? Запланируйте экскурсию на производство или посетите фирменный магазин компании – как только вы своими глазами увидите восхитительные статуэтки или вазы, уйти с пустыми руками домой будет практически невозможно.

Блок: 11/17 | Кол-во символов: 1004
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Старинные предметы интерьера

Любители старинных вещей, безделушек и предметов интерьера придут в восторг, посетив так называемый блошиный рынок выходного дня (для местных – Тредель). Подобные ярмарки работают на всей территории Германии, совершенно не важно, в каком городе государства вы находитесь.

Старинные предметы интерьера

Отправляясь на базар антиквариата, будьте готовы потратить на путешествие в прошлое минимум несколько часов – от изобилия товаров в буквальном смысле разбегаются глаза. Чего здесь только нет: музыкальные пластинки, антикварные светильники, бюсты великих людей, раритетные женские украшения, коллекционные статуэтки и старинные предметы интерьера. Конечно же, откровенного барахла тоже хватает — нужно просто научиться визуально отделять нужное от бесполезного.

Опытные путешественники традиционно посещают блошиные рынки и в один голос уверяют окружающих, что именно в таком месте можно отыскать очень качественную старинную вещь за смешные деньги. Среди ваших знакомых есть ценители раритета? Не пожалейте нескольких часов и поезжайте на базар выходного дня, наверняка вы подыщите что-то и для себя, потратив на памятный подарок не больше 5-20 долларов.

Полезно: если вы находитесь в Берлине, посетите комплекс под названием «Suarezstrasse» — более 30 магазинов предлагают своим клиентам дорогие антикварные вещи. Если у вас не возникнет желания купить что-либо, удовольствие от прогулки будет получено однозначно.

Блок: 12/17 | Кол-во символов: 1447
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Деревянные изделия или игрушки

Еще один выгодный и интересный подарок, привезенный из Германии, – деревянные игрушки или мелкие предметы быта, которые станут отличным сюрпризом как для детей, так и для взрослых. Малыши обрадуются разноцветным развивающим кубикам или машинке, сентиментальные барышни – оценят деревянную куклу ручной работы или красивый резной гребень.

Деревянные изделия или игрушки

Изучили все достопримечательности и не знаете, какое место с сувенирами посетить в Дрездене или любом другом немецком городе? Отправляйтесь в специализированный магазин фабричных игрушек или разыщите на центральных улицах лавку с товарами ручной работы. Что только не научились создавать своими руками талантливые мастера: свистульки, фигурки животных, увлекательные головоломки, изящные статуэтки, а также расчески/украшения из натурального материала. Ориентировочная стоимость одного изделия колеблется в диапазоне от 1 до 10 долларов, зависит размера и сложности исполнения вещи.

Блок: 13/17 | Кол-во символов: 985
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Детская одежда

Отправляясь за подарками для близких, ни в коем случае не забывайте о самых маленьких, ведь Германия славится тем, что производит огромное количество качественной детской одежды, купить которую можно в два-три раза дешевле, чем в России. К тому же такой презент порадует не только ребенка, но и его родителей, ведь одежды никогда не бывает много — особенно если речь идет о своих наследниках.

Детская одежда

Выделите несколько часов свободного времени и целенаправленно поезжайте в крупный торговый центр, находящийся недалеко от вас. Смело ищите отдельный этаж с детскими вещами – товара настолько много, что для малышей есть обособленная торговая площадка. Цена весьма разнообразна – от 5 долларов и выше, она зависит от понравившегося материала и фирмы, производящей товар.

Блок: 14/17 | Кол-во символов: 793
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Елочные украшения

Путешественники, отправившиеся изучать красивые места в Германии зимой, имеют потрясающую возможность посетить колоритные рождественские ярмарки, работающие на территории всех городов государства с середины ноября по конец декабря. Разноцветные елочные шары, деревянные игрушки и свечи ручной работы – устоять перед такой красотой просто невозможно.

Елочные украшения

Самые популярные товары у туристов, посетивших ярмарку:

керамические изображения ангелочков;
пряничные домики;
игрушка «Щелкунчик»;
разноцветные фигурные свечи (декоративные).

Цена на каждое из перечисленных изделий — от 3 до 15 долларов. Собирая чемоданы, помните – елочные украшения и другие символы Рождества требуют особенного отношения при транспортировке. Нужно заранее подготовить для них подходящую коробку, только так у вас получится довезти новогоднюю красоту домой в целости и сохранности.

Блок: 15/17 | Кол-во символов: 888
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Атрибуты ФК «Бавария»

Завершая список интересных подарков из Германии, нельзя не уделить внимание легендарному футбольному клубу «Бавария», точнее – брендированным сувенирам с его логотипом. Если среди ваших близких есть футбольные фанаты, отправляйтесь в специализированные магазины с фирменными вещами клуба.

Атрибуты ФК «Бавария»

Теплые красно-синие шарфы, бейсболки, футболки, небольшие значки и кружки станут отличными союзниками на стадионе – поклонник спорта наверняка будет в восторге от такого подарка. Стоимость подобного презента не ударит по карману, средняя цена сувенира с логотипом – 3-12 долларов.

Блок: 16/17 | Кол-во символов: 615
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Подводим итоги

Мы рассмотрели самые популярные идеи сувениров и памятных подарков, которые можно привезти из путешествия по Германии. Данный список поможет туристу сэкономить драгоценное время и уделить отдыху максимальное количество часов, поскольку именно поиск презентов часто крадет большую часть отпуска, если человек заранее не продумал свои планы.

Отправляясь за новыми впечатлениями, помните о таможенных правилах ввоза/вывоза продуктов и вещей из Германии в нашу страну: никаких предметов художественной или исторической ценности; максимум 3 литра алкоголя на 1 человека (даже если это пиво). В остальном ограничения отсутствуют — конечно же, если речь идет о транспортировке законных вещей.

Блок: 17/17 | Кол-во символов: 763
Источник: https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html

Кол-во блоков: 38 | Общее кол-во символов: 46345
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

https://superfb.site/eda/vina-i-spirtnye-napitki/kakoj-alkogol-poprobovat-v-germanii-i-privezti-s-soboj.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 6303 (14%)
http://omniworld.ru/germaniya/kakie_napitki_stoit_poprobovat_v_germanii_(krome_piva): использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 4811 (10%)
https://gidavia.com/raznoe/chto-privezti-iz-germanii.html: использовано 16 блоков из 17, кол-во символов 14910 (32%)
https://evroturne.ru/chto-privezti-iz-germanii.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7718 (17%)
https://www.tupa-germania.ru/zhizn/alkochol-v-germanii.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 5404 (12%)
http://passenger.rocks/for_travelers/poesh/pit-v-germanii/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 7199 (16%)

Что пить в Германии (кроме пива)

Немцы любят свое пиво; Фактически, по оценкам, немцы выпивают около 104 литров (24 галлона) пива на человека в год. Однако отчеты также показали, что немцы пьют пива меньше, чем когда-либо. Для этого есть много причин (например, более здоровый образ жизни), но это также может быть связано с растущей популярностью других алкогольных напитков.

Если вы посещаете Германию и хотите попробовать что-то еще, кроме пива, в стране также есть несколько отличных виноградников, а также множество ликеров и рецептов смешанных напитков.Попробуйте эти другие вкусные алкогольные напитки вместо пива, путешествуя по городам Германии.

01 из 08

Иэн Мастертон / Getty Images

Немецкий провидец и реформатор церкви XVI века Мартин Лютер тоже думал о вине: «Пиво создано руками человека, а вино — от Бога». Немецкий народ, кажется, согласен, поскольку они потребляют 20,5 миллионов гектолитров (541 552 707 галлонов) вина каждый год.

Хотя согласно стереотипу немцы постоянно пьют пиво, многие немцы предпочитают виноград.Они производят качественные вина со времен Римской империи, а немецкие монастыри совершенствуют свои предложения, особенно белые вина.

Люди за пределами Германии могут знать только немецкие сладкие вина, такие как Gewürztraminer , но внутри страны люди обычно предпочитают сухие вина ( trocken ), такие как хрустящий Рислинг. Исключением является Eiswein (ледяное вино), суперсладкое десертное вино, которое производится из винограда, подвергшегося заморозке после полного созревания.Или, если вам нужно легкое вино — идеально для жарких дней — попробуйте Schorle или Gespritzten , в которые в вино добавляется газированная вода.

Самые известные винодельческие регионы Германии находятся во Франконии и вдоль рек Рейн и Мозель, где винная дорога ведет от винодельческой деревни к винной деревне. Ищите Weinstube (винная комната), где вы можете отведать кушанья для души (если не для головы).

02 из 08

Карл Йоханжес / LOOK-foto / Getty Images

Если вы хотите еще больше блеска, чем в Schorle , попробуйте немецкое игристое вино, более известное как Sekt .После Франции и Италии Германия является третьим по величине производителем игристого вина в мире.

В то время как настоящее шампанское может быть произведено только в регионе Шампань во Франции, Deutscher Sekt — игристое вино, изготовленное исключительно из немецкого винограда. Типы включают Рислинг, Пино Гри, Пино Блан и Пино Нуар. Sekt имеет тенденцию быть более сладким и менее алкогольным, чем шампанское с приятными фруктовыми тонами. Фаворит из Восточной Германии, Rotkäppchen, — один из самых популярных (и недорогих) брендов, хотя существует множество других версий.Здесь также потребляется до 80% производимого в Германии Sekt .

03 из 08

Шнапс

GettyImages / STOCK4B Creative

В США шнапс обычно относится к сладким ликерам, но в Германии шнапс имеет тенденцию быть крепким, прозрачным и фруктовым — как если бы он был приготовлен из фруктов с использованием базового ликера.

Традиционно эти высокоалкогольные уколы употребляли после еды, чтобы улучшить пищеварение.Надо полюбить немецкую народную медицину!

Schnaps может относиться к любому ликеру, наиболее распространенными типами являются:

Obstwasser / Obstler: Яблочный, абрикосовый, вишневый, грушевый или сливовый — самые популярные вкусы. Некоторые винокурни выращивают собственные фрукты для производства шнапса .
Kräuterlikör: Травяной ликер, как всемирно известный Jägermeister .

В то время как шнапс можно найти по всей Германии, ностальгический алкоголь DDR — это исчезающий порок.Некоторые традиционные Kneipe (бары) в Берлине и на востоке все еще служат старым фаворитам, но больше вариантов можно найти в магазинах, посвященных ремеслу. Например, доктор Кохан Шнапскультура в Пренцлауэр-Берг посвятил такие классические изделия, как Kristall Wodka , Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn и Mampe Halb und Halb .

04 из 08

Лонг Напитки

Алисон Алиано / Getty Images
Новичков в Европе часто сбивает с толку термин «long drink» в меню напитков.Этот термин просто относится к алкогольному напитку, состоящему из выбранного вами ликера, а также сока или газировки в стакане или стакане для хайболла. Хотя лед был бы хорош, в Германии он обычно минимален.
Примеры популярных лонг-дринков: виски-кола, джин-тоник, водка с лимоном, отвертка и т. Д. Особенно берлинской смесью является водка Club Mate, в которой используется модный энергетический напиток, который можно найти в руках многих хипстеров.
Продолжайте до 5 из 8 ниже.
05 из 08
Смешанное пиво
Эрин Портер
Несмотря на все законы о чистоте пива, немцы получают извращенное удовольствие, добавляя в свое пиво миксеры.Например, Diesel — это наполовину пиво, наполовину кокс. Или Radler, , который представляет собой наполовину пиво, наполовину лимонно-лаймовую газировку (или Hefeweizen, смешанный со Sprite, чтобы создать Russe ).
Обычно этим пользуются в теплую погоду или когда кто-то пытается ограничить употребление алкоголя. Есть также региональные фавориты, такие как Kölsch-Cola , половина знаменитого кельнского Kölsch и половина Coca-Cola, или Berliner Weisse , белое пиво с помпой малинового или древесного сиропа, которое подается летом в пивных садов по всему Берлину.Напиток слабоалкогольный, праздничный (если не сезон) красный или зеленый, в зависимости от вкуса, который вы выбираете, и подается в чашеобразном стакане.
Очевидно, что вы можете смешивать свои собственные, но вы также можете купить расфасованные напитки в большинстве магазинов.
06 из 08
Bowle
Политиканер
Bowle можно перевести как «пунш», и его подают на всех фестивалях в Германии. Фруктовый, пьяный и массовый, Bowle — идеальный летний напиток.
Кружки фруктов, кружащиеся вокруг гигантских стеклянных чаш, сливаются в лужу сока и алкоголя. Клубника популярна, но можно использовать практически любые фрукты.
Чтобы добавить немного пузырьков, иногда используют Schorle вместо сока или даже Sekt для увеличения содержания алкоголя. Если вы хотите избежать шума, вам нужно заказать Kinderbowle , предназначенную для детей.
07 из 08
www.bridgetdavey.com/Getty Images
На другом конце сезона Glühwein — типичный зимний напиток.Повсеместно в Weihnachtsmärkte по всей стране люди берут изготовленные на заказ кружки с этим теплым вином и смесью специй, чтобы согреть руки, а затем и внутренности. Рождество в чашке.
Красное вино — это классика, но есть также версии белого вина, а также дополнительные надстройки, такие как einen shuß (порция) рома, Kirschwasser (вишневый бренди) или амаретто.
08 из 08
Ингольф Помпе / LOOK-foto / Getty Images
Подобно яблочному сидру, никогда не называйте Apfelwein (яблочное вино) местным жителям Франкфурта.Также известный как Ebbelwoi , это традиционный несладкий напиток, обладающий немного особым вкусом.
Для его производства обычно используются яблоки Гренни Смит или Брэмли, а содержание алкоголя в них составляет от 4,8% до 7%. Он кислый и терпкий, и его следует часто подавать в стакане geripptes, — в стакане емкостью 0,3 литра (10 унций) с угловатыми прорезями, которые преломляют свет и улучшают захват, или в Bembel с элегантной синей отделкой.
Франкфурт имеет репутацию бездушного бизнеса.Самый простой способ испытать подлинные впечатления от Франкфурта — это сесть в Apfelweinlokal и заказать напиток. Франкфуртский район Sachsenhausen полон их, или вы можете использовать наш список 10 лучших баров Apfelwein во Франкфурте.
8 немецких ликеров, которые поразят вас
Prost! Наконец-то пришел Октоберфест с его чудесными колбасами и солеными мягкими кренделями. Хотя пенистые кружки пива обычно служат питательной средой для ежегодного фольклорного фестиваля, мы считаем, что недооцененные немецкие ликеры также заслуживают места в меню.
Германия может похвастаться широким ассортиментом Kräuterliköre, или ликеров на травах, которые выходят далеко за рамки вездесущего Jagermeister. Фактически, одни из лучших дижестивов в мире — это немецкие ликеры. Итак, этот Октоберфест, откажитесь от бочонков и вместо этого погрузитесь в мир немецких ликеров. Вот несколько наших любимых.
BarenjagerHoney.com Bärenjäger, что переводится как «охотник на медведей», — это ликер на водочной основе с медовым вкусом. По слухам, она возникла как приманка для пьяных медведей, которую использовали охотники 18 века и звероловы, а теперь ее пьют прямо, смешивают с коктейлями и даже используют в таких продуктах, как соусы для барбекю и кексы.
Как пить: Смешивается в коктейлях в качестве заменителя меда, как в Hot Toddy.
Thrillist TV
История S1 E22
История McRib
MyNetFair.com Сладкий декадентский ликер из ежевики, девиз Echte Kroatzbeere — «Rot wie die Liebe» (Красный, как любовь), что отражается в его рубиново-красном цвете. Фруктовый терпкий ликер чрезвычайно универсален, хотя его обычно пьют прямо с десертом или добавляют в бокал шампанского.
Как пить: Охлажденным, с десертом на основе мороженого или фруктовым пирогом.
Монтичелло / Shutterstock Ликер Jagermeister, который переводится как «Мастер охоты», является темным горько-сладким напитком. Хотя он впервые получил известность в Америке как коктейль на вечеринке в колледже в баре, его можно (и нужно) ценить как очень эффективный дижестив.
Как пить это: Выпейте его аккуратно, или, если вы хотите вернуться к дням славы в колледже, насладитесь старомодной доброй Jäger Bomb.
FotoCommunity.de Этот темный красноватый ликер, состоящий из более чем 90 фруктов, ягод, трав и специй, когда-то был местным фирменным блюдом Дюссельдорфа, но с тех пор стал глобальным.Более толстая и сладкая альтернатива Jäger, это обязательная бутылка для горьких энтузиастов.
Как пить: Чистый.
GastroSun.de Наслаждаться дижестивом Friesengeist не так просто, как вы думаете. Требуется теплый стакан. Официальный тост: «В честь фризов, заправляйте Friesengeist!» И, как подсказывает этикетка на бутылке, лучше всего ее поджечь.
Как пить: В подогретом стакане после обильной еды.
HumansAreFree.ком Куэммерлинг, возможно, самый крупный конкурент Jäger, представляет собой широко производимый горький травяной ликер, приправленный такими растительными веществами, как мята, кора корицы и полынь.
Как пить: Пил прямо или свешивался с боком пива в качестве варщика.
Schwarzhog.com Компания Schwartzhog была создана в 1700-х годах семьей Харденбергов, которая до сих пор владеет и управляет компанией. Название, которое переводится как «черная свинья», было вдохновлено семейным гербом — черным кабаном. История гласит, что однажды ночью соседний клан напал на замок Харденберг глубокой ночью.Все было бы потеряно, если бы не черный кабан, который взвизгнул тревогу, позволив Харденбергам отбиваться от нападающих. Семья почтила свинью, не только провозглашая ее изображение своим гербом, но и назвав в ее честь сладко-горький ликер.
Как пить: Попробуйте на муле или вбейте в пиво.
Doliwa-Naturfoto.de Первоначально разработанный Вилли Друбе, фармацевтом из Ширке, Ширкер Фойерштейн был назван в честь своего красноватого оттенка, который напомнил Друбе из Фейерштейнклиппе, скального образования из красного гранита недалеко от деревни.Горький, но яркий, он позиционируется как идеальный напиток после ужина.
Как пить: Лед в холодном стакане.
Наш информационный бюллетень
Популярные алкогольные напитки в Германии
В Германии существует множество различных алкогольных напитков. Некоторые из них происходят из Германии, а другие мигрировали, чтобы стать синонимом культуры.
Германия обычно ассоциируется только с пивом (пивом), но есть и другие варианты напитков.У Германии даже есть большая винодельческая область в юго-западном регионе. Есть также много смешанных напитков, которые довольно популярны и были для меня совершенно новыми.
Ниже приведен список популярных алкогольных напитков, которые вы найдете, и некоторые из них, которые могут вас удивить.
1. Glühwein
Glühwein — горячий сладкий глинтвейн, который лучше всего подходит в холодные зимние месяцы. Во многих заведениях летом это вино часто не подают. Самое популярное время, чтобы выпить глювайн — на знаменитых рождественских ярмарках.Когда на улице очень холодно и теплая чашка приятно лежит в ваших руках, можно быстро выпить этот сладкий горячий напиток.
Наши немецкие друзья объяснили, что он предназначен для употребления в очень горячем состоянии, так как именно тогда он самый вкусный. После нескольких лет рождественских ярмарок я обнаружил, что они верны; теплая чашка глювайна была совсем другой.
Если у вас нет Glühwein в вашем местном магазине, вы можете сделать его самостоятельно! Я не публикую рецептов (пока), но я нашел тот, который мы использовали раньше, и который имеет прекрасный вкус.Корица, апельсин, анис и гвоздика объединяют аромат. Как указано в инструкции, не кипятите его, так как вы выкипите спирт.
Если вы хотите сделать вкус менее сладким, вы можете добавить в него рюмку рома, что также было распространено на рождественских ярмарках.
2. Aperol Spritz
Фото: Андерс Мохлин
Aperol spritz можно найти почти в каждом ресторане в Германии. На самом деле это итальянский напиток, созданный путем смешивания предварительно приготовленной смеси Aperol, просекко, газированной воды, льда и дольки апельсина в завершение.В результате получается сладкий и легкий вкус. Этот популярный летний напиток лучше всего пить в солнечном кафе с друзьями.
3. Радлер
Фото предоставлено: dreamymo
Радлер — это просто смесь половины пива и половины газировки, обычно колы или спрайта. Его часто предпочитают обычному пиву, если вы не хотите полностью содержать алкоголь, но многие предпочитают пить его просто потому, что им нравится более сладкий вкус. На самом деле радлер настолько популярен, что почти каждый немецкий пивной бренд продает его в предварительно смешанных бутылках.Как и другие перечисленные, этот напиток более популярен в жаркие летние месяцы, когда люди хотят чего-нибудь легкого и освежающего, чтобы остыть.
4. Розовое вино (rose-ay)
Розовое вино встречается и в других местах, но очень популярно в Германии, особенно в летние месяцы. Розе — легкое сладкое вино розового цвета. Его предпочитают в более теплую погоду, потому что он подается холодным и имеет легкий вкус. Изначально розовое вино было французским, но оно очень популярно по всей Германии.Хотя красные и белые вина также популярны в Германии, среди местных жителей распространенным напитком является розовое.
5. Caipirinha
Фото предоставлено Дэвидом Ширснером
Этот португальский напиток, хотя и не из Германии, очень популярен в Германии. Это освежающая смесь лайма, сахара, сока лайма и кашасы. Кашаса — самый популярный бразильский спиртной напиток. Это что-то вроде белого рома из дистиллированного сока сахарного тростника.
Как приготовить: смешать сахар, сок лайма и лайм (нарезанный ломтиками) на дне стакана.Затем добавляют кашасу и лед, чтобы завершить напиток. Это легкий и вкусный напиток, который можно пить в летние месяцы. Однако не забудьте немного перемешать его перед тем, как пить, чтобы у вас не получился полный рот сахара.
6. Hugo
Huge — относительно новый напиток, который также появился за пределами Германии, в небольшом городке на севере Италии. Это была счастливая случайность (как и многие коктейли в прошлом), и она стала настолько популярной, что вскоре ее стали предлагать по всей Австрии и Германии.Сегодня готовые смеси hugo можно найти практически в любом магазине Германии.
Ключевой ингредиент — сироп бузины. Полученный из цветов бузины ( Holunderblueten ), это очень любимый цветок в Германии. Цветочные головки используются в специях, добавляются в мед и горчицу, превращаются в сиропы, добавляются в напитки и т. Д.
К сожалению, для меня, живущего на Аляске, найти сироп бузины довольно сложно, но я смог найти его здесь, на Amazon.
Другие ингредиенты, используемые для приготовления хьюго, включают мяту, игристое вино и сок лайма или лимона.
7. Пиво
Фото предоставлено: Like_the_Grand_Canyon
Ни один немецкий список напитков не будет полным без упоминания немецкого пива. Неудивительно, что пиво — это самый продаваемый алкогольный напиток в Германии. Почти в каждом городе есть пивоварни и бесчисленные пивные. В Германии также проходит крупнейший пивной фестиваль на планете Октоберфест. Самыми популярными сортами пива являются пилснер, лагер и различные сорта пива вайцен, включая дункельвайцен (темное пшеничное пиво) и хефевайцен (пшеничное пиво).
Знаете ли вы? Многие из тех же смешанных напитков, которые можно найти в США, доступны в Германии. Лонг-Айлендс, джек и кока-кола и другие популярные коктейли можно найти по всей Германии.
Германия может предложить гораздо больше, чем просто пиво. Теперь, когда вы знаете, какие еще напитки доступны, в следующий раз, когда вы посетите, вы будете профессионалом в выборе одного или нескольких напитков из этого списка, чтобы попробовать себя.
Более 20 напитков из Германии, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать (кроме пива!)
[Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы получаем небольшую комиссию.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации и благодарим вас за поддержку нашего сайта, чтобы мы могли и дальше предоставлять вам потрясающий контент, который будет вдохновлять вас во время путешествий!]
Я повторял это снова и снова, но стоит повторить. да. Германия — страна безалкогольного пива.
Законы о потреблении алкоголя в Германии
Если вы едете в Германию с детьми или подростками, правила употребления алкоголя здесь, в Германии, сильно отличаются от тех, к которым вы привыкли в США.Очевидно, что это разговор и решение, о котором вы можете договориться в своей семье, но есть также много немецких напитков, которые могут понравиться детям!
14 лет — Подростки 14 лет и старше могут пить пиво и вино в сопровождении их законного опекуна / родителя
16 лет — Подростки от 16 лет могут пить пиво или вино в присутствии родителей / опекунов или без них
18 лет — Молодые люди старше 18 могут употреблять любые алкогольные напитки, включая крепкие и крепкие алкогольные напитки.
Немецкие безалкогольные напитки
Давайте начнем с некоторых безалкогольных немецких напитков, так как о многих напитках С алкоголем (см. Ниже) мы уже много знаем. В конце концов, немецкие напитки не обязательно должны быть посвящены носилкам!
Минеральная вода
Какой напиток самый популярный в Германии? Поразительно, но это НЕ пиво! На самом деле это газированная или минеральная вода (Mineral Wasser), или, как мои дети любят называть ее, «Пузырьковая вода»
Знайте, что когда вы идете в ресторан, если вы хотите воды, если вы не укажете «still wasser», вы, скорее всего, получите газировку, что для многих неевропейцев является приобретенным вкусом.
Еще нужно знать, что даже если вы попросите «негазированную» или «газовую» (без газа) воду или даже «водопроводную» воду, вы получите ее в бутылках, и это будет стоить вам дороже, чем пиво на меню.
Apfelschorle
«Apfelschorle» (CC BY-NC 2.0) от Rebecca
Это также, вероятно, один из самых популярных немецких напитков без алкоголя, кроме воды. Это наполовину яблочный сок и наполовину минеральная вода, и всем это нравится! Это освежающий, не такой сладкий, как яблочный сок, и идеальный летний напиток!
Совет : Летом обратите внимание на «Rhabarberschorle», который похож на Apfelschorle, но вместо яблочного сока они используют свежий сок ревеня! Это идеальный летний безалкогольный напиток!
Кофе
Хотя он может и не соответствовать стандартам таких стран, как Италия, я на самом деле считаю, что немецкий кофе действительно хорош! Как и в большинстве европейских стран, вам предлагают кофе практически после каждого приема пищи.Будь вы в кафе или просто в ресторане, у них, скорее всего, будет эспрессо-машина, что означает, что вы сможете насладиться сливочным и вкусным капучино или моим любимым, латте макиато
.
Детское кино
Наши дети чувствуют себя так, как будто они пьют вкусный кофе со взрослыми, когда мы заказываем им «Детское кино». В основном это просто взбитая молочная пена (обычно с небольшим количеством шоколада!).
Чай
В то время как большинство немцев пьют кофе, чай в Германии очень популярен (больше дома, чем на улице).Простудились? Похмелье? Болит живот? Для этого есть чай !!!
Немцы ОБОЖАЮТ чай, особенно фруктовые и травяные чаи. На самом деле, я помню, когда у меня родился первый ребенок в Германии, и когда мне нужно было дать ему лекарство, когда мне было всего несколько месяцев, они сказали просто «добавить его с чаем»… .. Я был похож на Что ?? ? Я должен давать чай своему двухмесячному ребенку !?
Просто отправляйтесь в местный продуктовый магазин, и вы найдете переполненный проход, полный разнообразных сортов чая, если хотите посмотреть, что можно сварить самостоятельно.
Spezi
«Spezi» (CC BY-NC 2.0) Майкла Фрица
Я часто шучу, что Spezi — это «диабет в бутылке»… и ох, как вкусно!
Spezi — смесь половины колы и половины апельсина соды (обычно Fanta). И хотя это один из популярных немецких напитков для детей, не думайте, что вы не сможете купить его себе! Они особенно хороши в свежем виде !!! Вы также можете увидеть их в меню немецких напитков под номером:
.
KiBa (Кирш Банан)
KiBa (CC BY 2.0) от Taschenkruemmel
Немецкий напиток Kiba (половина Kirch (вишневый сок) и половина Banane (банановый сок) — это напиток, напоминающий смузи, который идеально подходит для немецких летних дней! При правильном наливе половина удовольствия наблюдает за кружением цветов и создает красивый узор в вашей чашке!
Немецкое безалкогольное пиво
Множество мест по всему миру известны своим пивом, но только одно создало закон «Чистота», который я расскажу ниже в разделе «Пиво», но в основном знайте, что это чрезвычайно строгие правила для обеспечения высочайшего качества. качество производимого пива.
Это означает, что если пивоварня следует закону «Reinheitsgebot», то даже ее безалкогольное пиво будет на высшем уровне!
В настоящее время существует множество причин избегать употребления алкоголя. Например, если вы едете в Германии, даже одной кружки пива может хватить, чтобы получить ОГРОМНЫЙ штраф, высылку или водительские права, или что-то еще хуже. К счастью, у всех крупных немецких пивных брендов также есть линейки безалкогольных сортов пива.
Детский пунш
Хотя этот восхитительный теплый немецкий напиток можно найти только зимой, особенно на рождественских ярмарках в Германии, Kinder Punsch часто называют безалкогольным Glühwein, который так популярен на всех Weihnactsmarkts.Это сборник различных фруктовых соков, смешанных вместе и медленно доведенных до идеального состояния. Это, безусловно, хит для детей в Германии, но взрослые тоже его жрут!
Вот наш собственный рецепт вкуснейшего киндер-пунша, который вы можете приготовить сами!
Алкогольные напитки Германии
Немецкое пиво
Начнем с одного из (что неудивительно) известных напитков Германии; ПИВО!
Мне нужен был бы совершенно отдельный, полный пост в блоге, посвященный только пиву, чтобы охватить все виды пива, доступные в Германии.Ведь здесь якобы более 7000 сортов пива!
Сейчас, живя в Баварии, я немного предвзято отношусь к пиву. Мне промыли мозги, чтобы я поверил, что баварское пиво — лучшее пиво в Германии. Но на то есть веская причина!
Как упоминалось ранее, именно здесь, в Баварии, в 1500-х годах они создали «Reinheitsgebot» или «Закон о чистоте пива», и по сей день в Баварии соблюдаются строгие правила, согласно которым пиво может состоять только из трех ингредиентов:
Вода
Ячмень
Хмель
И хотя я хотел бы попробовать определенные марки пива в Германии, я просто начну с одного из самых популярных сортов пива в Германии STYLES .
Хеллес
Слово «ад» на немецком языке означает «светлый», поэтому Helles Bier будет светлым (бледным) пивом, но с более полным вкусом, чем лагер.
Дункель
Немецкое пиво Dunkel — первое пиво, которое мне понравилось! В отличие от «Хеллес», Дункель означает «Темный». Этот темный лагер обладает всеми идеальными вкусовыми качествами: оттенками шоколада, карамели и мягким солодовым вкусом.
Совет: Если вы находитесь в Баварии весной, поищите сезонное « Dopplebocks », темное пиво с содержанием алкоголя выше 12%!)
Пилснер
Это простое пиво из лагеров, фактически являющееся национальным напитком Германии.Это то, что вы найдете в таких брендах, как Bitburger или Heineken.
Heffeweizenen / Weissbier
Это одно из самых популярных сортов пива в Баварии. Нефильтрованное пшеничное пиво с дрожжами. Немецкое пиво Wiehenstephaner часто считается лучшим пшеничным пивом Баварии.
Cola Weizen: Другой вариант Weissbier — это «Cola Weizen», также известная как «Diesel Bier», которая наполовину состоит из колы и наполовину Weissbier
Какое пиво самое популярное в Германии? Пиво Beck’s считается самым популярным.
Какое самое старое пиво в Германии? Предположительно пивоварня Weihenstephan является старейшей пивоварней, а значит, и пивом в Германии.Однако пивоварня Weltenburg считается старейшей монастырской пивоварней в мире. Если вы находитесь в Баварии, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую Weltenburg Barock Dunkel. Это небесно!
Какое пиво в Германии самое лучшее: Что ж, давайте просто скажем, что, учитывая все возможные варианты, вам просто нужно будет провести дегустацию и решить для себя! (Большинство моих ответов получены из небольших местных пивоварен в Баварии. Вы найдете разные сорта пива в разных регионах, даже в пределах Баварии.Сходить в местный продуктовый магазин или Getränk Markt (магазин напитков), поискать местные пивоварни и попробовать их — это потрясающе!)
Радлер (или Альстервассер на севере)
Что пьют немцы, когда хотят пиво с низким содержанием алкоголя? Почему, конечно же, Радлер!
Хотя он может быть отнесен к категории «Пиво в Германии», это один из самых популярных немецких напитков в летнее время и заслуживает отдельной похвалы!
Это немецкое лимонное пиво — совсем не то, что может показаться на первый взгляд.Описание — половина пива (часто стиль «Хеллес») и половина «Лимонад». Но в Германии «Лимонад» — это на самом деле «Спрайт!» Итак, на самом деле, этот освежающий взгляд на пиво на самом деле является частично пивом и газировкой, что делает его идеальным для легкой дегустации алкогольных напитков на лето!
Немецкое вино
Хотя немецкие вина часто быстро игнорируются по сравнению с их пивными собратьями, их определенно стоит отметить (и попробовать!), Особенно в 13 различных винодельческих регионах Германии!
Немецкие белые вина
Германия преуспевает в производстве белого вина! Здесь идеальный климат и почвы, благодаря которым белые вина приобретают идеально кислый и фруктовый вкус.Самым популярным немецким белым вином является Рислинг.
Если вы ищете белые немецкие вина, которые сложно найти где-либо еще, вот некоторые из них, на которые стоит обратить внимание:
Мюллер-Тургау
Сильванер
Вакх
Рислинг
Кернер Вайсер
Бургундер
Scheurebe
Немецкие красные вина
Хотя красные вина в Германии могут быть не такими известными, как их соседи во Франции или Италии, определенно есть несколько действительно отличных вин, которые вам нужно попробовать во время вашего визита! И хотя климат и почва здесь определенно подходят для некоторых сказочных сладких красных немецких вин, есть множество местных сортов, которые можно попробовать.
Domina
Spätburgunder
Dornfelder (Это мое самое любимое немецкое красное вино! Слегка сладкое и идеально подходит для потягивания!)
Регент
Шварцрислинг
Немецкое ледяное вино (Айсвайн)
Это сладкое десертное вино очень популярно здесь в первые заморозки года. Виноград замораживают еще на лозе, в результате чего в виноградном соке концентрируется сахар. Несмотря на высокое содержание сахара, сами вина не слишком сладкие на вкус.Поскольку у вас должны быть правильные условия для того, чтобы виноград застыл на лозе до гниения, айсвайн — особенный напиток, а также отличный немецкий аперитив!
Glühwein (немецкий глинтвейн)
Рождество в Германии просто не может быть без Глухвайна! Это удивительно вкусное зимнее вино, которое обычно делают из более сладкого красного вина, а затем глинтвейн с идеальной смесью специй, просто на вкус как Рождество в кружке !!!
Конечно, вы можете найти Glühwein на каждой рождественской ярмарке в Германии, например, на знаменитой рождественской ярмарке в Ротенбурге, но зайдите в любой местный продуктовый магазин, чтобы взять бутылку и принести домой.
Вы также можете быть удивлены, обнаружив, что на самом деле существует целый ряд вкусов Glühwein, таких как черника (Heidelbeeren), вишня (Kirsche) и многие другие. Есть также «Feuerzangenbowle», которая похожа на Gluhwein, но обладает большей мощностью! Специальная «чаша для языка» содержит рюмку рома и кубик сахара, которые зажигают, чтобы получился самый красивый алкогольный напиток, который вы увидите!
Попробуйте приготовить что-нибудь по-своему с домашним рецептом глювейна моего дедушки.
Эйерликор
Если вы ищете другие уникальные немецкие алкогольные напитки на зиму, обратите внимание на Eierlikor. Нет, это не «яичная нога», и вы либо полюбите ее, либо возненавидите.
Хотя это теплый напиток из яичных желтков, специй, сахара, бренди или рома, я думаю, поскольку он менее пряный, чем то, что я думаю об Eggnog, и тот факт, что вы пьете его горячим, действительно сбил меня с толку. игра. Теперь определенно стоит попробовать хотя бы раз, просто будьте готовы к странному ощущению во рту густой, кремообразной, горячей субстанции…. (извините за неловкое описание, это было лучшее, что я мог сделать!)
Немецкие коктейли
На самом деле не существует тонны настоящих немецких коктейлей, и вы не найдете коктейль во всех (или даже в большинстве) меню. Тем не менее, помимо пива и вина есть несколько действительно фантастических немецких алкогольных напитков (да, большинство из них все еще связано с вином …) (Если вы действительно хотите коктейль, здесь очень популярна бразильская кайпиринья).
Хотя это и не «коктейли», некоторые популярные немецкие напитки — это все те «шприцы», которые им здесь нравятся, особенно в летнее время.
Bowle
Если вы приближаетесь к сезону фестивалей в Германии, обратите внимание на фруктовый «Боул». Эти гигантские кувшины с пуншем, как правило, представляют собой вина с фруктовыми добавками, а некоторые из них наполнены легкими пузырьками с небольшим количеством минеральной или газированной воды. Вы увидите, что на фестивале Bowle часто встречается в длинном ряду с различными фруктами, такими как клубника, дыня, груша, яблоко и т. Д.!
Холлер Шприц
Этот чрезвычайно популярный винный шпритцер — словно пора весны во рту !!! Он сделан из цветка бузины (для приготовления сиропа), лимонного сока, белого вина и заправлен небольшим количеством минеральной воды для легкого шипения.Если вы находитесь в Германии летом и видите это в меню, вы не можете отказаться от этого. Это очень уникальный продукт, который стоит попробовать!
Апероль Спритц
Еще один популярный напиток, который любят многие европейцы, — это Aperol Spritz, который на самом деле возник в Италии. Однако летом в Германии этот напиток можно найти повсюду! В этом винном шприце используется игристое белое вино, такое как просекко или сект, ликер Aperal, с добавлением газированной воды.
Хьюго
«Коктейль Хьюго» (CC BY 2.0) от Wine Dharma
Хьюго Шприц на самом деле может быть сестрой Холлера Шприц. Он также использует сироп бузины в качестве основы, но вместо белого вина используется игристое вино, например просекко. Залив немного газированной воды и украшенный большим количеством свежей мяты, вы не найдете более освежающего летнего алкогольного напитка, чтобы потягивать его, наблюдая за людьми на городской площади !!!
Егермейстер
Jagermeister, пожалуй, один из самых известных немецких напитков после пива.это невероятно сложный пищеварительный тракт с 56 травами, который иногда все еще пьют после еды в Германии и который считается «лечебным напитком» из-за всех трав! (Хотя не удивляйтесь, увидев маленькие бутылки с дробью, выставленные на продажу в таких местах, как Октоберфест!)
Вот и все. Более 20 различных напитков из Германии, которые вам просто нужно попробовать в поездке (или попробовать приготовить дома!) Что вы будете пить в первую очередь?
рецептов настоящих немецких коктейлей
Asbach Alexander
Сливочный напиток с коньяком Asbach и крем-де-какао.
Asbach Manhattan
Этот стильный напиток приготовлен из выдержанного бренди Asbach Uralt и красного или белого вермута
Asbach Uralt Soda
Asbach Uralt Brandy, покрытый льдом и содовой, является отличным освежающим напитком ранним вечером
Asbach Uralt Sour
Бренди Asbach, смешанный с сахарной водой и небольшим количеством лимона
Ягодное сокровище
Коктейль с Эхте Кроатцберре и Амаретто, смешанный с кислой смесью и клубной газировкой.
Berry Goldwater
Восхитительно консервативный коктейль, сделанный из Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота) и ликера из ежевики «Echte Kroatzbeere».
Black Magic
Коктейль из ежевичного ликера Echte Kroatzbeere, клюквенного и грейпфрутового сока.
Холодное золото
Напиток, состоящий из охлажденного напитка Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота) с пивом.
Doornkaat-Tini
Предложение по обслуживанию немецких шнапсов Doornkaat.
Dream Boat
Тропический коктейль из Echte Kroatzbeere, белого рома, ананасового сока и кокосового крема.
Dujardin Sour
Коктейль-сауэр с бренди Dujardin, лимонным соком и апельсиновым соком.Безупречный напиток ..
Голландское угощение
Согревающий зимний коктейль из бренди Асбах Уралт и горячего шоколада.
Gold Freeze
Предложение по сервировке Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота).
Golden Gimlet
Коктейль, сделанный из Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота), сока Rose’s Lime и свежего сока лайма.
Golden Kir
Игристый коктейль, сделанный с использованием Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота), Schlumberger Brut и Creme de Cassias.
Golden Sunset
Коктейль, приготовленный из Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота) и свежего нарезанного апельсина.
Goldfinger
Shot of Der Lachs Original Goldwasser (или другой ликер с добавлением сусального золота) с пивом. Безумно вкусно.
Grape Crush
Фруктовый коктейль на основе ежевичного ликера Echte Kroatzbeere и картофельной водки Teton Glacier. и клюквенный сок.
Green-Tini
Коктейль из картофельной водки Teton Glacier и Эскориал Грюн.
Idaho Gold Martini
Коктейль из картофельной водки Teton Glacier и оригинального Goldwasser Der Lachs (или другого ликера с добавлением сусального золота).
Killepitsch Ice Cold
Рюмка ликера Killepitsch Herbal, охлажденная и подается с пивом.
Killepitsch Ignition
Бодрящий фруктовый коктейль из киллепича, Red Bull, ананасового и гранатового сока.
Killing Bull
Бодрящий коктейль из смеси Killepitsch и Red Bull.
Kirsch & Coffee
Горячий коктейль из Киршвассера, кофе и взбитых сливок.
Midnight Martini
Темный и восхитительный коктейль из картофельной водки Teton Glacier и ежевичного ликера Echte Kroa.tzbeere.
Мартини с розовым медом
Коктейль из Bärenjaeger, водки и клюквенного сока.
Малиновый эспрессо
Рекомендуемая сервировка для Schladerer Himbeergeist и эспрессо. Восхитительное сочетание.
Красно-белый
Коктейль из Schladerer Himbeergeist и Schladerer Himbeer Liqueur и малины, волшебным образом парящей между слоями ликеров.
Red Russian
Коктейль из картофельной водки Teton Glacier Potato Vodk.a, ежевичного ликера Echte Kroatzbeere и ликера Illy Espresso.
Кофе Рюдесхаймер
Rüdesheimer Iced Coffee
Десертный коктейль из бренди «Асбах Уралт», ванильного мороженого и кофе.
Swiss Sunrise
Коктейль ma.de с Каммером Киршвассером из Шварцвальда, Гренадином и содовой.
The Bee Killer
Коктейль со сладким укусом, сделанный из Киллепича и Беренджагера.
Дикая ежевика
Предложение по сервировке ежевичного ликера Echte Kroatzbeere.
Vice Grip
Утоляющий жажду коктейль из ежевичного ликера Echte Kroatzbeere, Weissbier (пшеничное пиво) и лимона.
Von Collins
Коктейль из Fuerst Bismark Doppelkorn, лимонного сока и сахара.
Wise Man’s Gift
Коктейль на основе Der Lachs Original Goldwasser (или другого напитка с добавлением сусального золота), водки и 7-Up. Наблюдайте за золотым танцем в сияющем 7-Up!
Немного истории о том, что пьют немцы и почему | Германия | Новости и подробные репортажи из Берлина и за его пределами | DW
Когда вы заходите в немецкий бар или ресторан, вы обычно найдете множество вариантов напитков.Пиво, вино, горячие напитки, холодные напитки… все, что вам нравится.
Перемотайте назад несколько тысяч лет, и история будет совсем другой. Была просто вода. Только около 10 000 лет до нашей эры люди создали первый искусственный напиток: пиво. С тех пор слабоалкогольный напиток стал историей мирового успеха.
Также с медицинской точки зрения пиво было важно в те времена, когда гигиена была постоянной проблемой. Хильдегард Бингенская, известная бенедиктинская аббатиса XI века и знаток болезней и лекарств, приготовила для себя один совет: «Пейте пиво!»
Местное пиво
Взрослые и дети покорно следовали ее указаниям.Вплоть до 20 века вода часто была загрязненной и небезопасной для питья, поэтому во всей Европе пиво было хорошим выбором для сохранения здоровья. Более того, в 19 веке владельцы фабрик поощряли своих трудолюбивых сотрудников на шахтах и металлургических заводах пить пиво. Напиток был богат калориями, и его также рассматривали как альтернативу шнапсу, которым мужчины в противном случае часто злоупотребляли бы.
Когда-то пиво было одним из самых полезных напитков, которые вы могли достать
Поэты и философы тоже хвалили — и наслаждались — пинтой или двумя.«Я всегда выпиваю стакан лагера за обедом», — беззастенчиво признался лауреат Нобелевской премии Томас Манн. Долгое время Германия имела репутацию ведущей пивной нации в мире, хотя с тех пор ей пришлось уступить свое первое место в качестве потребителей пива номер один на планете.
В среднем немцы выпивают около 100 литров (более 26 галлонов) пива в год — намного меньше, чем чехи, которые возглавляют таблицу с колоссальными 150 литрами. «Там, где люди варят пиво, это хорошее место для жизни!» это старая чешская поговорка.
В Германии пивоварение также является неотъемлемой частью культуры. Около 1300 пивоварен производят более 5000 брендов — больше, чем в любой другой стране мира. И все больше и больше немцев предпочитают получать выпивку в местных небольших пивоварнях.
Истинный любитель вина
Однако в 16 веке реформатор церкви Мартин Лютер был более склонен к вину. «Пиво создано руками человека, а вино — от Бога», — заявил бывший монах.
Любители вина немцы даже коронуют ежегодную «королеву вина»
Хотя многие монастыри варили пиво, многие из них также выращивали вино.Многие из старейших и лучших винодельческих регионов Германии восходят к монахам, первопроходцам в этом деле. Однако первыми сладкий нектар принесли в Германию римляне, которые принесли соответствующие навыки через Альпы, чтобы сделать свое пребывание в холодной варварской Германии более приятным.
Также в средние века вино было очень популярным. Но хорошее вино могли позволить себе только состоятельные люди; большинство могло достать только дешевые вещи, иногда даже смешанные с уксусом. Это может быть причиной того, что даже сегодня люди пьют меньше вина, чем пива — в среднем «всего» 20 литров в год.
Но, может быть, это и хорошо, поскольку недавно ученые выяснили, что алкоголь в вине на самом деле более вреден для мозга, чем в пиве. В свете этих результатов удивительно, что вино часто является любимым напитком среди художников и интеллектуалов.
Журналист и писатель Курт Тухольский в 1920-х годах сетовал на то, что «к сожалению, вино нельзя ласкать».
Кофе, кофе, кофе
Неудивительно, что ни вино, ни пиво не являются предпочтительными напитками по утрам.Предпочтительны чай и кофе. Это тоже было предметом жарких споров, и до недавнего времени только богатые люди могли позволить себе выпить. «Мне нужен кофе, кофе; если вы хотите угостить меня — налейте мне чашку кофе», — писал Иоганн Себастьян Бах в 1732 году.
В то время как для британцев это должен быть чай, немцы предпочли бы пойти. для горячего кофе
Примерно в то время в Европе возникли первые кофейни, где торговцы, богатые и образованные люди собирались, чтобы выпить кофе и обсудить текущие дела.Настоящий кофе был импортирован из арабского мира; беднякам приходилось пить фальшивый кофе из солода или цикория.
С чаем была такая же история: долгое время это была привилегия состоятельных людей. Только в начале 19 века цены на чай и кофе резко упали, и рабочий класс также смог позволить себе этот напиток. Цены упали, потому что кофе и чай стали дешевле производить, когда в европейских колониях был введен рабский труд.
Выражение национальной идентичности
Чайные и кофейни по-прежнему остаются популярными местами для отдыха.А горячий напиток, который вы предпочитаете, стал почти вопросом национальной идентичности: в то время как в Британии это, несомненно, чай, в Германии кофе берет верх. В среднем немцы выпивают 150 литров кофе в год — больше, чем пиво, вино или минерал.
Таким образом, в следующий раз, когда вы сядете в бар, ваше решение, что заказать, может быть — знаете вы об этом или нет — не только на основе личных предпочтений, но и на культурном и историческом контексте каждого из перечисленных заманчивых напитков. в меню.
Даже лучше, чем немецкий глинтвейн?
Feuerzangenbowle. Еще одно из тех длинных немецких слов, которые нелегко соскочить с языка. Некоторое обучение произношению действительно окупается, когда вы, наконец, можете заказать вкусное угощение на одном из сказочных рождественских рынков Германии. Feuerzangenbowle — это горячий алкогольный напиток, похожий на знаменитый глинтвейн, известный в Германии как Glühwein. Напиток обычно подают в холодные месяцы перед Рождеством или в канун Нового года.Напиток как таковой состоит в основном из тех же ингредиентов, что и Glühwein, в то время как некоторые региональные добавки сделаны, например, разные виды ликеров или даже черный чай.
В чем разница между Feuerzangenbowle и глинтвейном?
Особенным этот напиток делает способ его приготовления. Все ингредиенты предварительно подогревают в посуде. Сверху чаши помещена так называемая Feuerzange , что по-немецки означает «огненные клещи», что и дало напитку свое название.
Сахарный рожок сначала пропитывают ромом с содержанием спирта более 50%.После этого сахарный рожок кладут на клещи и поджигают. Сахар плавится, слегка карамелизируется и капает в нагретую жидкость, очищая ее и придавая ей особый вкус.
Если вы приедете в Германию на рождественские праздники, то на каждом рынке обязательно будет хотя бы один киоск, где продаются сладкие лакомства. В то же время вы легко можете сделать Feuerzangenbowle в домашних условиях. Мы действительно рекомендуем приобрести подходящие противопожарные клещи, которые предназначены для этой цели, чтобы ничего не поджечь с помощью какого-либо временно самодельного держателя.Вы можете легко получить их в Интернете по очень доступной цене. Когда все будет готово, вы можете следовать нашему аутентичному и простому рецепту, приведенному ниже, чтобы приготовить этот восхитительный немецкий зимний напиток прямо у себя на кухне.
Состав
2 литра красного вина
500 мл апельсинового сока
1 апельсин, необработанный
1 лимон, необработанный
1 палочка корицы
6 гвоздик
4 аниса 1 сахарный рожок
350 мл рома, более 50%
Инструкции
Нарезать апельсин дольками.
Нарежьте цедру лимона на тонкую полоску, чтобы сформировать спираль, и отложите ее в сторону. Выжмите оставшийся лимон.
Нагрейте вино в кастрюле. Вылейте весь фруктовый сок через сито, добавьте его в вино и нагрейте (но не кипятите).
Добавьте специи и дольки апельсина и украсьте лимонной спиралью.
Положите «Feuerzange» (огненные клещи) с сахарным рожком на горшок и сбрызните немного подогретым ромом.
Дайте еще рома в черпак, зажгите его длинной спичкой и полейте им сахарную буханку.
Posted in Разное