Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Мясо с картошкой в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Свинина

СвининаTort03к.

Содержание

1. подготавливаем картофель
2. подготавливаем мясо
3. упаковываем мясо с картошкой в фольгу
4. запекаем мясо с картошкой в фольге в духовке
5. подаем мясо с картошкой, запеченные в фольге в духовке

Приготовьте на обед мясо с картошкой в фольге в духовке, чтобы порадовать себя и своих близких полноценным, сытным блюдом. Запекая мясо в фольге, вы точно сохраните его сочным, а специи глубоко пропитают все ингредиенты, придавая блюду потрясающе аппетитный аромат и вкус. И не надо отдельно тратить время на приготовление гарнира!

• подготавливаем картофель

  Картошку промойте, убирая грязь и песок, очистите ее от кожуры и удалите все глазки. Еще раз сполосните водой. Очищенный картофель нарежьте кружочками, брусочками или соломкой. Главное не мельчите, делайте кусочки средней толщины. Нарезанный картофель обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец.

• подготавливаем мясо

  Мясо промойте, я использовал свинину, можно говядину или баранину, излишки жира срежьте, но не весь, оставьте немного, чтобы блюдо получилось сочнее. Обсушите полотенцем и порежьте кусочками небольшого размера. Сложите нарезанное мясо в глубокую тарелку, посыпьте его солю и специями, а затем хорошенько перемешайте, обваляв в приправах каждый кусочек.

• упаковываем мясо с картошкой в фольгу

  Застелите противень фольгой, оставляя с боков лишние края, достаточно большие для того, чтобы их можно было бы завернуть внутрь. На фольгу выложите кусочки картофеля, затем мясо, посыпьте все мелко нарубленным зеленым луком и перемешайте. Добавьте растительное масло и перемешайте опять.

• запекаем мясо с картошкой в фольге в духовке

  Поставьте духовку разогреваться до 180-200 градусов по Цельсию.  В это же время заверните края фольги внутрь, плотно запечатывая мясо с картошкой внутри.

• Завернутые в фольгу мясо с картошкой поставьте в прогретую духовку. Запекать все нужно в течение 1,5-2 часов, в зависимости от духовки. Для верности, спустя 60 минут для свинины или 90 минут для говядины с баранинойосторожно приоткройте фольгу и посмотрите, пропеклось ли мясо, стал ли картофель рыхлым. Если нет, то заверните все обратно в фольгу и продолжайте запекать.

• Когда мясо с картошкой как следует пропекутся, достаньте их из духовки, вскройте фольгу и тут же подавайте на стол. При запекании в фольге, поджаристой корочки не ожидайте, если вы все же хотите получить такую, то за несколько минут до конца готовки фольгу сверху нужно будет раскрыть и поставить противень с мясом и картошкой в верхнюю половину духовки. По возможности лучше так же использовать режим «гриль», увеличив при этом температуру.

• подаем мясо с картошкой, запеченные в фольге в духовке

  Подавайте мясо с картошкой сразу после приготовления, просто разложив все на порции и украсив каждую свежей зеленью. Предложите на выбор несколько соусов, а так же различные соленья: квашенную капусту, маринованные огурцы и помидоры, или что-то еще в таком же духе. Так у вас получится полноценный сытный обед. Приятного аппетита!

---

– Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, на данное количество ингредиентов хватит всего пары луковиц.

– Специи для приготовления мяса можно выбрать и другие, например, можно взять готовую смесь приправ, подобные сейчас в широком ассортименте продаются в магазинах.

– По данному рецепту запекать мясо с картошкой можно и порциями, разложив все по небольшим кулечкам фольги и плотно запечатав. Тогда можно будет подать блюдо прямо в фольге на стол, и каждый самостоятельно вскроет свою порцию.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Картошка с мясом в фольге рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с мясом в фольге

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

1. Шаг 1:

   Маринад.

2. Шаг 2:

   Чеснок пропустить через пресс. Соединить майонез, растительное масло, горчицу, чеснок и специи.

3. Шаг 3:

   Все перемешать.

4. Шаг 4:

   Подготовить остальные ингредиенты.

5. Шаг 5:

   Свинину вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

6. Шаг 6:

   Выложить свинину в маринад, хорошо перемешать. Оставить на 1-2 час мариноваться.

8. Шаг 7:

   Картофель очистить и нарезать кружочками.

9. Шаг 8:

   Сыр натереть на крупной терке.

10. Шаг 9:

    Дно и бока круглой формы для выпечки выстелить двойным слоем фольги и смазать ее растительным маслом. На дно выложить кружочки картофеля. Посыпать сверху солью и перцем.

11. Шаг 10:

    Сверху равномерно распределить мясо вместе с маринадом.

12. Шаг 11:

    Посыпать тертым сыром.

13. Шаг 12:

    Сверху накрыть форму крышечкой из фольги. Запекать в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 15 минут по зарумянивания сыра.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Свинина в духовке

В фольге в духовке рецепты блюд быстро просто

Картошка с мясом

Вторые горячие блюда

Картошка жареная рецепты с фото

Овощи в духовке

Картошка с сыром

Мясо в духовке с картошкой запеченное пошаговые рецепты

Чеснок с сыром

Свинина с сыром пошаговые рецепты

Картошка с сыром в духовке рецепты с видео

Картошка в фольге

Свинина в фольге в духовке рецепты с фото

Свинина с сыром в духовке пошаговые рецепты

Свинина с картошкой в духовке

Как приготовить блюда без лука

Картошка со свининой

Запеченное мясо в фольге в духовке проще простого

Картошка с чесноком пошаговые рецепты

Картошка с мясом и сыром

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Хмели-сунели — 417 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Горчица зернистая — 135 ккал/100г
• Свиная вырезка — 142 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Картошка, Твёрдый сыр, Хмели-сунели, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Майонез, Подсолнечное масло, Горчица зернистая

Чесночный стейк с зеленью и картофель в фольге в упаковках

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

ВКУСНЫЙ стейк и картофель, приправленные чесноком и травами, затем приготовленные в пакетиках из фольги. Этот простой рецепт пакетика из фольги можно приготовить на гриле ИЛИ в духовке. Идеально подходит для семейного ужина или посиделок на заднем дворе.

Содержание

• КАК ПРИГОТОВИТЬ УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ В ФОЛЬГЕ
• СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ГРИЛЯ В ФОЛЬГЕ В УПАКОВКАХ
• Получить рецепт

Совершенно нежные, чесночно-сочные кусочки стейка и картофеля, приготовленные в пакетиках из фольги. 30-минутный ужин с мясом и картошкой не может быть проще, чем этот!

Помните рецепт Картофель на гриле с чесноком и травами в фольге ? ВОТ ЭТО привело меня к ЭТОМУ! К этой тающей во рту, ароматной, сытной еде.

С курицей тоже отлично, но об этом мы поговорим в другом посте с рецептами, ладно?

Идем дальше…

КАК ПРИГОТОВИТЬ УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ В ФОЛЬГЕ

Этот рецепт упаковки для стейка и картофеля в фольге я опробовал на стейке из пашины, рибайе и вырезке. В моем мире верхняя вырезка лучше всего подходила для этих пакетов из фольги. Он работает и с двумя другими, но верхнее филе победило, потому что это хороший стейк  для жарки и более ароматный.

Во-вторых, картошка. Картофель готовится дольше, чем стейк. По этой причине у меня есть несколько предложений:

ОДИН: Приготовьте или отварите картофель. Смотрите примечания к рецепту.

-ИЛИ-

ДВА: Не готовьте картофель заранее, а нарежьте его кубиками примерно в ОДИН дюйм. Также попробуйте использовать мини-юконский золотой картофель, потому что он лучше всего подходит для времени приготовления.

СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ В ФОЛЬГЕ В УПАКОВКАХ

Перед тем, как взять эти фольги на гриль, нам нужно нарезать стейк и картофель и смешать все это в миске вместе с чесноком, травами и оливковым маслом. Если позволяет время, предлагаю оставить мясо и картошку мариноваться в холодильнике на 30 минут. Затем достаньте из холодильника и поставьте на кухонный стол на 15 минут, пока вы разогреваете гриль.

• Вырежьте 4 больших куска фольги и разложите стейк и картофель между всеми листами фольги. Плотно заверните и жарьте в течение 10 минут с каждой стороны ИЛИ разогрейте духовку до 450°C и готовьте в течение 20 минут, или пока картофель не станет мягким, а внутренняя температура стейка не достигнет не менее 140F.
• Если вы хотите, чтобы стейк хорошо подрумянился, откройте пакеты и поместите их под жаровню на пару минут, а затем подавайте.
• Для стейка с прожаркой или средней прожарки я предлагаю нарезать стейк на более крупные куски, потому что, как уже говорилось ранее, картофелю требуется больше времени для приготовления. Если вам нравится хорошо прожаренный стейк, нарежьте стейк на кусочки толщиной 1 дюйм.

Вот и все, друзья! Супер легко, правда? Я лично люблю обеды из фольги, потому что их легко приготовить и они очень вкусные. Вы также можете мгновенно подать ужин на стол, почти не убираясь, что является моей любимой частью.

БОЛЬШЕ УПАКОВОК ИЗ ФОЛЬГИ ДЛЯ ОБЕДА:

• Упаковки Surf and Turf в фольге
• Фахитас с курицей и рисом в фольге
• Персик на гриле, глазированная свиная вырезка в пакетиках с картофелем
• Овощное филе с курицей и 9 шашлыками на гриле.0012
• Пакеты из фольги с креветками, брокколи и рисом

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 20 мин.

Время охлаждения 30 мин.

Общее время 30 мин. фунт мини Юкон золото картофель, нарезанный на 1-дюймовые кусочки

▢ 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

▢ 3 зубчика измельченного чеснока

▢ 1 чайная ложка сушеного тимьяна

▢ 1 чайная ложка сушеного розмарина

▢ 1 чайная ложка соли

▢ ¼ чайной ложки свежемолотого перца

• В большой миске смешайте стейк, картофель, масло, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец.

• Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Достать из холодильника и поставить на стол на 15 минут.

• Вырежьте 4 больших листа фольги размером примерно 12×12.

• Разложите стейк и картофель между листами фольги.

ДЛЯ ГРИЛЯ

• Разогрейте гриль до СИЛЬНОЙ.

• Плотно оберните фольгой стейк и картофель и запечатайте все вместе.

• Переложить пакеты из фольги на гриль и жарить на сильном огне в течение 10 минут С КАЖДОЙ СТОРОНЫ.

ДУХОВКА

• Разогрейте духовку до 450˚F.

• Плотно оберните фольгой стейк и картофель и запечатайте все вместе.

• Готовьте от 15 до 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура стейка не достигнет примерно 135˚F, а картофель не станет мягким.

• Если вы хотите, чтобы стейк хорошо подрумянился, откройте пакеты и поместите их под жаровню на пару минут, а затем подавайте.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ

Картофель готовится дольше, чем стейк. По этой причине у меня есть несколько предложений:

• Картофель предварительно сварить или проварить. Чтобы сварить мелкий картофель, вам нужно поместить картофель в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите около 5 минут. Слейте воду и дайте остыть в течение минуты или двух, затем нарежьте и продолжайте по рецепту.
• ИЛИ, не готовьте картофель заранее, а нарежьте его кубиками размером примерно 1 дюйм. Также попробуйте использовать золотой картофель Yukon mini , потому что он лучше всего подходит для времени приготовления.

ДЛЯ СТЕЙКА

• Для стейка с прожаркой или средней прожарки я предлагаю нарезать стейк на более крупные куски, потому что, как уже говорилось ранее, картофелю требуется больше времени для приготовления. Если вам нравится хорошо прожаренный стейк, нарежьте стейк на кусочки толщиной 1 дюйм.

ОЧКИ ЗА ФРИСТИЛЬ WW: 9

Порция: 1 упаковка из фольги | Калорийность: 400 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 40 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 684 мг | Калий: 1093 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 0 г | Витамин С: 23 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 4 мг | Чистые углеводы: 18 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена ​​в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Ключевое слово: походный рецепт, походная еда, легкий походный рецепт, пакеты из фольги, картофель, стейк

Вы приготовили этот рецепт?Оставить оценку!

Категории:

 

311,3 тыс. акции

Пакеты из стейка с чесночным маслом и картофельной фольги

40 минут

| 20 комментариев |

4.42 от 135 голосов

Перейти к рецепту

13.04.21 | Обновлено: 14.04.21 | by Nora

Эти стейки с чесночным маслом и картофельной фольгой в пакетиках — простой рецепт семейного ужина для лета. Они получаются очень вкусными с большим количеством масла и чесночного аромата.

Приготовьте их на гриле/костре или в духовке для простого ужина дома или в дороге !

Приготовление стейка и картофеля вместе в пакете из фольги делает ужин на гриле (или на костре) таким легким и вкусным. Чтобы узнать больше о пакетах для ужина из фольги, см. Мои Пакеты из фольги с картофелем и сосисками, Мои Пакеты из фольги для ужина Hobo или Мои Пакеты из фольги из лосося!

Обратите внимание: Более ранняя версия этого рецепта не включала варку картофеля наполовину, но с тех пор я перепроверил и обновил рецепт, включив этот шаг, потому что так рецепт работает лучше.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до страницы с рецептами, которую можно распечатать, в нижней части этого поста, чтобы узнать количество!

Ингредиенты для стейка и картофеля в фольге: стейк, картофель, лук, чеснок, сливочное масло, оливковое масло, свежая петрушка, итальянская приправа, соль и перец.

Ингредиенты

• Стейк: Важно использовать отруб, который остается нежным при таком приготовлении. Верхний филе, безусловно, мой любимый кусок для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их.
• Картофель: Я использую мальки или молодой картофель, или более мелкие сорта Yukon Gold. Я предпочитаю их другим, потому что их не нужно очищать от кожуры, и их быстрее/легче приготовить.
• Оливковое масло: Это масло я предпочитаю для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать другое растительное масло, которое вы используете на своей кухне.
• Чеснок: Для более интенсивного чесночного вкуса (мое количество подходит для детей?), удвойте количество используемого чеснока.
• Больше вкуса: Если вы хотите сделать картофель более изысканным, добавьте в него немного нарезанного бекона и/или тертого сыра чеддер, прежде чем запечатывать пакеты.
• Овощи? Если вы хотите приготовить овощи прямо вместе со стейком и картофелем в пакетах из фольги, можно добавить зеленый перец, спаржу или стручковую фасоль.

Лучшие отрубы для стейка для этого рецепта

Важно использовать отрубы, которые остаются нежными при таком приготовлении.

Верхний филе определенно является моим предпочтительным отрубом для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их. Но такие нарезки, как рибай или портерхаус, тоже отлично подойдут. Но они менее худые!

Как сделать стейк в пакетиках из фольги

Примечание: Я очень, настоятельно рекомендую прокипятить картофель в течение 5 минут перед тем, как положить его в пакеты из фольги! Я не включил этот шаг в предыдущую версию рецепта, но с тех пор пришел к выводу, что он просто лучше работает с кипячением наполовину.

1. Дайте картофелю остыть, чтобы с ним можно было обращаться, затем смешайте со всеми ингредиентами (кроме масла).

• ингредиенты для приправы

2. Равномерно распределите между четырьмя большими кусками алюминиевой фольги. Я настоятельно рекомендую использовать двойной слой или использовать прочную фольгу, если вы готовите на костре.

3. Сложите пакеты из фольги следующим образом:

• соберите широкие края фольги посередине
• защипните, чтобы запечатать
• , загните шов вниз
• , сложите открытые края треугольником
• , зажмите, чтобы запечатать
• готовый пакет из фольги

4. Готовьте пакеты из фольги в духовке, на гриле или на костре (см.

Советы по приготовлению

• Будьте осторожны при открытии пакетов из фольги В пакетах много сока, и когда вы их открываете, из них будет выходить пар. Вы кладете каждый на тарелку и открываете их на поверхности стола или кладете их все на противень, чтобы открыть. Никогда не открывайте / не ешьте пакеты из фольги, держа их на коленях, даже в походе!
• Я настоятельно рекомендую предварительно отварить картофель. Это дополнительный шаг, но он того стоит, чтобы не получить пережаренный стейк и/или сырой картофель.
• Имейте в виду, что это блюдо предназначено для быстрого/легкого ужина или приготовления в походе, а не для приготовления идеального стейка. Я считаю, что идеальный стейк получается только тогда, когда вы готовите стейк сам по себе и можете сосредоточиться исключительно на том, чтобы мясо было идеально прожарено. Я до сих пор люблю этот рецепт за его легкость и простоту, но опять же, это не рецепт идеально приготовленного стейка.

Если ваш картофель не прожарен до конца

Если ваш стейк приготовится намного раньше, чем картофель (это может произойти из-за нескольких факторов; менее вероятно, если вы проварите картофель), осторожно достаньте стейк из пакетов из фольги. и положите его на тарелку и накройте свежим куском фольги, чтобы отдохнуть. Продолжайте варить картофель до готовности.

Заметка о фольге

Пакеты из фольги, безусловно, одно из моих любимых летних блюд, хотя я в основном избегаю использования фольги на кухне. Я покупаю переработанную алюминиевую фольгу в If You Care.

Щелкните здесь, чтобы купить фольгу, которую я использую на Amazon. (Это партнерская ссылка, и я получаю комиссию за покупки, сделанные после перехода.)

Также есть сверхпрочная фольга, которую я рекомендую использовать, если вы готовите пакеты на огне или если вы используете обычную фольгу. ненадежная сторона (обычная фольга If You Care прочнее, чем обычные марки, которые я использовал в прошлом).

Советы по приготовлению заранее

Вы можете приготовить их заранее, но не слишком долго, потому что картофель может начать окисляться.

Я бы рекомендовал делать их заранее за 4-6 часов до того, как вы планируете их готовить. Их очень удобно собирать дома, а затем перевозить в холодильнике, чтобы приготовить и съесть по прибытии в кемпинг!

Идеи сервировки

Это определенно один из наших любимых летних ужинов. Прямо сейчас мы любим его со свежей зеленой фасолью прямо из сада — либо в виде салата из зеленой фасоли, либо в виде легкой обжаренной зеленой фасоли (или жареной зеленой фасоли / спаржи во фритюрнице для суеты овощей!).

Так как в пакетах из фольги есть картофель, мы обычно не добавляем еще один углевод. Вместо этого мы наслаждаемся чем-то вроде сливочного салата из капусты без майонеза или салата из помидоров и огурцов с авокадо.

PS  Если вы попробуете этот рецепт, оставьте отзыв в разделе комментариев и добавьте звездочку в карточку рецепта – я ценю ваши отзывы! Следите за новостями в Pinterest, Facebook или Instagram.

Рецепт для печати

Сохранить рецепт

Стейк с чесночным маслом и картофельной фольгой в пакетиках

Этот стейк с чесночным маслом и картофельной фольгой в пакетиках — простой рецепт семейного ужина для лета. Приготовьте их на гриле/костре или в духовке!

Рецепт Норы из «Ничего вкусного»

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

4. 42 от 135 голосов

• ▢ 1 ½ фунта стейка, вырезка – моя любимая нарезка здесь
• ▢ 1 фунт молодого картофеля, нарезанного на кусочки по ½ дюйма (в моем случае это делается пополам или на четверти)
• ▢ очищенная пополам, 1 луковица а затем тонко нарезанный
• ▢ 1 ст. ложка оливкового масла
• ▢ 2 ст.

Сварите картофель (настоятельно рекомендуется):

• Поместите нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5 минут. Сразу же слейте воду и положите в большую миску. Дайте постоять, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки, около 10 минут.

Сделайте пакеты из фольги:

• Приготовьте стейк: Нарежьте стейк на куски (2,5–3 дюйма для хорошей прожарки, 3–4 дюйма для средней прожарки, 5 дюймов для более прожаренного стейка). Маринуйте, если хотите.

• Смешайте ингредиенты: Поместите стейк, картофель, лук, оливковое масло, петрушку, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец в большую миску и хорошо перемешайте.

• Соберите пакеты из фольги: Разложите 4 куска алюминиевой фольги размером не менее 12×12 дюймов. Равномерно распределите стейк и картофель между серединами листов фольги. Сверху выложите кубики масла, затем накройте стейк и картофель фольгой и хорошо запечатайте.

Готовьте пакеты из фольги:

• На гриле/огне: На ГОРЯЧЕМ гриле готовьте пакеты из фольги в течение 8-10 минут с каждой стороны или пока картофель не станет мягким (точное время приготовления на гриле может варьироваться в зависимости от типа используемой фольги, точной температуры в духовке, размера стейка и т. д. Я рекомендую использовать термометр для духовки, чтобы проверить стейк примерно через 10 минут, чтобы определить, сколько еще времени потребуется!)

  Если вы готовите пакеты на огонь без решетки для гриля, поместите их на 2-дюймовый слой угля.

• В духовке: Запекайте пакеты из фольги для стейков при температуре 425°F в течение примерно 20 минут или до готовности (точное время запекания может варьироваться в зависимости от типа используемой фольги, точной температуры в духовке, размера стейка). и т. д.! Я рекомендую использовать термометр для духовки, чтобы проверить стейк примерно через 15 минут, чтобы определить, сколько еще времени потребуется!). Если вы хотите, чтобы стейки подгорели, откройте пакеты и в конце поджарьте 1-2 минуты.

• Осторожно открывая пакеты – впереди горячий пар и соки!

Хотите сохранить этот рецепт? Создайте бесплатную учетную запись, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, нажав на сердце в правом нижнем углу.

Ингредиенты

• Стейк: Важно использовать отруб, который остается нежным при таком приготовлении. Верхний филе, безусловно, мой любимый кусок для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их.
• Картофель: Я использую мальков или молодой картофель, или более мелкие сорта Юкон Голд. Я предпочитаю их другим, потому что их не нужно очищать от кожуры, и их быстрее/легче приготовить.
• Оливковое масло: Это масло я предпочитаю для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать другое растительное масло, которое вы используете на своей кухне.
• Чеснок: Для более интенсивного чесночного вкуса (мое количество подходит для детей?), удвойте количество используемого чеснока.
• Больше вкуса: Если вы хотите сделать картофель более изысканным, добавьте к нему немного нарезанного бекона и/или тертого сыра чеддер, прежде чем запечатывать пакеты.
• Овощи? Если вы хотите приготовить овощи прямо вместе со стейком и картофелем в пакетах из фольги, можно добавить зеленый перец, спаржу или стручковую фасоль.

Лучшие стейки

Важно использовать нарезку, которая остается нежной при таком приготовлении.

Верхний филе, безусловно, мой любимый кусок для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их. Но такие нарезки, как рибай или портерхаус, тоже отлично подойдут. Но они менее худые!

Советы по рецептам

• Будьте осторожны при открытии пакетов из фольги! В пакетиках много сока, и при открытии из них будет выходить пар. Убедитесь, что вы положили каждый на тарелку и открыли их на поверхности стола, или поместите их все на противень, чтобы открыть. Никогда не открывайте и не ешьте пакеты из фольги, держа их на коленях, даже в походе!
• Очень рекомендую предварительно отварить картофель. Это дополнительный шаг, но он того стоит, чтобы не получить пережаренный стейк и/или сырой картофель.
• Имейте в виду, что это блюдо предназначено для быстрого/легкого ужина или приготовления в походе, а не для приготовления идеального стейка. Я считаю, что идеальный стейк получается только тогда, когда вы готовите стейк сам по себе и можете сосредоточиться исключительно на том, чтобы мясо было идеально прожарено. Я до сих пор люблю этот рецепт за его легкость и простоту, но опять же, это не рецепт идеально приготовленного стейка.

Если картофель не прожарился

Если ваш стейк готовится намного раньше, чем картофель (это может произойти из-за нескольких факторов; случается меньше, если вы провариваете картофель), осторожно выньте стейк из пакетов из фольги, положите его на тарелку и накройте свежим куском фольги. отдыхать. Продолжайте варить картофель до готовности.

Советы по опережению

Вы можете сделать это заранее, но не слишком долго, потому что картофель, как правило, начинает окисляться.

Я бы рекомендовал делать их заранее за несколько часов до того, как вы планируете их готовить.

Их очень удобно собирать дома, а затем перевозить в холодильнике, чтобы поесть, когда вы приедете в кемпинг!

О фольге

Пакеты из фольги, безусловно, являются одним из моих любимых летних блюд, хотя я в основном избегаю использования фольги на кухне. Я покупаю переработанную алюминиевую фольгу в If You Care.

Щелкните здесь, чтобы купить фольгу, которую я использую на Amazon. (Это партнерская ссылка, и я получаю комиссию за покупки, сделанные после перехода.)

У них также есть сверхпрочная фольга, которую я рекомендую использовать, если вы готовите пакеты на огне или если ваша обычная фольга слишком тонкая (обычная фольга If You Care более прочная, чем обычные марки, которые я использовал). в прошлом).

Порция: 1 пакет из фольги Калории: 402 ккалУглеводы: 24 г Белки: 41 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 115 мг Натрий: 155 мг Калий: 1152 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 2 г Витамин А: 365 мг Кальций 4 г Витамин С: 28 мг

Питание является оценочным.

Подробная информация о рецепте

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Рецепт впервые опубликован 20.07.2019. Обновлено 14.04.2021.

Другие рецепты гриля

Другие рецепты стейков

О Норе
Когда я вышла замуж за своего мужа, профессионального шеф-повара, я поняла, что должна усилить свои навыки на кухне.