Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Зерна овса – богатейший источник витаминов (особенно группы В), минералов, органических кислот, сложных углеводов, белка, протеина и клетчатки. Поэтому пользу этого доступного продукта переоценить просто невозможно.

Однако следует учитывать, что наиболее полезен цельнозерновой овес, тогда как овсяные хлопья представляют собой обработанный рафинированный продукт, содержащий крахмал и уступающий по своему благоприятному воздействию на организм овсу. Наименее полезна пакетированная овсяная каша быстрого приготовления, которая запаривается кипятком за несколько минут.

Что же произойдет с телом, если регулярно включать этот продукт в рацион? Поможет ли он избавиться от лишних килограммов? Попробуем разобраться в этом вопросе.

Можно ли похудеть на овсянке?

Диетологи утверждают, что регулярное употребление овсяной каши благотворно сказывается на процессе похудения, помогая мягко и без вреда для организма избавиться от лишнего веса наряду с регулярными физическими нагрузками и рациональным питанием.

Даже небольшая порция овсяной каши поможет минимум на 2 – 3 часа забыть о чувстве голода, которое преследует худеющих людей постоянно. А все благодаря тому, что усвоение питательных веществ, содержащихся в овсянке, происходит намного медленнее по сравнению с другими продуктами.

Еще один важный аспект в пользу овсяной каши для похудения – набухание ее при попадании в желудок. Если Вы склонны к перееданию, если не можете контролировать объем употребляемой пищи, если ищете любую возможность для перекуса, который плавно может перерасти в плотный второй завтрак, то овсяная каша – отличный выход из положения.

Ускоряя метаболизм, овсянка прекрасно расщепляет и выводит жиры, которые медленно, но уверенно образуются на бедрах и в области живота.

Употребляя овсяную кашу на завтрак, Вы на длительное время обеспечиваете свой организм энергией, что помогает не только максимально продуктивно работать на протяжении всего дня, а и бороться с лишним весом. Каким образом? Чтобы худеть, мы должны тратить больше калорий, чем потребляем. А если у нас нет ни сил, ни энергии, а мы продолжаем заставлять организм сбрасывать лишние килограммы изнурительными тренировками и диета, он задействует дополнительные (или скрытые) ресурсы, что может в итоге негативно сказаться на состоянии здоровья.

Одной из причин полноты является нарушение процессов, протекающих в пищеварительном тракте и кишечнике. Запоры и вздутие живота – частые спутники людей с лишним весом, избавиться от которых поможет все та же овсянка. Всего лишь через неделю регулярного употребления этого продукта Вы обратите внимание на то, что кишечник начал работать, как часы.

Если Вы часто балуете себя полуфабрикатами, если не можете отказаться от сочного стейка или сладкого пирожного, если не утруждаете себя физическими нагрузками, то будьте уверены в том, что вредного холестерина в Вашем организме более, чем достаточно. А это значит, что рано или поздно Вы столкнетесь с проблемой лишнего веса. Овсяная каша снижает количество вредного холестерина, очищает от шлаков и токсинов, поэтому может стать прекрасным подспорьем в борьбе с лишним весом.

Многие не любят овсяную кашу за ее неприглядный вид и вязкую консистенцию. Но именно благодаря вязкости овсянка обволакивает стенки желудка и защищает их от той вредной и раздражающей пищи, которую мы с удовольствием поглощаем изо дня в день, не задумываясь о последствиях.

Те, кто хотя бы один раз садились на диету, знают, что важно не только сбросить лишние килограммы, а и суметь сохранить те результаты, которые были достигнуты с таким трудом. И в этом поможет овсянка, являющаяся одним из немногих продуктов, которые сбалансированы по содержанию белков, жиров и углеводов.

И еще несколько простых, но очень важных правил, которые помогут с помощью овсяной каши избавиться от ненавистных килограммов:

• Употребляйте именно цельнозерновую овсяную крупу, причем варите ее на воде, без добавления соли и сахара.
• Поскольку овсяная крупа является богатейшим источником сложных углеводов, употреблять этот продукт лучше всего в тренировочные дни, так как сложные углеводы усваиваются быстрее именно при физических нагрузках.
• Не запивайте овсяную кашу водой: жидкости лучше употреблять за 30 минут до либо через 30 минут после трапезы.

Но овсяная каша полезна не только для худеющих, поскольку помогает в целом оздоровить организм. Как же правильно выбрать и приготовить этот продукт, чтобы он был не только полезным, а и вкусным? В чем польза и вред овсянки? На все эти вопросы мы с удовольствием дадим ответы.

Польза и вред овсянки

Употребление овсяной каши снижает уровень холестерина в крови, что уменьшает риск образования тромбов.

Овсяная каша понижает давление.

Обладая обволакивающим и противовоспалительным действием, овсянка благоприятно воздействует на стенки желудка и помогает устранить желудочные боли.

Овсяная каша понижает концентрацию сахара в крови, поэтому в обязательном порядке входит в меню тех, кто страдает сахарным диабетом.

Овсянка на завтрак – отличный источник энергии на целый день.

Цельнозерновой овес содержит антиоксиданты, выводящие токсины и свободные радикалы из организма, что благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, а также предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Кальций и фтор, содержащиеся в овсяной каше, способствуют укреплению костей и опорно-двигательного аппарата.

Овес нормализует работу печени, почек и щитовидной железы.

Биотин устраняет мышечные боли.

Овсянка содержит большое количество цинка, необходимого для поддержания иммунитета, улучшения обмена веществ, а также защиты от инфекционных заболеваний.

Магний благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает умственную деятельность, память и внимание.

Мягко очищая организм от вредных веществ, овсянка помогает устранить акне, угревую сыпь, черные точки, покраснение кожи и отеки. Волосы становятся мягкими и шелковистыми, а ногти крепкими и плотными.

Съедая овсяную кашу за завтраком, можно нормализовать ночной сон, поскольку этот продукт способствует увеличению выработки серотонина и мелатонина, регулирующих процесс засыпания и качество сна.

Вред овсянки

Несмотря на всю свою пользу, овсянка может нанести вред организму.

Так, этот продукт противопоказан больным целиакией, характеризующейся непереносимостью глютена, содержащегося в овсе.

Кроме того, гастроэнтерологи говорят о том, что ежедневное употребление овсяной каши способствует нарушению усвоения и вымыванию кальция и витамина D из организма, а всему виной фитиновая кислота, содержащаяся в продукте. По этой причине рекомендуется включать овсяную кашу в рацион не чаще трех раз в неделю.

Как правильно выбрать овсянку?

Соблюдение приведенных ниже правил поможет выбрать качественную, а, следовательно, полезную овсяную кашу, которая на прилавках магазинов представлена преимущественно хлопьями «Экстра» и «Геркулес».

Выбирая овсяные хлопья «Экстра», обратите внимание на маркировку продукта:

• «Экстра» №1 – это плотные хлопья, изготовленные из цельного зерна. Именно в них наиболее высокое содержание углеводов. Для приготовления такого продукта потребуется около 20 минут, при этом каша получится густой и питательной.
• «Экстра» №2 – это тонкие хлопья, произведенные из порезанной крупы. Такие хлопья варятся не более 10 минут, при этом каша получается более нежная на вкус.
• «Экстра» №3 – это наиболее нежные хлопья, из которых получается нежная каша, рекомендованная для употребления людям с нарушениями в работе ЖКТ и маленьким детям. Варятся такие хлопья не более двух минут либо просто заливаются кипятком или горячим молоком.

Овсяные хлопья «Геркулес» изготавливаются из хлопьев очень высокой плотности, поэтому геркулесовая каша очень питательная и имеет густую консистенцию. Такая каша отлично подойдет людям с высокими физическими и умственными нагрузками.

Помимо вида овсяных хлопьев, необходимо обращать внимание на герметичность упаковки и срок годности, который не должен превышать пяти месяцев.

Кроме того, овсяные хлопья не должны содержать подсластителей и глутамата натрия.

Но все же помните о том, что наиболее полезна овсянка в зернах, варить которую следует не менее 30 минут.

Как правильно приготовить овсянку?

Многие не любят овсянку за ее неприглядный вид и вкусовые качества. Мы расскажем, как правильно приготовить овсяную кашу, чтобы она была вкусной!

Правило №1

Перед приготовлением овсяной каши промойте цельнозерновой овес 2 – 3 раза под проточной водой до полного избавления от шелухи (хлопья промывать не надо).

Правило №2

Готовьте такое количество каши, которое сможете съесть за один раз, поскольку повторно подогретая каша теряет свои вкусовые качества.

Правило №3

Всегда добавляйте щепотку соли в овсяную кашу на начальном этапе приготовления, даже если планируете есть ее с добавлением фруктов или меда, поскольку именно соль помогает вкусу этой каши «раскрыться» полностью.

Правило №4

Хлопья засыпаются в кипящую воду и постоянно помешиваются, что позволит избежать образования комочков.

Правило №5

Дайте каше настояться под закрытой крышкой в течение 5 минут, чтобы она не только впитала в себя жидкость, а и активировала все свои полезные свойства и вкусовые качества.

Правило №6

Выберите оптимальную для себя консистенцию овсяной каши.

Так, для приготовления жидкой овсяной каши на 1 часть крупы либо хлопьев берется 3 части жидкости.

Если Вы предпочитаете полувязкую консистенцию каши, то на 1 часть воды возьмите 2,5 части жидкости.

Любители густой и вязкой каши должны придерживаться пропорции 1:2, где 1 – это крупа или хлопья, а 2 – объем жидкости.

Правило №7

Для улучшения вкусовых качеств овсяной каши можно добавить в нее не только соль и сливочное масло, а и ягоды, фрукты, сухофрукты, цукаты, орехи, тыкву, мед, корицу или гвоздику. При этом фрукты, сухофрукты, орехи и цукаты рекомендуется добавлять на этапе настаивания овсяной каши.

Перейдем к рецептам овсяной каши.

Классический рецепт овсянки на молоке и воде

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – ½ ст.
• Молоко – 1,5 ст.
• Масло сливочное – 30 г (или 1 ст.л.)
• Соль – 1 щепотка
• Мед (или сахар) – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Доводим молоко до кипения на слабом огне.
2. Добавляем в молоко соль и сахар (если вместо сахара используется мед, то добавлять его следует лишь после того, как каша будет снята с плиты).
3. Всыпаем в молоко овсяные хлопья и, постоянно помешивая, варим овсяную кашу 10 – 20 минут (в зависимости от того, какой сорт хлопьев используется).
4. Снимаем кашу с плиты, добавляем масло и мед, закрываем крышкой и даем настояться не менее пяти минут.

Овсяная каша на воде готовится так же, как и на молоке, с соблюдением приведенных выше пропорций.

Овсяная каша из цельной овсяной крупы

Ингредиенты:

• Крупа овсяная – 1 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Вода – 3 ст.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 щеп.
• Масло сливочное – 60 г

Способ приготовления:

1. Промываем овсяную крупу и заливаем ее водой на 5 – 6 часов.
2. Тщательно промываем крупу несколько раз, пока не избавимся от шелухи.
3. Три стакана воды доводим до кипения, после чего добавляем в нее крупу.
4. Овсяная крупа варится на слабом огне в течение 40 минут, постоянно перемешиваясь.
5. Добавляем в кашу молоко, сахар, соль и тщательно перемешиваем.
6. Варим кашу до загустения (еще минут 10).
7. Снимаем кашу с огня, накрываем крышкой и даем ей настояться еще 5 – 10 минут.

Овсяная каша с апельсином

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 1 ст.
• Молоко – 400 мл
• Изюм – 50 г
• Апельсин – 2 шт.
• Мед – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем изюм и запариваем его (для этого изюм необходимо на 15 минут залить горячей водой).
2. Моем один апельсин, обдаем его кипятком и насухо вытираем бумажным полотенцем.
3. Натираем цедру апельсина на мелкую терку, а из мякоти выжимаем апельсиновый сок.
4. Второй апельсин очищаем от кожицы и делим на дольки.
5. Молоко доводим до кипения, после чего добавляем в него цедру и овсяные хлопья.
6. Варим кашу в течение 3 – 5 минут, а затем добавляем апельсиновый сок и изюм, и варим хлопья еще 2 минуты.
7. В снятую с огня кашу добавляем мед и даем ей настояться в течение 5 минут.
8. Выкладываем овсяную кашу на тарелку и украшаем апельсиновыми дольками.

Овсяная каша с яблоками

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Овсяные хлопья – ½ ст.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар и соль – по вкусу
• Сливочное масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем яблоко: моем, очищаем от кожуры и сердцевины.
2. Нарезаем яблоко на кубики.
3. В кипящее на медленном огне молоко добавляем овсяные хлопья, сахар, соль и нарезанное яблоко.
4. Варим овсяную кашу 10 минут на слабом огне, после чего снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и даем настояться еще минут 5.

Вкусная и полезная овсяная каша поможет продлить молодость, придаст сил и энергии, повысит работоспособность и оздоровит организм в целом!

Почему нельзя есть овсянку каждый день?

Многие люди, которые следят за состоянием своего здоровья, любят завтракать овсянкой. Но по мнению специалистов, ежедневное употребление этой каши может навредить организму. Рассмотрим, почему нельзя есть овсянку каждый день.

Причины запрета на ежедневное употребление овсянки

Есть две причины, почему есть овсянку каждый день нельзя:

1. Любые виды овсянки содержат хитиновую кислоту, под влиянием которой происходит вымывание кальция из костей. Хотя овсяная каша сама по себе содержит кальций, но из-за кислоты организм его не усваивает. В особенности вреден хитин для детей, костная структура которых ещё не до конца сформирована, а также для людей пожилого возраста.
2. Овсяная каша богата авенином – особым белком, близким по составу глютену. Его содержат многие злаки. Для некоторых людей это вещество строго противопоказано, так как под его воздействием иногда отмечается появление сыпи, слабости, диареи и прочих признаков, которыми сопровождается пищевая аллергия. В тяжелом случае возможно развитие целиакии – расстройства пищеварительной функции, спровоцированного воздействием авенина на ворсинки в тонком кишечнике. Если у вас нет уверенности в отсутствии такого заболевания, как непереносимость глютена, рекомендуется исключить из рациона овсяную кашу.

Почему нельзя есть овсянку по утрам

У многих людей утро всегда начинается с овсяной каши. Но по мнению диетологов, завтракать таким блюдом не следует.

Основная цель утреннего приема пищи – получить энергетический заряд, активизировать метаболические процессы. Другими словами, пища, которую съели во время завтрака, должна перерабатываться не мгновенно, причем длительное время должно сохраняться ощущение сытости. Подобные качества присущи белковым продуктам (мясным, рыбным, яйцам, молочной продукции).

Порция овсянки, даже сваренной на молоке, содержит 300-400 ккал, что является нормой для утреннего употребления пищи по калорийности. Но спустя буквально 2 часа после такого завтрака человек начинает чувствовать голод. Однако необходимое количество калорий организм уже получил. Получается, из-за такого завтрака человек будет вынужден лишний раз перекусить, что чревато появлением лишнего веса. Причем поставлять организму энергию в достаточном количестве такое блюдо не может, поскольку в его составе мало белка.

При попадании в организм овсянка активизирует выработку инсулина благодаря повышенному содержанию углеводов, отмечается развитие резкого ощущения голода.

Правила употребления овсянки

Разобравшись, почему овсянку нельзя есть каждый день, следует понять, как правильно её употреблять в пищу. Любителям овсянки нужно придерживаться нескольких простых правил:

• есть кашу не чаще 2-3 раз в течение недели;
• отдавать предпочтение цельнозерновому овсу или хлопьям «Геркулес», а от овсяных хлопьев «Экстра» лучше отказаться;
• не пользоваться при варке молоком.

Почему нельзя есть овсянку каждый день отзывы:

Топ-3 причины, почему есть овсянку каждый день вредно

Мы думаем, что есть овсянку каждый день полезно для здоровья, но на самом деле это не всегда так. Полезная овсянка — это цельные зерна овса, очищенные от жестких оболочек, но не самая удобная в приготовлении. Она может готовиться около часа, поэтому мы привыкли покупать кашу, которая быстро варится. Давайте разберем самые проблемные места в овсянке.

1. Появляется лишний вес

Начнем с самого важного, ведь мы все хотим быть стройными. Калорийность каши на 100 гр, в сухом виде, примерно 350 ккал. А в нее мы добавляем, молоко, сахар, фрукты, а это увеличивает ее калорийность. С одной стороны, она питательна, а с другой, если злоупотреблять, можно поправиться. Лучше варить цельнозерновую овсянку на воде без добавления сахара, так можно сохранить свою фигуру. А быстрые каши из пакетиков содержат в себе крахмал, сахар, усилители вкуса и ароматизаторы. Обязательно читайте состав.

https://www.altaiagro.com

2. Вредит пищеварению

В овсянке содержится глютен — растительный белок, который содержится в злаках (пшеница, рожь, ячмень плюс овес, в котором тоже есть белок, похожий на глютен). Поэтому наша овсянка такая серая и густая. Но многие люди его не переносят. Он может появиться, если злоупотреблять продуктами, в которых большое содержание глютена, а также может появится с рождения. Глютен склеивает ворсинки кишечника, тем самым ухудшая пищеварение, и препятствует усвоению полезных веществ. Именно из-за этого овсянку не рекомендуется давать детям.

https://justcoolidea.ru/

3. Проблемы с костями

В ней содержится фитиновая кислота, которая вымывает кальций из костей, из-за чего может развиться остеопороз. Хотя в каше очень много кальция, но данная кислота не дает её усваивать. Она может накапливаться в организме. Поэтому её нежелательно есть детям и пожилым людям.

Итог: Овсянка — не лучший выбор на завтрак

Овсянка, в основном, содержит большое кол-во медленных углеводов. В ней также есть белки и жиры, но довольно мало. А организму нужно потреблять все эти 3 важных элемента. Для этого лучше к каше добавлять отварную курицу, яйца в любом виде, творог. Сахар лучше заменить фруктами и корицей. Главное использовать цельнозерновую овсянку, тогда ваша каша будет полезной, а всякие каши из пакетиков только ухудшат ваше здоровье.

по утрам, в обед и на ужин, на воде и молоке

Среди всех полезных завтраков, овсяная каша занимает первую позицию. Независимо от того, ведете вы активный образ жизни или нет, то, как вы начинаете утро, определяет весь ваш день.

Овсянка – прекрасный источник энергии утром: в ней мало жиров, много белка и клетчатки. В чем же заключаются вред и польза овсяной каши по утрам, полезно ли есть овсянку каждый день?

к оглавлению ↑

Полезные свойства для здоровья

Овес содержит много минералов и витаминов, полезных для взрослых и детей. Сложные углеводы в составе каши обеспечат плавным подъемом энергии, большое содержание клетчатки надолго устранит чувство голода.

Богатый состав микронутриентов способствует хорошему самочувствию и является профилактической мерой против развития многих заболеваний.

Понижает уровень холестерина в крови. Овес содержит растворимую клетчатку — бета-глюкан.

Она растворяется в пищеварительном тракте, формируя гелеобразную субстанцию, которая абсорбирует избыточный холестерин, предотвращая закупорку кровеносных сосудов, развитие инфаркта или инсульта.

Стабилизирует уровень сахара в крови. Бета-глюкан замедляет поглощение сахара из пищеварительной системы, что позволяет предотвратить резкий скачок глюкозы в крови.

Снижает риск диабета второго типа. Овес содержит магний, который помогает контролировать глюкозу и секрецию инсулина.

Способствует потере веса. Бета-глюкан подавляет аппетит, стимулирует выработку гормонов для его контроля.

Поддерживает иммунную систему. Бета-глюкан усиливает иммунную систему, помогая белым клеткам крови обнаружить и устранить бактерии.

Уменьшает риск заболевания раком. Овес содержит лигнин, который входит в состав таких растений, как льняное семя, брокколи и кунжут.

Лигнины являются фитоэстрогенами – растительным аналогом женского гормона, защищающим против гормонозависимого рака — рака груди. Лигнины также помогают в борьбе с болезнями сердца.

Нормализует работу кишечника. Овес содержит нерастворимую клетчатку – нутриент, который помогает бороться с запорами.

Нерастворимая клетчатка формирует пищевой комок в кишечнике, способствующий регулярным сокращениям гладкой мускулатуры ЖКТ и нормализации стула.

Регулирует метаболизм. Потребление овсянки поддерживает метаболизм благодаря содержанию витаминов группы В: рибофлавина (витамина В1), витамина В6, ниацина, тиамина и фолиевой кислоты.

Эти витамины также полезны для вашей кожи, печени, нервной системы и красных кровяных телец.

Уменьшает кровяное давление. Ежедневное потребление цельнозерновой крупы, содержащей 3 грамма клетчатки, позволяет улучшить показатели кровяного давления и снизить прием медикаментов, регулирующих давление.

О том, чем полезна овсянка, рассказывает программа «О самом главном»:

к оглавлению ↑

Для организма женщин

Потребление каши из цельнозернового овса по крайней мере 6 раз в неделю рекомендуется женщинам в период постменопаузы, страдающим от высокого давления, холестерина и других признаков сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес замедляет прогрессию атеросклероза, формирование атеросклеротических бляшек и уменьшает развитие стеноза, при котором сужается диаметр артериальных каналов.

Женщины любого возраста, потребляющие более 13 граммов клетчатки из цельнозернового овса ежедневно, наполовину снижают риск рака груди.

Фитоэстрогены, входящие в состав овсянки, выравнивают гормональный фон, подавляя возникновение гормонозависимых заболеваний.

к оглавлению ↑

Для мужчин

Овсяная каша поможет подстегнуть либидо, сбалансировать уровень тестостерона в организме.

Цельнозерновой овес — натуральное средство при эректильной дисфункции.

Он содержит аминокислоту аргинин, которая расслабляет мышцы вокруг кровеносных сосудов и улучшает эрекцию.

Овсянка — природное профилактическое средство против рака простаты. Ежедневная тарелка каши вероятность заболевания снизит на 22%.

Чем полезен черный рис? Как его выбрать, приготовить и съесть? Ответы на вопросы ищите в нашей статье.

В другой публикации разберем, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает бурый рис.

А здесь — о том, каковы вред и польза нешлифованного красного риса. Узнайте больше!

к оглавлению ↑

Для детей

Исследования показывают, что дети, которым по утрам дают овсяную кашу, имеют здоровый вес, их питание — более правильное, чем у детей, не имеющих эту крупу в рационе.

Увеличение в детском питании цельнозернового овса совместно с рыбой наполовину уменьшает риск заболевания астмой благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот в рыбе и витамина Е и магния — в овсянке.

к оглавлению ↑

Чем полезна для беременных

Овсяная каша безопасна во время беременности. Рекомендуется для женщин в интересном положении, поскольку содержит вещества, полезные не только для будущей мамы, но и для ребенка.

Это источник фолиевой кислоты. Беременным женщинам рекомендуется потреблять 400 мг фолиевой кислоты в день.

Достаточное количество фолиевой кислоты перед зачатием и вплоть до 12 недели беременности уменьшает вероятность у ребенка врожденного заболевания позвоночника.

к оглавлению ↑

Овсянка на завтрак: полезно ли

Диетологи всего мира признают овсяную кашу в качестве одного из самых полезных и сбалансированных завтраков.

Это источник клетчатки: когда вы едите ее на завтрак, вы нескоро проголодаетесь. Употребляя на завтрак пищу, содержащую сахар и жир, вы тоже насытитесь, но через час-другой снова станете голодны.

Правильный сытный завтрак приведет к тому, что на обед вы съедите меньше, а, значит, избежите переедания и набора веса.

Овсяная каша у многих ассоциируется с завтраком, но здоровую, полезную пищу можно приготовить и на обед.

Но это не лучшее блюдо для ужина, поскольку любые зерновые продукты – это углеводы, количество которых рекомендуется сократить к концу дня.

к оглавлению ↑

Как правильно приготовить и с чем употреблять

Как полезнее готовить овсянку — на воде или на молоке, в чем вред и польза каждого из способов приготовления овсяной каши?

Разные типы овсяной крупы требуют разной длительности варки. Для всех типов лучше всего добавлять крупу в холодную воду и варить на медленном огне до выкипания воды. Соотношение воды и крупы составляет 2:1.

Хлопья варятся около 15 минут, крупноразмолотое зерно варится 30 минут. Цельнозерновой овес требует 50 минут варки, количество воды также должно быть увеличено до соотношения 3:1.

Даже если вы пробовали овсянку раньше и вам не понравилось, пересмотрите это решение, ведь приготовить полезную овсяную кашу еще и вкусной может каждый!

Добавление фруктов и орехов в кашу увеличит содержание клетчатки и полезных нутриентов.

Корица и молотый мускатный орех добавят аромат. Зимой вместо свежих фруктов можно добавить сухофрукты, йогурт.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Овсянка должна присутствовать в питании каждого человека. Обратите внимание на меры предосторожности, которые нужно соблюдать определенным категориям населения.

Овес хорошо переносится людьми, страдающими целиакией, но она все же содержит небольшое количество глютена. Если вы страдаете этим заболеванием, проконсультируйтесь с врачом о возможности добавления овсянки в рацион.

Потребление овсяной каши может оказаться не лучшим выбором для диабетиков, поскольку, как и все крупы, овсянка имеет высокий гликемический индекс. Уменьшите его добавлением в кашу фруктов или ягод.

Еще один выход – ешьте овсянку холодной. Хотя вкус холодной каши не всем может понравиться, нагревание с последующим охлаждением крахмалов, содержащихся в крупе, уменьшает ее гликемический индекс.

к оглавлению ↑

Меры предосторожности

Избыточное потребление клетчатки из овсянки может спровоцировать газообразование в кишечнике. Клетчатка также замедляет всасывание лекарств, поэтому их не следует принимать вместе.

Овес содержит много солей фитиновой кислоты, которые связывают минеральные вещества в пище, делая их непригодными для переваривания в пищеварительном тракте.

При высокой концентрации солей это может вызвать дискомфорт в области ЖКТ. Чтобы этого избежать, овсянка должна быть хорошо проварена или перемолота в муку.

к оглавлению ↑

Другие области применения

Овес широко используется народной медициной для решения проблем желудочно-кишечного тракта и улучшения состояния кожи.

Чем полезны кедровые орехи для мужчин? Прочтите нашу публикацию.

О полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению миндаля при беременности можно узнать из этой статьи.

Вы знаете, чем полезны фисташки для женщин? Мы подскажем! Полезная и интересная информация — в нашей публикации.

к оглавлению ↑

В народных рецептах

Чтобы справиться с такими кожными проблемами, как шелушение, псориаз и экзема, принимайте ванны с овсянкой.

Для этого наполните носок приготовленной овсяной кашей, положите в воду на время набора воды и приема ванны.

Из овса делают настои и отвары для лечения заболеваний печени, сосудов и почек. Овсяная каша рекомендуется при болезнях желудка, особенно в стадии обострения, так как растворимая клетчатка обволакивает пищеварительный тракт, смягчая и успокаивая раздраженные ткани.

к оглавлению ↑

Маски и скрабы из овса для лица

Овсянка полезна для кожи, может уменьшить зуд и покраснение. Питательная маска для лица из овсяной каши на молоке устранит сухость, вернет здоровый цвет лица.

Овес эффективно вытягивает грязь из пор кожи, действуя, как эксфолиант. Благодаря зернистой структуре овсянки из нее можно приготовить смягчающий скраб для лица. Залейте столовую ложку хлопьев тремя ложками теплой воды и подождите 10 минут, пока хлопья набухнут.

Круговыми движениями массируйте лицо, втирая скраб 1–2 минуты. Сполосните лицо теплой, а потом холодной водой, чтобы закрыть поры. Кожа будет выглядеть шелковистой, ухоженной.

Очищение лица овсянкой, натуральный уход за лицом. Рецепты скраба и маски:

к оглавлению ↑

Для похудения

Если избыточный аппетит мешает достичь цели по снижению веса, поможет овсянка. Овсяная каша – это натуральный продукт.

Средняя порция каши на воде без добавления сахара содержит 150 калорий, что оптимально для следящих за своей фигурой.

Люди, которые ели овсянку ежедневно на протяжении шести недель, потеряли в обхвате талии сильнее, чем те, кто ел аналогичное количество углеводов из макаронных изделий.

Используйте цельное зерно или овес с минимальной обработкой. Для варки понадобится немного больше времени, чем для приготовления растворимой каши, но это оправдается большим количеством нутриентов, а вы сами сможете контролировать сахар в каше.

к оглавлению ↑

Какую лучше выбрать, как хранить, какая полезнее

В магазинах можно найти несколько типов крупы, которые отличаются по способу обработки зерна и пищевой ценности.

Цельнозерновой овес рассматривается, как самый полезный вариант для приготовления кашки.

Крупноразмолотое или расплющенное зерно подвергается минимальной обработке. Зерна просто режут на кусочки либо прокатывают для получения хлопьев.

Овес быстрого приготовления расплющивают в очень тонкие хлопья.

Растворимая овсянка приготовлена заранее, из нее удалили воду и расфасовали. Чаще всего в этот тип крупы добавляют сахар и искусственные ароматизаторы.

Овсяные отруби – это внешняя оболочка зерен, которую рекомендуется использовать, как добавку для увеличения содержания нерастворимой клетчатки в каше и выпечке.

Покупайте небольшое количество овсяной крупы, так как овес содержит немного больше жиров, чем другие крупы, и прогоркнет быстрее. Понюхайте овес, чтобы убедиться, что он свежий.

Если покупаете крупу в запечатанной упаковке, посмотрите, чтобы в пакете не было признаков влаги. Овсянку следует хранить в прохладном, сухом, теплом месте в закрытом контейнере в течение двух месяцев.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Я пробовал есть овсянку каждый день и вот что случилось с моим телом

С тех пор, как я поступил в колледж, я боролся с завтраком. Либо я пропускаю завтрак и бегаю на пустой желудок до обеда, либо мое похмелье берет верх и приводит меня на бранч в 11 часов утра. Трудно найти золотую середину. Однако все изменилось, когда я начал есть овсянку один раз в день на завтрак.

Недавно я пообещал готовить овсяный завтрак каждый день, потому что мне было трудно регулировать свои привычки в еде.В колледже, вместо того, чтобы работать с 9 до 5 и иметь постоянный план питания, вы постоянно получаете приглашения в шикарные рестораны или мероприятия, связанные с едой. Но по какой-то причине начало дня с овсянки казалось вполне достижимой приверженностью к более здоровому и упорядоченному распорядку дня.

День 1: Ням!

Джоселин Хсу

Овсянка вкусная. Больше ничего особенного. Первый день употребления овсянки не вызвал в воображении каких-либо потрясающих представлений о моем теле, но я подумал, что потребовалось немного времени, чтобы добиться результатов.

День 3: У меня быстрый метаболизм или как?

Кристин Урсо

Одно слово — ВОЛОКНО. Одна чашка овсянки содержит около четырех граммов клетчатки, а утром я ел больше двух чашек. Естественно, я чаще ходил в туалет, и они были быстрее и проще. Другими словами, волокна №2 творит чудеса. Сначала я был удивлен, но, чувак, я смог к этому привыкнуть.

День 7: Я обычная королева

Нэнси Чен

Волокно действительно регулирует мою пищеварительную систему… а это значит, что мой график посещения туалета стал очень регулярным.Приятно иметь установленный распорядок дня на горшок, так что это было огромным и неожиданным преимуществом.

Моя жизнь стала казаться более синхронизированной. Есть что-то в том, чтобы просыпаться каждое утро и делать одно и то же. Не все в мое время должно быть в порядке, но хотя бы один режим успокаивает.

День 10: Потеря веса ?!

Kavita Gurm

10 дней вряд ли хватит, чтобы отнести одну еду к потере веса, но мои штаны стали немного свободнее, и я почувствовал себя легче и бодрее.Овсянка на завтрак не давала мне сытости до обеда, так что она хорошо справляется с перееданием. Но моя цель здесь не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы быть здоровым в целом.

День 14: Хорошее настроение

Рэйчел Тисон

После ежедневного употребления овсянки в течение двух недель мое тело чувствует себя по-другому … в хорошем смысле. Я стал лучше распределять пищу, и в течение дня я чувствую себя легче на ногах. Обычно после обильного завтрака я чувствую себя подавленным, но после двух недель привычки к овсянке я обычно начинаю свой день намного лучше.

Главный вывод? Больше энергии.

Рэйчел Резник

Вместо того, чтобы набивать лицо рогаликом и сливочным сыром, я стараюсь каждое утро есть овсянку на завтрак. Польза для здоровья и питания — очевидные причины, по которым я стараюсь взять на себя это обязательство, и у меня было несколько дополнительных преимуществ, таких как дополнительная энергия и более быстрый метаболизм. Не походя на торгового представителя Quaker Oats, я призываю всех и каждого попробовать этот эксперимент!

Каждая овсянка для фастфуда — ранжируется по питательности!

Овсяные хлопья уже давно стали комфортной пищей для завтраков.В теплой тарелке овсяных хлопьев есть что-то, что идет прямо в душу. К счастью, овес стал лицом продуктов для завтрака для похудения.

Прошли те времена, когда приходилось полагаться на жирные Egg McMuffins из Mcdonalds и сладкие пончики из Dunkin, когда в пути и голодать по утрам Завтрак в фастфуде приобретает совершенно новый облик, и у него есть потенциал вещи для вашего пляжного тела. Но задержите эту мысль! Мы предлагаем вам варианты овсянки для быстрого питания, чтобы вы могли получить максимальную отдачу (и минимум калорий!) За свои деньги.

От McDonald’s до Wendy’s сети быстрого питания по всей стране присоединились к движению. Многие взволнованы этим изменением, надеясь, что это еще один шаг в правильном направлении для исторически нездоровых американских ресторанов. Но насколько полезны для вас эти готовые овсяные хлопья? Мы разбираем все и перебираем лучшие и худшие варианты овсянки для быстрого приготовления. Ведете ли вы стремительный образ жизни или просто нуждаетесь в здоровой еде в дороге, считайте это своим руководством по выживанию в овсяной тенденции быстрого питания.

СВЯЗАННЫЕ: Более 100 идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.

Как мы их оценили: поскольку каждый ресторан предлагает множество добавок и изменений, мы рассчитали питательную ценность на основе того, что вам дают, когда вы заказываете прямо из меню, смеси и все такое! Завтрак призван наполнить вас и дать вам бесконечную энергию, поэтому мы отдали предпочтение овсяным хлопьям, которые содержат натуральные цельные продукты, а не обработанным.Кроме того, мы искали хорошо порционированные овсяные хлопья с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки и белка для получения низкокалорийной и продолжительной энергии.

Питание: 300 калорий, 4 г жиров (1 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 61 г углеводов, 6 г клетчатки, 28 г сахара, 7 г белка

Если вы не добавляете в овсянку различные полезные фрукты, вы должны иметь возможность перечислить ингредиенты с одной стороны: овес, вода, фрукты и коричневый сахар (если вам нравятся подсластители). Вы можете представить себе наше удивление — и ужас — когда мы откопали информацию о питании для Dunkin ‘Oatmeal и обнаружили 24 ингредиента! О, и знаете что? Это не фрукт! Название говорит само за себя: овсянка со вкусом коричневого сахара.Наряду с тревожно высоким содержанием углеводов (61 г) и пугающе высоким содержанием натрия (470 г), овсяная каша Dunkin ‘Donuts со вкусом коричневого сахара содержит такие добавки, как карбонат кальция, мононитрат тиамина и диоксид серы, чтобы создать «ароматизированный» коричневый сахар. овсянка, в которой вообще нет коричневого сахара. Смысл употребления овсянки в том, чтобы съесть сытный и питательный завтрак из цельных продуктов, и это совсем не то. Так что держитесь подальше от Dunkin ‘, чтобы получить овсяную кашу быстрого приготовления. Есть более естественные и более удобные для похудения варианты.

Питание: 290 калорий, 4 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 58 г углеводов, 0 г клетчатки, 32 г сахара, 5 г белка

Как и в Dunkin ‘Donuts, в McDonald’s Oatmeal есть список ингредиентов, который трудно сосчитать и еще сложнее произнести. Даже яблоки покрыты искусственной добавкой! Эти продукты хороши даже в том, что касается калорий, жиров, углеводов и сахара. Но решающим фактором здесь является натрий. McDonald’s имеет небольшое преимущество, потому что в нем содержится около трети соли, чем в Dunkin ‘Oatmeal.Высокое потребление соли вызывает увеличение веса, поскольку натрий заставляет нас удерживать вес воды и, как было доказано, препятствует нашим сигналам о сытости! Несмотря на более низкое содержание соли, по возможности все же следует избегать употребления овсяных хлопьев McDonald’s. В нем чрезвычайно много углеводов и сахара, помимо всех этих искусственных ингредиентов.

Питание: 340 калорий, 11 г жиров (1 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 57 г углеводов, 6 г клетчатки, 30 г сахара, 7 г белка

Овсяная каша Steak n ‘Shake, возможно, не лучшее начало, на которое она претендует.Эта овсянка приправлена ​​кленом, а не натуральным деревом. Среди множества искусственных ингредиентов — гуаровая камедь, которая используется как загуститель пищи и, подождите… как слабительное! Если это не пугает вас и заставляет выбрать полностью натуральную овсянку, мы не знаем, что подойдет. В дополнение к некоторым отрывочным ингредиентам, Steak n ‘Shake также кладет в овсяные хлопья большое количество сахара и натрия, что делает его не очень идеальным началом дня! С 340 калориями вы можете спросить, почему это не последнее место.Проанализировав ингредиенты, мы обнаружили, что большая часть калорий поступает из жиров, то есть из полезных жиров. Преимущество Steak n ‘Shake Oatmeal в том, что в качестве источника полезных жиров используются настоящие орехи. В последнее время много внимания уделяется здоровым жирам, поскольку они положительно влияют на снижение веса и имеют решающее значение для здоровья сердца.

Питание: 170 калорий, 3 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 32 г углеводов, 0 г клетчатки, 12 г сахара, 4 г белка

Ой ой! Здесь мы снова идем с «ароматизированной» овсянкой.Но задержите эту мысль. Что нам нравится в Burger King’s Oatmeal, так это то, что она имеет разумные порции — всего 198 граммов и 170 калорий. Но что нам действительно нравится в Burger King’s Oatmeal, так это то, что они позволяют вам выбирать начинки, а это означает, что продукт, который они вам предлагают, содержит намного меньше углеводов и сахара, чем многие из овсяных хлопьев, которые вам предлагают в других ресторанах быстрого питания. Однако мы не можем полностью пройти мимо его списка ингредиентов. Хотя BK Oatmeal содержит гораздо меньше искусственных ингредиентов, чем Dunkin и McDonald’s, он по-прежнему изобилует такими добавками, как карбонат кальция, который связан с побочными эффектами, такими как тошнота, рвота и запор! В общем, Burger King Oatmeal не очень хорош.Он не предлагает много питательных веществ, но с его низкокалорийным, низким содержанием углеводов и низким содержанием сахара, он также не убьет вас.

Питание: 330 калорий, 12 г жиров (1 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 57 г углеводов, 4 г клетчатки, 33 г сахара, 5 г белка

В настоящей моде фаст-фуда Wendy’s, к сожалению, тоже подхватила подножку. К счастью, они не зашли так далеко. В их списке ингредиентов гораздо больше натуральных цельных продуктов, включая коричневый сахар, который на самом деле является коричневым сахаром.(Представьте себе!) Что делает Венди на шаг впереди, так это использование овсяных хлопьев и орехов пекан. Овсяные хлопья, содержащиеся в овсяных хлопьях, содержат немного меньше калорий, сахара и жира, чем овсяные хлопья, содержащиеся в других овсяных хлопьях, а пекан — отличный источник полезных жиров. В последнее время много внимания уделяется здоровым жирам, поскольку они положительно влияют на снижение веса и имеют решающее значение для здоровья сердца. Несмотря на эти положительные моменты, мы все еще не совсем уверены. В овсянке Wendy’s слишком мало клетчатки и слишком много сахара для того, чтобы получить долгую энергию, которую мы ищем при хорошем завтраке.

Питание: 220 калорий, 2,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 220 мг натрия, 49 г углеводов, 4 г клетчатки, 20 г сахара, 5 г белка

Наконец-то фаст-фуд из настоящих ингредиентов! Овсяная каша Тима Хортона производится каждый день без искусственных ингредиентов. Однако некоторые из этих настоящих ингредиентов включают добавленный сахар и соль. Основная проблема, с которой мы сталкиваемся с овсяной кашей в домашнем стиле Тима Хортона, — это большой размер порции (308 г). У нас, американцев, есть серьезная проблема с уборкой тарелок вместо того, чтобы есть, пока мы не наелись, что делает такой размер порции проблематичным.Результатом является потребление избыточного сахара, который в данном случае поступает не из рафинированного сахара, а из натуральных источников, таких как фрукты! Кроме того, сокращение размеров порций — один из наших лучших советов по снижению веса. Если у вас возникнут проблемы с опусканием ложки, поищите другой вариант, который позволит уменьшить размер и уменьшить сахар.

Питание: 340 калорий, 14 г жиров (2 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 51 г углеводов, 9 г клетчатки, 16 г сахара, 6 г белка

Panera позиционирует себя как рай для здоровой пищи, но это не всегда так.В то время как Panera предлагает более здоровый вариант овсянки , это не обязательно самый полезный вариант . Мы снова имеем дело с кризисом доли. Из-за большого размера порции это блюдо содержит 14 г жира, 51 г углеводов и 340 калорий (самые калорийные из всех овсяных хлопьев быстрого питания). Кроме того, при заказе в него автоматически добавляется сахарная посыпка с корицей, добавляющая ненужные калории в приличную еду. Тем не менее, мы дадим Panera серьезный реквизит. Мы любим добавлять настоящие ингредиенты, такие как свежая клубника и орехи пекан.Комбинация орехов и ягод создает завтрак с очень высоким содержанием клетчатки, полезных жиров и низким содержанием сахара!

Питание: 340 калорий, 8 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 54 г углеводов, 9 г клетчатки, 13 г сахара, 16 г белка

Когда вы посмотрите на название овсянки с черникой и миндалем от Caribou Coffee, можно подумать, что они взяли ингредиенты прямо из нашего списка продуктов для подтянутого тела! Хотя нам нравится высокое содержание клетчатки и белка, мы опять же нервничаем из-за того, что это происходит за счет размера порции.Как и Panera и Tim Horton, Caribou также попал в американский тренд на порции больших размеров. Знаем, знаем. Мы звучим как побитый рекорд! Но стандартный размер порции овсянки составляет 170 г (полстакана), что делает эту порцию вдвое больше, чем вы должны есть! Тем не менее, с более высоким содержанием белка и низким содержанием сахара эти овсяные хлопья на дюйм превосходят Panera и Tim.

Питание: 290 калорий, 10 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 50 г углеводов, 5 г клетчатки, 20 г сахара, 2 г белка

Нам нравится то, что они пытаются сделать с комбинацией цельнозерновых овсяных хлопьев, овсяных хлопьев и семян льна, особенно потому, что семена льна входят в наш список питательных продуктов с высоким содержанием клетчатки.Тем не менее, от овса до орехов, все в этой смеси предварительно подслащено рафинированным сахаром. Никакое количество семян льна не может восполнить это!

Питание: 220 калорий, 2,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 43 г углеводов, 5 г клетчатки, 13 г сахара, 5 г белка

Если вы сладкоежка, Starbucks — опасная зона. Они соблазняют вас заказать этот карамельный фраппучино, советуют добавить взбитые сливки и уговаривают соединить его с большим ломтиком фунтового торта.Но хорошие новости! Starbucks предлагает лучший способ получить сладкое по утрам, не нарушая ваш прогресс в похудании. Овсяная каша Starbucks состоит из цельнозерновых овсяных хлопьев и цельнозерновой овсянки, свежей черники, смеси орехов и семян и сиропа агавы. Сироп агавы — натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом, что делает его отличной альтернативой коричневому сахару. Продукты с высоким гликемическим индексом перегружают ваш организм чрезмерным количеством глюкозы и инсулина, что, в свою очередь, вызывает накопление жира (и через несколько часов вызывает сбой).Итак, завтрак, наполненный натуральными сахарами, такими как черника и агава, — это прекрасный способ избавиться от сахара. Кроме того, благодаря орехам и семенам Starbucks имеет более высокий уровень клетчатки и белка на грамм по сравнению с другими овсяными хлопьями, что делает его мощным утренним топливом для начала дня.

Питание: 180 калорий, 2,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 35 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 8 г белка

Мы приближаемся к хорошему, но еще не совсем там.Овсянка с соком Джамба состоит из двух ингредиентов: овсяных хлопьев и соевого молока. Остальное зависит от тебя! Благодаря разнообразию свежих продуктов под рукой, сок Jamba Juice позволяет подсластить овес натуральными фруктами. Эта овсянка также содержит 8 граммов белка и всего 180 калорий, что является самым высоким содержанием белка среди всех овсяных хлопьев быстрого питания. Благодаря низкому содержанию сахара и натрия, мы готовы по уши в овсянке Jamba Juice Steel Cut. Однако мы немного сомневаемся в добавлении соевого молока.Пока еще нет мнения о питании сои, поскольку она имеет столько же преимуществ для здоровья, сколько и имеет побочные эффекты. Но хотя мы можем спорить о сое бесконечно, одно нельзя отрицать: овсянка с соком Джамба — это на намного лучшая альтернатива большинству овсяных продуктов быстрого приготовления, представленных на рынке.

Питание: 149 калорий, 3 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 47 мг натрия, 27 г углеводов, 4 г клетчатки, 1 г сахара, 5 г белка

Название говорит само за себя — потому что это все, что в них есть! Cosi использует овсяные хлопья, которые мы научились любить, а начинку оставляет на ваше усмотрение.Вместо добавления искусственных ароматизаторов или сахара покупатели могут выбрать начинки из буфета из свежих ингредиентов. В этом овсе мало калорий и углеводов, что делает его отличным вариантом для употребления в дорогу. Итак, почему овсянка Cosi не номер один? Некоторые современные овсяные хлопья для фаст-фуда обладают дополнительными питательными веществами, такими как более полезные зерна и волокнистые семена. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие сети быстрого питания сделали дополнительный шаг.

Питание: 240 калорий, 8 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 54 г углеводов, 9 г клетчатки, 11 г сахара, 9 г белка

Ммм.Добро пожаловать в рай суперпродуктов. Мы одержимы ингредиентами пятизерновой овсянки Pret A Manger. Помимо овсяных хлопьев, вы можете найти такие суперпродукты, как киноа, семена чиа, семена льна и амарант. Киноа и амарант входят в наш список лучших углеводов, которые раскроют ваш пресс благодаря высокому содержанию клетчатки и белка. Киноа также является отличным источником витаминов группы В, в то время как амарант имеет высокий уровень магния, питательного вещества, связанного с потерей веса. Об этих зернах можно было бы продолжать и говорить, но не будем забывать о маленьких ребятах! Несмотря на свой размер, семена чиа и семена льна вносят большой вклад в эту овсянку, обеспечивая большую клетчатку и незначительные калории.Если бы не добавленный тростниковый сахар и большой размер порции, Pret определенно был бы нашим №1.

Питание: 180 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных жиров), 60 мг натрия, 26 г углеводов, 5 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка

Мы съезжали с дороги за овсянкой Au Bon Pain. Зачем? Потому что Au Bon Pain делает все возможное, чтобы сделать их овсянку самой полезной и насыщенной питательными веществами. Их горячие хлопья Superfood Blueberry Chia Hot Cereal включают в себя те жгучие зерна, которыми мы восхищаемся (например, киноа и амарант), и те маленькие, но мощные семена чиа, которые имеют большое значение.Семена чиа не только богаты клетчаткой, но и являются отличным источником белка, антиоксидантов и полезных жиров. Вишня (э-э, черника?) Сверху: овес подается в виде порции приличного размера, из-за которой вы не потребляете лишних калорий, поэтому Au Bon Pain занимает первое место!

8 здоровых суперпродуктов, которые следует есть каждый день

Диета — это сложно, но есть легко.Правильно? Это означает, что самый простой способ похудеть и похудеть — это делать то, что вы уже делаете: есть! Просто убедитесь, что вы употребляете правильную пищу. Под этим мы подразумеваем стратегию: выбирайте суперпродукты с максимальной отдачей, и вы сможете улучшить свое здоровье с наименьшим количеством изменений в диете.

Ниже мы расскажем, какие продукты, богатые питательными веществами, заслуживают места в вашем ежедневном рационе и как использовать их в своих приемах пищи. Может, лучше всего? Большинство этих продуктов можно употреблять вместе за один прием: утренний смузи.Чтобы узнать больше, прочитайте статью о том, что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.

Shutterstock

Заменители: капуста, бок-чой, салат ромэн

Он может быть зеленым и листовым, но шпинат не является питательной ценностью. Этот замечательный мускулистый организм является богатым источником растительных омега-3 и фолиевой кислоты, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и остеопороза. Это также один из 10 салатов, который полезнее капусты. Бонус: фолиевая кислота также увеличивает приток крови к нижним областям, помогая защитить вас от возрастных сексуальных проблем.А в шпинате много лютеина — соединения, которое борется с дегенерацией желтого пятна. Старайтесь есть 1 стакан свежего шпината или 1/2 стакана приготовленного в день.

Eat This !: Делайте салаты со шпинатом; добавить в яичницу шпинат; накрыть пиццу; смешайте это с соусом маринара, а затем в микроволновке для быстрого погружения.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Заменители: йогурт, соевый йогурт

Польза для здоровья продуктов, которым 2000 лет, не оспаривается: ферментация порождает сотни миллионов пробиотических организмов, которые служат подкреплением для батальонов полезных бактерий в вашем теле.Кефир, кисломолочный продукт, является одним из самых эффективных питьевых источников этих пробиотиков, которые помогают укрепить вашу иммунную систему и обеспечивают защиту от рака. Старайтесь съедать 1 чашку богатой кальцием и белком пищей в день. Мы приложили немало усилий, чтобы найти 9 лучших кефиров, богатых пробиотиками для кишечника, поэтому все, что вам нужно сделать в магазине, — это взять и уйти.

Eat This !: Кефир с добавлением черники, грецких орехов, льняного семени и меда — лучший завтрак или десерт.

Shutterstock

Заменители: красный арбуз, розовый грейпфрут, японская хурма, папайя, гуава

Есть две вещи, которые вам нужно знать о томатах: красные — лучшие, потому что они содержат больше антиоксидантного ликопина, а обработанные помидоры так же эффективны, как и свежие, потому что организму легче усваивать ликопин. . Исследования показывают, что диета, богатая ликопином, может снизить риск рака мочевого пузыря, легких, простаты, кожи и желудка, а также снизить риск ишемической болезни сердца.Старайтесь употреблять 22 мг ликопина в день, это примерно восемь красных помидоров черри или стакан томатного сока.

Eat This !: Добавьте кетчуп и рагу; жрать V8 с низким содержанием натрия и гаспачо; удвойте количество томатной пасты, предусмотренное рецептом.

Shutterstock

Заменители: сладкий картофель, тыква, мускатная тыква, желтый болгарский перец, манго

Большинство красных, желтых или оранжевых овощей и фруктов содержат каротиноиды — жирорастворимые соединения, которые связаны со снижением риска многих видов рака, а также снижением риска и тяжести воспалительных состояний, таких как астма и ревматоидный артрит. но ни один из них не так прост в приготовлении и не имеет такой низкой калорийности, как морковь.Старайтесь выпивать 1/2 стакана в день.

Eat This !: Сырая молодая морковь, нарезанный сырой желтый перец, суп из тыквенных орехов, печеный сладкий картофель, тыквенный пирог, манговый сорбет, морковный пирог

Shutterstock

Заменители: ягоды асаи, фиолетовый виноград, чернослив, изюм, клубника

Содержит больше антиоксидантов, чем любой другой североамериканский фрукт, черника помогает предотвратить рак, диабет и возрастные изменения памяти (отсюда и прозвище «мозговая ягода»).Исследования показывают, что черника, богатая клетчаткой и витаминами А и С, также улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Старайтесь есть 1 стакан свежей черники в день или 1/2 стакана замороженной или сушеной.

Eat This !: Черника сохраняет большую часть своей силы в сушеной, замороженной форме или в форме джема.

Shutterstock

Заменители: горох, чечевица и фасоль пинто, почки, бобы фава и лима

Все бобы полезны для вашего сердца, но ни одна из них не может улучшить ваш мозг, как черные бобы.Это потому, что они полны антоцианов, антиоксидантных соединений, которые, как было доказано, улучшают функцию мозга. Ежедневная порция в 1/2 стакана обеспечивает 8 граммов белка и 7,5 граммов клетчатки. Он также низкокалорийный и не содержит насыщенных жиров.

Eat This !: Оберните черную фасоль в буррито на завтрак; используйте в чили как черную, так и фасоль; пюре из 1 стакана черных бобов с 1/4 стакана оливкового масла и жареного чеснока для получения здорового соуса; добавляйте фавас, лимас или горох в блюда из макарон.

Shutterstock

Заменители: миндаль, арахис, фисташки, орехи макадамия, фундук

Грецкий орех, более богатый полезными для сердца омега-3, чем лосось, содержит больше противовоспалительных полифенолов, чем красное вино, и содержит вдвое меньше белка для наращивания мышечной массы, чем курица. Похоже на Frankenfood, но он растет на деревьях. Другие орехи сочетают в себе только одну или две из этих характеристик, а не все три. Порция грецких орехов — около 30 грамм или 7 орехов — хороша в любое время, но особенно в качестве восстановительной закуски после тренировки.

Eat This !: Посыпать салаты; измельчить и добавить в тесто для блинов; ложка арахисового масла в карри; измельчить и смешать с оливковым маслом, чтобы получился маринад для жареной рыбы или курицы.

Shutterstock

Заменители: киноа, льняное семя, дикий рис

Крупный план здоровой пищи — овес — получил первую печать одобрения FDA. Они богаты растворимой клетчаткой, что снижает риск сердечных заболеваний. Да, овес богат углеводами, но высвобождение этих сахаров замедляется клетчаткой, а поскольку овес также содержит 10 граммов белка на порцию 1/2 чашки, он обеспечивает стабильную, благоприятную для мышц энергию.

Eat This !: Ешьте мюсли и злаки с содержанием клетчатки не менее 5 граммов на порцию. Посыпать 2 ст. молотое льняное семя на кашах, салатах и ​​йогурте. Попробуйте овес в 10 самых полезных гранулах в мире.

Количество орехов, которые вы должны есть каждый день (и почему вам не нужно их активировать)

То, что большинство из нас называет «орехами», на самом деле вовсе не орехи.

Ни для кого не секрет, что арахис был не чем иным, как самозванцем, бобом, сжимающим наши глотки и вызывающим зуд с неизвестно когда.

Но миндаль, кешью, кокосы, орехи пекан, фисташки, макадамия и грецкие орехи тоже не орехи — это косточковые семена. Кто знал?!

Какими бы они ни были, исследования ясно показывают, что они действительно полезны для нас, а эксперты в области здравоохранения говорят, что мы, вероятно, могли бы есть больше орехов для нашего здоровья. Фактически, одно исследование показало, что люди, которые ели горсть орехов в день, могли жить дольше, чем те, кто их не ел.

От сырого или жареного до того, нужно ли вам знать или заботиться об активированном миндале — вот все, что вам нужно знать о поедании орехов.

Основы:

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют ежедневную порцию 30 г орехов. Это соответствует одной из следующих горсток отдельных орехов:

• Миндаль: 20-30
• Бразильские орехи: 10
• Кешью: 15
• Фундук: 20
• Макадамия: 15
• Арахис: 40
• Пекан: 15
• Кедровые орехи: Две столовые ложки
• Фисташки: 30
• Грецкие орехи: 10 (целые или 20 половинок грецких орехов3)
9029 : Канал «Лучшее здоровье», Nutrition Australia.

Урок 1: Идите в сыром виде и храните в прохладном темном месте

Покупаете орехи? Лучшее разнообразие

Орехи и питательные вещества:

• Миндаль: Высокое содержание белка, витамина Е и особенно высокое содержание кальция
• Бразильские орехи: Высокое содержание клетчатки и самый богатый известный источник селена
• Кешью : Высокое содержание меди, цинка и железа
• Фундук: Высокое содержание клетчатки, калия, фолиевой кислоты и витамина E
• Макадамии: Высокое содержание мононенасыщенных жиров, тиамина и марганца
• Арахис: Высокое содержание белка
• Пеканы: Высокое содержание клетчатки и антиоксидантов
• Кедровый орех: Высокое содержание цинка, железа и аминокислоты, аргинина
• Фисташки: Высокое содержание белка, калия, растительных стеролов и антиоксиданта ресвератрола
• Грецкие орехи: Высокое содержание альфа-линолевой кислоты: растительные омега-3 и антиоксиданты

Источники: Dr Stanton, Dr Brown and Nutrition Australia 9000 3

Выбор орехов в том, какие орехи покупать и есть, но если вы думаете о пользе для здоровья и питательной ценности, вы захотите смешать их, — говорит доцент кафедры питания человека Университета Отаго Рэйчел Браун.

Орехи содержат полезные витамины и минералы в различных количествах, а употребление в пищу их разнообразия гарантирует, что мы пожинаем пользу каждого из них.

«Обычно мы предлагаем вам смешивать их, если вы хотите получить максимальную пользу, потому что тогда вы получите все полезные жиры и микроэлементы», — говорит доктор Браун.

Предпочтительнее выбирать сырые и несоленые сорта, говорит диетолог Розмари Стэнтон.

Сырые орехи хранятся короче, чем жареные, говорит диетолог Белинда Невилл, но если вы заядлый любитель хрустящих орехов, возможно, стоит купить сырые орехи и обжарить их дома.

«Некоторые исследования показывают, что если вы обжариваете орехи при действительно высоких температурах, вы теряете питательные вещества, но если вы жарите дома при более низких температурах, потери незначительны», — говорит доктор Браун.

Исследования, проведенные доктором Брауном, показали, что не было никакой разницы в свойствах жареных орехов по снижению уровня холестерина по сравнению с сырыми при обжарке в течение 10 минут при 140 градусах Цельсия.

Миндаль можно хранить в контейнере в прохладном темном месте. Остальные хранятся в холодильнике. (Unsplash: Remi Yuan)

Хранение

Обычно орехи хранятся при комнатной температуре в течение нескольких месяцев при хранении в герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Однако не все орехи созданы одинаково. По словам доктора Брауна, продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, такие как грецкие, кедровые и бразильские орехи, лучше всего употреблять быстро или хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы они дольше оставались свежими.

Полиненасыщенные жиры подвержены окислению — короче говоря, они становятся прогорклыми, что может придавать орехам неприятный вкус и странный запах.

Урок 2: Они обладают удивительной пользой для здоровья

Исследования показали, что те из нас, кто регулярно ест орехи, со временем набирают меньше веса, чем те, кто этого не делает.

Различия между оливковым маслом первого отжима, светлым и чистым оливковым маслом

Одна из причин, по которой жиры вызывают споры, заключается в том, что одни жиры для нас лучше, чем другие. Итак, какие виды жиров лучше? А какое оливковое масло нам покупать?

Подробнее

Да, большинство орехов полны жира, но это «хорошие жиры» (мононенасыщенные и полиненасыщенные), за исключением кокосов, которые очень богаты насыщенными жирами (плохими жирами), — говорит доктор Стэнтон.

Орехи также богаты клетчаткой и белком, что означает, что они дольше сохраняют нас сытыми, снижая вероятность переедания или нездоровой пищи.

Согласно Австралийским диетическим рекомендациям, потребление орехов и семян может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Урок 3: Используйте их для чего угодно!

Ореховое масло — один из многих способов получить ежедневное потребление орехов и получить пользу для здоровья. (Pixabay)

С точки зрения универсальности, орехи — это мировой пищевой эквивалент джинсовой ткани.

Австралийская ассоциация диетологов рекомендует включать в свой рацион больше орехов, употребляя их в порошкообразной форме, известной как ореховая паста.

Сделайте себе одолжение — купите банку миндального масла и несколько фиников, положите немного миндального масла внутрь фиников, затем отправьте мне электронное письмо, чтобы поблагодарить меня позже.

Ореховые «муки» или измельченные орехи можно использовать в качестве альтернативы муке, что делает их отличным вариантом без глютена.

Песочное печенье с миндалем и розовой водой

Масляное, рассыпчатое и сладкое, это печенье идеально подойдет во время чая (или в любое время).

Подробнее

В последние годы орехи получили плохую репутацию из-за количества воды, необходимой для их выращивания, особенно миндаля и кешью.

Доктор Браун говорит, что, хотя да, некоторым орехам для роста требуется много воды, это количество бледнеет по сравнению с потребностями в воде домашнего скота.

Недавняя комиссия EAT-Lancet по здоровому питанию из устойчивых продовольственных систем рекомендует увеличить потребление орехов как по соображениям здоровья, так и по экологическим причинам.

Доктор Стэнтон говорит, что это связано с тем, что орехи содержат большое количество полезных питательных веществ по сравнению с ресурсами, необходимыми для их выращивания.

Урок 4: Нет необходимости активировать миндаль

Древесные орехи включают пекан (на фото), миндаль, бразильские орехи, кешью и многие другие. (Pixabay: Gretta Blankenship)

Если вы когда-нибудь задумывались, что такое, черт возьми, активированный миндаль — будьте уверены, мы вам поможем.

Проще говоря, активированные орехи, которые были замочены в воде в течение определенного периода времени, а затем употреблены в размягченном состоянии или после обезвоживания при низкой температуре.

Подобно поливу семян, он стимулирует процесс прорастания, который расщепляет фитиновую кислоту, содержащуюся в орехах.

«Это« модный »выбор без реальных доказательств преимуществ, — говорит д-р Стэнтон.

Что также хорошо, потому что они также дороже, чем обычные орехи, которые и без того крутые!

ABC Life в вашем почтовом ящике

Получайте нашу рассылку новостей ABC Life каждую неделю

Сторонники активированных орехов обеспокоены тем, что фитиновая кислота (также содержащаяся в цельнозерновых и бобовых) в «деактивированных» или обычных орехах может мешать усвоение организмом некоторых минералов, таких как железо, цинк и кальций.

Здоровые закуски в период спада в 15:00

Вот как определить, действительно ли вы голодны, и какие полезные закуски выбрать.

Подробнее

Доктор Стэнтон говорит, что хотя фитиновая кислота может связываться с некоторыми минералами в продуктах, которые ее содержат, она также является важным антиоксидантом.

«Есть также некоторые свидетельства того, что фитиновая кислота может обладать противораковыми свойствами», — говорит д-р Стэнтон.

Она говорит, что если человеку для выживания приходилось полагаться исключительно на орехи, замачивание орехов для снижения содержания фитиновой кислоты может иметь некоторые преимущества; однако это также уменьшит количество витаминов группы B, содержащихся в орехах.

«В контексте разнообразной диеты нет необходимости« активировать »орехи», — говорит она.

В нашей серии продуктов питания ABC Life внимательно рассматривает сезонный ингредиент. От того, как мы его едим, где его найти, и как лучше всего насладиться им дома.

Можете ли вы съесть слишком много фруктов?

Мы уже говорили о том, что сахар в цельных продуктах (например, во фруктах и ​​овощах) необходим и полезен.Средства массовой информации или медицинские работники недостаточно разъясняют, что сахар в его естественном состоянии отличается от сахара, полученного из его натуральной упаковки.

В этом видео NutritionFacts.org доктор Майкл Грегер исследует исследование того, сколько фруктов мы можем съесть за один день. Мы также кратко изложили его основные положения ниже.

Мастер готовки на растительной основе с вилками

КУРС НАЧИНАЕТСЯ ЯНВАРЯ 5

В одном исследовании ученые обнаружили, что добавление черники в пищу может ослабить действие продуктов с высоким гликемическим индексом.Но сколько ягод нужно съесть, чтобы получить пользу?

Если вы сами съедите тарелку сладких хлопьев для завтрака, в течение двух часов вырабатывается столько свободных радикалов, что ваше тело погружается в окислительный долг. Уровень антиоксидантов в вашей крови упал до уровня, который был до завтрака. Сколько ягод нужно съесть вместе с кашей, чтобы получить положительный эффект? Четверть стакана ягод мало помогает, а полстакана — помогает.

Как насчет фруктов для диабетиков 2 типа?

Большинство диетических рекомендаций для диабетиков 2 типа предполагают употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, включая фрукты.Это потому, что фрукты полезны и, как было доказано, улучшают функцию артерий и снижают риск рака. Однако некоторые специалисты в области здравоохранения ограничивают количество рекомендуемых фруктов, поскольку их беспокоит содержание сахара в фруктах.

Но что говорят исследования? В одном исследовании диабетиков 2 типа разделили на две группы. Одной группе сказали съедать минимум два фрукта в день, а другой — не более двух кусочков фруктов в день. Не было никаких положительных эффектов или изменений веса в группе, которая уменьшила потребление фруктов.( Примечание редактора: также не было положительного воздействия на HbA1c или окружность талии в группе с уменьшенными фруктами. )

Следовательно, нельзя ограничивать потребление фруктов пациентами с сахарным диабетом 2 типа.

Фрукты в любом количестве

Новая развивающаяся литература показала, что низкие дозы фруктозы из цельных натуральных продуктов действительно могут способствовать контролю уровня сахара в крови. Таким образом, если есть фрукты с каждым приемом пищи, это может снизить, а не повысить уровень сахара в крови.Но как насчет токсичности фруктозы? Порог токсичности фруктозы может составлять около 50 граммов. Проблема в том, что именно столько фруктозы потребляет средний взрослый человек за день. Это означает, что половина всех взрослых, вероятно, превышает пороговый уровень токсичности фруктозы, а у подростков в настоящее время в среднем 75 граммов.

Это предел для добавленных сахаров или для всей фруктозы? Если мы не хотим больше 50 граммов, а в одном фрукте содержится около десяти граммов, следует ли ограничивать потребление фруктов пятью кусочками в день? Согласно письму Harvard Health Letter : «Проблемы с питанием фруктозы и сахара возникают, когда они добавляются в продукты.С другой стороны, фрукты полезны практически в любом количестве ».

Что значит почти ? Можно ли есть десять фруктов в день? Как насчет двадцати?
Нам не нужно гадать. Это действительно было проверено. В одном исследовании семнадцать человек были вынуждены съедать 20 порций фруктов в день. Несмотря на чрезвычайно высокое содержание фруктозы в этой диете (около 200 граммов в день или количество в 8 банках газировки), исследователи не сообщили об отсутствии побочных эффектов (и на самом деле возможной пользы) для массы тела, артериального давления, уровня инсулина и липидов. через три-шесть месяцев.

Совсем недавно Дженкинс и его коллеги посадили людей на диету из 20 фруктов в день в течение нескольких недель без отрицательного воздействия на вес, артериальное давление или триглицериды, а также поразительное падение холестерина ЛПНП на 38 пунктов.

Однако был один побочный эффект. Их привычки в туалетах стали очень регулярными.

Итак, что в итоге?

Свежие фрукты укрепляют здоровье и являются отличным источником калорий. Так что, когда дело доходит до конфет природы, не стесняйтесь наслаждаться ими в изобилии.

Следующее: истории успеха

Я преодолел ослабляющий ПМС с помощью растительной диеты

30 окт.2020 г.

Придирчивый малыш не ест? Вот что нормально, а что нет

Поделитесь этим или сохраните на потом



Ваш придирчивый малыш не ест? Это случается со всеми нами в то или иное время.Вот почему это может происходить… и что вы можете сделать, чтобы это стало лучше. (Или, по крайней мере, узнать, что нормально, чтобы расслабиться.)





Придирчивое питание у малышей

Вы подводите всех к столу и выносите еду. Ваш малыш не ест, не злится и не суетится. Как бы вы ни старались, это часто бывает с кормлением малышей. Хорошая новость в том, что ребенок не ест — это нормально. Плохие новости? Трудно точно узнать , почему ваш малыш не ест, и что именно вы должны с этим делать.Но есть простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы исправить ситуацию.

Малыш не ест? Вот что делать

Семейные обеды — это возможность провести вместе в конце долгого дня, насладиться едой и создать ежедневные ритуалы и распорядок дня. Но когда ребенок не ест, это может отбросить даже самые лучшие намерения и может превратить обед (или любой другой прием пищи, когда это происходит) в огромный источник стресса. Поскольку я знаю, что причины, по которым ребенок не ест, индивидуальны для каждого ребенка и конкретной ситуации, я постараюсь дать здесь как можно более полную информацию.





Ежедневное питание для малышей

Чтобы получить быстрый справочник, вы можете загрузить мое распечатанное руководство по питанию для малышей, чтобы вы могли обратиться к нему за уверенностью и информацией. Используйте его как руководство, а не как жесткое правило, поскольку дети не роботы и не будут есть как таблицу. Старайтесь добавлять полезные жиры к большинству блюд или закусок, поскольку они нужны маленьким детям для правильного развития мозга.

Почему мой малыш отказывается есть?

Вполне возможно, что ваш малыш не ест, потому что он просто не так голоден, как в детстве.Малыши растут медленнее, чем младенцы, могут быть менее голодными и нуждаться в меньшем количестве пищи, чем вы ожидаете. Если вы дадите им порцию большего размера, чем им нужно, они могут съесть часть, а остальные оставить — и визуально может показаться, что они ничего не ели, хотя и ели.

А у малышей не всегда есть слова, чтобы эффективно сообщить, что они не голодны, поэтому они могут просто отказываться от еды. Это может выглядеть как игра с едой, бросание еды или категорический отказ от еды.

Обычная еда для малышей может состоять из двух укусов. Или это может быть целая тарелка. Нормальному малышу может что-то очень понравиться одну неделю, а на следующей — совсем не понравиться. Этого следовало ожидать, и это на 100% нормально.

Или вполне возможно, что если им в голове что-то не нужно, они не станут это есть. Иногда отказ от обеда связан с властью. Малыши находятся на той стадии развития, когда для них нормально проверять границы. Они узнают, что они могут и что не могут делать, и что их действия имеют последствия.

Поговорите с остальными членами вашей семьи о том, как создать некоторую структуру вокруг приема пищи — когда это происходит, где это происходит, кто где сидит, играет ли музыка, убирают ли телефоны — чтобы ваш ребенок знал, чего ожидать. Малыши любят рутину и внимание.

Попробуйте:

• Старайтесь не подавать что-либо, кроме воды между приемами пищи (чтобы не наполнить живот молоком или соком).
• Подавайте очень маленькие порции, чтобы не тратить зря и не перегружать детей большими порциями.
• Создайте определенную структуру приема пищи, чтобы за столом были определенные ожидания.
• Пусть будет нормально, если ребенок не так голоден, как вы ожидаете. Здесь может быть полезно разделение ответственности.

Как заставить моего придирчивого малыша поесть?

Если у вас есть привычка готовить в короткие сроки продукты, которые, как вы знаете, будет есть ваш малыш, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы остановиться. Объясните своим детям, что сегодня у нас будет такое-то и такое-то, но скоро вы приготовите их любимую еду, которую они просили.Затем продолжайте, чтобы они знали, что могут вам доверять! Если любимая еда всегда доступна, ваш малыш всегда будет хотеть ее есть.

Убедитесь, что на столе есть 1-2 продукта, которые обычно нравятся ребенку, даже если это что-то простое, например фрукты или сыр. Окружите их той пищей, которую вы хотите, чтобы они съели, и позвольте им решать, что и в каком количестве есть. Использование подхода к еде с разделением ответственности при кормлении — это полная ИЗМЕНЕНИЕ ИГРЫ, поскольку он четко определяет, за что родители и ребенок несут ответственность за столом, уменьшая давление на всех.Это также дает им возможность оставаться на связи с их собственными сигналами голода, не подталкивая, не подталкивая и не уговаривая, что делает время приема пищи более приятным для вас.

Мы хотим, чтобы наши дети знали свои собственные сигналы голода и сытости, поэтому знали, чем себя накормить, когда они вырастают в подростковом возрасте, когда нас нет рядом. И их может быть трудно задействовать, если они постоянно подавляются внешними сигналами (например, если мы заставляем их съесть определенное количество, скажем), какими бы благими намерениями они ни были.

Вы также можете попытаться вовлечь их в какие-то действия, которые помогут им подготовиться к еде, чтобы отвлечь их от забот о том, что на ужин.Позвольте ему помочь накрыть стол, помочь с простой едой (например, мытье овощей) или вымыть руки. Мытье рук — отличный способ отвлечь малышей, когда они чем-то расстроены!

Если вы не против готовить детям отдельные блюда и не обязательно хотите, чтобы они ели широкий выбор продуктов, то непременно дайте ребенку то, что, как вы знаете, он будет есть. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок ел семейные обеды и более широкий выбор продуктов, вам нужно предпринять некоторые шаги, чтобы изменить ситуацию.Чтобы изменить ситуацию, потребуется время, и это не мгновенное решение, но это вполне возможно.

СОВЕТ: Почти каждый малыш в какой-то момент так или иначе придирчив. Малыши необычные, это часть веселья! (И вызов, конечно.)

Почему мой малыш перестал есть?

Если ваш ребенок играет со своей едой, а не ест ее в начале еды, скорее всего, он недостаточно голоден, чтобы поесть.Сделайте перерыв и попробуйте снова через 30 минут, если возможно — или перед следующим перекусом или приемом пищи.

Если ваш ребенок просто не кажется голодным, подумайте, сколько времени прошло с момента его последнего приема пищи или перекуса, сколько молока (или сока) он выпивает в течение дня, сколько он ел во время последнего приема пищи или перекуса, независимо от того, у них прорезываются зубы, или они устали, или иначе.

Вполне возможно, что малыш не будет есть, потому что он не голоден так часто, как вы ожидаете.

Если ваш малыш не ест еду, которая ему когда-то нравилась, попробуйте подавать ее по-новому, но также напомните себе, что для малышей нормально проходить фазы любви и нелюбви к еде.Они могут быть одержимы черникой одну неделю и никогда больше не захотят ее в течение двух месяцев. Возможно, им просто нужен перерыв в том, чтобы есть определенную пищу так же часто. Это нормально.

Попробуйте:

• Не подавайте одни и те же продукты два дня подряд, чтобы ваш малыш знал, что мы не едим одно и то же каждый день.
• Подавайте для начала очень маленькие порции, чтобы контролировать свои собственные ожидания относительно того, сколько они должны есть.
• Разделяйте приемы пищи минимум на 3 часа, чтобы дать нарастить истинный голод.
• Помните, что бывают случаи, когда дети не голодны или не так голодны, как мы ожидаем. Это не признак придирчивости.

Что делать, если малыш не ест ничего, кроме закусок?

Часто, если малыш знает, что впереди его ждет закуска, включающая более традиционные «закуски», он не будет есть то, что вы подаете. Это может помочь подавать обычную пищу во время перекуса вместо крекеров и фруктовых закусок и подавать классические закуски во время еды.Это может снизить привлекательность всех возможностей приема пищи. Другими словами, воспринимайте закуски как мини-обеды и подавайте все блюда во время всех приемов пищи.

Дети часто расслабляются, когда у них есть доступ к своей любимой еде, поэтому нет ничего плохого в том, чтобы подать крекеры «Золотая рыбка» вместе с клубникой и яйцом вкрутую. Или батончик с шоколадной крошкой с бананом и морковными палочками. Все хорошо! Помните: ваша задача — дать вашему ребенку множество возможностей есть питательную пищу, поэтому сделайте ее регулярной частью всех приемов пищи и закусок, при этом предлагая детям продукты, которые, как вы знаете, обычно едят ваши дети.Все дело в балансе… для всех участников.

Попробуйте:

• Покупайте больше продуктов, которые вы хотите, чтобы ваши дети ели, но все же включайте те продукты, которые им нравятся, чтобы они не чувствовали себя ограниченными.
• Подавайте небольшие обеды во время перекуса вместо традиционных закусок или включайте в блюда более традиционные «закуски» — например, крекеры вместе с супом.
• Придерживайтесь распорядка приема пищи и перекусов, выбирая их в определенное время (приблизительно) и избегая выпаса в течение всего дня.

Почему мой малыш отказывается есть?

Бывают моменты, когда малышу просто не нравится еда, которую вы готовите. И будь то текстура, аромат, внешний вид или то, как дует ветер, мы никогда не узнаем, но это произойдет. Малыш иногда не ест, потому что либо не очень голоден, либо знает, что вы получите то, что он предпочитает. Ребенок всегда выбирает более привычную, веселую и безопасную еду, когда ему предоставляется возможность.Но если вы сочетаете безопасные продукты с другими, они могут мягко расширить свой диапазон приемлемых продуктов.

Мой метод — приготовить семейный ужин, состоящий из 1-2 продуктов, которые обычно нравятся детям, даже если эти продукты представляют собой простую сторону фруктов и молока. Затем, если они не хотят есть, я могу поверить, что они не голодны. Это очень надежный метод, если вы делаете это регулярно. Я понимаю, что это трудно, когда уже 18:00, а ваш малыш ничего не ел на обед. Если это произойдет, и они законно кажутся голодными после ужина, подождите не менее 30 минут (чтобы они не чувствовали себя вознагражденными за отказ от обеда) и предложите супер-скучную закуску перед сном, например банан.Если они достаточно голодны для скучной еды, вы знаете, что они голодны!

Если кажется, что ваш малыш на законных основаниях не любит еду, вы можете назначить «запасной прием пищи», чтобы дать ему возможность утолить голод. Выберите что-нибудь простое, что они, вероятно, никогда не захотят есть сами, и предложите то и это вместе. Это следует использовать очень редко. Если вы обнаружите, что на него полагаются более 2–3 раз в месяц, еще раз подумайте, не слишком ли интересен запасной продукт.

Хорошие варианты дополнительной еды — простой йогурт с мюсли, тосты с ореховой пастой и яичница-болтунья.Думайте ясно!

Попробуйте:

• Не вставайте во время еды, чтобы получить другую еду по просьбе малыша. Вместо этого всегда старайтесь включать 1-2 продукта, которые они обычно любят, в любой прием пищи, чтобы им всегда было что поесть.
• Подайте скучную закуску перед сном, если они не ужинали и кажутся голодными перед сном.
• Имейте один скучный «запасной» вариант еды на те редкие ночи, когда им по закону не нравится предлагаемый ужин — то, о чем они, вероятно, не попросят, но достаточно счастливы поесть, если голодны.

Мой малыш не ест, потому что он болен. Я должен волноваться?

Когда малыши болеют, нормальная еда уходит из окна. При любом заболевании может снизиться аппетит. Общее правило, которым всегда придерживается наш педиатр, заключается в том, что пока они пьют и ходят в туалет нормально, вам не о чем беспокоиться. Держите порции небольшими, продукты должны быть простыми, не давить на еду слишком сильно и верьте, что их маленькие тела делают то, что им нужно, чтобы чувствовать себя лучше.Вы можете вернуться к нормальному питанию, когда они почувствуют себя лучше, и всегда консультируйтесь с врачом.

Будьте терпеливы, поскольку снижение аппетита может сохраняться дольше, чем вы могли ожидать, даже когда ребенок начинает чувствовать себя лучше. И, конечно же, посоветуйтесь со своим врачом, если он не пьет, есть ли еще один красный флаг или вам просто нужно подтверждение от медицинского работника.

Кроме того, прорезывание зубов у малышей может уменьшить чувство голода. Старайтесь не ожидать, что ваш малыш будет нормально есть, когда режет зубы (особенно с коренными зубами!), А вместо этого предлагайте ему много жидкости, охлажденной пищи и вещей, которые не требуют слишком большого пережевывания — смузи, йогурта, макаронных изделий, фруктового мороженого. — чтобы избежать раздражения и без того раздраженных десен.

Мой малыш не ест ничего, кроме молока. Помогите!

Если у вас есть малыш, который не ест, но будет пить много молока, возможно, молоко наполняет его животы и уменьшает голод к другой пище. (То же самое можно сказать и о любой другой еде, которую они настаивают, это единственная еда, которую они хотят.)

AAP рекомендует детям младшего возраста употреблять 2-3 порции молочных продуктов в день, включая молоко и другие молочные продукты, такие как сыр и йогурт. Порция молока для малыша составляет ½ стакана.Попробуйте давать небольшую порцию молока во время еды и предлагать воду между ними. Но помните о размере порций, особенно если ваш малыш не ест ничего, кроме молока. Эта чашка-поильница на 4 унции удобна для использования во время еды, поскольку она гарантирует, что малыш не наедает молоко и у него в животе будет больше места для еды. Подойдет и очень маленький стакан сока.

Попробуйте:

• Подавать молоко во время еды и предлагать воду между ними.
• Подавать в маленькой чашке, чтобы не наполнить животик одним молоком.

Как я могу повысить аппетит моего малыша?

Ну, во-первых, зачем нужно повышать аппетит малыша? Вы беспокоитесь, что она не ест достаточно правильных продуктов? Что она слишком мала? Она находится на низкой кривой роста? Хороший вопрос: соответствует ли ее рост ее собственному прошлому, а не по сравнению с другими детьми ее возраста. Каждый малыш растет со своей уникальной скоростью, и вполне возможно, что он именно того размера, который ему нужен, и ест идеальное количество для себя в своей текущей фазе.

Если кажется, что ваш малыш на законных основаниях не ест достаточно (помните, он может есть только ¼ столько же, сколько взрослый … вам, возможно, придется скорректировать свои ожидания!), Вы можете попробовать подавать небольшие закуски и блюда чаще, добавляя много здоровых жиров в еду и вовлекать их в кухню. Вот некоторые продукты, которые могут помочь малышу набрать вес.

Иногда простое пребывание рядом с едой в обстановке без напряжения может побудить ребенка исследовать и получать больше удовольствия за столом.

Почему мой годовалый ребенок не ест?

Дети младшего возраста растут не так быстро, как младенцы, поэтому, хотя ваш ребенок, возможно, ел много в старшем возрасте, сейчас он может быть не таким голодным. Годовалые дети тоже ЗАНЯТЫ. У них много всего происходит в их маленьких мирах, и многие постоянно хотят двигаться. Избегание отвлекающих факторов за столом может помочь малышу сосредоточиться на еде, а соблюдение последовательного распорядка приема пищи — когда едят, где они происходят и чего обычно ожидают во время еды — может иметь большое значение для более счастливого времени приема пищи для всех.

Годовалые дети также просто обнаруживают, что их действия имеют последствия, поэтому они могут не есть (или они могут бросать еду или совершать другие виды поведения) просто потому, что они осознали, что могут. Держите свои реакции во время еды как можно более сдержанными и последовательными, чтобы они не заставляли вас реагировать!

Попробуйте:

• Ограничьте количество отвлекающих факторов за столом, а также сидение и общение с ребенком во время еды.
• Держите свою реакцию на нежелательное поведение нейтральной, последовательной и быстрой.(Если они бросают еду, прекратите прием пищи. Если они выплюнут молоко, лишите их доступа к молоку. И т. Д.)
• Дайте им время, чтобы пробудить аппетит между приемами пищи, и не позволяйте им пастись между ними.
• Помните, что для годовалого ребенка НОРМАЛЬНО быть менее голодным, чем в младенчестве. Они могут есть меньше, чем раньше, и нам, возможно, придется изменить свои ожидания.

Почему мой двухлетний ребенок не ест?

Вне болезни или прорезывания зубов двухлетний ребенок не будет есть из-за такой же динамики силы, как указано выше, но он также может быть гораздо более чувствительным к новой пище из-за нормальной фазы, называемой неофобией.Этот страх перед новыми продуктами, который обычно возрастает между 2-6 (хотя может начаться в возрасте 1 года), может заставить их отказываться от продуктов, которые они когда-то любили, и продуктов, которые, как вы думаете, им понравятся. Это также может заставить их отказаться от еды, смешанной вместе, или продуктов с определенной текстурой.

Постарайтесь помнить, что это нормальная фаза развития, которая, по всей вероятности, в конечном итоге пройдет. Исследователи обнаружили, что вам может потребоваться предложить еду 8-15 раз, прежде чем ребенок захочет ее попробовать.Другими словами, продолжайте предлагать продукты, которые вы хотите, чтобы они ели регулярно, небольшими порциями и без давления. Потому что, даже если они не захотят этого сегодня, однажды они могут вас удивить!

Для двух- и трехлетнего ребенка сервировка в семейном стиле также может помочь уменьшить борьбу за власть за столом. Просто выложите компоненты еды в миски на стол и помогите своему малышу решить, что он хочет съесть. Не заставляйте кусаться все подряд, но дайте им возможность выбрать то, что вам нравится.Эта небольшая доля владения тем, что входит в их тарелку, может быть чрезвычайно полезна для волевых малышей.

Попробуйте:

• Спросите своего ребенка: «Как мне сделать это вкуснее?» чтобы узнать, смогут ли они помочь вам придумать, как сделать их еду более привлекательной.
• Подавайте блюда в семейном стиле, чтобы рассеять борьбу за власть, и позвольте им выбирать, какие продукты положить на свои тарелки.
• Включайте в каждый прием пищи 1-2 безопасных продукта, которые они обычно любят, чтобы у них всегда было что поесть, если они голодны.
• Доверяйте их аппетитам, которые могут отличаться от ваших ожиданий и могут сильно меняться изо дня в день.

Почему мой трехлетний ребенок не ест?

Трехлетний ребенок может не есть по причинам, аналогичным двухлетнему, но у него также может быть больше слов, чтобы выразить себя, поэтому он может быть более драматичным в своем ответе. Они могут быть не такими голодными, как вы ожидаете, их аппетит может быть непредсказуемым, или они могут быть утомлены к тому времени, когда начнется обед. (Последний вариант довольно распространен!)

Трехлетние дети также знают, как сильно им нужно стараться, чтобы получить то, что они хотят.Малыши в этом возрасте выигрывают от установленных ожиданий во время приема пищи и распорядка. Иными словами, если вы начнете вставать, чтобы принести им еду, отличную от той, которую вы приготовили на ужин, они будут продолжать требовать от вас этого.

Помните, что нет правила, согласно которому малыш должен есть все, что вы подаете на ужин. Если они съедят немного, это будет прилично хорошим поведением и минимальным плачем, что можно определить как счастливую еду. Держите планку ниже, друзья мои, и вы можете обнаружить, что все идет лучше, чем вы думаете!

Попробуйте:

• Подавайте блюда в семейном стиле и позвольте им выбирать, что им есть из продуктов, которые вы готовите.
• Позвольте им выбрать, что есть на ужин из двух заранее определенных вариантов, чтобы они почувствовали, что у них больше сил.
• Подавайте очень маленькие порции, чтобы они не перегружались.
• Включите 1-2 безопасных продукта, которые они обычно любят, в каждый прием пищи, чтобы они служили защитной сеткой на случай, если им не нравится основное блюдо.

Мой малыш не завтракает. Зачем?

Есть ли у вас нормальные периоды дня, когда вы голодны? У вас может просто быть ребенок, который не очень голоден с утра.Постарайтесь дать им немного времени, чтобы проснуться, прежде чем сесть за завтрак и / или подавайте меньшую порцию на завтрак и увеличивайте количество утренних перекусов.

Если ваш малыш пьет молоко или кормит грудью утром, возможно, у него полный животик, в котором нет места для еды. Помните об этом, если ваш малыш не будет завтракать, и соответственно измените свои ожидания — и, возможно, также будет давать меньшее количество еды.

У моего малыша запор, поэтому она не ест?

Конечно, возможно! Если маленький (или кто-то действительно) чувствует себя некомфортно в животе, идея положить туда еду может быть не такой уж привлекательной.Помимо клетчатки, наличие достаточного количества воды является ключом к облегчению запоров у малышей, поэтому предлагайте много воды для питья в течение дня и увлажняющих продуктов, таких как дыня, огурцы, ягоды, кабачки и тому подобное.

Вы также можете попробовать включить в их рацион полезные жиры (авокадо, кокосовое масло) или попробовать смузи от запора, так как они также могут помочь пище легче перемещаться по пищеварительной системе. И помните: у каждого ребенка есть свои «обычные», поэтому вполне возможно, что вашему малышу нужно ходить на занятия раз в два или три дня… или три раза в день.

П.С. Если ваш малыш весь день сидел в школе, он может не захотеть обедать, потому что ему неудобно. Постарайтесь дать ему возможность воспользоваться горшком, предоставив ему столько времени, чтобы расслабиться, перед ужином.

Почему мой малыш всегда хочет перекусить перед сном?

Если у вашего малыша есть 2 или более часа между обедом и отходом ко сну, он вполне может быть голоден перед сном. Вы можете либо немного отложить ужин, либо ввести регулярные перекусы перед сном.Это тактика, о которой я читал в этой книге, и она имеет смысл. Если перед сном всегда есть полезный перекус, вам не придется пересматривать его каждую ночь. И вам также не нужно беспокоиться о том, чтобы отправить ребенка спать голодным, если вы склонны к этому особому беспокойству.

Я бы просто предостерегал от того, чтобы делать закуски тем, что они ЛЮБЯТ, потому что старшие дети поймут, что у них есть подстраховка во время обеда, и они могут не съесть основную еду. Если ребенок регулярно просит перекус сразу после обеда, это может быть привычкой (или тактикой задержки отхода ко сну!), А не истинным голодом.Скажите: «Вы можете проголодаться на завтрак» или «Если вы действительно голодны, можете съесть банан». Обе эти фразы могут творить чудеса, чтобы утолить истинный голод.

Попробуйте:

Как узнать, серьезны ли проблемы с питанием моего малыша?

Вот отличный совет от Кати и Дженни, авторов книги Extreme Picky Eating :

«Спросите себя: в чем заключается ваш страх? Дело в том, чтобы выяснить, о чем вы беспокоитесь, а затем выяснить, нужно ли вам беспокоиться (или нет), из книги, врача или диетолога.Если вам не о чем беспокоиться, вы можете направить свою энергию на более продуктивные вещи, например, на то, чтобы поддержать ребенка в еде. Если обнаружена проблема, например орально-моторная задержка, вы можете ее решить. Исследования показывают, что от одной до двух третей всех маленьких детей в раннем детстве будут охарактеризовать как «придирчивые» ».

Если наблюдается задержка роста, серьезные реакции на различные или специфические текстуры, регулярные позывы к рвоте, трудности с едой или перевариванием, задержки ротовой полости, мышечные расстройства или любые другие проблемы, затрудняющие прием пищи, обратитесь к своему педиатру и / или кормящий терапевт.Они лучше всего подходят для решения проблем.

Итог: Когда ребенок не ест, это не является оценкой наших кулинарных навыков или родительских навыков. Во многом это связано со стадией развития, на которой они находятся, с изучением и исследованием границ, и просто с тем, чтобы увидеть, какой силой они обладают. Повесить там!

Я что-нибудь пропустил? Прокомментируйте, если у вас есть вопрос!

Этот пост не предназначен для замены медицинской консультации.P аренда проконсультируйтесь с педиатром или терапевтом по кормлению при необходимости.

Фильтр в разделе: Совет, придирчивое питание

.