Масло льняное горчит: Растительное Масло Горчит Можно Ли Исправить — Читать Ответ

Содержание

Растительное Масло Горчит Можно Ли Исправить — Читать Ответ

Автор Дарья На чтение 22 мин. Просмотров 39 Опубликовано

Советы хозяюшкам как убрать горечь масла

Добрый день, уважаемые хозяюшки! Сегодня расскажу вам, как убрать горечь масла, если подпорченный продукт оказался на вашей кухне. Я пользуюсь разными видами растительных жиров, и потому способы реанимирования у меня также отличаются друг от друга.

Сливочное масло

Меняет продукт свой вкус у меня летом, когда я размораживаю холодильник, и долгое время жир оказывается в избыточном тепле. А бывает, в магазине недосмотрю и вижу неприятность лишь дома – не все реализаторы продают качественный продукт и соблюдают условия хранения.

На этот случай у меня есть проверенный комплекс мер по спасению:

  • если нужно сохранить кусок масла без холодильника в течение нескольких дней, опустите его в банку с холодной, подсоленной водой.
  • менять ее нужно каждый день;
  • чтобы убрать неприятный вкус, растопите его в сотейнике вместе с ломтиком хлеба. При нагреве пшеничный ломоть впитает неприятный запах и вкус, его нужно выбросить, а топленый жир процедить через несколько слоев марли в стерилизованную, сухую емкость для хранения. Такой же эффект дают ломтики свежих зеленых яблок;
  • растопите прогорклый продукт в емкости с толстым дном и смешайте его с толченым березовым углем. Затем отправьте посуду в теплое место на сутки, защитив от прямых солнечных лучей полотенцем. Далее процедите через густую полотняную ткань и используйте для выпечки. Если жир застыл, можно растопить его еще раз перед процеживанием.

Я советую, если масла немного, лучше его все-таки выбросить – часто горечь является признаком бурного роста вредных микроорганизмов в продукте.

Подсолнечное масло

Таким дефектом обладает нерафинированный продукт, который либо изготовлен был из плохих семечек, либо долго стоял на свету и окислился. В случае испорченности от ультрафиолета масло нужно выбросить однозначно или использовать для ухода за обувью – ботинки свободными радикалами не отравить.

Если же неприятный вкус имеет свежий продукт, исправить ситуацию можно следующими способами:

  • истолките в ступке сухую фасоль в порошок и всыпьте в банку с золотистым продуктом. Емкость отправьте на неделю в темное, прохладное место, время от времени встряхивайте. Перед использованием масло процедите, и смело заправляйте им салаты – горечь уйдет;
  • горсть хороших подсолнечных семечек пожарьте до приятного вкуса, истолките вместе с шелухой и засыпьте в масло. Настаивайте, как и в случае с бобами, около недели в погребе. Затем процедите и отправьте в холодильник;
  • нагрейте продукт в казане практически до кипения, опустите туда же несколько луковиц, разрезанных пополам, и поджарьте до приятного цвета и запаха овощей. Охладите при комнатной температуре и отправьте на хранение в холодильник.

Запомните, что горчить может и правильный продукт, если его перегреть.

Оливковое масло

Продукт на любителя, некоторые ближневосточные блюда выигрывают именно благодаря этому виду растительного жира. Все дело в том, что горчинку имеет самый полезный вид оливкового масла – первого отжима.

Если привкус вам не нравится – используйте продукт второго цикла получения, так называемое масло из жмыха – в нем нет ни запаха, ни вкуса. И естественно, не мешало бы отнести пробную порцию разрекламированного продукта в лабораторию на анализ, чтобы определиться с торговой маркой.

Вся беда в том, что мошенники не дремлют и рынок просто переполнен некачественными подделками популярного товара.

Льняное масло

Чаще всего используется сторонниками полезного питания, так называемыми пп-шниками. Призвано пополнять запасы жирных омега-кислот в организме, измученном диетами или болезнями.

Горчит всегда, поэтому испорченный продукт от хорошего можно отличить только визуально – неправильное хранение делает льняное масло мутным из-за процесса окисления, запускаемого избыточным теплом и прямыми солнечными лучами.

В салаты его можно добавлять, сильно разбавив другим растительным жиром, чтобы неприятный вкус не так портил впечатление от салатов. Готовить на нем нельзя ни в коем случае – из лекарства продукт превращается в яд. Поэтому, перед тем, как убрать горечь масла, проверьте его сроки годности и качество.

Вот такая у нас с вами получилась сегодня «жирная история».

А напоследок послушайте хороший совет и домашнюю идею, а скорее маленькую хитрость для хозяек на каждой кухне о том, как дольше сохранить подсолнечное масло свежим в домашних условиях

Если вам понравился мой блог, подписывайтесь на него и рекомендуйте своим друзьям в социальных сетях!

Вот такая у нас с вами получилась сегодня «жирная история».

Горчит масло подсолнечное масло

Как убрать горечь подсолнечного масла?

  • Две большие луковицы
  • Питьевая сода
  • Фасоль
  • Древесный уголь

Растительное масло содержит в себе бактерии, которые при неправильном хранении начинают мутировать и образуют другие, не полезные для нашего организма. Мутировавшее масло, или как его называют обычно прогорклое масло, обладает большим количеством халестирина.

Который очень вреден. Зачастую такое масло нельзя никак спасти и его приходится выбрасывать, чтобы не навредить себе и близким людям. Однако в том случае, если масло только начало приобретать горький вкус и запах можно принять экстренные меры и попытаться его спасти.

В заводских условиях, чтобы масло не начинало горчить используют пищевую соду. Ее разводят с горячей водой в небольших пропорциях и вливают в масло. После этого масло сепарируют от воды. Таким образом, прогоркшие масляные кислоты растворяет сода и в процессе сепарации они выводятся из масла.

Если масло все же начнет стареть можно его быстро спасти при помощи луковиц. Их надо очистить и целыми положить в казан с маслом. Луковицы должны хорошенько пережариться в масле и если после этого его вкус станет другим, можно на нем готовить. Если ничего не измениться его надо вылить.

Добавление комментария

Самые популярные

Как убрать горечь из ухи?

Как убрать горечь из ухи, если при варке все делали правильно? Прочтите нашу статью, и вы все поймете. Она подскажет вам, что делать, если уха горчит и как ее готовить.

Как заготовить петрушку впрок?

Наши эксперты ( 29 )

С самого моего детства я был «неформалом», я прошел весь возможный, наверное, путь ребенка из неполноценной семьи, я был, по очереди: панком, толкинистом, анимешником, рейвером и готом, однако успевал и учиться: получил образование журналиста. Теперь

Работаю бизнес-аналитиком в ИТ компании. Трудно выцепить какие-то хобби, в принципе легок на подъем и за любой кипеш:) я гурман, вкусная еда сводит с ума, о путешествиях и проведенном вечере могу судить по кухне:) третий год учу немецкий язык, но рез

PR-менеджер тире журналист. Родом из малюсенького Сибирского поселка. Потом пять лет в Кемерово, потом полгода в Новосибирске. Теперь уже полтора в Москве. Пока отсюда особо не тянет никуда. Только на время — куда угодно)

Я киноман, фотоманьяк, жить не могу без путешествий и музыки. Наверно, это самое главное. Работаю в отделе международного сотрудничества одного НИИ, но хочу поменять сферу дейтельности. Меня манит туризм и все что с ним связано.

Просто люблю готовить и все тут, а особенно эксперементировать со старыми рецептами, добавляя в них какие-нибудь новые ингредиенты. Так приятно когда скажут: Как вкусно! на твою стряпню. Борщ я варю так, что иная хозяйка позавидует! И буженину дела

Как убрать горечь подсолнечного масла?

  • Две большие луковицы
  • Питьевая сода
  • Фасоль
  • Древесный уголь

Растительное масло содержит в себе бактерии, которые при неправильном хранении начинают мутировать и образуют другие, не полезные для нашего организма. Мутировавшее масло, или как его называют обычно прогорклое масло, обладает большим количеством халестирина.

Который очень вреден. Зачастую такое масло нельзя никак спасти и его приходится выбрасывать, чтобы не навредить себе и близким людям. Однако в том случае, если масло только начало приобретать горький вкус и запах можно принять экстренные меры и попытаться его спасти.

В заводских условиях, чтобы масло не начинало горчить используют пищевую соду. Ее разводят с горячей водой в небольших пропорциях и вливают в масло. После этого масло сепарируют от воды. Таким образом, прогоркшие масляные кислоты растворяет сода и в процессе сепарации они выводятся из масла.

Если масло все же начнет стареть можно его быстро спасти при помощи луковиц. Их надо очистить и целыми положить в казан с маслом. Луковицы должны хорошенько пережариться в масле и если после этого его вкус станет другим, можно на нем готовить. Если ничего не измениться его надо вылить.

Добавление комментария

Самые популярные

Как убрать горечь из ухи?

Как убрать горечь из ухи, если при варке все делали правильно? Прочтите нашу статью, и вы все поймете. Она подскажет вам, что делать, если уха горчит и как ее готовить.

Как заготовить петрушку впрок?

Наши эксперты ( 29 )

С самого моего детства я был «неформалом», я прошел весь возможный, наверное, путь ребенка из неполноценной семьи, я был, по очереди: панком, толкинистом, анимешником, рейвером и готом, однако успевал и учиться: получил образование журналиста. Теперь

Работаю бизнес-аналитиком в ИТ компании. Трудно выцепить какие-то хобби, в принципе легок на подъем и за любой кипеш:) я гурман, вкусная еда сводит с ума, о путешествиях и проведенном вечере могу судить по кухне:) третий год учу немецкий язык, но рез

PR-менеджер тире журналист. Родом из малюсенького Сибирского поселка. Потом пять лет в Кемерово, потом полгода в Новосибирске. Теперь уже полтора в Москве. Пока отсюда особо не тянет никуда. Только на время — куда угодно)

Я киноман, фотоманьяк, жить не могу без путешествий и музыки. Наверно, это самое главное. Работаю в отделе международного сотрудничества одного НИИ, но хочу поменять сферу дейтельности. Меня манит туризм и все что с ним связано.

Просто люблю готовить и все тут, а особенно эксперементировать со старыми рецептами, добавляя в них какие-нибудь новые ингредиенты. Так приятно когда скажут: Как вкусно! на твою стряпню. Борщ я варю так, что иная хозяйка позавидует! И буженину дела

Горькое растительное масло — норма?

Список сообщений топика Горькое растительное масло — норма? форума Родительское собрание Кормление

Автор: Grunyasha Статус: Пользователь Время: 10:39 Дата: 27 янв 2006

Автор: yapa Статус: Пользователь Время: 10:54 Дата: 27 янв 2006

Автор: Grunyasha Статус: Пользователь Время: 11:30 Дата: 27 янв 2006

Автор: Колдун-Баба Статус: Корифей

Время: 12:32 Дата: 27 янв 2006

Автор: oen77 Статус: Опытный пользователь Время: 16:14 Дата: 27 янв 2006

Автор: SunnyCat Статус: VIP Время: 19:00 Дата: 27 янв 2006

Автор: Grunyasha Статус: Пользователь Время: 20:51 Дата: 27 янв 2006

Автор: SunnyCat Статус: VIP Время: 23:41 Дата: 27 янв 2006

Автор: Колдун-Баба Статус: Корифей Время: 02:29 Дата: 28 янв 2006

Автор: Nastassia Статус: Пользователь Время: 15:16 Дата: 27 янв 2006

Автор: Mama Ljuba Статус: Пользователь Время: 16:16 Дата: 27 янв 2006

Автор: Nastassia Статус: Пользователь Время: 17:02 Дата: 27 янв 2006

Автор: Grunyasha Статус: Пользователь Время: 17:35 Дата: 27 янв 2006

Автор: Skarlett Статус: Опытный пользователь

Время: 17:52 Дата: 27 янв 2006

Автор: Grunyasha Статус: Пользователь Время: 20:53 Дата: 27 янв 2006

Автор: Skarlett Статус: Опытный пользователь Время: 23:54 Дата: 27 янв 2006

Автор: Ёлка Статус: Опытный пользователь Время: 18:56 Дата: 27 янв 2006

Автор: Ksyu_ Статус: Пользователь Время: 19:06 Дата: 27 янв 2006

Автор: Nastassia Статус: Пользователь Время: 20:58 Дата: 27 янв 2006

Автор: gallin Статус: Пользователь Время: 13:31 Дата: 28 янв 2006

Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами.

За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. v.3.4.065

Работаю бизнес-аналитиком в ИТ компании. Трудно выцепить какие-то хобби, в принципе легок на подъем и за любой кипеш:) я гурман, вкусная еда сводит с ума, о путешествиях и проведенном вечере могу судить по кухне:) третий год учу немецкий язык, но рез

Можно ли избавиться от горечи в подсолнечном масле? Как именно?

Если подсолнечное масло горчит, лучше не рисковать, и не пользоваться им. Есть способы , которые снизят горечь, это прокипятить масло, кинуть в него древесный уголь, насыпать соли, измельченную фасоль, но полезные качества масла все-равно утеряны,пользы оно не принесет.

Горечь в подсолнечном масле может появиться, если оно не рафинированное. Если подсолнечное масло свежее, то избавиться от горечи в принципе возможно. Масло нужно налить в сковороду и прокипятить, так же в масло добавьте лук, лук должен слегка обжариться. Когда масло остынет можно переливать его в бутылку, уже в холодное масло добавьте чайную ложку соли, горечь должна уйти.

Для того, чтобы избавиться от горечи в подсолнечном масле необходимо налить его в кастрюлю и хорошенько разогреть, затем взять две целые очищенные луковицы и бросить в масло. Когда они прожарятся до золотистой корочки вытащить луковицы и остудить масло. Залить его в бутылку и добавить туда же чайную ложку каменной соли, оставить на неделю, через неделю горечь пройдет.

Насколько известно мне, избавиться от горечи в любом масле, а не только в подсолнечном очень сложно. Горечь не пропадает и после рафинации. Конечно можно понапридумывать про адсорбенты, растворители, но это все сложно и нереально для домашних условий. Если вам так хочется, добавляйте его в нормальное масло понемногу и применяйте в пищу. А если его много — сварите из него олифу.

Знакомая как-то дала мне такой совет: чтобы избавиться от горечи в подсолнечном масле следует положить в емкость с этим масло (банку, бутылку, бутыль) очищенную, свежую морковку. Якобы морковка втягивает в себя не только лишние запахи, но и избавляет от неприятной горечи. Я это запомнила, но пока на практике не использовала, так что 100% утверждать не стану. Вы попробуйте, возможно, совет пригодится (взят из какого-то журнала народных советов)? Удачи Вам!

Если подсолнечное масло прогоркло, значит оно состарилось и начало портиться и ничего Вы с этим не сделаете — всему свой срок. Единственное что можно сделать для продления срока хранения, это бросить щепотку соли в масло, но только когда оно свежее. И не закрывайте плотной крышкой. Обвяжите горлышко сосуда хлопчатобумажной тканью, так масло дольше не прогоркает.

Как правило горчит только не рафинированное масло, многие покупают именно такое потому что в нем больше полезных микроэлементов, но если вы хотите использовать в пищу подсолнечное масло без горчинки покупайте только рафинированное.

Горькое масло конкретно не полезно, горькое масло не стоит употреблять в пищу. Н=В крайнем случае бутылку можно пустить на жарение, при жарке горечь масла продукты не испортит, если только оно вовсе не вонючее. Если для салата, то по рецепту из книги «Домоводство» смешать масло с водой, 3 части масла на 1 часть воды. Греть , чтобы вода испарилась полностью, затем кидаете лука очень мелко порезанного и прогреваете масло еще 15 минут. Затем остудить. Снимаете выступившую пену и процеживаете через ткань.

Но столько заморочек, что проще купить новую бутылку масла.

Для того, чтобы избавиться от горечи в подсолнечном масле необходимо налить его в кастрюлю и хорошенько разогреть, затем взять две целые очищенные луковицы и бросить в масло. Когда они прожарятся до золотистой корочки вытащить луковицы и остудить масло. Залить его в бутылку и добавить туда же чайную ложку каменной соли, оставить на неделю, через неделю горечь пройдет.

Оливковое масло горчит. Почему оливковое масло горчит и что делать?

Представьте, что вам привезли из Испании, Греции или Италии оливковое масло. Друзья сказали, что это — продукт первого отжима, выполненного механическим способом. Вы несколько месяцев держали подарок нераспечатанным, пока, наконец, не откупорили бутылку. И тут вас постигло огромное разочарование: оливковое масло горчит! Почему так произошло и что с этим делать – читайте в этой статье. Если масло из оливы имеет отвратительный горький вкус и от него дерет в горле, не спешите выливать его или употреблять для смазки дверных петель! Не будем неоправданно долго держать интригу. Вы приобрели лучшее масло из всех оливковых. Его горьковатый вкус как раз и является тем фактором, который свидетельствует о его высоком качестве.

Фреши и соки

«О вкусе устриц могут спорить только те, кто их пробовал», — говорят французы. А вы пробовали фреши? Если да, тогда вам не нужно объяснять, чем он отличается от обычного сока. Яркий, насыщенный вкус, сильный запах и… немножко кислит. Зато какой прилив энергии ощущаешь, когда хлебнешь стаканчик свежевыжатого сока! Фреш ценится намного больше, ведь в нем сохранились все витамины. В обычном соке они также присутствуют. А вот в той жидкости, которую называют «восстановленной из порошка», вряд ли. Из этого примера с фруктами становится понятно, почему горчит оливковое масло лучшего качества. Ведь это по сути своей тот же фреш. Только этот сок был выдавлен не из яблока или апельсина, а из зеленой оливки. Причем добыт дедовским методом, который применяли еще со времен Древнего Египта, — с помощью обычного пресса. А вот масла второго отжима, полученные тепловой обработкой, рафинированные, уже не горчат. Но и полезных свойств у них не в пример меньше. Ведь они теряют их при химической и тепловой обработке.

Почему горчит оливковое масло «Экстра Вирджин»

В странах Средиземноморья даже дети знают, что хорошее оливковое масло горчит. Почему – это уже другой вопрос, и относится он к области химии. Давайте рассмотрим, как производят «экстра девственное» (так переводится его название) масло. Для него собирают вручную и только с веток зеленые, чуть недоспевшие оливки. Они должны быть отборными – без побитостей, вмятин, не ссохшиеся, не подмерзлые. Дальше идет процесс обработки. Чем меньше производители будут колдовать над оливками, тем больше полезных свойств плоды передадут маслу. А потому их только моют и отправляют под пресс. Конечно, сейчас не ослик ходит по кругу, чтобы вращался гигантский жернов. Процесс выжимки механизирован, но это единственное новшество, которое позволяют себе производители при изготовлении «Экстра Вирджин». Как и в хорошем вине, у элитных сортов оливкового масла имеются сертификаты DOP и IGP, принятые в Евросоюзе. Эти аббревиатуры означают, что плоды собирались в конкретном, пользующемся славой регионе, а фазы производства или весь процесс соответствуют традиционному. В масле класса «Премиум», как и в элитных винах, важен терруар, сорт или купаж оливок.

Почему горчит оливковое масло первого холодного отжима

Теперь пришло время сделать небольшой экскурс в науку химию. Какие же вещества придают маслу такой горьковатый вкус? Во-первых, он передается продукту от самой оливки. Если вам случалось пробовать свежие (а не маринованные) плоды, вы в этом убедились. Ответственными за горьковатый и немного вяжущий вкус, от которого дерет в горле, являются полифенолы. Эти вещества очень полезны для организма. Они защищают клетки от свободных радикалов. Врачи называют полифенолы лучшими для профилактики онкологических заболеваний. Они также играют позитивную роль при лечении ожогов. Первоклассное оливковое масло разглаживает морщины, а при частом его употреблении волосы становятся густыми и блестящими, а ногти — крепкими. При стольких плюсах становится уже не так важно, что оливковое масло горчит. Почему бы и не попринимать его по чайной ложечке натощак, если красота требует жертв?

Что такое Pure Olive Oil?

В странах Средиземноморского региона выпускают масла абсолютно без всякой горечи. Но ценятся они меньше и стоят дешевле. «Чистое оливковое масло» — Pure Olive Oil – можно приравнять к обычным сокам. Предположим, у вас есть банка фреша и пять таких же емкостей с компотом. Вы смешиваете все жидкости в одном чане и называете полученный состав «Просто соком». Примерно та же схема действует и при изготовлении «Чистого оливкового масла». «Экстра Вирджин» в нем – только определенная часть. Основной объем – это рафинированный продукт, полученный путем химической или термической обработки. Полифенолы в процессе такого производства разрушаются, что и влияет в конечном итоге на вкус оливкового масла. Почему горчит такой продукт? Ответ на этот вопрос может быть только один: масло испортилось от старости или из-за несоблюдения правил хранения.

Что такое Ромасе Olive Oil?

Это масло второго отжима. После того как оливки под прессом отдали весь свой жирный сок для первоклассного продукта, их заставляют «поработать» еще. Плоды подвергают высоким температурам и действию органических растворителей. В результате такой экстракции получается добыть еще немного масла. Чтобы повысить его качество, в него доливают продукт первого отжима. Очень редко такое оливковое масло горчит. Почему? Потому что там крайне мало полифенолов. В Испании Ромасе Olive Oil используется только для жарки блюд, да и то таких, которые требуют большого количество масла (во фритюрницах). Но стоит оно около двух евро за литр, тогда как «Экстра Вирджин» обычно продают за восемь.

«Топливо для лампад»

Почему горчит оливковое масло нерафинированное, мы уже выяснили. Но можно ли избавиться от этого привкуса, используя продукт первого отжима? Оказывается, можно, если подвергнуть его процессу рафинации – очищения. Для этого берут оливки худшего качества. Их собирают с земли, используют подмерзший урожай или те эк

Льняное масло польза и вред как принимать + Фото: Кулинарика

Общее описание льняного масла

Цвет льняного масла в зависимости от степени очистки колеблется от коричневого до золотистого. Льняное масло по своей биологической ценности занимает первое место среди растительных масел. Оно содержит полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-3, а также насыщенные жирные кислоты и витамины A, B, E, F, K.

Отметим, что в льняном масле содержание полиненасыщенной кислоты Омега-3 примерно в два раза больше, чем в рыбьем жире!

Регулярное употребление в пищу льняного масла способствует снижению уровня холестерина в крови, повышает эластичность сосудов, тем самым предотвращая развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонии.

Вкус льняного масла

Качественное льняное масло почти не имеет запаха. На вкус качественное льняное масло с легкой горчинкой с небольшим привкусом рыбьего жира. Этот привкус обусловлен наличие полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые входят также и в состав рыбьего жира.

Сильная горечь означает, что льняное масло неправильно хранили. Прогорклое масло употреблять в пищу нельзя.

Сочетание льняного масла с другими продуктами

Льняное масло используют в смеси с другими растительными маслами для заправки салатов.

Использование льняного масла в кулинарии

Чаще всего льняное масло используют в лечебных целях, принимая по столовой ложке раз в день. Используют его в смеси с другими растительными маслами для заправки салатов.

Льняное масло широко используется также и в технических целях для производства лаков, олифы, масляных красок, а также в производстве линолеума.

Особенности приготовления льняного масла

Если льняное масло сильно горчит, это означает, что его неправильно хранили.

Никогда не следует готовить на льняном масле, так как при нагревании оно окисляется и становится горьким.

Хранение льняного масла

Открытую бутылку с льняным маслом можно хранить не более месяца в холодильнике. При долгом хранении в открытой посуде льняное масло становится горьким. Прогоркшее льняное масло употреблять в пищу нельзя.

Традиционная роль в блюдах

Льняное масло обычно используют в качестве заправки для салатов, а также в диетическом питании.

Допустимые замены

В салатах льняное масло можно заменить другими растительными маслами: подсолнечным, оливковым, рапсовым.

История происхождения льняного масла

Лён является одной из древнейших сельскохозяйственных культур. Остатки еды из семян льна, а также обрывки веревок и тканей из льна были найдены при раскопках времен неолита в Швейцарии. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что лён выращивали и использовали во многих странах: в Индии, Китае, Египте, в Закавказье, в Малой Азии и других местах.

Точно определить, где впервые стали возделывать лён, невозможно, его использовали многие народы еще в глубокой древности. Славянские племена еще до Киевской Руси также занимались возделыванием льна. Начиная с X – XI века лён на Руси стал предметом ремесла и торговли, из него делали масло, ткали полотно. Посевы льна были значительными, русские князья даже собирали подати льном.

Влияние на организм человека, полезные вещества

Льняное масло польза и вред: Льняное масло благодаря наличию жирных кислот Омега-3 и Омега-6 способствует нормализации обменных процессов в организме, снижает уровень холестерина в крови, предотвращает развитие инфаркта и атеросклероза, а также гипертонии, ишемической болезни сердца, препятствует образованию тромбов.

Очень полезно льняное масло и для работы пищеварительной системы. Оно улучшает работу печени, устраняет запоры, изжогу, лечит колиты, гастрит.

Применяется льняное масло для профилактики некоторых онкологических заболеваний, а также в диете ослабленных и послеоперационных больных.

Употребление льняного масла в период беременности положительно влияет на развитие будущего ребенка. Используется льняное масло и в диетах для похудания.

Льняное натуральное масло широко применяется в косметологии, оно входит в состав кремов, масок для кожи и волос.

Интересные факты о льняном масле

Льняное масло вместо крема

Льняным маслом можно пользоваться вместо крема: оно смягчает сухую кожу.

Льняное масло при диабете

Льняное масло способно регулировать уровень сахара в крови.

ЛЬняное масло

  Лен – род трав или низких кустарников, насчитывающий примерно девяносто видов. Родиной его считают Западную Азию а известен он с библейских времен.
  Лён культивируют ради получения из его стеблей прядильных волокон, из которых потом изготавливается одежда. А из семян льна создают масло, которое используют как для приготовления олифы, масляных лаков и медицинских мазей, так и в качестве пищевой добавки.
  Льняное масло – щедрый источник полиненасыщенной жирной кислоты Омега-3 и витамина F — иначе, липолевой и альфа-линоленовой кислот. Кислоты эти организм может получить только с продуктами питания, так как сам синтезировать их не способен.
  Омега-3 активизирует обмен веществ в организме, стимулирует функционирование клеток. Витамин F помогает накапливать необходимые для жизнедеятельности клеток вещества и выводить из организма вещества вредные.
  Таким образом, льняное масло является самым лучшим помощником иммунной системы в ее неустанных трудах. Ведь именно оно помогает при таких недугах, как заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, некоторые заболевания кожи. Оно борется с «вредным» холестерином и даже может оказаться полезным при онкологических заболеваниях.
  Помогает льняное масло и при заживлении ран, царапин, потертостей, раздражения, трещин на коже, кровоподтеков может Для лечения таких наружных повреждений, их нужно помазать маслом льна. Оно может облегчить боль и от укусов насекомых.
  Кстати, льняное масло полезно не только взрослым, но и детям, которых можно поить и смазывать им уже с младенческих лет. Верхней возрастной планки, ограничивающей потребление льняного масла, тоже не существует, разве что выявляются какие-то индивидуальные противопоказания к его приему.
  Покупая льняное масло, необходимо проследить за его качеством. По-настоящему хорошее масло из семян льна должно быть желтого, темно-желтого или желто-зеленоватого цвета, прозрачным и практически без запаха

А знаете ли Вы…

О диетах и не только Все о продуктах

Как пить льняное масло — лечебные свойства, схема и длительность употребления, противопоказания

Полезные свойства льняного масла были известны людям еще с древних времен, и сейчас специалисты предлагают более широкое применение продукта. Состав и свойства льняного масла считаются уникальными, оно полезнее других видов, например, оливкового. Ценнее всего входящие в состав жирные кислоты Омега-3 (суточная доза содержится в одной столовой ложке).

Что такое льняное масло

Чтобы получить качественный продукт, лен замораживают в течение суток, затем кладут под пресс и выжимают под температурой 40-45 ₀ С. Потом его обогащают витамином Е и отстаивают. После отстоя наступает этап фильтрации. Такой способ помогает получить высококачественное сырье, сохранив все его полезные свойства. Оно быстро окисляется, поэтому его пакуют в небольшие бутылки темного цвета, не пропускающие солнечные лучи.

Натуральное масло холодного отжима без химической обработки имеет желтый-коричневый или карамельный цвет. Запах и вкус у продукта специфический, но не слишком горький. При выборе остановитесь на нерафинированном. Оно считается полезней, чем рафинированное, но срок хранения у него меньше (20 суток).

Масло из семени льна содержит токоферолы, фолиевую кислоту, магний, мель, калий, цинк, оно богато витаминами группы А и С, В1, В2, В6. Продукция бывает двух сортов. Первый сорт широко используется в кулинарии и медицине, второй применяют в промышленных целях, изготавливая олифу и лаки. Бывает трех видов:

  • Омега -3 (Линоленовая). Соотношение жирных кислот от 40 до 60 %.
  • Омега -6 (Линолевая). Соотношение жирных кислот от 15 до 30 %.
  • Омега- 9 (Олеиновая). Соотношение жирных кислот от 13 до 30%.

Польза

Сырье имеет высокую энергетическую ценность, содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины и другие важные биологически активные компоненты. Их недостаток или отсутствие в организме приводит к нарушению обменных процессов, что чревато патологиями внутренних органов. Поэтому человеку важно получать суточную норму Омега-3 в любом возрасте.

Польза льняного масла для женщин:

  • Обеспечивает укрепление иммунной системы, предотвращает заболевания сердца.
  • Регулирует артериальное давление.
  • Положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Можно употреблять продукт внутрь либо делать маски и скрабы с его добавлением в домашних условиях.
  • Улучшает самочувствие и настроение.
  • Природные эстрогены, входящие в состав помогают женщинам зрелого возраста перенести климакс-период.
  • Обеспечивает организм полезными веществами во время диет и голодовок.
  • Служит профилактикой онкологических заболеваний.

Польза для беременных:

  • Для будущих мам льняная продукция полезна для борьбы с варикозной болезнью. Повышенная нагрузка на ноги часто приводит к варикозному расширению вен и образованию тромбозных узлов.
  • Нередко беременные используют его вместо крема для сохранения эластичности кожи на животе и груди, оно помогает от растяжек.
  • Ежедневный прием продукта обеспечивает нормальное развитие мозга будущего ребенка и положительно влияет на формирование внутренних органов.

Перед применением следует проконсультироваться с гинекологом, поскольку продукт содержит природный эстроген, который может спровоцировать преждевременные роды.

Для мужчин:

  • Обеспечивает повышение эластичности сосудов, увеличение количества кровяных клеток, что положительно влияет на потенцию.
  • Нормализует работу эндокринной системы, тем самым влияет на выработку мужского гормона-тестостерона.
  • Входящий в состав серотонин стабилизирует гормональный фон и нервную систему, улучшает настроение.
  • Липиды активизируют мозговую деятельность, улучшают память, слух и зрение.
  • Укрепляет кровеносные сосуды, профилактика варикозной болезни.
  • Холин в составе льняного масла помогает для борьбы с простатитом. Предотвращает воспалительные процессы в организме.
  • Альфа-токоферол способствует ускорению заживлений ран, ожогов и царапин на кожных покровах. Снять отеки, улучшает состояние кожи.
  • Регулярный прием нормализует обмен веществ, что помогает в борьбе с лишним весом.

Дозировка для взрослого составляет 1-2 столовые ложки в сутки. При желании можно добавлять БАД к пище, в качестве заправки к салатам. Усилить полезные свойства продукта можно, если употреблять его вместе с кисломолочной продукцией. В кулинарных рецептах нередко предлагается добавить льняную заправку в тыквенный суп-пюре или к гарнирам.

Польза для детей:

  • Укрепление иммунитета;
  • Восстановление организма после физических нагрузок;
  • Обеспечивает рост костных тканей;
  • Профилактика вирусных заболеваний;
  • Стабилизация работы ЖКТ;
  • Стимуляция работы головного мозга;

Вред

Иногда употребление льняного масла может пагубно сказаться на состоянии организма. Добавление в пищу просроченного или некачественного товара, нарушение дозировки и рекомендованной схемы приема может вызвать ряд заболеваний:

  • Диарея;
  • Аллергия;
  • Употребление льняного масла кормящей матерью может вызвать понос у ребенка;
  • Увеличить количество тромбоцитов.

Льняное масло не рекомендуется при приеме антибиотиков, гормональных препаратов, антидепрессантов, лекарств для борьбы с сахарным диабетом, обезболивающих. Во время приема лекарственных препаратов курс следует приостановить. Для предотвращения осложнений необходимо учесть все риски, проконсультироваться с лечащим врачом.

Как принимать льняное масло для похудения

Важным свойством льняного масла является нормализация обмена веществ, что помогает в борьбе с избыточным весом. Кроме того, диетологи утверждают, что этот продукт помогает расщеплять жиры. Регулярно принимая масло льна для похудения и придерживаясь правил здорового образа жизни, вы не только сбросите лишние килограммы, но и укрепите иммунитет, нервную систему и улучшите общее состояние организма, даже если раньше была диагностирована ранняя стадия ожирения.

С кефиром

В сочетании с некоторыми продуктами масло может приумножить свои полезные свойства. Так, например, льняное масло с кефиром на ночь является одним из самых эффективных средств для очищения организма и избавления от проблемы запора. Натуральные продукты не вызывают привыкания, в отличие от лекарственных препаратов.

Нарушение функций кишечника связано с малоподвижным образом жизни, неправильным питанием, нарушением кровообращения. Сочетание кисломолочных продуктов с маслом вызывает мягкий постепенный слабительный эффект, гарантирует улучшение работы пищеварительной системы, устраняет причину нарушения стула. Полезно сочетать его с фруктами, свежими овощами (например, со свеклой) и злаками, которые способствуют хорошей работе кишечника.

Как использовать в пищу

Специалисты рекомендуют пить по столовой ложке льняное масло натощак. Начинать курс следует с одной чайной ложки, после первой недели приема дозировку можно увеличить. Дневную норму можно разделить на небольшие порции и применять перед каждым приемом пищи, а можно пить льняное масло по утрам. Оно должно быть комнатной температуры: не подогретое и не из холодильника.

Если по каким-либо причинам такой способ человеку не подходит, врачи рекомендуют употреблять в качестве заправки к салатам, при подаче гарниров и первых блюд. Допустимо добавлять масло из семян льна в соки, компоты и воду, можно пить с кисломолочными продуктами либо же употреблять в форме капсул: такой вариант больше понравится взрослым людям.

В среднем курс приема БАД длится 2-3 месяца. Но конкретный случай лучше обсудить с терапевтом. При хорошем самочувствии во время употребления продукта курс можно возобновить после двухнедельного перерыва. Схема употребления для профилактики и лечения некоторых заболеваний:

  • Для борьбы с сухостью кожи дозу продукта увеличивают до 5 ст. л Длительность приема — месяц.
  • Для снижения уровня холестерина в организме: натощак 1 ст.ложки два раза на завтрак и ужин. Курс применения — 3 месяца.
  • При воспалении горла рекомендуется 2-3 раза в день медленно рассасывать ложку масла, держа его во рту некоторое время.
  • Укреплении иммунитета после вирусных заболеваний: 1 ст.ложки 3 раза в день в течение 3 месяцев.
  • Для лечения ожогов смешивают масло с куриным яйцом. Смесь наносят на пораженную область два раза в сутки.
  • Для нормализации пищеварительной системы, ускорения метаболизма применять натощак по столовой ложке утром и вечером.

Льняное масло детям

Для детского и подросткового организма жирные кислоты тоже необходимы. В период активного роста этот продукты оказывают положительное воздействие на работу нервной и эндокринной системы, роста костных тканей, происходит укрепление иммунитета, стабилизация работы головного мозга и ЖКТ.

Педиатры отмечают, что в результате регулярного применения льняной добавки дети раннего возраста меньше капризничают, быстрее развиваются. У школьников и подростков повышается мозговая активность, улучшается память и зрение, что актуально во время посещения учебных заведений.

Продукт поможет менее болезненно пережить период полового созревания, стабилизируя психическое состояние подростка. У девочек снижается боль во время месячных, стабилизируется менструальный цикл, улучшается состояние кожи.

Начинать употреблять этот продукт можно с введением прикорма (5-6 месяцев). В этом случае дозировка составляет несколько капель. К 10 годам суточная норма доходит до 1 ст. л. Если ребенок отказывается пить масло в чистом виде, его можно добавлять в кипяченую воду, соки, каши, салаты, компоты, творог и картофель. Начиная с 5-летнего возраста ребенку можно давать масла не в жидком виде, а в капсулах. Назначить дозировку, схему и курс приема льняной добавки поможет врач-терапевт.

Кроме того, педиатры используют льняное масло во время общеукрепляющего детского массажа. У грудничков он улучшает состояние кожных покровов, борется с сыпью и дерматитом и опрелостями. Уникальные свойства этого продукта помогают быстрее заживлять раны, ссадины, царапины и ожоги, что особенно актуально в детском возрасте. В качестве профилактики гриппа и ОРВИ можно закапывать 1-2 капли в нос.

Должно ли горчить льняное масло

От привычного для всех подсолнечного или оливкового масла вкус льняного отличается. Тонкий аромат льна является специфическим, и на вкус немного горчит. Легкая горчинка во вкусе говорит о подлинности и натуральности продукта. Это значит, что в него не добавили никакие другие растительные масла и консерванты. Горчит масло из-за большого содержания полиненасыщенной ланолиновой кислоты. Чтобы уменьшить неприятных вкус, можно смешивать масло из семян льня с оливковым или подсолнечным.

При соблюдении условий хранения свежий качественный продукт имеет желто-коричневый оттенок. Жидкость является прозрачной, не содержит примесей и комочков. Но, если продукт слишком горький на вкус или по составу отличается от нормы, необходимо немедленно остановить курс. Этот продукт непригоден в пищу.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление БАД, даже профилактическое, может принести вред. Список заболеваний, при которых прием этого продукта запрещен:

  • Индивидуальная непереносимость;
  • Аллергия;
  • Холецистит;
  • Камни в желчном пузыре;
  • Гепатит;
  • Панкреатит;
  • Нарушение свертываемости крови;
  • Язва желудка.
  • С осторожностью применять во время беременности и в период лактации.

В случае неграмотного употребления или передозировки могут возникнуть побочные эффекты. При обнаружении одного из этих симптомов, следует немедленно остановить прием БАД и обратиться к врачу:

  • Тошнота;
  • Головокружение;
  • Потемнение в глазах;
  • Боли в области печени;
  • Аллергические реакции;
  • Жидкий стул.

Как выбрать

Купить масло из семени льна можно в аптеках или специализированных магазинах здорового питания. При приобретении обратите внимание на срок годности, производителя, целостность упаковки и условия хранения. Выбирайте нерафинированную продукцию высшего сорта. В состав БАД не должны входить консерванты, усилители вкуса и красители. Оптимальный срок хранения натуральной продукции— не более одного года. Чем меньше искусственных добавок в продукте, тем меньше срок его хранения.

Как хранить

Богатый полезными веществами состав требует особых условий хранения. При неправильном хранении продукт значительно портится: это неприятное отличие от оливкового, подсолнечного, рапсового и других знакомых заправок. Льняное засыхает, покрывается прозрачной пленкой, меняет свой вкус и цвет. Основные правила хранения:

  • Бутылка должна быть из темного стекла. Это позволяет защитить продукцию от воздействия прямых солнечных лучей, которые пагубно сказываются на составе. Пластиковые и картонные коробки противопоказаны.
  • Горлышко бутылки должно быть узким, пробка плотно закрываться для избежания попадания воздуха и окисления.
  • Не покупайте упаковки большого объема. Продукт употребляется небольшими дозами и медленно расходуется. Свежесть — это залог эффективности.
  • Не нагревать. При повышении температуры происходит разрушение жирных кислот (это чревато ухудшением качества продукта).
  • Не охлаждать (холодильник не рекомендуется).
  • Поставьте в темное прохладное месте (погреб, кладовка, шкаф.)
  • Храните в труднодоступном месте, берегите от детей.
  • Срок годности БАД—1 год при соблюдении всех вышеуказанных правил.

Видео

Льняное масло для похудения. Как ПРИНИМАТЬ льняное масло, чтобы похудеть? Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

применение, полезные свойства, выбор масла

Все, кто следит за своим здоровьем и фигурой, наверняка уже не впервые слышат, насколько велика польза льняного масла.

Применение льняного масла в здоровом питании стало уже привычным постулатом, как, впрочем, и укоренившееся мнение, что оно невкусное.

Так ли это? Как правильно выбрать льняное масло? Как принимать льняное масло с пользой, а не во вред здоровью? Заменят ли его аптечные аналоги? Давайте разбираться.

Льняное масло – полезные свойства

Для начала, давайте все-таки проясним чем полезно льняное масло для человека.

Да, безусловно, оно так же, как и все прочие растительные масла, состоит из почти 100% жира. Но жир этот полезен. Многие, кто контролирует свой вес, предпочитают снизить любые жиры в своем питании. Однако это чревато дисбалансом всех процессов жизнедеятельности организма. Ведь все знают, что жиры бывают «правильными» и «неправильными». Из «правильных» жиров наш организм строит наши нервные волокна, клетки мозга состоят из таких жиров. И вся наша гормональная система нуждается в пополнении правильными жирами из вне, т.е. из пищи. В организме ничего просто так ни откуда не берется. Все необходимые для жизнедеятельности составляющие мы получаем в большинстве своем именно через пищу.

Так в чем же различие между «правильными» и «неправильными» жирами? Названия эти весьма условные, т.к. неправильными жирами для человека можно назвать лишь искусственно произведенные трансжиры. Вот они точно отравляют нас, и их необходимо полностью исключить из питания. Традиционно же к «неправильным» жирам, как правило, приравнивают животные жиры. Однако проблема не в том, что одни хорошие, а другие плохие. Проблема в количественных пропорциях присутствия в нашем питании тех и других жиров. В традиционном питании обычно наблюдается сильный перекос в сторону животных жиров. А часть растительных жиров с точки зрения «правильности» лишь маскируется под «правильные».

Для здоровья крайне важно, чтобы в питании присутствовали жиры Омега-3. Нет вовсе не преобладали, а именно присутствовали на фоне потребления обычных животных жиров в дневном рационе питания. Полезные свойства льняного масла, как раз, и продиктованы тем, что оно является рекордсменом содержания Омега-3 – это порядка 60% от общего состава.

Недостаток или даже почти полное отсутствие (что обычно и наблюдается в традиционном питании) Омага-3 приводит к тому, что внутренние процессы организма начинают работать не так, как задумала природа. Организм борется с этим как может. Именно поэтому мы не наблюдаем, особенно в молодом возрасте, серьезных проблем. Но по мере накапливания проблем, организм сдается. Появляются боли в суставах, страдает кожа (как просто внешний вид, раннее старение, так и воспаления на коже). Нередки проявления в виде аллергий и даже астмы. Возможны и самые различные воспалительные процессы в организме. Страдает иммунная система.

Страшно? Напугала? Почему так сразу и все в кучу? Потому что дисбаланс жиров влияет на самые первичные процессы в организме, в результате чего страдает весь организм и болячки могут вылезти во многих своих проявлениях. Конечно же, критическим проявлениям способствуют и другие факторы, например, такие, как курит или нет человек, какую другую пищу он употребляет, любит ли сладкое, занимается ли спортом и многое многое другое.

Вот поэтому, если вы добавите в ваш рацион льняное масло с его немаленьким количеством Омага-3, то очень серьезно поможете своему организму. Полезные свойства льняного масла, как поставщика Омеги-3, позволят вам и дальше употреблять, допустим, то же мясо или яйца, не боясь пагубного влияния «плохих» жиров (в меру, конечно же, употреблять).

Условия усвоения льняного масла в питании

Однако просто наличие полезного льняного масла в питании может и не привести к желаемому результату. Необходимо соблюдать условия усвоения.

Так, укоренившееся в народе употребление льняного масла натощак не имеет никакого смысла. Вернее, имеет, но только для кишечника, который смазывается большим количеством масла (а натощак оно действительно воспринимается как большое количество, даже если это чайная ложка), что приводит к профилактике запоров, но и не более. Всасывание масла кишечником в таком варианте происходит минимальное, что не решает проблемы дефицита Омега-3 в питании.

Ложками вообще нет смысла глотать масло. Оно поступает в итоге в кишечник большим сгустком. Площадь контакта получается невелика, всасываемость затруднена. Такой прием масла в большом количестве просто выводит его наружу. Употребление льняного масла в салатах расщепляет то же самое количество масла на микро-капли. В итоге поверхность соприкосновения масла в кишечнике возрастает в огромное количество раз. А клетчатка сырых овощей не позволяет маслу покинуть кишечник быстро. Такие условия наилучшим образом сказываются на всасываемость кишечником полезного льняного масла.

Однако даже если нужное количество Омега-3 поступило в организм, это еще не означает, что оно усвоилось организмом. Главный враг усвоения льняного масла – это наличие сладостей в питании. Увы сладости блокируют правильное усвоение полиненасыщенных жирных кислот (витамина F), к которым относится и Омега-3. Самое яркое проявление такого плохого усвоения – угревая сыпь. Сладкоежки часто страдают от прыщей или других кожных недугов.

Льняное мало – применение в питании

Как употреблять льняное масло в питании? Да, кроме озвученного выше, есть и другие условия. Употреблять стоит нерафинированное, т.е. живое масло. Правда рафинированного льняного масла в продаже я и не встречала. Но нерафинированное растительное мало требует особого внимания в приготовлении. Его ни в коем случае нельзя использовать для термической обработки. Льняное масло нельзя греть. Оно станет самой настоящей отравой для организма, как и любое другое нерафинированное масло, если его подвергнуть термической обработке (читайте статью «Жарка на масле: какое растительное масло лучше покупать»).

Т.е. если вам необходимо добавить масло, например, в крупяное блюдо, то лучше это сделать уже в тарелке. Самый лучший вариант, как уже упоминалось выше, – это употребление льняного масла в салатах из сырых овощей.

Сочетаемость с другими продуктами

Вопрос сочетаемости в основном касается вопроса снижения веса. Льняное масло со своим рекордным количеством Омега-3 подходит практически к любым другим продуктам. Такое большое количество Омега-3 делает жир льняного масла практически непригодным для изготовления телесного жира. Однако в льняном масле есть кроме Омага-3 и другие составляющие, поэтому вышесказанное относится все-таки к небольшим количествам добавления льняного масла к другим продуктам.

В целом, к льняному маслу применимы все требования, которые касаются растительных масел. Без ущерба фигуре, его можно в небольших количествах употреблять с высокоуглеводистыми продуктами – с крупами, с бобовыми, во фруктовые салаты. В силу своего родственного состава льняное масло можно употреблять с рыбой и морепродуктами (в одном приеме с ними, но без нагрева). И, конечно же, лучший друг и товарищ льняного масла – сырые овощи.

Сколько льняного масла нужно принимать

Сколько же льняного масла необходимо в питании? Можно ли передозировать льняное масло? Да можно. Во-первых, количество любых жиров в питании не должно быть чрезмерным. Излишки ведут к накоплению жиров. Во-вторых, важно не столько количество, сколько соотношение жиров в питании. Желательно, чтобы Омега-3 (а это льняное масло и жирная рыба) составляла пропорцию 1:4 или 2:4 к животным жирам и другим растительным маслам (где нет Омега-3). Т.е. в питании льняного масла (и жирной рыбы) должно быть все же меньше, чем прочих жиров. Это важно для здоровья.

Передозировки Омега-3, т.е. перекос пропорции 1:4 или 2:4 в сторону еще большего употребления Омега-3 (льняного масла в частности) могут привести также к неправильной работе организма, перекосу производства некоторых гормонов и т.п.

Как приучить себя есть льняное масло

Некоторым льняного масла, что называется, на дух не надо. Бытует мнение, что льняное масло очень специфически пахнет, что оно горькое. Отчасти это так, но это касается только некачественного продукта или продукта, у которого уже закончился срок годности (а открытое масло очень быстро портится и требует особых условий хранения).

Заберите книгу «Все о льняном масле»

Льняное масло бывает очень разное. Я перепробовала уже более десятка разных видов, от самого жуткого по вкусу, до чрезмерно душистого. Поэтому экспериментируйте, покупайте и пробуйте. Со своей стороны, могу посоветовать наиболее понравившееся мне и моей семье льняное масло, произведенное в г.Чкаловск Нижегородской области и Волоколамское льняное масло (произведено в с.Ильинское Волоколамский район Московской обл.). Льняное масло Диал-Экспорт (Москва) тоже более-менее приемлемо по вкусу.

Однако, мой супруг, в начале и к этим вариантам вполне приемлемых по вкусу масел отнесся крайне не положительно. Все-таки специфичность горчинки присутствует и в них. Но мы нашли способы, как привыкнуть есть масло. Можно улучшить вкус масла, как советует Татьяна Малахова (автор системы  «Будь стройной!»®), настояв его в небольшом количестве в течении суток в холодильнике с любыми специями, которые вам нравятся. Я настаивала со специей «хмели-сунели» (много сыпала, не жадничала) с добавлением небольшого количества лимонной цедры или чесночка. Сначала муж ел такое масло, а теперь каждый день заправляет салат обычным льняным маслом, без лишней волокиты с настаиванием – привык. Кстати и его сезонная аллергия пошла на убыль. Здесь главное – постоянство приема круглый год.

Как выбрать правильное льняное масло

Почему именно правильное? Потому что среди многообразия бутылочек с льняным маслом в магазинах я встречала и такое, которое вообще ничем его не напоминало, ни вкусом, ни запахом, ни сроком годности, что уже намного важнее, чем вкус и запах. Иногда производители камуфлируют под пользующееся спросом в здоровом питании льняным маслом некий суррогат, напичканный улучшителями вкуса.

Заберите книгу «Все о льняном масле»

Я обратилась к своей знакомой, которая работает в Роспотребнадзоре. И она рассказала мне историю с льняным маслом, которое было произведено в монастыре. Известно, что монастырское масло особенно вкусно. Но, как меня заверила специалист, если бы монастыри изготавливали такое масло в промышленных масштабах для магазинов, а не только для селян в ограниченном количестве, то можно было бы отравить очень много людей. Льняное масло не хранится долго. Производители пичкают масло разными консервантами для увеличения срока годности (монастыри этим не грешат, от того и их масло так быстро портится). Срок годности — это один из критериев выбора льняного масла. Выбирайте масло, где срок годности не превышает 1 года. А на некоторых маслах вы можете увидеть срок годности и 8 мес. и 6 мес. Но нужно понимать, что за этот маленький срок производитель должен не просто доставить продукт в магазин, а магазин его реализовать, но и мы с вами должны успеть его использовать. И при этом не должны быть нарушены условия хранения масла. Поэтому я больше доверяю маслу со сроком хранения 8 мес. или 1 год. Но чем больше срок годности льняного масла – тем больше консервантов добавил в состав производитель для его лучшей сохранности.

Любое масло лучше хранится в темноте. Поэтому темный цвет бутылки – это дополнительный показатель натуральности масла. Производитель вместо добавления лишних консервантов, делает менее презентабельную непрозрачную темную бутылку вместо красивой прозрачной бутыли, в которой масло смотрелось бы наиболее выгодно красиво на полках магазинов, — хороший производитель. Безусловно если такая бутылка будет еще и стеклянной, а не пластиковой – еще лучше. Но это, как правило, редко встречается, чтобы и срок годности маленький, и бутылка стеклянная темная, это, скорее, взаимоисключающие параметры, но только в силу невыгодности такого производства.

На бутылке должно быть написано, что масло нерафинированное первого отжима.

Еще лучше, если производитель позаботился и написал на этикетке, что масло нельзя подвергать температурной обработке (на дорогих маслах с большим сроком годности, в красивых стеклянных бутылках я такой надписи никогда не встречала).

Верхом заботы производителя о покупателях считаю указание на этикетке условия хранения открытого масла исключительно в холодильнике.

И уж совсем верх заботы о нас, это когда льняное масло даже в магазине в неоткрытом виде продается в холодильнике, а не просто на полке (см. ниже условия хранения). Именно поэтому не стоит покупать льняное масло на обычных полках, если уже прошел значительный срок со дня производства.

И буквально небольшое отступление о достаточно полезном тыквенном масле (тоже содержащем значительное количество Омега-3). Иногда даже на нерафинированном тыквенном масле можно увидеть такую надпись «изготовлено из душистых обжаренных семян методом первого отжима». Т.е. взяли и испортили полезный продукт, предварительно обжарив живые семена, сделав из них канцероген высшего действия (термообработка растительных жиров отравляет организм).

Как хранить льняное масло

Вопреки расхожему мнению, что растительное масло можно хранить при комнатной температуре, льняное масло нужно хранить в холодильнике даже в не распакованном виде. Можно его хранить даже в морозилке. Большое количество Омега-3 практически не позволяет замерзнуть маслу даже в морозилке.

Открытое масло тоже, разумеется, нужно хранить в холодильнике. И если вы открыли масло, то это не означает, что оно может быть использовано до самого его срока годности. Открытое мало хранится значительно меньше (не больше 30 дней).

Если вы распаковали масло, то хранить его нужно хорошо закупоренным. Воздух сильно окисляет масло, делая его менее полезным.

Масло должно храниться в темном месте. Даже если вы храните неоткрытую бутылку вне холодильника, а просто в прохладном месте, то подоконник категорически не подойдет. Нужно темное место. Под воздействием света даже неоткрытое масло может изменить свои свойства и стать горьким и неполезным.

Где купить льняное масло

Есть много мест, где можно купить льняное масло, – от крупных гипермаркетов до мелких магазинчиков, от аптек до специализированных магазинов здорового питания.

Лично я сделала некоторые наблюдения, что одно и то же масло одного и того же производителя в специализированном магазине здорового питания (или в аптеке) и в обычном магазине может отличаться по стоимости в несколько раз (в обычном магазине дешевле). Конечно, скорее всего, в специализированном магазине оно будет с заботой храниться в холодильнике. Но я предпочитаю не переплачивать и покупать масло в крупных магазинах или в магазинчиках с большой проходимостью покупателей, где оно не задерживается на полках. И разумеется смотрю, чтобы дата производства масла была как можно свежее.

В небольших городах, скорее всего, вы сможете найти льняное масло именно в аптеке.

Аптечные капсулы с льняным маслом

Многие предпочитают вместо живого масла употреблять капсулы с льняным маслом. И несмотря на то, что в такие капсулы упаковывают качественное масло, я бы не советовала ими увлекаться. Усвоение льняного масла в таком варианте будет менее эффективным, т.к. масло бессмысленно употреблять «ложками», а лучше рассеивать его на микро-капельки в салатах из сырых овощей.

Хотя, безусловно, если вы вообще ни в каком варианте (ни со специями, ни без них) ни в какую не желаете привыкать к натуральному льняному маслу, то лучше сразу купить в аптеке не капсулы с льняным маслом, а Омега-3. Но не усердствуйте с приемом, иначе рискуете с перекосом здоровых пропорций жиров, о которых мы говорили выше.

Какие другие масла можно покупать вместо льняного

Кроме льняного масла большим количеством Омега-3 могут похвастаться рыжиковое масло (это масличная культура из семейства капуст, и никаким образом не имеет отношения к грибам рыжикам), горчичное масло, кедровое масло, тыквенное масло (с последним аккуратнее, т.к. производители часто изначально обжаривают зерна перед отжимом, убивая все полезные свойства такого масла). Все эти масла в значительных количествах содержат Омега-3, но они очень сильно в этом уступают льняному маслу. Все-таки льняное масло – рекордсмен содержания Омега-3.

Льняное семя в живом виде также полезно, как и льняное мало. Но его также нужно хранить со всеми предосторожностями. В отличие от льняного масла льняное семя мешает усвоению йода, если они присутствуют в одном приеме пищи (т.е. к рыбе и морепродуктам лучше не употреблять льняного семени, а вот льняное масло не помешает усвоению йода). Особенно важен этот момент для тех, кто страдает заболеваниями щитовидной железы. Усвоение йода для них очень важно.

Аналогом Омега-3 в животном мире может служить жирная морская рыба. Жир рыбы даже более приемлем для человеческого организма, чем даже льняное масло. Потому что, чтоб усвоиться льняному маслу, оно должно сначала в нашем организме принять форму, близкую к животной (в варианте «правильного» жира), и только после этого оно будет усваиваться организмом. Для жира рыбы этого не требуется, это уже животная форма.

Заберите книгу «Все о льняном масле»

Вот теперь вы намного больше знаете о применении льняного масла и его пользе. Поделитесь этой информацией с вашими друзьями в соцсетях (кнопочки соцсетей ниже).

С уважением, Эльвира Глазунова

Статья подготовлена с использованием материалов авторской системы Татьяны Малаховой «Будь стройной!»®


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!


Чтобы не пропустить новые полезные материалы, подпишитесь на оповещения о новых статьях


Рекомендую обязательно прочитать:

Льняное масло 101: Хорошая отделка деревянной мебели?

Льняное масло, также известное как льняное масло, является одним из самых популярных отделочных материалов для дерева в мире. Как и другие льняные масла, натираемые вручную, льняное масло глубоко проникает в структуру древесины, защищая от царапин и изменений влажности. За ним легко ухаживать, он экологичен и обеспечивает матовое покрытие, которое действительно подчеркивает цвет и текстуру древесины под ним.

Часто заменяемое синтетическими алкидными смолами (лаком, полиуретаном и лаком) в течение последних нескольких десятилетий, льняное масло в последнее время возвращается в силу, во многом благодаря своей нетоксичности и экологическим характеристикам.В отличие от этих синтетических алкидов, масляные лаки, в том числе льняное масло, проникают в структуру древесины, а не образуют на ней пленку.

  • Купить льняное масло
  • Магазин промасленной деревянной мебели

Откуда берется льняное масло?

Льняное масло получают из семян льна ( Linum usitatissimum ). Лен выращивают в коммерческих целях для получения текстиля, семян и масла более 20 000 лет. Волокна растения перерабатываются в веревку, холст, бумагу и лен, которые часто встречаются в простынях, скатертях и одежде.Семена используются в качестве пищевой добавки и перерабатываются для производства льняного масла (также известного как льняное масло).

Обычное использование льняного масла

Мы знаем, что льняное масло является популярным отделочным материалом для дерева, но на самом деле у него есть несколько других применений. Некоторые из распространенных применений льняного масла:

  • Как отделка для консервирования изделий из дерева, особенно тех, которые контактируют с пищевыми продуктами (например, разделочные доски, деревянные миски и т. Д.)
  • В качестве пищевой добавки с множеством преимуществ для здоровья
  • В качестве добавки к масляной краске, улучшающей цвет и обрабатываемость
  • Как средство для очистки кистей
  • Как полироль и антикоррозионное средство для металлов
  • Как кондиционер и очиститель для кожаных изделий

Типы льняного масла (сырое, вареное, полимеризованное)

Сырое льняное масло — это самая чистая форма, но иногда его невозможно использовать в качестве отделки мебели из-за длительного времени высыхания — для отверждения каждого слоя сырого льняного масла может потребоваться несколько недель.Вареное льняное масло является обычным средством отделки древесины, но содержит некоторые потенциально опасные осушающие соединения. Полимеризованное льняное масло — лучшее из обоих миров: чистое и нетоксичное с быстрым временем высыхания.

Сырое льняное масло — это самая чистая и естественная форма масла. Это тот вид, который используется в пищевых добавках и в качестве кондиционера для кожи (обычно смешанный с чем-то, чтобы ускорить время отверждения). Необработанное льняное масло является отличным финишным средством для деревянных изделий, если его наносить тонкими слоями и давать достаточно времени для отверждения, но полное высыхание может занять 2-10 недель в зависимости от окружающей среды и толщины покрытия.

Многие мастера переходят на полимеризованное или вареное льняное масло или какую-либо другую альтернативу, например тунговое масло, если у них нет терпения или места, чтобы обеспечить достаточно времени для высыхания.

Полимеризованное льняное масло создается путем нагревания сырого льняного масла в отсутствие кислорода примерно до 300 ° C (572 ° F) в течение нескольких дней. Во время этого процесса происходит реакция полимеризации, которая увеличивает вязкость масла и сокращает время высыхания. И полимеризованное льняное масло, и сырое льняное масло не содержат ЛОС (летучих органических соединений).

Вареное льняное масло Вареное льняное масло, часто обозначаемое как BLO, не так, как звучит — в нем нет нагревания или кипячения (в отличие от полимеризованного льняного масла). Разница между сырым льняным маслом и вареным льняным маслом состоит в том, что в него добавлены осушители (на основе нефти или тяжелых металлов), чтобы сделать его более подходящим вариантом для отделки деревянной мебели.

Некоторыми сиккативными соединениями на нефтяной основе, которые добавляют в льняное масло для уменьшения времени высыхания, являются нафта, уайт-спирит и монометил дипропиленгликоля.Кобальт и марганец — самые распространенные сиккативы металлов, содержащиеся в вареном льняном масле.

Из-за того, что в вареное льняное масло добавляют осушающие компоненты, оно наименее безопасно для пищевых продуктов из трех упомянутых и выделяет некоторое количество ЛОС при сушке. Вареные льняные масла часто имеют следующее предупреждение в соответствии с требованиями штата Калифорния:

«Предупреждение: этот продукт содержит химическое вещество, которое, как известно, вызывает рак, врожденные дефекты или другой вред репродуктивной системе».

Примечание. Если вы покупаете мебель с отделкой на основе вареного льняного масла, мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться с мастером, чтобы лучше понять состав масла.Спросите марку используемого покрытия и просмотрите лист технических характеристик MSDS, чтобы узнать, какие химические вещества и предупреждения связаны с их использованием.

Плюсы и минусы льняного масла в качестве отделочного покрытия для дерева

Плюсы

  • Придает глубину цвета и текстуры древесины
  • Царапины и вмятины легко поддаются шлифовке
  • Нетоксичный и экологичный
  • Глубоко проникает в зерно и хорошо защищает от перепадов влажности
  • Может использоваться вместе с другими покрытиями, такими как воск, для дополнительной защиты деревянной мебели

Минусы

  • Требуется периодическая повторная смазка
  • Восприимчив к водяным кольцам
  • Древесина более восприимчива к царапинам, чем лак или лак (однако покрытия с твердым покрытием чувствительны к поверхностным царапинам, которые труднее отремонтировать)
  • Немного желтеет со временем
  • Из-за перепада температуры или влажности из древесины может «стекать» масло
  • Воспринимается к появлению пятен при просачивании цветных жидкостей в древесину

Льняное масло

Польза для здоровья, питание, побочные эффекты и применение

Дом Категория трав Льняное

Взаимодействие с другими людьми

Другие названия льняного семени:

  • Linum Usitatissiumum
  • Alsi
  • Chih-ma
  • Лен обыкновенный
  • Лен
  • Семена льна
  • Льняные сорняки
  • 0007 Lint Toma8
  • Lint 9000 9000 U0008

    Полезные части растения: семена и растительное масло

    Льняное растение — небольшое травянистое растение с синими цветками и прямостоячим стеблем.Основным назначением завода были корма для скота; однако со временем стали очевидны и другие способы использования льняного семени. Благодаря высокому содержанию масла в семенах, льняное масло вскоре было извлечено и использовано для различных целей, от промышленных до медицинских. Льняное семя использовалось как источник волокна для производства тканей с древних времен. Его целебные свойства также были хорошо документированы, и его терапевтическое использование продолжалось на протяжении веков.

    Информация о питании и свойствах

    Льняное семя содержит минералы, такие как цинк, железо, фосфор, кальций, калий, натрий, хлор и серу, а также следы кремния, меди, йода, хрома, никеля и магния.Льняное семя, также богатое белковой клетчаткой и слизью, является популярным дополнением к выпечке, такой как пирожные и хлеб. Присутствие олеиновой кислоты, стеариновой кислоты, линолевой и альфа-линолевой кислот увеличивает его питательную ценность и пользу для здоровья. Незаменимые жирные кислоты в семенах льна — главная причина его целебных свойств. Организму необходимы незаменимые жирные кислоты для правильного функционирования и защиты клеток от повреждений. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в семенах льна, также помогают предотвратить сердечные заболевания и инсульт.

    Цельные льняные семена, а не льняное масло, содержат вещества, называемые лигнанами. Лигнаны помогают решить проблемы, связанные с дисбалансом гормонов. Лигнаны также помогают бороться с бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями.

    Польза для здоровья и терапевтическое применение

    К преимуществам льняного семени и льняного масла относятся:

    • Льняное масло сокращает время восстановления усталых и болезненных мышц
    • Оно может помочь в лечении растяжений и других травм, а также помогает заживать синяки
    • Регулярное употребление льняное масло способствует снижению веса за счет увеличения скорости метаболизма в организме
    • Добавление семян льна в ежедневный рацион может улучшить усвоение кальция и работу инсулина
    • Предотвращает повреждение и заболевания печени
    • После года использования льняное масло может увеличить волосы рост и остановка Alopecia Areata
    • Льняное семя полезно для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз или сухая, шелушащаяся кожа
    • Снижает высокое кровяное давление
    • Может лечить депрессию
    • Снимает симптомы предменструального синдрома
    • Уменьшает связанные с воспалением с волчанкой, подагрой и артрит
    • Контролирует запоры и другие расстройства пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки
    • Улучшает качество волос
    • Предотвращает некоторые виды рака
    • Замедляет процесс старения
    • Улучшает качество спермы и может использоваться для лечения мужского бесплодия

    Другое применение льняного семени

    • Остатки после процесса экстракции льняного масла используются в качестве белковой добавки для животных, особенно лошадей.Кроме того, он очень легко переваривается и вкусен.
    • Льняное масло используется в нескольких промышленных и коммерческих целях. Художники и живописцы часто используют льняное масло в смеси со скипидаром при работе с масляными красками.
    • Льняное масло используется в качестве полироли для дерева и деревянной мебели, так как оно меньше царапается, чем обычный лак.
    • Спортивный инвентарь, такой как биты для крикета и хоккея, по-прежнему обрабатывают льняным маслом.
    • В коммерческих целях льняное семя используется в качестве ингредиента в косметике, производстве бумаги, печатных красок и изготовления клеенки.

    Меры предосторожности / Побочные эффекты / Предупреждения

    • Рекомендуемая дозировка семян льна составляет от 5 до 10 граммов для взрослых и детей. Замачивание их в воде перед употреблением облегчает их переваривание. Эффект проявляется в течение 24 часов после их нанесения. Для детей младше 12 лет — половину суточной дозировки. Льняное семя в любом виде следует давать детям до 6 лет только под строгим медицинским наблюдением.
    • Из-за слабительного действия слишком большое количество льняного семени (в выпечке или в простом виде) может вызвать расстройство желудка.
    • Промышленные сорта льняного масла небезопасны для употребления и могут содержать ядовитые добавки.
    • Не существует убедительных доказательств побочных эффектов льняного семени на беременных или кормящих женщин. Однако лучше быть в безопасности и использовать льняное семя или льняное масло в небольших количествах только во время беременности или кормления грудью.
    • Женщинам, страдающим гормональными заболеваниями, такими как миома матки, эндометриоз, а также раком, и мужчинам, страдающим раком простаты, следует воздерживаться от употребления продуктов из льняного семени до тех пор, пока они получат подтверждение от своего врача.
    • Также известно, что льняное семя вызывает закупорку пищевода и частей кишечного тракта. Поэтому тем, у кого такие условия, следует держаться подальше от его потребления.
    • Другие побочные эффекты льняного семени включают метеоризм, боль в желудке и диарею.
    • Если вы принимаете антикоагулянтные или антитромбоцитарные препараты, льняное масло может усилить действие этих препаратов.
    • Что касается любых других лекарств, между последним приемом льняного семени лучше выдерживать перерыв в два часа.
    • Льняное семя также не следует принимать вместе с такими травами, как чеснок, дьявольский коготь, гинкго, конский каштан Saw Palmetto, женьшень или имбирь
    • Льняное семя и льняное масло также имеют тенденцию к очень быстрому прогорканию, поэтому следует соблюдать осторожность, когда хранение.
    Взаимодействие с другими людьми

    Сравнение льняного и тунгового масел

    Мы можем получать комиссию, когда вы используете наши партнерские ссылки. Однако это не влияет на наши рекомендации.

    Льняное и тунговое масло вареное.

    Двумя общедоступными чистыми масляными покрытиями, которые можно использовать для мебели и деревянных изделий с достойными результатами, поскольку они отверждаются, то есть превращаются из жидкости в мягкое твердое вещество, это льняное масло и тунговое масло. Между этими двумя маслами есть важные различия.

    Сырое льняное масло застывает слишком медленно, поэтому используйте вместо него «кипяченое» льняное масло. Он содержит осушители, которые являются катализаторами для ускорения поступления кислорода и, следовательно, отверждения. На самом деле он не кипячен.

    Вы должны быть осторожны с тунговым маслом, потому что многие продукты имеют маркировку «тунговое масло», хотя на самом деле они представляют собой лак, разбавленный примерно наполовину уайт-спиритом (разбавителем для краски). Не имеет значения, был ли лак изготовлен на тунговом масле; это еще лак. Он сильно сохнет и его можно наращивать. Вы можете определить их, прочитав мелкий шрифт на этикетке, на котором будет указан разбавитель: «содержит нефтяные дистилляты», «содержит уайт-спирит», «содержит алифатические углеводороды» — это разные названия для одного и того же.Настоящее тунговое масло обычно маркируется как 100% тунговое масло и никогда не содержит разбавителей.

    Основные различия между льняным маслом и тунговым маслом заключаются в следующем:

    • Льняное масло «желтеет» больше, чем тунговое масло. То есть с возрастом он становится более оранжевым.
    • Вареное льняное масло затвердевает быстрее, чем тунговое масло, в течение ночи в теплой комнате, когда все излишки будут удалены, в отличие от тунгового масла через два или три дня. (Сырое льняное масло застывает намного медленнее — как минимум недели — поэтому сырое льняное масло будет оставаться липким в течение длительного времени, даже если вытереть излишки).
    • Вареное льняное масло, используемое в качестве финишного покрытия, можно сделать презентабельным с помощью всего лишь двух или трех слоев, а после первого слоя можно получить гладкую шлифовку. Для тунгового масла требуется пять или более слоев, и вам необходимо отшлифовать каждый слой, чтобы удалить шероховатость.
    • Тунговое масло более водостойкое, чем льняное масло, потому что оно имеет примерно три поперечных сшивки между молекулами вместо немногим меньше двух для льняного масла. Но поскольку ни одно масло не затвердевает хорошо, поэтому ни одно из них не может быть толстым, оба они менее водостойки, чем наросты алкидного или полиуретанового лака, лака, шеллака или отделки на водной основе.

    Если бы вам пришлось выбирать между использованием кипяченого льняного масла или тунгового масла для отделки, я бы подумал, что вы почти всегда захотите использовать кипяченое льняное масло. Повышенная водостойкость, которую дает тунговое масло, слишком мала, чтобы компенсировать увеличение времени и усилий, необходимых для получения презентабельной отделки с тунговым маслом. Подумайте о двух-трех неделях с пятью или более слоями.

    — Боб Флекснер


    Рекомендации по продукту

    Вот некоторые расходные материалы и инструменты, которые нам необходимы в повседневной работе в магазине.Мы можем получать комиссию с продаж по нашим ссылкам; однако мы тщательно отбирали эти продукты на предмет их полезности и качества.

    Льняное масло и творог, смесь волнистых поворотов помогают при 50 распространенных заболеваниях

    В BUDWIG CENTER мы собрали несколько отзывов от людей со всего мира, страдающих различными видами рака и многими другими распространенными заболеваниями. Эти люди сейчас ведут здоровую, нормальную жизнь, следуя программе доктора Будвига по льняному маслу и творогу.Эта программа, а также другие жизненно важные изменения в образе жизни сыграли решающую роль в их борьбе с хроническими заболеваниями.

    Всемирно известная смесь льняного масла и творога (творога) доктора Будвига оказалась полезной при всех типах рака, а также: Артрит, астма, инфаркт сердца, нерегулярное сердцебиение, бесплодие, псориаз, экзема (другие кожные заболевания), синдромы иммунодефицита (рассеянный склероз и другие аутоиммунные заболевания), диабет, легкие (респираторные заболевания), язвы желудка, печени, простаты, Инсульты, опухоли головного мозга, артериосклероз и другие хронические заболевания.

    Омега-3 необходимы для хорошего здоровья

    В 1994 году было проведено исследование с участием 121 женщины, у которой был прогрессирующий рак груди, распространившийся на лимфатические узлы. Исследование показало, что у них очень низкий уровень омега-3 жирных кислот в тканях груди. Другое исследование, проведенное в Бостонском университете с использованием того же типа тканевых профилей, показало, что пациенты с ишемической болезнью сердца также имеют низкий уровень EFA (незаменимых жирных кислот, содержащихся в маслах Омега-3).

    Д-р Йоханна Бадвиг обнаружила, что адекватное количество масел омега-3 и сульфированного протеина, которые содержатся в комбинации льняного масла и творога, является потрясающей стратегией профилактики и лечения рака.

    Есть много растений, которые богаты Омега-3, но льняное или льняное масло является самым богатым источником этих жирных кислот (встречающиеся в природе вариации не рассматриваются, 100 г масла содержат 72 г полиненасыщенных жирных кислот, 54 г из которых являются омега-3. кислоты).

    Когда льняное масло сочетается с белком (или, точнее, с серными аминокислотами, которые содержатся в большом количестве в твороге / твороге), происходит химическая реакция, которая позволяет высоконенасыщенным жирным кислотам становиться водорастворимыми, позволяя им легче проникать в клетки и наполнять тело живительным кислородом.

    Доктор Будвиг осознал необходимость насыщения организма кислородом, потому что вредные микробы не могут жить в присутствии кислорода. Каждый день мы подвергаемся воздействию микробов и патогенов, таких как паразиты, вирусы, грибки, а также вредных токсинов, вызывающих болезни. Однако эти микробы и патогены не могут выжить в богатой кислородом среде.

    Например, такие продукты, как коммерческие кулинарные масла и маргарин, фактически отключают естественное электрическое поле наших клеток. Доктор Будвиг заявил, что «искусственные масла и трансжиры (или частично гидрогенизированные масла), такие как масла, используемые на нашей кухне…».извлекаются из кукурузы, подсолнечника и других растений с помощью сильной жары, химикатов или других искусственных процессов, а не естественным способом холодного отжима ».

    Как вы знаете, наши тела производят более 500 миллионов новых клеток каждый день. Доктор Будвиг указал, что при производстве новых клеток существует диполярность между электрически положительным ядром и электрически отрицательной клеточной мембраной, которая содержит много ненасыщенных жирных кислот. Теперь, когда происходит деление клетки, исходная клетка и новая дочерняя клетка должны содержать достаточно богатых электронами жирных кислот на своей поверхности, чтобы полностью отделиться от старой клетки.Когда этот процесс прерывается высокоочищенными кулинарными маслами и нездоровыми жирами, организм начинает позволять хроническим и неизлечимым заболеваниям овладевать нашим телом.

    Как приготовить мюсли доктора Будвига с протиеновым маслом

    с творогом / творогом / рикоттой и льняным (льняным) маслом

    STEP 1
    Смешайте 2 столовые ложки обезжиренного молока с 3 столовыми ложками льняного масла, используя электрический блендер до однородной консистенции. (предпочтительнее использовать электрический блендер, так как вы можете быть уверены, что масло хорошо смешивается со всеми другими ингредиентами)

    ШАГ 2
    Затем добавьте 1 чайную ложку меда и хорошо перемешайте все 3 ингредиента.

    ШАГ 3
    Теперь медленно добавляйте нежирный творог, творог или рикотту по 2 столовые ложки за раз и продолжайте перемешивать, пока они хорошо не перемешаются, добавляя в общей сложности 6 столовых ложек нежирного творога / творога без горки. Рикотта.

    ШАГ 4
    В отдельную миску положите 2 столовые ложки свежемолотых семян льна, которые вы измельчили с помощью кофемолки и залили 1 чайной ложкой меда.

    ШАГ 5
    Положите немного фруктов или орехов поверх семян и меда.

    ШАГ 6
    Затем, наконец, вылейте кремообразную смесь творога, меда и масла на льняное семя, мед и фрукты. Это оригинальный способ, которым доктор Будвиг любила готовить его для своих пациентов.

    (см. «Необязательно»), чтобы узнать, что еще можно добавить в смесь мюсли.

    ВАЖНО! Обратите внимание, что шаг 2 (добавление семян льна) не применим к пациентам с раком толстой и прямой кишки и особенно к пациентам, перенесшим колостому, поскольку семена могут раздражать стенку кишечника.

    Льняное семя:

    Если у вас нет возможности получить свежее отжатое льняное масло или вы хотите получить пользу от питательных веществ, которые обеспечивает льняная оболочка, вы можете приготовить мюсли, используя семена льна вместо льняного масла.

    • Положите 12 столовых ложек органических семян льна в миску и утроьте количество чистой воды, чтобы покрыть семена, а затем замочите на ночь.
    • Используя электрический блендер с вертикальным стержнем, измельчите и смешайте половину количества замоченных семян (мюсли необходимо употреблять дважды в день, поэтому вторая половина предварительно замоченных семян будет использована во второй половине дня) .
    • Добавьте к 6 столовым ложкам обезжиренного (2% или меньше) творога или творога (если возможно, органического происхождения) .
    • 3 столовые ложки нежирного обезжиренного молока (избегайте ультрапастерированного молока) и взбивайте блендером с электроприводом в течение минуты.
    • Теперь добавьте 2 чайные ложки сырого меда и добавьте фрукты или орехи по вашему выбору. (см. Необязательно)

    Необязательно

    Добавьте сок ½ лимона, чтобы сделать его очень вкусным и свежим. Также можно добавлять фрукты, особенно ягоды.Будьте изобретательны и для разнообразия в некоторые дни попробуйте добавить такие вещи, как петрушка, чеснок, сухофрукты, молотые семена конопли, молотый миндаль, молотые семена подсолнечника, бразильские орехи и семена тыквы (не используйте арахис), ваниль, корицу, сырое какао или тертый кокос. Некоторые предпочитают легкий кайенский перец.

    ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

    Эти мюсли становятся прогорклыми через 20 минут, поэтому их необходимо сразу же проглотить. Не измельчайте и не храните семена для дальнейшего использования. Льняное масло нужно хранить холодным, поэтому храните его в холодильнике.Попробуйте покупать напрямую у производителя (например, Barlean’s, Северная Америка, или Linovita, Европа), или в магазине травников / здорового питания. При необходимости творог / творог можно заморозить.

    Присоединяйтесь к нам в Facebook или Twitter.

    Льняное семя, также известное как Лен

    Измельчение льна Льняное семя Льняное масло холодного отжима

    Льняное семя, особенно масло холодного отжима, выделяемое из семян, является наиболее важным отдельным компонентом диеты Будвиг.В Европе это блюдо известно как льняное семя, но в Северной Америке сейчас его обычно называют льном. (См. Льняное семя или Льняное семя; это одно и то же.) Когда льняные семена упоминаются в диете Будвига, они всегда должны быть свежемолотыми: масло должно быть чистым маслом холодного отжима. Льняное семя, которое в точности такое же, как и лен, употребляется в пищу более 15 000 лет, а его полезные свойства известны не менее 2 000 лет.

    Польза льняного семени (льна) для здоровья. Льняное семя используется в лечебных целях при многих состояниях и часто оказывается чрезвычайно эффективным.В нем есть несколько полезных компонентов, и часто трудно отделить, какая часть льняного семени отвечает за улучшение здоровья, поскольку они, кажется, работают вместе. Llinseed просто работает.

    Некоторые из причин, по которым семена льна считаются полезными для людей: Богатый источник растворимой и нерастворимой клетчатки • Обеспечивает хорошую микрофлору кишечника (полезные бактерии) • Мягкий фитоэстроген • Антиоксидант • Противомикробный препарат • Богатый источник белка • Низкий ГИ , что означает, что он помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дольше сохраняет чувство сытости • Помогает создать здоровую, удобную, регулярную пищеварительную систему • Выводит токсины из пищеварительного тракта • Богатый источник омега-3, который помогает защитить мозг и сердце • Способствует абсорбции питательных веществ • Способствует снижению уровня холестерина • Увлажняет • Противовоспалительное действие • Улучшает работу химических веществ, вызывающих хорошее самочувствие мозга • Считается, что лигнаны защищают кишечник и грудь от рака.
    И вкус приятный.

    Использование льняного семени в диете Будвига.

    • Молотое льняное семя (льняное семя), которое свежемолото из целых семян в порошок, как измельченный миндаль, для каждого приема пищи.
      • Завтрак мюсли и смузи
      • Обеды
      • Десерты
      • Добавлен в соки, вино и шампанское
    • Льняное масло холодного отжима (льняное)
      • Используется для приготовления крема из творога / творога и льняного масла, который едят на завтрак и обед каждый день с мюсли, салатами, овощами или десертом.
      • Смешивается с кокосовым маслом для приготовления «Олеолюкс», который используется с вареными овощами, вареными цельнозерновыми продуктами и супами или в качестве пасты вместо сливочного масла.
      • Льняное масло используется в качестве заправки для салатов с яблочным уксусом и / или фруктовым соком.


    золото или бронза / коричневое льняное семя?

    Если вы получаете льняное семя, выращенное для получения омега-3, оба сорта питательны; золотое льняное семя (лен) не является более питательным.

    Золотое льняное семя имеет более мягкий вкус и обычно имеет более тонкую шелуху, поэтому его легче измельчить. Темно-коричневые / бронзовые сорта льна имеют более ореховый и сильный вкус.

    Есть ли у вас золото или бронза — это просто личный выбор.

    Осторожно: некоторые сорта льна / льняного семени, выращенные за границей, могут быть ГМ, а некоторые сорта выращиваются с низким содержанием омега-3 или без них. Однако, несмотря на популярную мифологию, вы не можете распознать эти разновидности по цвету, поскольку эти странные разновидности выглядят так же, как обычные.К счастью, в настоящее время в Великобритании выращивают только традиционные семена льна с высоким содержанием омега-3, не содержащие ГМО.

    Как подготовить льняное семя к диете Budwig

    Целые семена льна проходят прямо через пищеварительный тракт и выходят наружу, выглядя так же, как и при входе, что является верным признаком того, что полезные вещества из них не были усвоены. Льняное семя для диеты Budwig должно быть свежемолотым перед каждым приемом пищи. Измельчить сырые семена льна с помощью ступки и пестика практически невозможно, поэтому лучше использовать специальную электрическую кофемолку / мельницу для специй, чтобы измельчить все семена до мелкого порошка.Чтобы приготовить достаточно для каждого приема пищи, требуется всего несколько секунд. Тщательно очищайте кофемолку после каждого использования. См. Рецепты того, как употреблять льняное семя в повседневной пище на диете Будвиг.

    Льняное свежемолотое

    Питание . Семена происходят от растения Linum Usitatissimum. Они содержат омега-3. Молотое льняное семя также является богатым источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая способствует развитию полезных бактерий в кишечнике: это основа здорового пищеварения и сильной иммунной системы.Молотые семена льна богаты белком; это источник незаменимых аминокислот, включая триптофан, который способствует психическому благополучию. Поскольку большая часть углеводов в молотых семенах льна — это клетчатка, они имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и повышать уровень энергии.

    Льняное семя (лен): Средний анализ рациона

    Белок 22%, жиры 39%, из них Омега-3 25%, Омега-6 6,7%, Углеводы 32%, из которых нет сахара, нерастворимая клетчатка 21% и растворимая клетчатка 10%.

    Богатый источник нерастворимой и растворимой клетчатки: полезен для пищеварения

    Клетчатка молотого льняного семени отлично способствует здоровому, регулярному и комфортному пищеварению. Он является пребиотическим, что означает, что он помогает выращивать полезные бактерии, которые увеличивают объем и поддерживают здоровую иммунную систему. Он не содержит глютена и совершенно не связан с пшеницей, поэтому обычно подходит для наиболее чувствительных пищеварительных систем.

    Низкий ГИ, без сахара, без крахмала: полезно для диабетиков

    Молотое льняное семя имеет низкий ГИ, не содержит сахара и крахмала, что делает его полезным продуктом для людей с диабетом или другими проблемами сахара в крови и энергетическими проблемами.

    Самый богатый природный источник антиоксидантных лигнанов

    Лигнаны естественным образом встречаются во многих волокнистых продуктах; молотое льняное семя (льняное семя) — наш лучший источник. Лигнаны обладают высокими антиоксидантными свойствами, в 800 раз более антиоксидантными, чем витамин Е, и очень защищают здоровье кишечника, особенно толстой кишки. Лигнаны также эффективны в балансировании и буферизации гормонов.

    Лигнаны: Nature’s HRT, фитоэстроген для гормонального баланса:

    У молодых женщин детородного возраста лигнаны в льняном семени оказывают защитное действие на ткани груди.Лигнаны поглощаются рецепторами гормонов груди, что помогает предотвратить чрезмерный выброс эстрогена в ткани груди; это помогает защитить женщин от гормонального рака груди. Во время и после менопаузы лигнаны помогают облегчить общие симптомы менопаузы, включая защиту от остеопороза без побочных эффектов ЗГТ. Также считается, что лигнаны благотворно влияют на здоровье простаты.

    Льняное масло холодного отжима для диеты Budwig

    ALA: Омега-3

    Льняное масло — это то же самое, что льняное масло; щелкните, чтобы подробнее узнать, почему у него два названия.Это масло холодного отжима из растения Linum Usitatissimum. Это очень богатый источник основных омега-3, альфа-линоленовой кислоты (АЛК), это тип омега-3, вырабатываемый растениями при поглощении энергии солнца. Омега-3 очень ненасыщенный, с тремя двойными связями, поэтому он такой хороший, но он делает молекулу хрупкой, поэтому с ней нужно осторожно обращаться, чтобы не повредить или не окислить. Льняное масло не следует нагревать для обычной жарки и, что более важно, не подвергать его воздействию прямых солнечных лучей.. Энергия молекулы ALA — это облако электронов, именно оно объединяется с белками серы в твороге, доставляя эту энергию и кислород в клетки, что дает им возможность бороться с опухолями, корректировать их функции и обращать болезнь вспять.

    Омега-3: незаменимый жир

    Омега-3 — это незаменимая жирная кислота, а это значит, что это питательное вещество, необходимое для построения здоровых клеток и правильного функционирования метаболизма. Мы не можем вырабатывать омега-3 в нашем организме, поэтому должны получать его с пищей.Современные диеты содержат неправильные жиры, которые вызывают дисбаланс и воспалительные процессы: по словам доктора Йоханны Будвиг, это означает, что у нас обычно 80% дефицита омега-3. Повышение уровня омега-3 в рационе оказывает противовоспалительный лечебный эффект. Омега-3 является частью каждой клетки организма и участвует во всех процессах организма.

    Вкус льняного (льняного) масла

    Льняное масло должно быть прозрачного золотисто-желтого цвета с легким ореховым ароматом свежескошенного сена. Вкус хорошего льняного масла холодного отжима должен быть сладким, мягким, маслянистым, слегка ореховым и приятным.Хорошее льняное масло (льняное семя) имеет прекрасный вкус в сочетании с творогом (или другим творогом или йогуртом) как для сладких, так и для соленых блюд: в сочетании с кокосовым маслом (олеолюкс) это еще одно удовольствие; см. страницы рецептов, чтобы узнать о способах использования льняного масла в диете Будвиг. Оно легко окисляется, поэтому важно употреблять его в свежем виде.

    Льняное (льняное) масло холодного отжима, производимое традиционным способом, имеет прозрачный насыщенный золотисто-желтый цвет.

    ЛЬЯНОЕ МАСЛО ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ — Paint Eco

    Применение: Внутри и снаружи помещений.Для поверхностей без покрытия, а также для поверхностей, ранее смазанных маслом. На открытом воздухе — как грунтовка для дерева, бетона, штукатурки и т. Д. Может также использоваться для разбавления пятен от кипяченого льняного масла и красок. Широко используется в реставрационных проектах.

    Время высыхания: 5-6 дней при средней температуре +20 (± 2) ̊C. Низкая температура, высокая влажность и влажность древесины могут привести к увеличению времени высыхания.

    Подготовка поверхности:

    • Поверхность должна быть сухой и чистой, без пыли и без остатков канифоли
    • Влажность древесины не должна превышать 18%
    • Продукт можно использовать только при наличии был очищен от предыдущего слоя химического покрытия
    • , рекомендуется использовать продукт при средних температурах от +10 ̊C.- +25 ̊С. Не использовать на нагретой солнцем поверхности
    • для наружных работ, перед нанесением продукта во избежание или устранение грибковых поражений древесины рекомендуется нанести антисептик на водной основе соответствующего цвета.

    Расход: 1 литр в один слой покрывает

    • необработанные пиломатериалы ~ 5-8 м 2
    • строганные пиломатериалы ~ 8-12 м 2
    • лиственные породы ~ 30-36 м 2

    Эти параметры расхода являются ориентировочными; ваше потребление может отличаться от этих параметров.

    Ход работы:

    ! Предыдущий слой (и) химического покрытия должен быть удален.

    В ПОМЕЩЕНИИ

    Рекомендуется наносить в один или два слоя.

    • для нанесения используйте кисти, валики и распылитель с короткой щетиной; хлопчатобумажная ткань или бумажные полотенца для протирания
    • перед использованием нагрейте на водяной бане до +40 ̊C — +50 ̊C
    • , чтобы льняное масло впиталось в поверхность, разбавьте его натуральным скипидаром (до 15-20%)
    • Продукт
    • необходимо наносить равномерно; слой должен быть как можно более тонким.
    • дать продукту впитаться в течение 20-30 минут., тщательно вытрите излишки продукта чистой тканью или бумажными полотенцами
    • Нет необходимости вытирать излишки масла с необработанной древесины, излишки продукта распределить по поверхности
    • Второй слой можно наносить не менее чем через 5-6
    • для второго слоя порядок работы идентичен нанесению первого слоя.

    НАРУЖНЫЙ ДОМ

    Упаковка: 5л.

    Очистка инструментов:

    Использованные инструменты рекомендуется очищать натуральным скипидаром или мыльной водой.

    Хранение:

    Хранить продукт в недоступном для детей месте в плотно закрытой упаковке. Открытые продукты необходимо тщательно закрывать после каждого использования. Хранить при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей. Не хранить рядом с продуктами питания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *