Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как и с чем пить мартини россо?

Мартини Россо является сладким вермутом крепостью 16%. Продукт имеет темно-янтарный цвет и производится с 1863 года. Вкусовыми качествами мартини Россо обязан полыни, а карамель придает напитку красивый оттенок. На сегодняшний день состав изделия держится производителями в секрете.

Подача

Профессиональные бармены называют мартини Россо королем клубной жизни. Напиток можно употреблять в чистом виде, однако чаще всего данный продукт пьют разбавленным.

Женщины знают, с чем пить мартини Россо, и употребляют его с маслинами, клубникой, апельсинами или лимоном. А с добавлением гранатового, грейпфрутового, апельсинового или вишневого соков вкус мартини Россо приобретает нежность и мягкость. При желании сок можно заменить на лед.

Часто любители красного вермута смешивают напиток с лимонадами, «шипучками» или колой. Однако, решаясь на такое, необходимо знать меру, иначе оригинальность и непревзойденная палитра вкуса мартини Россо потеряется.

Самым мажорным способом употребления напитка является его медленное потягивание. В качестве закуски к мартини Россо подходят твердые сорта сыра, орехи и соленое хрустящее печенье. К красному вермуту не подаются сладкие блюда, поскольку они делают вкус напитка приторным.

Температура

Вермут Россо употребляют охлажденным до 12-13°C. Желательно охладить бутыль за полчаса до подачи. Другой способ – добавить прямо в бокал замороженные фрукты.

Бокалы

Мужчинам Россо подается в низких шестигранных стаканах, имеющих толстое дно. Женщинам – в бокалах для мартини.

Подача

Данный напиток относится одновременно к двум категориям:

• аперитив;
• напиток на весь вечер.

То есть мартини Россо можно употреблять как перед началом трапезы, так и наслаждаться им в течение всего вечера. По правилам напиток необходимо отпивать небольшими глотками.

Закуска

Мартини Россо сочетается с крекерами, твердыми сырами, маслинами, фруктами и солеными орешками. Часто к напитку подают хлеб с лососем, канапе из салата, ананаса и сыра или бутерброды с ветчиной.

Сочетание с напитками

Чтобы снизить крепость, красный вермут разбавляют апельсиновым, гранатовым, вишневым или грейпфрутовым соком или минеральной водой без газа. Для уменьшения горечи требуется смешать мартини Россо с джином или водкой.

Коктейли

Часто вермут используется в приготовлении коктейлей. Существует немало коктейлей из мартини; рассмотрим наиболее популярные из них.

«Негрони»

В составе:

• 30 мл джина;
• 30 мл мартини;
• 150 граммов льда;
• 15 мл битера Кампари.

Рецептура:

1. Бокал наполнить льдом.
2. Влить Кампари, вермут Россо и джин. Перемешать, используя чайную ложку.
3. Украсить с помощью апельсиновой дольки.

«Клубничный Шампатини»

В составе:

• 150 мл сладкого или полусладкого шампанского;
• 100 мл вермута Россо;
• 100 граммов льда;
• 30 мл клубничного сиропа.

Рецептура:

1. Насыпать в бокал лед.
2. Влить сироп, шампанское и красный вермут. Не перемешивать.
3. Украсить, используя лимонную дольку.

«Манхеттен»

В составе:

• 2 мл ангостуры;
• 60 мл виски;
• 150 граммов льда;
• 30 мл мартини Россо.

Рецептура:

1. Наполнить шейкер льдом.
2. Добавить ангостуру, мартини и виски.
3. Используя ситечко, перелить в бокал получившуюся массу, тем самым убрав лед.
4. Украсить с помощью вишенки.

Все тонкости Мартини Россо — WineStreet — LiveJournal

Мартини Россо — не такой популярный вермут, как его «собрат» Мартини Бьянко. Осмелимся положить, что причина в том, что многие попросту не знают, как пить красный вермут, в то время как с бьянко дела обстоят гораздо проще.

Попробуем вам помочь полюбить и Мартини Россо, рассказав все его секреты и тонкости употребления.

На самом деле культура потребления Мартини Россо сложилась достаточно давно, но как-то недостаточно распространилась. А все правила, которые появились, способствуют максимальному раскрытию вкуса этого красного терпкого вермута.

Температура подачи

Мартини Россо пьют охлажденным. Рекомендуемая температура: 10-12 градусов. Очень важно не переохладить напиток, так как присутствующая в нем горечь от трав раскроется с весьма неприятной стороны. Идеально было бы положить бутылку в холодильник буквально за полчаса до подачи Мартини.

Если вы не рискуете, то можете добавить 2-3 кубика уже непосредственно в бокал с напитком.

Бокалы для Мартини Россо

На самом деле, это уже не такое строгое правило. Скорее, пожелание, продиктованное этикетом. Мужчинам чаще всего подают Мартини Россо в стакане с несколькими гранями, а вот женщины пьют из классического бокала для мартини. Вот того самого, который брал в свои руки Джеймс Бонд или поднимал на знаменитом кадре из фильма «Великий Гэтсби» Леонардо Ди Каприо.

Как видите, мужчины тоже вполне могут держать подобного рода бокалы в своих крепких руках. Правда, это можно объяснить тем, что тот же Бонд пил Мартини Бьянко.

Когда и как пить

Мартини Россо можно подавать как в качестве аперитива (перед едой), так и в качестве сопровождения всей вечеринки. На «десерт» его обычно не подают.

Обычно пьют мартини Россо медленно, небольшими глоточками. Знаете, такой идеальный напиток для того, чтобы вальяжно прогуливаться с ним по комнате, наполненной гостями.

С чем пить

Обычно гастрономические сочетания играют ключевую роль в раскрытии вкуса напитка. Думаем, что в случае с Мартини Россо это не исключение, но все же закуски к нему самые незамысловатые.

Во-первых, это фрукты, самые разнообразные. Особенно мы советуем ананасы и апельсины. Неизменными спутниками любого вида вермута являются маслины и оливки. Да-да, не только в Бьянко можно кидать на дно бокала оливку.

Советуем попробовать сочетание Мартини и крекеров, твердого сыра, а также соленых орешек.

Если хотите, чтобы ваш стол выглядел чуть посолиднее, то можете угостить гостей бутербродами с ветчиной, лососем, икрой. Они оценят.

Чем разбавить

Ну, а самое привычное для нас — это разбавлять вермут. Обычно соками. Лучше всего подойдет гранатовый, вишневый, грейпфрутовый, ну, и классический вариант — апельсиновый. Можно разбавить Мартини Россо еще и негазированной минеральной водой.

А горечь вермута отлично уберет водка или джин. Но соблюдайте пропорции: 4-5 частей к одной части вермута.

Купить вермут Мартини Россо можно в магазине WineStreet.

Как и с чем правильно пить Мартини Бьянко, Россо, Экстра Драй и Розато

Вермутам Мартини более 150 лет, их знают и почитают во всем мире, а логотип бренда стал символом стильных вечеринок и богемной жизни. No Martini — no party! Но только у нас культура употребления этого напитка осталась где-то на задворках Миллениума, когда еще молодой Клуни вторгался в дома с ящиками Бьянко. Разбираемся, как правильно пить Мартини во всем его разнообразии.

Мартини мир увидел более 150 лет назад в далеком 1863 году, когда травник Луиджи Росси и предприниматель Алессандро Мартини создали и представили публике уникальный красный вермут Martini Rosso. Позже, в 1910 году, на основе белого вина, появился Martini Bianco, который и стал опорой бренда Martini & Rossi на ближайшее столетие. С тех исторических деньков водицы утекло много. Сменялись поколения, технологи, вкусы, а первая десятка сайтов Гугла и Яндекса по-прежнему считает венцом творения человеческого Мартини, вот же новость, в «мартинке» с оливками, нанизанными на шпажку.

Откуда это вообще повелось? Коктейльный бокал появился задолго до того, как все бокалы конусовидной формы начали называть бокалами мартини или «мартинки». Называть, кстати, их стали не потому, что маркетологи Martini & Rossi придумали налить свой вермут в коктейльный бокал и насыпать туда оливок, а потому, что в таких бокалах испокон веков подавали коктейль Сухой Мартини (ранее просто Мартини, потому что он был очень даже не сухим). Так вот, коктейль Мартини и вермуты Мартини между собой ни чего общего не имеют, а потому и оснований подавать вермут в коктейльном бокале, если он, собственно, не является ингредиентом коктейля, как-то нет.

Для любителей домашних напитков у нас есть отдельная статья с рецептами разных вермутов, в том числе некоего подобия Мартини Бьянко. Советуем к прочтению.

Более привычная посуда подачи любого вермута – рокс, то есть прямой стакан с толстыми стенками, где потрясающий травянисто-пряный запах напитка хоть как-то концентрируется и доставляет несказанное удовольствие вашему носу. А вот вместо оливки куда уместней будет долька лимона для Бьянко или апельсина для Россо, оливки лучше вприкуску. Сладкие вермуты Мартини, а это Бьянко, Россо и Розато, являются классическими аперитивами, и пить их нужно исключительно как аперитивы. Как это делать описано ниже.

Как и с чем правильно пить Мартини Бьянко (Bianco)

Это сладкий белый вермут, который раньше называли Bianchissimo («наибелейший» или что-то в этом духе). В большинстве своём, когда речь заходит о Martini, имеют ввиду именно Bianco. Удачный маркетинг сделал этот вермут самым узнаваемым и желанным в мире. Делают его из белых вин типа Треббиано, а в качестве ароматной основы используются экстракты трав и цветов. Очень выражена ваниль. Итак, как и с чем пить Мартини Бьянко? Давайте разбираться.

Сам по себе вермут является хорошим аперитивом: легкий, питкий, ароматный. Он как-будто был создан для того, чтобы пробуждать аппетит. Отсюда и способы его пития:

• Пить Мартини Бьянко можно как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
• По правилам этикета вермут следует подавать в старомодном стакане (олд фэшн, рокс), ни каких «мартинок». В бокал можно добавить немного чистой воды или несколько кубиков льда, а также ломтик лимона (можно выжать немного лимонного сока).
• Пьется Бьянко охлажденным, 10-15^оС. Охладить его можно в холодильнике, а можно просто добавить лед. Вместо льда можно использовать замороженные фрукты и ягоды – хорошо себя показала вишня, клубника, ананас.
• Распивать его нужно, как и любой аперитив, не спеша, маленькими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом напитка.
• Закуска приветствуется, но совсем легкая и в небольших количествах. Чаще всего с Бьянко подают соленый крекер, пряные сыры, орехи, маслины и оливки. Из экзотики: итальянские канапе с холодным мясом, изрядно приправленные базиликом и орегано.
• Пьют белый Мартини и с соками (вишневый и грейпфрутовый будут в самый раз). Можно добавить тоник. С коктейлями Бьянко начали мешать не сразу – для этих целей, конечно, лучше подходят другие продукты из семейства Martini & Rossi. Но смешанные напитки из этого вермута всё же делают. Он хорошо сочетается с водкой, ромом, джином и сладкими ликерами. Главное не переусердствовать с другими ингредиентами, чтобы не заглушить цветочный аромат.

Коктейль Chris Crush

• 15 мл ликера Блю Кюрасао
• 30 мл Мартини Бьянко
• 30 мл джина
• 15 мл лимонного сока
• 1 дэш газировки

Смешать все ингредиенты, кроме газировки, со льдом в шейкере. Перелить в высокий стакан хайбол, наполненный дробленым льдом, и хорошо перемешать. Добавить немного газировки по вкусу.

Коктейль Laguna

• 60 мл коньяка
• 10мл водки
• 10 мл Мартини Бьянко
• 1 ч. л. биттера Кампари
• 1 дэш любого биттера по вкусу

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, процедить через стрейнер в коктейльный бокал. Украсить вишней.

Коктейль Genie Martini

• 60 мл джина
• 60 мл Мартини Бьянко

Добавить джин и вермут в шейкер со льдом. Быстро смешать и перелить в коктейльный бокал. Украсить оливками по вкусу. В качестве альтернативы можно использовать оливковый рассол, которые следует добавить в шейкер с остальными ингредиентами.

Как и с чем пить Мартини Россо (Rosso)

Он был первым. Мир увидел его в солнечные деньки 1863 года благодаря тому самому Луиджи Росси. До начала 20-го века Мартини Россо был единственным в линейке Martini & Rossi. В основе лежит красное вино и травы, где не последняя роль отведена полыни. Насыщенным темно-янтарным цветом вермут обязан карамели. Это такой же сладкий вермут, но более утонченный, с горьким послевкусием полыни. Пить Мартини Россо следует как Бьянко, без каких-либо исключений (ну разве что вместо грейпфрутового лучше взять апельсиновый сок). Вермут хорошо сочетается с солеными закусками. С ним делают большое количество коктейлей, где королем, несомненно, является Манхэттен, а принцем – Негрони. Но есть и другие.

Коктейль Rob Roy (1902 год)

• 60 мл шотландского виски
• 30 мл Мартини Россо
• 2 дэша апельсинового биттера

Перемешать со льдом в шейкере, перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить твистом апельсиновой цедры.

Коктейль Red K Martini

• 30 мл водки
• 60 мл Мартини Россо
• 30 мл джина
• 120 мл мускатного вина

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, перелить в большой коктейльный бокал. Украсить вишней и тонкой полоской апельсиновой цедры.

Коктейль Bijou (1900 год)

• 30 мл зеленого Шартреза
• 30 мл Мартини Россо
• 30 мл джина
• 1 дэш апельсинового биттера

Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом, перелить в охлажденный  коктейльный бокал. Украсить твистом лимонной цедры.

Как и с чем пить Мартини Экстра Драй (Extra Dry)

Этот вермут был представлен публике 1 января 1900 года. Сухой (всего 2,8% сахара), ароматный, с яркими нотами малины, лимона и ириса. Мартини Экстра Драй стал настоящим коктейльным королем начал 20-го века (наряду с вермутами Noilly Prat). Сам по себе его пьют редко, а вот сделать недурственный Сухой Мартини или Бронкс можно. Если же вам пришелся по душе его сухой вкус, пейте его в чистом виде, охлажденным или со льдом. Мартини Экстра Драй это уже дижестив и им можно сопровождать различные блюда. Он очень хорошо сочетается с красной рыбой, щедро сдобренной лимонным соком (и другими морепродуктами), а также с французским луковым супом. Ну и пара коктейлей на закуску:

Коктейль Gibson (примерно 1908 год)

• 45 мл Мартини Экстра Драй
• 45 мл сухого джина

Перемешать в смесительном стакане со льдом и процедить в охлажденный коктейльный бокал. Гарнир не обязателен, но если по душе маринованный лук, то в этом коктейлей он в самый раз.

Коктейль Marguerite (1896 год)

• 60 мл джина
• 30 мл Мартини Экстра Драй
• 1 дэш апельсинового биттера

Смешать в смесительном стакане и перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Как и с чем пить другие вермуты Мартини

Martini & Rossi не перестают удивлять и радовать своих покупателей. В 2012 году на рынок вышел Мартини Спирито (Martini Spirito), мужской вермут, крепостью 33%. В его состав входит горькая полынь, знаменитый чай Лапсанг Сушонг, ваниль, несколько перцев из Индонезии, апельсин, алоэ, тимьян, малина и мускатный орех. Такой себе брутал, который сразу же набрасывается на вкусовые рецепторы терпкой дубовой горечью и дымными чайными танинами, затем идет атака агрессивным черным перцем и другими специями, но все это завершается приятной ванилью с затяжной горькой задымленностью.

Культура пития Мартини Спирито еще не сформировалась. Уж извините, эксперты считают, что пить его нужно в чистом виде, слегка охлажденным, как и положено пить подобные напитки. Кулинары пока еще думают, чем лучше сопровождать такой экзотический напиток, пока сошлись на сырах и несладких фруктах.

Есть еще Мартини Розато (Rosato), который Martini & Rossi выпускают с 1980 года. Это некий симбиоз Бьянко и Россо, розовый вермут с доминирующей во вкусе корицей и гвоздикой. Соответственно, пить его можно и так и этак. Сальваторе Калабрезе советует мешать его с гранатовым соком или апельсиновым фрешем и немного сдабривать медом. Маркетологи Martini & Rossi советуют подавать к Мартини Розато запеченные на мангале зеленые овощи.

Как хранить вермуты Мартини

Вермуты являются чем-то средним между крепким алкоголем и вином, поэтому к хранению нужно относиться с большим вниманием, потому как со временем вкусовые качества напитка в открытой бутылке теряются. Открытую бутылку любого вермута Мартини следует хранить в холодильнике и не больше двух месяцев. В течение месяца вермут можно хранить и на полках, но тогда его лучше разлить в бутылки меньшего объема, чтобы уменьшить контакт напитка с кислородом. Покладистые ребята заполняют открытые бутылки Мартини гелием, благодаря чему вермут сохраняет свои вкусовые качества до 3-4 месяцев.

Как правильно пить мартини

Мартини (крепленое вино с пряностями) является одним из самых популярных в мире напитков.

1. Общие правила подачи мартини
2. Чем закусывать мартини
3. Популярные коктейли с мартини
4. Виды мартини

Всегда приятно посидеть с бокалом мартини за приятной беседой. Напиток этот, к слову, узнаваем во всем мире и весьма популярен. Сладкий его, благородный вкус отличается тонкими нотками полыни. Мартини – это вермут, то есть крепленое вино с добавлением разнообразных трав и пряностей.

Мартини был изобретён в Америке в 1870-х годах. До середины XX века коктейль мартини состоял в основном из двух ингредиентов: джина и вермута, смесь в охлаждённом виде подавалась в бокале на ножке, украшенном оливкой или другим «гарниром».

В 1920-х годах напиток стал подаваться почти исключительно в привычном сегодня специализированном конусовидном бокале.

В 1950-х годах произошли изменения: джин часто заменялся на водку, а бокал — на «старомодный», коктейль подавался со льдом. Изменения стали настолько популярными, что появился даже специальный англоязычный термин для обозначения традиционного мартини, англ. straight up martini.

С возрождением интереса к мартини в 1990-х годах конусовидный бокал вернулся — но содержание его поменялось. Под названием «мартини» бары стали предлагать десятки коктейлей по самым разным рецептам, которые по сути объединяло лишь использование конусовидного бокала.

Общие правила подачи мартини

1. Для мартини придумали не только интересный по вкусу состав, а и особенные бокалы. Они напоминают воронку или конус на тонкой ножке. Бокалы прозрачны, чтобы не терять цветовых оттенков мартини. В другой посуде подавать этот напиток – моветон для настоящих ценителей.
2. Мартини, по правилам хорошего тона, разливают в бокалы не до краев, а всего на треть объема. Остальное заполняется кубиками льда. В сильную жару рядом с бокалами на стол ставят ведерко со льдом, чтобы охлаждать напиток в бутылке перед подачей.
3. Украшают бокалы с мартини долькой лимона или апельсина, прикрепленных на бортик. Фрукт для этого нарезают дольками, в каждой делают надрез до середины мякоти и надевают на край. Можно перед разлитием коктейля опустить бокалы, края которых смазаны долькой цитрусового фрукта и увлажнены соком, в сахар. На краю создастся кристальный «поясок», который смотрится на бокале очень эффектно. Еще один декор для бокала с мартини – свисающая с бортика завитая спиралька цитрусовой кожуры.
4. В мартини добавляют ингредиенты по вкусу, например, несколько спелых оливок или клубничка. Тогда к напитку рядом с бокалом кладут шпажку. А свежая сорванная веточка мяты придает коктейлю прохладную нотку.
5. Мартини пьют как в чистом виде, так и добавляют в него другие напитки. Часто в сервировке к коктейлю ставят графин с апельсиновым или ананасовым соком. Есть любители разбавить напиток вишневым или яблочным нектаром. Сока на мартини приходится вдвое, а то и втрое больше.
6. Смешиваются с мартини и спиртные напитки. Джин, шампанское или водка. Только не все сразу! Выбирается что-то одно.

Чем закусывать мартини

На стол к любым сортам мартини принято подавать морепродукты, особенно ценятся креветки. Раз коктейль дополняют фруктами и ягодами, то и на закуску они тоже пойдут во фруктовницах или прозрачных хрустальных блюдах. 

Закуску стоит подбирать конкретно к виду мартини. Martini Rose лучше всего будет сочетаться с курицей. К Martini Rosso подойдет ветчина. Martini Bianco и Martini Extra Dry гармоничней всего будут сочетаться с рыбой и морепродуктами. К каждому из выше упомянутых видов мартини смело можно подавать легкие салаты.

К самому крепкому виду мартини – Martini Bitter (25 градусов) подойдут любые закуски. Подавать на стол можно жареное мясо, запеченный картофель, разнообразные рыбные блюда, любые салаты с майонезом.

Универсальной закуской к мартини, во время застолья, считаются бутерброды. На стол подают хлеб, покрытый пастой авокадо, с кусочком лосося. Другим подходящим видом бутербродной закуски к мартини, считается бутерброд с ветчиной, маслинами и листьями салата. Именно такие бутерброды будут очень сытными и не испортят вкус употребляемого вермута.

Удобной закуской к вермутам считается сырное канапе. На шпажку нанизывают квадратные кусочки сыра, сложенные в несколько раз полоски салата и затем накалывают ананас. Блюдо нестандартно выглядит и просто готовится.

Иногда, мартини подают в завершении трапезы. В качестве десерта для всех видов мартини замечательно подойдут фрукты. Удобней всего подать на стол фруктовое ассорти на шпажках (нарезанные ананасы, бананы, апельсины, мандарины, грейпфруты). 

Видео в тему:

Популярные коктейли с мартини

1. Самым популярным коктейлем с мартини является напиток агента 007. Готовится напиток знаменитого Джеймса Бонда очень просто. Нужно смешать 20мл вермута с 45мл водки, добавить кубик льда и оливку. Самое главное не смешивать ингредиенты перед употреблением. Известный герой мог очень долго пить такой коктейль и не пьянеть. Это происходило за счет того, что кубики льда медленно таяли, разбавляя алкогольный напиток.
2. Любителям крепких алкогольных вариантов, можно предложить коктейль «сухой мартини». Необходимо смешать 20мл мартини с 70мл джина. Капелька лимонного сока, выдавленная в бокал, добавит яркости напитку. Лед и оливка завершит процесс приготовления.
3. Знаменитый вариант коктейля с мартини – «Манхеттен». Для его приготовления нужно смешать вермут с виски, в пропорции 1 к 5. Затем в бокал с алкогольным напитком следует добавить несколько капель вишневого битера – коктейль готов. Не забывайте украшать бокалы фруктами и милыми пластмассовыми фигурками. Эстетический подход к приготовлению алкогольных напитков, несомненно, превратит вашу вечеринку в незабываемое времяпровождение.

Виды мартини

В зависимости от состава трав, крепости и содержания сахара выделяют 10 видов мартини, имеющих разные вкусовые оттенки. Разобравшись в ассортименте, вы подберете именно тот напиток, который оправдает ваши ожидания (
источник).

Rosso 

Rosso (Россо) – самый первый вермут винокурни Martini. Производится с 1863 года. Отличается насыщенным ароматом и горьковатым вкусом. Специалисты отмечают в мартини Россо прекрасное сочетание вина и трав. Добавление карамели придало напитку тёмно-янтарный цвет. Rosso можно пить как в чистом виде, так и в составе коктейлей. С этим видом мартини хорошо сочетаются лимон, апельсиновый сок и лед. Крепость – 16 градусов. 

Bianco

Bianco (Бьянко) – мартини светло-соломенного цвета, имеющий приятный аромат с оттенком пряностей и ванили. На вкус мягче, чем у Rosso. Производится с 1910 года. Благодаря мягкому сбалансированному вкусу и умеренной крепости (16%) Бьянко считается женским напитком. Этот мартини пьют в чистом виде, с тоником, лимонадом и содовой. 

Rosato

Rosato (Росато) – вид вермута мартини, в производстве которого одновременно используется белое и красное вино. Впервые появился в 1980 году. Это напиток розового цвета с нежным и стойким букетом ароматов. Во вкусе Росато чувствуются оттенки гвоздики и корицы. Крепость – 15%. 

D’Oro

D’Oro (Доро) – этот вид мартини разрабатывался специально для жителей Швейцарии, Дании и Германии, которым нравится вкус белого вина с фруктовым оттенком. Впервые появился в 1998 году. В D’Oro цитрусовый аромат переплетается с оттенками мускатного ореха, ванили, меда и кориандра. Содержит 9% спирта. 

Fiero

Fiero (Фиеро) – создавался для жителей стран Бенилюкса. Отличается насыщенным ароматом, в котором доминирует запах красных апельсинов. Впервые Фиеро выпустили в 1998 году. С тех пор этому виду мартини удалось завоевать значительную часть европейского рынка вермутов. Крепость – 15 градусов. 

Extra Dry

Extra Dry (Экстра Драй) – мартини соломенного цвета с ярким ароматом ириса, малины и лимона. Производится с 1900 года. Отличается низким содержанием сахара (2,8% вместо 16%) и высоким процентом алкоголя (18% вместо 16%). Экстра Драй используется в качестве основы для многих коктейлей, также его пьют охлажденным в чистом виде. 

Экстра Драй Bitter

Экстра Драй
Bitter (Биттер) – основой для приготовления этого вида мартини служит чистый спирт, а не вино. Напиток имеет густой рубиновый цвет и легкий привкус горечи. В состав входит более 30 разных трав, фруктов и цветов. Точный рецепт и дозировки хранятся в строгом секрете. Биттер пьют в чистом виде со льдом или разбавляют тоником и соком. Его крепость – 25 градусов. 

Биттер мартини Rose

Биттер мартини
Rose (Розе) – это розовое полусухое игристое вино, обладающее легким вкусом. Неповторимость вкуса достигается путем сочетания красных и белых сортов винограда, которые выращиваются только в провинциях Венето и Пьемонт. Продажа мартини Розе началась в 2009 году. Напиток содержит 16 процентов спирта. 

Розе Spirito

Розе
Spirito (Спирито) – крепкий (33 градуса) горько-сладкий ликер из трав. Разрабатывался специально для мужчин. Появился в 2013 году. Первой страной продаж стала Россия. По замыслу мартини Спирито не будут продавать женщинам. Но в Европе это маловероятно, поскольку действующие там законы запрещают дискриминацию покупателей. 

Спирито Asti

Спирито
Asti (Асти) – игристое вино (шампанское), производимое в итальянской провинции Пьемонт по уникальной технологии неполного сбраживания. Благодаря этому напиток получается сочным и сладким. Мартини Асти пьют охлажденным до 6-8°С из бокалов для шампанского. Содержание спирта – 7%. 

Асти мартини Prosecco

Асти мартини
Prosecco (Просекко) – сухое игристое вино из одноименного сорта винограда. Производится компанией Мартини на Северо-Востоке Италии (регион Венетто). Отличается сложным вкусом с яркими нотками персика и зеленого яблока. Подается охлажденным до 6-8°C. Крепость — 11,5%. 

Просекко Brut

Просекко
Brut (Брют) – высококачественное сухое игристое вино Martini&Rossi, созданное более 80 лет назад. Преимущественно производится из винограда сортов Пино и Просекко. Создавалось как альтернатива шампанскому. Мартини Брют обладает мягким вкусом с нотками зеленого яблока и долгим послевкусием. Крепость — 11,5%.

Мартини Розато и его особенности

Современный алкогольный мир способен преподнести каждому человеку солидный выбор изделий с нетривиальными вкусовыми и ароматическими показателями.

Среди всего этого многообразия можно выделить ряд продуктов, аналогов которым просто нет, чьи дегустационные характеристики настолько аутентичны, что уже многие десятилетия данные изделия являются эталонами в своем сегменте. Отличным примером таких продуктов можно считать Мартини Розато.

Это эксклюзивный алкоголь, который создавался специально для ценителей неповторимых вкусовых сочетаний. С его помощью вы без труда организуете любое мероприятие, а также сможете отдохнуть от тяжелых рабочих будней.

Знаете ли вы? В настоящий момент линейка продуктов Martini насчитывает 9 оригинальных продуктов.

Дегустационные характеристики

Оригинальный —рецепт мартини— держится производителем в строжайшем секрете. Достоверно известно только то, что Розато изготавливается на основании купажа белого и красного вина с добавлением ароматических отдушек, пряностей и трав. Крепость ассамбляжа при этом составляет 15%

• Цвет. Визуальное исполнение радует привлекательным розовым оттенком.
• Аромат. Ароматическая составляющая базируется на шлейфах грейпфрута, лимона и пряных трав.
• Вкус. В гастрономических показателях можно распознать нюансы корицы и гвоздики. Пьется ассамбляж легко даже в чистом виде.

Как приобрести оригинальный продукт

Процедура приобретения фирменного алкоголя сегодня сопряжена с риском. Данный факт аргументирован большим количеством подделок, которые регулярно выпускают фальсификаторы по всему миру. Другими словами, халатное отношение к выбору спиртного приведет к получению неправильных впечатлений от дегустации популярного продукта. Чтобы этого не произошло, рекомендуем в процессе выбора обращать внимание на следующие нюансы:

• Оформление тары. Фирменная бутылка Martini Rosato имеет привлекательные изогнутые формы. На ее плечиках вы всегда найдете тиснение «ITALIA», а ближе к основанию тары располагается надпись, символизирующая год основания компании. Крышка бутылки выполнена из металла, а днище немного вогнуто внутрь.
• Качество. Компания уделяет особое внимание процедуре оформлении своей продукции, ввиду чего на фирменных изделиях вы не встретите сколов стекла, потеков клея, неровно расположенных этикеток и прочих признаков заводского брака. Продукты соответствуют безупречному премиальному качеству.
• Структура жидкости. Перед приобретением обязательно изучите консистенцию. В ней не должно быть примесей. Заметив осадок, помутнения и другие новообразования, верните изделие на полку.
• Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, проходящий таможенное оформление, получает акциз. Данный защитный знак может отсутствовать исключительно в том случае, если продукт куплен в зоне свободной торговли.
• Место приобретения. Старайтесь избегать сомнительные торговые точки. Приобретайте напитки только в специализированных магазинах, где клиенту при необходимости могут предоставить сертификаты качества на всю представленную к продаже продукцию.

Знаете ли вы? Еще в XIX веке компании Martini удалось завоевать более 40 наград на международных конкурсах.

Как правильно пить Мартини Розато

Проводить дегустацию вермута следует при строгом учете основополагающих классических методик подачи. Только так вы сможете распознать основные ароматические и вкусовые доли ассамбляжа. Разлив Martini Rosato проводится по специальным бокалам, мелким рюмкам или же в —тару для виски—.

Первый способ подходит для создания оригинальных коктейлей, второй – когда вы решили насладиться алкоголем в чистом виде, а третий – в том случае, если вы хотите добавить к напитку сок, лед и прочие ингредиенты. При этом вкус изделия проявляет свои лучшие характеристики в охлажденном до 10-12 градусов виде.

С чем смешивать Мартини Розато и какие закуски использовать

Рассматриваемый нами вермут довольно редко пьют в чистом виде. Зачастую его разбавляют апельсиновым, грейпфрутовым, вишневым или гранатовым соком по пропорции 1 к 2. Также Rosato неплохо проявляет себя в сочетании с испанским игристым вином cava.

Что же касается непосредственно гастрономического сопровождения, то к популярному вермуту лучше всего подавать горький шоколад, оливки, овощи, соленые колбасы и сырные нарезки.

Коктейли с Мартини Розато

Рассматривая незаурядные варианты того, с чем пьют Мартини Розато, вы обязательно обратите внимание на внушительный перечень коктейлей, использующих в своей рецептуре самые разнообразные ингредиенты.

К наиболее популярным миксам на известном вермуте следует отнести Martini Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez и Italian Kiss. В каждом из этих коктейлей напиток раскрывается с новой, более интересной и яркой стороны.

Какие бывают виды этого напитка

Желая насладиться изысканными вермутами от известного итальянского производителя, вы гарантированно обратите внимание не только на Мартини Розато, но и на целый ряд иных, не менее интересных представителей сегмента. К популярным вермутам компании относятся:

• — Martini Extra Dry —. Алкоголь соломенного окраса с сухим горьким привкусом и сочным ароматом, в котором прослеживаются доли лимона и малины.
• — Martini Rosso —. Темно-янтарный напиток с традиционным травянистым привкусом и большим содержанием сахара. В ароматических показателях можно услышать идеальное сочетание фруктов, пряностей и специй.
• Martini Bianco. Светло-соломенный продукт с легкими нотами ванили и пряностей в аромате. Гастрономические показатели вырисовываются узнаваемой горечью, которая отлично сочетается со сладкой ванильной долей.
• Martini Royale Bianco. Светло-золотистый продукт, во вкусе которого отчетливо слышны душистые травы, ваниль и цветочные специи. Аромат при этом демонстрирует легкий, изящный и освежающий характер.

Историческая справка

Впервые Мартини Розато появился на рынке в 1980 году, и с того момента он является одним из самых популярных представителей сегмента вермутов от именитой компании. Его используют для создания коктейлей по всему миру, и, как показывает практика, число рецептур систематически растет. Сама же компания была основана в 1863 году, тогда же мир и познакомился с первыми напитками, которые впоследствии обрели мировое признание.

У истоков предприятия стояли Алессандро Мартини, Луиджи Росси и Теофило Сола, но в 1879 году, после смерти Сола, Росси выкупил у его семьи долю компании, и предприятие перешло в руки двух владельцев. В таком виде компания просуществовала до 1993 года, пока не произошло слияние с корпорацией Bacardi.

Знаете ли вы? В наши дни в лучших заведениях мира вы встретите более 400 коктейлей, в основе которых положено Martini.

Превосходное алкогольное сопровождение к любому мероприятию

Вся линейка Мартини представляет собой своеобразный эталон вермутов, а Розато можно смело считать «вишенкой» представленных ассамбляжей.

Нередко продукт называют «женским», но данные статистики показывают, что на его основе сегодня готовится большое количество коктейлей, которые облюбовали и представители сильной половины человечества.

Приобретая данный напиток в магазине, вы всегда можете рассчитывать на формирование идеального настроения на любом мероприятии, будь то встреча старых подруг или празднование юбилея.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет в вашем городе, чтобы пополнить собственный бар изысканным напитком с лучшими вкусовыми показателями.

Как и с чем пить мартини россо

Автор Alkorules На чтение 5 мин. Опубликовано 01-09-2020

Мартини – это напиток, который покорил многих людей во всем мире. Он является законодателем модных вечеринок, поэтому существует целый ряд правил употребления мартини с различными закусками и напитками, которые помогают раскрыть полностью вкус этого замечательного алкогольного напитка. Различные виды мартини употребляют с фруктами, оливками, ягодами, иногда даже с кусочком репчатого лука, но стоит выбирать именно те ингредиенты, с которыми сочетается определенный вид вермута.

Мартини Rosso начали производить с 1863 года. Это первый из вермутов, который начала изготавливать компания Мартини. Он производится из белого сладкого вермута с добавлением различных трав, придающих ему своеобразный терпкий, горьковатый, насыщенный вкус. Для придания красивого янтарного цвета в Россо добавляют карамель. Мартини – это гармония вкусов вина, трав и приправ. Россо в переводе с итальянского языка означает «красный». Своими вкусовыми качествами он обязан полыни, а красивый оттенок придает карамель. Для некоторых людей Rosso стал символом сладкой, беспечной жизни. Для того чтобы вкус напитка полностью раскрылся, необходимо знать, с чем Россо лучше всего сочетается, как его лучше пить. Тогда можно прочувствовать все оттенки вкуса этого напитка.

Секреты употребления и подачи мартини Россо

Вермут Россо – это ночной король клубной жизни, так его называют профессиональные бармены. Его можно пить в чистом виде, но так делают немногие. Чаще всего мартини употребляют разбавленным. Только в одном случае разбавка позволяет понизить градус напитка (когда добавляют соки или воду). А в другом случае крепость повышают добавлением в мартини джина или водки. Этот красный вермут употребляют в качестве аперитива, причем мужская часть любителей Россо предпочитают смешивать напиток со льдом, водкой или разбавляют водой. Разбавка водкой повышает градус напитка, а достаточно интенсивный вкус трав слегка разбавляется.

Женщины чаще любят пить Rosso с лимоном, клубникой, апельсинами, маслинами, или в составе коктейлей. Помимо грейпфрутового, апельсинового сока подойдут вишневый, гранатовый в пропорции один к двум (одна часть мартини и две части сока). С их добавлением Россо приобретает мягкость и нежность. Можно сок заменить льдом. Любители поэкспериментировать смешивают мартини с колой, различными «шипучками», лимонадами. Но решаясь на такие опыты, следует соблюдать меру, чтобы не потерялась непревзойденная палитра вкуса и оригинальность Россо. Если говорить о закусках, то к такому вермуту подойдет соленое хрустящее печенье, орехи, твердый, острый сыр. А можно просто медленно попивать напиток, закусывая его оливкой. К Россо не подают сладости, это сделает его вкус приторным.

Предварительно замороженные фрукты или ягоды могут выполнять двойную роль. Дело в том, что перед употреблением Россо его охлаждают, подержав примерно полчаса в холодильнике, чтобы температура напитка стала 10-12 градусов. Если же на охлаждение напитка нет возможности или времени, то в такой ситуации помогут кубики льда, подмороженные ягоды вишни, клубники, которые и украсят бокал, оттенят терпкость Россо. Не следует слишком охлаждать Rosso, так он не раскроет всех своих замечательных вкусовых качеств. Но в теплом виде он также не произведет хорошего впечатления. Пить вермут нужно мелкими глоточками, медленно растягивая удовольствие, чувствуя, как раскрывается травяной и карамельный вкус. Бокалы для мартини – это воплощение красивого стиля, эстетики, тонкого вкуса, а не просто посуда. Именно такой бокал позволяет медленно потягивать напиток, а не пить его залпом. Растянутое удовольствие позволяет распробовать букет всех трав и пряностей, входящих в мартини.

Россо в составе коктейлей

Rosso – напиток влюбленных, романтиков, атрибут стильной красивой жизни. Он игривый, веселящий, очень уместен на клубных гламурных вечеринках и поэтому входит в состав многочисленных коктейлей. Вермут Россо, который имеет яркий, насыщенный красный цвет, сладковато-горьковатый вкус, очень популярен в составе самых разнообразных коктейлей, таких как Бронкс, Манхеттен. Достойно и очень привлекательно Россо смотрится в бокале для мартини в виде перевернутого конуса с тоненькой ножкой. На краешек одевают дольку лимона, или другого цитруса. Украшают оливкой или листочком мяты. Если положить в бокал клубничку, налить апельсинового сока, затем Россо, то получается эффектный коктейль. Можно охладить бокалы, положить туда лед и оливку, долить Россо. Оливка дарит напитку тонкость и своеобразность.

На основе Россо делают коктейли с виски, гальяно, джином, кампари. Так если в бокал Рокс положить кубики льда (они должны составлять три четверти), залить по 50 мл Россо, кампари, а также апельсинового сока, то получится коктейль под названием «Оранж Биттер». При соединении смородинового и малинового пюре из свежих ягод (по 50 мл каждого) в бокале, заполненным наполовину льдом с дальнейшим добавлением 50 мл Россо и 10 мл сахарного сиропа получается коктейль «Ягодное безумие». Если к 20 мл мартини Россо добавить 80 мл джина, выдавить сок из четвертинки лимона и добавит лед и оливку, то получится знаменитый коктейль «Сухой мартини».

Зная как правильно и с чем пить мартини Россо, можно комфортно чувствовать себя в высшем обществе и не прослыть человеком с дурным вкусом.

с чем пить, мешать и разбавить martini rosso, вкус и особенности вермута

Начало истории “Мартини” – 1847 г., когда в итальянском городе Турин появилась винодельческая компания Distilleria Nazionate da Spirito di Vino. Уловив тенденцию времени, основатели будущего бренда стали производить ароматизированные вина средней крепости.

А в 1857 г. к менеджменту приступает Алессандро Мартини, который совместно с главным технологом Луиджи Росси разрабатывает новую линейку продукции под маркой “Мартини”. В 1863 г. они представляют публике первый вермут – “Мартини Россо“.

Что это за напиток?

Благодаря тому, что для производства нового напитка сразу после его появления открывается новый завод, вино активно распространяется на рынках Европы и становится популярным. Буквально через год после его выхода мартини Пьемонте (название провинции, где произрастает виноград, из которого изготавливается вино) уже присваивается золотая медаль на международной выставке в Дублине, несколько наград на других винных фестивалях Европы.

А спустя несколько лет вино удостаивается гран-при в Париже. Что же это за напиток, покоряющий публику на протяжении более 150 лет?

Точный состав и рецептура вермута держатся в секрете, но общая информация доступна. Основой является красное виноградное вино. А особый вкус и индивидуальность придают напитку растительные компоненты, перечень которых вряд ли можно изложить полно, но в следующем списке представлены некоторые из них:

• полынь, которая составляет большую часть сырья и создает основной вкусовой акцент;
• тысячелистник, содержащий органические кислоты, горькие и дубильные вещества и некоторые микроэлементы;
• мята, мелисса, душица и кардамон, обладающие приятными ароматами и полезными свойствами;
• корица, без которой в Италии не обходится ни один напиток;
• растения, считающиеся лекарственными: бессмертник, черная бузина, ромашка, девясил, зверобой;
• мускатный орех, придающий напитку пряный запах и сладковатый вкус.

Вермут имеет крепость – 14-16% об.

С 2014 г. компания производит сухое красное вино “Мартини Пьемонте Россо”, которое и является базовым для приготовления вермута.

Как пить мартини Россо?

За время существования напитка изобретено много способов того, как пить мартини Россо. Чтобы почувствовать тонкий аромат и богатый вкус, и учитывая достаточную крепость, мартини пьют не спеша, небольшими глотками.

Для обогащения вкусовых ощущений иногда в бокал опускают листик мяты, дольку лимона, апельсина или лайма, или как в случае с мартини Бьянко несколько маслин.

Существует множество коктейлей с использованием вермута, мартини отлично сочетается с цитрусовыми соками и другими ингредиентами. Наиболее популярными являются коктейли: “Манхэттен” с добавлением виски, горькой настойки “Ангостура” и вишни, “Негрони” с джином, биттером и цедрой апельсина и “Американо” с кампари, содовой и дольками апельсина.

Идеальные бокалы, температура и время

Прежде чем приступить к употреблению напитка лучше подержать бутылку в холоде в течении получаса. Но не стоит остужать мартини ниже температуры +10°C и класть его в морозилку. Наиболее подходящей считается температура +11…+13°С. Процесс охлаждения должен быть постепенным, чтобы напиток не потерял свой аромат. Можно предварительно не охлаждать напиток, а создать необходимую температуру, добавив несколько кубиков льда или замороженные ягоды.

Если пить чистый martini Rosso, то можно взять небольшие бокалы для виски и использовать камни для поддержания температуры напитка.

Часто можно увидеть подачу напитка в фужерах на высокой ножке конической формы. Такой дизайн был впервые представлен в 1925 г. непосредственно для бренда “Мартини”. Подобный выбор формы обусловлен тем, что напиток не подвержен влиянию воздуха и широкая верхняя часть удобна для процесса питья мелкими глотками. А высокая ножка нужна для того, чтобы держа бокал, дегустатор не нагревал напиток теплом своей руки. Средний объем бокалов для употребления чистого мартини – 90 мл.

Для коктейлей могут быть использованы как конические, так и более объемные и высокие фужеры, емкостью до 250 мл.

Прежде чем разливать напиток, нередко используют охлаждение фужеров.

Чем разбавить напиток?

Вермут Rosso достаточно крепкий, сладкий и терпкий напиток, поэтому часто при употреблении прибегают к разбавлению его содовой или минеральной водой как газированной, так и без газа. Пропорции могут быть разными, но чаще используют 1 часть воды на 2 части вермута.

С мартини Пьемонте Россо появилась возможность смягчения вермута сухим вином идентичного качества, практически с тех же виноградников.

Для разбавления красного вермута прекрасно подойдут ягодные соки, такие как вишневый, смородиновый, а также гранатовый и цитрусовые. Наиболее распространенным способом является смешивание их в пропорции 1:1. Но зависит это скорее от личных предпочтений.

Красный вермут принято мешать и с другими алкогольными напитками. Существует много простых и сложных коктейлей с использованием мартини.

Еще 1 вариант употребления мартини – со свежезаваренным и охлажденным черным чаем. За счет дополнительной терпкости раскрывается полнота вкуса алкоголя. Сначала заваривается чай, остужается до комнатной температуры, а затем к нему добавляется около 5 мл лимонного сиропа. Пропорция такова: 2 части красного вермута и 1 часть байхового черного напитка.

Иногда мартини разбавляют газированными напитками, такими как “Кола”, “Пепси”, “Фанта”, или разными тониками.

Что подать к мартини?

Мартини Rosso отлично выступает в качестве аперитива. Имея богатый растительный состав, напиток содержит флавоноиды, стимулирующие процессы пищеварения и обмена веществ. Поданный за час или полчаса до приема пищи, вермут пробуждает аппетит и стимулирует работу желудка. Но можно его подать и непосредственно во время обеда или ужина. Некоторые отмечают, что раскрытие многогранного вкуса вина происходит при его употреблении в разных гастрономических сочетаниях.

Традиционно мартини подают с оливками или маслинами. Их часто добавляют в фужер с мартини, нанизанные на шпажку, или подают в отдельной вазочке. Такое сочетание подчеркнет утонченный растительный аромат вина и придаст приятное послевкусие.

К красному вину отлично подойдут в качестве приятной освежающей закуски фрукты и ягоды: клубника, смородина, черешня, вишня, персики, виноград, апельсины, лимоны, грейпфруты.

Сладкий вкус вина отлично может быть сбалансирован подачей к нему соленых галет, фисташек, кешью, арахиса или фундука. Прекрасным дополнением будут тонко нарезанный соленый или копченый лосось, черная или красная икра.

Изысканные элитные твердые сыры подойдут для создания нарезок или канапе, которые принято подавать к мартини. Неплохо будет дополнить закуски вяленым мясом или разными видами итальянских колбас.

 

Это Мартини Россо | Эмико Дэвис

Теги: коктейли, рецепты · Вторник, 9 февраля, 2016 · 10 комментариев

Ровно десять лет назад я заметил этого симпатичного мальчика за стойкой, который заметил меня. Во Флоренции был морозный февральский полдень. Я только что прилетела из летнего Сиднея, и моя подруга Одри, яркая француженка, настаивала, чтобы я приехал и встретился с ней, чтобы выпить. Несмотря на мое оправдание сменой часовых поясов, она не сдалась.И она довольно убедительный тип.

Итак, я вылез из своей уютной обувной коробки в однокомнатной квартире и направился через мутную реку Арно к пустому бару, где она стояла у стойки с напитком.

«Этот бармен, — сказала Одри с понимающей улыбкой, — полностью изменился с тех пор, как вы вошли». Я посмотрел через бар. Он был милым. Нет, более чем мило. Красивый.

Оставайся спокойным, подумал я. Он подходит ко мне, чтобы спросить, что я хочу выпить.

Признаюсь, я внезапно занервничал. Но, стараясь быть крутым, я объявил, что хочу Martini Rosso. Это было первое, что было указано в меню. «Только Мартини Россо?» — спросил он, как будто не поверил мне. «Со льдом?» Он посоветовал. Я думаю, он пытался быть хорошим. «Конечно», — сказал я, пытаясь притвориться, будто все время пью это. Видимо, никто не заказывает только Martini Rosso.

Итак, он приготовил мне аперитив, пока Одри потягивала безалкогольный коктейль из розовых фруктов, а мы сидели в баре и ждали, пока милый бармен снова заговорит со мной.Судя по его пристальному взгляду и застенчивой улыбке, это выглядело многообещающе, но через пару часов и четыре фруктовых безалкогольных коктейля не было похоже, что он собирался сделать шаг или пропустить слово со своих прекрасных губ, поэтому я подумал, может быть, это ничего. Я позволил Одри вложить мне в голову глупую идею. Он даже не собирается со мной разговаривать. Погнали. Я встал, чтобы надеть куртку.

«Ты уезжаешь?» Наконец он спросил, как будто у нас был лучший разговор в нашей жизни, и я внезапно встал, чтобы пойти в самый разгар разговора.«Да», но потом я подумал на секунду — сейчас или никогда. «У вас есть ручка?» Я записал свой номер, глубоко вздохнул и протянул ему, щеки вспыхнули, и ушел так быстро, как только мог. Еще до того, как я добрался до угла улицы, мой телефон зажужжал. Текст. «Это Марко», — вот и все, что было сказано.

Я никогда не переживу этот Martini Rosso. Марко до сих пор дразнит меня по этому поводу. Он объяснил, что это то, что обычно смешивают с напитком, как в негрони (этот сказочный флорентийский коктейль из джина, кампари и красного вермута, как Martini Rosso).Но, в свою защиту (даже если я не знал этого в то время!), В 1863 году, когда был впервые создан Martini Rosso, его подавали как есть, как и другие сладкие вермуты, в качестве простого аперитива или напитка перед ужином. . Сам по себе он явно травяной, пряный, довольно сладкий и вязкий, темный от карамели и немного напоминающий сироп от кашля. Он был прав. Лучше при смешивании.

Когда мы поженились пару лет спустя, мы отказались от обычного бомбоньера из засахаренного миндаля и раздали мини-бутылочки Martini Rosso как часть наших свадебных подарков вместе с этим рецептом, который делает восхитительный аперитив.

Коктейль Марко Мартини Россо

• 2 чайные ложки сахара
• 4-5 свежих листьев базилика, плюс еще для украшения (может заменить мяту)
• сок половинки лайма или лимона
• 60 мл Мартини Россо
• свежевыжатый апельсиновый сок (особенно хорош красный апельсин)
• Долька апельсина для украшения

Смешайте сахар, листья базилика и сок лайма или лимона в небольшом стакане.Наполните стакан кубиками льда, добавьте Martini Rosso и перемешайте. Долейте свежевыжатый апельсиновый сок и украсьте долькой апельсина и базиликом.

6 классических коктейлей с вермутом, заслуживающих вашего уважения

Вермут, возможно, переживает период возрождения современной индустрии коктейлей, но не называйте это возвращением: он существует уже много лет. (На самом деле, десятилетия.) Крепленое вино, которое мы знаем и любим, было неотъемлемым компонентом некоторых из самых фундаментальных рецептов коктейльного канона, многие из которых были возрождены до еще больших высот бесстрашными барменами в десятилетия после Сухого закона.

И, после более чем 250 лет в бизнесе, Cinzano существует на протяжении всего этого, с того дня, как Negroni дебютировал во Флоренции, до первого манхэттенского шоу на Бродвее. Поэтому мы попросили наших друзей из легендарного итальянского бренда вермута помочь нам поставить некоторые из этих классических продуктов на их достойные пьедесталы. Ниже представлена ​​лишь небольшая горстка коктейлей из вермута, проложивших путь:

1. Негрони

Иногда бармен создает напиток, а иногда покупатель.В данном случае Negroni был создан в баре Casoni во Флоренции где-то в начале 1920-х годов, когда граф Камилло Негрони заказал американо — сладкий вермут, кампари и содовую — с джином вместо содовой. Также стоит отметить, что граф Камилло Негрони любил американский «дикий запад» до такой степени, что его часто видели в полных ковбойских регалиях.

Состав

• Джин 1 ¼ унции
• Campari 1 унция
• ¾ Вермут Cinzano Rosso

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан и перемешайте до охлаждения.Украсить цедрой апельсина.

2. Мартини

Вопрос о происхождении Мартини может привести к очень длинной и запутанной цепочке объяснений. Трудно сказать, что Мартини когда-либо действительно был «создан». Скорее, этот самый культовый из коктейлей появился в период с 1882 по 1910 год, сохранив дюжину вариаций своего названия и ингредиентов, при этом единственным связывающим фактором было присутствие Джина и Вермута.

Состав

• Вермут Cinzano Extra Dry 1 унция
• Джин 3 унции

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан для смешивания и перемешайте до охлаждения.Напрягитесь в охлажденное купе. Украсить твистью или оливками.

3. Адонис

Этот коктейль был назван в честь бродвейского шоу 1884 года Уильяма Гилла под названием «Адонис», которое часто называют первым бродвейским мюзиклом. Пока шло представление шоу, отель Waldorf-Astoria создал этот коктейль в его честь.

Состав

• 2 унции. Фино Шерри
• 2 унции. Вермут Cinzano Rosso
• апельсиновый биттер, 2 черточки

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан для смешивания и перемешайте до охлаждения.Напрягитесь в охлажденное купе. Покрутите коктейль апельсиновой коркой полоски толщиной 1 дюйм; капнуть кожуру в стакан.

4. Манхэттен

О его происхождении ходят легенды, но мы полагаемся на выбор Гэри Ригана, основанный на рассказе бармена 1880-х годов Уильяма Ф. Малхолла: «Манхэттенский коктейль был изобретен человеком по имени Блэк, который держал место в десяти дверях ниже Хьюстон-стрит. Бродвей в [восемнадцатилетние] шестидесятые годы — наверное, самый известный напиток в мире в свое время ».

Состав

• 1 унция вермута Cinzano Rosso
• 2 унции ржаного виски
• 2 капли ароматической горечи

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в стакан для смешивания и перемешайте до охлаждения.Напрягитесь в охлажденное купе. Украсить твистом или вишней мараскино.

5. Коктейль Американо

Создано Гаспаре Кампари в Caffè Campari в 1860-е годы

Состав

• 1 ½ унции вермута Cinzano Rosso
• Campari 1 ½ унции
• Сода

Проезд

Собирайте прямо в бокале для хайбола на камнях. Сверху полейте содой. Украсить долькой апельсина.

6. Коктейль Бронкс

Создан Джонни Солоном в 1906 году в нью-йоркском отеле Waldorf-Astoria и назван в честь недавно открытого зоопарка Бронкса.Он занял третье место в рейтинге «10 самых известных коктейлей мира 1934 года», уступив только Мартини и Манхэттену.

Состав

• Джин 2 унции
• 1/2 унции вермута Cinzano Rosso
• Экстра сухой вермут Cinzano 1/2 унции
• 30 г свежевыжатого апельсинового сока

Проезд

Добавьте лед и ингредиенты в шейкер для коктейлей и взбалтывайте до охлаждения. Напрягитесь в охлажденное купе. Украсить апельсиновой цедрой или употреблять без гарнира.

Руководство по употреблению вермута — Приятного аппетита

Вермут — больше зелье, чем напиток. Конструктор коктейлей (см. Мартини и Манхэттанс) изначально использовался как лечебный тоник со специями и растительными веществами, такими как полынь — немецкое « wermut » вдохновило название. Технически это вино ароматизированное (с добавлением растительных компонентов) и крепленое (с добавлением не выдержанного бренди). Бренди помогает ему держаться дольше, чем вино, но ненамного. Примерно через месяц он начнет окисляться, поэтому храните его в холодильнике.Вот что вам следует знать о хороших напитках.

---

Straight Up

Иллюстрация Майкла Хувелера

В лучшем случае вермут — это не просто шикарный ингредиент коктейля, это коктейль сам по себе. Показательный пример: стакан легендарного Punt e Mes со льдом (плюс апельсиновая цедра, если хотите). У сладкого вермута больше горечи, чем у его аналогов — это дополнительная горечь, которая помогает ему стоять в одиночестве.

---

Herbal Essences

Несколько ингредиентов, которые вы можете попробовать:

Иллюстрация Майкла Хувелера

---

Martini Math

Мартини делают не из джина.Вот сколько вермута любит пьющий.

Иллюстрация Клэр Маккракен

Джулия Чайлд
1: 5 джин в вермут: перевернутый или обратный мартини

Иллюстрация Клэр МакКракен

FDR
2: 1 джин в вермут

Иллюстрация Клэр МакКракен Черч

Уинстон Черч
Джин, без вермута (просто, по слухам, намек в сторону Франции)

---

Style Spectrum

Вермуты имеют основу либо из белого, либо из красного вина, они либо сухие, либо сладкие (хотя большинство красных вермутов сладкие).

Сухой белый вермут, такой как этот от Dolin, играет ключевую роль в любом Мартини.

Дэнни Ким

Dry White

Это рабочая лошадка коктейль-бара и важнейший ингредиент любого мартини (извините, Черчилль). Французский Dolin Dry — эталон белого вермута, но, конечно же, нет ничего постыдного в выборе классических Martini & Rossi или Noilly Prat .

Sweet Red

Красновато-коричневый и часто пахнет ванилью (как в Carpano Antica Formula ).Якорь Манхэттена или Негрони.

Sweet White

Цветочный, воздушный и прозрачный. Ищите на этикетке blanc или bianco (например, Martini & Rossi ).

---

Да, вермут-бары — вещь особенная

Целый бар посвящен этому? В Барселоне есть несколько vermuterías , в том числе Bodega 1900 только для стоячих мест, которым управляет династия Адриа. Подобные бары (например, грядущий в Чикаго Artemisia ) скоро появятся в Штатах.

Не хватает евро на вермут на скалах? Вот более доступное творение.

9 рецептов коктейлей с вермутом

Грегори КрамерGetty Images

У вермута было несколько знаменитых ненавистников — Уинстон Черчилль не употреблял крепленое вино в своих напитках, а Альфред Хичкок якобы предпочитал мартини, лишь мельком взглянув в сторону бутылки вермута. Но, несмотря на отрицательные мнения, вермут прижился не зря: ароматизированное вино привносит сложность и нюанс в коктейли, как классические, так и новые.Нужны доказательства (или просто вдохновение, что делать с неиспользованной бутылкой, которая висит на тележке в баре)? Вот некоторые из самых ярких способов показать, на что способен вермут.

Реклама — продолжить чтение ниже

50/50 Мартини

Ингредиенты

2 унции джина (или водки)
2 унции сухого вермута

Инструкции

Добавьте джин и вермут в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.Добавьте мартини или бокал Ника и Норы и украсьте оливковым или лимонным соусом.

Идеальный Манхэттен

Ингредиенты

0,5 унции сладкого вермута
0,5 унции сухого вермута
2 унции ржи или бурбона
2 капли ароматного биттера

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения. Перелить в коктейльный бокал и украсить вишней.

Еще: Самые вкусные коктейли из виски

Глобал Гибсон

Состав

0,5 унции. Туринский вермут Cocchi
0,75 унции. Сухой вермут Noilly Prat
2 унции. Джин Old Raj 100-proof

Инструкции

Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в стакан. Украсить маринованным луком.

Эбен Фриман в магазине Genuine Liquorette в Нью-Йорке

Вермут Спритц

Состав

1 часть вермута
1 часть клубной соды

Инструкции

Смешайте вермут и содовую со льдом и украсьте кожурой цитрусовых или оливками.

Подробнее: История Spritz

Негрони

Ингредиенты

Кампари
1 унция 1 унция 1757 Вермут ди Торино Россо
Бульдог Джин 1 унция

Инструкции

Выложите все ингредиенты в стеклянный бокал со льдом. Перемешивать 15 секунд. Украсить цедрой или долькой апельсина.

Еще: Delicious Negroni Variations

Неопровержимая истина

Ингредиенты

Джин Форда 2 унции
1 унция сухого вермута Миро
2 капли апельсинового биттера Реганса
1 чайная ложка оливкового масла первого отжима

Инструкции

Смешать все ингредиенты со льдом и процедить в охлажденное коктейльный бокал.Украсить оливковым маслом.

Грег Бест в клубе Ticonderoga в Атланте

Бульвар

Ингредиенты

1 унция Campari
1 унция 1757 Vermouth di Torino Rosso
1 унция Russell’s Reserve 10-летний бурбон
Долька апельсина для украшения

Инструкции

Смешайте бурбон, вермут и Кампари шейкер для коктейлей. Залейте льдом и энергично встряхните, пока шейкер не станет морозным (около 30 секунд).Процедите в охлажденный бокал над большим кубиком льда. Украсить долькой апельсина.

Подробнее: Лучшие коктейли из бурбона

Дом Мартини

Ингредиенты

2 унции Fords Gin
2 унции сухого вермута Noilly Prat
0,25 унции Jacob’s Pickle Brine
2 капли апельсинового цитрата

I Nstructions

Перемешать и процедить в графин с коляской Ник и Нора Гласс.Украсить 4 маринованными перцами.

By Maison Pickle в Нью-Йорке

Лорен Хаббард Писатель Лорен Хаббард — писатель-фрилансер и участник проекта Town & Country, который освещает темы красоты, шоппинга, развлечений, путешествий, домашнего декора, вина и коктейлей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Руководство по напиткам и коктейлям с вермутом: для чего используется вермут?

После званого обеда с участием нескольких мартини вы, вероятно, заглянули в свой холодильник и спросили себя: «Какого черта мне делать с остатками этой гигантской бутылки сухого вермута?» Неизбежно решение состоит в том, чтобы принуждать Мартини к любому, кто еще входит в вашу дверь.Но есть еще способы израсходовать оставшийся литр ароматизированного вина.

Сухой вермут прекрасно сочетается с рядом других коктейлей и даже может пригодиться, когда у вас заканчиваются ингредиенты, такие как белое вино. Так что в следующий раз, когда вы окажетесь с огромной бутылкой сухого вермута, вот несколько способов использовать его с пользой.

Но что бы вы ни делали, обязательно храните вермут в холодильнике. Никто не любит кислый вермут.

Just Drink It

Итальянцы, испанцы и французы часто пьют вермут в качестве аперитива со льдом с лимонной долькой (если это белый вермут) или апельсиновой долькой (если это красный вермут).Иногда добавляют немного содовой или игристого вина, чтобы получился слегка пьяный спритс.

Что бы вы ни думали, вермут не нужно ни с чем смешивать. Травяной и насыщенный целым рядом растительных веществ, нет причин вмешиваться в его и без того восхитительный вкус. Независимо от того, предпочитаете ли вы его или выливаете на большой кубик льда для легкого разбавления, все, что требуется для вермута, — это долька лимона.

Make It a Spritz

Если у вас есть слабость к шприцерам с белым вином, то вот совет от профессионала: шпритцеры одинаково вкусны, когда их добавляют в сухой вермут.Единственное, что нужно отрегулировать, — это соотношение; вместо смеси 50-50 смешайте две унции сухого вермута с четырьмя унциями соды. Вы также можете добавить клубнику в напиток или добавить ломтик апельсина или грейпфрута, чтобы придать ему фруктовый оттенок.

Добавьте немного тоника

Нет причин, по которым джин должен получать удовольствие от тоника. Чтобы смягчить крепость напитка, замените джин вермутом. Это ледяное сочетание идеально подходит для жарких дней. Украсьте его цитрусовым лимонным соком и несколькими каплями грейпфрутовой горечи или добавьте пикантности, добавив трио оливок на копье — мы также не будем винить вас за добавление немного рассола.

Mix It with Rye

Джин Мартини может быть первым классическим коктейлем, который приходит на ум, когда вы думаете о сухом вермуте, но он не должен быть последним. В свое время бармены любили смешивать ароматизированное вино с ржаным виски. Самый известный пример — Perfect Manhattan, в котором вермут делится на сладкий и сухой. Сухие ингредиенты приобретают еще более заметную роль в Бруклине — смесь ржи, сухого вермута, горько-сладкого Amer Picon и ликера мараскино, а также Scofflaw, который придает ржи и сухому вермуту кисло-сладкий оттенок с соком лайма и гренадином.Все это отличные варианты, если вы хотите чего-то крепкого и перемешанного, но не можете переварить еще один мартини.

Сделайте Белый Негрони

Белый Негрони, золотая составляющая итальянского аперитивного коктейля с шипами Кампари, сочетает джин с легким сухим вермутом, Кокки Американо и Авезе, горький ликер горечавки. В результате получился чудесно-сладко-горький вариант негрони, который порадует вас, что у вас осталось так много вермута.

Используйте его в качестве основы для коктейлей с низким содержанием алкоголя

Если говорить правду, сухой вермут не нужно смешивать с каким-либо спиртом, чтобы он творил чудеса в коктейле.Его можно просто смешать с апельсиновым ликером и соком лайма, чтобы получить «Королеву Елизавету» — цитрусовый, слабый оттенок кислого коктейля. Или, если вы хотите чего-то более глубокого, смешайте его с хересом, ликером мараскино и апельсиновым биттером, чтобы получить коронацию. А еще лучше, следите за коронацией с королевой Елизаветой во время просмотра The Crown , чтобы получить тройную дозу королевского лечения. Слишком много?

Другие известные коктейли с вермутом

Vieux Carre: Новый Орлеан берет свое начало в Манхэттене, в котором виски заменяется коньяком с оттенком бенедиктинца.Это не для слабонервных.

Boulevardier: Если вы предпочитаете коричневые спиртные напитки джину, попробуйте Boulevardier, разновидность негрони, приготовленного из ржи.

Бамбук: Этот классический напиток из знаменитого гранд-отеля в Иокогаме, Япония, отлично подойдет для послеобеденного напитка. В коктейле элегантность вермута Noilly Prat Dry сочетается с классным хересом Амонтильядо.

Vesper: Если вы пытаетесь испортить планку каким-то классом, Vesper творит магию.Он готовится как из джина, так и из водки, поэтому вы можете попробовать любые сочетания джина и водки. Вы можете поблагодарить Джеймса Бонда за это, так как напиток впервые появился в Casino Royale Яна Флеминга.

50/50 Martini: Для истинных ценителей вермута этот вариант Мартини требует равных наливок джина и сухого вермута, чтобы ароматизированное вино сияло по-настоящему. С 1,5 унциями вермута обязательно выберите качественный розлив.

Cook With It

Хотя мы, безусловно, предпочитаем пить наш сухой вермут, мы также обнаружили, что он очень удобен при приготовлении пищи.А если вы забыли охладить бутылку, и она перестала подходить для коктейлей, использование ее на кухне — отличный способ спасти то, что осталось (при условии, что она не слишком сильно перевернулась). Самый простой способ использовать вермут в кулинарии — просто заменить его там, где вы обычно используете белое вино, — от кастрюль для удаления глазури и приготовления простых соусов до ароматизации пасты. Это не только простой способ израсходовать бутылку навсегда, но и гораздо больше аромата и вкуса, чем большинство вин.

Подпишитесь здесь на нашу ежедневную электронную почту Thrillist, получите электронную почту, чтобы узнать больше о еде, и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Лучший вермут 2020: смешивайте с коктейлями или пейте прямо

Универсальный, разнообразный и одинаково замечательный, потягиваемый сам по себе или смешанный в коктейле, хороший вермут — неотъемлемая часть любого домашнего бара.

Ключевой ингредиент коктейля, будь то мартини, негрони, манхэттен или американо, без хорошего вермута далеко не уедешь.

Фактически, возрождение коктейльной культуры в последние годы помогло вдохнуть новую жизнь в этот очень традиционный и легендарный напиток.

Крепленое ароматизированное вино, приправленное травами, растениями и специями, обычно употребляется в качестве аперитива, причем полынь считается основным стимулятором аппетита.

Стили варьируются от очень сухого (менее 30 г сахара на литр), сухого (менее 50 г), полусухого (от 50 до 90 г), полусладкого (90-130 г), бланко или бьянко, сладкого, янтарного, розовое или розовое.С таким разнообразием базового вина и используемых растений нет двух одинаковых. Как вы увидите из нашего обзора.

Подробнее

Хотя многие итальянские, французские и испанские производители производят классические вермуты по рецептам, которые оставались неизменными на протяжении сотен лет, ряд команд, стоящих за одними из лучших в мире батончиков, начали создавать свои собственные. Новая жизнь привносится в категорию традиционных вермутов — мы наблюдаем появление новых стилей, новых ингредиентов и новых регионов.

Даниэль Шмидт, генеральный директор Ernest Spirits и Bonomy Group, владеющей известным баром Little Red Door в Париже, говорит: «Вермуту уделялось очень мало внимания за последние 200 лет».

Он добавляет, что с тех пор ситуация меняется. теперь «Ремесленники и ремесленники переосмысливают эту категорию. Мы поставили перед собой вопрос, как ввести вермут в 21 век, уважая его многослойную историю. Нашим ответом было семейство продуктов, которые смотрели на новые вкусы и ощущения, используя множество ботанических веществ, которые никогда не рассматривались в связи с вермутом.”

Одним словом, сейчас прекрасное время для знакомства с вермутом. Сочетание старого и нового — вот наш список лучших.

Вы можете доверять нашим независимым обзорам. Мы можем получать комиссию от некоторых розничных продавцов, но мы никогда не позволяем этому влиять на выбор. Этот доход помогает нам финансировать журналистику The Independent.

Dolin vermouth de chambéry blanc, 16%, 75cl

Сделано независимым производителем — фактически единственным оставшимся независимым производителем вермута в Шамбери, Франция — Dolin производит вермут с 1821 года.В ассортименте представлены сухой и красный вермут. Но больше всего нам нравится яркая пикантная свежесть белого вермута. Во всех вермутах Долина используются альпийские растительные вещества, что соответствует его горному положению. Полынь, иссоп, ромашка, генепи, кора чинконы и лепестки роз, среди прочего, оставляют для замачивания в белом вине, а затем подслащивают сахаром. В результате получается идеально чистый и свежий вермут с яркими нотками цитрусовых, груши, персика и бузины. Нежный и элегантный — замечательный, просто со льдом, или попробуйте традиционную подачу бренда с нарезанной клубникой, небольшим количеством содовой и твистом.

Купить за £ 14.95, Master of Malt {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Sacred English amber vermouth, 21,8%, 75cl

Ассортимент вермутов этой лондонской винокурни настолько хорош, что получил не одну, а две награды на World Vermouth Awards 2019. Несмотря на то, что английский сухой вермут получил высокую оценку, нам больше всего понравился английский янтарный вермут, признанный лучшим вермутом в мире.Созданный в партнерстве с Алессандро Палацци из Dukes Hotel — хваленого места для питья, когда-то удачно любимого автором Бонда, самим Яном Флемингом — этот вермут использует английское вино из виноградника Three Choirs в Глостершире и 16 ботанических препаратов, включая дистиллированный корень горечавки, ирис и мацерированную полынь. и апельсиновая цедра. Отель Dukes использует его в своем вечернем мартини, однако с его богатым, похожим на бренди ароматом, апельсиновыми и фруктовыми нотами, мы думаем, что он прекрасен просто с тоником.

Купить сейчас £ 27.58, Магазин напитков {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вермут Antica Formula carpano, 16,5%, 37,5 мл

Не просто классический, этот вермут был создан «крестным отцом» вермута Антонио Бенедетто Карпано, который создал рецепт Antica в 1786 году. как говорится, не сломалось, не чини. В этом итальянском красном вермуте по оригинальному рецепту сочетаются белое вино, пьемонтский мускат и вина южной Италии, с ванилью из Мадагаскара, Папуа-Новой Гвинеи и Таити, а также другими растительными веществами.В результате получается ванильный и фруктовый вкус с красивой вишней, изюмом, шоколадом и кофе. Прекрасно сочетающийся со вкусом хорошего бурбона, он создает невероятный манхэттен.

Купить сейчас £ 12, Ocado {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вермут Punt E Mus, 16%, 75 мл

Любимый барменом Punt e Mes берет свое начало от знаменитого завода по производству карпано в Турине, Италия, и с его характерным горьким вкусом он является отличной основой для негрони.В этом красном вермуте используется основа из белого вина и 10 трав и специй, включая хинин. Он был создан в 1870 году, когда, как гласит история, биржевой маклер, сочувствуя потерю на рынке в полтора пункта, заказал вермут с добавлением полутора пунктов горечи, за что вермут получил свое название. Густой, сладкий и согревающий, в послевкусии — гвоздика, цедра апельсина и жженый сахар. Превосходно подходит для коктейлей или просто подавать со льдом, содовой и долькой апельсина.

Купить сейчас £ 12,99, Amazon {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вермут Cocchi di torino, 16%, 75cl

Этот сладкий итальянский вермут изготовлен по оригинальному рецепту Джулио Кокки, основавшего этот уважаемый дом в 1891 году, из вина москато и секретной смеси ботанические.Фруктовый и сладкий на носу, цукаты, ваниль, одуванчик и лопух. Если вы попробуете, вы получите горький апельсин, смягченный сливочным шоколадом, с некоторыми древесными нотами и ментоловой свежестью. Пейте и наслаждайтесь льдом с добавлением лимона.

Купить за £ 15, Подвал Waitrose {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Baldoria vermouth ciano, 18%, 75cl

От парижской компании Bonomy Group — владельцев бара Little Red Door, а также Lulu White и ресторана Bonhomie — приходит Baldoria.Созданный в сотрудничестве с итальянским винокуренным заводом argalà в Бовесе, Италия, ассортимент вермутов основан на местных растительных продуктах с близлежащих полей, холмов и лесов, включая полынь, розмарин, лаванду, шалфей, тимьян, свеклу и мяту, выращенные в собственном саду винокурни. .

Это большой ассортимент: сухое, россо, бьянко уже запущено, а в разработке находятся розовое, сухое россо, биттер, умами и апельсиновый вермут. Нам нравится цветочная пряность бьянко. Несмотря на то, что он сладкий, в нем присутствует землистость с нотками гвоздики и лаванды, немного перца и миндаля.

Несмотря на то, что он великолепен, когда подается со льдом в жаркий полдень, он также был разработан для использования в коктейлях. И не то, чтобы мы судили о книгах по обложке, но и за красивую упаковку, с пробкой и красивой тисненой этикеткой.

Купить сейчас £ 19,50, The Whisky Exchange {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вермут Otto’s Athens, 17%, 75 мл

Еще один продукт из нашего списка, созданный одним из лучших баров мира, является еще одним доказательством — если это было необходимо — важной роли вермута в создании великолепных коктейлей.Этот восхитительно отличается и отличается своим вкусовым профилем. Приготовлено с использованием греческого вина из Немеи и греческих растений, включая орегано, тимьян, листья оливок, цитрусовые, а также ваниль, лепестки роз и кумкват. Присутствуют нотки черной смородины и рахат-лукума, лимона и небольшая соленость. Лакомство со льдом или подавайте с тоником и лимоном.

Купить за £ 17,83, Master of Malt {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Belsazar rosé vermouth, 17.5%, 75cl

Изготовленный из немецких вин, компания Belsazar поставила перед собой цель переосмыслить вермут, когда он был запущен в 2013 году. Созданный в Бадене на окраине горного хребта Шварцвальд в Германии, диапазон Belsazar использует виноград из регионов Маркгрефлерланд и Кайзерштуль, затем настаивают на травах, добавляют немного фруктового бренди и выдерживают до трех месяцев. В ассортименте есть сухой, красный, белый и лимитированный рислинг, но нам нравится уникальность розового вина. Он восхитителен просто со льдом, он нежно сладкий, округлый и фруктовый, с нотками малины, апельсина и острого грейпфрута.Подчеркните горькое послевкусие небольшим количеством тоника.

Купить за £ 23,83, Master of Malt {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Сухой оригинальный Noilly Prat, 18%, 75 мл

Этот французский сухой вермут — один из самых популярных продуктов питания. Основа белого вина выдерживается на открытом воздухе в течение года, а затем ароматизируется смесью из 20 трав и специй, включая ромашку, кориандр из Марокко, горькие апельсины из Туниса, кардамон из Индии и бузину, прежде чем снова выдержать.Благодаря своей травяной, почти хвойной свежести, из него получается красивый сухой мартини.

Купить сейчас £ 13.25, The Whisky Exchange {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вермут Padro and Co rojo classico, 18%, 75cl

Семья Падро из крошечной деревушки Брафим, в часе езды к югу от Барселоны, производит вермут уже пять поколений.И этот красивый упакованный красный вермут сделан из винограда макабео и ксарелло с собственных семейных лоз. Секретная смесь трав и специй добавляется перед выдержкой от девяти до 12 месяцев в бочках из-под хереса. Фруктовые и зрелые, сильные ноты лечебной гвоздики и смородины хорошо сбалансированы сладкими цитрусовыми и корицей. Согревающий и сытный.

Купить сейчас £ 17,50, Вина Уорсли {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Cucielo rosso vermouth di torino, 16.8%, 75cl

Выделяясь своей красивой этикеткой в ​​стиле ар-деко, призванной отсылать к золотой эре вермута, Cucielo доступен как в bianco, так и в rosso. Сделано в Пьемонте, натуральные итальянские растения и, конечно же, итальянские вина используются для обоих типов. Нам особенно нравится россо — в носу есть цветочные ноты, в том числе сирень и небольшая роза, а чтобы потягивать, есть марципан, карамель, ревень, анис, гвоздика, ваниль, изюм и немного перца, за которыми следует прохладный ментол. Конец.В целом, есть прекрасный баланс сладкого и горького.

Купить сейчас £ 22,75, The Whisky Exchange {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Cinzano 1757 vermouth di Torino rosso, 16%, 1l

Выпущено в 2015 году в честь отцов-основателей Cinzano Джованни Джакомо и Карло Стефано, которые начали свой бизнес в Турине в 1757 году. расширение ассортимента бренда — удовольствие.Россо имеет древесные пряные нотки с согревающими специями, включая гвоздику, мускатный орех, немного корицы и компот, и, конечно же, полынь. Восхитительно.

Купить сейчас £ 23,45, The Whisky Exchange {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Martini fiero, 14,9%, 75cl

Последний запуск Martini — это хитрый шаг, призванный привлечь к бренду любителей спритца. Он представляет собой смесь белых вин и сладких испанских апельсинов.Лучше смешать, чем пить прямо, рекомендуемая порция — смесь 50/50 с тоником и апельсиновым гарниром. Но мы думаем, что он особенно хорошо сочетается с бурбоном для другого, фруктового вкуса манхэттена.

Купить сейчас £ 12, Tesco {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вермут Starlino rosso, 17%, 75cl

Этот стильный вермут по доступной цене и вкусовым качествам — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать не только шприц, но и горькие напитки.Сладкий, но не чрезмерно, этот приготовлен из предгорных вин, полыни, изюма, ванили, имбиря, горького апельсина и гвоздики, и готовится в бочках из-под бурбона из Кентукки. Изначально с относительно низкой горечью, это мягкий фруктовый легкий напиток с нотками изюма, чая, апельсина и ванили. Отлично подходит для камней с апельсином или в негрони.

Купить сейчас £ 22, Amazon {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{/ hasItems}} {{#items}}
• {{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас
{{/Предметы}} {{#hasItems}}

{{/ hasItems}}

Вердикт: вермуты

Выбор любимого вермута сродни выбору любимой погоды — все зависит только от вашего настроения и от того, где вы находитесь.Многие из наиболее характерных и пряных красных вермутов в нашем списке отлично подходят для летних напитков и спритсов, а также подходят для вечерних коктейлей.

Но нам нравится вермут de chambéry blanc от Dolin за его удивительно яркое сочетание свежих цитрусовых, цветочных и свежих оттенков ментола. Доступный, но ароматный и замечательный, потягиваемый сам по себе со льдом, мы думаем, что он делает его идеальным вермутом как для поклонников, так и для новичков.

Обзоры продуктов IndyBest беспристрастны, независимые советы, которым можно доверять.В некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наш охват. Обзоры составлены на основе мнений экспертов и реальных испытаний.

Американо

«Эльба прошла под ними, и самолет скользнул в пятидесятимильный план в сторону Рима. Полчаса среди болтающих громкоговорителей аэропорта Чампино, время выпить два превосходных американо, и они снова отправились в путь, неуклонно летя вниз, к подножию Италии ».

Среди страниц Из России с любовью , не доезжая до Стамбула через Афины, Бонд пробует все прелести американо в Италии, где родился коктейль и готовится к нему до совершенства. У этого напитка есть рекорд: это первый напиток, который пьет агент 007, и с тех пор сопровождает его в «For Your Eyes Only», как в «Risico», в нескольких версиях — с вермутом Cinzano rosso и большой цедрой лимона, с Perrier. вместо газировки «самый дешевый способ улучшить плохой напиток.» Также об этом расскажет Себастьян Фолкс в «Дьявол может не заботиться», взяв рецепт 53-го:

«Он удовлетворился покупкой достаточно рискованной открытки для Манипенни и пошел в маленькое уличное кафе на улице Бурдонне, чтобы написать ее. Он заказал американо — Campari, Cinzano, лимонную цедру и Perrier — не потому, что он ему особенно понравился, а потому, что французское кафе, на его взгляд, было неподходящим местом для серьезного напитка. Это было на удивление вкусно, цедра лимона прорезала сладость вермута, и Бонд почувствовал себя почти полностью восстановленным, когда оставил несколько монет на цинковом столе и встал ».

Банкноты

Американо — один из основных напитков мировой коктейльной кухни: он очень итальянский, несмотря на название, его происхождение почти легендарно. Некоторые говорят, что он родился в 1860 году в баре Гаспаре Кампари в Милане, другие утверждают, что он является наследием фашистского периода и был посвящен Примо Карнера — фактически названному «l’americano» — после громкой победы в Нью-Йорке.