Марки виноградных вин: названия и марки, сорта винограда, классификация и регионы итальянского виноделия

Содержание

Винная карта мира | Driada Group

Самые важные места на винной карте мира испокон веков занимали, да и сегодня еще занимают европейские страны, имеющие давние традиции виноделия.

Франция расположена в самом сердце мира виноделия. Наличие огромного числа лучших в мире марочных вин – свидетельство безусловного лидерства Франции в области элитного виноделия.

Территория страны разделена на несколько винодельческих областей. Это: Бургундия, Бордо, Долина Роны, Долина Луары, Эльзас, Прованс и Корсика, Лангедок – Руссильон, Юго-Запад, Юра и Савойя, Шампань.

В Бордо, Долине Луары и на Юго-западе преобладают красные сорта винограда: Каберне Фран и Мерло, дающие ароматные вина. В этих же областях, а также в Провансе и Лангедоке, выращивается сорт Каберне Совиньон. В южных областях Франции широко используется Кариньян, Сенсо, из которых вырабатывают многие марочные вина. В Долине Роны возделывается сорт Гренат, используемый для производства сладких натуральных вин. Юго-Восток Франции культивирует виноград сорта Мурведр, из которого готовят черное и богато окрашенное вино. Знаменитые красные бургундские вина вырабатываются из винограда Пино Блан.

В настоящее время красные, белые и розовые марочные вина Франции представлены в России довольно широко. Крупными импортерами предлагается около 200 марок вин, главным образом, французских и немецких.

Несколько слов о винодельческой области Шампань. Шампанское является эталоном игристых вин. Для его изготовления используют сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье. Это одно из самых знаменитых вин в мире, а поскольку большая часть его продается под названием известных брэндов, покупка шампанского не составляет труда.

Италия. Основная винодельческая область Италии: Пьемонт. Это область производства лучших итальянских вин, родина самого благородного итальянского винограда, красного Неббиоло. В Ломбардии производят около 70% местного красного вина. Здесь выращивают сорта: Пино Неро (Пино Нуар), Мерло, Рассола и др. Белое вино производят из винограда Рислинг, Рислинг Италико и Москато. Вина областей Центральной Италии не менее знамениты, чем в других регионах страны. Живописная Тоскана с мягким климатом и благоприятными почвами славится отличными винами, треть которых – Кьянти, самое известное итальянское вино. На Албанских холмах возле Рима производится одно из самых известных итальянских белых вин – Фраскати. Винодельческая область Юга Италии вырабатывает, в основном, дешевые ординарные вина, тяжелые и высокоградусные. Область Кампания вырабатывает ряд известных марок. Самое известное вино – Лакрима Кристи. Сицилия производит разнообразные столовые вина.

Германия. Официально Германия разделена на тринадцать винодельческих районов. Семь из них производят рейнское вино (Rhine): Рейнгау, Рейнхессен, Наэ, Пфальц, Ар, Миттельрейн и Хессише Бергштрассе. Один регион, Мозель-Саар-Рувер, производит мозельское вино (Mosel). Пять других: Вюртемберг, Баден, Франкония, Заал-Унструт и Саксония, производят широкий спектр легких вин. По сути дела, Германия является родиной белых вин.

Австрия. Австрийские вина, в основном, сухие, но более крепкие сладкие австрийские вина действительно очень сладкие. Самые лучшие фруктовые и бархатистые вина происходят из Бургенланда, как и насыщенные сладкие вина, центром производства которых является Нейсидлерзее.

Болгария – древняя винодельческая страна. Виноградная лоза в Болгарии появилась давно, 4000 лет назад. Еще в Неолите (VI – III тысячелетия до н.э.) на территории Болгарии производилось вино. Марок вин в Болгарии, как столовых, так и красных, десертных, игристых и ароматизированных – чрезвычайно много. Географически Болгария расположена в той же климатической зоне, что и Испания, Франция и Италия. Сегодня болгарские вина поставляются в 70 стран мира, в том числе в Германию, Польше, Великобританию и Россию.

Молдова. Истоки молдавского виноделия теряются в глубине веков. Археологические свидетельства указывают на то, что уже в YIII веке до н. э. в северном Причерноморье существовали виноградарство и виноделие. В XIY столетии, в междуречье Днестра и Прута, виноделие достигло своего расцвета. В 1861 году, Бессарабия занимала первое место в России по площади виноградников и производила половину вина, вырабатываемого в империи. Сегодня ассортимент винных напитков, производимых в Молдове, насчитывает свыше 150 наименований. По своим контурам, Молдова очень похожа на виноградную гроздь. И это символично. Молдова – виноградная страна. Совокупная площадь ее виноградников составляет примерно 2,3% от общей площади произрастания винограда во всем мире. Умеренный климат и разнообразие почв позволяют выращивать здесь самые различные сорта винограда. Основные зоны находятся на широте 46 - 48º и совпадают с самыми известными винодельческими регионами Франции, такими как Бордо и Бургундия.

Условно Молдову делят на четыре виноградарские зоны: Центральную, Юго-восточную, Южную и Северную.

В Центральной (Кодровой) зоне расположена основная часть молдавских виноградников (до 60%).  Благоприятный ландшафт местности защищает виноградники от зимних морозов и летней засухи. Здесь производят лучшие натуральные белые вина: Алиготе, Рислинг, Фетяска, Совиньон, Пино, Онешты, Траминер, Сильванер и др.

Юго-восточная или Пуркарская зона протянулась узкой полосой по западному берегу Днестра. Климатические условия благоприятны для выращивания красных сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон, Рара Нягре.

Южная зона состоит из Буджака и собственно Юга. Оба региона схожи по засушливости, но различаются по почвенно-климатическим условиям. Местные условия благоприятны для изготовления красных и десертных вин. Красные вина Негру де Пуркарь и Рошу де Пуркарь на равных соревнуются с бордоскими винами.

В Северной зоне выращивают преимущественно белые сорта винограда: Алиготе, Пино, Фетяска, Траминер. Продукция Молдовы завоевала около 500 наград на международных конкурсах.

Грузия. К винодельческим зонам Грузии относятся: Кахетия, Имерети, Картли, Рача-Лечхуми, Аджария, Гурия, Мегрелия, Абхазия, Самегрело.

Кахетия расположена в верховьях рек Алазани и Иори (притоки Куры). Здесь производят вина, отличающиеся оригинальным букетом и вкусом.

Имерети занимает восточную часть западной Грузии в бассейнах рек Риони и Квирила. Область характеризуется многообразием сырьевых ресурсов. Производится отменное столовое вино европейского типа, из винограда Цицка. Высоким качеством отличаются красные вина из сортов Сапере и Саперави.

Картли – историческая область (Иберия) Восточной Грузии. Климат – умеренный, теплый, с сухим и жарким летом. Требуется орошение виноградников. Здесь производят классические столовые вина и виноматериалы для игристых вин.

Рача-Лечхуми – очень перспективная область для выращивания винограда и производства вина. Достаточное количество тепла и атмосферных осадков. В этой области производят знаменитое вино Хванчкара, имеющее оригинальный вкус и изумительный цвет.

Аджария, Гурия, Мегрелия, Абхазия, Самегрело расположены во влажной субтропической зоне, на высоте 500 м над уровнем моря. Вино Оджалеши сопоставимо с винами Бургундии. В Гурии, самым известным столовым вином является Чхавери.

Армения. Очагом древнего виноделия является Араратская долина, которая по сегодняшний день является главным винодельческим районом. Это родина самых известных крепких и сладких армянских вин. Здесь выращивают и сорта винограда для производства коньяков, а выше, в предгорьях, - и для игристых вин. В этом регионе выделяют две области: Араратскую и Армавирскую. Лучшие армянские коньяки нередко сравнивают с французскими коньяками.

Испания. Как и в других странах, закономерности роста растений подчинены климатическим условиям. В стране насчитывается около 90 сортов винограда (для сравнения, в мире насчитывается около 3000 сортов).

Самую большую площадь виноградников занимает белый виноград в долине Кастильо Ла Манча. Виноделие в Испании сконцентрировано в таких регионах, как Риоха, Валенсия, Наварра, Пенедес, Ла Манча, Вальдепеньяс, Рибера дель Дуэро, Утьель-Реквена, Хумилья. Риоха – один из престижных районов Испании. Красные вина здесь считаются лучшими, они насыщены фруктовым вкусом.

Россия. Вино было известно в России с незапамятных времен. С принятием христианства и превращением вина в ритуальный напиток во время церковного причастия, с ним познакомились самые широкие слои населения. Однако время русского виноделия наступило не скоро: лишь в 1613 г., в Астрахани был заложен небольшой виноградник, а в 1656–57 гг. получено первое вино.

Сегодня российское виноделие сосредоточено в Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане, Ростовской области, Чеченской и Ингушской республиках. Среди марок натуральных сухих вин Краснодарского края следует отметить: Рислинг Абрау, Каберне Абрау, Рислинг Анапа, Рислинг Мысхако, Каберне Мысхако и новое натуральное сухое вино Боспор. Ставрополье славится широко известными натуральными сухими винами: Рислинг Бештау и Сильванер Бештау. Ростовская область производит легкие сухие вина, ароматные и освежающие. Дегестан – прекрасные гармоничные сухие натуральные вина: Сильванер, Ркацители, Гедовук. Чечня и Ингушетия производят натуральные вина Терское, Ркацители, Сильванер Терский.

Украина. Истоки украинского виноделия восходят к YI веку до н.э., когда на северное побережье Черного моря греки завезли виноград и основали здесь свои города-колонии (Херсонес, Феодосия). Природные условия Украины, особенно Крымского полуострова, чрезвычайно благоприятны для виноградарства. Сегодня Украина вырабатывает известные марки натуральных сухих вин: Рислинг Закарпатский, Рислинг Крымский, Перлина Степу, Алиготе Золотая балка, Променисте и ряд других высококачественных напитков со светло-золотистым цветом и выразительным букетом.

Аргентина. По объемам производства вина, это 4-е в мире государство. Но за пределами страны ее вина и сорта винограда практически неизвестны. Виноградники расположены исключительно в западной части, у подножия Анд. Центром производства вина является город Мендоса. В стране доминируют старые сорта: это светло-красные Криолла и Цереза. Вина бледно-красного цвета, с низким содержанием спирта поступают на внутренний рынок. Лучшим белым сортом является Торронтес, из которого производят легкие, пряные вина. В стране возделывают также много итальянских сортов (Барбера, Бонардо, Неббиоло) и испанских.

Чили – страна, производящая качественные вина. Этим она обязана сортам винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Совиньон Блан и Шардоне. Почти средиземноморский климат придает чилийским винам выраженную фруктовую ноту. Самый престижный винодельческий район – Майпо. Здесь делают лучшие Каберне и неплохие Семильон. Дальше к югу выращивают традиционный сорт Пиас. Лучшие вина Шардоне и Совиньон делают в северном районе Касабланка, около города Вальпараисо.

Американские вина | О вине


За два с половиной века своего существования виноделие США претерпело многочисленные изменения и преодолело немало препятствий. И хотя винодельческий бум в США начался только в семидесятых годах XX века, вина из Долины Напа, Сономы, Монтерея, Санта-Барбары и других винодельческих районов Калифорнии по международным оценкам часто оказываются на первых местах.

Калифорния, с которой в США началось производство вин, и в настоящее время является не просто беспрекословным, но подавляющим лидером американской винодельческой индустрии.

В Калифорнии расположено около 90% всех виноградников США (299 тыс. га), остальные – в штатах Нью-Йорк (24,5 тыс. га), Вашингтон (17 тыс. га), Мичиган (9,5 тыс. га), Пенсильвания (6,5 тыс. га), Огайо (5,5 тыс. га). Небольшие виноградные плантации встречаются и в других штатах. Значение Калифорнии в мировом виноделии нельзя недооценивать. В настоящее время Соединенные Штаты являются одним из крупнейших стран-производителей виноградных вин, занимая 4-е место в мире по объему производства, при этом девять из десяти бутылок американского вина производится из винограда всевозможных сортов, выращенного в Калифорнии.

Это самое значительное неевропейское производство.

Калифорнийская винная география полна сюрпризов и гораздо разнообразнее, чем можно было бы предположить. Американское вино производится и во многих других штатах, в первую очередь в Вашингтоне и Нью-Йорке, но в отношении качества и количества Калифорния по-прежнему далеко впереди.

Именно от калифорнийского виноделия, где теплый и сухой климат создает условия, мало похожие на классические европейские регионы, началась современная революция в виноделии, благодаря которой свежие легкие вина с фруктовым ароматом совершили победное шествие по всему земному шару. В результате внедрения технологических инноваций, опирающихся на разработки Отделения виноградарства и виноделия Калифорнийского университета в г. Дэвис (Институт Дэвиса) – научного центра виноделия Калифорнии, появились калифорнийские вина, которые в 70-х годах XX века бросили вызов европейскому господству, а в 80-х уверенно заняли свое место на мировом рынке.

В Калифорнии вырабатываются столовые вина (80% всего производства), игристые,крепленые (типа мадеры, хереса, портвейна), вермуты и бренди. Около 10-12% выпускаемых вин являются винами высокого качества. Белые составляют 65%, розовые – 15%, красные – 20%.

Калифорнийские виноделы превосходно овладели искусством изготовления широкого ассортимента вин из сравнительно небольшого набора сортов. Большинство белых вин изготавливается из классического европейского сорта Шардоне, широко выращиваются также Рислинг, Семильон и Совиньон Блан, хотя здесь они менее терпкие, чем их европейские аналоги. Вина из Совиньон Блан часто подвергаются выдержке в новых дубовых бочках для создания более мягкого и пряного вкуса.

Розовые вина производят из сортов Гренаш, Гриньолино и Гаме. Основными сортами для красных калифорнийских вин являются Каберне-Совиньон, Мерло и местная достопримечательность – сорт винограда Зинфандель.

Зинфандель является визитной карточкой американского виноделия и заслуживает особого внимания. Из этого уникального сорта виноделы Калифорнии производят свои знаменитые красные вина с ароматом ягод и мягким, зрелым терпким вкусом, Зинфандель – очень податливый сорт, из которого можно делать вина почти любого стиля, от легких и мягких до самых тельных и тяжелых вин.

Для игристых вин используют сорта винограда Семильон, Рислинг, Шардоне, Коломбар, Фоль Бланш, Ниагара, Делавар, Зинфандель, Пино Нуар. 85% игристых вин вырабатываются в Калифорнии бутылочным или резервуарным периодическим способом, а также методом трансфера.

Считается, что американцы относятся к виноделию строго утилитарно, как к обычному конвейерному процессу. Здесь не собирают виноград вручную, не колдуют над бочками с вином, тщательно пестуя его в произведения винодельческого искусства. В Америке все просто, четко и технологично. Именно поэтому большинство калифорнийских вин лишено индивидуальности.

 

Однако стоит заметить, что в Калифорнии производят как простые ординарные вина массового сегмента, так и качественные дорогие вина, выпускаемые мелкими партиями. Выбор ценителя зависит от того, сколько денег он готов на это вино потратить. В Калифорнии можно изготавливать суперэлитное вино мирового класса, просто заявляя об этом во всеуслышание и назначая сверхвысокую цену. Однако среди них действительно есть много вин мирового класса, но цена на эти вина, по крайней мере, в России, сильно завышена. За те же деньги можно купить куда более достойные вина из Европы. Тем не менее, и в нашей стране уже складывается сообщество любителей и ценителей американских вин.

В США не существует строгой винной классификации, все достаточно просто и демократично. Однако иерархию вин согласно их качественному уровню и цене можно представить следующим образом.

Столовые вина могут производиться из любого сорта винограда (чаще всего из двух и более сортов для компенсации недостатков одного из них) выращенного на территории США. Как правило, им не присваивают имен, продают под какой-нибудь торговой маркой и называют просто «красным», «розовым» или «белым».

Местные вина предназначены для внутреннего рынка, поскольку это вина с заимствованными названиями. Национальный закон позволяет использовать определенные названия европейских винодельческих районов для местных вин. Например, бургундское, шабли, кьянти, шампанское, и даже портвейн и херес. Французы, как это у них принято, приходят в ужас при мысли, что американское вино может называться шабли или бургундским. Однако это так. Конечно, Калифорнийское Бургундское и рядом не стояло с французским, но справедливости ради надо заметить, что среди вин этой категории могут попадаться неплохие образцы.

Вина контролируемых наименований (American Vitcultural Area, AVA), иначе называемые региональными, в свою очередь делятся на три подгруппы.

  • Сортовые (Varietal) – согласно федеральному закону, сортовые вина должны быть произведены из винограда, 75% которого составляет указанный на этикетке сорт.
  • Выдержанные (Reserve) – это выборка лучшего сортового вина определенного года урожая, выдержанного в дубовых бочках установленное время.
  • Меритаж (Meritage) – эти вина должны производиться исключительно из традиционных для Бордо сортов винограда: Каберне-Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Гро Вердо и Карминер – красные; Совиньон Блан, Семийон и Мюскадель – белые. Вином Меритаж может быть только лучшее вино предприятия, и объем его производства должен быть ограничен – не больше 25000 ящиков в год на предприятие. К самым дорогим меритажным винам относятся такие вина как Опус Уан (Opus One) илиДоминус (Dominus).

Красные и белые сорта виноградных лоз выращиваемых во Франции

сорта винограда во Франции:

Существует несколько тысяч разновидностей виноградной лозы, или саженцев, принадлежащих к европейскому виду Vitis vinifera.

Однако кустов, служащих материалом для производства качественных французских марок, насчитывается лишь ограниченное количество (различают 136 сортов).

Каждый сорт обладает собственными свойствами, влияющими на его адаптацию к местным условиям (климат, почва). Его технологические особенности, такие как цвет ягод, качества сусла, имеют главенствующее значение в науке о виноделии. Они отличаются в зависимости от климата года, характера почвы, ее агрономического содержания и поведения лозы. Один и тот же куст, взращенный на разных почвах, даст различные вина. Кроме того, каждый сорт придает вину только ему свойственные аромат и вкус.

Сочетание лоза-почва обуславливает качество и особенность продукции. Внимательные и последовательные наблюдения виноградарей на протяжении веков дали возможность осуществить селекцию сортов, лучше всего приспособленных к каждому региону.

Все используемые французские сорта занесены в список и классифицируются как «рекомендуемые» или «разрешенные» для каждого департамента. Каждый сорт вина категории Подлинные Наименования разрабатывается на основе определенного списка сортов винограда. Сорта винограда, предназначаемые для производства вина, называются «винные сорта».

Основные винные сорта виноградной лозы по регионам Франции

белые сорта виноградной лозы красные сорта виноградной лозы

КРАСНЫЕ СОРТА

Каберне Фран: сорт, выращиваемый в районе Бордо, а также на юго-западе и в долине Луары. Дает ароматное вино с запахом малины и привкусом ежевики. Вино «Каберне Фран» имеет более слабый цвет и содержит меньше танина, чем «Каберне Совиньон».

Каберне Совиньон: сорт, выращиваемый главным образом в районе Бордо и на юго-западе. Встречается также в долине Луары, в Провансе и в Лангедоке. Дает вина красивой окраски, с большим содержанием танина, длительного хранения, с ароматом зеленого перца. переходящим в запахи лесной поросли.

Кариньян: первый во Франции сорт по занимаемой площади, который произрастает по всему средиземноморскому югу. Имея низкую отдачу, он дает крепкие и танизированные вина, которые смешивают с другими, более тонкими сортами («Гренаш», «Сенсо», «Сира», «Мурведр»).

Сенсо: южный сорт со средней отдачей, дает мягкие красные вина с тонким ароматом, которые смешивают с винами сортов «Кариньян», «Гренаш», «Сира» и «Мурведр». Входит составной частью во многие марочные вина типа Прованс, Кот дю Рон и Лангедок.

Гамэ черный с белым соком: эксклюзивный сорт района Божоле. Его разводят также в Анжу, Турени, Савойе, Оверни… Дает красные вина с мягким фруктовым вкусом, которые можно пить очень молодыми.

Гренаш: сорт, культивируемый в долине Роны и в районе Лангедок-Русийон. Дает крепкое, мягкое и жирное вино, которое в соединении с винами сортов «Сира», «Мурведр» становится хорошо сохраняющимся вином. Это главный сорт Сладких Натуральных Вин типа Баниюль и Мори.

Гролло: сорт района Анжу и Турени, дающий легкое малоалкогольное вино, часто имеющее розовый цвет.

Мальбек: сорт, название которого меняется в зависимости от регионов. Его называют «Оксеруа» в Каоре, где он — главная основа вин, «Кот» — в Турени и «Мальбек» в Борделэ. Дает вино сочного цвета, богатое танином, которое используется при смешивании.

Мерло: сорт района Бордо, выращиваемый также по всему юго-западу. Дает довольно терпкое, мягкое вино, созревающее быстрее, чем вина типа «Каберне». «Мерло» преобладает в винах категории «Сент-Эмильон» и, особенно, «Помероль».

Мондоз: сорт, выращиваемый исключительно в районе виноградников Савойи. Дает крепкие красные вина с фруктовым и пряным вкусом и глубоким цветом.

Мурведр: сорт, произрастающий на юго-востоке Франции. Дает терпкое, красиво окрашенное и богатое танином вино, которое по истечении нескольких лет выдержки приобретает превосходный букет. Встречается среди вин КНП Прованса (Бандоль), в долине Роны и в Лангедоке. Его смешивают с другими сортами.

Ньеллусио: Корсиканский сорт, который принес известность винам типа Патримонио. В настоящее время он встречается во всей восточной Корсике. Дает плотные красные и розовые вина с сильным фруктовым вкусом.

Пино д’0нис: сорт долины Луары, часто используемый для разработки розовых вин. Дает сухие, искрящиеся вина с фруктовым вкусом.

Пино Менье: сорт, выращиваемый главным образом в департаментах Марна и Об для разработки Шампанского. Его разводят также на востоке (вина типа Мозельских, «Кот де Туль») и в долине Луары. Его название связано с хлопковидной структурой и белесым оттенком его листьев.

Пино черный: сорт, который принес известность знаменитым красным винам Бургундии. Молодое вино «Пино черный» часто характеризуется ароматами мелких красных фруктов. После нескольких лет выдержки в нем развиваются ароматы крупной дичи. Преобладая в Бургундии, где он используется для разработки красных вин. этот сорт присутствует и в других регионах (Эльзас, Жюра, Бюжей). Белые вина этого сорта используются для баланса при производстве Шампанских вин.

Пульсар: сорт района Жюра, дает тонкое, слабоокрашенное вино с фруктовым вкусом.

Шьякарелло: Корсиканский сорт, выращиваемый главным образом на юго-западе острова. Дает вина длительного хранения с перечным ароматом. Это также весьма хороший столовый сорт винограда.

Сира: уникальный красный сорт северных районов Кот дю Рон. Получает все большее распространение в Воклюзе, Провансе и Лангедоке-Русийоне. Дает крепкое вино густого цвета с запахом фиалки со временем приобретающее привкус перца и крупной дичи.

Таннат: беарнский сорт, основа вин типа Мадиран. Дает крепкие, танизированные вина красивой окраски, которые приобретают мягкость после нескольких лет выдержки.

Труссо: сорт района Жюра, дающий вина густого цвета и с более высоким, чем у «Пульсара» содержанием танина. Входит в состав красных и розовых вин районов Арбуа и Кот дю Жюра.

БЕЛЫЕ СОРТА

Алиготэ: бургундский сорт, выращиваемый главным образом в департаментах Кот д’0р, Сон-э-Луар и Йонн. Дает чувственное белое вино, которое рекомендуется пить молодым.

Бурбуленк: иначе называется «Мальвуази дю Лангедок», выращивается по всему средиземноморскому югу. Дает освежающее, ароматное вино, которое рекомендуется пить молодым.

Шардонне: основа известных марок бургундского белого вина, выращивается также в Шампани, особенно в районе Кот де Блан (Шампанское «блан де блан» изготавливается только из этого сорта). Встречается также в районе Жюра и долине Луары. Вина «Шардонне» объёмны, тонки, имеют ароматы сухофруктов и могут храниться много лет в зависимости от местности происхождения сырья.

Шенэн: сорт долины Луары, где его еще называют «Пино Луары». Из него изготавливают белое сухое вино, игристое (игристые «Креман де Луар», «Сомюр» и «Вуврэ») или полусухое («Кото дю Лайон»…). Вина «Шенэн» обладают характерным кислым вкусом и могут долго храниться.

Клэретт: южный сорт, один из старейших в Лангедоке. Это — единственный компонент КПН «Клэретт де Бельгард» и «Клэретт дю Лангедок». Применяется для смешивания при изготовлении белых марочных вин долины Роны, Лангедока и Прованса. Дает душистые вина.

Коломбар: сорт, ранее выращивавшийся в районе Шарант и на юго-западе для изготовления вин, предназначавшихся для перегонки («Коньяк», «Арманьяк»). Вновь обретает популярность на юго-западе для изготовления Местных Вин.

Фоль бланш: ранее использовавшийся при изготовлении «Коньяка», почти исчез в районе Шарант из-за чувствительности к серой гнили. Сейчас он служит единственным материалом для изготовления ПН «Гро План дю Пэи Нантэ».

Гевюрцтраминер: эльзасский сорт, занимающий 20% виноградного парка этого региона. Дает крепкие, мягкие белые вина, плотно сбитые и имеющие сильный аромат и изящный вкус. Эти вина сухие, а в особые года — бархатистые.

Гренаш белый: встречается главным образом в Русийоне, где используется для выработки Сладких Натуральных Вин. В Лангедоке его смешивают с другими белыми сортами для получения белых сухих вин, которым он придает тонкий аромат.

Гро Мансенг: выращивается в районе Беарн. Является основным компонентом сухих вин «Жюрансон». Входит в состав белых вин «Д’Ирулеги», «Тюрсан», «Беарн», «Кот де Сен-Мон», «Пашеран дю Вик-Бил» и бархатистого «Жюрансон».

Жакер: растет в районе Савойи и Бюжей. Дает легкие белые слабоалкогольные вина.

Лан де л’Эль: типичный сорт виноградников района Гайак. Дает крепкие, резкие белые вина, которые смешивают с винами «Мозак» для получения белых вин «Гайак».

Макабэ: выращивается в основном в Русийоне для изготовления Сладких Натуральных Вин и белых вин «Кот дю Русийон». Дает крепкое, ароматное, как правило, мало кислое вино.

Марсанн: выращивается в северных районах Кот дю Рон, как и в южных областях этой местности, в Провансе и Лангедоке. Дает сухие, объемные и изысканные вина.

Мозак: выращивается в районах Гайак и Лиму для изготовления спокойных и игристых белых вин.

Мюскадель: выращивается в основном в районе Бордо и в Дордони. Используется в смеси с другими сортами, в частности, «Совиньон» и «Семийон». Не входит в семейство мускатных.

Мюскаде (Мелон): уникальный сорт КПН «Мюскаде» в долине Луары, дает сухое белое вино с тонким ароматом.

Мускат мелкозернистый: южный, очень ароматный сорт, который называют также «Мускат Фронтиньянский». Используется главным образом для изготовления Сладких Натуральных Вин.

Малый Мансенг: выращивается в районе Беарн. Благодаря толстой коже своих ягод приобретает хорошее качество при перезревании, что легло в основу производства бархатистых вин «Жюрансон».

Пино белый:занимает около 20% виноградников Эльзаса. Дает сухие, плотно сбитые вина, сочетающие в себе свежесть и мягкость. Он все больше используется при изготовлении «Креман д’Альзас».

Пино серый: этот сорт, ранее называвшийся «Эльзасский Токай», имеет серый цвет с синеватым отливом. Занимает 5% виноградников Эльзаса. Белые вина «Пино серого» в Эльзасе отличаются сильным ароматом, крепостью, порой бархатистостью. «Пино серый» встречается также в Савойе, в долине Луары и в небольшом количестве в Бургундии.

Рислинг: старейший эльзасский сорт, на который приходится 20% виноградников этого региона. Дает тонкие, породистые сухие белые вина с фруктовым вкусом.

Русанн: малопроизводительный сорт, выращиваемый в основном в северной части района Кот дю Рон. Его особенности и ароматические свойства вновь вызывают к нему возрастающий интерес.

Русетт: другое имя — «Высочество», выращивается в Савойе и в Бюжее. Уникальный сорт марочных вин «Русетт де Савуа» и «Русетт дю Бюжей». Дает пряные вина с тонким ароматом.

Совиньон: очень ароматный сорт. выращиваемый главным образом в районе Бордо, на юго-западе и в долине Луары. Это уникальный сорт белых марочных вин «Сансер», «Пуйи фюмэ», «Кэнси»… В сочетании с «Семийон» дает ликерные сладкие вина («Сотерн», «Монбазийяк»…).

Саваньен: выращивается исключительно в районе Жюра, где его еще называют «Природный». Дает белые вина ПН «Арбуа», «Кот дю Жюра», «Л’Этуаль». Это уникальный сорт желтых вин района Жюра.

Семийон: выращивается в основном в Бордо и на юго-западе. Благородная гниль, которая в нем заводится, позволяет получать известные марки ликерных вин этого региона. В сочетании с «Совиньон» дает также тонкие, сухие, чувственные вина.

Сильванер: эльзасский сорт, дающий легкие. свежие вина с фруктовым вкусом. Используется отдельно или в сочетании с другими сортами, например, для изготовления «Эдельцвикер» — типичной эльзасской смеси из нескольких белых сортов.

Юньи белый: второй по занимаемой площади сорт во Франции. Выращивается главным образом в районе Шарант (основной сорт виноградника Коньяк) и на юго-западе. Используется при разработке некоторых белых вин Лангедока, Прованса и Корсики,которым он придает свежесть и кислоту.

Вермантино: корсиканский сорт, который встречается также в Провансе под названием «Кругляк». Дает сухое, свежее белое вино с типичным запахом яблока и свежего миндаля.

Вьонье: обладает очень высокими ароматическими свойствами, выращивается почти исключительно в северной части района Кот дю Рон. Уникальный сорт для изготовления марочных вин «Кондрие» и «Шато-Грийе».

Лучшие винные бренды 2016 The best fine wines

Шато, бренд, Домейн, Кот, климА… Журнал The drink business представил список ста лучших винных брендов прошедшего 2016 года. Список составлялся по сумме ряда интегральных критериев.

В этой статье мы представляем  «верхушку айсберга» — десять самых сильных брендов в мире вина. Полный список ста лучших можно найти на сайте журнала. Эта десятка состоит из 4 правобережных Бордо, 5 левобережных Бордо и одного вина из Бургундии.

10. Château Cheval Blanc

Шато Шеваль Блан (фр. Château Cheval Blanc — Усадьба белой лошади) — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Сен-Эмильон. Это правобережное Бордо (Bordeaux). Согласно Официальной классификации вин Сент-Эмильона 2006 года хозяйство классифицировано в категории «Premier Grand Cru Classé A». То есть высшей категории в классификации.

Шато Шеваль Блан входит в список лучших производителей вин Бордо. Производит два красных вина с собственных виноградников:

  • Château Cheval Blanc
  • второе вино хозяйства — Le Petit Cheval

Принадлежит председателю правления группы LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton SA) Бернару Арно (Bernard Arnault) и бельгийскому бизнесмену Альберу Фреру (Albert Frère).

Управляющий хозяйством Пьер Люртон (Pierre Lurton), одновременно является управляющим лучшего хозяйства коммуны Сотерн — Château d’Yquem (Шато д’Икем).

Cheval Blanc

 

9. Château Pavie

Шато Пави — французское винодельческое хозяйство, также расположенное в коммуне Сен-Эмильон в Бордо. Хозяйство и его виноградники находятся на плато к юго-востоку от деревни Сен-Эмильон.

С 1954 г. Шато Пави находилось во второй группе классификации «Premier Grand Cru Classé B», но в 2012 году было классифицировано в высшую — «Premier Grand Cru Classé A».

Всего в этой категории находятся четыре хозяйства из апелласьона Сен-Эмильон: Château Cheval Blanc, Château Angélus, Château Ausone и Château Pavie.

Годовое производство — примерно 78-80 тысяч бутылок. Знаменито своими винами

  • Château Pavie Grand vin — первое вино
  • Château Tour Simard (второе)
  • а также Les Aromes de Pavie — еще одно «второе» вино

Один из самых дорогих производителей  вина правобережья. Grand vin 2009 получило оценку 100 от журнала Wine Advocate.

Pavie

 

8. Pétrus

Петрюс (фр. Pétrus) — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Помероль (Бордо), близ ее восточной границы с коммуной Сен-Эмильон.

Небольшая усадьба всего 11,4 гектаров виноградников. Хозяйство классифицировано всего лишь региональным аппеласьоном, Pomerol Appellation d’Origine Contrôlée, т.к. дополнительной официальной классификации в Помероле нет.

Здесь производят единственное красное вино — Pétrus — с собственных виноградников,  исключительно из винограда Мерло. Технические данные утверждают, что это бленд 95% мерло и 5% каберне совиньон, но по французским законам такое вино может быть названо моносортовым мерло, поскольку его содержание превосходит 85%.

Принадлежит винодельческому холдингу крупного французского негоцианта Жана-Пьера Муэкса — Établissements Jean-Pierre Moueix. Петрюс также считается одним из самых лучших производителей Бордо.

Интересно

Управляющий: Жан-Франсуа Муэкс (фр. Jean-François Moueix). Тип почвы: темная глина, сбор винограда: только вручную в течение двух дней, ферментация: в бетонных чанах под температурным контролем. Объем производства: порядка 30 тысяч бутылок, в зависимости от года.

Петрюс — единственное из знаменитых бордоских вин, которое не имеет в названии слова «шато» (Château — замок), поскольку на территории хозяйства замка нет (и никогда и не было).

Как сказал один из владельцев, Кристиан Муэкс: «Pétrus не заслуживает звания шато, потому, что у нас в усадьбе простой старый фермерский дом вместо замка».

Петрюс — самое знаменитое вино правобережья и естественно, самое дорогое. Петрюс урожаев 2009 и 2010 годов получили оценку 100 от Роберта Паркера.

Petrus

 

7. Château Angélus

Шато Анжелюс (Château Angélus — замок ангела), французское винодельческое хозяйство с виноградником 23.4 гектаров в коммуне Сен-Эмильоне (Бордо), работает в апелласьоне Сен-Эмильон.

Современная история Шато Анжелюс начинается в 1909 году, когда граф Морис де Буар де Ляфоре (Maurice de Boüard de Laforest) получает в наследство домейн Мазаре  (Domaine de Mazaret — м.б. искаженное Назарет?).

В 1929 он расширяет имение, приобретая смежный с ним виноградник Clos de l’Angélus, давший новое название замку и всему имению. В 1969 к Шато Анжелюс добавляется ещё один виноградник, купленный у Château Beau-Séjour Bécot.

После завершения энологического образования в университете Бордо в 1976 к семейному бизнесу присоединился внук графа Юбер (Hubert Boüard de Laforest), который активно внедряет современные методы виноградарства и винификации. Ему помогает знаменитый консультант-энолог Мишель Роллан.

В 1996 году классификация поместья была повышена с Grand cru classé до Premier grand cru classé (B),а в 2012 — до высшей категории Premier grand cru classé (А). Хотя винный журналист Isabelle Saporta утверждает, что беспрецедентное повышение классификации связано с тем, что сам Юбер входил в классификационный комитет.

Château Angélus — Замок ангелов

Сортовой состав виноградников Шато Анжелюс: 51% мерло, 47% каберне фран и 2% каберне совиньон.

Производство:  примерно десять тысяч кейсов Château Angélus Grand vin и примерно по тысяче кейсов второго вина Carillon d’Angélus и третьего вина хозяйства «No.3 d’Angélus».

Гран вин Шато Анжелюс 2005 года получило оценку 100 от Роберта Паркера (RP), а Гран вин 2009 — оценку RP 99+.

Château Angélus

 

6. Domaine de la Romanée-Conti

Домейн Романе-Конти, сокращенно DRC, легендарное винодельческое хозяйство в Бургундии, Франция. DRC производит и белое и красное вино. Считается одним из крупнейших и лучших производителей вина в мире.

Является ведущим и самым дорогим вином на рынке международных винных аукционов за последние пять лет. Названо по имени виноградника Романе-Конти расположенного в окрестностях деревни Вон-Романи (Vosne-Romanée) на высоте 240 м над уровнем моря.

Domaine de la Romanée-Conti (DRC)

История виноградника  прослеживается с 1232 года, когда аббатство св. Виванта (the Abbey of Saint Vivant) приобретает первые 1.8 га под виноградники в окрестностях Vosne.

Спустя четыре сотни лет, в 1631, виноградник был выкуплен семьей Крунембург (Croonembourg) и переименован в Романи (Romanée), видимо, в честь древнего Рима. В это же время ими был приобретен смежный виноградник Латаш ( La Tâche).

А в 1760 виноградник покупает принц Луи-Франсуа Бурбон (Louis François Ier de Bourbon, prince de Conti). Он добавляет название своего графства к имени виноградника. Так и получился домейн (надел) Романе-Конти.

Известно, что когда André de Croonembourg выставил виноградник на продажу, принц Конти победил в жесткой борьбе с маркизой де Помпадур, фавориткой короля Франции Луи (Louis) XV, выложив чудовищную по тем временам сумму в 8 тысяч ливров.

Знаменитая на весь мир лошадь, «помогающая» на винограднике Романе-Конти. На эти органические виноградники тракторы не допускаются.
Вина Романе-Конти

Цены приведены по данным Wine Searcher на 9. 10.2015:

  • Romanée-Conti — монополь *, сорт винограда: Пино Нуар, размер: 1.8 га, средний возраст лоз: 53 года, производство: приблизительно 450 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $13,092
  • La Tâche — монополь *, сорт винограда: Пино Нуар, размер: 6 га, средний возраст лоз: 47 лет, производство: приблизительно 1870 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $2733
  • Richebourg — сорт винограда: Пино Нуар, размер: 3.5 га, средний возраст лоз: 42 года, производство: приблизительно 1000 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $1738
  • Romanée-St-Vivant — сорт винограда: Пино Нуар, размер: 5.3 га, средний возраст лоз: 34 года, производство: приблизительно 1500 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $1360
  • Grands Échezeaux — сорт винограда: Пино Нуар, размер: 3.5 га, средний возраст лоз: 52 года, производство: приблизительно 1150 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $1270
  • Échezeaux — сорт винограда: Пино Нуар, размер: 4. 7 га, средний возраст лоз: 32 года, производство: приблизительно 1340 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $1079
  • Montrachet — сорт винограда: Шардоне, размер: 0.67 га, средний возраст лоз: 62 года, производство: приблизительно 450 кейсов в год, средняя аукционная цена стандартной бутылки (750 мл): $4406

* Термин «монополь» означает, что все виноградники данного апелласьона принадлежат одному винному хозяйству.

 

5. Château Latour

Шато Латур (фр. Château Latour — замок башни) — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пойяк (Pauillac), округа Медок (Medoc) в Бордо.

Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe. Входит в пятерку лучших левобережных производителей Бордо вместе с Château Mouton-Rothschild (Шато Мутон-Ротшильд), Château Lafite-Rothschild (Шато Лафит-Ротшильд), Château Margaux (Шато Марго) и Château Haut-Brion (Шато О-Брион).

Производит три красных вина с собственных виноградников: Grand Vin de Château Latour (основное или первое вино хозяйства), Les Forts de Latour (второе вино хозяйства) и Pauillac (третье).

Château Latour
Шато Латур

Поместье задокументировано с 1378 года. Виноградники Шато Латур занимают площадь 78 гектаров, из которых 47 га расположены непосредственно рядом с замком (виноградник Ланкло), урожай которого идет исключительно на изготовление гранд вин.

Сортовой состав Ланкло — 80% Каберне Совиньон, 18% Мерло, и 2% Каберне Фран и Пти Вердо. Примерный состав бленда гран вин: 75% Каберне Совиньон, 20% Мерло, и Пти Вердо и Каберне Фран — остальные 5%.

Годовое производство: примерно 18 тысяч кейсов гран вин и 11 тысяч кейсов  Les Forts de Latour.

По третьему вину хозяйства, Pauillac de Latour, мы данные выпуска не нашли, но известно что оно составляет примерно четверть от общего объема производства.

Несложный расчет дает приблизительно 10  тысяч кейсов или 60 тысяч бутылок в год. Интересно, что еще в 2003 году оно выходило под апелласьоном Пойяк, но впоследствии было деклассифицировано, хотя Роберт Паркер, например, писал о вине урожая 2010, что это лучший Пойяк из всех, что ему удалось попробовать: «The best Pauillac I ever tasted«.

Историческая башня в Шато Латур

 

4. Château Haut-Brion

Шато О-Брион (фр. Château Haut-Brion) — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пессак-Леоньян (Pessac-Leognan), расположенном в непосредственной близости от города Бордо (к югу).

Входит в пятерку лучших левобережных производителей Бордо. Производит три вина с собственных виноградников: Château Haut-Brion rouge (красное вино хозяйства), Château Haut-Brion blanc (белое вино хозяйства), Château Bahans Haut-Brion (второе красное вино хозяйства), получившее с 2007 года новое название — Le Clarence de Haut Brion.

Второе белое вино хозяйство называлось Les Plantiers du Haut-Brion, с 2008 получило название La Clarté de Haut-Brion. Хозяйство принадлежит винодельческому холдингу семьи Дилон — Domaine Clarence Dillon S.A., их дочерняя компания Clarence Dillon Wines также выпускает бордоский бленд Clarendelle.

Chateau Haut-Brion
Шато О-Брион

Упоминается в документах с 1423 года. На знаменитой парижской дегустации 1976 года вино Haut-Brion урожая 1970 было названо четвертым из десяти лучших бордоских и калифорнийских вин.

Существовавшая в течение многих лет жесткая конкуренция двух соседних хозяйств, Шато О-Брион и Шато Ля Мисьон О-Брион (Chateau La Mission Haut-Brion) достигла пика в семидесятых годах и завершилась тем, что Domaine Clarence Dillon приобрела La Mission (в 1983 году), объединив виноградники под одним общим брендом.

Председателем Совета директоров Domaine Clarence Dillon  работает принц  Robert of Luxembourg.

На виноградниках хозяйства почти пятьдесят гектаров (48,35) отведено под красные сорта и три гектара — под белые.

Сортовое распределение: 45,4% мерло, 43,9% каберне совиньон, 9,7% каберне фран и 1% пти вердо по красным и почти пополам по белым: 52,6% семильон и 47,4% совиньон блан.

Производство: 10-12 тысяч кейсов гран вин, 650-850 кейсов белого Château Haut-Brion Blanc, 5-7 тысяч кейсов второго красного вина и от тысячи до 1200 кейсов второго белого вина.

Важно!

Замечание от 2020 года: лучшее вино этого шато продаётся в нашей новой групповой покупке «Парад звёзд VIP или неприлично дорогие вина». Перейти к форме заказа вы можете, кликнув линк на эту покупку .

 

3. Château Margaux

Шато Марго (фр. Château Margaux) — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Марго, округа Медок (Medoc), Бордо.

Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe. Входит в пятерку лучших левобережных производителей Бордо.

Производит вина с собственных виноградников: Château Margaux (первое), Pavillon Rouge du Château Margaux (второе), Margaux de Château Margaux(третье красное вино хозяйства) и Pavillon Blanc du Château Margaux (белое, не классифицированное под аппелласьон Марго).

Chateau Margaux

Поместье было основано по крайней мере не позже 12-го века. В документах описывается как участок вокруг укрепленного замка, Ламот — La Mothe  (от фр. motte, кочка).

В документах начиная с 15 века встречаются вина «Margou» или «Margous». Однако реально расцвет Шато Марго связывают с появлением семьи Lestonnac в 16-м веке. В 1570 Пьер де Лестонак расширил границы поместья освободил множество площадей из-под зерновых  для виноградной лозы.

Марго

Собственность передавалась по женской линии семьи. В 1654 произошло слияние с семьей Понтак, владеющей в то время Шато О-Брион, что существенно повлияло на включение Шато Марго в число лучших хозяйств Бордо.

К началу 18-го века размер усадьбы составлял 265 гектаров, треть из которых была занята под виноградники. Планировка усадьбы практически не изменилась до наших дней.

В начале 18 века произошла трансформация в технике виноградарства и винификации в хозяйстве. Вместо жиденького светлого быстро портящегося вина стали производить полнотелый густой напиток, который может храниться в погребах до сих пор. Эти изменения связывают с именем управляющего Берлона, произведшего изменения и внедрившего много новых идей.

Интересно

В 1771 году вино Шато Марго стало первым бордоским кларетом, проданным на британском аукцион Кристи. После посещения Бордо и изучения бордоских терруаров в 1787 году, Томас Джефферсон назвал Шато Марго одним из четырех виноградников самого высокого качества.

Château Margaux, бочковой зал

В 1976 усадьба была куплена французской финансовой группой Félix Potin, возглавляемой греческим миллионером Андрэ Менцелопулосом за сумму в 72 миллиона франков. К моменту кончины Менцелопулоса в 1980 Шато Марго восстановила свою былую репутацию, при этом урожаи 1978 и 1979 годов были объявлены выдающимися.

С 2003 хозяйство полностью принадлежит дочери Менцелопулоса Коринн  (Corinne Mentzelopoulos). Бутылка Chateau Margaux 1787 держит рекорд (зарегистрированный в книге Гиннеса) самой дорогой разбившейся бутылки вина. За нее была выплачена страховка 225 тысяч долларов.

Известно, что внучка писателя Эрнеста Хемингуэя Марго  Хемингуэй получила свое имя в честь этого вина.

Марго Хемингуэй на обложке глянцевого журнала Франс Суар

Усадьба Шато Марго занимает площадь 262 гектаров, из которых 87 имеют право входить аппелласьон Марго. Под красные сорта отведено 80 гектаров виноградников, из них 75% занято сортом каберне совиньон, 20% мерло, 2% каберне фран и Пти вердо. Всего 12 гектаров отведено под белый виноград совиньон блан, из которого изготовляют сухое белое вино Pavillon Blanc.

Среднегодовое производство Chateau Margaux Grand vin составляет примерно 150 тысяч бутылок, а второго вина Pavillon Rouge — около 200 тысяч бутылок.

Белого сухого «Павийон Блан дю Шато Марго» производят порядка 35 тысяч бутылок в год (как уже отмечалось, оно классифицировано не в аппелласьоне Марго, а в общем апелласьоне Бордо, поскольку Совиньон Блан не входит в традиции AOC Margaux.

Остальная часть производства, называемая «малое вино», продается балком (не бутылируемым объемом).

 

2. Château Mouton Rothschild

Шато Мутон-Ротшильд — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пойяк, округа Медок. Это приблизительно в 50 км на северо-запад от г.Бордо.

Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года и изменениям, внесенным в неё в 1973 году, относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe. Входит в пятерку лучших производителей Бордо.

В хозяйстве производятся с собственных виноградников два красных вина:

  • Château Mouton-Rothschild Grand vin
  • Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
  • также белое сухое вино категории Bordeaux AOC — Aile d’Argent.

Знаменито оригинальным оформлением бутылочных лицевых этикеток. Они создаются известными художниками или публичными персонами, селебрити.

Хозяйство входит в винодельческий холдинг, принадлежащий британской ветви семьи Ротшильд — Baron Philippe de Rothschild S.A.

Château Mouton-Rothschild
Интересно

Барон Натаниэль де Ротшильд в 1853 году переименовал хозяйство Шато Бран-Мутон, дав ему нынешнее название. В 1920-е годы он начал практику бутилирования в самом поместье. До этого вино продавалось торговцам балком. Британская ветвь семьи Ротшильдов, владеющая хозяйством, является членами Primum Familiae Vini, ассоциации «первых семей виноделия».

Первоначально Шато Мутон Ротшильд не было включено в высшую категорию Официальной классификации вин Бордо 1855 года. Хотя по всем критериям имело на это право. Барон Филипп Ротшильд утверждал, что хозяйство не включили в список пяти лучших по политическим мотивам. Из-за того, что хозяйство принадлежало англичанам, а не французам. Несправедливость была устранена только в 1973 году, после десятилетий интенсивного лоббирования.

Виноградники Шато Мутон Ротшильд расположены на склонах спускающихся к Жиронде. Из 90 гектаров виноградников:

  • 81% отведены под каберне совиньон
  • 15% под мерло
  • 3% под каберне фран
  • 1% под пти вердо

Ферментация проводится в больших дубовых резервуарах (как в Пьемонте). Интересно, что в Шато Мутон Ротшильд до сих пор не перешли на ферментацию в емкостях из нержавейки или бетона. После ферментации вино выдерживается в новых дубовых бочках  — барриках.

Вино гран вин Шато Мутон Ротшильд является одним из самых дорогих вин мира. В знаменитой исторической парижской дегустации 1976 года Шато Мутон Ротшильд урожая 1970 заняло второе место, это был самый высокий рейтинг среди французских вин.

 

1. Château Lafite Rothschild

Шато Лафит-Ротшильд — французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Пойяк, округа Медок, Бордо.

Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe. Входит в пятерку лучших производителей Бордо. Да, пожалуй и всего мира!

Лафит был одним из 4 замков Бордо, классифицированных в высшей категории гран крю с самого начала в 1855 г. До сих пор хозяйство производит одно из самых дорогих вин в мире. Шато Лафит Ротшильд сменило на первом месте Шато Мутон Ротшильд. В прошлом году оно было на втором месте.

В хозяйстве производятся с собственных виноградников два красных вина

  • Гран вин Château Lafite-Rothschild
  • второе  — Carruades de Lafite.

Хозяйство входит в винодельческий холдинг, принадлежащий французской ветви Ротшильдов, Domaines Barons de Rothschild. Холдинг владеет также несколькими хозяйствами, винзаводами и винодельнями.

Château Lafite Rothschild
История

Первые упоминания в документах считаются с 1234 года. Слово Лафит (Lafite) гасконского происхождения (la hite) и переводится, как склон холма. Барон Джеймс де Ротшильд, глава французской ветви семьи, приобрел хозяйство 8 августа 1868 года.

Общая площадь хозяйства составляет 178 гектаров. Из них виноградники — 103 гектара.

Château Lafite Rothschild

Почва виноградников состоит из мелкого песчаника, смешанного с гравием на мощном базовом слое из известняка. Виноградники характеризуются хорошим дренажем и удачным расположением по отношению к солнцу (экспозицией). Сортовое распределение виноградников:

  • Каберне Совиньон — 71%
  • Мерло — 25%
  • Каберне Фран — 3%
  • Пти Вердо — 1 %

Средний возраст лоз в хозяйстве составляет 30 лет. На производство гран вин, первого вина хозяйства идет урожай с трех участков с лозами возраста:

  • старше 50 лет (18 гектаров)
  • с 80-летними лозами (2 га)
  • и участок Ла Гравьер (La Gravière), с лозами посаженными в 1886 году!

Средний возраст лоз для гран вин более сорока лет. Урожай с  лоз моложе менее 10 лет (20 га) на первое вино хозяйства не используется. Технический управляющий хозяйством — Шарль Шевалье (Charles Chevallier).

Château Lafite Rothschild
Шато Лафит

Château Lafite-Rothschild Grand vin было создано энологом Абрахамом Лотоном в начале 1815 года. Оно считалось «наиболее элегантным и деликатным среди первой тройки вин, классифицированных в 1855 году. Вино плотное в теле, со сложным ароматом и вкусом, с оттенками миндаля и фиалки».

Сортовой состав вина: Каберне Совиньон 80-95%, Мерло 10-20%, Каберне Фран и Пти Вердо 2-3 %. Вино выдерживается в новых дубовых бочках 18 — 20 месяцев.

Среднее количество производимого вина составляет порядка 180-250 тысяч бутылок.

Второе вино хозяйства Carruades de Lafite. Оно производится из винограда, собранного с виноградников Каррюад, приобретенных Шато Лафит в 1845 году. Вино выдерживается, в новых (10-15 %), и в старых (второго круга) дубовых бочках. Продолжительность выдержки — 18 месяцев.

Среднее количество производимого вина составляет 20-30 тысяч кейсов или 250-350 тысяч бутылок. Вне зависимости от винтажа Лафит Ротшильд является одним из самых дорогих вин мира.

Средняя цена по всем урожаям составляет $911. За последние годы существенно выросли цены и на второе вино хозяйства.

Великий русский поэт А.С. Пушкин написал об этом вине:

Да будет проклят род злодея!
Пускай не в силах будет пить,
Или, стаканами владея,
Лафит с цимлянским различить!

Примечание

Оценка производилась путем интегрирования по четырем параметрам

  • годовое изменение стоимости продукции бренда и производительности. Сравнивалась цена вин на британской винной бирже Liv-ex
  • торговая производительность по абсолютному значению и стоимостному объему
  • количество вин проданных за год
  • средняя цена вин в бренде

Всего в оценке учитывались более четырех тысяч различных вин 670 брендов. Из которых 199 брендов (2,804 наименований вин) были квалифицированы для окончательного расчета. Опубликованные сто лучших брендов объединяют 2,046 уникальных наименований вин.

Крепкие вина

К группе крепких вин относятся виноградные вина с содержанием спирта от 16 до 20% об и сахара до 12%. Из марочных вин, вырабатываемых в Украинской ССР, в эту группу входят портвейн, мадера и херес. Марочные портвейны изготовляют из белых, розовых и красных сортов винограда путем неполного сбраживания сусла с добавлением спирта. Для производства марочных портвейнов виноград собирают при сахаристости от 20 до 2.4%. После отделения гребней и дробления ягод сусло белых сортов винограда (за исключением сорта Кокур белый) в течение суток настаивают на мезге для извлечения ароматических, красящих и экстрактивных веществ, содержащихся-в кожице ягод. Настоенное сусло вместе с мезгой перекачивают в стекатели и после отбора самотека подвергают прессованию. Сусло-самотек и первого давления ставят на отстой, затем снимают с осадка и направляют на брожение. Перед началом забраживания в сусло вливают спирт ректификат до крепости 4% об.

При переработке на белые портвейны розовых и слабо-окрашенных красных сортов винограда сусло на мезге не настаивают, мезгу после дробления сразу перекачивают в стекатели, затем прессуют,, полученное сусло до начала брожения также спиртуют до 4% об.
Брожение сусла для портвейнов останавливают спиртованием. При этом оставляют в сусле несбродившего сахара в соответствии с сахаристостью готового вина, а спирт вводят с расчетом получения готового портвейна с установленной для данной марки крепостью. После прекращения брожения вину дают хорошо отстояться, затем снимают его с дрожжевого осадка и направляют на выдержку. В процессе выдержки вино подвергается обработке в соответствии с утвержденной для данной марки технологической инструкцией.
Обязательной для всех портвейнов является термическая обработка, которая производится примерно по истечении первого года выдержки вина. Обработка теплом осуществляется или путем выдержки вина в бочках на солнечных площадках до получения в напитке характерных для портвейнов тонов
хлебной корки и каленого орешка во вкусе и букете, или путем медленного (до 10 дней) искусственного нагревания вина в крупных емкостях до температуры 65—70°С и выдержки при этой температуре в течение трех дней.
После тепловой обработки вино перекачивают через теплообменник-охладитель в камеру охлаждения и выдерживают на холоде при температуре до минус 7°С в течение двух дней. Затем фильтруют и снова ставят на выдержку до истечения положенного срока. Переливки вина со снятием с осадка производят в меру необходимости в течение всего срока выдержки. Выдержанное и обработанное вино поступает на разлив в бутылки.
При изготовлении красных портвейнов вместо настаивания применяют брожение на мезге. В остальном технология приготовления красных портвейнов аналогична технологии приготовления белых портвейнов.
Для ординарных портвейнов используют сусло второго и третьего давления. Приготовляют эти вина по технологической схеме, принятой для марочных портвейнов с обязательной обработкой теплом и холодом. Однако ординарные портвейны не проходят длительной выдержки, кроме того,-в связи с сокращением сроков подготовки вина к выпуску выпадают отдельные приемы их технологической обработки.
Предприятия республиканской винодельческой промышленности, в основном Крымской области, вырабатывают 7 марочных и 4 ординарных портвейна. Разные марки и типы портвейнов отличаются по содержанию спирта и сахара, а также по вкусовым и ароматическим особенностям.
Производственно-аграрное объединение «Массандра» изготовляет 5 марочных портвейнов: белые Сурож и «Пивденнобережний», красные «Пивденнобережний», Массандра, и «Ливадия».
Предприятия Крымской области, расположенные в предгорных и степных природных районах, вырабатывают портвейны белый «Кримський» и красный «Кримський». В этих районах изготовляют также ординарные -вина портвейны белый «Таврийський» и красный «Таврийський».
Предприятия Одесской, Николаевской, Херсонской и Запорожской областей выпускают ординарные портвейны белый и красный.
Портвейн белый Сурож. Изготовляется из винограда сорта Кокур белый с добавлением в небольших количествах сортов Семильон и Ташлы. Особо высокого качества вино этой марки получается из винограда, выращиваемого в Судакских долинах. Название Сурож присвоено вину от древнего названия города Судака. Основным производителем вина является совхоз-завод «Судак».
Цвет вина от светло-золотистого до янтарного. В букете выступают тонкие плодовые тона, на вкус вино полное, гармоничное с легким приятным пряным и медовым тонами, свойственными сорту винограда Кокур белый.
Высокие ароматические и вкусовые достоинства приобретает вино в результате трехлетней выдержки. Крепость вина 17,5% об, содержание сахара 9,5%, кислотность 5—6 г/л.
Портвейн белый «Сурож» является золотым призером международного конкурса вин, ему присвоен Государственный Знак качества.
Портвейн белый «Кримський». Вырабатывают из сорта Клерет и смеси других белых и розовых европейских сортов винограда. Вино янтарного цвета с плодовыми тонами в букете и вкусе, полное, мягкое, гармоничное. В реализацию выпускают после трехлетней выдержки.
Крепость вина 17,5% об, содержание сахара 9,5%, кислотность 5—6 г/л.
На международных конкурсах портвейн белый «Кримський» удостоен 2 золотых и 1 серебряной медалей, вину присвоен Государственный Знак качества.
Портвейн белый «Пивденнобережний». Производят из смеси ценных технических сортов винограда Семильон, Алиготе, Альбильо, Педро Крымский с добавлением токайских сортов Фурминт и Гарс Левелю.
Вино от темно-золотистого до янтарного цвета, полное, мягкое, гармоничное, с характерным для марочных портвейнов плодовым букетом и неповторимыми в других винах оттенками миндаля или жареного орешка во вкусе. По вкусовым и ароматическим достоинствам портвейн белый «Пивденнобережний» является лучшим-вином в группе белых массандровских портвейнов.
Выдерживают 3 года. Крепость 18% об, содержание сахара 10%, кислотность 5—б г/л.
На международных конкурсах вино удостоено 3 золотых и 1 серебряной медалей,,ему присвоен Государственный Знак качества.
Портвейн красный «Кримський». Изготовляется из смеси красных европейских сортов винограда. Цвет вина от красного до темно-красного. В букете заметно выражены плодовые тона, на вкус вино полное, гармоничное.
Срок выдержки 3 года. Крепость 17,5% об, содержание сахара 10%, кислотность 5—5,6 г/л.
Портвейн красный «Кримський» — золотой призер международного конкурса вин, ему присвоен Государственный Знак качества.
Портвейн красный Массандра. Изготовляется из винограда сорта Мурведр с добавлением сортов Каберне-Совиньон и Мальбек. Вино гранатового цвета, с полным гармоничным вкусом и характерным для красных портвейнов плодовым ароматом с легкими сафьяновыми тонами сорта Каберне-Со-виньон.
Выдерживают 3,5 года, крепость 18% об, содержание сахара 6%, кислотность 5—6 г/л.
Портвейн красный «Пивденнобережний». Производят из винограда сортов Каберне, Алеатико, Морастель. Вино интенсивно-красного цвета с гранатовыми оттенками. Во вкусе полное, гармоничное, несколько пряное, в букете — легкие сафьяновые тона сорта Каберне-Совиньон.
Срок выдержки вина 3 года, крепость 18% об, содержание сахара 11%, кислотность 5—6 г/л.
На международных конкурсах удостоено 2 золотых и 2 серебряных медалей, ему присвоен Государственный Знак качества.
Портвейн красный «Ливадия» — один из лучших массандровских красных портвейнов. Изготовляется из винограда сорта Каберне-Совиньон в совхозе «Ливадия». Вино отличается привлекательной темно-гранатовой окраской, гармоничностью во вкусе и плодовым букетом с легким сортовым сафьяновым тоном.
Выдерживают вино 3 года, крепость 18,5% об, содержание сахара 8%, кислотность 5—6 г/л.
На международных конкурсах удостоен 2 золотых, 3 серебряных и 1 бронзовой медалей, аттестован Государственным Знаком качества.
Крепкие марочные вина типа мадера приготовляют из отборных белых сортов винограда. Для изготовления мадеры Массандра собирают урожай при сахаристости ягод от 20 до 23%. После отделения гребней и дробления ягод полученную мезгу перекачивают в бродильные емкости и сульфитируют. Брожение сусла производят на мезге (с погруженной «шапкой») на дрожжах чистой культуры специальной paccы Серсиаль 14. Когда в бродящем сусле содержание несбродившего сахара снижается до 5—6%, мезгу перекачивают в стекатели и после отбора самотека направляют на прессование.
Полученное сусло-самотек и первого давления смешивают, спиртуют до 20% об и дают ему отстояться до полного осветления. Затем виноматериалы снимают с осадка перекачиванием в емкости для мадеризации.
Солнечная мадеризация заключается в длительной (до четырех лет) выдержке вина в бочках на солнечных площадках. Срок окончания мадеризации определяется высокой степенью развития в вине мадерных тонов, отличающихся своеобразным букетом и несколько приятным вкусом. В процессе мадеризации бочки доливают тем же виноматериалом и применяют оклейки и переливки в соответствии с технологичс-ской инструкцией. Обязательным технологическим приемом является обработка вина холодом на первом году или к концу срока выдержки, по усмотрению технолога и: в зависимости от условий производства.
Наряду с солнечной мадеризацией в дубовых бочках практикуют также мадеризацию вина в специальных мадерных установках, состоящих из сообщающихся между собой герметически закрытых эмалированных емкостей. Процесс мадеризации в таких установках длится 3—4 месяца при температуре 45—55°С с периодическим дозированием кислорода. Применяется он в основном для получения ординарной мадеры.
Технология производства мадеры в герметически закрытых резервуарах впервые была освоена на Одесском экспериментальном винзаводе. В последние, годы эта технология отработана и усовершенствована в совхозе-заводе «Алушта» в Крыму, а также в Херсонской области. В совхозе-заводе «Алушта» успешно производят мадеризацию виноматериалов искусственным нагреванием в крупных резервуарах и для марочного вина мадера «Кримська».

Марочные вина типа мадера выпускает на Украине только производственно-аграрное объединение «Массандра». Производство массандровской мадеры начато еще в 1904 г. виноделом Я. А. Вадарским, который применил на южном берегу Крыма способ выдержки вина на солнце, принятый на острове Мадейра.
Мадера Массандра вырабатывается из сортов винограда Серсиаль и Вердельо с добавлением в небольших количествах виноматериалов из сортов Мальвазия и Альбильо. При изготовлении этого вина применяют только солнечную мадеризацию виноматериалов в дубовых бочках на открытых, хорошо прогреваемых солнцем площадках, или в специальных соляриях в течение 4—5 лет. В процессе длительной выдержки на солнце происходит мадеризация вина, оно приобретает оригинальный пряный мадерный букет и слегка жгучий терпковатый вкус с явно выраженными тонами каленого орешка.
«Дважды рожденная солнцем» — так отзываются о мадере знатоки крепких виноградных вин.
Цвет вина темно-янтарный. Крепость 19,5% об, содержание сахара 3%, кислотность 5—6 г/л.
Мадера Массандра — вино исключительно высокого качества. На международных конкурсах она удостоена 4 золотых и 5 серебряных медалей. Аттестовано Государственным Знаком качества.
Мадера «Кримська». Изготовляется из смеси белых европейских сортов винограда с добавлением мадерных сортов Серсиаль и Вердельо. Ведущим хозяйством по производству виноматериалов и мадеризации вина мадера «Кримська» является совхоз-завод «Коктебель», на юго-восточном побережье Крыма.
Цвет вина темно-янтарный, в букете хорошо выражены мадерные тона, на вкус вино полное, гармоничное.
Срок выдержки 4 года. Крепость 19% об, содержание сахара 4%, кислотность 5—6 г/л.
Мадера «Кримська» — золотой призер международного конкурса, вину присвоен Государственный Знак качества.
К группе крепких относится также вино херес, которое выпускают предприятия винодельческой промышленности Крымской, Закарпатской и Херсонской областей.
Родиной хереса является город Херес де ла Франтера в Испании, откуда вино и получило свое название. Принято считать, что испанские хересы являются лучшими в мире.
Для приготовления хереса виноград собирают при сахаристости от 20 до 24%. Сусло, предназначенное для хересования, должно быть нежным, легким, с минимальным содержанием дубильных веществ. Поэтому настаивание или выдержка его на мезге совершенно исключаются.

После отделения гребней и дробления ягод мезгу немедленно перекачивают в стекатели, затем прессуют. Для приготовления хереса используют смесь сусла-самотека и первого давления. Отобранное сусло сульфитируют и дают отстояться в течение 20 ч, затем снимают с осадка перекачиванием в бродильные емкости. Брожение проводят при температуре 20—22°С на чистой культуре специальной расы хересных дрожжей.
По истечении 15—20 дней после окончания брожения виноматериалы снимают с дрожжевого осадка, смешивают в однородные партии и доводят до крепости 15—16% об. Затем подвергают их технологической обработке (оклейка, фильтрация, пастеризация) до полного осветления и придания устойчивости против помутнений и выпадения осадка.
Подготовленные таким способом виноматериалы заливают в бочки на 2/3—4/5 емкости и производят «посев» на поверхность виноматериалов чистой культуры хересных дрожжей, размноженных на стерильном вине. В результате развития дрожжей образуется хересная пленка, так называемая «солера», которая покрывает всю поверхность виноматериалов в бочке. Под пленкой виноматериалы выдерживают в течение двух лет в помещениях с температурой 16—20°С. Срок забора вина из-под пленки определяется лабораторными анализами на содержание альдегидов и ацеталей. Анализы проводятся ежемесячно с начала появления в вине хересного тона. При содержании альдегидов не менее 350 мг/л хересование считается законченным, из бочки отбирают от 30 до 50% вина, а вместо него доливают свежие виноматериалы.
Отъем вина и доливку виноматериалов производят, не нарушая пленку. Выдержанное под пленкой хересованное вино доводят до кондиций готового хереса по крепости и содержанию сахара, для чего добавляют крепленое до 50% об сухое вино и концентрированное спиртованное виноградное сусло или высококачественное десертное вино. После доведения до нужных кондиций вино подвергают тепловой обработке путем выдержки его в полных бочках в течение до двух месяцев в тепловых камерах при температуре 45—50°С. Затем вино окончательно обрабатывают в соответствии с технологической инструкцией и подают на разлив в бутылки.
В процессе выдержки под хересной пленкой и последующей термической обработки в вине накапливаются особые вещества — альдегиды и ацетали, напиток приобретает специфический вкус с заметным ореховым тоном и тонкий сложный букет, не повторяющийся других винах.
Предприятия винодельческой промышленности Украинской СCP вырабатывают 6 марочных и одно ординарное вино типа херес. Разные марки вина отличаются сортовым составом сырья, технологией приготовления, кондициями и вкусовыми и ароматическими особенностями.
Основное производство вина типа херес сконцентрировано на Симферопольском экспериментальном винзаводе. Завод выпускает херес «Кримський» и херес «Мицний сухий». В 1958 г. завод освоил хересование вина в потоке. Для этого используется система последовательно соединенных трубками бочек, наполняемых виноматериалами на 5/6 емкости. Во всех бочках на поверхности виноматериалов имеется хересная пленка. Каждая установка для хересования в потоке состоит из 15—17 бочек. Под пленку в первую бочку ежедневно вливают около 3 дал виноматериалов и такое же количество хересованного вина отбирают из последней бочки.
Производственно-аграрное объединение «Массандра» вырабатывает херес Массандра, ординарное вино херес «Украинский» изготовляют в Херсонской области.
Херес Массандра — белое марочное вино, изготовляется из винограда сорта Альбильо, Серсиаль и Педро Крымский. Удачный подбор сортов винограда, строгое соблюдение технологии приготовления виноматериалов и режимов хересования вина позволили создать на южном берегу Крыма марку хереса очень высокого качества. В процессе двухлетней выдержки в дубовых бочках под хересной пленкой херес Массандра приобретает специфический вкус с явно выраженным тоном грецкого ореха и тонкий, сложный, неповторимый в других винах хересный букет.
Общий срок выдержки вина не менее 3 лет, крепость 20% об, содержание сахара 2—3%, кислотность 4—6 г/л.
Херес Массандра — одна из лучших марок советского хереса. Он успешно конкурирует с известными марками испанских хересов.
За свою нарядную ярко-золотистую окраску и высокие вкусовые и ароматические , достоинства на международных конкурсах получил 5 золотых и 1 серебряную медаль. Вино аттестовано Государственным Знаком качества.
Херес «Кримський». Изготовляется из винограда сортов Педро Крымский, Сильванер, Алиготе и Кокур белый, выращиваемых в степных и предгорных районах Крымской области. Производством вина уже многие годы занимается Симферопольский винзавод № 1, где имеются хорошо оборудованный хересный цех и высококвалифицированные технологи и мастера хересного. производства.
Вино золотистого цвета, с тонким, свойственным хересу специфическим букетом и гармоничным, слегка жгучим вкусом. В букете и вкусе заметно выступает ореховый тон.
Общий срок выдержки вина 3,5 года, крепость 19% об, содержание сахара 3%, кислотность 4—6 г/л.
На международных конкурсах херес «Кримський» удостоен 4 золотых медалей, аттестован Государственным Знаком качества.
Херес «Мицний сухий». Изготовляется из сортов винограда Педро Крымский, Сильванер, Ркацители, Фурминт и Гарс Левелю, выращиваемых в степных и предгорных районах Крыма.
Крепость вина 19,5% об, содержание сахара до 0,2%.

Товарный словарь | В | Вино в СССР

 

 

Портвейн "Агдам"


 

 

 

    Географическое расположение винодельческих районов Азербайджана (в долине реки Куры и на горных склонах Шемахинского района) определяли основное направление его винодельческой промышленности — производство столовых вин. В отдельных районах вырабатывали также высококачественные десертные вина. Предприятия Азсовхозтреста и комбината шампанских вин выпускали 29 марок вин: сухих 8, крепких 10, десертных 11 и 4 марки Советского шампанского. Вина изготовлялись главным образом из винограда сортов баян-ширей, тавквери, матраса, ркацители, ширван-шахи.

 

      Лучшее по качеству белое столовое вино Садиллы, вырабатываемое из винограда сорта баян-ширей, было утверждено марочным. Ординарные белые столовые вина отличались лёгкостью и гармоничностью. Одно из лучших вин в СССР, красное столовое марочное вино Матраса изготовлялось из сорта винограда того же названия. При переработке винограда сорта матраса с большим содержанием сахара получали высокого качества марочный кагор Шемаха. Из винограда сорта Ркацители вырабатывали марочные вина: Акстафа типа белого портвейна и десертное вино Кара-чанах с медовыми тонами. Только в Азербайджане по специальной технологии приготовляли высококачественное десертное вино Кюрдамир из винограда сорта ширван-шахи. Ординарные белые портвейны Азербайджана — достаточно экстрактивные, хорошего качества вина. По вкусовым достоинствам особенно выделялся портвейн 777. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 г. вино Кара-чанах получило золотую медаль; вина Акстафа, Шемаха, Кюрдамир — серебряные.

 

 

 

Вино "Айгешат"

 

 

 

    Жаркий южный климат Армении обеспечивает высокое накопление сахара (до 30%) в виноградном соке, что позволяет вырабатывать высококачественные крепленые крепкие и сладкие вина в большом количестве. В Армении изготовляли также столовые вина, характеризующиеся высоким содержанием спирта. Например, столовое сухое вино Воскеваз содержало 12—14% объёмных спирта, белое сухое Эчмиадзинское вино — 15—17% объёмных спирта. Наиболее высококачественные столовые сухие вина получали из винограда сортов ркацители, харджи, рислинг и алиготе. В Армении вырабатывалось 28 марок вин: столовых сухих 5, полусладких 2, крепких 10, десертных 11.

      Креплёные крепкие и сладкие вина приготовляли главным образом из винограда местных сортов — харджи и чилар. Применялись также европейские сорта: серсиаль, вердельо, педро крымский, мускат белый и розовый. Высококачественное вино Айгешат (типа портвейна) вырабатывали из винограда сортов харджи и чилар. Айгешат имел приятный фруктовый аромат, полный гармоничный вкус. За высокое качество Айгешат был утверждён марочным вином. Выпускались ординарные портвейны: Красный ереванский, портвейн высший сорт (белый), портвейн белый № 14, портвейн лучший, портвейн красный ординарный выдержанный и портвейн розовый. Мадера выдержанная, приготовляемая из винограда сортов харджи, чилар, вердельо и серсиаль, — высококачественное вино тёмнозолотистого цвета, с характерным букетом и полным гармоничным вкусом. Из местных красных сортов винограда изготовляли высококачественные кагоры. Кагор марочный готовился из винограда сортов кахет и саперави. Из других крепленых сладких и ликёрных вин в Армении производили марочные мускаты белый и розовый из винограда того же названия. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 г. вино Мускат белый получило золотую медаль; вина Аштарак и Айгешат — серебряные.

 

 

 

Вино "Ахашени"


 

 

 

     Грузинская ССР — была одним из основных и старейших винодельческих районов СССР. Разнообразие климатических условий позволяет вырабатывать в Грузии высококачественные столовые и крепленые вина. Производством виноградных вин занимались предприятия Самтреста, который располагал образцовыми совхозами: Цинандали, Напареули, Мукузани, Кварели в Кахетии и Варцихе в западной части Грузии. В этих совхозах, а также в Тбилиси находились хорошо оборудованные заводы. Комбинат шампанских вин вырабатывал Советское шампанское и виноградные вина. В Грузии к к шестидесятым годам вырабатывалось 26 марок вин: столовых сухих 12, полусладких 7, крепких 5, десертных сладких 2.

     Лучшие столовые вина Кахетии: белые — Цинандали № 1, Гурджаани № 3 — вырабатывались из винограда сортов ркацители и мцване; красные — Мукузани № 4 из винограда сорта саперави и Телиани № 2 из винограда сорта каберне. Белые грузинские вина обладали золотистой окраской, тонким плодовым букетом и свежим гармоничным вкусом. Район Кахетии славился также белыми и красными винами, приготовляемыми местным способом: Тибаани № 12 из винограда сорта ркацители и Саперави (красное) из сорта того же названия. Эти вина характеризовались полнотой вкуса и терпкостью, получаемыми в результате брожения на мезге.

     В Грузии вырабатывались полусладкие столовые вина. Вина эти крайне не стойки и при повышении температуры забраживали, теряя свои качества. Хранить их следовало при температуре от 0 до 2°. К столовым полусладким винам относились: Чхавери № 11 из сорта винограда того же названия, Киндзмараули № 22 из винограда сорта саперави, Оджалеши № 24, Усахелаури № 21 из сортов того же названия, Хванчкара № 20 из сортов винограда александроули и муджуретули, Твиши № 19 из винограда сорта цоликаури. Все эти вина содержали спирта 10—14% объёмных, сахара 3—5 г/100 мл.

     Район Кахетии давал также высококачественные креплёные крепкие и ликерные вина. Креплёные крепкие вина типа портвейна Карданахи № 14, Хирса № 15 имеют характерный медовый тон во вкусе; Анага типа мадеры содержал спирта 19% объёмных и сахара 4 г/100 мл. К ликёрным винам относилось Салхино № 17, приготовляемое из винограда сорта изабелла, содержащее спирта 15% объёмных и сахара 30 г/100 мл. Кроме марочных выдержанных вин, различные районы Грузии выпускали ординарные вина в следующем ассортименте: столовое белое № 6, портвейн красный № 13, столовое красное № 10, портвейн № 18, Кахетинское № 8, Букет Абхазии № 25. Особой известностью среди этих вин пользовался Букет Абхазии № 25, приготовляемый из винограда сорта изабелла. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 году вина Цинандали № 1, Телиани № 2, Чхавери №11 полусладкое, Твиши, Киндзмараули, Хванчкара, Чхавери № 11 игристое получили серебряные медали; вина Гурджаани № 3 и Мукузани № 7 — бронзовые.

 

 

 

Вино "Семиреченское"


 

 

 

    Вина Казахстана. Винодельческая промышленность Казахстана была сосредоточена в основном в Южно-Казахстанской, Джамбулской и Алма-Атинской областях. В первых двух областях вырабатывали главным образом крепкие и десертные вина, в предгорных районах Алма-Атинской области и Бостандыкском районе Южно-Казахстанской области — высококачественные столовые вина и шампанские виноматериалы.

      Производством виноградных вин занимались предприятия Казахвина. Основное количество шампанских виноматериалов и Советское шампанское вырабатывали предприятия Комбината шампанских вин Казахстана. Белые столовые вина — лёгкие, гармоничные, с хорошей кислотностью; вырабатывали из винограда сортов рислинг, алиготе, баян-ширей, семильон. Крепкие вина — портвейны №№ 11, 12 и 14 и портвейн розовый — удовлетворительного качества, с характерными, плодовыми тонами. Десертные вина выпускались семи марок: Казахстан, мускатель, кагор, мускат белый и розовый, десертное белое и розовое. По качеству лучшим являлся Казахстан и кагор, приготовляемые из винограда сортов саперави, матраса и др. Шампанские виноматериалы, вырабатывавшиеся из винограда сортов кульджинский (местный), пино, рислинг, алиготе, — лёгкие, свежие, гармоничные, давали отличного качества шампанское, занимающее одно из первых мест в СССР. В 1955 г. вино рислинг Иссык и десертное Казахстан были утверждены марочными.

 

 

 

Вино "Волжское"


 

 

 

     Винодельческая промышленность Киргизии была расположена в основном в северной части республики, где почвенные и климатические условия обеспечивали производство высококачественных столовых, шампанских и десертных вин. Для выработки виноградных вин и виноматериалов для Советского шампанского использовали следующие сорта винограда: пино-фран, рислинг, баян-ширей, серексия, кабасма, каберне, саперави, мускат розовый и фиолетовый.

      До 1917 года винодельческой промышленности в Киргизии, как и ничего другого, не существовало. Она начала развиваться только с 1936 года. Сортамент выпускаемых виноградных вин был незначителен — до восьми наименований. Белые столовые вина, вырабатываемые из винограда сортов рислинг и баян-ширей, — лёгкие, свежие, с сортовым ароматом. Красные столовые вина из винограда сортов саперави, каберне, серексия и пино-фран — типичные столовые вина с несколько пониженной экстрактивностыо. Из десертных вин высоким качеством отличался кагор, получаемый из винограда сорта саперави, и мускат фиолетовый. Мускат фиолетовый — тонкое десертное вино с ароматом чайной розы в букете. Отдельные экземпляры муската фиолетового по качеству не уступали крымским мускатам. Но это скорее исключение.

 

 

 

Вино "Столовое"


 

 

 

      Благоприятное сочетание почвенных и климатических условий позволяет выращивать в Крыму разнообразные сорта винограда и выпускать высококачественные вина всех типов: столовые, крепкие, десертные и шампанские. Крымские вина, особенно десертные, являлись лучшими в СССР. Производством виноградных вин занимался в Крыму винодельческий комбинат «Массандра» и симферопольский винтрест Укрглаввино. За высокое качество вин комбинат «Массандра» в 1939—1940 гг. получил на ВСХВ диплом I степени. Основные сорта винограда, использовавшиеся для выработки вин: алиготе, сильванер, кокур, саперави, каберне, педро-хименес, мускаты, пино-гри. В Крыму изготовлялось 43 марки вин: белых столовых 8, красных столовых 2, хереса 1, икем 1, крепких типа портвейна и мадеры 15, десертных 16.

     Лучшие белые столовые вина — Алиготе Золотая балка и Рислинг Алькадар комбината «Массандра», Сильванер и Рислинг Симферопольского винтреста Укрглаввино. Алиготе Золотая балка и Рислинг Алькадар — лёгкие свежие вина с характерным сортовым букетом, были утверждены марочными и выпускались в реализацию после трёхлетней выдержки. Красные столовые вина Крыма характеризовались небольшим содержанием танина, умеренной кислотностью, высокими вкусовыми качествами.

     Крепкие вина — портвейны и мадеры — отличались гармоничностью вкусовых свойств и тонкостью букета. Лучший белый портвейн — Южнобережный комбината «Массандра». Красные портвейны имели характерную живую окраску, сохраняющуюся в течение 8—10 лет (в отличие от красных вин других районов СССР, приобретавших со временем буроватые оттенки). Лучший красный портвейн Ливадия имел полный мягкий гармоничный вкус и характерный тон вишнёвой косточки. Портвейны Массандра и Крымский несколько уступали но вкусу портвейну Ливадия, но также относились к высококачественным марочным винам. Мадеры Массандра и Крымская — марочные вина со сложным тонким букетом, получаемым в результате 3—5-летней выдержки при высокой температуре.

      Полусладкое вино Икем Симферопольского треста Укрглаввино — золотистого цвета, с тонким букетом, содержало спирта 15% объёмных, сахара 10 г/100 мл.

      Мускатные вина Крыма (особенно Южного берега) — лучшие мускаты, вырабатывавшиеся винодельческой промышленностью СССР, и получившие мировую известность. Их обычно называли по цвету винограда — белый, розовый, чёрный; или по наименованию места, где выращивается виноград, — Ливадия, Красный камень, Таврида. Всего в Крыму вырабатывалось восемь марок муската. Вина эти содержали большое количество сахара (20—27 г/100 мл) и сравнительно небольшое количество спирта (13—16% объёмных), что обеспечивало высокие вкусовые качества. Мускатные вина имели тонкий специфический аромат с различными оттенками. Например, в аромате Ливадии преобладали тона чайной розы, в аромате Красного камня — цветочно-цитронные тона. В отдельные годы были получены высококачественные мускаты, что обусловлено наиболее благоприятными климатическими условиями вегетационного периода. Такие мускаты были получены в 1939, 1947, 1948, 1950 годах.

      В Крыму приготовляли также оригинальное десертное вино Пино-гри с тонким приятным букетом, напоминающим токайские вина, с содержанием спирта 13% объёмных и сахара 24 г/100 мл. Токайские вина Ай-Даниль и Южнобережный, по качеству не уступавшие мускатам, — тончайшие десертные вина с сильным тонким сложным букетом. К десертным винам относились белые вина Кокур и Ташлы с пряномедвяными тонами букета. Кагор Южнобережный, отличавшийся приятной терпкостью и бархатистостью вкуса, — одно из лучших вин типа кагора, вырабатываемых в СССР. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 году вина Солнечная долина и Токай Южнобережный получили золотые медали; вина Пино-гри, Мускат белый и Мускат чёрный — серебряные.

 

 

 

Фетяска (Молдвинпром)

 

 

 

     Винодельческая промышленность Молдавии производила в основном столовые сухие вина (в том числе шампанские и коньячные вииоматериалы) и в меньшем объёме креплёные вина. Вина вырабатывались из винограда местных сортов (главным образом гибридов) и завезённых европейских. Изготовлением вин занимались две организации: республиканская — Молдглаввино и союзная — Комбинат шампанских вин Молдавии. Всего выпускалось 35 марок виноградных вин: столовых 13, крепких 8, десертных 14.

      Белые столовые вина, называемые по сорту винограда, из которого они приготовлены, — Алиготе, Рислинг, Фетяска, Семильон, Ркацители — лёгкие свежие гармоничные вина с тонким хорошо развитым сортовым букетом, приятной кислотностью. Высоким качеством отличались красные столовые вина, вырабатываемые из винограда сорта каберне, выпускавшиеся под названием Бордо и Каберне. В тонком букете этих вин при выдержке развивался тон фиалки. Лучшие столовые вина Алиготе, Фетяска, Каберне и десертное вино Чумай типа кагора были утверждены марочными. Из десертных вин лучшими являлись кагор Чумай, Лидия молдавская, мускат молдавский, Трифешты, Гратиешты. Крепкие вина, в том числе портвейн и мадера молдавские, — простые ординарные вина. Сладкие и десертные вина (белые, красные, розовые) — хорошего качества, достаточно полные, с фруктовым ароматом. Молдавия вырабатывала вермут четырёх марок: белый и красный крепкий, белый и красный десертный, по составу специй, трав и кореньев отличавшиеся от вермутов других винодельческих районов. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 году вина Алиготе, Чумай и Трифешты получили серебряные медали; вино Траминер — бронзовую.

 

 

 

Вино "Арбатское"


 

 

 

     Винодельческие районы РСФСР были расположены в Ростовской области, в Краснодарском и Ставропольском краях и в Грозненской области, в Северо-Осетинской, Кабардинской и Дагестанской АССР. Столовые вина приготовлявшиеся в РСФСР в незначительном количестве и составляли около 5% общего выпуска виноградных вин. Креплёные вина, в основном портвейны, составляют 40—50% общего выпуска виноградных вин. Из десертных сладких вил выпускали кагоры, малагу и др., из полусладких — Барзак, Шато-Икем. Изготовлялось также ароматизированное вино вермут, составлявшее около 15—20% общего выпуска виноградных вин.

     Вина Дагестана. Винодельческая промышленность Дагестанской АССР изготовляла столовые вина из винограда сортов нарма, ркацители, каберне и др. Белые столовые вина Семильон Геджух и Ркацители Геджух были утверждены марочными. Хорошего качества были ординарные белые столовые вина — Рислинг, Каберне, Нарма. В Дагестанской АССР производили также десертные вина — мускат белый № 17 и мускатель № 16, малага № 13, портвейн белый № 14 и № 33, мадера № 9 и др. Сладкое вино Гимра из сорта винограда того же названия было утверждено марочным. Из полусладких вин выпускались Барзак № 10 и Шато-Икем № 26.

      Вина донские. Донское виноделие — одно из старейших в СССР. Оно было сосредоточено в районах низовья реки Дона (Цимлянский, Константиновский, Раздорский, Новочеркасский и др.), климат которых характеризовался жарким летом и морозными зимами. Местные сорта винограда (плечистик чёрный, цимлянский, красностоп золотовский, шампанчик, пухляковский, долгий, ладанный и др.) давали хорошие игристые и столовые вина. Особой известностью пользовались игристые вина станицы Цимлянской (см. Цимлянские вина). Лёгкие донские белые столовые вина Алиготе, Сибирьковый, Пухляковский были утверждены марочными. Изготовлялись также хорошего качества ординарные белые столовые вина — Белое донское и Раздорское. Из красных столовых вин было утверждено марочным вино Красностоп Золотовский. Из ординарных крепких вин на Дону приготовляли мадеру, а из десертных — кагор. Донское виноделие давало также хорошего качества виноматериалы для производства шампанского.

      Вина Северного-Кавказа. Винодельческая промышленность Северного Кавказа была сосредоточена главным образом в Краснодарском и Ставропольском краях и Грозненской области.

1) В Краснодарском крае из винограда, произраставшего по побережью Чёрного моря от Туапсе до Таманского полуострова вырабатывали высококачественные столовые вина: рислинг и каберне. Вина выпускались в реализацию под названием сорта винограда и местности, где они вырабатывались: рислинг Анапа, рислинг Су-Псех, рислинг Абрау, рислинг Мысхако, каберне Мысхако, каберне Абрау. Эти вина за высокое качество, свежесть, тонкий развитый букет были утверждены марочными. Из группы крепких вин лучшими винами этого края являлись Анапа, Геленджик и портвейн Мысхако. Десертные вина Тамань и каберне Геленджик выпускали как марочные вина с 2—3-годичной выдержкой. В совхозе Абрау-Дюрсо (в 25 км от Новороссийска) был расположен один из крупнейших заводов шампанских вин. Шампанские виноматериалы из сортов винограда рислинг, пино чёрный, шардоне, траминер, каберне Анапского и Новороссийского районов являлись основными материалами в производстве шампанского на большинстве заводов СССР.

2) В Ставропольском крае (в Минераловодском районе) вырабатывались тонкие белые столовые марочные вина: сильванер и рислинг, которые ценились за хорошо развитый сортовой аромат, свежесть и гармоничность вкуса. В районах этого же края вырабатывали марочные десертные вина: мускат Прасковейский, Прикумское белое десертное вино, Саперави левокумское, Прасковейское красное. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 году мускат Прасковейский получил золотую медаль. Из ординарных вин но качеству выделялись вина: ркацители, пино-гри и мускатель. Вина этого района отличались полнотой, хорошим гармоничным вкусом.

3) В Грозненской области из местного сорта винограда алый терский вырабатывали в основном коньячные материалы. Из винограда сортов ркацители и пино серый приготовлялись десертные вина ркацители и пино-гри, а из винограда сортов саперави и асыл-кара — кагоры. Крепкие вина портвейн Кизляр, Терское и Кизлярское десертное выпускали в реализацию как марочные вина.

 

 

 

Вино "Исписор"


 

 

 

     Винодельческая промышленность Таджикистана вырабатывала в основном крепкие и десертные вина. Изготовлялись они главным образом из винограда местных (аборигенных) сортов: тагоби, джаус, тайфи розовый, ангур-сиё и др. С развитием виноградарских совхозов промышленность начала переработку винограда завезённых сортов: каберне, саперави, мускаты, ркацители, баян-ширей и др. Особенно высокого качества столовые вина получали из винограда сортов ркацители и баян-ширей в совхозе Шахринау.

      Группа белых, красных, крепких и десертных вин отличалась полнотой вкуса и экстрактивностью. За высокое качество вино Тайфи типа белого портвейна было утверждено марочным. Красные портвейны, вырабатывавшиеся из винограда сорта тагоби, несколько уступали по качеству белым портвейнам. Лучшие десертные вина — Вахш, Джаус, Гиссар, Тагоби. Десертные вина Таджикистана были близки к винам Узбекистана.

 

 

 

Вино "Суйжи"


 

 

 

     Климатические условия Туркмении, весьма благоприятные для виноградарства, обеспечивают высокое накопление сахара в виноградном соке, что обусловливает производство крепких и десертных вин. Столовые таджикские вина с малой кислотностью и высоким содержанием спирта, ординарные по вкусу, вырабатывались в незначительных количествах и не имели промшленного значения. Виноделие размещалось главным образом в Ашхабадской области. Виноградные вина изготовляли в основном из винограда местных сортов — тербаш и кара-изюм, хорошо развивающихся в условиях засушливого жаркого климата. Промышленность использовала также европейские сорта: саперави, каберне, фурминт, ркацители и др. В Туркмении вырабатывалось 16 марок вин, из них десертных 7, столовых 2, крепких 7.

      Крепкие вина Таджикистана — мадера, марсала и портвейны — отличались экстрактивностью, полнотой и высокими вкусовыми качествами. Мадера и марсала были утверждены марочными и выпускались в реализацию после трёхлетней выдержки. При изготовлении они проходили обработку теплом — выдержку на солнечных площадках в течение 100—200 дней. Высококачественные десертные таджикские вина по полноте вкуса были близки к винам ликёрного типа. Десертные вина Тер-Баш и Ясман-Салык были утверждены марочными. К ординарным десертным винам относились кагор, Безмеин, Эррик-Кала, мускат розовый и белый. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 году вино Ясман-Салык получило золотую медаль, вино Тер-Баш — серебряную, Безмеин — бронзовую.

 

 

 

Вино "Джаус"


 

 

 

    Почвенно-климатические условия Узбекистана предопределяют основное направление его винодельческой промышленности — производство крепких и десертных вин. В отдельных районах Узбекистана, кроме того, изготовляли высококачественные белые и красные столовые вина. Всего производится 32 марки вин: столовых 9, крепких 8, десертных 15 и 4 марки ароматизированных (вермут).

      Вина вырабатывались из винограда местных (аборигенных) сортов и сортов, завезённых из других республик СССР: сояки, бишты, баян-ширей, рислинг, саперави, буаки, юмалак, тагоби, вассарга, мускаты, алеатико, каберне и др. Характерной особенностью узбекских вин являлась пониженная общая кислотность, колеблющаяся в пределах 5—7 г/л для столовых вин, 4—5 г/л для крепких и десертных вин. Белые столовые вина называли по сорту винограда, из которого они выработаны: Сояки, Бишты, Баян-ширей. Эти вина хорошего качества, лёгкие, с выраженными сортовыми особенностями аромата и вкуса. Лучшее по качеству белое столовое вино Хосилот было утверждено марочным. Красные вина Саперави и Тавквери по сложению и вкусу — типичные красные столовые вина. Из крепких вин в Узбекистане вырабатывали портвейны, мадеру и херес. Портвейны, выпускаемые под номерами 26, 53, 54 и наименованием Кибрай, отличались характерным плодовым ароматом, полнотой и экстрактивностью. Красный портвейн Фархад за высокое качество был утверждён марочным. Десертные вина Узбекистана оригинальные по вкусу, содержащие большое количество сахара, по качеству занимали одно из первых мест в СССР. Кагор, Ташкентское десертное — красные вина, отличавшиеся густой окраской, полнотой и гармоничностью вкуса. Кагор имел тонкий аромат и привкус чёрной смородины. Из 15 марок десертных вин за высокое качество 8 утверждены марочными: Узбекистан, Алеатико, Буаки, Юмалак, Вассарга розовая, Гуля-Кандос, Ширин, Каберне ликёрное. Марочные вина Узбекистан, Ширин, Каберне ликёрное по содержанию сахара (24,5— 25 г/100 мл), экстрактивности и полноте вкуса относились к ликёрным винам. На Международной выставке вин в Югославии в 1955 году вина Фархад, Буаки, Юмалак, Гуля-Кандоз, Узбекистон, Алеатико, Ширин получили серебряные медали.

 

 

 

Вино "Яблочное"


 

 

 

    Винодельческая промышленность Украины производила в основном лёгкие столовые вина, шампанские и коньячные виноматериалы. Ряд районов и областей давал удовлетворительного качества крепкие и десертные вина.

      Особое место в виноделии Украины занимал Южный берег Крыма, где вырабатывали лучшие в СССР десертные вина (см. выше Вина Крыма). Основную часть виноградных насаждений Украины составляли гибридные и местные сорта, дававшие ординарные вина. Белые столовые вина и шампанские виноматериалы получали из винограда сортов рислинг итальянский, леанка, серемский зелёный, бакатор, семильон. Эти вина отличались свежестью, лёгкостью, тонким сортовым ароматом, хорошо развивающимся при выдержке. Вина Перлина-Степу, Надднипрянське, Ужгородське, Шабське биле, Променисте, Берегивське были утверждены марочными. Красные столовые вина хорошего качества вырабатывали из сортов винограда каберне и саперави. Вино Оксамит Украины из винограда сорта каберне было утверждено марочным. Всего винодельческими предприятиями Украины (без Крыма) выпускалось 11 марок столовых вин, в том числе 7 марочных. Крепких вин изготовлялось 7 марок: портвейны, красное и белое крепкое, мадеры. Это ординарные вина, приготовлявшиеся из винограда европейских и гибридных сортов. Десертных вин производилось 11 марок, из них наибольшей популярностью пользовались Лидия кахивська, Закарпатське, Кагор и Мускат украинский. Вино Закарпатське было утверждено марочным и на Международной выставке вин в Югославии в 1955 году получило серебряную медаль.

 

Вина ароматизированные

Вина виноградные

Вина десертные

Вина игристые

Вина креплёные

Вина марочные

Вина ординарные

Вина плодово-ягодные

Вина столовые

Винно-водочные изделия

Виноград

Херес

 

Обсуждение статьи, дополнения и вопросы на форуме

Белые вина созданы для утоления жажды, красные – для наслаждения, а розовые

Это тонкое искусство пить со вкусом…

Каждый француз ощущает, что его жизнь неразрывно связана с виноделием и виноградством даже в том случае, если он не имеет к ним ни какого отношения. С раннего детства и до глубокой старости винная тема сопровождает француза постоянно. Для любого француза всё, что связанно с винами – часть жизни. Вино делается в соответствии с законами природы, которые надо знать и можно использовать, но нельзя безнаказанно нарушать. Редкое для производственной сферы сочетание точной технологии и вдохновлённого творчества – чисто французская черта. Виноделие во Франции – преимущественно семейное дело, которым занимаются на протяжении многих поколений, будь то бордоские шато с обширными виноградниками и объёмистыми подвалами или небольшие участки, дающие достаточный запас для себя и семейства. Наряду с традиционным методом давить виноград ногами в огромных чанах здесь можно встретить и новейшие пневматические прессы. Впрочем, французы утверждают, что никакой комбайн не заменит рук сборщика винограда, а изощренное обоняние мастера – винодела в десятом поколении лучше всякой химической лаборатории. Вино на Французском столе: несколько золотых правил.

Французы говорят, что белые вина созданы для утоления жажды, красные – для наслаждения, а розовые - для любви. Ещё лучше, если вино соответствует еде. Общеизвестны основные правила винного застолья – белые вина подаются прежде, чем красные, сухие – перед сладкими, молодые – перед выдержанными. Однако только французу могла придти в голову гениальная формула отбора оптимального вина к конкретному блюду: нужно всего лишь представить, какое вино подошло бы к этой пище в качестве соуса.

Ещё одно золотое правило: типичные местные блюда должны сопровождаться типичными местными винами. Например, бургундские вина хорошо сочетаются с говядиной и цыплятами по той простой причине, что именно Бургундия известна своим породистым крупным рогатым скотом и птицей. Аналогично бордоский район Медок славится не только изумительными красными винами, но и ягнятиной. Сыр и вино – непростые отношения неразлучной пары. Известно правило: сыр и вино по возможности должны быть из одной местности. Кроме того, нельзя допускать их невольной конкуренции; если сыр и вино обладают ярким, выраженным букетом, общее впечатление будет испорчено. Хорошо подобранные вино и сыр должны взаимно оттенять, подчёркивать достоинства друг друга. Здесь кроется гастрономическая проблема: к редкому тонкому вину сложно подобрать адекватный сыр. Дотошные французы выбирают не только оптимальное вино к конкретному блюду, но и желательный напиток между блюдами – скажем, шабли после холодных закусок или шампанское между паштетом и жарким. Стремление французов к гармоничному застолью и их винный патриотизм существенно обогатили мировую кулинарию. Вино широко используется для приготовления самых разных блюд классической кухни. Замаринованная или тушённая в красном вине дичь становится гораздо мягче и ароматнее, при этом собственно алкоголь, содержащийся в вине, при термической обработке продуктов испаряется.

Приготовленные в белом вине морские и сухопутные моллюски становятся особенно вкусны и ароматны. В маринады на винной основе часто входит и оливковое масло с разнообразными травами и пряностями. Чаще всего для этих целей используют молодые, активные красные вина региона Лангедок. В практической кулинарии широко используется и оригинальное вина сортов «Пино». Прежде всего, оно ассоциируется с блюдами из крольчатины, хорош в нём и молодой петух. На основе “Пино” готовят ароматные соусы к рыбе и разнообразные блюда из моллюсков. Выше всяких похвал профитроли с гусиной печенью “фуа-гра” под карамельным соусом ”пино”. Из этого же вина можно сделать и идеальный, как считают французы, десерт – со знаменитой шаратантской дыней. Нужно лишь заполнить сладкую дыню её же мякотью, смешанной с очищенной клубникой и виноградом, влить “Пино”, а перед подачей охладить. Общие рекомендации по отбору вина для кулинарного использования по французским рецептам достаточно просты. Не следует использовать в кулинарии вино, которое вы не стали бы пить из-за его невысокого качества. С другой стороны, нет смысла брать для этих целей дорогое коллекционное вино: при кулинарной обработке его изысканные достоинства пропадают.

Сердечно-сосудистую система

Французы вовсю отстаивают тезис о профилактической пользе и лечебных свойствах своего вина. Особенно популярна точка зрения, что красные сухие вина благоприятно воздействуют на сердечно сосудистою систему. Только во Франции могла появиться особая “винная диета” как средство борьбы с остеопорозом (нехваткой кальция в костной ткани). По этой теории всего то нужно выпивать по два стакана вина каждый день, но непременно в определённой последовательности – один день только бордоское, на следующий – только бургундское, и так до тех пор, пока анализы не придут в норму. Существуют рекомендации и на случай других болезней: от расстройства желудка (стакан молодого “Божоле” до еды и стакан после), от нарушения в мочеиспускательной системе (два стакана сладкого анжуйского), от камней в почках (по стакану белого сухого вина за едой). Считается также, что вино укрепляет память, а ежедневный стакан красного бордоского существенно уменьшает риск старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.

В подтверждение этим высказываниям приводятся  весьма  убедительные результаты научных изысканийТак, обнаружено в вине салициловая кислота (в красных винах её в два раза больше, чем в белых) очищает наши кровеносные сосуды, способствуя нормальной работе сердца.

Французские вина как  неотъемлемая  часть  образа  страны  активно используется для продвижения Франции на мировом рынке. Страна покрыта густой сетью туристических винно-гастрономических маршрутов. Любители и знатоки местных вин и кухни приезжают сюда со всей планеты почти круглый год, особый всплеск наблюдается осенью, в период  сбора  урожая.  В зависимости от степени ”продвинутости” туристов программы бывают самые разные. Для любителей-новичков устраивают обзорные поездки, объясняют им азы виноградства и виноделия, учат ориентироваться в огромном винном мире. Для более грамотных – профессиональные комплексные дегустации. Можно ли стать настоящим французом? Может ли иностранец в полной мере разделить французское понимание и ощущение вина? Нет, не может - по определению. Но можно попытаться приблизится к этому пониманию, изучая французскую историю, культуру и язык. Есть ещё варианты – женится на француженке или, соответственно, выйти замуж за француза. Но самый простой путь - пить французское вино в меру своих финансовых возможностей. Количество обязательно перейдёт в качество. 

Какие вина к каким блюдам подаются

Вкусовое соответствие - основной показатель для выбора напитка к данному блюду. Лучше,  вкуснее,  приятнее  может  оказаться  менее выдержанное, менее ценное и дорогое вино, если оно соответствует кушанью, чем самое старое, драгоценное, если вкус этого напитка, его аромат, букет не только не подчеркивает, не выявляет характерных особенностей и достоинств кушанья, но находится в резком несоответствии с ним. Ординарное, обыкновенное вино может вместе с каким-нибудь блюдом составить безупречный по своим свойствам "вкусовой ансамбль". В начале обеда или ужина к разнообразным и в особенности к острым закускам подают напитки, возбуждающие аппетит. Обычно это водка или горькие настойки, которые потребители, понимающие толк в напитках, никогда не заказывают больше одной двух рюмок. Из виноградных вин тонизирующими возбуждающими аппетит свойствами обладают такие крепкие вина, как херес, мадера; оба эти напитка лишены примитивного и резкого вкуса водки и отличаются тонким ароматом. Коньяк можно предложить к холодным рыбным закускам - семге, лососине, балыку, теше, черной икре, шпротам, сардинам и др. К острым салатам, мясным закускам - холодной телятине, отварному языку, мясному ассорти, ветчине - хороша рюмка крепкого  (но  не десертного) красного или белого вермута. К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легки белые вина мягкого вкуса и тонкого аромата без резкой кислотности, такие, как "шардоне", или полусухое шампанское. К этим же блюдам, если посетитель не любит сухого вина, можно предложить полусухое вино типа "Шато ла Куронн". К первым блюдам рекомендуют крепкие виноградные вина - портвейн, херес, марсалу; к супам-пюре и бульонам - херес и мадеру. горячим рыбным кушаньям - рыбе паровой, отварной, в рассоле по-русски, к рыбным блюдам, приготовленным с тонкими, деликатесными соусами, к рыбным кнелям и к жареной рыбе можно предложить белые сухие виноградные вина. Особенно рекомендуются к этим кушаньям рислинги.

Ко вторым мясным блюдам - бифштексу, филе, лангету, антрекоту, эскалопу, разнообразным натуральным и панированным котлетам, шницелю, ромштексу, жареной говядине, баранине, свинине, телятине, кушаньям, приготовленным из печени, почек, мозгов, рекомендуют красные  сухие виноградные вина, в особенности вина Бордосские. К шашлыкам, плову, блюдам из дичи - ко многим горячим мясным кушаньям кавказской и среднеазиатской кузни можно посоветовать выбрать красные вина: Чилийское Мерло, Южноафриканский Шираз, Австралийский Каберне; к рыбным блюдам этой кухни – белые сухие и полусухие, в некоторых случаях к азиатской кухне подходят мускатные вина; к овощным кушаньям и блюдам из домашней птицы - отличные полусладкие белые вина. К домашней птице и дичи рекомендуют менее экстрактивные и терпкие красные столовые вина. К цыплятам и мелкой дичи, к натуральным или фаршированным котлетам из филе птицы и дичи можно предложить полусухое шампанское. Овощные кушанья (цветная капуста, зеленый горошек, запеченные и фаршированные овощи, грибы) запивают полусладкими винами типа "Шато " или испанскими полусладкими и сладкими. К сырам, которыми заканчивают обед или ужин и которые подают перед десертом, рекомендуют белые сухие белые виноградные вина, либо шампанское или игристые вина. К сладким блюдам - шарлоткам, пудингам, воздушному пирогу, гурьевской каше, блинчикам с вареньем, яблокам в тесте, круту с фруктами, компотом, желе, муссам, кремам, самбуку и т.п. - предлагают десертные мускаты и айсвайны, все марки кагоров, шерри "Педро-Хименес" и т.п.

В жаркое время года следует рекомендовать те вина, которые хорошо утоляют жажду и обладают приятной  "свежестью".  Этими качествами отличаются белые сухие и полусухие вина. Зимой отдают предпочтение "теплым", хорошо  согревающим  красным и крепким виноградным винам. Особенно широкое использование вин этих марок зимой объясняется и тем, что в зимнем меню больше сытных и "плотных" блюд из мяса, свинины, баранины, к которым очень подходят как красные столовые, так и крепкие виноградные вина. Для более полного и яркого выявления вкуса вина оно должно также обладать соответствующей температурой. Белые сухие вина вкуснее всего слегка охлажденными (до 10-12 градусов С). Летом эти вина можно охлаждать и до 8-10 градусов С. Красные сухие вина, наоборот, слегка подогревают. Они должны иметь температуру немного выше комнатной, т.е. 18-20 градусов С, летом 16-18градусов С. Херес и мадеру подогревают на 4-5 градусов С выше комнатной температуры. Десертные вина, мускаты, должны иметь комнатную температуру (16-18 градусов С).

Существует широко распространенное мнение, что шампанское вкусно чуть ли не замороженным. Это мнение, безусловно, ошибочно, потому что резкое обжигающее ощущение холода заглушает приятную "игристость" этого напитка. Шампанское наиболее полно и гармонично выявляет все свои достоинства при охлаждении, но не ниже 6-7 градусов С.

Бутылки с виноградным вином следует хранить в прохладном месте при температуре 10-20 градусов С, а крепкие десертные вина - при температуре 14-20 градусов С. Бутылки должны находиться в горизонтальном положении, так, чтобы вино омывало пробку и она оставалась влажной.

При длительном хранении вино выделяет осадки, состоящие из винного камня и красящих веществ, что, кстати сказать, не ухудшает, а улучшает качество вина. Красящие вещества, оседая на внутренней стороне бутылки, образуют так называемую "рубашку" вина. Такие вина с осадками и "рубашкой" нельзя взбалтывать: их либо осторожно переливают в другие бутылки, либо за 3-4 дня перед тем как подавать к столу ставят, придав вертикальное положение, тогда винный камень и другие осадки останутся на дне и вино можно будет осторожно разлить в бокалы.




10 лучших красных винных брендов 2021 года (цены, дегустационные примечания)

Хотите купить лучших красных вин мировых брендов?

Красное вино найдется на все случаи жизни - будь вы ценитель вина или новичок! Вы можете смаковать жизнерадостный молодой Божоле Нуво за обеденным столом или ждать, пока прекрасный Бордо созреет в вашем погребе до совершенства.

Но какие из лучших винных марок вам нужно иметь в своей винной коллекции?

Откройте для себя 10 ведущих мировых брендов красных вин, их лучшие вина 2020 года и самый простой (и самый безопасный) способ инвестировать в эти красные вина.

Дополнительная литература

Кроме того, узнайте, как создать идеальный винный погреб для своей коллекции вин!

Эта статья содержит:

(Щелкните по ссылкам ниже, чтобы перейти к определенному разделу)

  • Покупайте вина от лучших брендов красных вин через Vinovest

10 лучших красных и красных вин (2020)

Вам не нужно тратить часы на изучение оценок критиков, обзоров вин и аукционных цен. Просто выберите эти 10 красных вин для своей коллекции.

Перейдите в этот раздел, чтобы узнать, как их купить.

1. Château Lafite Rothschild (Бордо, Франция)

Имея 400-летнюю историю виноделия, Château Lafite, несомненно, является одним из старейших виноделов в мире. Их красные вина высоко ценятся коллекционерами и регулярно продаются по рекордным ценам.

Их фирменный купаж Бордо представляет собой смесь Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо.

а. 2000 Château Lafite Rothschild

Урожай 2000 года в регионе Бордо стал фантастическим началом нового века французского виноделия.Он приносит нам это необычайно ароматное красное вино с нотками графита и табака. Наслаждайтесь вкусом шелковицы и черной смородины с говядиной или олениной.

Цена 2000 Château Lafite Rothschild : 1045 долларов

b. 2009 Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite'

Это второе вино, производимое Лафитом, которое продается по гораздо более доступной цене. Яркий букет из Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо объединяется в этом полнотелое вино.Когда вы его пьете, уровень спелых танинов и фруктовое послевкусие медленно раскрываются на вашем небе.

Цена 2009 Château Lafite Rothschild 'Carruades de Lafite' : 425 долларов

Чтобы узнать больше о выдающихся французских винах и винодельческих регионах, ознакомьтесь с этими статьями:

Ultimate Guide To French Wine ( Лучшие 21 вино, регионы, термины)

Полный путеводитель по французским винным регионам (2020)

2.Domaine de la Romanée-Conti (Бургундия, Франция)

DRC владеет и управляет восемью виноградниками Гран Крю в деревне Восн-Романе винодельческого региона Бургундия. Старые лозы Романе-Конти известны низким урожаем высококачественного винограда Пино Нуар, прессуемого и упаковываемого чуть менее чем в 6000 бутылок в год.

Благодаря высокому мировому спросу и небольшому количеству, это также один из самых поддельных винных брендов на рынке!

Изучите вина из субрегиона Монтраше в Бургундии в этом путеводителе:

Вино Montrachet (лучшие вина, цены и способы покупки)

a.2010 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru

DRC 2010 - интенсивно цветочное и сложное сухое вино с фруктовым ароматом красных ягод. На фоне ароматов мяты, черешни и ягод вы ощутите неожиданную сладость, которой нет в других винах DRC.

Добавьте к нему жирное блюдо из дичи, утки или гуся.

Стоимость Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru : 19 405 долларов США

b. 2012 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru

Чистое вино Пино Нуар, DRC 2012 года представляет собой завораживающее сочетание цветочных нот, твердых танинов и выдающейся минеральности.Урожай предлагает всего 350 ящиков этого темного структурированного вина. Выберите один, чтобы насладиться им в ближайшее десятилетие.

Цена 2012 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru : $ 17 950

3. Домен Этьен Гигаль (Рона, Франция)

Плодородные склоны долины Роны здесь расположены поместья известных виноделов. Гигаль известен характерными средиземноморскими винами, изготовленными из сортов винограда Сира (или Шираз), Гренаш, Мурведр, Вионье и Руссан.

Однако их самые известные бренды - La Turque, La Mouline и La Landonne.

а. 2015 E. Guigal Côte Rôtie La Landonne

Это плотное и темное вино Syrah покорит вас своей бархатистой текстурой и темными фруктовыми ароматами. Он завершает ароматы черной вишни, черных оливок, эспрессо и черной смородины с долгим, стойким послевкусием, которое заставит вас захотеть большего. Но вам лучше не торопиться. Потому что это достойное возраста вино с каждым годом становится только лучше!

Цена 2015 г.Guigal Côte Rôtie La Landonne : 2 002 долл. США

b. 2005 E. Guigal Côte Rôtie Hommage a Etienne Guigal

Если вы хотите насладиться крепкой плотностью местного вина Кот-Роти, выберите это темно-красное вино Syrah со вкусом косточковых фруктов и черного перца. Почти десятилетие выдержки в погребе позволило Guigal 2005 года собрать достаточно танинов из кожуры винограда, чтобы создать для вас незабываемый опыт употребления алкоголя.

Убедитесь, что вам нравится полнотелый, мужской вкус этого смелого красного вина с богатым налетом жирного мяса.

Цена 2005 г. E. Guigal Côte Rôtie Hommage a Etienne Guigal : $ 1 299

4. Джузеппе Кинтарелли (Венето, Италия)

Семейный отель Quintarelli расположен в самом центре апелласьона Вальполичелла. глубокие и сложные венецианские вина. Их вина Амароне с сильным ароматом (сделанные из сушеного винограда) высоко ценятся коллекционерами как один из лучших образцов венецианского стиля.

Также узнайте все об итальянском игристом вине на основе Москато Asti Spumante .

а. 2011 Джузеппе Квинтарелли Амароне делла Вальполичелла Классико Селезионе DOCG

Этот Амароне 2011 года был приготовлен с использованием местной смеси Вальполичелла трех местных сортов винограда: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. В послевкусии присутствуют нотки вишни и смешанные ароматы горького миндаля.

Добавьте его к блюду из красного мяса, чтобы насладиться этим густым красным вином.

Цена 2011 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Selezione DOCG : $ 1 097

b.2001 Джузеппе Квинтарелли 'Alzero' Каберне Венето IGT

Бордоский красный купаж в этом итальянском вине прорывается ароматами белых трюфелей, специй, трав и спелой сливы. Прочная дубильная база поддерживает это восхитительное сочетание винограда. Наслаждайтесь его текстурированным послевкусием с говядиной или олениной.

Цена 2001 Джузеппе Квинтарелли 'Alzero' Каберне Венето IGT : 400 $

5. Массето (Тоскана, Италия)

Этот известный винодел представляет ряд супер тосканских вин, в которых используются французские красные сорта винограда, выращенные на итальянской земле.Эти супер тосканские сорта полностью изготовлены из Мерло и известны своей сложностью и танинной структурой.

а. 1998 Masseto Toscana IGT

Это глубокое, темно-красное вино с яркими нотками спелых фруктов и яркими танинами. Наслаждайтесь нотками шоколада и орехов с выразительным послевкусием. Однако не забудьте декантировать его за четыре часа до подачи, чтобы дать проявиться его сложному характеру.

Цена 1998 Masseto Toscana IGT : 744 доллара

б. 2005 Masseto Toscana IGT

Винтаж 2005 года сочетает в себе лучшее из Chateau Petrus (Франция) с кремневым терруаром Тосканы.Окунитесь в восхитительный вкус эспрессо, молочного шоколада и свежесрезанных цветов в энергичном и танинном вине. Сложность будет только улучшаться, если вы проведете больше времени в бутылке.

Цена 2005 Masseto Toscana IGT : 1 291 долл.

6. Сьерра Кантабрия (Риоха и Торо, Испания)

С поместьями в основных винных регионах Риоха Альта и Торо, Сьерра Кантабрия твердо стоит на ногах. посажен в традициях испанского виноделия. Они специализируются на ассортименте вин из самого известного красного сорта испанских вин Темпранильо.

Наряду с этим, Сьерра Кантабрия также известна несколькими кюве из отдельных виноградников в регионах Риоха и Торо.

а. Teso La Monja 2010 года

Teso La Monja Винтаж 2010 года сочетает в себе богатый и насыщенный стиль с игривыми красными фруктами и сильными ароматами. Вино выдержано 18 месяцев в бочке из французского дуба, что придает ему землистость и сложность, которые удивят вас с первого глотка.

Цена 2010 Teso La Monja: $ 1065

б.2008 Сьерра Кантабрия 'CVC'

Это великолепное вино из Риохи на основе Темпранильо сохраняет классические испанские ароматы. Но вкус еще более обогащен и локализован с использованием Гренаша, Мазуэло (или Кариньян) и Грасиано. Благодаря высокому уровню кислотности, вы можете долгое время наслаждаться ореховым, лесным и французским дубовым привкусом этого вина со средней насыщенностью.

Цена 2008 Sierra Cantabria 'CVC' : 888 долларов США

7. Кричащий орел (долина Напа, США)

Жан Филипс купил виноградник Оквилл в 1986 году и начал продавать фрукты местным виноделам в Долина Напа (Калифорния, США.) Он выпустил первый винтаж Screaming Eagle в 1992 году. С тех пор Screaming Eagle регулярно продается по ценам выше 3000 долларов и считается лучшим каберне-совиньон в мире.

Винодельня Napa Valley уделяет особое внимание низкой урожайности и высоким стандартам производства, что привело к тому, что лист ожидания исчисляется тысячами. Их винтажи 1997 и 2007 годов с 100 указателями являются очень популярными предметами коллекционирования.

а. 2001 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon

Подберите этот классический аромат с нотами крем-де-кассис, цветочными нотами и лакричником.Его яркий и насыщенный вкус не подвержен влиянию времени и продлится до 2035 года. С ограниченным выпуском в 450 ящиков ожидайте некоторой спешки на онлайн-аукционах и в магазинах.

Цена 2001 Screaming Eagle Каберне Совиньон : 3 395 долларов

b. Каберне Совиньон 2007 Screaming Eagle

Изысканный Каберне Совиньон 2007 года, дополненный сортами винограда Каберне Фран и Мерло, предлагает калейдоскоп ароматов и вкусов. Сложный аромат черной смородины, лакрицы и черной смородины демонстрирует безупречный текстурированный послевкусие.

Купите этот предмет для истории, чтобы наслаждаться ею в следующие два десятилетия.

Цена 2007 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon : 7 500 долларов

8. Penfolds (Австралия)

Основанная в 1844 году компания Penfolds является ведущим австралийским производителем вин. Они получают свой виноград из разных регионов и с виноградников по всей стране и, следовательно, могут похвастаться разнообразным и впечатляющим портфелем вин.

Однако их основой остается всемирно известная коллекция красных вин, изготовленных из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира.

а. 2004 Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon Ampoule

Лимитированная серия Kalimna 2004 года, упакованная в привлекательную стеклянную ампулу, посвящена «искусству и науке» виноделия. Его мягкое содержание танинов и богатый, концентрированный аромат - это ода наследию Пенфолда.

Купите вино за его насыщенный вкус черных фруктов и за красивую бутылку ручной работы.

Цена 2004 Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon Ampoule : $ 154 183

b.NV Penfolds 50 Year Old Rare Tawny

Восхитительно выдержанный портвейн, Rare Tawny содержит компоненты, восходящие к Первой мировой войне. Эта многослойная смесь содержит ярко выраженные ноты ванили и шоколада, а также соленую сливу и пикантные специи.

Price NV Penfolds 50 Year Old Rare Tawny : 2433 $

9. Weingut Huber (Баден, Германия)

В самом теплом регионе Германии Weingut Huber производит вина из фирменных бургундских сортов.Их старые вина Пино Нуар сохраняют свой французский характер, обогащенный пряностями и густыми ароматами.

Хотя Германия более известна своими игристыми и белыми винами, чем красными винами, красные вина Хубера завоевали мировую репутацию.

а. 2016 Weingut Bernhard Huber 'R' Wildenstein Spätburgunder - Пино Нуар Трокен

Вино рубинового цвета открывается нотами красных фруктов, мокко и жареных нот. На вкус он предлагает гладкую текстуру, невероятное ощущение во рту и среднюю кислотность - все это, не вызывая чрезмерного раздражения на языке, и заканчивается долгим послевкусием.

Цена 2016 Weingut Bernhard Huber 'R' Wildenstein Spätburgunder - Pinot Noir Trocken : $ 153

б. 2015 Вайнгут Бернхард Хубер 'R' Шлоссберг Шпетбургундер - Пино Нуар Гроссес Гевехс

Хубер 2015 года упаковывает богатые красные фрукты и травы с кремневыми нотками терруара Бадена. Он уравновешивает плотную структуру с нежной женственной стороной шелковистой текстуры и оттенками малины. Как немецкое красное вино с международной репутацией, оно соответствует всем требованиям серьезного коллекционера или любителя вина.


Цена 2015 Weingut Bernhard Huber 'R' Schlossberg Spätburgunder - Pinot Noir Grosses Gewächs : $ 101

10. Bodegas Catena Zapata (Мендоса, Аргентина)

Эта семья расположена на краю Андских гор. Винодельня -run является одним из производителей высококачественного вина в Аргентине. Его здание в форме пирамиды майя является особой достопримечательностью региона.

Здесь производят вина премиум-класса из высококачественных сортов винограда Шардоне, Мальбек и Каберне Совиньон.Семья Катена особенно известна своими полнотелыми и насыщенными красными винами.

а. 2013 Catena Zapata 'Catena' Подборка наименований En Fuego Malbec

Этот яркий винтаж 2013 года представляет собой восхитительное сочетание богатства и свежести. Позвольте красному вину с ароматом ежевики и клубники покорить ваш вкус. Вы можете открыть это насыщенное аргентинское вино за обеденным столом, как только купите его сейчас.

Цена 2013 Catena Zapata 'Catena' Выбор наименований En Fuego Malbec : $ 1 438

b.1997 Catena Zapata Estiba Reservada

После 22 лет выдержки в трех разных типах бочек на винодельне, это достойное возраста вино развивалось приятно непредсказуемым образом! Не забудьте слить осадок, чтобы в полной мере насладиться ароматом французского дуба, табака и ванили.

Цена 1997 Catena Zapata Estiba Reservada : 145 долларов

Итак, какой самый простой способ купить лучшие красные вина?

Покупайте вина лучших брендов красного вина через Vinovest

Vinovest - это онлайн-платформа, которая помогает вам проверять подлинность, покупать и хранить лучшее вино со всего мира.Вы также можете использовать платформу для продажи своего вина по лучшим ценам!

Как это работает

Создайте портфолио лучших вин инвестиционного класса на Vinovest. Просто выполните следующие действия:

  1. Зарегистрируйтесь (с вашим именем, адресом электронной почты и паролем) на веб-сайте Vinovest.
  2. Предоставьте информацию о своих инвестиционных предпочтениях и склонности к риску.
  3. Добавьте 1000 долларов США (минимальные инвестиции) на свой счет.
  4. Потягивайте итальянское вино Rosso, наблюдая, как растет ваш винный портфель онлайн!

Преимущества

Vinovest - единственная платформа, которая вам понадобится, чтобы начать свой путь по инвестированию в вино.Вот несколько основных функций, которые подойдут именно вам.

Простота покупки и продажи

Орлеан или Орегон. Чили или Кьянти. Почтовый индекс не указан слишком далеко. Технология искусственного интеллекта (AI) Vinovest поможет вам покупать и продавать вина со всего мира.

Лучшие цены

Сэкономьте на накладных расходах каждый раз, когда покупаете дорогой коллекционный предмет, например Dom Perignon 95. Потому что Vinovest закупает ваши бутылки напрямую на винных заводах, на винных биржах и у продавцов по оптовым ценам.

Происхождение и подлинность

Поддельный Совиньон Блан не представляет никакой ценности. Вот почему Vinovest аутентифицирует каждую бутылку перед тем, как вы ее купите. Вы также получите подробную информацию о его происхождении и условиях хранения.

Кураторский портфель

Мастера сомелье, специалисты по анализу данных и собственные финансовые модели будут творить чудеса, чтобы создать сбалансированный винный портфель. От Альбарино до Зинфанделя - эти эксперты знают все о великом вине!

Оптимальное хранение

Виновест защитит ценность вашего вина на складах между винным погребом и бокалом.Здесь ваше драгоценное органическое вино Carmenère, Petite Sirah, белое сухое вино, красное сухое вино или бутылки Санджовезе останутся под бдительным взором профессионалов в правильных условиях освещения, влажности и температуры.

Страхование

Защитите свои винные бутылки от неопределенного будущего с помощью комплексного страхового полиса Vinovest, покрывающего как поломку, так и потерю.

Доступ к глобальной сети

Оставайтесь на связи с международным винным рынком и узнавайте обо всех последних событиях в отрасли.Обширная глобальная сеть Vinovest, от Пасо Роблеса до Перу, даст вам возможность получить представление о частных продажах вин и ограниченных выпусках.

Собственность

Не терпится насладиться своим любимым Монтепульчано д'Абруццо или Вувре со своими любителями вина друзьями? Это все твое! Вам принадлежат все вина из вашего портфолио Vinovest.

Удобная доставка

Грузчикам не звонить. Vinovest доставит ваше любимое вино к вашему порогу (или домой к покупателю), когда вы захотите.

Заключение

Ничто так не дополняет пасту из мяса и сыра, как насыщенное и сложное красное вино! Потрясающее разнообразие марок красных вин означает, что вы найдете достаточно эксклюзивных, чтобы заполнить свой шкаф.

Но вы должны быть осторожны, выбирая подлинную бутылку правильного бренда по подходящей цене.

Самый надежный способ без проблем создать разнообразный и надежный портфель невероятных изысканных вин - это доверить такую ​​платформу винных инвестиций, как Vinovest.

Все, что вам нужно сделать, это сразу же зарегистрироваться на Vinovest!

Автор:

Хантер Робиллард

Советник по портфолио в Vinovest с опытом работы как в индустрии изысканных вин, так и в индустрии крепких спиртных напитков. Ранее помогал винодельням, ликеро-водочным заводам и пивоварням по всему миру с их производственным оборудованием. Заядлый каякер, лыжник и самопровозглашенный эксперт по барбекю.

50 лучших вин 2018 года

Посмотрите наши 50 лучших вин 2019 года здесь.

По мере того, как 2018 год подходит к концу, самое время задуматься о планах на праздники и составить список краткосрочных новогодних решений. Но прежде чем заглядывать в будущее, давайте вспомним прошедший год.

Красные, белые, розовые, оранжевые и игристые вина - в этом году нам посчастливилось продегустировать несколько удивительных вин. И мы подумали, что будет справедливо, если мы поделимся с вами 50 нашими фаворитами.

Некоторые из основных моментов из списка этого года включают триумфальное возвращение Каберне Совиньон из долины Напа.После многих лет упорных, сильно пропитанных итераций кабины Napa Cab следующего поколения стали иметь меньше алкоголя и более легкий, свежий фруктовый характер.

Кроме того, Греция и Чили вышли из нашей дегустации как страны, которые нужно держать в поле зрения, и обе страны производят одни из лучших вин, которые мы пробовали за весь год.

Особо выделялись игристые вина. В этом году мы включили в наш список рекордное количество, включая четыре шампанского. Хотя они часто продаются по более высокой цене, мы находим их неизменно высокое качество, а не только для особых случаев.

Чтобы составить этот рейтинг, члены команды VinePair, включая сотрудников, участников и доверенных друзей отрасли, составили краткий список своих любимых вин, которые они попробовали в 2018 году. После некоторых энергичных дискуссий были внесены вина и продегустированы в группе. прежде, чем мы сократили список до 50 лучших, руководствуясь следующими критериями.

Все бутылки должны были быть легко доступны в США. Список 50 лучших вин сосредоточен на напитках, интересных и, прежде всего, с отличным соотношением цены и качества.Ничего из того, что попало в список в прошлом году, не рассматривалось для включения, и мы установили ограничение на одну бутылку на винодельню. Наконец, мы несколько раз попробовали те, которые считали одними из 10 лучших.

В этом году мы впервые сотрудничаем с Wine.com, чтобы предоставить читателям легкий доступ к рекомендованным здесь бутылкам. А до 31.12.18 читатели VinePair могут получить скидку 20 долларов на покупки на сумму 50 долларов и более на Wine.com, введя код VinePair во время оформления заказа.

Вот рейтинг 50 лучших вин VinePair 2018 года.

1. Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon 2014 (125 долларов США)

Каберне Совиньон 2014 от

Mayacamas Vineyards - это изящное возвращение к форме культовой винодельни Напы. Смена владельца, гражданские споры и опасения по поводу отхода от традиционного элегантного стиля винодельни становятся далекими воспоминаниями при дегустации этого мощного, но целенаправленного вина. Очень легкое влияние дуба позволяет сиять возвышенному, залитому солнцем терруару горы Видер. Кислотность яркая, в вине есть терпкие, сочные черные плоды.Травы и черная солодка добавляют нюанс, в то время как танины при жевании сохраняют стойкое послевкусие, богатое каменными минеральными нотками. Если чрезмерно экстрагированные Napa Cabs отвлекли вас от разнообразия и региона, эта бутылка обещает заманить вас обратно. Винтаж 2014 года пьется исключительно хорошо, но это еще ребенок. Это вино созреет с изяществом и элегантностью и может храниться в погребе на десятилетия.

2. Hermann J. Wiemer HJW Vineyard Riesling 2016 (40 долл. США)

Герман Й.Вимер был пионером виноградарства и виноделия в районе озер Фингер в Нью-Йорке. В 2003 году его ученик Фред Мерват стал владельцем винодельни вместе с другом Мервата по колледжу, а ныне совладельцем Оскаром Бинке. Сейчас они производят самые восхитительные вина региона, выращивают виноград без пестицидов и гербицидов и медленно ферментируют вина в течение восьми месяцев и более. Виноград для этой бутылки поступает с виноградника HJW, выдержанные лозы которого выигрывают от смягчающего воздействия близлежащего озера Сенека.Высота участка также обеспечивает прохладный, продолжительный вегетационный период, а это означает, что виноград созревает с интенсивностью и утонченностью, сохраняет свежий фруктовый вкус и бодрящую кислотность. Эта бутылка имеет нотки зеленого яблока, белого персика и лимона, за которыми следует стойкое хрустящее послевкусие. Сухой, выдержанный и абсолютно восхитительный, это самый потрясающий Рислинг, который сейчас делают в Америке.

3. Винья ВИК Миллахуэ 2013 (126 долл. США)

Норвежский миллиардер Александр Вик основал одноименную чилийскую винодельню со скромной целью создать лучшее вино в Южной Америке.В 2006 году, после многих лет тщательного планирования, исследований и анализа почвы, он приобрел поместье площадью 11 000 акров в долине Миллахью. Флагманский купаж Винья Вик Миллахуэ содержит виноград Каберне Совиньон из трех разных клонов винограда, посаженных на трех участках. Небольшие количества Каберне Фран, Мерло, Сира и Карменер завершают вино. Винтаж 2013 года более чем соответствует видению Вика: ароматы темных ягод сопровождаются нотами сушеных трав и цветочными нотами. Яркое и энергичное на вкус, с пряными танинами, это полированное вино, способное к старению.Теперь это не только лучшее вино Южной Америки, но и одна из лучших бутылок, которые мы пробовали в течение года.

4. Поместье Кир-Янни Рамниста 2013 (29 долларов США)

Кислые черные виноградные вина Ксиномавро обладают сильными дубильными свойствами. Виноград для Рамниста в поместье Кир-Янни поступает с тщательно отобранных виноградников, на почвах которых с низким pH производятся выразительные, концентрированные вина. Урожай 2013 года отличается интенсивным ароматом с нотками темных фруктов, кожи, оливок и трав. Гриппи танины работают вместе с пикантной кислотностью в этой бутылке за 25 долларов, которая будет выдерживать как минимум 10-15 лет.Это вино доказывает, что греческий Ксиномавро может сочетаться с такими, как Бароло и Пино Нуар. Это один из видов, за которым стоит наблюдать в ближайшие пару лет.

5. Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2015 (43 доллара США)

Уважаемая винодельня Пасо Роблес, Виноградник Таблас Крик, была образована как совместное предприятие семьи Перрен из южной Роны (известной как Шато де Бокастель) и Роберта Хааса, основателя компании по импорту вин Vineyard Brands. На участке представлены оригинальные обрезки виноградной лозы из Франции, из которых Roussanne, Grenache Blanc и Picpoul Blanc составляют смесь Esprit de Tablas Blanc 2015 года.Вино обладает богатым вкусом и выразительным ароматом с свежими зелеными яблоками, сушеными солеными орехами и золотистыми медовыми нотами. Вкус столь же богатый, со слабым солевым основанием и стойким послевкусием. Вот что происходит, когда вы комбинируете качественные методы выращивания с опытным смешиванием.

6. Delamotte Blanc de Blancs Brut 2008 (90 долларов США)

По цене всего 90 долларов, это немного больше, чем невинтажные предложения многих домов, этот кремовый сложный блан-де-блан предлагает яркий фруктовый вкус.В нем хорошо сочетаются нотки поджаренного бриоша, уравновешенные аппетитной кислотностью. Сложное, но доступное, это винтажное шампанское, приятное для публики, по доступной цене.

7. Azienda Agricola Arianna Occhipinti SP68 Sicilia Rosso IGT 2017 (30 долларов США)

Арианна Окчипинти «SP68» Россо - это острый, клейкий красный цвет из региона Виттория на Сицилии. В последние годы региональные производители, такие как Окчипинти, возглавили производство экологически чистых виноделов, основанных на терруарах, с использованием местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола и Фраппато.Нефильтрованное "SP68" Rosso - доступное вино, в котором сочетаются терпкая клюква, клубника и вишня. Земля и пряные травы также добавляют глубины и сложности. Вкус похож на нос - легкий, вкусный и пикантный.

8. Damilano Barolo Lecinquevigne 2013 (43 доллара США)

Доступное по цене бароло от одного из самых известных производителей в регионе (многие бутылки из одного виноградника Дамилано имеют трехзначную цену). Это вино представляет собой смесь винограда с пяти виноградников винодельни.У него красивый рубиновый цвет и типичный бароло-аромат роз с оттенком кожи и грибов. Ржавое железо и острые, травяные специи проникают во вкус, а в конце ощущаются резкие танины.

9. Р. Лопес де Эредиа Риоха Винья Тондония Резерва 2005 (40 долл. США)

Конечно, идея выпить вино 13-летней выдержки выглядит привлекательно, но хранение бутылки с длинной выдержкой создает проблемы. Риоха Ресерва прекрасно их преодолевает. Ферментация этого элегантного и сложного вина происходит в больших дубовых чанах, а затем еще шесть лет выдерживаются в дубе перед розливом в бутылки.Он пьет и пахнет невероятно свежими фруктовыми и цветочными нотами, дополненными темным шоколадом и черным чаем. Широко доступное вино с выдержкой в ​​бутылках более 10 лет, как правило, не так легко найти, особенно вино, которое имеет такой хороший вкус, но стоит (относительно) дешево.

10. Полициано Вино Нобиле ди Монтепульчано 2015 (29 долларов США)

Это поместье, одно из классических тосканских производителей вина Нобиле ди Монтепульчано, принадлежит недавно созданному Альянсу Нобиле, который пытается переименовать вино в простое «Нобиле».«Эта смесь с высоким содержанием Санджовезе дает более дорогому Брунелло преимущество за свои деньги. Ароматный и хорошо структурированный, он полон спелых красных и черных фруктов, приправленных легкими специями. Это вино со средним телом, приятной кислотностью и нежными танинами, невероятно легкое для питья. Возьмите его с собой на званый обед, и вы гарантированно доставите удовольствие всем за столом.

11. Flâneur La Belle Promenade Chardonnay 2016 (50 долларов США)

Flâneur La Belle Promenade - это роскошное Орегонское Шардоне, производимое на одном винограднике из винограда, выращенного на органических фермах.Тщательная интеграция дуба в сочетании с хрустящим освежающим виноградом дает бутылку, похожую на жидкую жимолость, с пикантным солевым послевкусием. Получите в свои руки это вино небольшого производства, прежде чем оно будет распродано.

12. Маттиассон Каберне Совиньон 2015 (72 доллара США)

Это один для всех винных фанатов. Каберне-совиньон 2015 года от Маттиассона является доказательством того, что Напа может делать слабоалкогольные каберне в старинном стиле, которые по-прежнему остаются достойными возраста. В аромате вина присутствуют яркие красные и черные фрукты, а также оттенки минералов и трав.Его свежее, яркое тело включает легкие танины и освежающую кислотность.

13. Рене-Жан Дард и Франсуа Рибо Кроз-Эрмитаж 2015 (50 долларов)

Это потрясающая бутылка вина. Рене-Жан Дард и Франсуа Рибо - виноделы из северной Роны, культовые последователи парижских баров натуральных вин. Их Crozes-Hermitage 2015 - это вкусная и землистая сира, которая идеально подходит к блюдам из баранины.

14. Clos Mogador Priorat 2015 (100 долларов США)

Основанная в 1979 году компания Clos Mogador является одним из ведущих производителей Приората.Сделано Рене Барбье Мейером, сыном основателя винодельни, 2015 года - невероятное, выдающееся вино. Плотное и богатое, с яркой кислотностью, которая противоречит 15-процентному содержанию алкоголя, вино сбалансированное, точное и идеально подходит для особых случаев.

15. Charles Heidsieck Vintage Brut 2005 (110 долларов)

Винтажное шампанское от одного из самых «инди» шампанских домов, Брют Чарльза Хайдсика 2005 года, теперь имеет восхитительный вкус, но обещает, что он и дальше будет прекрасно выдерживаться. Это и серьезное вино, и серьезное шампанское.

16. Шато Ла Гордон Кот-де-Прованс Ла Шапель Гордон 2017 (26 долларов США)

Rosé продолжает оставаться незаменимым вариантом для летнего потягивания, и это была лучшая бутылка, которую мы пробовали за весь год. Прохладное, освежающее, с ароматом жимолости и сбалансированным фруктовым вкусом - это не просто отличное розовое вино, это действительно хорошо сделанное вино.

17. CVNE «Monopole Clasico» Бланко 2015 (30 долларов США)

CVNE’s Monopole Clasico - это сухой, пикантный винный единорог.Изготовленное с использованием традиционной практики добавления небольшой порции хереса к белому купажу Риоха, это сложное вино оставляет неизгладимое впечатление. Окисленные нотки смешиваются со свежим яблоком, лимоном и солеными орехами, обеспечивая непохожий на другие белый цвет.

18. Billecart-Salmon Brut Reserve NV (60 долларов США)

Доступное, приятное для публики шампанское Billecart-Salmon Brut Reserve отличается высокой кислотностью и приятным сочетанием фруктовых и хлебных ноток. Это вино выдувает из воды более известные невинтажные бенгальские огни.

19. Domaine Carneros от Taittinger Brut Cuvée 2014 (29 долларов США)

Хотите приобрести винтажные, традиционно сделанные пузыри по доступной цене? Не ищите ничего, кроме домашней винодельни Domaine Carneros, принадлежащей Тэттинже. Нос персиков и йогурта сочетается с сухим, шипучим вкусом во рту, за которым следует хрустящее, продолжительное послевкусие.

20. Бернар Бодри Шинон Ле Кло Гийо 2015 (35 долларов)

сомов одержимы французской долиной Луары, и этот восхитительный каб-фран из Шинона показывает, почему.Le Clos Guillot - свежий, но приземистый, он понравится поклонникам Пино Нуар, которые ищут что-то более плотное.

21. Fontanafredda Serralunga d’Alba 2014 (49 долларов США)

Декантируйте это вино, и вы ощутите типичные для Неббиоло ароматы свежей розы и вишни, а во вкусе - более спелые фрукты. Он сбалансирован четкой кислотностью и хорошо включенными танинами. Бароло начального уровня винодельни стоит всего 40 долларов, что делает его пригодным для хранения в погребе.

22. G.B.Burlotto Verduno Pelaverga 2016 (25 долларов)

Пелаверга - малоизвестный красный сорт, выращиваемый почти исключительно в Пьемонте и известный производством ярких вин с ароматом клубники. Сочетайте эту бутылку с легкими закусками или пейте слегка охлажденными в течение дня.

23. Schramsberg Blanc de Blancs Brut 2015 (34 доллара)

Это винтажное калифорнийское шампанское - еще один пример невероятной ценности, которую предлагают некоторые отечественные бенгальские огни. Blanc de Blancs, полностью изготовленный из винограда сорта Шардоне, имеет элегантный аромат жасминового чая, зеленых яблок и лимонного пирога с безе, с сухими пикантными нотами и нежным сливочным муссом.

24. Brandlin Estate Каберне Совиньон 2014 (70 долларов США)

Элегантная и сдержанная кабина Napa Cab приятна на вкус. Много свежих красных фруктов и яркая кислотность плюс шелковистые танины означают, что это вино будет хорошо выдерживаться. Это противоположно тому, что вы делаете из вин, сделанных на дне долины Напы, и оно намного дешевле, чем должно быть.

25. Maeli Rosso Infinito Veneto IGT 2015 (21 доллар США)

Этот невероятно ценный красный купаж с привкусом Мерло включает в себя порции Каберне Совиньон и Карменер, все они выращены на виноградниках, высаженных на вулканических почвах итальянского Colli Euganei DOC.Это интенсивно ароматный и столь же выразительный вкус, с живой кислотностью и мягкими танинами.

26. Domaine de La Grande Courraye, 2014 г. (16 долларов США)

Все в этой смеси, состоящей из 70 процентов Мерло и 30 процентов Каберне Фран, кричит о выгодной покупке. Бутылка за 16 долларов сделана из фруктов, выращенных на биодинамических фермах. Это выразительное вино с ярко выраженными, но хорошо сбалансированными танинами. Купите это вино по футляру.

27. Santa Rita Triple C 2014 (45 долларов)

Santa Rita Triple C - это свежий и достойный возраста бордоский купаж от одного из самых известных производителей Чили.Доступная альтернатива бордо премиум-класса, это вино для особых случаев, идеально подходящее для торжеств и вечеринок со стейками.

28. Barone Ricasoli Castello di Brolio Gran Selezione 2013 (50 долларов США)

Бароне Рикасоли - крупнейшее и старейшее винодельческое хозяйство в регионе Кьянти Классико. Его виноградники окружают Кастелло ди Бролио (Замок Бролио), обеспечивая виноград для производства высококачественных вин с преобладанием Санджовезе. Ноты вишни и черной смородины имеют почти пыльный характер, дополненный сбалансированной выдержкой дуба.Это вино сейчас хорошо пьется и с годами станет еще интереснее.

29. Royal Tokaji «The Oddity» 2015 (19 долларов США)

Dry Furmint - это развивающийся, менее известный стиль венгерского вина, и эта бутылка - блестящий пример его потенциала для поклонников хрустящих белых вин с минеральными добавками. Oddity покрывает вкус приятным меловым ощущением во рту, но в нем нет недостатка в фруктах - обратите внимание на обилие абрикосовых, персиковых и цитрусовых нот в носу и небе.

30. Domaine des Malandes Chablis 2016 (25 долларов США)

Для большинства производителей шабли 2016 год стал катастрофой, когда резкое сочетание мороза и града сильно ограничило производство. Хотя количество урожая невелико, в некоторых случаях качество бывает чрезвычайно высоким. Domaine des Malandes предлагает молнии кислотности и кремневости с длительным послевкусием. А за 25 долларов это настоящая сделка в престижном регионе.

31. Фуллертон Три выдры Пино Нуар 2015 (20 долларов)

«Три выдры» - легкий, яркий и ароматный красный цвет, который превосходит его цену.Аромат и вкус включают только что собранную вишню и оттенки черной лакрицы. Послевкусие свежее и долгое, являясь идеальным противоядием от больших, спелых и задумчивых Пино.

32. E. Sklavos Sclavus ‘Metagitnion’ 2016 (34 долл. США)

Вот каким должно быть «натуральное» вино. Белая смесь, контактирующая с кожей, имеет изобилие ароматов пчелиного воска, сот и белых косточковых фруктов. Он сложный, но чистый на вкус, с стойким сильным послевкусием. Это нишевое вино для небольшого производства, но оно стоит того, чтобы его найти.

33. Laurent-Perrier Brut Rosé NV (70 долларов США)

Шампанское с тонкими нюансами, привлекающее внимание масс (включая довольно яркий дизайн бутылки), это вино предлагает свежеиспеченные булочки и яркие ароматы красных фруктов. Во вкусе тонкие интегрированные пузырьки и яркие клубничные, малиновые и вишневые ноты. Это шампанское гарантирует качество и его премиальную цену.

34. Ken Wright Celilo Vineyard Chardonnay 2014 (33 доллара)

Идеальное сочетание стиля виноделия и виноградников, Кен Райт уговаривает ноты пчелиного воска и свежесрезанного сена из винограда Шардоне, выращенного на высоте 1400 футов над рекой Колумбия.Невероятно скудные почвы и жестокие ветры сотрясают грозди, производя вина с интенсивной концентрацией и ароматом.

35. Рислинг Смита-Мадроне, 2015 г. (32 доллара США)

Рислинг, вероятно, не первый сорт винограда, который приходит на ум, когда вы думаете о долине Напа, но, если вам нравятся австрийские рислинги, эта бутылка - то, что вам нужно. Урожай 2015 года яркий и сухой, с ароматами цветов миндаля и лимона, а также с нотками бензина. Ароматы включают белый персик, грушу, лимон и горько-сладкий красный апельсин.

36. Phelps Creek Sauvignon Blanc 2016 (17 долларов США)

Ущелье Колумбия - один из самых захватывающих винодельческих регионов Америки, которые остаются относительно незаметными. Район охватывает Вашингтон и Орегон и производит сбалансированный совиньон блан. В этом розливе присутствуют нотки грейпфрута и листа лайма с аппетитной терпкостью.

37. Fattoria di Petroio Chianti Classico Riserva 2014 (33 долл. США)

Тосканские производители, стремящиеся восстановить престиж Кьянти как качественного вина, должны указать на эту бутылку.Жареные сливы, терпкая малина, дичь и даже оттенки табака создают завораживающий набор запахов и вкусов в бокале, а элегантные танины создают впечатление, которое на миллион миль удалено от столового вина, покрытого соломой прошлого.

38. Nino Franco Faive Vino Spumante Rosé Brut 2017 (19 долларов США)

Это выдающееся вино от одного из самых известных итальянских производителей Просекко предлагает равные дозы высококачественного виноделия и исключительную ценность. Откройте бутылку и погрузитесь в салат из пузырящейся клубники и свежих яблок.

39. Кампо алле Комете Каберне Совиньон Тоскана IGT 2015 (20 долларов США)

Хотя это вино имеет маркировку Toscana IGT, виноград для этого вина происходит из престижного итальянского региона Болгери, региона, известного производством потрясающих сортов Бордо. Фруктовое и легкое для питья, это Каберне Старого Света с итальянским чутьем. Он светлее стандартных смесей Бордо и обладает привлекательной тосканской землистостью.

40. Early Mountain Rosé 2017 (22 доллара)

Да, это розовое вино из Вирджинии, что, конечно, классная новинка.Но Early Mountain - это настоящее дело. Великолепное слабоалкогольное вино в стиле Старого Света имеет ароматные травы и фрукты в аромате и ярко-красные ягоды, смешанные с розами во вкусе.

41. Овум «Мемориста» Рислинг 2017 (25 долларов США)

Лозы старого рислинга - удивительный ресурс в Орегоне, и виноград для этого вина получают с лоз, посаженных в 1970-х годах. В результате Memorista Riesling имеет насыщенный и концентрированный аромат, а также легкий древесный дым. Также есть солевой раствор, предлагающий широкий спектр возможностей для сочетания.

42. Justin Dutraive Beaujolais Villages ‘Les Tours’ 2017 (31 доллар США)

Красота этого вина - в его текстуре. Исключительно свежий и яркий, но с долгим послевкусием, Les Tours является обязательным условием для любого поклонника Божоле. Аромат напоминает только что собранную малину с оттенками лаванды, мела и темного шоколада. Подавайте с легким охлаждением.

43. Castell d'Encus Taleia, 2016 г. (25 долларов США)

Castell d’Encus Taleia - это интересная испанская версия знаменитого бордоского бордоского совиньон-блан и белой смеси Семильон.Частично ферментированное в каменных лагарах XII века, вино богато минералами и пикантно, с прохладным характером.

44. Bodega Amalaya 2016 (15 долларов США)

Из аргентинской провинции Сальта происходит этот мальбек, выращенный на высокогорных виноградниках. Вино, которое также содержит небольшой процент Таннат и Пти Вердо, обладает превосходной кислотностью, а также ароматами и вкусом свежих фруктов. В носу чувствуется оттенок французского дуба, что делает этот Мальбек начального уровня, который вы с энтузиазмом порекомендуете, особенно по цене.

45. Trimbach Riesling Réserve 2015 (23 доллара США)

Это учебник эльзасского рислинга: сухой и терпкий, с нотками цитрусовых, меда и влажных каменных нот. Гоночная кислотность уравновешивает умеренное тело, оставляя сложный, стойкий финал.

46. Tasca d’Almerita Grillo di Mozia 2017 (20 долларов США)

Изготовлено из местного сицилийского винограда Грилло, это яркое, пикантное вино имеет ароматы цитрусовых, цветов и спелых белых персиков, за которыми следует терпкая медвяная роса, лимон и оттенок морской соли.

47. Viña Ventisquero «Grey» Glacier Vineyard Trinidad, 2014 (20 долларов США)

Произведенный на одном винограднике в чилийской долине Майпо, это выразительное, детализированное Каберне имеет шелковистые танины и долгое сложное послевкусие. Если вам нравятся шумные Napa Cabs, подумайте об этом вине - за 20 долларов это воровство.

48. Château Puech-Haut La Closerie du Pic 2014 (26 долларов США)

Полнотелая и богатая смесь Гренаш-Сира имеет густые ароматы ежевики, дуба и сандала, а также красивый темный цвет.Если вам нравятся крепкие вина из Гренаша, такие как Шатонеф-дю-Пап и Приора, вам понравится эта (относительно доступная) бутылка.

49. Malene Rosé 2017 (17 долларов США)

Калифорнийское розовое вино с провансальским акцентом, это элегантное, сложное вино с ароматом клубники, который продолжается во вкусе и смешивается с дыней и оттенком горькой апельсиновой цедры.

50. Domaine de Fontsainte Corbières ‘Reserve La Demoiselle’ 2015 (17 долларов США)

Это вино представляет собой смесь Кариньян, Гренаш и Мурведр, в котором используется виноград со 100-летних лоз и отличается фантастической ценностью.Он имеет ароматы ежевики, розмарина и нотки поджаренного зефира, что делает его привлекательным как для любителей вина, так и для новичков.

19 лучших красных вин для питья в 2021 году

«Открытие вина - более важный момент, чем открытие созвездия. Вселенная слишком полна звезд», - как сообщается, однажды сказал Бенджамин Франклин. Возможно, мы не являемся астрологами, но сейчас, когда продажи вин стремительно растут, сейчас самое лучшее время, чтобы насладиться моментом открытия. Ищете ли вы лучшие бутылки для хранения в погребе для выдержки или жаждете нового вкуса, чтобы немедленно расширить свой кругозор, мы проконсультировались с опытными сомелье и винными экспертами, чтобы помочь вам открыть для себя несколько лучших красных вин - от инновационных Новосветские вина европейской классики - чтобы насладиться ими сейчас и позже.

Бордо: Chateau La Mission Haut-Brion 2015

«Это мое любимое вино Бордо», - говорит мастер-сомелье Александр Лапратт, совладелец и директор по напиткам бруклинских Atrium DUMBO и Beasts & Bottles. "Это странное добавление к списку, поскольку есть более известные замки из классификации Медока, которые привлекают больше внимания (этот находится в Грейвсе), но во всех винтажах, которые я пробовал, даже начиная с 1950-х годов , La Mission Haut Brion всегда стареет более изящно.Это мощное вино, но оно не поразит вас плотностью или спелостью фруктов. Вместо этого, это прекрасный баланс между минеральностью и утонченностью. В нем по-прежнему собраны все восхитительные темные плоды сливы и черной смородины, которые будут искать любители Бордо, но в нем есть безошибочно узнаваемый терруар, который так отчетливо передает гравийную минеральность его почв. Я обнаружил, что когда другие лучшие вина Бордо начинают терять точность выдержки (от 40 до 80 лет), это поместье продолжает сохраняться.«

Испания: Bodegas Vega Sicilia Unico Tinto 2009

«Это одно из моих любимых вин на все времена», - говорит ЛаПратт. «Я имел удовольствие дегустировать винодел в начале 1900-х годов, и даже спустя более 85 лет вина сохранялись исключительно хорошо! Мне также посчастливилось побывать в поместье, которое похоже на его маленькую деревню в комплекте с собственной бондарой и даже крышками для люков под маркой Vega Sicilia.Само вино представляет собой смесь примерно 90% Тинто Фино (клональный вариант Темпранильо с более толстой кожицей) и 10% Каберне Совиньон, и оно выдерживается 10 лет перед выпуском во французских и американских бочках. Вино мощное, но элегантное, невероятно подходящее для еды. В нем представлены красные и черные ягоды с твердой сердцевиной, обернутой слоем сладких специй ».

Рона: Рене Ростен Кот-Роти Ла Ландон, 2013

«Рене Ростен - еще один небольшой производитель в Северной Роне, которого могут затмить некоторые из более крупных имен в регионе, и, хотя его производство может быть небольшим, родословная его винодельческого наследия и его виноградники далеки от этого», ЛаПратт говорит.«Ему посчастливилось научиться виноделию по буквальной легенде, его дяде Мариусу Гентазу, а позже и его тестю Альберту Дервье. Наряду со знаниями он унаследовал большую часть их портфеля виноградников, в том числе избранные участки в леях. -dits La Landonne и Côte Blonde. Если сравнивать это с поп-культурой, это было бы так, как если бы Супермен и Бэтмен объединили свои сильные стороны и передали их преемнику. Рене оставил прочный отпечаток на этом поместье сверхдержавы, которое охватывает классическое виноделие и празднование традиции Кот-Роти.Его сын Пьер сейчас занимается изготовлением вин ».

Испания: Ла Риоха Альта Гран Резерва 904 Тинто 2010

LaPratt выбрал для этого список Gran Reserva 904 из Ла-Риоха-Альта. Это вино из Риохи состоит на 90% из Темпранильо с лоз более 60 лет и на 10% из Грациано, и обычно его выпускают через пять лет после сбора урожая. «В любой день я бы поставил это против величайших Риохас», - говорит мастер-сомелье.«Многие Gran Reservas, как правило, теряют свою свежесть и начинают становиться более приглушенными. Не 904 из La Rioja Alta - его сфокусированные фруктовые и терпкая кислотность со слишком большим количеством специй и трав, чтобы перечислить здесь, остается точным, режущим, как испанская рапира через любую пищу, которую вы кладете перед ней (особенно хорошо подходит региональный деликатес из молодой баранины, обжаренной на черенках виноградной лозы).

Бордовый: Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2013

Жевре-Шамбертен часто называют королем коммун Бургундии из-за его власти, структуры и известности, говорит ЛаПратт.«Если Жевре-Шамбертен - король Бургундии, то для меня Арман Руссо - король Жевре-Шамбертена! Его скромная винодельня, владеющая внушительными гектарами лучших виноградников, включая Шамбертен-Кло-де-Без, и его 100 % владения монополем Clos des Ruchottes - это жидкое исследование божественного.Есть бургундские с большей силой и большей редкостью, но я считаю, что вина, которые создает Эрик Руссо, предлагают беспрецедентное выражение терруара и могут быть описаны только как эфирный.«

Тоскана: Антинори Тиньянелло 2016

Wine.com, директор по образованию Гвендолин Осборн, рекомендует это вино Тиньянелло из старейшей винодельческой семьи Тосканы, Антинори. «Это классика, демонстрирующая рост Тосканы за последние 50 лет, сочетающая в себе традиции и инновации», - говорит она.

Долина Напа: Dominus Estate 2010

«В долине Напа есть много знаменитых и коллекционных виноделен, но когда я думаю о лучших из лучших, я думаю о Доминусе», - говорит Осборн.«Структурированное, текстурированное и многослойное, это одно из тех вин, которые развиваются и меняются в бутылке и в вашем бокале».

Аргентина: Катена Сапата Николас 2015

«Семья Catena известна в Аргентине всем, что она сделала для промышленности страны», - говорит Осборн. «Их вина - лучшие из лучших. Catena Zapata Nicolas - это идеальная аргентинская смесь Каберне Совиньон и Мальбека.Он демонстрирует энергию и мощь, которые красные вина могут здесь производить ».

Австралия: Penfolds RWT Shiraz 2017

«Для классического Barossa Shiraz, демонстрирующего, каким должен быть австралийский шираз, Penfolds RWT (или бункер 798) - это мощная машина, которая также элегантно сбалансирована», - говорит Осборн. «Прекрасная гармония богатых фруктов и бодрящих цветочных нот делает это вино сложным и красивым».

Испания: Фаустино I Гран Резерва 2006

Мастер-сомелье Андреа Робинсон предлагает это Темпранильо из региона Риоха.«Такой характер выдержки в классическом красном вине обычно обходится гораздо дороже, так что это отличное окно, в которое могут быть добавлены великолепные красные вина при правильной выдержке: запахи кожи, теплой терракоты, ириски и попурри. деталь, которая продолжается во вкусе и заканчивается », - говорит Робинсон.

Долина Напа: Холл Кэтрин Холл Каберне Совиньон 2016

«Это вино дает вам культовый характер таксистов Напы и дает цену за небольшую часть стоимости самых известных брендов», - говорит Робинсон.«Это глубоко концентрированная ежевика и кедр, с превосходной структурой, нервной кислотностью и бархатистыми трехмерными танинами, которые делают его роскошным, чтобы наслаждаться им сейчас, но также хорошо подходят для хранения в погребах».

Аргентина: Zuccardi Aluvional Altamira Malbec 2014

«Стоит немного заплатить, чтобы увидеть истинный характер и потенциал Мальбека, выращенного на отборных виноградниках на возвышенностях, в данном случае в субрайоне Долины Юко», - говорит Робинсон.«Таким образом, вы сможете увидеть уникальность великого Мальбека: обилие синих фруктов со свежей кислотностью, мелкозернистые, похожие на замшу танины и шепот сладких нот эстрагона и черного перца».

Рона: Жан-Люк Коломбо Cornas Les Terres Brulees 2015

Грег Ламбрехт, который изобрел систему хранения вина Coravin в списке лучших подарков T&C для любителей технологий, любит это вино Северной Роны. «Жан-Люк Коломбо - отличный продюсер, и этот прекрасный Cornas - разумная цена для региона», - говорит он.К тому же «это вино будет стареть вечно».

Бордовый: Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Clos Prieur Premier Cru 2012

«Я большой поклонник красных бургундских, и в особенности вин из Жевре-Шамбертен», - говорит Ламбрехт. «Вина, как правило, более дикие, мускулистые, но не подавляющие. Этот урожай прослужит долго».

Орегон: Lingua Franca AVNI Pinot Noir 2016

Вдохновленный участком виноградников, который он купил в долине Уилламетт на холмах Эола-Амити в 2012 году, мастер-сомелье Ларри Стоун вместе с Дэвидом Хонигом и консультантом винодела Доминика Лафона в 2015 году основал Lingua Franca.Лафон - известный винодел Бургундии, а долина Уилламетт расположена на 45 градусе северной широты (такая же, как Кот д’Ор в Бургундии), поэтому неудивительно, что эти вина имеют бургундское влияние. AVNI доступный, с шелковистой текстурой и пикантностью, что делает его отличным дополнением к блюдам, которые обычно требуют большего вина.

Барбареско: Продуттори дель Барбареско Барбареско 2016

«Вот эталон Барбареско удачного года», - говорит Ламбрехт.«Это потрясающая ценность».

Бароло: Черетто Брунате Бароло 2015

Вина из Бароло и Барбареско сделаны из винограда сорта Неббиоло, но требования к их выдержке различаются: Барбареско необходимо выдержать не менее двух лет перед выпуском, девять месяцев в дубе, тогда как Бароло должно быть выдержано не менее 38 месяцев , с 18 мес в дубе. Если вы ищете более полнотелое вино, выбирайте Бароло, так как оно более танинное из двух.Вот один от производителя и винтаж, который, по словам Ламбрехта, стоит своих денег.

Австралия: Вассе Феликс Филиус Каберне Совиньон 2017

«Я обожаю вина из Маргарет Ривер, Австралия», - говорит Ламбрехт. «Мне посчастливилось побывать в этом регионе, который, пожалуй, является самым красивым винодельческим районом, который я когда-либо видел. Здесь производятся вина, являющиеся одними из самых элегантных сортов Каберне на планете.Это старейший производитель в регионе по смехотворно низкой цене ».

Калифорния: Ридж Гейсервилль, 2017

Ламбрехту нравится этот Зинфандель из Ридж, винодельня, которую он называет «мастером купажирования, и в особенности королем купажей Зинфанделя».

Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд - цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Какие марки красных вин самые лучшие?

Красное вино обладает множеством замечательных преимуществ для здоровья, но только при условии, что его употребляют в умеренных количествах. Нет ничего лучше, чем выпить бокал вкуснейшего красного вина с полезным и роскошным ужином.

Известно, что люди в таких странах, как Испания, Греция и Италия, где выпивать один-два стакана красного вина каждый день является привычкой образа жизни, живут дольше и в целом здоровее, чем жители США, Канады и Великобритании.

В этой статье мы обсудим лучшие марки красных вин, из которых вы можете выбрать. В наш список входят лучшие бренды красных вин из США, Германии, Италии и Франции.

Итак, вот лучшие марки красных вин, в произвольном порядке….

# 1: Итальянское Кьянти

Итальянское Кьянти - особый бренд красных вин, названный в честь региона Кьянти в Тоскане, Италия. Эти вина производятся из особого сорта винограда, который называется виноград Санджовезе. Это одни из самых известных брендов красных вин, доступных на рынке, которые ассоциируются с классом и прекрасным вкусом.

# 2: Австралийский Шираз

Австралийский Шираз назван в честь особого сорта винограда, выращенного в Австралии, который называется Шираз или Ширах.Это одно из самых популярных вин в мире, а также одно из самых доступных. Он имеет темный цвет, который происходит от винограда Шираз с темной кожицей. Он имеет пряный, острый вкус и хорошо сочетается с говядиной, стейком или тушеным мясом.

# 3: Немецкий шпатбургундер (Пино Нуар)

German Spatburgunder - марка красных вин высшего качества. Эти вина изготовлены из винограда сорта Пино Нуар черного цвета. Этот виноград обычно выращивают в Бургундии и Бургундии.Вина Пино Нуар имеют фруктовый вкус и всегда очень свежие. Они отлично сочетаются с курицей или бараниной.

# 4: Калифорнийский зинфандель

Калифорнийский Зинфандель - любимый бренд красных вин Америки. Калифорнийский зинфандель производится в долине Напа в Калифорнии, одном из самых известных винодельческих регионов мира. Он сильный и кажется тяжелым на языке. У него отчетливый пряный или перечный вкус, поэтому его обычно подают к острой пище.

# 5: французское Божоле

French Beaujolais - французский бренд красных вин, базирующийся в регионе Божоле. Божоле - относительно небольшая провинция, известная производством одного из лучших красных вин в мире. Эти вина изготавливаются из особого сорта винограда, называемого виноградом Гаме, и, как правило, имеют легкий вкус и текстуру.

# 6: Французский Бордо

Французское Бордо, пожалуй, самый престижный бренд красных вин в мире.Его выращивают во французской провинции Бордо, которая известна во всем мире как лучший винодельческий регион на планете. Французский бордо бывает нескольких разных сортов, от очень дешевых до очень дорогих. Он просто необходим в коллекции каждого ценителя вин.

# 7: Каберне Совиньон

Cabernet Sauvignon - престижный бренд красных вин, названный в честь особого сорта винограда, из которого производится. Его выращивают в нескольких винодельческих регионах по всему миру, таких как Бордо, долина Напа, Австралия и Чили.Из него делают самые невероятные коктейли в сочетании с Каберне Фран, еще одним известным брендом красных вин.

Бутылки, которые стоит попробовать в 2021 году

Хорошая бутылка вина легко перенесет вас обратно в любимое место. Теплый летний вечер в Италии? Это классическое Кьянти перенесет вас на побережье Средиземного моря и подарит свежие вкусные блюда. Или как насчет глубокого темного сира с ароматом уютных британских вечеров, теплого укутанного и погруженного в богатое и нежное блюдо с семьей.

Можно с уверенностью сказать, что никакой другой напиток не способен так увлечь аудиторию, как вино. Это означает, что, независимо от числа на ценнике, ваша любимая бутылка вина - бесценное вложение.

А с чего начать поиск лучших вин ? Наша лучшая карта вин включает в себя все, что вам нужно знать, от разнообразия до виноградников и от полных до легких и свежих.

Здесь вы найдете хорошие вина, которыми захотите поделиться с друзьями, вплоть до лучшей бутылки вина, которую вы будете держать в задней части буфета только для самых особых случаев.Вы также откроете для себя лучшее вино, в которое стоит инвестировать, и самый вкусный урожай этого года. Читайте дальше, чтобы узнать о своих новых фаворитах в нашем справочнике с самым высоким рейтингом вин .

Нет времени читать весь наш список? Мы выбрали Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones Malbec 2016 как лучшее вино в целом, а Grgich Hills Estate Chardonnay 2016 как вино с лучшей ценой .

15 лучших вин 2021 года

Виноградник Бодега Катена Сапата Адрианна

Выбор нашего лучшего вина был нелегкой задачей, но этот Мальбек 2016 обязательно станет победителем, независимо от того, кто его наливает.Это вино с невероятно тонкой и детальной проработкой, обещающее глубину и характер с каждого глотка. Одно из самых высоких рейтингов вин, фаворитов критиков и богатой ароматной бутылки, чтобы порадовать семью и друзей за ужином.

Считается, что это, пожалуй, лучшее вино, когда-либо производившееся Catena, оно плотное и свежее, насыщенное и многослойное, ароматное и элегантное одновременно. Это вино для удовольствия масс, но бутылка, которую можно простить за то, что ты сберешь ее для себя. Благодаря аромату роз и сосновой хвои с нотками специй и табака, это вино, которое не перестает приносить удовольствие.Наслаждайтесь его смелыми и структурированными нотами.

 Сорт: Мальбек
Урожай: 2016
Место нахождения: Долина Юко, Аргентина
Крепость: 14,6% 

Лучший результат: Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2016

Sine Qua Non

Вино с чрезвычайно высокими оценками, Sine Qua Non снова доказало свою компетентность, выпустив Syrah 2006 года. Это одно из самых премиальных вин, производимых в Калифорнии, и имеет соответствующую цену. Его популярность связана с невероятно бархатистыми танинами и плотным, многослойным вкусом.A Shot in the Dark состоит из 96,5% Сира и 3,5% Вионье из 11 Confessions Vineyard и представляет собой богатое и насыщенное красное вино с большим характером.

Было произведено всего 442 ящика этого вина, и его лучше всего хранить еще как минимум несколько лет. Он предлагает аромат черничного пирога, ежевики, азиатских специй и лесной подстилки с оттенком шоколада при потягивании. Он провел 32 месяца выдержки в бочках перед розливом в бутылки, и это потрясающее вино от начала до конца.

 Разновидность: Syrah
Урожай: 2006
Название: Центральное побережье, Калифорния.
Крепость: 12,5% 

Лучшая премия: Sine Qua Non A Shot in the Dark 2006

Усадьба Гргич Хиллс

Свежий и сбалансированный, Grgich Hills производит уникальные вина, и его Шардоне 2016 года - это именно то, что нужно по доступной цене. Сливочное и ароматное вино средней полноты, полное и хорошо округленное, с множеством интенсивных фруктовых нот. Он произведен из биодинамически выращенного винограда и имеет прекрасную структуру с нотками груши, яблока, ананаса, персика и меда.

2016 год открывается сейчас, с хрустящей кислотностью, сбалансированной от первого глотка до последнего. Выдержанное в бочках из нержавеющей стали, это классическое винтажное Шардоне, которое известно как одно из лучших, и его относительно легко достать. Наслаждайтесь каждым из его тропических слоев, чтобы действительно почувствовать структуру, из которой состоит эта бутылка.

 Сорт: Шардоне
Урожай: 2016
Название: Долина Напа
Крепость: 14,1% 

Лучшая цена: Grgich Hills Estate Chardonnay 2016

Кричащий орел

Screaming Eagle - это имя, которое вы будете слышать снова и снова, когда будете говорить о высококачественном вине, и занимает первое место в производстве Каберне Совиньон высшего качества.Это невероятно насыщенное вино темно-красного цвета с полным букетом вкусов. Его производят в ограниченном количестве: бренд продает только от 400 до 600 ящиков вина в год. Но если вы можете раздобыть бутылку, ее стоит удержать.

Это роскошное вино, о котором стоит поговорить, с целым рядом крепких, глубоких и богатых вкусов, таких как весенние цветы, графит, крем-де-кассис, кирш и лакрица. Он выдерживается в 65-процентных новых бочках из французского дуба в течение почти двух лет, а затем разливается по бутылкам и продается и является одним из лучших на рынке.

 Сорт: Каберне Совиньон
Урожай: 2010
Название: Долина Напа
Крепость: 14,5% 

Самые дорогие: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 2010

Хейтц погреб

Martha’s Vineyard известен своим уникальным микроклиматом, и 2014 год был особенно успешным для его винограда. Каберне Совиньон - одно из лучших, что можно купить за деньги; известен своим ароматом лаврового листа, мяты, аниса и темного шоколада, а также своим характерным вкусом.

Это вино прошло три года выдержки в новых бочках из французского дуба, одну в нейтральных дубовых бочках и еще год в бутылках, прежде чем оно будет выпущено на рынок.Благодаря сильному вкусу сладких черных фруктов, свежей красной сливы и оттенка теплой ванили, это мягкое и классическое красное вино доставит истинное удовольствие. Ожидайте свежести красных фруктов и цедры апельсина в сочетании со спелостью, которая со временем только усиливается.

 Сорт: Каберне Совиньон
Урожай: 2014
Название: Долина Напа
Крепость: 14,5% 

Лучшее Каберне Совиньон: Heitz Cellar Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2014

Массето

Думайте о хорошем Мерло, и на ум приходит Массето.Если нет, то, вероятно, так и будет, когда вы попробуете этот бренд. Его выпуск 2016 года - это безупречное вино, суперконцентрированное, но не властное. Он темный, роскошный и выразительный; идеально подходит для тех, кто любит темно-красное вино с интенсивным ароматом. 2016 сочетает в себе насыщенные и шелковистые танины с нотками темных фруктов, специй, сладкого табака и черной вишни.

Крепкое вино, напоминающее вино Masseto 2001 года выпуска. Лучше всего выдержать его до 2023 года, чтобы насладиться широким спектром вкусов.Этот 100-процентный Мерло выдерживался в течение двух лет в дубовых бочках и отполирован на носу с восхитительным послевкусием. Это вино с богатой структурой, яркой и яркой кислотностью.

 Сорт: Мерло
Урожай: 2016
Название: Тоскана, Италия
Крепость: 15% 

Лучшее Мерло: Массето 2016

Путник

Хороший Пино Нуар, как правило, от легкого до среднего и фруктовый, и Золотое сечение Wayfarer 2014 предлагает именно это.Сложное вино, наполненное землистостью и экзотическими азиатскими специями, его нужно пить медленно, чтобы по-настоящему ощутить каждую ноту. Это элегантное вино с широким спектром фруктовых и ароматных оттенков, таких как малина, персик, фиалка и красная вишня.

Еще один глоток раскрывает нотки граната, палочки корицы и тостов, делая это вино неотразимым, чтобы насладиться неспешным вкусом. Со временем в нем появятся более пряные нотки, что сделает бутылку приятной сейчас или даже больше, если ее оставить в дальнейшем.

 Сорт: Пино Нуар
Урожай: 2014
Название: Форт Росс-Сивью, Калифорния.
Крепость: 14,5% 

Лучший пино нуар: Wayfarer Golden Mean Pinot Noir 2014

Рэми

Шардоне из виноградников Рочиоли 2016 года - любимое вино многих; красиво оформленный, с широким спектром танцевальных вкусов и ароматов. Это элегантное и мощное вино, сочетающее в себе классические нотки белых цветов, цитрусовых и фруктовых садов с пряными и маслянистыми оттенками для уникального послевкусия.

Его выдающаяся текстура идеально сочетается с его хрустящей кислотностью, предлагая от среднего до полного тела и постоянно расширяющуюся основу вкусов. Отчасти это связано с процессом выдержки: это вино выдерживалось в 21-процентном свежем французском дубе в течение 20 месяцев, и в результате оно имеет тонкий вкус интегрированного дуба. Это сливочное вино с достаточным количеством пикантных ноток, чтобы сделать его лучшим выбором для тех, кто любит крепкое Шардоне.

 Сорт: Шардоне
Урожай: 2016
Название: Русская река, Калифорния.
Крепость: 14.5% 

Лучшее Шардоне: Ramey Rochioli Vineyard Chardonnay 2016

Облачный залив

Cloudy Bay прославился своими свежими и насыщенными винами, а фаворитом среди любителей этого бренда является Совиньон Блан 2019 года. Он состоит из сложных слоев гуавы, крыжовника, тропических фруктов и свежих трав, которые вместе создают восхитительное фруктовое белое вино.

Яркий и выразительный флакон с ярким ароматом тропических фруктов и кислотностью.Это белое вино, которое нужно выпить сейчас, легко наслаждаться, оно плавно спускается, обещая освежающий вкус, который идеально подходит для лета. Это вино, из-за сладких, концентрированных нот и впечатляюще долгого послевкусия, у вас могут просто политься слюнки.

 Сорт: Совиньон Блан
Урожай: 2019
Название: Мальборо, Новая Зеландия
Крепость: 13% 

Лучший совиньон блан: Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019

Семейные виноградники Терлато

Регион Фриули Колли Ориентали на северо-востоке Италии славится своими исключительными винами, и одна из его бутылок, которую нельзя пропустить, - это Фриули Пино Гриджио 2018 от компании Terlato Family Vineyards.Острое белое вино с цветочными нотами персика и груши, смешанными с ароматами косточковых фруктов и жимолости. Он среднего размера и имеет сложность, намного превышающую его ценовую категорию.

Его название широко признано одним из лучших регионов мира для производства роскошного Пино Гриджио, и это вино, в частности, отдает дань уважения этому факту своим выразительным характером. Его доступная цена делает это вино легким выбором для летнего ужина. Для достижения наилучших результатов сочетайте его с морепродуктами или нежными блюдами из курицы.

 Сорт: Пино Гриджио
Урожай: 2018
Название: Фриули-Венеция-Джулия, Италия
Крепость: 13% 

Лучший Пино Гри: Виноградники семьи Терлато Фриули Пино Гриджио 2018

Роберт Вайль

Рислинг - один из лучших белых сортов винограда в мире, а лучшие бутылки обычно поставляются из Германии. Это вино, обычно известное своим сильным цветочным ароматом, лучше всего употреблять умеренно, глоток за глотком. Предложение Роберта Вайля в 2018 году - это насыщенный и сливочный Рислинг, доверху наполненный ароматами спелого мандарина, папайи и манго, чтобы создать классический его вариант.

Этот Рислинг имеет аромат весенних цветов и стоит каждой копейки за свою цену. Не пренебрегайте его сладостью, потому что это десертное вино умело сохраняет легкую сухость и долгое послевкусие. Он полностью ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали и сочетает в себе кислотность с чистым вкусом и длительной интенсивностью.

 Разновидность: Рислинг
Урожай: 2018
Название: Райнгау, Германия
Крепость: 8,5% 

Лучший рислинг: Роберт Вайль Кидрих Графенберг Рислинг Шпатлезе 2018

Пенфолд

Шираз 2016 года славится своим смелым землистым вкусом и сухим вкусом.Это классное вино с кирпично-красной сердцевиной и множеством насыщенных танинов. 2016 - смесь 95 процентов шираза и 5 процентов Каберне Совиньон; полнотелый и невероятно мощный. В основном он состоит из нот черных фруктов, но при каждом глотке обещает широкий спектр вкусов.

Это мощное вино с впечатляюще долгим послевкусием, с нотками звездчатого аниса и пикантных специй с нотами дуба, шоколада и ванили в конце. Элегантный флакон обещает кремовый вкус и потрясающую фруктовость при каждом глотке.

 Разновидность: Сира / Шираз
Урожай: 2016
Название: Долина Баросса, Австралия
Крепость: 14,5% 

Лучшая сира: Penfolds St. Henri Shiraz 2016

Карлайл

Powerhouse бутылки, Carlisle’s 2017 Papera Ranch - это превосходный зинфандель с большой глубиной и характером. Он необычайно глубокий, с широким спектром темных джемов и долгим сухим послевкусием. Это вино идеально сочетается с целым рядом блюд с сильным вкусом, чтобы по-настоящему раскрыть каждый элемент его индивидуальности.Ожидайте фруктовые нотки, типичные для зинфанделя, с землистой, травяной структурой.

Это пример того, чем должен быть хороший зинфандель, в сочетании с замечательным фруктовым ароматом, глубоким рубиново-пурпурным цветом и легкой кислинкой в ​​завершение. Это динамичное вино, которым можно насладиться в расслабляющие выходные.

 Разновидность: Зинфандель
Урожай: 2017
Название: Русская река, Калифорния.
Крепость: 15.5% 

Лучший зинфандель: Carlisle Papera Ranch Zinfandel 2017

Шато Латур

У Chateau Latour 2006 года есть огромный потенциал, который со временем будет расти со стоимостью.В настоящее время продается по цене около 1500 долларов. Это впечатляюще насыщенное темно-красное вино, состоящее из 77 процентов Каберне Совиньон, 16 процентов Мерло, 4 процентов Каберне Фран и 3 процентов Пти Вердо. Он широкий, пикантный и богатый, с уникальной изысканностью фруктов и полным комплексом танинов.

В 2016 году Chateau Latour выпустила последнюю из своей престижной партии 2000 года - решение приветствованное, поскольку все ранее выпущенные бутылки были быстро раскуплены. Это вино, которое, хотя лучше всего на время созреть, обещает танцевать на ваших вкусовых рецепторах, когда, наконец, откроется и насладится им.Сохраните его и отсчитайте дни, пока вы, наконец, не сдадитесь и не откроете его.

 Разновидность: Бордо красные смеси
Урожай: 2000
Название: Бордо, Франция
Крепость: 13% 

Лучшая бутылка для инвестиций: Chateau Latour 2000

Château d’Yquem

Вина Сотерн получают свой характер от их винограда, который происходит из региона Сотерн в Бордо и поражен Botrytis cinerea, который вы можете назвать «благородной гнилью». В результате получаются отчетливые и концентрированные вкусы, которых Château d’Yquem’s 2005 обещает много.

Вино блестящего золотистого цвета со свежей кислотностью и нотками сот, цветов апельсина и шафрана. Это бутылка для нетерпеливых; Идеально подходит для питья в 2021 году. Начинается оно как нежное вино, но растет с каждым глотком, с концентрированным ароматом абрикоса, меда и марципана и землистыми нотами сушеных цитрусовых. Он округлый, полусладкий, с бархатистой текстурой.

 Сорт: Сотерн
Урожай: 2005
Название: Бордо, Франция
Крепость: 14.2% 

Лучший винтаж для напитков в этом году: Château d’Yquem Sauternes 2005

Как делают вино?

Вино получают путем сбора, измельчения, ферментации и выдержки винограда.

Процесс начинается со сбора винограда перед тем, как его отправить на дробильную площадку. В данном случае десеммер удалит стебли с гроздей винограда и одновременно слегка раздавит их. Следующий шаг отличается для красных и белых вин, когда дело доходит до удаления кожуры.Белое вино прессуют, а кожуру винограда выбрасывают, а красное вино делают из винограда, который подвергается ферментации с прикрепленной кожицей.

Далее идет период брожения, когда в чаны с виноградом добавляют дрожжи, чтобы сахар превратился в спирт. При производстве красных вин выделяется углекислый газ, который заставляет кожуру винограда подниматься на поверхность.

Далее следует этап выдержки, и именно здесь креативность и вкусовые качества действительно вступают в игру.Вина могут выдерживаться от нескольких месяцев до нескольких лет. Некоторые белые вина готовы к розливу через несколько месяцев, в то время как большинство сухих красных вин выигрывают от хранения до двух лет. Вино также можно выдерживать в новом дубе, использованных бочках или бочках из нержавеющей стали, в бочках из американского дуба или в бочках из французского дуба или в обугленных бочках, подобных тем, которые используются при выдержке Бурбона.

Различные сорта вина

Каберне Совиньон:

Каберне Совиньон - это насыщенные, крепкие красные вина из долины Напа.Полнотелые вина состоят из темных фруктовых ароматов, смешанных с пряностями и землистыми ароматами. Это один из наиболее широко известных в мире красных винных сортов винограда, который чаще всего выдерживается во французском дубе.

Шардоне:

Шардоне - самый популярный сорт вин в Северной Америке, характеризующийся телом от среднего до полного и маслянистым вкусом. Он сочетает в себе свежий вкус яблока и груши с ароматом цитрусовых и нотками ванили.

Мальбек:

Мальбек известен своим пухлым темным фруктовым вкусом и чернильно-темным цветом.Его виноград растет в основном в Аргентине, хотя изначально он был произведен во Франции. Мальбек имеет умеренные танины и обычно состоит из ароматов спелых сливок, черной вишни и ежевики.

Мерло:

Мерло имеет более мягкий вкус и более низкий уровень танинов, чем другие разновидности красного вина. Несмотря на то, что они все еще являются разновидностью красного сухого вина, они слаще, чем Каберне Совиньон, и сделаны из винных сортов темно-синего цвета. Мерло - это фруктовое вино с множеством вкусов, с пряными и сладкими нотами, возникающими в результате выдержки в дубовых бочках.

Пино Гриджио:

Пино Гриджио - популярное итальянское белое вино, в основном известное своим ярким свежим вкусом яблок и груш. Это пикантное белое вино, которое лучше всего подавать холодным. Во Франции, откуда и происходит этот сорт вина, он известен как Пино Гри, а его виноград имеет серовато-голубой оттенок, что и дало им название.

Пино Нуар:

Виноград Пино Нуар, как известно, сложно выращивать, поэтому найти отличный Пино Нуар - это как победа.Это красное вино средней полноты, которое родилось в регионе Бургундия во Франции и имеет аромат спелых красных ягод и черешни. Он известен своим сильным, стойким послевкусием и хорошо сочетается со всеми блюдами.

Рислинг:

Рислинг известен своим ароматным сортом винограда, из которого получаются вина с почти цветочным ароматным ароматом. Это сладкое и кислое белое вино используется для изготовления сухих, полусладких, сладких и игристых белых вин. Рислинг - один из лучших белых сортов винограда в мире и флагманское вино Германии.

Совиньон Блан:

Большинство Совиньон Блан остаются в виде сухих белых вин, некоторые бренды предпочитают оставлять небольшое количество остаточного сахара для более богатой консистенции. Это свежее и легкое вино с нотками цитрусовых, таких как зеленое яблоко, лайм и ваниль.

Сира:

Также известное как Шираз, Сира - смелое и насыщенное красное вино, которое выращивают во всем мире. Он предлагает темные фруктовые ароматы, такие как сладкая черника и перечные специи, и является одним из самых полнотелых вин на рынке.Это почти мясистое красное вино с большой глубиной и характером.

Зинфандель:

Зинфандель - иногда называемое Примитиво - сладкое или полусладкое красное вино с немного более высоким содержанием алкоголя. Это единственный сорт винограда, который считается коренным для Америки и выращивается исключительно в Калифорнии. Это смелый фруктовый красный цвет, который обычно выдерживают в американском дубе, чтобы подчеркнуть его землистый вкус. Из него также можно приготовить розовое вино под названием Белый Зинфандель.

Перечисленные выше сорта вина являются наиболее распространенными, но есть еще много других типов и разновидностей вин, которые предстоит открыть.

Как пить вино

Самый простой способ найти подходящую бутылку вина для вас и вашего случая - просто попросить совета у винного эксперта или сомелье, исходя из вашего вкуса. Если вы подаете вина на ужин, расскажите эксперту, какие блюда вы будете готовить. Если вы просто покупаете бутылку вина, чтобы расширить свой кругозор, самое важное, что нужно указать, - это ваш ценовой диапазон и вкусовые предпочтения.

Когда дело доходит до приготовления и употребления вина, существуют различия в зависимости от цвета вина.Красные и крепленые вина следует подавать чуть ниже комнатной температуры, в то время как белые, розовые и игристые вина лучше охлаждать. Красные вина следует хранить в холодильнике около 45 минут перед подачей на стол, в то время как белые, розовые и игристые вина могут оставаться в прохладном месте около двух часов.

Бокалы для белого вина обычно меньше бокалов для красного вина, так как для окисления им не требуется одинаковая площадь поверхности. Выпивая вино, держите бокал за ножку, а не за чашу. Это поможет вину сохранить ту же температуру, а не согреться в ваших руках.

Налейте от 30 до 60 мл (от одной до двух унций) вина в бокал, чтобы попробовать его перед подачей на стол. Прокрутите вино в бокале, придерживая за ножку, чтобы выставить его на большую поверхность. Нюхайте вино, пока вы его перемешиваете, чтобы раскрыть вкус и разнообразный аромат. Вино более высокого качества будет предлагать разные ароматы, чем сильнее оно взбалтывается.

Затем попробуйте вино маленькими глотками. Подержите его во рту 5-10 секунд и покатайте по вкусовым рецепторам. Обязательно обратите внимание и на послевкусие: вино хорошего качества останется.

Пятерка лучших винных марок

Массето

Расположенная в солнечной Тоскане, в регионе Болгери в Италии, Masseto - это культовая винодельня со знаменитым виноградником, известная производством высококачественных вин. Бренд получил несколько 100-балльных оценок от критиков и известен тем, что его трудно достать. Производство составляет всего около 30 000 бутылок в год, а средняя бутылка стоит около 790 долларов. Виноградник, который был впервые основан Лодовико Антинори в 1981 году, полностью перешел на органическое земледелие в 2012 году и ставит проблему изменения климата во главу угла своих методов производства.Бренд стал хитом с момента его первого выпуска в 1986 году и является одним из самых известных и самых эффективных виноделен.

Кричащий орел

Винодельня и виноградники Screaming Eagle - калифорнийское винодельческое хозяйство и еще одна культовая винодельня. Бренд производит самые дорогие вина в Северной Америке, а его Совиньон Блан занимает первое место со средней продажной ценой в 5 974 доллара. Чтобы купить вино напрямую у бренда, покупатели должны записаться в лист ожидания. Среднее время ожидания в этом списке, прежде чем можно будет купить бутылку, составляет около 12 лет.В связи с увеличением количества громких ящиков для поддельных вин каждая бутылка Screaming Eagle поставляется с защитной пломбой с «пузырьковым кодом». Он плотно закрывает свои двери для публики.

Bodega Catena Zapata

Bodega Catena Zapata - это семейная винодельня, расположенная в Мендосе, Аргентина, и является одним из пионеров горного Мальбека в Аргентине. Винодельня открылась в 1902 году и, разбив лагерь в одном из самых интересных и перспективных винодельческих регионов страны, неудивительно, что сразу же выпустила успешный ассортимент бутылок.Его видение состоит в том, чтобы производить богатые и незабываемые вина, и это делается с течением времени наряду с революцией в винодельческой промышленности Аргентины за последние 50 лет. Это бренд, завоевавший множество наград за эти годы и, безусловно, заслуживающий внимания.

Шато Латур

Château Latour - действительно одно из лучших французских винодельческих хозяйств в мире, признанное первым по классификации Бордо 1855 года и сохраняющее свои традиции с многовековым опытом. Сегодня средняя бутылка Латура примерно в 300 раз дороже, чем бутылка простого Бордо.Каждая проданная бутылка вручную обертывается вручную в шелковую бумагу, что подчеркивает уровень внимания к деталям, который бренд поддерживает с течением времени. В производственном процессе Château Latour использует естественные методы защиты растений и не использует гербициды.

Подвал Хейтца

Еще одна семейная винодельня, Heitz Cellar, была основана в 1961 году и была описана как «мастер Гриньолино». Его Каберне Совиньон появлялось и участвовало в нескольких конкурсах дегустации вин, и этот бренд известен своими знаковыми, всемирно известными винами.Он произвел первый виноградник в долине Напа, получивший обозначение Каберне Совиньон, и с самого начала продаж сохраняет непоколебимую приверженность качеству. Винодельня использует в своих винах только органически выращенные, 100% фрукты из долины Напа, и уделяет особое внимание экологичности. Его виноградник предлагает невероятное разнообразие и еще не произвел неудачного вина.

Лучшие винодельни

Лучший способ расширить свои знания о вине - это увидеть процесс выращивания, совершив экскурсию по винодельне или исследуя виноградник из первых рук.Калифорния, где находится долина Напа, - одно из лучших мест в мире для этого.

Некоторые из лучших виноделен, по которым можно совершить экскурсию, включают Винную страну Пасо Роблес, где продаются отмеченные наградами вина, исторический центр города и захватывающие виды, Винодельню Налле, входящую в состав Общества Исторических Виноградников, где хранятся старейшие виноградные лозы Калифорнии, и Озера Фингер. известны своим опытом и большим опытом для любителей вина, желающих поближе познакомиться.

На другой стороне Нью-Йорка, еще одной горячей точки в Соединенных Штатах, вы найдете винные погреба Ravines с их знаменитыми дегустационными залами и винодельнями, а также озеро Кеука, расположенное среди крупнейших и наиболее известных винодельческих регионов штата.Рядом расположены винные погреба Гленора, первая винодельня на озере Сенека, известная своими впечатляющими ежедневными дегустациями вин и экскурсиями по погребам.

Другие известные места в Нью-Йорке - виноградники Ventosa с 23 акрами виноградников с видом на озеро Сенека и винодельня Фулкерсон, известная как винодельня виноделов, на которой выращивают 110 акров винограда.

Терминология: ключевые термины, которые нужно знать при покупке вина

ABV: Alcohol By Volume - процентное содержание этанола в напитке.

Наименование: Юридически определенная и охраняемая географическая зона, используемая для определения места выращивания винограда для вина.

Сборка: Французский термин для обозначения сортов винограда, используемых для купажа вина.

Дегустация вслепую: Это позволяет беспристрастно оценить вино, и это когда идентичность вина скрыта от дегустатора.

Сухое вино: Красные или белые вина, в которых весь остаточный сахар был сброжен.

Полнотелые: Термин для вин с более высоким содержанием алкоголя, глицерина и концентрацией.

Танины: Извлеченные из кожуры и стеблей винограда, они составляют основу вина и должны быть созревшими, чтобы вино было приятным во рту.

Сорт: Сорт винограда, из которого делают вино.

Урожай: Год производства вина.

Методология: Как мы выбираем, тестируем и оцениваем лучшие вина на рынке

Чтобы выбрать лучшие вина, мы изучили индивидуальные особенности каждой категории и то, что делает вино успешным.Мы принимали во внимание уровень танинов и процентного содержания алкоголя, профиль вкуса и тяжесть тела каждого вина, а также его сложность.

Мы также изучали степень свежести каждой бутылки, выдержанной она или нет, успех каждого виноградника на протяжении многих лет и цену каждой бутылки.

Часто задаваемые вопросы о вине

Сколько существует сортов вина?

Существует пять основных сортов вина: красное, белое, розовое, десертное и игристое.Внутри них много разных подкатегорий. Некоторые из самых популярных красных вин включают Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло, а популярные белые вина - Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гриджио.

Самые популярные сорта красного вина

24.07.2018 Существует 20 различных сортов красного вина, которые очень популярны во всем мире. Вот список.

Хотя некоторые сорта красного вина, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, могут привлечь наибольшее внимание любителей вина, на самом деле существует 20 различных сортов красного вина, которые чрезвычайно популярны во всем мире.Вот более подробный обзор каждого из них, с акцентом на то, в каких винодельческих регионах производятся лучшие вина из этого винограда.

Каберне Совиньон - один из самых популярных и известных красных винных сортов винограда в мире. Хотя исторической родиной Каберне Совиньон является винодельческий регион Бордо во Франции, виноделы в калифорнийской долине Напа и австралийском винодельческом регионе Кунаварра также производят вина мирового класса Каберне Совиньон, некоторые из которых конкурируют с производимыми в Бордо.Вина Каберне Совиньон обычно темно-красного цвета с умеренной кислотностью. Они часто имеют нотки черной смородины и специй и имеют структуру танинов от умеренной до хорошей.

Пино Нуар относится к семейству сортов винограда Пино, в которое входят Пино Гри, Пино Блан и Пино Менье. Этот сорт винограда наиболее тесно связан с винодельческим регионом Франции Бургундия. Из-за различий в терруаре вина Пино Нуар, созданные в двух разных деревнях Бургундии, могут сильно отличаться, что добавляет винам сложности.Популярность Пино Нуар привела к тому, что его приняли виноделы Северной Италии, Германии, Чили, Южной Африки, Австралии, Новой Зеландии, Калифорнии (особенно Сономы) и Орегона (особенно в долине Уилламетт).

По популярности красный сорт винограда Мерло уступает только Каберне Совиньон и Пино Нуар. Бордо на юго-западе Франции - родина лучших вин Мерло в мире. В Бордо особенно выделяются винные регионы Сент-Эмильон и Помероль.За пределами Франции, другие места, где можно найти образцы высококачественных вин Мерло, включают Италию, Чили (особенно долину Колчагуа), Калифорнию и штат Вашингтон.

Сира (также известный как «Шираз») наиболее тесно связан с долиной Роны на юго-востоке Франции, но это действительно международный сорт винограда. В Новом Свете сира стала очень популярной в Чили, Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Калифорнии и штате Вашингтон.Во Франции сорт винограда известен как Сира; однако на винных рынках Нового Света, таких как Австралия, он обычно известен как Шираз.

Мальбек обычно считается национальным сортом винограда Аргентины. Вина Мальбек в Аргентине, как правило, более мягкие и менее танинные, чем вина юго-запада Франции, откуда родился Мальбек. В Аргентине основными винодельческими регионами Мальбека являются Мендоса, Ла-Риоха, Сан-Хуан и Катамарка.Основываясь на успехе Мальбека в Аргентине, чилийские виноделы в Центральной долине также работают над созданием высококачественных вин Мальбек.

Гренаш (известный в Испании как «Гарнача») - один из самых популярных красных сортов винограда в мире. Лучшие вина Гренаша можно найти во Франции (особенно в долине Роны) и Испании (особенно в Риохе и Арагоне). Виноград Гренаш используется для производства вин с ягодным вкусом, тонких пряностей и безалкогольных напитков.Они также, как правило, имеют относительно высокое содержание алкоголя.

Санджовезе - самый популярный сорт красного винограда в Италии. Его можно найти повсюду в центральной Италии, но знаменитым домом Санджовезе является Тоскана, где он использовался для создания смесей, таких как Кьянти и Вино Нобиле ди Монтепульчано, а также знаменитых «Супер Тосканцев». Санджовезе, хотя и хорошо выдерживается, лучше всего употреблять как молодое вино, если оно имеет свежий фруктовый вкус.При выдержке в дубовых бочках он может приобретать более сложный, дубовый характер. Хотя Санджовезе не такой ароматный, как другие красные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Сира, обычно он дает очень богатый вкусовой профиль, включающий вишню и клубнику.

Темпранильо , который часто называют «благородным виноградом Испании», выращивают в основном на Пиренейском полуострове, особенно в винодельческих регионах Рибера-дель-Дуэро и Риоха. Из винограда Темпранильо производятся полнотелые, рубиновые красные вина, которые могут приобретать очень характерные ароматы и вкусы, включая сливу, ягоды, табак и ваниль.При выдержке в дубовых бочках аромат становится еще более насыщенным.

Монтепульчано - красный сорт винограда, произрастающий в основном в центральной и южной Италии, особенно в провинциях Абруццо, Марке, Молизе, Умбрия, Апулия и Лацио. Виноград Монтепульчано не встречается в северной Италии из-за того, что он относительно поздно созревает и не растет в более холодном климате. Монтепульчано отличается от тосканского вина Vino Nobile di Montepulciano, которое производится из Санджовезе, а не Монтепульчано.

Барбера - один из самых популярных итальянских красных сортов винограда, уступающий только Санджовезе и Монтепульчано. Традиционный дом Барбера - северо-запад Италии, особенно винный регион Пьемонт. Возможно, самый известный образец вина Барбера - это Барбера д'Асти в Пьемонте. Из Барбера можно производить несколько стойких, стойких вин с интенсивными фруктовыми нотками и сложностью. В молодом возрасте вина Барбера часто имеют привкус красной вишни и ягод.По мере старения вкус меняется на черную вишню и ежевику.

Петит Сира (также известный как «Дуриф») - красный сорт винограда, который возник во Франции в 1880-х годах в результате генетического скрещивания сортов Сира и Пелурсен Нуар. Слово «petite» в названии относится к относительно небольшому размеру ягод, а не виноградной лозы. По сравнению с Syrah вина Petite Sirah имеют более темный фиолетовый цвет, а также более округлый и полный вкус.

Неббиоло - красный сорт винограда, который является фирменным блюдом винодельческого региона Пьемонт на северо-западе Италии.Самые известные вина Неббиоло - это Бароло и Барбареско. В молодом возрасте вина Неббиоло имеют светлый цвет и обладают сильными дубильными свойствами. Однако с возрастом они приобретают более сложные и привлекательные ароматы, например, фиалки, диких трав, вишни, ягод и табака.

Гаме наиболее известен легкими фруктовыми красными винами Божоле. В этом французском винодельческом регионе Гаме делают как легкие вина Божоле-нуво, которые появляются каждый ноябрь, так и более сложные вина Крю Божоле.В других винодельческих регионах Франции, таких как Долина Луары, Гаме в основном используется в качестве партнера по купажу с Пино Нуар или Каберне Фран.

Карменер - красный сорт винограда, который изначально был выращен в легендарном винодельческом регионе Франции Бордо. Карменер - один из шести оригинальных сортов винограда Бордо, наряду с Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо. Однако сегодня Карменер редко можно встретить во Франции; вместо этого Чили стала ведущей страной по производству вин Карменер, а виноделы Центральной долины находятся в авангарде производства высококачественных вин.

Пти Вердо - красный сорт винограда, который в основном используется французскими виноделами для придания дополнительной структуры классическим смесям Бордо. Пти Вердо является непревзойденным сортом для смешивания. Он может придавать красным смесям цвет, танины и аромат. Это сделало его популярным среди самых известных виноделов в мире, в том числе из района Медок в Бордо.

Блауфранкиш - сорт темнокожего винограда, который используют виноделы в Центральной и Восточной Европе.В Австрии Блауфранкиш - второй по популярности сорт красного винограда, уступая только Цвайгельту. Также его можно найти в Венгрии, Хорватии, Румынии и Словении. Среди любителей вина Блауфранкиш иногда называют «Пино Нуар Востока».

Touriga Nacional - красный сорт винограда, который произрастает почти исключительно в Португалии и используется для изготовления одних из лучших красных вин этой страны. Виноград Турига Насьональ во многом можно сравнить с французским сортом Каберне Совиньон.Оба дают темный, интенсивный фруктовый вкус, имеют танины от среднего до высокого и обладают большим потенциалом старения.

Неро д'Авола - самый популярный сорт красного винограда на Сицилии. По-итальянски название винограда означает «черный Авола», что является отсылкой к темной кожуре винограда. В некоторых частях Италии этот виноград также известен как Калабрезе. Неро д'Авола лучше всего растет в жарком и сухом климате. В результате виноград выращивают в очень теплом средиземноморском климате, таком как Мальта и Турция.

Cinsault - сорт винограда с темной кожурой, который традиционно используется как часть купажей красных вин, а не как одно сортовое вино. Cinsault - ключевой компонент южной Роны, в которую входят Гренаш, Сира и Мурведр. Традиционным домом для Сенсо является винодельческий регион Лангедок-Руссильон на юге Франции, но этот виноград, пожалуй, наиболее известен как один из родителей знаменитого южноафриканского винограда Пинотаж.

Мурведр (также известный как Матаро и Монастрель) - красный сорт винограда, который чаще всего встречается во французских регионах Рона и Прованс, а также в испанских регионах Валенсия и Хумилья. За пределами Европы Мурведр можно найти в Калифорнии, штате Вашингтон, Южной Африке и Австралии (особенно в Новом Южном Уэльсе и Южной Австралии).

Глобализация винодельческой промышленности за последние 20 лет привела к появлению этих красных сортов винограда в некоторых из наиболее важных винодельческих регионов Нового Света, включая Австралию и Калифорнию.В результате Пино Нуар из Орегона или Сономы теперь может бросить вызов Пино Нуар из Бургундии, открывая целый новый мир возможностей для любителей красного вина.

10 популярных сортов вин США по объему продаж

18.04.2019 Каберне Совиньон возглавил список самых продаваемых вин США. Узнайте, какие другие сорта вошли в десятку лучших.

Статистика показала, что потребление вина на рынке США замедлилось, что привело к снижению после 24 лет непрерывного роста.Несмотря на множество проблем, США остаются крупнейшей страной-потребителем вина в мире и поэтому являются целью для многих иностранных производителей вина.

Вот краткое изложение 10 самых популярных сортов в США.

Каберне Совиньон

Виноград Каберне Совиньон - небольшой сорт с толстой кожицей. Он создает высокое соотношение семени и фруктовой мякоти 1:12. Высокое содержание фенолов и дубильных веществ может сильно повлиять на структуру и вкус вина.Температура брожения играет важную роль в результате: более глубокий цвет и большее количество вкусовых компонентов извлекаются при более высоких температурах, в то время как больше фруктовых ароматов сохраняется при более низкой температуре. Каберне Совиньон был самым продаваемым сортом вина в США с чистыми продажами в 2 575 миллионов долларов.

Шардоне

Шардоне подходит практически для любого стиля виноделия; от сухих тихих вин до игристых и сладких позднего урожая и даже ботритизированных вин.В зависимости от количества обугливания, которым дуб был обработан, это может привнести «тосты» и аромат, которые многие любители вина ошибочно принимают за характеристику самого винограда. Эти ароматизаторы могут включать карамель, сливки, дым, специи, кокос, корицу, гвоздику и ваниль. Второе место по чистым продажам занял Шардоне с объемом продаж 2 549 миллионов долларов.

Пино Гри

Вина, изготовленные из Пино Гри, имеют множество вариаций в зависимости от региона и стиля виноделия.В Калифорнии Пино Гри более легкое, с хрустящим освежающим вкусом с нотками перца и рукколы. Чистый объем продаж Пино Гри составил 1299 миллионов долларов.

Пино Нуар

Пино нуар - сорт, который сложно выращивать и превращать в вино. Тонкая кожица и низкий уровень фенольных соединений позволяют производить вина из пино, в основном, светлоокрашенных, со средним телом и с низким содержанием танинов, которые часто могут проходить фазы неравномерного и непредсказуемого существования.Вина Пино Нуар, как правило, имеют ароматы красных фруктов, вишни, малины и клубники. По мере того как вино стареет, пино может развить больше растительных ароматов и ароматов скотного двора, которые могут внести вклад в сложность вина. В 2018 году в США было продано Пино Нуар на сумму 1055 миллионов долларов.

Совиньон Блан

Совиньон блан - сорт винограда с зеленой кожицей. Он происходит из региона Бордо во Франции. Из него получается свежее, сухое и освежающее белое вино. В зависимости от климата вкус может варьироваться от агрессивно-травяного до сладко-тропического.В 2018 году было продано Совиньон Блан на сумму 915 миллионов долларов.

Мерло

Из сорта Мерло получаются мягкие, бархатистые вина со вкусом сливы. Существует три основных стиля Мерло:

  • Мягкое, гладкое и фруктовое вино с очень небольшим количеством танинов

  • Фруктовое вино с более танинной структурой

  • Мускулистый, ярко выраженный танинный стиль, сделанный в профиле Каберне Совиньон.

После длительного пребывания в дубе вино мерло может показать ноты карамели, шоколада, кокоса, кофейных зерен, укропа, мокко, патоки, дыма, ванили и грецкого ореха. В 2018 году в США было продано Мерло на сумму 763 миллиона долларов.

Белый Зинфандель

Белый Зинфандель - розовое вино от сухого до сладкого розового цвета. Он был изобретен виноделом Sutter Home Family Vineyards Бобом Тринчеро в 1975 году. Белый Зинфандель производится из винного винограда Зинфандель, который в противном случае давал бы смелое и пряное красное вино.По состоянию на 2018 год, Sutter Home White Zinfandel - нет. 1 Белый Зинфандель с долей в 29,1% на рынке Белого Зинфанделя стоимостью 290 миллионов долларов.

Мальбек

Мальбек из региона Каор гораздо более танинный, с большим количеством фенольных соединений, которые способствуют его темному цвету. Мальбекские вина имеют сочные фруктовые нотки с ароматом фиалки. Виноград мальбек, выращиваемый в штате Вашингтон, обычно характеризуется нотками темных фруктов и ароматами трав. Мальбек продал ок. 273 миллиона долларов чистых продаж.

Рислинг

Рислинг - белый сорт винограда, который был выведен в регионе Рейн. Это ароматный виноград с цветочными, почти ароматными ароматами, а также высокой кислотностью. Из него также делают сухие, полусладкие, сладкие и игристые белые вина. Вина из рислинга обычно имеют сортовую чистоту и редко выдерживаются в дубовых сортах. Рислинг стоимостью 252 миллиона долларов был продан в США в 2018 году.

Шираз

Сира имеет одну из самых высоких рекомендуемых температур для сервировки вина - 18 ° C (65 ° F).Продажи Шираза в 2018 году оценивались в 156 миллионов долларов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *