Шашлык из свинины — 8 лучших рецептов маринада, чтобы мясо было мягким и сочным
С началом теплых деньков все стараются выйти на природу или уехать на дачу. И обязательным ритуалом пребывания на свежем воздухе будет приготовление шашлыков. Многие считают, что самый вкусный и сочный он получается из свинины. А манящий и дразнящий обоняние запах готового мяса на шампурах никого не оставит равнодушным. Однако конечный результат вкусного кушанья во многом зависит от маринада. И тут не должно быть ошибок. Правильно приготовленный, он придаст готовому блюду не только тот характерный аромат, но и поможет ему сохранить сочность и быстрее приготовиться.
Какой маринад для шашлыка лучше, сложно ответить. Ведь у каждого из нас свои предпочтения во вкусе. Как говорят, на вкус и цвет — товарищей нет. Кто-то, например, предпочитает делать маринад с майонезом, а кто-то на кефире или с пивом. Вариантов много, однако результат у всех один: готовое кушанье получается всегда очень вкусным с ароматом дымка.
А если еще рядом будут близкие люди или друзья, то ваш пикник удался.
Как приготовить шашлык из свинины, чтобы мясо было сочным и мягким
Чтобы готовый шашлык получился сочным и мягким, важно правильно выбрать для него мясо. Поскольку у нас сегодня в меню свинина, значит правильно ее выбираем. Постарайтесь приобрести свежее мясо. Выбирайте кусок розового цвета с белыми прожилками сала, без постороннего неприятного запаха. Лучше всего купить шейную часть, именно она отличается сочной мякотью. А тонкие прожилки сала сделают блюдо мягким и сочным поле его обжаривания на мангале.
Если у вас свинина замороженная, постарайтесь размораживать ее при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Ни в коем случае не размораживайте в микроволновке. Иначе при быстрой разморозке часть сока вытечет и готовый шашлыка будет жестким.
Чтобы шашлык хорошо прожарился, нарезайте мясо кубиками размером 4х5 см (или размером, как сложенные рядом два спичечные коробка), так их удобно будет нанизывать на шампуры.
Если будете его жарить на сетках для барбекю, то удобнее нарезать его слайсами. Нарезанная таким образом свинина успеет хорошо прожариться на мангале, оставаясь внутри сочной и не высохнув снаружи.
Но даже правильно выбранное мясо в руках неумелого повара может превратиться в «резиновый» кусок, трудно поддающийся пережевыванию. И тут на первый план выходит выбор правильного маринада. Рецептов маринадов для шашлыка существует немало. Каждый их них содержит в определенном количестве кислоту, которая помогает разрушать структуру мышечных волокон, делая при этом готовое кушанье более мягким и сочным.
Маринад для шашлыка из свинины – лучший классический рецепт
Все, что готовится с минимальным количеством ингредиентов, считается классикой. Вот и в этом рецепте из ингредиентов присутствуют только свиная шейка, соль, перец и лук. И все! Количество специй зависит от количества мяса, причем чем больше лука, тем лучше. Луковый сок поможет стать свинине более мягкой. А умеренный жар от прогоревших углей поможет остаться внутри кусочка сочным.
Как готовить
Свиную шейку нарезаем некрупными кусочками, складываем в миску, солим и перчим по вкусу.
Нарезаем полукольцами репчатый лук. Выкладываем слой лука на дно кастрюли. Следующим слоем укладываем мясо.
Так поступаем, пока не уложим весь лук и свинину.
Закрываем кастрюлю крышкой и убираем ее в холодильник на ночь. Секрет вкусного шашлыка как раз заключается в том, что мясо нужно начинать мариновать еще с вечера.
Утром разжигаем угли в мангале. Ждем, когда угли прогорят и от них пойдет хороший жар. Нанизываем кусочки свинины на шампуры и раскладываем на мангале.
Стараемся сразу не переворачивать шампуры, пусть сначала кусочки схватятся румяной корочкой, под которой мясо останется сочным. И только после этого переворачиваем на другую сторону.
Если видите, что мясо начинает сильно румяниться, сдвиньте угли в сторону и сбрызните его водой.
Пока шашлык жарится, от него идет такой аромат, который вызывает непроизвольное слюнотечение, как у собаки Павлова.
Но когда кушанье будет готово, наливайте вино и закусывайте нежнейшим мясом со свежими овощами.
Вкусный маринад для шашлыка с уксусом и луком
Пожалуй, и этот рецепт тоже можно считать классикой, поскольку он существует еще со времен СССР. В то время, майонез считался деликатесом, а уж о соевом соусе и говорить нечего. Зато уксус и лук всегда были, вот с этим запасом и жарили шашлыки.
Ингредиенты на 1,5 кг свиной шейки:
- Репчатый лук – 400-500 г (примерно 4 большие головки),
- Вода – 200 мл (1 стакан),
- Уксусная эссенция – 1 ст. л.,
- Специи (черный молотый перец, кайенский перец) – по вкусу,
- Соль – по вкусу.
Как делать
Первым делом нарезаем кольцами или полукольцами лук, складываем его пока в отдельную миску. Свинину нарезаем кусочками. А затем в кастрюлю лук и мясо перекладываем слоями.
Сначала на дно укладываем слой лука, поверх него куски свиной шейки. Солим кусочки, посыпаем черным молотым и кайенским перцем.
Снова укладываем лук, затем слой мяса, солим, перчим. Так поступаем до тех пор, пока не сложим весь лук и кусочки.
1 ст. л. уксусной эссенции разводим в стакане воды, размешиваем и полученным раствором заливаем мясо с луком в кастрюле.
Содержимое кастрюли перемешиваем, чтобы все специи растворились и впитались. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем ее в холодильник, лучше всего на ночь.
Если гости на пороге, и вы хотите замариновать шашлык побыстрее, но оставив мясо в кастрюле при комнатной температуре, через 1-1,5 часа оно будет уже готово и его можно будет жарить.
А утром остается только достать мясо из холодильника и надеть его на шампуры и жарить над горячими углями.
Маринад из соевого соуса для шашлыка из свинины
Еще один популярный маринад, который можно использовать для любого мяса. Соевый соус считается одним из компонентов азиатской кухни, и у многих он ассоциируется с суши или роллами. Это густая темная жидкость с характерным резким запахом, богатая витаминами, минеральными веществами, аминокислотами.
Глутаминовая кислота, содержащаяся в соусе, способна ярко подчеркивать вкус мясных блюд. А это как раз то, что необходимо для приготовления вкусного шашлыка. А готовится он довольно просто.
Ингредиенты
- Свиная шейка или окорок – 3 кг,
- Репчатый лук – 0,5 кг,
- Смесь перцев и соль – по вкусу,
- Лавровый лист – 3-4 шт.,
- Соевый соус – 2 бутылочки.
Как делать
Свинину нарезаем небольшими кусками, складываем его в кастрюлю. Солим его и перчим, добавляем измельченные листики лаврового листа, хорошо перемешиваем, чтобы специи впитались в мясо.
Затем добавляем лук, а затем выливаем в кастрюлю соевый соус и теперь особенно тщательно все перемешиваем, разминая кольца лука.
Потом все уплотняем руками и прикрываем кастрюлю крышкой и убираем свинину мариноваться в холодильник на 10-12 часов.
Спустя это время мясо можно жарить. Готовый шашлык получится очень сочным. А вкус ему добавит домашняя аджика или томатный соус.
Самый вкусный маринад для шашлыка с майонезом и луком
Мы часто готовим шашлык с маринадом из майонеза с луком. Он делает мясо не только вкусным, но и очень аппетитным. Майонез, оставшийся на кусочках, зажариваясь, покрывает их румяной корочкой. От такого блюда очень сложно отказаться.
Ингредиенты
- Свинина – 5 кг,
- Репчатый лук – 4 большие луковицы,
- Приправа для свинины или для шашлыка,
- Майонез – 500 г.
[message]Соль в этом маринаде не нужна, так как приправы и сам майонез ее уже содержат в своем составе.[/message]
Как приготовить
Нарезаем мясо кусочками весом в 50-60 г., перекладываем его пока в глубокое блюдо.
Лук нарезаем полукольцами. Если вы намерены лук нанизывать вместе с мясом на шампур, тогда его нарежьте кольцами. Нарезанный лук мнем руками, чтобы из него выделился сок.
Небольшую часть лука перекладываем в большую кастрюлю, добавляем к нему небольшую часть свинины.
Посыпаем мясо специями и хорошо перемешиваем. Затем снова выкладываем слой лука и свинины, посыпаем специями и снова перемешиваем. И так поступаем, пока весь лук и мясо не сложим в кастрюлю. Не забываем каждый раз хорошо перемешивать содержимое кастрюли.
На кастрюлю сверху кладем тарелку, а потом гнет, например, кастрюлю с водой, чтобы мясо дало сок и лучше пропиталось приправами. Оставляем в таком виде на 2 часа мариноваться. Через 2 часа добавляем майонез и очень хорошо и подольше перемешиваем, чтобы майонез покрыл его со всех сторон.
Снова закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на ночь. Так свинина хорошо пропитается маринадом, станет очень вкусной, нежной и будет буквально таять во рту.
Утром жарим шашлык на мангале. Надевайте на один шампур не более 5-6 кусочков. Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 15-17 шампуров. Следите, чтобы жар от углей был умеренным, тогда кусочки хорошо прожарятся и внутри, и снаружи.
Маринад для шашлыка из свинины с лимоном и луком
Раньше я никогда даже не слышала о таком маринаде.
Но будьте уверены, замечательный шашлык получится обязательно.
Ингредиенты
На каждый 1 кг мяса понадобится:
- 2 головки репчатого лука,
- 1 лимон,
- Соль и молотый перец – по вкусу.
Как делать
Этот маринад похож и не похож на другие, однако добавление лимона нисколько не испортит вкус готового кушанья. А процесс приготовления начинаем с нарезки мяса на небольшие куски. Отдельно нарезаем лук кольцами или полукольцами, немного примнем его руками, чтобы он дал сок.
Лимон обдаем кипятком, а затем прокатываем под ладонью, чтобы из него немного выделился сок, отрезаем у плодов кончики, а затем нарезаем его сначала на ломтики, а потом еще на 4 части.
В глубокую емкость укладываем слоями: сначала свинину, солим и перчим ее по вкусу. Затем выкладываем лук, а потом лимон, который тоже помним руками, чтобы сока из него выделилось побольше. Перемешиваем.
Накрываем кастрюлю крышкой и убираем кастрюлю в холодильник или в прохладное место на 6-10 часов, лучше всего замариновать мясо с вечера.
А утром уже можно приступать к приготовлению вкусного шашлыка.
Как сделать маринад для шашлыка из свинины с минеральной водой
Как утверждают знатоки, маринад с минеральной водой является лучшим в жаркое время года. Свиной шашлык, замаринованный на газировке, получается мягким, сочным и вкусным. И это рецепт очень подходит, когда надо приготовить мясо быстро за 1-1,5 часа.
Ингредиенты
- Свиная шейка – 2 кг,
- Репчатый лук – 3 шт.,
- Лавровый лист – несколько штук,
- Смесь перцев, приправа к мясу,
- Сильно газированная вода – 0,5-1 стакан.
Как делать
Режем мясо на небольшие куски размеров 5х5, 5х3 см. Так лучше сделать, чтобы при жарке они не успели и сок от себя отдать, и остаться при этом внутри сочными. Нарезаем мелко лук, солим его и мнем руками, чтобы он дал сок.
Мясо тоже солим по вкусу и хорошенько его перемешиваем, чтобы оно хорошо впитало соль.
К луку отправляем измельченный лавровый лист, добавляем нарезанную кусками свинину, посыпаем специями и приправой и все очень хорошо перемешиваем.
После заливаем сильно газированной минеральной водой,
накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6 часов. Если времени недостаточно, то его можно оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа.
Спустя это время, замаринованное мясо готово для жарки.
Маринад для сочного шашлыка с пивом
Это рецепт немного похож на предыдущий, тем не менее у него есть свои тонкости, отчего готовое кушанье получается тоже вкусное и сочное.
Ингредиенты
- Свиная вырезка,
- 2 луковицы,
- Пучок зелени петрушки,
- Смесь перцев, итальянские травы – по вкусу,
- Не фильтрованное темное пиво – 0,5 л.
Как приготовить
Подготавливаем продукты. Мясо нарезаем небольшими кусками, солим его и перемешиваем.
Лук режем крупными полукольцами, солим его обильно, чтобы он дал сок. Как только лук даст сок, отправляем его к свинине, добавляем приправы и все хорошенько перемешиваем.
Петрушку мелко режем и добавляем ее к мясу, вместе перемешиваем. Стараемся посильнее давить, чтобы и петрушка дала сок.
После хорошего перемешивания продуктов добавляем пиво.
Оставляем для маринования на 3-4 часа. Спустя это время, мясо хорошо пропиталось маринадом, поэтому оно точно получится вкусным и сочным. А когда вы будете жарить шашлык, к обычному аромату добавится еще аромат зажаренного хлеба. А все вместе – аромат непередаваемый, это надо просто попробовать!
Как сделать маринад для шашлыка на гранатовом соке
Вы не пробовали мариновать мясо для шашлыка в гранатовом соке? Попробуйте, получается очень вкусно. Гранатовый сок можно приготовить самим через соковыжималку, либо купить уже готовый в магазине. Только в этом случае смотрите на состав, чтобы это, действительно, был натуральный гранатовый сок.
Однако помните, такой сок действует мягко, поэтому для быстрого приготовления он не подойдет, как и для старой свинины. Для такого способа выбирайте молодую свинину и начинайте приготовление шашлыка с вечера.
Хотя в этом видео мясо для маринования в гранатовом соке приготовили за 3 часа.
Как быстро и вкусно замариновать свинину за 1 час
Бывают такие ситуации, когда замариновать мясо для шашлыка надо быстро. Все ранее описанные рецепты больше ориентированы на длительное время. Хотя имеется мнение, что, наоборот, длительное маринование не лучшим образом влияет на вкус мяса и его сочность.
Но как поступить в том случае, если гости уже на подходе, а вы не успели заранее подготовить мясо для шашлыка? В этом случае помогут небольшие хитрости, которые помогут быстрее промариноваться мясу.
- Для шашлыка выбираете молодую свинину. Такое мясо более нежное и мягкое, поэтому замаринуется гораздо быстрее, а готовое кушанье получится сочным.
- При комнатной температуре свинина замаринуется гораздо быстрее, даже в течение 1 часа.
- Нарезайте кусочки поперек волокон. Лучше, если в каждом кусочке будет прослойка жира, которая сделает готовое мясо более мягким и сочным.
- Для маринада выбирайте продукты, содержащие кислоту. Кислота быстрее воздействует на свинину. Это могут быть кефир, уксус, сухое вино, лимонный сок.
- Шашлык быстрее приготовится из свежего мяса. Можно использовать охлажденное мясо, но помните, что время маринования увеличится в этом случае вдвое.
- Замороженное мясо размораживайте заранее при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Необходимо, чтобы мясо было полностью оттаявшим, тогда все специи и соль хорошо впитаются в мясо. Но и время маринования замороженного мяса увеличится вчетверо.
Дорогие читатели, надеюсь, что в этой подборке вы нашли для себя самый удобный вид маринада для свинины. Воспользуйтесь этими рецептами, и тогда ваш ароматный шашлык порадует всех ваших друзей и близких, а сам отдых доставит вам много удовольствия.
Отдых – отдыхом, но не следует и забывать о безопасности своей и ваших, особенно маленьких, детей.
Весной наблюдается пик активности клещей, а чуть позднее с наступлением теплых денечков просыпаются после спячки змеи. Проявите бдительность и осторожность, чтобы не подвергать себя опасности. Пройдите по ссылкам и узнайте, как уберечься от их нападения.
Приятного аппетита!
Лучший маринад для шашлыка из свинины
Конечно, самый лучший маринад для свиного шашлыка каждый выбирает для себя сам. Но все же есть основы для приготовления маринада, позволяющие отлично размягчить мясо, при этом каждый раз менять состав специй, получая таким образом новый вкус шашлыка.
Какой маринад лучше для шашлыка из свинины — вопрос скорее риторический, так как маринад нужно подбирать под мясо, в зависимости от его качества и конечно же под самих едоков ориентируясь на их вкусы и предпочтения.
Самый лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины
Этот маринад скорее универсален, так как он содержит умеренное количество кислоты и в связи с этим подходит, как к мягкому мясу, так и к немного жестковатому.
А также содержит легко заменимый набор специй позволяя таким образом разгуляться собственной фантазии и импровизировать в процессе приготовления.
Количество ингредиентов маринада рассчитано на 2 кг сырого свиного мяса.
Ингредиенты:
- кефир 1% — 1 л;
- лук – 800 г;
- хмели-сунели – 1 ст. ложка;
- масло растительное – 60 г;
- черный перец – 15 горошин;
- соль.
Приготовление
Первым делом необходимо нарезать мясо, затем полейте его маслом. Растительное масло лучше всего растворяет ароматы специй и выступает их проводником к мясу. Теперь всыпьте хмели-сунели и хорошо перемешайте, при этом как бы массируя кусочки свинины.
Горошины черного перца выложите на сухую сковороду и включите нагрев, через несколько минут вы почувствуете характерный запах черного перца, а сами горошины немного распрямят свои морщины. это и будет показатель их готовности. Заверните горячие горошины в бумажное полотенце и измельчите, ударяя плоской стороной молотка для отбивных.
Затем присоедините перец к мясу и повторите процедуру перемешивания и массажа.
Лук очистите и измельчите до состояния пюре в чаше блендера или любой другой кухонной техникой. Для лучшего измельчения добавьте в чашу немного воды. Луковое пюре всыпьте к мясу и в третий раз повторите процедуру массажа и перемешивания. А вот теперь уже можно влить кефир и все это хорошо перемешать. Соль советуем добавлять за 3-4 часа до приготовления, так как добавляя ее раньше вы ухудшаете качество мяса. соль всегда, в любых количествах, все равно будет вытягивать воду из мяса дела его менее сочным или даже сухим.
Маринад без кислоты
Этот маринад уникален тем, что для размягчения мяса совсем не используется кислота и в тоже время размягчается даже довольно жесткая свинина. Удобен он еще и тем, что все ингредиенты, которые участвуют в размягчении, это просто основа, а придать особый вкус вы можете самостоятельно, добавляя нужные вам специи.
Количество ингредиентов маринада рассчитано на 2 кг сырого свиного мяса.
Ингредиенты:
- вода сильногазированная – 1,5 л
- лук – 500 г
- горчица – 2 ч. ложки
- сухой, молотый корень имбиря – 1 ст. ложка
- масло растительное – 60 г
- кинза – 1 пучок
- перец – 10 горошин
- соль – 60 г.
Приготовление
Подготовленное и порезанное мясо залейте маслом, затем добавьте к нему имбирь и горчицу, после чего непременно перемешайте и хорошо, усердно массажируйте свинину. Горчица и сухой имбирь практически не придадут вкуса будущему шашлыку, зато отлично размягчат даже самое жесткое мясо. Но обращаем ваше внимание на имбирь, он должен быть молотый и сухой, хоть тертый свежий корень этого растения справляется, конечно, лучше с размягчением свинины, но при этом придаст свой присущий только ему вкус, который будет очень ярко выражен в шашлыке.
Лук измельчите в пюре любыми удобными вам способами прибегая к помощи блендера, терки или мясорубки, после чего также всыпьте к мясу.
Перец лучше использовать горшком, разогрев его на сковороде и измельчив его самостоятельно, а кинзу мелко нарубите большим ножом и присоедините к мясу вместе с перцем. Перемешайте еще раз в процессе добавив соль, в этот маринад ее можно присоединять сразу так как он рассчитан на короткий период маринования от 1 до 4 часов, и соль не успеет вытянуть жидкость из свинины. Вот теперь вливайте газировку, она должна быть нейтральной обыкновенной столовой водой, без каких-либо особенных привкусов и солоноватости. Затем опять вымешайте мясо и, не отправляя в холодильник оставьте его мариноваться.
Статьи по теме:
Маринад с уксусом для шашлыка Наиболее распространенным и противоречивым способом заготовки мяса для последующей обжарки на углях является маринование в уксусе. Далее опишем, как подготовить курятину, свинину и баранину, замочив мясо в интересном маринаде. |
Маринад с кефиром для шашлыка из свинины Самым популярным вариантом маринования мяса для последующей жарки на углях является тот, что основан на кефире. Считается, что кислые продукты хорошо размягчают свинину, и убедиться в этом предлагаем, используя описанные далее рекомендации. |
|
Маринад для овощей на гриле Залог изумительного вкуса овощей, приготовленных на углях, не только в ароматном дымке, но и в правильном маринаде. Далее расскажем несколько оригинальных рецептов идеального соуса, в котором можно подержать разнообразные овощи перед обжариванием на гриле. | Как замариновать овощи для гриля? Правильная подготовка овощей перед обжариванием на гриле обеспечивает идеальный результат. Далее расскажем несколько наиболее удачных и непременно интересных рецептов ароматного и, конечно, вкусного маринада. Также предложим вариант соуса, который прекрасно дополнит блюдо. |
Нужен хороший рецепт ШАШЛЫКА из СВИНИНЫ
#1
Еще сделала буженину( ну или что-то похожее).В куске свинины сделал много дырочек ножом тонким, туда много чеснока, потом натерла это перцем, базиликом и горчицей со всех сторон обмазала,завтра в фольге запеку!
#2
Редиска
Буду благодарна за хорошие рецепты по приготовлению маринада для шашлыка из свинины, без майонеза. Готовить его буду для родителей мужа, не дайте осрамиться.Пишите, жду вашей помощи.
Гость
замаринуйте классическим способом, в приправе для свинины или шашлыка,много лука кольцами большими,уксус и лимон, лимон тоже большими кружочками. Всё тщательно перемешайте, оставьте на ночь,утром опять перемешайте,чтобы со всех сторон хорошо промариновалось.
#3
#4
#5
#6
#7
#8
Гость
так в уксусе мариновать, это классика.
Сколько знала мужчина, кот.очень любят готовить мясо,некоторые из них повара.Всегда маринуют в уксусе.Просто добавлять его надо не много,как и вино, если его перелить,все кислым будет.А я бы вино лучше с мясом выпила, чем так его переводить.
#9
#10
Всем хороших праздников!как 1 мая,сразу шашлыки,традиция)))
#11
#12
полный СВИНец !
#13
#14
#15
#16
#17
#18
#19
Эх, вы шашлычники :))
#20
#21
#22
Эксперты Woman.
ru
Нина Бабанакова
Нутрициолог, консультант по…
78 ответов
Психолог
13 ответов
Доценко Всеволод
Психолог
163 ответа
Ниделько Любовь Петровна
Практикующий психолог
203 ответа
Леонова Ксения
Психотерапевт
19 ответов
Дарья Горбунова
Практикующий психолог
122 ответа
Климкова Татьяна
Психолог
67 ответов
Алла Бурая
Психолог
18 ответов
Богат Вячеслав
Дипломированный практикующий.
..184 ответа
Юлия Лекомцева
Врач косметолог
240 ответов
..#23
#24
#25
#26
Редиска
Буду благодарна за хорошие рецепты по приготовлению маринада для шашлыка из свинины, без майонеза. Готовить его буду для родителей мужа, не дайте осрамиться.Пишите, жду вашей помощи.
Непридуманные истории
Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей
322 ответа
Такая зарплата — не хочу работать
210 ответов
Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?
541 ответ
Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?
139 ответов
Мужчина хочет со мной семью, но денег у него не хватает!
480 ответов
#27
#28
#29
#30
#31
#32
#33
#34
#35
#36
Новые темы
капсулы Espresso #7 Classico от Jacobs
1 ответ
Капсульный кофе
Нет ответов
Моя цель — приготовить ему борщ
15 ответов
Легкий рецепт рыбных котлет
7 ответов
можно ли сметану запить водой?
7 ответов
#37
#38
Второй секрет взять много лука, килограмм на 3кг мяса, ну или больше если мяса много очень, натереть на тёрку и засыпать в маринад эту кашу с соком, оно всё мясо пропитает, вот только мне не понравились куски лука на мясе когда жарилось, хотя это личное, но если что можно аккуратно что б маринад внутри кусочка не выжать, смыть водой луковую кашу с каждого кусочка под краном.
Возможно даже идеально было б чистый луковый сок залить.
#39
#40
#41
#42
Да, раз уж заговорили о пропорциях. то тут опять же нет каких-либо жестких правил, дело вкуса: либо чтоб мясо «плавало» в маринаде либо просто немного смочено. А вот если используете лук, то его надо действительно побольше: на килограмм мяса — полкило лука.
#43
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2960968/2/22766818#m22766818
#44
#45
#46
#47
#48
#49
#50
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поискРецепты
Увидеть большеКисло-сладкая свинина
Средняя
Примечания: Это моя простая и здоровая версия кисло-сладкой свинины, которая будет не похожа ни на что, что вы могли бы попробовать в китайском ресторане. Я надеюсь, что это то, что вы будете любить готовить снова и снова. Вместо хрустящего теста – хрустящее жаркое
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Свиные рульки, тушеные в пиве
Easy
1. Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. В миску положите соль и тмин, раздавите или натрите чеснок, все перемешайте и натрите свиные рульки. этой смесью, хорошо проникая в прорези надрезанной кожуры. 2. Очистите о
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
190 минут
Количество порций
4
Манящая свинина на гриле с языком
Средняя
Свинина: 1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. 2) На дно формы для запекания налейте пиво. Сверху положите решетку (достаточно высокую, чтобы свинина не попала в пиво). 3) Смешать все специи и натереть свинину. Запекайте свинину под крышкой в течение 2 1/2 часов (или до готовности
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
150 минут
Порции
5
Шашлык из свинины Char Siu
Easy
Приготовление этого блюда по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне.
В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов. 1. Разогреть духовку
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
2
Дразнящий шашлык из свинины с языком
Средний
Для свинины: 1) Разогрейте духовку до 160С/Газ 3. Налейте пиво на дно противня. Сверху положите решетку (достаточно высокую, чтобы свинина не попала в пиво). Смешайте все специи и натрите всю свинину. Выпекать под крышкой 2 1/2 часа (или u
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
150 минут
Количество порций
5
Фаршированная свинина
Средний
1) Сделать глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите.
2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4.
3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования.
Отложите.
4) Приготовление
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Порции
4
Фаршированная свиная лопатка по-китайски
Easy
1) Приготовьте чесночное мохо: очень тонко нарежьте чеснок или раздавите его с помощью ступки и пестика или кухонного комбайна с солью до образования густой пасты. В миске смешайте чесночную пасту и сок и дайте смеси постоять при комнатной температуре в течение 30–9 часов.0007
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
—
Свиная вырезка, фаршированная яблоком и черносливом
Средняя
Для начинки: 1) Слегка смажьте большую сковороду оливковым маслом. Добавьте бекон и доведите сковороду до среднего огня. Когда бекон станет хрустящим и выпустит много жира, добавьте лук и посолите. Готовьте лук, пока он не станет
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Тушеные свиные отбивные в шоколаде по-гренадски
Easy
Сначала приготовьте маринад для свиных отбивных, смешав все ингредиенты (кроме свинины) в однородную пасту.
Покройте свиные отбивные маринадом и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся.
Затем приготовьте домашний томатный соус, разогрев масло в большой сковороде
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Свиная отбивная, фаршированная итальянскими колбасками
Средняя
1) В большой рондо или кастрюле с толстым дном на средне-слабом огне добавьте сливочное и оливковое масло, затем обжарьте лук, сельдерей и чеснок до прозрачности, около 3 минут. Добавьте колбасу и дайте ей прожариться, часто помешивая. Добавьте шпинат и поджаренный крокодил
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Булочки со свиной грудинкой на пару с бальзамическим соусом Хойсин
Средняя
Приготовление свиной грудинки: Разогрейте духовку до 160°C. Надрежьте свиную кожу вдоль, через каждые полдюйма.
Смажьте маслом канолы, тамариндом и медом. Положите яблоки срезом вниз в форму для запекания, а сверху положите свинину. Добавить яблочный сок в
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
190 минут
Порции
16
Острая свинина с зеленью и фетучини
Средний
1) Чтобы приготовить маринад для свинины, в кухонном комбайне смешайте чеснок и имбирь, 3 раза взбивая в пульсирующем режиме. Добавьте халапеньо и красный сладкий перец, взбейте 3 раза. Добавьте остальные ингредиенты, кроме свинины, взбейте 3-5 раз, чтобы хорошо перемешать, но нет
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
6
Погребенная свиная лопатка Калуа
Среда
Специальное оборудование: чугунная жаровня объемом 8–10 кварт с чугунной крышкой; угольный дымоход; угольный гриль в виде чайника с крышкой; зубочистки в стиле луау
Для свинины: щедро приправьте свиную лопатку солью и перцем.
Ла
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
600 минут
Количество порций
12
Террин из свинины, каштанов и грибов
1. Разогрейте духовку до 170°C. 2. В большой миске смешайте свинину, лук-порей, чеснок, тимьян, цедру лимона, петрушку и херес. Хорошо приправьте солью и свежемолотым черным перцем и добавьте тертый свежий мускатный орех. 3. Растяните бекон с помощью t
Время подготовки
—
Время приготовления
60 минут
Количество порций
—
Рваная свинина с соусом барбекю из манго
Easy
1) Смешайте ингредиенты для натирания в небольшой миске и вотрите их в свиную лопатку, пока она не будет хорошо покрыта. Отложите в сторону, пока вы готовите соус для барбекю. Вы можете сделать это за день и хранить в холодильнике до готовности к использованию. 2) Для приготовления соуса барбекю, в л
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
180 минут
Порции
4
Классическое жаркое из свинины
Easy
Разогрейте духовку до 190°C, вентиляция 170°C, газ 5.
Тщательно вытрите насухо кожу свинины кухонной бумагой и вотрите соль в надрезы на коже.
Взвесьте мясо и рассчитайте время приготовления, учитывая 30 минут на 500 г плюс дополнительные 30 м
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
200 минут
Количество порций
4
Кисло-сладкие булочки из соевой свинины
Средний
Примечания: Кисло-сладкий вкус происходит из Уси в провинции Чжэцзян в Китае, где наиболее известны его кисло-сладкие липкие соевые ребрышки. Их традиционно тушат в бульоне в течение часа, а затем добавляют соус и загущают. Howe
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Рваная свинина барбекю с копченым табаско из капусты
Средняя
Для приготовления соуса: нагрейте масло в кастрюле и добавьте лук и чеснок. Варить на медленном огне 4-5 минут до мягкости. Добавьте остальные ингредиенты, приправьте и перемешайте.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20–30 минут, пока не загустеет.0007
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
540 минут
Количество порций
4
Маринованная свинина на гриле с острым салатом из лапши
Средний
Для свинины: 1. Нарежьте свиную грудинку и положите в пакет для заморозки, чтобы вы могли добавить маринад и покрыть мясо, не создавая беспорядка. 2. С помощью пестика и ступки добавьте лемонграсс, красный перец чили и зубчики чеснока. 3. Затем добавьте нарезанный кориандр ro
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
6
Свиные отбивные, фаршированные фонтиной и прошутто, с жареными на гриле квадратиками поленты и жареным калифорнийским виноградом
Средний
Подготовьте свиные отбивные. Приготовьте рассол, смешав воду, сахар, соль, веточки тимьяна, гвоздику и ягоды специй в повторно закрывающемся пакете.
Добавьте свиные отбивные, закройте пакет и поставьте в холодильник примерно на 30 минут. Разогрейте духовку до 425 d
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Двухъярусные пончики с рваной свининой
Easy
1. Чтобы приготовить рваную свинину, разогрейте духовку до 140°C. 2. Смешайте в небольшой миске сахар мусковадо, паприку, горчичный порошок, томатное пюре и оливковое масло, чтобы получилась густая паста. Поместите свинину в просторный противень с глубокими стенками и смажьте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
240 минут
Количество порций
2
Гавайский бутерброд с рваной свининой и ананасом на гриле
Hard
Для жареной свинины: в небольшой миске смешайте коричневый сахар, кориандр, чесночный порошок, луковый порошок, соль, черный перец, корицу и тмин, чтобы получилась сухая натирать.
Помассируйте свинину, убедившись, что она втирается в надрезанную жировую шапку. Wrap t
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
240 минут
Количество порций
4
Бутерброды Bánh Mì со свининой, маринованными овощами и травами
Средний
1. Чтобы приготовить свинину, растолочь чеснок, имбирь, перец горошком, листья и стебли кориандра и зеленый лук пестиком и ступкой, пока не получится однородная паста. . Добавьте рыбный соус и мед и перемешайте. Поместите свинину в миску и
Время подготовки
—
Время приготовления
5 мин
Порции
6
Пирог с рваной свининой по-индийски
Средний
1. Разогрейте духовку до 130°C. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте свинину со всех сторон. 2. Выньте его из сковороды и отложите в сторону, пока вы несколько секунд обжариваете кору черной смородины и кардамон и добавляете красный лук и красный перец чили,
Время подготовки
—
Время приготовления
160 минут
Количество порций
—
Свинина барбекю Сэндвич на кукурузной лепешке с перцем халапеньо на гриле
Средняя
Для лепешки:
1) Смешайте все сухие ингредиенты в чаше стационарного миксера.
Добавьте мед и воду и перемешивайте на низкой скорости в течение 3 минут, затем на средней скорости в течение 1 минуты, а затем аккуратно добавьте халапеньо.
2) Переложите тесто в смазанную маслом миску, крышку
Время подготовки
55 минут
Время приготовления
4 минуты
Количество порций
4
Свиные ребрышки и жаркое с моджо
Средний
1) Обжарьте 1 столовую ложку и 1/2 чайной ложки семян тмина (см. рецепт мохо ниже) в небольшой сковороде на сильном огне до появления аромата, около 30 секунд. Измельчите семена в мельнице для специй или в ступке с пестиком и оставьте 1/2 чайной ложки
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
105 минут
Количество порций
6
Непревзойденное жаркое из свинины
Easy
1) Разогрейте духовку до 190 градусов, газовая отметка 5. Установите решетку на нижнюю треть духовки, чтобы ростбиф полностью поместился внутри.
2) В небольшой миске или ступке с пестиком смешайте тимьян, шалфей, чеснок, соль и перец по вкусу и сделайте пюре.
12
Фаршированные свиные отбивные на гриле в рассоле сидра
Средний
1) Смешайте все ингредиенты для рассола в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. 2) Возьмите свиные отбивные и вставьте филейный нож сбоку каждой свиной отбивной и разрежьте по всей длине, чтобы получился карман, стараясь не проколоть внешние
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
3
Хрустящая жареная свиная грудинка с солеными карамелизированными яблоками
Средняя
1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Надрежьте кожуру, покрывающую свинину, полосками или ромбами. Или лучше пусть твой мясник сделает это за тебя. Убедитесь, что вы не врезаетесь в плоть. 3. Слегка посолить кожуру и оставить на 25 минут
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
—
Пирог со свининой, луком-пореем и тмином «Валлийский дракон»
Средний
В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук-порей, не подрумянивая, в течение пяти минут на среднем огне, пока он не станет мягким и маслянистым.
Добавьте тмин и кайенский перец и готовьте еще пять минут. Выложить на противень остывать. В миску добавить свиной фарш
Время подготовки
30 мин
Время приготовления
140 минут
Количество порций
4
«Вяленая свинина»
Easy
Чтобы приготовить соус, поместите в мультиварку томатный соус, кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар и чесночный порошок. Перемешайте, пока не смешано. Приправьте оба вида свинины 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и добавьте в кастрюлю. Сверху с луком и светом
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
180 минут
Порций
6
Шашлык из рваной свинины
Средний
Соус для барбекю с ядом и уксусом: Смешайте паприку, чесночный порошок, коричневый сахар, сухую горчицу и соль в небольшой миске. Натрите смесью специй всю свинину. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Разогрейте духовку до 300 градусов
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
7
12
Горчичные свиные отбивные
Easy
Я люблю старые французские фавориты, сорта, которые вызывают в памяти не высокомерного официанта и театрально снятый посеребренный купол именитых ресторанов, а скорее маленькое городское бистро, все теплое дерево и грубый красный цвет.
Возможно, это самый простой маршрут
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
2
Стейки из свинины с домашним соусом барбекю, картофель фри по-техасски по-юконски и чайот на гриле
Easy
Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте свинину и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте соленую свинину и отложите в сторону. Добавьте лук и лук-шалот и готовьте до прозрачности. Добавьте чеснок, имбирь и порошок анчо и обжаривайте до появления аромата, ab
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Жареная органическая свинина с шкварками из соли и перца и осенней капустой
Средняя
1. Разогрейте духовку до 190°C/отметка 5 на газу.
2. Приправить свинину солью и перцем. Добавьте свинину на горячую сковороду, обжаривая, пока снаружи она не станет полностью золотисто-коричневой.
Добавьте сливочное масло и тимьян, затем поместите в духовку на 30-40 минут, если розовая свинина
Время подготовки
—
Время приготовления
60 минут
Количество порций
7
7
Сделайте свой собственный батончик с тако
Easy
Для чипотле Тако с начинкой из индейки: В небольшую сковороду, предварительно нагретую на среднем огне, добавьте масло и мясо грудки индейки. Обжаривайте мясо 2–3 минуты, затем добавьте лук и чеснок. Готовьте лук и мясо вместе еще 3-5 минут. Добавить чипотль
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
—
Кесадилья со свининой и сыром
Easy
Разогрейте духовку до 140 °C (120 °C для духовых шкафов с конвекцией), газовая отметка 1.
Застелите форму для запекания фольгой, выложите нарезанный лук.
Смешайте смесь приправ с небольшим количеством оливкового масла в небольшой миске, чтобы сделать натирание.
Смажьте свинину натертой смесью и положите сверху
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Свиные отбивные с кремом из грибов и фундуком, жареный цветущий лук с дип-соусом, жареные спагетти из тыквы
Средняя
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. 2) Снимите с луковиц кожуру, оставив их целыми. Режем лук сверху почти до самого низа (не дорезая до конца), получается восемь экв
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
4
Филе свинины с черным инжиром, запеченным в меду
Medium
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле и добавьте чеснок и перец чили, оставив их целыми, вместе с несколькими листьями свежего тимьяна, кальвадосом, половиной меда и половиной бальзамического уксуса и варите на слабом огне, пока не выпарится
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Маринованная свинина моджо
Easy
Для маринованной свинины моджо: 1) Смешайте 1 л апельсинового сока и 250 мл сока лайма с цедрой в большой кастрюле на сильном огне и уварите до 500 мл.
Снимите с огня и добавьте оставшийся сок апельсина и лайма, добавьте немного гвоздики
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
165 минут
Порции
8
Слойки из жареной свинины
Средний
В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте свинину, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике как можно дольше, желательно на ночь. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 180°C. Remove th
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Карамелизированное филе свинины
Easy
1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5. 2) Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте коричневый сахар, корицу и нарезанные кубиками яблоки и перемешайте. Обжаривайте 3 минуты, не перемешивая, чтобы яблоки карамелизировались с одной стороны. Бросок
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Порции
4
Пельмени со свининой и креветками
Easy
Примечания: Называемые «сиу май», это пельмени из свинины и креветок, приготовленные на пару в открытой упаковке, которые можно найти во всех ресторанах дим-сам в Гонконге и по всему миру.
Иногда их готовят с начинкой из свинины и грибов и украшают красным волком
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
8 мин.
Жареная свиная грудинка по-корейски Боссам
Средняя
В кастрюлю с толстым дном положите свиную грудинку и все ингредиенты для жидкости для приготовления пищи и залейте водой, чтобы покрыть. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите, пока свинина полностью не приготовится и не станет очень мягкой, в течение 2 часов. Удалить порт
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Обжаренные фаршированные свиные отбивные
Средний
1) Для начинки обжарьте болгарский перец и лук в чесночном масле. Отложите остывать. Отожмите лишнюю воду из крабового мяса и отложите в сторону. 2) Смешайте крабовое мясо, смесь перца и лука и остальные ингредиенты для начинки, перемешайте ver
Prep Time
90 минут
Время приготовления
27 минут
Количество порций
5
Буррито с рваной свининой и чили
Easy
1.
Предварительно разогрейте духовку до 140 °C (120 °C для духовок с конвекцией), газовая отметка 1. Застелите форму для запекания среднего размера фольгой и налейте на нее соус сальсы и 100 мл вода.
2. В небольшой миске смешайте порошок чили, масло и соль. Натереть смесью свинину и положить свинину в духовку
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
480 минут
Количество порций
4
Копченый свиной окорок по-кайльски
Средний
Маринад: Поместите все ингредиенты в нереактивную миску и взбейте вместе. Натирать: Поместите все ингредиенты в контейнер с крышкой и хорошо встряхните. Клей: Смешайте ингредиенты вместе и поместите в бутылку с отжимом. Свинина: 1) Резерв 240 мл
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
360 минут
Порции
6
Копченая свиная задница в стиле Кайл
Средняя
Маринад: поместите все ингредиенты в нереакционноспособную миску и взбейте вместе.
Натирание: поместите все ингредиенты в контейнер с крышкой и хорошо встряхните. Клей: взбейте ингредиенты вместе и поместите в бутылку. Свинина: Резерв 1 чашка маринада
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
360 минут
Количество порций
6
Тостадас из свинины быстрого приготовления
Средний
Примечание повара: чтобы получить смесь перца чипотле и соуса адобо, измельчите целую банку в кухонном комбайне или блендере. Держите под рукой в холодильнике, чтобы использовать, когда вам нужно немного копченого тепла. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
8
Креветки, гребешки и свиной шумай
Средний
1) Для приготовления начинки: Смешайте креветки, гребешки, свинину, имбирь, кориандр, лук-шалот, уксус, кунжутное масло и яичные белки в кухонном комбайне.
Приправьте солью и перцем, добавьте кукурузную муку и лимонный сок и перемешайте в пульсирующем режиме — мне нравятся мои начинки
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Вяленая свинина
Easy
1) Смешайте патоку, соль для маринования и воду в 5-литровом контейнере. Добавьте свиную лопатку, убедившись, что она полностью погружена в рассол, накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 8 часов; 12 часов идеально. 2) Поместите
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
660 минут
Количество порций
8
Острые свиные фрикадельки с острым соусом из свинины
Easy
Разогрейте духовку до 200°C. Для фрикаделек смешайте свинину, соль, маринованный перец, яйца и хлеб в большой миске. С помощью ложки для мороженого выложите 24 фрикадельки на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте 17 минут.
Для t
Время подготовки
90 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
12
Свиная корейка с травами
Easy
1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5. 2) В небольшой миске смешайте корицу, тмин, кайенский перец и соль по вкусу. Полученной смесью натрите свинину снаружи. 3) В большом сотейнике разогрейте масло на среднем огне и подрумяньте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
4
Жареные булочки со свининой
Средний
1) Поместите все ингредиенты для маринада в большую миску и перемешайте. Добавьте свиное филе и обваляйте в смеси, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться не менее чем на 20 минут. 2) Достаньте свинину из маринада (ретай
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Пирожки со свининой
Легкие
Для начинки: нагрейте сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
Добавьте 1/2 чайной ложки соли, тимьян, лук и яблоки и готовьте, пока яблоки и лук не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте готовить в течение
Время подготовки
90 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
6
Жареная свиная вырезка с яблоками
Средняя
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большой антипригарной сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Обильно приправьте свиную вырезку со всех сторон солью и перцем. Обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Трансф
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
65 минут
Количество порций
4
Слайдеры из свинины, приготовленной на гриле
1. Снимите кожу и большую часть жира. Поместите мясо на доску, сделайте надрезы по всему периметру и сделайте бабочку там, где это необходимо, чтобы мясо было ровным и выровненным.
Натереть маслом, солью и чесноком. Смешайте ингредиенты для натирания и натрите им мясо.&nb.
Время подготовки
30 мин.0004 360 минут
Количество порций
24
Свинина чар-сиу с хрустящей лапшой
Hard
1. Чтобы приготовить жареную свинину чар-сиу, сделайте надрезы по бокам свиного филе. Смешайте все ингредиенты для маринада для свинины и оставьте мариноваться на пару часов. 2. Разогрейте духовку до 200°С. 3. Вынуть свинину из мари
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
4
Жареные свиные отбивные
Easy
1. Посолите и поперчите свиные отбивные с обеих сторон. 2. Смешайте муку с кайенским перцем, солью и черным перцем. Обваляйте каждую сторону свиных отбивных в мучной смеси, а затем отложите на тарелку. 3. Разогрейте масло канолы на среднем или сильном огне
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
8
Жаркое из свиной вырезки с грушами и клюквой
Easy
Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 190°C.
Обсушите свиную вырезку и щедро посыпьте солью и перцем. Добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Когда очень жарко, добавьте свинину и
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Глазированная свиная отбивная с перцем
Medium
Такой универсальный! Глазурь для этой свинины представляет собой маринад, который одинаково хорошо подходит для курицы, кролика или говядины. Просто нанесите его на мясо за 5 минут до окончания приготовления. Травяная заправка тоже адаптируется. Вкусно с морепродуктами. 1) Беги
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Сэндвич с рваной свининой в духовке
Easy
Разогрейте духовку до 150°C / газовая отметка 2.
В большой миске смешайте свиной окорок (плечо) и соус. Переложите смесь из свинины в форму размером 20 на 20 на 5 см.
Плотно накройте фольгой и запекайте до очень горячего состояния, около 1 часа.
Разделите смесь на части
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Филе свинины и яблочный соус с сидром
Easy
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Обильно посолите свиную вырезку, хорошо втирая ее, чтобы получилась хрустящая корочка, затем приправьте перцем. Поставьте противень или большую жаростойкую сковороду на сильный огонь, добавьте арахисовое масло и нагрейте
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
4
Крендель со свиной грудинкой и вальдорфским салатом
Средний
В кастрюле запечатайте свиную грудинку, затем переложите в форму для запекания, залейте бульоном и яблочным соком. Добавьте тимьян, чеснок, лук и приправы. Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 120°С духовку на 3-4 часа или до мягкости.
Дать остыть в жидкости
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
270 минут
Порций
6
Пирог со свининой, беконом и яблоками
Средний
Примечание. Количество начинки идеально подходит для 7-дюймовой формы. У вас также останется немного теста, из которого вы сможете вырезать фигурки для украшения пирога. Разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте полосатый бекон, яблоко, лук и чеснок
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
6
Свиная корейка с зеленым перцем
Easy
1) Положите свинину жирной стороной вверх в форму для запекания, достаточно большую, чтобы ее было удобно держать, и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. 2) В небольшой миске смешайте оливковое масло, 2
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
80 минут
Количество порций
8
Жареная свиная вырезка с жареным чесноком и соусом винегрет
Easy
Для жареного чеснока: 1) Разогрейте духовку до 250°C.
2) Луковицы чеснока разрезать пополам крест-накрест на верхушку и низ. Положите половинки чеснока на лист фольги, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Сложите фольгу вверх и вокруг г
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
75 минут
Порции
6
Обжаренная свиная вырезка с компотом из перца
Easy
1) Для компота: поместите решетку в верхнюю часть духовки и предварительно разогрейте сковороду. Застелите противень фольгой. Разрежьте перцы пополам через стебель и удалите семена и плодоножки. Положите перец срезом вниз на подготовленную форму для выпечки
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
18 минут
Количество порций
4
Тушеная свинина, приготовленная на медленном огне, и фасоль в креме
Easy
1. Вскипятите полный чайник и после закипания залейте водой свиную грудинку кожей вверх. Свинину нужно держать под углом, чтобы вода сразу же стекала со свинины.
Это помогает добиться отличного хруста.
2. Высушите и протрите обе стороны t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
210 минут
Количество порций
6
Деревенские кексы из рваной свинины и сладкой кукурузы
Easy
Для кексов: 1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газовая отметка 4. В небольшой миске смешайте муку. Отложите. 2) В большой миске на средней скорости электрического миксера взбейте сливочное масло до получения однородной массы. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Жареная свиная лопатка Rockin’ с испанским рисом
Easy
Для свинины: 1) Разогрейте духовку до 150 градусов C. 2) Отрежьте 2 ломтика (около 35 г) свинины и отложите для испанского риса. 3) Сделайте в свинине не менее 12 надрезов кончиком очень острого ножа. В каждую щель положите по 1 зубчику чеснока.
В небольшой миске смешайте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
240 минут
Порции
4
Жареное филе свинины с сидром и яблочным соусом
Easy
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Обильно приправьте свиное филе солью, хорошо втирая, чтобы получилась хрустящая корочка, затем приправьте перцем. 3) Поставьте противень или большую жаростойкую сковороду на сильный огонь, добавьте арахисовое масло
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
4 4
4
Свиные отбивные, фаршированные вялеными томатами и шпинатом
Easy
1) Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. 2) Добавьте вяленые помидоры, шпинат, соль, перец и тимьян. Готовьте до однородности, еще около 2 минут. 3) Tr
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Свиная вырезка по-каджунски с тушеной зеленью
Средний
Для зелени: 1) Обжарьте бекон на среднем огне в большой сковороде, пока он не подрумянится, около 6 минут.
Добавьте лук, чеснок, орегано, соль, хлопья перца и помидоры и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. 2) Добавьте капусту
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
4
Фаршированная свиная вырезка
Средняя
Обжарить лук и чеснок в масле в течение 10 минут до мягкости. Добавьте нарезанное кубиками яблоко и продолжайте готовить еще 10 минут. Отложите остывать. Возьмите миску и смешайте свиной фарш, печень, панировочные сухари, яйцо, луковую смесь, сушеную клюкву
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Лапша со свининой, имбирем и брокколи
Easy
Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте пасту из пяти специй, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, перец чили и кукурузную муку. Добавить 100 мл холодной воды и взбить до однородности.
Отложите. Разогрейте масло в большом воке или сковороде. Добавить лук, брокколи
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Хрустящие свиные отбивные с грушевым чатни
Easy
1) Растопить растительный жир в глубокой сковороде, пока он не будет выступать примерно на 2,5 см от края сковороды. Нагреть до 185°C. 2) Пока жир нагревается, приправить свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон, отложить в сторону. В неглубокой миске взбейте яйца, 1 столовая ложка
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
65 минут
Количество порций
4
Жареная свиная лопатка с хрустящими шкварками и жареным картофелем
Средняя
1. Разогрейте духовку до 160°C. 2. Срежьте со свинины кожицу, сделайте надрезы острым ножом и отложите в сторону. 3. Натрите рулет из свинины небольшим количеством морской соли и свежемолотым черным перцем и посыпьте сушеным тимьяном.
4. Нагрейте масло в л
Время подготовки
—
Время приготовления
240 минут
Количество порций
—
Сэндвич-барбекю со свининой на обжаренных на гриле кукурузных лепешках с перцем халапеньо
Средний
Лепешка: 1) Смешайте все сухие ингредиенты в чаше стационарного миксера. Добавьте мед и воду и перемешивайте на низкой скорости в течение 3 минут, затем на средней скорости в течение 1 минуты, а затем аккуратно добавьте перец халапеньо. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть крышкой
Время подготовки
55 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Фаршированные свиные котлеты на гриле в рассоле сидра
Medium
Для рассола: 1) Смешайте все ингредиенты в большой емкости с плотно закрывающейся крышкой. 2) Возьмите свиные отбивные и вставьте филейный нож сбоку от каждой свиной отбивной. Сделайте надрез длиной 4 см, двигая ножом вдоль внутренней стороны формы
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
3 минуты
Порции
3
Жаркое из свиных ребрышек с начинкой из клюквы и абрикосов
Medium
1) Нагрейте коньяк и воду в небольшой кастрюле, добавьте клюкву и абрикосы и оставьте на 10 минут, пока они не набухнут.
В небольшом кухонном комбайне измельчите фрукты и оставшуюся жидкость с миндалем, луком-шалотом, маслом, семенами фенхеля, 1/2
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
100 минут
Количество порций
0007
Обжаренная на гриле свиная вырезка с острым салатом из томатов с чили и кокосом
Easy
Для острого кокосового соуса с чили: Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте имбирь, чеснок, лемонграсс и перец чили и готовьте, чтобы они стали мягкими, около 3 минут. Добавьте кокосовое молоко и сахар и варите до загустения, около 5 минут. Перемешивание
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Шашлык из свинины барбекю с жареным сыром
Easy
Выложите свинину в большую миску, полейте соком лайма, чесноком, перцем, паприкой и маслом и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Тем временем замочите бамбуковые шпажки в миске с холодной водой.
Разогрейте сковороду для барбекю или сковороду
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Котлеты из свинины с горчицей
Easy
Срежьте с котлет жир или кожуру, а затем быстро, но жестоко разомните их скалкой между двумя кусками пищевой пленки/полиэтиленовой пленки, чтобы они стали тоньше. Разогрейте масло в сковороде, а затем обжарьте котлеты на умеренно сильном огне около 9 минут.0007
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
—
Жареные баклажаны со свининой по-сычуаньски
Easy
Разогрейте духовку до 220°C, поставив решетку на среднюю полку. Острым ножом для очистки овощей слегка надрежьте мякоть каждого баклажана 6–8 раз. Поместите на противень и смешайте с 2 столовыми ложками масла и щедро посолите
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Свинина с зеленым горошком
Easy
Разогрейте духовку до 180°C.
Ага 4/3-дверная Средняя хлебопекарная печь. Aga 2-дверная решетчатая полка на полу жарочной печи с холодной гладкой полкой на вторых направляющих. Разогрейте масло в большой огнеупорной кастрюле и обжарьте свинину небольшими порциями до b
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
70 минут
Порции
4
Жареные свиные отбивные с яблочным чатни
Easy
Разогреть духовку до 180С/Газ 4 1) В миске для микроволновой печи смешайте джем, уксус, масло, имбирь, соль, порошок карри, палочку корицы, хлопья перца и лук. Накройте полиэтиленовой пленкой и готовьте в микроволновой печи на полной мощности в течение 2 м
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
28 минут
Количество порций
4
Жареная свиная вырезка с острым чили-кокосовым салатом из помидоров
Easy
1) Выложите свинину на тарелку и посыпьте солью и перцем. Добавьте оливковое масло и сок лайма и переверните, чтобы свинина покрылась маринадом.
Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в холодильник.
2) Нагрейте оливковое масло в кастрюле в духовке
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Свиные ребрышки, медленно тушеные в лечебном бульоне, Suong Non Tiem Thuoc Bac
Easy
1) В чаше миксера натрите свиные ребрышки солью. 2) В большой кастрюле доведите до кипения 2 л воды. 3) В глиняный горшок среднего размера добавьте китайские травы, а затем свиные ребрышки. 4) Налейте воду в глиняный горшок, пока она не будет на 5 см выше t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
3 минуты
Порции
4
Жареные свиные отбивные и салат из жареных слив
Easy
Метод Для свиных отбивных;1. Поместите свиные отбивные в повторно закрывающийся пакет. Смешайте все ингредиенты маринада вместе, перелейте в пакет и раздавите отбивные, чтобы убедиться, что они покрыты.
Маринуйте свиные отбивные не менее 2 часов в холодильнике
Время подготовки
130 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Филе свинины по-каролински с персиковым соусом барбекю и картофельными оладьями
Средняя
1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Посыпьте свиное филе смесью приправ для барбекю. Быстро обжарить мясо со всех сторон на среднем огне. 2) Тем временем, пока мясо обжаривается, st
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Филе каролинской свинины с персиковым соусом барбекю и картофельными оладьями
Средняя
1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую антипригарную сковороду кулинарным спреем. Посыпьте свиное филе смесью приправ для барбекю. Быстро обжарьте мясо со всех сторон на среднем огне. 2) Тем временем, пока мясо обжаривается,
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
6
Свинина по-милански
Easy
1) Разогрейте духовку до 95°C.
Крупно растолочь панко в большой неглубокой миске. Вмешайте сыр в панко. Слегка взбейте яйца в другой большой неглубокой миске. Щедро посыпать свинину солью и перцем. 2) Обмакнуть свинину, 1 кусок в
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Жареная свиная отбивная с перцем
Easy
1) Чтобы приготовить кисло-сладкий перец, разогрейте в сковороде половину оливкового масла и обжарьте перец и чили в течение 4 минут. Приправить и добавить ананас. Готовьте еще 2 минуты, добавьте сахар и уксус, хорошо перемешайте и готовьте последнюю минуту. Keep w
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Вяленая свинина
Среда
1. Разогрейте духовку до 150°C. 2. В небольшой миске смешайте чеснок, орегано, соль, копченую паприку, черный перец и цедру обоих апельсинов. Натрите смесью специй все и хорошо в жаркое из свинины.
3. Добавьте нарезанный лук в форму
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
250 минут
Обслуживает
8
Вяленая свинина
Easy
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, порошок чили, паприку, чесночный порошок, соль, черный перец и кайенский перец. Натрите смесью всю свиную лопатку. Заверните свинину в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
420 минут
Количество порций
16
Свинина и панчетта, фаршированные грибами
Easy
1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Смажьте противень жиром и отложите в сторону. 2) Смажьте большую сковороду оливковым маслом, добавьте панчетту и поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте, пока панчетта не станет коричневой и хрустящей. 3) Добавьте o
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Жареные котлеты из свинины Индокитай
Easy
1) В миске смешайте майонез, базилик, кориандр, зеленый лук и сок лайма.
Накройте и охладите.
2) Подготовьте средний огонь в угольной сковороде с крышкой или предварительно разогрейте газовую сковороду до средней температуры. Смешайте рыбный соус, сахар и
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Рваная свинина
Easy
В большой жаровне нагрейте две чайные ложки масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около пяти минут. Добавьте порошок чили, тмин, корицу и кайенский перец и готовьте до
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Коллекция рецептов
Сделайте жаркое еще лучше
Эта удобная подборка творческих рецептов поможет вашему жаркому пройти еще больше.
Шашлыки из свинины с бальзамическим соусом на гриле — с низким содержанием углеводов
Перейти к рецепту Распечатать Рецепт
Наслаждайтесь весенней погодой на гриле с этими шашлыками из свинины на гриле с бальзамическим соусом! Они сделаны из маринованных и приправленных медальонов из свиной вырезки, болгарского перца, цуккини и красного лука и подаются с хрустящим свежим салатом.
Это не только вкусное и простое в приготовлении блюдо, но и Палео 9.0071 и Низкоуглеводные!
Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с AdapTable Meals. Все мнения мои собственные!
Содержание
🔥 Почему это работает
Если вы любите разжигать гриль так же сильно, как и я, эти итальянские шашлыки из свинины с бальзамическим соусом быстро станут вашим новым любимым ужином в теплую погоду.
Шашлыки представляют собой смесь сезонных овощей в сочетании с натертыми медальонами свиной вырезки AdapTable Meals с травами и оливковым маслом. Все это смешано с бальзамическим уксусом, маслом и домашней смесью итальянских приправ, затем нанизано на вертел и приготовлено на гриле до совершенства.
Свинина получается очень нежной, овощи хрустящими, а вкус такой яркий, свежий! Вы вряд ли поверите, как легко это сделать и что все это делается менее чем за 45 минут.
Кроме того, я думаю, есть что-то забавное в том, чтобы есть палочками (просто посмотрите мои азиатские стейки-кебабы!).
🐖 Ингредиенты
Если бы мне пришлось выбрать, что мне больше всего нравится в этом рецепте, это был бы список ингредиентов. Здесь нет ничего сложного или вычурного, всего несколько простых и вкусных ингредиентов. Вот что вам нужно:
- Свиная вырезка: Я использовал AdapTable M eals Herb & Olive Oil Свиная вырезка Медальоны . Они предварительно замаринованы и нарезаны, что делает мою работу проще простого! Я нахожу их в моем местном магазине Food Lion, но обязательно проверьте их местоположение в магазине!
- Кабачки. Ищите кабачки меньшего размера, так как в них меньше семян в середине, что лучше для шашлыков.
- Красный лук
- Красный сладкий перец . Вы можете заменить болгарский перец другого цвета, если хотите! Зеленые перцы обычно немного дешевле, и они прекрасно подойдут для этого рецепта!
- Итальянская приправа . Приготовьте легкую домашнюю итальянскую приправу (полный рецепт ниже) или используйте свою любимую купленную в магазине смесь.
- Свежий Базилик
- Бальзамический уксус
- Оливковое масло
- Соль и перец
Приготовьте легкую домашнюю итальянскую приправу (полный рецепт ниже) или используйте свою любимую купленную в магазине смесь.🔪 Пошаговая инструкция
Раньше меня немного пугали рецепты приготовления на гриле, но не более того! Вы не поверите, как легко готовится этот рецепт. Вы даже можете сделать это заранее, а затем готовить непосредственно перед ужином.
Подготовительные работыЕсли вы используете деревянные шампуры, наполните емкость водой и замочите шампуры примерно на час. Пламя немного обожжет шампуры, но это поможет им не сгореть.
Нарежьте кабачки кружочками. Нарезать красный лук кубиками. Удалите плодоножку и семена из болгарского перца и нарежьте его на кусочки. Смешайте бальзамический уксус, масло и итальянскую приправу, чтобы приготовить маринад и заправку для салата .
Нарежьте свинину небольшими кусочками. Так как медальоны уже предварительно нарезаны, я разрезаю каждый кусочек на 2-3 части поменьше.
Смешайте масло, уксус и итальянские приправы в небольшой миске. Это будет выполнять двойную функцию: это будет маринад для свинины и овощей и заправку для салата позже!
Приправьте и соберитеДобавьте все болгарские перцы, кабачки, лук и кусочки свинины в большую миску. Сбрызните половиной маринада/заправки для салата и перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек.
Next , попеременно нанизывая мясо и овощи на каждый шампур.
- Даже если это заманчиво, не насаживайте на каждый шампур как можно больше еды. Оставьте небольшую передышку! Если оставить небольшое пространство между кусочками на шампуре, тепло от пламени равномерно приготовит пищу.
- Мой гриль находится довольно далеко от моей кухни, поэтому я люблю класть на противень кусок пергаментной бумаги или оловянной фольги, чтобы насаживать на него сырые шампуры. После того, как шампуры будут перенесены на гриль, просто сверните их и выбросьте бумагу, и у вас будет чистая поверхность, на которую можно будет положить приготовленные шампуры, когда они будут готовы, — противень!
После того, как шампуры будут перенесены на гриль, просто сверните их и выбросьте бумагу, и у вас будет чистая поверхность, на которую можно будет положить приготовленные шампуры, когда они будут готовы, — противень!Выложите шашлычки на предварительно разогретый, хорошо смазанный маслом гриль и готовьте около 10 минут. Переворачивайте шашлыки примерно каждые 2-3 минуты, пока они не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся.
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру свинины, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Согласно USDA, безопасная внутренняя температура свинины составляет 145 ° F плюс трехминутный период отдыха.
Когда свинина прогреется, отложите шампуры в сторону и дайте им отдохнуть не менее трех минут.
Теперь самое интересное — еда! Переложите шашлыки на блюдо, затем слегка сбрызните их бальзамическим уксусом. Приправить по вкусу солью и перцем и посыпать нарезанным свежим базиликом.
💡
Советы и FAQКак приготовить шашлык из свинины заранее?
Соберите шампуры, затем плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 2 дней, пока не будете готовы к приготовлению.
С чем подавать итальянские шашлыки из свинины?
Мой любимый гарнир — классический гарнир (на фото выше!), но он также прекрасно сочетается с салатом из фасоли каннеллини в тосканском стиле, быстрой брускеттой или кукурузой на гриле. Мне также нравится сочетать его с морозным, слегка сладким безалкогольным коктейлем Тома Коллинза!
Как хранить остатки свинины?
Переложите в герметичный контейнер или пакет с застежкой и храните в холодильнике 3-4 дня в соответствии с USDA. Я предпочитаю сначала снимать свинину и овощи с деревянной шампура, чтобы сэкономить место, но это на ваше усмотрение.
Как разогреть остатки еды?
Готовьте остатки шашлыка на тарелке в микроволновой печи в течение 2–3 минут, или переложите шашлыки на противень и разогрейте в духовке в течение 3–4 минут, перевернув один раз на полпути.
- Свиная вырезка во фритюрнице
- Куриные ножки барбекю на гриле
- Измельченная свинина с картофелем фри
- Рулетики с итальянскими сосисками и цукини
Если вы приготовите это блюдо, я буду рад узнать о вашем опыте!
Оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @cookathomemom!
5 от 1 голосов
Шашлыки из свинины на гриле с бальзамическим соусом
Эти шашлыки из свинины с бальзамическим соусом на гриле готовятся из маринованных и приправленных медальонов из свиной вырезки, болгарского перца, цуккини и красного лука и подаются с хрустящим свежим салатом. .
Course Dinner
Cuisine Italian
Servings 6 servings, about 12 kebabs
Calories 332kcal
Author Laura
Total Time 45 minutes
- ▢
Indoor or Outdoor Grill
- ▢
Skewers
Шашлыки из свинины
- ▢ 1,5–1,75 фунта медальонов из свиной вырезки, 2 упаковки AdapTable Meals, приправленных травами и оливковым маслом, медальонов из свиной вырезки без костей с приправами
- ▢ 2 болгарских перца
- ▢ 3 Маленький Цуккини
- ▢ 2 Красный лук
- ▢ 8-12 Листья Свежий базилик
Маринад/ салатная заподность
- ▢ 1/3 Кубка Олив. 2 teaspoon Italian Seasoning homemade or store-bought
- ▢ salt and pepper to taste
2 teaspoon Italian Seasoning homemade or store-boughtSalad
- ▢ 2 heads romaine lettuce
- ▢ 1 cup cherry tomatoes
- ▢ 1 english cucumber
- ▢ 8-10 leaves fresh базилик
Проведите подготовительную работу. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде примерно на час.
Разогрейте гриль до средней температуры, примерно 375–400°F.
Вымойте и нарежьте цукини кружочками. Нарежьте красный лук кубиками по 1 см. Удалите плодоножку и семена из болгарского перца и нарежьте его на небольшие кусочки.
Нарежьте свинину небольшими кусочками.
Приготовьте заправку для салата/маринад. г. Смешайте бальзамический уксус, масло и итальянскую приправу.
Приправить по вкусу солью и перцем.Приправьте и соберите шампуры. Добавьте сладкий перец, кабачки, лук и кусочки свинины в большую миску. Сбрызните половиной маринада/заправки для салата и перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек.
Нанизать мясо и овощи на каждый шампур.
Шашлыки на гриле . Выложите шашлычки на решетку и готовьте около 10 минут. Переворачивайте шашлыки каждые 2-3 минуты, пока они не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся.
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру свинины, чтобы убедиться, что она приготовлена до 145 ° F.
Как только свинина прогреется, отложите шампуры в сторону и дайте им отдохнуть не менее трех минут.
Переложите шашлыки на тарелку и дайте им отдохнуть не менее 3 минут, затем посыпьте нарезанным свежим базиликом, немного посолите и поперчите.
Сделать салат. Вымойте и нарежьте листья салата, помидоры и огурцы. Перемешайте с оставшейся заправкой для салата и свежим базиликом и подавайте с шашлыками.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Чтобы приготовить заранее: Соберите шампуры, затем плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 3 дней в соответствии с USDA.
Для хранения остатков: Переложите охлажденные остатки в герметичный контейнер или пакет на молнии. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Чтобы разогреть остатки: Поджарьте остатки на тарелке в микроволновой печи в течение 2-3 минут, или переложите шашлыки на противень и разогрейте в духовке в течение 3-4 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
Калорийность: 332 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 28 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 89 мг | Калий: 1392 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 19785 МЕ | Витамин С: 80 мг | Кальций: 114 мг | Железо: 4 мг
Пробовали этот рецепт? Я бы хотела это увидеть! Поделитесь и отметьте @cookathomemom в Instagram.
Шашлык из свинины на гриле с ананасом
Опубликовано 29 мая 2022 г. — Обновлено 31 августа 2022 г. шеф-поваром Родни — Оставить комментарий — Этот пост может содержать партнерские ссылки.
31 акции
Это потрясающий рецепт шашлыка из свинины и ананасов на гриле. Очень просто приготовить на гриле. Отличный выбор для вашего следующего барбекю.
В этом году на выходные, посвященные Дню памяти, я решил приготовить на этом гриле несколько шашлыков из свинины и ананасов. Как и следовало ожидать, очень легко сделать.
Я приготовил эти шашлычки на гриле из свиной вырезки и корейки, так что не стесняйтесь использовать все, что вы предпочитаете или что есть под рукой. Большая часть аромата исходит от удивительного маринада.
Лично я предпочитаю мариновать свинину в течение нескольких часов перед приготовлением на гриле, чтобы она могла впитать как можно больше аромата, но при необходимости вы можете сразу же приготовить ее на гриле.
Если вы используете деревянные шпажки, самое время подготовить их.
💭 Замена ингредиентов
У меня обычно есть херес, поэтому я использовала его для этого рецепта, но вы можете использовать любое белое кулинарное вино при приготовлении этого рецепта горохового супа. Вы не заметите разницы во вкусе, когда все сказано и сделано.
🥃 Предупреждение об алкоголе
Пожалуйста, примите во внимание, что некоторая часть алкоголя в этом рецепте может не сгореть полностью, а остатки могут представлять серьезную проблему для выздоравливающих алкоголиков, родителей и других лиц, у которых есть этические или религиозные причины избегать употребления алкоголя.
Если вы когда-нибудь задумывались, из какой части свиньи делают корейку, посмотрите на картинку ниже. Удивлен?
💭 Подсказка к рецепту
Если вы используете деревянные шампуры для приготовления этого рецепта, ОЧЕНЬ важно, чтобы вы замачивали их в воде на пару часов перед использованием, чтобы они не загорелись.
Если у вас нет под рукой арахисового масла, вы можете заменить его другим маслом с высокой температурой дымления, таким как кукурузное масло или масло канолы. Вы также можете использовать оливковое масло в крайнем случае.
Для получения других отличных рецептов, подобных этому, я предлагаю вам проверить эти рецепты:
📋 Какие ингредиенты мне нужны
Вам понадобятся следующие ингредиенты, чтобы приготовить этот рецепт шашлыка из свинины на гриле и ананасов (количество см. в карточке рецепта) : Свиная корейка без костей, ананас, арахисовое масло, соус хойсин, соевый соус с низким содержанием натрия, белый винный уксус, сухой херес, кунжутное масло, зеленый лук, зубчики чеснока и свежий имбирь.
🥣 Как приготовить шашлык из свинины на гриле с ананасом
В миске смешайте все ингредиенты для маринада и перемешайте до однородности.
Добавьте нарезанную кубиками свинину и ананас в маринад и перемешайте, пока все не будет покрыто маринадом.
Накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде, чтобы они не горели.
По истечении времени маринования достаньте кусочки свинины и ананаса и выбросьте оставшийся маринад.
Приготовьте шампуры, чередуя кусочки свинины и кусочки ананаса на шпажках.
Обжаривайте шампуры в течение 8-10 минут, регулярно переворачивая их со всех сторон. Внутренняя температура свинины должна быть 145°F.
Снимите шампуры с гриля и сразу же подавайте.
Шашлык из свинины на гриле с ананасом
Это великолепный рецепт шашлыка из свинины на гриле с ананасом. Очень просто приготовить на гриле. Отличный выбор для вашего следующего барбекю.
5 Из 1 голоса
Рецепт рецепта печатного рецептаВремя приготовления 15 мин
Время приготовления 15 минут
Время маринования 2 часа
Всего времени 2 часа 30 мин
Курс.
Calories 787 kcal
Skewers
Bowl for Mixing
- 1 lb Boneless Pork Loin, cubed
- 1 lb Pineapple, cubed
Marinade
- ¼ Cup Peanut Oil
- 2 tablespoon Hoisin Sauce
- 2 tablespoon Low Sodium Soy Sauce
- ¼ Cup White Wine Vinegar
- 2 tablespoon Dry Sherry
- 1 tablespoon Sesame Oil
- 2 Green Onions, diced
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежего имбиря
В миске смешайте все ингредиенты для маринада и перемешайте до однородности.
Добавьте нарезанную кубиками свинину и ананас в маринад и перемешайте, пока все не будет покрыто маринадом. Накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде, чтобы они не подгорели.
По истечении времени маринования достаньте кусочки свинины и ананаса и выбросьте оставшийся маринад.
Подготовьте шампуры, чередуя на шпажках кусок свинины и кусочек ананаса.
Жарьте шашлычки в течение 8-10 минут, регулярно переворачивая их со всех сторон. Внутренняя температура свинины должна быть 145°F.
Снимите шампуры с гриля и сразу подавайте.
Если вы используете деревянные шпажки для приготовления этого рецепта, ОЧЕНЬ важно перед использованием замочить их в воде на пару часов, чтобы они не загорелись.
Калории: 787 ккалУглеводы: 41 г Белки: 54 г Жиры: 44 г Насыщенные жиры: 9 г Полиненасыщенные жиры: 13 г Мононенасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 143 мг Натрий: 955 мг Калий: 1253 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 27 г Vmin 2m кальций 9U: 16 г кальций C: 16I: 252 I: 252мгЖелезо: 3 мг
Информация о пищевой ценности этого рецепта основана на 1 порции . Эта информация является оценочной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.