Коньяк выдержка кв что означает: Как определить возраст коньяка – французская и отечественная маркировки

Содержание

Как определить возраст коньяка – французская и отечественная маркировки

Неподготовленному человеку бывает сложно правильно определить возраст коньяка – время его выдержки в дубовых бочках. Привычные для нас «звездочки» есть только на ординарных коньяках (виноградных бренди), выпущенных в бывшем СССР. У настоящих французских коньяков другая классификация, основанная на символьных значениях. Мы рассмотрим оба варианта маркировки, чтобы у вас не возникало проблем с напитком любого производителя.

Выдержка коньяка считается до момента его разлива в бутылки, после этого напиток перестает «стареть». Время его нахождения в бутылке непринципиально, поскольку качество не меняется.

Французская классификация

Стандарты установлены и контролируются Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков. Возраст определяется выдержкой самого молодого спирта, входящего в состав напитка. Например, если смешаны спирты 3-х, 5-ти и 6-ти лет, тогда выдержка получившегося коньяка – 3 года.

Потребители узнают о выдержке напитка благодаря специальным маркировкам не этикетке:

  • V.S. (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection – не менее 2-х лет;
  • Superior – минимум 3 года выдержки;
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve или V.O. (Very Old) – не менее 4-х лет;
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) и Grande Reserve – минимум 5 лет выдержки;
  • X.O. (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal или Napoleon – не менее 6-ти лет.

Законодательство Франции запрещает маркировать коньяки старше шести с половиной лет, так как контролировать их купаж и качество практически невозможно.

Отечественная маркировка коньяков

Классификация, используемая производителями из бывшего Советского Союза (в основном армянскими коньячными домами), намного проще. В ней выделяют ординарные, марочные и коллекционные коньяки.

Ординарные коньяки маркируют звездочками. Каждая такая звездочка указывает на год выдержки спирта в дубовых бочках. Например, если вы видите на бутылке 5 звёзд, тогда перед вами коньяк пяти лет выдержки. Следует отметить, что отечественных коньяков выдержкой менее 3-х лет не бывает (теоретически), ГОСТ запрещает использовать настолько молодые коньячные спирта.

Звездочками маркируют возраст коньяков и бренди только на постсоветском пространстве

Категории коньяка

На марочных коньяках есть буквенные обозначения, они следующие:

  • КВ (Коньяк Выдержанный) – не менее 6-ти лет выдержки;
  • КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – минимум 8 лет;
  • КС (Коньяк Старый) – не менее 10-ти лет;
  • ОС (Очень Старый) – возраст напитка не меньше 12 лет.

Коллекционными считаются коньяки, имеющие выдержку более 23-х лет. Это очень дорогие напитки, покупаемые состоятельными ценителями для частных коллекций.

Классификация выдержки российского коньяка - кв, кввк, кс, ос

Классификация российских коньяков по выдержке была утверждена во времена СССР и применяется в отношении всех коньячных продуктов, произведенных на территории страны, по сей день. 

Согласно классификации по выдержке, российский коньяк подразделяется на три основных типа: 

ординарные коньяки — молодые напитки, возраст которых составляет не менее 3 лет;
марочные коньяки — благородные напитки возрастом не менее 6 лет;
коллекционные коньяки — элитные продукты коньячного искусства России, возраст которых составляет не менее 9 лет.

В свою очередь, данные категории делятся на подвиды в зависимости от срока, проведенного в дубовых бочках. 

К ординарным коньякам относятся:

коньяк трехлетний (три звезды) — состоит из коньячных спиртов, выдержанных не менее 3 лет;
коньяк четырехлетний (четыре звезды) — возраст самого молодого спирта составляет 4 года;
коньяк пятилетний (пять звезд) — выдержка не менее 5 лет.

К марочным коньякам относятся:

коньяк выдержанный (КВ) — напиток крепостью порядка 40-42% и возрастом 6-7 лет;

коньяк выдержанный высшего качества (КВВК) — напиток, стандартная крепость которого достигает 43-45%, а выдержка — 8-10 лет;
коньяк старый и коньяк очень старый (КС и ОС) — крепкий напиток (от 40% до 50%), изготовленный из спиртов с минимальной выдержкой 10 лет.


Коллекционные коньяки — это напитки, относящиеся к категории «премиум». Почетное звание «коллекционный» может получить марочный коньяк, прошедший дополнительную выдержку (после составления бленда) в дубе в течение как минимум 3 года без учета послекупажного «отдыха». Таким образом, самый молодой коллекционный коньяк должен иметь возраст не менее 9-10 лет. Как правило, коллекционные коньяки выпускаются ограниченными партиями и маркируются индивидуальными номерами.

Обращаем Ваше внимание на то, что возраст любого коньяка традиционно определяется по самому молодому спирту, входящему в купаж.  

В нашем магазине Вы можете купить коньяки от лучших производителей России. Высокое качество и подлинность товаров гарантируем!

западная градация и советский стандарт

При покупке коньяка или даже виноградного бренди, изготовленного по коньячной технологии, следует иметь представление о классификации данных напитков по сроку их выдержки. Как известно, технология изготовления коньяка предусматривает помещение виноградного спирта либо купажа из виноградных спиртов на определенный срок в дубовую бочку.

Впоследствии, именно на длительности пребывания в бочке и базируется вышеупомянутая коньячная градация. При этом, нужно иметь в виду, что первым и единственным критерием, по которому определяется срок выдержки коньяка, является период нахождения в бочке самого молодого из спиртов, использовавшихся при купажировании того или иного напитка.

Западная градация

В западной коньячной культуре используется шестиступенчатая градация коньяков по выдержке, базирующаяся на основе аутентичной французской традиции. Согласно данной классификации, коньяки делятся на следующие категории:

  1. V.S. (Very Special) – срок выдержки от 2-х до 3-х лет;

  2. Superior – выдержка 3 года;

  3. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – выдержка 4 года;

  4. V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – выдержка 5 лет;

  5. X.O. (Extra Old) – срок выдержки от 6-ти лет.

Дальнейшая градация, с точки зрения экспертов, не имеет смысла, поскольку срок выдержки коньяка, чей возраст перевалил за 6,5 лет, фактически не поддается определению путем дегустации.

известные марки коньяков

Советский стандарт

Виноградный бренди, неправомерно именуемый на постсоветском пространстве коньяком (и дело тут не в качестве, а в географической принадлежности), имеет собственную классификацию, выработанную еще во времена СССР. В ее основе лежит деление коньякообразных напитков на три категории: ординарные, марочные и коллекционные.

Ординарные – напитки, чей срок выдержки равен 3-м, 4-м и 5-ти годам, о чем можно узнать сосчитав количество звездочек, изображенных на этикетке.

Марочные – включают в себя напитки, чей возраст колеблется между 6-ю и 23-мя годами.

При этом, в рамках данной категории также существует внутренняя градация:

  1. КВ (Коньяк Выдержанный) – срок выдержки от 6-ти до 8-ми лет;

  2. КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – 8-10 лет;

  3. КС (Коньяк Старый) – 10-12 лет;

  4. ОС (Очень Старый) – выдержка от 12-ти до 23-х лет.

Коллекционные – напитки со сроком выдержки от 23-х лет и выше.

Как видите, на деле классификация коньяка по выдержке не оказалась чем-то экстраординарным или сложным. Вся информация вполне простая и даже лёгкая, запомнить может каждый. Используйте ее для правильного выбора коньяка и наслаждайтесь каждым глотком этого поистине чудесного напитка.

Узнай, как отличить настоящий коньяк от подделки.

Как расшифровываются аббревиатуры КВ, КС, КВВК, VS, VSOP, XO?

Как расшифровываются аббревиатуры КВ, КС, КВВК, VS, VSOP, XO?

Данные аббревиатуры отражают возраст (выдержку) коньяка. В приведенной таблице показано соотношение срока выдержки и аббревиатуры.


Коньяки, произведенные на территории РФ
Минимальный возраст спиртов, входящих в состав коньяка Коньяки, произведенные на территории Франции

Ординарные

«Три звездочки»

( *** )

от 2 лет

VS
***
De Luxe
Selection

«Четыре звездочки»

( **** )

4 года

VSOP
VSO
VVS
Rare
Vieux

«Пять звездочек»

( ***** )

5 лет

 


Марочные/ коллекционные

КВ 

(Коньяк Выдержанный)

6 лет

Napoleon
Vieux
Vieille Reserve
XO

КВВК 

(Коньяк Выдержанный Высшего Качества)

8 лет

КС 

(Коньяк Старый)

10 лет

ОС 

(Очень Старый)

20 лет


Возврат к списку



что означают звезды и буквы на этикетках

Потребление коньяка – целая культура, пронизанная множеством ритуалов и условностей. Для получения истинного удовольствия от распития напитка требуется правильно выбрать продукт. Времена, когда крепкий качественный алкоголь был в дефиците, давно канули в лету – сегодня выбор огромен, потому приобрести можно продукцию на любой вкус и бюджет.

Основным ориентиром для потребителя служит этикетка бутылки. На ней указывается наименование напитка, его крепость, емкость, название компании-производителя и принадлежность.

Буквы или звезды

Указанные буквенные обозначения и символы могут ввести в ступор незнающего человека, но разобраться с ними достаточно просто. Со звездочками все просто и понятно – одна звезда равняется году выдержки. Традиционно качественным считается напиток, «награжденный» пятью звездами, минимальное количество для приемлемого качества – три.

С буквами все чуть сложнее, но разобраться также достаточно просто:

  • VS – напиток выдержан два года;
  • VO – срок выдержки три года;
  • VSOP – четырехлетний коньяк;
  • VVSOP – пять лет выдержки.

Элитный алкоголь содержит на этикетке иные обозначения, так XO значит, что коньяк выдерживали на протяжении 6 лет, есть еще дополнения «Экстра» и «Наполеон», такой продукт относится к премиальному сегменту и выдержан от 20 до 50 лет. Зная, как правильно читать этикетку, можно без проблем выбрать хороший напиток, как для себя, так и в подарок – хороший алкоголь будет достойным презентом любому мужчине.

История буквенного обозначения

Аббревиатура, которую мы читаем, выбирая коньяк, расшифровывается достаточно просто. XO обозначает Extra Old, а VSOP – это Very Superior Old Pale (очень старый бледный коньяк). Из данных слов и формируются различные комбинации, которые указываются на лицевой стороне бутылки. Введение данного обозначения имеет свою историю, данный способ определения возраста и качества был введен в 1817 году в Британии, распоряжением королевского двора.

Не стоит думать, что слово «бледный» имеет некое негативное значение, напротив. Коронованным особам данное указание сообщало о том, что напиток производится естественным путем, без добавления красителей, жженого сахара и прочих веществ, способных оказать воздействие на цвет.

Откуда на напитке звезды

Если во всем мире принято буквенное обозначение, которым руководствуется Национальное межпрофессиональное бюро коньяка, то почему в нашей стране привыкли измерять качество звездочками? Все дело в том, что в Советском Союзе все было своим собственным, а потому и коньяк производился по установленным стандартам, и обозначения закрепили советские.

Интересно, что качество армянского коньяка признано не только отечественными любителями крепкого алкоголя, но и французами – они по достоинству оценили продукт из Армении. Бутылки также представлены с буквенными обозначениями, но переведенными на русский язык. ОС – очень старый напиток (от 20 лет), КС – коньяк старый (10-20 лет), КВВК – коньяк выдержанный высшего качества (от 8 лет), КВ – 6-8 лет выдержки.


Источник: https://decanter.ru

Не пропустите:

13.08.2019

Больше по теме

Классификация коньяка

Называться настоящим коньяком имеет право только напиток, произведенный в регионе Пуату-Шаранта во Франции. Технология его производства строго регламентирована Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков.

Вкус, цвет и аромат коньяка зависят от сорта винограда, местности происхождения и срока выдержки спиртов. Всю эту информацию можно найти на этикетке напитка.

Этикетка

Прежде всего, на этикетке французского коньяка обязательно указано наименование напитка:

  • Cognac (Коньяк),
  • Eau-de-vie de Cognaс
  • или Eau-de-vie des Charentes (настоящий коньячный спирт).

В соответствии с законодательством ЕС на бутылке обязательно указывается емкость, а также юридическое название и адрес производителя, и крепость напитка в % об.

Наибольший интерес на этикетке вызывает информация, позволяющая классифицировать напиток: указание региона происхождения и срок выдержки.

Регион происхождения

Регион производства коньяка разделен на 6 зон, называемых апелласьонами:

  • Grande Champagne
  • Petite Champagne
  • Borderies
  • Fins Bois
  • Bons Bois
  • Bois a Terroir или Bois Ordinaires

Уникальные климатические и почвенные особенности каждого апелласьона придают коньячным спиртам свой неповторимый оттенок вкуса и аромата.

Выдержка

Чаще всего коньяк получают путем смешивания спиртов различной выдержки. Выдержка напитка при этом определяется сроком выдержки наиболее «молодого» из спиртов, входящих в купаж.

Контроль возраста коньяка называется «счет», и начинается с «00» и заканчивается на «6». Отсчет ведется с 1 апреля, следующего за окончанием перегонки вина текущего урожая.

Так как технология производства коньяка предусматривает его обязательную выдержку в дубовых бочках не менее двух лет, то первые три счета не учитываются как категория возраста.

2 года

Наименее выдержанный коньяк имеет на этикетке маркировку V.S. (Very Special) или Selection, de Luxe, Trois Etoiles, гарантирующую срок выдержки спиртов не менее 2 лет.

3 года

Трехлетний коньяк именуется Superior.

4 года

Коньяк с выдержкой не менее 4 лет маркируется V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux или Reserve.

5 лет

Коньяк пятилетней выдержки должен содержать на этикетке надписьV. V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) или Grande Reservе.

6 лет

Марки X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve имеют коньяки, в состав которых входят спирты с выдержкой не менее 6 лет.

Официальным законодательством запрещается классифицировать коньяк с выдержкой более 6,5 лет, так как с каждым годом изменения вкусовых качеств коньячного спирта становятся все менее различимыми. По этой причине, реальный возраст коньяка может быть гораздо больше, нежели указанный на этикетке.

Винтаж и миллезим

Коньяк возраста 25-60 лет — предмет особой гордости для любого коньячного дома. На этикетке такого элитного напитка вместо выдержки может быть указано собственное имя, например Delamain Reserve de la Famile, Hine Family Reserve, Remi Martin Louis XIII.

Для некупажированых коньяков, изготовленных из винограда одного урожая существует название «vintage» или «millesim». В настоящее время встретить такой коньяк — большая редкость, хотя до 1962 года практически все коньячные дома производили коньяк такого класса.

Урожайные годы коньяка имеют свою классификацию:

  • очень хорошие: 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964
  • хорошие: 1878, 1887, 1893, 1896, 1898, 1924, 1928, 1940, 1941, 1942, 1943, 1950, 1952, 1954, 1958, 1961, 1962, 1967
  • не очень хорошие:1938,1944, 1951, 1953, 1955, 1956
  • плохие:1934, 1936, 1945, 1949, 1959, 1960, 1963, 1965, 1966, 1968, 1972

Классификация коньяка в России

Несмотря на то, что на международном рынке именоваться коньяком может только напиток, произведенный во Франции, в России и странах бывшего СССР коньяком называют бренди, произведенный по технологии коньяка.

Категории

Он имеет собственную классификацию и делится на ординарный, марочный и коллекционный.

Ординарный коньяк в составе имеет спирты, выдержанные от трех до 5 лет. Этикетка ординарного коньяка маркируется звездочками:

  • *** (3 звездочки) — коньяк, изготовленный из спиртов, выдержанных не менее 3 лет, светло-соломенного цвета с характерным для молодого коньяка ароматом и приятным, слегка экстрактивным вкусом.
  • **** (4 звездочки) — напиток с возрастом коньячных спиртов не менее четырех лет, светло-соломенного цвета.
  • ***** (5 звездочек) — коньяк, в составе которого спирты пятилетней выдержки, обладает хорошо выраженным экстрактивным вкусом приятного тона.

Марочный коньяк изготавливается из спиртов, выдержанных не менее 6 лет. Его делят на группы:

  • КВ (коньяк выдержанный) — средний возраст спиртов 6-7 лет, крепость — 42%.
  • КВВК (коньяк выдержанный высшего качества) — возраст спиртов от 8 до 10 лет, крепость 43-45%.
  • КС и ОС (коньяк старый и очень старый) — изготавливается из спиртов с выдержкой от 10 лет, крепость достигает 40-57%.

Марочный коньяк, дополнительно выдержанный в дубовых бочках более 5 лет, называют коллекционным. Его выпускают ограниченными партиями, часто каждая бутылка имеет свой уникальный номер.

Регион происхождения

Как и французский, коньяк происхождения стран бывшего СССР отличается вкусом и ароматом в зависимости от региона, где он был произведен:

  • Коньяк из Армении, Азербайджана, Дагестана и Узбекистана отличается сильным ароматом с ванильными тонами и высокой экстрактивностью.
  • Грузинские и краснодарские коньяки более лёгкие, свежие, с цветочными тонами в аромате.
  • Украинские и молдавские коньяки гармоничны, имеют тонкий аромат ванили и своеобразный букет, они менее экстрактивны, чем коньяки Армении.

Судить о качестве коньяка можно лишь исходя из его класса и типа, сравнивать коньяки различных категорий неправильно.

Сориентироваться в многообразии алкоголя из Франции и стран ближнего зарубежья поможет наш каталог. Любой понравившийся коньяк можно купить оптом по привлекательной цене.

VS, VSOP, XO — что это значит

На классы VS, VSOP и XO было утверждено в начале прошлого века Государственным межпрофессиональным бюро коньяка (BNIC), и основополагающим принципом этой классификации стал возраст.

Время изменяет этот благородный напиток, смягчая его вкус, сгущая его цвет и делая его аромат более тонким. Выдержанный коньяк хранит в себе историю прошлых лет, становится связующим звеном между поколениями.

О выдержке коньяка можно судить по его этикетке — на ней указывается возраст самого молодого коньячного спирта, входящего в купаж. Срок этой выдержки отсчитывается с часа ночи 1 апреля после официального завершения перегонки вина урожая текущего года. Согласно французскому законодательству минимальной выдержкой коньяка считают двухлетний период, а обязательным условием является его созревание в дубовой бочке.

За каждой буквой аббревиатуры классификации французских коньяков стоит глубокий смысл, выражающий качество коньяка: F — отличный, V — очень, О — старый, S — превосходный, Р — светлый и Х — в высшей степени. Все коньяки по этой системе можно разделить на ординарные, с выдержкой до 6 лет, и марочные или коллекционные, возраст которых превышает шестилетний рубеж.

Ординарным коньякам с тремя звёздочками на этикетке соответствуют коньяки статуса VS, De Luxe и Selection, а обладателями четырёх звёзд считаются коньяки класса VSOP, VSO, VVS, Rare (редкий), Vieux (старый).

Особый класс ординарных коньяков называется VS (Very Special) . Самый младший компонент спиртового купажа таких коньяков чаще всего имеет двухлетний возраст. Помимо обязательной символики VS коньяк может маркироваться дополнительными обозначениями Selection (отборный), de Luxe (люксовый), Trois Etoiles (три звезды).

Высший статус ординарных коньяков узнают по маркировке VSOP (Very Superior Old Pale) , что можно перевести как «очень превосходный старый светлый». Средняя выдержка такого напитка исчисляется четырьмя годами. Этот коньяк окрестили «бледным» отнюдь не за его блёклый вкус, а за чистый натуральный цвет без искусственных карамельных красителей, что является ещё одним показателем высочайшего качества.

Пятилетний коньяк высшего качества называют «очень-очень старым» и маркируют как VVSOP (Very Very Superior Old Pale) или Grande Reserve .

К марочным коньякам относятся напитки с 6-летней выдержкой и более. Коньяки этого класса являются элитой среди крепких алкогольных напитков, средний возраст которых исчисляется десятилетиями.

Держу пари, каждый из Вас, уважаемые читатели, хоть раз в жизни мечтал на некоторое время перенестись в прошлое. Кто-то - с надеждой исправить совершенные ранее ошибки, другой - чтобы вернуть назад когда-то сказанные слова, а третий - чтобы просто окунуться в атмосферу прошлого, почувствовать загадочный характер старины. Спешу Вас обрадовать, что сегодня это вполне возможно. Вам даже не понадобится машина времени, ведь поможет - коньяк.

Выдержка французских коньяков

Несомненно, коньяк - это напиток, который хранит в себе тайны и загадки, он прошел сквозь время, чтобы предстать перед нами во всем своем великолепии.
А хорошо выдержанный коньяк - это посредник между прошлым и настоящим, ведь порой этот спиртной напиток имеет громадное количество лет «за плечами», например, коньяк 10 лет выдержки, коньяк 15 лет выдержки, коньяк 20 лет выдержки, коньяк 25 лет выдержки, коньяк выдержка 30 лет, коньяк 40 лет выдержки или даже коньяк выдержка 50 лет. Действительно, сроки выдержки коньяка различны, благодаря им напиток получает индивидуальный характер, специфические особенности.

Выдержка коньяка классифицируется согласно общепринятым строгим правилам, установленным Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков. Выдержка коньяка - это сведения, доступные любому покупателю, так как информацию можно без проблем прочесть на каждой этикетке. Сроки выдержки коньяка начинают отсчитывать с 1 апреля с часа ночи, то есть после официального прекращения перегонки вина данного урожая. Если говорить о традиционном французском напитке, то согласно государственному законодательству, минимальная выдержка коньяка должна составлять не менее 2-х лет в дубовой бочке. Иначе производитель не имеет право поставлять на продажу свой алкогольный продукт. Что ж, с двухлетнего коньяка мы и начнем. Дабы исключить возможность путаницы, поясню, что все приведенные ниже обозначения не являются названиями или брендами коньяков, а характеризуют напиток в классификации выдержки. Кроме того, стоит помнить, что все сроки выдержки коньяка, указанные в классификации, говорят о возрасте самого молодого спирта, входящего в купаж.
Если на этикетке Вы нашли обозначение коньяк VS выдержка, то перед Вами двухлетний коньяк. Коньяк VS выдержка расшифровывается, как Very Special. Помимо надписи коньяк VS выдержка можно встретить такие слова, как Selection, de Luxe, Trois Etoiles. За «двухгодовалым» напитком следует коньяк Superior, имеющий возраст не менее 3-х лет.

Обозначение выдержки коньяка возрастом не менее 4-х лет - это, как правило, слова « выдержка коньяка VSOP », что расшифровывается, как Very Superior Old Pale. Четырехлетний коньяк также может обозначаться буквами VO (Very Old), что переводится на «великий и могучий» язык, как «очень старый», или Vieux и Reserve. Выдержка коньяка VSOP говорит об эксклюзивности алкогольного продукта и его высоком статусе. Но это, разумеется, еще не предел!

Напиток, который был оставлен в дубовой бочке на целых 5 лет, называют «очень-очень старым» или VVSOP (Very Very Superior Old Pale), а также Grande Reserve.
За пятилетним коньяком следует выдержка коньяка XO , то есть Extra Old - «суперстарый». Выдержка коньяка XO составляет не менее 6 лет в бочке из дуба. Также сроки выдержки коньяка XO французские производители могут помечать на бутылке словами Extra, Royal, Napoleon, Vieille Reserve и Tres Vieux.

Вышеприведенный список отображает самые распространенные категорийные обозначения французских коньяков, однако в законодательстве их прописано гораздо больше. Что касается коньяков старше 6,5 лет, то классификация выдержки такого коньяка запрещена Межпрофессиональным Бюро, которое полагает, что контролировать процессы, связанные с купажированием, на сроки более 6,5 невозможно. Поэтому коньяк 10 лет выдержки, коньяк 15 лет выдержки, коньяк 20 лет выдержки, коньяк 25 лет выдержки, коньяк выдержка 30 лет, коньяк 40 лет выдержки, коньяк выдержка 50 лет и т. д. не имеют обозначений на этикетках. Вместо них на бутылке производители указывают собственные имена, например: Remi Martin Louis XIII, Hine Family Reserve, Camus Jubilee и т. д. Как правило, это элитные спиртные напитки, гордость известных коньячных домов Франции.
Позвольте добавить еще пару слов о надписи millesim (или vintage) на этикетке. В этом случае речь идет о некупажированных напитках, для создания которых использовался виноград одного года урожая. Причем дотошные французы классифицируют даже годы урожая. Так, бывает плохой год урожая, хороший, очень хороший и др.

Выдержка «звездных» коньяков

Другая классификация выдержки коньяка нефранцузского происхождения предполагает существование таких напитков, как ординарный коньяк, марочный коньяк и коллекционный коньяк. Данная классификация выдержки коньяка принята в России и странах бывшего Советского Союза (Армения, Грузия и др.). Как и на родине коньяка, во Франции, созревание этих коньяков проходит исключительно в дубовых бочках.
Качественный ординарный коньяк из вышеупомянутых стран готовят из спиртов со сроком выдержки не менее 3-х лет. Здесь выделяют несколько групп, обозначая каждую из них звездочками, например «***» или «*****», количество которых соответствует возрасту напитка.

Во-первых, это коньяк 3 звезды. Коньяк 3 звезды - это алкогольный напиток, состоящий из коньячных спиртов возрастом не менее 3-х лет.

Во-вторых, коньяк 4 звезды или четырехлетний. Коньяк 4 звезды «мотал срок» в дубовой бочке, соответственно, на протяжении 4-х лет.

В-третьих, коньяк пятилетний или коньяк 5 звезд, который был «приговорен к заключению» в дубовой бочке сроком на 5 лет . Как российский коньяк 5 звезд, так и армянский коньяк 5 звезд являются, пожалуй, самыми популярными напитками в данной категории.

И в-четвертых, выделяют коньяк с шестью звездами на этикетке, соответствующими выдержке в 6 лет.
Как Вы видите, ординарный коньяк классифицируется крайне просто. Далее взглянем на марочный коньяк, средний возраст которого должен составлять не менее шести лет. Классификация выдержки коньяка марочного подразумевает существование трех групп: коньяк выдержанный (КВ) возрастом 6-7 лет, коньяк выдержанный высшего качества (КВВК) возрастом 8-10 лет и коньяк старый (КС) - это коньяк 10 лет выдержки и более.
Особенность самых престижных коллекционных коньяков России и стран бывшего Советского Союза - это дополнительная выдержка марочных коньяков в дубовой бочке в течение не менее трех лет, а иногда и больше. Для таких элитных напитков сохраняется система наименования марочных коньяков, но подразумевается дополнительный срок. То есть коллекционный коньяк КС должен иметь выдержку минимум 13 лет.
Подводя итог, скажу, что выдержка коньяка - это довольно щепетильное дело. И несмотря на жесткие стандарты, продукты разных производителей сильно отличаются друг от друга. Например, коньяк VSOP одного производителя может кардинально отличаться от VSOP другого. Здесь уж каждому ценителю алкоголя необходимо ориентироваться на свои личные предпочтения и приоритеты. Кто-то из гурманов сказал, что в плане общения со сверстниками ему больше всего импонирует коньяк, а за очередные несколько лет он становится только лучше. Поэтому желаю Вам приятного «общения» с бокалом любимого коньяка! Однако помните, что коньяк - это хороший собеседник, но это тесное «общение» порой тоже стоит ограничивать!

Издавна большой популярностью среди алкогольных напитков пользовался . Выбирая благородный продукт, обращают внимание на количество звезд на этикетке и марку завода-производителя. При этом не каждый знает, как правильно сделать выбор и что обозначает аббревиатура на бутылке.

Одной из самых популярных марок считается VSOP, расшифровка этого коньяка скрывает в себе целую историю, которая связана с происхождением напитка. Коньяк создали во Франции, и в этой стране, впервые было принято решение указывать на этикетках время выдержки алкоголя и в каких бочках он хранился. В Грузии и Армении эту информацию зашифровали в количестве звезд, а во Франции это могут быть следующие аббревиатуры: VSOP, VS или XO.

Классификация коньяка

Ценители благородного напитка легко определяют качество и время выдержки продукции на вкус, но для простого потребителя на этикетке обязательно указывают всю необходимую информацию.

Классификация коньяков зависит от возраста напитка и сырья, из которого он изготовлен. Самый важный показатель — крепость алкоголя и технология его приготовления. Хотя принцип создания этого напитка один, но определенные отличия и свои секреты все же имеет каждый бренд.

Возраст продукции отмеряют с момента помещения ее в дубовую бочку и до тех пор, пока жидкость не разольют в стеклянную тару. В стекле алкоголь перестает стареть, его возраст уже не меняется.

Этот срок и указывает производитель на бутылках. Для того чтобы правильно выбрать необходимый товар, стоит ознакомиться с базовыми правилами маркировки продукции.

На прилавках представлены разные сорта коньяка. Это и Hennessi, Remi Martin, Xo, VSOP и коньяк VS. Встречаются маркировки разной символики, но самыми распространенными считаются аббревиатура и золотые звездочки на этикетке.

Чтобы не запутаться во всем разнообразии сортов, рекомендуется изучить, какой бывает коньяк и как правильно его отличить от других видов.

Что значит VSOP VS и XO на коньяке

Французские компании-производители таких напитков, как VS VSOP XO, строго следят, чтобы не нарушались оригинальные стандарты маркировки. Для этих целей существует специальное Международное профессиональное бюро по надзору.

Ознакомившись с символикой на этикетке, выбор продукции станет предельно простым и ясным. Для того чтобы понять, что значит VSOP на коньяке, рекомендуется запомнить следующую расшифровку:

  • OID (O) — в переводе обозначает древний или старый;
  • SUPERION (S) — отличный;
  • PALE (P) — слабо окрашенный или бледный;
  • VERY (V) — сильно окрашенный;
  • EXSTRA (X) — экстра;
  • SPECIAL (E) — специальный;
  • COGNAK (C) — переводится как «коньяк».

Благодаря этим обозначениям можно сразу прочитать на этикетке основные характеристики продукции.

Например, если встречается аббревиатура коньяка VSOP, что это значит:

  • отличный старый бледный напиток;
  • время выдержки алкоголя составляет минимум 4 года;
  • изготовлен он из светлого сорта винограда;
  • имеет отличные вкусовые качества.

Мера выдержки коньяка из Франции имеет четкие маркировки:

  • VSOP попадает в продажу только после 4 лет выдержки.
  • VVSOP имеет возраст не менее 5 лет.
  • XO является самым старым напитком, его хранят в бочках не менее 6 лет.
  • VS — экземпляр попадает на прилавки уже через 2 года выдержки.

Зная это, можно безошибочно определить возраст и крепость пьянящего напитка.

Отечественная маркировка коньяков

Аутентичный коньяк создается только во Франции, но некоторые отечественные марки оценили популярные мировые виноделы. Большой популярностью пользуются армянские и грузинские напитки.

Эта продукция имеет свою маркировку в виде золотых звездочек на этикетке. Каждая из них обозначает 1 год выдержки, а алкоголь настаивается не менее 3 лет.

В советские времена выдержка коньяка могла составлять от 1 года до 5 лет. Самыми дорогими и благородными экземплярами считались марочные сорта. На них часто встречалась маркировка в виде больших заглавных букв.

  1. Аббревиатура КВ обозначала, что коньяк выдержан. Возраст напитка составлял не менее 6 лет. К этому сорту относился самый молодой коньяк Армении.
  2. КВВК — коньяк выдержанный высшего качества. Время настаивания продукта составлял 8 лет.
  3. КС — коньяк старый. Напиток считался самым крепким и выдержанным. Его возраст составлял не менее 10 лет.
  4. ОС — старый коньяк. Этот вид считался самым элитным и дорогим. Его выдерживали в соответствии с технологией в специальных дубовых бочках не менее 20 лет.

Элитные напитки порой превышали по цене даже самые дорогие французские сорта, достать их было практически невозможно. Сегодня этот алкоголь при желании можно приобрести в специальных винных салонах.

Западная классификация

Классификация французских коньяков заключается в аббревиатуре на бутылках или бочонках с питьем. Для того чтобы узнать, какого качества тот или иной напиток, достаточно взглянуть на маркировку. Благодаря ей можно сделать вывод: это молодой или старый , из какого сорта винограда он создан и по какой технологии.

В отечественной же маркировке чаще всего встречаются звезды на этикетке. Что означают звезды на коньяке, знает практически каждый, ведь этот символ продукция получает за каждый год выдержки.

На западе компании-винодельни могут выбирать для себя тот или иной вид маркировки, но повторять оригинальные названия мировых брендов запрещено по законодательству.

С недавних пор классификация напитка запрещена, если срок его настаивания превышает 6 лет. Связано это с тем, что Международное бюро профессионалов считает, что процесс купажирования на этом сроке контролировать уже невозможно.

Определение происхождения напитка

Первое правило, как определить возраст коньяка — изучить обозначение аббревиатур на наклейке. Тут тоже есть маленькие секреты. Часто возраст продукции указан немного больше существующего. Связано это с тем, что отсчет времени начинается с 1 апреля нахождения алкогольной жидкости в дубовых бочках.

Знатоки могут определить приблезительный возраст бренди по его визуальному виду.

  1. Бренди с выдержкой старше 3 лет имеет богатый тонкий аромат. Если слегка взболтать жидкость и вдохнуть пары, можно насладиться неповторимым букетом. Молодому бренди присущ более резкий и выраженный запах алкоголя.
  2. Чем старше напиток, тем плотнее его консистенция. На стенках бокала старый алкогольный продукт оставляет плотные, словно масляные следы. Это говорит не только о его качестве, но и о возрасте.
  3. Выдержанный сорт всегда оставляет богатое послевкусие во рту. Отведав глоток качественного коньяка, можно почувствовать разные вкусовые нотки. Это оттенки фруктов, ореха, древесины, специй и даже цветов.

Для того чтобы стать знатоком элитного и благородного алкоголя, необходимо ознакомиться не только с расшифровкой его маркировки, но и узнать историю происхождения напитка и освоить культуру его употребления. Его разные виды и сорта раскрывают свой вкус и аромат в сочетании с немногими продуктами.

Сегодня каждую бутылку с алкоголем проверить на оригинальность достаточно просто. Приобретая товар, стоит обратить внимание на DAT-стикер. Если внести его код в специальную строку на официальном сайте компании-производителя, то буден выдана полная информация об этой марке.

Каждый человек подходит к выбору спиртных напитков в общем и коньяка в частности с учетом своих личных предпочтений. Помимо собственных вкусовых ощущений, обычно внимание обращается на производителя, марку и выдержку.

Все знакомы со звездочками, украшающими этикетки коньяков отечественного производства. Однако на бутылках иностранного производства указываются загадочные буквы XO, VS, VSOP. Расшифровка этих аббревиатур вызывает затруднения у многих не слишком искушенных ценителей элитного напитка.

Внесем ясность в этот вопрос.

Французские корни

Для начала следует отметить, что коньяк является продуктом, который производится исключительно на территории Франции. Все другие напитки, согласно международным экономическим соглашениям, не имеют права носить такое название. Потому расшифровка VS, VSOP, XO и других аббревиатур у алкогольных напитков Армении или Грузии не требуется. Вся необходимая информация, начиная от срока выдержки и заканчивая местом разлива, указывается на этикетке и абсолютно понятна каждому.

К слову, сама технология производства рассматриваемых разновидностей спиртных напитков абсолютно идентична. Потому будь то звездочки или VSOP, расшифровка свидетельствует об одном — сколько лет выдерживался в специальных бочках.

Единственное, о чем хочется дополнительно упомянуть — бережное и трепетное отношение французов к этому национальному напитку. Они тщательно следят за соблюдением всех стандартов качества, независимо от сочетаний XO, VS, VSOP. Расшифровка не потребуется, можно просто наслаждаться непревзойденным вкусом.

Технология производства

Как известно, основу коньяка составляет виноградный спирт. Однако истинного вкуса и букета он достигает лишь после определенного времени выдержки, которая происходит в специальных дубовых бочках.

В течение этого процесса исходный продукт претерпевает огромное количество различных трансформаций. Из него улетучиваются некоторые вещества, портящие вкус конечного напитка. Органический материал стенок бочки придает напитку ценимый всеми вкус.

Эти природные процессы протекают с очень маленькой скоростью. Потому процесс создания действительно элитного напитка может занять многие годы. Минимальный срок, который необходим для того, чтобы залитый в бочки спирт мог носить гордое имя коньяк, составляет не менее полутора лет. Лишь после этого он приобретает мягкие бархатистые нотки с легким ароматом дуба и цвет красного дерева.

Мои года - мое богатство

Ранее каждый производитель создавал собственную систему маркировки, которая указывалась на бутылках коньяка. Потому установить, сколько лет тот или иной напиток выдерживался в специальных было весьма затруднительно.

Лишь после создания Национального французского бюро, отвечающего за производство коньяка на территории этой страны, были изобретены сочетания XO, VSOP, VS, расшифровка которых уже ни у кого не вызывает трудностей и указывает на возраст напитка.

Классификация

Любой специалист в состоянии на вкус отличить все изменения, происходящие в коньячном спирте в самом начале его созревания. Потому сочетания VS или VSOP, расшифровка которых так интересует неопытных покупателей, для него не слишком важны. Основная задача этих аббревиатур — отличить напитки, срок выдержки которых приближается к 10 годам.

Это особенно актуально для контроля производственного процесса и качества готовой продукции.

Итак, различают следующие сроки выдержки:

    XO - срок выдержки коньячного спирта в бочке из дуба должен превышать 6 лет;

    VVSOP - процесс изготовления этого напитка составляет не менее 5 лет;

    VSOP - напиток попадает в бутылки после 4 лет выдержки;

    VS - минимальный срок хранения в дубовой бочке составляет 2 года.

Заключение

Напоследок отметим, что время выдержки коньяка исчисляется с первого апреля года, следующего за разливом. Потому в большинстве случаев длительность нахождения напитка в бочках несколько больше указанной на этикетке, что благотворно сказывается на его вкусе.

Неподготовленному человеку бывает сложно правильно определить возраст коньяка – время его выдержки в дубовых бочках. Привычные для нас «звездочки» есть только на ординарных коньяках (виноградных бренди), выпущенных в бывшем СССР. У настоящих французских коньяков другая классификация, основанная на символьных значениях. Мы рассмотрим оба варианта маркировки, чтобы у вас не возникало проблем с напитком любого производителя.

Выдержка коньяка считается до момента его разлива в бутылки, после этого напиток перестает «стареть». Время его нахождения в бутылке непринципиально, поскольку качество не меняется. Подробнее на видео.

Французская классификация

Стандарты установлены и контролируются Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков. Возраст определяется выдержкой самого молодого спирта, входящего в состав напитка. Например, если смешаны спирты 3-х, 5-ти и 6-ти лет, тогда выдержка получившегося коньяка – 3 года.

Потребители узнают о выдержке напитка благодаря специальным маркировкам не этикетке:

  • V. S. (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection – не менее 2-х лет;
  • Superior – минимум 3 года выдержки;
  • V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve или V.O. (Very Old) – не менее 4-х лет;
  • V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) и Grande Reserve – минимум 5 лет выдержки;
  • X.O. (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal или Napoleon – не менее 6-ти лет.

Законодательство Франции запрещает маркировать коньяки старше шести с половиной лет, так как контролировать их купаж и качество практически невозможно.

Отечественная маркировка коньяков

Классификация, используемая производителями из бывшего Советского Союза (в основном армянскими коньячными домами), намного проще. В ней выделяют ординарные, марочные и коллекционные коньяки.

Ординарные коньяки маркируют звездочками. Каждая такая звездочка указывает на год выдержки спирта в дубовых бочках. Например, если вы видите на бутылке 5 звёзд, тогда перед вами коньяк пяти лет выдержки. Следует отметить, что отечественных коньяков выдержкой менее 3-х лет не бывает (теоретически), ГОСТ запрещает использовать настолько молодые коньячные спирта.

Категории коньяка

На марочных коньяках есть буквенные обозначения, они следующие:

  • КВ (Коньяк Выдержанный) – не менее 6-ти лет выдержки;
  • КВВК (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – минимум 8 лет;
  • КС (Коньяк Старый) – не менее 10-ти лет;
  • ОС (Очень Старый) – возраст напитка не меньше 12 лет.

Коллекционными считаются коньяки, имеющие выдержку более 23-х лет. Это очень дорогие напитки, покупаемые состоятельными ценителями для частных коллекций.

Общие сведения об индикаторах воздействия радиологии - все Rad

Индикаторы облучения в радиологии

Цифровая радиография, радиология

Время чтения: 5 минут чтения

Знание того, как используется число, является ключом к управлению экспозицией.

Визуализация в среде радиологического фильма очень похожа на игру Златовласки и Трех Медведей. Вы берете свое изображение, подносите его к окну просмотра и говорите: «Это изображение слишком светлое»; «Это изображение слишком темное»; или "Это изображение в самый раз!" Если вы недоэкспонируете изображение, оно будет слишком светлым, а если вы переэкспонируете изображение, оно будет слишком темным (см. Рисунок 1).Плотность и контрастность изображения на пленке контролируются кВ, мАс и другими факторами воздействия.

Однако в устройствах цифровой обработки изображений яркость и контрастность больше не связаны с факторами экспозиции. Цифровые системы создают изображения с постоянной плотностью и контрастом независимо от факторов экспозиции (см. Рисунок 2). Итак, как рентгенолог узнает, переэкспонировано цифровое изображение или недостаточно?

Возможность сильного передержки - это одна из проблем, с которыми мы сталкиваемся, когда радиологическое отделение или клиника переходит на приемник цифрового изображения.Причина повышенного риска в том, что мы потеряли визуальную связь между экспозицией и внешним видом изображения. Вот почему так важно для рентгенолога понимать, как читать и использовать индикаторы экспозиции.

В цифровых системах формирования изображений индикатор экспозиции предоставляет рентгенологу полезную обратную связь об экспозициях, поступающих на рецептор изображения (ASRT, 2010). Переэкспонированное или недоэкспонированное изображение даст неверный индикатор экспозиции; тогда как правильная экспозиция даст соответствующий индикатор экспозиции.Индикатор - это зависящее от производителя значение, которое дает рентгенологу указание на точность его настроек экспозиции для конкретного изображения (ASRT, 2010). Индикатор подверженности имеет столько же разных названий, сколько продавцов на рынке. Имена включают S-номер, REG, IgM, ExI и индекс воздействия.

Системы компьютерной радиографии (CR) и цифровой радиографии (DR) компании

Carestream используют свой индикатор экспозиции как индекс экспозиции или EI. После того, как будет сделана экспозиция, полученное изображение появится на мониторе и отобразит число в поле Exposure Index. Число представляет собой представление среднего значения пикселя для изображения в предварительно определенной области интереса (ROI).

Индекс экспозиции позволяет рентгенологу согласовать экспозицию с желаемым классом скорости работы. Класс скорости устанавливается в данном отделении после консультации с радиологом-переводчиком. Отзывы радиолога об образцах изображений помогают определить уровень шума изображения, который он или она может принять. Важно отметить, что с увеличением класса скорости увеличивается и количество шума на изображении.Как только приемлемый уровень шума установлен, рентгенолог может определить класс скорости работы системы визуализации и соответствующие технические таблицы. Рентгенолог несет ответственность за выбор метода, обеспечивающего достаточную экспозицию для снижения уровня шума, при этом соблюдая стандарты ALARA.

Индекс воздействия косвенно пропорционален классу скорости работы. Если вы используете значения индекса экспозиции Carestream, на каждое увеличение индекса экспозиции на 300 класс скорости уменьшается вдвое. Другими словами, если индекс экспозиции увеличивается с 1400 до 1700, класс скорости снижается с класса 400 до класса 200. Carestream EI не обязательно уникален для рецептора. Однако системы CR обычно работают с более низким классом скорости, чем системы DR.

Индекс воздействия IEC - международный стандарт

Помните, что каждый производитель рентгенологических изображений имеет свой собственный метод предоставления индикаторов воздействия. Это может сбивать с толку рентгенологов, у которых на предприятии есть несколько поставщиков.К счастью, для цифровых рентгеновских систем существует стандарт индекса экспозиции. Индекс, разработанный одновременно Международной электротехнической комиссией (МЭК) и Американской ассоциацией физиков в медицине (AAPM) в сотрудничестве с производителями цифровых рентгенографических систем, стал международным стандартом. Он известен как индекс воздействия IEC. Системы Carestream можно настроить для отображения пользователем Carestream EI, IEC EI или обоих.

Узнайте, как мы можем помочь вам с проблемами в области медицинской визуализации.

Индекс воздействия IEC уникален для типа используемого рецептора и выполняемого исследования. В систему предварительно загружены три значения целевого индекса воздействия (TEI) по умолчанию. Эти три значения представляют собой целевой EI по умолчанию для тестов Bucky, Non-Bucky и педиатрических исследований.

После определения класса рабочей скорости ключевой оператор может настроить целевые EI в соответствии с рекомендациями физика объекта. После экспонирования отобразится IEC EI, за которым следует индекс отклонения (DI) в скобках.Индекс отклонения количественно определяет разницу между фактическим EI и целевым EI, и эта обратная связь позволяет рентгенологу отслеживать и корректировать свои экспозиции. Когда фактический EI равен целевому EI, DI будет равен 0. Положительный или отрицательный DI указывает степень воздействия, большую или меньшую, чем целевой EI. Это не обязательно означает, что изображение должно быть

повторил. Если отклонение больше +3, индекс экспозиции отображается красным цветом, указывая на высокую / низкую экспозицию, которая может потребовать дополнительной проверки.

На приведенной ниже диаграмме DI показано, как использовать индекс отклонения. В приведенном выше примере DI был рассчитан как 1,06. На графике вы увидите, что DI, равный 1, означает, что результирующее воздействие было на ~ 26% выше целевого EI. Первоначальный DI был 1,06, поэтому мы можем оценить, что мы немного выше, возможно, ближе к 30%. Хотя это может быть хорошее изображение, для рентгенолога это всего лишь индикатор того, что он / она может снизить факторы воздействия при следующем выполнении конкретного исследования, уменьшив дозу облучения пациента, сохранив при этом приемлемое изображение.

Мартин Пеше, RT, менеджер по клиническим разработкам в Carestream

Подсказки и подсказки по настройке рентгенологической экспозиции

Подсказки и подсказки по настройке рентгенологической экспозиции

Важно, чтобы рентгенограммы, полученные на практике, были диагностического качества, чтобы можно было точно оценить наличие заболевания / патологии.

Ниже приводится несколько советов, которые помогут вам в этом.

Расположение пациента

Независимо от того, работаете ли вы с домашними животными, лошадьми, на ферме или с экзотическими видами, важно правильно удерживать пациента и располагать его для оптимального экспонирования интересующей области и радиографической проекции (обзора).

  • Точное позиционирование повышает точность диагностики.

Центрирование и коллимация

Луч должен быть центрирован над основной интересующей областью, а коллимацию всегда следует регулировать так, чтобы по возможности охватывала только интересующую область.

  • Более жесткая коллимация снижает рассеяние излучения (рассеяние может снизить качество изображения).

Факторы воздействия

Многие факторы могут повлиять на качество рентгеновского снимка, поэтому важно помнить об основах получения изображений.

мАс

Это произведение установленного в мА и времени воздействия. Многие генераторы будут отображать мАс как единое комбинированное значение, но система с более высокими техническими характеристиками может позволить пользователю изменять их индивидуально.

мА

  • Величина электрического тока, приложенного к катоду.
  • Влияет на количество произведенного излучения

Время в секундах (с)

  • Продолжительность времени, в течение которого ток подается на катод и генерируется излучение.
  • Чем короче время (а), тем лучше. Уменьшение времени сбора данных снижает вероятность артефакта движения.

Киловольт (кВ)

  • Напряжение, приложенное к рентгеновской трубке, которое влияет на энергию генерируемого рентгеновского излучения.
  • КВ влияет на контраст, видимый на окончательном изображении; Излучение более высокого кВ будет лучше проникать в ткани, но может легко привести к плохой визуализации мягких тканей (рентгеновское излучение с более высокой энергией, по сути, слишком легко проходит через мягкие ткани).
  • Чрезмерно высокое кВ приведет к снижению контрастности изображения, чрезмерное кВ приводит к рентгеновским лучам высокой энергии, которые проходят прямо через пациента и взаимодействуют с пластиной или детектором.

Фокусное пятно / расстояние до пленки (FFD)

Также известен как FRD - расстояние от фокуса до рецептора

  • Это может повлиять на увеличение и экспозицию.
  • Если FFD меняется, вам необходимо изменить коэффициенты экспозиции, чтобы компенсировать, если вы пытаетесь добиться того же качества изображения.
  • г. увеличение FFD на 20 см потребовало бы удвоения мАс, чтобы получить такое же воздействие на одного и того же пациента.

Расстояние от объекта до пленки (OFD)

Также известен как ORD - Расстояние от объекта до рецептора

  • Расстояние между пациентом и пленкой / рецептором.
  • Увеличение этого параметра приведет к размытию изображения из-за увеличения геометрической нерезкости

На этих изображениях стена представляет пластину / рецептор, а руку - пациента. Если вы сравните эти две фотографии, сделанные рукой рядом со стеной и вдали от нее, вы увидите, насколько резче становятся края тени, когда рука находится близко к стене. Уменьшение OFD приводит к более четкой тени или изображению. Также обратите внимание на разницу в размерах теней. Хотя можно точно оценить размер анатомии по рентгенограмме, вам всегда нужен объект известного размера, включенный в первичный луч, чтобы использовать его для масштабирования.

Слишком низко

Слишком высокий

мАс

Изображение слишком "светлое" (недоэкспонировано, зернистость)

Изображение слишком темное (переэкспонировано)

кВ

Изображение с повышенной контрастностью

Изображение с низкой контрастностью (слишком равномерно серое)

FFD

Изображение может быть переэкспонировано (если не изменить другие факторы)

Изображение может быть слишком увеличено

Изображение недоэкспонировано (если не изменить другие настройки)

OFD

Не может быть слишком низким

Изображение будет увеличено с размытием краев

Важно помнить, что увеличение либо кВ, либо мАс приведет к «более темному» изображению, поэтому важно получить правильные значения кВ и мАс.

Часто люди увеличивают кВ, чтобы компенсировать общий недостаток излучения (обычно в результате использования генератора с недостаточной мощностью), когда увеличение мА может фактически привести к гораздо более качественному изображению.

Запомните две причины недоэкспонированного изображения:

  1. В целом недостаточно излучения - увеличьте мА, заставьте генератор производить больше фотонов.
  2. В генерируемом излучении недостаточно энергии, что приводит к минимальному прохождению через пациента и достижению пластины - увеличьте кВ, придайте излучению большую проникающую способность.

советов и отзывов специалистов

Ни для кого не секрет, что настоящий коньяк делают только в окрестностях одноименного французского города, расположенного в провинции Шаранта. На сегодняшний день этим бизнесом занимаются около 250 компаний разного размера. Однако самыми известными являются так называемые Четыре великих коньячных дома: Martell (появился в 1715 году), Rémy Martin (известен с 1724 года), Hennessy (существует с 1765 года) и Courvoisier (основан в начале 19 века). Именно эти известные марки коньяка составляют около 80% продукции, поставляемой на мировой рынок. Итак, представляем вам, пожалуй, самые известные марки коньяков.

Мартелл

Коньячный Дом Martell - старейшее предприятие в своей категории. Его основатель Жан Мартель, переехавший в коньячный регион с острова Джерси, первые несколько лет существования своей компании торговал всевозможными вещами: от угля до колониальных товаров. Но в 1726 году выходец из Джерси женился на дочери крупного торговца коньяком, и в результате переориентировал свой бизнес на продажу, а затем и производство коньяка.На протяжении XIX-XX веков компания оставалась безоговорочным лидером коньячной индустрии, но к середине 1990-х стала сдавать позиции, уступив место Хеннесси и Реми Мартин. Однако даже сегодня детище успешного предпринимателя ежегодно продает 22 миллиона бутылок его знаменитой продукции, экспортируя ее почти в 150 стран мира.

Кроме того, этому дому принадлежат такие бренды, как:

  1. Ожье
  2. Briand 8c Co
  3. Cohiba
  4. Жюль Робин

Реми Мартин

Торговая марка Rémy Martin начала свою почти трехсотлетнюю историю с небольшой семейной винокурни. Сегодня это второе по объему производства предприятие, ежегодно реализующее более 24 миллионов бутылок коньяка на экспорт в 165 стран мира. При этом репутация Реми Мартен настолько безупречна, что этот производитель может позволить себе не указывать на этикетках точный возраст самых молодых спиртов, содержащихся в продаваемых напитках.

Сегодня Реми Мартин также владеет рядом других брендов, а именно:

  1. De luze
  2. Roleleaud larret
  3. Этьен Гаскето

Хеннесси

У истоков Hennessy - На сегодняшний день крупнейшим представителем коньячной индустрии, состоял на службе у французского короля Людовика XV не француз, а ирландский военный Ричард Хеннесси.Впоследствии владельцы этой компании в рамках борьбы с подделками первыми стали поставлять свою продукцию не в бочках, а в бутылках. Они ввели в практику обозначение количества лет выдержки коньяка звездочками.

В отличие от трех других коньячных домов, Hennessy по-прежнему полностью контролируется прямыми потомками своего основателя. Экспорт напитков непосредственно с винокуренных заводов Hennessy превышает 30 миллионов бутылок в год.

Кроме того, из спирта, поставляемого этим коньячным домом, производятся следующие марки:

  1. Comandon
  2. Давидофф
  3. Денис Муни
  4. Monnet
  5. Пеллиссон

Курвуазье

Самый молодой из великих коньячных домов, Courvoisier , по объемам продаж немного уступает своим основным конкурентам.Ежегодный экспорт составляет около 15 миллионов бутылок. Кроме того, в отличие от остальных метров коньячной индустрии, Курвуазье не имеет собственных виноградников, собственного производства бочек или даже собственных винокурен. Компания полностью покупает все необходимое у окружающих владельцев и мастеров.

Более того, данный факт не мешает компании владеть рядом прав на известные марки коньяка:

  1. Перевал провисания
  2. Карвалью
  3. Граф Луи де Наив
  4. Curlier
  5. Garde imperiale
  6. Грандье
  7. Лафонтен
  8. Королевский символ
  9. Салиньяк
  10. Символ Royal
  11. Фредерик Вайлдман

Любопытно, что история этого дома довольно тесно и причудливо переплетается с историей императорского дома Бонапарта. Эта компания была придворным поставщиком коньяка при Наполеоне III. Кроме того, существует легенда, что после поражения при Ватерлоо Наполеон I либо пытался найти местонахождение британских офицеров, щедро угощая их коньяком Курвуазье, либо планировал бежать в Америку на корабле с этим же коньяком. Хотя справедливости ради стоит отметить, что по официальным документам это французское предприятие появилось всего через 20 лет после крушения великого императора.

Готье

Один из старейших коньячных домов региона, Gautier , получил официальное разрешение на занятие предпринимательской деятельностью от короля Людовика XV в 1755 году.Уникальность его продукции во многом обусловлена ​​практикой хранения коньячных спиртов в погребе, расположенном на довольно влажном речном острове. Сегодня под маркой Gautier ежегодно продается около миллиона бутылок коньяка, которые отправляются почти в 70 стран мира.

Бисквит

Коньячный дом Bisquit Основанный в 1819 году двадцатилетним Александром Бисквитом, он до сих пор хранит коньяк в своих подвалах, начиная с года своего основания. Хотя сегодня такая крупная компания, как Pernod Ricard, инвестирует в развитие бренда, годовой объем продаж коньяков от Bisquit составляет немногим более 3 миллионов бутылок.

Delamain

Delamain Company , хотя она была основана в Англии одним из потомков французских эмигрантов-гугенотов Генри Деламеном, с момента ее создания в 1824 году до наших дней никто не сомневается в ее праве называться настоящими коньячными домами. Дело в том, что производимый им коньяк производится исключительно из аутентичного французского сырья, а его выдержка проводится только в регионе Шаранта. Напитки из деламена обычно выдерживаются в старых бочках для придания им мягкости.Ежегодно компания продает около 600 тысяч бутылок производимого ею коньяка, которые всегда находят своих поклонников.

Godet freres

Коньячный дом Godet Freres , официально основанный в 1838 году, появился благодаря усилиям голландской купеческой династии Годе. Хорошо известным слоганом компании, которая полностью закупает виноградные спирты у местных производителей, является фраза: «Мы выбираем спиртные напитки так же, как выбираем друзей». Ежегодно около миллиона бутылок продукции Godet Freres поступают в магазины 45 стран мира.

Харди

Hardy Company , основанная в 1863 году, также имеет зарубежные корни. У его истока стоял выходец из Великобритании Энтони Харди. Hardy House - один из немногих, кто активно занимается розничными продажами собственной продукции. В то же время он является лидером по продаже коньяка на внутреннем французском рынке. Общий годовой объем продаж Харди порой составляет почти 2 миллиона бутылок.

Камю

Компания Camus Основана в том же 1863 году прадедом нынешнего владельца компании Жан-Батистом Камю.Ежегодная продажа коньяка этой марки составляет 4,5 миллиона бутылок, ее продукция экспортируется почти в 150 стран мира. Кроме того, Камю является владельцем коньячного бренда Planat. Особое внимание сотрудники компании уделяют качеству воды, используемой для орошения виноградников. Интересно, что этот коньячный дом когда-то поддерживал очень тесные торговые отношения как с царской Россией, так и с бывшим СССР.

Другие марки, которые стоит знать

Помимо всех вышеперечисленных марок, существует множество других марок коньяка, которые можно найти в специализированных торговых точках, особенно в тех, которые расположены в зоне Duty free.

Если вам надоели всемирно известные бренди и вы хотите попробовать что-то новенькое, обратите внимание на следующие марки:

  1. A.E.Dor

    В настоящее время коньячным домом A.E. DOR владеет Жак Ривьер, потомок Амадея Эдуарда Дора, и вместе с его сыном Пьером-Антуаном они тщательно придерживаются традиций и создают великолепные коньяки. Коньячный дом A.E.Dor входит в тройку лучших коньячных домов мира. Их коньячные коллекции не имеют аналогов.

  2. Chabasse (Bowen)

    Основанный в 1818 году Жаном-Батистом Шабассом, он также создавал отличные коньячные спирты, которые стали основой будущего семейного бизнеса. В начале 20 века Луи Оливер Шабасс, глава коньячного дома Chabasse, путешествуя и продвигая свои коньяки по всему миру, встретил Элизабет Боуэн, которая поразила его своей страстью к природе, дикой жизни, смелостью и свободой духа. . Вернувшись во Францию, он создал купаж благородного коньяка с восхитительной гаммой тонких ароматов, непревзойденным шармом, сильным характером и назвал этот напиток в честь Элизабет - «Боуэн».

  3. Croizet

    Семья Круазе была известна еще в XII веке благодаря своим обширным виноградникам, расположенным в районе Гранд Шампань (Grand Champagne). История коньячного дома началась в 1805 году, когда кавалер ордена Почетного легиона Леон Круаз занялся производством коньяка. Круасс получил высшую награду Франции за изучение методов борьбы с филлоксерой - виноградной тлей. Ограждив часть виноградников каменными заборами и посадив лозы американскими саженцами, Леон Круаз добился сохранения ценных сортов.Сначала дом Croizet занимался производством недорогих коньяков, поставляя их в основном в страны Скандинавии.

  4. Delon

    Позиционируемый на высоком уровне бренд, носящий имя французского актера Алена Делона и активно его продвигающий. Бренд представлен коньяком XO Reserve Speciale, изготовленным из спиртов Grand Champagne, Petite Champagne и Feng Bois, средний возраст которых составляет тридцать лет.

  5. Denis charpentier

    Бренд был восстановлен в 1984 году.Он получил известность на волне «докризисного» роста спроса в странах Азии. Продукция этого дома, произведенная на основе коньячных спиртов Grand Champagne и Fin Champagne, успела завоевать несколько призов на международных конкурсах и обосноваться, например, на таком важном рынке, как Китай, а также в магазинах Duty Free. .

  6. Edgard leyrat

    Небольшой семейный производитель в четвертом поколении, владеющий поместьем Domaine de Chez Maillard (She Mayar) в субрегионе Feng Bois.Виноградники «Эдгар Лера» (53 га), по словам главы компании, расположены на исключительно благоприятной территории для выращивания винограда, восходящей к 19 веку, как отметил известный геолог, профессор Анри Кокан, проводивший первое научное исследование в Шаранте.

  7. Frapin

    Семья Фрапен известна как династия виноделов с 1270 года, чьи виноградники обосновались на юго-западе Франции в регионе Гранд Шампань, в Премьер Гран Крю дю Коньяк. Residence Frapin находится в семейном замке Фонпино в окрестностях Сегонзака. Уже 20 поколений члены семьи производят коньяк. Одним из представителей рода Фрапенов был знаменитый писатель 16 века Франсуа Рабле, сын Антуана Рабле и Екатерины Фрапен, автор всемирно известного произведения «Гаргантюа и Пантагрюэль».

  8. Gaston de lagrange

    В 1961 году знаменитый коньячный дом Gaston de Lagrange был основан знаменитым концерном Martini & Rossi, получившим свое название в честь французского аристократа.Для производства коньяка Gaston de Lagrange используются коньячные спирты из самых известных регионов: Grand Champagne, Borderies, Feng Bois, Petite Champagne. Предпочтение отдается винограду сорта Уни Блан. Коньяк создается из идеально подобранного соотношения спиртов, созревание которых происходит в бочках из лимузенского дуба. Спирты, созревшие до 55-65 градусов, смягчают водой, выдержанной в старых бочках, этот процесс называется восстановлением. В итоге крепость всех коньяков 40 градусов. Продукция Gaston de Lagrange экспортируется более чем в 50 стран мира.

  9. Hine

    В настоящее время Hine входит в группу LVMH (Louis Vuitton-Moet-Hennessy), которой управляют потомки Томаса Хейна в шестом поколении, двоюродные братья Бернар и Жак Хайн.

    Компания не имеет собственных виноградников и аламбиков. Большинство спиртных напитков поступают из Гранд Шампань и Пти Шампань, очень мало из Фенг Буа. В Hine предпочитают восстанавливать спирты, снижая крепость до 60% сразу после дистилляции. Спирты выдерживаются только в бочках из дуба Тронсеи.

  10. Louis Royer

    Коньячный дом был основан в 1853 году Луи Руайе и известен широким ассортиментом качественных коньяков и Pineau des Charentes. Компания расположена в городе Жарнак на берегу реки Шаранта, ее офисы и подвалы расположены там, где они были построены более 150 лет назад. До недавнего времени у компании не было собственных виноградников - только в 2012 году Луи Руайе приобрел винодельческую ферму в Гранд Шампань - Domain du Ménis, поэтому виноград закупается с пяти из шести участков, разрешенных для производства коньяка.

  11. Marnier

    В 1827 году Жан-Бастист Лапостол основал завод по производству фруктовых ликеров с добавлением коньяка. В 1876 году его внучка вышла замуж за Луи Марнье, сына известной семьи виноделов. Так была образована компания Grand Marnier, более 150 лет принадлежащая семье Марнье-Лапостоль. В 1921 году Луи Марнье приобрел Chateau de Bourg-Charente в регионе Коньяк, в подвалах которого выдерживались коньячные спирты.С тех пор компания является пятым по величине коньячным домом в регионе, закупая коньячные спирты более чем у 200 производителей. Сегодня дом Grand Marnier возглавляет шестое поколение семьи Марнье-Лапостоль, а именно Жак Марнье-Лапостоль. В производстве напитков Жак остается верным традициям, заложенным предками. Коньяки Marnier охватывают диапазон от VS до XO.

  12. Meukow

    Основанный в 1862 году российскими гражданами братья Меуковые с благословения российского царя Александра II, является первым и единственным коньячным домом в России на сегодняшний день.

  13. Отард

    Барон Отард - самый уважаемый коньяк, который существует уже 200 лет. Он может спокойно конкурировать по продажам с Hennessy, Martel и Rémy Martin. Секрет этого удивительного напитка кроется в безупречных и совершенно уникальных условиях выдержки алкоголя в подвалах Château de Cognac. Этот замок был куплен Отардом в 1796 году, сразу после основания марки виски.

  14. Paulet

    Основанный в 1848 году Жан-Морисом Лакруа на базе винокурни, производившей коньяк в XVIII веке, этот бренд сейчас принадлежит семье Куантро, владельцам дома Фрапен.В обширном ассортименте Paulet есть несколько коньяков с заметным присутствием спирта Borderi - именно благодаря им домашний стиль узнаваем по богатому цветочному аромату.

  15. Принц Юбер де Полиньяк

    Принц Юбер де Полиньяк происходит из самых древних дворянских семей Франции. Их история восходит к 860 году и связана с именем Армана де Полиньяка I. На протяжении веков некоторые члены этой семьи играли важную роль в истории Франции. Благородная приверженность семьи Полиньяк отражена в ее девизе «Sacer Custos Pacis», что можно перевести как «Священный хранитель мира».

  16. Ragnaud-sabourin

    Элитный французский коньяк, который очень сложно встретить не только на полках крупных магазинов, но даже в специализированных алкогольных бутиках. Дело в том, что Ragnaud-Sabourin - это небольшой семейный бизнес, выпускающий свои алкогольные шедевры в небольших количествах и только для настоящих ценителей качественного коньяка.Французский коньяк Рагно-Сабурен (Ragnaud-Sabourin) отличается очень сложной технологией производства, которая долгое время держалась в секрете владельцами дома. Они передают его только по наследству своим сыновьям. Кроме того, все коньяки марки Ragnaud-Sabourin не купажированы, а изготовлены из собственного винограда специалистами, посвятившими алкогольному бизнесу практически всю свою сознательную жизнь. После этого французский коньяк длительное время выдерживается и насыщается прекрасным вкусом в собственных погребах, за которыми постоянно следят.

  17. Renault

    Коньячный Дом был основан в 1835 году Жаном-Антуаном Рено. В XIX веке одним из первых стал поставлять коньяк не в бочках, как было принято ранее, а в бутылках, благодаря чему он добился немалой известности на рынках Великобритании и Скандинавских стран. В 1963 году он присоединился к Кастильону. В 1991 году он вошел в группу Pernod-Ricard через коньячный дом Bisquit, после чего он стал известен как Renault-Bisquit. После этого штаб-квартира дома была перенесена из Коньяка в бывшее владение «Реми Мартен» - замок Шато де Линье.

Если вы намереваетесь ознакомиться с продукцией двухсот других предприятий, в том числе с той, что продается только избранным ресторанам, вам следует хотя бы на время поселиться в славном французском городке Коньяк или в его окрестностях.

Нашли ошибку или есть что добавить? Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или напишите Shake. Спасибо за ваш вклад в развитие сайта!

Эта статья, безусловно, предназначена для настоящих гурманов - ценителей виноградных спиртных напитков. Но она пригодится и любителям, желающим попробовать себя в качестве элитных дегустаторов, ведь вещь это совсем не простая, а к тому же довольно дорогая. Какой коньяк самый лучший, спор идет уже много лет и даже столетий. Кроме того, не каждый бренди (по крайней мере, во многих странах Европы) считается коньяком. И лучший коньяк и коньяк вообще. Но давайте попробуем разобраться в этом очень интересном вопросе.

Не весь бренди - коньяк

Известно, что этот напиток можно получить, короче говоря, методом двойной дистилляции сухого вина из винограда определенных сортов.Изделие длительно выдерживается в дубовых бочках. В процессе производства есть определенные нюансы, но вроде бы ничего особо сложного: будет качественная лоза и дубовая бочка. Почему, как бы ни было развито виноделие в какой-либо стране, не все подобные продукты считаются коньяком? И даже если производитель не отступает от классики в технологиях приготовления, даже самые качественные коньяки не имеют права называться коньяками?

Общие требования стандарта

Дело в том, что согласно соответствующему французскому указу, принятому в 1909 году, этим словом можно назвать напиток, сырье для которого производится в департаменте Шаранта, в провинциях Шампань. Поэтому чисто гипотетически лучший коньяк может быть произведен только здесь. А город Коньяк дал напитку подходящее название. Согласно принятому документу, настоящий коньяк только отсюда, с запада страны. А другие подобные напитки, производимые во Франции, называются арманьяками, виньяками, бренди.

Во Франции

Лучшие коньяки мира, произведенные французами, продаются элитными тиражами, строго ограниченными. Их разливают в специфическую посуду: хрустальную и даже золотую.А самый дорогой экземпляр (кстати, попавший в книгу рекордов) - Анри IV Дудоньон - был продан за два миллиона долларов! Разумеется, не разочаровала и сама бутылка для изысканного напитка. Ее корпус был сделан из золота и платины и украшен множеством бриллиантов. Конечно, лучшие коньяки - вещь элитная, требующая соответствующей оправы.

Какой бренди лучше?

  1. Ну, а про знаменитого Анри IV Дудоньона, ценой в два миллиона мы уже упоминали.В его состав входят лучшие спирты вековой давности.
  2. Следующим номером в списке является Hennesy Beaute, выпущенный ограниченным тиражом в 100 бутылок. Цена вопроса 200 000 долларов за единицу. Упакована она не менее изысканно: алюминиевая шкатулка с бусинами из венецианского стекла. К нему прикреплены четыре стакана, которые декорированы золотыми листьями.
  3. Третьим номером вполне может быть Louis XIII Black Pearl Magnum. Эксклюзивный купаж включает около тысячи двухсот коньячных спиртов, стаж до 100 лет.Напиток помещен в специальный графин «Черная жемчужина». И последняя бутылка была куплена за 34 тысячи долларов.
  4. Не менее презентабельно выглядит лимитированная Jenssen Arcana (выпущено 600 бутылок), получившая специальную награду за дизайн тары. Графин для благородного напитка изготовлен из особого сапфирового стекла и упакован в коробку из красного дерева, сделанную вручную. Опыт использования спиртов также составил более 100 лет. Цена за бутылку - пять с половиной тысяч долларов.
  5. Hardy Perfection Fire - напиток, который изготовлен из 140-летних чистых спиртов из редких сортов винограда. В нем ярко выражены кофейные и дубовые нотки. Всего было выпущено 300 декантеров, каждый из которых имеет собственный сертификат качества. Цена графина около 7000 долларов.

Разумеется, другие коньяки, произведенные известными и маститыми коньячными домами Франции, по праву могут участвовать в спорах на тему, какой бренди лучше. Например, Camus Cognac Cuvée или Courvoisier L’Esprit, обладающие не менее оригинальным вкусом и долгим послевкусием.Но всего в такой короткой статье не перечислить.

В России

А как же коньяк в России? Ведь по законам международной конвенции такие отечественные напитки нельзя даже назвать коньяками. Это правило удалось обойти в СССР, где было другое торговое соглашение. В нем говорилось, что коньяк, отвечающий требованиям советских стандартов, смело можно назвать коньяком. То же правило действует и сегодня в СНГ.Если вы хотите поддержать отечественного производителя, вам следует знать стандарты ГОСТ, чтобы научиться распознавать лучшие коньяки в России.

ГОСТ

В соответствии с коньячным законодательством годы выдержки крепких спиртных напитков обозначены звездочками. Так называемый обычный коньяк - от трех, соответственно, до пяти звезд. Но у настоящих лучших коньяков России есть буквенное обозначение, которое нужно уметь расшифровывать.

  1. КВ - что означает «коньяк выдержанный» (не менее 6-7 лет).
  2. КВВК - «коньяк высшей выдержки» (не менее 8-10 лет).
  3. КС - «старый коньяк» (более 10 лет).
  4. ОС - "очень старая" (старше 20 лет).

Хорошие бренди содержат от 42 до 57% алкоголя. А при их производстве по ГОСТ допускается введение в купажи более молодых спиртов.

Из истории

Российские коньяки тоже имеют давнюю историю. Так, в Российской Империи, в Кутаиси, первые из них были изготовлены еще в 1865 году.А первые фабрики были организованы в Кизляре, Тбилиси, Ереване в конце 19 века. Из известных производителей можно выделить Шустова и Сараджишвили. Во время революций производство коньяка по большей части было временно приостановлено. Но уже с 1924 года снова возобновилась работа заводов по переработке сырья. А в 1936 году были разработаны технические стандарты советских коньяков.

Самый популярный

  • Кизляр. Это винтажный напиток группы COP.Производится в Дагестане с 1960 года. Изготавливается из европейских сортов винограда, выращенных в Дагестане. Возраст - не менее 10 лет. Алкоголь - 43%. Имеет темно-янтарный цвет. Во вкусовом букете - смолистая ваниль. Награжден всевозможными наградами и медалями.
  • Дагестан. Выдержка - не менее 13 лет (COP). Крепость достигает 44%. У него сложный букет шоколадных тонов и мужественный характер.
  • «Россия». Также - группа КС (15 лет). Алкоголь - 40%. Вкус мягкий, сбалансированный, гармоничный.Имеет нежное медовое послевкусие. Цвет светло-коричневый с золотистым.
  • Багратион. Группа - CS и OS (старше 20 лет). Бархатистый мягкий вкус с ванилью и шоколадом в полутонах. Цвет темно-янтарный, слегка переливающийся на свету. Крепость - 40%.
  • Москва Юбилейный. Его выдержка составляет целых 25 лет. Напиток отличается маслянисто-мягким вкусом, сложным букетом, прекрасным послевкусием, цветом темно-янтарного цвета. Крепость - 40%.

Какой коньяк выбрать недорогой, но хороший: советы, марки.

Коньяк признан одним из лучших крепких алкогольных напитков. Его изготавливают из особых сортов винограда, в результате чего путем ферментации достигается крепость и вкус. Во всем мире коньяк признан элитным напитком, поэтому его принято подавать на праздничных мероприятиях, а также преподносить в подарок.

В СССР для его производства использовалось несколько технологий. Поэтому различают грузинский, молдавский, дагестанский, армянский и другие сорта в зависимости от региона производства, а также используемых сортов винограда.Чтобы правильно выбрать напиток, необходимо понять, чем они отличаются, а также определить, почему цена одной бутылки бренди может колебаться в разных ценовых диапазонах.

Какой коньяк лучше: армянский или грузинский, дагестанский, молдавский?

В регионах, где развито виноградное ремесло, а также теплый климат, издавна занимаются производством алкогольных напитков. Коньяк, произведенный в СССР, пользовался большим спросом не только у жителей большой страны, но и далеко за ее пределами.Ведь рецепт приготовления напитка отличался от классических французских традиций, однако это не помешало производству качественного напитка. Сейчас коньячное производство в этих регионах продолжает радовать поклонников не только классическими видами, но и новыми.

Армянский коньяк отличается сладким послевкусием. Для его изготовления используют виноград из Араратской долины таких сортов:

  • Мсхали
  • Воскеат
  • Ркацители
  • Чилар
  • Гаран Дмак
  • Кангун
  • Воскеат

Армянский коньяк имеет каштановый или темно-бронзовый оттенок, а также обладает ярким и насыщенным ароматом винограда и специй. Все виды этого напитка делятся на разные группы в зависимости от степени выдержки:

  • Обычные - от 3 до 5 лет
  • Винтаж - от 6 лет
  • Коллекционный - от 10 лет

Армянские коньяки обычно подают с:

  • Шоколадный
  • Мягкий и полумягкий сыр
  • Виноград и фрукты

Грузинский коньяк производится методом двойной дистилляции в специальной металлической технике. Используются следующие сорта винограда:

  • Гурджаани
  • Ркацители
  • Чинури
  • Кварели
  • Sachhere


Производством они занимаются в разных регионах страны, однако отличительной чертой всех напитков является запах.Поскольку грузинский коньяк выдерживается в дубовых бочках, он впитывает аромат древесины. Именно из-за этого не рекомендуется подавать к десертам. Как правило, грузинский коньяк в небольших дозах употребляют с острыми мясными блюдами. Коньяк имеет более темный оттенок от коричневого до бордового. Также этот напиток делится в зависимости от времени выдержки:

  • КВ (Бренди выдержанный) - от 6 до 8 лет
  • КВВК (Стабильное наивысшее качество) - от 8 до 10
  • KS (Old) - срок службы от 10 до 12 лет
  • ОС (очень старая) - от 12 до 23 лет

Коньяк «Дагестанский» выпускается в ограниченном количестве, поэтому чаще всего его подделывают.Оригинал имеет специфический запах, ведь при изготовлении используются ванильные и сладкие виды специй. Настаивают напиток в деревянных бочках по технологии изготовления грузинского коньяка. Поэтому и классификация воздействия ничем не отличается. Средняя крепость напитка может варьироваться от 40 до 45 градусов.

Характерные оттенки дагестанских коньяков: медный, медовый, светло-коричневый. Для изготовления этих сортов винограда:

  • Гюляби Дагестан
  • Будай Шули
  • Кора бора
  • Баят капа

Дагестанский коньяк принято употреблять с фруктами, десертами и шоколадом из-за ярко выраженного сладкого вкуса.

Молдавский коньяк местные жители называют «дивином». Его производство аналогично технологии дагестанских и грузинских мастеров, так как для приготовления и настаивания напитка они также используют деревянные бочки и медные чаны. Классификация молдавского коньяка зависит от его выдержки:

  • DVM - от 6 лет
  • DVS - более 8 лет
  • DVV - более 10 лет
  • ДВФВ - ​​не менее 20 лет


Этот коньяк имеет сладковатый вкус, цвет варьируется от светло-коричневого до янтарного.Поэтому его подают к десертам, кофе и другим сладостям. В производстве используются следующие сорта винограда:

  • Шахиня
  • Ризомат
  • Фрумоаз Альбе
  • Негруля
  • Юбилей крана

При поиске ответа на вопрос: «Какой бренди лучший?» Невозможно выделить только одного производителя. Ведь в зависимости от времени выдержки, технологии производства, а также от сорта винограда вкус, аромат и крепость значительно различаются. Поэтому каждый вид напитка подходит в зависимости от конкретного мероприятия и личных предпочтений.

Какой российский коньяк лучше: марки

На территории России производят много коньяков под самыми известными брендами. Некоторые из них сохранили старый рецепт, но стоит сказать, что в последние десятилетия они также запустили производство множества новых напитков под неизвестными ранее брендами.

К сожалению, все чаще появляется возможность купить подделку.Поэтому во избежание суррогата необходимо отдавать предпочтение тем брендам, которые имеют положительную репутацию и адекватную цену. В число лучших коньяков, производимых в России, входят напитки следующих марок:

  • «Киновский» - впервые выпущен в 2005 году, однако в нем есть несколько видов этого напитка с разной степенью выдержки. Самая большая заслуга этой марки - получение международного сертификата качества, подтверждающего экологичность используемых продуктов.Коньяк Киновский обладает сладковатым вкусом, поэтому является лидером продаж
  • .
  • «Москва» - впервые выпущен в 1998 году. Коньяк этой марки имеет фруктово-ореховый вкус, а также аромат ванили.
  • «Старый Кенигсберг» - обладает ярко выраженным сладким вкусом, а также насыщенным ароматом трав, специй и сухофруктов. В нашей стране это классический вариант коньяка, поэтому потребители предпочитают выбирать его в подарок
  • .


  • «Арбат» - коньяк имеет срок выдержки от 3 до 5 лет.Для него характерен древесный аромат, который получается при изготовлении дубовых бочек. В аромате ярко выражены нотки чернослива, ванили и дуба
  • .
  • «Дербент» - выпускаются на одноименном заводе с 1960-х годов. В последнее время рецептура была усовершенствована, в связи с появлением новых технологий производства, а также использованием большего количества специй и пряностей, позволяющих лучше подчеркнуть весь вкус напитка

Какой коньяк лучший из недорогого: рейтинг и топ дешевых коньяков

Среди коньяков много различий как по вкусу и критериям выдержки, так и по стоимости. Среди отечественных напитков можно найти не только те, которые стоят несколько тысяч, но и более дешевые варианты. Но чтобы не покупать суррогат, нужно разобраться, какие коньяки действительно дешевы, а какие - поддельные. В числе лучших отечественных напитков по доступной цене:

.
  • «Арарат» - давно стал классикой. Флакон объемом 250 мл стоит около 400 рублей. Напиток имеет ярко выраженные нотки черной смородины, персиков и слив. Поэтому его подают с десертами и фруктами практически на каждом застолье.
  • «Белый аист» - один из лучших молдавских коньяков. Его популярность заключается в цене (около 500 рублей за 0,5 литра), а также во вкусовых качествах. Ведь при изготовлении используется сочетание белых сортов винограда, а также композиции специй, облегчающих вкус, несмотря на выдержку в течение 5 лет.
  • «В.С.О.П. Клинков» - считается элитным, несмотря на доступную стоимость (около 1000 рублей за 500 мл). Однако такая цена оправдана, ведь для изготовления этого коньяка используются лучшие сорта винограда. Напиток обычно подают с твердым сыром, а также к мясным закускам.


  • «Старый Кахети» - один из самых популярных грузинских коньяков. Его стоимость около 800 рублей, а насыщенный вкус достигается за счет добавления сухофруктов и белого винограда.
  • «Аркадия» - классический украинский коньяк, который производится в городе Одесса. В процессе изготовления используется около 10 видов алкоголя, а также несколько сортов винограда. Цена за один флакон емкостью 250 мл около 1000 рублей.Этот алкоголь обычно подают к десертам, фруктам и шоколаду.
  • «Лезгинка» - имеет доступную цену (600 руб. За бутылку объемом 0,5 л). Коньяк имеет характерный шоколадный запах. При этом производитель применяет несколько уровней защиты, чтобы покупатель мог отличить заменитель от оригинального товара.

Какой из армянских, грузинских, молдавских, дагестанских коньяков лучше выбрать и купить?

Во времена СССР дагестанские, грузинские, молдавские и армянские коньяки считались дефицитным товаром. Сегодня они не уступают по популярности зарубежным брендам. К сожалению, многие импортные напитки недоступны для большинства населения нашей страны из-за дороговизны.

Однако традиционные коньяки, производимые на постсоветском пространстве, и сейчас имеют высокое качество, несмотря на умеренную стоимость. Среди лучших молдаван:

  • Doina - процесс старения длится 9 лет, а огромное количество наград подтверждают высокое качество продукта
  • "Букет Молдовы"
  • «Белый аист»
  • КВИНТ

Чтобы отличить оригинальный коньяк от подделки, необходимо обращать внимание на страну происхождения, указанную в штрих-коде, а также на этикетку и качество бутылки.

Среди армянских коньяков лучшими признаны:

  • «Арарат»
  • «Двин»
  • «Праздничный»
  • Айк
  • Наири

Самые популярные и качественные коньяки грузинского производства:

  • «Легенда Тбилиси»
  • «Юбилейный»
  • Энисели
  • "Сараджишвили"
  • Асканели
  • Тифлис
  • «Старый Кахети»
  • Батуми


Чаще всего подделывают дагестанские коньяки. Однако, чтобы определить подлинность напитка, важно обращать внимание на качество тары и этикеток. Как правило, мошенники не заморачиваются своим дизайном и аккуратностью применения. Среди лучших коньяков называют:

  • "Шерри"
  • "Мадейра"
  • «Мой Дагестан»
  • Кизляр
  • Лезгинка
  • Дербент
  • Юждаг
  • Каспий
  • «Жемчужина Дагестана»
  • "Букет Дагестана"

Какой недорогой коньяк самый вкусный, дешевый, мягкий, качественный?

Среди коньяков с мягким вкусом есть несколько десятков вариантов, различающихся степенью выдержки и приятным фруктовым оттенком.Однако не все из них имеют доступную цену. Среди бюджетных вариантов качественных, но при этом для всех слоев населения доступны коньяки:

  • Коктебель «Три звезды» - производится на Крымском полуострове. За 250 мл цена около 200 руб. Напиток крепостью 40% и выдержкой 3 года. Он отличается наличием цветочных и фруктовых нот, медового цвета и сладкого послевкусия.
  • «Ной Араспел» - производство Армения.Выдержка 3 года крепость 40%. За 350 мл цена 460 руб. Коньяк имеет янтарный цвет и фруктово-шоколадный аромат.


  • «Жванецкий» - в возрасте 5 лет. Производство Россия (Московская область) крепость около 40%. Имеет янтарный цвет и привкус белой вишни. А вот легким напиток назвать сложно, ведь слишком крепкий вкус больше подходит в качестве дополнения к трапезе, чем десерта.
  • Юждаг - производство находится в Дагестане.Цена за 250 мл около 230 рублей. Имеет темно-медовый вкус. Запах и вкус содержат ноты ванили, дуба, фруктов и цветов.
  • «Прасковейский коньяк» - производство Ставропольского края. 250 мл обойдутся вам в 280 рублей. Напиток выдержан 3 года. По вкусу и запаху очень напоминает коктебельские «Три звезды».
  • «Aur De Balanesti» - называют одним из лучших коньяков, производимых в Молдове. Выдержка 3 года, крепость 40%. Цена за флакон на 200 мл около 290 рублей.Напиток имеет маслянистый вкус и послевкусие ванили и сухофруктов. Прекрасно сочетается с десертами и кофе.

Выбирая напиток в качестве дополнения к сладкому столу или для подачи легких закусок, следует выбирать либо коньяки с трехлетним сроком выдержки, либо отдавать предпочтение элитным коллекционным предметам. Поскольку напитки со сроком варки более 15 лет имеют более низкую крепость алкоголя и более сильные оттенки дерева и фруктов. Но если бюджет ограничен, важно учесть все оттенки вкусов и выбрать коньяк из сладких белых сортов винограда.

Посоветуйте недорогой, но хороший коньяк в пределах 1000, 1500, 3000 рублей: советы

Настоящий коньяк стал традицией в нашей стране еще со времен СССР. Действительно, в то время алкогольные напитки были дефицитным товаром, поэтому их давали только для особых случаев. Сейчас эта традиция прочно укоренилась, несмотря на то, что прилавки магазинов ломятся от обилия как отечественного, так и зарубежного коньяка.

Среди лучших коньяков, которые можно приобрести в диапазоне от 1000 до 3000 рублей:

  • «Лезгинка» - продукция Кизлярского коньячного завода. Срок выдержки 6 лет, крепость 40%. Цена за 0,5 литра около 2000 рублей. Напиток имеет темно-янтарный оттенок и аромат лесного ореха. Также присутствуют нотки ванили, поэтому вы можете использовать его в качестве аперитива.
  • «Екатеринодар» - производство Россия. Выдержка 20 лет, прочность 40%. Цена за 0,7 литра 3030 руб. У нас есть темно-коричневый оттенок, а также вкус дерева, апельсина, ванили, слив и других фруктов.
  • «Царь Тигран» - один из лучших армянских коньяков.Выдержка 10 лет, а цена за 0,7 литра 2345 руб. Напиток имеет янтарный цвет, а также маслянистый вкус лесных ягод, ванили и орехов.


  • «Арарат Наири» - также относится к серии армянских коньяков. Выдержка около 20 лет, а крепость 40%. За бутылку 0,5 л цена 3120 руб. Во вкусе присутствуют оттенки гвоздики, меда, корицы и поджаренного ржаного хлеба. Аромат очень похож на кедровый.
  • «Гранели» - грузинский коньяк, пятилетней выдержки.Крепость 40%, а цена за 0,5 литра 1780 руб. Миндальное послевкусие сделало этот напиток очень популярным не только в Грузии, но и далеко за ее пределами.
  • "Aur De Balanesti" - произведено в Молдове с использованием шоколада, цветов и ванили. Срок выдержки 7 лет. А цена за 500 мл - 800 руб. Напиток имеет сладкий вкус и янтарный цвет.

Перед тем, как выбрать коньяк, важно обратить внимание не только на состав, но и на качество упаковки.В случае отслеживания клеев бутылок, излишков клея и разбалансировки этикеток, скорее всего, это подделка. Что касается закусок к такому напитку - от лимона стоит отказаться, отдав предпочтение фруктам, сырам, десертам, мясу и шоколаду.

Видео: Как сделать лучший русский коньяк?

Есть ли более популярный крепкий напиток, чем коньяк? Вкус этого напитка способен шокировать и восхищать: каждый глоток дарит целую гамму ощущений - тонкие вкусовые оттенки ванили, сухофруктов, орехов, цветов и пряных специй.Он может быть кремовым, бархатистым, мощным и элегантным. Все это коньяк, напиток со славной историей и безупречной репутацией. Настоящий коньяк - это в первую очередь французский коньяк, произведенный в Коньячном отделе по строго регламентированной законом технологии из винограда сорта uni blanc. Также допускается использование ограниченного количества спиртов из коломбарда, фольгированного бланша, монтила. Следует отметить, что специалисты выделяют коньяки из Молдовы, Грузии, Дагестана, Армении, Азербайджана в так называемую северную группу, и они тоже имеют право на существование.

Сегодня город и провинция Коньяк известны во всем мире своим благородным напитком. А в одиннадцатом веке это был большой порт и европейский центр торговли солью. Как это часто бывает, моряки в пути запаслись вином местного производства. Правда, поначалу вино нужно было быстро пить в дороге, так как в пути до порта назначения оно безнадежно портилось. Но в семнадцатом веке французы изобрели технологию производства винного дистиллята, а затем и двойного дистиллята. Это был первый качественный коньяк.

Меняется оборудование и поколения виноделов, но технология производства коньяка остается практически неизменной. После сбора сок отправляется на трехнедельное брожение, затем идет двухступенчатая перегонка в специальных перегонных кубах. Результат первой стадии перегонки - спирт крепостью 72 °. Теперь нужно отрезать от него летучие фракции («головы» и «хвосты»), чтобы осталось то самое «сердце» коньяков, которым мы восхищаемся.«Сердце» коньяка выделяется на второй стадии дистилляции. Далее следует время выдержки в дубовых бочках из лимузенского и дубового дуба Тронсе. Затем мастера купажирования переходят к сборке спиртов разной степени выдержки, чтобы каждый французский коньяк получился уникальным. Качество и вкус бренди определяется возрастом самого молодого алкоголя в купаже.

Если средний возраст спиртов от 4 до 7 лет, но не моложе 2 лет, обозначение можно увидеть на этикетке.Если средний возраст 6-12 лет, но не менее 4 лет, будет присвоена категория VSOP. И, наконец, самые ценные коньяки будут отмечены и «Наполеон». Для них средний возраст составляет от 20 до 30 лет, но не может быть меньше 6 лет. Купить элитный коньяк категории ХО или Наполеон - значит доставить себе истинное удовольствие, долгим зимним вечером у камина или в веселой компании друзей, он будет уместен в любой ситуации.

В нашем каталоге представлены напитки из лучших коньячных домов Франции.История каждого дома уникальна, но все они смогли заслужить отличную репутацию и непреходящую любовь потребителей. В пятерку ведущих домов мира входят Hennessy, Camus, Courvoisier, Remy Martin, Martel. В нашем бутике вы можете узнать больше о каждом производителе и приобрести различные варианты французского коньяка. Также у нас есть более редкие коньяки (дорогой коньяк), которые станут настоящей находкой для гурманов. Это фрапан, Хайн, Отард, Бисквит. Качество напитков гарантировано - мы продаем только действительно хороший коньяк!

Чтобы купить коньяк в магазине WineStyle, не нужно тратить много времени и денег. Мы продаем напитки на профессиональном уровне, поэтому практически все покупатели становятся нашими постоянными покупателями. Цена на французский коньяк не может быть низкой по многим причинам, но мы стараемся радовать наших покупателей привлекательными ценами, регулярными скидками и акциями. В нашем бутике представлены лучшие коньяки от ведущих производителей. Цена на коньяк остается довольно низкой по сравнению с общим уровнем цен в Москве. Наш магазин находится по запросу «купить коньяк» и «купить коньяк», мы работаем с розничными и оптовыми объемами.В дополнение к коньяку можно выбрать хороший арманьяк. Если вас тоже интересует виски, то вы попали в этот раздел. Добро пожаловать в бутик WineStyle!

«Напиток богов», «львиное молоко» - как только коньяк не называется. Этот благородный напиток покупают не из-за степени и ожидаемого от них эффекта. Пьют для того, чтобы сначала насладиться цветом, потом запахом, потом вкусом и лишь чуть позже окутать себя теплой и уютной «петлей» коньяка. Но все вышесказанное касается только настоящих качественных напитков.К сожалению, многие винокурни выпускают продукцию, которая даже не стояла рядом с коньяком. Эти сорта сомнительного бренди изготовлены с нарушением оригинальной технологии. И все же существует множество фейков, которые могут серьезно отравить вас! И цена бутылки не гарантирует, что вы купите подлинный товар. Какой коньяк хороший и недорогой, что выбрать из моря разнообразных предложений? Об этом читайте в нашей статье.

Что такое настоящий коньяк

Если быть совсем придирчивым к терминологии, это почетное звание может носить только напиток, произведенный в провинции Пуату-Шарант во Франции.Это то, чего требуют правила современного маркетинга. Напиток, созданный в соседней Гаскони по аналогичной технологии, уже называют не коньяком, а арманьяком. А есть кальвадос и другие дистилляты. Бренди отличается коньячной выдержкой. Первый должен простоять в дубовых бочках (это непременное условие!) Не менее девяти лет. За это время часть спиртов испаряется из плотно забитых емкостей. Виноделы называют это «долей ангелов». Что касается напитков из Пуату-Шаранта, спрашивать, какой бренди хороший, не имеет смысла: к качеству претензий быть не может.Другое дело цена. Подумайте сами: элитные виноградники с уникальными почвами и благоприятным климатом, дубовые бочки, труд французских специалистов, оригинальная форма бутылки ... А если вы покупаете хороший коньяк из Франции в родной стране, то прибавляйте к стоимости расходы на транспортировку товара, таможенную пошлину и наценку магазина. Так что купить недорого оригинальный и качественный напиток у вас не получится.

Французские коньяки их «клоны»

В регионе Пуату-Шаранта разрешается извлечение из бочек и розлив коньяка после двухлетней выдержки.По сути, эти коньячные спирты и есть бренди. Они отмечены буквами VS. Стоит такой коньяк от 30 долларов за бутылку. Более качественная (и, соответственно, длительная выдержка) категории VSOP. Цена за бутылку этого напитка начинается от пятидесяти долларов. Хороший коньяк из Франции с буквами XO на этикетке просто не может стоить меньше 120 долларов. А это цена во Франции, без растаможки и упаковки в магазине! Если вы хотите продать товар дешевле - это подделка. Кованые в основном известные французские бренды: «Hennessy», «Camus», «Remy Martin», «Martell».На эти марки приходится более половины мировых продаж коньяка. И, наверное, столько же фейков. Ведь не все виноградники Франции не в состоянии удовлетворить спрос мирового сообщества на настоящие коньяки.

Как защититься от подделок

Покупка некачественного дистиллята может привести к более серьезным последствиям для здоровья, чем употребление несвежего молочного продукта или поддельной плитки шоколада. Отравление этанолом часто приводит к смерти, поэтому нужно быть начеку. Даже если вы будете продавать продукцию Кизлярского завода как хороший недорогой коньяк, потраченных денег все равно будет жалко.Итак, как отличить подлинный товар от подделки? Авторитетные производители не экономят на оригинальной форме бутылки. К этому их принуждает не эстетическое чутье, а желание застраховать свою продукцию от подделки. Чем проще бутылка, тем больше вероятность подделки. Деревянная пробка на оригинальном изделии не скручивается. Прочтите этикетку. На нем должны быть указаны ингредиенты: коньячные спирты или их купаж. Никаких ароматизаторов! Покупайте дистилляты только в супермаркетах и ​​проверенных специализированных магазинах.

Не каждый может позволить себе заплатить 800 рублей за бутылку. Тогда стоит рассмотреть варианты, которые нам предлагают другие страны-производители. Все, что выращивается, выдерживается и разливается в бутылки за пределами провинции Пуатье-Шаранта, больше не считается коньяком. Но это по стандартам Евросоюза. Но у нас все еще есть старая советская система, согласно которой хороший коньяк может называться таким, если он сделан по оригинальной французской технологии. Требует использования виноградного сусла в качестве сырья (моносортового или купажного), выдержанного в дубовых бочках.Основные страны-производители недорогих коньяков - Армения, Молдова, Украина.

Как читать этикетку на коньяках из СНГ

Цены традиционно зависят от количества звездочек, обозначающих годы выдержки. Но это все обычные коньяки. Брендовый продукт должен быть обозначен как KV. Аббревиатура расшифровывается как «выдержанный бренди» (6-7 лет). Выше - категория КВВК. Последние две буквы означают «высокое качество». Особенно ценится КС - коньяк старый.Изготавливается из спиртов старше десяти лет. Хороший коньяк, но дешевым не назовешь - коллекционная ОС (очень старая). У этого напитка есть особые достоинства. Они продают его в бутылках не менее пяти лет. Такие коньяки фасуются в красивые коробки или подарочные тубы. Но, в принципе, качество товара во многом зависит от производителя.

Армянский коньяк: что лучше выбрать?

Сразу сделаем вступительное замечание: не сравнивайте армянский продукт с французским.Прохладный климат Шаранты нельзя сравнивать с континентальным и горным в Армении. 300 дней в году здесь светит солнце, а виноград становится сладким, как финик. Французы ищут в своем коньяке тонкие нюансы, постепенное раскрытие ароматов и послевкусие. Армяне более прямой народ. Они требуют от своего коньяка насыщенности, темперамента, искры. В стране работает более десятка именитых производителей. Лучший армянский коньяк - это «Арарат» ереванского завода. В зависимости от выдержки (семь или десять лет) он стоит от тридцати до сорока долларов за бутылку.Великолепные продукты - тоже отличная Великая Долина.

Коньяки украинские и молдавские

Климатические характеристики Закарпатья, Крыма, Северного Причерноморья и Молдовы ближе к французским. Но даже там виноград получает больше сахара, чем требуется. Но местные производители стараются придерживаться технологий. А цена на алкогольном рынке дает этой продукции «зеленый свет». Хороший недорогой коньяк из Украины стоит от 15 долларов. Но есть и намного дешевле (от пяти долларов за бутылку).Но обычные украинские коньяки довольно низкого качества. Хорошо зарекомендовали себя такие производители, как заводы Шабо, Галичина, Таврия, Ужгород, Одесса.

Какой бренди хорош в Молдове? Это винтажный пятнадцатилетний «Квинт Тирасполь» - продукция компании «КВИНТ». Цена за флакон на нем около 50 долларов. Более дешевый вариант - шестилетний Quint Legend. Хорошие коньяки производят фабрики Vinaria Bardar, Kalarashi-Divin, Aroma, Vinimrex.

Можно ли коньяк сделать самому?

Это сложный, но выполнимый бизнес.Многие виноделы-самоучки работают с самогоном, «облагораживая» его кофе, карамелью и другими добавками. Предлагаем вам лучший рецепт коньяка в домашних условиях. Конечно, этот бренди не может составить конкуренцию французскому продукту, но все же напиток выйдет вполне достойно. В качестве сырья берем виноград мускатных сортов и стараемся придерживаться классической технологии.

Немытые ягоды отделяются от гроздей и измельчаются. Эту кашицу переносим в эмалированную посуду. Добавьте сахар. Классические пропорции - два килограмма песка на десять литров измельченных ягод.Перемешать, накрыть марлей и поставить на неделю в теплое темное место. Со второго дня нужно несколько раз в день перемешивать содержимое деревянной палочкой. Затем сусло сливаем, а мякоть отжимаем. Снова добавить сахар в тех же пропорциях. Разлить по стеклянным бутылкам, наполнив их на 70%. Закрываем их гидрозатвором и ставим в прохладное место. Когда молодое вино будет готово (через три недели), пропускаем его через самогонный аппарат. Влейте первые 70 мл полученного спирта. Развести оставшуюся воду (1: 1) и прогнать еще 2 раза.Полученный спирт крепостью 75 градусов настаивается на дубовых колышках (или в бочке) около года.

факторов воздействия | Практическая панорамная съемка | Курс непрерывного образования

Как внутриротовые, так и панорамные рентгеновские аппараты имеют следующие элементы управления коэффициентом воздействия: миллиампер (мА), напряжение (кВп) и время. Основное различие между двумя типами аппаратов - это контроль параметров экспозиции. Как правило, внутриротовые рентгеновские аппараты обычно имеют фиксированный контроль мА и кВп, в то время как экспозиция изменяется путем корректировки времени для конкретных внутриротовых проекций.Экспозиция панорамного рентгеновского аппарата контролируется путем настройки дополнительных параметров; время воздействия фиксировано, а кВп и мА регулируются в соответствии с размером пациента, ростом и плотностью кости. Хотя принципы работы идентичны, панель управления экспозицией более сложна по своему формату.

  • Контроль миллиампер (мА) - регулирует низковольтное электрическое питание, регулируя количество электронов, протекающих в электрической цепи. Изменение настройки миллиампера влияет на количество производимого рентгеновского излучения, а также на плотность или темноту изображения. Для заметного изменения плотности изображения требуется 20% разница. .
  • Контроль киловольт (кВп) - регулирует электрическую цепь высокого напряжения, регулируя разность потенциалов между электродами. Изменение настройки киловольта влияет на качество или проникновение создаваемых рентгеновских лучей, а также на контраст изображения или разницу в плотности. Для заметного изменения плотности изображения требуется разница в 5%. .
  • Time Control - регулирует период, в течение которого электроны освобождаются от катода.Изменение настройки времени влияет на количество рентгеновских лучей и плотность или темноту изображения при внутриротовой рентгенографии. Время экспозиции при панорамном изображении фиксировано для определенного блока, и полный цикл экспозиции составляет от 16 до 20 секунд по длине. .

Автоматический контроль экспозиции (AEC), функция некоторых панорамных рентгеновских аппаратов, измеряет количество излучения, которое достигает рецептора изображения, и прекращает заданное воздействие, когда рецептор получил необходимую интенсивность излучения для получения приемлемого диагностического изображения. 2, 6 AEC служит для регулировки количества излучения, доставляемого пациенту, а также для оптимизации контрастности и плотности изображения.

Что означают звезды на коньяке?

При покупке коньяка главное - не ошибиться в выборе. В конце концов, сложно не запутаться в большом разнообразии этих алкогольных напитков. Для начала необходимо понять, что означают звезды на коньяке, и что все-таки лучший выбор. Коньячная продукция различается по спиртам, на которых она настаивается.У российских коньяков есть своя классификация выдержки: обыкновенная (3-5 лет) и марочная (6-8 лет). Считается, что хороший напиток - это тот, который непосредственно хорошо выдержан (8-10 лет). Каждая звездочка на этикетке означает 1 год выдержки. Классификация французских коньяков немного отличается. Во Франции хороший напиток - это только тот, который сделан непосредственно из винограда. Французские коньяки очень строго проверяются. Вы можете узнать об их воздействии, прочитав этикетку. А как понять, что означают надписи на бутылках? Здесь все очень просто.V.S - выписка с 2 лет, V.O - с 3 лет выдержки, V.S.O.R. - 4 года, V.V.S.O.R. - выдержка 5 лет. И, наконец, лучшему XO исполнилось 6 лет. Коньяки, выдержанные более 6 лет, больше не относятся к этой классификации, так как купаж этого напитка никак не контролируется. Этикетки также могут содержать такие названия, как «Экстра» и «Наполеон» - это означает, что возраст напитка от 20 до 50 лет. Это самые важные знаки отличия, нанесенные на этикетках коньяков. Тем не менее, эти напитки различаются по вкусам и оттенкам, для этого их хранят в специально предназначенных бочках, чтобы придать тот или иной вкус.Видимо, упаковка коньяка может многое рассказать об этом.

Совет 2: Классификация коньяков

Несмотря на то, что коньяк относится к крепким алкоголям, но благодаря своему изысканному вкусу именно он возглавляет всю большую гвардию элитных напитков. Этот божественный эликсир можно распробовать, только сразу соприкоснувшись с ним и изучив все правила его употребления.


Немного истории

Коньяк относится к роду бренди, что означает «Огненное вино». Еще в 15 веке французские виноделы начали применять новые технологии в производстве вин.В то время большинство сортов французского вина доставлялось зарубежным покупателям на кораблях в осмолированных дубовых бочках. Путешествие было долгим, и вкус дистиллированного вина в процессе перевозки преобразился и изменился. Самыми известными марками коньяка были Martell (основан в 1715 году), Thomas Hine (1821) и Hennessy (1765), а первая бутылка этого напитка была продана в прилавки винных магазинов в середине 19 века. Его неповторимый аромат во вкусе коньяка получается при выдержке.Чем дольше настаивается коньяк, тем изысканнее и насыщеннее будет вкус уже готового напитка. Эти элитные сорта коньяка можно настоять в бочках до 50 лет, постоянно улучшая свои вкусовые характеристики. Но после достижения пикового значения вкус напитка снова начнет ухудшаться, поэтому по истечении пикового времени старые коньяки разливаются в бутылки.

Классификация отечественных коньяков

Все коньяки, производимые в бывших республиках СССР, делятся на обыкновенные (3-5 летние) и винтажные (6 лет и более).Молодой или обычный коньяк помечен на этикетке звездочками, количество которых определяет продолжительность его выдержки. - Три звезды означают трехлетнюю выдержку при крепости напитка 40%. - Четыре звезды означают четыре года выдержки при крепости напитка 41%. - Пять звезд означают пятилетнюю выдержку при крепости 42%. Более старый или коньячный коньяк делится на следующие виды: - Коньяк выдержанный - КВ, выдержки 6-7 лет крепостью 42%. - Коньяк высшего качества - КВВК, выдержкой 8-10 лет крепостью 43-44%.- Коньяк старый - КС, напиток десятилетней выдержки. - Коньяк очень старый ОС - коллекционные сорта с выдержкой до 15 лет. Такие напитки после купажирования еще настаивают в дубовых бочках до трех лет. Крепость коньяков КС и ОЦ может колебаться в пределах 40-56%.

Классификация импортного коньяка

На родине коньяка, как и во всем мире, принята другая классификация. Здесь коньяки старше шести лет не классифицируются, т.к. По истечении этого времени контролировать процесс купажирования невозможно.Таким напиткам присвоены независимые торговые марки. - Коньяк с выдержкой от 2,5 лет - В.С. или очень особенный. - Коньяк, с выдержкой 4 года - V.S.O.P. или Very Superior Old Pale. - Коньяк, с выдержкой 5 лет - V.V.S.O.P. или Очень-Очень Улучшенный Старый Светлый. - Коньяк шестилетней выдержки - X.O. или Extra Old.

Коньяк произведен под другим названием. Где производят коньяк? Некоторые условия влияют на его качество.

Не так давно я рассказывал, как правильно выбрать красную икру и шампанское.И вот по просьбе моих читателей настала очередь поговорить о том, как купить качественный коньяк или бренди, которые по сути одно и то же. Название бренди используют в основном европейские производители, потому что там по закону коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименной провинции.

Ни для кого не секрет, что хороший коньяк должен стоить не менее 200 рублей за 0,5 литра. Но даже в этом случае мы рискуем столкнуться с фейком. Итак, как выбрать, а потом купить этот благородный напиток, на что обратить внимание, чтобы не испортить себе праздник?

1.Форма бутылки. Лучше выбирать нестандартные. Более сложная форма бутылки говорит о том, что производитель заботится о защите своей продукции от подделки. Следовательно, чем сложнее и оригинальнее форма бутылки, тем больше шансов купить хороший коньяк.

2. Смотрим как наклеивается этикетка. Собственно, поэтому и товар качественный. Все неровности, складки, следы клея, отставание углов от стекла - признаки некачественного изделия.Не стоит покупать коньяк, если этикетка наклеена на акцизную марку. Важно помнить: акцизная марка наклеивается последней и на этикетку может попасть только акцизная марка, но не наоборот.

3. Проверить колпачок. Он не должен вращаться на хорошо приготовленном коньяке. На заводе коньяк укупоривается автоматом. Пробка ложится ровно и плотно. Попробуйте покрутить: если крышка крутится, то такой коньяк покупать не стоит.

4. Здесь мы проверили бутылку по внешним признакам.Теперь читаем на этикетке, что внутри. Если там написано этиловый спирт ректификованный зерновой или экстра, то это, по сути, цветная водка. Настоящий бренди (коньяк) должен содержать коньячный спирт. Также настоящий бренди или коньяк не должны содержать ароматизаторов. Кроме того, на этикетке написана следующая информация: название коньяка, название компании и производителя (на лицевой и оборотной стороне), вместимость бутылки, объемная доля (%) спирта, возраст коньячных спиртов (для коньяков особых наименований и марок), обозначение стандарта (ГОСТ 13741-91), дата разлива.Кстати, гарантированный срок хранения коньяков в бутылках со дня розлива - 2 года. Однако если по истечении этого времени в бутылке не появился осадок и помутнение, то коньяк годен для дальнейшего хранения и употребления. На бутылке с коллекционным коньяком прикреплена дополнительная этикетка с надписью «Коллекционный». Дополнительно: «Выдержано в коллекции _ лет».

И в заключение: как бы мы ни старались выбрать правильную продукцию, к сожалению, недобросовестные производители придумывают все новые и новые способы нас обмануть.Чтобы окончательно убедиться в качестве приобретенного коньяка, можно сделать следующее: при открытой бутылке налить коньяк в бокал и дать ему немного подышать. Через 3-5 минут понюхайте свой напиток: если наряду с запахом алкоголя вы не улавливаете нотки растворителя или керосина, значит, вы выбрали коньяк хорошего качества ... И я рад, что мой совет помог вы с этим. И если да, то поделитесь этой статьей с другими. 🙂 И выскажите свое мнение в комментариях.Наслаждайтесь покупками. 🙂

Коньяк - изысканный алкогольный напиток, история производства которого насчитывает несколько сотен лет.

Коньяк производится в одноименной провинции Франции по сложной технологии. Чем дольше выдерживается коньяк, тем он считается более дорогим и качественным. Лучшие сорта этого напитка удивляют ценителей непередаваемым вкусом и ароматом.

Не менее важным параметром является крепость алкоголя из Франции, которая должна быть 40 градусов.

Что влияет на крепость?

Коньяк производится на основе молодых сухих вин из белого винограда. В процессе их двойной перегонки получается коньячный спирт крепостью 60-70 градусов. Это «сырье» не имеет тех ароматических и цветовых особенностей, которыми славится изысканный алкоголь.

Для придания приятного вкуса и изысканности ее на определенное время заключают в дубовые бочки:

  • Емкости сделаны из дерева, которому не менее 80 лет, в них нет ни одного гвоздя.
  • Внутренняя поверхность бочки обожжена для повышения экстрактивных свойств дуба. Коньяк насыщен дубильными веществами и другими полезными веществами.
  • Вначале напиток приобретает янтарный цвет и приобретает аромат ванили, а вскоре приобретает всем известный коричневый оттенок и фруктово-цветочную сладость.

Другие алкогольные напитки (например, водка и виски) могут значительно различаться по содержанию алкоголя, и в этом нет ничего необычного.

А вот с коньяком совсем другая история.

Ссылка! В дубовых бочках напиток теряет около 0,5 градуса ежегодно.

На его качество влияют некоторые условия:

  1. температура окружающей среды;
  2. влажность;
  3. глубина склада с бочками;
  4. индивидуальных характеристик стволов.

Важно! Довольно часто в магазинах можно встретить красивые бутылки, на которых написано, что в них написано армянский коньяк (вроде бы тоже проверенный качественный бренд) крепостью 50 градусов и выше.Не пугайтесь - это вовсе не подделка, а просто качественный бренди.

Может производиться в любой стране (не только во Франции) и иметь разную крепость.

О чем говорит этикетка?

Часто бывает, что покупатель покупает к празднику бутылку бренди, просто соблазнившись привлекательной этикеткой.

Однако, выбирая этот вид алкоголя, важно знать, что означают все эти цифры и звездочки на бутылке. Иначе можно купить даже не коньяк, а самую обыкновенную подделку.

Ссылка! При покупке коньяка важно определить его выдержку, которая влияет на вкусовые качества. На каждой бутылке, помимо информации о производителе и звездочки, часто есть буквы.

Для некоторых это всего лишь аббревиатура, но истинные ценители этого напитка должны понимать условности:

  1. VS. Если вы видите эту аббревиатуру на бутылке коньяка, знайте, что напиток выдерживался в дубовой бочке 2.5 лет. Это минимальный срок для коньячной продукции. Соответственно, напиток будет хорошим, но не самого высокого качества.
  2. В.О. Эти буквы обозначают коньяк трехлетней выдержки.
  3. VSOP ... Напиток выдерживался 4 года и впитал в себя аромат дерева и белого вина, который ранее содержался в бочке.
  4. VVSOP ... Это аббревиатура от высококачественного нектара пятилетней выдержки.
  5. XO ... Самый "древний" коньяк, выдержанный не менее 6 лет в бочках.Этого «ветерана» на прилавках магазинов ищут только истинные ценители французского нектара.

Теперь несколько слов о тех самых звездах, которые более знакомы нашему потребителю.

Во-первых, отметим, что одна звезда равняется 10 месяцам , потраченным коньяком в дубовой бочке.

Соответственно, самый популярный трехзвездочный коньяк простоял в бочке 30 месяцев. После этого его перелили в стеклянную тару, в которой напиток может быть сколь угодно долго без потери вкусовых качеств.

На этикетке коньяка должна быть указана марка торгового дома, который его производит. Если данных нет, значит, товар явно не самого высокого качества.

Посмотрите видео, в котором объясняются типы коньков в зависимости от выдержки:

Как проверить качество напитка?

Поддельный алкоголь в наши дни - это просто кусок пирога.

Посмотрите видеоролик, рассказывающий о способе ковки и фальсификации коньяков:

Чтобы обезопасить себя от этого, при покупке коньяка обратите внимание на следующие детали:

  • для контрафактной продукции пробка делает не плотно прилегает и очень похожа на ту, что забивает недорогое вино;
  • наличие / отсутствие фирменного наименования;
  • подозрительно низкая стоимость.

А теперь перевернем бутылку, чтобы понять, чей товар перед вами - французские мастера или отечественные умельцы-мошенники.

На что обратить внимание:

  1. Если жидкость в перевернутой бутылке падает единой массой - очевидно, коньяк настоящий. Кроме того, оставшаяся вязкая влага должна медленно стекать по стенам. Если жидкость льется неравномерно, очевидно, перед вами подделка.
  2. Следите за пузырьками воздуха, которые поднимаются вверх при переворачивании бутылки.В качественных продуктах сначала должны подниматься большие пузыри, а затем мелкие.

Что делать, если вы в спешке купили коньяк и привезли его домой, но без контроля качества пить не решаетесь? Единственный способ проверить дома - просто открыть бутылку.

Ценителям благородных напитков стоит знать, как проверить качество коньяка, иначе вечер в кругу друзей или близких испортится. Этот напиток появился во Франции, в одноименном городе. Сегодня рынок наводнен тысячами подпольных фабрик, откуда под видом настоящих благородных напитков в магазины доставляют дешевые подделки, порой опасные для здоровья и даже жизни.Из статьи вы узнаете несколько способов проверить коньяк на подлинность.

Различия в производстве настоящего и поддельного коньяка

Настоящий, качественный коньяк производят следующим образом:

  1. Вино готовят из белого винограда, затем перегоняют для получения коньячного спирта.
  2. Полученный материал переливается в дубовую бочку, в ней настаивается напиток три года.

Таким образом, в мире производится около 50 миллионов бутылок самого популярного коньяка Hennessy в год, а на прилавки магазинов ежегодно поступает более 200 миллионов бутылок! И это пример только одного бренда.Получается, что настоящих напитков из всего ассортимента полок магазинов всего четверть, да и то вряд ли найдется магазин, который будет продавать и настоящие алкогольные напитки, и подделки.

Как делаются подделки? Производители особо не заморачиваются по поводу истинной технологии, потому что тогда не было бы проблем - они могли бы купить и настоящий коньяк, только в разы дешевле. Настоящие ценители этого напитка знают, как проверить коньяк. Но люди, которые не купят его так часто, даже по вкусу не смогут отличить подделку от оригинала.

Итак, производство на подпольных заводах выглядит следующим образом:

  1. В редких случаях принимают коньячный спирт, чаще всего это обычный спирт.
  2. Материал разводится простой водой до 40-60 градусов.
  3. В них добавляют красители и ароматизаторы, которые заставят покупателя поверить, что это настоящий коньяк.

Почему важно знать, как проверять коньяк? Дело в том, что спирт, из которого делают подделку, а также красители и ароматизаторы могут нанести непоправимый вред здоровью человека.Чтобы этого не случилось и вы не отдадите свои кровно заработанные деньги на дорогой, а на самом деле дешевый напиток, предлагаем вам ознакомиться со способами выявления подделки.

Консистенция

Как проверить коньяк в магазине перед покупкой? Поможет внимательный анализ консистенции жидкости внутри бутылки. Коньяк, произведенный по всем правилам, на дне не имеет осадка, цвет однородный. Осадок - это отдельные красители и ароматизаторы.

Цвет коньяка вам ни о чем не скажет, так как он варьируется от срока выдержки напитка и срока использования дубовых бочек.

Настоящий коньяк вязкий, поэтому рекомендуем перевернуть бутылку вверх дном.

Если со дна в остаток жидкости упала крупная капля, и коньяк, напоминающий сливочное масло, начал скатываться по стенкам, то можете смело идти к кассе, у вас в руках настоящий напиток.

Если бутылка обильно наполнена под горлышком, то падающая капля или стекающая вниз маслянистая жидкость не будут видны.Ищите пузыри в этой ситуации. Снова переверните бутылку вверх дном, и если сначала поднимутся большие пузыри, а потом маленькие, то это будет свидетельствовать о хорошем качестве. Пузырьки не образуются, бывает, что выходит только один, это воздух из области шеи.

Рассмотрим этикетку

В первую очередь, предлагаем проверить коньяк по акцизной марке. Он должен быть выполнен из качественного материала. Надписи на нем не должны быть размытыми, принт должен быть четким и ровным.Штамп должен быть приклеен плавно и качественно.

В случае, если проверка коньяка по акцизной марке прошла успешно, проверьте этикетку. Настоящие производители денег на эту «бумажку» не жалеют. На ощупь он напоминает старую бумагу, на ней будут выпуклости, как на деньгах. Этикетка должна быть приклеена симметрично, на ней вообще не должно быть следов клея.

Все буквы на этикетке должны быть четко написаны, полосы и потертости не допускаются.Обратите внимание на производителя, лучшие коньяки производятся во Франции, в провинции Коньяк или в нашей родной Армении.

На что еще обратить внимание перед покупкой?

Не торопитесь идти к выходу, если, как вам казалось, все проверки прошли успешно. Следует обратить внимание на ряд особенностей:

  1. Настоящий коньяк, произведенный по всем правилам, в отличие от подделки не может стоить дешево. Не стоит искать бутылку за 300 рублей.Возможно, это так, но в его составе определенно не коньяк.
  2. Сама бутылка должна быть интересной формы, с выпуклостями и углублениями, дно никогда не ровное, всегда вогнутое внутрь - это дополнительные защитные штрихи от подделок.
  3. На этикетке обязательно должно быть указано название завода, на котором производился напиток.
  4. Чем дольше выдержка, тем выше стоимость. Коньяк 15-летней выдержки не может стоить столько же или немного дороже, чем указано на ценнике менее выдержанного напитка.
  5. Оболочка крышки должна плотно прилегать к горлышку, наличие пузырей свидетельствует об упаковке вне фабрики, то есть это будет подделка.

Место покупки и стоимость

Чтобы обезопасить себя от покупки контрафактной продукции, не ходите в небольшие магазины, такие как «У дома» или «У тети Маши», а посетите надежный супермаркет, где продаются дорогие крепкие алкогольные напитки. . В них вы можете попросить продавца предоставить сертификат, подтверждающий подлинность проданных товаров.

Высокая цена - не повод для смущения. Все согласятся, что напиток, на изготовление одной бутылки которого ушло около пяти литров качественного белого вина и несколько лет, не может быть дешевым.

Не ищите более дешевый магазин. Примерно столько же стоят настоящие элитные напитки, а вот поддельные гораздо дешевле, примерно на 30%.

Запах

Если вам подарили коньяк или вы не смогли проверить напиток на подлинность в магазине, то вы можете защитить свое здоровье, определив подделку по запаху.

Налейте в рюмку немного напитка, раскатайте по стенкам. Если через пару минут в нос попадает неприятный запах керосина или даже ацетона, то это подделка.

Настоящий коньяк всегда меняет аромат. Сначала вы почувствуете запах дерева, затем табака, затем цветов или фруктов.

Заключение

Теперь вы знаете, как проверить коньяк, отличить настоящий от подделки. Но здесь главное помнить, что злоупотребление даже таким благородным алкогольным напитком губительно сказывается на здоровье человека.

Не стоит пробовать коньяк на вкус, чтобы отличить его от подделки. Если вас смущает этикетка, консистенция и запах, то откажитесь даже от небольшого количества коньяка - здоровье гораздо важнее.

Умение разбираться в алкогольных напитках - не прихоть и не признак алкоголизма. Алкоголь может стать прекрасным ароматным дополнением к любимым блюдам или приятной беседе. В предыдущих постах мы говорили о джине и винах. Сегодняшний разговор о коньяке, напитке, не менее любимом, чем водка.

В витринах представлены десятки наименований напитка. Как понять это «великолепие»? Сколько звездочек должно быть на этикетке? Как отличить коньяк хороший от плохого? Вопросов много, и главный из них - как купить прохладный напиток за разумные деньги?

Из истории коньяка

Появление напитка настолько обросло легендами, что многие не верят достоверным фактам ни на что. Конечно, романтическая версия о бедном аристократе, убившем свою неверную жену и любовника в порыве ревности, хороша 🙂 Но это не имеет ничего общего с исторической реальностью.Проза жизни намного тривиальнее. Шестнадцатый век. Война с Англией. Нарушены торговые отношения, испорчено огромное количество вина. Кому-то в голову пришла идея дистиллировать вино и укупоривать его в дубовых бочках. Спустя несколько лет мир увидел виноградный бренди.

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА. Город Коньяк расположен в Новой Аквитании, бывшем историческом районе Пуату. В этих краях виноград выращивают с 12 века. Удобное расположение города привлекало голландских торговцев солью.Это способствовало распространению продукции виноградников Пуату не только на французском побережье, но и в соседних странах.

Согласно международному праву, коньяк - это французский напиток. Спиртные напитки из винограда, произведенного в других странах и регионах Франции, нельзя назвать коньяком. Для них осталось название - виноградный бренди. Естественно, это касается правил международной торговли. В нашей стране существует собственный ГОСТ, определяющий свойства и технологию производства напитка.Кстати, в Российской Империи коньяк начали производить во второй половине 19 века в Одессе и Ереване.

Бутылка и этикетка коньяка

Давайте сразу об одном. Советуем покупать коньяк в специализированных магазинах. Подделка довольно легко может попасть в обычный супермаркет, а алкогольный магазин дает практически стопроцентную гарантию качества. Кроме того, здесь покупатель может получить полную информацию о напитке: год выпуска, компания, страна-производитель, состав и другие характеристики.

При выборе качественного коньяка важны внешние атрибуты. Здесь примерно то же, что в известной пословице «встречают по одежде». Но «одежда» бывает разной, и покупателю не стоит торопиться за изысканным невероятно красивым флаконом. Вы не поверите, но известные бренды производят коньяк в неприметных, невзрачных бутылках. Другое дело - форма емкости.

ИНТЕРЕСНО. Первые русские коньячные заводы принадлежали Николаю Шустову.В 1900 году он привез свою продукцию на Всемирную выставку в Париже. Напитки выставлялись под общим названием «коньяк». Эксперты были поражены качеством и удостоили Шустова первого места. Предприниматель рассказал, что привез на выставку и получил право называть свою продукцию «Коньяк».

Сложная форма, обилие сложной геометрии и гравировки - не желание производителя выделяться, хотя и не без этого. Это дополнительная линия защиты продуктов.При осмотре бутылок обратите внимание на этикетку:

  • Бумага должна быть приклеена ровно;
  • Этикетка похожа на бумажные деньги;
  • Если вы проведете пальцем, вы почувствуете рифленую поверхность;
  • Четкие отпечатки и цвета.

Фирменную бутылку и этикетку очень сложно подделать. Сделать выводы. Далее ищем акциз и штрих-код. Установите на свой смартфон приложение, считывающее код, и вы сможете в любой момент получить полную информацию о напитке.ВСЕГДА читайте содержимое этикетки. Качественный коньяк содержит необходимую покупателю информацию: купаж, дату розлива, происхождение и состав. Наличие добавок с буквой «Е» указывает на ненатуральный продукт.

Пробка коньячная

Качественный напиток, без разницы наш или импортный, выпускается в плотно закрытых бутылках. Никаких заглушек, только пробка. В зависимости от марки используется либо пробковая кора, либо синтетический материал. Если вы нечасто покупаете коньяк, знайте, что виноделы делают комбинированные пробки в форме буквы «Т».Нижняя часть, расположенная на шее, изготовлена ​​из коры. Столешница изготавливается из пластика, стекла, керамики и других декоративных материалов. Вы спросите, почему так много трудностей. Эту заглушку можно легко открыть без штопора. Закрывается такая заглушка так же плотно, как и на заводе. Попробуй открыть вилку. Если бутылка закрыта неплотно, а пробка крутится, у вас в руках подделка.

Что смотреть на этикетке

Мы привыкли к тому, что длительная выдержка означает более качественный коньяк Спорят эксперты, но для нас важно, как определить выдержку.Хитрость в том, что конечный продукт представляет собой смесь нескольких спиртов. Возраст считается по самому младшему. Правило используют все производители без исключения.

ФАКТ. Знаменитые коньяки Hennessy появились в 1765 году. Основателем всемирно известного торгового дома был отставной офицер Ричард Хеннесси. Первые импортные товары пошли в Северную Америку в 1794 году, в Россию коньяк поступил в 1818 году, а поставки в Китай начались в 1859 году.

Маркеры могут отличаться. Для армянских, грузинских и российских коньяков принято ставить «звездочки»:

.
  • Три «звезды» - возраст коньячных спиртов не менее двух лет;
  • Четыре «звезды» - не менее четырех лет;
  • Пять «звезд» - минимум пять лет.

Теперь о коньяке. Для марочных вин, коньяка и бренди, которые производятся во Франции и Российской Федерации по лицензии, они делятся на: обыкновенные, коллекционные, марочные. С обычными напитками сложностей нет, бутылки отмечены звездочками. Коллекционные коньяки включают спирты от 23 лет. На марочных напитках размещены следующие маркеры:

  • «КВ» - выдержка от шести лет;
  • «КВВК» - старение от восьми лет;
  • «КС» - выписка из десяти лет;
  • «ОС» - выдержка из двадцати лет.

НЕВЕРОЯТНО, НО ЭТО ФАКТ. Самый дорогой коньяк - «Анри IV, Коньяк Гранд Шампань». Рецепт напитка специалисты датируют 1776 годом. Выдерживается коньяк не менее ста лет. Бутылки изготовлены из золота 24 карата, для украшения использовано 6,5 тысяч бриллиантов. Цена одного флакона колеблется от 1,8 до 2 миллионов долларов.

Французские стандарты разные. По ним бренди делятся на:

.
  • «ВС» - возраст спиртов от двух лет;
  • «Superior» - спирты сроком на три года;
  • «ВСОП» - спирты на четыре года;
  • «ВВСОП» - пятилетние спирты;
  • «ХО» - возраст спиртов от шести лет.

Аромат коньяка

А теперь поговорим о содержании. Попробуйте следующее - возьмите бутылку и переверните ее вверх дном. Смотри внимательно. В качественном изделии снизу упадет большая капля. Один. Также на стенах могут появляться «ручьи». Для бутылок, наполненных доверху, пузырьки служат показателями качества. При чем сначала пойдет большое, а потом маленькое. Оба теста покажут вязкость и густоту напитка. Поддельные продукты не обладают необходимой вязкостью и маслянистостью.

ВАЖНО! Натуральный качественный коньяк - это не закуска. Кстати, есть лимон - это русская традиция. По мнению французов, цитрусовые преобладают над ароматом коньяка. Считается, что напиток следует употреблять с шоколадом, паштетом или кофе. Приветствуются и настоящие сигары. Советую истинным ценителям коньяк пить небольшими порциями, не употребляя в пищу.

Аромат - важный показатель. Вы можете просто проверить это дома. Правильно оценить запах напитка сложно, особенно неподготовленному человеку.Теоретически в аромате коньяка постепенно появляются новые запахи. Знатоки жгут «ноты». После того, как напиток будет налит, появляется слабый запах дуба. Постепенно появляются «нотки» фруктов, табака, ванили и других ароматов. Количество и специфика ароматов зависит от возраста, древесины ствола. У подделки нет насыщенного аромата. Запах похожий, но быстро исчезает.

СОВЕТ. Ценителям коньяка рекомендуем посетить одноименный музей, расположенный в Москве.Экспонаты дадут полное представление о технологии производства напитков. Посетители могут увидеть, как работали виноделы в 18 и 19 веках. Кстати, музей находится на территории завода КиН.

Подведем итог правил выбора качественного напитка:

  1. Закупаем коньяк только в специализированных торговых точках;
  2. При покупке осматриваем бутылку, этикетку и пробку;
  3. Переворачиваем бутылку и смотрим на поведение жидкости.

Конечно, эти рецепты не гарантируют 100% попаданий, но они увеличивают ваши шансы.

Коньяк - крепкий алкогольный напиток (40-57% алкоголя), изготовленный из коньячного (виноградного) спирта, полученного путем дистилляции столовых виноградных вин. Нежный сложный букет и золотистый цвет коньяка - результат выдержки в дубовых бочках в течение нескольких лет (не менее трех лет).

Официально коньяк - зарегистрированная торговая марка напитков, производимых в одноименной провинции Франции.Напитки, произведенные в других странах, нельзя называть коньяком - бренди, арманьяк, виньяк и т. Д. В России название «коньяк» зарезервировано для крепких алкогольных напитков из винного спирта, произведенных для внутреннего рынка.

Классификация

Бывают коньяки обыкновенные, марочные и коллекционные. Обычные коньяки производятся из коньячных спиртов возрастом от 3 до 5 лет. Они обозначены тремя, четырьмя и пятью звездочками. Марочные коньяки готовятся из коньячных спиртов со сроками выдержки более 6 лет.К ним относится выдержанный коньяк КБ - из коньячных спиртов 6-7-летнего возраста. Выдержанный коньяк высшего качества КВВК - из коньячных спиртов от 8 до 10 лет и коньяк КС выдержанный - из коньячных спиртов возрастом от 10 лет и старше. Коллекционными считаются марочные коньяки, выдержанные не менее 3-х лет в дубовых бочках.

Особые наименования присвоены марочным и коллекционным коньякам. К лучшим коньякам относятся Юбилейный, Отборный, Двин, Тбилиси, Ереван, Кизляр, Дойна, Дагестан, Россия, Махачкала.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *