Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Мартини с апельсиновым соком. Пропорции, рецепт, название коктейля

Содержание

Напиток «Мартини» с апельсиновым соком считается наиболее популярным вкусовым сочетанием среди всех коктейлей на основе этого вермута. В основу напитка входит виноград, а также травы и пряности. Название напитка относится в фамилии основателя завода по производству алкогольной продукции.

Сам напиток создал винодел Л. России, который внес изменения в рецептуру напитка, производимого на заводе с середины 19 столетия. Благодаря своим вкусовым качествам бренд напитка уже к 20 столетию стал символом роскоши и богатства.

Сегодня ассортимент продукции значительно расширен и представляет не только вермуты, но также классические и игристые вина:

• Россо – рецепт вермута, созданного Л. Росси. В составе содержатся травы и карамель. Напиток имеет сладко-горький привкус с чайными оттенками.
  
• Экстра Драй – вермут, производимый с начала 20 столетия. Более крепкий вариант напитка, чем классический Мартини. Имеет кисло-горький привкус, поскольку в составе практически отсутствует сахар, но содержатся экстракты цитрусовых фруктов, малины и трав.
• Бьянко – вермут, выпущенный в 1910 г. Напиток светло-белого цвета с легким и сладким вкусом. Во вкусе отсутствует обычная для Мартини горечь и есть ванильный привкус.
• Розато – один из молодых видов напитка бренда. В основе состава используют белые и красные вина, а также пряности и специи: корица, мускатный орех, гвоздика.
• Голд – эксклюзивный выпуск вермута в дизайнерской упаковке. Над созданием бутылки работали совместно с дизайнерами именитого бренда Dolce&Gabbana. В основе состава использовали сорт сухого вина, а также добавили пряности, специи и травы.

Классический рецепт

Мартини с апельсиновым соком долгое время считался наиболее популярным из-за идеального вкусового сочетания. Для многих барменов этот вид напитка стал классической основой для создания новых коктейлей. Кисловатый привкус цитруса хорошо дополняет пряные оттенки трав в составе Мартини. Каждый оттенок вкуса дополняет друг друга и не перебивает.

Состав ингредиентов

Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

Продукт	Количество
Мартини Бьянко	0,2 л
Мята свежая	2 листочка
Апельсины	0,5 кг
Лед колотый	100 г

Пошаговый процесс приготовления

Коктейль готовят по следующему рецепту:

1. Апельсины промывают под водой и высушивают полотенцем.
   
2. Один из апельсинов разрезают пополам и отрезают от половинки 2 тонких ломтика в виде круга. Эти кусочки понадобятся для украшения готового напитка.
3. Из остальных апельсинов выживают сок при помощи соковыжималки.
4. В каждый стакан (из указанного количества ингредиентов получается 2 порции напитка) насыпают равное количество льда. Наливают апельсиновый сок так, чтобы он скрывал половину объема стакана.
5. Следующим шагом вливают по 100 мл Мартини в каждый стакан.
6. Жидкости в емкостях не перемешивают. Украшают напиток свержу листочками мяты и приготовленными дольками апельсина. Подают гостям сразу по готовности.

Что можно добавить

Мартини с апельсиновым соком – не единственное удачное вкусовое сочетание. Вермут удачно комбинируют с другими алкогольными и безалкогольными напитками, отчего получаются новые сочетания вкуса. Дополнительным напитком может быть сок, газированные сладкие напитки, содовая или алкоголь – выбор зависит от разновидности вермута.

• Сочетание вермута с колой становится слишком сладким, поэтому вкус разбавляют кислой долькой лимона и добавляют чуть больше льда, чем в классическом рецепте.
• Иногда внутренние стенки бокала для коктейля только ополаскивают алкогольным напитком, но не добавляют его в состав напитка. Так в готовом коктейле на основе Мартини не прибавляется градусов, но получается новый вкус и аромат.
• Мартини Бьянко смешивают с другими напитками в равном соотношении, но при желании их количество можно изменять на свое усмотрение. Самыми распространенными сочетаниями с этим напитком считаются: цитрусовые, яблочные и ананасовые соки, а также лимонады, минеральная и содовая вода.
• Мартини Росси дополняют натуральными соками в холодном виде. Самыми распространенными сочетаниями считаются вишня, клюква и гранат. Чтобы придать коктейлю мягкий вкус, добавляют цитрусовые соки, которые также придают кислинку к карамельному вкусу вермута. При этом, не рекомендуют сочетать этот вид Мартини с тоником или содовой водой.
• Мартини Экстра Драй часто подают в самостоятельном виде, не разбавляя другими напитками. Этот вид вермута хорошо сочетается с другими алкогольными напитками из-за низкого содержания сахара в составе. Так, чаще всего мартини соединяют с водкой, ликером, джином.

Мартини с апельсиновым соком — классический рецепт приготовления.

Поскольку в чистом виде Мартини имеет оттенки вкуса корицы и мускатного ореха, его сочетают с соками из яблок, цитрусов и вишни.

Как подавать блюдо на стол

Независимо от того в чистом виде подают Мартини или разбавленным в виде коктейля, для подачи используют специальный бокал – коктейльную рюмку. Бокал выглядит как расширяющаяся в виде широкого конуса емкость на высокой тонкой ножке. Именно эта форма бокала признана ассоциацией барменов как самый оптимальный вариант емкости, который как можно дольше сохраняет температуру напитка и не нагревает его.

В коктейльной рюмке подают Мартини в чистом виде или в виде коктейля, разбавленного небольшим количеством дополнительного напитка. В остальных случаях используют высокие бокалы со средним объемом жидкости. Эти характеристики не являются обязательными условиями подачи коктейля, поэтому бармен выбирает посуду для подачи самостоятельно. Мартини часто подают в качестве аперитива, поскольку легкий алкогольный напиток способен вызывать аппетит.

Также напиток уместен для подачи во время фуршета, к основному блюду или к десерту. Именно универсальность повода для подачи сделала этот напиток одним из наиболее популярных. Стараются соблюдать правильную температуру подачи напитка (+10-15°), чтобы сохранить его вкусовые качества. Если напиток нагреется, то вкус коктейля станет излишне сладким, а запах резким.

Если температура напитка будет ниже, то вкус не раскроется до конца и покажется простым. Чтобы соблюсти нужную температуру, охлаждают бутылку полностью, поместив ее в холодильную камеру, либо добавляют в готовый напиток лед. Однако по мере таяние лед будет делать консистенцию готового коктейля более водянистой, поэтому предлагают добавлять в коктейль замороженные фрукты или ягоды.

Чистый Мартини подают для тех, кто ценит истинный вкус напитка. Вермут принято пить медленно, отпивая маленькие порции. Принято считать, что каждый новый глоток позволяет ощутить новый привкус напитка. Классической подачей чистого Мартини считается напиток с оливками, которые нарезают вдоль и укладывают на дно бокала, либо насаживают на шпажку и украшают ею бокал перед подачей. Во время трапезы к чистому Мартини или коктейлю на его основе подают закуски или блюда.

Есть перечень продуктов, которые идеально сочетаются с вкусовыми качествами Мартини:

• крекеры;
• маслины и оливки;
• орехи;
• сыры;
• фрукты и ягоды;
• шоколад;
• блюда из птицы;
• морепродукты;
• рыбные блюда;
• ветчина;
• пирожные, торты.

Бьянко Санрайз

Мартини с апельсиновым соком считается удачным вкусовым сочетанием, поскольку кислый привкус разбавляет приторные качества вермута.

Для усиления кисло-сладкого вкуса часто добавляют соки других фруктов или ягод, например, клюквы.

Состав ингредиентов

В процессе понадобится небольшой список составляющих:

Продукт	Количество
Мартини Бьянко	40 мл
Лед	150 г
Сок апельсина	80 мл
Сок клюквы	80 мл

Пошаговый процесс приготовления

Готовят напиток, следуя алгоритму:

1. Бокал для напитка заранее охлаждают.
2. На дно укладывают колотый лед.
3. Вливают поочередно сок клюквы, затем мартини и сок апельсина.
4. Ингредиенты перемешивают барной ложкой или трубочкой.
5. Украшают ломтиком апельсина и подают гостям.

Бьянко апельсин

Вариант приготовления коктейля на основе Мартини Бьянко с добавлением сока апельсина и апельсиновой цедры.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Используют следующие компоненты:

Продукт	Количество
Мартини Бьянко	50 мл
Лед	180 г
Сок апельсина	150 мл
Цедра апельсина	1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Коктейль делают в следующей очередности:

1. Высокий узкий бокал наполняют кубиками льда л=до самого верха.
2. В первую очередь вливают вермут.
3. Добавляют сок апельсина и осторожно перемешивают ингредиенты при помощи барной ложки или трубочки.
4. Украшают коктейль цедрой лимона и подают гостям.

Кровь и песок

Вариант приготовления коктейля с добавлением виски хорошо подходит для дижестива, который подают после банкета.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Коктейль готовят из следующих компонентов:

Продукт	Количество
Сок апельсина	50 мл
Бренди вишневый	100 мл
Виски	100 мл
Мартини	100 мл
Цедра апельсина	1 шт.
Лед колотый	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Готовят коктейль в следующей последовательности:

1. В шейкер укладывают лед и заливают поочередно остальные составляющие.
2. Сильно встряхивают шейкер и переливают содержимое в высокий бокал.
3. Готовый коктейль украшают цедрой апельсина.

Солодовое золото

Мартини с апельсиновым соком считают классикой из-за сочетания кислого вкуса цитруса и приторного вкуса вермута.

Часто в состав добавляют другие алкогольные напитки, тогда коктейль подают к окончанию банкета или вместе с десертом.

Состав ингредиентов

Для приготовления напитка используют следующие составляющие:

Продукт	Количество
Мартини Бьянко	30 мл
Сироп малиновый	20 мл
Виски шотландский	40 мл
Сок апельсина	20 мл
Какао-порошок	5 г
Цедра лимона	1 шт.
Печенье	10 г

Пошаговый процесс приготовления

Готовят коктейль следующим образом:

1. Заранее охлаждают бокал для подачи мартини.
2. Наполняют бокал льдом.
3. В шейкер крошат печенье, добавляют какао-порошок. Заливают мартини, сироп и сок.
4. В последнюю очередь в шейкер добавляют немного льда и хорошо взбалтывают содержимое.
5. При помощи сита разливают готовую смесь в бокал.
6. Готовый коктейль украшают цедрой лимона и подают гостям.

Россо тоник

Один из быстрых вариантов приготовления коктейля на основе мартини с добавлением сока апельсина.

В этом рецепте используют красный вермут «Мартини Россо».

Состав ингредиентов

Ингредиенты для приготовления коктейля из мартини и апельсина:

Продукт	Количество
Мартини Россо	100 мл
Тоник	100 мл
Апельсин	30 г
Лед колотый	60 г

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления коктейля следующий:

1. Для подачи используют винный бокал, который предварительно наполняют колотым льдом.
2. В первую очередь вливают красный вермут.
3. Затем добавляют тоник и немного сока апельсина. Аккуратно перемешивают содержимое длинной ложкой.
4. Украшают готовый коктейль ломтиком апельсина и подают гостям.

Полезные советы

Мартини и его вариации с апельсиновым соком легко приготовить в домашних условиях при наличии всех необходимых составляющих под рукой.

Если придерживаться нескольких простых советов, то вкус напитка получится наиболее насыщенным:

• Соблюдают правильную температуру подачи, которая колеблется от +10-15°, чтобы сохранить все вкусовые качества вермута. Если температура напитка ниже, то вкус будет недостаточно явным, если вермут становится теплым, то и вкус получается более приторным.
• если с мартини смешивают соки, то стараются отдавать предпочтение кислым вкусам – вишня, апельсин и другие цитрусы. По возможности добавляют не пакетированные соки, а свежевыжатые, которые лучше всего нейтрализуют вкус алкоголя. Если используют пакетированный сок, то отдают предпочтение тем вариантам, в которых содержится минимальное количество сахара.
  
• При смешивании вермута с другими неалкогольными напитками стараются придерживаться классической пропорции, где напитки соединяют 1:1. Если хотят сделать коктейль менее крепким, то безалкогольную составляющую постепенно увеличивают.
• Обращают внимание на показатель крепости продукции. Большинство вермутов и вин имеет средний показатель 16-18%, кроме более крепленых напитков. Даже небольшое отхождение от нормы может свидетельствовать о том, что это подделка.
• Бутылка оригинального вермута не имеет выступов в нижней части, а цвет слегка зеленый. Все этикетки на бутылке приклеены ровно, а также имеют акцизные марки, поскольку напиток импортный.
• Важно использовать оригинальный вермут Мартини для получения нужного вкусового оттенка с апельсиновым соком. Чтобы выбрать оригинальный продукт стараются приобретать его в специализированном отделе, где при необходимости могут продемонстрировать документы на продукцию.

Видео о приготовлении мартини с апельсиновым соком

Рецепт приготовления коктейля Бьянко леденящий апельсин:

Праздничный коктейль для Леди, пошаговый рецепт на 258 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль из замороженной малины с простоквашей

Юлия Высоцкая

28 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Средиземноморский мартини

Изюминка этого коктейля — базилик, замечательная травка с ярко-зелеными или фиолетовыми листьями. В нем огромное количество ароматических и вкусовых оттенков, он может напоминать и душистый перец, и

Юлия Высоцкая

07 июля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимняя мята

Изобретение А. С. Кончаловского во время работы над пьесой «Мисс Жюли».

Юлия Высоцкая

06 июля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль «Rosso Royal»

Для меня клюква пахнет зимой и праздником! Любой коктейль с этими сочными, темно-красными ягодами — почти наверняка бестселлер!

Юлия Высоцкая

12 марта 2010

Реклама

Фа-соль-ка

14 февраля 2013

Приготовление

5 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Для начала вашего праздничного ужина приготовьте этот свежий ароматный напиток, с тонким приятным вкусом.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Получите план питания на неделю от Edimdoma. ru 

Ингредиенты

50 г гранатового сока,

50 г апельсинового сока,

50 г мартини красного,

100 г шипучего сладкого вина или сладкое шампанское

1 белая роза

1 кружок нарезанного лимона.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

В широкий бокал на ножке налейте гранатовый и апельсиновый сок, добавьте красное мартини — примерно должно занять половину вашего бокала. Положите лёд — 3-4 кубика. Спрысните выжатым из лимонного кружка соком. Перемешайте.

Добавьте до края вашего бокала шипучего сладкого вина или шампанского. Обрезав ствол у белой розы — поместите в бокал. …И с Праздником милые дамы…

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

напиткикоктейли алкогольныеитальянская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим вкусный завтрак

Уютная домашняя еда

Витаминный чай

Простые вкусные десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт апельсинового мартини — Crazy for Crust

Автор: Дороти Керн

Обновлено 13 мая 2020 г.

Перейти к рецептуОставить комментарийPin Recipe

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Идеальный легкий апельсиновый мартини готовится из водки, трипл-сек и свежевыжатого апельсинового сока! Это идеальный простой домашний рецепт мартини.

Если вы любите апельсиновый сок и лимонные леденцы, то вам ПОНРАВИТСЯ этот рецепт апельсинового мартини. Одна концепция – разные вкусы!

СОХРАНИТЕ СЕЙЧАС, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Каждый январь мои соседи приносят мне огромный мешок апельсинов со своего дерева, так что каждый год я делаю тонны рецептов со вкусом апельсина. Я приготовила апельсиновый пирог и апельсиновую курицу, апельсиновую глазурь и апельсиновые батончики, и теперь я добавляю в этот список апельсиновый мартини!

Так весело делать новые вкусы водки с мартини!

Мартини с апельсином — простой рецепт коктейля из водки и апельсинового сока.

Я всегда предпочитаю делать мартини с водкой, но если вы предпочитаете, вы можете сделать из них мартини с апельсиновым джином. Я предпочитаю водку, если только я не делаю что-то гавайское (и даже в этом случае я добавляю водку и делаю мартини).

Поскольку я живу в Северной Калифорнии, январь — это сезон мандаринов. Я недалеко от предгорья, где выращивают все мандарины (я полагаю, для страны), и в это время года они повсюду. Вот почему технически это мартини с мандарином и апельсином, но вы можете использовать свои любимые апельсины. Я думаю, мартини с красным апельсином было бы восхитительно!

Содержание

1. Ингредиенты для мартини с апельсином
2. Приготовление мартини
3. Рецепт мартини с апельсином

Ингредиенты для мартини с апельсином

Это очень просто, и вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• Используйте водку вашей любимой марки . Вы даже можете использовать апельсиновую водку, если сможете ее найти (она продается в винных магазинах).
• Triple Sec — апельсиновый ликер (например, Cointreau).
• Свежевыжатый апельсиновый сок выводит этот коктейль на новый уровень.
• Сахарный сироп добавляется по вкусу. Сколько простого сиропа вы добавите, зависит от того, насколько сладкими вы любите коктейли.

Этот легкий апельсиновый мартини легкий, сладкий и хрустящий, идеальный рецепт освежающего фруктового мартини!

Приготовление мартини

Приготовление мартини — это самое простое блюдо, которое когда-либо существовало: просто соберите все ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхните и налейте!

Если вы хотите что-то сделать с апельсинами или любите мартини с лимонной крошкой, то этот коктейль для вас!

Мои любимые рецепты мартини:

• Мидори Мартини
• Лимонный кекс Мартини
• Гавайский мартини

Вы приготовили этот рецепт?

TAG @CrazyForCrust в Instagram или хэштег it #cravyforcrust

Время подготовки 5 минут

Всего 5 минут

Доходность 1 Сервина

Размер порции унция апельсинового ликера трипл сек

2 унции апельсинового сока

1/2 унции простого сиропа или по вкусу

• Налейте все ингредиенты на лед в шейкере для мартини. Встряхните, затем процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсить долькой апельсина.

Порция: 1 порция | Калорийность: 281 ккал | Углеводы: 25 г | Натрий: 11 мг | Калий: 113 мг | Сахар: 24 г | Витамин А: 115 МЕ | Витамин С: 28,4 мг | Железо: 0,5 мг

Точность информации о пищевой ценности не гарантируется

**Вы готовили по этому рецепту? Не забудьте поставить ему оценку ниже!**

Идеальный легкий апельсиновый мартини готовится из водки, трипл-сек и свежевыжатого апельсинового сока! Это идеальный простой домашний рецепт мартини.

Последнее обновление 13 мая 2020 г.

FacebookPinTweetEmail

Дороти Керн

Добро пожаловать в Crazy for Crust, где я делюсь рецептами, которые иногда сумасшедшие, часто с корочкой и всегда с кусочком жизни.

Научитесь печь за 4 дня!

Получите БЕСПЛАТНО мои советы, приемы и рецепты, чтобы вывести свою выпечку на новый уровень!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Комментарий

Главная » Блог » Все рецепты » Напитки » Апельсиновый мартини

Ким

14 февраля 2021 г.

5 из 4 голосов

↓ Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

609 акции

Этот рецепт коктейля с апельсиновым мартини — вкусный и свежий коктейль из цитрусовых. Идеально подходит для лета с водкой или джином.

Этот простой и свежий Апельсиновый мартини — это веселый коктейль, который можно угостить друзей и родных!

Мне было весело экспериментировать с этим рецептом Orange Martini , и я сделал семь различных вариаций, пытаясь найти идеальный баланс вкуса.

Иногда дегустация может быть очень сложной. 🙂

Пробовал классический мартини с вермутом, сладкий с домашним апельсиновым сиропом, и всякие разные соки и ликеры.

Но после всех испытаний это был мой любимый вариант.

Просто, но так вкусно.

Апельсиновый сок

Я настоятельно рекомендую использовать свежевыжатый апельсиновый сок.

Он даст вам лучший свежий вкус без большого количества сахара и тяжести.

Апельсиновый сок в бутылках подойдет, но точно не то.

Бокалы для мартини

Еще один забавный штрих, если это возможно, — подавать Orange Martini в матовом бокале для мартини.

Просто поместите стаканы в морозильную камеру заранее, и они будут морозно холодными при подаче.

Не вариант? Или во 2 туре?

Наполните стакан МНОГО льда и дайте ему настояться, пока готовится коктейль. Лед немного охлаждает бокал.

Гарнир

Я не всегда беспокоюсь о гарнире дома, кроме основных, таких как дольки лимона, но использование свежей апельсиновой цедры делает этот напиток просто райским!

Используйте очиститель для апельсинов, прежде чем делать из них сок, и храните кожуру в небольшом количестве воды, чтобы она не высыхала до тех пор, пока вы не захотите ее использовать (если не используете сразу).

Затем протрите им край бокала и либо бросьте в коктейль, либо повесьте завитком.

Когда вы сделаете глоток, вы почувствуете этот удивительный, свежий, яркий цитрусовый запах.

Апельсиновый мартини

Этот рецепт коктейля Апельсиновый мартини представляет собой вкусный и свежий коктейль из цитрусовых. Идеально подходит для лета с водкой или джином.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Курс: Напитки

Кухня: Американская

Ключевое слово: 30 минут или меньше, Без глютена, Лето, Веган, Вегетарианство

Порции: 1 коктейль

Калорийность: 231 ккал 4 чашки)

1 унция свежевыжатого апельсинового сока (2 столовые ложки)

1 унция трипл сек или другого апельсинового ликера (2 столовые ложки)

апельсиновая цедра для украшения, по желанию

• украшение и отложите. Выжмите свежий апельсиновый сок.

• Наполните шейкер льдом, водкой (джином), апельсиновым соком и трипл сек.