Кофе с лимоном | Рецепты кофе
Среди популярных рецептов кофе с лимоном занимает особенное место, в том числе и потому, что вызывает множество вопросов. Каких только мифов не связано с этим напитком. Кто-то уверяет, что кофе с лимоном вылечит от простуды и поможет похудеть, кто-то, напротив, считает, что такое сочетание небезопасно для желудка и сердца. Много есть мнений на этот счет, и далеко не все из них верны. Давайте попробуем отелить зерна от плевел, и выясним, какими качествами обладает этот необычный рецепт напитка.
Кофе с лимоном польза и вред
В первую очередь нас интересует влияние на здоровье. Итак, кофе с лимоном – польза и вред для организма.
Сам по себе лимон содержит массу полезных веществ. Кроме всем известного витамина С, в лимоне есть пектины, микроэлементы, эфирные масла, обладающие противовоспалительным действием. Недаром его называют кладовой здоровья. Но необходимо отдавать себе отчет, что в горячей воде, температура которой превышает 40 градусов, большинство полезных свойств лимона попросту теряется.
В этом нет ничего удивительного, давно известно, что термообработка разрушает большинство органических соединений в овощах и фруктах. Так что, если вы намереваетесь пить кофе с лимоном для того, чтобы оздоровиться, то ничего не выйдет. Цитрус лучше употребить в сыром виде, пользы от него явно будет больше.
Есть у лимона и специфическое свойство, которое очень полезно для тех, кто любит кофе, но стремится к ограничению количества кофеина, попадающего в организм. Соединение кофе и лимонного сока нейтрализует значительную часть кофеина в напитке. Так что один ломтик лимона на чашку кофе поможет и получить удовольствие, и снизить кофеиновое воздействие на организм.
Кофе с лимоном улучшает пищеварение, поэтому его можно выпить после сытного и обильного обеда, чтобы стимулировать работу желудка.
С гастрономической точки зрения кофе с лимоном обладает разнообразным и богатым вкусом. Напиток прекрасно разнообразит привычное кофейное меню, и добавляет свежести восприятию.
Наконец, с лимоном можно приготовить зерна, которые подверглись слишком сильной обжарке. Вкус цитруса нейтрализует излишнюю горечь и слишком резкий аромат.
Вредно ли кофе с лимоном?
В обычном случае этот напиток обладает известной пользой, из-за пониженного количества кофеина.
Однако, лимонный сок, который содержится в напитке, может вызвать обострение гастрита и других хронических заболеваний пищеварительной системы, если они уже есть. Поэтому крайне нежелательно употребление кофе по этому рецепту на голодный желудок.
Как называется кофе с лимоном
Существует несколько вариантов названия кофе с лимоном
- Кофе романо. Это крепкий черный кофе, в который кладется кусочек лимона.
- Кофе по-сицилийский. Такое название используется для обозначения кофе с лимоном. Но этот рецепт предполагает использование натертой на мелкой терке лимонной цедры и свежевыжатого лимонного сока.
Возможно, существуют местные или сленговые названия этого напитка, но в европейской кофейной традиции кофе с лимоном известно больше, как кофе романо, что в переводе означает кофе по-римски.
Именно в Вечном городе получила распространение традиция подавать напиток с кусочком лимона. Особенную популярность рецепт имел среди любителей долгих ночных пиршеств, так как прекрасно справлялся с неприятными похмельными симптомами после бурно проведенной ночи.
Рецепт кофе с лимоном
Давайте приготовим два базовых рецепта – кофе романо и кофе по-сицилийски.
Кофе по-сицилийски
Потребуется на 2 порции
- Кофе свежемолотый – 3 чайных ложки
- Вода охлажденная – 150 мл
- Лимонный сок – 5 мл или 1 чайная ложка
- Полоска цедры лимона или мелко натертая цедра в количестве 1 щепотки.
Для начала необходимо сварить крепкий эспрессо в турке. Для этого необходимо в прогретую джезву положить молотый кофе, залить его водой и нагреть на медленном огне до поднятия пены.
Снять джезву с огня, дать пене чуть снизится и нова подержать турку над огнем до поднятия пенной шапочки. Процедуру повторить в общей сложности 5-6 раз.
ВАЖНО. Доводить кофе до кипения ни в коем случае нельзя. Только до поднятия пены.
В результате получится крепкий, ароматный напиток с крепкой пенкой. Такой эспрессо, кстати, гораздо вкуснее, чем приготовленный в кофемашине.
Дать кофе настояться 1-2 минуты, затем разлить по чашкам, в каждую добавить по ½ чайной ложки лимонного сока.
Сверху напиток украсить цедрой – аккуратно срезанной полоской или просто натертой на мелкой терке.
Сахар к такому напитку подают отдельно.
Сами сицилийцы уверяют, что их рецепт помогает снять головную боль, поднимает настроение и придает жизни новые краски.
Кофе романо
Потребуется на две порции
- Кофе свежемолотый – 2-3 чайных ложки
- Вода – 150 мл
- Лимон – два круглых ломтика.
Перед приготовлением напитка ломтики лимона разрезаем на две части так, чтобы получились четыре полукольца, засыпаем их сахаром.
Те, кто не любит сладкий кофе, могут вместо сахара использовать соль, вкус будет еще эффектнее.
Варим кофе по привычному рецепту. Обратите внимание, что этот вариант должен быть менее крепким, чем сицилийский, так как концентрация лимонного сока в нем меньше.
После двойной пенки снимаем кофе с огня, опускаем в джезву два ломтика лимона, буквально, на 10-20 секунд. Если дать больше времени, то лимон будет отдавать не кислоту, а горечь. Для тех, кто любит пикантную горчинку лимона время настаивания можно увеличить до 1 минуты.
Снимаем блюдце и аккуратно вынимаем ломтики лимона из кофе. Разливаем кофе по чашкам и кладем в каждую свежий ломтик лимона. Можно приступать к дегустации. Сахар и здесь подается отдельно.
Прекрасным дополнением к кофе с лимоном станет пастила, зефир или лимонный щербет.
На основе кофе с лимоном можно экспериментировать с другими добавками. Подойдет карамель или шоколад. Очень удачными могут быть комбинации со специями, например, с уже знакомым нам черным перцем.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Что будет, если пить кофе с лимоном
6 января Ликбез Здоровье
Точно не то, что обещают в TikTok.
Что будет, если пить кофе с лимоном
Почему‑то считается, что сочетание абсолютно несочетаемых продуктов может принести какую‑то пользу. Так, в соцсетях люди активно делятся своим позитивным опытом употребления кофе с лимоном: мол, он и похудеть помогает, и от прыщей избавляет. Но проблема в том, что вместе эти продукты не начинают работать лучше, чем по отдельности.
С лишним весом
Ничего. Нет доказательств, что именно кофе с лимоном помогает похудеть.
Худеть помогает дефицит калорий: если в день тело тратит больше, чем получает. А кофе и лимонная вода по отдельности уменьшают аппетит только косвенно, так что не стоит сильно рассчитывать на это.
И точно они не совершат чуда, если пить их в комбинации. Максимум, на что можно рассчитывать, — это небольшое увеличение скорости обмена веществ и большее выведение лишней жидкости за счёт действия кофеина.
С диареей
Некоторые считают, что долька лимона, посыпанная молотым кофе, это хороший способ успокоить кишечник. На самом же деле эффект будет прямо противоположным. Ведь кофеин стимулирует кишечник, а потому усугубляет диарею.
С головной болью
Кофеин добавляют в некоторые обезболивающие, но у кого‑то он, напротив, провоцирует мигрень. Так что сказать однозначно, поможет он или нет, сложно.
Но точно нет доказательств, что в лечении головной боли хоть какое‑то значение имеет лимон.
Со здоровьем кожи
И кофе, и лимоны могут улучшить состояние кожи: они содержат антиоксиданты, а также могут стимулировать выработку коллагена. Но нет данных, что вместе они делают это лучше.
С иммунитетом
И кофе, и лимон содержат витамины и антиоксиданты, которые улучшают состояние иммунитета.
Но нет исследований, которые бы подтвердили, что напиток может как‑то серьёзно усилить способность организма сопротивляться микробам. Чтобы болеть меньше, лучше чаще мыть руки.
Может ли кофе с лимоном навредить
Вместе эти продукты могут навредить так же, как и по отдельности. Избыток кофе может повысить давление, вызвать изжогу, нервозность, тревогу или бессонницу. Поэтому старайтесь не пить больше 4 чашек в день (это примерно 400 мг кофеина).
Кислота в лимонах может испортить зубную эмаль, вызвать кариес и изжогу. Так что ими тоже не стоит злоупотреблять, особенно натощак.
Читайте также ☕☕☕
- Действительно ли аюрведа помогает избавиться от болезней
- Можно ли пить просроченное пиво
- Можно ли запивать лекарства чаем
- Нужно ли пить ферменты, если кажется, что пища плохо переваривается
- Откуда берётся тяжесть в желудке и что с ней делать
Что такое кофейно-лимонная диета? Польза и побочные эффекты
Лимонный кофе — одна из последних диетических тенденций, которая распространяется в социальных сетях, и некоторые люди говорят, что он может помочь вам сбросить вес и привести в тонус желудок.
Это необоснованная причуда или за этими утверждениями есть доля правды? Давайте узнаем.
Перейти к:
- Какая мода на кофе и лимон?
- Почему в черный кофе добавляют лимон?
- Есть ли доля правды в этих утверждениях?
- Преимущества кофейно-лимонной диеты
- Недостатки кофейно-лимонной диеты
Какая мода на кофе и лимон?
Лимонный кофе довольно прост. Утром вы добавляете выжатый лимон в чашку черного кофе и пьете натощак.
Почему люди добавляют лимон в черный кофе?
Некоторые последователи этой тенденции утверждают, что употребление кофе с лимоном первым делом утром натощак может помочь ускорить метаболизм и увеличить потерю жира. Другие заявления включают явное уменьшение головных болей и диареи.
Есть ли доля правды в этих утверждениях?
Проще говоря, нет. Ни в одном из ингредиентов нет ничего, что могло бы волшебным образом помочь вам сбросить вес и привести в тонус желудок.
Потеря жира зависит от устойчивого дефицита калорий, т.е. потребления меньшего количества калорий, чем вы тратите. 1 Никакой отдельный продукт питания не может способствовать потере жира так, как предполагают эти заявления.
Но кофе с лимоном далеко не самая плохая тенденция, и оба ингредиента имеют свои преимущества, которые могут помочь вам в снижении веса и общем состоянии здоровья в сочетании с другими факторами. Например, черный кофе может быть полезен для похудения, если он заменяет более калорийный кофе с молоком, такой как флэт уайт, капучино или латте, так как это может привести к дефициту калорий.
Какие преимущества?
Умственная активность и концентрация
Кофе содержит много кофеина, мощного стимулятора, положительно влияющего на физические и когнитивные функции.2 Таким образом, чашка кофе утром может повысить производительность.
Эффективность упражнений
Доказано, что кофеин повышает эффективность упражнений высокой интенсивности и повышает выносливость благодаря его влиянию на бдительность, время реакции и воспринимаемую скорость нагрузки (по сути, то, как ощущаются напряженные упражнения).
3 Это означает, что чашка кофе перед походом в спортзал может улучшить тренировку и потенциально сжечь больше калорий.
Антиоксиданты
И кофе, и лимоны являются отличными источниками антиоксидантов. Антиоксиданты могут замедлять или даже предотвращать повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, и считается, что они укрепляют здоровье. Некоторые исследования даже показали, что кофе может оказывать противовоспалительное действие. 4
Лимоны также богаты витамином С, который важен для поддержания здоровья клеток и кожи, а также для транспортировки и усвоения железа в организме. 5
Каковы недостатки?
Избыток кофеина
Из-за высокого содержания кофеина в кофе лучше не пить его слишком много. Рекомендуется не употреблять более 400 мг кофеина в день; для справки, типичная чашка черного кофе содержит примерно 60-100 мг кофеина (в зависимости от типа кофе). 6
Чрезмерное употребление кофеина также может вызвать нарушение сна.
Употребление кофе во второй половине дня и вечером может повлиять на качество сна, что может негативно сказаться на долгосрочной потере веса. 7,8 Рекомендуется воздерживаться от употребления кофеина как минимум за шесть часов до сна. 7
Высокие дозы кофеина также вызывают повышенную тревожность, нервозность и нервозность9. . Синдром отмены происходит, когда чрезмерное употребление алкоголя резко прекращается. Это может привести к таким симптомам, как головные боли, раздражительность, беспокойство, плохое настроение и даже тремор. 10
Эрозия зубов
Лимоны содержат лимонную кислоту, которая при чрезмерном употреблении может вызвать эрозию зубов, так как вызывает слишком быстрое растворение зубной эмали. 11
Возьми домой сообщение
Кофе и лимоны полезны для здоровья, однако их сочетание не увеличивает их пользу. Также нет никаких доказательств того, что какой-либо из ингредиентов помогает улучшить потерю веса.
Не существует какой-то одной пищи, которая поможет вам сбросить жир в долгосрочной перспективе, поскольку потеря веса требует отрицательного энергетического баланса.
10 способов похудеть с кофе и лимоном – Чистая диета от Карин
Если вы ищете способы естественного похудения, скорее всего, вы слышали о многих преимуществах кофе и лимона для похудения. На самом деле, это может быть даже одной из причин, по которой вы заинтересованы в таком плане диеты! Если это так, то вам нужно убедиться, что вы используете эти ингредиенты правильно, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Вот десять различных способов похудеть с помощью кофе и лимона.
1) Кофеин повышает скорость метаболизма
Кофеин на самом деле является мощным стимулятором метаболизма. Когда вы употребляете кофеин, ваше тело выделяет адреналин, который заставляет ваше сердце биться быстрее и повышает кровяное давление, что приводит к сжиганию большего количества калорий. В среднем каждые 100 мг потребляемого кофеина повышают скорость метаболизма на 3-4%.
Сделай этот выстрел! Также важно отметить, что употребление кофе или чая после еды может помочь вам похудеть, но только если это кофе без кофеина (или, по крайней мере, без добавления сахара).
Причина? Кофеин влияет на активность инсулина и обмен веществ. Это может замедлить сжигание жира, если его употреблять слишком близко к еде. Вместо этого попробуйте пить зеленый чай вместо кофе после еды для достижения оптимальных результатов. Зеленый чай содержит EGCG (галлат эпигаллокатехина), который является мощным сжигателем жира, а также подавляет аппетит. Для достижения наилучших результатов: выпивайте две чашки в день — одну перед завтраком и одну перед обедом или ужином — и не добавляйте сахар или молоко (это сведет на нет всю пользу для здоровья).
2) Кофеин запускает процесс сжигания жира
Употребление кофе первым делом с утра запускает обмен веществ и помогает сжигать больше калорий в течение дня. Соедините его с лимонной водой для дополнительного эффекта потери веса.
Если у вас нет времени на кофе, попробуйте зеленый чай. Зеленый чай является богатым источником катехинов, которые, как было доказано, помогают ускорить обмен веществ до 4%. Чтобы действительно максимизировать свой потенциал потери веса, выпейте оба вместе для достижения максимальных результатов.
3) Лимоны тоже могут помочь похудеть
Лимоны очень полезны для здоровья; одним из них является потеря веса. Употребление воды с лимоном первым делом с утра помогает вывести токсины, что может помочь вам похудеть, а также повысить общий уровень энергии. Также считается, что лимоны являются естественным средством для подавления аппетита, что может дополнительно способствовать снижению веса.
4) Лимоны улучшают пищеварение
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food за 2012 год, показало, что употребление эфирного масла лимона может помочь улучшить пищеварение, стимулируя выделение желудочного сока. Лимон также помогает расщеплять жировые клетки, что может предотвратить увеличение веса.
5) Лимоны могут уменьшить задержку воды в организме
Лимоны могут помочь вам похудеть несколькими способами. Во-первых, в них ноль калорий, поэтому они не добавят вашей талии. Лимоны также содержат витамин С, который может повысить ваш метаболизм, а также уменьшить задержку воды за счет увеличения мочеиспускания. Еще один способ, с помощью которого лимоны могут помочь вам сбросить лишние килограммы, заключается в том, что вы быстрее чувствуете себя сытым.
6) Лимоны облегчают сжигание калорий после еды
Химическое соединение в кожуре лимона, называемое d-лимоненом, повышает термогенез (скорость метаболизма в организме после еды) более чем на 3,6 процента в течение 30 минут. Когда вы будете есть в следующий раз, попробуйте добавить немного цедры или сока лимона — сам по себе он может быть не очень вкусным, но он может помочь вашему телу быстрее сжигать калории.
7) Лимоны уменьшают тягу к нездоровой пище
Лимоны являются естественными средствами, подавляющими аппетит.
Фактически, было доказано, что просто их запах снижает тягу к нездоровой пище. Теперь это бонус, который мы все можем получить!
8) Лимоны обладают противовоспалительными свойствами
Лимоны содержат соединение под названием сальвестрол, известное своими противовоспалительными свойствами. Лимоны также содержат антиоксиданты, такие как витамин С, флавоноиды, эллаговая кислота, лимонная кислота, лимонен и множество других соединений, которые делают их отличным инструментом в вашем арсенале для похудения. К тому же они вкусные!
9) Лимоны могут улучшить общее состояние здоровья
Лимоны содержат пектин, растворимую клетчатку, помогающую очистить пищеварительный тракт. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Bioscience, Biotechnology and Biochemistry за апрель 2011 года, пектин может улучшить общее состояние здоровья за счет снижения уровня плохого холестерина и увеличения кровотока. Лимоны также богаты витамином С, который важен для работы иммунной системы.