Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Жареная картошка на сковороде с луком

А может кто-то захочет использовать сразу несколько добавок — пожалуйста, эксперименты тут очень даже уместны. Но прежде чем переходить к самому процессу приготовления нужно вспомнить историю блюда, и сказать пару слов о секретах его приготовления и пользе.

История жаренной картошки

И прежде чем поговорить об истории напомним, что не стоит путать жаренную картошку с картофелем фри — это блюда хоть и похожие, но все же отличающиеся друг от друга кардинально. Самое главное и важное отличие между ними — это количество масла в котором картошка жарится. Фри во время жарки просто плавает в масле и таким образом легко и быстро, а главное равномерно прожаривается. А вот с обычным жаренным картофелем дело обстоит куда сложнее. Количество масла тут используется меньшее и потому прожарить ее так чтобы она не была сырой, но и не сгорела не так уж просто. Для этого нужно правильно выбрать картофель, правильно его нарезать и с умом приготовить. Вот несколько правил, которые следует соблюдать для получения наилучшего результата:

• Правильной картошкой для поджаривания считаются твердые сорта с розоватой кожурой, среднего размера;
• жарить картошку следует только на рафинированном масле — оно не коптит и не дает неприятного привкуса. Иногда можно также использовать для жарки масло сливочное, но в этом случае есть большая опасность того что блюдо подгорит;
• чтобы вкусно приготовить жареную картошку следует ее также правильно нарезать — кусочками, брусочками или соломкой. Кроме этого перед жаркой картошку желательно вымочить в холодной воде не менее получаса. Так из овоща выходит крахмал и при жарке она не слипается.

Что касается исторических сведений, то сам овощ впервые появился около 2000 лет назад на территории Перу и Боливии, а вот поджарили его в масле впервые только в 1840 году в Париже. История не сохранила имя гениального повара, который придумал резать картошку соломкой и обжаривать в масле, но его творение живет до сих пор и считается по-истине народным деликатесом.

Польза блюда

Первое на что обратим внимание — это калории, которых в жареной картошке все таки многовато, а потому злоупотреблять подобным деликатесом точно не стоит. Кроме того, назвать это блюдо слишком полезным тоже не так то просто ведь при жарке точно образуются канцерогенные вещества, а они накапливаясь в организме могут в последствии вызывать онкологические заболевания. В то же самое время сам овощ очень даже не плох ведь кроме большого количества витаминов является источником органических кислот и фолиевой кислоты, а также фосфора, железа, калия и других нужных и важных микроэлементов. Так что не часто баловать себя кртофшечкой очень даже можно — поверьте ХозОбозу.

Ингредиенты

• Картофель — 4-5 клубней
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу
• Растительное масло — около 50 г

Рецепт жареной картошки с луком

1. Подготовим необходимые продукты;

   Прежде всего подготовим все ингредиенты

2. Лук очистим от кожуры и нарежем полукольцами;

   Чистим лук и нарезаем его на полукольца

3. Картофель чистим, нарезаем соломкой и вымачиваем не менее 30 минут в холодной воде;

   Очищенную картошку чистим, режем и помещаем в холодную воду примерно на пол часа

4. На растительном масле поджариваем картошку с луком;

   Раскаляем на сковородке растительное масло и одновременно высыпаем картошку и лук. Обжариваем все до золотистого цвета регулируя огонь

5. Готовую картошку сразу выкладываем на тарелку, солим и заправляем специями по вкусу;

   Поджаренную картошку следует сразу подавать к столу предварительно посолив и приправив

Конечно, рецепты жареной картошки есть разные от классического на сковороде и до модной нынче фри, но вкус всегда отменный — вы уж поверьте. Так что готовьте и кушайте, но не забывайте о последствиях они могут быть негативными для печени и фигуры. Но если не много и не часто, можно — нужно ведь себя чем-то радовать. А ХозОбоз ждет Ваших рецептов и впечатлений. Мы рады быть Вам полезными.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Картошка, жареная с зеленым луком на сковороде: рецепт с фото

Казалось бы, такое простое блюдо, как жареный картофель с луком на сковороде, должны уметь приготовить все без исключения, но что, если вы подросток или холостяк и готовить вам приходится крайне редко? Попробуем вам помочь, ведь даже это блюдо имеет свои маленькие секреты и тонкости в приготовлении.

Подавать жареный картофель можно с абсолютно любым мясным или рыбным блюдом, очень вкусно с домашними соленостями или со свежими овощами. А еще это просто незаменимый калорийный гарнир под рюмочку ледяной.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Картофель и лук почистите, помойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами. Картофельные клубни должны быть абсолютно сухими перед началом приготовления, поскольку мы будем опускать их в горячее масло.

Шаг 2 из 8

Быстрее всего приготовить картофель, нарезанный соломкой, соответственно так его и нарезаем.

Шаг 3 из 8

Репчатый лук нарезаем полукольцами, так он эстетичней выглядит в готовом блюде и готовится лучше, нарезанный же кубиком — может пригореть даже на тихом огне.

Шаг 4 из 8

Ставим сковороду на плиту, разогреваем масло, выкладываем в него картофельную соломку. Как только картофель начнет румяниться, огонь под сковородой делаем тише. Постоянно помешиваем, готовим минут десять.

Шаг 5 из 8

Проколите одну соломку ножом, если она уже слегка мягкая, значит можно добавить репчатый лук. Продолжайте готовить на тихом огне, постоянно помешивая овощи, еще минут 5-7.

Шаг 6 из 8

Когда лук станет мягким и прозрачным, картофель нужно посолить морской солью, поперчить по вкусу, перемешать.

Шаг 7 из 8

Проколите картофельную соломку ножом еще раз, она должна была уже полностью приготовиться. Раздавите зубчик чеснока для аромата, добавьте его к картошке, перемешайте, подержите еще минуту.

Последней добавьте нарубленную петрушку, снова перемешайте блюдо, выключите плиту и снимите с нее сковороду.

Шаг 8 из 8

Прелесть жареного картофеля с луком в том, что его можно подавать прямо в сковородке, в которой он жарился.

Приятного!

Жареная картошка с беконом и луком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Жареная картошка с беконом и луком на сковороде

Почти каждый обожает блюда из картофеля. Особой любовью народа пользуется жаренная картошка. Я сегодня покажу, как приготовить такой жареный картофель с небольшой изюминкой. Мы приготовим жареную картошку с беконом. Бекон можно взять приконченный или свежий (сырой). Я буду готовить с приконченным беконом. Он придаёт всему блюду лёгкий аромат дымка.

Если вы готовите со свежим беконом, то его необходимо предварительно хорошо прожарить, чтоб на кусочках бекона появилась румяность, а сало хорошо вытопилось. За счёт этого жирка и будет жариться картофель.

Как приготовить «Жареная картошка с беконом и луком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления жареной картошки с беконом нам необходимо взять картофель, приконченный бекон, зелень по вкусу (петрушка, зелёный лук), соль, чёрный молотый перец и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Молодой картофель (1 кг) очищаем от остатков земли. Для идеала я завела специальную губку для мытья картофеля. Шкурку с картофеля снимать не надо. Необходимо удалить с картофеля остатки почвы. Вымытый картофель нарезать на пластинки. Если картошинки большие – разрежьте каждую напополам, потом нарежьте на пластинки, по 0,5 см каждая.

Шаг 3 Ссылка

Приконченный бекон (400 г) нарежьте соломкой. Если вы готовите из свежего бекона, то его лучше сначала немного подморозить, чтоб он нарезался легче и кусочки держали форму. Покупая свежий бекон, берите такой кусочек, в котором максимально много мяска. Такой бекон наиболее вкусный в этом блюде.

Шаг 4 Ссылка

Разогрейте сковороду. Влейте несколько капель растительного масла. Выложите нарезанный бекон. Обжарьте бекон со всех сторон около 5 минут. Свежий бекон нужно жарить немного дольше, чтоб сало успело вытопиться, а мясо подрумяниться.

Шаг 5 Ссылка

Обжаренный бекон снимите со сковороды в отдельную миску, но так, чтоб вытопившийся жир остался в сковороде. С копчёного бекона жира не так много, но очень хороший аромат. Влейте ещё немного растительного масла (всего 30 мл), чтоб картофель мог хорошо пропитаться маслом.

Шаг 6 Ссылка

Переложите подготовленный картофель в сковороду. Накройте сковороду крышкой. Первые 5 минут крышку не открывайте, картофель не мешайте. Спустя время, переверните картофель, чтоб обжарить его с другой стороны. Одна сторона картофеля хорошо подрумянится. Продолжайте жарить картофель под крышкой, помешивая. Ближе к концу приготовления посолите картофель по вкусу и поперчите (1 г).

Как правильно пожарить картошку

Шаг 7 Ссылка

Картофель приготовится быстро. Общее время приготовления картофеля под крышкой около 12 минут. Время может увеличиться, если ваши кусочки картофеля слишком крупные.

Шаг 8 Ссылка

Обжаренный бекон верните в сковороду к картофелю.

Шаг 9 Ссылка

Петрушку (5 г), зелёный лук (5 г) нарежьте мелко и добавьте к картофелю. Перемешайте. Также проверьте общее блюдо на предмет соли и перца. При необходимости присолить, поперчить. Подавайте жареную картошку с беконом к столу с любым салатом или соленьями. Это очень вкусно.

Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде, рецепт с фото

Жареная картошка с лисичками — это сытное, быстрое и невероятно вкусное домашнее блюдо. Его нельзя отнести к очень полезным, но иногда можно побаловать себя. Попробуйте жарить на небольшом количестве масла. Излишки масла можно также убрать бумажной салфеткой после приготовления картошки.

Выбор грибов

Блюдо можно готовить из свежих лисичек, а можно из замороженных. Для этого замороженные грибы необходимо либо разморозить заранее, либо отварить в горячей воде до полного оттаивания.

Для этого рецепта можно брать любые грибы. Самый яркий аромат дают лисички или другие лесные грибы. Если лесных грибов нет, то шампиньоны тоже подойдут.

Другие рецепты из лисичек

Для любителей лисичек еще несколько рецептов:

Ингредиенты

---

• Лисички — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 1 кг
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Масло растительное — 3 ст. л.

---

Как приготовить жареную картошку с лисичками

1. Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться на растительном масле.

2. Лисички помыть, обсушить и нарезать. Маленькие грибы можно вовсе оставить целыми.

   Если в лисичках много лесного мусора, то можно замочить их в воде на 30-60 минут, чтобы мусор отделился от грибов.

3. К обжаренному луку добавить грибы и жарить до готовности около 10 минут. В конце жарки посолить и добавить черный молотый перец.

4. Картофель нарезать тонкой соломкой или ломтиками.

5. Картофель обжаривать отдельно от грибов с луком.

   Жарить картошку лучше на хорошо разогретой сковородке. Часто картофель перемешивать не стоит, нужно дать ему подрумяниваться со всех сторон.

6. В конце жарки добавить обжаренные грибы с луком, немного посолить и перемешать.

7. Жареная картошка с лисичками готова.

   Подавать подобные блюда нужно незамедлительно и исключительно в горячем виде. Дополнить можно зеленью или сметаной.

Приятного аппетита!

Видео рецепт жареной картошки с лисичками

Вкусная жареная картошка на сковороде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		50 г
	20 г		40 г
	8 г		5 г

Описание рецепта — Вкусная жареная картошка на сковороде:

Кто не любит жареный картофель? А вот приготовить его вкусно получается не у всех, поэтому сегодня готовим вкусную жаренную картошку на сковороде! Для этого подойдут любые зрелые клубни картофеля, разве что слишком крахмалистые сорта не советую брать. Какая основная ошибка при жарке картошки? Вы хотите получить хрустящие поджаренные брусочки и включаете сильный огонь! Картошка неизбежно подгорает. Поэтому, если хотите получить правильную картошку, следуйте описанной технологии. А если еще и сливочное масло добавите (а еще лучше топленое), то от вашей картошки не оттащишь за уши!

Вкусная жареная картошка на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,38 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

197 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусной жареной картошки на сковороде возьмите клубни картофеля, растительное и сливочное масло, соль и лук. Вот и все!

Шаг 2:

Картофель очистите от кожуры и промойте, промокните кухонным полотенцем.

Шаг 3:

Порежьте клубни мелкими брусочками.

Шаг 4:

Промокните их хорошо кухонным полотенцем от выделившегося сока.

Шаг 5:

Разогрейте оливковое масло.

Шаг 6:

Добавьте в него кусочек сливочного масла, полностью его растопите и подождите, пока выкипит сыворотка из масла.

Шаг 7:

Выложите подготовленный картофель в кипящее масло и быстро все перемешайте, чтобы каждый брусочек картофеля покрылся масляной пленкой.

Шаг 8:

Накройте картошку крышкой, убавьте огонь на ниже среднего и жарьте, пока подрумянится нижняя сторона. Не перемешивайте.

Шаг 9:

Тем временем нарежьте отбеленные части зеленого лука или просто репчатый лук.

Шаг 10:

Подрумяненный с одной стороны картофель переверните, посолите.

Шаг 11:

Добавьте лук. Перемешайте, присолите перевернутую сторону и снова жарьте под крышкой до готовности.

Шаг 12:

Переверните и дожаривайте без крышки столько, сколько нужно — до какой степени жарки вам нужно. Главное — сильно не прибавлять жар плиты. Картошка получается и румяной, и не слипшейся, каждый брусочек сам по себе.

Шаг 13:

Подавайте вкусный картофель, присыпав зеленым луком сразу, горячим.

Шаг 14:

Вкусная жареная картошка на сковороде готова! Отличный гарнир или дополнение к обеду, замечательно она идет с соленьями и маринадами, рыбой и мясом. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с луком по-узбекски

Рецепт картошки «Бийрон» — по-узбекски так называется картофель, тушенный с луком. Всё вроде бы элементарно и просто, но на выходе получается действительно очень вкусное и аппетитное блюдо!

Каждый из нас хотя бы раз в жизни жарил картошку с луком на сковороде. Так вот в этом рецепте ингредиенты будут такими же, а результат совершенно другим. Тушеная картошка пропитается ароматом жареного лука, получится очень нежной и рассыпчатой, при этом она не разваливается (когда тушите, не перемешивать!).

На выходе получается очень вкусное самостоятельное блюдо или сытный гарнир к мясу либо рыбе. И не забудьте об укропе — рубленая зелень здесь просто необходима, чтобы придать блюду пряный аромат.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 124.01 кКал на 100 г

Ингредиенты

• картофель – 800 г
• репчатый лук – 400 г
• растительное масло – 100 мл
• сливочное масло – 1 ст. л.
• вода – 100 мл
• соль – 1 ч. л.
• свежий укроп – 10 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Лук очистить и нарезать полукольцами.

2. Картофель нарезать кружочками 3-4 мм.

3. В казане (или в сковороде с толстым дном) разогреть растительное масло и добавить кусочек сливочного.

4. Засыпать подготовленный лук и пассеровать его до прозрачности. Нужно следить, чтобы лук не сгорел. Он должен просто размягчиться, это займет буквально пару минут.

5. Добавить нарезанный кружочками картофель.

6. И обжарить на сильном огне, время от времени перемешивая, примерно 6-7 минут. За это время лук должен приобрести золотисто-коричневый цвет. Добавить 1 ч. л. соли и немного перца по вкусу.

7. Вот теперь нужно влить воду. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до полной готовности картошки — примерно 10-15 минут (готовность проверить ножом, он должен легко входить в картофель). Не перемешивать!

8. Снять с огня и посыпать рубленым укропом.

9. Картофель, тушенный с луком, можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве сытного гарнира к мясу или к рыбе. Приятного аппетита!

18 рецептов жаренного картофеля с луком

Жареная картошка без лука? Да не может такого быть, скажете вы и будете абсолютно правы. Жареная картошка с луком – великолепный гарнир, но может подаваться и как самостоятельное блюдо, особенно с соленьями. А чтобы она всегда получалась у вас румяной и аппетитной, прислушайтесь к нашим рекомендациям.

Секреты приготовления

• Прежде чем чистить картофель, тщательно вымойте его щеткой, а очистив, кладите в холодную воду, чтобы он не темнел на воздухе. Однако долго держать очищенный картофель в воде не стоит, иначе он потеряет много полезных веществ.
• Чтобы на картошке при жарке образовалась румяная корочка, его нужно, вытащив из воды, обсушить.
• Солить картошку нужно в самом конце, иначе она будет рассыпаться и впитывать слишком много жира.
• Нарезанный картофель нужно выкладывать на сильно разогретую сковороду с маслом/жиром, чтобы на нем сразу начала образовываться поджаристая корочка, и сразу же перемешать его лопаткой, чтобы картофель равномерно покрылся маслом, а затем уменьшить огонь до среднего.
• Если накрыть сковороду крышкой, то ломтики картошки получатся сверху поджаристыми, а внутри нежными.
• В процессе жарки картофель нужно несколько раз аккуратно перевернуть лопаткой, чтобы не деформировать ломтики и чтобы он прожаривался равномерно.
• Жарить картофель нужно на сковороде с толстым дном. Удобнее всего использовать сковороду с непригарным покрытием.
• Лучше всего жарить картофель на растительном масле, при желании можно добавить немного сливочного. Жарить на одном сливочном масле не рекомендуется, так как оно быстро начинает подгорать.
• Лучше не использовать животные жиры (свиной, говяжий, куриный), так как картофель их активно впитывает и получается слишком жирным.

К сожалению, нельзя точно сказать, сколько времени жарится картошка, поскольку это зависит от сорта. Поэтому проверяйте ее старым дедовским способом – просто проткните ножом.

А теперь перейдем непосредственно к рецептам. Вы узнаете, как с минимумом ингредиентов можно приготовить вкуснейшую жареную картошку с луком различными способами.

Жареная картошка в казане с луком

Бесподобно вкусная картошка с луком, чесночком и зеленью. Благодаря большому количеству масла она получается с румяной корочкой, благодаря сметане – нежной, а благодаря чесночной зелени приобретает насыщенный аромат. Только учтите: держать картошку в казане, в масле не стоит, это испортит вкус. Поэтому есть ее нужно сразу же после приготовления.

Чтобы приготовить жареную картошку в казане с луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 150 мл растительного масла, 100 г сметаны (по желанию), соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления жареной картошки в казане с луком. Картофель вымойте, очистите и крупно нарежьте (среднюю картофелину на 2-3 части). Обычно мы складываем очищенный картофель в воду, чтобы он не обветрился, здесь же его нужно выложить в миску без воды или просто обсушить перед жаркой бумажными салфетками. В казане раскалите растительное масло (немного масла оставьте для зелени) и заложите всю картошку. Сразу же перемешайте ее, чтобы все куски равномерно покрылись маслом, и жарьте на среднем огне, периодически помешивая. Нарежьте лук крупными полукольцами. Укроп и петрушку промойте и нарубите, чеснок измельчите и смешайте все в мисочке. Посолите, поперчите и залейте оставшимся маслом, чтобы заправка настоялась, пока картошка жарится. Зеленый лук также нарежьте отдельно. Когда на картошке появится аппетитная золотистая корочка, засыпьте в нее репчатый лук, перемешайте и жарьте еще минуты 3. Затем посыпьте зеленым луком, влейте смесь зелени и чеснока (вместе с маслом), перемешайте и полейте поверх сметаной. Жарьте еще минут 5, а затем выключите огонь, шумовкой переложите картошку на блюдо, чтобы масло осталось в казане, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и укропом

Очень вкусная картошечка, с лучком и укропом, нарезанная соломкой, выглядит необычайно аппетитно. Отличный гарнир к мясу, рыбе, сосискам, консервам, в общем, чему угодно, что едят на второе. А можно подать ее и как самостоятельное блюдо, тоже отлично пойдет, особенно с салатами или соленьями.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и укропом, вам понадобится: 400 г картошки, 50 г лука, 0,5 пучка укропа, соль по вкусу и растительное масло для жарки.

Способ приготовления жареной картошки с луком и укропом. Очищенный картофель нарежьте соломкой. Разогрейте на сковороде на сильном огне растительное масло, засыпьте картошку и перемешайте ее. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и жарьте минут 10, время от времени перемешивая картошку, чтобы она равномерно прожарилась. Лук очистите и нарежьте полукольцами или как вам больше нравится. Посыпьте картошку луком, перемешайте и продолжайте жарить, уже не накрывая крышкой. Тем временем вымойте укроп, обсушите и мелко нарубите его. Когда картофель будет практически готов, посолите его, посыпьте укропом, перемешайте и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, дайте картошке постоять минут 5, а затем сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка на сале с луком

Картошка, жаренная на сале, – классическое блюдо русской и украинской кухни. Можно использовать свежее сало, а можно и соленое, нашпигованное чесноком и присыпанное красным перцем. Эти пряности придадут картошке и особый вкус, и бесподобный аромат. Блюдо очень сытное, но если жира из сала вытопится слишком много, то картошка получится слишком тяжелой для желудка. Такая изумительно вкусная жареная картошка со шкварками станет сытным ужином для всей семьи, а шкварки прекрасно заменят мясо или колбасу.

Чтобы приготовить жареную картошку на сале с луком, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки лука, свежее или соленое сало, соль и черный молотый перец – по вкусу и немного растительного масла.

Способ приготовления жареной картошки на сале с луком. Картошку вымойте, очистите, обсушите и нарежьте так, как вам нравится: ломтиками, кружками, дольками и т.п. Сало нарежьте небольшими брусками и выложите на раскаленную сковороду, поджарьте до шкварок, чтобы вытопился жир. Жарьте аккуратно, так как от сала могут быть брызги. В зависимости от того, сколько сала вы положили, сколько жира из него вытопилось, добавьте немного растительного масла. Картошка не должна плавать в жире, иначе она получится слишком тяжелой для желудка. Когда шкварки подрумянятся и как следует прожарятся, выложите на сковороду нарезанную картошку и хорошенько перемешайте. Жарьте на довольно сильном огне, пару раз переверните и накройте крышкой, огонь уменьшите до среднего. Когда картошка приобретет золотистый оттенок, посыпьте ее нашинкованным луком и переверните, чтобы лук оказался внизу. Через 3-4 минуты посолите и перемешайте. Выключите огонь и приоткройте крышку, дайте картошке немного постоять и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка по-деревенски с луком

Блюдо, на первый взгляд, простое и незатейливое, но какое вкусное! Крупные румяные ломтики картошки так и просятся в рот! Особенно вкусным получается молодой картофель, поджаренный таким способом. Его можно вообще не чистить, а просто тщательно вымыть и разрезать пополам.

Чтобы приготовить жареную картошку по-деревенски с луком, вам понадобится: картофель, лук, чеснок, соль и черный молотый перец, подсолнечное масло (всё – по вкусу), укроп (для подачи).

Способ приготовления жареной картошки по-деревенски с луком. Очищенную картошку нарежьте крупными ломтиками, выложите на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и перемешайте. Жарьте на довольно сильном огне, пока ломтики не подрумянятся, затем посыпьте луком, нарезанным полукольцами, и мелко нарубленным чесноком. Убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности, периодически перемешивая картошку для равномерного прожаривания. Минут за 5 до конца приготовления посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте. Готовую жареную картошку разложите по порционным тарелкам и при желании посыпьте мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами и луком

Картошка с грибами и луком – классическое сочетание. В каких только видах их не готовят: и жарят, и тушат, и запекают, и используют в качестве начинки для пирогов. Мы же возьмем самый, наверное, популярный способ – жарку. Единственное неудобство – что вам понадобится две сковороды, но поверьте, оно того стоит. Что касается грибов, то они могут быть самые разные – и свежие лесные, и магазинные, шампиньоны, например. Со свежими придется немного повозиться: тщательно промыть, а затем отварить. А вот с шампиньонами никаких проблем: вымыли, нарезали – и на сковородку! Вкусно и сытно будет и в том, и в другом случае.

Чтобы приготовить жареную картошку с грибами и луком, вам понадобится: 8 картофелин, 2-3 головки лука, 400-500 г свежих грибов, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло, зелень для подачи (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с грибами и луком. Лесные грибы тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и поджарьте все вместе до готовности. Тем временем на другой сковороде поджарьте на растительном масле картофель, нарезанный ломтиками. В конце жарки посолите и поперчите картошку по вкусу, переложите к нему грибы с луком, перемешайте и дайте потомиться на медленном огне минут 5. Разложите картошку с грибами по порционным тарелкам и при желании посыпьте ее нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с колбасой и зеленым луком

Казалось бы, что может быть проще, чем жареная картошка с колбасой! Но многим холостякам не сразу удалось осилить эту премудрость: то огонь слишком сильный сделают, и картошка сверху подгорит, а внутри останется сырой, то масла слишком много нальют, так что картошка в нем плавает… В общем, даже это немудрящее блюдо требует определенного опыта, так что прислушайтесь к нашим советам (см. выше). Что касается колбасы, то ее количество и способ приготовления зависят от вашего вкуса. Если вам нужна просто горячая колбаса, то ее можно закинуть прямо в картошку. Но более вкусной колбаса получится, если нарезать ее брусочками или полукружками и поджарить в минимальном количестве масла на другой сковородке. Тогда от поджаристой картошки и колбасы невозможно будет оторвать не то что взгляд, но и вилку!

Чтобы приготовить жареную картошку с колбасой и зеленым луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 1-2 головки репчатого лука, 150-200 г вареной/копченой колбасы, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло, 0,5 пучка зеленого лука.

Способ приготовления жареной картошки с колбасой и зеленым луком. Очищенный картофель, нарезанный тонкими ломтиками, выложите в раскаленное растительное масло и обжарьте на средне-сильном огне минут 10-15, регулярно перемешивая. После появления румяной корочки сделайте огонь меньше, посыпьте картошку луком, нарезанным полукольцами, и накройте сковороду крышкой. Нарезанную колбасу можно поджарить на отдельной сковородке или выложить прямо к картошке и жарить вместе до готовности. Солить и перчить картошку нужно в конце. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком в подсолнечном масле

Ну что сказать про жареную картошку? В нашей семье нет другого такого блюда, которое мы могли бы есть каждый день. И ведь не надоедает! Даже при одинаковом составе ингредиентов это блюдо может получиться разным, все зависит, во-первых, от сорта картошки, а во-вторых, как ее нарезать: ломтиками или кружочками, брусочками или соломкой, а молодую так и вовсе, не очищая, пополам. Масло тоже имеет значение. Магазинное, рафинированное, с нейтральным вкусом – это совсем не то, что настоящее деревенское, с умопомрачительным ароматом! Если раздобудете такое масло, не откажите себе в удовольствии поджарить картошку с луком, это будет нечто!

Чтобы приготовить жареную картошку с луком в подсолнечном масле, вам понадобится: картошка, 1-2 головки репчатого лука, соль по вкусу, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с луком в подсолнечном масле. Очистите картошку и нарежьте ее так, как вам больше нравится. Хорошенько разогрейте на сковородке растительное масло, выложите в него картошку и сразу же перемешайте, чтобы масло равномерно ее покрыло. Накройте сковородку крышкой и жарьте на среднем огне, время от времени аккуратно переворачивая картошку лопаткой. Следите, чтобы картошка не подгорела, но лить много масла тоже не стоит, тогда она получится слишком жирной. Когда картошка покроется румяной корочкой, бросьте в ней лук, нарезанный полукольцами. Солите в самом конце. Вместе с солью добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Выключите огонь и дайте картошке настояться и пропитаться чесночным ароматом минут 5.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и копченой колбасой

Жареная картошка хороша и сама по себе, особенно с салатиком или соленьями, а уж с копченой колбасой это будет вообще пища богов! Такой вкусный и сытный ужин наверняка понравится всем членам вашей семьи.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и копченой колбасой, вам понадобится: 1 кг картошки, 200-250 г копченой колбасы, 2 головки репчатого лука, соль, 2 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очистите картошку и нарежьте там, как вы любите, – брусочками, кружками, ломтиками, соломкой. В хорошо разогретое растительное масло всыпьте картошку, помешайте ее лопаткой и жарьте под крышкой на среднем огне, регулярно ее переворачивая, тогда картошка равномерно покроется поджаристой корочкой. Нарежьте лук полукольцами, в середине готовки всыпьте его в картошку и перемешайте. Копченую колбасу нарежьте небольшими кусочками (опять-таки кружками или брусочками), а дальше можно либо смешать ее с готовящейся картошкой, либо обжарить на отдельной сковородке с минимальным количеством растительного масла или вообще без него, если вы любите сильно поджаристую колбасу. В самом конце жарке посолите картошку, посыпьте ее чесноком, пропущенным через чеснокодавку, добавьте колбасу, обжаренную отдельно, выключите огонь и оставьте картошку минут на 5 настаиваться под крышкой.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и сливочным маслом

Картошку обычно жарят на растительном масле, оливковом или чаще подсолнечном. А что если поджарить ее на сливочном масле? Вкус получится другим, более насыщенным, картошка будет нежнее и ароматнее. Однако у сливочного масла есть один серьезный недостаток – оно быстро начинает гореть, а вместо поджаристой корочки получается подгоревшая. Можно, конечно, использовать топленое масло, но далеко не всем нравится его несколько специфический запах и вкус. Если уж вам очень хочется картошку на сливочном масле, возьмите его смесь с растительным – тогда и картошка не сгорит, и вкус будет чудесный.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и сливочным маслом, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, соль, растительное и сливочное масло в произвольной пропорции.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очистите картошку, нарежьте ее не слишком толстыми кружочками или не слишком крупными брусочками. На сковороде раскалите растительное масло, добавьте в него сливочное, дождитесь, пока оно растает, перемешайте и всыпьте картошку. Перемешайте, чтобы каждый ломтик картошки покрылся смесью масла, и жарьте на среднем огне, время от времени аккуратно перемешивая картошку. По желанию сковороду можно накрыть крышкой. Когда картошка дойдет до полуготовности, всыпьте нарезанный полукольцами лук и вновь перемешайте. Солить картошку следует в самом конце.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и сметаной

Рецепт крайне простой, но результат – просто бесподобный! Такой нежной картошки вы наверняка еще не пробовали, а все дело в сметане. Лучше всего использовать рассыпчатый картофель, он и готовится быстрее, и получается более нежным.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и сметаной, вам понадобится: 1 кг картошки, 150 г репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, 100 мл воды, 100 г сметаны, соль и черный молотый перец – по вкусу, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очищенный картофель нарежьте на кусочки средней величины и выложите на сковородку с разогретым растительным маслом. Перемешайте и обжарьте на сильном огне в течение нескольких минут, чтобы картошка, что называется, «схватилась». Затем посыпьте картошку луком, нарезанным кубиками, перемешайте и обжарьте все вместе на сильном огне еще минут 5. В мисочку выложите сметану, влейте воду, положите соль и перец и все перемешайте. Залейте картошку этой смесью, накройте крышкой и потомите на маленьком огне минут 20-30 до готовности (время зависит от сорта картофеля). При подаче можно по желанию посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и чесноком

Если вы любите ароматную жареную картошечку, то этот рецепт – именно то, что вам нужно. И пусть вас не смущает присутствие в рецепте и лука, и чеснока, каждый из них вносит свою нотку вкуса и аромата. Чеснок, пройдя термическую обработку, теряет свой ядреный вкус, а вот картошка приобретает очень интересный вкусовой оттенок.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и чесноком, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснок, соль, растительное масло, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и чесноком. Очищенный картофель нарезаем крупными брусочками и выкладываем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло. С маслом перебарщивать не стоит, иначе картошка получится слишком жирная. Сразу же перемешиваем, чтобы картошечка схватилась, затем уменьшаем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим, время от времени перемешивая картошку. Тем временем нарезаем лук полукольцами и в середине готовки смешиваем его с картошкой. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и в самом конце, когда будем солить картошку, равномерно перемешиваем с картошкой. Буквально через пару минут выключаем огонь и оставляем картошку еще минуты на 3-4, чтобы она как следует пропиталась ароматом. При подаче можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет целый ряд преимуществ, в том числе и при приготовлении картошки. Прежде всего, вам не придется стоять над плитой, чтобы картошка не сгорела. К тому же вкус картошки, поджаренной в мультиварке, ближе к печеной, но с такой же золотистой румяной корочкой, с таким же ароматом, что и на сковородке, только вкус более нежный.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком в мультиварке, вам понадобится: 1 кг картошки, 100 г репчатого лука, 3 зубчика чеснок, 1 ст. растительного масла, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления жареной картошки с луком в мультиварке. Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками любой формы. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, закладываем картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и перемешиваем. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка/овощи» на 20 минут. Когда эта программа завершится, добавляем лук, нарезанный полукольцами, перемешиваем и устанавливаем тот же режим еще на 20 минут. По завершении программы мультиварку отключаем, добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем постоять еще 5 минут. Затем горячим подаем на стол, по желанию можно посыпать
свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с морковкой и луком в духовке

дописать “в духовке” – перемешивать каждые 10 минут и жарить в духовке )
Жареной картошкой с луком никого не удивишь, но сегодня мы добавим к ней еще и морковку. Картошка получится еще вкуснее. Способ приготовления жареной картошки тоже не совсем обычный – в духовке, но картошка получается такой же румяной и аппетитной, что и на сковороде.

Чтобы приготовить жареную картошку с морковкой и луком в духовке, вам понадобится: 1 кг картошки, 1 крупная головка репчатого лука, 2 морковки среднего размера, 4 ст.л. свиного жира, соль, черный молотый перец – по вкусу, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с морковкой и луком в духовке. Для приготовления жареной картошки в духовке понадобится сковорода или жаровня, которую можно ставить в духовку. Разогрейте духовку до 200°C. Вначале на плите растопите 2 ст. ложки жира, выложите картошку, нарезанную соломкой, и перемешайте. Поместите сковороду в духовку и жарьте, каждые 10 минут переворачивая ее. Когда картошка, как говорят, схватится и станет немного мягче, добавьте еще 1 ст. ложку жира и лук, нарезанный соломкой, а минут через 10 – оставшийся жир и натертую на крупной терке морковь. Не забывайте перемешивать картошку. Готовую картошку сразу же подавайте на стол, при желании можно присыпать ее зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с мясом и луком

Если на гарнир к мясу подают жареную картошку, то жарят ее, как правило, отдельно. Мы же приготовим все вместе. Картошка при таком способе приготовления получается еще вкуснее. Для этого блюда лучше всего брать птицу или свинину, так как они готовятся достаточно быстро. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Чтобы приготовить жареную картошку с мясом и луком, вам понадобится: 150-200 г свинины или курятины, 600 г картошки, 1 головка репчатого лука, соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с мясом и луком. Очень важно правильно нарезать мясо: это должны быть тонкие ломтики толщиной не более 3-4 мм. Выложите их в разогретое растительное масло и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Затем добавьте нарезанную картошку, обжарьте все вместе минут 10, посолите, поперчите, накройте крышкой и жарьте до готовности на небольшом огне. Не забывайте каждые 5-7 минут переворачивать картошку. В середине готовки добавьте лук, нарезанный полукольцами или кубиками. При подаче картошку с мясом можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с яйцами и с луком

Очень оригинальный рецепт жареной картошки, где есть свои тонкости приготовления. Если обычно мы переворачиваем картошку по частям, то здесь нужно постараться перевернуть ее пластом, как блин, чтобы поджаристой стороной она вся оказалась сверху. Тогда ломтики картошки не разломаются и не раскрошатся. Такую картошку вполне можно отнести к категории блюд эконом-класса, ведь она получается исключительно вкусной при минимуме ингредиентов, без мяса и колбасы.

Чтобы приготовить жареную картошку с яйцами и луком, вам понадобится: 6-8 небольших картофелин, 1 головка репчатого лука, 2 зубка чеснока, 2 яйца, соль, свежая или сушеная зелень, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с мясом и луком. Очищенный картофель нарежьте соломкой и бросьте в хорошо разогретое растительное масло. Перемешайте и жарьте на среднем огне, но больше не переворачивайте – это нужно будет сделать, когда картошка хорошенько подрумянится снизу. Лук нарежьте кубиками и, когда перевернете картошку, посыпьте ее луком. В мисочке смешайте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, с яйцами и измельченной зеленью, можно слегка присолить. Картошку посолите и залейте чесночно-яичной смесью. Теперь картошку можно накрыть крышкой и, когда другая сторона поджарится, перемешать. Подавать на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами и луком

Картошка с грибами – классика жанра, а вот способ приготовления несколько отличается от привычного. Чаще всего картошку и грибы жарят по отдельности, а потом соединяют, но мы будем жарить все вместе.

Чтобы приготовить жареную картошку с шампиньонами и луком, вам понадобится: 1 кг картошки, 600 г шампиньонов, 300 г репчатого лука, соль, растительное масло, зелень (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с шампиньонами и луком. Лук нарежьте небольшими кубиками или полукольцами, грибы – некрупными ломтиками. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и на среднем огне жарьте их вместе с луком минут 10 (чтобы на сковороде не осталось жидкости). Всыпьте на сковороду нарезанную соломкой картошку, перемешайте и жарьте еще минут 20-25. Незадолго до готовности посолите. При подаче по желанию посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка жареная с луком и печенью

Картошка с печенкой – это очень вкусно, но обычно мы жарим картошку на одной сковородке, а печенку на другой. В нашем рецепте все жарится вместе, и это дает не только экономию времени, но и замечательный вкус блюда. Известно, что куриная печенка готовится считанные минуты, поэтому ее ни в коем случае нельзя передерживать на сковородке. Попробуйте, и это станет вашим любимым блюдом благодаря простоте и быстроте приготовления.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и печенью, вам понадобится: 8 картофелин, 400 г куриной печени, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 зубка чеснока, соль, молотый черный перец, растительное масло, зелень (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с луком и печенью. В разогретое растительное масло выложите картофель, нарезанный небольшими ломтиками, перемешайте и жарьте 3-5 минут. Добавьте лук, нарезанный кубиками или полукольцами, перемешайте и жарьте еще 5 минут, затем добавьте куриную печенку (каждую разрежьте на 2-3 части). Поперчите по вкусу и жарьте еще минут 6-7. Измельчите чеснок и зелень (по желанию), посыпьте картошку, посолите, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться 15 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Тертая жареная картошка с луком

Совершенно необыкновенный рецепт! Мы обычно нарезаем картошку для жарки ломтиками, кружками, брусками, соломкой, а здесь мы будем натирать ее на терке, так что соломка получается очень тоненькой и жарится намного быстрее. Еще один момент: картошка должна покрывать дно сковородки тонким слоем, тогда получится именно то, что надо. Немного сливочного масла придаст картошке особую нежность.

Чтобы приготовить тертую жареную картошку с луком, вам понадобится: 3 крупных картофелины (или 6 средних), 1 головка репчатого лука, соль, растительное масло, небольшой кусочек сливочного масла.

Способ приготовления тертой жареной картошки с луком. Очищенную картошку натереть на крупной терке. Растительное масло как следует разогреть на большой сковороде, добавить кусочек сливочного масла и аккуратно распределить картошку тонким слоем, чтобы она покрывала все дно сковороды. Сразу перемешать, а потом не переворачивать, пока картошка не поджарится снизу. Посыпать картошку луком, нарезанным тонкими полукольцами, накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Затем перевернуть пластом и поджарить с другой стороны. Когда картошка будет практически готова, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор  Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 25.04.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Картофель в сковороде с карамелизованным луком (AKA Hangover Potatoes)

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Добавьте около 2 см Масло канолы (по вкусу) в чугунную сковороду или сковороду.Включите средний огонь.

Шаг 2

Добавить Соль (1/2 столовой ложки) в масло.

Шаг 3

Когда масло станет горячим, добавьте Картофель (3) и дайте ему подрумяниться примерно 5-10 минут.Они лучше поджариваются, если их не слишком сильно трогать.

Шаг 4

Добавить в Лук (2) и дайте ему подрумяниться, чтобы масло пропиталось луковым ароматом.

Шаг 5

Готовьте около 5-10 минут, а затем добавьте Чеснок (2 зубчика) .

ШАГ 6

Слейте излишки масла. Добавлять Молотый тмин (1/2 столовой ложки) , Паприка (1 столовая ложка) а также Перец черный молотый (по вкусу) .

Шаг 7.

Готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а лук не станет карамелизированным.Лучше всего есть в горячем виде, подавайте и наслаждайтесь!

Жареный картофель с грибами и луком

Я вырос на этой картошке и, скорее всего, любой ребенок, выросший в славянской семье, мог сказать то же самое. Каждый раз, когда голодал и в меню не было ничего определенного, мы знали, что это значит — начинать чистить картошку, потому что Жареная Картошка приближалась. Как только мы стали достаточно взрослыми, папа позаботился о том, чтобы мы, дети, участвовали и выполняли большую часть работы сами.Мамам время от времени нужны перерывы, верно? Особенно, когда есть полный дом доступных детских работников.

Картофель, жареный на сковороде, все еще довольно часто появляется в моем меню сегодня, чаще всего в те дни, когда я ничего не готовлю, когда у меня напряженный график и еда — это необходимость. Кажется, что даже если в кладовке и холодильнике мало еды, картофель — это основной продукт, который у меня почти никогда не заканчивается. Наверное, потому, что я такой любитель картофеля, и мысль о том, что у меня нет картофеля под рукой, заставляет меня паниковать, поэтому у меня всегда есть резервные копии для моего тайника.

Мой самый любимый вариант жареного картофеля с грибами и луком, особенно с лисичками. Их так сложно найти в свежем виде, но, к счастью, я открыл для себя nut.com, где я покупаю их сушеные и могу приготовить себе это особенное угощение, когда я жажду вкуса своего детства и испытываю ностальгию по сытной русской еде.
Состав:

1 1/2 фунта картофеля Юкон Голд (примерно 5 средних картофелей)

1 крупная луковица, нарезанная ломтиками

2 зубчика чеснока, по желанию

1/2 стакана сухих грибов (я использовала сушеные лисички)

1/2 стакана кипятка

3-5 столовых ложек подсолнечного масла

соль, перец

зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, для украшения

Инструкции:

Очистите лук, разрежьте его пополам и тонко нарежьте.

Залейте кипятком сухие грибы и отставьте на 5 минут для регидратации.

Очистить картофель и жульен.

Слейте грибы через сито с мелкими ячейками, выстланное кофейным фильтром или марлей. Сохраните грибной бульон. Промойте грибы, убедившись, что они полностью чистые и на них не осталось песка.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посолить и варить около 3 минут.Добавьте сушеные грибы и готовьте 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не станут слегка золотистыми. Добавьте измельченный чеснок и тушите около 30 секунд. Чеснок совершенно необязателен. В этот момент влейте грибной бульон и добавьте в сковороду картофель.

Этот способ жарки картофеля на сковороде на самом деле очень необычен для меня, так как я делаю его совершенно иначе, когда жарю картофель на сковороде без добавления сухих грибов. Поскольку грибам нужно время, чтобы увлажниться и стать мягкими, а также попытаться приготовить лук, грибы и картофель одновременно, чтобы ничего не пригорело и не получилось равномерно подрумяниться, я думаю, что это один из лучших способов иди об этом.Картофель получается сливочный, мягкий, невероятно ароматный, так как готовится на концентрированном грибном бульоне. Бульон также заимствует ароматы лука и чеснока, а также грибы, и все богатство ароматов пропитано картофелем.

Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить 8-10 минут, пока вся вода не впитается, а картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой. Откройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте картофель еще 5 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон.Вы можете добавить в сковороду столовую ложку или 2 масла или сливочного масла, чтобы она стала более золотистой. Украсить зеленью.

Для получения более хрустящего картофеля есть немного другой метод. Вот как я обычно готовлю жареный картофель без грибов. Это требует немного больше практики.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Добавить лук, приправить солью и перцем и варить около 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми.Влейте заранее приготовленный грибной бульон. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 1-15 минут на среднем медленном огне, пока грибы не станут мягкими и не впитается весь грибной бульон. Отложите карамелизованный лук и грибы. Вытрите сковороду, влейте примерно 3 столовые ложки масла, увеличьте огонь до среднего.

Добавьте картофель и обжарьте картофель до золотистого цвета со всех сторон. Несколько советов по хрустящему золотистому картофелю:

• Перед добавлением картофеля убедитесь, что масло в сковороде очень горячее и шипит.
• Не возитесь с картофелем и дайте ему стать золотистым и хрустящим, прежде чем переворачивать его. Это произойдет довольно быстро, так как вы готовите картофель на сильном огне.
• Пока НЕ ​​приправляйте картофель солью и перцем, так как соль вытянет влагу из картофеля и сделает его мягким.
• Повторите, давая нижнему слою картофеля хрустеть, прежде чем переворачивать его тонкой лопаткой, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым.

Приправьте картофель солью и перцем, добавьте лук и грибы и украсьте свежей зеленью.

Жареный картофель с грибами и луком

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Стороны

• 1,5 фунта Юкон Голд картофель (примерно 5 средних картофелей)
• 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
• 2 зубчика чеснока , по желанию
• ½ стакана сухих грибов (я использовала сушеные лисички)
• ½ стакана кипятка
• 3-5 столовых ложек подсолнечного масла
• соль, перец
• зеленый лук, петрушка и / или укроп, измельченные, для украшения

1. Очистите лук, разрежьте его пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Залейте сушеные грибы кипящей водой и отставьте их на 5 минут для регидратации.
3. Картофель и жульен очистить от кожуры.
4. Слейте грибы через сито с мелкими ячейками, выстланное кофейным фильтром или марлей. Сохраните грибной бульон. Ополосните грибы, убедившись, что они полностью чистые и на них не осталось песка.
5. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посолить и варить около 3 минут.
6. Добавьте сушеные грибы и готовьте 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и не станут слегка золотистыми.
7. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте примерно 30 секунд. Чеснок совершенно необязателен. В этот момент влейте грибной бульон и добавьте в сковороду картофель. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить 8-10 минут, пока вся вода не впитается, а картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой.
8. Откройте сковороду, увеличьте огонь до среднего и готовьте картофель еще 5 минут, пока он не станет золотистым со всех сторон.Вы можете добавить в сковороду столовую ложку или 2 масла или сливочного масла, чтобы она стала более золотистой.
9. Украсить зеленью.

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием.
2. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
4. Залейте заранее приготовленный грибной бульон.Накройте сковороду крышкой и готовьте около 10-15 минут на среднем медленном огне, пока грибы не станут мягкими и не впитается весь грибной бульон. Отложите карамелизованный лук и грибы.
5. Вытрите сковороду, влейте примерно 3 столовые ложки масла, увеличьте огонь до среднего.
6. Добавьте картофель и обжарьте картофель до золотистого цвета со всех сторон. Пока НЕ ​​приправляйте картофель солью и перцем, так как соль вытянет влагу из картофеля и сделает его мягким.Поскольку температура относительно высока, картофель готовится быстро, поэтому проверяйте его, но не переворачивайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Продолжайте переворачивать их тонкой лопаткой, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым.
7. Приправьте картофель солью и перцем, добавьте лук и грибы и украсьте свежей зеленью.

3.2.2265

Картофель на сковороде с яблоком и луком Рецепт

Рецепты › Гарнир > Картофель на сковороде с яблоком и луком

Гарниры

Этот «жареный» картофель маслянистый и мягкий под хрустящей поверхностью, создавая идеальное сочетание текстур.Хотя яблоки обычно не обжаривают с картофелем, они добавляют блюду немного хрустящей корочки и яркого осеннего аромата. Единственное, что необходимо для приготовления этого блюда, — это основной продукт фермерской кухни — чугунная сковорода.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде (желательно чугунной) над средой, пока оно не начнет мерцать.

Добавить картофеля и лука в горячее масло; Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить картофель, помешивая каждые 5 минут, 15–20 минут. Добавьте яблоко, накройте крышкой и жарьте, пока картофель не станет мягким, еще 5 минут.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию

Калорий: 255

% Дневная стоимость *

Всего жиров 11 г 16%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 10 мг 0%

% Дневная стоимость *

Углеводы 39 г 13%

Волокно 4 г 16%

Белок 4 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки по этому рецепту

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Гарнир

Гратен с сырной капустой

Это Чизи Капустный гратен дает картофелю бежать за свои деньги. Нежный Жареная капуста получает…

Посмотреть другие рецепты

Жареный картофель с карамелизованным луком Рецепт

Урожайность

6–8

Состав

3-4 фунта картофеля, предпочтительно Юкон Голд 2 больших сладких луковицы, нарезанных как можно тоньше, желательно с мандолиной 4 столовые ложки масла, разделенные, если вы едите здоровую пищу; 4 столовые ложки беконного жира для лучшего вкуса Соль и свежемолотый перец

Информация о пищевой ценности

Нет информации о питании

Инструкции

Положите нарезанный лук в большую тяжелую сковороду с 2 столовыми ложками масла или жира для бекона.Правильная карамелизация лука — довольно долгий процесс, требующий особого ухода. Готовьте лук на среднем огне, пока он не станет полностью мягким. Слегка убавьте огонь и продолжайте готовить, почти постоянно помешивая, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми. Снять с огня и процедить. По желанию очистить картофель. Я хорошо вытираю и оставляю кожицу на себе. Нарезать кубиками — ½ дюйма. Отложите на дуршлаг и промойте нарезанный кубиками картофель холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. Хорошо слейте воду или промокните бумажным полотенцем.Нагрейте оставшееся масло или жир бекона в тяжелой сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный кубиками картофель. Готовьте, пока они не станут хрустящими и коричневыми снаружи и не станут мягкими внутри. При необходимости добавьте еще масла или беконной смазки. Добавьте оставшийся карамелизованный лук и хорошо перемешайте. Готовьте еще минуту или две, перевернув картофель, чтобы он перемешался, и тщательно нагрейте лук. Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и большим количеством свежемолотого перца. Я должен приготовить этот рецепт из 10 фунтов картофеля, потому что его никогда не бывает достаточно!

Картофель и лук в сковороде с хрустящим беконом

Тушеный молодой красный картофель, бекон и лук в сковороде, обжаренный до небольшого подрумянивания, — прекрасный способ получить нежный и очень ароматный чугунный картофель.

Иногда бывает очень трудно получить хороший жареный картофель на большой сковороде, но молодой красный картофель и лук готовятся относительно быстро и очень легко.

В то время как этот рецепт красного картофеля и лука остается довольно простым с жареным красным картофелем, беконом, несколькими свежими травами и луком для аромата, это блюдо можно изменить с помощью чесночного порошка, порошка чили, тимьяна, базилика и многого другого!

Нет никаких сомнений в том, что картофель — один из самых универсальных вариантов гарнира, который прекрасно сочетается со стейком, свиными отбивными, курицей и многим другим!

Красный картофель и лук

Выбирая красный картофель, особенно для чугунной сковороды, вы должны следить за тем, чтобы картофель не получился слишком большим.В настоящее время я видел в своем магазине, что есть закуски * супер крошечный красный картофель *, молодой красный картофель и красный картофель.

На чем вы хотите сосредоточиться, так это на пакетике румяного картофеля или красного картофеля, не слишком большого или слишком маленького, просто обычного пакета молодого красного картофеля. Если у вас есть действительно большие ИЛИ очень маленькие, возможно, картофель нужно отрегулировать по времени, чтобы приготовить его должным образом.

Как и домашний картофель фри, этот простой рецепт готовится в большой сковороде, но не считается жареным картофелем.Здесь нет оливкового масла, просто старая вода и топленый жир бекона.

• 4 ломтика сырого бекона
• 1,5-фунтовый мешок Blushing Bell Red Potatoes (мы использовали мешок Little Potato Company)
• соль и черный перец
• нарезанный 1/2 маленькой белой луковицы
• свежий зеленый лук

To Для начала нарежьте сырой картофель (не снимая кожуры) пополам. Обязательно разрежьте их прямо посередине, чтобы не получить на один размер значительно больше, чем на другой стороне.Это помогает приготовить равномерно.

Положите красный картофель разрезанной стороной вниз в чугунную сковороду (я использую эмалированную чугунную сковороду). Добавьте 2 стакана холодной воды, нарезанный кубиками белый лук, нарезанный ломтиками бекон, щепотку соли и перца в ту же сковороду.

Нагрейте на среднем или сильном огне, пока вода не закипит, и она должна двигаться довольно быстро. Затем убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Картофель продолжит варить и станет нежным.

Нагрейте их на среднем огне, пока картофель не станет мягким, это займет около 15 минут.

Жареный картофель и лук

Снимите крышку и тушите на медленном огне, пока из кастрюли не испарится вода. В зависимости от размера сковороды и красного картофеля это может занять около 10 минут.

Если по какой-то причине вся вода не испаряется, но картофель полностью готов, я иногда закрываю кастрюлю крышкой и, используя защитные перчатки, осторожно сливаю лишнюю воду из кастрюли в раковину.

Теперь переверните сковороду на средне-высокий уровень и дайте картофелю и бекону подрумяниться в сковороде.Обратите внимание, что картофель не будет полностью коричневым, как картофель, запеченный с пармезаном, а вместо этого станет золотисто-коричневым в тех местах, где картофель касается горячей сковороды. Я не считаю их полноценным деревенским картофелем или хрустящим картофелем со сливками, а скорее красным картофелем с кусочками хрустящих краев.

Можно время от времени помешивать картофель, чтобы убедиться, что на нескольких сторонах картофеля есть уголь.

Этот вкусный гарнир с карамелизированным луком и молодым картофелем — лучший рецепт картофеля, для которого не требуется горячего масла.

Когда картофель и лук будут готовы, посыпьте измельченным зеленым луком для придания вкуса и цвета.

Другие травы, которые отлично сочетаются с картофелем на сковороде, — это свежий тимьян, укроп и свежий розмарин. Также вкусными добавками могут быть измельченный чеснок и чесночная соль.

Начинка для праздничной трапезы, а также отличный ужин, красный картофель и лук обладают прекрасным вкусом и являются фантастической, комфортной едой, как и все вкусные гарниры!

Вам не понадобится много времени, чтобы создать это блюдо из картофеля, и я надеюсь, что это новый фаворит, который вы можете попробовать с различными видами картофеля.

Красный картофель и лук в сковороде

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Картофель и лук на сковороде тушатся, а затем обжариваются прямо в чугунной сковороде. Вкусные кусочки хрустящей корочки, золотисто-коричневый лук и кусочки бекона делают этот картофельный гарнир универсальным в качестве гарнира. Используйте молодой красный картофель, чтобы получить самый культовый вкус!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Гарниры для курса

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 189 ккал

Инструкции

• Разрежьте сырой красный картофель (оставляя кожицу) пополам.Обязательно разрежьте их прямо посередине, чтобы не получить на один размер значительно больше, чем на другой стороне. Благодаря этому картофель будет равномерно готовиться.

• Нарежьте половину белого лука кубиками и нарежьте 4 куска бекона полосками шириной 2,5 см (для этого подойдут кухонные ножницы).

• Положите разрезанный пополам красный картофель в чугунную сковороду.

• Добавьте 2 стакана холодной воды, нарезанный кубиками белый лук, нарезанный ломтиками бекон и щепотку соли и перца в ту же сковороду.

• Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, пока вода не закипит. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой.

• Картофель продолжит варить и станет мягким, что займет около 15 минут.

• Снимите крышку и тушите картофель и лук до тех пор, пока из сковороды не испарится вода. В зависимости от размера сковороды и картофеля это может занять около 10 минут. Если по какой-то причине вся вода не испаряется, но картофель полностью готов, я иногда закрываю кастрюлю крышкой и, используя защитные перчатки, осторожно сливаю лишнюю воду из кастрюли в раковину, прежде чем снова ставить ее на плиту.

• Включите сковороду на средне-высокий уровень (после того, как сойдет вода) и дайте картофелю и бекону поджариться в сковороде. Учтите, что картофель не полностью подрумянится, а при нагревании оставляет небольшие хрустящие коричневые пятна. Можно очистить дно сковороды, чтобы получить дополнительный аромат обугленного, и несколько раз перевернуть картофель.

• Когда картофель и лук будут готовы, посыпьте измельченным зеленым луком для придания вкуса и цвета.

• Другие травы, которые отлично сочетаются с картофелем на сковороде, — это свежий тимьян, укроп и свежий розмарин.Также вкусными добавками могут быть измельченный чеснок и чесночная соль.

• Подавать горячим!

Nutrition

Порция: 1 г | Калорийность: 189 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 341 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г

Ключевое слово тушеный, коричневый, чугунная сковорода, хрустящий, лук, сырой, рецепты, красный картофель, жареный, гарнир, сковорода

Не теряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Южный жареный картофель | Манчи богиня

Жареный картофель по-южному такой вкусный, но его так легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов.Нежный жареный картофель и лук с идеальной хрустящей корочкой снаружи. Идеальный гарнир на завтрак, поздний завтрак или ужин!

Почему вам понравится этот рецепт

• Легко и быстро — этот рецепт готов примерно за 20 минут.
• Так много способов приправить этот картофель, возможности безграничны!

Посмотрите, как приготовить этот рецепт здесь!

Состав

• 2 Красновато-коричневый картофель
• 1 Сладкий лук — вы также можете использовать желтый или белый лук
• Чесночный порошок
• Соль
• Перец
• Масло канолы — вы также можете использовать растительное масло

Необходимое оборудование

• Чугунная сковорода 12 дюймов с крышкой или сковорода с крышкой
• Большая ложка или шпатель

Вопросы и ответы

Что такое южный жареный картофель?

Южный жареный картофель — это просто картофель и лук, обжаренные в масле, пока они не станут хрустящими снаружи и нежными внутри.Вот и все!

Нужно ли использовать сковороду с крышкой?

Да, для этого рецепта вам обязательно понадобится сковорода с крышкой. Когда вы закрываете картофель крышкой, создается пар, который смягчает картофель и быстро его готовит. И я люблю скорость, как занятая мама с тремя малышами!

Что идет с жареным картофелем по-южному?

На завтрак жареный картофель по-южному прекрасно сочетается с беконом, колбасой для завтрака или копченой колбасой и яйцами.На поздний завтрак картофель и лук станут отличным гарниром к омлету. На ужин они отлично сочетаются с котлетами из лосося, свиными отбивными, жареной капустой с колбасой и перцем или стейками для гамбургеров.
У меня дома любимая комбинация — жареный картофель и лук, посыпанный яичницей из двух яиц, сыром, сметаной и зеленым луком, с беконом и кетчупом для макания. Нам также нравится, когда они покрыты колбасной подливкой, покрытой 2 яйцами поверх среднего. Возможности безграничны, когда дело доходит до того, как вы решите нарядить жареный картофель.

Инструкции

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками ½ дюйма. Лук нашинковать.

2. Добавьте рапсовое масло в чугунную сковороду на среднем огне

3. Добавьте лук и картофель в чугунную сковороду. Добавьте чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте, затем накройте крышкой 3 минуты.

4. Снимите крышку и снова перемешайте, повернув картофель сверху вниз, чтобы он подрумянился. Накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

5. Снимите крышку и еще раз перемешайте картофель и лук, повернув картофель так, чтобы все они подрумянились. Если картофель все еще не стал мягким, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.

6. Снимите крышку, дайте жареному картофелю в последний раз перемешать и проверьте нежность, нажав вилкой на один из картофелин. Если картофель нежный, то все готово и можно наслаждаться вкусным жареным картофелем на юге! Сверху посыпьте зеленым луком для дополнительного аромата.

Южный жареный картофель

Слоновая кость

Жареный картофель по-южному так вкусен, но его так легко приготовить, всего лишь из нескольких ингредиентов. Нежный жареный картофель и лук с идеальной хрустящей корочкой снаружи. Идеальный гарнир на завтрак, поздний завтрак или ужин!

]]>

Время приготовления 8 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 20 минут

Блюда Завтрак, ужин, обед

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорий 176 ккал

Инструкции

• Очистите картофель и нарежьте кубиками ½ — 1 дюйм.Нарезать лук.

• Добавьте рапсовое масло в чугунную сковороду на среднем огне.

• Добавьте лук и картофель в чугунную сковороду. Добавьте чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте, затем накройте крышкой 3 минуты.

• Снимите крышку и снова перемешайте, убедившись, что картофель, находящийся сверху вниз, перевернулся, чтобы он подрумянился. Накрыть крышкой и варить еще 3 минуты.

• Снимите крышку и еще раз перемешайте картофель и лук, не забудьте повернуть картофель так, чтобы все они подрумянились.Если картофель все еще не стал мягким, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.

• Снимите крышку, дайте жареному картофелю в последний раз перемешать и проверьте мягкость, нажав вилкой на один из картофелин. Если картофель нежный, то все готово и можно наслаждаться вкусным жареным картофелем на юге! Сверху посыпьте зеленым луком для дополнительного аромата.

Примечания

* Время приготовления зависит от размера вашего картофеля и размера ваших кубиков.Продолжайте готовить и проверяйте картофель, пока он не станет мягким. * Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. * Разогрейте картофель на плите, в духовке или в микроволновой печи.

Nutrition

Калории: 176 ккалУглеводы: 26 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Натрий: 303 мг Калий: 558 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 3 IU Витамин C: 10 мг Кальций: 10 мг

Ключевое слово жареный картофель и лук, картофель и лук, южный жареный картофель

Идеально жареный картофель и лук

Ням Перейти к рецепту

Этот пост содержит партнерские ссылки.Автор может получать комиссию за любые покупки, сделанные по этим ссылкам, бесплатно для вас.

Идеально обжаренные картофель и лук, обжаренные на сковороде с маслом, имеют идеальные хрустящие края и прекрасно приправлены. Это рецепт подражания Lambert’s Café, в котором подают лучший жареный картофель с юга / жареный картофель по-деревенски!

Вы когда-нибудь были в Lambert’s Cafe ?? Вы знаете это место в туристическом центре, которое имеет очереди за дверью и рекламирует «дом брошенных булочек»? Ну, я был там несколько раз, и это весело! Они специализируются на южной кухне.Одна вещь, которая мне всегда нравилась, — это одно из их распространенных блюд с жареным картофелем и луком. Картофель нарезают тонкими ломтиками и обжаривают с луком до нужной хрустящей, но не слишком хрустящей текстуры.

Я решил, что хочу попробовать сделать это. Теперь это стало любимым блюдом всей семьи и отличной едой для комфорта. Мои дети называют их «картошкой неаккуратного Джо», потому что я готовлю их всякий раз, когда делаю неаккуратную картошку Джо. Это идеальное картофельное блюдо, которое можно дополнить гамбургерами, свиными отбивными или даже в любое время, когда вы захотите картофельное блюдо, оно сработает!

Какой картофель использовать для этого рецепта жареного картофеля с луком?

В идеале для жареного картофеля и лука на юге вам понадобится картофель, который будет хорошо держаться вместе.Я использую красновато-коричневый картофель. Вы также можете использовать красный картофель, однако картофель будет больше ломаться при жарке на сковороде.

Как приготовить жареный картофель и лук

Начните с того, что нарежьте 1 целую большую луковицу тонкими ломтиками и положите ее в большую сковороду.

Перед тем, как добавить картофель, приготовьте лук в течение нескольких минут.

Снимите кожицу с картофеля и нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду на среднем огне. Я добавляю масло в сковороду вместе со сливочным маслом, потому что оно позволяет маслу нагреться до более высокой температуры, не поджигая его.

Обжарить на среднем огне 2–3 минуты

Я настоятельно рекомендую иметь на кухне хороший нож, особенно для этого картофеля. Они должны быть довольно тонкими, и наличие хорошего ножа Santoku или шеф-повара имеет большое значение на кухне.

Мой любимый нож — Santoku Knife от JA Henckel

Если вы хотите узнать больше о моем обзоре этого ножа и моего любимого набора ножей, прочтите мою статью о наборе ножей Zwilling Twin Signature 7 PC Knife Block Set.

---

Затем добавьте нарезанный картофель, соль и FRESH CRACKED черный перец.

Большой игрок в этом рецепте — свежий треснутый перец. Придает этому гарниру удивительные размеры.

Не накрывайте. Время от времени переворачивайте картофель лопаткой или кухонной ложкой, чтобы дно не подгорело. Некоторые кусочки станут коричневыми и хрустящими, а некоторые не такими коричневыми.

---

---

У меня есть особенная ложка, без которой я почти не могу готовить.Это нечто среднее между шпателем и ложкой, и оно плоское. На самом деле это называется наметочной ложкой, я не шучу, я использую ее почти каждый день. Я обычно предпочитаю ложку и лопатку. Вот это изображение выше, купите себе и влюбитесь.

Вы хотите, чтобы часть жареного картофеля была красивой и хрустящей, а другая — менее прожаренной и нежной. Из них получаются ЛУЧШИЙ жареный картофель и лук!

Вы можете увидеть, как картофель и лук начинают подрумяниваться в сковороде.Мне нравится мой чуть более хрустящий

И вот вам красивое, хрустящее, нежное и вкусное блюдо из картофеля и лука, которое понравится вашей семье! Посмотрите и этот другой рецепт! >>> Ливанский острый картофель (Batata Harra)

---

Магазинные кухонные принадлежности, используемые в этом рецепте

---

Ознакомьтесь с другими популярными рецептами из книги «Щепотка приключений»!

---

Понравился рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже и подписаться на меня в Instagram!

Идеально жареный картофель и лук

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

• 6-7 румяных картофелей, тонко нарезанных
• 1 лук, тонко нарезанный
• 3 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ½ чаи Соль
• 1 чай Свежемолотый черный перец

• Положите в большую сковороду тонко нарезанный лук вместе с маслом и оливковым маслом.