Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Для разнообразия вкуса можно добавить к мясу и картошке тертый сыр, грибы, свежие овощи – помидоры, кабачки, спаржу, баклажаны, перец болгарский, цветную, брюссельскую капусту, брокколи. А еще можно добавить разные бобовые – нут, фасоль, кукурузу, горошек. И не забывайте о свежей зелени, которая обогащает в разы вкус любых овощных, мясных и рыбных блюд.

Ингредиенты: 

• Картошка — 1 кг.,
• Свинина — 500 гр.,
• Лук — 1 шт.,
• Сметана — 250 мл.,
• Томатная паста — 2-3 ст. ложки,
• Паприка — 1 ч. ложка,
• Специи к мясу — 1 ч. ложка,
• Соль — по вкусу,

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление мяса с картошкой в фольге в духовке. Кусок свинины моем, обсушиваем салфетками. Нарезаем его кубиками размером 2 на 2 см.

Очищаем лук от кожуры. Нарезаем его тоненькой соломкой.

Картошку моем. Очищаем от шкурки. Нарезаем кубиками, как для супа или борща. Не стоит сильно мелко нарезать картофель, а также очень крупно, иначе он может не пропечься, как следует.

Сметану наливаем в небольшую миску.

Добавляем томатный соус.

Всыпаем специи к мясу и паприку.

Перемешиваем заправку для мяса и картошки.

В глубокую миску выкладываем лук, картошку и мясо. Перемешиваем.

Поливаем ею свинину с картошкой в фольге.

Перемешиваем.

Форму, в которой будет запекаться картофель с мясом, застилаем фольгой.

Выкладываем в нее картошку с мясом.

Накрываем сверху снова слоем фольги. Закрепляем ее по краю формы.

Картошку с свининой запекаем в духовке при 180С на протяжении 30 минут. Снимаем фольгу. Делаем это осторожно, чтобы не обжечься паром, который скопился внутри формы.

Ставим блюдо подрумяниться еще на 10 минут до золотистой корочки. При желании на этом этапе приготовления можно посыпать его тертым твердым сыром.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мяса с картошкой в фольге в духовке вам понравился и пригодится.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Чесночный стейк с зеленью и картофель в фольге

Перейти к рецепту

Автор:Katerina Опубликовано: 27 июня 2018 г. Обновлено: 30 ноября 2022 г. Net Carbs: 18

5 из 11 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

308,6 тыс. акции

ВКУСНЫЙ стейк и картофель, приправленные чесноком и травами, затем приготовленные в пакетиках из фольги. Этот простой рецепт пакетика из фольги можно приготовить на гриле ИЛИ в духовке. Идеально подходит для семейного ужина или посиделок на заднем дворе.

Содержание

• КАК ПРИГОТОВИТЬ УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ В ФОЛЬГЕ
• УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ В ФОЛЬГЕ
• Получить рецепт

Помните рецепт Картофель на гриле с чесноком и травами в фольге ? ВОТ ЭТО привело меня к ЭТОМУ! К этой тающей во рту, ароматной, сытной еде.

С курицей тоже отлично, но мы обсудим это в другом посте с рецептами, ладно?

Двигаемся дальше…

КАК ПРИГОТОВИТЬ УПАКОВКИ ДЛЯ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ В ФОЛЬГЕ

Этот рецепт упаковки для стейка и картофеля в фольге я опробовал на стейке из пашины, рибайе и вырезке. В моем мире верхняя вырезка лучше всего подходила для этих пакетов из фольги. Он работает и с двумя другими, но верхнее филе победило, потому что это хороший стейк  для гриля и более ароматный.

Во-вторых, картошка. Картофель готовится дольше, чем стейк. По этой причине у меня есть несколько предложений:

ОДИН: Приготовьте или отварите картофель. Смотрите примечания к рецепту.

-ИЛИ-

ДВА: Не готовьте картофель заранее, а нарежьте его кубиками примерно в ОДИН дюйм. Также попробуйте использовать мини-юконский золотой картофель, потому что он лучше всего подходит для времени приготовления.

СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ В ФОЛЬГЕ В УПАКОВКАХ

Перед тем, как взять эти фольги на гриль, нам нужно нарезать стейк и картофель и смешать все это в миске вместе с чесноком, травами и оливковым маслом. Если позволяет время, предлагаю оставить мясо и картошку мариноваться в холодильнике на 30 минут. Затем достаньте из холодильника и поставьте на кухонный стол на 15 минут, пока вы разогреваете гриль.

• Вырежьте 4 больших куска фольги и разложите стейк и картофель между всеми листами фольги. Плотно заверните и жарьте в течение 10 минут с каждой стороны ИЛИ разогрейте духовку до 450°C и готовьте в течение 20 минут, или пока картофель не станет мягким, а внутренняя температура стейка не достигнет не менее 140F.
• Если вы хотите, чтобы стейк хорошо подрумянился, откройте пакеты и поместите их под жаровню на пару минут, а затем подавайте.
• Для стейка с прожаркой или средней прожарки я предлагаю нарезать стейк на более крупные куски, потому что, как уже говорилось ранее, картофелю требуется больше времени для приготовления. Если вам нравится хорошо прожаренный стейк, нарежьте стейк на кусочки толщиной 1 дюйм.

Вот и все, друзья! Супер легко, правда? Я лично люблю обеды из фольги, потому что их легко приготовить и они очень вкусные. Вы также можете мгновенно подать ужин на стол, почти не убираясь, что является моей любимой частью.

БОЛЬШЕ УПАКОВОК ИЗ ФОЛЬГИ ДЛЯ ОБЕДА:

• Упаковки Surf and Turf в фольге
• Фахитас с курицей и рисом в фольге
• Персик на гриле, глазированная свиная вырезка в пакетиках с картофелем
• Курица на гриле с овощами и 9 шашлыками на гриле0018
• Пакеты из фольги с креветками, брокколи и рисом

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 20 мин

Время охлаждения 30 мин

Всего времени 30 минут

• ▢ 1,5-2 фунта верхнего филера, нарезая 2-дюймовые кусочки
• ▢ 1-фунт-мини-золото картофель, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ▢ 3 зубчика измельченного чеснока
• ▢ 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ▢ 1 чайная ложка сушеного розмарина
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ¼ чайной ложки свежемолотого перца

• В большой миске смешайте стейк, картофель, масло, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец.

• Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Достать из холодильника и поставить на стол на 15 минут.

• Вырежьте 4 больших листа фольги размером примерно 12×12.

• Разложите стейк и картофель между листами фольги.

ДЛЯ ГРИЛЯ

• Разогрейте гриль до СИЛЬНОЙ.

• Плотно оберните стейк и картофель фольгой и запечатайте все вместе.

• Переложить пакеты из фольги на гриль и жарить на сильном огне в течение 10 минут С КАЖДОЙ СТОРОНЫ.

ДУХОВКА

• Разогрейте духовку до 450˚F.

• Плотно оберните стейк и картофель фольгой и запечатайте все вместе.

• Готовьте от 15 до 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура стейка не достигнет примерно 135˚F, а картофель не станет мягким.

• Если вы хотите, чтобы стейк хорошо подрумянился, откройте пакеты и поместите их под жаровню на пару минут, а затем подавайте.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ

Картофель готовится дольше, чем стейк. По этой причине у меня есть несколько предложений:

• Предварительно сварить или пропарить картофель. Чтобы сварить мелкий картофель, вам нужно поместить картофель в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите около 5 минут. Слейте воду и дайте остыть в течение минуты или двух, затем нарежьте и продолжайте по рецепту.
• ИЛИ, не готовьте картофель заранее, а нарежьте его кубиками размером примерно 1 дюйм. Также попробуйте использовать золотой картофель Yukon mini , потому что он лучше всего подходит для времени приготовления.

ДЛЯ СТЕЙКА

• Для стейка с прожаркой или средней прожарки я предлагаю нарезать стейк на более крупные куски, потому что, как уже говорилось ранее, картофелю требуется больше времени для приготовления. Если вам нравится хорошо прожаренный стейк, нарежьте стейк на кусочки толщиной 1 дюйм.

ОЧКИ ЗА ФРИСТИЛЬ WW: 9

Порция: 1 упаковка из фольги | Калорийность: 400 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 40 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 684 мг | Калий: 1093 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 0 г | Витамин С: 23 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 4 мг | Чистые углеводы: 18 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена ​​в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: походный рецепт, еда для кемпинга, простой рецепт для кемпинга, пакеты из фольги, картофель, стейк

Вы готовили этот рецепт? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!

Категории:

Стейк с чесночным маслом и картофельная фольга в пакетиках

40 минут

| 16 комментариев |

4. 40 от 130 голосов

13.04.21 | Обновлено: 14.04.21 | Нора

Эти стейки с чесночным маслом и картофельной фольгой — простой рецепт летнего семейного ужина. Они получаются очень вкусными с большим количеством масла и чесночного аромата.

Приготовьте их на гриле/костре или в духовке для простого ужина дома или в дороге

Приготовление стейка и картофеля вместе в пакете из фольги делает ужин на гриле (или на костре) таким легким и вкусным. Чтобы узнать больше о пакетах для ужина из фольги, см. Мои Пакеты из фольги с картофелем и сосисками, Мои Пакеты из фольги для ужина Hobo или Мои Пакеты из фольги из лосося!

Обратите внимание: Более ранняя версия этого рецепта не включала варку картофеля наполовину, но с тех пор я повторно протестировал и обновил рецепт, чтобы включить этот шаг, потому что так рецепт работает лучше.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до страницы с рецептами для печати в нижней части этого поста, чтобы узнать количество!

Ингредиенты

• Стейк: Важно использовать отруб, который остается нежным при таком приготовлении. Верхний филе, безусловно, мой любимый кусок для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их.
• Картофель: Я использую мальки или молодой картофель, или более мелкие сорта Yukon Gold. Я предпочитаю их другим, потому что их не нужно очищать от кожуры, и их быстрее/легче приготовить.
• Оливковое масло: Это масло я предпочитаю для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать другое растительное масло, которое вы используете на своей кухне.
• Чеснок: Для более интенсивного чесночного вкуса (мое количество подходит для детей 😉), удвойте количество используемого чеснока.
• Больше вкуса: Если вы хотите сделать картофель более вкусным, добавьте к нему немного нарезанного бекона и/или тертого сыра чеддер, прежде чем запечатывать пакеты.
• Овощи? Если вы хотите приготовить овощи прямо вместе со стейком и картофелем в пакетиках из фольги, можно добавить зеленый перец, спаржу или стручковую фасоль.

Важно использовать отрубы, которые остаются нежными при таком приготовлении.

Верхний филе определенно является моим предпочтительным отрубом для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их. Но такие нарезки, как рибай или портерхаус, тоже отлично подойдут. Но они менее худые!

Как сделать стейк в пакетиках из фольги

Примечание: Очень, настоятельно рекомендую прокипятить картофель в течение 5 минут перед тем, как положить его в пакеты из фольги! Я не включил этот шаг в предыдущую версию рецепта, но с тех пор пришел к выводу, что он просто лучше работает с кипячением наполовину.

1. Дайте картофелю остыть, чтобы с ним можно было обращаться, затем смешайте со всеми ингредиентами (кроме масла).

• ингредиенты для приправы

2. Равномерно распределите между четырьмя большими кусками алюминиевой фольги. Я настоятельно рекомендую использовать двойной слой или использовать прочную фольгу, если вы готовите на костре.

3. Сложите пакеты из фольги следующим образом:

• соберите широкие края фольги посередине
• защипните, чтобы запечатать
• , загните шов вниз
• , сложите открытые края треугольником
• , зажмите, чтобы запечатать
• готовый пакет из фольги

4. Готовьте пакеты из фольги в духовке, на гриле или на костре (см.

Советы по приготовлению

• Будьте осторожны при открытии пакетов из фольги В пакетах много сока, и когда вы их открываете, из них будет выходить пар. вы кладете каждый на тарелку и открываете их на поверхности стола или кладете их все на противень, чтобы открыть. Никогда не открывайте / не ешьте пакеты из фольги, держа их на коленях, даже в походе!
• Я настоятельно рекомендую предварительно отварить картофель. Это дополнительный шаг, но он того стоит, чтобы не получить пережаренный стейк и/или сырой картофель.
• Имейте в виду, что это блюдо предназначено для быстрого/легкого ужина или приготовления в походе, а не для приготовления идеального стейка. Я считаю, что идеальный стейк получается только тогда, когда вы готовите стейк сам по себе и можете сосредоточиться исключительно на том, чтобы мясо было идеально прожарено. Я до сих пор люблю этот рецепт за его легкость и простоту, но опять же, это не рецепт идеально приготовленного стейка.

Если ваш картофель не прожарен до конца

Если ваш стейк приготовится намного раньше, чем картофель (это может произойти из-за нескольких факторов; менее вероятно, если вы проварите картофель), осторожно достаньте стейк из пакетов из фольги. и положите его на тарелку и накройте свежим куском фольги, чтобы отдохнуть. Продолжайте варить картофель до готовности.

Заметка о фольге

Пакеты из фольги, безусловно, одно из моих любимых летних блюд, хотя я в основном избегаю использования фольги на кухне. Я покупаю переработанную алюминиевую фольгу в If You Care.

Щелкните здесь, чтобы купить фольгу, которую я использую на Amazon. (Это партнерская ссылка, и я получаю комиссию за покупки, сделанные после перехода.)

Также есть сверхпрочная фольга, которую я рекомендую использовать, если вы готовите пакеты на огне или если вы используете обычную фольгу. ненадежная сторона (обычная фольга If You Care прочнее, чем обычные марки, которые я использовал в прошлом).

Советы по приготовлению заранее

Вы можете приготовить их заранее, но не слишком долго, потому что картофель может начать окисляться.

Я бы рекомендовал делать их заранее за 4-6 часов до того, как вы планируете их готовить. Их очень удобно собирать дома, а затем перевозить в холодильнике, чтобы приготовить и съесть по прибытии в кемпинг!

Идеи сервировки

Это определенно один из наших любимых летних ужинов. Прямо сейчас мы любим его со свежей зеленой фасолью прямо из сада — либо в виде салата из зеленой фасоли, либо в виде легкой обжаренной зеленой фасоли (или жареной зеленой фасоли / спаржи во фритюрнице для суеты овощей!).

Так как в пакетах из фольги есть картофель, мы обычно не добавляем еще один углевод. Вместо этого мы наслаждаемся чем-то вроде сливочного салата из капусты без майонеза или салата из помидоров и огурцов с авокадо.

PS  Если вы попробуете этот рецепт, оставьте отзыв в разделе комментариев и добавьте звездочку в карточку рецепта – я ценю ваши отзывы! Следите за новостями в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Стейк с чесночным маслом и картофельной фольгой в пакетиках

Этот стейк с чесночным маслом и картофельной фольгой в пакетиках — простой рецепт семейного ужина для лета. Приготовьте их на гриле/костре или в духовке!

Рецепт Норы из «Ничего вкусного»

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

4.

• ▢ 1 ½ фунта стейка, вырезка – моя любимая нарезка здесь
• ▢ 1 фунт молодого картофеля, нарезанного на кусочки по ½ дюйма (в моем случае это делается пополам или на четверти)
• ▢ очищенная пополам, 1 луковица а затем тонко нарезанный
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки нарезанные свежие петрушки
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока или более по вкусу
• ▢ 1 столовая ложка итальянская приправа
• ▢ соль и перец.

  Сварите картофель (настоятельно рекомендуется):

  • Поместите нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5 минут. Сразу же слейте воду и положите в большую миску. Дайте постоять, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки, около 10 минут.

  Сделайте пакеты из фольги:

  • Приготовьте стейк: Нарежьте стейк на куски (2,5–3 дюйма для хорошей прожарки, 3–4 дюйма для средней прожарки, 5 дюймов для более прожаренного стейка). Маринуйте, если хотите.

  • Смешайте ингредиенты: . Поместите стейк, картофель, лук, оливковое масло, петрушку, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец в большую миску и хорошо перемешайте.

  • Соберите пакеты из фольги: Разложите 4 куска алюминиевой фольги размером не менее 12×12 дюймов. Равномерно распределите стейк и картофель между серединами листов фольги. Сверху выложите кубики масла, затем накройте стейк и картофель фольгой и хорошо запечатайте.

  Готовьте пакеты из фольги:

  • На гриле/огне: На ГОРЯЧЕМ гриле готовьте пакеты из фольги в течение 8-10 минут с каждой стороны или пока картофель не станет мягким (точное время приготовления на гриле может варьироваться в зависимости от типа используемой фольги, точной температуры в духовке, размера стейка и т. д. Я рекомендую использовать термометр для духовки, чтобы проверить стейк примерно через 10 минут, чтобы определить, сколько еще времени потребуется!)

    Если вы готовите пакеты на огонь без решетки для гриля, поместите их на 2-дюймовый слой угля.

  • В духовке: Запекайте стейки в пакетиках из фольги при 425°F в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока они не будут готовы по вашему вкусу (точное время запекания может варьироваться в зависимости от типа используемой фольги, точной температуры в духовке, размера стейка). и т. д.! Я рекомендую использовать термометр для духовки, чтобы проверить стейк примерно через 15 минут, чтобы определить, сколько еще времени потребуется!). Если вы хотите, чтобы стейки подгорели, откройте пакеты и в конце поджарьте 1-2 минуты.

  • Осторожно открывайте пакеты – впереди горячий пар и соки!

  Хотите сохранить этот рецепт? Создайте бесплатную учетную запись, чтобы открыть свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, нажав на сердце в правом нижнем углу.

  Ингредиенты

  • Стейк: Важно использовать отруб, который остается нежным при таком приготовлении. Верхний филе, безусловно, мой любимый кусок для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их.
  • Картофель: Я использую мальков или молодой картофель, или более мелкий Yukon Gold. Я предпочитаю их другим, потому что их не нужно очищать от кожуры, и их быстрее/легче приготовить.
  • Оливковое масло: Это масло я предпочитаю для этого рецепта, но не стесняйтесь использовать другое растительное масло, которое вы используете на своей кухне.
  • Чеснок: Для более интенсивного чесночного вкуса (мое количество подходит для детей 😉), удвойте количество используемого чеснока.
  • Больше вкуса: Если вы хотите сделать картофель более изысканным, добавьте к нему немного нарезанного бекона и/или тертого сыра чеддер, прежде чем запечатывать пакеты.
  • Овощи? Если вы хотите приготовить овощи прямо вместе со стейком и картофелем в пакетах из фольги, можно добавить зеленый перец, спаржу или стручковую фасоль.
  Лучшие стейки

  Важно использовать нарезку, которая остается нежной при таком приготовлении.

  Верхний филе, безусловно, мой любимый кусок для пакетов из фольги, и я обычно использую его, когда делаю их. Но такие нарезки, как рибай или портерхаус, тоже отлично подойдут. Но они менее худые!

  Советы по рецептам

  • Будьте осторожны при открытии пакетов из фольги! В пакетиках много сока, и при открытии из них будет выходить пар. Убедитесь, что вы положили каждый на тарелку и открыли их на поверхности стола, или поместите их все на противень, чтобы открыть. Никогда не открывайте и не ешьте пакеты из фольги, держа их на коленях, даже в походе!
  • Очень рекомендую предварительно отварить картофель. Это дополнительный шаг, но он того стоит, чтобы не получить пережаренный стейк и/или сырой картофель.
  • Имейте в виду, что это блюдо предназначено для быстрого/легкого ужина или приготовления в походе, а не для приготовления идеального стейка. Я считаю, что идеальный стейк получается только тогда, когда вы готовите стейк сам по себе и можете сосредоточиться исключительно на том, чтобы мясо было идеально прожарено. Я до сих пор люблю этот рецепт за его легкость и простоту, но опять же, это не рецепт идеально приготовленного стейка.

  Если картофель не прожарился

  Если ваш стейк готовится намного раньше, чем картофель (это может произойти из-за нескольких факторов; случается меньше, если вы провариваете картофель), осторожно выньте стейк из пакетов из фольги, положите его на тарелку и накройте свежим куском фольги. отдыхать. Продолжайте варить картофель до готовности.

  Советы по опережению

  Вы можете сделать это заранее, но не слишком долго, потому что картофель, как правило, начинает окисляться.

  Я бы рекомендовал делать их заранее за несколько часов до того, как вы планируете их готовить.

  Их очень удобно собирать дома, а затем перевозить в холодильнике, чтобы поесть, когда вы приедете в кемпинг!

  О фольге

  Пакеты из фольги, безусловно, являются одним из моих любимых летних блюд, хотя я в основном избегаю использования фольги на кухне. Я покупаю переработанную алюминиевую фольгу в If You Care.

  Щелкните здесь, чтобы купить фольгу, которую я использую на Amazon. (Это партнерская ссылка, и я получаю комиссию за покупки, сделанные после перехода.)

  У них также есть сверхпрочная фольга, которую я рекомендую использовать, если вы готовите пакеты на огне или если ваша обычная фольга слишком тонкая (обычная фольга If You Care более прочная, чем обычные марки, которые я использовал). в прошлом).

  Порция: 1 пакет из фольги Калории: 402 ккалУглеводы: 24 г Белки: 41 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 115 мг Натрий: 155 мг Калий: 1152 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 2 г Витамин А: 365 мг кальций 49 г Витамин С: 28 млн0003

  Питание является оценочным.