Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Курица с грибами и картошкой в духовке

Потрясающе вкусная, сочная и ароматная курица с грибами и картошкой в духовке. Для этого блюда куриная грудка смешивается с обжаренными грибами и запекается под шапочкой из отварного картофеля и сыра. Блюдо получается очень аппетитным и может быть подано даже на праздничный стол.

Состав:

• Куриная грудка – 700-800 г
• Картошка – 10 шт среднего размера
• Грибы (шампиньоны) – 800 г
• Сыр – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Сметана (15-20%) – 250 г
• Мука – 1 ст. ложка
• Укроп сушеный – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель помойте, залейте холодной водой и отварите в мундире до полуготовности в течение 10 минут после закипания. Готовый картофель отставьте остывать.

Куриную грудку помойте, удалите с нее излишки жира и пленочки, и нарежьте на средние кубики.

Грибы помойте, почистите и нарежьте тонкими полупластинками или четвертинками.

Лук почистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте немного растительного масла на большом огне и обжарьте нарезанную курицу в течение 3-5 минут, что бы весь сок запечатался внутри.

Обжаренную курочку выложите на тарелку и отставьте на время, накрыв крышкой, что бы она сохранила тепло. На сковороду, в которой жарилась курица добавьте еще чуть-чуть растительного масла и обжарьте на нем лук в течение 10-15 минут при периодическом помешивании. Лук должен стать мягким и приобрести золотистый оттенок.

В сковороду к обжаренному луку выложите нарезанные шампиньоны и готовьте их на среднем огне в течение 20 минут, до полного испарения жидкости.

В готовые грибы добавьте муку и сразу перемешайте во избежание появления комочков.

Следом добавьте к грибам сметану.

Перемешайте грибы со сметаной и выложите к ним обжаренную куриную грудку. Сразу добавьте соль, перец и сушеный укроп.

Все ингредиенты тщательно перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Предварительно отваренный картофель почистите и натрите на крупной терке. Выложите картофель ровным слоем поверх курицы с грибами. Сыр так же натрите на крупной терке и посыпьте им картофель.

При желании посыпьте блюдо поверх сыра сушеным укропом, для красоты. Отправляйте курицу в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Курица с грибами и картошкой в духовке готова, подавайте ее горячей, разложив по порционным тарелочкам.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Курица по-французски в духовке с картошкой: рецепт с фото

— в Запеканка из курицы

Вкусное блюдо для обеда или ужина, курица по-французски в духовке с картошкой, не оставит равнодушным ни одного мужчину — женщины, имейте это в виду! Под бокал хорошего вина, запеченные кусочки мяса под сыром придадут особую нотку романтическому ужину. Для того, чтобы он не был тяжелым — обойдитесь без картошки: просто мясо, сыр, тонкие кольца лука (не волнуйтесь, он пропечется и запаха его совсем не будет слышно), можно добавить помидорчик или даже немного грибов. Вкус потрясающий, и аромат уже будет витать в квартире после 15 минут запекания. Но мы будем сегодня готовить сытный обед, потому в ход пойдут и картошка, и грибочки. Итак, приступаем!

Вы можете еще посмотреть, как вкусно и просто запечь курицу в духовке целиком — для праздничного стола прекрасные рецепты. С  грибочками, сыром, в меду и с апельсинами, запеченные курочки в рукаве и в фольге, они украсят ваш стол и порадуют гостей и домочадцев.

Нам понадобятся (на 3 порции):

1. 2 окорочка;
2. 1 кг картошки;
3. 100 г сыра;
4. 2 луковицы;
5. 300 г шампиньонов;
6. Майонез;
7. Горчица;
8. Специи: соль, итальянские травы, перец молотый, орегано.

Все специи и майонез не указываю количество, так как тут на свой вкус ориентируйтесь, он у каждого индивидуальный.

Мясо по-французски из курицы с грибами и картошкой, рецепт пошагово:

В первую очередь снимите с окорочков кожицу, обрежьте аккуратно мясо с костей. Отбейте его, замаринуйте в специях с майонезом, пусть в сторонке подождут.

А мы пока подготовим остальные продукты. Грибочки помоем, почистим, пластинками нарежем. Лук полукольцами, картошку — кружочками. Лук слегка обжарьте на маслице, туда же отправьте грибочки, тоже зарумяньте немного.

Теперь все продукты у нас готовы, будем собирать нашу курицу по-французски.

На противень выльем немного масла (берите рафинированное, без запаха), выложим лучок.
На него слоем плотненько друг к дружке картошечку, сверху на нее — замаринованное куриное мясо.

Дальше — лук, грибочки, картошку.

Теперь все укройте фольгой и отправьте в духовку. Можете перед этим полстакана воды вылить в противень, чтобы все продукты немного пропарились и стали нежными.

Через полчаса (духовка на 200 гр. у нас стоит), откройте фольгу.

Посыпьте натертым сыром и еще минут 15 запекайте. Как сыр красиво расплавится – наша курица по-французски, запеченная с грибочками и картофелем, готова!

Можно доставать на тарелочки, украшать и угощать своих домочадцев. Приятного аппетита!

А если у вас гости намечаются, то можете еще приготовить пастрому из куриной грудки —  ну очень вкусно, сочно, и смотрится красиво, лучше всякой колбасы магазинной!

 

Курица с картошкой и грибами в духовке — очень вкусная

Много уже говорилось о блюдах из курицы, их полезности,  доступности, вкусовых качествах. И я делилась уже многими вкусными рецептами с Вами. Сегодня хочу поделиться еще одним аппетитным и красивым рецептом.

Это рецепт приготовления птицы с картошкой в духовке. У меня уже есть одна из статей, где рассказывается, как приготовить это блюдо.  Но сегодня мне хотелось как-то разнообразить этот рецепт, и я решила добавить в него еще один вкусный ингредиент –  грибы.

Сейчас идет грибной сезон. И в этом году, после жаркого лета, все грибы растут разом – и летние, и осенние. Обычно я делаю это блюдо с белыми грибами, но сегодня решила сделать его с рыжиками. Тем более, что мы как раз собрали их свежими. Насолили, законсервировали. Но надо ведь и душу отвести, поесть вкуснятину!

В принципе, готовить это блюдо можно хоть с какими грибами: подойдут и свежие, и замороженные, и лесные, и шампиньоны с вешенками, и даже соленые или маринованные, рецептом которых я уже делилась с Вами.

Блюдо получается очень красивым и аппетитным, поэтому Вы спокойно можете приготовить его к приходу гостей на любой праздник. А можете порадовать свою семью, и приготовить его для семейного ужина, так как сделала я. Зачем ждать официального праздника, когда можно устроить его просто так, тогда, когда захочется!

Курица с картофелем и грибами в духовке

Нам понадобится:

• куриные ножки – 8 штук
• картофель – 6-7 штук
• грибы – 300 гр
• сыр – 150 гр
• специи
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• масло растительное – 2 ст. ложки
• вода кипяченая – 0,5 стакана

Приготовление:

Я готовлю блюдо из куриных ножек, но можно приготовить его из разных частей. Подойдут и  бедрышки, и крылья, и грудка. А можно просто нарезать ее целиком на порционные кусочки и приготовить из них.

Главное только, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы все приготовилось равномерно. И конечно же, если готовите к приходу гостей, желательно брать одинаковые кусочки, чтобы гостям было удобно подать равноценные порции.

1. Кусочки промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Кожу, по желанию, можно убрать, либо оставить – как захотите. Понятно, что без кожи, блюдо получится полностью диетическим.

2. Посолить и обсыпать специями. Можно взять для этого уже специально подготовленные специи для курицы, которые продаются в магазине. А можно сделать микс самостоятельно. Я смешиваю толченую зиру и кориандр, добавляю паприку, орегано. Приправляю молотой сухой зеленью, как ее заготовить, я уже рассказывала в одной из статей.

3. Втереть соль и специи в кожу. Поперчить по вкусу, и оставить на 30 минут мариноваться.

4. А пока мясо маринуется, займемся подготовкой других продуктов. Грибы помыть и очистить. Если это рыжики, как у меня, то их достаточно только ополоснуть водой и убрать лесной сор. Если это подберезовики или подосиновики, то у них надо очистить ножку от темного налета. У маслят очистить шляпку от кожицы.

Если грибы крупные, то их надо порезать на довольно крупные кусочки. У меня красивые некрупные грибы, и поэтому я их оставляю целыми.

5. Поставить в кастрюлю воду. Как только вода закипит, поместить туда рыжики. Воду посолить, и варить грибы 5 минут. Больше варить не надо. Так они сохранят свой цвет, да и вкус не уйдет в воду. При отваривании не забываем снимать пену.

Если же используем другие грибы, то их можно вначале залить холодной водой и затем уже ставить на огонь. После того, как вода закипит, посолить и  отварить их в течении 10 минут, постоянно снимая пену.

Рыжики очень нежные грибы, и поэтому их ни к чему подвергать долгому отвариванию. А вот другим грибам это совсем не повредит.

6. После того, как грибы отварили, воду слить и откинуть грибы на дуршлаг. Дать стечь воде.

7. Картофель очистить, помыть и обсушить. Порезать очень тонкими пластинами, толщиной 0,3 мм.

8. Приготовить форму и смазать ее изнутри растительным маслом. Я использую стеклянную форму. Она не очень большого размера, и как раз хорошо подходит для приготовления семейного ужина. Если же готовите это блюдо к приходу гостей, то можно использовать большой противень. Но лучше брать его с высокими бортами. Блюдо получится многослойным.

9. Выложить слегка внахлест первый слой картошки. Налить в ладонь немного растительного масла и сбрызнуть им сверху. Маслом, которое осталось на руках смазать следующую нарезанную партию. Не пропадать же добру.

10. Выложить из этой второй партии второй слой поверх первого. Снова сбрызнуть его маслом. Делаем мы это для того, чтобы он при выпекании не слипался.

11. И затем выкладываем еще и третий слой, который также сбрызгиваем маслом. Наливаем половину стакана кипяченой воды. От воды будет образовываться пар и блюдо будет готовиться как на пару.

А также слегка посыпаем его смесью подготовленных специй. Специи можно использовать те же, что уже использовали. А можно посыпать смесью прованских трав для вкуса и аромата.

12. Поверх этого слоя красиво выкладываем  ножки.

13. В промежутки выкладываем грибы. Так как грибы у меня целые, получается очень красиво. И уже даже на этом этапе не на шутку разыгрывается аппетит. И не у меня одной, муж ходит по кухне кругами и уже не раз спрашивает – когда будем ужинать?!

14. Чтобы блюдо хорошо пропеклось и не зажарилось прикроем его листом фольги. В этом случае температура запекания внутри формы повысится, к тому же создастся паровой эффект. И блюдо быстрее приготовится, будет вкусней и полезней, и останется сочным и ароматным.

15. Заранее прогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем в нее форму с содержимым. Закрываем дверку духовки и забываем пр нее на 45 минут.

16. Незадолго до окончания этого времени, трем сыр на средней терке.

17. Через положенное время достаем форму, убираем фольгу и пробуем картошку. Она должна быть полностью готова. Если Вы порезали ее достаточно тонко, то во всех трех слоях она должна быть готова. Если же порезали потолще, и она жестковата, то снова закройте форму фольгой и поставьте еще на 10-15 минут «доходить» до нужного состояния.

Ножки также должны быть уже готовы. Если их проткнуть ножом, то не должен выделяться розовый сок, и срез также не должен быть розового цвета.

Как правило, если картошка уже готова, то и мясо также полностью готово!

18. Готовое блюдо посыпать сыром и снова поставить в духовку, но фольгой его уже не прикрываем. Выпекаем до образования румяной сырной корочки, примерно 15 минут.

19. Готовое блюдо достаем из духовки, вновь прикрываем его фольгой, той, которую сняли. И даем отдохнуть и обменяться соками и вкусом. Затем посыпаем укропом, который не режем, а рвем прямо руками на мелкие кусочки.

20. Подаем на порционной тарелке, выложив слоем так, как и выпекалось — внизу картошка, потом курица с грибами, и сыр, чтобы был сверху. Старайтесь выкладывать все аккуратно, чтобы внешний вид возбуждал аппетит! Хотя запах на кухне уже стоит такой, что хоть как положи всю эту красоту на тарелку, все мигом съестся! Украсить свежими нарезанными помидорами и огурчиком.

Есть с удовольствием!

Мне очень нравится это блюдо тем, что готовится оно максимально просто, а получается очень и очень вкусным,  ароматным, эффектным и привлекательным. Куриные ножки или бедрышки, а также филе продается сейчас в каждом магазине и на каждом рынке. Причем мясо всегда свежее, не замороженное. Купил столько, сколько надо, приготовил и съел!

И я могу вам со всей уверенностью порекомендовать – это  блюдо такое, что готовить его надо обязательно. Хоть в праздники, хоть в будние дни. Про такое блюдо говорят «дешево, но сердито!» И я полностью с этим согласна. Равнодушным оно не оставляет никого! И я надеюсь не оставит и вас.

Приятного аппетита!

Запечённый картофель с мясом и грибами

Блюда из курицы

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

6 персон

 

Описание

Картофель с мясом и грибами в духовке — это всегда хорошая идея! Предлагаю рецепт запеканки с куриным филе и опятами, хотя мясо и грибы вы можете взять по своему вкусу. Очень вкусное блюдо на обед или на ужин.

Как приготовить «Запечённый картофель с мясом и грибами»

Шаг 1

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем сковороду, обжариваем на растительном масле.

Шаг 2

Нарезаем лук полукольцами, добавляем к курице, туда же кладем нарезанный чеснок.

Шаг 3

Теперь добавляем грибы, обжариваем все вместе. Добавляем соль, перец. В этот раз в блюдо пошли опята, предварительно отваренные.

Шаг 4

К курице с грибами вливаем полстакана кипятка, накрываем крышкой. Тушим примерно минуту, убираем сковороду с огня.

Шаг 5

Картофель нарезаем на полукружочки. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем половину картофеля. Перчим, солим.

Шаг 6

Поверх картофельного слоя кладем обжаренное мясо с грибочками.

Шаг 7

Далее снова выкладываем картофель, солим, перчим. Помидоры режем кольцами, это будет следующий слой после картофеля.

Шаг 8

Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем туда противень с запеканкой примерно на полчаса, до готовности картофеля. После того, как вы убедились, что картофель готов, вынимайте противень и смажьте сметаной.

Шаг 9

Сверху присыпьте натертым сыром и отправляем в духовку. Когда сыр расплавится, запечённый картофель с мясом и грибами готов. Приятного аппетита!

5 рецептов с пошаговыми фото

Куриное мясо не требует длительной готовки, поэтому идеально подходит для запекания в духовке. Блюда с курочкой в духовке заменят полноценный обед или ужин. И даже на праздники не стыдно подать на стол запечённый картофель с курицей. И картофель — не единственный овощ, используемый при запекании.

Картошка с курицей, запечённая в духовке

Состав:

1. Курица — 1 кг. (части тушки).
2. Картофель — 1 кг.
3. Морковь — 2 шт.
4. Вода — полстакана.
5. Растительное масло — четверть стакана.
6. Соль, специи — по вкусу.

Сперва подключают духовой шкаф, выставив температурный режим в 180 градусов.

Противень с высокими бортами или форму для запекания смазывают маслом, затем укладывают в ёмкость куски промытой курицы.

Картошку моют и режут вдоль на четыре части. Картофель брать лучше средних размеров. Морковку чистят, моют и разрезают на крупные части поперёк. Овощи кладут на курицу слоями в следующем порядке — картофель и сверху морковь. Посыпают специями и солью, заливают водой и оставшимся маслом. Кроме моркови в картофельное ассорти можно добавить и любимые вами овощи. Такие, как баклажаны, помидоры, кабачки, стручковую фасоль. Любые овощи сочетаются с куриным мясом и не испортят вкусовые качества блюда.

Отправляют ёмкость с содержимым в духовку на 40-50 минут. Если хотите, чтобы овощи хорошенько пропеклись, на первые полчаса накройте противень фольгой, а форму для запекания крышкой. Затем крышку уберите и последние 15-20 минут пеките в открытом виде.

Чтобы проверить готовность блюда, достаньте по одному овощу с верхнего слоя, и пробуйте.

Готовое кушанье раскладывают в тарелки, украшают зеленью и подают на стол. В качестве соуса подойдёт кетчуп.

Такой простой рецепт картошки с курицей в духовке не требует особых усилий в подготовке ингредиентов и пристального внимания во время готовки.

Приятного аппетита!

Картошка с грибами и курицей в духовке

Состав:

1. Филе курицы — 1 кг.
2. Картофель — 1 кг.
3. Грибы (вешенки, шампиньоны) — полкило.
4. Морковка — 1 шт.
5. Помидоры — 2 шт.
6. Чеснок — 4 зубка.
7. Майонез — полстакана.
8. Сметана — полстакана.
9. Растительное масло — четверть стакана.
10. Приправа, соль — по вкусу.

Чтобы приготовить запеканку с шампиньонами или вешенками, следуйте рецепту. Очищенный и вымытый картофель нарежьте поперёк тонкими кружками. Поместите резаную картошку в глубокую миску, посолите и перемешайте. Затем выложите равномерным слоем в форму или глубокий противень. Полейте умеренно растительным маслом.

Перед началом готовки включите духовку на температуру в 200 градусов.

Потом нарезанные на части грибочки распределите поверх картошки.

Натрите на тёрке морковку и также равномерно распределите поверх грибов.

Все ингредиенты накройте порезанными кубиками помидорами. На них уложите порезанное тонкими пластами куриное филе.

Подготовьте заливку, смешав сметану с майонезом и измельчённым чесноком. Заправьте заливку специями.

Обмажьте этим соусом содержимое противня полностью. Старайтесь не пропустить ни сантиметра будущей запеканки.

Установите противень или форму для запекания в духовку. Готовьте блюдо под фольгой или под плотно закрытой крышкой.

Пеките в течение 30 минут, после чего снимите фольгу для того, чтобы кушанье подрумянилось. Без фольги запекайте ещё 10 минут. Через 40-45 минут готовки картошка с курицей и грибами в духовке будет готова. Доставайте противень и делите запеканку на порционные части.

Приятного аппетита!

Запеканка с курицей, картошкой и сыром в духовке

Состав:

1. Куриное филе — полкило.
2. Картофель — полкило.
3. Твёрдый сыр — 150-200 гр.
4. Сметана — полтора стакана.
5. Лук — 1 шт.
6. Майонез — 50 гр.
7. Чеснок — 2 зубца.
8. Соль и приправы — по вкусу.
9. Растительное масло — для формы.

Сперва необходимо замариновать курочку. В чашку нарежьте не крупно филе курицы и смешайте с майонезом, измельчённым чесноком, солью и специями. Оставьте мариноваться под крышкой на полчаса.

Перед подготовкой овощей подключите духовку на 190-200 градусов.

Тем временем подготовьте овощи. Порежьте тонко картошку поперёк клубней, лук шинкуйте кольцами. Сметану заправьте солью и специями. Сыр пропустите через крупную тёрку.

Уложите слоями в смазанную форму ингредиенты. Сначала слой лука, затем половину картошки. Смажьте половиной сметаны. Сверху соуса выложите половину маринованной курицы и посыпьте половиной тёртого сыра. Затем повторите весь процесс снова.

Запекайте в нагретой духовке под фольгой в течение 35 минут. По истечении данного времени фольгу уберите и пеките без неё ещё 10 минут.

Вот ваша картошка с курицей под сыром готова, можете приступать к еде, разделив запеканку на порции.

Приятного аппетита!

На сегодня это все рецепты, кроме наглядного пособия в видео рецепте:

Курица с картофелем и грибами в духовке

Курица с картофелем и грибами в духовке – полноценное блюдо для ужина, обеда или завтрака. Большой плюс его заключается в том, что его просто приготовить и основную часть времени вы сможете заниматься другими делами.

В этом рецепте куриное филе маринуется в соевом соусе. В результате этого блюдо приобретает особенный вкус. Грибы можно использовать любые, а не только шампиньоны.

Весь процесс приготовления рецепта курица с картофелем и грибами в духовке займет у вас чуть больше 1 часа. Количество сыра и зелени можно увеличить по желанию.

На нашем кулинарном сайте вы так же можете найти рецепт Картофельная запеканка с фаршем

• Куриное филе помойте и нарежьте кубиками или соломкой, выложите в миску. К нему же добавьте и нарезанный репчатый лук. Залейте соевым соусом.

• Добавьте соль и специи для курицы и хорошо помешайте. Оставьте мясо на 30 минут.

• Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в форму первым слоем. Залейте его водой и хорошо посолите.

• К курице добавьте нарезанные дольками грибы. Можно использовать как шампиньоны, так и вешенки.

• Добавьте сметану, хорошо помешайте и оставьте на 30 минут. Можно долить немного воды, если сметана слишком густая.

• Выложите слой курицы и грибов на картофель.

• Сверху выложите пласты твердого сыра и накройте форму фольгой. Можно использовать и другой сыр, например, моцарелла. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте 40 минут при 180 градусах. Потом снимите фольгу и готовьте еще 10 минут при 170 градусах.

• Готовое блюдо достаньте из духовки.

---

Посыпьте сверху свежей мелконарезанной зеленью и можно подавать к столу.

 

 

 

Приятного аппетита!

пошаговые рецепты – быстро и просто от Виктории Бабух

Картошка с курицей и грибами в духовке – профессиональные секреты для домашней кухни в быстрых и простых пошаговых рецептах

Вариант 1.

Курица с картошкой и грибами в сметанном соусе в духовке

Вторые блюда из картофеля, курицы и грибов могут быть повседневным обедом, но и с таким же успехом их подают к праздничному столу в разных вариантах. Грибы и картошка с мясом – стандартный набор продуктов для русской кухни, потому что европейцы стараются избегать сочетания картофеля и мяса, даже если это – диетическое куриное филе. В Западной Европе мясо подаётся, как правило, с овощным гарниром или соусом, который обязательно состоит из кислых компонентов. Диетологи утверждают, что кислые добавки способствуют лучшему перевариванию мяса.

Жаркое по-русски – блюдо, которое заставляет забыть о стройной фигуре и рациональном питании? Не всё так плохо! Если внимательно присмотреться к составу ингредиентов в блюдах русской кухни, то они прекрасно сбалансированы. Куриное мясо стоит в списке диетических мясных продуктов под номером «один» во всём мире. Вовсе не так уж страшно желание полакомиться любимой картошечкой с мясом, особенно в более суровых условиях нашего климата, который требует дополнительных калорий для выработки тепла.

Ингредиенты:

• Филе курицы 600 г
• Шампиньоны свежие 400 г
• Лук репчатый 300 г
• Картофель варёный 900 г
• Кориандр 5 г
• Чёрный перец 4 г
• Розмарин 50 г
• Перец душистый 10 г
• Сметана классическая (25%) 240 г
• Вода (или бульон куриный) 550 мл
• Укроп 70 г
• Мука 40 г
• Сливочное масло 90 г

Пошаговый рецепт картошки с курицей в духовке

Шаг 1

Картофель для запекания в духовке лучше предварительно сварить. Из-за высокого содержания крахмала, картофель при высокой температуре и низкой влажности в духовке становится жёстким. Поэтому очищенный картофель нарежьте дольками или брусками, отварите до полуготовности. Запомните этот момент: это правило так же касается риса и других продуктов, содержащих много крахмала.

Шаг 2

Слейте воду, просушите дольки варёного картофеля.
Дальше возможны варианты с оформлением и подачей жаркого: его можно приготовить порционно – в керамических горшочках, или подобрать подходящую кастрюлю (форму) для запекания, чтобы блюдо красиво выглядело на столе.
Разложите картофель в горшочки, в равном количестве, или переложите в керамическую форму или кастрюлю.

Шаг 3

В разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла, растопите его, и выкладывайте шампиньоны, нарезанные пластинками. Быстро обжаривайте на сильном огне, до румяного цвета.

Шаг 4

В конце жарки прибавьте к грибам репчатый лук, нарезанный кубиками, потушите его вместе с грибами до прозрачности.

Шаг 5

Грибы с пассерованным луком разделите на равные части и выложите поверх картофеля.

Шаг 6

Помытую куриную грудку нарежьте брусками, учитывая, что после тепловой обработки (обжарки и тушения) мясо уменьшится в объёме примерно на 40%. Нарезайте бруски, размером 1.5х4.5 см.

Шаг 7

Снова разогрейте сковороду и растопите вторую половину масла. Быстро обжаривайте куриное мясо, переворачивая лопаткой. Грудка должна подрумяниться. Переложите её в горшочки, также разделив на равные части.

Шаг 8

В сухой сковороде обжарьте до кремового цвета муку до кремового цвета. Добавьте её в сметану, тщательно перемешайте венчиком, добавляя воду или куриный бульон. Смесь перелейте в сотейник и доведите до кипения, при непрерывном помешивании. Следите, чтобы не образовались комки. Если они появятся, пробейте соус блендером.

Шаг 10

Доведите соус до вкуса, добавив специи, посолите.

Шаг 11

Разлейте приготовленный соус в горшочки, накройте их крышками, поставьте в разогретую духовку на 20 минут. При подаче посыпьте рубленым укропом и розмарином.
Грибы активно впитывают воду и жир. Чем больше жира, тем калорийнее блюдо с грибами. Сливочное масло, конечно, можно заменить растительным, но аромат грибов лучше раскрывается при добавлении молочных жиров. Объём грибов при жарке уменьшается вдвое: учитывайте это при подготовке ингредиентов.

Существует заблуждение: грибы – «лесное мясо», и что в них содержится много белка. Это – большое преувеличение. На самом деле, в грибах содержится много хитина. Это – пищевые волокна, которые не усваиваются организмом. За счёт большого содержания волокон грибы быстро вызывают чувство насыщения, а слишком большое количество съеденных грибов вызывает ощущение тяжести.

Вариант 2. Картошка с курицей и грибами в духовке – быстрый рецепт запеканки под майонезом

Почему-то этот рецепт многие хозяйки называют картофелем по-французски, хотя во французской кухне нет ничего похожего на слоёную запеканку из картофеля, грибов и куриного мяса. Может быть, потому что в этом рецепте присутствует майонез, который, как известно, придумали французы. Ни один французский повар никогда бы не стал запекать майонез в духовке, потому как он считается традиционным соусом к холодным блюдам. Похоже, что «картошку по-французски» изобрели русские домохозяйки, очень далекие от этих профессиональных кулинарных тонкостей.

Но блюдо – очень вкусное, несмотря на все противоречия, и готовится очень легко, и вполне подойдёт для банкета!

Ингредиенты:

• Сыр 350 г
• Майонез (30%) 250 г
• Варёный картофель 800 г (нетто)
• Грибы 500 г
• Лук репчатый 350 г
• Филе курицы (грудка) 700 г
• Соль
• Масло рафинированное 40 мл
• Укроп (свежие листья) 75 г
• Перец чёрный 10 г

Как быстро приготовить картошку с курицей и грибами в духовке

Чтобы после приготовления не тратить время на чистку формы для запекания, застелите её фольгой, внутреннюю поверхность которой смажьте растительным жиром. Включите духовку на 200°С.

Шаг 1

Помойте куриную мякоть, нарежьте тонкими пластинами. Крупные варёные клубни картофеля нарезайте кружочками. Нашинкуйте соломкой лук, грибы – тонкими пластинками, а твёрдый сыр любого сорта натрите на мелкой тёрке. Можно все ингредиенты нарезать кубиками, или соломкой, или брусками – важно, чтобы на механической стадии обработки все ингредиенты имели одинаковый размер. Это не только придаст красивый внешний вид блюду, но и обеспечит равномерную тепловую обработку.

Шаг 2

Подготовленные ингредиенты выкладывайте в следующей очерёдности: картофель, мясо курицы, репчатый лук, грибы. Снова – картофель, затем – натёртый сыр. Каждый слой присыпайте солью и свежемолотым перцем, мелко нарубленным укропом, смазывайте майонезом. Для тех, кто предпочитает менее калорийную пищу: замените майонез сметаной (15%). В соус добавьте немного воды, чтобы он стал более жидким, и так будет легче наносить его на каждый слой ингредиентов.

Шаг 3

Накройте приготовленный полуфабрикат фольгой – и в духовку. Через час снимите верхний лист, смажьте расплавленную поверхность сыра сметаной или майонезом, запекайте в открытом виде ещё несколько минут, чтобы придать блюду красивый румяный вид. После выключите духовку, выдержите запеканку, примерно, четверть часа, и аккуратно переложите на блюдо. Украсьте зеленью.

Сметана, как основа соуса – кисломолочный продукт, что вполне соответствует концепции здорового питания. Правда, выбирая её, нужно обращать внимание на состав и жирность, но, в любом случае, кисломолочные бактерии способствуют нормализации пищеварения.

Так что, сметанный соус полезнее майонеза! Ну, а если, всё же, предпочитаете майонез, то, хотя бы подайте к запеканке, в качестве гарнира – томаты или другие овощи, содержащие ударную дозу витамина С, чтобы помочь организму справиться с перевариванием картошки, мяса и грибов, да ещё – под майонезом.

Вариант 3. Картошка с курицей и грибами в духовке – необычный пирог

Картофельное пюре – идеальная основа для теста, прекрасная оболочка для пирога из мяса и грибов. Остывшее картофельное пюре теряет привлекательность и вкус. Можно, конечно, «освежить» его, подогрев в микроволновке, но не обязательно это делать: раз не было съедено в первый раз, то не стоит повторяться.

Ингредиенты:

• Ржаные сухари, толчёные 300 г
• Масло топлёное 90 г + 30 г (для смазки формы)
• Яйца (1С) 2 шт.
• Пшеничная мука 100 г
• Морковь 180 г
• Чеснок 25 г
• Орехи 70 г
• Сметана 100 г
• Пюре из картофеля на молоке 600 г
• Жареные грибы 200 г
• Куриная печень 400 г
• Лук 150 г

Как приготовить

Шаг 1

Куриную печень очистите и потушите с луком в разогретой сковороде, с добавлением одной ложки растопленного масла и пары ложек (50 г) сметаны.

Шаг 2

Очищенную морковь натрите на тёрке, мелко. Порубите ядра грецких орехов, соедините их с морковью. Приправьте смесь перцем, солью, сметаной, перемешайте.

Шаг 3

Пожарьте лесные грибы (лисички или опята). Соедините их с куриной печенью и измельчите, пропустив через среднюю решётку мясорубки.

Шаг 4

Картофельное пюре соедините с мукой, добавьте яйца, тщательно перемешайте тесто.

Шаг 5

Выберите форму с бортиком, высотой 3-4 см. Ржаные сухари измельчите, и посыпьте ими дно формы, смазанной маслом. Выложите половину картофельной массы,
разровняйте, чтобы толщина картофельного слоя была равна 1,0-1,5 см, а края выступали на уровне бортика.

Шаг 6

Положите сверху морковно-ореховую массу, а на неё – фарш из грибов и печени. Прикройте начинку второй половиной из картофельного теста.

Шаг 7

Смажьте закрытый пирог смесью из яйца и сметаны. На ровной сглаженной поверхности, по желанию, нанесите узор с помощью ножа или вилки. Продублируйте рисунок толчёными сухарями.

Шаг 8

Поставьте полуфабрикат в разогретую духовку, предварительно разогрев её. Запекайте двадцать минут при 180°С.

Шаг 9

Тёплый пирог переложите на блюдо, нарежьте кусками, порционно. Подайте со сметаной. Из такой же начинки и теста можно приготовить рулет, зразы в духовке или во фритюре.

Вариант 4. Рулет из куриной грудки, фаршированный грибами и картофелем

В этом рецепте обратите внимание, как нужно разделать куриную грудку, чтобы приготовить не одну, а две или три мясные порции. Ведь, вес одной грудки бройлера составляет от 300 до 600 г, а это – слишком много для однократного приёма пищи, да ещё с учётом сытной добавки из картофеля и грибов.

Ингредиенты:

• Грудка куриная 2 шт. (1,2 кг)
• Рыжики 400 г
• Картофель очищенный 600 г
• Лук 180 г
• Рафинированное подсолнечное масло 40 мл
• Перец свежемолотый, чёрный
• Вино, сухое белое 250 мл
• Несолёное сливочное масло 100 г
• Соль
• Эстрагон (свежие листья) 50 г
• Петрушка 60 г
• Творог 150 г
• Чеснок 2-3 зубка
• Паприка вяленая 100 г
• Кунжут 50 г

Как приготовить

Шаг 1

Подготовленную грудку, зачищенную от кожицы и помытую, просушенную салфеткой, нарежьте тонкими пластинами поперёк волокон: держите нож под углом 45°: так пластинки будут иметь больший размер. Такие заготовки можно использовать для маленьких рулетов, но можно и приготовить большой рулет.

Шаг 2

Расстелите на рабочую поверхность плотную пищевую фольгу. Смажьте её смесью из растопленного сливочного и растительного масла, присыпьте кунжутом, паприкой, солью и перцем. Выкладывайте внахлёст кусочки нарезанной грудки, формируя прямоугольник. Накройте плёнкой, чтобы избежать разбрызгивания сока, отбейте мякоть. Используйте деревянный молоток, так как мясо курицы – достаточно мягкое, и отбивание больше нужно лишь для выравнивания поверхности. Внутреннюю часть тоже можно посолить и поперчить, но не перестарайтесь.

Шаг 3

Отварите грибы в подсоленной воде. Если не имеете навыков, как у опытных грибников, то лучше купите обыкновенные тепличные шампиньоны. Их можно не варить, а при обжаривании, для придания грибного аромата, приправить сушёными белыми грибами (они входят в состав грибных приправ, которые продаются в любом магазине).

Шаг 4

Нарежьте грибы, лук и очищенный картофель кубиками. Пожарьте, переложите в миску.

Шаг 5

В сковороду добавьте ещё немного растительного и сливочного жира. Измельчите чеснок, листья эстрагона (тархуна), петрушки, и положите в сковороду, слегка потомите в растопленном масле. Добавьте творог, перемешивайте массу очень интенсивно. Когда творог расплавится, добавьте пасту к картофельно-грибной массе, и тоже хорошо перемешайте. Начинка готова.

Шаг 6

Выложите начинку на мясо. Заверните рулет. Положите его в фольге на противень. Запекайте в духовом шкафу 45 минут при 180°С.

Шаг 7

Почти готовый рулет достаньте из духовки, снимите фольгу, полейте вином и верните в духовку. Поджаривайте до полного испарения вина.

Шаг 8

Блюдо покройте листьями салата, украсьте по краю дольками помидоров, огурцов, или выберите овощи по своему вкусу. Подойдут также маринованные овощи, варёная свёкла, морковь, спаржа, сахарная кукуруза и зелёный горошек. Куриное мясо имеет нейтральный вкус, и поэтому с выбором гарнира никогда не возникает проблем. Рулет нарежьте пластинками и выложите «гармошкой», положив между кусочками пластинки из выбранных овощей.

К блюду обязательно подайте соус или подливку. Учитывайте состав блюда в процессе приготовления соусов. С любыми грибами отлично гармонируют орехи, сметана, а вот слишком пряные травы и специи полностью заглушат грибной аромат блюда. Не повредит лёгкий аромат можжевеловых ягод, розмарина, укропа. Эстрагон, чеснок используйте в минимальном количестве, чтобы эти запахи были только едва заметным фоном для основных ингредиентов блюда. Можно использовать для основы соуса томаты и сметану, вместе и по отдельности.

Вариант 5. Банкетное блюдо от шеф-повара: куриные окорочка, фаршированные картошкой и грибами, с овощами в духовке

Потренировавшись в приготовлении на простых рецептах куриного мяса в духовке, можно приступить к более сложным банкетным блюдам, которые превратят привычное и бюджетное куриное мясо в кулинарный шедевр, достойный самого торжественного стола.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка 6 шт.
• Лук 120 г
• Мелкая соль
• Чёрный перец
• Сок лимонный 60 мл
• Дижонская горчица 70 г
• Мёд жидкий 35 г
• Белое вино сухое 50 мл
• Жир, сливочный или растительный 50 г (для формы)
• Картофель 750 г (нетто)
• Грибы, жареные 180 г
• Чеснок 2-3 дольки
• Сметана 120 г
• Укроп свежий 40 г
• Листовая зелень – для оформления блюда

Как приготовить

Шаг 1

Охлаждённые окорочка помойте. Стяните кожу, закрепите её с помощью шпажки, осмолите на пламени горелки, чтобы удалить остатки перьев. Острым ножом аккуратно отделите кожу от мякоти, стараясь не повредить её. Отодвиньте кожу к краю голени, и отрежьте кость, примерно на расстоянии двух сантиметров. Отложите в сторону «кожаные мешочки», отделите мякоть от оставшихся частей голени и бедра.

Шаг 2

Мясо курицы, лук и грибы мелко нарубите, или пропустите сквозь крупную решётку мясорубки, прибавив к фаршу дольку чеснока, ложку лимонного сока, немного соли и перца. Перемешайте фарш и наполните им заготовки из куриной кожи.

Шаг 3

Соедините мёд, вино и горчицу. Смажьте этой смесью фаршированные ножки, укладывайте их в подготовленную форму. Фаршированные ножки запекайте в течение сорока минут при средней температуре, периодически поливая оставшимся соусом, чтобы не пересушить их поверхность. Если такая процедура покажется слишком хлопотной, то накройте ножки вначале фольгой, а примерно через полчаса, снимите лист и подрумяньте до красивой корочки, увеличив температуру в духовке до 200°С.

Шаг 4

Очищенный картофель отварите до готовности. Нарежьте, разделив каждый клубень на четыре части. Сложите в другую форму, смазанную маслом.

Шаг 5

Мелко нарубите укроп и чеснок. Соедините со сметаной и перемешайте. Приготовленным соусом полейте картошку и запекайте минут пятнадцать в духовке, до появления румяной корочки.

Шаг 6

Овальное блюдо украсьте листовой зеленью. Сверху выложите фаршированные ножки, запечённый картофель.

При разделке мяса важно иметь под рукой очень острые ножи, чтобы облегчить себе работу. Ну, и конечно, работая с мясом курицы и острыми инструментами, не забывайте о мерах безопасности: тщательно промывайте посуду и кухонный инвентарь после каждой операции – самые опасные микроорганизмы живут в курином мясе.

Вариант 6: Жаркое – классический рецепт картошки с курицей и грибами в духовке

Приведённый рецепт наверняка знаком многим, разве что в большинстве случаев хозяйки используют не сметану, а майонез. Если считаете, что так правильнее – используйте домашний соус на лимонном соке с горчицей.

Ингредиенты:

• пара охлаждённых куриных окорочков;
• среднеразмерный картофель – 600 граммов;
• четыре полных ложки сметаны и одна кетчупа;
• готовые смеси специй для картофеля и курятины;
• чеснок;
• соль крупная и перец ручного помола – по вкусу;
• четверть кило шампиньонов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Смешиваем сметану с кетчупом, по вкусу соли и перчим. Промытые окорочка разрезаем на три части, натираем рубленым чесноком и перемешиваем с подготовленным сметанным маринадом. Минут через двадцать добавляем нарезанные крупными ломтиками грибы, выдерживаем ещё около часа.

Шаг 2:

Картофель очищаем и нарезаем крупными дольками, ополаскиваем и стряхиваем воду. Из ёмкости с курятиной зачерпываем немного маринада и добавляем к картошке, посыпаем картофельными специями, перемешиваем.

Шаг 3:

Картофель выкладываем максимально плотно по дну формы для запекания, верх не разравниваем. Поверх раскладываем курятину так, чтобы её кусочки частично лежали вровень с картофелем.

Шаг 4:

Продолжительность запекания в разогретой духовке – один час, рекомендуемая температура около 180 градусов. Готовое блюдо подают в форме, посыпав рубленой петрушкой.

Небольшое дополнение: отдельно в маленькой металлической ёмкости запеките мелкий очищенный лук приостудите, смажьте майонезом и добавьте в основную жаровню, за 20 минут до готовности.

Вариант 7: Домашний быстрый рецепт картошки с курицей и грибами в духовке

Если сравнить с «классикой», то может показаться, что блюдо готовится едва ли не дольше. Однако выбор мяса, в данном рецепте использована куриная грудка, позволяет немного сократить время на запекание.

Ингредиенты:

• восемь небольших картофелинок;
• два куриных филе;
• стакан майонеза и вдвое меньше сметаны;
• две крупные репчатые луковицы;
• двести граммов сыра;
• постное масло, высокой степени очистки;
• пару ложек молока;
• чеснок;
• соль, тёртый мускатный орех, перец, приправы для картошки и птицы.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Белое куриное мясо режем мелкими кубиками, помытый и очищенный картофель распускаем кружочками, полусантиметровой толщины. Лук и грибы нарезаем средне, кусочками произвольной формы.

Шаг 2:

На масле пассеруем лук, затем добавляем грибы и жарим почти до готовности. Картофель поливаем ложкой масла, тщательно перетираем руками, подливаем молоко и повторяем процедуру. Соль, картофельную приправу и перец смешиваем, посыпаем картошку и ещё раз перетираем, раскладываем по намасленной форме.

Шаг 3:

Поверх картошки раскладываем курятину, посыпаем мускатом, затем готовой приправой. В сметану выдавливаем чеснок, солим, слегка взбиваем вилкой, раскладываем последним, равномерным слоем.

Шаг 4:

Духовку разогреваем, как принято для подобных блюд, до 180 градусов. Процесс запекания двухэтапный: первые 40 минут – как обычно, далее натираем сыр и немного поднимаем температуру, выдерживаем противень в духовке с четверть часа.

Вариант 8: Запекаем в рукаве картошку с курицей и грибами в духовке

Это блюдо – из молодого картофеля, по рецепту он крупный, но с тем же успехом можно использовать мелкие клубеньки, размером с монету. Их не чистят, достаточно хорошо вымыть руками или мягкой щёткой, тонкая кожица местами сойдёт, но и оставшаяся не испортит вкуса блюда.

Ингредиенты:

• кило молодого картофеля;
• два небольших окорочка или другие мясистые части курицы, всего 700 граммов;
• две крупные луковицы и пучок зелёных перьев;
• три ложки постного масла;
• 300 граммов свежих грибов;
• по ложечке приправ для шашлыка и овощей, соль и крупномолотый перец;

Как приготовить

Шаг 1:

Курятину моем и нарезаем кусочками, по два на порцию. В небольшой мисочке солим мясо, перчим, посыпав шашлычной приправой, перемешиваем. Выдерживаем порядка получаса.

Шаг 2:

Чистим и крупно нарезаем картофель, форма кусочков – на ваше усмотрение. Лук нарезаем кольцами, грибы – потоньше, в зависимости от размера. Подрумянив лук с маленьким количеством масла, выкладываем к нему половину грибов и жарим буквально минуту.

Шаг 3:

Заполнять рукав будем послойно, поэтому все продукты по отдельности слегка присолите, и приправьте соответствующими специями. Нижний слой – картофельный, по нему раскладываем лук, пассерованый с грибами, а выше – свежие грибочки. Далее – курятина, которую ещё чуть присаливаем и посыпаем пригоршней рубленого зелёного лука.

Шаг 4:

Полностью запакованный рукав укладываем в широкую сковороду или глубокий противень, делаем несколько проколов плёнки и запекаем час, установив регулятор на 180 градусов. Плёнку разрезаем одним надрезом и слегка разворачиваем, аккуратно орудуя лопаткой раздвигаем плотно лежащие продукты. Температуру можно несколько повысить и выдержать картошку с курицей и грибами в духовке ещё минут пять.

Вариант 9: Печеня – ещё один рецепт картошки с курицей и грибами в духовке

В оригинальном рецепте слои картофеля посыпают сушёным базиликом и кладут нарезанный острый перец, печеня получается ароматнее и острее. Чтобы блюдо можно было предложить, без исключения, старым и малым, пожертвуйте канонами и приготовьте по нашему рецепту, а получить желаемую остроту можно, подав к печене соответствующий соус.

Ингредиенты:

• свежие, некрупные грибы – полкилограмма;
• 250 граммов копчёного куриного филе;
• по крупной сладкой морковке и белой луковице;
• килограмм картофеля;
• стакан грибного бульона и столько же среднежирных сливок;
• 40 граммов копчёного сала;
• перец чёрный, горошками и молотый – по чайной ложке;
• соль, лаврушка и острый перец;
• треть пачки сливочного, «Крестьянского» масла;
• по три веточки петрушки и укропчика.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грибы тщательно перебрать, срезать подозрительные части. Подготовить, соответственно сорту и отварить почти до готовности. Бульон не выливать, процедить и отмерять 230 миллилитров для последующего использования.

Шаг 2:

Лук и морковку тонко очистить и тщательно вымыть, нарезать соломкой (морковку можно потереть крупной стружкой), пассеровать до насыщенного цвета, затем положить к овощам грибы. Тушить до десяти минут под крышкой, дать остыть.

Шаг 3:

Приварить минут пять в солёном кипятке картофель, нарезанный в форме крупных долек. Грудку нарезать пластинками, сало – тоненькой соломкой.

Шаг 4:

На дно горшочков «постелить» лаврушку и горошинки перца, укрыть специи мясной нарезкой и щепоткой нарезанного сала. Поперчить, присолить, следующим слоем уложить картофель, а ещё выше – грибную пассеровку. Продукты, укладываемые слоями, заранее разделите на две примерно равных части.

Шаг 5:

Повторите закладку слоёв, от мясного до грибного, который станет последним. Сливки смешайте с грибным бульоном, присолите, разлейте по ёмкостям. Установите горшочки в духовку, поднимите температуру до 180 градусов, готовьте 45 минут. Подавайте с острым соусом чили и рублеными луковыми перьями.

Вариант 10: Запекаем в фольге картошку с курицей и грибами в духовке

Самый подходящий рецепт для грибов с грубой структурой. В принципе подойдёт любой сорт, но именно жестковатые грибочки, размягчённые высокой температурой под слоем фольги, будут хороши в этом ароматном блюде.

Ингредиенты:

• охлаждённое или парное филе бройлера;
• 7 среднекрупных картофелин;
• полстакана майонеза, «Провансаль»;
• три помидора;
• стакан сметаны средней жирности, не кислой;
• 400 граммов вешенок;
• средняя морковка и небольшая головка чеснока;
• перец свежего помола, «Карри» (жёлтая) и соль;
• 5 ложек постного масла (кукурузного).

Как приготовить

Шаг 1:

Картофель, промытый и очищенный, нарезаем тонкими кружками и раскладываем по жаровне. Старайтесь по возможности сделать этот слой равномерным и тонким, полейте его слегка маслом и посыпьте щепоткой соли.

Шаг 2:

Второй слой – грибы. Их обязательно нужно перебрать и промыть, нарезать сравнительно крупно. Прямо поверх грибов крупно натираем морковь и раскладываем нарезанные мелкими кубиками помидорчики. Этот слой обязательно присаливаем.

Шаг 3:

Курятину режем пластами, тоньше или равными сантиметру. Мясо покрываем соусом из сметаны, майонеза, чеснока и Карри. Можно добавить и немного перца.

Шаг 4:

Накрываем противень листами фольги, плотно подворачивая и прижимая края. Выдерживаем в раскалённой духовке порядка сорока минут, затем убираем фольгу и прогреваем ещё минут десять.

Шаг 5:

Проверьте готовность, надрезав блюдо ножом с краю. Если картофель ещё недостаточно мягок, снова накройте жаровню фольгой и продлите запекание на четверть часа.

Запеканка из курицы, грибов и картофеля

Этот рецепт Куриные грибы и картофельная запеканка понравился всей моей семье. Куриная запеканка с картофелем, беконом и грибами.

Один из лучших рецептов запеканки!

Моя мама готовила похожую запеканку в детстве. Она сделала такой же, но назвала его «Картофель по-французски». Единственное отличие от рецепта ниже в том, что она задушила каждый слой запеканки майонезом, что мне не нравится.Итак, я сделал несколько дополнений / замен, которые могут вам понравиться!

Я добавил немного хрустящего копченого бекона, который придал блюду удивительный аромат и вкус, и весь этот топленый жир затем был использован для подрумянивания грибов. Юуммм!

Дополнение к традиционной картофельной запеканке

Если вы хотите попробовать традиционный ужин с мясом и картофелем, я думаю, вам понравится этот! Жареный картофель в соке курицы, грибов и бекона делает картофель таким нежным и совершенно восхитительным! Картофельная запеканка не обходится без мяса и грибов! Сделайте это один раз, и эта запеканка станет вашей новой любимой домашней едой!

Можно ли не добавлять в куриную запеканку грибы?

Конечно, можно! Только вы знаете, что ваша семья любит больше всего, и полностью отказаться от грибов в этом рецепте можно.

Если вы хотите по-настоящему улучшить рецепт, вы можете добавить больше сыра в верхнюю часть картофеля и сделать его действительно сочным и липким. Это надежный рецепт, который гарантированно заставит ваш обеденный стол замолчать, так как все будут слишком стремиться набить лицо этой аппетитной запеканкой из куриных грибов и картофеля!

• Приготовьте бекон до хрустящей корочки. Добавить лук, варить до золотистого цвета. Удалите лук и бекон, оставив жир.
• Нагрейте оставшийся жир бекона, обжарьте грибы до коричневого цвета.

• Картофель очистить и нарезать ломтиками дюйма. Добавьте соль, перец и чесночный порошок и перемешайте.
• Порежьте курицу на кусочки по 2,5 см и приправьте.

• В форму для запекания добавьте слой курицы. Затем половину бекона и лука и немного сыра.
• Затем добавить грибы, оставшийся бекон и лук, сыр, соль и перец по вкусу.
• Наконец, положите сверху картофель. Перемешать и залить сверху куриным бульоном и сливками. Накройте блюдо фольгой.

• Выпекать 15 минут при 450 F, затем убавить до 350 F и выпекать еще 40 минут.
• Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.
• После приготовления посыпьте сыром, свежей зеленью и сразу подавайте.

Примечание: эту запеканку с курицей и грибами можно приготовить заранее, приготовив и выложив все слои, кроме картофеля.Когда вы будете готовы приготовить блюдо, просто очистите, нарежьте картофель, положите его в духовку и следуйте остальным инструкциям.

Обед с мясом и картофелем

Есть много способов приготовить блюда из мяса и картофеля. Я особенно люблю готовить запеканки. Они легкие и такие вкусные. Какой ваш любимый рецепт обеда с мясом и картофелем? Делитесь в комментариях ниже, хотелось бы услышать о ваших фаворитах!

Запеканка из курицы, грибов и картофеля

Картофельная запеканка с курицей, грибами, беконом и сыром. Запеканка покрывается слоями и запекается в мясном соке, что делает запеканку очень вкусной.

Состав

• 3 фунты картофель
• 2 куриная грудка
• 10–12 шампиньоны, четвертованный
• 4 бекон полоски толщиной нарезать, нарезать кусочками по дюйма
• ½ большой лук нарезанный кубиками
• ⅓ чашка сыр тертая моцарелла / гауда / чеддер
• ½ чашка акции или слитки
• ¼ чашка жирные сливки для взбивания или Half & Half как более легкая альтернатива
• Соль перец пробовать
• Чесночный порошок или приправы для ранчо
• ¼ чашка зеленый лук нарезанный
• 2 Столовая ложка Итальянская петрушка нарезанный

Инструкции

1. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте нарезанный бекон и перемешайте 4 части бекона до хрустящей корочки.Добавьте к бекону половину нарезанного лука и продолжайте готовить, пока лук не станет золотистого цвета. Наклоните сковороду в сторону, чтобы жир стекал на дно, и выньте лук и бекон в отдельную миску

2. Нагрейте сковороду с жиром бекона на сильном огне, добавьте 10–12 четвертинок грибов и обжарьте их на сильном огне, часто помешивая. Снять с огня.

3. Очистите 3 фунта картофеля и нарежьте его ломтиками по ⅛ дюйма с помощью ножа для резки мандолины или ножа.Добавьте соль, свежемолотый перец и чесночный порошок или приправу ранчо и перемешайте, чтобы они покрылись слоем, равномерно разделяя ломтики.

4. Разрежьте куриную грудку на кусочки по 2,5 см. Добавьте приправу (соль, черный перец, чесночный порошок или порошок ранчо) и перемешайте до покрытия.

5. Выложите ингредиенты в следующем порядке: курица, половина смеси бекона и лука, легкая посыпка сыром, грибами, смесь бекона и лука, немного соли и перца для приправы грибов, легкая посыпка сыром и, наконец, большая часть картофеля сверху, оставив около ⅓ из них, чтобы красиво разложить поверх всего остального. Теперь смешайте куриный бульон со сливками (или замените сливки бульоном, если хотите сэкономить на калориях) и полейте сверху. Накройте форму для запекания фольгой или крышкой.

6. Поместите в разогретую до 450 ° F духовку и выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 и выпекайте еще 40 минут. Снимите фольгу или крышку и готовьте еще 20-30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Вынув из духовки, посыпьте сыром (он растает от горячего картофеля), нарезанным чесноком / зеленым луком и петрушкой.Подавать немедленно.

Примечания: эту запеканку можно приготовить заранее, предварительно выложив все, кроме картофеля. Когда вы будете готовы приготовить блюдо, просто очистите, нарежьте картофель, положите его в духовку и следуйте остальным инструкциям.

Пищевая ценность

Запеканка из курицы, грибов и картофеля

Сумма на порцию

калорий 308 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 53 мг 18%

Натрий 287 мг 12% 67

Калий 7 12562% 900 Углеводы 31 г 10%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 1 г 1%

Белок 18 г 36%

Витамин A 410IU 8%

Витамин C 30. 1 мг 36%

Кальций 128 мг 13%

Железо 7,9 мг 44%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Картофельная запеканка с курицей и грибами — Valentina’s Corner

Эта вкусная Картофель Запеканка с курицей и грибами рецепт — идеальная запеканка на ужин. Эта запеканка, заправленная слоями картофеля, курицы и грибов в сливочном соусе с сыром, является любимым блюдом всей семьи.

Если вам нравится готовить запеканки, попробуйте популярные Сливочно-куриные запеканки или Легкие запеканки из картофеля и мяса.

Это блюдо из запеканки — любимое блюдо нашей семьи, мы часто его любим. Мне нравится, что запеканка наполнена курицей, картофелем, грибами и сыром в сливочном соусе. Эта запеканка идеально подходит для комфортной еды в прохладную погоду.

Могу я приготовить куриную запеканку заранее?

Рецепт куриной запеканки можно приготовить заранее! Просто приготовьте запеканку согласно инструкции, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности.

можно заменить грибами?

Мои дети не любят грибы, поэтому мы любим просто добавлять грибы в половину запеканки. Если в вашей семье никто не любит грибы, откажитесь от них полностью.

как приготовить запеканку из куриных грибов:

• ЦЫПЛЕНОК- Взбить куриную грудку молотком для мяса до однородной толщины. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для приправы. Приправьте курицу с обеих сторон.
• В сковороде на сильном огне обжарьте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5-6 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.
• КАРТОФЕЛЬ- Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками. (СОВЕТ: используйте нож для резки мандолин для однородных ломтиков.)
• Пока курица готовится, обжарьте картофель на сковороде с маслом в течение 10 минут или пока картофель не станет мягким. Добавить соль и перец по вкусу.
• ГРИБЫ- Очистить и нарезать грибы.Лук мелко нарезать.
• Обжарить грибы, лук и измельченный чеснок маслом до золотистого цвета.
• СОУС- В миске смешайте все ингредиенты для соуса,

• В форму для запекания выложите приготовленный картофель на дно формы. Сверху посыпьте свежим нарезанным укропом и кинзой.
• Нарежьте куриную грудку и распределите по картофелю.
• Сверху выложить грибную смесь.Выложите ломтики сливочного масла поверх грибов.
• Вылейте смесь соуса по всем ингредиентам.
• Сверху посыпать сыром и свежим укропом. Накрыть фольгой.
• Выпекается при 400 ° F в течение 35 минут и еще 10 минут без фольги.
• Наслаждайтесь.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для облегчения очистки выровняйте стороны формы для запекания пергаментной бумагой или фольгой и удалите их после выпечки. (Мне нравятся эти предварительно нарезанные листов пергаментной бумаги , с ними намного проще работать!)

На создание этой домашней запеканки вдохновила моя подруга Иванка.Она собрала что-то похожее на девичью вечеринку, и это был ОГРОМНЫЙ хит! Мне не терпелось приготовить блюдо для моей семьи, которая тоже его любит (без грибов).

попробуйте эти другие рецепты запеканки-

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Сытный и вкуснейший рецепт запеканки с картофелем и курицей. Слои картофеля с курицей и грибами в сливочно-сливочном соусе, начиненные сыром. Рецепт идеального семейного ужина!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Порций: 6 порций

• 1 фунт куриных грудок, без костей и кожи
• 8 крупных картофелин, нарезанных
• 2 столовые ложки нарезанного кинзы
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• Нарезанные грибы
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока фарш
• 4 столовые ложки масла
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• масло для пассирования

соус

• 4 столовые ложки сметаны
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 1/2 стакана цельного молока
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного молотого перца

• Взбить куриную грудку до однородной массы. В миске смешайте приправы для курицы. Приправьте куриные грудки с обеих сторон.
• На среднем / сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Обжарьте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5-6 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной.

• Тем временем очистить картофель от кожуры тонкими ломтиками. Обжаривайте картофель на среднем / сильном огне около 10 минут или пока картофель не станет мягким. Приправить картофель солью и перцем.

• Достаньте цыпленка из сковороды и накройте, чтобы согреться.В этой же сковороде обжарьте грибы с измельченным луком и измельченным чесноком. Варить до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу.

• В миске смешайте сметану, яйцо, майонез, молоко, соль и перец.
• Когда картофель станет мягким, переложите его в форму для запекания. Равномерно распределите их по дну формы для запекания. Сверху выложить измельченную зелень.

• Нарежьте куриную грудку тонкими прядями. Выложите картофель в форму для запекания.

• Посыпьте курицу грибной смесью. Добавьте в форму 4 столовые ложки сливочного масла.

• Смешайте все ингредиенты для соуса и полейте им запеканку.

• Добавьте сыр и накройте блюдо фольгой.

• Выпекать при 400 ° F в течение 35 минут, снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.

• Добавьте еще зелени и подавайте.

калорий: 548 ккал Углеводы: 44 г Белки: 37 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 138 мг Натрий: 1075 мг Калий: 1789 мг Волокно: 8 г Сахар: 6 г Витамин A: 813 МЕ Витамин C: 36 мг Кальций: 9000 рассчитываются в зависимости от методов приготовления пищи (информация о питании 9000 составляет 374 мг). и марки используемых ингредиентов.)

Этот пост был первоначально опубликован в феврале 2013 года, обновлен в августе 2019 года.

Запеканка из запеченного картофеля с курицей и грибами

Эта запеканка из запеченного картофеля загружена с грибами, курицей и сыром! Попробуйте этот отвар из запеченного картофеля, который станет отличным дополнением к запеченному картофелю с беконом, чеддером и зеленым луком!

Украинская любовь Картошка! Вот почему у нас есть коллекция рецептов из картофеля, которые можно попробовать! Попробуйте наш сырный картофель со сметаной или наши печеные картофельные дольки, которые популярны на русских свадьбах!

Запеченный картофель с грузом

Картофельные запеканки — отличный способ накормить толпу. Даже такая простая вещь, как гарнир из картофеля или миска загруженного печеного картофельного супа, может стать отличным способом накормить семью! Обжарка картофеля перед тем, как его запечь в духовке, дает им преимущество в приготовлении и придает загруженному картофелю свой фирменный обугленный вид! Мой шурин оценил этот рецепт на 10 баллов из 10 и даже сказал, что он бы принял это как дополнение, если бы он когда-нибудь ел с подругой! Кроме того, время от времени интересно переключаться на картофельную игру, потому что всем нам нравится время от времени пробовать новые рецепты!

Запеканка из курицы и картофеля с грибами

Этот загруженный печеный картофель определенно меняет правила игры по сравнению с обычными рецептами, которые вы видели с кусочками чеддера и бекона! Так как вместо бекона используется курица, а на сцену добавляются пухлые грибы, загруженный печеный картофель занимает совсем другое место!

Этим рецептом поделились наши друзья, живущие в Южной Каролине. Муж Лилии помогает в служении в большой славянской церкви на юге, так что вы можете представить себе всех гостей, которых она принимала, включая нашу семью несколько раз. У нее всегда вкусная еда и она любит делиться своими любимыми блюдами! Запеканка с грибами и картофелем была одним из рецептов, которые мы ели у нее дома! Единственное, что я пропустила, это добавление приправы Old bay и Goya adobo. Я хотел создать основные специи для тех, у кого их может не быть, но если они есть, используйте их по вкусу.

Как приготовить запеченный картофель с курицей и грибами:

Запеканка из запеченного картофеля с курицей и грибами

Эта Запеканка из запеченного картофеля с грузом загружена грибами, курицей и сыром! Попробуйте этот отвар из запеченного картофеля, который станет отличным дополнением к запеченному картофелю с беконом, чеддером и зеленым луком!

Запеканка из запеченного картофеля:

• 3 фунта золотого картофеля (около 9 кубиков)

• 10 унций нарезанных белых грибов

• 1 нарезанный кубиками лук

• 1 куриная грудка (нарезанная кубиками)

• 8 унций тертого сыра Монтерей Джек

• 3 столовые ложки майонеза

• 2 чайные ложки чесночной соли

• 1/2 чайной ложки черного перца

Как приготовить загруженный печеный картофель:

Порция: 1 порцияКалорийность: 341 ккалУглеводы: 26 г Белки: 14 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 36 мг Натрий: 649 мг Калий: 781 мг Волокно: 3 г Сахар: 2 г Витамин A: 181 IU Витамин C 9 мг Ironc: 28 мг

Запеченный картофель в магазине:

Вопросы и ответы

Что такое запеканка из запеченного картофеля?

Запеченная картофельная запеканка с начинкой — это картофельное блюдо, которое обычно обогащено другими ингредиентами, такими как бекон, сыр и иногда сметана. Картофель смешивают с несколькими начинками и приправами, а затем запекают до готовности.

В этой запеканке из запеченного картофеля грибы и курица используются для приготовления еще одной картофельной смеси.

Что идет с загруженным печеным картофелем?

Запеченный картофель уже получился сытным, поэтому легкая сторона или хрустящий хлеб отлично подойдут! Вот список рецептов, которые отлично подойдут;

Какие начинки можно запекать с картошкой?

Картофель можно нарядить по-разному! Это действительно вопрос ваших предпочтений и того, что у вас есть под рукой.Бекон, сыр чеддер, сметана и зеленый лук — это классический вариант загруженного картофеля, но можно использовать различные овощи и даже консервированные приправы.

Хорошее эмпирическое правило для выбора того, какая начинка подойдет лучше всего, — это оценить, нравятся ли вам ингредиенты сами по себе и подходят ли они к картофелю? Не стесняйтесь пробовать новые начинки, никогда не угадайте, из того ли соевого соуса, который лежит в вашей кладовой, будет хорошее картофельное блюдо!

Вы обжариваете загруженный картофель?

Да! Обжарка картофеля не только улучшает внешний вид нарезанного кубиками картофеля, но и влияет на его текстуру. Это также помогает частично приготовить картофель, давая возможность запечь его в духовке.

Вы снимаете кожуру с картофеля?

Кожура картофеля на самом деле имеет питательную ценность, поэтому, если вы цените здоровое питание, оставьте ее включенной! Кроме того, вам будет проще, потому что вам не придется чистить картофель!

Можно приготовить в сковороде?

Картофельную запеканку можно закончить на сковороде, а не в духовке.Однако для правильного приготовления и запаривания картофеля рекомендуется использовать крышку. Также крышка поможет сыру плавно растаять.

Какие приправы подходят лучше всего?

Лучшая приправа к картофелю — соль и перец! Однако специи, такие как сушеный чеснок и лук, или даже травы, могут усилить аромат картофеля. Лилия (та, кто поделился этим рецептом) использовала приправу Old bay и приправу Goya adobo, чтобы приправить свой картофель, но не у всех могут быть одинаковые смеси специй в своей кладовой.Вот почему я выбираю основные специи, которые, скорее всего, будут лежать без дела. Паприка также имеет красивый оранжевый оттенок и используется для печеных картофельных дольков.

Ингредиенты для загруженного печеного картофеля?

• картофель
• грибы
• курица
• Монтерей Джек Сыр
• Приправа
• Лук
• Мэйо

Можно ли приготовить запеканку из запеченного картофеля с курицей?

Совершенно верно! Курица, свинина или индейка отлично подойдут для картофельных запеканок.Итак, бекон — не единственный вариант, когда речь идет о блюдах из картофеля.

Советы:

1. Используйте безопасную для духовки сковороду или чугун, чтобы обжарить все на одной сковороде, а затем переложить в духовку.
2. Добавить бекон и исключить курицу.
3. Для более насыщенного картофеля добавить сливки.
4. Используйте хорошо тающий сыр. Старайтесь избегать тягучих сыров, таких как Моцарелла.

Новинка Будьте здесь представлены!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт задушенного цыпленка со шпинатом, картофелем и грибами

Рецепт сделал как написано.Некоторые проблемы заключались в том, что в рецепте не указано, какой размер запеканки использовать. К тому времени, когда были добавлены курица и картофель и был приготовлен соус, я понял, что нужна по крайней мере запеканка большего размера (13×9). Кроме того, в этом рецепте много соли, которая не нужна. Определенно используйте суп с низким содержанием соли. Курица была действительно нежной. Я сделаю это снова.

Сделал этот рецепт для моего мужа. Это было превосходно. Он не указывал, какой размер сковороды использовать, я использовал Pyrex размером 9×13, и он работал хорошо. Я использовал вдвое больше грибов, получилось отлично. Вместо этого я также использовала грибной крем. Отличный рецепт и действительно хороший вкус, это определенно хранитель для будущих обедов. Я думаю, что это был бы отличный ужин, если бы у вас был гость за хорошим ужином.

Это был хороший рецепт.Что касается всех свежих ингредиентов в этом блюде, я был разочарован тем, насколько подавляющим и доминирующим был вкус консервированного супа. Мой муж дал бы ему 5 звезд. Ставлю 4 на вкус. К сожалению, я НЕ буду снова делать этот рецепт, потому что это очень трудоемко. Многие ингредиенты сначала готовятся на плите, затем переходят в форму для выпечки, пока она ожидает следующего слоя ингредиентов для приготовления на плите, а затем снова. Убедитесь, что у вас достаточно времени на подготовку!

Этот рецепт потребовал много усилий из-за тонкого вкуса, который он имел.Я не буду делать это снова.

Этот рецепт звучит так, будто он будет иметь прекрасный вкус! Спасибо за рецепт!

Это было восхитительно. Я изменил рецепт, чтобы он не содержал глютена, и всем он понравился.

Великолепно, как это написано — обязательно сделаю это снова.

Без изменений.Получилось красиво, но не зрелищно. Я думал, что этот рецепт будет на голову выше всех остальных, но был разочарован. В любом случае я могу сделать это снова?

Сделано именно так, как рекомендовано, семье очень понравилось!

Запеканка из куриного картофеля — Cook n ‘Share

Запеканка из курицы и картофеля — фантастическая комфортная еда. Особенно мне это нравится в прохладный дождливый день. Самое замечательное, что большинство ингредиентов у вас всегда под рукой. Блюдо станет еще одним отличным блюдом в середине недели, так как его можно приготовить чуть более чем за час. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете о нашей запеканке из курицы и картофеля.

Есть несколько вариантов приготовления этого рецепта. Во-первых, как и во многих наших рецептах, мы используем грудки без кожи и костей, но не стесняйтесь использовать любой кусок курицы. Что касается используемого картофеля, мне нравится красновато-коричневый картофель, но вы можете использовать свой любимый картофель.Блюдо можно посолить и поперчить по своему вкусу, но один из секретов рецепта — много перца. Также можно использовать немного чеснока. Вы можете использовать легкую или цельную сметану в зависимости от того, насколько вы соблюдаете диету. Можно использовать практически любую марку грибного крем-супа. То же самое и с сыром. Однако помните, чем лучше качество ингредиентов, тем лучше будет блюдо. Сорок пять минут в духовке — это почти идеально, но на самом деле вам нужно, чтобы картофель был мягким.Запеканка из курицы и картофеля тоже будет храниться в холодильнике несколько дней.

Видео:

[wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin]

Картофельная запеканка с курицей

Автор: Дэвид Худ

Тип рецепта: Основной

Кухня: американская

30 20 мин Время приготовления:

30

20 мин. 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 4

• От 2 до 3 куриных грудок
• 1 банка грибного супа
• 2 средних картофеля, нарезанных
• 1 чашка кислого сливки
• соль и перец
• 1 столовая ложка хлопьев петрушки для украшения
• 2 стакана сыра чеддер

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F или 177 C.
2. Приправить куриные грудки солью и перцем. Используйте изрядное количество перца, так как это сделает блюдо действительно вкусным.
3. Поместите их в предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте на среднем огне около 8 минут или до полной готовности.
4. Нарежьте грудку кубиками и отложите в миску.
5. Добавьте картофель, грибной суп, сметану и 1 стакан сыра. Приправьте его солью и перцем и перемешайте, пока ингредиенты не смешаются.
6. Добавьте его в свою любимую форму для запекания и разгладьте.
7. Поставить в духовку на 45 минут.
8. Достаньте блюдо из духовки и посыпьте его оставшимся сыром.
9. Украсьте его хлопьями петрушки, семечком и наслаждайтесь запеканкой из курицы и картофеля.

3.2.2885

Дважды запеченный картофель с грибами и травами — Рецепт

Препарат

• Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 400 ° F.Выложите картофель прямо на решетку духового шкафа и запекайте, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой, примерно 1 час 10 минут. Переложите картофель на разделочную доску и оставьте примерно на 10 минут, пока он не остынет.
• Тем временем растопите масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы, чеснок, тимьян, розмарин и 1/4 чайной ложки. посолить и варить, помешивая, около 8 минут, пока грибы не подрумянятся и вся жидкость не испарится.
• Отрежьте по длине ломтик толщиной 1/2 дюйма от верхней части каждого картофеля; соскребите мякоть с ломтиков в большую миску и выбросьте кожуру.Выложите в миску мякоть картофеля, оставив скорлупу толщиной 1/4 дюйма. Добавьте сливочное масло, 3/4 ч. соль, и 1/2 ч. перец и смешать с картофельным пюре до однородности; не переутомляйтесь (комочки в порядке). Осторожно добавьте смесь грибов, крем-фреш и половину сыра силиконовой лопаткой. Приправить по вкусу солью и перцем.
• Пальцами натрите маслом внешнюю поверхность картофельной скорлупы. Распределите начинку по ракушкам, насыпав ее, и выложите на противень с бортиком.
• Запекайте картофель без крышки, пока он не нагреется, от 25 до 30 минут. (Для проверки вставьте лезвие маленького ножа в центр картофеля на 5 секунд; он должен быть горячим.) Посыпьте картофель оставшимся сыром и запекайте, пока сыр не растает и в некоторых местах не подрумянится, 2–3 минут больше. Украсьте картофель чесноком, оставьте на 5-10 минут и подавайте.

Make Ahead Tips

Картофель можно запекать и начинять за 1 день вперед.Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Доведите их до комнатной температуры и нагрейте духовку до 400 ° F перед окончательной выпечкой.

Дважды запеченные половинки картофеля: после первого запекания разрезать картофель пополам вдоль. Вычерпайте мякоть из обеих половинок, оставив скорлупу толщиной 1/4 дюйма. Сделайте начинку, затем заполните обе половинки каждой картошки, запекайте и готовьте, как указано.

Рецепт курицы со сливками и грибами | Легкий рецепт курицы

Больше рецептов курицы здесь!

Вяленые на солнце помидоры придают быстрый, недорогой цвет и пикантную сладость нашему сливочному соусу из тимьяна и грибов, а ароматный розмарин оживляет наш земляной батат и лук.Одна порция этого блюда обеспечивает более половины дневной нормы белка. Вашему организму белок необходим для создания и восстановления клеток и мышц, а также он необходим для поддержания здоровья ваших волос и ногтей.

• 2 ч.л. оливкового масла, разделенных на части
• 1 крупная желтая луковица, тонко нарезанная
• 1 унция вяленых на солнце помидоров (в упаковке), нарезанных
• 1⁄2 фунта сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками по ½ дюйма
• 4 4 унции куриных грудок без кожи и костей, измельченных до однородной толщины
• 8 унций белых грибов, нарезанных ломтиками
• 2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 стакан творога (нежирного)
• 1/4 чайной ложки сушеного розмарина, или по вкусу

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, примерно 15 минут. Уменьшите огонь до минимума и тушите еще 5 минут. Переложите лук в миску.
2. Тем временем в небольшой кастрюле или чайнике доведите до кипения 1 стакан воды. В небольшую жаропрочную миску насыпьте помидоры и залейте кипятком. Дать впитаться 10 минут. Осушать.
3. Тем временем доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавить картофель, убавить огонь до кипения и варить 10 минут. Слейте воду и верните в горшок. Частично накройте, чтобы согреться.
4. В той же сковороде нагрейте оставшуюся чайную ложку масла на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз, до полной готовности, 4-6 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и накройте фольгой, чтобы согреться. В сковороду добавить грибы и тушить 3 минуты. Добавьте помидоры, тимьян, перец и соль. Готовьте, часто помешивая, 7 минут.
5. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Вмешайте творог и дайте постоять 5 минут. К картофелю добавьте лук и розмарин и аккуратно перемешайте.Разложите курицу по тарелкам и полейте грибной смесью. Подавать с картофельной смесью.

• Размер порции 7 унций курино-грибной смеси и 3/4 стакана картофельной смеси
• калорий 286
• Содержание углеводов 23 г
• Содержание холестерина 68 мг
• Жирность 5 г
• Содержание клетчатки 4 г
• Содержание белка 37 г
• Содержание насыщенных жиров 1 г
• Содержание натрия 385 мг
• Содержание сахара 9 г
• Содержание мононенасыщенных жиров 2 г
• Содержание полиненасыщенных жиров 1 г

.