Картошка или картошка как правильно: Как пишется «картошка» или «кортошка»; какое правило применяется

Содержание

Как пишется «картошка» или «кортошка»; какое правило применяется

Когда в слове присутствует спорный гласный звук, то при его написании можно сделать ошибку. Если у вас, к примеру, возникла дилемма, как пишется картошка или кортошка правильно, попробуем это слово подробно разобрать и определить правильный вариант. Кроме того, вы увидите, как оно применяется в конкретных предложениях и какие имеет распространенные значения.

Как правильно

Чтобы не ошибиться в правописании, запомните единственно верный вариант – картошка. Это словарное слово иностранного происхождения, которое нельзя проверить подстановкой однокоренного. Ударение ставится на букву «о» во втором слоге. Всего слогов три: кар-тош-ка.

Какое правило применить

Никакого особого правила нет. Узнать, как правильно пишется можно только из орфографического словаря или запомнить раз и навсегда. Метод проверки однокоренными словами здесь не работает. В русскую речь данная лексема пришла из немецкого языка, где тоже пишется с «а» в первом слоге – kartoffel. Сейчас мало кто знает о таком заимствовании, считая картошку исконно нашей и родной. Если сделать разбор по составу слова картофель, то выяснится, что оно целиком состоит из корня без окончания. Такая же будет и основа. А морфемный анализ слова картошка показывает, что оно состоит из корня и основы «картош», суффикса «к» и окончания «а».

картошка

Предложения с правильными примерами

Для наглядности можно привести такие примеры употребления этого слова в предложениях:

  • В небольшом уютном ресторанчике на окраине города мне очень понравилась картошка фри с томатно-чесночным соусом.
  • Я иногда с ностальгией вспоминаю, как мы всем классом ездили на картошку – иногда было тяжело, но всегда весело.
  • В этом году картошка дала небывалый ранее урожай – по одиннадцать ведер с одного посаженного.
  • Пока я чистил картошку, мама успела сходить в магазин и купить все необходимое для праздничного семейного ужина.
  • Я так считаю, лучше весной купить несколько мешков картошки, чем тратить силы и время на ее посадку, прополку и сбор урожая, который не всегда радует.
  • Жареная картошка с грибами была просто восхитительной – по деревенскому обычаю ели прямо с поставленной в центре стола сковородки.
  • Одно из ярких воспоминаний моего детства, как мы с ребятами во дворе играли в «горячую картошку» и «квадрат» подаренным родителями мячом.

Неправильные примеры

Неверно пишется слово с буквой «о» в первом слоге – кОртошка. Оно должно писаться только через «а» и никак иначе. При склонениях по падежам такое правописание остается неизменным, меняется только окончание.

Значение слова

Здесь существует несколько распространенных значений понятия «картошка»:

  1. Разговорный вариант очень популярной у нас сельскохозяйственной культуры из рода пасленовых под названием картофель, а также ее плодов-клубней.
  2. Один или несколько клубней в значении «картофелина» (картофелины).
  3. В кулинарии – жареные, вареные, тушеные, печеные и прочие блюда из картофеля.
  4. Дворовая игра, когда игроки перекидывают друг другу мяч по кругу как в волейболе (как правило, кончиками пальцев). Ловить нельзя. Те, у кого отбить не получилось, садятся в круг и пытаются перехватить пролетающий над головой мяч, чтобы выйти из штрафного «котла».

Заключение

Надеемся, что мы развеяли ваши сомнения, определив правильный вариант написания этого слова через букву «а» в первом слоге – «картошка». В зависимости от значения (растение, блюдо, игра), могут быть разные варианты его использования в предложениях, что показано на конкретных примерах. Учите русскую грамматику и не делайте ошибок.

Картошка или кортошка: как правильно пишется слово?

Помните песню «Здравствуй, милая… кАртошка или кОртошка»? Петь легко, а вот как правильно пишется картошка и какое при этом правило использовать?

Правописание слова

Чаще всего в русском языке для безошибочного написания безударной гласной требуется изменить слово так, чтобы ударение падало на нужную гласную: «бе/идА – бЕды».

Однако это правило работает не всегда, существуют и непроверяемые безударные гласные в корне слова, и тогда их нужно просто запомнить. Такие слова мы называем словарными, потому что для проверки поможет только орфографический словарь, Иногда помогает знание происхождения слова: в памяти составляется цепочка, и слово запоминается легче.

В данном случае воспользуемся этимологическим словарем Макса Фасмера, который сообщает нам, что привычное нам существительное картошка произошло от итальянского tartufolo («трюфель»), позже это слово перешло к немцам, переделавшим его сначала в Tartuffel, а потом – в Kartoffel. Таким его и «умыкнули» в свой язык русские, получив знакомый нам «картофель» или же «картофелина». Как видим, написание с 17-18 веков практически не изменилось. Поэтому безударная гласная буква пишется так же, как и звучит: А.

Примеры предложений

  1. Одно из самых запоминающихся впечатлений детства: ночь, костер и печеная на углях или в золе картошка.
  2. Вы какую картошечку предпочитаете: фри или лучше в сметане? – поинтересовался Иван Петрович у своей юной знакомой.
  3. Ужин был скудный: вареная картошка с постным маслом и квашеная капуста, но в войну и крошка хлеба была за счастье.
  4. Тетя Лена поставила полную корзинку на стол: «Вот, набрала! Просто обожаю жаренную с грибочками картошку!»
  5. Осень пришла рано, похолодало и картошку пришлось выкопать раньше запланированного.

Ошибочное написание

Неправильно писать «кортошка», «кортофель».

Заключение

Даже самые простые и привычные слова типа КАРТОШКИ могут вызвать затруднение, однако если уметь пользоваться словарем или иметь хорошую память, сложностей не будет.

Правильно/неправильно пишется

Читайте также:

Жареная или жаренная как правильно?

Чтобы правильно написать слово в предложении, сперва нужно определить, какой частью речи выступает слово.

Жареный или жаренный?

Правильно

Жареный, жареная, жареное — если по контексту предложения можно сказать, что слово является определением к существительному, значит перед нами прилагательное, которое отвечает на вопрос «какой? какая? какие?». В данном случае слово определяет признак чего-либо.
Жареная картошка очень вкусная.
Вы заказали картошку жареную, грибы и сыр.


Жареный карп подается со сметаной.
Я хочу жареное яйцо.

Жаренный, жаренная, жаренное — если в предложении слово употребляется вместе с пояснительным (зависимым) словом, которое придает глагольность, тогда перед нами причастие, которое пишется с двумя «н». Слово определяет результат действия над чем-либо и акцент предложения приходится именно на действие. Зависимость слова можно определить по запятой в предложении.
Картошка, жаренная с грибами.
Яйцо, жаренное на масле.
Это рыба, жаренная на специальной сковороде.
Перед вами карп, жаренный по особой технологии.

Чтобы понять разницу в написании, нужно сравнить основной посыл этих предложений.

Картошка жареная, с грибами — говорит нам о том, что блюдо под названием «Картошка жареная», подается на стол или употребляется с грибами.
Картошка, жаренная с грибами — говорит нам о том, что картошка жарилась вместе с грибами.

Карп жареный, со сметаной — блюдо «Карп жареный» подается со сметаной.
Карп, жаренный на сковороде — карп был пожарен на сковороде.

Жареное яйцо с луком и зеленью — блюдо «Жареное яйцо» подается с луком и зеленью.
Яйцо, жаренное с луком и зеленью — яйцо жарилось вместе с луком и зеленью.

Зажаренный или зажареный?

В случае с совершенными видами глагола ситуация немного иная. Совершенный вид «зажарить» может образовать только причастие, а не прилагательное. Пишется всегда с суффиксом «–енн». Прилагательное возможно только с отрицанием «не-» и, соответственно, суффиксом «-ен» (незажареный).

Правильно

Зажаренный — совершенный вид глагола, всегда пишется только с двумя «н», так как является причастием.
Зажаренный кусок говядины.
Отбитый и зажаренный в сухарях кусок говядины.
Зажаренный картофель.

Немного юмора

«Вот смотрите, жарим мы картошку. Получается у нас «жареная картошка», с одной «н», порядок. Другой случай: жарим мы картошку и решили добавить к ней грибы для вкуса. Тогда у нас есть зависимое слово и получается «жаренная с грибами картошка», с двумя «н», но вроде бы все логично. А может быть случай, когда мы пожарили картошку, положили её на тарелку и решили добавить грибочков. Получается «жареная картошка с грибами», и тут опять одна «н». Понимаете, все зависит от того, в какой момент вы добавили грибы.» ©

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите левый Ctrl+Enter.

Читайте также:

Как правильно жарить картошку?

Картошка — съедобный символ студенческой жизни, но правильно жарить картошку не так просто, как кажется. Очень важно перед очисткой картошку тщательно помыть, какой бы чистой она ни казалась. Очищая картофель, обязательно кладем его в холодную воду, так как на воздухе он имеет обыкновение темнеть. Но вот картошка почищена и нарезана. Чтобы предотвратить слипание ломтиков, промываем ее в проточной холодной воде, после чего обязательно обсушиваем. Для этого расстилаем чистое полотенце, вытряхиваем на него нарезанную картошку, а полотенце складываем конвертом. Даем картошке полежать в полотенце, одновременно ставим сковородку на огонь, наливаем туда рафинированное растительное масло, чтобы дно сковороды было покрыто слоем масла в 2-3 мм. Картошка обсушивается, масло греется, на совмещении мы экономим несколько минут. Дымок над маслом означает, что оно разогрето достаточно. Звучит барабанная дробь! Чтобы на картошке сразу начала образовываться корочка, то перед тем, как забрасывать ее на сковородку, необходимо резко увеличить нагрев под сковородкой. С газовой плитой все ясно, но как быть с электроплитой? Нужно включить две конфорки: первую, где разогревается масло, на среднем нагреве; вторую конфорку — на максимуме. Передвигаем сковородку со средне нагретой конфорки на сильно разогретую. Через 10 секунд забрасываем в сковородку картошку. Масло быстро охлаждается, но если до засыпки его температура скачком выросла, то масло будет горячим, и картошка тут же начнет покрываться корочкой. Через полминуты жарки на сильном огне, не перемешивая картошки, передвигаем сковородку на средний нагрев (в случае электроплиты) либо уменьшаем газ до исходного уровня. Лишь после этого аккуратно перемешиваем картошку — не ложкой или деревянной лопаткой, а легким потряхиванием сковородки. При потряхивании картошка не будет деформироваться и ломаться. Дожариваем картошку до готовности на среднем нагреве. Она наверняка будет с корочкой и не превратится в кашу. Непросто поджарить банальную картошку! В качестве постскриптума замечу, что картошку не солят во время жарки, это отрицательно сказывается на качестве продукта.

Илья Лазерсон, с рецептом на Татьянин день

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Роскачество рассказало, как правильно жарить картошку

https://ria.ru/20190830/1558061956.html

Роскачество рассказало, как правильно жарить картошку

Роскачество рассказало, как правильно жарить картошку — РИА Новости, 03.03.2020

Роскачество рассказало, как правильно жарить картошку

Роскачество напомнило, что при обжаривании картофеля образуется токсичный для организма акриламид. РИА Новости, 03.03.2020

2019-08-30T08:32

2019-08-30T08:32

2020-03-03T15:45

общество

роскачество

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/152781/74/1527817451_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_e5e23932752946b442a1ebea74a3550d.jpg

МОСКВА, 30 авг — РИА Новости. Роскачество напомнило, что при обжаривании картофеля образуется токсичный для организма акриламид.По словам экспертов, это соединение используется в производстве полимеров. Оно появляется во время приготовления продуктов с крахмалом при температуре выше 120 градусов Цельсия.В основном акриламид содержится в картофеле фри, картофельных чипсах, кофе, пончиках, кондитерских изделиях, кукурузных хлопьях (в виде палочек), заявили в ведомстве.Чтобы минимизировать возможность появления акриламида в домашней пище, специалисты рекомендуют подержать очищенную картошку в воде один-два часа.Кроме того, они не советуют жарить или запекать картофель до коричневой корочки, а также резать его тонкими ломтиками. «Исследования показали, что в ломтиках размером 14 на 14 миллиметров содержится меньше акриламида, чем в тонко нарезанных ломтиках 8 на 8 миллиметров», — отмечается в сообщении.

https://ria.ru/20190809/1557331305.html

https://ria.ru/20180905/1527827887.html

https://ria.ru/20170112/1485556977.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/152781/74/1527817451_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_a637c7692f883a53c48c07fef2179e8e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, роскачество, россия

МОСКВА, 30 авг — РИА Новости. Роскачество напомнило, что при обжаривании картофеля образуется токсичный для организма акриламид.

По словам экспертов, это соединение используется в производстве полимеров. Оно появляется во время приготовления продуктов с крахмалом при температуре выше 120 градусов Цельсия.

9 августа 2019, 11:19НаукаУченые признали рестораны быстрого питания «рассадниками» ожирения

В основном акриламид содержится в картофеле фри, картофельных чипсах, кофе, пончиках, кондитерских изделиях, кукурузных хлопьях (в виде палочек), заявили в ведомстве.

«Но все же самое высокое содержание акриламида обнаружено в чипсах, жареном картофеле и картофеле, приготовленном во фритюре», — сообщает Роскачество.

Чтобы минимизировать возможность появления акриламида в домашней пище, специалисты рекомендуют подержать очищенную картошку в воде один-два часа.

5 сентября 2018, 08:00ТуризмКопченый и с черносливом: самые необычные блюда из картофеля со всего мира

Кроме того, они не советуют жарить или запекать картофель до коричневой корочки, а также резать его тонкими ломтиками.

«Исследования показали, что в ломтиках размером 14 на 14 миллиметров содержится меньше акриламида, чем в тонко нарезанных ломтиках 8 на 8 миллиметров», — отмечается в сообщении.

12 января 2017, 11:36НаукаУченые объяснили, почему западная диета ведет к ожирениюГамбургеры, стейки и прочие блюда западной кухни заставляют человека толстеть и переедать из-за того, что действуют подобно марихуане на рецепторы в мозге, управляющие энергетическим балансом тела.

Как правильно хранить картофель зимой: советы специалистов » tvtomsk.ru

Садово-огородный сезон подходит к концу. Многие томичи уже успели выкопать картофель, но как же сохранить урожай до весны? С этим вопросом редакция сайта tvtomsk.ru обратилась в Аграрный центр Томской области.

По словам специалистов, выкопанный картофель ссыпать под навес (сарай, гараж) и просушить несколько дней. За это время небольшие травмированные участки затянутся, кожура окрепнет, а больные и подгнивающие можно будет легко выбрать.

Затем нужно перебрать картофель на крупный (использовать в пищу в первую очередь, так как часто при хранении появляются пустоты, которые могут загнивать), средний и мелкий. При желании можно обработать клубни от гнилей при хранении — препаратом «Кагатник».

Перед засыпкой убранного картофеля в хранилище провести дезинфекцию хранилища и контейнеров 3% раствором медного купороса, просушить погреб, проверить вентиляцию.

ФОТО: pixabay.com

Как хранить картофель в погребе?

Конечно, лучше всего хранить картофель в подвале или погребе. Прохладное и темное помещение препятствует выработке соланина — это вещество является токсичным для человека. В большом количестве соланин содержится в зеленом картофеле, поэтому его нельзя употреблять в пищу. Так что в процессе хранения нужно соблюдать световой и тепловой режим, чтобы картофель не позеленел.

Перед тем как отправить картофель на хранение, уберитесь в погребе, проверьте состояние вытяжки, просушите и побелите хранилище. Температура в подвале или погребе должна быть 2-3 градуса с влажностью около 80%. Если температура будет ниже 2 градусов, картофель подмерзнет и станет сладким, а если температура поднимется выше 3 градусов, картофель начнет прорастать.

В чем лучше хранить картофель?

Правильно хранить картофель зимой позволяют деревянные ящики или закрома, которые пропускают воздух. Ящики желательно поставить на небольшую подставку. При хранении картофеля в закромах, засыпайте его не выше, чем на 1,5 метра. Чтобы картофель не прорастал, рекомендуется положить в ящик несколько яблок. После того, как картофель будет уложен в закромах, покройте его мешковиной или старым одеялом, чтобы верхний слой картофеля спасти от промерзания. Пару раз за зиму необходимо перебрать картошку и удалить подгнившие и подмерзшие клубни. В погребе заготовленный с осени картофель можно хранить в течение 8-10 месяцев. 

Хранение в квартире

Если вы живете в квартире и у вас нет погреба, можно хранить картофель на балконе. Вам потребуется крепкая герметичная тара, например, ящик. В него должно входить не больше 320 килограммов. Чтобы ящик исправно выполнял свои функции, установите второе дно и сделайте двойную крышку. Пустоты заполните пенопластом, утеплителем или опилками. Сам ящик лучше изготовить из вагонки или толстой фанеры. Покрасьте ящик для повышения влагоустойчивости. Чтобы внутри ящика поддерживалась одна и та же температура, вмонтируйте внутрь две лампы по 15 ватт. Можно прикрепить на стенку ящика термометр и при понижении температуры включать лампочки вручную. Стоит отметить, что под действием света, картошка в ящиках начинает зеленеть. Чтобы этого не произошло, предварительно закройте картофель темной тканью или покрасьте лампы темной краской.

Не поздно ли копать картофель: специалисты рассказали, когда нужно убрать урожай

Если нет балкона, то хранить картофель зимой можно и в квартире в любом темном месте. Однако срок хранения в этом случае составит всего один месяц. После этого картошка начнет вянуть или расти. В отличие от множества фруктов и овощей, картофель не рекомендуется хранить в холодильнике. Под действием низких температур крахмал, который в большом количестве содержится в картофеле, превращается в сахар, что существенно портит вкус овоща. Кроме того, картошка в холодильнике мокнет и быстро загнивает.

Можно ли хранить картофель с другими овощами?

Можно, но не со всеми. Идеально картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.

ФОТО: pixabay.com

Нужно ли перебирать картофель в течение зимы?

Бытует мнение, что, перебирая картофель в хранилище, мы только наносим ему вред — невольно повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это заблуждение. Зимой картофель перебирать просто необходимо, так как в нем могут проявиться различные инфекционные болезни.  Перебирая картофель, надо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах, а в помещении появились мелкие мухи — дрозофилы, это тоже признаки гнили. Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни.

Народные советы для продления сроков хранения картофеля

  • Дольше сохранять картофель помогают растения, которые выделяют фитонциды. Клубни можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками;
  • Половинка яблока, положенная весной в ящик с клубнями, будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу;
  • Мята задерживает прорастание картофеля. Ею можно просто переложить клубни;
  • Картофель будет храниться лучше, если переложить его луковой шелухой (её советуют насыпать во все ящики с картошкой).

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Как посадить картофель: четыре самых известных способа

В пятидесятые годы прошлого столетия, когда в стране только начало развиваться любительское садоводство, люди занимали под картофельное поле чуть ли ни половину своего участка. А в деревнях колхозники распахивали под картошку не менее 50 соток на семью, чтобы обеспечить ею себя на целый год – до будущего урожая.

С годами картина резко изменилась. Картофель на долгие годы практически исчез с дачных и приусадебных участков. Однако в последние годы картина изменилась, и интерес к вкусным рассыпчатым клубням появился снова.

Бесспорно, молодой картофель можно купить в любом магазине, но он буквально напичкан всякой «химией» – удобрениями, средствами защиты растений, которые накапливаются именно в клубнях. Попадая в наш организм, они откладываются в тканях различных органов, постепенно разрушая их.

Да и вкус у покупной картошки не тот. Насколько лучше своя – сладкая, рассыпчатая, выращенная на натуральных удобрениях и поэтому – очень полезная.

В последние годы создано много новых сортов крупного, вкусного и очень урожайного картофеля, устойчивого к вредителям и болезням.

Выращивать его – одно удовольствие. Главное – правильно провести посадку. В этой статье мы расскажем, как правильно посадить картофель и подскажем самые урожайные и интересные сорта.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КАРТОФЕЛЬ

На нашем континенте картофель появился всего лет триста назад. Родина его – Южная Америка, где культуру выращивали местные индейские племена. Съедобные клубни привезли в свою страну испанские мореплаватели, которым они пришлись по вкусу.

Очень быстро картошка с тушеным мясом и приправами – стала любимым блюдом испанской знати. Затем это блюдо начали готовить во всех харчевнях и на постоялых дворах. Оттуда клубни перекочевали на крестьянские поля.

Очень быстро картофель расселился по территории практически всех стран Западной Европы. В Россию он был ввезен из Голландии по Указу Петра I в конце XVII века. Царь повелел высаживать этот «заморский овощ» по всей России и дал ему название «второй хлеб», которое впоследствии полностью оправдалось.

Сегодня трудно представить свой рацион без сладкой – отварной или жареной, картошечки. К тому же она не только вкусная, но еще и очень полезная.

В клубнях содержатся витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9,РР, С, Е,К. В них присутствуют магний, кальций, калий (570 мг на 100 г веса!), фосфор, железо, цинк, бор, кобальт, фолиевая кислота, различные сложные аминокислоты, крахмал, биофлаваноиды, клетчатка.

Самую большую питательную ценность имеет именно молодой картофель, только что выкопанный с грядки.

СПОСОБЫ ПОСАДКИ КАРТОФЕЛЯ

Лучшие сроки для посадки картофеля – 7 – 10 мая. Предварительно участок под посадку хорошо перекапывают и вносят (из расчета на 1 кв. м): 2 ведра компоста или перепревшего навоза, ведро песка, треть ведра золы, 110 г суперфосфата, и70 г сернокислого калия. На кислых землях еще добавляют стакан доломитовой муки.

Посадить картофель можно разными способами, но чаще всего применяют следующие четыре.

Посадка «под лопату»

Этот способ самый известный.

С помощью веревки, натянутой на колышки, размечают ряд (начиная с края поля).

Один человек лопатой делает лунку глубиной 7 – 9 см, другой укладывает в нее клубень ростками вверх.

Первый копает следующую лунку и землей из нее присыпает посаженный клубень.

Расстояние между лунками – 30 см. Закончив посадку в первом ряду колышки со шнуром переносят в следующий, отстоящий от первого на 75 см.

Таким же образом засаживают все поле и хорошо поливают посадки.

Посадка в гребни

Этот способ применяют на тяжелых глинистых почвах с близким залеганием грунтовых вод.

С помощью мотоблока на хорошо удобренном поле формируют гребни.

Расстояние между гребнями – 75 см, высота 20 см.

Клубни картофеля высаживают в лунки, расположенные на вершине гребня на расстоянии 30 см друг от друга.

Посадка в траншеи

Такой способ используют на песчаных и легких супесчаных почвах, где вода не задерживается в корнеобитаемом слое.

На картофельном поле роют траншеи глубиной 25 см с расстоянием 90 см одна от другой. В траншеи укладывают солому слоем 15 см.

Сверху насыпают перепревший навоз (или компост), перемешанный с плодородной землей и калийно-фосфорными удобрениями (в дозах, указанных выше) до верха траншеи.

На расстоянии 30 см выкапывают лунки и укладывают в них клубни картофеля. В каждую лунку можно добавить по столовой ложке древесной золы. Землю заравнивают, и все посадки хорошо поливают.

Посадка в солому

Это самый древний способ, который часто применяют в деревнях. Осенью картофельное поле выстилают толстым слоем соломы или сена (высотой 40 см). За зиму трава перепревает, превращаясь в перегной.

Весной на него укладывают клубни картофеля и опять засыпают их соломой или сеном слоем 20 см. Когда появятся ростки, их не окучивают, а вокруг каждого куста выкладывают сено или солому так, чтобы все листики были засыпаны.

Осенью после созревания кусты просто вытаскивают из соломы. Клубни картофеля при этом не повреждаются, как при выкопке лопатой. К тому же они остаются совершенно чистыми.

При первых двух способах кусты картофеля дважды за лето окучивают так, чтобы были видны только верхушки листьев. При посадке в траншею – под кусты подсыпают плодородный грунт.

Для получения хорошего урожая растениям необходимы редкие, но обильные поливы, чтобы земля под кустами промачивалась на глубину 50 см.

ЛУЧШИЕ СОРТА ДЛЯ ПОСАДКИ КАРТОФЕЛЯ

Предлагаем вам посадить лучшие сорта семенного картофеля репродукции «Элита» из нашей коллекции – очень урожайные, необыкновенно вкусные, устойчивые к болезням.

Есть у нас два сорта, листья которых имеют жесткое опушение и поэтому не повреждаются колорадским жуком: Утро раннее и Каменский.

Очень ранний урожай дают сорта: Люкс, Ред Скарлет, Банба, Жуковский ранний, Невский, Снегирь, Гала, Зорачка, Удача, Розара, Родрига, Отрада, Колетте, Палац, Романо, Уладар, Манифест.

В сентябре дают урожай среднеспелые сорта: Лад, Скарб, Чудесник, Джелли, Горняк, Ирбитский, Зекура, Хозяюшка, Волант.

Все эти сорта очень урожайные и необыкновенно вкусные. Надеемся, что вы выберите себе некоторые из них, и этой весной посадите на своем участке, чтобы летом полакомиться сладкой, тающей во рту, картошечкой!

картофеля или картофеля — что правильно?

В английском языке есть старая поговорка: «Вы говорите картофель; Я говорю пот-а-к. » Это игра от того же высказывания: «Ты говоришь помидор; Я говорю те-ма-то. Хотя на самом деле существует только одно произношение potato , оно напоминает нам, что варианты одного и того же слова часто означают одно и то же.

Между прочим, potato также является основанием для другого набора сбивающих с толку вариантов написания. Множественное число этого существительного — картофеля. Или это картошки ?

Некоторые слова, оканчивающиеся на гласные, принимают суффикс -es как множественное число, в то время как другие принимают суффикс -s , поэтому не всегда легко запомнить, какое слово принадлежит к какой категории.

Куда подходит картошка ? Какое множественное число от картофеля? Давайте разберемся.

Что такое множественное число у картофеля?

В этом посте я сравню картофеля и картофеля . Я обозначу, какое из этих написаний правильное, а какое вам следует избегать.

Кроме того, я покажу вам, как использовать мнемонический инструмент, чтобы помочь вам вспомнить, что лучше — картофеля или картофеля .

Когда использовать картофель

Как пишется картофель? В написании слова «картофель» в единственном числе не используется буква « E », поэтому вполне понятно, что люди могут запутаться, когда встречается во множественном числе.

  • Правильное написание множественного числа — картофель .
  • Potatos — распространенная орфографическая ошибка.

Картофель — это, конечно же, овощ, который выращивают на картофельном заводе. Съедобная часть растения — подземный клубень.

Картофель — обильный урожай, который вывели в Южной Америке. Они очень крахмалистые и являются хорошим источником витаминов B6 и C. Они являются важной частью многих традиционных блюд.

Вот несколько предложений, которые содержат слово картофель ,

  • «Дорогая, когда ты сегодня пойдешь в магазин, не забудешь купить мешок картошки?» — спросила Шарлотта.
  • Семья Клэтсоп заработала состояние, выращивая картофель на своей ферме в Айдахо.
  • Окучание — это символ того, чтобы делать это по-своему, и в последнее время повара экспериментируют с картошкой любого типа… — The Wall Street Journal

Когда использовать картофель

Слово potatos — это обычное неправильное написание potato — хотя, как вы можете видеть ниже, на самом деле это не так.

Поскольку существительное в единственном числе potato оканчивается на букву O , легко понять, почему многие авторы склонны использовать во множественном числе potatos .В конце концов, буррито превращается в буррито , семипро становится семипро , а банджо становится банджо .

Тем не менее, единственная стандартная форма множественного числа для potato — это potatoes . На приведенной ниже диаграмме показано картофеля и картофеля в английских книгах, изданных с 1800,

гг.

Несмотря на то, что эта таблица не является исчерпывающей по своему охвату (она учитывает только книги, а не журналы или газеты), она достаточно точна, чтобы показать, что почти никто не использовал картофеля в опубликованной книге в течение как минимум 200 лет.

Как запомнить разницу

Поскольку картофеля и картофеля настолько похожи, может быть трудно вспомнить, какой из них правильный. Тем не менее, вот полезный трюк, чтобы запомнить картофеля против картофеля .

Картофель содержит E , а картофеля съедобный , поэтому общий E между этими словами — ваш мысленный ключ к тому, что картофеля — правильный вариант этого слова.

Сводка

Это картошка или картошка? Картофель — форма множественного числа существительного potato , которое представляет собой съедобный клубневой овощ, который является частью традиционных кухонь многих культур.

Potatos — это неправильное написание potato , которое редко, если вообще имеет место, встречается в отредактированной прозе.

Помните, вы всегда можете зайти на этот сайт, когда вам понадобится помощь с непонятными словами.

Руководство по питанию картофеля: какой картофель самый полезный?

Оставление кожуры на картофеле может помочь вам получить больше полезных для кишечника клетчатки и антиоксидантов.

Кредит изображения: nito100 / iStock / GettyImages

Картофеля обычно избегают из-за количества углеводов, но, по данным Университета штата Мэн (UMaine), на самом деле он довольно богат питательными веществами. Картофель богат клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.

Самый полезный картофель — это картофель с более темной мякотью, такой как фиолетовый и красный картофель. По словам УМейна, в то время как вся окорочка низкокалорийна, обезжирена и богата сложными углеводами, более темный картофель содержит в два раза больше антиоксидантов, чем его более светлые родственники.

При приготовлении картофеля используйте методы с низким содержанием жира, такие как жарение или запекание. Попробуйте использовать оливковое масло вместо сливочного и нежирную сметану вместо жирной, чтобы сократить потребление насыщенных жиров.

Продолжайте читать, чтобы узнать все о питании картофеля и о том, какой картофель лучше всего подходит для вас. В большей части статьи ниже мы будем говорить о порции картофеля на 3,5 унции, что составляет примерно одну маленькую картошку или половину большого картофеля.

За 3.5 унций. запеченная

калорий

Углеводы

Волокно

Витамин C

Белый картофель

92

21,2 г

2,2 г

9,5 мг, 11% дневной нормы (СН)

Сладкий картофель

89

20.5 г

3,3 г

19,4 мг, 22% СН

Картофель красновато-коричневый

94

21,3 г

2,3 г

8,2 мг, 9% СН

Картофель пурпурный

73

17,2 г

1,3 г

18 мг, 20% СН

Юкон Голдс

74

17.4 г

1,4 г

18,1 мг, 20% СН

Красный картофель

86

19,4 г

1,8 г

12,5 мг, 14% СН

Идея о том, что все питательные вещества картофеля находятся в кожуре, является мифом.

Употребление в пищу и мякоти, и кожуры картофеля дает вам наибольшее количество питательных веществ, но каждая часть картофеля дает определенные преимущества.Кожа содержит почти половину всех пищевых волокон, но основная масса (более половины) других питательных веществ, таких как калий и витамин С, согласно Министерству сельского хозяйства США, содержится в мясе.

Пищевая ценность кожуры картофеля по сравнению с картофельной мякотью представлена ​​в таблице ниже.

Запеченный картофель без кожи (3,5 унции)

Только кожа (1 унция)

Калорий

92

56

Углеводы

21.4 г

13,1 г

Волокно

1,5 г

2,2 г

Жир

0,1 г

0 г

Белок

1,9 г

1,2 г

Витамин C

12,7 мг, 14% дневной нормы (СН)

3.8 мг, 4% DV

Калий

388 мг, 8% СН

162,4 мг, 3% СН

Магний

24,8 мг, 6% СН

12,2 мг, 3% СН

В то время как некоторые могут пренебрегать белым картофелем в пользу сладкого, белые картофелины содержат множество важных питательных веществ, в которых нуждается ваш организм. А белый картофель содержит примерно столько же калорий, что и сладкий картофель (но меньше сахара!).

Согласно Министерству сельского хозяйства США, запеченный белый картофель весом 3,5 унции (с кожурой) содержит:

  • Калорий : 92
  • Всего жиров : 0,1 г, 0% дневной нормы (DV)
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 9,9 мг, 0% СН
  • Всего углеводов: 21,2 г, 7% СН
    • Пищевые волокна : 2,2 г, 8% СН
    • Сахар : 1.2 г, 2% DV
  • Белок : 2,5 г, 5% СН
  • Витамин C : 9,5 мг, 11% СН
  • Железо : 1,1 мг, 6% СН
  • Калий : 530,9 мг, 11% СН
  • Фосфор : 69,5 мг, 6% DV
  • Витамин B6 : 0,3 мг, 18% суточной нормы

На 3,5 унции.

Белый картофель

Сладкий картофель

Калорий

92

89

Углеводы

21.2 г, 7% дневной нормы (DV)

20,5 г, 7% СН

Волокно

2,2 г, 8% СН

3,3 г, 12% СН

Сахар

1,2 г, 2% DV

6,4 мг, 13% СН

Калий

530,9 мг, 11% СН

471,3 мг, 10% СН

Утюг

1.1 мг, 6% DV

0,7 мг, 4% DV

Витамин A

1 мкг, 0% СН

953,6 мкг, 106%

Витамин C

9,5 мг, 11% СН

19,4 мг, 22% СН

Калорийность белого картофеля и сладкого картофеля почти одинакова, и оба являются хорошими источниками железа и калия.

Железо является частью гемоглобина, белка, переносящего кислород из легких по всему телу.По данным Национального института здоровья (NIH), он также накапливает кислород в ваших мышцах, поэтому он легко доступен во время тренировок. Порция белого картофеля в 3,5 унции соответствует 6 процентам дневной нормы железа.

По данным Национальной медицинской библиотеки США (NLM), калий является одним из электролитов, которые ваше тело использует для стимуляции мышц и нервов. Он также помогает снизить артериальное давление за счет двух действий: расслабляет мышцы кровеносных сосудов и дает указание почкам избавляться от лишнего натрия.В порции белого картофеля весом 3,5 унции содержится 11% суточной нормы калия.

Сладкий картофель, тем не менее, выигрывает с точки зрения питательности, предлагая большее количество витаминов А и С. Витамин А поддерживает рост и развитие, здоровье глаз и иммунную систему, согласно NIH. Как антиоксидант, витамин С нейтрализует свободные радикалы, прежде чем они смогут повредить клетки, согласно NIH. Вашему организму также необходим витамин С для выработки коллагена и для поддержки кожи, костей, сухожилий и кровеносных сосудов.

Верный своему названию, сладкий картофель (как вы уже догадались) от природы сладкий — и приготовление его делает его еще более ароматным, согласно Гарвардскому университету Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан. У них, как правило, кожа цвета меди и яркая оранжевая мякоть, в отличие от ямса, кожа которого напоминает кору дерева.

Запеченный сладкий картофель на 3,5 унции содержит:

  • Калорий : 89
  • Всего жиров : 0,1 г, 0% дневной нормы (DV)
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 35,7 мг, 2% СН
  • Всего углеводов : 20,5 г, 7% СН
    • Пищевые волокна : 3.3 г, 12% DV
    • Сахар : 6,4 мг, 13% СН
  • Белок : 2 г, 4% СН
  • Витамин A : 953,6 мкг, 106%
  • Витамин C : 19,4 мг, 22% суточной нормы
  • Железо : 0,7 мг, 4% СН
  • Калий : 471,3 мг, 10% СН
  • Витамин B6 : 0,3 мг, 17% суточной нормы

Калорийность сладкого картофеля в основном состоит из углеводов, как и в случае с другим картофелем.Они также являются одним из самых богатых источников витамина А, поэтому, когда дело доходит до сладкого картофеля по сравнению с обычным картофелем, сладкие картофелины выигрывают.

Как и весь их аналог, сушеный сладкий картофель небольшого размера с низким содержанием жира и хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов, что делает его отличной закуской.

Порция (около горсти) сушеного сладкого картофеля содержит:

  • Калорий : 100
  • Всего жиров : 0 мг
  • Натрий: 10 мг, 0% дневной нормы (СН)
  • Всего углеводов : 24 г, 8% СН
    • Пищевые волокна : 6 г, 24% СН
    • Сахар : 41 г
  • Белок : 2 г, 4% СН

Из-за обезвоживания сушеный сладкий картофель является более концентрированным источником калорий, чем приготовленный или сырой сладкий картофель.Порция сушеного сладкого картофеля на 3,5 унции содержит около 350 калорий, в то время как порция запеченного сладкого картофеля такого же размера содержит 89 калорий.

Этот основной продукт на День Благодарения имеет такую ​​же пищевую ценность, как и запеченный сладкий картофель, если он сделан без каких-либо добавленных ингредиентов. Но добавление масла и кленового сиропа также добавит жира и калорий.

Обычно 3,5 унции консервированного сладкого картофельного пюре содержат:

  • Калорий : 100
  • Всего жиров : 0.2 г, 0% дневной нормы (DV)
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 74,4 мг, 3% СН
  • Всего углеводов : 23 г, 8% СН
    • Пищевые волокна : 1,7 г, 6% СН
    • Сахар : 5,4 г, 11% СН
  • Белок : 2 г, 4% СН
  • Витамин A : 435 мкг, 48%
  • Витамин C : 5,2 мг, 6% суточной нормы
  • Утюг : 1.3 мг, 7% DV
  • Калий : 208,4 мг, 4% СН
  • Фосфор : 51,6 мг, 4% DV
  • Витамин B6 : 0,2 мг, 14% суточной нормы

Пюре из сладкого картофеля калорийно в основном из углеводов (вы получите 23 грамма на порцию 3,5 унции).

Попробуйте размять сладкий картофель с небольшим количеством обезжиренного молока, овощного бульона или воды для получения однородной консистенции и приправить свежими или сушеными травами. Чтобы получить более сладкий вариант, добавьте немного корицы или мускатного ореха.

Еще один классический гарнир на День Благодарения, засахаренный сладкий картофель, обычно нарезают тонкими ломтиками и готовят с кленовым сиропом, маслом, ванилью и теплыми специями, такими как корица, но рецепты меняются.

Обычно порция засахаренного сладкого картофеля на 3,5 унции содержит:

  • Калорий : 212
  • Всего жиров : 0,7 г, 1% дневной нормы (СН)
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 92.3 мг, 4% DV
  • Всего углеводов : 51,7 г, 17% СН
    • Пищевые волокна : 2,1 г, 7% СН
    • Сахар : 33,3 г, 67% СН
  • Белок : 0,7 г, 1% СН
  • Витамин C : 3,4 мг, 4% суточной нормы
  • Железо : 0,8 мг, 4% СН

Большая часть калорий в красновато-коричневом картофеле поступает из углеводов, но овощи также содержат много других питательных веществ, таких как витамин С, витамин B6 и калий.

Запеченный красновато-коричневый картофель (с кожицей) на 3,5 унции содержит:

  • Калорий : 94
  • Всего жиров : 0,1 г, 0% дневной нормы (DV)
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 13,9 мг, 1% СН
  • Всего углеводов : 21,3 г, 7%
    • Пищевые волокна : 2,3 г, 8% СН
    • Сахар: 1,1 г, 2% СН
  • Белок : 2.6 г, 5% DV
  • Витамин C : 8,2 мг, 9% суточной нормы
  • Железо : 1,1 мг, 6% СН
  • Калий : 545,7 мг, 12% СН
  • Фосфор : 71 мг, 6% СН
  • Витамин B6 : 0,4 мг, 21% суточной нормы

Витамин B6 необходим для нормального развития мозга, а также для поддержания здоровья нервной и иммунной систем, согласно клинике Мэйо. Один маленький запеченный красновато-коричневый картофель содержит 0.4 миллиграмма витамина B6, что покрывает четверть ваших рекомендуемых потребностей.

Один маленький красновато-коричневый цвет также обеспечивает 9 процентов дневной нормы витамина C.

Яркий цвет делает блюда более привлекательными, но фиолетовый картофель не только красив. Они являются хорошим источником пищевых волокон и витамина С и особенно богаты антиоксидантами.

По данным Potatoes USA, фиолетовый картофель весом 3,5 унции содержит:

  • Калорий : 73
  • Всего жиров : 0 г
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий: 0 мг
  • Всего углеводов : 17.2 г, 6% дневной нормы (DV)
    • Пищевые волокна : 1,3 г, 5% DV
    • Сахар : 1 г, 2% СН
  • Белок : 2 г
  • Витамин C : 18 мг, 20% суточной нормы
  • Железо : 0,7 мг, 4% СН
  • Калий : 410 мг, 10% СН
  • Витамин B6 : 0,1 мг, 7% СН

Фиолетовый картофель содержит больше антиоксидантных антоцианов, чем его кузены из белого мяса, а антоцианы связаны с хорошим здоровьем глаз и мозга, согласно обзору в Food and Nutrition Research за июль 2017 года.

Более того, факты о питании пурпурного картофеля показывают, что овощи богаты витамином С, который помогает вырабатывать коллаген и нейтрализует свободные радикалы.

Этот клубень с желтой мякотью, выведенный в Канаде, был назван в честь реки Юкон и ее связи с Клондайкской золотой лихорадкой, согласно National Post .

В 3,5 унции Юконского золота содержится:

  • Калорий : 74
  • Всего жиров : 0 г
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 0 мг
  • Всего углеводов : 17.4 г, 6% дневной нормы (DV)
    • Пищевые волокна : 1,4 г, 5% DV
    • Сахар : 0,7 г, 1% СН
  • Белок : 2 г, 4% СН
  • Витамин C : 18,1 мг, 20% суточной нормы
  • Железо : 0,7 мг, 4% СН
  • Калий : 415,8 мг, 9% СН
  • Витамин B6 : 0,1 мг, 8% суточной нормы

Пищевая ценность золотого картофеля Юкона показывает, что маленький картофель содержит 74 калории, а также не содержит жиров и холестерина.Картофель Yukon Gold содержит около 17 граммов углеводов, 1,4 грамма из которых — клетчатка.

Как и другой картофель, Yukon Gold также является хорошим источником витамина C.

Восковый по текстуре, красный картофель остается твердым при приготовлении и имеет более тонкую (и красную) кожицу, чем другой картофель, согласно Potatoes USA.

Запеченный красный картофель на 3,5 унции содержит:

  • Калорий : 86
  • Всего жиров : 0,1 г, 0% дневной нормы (DV)
  • Холестерин : 0 мг
  • Натрий : 12 мг, 1% СН
  • Всего углеводов : 19.4 г, 6% DV
    • Пищевые волокна : 1,8 г, 6% DV
    • Сахар : 1,4 г, 3% СН
  • Белок : 2,3 г, 5% СН
  • Витамин C : 12,5 мг, 14% СН
  • Железо : 0,7 мг, 4% СН
  • Калий : 540,8 мг, 12% СН
  • Фосфор : 71,4 мг, 6% DV
  • Витамин B6 : 0,2 мг, 12% суточной нормы

Чем ярче картофель, тем выше общее количество антиоксидантов на UMaine.Это означает, что красный картофель по содержанию антиоксидантов полезнее, чем красновато-коричневый.

За исключением антиоксидантов, красный и рыжий очень похожи по питательности. Ознакомьтесь с таблицей ниже, чтобы увидеть, как они сравниваются в соответствии с USDA.

На 3,5 унции. запеченная

Картофель красновато-коричневый

Красный картофель

Калорий

94

86

Углеводы

21.3 г

19,4 г

Волокно

2,3 г

1,8 г

Калий

545,7 мг, 12% дневной нормы (СН)

540,8 мг, 12% СН

Утюг

1,1 мг, 6% DV

0,7 мг, 4% DV

Витамин C

8.2 мг, 9% DV

12,5 мг, 14% СН

Витамин B6

0,4 мг, 21% СН

0,2 ​​мг, 12% СН

Здоров ли картофель? — Клиника Кливленда

Из всех овощей, которые едят американцы, картофель является одним из самых популярных — средний американец съедает около 55 фунтов картофеля в год. Некоторые называют картофель нарушителем диеты. Но другие говорят, что их можно есть.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Зарегистрированный диетолог Андреа Данн, доктор медицинских наук, объясняет преимущества картофеля и то, как вы можете наслаждаться им, не саботируя свои цели в области здорового питания.

Картофель — овощ?

Картофель — это овощ или крахмал? Этот извечный вопрос может привести к спорам об их пользе для здоровья.В конце концов, если называть что-то овощем, кажется, что это волшебным образом превращает его в более здоровую пищу.

«Картофель относится к категории крахмалистых овощей из-за количества содержащихся в нем углеводов», — говорит Данн. «Но они относятся к овощам и содержат много витаминов и минералов».

Крахмалистые и некрахмалистые овощи

Два основных типа овощей — крахмалистые и некрахмалистые. Крахмал — это тип углеводов, который мы находим во многих продуктах.Другие типы углеводов — это клетчатка и сахар.

Крахмалистые овощи содержат больше углеводов, чем их некрахмалистые аналоги. Обычно это означает, что крахмалистые овощи также содержат больше калорий. Другие крахмалистые овощи включают:

  • Мускатная тыква.
  • Кукуруза и горох.
  • Сладкий картофель.
  • Чечевица и фасоль.

К некрахмалистым овощам относятся:

  • Спаржа.
  • Брокколи.
  • Зеленая фасоль.
  • Листовая зелень.
  • Репчатый лук.
  • Перец.
  • Помидоры.

Но более высокая калорийность не делает картофель диетой. Как и любую пищу, картофель можно есть в умеренных количествах.

«Выбор здоровой пищи должен включать разнообразные крахмалистые и некрахмалистые овощи», — говорит Данн. «Фактически, новые диетические рекомендации для американцев включают до 5 чашек крахмалистых овощей в неделю для тех, кто нуждается в 2000 калорий в день».

Сорта картофеля

Картофель бывает разных сортов, различающихся по вкусу, текстуре и цвету.Некоторые из наиболее распространенных типов включают:

  • Fingerling.
  • Пурпурный.
  • Красный.
  • Рыжий.
  • Белый.
  • Желтый.

Каждый тип немного отличается по содержанию витаминов и минералов. Но отличия довольно небольшие.

И сладкий картофель — это не сорт картофеля, несмотря на свое название. «Сладкий картофель происходит из другого семейства растений, чем картофель, поэтому его пищевая ценность отличается», — говорит Данн.«Одно из основных отличий в том, что сладкий картофель содержит витамин А, а белый картофель — нет».

Картофельные корма

Хотите знать, соответствует ли картофель другим овощам с точки зрения питательности? Один картофель среднего размера, запеченный с кожицей, предлагает:

  • 25% суточного калия.
  • 35% суточной нормы витамина С.
  • 30% суточной нормы витамина В6.
  • четыре грамма клетчатки.
  • пять граммов белка.

Чтобы получить полноценное питание, не чистите картофель.«Кожа содержит половину клетчатки картофеля и многих питательных веществ», — говорит Данн.

Лучшие способы приготовления картофеля

Одна из причин, по которой люди могут избегать картофеля, когда они пытаются есть здоровую пищу, — это способ приготовления, а не сам овощ. Любая еда, пропитанная маслом, обжаренная во фритюре или покрытая сметаной, будет содержать больше калорий. Не говоря уже о избытке соли, который часто сопровождает их (привет, вздутие живота).

Но картофель может быть полезным и вкусным выбором, если использовать следующие способы приготовления:

  • Выпечка.
  • Кипячение.
  • Приготовление под давлением.
  • Обжарка.
  • Медленное приготовление.
  • Жарка на воздухе.

Помните о том, что вы надеваете сверху. «Попробуйте сбрызнуть оливковым маслом чеснок вместо сметаны, масла и соли», — говорит Данн.

Рецепты здорового картофеля

Ищете идеи, которые добавят немного молнии в ваш картофель без лишних калорий? Попробуйте эти рецепты, чтобы получить полезные и вкусные способы полакомиться своей окорочком.

  • Цуккини с грецкими орехами и картофельные оладьи: Картофель может быть более полезным вариантом, чем стандартные оладьи из белой муки.И у них пикантный вкус, который не требует добавления сиропа или сахара. Сделайте эти блины сегодня.
  • Обезжиренный брокколи и запеченный с сыром картофель: Не позволяйте «обезжиренному» оттолкнуть вас. Они наполнены вкусом и питательными веществами, без вредных жиров и лишних калорий. Получите рецепт.
  • Запеченный картофель с черной фасолью: Этот вариант печеного картофеля обеспечивает дополнительный белок и сам по себе является блюдом. Идеально подходит для суетливых вечеров, когда у вас мало времени на приготовление еды.Попробуйте этот печеный картофель на ужин.

Картофель тебе неплохо

Картофель — не злодей, из которого его прикидывают. Откажитесь от картофеля фри и наслаждайтесь картофелем, используя здоровые методы приготовления. И обязательно включайте в свой рацион много других фруктов и овощей.

Картофель | HowStuffWorks

Вареный картофель бывает красным или белым. Они маленькие и круглые, с тонкой кожицей, которая выглядит восковой, что свидетельствует о большей влажности и меньшем количестве крахмала. Картофель для запекания, также известный как красновато-коричневый или айдаос, большой и длинный, с коричневой сухой кожицей.Из-за недостатка влаги они получаются пушистыми. Длинный белый универсальный картофель также известен как мэнский, восточный или калифорнийский картофель.

Хороший запеченный картофель большой, коричневый, с сухой кожицей.

Молодой картофель не является разновидностью картофеля; это просто небольшой картофель любого сорта, который еще не созрел. Они выглядят восковыми с тонкой неразвитой кожей, которая часто частично стирается.

Для любого картофеля выбирайте плотный, без мягких или темных пятен.Пропустить картофель с зеленым оттенком; они содержат токсичные алкалоиды, такие как соланин, которые вырабатываются картофелем при воздействии света. Также избегайте картофеля, который начал прорастать; они старые. Если вы покупаете картофель в пакетах, сразу открывайте пакеты и выбрасывайте гниющий картофель, потому что один плохой картофель может испортить целый пакет.

Храните картофель в сухом, прохладном, темном и вентилируемом месте. Свет вызывает выработку токсичного соланина. Слишком много влаги вызывает гниение. Не храните их в холодильнике, иначе крахмал превратится в сахар.Не храните их с луком; оба испортятся быстрее из-за газа, выделяемого картофелем. Созревший картофель хранится неделями; молодой картофель всего на неделю.

Советы по приготовлению и сервировке картофеля

Не мойте картофель, пока не будете готовы его приготовить. Хорошо промойте щеткой для овощей под проточной водой. Вырежьте побеги и пятна на побегах. Если картофель зеленый или слишком мягкий, выбросьте его.

Запекание картофеля занимает час в обычной духовке и всего пять минут в микроволновой печи (12 минут для четырех картофелин).Проколите кожуру, чтобы картофель получился более воздушным. Если вы запекаете их в обычной духовке, не рекомендуется оборачивать их фольгой, если вы не любите приготовленный на пару картофель. При варке картофеля держите его целиком, чтобы уменьшить потерю питательных веществ.

Молодой картофель очень вкусный, сваренный и слегка сбрызнутый оливковым маслом, а затем обильно посыпанный укропом.

В следующем разделе мы расскажем о многих преимуществах картофеля для здоровья.

Хотите больше информации о картофеле? Попробуйте:

Часто задаваемые вопросы о выращивании картофеля

Автор: Хиллари Хеклер, Country Farm and Home

Немногие культуры так полезны для выращивания, как картофель.От наблюдения за тем, как их маленькие глазки открываются и выходят из почвы после посадки, до пика вокруг основания растений, чтобы увидеть, как формируются первые клубни, до, наконец, сбора обильного урожая свежего картофеля … независимо от того, ваш первый или 50-й урожай, весь процесс волшебный. Есть вопросы? У нас есть ответы…

Уважаемый Заклинатель Татера:

Что такое семенной картофель?

За исключением селекционеров, мы размножаем картофель вегетативным или бесполым способом; картофель одного сорта генетически идентичен своим родителям.Итак, «семя», которое вы найдете для выращивания картофеля, похоже на картофель. Однако есть некоторые существенные отличия, которые отделяют семенной картофель от того, что вы найдете в продуктовом магазине.

Во-первых, большая часть картофеля в продуктовом магазине обработана ингибитором прорастания, который предотвращает развитие глазков картофеля во время хранения и на полках. Семенной картофель НИКОГДА не обрабатывают ингибиторами прорастания. Уже одно это может стать решающим фактором в успешном выращивании картофеля.

Во-вторых, любой семенной картофель, который вы покупаете, должен быть БЕЗ СЕРТИФИЦИРОВАННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ. Картофель, предназначенный для продажи на семена, проверяется на наличие болезней перед получением государственного сертификата «без болезней». Любые партии семян с положительными результатами не сертифицированы и не продаются. Без этой гарантии вы можете неосознанно занести в свой урожай и почву болезни, которые могут сохраняться в течение многих лет. Итак, если вам нравится выращивать картофель, не рискуйте сажать семена из сомнительных источников, потому что нет возможности узнать, что еще вы собираетесь сажать.

Могу ли я сохранить свои семена из урожая картофеля?

Я бы не рекомендовал это. Дело не в том, что это невозможно сделать, а в том, что это невозможно сделать хорошо здесь, на юго-востоке, без значительных рисков. Риски включают передачу болезней от сохраненных семян к следующему урожаю и потерю посевного материала при хранении из-за того, что клубни технически не созрели.

Семенной картофель был выращен до физической зрелости, что означает, что он был выдержан в земле перед сбором урожая и может успешно храниться для получения урожая следующего года.Вы заметите, что большая часть семенного картофеля происходит из северных широт, таких как Колорадо, Айдахо и Мэн. В таких климатических условиях картофель необходим для получения высококачественных семян без болезней.

Картофель, который мы выращиваем на юго-востоке, считается «новым» картофелем независимо от размера, потому что его собирают с растений, которые еще живы. У этого «молодого» картофеля очень хрупкая кожица, он легко повреждается и не лечится в земле из-за жары летних почв.К счастью для нас, мы занимаемся только товарами и по-прежнему можем наслаждаться качественным картофелем как продуктом питания, если не семенами.

Какие удобрения следует использовать для картофеля и в каком количестве?

ПРОЙДИТЕ ИСПЫТАНИЕ ПОЧВЫ, прежде чем добавлять что-либо в почву. Как солить суп, если соль всыпана, вынуть ее не получится. Тот же принцип применяется к внесению изменений в сельскохозяйственные почвы. Как узнать, что вам нужно, если вы не знаете, что у вас есть? Тестирование почвы ответит на эти вопросы и предоставит рекомендации по внесению поправок на основе ваших результатов.Северная Каролина предлагает бесплатное тестирование почвы с апреля по ноябрь; с декабря по март тесты грунта стоят 4 доллара за образец, что все еще является выгодной сделкой. Зайдите в местный офис Cooperative Extension или Country Farm & Home, чтобы получить ящики для образцов почвы и инструкции о том, как взять образец почвы.

Картофель предпочитает следующие условия:

  • pH: от 5,0 до 6,5; более низкий pH минимизирует паршу картофеля
  • Почва, подготовленная и обработанная компостом и макроэлементами (фосфор и калий) следующей осенью
  • г.
  • Нет активно разлагающейся зелени!
  • Не сажайте в почву, которая недавно была на дерне или на пастбище, в течение последних 3-12 месяцев.Проволочные черви обитают в дерне и могут испортить ваш урожай своим кормлением. Просто подождите, пока не исчезнет трава и вы обработали пространство землей, чтобы нарушить их жизненный цикл.

Картофель тоже нужно есть!
Картофель удаляет следующие питательные вещества из почвы на 1 000 кв. Футов или на акр.

  • Азот: 2 # на 1000 кв. Футов __ 90-100 # на акр
  • Фосфор: 1 # на 1000 кв. Футов __ 40-50 # на акр
  • Калий: 3.5 # на 1000 кв. Футов __ 150-170 # на акр

Эти числа представляют 100% чистый N-P-K; имейте в виду, что когда вы смотрите на поправки к почве, числа, которые вы видите, представляют процент N, P или K в этом мешке. Например, мешок 50 # (10-10-10) содержит по 5 # N-P-K; остальная часть веса состоит из материалов, не относящихся к N, P или K.

Вам необходимо регулярно заменять эти питательные вещества добавками, мульчей, компостом или компостным навозом. Следите за состоянием и плодородием почвы с помощью регулярных проверок почвы и используйте рекомендации по проверке почвы, чтобы выяснить, что вам нужно добавить и в каком количестве.

Дальнейшие исследования для любопытных:
Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о почвенных макро- и микронутриентах, о том, что они обеспечивают урожаю и как проявляются недостатки в растении.
http://www.ncagr.gov/agronomi/pdffiles/essnutr.pdf

Сколько нужно сажать?

Сколько вы хотите съесть или продать? Начните с желаемого веса и работайте в обратном направлении, если пространство не является проблемой, или начните с свободного места и подсчитайте, сколько семян вам нужно будет купить.

Вот основные детали, чтобы вы могли понять, насколько вы хотите вырасти …

Вес семенного картофеля:

1 ½ — 2 унции.
Мелкий семенной картофель можно сажать как есть
Более крупный семенной картофель необходимо разрезать на несколько частей

Количество глазков на посевной материал:

По крайней мере, одно, лучше, чем больше
Семена растений глазами вверх

Семена весом 1 фунт 6–8 грядка

Расстояние между заводами:

8–12 дюймов между стандартными сортами
12–16 дюймов между молодыми сортами
Более тесная посадка дает более мелкий картофель
Посадка дальше друг от друга дает более крупный картофель

Урожайность: Вес семян 1:10 на фунты собранного урожая

При выращивании на хорошо сбалансированной почве картофель обычно дает соотношение фунтов посевных семян к фунтам собранного урожая картофеля 1:10.Если ваши урожаи выше, отличная работа !! Ваша почва в отличной форме, и картофелины благодарят вас своим обилием. Если ваши урожаи ниже, это может быть признаками сорта или признаком того, что в вашей почве что-то не сбалансировано. ПРОЙДИТЕ ИСПЫТАНИЕ ПОЧВЫ, чтобы выяснить, чего не хватает в вашей почве, чтобы вы могли внести поправки в свои следующие посадки.

Как сажать картофель?

2-6 недель до посадки:
Картофель предпочитает почву, в которую осенью были внесены поправки и / или компост.Некоторые производители засыпают грядки весеннего картофеля канолой / рапсом, овсом или ячменем — чем-то, что будет удерживать почву на зиму, но будет легко уничтожено и заделано перед посадкой картофеля. Другие производители предпочитают оставлять грядки с весенним картофелем под паром и без сорняков, чтобы облегчить посадку на поле как можно раньше. Какой бы способ подготовки грядки вы ни выбрали, картофель НЕ любит находиться рядом с активно разлагающейся зеленью. Оставьте время между обработкой почвы и посадкой, чтобы зеленая масса разложилась; 2-6 недель — хороший срок.

2 недели до посадки:
На юго-востоке мы обычно сажаем картофель в марте. Подумайте о том, чтобы разбудить картофель в середине февраля, проращивая его зеленью в течение нескольких недель перед посадкой. Поместите цельный семенной картофель на один или два слоя глубоко в коробку, затем оставьте его в теплом темном месте с температурой 60-85 градусов, чтобы у них открылись глаза. Будьте осторожны при обращении с ними, чтобы не сломать проросшие глаза.

Пора сажать !! День:

Подготовка семян:
Семенной картофель весом 1 ½ — 2 унции.не нужно резать. Семена более 2 унций. можно разрезать на более мелкие кусочки; считайте размер и / или вес яйца своей целью. Постарайтесь иметь как минимум 2 глазка на каждый семенной кусочек; один будет делать, если это все, что вы можете найти. Для этого вы можете разрезать картофель любой стороной. По возможности старайтесь не порезать глаза во время надрезов. Некоторым людям нравится, когда семена высыхают перед посадкой. В этом нет необходимости, но вы можете, если хотите. После того, как ваши семечки будут разрезаны, вы готовы к посадке.

Подготовка почвы:
Выкопайте траншею в своей грядке глубиной примерно 4-6 дюймов; треугольные или стандартные мотыги хорошо подойдут.Положите семенной материал в траншею глазками вверх на глубину 8–12 дюймов для стандартных сортов картофеля и 12–16 дюймов для мальков. Вы можете положить капельную ленту в траншею рядом с семенным картофелем, чтобы сберечь воду и гарантировать, что вся проливаемая вами вода попадет на урожай, а не на сорняки. Накройте семена (и капельную ленту, если используется) несколькими дюймами почвы и слегка утрамбуйте … и все готово!

Зачем вы холите картошку?

Почти все знают, что картошку нужно окучивать, но все знают, почему?

Окучивание картофеля дает следующие преимущества:

Управление сорняками:

На юго-востоке картофель выращивают с марта по май-июль, в зависимости от сортовых дней до созревания.Вы знаете, что еще длится с марта по июль … ЖЕНЩИНЫ !! Ох, сорняки … Вам придется с ними справиться, с тем же успехом вы можете продолжить и окучивать эти картофелины в процессе. Окучивание выкорчевывает сорняки, когда вы поднимаете почву вокруг растений картофеля.

Контроль качества:

Есть очень важная причина, по которой мы храним картошку в темноте. Если картофель подвергается воздействию солнечного света, он начинает фотосинтезировать и выделять зеленый пигмент под кожей. Это «озеленение» ЯДНО для всего, что его ест !! Это отличная стратегия, позволяющая избежать употребления картофеля в пищу, но не очень полезная для нас, если мы планируем собрать съедобный урожай.Окучивание картофеля гарантирует, что формирующиеся клубни полностью покрыты почвой и защищены от солнечных лучей. Имея это в виду, если вы видите какой-либо картофель на линии почвы, обязательно накройте его как можно скорее, чтобы предотвратить озеленение.

Дренаж:

Картофелю нужна вода, но не обязательно сидеть в луже. В зависимости от погоды и типа почвы, мы можем обеспечить растениям картофеля лучший дренаж, периодически поднимая почву вокруг растущих стеблей. Сильные дожди будут стекать по проходам и прочь от картофеля.

Увеличение доходности:

Это, безусловно, самая интересная деталь о картофеле…

Картофель образует стебли двух типов; один для надземного роста, на котором мы видим листья; один для подземного роста, на котором мы находим клубни. Покрывая растущие побеги листьев почвой, мы создаем больше подземных стеблей. Как только часть стебля засыпана почвой, из него образуются клубнеобразующие стебли, из которых затем сформируется картофель. Круто, да? Немного хитроумно с нашей стороны, но интересно наблюдать.Вот почему вы можете заметить на своих растениях картофель разного размера во время сбора урожая; Чем длиннее подземный стебель находился под землей, тем больше размер картофеля и ваши предыдущие окучивания. Картофель можно окучивать 1-3 раза за сезон / урожай. Просто разрыхлите почву вокруг грядки и потяните за листья и стебли. Попробуйте подняться до того, как стебли вырастут слишком длинными и не начнут перекатываться. Вы должны поднимать около 2–6 дюймов новой почвы вокруг растений каждый раз, когда вы поднимаете гору. В какой-то момент ваши холмы уже не могут стать выше; Прекратите окучивать и позвольте растениям делать свое дело до урожая.

Сколько воды нужно картофелю и когда?

Картофелю необходимо разное количество воды в разное время, чтобы плодоносить с максимальной эффективностью. Обычно картофелю нужно 1-2 дюйма воды в неделю; это может быть вызвано дождем или вами, чтобы компенсировать разницу.

Потребность в воде для вашего урожая на протяжении всей его жизни выглядит примерно так…

  • Посадка до 30 дней: потребность в воде невысокая или критическая
  • 30-60 дней: Вода, необходимая для вегетативного роста и раннего клубнеобразования
  • 60-90 дней: Вода, необходимая для набухания клубней
  • 90-120 дней: Верхушки начинают желтеть и отмирают.Вода необходима, но не чрезмерно перед сбором урожая

Как узнать, что картофель готов к сбору урожая?

У разных сортов картофеля разные дни созревания. Лучше всего определить сорт, который вы выращиваете, и его DTM, чтобы получить представление о том, когда ваш урожай будет готов к сбору урожая. Подсчитайте дни от посадки, чтобы определить целевые сроки сбора урожая для каждого сорта картофеля.

Вы всегда можете немного покопаться, чтобы посмотреть, как идут дела.Как правило, молодой картофель присутствует к 60-му дню; они будут маленькими и хрупкими. Вы можете взять несколько, если просто не можете больше ждать !! У большинства сортов клубни хорошего размера готовы к уборке через 90 дней.

На юго-востоке почвы летом становятся слишком горячими, чтобы выращивать отличный картофель. Сорта с DTM более 120 дней не рекомендуется. Стремитесь, чтобы все ваши картофелины были готовы не позднее конца июля для лучшего качества.

Как собирают картофель?

Копай, детка, копай !!

Если вы выращиваете мелкие растения, нет ничего более полезного, чем выкапывать урожай картофеля вручную.Подойдут вилы для копания или широкие вилы.

Начинайте с дальних краев кровати, чтобы не повредить картофель. Разрыхлите землю вокруг насыпи и раскопайте своих красавиц.

Дайте картофелю высохнуть на грядке не более 30 минут или около того, прежде чем аккуратно сложить его в ящики или контейнеры. Кожа будет хрупкой и легко повреждается.

Подумайте о том, чтобы собрать картофель в ящики или контейнеры, в которых вы собираетесь его хранить, чтобы свести к минимуму количество операций с ним.Также рассмотрите возможность сортировки их в поле по разным размерам, прежде чем помещать их в бокс; более мелкий картофель быстрее обезвоживается, чем более крупный; их сортировка позволяет легко использовать те, которые не прослужат очень долго.

Храните весь картофель в прохладном темном месте, пока вы не будете готовы его съесть или продать. Место хранения без света имеет решающее значение для предотвращения «озеленения» картофеля. НЕ ЕШЬТЕ зеленый картофель; они содержат токсин, вредный для центральной нервной системы.Любой зеленый картофель следует выбросить. Нет зеленого? Без проблем.

Как долго будет храниться мой урожай?

Имейте в виду, что картофель, выращенный на юго-востоке, скорее всего, будет собран до палящей летней жары, и у него не будет возможности вылечиться в земле. Это означает, что кожура будет очень хрупкой, и картофель не будет храниться до тех пор, пока тот, которому дадут полностью созреть и застыть в земле. Вы можете ожидать, что урожаи на юго-востоке будут храниться 1-3 месяца, в зависимости от сорта, размера картофеля и условий хранения.В последние 3 месяца картофель может начать обезвоживаться и ухудшаться по качеству.

Что гложет мой картофель?!? & Что я могу с этим поделать?

Борьба с вредителями начинается до их появления и продолжается еще долго после сбора урожая. Понимание того, что вредители любят, в чем нуждаются и к чему их привлекают, поможет вам справиться с ними в своем саду или на ферме.

Общие принципы борьбы с вредителями включают:

  • Не давайте им то, что им нужно _ чередуйте посевы, чтобы перезимовавшие взрослые особи не вышли и не нашли свою любимую культуру, ожидающую их
  • Разведчик !! 2 не проблема; 2000 — проблема.Есть шанс, что полезные насекомые помогут вам справиться с насекомыми-вредителями, поэтому не берите в руки крупное оружие, пока оно вам действительно не понадобится.
  • Определите наиболее уязвимую стадию жизни (s) вредителя, чтобы быть наиболее эффективными с вариантами обработки _ яйцо, личинки, куколка, имаго
  • Соберите вручную или раздавите_ Взрослые особи, яйца и личинки, насколько это возможно, пока вы проводите разведку, чтобы понять, нужно ли вам обрабатывать урожай.
  • Обработайте урожай подходящим пестицидом _ Выберите подходящий продукт для правильного вредителя.Помните о непреднамеренном воздействии пестицидов на другие популяции насекомых или животных. Определите проблемные области и примените то, что необходимо для обработки этого пространства / урожая.

Для картофеля наиболее распространенными насекомыми-вредителями являются Colorado Potato Beetles и Click Beetles / Wire Worms .

Колорадские жуки питаются листвой картофеля в качестве личинок и действительно могут нанести некоторый вред верхним частям молодых растений картофеля, иногда уничтожая ваши посадки, если ничего не делать для борьбы с ними.

Варианты органического контроля включают:

  • Ручной сбор взрослых особей и личинок; раздавить их, бросить в воду, чтобы они не улетели, и / или скармливать цыплятам
  • Яйца для дробления; проверка изнанки створок
  • Продукты Spinosad; , если ваша популяция CPB выходит из-под контроля, спреи Spinosad чрезвычайно эффективны в подавлении популяций личинок. Спиносад — это бактерия, которая поражает нервную систему насекомых, что в конечном итоге приводит к их смерти.

Wire Worms и Click Beetles — одно и то же; проволочный червь — это ювенильная стадия взрослого жука-щелкуна. Некоторым видам проволочных червей может потребоваться 5 лет, чтобы стать взрослым жуком-щелкуном! Проволочные черви питаются под землей только что проросшими семенами и стеблями. Жуки-щелкуны питаются пыльцой, нектаром и другими насекомыми, такими как тля. Хммм, у этого личиночного «вредителя» есть свои достоинства во взрослом возрасте. Поработаем с проволочным червем. Наибольшая концентрация проволочных червей встречается в дерне или на лужайках.Избегая посадки картофеля на участках, недавно заросших дерном, мы можем эффективно избежать негативного воздействия проволочного червя на наши посевы. Просто подожди. Это так просто!

видов картофеля | Различные виды картофеля

Виды картофеля | Различные виды картофеля | Картофельное добро

Куда бы вы хотели пойти?

От рыжих, красных, желтых, белых, пурпурных, мальков и мелких — есть множество вариантов картофеля, которые питают тело и мозг в течение дня.Картофель, который легко приготовить и сочетается с блюдами разных кухонь, отлично подойдет для приготовления пищи, чтобы подпитывать тренировки в течение недели. Их можно взбить вместе с несколькими полезными ингредиентами за 30 минут или меньше, чтобы получить вкусную еду. Типы картофеля PDF

Сколько существует видов картофеля?

В Соединенных Штатах продается более 200 сортов картофеля. Каждый из этих сортов относится к одной из семи категорий типов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, сеголеток и миниатюрный.Узнайте больше о характеристиках и рекомендациях по приготовлению каждого вида картофеля ниже.

Виды картофеля и советы Видеоколлекция

Чтобы посмотреть видеоролики о том, что делает каждый сорт картофеля уникальным, посетите нашу страницу с видеороликами о видах картофеля.

Виды картофеля: приготовление из разных видов картофеля

Загрузите наш Справочник по картофелю по типам картофеля, чтобы получить исчерпывающую информацию о продуктах из свежего картофеля и технические характеристики.

Популярные виды картофеля: желтый, мальчишеский и фиолетовый

4 блюда из картофеля с разными видами окорочков

Видеоролики с практическими рекомендациями по рецепту картофеля

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, среди которых Запеченный , Пюре , Жареный, Картофельный салат, Au Gratin и Зубчатый .Ниже приведены инструкции по наиболее популярным способам приготовления картофеля.

Конечное легкое и пушистое картофельное пюре

Жареный и хрустящий картофель с аппетитом

Виды картофеля, не продающегося в ряду продуктов

Сорта замороженного картофеля

Холодное Сердце

Совершите путешествие по замороженному проходу в любой продуктовой лавке, и вы найдете множество различных вариантов замороженного картофеля, от дольок, кусков, картофельных оладий и картофельных оладий до ломтиков, кубиков, морщинистых нарезок и вафель-фри.Эти продукты мгновенно быстро замораживаются, чтобы сохранить вкус и питательные вещества свежего картофеля и сохранить более длительный срок хранения. Запекание замороженного картофеля — отличный способ сэкономить время на завтрак, обед, ужин или перекус.

Сушеный картофель

Обезвоженный / растворимый

Вопреки распространенному мнению, обезвоженный картофель быстрого приготовления, который можно найти в коробках в центральном проходе продуктового магазина, является НАСТОЯЩИМ картофелем. На самом деле цельный картофель проходит усовершенствованный процесс для создания продуктов из дегидратированного / растворимого картофеля премиум-класса.Благодаря применяемым осторожным технологиям обработки в обезвоженных / быстрорастворимых картофельных продуктах сохраняется большая часть питательных веществ. Обезвоженный / быстрорастворимый картофель содержит значительное количество калия и некоторых витаминов группы B, а также меньшее количество других витаминов и минералов, включая железо.

Картофель фри

Фри

Картофель фри из свежего белого картофеля. Как и картофель, приготовленный другими способами, картофель фри содержит важные питательные вещества, и теперь его готовят с более здоровыми маслами.Инновации в пищевой науке и технологиях способствуют постоянному совершенствованию, чтобы гарантировать соответствие этого питательного и популярного овоща рекомендациям по питанию. При умеренном употреблении картофель может стать частью здорового и сбалансированного питания.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Виды картофеля и когда их использовать

Вы когда-нибудь стояли в супермаркете, задаваясь вопросом, какой картофель выбрать? Поскольку доступно так много разновидностей картофеля, трудно сказать, какой из них лучше всего подойдет для вашего блюда, поэтому вот руководство по различным видам картофеля и тому, для чего они лучше всего подходят, чтобы вы никогда больше не застряли!

Картофель делится на 3 основных типа: крахмалистый, воскообразный и универсальный.

крахмалистый:

Крахмалистый картофель с высоким содержанием крахмала, низким содержанием влаги и мучнистой консистенции со сливочно-белой мякотью. Крахмалистый картофель выделяет крахмалистую жидкость молочного цвета, если его колоть или разрезать. Они также имеют тенденцию быть длинными и иметь более грубую кожу.

Сорта:
Король Эдвард
Красновато-коричневый
Сладкий картофель

Когда использовать:
Картофель с крахмалом пушистый и абсорбирующий, что делает его идеальным для запекания и жарки, поэтому используйте его для приготовления хрустящего картофеля, горячих чипсов, дольков, пюре или картофельных оладьев.Их также можно размять, но они могут стать скучными при переутомлении.

Когда следует избегать:
Из-за высокого содержания крахмала крахмалистый картофель не очень хорошо держится при приготовлении, поэтому не используйте его в блюдах, требующих варки, жарки или нарезки, таких как запеканки, картофельные запеканки, запеканка или картофельные салаты.

восковая:

Восковидный картофель содержит меньше крахмала, чем крахмалистый картофель, и содержит больше влаги и сахара. Они часто меньше по размеру, имеют восковую внешнюю оболочку и кремовую, плотную и влажную мякоть.

Сорта:
Голландский крем
Кипфлер
Надин
Никола
Патрон
Pink Eye (Southern Gold)
Pink Fir Apple
Purple Congo

Когда использовать:
Восковый картофель хорошо сохраняет форму после приготовления, поэтому его можно варить, запекать или нарезать ломтиками. Используйте их для приготовления запеканок, супов или картофельных салатов.

Когда следует избегать:
Восковый картофель не подходит для затирания, потому что он сохраняет свою форму и дает крупное сусло.Их также нельзя использовать для запекания и жарки во фритюре.

Универсальный:

Универсальный картофель имеет среднее содержание крахмала, которое находится где-то между крахмалистым и восковидным картофелем. В них больше влаги, чем в крахмалистом картофеле, и они держатся вместе в кипящей воде.

Сорта:
Coliban
Desiree
Golden Delight
Otway Red
Pontiac
Red Rascal
Royal Blue
Sebago
Spunta
Toolangi Delight
(«Новый» картофель)
Yukon gold

Когда использовать:
Универсальный картофель особенно полезен для жарки, жарки на сковороде, тушения и хорош в супах или гратенах, таких как Potato Dauphinoise .

Когда следует избегать:
Их можно запекать, протирать или жарить во фритюре, как крахмалистый картофель, но они не получат такой же пушистой текстуры. Вы можете использовать универсальный картофель практически для чего угодно, но если у вас есть конкретное блюдо, которое поддается крахмалистому или восковидному картофелю, тогда выбирайте эти типы вместо этого.

Картофельные рецепты

Ищете популярные рецепты картофеля и советы?

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *