Камбала на мангале: Камбала на мангале на решётке

Содержание

🚩 Камбала на гриле, на мангале на решетке: для гурманов

Жареную камбалу готовить просто. Всю подготовительную работу и саму готовку можно с пользой проводить на свежем воздухе на природе.

Любите жаренную камбалу?
  • Да 91%, 763 голоса

    763 голоса 91%

    763 голоса — 91% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 6%, 51 голос

    51 голос 6%

    51 голос — 6% из всех голосов

  • Нет 3%, 23 голоса

    23 голоса 3%

    23 голоса — 3% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 842

28.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 91%, 763 голоса

    763 голоса 91%

    763 голоса — 91% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 6%, 51 голос

    51 голос 6%

    51 голос — 6% из всех голосов

  • Нет 3%, 23 голоса

    23 голоса 3%

    23 голоса — 3% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 5 голосов

    5 голосов 1%

    5 голосов — 1% из всех голосов

Всего голосов: 842

28.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

На решётке, на мангале

Даже малоопытному кулинару не составит большого труда правильно приготовить камбалу на костре на мангале. Нужно лишь соблюдать пошаговую инструкцию, в которой подробно указано как жарить камбалу.

Если рыба хранится в морозилке, её нужно заранее переложить на нижнюю полку холодильника. Правильно будет размораживать медленно. Если пользоваться микроволновой печью или размораживать рыбу в тёплой воде , то вкус камбалы ухудшится.

  • Камбала 800гр
  • Оливковое масло 40мл
  • Лимонный сок 40мл
  • Укроп 50гр
  • Соль, перец по вкусу

Калории: 187 ккал

Белки: 36 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 0 г


На электрогриле

Камбала готовится на электрическом гриле очень быстро. Для рецепта камбалы на таком гриле потребуется:

  • камбала – 600 г
  • лимон – 1 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль и перец — 1 по вкусу
  1. Выбирается рыба по размерам гриля. Рыба промывается, разделывается с удалением внутренностей головы, хвоста, плавников.
  2. Выдавливается сок из лимона, чеснок измельчается в блендере, добавляются соль и перец, всё перемешивается. Маринад готов.
  3. Рыба поливается маринадом и выдерживается полчаса.
  4. Включается гриль, когда загорится лампочка готовности, на решётку выкладывается рыба.
  5. Камбала, приготовленная на электрическом гриле, подаётся к столу и украшается зеленью.

Время на подготовку вместе с маринованием – 40, время на приготовление камбалы на гриле – 15 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 157 ккал; белки – 36 г; жиры – 2 г; углеводы – 0 г.

Шашлык из камбалы

Шашлык по рецепту получается ароматным, сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • камбала – 600 г
  • лимон — половинка
  • чеснок — 8 зубчиков
  • кефир — 100 гр.
  • кориандр — 2 ч.л.
  • оливковое масло — 50 г.
  • соль — 1 ч. л
  1. Некрупная рыба промывается, удаляются все внутренности, отделяются голова, хвост, плавники. На теле нужно сделать надрезы для лучшей пропитки маринадом.
  2. Готовится смесь из измельчённого кориандра, раздавленного чеснока и соли.
  3. Выжимается половинка лимона, в полученный сок добавляется кефир и оливковое масло, всё перемешивается.
  4. Смазанная этим соусом рыба маринуется в течение часа.
  5. Затем камбала смазывается оливковым маслом и выкладывается на решётку.
  6. Шашлык жарится до румяной корочки. Выглядит готовая рыба как на фото.

Время на подготовку вместе с маринованием – 1 час 20 мин, время на приготовление – 20 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 227 ккал; белки – 37 г; жиры – 15 г; углеводы – 1 г.

Под маринадом из лука и моркови

Рыбу под маринадом можно считать традиционным русским блюдом. Жареная камбала на сковороде очень хорошо подходит для рецепта, особенно когда она приготовлена на мангале. Вкус можно варьировать в широких пределах за счёт состава маринада.

Перечень необходимых продуктов:

  • камбала – 1 кг
  • растительное масло — 70 мл
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • паста томатная – 2 ст. л.
  • уксус столовый – 2 ст. л.
  • перец чёрный – 5 горошин
  • гвоздика – 3 пестика
  • лавровый лист – 2 шт.
  • вода – 150 мл
  • соль, сахар – по вкусу
  1. Рыба размораживается, промывается, разделывается.
  2. Целая рыба жарится на мангале или на электрогриле до готовности. Если рыба крупная, она разрезается на порционные куски.
  3. Готовится маринад. Для этого лук и морковь чистятся, лук нарезается кольцами, а морковь соломкой. На горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладывается морковь, потом лук. Сковорода накрывается крышкой, содержимое тушится около 10 минут. Сколько тушить по времени определяется готовностью овощей.
  4. В сковороду добавляются лавровый лист, перец, гвоздика и томатная паста. Можете также последовать совету: «Тимьян блестяще сочетается с луком, а розмарин прекрасно сочетается с морковью» (Гордон Рамзи, британский шеф-повар).
  5. Добавляется вода, тушение продолжается ещё 15 минут до готовности моркови и лука.
  6. В конце кладутся соль, уксус и сахар столько, сколько нужно по вкусу. Маринад варится ещё 5 минут.
  7. Горячим маринадом заливается готовая рыба. Блюдо можно употреблять как холодным, так и тёплым. Лучшими гарнирами являются картофельное пюре и отварной рис.

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 50 мин.

Чтобы сэкономить время, «когда вы приступаете к приготовлению блюда, очень важно выложить все ингредиенты на стол в той последовательности, как они будут использоваться в приготовлении» (Поль Бокюз ,французский кулинар).

Количество порций: 6

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 165 ккал; белки – 37 г; жиры – 2 г; углеводы – 4 г.

С томатным соусом

Очень простой рецепт. Необходимые ингредиенты:

  • камбала – 600 г
  • помидоры — 3 шт.
  • тимьян – 3 листика
  • соль, специи – по вкусу.
  1. Рыбу подготовить: отделить голову, хвост, плавники, удалить внутренности, снять кожу во избежание запаха.
  2. Натереть рыбу специями с солью и отложить минут на 20.
  3. Свежие помидоры пропустить через блендер, добавить тимьян, посолить.
  4. Рыбу уложить на решётку и готовить 20 минут.
  5. Готовую рыбу подавать с томатным соусом.

Время на подготовку – 30 мин, время на приготовление – 30 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 186 ккал; белки – 37 г; жиры – 2 г; углеводы – 4 г.

С болгарским перцем

Мясо камбалы хорошо сочетается с болгарским перцем. Для рецепта нужно:

  • камбала – 600 г
  • подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • розмарин – 4 листика
  • перец душистый – 6 горошин.
  • соль – по вкусу.
  1. Камбала размораживается, промывается, разделывается с удалением внутренностей головы и хвоста.
  2. Перец душистый, розмарин, раздавленный чеснок перетираются в ступке и смешиваются с небольшим количеством масла и соли.
  3. Полученной смесью натираются тушки рыбы. Они укладываются на решётку и жарятся до готовности.
  4. Перец болгарский, нарезанный широкими дольками, жарится отдельно на сковороде с подсолнечным маслом.
  5. Камбала и перец соединяются. Жареная камбала на сковороде готова.

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 30 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 185 ккал; белки – 38 г; жиры – 2 г; углеводы – 5 г.

В фольге на углях

Это ещё один способ приготовления вкусной жареной камбалы.

Состав:

  • камбала – 600 г
  • оливковое масло – 120 мл
  • лимонный сок – 2 мл
  • сахар – 5 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • свежие мята, укроп, петрушка – по одной ветке
  • соль, сушёные петрушка и укроп – по вкусу.


Пошаговая инструкция:

  1. Подготовить камбалу: выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники, снять кожу.
  2. По бокам рыбы сделать надрезы острым ножом на глубину 0,5 см.
  3. В чашку вливается 2 столовые ложки оливкового масла, добавляется раздавленный чеснок, соль, сушёные петрушка и укроп. Всё перемешивается.
  4. Камбала со всех сторон обмазывается полученной смесью и маринуется час.
  5. Тем временем готовится соус из измельчённой зелени, оставшегося оливкового масла, лимонного сока и сахара.
  6. Промаринованную рыбу завернуть в фольгу и положить в решётку над углями.
  7. Если над раскалёнными углями рыбу жарят 15 минут, переворачивая её каждые 2-3 минуты то в фольге камбалу запекают в 2 раза дольше, переворачивая каждые 7-8 минут.
  8. Готовая рыба поливается ароматным соусом и подаётся к столу с гарниром. Очень вкусно!

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 40 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 197 ккал; белки – 36 г; жиры – 18 г; углеводы – 0 г.

Камбала на решетке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Камбала на решетке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Камбала на решетке

АВТОР: Ekaterina Gusakova

порции:  2ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов5

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе камбалы

500 г

Помидоры

1 штука

Базилик

1 пучок

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло

11/2чайной ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1На рыбе (нужна охлажденная) с каждой стороны сделать ножом крестообразные насечки.

2Слегка полить маслом, поперчить.

3Обжаривать на гриле (или на сковороде) 10-12 минут.

4Мелко нарезать томаты, измельчить чеснок и базилик.

5Смешать овощи, добавь масло, поперчить.

6Выложить камбалу на блюдо, а сверху соус.

Совет к рецептуВ этом рецепте можно использовать нерку или лосось. Рыба на углях получается вкусной, если запекать ее недолго. Кусок весом 200-250 г нужно жарить не более 6 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Камбала на мангале: рецепты на решетки и в фольге

Одним из наиболее вкусных и полезных сортов рыбы является камбала. Готовить ее можно разными способами: на сковороде, в духовке, на гриле. Особенно вкусной и аппетитно выглядящей получается камбала, приготовленная на мангале. Простота подготовки это рыбы к жарке или запеканию позволяет всю работу произвести непосредственно на природе, пока устанавливается мангал, разжигается огонь, дрова превращаются в угли. Рецептов камбалы, пожаренной на решетке или запеченной на углях в фольге, существует несколько, и почти каждый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Приготовить камбалу на мангале сможет даже неопытный кулинар, так как в этом процессе нет ничего сложного. Нужно лишь знать и учитывать несколько важных моментов, а также не отступать от инструкции, сопровождающей выбранный рецепт.

  • Разморозить камбалу необходимо заранее, и делать это нужно постепенно, в естественных условиях, чтобы продукт не подвергался резкому перепаду температур. Нарушение этого правила, попытка ускорить процесс оттаивания рыбы с помощью микроволновки или теплой воды может привести к тому, что камбала станет более сухой и менее вкусной.
  • Камбала обладает специфическим запахом, который нравится не всем, поэтому перед приготовлением ее не только потрошат, но и очищают от кожи. Если специфический запах вас не смущает, можете готовить рыбу прямо с кожей, но тогда предварительно придется очистить ее от чешуи, а эта работа даже более трудоемкая, чем снятие кожи. Готовят камбалу без головы.
  • Нейтрализовать специфический рыбный запах, сделать мясо камбалы еще более нежным и приятным на вкус поможет ее маринование. Маринад для камбалы обычно делают на основе лимонного сока, иногда его заменяют или дополняют томатным соком или пюре. Не лишними будут в составе маринада черный перец, кориандр, розмарин, паприка, куркума, тимьян и другие приправы, традиционно используемые для приготовления рыбных блюд.
  • Для лучшего проникновения маринада на тушках камбалы делают надрезы примерно на расстоянии 2 см друг от друга. В эти разрезы можно после вставить дольки лимона, веточки укропа или других ароматных трав.
  • В длительном мариновании камбала не нуждается, уже через полчаса выдерживания в маринаде ее можно жарить или запекать, однако если она полежит в маринаде 1-2 часа, то станет еще вкуснее и ароматнее.
  • Продолжительность приготовления камбалы на мангале зависит от размера тушки, степени жара, а также от того, запакована ли она в фольгу. Над раскаленными углями рыбу жарят 15-30 минут, переворачивая ее через каждые 2-3 минуты, чтобы она не сгорела. В фольге камбалу обычно запекают в 2 раза дольше, переворачивая через каждые 7-8 минут.

Приготовленная на углях камбала вкусна само по себе, но если ее дополнить салатом из свежих овощей, никто из участников пикника не выскажет по этому поводу недовольства.

Камбала на решетке с укропом

Состав:

  • камбала – 0,8-1 кг;
  • свежий укроп – 50 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Камбалу выньте из морозильника заранее и оставьте в основной камере холодильника до полного оттаивания.
  • При необходимости выпотрошите рыбу и удалите у нее голову, хотя часто в продажу поступают уже выпотрошенные тушки камбалы без головы.
  • Промойте тушку, обсушите. Снимите с нее кожу.
  • Сделайте на боках камбалы надрезы глубиной около половины сантиметра или чуть более глубокие.
  • Изнутри и снаружи натрите рыбу солью и перцем.
  • Смешайте масло и лимонный сок, с помощью кулинарной кисти покройте рыбу со всех сторон получившейся смесью.
  • В разрезы вставьте веточки укропа, предварительно его помыв и обсушив.
  • Положите камбалу в миску, обтяните ее пищевой пленкой. Поставьте в прохладное место на 30-60 минут.
  • Пока камбала маринуется, подготовьте мангал. Жарить рыбу нужно будет над раскаленными углями.
  • Положите тушку камбалы на закрывающуюся двустороннюю решетку.
  • Закройте решетку. Установите ее на мангале.
  • Жарьте камбалу 20-25 минут, не забывая ее периодически переворачивать. Если у вас не одна крупная тушка, а две маленькие, то время приготовления целесообразно сократить до 15 минут.

Укроп перед жаркой камбалы на мангале можно вынуть, если опасаетесь, что он начнет гореть, но делать это не обязательно. Также камбалу по этому рецепту можно запечь, предварительно завернув в фольгу. Тогда время приготовления крупной рыбы составит 40 минут, небольшой – 25-30 минут.

Камбала на фольге с ароматным соусом

Состав:

  • камбала – 0,5-0,6 кг;
  • оливковое масло – 120 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лимонный сок – 2 мл;
  • сахар – 5 г;
  • мята – 1 веточка;
  • укроп – 1 веточки;
  • петрушка – 1 веточки;
  • сушеные петрушка и укроп – по вкусу;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тушку камбалы, выпотрошив ее, очистив от кожи, сделав по бокам неглубокие надрезы.
  • В небольшую чашку влейте две столовые ложки масла.
  • Чесночные зубчики очистите, пропустите через специальный пресс, смешайте с маслом. Добавьте соль, специи, сушеную зелень. Размешайте еще раз.
  • Получившимся соусом обмажьте камбалу и оставьте ее мариноваться в течение часа.
  • Пока маринуется камбала и готовятся угли, сделайте соус, измельчив свежую зелень, смешав ее с оставшимся маслом, сахаром и лимонным соком.
  • Камбалу заверните в фольгу и положите на установленную над углями решетку. Готовьте ее полчаса, через каждые 5 минут переворачивая.

При подаче рыбы к столу полейте ее ароматным соусом. Если вы готовите много рыбы, соуса тоже нужно будет сделать больше, чем указано в рецепте.

Камбала в имбирном маринаде

Состав:

  • подготовленные тушки камбалы – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • корень имбиря – 20 г;
  • рафинированное растительное масло – 80 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тушки камбалы. Для этого счистите с нее чешую, удалите внутренности, промойте тушки и обсушите салфетками.
  • Корень имбиря очистите, измельчите на терке с мелкими отверстиями.
  • Лимон разрежьте пополам, выжмите из него сок. С одной половинки фрукта натрите цедру.
  • Перемешайте тертый имбирь, цедру и лимонный сок. Добавьте соль, перец. Подлейте к ним 3 столовые ложки масла. Еще раз размешайте получившийся соус и покройте им тушки камбалы.
  • Через час смажьте решетку мангала оставшимся маслом, выложите на нее замаринованную в имбирном соусе камбалу и пожарьте ее над углями 15-20 минут, через каждые 2-3 минуты переворачивая.

К приготовленной по данному рецепту камбале можно предложить соевый соус. Также ее не помешает украсить дольками лимона.

Камбала с лимоном и помидорами в фольге

Состав:

  • крупная камбала – 2-2,5 кг;
  • томаты – 0,2 кг;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • приправа для рыбы – 10-15 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • розмарин – 3-4 веточки;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тушку камбалы к запеканию, отрезав голову, удалив внутренности и кожу, промыв и обсушив.
  • Сделайте на боках рыбы по несколько неглубоких надрезов.
  • Натрите камбалу солью и специями, покройте маслом, в разрезы вставьте веточки розмарина.
  • Фольгу сложите пополам, смажьте ее маслом, положите на нее рыбу.
  • Лимон нарежьте тонкими дольками. Несколько долек положите внутрь рыбы, остальные разложите сверху.
  • Тонкими кружками нарежьте томаты. Для нарезания помидоров желательно пользовать специальным ножом, чтобы не выдавливать из овощей лишний сок.
  • Томатные кружки разложите на камбале между кусочками лимона.
  • Заверните рыбу в фольгу, положите на решетку.
  • Запекайте рыбу в течение часа, через каждые 8-10 минут ее переворачивая.

Остается выложить рыбу на блюдо и подать к столу. Разделить ее на порционные куски можно уже за столом, когда участники пикника успеют на нее полюбоваться.

Камбала обладает неповторимым вкусом. Ее несложно разделывать и приятно есть, так как в ней нет мелких костей. Вкусной эта рыба получается приготовленной на мангале.


Матрица продуктов: Камбала 🥄 Дата: 23.08.2019.

Обновлено: 05.05.2020

Камбала на гриле — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Долгожданное тепло наконец- таки наступило и можно побаловать себя и своих близких пикником на свежем воздухе. Предлагаю открыть сезон камбалой на гриле! Рыбка получается ароматной, очень нежной и вкусной. В ней практически нет костей. Понравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты

камбала 3 шт
приправа для рыбы 10 гр
растительное масло 2 ст.л.
майонез 4 ст.л.
лимон 1 шт

Общая информация

Для гриля выбираем камбалу средних размеров. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, убираем голову и промываем. Натираем приправой для рыбы и оставляем на час.

Разжигаем в мангале дрова и доводим их до тлеющих углей. Решетку для гриля смазываем растительным маслом, камбалу смазываем с обеих сторон майонезом и укладываем на решетку.

Жарим камбалу 3- 5 минут с обеих сторон до румяного цвета.
Подаем сразу же, с пылу- жару, полив лимонным соком.

Приятного аппетита и всегда солнечного настроения!!!

Поделись рецептом с друзьями!

Камбала на гриле: самые вкусные рецепты

У приготовления морепродуктов есть масса тонкостей и нюансов, которые зависят от того, какой именно рыбой вы хотите накормить домочадцев.

Подготовка камбалы для жарки на сковороде

Разделывать камбалу достаточно просто. Рыбу промыть и положить на разделочную доску брюшком вверх (светлая сторона). После этого от тушки надо отделить голову, а затем удалить внутренности. Теперь можно заняться хвостом и плавниками. Их лучше отрезать острым ножом. Кожу камбалы следует аккуратно поскрести ножиком, удалив чешуйки и шипы.

В принципе, вышеописанных процедур уже достаточно. Подготовленную таким способом рыбку можно сразу жарить. Правда, есть один нюанс: кожа камбалы достаточно… ароматна, и может несколько подпортить вкус готового блюда. Поэтому перед жаркой тушку желательно от шкурки освободить. Снимается кожица относительно легко. Для этого надо в нижней части тушки сделать неглубокий надрез, подцепить шкурку кончиком ножа и потянуть в сторону головы. После этой процедуры рыбу надо сполоснуть холодной водой.

Если по каким-то причинам кожу снимать не хочется, то избавить рыбу от специфического запаха можно простым маринованием. В качестве последнего можно использовать смесь горчицы (чайная ложка) и лимонного сока (4 столовых ложки). Указанного количества продуктов достаточно для маринования 1 кг рыбы. Держать рыбку в маринаде надо в холодильнике, порядка 2 часов.

При отсутствии такого времени можно просто обвалять кусочки камбалы в панировке из смеси муки и специй (куркума, прованские травы, мускатный орех, соль). Это тоже поможет отбить лишние запахи. Считается, что запах может удалить и панировка в рисовой муке. Однако на обычной кухне такой продукт встречается нечасто, а покупать его ради эксперимента не имеет смысла.

Описание приготовления:

Приготовим камбалу на гриле в домашних условиях. Блюдо можно сделать как на обычном гриле, так и на сковороде-гриль. В ступке смешиваем и растираем: чеснок, масло, перец горошком и розмарин. Полученной смесью смазываем рыбу и обжариваем на гриле. В качестве небольшого гарнира – жареный болгарский перец. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Камбала
Блюдо: Горячие блюда

Подготовка рыбы

Обжаривание камбалы на сковороде всегда будет удачным, если правильно подготовить рыбку к термической обработке. С чего начать? Выполняя следующие действия пошагово, вы будете на 100% уверены в отличном результате, которым станет изумительно вкусное, сочное и нежное мясо морской рыбы.

  1. Чтобы жареная камбала не горчила, ее нужно правильно очистить. Темная часть тушки обладает неприятным горьким вкусом, чтобы он не испортил готовое блюдо, тщательно убираем черную пленку.
  2. Обязательно перед приготовлением свежей или мороженой рыбы удаляем все внутренности, отрезаем плавники и голову.
  3. Очищаем камбалу от чешуи. Быстро и качественно сделать это можно, если двигаться против направления роста и использовать специальный нож для чистки рыбы.
  4. Удаляем из тушки шипы, которые как правило имеют небольшой размер.
  5. После всех манипуляций обязательно промываем рыбу под проточной водой.

Подготовка рыбы

Приготовление камбалы на сковороде связано с рядом нюансов. Например:

  1. Перед обжариванием рыбы ее необходимо натереть лаймом или лимоном, чтобы устранить специфический рыбный аромат.
  2. В растительное масло для обжаривания рыбы можно добавить сушеные листья лемонграсса, что придаст готовому блюду изумительный аромат.
  3. Во время разделки рыбы стараются нарезать ее достаточно тонко, после чего тщательно просолить.
  4. Можно пожарить камбалу целиком, но для этого выбирают рыбу небольшого размера. Крупные рыбешки, как правило, сначала разрезают на порционные куски, после чего отправляют на сковородку.
  5. Если вы планируете готовить не свежую рыбу, а мороженую, заблаговременно потрудитесь ее разморозить на нижней полке холодильника.

Рыба камбала жариться достаточно быстро, поэтому нужно хорошо раскалить перед приготовлением растительное масло на сковороде и готовить рыбку на максимальном огне.

Выбираем камбалу

Проверить свежесть камбалки можно путем надавливания пальцем на шкуру рыбы. Если ямка не образуется или кожица быстро восстанавливается, значит, предлагаемая рыбешка свежая. А вот оставшийся «отпечаток» — это признак того, что рыбина выловлена уже давненько.

Свежая рыбка пахнет йодом. Никаких посторонних отдушек быть не должно, не говоря уже о гнилостном душке.

Также при выборе этой рыбешки можно ориентироваться на цвет жабр. Они должны быть розоватого тона.

С томатным соусом

Для этого рецепта потребуется:

  • камбала;
  • соль;
  • помидоры;
  • тимьян;
  • специи по вкусу.

Тушки натереть специями и солью и оставить минут на двадцать. В это время готовится томатный соус:

  • Свежие томаты освободить от семечек и кожуры.
  • Перебить их в блендере до однородной массы.
  • Добавить соли и несколько листочков тимьяна.

Тушки уложить на решетку и поместить на гриль на десять минут. Главное – помнить, что у этой рыбы нежное мясо, и запекать ее надо бережно, иначе можно пересушить.

Снять с углей, выложить на тарелку, подавать с томатным соусом собственного приготовления

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

лимоны

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых. 

узнать больше

1 шт.

перец черный молотый

3 ст. л.
соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

3 ст. л.
приправа для рыбы

приправа для рыбы

Ингредиент

Какие только приправы не добавляют к рыбе! Состав лучшей приправы для рыбы зависит не только от того, морская это рыба или речная, но и от способа ее приготовления

узнать больше

по вкусу
растительное масло

масло растительное

Ингредиент

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

узнать больше

2 ст. л.
имбирь

У имбиря сильный, острый «перцовый» вкус, иногда его даже используют вместо перца чили. 

узнать больше

10 г
камбала

Камбала — морская донная рыба длиной до 40 см и весом до 7 кг, имеющая плоское тело, глаза, расположенные на одной стороне, и нежное белое сочное мясо, которое ценится в кулинарии.

узнать больше

3 шт.

Рецепт «Камбала на гриле “Нежная”»:

Тушки камбалы промыть, выпотрошить, отрезать плавники.

Смешать кунжутное масло и соевый соус, влить вино и лимонный сок. Добавить сахар и имбирь, дождаться растворения сахара.

В полученный маринад погрузить тушки камбалы на 1 час.

Жарить на мангале. Но, увы, погода была не айс. Поэтому электрический гриль нам в помощь. На мангале жарить 10 минут. На электрогриле по три минуты с каждой стороны.

Подавать рыбу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Камбала на гриле “Нежная”

Что может быть вкуснее рыбы? Для меня только если камбала. Почему то многие не слишком любят эту рыбу, думаю, из-за специфического йодистого привкуса. Но с детства эта рыба была излюбленным лакомством в нашей семье. И, конечно, на гриле она божественно вкусная, белое нежнейшее мясо, дивный аромат, хрустящая корочка. Попробуете?

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Камбала на гриле “Нежная”»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить “Камбала на решётке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для приготовления подготовить необходимые продукты: камбалу небольшого размера, соль, смесь перцев, половинку лимона (сок), пару веточек свежего тархуна, растительное масло для смазывания решётки.

Как освежить подсохшие цитрусовые

Шаг 2Ссылка

Выпотрошенную и вымытую камбалу (600 г) замариновать. Натереть солью (1 щепотка), смесью перцев (1 г). По желанию натереть приправой для рыбы. Оставить на несколько часов или ночь в холодильнике.

Шаг 3Ссылка

2 веточки эстрагона разделить на листья и стебельки. Листьями нафаршировать чрево рыбы.

Шаг 4Ссылка

Решётку для барбекю смазать растительным маслом (приблизительно 1 чайная ложка). Уложить в неё рыбу.

Шаг 5Ссылка

Жарить на раскалённом мангале, на углях, по 3-5 минут с каждой стороны. Готовится очень быстро.

Шаг 7Ссылка

Разделать на порционные куски и можно подавать в тёплом или холодном виде, по вашему усмотрению.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Видеорецепт «Камбала на гриле»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

С имбирем

Еще один рецепт камбалы на гриле – с имбирем и лимоном. Так она приобретет пикантный вкус.

Для рецепта нужны следующие ингредиенты:

  • камбала – три рыбки;
  • имбирь тертый – три столовые ложки;
  • лимон – 1 штука;
  • растительное масло – три столовые ложки;
  • перец, другие специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тушки должны пропитываться маринадом в течение часа.
  2. Затем их отправляют на смазанную решетку гриля и запекают с каждой стороны по пять минут.
  3. Выкладывают на тарелку, поливают соком лимона и подают к столу.

Перед жаркой рыбу нужно замариновать. Для этого ее потрошат, моют, обсушивают и натирают солью, имбирем и специями

Список необходимых ингредиентов

Понадобятся:

  • рыба;
  • два апельсина;
  • лимонный сок;
  • морская соль;
  • пара веточек розмарина;
  • пара ложек оливкового масла;
  • 25 г сахарного песка;
  • кумкват свежий (если есть возможность купить) – 55 гр.

В фольге на углях

Это ещё один способ приготовления вкусной жареной камбалы.

Состав:

  • камбала – 600 г
  • оливковое масло – 120 мл
  • лимонный сок – 2 мл
  • сахар – 5 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • свежие мята, укроп, петрушка – по одной ветке
  • соль, сушёные петрушка и укроп – по вкусу.


Пошаговая инструкция:

  1. Подготовить камбалу: выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники, снять кожу.
  2. По бокам рыбы сделать надрезы острым ножом на глубину 0,5 см.
  3. В чашку вливается 2 столовые ложки оливкового масла, добавляется раздавленный чеснок, соль, сушёные петрушка и укроп. Всё перемешивается.
  4. Камбала со всех сторон обмазывается полученной смесью и маринуется час.
  5. Тем временем готовится соус из измельчённой зелени, оставшегося оливкового масла, лимонного сока и сахара.
  6. Промаринованную рыбу завернуть в фольгу и положить в решётку над углями.
  7. Если над раскалёнными углями рыбу жарят 15 минут, переворачивая её каждые 2-3 минуты то в фольге камбалу запекают в 2 раза дольше, переворачивая каждые 7-8 минут.
  8. Готовая рыба поливается ароматным соусом и подаётся к столу с гарниром. Очень вкусно!

Время на подготовку – 20 мин, время на приготовление – 40 мин.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность одной порции:

калорийность – 197 ккал; белки – 36 г; жиры – 18 г; углеводы – 0 г.

Особенности приготовления

Замороженная рыба должна избавиться ото льда естественным способом, поэтому перемещаем ее из морозилки в холодильник. Пока лед будет уходить, можно потратить это время на приготовление соуса. В небольшую кастрюлю наливаем сок одного лимона, нарезаем небольшими ломтиками кумкваты. Слегка разогреваем фрукты и добавляем сахар. Даем закипеть. Делаем огонь минимальным, увариваем соус вполовину. Как только вы заметите, что соус начал густеть, добавляйте веточки розмарина. Снимаем посуду с огня. Даем соусу остыть в естественных условиях при комнатной температуре.

Подтаявшую рыбу промываем, потрошим, избавляем от плавников, головы и жабер. Кожа удаляется лишь у крупной рыбы. Если правильно разделать камбалу, то никакого неприятного запаха моря или йода не будет. Если кажется, что он присутствует, взбрызните тушку лимонным соком. Втираем в рыбу оливковое масло, соль и молотый перец. Выкладываем рыбу на сковороду. Этот рецепт камбалы на гриле очень быстрый. Достаточно обжарить рыбу по 4 минуты с каждой стороны. После приготовления рекомендуется убрать кожу и кости, полить рыбу соусом и подавать на стол со свежей зеленью.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как приготовить камбалу на гриле дома

Камбала имеет очень необычный внешний вид. Её глаза находятся с одной стороны, и передвигается она по морскому дну.

Несмотря на странную внешность, мясо камбалы отличается великолепным вкусом. Плоская рыбка содержит в себе большое количество мяса, а кости практически отсутствуют.

Хороший вариант продукта, который можно приготовить на гриле. Важно лишь знать, как правильно выбирать эту рыбу и что с ней можно сделать.

Полезные свойства и калорийность

Камбалу можно смело отнести к числу полезных сортов рыб, которая способна сыграть значимую роль в рационе питания любого человека. Она подойдёт для диетического питания при желании сбросить вес. В отличие от копчения, при приготовлении на гриле калорийность остаётся на низком уровне.

Приготовление на гриле позволяет получить около 110 ккал на 100 граммов готового продукта. При этом углеводы в блюде отсутствуют. Зато есть белки и жиры, на 25 и 2% покрывающие суточную потребность человека в этих питательных веществах.

Если говорить о полезных свойствах, то они достигаются за счёт наличия в камбале таких веществ:

  • витамин А;
  • витамин В1 и В2;
  • витамин РР;
  • калий;
  • витамин С;
  • натрий;
  • хлор;
  • магний;
  • йод;
  • кобальт;
  • хром.

Интересно и то, что камбала с большим запасом способна покрыть потребности человека в кобальте и хроме. Содержание этих веществ в такой рыбе очень высокое.

Важно понимать, что при длительной термообработке большая часть пользы теряется. Поэтому камбалу передерживать не рекомендуется.

Также большое значение в плане калорийности имеет используемый маринад. Отдавайте предпочтение натуральным специям, небольшому количеству соли, а также растительным маслам.

Выбор камбалы

Чтобы в полной мере насладиться вкусом камбалы гриль, её сначала требуется выбрать, а также правильно подготовить.

Ошибочно считать, что в этой плоской туше нет мяса. Некоторые уверены почему-то, что там только хребет, кости и плавники. В действительности мяса там много.

Для гриля рекомендуется выбирать тушки средних размеров. Это позволит получить достаточное количество мяса, а также приготовить рыбку целиком. Плюс крупные туши не всегда вкусные. У них более жёсткое и сухое мясо.

Есть несколько признаков свежей и правильной камбалы, которую и нужно покупать для приготовления:

  • Оттенок тушки. Он должен быть светлым, с желтоватым или кремовым оттенком. Этой частью рыба обращена ко дну. В таких тушках мясо более мягкое, сочное и нежное.
  • Несимметричное расположение глаз. Глаза у камбалы смотрят вверх. И только на тёмно стороне тела.
  • Минимальный рекомендуемый вес. Он составляет 400-500 граммов. Длина тушки должна быть от 35-40 см. и больше. Такие камбалы самые вкусные и достаточно мясистые.
  • Крупные камбалы. Их брать не рекомендуется. Проблема в жёстком и сухом мясе.
  • Слизь на шкуре. Её быть не должно. Слизь является характерным признаком залежавшейся рыбы.
  • Глаза. Только блестящие и хорошо просматриваемые. Если видите белые или мутные глаза, то рыбу брать не стоит.
  • Повреждения на коже. Их быть не должно. Даже если покупаете замороженные экземпляры. Но лучшим выбором станут свежие тушки, недавно выловленные в море.
  • Яркая и не блеклая рыба. Такой она должна быть с двух сторон.

При разделке можно увидеть, что камбала отличается белым, а также упругим мясом.

Как правильно подготовить

Прежде чем приготовить камбалу на гриле, потребуется правильно подготовить рыбку.

Это не сложно. Суть в том, чтобы разморозить тушку и обработать её.

Если вы решили приготовить камбалу у себя дома, да ещё и на гриле, предварительно нужно сделать следующее:

  • замороженную рыбу переместить на нижнюю полку холодильника, либо накрыть чем-то и оставить в прохладном месте для разморозки;
  • старайтесь не заливать её теплой водой, а также не размораживать с помощью микроволновки;
  • удалите голову, плавники и извлеките все внутренности;
  • тщательно промойте рыбу внутри и снаружи под проточной холодной водой;
  • на тёмную сторону вылейте немного горячей воды, но не берите кипяток;
  • теперь несколькими лёгкими движениями снимите кожу.

«Грилить» камбалу целиком вместе с головой и внутренностями не рекомендуется. Иначе блюдо может сильно горчить и давать неприятный запах и привкус.

Правильным решением будет выпотрошить камбалу, срезать всё лишнее и пару раз промыть. Разделывать ли тушу на кусочки, либо готовить так, решайте сами.

Остаётся только вкусно и правильно приготовить камбалу на своём гриле.

Популярные рецепты камбалы гриль

Приготовленная камбала на сковороде гриль не сильно уступает варианту с использованием классического гриля на углях, либо мангалу.

Но одно дело это пожарить рыбку в масле на плите, и совсем другое — это приготовление на углях. Да, на сковороде гриль также получается вкусный жареный продукт. Но аромат дыма всё же добавляет вкусу и аромату изысканности. По возможности используйте мангал, либо гриль.

Если готовкой занимаетесь в домашних условиях, тогда тут на помощь придут:

  • сковорода-гриль;
  • электрогриль;
  • духовка.

Все представленные далее рецепты отлично подойдут для готовки на гриле и на мангале. Так камбала получается сочной, нежной и ароматной.

Гриль и мангал

Существуют разнообразные рецепты, с помощью которых на мангале и на гриле делается отличная и вкусная камбала.

Для этого варианта отлично подойдёт угольный гриль, либо обычный мангал с решёткой.

Перед тем как приготовить свежую камбалу на гриле у себя дома или на даче, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • камбалу весом около 0,8-1 кг.;
  • 40 мл. оливкового масла;
  • 40 мл. свежего лимонного сока;
  • 50 граммов укропа;
  • перец и соль по вкусу.

Этот рецепт приготовления для камбалы на гриле можно разнообразить, добавив любимые специи.

Но если вы впервые пробуете такую рыбу, лучше начать с классического рецепта маринада. Так вы полностью раскроете вкус камбалы, а не скроете их за разнообразными специями, пряностями и приправами.

Само приготовление на гриле выглядит так:

Слишком долго держать на жару камбалу не стоит. Иначе она потеряет свои соки и станет сухой. Вкус сохранится, но вот структура уже будет далеко от идеальной.

Сковорода и электрогриль

Этот рецепт хорошо подойдёт для приготовления на сковороде гриль без масла. Потребуется камбала подходящих размеров. Если тушка крупная, разрежьте её на несколько порционных кусочков.

Получается отличная жареная камбала, выполненная на сковороде гриль, либо с помощью электрогриля.

Из ингредиентов нужно взять:

  • камбалу на 600-800 граммов;
  • 1 сочный лимон;
  • 3 зубчика чеснока;
  • перец и соль;
  • оливковое масло.

Теперь можно приступать к приготовлению.

Последовательность готовки камбалы будет такой:

  • выберите рыбу под размер сковороды или электрогриля, либо нарежьте камбалу на порционные кусочки;
  • промойте камбалу, удалив все внутренности, плавники и кожу;
  • выдавите из лимона сок, пропустите чеснок через пресс;
  • смешайте сок лимона, оливковое масло, чеснок, соль и перец в мисочке;
  • смажьте обильно рыбу маринадом, и отправьте в холодильник на 30-50 минут;
  • включите электрогриль или разогрейте специальную сковороду;
  • выложите рыбу на поверхность, не смазывая её маслом, поскольку жир есть в маринаде;
  • прижмите рыбу крышкой электрогриля, если он готовит с двух сторон;
  • на сковороде обжаривайте камбалу по 6-7 минут с каждой стороны;
  • на двухстороннем электрогриле рыба до 1 килограмма готовится около 15 минут.

Всё, блюдо готово. Можно подавать его к столу.

В духовке

При наличии режима гриль у вас точно получится великолепная камбала в духовке.

Маринады можно использовать самые разнообразные. Но хорошим вариантом будет маринад на основе таких ингредиентов:

  • половинка лимона;
  • 100 мл. кефира любой жирности;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки кориандра;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Сочетание острого чеснока, нежной рыбы и сливочного привкуса от кефира даёт умопомрачительный результат.

Так готовится не только камбала в духовке целиком, но также и на мангале, углях или в электрогриле.

Последовательность следующая:

  • тушки камбалы подходящих размеров промойте, очистите, удалите всё лишнее, и просушите бумажными полотенцами;
  • для лучшего проникновения маринада по бокам сделайте надрезы с помощью острого ножа;
  • подготовьте сухую смесь из молотого кориандра, соли, перца и чеснока;
  • выжмите сок из половины свежего лимона;
  • смешайте сок лимона с кефиром и оливковым маслом;
  • высыпьте туда сухие ингредиенты вместе с чесноком;
  • смажьте обильно соусом рыбу;
  • оставьте камбалу в холодильник под пищевой плёнкой для маринования на 1-2 часа;
  • вниз духовки поставьте противень для сбора сока и жира;
  • на решётку выложите рыбку;
  • в разогретой духовке готовьте около 20-25 минут до образования румяной корочки.

В этом рецепте свежий чеснок можно заменить на гранулированный. С ним намного проще работать. Плюс такой порошок даёт насыщенный чесночный запах, но не оставляет характерного послевкусия во рту.

Что же касается готовки в самой духовке, то тут решётка используется сугубо для придания характерного рисунка. Словно рыбу готовили на настоящем гриле.

Но этого можно и не делать. Просто возьмите противень, застелите его листом пергамента, выложите сверху камбалу и отправьте запекаться.

Готовим в углях

Отличный, простой и вкусный рецепт для приготовления. Фактически здесь вам не потребуется решётка-гриль, мангал, электрогриль или любое другое приспособление.

Готовить можно прямо в яме или в мангале. Главное здесь — это наличие достаточно большого количества угля.

Для рецепта возьмите:

  • камбалу средних размеров;
  • 100 мл. оливкового масла;
  • сок одного лимона;
  • 5 граммов сахара;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • свежую зелень;
  • соль и перец.

По желанию добавляйте различные специи. Но лучше сделать этот рецепт с использованием веточек свежей мяты, петрушки и укропа. По 1 веточке будет достаточно.

Принцип приготовления следующий:

  • промойте и подготовьте рыбу к приготовлению;
  • сделайте надрезы;
  • смешайте оливковое масло и лимонный сок;
  • выдавите туда несколько зубчиков чеснока;
  • добавьте соль и перец по вкусу;
  • из измельчённой зелени, оливкового масла, сахара и лимонного сока можно сделать соус, чтобы в него потом макать кусочки камбалы;
  • смазать рыбу обильно маринадом, и отправить в холодильник на несколько часов;
  • обложить рыбу веточками свежей зелени;
  • аккуратно завернуть камбалу в фольгу в 2-3 слоя;
  • закинуть заготовку на уголь, либо постараться закопать её в углях;
  • с каждой стороны рыба в фольге обжаривается по 15 минут;
  • каждые 5-7 минут переворачивайте рыбку.

Когда камбала будет готова, не спешите сразу извлекать её из фольги. Дайте немного остыть и напитаться собственными соками. Затем откройте фольгу, переложите рыбу в тарелку и полейте сверху соусом.

Получается изысканное и очень нежное блюдо, сохраняющее в себе все соки.

Камбала на гриле — это вкусный вариант приготовления необычной рыбы. Готовить её не сложно. Да и мясистость камбалы даёт понять, за что вы платите такие деньги.

Несмотря на различные способы приготовления, секрет правильного приготовления одинаковый. Это минимум ярких специй, умеренное количество соли и правильное время на готовку. Камбалу главное не пересушить.

Как вы относитесь к камбале? Пробовали её когда-нибудь? В каком виде ели? Приходилось ли готовить её своими руками?

Делитесь своими впечатлениями и интересными рецептами приготовления камбалы.

Подписывайтесь, оставляйте комментарии и задавайте вопросы!

Камбала на решётке на мангале. Пошаговый рецепт с фото.

Мама Ростов / рецепт добавлен 20 ноября 2019 г. в 6:59

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Рыбка получается ну очень нежная, сочная, с лимончиком!

Ингредиенты

камбала 1.5 килограммы

сок томатный 1 стаканы

лук репчатый 2 головки

масло оливковое 50 граммы

лимон 1 штуки

соль

перец черный молотый

Шаг 1

Камбалу разморозить, обрезать плавники, почистить от внутренностей. Разрезать на порционные кусочки. Шкуру не снимать.

Шаг 2

Приготовить маринад из томатного сока, лука, масла оливкового, сока лимона, соли и переца. Кусочки рыбы сложить в миску, посолить, поперчить, заправить маринадом и убрать на ночь в холодильник.

Шаг 3

Перед готовкой на мангале, решетку смажьте маслом, чтоб не прилипла.

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Как приготовить камбалу на мангале? — Кухня

Полезна ли камбала на гриле?

Большинство людей рекомендуют жарить его еще свежим из моря. Удивительно, но Американская кардиологическая ассоциация одобряет жареную камбалу, поскольку она полезна для сердца, а другие способы приготовления только увеличивают количество калорий и жиров. Также в панировке из камбалы есть дополнительные углеводы. Камбала здорова.

Как приготовить рыбу на гриле, не высушивая ее?

1: Используйте правильный уровень нагрева.Рыбное филе или стейки нужно готовить быстро и горячо на прямом огне; это означает от 400 ° до 450 ° в течение 7-10 минут. То же самое и с мелкой целой рыбой, такой как сардины. Готовьте их слишком медленно, и вы рискуете их высушить.

Можно ли приготовить рыбу на гриле?

Нагрейте половину гриля (с одной стороны) на сильном огне с закрытой крышкой. Когда гриль горячий, положите пакеты из фольги сбоку от гриля с выключенными конфорками (непрямой нагрев) и закройте гриль. В зависимости от толщины рыбы готовьте от 10 до 15 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и не прожарится.

Как сохранить рыбу влажной на гриле?

Чтобы сохранить часть естественной влаги, промокните рыбу и смажьте ее растительным или оливковым маслом. Это особенно важно для рыбы с твердым мясом, такой как лосось, палтус или тунец, которые могут сразу попадать на решетку.

Какую рыбу лучше всего есть?

6 Рыба, из которой следует избегать голубого тунца. В декабре 2009 года Всемирный фонд дикой природы включил синего тунца в список «10 видов на 2010 год», которым угрожает опасность, наряду с гигантской пандой, тиграми и кожистыми черепахами.Чилийский морской окунь (он же патагонский клыкач) морской окунь. Морской черт. Оранжевый грубый. Лосось (выращенный)

Какие четыре рыбы нельзя есть?

Икра дикая. Почему это плохо: икра белуги и пойманного в дикой природе осетра подвержена чрезмерному вылову, но этому виду также угрожает рост строительства плотин, загрязняющих воду, в которой они живут. Красный окунь. Чилийский морской окунь. Оранжевый грубый. Американский угорь. Импортный камчатский краб. Атлантический лосось.

Сколько минут вы готовите рыбу на гриле?

Если поджаривание не входит в ваши планы по приготовлению на гриле, просто положите рыбу кожей вниз прямо на решетку.Обычно на каждый дюйм рыбы нужно готовить на гриле 8-10 минут. Итак, если ваша рыба составляет два дюйма в толщину, жарьте каждую сторону примерно от шести до восьми минут.

Как лучше приготовить рыбу?

Легкие способы приготовления запеканки из рыбы. Нагрейте духовку до 450 ° F. Обжарить или обжарить на сковороде. Благодаря этой методике пища становится нежной до хрустящей корочки. Жарить на сковороде. Лучше всего подойдут более толстые нарезки, толщиной не менее 2,5 см, чтобы рыба не стала слишком сухой во время жарки. СВЧ. Практически любое рыбное филе / стейк без костей можно готовить в микроволновой печи.Гриль. Браконьерство. Жарить во фритюре.

Какая рыба лучше всего на гриле?

Лучшие виды рыбы для жарки лосося. Готовите ли вы его в виде стейка или филе, лосось выдерживает жаркую погоду, сохраняя свой особый аромат и сохраняя целостность. Рыба-меч. Меч-рыба — мой любимый вид рыбы для гриля! Тунец. Для меня тунец — это стейк из мира морепродуктов. Люциан. Махи Махи.

Как узнать, когда рыба готова?

Лучший способ определить, готова ли ваша рыба, — это проверить ее вилкой под углом в самом толстом месте и осторожно покрутить.После приготовления рыба легко отслаивается и теряет свой полупрозрачный или сырой вид. Хорошее практическое правило — готовить рыбу при внутренней температуре 140-145 градусов.

Насколько остро нужно готовить рыбу?

Таблица безопасной минимальной внутренней температуры

Продукт Минимальная внутренняя температура
Вся птица (грудка, целая птица, ноги, бедра, крылья, фарш, потроха и начинка) 165 ° F (73.9 ° С)
Яйца 160 ° F (71,1 ° C)
Рыба и моллюски 145 ° F (62,8 ° C)
Остатки 73,9 ° C (165 ° F)

Как приготовить рыбу на мангале?

Положите рыбу кожей вниз на самую горячую часть огня, оставив ее там, пока края не станут хрустящими, примерно на 2 минуты. Чтобы закончить приготовление, поверните решетку гриля так, чтобы рыба располагалась напротив раскаленных углей.Накройте решетку крышкой и продолжайте готовить еще 8-10 минут, пока рыба не сварится.

Как приготовить треску на гриле, чтобы она не развалилась?

Подготовка и приготовление рыбы Положите кожу кожей вниз перпендикулярно решеткам. Готовьте под крышкой на прямом среднем или сильном огне, пока кожица не станет коричневой и хрустящей. Если рыба не сдвигается с места, когда вы пытаетесь ее перевернуть, продолжайте готовить, пока она не высвободится. Переверните прочной лопаткой и жарьте на гриле до полной готовности.

Как приготовить толстую рыбу на гриле?

При приготовлении целой рыбы, толстого филе или стейков используйте метод непрямого приготовления на гриле со средней степенью нагрева.Положите рыбу кожей вверх на решетку для гриля над зоной непрямого нагрева. Готовьте рыбу 10 минут на дюйм толщины. Вставьте кончик ножа в самый толстый участок рыбы, чтобы проверить готовность.

Вы поджариваете рыбную кожу вверх или вниз?

Снятие кожуры Итак, когда вы готовите лосося, не снимайте кожицу: она обеспечивает защитный слой между мясом рыбы и горячей сковородой или грилем. Начните с кожицы вниз и дайте ей стать хрустящей. Намного легче провести рыбной лопаткой под кожей лосося, чем под его нежной мякотью.

Фаршированная камбала — это хорошо, но камбала на гриле может быть немного лучше: David’s Daily Dish

камбала на гриле

Камбала — одна из самых популярных рыб, которые в изобилии водятся в водах Алабамы, благодаря ее непревзойденному вкусу и факту. вам не нужна огромная лодка, чтобы поймать их. (Фото из архива)

Через несколько дней мерцающие воды, окружающие остров Дофин, превратятся в настоящее (простите за каламбур) море лодок, лодок и любых доступных мореходных судов в рамках родео для глубоководной рыбалки в Алабаме.

Эта армада лодок примет участие в огромном рыболовном родео, и многие из более крупных судов будут искать сокровища глубин в очень глубокой воде. Некоторые из более крупных лодок нередко заходят в устье реки Миссисипи и дальше в поисках крупной рыбы.

Хотя это правда, что более крупные рыбы прячутся в более глубоких углублениях залива, и их прибытие в причал вызывает большой фурор, на протяжении многих лет я утверждал, что гораздо больше внимания уделяется ловле некоторых видов рыб. намного ближе к берегу.

Другими словами, большинство из нас просто не может позволить себе лодки, необходимые для того, чтобы выбраться достаточно далеко, чтобы добраться до желтоперого тунца, ваху и других более крупных категорий в родео. Это может быть вызвано необходимостью, но факт, что выловленной белой форели, крапчатой ​​форели и камбалы будет намного больше, чем любой более сексуальной и крупной рыбы.

И давайте поговорим об одном из тех менее гламурных мест высадки, давайте поговорим несколько минут об одной из наиболее популярных и оцениваемых морских промысловых рыб в Алабаме.Давайте потратим несколько минут на то, чтобы отдать немного любви скромной камбале.

Прелесть этой многочисленной рыбы в том, что вам не нужна яхта за миллион долларов, чтобы отправиться ловить ее. В некоторых случаях вам вообще не нужна лодка, потому что они предпочитают задерживаться возле свай и других сооружений, до которых можно добраться пешком. Вы можете выйти на пирс или другой причал, бросить веревку и прийти домой с достаточным количеством камбалы, чтобы накормить семью.

Да, конечно, лодка определенно упрощает процесс рыбалки и значительно расширяет ее возможности.Но, как я уже сказал, это не совсем необходимо для процесса.

На мой взгляд, камбала столь же символична, как и рыба, которую вы найдете в этих водах. Не так давно было время, когда эту рыбу предпочитали многие жители этого региона, которые росли и ели ее дома и в ресторанах. Это была и до некоторой степени остается популярной рыбой из-за ее отличного вкуса.

Мне очень нравится этот аромат. Мой обычный и предпочтительный метод — наполнить его различными морепродуктами — креветками, крабами и т. Д. — и запечь с некоторыми греческими приправами.Но иногда меня вдохновляет что-то другое, и именно тогда мне нравится брать филе и жарить его на гриле. (В духе полного раскрытия информации я тоже большой поклонник жареной камбалы, но это отдельная история для другого раза.)

Вот хороший рецепт, который мне прислали некоторое время назад. Я нашел его в своих файлах и решил, что сейчас хорошее время выкатить его, как раз к родео.

Камбала на гриле

4-6 порций

Ингредиенты:

2 фунта камбалы или филе камбалы

2 столовые ложки лимонного сока

1/2 стакана тертого сыра Пармезан

1/4 стакана сливочного масла

3 столовые ложки майонеза

3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

1/4 чайной ложки соли

Инструкции:

Покройте кусок прочной фольги кулинарным спреем.Выложить филе на фольгу и смазать лимонным соком.

Обжим фольги, формирование кромок. Положите фольгу на решетку, но не закрывайте ее. Жарьте на гриле под крышкой на среднем огне 4 минуты.

Смешайте сыр пармезан, масло, майонез, лук и соль; смажьте филе. Жарьте на гриле еще 3-4 минуты или до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой.

Камбала на гриле с кориандрово-лаймовым маслом Рецепт :: The Meatwave

Я только что осознал, что у меня остался один день от Великого поста, чтобы приготовить рыбный рецепт, хотя к настоящему времени я фактически пропустил каждую пятницу.Неудивительно, что это упало мне в глаза, так как а) я не католик, б) я бы, вероятно, не отказался от мяса, если бы был, и в) даже если бы я отказался от мяса на день, я бы, вероятно, не отказался обратиться к рыбе. Тем не менее, у меня в запасе была камбала с кориандрово-лаймовым маслом как раз для такого случая, как сейчас, и это одно из немногих рыбных блюд, которые я приготовил, которые я приготовил. на самом деле нашел, что я не люблю морепродукты, наслаждаясь собой.

Так почему же мне понравилась эта рыба? Это потому, что я наполнил его ароматами, перед которыми не могу устоять.Это началось с сложного сливочного масла, в которое добавлялись серрано для тепла, кинза для свежести и сок лайма для кислоты . Простой и вкусный, он отлично подходит для курицы, свинины или говядины, но я специально заставил его сыграть против нежности филе рыбы, оживив его, но не подавив.

Во-вторых, я выбрал рыбу с легким вкусом, поэтому аромат, который я добавил к ней, оказал хорошее влияние на конечный результат. В тот день, когда я пошел в магазин за рыбой, самым красивым филе, подходившим под эти требования, была камбала.Свежие, почти без следа рыбного запаха, я принес домой два кусочка и натер их смесью соли, перца и порошка чили .

В-третьих, я выбрал способ приготовления, чтобы придать филе еще больше аромата, — обшивка. Чтобы начать эту кедровую доску, я жарил ее без рыбы, пока она не начала обугливаться, и с нижней стороны доски начали выходить струйки дыма. Это гарантировало, что рыба получит больше мягкого древесного и дымного привкуса.

Когда доска была готова, сверху положили филе и дайте готовиться на непрямом огне, пока рыба не станет непрозрачной и не начнет расслаиваться. . Хотя я не особо люблю рыбу, я пришел, чтобы научиться правильно жарить рыбу на костре, и я не думаю, что когда-либо останавливался на куске, который был высохшим или обугленным, как только я получил повесить это.

Рыба готова, я намазал изрядную порцию кориандрово-лаймового масла по всей поверхности и окунулся в нее. Мои склонности были правильными в разработке аромата, который мне наверняка понравится — кинза и лайм добавили своего рода текс. Яркость мексиканская в целом, с серрано, дающим кое-где намеки на тепло .Несмотря на то, что все эти добавки создавали вкус, который мне нравился, он не был настолько тяжелым, чтобы маскировать нежный характер самой рыбы. Это было важно, потому что я пытаюсь полюбить рыбу за то, что она рыба, а не за то, что ее жарят или душат в соусе. Итак, я сделал здесь что-то важное для себя, может быть, не такое уж большое для других, но, эй, по крайней мере, у вас есть новый рецепт, чтобы попытаться одолжить весну.

Опубликовано вт, 3 апреля 2012 г. Джошуа Бусель

Распечатать рецепт

  • Выход 4 порции
  • Подготовка 15 минут
  • Готовить 20 минут
  • Всего 35 минут

Ингредиенты

  • Для масла из кориандра и лайма
  • 8 столовых ложек сливочного масла, размягченного
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
  • 1 средний чили серрано, очищенный от семян и мелко измельченный
  • 2 больших или 4 средних филе камбалы или другой мягкой белой рыбы, например пикши или трески
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • Цедра 1 лайма
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 кедровые доски, пропитанные 1 час перед использованием

Процедура

  1. В небольшой миске смешайте сливочное масло, чили серрано, кинзу, сок лайма и цедру лайма.Отложите в сторону.
  2. В другой небольшой миске смешайте соль, порошок чили и черный перец. Приправьте рыбу с обеих сторон смесью приправ.
  3. Зажгите дымоход, полный угля. Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, вылейте угли и разложите их на одной стороне колосниковой решетки. Установите решетку на место, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут. Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Положите доски на горячую сторону гриля, пока он не начнет обугливаться и дымиться.Переверните доски и переместите их к остывшей стороне гриля и разложите сверху рыбу. Накройте гриль крышкой и готовьте, пока рыба не станет непрозрачной и не начнет расслаиваться, примерно 15–20 минут.
  4. Снимите рыбу с гриля, намажьте маслом кинзы и лайма и подавайте.

Вам также может понравиться

Камбала, запеченная на гриле | Кусочки жизни

Спасибо, что присоединились к нам в обратном отсчете до 2015 года с 5 ВАШИМИ любимыми рецептами в этом году! Сегодня пришло время №2 — Камбала на гриле! Этот рецепт появился еще 4 года назад! Раньше у меня были пошаговые изображения и все такое.Помимо того, что он похоронен в архивах, я удивлен, что этот рецепт попал в пятерку лучших. Дело не в том, что этот рецепт невкусный или что-то в этом роде. Просто это так просто! Думаю, мне следует научиться простоте — это, безусловно, тема в самых популярных рецептах этого года. 🙂


Недавно мы купили гриль Джорджа Формана, и я подумал, что с его помощью можно быстро приготовить камбалу. Не могу сказать, что я был очень впечатлен, но очистка прошла довольно легко. Может быть, дело в моем ограниченном пространстве прилавка, но я не совсем думаю, что количество места, которое занимает Джордж Форман, оправдывает ту выгоду, которую он дает.Однако я сделаю еще несколько попыток, чтобы лучше понять, на что он способен. Возможно, Джордж Форман лучше подходит для приготовления гамбургеров, но я думаю, что для приготовления этой камбалы гораздо лучше было бы использовать сковороду. Если не считать некоторых трудностей с Джорджем Форманом, эта очень простая камбала на гриле была очень быстрым и легким вариантом морепродуктов. Просто залейте камбалу немного Вустерширского соуса, дайте ей замариноваться и готовьте. Я подумал, что с добавлением лимонного сока рыба получилась слишком кислой, но, в зависимости от ваших предпочтений, потом можно отжать немного.

Какой ваш любимый рецепт гриля Джорджа Формана?


Автор CJ Huang

Просто обычная камбала на гриле, приправленная Вустерширским соусом.

Материалы:

Масса Вес Объем Число Материал Банкноты
2 Филе камбалы
1/2 чайной ложки приправа для еды души или приправленная солью или другими приправами
1 чайная ложка лимонный сок
2 чайные ложки Вустерширский соус

Методы:

  1. Соберите все материалы.
  2. Замариновать камбалу в Вустерширском соусе.
  3. Положите камбалу на смазанную маслом сковороду (или гриль). Обязательно смажьте сковороду или решетку, иначе камбала прилипнет.
  4. Посыпьте камбалу приправой для еды (или приправленной солью).
  5. Переверните и повторите с другой стороны.
  6. Подавать, при желании добавив лимонный сок.

Совместно с: Замечательная среда, Витрина среды, Среда меньше отходов, Что готовят в среду, Творческие способы, Четверг с возвратом, Пятница для гурманов, Достойные проекты, Счастье — это дома, Что на ужин?, Прекрасное экономное воскресенье, Экологичное воскресенье, Таяние Mouth Monday, What’d You Do This Weekend ?, Turn It Up вторник, #recipeoftheweek

Рецепт жареной камбалы — Food News

Жареная камбала в фольге. Советы по покупкам.Свежая рыба не должна иметь рыбного запаха и иметь непрозрачные молочные глаза; у него должны быть ярко-красные жабры, плотная плоть и плотная анальная полость. Камбала на гриле в советах по приготовлению фольги. Целую рыбу следует хранить во льду в холодильнике в вертикальном положении.

Если у вас нет листа для гриля, поместите камбалу на три листа алюминиевой фольги после того, как верхний слой будет смазан оливковым маслом. Шаг 4 Готовьте на гриле от 35 до 40 минут или пока камбала не достигнет внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту.Снимите с гриля и подавайте.

Филе камбалы или другое филе на гриле для барбекю Очистить филе в прохладном свежем … неплотно и поставить на гриль для барбекю примерно на 15-20 минут. После подавать с филе в фольге, но с открытым слоем.

Для получения просто восхитительного блюда натрите вырезку перцем, солью и чесночным порошком, а затем приготовьте на гриле.

рецепта из камбалы на гриле 108 974 рецепта. Хотите мясо в рецепте? Да Нет Нет Предпочтение. Пропускать. Последнее обновление 16 мая 2021 г.Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 108 974 предложенных рецепта. Камбала на гриле CDKitchen. соль, чесночный порошок, свежий сыр пармезан, черный перец, филе камбалы и еще 6 штук.

Найдите рецепты камбалы, видео и идеи от Food Network.

Рецепт камбалы на гриле. Узнайте, как приготовить отличную камбалу на гриле. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов из камбалы на гриле с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших рецептов камбалы на гриле и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Хороший аппетит!

Тако из камбалы на гриле с персиковой сальсой с халапеньо Здесь действительно восхитительные рыбные тако на гриле, которые легко приготовить из ингредиентов, которые можно найти в гастрономическом отделе вашего продуктового магазина: деликатесов, сальсы из манго и сливочной заправки из авокадо!

надежных результатов с камбалой на гриле. Cooks.com — Рецепты — Камбала на гриле МУЛУБКА НА ГРИЛЕ. Смешайте одну часть … соевого соуса. Мариновать камбалу 30 минут. Поместите … ФИЛЕ из камбалы или другое ФИЛЕ НА ГРИЛЬ ДЛЯ БАРБЕКА.Чистое филе в … ароматной камбалы — все рецепты ‘Когда мои дедушка и бабушка жили во Флорида-Кис, дедушка ходил на рыбалку каждый день,

Извлеките рыбу из морозильной камеры: выньте рыбу из морозильной камеры и выньте ее из упаковки. Смойте иней или лед: промойте рыбу холодной водой, чтобы удалить скопившийся иней или лед. Сушите рыбу: промокните рыбу бумажным полотенцем. Приготовьте рыбу: смажьте рыбу тонким слоем оливкового масла или вашего любимого маринада, приправьте щепоткой соли и перца и приступайте к приготовлению.

944 РЕЦЕПТЫ ИЗ Камбалы на гриле Большая камбала на гриле (14188) 29 минут назад. 26,3 к Это отличный рецепт приготовления камбалы на гриле. Приправа каджан очень хороша. Я следовал рецепту, но у меня не было верчестерширского соуса. Я бы снова воспользуюсь этим рецептом.

Подается по рецепту № 314078 или с белым рисом. Рецепты камбалы, рецепты серой камбалы, рецепты лимонной камбалы, жареная, жареная, жареная, запеченная, копченая камбала. Пока гриль нагревается, погрузите филе камбалы в рассол и дайте им постоять примерно 10 минут, затем выньте из рассола.Филе камбалы, обжаренное в фольге по азиатскому рецепту.

Положите рыбное филе в неглубокую посуду. Добавьте лук, чеснок, сахар и соль по вкусу и натрите, чтобы покрыть рыбу (сверху и снизу). Выложите муку и смесь Cajun Spice на тарелку, перемешайте и распределите смесь по тарелке.

Разложите рыбу на хорошо смазанном маслом гриле. Смешайте оставшиеся ингредиенты и намажьте рыбу. Жарьте на гриле, периодически переворачивая и поливая, в течение 10 минут на дюйм толщины или до тех пор, пока рыба не станет слоистой и не станет прозрачной в центре.Рецепт: Джон Сетцлер Опубликовано в MC-Recipe Digest V1 # 693 Джоном Сетцлером 27 июля 1997 г.

Рецепты / Рецепты филе камбалы на гриле (1000+) Фаршированные крабами филе камбалы. 2902 просмотра. Фаршированные крабами филе камбалы, ингредиенты: 4 филе камбалы, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки. Филе камбалы и юридический соус Fairfield. 1054 просмотров. Свежемолотый черный перец по вкусу, 4 филе камбалы Мука к пыли, 1/4 гр. тертый.

Как жарить камбалу на газовом гриле камбала на гриле рецепт youtube.Через 10 минут в духовке при 450 градусах переверните филе, полейте соком и посыпьте смесью пармезана и паприки. Начинающему курильщику может потребоваться пара попыток, чтобы рассчитать время, но усилия того стоят. Поместите филе в корзину для рыбы.

Лучшие рецепты жареной черненой камбалы и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com.

Как приготовить камбалу на гриле Рецепт камбалы на гриле Замариновать филе в лимонном соке в течение 20 минут.Сверху сбрызнуть рыбное филе оливковым маслом. Когда угли покроются серой золой, можно готовить. Положите рыбу на решетку. Готовьте, пока рыба не станет полупрозрачной по краям, примерно 4 минуты.

Рецепты камбалы, рецепты серой камбалы, рецепты лимонной камбалы, жареная, жареная, жареная, запеченная, копченая камбала. Камбала — это мягкая белая морская рыба, вкусная в запекании. Этот рецепт предполагает размещение фарша из морепродуктов между рыбным филе и упаковку пакета между листами слоеного теста.

Извлеките рыбу из морозильной камеры: выньте рыбу из морозильной камеры и выньте ее из упаковки. Смойте иней или лед: промойте рыбу холодной водой, чтобы удалить скопившийся иней или лед. Сушите рыбу: промокните рыбу бумажным полотенцем. Приготовьте рыбу: смажьте рыбу тонким слоем оливкового масла или вашего любимого маринада, приправьте щепоткой соли и перца и приступайте к приготовлению.

Лучшие рецепты камбалы на гриле на вкусняшки | жареная камбала, жареная камбала, жареный ямайский перец чили, камбала, помидор, свежее манго, сок лайма, свежий молодой шпинат и еще 3 штуки.Рыба запекается в фольге и готовится на гриле, чтобы ее можно было быстро очистить, а также быстро и вкусно поесть.

Инструкции. В небольшой миске смешайте приправы для камбалы. Посыпьте смесью рыбу с обеих сторон, втирая специи с каждой стороны.

Рецепты рыбы на гриле. Нам очень нравятся рецепты рыбы на гриле, но приготовить рыбу на барбекю может быть непросто. Из-за нежного мяса приготовление рыбы, такой как камбала, на гриле может быть особенно сложным, но не невозможным.Прежде всего, примите во внимание толщину скруглений, если вы используете скругления.

Этот рецепт добавляет аромат лимона, паприки и сливочного масла, но при этом подчеркивает мягкий вкус рыбы. Когда рыба запечется, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, когда ее подают с домашним чесночным айоли или вместо этого попробуйте ее с приготовленным соусом тартар или песто.

Филе камбалы посыпать с обеих сторон солью и перцем по вкусу.Вилкой или венчиком взбить яйцо с водой и соевым соусом. Выложите измельченные орехи на плоское блюдо. Обмакивайте филе по одному в яичную смесь, пока она не станет хорошо покрытой. Удалите лишнее. Затем обваляйте филе в измельченных орехах.

Готовите ли вы камбалу на сковороде или обжариваете ее, филе камбалы нужно только немного приправить и добавить немного свежего лимонного сока, чтобы блюдо получилось ароматным. Камбала от природы содержит мало жиров и калорий, она содержит всего 100 калорий и 1 калорий.Согласно Министерству сельского хозяйства США, в порции объемом 3 унции содержится 5 граммов жира.

Лучшие рецепты камбалы на гриле на вкусняшки | жареная камбала, жареная камбала, жареный ямайский перец чили, камбала, помидор, свежее манго, сок лайма, свежий молодой шпинат и еще 3 штуки. Выложите филе камбалы на противень. Подавайте рыбу с чесночным айоли (по желанию) или с соусом песто или тартар.

Равномерно посыпьте камбалу с обеих сторон мукой и сделайте 3-4 небольших надреза в более толстых частях рыбы для равномерного приготовления.Растопите масло на сковороде, добавьте чеснок перед тем, как выложить рыбу, сначала презентационной стороной вниз на 1-2 минуты.

Шаг 1: Подготовьте камбалу. Для этого рецепта вам понадобится большая жаровня. Ингредиенты. 6 кусочков свежей или замороженной камбалы (если замороженные, разморозьте на ночь или если замороженные кусочки отдельно запечатаны, поместите в холодную воду на 30 минут для оттаивания) 1 чайная ложка соли; Приправа из лимона и перца; 1-2 столовые ложки свежей измельченной петрушки (или сушеной петрушки)

Разогрейте гриль-барбекю до средне-высокой температуры (около 275 градусов).Далее смажьте решетку маслом. Положите свиные ребрышки прямо на решетку, используя щипцы, чтобы придвинуть их на место. Жарьте на гриле под крышкой на среднем огне по 5-8 минут с каждой стороны. (Внутренняя температура 160 градусов). Снимите с гриля и дайте постоять не менее 5 минут.

При необходимости добавьте соль и перец. Отложить в камбалу. Выход: 24 унции. Крабовое масло: сложите крабовое масло, масло, основу из морепродуктов и 1 зеленую луковицу в средней миске и перемешайте до однородной массы. Достаньте из миски и сформируйте бревно на листе пергаментной бумаги.Сверните и поместите в морозильную камеру. Запас для камбалы.

1 55+ простых рецептов ужина для напряженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность.

Хотя камбала является фаворитом Чарльстона, используйте любую рыбу с твердым мясом, такую ​​как тилапия, морской окунь или сом. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с толщиной рыбы.

5-звездочный рецепт жареной камбалы с филе камбалы или подошвы, лимонным соком, соком лайма, сыром пармезан, маслом или маргарином. Рецепты из рыбы Basa Рецепты из камбалы Рецепты из рыбы на гриле Рецепты с лососем из морепродуктов на гриле Рецепты с лососем на гриле с апельсином Здоровые рецепты на гриле Рецепты на гриле.

— 2 упаковки (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и высушенного — 1 фунт свежей или замороженной камбалы или филе подошвы, размороженного — 3 столовые ложки нарезанного лука

Рыба камбала имеет очень нежный вкус и текстуру, поэтому не следует использовать соусы или приправы, которые могут скрыть ее вкус.Камбалу можно запекать, жарить, пашот или жарить. Мелкую камбалу целиком можно жарить, запекать и начинять. Коллекция рецептов камбалы Рецепт фаршированной камбалы Рецепт жареной камбалы в духовке

Связанные

Камбала на гриле с рыбной приправами

Камбала на гриле с рыбной приправой

17 июня 2015 г. Автор Рашелла Рул, MissHomemade.ком

Распечатать рецепт

Разрешенное использование предоставлено: MissHomemade.com

Камбала имеет нежную консистенцию и легко развалится, если не обращаться с ней осторожно во время приготовления.При приготовлении на гриле я кладу филе в корзину для гриля, чтобы рыба не упала между решетками, тогда мне не о чем беспокоиться.

Камбала на гриле

Ингредиенты :

  • Камбала очищенная, разрезанная пополам и без хвоста (или филе)
  • оливковое масло
  • рыбная приправа, рецепт ниже
  • цукини, нарезанные ломтиками
  • сливочное масло
  • дольки лимона, топленое масло
  • руккола
  • помидоры, нарезанные
  • картофельное пюре

Инструкции :


Очистите решетки гриля и хорошо натрите их оливковым маслом, чтобы рыба не прилипала.При приготовлении кабачков на гриле натрите их маслом. Нагрейте гриль до сильного, а когда он горячий, понизьте до средней. Вы также можете положить филе в решетку с ломтиками лимона.

Натереть рыбу оливковым маслом и использовать рыбную приправу с обеих сторон. Выложите на решетку и дайте вариться 5 минут. Слегка ослабьте под рыбой, чтобы она не прилипала. Дайте рыбе вариться еще 2–3 минуты и смажьте ее топленым маслом. Переверни.

Поместите кабачки на гриль, готовьте 4–5 минут, переверните и жарьте еще 3–4 минуты; снимите с гриля.
* Вы хотите рассчитать время, чтобы цуккини и рыба были приготовлены примерно в одно и то же время.

Снова готовьте еще 5 минут и снимите рыбу с решетки. Продолжайте готовить рыбу в течение 8 или 9 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не станет непрозрачной. Смажьте маслом перед тем, как снимать гриль. Сбрызнуть филе свежим лимоном и подавать с картофельным пюре, рукколой и ломтиками свежих помидоров.

Рыбная приправа

Состав :




  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сельдерея
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки паприка
  • 2 чайные ложки майорана
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки лимонного перца
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного шалфея
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна

Инструкции

:

Смешайте и храните в кладовой в герметичном контейнере.Получается почти 1/2 стакана.

http://www.misshomemade.com/flounderrecipes.html


Простой 10-минутный рецепт жареной камбалы с маслом шрирача

Рецепт камбалы для барбекю, который понравится каждому! Не волнуйся, это не остро. Всего 6 ингредиентов, филе камбалы и 10 минут. Ужин на столе. Сегодня на Throwdown Kitchen мы приготовим самую вкусную камбалу на гриле, которую я когда-либо ел.

Использование здесь слова барбекю может сбить с толку поклонников настоящего южного барбекю. Я не разжигаю котелок или курильщика. Я не жарился часами. Вместо этого я сегодня воспользуюсь мягким соусом чили и жареным мясом, чтобы придать нашей камбале легкий привкус жареного на гриле, а ужин будет готов через 10 минут.

6 ингредиентов для соуса и желтохвостая камбала, и все сразу.

В моем доме мы стараемся придерживаться постной пятницы.Рыба, овощи и морепродукты стали важной частью нашего еженедельного планирования меню. Возможно, вы все придерживаетесь одного и того же еженедельного распорядка, не так ли? Вечер воскресенья — ваш вечер итальянской или китайской еды? Это все хорошо, потому что если это поможет вам с легкостью прокормить семью, то это прекрасно! Планирование — это, безусловно, половина кухонной битвы.

Как приготовить камбалу на гриле

Для этого рецепта жареной камбалы вам понадобится соленое масло, лимонный сок, белое вино, чеснок, свежая петрушка, соус Шрирача, соль и перец.Вот и все, плюс филе камбалы. Всего 6 ингредиентов. Пуристы будут утверждать, что это 9 ингредиентов, но я обычно не считаю соль и перец при подсчете количества ингредиентов.

В маленькой кастрюле растопите масло (4 столовые ложки) на медленном огне, добавьте чесночный порошок (1 чайная ложка), лимонный сок (2 столовые ложки), белое вино (чашки), соус Срирача (1 чайная ложка) щепотку соли. и перец, и мелко нарезанная петрушка (1 ст. Перемешайте и отставьте.

Если вы не хотите использовать белое вино, замените его куриным или овощным бульоном.

Под бройлером

Филе камбалы посолить и поперчить с обеих сторон и выложить в неглубокую форму для запекания. Полить рыбу соусом и поставить под жаровню на 8 минут.

Выньте рыбное филе из духовки и сразу же выложите на теплые тарелки. Полейте рыбу ложкой, а затем добавьте свежевыжатый лимонный сок поверх каждого филе. Украсить рыбу долькой лимона и щепоткой свежей нарезанной петрушки.

8 сторон для сервировки с жареной камбалой

Если вы жарите, жарите или жарите эту камбалу, не забудьте о гарнирах.Давайте сделаем бока так же легко, как и камбалу. Вот 8 идей, как приготовить камбалу на гриле:

  • Обжаренный бэби-шпинат
  • Спаржа на гриле
  • Рис с шафраном
  • Рис с кориандром и лаймом
  • Салат из красного картофеля
  • Красный картофельный салат
  • Красный картофельный салат
  • Красный картофельный салат
  • Салат из огурцов и томатов семейной реликвии

Откуда взялось филе камбалы

Выбирайте свежую рыбу с осторожностью.Мы часто говорим о покупке местных продуктов и поиске качественных ингредиентов. Когда вы разговариваете с торговцем рыбой, задавайте вопросы. Откуда взялась эта рыба? Выловленная дикая леска или выращенная на ферме? Что это была за диета?

Это все хорошие вопросы, и если на них нет ответа, поищите рыбу в другом месте!

Камбала для барбекю с масляным соусом Шрирача

6 ингредиентов для соуса и желтохвостая камбала, и все сразу.Использование здесь слова барбекю может сбить с толку поклонников настоящего барбекю. Я не разжигаю котелок или курильщика. Я не жарился часами. Вместо этого я собираюсь сегодня использовать немного мягкого соуса чили и жареного мяса, чтобы пропитать нашу камбалу приятным ароматом барбекю и приготовить ужин через 10 минут.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: легко приготовить, лето

Порций: 2

калорий: 393 ккал

  • 1 фунт филе камбалы
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 чашки белого вина
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка соуса Шрирача
  • 1 столовая ложка петрушки
  • Филе камбалы посолить и поперчить, положить в неглубокую форму для запекания.

  • Приготовьте соус, растопив масло, а затем добавив белое вино, лимонный сок, чесночный порошок, соус Шрирача, соль, перец и мелко нарезанную петрушку.

  • Полить филе камбалы соусом, добавить половинки виноградных помидоров (при желании) в сковороду вокруг рыбы и жарить в течение 8 минут.

  • Достаньте рыбу из духовки и выложите на тарелку. Полить рыбу ложкой любого соуса, сверху выжать свежий лимонный сок. Украсить свежей нарезанной петрушкой и жареными виноградными помидорами.

Нам нравится подавать эту камбалу на только что обжаренном молодом шпинате. Попробуйте спаржу на гриле, картофельный салат, шафрановый рис или даже жареную острую стручковую фасоль. Этот рецепт очень хорошо работает с лососем или даже с красным окунем. Креветки барбекю были бы отличным вариантом. Вместо утомительных охлажденных креветок с коктейльным соусом к столу для всех подойдет приятное блюдо с еще кипящими креветками барбекю.

калорий: 393 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 29 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 15 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 928 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 947 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 1 мг

Варианты рецепта камбалы

Этот рецепт отлично подходит для лосося или даже красного луциана.Креветки барбекю были бы отличным вариантом. Я вижу, как к столу приходит симпатичное блюдо с еще дымящимися креветками, приготовленными на гриле, вместо надоевших охлажденных креветок с коктейльным соусом.

Как приготовить филе камбалы в фритюрнице Рецепт

Вы не можете приготовить этот рецепт жареного филе камбалы во фритюрнице! Однако вы можете приготовить соус для сковороды отдельно, а затем приготовить обжаренное филе камбалы во фритюрнице. Выложите соус на камбалу после того, как она выйдет из фритюрницы, и вы получите невероятно легкое в приготовлении и довольно вкусное блюдо.

Приправить филе камбалы солью и перцем и слегка посыпать филе камбалы посыпкой. Встряхните лишнюю муку. Поставьте рыбу в холодильник на 10 минут, пока будете готовить соус. Поместите филе камбалы в фритюрницу, слегка сбрызните их растительным спреем, установите температуру 375 градусов и готовьте 8-10 минут.

Пока камбала готовится, растопите масло в кастрюле, но на этот раз дайте маслу покипеть с вином, чесночным порошком, шрирачей и лимонным соком.В конце добавить петрушку и держать соус в тепле. Когда рыба готова, полейте рыбу соусом и наслаждайтесь.

Разрушенная кухня


Throwdown Kitchen — это кулинарное шоу, в котором представлены быстрые и простые рецепты, которые понравятся каждому. Повседневная повседневная еда и развлечения — это все о друзьях и семье. Люди понимают это, и мы надеемся, что вы тоже.

Мы живем в удивительные времена, и много всего происходит с обеденной зоной. Люди снова готовят, и если вы здесь, то у нас есть что-то общее.Любовь к еде и забота о семье и друзьях. Итак, приступим к приготовлению!


Вы пробовали этот простой рецепт жареной камбалы? Не стесняйтесь оставлять 5-звездочный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже.

Если вам понравился этот рецепт, то мы думаем, что вам могут понравиться эти рецепты

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *