Какое вино натуральное в россии: Пять достойных российских вин. Выбор эксперта Андрея Григорьева

Содержание

Лучшие вина России

Название	Производитель	Цвет	Сахар	Год урожая	Тип вина	Баллы
Каберне Совиньон Семейный резерв Черноморское побережье Кубани	ШАТО СЕМИГОРЬЯ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	90
Kacha Valley Petit Verdot	САТЕРА	Красное	Сухое	2013	Тихое	90
Цимлянский Гран Резерв	Цимлянские вина ОАО	Белое	Сухое	2013	Тихое	89
Ликурия Мерло-Каберне ЛЕФКАДИЯ	ЛЕФКАДИЯ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	89
Kacha Valley Malbec	САТЕРА	Красное	Сухое	2013	Тихое	89
Красностоп Бюрнье	БЮРНЬЕ	Красное	Сухое	2008	Тихое	88
Цимлянский Резерв	Цимлянские вина ОАО	Красное	Сухое	2014	Тихое	88
Цимлянский Гран Резерв	Цимлянские вина ОАО	Красное	Сухое	2012	Тихое	88
ALMA VALLEY CABERNET SAUVIGNON	ALMA VALLEY	Красное	Сухое	2013	Тихое	88
Крю Лермонт Шардоне Фанагории	Фанагория	Белое	Сухое	2014	Тихое	88
Инкерман Эритаж Инджи Авторский купаж сорта Каберне Своиньон и Саперави	Инкерман	Красное	Сухое	2014	Тихое	88
ГЕЙДУК -SP	Раевское-Гейдук	Красное	Сухое	2014	Тихое	88
Каберне Совиньон Ведерниковское выдержанное	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Красное	Сухое	2012	Тихое	88
ГЕЙДУК -Pr	Раевское-Гейдук	Красное	Сухое	2014	Тихое	88
Премьер Блан Шато Тамань резерв	КУБАНЬ-ВИНО	Белое	Сухое	2013	Тихое	87
Пино-Нуар Черная Ривер Вэлли	Павел Швец	Красное	Сухое	2013	Тихое	87
Каберне-Совиньон Премиум Запорожское	ЗАПОРОЖСКОЕ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	87
Крю Лермонт Саперави Фанагории	Фанагория	Красное	Сухое	2013	Тихое
Черная Ривер Вэлли Рислинг	Павел Швец	Белое	Сухое	2014	Тихое	87
Шардоне Шато Тамань Резерв	КУБАНЬ-ВИНО	Белое	Сухое	2013	Тихое	86
Ренессанс Раевское	РАЕВСКОЕ	Красное	Сухое	2011	Тихое	86
Мускат Премиум Запорожское	ЗАПОРОЖСКОЕ ООО	Белое	Сухое	2014	Тихое	86
Инкерман Эритаж Гурджи по Кахетински Ркацители	Инкерман	Белое	Сухое	2014	Тихое	86
Ликурия Каберне Совиньон ЛЕФКАДИЯ	ЛЕФКАДИЯ ООО	Красное	Сухое	2013	Тихое	86
Каберне Совиньон Премиум Кубани Семигорье Черноморское Побережье	ШАТО СЕМИГОРЬЯ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	86
Рислинг Премиум Семигорье	ШАТО СЕМИГОРЬЯ ООО	Белое	Сухое	2014	Тихое	85
Красностоп Золотовский Ведерниковское	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Красное	Сухое	2013	Тихое	85
Пино Алиготе	ШАТО ЛЕ ГРАН ВОСТОК	Белое	Сухое	2013	Тихое	85
Сухое Красное Геленждик	ГЕЛЕНДЖИК	Красное	Сухое	2014	Тихое	85
Каберне Абрау	Абрау-Дюрсо	Красное	Сухое	2013	Тихое	85
Крымская ночь	Валерий Захарьин	Красное	Сухое	2014	Тихое	85
Мерло Шато-Тамань Резерв	КУБАНЬ-ВИНО	Красное	Сухое	2010	Тихое	85
Мерло Мысхако	МЫСХАКО	Красное	Сухое	2009	Тихое	85
Инкерман Каберне Качинское	Инкерман	Красное	Сухое	2013	Тихое	85
Ликурия Мерло	ЛЕФКАДИЯ ООО	Красное	Сухое	2013	Тихое	85
СИРА ESSE	Сатера	Красное	Сухое	2015	Тихое	85
ПРАВОБЕРЕЖНОЕ (КС, ЦЧ, КЗ) ВЕДЕРНИКОВСКОЕ	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Красное	Сухое	2014	Тихое	85
ИНКЕРМАН SEVRE Каберне Совиньон	Инкерман	Розовое	Сухое	2014	Тихое	84
Авторское вино № 1 Фанагории	ФАНАГОРИЯ АПФ ОАО	Красное	Сухое	2014	Тихое	84
Шардоне Вилла Виктория	ВИЛЛА ВИКТОРИЯ	Белое	Полусладкое	2013	Тихое	84
Ркацители Донская Чаша	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Белое	Сухое	2013	Тихое	84
ВИЛЛА ЗВЕЗДА № 8	ВИЛЛА ЗВЕЗДА	Белое	Сухое	2014	Тихое	84
Мерло премиум Запорожское	ЗАПОРОЖСКОЕ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	84
Гай-Кодзор Шардоне	ГАЙ-КОДЗОР	Белое	Сухое	2014	Тихое	84
ЮБИЛЕЙНОЕ ЮВК	ЮВК	Красное	Сухое	2011	Тихое	84
Кефессия	Валерий Захарьин	Красное	Сухое	2014	Тихое	84
Рислинг Семейный резерв	ШАТО СЕМИГОРЬЯ ООО	Белое	Сухое	2014	Тихое	84
Мускат Хороший год	Валерий Захарьин	Белое	Полусладкое	2014	Тихое	84
Мускат Хороший год	Валерий Захарьин	Белое	Полусладкое	2014	Тихое	84
Крымская ночь	Валерий Захарьин	Красное	Полусладкое	2014	Тихое	83
Каберне Саперави ШАТО ЛЕ ГРАН ВОСТОК	ШАТО ЛЕ ГРАН ВОСТОК	Красное	Сухое	2013	Тихое	83
Алиготе Правобережное Ведерниковское	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Белое	Сухое	2014	Тихое	83
Инкерман Алиготе Крымское	ИНКЕРМАН	Белое	Сухое	2013	Тихое	83
Жемчужина Инкермана Ркацители	ИНКЕРМАН	Белое	Сухое	2012	Тихое	83
Каберне Саперави Фанагории	ФАНАГОРИЯ АПФ ОАО	Красное	Сухое	2014	Тихое	83
Совиньон ШАТО ТАМАНЬ РЕЗЕРВ	КУБАНЬ ВИНО	Белое	Сухое	2007	Тихое	83
Земли Юга	ШАТО ЛЕ ГРАН ВОСТОК	Белое	Сухое	2013	Тихое	83
Шардоне-Алиготе Фанагории	ФАНАГОРИЯ АПФ ОАО	Белое	Сухое	2014	Тихое	83
Кокур	СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА АО	Белое	Сухое	2012	Тихое	82
Меганом	СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА АО	Красное	Сухое	2014	Тихое	82
Каберне Фран премиум Запорожское	ЗАПОРОЖСКОЕ ООО	Розовое	Сухое	2014	Тихое	82
Бианка	ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА ОАО	Белое	Полусладкое	2014	Тихое	82
Достойный премиум	ЗАПОРОЖСКОЕ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	82
Каберне	КРЫМСКИЙ ВИННЫЙ ДОМ ООО	Красное	Сухое	2015	Тихое	82
Саперави	ИНКЕРМАН	Красное	Сухое	2014	Тихое	81
ВИЛЛА ЗВЕЗДА № 7 (РК+Ш)	ВИЛЛА ЗВЕЗДА	Белое	Сухое	2014	Тихое	81
Сары Пандас	Валерий Захарьин	Белое	Сухое	2014	Тихое	81
Молодое ШАТО ТАМАНЬ	КУБАНЬ-ВИНО	Красное	Сухое	2015	Тихое	81
Цимлянский черный ШАТО САРКЕЛ	ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА ОАО	Красное	Сухое	2012	Тихое	81
ШАТО ЮЖНОЕ № 5 (Ш+Сб+Рк)	ВИЛЛА ЗВЕЗДА	Белое	Сухое	2014	Тихое	80
ШАТО ЮЖНОЕ Рислинг	ВИЛЛА ЗВЕЗДА	Белое	Сухое	2014	Тихое	80
АТАМАН № 1 (КС+СС+С) Гранд Резерв	ВИЛЛА ЗВЕЗДА	Красное	Сухое	2014	Тихое	80
Саперави Премиум	ЗАПОРОЖСКОЕ ООО	Красное	Сухое	2014	Тихое	79
ВИНО СУХОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ БЕЛОЕ ШАРДОНЕ ТАМАНИ	ЮВК	Белое	Сухое	2004	Тихое	79
София Алиготе-Шардоне	ВИЛЛА ВИКТОРИЯ	Белое	Сухое	2013	Тихое	79
Геленджик	ГЕЛЕНДЖИК	Белое	Сухое	2014	Тихое	78
ESSE Шардоне	САТЕРА	Белое	Сухое	2014	Тихое	78
Каберне Совиньон	ЮВК	Красное	Сухое	2008, 2009	Тихое	78
Рислинг Абрау	АБРАУ ДЮРСО	Белое	Сухое	2014	Тихое	77
Алиготе СЛАВПРОМ	СЛАВПРОМ ЗАО	Белое	Сухое	2010	Тихое	77
Донское Винный квартал	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Красное	Сухое	2013	Тихое	77
Мускат Феодосийский	КРЫМСКИЙ ВИННЫЙ ДОМ ООО	Белое	Полусладкое	2015	Тихое	76
Шардоне Крымское	КРЫМСКИЙ ВИННЫЙ ДОМ ООО	Белое	Полусладкое	2015	Тихое	76
Каберне Даманское	СЛАВПРОМ ЗАО	Красное	Сухое	2009	Тихое	75
Донское вино Винный квартал	МИЛЛЕРОВСКИЙ ВИНЗАВОД	Белое	Сухое	2013	Тихое	75
Саперави Цимлянское	ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА ОАО	Красное	Сухое	2014	Тихое	73
Золотой Лиман	ЮВК	Белое	Сухое	2012	Тихое	73
Саперави Шато-Тамани	КУБАНЬ-ВИНО	Красное	Сухое	2010	Тихое	72
Саперави Цимлянское	ЦИМЛЯНСКИЕ ВИНА ОАО	Красное	Полусладкое	2014	Тихое	72

Что такое натуральное вино

Где найти?

Самый яркий пример торжества натурального виноделия находится недалеко от нас. Это Грузия. Там если не каждый, то каждый второй делает собственное вино по старинным методам. Местные долго не верили, что хорошее вино может быть в емкостях по 750 мл, у них качество начинается от пяти литров в дедушкином подвале. Возможно, именно поэтому грузинам удалось сохранить вековые традиции виноделия. Да не просто сохранить, а стать «альма-матер» натурального подхода, куда именитые виноделы Франции и Италии ездят учиться. Грузинские квеври – глиняные сосуды для выдержки – ценятся по всему миру. Их до сих пор делают вручную. В Имеретии седовласый Залико Божадзе работает с сыновьями, но делает квеври только сам и никого другого к ним не подпускает. Потерять лари на хлебе – не критично, а малейшая ошибка в квеври будет фатальной для винодела. Особенно учитывая микроскопические объемы натурального вина в доле мировой индустрии. Квеври Залико Божадзе сейчас используют по всему миру. Он же говорит, что таким образом сам путешествует, и частички его души рассыпаны по миру. В Грузии и сейчас чистят квеври так же, как делали много веков назад: известью, корой вишневого дерева. Самый же эффективный дезинфектор – чача. Каждый из пятисот автохтонных сортов страны может показать себя, будь то медово-травяной Мцване или грибно-сырный редкий виноград Кундза. Грузинские натуральные вина сейчас можно найти в самых именитых ресторанах Европы и США по цене, часто превосходящей французские бутылки. На российском рынке хорошей Кахетии или Имеретии практически нет, за исключением редких привозов для ресторанов. В Санкт-Петербурге дегустации устраивают «Мечтатели», в Москве – VANI и Tilda food and bar. Вот, пожалуй, и всё. Так что по-настоящему узнать мир грузинского натурального можно только на месте. В Тбилиси первыми в списке стоят заведения Vino Underground, Poliphonia, Amber bar, Tsangala’s, Dadi, Azarphesha. На российском рынке хорошей Кахетии или Имеретии практически нет, за исключением редких привозов для ресторанов С другой стороны, найти натуральную Францию или Австрию у нас большой проблемы не составит. Модные бары Москвы предлагают и белые, и красные, и розовые, и оранжевые, и игристые. В Big Wine Freaks с натуральным вином устраивают вечеринки, в KM20 его подают к веганским салатам, в Tilda food and bar красиво наливают на завтрак, обед или ужин, а «Кооператив Черный» подает вместо (или вместе с) кофе. Если столица пока хвастается списком из двух десятков заведений, то Петербург по натуральному вину впереди России всей. Будь то бескомпромиссные бары-магазины «На вина!», кофе-винная лаборатория КофеLab, азиатский Gills или ресторан русской кухни «Кококо» – бутылка-другая живого вина найдется в любом современном заведении.

Бокал страстей: какое вино Грузия поставляет России | Статьи

Количество алкогольной продукции производства Грузии, не соответствующей обязательным требованиям, увеличилось в 2,9 раза с 2014 по 2018 год. Об этом в понедельник, 24 июня, сообщили в пресс-службе Роспотребназдора. При этом только в 2018 году Грузия практически удвоила поставки вина на российский рынок, достигнув рекордных показателей по продажам в ритейле. С чем связан такой резкий скачок? Есть ли тут контрафакт? Сколько грузинского вина продает сегодня российская розница? Как «Киндзмараули» и «Алазанская долина» влияют на доходность в ритейле? Кто может выиграть от ужесточения требований Роспотребнадзора к качеству грузинских вин? «Известия» вместе с экспертами разбирались в ситуации.

Приключения грузинских вин в России

За 6 лет после отмены эмбарго на грузинские вина эта категория импорта совершила фантастический прорыв на российском рынке. За 12 месяцев 2018 года Грузия экспортировала в Россию 38 097 млн л вина и заняла 3-е место в рейтинге стран-поставщиков, потеснив на этой позиции Францию. Объем экспорта по сравнению с 2017 годом вырос ненамного — чуть больше 3 млн л. Куда больший рост Грузия показала годом ранее, прибавив почти 20 млн л.

Динамика грузинского винного импорта в Россию после отмены эмбарго полна драматических падений и взлетов. В 2013 году вместе с поэтапным процессом отмены ограничений начались визиты специалистов Роспотребнадзора на грузинские предприятия. Несмотря на сложности, Грузия успела за первые же месяцы поставить в Российскую Федерацию 14 789 млн л вина на общую сумму $55 390 млн. При этом большинство экспертов и импортеров отмечало кардинальный рост качества грузинских вин по сравнению с периодом до «винного скандала».

Уже в следующем 2014 году вино из «запрещенной» страны показало двукратный рост объемов импорта. Россия ввезла 28 085 млн л грузинского вина на общую сумму $112 366 млн. За качество, как известно, нужно платить, поэтому средняя стоимость поставки грузинского вина за литр от производителя в 2013 году составлял порядка $3,7, а в 2014-м — уже более $4. По этому показателю грузинские вина можно было сравнить скорее с винами Испании и Италии, чем с продукцией ближайших соседей.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

Впрочем, в 2015 году валютная стоимость грузинских вин так же пагубно сказалась на их спросе в России, как и на импорте вин из Европы. За год Грузия падает в объеме импорта более чем вдвое — до 13 418 млн л, а в деньгах и того драматичнее — до $46 млн. Средняя цена грузинского вина опускается до $3,46 за литр.

На рынке в тот момент заговорили о том, что грузинские виноделы, вернувшись в Россию, не стали вкладываться в продвижение своих вин, инвестируя в любой другой экспортный рынок, кроме российского, на котором «и так всё продается».

Отчасти это мнение подтвердил восстановительный рост 2016 года, когда Грузия поставила в Россию на шесть с лишним миллионов литров вина больше. Источником такого роста стал глобальный демпинг производителей. Средняя цена литра опустилась до $2,62. Объем рынка в деньгах составил $57 672 млн.

2017 год подарил всему рынку импортного вина серьезный рост, вызванный стабилизацией валютных курсов. Но ни одна страна не выиграла от него так много, как Грузия, прибавившая всего за 12 месяцев больше 15 млн л вина и занявшая 14,42% рынка. Примерно на столько же в литрах вырос объем ввоза испанских вин, считающихся основным маркером рынка по соотношению цены и качества. Подросла и средняя стоимость литра грузинского вина — до $2,9.

Минувший 2018 год закрепил позиции Грузии на российском винном рынке.

«Киндзуха» в тренде

В чем же причина бурного роста продаж грузинских вин в России? 2017 год ознаменовался не только снижением валютных курсов, но и активной работой крупнейших компаний розничной торговли в импорте вина.

«Провал продаж в 2015 году спровоцировал приход крупных розничных компаний в прямой импорт алкоголя. Мотивация понятна: раз нет оборотов, значит, нужно убрать из товаропроводящей цепочки ненужных посредников — дистрибуторов. Для этого использовался один из трех механизмов: полноценная собственная структура внешнеэкономической деятельности, передача взаимодействия с таможенными органами на аутсорсинг техническому импортеру или работа с техническим импортером на условиях отсрочки платежа при ограничении наценки не более 10% от оборота», — сообщил «Известиям» ведущий аналитик ИЦ WineRetail Антон Носов.

Каким бы ни был способ ведения импортного бизнеса торговой сетью, его главная цель — увеличение собственной маржинальности. Одним из ярких примеров активной работы ритейлеров в секторе импорта стала именно Грузия.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

По данным аналитического исследования, недавно представленного ИЦ WineRetail на Неделе российского ритейла, по итогам 2018 года топ-5 продаж грузинских вин в России заняли торговые марки, входящие в импортные портфели трех крупных торговых сетей.

1-ю и 5-ю позиции в рейтинге заняли вина с полки сети «Красное и Белое» (ТМ Бетанели и TABLA) — в общем объеме импорта грузинских вин у них около 8%.

4% занимает на рынке ТМ Paterdzeuli, импортируемая для торговой сети «Пятерочка», еще 2% — это ТМ Nikala, которая также продается только в «Пятерочке».

Еще 3% от общего объема импорта грузинских вин занимает ТМ ТАМАРИОНИ, импортируемая торговой сетью «Бристоль» через собственную компанию «Бристоль Импорт».

Доля грузинского вина в общем объеме продаж торговой сети у разных компаний может отличаться многократно. Как сообщил WineRetail официальный представитель X5 Retail Group, доля грузинских вин в торговых сетях X5 составляет 5–6,5%.

Торговая сеть «Ашан» оценивает долю грузинского вина на своих полках в 8,9%. В другой крупной сети гипермаркетов вклад Грузии в винную категорию оценивают уже в 10–11%.

Фото: РИА Новости/Сергей Пивоваров

В региональном ритейле Грузия еще более востребована. «Из 1,3 тыс. наименований вина на наших полках 35 позиций — это Грузия. Продажи составляют около 15% в категории. Полусладкие вина покупатель берет очень хорошо», — говорит руководитель проекта «Правильное вино» пермской сети «Семья» Евгений Сазонов.

Именно полусладкие вина составляют основной объем продаж грузинских вин в России. Как бы ни выросла культура потребления вин в нашей стране, значительная часть покупателей по-прежнему предпочитает именно полусладкое.

Топ-3 продаж грузинских вин в России на сегодняшний день включает «Киндзмараули» (в более дорогих форматах и в HoReCa на первом месте), «Алазанскую долину» (в дискаунтерах), сухой «Саперави» «первой цены» (располагается на третьей позиции).

Это узнаваемые бренды в России, где брендинг вообще не очень развит. Условно говоря, полусладкому вину «Дон Педро» из Испании российский потребитель доверяет меньше, чем той же «Киндзухе», как ласково называют известное грузинское красное вино закупщики, для которых это сейчас один из самых ходовых товаров.

Как рассказал «Известиям» один из участников рынка федерального ритейла, Грузия — это «тихая гавань» для сохранения доходности в современном ритейле, где идет битва за каждый процент маржи. Грузинские производители легко идут на скидки и отсрочки платежа, которых не дают европейцы. При этом наценка на Грузию может быть выше, чем на ту же Испанию, но покупатель на нее согласен. У грузинских вин на сегодняшний день одни из лучших по винной категории показателей ротации — оборачиваемости в рознице.

Фото: РИА Новости/Григорий Сысоев

В 2018 году Грузия поставила в Россию 9 млн л этого напитка. Называть весь этот объем именем исторической зоны виноградарства Киндзмараули язык не поворачивается. На официальном сайте Национального агентства вина Грузии размещена большая статья об этой зоне виноделия. В настоящее время виноградники Киндзмараули занимают площадь 614 га. Средняя урожайность — 6–7 т с гектара. Регион производит 2,8 млн л вина в год. И далеко не весь этот объем — «природно-полусладкое».

Согласно данным сайта, для производства «природно-полусладких» вин, с которыми в России обычно ассоциируется название «Киндзмараули», необходимо особенно благоприятное сочетание климатических условий и особенностей участков, на которых растет виноград. Так, на высотах 350 м над уровнем моря Саперави набирает достаточное количество сахаров, в среднем 1 раз в два года, а на высоте выше 450 м благоприятные условия могут сложиться раз в десятилетие.

Впрочем, ничто не мешает грузинским производителям писать географическое наименование Киндзмараули на этикетке любого полусладкого напитка. Защищенные географические зоны (в Грузии их называют PDO) по площадям и сортовому составу виноградников не регламентированы. Источник «Известий» в винодельческой отрасли Грузии на условиях анонимности сообщил, что составление официального кадастра еще не завершено, поэтому точных данных по площадям и сортовому составу на сегодняшний день попросту нет.

Команда «пестициды»

По данным Роспотребнадзора, в 2018 году было выявлено 203 тыс. л алкогольной продукции из Грузии, не соответствующей требованиям нормативов РФ. С 2014 года объем выявленных нарушений увеличился в 2,9 раза. Но в абсолютных показателях цифра эта ничтожна и составляет примерно 0,5% от общей доли импорта. Однако всё меняется. Роспотребнадзор уже объявил о планах ужесточить контроль над качеством грузинских вин. И последствия могут быть весьма ощутимыми.

«В 2019 году рост экспорта грузинского вина практически прекратился. Это свидетельствует о насыщении мирового и российского рынков», — сообщил «Известиям» руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз. В такой ситуации потеря даже незначительной доли российского рынка, на который приходится около 65% всего грузинского экспорта, больно ударит по винодельческой отрасли Грузии. Высвободившиеся излишки попросту негде будет реализовать, поясняет эксперт.

В чем же проблема? Дело в том, что можно только догадываться о том, каково при существующей рыночной ситуации реальное качество грузинских вин, представленных в России. В 2018 году в Грузии случился рекордный урожай винограда. Страна переработала 230 тыс. т винограда. О рекордных показателях сообщил журналистам в октябре минувшего года министр охраны окружающей среды и сельского хозяйства республики Грузия Леван Давиташвили.

Фото: Depositphotos

Для сравнения, по данным сайта Национального агентства вина Грузии, в 2017 году было переработано 130 тыс. т винограда. В принципе площади виноградников в Грузии позволяют дать такой урожай. По данным Всемирной организации винограда и вина OIV, по состоянию на 2016 год в стране насчитывалось 48 491 га виноградников.

Стоит только надеяться, что все 100 тыс. т винограда, прибавившегося в национальном хозяйстве за год, составляют красные сорта (на красные вина приходится 75% продаж грузинских вин в России). Ведь еще несколько лет назад, по данным Американской ассоциации винных экономистов (AAWE), Грузия занимала второе место в рейтинге стран с доминированием одного сорта винограда. Более 24 тыс. га (почти половина посадок) в Грузии, по данным AAWE, занимали посадки белого сорта «ркацители». В Грузии вообще популярней белые сорта винограда. Во время длительных застолий белое вино лучше пьется, а национальная традиция выдерживать вино на кожице и косточках винограда («по красному способу») делает его терпким и подходящим для мясной кухни.

Непонятно только, откуда берется виноград для 28,5 млн л красного грузинского вина, проданного в Россию в минувшем году. Площадь посадок самого популярного красного сорта «саперави» в Грузии составляет около 5 тыс. га. Этого объема недостаточно даже для покрытия экспорта в Россию, не считая других направлений грузинского экспорта — Украину, Казахстан, где красное вино также пользуется спросом. Не стоит забывать и о внутреннем рынке, где красное вино пьют хотя бы те же 1,4 млн туристов из России, посетивших гостеприимную страну в 2018 году.

«Быстро увеличить объем производимого красного вина без фальсификации вряд ли получилось бы, — считает Антон Носов. — Во многих винодельческих странах существует надежный дедовский способ быстрого увеличения объемов производства. Это так называемое второе вино. После того как виноград полностью отжимается прессом, оставшийся жмых повторно заливается самыми низкокачественными прессовыми фракциями сусла с добавлением сахара, и брожение запускается повторно. После этого искусный технолог, купажируя этот продукт с обычным вином — например, из белых сортов винограда, добавляя красители и подслащивая виноматериал, может получить вполне приемлемый для невзыскательного покупателя результат. Причем по лабораторным анализам эти «вина», как правило, всем требованиям соответствуют, воду в них могут и не добавлять, спирт получен естественным брожением, а анализы на искусственные красители достаточно дороги и не всегда используются».

Фото: РИА Новости/Александр Имедашвили

В 2013 году, когда российским винным экспертам демонстрировали успехи виноделия Грузии, особое внимание уделялось работе Национальной дегустационной комиссии, без визы которой ни одна партия грузинского вина не покидала родину. Информация о том, проходит ли дегустационную комиссию вино, поступающее на российский рынок, у участников рынка отличается. Как сообщил член совета директоров компании Simple Сандро Хатиашвили, все без исключения вина, поставляемые на экспорт, проходят эту процедуру.

В понедельник, 24 июня, Национальное агентство вина Грузии опубликовало данные о мерах, направленных на ужесточение контроля качества экспортных вин. По итогам 2019 года отчиталось о 58 проведенных дегустациях, на которых из 2115 опробованных образцов были забракованы 196.

«В Грузии производятся качественные вина, но, к сожалению, лишь незначительная их часть доходит до российского рынка, — рассказал «Известиям» руководитель Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. — Многие производители воспринимают российский рынок как возможность избавиться от стоков виноматериала низкого качества, да еще и заработать на этом. Насколько мне известно, Национальная дегустационная комиссия Грузии очень лояльно относится к качеству вин, которые экспортируются в Россию. Ни в Великобритании, ни в Китае вы такого некачественного грузинского вина, как в России, не найдете. Это всё может очень плохо кончиться и для рынка, и для грузинского виноделия. Вспомним 2006 год и высказывания некоторых грузинских официальных лиц про то, что Россия «выпьет что угодно». Нет, не выпьет. Хватит отношения к России как к винной стране «третьего мира». Собственная дегустационная комиссия для оценки входящего качества импортных вин должна работать в Москве. Только так можно гарантировать, что в страну не будет поступать фальсификат».

Кому выгодно

Говорить о запрете грузинского вина в России по образцу 2006 года пока преждевременно. Сейчас от одномоментного выпадения с рынка значительных объемов грузинского вина (в том числе и качественного) пострадают не только грузинское виноделие, но и российский ритейл, а также покупатель.

Патриотам российского виноделия вряд ли стоит рассчитывать, что Грузию, в случае ее исчезновения с рынка, заменит отечественная продукция. «У нас в «Гриль и Бутыль» «Киндзмараули» в тройке лидеров на розливе. Поменяем на полусладкое испанское или итальянское, переживем», — комментирует управляющий новосибирской сети ресторанов Даниил Прицкау.

Фото: Depositphotos

Помимо Испании, претендентом на долю российского рынка может стать вино из Молдавии. Там хоть и нет таких мощных брендов, как «Киндзмараули», зато цены существенно ниже.

Молдавский политический кризис уже разрешен, пошлины отменены, средняя цена литра вина в 2018 году составила $1,59 за литр (грузинское в этот же период — $3,06). Возможно, после ренессанса грузинского вина стоит ждать и возвращения Молдавии, занимавшей когда-то до 60% российской винной полки.

Как выбрать вино, как найти вкусное вино в России и научиться отличать каберне-совиньон от мерло

Этот материал обновлен 17.05.2021

Те, кто разбирается в вине, восемь лет назад казались мне безнадежными снобами.

Сергей Король

научился разбираться в вине

Профиль автора

Я очень люблю вино. Раньше я пил его только в компаниях, но с удовольствием разбавлял бы водой, чтобы не было так противно. После двух бокалов я заваливался на диван и казался себе очень пьяным. Но со временем вкус к вину развился. Думаю, на это повлияли переезды в разные страны и общее увлечение гастрономией. За восемь лет я прошел путь от «Как это вообще можно пить?!» до «Давно я не пил „Чиду“». Кристиан Чида — это знаменитый австрийский винодел.

Последние несколько лет я выпиваю по бутылке вина в день, езжу на виноградники, фестивали виноделов и веду блог о вине в «Инстаграме». Я знаю, как делают вино, какое оно бывает и как в нем разобраться. Считаю, что вкусных вин много и в России. Уверен, что хорошее вино не обязательно дорогое. Обо всем этом и расскажу в статье.

Как делают вино

По сути, вино — это перебродивший виноградный сок. 95% вина делают промышленным способом и только 5% — натуральным, или естественным. Процессы схожи: сначала выращивают и собирают виноград, отжимают сок и оставляют бродить, а потом разливают в бутылки или дубовые бочки.

Как выращивают виноград. Виноград, который используют для производства вина, называют техническим. Есть его невкусно: он жесткий, вязкий, с толстой кожицей и крупными косточками.

Виноград выращивают в хозяйствах-винодельнях. Обычно это несколько помещений для производства и пара гектаров виноградников. Не очень крупные и натуральные виноделы работают сами, с семьей или парой помощников. Известные винодельни выглядят как замки, их еще называют шато.

В Европе виноград созревает примерно в конце августа — начале сентября, в Южной Америке — в марте. В дорогих винодельнях его собирают вручную, а в тех, что попроще, — комбайном.

Шато д’Армайяк во Франции — это замок с виноградниками Я ездил в гости к французскому виноделу Пьеру. Его виноградник находится на острове в русле реки Гаронны около французского Бордо Это соцветия винограда. Позже маленькие зеленые шарики превратятся в виноградины

Отжим и выдержка. Свежесобранный виноград отжимают под прессом, и получается виноградный сок розоватого оттенка. Дальше все зависит от того, вино какого цвета из него будут делать.

Чтобы сделать красное, розовое или оранжевое вино, сок не отделяют от кожицы и косточек: они отдают ему красящие и вяжущие вещества — танины. Если сок выдерживают с ними несколько часов или дней, из красного винограда получается розовое вино. А если от нескольких дней до нескольких недель, то из красного винограда выйдет красное, а из белого — оранжевое вино. Такое настаивание на мезге называется мацерацией.

Чтобы получить белое вино, после отжима сок белого винограда отделяют от кожицы и косточек и не выдерживают вместе с ними.

Брожение. Отжатый и выдержанный сок наливают в стальной бак. На производстве туда же добавляют дрожжи и оставляют бродить. При естественном виноделии дрожжи не добавляют: в кожице винограда есть свои.

В виноградном соке содержится сахар — дрожжи превращают его в спирт и углекислый газ. Чем слаще сок, тем крепче будет вино. Но когда спирта становится 15—18%, брожение останавливается само: от такого количества алкоголя дрожжи гибнут.

В промышленном виноделии брожение останавливают принудительно, чтобы контролировать уровень спирта. Для этого в вино добавляют диоксид серы, и дрожжи и микроорганизмы гибнут. В естественном виноделии диоксид серы не используют.

Без дополнительных дрожжей и диоксида серы вино при натуральном виноделии получается дикое на вкус, как сидр. Оно модное, и его разливают в популярных хипстерских барах. Последние 2—3 года я пью только его. Мои любимые производители — «Квантум», «Костадила», «Партида Креус», «Матасса» и другие.

Розлив. Когда процесс брожения заканчивается, получается молодое вино. Молодое белое и недорогое красное вино разливают в бутылки, вино подороже — в дубовые бочки, где держат его минимум год. Считается, что выдержка в бочке «воспитывает» вино, и его вкус улучшается. Еще вино забирает от бочки дубильные вещества и потом лучше хранится.

Как различают вино

Вино делят на тихое и игристое. Тихое — вино без пузырьков, а игристое — с пузырьками. Если вкратце, то игристое бродит дважды: сначала в баке образуется спирт, а потом в бутылку добавляют сахар и дрожжи — они и создают пузырьки.

Еще вино различают по цвету, сорту винограда, сладости, стране, местности и году. Про цвет я уже писал, расскажу про остальные различия.

По сорту винограда. Сортов винограда — сотни: «пино-нуар», «мальбек», «рислинг», «каберне-совиньон», «мерло», «шардоне», «пино-гри» и другие.

Сорта бывают красными и белыми. Красное и розовое вино делают из красных сортов винограда: «мерло», «пино-нуар». А белое и оранжевое — из белых, например «шардоне» или «совиньон-блан». В 90% случаев я пью красное вино, в остальных 10% — оранжевые вина.

Вино из разных сортов винограда различается на вкус и запах. К примеру, мой любимый пино-нуар имеет ягодный аромат с нотками вишни и фиалки, а в мерло чувствуется кофе, ежевика и слива. Совиньон-блан из Новой Зеландии — с особой сладкой кислинкой и поражающей свежестью, от которой даже «хрустит» во рту. А шардоне пахнет свежеиспеченной булочкой, на которую щедро намазали сливочного масла. Это почувствует даже тот, кто редко пьет вино. А любитель с небольшим опытом безошибочно различит сорта вслепую.

Красное, розовое, белое и оранжевое вино. Фото: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

По сладости. По умолчанию все вино — сухое. Сладких и полусладких вин производится всего 1—2%. Их делают по разным технологиям, и это отдельная часть виноделия со своими секретами.

Есть много видов сладкого вина: портвейн, малага, токай, кагор. Я предпочитаю сотерн и айсвайн. Сотерн производят в одном из регионов Бордо. Там из-за частых туманов на поверхности винограда образуется благородная плесень ботритис. Она высушивает ягоды прямо на ветке. Их собирают, отжимают и получают очень сладкий виноградный сок. Из него и делают вино.

Айсвайн производят в Германии, Австрии, Польше и других странах. Технология похожа, но вместо плесени виноделы используют лед. Они собирают побитый морозом виноград и аккуратно выжимают сок. Большая часть воды в ягодах превращается в лед, и сок выходит концентрированным и очень сладким.

Сотерн и айсвайн — дорогие вина, потому что при таких технологиях виноделы получают с одного и того же участка в 4—7 раз меньше сока. Это вино продается в бутылочках по 375 мл, при этом каждая стоит 2000—3000 Р — в 2—3 раза дороже обычной бутылки хорошего вина.

По стране. Виноград выращивают по всему миру — от Великобритании до Новой Зеландии. Вина из разных стран отличаются, даже если они одного сорта. Причина — в климате. Например, во Франции производят красное вино сира́ — мягкое и элегантное, с нотками черного перца и ежевики. Тот же сорт в Австралии называется шираз. Там жарче, и австралийское вино считается фруктовой бомбой: у него сильные ноты шоколада, чернослива и кофе.

Многие страны славятся отдельными винами. На западе США хорошо делают красные вина, особенно пино-нуар. В Новой Зеландии — совиньон-блан, а на юге Германии и в Австрии — рислинги.

По местности. Винодельческие страны делятся на регионы, и в каждом свои вина. Например, в Бордо во Франции — сильные красные вина, а в Бургундии — питкий пино-нуар. Питкий — значит такой легкий и вкусный, что хочется пить его как колу. Для питких вин во Франции есть даже специальный термин — «глю-глю».

В некоторых регионах действуют законы, которые регулируют производство вина. В том же Бордо можно производить вино только из трех основных сортов винограда: «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». Традиционные красные бордосские вина делают из смеси из этих сортов. Поэтому когда говорят о бордосских винах, то сорта не упоминают: винолюбу и так все понятно.

По году. В одни годы хорошая погода для выращивания винограда, в другие — не очень. Вино, произведенное в хороший год, дороже.

Год считается плохим, если лето дождливое или слишком сухое. В большинстве винных регионов виноград запрещено поливать: он должен расти сам. И если лето сухое, то виноград часто болеет. Так же как и во время дождей. Вино из такого винограда получается посредственным.

Для местечка Помероль в Бордо хорошими были 1989 и 1990 годы. А 1991 стал провальным: многие винодельни просто не разливали вино.

Бывают и обратные примеры. В Австралии есть винодельня «Пенфолдс». С 1950-х годов там производили посредственное вино из винограда сорта «сира», и стоило оно пару долларов за бутылку. Вино покупали так плохо, что винодельню собирались закрыть. Но в 2008 году погода была настолько хороша, что вино получилось потрясающим и собрало высшие оценки ведущих критиков. Сегодня бутылку «Пенфолдс Гранж» 2008 года вы найдете с трудом, и стоить она будет несколько сотен долларов.

Классификация вин

Критерий	Виды	Особенности
Цвет	Красное	Из красного винограда, длительная мацерация
	Розовое	Из красного винограда, короткая мацерация
	Белое	Из белого винограда, без мацерации
	Оранжевое	Из белого винограда, длительная мацерация
Содержание CO2	Тихие	Без пузырьков
	Игристые	С пузырьками
Сладость	Сухое	Сахар — менее 4 граммов на литр
	Полусухое	Сахар — 4—18 граммов на литр
	Полусладкое	Сахар — 18—45 граммов на литр
	Сладкое	Сахар — более 45 граммов на литр
Крепость	Натуральное	Без добавления спирта, содержание спирта — 8,5—15%
	Крепленое	С добавлением спирта, до 21%
Сорт винограда	Сортовое	Из одного сорта винограда
	Купажное	Из нескольких сортов винограда

Красное

Из красного винограда, длительная мацерация

Розовое

Из красного винограда, короткая мацерация

Белое

Из белого винограда, без мацерации

Оранжевое

Из белого винограда, длительная мацерация

Содержание CO2

Тихие

Без пузырьков

Игристые

С пузырьками

Сухое

Сахар — менее 4 граммов на литр

Полусухое

Сахар — 4—18 граммов на литр

Полусладкое

Сахар — 18—45 граммов на литр

Сладкое

Сахар — более 45 граммов на литр

Натуральное

Без добавления спирта, содержание спирта — 8,5—15%

Крепленое

С добавлением спирта, до 21%

Сорт винограда

Сортовое

Из одного сорта винограда

Купажное

Из нескольких сортов винограда

Как грамотно потратить и сэкономить

Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

Как научиться разбираться в вине

Чтобы начать разбираться в вине, нужно постоянно его пробовать, изучать винные рейтинги и по возможности ездить на виноградники. Есть еще книги о вине и курсы сомелье, но я ничего о них не знаю, поэтому писать об этом не буду.

Пробовать вино. Всегда приходите в магазин с конкретной целью. Например, выбрать любимый сорт красного или белого вина, любимую страну или регион.

Сначала выберите любимый сорт. Для этого купите по бутылке основных сортов.

Что попробовать из красного:

Пино-нуар.
Каберне-совиньон.
Шираз и сира.
Мерло.
Неббиоло.
Темпранильо.

Что попробовать из белого:

Рислинг.
Шардоне.
Совиньон-блан.
Пино-гри.

Из оранжевых можно пробовать любые вина. Но лучше открывать по паре бутылок красного или белого и сравнивать их. Не старайтесь учуять в вине тонкие нотки лисьего хвоста и прочие ароматы. Просто убедитесь, что чувствуете разницу, и выберите сорт, который больше нравится. Так вы будете знать, что ответить на вопрос официанта «Какое вино предпочитаете?».

После этого можно выбирать любимые винодельческие страны. Купите несколько вин любимого сорта из разных стран. Например, мерло из Франции, Италии и Чили. Или пино-нуар из Франции, Калифорнии и еще откуда-нибудь. Действуйте аналогично: выберите страну, которая понравится вам больше.

Можно пойти дальше и выбирать любимые регионы. Например, взять 2—3 разные бутылки итальянского кьянти.

Старайтесь пробовать вина по методике «2 + 1». Например, два раза покупать любимое мерло из Чили, а на третий — какое-то новое. Так вы будете развивать вкус. А вот консультироваться с продавцами в магазине я не рекомендую. Они никогда не советовали мне ничего осмысленно — просто предлагали 5—10 бутылок, которые пробовали сами.

Изучать винные рейтинги. Их составляют известные сомелье и винные критики. Они пробуют много вина и оценивают его в баллах. Рейтинги публикуют на своих сайтах. Если вино набирает много баллов в каком-то рейтинге, производители пишут об этом на этикетке. По рейтингам можно быстро проверить вина, когда выбираете их в ресторане или магазине.

Оценка вин в моем инстаграме

Самый популярный — рейтинг винного журналиста Роберта Паркера. Это живая легенда в винном мире. Он пробует тысячи вин в год, а его вкус считается эталонным.

Рейтинг Роберта Паркера

Паркер оценивает вино по 100-балльной шкале. Любое вино, которое приходит к нему на пробу, по сумме формальных критериев автоматически получает рейтинг 50. Если бы так оценивали машину, то 50 она бы получила только за то, что у нее есть колеса и руль.

Приличное вино в рейтинге Паркера получает больше 80 баллов. Все, что больше 85 баллов, можно смело пить. Действительно классные вина набирают 90—100 баллов.

В каталоге Паркера больше 300 тысяч вин. Но дешевле 1000 Р за бутылку там нет ничего. Доступ к каталогу бесплатный, но на сайте нужно зарегистрироваться.

Так выглядит рейтинг Роберта Паркера. Помимо оценки в баллах в таблице вин он присваивает буквенные обозначения. Например, I — обычное вино, T — слишком молодое

Другими винными рейтингами — Робинсона, журналов Wine Spectator, Wine Enthusiast или Decanter Magazine — пользоваться сложнее. Часть из них закрыты, другие печатают только в журналах.

Есть и хорошие российские рейтинги. Винный критик Денис Руденко пользуется 20-балльной системой Робинсона. В его блоге можно почитать рецензии на вино и найти что-то интересное на пробу.

Рейтинг Дениса Руденко

С осторожностью можно смотреть оценки вин в приложении «Вивино». Их ставят любители: иногда вино может получить высокий балл просто потому, что стоило недорого. Поэтому у многих сомнительных вин в «Вивино» высокий рейтинг. Например, у абхазских — как у французских и чилийских. А я считаю, что в Абхазии даже не растет достаточно винограда, чтобы делать вино.

Приложение «Вивино»:
«Гугл-плей»,
«Эпстор»

В блоге Дениса Руденко можно найти заметки по годам урожая, оценкам и странам 20 баллов Руденко поставил всего трем винам. Среди них — австралийский «Гранд Эрмитаж» 1971 года

Ездить на винодельни и виноградники. Минимум 1—2 раза в год я езжу на виноградники. С 2018 года вожу компании друзей и знакомых в винодельные регионы Бордо в гастрономический тур: пробовать натуральное вино, козий сыр и мороженое, трюфели и жареных диких голубей. После того как своими глазами увидишь тонкости производства вина и вдоволь попьешь его на природе, начинаешь понимать его по-особенному.

Гастрономические туры организуют для всех желающих, но цены на них кусаются. Я видел недельные туры стоимостью от 200 000 Р. Поэтому советую начать с доступных российских туров, например в хозяйство Швеца в Крыму, в «Абрау-Дюрсо» или «Лефкадию». Экскурсии стоят 750—3000 Р с человека.

Стоимость экскурсий на винодельни в Бордо доходит до 8600 Р с человека

Стоит ли покупать российское вино

Многие уверены, что лучшее вино делают во Франции и Италии. На худой конец, в Испании, Аргентине или Новой Зеландии. А в России это якобы какое-то пойло. На мой вкус, и в России много отличного вина. Не зря энолог и винодел Рено Бюрнье называл Краснодарский край последним великим терруаром в мире. Терруар — это местность, где делают вино.

Помимо популярных мировых сортов в России производят вино из автохтонного винограда — он растет только у нас. Это сорта «красностоп», «цимлянский черный», «кокур» и другие. Такое вино можно попробовать исключительно в России.

На мой взгляд, отличное вино делают в краснодарских хозяйствах «Ведерников» и «Лефкадия». А также в хозяйствах «Усадьба Перовских», «Дивноморское», «Альма». В «Абрау-Дюрсо» больше 140 лет производят шампанское по французской технологии.

У крымских виноделов Игоря Самсонова, Олега Репина и Павла Швеца отличное натуральное вино. Мне не стыдно было подарить бутылку от Швеца знаменитому австрийскому виноделу Кристиану Чиде.

Сколько стоит хорошее вино

Сомелье и винный блогер Денис Руденко пишет, что себестоимость бутылки массового вина — 2—5 € (172 —430 Р), а вино известных марок стоит в производстве до 18—20 € (1548 —1720 Р). Все остальное — наценка за бренд.

В производстве вина мало уникальных технологий. Нет и особо редкого и сложного в выращивании винограда. Так что вино по 10 $ (690 Р) и 200—300 $ (14 600 —21 900 Р) за бутылку часто делают на соседних участках.

Дорогое и дешевое вино может немного отличаться ароматом и вкусом. Но я не советую за это переплачивать. Покупайте вино за те деньги, которые не жалко на него потратить.

Интернет-магазины с иностранным вином:
realauthenticwine.ru,
winestyle.ru,
simplewine.ru

Не стоит покупать только вино дешевле 400—500 Р и в коробках-разливайках. Его часто делают простым промышленным способом из самого дешевого винограда. И покупают этот виноград в других странах. Часто — в Молдавии и Чили. Вы не поймете разницу в сортах такого винограда.

Можно смело покупать вино стоимостью 1000—1500 Р. Вино дешевле 700 Р и дороже 2500 Р нужно брать, только если вы четко понимаете, что делаете. Хорошее российское вино стоит от 1000 Р за бутылку, а действительно замечательное — от 2000 Р. Лично я в среднем трачу на бутылку 20 € (1720 Р). Изредка покупаю что-то стоимостью от 60 € (5160 Р).

1000 Р

минимальная цена бутылки вина, которое точно будет хорошим

Что запомнить о вине новичку

Чтобы начать разбираться в вине, его нужно пробовать. Сравните вина разных сортов, а потом попробуйте один и тот же сорт из разных стран. Так вы выберете любимые вина.
Чтобы узнать больше, нужно изучать винные рейтинги и ездить на экскурсии в винные хозяйства.
Среди российских вин тоже есть хорошие. Например из хозяйств «Лефкадия», «Ведерников», «Усадьба Перовских», «Дивноморское» и «Альма».
Покупайте вино за те деньги, которые не жалко на него потратить. Минимальная цена хорошей бутылки — 700 Р. Дешевле можно брать, только если вы уже точно хорошо разбираетесь в винах.

Как выбрать натуральное вино: 10 советов от сомелье

Как же найти хорошее и натуральное вино на полках супермаркетов? Наверное, каждый из нас неоднократно задавался этим вопросом. И у большинства знания о вине заканчиваются на этапе самых явных характеристик: белое, красное, сухое, полусладкое и сладкое.

Именно с этим пробелом решил разобраться Взболтай, а что из этого получилось, читайте ниже…

Хорошее вино не может стоить дешево

Адекватная цена от 5$ за бутылку.

Полусладкое или сухое?

Как правило, полусладкие и сладкие вина проще и легче во вкусе, чем сухие. Однако, некоторые из них из-за особенностей производства превосходят сухие вина.

Нежелательно приобретать недорогие полусладкие и сладкие вина, на которых не указан сортовой состав.

На этикетке должен быть указан год сбора урожая

Отсутствие этой информации является подтверждением, что у вас в руках один из вариантов суррогата.

Печать названия производителя на лицевой стороне этикетки

Упоминание производителя где-то в углу этикетки мелким шрифтом должно насторожить.

Изучайте состав на этикетке

Если вместо перечня сортов винограда (например, Каберне Совиньон 80%, Мерло 20%) вы видите «вино из отборных сортов винограда», то такое вино лучше поставить обратно на полку — скорее всего, для его производства было использовано сырье низкого качества.

Вместо сортов винограда может быть указано «виноматериал сухой». Такое вино может быть хорошего качества, однако, навряд ли порадует вас вечером.

Покупайте вино только в стеклянных бутылках — идеальным вариантом будет темное стекло

Пакетированное вино навряд ли будет приемлемого качества, но сгодится для глинтвейна. Производитель, который изготавливает качественное вино, не станет экономить на таре.

Исключение составляют вина, купленные прямо на производстве или в специальных пакетах по 5 литров от фермера.

Обращайте внимание на пробку

Она не должна протекать или быть пересохшей, если изготовлена из натуральных материалов. Также сегодня все большую популярность набирают винтовые пробки — такой вариант укупорки не должен отпугивать, так как в этом случае вино полностью защищено от окисления и “корковой болезни”. Однако, следует иметь в виду, что винтовая пробка также останавливает развитие вина, поэтому для красных вин чаще предпочтительна корковая пробка.

Обязательное наличие акцизной марки

В настоящее время вы навряд ли найдете на полках магазинов бутылку вина без акцизной марки. Тем не менее, следует помнить, что ее наличие обязательно.

На горлышке должна присутствовать защитная пленка или колпак из сургуча

Окрашенная плавкая смесь, состоящая из твёрдых смол и наполнителей, которую применяют для нанесения рельефных печатей на почтовые отправления.

Используйте приложение Vivino

Достаточно сделать фото бутылки, как тут же вы получите комментарии и общую оценку на основе рейтинга от людей, которые уже попробовали это вино. Уделите больше внимания комментариям и описаниям вина, так как полагаться только на оценку не стоит.

Скачать можно из Google Play и iTunes.

Как проверить вино на натуральность. Со смартфона и не только

Жаркая пора года просто подталкивает к употреблению жидкости в больших количествах. Для многих это отличный шанс выпить что-то алкогольное.

Хорошее натуральное вино не только поможет утолить жажду, но и будет полезно в умеренных количествах для организма.

К чему это на iPhones? Полезная и актуальная информация никогда не бывает лишней.

Итак, несмотря на всеобщую увлеченность пивом на фоне футбольного праздника, для человека полезней пить именно вино. Бокал красного или белого не только поднимет настроение, но и улучшит состояние здоровья.

При всей своей пользе вино остается алкогольным напитком, а это значит, что злоупотребление не приведет ни к чему хорошему.

Чем же так полезно вино

Красные вина полезны для сердечно-сосудистой системы организма. Давно доказано, что ежедневное употребление бокала красного вина за обедом снижает риск инфаркта, минимизирует возможность появления сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний.

В зависимости от сорта и технологии производства красные вина богаты активным веществом – ресвератолом. Он способен снижать уровень холестерина, укреплять стенки сосудов, предотвращать развитие сахарного диабета и даже замедлять прогрессирование раковых клеток.

Содержащиеся в вине кислоты способны бороться со многими возбудителями инфекций, при этом не нарушая кишечную флору человека. А флавоноиды, способны регулировать уровень сахара в крови.

Вещество пицеатаннол препятствует формированию жировых клеток и защищает организм от нейродегенеративных заболеваний. Антиоксидантная способность красных вин во много раз выше, чем у витамина E. Таким не может похвастаться ни один другой алкогольный напиток.

Белые вина ценят за большое содержание полезных витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Содержащиеся в белом вине органические кислоты повышают аппетит и способствуют перевариванию пищи, позволяя эффективно усваиваться белку и железу.

Белое вино является губительным для многих вирусов и микробов. Употребление вина в умеренных количествах во время эпидемий снижает риск заражения.

Содержащиеся в напитке элементы повышают тонус бронхов, снижая риск заболевания бронхитом, воспалением легких и туберкулезом. Вино способно препятствовать возникновению болезни Альцгеймера и появлению катаракты.

Вещества тирасол и гидрокситирасол способны активизировать энергетические центры человеческих клеток, и те в свою очередь начинают активно использовать отложенные жиры, давая организму энергию.

Главное помнить: вино должно быть натуральным, а количество выпитого напитка – умеренным.

Как же проверить вино на натуральность

Полки магазинов, супермаркетов, винных погребов кафе и ресторанов просто пестрят разнообразием бутылок и этикетов. Есть несколько простых и проверенных способов быстро отличить хорошее вино от низкопробной подделки.

1. Проверка при помощи iPhone

Любой владелец смартфона или планшета сможет быстро проверить алкоголь на легальность. Это первая стадия разделения контрафактного товара и легального.

Все благодаря Закону 171-ФЗ. С 1 июля 2016 продавцы алкогольной продукции обязаны фиксировать продажу в государственной системе ЕГАИС и выдавать покупателю чек с QR-кодом и ссылкой на сайт проверки ФСРАР.

Требуйте соблюдение данной нормы и сразу же проверяйте приобретенную продукцию. Для этого нужно одно из приложений:

Наводим камеру на чек с QR-кодом и моментально получаем результат. Только после этого можно применять другие способы проверки.

2. Проверка при помощи воды

Для самой простой проверки вина на натуральность нужна небольшая емкость с водой и пробирка с узким горлышком.

В пробирку наливаем немного вина, зажимаем её пальцем и держим горизонтально.

Опускаем пробирку до уровня воды и медленно убираем закрывающий горлышко пробирки палец.

Если вино растворилось в воде, окрасив её, то это – низкокачественная подделка. Натуральное вино не должно смешиваться с водой, ведь оно имеет бóльшую плотность.

3. Проверка с помощью соды

Пищевая сода есть практически в каждом доме, нам понадобится лишь небольшая щепотка.

Высыпаем соду на блюдце или дно стакана и сверху выливаем чайную ложку красного вина.

Натуральное вино при контакте с содой потемнеет, может стать серым или синеватым. Подделка с красителями практически не изменит своего оттенка.

4. Проверка с помощью глицерина

Эта вязкая прозрачная жидкость продается в любой аптеке. Для проверки нужно смешать вино с глицерином в соотношении 5:1. Глицерин вливается в вино и начинает оседать.

Через несколько минут в ненатуральном вине глицерин приобретает красный, желтый или даже фиолетовый оттенок. Это свидетельствует о наличии ненатуральных красителей в напитке.

Натуральное вино практически не окрашивает глицерин, оставляя вязкую жидкость в первоначальном виде.

5. Пена и осадок

Два показателя некачественного вина – излишняя пена и наличие большого количества осадка.

Первая проверка может производиться даже до откупоривания бутылки. Если резко перевернуть её горлышком вниз, потом вернуть обратно и посмотреть через нижнюю часть на свет, можно увидеть скопившийся в бутылке осадок.

Натуральное вино не должно иметь осадка вообще, некоторые сорта могут иметь небольшой осадок, это так называемый винный камень. Ненатуральное порошковое вино будет иметь большое количество осадка, которое свидетельствует о наличии примесей в напитке.

Вторая проверка может быть произведена сразу же при разлитии. По мере наполнения бокала пена у натурального вина практически отсутствует и быстро пропадает.

Ненатуральное вино пенится в бокале, пузырьки продолжительное время остаются у краев емкости после разлития.

6. Проверка пробки

Даже хорошее вино при некачественном разливе или хранении портится. Об этом может свидетельствовать пробка в бутылке.

Хорошая пробка практически не пропускает воздух и открывается с большим усилием. Внутренняя часть пробки должна иметь легкий аромат вина, но не должна быть затхлой или сырой.

Пробка в бутылке хорошего вина не должна быть пересохшей, отсутствие влаги на внутренней стороне будет свидетельствовать о неправильном составе напитка.

7. Проверка в бокале

Любое вино имеет слегка вязкую структуру. Если налить его в бокал и немного взболтать, на стенках емкости будут видны разводы. Их еще называют «винными дорожками» или «дамскими ножками».

Профессиональный сомелье способен определить срок выдержки вина по таким следам, нас же интересует сам факт их образования.

Натуральное вино всегда оставляет заметные тянущиеся следы на бокале после взбалтывания, подделка же быстро стекает с внутренних граней емкости.

Вот такие несложные способы существуют для проверки вина дома, в магазине перед покупкой, либо в общественном заведении сразу же после подачи напитка.

Не стесняйтесь проверять вино на натуральность и пейте его в умеренных количествах, предпочитая напиток другим алкогольным жидкостям.

🤓 Хочешь больше? Подпишись на наш Telegram. … и не забывай читать наш Facebook и Twitter 🍒 В закладки iPhones.ru Учимся определять подделку.

Артём Суровцев

@artyomsurovtsev

Люблю технологии и все, что с ними связано. Верю, что величайшие открытия человечества еще впереди!

До ←
Эти AirPods похожи на старый компьютер Apple! Стоят 25 тыс. руб ?
После →
Вышел джейлбрейк для iOS 11.2 – 11.3.1

Natural wines: необычные вина из редких сортов винограда для антиглобалистов

Самая модная тенденция в мире вина — natural wines — завоевывает Москву. Такое вино стоит в одном ряду с биодинамическим и органическим, но есть нюансы. Редкие локальные сорта, мутность и вероятное отсутствие похмелья после — подробности раскрывает винный эксперт «Афиши Daily» Антон Обрезчиков.

Начало движения — пять лет назад в Лондоне

Тенденция под интернациональным названием natural wines распространилась по миру и наконец с опозданием, но меньшим, чем можно было бы ожидать, учитывая специфику, добралась и до России. О массовом явлении «натуральные вина», которые с такой же долей успеха можно было назвать «природными» или «дикими», заговорили впервые лет пять назад, в связи с появлением целой когорты производителей, засветившейся на нескольких специализированных ярмарках, проходивших в мировых столицах The Real Wine Fair, Artisan Wine Fair, при этом основная активность разворачивалась в Лондоне.

Но корни в 1960-х

Явление стало заметным, но это вовсе не значит, что оно появилось из ниоткуда: на самом деле, его корни кроются в тех временах, когда в виноделии началась индустриализация, механизация и укрупнение производства — в 1960-х годах прошлого века, или даже в конце 1950-х. Некоторые виноделы и виноградари просто предпочли не играть в эти игры, автоматически попав в оппозицию к винному мейнстриму, уверенно двигавшемуся в сторону супермаркетных количеств, узнаваемых этикеток и усредненного вкуса (лучший пример — насыщенные красные вина с густым и тяжелым фруктово-пряным вкусом, стиль которых обычно определяется как «фруктовая бомба»).

Самая первая такая крупная выставка-ярмарка, La Dive Bouteille, была основана во Франции, в конце 1990-х, в ее создании принимали участие виноделы Пьер и Катрин Бретон, винный критик Сильви Ожеро, сочувствующие виноделы и виноградари. Сегодня в ней ежегодно принимает участие около 150 производителей натурального вина. Почему именно ярмарки стали оплотом движения? По целому ряду причин, которые кроются, прежде всего, в особенностях технологи, — если вы попробуете разобраться в этом, то вы поймете, почему в 1990-х и даже нулевых их было сложно продавать как-то еще.

Здесь и далее фотографии с важной выставки натуральных вин The Real Wine Fair 2016 года

1 из 8

Так что же значит «натуральное вино»?

Итак, «натуральное» — это вопрос технологии, причем в самом широком смысле слова, от пахоты до розлива в бутылки. Но в целом все сводится к одному: вино живой организм, поэтому искусство винодела заключается в том, чтобы вмешиваться в процесс производства как можно меньше, причем на любом этапе.

Виноградники вспахиваются лошадьми, а не тракторами, что дает меньше давления на почву, отчего она получается более живой и пышной. Экосистему виноградника нужно как можно больше приблизить к природе, засадив массой сопутствующих растений, а также выпустив в междурядье овец, коз, коров и куриц. Естественный навоз, произведенный тут же, на винограднике, — самый лучший.

Дождевых червей должно быть много, они лучше всего дренируют почву. Виноград нужно собирать руками, а давить целыми гроздьями. В вино нельзя добавлять консерванты, главный из которых — диоксид серы (если что, этой фигней окуривали бочки еще древние римляне, но в вино, как сейчас на больших винодельнях, его, конечно, не добавляли). Брожение должно быть спонтанным (на многих современных винодельнях дрожжи добавляют искусственным способом). Нельзя гасить дрожжи, даже если это весьма спорные и любимые пивоварами бретты, дающие вину запах скотного двора.

Фильтровать и стабилизировать вино нельзя. И так далее и так далее. В результате часто натуральное вино выглядит как мутное пойло и пахнет навозом, хотя при этом не исключено, что в то же самое время его сортовые ароматы (смородиновый лист для совиньон-блана, специи для шираза и так далее) будут великолепны. Стабильность и предсказуемость не сильные стороны натуральных вин. Как будет хранится ваше вино, вы часто можете только гадать. Одним словом, мы имеем целый ворох внешних черт, который гарантированно закрывает натуральным путь в главный оплот современной цивилизации — сетевые супермаркеты.

Мутность, странный цвет, не похожий на обычные современные вина букет — все это, на самом деле, ничего не говорит о качестве вина. Все это вино, и даже более вино, чем многие другие.

Подробности по теме

Познакомьтесь с одной из самых влиятельных женщин в мире вин Изабель Лежерон

Натуральные, органические и биодинамические вина — различия между ними

Натуральные вина часто путают с органическими или биодинамическими, и на самом деле не зря: все это сельскохозяйственные техники с отчасти перекрещивающейся зоной влияния, хотя убеждения, которые руководят виноделами, примыкающими к тому или иному лагерю, могут быть совсем разными. Биодинамика, восходящая к сельхозтрудам французского теософа Рудольфа Штайнера (который никогда и ничего не писал о виноградарстве и виноделии), в большей степени приближается к религии и поклонению силам космоса, тогда как органика — скорее минимальный набор щадящих техник, признанный на уровне правительств и минсельхозов.

Мода на автохтоны — локальные сорта винограда

Есть у натурального вина и черты, которые гордо вынесены на флаг, но их смело можно назвать присвоенными, поскольку они примерно так же свойственны всему современному виноделию. Например, стремление работать с автохтонами — местными, исконными сортами винограда, которые произрастают только в определенной местности. Впрочем, отношение «натуралов» к автохтонам иначе как угаром и не назовешь: в ход идут совсем уж диковины — такие сорта, как «паис», «витоска» и «блауэр-вильдбахер». Это очень редкие сорта, что показывает нам, насколько это антиглобалистский тренд. Кроме того, если уж старые лозы, то желательно выросшие до состояния деревьев. Урожай для чилийского вина País Salvaje, например, собирается практически с виноградных деревьев — вручную и с лестницами.

Музыкант и в прошлом шеф-повар Экшен Бронсон на фестивале RAW в Нью-Йорке осенью 2017 года

В каких странах производят натуральное вино?

Натуральные вина делают везде, но тем не менее есть области более предрасположенные к натур-угару, так сложилось исторически. Жюль Шове (1907–1989) — виноградарь, винодел и биолог-экспериментатор, сотрудничавший с Институтом химии в Лионе, Институтом Марка Планка в Берлине и Институтом Пастера в Париже, подвел базис под натуральные вина. Последователи Шове первой волны проживали, главным образом, в Бургундии, а если быть более точным — в основном в Божоле (Жак Ньюпорт, Марсель Лапьер, Жан-Поль Тевене) и северной Италии (Аньолино Мауле, Станко Радикон, Джампьетро Беа).

Предмет карго-культа для натуралов — колыбель виноделия Грузия со всеми ее амфорами, белыми винами оранжевого цвета и пятью сотнями непонятных сортов.

Коллективное сознание движения «натуралов»

Что характерно, среди «натуралов» практически нет звезд, с громким именем, таких как знаменитые в мире большого виноделия Анджело Гайя. У мира натурального вина коллективное сознание, и во многом это связано с ярмаркой как исторически главным инструментом продаж: иначе как в форме коллективного маркетингового наскока еще совсем недавно нефильтрованное и бессульфитное было просто не продать. «Негоже звездить виноделу-крестьянину», скажут поклонники тренда, и то верно, но почему крестьянские вина с крестьянским коллективным маркетингом, топящие за простоту и естественность, стоят столько же, сколько хорошая «цивилизованная» бургундия, гарантированно попадающая в лакшери-сегмент?

Натуральное вино бывает очень разным: прозрачным и в разной степени мутным, белым, «оранжевым» и красным

Натуральное вино — хороший маркетинг

Сегодня, конечно, ситуация с продажами выглядит не столь фатальной, но противостояние официозу по-прежнему продается хорошо. RAW — Real Authentic Wines — аббревиатура названия одного из главных фестивалей мира натурального вина, собственно, об этом и говорит — «все остальные вина, кроме натуральных, не настоящие». Классический подход субкультуры или даже секты, в многом похожий на «волшебные» миры крафтового пива или кофе класса спешалти. Поэтому натуральное вино — это тоже маркетинг.

Все это выглядит так прекрасно, что кажется, натуральные вина — безоблачная зона винного мира, способная сделать счастливым любого попавшего в него потребителя вина. Это не так. Желание винодела представить вино как натуральное или даже его членство в одной из многих ассоциаций «натуралистов» вовсе ничего не говорит о его качестве. Но это даже не главная проблема: логически ошибочное утверждение что только натуральные вина — вина, уравнивает его со многими странными вещами в современном мире, фанаты которых не дружат с логикой.

Натуральное вино отлично сочетается с едой

Рассуждать о культурной составляющей очередного консюмеристского бунта можно сколь угодно долго, однако факт остается фактом: чего не отнять у натуральных вин, так это их питкости и невероятной способности сочетаться с едой. Оксидативность, контакт с кислородом в процессе выдержки, лишает многие из этих вин слишком ярких ароматов и превращает в идеальную жидкость для запивания, наподобие сидра или пива в стиле gueuze. Особенно бывают похожими на пиво или сидр игристые натуральные вина, пет-наты, pétillant naturel, сделанные дедовским, дошампанским методом, — креманы или даже ламбруско, которые часто выглядят мутновато, зато в отличие от обычного ламбруско их действительно можно пить.

Подробности по теме

Выпить «Зеленые колготки»: винный бар Big Wine Freaks и органическая революция

Из чего пить натуральное вино?

Вопрос сервировки, соответствия того или иного вина тому или иному бокалу в данный момент не стоит. По-хорошему все это нужно пить из очешника на довлатовский манер, но и в любом хорошем тонкостенном бокале достаточно большого объема степень ароматической насыщенности натурального вина вам будет понятна, как и отличие композиции его букета (в этот момент где-то умерло три поклонника бордо, считающие, что букет есть только у действительно выдающихся вин) от обычного вина.

Оно правда полезнее?

Ну и самый главный вопрос, который задают все: оно правда полезнее? Сложно сказать: головную боль часто связывают с диоксидом серы, а стало быть, шанс получить раскалывающуюся голову правда менее велик. Нормальная бактериальная среда — тоже «галочка». Проще пьется — тоже «да», и в этом главная проблема. Вы можете выпить много и убраться в хлам практически незаметно.

Подробности по теме

«Между сложностью и недостатками»: отрывок из первой книги о натуральных винах

лучших русских вин: А — Я Путеводитель по русским винам по сортам и регионам

Скажем честно, Россия — не первая винная страна, которая приходит на ум. Первое, что приходит в голову, когда думаешь о России и алкоголе, — это водка. Мало кто вообще подумает о вине, и еще меньшее количество людей в первую очередь подумают о вине. Однако нет никаких оснований отказываться от вин из России.

Россия имеет стабильную и долгую винодельческую историю. это может быть очень захватывающим для винного энтузиаста.Большинство виноградников расположены вокруг границ, которые Россия разделяет с Республикой Грузия (Грузинское вино), Украиной и Азербайджаном, который находится между Каспийским и Черным морями. эффективный

Русские зимы известны очень холодными. Это может нанести ущерб виноградникам. Чтобы этого не произошло, винодельни защищают виноградные лозы, используя вокруг них насыпи земли. Лето хорошее, теплое и очень солнечное. Это заставляет их нуждаться в орошении.Благодаря Каспийскому и Черному морям вероятность засух меньше. Территория вокруг Дагестана и Краснодара, двух ведущих винодельческих регионов, представляет собой пустыню.

К сожалению, запреты на алкоголь заставили мир быстро забыть, что когда-то Россия была одним из ведущих производителей вина, и потребление вина сократилось. Сегодня они все еще не отошли от строгих законов, введенных в действие в 1990-е годы президентом Горбачевым. Тем не менее, мир и любители вина начинают обращать внимание на удивительные вина и ароматы, которые снова приходят из России, так что это быстро меняет темп отношений между клубом любителей вина.

Подборка специально для вас | Присоединяйтесь к винному клубу FirstLeaf

Мы стали партнерами FirstLeaf Wine Club, чтобы предложить вам это специальное предложение: 6 вин за $ 39,95 + Бесплатная доставка. Все, что вам нужно сделать, это пройти викторину, а об остальном позаботится FirstLeaf.

Пройти викторину

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

от А до Я русских вин

Абрау — Дюрсо — Абрау

Дюрсо — одно из самых популярных виноделен и виноградников во всей России.Здесь производятся одни из лучших вин страны. У них есть винный дом, который находится в Новороссийске. Винодельня была основана по указу царя Александра II в 1870 году. Ежегодно винодельню посещают более 150 000 человек, чтобы попробовать удивительные дегустации вин. Здесь производят следующие сорта винограда: Шардоне, Пино Блан, Алиготе, Каберне, Совиньон, Мерло, Рислинг и Пино Нуар. Ежегодно они производят одиннадцать миллионов бутылок.

Алиготе

Виноград алиготе — это белый винный сорт, который впервые был произведен во Франции.Сегодня этот виноград выращивают по всему миру и в России. Виноград алиготе — белый виноград. Из этого винограда получается белое сухое вино. Виноград более устойчив к холоду, чем некоторые сорта, поэтому является отличным выбором для российских виноделов.

Каберне Совиньон

Лучшее Каберне Совиньон Выбор

Антика Каберне Совиньон 2014 | Wine.com

Antica Cabernet Sauvignon 2014 — наш ТОП-выбор Carbernet Sauvignon. С прекрасным ароматом смородины и зелени; От средней до высокой кислотности, танины для всего тела и жевательные танины — это лучший выбор!

Проверить цену

Один из сортов винограда, который выращивают в России, — каберне совиньон. Эти сорта винограда популярны и являются одним из видов, которые выращиваются в настоящее время. Это один из самых узнаваемых сортов винограда и одно из лучших вин во всем мире. Этот виноград можно выращивать в различных климатических условиях, и это винный сорт.

Каберне Северный

Еще один из сортов винограда, который выращивают в России, — это каберне несколько. Эти сорта винограда являются популярным выбором и известны тем, что производят высококачественное вино.Это виноград, входящий в состав винограда России. Это красный виноград. Они образуются при скрещивании vitis amurensis и seianetze malengra.

Шато-ле-Гран-Восток

Château le Grand Vostock — одна из лучших виноделен России и одна из самых популярных. Ежегодно они производят более восьмисот двадцати тысяч бутылок. Они работают с 2003 года. Помогают производить следующие сорта винограда: каберне совиньон, красностоп, голубок, саперави, пино франк, мерло, алиготе, пино блан, Ркацители, Пино Гри, Совиньон и Шардоне.

чечено-ингушско-чечено

Ингушетия — регион, где производят вино в России. Это один из самых популярных регионов мира и отличное место, где можно найти отличные вина.

Клэретт

Клэретт — еще один сорт винограда, который используется для производства белого вина. Этот сорт впервые был произведен и выращен во Франции. Виноград сейчас выращивают во всем мире и в России. Виноград Клэретт часто называют Клэретт Бланш.Это белый винный сорт винограда. Это один из наиболее широко выращиваемых сортов винного винограда, который можно увидеть во многих регионах мира.

Крым

Крымская область расположена на северном побережье Черного моря в пределах России. Это один из крупнейших винодельческих регионов России.

Дагестан

Самая южная республика России — один из ключевых винодельческих регионов страны. Он граничит с Каспийским и Черным морями, что важно для доказательства того, что он имеет подходящий климат для производства вина.Благодаря двум морям этот район хорош для производства вина, поскольку в противном случае климат не подходил бы для производства вина.

Фангория

Фанагория — одно из крупнейших винодельческих хозяйств Краснодарского края. Эта винодельня ежегодно производит более двадцати пяти миллионов бутылок вина. Они производят широкий ассортимент алкогольных напитков, в том числе: бальзам, виноградную водку, игристые вина, коньяк, красные вина и белые вина. На винодельне выращивают следующие сорта винограда: алиготе, шардоне, совиньон блан, рислинг, каберне совиньон, мускатный оттонель, саперави, мерло и пино нуар.Впервые винодельня была открыта в 1957 году.

Краснодар

Еще одна республика в России, граничащая с Черным и Каспийским морями. Это еще одна область, где производство вина стало возможным благодаря климату, который переносится в область с двумя морями. Это было бы невозможно, если бы не дуть с моря внутренние бризы.

Красностоп Золотовский

Один из сортов винограда, который выращивают в России, — красно-стоп золотовский.Этот виноград известен своими уникальными качествами и вином, которое они производят. Это сорт, который произрастает в России. Считается одним из немногих сортов местного винограда. Из них производят красное вино.

Кубань — Вино — Кубань

Vino — производитель вина, винодельня. Эта винодельня была основана в 1956 году. Ежегодно они производят около двадцати четырех миллионов бутылок. Винодельня производит большое разнообразие различных сортов винограда, в том числе: Изабелла, Таманская роза, Шардоне Тамани, Мускат Тамани, Красно Топ Тамани, Мадера, Премьер Руж, Каберне, Саперави, Мерло, Рислинг и Шардоне.

Массандра

«Массандра», наверное, самая популярная винодельня во всей России. Он расположен в Крымской области, которая является частью Крымского полуострова, лежащего к северу от Черного моря. На самом деле винодельня хранит одну из самых больших коллекций редких и марочных вин в мире. В 1775 году был произведен херес де ла Фронтера, и бутылка этого вина была продана более чем за сорок тысяч долларов. Винодельня является одной из старейших в регионе и была построена между 1894 и 1897 годами.

Мерло

Выбор редакции

Наш любимый Мерло? Резерфорд Хилл Мерло 2018

Малиново-красный. Интенсивные ароматы темных фруктов (черной смородины, ежевики и черники), насыщенные нотами черной смородины с оттенками пикантных трав, аниса и специй. Замысловатые и насыщенные ароматы темной вишни и граната.

Проверить цену и наличие

Виноград Мерло — один из лучших сортов винограда при производстве красных вин. Этот виноград выращивают в России. Виноград Мерло — это виноград темно-фиолетового / голубоватого цвета, который используется для создания темно-красного вина. Это виноград, который не является уроженцем России, но может быть выращен в России при правильном выращивании.

Маскат

Виноград

Мускат быстро становится популярным во всем мире. По мере того как рождается новое поколение любителей вина, предпочитающих свежее, но сладкое вино, этот виноград набирает популярность.Виноград Мускат выращивают во многих местах, в том числе в России.

Мышако

Еще одна винодельня под Новороссийском — «Мышако». Это еще одна винодельня, которая существует уже некоторое время, так как они производят вина уже около ста пятидесяти лет. Эта винодельня существует с 1869 года. На ней выращивают следующие сорта винограда: каберне мышако, алиготе, мерло, мускат оттонель, пино нуар, совиньон и пино гри. Ежегодно они производят около трех миллионов бутылок вина.

Новый Свет

1878 год — год основания Нового Света. Эта винодельня находится в восточной части Крымского полуострова. Его фактически учредил граф Голицын. Винодельня не претерпела никаких модернизаций, поэтому здесь по-прежнему можно найти вина, изготовленные по старинке.

Пино Гри

Один из сортов винограда, который выращивают в России и используют для производства белого вина, — это пино гри. Этот виноград родом из Франции.Это белый винный сорт винограда, который известен под несколькими разными названиями: пино гриджио, граубургундер и витис винифера.

Плаваи

Виноград Плаваи выращивают в России и используют в производстве вин. Это сорт винограда, у которого есть культ поклонников, и многие влюбляются, как только попробуют. Это белый винный сорт винограда. Они известны своим светлым цветом и сухим вкусом. Эти сорта винограда были очень популярны в начале 19 века.

Португизер

Португизер — еще один сорт винограда, который используется в производстве вина. Это один из сортов винограда, который используется в российских винах. Это красный виноград, который используется при производстве красного вина. Этот сорт винограда еще называют Блауэр португизер. Это один из сортов винограда, который выращивают в самых разных местах по всему миру.

Рислинг

Виноград Рислинг — один из сортов винограда, из которого делают белое вино.Виноград родом из Германии и растет в России. Это белый виноград, который известен своим восхитительным вкусом. Их вкус варьируется от сладкого до полусладкого. Это один из самых популярных сортов винограда, который выращивают, так как Рислинг — одно из самых популярных вин.

Ркацители

Ркацители — сорт винограда номер один, который производится в России. Этот сорт винограда составляет треть всего винограда, производимого в регионе. Из этого винограда делают белое вино.Это старый сорт винограда, который существует уже давно.

Ростов

Один из регионов производства вина в России — Ростов. Это один из самых популярных регионов.

Саперави

Виноград Саперави известен тем, что используется в винах. Его выращивают в России, и вы можете найти его в российских винах. Этот сорт используется для производства красных вин. На самом деле они родом из Соединенных Штатов, но с тех пор их выращивают по всему миру.Это популярный выбор, который предлагает любителям насладиться чем-то уникальным.

Сильванер

Один из сортов винограда, который выращивают в России и используют в российских винах, — сильванер. Это популярный сорт винограда в некоторых регионах, но почти неизвестный в других частях мира. Это белый винный сорт винограда. Они производят полусладкий и сухой аромат, который идеально подходит для приготовления белого вина.

Ставрополь

Ставрополь — один из регионов, расположенных между Каспийским и Черным морями, где вино производится в России.

Таманский полуостров

Регион Таманского полуострова — один из ведущих винодельческих регионов России. Они являются домом для некоторых из самых популярных виноделен, и здесь производят много замечательных и популярных вин.

Траминер

Виноград дрессировщик — один из сортов винограда, который растет в России и используется для производства белого вина. Этот виноград родом из Италии. Этот виноград используется для производства белых вин. Лучше всего они растут в более прохладном климате, что нечасто встречается с виноградом.Фактически, когда этот виноград выращивается в более прохладном температурном климате, он действительно приобретает более сладкий вкус.

Золотая Балка

Золотая Балка — еще одна из самых популярных виноделен в России. Этот винный завод был открыт в 1889 году. Он находится примерно в получасе езды от Севастополя. Винодельня известна не только дегустациями. Здесь есть парк современного искусства, ежегодный музыкальный фестиваль, туры на квадроциклах и все основные дегустации, которые можно ожидать от любой винодельни.

Наш выбор

Когда дело доходит до поиска отличной бутылки вина, стоит обратить внимание на многие из них, потому что они имеют хорошие оценки и имеют прекрасный вкус. Однако они, как правило, не из тех вин, которые могут обанкротить ваш банк, поэтому вы можете даже обнаружить, что бутылки русского вина, которые вы полюбите, дешевле, чем вина, которые вы уже потребляете.

Абрау — Дюрсо Русское Шампанское Брют

Русское шампанское брют | Вивино

Русское шампанское изготавливается из традиционных сортов винограда, опираясь на многолетний опыт Санкт-Петербурга.-Петербург — город с незабываемой атмосферой, который влюбит в себя раз и навсегда. Шампанское обладает гармоничным, свежим и бодрящим вкусом с приятным послевкусием.

Проверить цену

Abrau — Durso Russian Champagne Brut можно продать всего за 6 долларов, но это не значит, что оно невысокого качества. Фактически, совокупная оценка критиков составляет 88/100.Это вино получило несколько наград, в том числе: International Wine & Spirit Competition, бронзовую медаль 2013 года, Decanter World Wine Awards, бронзовую еду 2015 года, Decanter World Wine Awards, 2017, серебряную награду и Decanter World Wine Awards, бронзовую медаль 2017 года. В этом шампанском используется редкая смесь белых сортов винограда, в которую входят: пино блан, шардоне, пино нуар, алиготе и рислинг. Оно прекрасно сочетается с белой рыбой и является игристым вином, которое отличается свежестью и молодостью.

Fanagoria NR Номерной заповедник Саперави

Заповедник Фанагория Саперави | Вивино

Вино насыщенного темно-гранатового цвета.В аромате выражены присущие сорту сырно-молочные тона. Вкус полный, экстрактивный, с нотками черники, шелковицы и аронии. Вино мужское, с долгим приятным послевкусием.

Проверить цену

The Fangoria NR Numeric Reserve Saperavi — еще одно вино, которое обойдется вам примерно в 6 долларов. Правильно, меньше, чем за пиццу, можно насладиться бутылкой восхитительного вина.На самом деле вино имеет совокупную оценку критиков 87/100. Он получил две награды: Decanter World Wine Awards, 2011 Commended и International Wine Challenge, 2011 Bronze Award. Виноград выращивают в России, где производят вино. Вино имеет содержание алкоголя 13%. На винодельне представлена полная линейка вин разных сортов.

Фанагория Крю Лермон Каберне Совиньон

Фанагория Крю Лермон Каберне Совиньон | Вивино

Вино обладает сложным и хорошо структурированным вкусом, с нотами ванили, черной смородины, сливы и вишневого джема, мягкими танинами и оттенками специй, шоколада, копченых черных ягод и сафьяна.Послевкусие — ягодно-перцовое, продолжительное.

Проверить цену

Фангория Крю Лермон Каберне Совиньон — еще одна замечательная бутылка вина из России. Это вино из региона Таманского полуострова. Вино стоит всего 13 долларов и имеет совокупную оценку критиков 87/100. Вино получило награду International Wine Challenge 2012 года. Как каберне совиньон, неудивительно, что это вино популярно, это пятый по популярности сорт вина.

2014 Шардоне Альма Вэлли

Шардоне Альма-Вэлли | Вивино

Золотистый цвет с красивым блеском. Насыщенный аромат с оттенками желтых яблок, цитрусовых и других тропических фруктов, а также с нотками ванили и сливок. Вкус чистый, фруктово-сливочный, с умеренной кислотностью и легкой пряностью в послевкусии.

Проверить цену

Alma Valley Chardonnay 2014 — знаменитая бутылка вина.Это вино средней консистенции. Это вино производится в Крымской области. Он сделан с ароматами сладкого яблока, дыни и груши. Обладает освежающим и легким вкусом.

Несколько слов о водке

Поскольку Россия в основном известна своим производством водки, мы сочли необходимым поделиться с вами несколькими нашими любимыми русскими водками.

Водка Столичная Элит

Элитная водка Stoli поздно вечером | Дризли

Проще говоря, каждая копейка, вложенная в эту гладкую, потрясающую и первую в истории бутылку с подсветкой, того стоит.Это настолько необычно, что вы ловите себя на том, что либо смотрите на бутылку, либо с трудом удерживаетесь от того, чтобы допить всю бутылку.

Проверить цену

Stolichnaya Elit Vodka имеет совокупную оценку критиков 91/100. Водка стоит в среднем около 50 долларов. Он производится в России и имеет содержание алкоголя 40%. Производитель не просто делает водку.У них есть широкий выбор дополнительных водок, от водки Stolichnaya Red до водки Stolichnaya Stoli с соленой карамелью и многое другое. С таким большим количеством сортов и таким широким ассортиментом водки всегда найдется для вас водка, если вы посмотрите, что предлагает Stolichnaya.

10 интересных фактов о русском вине, которые вы, возможно, не знаете

# 1

Вина российского производства, которые вы пробуете сегодня, не имеют ничего общего со своими старинными аналогами. Фактически, вино было произведено в России, прежде чем оно было произведено в Древней Греции.Однако это не то вино, которое вы получите, когда возьмете сегодня в руки бутылку. Современная винодельческая промышленность получила обновление от царя Александра II. Царь Александр II любил французское вино. Поэтому он решил, что России следует пригласить некоторых французских виноделов, чтобы они научили их процессу создания этих вин. Фактически это было началом современного виноделия в России.

# 2

История сыграла большую роль в том, почему о России обычно не думают, когда говорят о винах со всего мира.И русская революция, и Вторая мировая война привели к остановке производства вина, фактически, некоторые задаются вопросом, производилось ли вино вообще в это время. Однако винная промышленность смогла вернуться на много лет после этих событий, но на это потребовалось время. Это также заставило людей не думать о России, когда они думают о вине, которое оказало длительное влияние на винную промышленность страны.

# 3

Михаил Горбачев на самом деле ненавидел алкоголь. Он ввел в действие одни из самых строгих запретов на алкоголь, которые когда-либо наблюдались во всем мире.Из-за этого многие винодельни не смогли выжить в эти годы. Некоторым из этих виноделен удалось вернуться, но другим повезло меньше. Антиалкогольная политика того времени была причиной того, что сегодня так мало производителей вина и виноградников. К сожалению, некоторые из лучших виноградников, на которых выращивали поколения винограда, которые росли веками, были уничтожены в результате антиалкогольных усилий.

# 4

При Сталине было внесено много изменений в производство вина и его производственные процессы.Из-за этого вина были очень сладкими, и критиков не интересовали стили вина, которые производились при Сталине. На самом деле, эти вина были очень дешевыми и дешевыми. Они просто не имели хорошего вкуса. Основная причина этого в том, что Сталин пытался повысить урожайность и сделать виноград морозоустойчивым, добавив этиловый спирт и виноградный сахар.

# 5

Россия, вероятно, последнее место, о котором вы думаете о выращивании винограда, когда думаете о климате.Это очень верно, в России мало регионов или областей, в которых можно выращивать виноград и / или производить вино. На самом деле, большая часть страны слишком холодна для того, чтобы виноград мог должным образом созревать.

# 6

Уметь защитить виноград от суровых зимних условий также очень важно. Фактически, из-за ледяной зимы и континентального климата виноградники не могут естественным образом защитить свои лозы. Они должны установить системы. Им также приходилось защищать виноград и лозы от сильного холода.Сегодня производители экспериментируют с различными методами, чтобы виноград оставался здоровым и живым в этих условиях. Одна из самых уникальных вещей, которые они сделали, — это использование генов устойчивости к холоду монгольских лоз. Это помогает виноградным лозам расти естественным образом и оставаться живыми в зимние месяцы.

# 7

В России пять основных винодельческих регионов. К ним относятся Ростов, Ставрополь, Дагестан, Краснодар и Чечено — Ингушетия.Все эти регионы лежат между Черным и Каспийским морями. Практически все вина из России производятся в этом районе.

# 8

Хотя вино не так популярно в России, как в других странах, в России проживает много людей. Из-за большой численности населения Россия фактически входит в десятку стран мира по потреблению вина. Сегодня в России ежегодно производится более трехсот миллионов литров вина. Помимо вина, которое производится внутри страны, почти шестьсот миллионов литров импортируются из других регионов мира.

# 9

Фактическое количество вина, которое потребляется людьми в России, не так много, как в других странах. Каждый взрослый человек в России потребляет в среднем всего семь литров вина в год. Однако жители Франции на самом деле потребляют более сорока литров вина каждый, а жители Италии — более тридцати литров вина в год.

# 10

Сегодня в России очень много делается для увеличения площади земель, на которых расположены виноградники.Это увеличение началось в 2014 году с Крыма, который помог добавить дополнительные двадцать пять тысяч гектаров, а затем, когда к власти пришел премьер-министр Дмитрий Медведев, он объявил о своих планах. Он хотел увеличить общую площадь земель, на которых располагались виноградники, до более чем ста сорока тысяч гектаров к 2020 году.

Рост популярности русского вина

Неудивительно, что вы понимаете, что русские вина становятся все более популярными, но есть некоторые вещи, которые вам, вероятно, следует знать о том, почему российские вина быстро становятся все популярнее.Однако это не значит, что вы должны дискредитировать российские вина. Фактически, в последнее время российские вина начали пользоваться успехом, поскольку они становятся одними из лидеров отрасли. В настоящее время российские вина получают множество наград, а также множество различных вин, получивших прошлые награды. Они даже начинают набирать высокие баллы на международных соревнованиях. Одна из вещей, которые вы могли заметить во время этого перехода, — это то, что все больше ресторанов начинают включать русские вина в свои карты вин.Кроме того, в России вы можете найти супермаркеты и магазины спиртных напитков.

Русское вино нечего бояться

Хотя в прошлом вам не удавалось уговорить своих друзей и семью попробовать русские вина, сегодня вам не составит труда. Вы, вероятно, обнаружите, что ваши гости действительно будут рады попробовать эти новые сорта вина. Причина, по которой ваши гости сомневались в прошлом, заключается в том, что какое-то время из России не выходили высококачественные вина.

На самом деле, произведенные вина были слишком сладкими и не имели того вкусового профиля, который вы хотели бы получить от хорошей бутылки вина. Сегодня российские виноделы начинают наращивать свои усилия, и эти усилия окупаются более качественными винами.

Репутация российского вина также продолжает улучшаться. Сегодня существует широкий выбор различных типов и стилей вин. Эти вина доступны в большом диапазоне цен и во множестве различных бюджетов.Вы даже обнаружите, что есть много отличных высококачественных вин, которые вы можете попробовать, когда обедаете вне дома.

Русское вино может быть дешевым и дорогим

Еще вы должны помнить, что российское вино будет иметь другие цены, чем вино из других стран или регионов. Иногда российское вино дешевле других иностранных вин, а иногда и дороже.

Бывают моменты, когда вы даже можете заметить, что российские вина стоят столько же, сколько ваши любимые вина из других регионов.Если линейка вин производится меньшими партиями и бутылок не так много, то цена может быть выше. Однако для вин, производимых большими партиями, цена может быть крайне низкой. Есть даже производители, которые специализируются на вине для домашнего питья, и те, кто специализируется на производстве вин, которые в основном потребляются в ресторанах.

Русские винные гиды могут помочь

Если вы чувствуете себя ошеломленным, думая о русских винах, лучшее, что вы можете сделать, — это воспользоваться русским винным гидом.Сегодня существует большое количество книг, которые помогают точно определить различные российские вина и процесс российского виноделия.

Если вас интересует конкретный сорт вина или вино из определенного региона, есть специализированные книги, которые вы можете подобрать, чтобы удовлетворить эти потребности. Эти гиды расскажут вам о типах вин, регионе, в котором производятся вина, о лучших виноделах, надежных и известных рейтингах и даже описании и дегустационных заметках.

Часто задаваемые вопросы:

Где виноградники в России?

Как правило, наиболее важные виноградники в России расположены недалеко от Грузии, Украины и Азербайджана, между Каспийским и Черным морями.

Где производится вино «Фанагория»?

Винодельня Фанагория расположена и производится на прекрасном Таманском полуострове, что подтверждается археологическими находками виноградных косточек и более древними признаками греческого полиса.

Сколько вина выпивают в России на душу населения?

Популярность российского вина растет. У них хороший терруар и условия для выращивания виноградников хорошего качества. В России потребление остается почти 7,5 литров вина на душу населения в год.

Заключительная записка о лучшем российском вине

Пятьдесят лет назад могло быть много разных сортов вин, которые вы бы предпочли, и нет никаких шансов, что одно из них было бы русским. Если вы не русский, вам не нравились их слишком сладкие вина. Сегодня из России поступает так много удивительных вин, что вы должны дать им шанс.

Есть много разных способов попробовать русские вина. Один из способов — посетить винодельни во время визита в Россию.Если вы живете слишком далеко или не можете позволить себе такой уровень путешествий, есть еще несколько вариантов. Один из самых простых способов познакомиться с русскими винами — это купить различные сорта русского вина и пригласить друзей на дегустацию и обсуждение.

Сегодня есть много отличных вариантов, поэтому вы сможете найти несколько уникальных стилей и типов вин. С таким большим количеством восхитительных сортов вина вы сможете найти именно то, что вам больше нравится, ведь каждый найдет себе занятие по душе.

Поскольку новые вина являются важной частью игры, вы сможете найти то, что ищете. В приведенном выше списке представлены некоторые из наших любимых вариантов, которые мы можем попробовать. В нашем списке от А до Я также есть несколько отличных виноградников и виноделен. Это хорошее начало и отличный способ «попробовать» вина России.

Топ-3 винных заводов России, которые стоит посетить — Международная ассоциация вин WIA

Винодельни в России

Подавляющая часть территории России непригодна для выращивания винограда, большая часть производства сосредоточена в южных регионах страны с более благоприятным климатом.Краснодар — крупнейший винодельческий регион России. Это территория, которая простирается вдоль побережья Черного моря от южной части Геленджика до Таманского полуострова вдоль южного побережья Азовского моря. К основным регионам производства винограда в России также относятся: Крым, Ростовская область, Республика Дагестан и другие. В 2019 году площадь виноградников всех категорий хозяйств в России составила 95900 га, произведено 328 млн литров тихих вин и 132 млн литров игристых вин.

Откройте для себя другие замечательные винодельни Международной ассоциации вина!

Россия производит несколько различных стилей вина, включая игристое, десертное и тихое.Российские производители вина в настоящее время используют более 100 различных сортов винограда, поскольку в России выращивают как местные, так и зарубежные сорта винограда. Виноград Ркацители составляет более 45% производства.

Хотя Россия не занимает высоких позиций в рейтингах винодельческих стран, виноделие и само вино всегда будут играть важную роль в жизни России, страны с долгой историей виноделия, которая, конечно, имела свои взлеты и падения. спады.

Откройте для себя другие замечательные винодельни Международной ассоциации вина!

1.АБРАУ-ДУРСО

Винный дом Абрау-Дюрсо был основан 150 лет назад по указу императора Александра II. В 1870 году на песчаниковых склонах живописного озера Абрау открылся прекрасный терруар для производства игристых и тихих вин, где начали расти первые лозы классических европейских сортов. Именно здесь в результате сотрудничества российских и французских специалистов зародились традиции российского игристого вина. Этот легендарный бренд до сих пор является символом лучшего российского игристого вина.

Специалисты подтверждают, что местные условия в Абрау-Дюрсо уникальны и в некоторых аспектах даже более благоприятны, чем в знаменитом Шампани. Терруар Абрау-Дюрсо — это роза ветра, богатство природных элементов почвы и уникальный мягкий климат.

Узнайте больше об Абрау-Дюрсо!

Для создания уникального вкусового букета игристых вин проводится сборка — процесс объединения вин из разных урожаев перед их разливом в бутылки для созревания.Во французской провинции Шампань смешивают Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Здесь, в Абрау-Дюрсо, есть возможность использовать и другие сорта, в том числе Рислинг, Алиготе, Пино Блан и даже Каберне Совиньон для красного игристого вина. Добавление Рислинга в ассортимент стало визитной карточкой и уникальной особенностью игристых вин Абрау-Дюрсо.

В Абрау-Дюрсо создан и доведен до совершенства полный цикл производства вин, созданных по классической технике.Винный дом более 120 лет производит игристые вина по классической технологии. Абрау-Дюрсо также славится своими уникальными горными туннелями, созданными в 19 веке, в которые доставляют бутылки с вином для созревания.

Узнайте больше об Абрау-Дюрсо!

Абрау-Дюрсо ежегодно посещают более 150 000 человек, это уникальное место с живописным видом на озеро и близлежащие виноградники. Есть рестораны, школа высокой кухни и экскурсии по горным туннелям длиной четыре мили с дегустацией вин.Для тех, кто хочет расслабиться, есть спа-салон Champagne, в котором используется виноград и шампанское, чтобы успокоить и придать телу тонус.

Узнайте больше об Абрау-Дюрсо!

2. МЫСХАКО

Мысхако — один из старейших и один из лучших винодельческих хозяйств России. Он расположен недалеко от Новороссийска на берегу Черного моря. Он бережно хранит традиции, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Уже более 150 лет виноградник радует поклонников изысканных напитков прекрасным вином.С момента образования и по сегодняшний день «Мысхако» остается эталоном качества продукта, ведь высочайшее качество вина остается главным принципом в работе этого винного дома. Каждый этап производства, от созревания лозы до розлива в бутылки и выдержки, строго контролируется.
Откройте для себя другие замечательные винодельни на лучшей винной онлайн-выставке!
Виноград для вина Мысхако созревает в практически идеальных условиях. Климат области близок к самым популярным винодельческим регионам мира, от немецкого Рейна до французского Бордо.Виноградники Мысхако расположены на холмах и занимают площадь 266 га. Плодородные почвы и близость к морю также благоприятно сказываются на виноградниках.
Мысхако производит широкий ассортимент вин на любой вкус, поэтому сюда приезжает много туристов на дегустацию вин. Производственная мощность составляет 5 миллионов бутылок в год, но винный дом активно развивается и в будущем планирует расширяться.
Откройте для себя другие замечательные винодельни на лучшей винной онлайн-выставке!
3. ФАНАГОРИЯ
Fanagoria Estate Winery — крупное российское винодельческое предприятие полного цикла, вина которого получили высокую оценку ведущих мировых винных экспертов.Эта крупная винодельня, основанная в 1957 году в Краснодарском крае, производит более 20 миллионов литров винной продукции в год.
Фанагория производит привитые виноградные лозы, перерабатывает виноград, занимается ремеслами и реализует несколько видов алкогольных напитков: негазированные, игристые, ледяные, ликерные и вина позднего урожая, бренди, сортовые виноградные соки и водку из виноградных выжимок, как охраняемое географическое указание (Кубань. Таманский полуостров) и продукты с защищенным наименованием места происхождения (сеннои). Его напитки высочайшего качества занимают призовые места на самых престижных мировых конкурсах, проводимых в Великобритании, Австрии, Франции, Словакии, Китае, Японии и России.
Узнайте больше о Фанагории!
«Фанагория» — единственная винодельня в России, имеющая собственное производство бочек. Продукция винного дома продается практически во всех федеральных и региональных торговых сетях, а также в собственных винных магазинах Винодельни. Вина экспортируются в Китай, Германию, Японию, а также в магазины беспошлинной торговли.
Общая площадь виноградников Винодельни превышает 3400 га. Годовой урожай винограда составляет около 30 000 тонн. Компания также имеет питомник виноградных лоз (600 000 привитых молодых лоз в год).Самые старые живые лозы были посажены в 1982 году (37 лет).
Здесь посетители могут увидеть бондарники, виноградники и один из крупнейших подземных винных погребов в России с дегустационным залом и музеем вина.
Узнайте больше о Фанагории!
От водки до вина | Современный фермер
Замок расположен на юго-западе Краснодарского края, примерно в 700 милях от Москвы, в зерновом поясе. Это также исторический дом кубанских казаков, отчаянно независимых людей, которых обычно изображают с мечом на коне.Его отличительными чертами являются пшеничные поля, нефтяные насосы и огромные православные кресты, воздвигнутые у обочины дороги. Несколько старых виноделен в этом районе до недавнего времени использовались для выращивания винограда для еды.
Изменившаяся погода изменила правила игры в виноград — теперь энофилы смотрят далеко за пределы Франции, новой экономики шампанского в Англии и даже далеко за пределы стремительно развивающейся винодельческой промышленности Китая, в сторону Краснодара. Это одно из растущего числа маловероятных мест в мире, где производят вино.
Здесь меньше мест с меньшей вероятностью, чем на юге России — его непредсказуемые зимы могут принести жестокие морозы до минус 20 градусов по Фаренгейту — для производства вина.Но больше, чем погодные условия, вырисовывается более серьезный вопрос: будет ли вино когда-либо процветать в стране, которую приучили к водке?
«Вино возвращается в Россию», — с ухмылкой говорит Владимир Кременский, казачий гвардеец замка. «И я не против выпить стакан в перерывах между сменами».
Бурная история России с вином началась с царя франкофилов Александра II, который основал первый виноградник в стране в конце 19 века. Считавшееся напитком аристократов, вино было далеко позади постоянного спутника обывателя — водки.Известная русская поговорка гласит: «Водки много не бывает. Не хватает только водки ».
После Второй мировой войны Сталин стремился сделать вино доступным для широких масс и поручил ученым разработать новые выносливые сорта винограда, которые могли бы пережить зиму и производиться в больших количествах. В течение десятилетий советские виноградники производили тошнотворно-сладкую помолу, в которую добавляли виноградный сахар и концентрат, чтобы скрыть плохое качество. В то время как россияне наслаждаются отдыхом, средний француз упал бы в обморок.
Но в постсоветскую эпоху поток импорта из Европы и Южной Америки сделал сухое вино широко доступным, и оно завоевывает популярность среди растущего городского среднего класса. В России наблюдается самый высокий рост потребления вина в мире, более чем вдвое, с примерно 3 до почти 8 литров на душу населения с 2000 года (по сравнению с 67-процентным ростом в Китае, другом развивающемся рынке). Между тем, производство российского вина также выросло с 238,5 миллионов литров тихого вина, произведенных в 2000 году, по сравнению с 478 миллионами в 2011 году.
Винная бочка с логотипом Château
Рабочий стоит в магазине винодельни среди папоротников
На линии упаковки и укупорки. Продукция Château получила признание как в России, так и за ее пределами.
Лариса обрезает виноградные лозы в замке. Несмотря на то, что бизнес процветает, неопределенная погода может подорвать производство вина.
Больше рабочих ухаживают за аккуратными рядами винодельни.
«Сейчас люди путешествуют, ходят на дегустации. Вино встречаются по всему миру, — говорит Артур Саркисян, глава Союза сомелье и экспертов России.
Сегодня российское вино составляет 70 процентов внутреннего рынка, но, по оценкам, до трех четвертей этого объема составляют дешевые сорта на основе концентратов. Château — представитель новой породы, пытающейся предложить что-то более кустарное.Ранее это предприятие было винодельней Aurora, которая передала свои земли выращиванию столового винограда. После распада Советского Союза он был куплен группой московских инвесторов, которые привлекли французских специалистов для изучения почвы и модернизации производства. В 2003 году он вновь открылся под названием Château le Grand Vostock.
Гибридное название винодельни, придуманное французскими консультантами, звучит для местных жителей несколько комично (восток по-русски означает восток). Но благодаря сочетанию уникальных местных сортов винограда и французской техники Château создает очень серьезные вина, которые выдержат любую бутылку из Бордо.Винодельня приобрела несколько известных поклонников: в прошлом году ее выбор — смесь каберне совиньон и местного сорта красностопа — подавался на ужине, посвященном инаугурации президента Владимира Путина. Его продают в крупных продуктовых магазинах по цене около 200 рублей или 6 долларов.
В прошлом году на инаугурационном ужине президента Владимира Путина подавали смесь каберне совиньон и красностопа Château le Grand Vostock.
В знак уважения к качеству произошли и другие изменения. Аврора, как и большинство совхозов, собирала виноград комбайнами; в Шато их собирают вручную.Ряды теперь сажают на расстоянии 3 метра друг от друга, а не 4, а ветки тщательно подрезают, чтобы они оставались маленькими и здоровыми. Собранный виноград отправляли на централизованные заводы для переработки. Теперь они ферментируются на собственном заводе с современным французским оборудованием. Château также отказался от старой практики добавления сахара, этилового спирта и искусственных красителей, вместо этого полагаясь на натуральные ароматизаторы.
Какими бы хорошими ни были дела в последние несколько лет, Россия пока не собирается заменять Северную Калифорнию или юг Франции.Российские зимы приносят сильные морозы, что является серьезной проблемой для обеспечения стабильного снабжения. Однако некоторые отраслевые эксперты прогнозируют, что повышение температуры и увеличение количества солнечного света из-за глобального потепления приведут к более мягким зимам и лучшим урожаям в ближайшее десятилетие.
«Раньше партия просто приказала собрать 4 тысячи тонн винограда», — говорит главный агроном виноградника Нариман Щерфетдинов. «Теперь нас не волнует количество — мы хотим, чтобы качество было хорошим.”
Нью-Бордо?
Где сейчас выращивают вино? Не там, где вы могли подумать. Национальная академия наук прогнозирует, что к 2050 году 70 процентов земель во всем мире, которые в настоящее время возделываются для выращивания винного винограда, будут непригодны для выращивания из-за глобального потепления. С каждым градусом глобального потепления климат в северных регионах становится лучше для выращивания винограда.
Виноделы уже переезжают в новую недвижимость — районы с более прохладным климатом, большими высотами и водной безопасностью.Вот три удивительных новых винных точки:
Южная Англия:
Шампанское в Англии? Да, в самом деле. Легкая почва в этом районе похожа на почву региона Шампань во Франции, которая идеально подходит для выращивания сортов винограда шардоне и пино нуар.
Область Нинся, Китай:
Общее потребление вина в Китае увеличилось вдвое за последние пять лет, как сообщал Morgan Stanley в 2012 году. Частично это связано с ростом среднего класса.Слияние новых потребителей и изменение климата привело к появлению группы виноградарей в северо-западном регионе Нинся, выращивающих в основном каберне совиньон.
Аведёре, Дания:
Виноделие набрало обороты за последние 10 лет благодаря развитию новых сортов винограда, таких как рондо, регент и Леон Милло. Этот виноград создан специально для климата — он рано созревает и его можно собирать до того, как сойдут северные морозы.
— Кейт Фаррар
Откройте для себя тайное место рождения вина
Грузины по праву гордятся своей богатой и исторической винодельческой культурой, и поскольку традиционные методы переживают эпоху Возрождения, квеври — глиняный сосуд, используемый для хранения и выдержки вина в течение тысяч лет — становится неофициальным символ страны, встречающийся на всем, от кухонных полотенец до футболок.Хотя в этих квеври производится только около трех процентов грузинских вин, они остаются романтическим идеалом, прославляющим историю страны.
Относительно небольшой производитель, Грузия экспортирует вино по всему миру, и продажи быстро растут, особенно в США. Однако, как и в большинстве стран, он оставляет себе лучшие бутылки, а посещение его ресторанов и виноградников — безусловно, лучший способ оценить это изящное искусство.
Старейшие виноделы
Грузию обычно считают «колыбелью вина», поскольку археологи проследили происхождение первого известного винодельческого производства в мире до жителей Южного Кавказа в 6000 году до нашей эры.Эти первые грузины обнаружили, что виноградный сок можно превратить в вино, закопав его на зиму под землей. Некоторые из квеври, в которых они были похоронены, могли оставаться под землей до 50 лет.
Вино продолжало играть важную роль для грузин, которые использовали его в искусстве и скульптуре, с изображениями винограда и доказательствами принадлежностей для питья вина, найденными в руинах и захоронениях.
Современное грузинское виноделие
Бурные годы советского периода поначалу были благоприятными для грузинского виноделия.Вина были значительно лучше других, доступных россиянам, и количество гектаров, используемых для выращивания винограда, значительно увеличилось. Но в 1980-е годы антиалкогольная кампания Горбачева отключила некоторые старые винодельни. С тех пор российское эмбарго на вино нанесло ущерб производству, и потребовались десятилетия, чтобы отрасль восстановилась после обретения независимости.
Древний метод квеври, или глиняной кувшины, является фундаментальной частью виноделия в Грузии.
Фотография предоставлена Georgia Travel
Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.
Грузия сегодня делает себе имя на рынке натуральных вин. Несмотря на то, что это небольшая часть от общего объема производства, рост интереса к традиционным методам и использованию глины для хранения и ферментации вернул страну на передовые позиции в производстве вина.
Лучшие места для знакомства с грузинской винной культурой
Основными винодельческими регионами страны являются Кахетия, ее регионы Телави и Кварели, Картли, Имерети, Рача-Лечхуми и Квемо Сванети, а также Аджария.Хотя количество крупных современных виноделен растет, тысячи мелких фермеров все еще используют довольно традиционные методы.
Кафедральный собор Алаверди в Кахетии восходит к VI веку. В винном погребе за собором часто проходят дегустации монастырских вин.
Фотография предоставлена Georgia Travel
Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.
Кахети — важный визит для любителей вина, здесь есть множество экскурсий и виноградников, открытых для независимых посетителей.Это может быть однодневная поездка из Тбилиси, а можно ночевка. Районы Сигнахи и Телави легко доступны, и в обоих есть подвальные двери и рестораны. Обязательно загляните в поместье Чавчавдзе на стакан или два, а также познакомьтесь с местной историей, поскольку оно было преобразовано в музей вина.
Грузинские вина, которые стоит попробовать
Благодаря уникальному климату и рельефу, а также более чем 500 сортам винограда, вы можете потратить всю свою жизнь, попивая грузинское вино, и никогда не пробовать его полностью.
На вкус обязательно стоит янтарное или апельсиновое вино. Считается, что они возникли в стране, они сделаны из белого винограда, но кожица не снимается в течение нескольких дней, что придает более глубокий цвет и аромат.
Для белого обратите внимание на ркацители, чинури (из которого также получается прекрасное игристое), а для вина из квеври прекрасно подойдет кахури мцвивани.
Когда дело доходит до красного, обратите внимание на те, которые сделаны из местного винограда сепарави, который является доминирующим сортом в стране и создает сильный цвет с серьезной глубиной вкуса.Также рекомендуются Усакехлури с запада и Тавквери в Картли.
В основном грузинские вина сухие, но благодаря славянскому рынку сладкие и полусладкие вина становятся все популярнее. Попробуйте сорта Усахелаури, Хванчкара, Ахашени и Твиши, чтобы удовлетворить своих сладкоежек.
Что нужно знать о российских терруарах
Надежда найти на карте «Русский Бордо» обсуждается все чаще. Фархад Нагдалиев по просьбе SWN выложил наши лучшие терруары: долины, склоны и холмы.
Фархад Нагдалиев, к.э.н. Биология, руководитель проекта «Усадьба Сенетх» (г. Гостагаевская, поселок Красная Горка), первый выпуск которого ожидается в 2021 г. (с виноградников Саперави, Ркацители, Мцване, Хихви, Красностоп Золотовский).
Наша Российская Родина, несмотря на ведущую роль церкви, не подчеркивала многовековую культуру потребления «крови Христовой». Россия расширилась до областей, где виноград можно было выращивать относительно недавно, а затем крах империи задержал первые почки высокого уважения к виноградной лозе.В советское время фактически только два десятилетия (60-е и 70-е годы) можно было назвать «уважительным» в их отношении к винодельческой отрасли, а затем от нее снова отказались. К счастью, мы не потеряли главного: природных ландшафтов, подходящих для выращивания лучших сортов винограда. Западные отроги гор Малого Кавказа с их охраняемыми лесами почти полностью дикой природы покрыты почвами (некогда морское дно), которые тысячи лет подвергались ветровой эрозии. Западный Крым представляет собой долины рек Кача, Бельбек и Черная, текущих с Крымских гор в Черное море.Для многих виноградников Европы и Нового Света влияние океанов и морей является доминирующим фактором; на наших холмах континентальный климат активно конкурирует с Черным морем и вместе с разнообразием ландшафтов создает большое разнообразие микроклимата и винных стилей.
Сейчас мы являемся свидетелями возрождения европейского вина в России. Почему «ренессанс»? Потому что наши современные производители ищут лучшие выражения вин, которые могут предложить Франция, Италия или Испания, но интерпретированные на наших местных терруарах — и иногда они их находят.В долине реки Кача, на известково-глинистых почвах, у нас есть собственный «Пенедес» с игристыми винами в «южном» стиле, очень фруктовыми и с высокой кислотностью, свежими и хрустящими. Сира прекрасно созревает на суглинках, каменистых и песчаных почвах долины реки Алма, создавая ассоциации с северной Роной. На прохладных холмах над рекой Черная рождается интересное вино Пино Нуар, напоминающее бургундский.
Двигаясь через горные перевалы вниз к Южному Побережью, мы попадаем в царство сладких и крепленых вин.Земля вокруг Массандры состоит из красных почв. В сочетании с засушливым прибрежным климатом они дают ягоды, богатые сахаром и фенольными соединениями. Этот типичный местный стиль вина, давно известный российскому потребителю, по-прежнему пользуется спросом. Мы не будем проводить параллели с сицилийской Марсалой, средиземноморской Мальвазией или Малагой; на Южном побережье есть достойные образцы этих винных стилей, а также хересы.
Давайте переместимся на восток к мысу Меганом, где вы найдете коренные сорта винограда Крыма, в том числе самый известный, Кокур, выращенный в трех долинах, которые были подняты со дна моря в юрский период.Такие полнотелые и ароматные белые сухие вина можно найти во многих регионах южной Европы, особенно в Италии. Я наслаждался Верментино из Сардинии и Верначча ди Сан-Джиминьяно в Тоскане, оба произведены в этом стиле.
Всего за пару часов пути мы пересекаем Керченский пролив по Крымскому мосту, его самые восточные опорные колонны уходят глубоко в вздымающиеся пески Таманского полуострова. Перед нашими глазами раскинулась равнина, испещренная редкими холмами и густо засаженная тонкими рядами виноградных лоз.В советское время здесь выращивалось более половины винограда Краснодарского края. Научное название «каштаново-чернозем» относится к местным супесчаным и песчано-глинистым почвам, которые хорошо дренированы и идеально подходят для массового виноградарства. Окруженный тремя водоемами (Черное море, Азовское море и Керченский пролив), здесь производят классические европейские вина — особенно Шардоне и Пино Нуар, которые обладают большим потенциалом для производства игристых вин.
Дорога скоро разделится на две части, но оба маршрута обещают новые впечатления для ценителей вина.Левая дорога приведет нас в Крымский район, в «холодную полосу» виноградарства. Но теперь поворачиваем направо, и мы оказываемся на песчаных косах Анапы. Когда-то на местных виноградниках выращивали знаменитые анапские и су-псехские рислинги, но сейчас мы видим здесь только пестрые малоэтажки. Тем не менее, этот мощный южный «бензиновый» стиль Рислингов, похожий на австралийский, до сих пор присутствует в винах, произведенных из винограда, выращенного ближайшими соседями на супеси Таманского полуострова.
За городом оказываемся на трассе на Новороссийск. Он проходит через Анапо-Натухаевскую равнину, ограниченную с двух сторон высотами Семисамских (с юга) и Безымянных (с севера) гор. Почвы здесь известняковые, бедные и размытые на склонах холмов, у их подножия суглинистые. Благодаря разнообразию экспозиций и почв, разнообразию сортов винограда, близости к морю и жаркому приморскому климату этот регион похож на французский регион Лангедок.А еще есть местная «долина Роны» с Руссаном, Марсаном, Вионье, Сира и Мурведром.
Семигорье и Новороссийск, открытые для северо-восточных континентальных ветров, добавляют новых красок в «климатическую палитру» — здесь прохладнее, поэтому стиль вин немного меняется. Каберне Совиньон традиционно хорошо получается на этих участках мергель-сланцев верхнего и нижнего мелового периода. Теперь в центре внимания постепенно становится Каберне Фран. Здесь не найдешь варенья в стиле Нового Света, здесь не так уж и жарко.Затем, поднявшись выше над уровнем моря, мы попадаем в район озера Абрау, где лавровый венок победы вручают не тихие вина, а игристые вина классического метода. Однако они не похожи на шампанское, так как климат здесь принципиально другой.
В отличие от Новороссийска, Геленджик защищен от континентальных фронтов высоким Маркотхским хребтом. К тому же влажность здесь очень низкая, и нередки сухие ветры. В предгорьях хребта климат полупустынный.Летом можно почувствовать себя как в Баросса. В Геленджике с его мергелевыми почвами производятся очень спелые красные вина, отличающиеся чертами ежевики и вишни, а также спелыми танинами. Мне нравится их сравнение с тосканским Мореллино.
Севернее, за хребтом Маркотх, лежит «пояс холода», образованный виноградниками Красной Горки в районе г. Гостагаевская, Лефкадийской долиной, Саук-Дере и Нижнебаканской. Это очень пересеченная холмистая возвышенность северных и северо-западных склонов Кавказского хребта, покрытая заповедными лесами; серые почвы различного происхождения, в том числе карбонатные, залегают на известняковых сланцах.Холмы Красной Горки выходят за пределы хребта на его западной оконечности и обращены к морю на юге и юго-западе. Это область прекрасно освежающих белых вин и элегантных красных вин, которые на вкус вслепую можно отнести к Фриули. Значительные колебания между дневной и ночной температурами в период созревания позволяют ягодам удерживать органические кислоты, которые придают винам хороший потенциал для выдержки в бутылках.
Если продолжить разговор о категориях русских вин, нельзя не упомянуть виноделие долины Дона.Он основан на использовании местных сортов винограда, которые всегда интересны, где бы они ни выращивались. Виноградарство Нижней Волги — это, прежде всего, нежные белые вина. Возможно, когда-нибудь мы попробуем в них вкус Штирии. Пока что Дагестан и Ставрополь известны массовым производством, где стиль вина определяется не климатом, а виноделом.
Как видите, друзья, пейзажи виноградарской России исключительно богаты, а сорта вин очень разнообразны.Их ждут пытливые любители вина. Очень интересно вступить на этот путь обучения. Возможно, скептицизм франкофила скоро развеется или хотя бы поколеблен — и они отдадут должное не только русскому вину, но и прекрасной природе России. Приди и посмотри!
Фото на обложке: © Ваня Березкин.
Пятьдесят лучших | Долина Русской реки
When a River Wines Through-
Долина Русской реки, Сонома, Калифорния
, автор — JoAnn Actis-Grande
В самом сердце долины Сонома в Калифорнии река Русская течет на юг через акры популярных виноградников.Долина Русской реки — это территория американского виноградарства (AVA), или наименование, одно из множества наименований в пределах более широкого наименования Северного побережья. AVA — это географическая зона выращивания винограда, которая законодательно определена Управлением по налогам на алкоголь, табак и торговле. Регион официально получил статус AVA в 1983 году, расширил свои границы в 2005 году и снова в 2011 году, и в настоящее время имеет более 15 000 акров виноградников, 200 производителей винограда и 75 виноделен. Многие винодельни в Калифорнии и за ее пределами производят вина из винограда, выращенного в этой местности.
Виноделие в долине Русской реки восходит к глубокой древности. Это было первое северное место, засаженное виноградниками почти 200 лет назад, и здесь произрастает больше старых лоз, чем в любом другом регионе Калифорнии. Само название является намеком на русское наследие иммигрантов, которые начали селиться в этом районе в первые десятилетия 19 века. Относительная близость к колониям соотечественников на Аляске, а также обилие каланов (на которых охотятся ради меха) и плодородные сельскохозяйственные угодья сделали это место идеальным.
Русские сажали виноград, но позже европейские поселенцы более полно освоили виноделие. К концу 1800-х годов здесь было основано несколько более крупных виноделен, в том числе винодельня Фоппиано, погреба шампанского Корбель и винодельня Мартини и Прати. Несмотря на значительное сокращение производства вина во время запрета, некоторые из этих более ранних виноделен выжили и работают до сих пор.
Возрождение виноделия началось в 1960-х годах, когда Боб Сиссон, эксперт по сельскому хозяйству из Калифорнийского университета, посоветовал фермерам Сономы сажать в долине Русской реки виноград для более прохладных климатических условий, таких как Пино Нуар и Шардоне.Производители обратили внимание, и появились новые винодельни.

Русская река виноград пино нуар
Климатические колебания типичны для Сономы, особенно в долине Русской реки. Каждую ночь в долину накатываются густые слои тумана, охлаждая воздух вокруг виноградных лоз. Сегодня большинство сортов Пино Нуар с лучшей структурой происходит из виноградников в этой области.
Произведенное здесь Шардоне освежающее, полнотелое, но не переваренное. Виноград Каберне Совиньон, Сира и Зинфандель широко распространился в более теплые районы долины Русской реки.Энофилы любят этот район, где производятся вина мирового класса и многие из лучших вин Калифорнии. Ниже приводится список известных виноделен долины Русской реки.
Berridge Wine Company
Как мастер ландшафтного дизайна, владелец Ричард Берридж считает, что великие вина — это истинное выражение места. Его основное внимание уделяется Пино Нуар, которое он выращивает здесь и на своей второй винодельне Drystone в Новой Зеландии.Он отмечает, что местам с прохладным климатом, микроклиматам и почвам присущи различия. Эти факторы вместе с практикой виноградарства приводят к получению самобытного Пино Нуар. Желанные плоды виноградника Дуны используются в его золотой медали 2009 Пино Нуар Сонома Коста.

Виноградники ДеЛоак
Эта винодельня — одна из оригинальных современных икон долины Русской реки, основанная Сесилем ДеЛоаком в 1973 году. Тридцать лет спустя Жан-Шарль Буассе из семейных имений Буассе во Франции влюбился в Русскую реку. Долина и приобрел винодельню.Винодел Брайан Мэлони остается верным бургундским корням Буассе, производя вина из винограда, выращенного на сертифицированных органических и биодинамических виноградниках винодельни. Виноградник также закупает виноград, но только у местных производителей, разделяющих органическую философию. Многие вина производятся небольшими партиями, и виноградники придают винам узнаваемые черты. DeLoach предлагает большой выбор известных сортов Пино Нуар, Шардоне, Зинфандель и Мерло, а также Гевюрцтраминер позднего урожая и Тони Портвейн.

Виноградники Фоппиано
Этот исторический виноградник является одним из первых знаменитых виноделен долины Русской реки. Основатель Джованни Фоппиано иммигрировал из Генуи, Италия, в 1855 году. В 1896 году он приобрел то, что впоследствии стало винодельней Фоппиано. Винодельня пережила запрет, продав виноград домашним виноделам (и незаконно производя вино). Внук Джованни, Луи Дж. (Скончавшийся в прошлом году в возрасте 101 года) помог основать Калифорнийский институт вина в 1941 году.Сегодня пятое поколение Foppianos по-прежнему привержено своему итальянскому наследию и методам виноделия. Виноградники поместья производят экологически чистые, отмеченные наградами сорта Петит Сира, Пино Нуар, Совиньон Блан и Шардоне.

Виноградники Iron Horse
Одри и Барри Стерлинг мечтали о семейном винограднике. После нескольких лет поисков во Франции (где Барри работал юристом) они вернулись в свою родную Калифорнию в середине 1970-х годов и нашли свою идеальную недвижимость на западной окраине долины Русской реки.Вино, еда, украшения и развлечения были их страстями, и вскоре последовали замечательные вина. Вина Iron Horse подаются в Белом доме после встреч на высшем уровне Рейган-Горбачев. Дочь Джой теперь является генеральным директором, а сын Лоуренс — операционным менеджером. Они известны исключительными игристыми винами, которые неизменно получают рейтинги 90-х от Wine Spectator, а также превосходными Шардоне и Пино Нуар.

Merriam Vineyards
Уроженец штата Мэн Питер Мерриам и его жена Диана приобрели свой первый виноградник в 2000 году: Windacre.В 2008 году они открыли новую современную винодельню Los Amigos. Виноградники находятся на краю долины Русской реки, где климатические и почвенные условия идеально подходят для выращивания Мерло и других сортов винограда Бордо. Виндакр Мерло и Каберне Фран получили награды и высокие оценки от San Francisco Chronicle and Wine Enthusiast, а также получили звание Лучшего в своем классе на престижном Американском конкурсе изысканных вин.
Виноградники Мошина
Собственность в Мошине, как снаружи, так и внутри, очаровательна и интимна.В 1989 году Рик Мошин приобрел виноградник Пино Нуар площадью 10 акров. С тех пор он превратился в уникальную четырехъярусную винодельню с гравитационным потоком. Moshin производит свои вина на 28 акрах, в основном это Пино Нуар. Их методы ведения сельского хозяйства устойчивы и минималистичны. Использование солнечной энергии и гравитационного потока доказывает их приверженность окружающей среде. Они производят несколько сортов Пино Нуар, большинство из которых предназначены для виноградников. Каждый из них глубокий и сочный, со своим характерным вкусом и стилем. Особняком стоит поместье Moshin Estate 2008 года и Halo’s Hill 2010 года.Они также производят Petite Syrah и настоятельно рекомендуют Шардоне с известных виноградников Фопполи и Бачигалупи.
Williams-Selyem
То, что начиналось как хобби Берта Уильямса (издателя San Francisco Chronicle and Examiner) и Эда Селье (бухгалтер и покупатель вин на рынке), превратилось в винодельню, устанавливающую стандарты, в 1981 году. пара создала преданных поклонников для своего исключительного Пино Нуар, полученного из лучших фруктов, собранных вручную с отжимом винограда и кожуры.В 1985 году они получили награду «Винодельня года». В 1998 году Джон и Кейт Дайсон (владельцы винодельни Millbrook в Нью-Йорке и Villa Pilla в Тоскане) купили винодельню и сохранили ручной стиль виноделия ее основателей. Вместе с виноделом Бобом Кабралом, признанным виноделом года 2011 по версии Wine Enthusiast, они производят несколько сортов Пино Нуар, а также Зинфандель и несколько Шардоне.
Экскурсия по региону
Долина реки Русская охватывает большую территорию Сономы.Есть несколько потрясающих городков, которые стоит посетить или ночевать. Вы можете проехать по мирным дорогам, ведущим вас через холмы, древние секвойи, яблоневые сады, конные фермы и участки, усеянные виноградниками и винодельнями. Река проходит через многие точки долины, где вы можете остановиться, чтобы поплавать или даже поплавать на каяке. Протяженность красных деревьев может остановить вас, и есть несколько кемпингов, если вам нравится спать на открытом воздухе.
В зависимости от количества времени, которое у вас есть, запланируйте курс, начиная с залива Бодега — места, где снимался фильм Альфреда Хичкока «Птицы». В этом районе нет ничего страшного, он очень похож на побережье штата Мэн — пристани для яхт с рыбацкими и парусными судами. Это безмятежный визит, прежде чем вы отправитесь на север в сторону Дженнера, а затем вы можете выбрать различные курсы, ведущие на северо-восток, чтобы завершить тур. Обязательно делайте остановки в Форествилле, Герневилле, Хилдсбурге, Севастополе и Виндзоре.Куда бы вы ни отправились в долину Русской реки, путешествия будут увлекательными и запоминающимися.
Достопримечательности:
Государственный парк Армстронг Редвудс
Поездки на каноэ Берк
Фермы Козловски
Осмос
Полеты на воздушном шаре
Квартиры:
Farmhouse Inn
Healdsburg Inn
Inn at the Tides
The Timber Cove Inn
Рестораны:
Сельский дом
Участие
Scopa
White Tail
Молдова заблокирована российским налоговым режимом
Надежды Молдовы на возобновление экспорта вина в Россию получили очередной удар.
Весной 2006 г. Россия запретила импорт алкоголя из Молдовы и Грузии, заявив, что продукция низкого качества и не соответствует стандартам безопасности и гигиены труда. Но официальные лица Молдовы заявили, что запрет, в результате которого экспорт вина сократился на 40%, был политически мотивированным и, возможно, незаконным.
Запрет нанес серьезный ущерб отрасли, которая в 2006 году понесла убытки в размере 180 миллионов долларов США. Считается, что по меньшей мере 27 виноделен обанкротились.
Запрет был снят в ноябре при условии, что весь импорт проверяется на качество. Но теперь кажется, что новый и строгий налоговый режим на импортируемые вина сделает молдавские вина непомерно дорогими.
Импортируемое вино с добавками облагается налогом по ставке 15,8 руб. (0,45 евро) за бутылку объемом 75 мл, в то время как «натуральное» вино (произведенное исключительно путем брожения винограда без добавок спирта, виноградного концентрата или сусла для подслащивания) облагается гораздо более низкой ставкой — 2 руб. .2 (0,06 евро).
Молдова экспортировала около 70% своего вина в Россию как дешевое, полусладкое и полусухое.В январе Федеральная таможенная служба России исключила все полусладкие и полусухие вина из категории «натуральных» вин, в результате чего молдавский импорт попал в более высокую налоговую категорию.
«Новый более высокий налог практически прикончит Молдову, даже когда рынок откроется», — сказал источник на винодельне в Молдове.
В то же время есть надежда, что новый законопроект о продажах вин российского вице-премьера Александра Жукова, который должен быть внесен в марте, приведет к приведению импортных пошлин на натуральные и обогащенные вина в большее соответствие с налоговыми режимами ЕС.
Между тем промышленность ждала подробностей о стандартах контроля качества и таможенных процедурах.
В начале этого месяца российская таможенная делегация посетила Молдову, чтобы согласовать единый пограничный пункт для всех экспортных товаров.
Posted in Разное

Лучшие вина России

Что такое натуральное вино

Где найти?

Бокал страстей: какое вино Грузия поставляет России | Статьи

Как выбрать вино, как найти вкусное вино в России и научиться отличать каберне-совиньон от мерло

Как делают вино

Как различают вино

Классификация вин

Как научиться разбираться в вине

Стоит ли покупать российское вино

Сколько стоит хорошее вино

Что запомнить о вине новичку

Как выбрать натуральное вино: 10 советов от сомелье

Как проверить вино на натуральность. Со смартфона и не только

Чем же так полезно вино

Как же проверить вино на натуральность

1. Проверка при помощи iPhone

2. Проверка при помощи воды

3. Проверка с помощью соды

4. Проверка с помощью глицерина

5. Пена и осадок

6. Проверка пробки

7. Проверка в бокале

Артём Суровцев

Эти AirPods похожи на старый компьютер Apple! Стоят 25 тыс. руб ?

Вышел джейлбрейк для iOS 11.2 – 11.3.1

Natural wines: необычные вина из редких сортов винограда для антиглобалистов

Начало движения — пять лет назад в Лондоне

Но корни в 1960-х

Так что же значит «натуральное вино»?

Натуральные, органические и биодинамические вина — различия между ними

Мода на автохтоны — локальные сорта винограда

В каких странах производят натуральное вино?

Коллективное сознание движения «натуралов»

Натуральное вино — хороший маркетинг

Натуральное вино отлично сочетается с едой

Из чего пить натуральное вино?

Оно правда полезнее?

лучших русских вин: А — Я Путеводитель по русским винам по сортам и регионам

от А до Я русских вин

Наш выбор

Абрау — Дюрсо Русское Шампанское Брют

Fanagoria NR Номерной заповедник Саперави

Фанагория Крю Лермон Каберне Совиньон

2014 Шардоне Альма Вэлли

Несколько слов о водке

Водка Столичная Элит

10 интересных фактов о русском вине, которые вы, возможно, не знаете

# 1

# 2

# 3

# 4

# 5

# 6

# 7

# 8

# 9

# 10

Рост популярности русского вина

Русское вино нечего бояться

Русское вино может быть дешевым и дорогим

Русские винные гиды могут помочь

Часто задаваемые вопросы:

Заключительная записка о лучшем российском вине

Топ-3 винных заводов России, которые стоит посетить — Международная ассоциация вин WIA

Винодельни в России

1.АБРАУ-ДУРСО

2. МЫСХАКО

3. ФАНАГОРИЯ

От водки до вина | Современный фермер

Нью-Бордо?

Откройте для себя тайное место рождения вина

Старейшие виноделы

Современное грузинское виноделие

Лучшие места для знакомства с грузинской винной культурой

Грузинские вина, которые стоит попробовать

Что нужно знать о российских терруарах

Пятьдесят лучших | Долина Русской реки

Молдова заблокирована российским налоговым режимом

Добавить комментарий Отменить ответ