Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Белое вино ❤️👍 — Классификация вин

«Что будем пить?» С этого вопроса начинается немало волнующих моментов, будь то свидание, дружеские посиделки или праздничный вечер у камина. «Может быть, немного белого вина для начала?». И тут начинается сладостный выбор из великого множества вариантов. Виноград, из которого изготовлено вино того или иного типа, определяет его свойства

Вина для возбуждения аппетита

В качестве аперитива советуем выбрать белое вино, настраивающее на последующую трапезу: свежее, сухое, ненавязчивое вино, особенно легкое игристое. К этой же группе относятся и вина, сопровождающие небольшую закуску и ароматные рыбные блюда. В эту группу входят такие благородные вина, как Markgrafler из южного Бадена и Chasselas из западной Швейцарии, а также легкие сухие вина Muller-Thurgau (в Швейцарии они называются Riesling x Silvaner), австрийское вино Grtiner Veltliner, Muscadet из региона Луары, эльзасское вино Pinot blanc (белое бургундское), Frascati с холмов

В качестве аперитива подходят нейтральные легкие вина.

Фруктовые «аристократы»

Прелюдия пробудила желание чего-то большего, а именно, выпить вина, которое гармонично сочетается с едой, не только вызывает, но и план выходит фруктовый и цветочный вкус, а не кислинка. В качестве примера можно назвать Pinot bianco и Pinot grigio из Фриуля, Soave из Венето и умбрийское Orvieto. Знамениты также испанские белые вина из Риохи, Руеды, Галисии и Каталонии и легкие молодые вина лозы Шардонне.

Ароматные «богатыри»

Многие гурманы получают наивысшее наслаждение от тяжелых, крепких вин, созревших в бочках и источающих такие дурманящие ароматы, что вполне могут заменить красные вина. За таким вином можно провести целый вечер без скуки.

В этот сиятельный круг входят «большие» вина лозы Шардонне из Бургундии и Калифорнии, Gewiirztraminer из Эльзаса или некоторых регионов Германии и Австрии, рислинг позднего сбора, немного более легкий мускат с ярко выраженным ароматом, а также Pinot gris или серое бургундское, аромат которого не выдает большого содержания алкоголя, но слывет «железным кулаком в бархатной перчатке».

.

Выберите правильное белое вино: 6 полезных советов, которые необходимо знать

Есть много сортов белого винограда, и никакие два сорта не дают одно и то же вино! Хотя некоторые виды белых вин популярны, существует бесчисленное множество других, малоизвестных. Прежде чем мы узнаем, как правильно выбрать белое вино, давайте посмотрим на термины, которые используются для описания его характера.

Crisp : Если вино хрустящее, это означает, что оно свежее и слегка кислое.
Сливочный : Вино считается сливочным, если оно имеет гладкую текстуру и не является кислым.
Сухое : Сухое вино лишено сладости.
Дубовый : Вино, выдержанное в дубовых бочках, имеет отчетливый вкус, похожий на ванильный.
Круглый : это термин, используемый для описания вина с гладкой текстурой.

Выбор подходящего белого вина

Важно отметить, что разные сорта белого вина имеют разные характеристики, и предпочитаете ли вы вино сладкое или сухое, хрустящее или сливочное, найдется одно для вас! Вот несколько советов, как правильно выбрать белое вино.Посмотри!

Знай свое вино!

Первый шаг в выборе подходящего вина — это все знать. В конце концов, как сделать правильный выбор, не зная, из каких вариантов можно выбирать? Вы можете узнать о различных типах белого вина из книг экспертов по этой теме или из Интернета. Полезно знать, что не все вина подходят ко всем видам еды и что некоторые из них лучше всего на вкус без еды. Хорошо исследуйте, чтобы узнать, какие сорта вина бывают, а также их различные вкусы и сочетания продуктов.Вина классифицируются на основе винограда, из которого они произведены, и вино считается сортов , если для его изготовления используется один сорт винограда.

Учитывайте цену!

Существует бесчисленное множество разновидностей белого вина, и хотя некоторые из них имеют непомерно высокую цену, другие доступны по умеренным ценам. Таким образом, если заранее решить, сколько вы готовы потратить на бутылку белого вина, вам будет намного проще в будущем.Основными факторами, влияющими на цену вин, являются сорт винограда и регион, из которого он производится.

Помните о типе еды!

Теперь это важно! Как мы уже говорили ранее, нельзя сочетать конкретный сорт вина со всеми видами еды. Итак, прежде чем выбрать вино по случаю, определитесь с продуктами в меню. В зависимости от того, является ли еда острой, соленой или сладкой, вы должны выбрать белое вино, которое дополняет ее. После того, как вы решили, какую еду подавать, поищите подходящее белое вино или спросите эксперта.Как правило, сладкие вина, такие как Рислинг и ледяное вино, лучше всего подходят к десертам, фруктам или чему-нибудь сладкому. С другой стороны, сухие белые вина дополняют легкие блюда, которые менее остры и состоят из белого мяса, салатов, сыра, рыбы и свинины. Примеры таких вин — Пино Гри и Совиньон Блан. Если вы ищете белое вино к ароматным и пряным блюдам, вы можете смело выбрать Gewürztraminer. Это полнотелое вино с собственным ароматом, которое делает его идеальным вином к азиатским блюдам, свинине и говядине.

Обратитесь за советом к экспертам!

Есть ли у вас в друзьях ценитель вина? Что ж, вам определенно повезло, если вы это сделаете, но нет причин для беспокойства, даже если вы этого не сделаете! Просто посетите специализированного винного дилера в вашем регионе и спросите его совета, и он будет более чем счастлив помочь вам. Он задаст вам несколько важных вопросов, а затем предложит вам ассортимент вин. Это отличный способ узнать много нового о винах!

Вкус, вкус, вкус!

Это самый важный шаг в выборе подходящего вина, а также самый интересный! Чем больше вы пробуете различных сортов вина, тем больше вы узнаете и разовьете свой вкус.Кроме того, по мнению экспертов, это лучший способ выбрать вино. Это потому, что вы никогда не можете быть уверены в характере вина, если не попробуете его. Теперь, если вам интересно, куда отправиться на дегустацию вин, то ваш ответ — специализированный винный магазин в вашем районе. Итак, попробуйте все сорта, которые вам интересны. В конце концов, лучшее вино, несомненно, придется по душе вашим вкусовым рецепторам.

Популярные сорта белого вина

Шардоне

Это самый популярный сорт белого вина, происходящий из Бургундии во Франции.Тем не менее, сегодня зеленокожий сорт винограда, из которого производится это вино от среднего до полнотелого, выращивается в винодельческих регионах по всему миру. Как и у большинства других вин, характер Шардоне зависит от региона, в котором оно производится. Он имеет темно-желтый цвет и пряный вкус с легкими нотками тропических фруктов. Он может быть хрустящим, сладким, сухим или сливочным. Итак, уловка заключается в чтении описания на бутылке, чтобы убедиться, что она имеет желаемый аромат. Поскольку это белое вино выдерживается в дубовых бочках, оно имеет мягкий дубовый привкус.Это идеальное белое вино к рыбе, курице, гребешкам, грибам, сливкам и маслу.

Совиньон Блан

Совиньон Блан — вино от легкого до среднего, бледно-желтого цвета. Он производится из винограда с зеленой кожицей и происходит из региона Бордо во Франции. Это вино сухое и свежее, с ароматом тропических фруктов. Его употребляют в молодом возрасте и освежают. Лучше всего сочетается с азиатскими блюдами, сливочными соусами, рыбой, морепродуктами, пастой, овощными блюдами, салатами и сыром.Этот сорт вина известен в Калифорнии как Fume Blanc.

Рислинг

Вина Рислинг сладкие и кислые с фруктовыми ароматами зеленого яблока и груши. На характер этого сорта вина сильно влияет регион. Это свежее вино с низким содержанием алкоголя, которое лучше всего на вкус после выдержки. Некоторые сорта вина Рислинг хрустящие и сухие, например, вино из региона Эльзас во Франции. Рислинг лучше всего сочетается с острыми блюдами, курицей, рыбой, морепродуктами, салатами, закусками и свининой.

Шенен Блан

Шенен Блан — белый сорт винограда, который выращивают в долине Луары во Франции. Из него делают все, от игристых до сладких десертных вин. Характер вина варьируется в зависимости от региона, от легкого до полнотелого. Шенен Блан известен своей кислотностью выше среднего и фруктовым вкусом, а лучшие вина имеют оттенки груш, персиков, меда и соломы. Его также смешивают с другими сортами вин для создания уникального вкуса.Иногда виноград оставляют на лозах до тех пор, пока не разовьется благородная гниль (серый гриб), а затем используют для производства уникального десертного вина! Этот сорт винограда широко выращивается в Калифорнии и используется для производства недорогих вин. Лучше всего сочетается с блюдами из курицы, рыбы и свинины.

Gewürztraminer

Гевюрцтраминер — ароматный сорт винограда с кожицей от розового до красного, который выращивают в основном в Германии и в регионе Эльзас во Франции. Из винограда производят самые разные вина, от сухих и хрустящих вин до сладких десертных вин.Сладкие вина обладают мягким ароматом личи, а сухие — цветочными нотками. Легкие и средние вина редко выдерживаются, так как это меняет их уникальный пряный характер. Сухие версии лучше всего сочетаются с азиатскими блюдами, курицей, свининой и салатами.

Правильный выбор вина — это навык, на освоение которого нужно время. Однако эти советы могут помочь вам начать этот восхитительный процесс. Наслаждаться!

Основы белого вина | Винный энтузиаст

С сотнями сортов белого винограда можно узнать столько же информации о белом вине, сколько белых винных сортов выращивают во всех уголках земного шара.При этом, скорее всего, вы чаще всего встретите лишь горстку этих сортов винограда. В этом разделе, посвященном основам белого вина, мы рассказываем о вкусовых характеристиках и регионах наиболее распространенных сортов белого вина. Вы, безусловно, можете выбрать для себя больше, помимо этого короткого списка, но для быстрого и легкого белого вина 101 вам подойдет следующее:

Разнообразное и популярное, шардоне растет во всем мире.Он достигает своей вершины с добавлением минералов в Бургундии, созревает до тропического богатства в Калифорнии и Австралии и очень хорошо сочетается с новым дубом. Он улавливает маслянистые ароматы от яблочно-молочного брожения и ароматы тостов или ванили от выдержки в новых бочках. Само по себе молодое Шардоне больше всего напоминает свежие зеленые яблоки как по запаху, так и по вкусу. В зависимости от винодела, он может быть хрустящим и каменным, маслянистым и поджаренным или совершенно свежим с ароматом зеленого яблока и цитрусовых.

Ароматизаторы: спелое яблоко, долька лимона, груша, медовая роса

Шенен Блан — белый виноград, распространенный в долине Луары во Франции.Он универсален и может производить сухие, полусухие, игристые и сладкие десертные вина. Вина из Шенен Блан, также известные как Стин в Южной Африке, обычно обладают цветочными ароматами, яблочными и грушевыми вкусами и сильной кислотностью.

Этот сорт винограда достигает своего апогея в Эльзасе, где из него получаются интенсивно цветочные, ароматные, пряные вина, от сухих на кости до декадентских сладких.В регионах с более прохладным климатом, таких как Орегон и север Италии (где его называют просто Траминер), Gewürztraminer делает хрустящее белое вино со вкусом грейпфрута, которое редко встречается с дубом и часто хорошо сочетается с азиатскими блюдами и острыми продуктами.

Грюнер Вельтлинер, на долю которого приходится более трети всех посадок в Австрии, на сегодняшний день является его самым популярным сортом. Чехия, Словакия и даже США.В S. имеется небольшое количество насаждений Grüner Veltliner, но они наиболее выразительны, когда выращиваются и винифицируются на своей родине в Австрии. Широкий спектр вкусов и стилей, которые может продемонстрировать хорошо приготовленный Grüner Veltliner, только добавляет ему загадочности и харизмы. Молодые и незамоченные версии этого вина демонстрируют ароматы зеленого винограда и яблока, а также нотки персика, цитрусовых и минералов. Варианты высшего сорта поступают с менее урожайных виноградников и могут выдерживаться в дубовых бочках. Обычно это вызывает характерные черты белого перца и пряностей, которые сочетаются со спелыми фруктами и богатой минеральной основой, которыми обладают эти вина с низким производством.

Марсан, самый важный белый винный сорт северной Роны, только недавно начал маркироваться в США. И здесь, и во Франции его часто смешивают с Руссаном, Вионье и (иногда) Гренаш Блан. Марсан надежно созревает и дает полнотелые, слабокислые вина со вкусом миндаля, белых персиков и слегка приправленных груш. Австралия может похвастаться одними из самых старых насаждений в мире.

В мире существует множество разновидностей муската, но все они отличаются пронзительным ароматом апельсинов. При сухом брожении фруктовые ароматы и вкусы муската обычно придают ему легкую сладость. Из него можно приготовить превосходные легкие игристые вина, особенно Москато д’Асти на севере Италии, или богатые десертные вина, такие как Бом де Вениз. Крепленые мускаты Австралии доводят виноград до самых сочных и плотных крайностей.

Подобно Шардоне, но более легкое и элегантное, Пино Блан никогда не приобретал славы или репутации своего старшего брата Пино Гриджио. Но в Эльзасе, северо-востоке Италии, Орегоне и некоторых частях Калифорнии делают несколько очень хороших версий, от слегка травяных до острых и цитрусовых. Пино Блан лучше всего оставить в нержавеющей стали.

Пино Гриджио создает легкие, энергичные, безопасные для еды белые вина, которые не портят вкус дуба и алкоголя.Самые популярные версии происходят из Tre Venezie, но Эльзас и регион Пфальц в Германии также хорошо сочетаются с виноградом. Его alter ego, пино гри (тот же виноград, другое название), стало выдающимся белым вином Орегона, где из него производят живые вина с грушевым вкусом, которые могут нести нотку фруктовой сладости. Калифорнийская версия Пино Гриджио немного тяжелее, но виноделы в Вашингтоне делают насыщенные, терпкие вина, которые хорошо сочетаются с морепродуктами.

По вкусу Рислинг варьируется от сухого и каменного до цветочно-сладкого, как у Шенен Блан; а самые сладкие версии могут выдерживаться десятилетиями.Величайшие рислинги — это немецкие вина Мозель-Саар-Рувер, Рейнхессен и Рейнгау; сразу за ними следуют Эльзасские. Вашингтон, Нью-Йорк и Австралия могут претендовать на создание лучших образцов Рислинга за пределами Европы, от сухих рислингов, которые прекрасно сочетаются с моллюсками и блюдами Тихоокеанского региона, до острых травленых, болезненно-сладких рислингов позднего урожая и ледяных вин.

Roussanne широко выращивают на юге Франции и стали довольно популярными среди рейнджеров штата Калифорния и штата Вашингтон.Полнотелый и обладающий вкусом лайма и цитрусовых, его нервные кислоты делают его прекрасным партнером для смешивания Marsanne.

Совиньон Блан хорошо растет в самых разных частях света и является чем-то вроде винограда-хамелеона, обладающего интересными ароматами в широком спектре спелости. Название Fumé Blanc, придуманное в 1970-х Робертом Мондави в качестве коммерческого трюка, до сих пор широко используется и часто указывает на то, что вино было ферментировано в бочках.В Сансере и Пуйи-Фюме в долине Луары он отличается агрессивной травянистой, травяной остротой, которая сочетается с бодрящими кислотами и каменистой минеральностью почвы. Это белое вино стало эталоном Новой Зеландии, где преобладает интенсивность ароматов зеленых цитрусовых и ягодных фруктов. В Калифорнии его делают в самых разных стилях, но часто созревают и ферментируют в бочках, чтобы получить вкус персикового тропического Шардоне. Совиньон Блан из позднего урожая, часто смешанный с Семильоном, дает одни из величайших сладких вин в мире, в первую очередь Сотерн.

Подобно Совиньон Блан, его частому помощнику по купажам, Семильон может производить прекрасное сухое белое вино, отличающееся своей текстурой и мягко-травянистым ароматом, или его можно собирать поздно, сморщить с ботритисом и превратить в некоторые из них. величайшие десертные вина мира. Как сольный сорт, он имел редкий успех, хотя штат Вашингтон, как и Австралия, очень хорошо справляется с виноградом. Несмотря на низкое содержание кислоты, семильоны — это вина, которые могут хорошо выдерживаться и приобретать дополнительные слои тонких пряностей и трав.Young Sémillons привносит вкус инжира и дыни, добавляя листовые нотки по мере старения.

Вионье обладает сильным ароматом, а при идеальном созревании пахнет абрикосами, персиками и цедрой цитрусовых. Это сложное вино для приготовления, поскольку оно может быть довольно горьким и жестким, когда оно не совсем спелое, и дряблым и горячим, когда оно перезрелое. Превосходные вина из этого винограда, которые производят в Вашингтоне, Калифорнии и Австралии, имеют тенденцию к спелым, горячим и персиковым стилям.Вионье также смешивают и / или коферментируют с Сирой, добавляя прекрасные высокие ноты цитрусовых и цветов в готовое красное вино.

Руководство для начинающих — Тим Аткин — Мастер вина

Выбор белого вина можно описать одним словом: не надо. Люди скажут вам, что белое вино ничуть не менее интересно, чем красное. Это те же люди, которые скажут вам, что кошки ничуть не хуже собак, чем домашние животные. Это нуждающиеся и бредовые люди, от которых дома пахнет.Однако, чтобы считаться настоящим винным экспертом, вам необходимо знать некоторые основные факты о различных типах белого вина. Это факты, которые вам редко придется использовать, например, ту чушь, которую вам приходилось запоминать для проверки орфографии и грамматики. Те тоже оказались бесполезными.

Во-первых, давайте кратко рассмотрим наиболее распространенные белые сорта и то, как мало они могут предложить.

Совиньон Блан : Во Франции белые вина Бордо и Долины Луары — это преимущественно Совиньон Блан.В Калифорнии это белое вино на обедах виноделов, поэтому его выращивают на винодельнях. Новая Зеландия также производит один Совиньон Блан, который сотни различных виноделен разливают под своими индивидуальными этикетками, а затем выставляют произвольные цены. Если вы не знаете, что сказать о Совиньон Блан из любой точки планеты, просто скажите: «О, это напоминает мне новозеландский Совиньон Блан». Знающие виноделы понимают это как «Я идиот, и в моем доме пахнет кошачьей мочой». Совиньон Блан — это классический вариант козьего сыра, который должен вам многое рассказать.Я имею в виду, что козий сыр в основном делается из смегмы между козьими копытами. Hoofjam. Зачем запивать это чем-нибудь хорошим?

Шардоне : Шардоне — это то, что пьет твоя мама. Это то, что вы хотите с едой? Серьезные винные люди не пьют Шардоне, если только оно не из Бургундии и не стоит дорого. Бургундское на самом деле красное вино, но вина, изготовленные из Шардоне, всегда называются «белыми», как если бы вы кавказец, играющий в НБА. Вы намного менее ценны.Было время, когда Шардоне было самым популярным белым вином в мире, но теперь, к сожалению, больше всего продается только оно, потому что оно больше никому не нравится. Одно из достоинств Шардоне — его надежность. Независимо от того, какую бутылку вы выберете, вы можете быть абсолютно уверены, что ее вкус не будет таким, как вы ожидали.

Рислинг : Немцы изобрели Рислинг, так что вы знаете, что они будут пытаться снова и снова завоевать винный мир. Рислинг — это ответ на извечный вопрос: какое вино сопровождает геноцид? Может быть, симпатичный маленький Кабинет Ужасов.Винные эксперты скажут вам, что из рислинга делают одно из самых долгоживущих вин, так что на самом деле это похоже на то, что ваш мерзкий старый дядя уже умер. Вот как можно думать о Рислинге, как о старом мерзком дяде. Сладкий и живой, когда он был молод, с острым запахом керосина, когда он стареет, желтеет и желтеет, и, наконец, черт возьми, если бы вы вообще никогда его не встречали. Немецкий рислинг часто рекомендуется к азиатской кухне, чтобы создать кулинарную ось зла. Рислинг также имеет более низкое содержание алкоголя, чем большинство белых вин, и поэтому особенно бесполезен.

Пино Гри : Пино Гри — это цветовая вариация Пино Нуар, поэтому с точки зрения качества и стоимости подумайте о белом рэпере. Возможно, вы слышали о десертном вине из Пино Гри под названием Vanilla Eiswein. Держись подальше от этого. В Италии Пино Гри называют Пино Гриджио. Это простое белое вино, и, как и в случае с макаронами, все, что вам нужно, — это добавить воды. Нет никакой причины, по которой я могу придумать, чтобы заказать Пино Гриджио в ресторане. Это просто Совиньон Блан с плоской грудью.

Вионье : Не так давно, может быть, всего тридцать лет в мире было всего около тридцати акров Вионье, но это были лучшие времена.Вионье считается одним из ароматных сортов винограда, который отличается парфюмом и трудно произносимыми названиями, как у русских моделей. Как известно, Вионье сложно выращивать, поэтому винные блогеры любят его — он напоминает им об их аудитории. Вионье также довольно застенчивый и вешает меньше фруктов, чем в стране талибов. Хорошо, я должен убрать эту шутку. Вионье иногда коферментируют или смешивают с Сирой, чтобы получить от него некоторую пользу. Он имеет склонность к высокому содержанию алкоголя, имеет горячий привкус во рту.Опять же нравятся российские модели.

И есть еще несколько белых разновидностей, которые вы можете понять всего из пары предложений:

Gewürztraminer : Произносите «w» как «v», как в «вагина».

Grenache Blanc : Добавляет кислотность и длину в микс, но сам по себе, как если бы вы слушали хор только с баритоном.

Roussanne : Вам не нужно включать красный свет.

Picpoul : Нарисуйте победителей первых шести гонок.

Grüner Veltliner : Названа из-за своего вкуса — верх бильярдного стола.

Ассиртико : Остерегайтесь всего греческого, имеющего в себе задницу.

Marsanne : Мужчины из Марсана, женщины из verjus .

Шенен Блан : Как только он исчезнет, ​​все захотят его. Как влияние Роберта Паркера.

Фотография Пулиньи-Монтраше © Тим Аткин MW

Шардоне против Пино Гриджо против Совиньон Блан

Знаете ли вы разницу между Шардоне, Пино Гриджо и Совиньон Блан?

Как насчет того, что отличает вкус выдержанного вина от вкуса сырого вина?

Приходилось ли вам читать на иностранном языке в одном из этих вопросов?

Если так, не волнуйтесь — все обретет смысл всего за пару минут.Мы знаем, насколько сложно различить нюансы между разными сортами белого вина. И мы здесь, чтобы поделиться фактами об этих трех великих винах, чтобы вы получили новые знания, которыми вы сможете ослепить гостей на следующем званом ужине.

Или просто понять тонкие (а иногда и не очень тонкие) различия между некоторыми белыми винами, которые вы, вероятно, видели на полках местного магазина.

И, будь вы новичок в мире вина или опытный пьющий, расширяющий свои знания, всегда есть чему поучиться.

Итак, давайте подробнее рассмотрим различия между Шардоне, Пино Гриджо и Совиньон Блан, разберем их историю, вкусовые примечания и некоторые из рекомендуемых нами сочетаний блюд. И, конечно же, мы ответим на ваши распространенные вопросы о белом вине, например: «Совиньон Блан сладкий или сухой?»

Знакомство с 5 популярными видами белых вин

Всегда приятно знать, какие сорта белого вина наиболее распространены. Есть много — ох как много — белых вин на выбор.Но для краткости мы поделимся пятью нашими фаворитами.

Шардоне

Когда многие думают о белом вине, они сразу представляют себе Шардоне. Это правильно, ведь это самый популярный сорт белых вин в США.

Шардоне представляет собой набор стилей, зависящих от методов виноделия и от того, было ли вино выдержанным или нет. Для вас это означает, что стакан Шардоне может быть любым, от маслянистого и сливочного до минерального и кислого.При этом он часто бывает довольно сухим, от среднего до полного и с нотками масла, тропических фруктов и специй.

Разнообразие вкусовых ноток от бутылки до бутылки и от виноградника до виноградника — лишь одна из причин, по которой Шардоне прославилось — здесь есть бокал на любой вкус и на любой вкус.

Пино Гриджио

Пино Гриджио — очень питьевое вино и второй по популярности сорт белых вин, продаваемых в США. Он обладает прекрасным балансом между сухим и несохнущим и освежающим, с нотками груши и минералов в носу.

Вы обнаружите, что Пино Гриджио действительно хорошо сочетается с более легкими закусками и морепродуктами, и не менее замечательно, если наслаждаться им самим.

Совиньон Блан

Как и Шардоне, Совиньон Блан — белое вино с разнообразными вкусами. Он обладает яркой кислотностью и может варьироваться от тропически фруктовых до зеленых и травянистых до землистых и кремнистых. Действительно, нет двух абсолютно одинаковых бутылок Совиньон Блан, что делает его таким интересным для знакомства с белым вином.

Совиньон Блан немного менее популярен, чем Шардоне или Пино Гриджио, но не по своей вине.Просто он не получил международной известности до 1980-х годов (но об этом позже). На самом деле, некоторые любители Шардоне и Пино Гриджо могут быть удивлены, обнаружив, что они даже предпочитают Совиньон Блан , попробовав это свежее, пикантное вино.

Рислинг

Рислинг — белое вино из Германии, которое может быть от очень сладкого до сухого. Сладкие сорта выдерживаются довольно хорошо — даже лучше, чем некоторые красные вина — и на рынке есть множество десертных вин Рислинг.

Рислинги — ароматные белые вина с цветочными нотками и оттенками минералов, бензина и земли. Они прекрасно сочетаются с острыми блюдами, особенно с азиатской кухней.

Gewürztraminer

Гевюрцтраминер — невероятно ароматное и живое белое вино. Но, несмотря на всю его яркость и универсальность, возможно, вы никогда о нем не слышали и не пробовали. Хотя белое вино Gewürztraminer довольно популярно в Европе, здесь, в Соединенных Штатах, оно не так популярно, как некоторые из его более сухих родственников из белого вина.

Обидно, потому что Гевюрцтраминер манит и экзотичен. Это также идеальный напиток для чего угодно, от легкого летнего бранча до обильного пира в День Благодарения. Дегустационные заметки? Подумайте о лепестках роз, личи и ароматах специй для тыквенного пирога — от мускатного ореха до корицы и гвоздики.

Шардоне против Пино Гриджо против Совиньон Блан

Теперь, когда вы познакомились с небольшой частью семейства белых вин, пора поближе взглянуть на три вида белых вин, которые часто сравнивают и путают друг с другом: Шардоне, Пино Гриджио и Совиньон Блан.

У этих популярных сортов белого вина больше общего, чем вы думаете, поэтому их так легко смешать. Все три сорта сделаны только из мякоти винограда, и все они различаются по своему вкусу в зависимости от региона, из которого они происходят, а также от индивидуальных предпочтений виноделов.

Но есть некоторые отличительные особенности, которые мы можем назвать, которые отличают Пино Гриджио от Совиньон Блан от Шардоне.

Сравнение Пино Гриджио и Совиньон Блан

На первый взгляд, Пино Гриджио и Совиньон Блан могут показаться очень похожими.Чтобы помочь вам отличить их друг от друга, мы начнем с рассмотрения их происхождения.

Пино Гриджо против Совиньон Блан: Виноград

Сорта винограда Пино Гриджио и Совиньон Блан происходят из Франции, но они не похожи друг на друга.

Grigio в переводе с итальянского означает «серый», поэтому Пино Гриджио названо так удачно, потому что у винограда пыльно-сероватая кожица. Виноград Пино Гриджио также используется для изготовления Пино Гри, более богатого французского винного стиля.

Между тем, виноград Совиньон Блан ярко-зеленый, округлый, с густыми гроздьями.Они рано созревают и могут выращиваться в различных климатических условиях. Эти сорта винограда особенно хорошо отражают свой терруар, и аромат каждого региона становится очевидным в самом вине.

Сорта винограда Пино Гриджио и Сов Блан, возможно, были выведены во Франции, но ни один из них не нашел там своей славы.

Вместо того, чтобы отдавать предпочтение богатому стилю, как французское Пино Гри, итальянские виноделы решили производить сухое, повседневное вино, которое хорошо сочетается с большинством блюд и его очень легко пить.Итак, Пино Гриджио наиболее широко выращивается в Италии, особенно в северо-восточных регионах Ломбардии, Венето и Фриули.

Точно так же Совиньон Блан получил международное признание после переезда в Новую Зеландию. Здесь песчаные почвы и прохладный климат производят одни из лучших вин Совиньон Блан по сей день с особенно фруктовыми, спелыми и острыми ароматами.

Еще одно различие между Пино Гриджио и Совиньон Блан заключается в том, в скольких регионах выращивается их виноград.В то время как Пино Гриджио является наиболее известным из двух, Сов Блан выращивают в большем количестве регионов по всему миру.

Вы можете найти фантастические виноградники Совиньон Блан во Франции, Южной Африке, Калифорнии, Новой Зеландии, Австралии и Чили. В то время как Пино Гриджио в основном производят в Италии, Франции, Австрии, Германии и Калифорнии.

Несмотря на иногда похожие оттенки, Пино Гриджио и Совиньон Блан имеют совершенно разные вкусовые характеристики.Пино Гриджио обычно мягче и нежнее, что делает его популярным среди начинающих любителей вина. И наоборот, яркий кислый бокал Совиньон Блан совсем не тонкий.

Кроме того, даже в пределах своей собственной категории вина вкус Совиньон Блан сильно различается в зависимости от региона, из которого он принадлежит. В конкретном стакане могут быть нотки лайма, маракуйи, персика или грейпфрута. Совиньон Блан из долины Луары, Франция, будет кремнистым и землистым, а Совиньон Блан из Мальборо, Новая Зеландия, будет более фруктовым и кислым.

При этом все Sauv Blancs обладают одинаковой характерной кислотностью и характерными зелеными нотами. Эти зеленые ноты происходят из химических соединений, называемых пиразинами, которые придают вину привкус крыжовника, травы или болгарского перца.

Пино Гриджио — белое вино с гораздо более легкими цитрусовыми нотами и ароматом персика или зеленого яблока. Нельзя сказать, что Пино Гриджио не является кислым. На самом деле, если собрать ранний урожай, виноград может придать вину сильный удар, но при сравнении Пино Гриджио и Совиньон Блан последний почти всегда имеет больше кислоты.

В носу бокал Пино Гриджио будет иметь более тонкий аромат жимолости или специй, в отличие от свежескошенной травы и яркого цитрусового аромата Совиньон Блан. Действительно, Сов Блан — самый ароматный сорт из двух.

Когда дело доходит до Пино Гриджо и Совиньон Блан, Пино Гриджио немного мягче как на нос, так и на вкус.

На этом этапе, наверное, неудивительно, что Пино Гриджио и Совиньон Блан хорошо сочетаются с разными блюдами.

Более нежное Пино Гриджио идеально сочетается с рыбой и морепродуктами, особенно с моллюсками. Как итальянское вино, это естественное дополнение к вашей любимой пасте, сливочным соусам и другим легким блюдам итальянской кухни. Он также имеет особое сходство с моцареллой.

Совиньон Блан прекрасно сочетается с морепродуктами и моллюсками, но его яркие кислые вкусы особенно хорошо подходят к козьему сыру, мягким винегретам, белому мясу и пряным травам.

Различия между Шардоне и Совиньон Блан

Шардоне — самое потребляемое белое вино в мире, поэтому никакое сравнение белых вин не будет полным без него.Обычно довольно сухое, с богатым фруктовым вкусом, Шардоне является фаворитом многих.

Но как он складывается против Совиньон Блан?

В отличие от других сортов белого вина, здесь немного сложнее идентифицировать и отделить друг от друга сорта Шардоне и Совиньон Блан. Оба они родом из Франции, круглые и зеленые на вид, обычно растут плотными гроздьями. Один простой способ отличить их друг от друга — это знать, что виноград Совиньон Блан будет расти немного более рыхлыми гроздьями, чем виноград Шардоне.

Они тоже родом из разных уголков Франции. Виноград Совиньон Блан поступает из Бордо, а виноград Шардоне — из Бургундии и используется для изготовления как белых, так и игристых вин, в том числе шампанского.

Оба этих вина выращивают по всему миру во многих одних и тех же регионах, включая Францию, Новую Зеландию, Австралию, Южную Африку и США.

Совиньон Блан — гораздо более популярный выбор в Чили, тогда как Шардоне более распространен в Италии, Канаде и некоторых частях Соединенных Штатов.

Возможно, самый простой способ отличить Шардоне от Совиньон Блан — это попробовать их. Шардоне богаче и полнее, с тягучим вкусом. Совиньон Блан более легкий, кислый и травянистый.

И Шардоне, и Совблан традиционно довольно сухие, но некоторые Совиньон Блан содержат остаточный сахар, что делает их более сладкими. На самом деле, некоторые из них даже такие сладкие, что это десертные вина!

Таким образом, мы можем сказать, что Совиньон Блан предлагает более широкий спектр сладостей.

Оба вина невероятно разнообразны, когда дело доходит до вкуса, поскольку оба они очень выразительны для своего терруара. В прохладных регионах Шардоне будет иметь среднюю консистенцию, большую кислотность и вкус яблока, груши и зеленой сливы. В прохладном климате Sauv Blanc могут одновременно звучать оттенки зеленого яблока и спаржи или крыжовника и зеленого болгарского перца.

В теплых регионах Шардоне раскрывает больше нот банана, манго, дыни и инжира, а Совиньон Блан имеет более сладкий вкус маракуйи, ананаса или свежего персика.

Еще одним фактором, влияющим на вкус вина, является материал бочки, в которой оно было ферментировано. Те, которые ферментировались в дубовых бочках — обычная практика для виноделов Шардоне — называются «дубовыми».

Sauv Blanc обычно ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить кислотность вина. Однако некоторые виноделы предпочитают изменять вкус, экспериментируя с дубовыми бочками.

Дубовые вина, прошедшие процесс, известный как яблочно-молочное брожение, будут иметь смягченную кислотность и нотки масла, ванили, лесного ореха, специй или меда.Поэтому, если вам уже нравится вино Шардоне, лучшим совиньон блан для вас может быть дубовое вино, так как они будут иметь некоторые похожие нотки.

Точно так же, если вы не являетесь поклонником дубовых ароматов, вы также можете попробовать неочищенное Шардоне. Эти вина обладают большей минеральностью и кислотностью, чем обычное Шардоне.

Шардоне настолько насыщенное, что хорошо сочетается с целым рядом продуктов. Попробуйте его с кремовыми супами и соусами, жирными блюдами из рыбы и птицы, а также мягкими сырами.

Но держитесь подальше от сливок, когда дело касается Совблана. Вместо этого возьмите больше зелени или подумайте о легком и цитрусовом, например, летнем салате или свежих зеленых овощах.

В поисках лучшего белого вина для вас

Независимо от того, обновляете ли вы свои знания о различиях между Шардоне, Пино Гриджио и Совиньон Блан, или вы новичок в винах, это руководство дает каждому немного чего попробовать.

Ищете следующее белое вино для покупки?

Мы часто обнаруживаем, что начинающие любители вина часто выбирают Пино Гриджо.Но мы рекомендуем тем, кто любит насыщенные сухие вина, попробовать Шардоне.

Лучшим Совиньон Блан для ценителей Пино Гриджио может быть фруктовый несушеный Сов Блан из Новой Зеландии. Если вы обычно пьете Шардоне, лучшим совиньон блан может быть слегка дубовый совиньон блан из Калифорнии или Франции.

И всем нашим любителям белого вина (как начинающим, так и давним любителям приключений) пора попробовать хрустящий совблан, такой как наш собственный, отмеченный наградами, Little Sister Sauvignon Blanc!

Признанный лучшим в Северной Америке, наш Sauv Blanc демонстрирует классические нейтральные цитрусовые ноты с цветочным цитрусовым ароматом с легкими нотками морского бриза.Вы можете попробовать его во время предстоящей виртуальной дегустации вин или купить наш Совиньон Блан онлайн уже сегодня.

Присоединяйтесь к нашей семье друзей.

Советы экспертов по выбору белых сухих вин (видео)

Ознакомьтесь с некоторыми советами экспертов по выбору белых сухих вин с учетом их текстуры и сложности.

В этом видео Мадлен Пакетт рассказывает о том, что делает сухие белые вина интригующими. Оказывается, качество зависит не только от сорта винограда.

О выборе белых сухих вин

Первое, на что мы обращаем внимание при покупке белых вин, — это сорт винограда.Это отличный первый шаг, потому что разнообразие определяет основную структуру и вкус.

Помимо уровня смелости, вкусы белого вина значительно различаются, поэтому это помогает их дополнительно классифицировать:

• Травяные: Вина с доминирующими «зелеными» или травяными нотками, включая такие сорта, как Грюнер Вельтлинер, Совиньон Блан, Верментино и т. Д.
• Сладкие, ароматные: Вина с более высоким содержанием монотерпенов (те же запахи, что и у роз), которые имеют сладкие ароматические вещества, такие как Gewürztraminer, Muscat Blanc, Moschofilero и т. Д.
• Нейтрально: Вина с нейтральным «яблочно-цитрусовым» вкусом, которые не подходят ни к какой другой категории, например, Шардоне, Пино Гри, Семильон и т. Д.

Изучив список белых вин на основе их сортового вкусового профиля, мы увидим различия в сортовых винах в зависимости от того, как они сделаны. Здесь все начинает усложняться.

Старение в дубе (нейтральное или другое)

Дубовая выдержка влияет на вино двумя основными способами: увеличивает воздействие кислорода, а новый дуб добавляет ароматы.Шардоне — классическое «белое дубовое», но многие белые вина, выдержанные в дубе, в конечном итоге имеют аналогичный ванильный вкус.

Брожение в дубе

Брожение в дубе более тонко влияет на белое вино. Чаще всего винодельня ферментирует в нейтральных (как и бывших в употреблении) бочках. Эти бочки больше не придают аромата дуба, но пропускают кислород. Кислород может улучшить цвет белых вин и влияет на присутствие ароматических соединений и фенолов.

Например, цветочная ароматика в Gewürztraminer, вероятно, значительно уменьшится, если его ферментировать в дубе.

Яблочно-молочная ферментация

Яблочно-молочная ферментация или MLF часто происходит во время выдержки белого вина в дубовых бочках, но это не совсем то же самое. Это то, что придает белым винам сливочное, маслянистое, маслянистое ощущение во рту. Если вы когда-нибудь пробовали сливочный Вионье от Paso Robles, вы точно знаете, о чем я говорю!

MLF — это не ферментация, а преобразование кислоты, осуществляемое этим милым маленьким микробом под названием Oenococcus oeni.

Старение по «Лису»

Lees — это маленькие дрожжевые кусочки, которые опускаются на дно резервуара.Представьте себе пивные дрожжи; это винная версия. Ну, винодел втыкает в бочку с вином инструмент, похожий на клюшку для гольфа, и взбалтывает осадок. Лисовый осадок придает вину сливочность и некоторую маслянистость, а также может пахнуть пивом.

Если вы когда-нибудь пробовали «Sur Lie» Muscadet Sèvre-et-Maine, который пахнет лагером, то вы знаете, что такое осадок!

Контакт с кожей

Некоторые белые вина (например, Верментино — попробовали на видео выше!) Получают день или два (или больше) мацерации на своей кожуре, прежде чем их выжимают.Кожура белого винограда содержит все виды полифенолов (танины, терпкость и т. Д.), А на вкус они зеленые, травянистые и горькие.

Несмотря на прошлые негативные ассоциации с горечью в пище (маленькие дети не едят зелень), горечь в кожуре белого винограда придает всевозможную текстуру и интерес к белым винам. При этом контакт с кожей — это приобретенный вкус (и, вероятно, не для новичков).

Использование «нативных» дрожжей

Дикие дрожжи оказались отличным средством для придания интересного вкуса белым винам.Есть несколько теорий, почему это может быть:

• Присутствие других дрожжей и микробов, борющихся за доминирование в первые 4 градуса старта (крепость до ~ 4%), создает множество ароматических соединений.
• Нативные дрожжи обычно медленнее сбраживают вина. Продолжительность брожения определенно влияет на вкус.
• Нативные дрожжи могут изменять уровень кислотности (часто делая вино более мягким на вкус)

В белом вине больше, чем кажется на первый взгляд

На первый взгляд белые вина кажутся более простыми, чем красные.И, конечно, они более тонкие. Однако под этим светлым оттенком много чего происходит.

Как выбрать идеальное белое вино

Когда дело доходит до выбора идеального белого вина, это может показаться сложным, ведь существует так много вариантов! Вот как выбрать белое вино. Ваше здоровье!

Выбрать идеальное белое вино довольно просто, если вы просто выбираете вино, которое соответствует вашему вкусу.Как выбрать тот, который идеально подходит для вас, зависит от вашего уровня знаний в области вина и ваших потребностей в бокале белого вина. Конечно, если вы ищете бутылку, которая идеально подходит для определенного вида деятельности или особого события, ваш поиск потребует значительно больших усилий, подкрепленных небольшим исследованием.

Если, например, вы любите выпить в обществе, вам, скорее всего, захочется выбрать приятное на вкус белое вино, приятное само по себе, без необходимости использования сыра, фруктов или других пищевых добавок для его удовольствия.С другой стороны, если вы в основном пьете вино за ужином, вам понадобится универсальное белое вино, которое можно подавать к самым разным типам продуктов.

Существует невероятное количество белых винных сортов винограда. Большинство людей, даже если они не пьют, знают об основных белых винах, которые обычно можно найти в меню ресторанов, таких как Шардоне, Пино Гри / Гриджио, Совиньон Блан, Рислинг и Винью Верде, в то время как заядлые любители вина знакомы с менее известные белые, такие как Вионье и Вердельо.

Дегустационные заметки популярных белых вин

Шардоне — самый популярный белый сорт, обычно выдерживаемый в дубе. Вина Шардоне могут быть хрустящими или маслянистыми, а также сухими или несколько сладкими. Выбирая идеальное Шардоне, посмотрите описание вина и выберите то, которое обладает желаемыми характеристиками. Например, сухое сливочное Шардоне будет гладким, но не сладким.

Вина Шенен Блан обычно очень кислые и, в зависимости от места выращивания винограда, они могут быть от мягких до полнотелых и фруктовых.

Gweurztraminer вина имеют тенденцию быть сладкими и имеют аромат цветов и специй.

Вина Пино Гри или Пино Гриджио могут быть разных стилей — от сухих до сладких и пряных, иногда с нотками меда.

Рислинг , как правило, с низким содержанием алкоголя и заметной кислотностью. Большинство из них сладкие, но могут быть и сухими.

Совиньон Блан почти всегда хрустящие и острые и обычно употребляются молодыми.

Вино Вионье широко известны своим цветочным ароматом и представляют собой преимущественно белые сухие вина.

Общая терминология по белому вину

Вот несколько, которые обычно используются в отношении белого вина.

Crisp — Это означает, что вино имеет ярко выраженную, но приятную терпкость или кислотность. Относится к свежему молодому вину с хорошей кислотностью.

Сливочный или Масляный — Противоположен хрустящему и относится к вину с богатой гладкой текстурой.

Сухое — это термин, используемый для обозначения вина с небольшой сладостью или без нее.

Фруктовый — Относится к телу и богатству вина, сделанного из хорошего спелого винограда. Это означает, что у вина есть фруктовый вкус, который обычно указывается в описании.

Дубовое — Это вино, выдержанное в дубе, которое немного передало вкус и запах бочки. Дубовые вина часто имеют оттенок ванили.

Peppery — этот термин используется для обозначения пряных вин, таких как Gewurztraminer.

Round — Этот термин описывает вина с мягким вкусом и текстурой, которые хорошо сбалансированы.

Белые вина могут быть сладкими или сухими, выдержанными или не выдержанными, игристыми или негазированными. Первый шаг в выборе идеального белого вина — это узнать, какие вина существуют на ваш выбор. Интернет предлагает огромное количество ресурсов для чтения о сортах белого вина. После того, как вы потратили некоторое время на изучение различных видов белых вин и их вкусовых характеристик, пора приступить к дегустации.

Дегустация вин — лучший способ развить вкус и узнать об отдельных винах. Есть множество заведений, от винных специализированных магазинов и супермаркетов до ресторанов и винных баров, где вы можете регулярно дегустировать вино бесплатно или за очень небольшую плату. Любой, кому посчастливилось жить недалеко от винодельческой страны, такой как долина Напа, Сонома или даже Северный Мичиган, также может посетить дегустационные залы на своих местных винодельнях.

В некоторых винных заведениях предлагают полеты (обычно) трех вин, которые чем-то похожи друг на друга, которые вы можете попробовать бок о бок.Отбор проб вин в ходе боковой дегустации, таких как один и тот же сорт винограда, произведенный в трех (или более) разных регионах, — хороший способ сравнить вина, поскольку из одного и того же винограда, выращенного в разных местах, на разных высотах и ​​на разных почвах, получаются разные вина.

Выбор идеального белого вина зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Информация на этикетке конкретной бутылки вина иногда может вводить в заблуждение, особенно при описании вина как сладкого или сухого, поскольку это относительные термины, которые означают разные вещи для разных людей.Эта информация также может мало помочь, если одна из вкусовых ноток — это фрукт, о котором вы никогда не пробовали и о котором даже не слышали.

Независимо от того, насколько высоко рекомендовано вино или сколько очков было присуждено за бутылку, лучший способ выбрать для вас идеальное белое вино — просто позволить вашим вкусовым рецепторам решить. Тот факт, что Роберт Паркер или сотрудники Wine Enthusiast обнаружили в стакане что-то похожее на жидкий экстаз, не означает, что вы автоматически согласитесь.

Прочтите о сортах, составьте список из тех, которые вам интересны, а затем попытайтесь попробовать как можно больше различных версий каждого из них.Попытка вина с едой и без нее даст разные результаты, поэтому по возможности рекомендуется попробовать хотя бы немного сыра.

Не забудьте заглянуть в Food Wine Sunshine на Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы получить больше советов по вину, коктейлей, полезных рецептов и интересных занятий.

Как это красное вино? Попробуйте это белое вино.

Во-первых, позвольте нам просто сказать: выйти за пределы своей зоны комфорта страшно.Мы получим это. Попробуйте эти белые вина для любителей красного вина на основе вашего любимого красного вина!

Многие люди начинают пить красное вино и никогда не переходят на белое вино. Это почему? Когда вы находите что-то, что вам нравится, вы склонны придерживаться этого. Это совершенно нормально, и мы здесь не для того, чтобы судить.

Однако некоторые заблуждения о белом вине могут заставить людей поверить в то, что оно им не понравится. Например, «белое вино слишком сладкое». Что ж, одни белые вина сладкие, а другие сухие.У некоторых есть цветочные ароматы, некоторые фруктовые, а другие на вкус как минералы и солевой раствор.

Есть так много разных сортов белого вина, которые можно попробовать, и часто то, что мешает кому-то попробовать новый сорт, заключается в том, что они просто не знают, с чего начать. Мы хотим помочь прояснить ситуацию.

Используйте это руководство для 6 белых вин для любителей красного вина на основе красного, которое вы уже любите!

Знакомство с палитрой

Когда вы будете готовы перейти от красного прохода к белому, это поможет понять, что вам нравится в вашем любимом красном цвете.

Интенсивность

Когда мы говорим «интенсивность», мы имеем в виду несколько качеств: консистенция вина, уровень его алкоголя и даже цвет. Если вам нравится смелое темное вино, такое как Шираз, за ​​его богатство и насыщенность, вам стоит поискать такое же насыщенное белое вино. С другой стороны, если вам нравится легкое красное вино, которое можно потягивать с жареной курицей или тофу, вам, вероятно, понравится более легкое белое вино.

Аромат

Если вас привлекает особая нотка вкуса красного вина — скажем, яркая вишня и оттенок банана в Божоле — тогда вам может понравиться фруктовое белое вино с нотками спелых тропических фруктов.Примечания вкуса часто указываются на этикетке вина, если вы не знаете, чего ожидать от новой бутылки, или можете попросить местного продавца вина помочь вам выбрать победителя.

Регион

Если сомневаетесь, помните: то, что растет вместе, идет вместе. Эта пословица пригодится для сочетания вина с едой, а также может помочь вам выбрать вино с похожим терруаром. Терруар относится к тому, как климат, почва и местный стиль виноделия влияют на вино. Если ваша любимая бутылка красного вина из региона Старого Света в Европе и имеет приятную кислотность, не слишком много фруктов и намек на землистость, вам следует попробовать белое вино из того же (или похожего) региона.В качестве альтернативы, если вы предпочитаете смелое, фруктовое калифорнийское красное, попробуйте белое вино из Калифорнии или региона Нового Света, такого как Австралия или Аргентина.

Что делать дальше

1. Если вам нравится Пино Нуар, попробуйте Пино Гриджио

Пино Нуар — популярное красное вино с легким телом, поэтому, если вы предпочитаете красное вино, лучшим выбором будет белое вино с легким телом, такое как Пино Гриджио. Если вам нравится нежный Орегонский Пино Нуар, попробуйте итальянское Пино Гриджо, которое зачастую более сухое и минеральное, чем Пино Гриджио (или Пино Гри) из Франции.Вы также можете попробовать очень легкое Шардоне, например, белое бургундское. С другой стороны, если вы предпочитаете более фруктовое Пино Нуар из Калифорнии, вы можете насладиться более спелым фруктовым сортом Пино Гриджио.

2. Если вам нравится Каберне Совиньон или Мерло, попробуйте Совиньон Блан

Каберне и Мерло — красные вина средней и насыщенной консистенции со сложными нотами ягод и приправ для выпечки. Если вам нравится одно из этих красных вин, попробуйте Совиньон блан — фруктовое и сложное белое вино. Стиль и вкус Совиньон блан могут различаться в зависимости от того, где он сделан.Обратите внимание на травяной совблан с яркими фруктовыми нотами из Новой Зеландии. Или попробуйте яркий и минеральный Sancerre (Совиньон Блан, сделанный в определенной части Франции).

3. Если вам нравится Кьянти, попробуйте белое вино Старого Света.

Кьянти — итальянское красное вино с сочетанием фруктовых и землистых нот, сильной кислотности и структурированных танинов. Если вы любите знаменитый красный цвет Тосканы, попробуйте белое вино из Тосканы или другого региона Старого Света, например, из долины Луары во Франции. В долине Луары производится уникальный сорт Шенен Блан, который обязательно стоит попробовать любителям Кьянти.Его называют Savennières, и это сложное белое вино средней полноты с нотками айвы, меда и дымной минеральностью.

4. Если вам нравится Мальбек, попробуйте португальское белое вино

Сегодня большая часть мальбека поступает из Аргентины. Он известен своим полным телом, темными фруктовыми нотами, оттенками ванили и какао. Если вам нравится это шелковистое красное вино, попробуйте белое вино из южной или центральной Португалии — еще одного региона с теплым климатом, который известен смелыми, фруктовыми и освежающими белыми винами.Бранко — белая смесь из региона Алентежу — было бы хорошей отправной точкой.

5. Если вам нравится Zinfandel, попробуйте Grüner Veltliner

Зинфандель — смелое красное вино, известное своим фруктовым вкусом, сильной кислотностью и нотками специй. Если это ваше варенье, попробуйте Grüner Veltliner, белое австрийское вино, известное своей пикантной кислотностью и нотками цитрусовых и белого перца.

6. Если вам нравится Syrah, попробуйте Torrontés

Сира, или Шираз, как его называют в Австралии, — одно из самых насыщенных и темных красных вин.Если вам нравится этот насыщенный красный цвет с нотами темных фруктов, розмарина и дыма, вам понадобится белое вино с такой же интенсивностью. Попробуйте Торронтес — белое вино средней полноты с ароматом цедры лимона и белых цветов. Если вы предпочитаете австралийский Шираз, отправляйтесь на Торронтес из Аргентины, еще одного нового региона, известного производством богатых вин.

In Vino Finito

Скучали по вашему любимому красному вину? Если вы не знаете, какое белое вино попробовать, напишите нам, и мы поможем!

Чтобы получить больше винной мудрости, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Glass Half Full.

Комментарии

комментария

Яркие погреба

Наш персонал полон страстных любителей вина.