Какие витамины содержит киви: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Содержание

Экзотик-ягода: чем полезен киви и почему его нельзя есть людям с гастритом | ОБЩЕСТВО

Киви часто называют китайским крыжовником и зелёной ягодой, которую выращивают в Италии, Новой Зеландии, Чили, Греции. В России плантации киви находятся на черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.

В чём польза киви? Кому его употреблять нельзя, а кому, наоборот, рекомендуется? Можно ли похудеть с помощью экзотической ягоды?

Польза и вред киви

Киви содержит большое количество витаминов — А, В1, В2, В6, В9, С, РР, что делает его полезным для организма. Одна ягода обеспечивает тело человека суточной дозой витамина С, плоды богаты филлохиноном, необходимым для синтеза белков, улучшения свертываемости крови.

Также зелёная экзотическая ягода богата железом, цинком, калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором. Это значит, что киви укрепляет иммунитет, лечит простудные заболевания, повышает стрессоустойчивость организма, снимает тяжесть в желудке и одышку, способствует похудению.

Полезные свойства киви. Фото: «АиФ-Урал»/ Роспотребнадзор по Свердловской области

Кстати, пользователи интернета часто задают вопрос, можно ли похудеть с помощью киви. Похудеть — нет, а вот подготовить организм к диете, согласованной с врачом, — да. Дело в том, что шкурка витаминной ягоды содержит антиоксиданты, которые эффективно сжигают калории. Именно поэтому худеющим рекомендуется употреблять киви с кожурой, предварительно очистив её от волосинок.

Фрукт содержит витамин С, которого, по мнению ученых, в нём больше, чем в апельсине. Аскорбиновая кислота повышает жиросжигательную способность организма, помогает выработке ферментов.

Несмотря на то, что киви — очень полезное лакомство, следует соблюдать осторожность при его употреблении. Достаточно 2-3 штук в день. Плоды не рекомендуется есть людям, склонным к аллергии, также он вреден для людей с патологиями ЖКТ, например, при язвах, заболеваниях почек.

Киви вреден людям с гастритом, но не всем — только при заболевании с повышенной кислотностью. При пониженной кислотности ситуация другая, поэтому фрукт можно включать в свой рацион.

Как выбрать сладкий и спелый киви в магазине?

Осмотрите кожицу киви. Кожица спелого плода должна быть равномерного коричневого цвета и без вмятин. Также на поверхности ягоды не должно быть тёмных пятен, плесени и морщин.
Слегка надавите на ягоду. Спелый киви должен быть твердоват, но не сильно — если после нажатия на нём остаётся вмятина, значит, он перезревший и покупать его не стоит.
Оцените аромат киви. Спелый киви издаёт приятный, неприторный, цитрусовый аромат. Если же вы почувствовали резкий сладкий запах, скорее всего, ягода переспела.

Признаки неспелого киви: зеленоватая кожица без волосков, повреждённая поверхность, вмятины после лёгкого нажатия на ягоду.

Спелый киви должен быть твердоват, но не сильно. Фото: pixabay.com

Как хранить киви?

Киви средней спелости Роспотребнадзор рекомендует хранить в холодильнике, но не в морозилке. Оптимальная температура — до +10°С. Так экзотическая ягода сохранит свежесть 1,5-2 месяца. Совсем спелые плоды, которые вот-вот и развалятся в руках, даже в холоде «проживут» максимум пару недель.

Перед тем, как убрать киви в холодильник, не мойте ягоды — после мятья они могут быстро испортиться

Киви — полезные свойства и вред, как есть, фрукт или ягода / НВ

Плоды киви растут на крупных древовидных лианах родом из Китая, поэтому ягоду могут называть китайским крыжовником. Киви ценится за высокое содержание витамина С и микроэлементов.

Киви называют плоды культурных сортов растений рода Актинидия. Cвоим названием ягода обязан селекционеру Эллисону, который заметил сходство плода с телом одноименной птички киви. Ягоду выращивают во многих странах мира — Новой Зеландии, Италии, Греции и Чили, но изначально дикорастущее растение актинидию привезли в Новую Зеландию в начале XX века.

Его плоды весили всего 30 г и не обладали теми вкусовыми качествами, которыми известны плоды киви сейчас. Селекционеры вывели культурную крупноплодную актинидию, увеличив массу плода до более 100 г и значительно улучшив вкус киви.

Киви: полезные свойства

Киви содержат большое количество витамина С, что важно для поддержания иммунитета и укрепления стенок сосудов.

Из-за высокого содержания калия, киви рекомендуют употреблять при гипертонии и дефиците йода.

Благодаря высокому содержанию органических кислот в киви, организму легче противостоять простуде и гриппу.

Большое количество витаминов и микроэлементов в ягоде, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Также киви помогает легче переварить жирную пищу.

Киви может вызывать аллергию у детей или людей, чувствительных к ягоде, поэтому стоит относиться с осторожностью к употреблению большого количества киви.

Как есть киви?

Киви можно есть без кожуры или с кожурой, так как она содержит большое количество клетчатки, витаминов и антиоксидантов, однако ягода может быть обработана пестицидами. Также киви можно есть ложкой.

Помимо того, что киви едят в свежем виде, из плодов варят варенье, добавляют в салаты, пироги, джемы, мармелад, желе и другие десерты.

Качественные киви обладают нежно-зеленой или желтой (сорт Gold kiwi) мякотью. Киви может отличаться по сочности, текстуре и вкусу — более сладкий или кислый, который можно использовать в блюдах для разнообразия вкусов.

Польза киви для здоровья и красоты

Самой большой экзотикой в нашем детстве были киви. И даже во взрослом возрасте эти смешные зеленые фрукты очень любит большинство людей. Но, помимо приятного вкуса, киви обладает еще и внушительным набором полезных свойств. О них в нашем материале!

Исторической родиной киви является Китай, именно поэтому его иногда называют китайским крыжовником. Но сейчас плантации киви находятся во многих странах. Например, в Украину эти фрукты везут из Италии, Испании, Греции.

Большую часть киви составляет вода (около 84%). Помимо этого, в нем присутствуют белки (1%), жиры (менее 1%), углеводы (10%), а также пищевые волокна, никотиновая кислота, моно- и дисахариды. Киви малокалорийный, зато очень богат витаминами и полезными микроэлементами. А самый большой плюс, что они не разрушаются при консервации, благодаря кислотности киви.

Польза киви для здоровья

Источник витамина С

Если вы думали, что лимоны и апельсины являются главными источниками витамина С, то подумайте еще раз. На самом деле, в плодах киви на 100 г содержится 154% витамина С, что почти вдвое больше, чем в лимонах и апельсинах. Витамин С действует как мощный антиоксидант, устраняя свободные радикалы, которые могут вызвать воспаление или рак. Они также помогают иммунитету бороться против вредных патогенов.

Читать также Тренды в еде: о чем важно знать

Помогает бороться с расстройствами сна

Проблемы со сном? Согласно исследованию, проведенному Тайбэйским медицинским университетом, «многочисленные исследования показали, что киви содержит много полезных с медицинской точки зрения соединений, среди которых антиоксиданты и серотонин, которые могут быть полезны при лечении расстройств сна». Говорят, что употребление двух плодов киви за час перед сном может улучшить качество сна.

Хороший источник клетчатки

Этот экзотический фрукт богат клетчаткой, которая помогает в профилактике многочисленных заболеваний. Согласно исследованию, проведенному Университетом Лидса, «увеличение потребления продуктов, богатых клетчаткой, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и ишемической болезни сердца (ИБС)». По мнению ученых из медицинской школы Университета Массачусетса, продукты, содержащие клетчатку, дольше сохраняют чувство сытости и контролируют метаболические маркеры: кровяное давление, холестерин и сахар в крови. Кроме того, клетчатка способствует похудению, а также часто рекомендуется диабетикам.

Улучшает пищеварение

Плод киви содержит фермент актинидин, известный свойством растворения протеина. Именно поэтому киви часто используют, чтобы сделать мясо мягче. Кроме того, он помогает в усвоении белков в организме, а также полезен для пациентов с синдромом раздраженного кишечника.

Хороший источник фолиевой кислоты

Не зря китайцы ценили киви за его лечебные свойства. Это хороший источник фолиевой кислоты, которая, как говорят, полезна для беременных женщин, потому что способствует здоровому развитию плода.

Кладезь витаминов и минералов

Киви содержит витамины А, В6, В12, Е, а также калий, кальций, железо и магний. Все они в совокупности способствуют нормальному функционированию организма, улучшая кровообращение в сосудах, помогая бороться со стрессом, усваивать железо для здоровья костей и зубов, улучшая зрение и т.

д. Высокий уровень калия, 312 мг на 100 г, помогает поддерживать кровяное давление, тогда как магний нормализует работу нервных и мышечных функций.

Польза киви для красоты

Красивая кожа

Киви имеет щелочную природу, а это означает, что он помогает противостоять воздействию кислых продуктов, которые мы часто употребляем. Здоровое тело — это тело с хорошим балансом pH, который помогает поддерживать уровень вашей энергии и молодость кожи. Говорят, что витамины, содержащиеся в киви (особенно С и Е), очень полезны для кожи, поскольку они действуют антиоксидантами, предотвращая старение кожи.

В дополнение к вышеупомянутым качествам плоды киви содержат омега-3 жирные кислоты, каротиноиды, полифенолы и способствуют здоровью сердца. Преимущества киви неисчислимы, поэтому добавление их в ваш рацион будет весьма полезным.

Рецепты для красоты

Питательная маска для кожи

Смешайте мякоть одного киви, 1 ст.л. сливок и 1 ч.л. меда. Нанесите полученную смесь на очищенную кожу, избегая области вокруг глаз. Держите маску на лице 20 минут, смойте прохладной водой.

Омолаживающий пилинг с киви

Смешайте мякоть одного киви и 2 ст.л. кофейной гущи мелкого помола. Мягко помассируйте кожу лица с помощью скраба, оставьте его на 5 минут. Смойте прохладной водой.

Маска для комбинированной кожи

Мякоть одного киви смешайте с одним взбитый яичным белком, 1 ч.л. растительного масла и 1 ст.л. зеленой глины. Размешайте все до однородной массы и нанесите на лицо на 10 минут. Смойте прохладной водой.

Зимняя маска против жирности волос

Чтобы зимой волосы дольше оставались свежими, раз в неделю делайте эту маску. Смешайте мякоть двух киви, сок половины лимона и 100 мл натурального йогурта без добавок. Нанесите смесь на корни сухих волос, а через 15 минут протяните маску по всей длине. Через 10 минут смойте маску теплой водой и тщательно промойте голову шампунем.

Противопоказаниями к употреблению киви являются: язва желудка и двенадцатиперстной кишки, обострение гастрита и панкреатита, аллергия.

{vote_113}

Читайте также: Можно ли есть фрукты сразу после еды или когда лучше есть фрукты без вреда для здоровья

Материалы по теме:

Киви – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 20 фото)

Ещё в начале прошлого века никто не знал, что растения рода Актинидия могут давать такие большие вкусные кисло-сладкие плоды. Даже само название «киви» появилось только в середине 20-го века, когда коммерческое выращивание этого растения приобрело глобальные масштабы. Зато сегодня селекционеры создали десятки разных сортов с оригинальной вкусовой гаммой, а учёные обнаружили доказательства благотворного влияния киви на пищеварение, метаболизм и иммунную систему человека.

Полезные свойства киви

Состав и калорийность

Свежий киви содержит (в 100 г): ^[1]

Калории 61 ККал

Витамин С	92,7	Калий, К	312
Витамин B4	7,8	Кальций, Ca	34
Витамин Е	1,46	Фосфор, Р	34
Витамин B3	0,341	Магний, Mg	17
Витамин B5	0,183	Натрий, Na	3

Полный состав

В таблице приведён химический состав более привычного для нас зелёного киви (Actinidia deliciosa). Однако в мире не менее известны и популярны плоды так называемого «золотого» киви (Actinidia chinensis) – фрукта с ярко-желтой мякотью и гладкой безволосой бронзовой кожицей. Химический состав этих «золотых» ягод несколько отличается от состава зелёных киви. Но при этом надо иметь в виду, что на количество составляющих любых плодов существенно влияют и другие факторы: сорт, степень зрелости, регион произрастания, погодные условия, особенности хранения и прочие.

Кроме того, поскольку и «зеленое» и «золотое» киви обычно едят с удаленной кожурой, данные химического анализа приведены для съедобной мякоти ягод. Однако, сегодня в различных источниках всё чаще появляется показатели состава плода вместе с кожурой, что обусловлено активно растущим числом потребителей, которые предпочитают есть киви не очищенным. В первую очередь, речь идёт о «золотом» киви, так как у него более гладкая, тонкая и безволосая кожура. Но и зелёное киви теперь чистят не все. Любители безотходного потребления фруктов оказываются даже в выигрыше, потому что этот способ позволяет увеличить содержание клетчатки, витамина Е и фолиевой кислоты на 50%, 32% и 34% соответственно. ^[2]

Как зеленое, так и «золотое киви исключительно богаты витаминами C, E, K, фолиевой кислотой, каротиноидами, калием, клетчаткой и фитохимическими веществами, которые, как считается, действуют синергетически. Общая антиоксидантная активность киви выше, чем у яблока, грейпфрута и груши, хотя и меньше, чем у малины, клубники, апельсина или сливы. ^[3,4] Среди антиоксидантов киви называют также лютеин, зеаксантин и β-каротин, хлорофиллы, хинную кислоту, глюкозильные производные кофейной кислоты, β-ситостерин, хлорогеновую кислоту, фенольные соединения, включая флавоны и флавононы.

Витамин С. Уровень аскорбиновой кислоты в зеленом сорте Hayward обычно варьируется от 70 до 120 мг на 100 г сырой массы. Считается, что высокое содержание этого витамина и низкое содержание танинов в киви объясняет, почему на разрезанных фруктах не развивается типичная реакция потемнения, которая наблюдается в большинстве других фруктов. ^[5]
Китайские биологи, которые исследовали геном киви, установили, что сначала около 50-57 млн. лет назад, а потом около 18-20 млн. лет назад происходило частичное удвоение генома этого растения. Причём, помимо других участков, удваивались и гены киви, отвечающие за биосинтез витамина С. В результате эволюционных преобразований сегодня количество генов, связанных с синтезом витамина С в киви в 3,5-6,5 раз превышает количество подобных генов в кофе и винограде. Хотя когда-то у киви и с кофе, и с виноградом, были общие предки. ^[6]

Витамин Е. И «золотое», и зелёное киви содержат относительно высокий уровень витамина Е по сравнению с другими фруктами – 1,3-1,40 и 1,3-1,46 мг на 100 г, соответственно. В основном, в форме α-токоферола, присутствующего в мякоти. ^[7] Группа итальянских исследователей показала, что α-токоферол связан с клеточными мембранами мякоти и в этой ягоде биодоступен. Это косвенно подтверждается повышением концентрации витамина Е в плазме крови после употребления как зеленого, так и «золотого» киви.
Кроме того, эти же исследователи определили новую форму витамина E в плодах киви – δ-токомоноенол, отметив, что его способность улавливать радикалы тоже заметно влияет на общую антиоксидантную активность.
Фолиевая кислота. Киви часто называют хорошим источником фолиевой кислоты. Поскольку фолиевая кислота легко разрушается при приготовлении пищи, то её присутствие в зелёных листовых овощах, которые обычно подвергаются обработке, менее ценно, чем в киви, которое чаще едят сырым. Таким образом, свежее киви может внести полезный вклад в общий рацион, особенно во время беременности, когда удовлетворить потребности в фолиевой кислоте становится сложнее.
Пищевые волокна. Анализ пищевых волокон плодов показал, что они содержат около одной трети растворимых и две трети нерастворимых волокон. При этом «золотое» киви содержит значительно меньше клетчатки, чем зеленое. ^[8] Пищевые волокна киви почти полностью поступают из стенок растительных клеток (точнее, из полисахаридов, образующих основные структурные компоненты стенок).

При выборе киви в качестве диетического продукта надо учитывать, что во время созревания плодов быстро снижается концентрация крахмала и увеличивается содержание фруктозы и глюкозы, которые, среди сахаров, и преобладают в киви – в некоторых сортах в соотношении 1:1. Небольшое количество сахарозы появляется, когда плод созрел и готов к употреблению. ^[9]

При этом интересно, что гликемический индекс киви относительно низок: зеленые сорта — 39,3 ± 4,8, «золотые» — 48,5 ± 3,1. ^[10] Низкое значение гликемического ответа на киви наблюдается как у здоровых людей, так и у людей с диабетом 2-го типа. ^[11]

Лечебные свойства

Киви, входящее в состав здорового питания, может повышать уровень «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности) и снижать уровень триглицеридов, тормозить слипание тромбоцитов и снижать артериальное давление. Употребление «золотого» киви с богатой железом пищей поднимает низкие показатели уровня железа, а зеленое киви способствует пищеварению и расслаблению.

Являясь богатым источником антиоксидантов, киви может защитить организм от эндогенного окислительного повреждения. Также исследуется влияние киви на метаболические маркеры сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, включая исследования баланса глюкозы и инсулина, поддержания веса тела и энергетического гомеостаза.

Пищеварение

Особый интерес представляет киви для обеспечения нормального пищеварения как у здоровых людей, так и у людей с запорами и/или желудочно-кишечными расстройствами, включая синдром раздраженного кишечника. Механизмы действия, лежащие в основе изменения консистенции фекалий, сокращения времени прохождения каловых масс и уменьшение дискомфорта в животе, связаны:

с водоудерживающей способностью клетчатки киви,
с благоприятными изменениями микробного сообщества толстой кишки и основных метаболитов человека,
с присутствием уникального для плодов киви протеолитического фермента актинидина, который способствует перевариванию белков как в желудке, так и в тонком кишечнике.

Другими словами, существует несколько вероятных механизмов, которые могут действовать и вместе и раздельно.

К наиболее важным физико-химическим свойствам волокон киви относятся гидратационные свойства, среди которых: удерживание воды, ёмкость и набухание, вязкость и свойства, зависящие от размера, формы и пористости непереваренных частиц. Задержка воды имеет физиологическое значение, поскольку она влияет на время прохождения, объём фекалий, консистенцию стула и другие функциональные преимущества.

Эксперименты показали, что набухаемость и водоудержание клетчатки киви выше, чем, например, у пищевых волокон пшеничных отрубей, более чем в 6 раз выше, чем у яблочного волокна, и в полтора раза выше, чем у псиллиума (клетчатки, полученной из шелухи семян подорожника). ^[12]Пищевые волокна киви подвержены ферментации, и многие из них обладают полезными свойствами за счёт производства короткоцепочечных жирных кислот. ^[13]

Клетчатка киви может также способствовать благоприятным изменениям в микробном сообществе толстой кишки человека ^[14] и их метаболитов, которые связаны со здоровьем кишечника. ^[15]

Съедание 2 зелёных киви в день обеспечит примерно 6 г клетчатки (24% ежедневной полезной нормы), поэтому вместе с общим поступлением пищевых волокон, это может быть значительным вкладом в общее суточное потребление. Как отмечалось выше, киви обычно содержат около двух третей нерастворимой клетчатки и одну треть растворимой клетчатки. ^[16]

Кроме того, в киви обнаружили несколько уникальных белков, среди которых – актинидин (или актинидаин), самый распространенный. Он отличается своим биологически активным потенциалом. В модели пищеварения тонкой кишки in vitro («в пробирке») экстракт киви, содержащий актинидин, был особенно эффективен в улучшении переваривания сывороточного белка, зеина, глютена и глиадина. ^[17]Исследования показывают, что актинидин оказывает помощь в переваривании белков в желудочной и подвздошной областях, что может быть особенно полезно для людей с нарушенной функцией пищеварения. ^[18]

Таким образом, по совокупности накопленных экспериментальных данных можно говорить о том, что ежедневное употребление двух киви увеличивает частоту стула, в том числе количество полных спонтанных дефекаций в неделю, сокращает время прохождения масс через желудочно-кишечный тракт и улучшает показатели кишечной микрофлоры.

Иммунная система

Киви, возможно, способно поддерживать иммунную функцию и снижать частоту и тяжесть простудных или гриппоподобных заболеваний в группах риска. Экспериментальное изучение «золотого» киви показало повышенную концентрацию витамина C в плазме и снижение тяжести и продолжительности симптомов инфекций верхних дыхательных путей у 32 пожилых людей, получавших 4 киви в день в течение 4 недель. ^[19]

Ряд исследований показал, что потребление киви оказывает сильное влияние на уровень витамина C в плазме и мышцах. ^[20] Оптимальный уровень этого витамина в плазме у людей достигается при приеме около 200 мг / день, что эквивалентно употреблению примерно двух киви. Съедание трёх и более киви в день на увеличение витамина С в плазме уже не влияло.

Всё это важно, поскольку аскорбиновая кислота абсолютно необходима для целого ряда биологических функций. Она способствует образованию коллагена для нормальной функции кровеносных сосудов, костной и хрящевой ткани, дёсен и зубов, кожного покрова. Кроме того, она обеспечивает метаболизм, функционирование нервной системы, помогает нормализовать психологическое состояние, снижает усталость и утомляемость, помогает регенерации восстановленной формы витамина Е, всасыванию железа, поддержанию нормальной функции иммунной системы во время и после интенсивных физических упражнений.

Метаболическое здоровье

В ряде исследований изучалось влияние зеленого и «золотого» киви на такие метаболические маркеры, как баланс глюкозы и инсулина, поддержание массы тела и энергетический гомеостаз.

Текущие исследования показывают, что гликемический ответ киви как цельного продукта питания отличается от того, которого можно было ожидать от его отдельных компонентов. ^[21] Регулярное употребление зеленого и «золотого» киви благотворно влияет на некоторые физиологические биомаркеры особенно у лиц с метаболическими нарушениями, обусловленными диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и деменцией. ^[22] В ряде исследований на людях положительные изменения биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний были приписаны антиоксидантным соединениям, присутствующим в киви. ^[23]

Онкология

О влиянии плодов киви на онкологические заболевания обычно говорят с осторожностью, разделяя прямые и косвенные противораковые эффекты.

Прямые, вероятно, связаны со снижением окислительного повреждения ДНК (что обеспечивается воздействием аскорбиновой кислоты) и цитотоксическим действием на линии раковых клеток.
Косвенные, скорее всего, связаны с усилением ежедневного испражнения и повышенным содержанием в кишечных фекалиях молочнокислых бактерий, что в конечном итоге способствует снижению риска злокачественных новообразований, особенно – колоректального рака.

Результаты исследований на людях антиоксидантной эффективности киви противоречивы из-за различий в протоколах экспериментов, используемого сорта киви, количества и продолжительности исследования, а также используемых биомаркеров. Однако вместе взятые, результаты этих опубликованных работ показывают, что добавление киви в еду всё-таки потенциально может оказывать прямые или косвенные противораковые и противовоспалительные эффекты.

В частности, обнаруженный в киви пептид кисспер в этом смысле представляет особый интерес для здоровья человека, так как проявляет ряд полезных действий, включая противовоспалительную реакцию, снижение окислительного стресса на границе слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. ^[24] Хотя уверенно говорить об установленных лечебных эффектах в связи с этим пока рано.

Использование в медицине

В современной официальной медицине киви не применяется. В тематической литературе упоминается растительный препарат полигамол, который создан на основе экстракта родственного киви растения, тоже относящегося к роду Актинидия. Этот препарат для инъекций рекомендован производителями, в первую очередь, в качестве мочегонного и иммуномодулирующего средства. Однако среди его лечебных эффектов отмечается и стимуляция деятельности сердечной мышцы.

Экстракты собственно Actinidia deliciosa (привычного нам киви) в продаже тоже есть. Предназначаются они как для наружного, так и для внутреннего применения, однако основной областью для использования такого экстракта называют косметологию.

Рекомендуем ознакомиться с ассортиментом товаров из киви на крупнейшем в мире интернет-магазине натуральных продуктов. Здесь представлены более 30,000 экологически чистых товаров, приятные цены и регулярные акции, постоянная скидка 5% по промокоду CGD4899, возможна бесплатная доставка по всему миру.

В народной медицине

Для народной медицины ягоды киви в их современном виде – это очень «молодой» продукт. Во-первых, до начала 20-го века привычных нам крупных кисло-сладких плодов киви ещё не существовало. Деревянистые лианы рода Актинидии, растущие в Китае, давали не очень вкусные небольшие 20-30 граммовые ягодки, которые и называли соответственно – «китайским крыжовником». А, во-вторых, даже когда селекционеры вывели сорта растения с деликатесными ягодами, до прилавков нашей страны они добирались ещё не одно десятилетие. В итоге, самостоятельная история применения киви в народной медицине практически не успела сформироваться.

Современные же народные целители назначают киви, либо придерживаясь общих научных представлений (или предположений) об этом продукте, либо – по аналогии с другими продуктами, в состав которых тоже в большом количестве входят витамины С, Е, В9, а также минералы калий, магний, натрий, кальций, фосфор и др. Так, например, богатый витаминный состав позволяет рекомендовать киви как общеукрепляющее и поливитаминное средство в периоды сезонных авитаминозов.

Иногда плоды киви пробуют применять по аналогии с плодами родственных лиан рода Актинидий, растущих на Дальнем Востоке. В дальневосточной традиции ягоды растения применяются гораздо шире:

При заболеваниях суставов, ревматизме, подагре.
При внутренних кровотечениях – желудочных, кишечных, лёгочных, маточных.
При болезнях дыхательных путей различной природы: туберкулёзе, коклюше, астме.
При обнаружении паразитов (как противоглистное средство).
При зубной боли и поражении эмали.

Соком таких дикорастущих ягод снижают артериальное давление и повышают аппетит. А настой из них в небольших дозах пьют для профилактики раковых заболеваний.

В отношении магазинных киви обычно не предусматривается какой-то специальный способ употребления. В большинстве случаев – для улучшения пищеварения или нормализации кровяного давления – 2-3 плода просто добавляют к привычному набору продуктов. Исключение здесь составляет назначение киви для избавления от изжоги – тогда одним небольшим плодом рекомендуют заканчивать приём пищи.

В восточной медицине

Ранняя китайская фармакопея, начиная с династии Тан (618–907 гг. Н.э.), перечисляет целый ряд лекарственных средств с «михоутао» – этим китайским названием обычно пользуются для обозначения видов актинидий (киви). Среди лечебных эффектов наиболее часто упоминаются:

помощь в пищеварении,
уменьшение дискомфорта и боли в верхнем отделе живота,
избавление от рвоты,
снижение уровня раздражительности.

Традиционная китайская медицина в древние времена обнаружила, что «китайский крыжовник» обладает холодными свойствами, которые полезны для селезенки, печени, желудка. Сегодня тоже считается, что киви уравновешивает желудок и селезенку, успокаивает печень, тем самым улучшая работу пищеварительной системы. На ранних стадиях рака желудка или после операции и химиотерапии употребление двух или трех киви поможет уменьшить тошноту и улучшить пищеварение.

Представители традиционной медицины Китая утверждают, что киви помогает организму бороться с раковыми клетками и подходит в качестве повседневной еды людям с преобладанием «тепла», страдающим раком желудка. Однако при избытке «холода» тела киви в рационе нужно ограничивать, иначе переедание может спровоцировать диарею.

В научных исследованиях

На сегодняшний день существует множество клинических исследований свежего зелёного киви с участием людей. Эти исследования были проведены в разных странах и включали разные популяции (например, группы, различающиеся по возрасту, состоянию здоровья и т.д.). Изучалось влияние потребления киви на липидный профиль сыворотки и антиоксидантный статус, на состояние сердечно-сосудистой системы и способность вызывать антитромботический эффект, на функцию пищеварительного тракта (особенно часто).

Большинство исследований рассматривали последствия длительного употребления киви, однако в некоторых экспериментах изучалась и «быстрая» реакция организма на ягоду. Так, например, были оценены последствия употребления зелёного киви на опорожнение желудка после поедания большой порции стейка. По результатам исследования учёные пришли к выводу, что плоды зелёного киви, содержащего актинидин, могут значительно уменьшать вздутие живота и другие показатели желудочного дискомфорта у здоровых мужчин. ^[25]

На Тайване учёные изучали влияние двух киви на липидный профиль, антиоксиданты и маркеры перекисного окисления липидов у взрослых мужчин и женщин с гиперлипидемией. После 8 недель приёма киви концентрация липопротеинов высокой плотности была значительно увеличена. Витамины С и Е, питательные антиоксиданты вместе с антиоксидантным статусом плазмы также значительно повысились в образцах крови натощак. ^[26]

Другая группа учёных обнаружила, что потребление двух зеленых плодов киви в день в течение 4 недель благоприятно влияет на липиды плазмы в рандомизированном контролируемом исследовании с участием 85 пациентов с нормальным артериальным давлением и пациентов с гипертонической гиперхолестеринемией. ^[27] В частности было отмечено повышение уровня «хорошего» холестерина. Однако не было значительных различий в двух группах между уровнями холестерина в плазме, липопротеинов низкой плотности, инсулина, глюкозы чувствительностью C-реактивного белка, показателями артериального давления. А при дальнейшем исследования не было отмечено даже положительного воздействия на маркеры сердечно-сосудистой функции или показатели антериального давления. ^[28]

Тем не менее, в некоторых исследованиях других авторов положительный эффект фиксировался. Так, 2012 году в экспериментах с добровольцами было продемонстрировано, что прием трёх киви в день в течение 3 недель способствовал выраженному антигипертензивному и антитромботическому эффекту у мужчин-курильщиков среднего и пожилого возрастов. ^[29] Авторы отметили, что такой диетический подход может помочь отложить фармакологическое лечение у людей с высоким давлением.

Потенциальные сердечно-сосудистые защитные свойства экстрактов киви сначала были продемонстрированы в «пробирке». ^[30] А доказательства того, что потребление киви может модулировать реактивность тромбоцитов по отношению к коллагену обнаружили в экспериментах с добровольцами. ^[31] В своей работе авторы пришли к выводу, что киви потенциально может использоваться для профилактики тромбозов. Привычное употребление большого количества фруктов и овощей уже давно ассоциируется с положительными эффектами, снижающими риск хронических заболеваний. А наличие таких антиоксидантных компонентов, как витамины C и E, полифенолы, благоприятное соотношение Na+ / K+ и другие биоактивные компоненты киви могут объяснить их полезные физиологические эффекты.

Чтобы измерить вклад «золотого» киви в усвоении витамина С, поступившего с пищей, его уровень в плазме был измерен в группе из 14 юношей-студентов с изначально низкими показателями этого витамина (средний исходный уровень в плазме 38 мМ). Участников попросили съедать половину киви в день в течение 4 недель, два киви в день в течение 6 недель и, наконец, три киви в день в течение 4 недель. Добавление всего лишь половины плода киви в ежедневный рацион привело к значительному увеличению содержания витамина С в плазме. Для достижения того, что считается здоровым уровнем, требовался один фрукт в сутки. ^[32]

А ещё один эксперимент показал, что высокий уровень витамина С в киви может улучшить биодоступность железа. ^[33] В исследовании в течение 16 недель принимали участие 89 здоровых женщин с низким статусом железа (сывороточный ферритин (SF) ≤ 25 мкг / л и гемоглобин (Hb) ≥ 115 г / л). Часть из них ела на завтрак 2 киви вместе с обогащенными железом хлопьями. Контрольной группе, вместо киви, давали бананы.

Через 16 недель в группе «киви» средний уровень сывороточного ферритина значительно увеличился с 17,0 мкг / л (на исходном уровне) до 25. 0 мкг / л по сравнению с группой «бананы». Там средний уровень ферритина в сыворотке крови составлял 16,5 мкг / л на исходном уровне, а к концу исследования вырос до 17,5 мкг / л. Важно отметить, что повышение сывороточного ферритина на 10 мкг / л у женщин, которые ели киви, привело к повышению уровня до нормального диапазона 20–160 мг / л.

Для похудения

Киви в программах похудения – один из самых популярных продуктов. Во-первых, у этих ягод относительно небольшая калорийность – порядка 55-60 ккал/100 г. А, во-вторых, считается, что благодаря большому количеству растительных волокон в киви людям, сидящим на диете, легче контролировать аппетит и достигать чувства сытости.

Между тем, нет прямых экспериментальных данных о том, что добавление киви в рацион субъективно подавляет чувство голода. В результатах некоторых исследований прямо указывается, что эти ожидаемые эффекты зафиксированы не были.

Тем не менее, как продукт, который способен заметно разнообразить меню, обеспечив при этом организм витаминами и минералами, киви вполне можно включать в диеты, направленные на избавления от лишних килограммов. Кроме того, пользу в похудении киви может принести, даже если просто добавить 1-2 ягоды в повседневный рацион, никак больше не изменяя его. Такой эффект создаётся благодаря улучшению метаболизма при регулярном употреблении ягоды.

В кулинарии

Киви не зря называют «китайским крыжовником». Его вкус многим напоминает одновременно крыжовник, банан, землянику, дыню, ананас, черешню, яблоко. Гурманы для поедания этих фруктов в сыром виде используют специальную ложку с миниатюрными зазубринками по ободу. Но, как и другие фрукты, киви можно перерабатывать в желе, готовить из них варенья, добавлять в десертные салаты.

Существует достаточно много рецептов десертов с применением киви. Этот фрукт подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы и мармелады. Есть также целая группа алкогольных и безалкогольных напитков на основе киви, которые делаются в промышленных масштабах.

В последнее время киви стало популярным продуктом для маринования жёсткого мяса на шашлыки. Актинидин мякоти киви буквально за 10-15 минут может разрушить белковые волокна и размягчить даже очень жёсткие стейки.

В косметологии

Косметология – едва ли ни самое популярное смежное направление применения свежих плодов киви и их экстрактов. В качестве активных веществ в инструкциях к экстрактам указываются актинидин, аскорбиновая кислота, альфа-гидроксикислоты. Предполагается, что с их помощью экстракт киви:

эффективно осветляет кожу и устраняет пигментацию,
отшелушивает мёртвые клетки,
защищает от солнечного ультрафиолета,
способствует выработке и защите коллагена.

В результате использования экстракта кожа должна приобрести ровный цвет, стать упругой, подтянутой и сияющей.

С той же целью, что и экстракты, в домашней косметологии применяют свежее киви. Нарезанные на дольки плоды накладывают на лицо для питания и увлажнения, кубиками киви протирают кожу, а перетёртую мякоть смешивают с различными дополнительными ингредиентами (яйцами, мёдом, другими фруктами) для создания заживляющих, восстанавливающих и выравнивающих кожу масок.

Но не все косметологи одинаково положительно относятся к применению киви в качестве маски для лица. У этой практики есть критики, которые утверждают, что актинидин в составе приносит больше вреда, чем пользы. Актинидин как достаточно концентрированная смесь пероксидазы и полифенольной оксидазы разрушает белки и, помимо аллергической реакции, может спровоцировать серьёзное повреждение кожи. В бьюти-индустрии для исключения возможных побочных эффектов в восстанавливающих и заживляющих масках и кремах обычно используют экстракты киви без актинидина и оксалата кальция.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде киви в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При выборе киви придерживаются общих правил покупки фруктов – то есть, отдают предпочтение плодам без повреждений, тёмных пятен, плесени, морщин или гнили. Но, помимо этого, есть и специфические признаки определения качественных спелых киви.

Впрочем, одни люди всё равно сознательно предпочитают очень мягкие плоды, а другие – по разным причинам специально выбирают слегка недозревшие, чтобы затем, по необходимости, их дозаривать.

В холодильнике в отделении для фруктов киви может без вреда для потребительских качеств храниться не меньше недели. При хорошем воздухообмене и изоляции от резко пахнущих продуктов эти плоды способны пролежать в холодильнике до месяца. Но если такие недозревшие ягоды понадобится быстро довести до состояния спелости, то их можно просто извлечь из холодильника и положить в одно блюдо с яблоками, грушами, абрикосами или бананами, выделяющими ускоряющий созревание газ этилен.

В двадцатом веке киви прошло долгий путь от дикого растения, частично эксплуатируемого человеком, до коммерческой культуры, имеющей международное экономическое значение. Естественная среда обитания киви – умеренные леса гор и холмов юго-западного Китая. И кто знает, как сложилась бы судьба этого фрукта, если бы ни активность в 19 веке миссионеров в Китае, которые внесли большой вклад в развитие ботаники и распространение садовых растений.

Впрочем, первые ботанические образцы Actinidia chinensis были отправлены в Европу священником-иезуитом Пер Пьером Ноэлем Ле Шероном д’Инкарвилем задолго до 19-го века, ещё в 1750-х годах. А уже потом, век спустя, Лондонским садоводческим обществом (1843–1845) в Китай для «сбора семян и растений декоративного или полезного вида», был отправлен коллекционер Роберт Форчун. Один из экземпляров Actinidia chinensis, собранных Форчуном, очень долго после этого хранился в Королевском ботаническом саду в Кью (Лондон).

Однако, хоть Форчун и принял активное участие в распространении киви, не он подарил миру вкусный и полезный фрукт. Вплоть до начала 20-го века растение киви считалось декоративной диковинкой, и его плоды практически никто из представителей европейской цивилизации в пищу не употреблял – они был маленькими (не больше 30 г) и совсем не вкусными.

И только в 1904 году, новозеландская школьная учительница Изабель Фрейзер, съездив в Китай, привезла оттуда семена «китайского крыжовника», который впоследствии стал известен нам как киви. Эти семена попали в питомник Хейворда Райта под Оклендом. А уже этот селекционер взглянул на киви как на очень ценный во время зимнего витаминного дефицита новый фрукт и начал «продвигать» его. Названый в честь Райта сорт Hayward широко продавался с конца 1930-х и даже долгое время доминировал на рынке, хотя выйти с киви на коммерческие объёмы сразу было очень тяжело.

Выращивание киви требовало смелого подхода, не было проверенных схем, и агрономические проблемы приходилось решать по мере их возникновения. Вторая мировая война, а затем сельскохозяйственные и маркетинговые стимулы с 1950-х годов до наших дней помогли в распространении фрукта. Немалую роль сыграла и популярность вкусных ягод у американских и британских военных, которые несли службу в Новой Зеландии во время войны.

Название «киви» было предложено Turners and Growers Ltd, фирмой-экспортером из Окленда, в честь нелетающей птицы-эндемика, которая считается эмблемой Новой Зеландии. В итоге к 70-ым годам 20-го века название «киви» стало широко распространенным и общепринятым. В русском языке это слово применительно к дереву и плоду. «Большой толковый словарь» рекомендует употреблять в среднем роде, но в других словарях допускается и равноправное использование мужского рода.

В целом, киви за последние 100 лет из дикого «китайского крыжовника» превратилось в важную фруктовую культуру множества стран. Заметно расширилась география плантаций киви. Сейчас сады занимают большую площадь в Китае, Новой Зеландии, Австралии, Чили, США и в Европе – в основном в Италии, Греции, Франции. Кстати, высокое содержание витамина С в итальянских плодах принесло там киви репутацию «frutto della salute» – фрукта здоровья.

В России плантации культуры расположены в Краснодарском крае и на юге Дагестана. Украинские киви растут в Закарпатской области, где селекционером Генрихом Стратоном выведен особый морозостойкий сорт Actinidia chinensis.

Увеличивающийся объем данных исследований и растущая осведомленность потребителей о пользе киви для здоровья обеспечивают логическую мотивацию для регулярного употребления этого фрукта и включения его в сбалансированную диету. А будущие исследования киви, вероятно, только увеличат популярность этой экзотической ягоды.

Киви — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

10.3

Киви обычно называется плод растения рода Актиндия, по биологическим свойствам киви – это ягода. Плод представляет собой овальный плод коричневого цвета, с тонкими ворсинками на кожуре, мякоть ярко-зелёного или тёмно-жёлтого цвета, с мелкими чёрными косточками и светлыми прожилками в виде звезды (calorizator). Вкус киви – смесь вкусов крыжовника, земляники, дыни, ананаса, банана и даже черешни, аромат свежий и яркий. Средний вес одного плода обычно составляет 75 – 100 грамм.

Калорийность киви

Калорийность киви составляет 48 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства киви

В киви содержатся: витамины А, В1, В2, В6, В9, РР, а также минеральные вещества, необходимые организму человека, такие, как: калий, кальций, магний, цинк, марганец, хлор и сера, фтор, фосфор и натрий. Ягоды содержат клетчатку, благотворно влияющую на деятельность желудочно-кишечного тракта, антиоксиданты и крахмалы, ненасыщенные кислоты. Употребление в пищу киви способствует укреплению иммунитету, является профилактикой возникновения простудных заболеваний, благодаря высокому содержанию витамина С. Киви способствуют улучшению пищеварительных процессов, в частности, снятию тяжести в желудке, понижению уровня холестерина крови, выведению камней из почек, укреплению стенок сосудов. Киви полезен при бронхитах, он смягчает кашель, также оказывает укрепляющее действие на зубы и кости, улучшает состояние ногтей, кожи и волос. Часто можно услышать о пользе кожуры киви, в которой содержится большое количество антиоксидантов, но следует помнить, что употреблять плоды целиком можно только после тщательной очистке и удалении пушка.

Вред киви

Киви не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, кто склонен к возникновению аллергических реакций, лицам, страдающим заболеваниям желудка, особенно гастритами в стадии обострения и повышенной кислотностью желудочного сока.

Сорта киви

Киви является двудомным растением, то есть, для получения урожая требуются материнские и отцовские виды растений. Мужские, или отцовские, необходимы лишь для опыления материнских растений, плоды на них не растут. Материнские сорта: Аббот, Аллисон, Бруно, Монти и Хайвард, отличаются скоростью вызревания, сочностью и размером плодов. Сорт с жёлтой мякотью называется Gold kiwi.

Выбор и хранение киви

При выборе киви постарайтесь взять в руки плоды, они не должны быть слишком твёрдые и чересчур мягкими, первые просто не дозрели, а вторые пережили свой срок хранения. Даже лёгкий винный аромат должен стать причиной отказа от покупки киви, точно также, как и любые повреждения шкурки, тем более тёмные пятна. Чуть твёрдые ягоды можно довести до полной зрелости, положив в тёмное сухое место на несколько дней.

Хранить киви нужно при комнатной температуре, можно в бумажном пакете или корзине, таким образом плоды сохраняют свежесть до 10-ти дней, в холодильнике киви сморщатся и высохнут.

Киви для похудения

Киви часто включают в меню диет или разгрузочных дней, потому что вкусный плод имеет небольшую калорийность и при этом богат энзимами, расщепляющими жиры, минеральными веществами и витаминами. Разгрузочный день на киви, разгрузочный день на фруктах, фруктовая монодиета и многие другие режимы питания позволят сбросить несколько лишних килограммов в спокойном и комфортном режиме, без резкого похудения.

Киви в косметологии

Часто киви добавляют в косметологические маски для кожи лица и тела, ягоды смягчают кожу, питают влагой и работают как антиоксидантные вещества, замедляя процессы старения и способствуя разглаживанию уже имеющихся морщин. Самый простой вид маски из киви – несколько ложек мякоти растереть и нанести на лицо, держать 15-20 минут, смыть тёплой водой.

Киви в кулинарии

Киви используют как в сыром виде, так и подвергнув тепловой обработке. Чтобы употребить свежий киви, можно разрезать его поперёк на две половинки и съесть, используя чайную ложку. Киви очищают от кожуры и нарезают кружками или дольками, можно оставить кожицу, при условии её тщательной обработки. Из киви готовят мармелады, варенья, джемы, конфитюры и начинки для тортов, мякоть киви часто используют в качестве маринада для мяса. Не рекомендуется сочетать свежие киви с творогом и кисломолочными продуктами, потому что вкус может оказаться горьким.

Больше о полезных свойствах киви смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово»

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамины летом | Медицинский центр Здоровый ребенок

Питательные вещества в экзотических фруктах для детей и не только….

В летние месяцы можно насладиться вкусом разнообразных свежих фруктов. Они богаты водой в сочетании с меньшим содержанием калорий, жиров и отсутствием холестерина. Так же мы знаем, что именно фрукты питают наш организм витаминами и минеральными веществами, укрепляя здоровье на весь год. В этой статье мы расскажем Вам о том, какие витамины содержатся в фруктах.

В погоне за здоровым питанием появилась очередная гипотеза, что питаться необходимо преимущественно продуктами той климатической зоны, где вы родились и постоянно проживаете. Это же касается питания малыша.
Однако, такой вариант ограничений не имеет достаточно оснований для того, чтобы стать самодостаточной диетой для ребенка. На самом деле, малышу, с рождения питавшемуся одним материнским молоком (или смесями), даже классическое яблоко становится совершенной экзотикой. Для переработки экзотических фруктов в организме не выделяются какие либо особенные ферменты, значит можно знакомить малыша со всем разнообразием плодов мировой флоры. Главное, соблюдать основное правило введения новых блюд в рацион крохи – осторожность, ведь аллергия легко может возникнуть и на кокос, и на смородину.

Понятны опасения, которые вызывают у врачей ярко окрашенные южные экзотические фрукты, поэтому детям, склонным к аллергиям, их действительно лучше не давать.

Кроме того, в экзотических фруктах содержится множество полезных элементов: витамины, минералы, антиоксиданты, углеводы (фруктоза, сахароза, глюкоза), кислоты (лимонная, яблочная). Детская пищевая промышленность тоже стремится разнообразить меню маленьких гурманов экзотическими фруктами. Сейчас уже легко найти соки и пюре с содержанием ананаса, авокадо или манго. Возможно, лучше будет начать прикорм с готового детского питания, весь процесс производства которого строго отслеживается.

Вот некоторые экзотические фрукты:

Помпельмус (или помело) – этот экзотический фрукт очень похож на знакомый грейпфрут, но больше по весовой категории, к тому же меньше горчит и как большинство цитрусовых очень богат витамином С.

Ананас – экзотический фрукт, который легко может восполнить дневную норму витамина С: его содержание в 100г кисло-сладкой мякоти составляет 30мг. Кроме того, в ананасе содержится природное соединение бромелин, помогающее в усвоении белка.

Киви– экзотический фрукт по праву можно назвать диетическим продуктам для тех, кому важно следить за весом. 100г нежно-зеленой мякоти экзотического фрукта содержит всего 50 калорий. Киви также гипоалергичен, содержит железо, калий, кальций и богат ферментами.

Папайя похожа на дыню как сестричка. Экзотический фрукт ароматен и приятен на вкус, улучшает пищеварение. В недозревшей мякоти папайи (которую употребляют как овощ) много фермента папаина, способствующего расщеплению белков. . Папайя содержит белки, углеводы, клетчатку, каротин, витамины группы В, А, С, Д, альбумин, железо, а также фермент папаин, который, действуя аналогично ферментам человека, способствует расщеплению белков.

Авокадо содержит в своей желтой или зеленой мякоти очень много легкоусвояемых жиров – до 35%, минеральные соли и большой набор витаминов. Плоды авокадо с мякотью, тающей как сливочное масло, очень калорийны: 215 калорий на 100 г.

Банан давно перестал быть экзотическим фруктом, и малыши с удовольствием перекусывают им. Для насыщения быстро и полезно он подходит идеально за счет содержания в большом количестве сахара и углеводов. Хотя богатством витаминов банан похвастать не может, зато калия в нем предостаточно. Банан содержит клетчатку, крахмал, неорганические вещества: К, Mn, Zn, серу, силиций, хлор, Ca, танин, пектин , витамины А ,C, E, витамины группы В, сахарозу, глюкозу. Благодаря большому количеству сахаров, углеводов и малому количеству белков и жиров, банан считается одним из самых важных фруктов. Банан рекомендован при сердечно — сосудистых заболеваниях, артритах, для нормализации работы нервной системы. Благодаря содержанию пектина нормализуется работа кишечника. Высокое содержание фосфора улучшает работу мозга — так что его можно прописывать всем студентам, а также кормящим матерям — банан улучшает качества молока.

Глаз Дракона (Другое название — лонган). Родом из Китая, родственник личи. Красивый розовый, слегка продолговатый плод с небольшими шипами.

Грейпфрут. Всем нам давно знакомый фрукт по результатам последних исследований оказался настоящим диетическим чудом: в нем содержится вещество нарингин, которое обладает “жиросжигающим” эффектом. Оно активизирует работу печени и обладает выраженным желчегонным эффектом. А, как известно, именно желчь расщепляет сложные жиры, поступающие в наш организм с пищей. Поэтому регулярное употребление в пищу грейпфрутов благотворно отражается на фигуре: постепенно приостанавливается нарастание жировых отложений. Содержится этот “сжигатель” в полупрозрачных междольковых перепонках, но вместо них можно употреблять свежеотжатый грейпфрутовый сок, за 20 минут до еды. Однако людям с повышенной желудочной секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через несколько минут после еды. Кстати, один грейпфрут содержит более полутора порций витамина С, необходимого человеку в день, а также калий и пектин.

Гуава. Родом из тропической Америки. Ежедневное употребление гуавы нормализует давление. Фрукт также рекомендован при бессоннице, анемии и чрезмерной раздражительности. Гуава содержит белки, жиры, кальций, фосфор, железо, пектин, фруктовый сахар, витамины группы В, А, клетчатку. А витамина С этот фрукт содержит в 5 раз больше, чем апельсин. Гуава хорошо сочетается со сладкими, кисло-сладкими фруктами и молочными продуктами.

Дуриан. Родом из Таиланда. Столь же полезный, сколь и сильнопахнущий фрукт (тайцы сравнивают его запах с испражнениями гиены).

Карамбола. Родом из Юго-Восточной Азии. Карамбола содержит много витамина С, есть в нем и кальций, и магний, и фосфор, и железо, большое количество сахара и крахмала. Обычно плоды употребляются в пищу в свежем виде, можно добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира. Карамбола отлично утоляет жажду и снижает артериальное давление.

Кешью. Вы не поверите, но кешью тоже относится к экзотическим фруктам .Это отличный источник витамина C. Кешью богаты белком и углеводом, витамином А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций.

Кокос. Кокосовые орехи в избытке содержат витамины групп А, В и С; натуральные белки, сахара, углеводы, органические кислоты, жирное масло; минералы — натрий, кальций, калий, железо, фосфор.

Лайм. Небольшой лимон с зелёной кожурой. Эти круглые плоды бывают от двух до пяти сантиметров в диаметре. Аромат нежный, с легким привкусом горечи. Почти не употребляется в чистом виде. Сок лайма добавляют в салаты, рыбные блюда, фруктовые коктейли. Кстати, первоначально сок лайма использовался как лечение от цинги — так много в нем витамина С. Лайм — один из наиболее скоропортящихся цитрусовых, поэтому выбирайте тяжелые, не помятые плоды.

Манго. Родина манго — Индия, там манго называют королем фруктов. Существует более 1000 разновидностей манго. Мякоть манго состоит из воды, содержит белки, углеводы и клетчатку, она богата жизненно важными витаминами Д, С, А, витамины группы В, Са, фосфором, железом . Содержит Zn, Mn, К, пектин, бета-каротин, органические кислоты, сахарозу. Манго обладает жаропонижающим действием, он повышает тонус и улучшает работу сердечно- сосудистой системы. Манго рекомендуется употреблять при воспалении десен и полости рта, а также при болях в желудке, при простудах.

Мангостин. Мангостин — настоящий источник наиболее важных для человека элементов: витаминов С и Е, рибофлавина, тиамина, азота, кальция, магния, цинка, натрия и калия.

Маракуйя. Маракуйя родом из Бразилии. Мякоть плода содержит: воду, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, витамины группы В, А, С, натрий, серотонин. Маракуйя обладает слабительным свойством и улучшает работу кишечника. Способствует выведению из организма мочевой кислоты и является жаропонижающим средством. Рекомендуется употреблять при заболеваниях печени, мочевыводящих путей и низком давлении.

Рамбутан. Красно-бурый фрукт, покрытый “шерстью”, с белой, прозрачно, невероятно сочной мякотью и кисло-сладким вкусом. В плодах рамбутана найдем углеводы, белки, витамины С, В 1 и В 2, а также протеин. Из минеральных веществ здесь есть кальций, фосфор, железо, а также никотиновая кислота. В меньших количествах в плодах есть азот, зола, магний, натрий, марганец, цинк, калий и фосфор. Не менее ценным включение являются волокна, которые делают плод полезным для пищеварения.

Нужно помнить, что фрукты — это не десерт. Есть их нужно перед приемом пищи. Это связано с особенностями усвоения. Фрукты и ягоды усваиваются в кишечнике, находясь в желудке очень короткое время. Если перед этим вы плотно поели, то фрукты лишь загромождают желудок, дожидаясь «своей очереди», а в это время под воздействием желудочного сока витамины разрушаются, сводя их полезность к минимуму.

Теперь Вы знаете, какие витамины в фруктах есть, однако нам нужно еще поговорить о количестве тех или иных витаминов в различных фруктах (и ягодах).

По количеству витамина C с большим отрывом лидируют шиповник, черная смородина и киви.
Витамина A больше всего в рябине, абрикосах и шиповнике.
Витамином E наиболее богаты персики, абрикосы и черешня.
Витамин P в наибольших количествах содержится в мандаринах, винограде и черешне.

Витамины группы B в наибольших количествах содержится в грушах, персиках и апельсинах, однако только в гранате содержится витамин B12.

5 сезонных фруктов, которые должны быть в зимнем меню

Хурма
Помимо жизнерадостного цвета, мгновенно поднимающего настроение, хурма содержит витамин РР, который отвечает за выработку серотонина, борется с депрессией и снимает усталость. Кроме того, в ней много бета-каротина (витамина А), а также полезных растительных сахаров, которые не сказываются на фигуре, зато нормализуют давление. Съедайте ее вместо десерта после ужина.
Киви
Именно зимой в Италии и других южных европейских странах стартует сезон киви, поэтому смело приобретайте произведенные в тех краях корзинки в ближайшие месяцы. Всего в одном киви содержится суточная доза витамина С (защищаемся от простуды!). А еще этот фрукт содержит калий, фолиевую кислоту, витамины К и Е. Добавляйте киви в боул с йогуртом.
Мандарины
Один только аромат цитрусового масла в кожуре благотворно сказывается на нервной системе, действуя как природная ароматерапия. В мандаринах есть витамин А, который отлично работает на поддержание красоты кожи и ногтей, а также витамины группы В (в частности В6), которые отвечают за хорошее настроение. А фолиевая кислота позаботится о правильном гормональном балансе. Употребляйте минимум 400 граммов в день.
Груши
Груша помогает поддерживать концентрацию и работоспособность, что делает ее идеальным перекусом в офисе в зимний период. В грушах содержатся витамины А, В1, В2, С и Е, фолиевая кислота, йод, цинк, медь, фосфор и кальций, а высокое содержание железа вызывает потемнение плода на срезе. Если сырые вам надоели, попробуйте приготовить груши в красном вине на ужин.
Гранаты
Улучшают формулу крови, что особенно важно для восстановления после зимних простуд, и укрепляют сосуды. В гранате содержится мощный коктейль из витаминов С, Р, B6 и B12. Чтобы поддерживать в боеспособном состоянии иммунную систему, выпивайте стакан гранатового сока в день, а также добавляйте семена этого фрукта в зеленые салаты.
Польза для здоровья и информация о питании
Киви и другие фрукты обладают рядом преимуществ для здоровья благодаря своей пищевой ценности. Киви — хороший источник витамина С, антиоксидантов и клетчатки.
Антиоксиданты, включая витамин С, холин, лютеин и зеаксантин, помогают выводить свободные радикалы из организма. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые организм производит в процессе обмена веществ и других процессов.
Если накапливается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать окислительный стресс, который может привести к повреждению клеток.Это повреждение может привести к таким проблемам, как болезнь сердца или рак. Антиоксиданты могут помочь защитить организм, удаляя свободные радикалы.
Какие еще продукты являются хорошими источниками антиоксидантов?
Питательные вещества в киви могут принести пользу человеку следующим образом.
Здоровая кожа
Витамин С способствует выработке коллагена, ключевого компонента в клетках и органах всего тела, включая кожу. Витамин также повышает способность организма заживлять раны.
Обзор исследований 2019 года показал, что прием пероральных добавок коллагена может помочь повысить эластичность и увлажнение кожи, а также уменьшить морщины. Прием добавок — это не то же самое, что употребление витамина С в киви, но употребление фруктов все же может помочь сохранить здоровье кожи.
Один киви весом 69 грамм (г) содержит 64 миллиграмма (мг) витамина С. Это составляет 71–85% суточной потребности взрослого человека в витамине С.
Киви также содержит витамин Е или токоферол. Антиоксидантные свойства витамина Е и его способность защищать кожу от солнечных лучей могут помочь предотвратить кожные заболевания.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Улучшение сна
В исследовании 2011 года изучалось влияние киви на качество сна у взрослых с проблемами сна. Исследователи обнаружили, что употребление в пищу киви улучшает сон, согласно собственным оценкам.
Ученые предположили, что это преимущество может быть связано с содержанием антиоксидантов и серотонина в киви.
Здоровье сердца и артериальное давление
Киви содержат клетчатку, калий и антиоксиданты, которые могут поддерживать здоровье сердца.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей увеличивать потребление калия при одновременном снижении потребления соли или натрия.
Калий расслабляет кровеносные сосуды, что помогает контролировать кровяное давление, а у людей с низким кровяным давлением вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается.
Один киви содержит около 215 мг калия, или почти 5% суточной потребности взрослого человека.
Содержащаяся в киви клетчатка также может принести пользу сердечно-сосудистой системе.Обзор, опубликованный в 2017 году, показал, что люди, потребляющие большое количество клетчатки, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. У них также, как правило, меньше липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина.
Один киви обеспечивает около 2 г клетчатки, или 6–9% суточной потребности взрослого человека.
Какие продукты могут помочь при повышенном кровяном давлении?
Профилактика камней в почках
По данным Управления диетических добавок, высокое потребление калия также может помочь предотвратить образование камней в почках.
Профилактика рака
Национальный институт рака отмечает, что высокий уровень свободных радикалов в организме может вызвать повреждение ДНК, что может привести к различным типам рака.
Киви содержат ряд антиоксидантов, которые помогают выводить свободные радикалы из организма. Это один из способов предотвращения рака.
Кроме того, исследования показали, что люди, которые едят много клетчатки, особенно клетчатки из фруктов и злаков, с меньшей вероятностью заболевают колоректальным раком, чем те, кто ест мало клетчатки.
Как диета может повлиять на рак? Узнай здесь.
Профилактика запоров
Исследование 2019 года показало, что, когда здоровые люди едят киви, их тонкий кишечник лучше удерживает воду, что приводит к учащению стула и более мягкой консистенции стула.
Авторы исследования предположили, что киви может быть естественной альтернативой медицинским слабительным для людей с легкими запорами.
Какие еще продукты полезны при запоре?
Противовоспалительное действие
Кивеллин и кисспер — это белки киви, которые могут обладать противовоспалительными свойствами.
Лабораторные исследования показали, что поцелуй может помочь справиться с воспалением в кишечнике человека.
Во время беременности
Киви содержит фолиевую кислоту, которая необходима для деления клеток. Во время беременности врачи советуют женщинам принимать дополнительный прием фолиевой кислоты, так как это может защитить плод от проблем развития, таких как аномалии нервной трубки.
Один киви обеспечивает около 17,2 мкг (мкг) фолиевой кислоты, или чуть более 4% от суточной потребности взрослого человека.
Узнайте больше о преимуществах фолиевой кислоты.
Здоровье костей
Киви содержит витамин К и небольшое количество кальция и фосфора, которые способствуют здоровью костей. Адекватное потребление витамина К может помочь предотвратить остеопороз.
Витамин К также играет важную роль в свертывании крови.
Один киви обеспечивает 23–30% суточной потребности взрослого человека в витамине.
Узнайте больше об остеопорозе.
Некоторые питательные вещества в киви могут взаимодействовать с лекарствами или вызывать другие побочные эффекты.
Бета-адреноблокаторы
Врачи часто прописывают эти препараты людям с сердечными заболеваниями.
Бета-адреноблокаторы могут вызывать повышение уровня калия в крови, поэтому люди, принимающие этот тип лекарств, должны контролировать потребление калия.
Проблемы с почками
Потребление слишком большого количества калия также может быть вредным для людей, чьи почки не работают должным образом.
Если почки не могут удалить избыток калия из крови, могут возникнуть опасные для жизни осложнения.
Разжижители крови
Люди с риском сердечно-сосудистых заболеваний могут принимать антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин).
Киви содержит значительное количество витамина К, который может влиять на действие разжижителей крови. Любой, кто принимает эти препараты, должен проконсультироваться с врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов, содержащих витамин К.
Аллергия
Некоторые люди испытывают аллергические реакции на киви. Любому, у кого после употребления киви развивается крапивница, сыпь или отек, следует обратиться за медицинской помощью.
Тяжелая реакция может привести к анафилаксии, которая может быть опасной для жизни.
Узнайте больше об аллергии на киви.
Польза для здоровья и информация о питании
Киви и другие фрукты обладают рядом преимуществ для здоровья благодаря своему питательному содержанию. Киви — хороший источник витамина С, антиоксидантов и клетчатки.
Антиоксиданты, включая витамин С, холин, лютеин и зеаксантин, помогают выводить свободные радикалы из организма. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые организм производит в процессе обмена веществ и других процессов.
Если накапливается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать окислительный стресс, который может привести к повреждению клеток. Это повреждение может привести к таким проблемам, как болезнь сердца или рак. Антиоксиданты могут помочь защитить организм, удаляя свободные радикалы.
Какие еще продукты являются хорошими источниками антиоксидантов?
Питательные вещества в киви могут принести пользу человеку следующим образом.
Здоровая кожа
Витамин С способствует выработке коллагена, ключевого компонента в клетках и органах всего тела, включая кожу.Витамин также повышает способность организма заживлять раны.
Обзор исследований 2019 года показал, что прием пероральных добавок коллагена может помочь повысить эластичность и увлажнение кожи, а также уменьшить морщины. Прием добавок — это не то же самое, что употребление витамина С в киви, но употребление фруктов все же может помочь сохранить здоровье кожи.
Один киви весом 69 грамм (г) содержит 64 миллиграмма (мг) витамина С. Это составляет 71–85% суточной потребности взрослого человека в витамине С.
Киви также содержит витамин Е или токоферол.Антиоксидантные свойства витамина Е и его способность защищать кожу от солнечных лучей могут помочь предотвратить кожные заболевания.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Улучшение сна
В исследовании 2011 года изучалось влияние киви на качество сна у взрослых с проблемами сна. Исследователи обнаружили, что употребление в пищу киви улучшает сон, согласно собственным оценкам.
Ученые предположили, что это преимущество может быть связано с содержанием антиоксидантов и серотонина в киви.
Здоровье сердца и артериальное давление
Киви содержат клетчатку, калий и антиоксиданты, которые могут поддерживать здоровье сердца.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей увеличивать потребление калия при одновременном снижении потребления соли или натрия.
Калий расслабляет кровеносные сосуды, что помогает контролировать кровяное давление, а у людей с низким кровяным давлением вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается.
Один киви содержит около 215 мг калия, или почти 5% суточной потребности взрослого человека.
Содержащаяся в киви клетчатка также может принести пользу сердечно-сосудистой системе. Обзор, опубликованный в 2017 году, показал, что люди, потребляющие большое количество клетчатки, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. У них также, как правило, меньше липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина.
Один киви обеспечивает около 2 г клетчатки, или 6–9% суточной потребности взрослого человека.
Какие продукты могут помочь при повышенном кровяном давлении?
Профилактика камней в почках
По данным Управления диетических добавок, высокое потребление калия также может помочь предотвратить образование камней в почках.
Профилактика рака
Национальный институт рака отмечает, что высокий уровень свободных радикалов в организме может вызвать повреждение ДНК, что может привести к различным типам рака.
Киви содержат ряд антиоксидантов, которые помогают выводить свободные радикалы из организма. Это один из способов предотвращения рака.
Кроме того, исследования показали, что люди, которые едят много клетчатки, особенно клетчатки из фруктов и злаков, с меньшей вероятностью заболевают колоректальным раком, чем те, кто ест мало клетчатки.
Как диета может повлиять на рак? Узнай здесь.
Профилактика запоров
Исследование 2019 года показало, что, когда здоровые люди едят киви, их тонкий кишечник лучше удерживает воду, что приводит к учащению стула и более мягкой консистенции стула.
Авторы исследования предположили, что киви может быть естественной альтернативой медицинским слабительным для людей с легкими запорами.
Какие еще продукты полезны при запоре?
Противовоспалительное действие
Кивеллин и кисспер — это белки киви, которые могут обладать противовоспалительными свойствами.
Лабораторные исследования показали, что поцелуй может помочь справиться с воспалением в кишечнике человека.
Во время беременности
Киви содержит фолиевую кислоту, которая необходима для деления клеток. Во время беременности врачи советуют женщинам принимать дополнительный прием фолиевой кислоты, так как это может защитить плод от проблем развития, таких как аномалии нервной трубки.
Один киви обеспечивает около 17,2 мкг (мкг) фолиевой кислоты, или чуть более 4% от суточной потребности взрослого человека.
Узнайте больше о преимуществах фолиевой кислоты.
Здоровье костей
Киви содержит витамин К и небольшое количество кальция и фосфора, которые способствуют здоровью костей. Адекватное потребление витамина К может помочь предотвратить остеопороз.
Витамин К также играет важную роль в свертывании крови.
Один киви обеспечивает 23–30% суточной потребности взрослого человека в витамине.
Узнайте больше об остеопорозе.
Некоторые питательные вещества в киви могут взаимодействовать с лекарствами или вызывать другие побочные эффекты.
Бета-адреноблокаторы
Врачи часто прописывают эти препараты людям с сердечными заболеваниями.
Бета-адреноблокаторы могут вызывать повышение уровня калия в крови, поэтому люди, принимающие этот тип лекарств, должны контролировать потребление калия.
Проблемы с почками
Потребление слишком большого количества калия также может быть вредным для людей, чьи почки не работают должным образом.
Если почки не могут удалить избыток калия из крови, могут возникнуть опасные для жизни осложнения.
Разжижители крови
Люди с риском сердечно-сосудистых заболеваний могут принимать антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин).
Киви содержит значительное количество витамина К, который может влиять на действие разжижителей крови. Любой, кто принимает эти препараты, должен проконсультироваться с врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов, содержащих витамин К.
Аллергия
Некоторые люди испытывают аллергические реакции на киви. Любому, у кого после употребления киви развивается крапивница, сыпь или отек, следует обратиться за медицинской помощью.
Тяжелая реакция может привести к анафилаксии, которая может быть опасной для жизни.
Узнайте больше об аллергии на киви.
Польза для здоровья и информация о питании
Киви и другие фрукты обладают рядом преимуществ для здоровья благодаря своему питательному содержанию. Киви — хороший источник витамина С, антиоксидантов и клетчатки.
Антиоксиданты, включая витамин С, холин, лютеин и зеаксантин, помогают выводить свободные радикалы из организма. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые организм производит в процессе обмена веществ и других процессов.
Если накапливается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать окислительный стресс, который может привести к повреждению клеток. Это повреждение может привести к таким проблемам, как болезнь сердца или рак. Антиоксиданты могут помочь защитить организм, удаляя свободные радикалы.
Какие еще продукты являются хорошими источниками антиоксидантов?
Питательные вещества в киви могут принести пользу человеку следующим образом.
Здоровая кожа
Витамин С способствует выработке коллагена, ключевого компонента в клетках и органах всего тела, включая кожу.Витамин также повышает способность организма заживлять раны.
Обзор исследований 2019 года показал, что прием пероральных добавок коллагена может помочь повысить эластичность и увлажнение кожи, а также уменьшить морщины. Прием добавок — это не то же самое, что употребление витамина С в киви, но употребление фруктов все же может помочь сохранить здоровье кожи.
Один киви весом 69 грамм (г) содержит 64 миллиграмма (мг) витамина С. Это составляет 71–85% суточной потребности взрослого человека в витамине С.
Киви также содержит витамин Е или токоферол.Антиоксидантные свойства витамина Е и его способность защищать кожу от солнечных лучей могут помочь предотвратить кожные заболевания.
Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.
Улучшение сна
В исследовании 2011 года изучалось влияние киви на качество сна у взрослых с проблемами сна. Исследователи обнаружили, что употребление в пищу киви улучшает сон, согласно собственным оценкам.
Ученые предположили, что это преимущество может быть связано с содержанием антиоксидантов и серотонина в киви.
Здоровье сердца и артериальное давление
Киви содержат клетчатку, калий и антиоксиданты, которые могут поддерживать здоровье сердца.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) призывает людей увеличивать потребление калия при одновременном снижении потребления соли или натрия.
Калий расслабляет кровеносные сосуды, что помогает контролировать кровяное давление, а у людей с низким кровяным давлением вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний снижается.
Один киви содержит около 215 мг калия, или почти 5% суточной потребности взрослого человека.
Содержащаяся в киви клетчатка также может принести пользу сердечно-сосудистой системе. Обзор, опубликованный в 2017 году, показал, что люди, потребляющие большое количество клетчатки, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. У них также, как правило, меньше липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина.
Один киви обеспечивает около 2 г клетчатки, или 6–9% суточной потребности взрослого человека.
Какие продукты могут помочь при повышенном кровяном давлении?
Профилактика камней в почках
По данным Управления диетических добавок, высокое потребление калия также может помочь предотвратить образование камней в почках.
Профилактика рака
Национальный институт рака отмечает, что высокий уровень свободных радикалов в организме может вызвать повреждение ДНК, что может привести к различным типам рака.
Киви содержат ряд антиоксидантов, которые помогают выводить свободные радикалы из организма. Это один из способов предотвращения рака.
Кроме того, исследования показали, что люди, которые едят много клетчатки, особенно клетчатки из фруктов и злаков, с меньшей вероятностью заболевают колоректальным раком, чем те, кто ест мало клетчатки.
Как диета может повлиять на рак? Узнай здесь.
Профилактика запоров
Исследование 2019 года показало, что, когда здоровые люди едят киви, их тонкий кишечник лучше удерживает воду, что приводит к учащению стула и более мягкой консистенции стула.
Авторы исследования предположили, что киви может быть естественной альтернативой медицинским слабительным для людей с легкими запорами.
Какие еще продукты полезны при запоре?
Противовоспалительное действие
Кивеллин и кисспер — это белки киви, которые могут обладать противовоспалительными свойствами.
Лабораторные исследования показали, что поцелуй может помочь справиться с воспалением в кишечнике человека.
Во время беременности
Киви содержит фолиевую кислоту, которая необходима для деления клеток. Во время беременности врачи советуют женщинам принимать дополнительный прием фолиевой кислоты, так как это может защитить плод от проблем развития, таких как аномалии нервной трубки.
Один киви обеспечивает около 17,2 мкг (мкг) фолиевой кислоты, или чуть более 4% от суточной потребности взрослого человека.
Узнайте больше о преимуществах фолиевой кислоты.
Здоровье костей
Киви содержит витамин К и небольшое количество кальция и фосфора, которые способствуют здоровью костей. Адекватное потребление витамина К может помочь предотвратить остеопороз.
Витамин К также играет важную роль в свертывании крови.
Один киви обеспечивает 23–30% суточной потребности взрослого человека в витамине.
Узнайте больше об остеопорозе.
Некоторые питательные вещества в киви могут взаимодействовать с лекарствами или вызывать другие побочные эффекты.
Бета-адреноблокаторы
Врачи часто прописывают эти препараты людям с сердечными заболеваниями.
Бета-адреноблокаторы могут вызывать повышение уровня калия в крови, поэтому люди, принимающие этот тип лекарств, должны контролировать потребление калия.
Проблемы с почками
Потребление слишком большого количества калия также может быть вредным для людей, чьи почки не работают должным образом.
Если почки не могут удалить избыток калия из крови, могут возникнуть опасные для жизни осложнения.
Разжижители крови
Люди с риском сердечно-сосудистых заболеваний могут принимать антикоагулянты, такие как варфарин (кумадин).
Киви содержит значительное количество витамина К, который может влиять на действие разжижителей крови. Любой, кто принимает эти препараты, должен проконсультироваться с врачом, прежде чем увеличивать потребление продуктов, содержащих витамин К.
Аллергия
Некоторые люди испытывают аллергические реакции на киви. Любому, у кого после употребления киви развивается крапивница, сыпь или отек, следует обратиться за медицинской помощью.
Тяжелая реакция может привести к анафилаксии, которая может быть опасной для жизни.
Узнайте больше об аллергии на киви.
9 главных преимуществ киви для здоровья: блог HealthifyMe
Киви не часто считают «суперпродуктом», но на самом деле это фрукт, который полон важных витаминов и минералов и может оказать очень положительное влияние на ваше здоровье. Эти коричневые пушистые фрукты имеют сладкий и слегка острый вкус с зеленой мякотью внутри, что придает уникальный аромат и тропический привкус.Киви может похвастаться целым рядом питательных веществ, таких как клетчатка, витамин С, фолиевая кислота, медь, калий, антиоксиданты, витамин Е и витамин К. Кожица и семена съедобны, хотя многие люди предпочитают снимать его из-за нечеткой текстуры. Киви — это труднорастущий фрукт, который круглый год можно купить в супермаркетах. Их выращивают в Калифорнии с ноября по май и в Новой Зеландии с июня по октябрь.
Фрукт также бывает 50 различных сортов с мякотью от заварного кремового золота до ярко-розового, каждый с различным вкусовым профилем и использованием.
Содержание:
Пищевая ценность киви
Возможно, вы слышали, что киви богат витамином С, но помимо этого он обладает невероятным питательным профилем. Этот низкокалорийный фрукт (61 калория на 100 г) может обеспечить вашу дневную норму многих жизненно важных питательных веществ.
Вот пищевой профиль 100 г сырого киви:
61 кал
0,5 г жира
3 мг натрия
15 г углеводов
9 г сахара
3 г пищевых волокон
1.1 г белка
Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, отвечает за рост и восстановление тканей организма, а также за поддержку иммунной системы. Помимо витамина С, киви содержат большое количество витамина К. Витамин К — жирорастворимый витамин, который регулирует свертывание крови, обмен веществ и уровень кальция в крови. Учитывая, что это фрукт, киви содержит впечатляющее количество витамина К — 40 мкг на 1 чашку.
Медь — это питательное вещество, которое взаимодействует с железом с образованием красных кровяных телец, поддерживает здоровье костей, нервов и иммунную функцию, а также способствует усвоению железа. Медь является основным питательным веществом киви и обеспечивает 14% рекомендуемой дневной нормы потребления. Киви также содержат достаточное количество фолиевой кислоты, калия и пищевых волокон.
Киви: полезные свойства для здоровья
Давайте разберемся, почему вы должны есть киви и как это может повлиять на ваше здоровье:
1. Киви предотвращает свертывание крови
Было обнаружено, что киви предотвращают свертывание крови и регулируют артериальное давление, уменьшая количество жира в крови. Было обнаружено, что это произошло без отрицательного влияния на уровень холестерина в крови.Аспирин обычно рекомендуется для предотвращения сердечно-сосудистых событий. Однако аспирин может вызывать воспаление и язвы в желудочно-кишечном тракте. Исследования показывают, что употребление 2-3 плодов киви в день может заменить ежедневный прием аспирина, чтобы разжижить кровь и улучшить здоровье сердца в течение определенного периода времени.
2. Киви может помочь при астме
Астма может быть изнурительной. Свистящее дыхание и одышка — одни из наиболее распространенных симптомов этого состояния. Было обнаружено, что высокое количество витамина С и антиоксидантов в киви может помочь контролировать симптомы астмы.Исследование показало, что функция легких улучшилась у тех, кто регулярно употреблял киви.
3. Киви улучшает пищеварение
Киви содержит большое количество пищевых волокон, что делает его полезным для улучшения пищеварения. Помимо клетчатки, киви также содержит фермент актинидин, который может эффективно расщеплять белки в кишечнике. После обильной еды рекомендуется съесть киви, потому что он помогает расщеплять жесткие белки мяса и рыбы, которые часто вызывают вздутие живота.Киви также обладают легким слабительным эффектом, который помогает замедлить пищеварение.
4. Помогает регулировать кровяное давление
Киви помогают снизить высокое кровяное давление и предотвратить такие заболевания, как сердечный приступ и инсульт. Исследование показало, что у тех, кто ел 3 киви в день в течение 8 недель, наблюдалось снижение диастолического и систолического артериального давления. Киви содержат антиоксидант, лютеин, который может быть причиной его способности регулировать кровяное давление. Витамин С в киви также может способствовать снижению артериального давления.
5. Поддерживает иммунную функцию
Витамин C важен для клеточной функции и защиты клеток от повреждения свободными радикалами в организме. Он отвечает за рост и восстановление тканей и обеспечивает поддержку иммунной системы.
Высокая концентрация витамина С в киви может творить чудеса с иммунной системой. При регулярном употреблении в пищу киви, который содержит 103% рекомендуемой нормы витамина С на 1 чашку, может эффективно предотвратить инфекцию, простуду и грипп.
6.Уменьшает повреждение ДНК
Окислительный стресс — это нарушение баланса свободных радикалов и антиоксидантов в организме. Этот процесс также может вызвать разрыв цепи ДНК. Это может привести к проблемам со здоровьем, некоторые из которых трудно обнаружить или вылечить.
Киви содержит антиоксиданты, снижающие окислительный стресс. Исследование, в ходе которого проверялись клетки людей, повреждая их перекисью, показало, что те, кто принимал киви, показали улучшенную способность ДНК восстанавливать себя после применения перекиси.Это означает, что киви может помочь предотвратить долгосрочные онкологические заболевания и заболевания образа жизни, такие как рак толстой кишки, который тесно связан с повреждением ДНК.
7. Предотвращает потерю зрения
Киви может предотвратить дегенерацию желтого пятна и, в конечном итоге, потерю зрения. Киви содержит зеаксантин и лютеин (или «витамин для глаз»). Эти два соединения выполняют ту же функцию, что и антиоксиданты, а также способствуют образованию витамина А, важного питательного вещества для ваших глаз. Они также поглощают лишний свет, который может повредить сетчатку и защитить глаза от катаракты и других заболеваний, связанных с глазами.
Здоровая нервная система может оказывать положительное влияние на сетчатку глаза, которая содержит наибольшую концентрацию нервов и является главным центром связи глаза. Киви также содержат большое количество меди, которая является важным питательным веществом, которое поддерживает нервную систему и, следовательно, поддерживает здоровое функционирование глаз.
8. Борется с воспалением
Бромелайн — это фермент, содержащийся в киви, ананасе и зеленой папайе, который может расщеплять белки и лечить воспаления.После употребления киви бромелайн попадает в кровоток, где разрушает воспалительные комплексы. Киви также снижает воспаление, связанное с артритом, и предотвращает развитие других заболеваний, таких как сердечные заболевания и инсульт.
Высокое количество витамина С также может сдерживать воспаление, борясь со свободными радикалами, которые могут вызывать воспалительную реакцию в организме. Поскольку киви содержат высокую концентрацию витамина С, они могут способствовать заживлению воспалений при регулярном употреблении.
9. Улучшает здоровье кожи
Коллаген — важное питательное вещество, которое поддерживает структуру кожи и укрепляет кости. Витамин С в киви — ключевой компонент в синтезе коллагена в организме. Употребление киви может помочь поддержать структуру вашей кожи и сохранить ее увлажненной и здоровой.
Прыщи — это воспаление кожи, которое может вызвать неприятные прыщи на лице и теле. Противовоспалительные свойства и витамин С в киви могут быть полезны для тех, кто имеет дело с акне, и могут значительно снизить выработку кожного сала в порах.Просто нанесите на кожу экстракт киви, смешанный с алоэ вера, и оставьте на ночь для достижения наилучших результатов.
Киви и преимущества для похудания
Киви — одни из лучших фруктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть. В них много воды, мало калорий и много клетчатки. Это делает их идеальными для закуски или в составе смузи на завтрак.
Высокое количество витамина С в киви — ключ к снижению веса. Витамин С помогает контролировать кровяное давление, он регулирует уровень холестерина, поддерживает здоровье кишечника и поддерживает иммунную функцию. Он также играет важную роль в метаболизме жиров. Все это важные факторы, когда вы отправляетесь в путешествие по снижению веса.
У киви низкий ГИ, что означает, что сахар, содержащийся в фруктах, высвобождается медленнее. Из-за этого киви также может помочь регулировать уровень сахара в крови, уменьшая неравномерные всплески сахара в крови.
Продукты с высоким содержанием пищевых волокон способствуют снижению веса, усиливая чувство сытости и поддерживая работу пищеварительного тракта.
Киви содержат как нерастворимую, так и растворимую клетчатку.Нерастворимая клетчатка (содержащаяся в семенах) обеспечивает объем и стимулирует движение стула по пищеварительной системе. Растворимая клетчатка — это гелеобразное вещество, которое задерживает желчную кислоту и снижает уровень холестерина в крови.
Оба этих типа клетчатки помогают здоровью пищеварительной системы и предотвращают переедание при соблюдении диеты.
Киви содержат актинидин, антиоксидант, расщепляющий белки в организме. Этот антиоксидант является отличным союзником при соблюдении диеты, поскольку он может помочь ослабленной пищеварительной системе.Он помогает переваривать белки и может помочь тем, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.
Резюме
Киви не только вкусны для фруктовых салатов, смузи и в качестве закуски, они богаты витаминами, минералами, ферментами, антиоксидантами и клетчаткой. Все эти питательные вещества необходимы для нашего здоровья и оптимального функционирования нашего организма. Киви содержат чрезвычайно много витамина С по сравнению с апельсином. Благодаря этому киви эффективны для поддержки иммунитета, регулирования артериального давления и даже могут помочь при таких заболеваниях, как астма и дегенерация желтого пятна.Киви содержит бромелайн — особый фермент, который борется с воспалениями и улучшает пищеварение в организме. Киви низкокалорийен, богат клетчаткой и содержит белковые пищеварительные ферменты и витамин С, что означает, что он может эффективно способствовать снижению веса.
Съесть 1 или 2 киви — отличная идея, если вы хотите улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Включите киви в свой рацион с помощью ежедневного смузи или небольшого перекуса и посмотрите, как он положительно на вас повлияет.
5 веских причин есть киви каждый день!
Вкусный и нежный, слегка острый, но сладкий, не говоря уже о пользе для здоровья, киви очень полезен во многих отношениях! Вы можете наслаждаться им в чистом виде, в смузи или в сладком / соленом рецепте.Заяц — 5 веских причин ежедневно наслаждаться нашими киви Оскар.
1 — Киви укрепляет иммунную систему
В то время как зима уже хорошо зарекомендовала себя, укрепление вашей иммунной системы, безусловно, является РЕШЕНИЕМ, чтобы уберечься от микробов и оставаться в хорошей форме. Как вы, наверное, знаете, нет ничего лучше сбалансированной тарелки свежих фруктов и овощей, чтобы защитить свое тело. Вот почему киви — ваш главный союзник! Киви, несомненно, полон энергии. Богатый витамином C (см. Ниже), он также является отличным источником железа и витамина B9, идеально подходящего для борьбы с истощением.
2- Киви богат витамином С
Знаете ли вы, что киви содержат больше витамина С, чем апельсины *? Один фрукт покрывает 100% ваших ежедневных потребностей в витамине С. Идеально для правильного начала дня, это простой способ набираться энергии и жизненных сил каждое утро! Витамин С помогает функционированию иммунной системы, но также полезен для костей и связок, он способствует процессу заживления ран, не говоря уже о его антиоксидантных свойствах. Отличный фрукт, молоды вы или стары!
* 1 киви = 93 мг витамина C
1 оранжевый = 53.2 мг витамина C
3- Киви помогает поддерживать форму
Низкокалорийный *, киви, безусловно, ваш лучший друг, если вы хотите оставаться в форме! Многие минералы и витамины, которые он содержит, также позволяют преодолеть некоторые недостатки. С низким содержанием жира, он содержит фруктозу, сахар, естественно присутствующий во фруктах. Обладая высокой насыщающей способностью, оно должно быть в 10 раз более питательным, чем яблоко. Так что, когда захотите, просто перекусите киви! На этот раз вы не почувствуете себя виноватым, съев что-нибудь сладкое.☺
* Один плод киви содержит около 60 калорий на 100 грамм.
4- Киви способствует кишечному транзиту
Киви отлично подходит для получения большего количества клетчатки *. Он содержит актинидин, природный фермент, который помогает переваривать некоторые белки. Если вы добавите немного киви в свой сбалансированный рацион, если вы будете пить достаточно воды в течение дня и если будете заниматься регулярными физическими упражнениями, ваши небольшие проблемы с пищеварением исчезнут…
* Один киви содержит около 3 граммов пищевых волокон на 100 граммов.
5- Киви имеет много преимуществ для здоровья
Киви — это, несомненно, здоровая привычка в повседневной жизни. Ежедневное употребление с высоким содержанием антиоксидантов предотвратит появление некоторых видов рака и снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые научные исследования показали, что окисление ДНК вызывает определенный тип рака. Благодаря своим антиоксидантам, киви предотвращает окисление клеток. Еще одна причина принять его…
Маленький, но очень сильный! Определенно так можно описать этот уникальный фрукт.Было бы стыдно не пользоваться таким количеством преимуществ, не так ли?
Не забудьте найти здесь наши рецепты.
Следуйте за Оскаром Киви в Facebook и Instagram.
И не забывайте: «Будь киви, будь счастлив!» ☺
8 полезных свойств киви — Питание и побочные эффекты киви
Флавия МорлачеттиGetty Images
Киви, известный своим ярким цветом и освежающим вкусом, является любимым многими суперпродуктом.Идеально подходит для парфе из йогурта или замороженных фруктовых батончиков, это восхитительное дополнение к бесчисленным рецептам. Хотя этот тропический фрукт невелик, польза от него для здоровья огромна. Вот все, что вам нужно знать о киви, в том числе пищевая ценность и способы его употребления.
Статистика питания киви
Размер порции: 2 киви
Калорий: 90
Жиры: 1 г
Холестерин: 0 мг
0 мг

углевод 22 г
Сахар: 13 г
Клетчатка: 4 г
Кальций: 6% DV
Железо: 2% DV
Витамин C:
Витамин C: 9000% DV
2% DV
Калий: 13% DV
Различные виды киви
Киви бывают свежими, замороженными или сушеными.Как правило, лучше всего подходят свежие и замороженные сорта, поскольку сушеные киви часто содержат большое количество добавленного сахара. Независимо от разнообразия, проверьте список ингредиентов замороженных или сушеных вариантов, чтобы убедиться, что продукт только из фруктов и ничего больше.
Хотя традиционный киви имеет зеленую мякоть, существует несколько различных видов одинаково вкусных сортов киви. Зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка Сэмми Хабер Брондо, MS, RD, CDN, является поклонником Zespri SunGold Kiwifruit , который имеет желтую мякоть и слаще зеленого киви.
Джой ШкиперGiphy
Хотя все виды киви богаты питательными веществами, питание с золотым киви впечатляет. Брондо говорит, что они известны тем, что в них содержится наивысшего содержания витамина С среди всех других часто употребляемых фруктов (290% суточной нормы на порцию).
В отличие от зеленого киви, Брондо говорит, что золотой киви можно откусить так же, как яблоко. Когда вы едите золотую кожуру киви, вы удваиваете содержание клетчатки с 2 до 4 граммов на порцию.
Киви — еще один сорт киви, который в последнее время набирает популярность . Эти маленькие плоды киви размером с виноградину и имеют гладкую поверхность, что делает их идеальными для быстрого перекуса во рту, как виноград или чернику. Они обладают восхитительным вкусом и продаются в ракушках, как и другие ягоды. Этот крошечный фрукт также богат витамином С и некоторыми другими питательными веществами.
Польза для здоровья киви

Может способствовать здоровью кожи и волос: Киви — отличный источник витамина С, важного антиоксиданта, который может естественным образом стимулировать синтез коллагена.Высокое содержание витамина С в киви может помочь сохранить вашу кожу упругой и молодой, а также укрепить пряди.
Может поддерживать иммунитет: Для большинства людей апельсины ассоциируются с высоким содержанием витамина С, но порция киви (2 маленьких киви) содержит даже больше витамина С, чем апельсин среднего размера. Организм не может вырабатывать витамин С, поэтому очень важно получать достаточное количество этого питательного вещества с пищей, чтобы защитить организм от вредных патогенов.
Может способствовать хорошему пищеварению: Киви — хороший источник клетчатки, которая важна для предотвращения запоров и поддержания организма в норме.В зеленом киви содержится природный пищеварительный фермент, известный как актинидин, который может расщеплять белок и улучшать функции как желудочного, так и кишечного тракта.
Может способствовать здоровой потере веса: Эта низкокалорийная, но богатая питательными веществами закуска наполнена начинкой из клетчатки, которая поможет вам оставаться сытым. Киви на 90% состоят из воды, которая помогает увлажнять организм.
Может замедлить старение и помочь предотвратить хронические заболевания: В качестве антиоксиданта богатый витамин С в киви может помочь бороться со свободными радикалами в организме, что не только поддерживает здоровое старение, но также может предотвратить или даже задержать развитие хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца.
Может принести пользу мамам и младенцам: На раннем этапе развития фолиевая кислота важна для поддержки здорового роста мозга и позвоночника ребенка. Киви, особенно золотой сорт, являются хорошим источником фолиевой кислоты и являются вкусной и питательной закуской.
Примечание: Киви, как известно, вызывают аллергические реакции, особенно вокруг рта, губ, языка и горла. Если вы испытываете покалывание, зуд или покалывание в этих областях после употребления киви, у вас может быть аллергия, и вам следует немедленно прекратить есть этот фрукт и проконсультироваться с врачом для подтверждения теста на аллергию.Младенцам не следует вводить киви, пока им не исполнится 8 месяцев.
Как есть киви
Когда дело доходит до наслаждения киви, вы должны хорошо промыть его и разрезать пополам. Вычерпайте внутреннюю часть ложкой и наслаждайтесь целиком или нарезанным кубиками. Кроме того, вы можете аккуратно очистить их ножом для пары, а затем нарезать ломтиками. После того, как вы нарежете киви, не ждите слишком долго, чтобы съесть его, поскольку плоды киви содержат ферменты, которые могут смягчить плод и сделать его слишком мягким.
Джемма Эскрибано / EyeEmGetty Images
Брондо предлагает добавить киви в настоянную воду, бросить его в смузи, использовать в качестве начинки для салата или смешать кусочки с йогуртом для идеального сочетания пробиотиков и пребиотиков. Брондо также говорит, что как зеленый, так и золотой киви содержат натуральный фермент актинидин, который расщепляет белок и делает вкусный маринад. Она рекомендует намазывать ломтиками мясо, курицу или рыбу или растирать их пюре.Здесь вы можете найти больше любимых рецептов киви Брондо, в том числе легкое и освежающее летнее эскимо.
Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN Зарегистрированный диетолог Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук о питании Университета штата Пенсильвания и степенью магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Факты о питании и пользе киви для здоровья
Киви — это крошечный фрукт, который обладает множеством полезных питательных свойств. Иногда киви называют киви или китайским крыжовником. Киви возникли в Китае, а затем распространились в Новой Зеландии, а затем в Европе и США. К сожалению, у некоторых киви может вызвать аллергию на фрукты. Однако для большинства людей, не страдающих аллергией, киви — отличный способ здорового питания.
Пищевая ценность киви
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одного зеленого киви (69 г).
Калорий : 42
Жиры : 0,4 г
Натрий : 2 мг
Углеводы : 10,1 г
Клетчатка : 2,1 г
Клетчатка : 2,1 г : 0,8 г
Углеводы
В одном зеленом киви среднего размера содержится чуть более 10 граммов углеводов. Из 10,1 грамма 2,1 грамма приходится на клетчатку, а 6,2 грамма — на природные сахара. Киви считаются фруктами с низким гликемическим индексом и имеют ценность 52.
Жиры
Киви от природы содержат мало жира, примерно 1/2 грамма жира на фрукт. Киви не содержат насыщенных жиров.
Белки
В киви почти 1 грамм белка, а это значит, что он не является важным источником аминокислот.
Витамины и минералы
Из двух киви вы получаете 230% дневной нормы витамина С и 70% потребности в витамине К.Киви также содержат калий, витамин Е и фолиевую кислоту.
Польза для здоровья
С точки зрения здоровья киви не так уж и плох. Киви, богатый антиоксидантами и клетчаткой, имеет ряд преимуществ для здоровья.
Профилактика железодефицитной анемии
Сам по себе киви не является основным источником железа, однако это один из лучших природных источников витамина С. Витамин С значительно увеличивает усвоение железа, эффективно предотвращая дефицит железа. В исследовании, сравнивавшем потребление обогащенных железом хлопьев для завтрака в сочетании с двумя киви и бананом, группа киви показала повышение уровня ферритина в сыворотке.
Может сократить продолжительность симптомов простуды
Исследование здоровых пожилых людей показало, что киви может помочь сократить продолжительность и интенсивность инфекций верхних дыхательных путей, таких как простуда. Участники, которые съедали четыре золотых киви в день, сообщали о менее сильной заложенности и боли в горле, связанной с респираторными инфекциями.Группа киви также отметила, что симптомы исчезли быстрее, чем в контрольной группе.
Поддерживает здоровье сердца
Киви от природы содержат очень мало натрия и являются хорошим источником калия. Это выигрышная комбинация электролитов для снижения артериального давления. Фолиевая кислота в киви (и других фруктах и овощах) также снижает риск инсульта. Кроме того, содержание клетчатки в киви помогает снизить уровень холестерина. Включение киви в свой рацион, особенно вместо соленых обработанных закусок, — отличный способ защитить вашу сердечно-сосудистую систему.
Улучшает здоровье пищеварительной системы
Употребление киви отдельно или во время еды поддерживает здоровое пищеварение во многих отношениях. Киви — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, двух важных питательных веществ для регулярного питания (два зеленых киви обеспечивают 4 грамма клетчатки). Пищевые волокна сокращают время прохождения отходов, увеличивают объем стула и поддерживают здоровые кишечные бактерии, которые помогают пищеварению.
Киви также содержат фермент актинидин. Актинидин усиливает переваривание белков в желудке и тонком кишечнике.Для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) киви считаются пищей с низким содержанием FODMAP, что означает, что в них мало фруктовых сахаров, которые могут вызывать симптомы.
Помощь при заживлении ран
Наиболее распространенными микронутриентами в киви являются витамин С и витамин К, которые играют решающую роль в заживлении ран. Витамин С является предшественником коллагена, структурного компонента кожи. Это также сильный антиоксидант, который помогает естественным механизмам восстановления организма. Чтобы избежать чрезмерного кровотечения, витамин К способствует своевременному свертыванию крови.Витамин К также связан с прочностью костей и предотвращением переломов.
Аллергия
Киви — одна из наиболее распространенных аллергий на фрукты, наряду с персиками и яблоками. Аллергия на киви иногда связана с аллергией на пыльцу, латекс или другие фрукты. Легкие симптомы могут включать кожную сыпь, зуд или отек рта, губ и горла. Учащенное сердцебиение или анафилаксия возможны при более серьезной аллергии на киви. Обратитесь к аллергологу для тестирования, если вы считаете, что у вас может быть аллергия на киви.
Побочные эффекты
Киви — хороший источник витамина К. Витамин К способствует свертыванию крови и может мешать разжижению крови. Люди, которым прописан разжижающий кровь препарат кумадин (варфарин), должны поддерживать постоянный прием продуктов с высоким содержанием витамина К. Это гарантирует, что назначенная вам дозировка лекарства будет работать эффективно.
Сорта
Есть несколько разновидностей киви, которые произрастают в Китае и на Тайване.Киви также коммерчески выращивают в Калифорнии и Новой Зеландии. Некоторые распространенные разновидности включают хорошо известную разновидность Actinidia deliciosa , золотой киви ( A. chinensis ), красный киви ( A. melanandra ), серебряную лозу ( A. polygama ), пурпурный киви ( A. purpurea) , в дополнение к Actinidia arguta , Actinidia kolomikta и Actinidia coriacea или яичный крыжовник китайский.
Поскольку у золотых киви нет волос, некоторые люди едят кожу, которая обеспечивает дополнительную клетчатку.Золотые киви также содержат больше витамина С, чем зеленые киви.
Когда это лучше всего
Пик сезона для киви — с ноября по май, но их можно найти в большинстве супермаркетов круглый год. Когда киви полностью созрели, они мягкие на ощупь, пахнут ароматными и кажутся пухлыми. Вы можете купить твердые незрелые киви и дать им созреть при комнатной температуре в течение нескольких дней дома. Избегайте перезрелых киви с мягкими пятнами, синяками или морщинами.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Когда киви созреют, их можно хранить в холодильнике 7 дней.Поместите их в пластиковый пакет в холодильник, чтобы предотвратить потерю влаги, и киви сохранятся в течение двух полных недель. Вымойте киви под проточной водой, прежде чем разрезать их или есть. Киви полностью съедобны, включая семена и кожуру, однако многие люди предпочитают чистить их.
Как подготовить
Киви лучше есть сырыми вручную или нарезать фруктовый салат. Их яркий цвет делает тарелки ярче, чтобы они стали красивым гарниром или начинкой. Добавляйте киви в коктейли, соусы и муссы.Актинидин в киви является натуральным смягчителем мяса, что делает киви полезным ингредиентом в маринадах.
Posted in Разное