Видео о выращивании картофеля и рецепты приготовления блюд
Видео о выращивании картофеля и рецепты приготовления блюдСайт любителей картофеля
Супер картофелекопалка
УРОЖАЙ КАРТОФЕЛЯ ВЕДРО С КУСТА ВЫРАЩИВАНИЕ КАРТОШКИ В ЯЩИКЕ
Посадка картофеля Способ посадки картофеля для получения высокого урожая От А до Я
Изготавливаем ручной окучник
Выращивание картофеля в мешках — эксперимент
Победа над пыреем — быстро и без химии. Это реально!
БОРНАЯ КИСЛОТА увеличивает урожайность: томатов, земляники, картофеля, свеклы и других растений.
Посадка картофеля под мотоблок и маленькие советы
Картофель без копки. Выращивание картофеля без окучивания и прополки под соломой.
4 способа нарезки картофеля — Рецепт Бабушки Эммы
БОРЬБА С МЕДВЕДКОЙ. ОЧЕНЬ НАДЁЖНЫЙ СПОСОБ ПОБЕДИТЬ МЕДВЕДКУ!!!
Три лучших способа борьбы с фитофторой / Профилактика фитофтороза
Роза из картошки. Как укоренить розу в картошке. Как вырастить розу из черенков в картошке.
НОВОЕ УДОБРЕНИЕ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ!ПОДКОРМКА ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ УРОЖАЯ!
Борьба с тараканами
Copyright © «КартоФан» — сайт о картошке.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.
вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter
Маслята жареные с картошкой рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовить продукты. Маслята хорошо бы набрать самим, так будешь уверенным, что нет червивых и что не собраны вдоль дорог. Но можно и купить на рынке, тут как повезёт.. В рецепте я буду использовать только соль, чтобы не перебивать нежный грибной вкус. По желанию можно использовать перец, чеснок, сметану и при подаче зелень.
Шаг 2:
Грибы надо готовить в день сбора. Маслята чистить лучше сухими. Надо ножом поддеть плёнку шляпки с краю и снимать к центру, ножку поскоблить и обновить срез. Крупные грибы разрезать пополам или четвертинками, мелкие оставить целыми. Подготовленные грибы промыть прохладной проточной водой, особенно бережно промыть внутреннюю часть шляпки, напор воды должен быть малым.
Шаг 3:
Промытые грибы переложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и добавить немного соли.
Шаг 4:
Убавить нагрев на минимальный и варить 15 минут от начала закипания, пенку снять.
Шаг 5:
Затем грибы перелить в дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь.
Шаг 6:
На отдельной сковороде поджарить лук нарезанный четвертинками, чтобы только начал румяниться.
Шаг 7:
На другой сковороде разогреть 3ст.л. масла, убавить нагрев до среднего. Поджарить грибы до выпаривания жидкости, добавить лук и обжарить пока начнут румяниться грибы, не пересушивайте. Крышкой не накрывать.
Шаг 8:
Картошку я жарю отдельно. Можно её тоже предварительно отварить, затем обжарить, как в рецепте по — польски. Жарить не накрывая крышкой, посолить по вкусу.
Шаг 9:
К готовой обжаренной картошке добавить грибы с луком, бережно перемешать. Попробовать на вкус, при необходимости досолить и всё вместе обжарить минут 5, чтобы все вкусы объединились.
Шаг 10:
Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Вкусно будет со сметаной с добавлением чеснока, которую можно подать отдельно или полить сверху. Подавать горячим.
Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с грибами на сковороде
Главная Рецепты вторых блюд Как приготовить жареную картошку с грибами на сковороде по пошаговому рецепту с фото
Вторые блюда — рецепты на каждый день
admin
Содержание:1 Жареная картошка с грибами1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт приготовления1.3 Видеорецепт жареной картошки с грибами на сковороде2 Картошка с грибами и сметаной на…
Одним из самых популярных и доступных блюд славянской кухни считается жареный картофель. Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но одновременно вкусным рецептом картошки с грибами. По данному рецепту готовила моя бабушка и, мне кажется, я до сих пор, закрыв глаза, могу вспомнить то чарующее соединение ароматов, звуков и картинок, которые сопровождали процесс приготовления.
Картофель в сочетании с грибами – это привычная для нас классика, которая укоренилась почти в каждой семье. Для этого блюда подойдут свежие, маринованные и замороженные грибы. Готовится все быстро и в одной сковороде. Давайте приступим!
Жареная картошка с грибами
Кухонный инвентарь: разделочная доска, сковорода, нож, тарелка, деревянная лопатка.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| картофель | 500 г |
| шампиньоны | 300 г |
| лук | 1 шт. |
| соль, перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготавливаем овощи
- Очищенный картофель поместить на 10-15 минут в прохладную воду для того, чтобы уменьшить количество нитратов и крахмала.
- Нарезаем картошку соломкой или брусочками, форма нарезки не имеет значения. Выкладываем картофель на салфетку, чтобы ушла лишняя влага.
- Нарезаем полукольцами лук.
- Нарезаем грибы тонко, таким образом, чтобы шляпка не отделялась от ножки.
Процесс приготовления
- На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем грибы, прожариваем их 3 мин. Грибы получатся мягкие и сочные.
- Убираем грибы со сковородки на тарелку.
- Обжариваем картошку до румяной корочки.
- Спустя 10 мин. добавляем к картофелю лук и продолжаем обжаривать еще 7 мин., в конце приготовления блюдо нужно посолить.
Очень важно сделать это на последнем этапе приготовления, т.к. если вы посолите картофель вначале, овощ пустит сок и процесс обжарки превратится в тушение.
- Убираем с огня картошку с луком и добавляем грибы. Перед подачей можно украсить зеленью.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Видеорецепт жареной картошки с грибами на сковороде
Возможно, в процессе приготовления у вас возникли определенные вопросы, предлагаем найти на них ответы, посмотрев это видео.
Картошка с грибами и сметаной на сковороде
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 2.
- Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, глубокая тарелка, сковорода, деревянная лопатка.
Ингредиенты
| Ингредиенты | Количество |
| картофель | 6 шт. |
| лук | 1 шт. |
| шампиньоны | 300 г |
| сметана | 200 г |
| масло растительное | по вкусу |
| мука | щепотка |
| укроп | пучок |
| соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Очищаем картошку и нарезаем брусочками.
- На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем картофель и обжариваем 5 мин.
- Нарезанный тонкими полукольцами лук добавляем к картошке.
- Нарезаем тонко грибы так, чтобы шляпка не отделялась от ножки, и добавляем в сковородку. Прожариваем еще 5 мин.
- Добавляем к овощам щепотку муки для вязкости. Тушим 2 мин. Добавляем сметану, продолжаем тушить картофель еще 2 мин.
- Когда подлива испарится, добавляем 100 мл воды. Протушим еще пару минут.
- В завершение приготовления посолите и поперчите блюдо. Мелко рубленный укроп добавляем перед подачей блюда на стол.
Видеорецепт жареной картошки с грибами и сметаной на сковороде
Мне нравится, как излагает процесс приготовления автор, убедитесь в этом сами, посмотрев это видео.
Особенности приготовления жаренной картошки
Я подскажу вам как правильно жарить картошку с грибами. Вот несколько советов:
- Картофель лучше всего выбирать с плотной кожурой и не водянистый. Лучше предпочесть картофель розовых и желтых сортов.
- Вкусным и ароматным получается картофель жареный на сале или смальце.
- Как приготовить шампиньоны с картошкой на сковороде, чтобы блюдо получилось хрустящим и рассыпчатым? Для этого лучше использовать сковородку большого диаметра, чтобы площадь для прожарки была значительно больше, чем пласт картофеля с грибами на ней.
- Опытные хозяйки помещают нарезанный картофель в прохладную воду, чтобы он не потемнел.
Итак, мы разобрались с вами с особенностями и тонкостями приготовления вкусного ужина. Жареная картошка – это действительно классика всех времен.
Варианты приготовления жареной картошки с грибами
Вы не поверите! Казалось бы, как по-особенному пожарить картошку с грибами на сковороде?
Вариантов достаточно. Все зависит от того, какую вы больше всего любите жареную картошку – мягкую или хрустящую, с румяной корочкой. Можно экспериментировать со специями и овощами.Мы уже узнали, как пожарить картошку с шампиньонами на сковороде. Помимо способов приготовления картошки на сковороде, существуют такие варианты запекания как, например, рецепт картошки с грибами в духовке. Это более диетический и полезный вариант. Для любителей мясных лакомств можем предложить рецепт тушеной картошки с мясом. Хорошей праздничной идеей станет курица с картошкой в духовке, рецепт которой очень прост.
С приближением осени многие любят собирать грибы, особенно радостно находить трофеи в виде белых грибов. Вам интересно узнать, как жарить белые грибы с картошкой, чтобы блюдо вызвало восторг? Вы можете взять за основу любой рецепт, предложенный мною в этой статье. Перед приготовлением картофеля грибы следует отварить. Для того, чтобы придать блюду пикантности, добавьте сметаны и прованские травы. Белые грибы имеют приятный аромат и мясистость.
Post Views: 276
Как жарить картошку на сковороде правильно. Описание процесса, фото и видео
Сегодня разберемся с вопросом, как жарить картошку на сковороде правильно.
Заранее предвижу насмешки гуру кулинарии: мол, нашел чему учить.
Соглашусь: пожарить картошку – это не просто, а очень просто. Однако, почти наверняка, у большинства у тех, кто делал это впервые и без чьих-либо советов результат был печальный: картошка и прилипала к сковороде, и превращалась в кашу, и так далее, и тому подобное.
В общем, в процессе жарки картошки на сковороде есть свои тонкости, на которые нужно обратить внимание.
Приступаем.
Как правильно жарить картошку на сковороде
Если вам удобнее не читать, а смотреть и слушать, то в конце статьи размещено пошаговое видео о том, как пожарить картошку га сковороде правильно.
Ингредиенты для жарки картошки на сковороде:
• Картофель – сколько влезет на сковороду;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло для обжарки – без фанатизма.
1. Сначала, понятное дело, картошку моем, чистим и опять моем – с этим всё ясно.
А вот и первое условие приготовления правильной жареной картошки: картофель должен содержать как можно меньше влаги, а потому в процессе чистки я складываю ее в сито – пусть вода стекает и картошка проветривается.
Перед нарезкой я выкладываю картошку на полотенце, можно даже промокнуть, если подсохла недостаточно.
2. Нарезаем картошку соломкой или ломтиками средней величины, кому как больше нравится. Порезанную картошку также сгружаю в сито – пусть подсыхает.
Здесь фигурирует еще один момент, напрямую связанный с сортом картошки: если картофель содержит слишком много крахмала, то из него получится отличное пюре, но жарить, его намного сложнее. Такую картошку лучше будет, уже порезанную, хорошенько промыть под холодной водой и просушить.
3. Кстати, существует простой народный способ, чтобы узнать, насколько много крахмала присутствует в картошке:
Разрежьте сырую картофелину пополам, потрите половинки друг о друга, и поднимите за одну из половинок: если нижняя половинка не падает, значит, картошка крахмалистая.
4. Наливаем на сковороду масло, в меру и без фанатизма: мы не собираемся делать картошку фри – это совсем другой продукт.
5. Нагреваем сковороду до температуры близкой к максимуму: я делаю это на восьмом уровне из девяти.
В идеале для жарки картошки лучше всего подходит хорошая чугунная сковорода. Но в данном конкретном случае на мою любимую «чугунку» столько картошки просто не войдет, а потому использую большую нержавеющую сковороду с толстым дном.
6. Загружаем предварительно подготовленную картошку на сковороду и сразу энергично перемешиваем, чтобы все кусочки были покрыты маслом.
В дальнейшем стараемся шевелить картошку как можно меньше, и переворачиваем лишь для равномерной обжарки, и чтобы она не пригорала к сковороде.
7. Когда основная часть кусочков картошки покрылась корочкой, огонь можно немного убавить. Разумеется, жарим картошку исключительно с открытой крышкой – чем больше влаги выпарится, тем лучше.
8. Соль добавляем почти в конце жарки – один раз, и перемешиваем. Лучше недосолить: картошку вполне можно довести до ума, то есть досолить – потом. А пересолить – это испортить блюдо, однозначно.
Больше никаких специй в жареную картошку не добавляю, и вам не советую. Это блюдо, на мой вкус, вполне самодостаточно, и ни в каких дополнительных вкусовых добавках не нуждается.
Ну вот, как-то так. С маринованными помидорчиками, огурчиками, да с салом или соленой селедкой, лучше закуски даже представить трудно. Как все эти вкусности приготовить можете прочитать, перейдя по ссылкам.
Если с первого раза не получилось, не отчаивайтесь – раз на раз, знаете ли…
Добра, удачи и Приятного Аппетита!
А вот и видео:
Как правильно жарить картошку на сковороде
Как правильно пожарить картофель — видео рецепты в домашних условиях
Перед жаркой необходима предварительная подготовка картофеля. Вымойте клубни, очистите их от кожицы и нарежьте небольшими кусочками, например, соломкой или брусочками. Снова промойте и залейте ее холодной водой на полчаса-час. Картофель, хранившийся более длительное время, нужно вымачивать дольше. Затем слейте воду, обсушите ломтики картофеля на бумажном полотенце или на салфетках.
Картошку можно пожарить на растительном, сливочном масле или на сале. Блюдо, приготовленное на сливочном масле, получается более ароматным. Однако нужно внимательно следить за жаркой, так как картошка может подгореть.
Как готовить картофель на сковороде
Поставьте сковородку на огонь. Когда она нагреется, налейте растительное масло и подождите немного. Аккуратно выложите ломтики в разогретое масло и жарьте их на сильном огне в течение 10-ти минут. Слой картофеля на сковородке не должен превышать 5 см. При появлении хрустящей корочки, переверните ломтики с помощью широкой лопатки и дайте им обжариться с другой стороны. Ни в коем случае не накрывайте сковородку крышкой и не солите картошку во время приготовления, иначе она получится мягкой.
Снимите сковородку с огня, посолите картошку и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Если блюдо получилось сыроватым, доведите его до готовности в духовке. Смажьте маслом форму для запекания, положите картошку и поставьте в разогретый до 180°С духовой шкаф на 10-15 минут.
Жареная картошка в мультиварке
Ингредиенты:клубни картофеля 500 г
масло (сливочное или растительное) 30 г
вода 50 мл
соль, укроп, петрушка по вкусу
Как жарить картофель в мультиварке:
-
Подготовьте картофель к жарке способом, описанным выше. Налейте в чашу мультиварки масло, выложите картошку.
-
Включите режим «Выпечка», установите время – 40 минут. Через полчаса откройте мультиварку, перемешайте картофель и готовьте еще 10 минут.
-
В конце приготовления добавьте соль, нарубленную зелень петрушки, укропа.
Жареная картошка во фритюре
Готовится в большом количестве раскаленного масла. Такое блюдо называется «картофель фри». Для его приготовления потребуется фритюрница или кастрюлька с толстым дном и стенками, имеющая небольшой диаметр.
Ингредиенты:
растительное масло — 0,5 л
картофель — 1 кг
соль
Как жарить картошку во фритюре:
-
Подготовьте картофель: помойте, почистите и нарежьте брусочками одинаковой толщины. Промойте еще раз, залейте водой на 0,5-1 час.
-
Затем воду слейте, а картофель обсушите. Налейте масло во фритюрницу и хорошо прогрейте. Как только оно полностью прокалится, положите небольшую порцию картофеля и жарьте до появления золотистой корочки.
-
Выньте ломтики с помощью шумовки и выложите на бумажные салфетки, для того, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Пожарьте таким способом остальную картошку. Солить ее нужно только перед подачей на стол.
Картошка с тушенкой на сковороде: рецепт + ВИДЕО
Признайтесь, мои дорогие читатели, вы тоже любите жареную картошечку, совсем не полезную, но такую аппетитную и вкусную?… Я знаю, что сторонники здорового образа жизни не одобрят мой сегодняшний рецепт, но те, кто любит вкусные и сытные блюда, точно оценят его по достоинству. А готовить мы будем не просто жареную картошку, а жареную картошку с тушенкой на сковороде.
ВИДЕО: Как пожарить картошку с тушенкой на сковороде
Такое блюдо выручит вас, если времени у вас немного, а хочется приготовить питательный обед или ужин, который наверняка понравится всем домашним. Такую очень вкусную картошку с тушенкой на сковороде с удовольствием едят и взрослые, и дети, несмотря на то, что это простое блюдо, безо всяких кулинарных изысков.
И в плане приготовления такой рецепт подходит каждой хозяйке, даже самой неопытной – ничего сложного в нем нет. Я покажу вам, как пожарить картошку с тушенкой на сковороде с помощью этого мастер-класса с фото, и вы сами убедитесь, насколько это просто и легко, а главное – вкусно!
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля;
- 250-300 г тушенки;
- 1-2 столовые ложки растительного масла;
- немного соли по вкусу.
Как пожарить картошку с тушенкой на сковороде:
Для этого блюда можно использовать любую тушенку: говяжью, свиную, куриную, из кролика… Если в тушенке очень много жира (обычно это бывает в говяжьей и свиной), перекладываем ее на тарелку и сразу его убираем. Обычно мясо в тушенке приготовлено некрупными кусочками – как раз удобно для использования. Но если вы хотите, чтобы кусочки тушенки были поменьше, разрежьте их или разберите руками по волокнам. Для картошки с тушенкой отбираем немного желе (примерно 1/4 — 1/5 часть веса тушенки, то есть 50-60 г). Желе обязательно надо использовать: в таком случае вся картошка пропитается ароматом тушенки, станет мягче и вкуснее.
Картофель промываем, очищаем от кожуры и еще раз ополаскиваем. Картофель нарезаем не очень мелкими кусочками, около 2 см. Обсушиваем картофель бумажным полотенцем – в этом случае картофель не будет разбрызгивать масло во время жарки (иначе и поверхность вокруг плиты придется отмывать от жира, да и на вас могут попасть капли горячего жира).
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем картофель на сковороду и обжариваем его на огне выше среднего до образования румяной корочки в течение 4-5 минут.
Сковороду снимаем с огня, выдерживаем пару минут — за это время картофель немного остынет и не будет разбрызгивать масло. Затем картофель переворачиваем, возвращаем сковороду на огонь и таким же образом обжариваем с другой стороны.
Огонь уменьшаем до минимального, немного присаливаем картофель (с учетом того, что тушенка соленая) и аккуратно перемешиваем. Прикрываем сковороду с картофелем крышкой и готовим еще минут 5-7, почти до полной готовности картофеля.
На сковороду к картофелю выкладываем тушенку, аккуратно перемешиваем.
На маленьком огне томим картошку с тушенкой на сковороде минут 5-7. За это время желе из тушенки успеет растаять и впитаться в картошку, а сама картошка станет полностью готовой.
Картошка с тушенкой на сковороде готова! Подаем блюдо сразу же на стол. При подаче можно украсить зеленью или овощами.
Теперь вы знаете, как приготовить картошку с тушенкой в сковороде, и, надеюсь, непременно воспользуетесь этим рецептом. Буду очень рада, если потом вы поделитесь своими впечатлениями и фотографиями в комментариях.
4.9 / 5 ( 16 голосов )
Лазерсон Как жарить картошку — Видео смотреть онлайн бесплатно
Лазерсон как пожарить картошку правильно и вкусно
Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона
Рассмотрим, как правильно жарить картофель, сколько по времени, и рассмотрим сам рецепт приготовления.
Большинство обожает жареный картофель. Только не все умеют правильно его приготовить. Часто, картошку пережаривают либо недожаривают, а иногда, она вообще превращается в кашу. Чтобы получить прекрасное аппетитное блюдо, надо правильно жарить картошку.
Как правильно жарить картофель?
- Перед тем, как приступить непосредственно к самой жарке, картошку нужно почистить, нарезать брусками или кубиками (кому как больше нравится), хорошо промыть чистой холодной водой и выложить на полотенце или салфетку, для того чтобы стекла лишняя вода.
- После этого, нужно налить на сковороду масло. Сейчас многие используют масло без запаха, но на нерафинированном масле картофель получается вкусным и ароматным. Поэтому, масло можно взять любое, по вкусу. Сковороду поставить на средний огонь и разогреть.
Сколько по времени должен жариться картофель?
- Жарить картофель нужно около 5 минут на среднем огне. Как только она приобретет золотистый цвет, нужно убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и жарить еще около 5 минут. За этот период времени картошка станет мягкой. Тогда крышку нужно убрать, картошку перемешать и жарить 2 минуты. После этого, добавить соль, специи, зелень. Жарить, помешивая, еще 1 минуту.
Как поступить, если картофель не прожарился?
- Очень часто бывает так, что после жарки картофель получается мягкий сверху и жесткий внутри. Это может означать, что картошка была нарезана слишком крупно. Чтобы исправить данную ситуацию, надо просто налить немного холодной воды в картошку, накрыть крышкой и подождать около 3 минут. За это время картошка полностью дожарится.
Как приготовить хрустящий жареный картофель?
- Чтобы получить хрустящую картошку, надо немного изменить процесс ее приготовления.
Теперь можно приступить к приготовлению.
- Нужно поставить пустую сковороду на огонь. Как только она накалится, налить в нее растительное масло. Масла нужно столько, чтобы картофель лежал в нем наполовину. После того, как масло разогреется, положить нарезанный картофель. Теперь надо подождать, когда картофель приобретет золотистый цвет. Затем осторожно его перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. В процессе жарки нельзя сковороду закрывать крышкой.
- После того как картофель будет готов, убрать сковороду с огня, посолить, добавить специи по вкусу, свежую рубленую зелень.
- Теперь можно быть полностью уверенным, что хрустящая картошка готова!
- Картофель является очень вкусным блюдом, но тяжелым для желудка и калорийным. Людям, предрасположенным к полноте не стоит употреблять много картофеля.
Простой жареный картофель | Рецепт с видео
Простое добро.
Жареный картофель — идеальная еда, и нет ничего лучше, чем приготовить это быстрое блюдо в дождливый день и расслабиться дома. Сочетание соленого хрустящего бекона и сладкого лука — именно то, что вам нужно после долгого дня. Наслаждайтесь едой отдельно или вместе с тем, что душе угодно!
Шаг 1
- 250 г вареный картофель
- 1 столовая ложка растительного масла
Очистить вареный картофель и разогреть растительное масло на большой сковороде.
Шаг 2
Нарезать картофель медальонами прим. Толщиной 1 см добавить в сковороду и тушить на среднем огне прим. 5 мин., Или пока они не начнут подрумяниваться по краям.
Шаг 3
- 75 г бекон
- 1 лук
- соль
- перец
Тем временем нарезать бекон небольшими кубиками и мелко нарезать лук. Приправить картофель солью и перцем.
Шаг 4
Добавьте мускатный орех, бекон и лук на сковороду и готовьте, пока бекон не станет хрустящим, а лук подрумянится.
Шаг 5
- 20 г чеснока
- 100 г сливочного масла
Мелко нарезать чеснок и добавить в сковороду вместе с маслом. Обжаривайте до тех пор, пока все масло не растает, чеснок полностью не смешается, а картофель не станет хрустящим. Наслаждаться!
Советы и хитрости
Если вы ищете еще более вкусный вариант жареного картофеля, переложите готовый картофель в жаростойкую сковороду, посыпьте горсткой сыра чеддер и поместите под жаровню.Снимите сковороду, когда сыр растает и сверху начнет пузыриться. Завершите свой шедевр, посыпав сверху хлопьями красного перца чили или зеленым луком и подавая прямо из духовки. Наслаждаться!
Рецепт жареного картофеля | Узнайте, как жарить картофель на сковороде
Завтрак, обед или ужин, этот рецепт жареного картофеля — ваш билет к невероятной трапезе! Из жареного картофеля у вас будет быстрое и легкое блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира или даже основного блюда.Этот хрустящий соленый картофель понравится всем, и на его приготовление потребуется всего несколько минут!
Рецепт жареного картофеляВам понадобится:
- 2-3 картофеля руссет (по одному на человека)
- ½ лука
- 2 т. Масло сливочное
Нарезать 2–3 картофеля красновато-коричневого цвета.
Поместите картофель в кастрюлю с 1 дюймом воды и вскипятите.
Пока картофель варится, положите 2 столовые ложки масла в сковороду.
Добавьте 1/2 нарезанного кубиками лука в сковороду с антипригарным покрытием.
Обжарить лук и масло на среднем огне.
Когда лук подрумянится, слейте воду из картофеля и поместите в неглубокую сковороду.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Переверните картофель и жарьте до золотистого цвета с хрустящими краями.
Снимите с огня и подавайте! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный гарнир из картофеля!
Рецепт жареного картофеля
Завтрак, обед или ужин, этот рецепт жареного картофеля — ваш билет к невероятной трапезе! Из жареного картофеля у вас будет быстрое и легкое блюдо, которое отлично подойдет в качестве гарнира или даже основного блюда.Этот хрустящий соленый картофель понравится всем, и на его приготовление потребуется всего несколько минут!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций: 4
- 2-3 картофеля красновато-коричневого
- 1/2 лука, нарезанного кубиками
- 2 т сливочного масла
- Нарезать 2-3 картофеля красновато-коричневого цвета.
- соль и перец по вкусу
Нарезать 2-3 картофеля красновато-коричневого цвета.
Положите картофель в кастрюлю с 1 дюймом воды и вскипятите.
Пока картофель варится, положите 2 столовые ложки масла в сковороду.
Добавьте 1/2 нарезанного кубиками лука в сковороду с антипригарным покрытием.
Обжарить лук и масло на среднем огне.
Когда лук подрумянится, слейте воду из картофеля и поместите в сковороду.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Переверните картофель и готовьте до золотистого цвета с хрустящими краями.
Снимите с огня и подавайте!
Тернер для столовых приборов без царапин с прорезями — это удобная лопатка, которую вы будете использовать для приготовления бесчисленных блюд! Он имеет прочный металлический стержень, который не сломается, а также овальную ручку с пятном для большого пальца для удобного захвата.Скошенный край идеально подходит для переворачивания и соскабливания всех видов продуктов, а нецарапающийся материал делает его безопасным для использования с вашими любимыми сковородками с антипригарным покрытием. Вы можете использовать его с уверенностью, так как на него распространяется пожизненная гарантия. Как и вся продукция Rada, она произведена в США!
В интернет-магазине Rada Kitchen есть токарный станок Rada Non-Scratch Glotted Turner, готовый к заказу!
Лучший нож для разделки картофеля!Вы не найдете лучшего способа нарезать картофель, чем невероятный Super Parer от Rada Cutlery! Этот нож для очистки овощей из нержавеющей стали имеет заточенное вручную длинное лезвие для очистки овощей, обеспечивающее оптимальное удобство использования и универсальность.Используйте его, чтобы нарезать картофель, фрукты и овощи всех размеров, мясо и многое другое. Он защищен пожизненной гарантией и, как и вся продукция Rada, производится в США!
Загляните в онлайн-магазин Rada Kitchen Store, чтобы сделать Rada Super Parer частью вашей кухонной коллекции!
Самый успешный сборщик денег!Rada Cutlery является предпочтительным партнером для бесчисленных некоммерческих групп с 1948 года. Сотрудничая с Rada Cutlery, ваша организация по сбору средств получит ряд преимуществ, которые обеспечат успех!
Вот пять причин, по которым Rada Cutlery — лучший выбор для всех видов сбора средств:
1 .Превосходное обслуживание клиентов — Известно, что группы по сбору средств в восторге от качества обслуживания клиентов Rada. Rada — компания, построенная на сборе средств, и когда дело доходит до обслуживания клиентов, это заметно. Наши дружелюбные и знающие представители стремятся помочь каждому сбору средств быть успешным!
2. Три эффективных способа продажи — Сборщик средств Rada предлагает не один, а три уникальных метода продаж, каждый из которых предназначен для максимизации прибыли вашей группы! Продажа по каталогам — это проверенный метод, который позволяет вашей группе предлагать каталоги друзьям, семье, соседям и коллегам.Распродажа на мероприятиях отличается индивидуальным подходом, с использованием дружественных толп и физического взаимодействия с нашими звездными продуктами. Онлайн-продажи используют возможности Интернета, чтобы позволить сборщикам средств легко продавать близким и далеким сторонникам. Используйте один, два или все три метода, чтобы заработать деньги на свое дело!
2. Fantastic Продукция, которую действительно хотят люди — Rada Cutlery предлагает столовые приборы, кухонную утварь, керамические сковороды, кулинарные книги и многое другое! Все столовые приборы, посуда и подарочные наборы имеют пожизненную гарантию, поэтому сторонники могут покупать и использовать их с уверенностью.Поскольку Rada предлагает что-то для всех (и много для большинства), продажи упростятся!
4. Огромная Прибыль на Продажи — Сбор средств от Rada Cutlery дает вашей группе огромную среднюю прибыль в 40% от проданных товаров! Это намного больше, чем у большинства сборщиков денег. Усилия вашей группы идут дальше с Радой!
5. Производство в США Столовые приборы — Все изделия Rada полностью производятся в США. Американские рабочие создают каждый предмет с непревзойденным мастерством, создавая продукцию, которой может гордиться ваша группа и ее сторонники.Зайдите на наш сайт, чтобы узнать больше о том, как навыки и преданность наших сотрудников делают продукты Rada лучшими для вашего сбора средств!
Щелкните здесь или щелкните фотографию каталога ниже, чтобы ознакомиться с нашим каталогом по сбору средств!
Начать сбор средств в Раду сегодняНачать сбор средств от Rada Cutlery очень просто:
- Запросите бесплатный информационный пакет. Здесь будут более подробно описаны и предоставлены все необходимые сведения.
- Закажите материалы по сбору средств.В зависимости от того, какие методы продаж вы используете, это может означать, что вам отправлены каталоги, продукты или и то, и другое.
- Начните сбор средств. Сообщите всем, что вы собираете средства с помощью Rada Cutlery. Многие знают имя Рады и воспользуются шансом поддержать ваши усилия.
- Отправьте ваш общий заказ. Rada индивидуально упакует заказы для каждого продавца! Эта БЕСПЛАТНАЯ простая система сортировки заказов позволяет легко распределять заказы. Вводите заказы онлайн так часто, как хотите, и отправляйте групповой заказ, когда будете готовы (20 долларов США.00 минимум по групповым заказам).
- Получать и распространять продукты. Они отправят вам товар в течение двух дней, а затем вы сможете передать своим сторонникам то, что они заказали.
Посетите наш сайт по сбору средств, чтобы начать сбор средств от Rada Cutlery!
Следуйте за Rada Cutlery онлайн!Рада в соцсетях! Посетите наши различные страницы, чтобы получить последние рецепты, продукты Rada и многое другое.
Продукция Сделано в США!Все, что предлагает Rada Cutlery, от ножей до посуды и керамических изделий, сделано в США! В нашей штаб-квартире в Уэверли, штат Айова, продукция Rada производится рабочими, стремящимися производить лучшие кухонные продукты, которые вы можете найти.
Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о том, что делает продукцию Rada, произведенную в Америке, такой замечательной!
Закрепите на Pinterest! Видеорецепт с жареным картофелем
Стенограмма видео с жареным картофелем
Привет, это Кристи на кухне Rada Cutlery, и это рецепт жареного картофеля по-русски. Моя мама всегда готовила по этому рецепту. Она варила картошку, а если хватало остатков, то жарила.
Сначала нарежем кубиками 3 картофелины. Я считаю, что примерно 1 картофель на человека. Я разрезаю их пополам, скрепляю половину и снова разрезаю. Обычно вы разрезаете примерно 3 штуки в поперечнике. Вы берете свой нож и делаете красивые квадраты. Если они слишком большие, вы вернетесь и снова отрежете их. Вот и получился простой и быстрый картофель. Затем разрежьте на трети и поперек конца.
Это Rada Super Parer, один из моих любимых ножей. Он отлично подходит для нарезки овощей, фруктов и мяса. У него красивая большая ручка, за которую легко ухватиться.У него заостренный конец, поэтому он почти как маленький нож для филе. Они сделаны в США и имеют пожизненную гарантию. Они также предлагаются в качестве средства для сбора средств, чтобы вы могли продавать высококачественные кухонные товары по недорогой цене. Ваша группа получит 40% прибыли от всех продаж.
Теперь нам нужно немного их приготовить. У меня в кастрюле около дюйма воды. Отличительная черта этой разделочной доски Rada заключается в том, что вы можете разрезать ее, а затем использовать в качестве воронки. Теперь мы просто поставим это на максимум и доведем до кипения.Мы не хотим варить их, потому что мы собираемся готовить их на сковороде, но теперь, когда они готовятся, я собираюсь показать вам, что мне нравится делать с другой сковородой.
Итак, теперь на моей сковороде с антипригарным покрытием вся наша картошка варится вкрутую. Я собираюсь добавить немного масла и лука. Мы собираемся обжарить этот лук, и примерно к тому времени, когда он станет нежной хрустящей корочки, лук должен быть готов добавить к нему. Теперь, когда наш лук обжаривается, готовится картофель. Обычно к тому времени, когда это будет сделано, наш картофель будет готов добавить к нему.У меня они есть на среднем уровне. Вы можете время от времени помешивать их. Поскольку я использую сковороду с антипригарным покрытием, я буду использовать эту не царапающуюся посуду Rada. Они не поцарапают ваши сковороды с антипригарным покрытием. Эта лопатка прекрасно работает с яйцами и блинами. Это ложка с отверстиями для слива овощей, таких как этот картофель.
Так что я откажусь от них. Похоже, у нас хороший коричневый лук. Пора добавить картофель. Я просто сливаю их ложкой с отверстиями, или вы можете вылить всю кастрюлю через раковину.Хитрость заключается в том, чтобы иметь достаточно большую сковороду, чтобы картофель касался дна, и он подрумянится намного быстрее. Перец, немного соли, и я бы дал им готовиться, вероятно, около 7-10 минут с одной стороны, прежде чем вы их перевернете. Вы не хотите постоянно их мешать. Если вам нужно больше масла, вы тоже можете это сделать.
Они готовятся около 7 минут, и вы не хотите их перемешивать. Вы просто хотите их перевернуть. Теперь вы можете еще немного перемешать их, когда одна сторона станет красивой и коричневой, но я бы позволил им постоять еще 7 минут.
Итак, ваш вкусный хрустящий картофель готов. Они отлично сочетаются со свининой, стейком или завтраком. Они отлично подходят для кемпинга. Ознакомьтесь с другими рецептами на нашем канале YouTube или на нашем сайте www.RadaCutlery.com. Спасибо!
Конец стенограммы видео
Название рецепта
Жареный картофель на сковороде
Опубликовано
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Средний рейтинг
Жареный картофель на сковороде • Лучший рецепт картофеля и видео • Два фиолетовых инжира
Нет ничего более приятного и утешительного, чем домашний картофель, жареный на сковороде.Эти жареные на сковороде картофелины, восхитительно хрустящие снаружи с нежной теплой серединой, оставят у вас несколько секунд или даже трети.
Вы можете использовать этот рецепт жареного картофеля в качестве гарнира к основному блюду или полезной закуске из картофеля, подаваемой в ведрах. Читайте дальше, чтобы узнать, как идеально жарить картофель на сковороде!
ПОЧЕМУ ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ НА ПАНЕ?Вы можете спросить, почему картофель готовят таким образом. Такой специфический способ приготовления и варки картофеля очень вкусный.Он действительно раскрывает аромат картофеля и придает ему великолепную хрустящую текстуру. Вы также можете добавить множество других ароматов, чтобы приготовить это блюдо по своему вкусу.
Любые травы и специи, которые вы добавите, будут впитываться картофелем, когда вы готовите его таким образом, поэтому он будет очень ароматным.
Если вы задаетесь вопросом «зачем жареный картофель?», Будьте уверены, что этот картофель станет любимым блюдом, как только вы попробуете этот рецепт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ НА ПАНЕ
Этот рецепт состоит из двух основных частей.Первый — приготовить картофель; второй — обжарить их, чтобы они стали хрустящими, и добавить травы и специи.
Картофель проще всего приготовить с помощью инстапота или скороварки. Благодаря этому картофель получается красивым и мягким, и это действительно экономит время. Если вы используете инстапот, вы можете просто установить время и подождать, пока он сделает свое дело.
Как вариант, картофель можно сварить традиционным способом в кастрюле и кипятке. Это займет больше времени, и вам придется вручную проверять, когда картофель станет мягким, с помощью ножа или вилки.
После того, как картофель приготовится, необходимо слить всю оставшуюся воду и выпарить влагу, чтобы картофель высох и был готов к жарке.
Теперь перейдем к сковороде для жареного картофеля.
Сливочное масло нужно нагреть в большой сковороде на среднем огне. Добавьте картофель и регулярно переворачивайте / помешивайте, чтобы он равномерно хрустел. Добавьте приправы, травы и специи и продолжайте помешивать.
Когда весь картофель станет хрустящим, достаньте его из сковороды и подавайте на стол.Они отлично подаются в небольшом ведре, чтобы расслабиться и насладиться ими.
СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ- Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы весь картофель касался дна сковороды. Если ваш картофель в сковороде слишком много, у вас не будет проблем с его получением должным образом.
- Не пережаривайте картофель перед жаркой, иначе он может превратиться в кашицу. Вы хотите, чтобы они оставались твердыми, а вилка или нож легко проникали в них перед жаркой.
- Не чистите картофель. Чтобы картофель стал хрустящим, необходимо, чтобы на нем была кожица.
- Медленное жарение — ключ к правильному приготовлению. Слишком сильный огонь приведет к сгоранию масла и потенциально сожжет картофель. Картофель, приготовленный на более слабом огне, станет более хрустящим. Более низкое и медленное приготовление также позволит ароматам лучше проникнуть в картофель.
- Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления или мультиварки, вы можете заранее приготовить картофель в кастрюле над плитой.
- Они хорошо хранятся в холодильнике, их можно разогреть в микроволновой печи, духовке или сковороде.
- Подавайте их теплыми или холодными, посыпав шпинатом и салатом.
FAQ’S
Какой сорт картофеля мне использовать?Вы можете использовать любой картофель, который вам нравится — после того, как рецепт будет готов, все получится божественно. Однако, хотя сорт картофеля не имеет значения, все же старайтесь использовать картофель одинакового размера. Картофель разного размера будет означать, что ваш картофель будет готовиться с разной скоростью, и рецепт не получится так хорошо.Лучше всего подойдет картофель маленького размера, и его, как правило, покупают в пакетах с картофелем такого же размера.
Могу ли я использовать сладкий картофель?Сладкий картофель становится все более популярным, и вам может быть интересно, будет ли этот рецепт работать со сладким картофелем так же хорошо. Да, это действительно универсальный рецепт, и сладкий картофель отлично подойдет.
Можно ли использовать другие травы и специи для ароматизации блюда?В этом блюде замечательно то, что его можно приправлять как угодно.Хотя этот рецепт требует определенных специй, вы можете отключить их или добавить любые, которые захотите, чтобы сделать их своими руками и по своему вкусу. Отличный вариант — чеснок или лук, которые в этом рецепте могут быть очень ароматными.
Можно ли сделать этот картофель безмолочным?Совершенно верно. Хотя масло делает этот картофель прекрасным на вкус, вы можете использовать любое масло, в том числе животные жиры, такие как капельное или растительное. Подойдет любой жарочный агент.
Это простой рецепт с отличным результатом.Идеально подходит для того, чтобы приготовить себе перекус или поделиться с другими. Этот рецепт отлично подходит как для детей, так и для взрослых, он станет одним из любимых.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫКартофель для фритюрницы и соус Поблано
Картофельные оладьи с остатками картофельного пюре
Пакеты из фольги для гриля с бараниной и картофелем
Картофельный пюре с острой бараниной
Картофельное пюре быстрого приготовления
Рецепт картофельного салата со шпинатом
Идеально запеченные картофельные дольки с кремом из авокадо
Жареный картофель на сковороде
Нет ничего лучше домашнего жареного картофеля.Эти жареные на сковороде картофелины, восхитительно хрустящие снаружи с нежной теплой серединой, оставят у вас несколько секунд или даже трети.
Состав
- 2 фунт молодой картофель кожа на
- 1 чайные ложки поваренная соль морская соль или кошерный
- 1/2 -1 ЧАШКА воды в зависимости от того, как вы будете варить картошку
- 4 столовые ложки Масло
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 1 чайная ложка черный перец
- 4 гвоздика чеснок рубленый
- 2/3 чашка свежие травы фарш: петрушка, мята, кинза
- 2 нарезанный халапеньо (по желанию)
- 1 столовая ложка перец горошком по желанию
- 1 столовая ложка масло прикончить
Инструкции
Начните с мытья и слива картофеля.
Если у вас есть горшок быстрого приготовления или скороварка, добавьте картофель с 1/2 стакана воды, чайной ложкой соли и поставьте на пару на 4-5 минут, в зависимости от размера вашего картофеля.
Картофель должен быть мягким и прожаренным.
В сверхмощную неглубокую сковороду добавьте сливочное масло, а затем приготовленный картофель.Приправьте их.
Подождите, пока картофель не станет золотистым, прежде чем переворачивать его. Как только они это сделают, переверните их и подождите еще 2 минуты, пока картофель не станет золотистой корочкой.
Добавьте чеснок и зелень и аккуратно перемешайте с этим картофель. Теперь добавьте халапеньо и перец горошком, если используете, и перемешайте картофель, чтобы он хорошо приправился смесью.
закончите с чайной ложкой сливочного масла, если хотите, и подавайте сразу же на той же сковороде или в небольших ведерках с дольками лайма.Наслаждаться!
Если у вас нет скороварки, приготовьте картофель в кастрюле емкостью 4 литра с водой и солью на среднем огне, пока картофель не прожарится.
Примечания к рецепту
СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ- Убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы весь картофель касался дна сковороды. Если ваш картофель в сковороде слишком много, у вас не будет проблем с его получением должным образом.
- Не пережарьте картофель перед жаркой, иначе он может превратиться в кашицу. Вы хотите, чтобы они оставались твердыми, а вилка или нож легко проникали в них перед жаркой.
- Не очищайте картофель от кожуры. Чтобы картофель стал хрустящим, необходимо, чтобы на нем была кожица.
- Медленное жарение — ключ к правильному приготовлению. Слишком сильный огонь приведет к сгоранию масла и потенциально сожжет картофель. Картофель, приготовленный на более слабом огне, станет более хрустящим.Более низкое и медленное приготовление также позволит ароматам лучше проникнуть в картофель.
- Если у вас нет кастрюли быстрого приготовления или мультиварки, вы можете заранее приготовить картофель в кастрюле над плитой.
- Они хранятся в холодильнике, их можно разогреть в микроволновой печи, духовке или сковороде.
- Подавайте их теплыми или холодными, посыпав шпинатом и салатом.
- Какой сорт картофеля мне использовать?
- Вы можете использовать любой картофель, который вам нравится — после того, как рецепт будет готов, все получится божественно.Однако, хотя разнообразие картофеля не имеет значения, все же старайтесь использовать картофель одинакового размера. Картофель разного размера будет означать, что ваш картофель будет готовиться с разной скоростью, и рецепт получится не так хорошо. Лучше всего подойдет картофель маленького размера, и его, как правило, покупают в пакетах с картофелем такого же размера.
- Могу ли я использовать сладкий картофель?
- Сладкий картофель становится все более популярным, и вам может быть интересно, будет ли этот рецепт работать со сладким картофелем так же хорошо.Да, это действительно универсальный рецепт, и сладкий картофель отлично подойдет.
- Можно ли использовать другие травы и специи для ароматизации блюда?
- Что хорошего в этом блюде, так это то, что его можно приправлять как угодно. Хотя этот рецепт требует определенных специй, вы можете отключить их или добавить любые, которые захотите, чтобы сделать их своими руками и по своему вкусу. Отличный вариант — чеснок или лук, которые в этом рецепте могут быть очень ароматными.
- Можно ли сделать этот картофель безмолочным?
- Совершенно верно.Хотя масло делает этот картофель прекрасным на вкус, вы можете использовать любое масло, в том числе животные жиры, такие как капельное или растительное. Подойдет любой жарочный агент.
Пищевая ценность
Жареный картофель на сковороде
Сумма на порцию
калорий 458 Калорий в составе жира 225
% дневная стоимость *
10 г 35%Углеводы 51 г 17%
Клетчатка 9 г 38%
Сахар 4 г 4%
Белок 13 г 26%
Витамин A 543IU 11%
Витамин C 56 мг 68%
Кальций 126 мг 13%
Железо 5 мг 28000
на основе суточных значений диета на 2000 калорий.ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ЯЙЦА РЕЦЕПТ ЗАВТРАКА (+ ВИДЕО!)
Жареный картофель и яйца — лучший завтрак на свете! Такая начинка, полная питательных веществ, которую так легко собрать. Все, что вам нужно, это картофель, яйца и несколько основных ингредиентов. Также посмотрите, как я готовлю на моей новой кухне!
Посмотрите, как приготовить жареный картофель и яйца
Ребята, это тот картофель фри, который я ел. В отличие от обычного картофеля фри, который жарят дважды, этот картофель добавляется в масло только один раз.Картофель перед жаркой не нужно замачивать в воде — достаточно очистить, вымыть и сразу обжарить! Очень просто!
Затем, в моей стране, Камеруне, мы попеременно называем омлеты / омлеты яичницей!
И яичница может содержать много ингредиентов или очень мало ингредиентов. Это могут быть простые яйца с солью и / или кубиками приправ или яйца, наполненные овощами и травами. Мне больше всего нравится включать в омлет помидоры, лук и петрушку.Иногда я добавляю немного нарезанного перца хабанеро, чтобы немного разогреться. В основном я использую ингредиенты, которые есть у меня под рукой, для приготовления омлета.
Сочетание свежеприготовленного картофеля фри и омлета на завтрак просто потрясающе! Картофель фри хрустящий внутри, нежный внутри, омлет наполнен хрустящими овощами, что делает его свежим и очень вкусным! Картофель с яйцом для президента!
Чтобы было еще лучше, я подаю это с добавлением авокадо.Если вам интересно узнать, как я формирую свой авокадо, посмотрите видео, чтобы узнать, как это сделать.
Это единственный рецепт африканского завтрака, который нужно сохранять и готовить снова и снова! Это такое лакомство на завтрак или поздний завтрак!
Я оставлю вам еще одну фотографию этого омлета … эпического!
Вот еще несколько рецептов завтрака, которые могут вам понравиться:
Рецепт завтрака с жареным картофелем и яйцами ниже!
РЕЦЕПТ ЗАВТРАКА С ЖАРЕНЫМИ КАРТОФЕЛЯМИ И ЯИЦАМИ (+ ВИДЕО!)
Рецепт завтрака с жареным картофелем и яйцами состоит из картофеля фри в африканском стиле и омлета.Он настолько сытный, что вы можете приготовить его и на ужин. Это один из моих любимых завтраков! Посмотрите видео, чтобы увидеть, как я это делаю! Кормит двух голодных или может увеличивать до четырех порций меньшего размера.
Курс: Завтрак
Кухня: Африканский
Ключевое слово: Жареный картофель и яйца
Порции: 4 порции
Калорийность: 510 ккал
Автор: Драгоценный Нкей драгоценного ядра.ком
Состав
- 5 крупный красновато-коричневый картофель
- 4 яйца
- ½ крупный помидор (нарезанный)
- 1 столовая ложка нарезанный лук
- & frac18; чайная ложка молотый белый перец
- 3 веточки петрушка — мелко нарезанная
- 1 ½ столовая ложка масло для омлета
- 1 кубик приправы (магги) Куб 4g (см. Примечание 1)
- Масло для жарки картофеля
- Поваренная соль
Инструкции
Приготовление жареного картофеля
Картофель очистить и вымыть, затем обсушить и нарезать картофелем фри.Посыпьте картофель примерно чайной ложки соли, затем перемешайте, чтобы соль пропитала картофель.
Налейте масло в сковороду или кастрюлю примерно на 3 дюйма и разогрейте на сильном огне примерно 8-10 минут. Уменьшите огонь до средне-сильного, затем добавьте картофель в масло, убедившись, что каждый кусочек картофеля погружен в масло. (Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду — я жарил картошку двумя партиями. Возможно, вам придется жарить свою картошку несколькими партиями, если ваша сковорода меньше, или только в одной ванне, если у вас действительно большая сковорода / фритюрница.)
Дайте картофелю вариться примерно 8 минут, затем переворачивайте его и дайте ему готовиться еще примерно 2 минуты или пока он не станет хрустящим снаружи, затем выньте его и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Приготовление омлета
Налейте масло в сковороду и поставьте на средний огонь на 2 минуты. Тем временем поместите в миску яйца, лук, помидоры, петрушку, белый перец, магги (или соль) и взбейте вилкой.
Вылейте яичную смесь в сковороду и наклоните, чтобы смесь полностью покрыла дно сковороды. Смените огонь на слабый и дайте ему готовиться примерно 5 минут с одной стороны, пока омлет не застынет с этой стороны. Переверните на другую сторону и дайте ему вариться около двух минут, пока он не застынет на другой стороне.
Подавайте теплым с жареным картофелем и авокадо, если хотите!
Примечания к рецепту
1.Если вам неудобно использовать кубик приправы в яйце, просто замените его солью по вкусу.
2. Вы можете приготовить омлет, добавив в него другие овощи по своему вкусу. Иногда добавляю болгарский перец или нарезанный сельдерей. Кроме того, если вы любите тепло, можете добавить немного нарезанного перца хабанеро или перца чили.
3. Я считаю, что из четырех яиц получается действительно отличный омлет! Так что не стесняйтесь разрезать омлет на две или четыре части и подавать на стол, или вы можете приготовить 2 отдельных омлета с двумя яйцами на омлет.
Прикрепить рецепт:
Будьте благодарны!
Хрустящий жареный картофель и 4 совета по приготовлению на чугунной сковороде (с видео по приготовлению)
Узнайте, как приготовить идеально хрустящий картофель, и научитесь готовить его в чугуне.
Чтобы приготовить этот хрустящий картофель, вам понадобится:
- нарезанный кубиками картофель
- кулинарное масло (я предпочитаю кокосовое масло)
- большая чугунная сковорода
- лопатка
- соль и перец
Как готовить в чугунной сковороде
Приготовление пищи в чугунной сковороде для некоторых является сложной задачей, но не обязательно.Необходимо знать несколько важных вещей. Как только вы это сделаете, еда не пристанет, она красиво хрустит, и приготовление чугуна станет вашим любимым блюдом!
Чугунный кулинарный наконечник 1
Сковорода и масло должны быть горячими . Нагрейте сковороду и разогрейте масло перед тем, как в поместите пищу. Чугун должен быть горячим, но не дымиться.
Чугунный кулинарный наконечник 2
Тебе нужен жир. Если вы готовите на кокосовом масле или на каплях бекона, вам понадобится какой-то кулинарный жир, когда вы готовите в чугуне.Даже если ваш чугун хорошо выдержан. Чем более выдержана сковорода, тем меньше вам понадобится. Но вам понадобится.
Единственное исключение — если вы готовите что-то, для чего требуется сухая сковорода, например, когда вы поджариваете орехи или делаете мои домашние лепешки.
Чугунный кулинарный наконечник 3
Не перемещайте продукты. После того, как вы поместите пищу в горячую сковороду, не спешите ее переворачивать или перемешивать!
Когда пища попадает в горячую сковороду и начинает подрумяниваться, она отходит от поверхности сковороды.Когда он будет готов перевернуть или перемешать, он освободится сам по себе.
Когда вы собираетесь переносить еду, например, картофель, попробуйте с одним куском и посмотрите, готова ли она. Если он не двигается сразу, дайте ему еще немного времени. Будьте терпеливы.
Чугунный кулинарный наконечник 4
Пища должна быть сухой. Когда вы хотите, чтобы поверхность еды была хрустящей, подрумянившейся, она должна быть сухой. Промокните пищу бумажными полотенцами или дайте ей высохнуть на воздухе в течение нескольких минут.Влага — враг хрустящей корочки.
Посолите картофель после того, как вы его приготовите, потому что соль будет поглощать влагу из картофеля и работать против вас.
Посмотрите это видео о кулинарии:
Полезные ссылки:
Получите версию этого рецепта для печати ниже.
Вы сделали этот рецепт? Я хотел бы, чтобы вы поставили оценку в карточке рецептов! Хотелось бы услышать ваши мысли!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Состав
- 2 фунта картофеля, нарезанного кубиками размером 1/2 — 3/4 дюйма
- 1-3 столовые ложки растительного масла (кокосовое или оливковое масло первого холодного отжима)
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- Для начала вымойте, высушите и нарежьте картофель кубиками.Куски должны быть одинакового размера — от 1/2 до 3/4 дюйма.
- Дайте картофелю высохнуть на воздухе. Это ключ. Вы хотите, чтобы картофель был сухим, когда он помещается в сковороду. Дайте им высохнуть на воздухе несколько минут или промокните (бумажным) полотенцем.
- Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте достаточно масла, чтобы тонкий слой полностью покрыл дно. Подождите, пока масло не станет блестящим и горячим, но не дымится. Очень важно, чтобы они были горячими, прежде чем картофель уйдет.
- Положите картофель в сотейник в один слой . Если у вас слишком много картофеля для одного слоя, работайте партиями или используйте более одной сковороды.
- Картофель не перемешивать.
- Дайте картофелю постоять и готовьте, пока он не подрумянится и не выйдет из сковороды. В среднем это займет 4-5 минут. Когда ваш картофель будет готов перевернуться, он легко сдвинется с места. Проверьте кусочек картофеля и посмотрите, сдвинется ли он. Если он упрямый, просто подождите.Подождите немного, прежде чем перевернуть картофель.
- Повторяйте это, пока весь картофель не станет золотисто-коричневым и не прожарится.
- Приправить солью и перцем после картофель готов.
- Наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 304 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 97 мг Углеводы: 48 г Волокно: 5 г Сахар: 3 г Белки: 6 г
Предупреждение о питании: данные о питании предоставлены в порядке любезности и оценены службой Nutritionix.Это веб-калькулятор питания, точность которого не гарантируется. Если информация о пищевой ценности жизненно важна для вас, проверьте ее, используя свой любимый надежный источник.
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы, чтобы вы поделились этим в Instagram и отметили @a_good_life_farm (не забудьте поставить оценку выше!)
Смотрите каждый способ приготовления картофеля (63 метода) | Почти каждые
Привет, я Амиэль Станек, главный редактор Bon Appetit,
, и это «Почти каждый способ приготовить картофель».
Хорошо, сегодня мы приготовим много картошки.
Есть сотни сортов картофеля.
Когда мы говорим о картофеле,
основное различие, которое мы проводим
, проводится между восковым картофелем и цветочным картофелем,
и это то, с чем мы будем работать сегодня,
старый добрый красновато-коричневый картофель.
Он попадает в цветущий лагерь, и он универсален.
Вы можете найти их везде, и мы увидим
, сколько разных способов мы можем это приготовить.
Сырой картофель, это красновато-коричневый картофель, о котором мы говорили,
, поэтому он цветочный, с высоким содержанием крахмала, с низким содержанием влаги
, что означает, что это действительно хороший картофель для хранения.
Как видите, на нем все еще есть кожа
, толстая, жесткая и кожистая.
Когда вы снимаете кожуру, мякоть становится красивой, даже белой.
Очень и очень твердая на ощупь, очень плотная.
Мы просто попробуем съесть это как яблоко,
посмотрим, что произойдет.
Боже мой, это нехорошо.
Он невероятно хрустящий,
действительно грязный на вкус, очень неприятный.
Не рекомендую.
Картофельный сок, вот у нас соковыжималка,
у нас есть картофель, мы включим эту соковыжималку
и сделаем картофельный сок.
Вау, это высокий стакан картофельного сока.
Мы быстро размешаем его, чтобы включить его.
Он должен быть очень богат витамином B, снизу вверх.
О нет, это так грязно на вкус.
Меня не волнует, насколько это хорошо для моих волос и ногтей.
Я не хочу пить картофельный сок, это мерзко.
Запеченный картофель.
Перво-наперво, возьмем вилку
и просто сделаем маленькие отверстия
для выхода пара.
Затем сбрызнем его небольшим количеством оливкового масла,
посолим и запекаем прямо
на решетке духовки при 350 градусах в течение 60-75 минут.
Вот наш красивый, красивый мальчик с печеной картошкой.
Итак, одна вещь, которую я здесь заметил, — это то, что кожа приятная
, тугая и почти немного хрустящая
, и все благодаря этому маслу,
, а внутренняя часть приятная и насыщенная.
Мм, очень сливочно, очень вкусно.
Это что-то вроде чистого холста.
Он хорошо приготовлен,
, но сам по себе в нем не так много всего.
Дважды запеченный картофель, у нас есть запеченный картофель
и теперь мы его снова запекаем.
Мы разрежем его,
и затем вычерпаем мякоть картофеля,
стараясь не повредить кожицу.
Мы собираемся размять это
со щепоткой соли и топленым маслом
, а затем упакуем картофельное пюре
всего в одну половину и поставим его в духовку с температурой 450 градусов
за 20 до 25 минут.
Честно говоря, варят много картошки.
— это просто новинка,
, но выглядит она довольно круто.
Внешняя часть протертой части слегка подрумянена,
не хрустящая, но имеет прекрасный вкус, а кожица не совсем
такая карамелизованная, как хотелось бы,
но это определенно восхитительный способ приготовить картошка.
Картофель, запеченный в соли.
В этом методе мы будем использовать соль в качестве проводника.
Сначала возьмем кошерной соли,
, а потом сделаем красивую грядку для нашей картошки.
Уложите его, а затем полностью накройте.
Затем мы поместим его в духовку на 400 градусов
примерно на 45 минут.
Хорошо, давайте сначала вытащим из соли.
Кожа кажется очень, очень сухой,
, но не совсем хрустящей.
Ворвавшись в него, интерьер хорошо приготовлен.
Неплохо, но на удивление никакая соль
не проникала, так что все нормально,
, но, может быть, пустая трата соли.
Картофель жареный.
Итак, у нас есть пара очищенных картофелин,
, мы разрезаем их пополам, а затем бросаем их
с небольшим количеством оливкового масла и соли,
и мы собираемся их действительно обжарить. просто
в духовке при 425 градусах в течение 45-50 минут.
Значит, они были совершенно сырыми, когда отправлялись в духовку.
У нас есть хорошее подрумянивание там, где был контакт
с противнем, но остальное вроде как.
Снаружи почти образовалась кожа.
Неплохо, внутри пушистая и нежная,
но снаружи не очень хрустящая.
Думаю, мы можем лучше.
Вареный и жареный картофель, попробуем еще раз.
Тот же картофель, что и в прошлый раз,
, но сначала мы отварили его в подсоленной воде.
У них уже есть немного больше текстуры снаружи,
, и они полностью приготовлены,
, так что мы просто поджариваем их в духовке.
[звон]
Вау, они выглядят потрясающе.
Цвета намного больше, и он намного однороднее.
Это потому, что они были уже полностью приготовлены
, когда они отправлялись в духовку,
, поэтому они не пропаривались так сильно, что предотвращает карамелизацию.
Мм, это вкусно!
Очень хорошо выдержанный, очень хрустящий, отличный картофельный вкус.
Это отличный способ запекать картофель.
Картофель зубчатый.
Итак, мы будем очень тонко нарезать этот картофель
на мандолине, а затем выложить его
в эту смазанную маслом форму для запекания с небольшим количеством сливок,
немного масла
, и они будут запекаться при 400 градусах для 60 минут
, чтобы приготовить вкусный, насыщенный гарнир, который можно зачерпнуть.
Пахнут потрясающе.
У вас есть немного подрумянивания
только тех частей, которые подвергались воздействию либо
горячих сторон сковороды, либо тепла духовки.
Вроде все очень красиво приготовлено.
Мм, вкусно.
Приготовление их на жирной молочной основе дает
приятный контраст с крахмалистостью картофеля.
Папиллот.
Итак, теперь мы будем готовить картофель
методом en papillote
, французское слово, обозначающее пергамент.
Мы возьмем наш тонко нарезанный картофель,
положим его на середину пергамента.
Оливковое масло, соль, мы сложим это
в красивую маленькую упаковку,
, а затем поставим это
в духовку на 400 градусов на 45 минут.
[звон]
Итак, вы можете видеть, что картофель имеет вид
, приготовленный на пару, в своей собственной ситуации.
Они не приобрели никакого цвета.
Они просто прожарены.
Они вкусные, но
просто вареный картофель.
Это было бы намного вкуснее
, если бы там были другие приправы
, которые могли бы как бы придать аромат картофелю.
Картофель Hasselback, мы возьмем очищенный картофель,
, возьмем очень острый нож
и нарежем весь картофель тонкими ломтиками
примерно на расстоянии восьми дюймов
, чтобы создавать четкие слои по отдельности.
Посолим, смажем немного
топленого масла и поставим в духовку на 400 градусов
на 40-50 минут.
Это вроде круто.
Похоже, что вы взяли картофельные чипсы,
, а затем склеили их вместе
, и тогда это совсем не то, на что это похоже.
Края коричневые, но не хрустящие.
Честно говоря,
выглядит круче, чем на вкус, а не мой любимый способ приготовить картофель.
Картофель на пару.
У нас есть кипяток.
Мы бросим эту картошку прямо в корзину пароварки,
закроем крышку и уйдем.
В этом нет ничего примечательного снаружи
.
Он хорошо приготовлен, но совсем не содержит соли
, и приготовление на пару работает не так.
Неплохо, но мало что дает.
Картофель глаженный.
Мы собираемся положить картофель в пакет из фольги
с небольшим количеством оливкового масла и соли,
и потом просто поехать в город с этим горячим утюгом.
Давайте посмотрим, что творится внутри.
Ага, они не до конца приготовлены.
Я бы не рекомендовал этот метод.
Картофель быстрого приготовления.
Картошка входит, добавляет немного воды для создания пара,
запечатывает ее и дает ей ползать в течение 115 минут на высокой скорости.
Сейчас мы сбросим давление и вот наша картошка.
Давайте будем честными, это совершенно нормально, он полностью приготовлен,
, но кажется, что это много хлопот
, когда его можно так же легко испечь.
Картофель отварной.
Хорошо, мы попробуем три немного разных способа
варки картофеля.
У нас есть одна целая картошка,
у нас есть еще одна целая картошка,
и здесь у нас также есть очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Итак, этот первый картофель попал в подсоленную воду
, которая уже кипела.
Эти другие картофелины ушли в подсоленную холодную воду,
, и мы собираемся довести их до кипения.
Все они будут готовить разное количество
времени и будут готовить по-разному.
Хороший способ узнать, готов ли вареный картофель
, — это вставить в него острый нож
и не встретить сопротивления.
Вот картофель, который мы бросили прямо
в кипящую подсоленную воду.
Как вы можете видеть,
картофеля начинает разламываться, и это потому, что
, когда вы кладете что-то такое большое и плотное
в уже кипящую воду,
готовится снаружи внутри.
мм, но это определенно полностью приготовлено,
, но эта средняя часть приготовила
намного меньше, чем этот внешний вид здесь, не идеально.
Итак, это картофель
, который мы начали в холодной воде,
и медленно довели до кипения.
Ни разрыва, ни взрыва,
и это потому, что картофель
получил шанс нагреться до температуры вместе с водой.
Здесь вы можете увидеть красивую и нежную центральную часть
, и она практически везде одинакова.
мм, он очень кремовый, имеет приятную плотность.
Ему все еще нужно немного соли, масла, много чего,
, но это определенно самый эффективный способ
сварить картошку, готовую
для дальнейшего украшения.
Наконец, у нас есть картошка
, которую мы очистили, нарезали кусочками, положили в холодную подсоленную воду
и оттуда довели до кипения.
Они выглядят красиво и равномерно приготовлены, мм.
Поскольку мы очистили картофель от кожуры,
соль, которая была в кипящей воде
, смогла проникнуть в картофель
и приправить его намного лучше, чем другие методы.
В конце концов, если я собираюсь приготовить картофельное пюре
, мне нужен целый картофель
, выращенный с холода.
Картофельное пюре вручную.
Теперь мы попробуем несколько разных способов:
пюре из картофеля,
, и в каждом случае мы начнем с картофеля
, который мы варили, используя метод «вверх из холодного».
Так как мы готовили их с кожей,
мы просто подождем, пока они не остынут достаточно, чтобы выдержать
, а затем кожа просто начнет
, чтобы соскользнуть красиво и легко вот так.
Хорошо, когда большинство людей думают о картофельном пюре,
они думают об использовании картофелесъемника.
Значит, они используют что-то вроде этого или вот этого, а не это.
Думаю, нет.
Да, это сработает.
На этом этапе я собираюсь начать
добавить немного горячего масла и молока, щепотку соли.
Продолжайте затирать, пока не получится что-нибудь относительно однородное.
Итак, наше ручное картофельное пюре в основном включено,
, но все же немного крупно.
Вкус хороший, но в целом текстура довольно плотная.
Это немного грубовато,
, но это хорошее приготовление из картофельного пюре по-деревенски.
Картофельное пюре, нарезанное рисом.
Теперь сделаем пюре с пюре.
Мы загрузим в него кусочки
вареного очищенного картофеля,
сожмем ручку, и эти крошечные кусочки
картофеля вылезут наружу.
Затем мы добавим немного жидкого жира,
, и вот вам рисовое пюре.
Итак, с богаче вы начинаете с гораздо меньших кусочков
картофеля, и он становится более гладким и однородным.
Жир усваивается легче.
Мм, очень-очень кремовый.
Это больше похоже на ваше ресторанное пюре.
Немного элегантнее.
Миксер настольный для пюре.
Мы размяли их с помощью толкателя, мы размяли их с помощью рисера,
Теперь мы попробуем использовать настольный миксер
с лопастной насадкой, чтобы просто посмотреть, что произойдет.
[звон]
Итак, этот картофель получил всевозможные травмы тупым предметом.
По консистенции почти тесто.
— это то, что происходит, когда картофель перерабатывается.
Ух, фу.
Он действительно липкий, и у вас все еще есть несколько кусков
неинкорпорированного картофеля, большой облом.
Пюре кухонный комбайн.
Мы попробуем это с кухонным комбайном Cuisinart.
Мы снимем верхушку, порежем картофель на кусочки,
положим, добавим немного соли и немного горячего жира
и ничего себе, вот оно,
картофельное пюре из кухонного комбайна.
Итак, эти
действительно похожи на те, которые мы сделали с помощью настольного миксера.
У них такая тестообразная консистенция.
Определенно кажется, что
немного лучше интегрирован и более единообразен.
Ой, он такой вязкий и липкий, и его довольно сложно проглотить.
Это не лучший способ приготовить пюре.
Пюре Pommes, хорошо, так что пюре pommes в основном
просто картофельное пюре, сделанное с нечестивым количеством жира.
Итак, у нас есть кастрюля с горячим молоком.
Мы добавим тонну сливочного масла
, чтобы получилась однородная эмульсия.
У нас есть наш верный рисер,
, и мы собираемся рисовать этот картофель
прямо в эту смесь горячего растопленного масла.
Перемешайте, добавьте немного соли и готово.
Пюре Pommes, всем.
Это определенно самый эффективный способ приготовления картофельного пюре
.
В них столько жира, что они почти ужасны.
Мм, это невероятно вкусно.
Если вы из тех, кто ест картофельное пюре
только в особых случаях, дерзайте.
Если вы больше похожи на тех, кто раз в неделю
картофельного пюре, это может быть немного больше
для ваших артерий.
Картофель Дюшес.
Итак, мы взяли наше картофельное пюре,
добавили немного яйца,
и положили их в этот кондитерский мешок.
Теперь мы собираемся выложить
маленьких отдельных холмиков нашей картофельной смеси
на лист, выстланный пергаментной бумагой,
поставить их в духовку при 425 градусах примерно на 15 минут.
Это восхитительно!
Это пушистые клубочки из картофельной сладости.
Мм, вкусно.
Они такие легкие и воздушные, и при этом
имеют небольшой хруст по краям.
Очень привлекательно.
Картофель, приготовленный в микроволновке.
Чувак, я так ненавижу эту штуку.
Хорошо, сначала мы возьмем
картофель и несколько раз проткнем его
, чтобы образовались отверстия для выхода пара.
Немного оливкового масла, посолить, затем добавить его туда
и запустить ядерную бомбу в течение пяти минут на высокой мощности.
Затем мы перевернем его, а затем снова сбросим ядерную бомбу
на три минуты, чтобы закончить.
Хорошо, вареный картофель целиком.
Нет хрустящей корочки, потому что микроволновая печь
готовит пищу на пару изнутри.
Это определенно приготовлено, может быть, немного переварено.
Мм, в смысле смотреть.
На вкус неплохой, но и не примечательный.
Главное преимущество в том, что он быстрый.
Карманный картофель.
Целая куча заявлений об отказе от ответственности по этой штуке.
Не используйте обычную духовку, не нагревайте в микроволновой печи
более четырех минут,
не нагревайте на высокой температуре, не подвергайте воздействию открытого огня,
и они есть потому, что люди сделали эти вещи.
Мы положим нашу картошку в эту сумку
и обстреляем ее ядерным оружием в течение четырех минут.
[звон]
Картофельный экспресс!
Тсс, он спит.
Хорошо, давайте снимем.
Я имею в виду, посмотри, это вареный картофель,
он кажется немного менее морщинистым и странным
, чем обычный картофель, приготовленный в микроволновой печи,
, и это было определенно быстро.
Тут какой-то забавный привкус.
По вкусу как мешочек?
Очень эффективно, но не совсем мое.
Картофель маринованный.
Начнем с приготовления рассола.
У нас есть две чашки яблочного уксуса,
немного сахара, немного соли, немного мозолей черного перца,
и мы все это доведем до кипения,
тогда мы дадим это круто.
Теперь мы выльем этим рассолом куски
вареного картофеля и оставим эти
мариноваться на ночь в холодильнике.
Мм, они отлично пахнут, действительно уксусные и ароматные.
Снаружи кусочки кажутся немного мягкими,
и они приобрели немного цвета
из уксуса.
Мм, очень много этой приправы
попало в картошку.
Очень сладкий, соленый, кислый.
Они отлично подойдут на сырной доске или тарелке с сыром.
Жареный картофель, кто не любит жареный картофель?
Прежде чем мы перейдем к картофелю-фри,
картошек и прочему хорошему,
мы возьмем целый картофель,
поместим его во фритюрницу
при температуре 325 градусов и посмотрим, что произойдет.
[звон]
Хорошо, так что это явно не самый эффективный способ жарить картошку
, это заняло целую вечность.
Кожа действительно потрескалась, что кажется многообещающим.
Честно говоря, на вкус он ничем не отличается от печеного картофеля
, кроме хрустящей кожуры
, и это довольно неудобный метод.
Хорошо, поэтому мы попытались поджарить целую картошку,
не так уж и хорошо,
но все знают, что картошка фри — это королевская семья.
Есть так много разных способов
нарезать картофель, чтобы поджарить его.
У вас есть морщинистая нарезка, шнурок для обуви, картофель фри с вафлями,
стейков, но сегодня мы собираемся использовать
для классического, тонкого, но не слишком тонкого картофеля фри в стиле фастфуд.
Однажды жареный картофель фри.
Жарка картофеля — это игра с температурой,
, так что мы попробуем несколько разных методов
и посмотрим, что получится.
Итак, у нас есть нарезанный картофель
, который мы вымачивали в воде, чтобы удалить из него крахмал.
Мы будем жарить эти первые две партии по одному разу.
Эта первая фритюрница настроена на 325 градусов,
, и мы просто будем жарить ее при этой температуре
, пока они не будут готовы.
Следующая фритюрница не работает.
Мы бросим нарезанный картофель,
включим огонь и дадим ему медленно увеличиваться
, пока картофель не обжарится.
Итак, это те, которые мы жарили полностью на уровне 325.
Вы уже можете сказать, что они не очень хрустящие.
На них много цвета,
, но это только потому, что на приготовление у них ушло столько времени
, давай попробуем.
мм, сырой, жирный, хороший вкус, но немного мучнистый,
не то, что я ищу в жареном картофеле.
Так вот это те, которые мы вывели из холодного масла.
Они уже выглядят намного четче, чем другая версия.
Они прожарились при более низкой температуре, а затем стали хрустящими.
, когда масло стало горячее, что отчасти прохладно.
мм, это очень вкусно.
Интерьер красивый и кремовый,
, но немного кожистый снаружи.
Картофель фри, обжаренный дважды.
Теперь мы собираемся приготовить картофель фри
так, как его делают большинство ресторанов
, что включает в себя жарку при более низкой температуре
около 325, чтобы они полностью прожарились,
и затем снова при более низкой температуре. более высокая температура около 375
, чтобы они стали действительно хрустящими.
Итак, наш дважды обжаренный картофель фри
на самом деле менее темный
, чем те, которые мы жарили только один раз,
, но они приятные, даже коричневые.
Мм, они такие хорошие.
Это приятный, резкий, мгновенный хруст
и в отличие от других, внутри совершенно сливочный.
Это, наверное, лучший и самый надежный способ
приготовить отличный картофель фри.
Картофель фри замороженный.
Теперь, когда мы установили, что двухэтапный метод приготовления
— это самый прямой путь к вкусному картофелю фри,
, мы собираемся сделать еще один шаг вперед.
Сначала возьмем нарезанный картофель
, который мы замочили в воде на ночь,
бланшируем в кипящей воде с небольшим количеством уксуса
, пока он почти не приготовится.
Затем мы поджарим их в горячем масле
всего на минуту, а затем поместим их
на противень, чтобы заморозить на ночь.
После этого достанем
и обжарим в очень горячем состоянии прямо из заморозки.
Это очень много работы
, и мы посмотрим, сможем ли мы почувствовать разницу.
Честно говоря, они выглядят идеально,
, и я уже могу сказать, что они супер, супер хрустящие.
Мм, это, безусловно, самые хрустящие
и самые сливочные из тех, что у нас были сегодня.
Картофель фри.
Приготовление картошки в домашних условиях — это своего рода процесс.
Возьмем отварной
и очищенный картофель и натрим на терке.
Добавьте немного картофельного крахмала, чтобы связать смесь,
и немного соли, чтобы все приправить.
Затем мы сформируем из них
классический цилиндр для картошки
и обжарим их в масле при температуре 375 градусов, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Посмотрите на них!
Вау, они отлично смотрятся.
Так как мы начали с тертого картофеля,
у вас острые хрустящие края.
Они выглядят пушистыми и нежными внутри.
Мм, они на самом деле намного лучше
, чем мешковатые.
У вас есть вся хрустящая корочка картофеля фри
с воздушностью печеного картофеля, очень рекомендую.
Картофельные чипсы.
Не волнуйтесь, мы не забудем фишки.
Мы собираемся нарезать наш картофель тонкими ломтиками на мандолине,
замочить его в несколько смен холодной воды на ночь
, чтобы избавиться от крахмала,
тогда мы слим его, похлопаем высушить,
и обжарить при 300 градусах,
помешивая, чтобы они не прилипали
, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
[звон]
Одна из вещей, которые мне нравятся в приготовлении картофельных чипсов
дома, — это то, что вы можете взять их немного темнее
, чем купленные в магазине.
Мм, соленый, потрясающе хрустящий,
со вкусом темного жареного картофеля, с этим не поспоришь.
Суфле Поммес.
Итак, то, что мы пытаемся сделать здесь,
— это что-то вроде
гибрид картофельных чипсов и картофеля фри.
Это французский метод приготовления картофеля
, который вздувается, как 3D Dorito.
Что мы собираемся сделать, так это нарезать этот картофель
на толстые кусочки размером с картофельные чипсы, промыть их,
, затем обжарить их один раз при более низкой температуре
, а затем еще раз при более высокой температуре
, чтобы они стали хрустящими. маленький картофельный шарик,
, и это не сработало.
Итак, у нас есть попытка суфле из поммес.
Не суфле даже вроде.
Они гибкие, немного жирные, совсем не пухлые.
На вкус неплохие, но разочарование.
Жареный толченый картофель.
Мы начнем с запеченного картофеля.
Мы собираемся получить немного очень горячего оливкового масла в сковороде,
осторожно раздавить картофель, чтобы он стал однородным,
, а затем бросил его в эту сковороду и обжаривал
, пока он не подрумянится с обеих сторон.
Так что это определенно будет работать намного лучше
с кучей картофеля поменьше.
Это один вид распада, и из-за того, что он был большим
, было не так много контакта со сковородой
, что означает меньше подрумянивания и меньше вкусности.
Неплохо, вкус оливкового масла хороший,
, но соотношение хрустящей и сливочной не идеальное.
Картофель по-домашнему 1.0.
Домашний картофель фри — это классика закусочной,
, и мы попробуем их двумя способами.
Сначала мы возьмем этот сырой, нарезанный кубиками и вымоченный картофель,
слейте с него воду и поместите в горячую сковороду
с небольшим количеством масла, где, надеюсь,
они станут красивыми и подрумянятся.
[звон]
Хорошо, вы можете увидеть некоторые приятные потемнения на этих краях,
, но почти все, что
не было в прямом контакте с теплом,
не получило никакого цвета, что довольно непривлекательно.
Неплохие,
, но внешний вид на самом деле немного жестковат, не хрустящий,
и довольно жирные.
Попробуем еще раз.
Картофель по-домашнему 2.0.
Хорошо, мы попробуем еще раз,
, но на этот раз мы начнем с картофеля
, который уже был полностью приготовлен
в кипящей соленой воде.
То же самое, нарезать кубиками, выложить на сковороду с горячим маслом
, пока они не станут красивыми и подрумянятся.
Хорошо, вы уже можете сказать, что есть немного больше цвета
, и они определенно выглядят более четкими.
мм, намного лучше.
Внутри красиво, пушисто и хорошо выдержано
, потому что они были предварительно приготовлены
и стали намного более хрустящими.
Это лучший способ приготовить домашний картофель фри.
Хэш-браун, еще одна классика закусочной.
Мы возьмем тертый картофель
, который мы замочили в воде на ночь,
завернем его в это чистое полотенце
и отожмем столько воды, сколько сможем.
Вода — враг потемнения.
Затем мы будем готовить их на очень горячей сковороде
с растительным маслом, пока они не станут хорошими и хрустящими.
Итак, я могу сказать, что будет много крутого контраста
здесь между этими темными краями,
и этими едва приготовленными предметами интерьера.
Да, вы действительно можете почувствовать этот контраст, он такой хороший.
Я хочу обмакнуть это жидкое яйцо и немного острого соуса.
Pommes Anna, еще одна вещь, звучащая по-французски.
Идея состоит в том, чтобы сделать маслянистый пирог
из нарезанного картофеля.
Мы собираемся нагреть хорошее количество масла
в сковороде с антипригарным покрытием,
высушить несколько тонко нарезанных и пропитанных картофелем,
и начать складывать их в сковороду,
добавив еще масла и приправы с солью на ходу.
Затем накроем его так, чтобы картофель пропарился
, а нижняя сторона подрумянится.
Переверните его на тарелку,
и вставьте обратно в противень
, чтобы подрумянить другую сторону.
[звон]
[говорит на иностранном языке]
Это как маленький картофельный цветочек, мм.
О, мне нравится, насколько свежая снаружи
и какая нежная и маслянистая внутри, очень элегантно.
Жареный картофель.
Теперь мы сделаем версию
кислого и острого жареного картофеля по-сычуаньски,
, но без всех приправ
, которые обычно идут в это блюдо.
Начнем с картофеля Жульен,
хорошо высушим и положим в горячую сковороду
с небольшим количеством масла.
Мы не пытаемся их подрумянить,
просто пытаемся приготовить немного сырости.
Мы добавим немного
соевого соуса и уксуса, чтобы приправить, и все готово.
Обожаю это блюдо.
Они едва приготовлены, без подрумянивания, не говоря уже о
, и определенно без рассыпчатости или кремовой консистенции.
Они такие вкусные.
У них действительно уникальная, по-прежнему яркая текстура,
и отличный вкус умами.
Если вы видите это блюдо в меню, закажите его.
Картофель сушеный.
У нас есть вареный картофель, мы нарежем его тонкими ломтиками,
разложим на этих стеллажах
, а затем положим в дегидратор
и оставим на ночь.
Хорошо, это действительно легкие и очень сухие
и вкусные, о, нет, нет.
Их нельзя есть таким образом, мерзость.
Джордж Форман картофель.
Мы возьмем уже запеченный картофель,
, и хорошенько его раздавим, чтобы он закрылся.
Я имею в виду, это похоже на
, его сбила машина.
На самом деле это довольно сложно,
, вероятно, можно было бы использовать больше масла, чтобы сделать его более хрустящим.
Не слишком похоже на наш метод разбивания и обжаривания,
, но немного более раздражающий.
Картофель в вафельнице.
У нас вафельница хорошая и горячая.
Мы смажем его топленым маслом,
, а затем добавим немного картофеля
, который мы обработали жульеном и высушили как можно лучше.
Закройте крышку и надейтесь на лучшее.
Это действительно здорово.
Выглядит как большой коричневый, мм.
Знаете что?
Это на удивление вкусно,
, но в то же время я не думаю, что хочу, чтобы
вытаскивал вафельницу каждый раз, когда
Я хочу приготовить коричневый картофель.
Картофель на гриле, хорошо,
по какой-то причине мы собираемся попробовать приготовить картофель на гриле.
Мы сделаем в нем небольшое направляющее отверстие
с помощью вертела, а затем я попробую загрузить картошку на этот демонически выглядящий аппарат
, не покалечив себя.
Немного оливкового масла, соль и все вокруг ходит.
Питание на колесах.
На самом деле я слишком боялся
, чтобы удалить любую из этих металлических частей, так что мы здесь.
Послушайте, он нежный повсюду,
, но это также чуть ли не самый раздражающий способ
в основном запекать картошку.
Картофель су-вид.
Сначала мы загрузим наш нарезанный картофель
в пакет с небольшим количеством оливкового масла и соли,
, а затем воспользуемся этим простым в эксплуатации вакуумным упаковщиком
, чтобы удалить весь воздух.
Хорошо, хорошо, отлично, спасибо, Вероника.
А затем поместим его в водяную баню
, чтобы варить при 190 градусах примерно 30 минут.
[звон]
Хорошо, давай достанем из сумки.
На самом деле выглядят круто.
Кажется, будто оливковое масло и картофельная жидкость
превратились в эмульсию, чтобы образовать какой-то соус.
Вау, это действительно потрясающий вкус!
Они насыщенные, плотные и невероятные
сами по себе, но из них можно сделать еще лучший картофельный салат.
Я был настроен скептически, но, честно говоря, это примерно
из лучших, которые у нас были до сих пор.
Картофель в посудомоечной машине, попробуем.
Картофель входит, закройте дверцу, и секретный код
— это промывка, высокотемпературная стирка для верха.
Хорошо, что сработало.
Извините, ребята, у меня нет посудомоечной машины.
Ой, я не вижу.
Мои очки запотели.
Хорошо, картошка в посудомоечной машине.
[звон]
Думаю, это приготовлено.
Это, конечно, не кажется приготовленным,
и это потому, что оно не приготовлено.
Это не вареный картофель.
Три с половиной часа в посудомоечной машине, да,
Я не ем это.
Еще пахнет мылом.
Картофель Ролли, правда, я не знаю, почему мой директор
заставляет меня использовать это странное устройство для телевизора
, которое предназначено специально для приготовления яиц и ничего больше,
но вот и мы, ребята.
Ух, посмотрим, что будет, наверное.
Эв, о нет, нет.
Почему так?
Теперь мне нужно его достать.
Ух, это мерзко.
[звон]
Что ж, надеюсь, ты счастлив, Расти.
Это картошка, которую только что разогрели в ролли.
Да, на вкус как пюре с пластиком.
У
буквально нет причин пытаться приготовить какой-нибудь картофельный продукт в этом проклятом устройстве.
Картофель в мультиварке.
Я не знаю, зачем тебе вообще это нужно,
, но у нас явно много времени в наших руках.
Мы проткнем в нем несколько дырок, оливковое масло, соль,
, а затем завернем в фольгу
перед тем, как положить в плиту на пять часов.
Надеюсь, что хорошие вещи придут к тем, кто ждет,
и выглядит он довольно ничем не примечательным.
Думаю, немного влажно.
Внутри выглядит приготовленным.
Да, совершенно нормально, но определенно ничего.
Я бы хотел подождать пять часов.
Картофель, жареный на воздухе.
Это мой друг R2-D2.
По сути, это просто конвекционная печь
, которая занимает место на вашем прилавке
, в отличие от конвекционной печи, которая у вас уже есть.
Мы проткнем дырки в нашем картофеле, масле и соли,
, и поместим его сюда, чтобы процитировать жареный картофель
при 400 градусах примерно на 40 минут.
Так что внешний вид определенно кажется немного более четким
, чем у вашего стандартного печеного картофеля,
, и, возможно, он немного темнее,
, но внутри выглядит почти так же.
Ага, очень печеная картошка.
Не вижу смысла вытаскивать одно из этих причудливых устройств
только для того, чтобы сделать вот такую картошку.
Картофель фри, обжаренный на воздухе.
Хорошо, так что жареный картофель
на самом деле не является обещанием фритюрницы.
Вся идея состоит в том, чтобы приготовить жареные продукты
, но с меньшим количеством масла.
Итак, попробуем немного картошки фри.
Мы смажем их маслом, посолим,
, а затем поместим их
в это устройство на 20 минут при 400 градусах.
[звон]
Так что они действительно кажутся жареными,
, но они также выглядят довольно засохшими.
Мм, да, они не ужасные,
, но тоже как-то странно высохшие.
Не совсем моя чашка чая.
Картофель на гриле четырьмя способами.
На всех них есть немного оливкового масла и соли.
Получилась целая картошка, завернутая в фольгу.
Голый картофель, несколько картофельных досок,
и у нас есть картофельный кабоб.
На приготовление у всех уйдет разное количество времени,
, так что мы снимем их, когда они будут готовы.
[звон]
Хм, эта кожа кажется хрустящей в некотором роде
, что не кажется многообещающим.
Да, он выглядит действительно неравномерно приготовленным внутри,
и, о да, он очень просох.
Я был бы очень расстроен, если бы мне это обслужил кто-нибудь
.
Тот же целый картофель, но на этот раз завернутый в фольгу.
Этот выглядит намного лучше,
, вероятно, потому, что его можно было готовить на пару в этой фольге.
Если вы пытались приготовить целый картофель на гриле,
это лучший метод,
, но на самом деле он ничем не отличается.
[звон]
Внешний вид этих картофельных досок
у вас есть потемнение, но немного
кожистости.
мм, довольно вкусно, но немного подсохло.
Наверное, было бы лучше
, если бы мы готовили его на углях.
Хорошо, позволь мне снять это с вертела.
Из-за большей площади поверхности
они на самом деле окрасили немного больше
, чем дощатый картофель.
мм, но и несколько более просохшие
, чем предыдущие.
Честно говоря, это не стоит того.
Картофель на палочке.
Хорошо, поэтому я вырезал палку,
Я воткнул на нее картошку,
и мы будем готовить ее на костре
, как хот-дог, и посмотрим, как долго я смогу это делать
, не задыхаясь .
[кашляет]
Ой, и я потерял картошку.
Подожди, может кто-нибудь протянуть мне щипцы?
Хорошо, да, мы звоним.
[звон]
Хорошо, наш картофель на палочке
готовился не так долго, как мы хотели,
, но посмотрим, что получится.
Я вытащу кусок торча, чтобы не подавиться.
Да, он определенно не ощущается полностью приготовленным,
и довольно обугленный.
Есть часть этого, которая действительно готовила.
Ой, это действительно плохо.
Довольно резкий и жгучий на вкус.
Да, не лучший способ.
Ой, дымно.
Картофель жареный на угле тремя способами.
Теперь попробуем приготовить картошку
прямо на углях костра.
У нас есть целый картофель, завернутый в фольгу,
, а также совершенно голый
, который мы положим рядом с ним.
У нас также есть упаковка кубиков картофеля
, которую мы бросим прямо сюда.
Мы вернемся через 15-20 минут
и посмотрим, что будет.
Итак, это тот, который мы поставили полностью голым,
, и он довольно обугленный.
В идеале вы бы сняли этот скин,
, но он слишком обгорел для этого.
Это точно приготовлено.
Намного менее дымный, чем я ожидал,
, и мы потратили впустую много картофеля.
Итак, далеко не идеал.
[звон]
Хорошо, давайте развернем этого плохого парня.
У нас здесь немного обугливания,
и фольга довольно проводящая,
, но она также защищает ее от полного ожога.
Внутри очень приятно.
Мм, неплохо.
Вероятно, это лучший способ приготовить цельный картофель.
, если бы вы были в кемпинге.
[звон]
Хорошо, давайте разрежем этот пакет из фольги.
Хорошо, удивительно, что они не приняли никакого цвета на
, несмотря на то, что
были прямо на углях.
Казалось, они просто как бы запарились в соке.
Неплохой вкус, но определенно будет вкуснее
, если вы добавите немного лука, чеснока, чили
или что-то в этом роде, чтобы приправить их.
Картофель чугунный.
Думаю, это должно быть что-то вроде мини-печи.
Вы открываете, кладете картофель, закрываете его
и осторожно опускаете в огонь.
Вот и просидит четыре часа.
Хорошо, эта штука действительно горячая и взлетает.
[звон]
Хорошо, мы ждали около часа этой крутизны.
Давайте откроем.
Кожа очень сухая и слишком жесткая, чтобы ее можно было разрезать.
Фу, эта кожа похожа на шелуху
на обгоревшую скорлупу кокоса или что-то в этом роде.
Думаю, попробуем кусочек.
[стонет]
На вкус просто как обожженная картофельная кожица.
Не уверен, что мы все сделали правильно,
, но это ужасно.
Копченая картошка, хорошо,
у нас есть угольная коптильня.
Мы собираемся снять наш картофель прямо там, с огня,
и позволить слабому косвенному нагреву и дыму
медленно циркулировать и, надеюсь, приготовить картофель.
Это займет некоторое время,
и вот наш, надеюсь, копченый картофель.
Я могу сказать, просто взглянув на него
, что он потерял довольно много влаги
, подвергаясь воздействию слабого сухого тепла в течение столь долгого времени,
, но он полностью приготовлен.
Мм, определенно какой-то дымный привкус,
, но само по себе это странно.
Гораздо лучше было бы размять
со сливочным маслом или сметаной.
Картофель, полученный методом продувки.
Хорошо, вы знаете, что такое упражнение.
У нас есть картофель, у нас есть паяльная лампа,
мы собираемся задуть картофель.
Вау, уже совсем темно.
Я думаю, что алюминиевая фольга может гореть
, что не может быть здоровым, давайте просто назовем это.
Внешний вид полностью сгорел.
Внутри все еще очень, очень твердо и сыро.
Есть слабый запах того, что я могу только предположить,
— это испарившийся алюминий.
Да, извините, я не ем это.
Картофель вареный автомобильным двигателем.
У нас есть горсть нарезанного кубиками картофеля
в упаковке из фольги, немного масла, немного соли.
Сложите его и воткните там.
Тогда оставим двигатель работать на несколько часов
и посмотрим, не случится ли что-нибудь.
Хорошо, мы откроем капот,
и проверим нашу картошку.
Ну, упаковка на ощупь теплая
, что, я думаю, хороший знак.
Да, я имею в виду, что они немного мягче
, чем были вначале,
, но они определенно не приготовлены.
Посмотрим.
Да, я имею в виду, что
не пахнет автомобильным двигателем, так что это хорошо.
Но да, приготовлено недостаточно, чтобы поесть.
Картошка ударила током, честно говоря, я изрядно напуган.
У нас есть эти два металлических провода,
, и мы собираемся надеть на них картофель.
Он подключен к бензиновому генератору
, и мы собираемся подключить его к этому гигантскому диммерному переключателю.
Мы включим его,
, а затем повернем его до 140 вольт.
Хорошо, давайте посмотрим, работает ли это,
и да, это 140 вольт.
Хорошо, я отойду.
Ну, вокруг этих проводов начинает пузыриться и чернеть
и дым, о, вау.
Да, определенно что-то происходит.
Хорошо, давайте просто ослабим всю эту ситуацию.
Если это еще не приготовлено, оно никогда не сварится.
[звон]
Я не уверен, что 140 вольт было достаточно
, чтобы на самом деле приготовить эту картошку.
По-прежнему кажется довольно твердым, немного теплым.
Похоже, что единственная часть, которая приготовила
, была там, где входили эти провода,
и есть немного почернения.
Вы разрезаете его, и да,
часть кажется немного приготовленной.
Я имею в виду, на вкус как вареный картофель,
только чуть-чуть.
На самом деле он не на вкус всего
, который отличается от всего остального,
, но тем не менее он довольно впечатляющий.
Если честно, я просто рад, что остался жив.
Картофель маринованный, обработанный током.
Картофель вымачивали в рассоле с уксусом и соленой водой
, и мы надеемся, что это сделает его более проводящим.
Ого, определенно происходит намного больше пара.
Думаю, это действительно может его приготовить.
Давайте выключим его и проверим.
[звон]
Хорошо, так что, хотя этот пар стал больше,
он ощущается таким же теплым, как и последний картофель.
Ах да, внутри
он даже более сырой, чем был если честно первый.
Давайте попробуем эту маленькую приготовленную часть.
Мм, это наверняка соленее и вкуснее
, но я не знаю, что все это
было чем-то вроде провала.
Думаю, в следующий раз нам понадобится больше энергии.
Хорошо, мы приготовили много картошки
разными способами.
Что мы узнали?
Ну, по большей части,
целая картошка — это целая картошка — это целая картошка.
Мы увидели самую большую разницу между методами
, когда разбили картофель
на разные формы и размеры.
Терпение иногда бывает добродетелью,
и такой плотный клубень не разгонишь.
Кроме того, многие из наших любимых методов
на самом деле были приготовлены несколько раз
, что дало наиболее интересный контраст.
Спасибо за внимание всем,
и если у вас есть любимый способ
приготовить забытый картофель, оставьте его в комментариях.
Рецепт обжаренного на сковороде картофеля с чесноком (видео)
Этот обжаренный на сковороде картофель с чесночным маслом — ЭТО ПОДАРОК к любому блюду! Я хочу, чтобы вы, ребята, могли просто почувствовать их аромат через свой экран! Чесночное масло придает этому блюду аромат жареного в духовке чеснока, который делает картофель неотразимым! Подавайте этот восхитительный чесночный картофель с мясом на гриле, салатами, стейками и курицей.Это отличный гарнир в летние месяцы или попробуйте его с индейкой на День Благодарения !
Посмотреть видео «Мой картофель»!
Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями и узнайте, как я готовлю этот молодой картофель! Хотите получать обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на список рассылки моего веб-сайта и на мой канал на YouTube и включите уведомления!
Как подготовить молодой картофель
Сделать молодой картофель очень просто! Это еще проще, если вы планируете заранее.
- Просто отварите картофель в воде, пока он не станет мягким, примерно 15 минут. Старайтесь не переваривать их, иначе они начнут разваливаться на сковороде.
- После того, как картофель приготовится, но не раньше, разрежьте его пополам, если они больше 1 дюйма.
- Используйте для жарки высококачественное сливочное масло. Это очень важно. Чем качественнее сливочное масло, тем ярче его аромат. Мне нравится использовать органическое масло травяного откорма с минимальной обработкой.Вы также можете смешать сливочное масло с маслом авокадо.
- Обжарьте картофель на среднем огне — слабое и медленное делают свое дело!
- Перемешайте молодой картофель с приготовленным чесночным маслом и свежей зеленью, затем подавайте!
Любимая семья!
Когда я рос, у моей семьи был большой сад на заднем дворе, и одним из моих любимых развлечений был молодой картофель, только что вынутый из земли. У них был такой приятный вкус и неповторимый вкус, которого не бывает с картофелем, купленным в магазине.Я до сих пор жажду этого аромата! Мы варили картофель, а затем жарили его на сковороде с множеством сливочного масла и небольшим количеством чеснока. Приготовление этого рецепта вызывает у меня теплые детские воспоминания!
Еще рецепты картофельных гарниров!
Понравился этот легкий рецепт картофеля? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!
Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!
Расходные материалы / инструменты
Нужны расходные материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):
Рецепт обжаренного детского картофеля с чесноком (видео)
Лучший рецепт обжаренного детского картофеля с чесночным маслом! Этот картофельный гарнир такой вкусный и его легко приготовить!
2–3 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам
соль и молотый черный перец
2–3 столовые ложки оливкового масла
1/2 стакана сливочного масла
1/3 стакана мелко измельченного чеснок
1 чайная ложка сушеного базилика
2-3 столовые ложки измельченного укропа
сметаны для подачи, по желанию
Положите масло, чеснок и сушеный базилик в небольшую кастрюлю.Растопите масло на среднем огне, уменьшите температуру до минимума и медленно готовьте чеснок до мягкости, примерно 15-20 минут.
Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте половинки молодого картофеля. Готовьте, пока картофель не станет почти мягким, но при этом останется немного твердым. Слейте воду и держите в тепле.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Добавьте картофель и приправьте солью и черным перцем. Картофель перевернуть сначала разрезанной стороной вниз и обжаривать 6-8 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.Перемешайте картофель в кастрюле и обжарьте со всех сторон.
Перед подачей перемешайте обжаренный картофель с чесночным маслом; по желанию посыпать свежим укропом. Подавать чесночный картофель теплым со сметаной или в качестве гарнира.
Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий или рейтинг, чтобы помочь моему блогу!
Калорий: 305 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 4 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 533 мг | Калий: 677 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 488 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 2 мг
.