Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Вода газированная – как сделать в домашних условиях, польза и вред продукта

Содержание

• 1 Описание
• 2 Польза и вред
• 3 Как сделать газированную воду в домашних условиях?
• 4 Применение
  • 4.1 Фотографии продукта
  • 4.2 Рецепты приготовления блюд c фото
  • 4.3 Похожие продукты питания
  • 4.4 Минеральные вещества

Калорийность: 43 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вода газированная:
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 10 г.

Описание

Газированная вода – это очень популярный напиток. По степени наполненности воды углекислым газом выделяют три разновидности газировки: слабогазированная, среднегазированная и сильногазированная. При этом газация может происходить механическим и химическим способами.

• Механический способ состоит в том, что вода подвергается обработке в специальных устройствах: сатураторах, сифонах и металлических баках. При помощи этих аппаратов из воды выкачивают воздух, охлаждают ее и снабжают углекислым газом.
• При химическом способе газирования воды шипучей ее делают посредством добавления углекислоты и процесса брожения, которому подвергается жидкость.

О пользе газированной воды было известно с XVIII века. В те времена целебную жидкость из источников распределяли по стеклянным бутылкам и развозили по точкам продаж. Но существовала большая проблема: газ из воды мог быстро выдыхаться вместе с минеральными веществами, поэтому неоднократно предпринимались попытки газировать воду самостоятельно. Изобрести автомат, который мог бы делать это, удалось в 1767 году.

В Советском Союзе газировка получила огромную популярность с появлением небольших автоматов на улицах, где можно было купить обычную минеральную воду, а также напиток с сиропом, который назывался лимонадом. С течением времени менялись размеры таких автоматов, но популярность только росла.

Существует огромный ассортимент разнообразных вкусов газировки. Производителей, которые занимаются изготовлением воды, также очень много. У каждой марки есть свои поклонники и противники, но все-таки существует нечто общее, что объединяет все разновидности газировки – это положительные и отрицательные свойства напитка. О них мы расскажем в нашей статье.

Польза и вред

Газированная вода может как принести пользу, так и нанести вред, если не знать рекомендации и противопоказания к ее употреблению. Что касается плюсов, то газировка полезна для организма благодаря следующим качествам:

• охлажденная газированная вода гораздо лучше утоляет жажду, нежели любой другой напиток;
• в случае низкой кислотности желудка такой напиток поможет ее нормализовать;
• природная минеральная газировка содержит в своем составе большое количество полезных микроэлементов, таких как натрий, кальций и калий, которые помогают предупредить разрушение костей, а также укрепить мышцы и поддержать кислотно-щелочной баланс в организме;
• регулярное употребление газированной воды помогает повысить содержание гемоглобина в крови, а также увеличить аппетит;
• газировка с сахаром или сиропом не только помогает утолить жажду, но еще и снимает усталость, а также обладает тонизирующим эффектом.

Несмотря на то, что газированная минеральная вода обладает массой полезных свойств, вред она тоже может нанести. Нельзя употреблять этот напиток без перерыва, особенно на голодный желудок. Обязательно перекусите перед тем, как пить газировку, так как она может негативно повлиять на слизистую оболочку пищевода.

Особенно осторожно следует отнестись к употреблению газированной воды с сахаром или сиропом. Детям, беременным и кормящим женщинам вообще противопоказано пить такие напитки, как и людям, страдающим от желудочно-кишечных заболеваний.

Как сделать газированную воду в домашних условиях?

Сделать газированную воду в домашних условиях вполне реально, но для этого вам придется обзавестись кое-какими ингредиентами, а именно: содой, лимонной кислотой и питьевой водой. Также по желанию подготовьте сахар и сахарную пудру. Процесс приготовления полезного домашнего напитка выглядит следующим образом:

1. Для начала нужно приготовить смесь, при помощи которой вы будете газировать воду. Для этого смешайте три чайные ложки соды с пятью ложками сахарной пудры и лимонной кислоты. Порошок нужно хорошенько перемешать перед тем, как добавлять его в воду.
2. Воспользуйтесь ступкой и измельчите порошок таким образом, чтобы все сыпучие ингредиенты в нем были максимально мелкими. Желательно довести смесь до состояния пудры.
3. Аккуратно засыпайте полученный порошок в подготовленную питьевую воду и оставляйте настаиваться на несколько минут. Приготовленной порции порошка хватит примерно на три литра воды.

Существует и более сложный способ сделать газировку своими руками. Для этого вам понадобится специальный аппарат – сифон, а также углекислота и минеральная вода. В сифон наберите заранее охлажденную воду, закройте емкость и подключите к ней баллон с углекислым газом. Когда жидкость будет достаточно насыщена углекислотой, откручивайте баллон и закрывайте емкость крышкой. Также можете перелить полученный напиток в стеклянные банки или бутылки.

Кроме всего прочего, существует возможность сделать газированную воду с помощью дрожжей. Для этого вам понадобятся сахар, минеральная или питьевая вода, а также дрожжи и натуральные ароматизаторы. В качестве ароматных ингредиентов можете взять мяту, эстрагон или концентраты лимонада, морса и прочих напитков. Процесс приготовления газированной воды выглядит следующим образом:

1. Растворите сухие дрожжи в количестве одной столовой ложки в теплой воде и оставьте их бродить на пять-десять минут.
2. Спустя необходимое количество времени смешайте дрожжи с сахаром и выбранными ароматизаторами, вливая холодную смесь в ароматную жидкость и помешивая ее до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Полученную массу можете добавить в питьевую воду и разлить ее по бутылкам, отправив в холодильник. Настаивать домашнюю газировку нужно около пяти дней в прохладном темном месте, после чего она будет готова к употреблению.

Такая газированная вода, приготовленная в домашних условиях, получится более вкусной и полезной, чем напиток, купленный в магазине. Попробуйте сделать газировку дома хотя бы раз – и вы больше не сможете пить магазинную воду.

Применение

Основное применение газированной воды – это использование ее в качестве напитка, утоляющего жажду. Но вы удивитесь, когда узнаете, что в кулинарии газировка используется для приготовления множества всевозможных блюд и даже выпечки. Очень часто ее добавляют в окрошку, чтобы придать ей более пикантный вкус и сделать его насыщеннее. Кроме того, на газированной воде готовят тесто для блинов, пельменей, вареников, чебуреков и другой выпечки. Также такая жидкость подходит для приготовления кляра, делая его более нежным и пористым.

Соленая газированная вода нередко используется для закупорки овощей на зиму. Чаще всего на ней готовят маринад для малосольных огурцов, помидоров и капусты.

На газированной воде делают маринад для шашлыка из свинины, говядины или курицы, добавляя в него немного лимонной кислоты и красного вина.

Интересен тот факт, что в домашней газировке совершенно нет калорий, если вы не добавляли в нее сахар. Это стало отличным поводом для того, чтобы добавить минеральную воду с газом в меню некоторых диет, вопреки тому, что газ может навредить фигуре. Для похудения на газировке необходимо не просто пить эту воду, а еще и сочетать все это с физическими упражнениями.

Очень часто многие садоводы используют газированную воду для того, чтобы поливать ею растения, благодаря чему они получают необходимые витамины и растут быстрее. Кроме того, нередко девушки и женщины умываются этой жидкостью, так как пузырьки газа помогают тонизировать кожу и удалять грязь из пор.

Обратите внимание, что срок годности минеральной газированной воды не может превышать пяти суток после того, как вы открыли бутылку. Вода, которая будет стоять дольше срока, потеряет свои полезные свойства.

Таким образом, имея под рукой запасы газировки, вы можете не только утолить жажду, но еще и принести пользу своему организму. Помните, что запивать таблетки таким напитком нежелательно, а также употребляйте газированную воду в меру.

Сделать газировку домашних условиях рецепт. Как сделать газировку в домашних условиях без особых затрат? Напиток с кислинкой

Газированная вода (газировка) или содовая известна человечеству с конца XIX века. Раньше она продавалась в специальных автоматах, но вскоре появилась и на прилавках магазинов. Сегодня жители развитых стран не могут представить себе жизнь без этого напитка, а производители газированных напитков успешно этим пользуются, повышая цену на свой товар. Поэтому мы расскажем вам, как сделать газированную воду в домашних условиях и сэкономить ваши средства.

Приготовление домашней газированной воды – несложный и достаточно быстрый процесс. Все методы основаны на добавлении углекислого газа, который не имеет ни вкуса, ни запаха. Этот газ легко растворяется в воде, делая ее кисловатой на вкус.

Использование специальных сифонов

Для приготовления газированной воды проще всего воспользоваться специальным баллоном или сифоном с готовым углекислым газом. Они продаются в любых хозяйственных магазинах. Можно также сделать заказ через интернет.

Использовать аппарат для газирования воды в домашних условиях нужно следующим образом:

1. Влейте охлажденную воду в сифон.
2. Закрутите баллон с углекислым газом.
3. Открутите клапан и подождите несколько секунд, чтобы углекислота перешла в сифон.
4. Окрутите баллон и закройте сифон, чтобы не выходил газ.

Разливать газировку из сифона в стаканы очень удобно. Для этого нужно всего лишь нажимать рычаг, пока не нальется достаточное количество напитка. Если сравнить стоимость покупной и домашней газированной воды, последняя окажется более выгодной для потребителя.

Приготовление подручными средствами

Существует также много способов, как газировать воду в домашних условиях без использования сифона. Все необходимые компоненты найдутся на кухне у любой хозяйки.

Первый способ:

1. Поместите в стакан чайную ложку пищевой соды.
2. Добавьте к ней 2 чайные ложки выжатого лимонного сока или пол-ложки лимонной кислоты.
3. Залейте все чистой охлажденной водой и размешайте. Содовая готова!

Используя эти ингредиенты, можно готовить и большие порции газировки. В качестве сосуда приемлемы пластиковые бутылки либо другая плотно закрывающаяся тара.

Для улучшения вкуса к напитку можно добавлять сахарную пудру, сироп, мед и другие натуральные добавки. А его основу вместо воды могут составлять любые соки и морсы.

Второй способ отличается от предыдущего использованием уксуса вместо лимонного сока. Для приготовления понадобятся:

• 1 л чистой охлажденной воды;
• 7 столовых ложек 9% уксуса;
• 2 чайные ложки пищевой соды;
• метровая трубка;
• 2 бутылки из темного пластика;
• 2 крышки с отверстиями диаметром меньше диаметра трубки.

Способ приготовления:

1. Прикрепите края трубки к двум крышкам.
2. Одну бутылку наполните холодной водой.
3. Соду оберните салфеткой и поместите на дно второй бутылки.
4. Полейте салфетку уксусным раствором.
5. Плотно закройте бутылки крышками, чтобы не было утечки углекислого газа.
6. Потрясите бутыль в течение 5-6 минут, пока не закончится реакция выделения газа.
7. Когда вода насытится газом, закройте ее простой крышкой и поместите в холодильник.

Это очень дешевый способ получения газировки. Но такую воду не рекомендуется употреблять часто, так как она содержит остатки уксуса и бикарбонатной кислоты, которые при высокой дозировке действуют на слизистые оболочки раздражающе.

Можно сделать газированную воду дома с помощью брожения. Для этого подготовьте следующие ингредиенты:

• 4 л питьевой воды;
• 1 стакан теплой воды;
• ½ стакана сахара;
• хлебные дрожжи – 1 столовую ложку или пивные – на кончике чайной ложки;
• пищевые добавки и ароматизаторы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5-10 минут до полного растворения.
2. Перенесите дрожжи в емкость и смешайте с сахаром и пищевыми добавками (если они есть).
3. Медленно вливайте в емкость холодную воду, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
4. Приготовленный раствор разлейте по пластиковым бутылкам и закройте их.
5. Оставьте смесь в темном месте до конца брожения (примерно на 5 дней), время от времени откручивая крышки.
6. После окончания брожения бутылки нужно хранить в холодильнике.

Четвертый способ заключается в использовании сухого льда. Его не так просто достать, но если вам это удалось, задействовать его нужно сразу, так как хранится он только при очень низкой температуре. Для газирования наполните водой литровую банку, добавьте туда небольшой кусочек сухого льда, подождите несколько секунд – и напиток готов!

Газированная вода в домашних условиях не только обходится дешевле, но и намного полезнее магазинной. К тому же вы можете добавлять к ней различные добавки и сиропы, получая новые вкусные напитки для всей семьи.

как сделать газировку: Видео

1. Без использования сифона

w-dog.net

Вам понадобятся:

• 2 чайные ложки соды;
• 2 чайные ложки лимонной кислоты;
• 1 стакан воды;
• сахар — по вкусу;
• сироп.

Смешайте лимонную кислоту и , залейте смесью воды, сахара и сиропа, добавьте лёд и пейте как можно быстрее. Лимонная кислота прореагирует с содой, появятся пузырьки. Если вкус покажется слишком сильным, уменьшите количество соды и лимонной кислоты.

Конечно, такой лимонад недолго будет газированным, но в качестве забавного эксперимента можно попробовать. Кроме того, это быстро и недорого.

2. С помощью самодельного сифона

Вам понадобятся:

• 2 пластиковые бутылки;
• шило;
• 2 пробки;
• небольшой шланг или гибкая трубочка;
• ложка;
• воронка
• 1 чашка уксуса;
• 1 чашка пищевой соды;
• любая жидкость.

Сделайте отверстия в двух крышках, герметично закрепите в них шланг. Рассчитайте так, чтобы один из концов шланга почти касался дна бутылки. Налейте жидкость, которую хотите газировать, в одну из бутылок и плотно закройте её. Шланг должен опуститься в ваш будущий лимонад как можно глубже.

Во вторую бутылку через воронку насыпьте соду, залейте её уксусом и быстро закройте второй крышкой. Если вы слышите шипение и видите, как смесь пузырится, вы всё сделали правильно. Если уксус и сода реагируют недостаточно сильно, потрясите бутылку. Это усилит реакцию.

Газ пойдёт по шлангу, насыщая лимонад углекислотой. Если соединение будет негерметичным, вы получите слабогазированный напиток.

Газировать можно любой напиток на водной основе, но лучше не стоит экспериментировать с кофе и чаем. В среднем литровую бутылку воды можно газировать за 15–20 минут. Конечно, процесс создания сифона займёт время, но оно не будет потрачено зря.

3. С помощью покупного сифона

geology.com

Сифон можно заказать в интернете или поискать в магазинах. Сейчас есть большой выбор пластиковых и металлических сифонов для газирования, даже с рисунками. Так что найти тот, который впишется в , будет легко.

Принцип работы у покупного сифона тот же, что и у самодельного, только баллончики со сжатым газом нужно покупать отдельно. А если вы найдёте винтажный сифон, он не только поможет газировать воду, но и послужит стильным предметом интерьера.

Как приготовить домашний лимонад

Имбирный лимонад

epicurious.com

Этот лимонад больше популярен в Азии, чем у нас, но для любителей всего необычного он может стать любимым напитком.

Ингредиенты

• 1 л газированной воды;
• небольшой кусочек корня имбиря;
• сахар — по вкусу;
• цедра ½ лимона.

Приготовление

От кожуры и мелко нарежьте. Смешайте с остальными ингредиентами, залейте кипятком и дайте остыть.

Можно заранее приготовить имбирный сироп и разбавлять его водой. Для этого натрите свежий имбирь на мелкой тёрке и добавьте в сахарный сироп.

Огуречный лимонад

skinnyms.com

Этот лёгкий лимонад с мягким вкусом отлично утоляет жажду. А огуречная вода — основа многих очищающих диет.

Ингредиенты

• 1 л газированной воды;
• 1 крупный огурец;
• сок ½ лайма;
• 1 чайная ложка мёда.

Приготовление

Огурец нарежьте тонкими кружочками и залейте водой, дайте настояться около 30 минут. Затем добавьте мёд, сок лайма и газированную воду. Перед подачей можно добавить ягоды. Они приятно оттенят вкус напитка.

Лимонад с корицей и грейпфрутом

getinmymouf.com

Грейпфрутовый заряд утренней бодрости для тех, кто любит нестандартные сочетания.

Ингредиенты

• 1 л газированной воды;
• 3 палочки корицы;
• сок 1 грейпфрута;
• сок ½ лимона.

Приготовление

Смешайте соки, замочите в них палочки корицы на 30 минут. Затем выньте корицу, разбавьте смесь соков газированной водой. Перед подачей корицу верните в лимонад для украшения.

Как известно, газировать воду люди стали уже давно. Сейчас это принято делать в производственных масштабах. Но для того чтобы попробовать обработать воду самому, надо внимательно разобраться во всех тонкостях процесса.

Веские причины

Еще Гиппократ писал о пользе воды с газами. Он говорил о ее положительном и даже лечебном воздействии на организм. Тогда никто не пытался газировать воду. Люди пользовались дарами природы. Они набирали живительную влагу с пузырьками в бутылки и везли ее туда, где не имелось подобных источников. Все было бы хорошо, но в пути со временем водичка выдыхалась, и употреблять ее в таком виде оказалось крайне неприятно. С тех пор многие стали задумываться над тем, как можно заново газировать воду, чтобы естественные процессы не влияли на этот фактор. Ученые выяснили, что существует два разных способа газации жидкости: механический и химический. Первый заключается в непосредственном насыщении жидкой фракции (обычной фруктовой, минеральной воды или вина) углекислым газом. А второй предусматривает появление тех же пузырьков в результате прохождения химических реакций: брожения (пиво, квас, сидр и шампанское) или нейтрализации (содовая вода). Каждый из них чем-то интересен и нашел свое место в жизни человека.

Неудержимые пузырьки

Первым научился газировать воду английский химик Джозеф Пристли. В 1767 году он наблюдал это явление при брожении пива в чанах. Чуть позже швед Бергман изобрел свой «сатуратор», который с помощью насоса насыщал воду углекислотой. Но человечеству не давала покоя идея промышленного производства «бурлящей воды». Используя предыдущий опыт, в 1783 году Якоб Швепп сконструировал специальную установку и был первым, кто поставил новое производство на промышленные рельсы. Немного позже он начал применять в качестве исходного компонента пищевую соду и стал прародителем будущего популярного напитка. Со временем он создал целую компанию и зарегистрировал торговую марку Schweppes. Частенько люди задают вопрос: «Зачем вообще нужно так обрабатывать воду?» Тут есть несколько причин:

1) Газирование нейтрализует неприятные запахи и улучшает вкус обычной воды. Известно, что, например, минеральная вода плохо пахнет, если пить ее теплой и без пузырьков.

2) В теплое время обработанная таким образом вода лучше утоляет жажду.

3) Диоксид углерода, которым насыщают жидкость, является прекрасным консервантом и позволяет надолго сохранить любой напиток.

Все это вызывает к проблеме еще больший интерес со стороны не только рядовых людей, но и владельцев крупных производств.

Вариант для начинающих

Иногда так хочется пить, а идти в магазин нет никакого желания. Возникает вопрос, как быть в этом случае. Как сделать газированную воду не выходя из дома? Самый простой способ подойдет даже для ребенка. Понадобится совсем немногое:

• свободная емкость (пустая бутылка или простой стакан),
• пищевая сода,
• сахар,
• лимонная кислота,
• обычная вода.

Для того чтобы сделать напиток, необходимо:

1. Взять немного соды, высыпать на нее лимонку (или выжать несколько капель из ломтика лимона) и немного подождать. В результате произойдет процесс гашения.
2. Теперь надо смешать все компоненты. Для этого в стакан налить воды, добавить ложку сахарного песка и быстро его размешать. Затем добавить ½ чайной ложки лимонки и приготовленную перед этим гашеную соду. Осталось только все хорошенько перемешать.

Это самый простой вариант, запомнив который, каждый человек сможет понять, как сделать газированную воду. К такому способу в советские времена довольно часто прибегали.

Меры предосторожности

Людей всегда интересуют подробности. Но прежде чем разобраться с тем, как газируют воду, нужно для себя решить, стоит ли вообще употреблять подобные напитки. Ведь жидкости такого рода полезны не всем. Есть категории людей, для которых они вовсе противопоказаны. Это:

1) Маленькие дети до трех лет, пищеварительная система которых еще не привыкла к таким воздействиям.

2) Люди, страдающие различными расстройствами в работе желудочно-кишечного тракта. Сюда относятся те, у кого врачи обнаружили язву, гастрит, гепатит, панкреатит и другие заболевания. У них углекислый газ, попадая внутрь, вызывает резкое раздражение слизистой оболочки и обостряет этим уже существующие воспалительные процессы.

3) Человек, склонный к аллергии или имеющий излишний вес. Этой категории людей тоже стоит воздержаться от употребления «опасной» жидкости.

Всем остальным стоит хорошо подумать, прежде чем бросать свой взгляд на яркие этикетки в торговых точках или разбираться в технологических процессах.

Знакомые устройства

Для того чтобы получить приятный прохладительный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очередь. Для этой цели уже давно придуман специальный аппарат. Это — газирующий воду сифон. Он бывает маленький, применяемый в домашних условиях, и большой, который часто используют в барах и кафе. В Советском Союзе на улицах повсюду можно было встретить автоматы, которые после нажатия кнопки наполняли граненые стаканы струей живительной влаги. Теперь такие аппараты ушли в небытие. Остались только модели, предназначенные для домашнего использования. Они устроены очень просто. Сифон состоит из емкости с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие устройства основано на законах физики и химии. Основной сосуд на три четверти наполняется водой. К нему крепится баллон, который через входной клапан заполняет оставшееся пространство углекислотой. А после нажатия на рычаг жидкость под давлением выходит наружу. В результате в стакане оказывается обычная газированная вода. С помощью специальных сиропов и ароматизаторов ей можно придать желаемый вкус или приготовить любимый коктейль.

На любой вкус

Каждый может сам для себя выбрать тот сифон для воды, который ему больше нравится. Со времен создания первых аппаратов прошло немало лет. За это время специалистами разработаны устройства самых разных модификаций. Наиболее известные из них:

1) Сифоны австрийской компании «Isi» и итальянской фирмы «Paderno». Они аналогичны тем, что выпускались 40-50 лет назад. Отличие состоит лишь в том, что корпус изготавливается из нержавеющей стали вместо обычного стекла. Они надолго сохраняют температуру воды и стоят совсем недорого. Но в этих сифонах есть главный недостаток — опасность. Баллончик с газом вставляется вручную, что при неумелом использовании может обернуться серьезной травмой.

2) Устройство типа «SodaTronic». В нем нет воды. Этот аппарат предназначен для газирования готовых напитков. Внутри конструкции содержится сменная емкость с газом, которая позволяет регулировать степень насыщения продукта углекислотой.

3) Аппараты «SodaStream». В них вода заливается в специальную бутылочку, которая уже входит в комплект.

Выбор устройства в любом случае всегда зависит от желания покупателя.

Когда-то давно трава была зеленее, а солнце ярче. А газированные воды в нашем советском детстве гораздо качественнее и вкуснее, чем сейчас. И неудивительно. В Советском Союзе для лимонадов использовали натуральные продукты, пряные травы, лимоны.

И хранится могли эти напитки не по нескольку лет, а всего несколько дней.

Предлагаю вам пять рецептов освежающих лимонадов, которые в советские времена пил каждый ребенок.

Вы можете сделать эти напитки сами. Совсем скоро придет лето, наступит жара! Побалуйте своих родных и близких вкуснейшими натуральными и полезными напитками. Сколько благодарных слов вы услышите!

Те счастливцы, у которых есть сифон, могут газировать воду с его помощью. А тем, у кого сифона нет, предлагаю воспользоваться магазинной газированной и сильно-газированной водой, благо ее сейчас в продаже превеликое множество.

Итак, назад в СССР!

Ситро (5-6 порций)

(Едва ли не самый старый прохладительный газированный напиток. В советское время — имя собственное одного из выпускавшихся видов лимонада. Теперь часто используется многими людьми как нарицательное имя для всех видов газированных напитков. Советское «Ситро» создали десятки лет назад путем подбора сочетаний лимонной кислоты, сахара, ароматизаторов и сиропов различных цитрусовых. Так, ароматическую основу напитка «Ситро-экстра» составляли настои апельсина, мандарина, лимона с добавлением ванилина.)

4 лимона;

1 стакан сахара;

5 стаканов воды (через сифон) или 1 литр магазинной сильногазированой воды.

Натереть на терке цедру 1 лимона. Выжать сок из этого лимона и еще трех.

Положить все в эмалированную кастрюлю, добавить сахар. Налить воду.

Кипятить 10 минут, снять с огня, процедить и охладить.

Пропустить через сифон (по желанию).

Подавать с кружками лимона и со льдом.

Дюшес (4 порции)

(Грушевый газированный напиток «Дюшес» отлично заменял сладости и тортики советским детям. В обычную лимонадную основу добавлялся грушевый настой, картину дополняли лимоны, сахар и пузырьки углекислого газа. Такую газировку обожали как дети, так и взрослые. Ведь ароматный, сладкий грушевый лимонад «Дюшес» прекрасно утолял жажду.)

4 груши;

2 лимона;

8 ч. л. сахара;

800 мл содовой или просто газированной воды.

Из груши и лимона выжать сок, затем перемешать. Добавить сахар, разведённый небольшим количеством воды.

Добавить газированную воду, перемешать и дать немного настояться.

Буратино (20 порций)

(Самая знаменитая советская газировка. Детство практически каждого человека, родившегося в Советском Союзе, связано с «Буратино». Готовился он очень просто: вода, сахар, лимоны и апельсины. Все натуральное, поэтому, наверное, и такое вкусное.

На бутылке присутствовала этикетка с изображением Буратино, а стоимость напитка составляла 10 копеек «без стоимости посуды», как любили писать на советских бутылках.)

2 лимона;

2 апельсина;

2 л воды;

2 л содовой;

½ стакана сахара.

Из лимонов и апельсинов выжать сок. Процедить его.

В небольшую миску положить сахар, смочить его несколькими ложками воды, размешать, поставить на огонь и довести до кипения.

Варить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.

Добавить к сахару сок, воду. Размешать.

Разлить по бокалам со льдом до половины. Вторую половину долить газировкой.

Можно пропустить через сифон. Тогда добавьте к лимонаду еще 2 л воды. И все газируйте в сифоне.

Тархун (10 порций)

(Рецепт «Тархуна» появился еще в XIX веке. Его придумал аптекарь Митрофан Лагидзе, живший в Тифлисе (современном Тбилиси). Он первым догадался добавлять в подслащенную газированную воду экстракт знаменитого кавказского растения тархун (эстрагон).

В массовом производстве напиток появился в 1981 году. А начиная с 1983 года «Тархун» стал производиться и продаваться во многих республиках бывшего СССР. Делали напиток из воды, лимонной кислоты, сахара и экстракта эстрагона.)

1 пучок свежего тархуна;

2 лимона;

2 лайма;

1 стакан сахара;

1,5 л газированной воды;

1 стакан простой воды.

Снять листья тархуна со стеблей.

Довольно простой способ получения газировки в домашних условия. Основан на простом растворении СО2 в воде. Для этого мы построим СО2 генератор. Работа его такова: при взаимодействии уксуса с содой выделяется СО2 далее он переходит во второй сосуд и там растворяется в нашей газируемой жидкости. Просто неправда ли?

Нам понадобится: уксус, сода, пару пластиковых бутылок, трубка, кусочек салфетки или туалетной бумаги.

Вот то что мы сделали:

Как видно из рисунка две бутылки надежно соединенные трубкой. Обратите внимание, что во второй бутылке куда будет наливаться наша газируемая жидкость трубка идет до самого дна, а в первой где будет идти реакция — трубка чуть выглядывает из под крышки.

В первую бутылку мы наливаем 100 — 150 мл. уксуса, во вторую нашу жидкость, которую будем газировать. Вторую бутылку плотно закрываем.

Потом сворачиваем в нашей туалетной бумаги ст. ложку пищевой соды. Делается это для того, чтобы разом засыпать соду и не потерять СО2

Кидаем и быстро закрываем.

Начинается реакция! Для лучшего усвоения жидкостью СО2 её необходимо потрясти и также — для увеличения реакции потрясти бутылку с содой и уксусом. Короче обе бутылки лучше попеременно трясти.

Через некоторое время реакция закончится и у Вас получится газировка сделанная своими руками!

Одна из западных фирм даже продает данный девайс.

Читайте также…

• Капустный пирог с манкой Заливной пирог с капустой и манкой
• Пирог из кабачков с фаршем
• Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка
• Спагетти с сосисками Как сделать макароны с сосисками

5 простых способов приготовления газированной воды в домашних условиях – продвинутая миксология

Вы любите пить газированные напитки, но вы на пути к более здоровому образу жизни? Газированная вода может быть отличным вариантом для вас. В отличие от газированных напитков, пива и других газированных напитков, он не содержит искусственных подсластителей или вредных кислот, которые могут нанести ущерб вашему рациону.

Для приготовления газированной воды в домашних условиях вам понадобится только вода и углекислый газ. Вы можете использовать содовую, бутылку с сельтерской водой или любую самодельную систему газирования, чтобы газировать обычную воду и сделать ее более газированной и приятной для питья.

В этом посте мы поделимся простыми способами приготовления газированной воды в домашних условиях. Не нужно спешить в магазин каждый раз, когда нужно освежиться любимым напитком. Приготовление газированной воды в домашних условиях также поможет вам сэкономить деньги и сократить количество отходов пластиковых бутылок.

Различные способы приготовления газированной воды в домашних условиях

Для газированной воды можно использовать любую чистую питьевую воду. Обратите внимание, что холодная вода газируется лучше, чем вода комнатной температуры. Как правило, чем холоднее, тем лучше. Кроме того, мы рекомендуем использовать фильтрованную воду, так как из воды с высоким содержанием хлора не получится хорошая газированная вода.

1. Использование сифона для содовой или бутылки с сельтерской водой

Использование сифона для содовой или бутылки с сельтерской водой — один из самых популярных и простых способов приготовить газированную воду в домашних условиях. Вместо баллонов с СО2 для газирования воды используются картриджи с СО2. Он идеально подходит для людей, которые время от времени пьют газированную воду и не хотят использовать баллоны с CO2. Портативный и простой в использовании, он также идеально подходит для использования в дороге и на открытом воздухе.

Что вам понадобится

• Сифон для содовой или Бутылка для сельтерской воды — Специально созданный для приготовления, хранения и раздачи газированных напитков, сифон для содовой может поддерживать внутреннее давление и предотвращать опустошение содержимого. Он имеет контейнер, в котором находится вода, которую нужно газировать, головку, в которую вы вставляете зарядные устройства CO2, и поршень или кнопку, которая выпускает газ в воду.

Сифонные системы для газированных напитков бывают разных размеров и могут вмещать от одной до двух литров воды. Не стесняйтесь покупать тот, который соответствует вашим потребностям, в зависимости от того, сколько газированной воды вы хотите делать каждый раз.

Также важно помнить, что большинство сифонных систем для газировки принимают только воду. Тем не менее, вы можете добавить ароматизаторы в воду после завершения газирования.

• Зарядные устройства CO2 — Зарядное устройство CO2 отвечает за газирование ваших напитков. Они бывают разных размеров, поэтому обязательно купите тот, который подходит для вашей зельтерской бутылки. Как правило, один картридж газирует одну бутылку воды. Вы можете купить дополнительные, чтобы они прослужили какое-то время.

Указания

1. Снимите верхнюю часть сифонной бутылки с газировкой и наполните ее охлажденной водой.
2. После заполнения плотно закрутите крышку, убедившись, что она не протекает.
3. Следуя инструкциям производителя, вставьте загруженное зарядное устройство CO2 в держатель картриджа баллона и завинтите его на место. Будьте осторожны и не нажимайте кнопку выпуска CO2 при установке картриджа, иначе вы можете случайно израсходовать некоторое количество углекислого газа.
4. Нажмите на поршень или кнопку, чтобы выпустить газ в воду.
5. После опорожнения баллона с CO2 хорошо встряхните бутылку, чтобы газировка равномерно распределилась.
6. Отвинтите держатель картриджа CO2 и наденьте на него колпачок.
7. Вы можете подать только что газированную воду сразу же или охладить бутылку в течение трех-пяти часов для лучшей газации. Вы также можете перелить его в другую бутылку и хранить в холодильнике для последующего использования. Домашняя газированная вода может храниться в холодильнике примерно два-три дня, прежде чем начнет испаряться.
8. Если вы хотите, чтобы ваша газированная вода была немного вкуснее, вы можете добавить ароматизирующий сироп или сок.

2. Использование содовой или газированной воды

В настоящее время содовая машина является наиболее распространенным способом приготовления газированной воды в домашних условиях. Производители газированной воды или газированной воды в настоящее время легко доступны, поскольку многие компании предлагают их. Они безопасны в использовании, просты в настройке и эффективны, что дает вам возможность иметь газированную воду в любое время , что вам нужно.

Если вы часто пьете газированную воду, покупка одного из этих автоматов будет хорошей идеей.

Что вам потребуется

• Аппарат для приготовления газированной воды или Аппарат для приготовления газированной воды — Аппарат для приготовления газированной воды — это машина, специально предназначенная для приготовления газированной воды. Как правило, он поставляется с баллоном или канистрой CO2 и бутылкой для газирования. Некоторые системы могут также включать в себя адаптеры, позволяющие использовать баллоны с CO2 других типов или размеров.

Резервуара или канистры CO2 может хватить на месяцы (или, может быть, годы), в зависимости от того, как часто вы используете машину. После опустошения вам нужно только заменить его на полный.

Указания

1. Прикрепите заполненный баллон с CO2 к соде-машине в соответствии с инструкциями в руководстве по эксплуатации.
2. Наполните газировку холодной водой до отмеченной линии.
3. Защелкните или ввинтите бутылку для газирования в машину (в зависимости от инструкций производителя).
4. Убедившись, что бутылка надежно закреплена, нажмите кнопку газирования, чтобы газировать воду. Эти машины позволяют контролировать шипение газированной воды.
5. Нажмите кнопку газирования не менее трех раз.
6. Попробуйте газированный продукт, чтобы проверить насыщенность газом. Если вы предпочитаете более насыщенную газировку, снова прикрепите бутылку к кофемашине и нажмите кнопку еще несколько раз, чтобы усилить пенообразование.
7. Отсоедините бутылку от содовой и сразу же подавайте ее или храните в холодильнике для последующего использования. Вы также можете взять бутылку на ходу.
8. Газированная вода, приготовленная с помощью газировки, хранится в холодильнике около двух-трех дней, прежде чем истечет.
9. Газированную воду можно приправить по своему вкусу.

 3. Самодельная система карбонизации

Этот метод требует, чтобы вы сделали собственную машину для карбонизации. Если у вас есть время и инструменты, и вы любите заниматься своими руками, то этот метод — лучший способ сделать газированную воду дома. Хотя некоторые детали могут быть немного дорогими, самодельная система карбонизации в долгосрочной перспективе окажется рентабельной.

По сравнению с имеющимися в продаже машинами для приготовления газированных напитков, самодельные системы карбонизации могут быть более универсальными. Вы можете установить регулируемые регуляторы CO2, которые позволят вам точно настроить уровень карбонизации в вашей воде, вместо того, чтобы зацикливаться на заводских регуляторах с предопределенным пределом давления.

Что вам понадобится

• Бак CO2 — Для этого проекта подойдет любой баллон CO2 любого размера. Вы даже можете использовать пейнтбольный баллон с CO2. Вы можете найти пустой баллон с CO2 и заправить его в любом местном магазине сварочных материалов, спортивных магазинах, пейнтбольных площадках или в магазинах для любителей домашнего пивоварения.
• Регулятор газа — Регулятор газа регулирует давление и количество газа внутри баллона с CO2 и обеспечивает равномерное поступление газа в бутылку для газирования. Если вы хотите визуализировать, сколько газа осталось в баллоне, мы рекомендуем использовать регулятор с двумя манометрами.
• Газопровод с коннектором с шаровым замком — Эта деталь соединяет регулятор CO2 с вашей бутылкой для газирования, чтобы обеспечить подачу газа в воду, которую необходимо газировать. Коннектор с шаровым замком сдерживает поток газа и выпускает его, как только кончик крышки бутылки с карбонизатором нажимает на кнопку внутреннего клапана.
• Крышка бутылки для газирования — Эта крышка навинчивается на бутылку для газирования и обеспечивает герметичное соединение с подачей газа.
• Стандартная бутылка из-под содовой — Это бутылка для газировки, в которую вы наливаете воду для газирования. Обязательно используйте бутылки, которые могут выдерживать высокое давление, чтобы избежать несчастных случаев.
• Инструменты . Вам также потребуются инструменты, облегчающие работу, в том числе ножницы, отвертка, трубный ключ (или плоскогубцы) и лента для герметизации резьбы.

Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

Сборка самодельной системы карбонизации

1. Прикрепите регулятор CO2 к бензобаку. Используя трубный ключ и ленту для уплотнения резьбы, плотно затяните резьбовую гайку регулятора, чтобы предотвратить утечку газа.
2. Подсоедините газовую линию к выступу в нижней части регулятора. Обязательно наденьте хомут на открытый конец газовой линии, прежде чем надевать шланг на зазубрину. Затем с помощью отвертки затяните хомут шланга над соединением, обеспечив плотное прилегание.

Указания

1. Поверните главный клапан бака, чтобы открыть систему. Используйте ручку регулировки давления (или винт) на регуляторе, чтобы контролировать уровень давления.
2. Наполните бутылку с газировкой холодной водой или жидкостью, оставив достаточно места для углекислого газа. Затем сжимайте бутылку, пока вода не достигнет краев, и завинтите крышку бутылки с карбонатором. Таким образом, в бутылке не останется другого газа.
3. Когда подача газа отключена, подсоедините баллон к шаровому замку на газовой линии.
4. Включите подачу газа с помощью выключателя регулятора, чтобы некоторое количество CO2 попало в бутылку для карбонизации. Пока бутылка надувается, держите газ включенным и встряхивайте ее в течение 20-30 секунд, растворяя CO2 в воде.
5. Выключите газ и отвинтите крышку бутылки с карбонизатором.
6. Наслаждайтесь бутылкой самодельной газированной воды.

4. Использование уксуса и пищевой соды

Один из самых дешевых способов приготовления газированной воды в домашних условиях заключается в том, что этот метод не требует установки для газирования. Вам понадобятся только обычные бытовые материалы и некоторые фундаментальные науки.

Этот метод основан на идее, что при смешивании уксуса и пищевой соды образуется углекислый газ. Затем CO2 переносится в бутылку, наполненную водой, газируя ее содержимое. Вы можете газировать любую жидкость, используя эту технику. Однако осадок от смеси пищевой соды и уксуса может перейти на газированный продукт, в результате чего напиток получится не таким уж чистым.

Что вам понадобится

• Пластиковые бутылки из-под содовой (2) — Используйте только пластиковые бутылки, которые выдерживают высокое давление. Использование стеклянных бутылок может быть опасным, так как они могут разбиться под давлением.
• Пищевая трубка . Вам потребуется примерно три фута трубки для перекачки CO2 из одного баллона в другой. Вы можете использовать те же, что и в аквариумах.
• Пищевая сода и уксус — два основных ингредиента, которые позволят вам создать углекислый газ. Имейте в виду, что использование слишком большого количества уксуса и пищевой соды может привести к взрыву пены и вызвать беспорядок на кухне, поэтому будьте осторожны, чтобы использовать правильное количество.
• Туалетная бумага — Вам понадобится туалетная бумага, чтобы обернуть пищевую соду.
• Инструменты — Для выполнения этого проекта вам понадобятся ножницы, дрель со сверлом меньше диаметра трубы и воронка.

Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

Вы также можете использовать очки в качестве дополнительных мер безопасности.

Как добраться

1. Снимите крышки с бутылок с газировкой. Затем с помощью дрели проделайте отверстие в середине каждой крышки от бутылки.
2. Обрежьте оба конца трубки под углом для облегчения вставки в колпачки.
3. Вставьте каждый конец трубки в просверленные крышки бутылок. Один конец должен доходить до дна бутылки, а другой должен находиться как минимум на один дюйм внутри бутылки. Вы можете завинтить крышки бутылок, чтобы проверить.
4. С помощью воронки налейте газируемую жидкость в бутылку, опустив трубку на дно. Обязательно оставьте немного места (около 1 ½ дюйма) вверху, затем снова закрутите крышку.
5. Заполните другую бутылку примерно на 1/3 уксусом с помощью воронки.
6. Положите одну столовую ложку пищевой соды на двойной лист туалетной бумаги и сверните его.
7. Бросьте пищевую соду, завернутую в туалетную бумагу, в уксус и как можно быстрее завинтите крышку. Затем встряхните бутылку.
8. Возьмите другую бутылку (ту, что с напитком) и энергично встряхните ее. Из трубки начнут выходить пузырьки, которые газируют воду.
9. Продолжайте встряхивать, пока из пробирки не перестанут выходить пузырьки.
10. Оставьте газированную жидкость на одну-две минуты.
11. Пережмите трубку над бутылкой с газированным напитком, чтобы предотвратить выброс CO2 из другой бутылки под давлением. Затем, зажимая трубку, медленно откройте бутылку с газированной жидкостью.
12. Не сжимая трубку, поднесите бутылку со смесью уксуса и пищевой соды к раковине и освободите трубку.
13. Наслаждайтесь домашней газированной водой.

5. Использование сухого льда

Сухой лед представляет собой замороженный углекислый газ. При добавлении в воду он растворяется и вызывает карбонизацию. Хотя это один из самых простых способов сделать газированную воду в домашних условиях, мы не рекомендуем использовать сухой лед для ежедневных потребностей в газированной воде, так как его хранение может быть проблематичным. С другой стороны, использование сухого льда — отличный вариант газирования большого количества напитков.

Что вам понадобится

• Сухой лед . При использовании сухого льда необходимо соблюдать некоторые дополнительные меры предосторожности. Во-первых, он может вызвать серьезные ожоги от замораживания, и вы не должны употреблять его в твердом состоянии. Будьте осторожны, не прикасайтесь к нему голыми руками, поэтому всегда используйте щипцы или ложку.

Указания

1. Если вы хотите, чтобы вода была более пикантной, добавьте ароматизаторы перед добавлением в смесь сухого льда.
2. Добавьте один фунт сухого льда на каждый галлон воды. Не накрывайте контейнер после добавления сухого льда в воду, так как это может вызвать повышение давления и привести к взрыву пены.
3. Подождите, пока весь сухой лед растворится. Вы можете сказать, что испарение завершено, когда из смеси больше не выходит туман или дым.
4. Перемешайте газированную воду, чтобы убедиться, что из нее больше не выходит туман или дым.

Примечание: Работайте над этим проектом в хорошо проветриваемом помещении, так как высокая концентрация CO2 может вызвать серьезные проблемы с дыханием. Не используйте закрытые помещения или зоны.

Сделайте свою собственную газированную воду сегодня

Если вы любите пить газированную воду, почему бы не попробовать приготовить ее самостоятельно? В настоящее время на рынке представлено множество систем газирования, поэтому более удобно и практично научиться делать газированную воду в домашних условиях. Есть также забавные и захватывающие методы для тех, кто любит делать проекты своими руками.

Какой из этих пяти методов приготовления газированной воды вы хотели бы попробовать? Дайте нам знать в разделе комментариев. И если вы найдете эту статью полезной, не забудьте поделиться ею со своими друзьями, которые любят газированную воду.

Приготовление газированной воды в домашних условиях

Сколько раз вы мечтали о безалкогольном напитке, представляя чувство удовлетворения и утоления жажды, которое он принесет, только для того, чтобы потом чувствовать себя вялым, раздутым и еще более жаждущим? Ищете альтернативу, которая действительно удовлетворит вашу тягу к чему-то свежему, не нанося ущерба вашему здоровью? Что вам нужно, так это газированная вода, низкокалорийная альтернатива сладким газированным напиткам.

Однако есть только одна проблема. Покупка газированной воды в магазинах может быстро сделать дыру в вашем кошельке размером с банку газировки. На самом деле, это может стать намного дороже, чем если бы вы заменили потребление воды колой. Но не волнуйтесь, теперь, благодаря революционным продуктам для дома, таким как SodaStream, вы можете делать газированную воду прямо у себя дома или в офисе. Вот как это работает и почему вы должны сделать эти инвестиции прямо сейчас.

 

История газированной воды

Газированная вода, или газированная вода, как ее раньше называли, существует уже несколько десятилетий. Его случайно обнаружил Джозеф Пристли на пивоварне в 1767 году. Раньше его готовили дома или в баре из бутылки с сельтерской водой. Это была минималистичная система — очень похожая на ту, что используется в аэрозольных баллончиках со взбитыми сливками, — состоящая всего лишь из сифона для содовой, прикрепленного к газовому баллону.

Постепенно, по мере развития технологий, газированная вода превратилась в очень прибыльный бизнес, особенно в секторе продуктов питания и напитков. Со временем это стало роскошью, доступной исключительно в дорогих ресторанах. Сегодня газированная вода вышла на основной рынок как заменитель номер один вредных, сладких безалкогольных напитков, которых старается избегать население нового века, заботящееся о своем здоровье.

На самом деле, согласно исследованию, проведенному Statista, по мере того, как люди осознают преимущества сельтерской воды, к 2021 году мировая стоимость индустрии газированной воды оценивается более чем в 6 миллиардов долларов.

Растущий рынок свидетельствует о преимуществах перехода на газированную воду по сравнению с колой или другими сладкими газированными напитками. А теперь, с такими приборами, как SodaStream, вы можете сделать свою игристую свежесть своими руками. Помимо того, что вы избавляетесь от многократных походов в продуктовые магазины и таскания с собой десятков тяжелых бутылок и банок, есть ряд способов, которыми вы можете воспользоваться автоматом для газированной воды.

Экономичность

Несмотря на небольшие первоначальные инвестиции, в долгосрочной перспективе ваш прибор для газированной воды определенно оправдает свои затраты. Кроме того, затраты на техническое обслуживание вашего SodaStream являются разумными и доступными. При использовании устройства SodaStream стоимость одного литра газированной воды составляет лишь часть стоимости газированной воды, покупаемой в магазине.

Удобство

Удобство, заключающееся в том, что вам не нужно бежать в магазин каждый раз, когда у вас заканчивается любимый напиток, является еще одним важным преимуществом, когда речь идет о приготовлении газированной воды в домашних условиях. Когда вы закончите, просто возьмите немного холодной воды и превратите ее в освежающий, полезный напиток практически без хлопот и в течение нескольких минут.

Простота использования

Большинство приборов для газированной воды удобны в использовании и требуют минимального вмешательства. Например, бытовая техника SodaStream, такая как Fizzi Classic и One Touch Electric, имеет двухэтапный процесс. Просто подключите емкость для воды и нажмите кнопку шипения, чтобы насладиться свежей шипучей газированной водой.

 

Получение первого напитка SodaStream

Покупка напитка SodaStream станет одним из лучших вложений, которые вы можете сделать, чтобы вести более здоровый образ жизни. Прибор компактный, простой в использовании и быстрый. Не верите нам? Зайдите на наш веб-сайт, чтобы прочитать отзывы наших пользователей, которые приобрели SodaStream для своих домов и офисов и им это очень понравилось.

Как использовать SodaStream

После того, как вы приобрели SodaStream вместе с выбором вкусов, которые вы хотели бы попробовать, вы готовы сделать первый шаг к более здоровому и лучшему себе.

Процесс использования вашего нового прибора, состоящий из трех шагов, так же прост, как открытие банки с газировкой, только немного веселее. Начните с того, что налейте немного холодной воды в бутылку и ввинтите ее в машину. Затем просто нажмите кнопку газирования — несколько раз, в зависимости от того, сколько шипения вы хотите, — которая расположена в верхней части машины, и наблюдайте, как пузырьки танцуют в бутылке.