Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Сухарики в микроволновке простой домашний рецепт пошагово с фото

Сухарики в микроволновке простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от Алиса

14 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 261 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: фуршет. Нам понадобится Микроволновка.

Фото готового рецепта сухариков в микроволновке

Пожалуй, простейший способ приготовить сухарики — в микроволновке. Вкусные хрустящие ароматные сухарики к пиву, к супу или к салату в микроволновке вы приготовите всего за несколько минут! Возможно вам будет интересен рецепт сухариков на сковороде, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт сухариков в микроволновке

• Общее время:  15 мин
• Рецепт на:  8 порций
• Калорий:  261 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Повод:  Фуршет

Этот рецепт приготовления сухариков в микроволновке очень простой, я им часто пользуюсь. И супчик с такими сухариками вкуснее, и в салаты их можно добавлять (например, для Цезаря я их делаю именно таким образом). Если добавить чеснока — то и с пивом в самый раз:) Да и просто зубки поточить, погрызть вместо семечек:). Тем, кто следит за фигурой, тоже пригодится — ведь они полезнее свежего хлеба, да и приготовлены без лишнего жира. С помощью микроволновки сделать сухарики в микроволновке в домашних условиях очень легко, так что — готовьте!

Ингредиенты

• Хлеб — 500 г
• Соль — 2-3 Щепоток
• Приправа «Магги» — 2 Щепотки (или любая другая по вкусу)
• Сухие специи — 1-2 Щепоток (орегано, базилик или другие ваши любимые)

Специальное оборудование:

Микроволновка

Как приготовить

Нарезаем хлеб небольшими кубиками и желательно одного размера.

Растворяем в воде кубик специй «Магги» и сбрызгиваем кусочки хлеба этим раствором.

Солим, посыпаем сухими травками и хорошо перемешиваем хлебушек. Ставим в микроволновку и включаем подсушиваться на 2-3 минуты при мощности 800 ватт. По окончании этого времени перемешиваем сухари и опять включаем микроволновку еще на пару минут. Если сухарики не высохли — повторяем процесс. Все микроволновки разные, поэтому нужно добиваться необходимого результата путем проб.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крабовые сухарики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Сухарики на все случаи

Сухарики на сковороде

Рецепт сухариков с чесноком

Готовим волшебные сухарики

Простой рецепт сухариков похрустим

Как приготовить крабовые сухарики

Рецепт приготовления сухариков домашних

Медовые сухарики

Острые сухарики

Сырные сухарики

Домашние сухарики из белого хлеба

Сухарики с горчицей

лучшие рецепты в духовке, микроволновке, мультиварке из белого, черного, бородинского, ржаного хлеба и батона.

Как пожарить вкусные сухарики с чесноком на сковороде?

Как сделать домашние чесночные сухарики.

Содержание

• Вкусные сухарики с чесноком в духовке: простой рецепт
• Как пожарить сухарики с чесноком на сковороде?
• Сухарики с чесноком в микроволновке
• Черные бородинские сухарики с чесноком из бородинского хлеба: рецепт
• Видео: Сухарики с чесноком из бородинского хлеба
• Сухарики из черного хлеба с чесноком
• Видео: Сухарики с чесноком из черного хлеба, к пиву, в домашних условиях
• Сухарики с чесноком из белого хлеба
• Видео: Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба
• Сухарики для салата Цезаря: рецепт с чесноком
• Видео: Видео рецепт о том, как правильно приготовить гренок к салату Цезарь
• Сухарики с чесноком к пиву
• Видео: Чесночные гренки к пиву рецепт от шеф-повара
• Белые сухарики с чесноком в духовке из батона
• Видео: Как сделать вкусные СУХАРИКИ? Крутоны
• Сухарики ржаные с чесноком рецепт
• Видео: Сухарики ржаные с чесноком
• Сухарики с чесноком и майонезом
• Видео: Домашние сухарики с чесночным соусом
• Сухарики с сыром и чесноком в духовке
• Сухарики с чесноком в мультиварке
• Видео: Видео рецепты — домашние сухарики в мультиварке

Чтобы приготовить сухарики с чесноком в домашних условиях, на первый взгляд, не требуется особых кулинарных способностей. Но и здесь могут возникнуть вопросы: какой хлеб подойдет для этого нехитрого блюда, что нужно сделать, чтобы довести сухарики до характерного хруста, как сделать так, чтобы «начинка» равномерно распределилась по нарезанным хлебным долькам. Будем разбираться!

Вкусные сухарики с чесноком в духовке: простой рецепт

Конечно, проще купить пачку сухариков с любым вкусом и не заморачиваться их готовкой. К тому же, недостатка в выборе хлебцев к пиву в магазинах нет. Но если вопрос заботы о своем здоровье или здоровье родных для вас на первом месте, а ваши домочадцы не прочь похрустеть пряными ароматными сухариками, то лучше приготовить простое блюдо самостоятельно.

Тогда вы уж точно будете уверены, что продукт домашнего изготовления не вреден, не содержит ароматизаторов, различных Е и прочих непонятных добавок, вызывающих привыкание.

Ароматные хрустящие гренки можно использовать не только как классическое дополнение к пиву. Присыпку из них добавляют в суп или просто перехватывают их в качестве перекуса.

Если вас пугает сама мысль о том, что вы будете долго стоять у плиты и колдовать над приготовлением сложного блюда, то с сухариками все максимально просто. Секрет приготовления заключается в том, чтобы подобрать правильно хлеб и не отклонятся от рецепта при обработке.

Секрет приготовления сухариков в том, чтобы подобрать правильно хлеб и не отклонятся от рецепта при обработке

Начинаем постигать тонкости приготовления домашних сухариков!

• Выбираем правильно хлеб. Для нашего блюда идеальным вариантом будет буханка ржаного хлеба. Такой хлеб имеет теплый коричневый оттенок. На прилавке можно встретить нарезанный хлеб. При готовке сухариков из него не придется терять время на нарезку булки.
• Из свежего хлеба не получиться приготовить хрустящие сухарики. Берите вчерашнюю булку, которая слегка подсохла. Такой хлебец во время обработки не будет крошиться, да и нарезать его легче.
• Но если вы решили все таки приготовить сухарики из свежего хлеба, то нужно положить буханку в холодильник no-frost. До нужного состояния он дойдет через пару часов.
• Для приготовления сухариков используется свежий чеснок или сушеный. В первом варианте чеснок измельчается и обжаривается на растительном масле, которым позже пропитываются нарезанные хлебные кусочки.Во втором варианте нарезанный хлеб засыпается измельченным сушеным чесноком.
• Рецепты не имеют значительных отличий. Но есть некоторые особенности приготовления хрустящих гренок в духовке, на сковороде, которыми нельзя пренебрегать.
• В каждом рецепте форма и размер сухариков могут отличаться. Но классические хрустящие гренки имеют квадратную форму. Именно такие засушенные хлебцы подаются в качестве гренок к супу.
• Пивной» же вариант сухариков называется «топинки». Форма таких сухариков напоминает длинные брусочки, длина которых составляет 6 см, ширина — 2 см.

Вкусные сухарики с чесноком в духовке

Как приготовить сухарики в духовке:

• Чистим чеснок и измельчаем его. Можно раздавить ножом, а потом порезать на мелкие кусочки, а можно пропустить через пресс.
• На дно миски льем масло. Отправляем туда же чеснок, насыпаем соль. Все перемешиваем и оставляем, чтобы настоялось, минут на 20-ть.
• Включаем духовку, чтобы она успела хорошо прогреться (до 100 градусов).
• Готовим хлеб: нарезаем на кусочки и высыпаем в миску.
• Для равномерного распределения масла нужно хорошо все перемешать.
• Ставим противень с нарезанными хлебцами в духовку. В течение двух часов не забываем перемешивать.

Рецепт приготовления сухариков с сушеным чесноком:

• Берем сушеный чеснок и соль (по вкусу).
• Можно добавить немного сушеного укропа.
• Включаем духовку и ждем, пока она прогреется до 150 градусов.
• Режем хлеб ломтиками (не шире 1 см), удалив корочку. Придаем сухарикам нужную форму: нарезаем треугольниками, квадратиками, ромбиками.
• Выкладываем в миску нарезанные кусочки хлеба. Насыпаем соль по вкусу. Бросаем пару щепоток сухого чеснока. Все перемешиваем. Смесь нужно пробовать и если кажется, что чего-то не хватает, то на данном этапе не поздно добавить недостающий ингредиент.
  Когда вкус будет идеальным, наливаем в форму растительное (оливковое) масло и распределяем по дну.

Берем сушеный чеснок, укроп и сольРежем хлеб ломтиками

• Отправляем в миску со смесью из приправ хлебные кусочки. Снова все перемешиваем, пока масло не впитается.

Отправляем в миску со смесью из приправ хлебные кусочки

• Ставим форму в духовку. Подсыхать хлебушек будет в течение 40-50 минут. Все это время нужно перемешивать сухарики каждые 7 минут. Готовые сухарики начинают «звенеть», тогда можно попробовать на готовность.
• Горячие сухарики достаем из духовки. Если есть излишки масла, то убираем салфетками. Готовые хлебцы должны остыть до комнатной температуры. Безопасные снеки готовы!

Оставляем сухарики остывать

Как пожарить сухарики с чесноком на сковороде?

Предлагаем рецепт сухариков с чесноком на сковороде.

Ингредиенты:

• ржаной хлеб
• 1/2 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла (лучше использовать оливковое)
• 5 зубчиков чеснока

Технология приготовления:

• Нарезаем буханку как больше нравится. Форма может быть любой: кубики или брусочки.
• Ставим на огонь сковороду с маслом.
• Раздавливаем чеснок ножом и забрасываем в сковороду. Немного подержав чеснок в масле, убираем его.
• В сковороду выкладываем нарезанный кусочками хлеб. У нас должен получиться один слой хлеба. Обжариваем.
• Теперь осталось выложить поджаренные хлебцы на бумажную салфетку, которая впитает излишки масла.
• Обжариваем так весь нарезанный хлеб и солим.

Одну порцию сухариков готовят на сковороде в течение 5 минут. При этом хлебцы постоянно перемешивают.

Как пожарить сухарики с чесноком на сковороде

Сухарики с чесноком в микроволновке

Для приготовления сухариков в микроволновке, необходимо подготовить кроме подлежавшего два-три дня хлеба, соли и чеснока посуду, которую можно использовать для готовки в микроволновке.

• Чтобы не испортить сухарики, придется поэкспериментировать, выбирая оптимальное время. Мощность должна быть максимальной.
• Включите микроволновку на 2 минуты, после этого переверните сухарики. Снова включите микроволновку на 2 минуты.
• И повторяйте так до приобретений сухариками характерного хруста. Не включайте сразу на 5-6 минут: сухарики подгорят, а кухня заполнится желтым дымом, который долго не выветривается.

Ингредиенты для приготовления сухариков в микроволновке:

• буханка ржаного хлеба
• соль мелкого помола 30-40 мл
• чеснок (можно брать свежий измельченный или засушенный)
• оливковое масло

Технология приготовления:

• Нарезаем хлеб на ломтики. После этого можно придавать будущим сухарикам предпочитаемую форму: нарезать квадратиками, треугольниками, брусочками.
• Насыпаем в миску измельченный чеснок (берем для начала несколько зубков, а потом пробуем и добавляем по вкусу), соль (также берем немного, а потом добавляем). Перемешиваем.
• Наливаем на дно миски оливковое масло. Снова перемешиваем.
• Высыпаем в миску нарезанные хлебные кусочки. Мешаем. Пробуем на вкус.
• Берем подходящую для готовки в микроволновой печи форму. Насыпаем в нее пропитавшиеся маслом, чесноком и солью кусочки хлеба.
• Прогреваем нарезанные хлебные кусочки 2 минуты. После этого форму нужно вынуть и перемешать будущие сухарики для равномерной просушки.
• После того, как появится характерный стук, сухарики можно считать готовыми. Продолжаем их сушить в микроволновке, чтобы они подрумянились.
• Включаем микроволновку еще на 3 минуты, перемешиваем, потом на 4-ре минуты и снова все перемешиваем, иначе сухарики подгорят.

Если вы или кто-то из ваших домочадцев не любитель чеснока, то его можно заменить сушеным луком, паприкой, любой смесью пряностей, красным перцем.

Сухарики с чесноком в микроволновке

Черные бородинские сухарики с чесноком из бородинского хлеба: рецепт

Сухарики из бородинского хлеба можно приготовить за 30 минут, а вкус готового продукта ничем не будет отличаться от магазинных сухарей. К тому же, готовить вы их будете из натуральных продуктов, без сомнительных добавок. Из буханка бородинского хлеба получаются особо пряные сухарики.

Черные бородинские сухарики с чесноком из бородинского хлеба: рецепт

Ингредиенты:

• бородинский хлеб
• чеснок
• растительное масло 1-2 ст. ложки
• черный перец молотый
• соль

Технология приготовления:

• Нарезаем хлеб на ломтики и отрезаем корочку. Режем каждый ломтик на брусочки.
• Включаем духовку, чтобы она прогрелась до максимальной температуры (250 градусов).
• Измельчаем чеснок (лучше его нарезать мелкими кусочками или натереть на мелкой терке, а не использовать для измельчения чеснокодавилку, чтобы он не пустил сок).
• Бросаем измельченный чеснок в миску с брусочками хлеба. Наливаем растительное масло. Насыпаем соль по вкусу и черный перец. Все мешаем.
• Насыпаем в форму для запекания будущие сухарики и подсушиваем их на максимальной мощности в течение 5 минут. Выключаем духовку и оставляем сухарики доходить в остывающей духовке.

Видео: Сухарики с чесноком из бородинского хлеба

Сухарики из черного хлеба с чесноком

О том, как приготовить сухарики из черного хлеба, вы узнаете, посмотрев видео.

Сухарики из черного хлеба

Видео: Сухарики с чесноком из черного хлеба, к пиву, в домашних условиях

Сухарики с чесноком из белого хлеба

Технология приготовления сухариков из белого хлеба аналогична. Нужно только взять хлеб, который был испечен 2-3 дня назад.

Видео: Очень вкусные хрустящие сухарики из белого хлеба

Сухарики для салата Цезаря: рецепт с чесноком

Как приготовить хрустящие сухарики для салата Цезарь, смотрите в видео.

Видео: Видео рецепт о том, как правильно приготовить гренок к салату Цезарь

Сухарики с чесноком к пиву

Сухариками к пиву вы можете порадовать своего мужа, ведь в таком продукте отсутствуют вредные добавки.

Сухарики к пиву

Видео: Чесночные гренки к пиву рецепт от шеф-повара

Белые сухарики с чесноком в духовке из батона

Готовим сухарики из батона.

Видео: Как сделать вкусные СУХАРИКИ? Крутоны

Сухарики ржаные с чесноком рецепт

Как приготовить ржаные сухарики с чесноком, смотрите видео.

к

Видео: Сухарики ржаные с чесноком

Сухарики с чесноком и майонезом

Добавив к ингредиентам для сухариков с чесноком еще и майонез, вы получите очень вкусные хрустяшки.

Сухарики с чесноком и майонезом

Видео: Домашние сухарики с чесночным соусом

Сухарики с сыром и чесноком в духовке

В домашних условиях можно приготовить даже сухарики с сыром.

Ингредиенты:

• буханка хлеба
• твердый сыр
• 2-3 зубчика чеснока
• оливковое масло (можно заменить подсолнечным)
• соль
• из пряностей понадобятся: имбирь, черный перец

Сухарики с чесноком и сыром

Технология приготовления:

• Режем хлеб ломтиками, после этого придаем будущим сухарикам желаемую форму: режем квадратиками или кубиками.
• Измельчаем чеснок и трем сыр на терке.
• Посыпаем нарезанные хлебные кусочки пряностями и солью, добавляем чеснок.
• Брызгаем на хлебные кусочки растительное масло и насыпаем сверху натертый сыр.
• Для приготовления сухариков нам нужно включить микроволновку в режим гриля. Помещаем сухарики в микроволновку на 25-30 минут. Не забываем перемешивать.
• Можно готовить и в духовке. Ее следует предварительно разогреть и при 220 градусах сушить 10-15 минут.
• Порозовевшие, немного подсохшие сухарики забираем из духовки. Когда сухарики подсохнут и остынут, то можно будет побаловать себя и своих домочадцев безвредным затяжным продуктом.

Сухарики с чесноком в мультиварке

Если вы привыкли готовить все в микроволновке, то этот рецепт сухариков для вас.

Видео: Видео рецепты — домашние сухарики в мультиварке

Как приготовить панировочные сухари

Главная » Рецепты » Гарниры и соусы

Домашние панировочные сухари имеют лучший, более свежий вкус, они производят меньше отходов, и существует множество способов их использования! Это очень простой проект «сделай сам», который стоит небольших усилий.

Легкие домашние панировочные сухари

Лучшие рецепты создаются с нуля, например, с использованием домашних панировочных сухарей. Именно мелочи делают блюдо более свежим и запоминающимся.

Это лучшая замена магазинным панировочным сухарям, которые можно использовать везде, где рецепт требует. Вы можете использовать свежий хлеб, который пропускает все эти консерванты и добавки (этот очень длинный список ингредиентов), которые есть в панировочных сухарях в коробках.

Кроме того, вы можете сделать крошку нужного вам размера для различных целей. Если вы добавляете к мясному рулету или фрикаделькам, вы можете хорошо взбить их, если вы используете их, чтобы покрыть курицу или рыбу, вы можете сделать их немного больше для более хрустящего хруста.

Я провел сравнение, и они оказались почти идентичны панировочным сухарям в коробках по цвету и текстуре, но вкус намного лучше!

Вы также можете приправить их разными способами, мой личный фаворит — это классическая «итальянская приправа», которую я тоже включил.

Другой вариант — включить или исключить хлебные корочки. Я всегда оставляю их, но некоторые люди предпочитают их без.

В любом случае, как только вы попробуете их, вы поймете, что вам больше никогда не придется покупать стандартные хлебные крошки, купленные в магазине, и вы будете так рады найти применение черствому хлебу, который в противном случае может оказаться в мусорном ведре.

Типы хлеба для панировочных сухарей

• Вы можете использовать почти любой вид хлеба для приготовления домашних панировочных сухарей.
• Просто избегайте сладких продуктов и, если возможно, крошки домашнего хлеба или хлеба из пекарни (вместо хлеба длительного хранения).
• Хлеб может быть черствым или свежим, свежий хлеб просто требует немного больше времени для сушки в духовке.
• Очевидно, просто избегайте хлеба, который вообще начал плесневеть.

Вот несколько отличных вариантов для использования:

• Итальянский или французский хлеб
• Домашний хлеб или хлеб без замеса
• Белый хлеб для сэндвичей (я предпочитаю более сытный вариант)
• Закваска
• Цельнозерновой хлеб
• Булочки для гамбургеров или хот-догов

Как приготовить домашние сухари из сухарей

1. Нагреть духовку: Разогреть духовку до 275 градусов.
2. Разломайте хлеб, добавьте в кухонный комбайн: Разорвите хлеб на мелкие кусочки (или нарежьте кубиками), затем переложите в кухонный комбайн на 7 чашек или больше. Если у вас есть небольшой кухонный комбайн, вы можете просто работать партиями.
3. Прекрасная обработка: Измельчите хлеб в крошку в кухонном комбайне, от 30 до 60 секунд.
4. Насыпать на противень: Высыпать крошки на один противень с бортиками размером 18 на 13 дюймов и распределить ровным слоем (я сделала двойную порцию, как показано ниже, используя два противня, которые включены в рецепт ниже).
5. Выпечка, перемешивание: Выпекать в предварительно разогретой духовке 8 минут. Выньте из духовки, перемешайте и снова распределите ровным слоем.
6. Выпекать снова: Продолжать выпекать, пока панировочные сухари не станут полностью сухими и хрустящими, еще примерно 7–12 минут.
7. По желанию можно приправить: Если вы готовите панировочные сухари с итальянскими приправами, сразу после выпечки добавьте итальянскую приправу и 3/4 ч. л. чесночного порошка.
8. Охладите, затем храните: Дайте крошкам остыть, затем храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель, в холодильнике до 1 месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.

Как сделать панировочные сухари без кухонного комбайна

• Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете попробовать испечь целые ломтики хлеба на противне в духовке.
• Просто убедитесь, что они полностью высохли до середины. Они должны быть суше, чем тосты.
• Дайте остыть, а затем перелейте в закрывающийся пакет размером в галлон.
• Растолочь скалкой до мелкой крошки.

Хранение и срок годности

• Храните панировочные сухари домашнего приготовления в герметичном контейнере, чтобы они не черствели.
• Хранить при комнатной температуре до 2 недель.
• Хранить в холодильнике до 1 месяца.
• Заморозка до 3 месяцев.

Полезные советы

• Обязательно порвите хлеб или нарежьте его на кусочки, прежде чем взбивать, чтобы он легче ломался и в итоге получился более равномерным.
• Рассыпьте крошки как можно ровнее, чтобы они высохли равномерно. Может быть полезно пошевелить кастрюлю, чтобы выровнять.
• Не пропускайте подбрасывание. Края сохнут быстрее, чем центр, так что это обязательный шаг.
• Следите за ними, пока они пекутся. Каждая духовка немного отличается, если вы заметили, что они более золотистые с одной стороны, поверните сковороду.
• Более золотисто-коричневые крошки выпекаются немного дольше или даже немного повышают температуру в духовке. Для большинства универсальных целей я предпочитаю, чтобы мой был легче.
• Если вы хотите, чтобы крошка была еще мельче, вы можете потереть остывшие горсти между ладонями (если они не слишком неровные) или повторно измельчить в кухонном комбайне.
• Если вы используете рецепт, который требует свежих панировочных сухарей из свежего хлеба (например, мой рецепт Фрикадельки), вы можете пропустить процесс сушки в духовке в рецепте. Вы не можете использовать свежие и сухие панировочные сухари взаимозаменяемо, потому что сухие поглощают больше жидкости, а свежие могут поглощать недостаточно.

Другие домашние рецепты, которые стоит попробовать

• Печенье
• Тортильи из муки
• Хлеб Наан
• Чипсы тортилья
• Белый хлеб

 

Follow Cooking Classy

Обзор рецепта

Домашние панировочные сухари

• Печать
• Штырь

Домашние панировочные сухари имеют лучший, более свежий вкус, из них получается меньше отходов, и существует множество способов их использования! Это очень простой проект «сделай сам», который стоит небольших усилий. Рецепт рассчитан примерно на 1 1/2 чашки мелких панировочных сухарей.

Порций: 12

Приготовление5 минут

Приготовление: 20 минут

Время готовности: 25 минут

• 4–5 ломтиков белого хлеба (от 4 до 6 унций в зависимости от плотности хлеба. См. примечания к рецепту для двойного приготовления)

Итальянская приправа по желанию

• 1 ст. л. Итальянская приправа
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка

• Разогрейте духовку до 275 градусов.

• Разорвите хлеб на мелкие кусочки (или нарежьте кубиками), затем переложите в кухонный комбайн на 7 чашек или больше. Если у вас есть небольшой кухонный комбайн, вы можете просто работать партиями.

• Измельчите хлеб в мелкую крошку в кухонном комбайне, это займет от 30 до 60 секунд.

• Высыпьте крошки на противень размером 18 на 13 дюймов с бортиками и распределите ровным слоем. Покачивайте кастрюлю, чтобы помочь уровню.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 8 минут. Достаньте из духовки и перемешайте, затем снова распределите ровным слоем.

• Продолжайте выпекать, пока панировочные сухари не станут полностью сухими и хрустящими, еще примерно 7–12 минут.

• Если вы готовите панировочные сухари с итальянскими приправами, добавьте итальянскую приправу и 3/4 ч. л. чесночного порошка после извлечения из духовки.

• Дать крошкам остыть, затем хранить в герметичном контейнере. Хранить при комнатной температуре до 2 недель, в холодильнике до 1 месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.

• Если вы хотите, чтобы крошка была еще мельче, вы можете потереть охлажденные горсти между ладонями (если они не слишком неровные) или повторно измельчить в кухонном комбайне.

Примечания о хлебе

• Здесь можно использовать различные виды хлеба: итальянский или французский хлеб, закваску, сытный хлеб для сэндвичей, цельнозерновой хлеб.
• Можно использовать даже остатки булочек и булочек. Мой личный фаворит — использовать оставшиеся ломтики итальянского хлеба La Brea.
• Хлеб не обязательно должен быть черствым (день или два), я добился успеха с этим методом, используя свежий хлеб, но я предпочитаю использовать остатки хлеба, которые вот-вот испортятся, для меньшего количества отходов.

Двойная партия (около 2 чашек)

• Установите решетки в верхнюю и нижнюю 1/3 духовки и разогрейте духовку до 275 градусов.
• Используйте 8–10 ломтиков хлеба (от 8 до 12 унций в зависимости от плотности хлеба).
• Импульсный рваный хлеб двумя партиями в кухонном комбайне на 7 чашек или больше.
• Равномерно распределите каждую партию на отдельном противне размером 18 на 13 дюймов.
• Выпекать на верхней и нижней полках 10 минут. Выньте, бросьте и разровняйте еще раз.
• Верните штативы на противоположные стойки, на которых они находились ранее.
№
• Продолжайте выпекать еще примерно 10–15 минут до полного высыхания.

Пищевая ценность

Домашние панировочные сухари

Количество на порцию

Калории 33 Калории из жира 9

% Ежедневная стоимость*

Жир 1G 2%

Насыщенный жир 1G 6%

Транс -жир 1G

Над

0007 58mg 3%

Potassium 21mg 1%

Carbohydrates 6g 2%

Fiber 1g 4%

Sugar 1g 1%

Protein 1g 2 %

Витамин А 7IU 0%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 38 мг 4%

Iron 10006666667

70007666667

6 10006666669

6 1000666666 4%

6 100066666 4%

6 100066666 4%

. 0002 * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность является приблизительной. Полный отказ от ответственности см. здесь.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская, Итальянская

Ключевое слово: Панировочные сухари

Автор: Жаклин

Домашние панировочные сухари — Уютный повар

от Стефани на 10 января 2020 г. ( Обновлено 23 сентября 2020 г.)  10 * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »

Узнайте, как ЛЕГКО приготовить домашние панировочные сухари! Храните до 3 месяцев в морозильной камере и используйте для приготовления домашних фрикаделек, мясного рулета, курицы, начинки, начинки для запеканок и многого другого!

Домашние панировочные сухари

Я понимаю, что время обычно , а не на нашей стороне, особенно когда дело доходит до обеда на столе. Но есть несколько вещей, которые проходят 90 005 долгих 90 008 лет, когда создаются с нуля. Первый – домашний куриный бульон. Они поднимают любой суп и соус на новый уровень.

Следующие домашние панировочные сухари. (И сухарики иногда.) И я скажу вам, почему.

---

Зачем делать панировочные сухари с нуля?

Зачем кому-то утруждать себя приготовлением панировочных сухарей, если их можно купить в продуктовом магазине?! Я скажу вам, почему.

1.) Вкус и текстура. Не знаю, как вам, а мне супертонкие магазинные итальянские панировочные сухари не подходят. Нельзя сравнивать вкус и хруст, которые вы получаете, делая их дома. (И вы можете контролировать текстуру, размер и приправу.)

2.) Скрытые ингредиенты ( Молочные продукты! ): Вы не поверите, но большинство упакованных итальянских панировочных сухарей содержат молочные продукты. Как отмечено здесь из The Spruce Eats:

«приготовленные панировочные сухари чаще всего содержат какую-либо форму молочных продуктов — будь то молочный жир, казеин, сухое молоко, сыворотка или их комбинация»

---

Миф: черствый хлеб лучше

Как раз наоборот. Свежий хлеб лучше всего подходит для панировочных сухарей, потому что он имеет более приятный вкус. И мы будем печь хлеб, чтобы он стал твердым, а это единственное преимущество черствого хлеба.

Являются ли панировочные сухари удобным способом использовать черствый хлеб? -Абсолютно.

---

Как приготовить домашние панировочные сухари

1.) Хлеб: Здесь можно использовать практически любой вид хлеба, хотя я рекомендую использовать белый хлеб , так как он универсален для использования в различных рецептах.

Свежие итальянские булочки — мои любимые, но вы можете использовать что угодно, даже дополнительные булочки для гамбургеров , которые могут у вас заваляться!

2.)  Нарезать кубиками:  Из 4 чашек хлеба, нарезанного кубиками, получается 2 чашки панировочных сухарей.

3.) Измельчите: Кухонный комбайн идеален в этой ситуации, хотя некоторые успешно используют блендер.

Если у вас нет кухонного комбайна:

Вариант 1: Испеките нарезанный кубиками хлеб, пока он не станет твердым, дайте ему остыть и поместите его в пакет для заморозки Ziploc. Проведите по нему скалкой или используйте заднюю часть большой ложки, чтобы раздавить его на мелкие кусочки.

Вариант 2:  Заморозьте хлеб целиком и, как только он замерзнет, ​​пройдитесь по терке для сыра, чтобы сформировать небольшие кусочки.

4.) Испечь. Духовка на 300° — идеальная температура. Выпекать 10 минут, посыпать панировочными сухарями, выпекать еще 5 минут.

5.) Измельчите еще раз (необязательно): Если хотите, можете еще раз прокрутить панировочные сухари в кухонном комбайне, хотя вы можете оставить их больше похожими на панировочные сухари, пока не научитесь их измельчать. повторно их использовать. Вы всегда можете измельчить их позже.

6.) Приправить: Моими любимыми приправами для итальянских панировочных сухарей являются чесночный порошок, луковый порошок, кошерная соль и итальянская приправа. Я также люблю добавлять немного орегано.

Я использую 3 чайные ложки приправы на каждые 2 чашки панировочных сухарей:

1 чайная ложка кошерной соли, 1/4 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки лукового порошка, 1 чайная ложка итальянской приправы, 1/2 чайной ложки орегано

---

Совет от профессионалов: заморозьте их!

Домашние панировочные сухари легко хранить в морозильной камере, чтобы использовать их в любое время!

Хранить в герметичном пакете с застежкой-молнией . Лучше всего использовать их в течение 3 месяцев после замораживания.

Рецепты с панировочными сухарями

• Жареные куриные крылышки
• Запеченные фрикадельки
• Запеченная курица с пармезаном
• Фрикадельки с соусом
• Цыпленок по-милански
• Куриная запеканка с пармезаном
• Баклажан Пармезан
• Куриные ломтики с пармезаном
• Copycat Longhorn Курица в панировке из пармезана
• Рецепт фрикаделек от Бобби Флея
• Итальянский свадебный суп

Другие идеи  включают домашние палочки из моцареллы, рыбные палочки и многое другое .

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Узнайте, как ЛЕГКО приготовить домашние панировочные сухари! Храните до 3 месяцев в морозильной камере и используйте для приготовления домашних фрикаделек, мясного рулета, курицы, начинки, начинки для запеканок и многого другого!

• ▢ 4 стакана хлеб, разрезая на кубики

итальянская приправа (необязательно)

• ▢ 1 TSP Кошерная соль
• ▢ 1/4 чайной ложки газовой порошко Итальянская приправа
• ▢ 1/2 чайной ложки орегано

• Разогрейте духовку до 300 градусов.

• Нарежьте хлеб на 1-дюймовые кубики, чтобы получилось 4 чашки.

• Поместите в кухонный комбайн и измельчите до более мелкой крошки. (См. примечания к альтернативным кухонным комбайнам)

• Выложите в один ровный слой на 1-2 противня.

• Выпекать 10 минут, перемешать, выпекать еще 5 минут.

• При желании поместите обратно в процесс приготовления пищи и измельчите в более мелкие крошки.

• При желании после выпечки добавьте итальянские приправы, 1,5 чайных ложки приправы на каждую чашку. Смотрите примечания к рецепту приправы.

• Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до месяца или заморозить на срок до 3 месяцев.

Варианты кухонного комбайна:

• Вариант 1: Выпекайте нарезанный кубиками хлеб, пока он не станет твердым, дайте ему остыть и поместите его в пакет для заморозки Ziploc. Проведите по нему скалкой или используйте заднюю часть большой ложки, чтобы раздавить его на мелкие кусочки.
• Вариант 2: Заморозьте хлеб целиком и, когда он замерзнет, ​​нарежьте его на терке для сыра, чтобы получились маленькие кусочки.