Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как сделать шаурму (шаверму) в домашних условиях в духовке. Температура запекания шаурмы в духовке. Как сделать лаваши для шаурмы в духовке. Сколько продуктов надо для шаурмы.

Что печём?

• Мясо
• Рыба
• Овощи
• Выпечка
• Морское
• Грибы
• Крупы
• Фрукты
• Кое-что ещё 🙂
  • Курица с картошкой
  • Картошка с мясом
  • Котлеты
  • Творожная запеканка
  • Картошка с сыром
  • Картошка с кабачками
  • Запеканка из кабачков
  • Картошка с фаршем
  • Свинина с картошкой
  • Сырники
  • Фаршированные кабачки
  • Баклажаны с помидорами
  • Картошка в фольге
  • Баклажаны с сыром
  • Лазанья
  • Куриные котлеты
  • Фарш
  • Курица с грибами
  • Пельмени
  • Омлет
  • Фаршированные перцы
  • Фаршированные кальмары
  • Свиной шашлык
  • Сыр
  • Грибы с сыром
  • Куриные яйца
  • Буженина
  • Картофельная запеканка
  • Свинина с черносливом
  • Кабачки с помидорами
  • Курица с ананасами
  • Грибные зразы
  • Курица с сыром
  • Мясные биточки
  • Перепелиные яйца
  • Баклажаны с грибами
  • Свинина с ананасами
  • Баклажаны с фаршем
  • Свинина с сыром
  • Свинина с грибами
  • Картошка с грибами
  • Картошка с баклажанами
  • Картошка с помидорами
  • Свиные ребрышки с картошкой
  • Картошка с горбушей
  • Кабачки с баклажанами
  • Кундюмы
  • Рисовая запеканка
  • Калалаатикко
  • Курица с овощами
  • Тефтели
  • Сушёное мясо
  • Каштаны
  • Плов
  • Баранки с фаршем
  • Шаверма
  • Няня
  • Рататуй
• Советы

Шаурму запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Как запечь шаурму

Продукты на 3 шаурмы
Тонкий лаваш — 3 больших
Курица — 200 грамм
Майонез — 3 столовых ложки
Капуста пекинская — 50 грамм
Зелень — 3 крупных щепотки
Морковка по-корейски — 3 столовых ложки
Маринованные огурцы — 50 грамм (лучше для сендвичей, они слаще)
Лук — половинка
Помидор — половинка

Как запечь шаурму в духовке
1. 2 лаваша положить друг на друга и сделать 3 разреза — так, чтобы получилось 3 двойных куска лаваша. 2. Курицу помыть, мелко порезать, отжать влагу, посолить и поперчить, подержать 10 минут. 3. На сковородку налить немного масла и обжарить кусочки курицы — до румяности или хруста по вкусу.
4. Приготовить соус: смешать майонез, кетчуп, горчицу.
5. Мелко нашинковать пекинскую капусту и лук.
6. Маринованный огурец нарезать или натереть на средней тёрке.

7. Томат нарезать тонкими кружочками.

Собрать шаурму для запекания
1. Листы лавашей положить рядом друг с другом.
2. Выложить на каждый лаваш по ложке соуса, ложкой распределить по центральной части лаваша.
3. Сверху равномерно уложить пекинскую капусту и морковь по-корейски, лук, кружки томата, посыпать зеленью.
4. Завернуть шаурму конвертом, следя чтобы начинка была очень плотной.

Запечь шаурму в духовке
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. На решётку, смазанную маслом, уложить шаурму, вниз подставить блюдо.
3. Запекать шаурму 3 минуты — на лаваше должны остаться полоски от решётки.

Запечь шаурму на углях
1. Разжечь сильные угли, сверху выложить решётку, смазанную маслом, на неё шаурму и несильно примять.
2. Держать шаурму по 2 минуты с обеих сторон.

Фкуснофакты

Чтобы запечённая шаурма не распадалась, необходимо:
1. Класть шаурму в горячую духовку, чтобы лаваш не промок, а наоборот подсох и лучше держал прямоугольную форму шаурмы.
2. Мелко резать курицу и плотно укладывать шаурму — плотная шаурма не будет деформироваться от нажатия.

При запекании шаурмы в духовке или над углями важно смазать маслом решётку, чтобы шаурма не прижарилась к неё и не порвалась.

Основа успешной шаурмы — правильно подобранный лаваш — тонкий, ровный, идеально прямоугольной формы. Лаваш для шаурмы можно приготовить самостоятельно. Это и удобнее: пока настаивается тесто, готовится начинка. А к моменту, когда лаваши и начинка готовы, как раз разогрета духовка. Лавашей можно печь побольше: срок хранения в холодильнике 4 дня.

Сколько варить всё? Скорее узнай на новом сайте howtoboil.ru!

Шаурма: история возникновения | Бистро Али-Баба

Много вкусных и сытных блюд пришло в европейскую кухню с Востока. К таким «путешественникам» относится всеми любимая и уже привычная шаурма. Сейчас доставка еды на дом предлагает возможность заказать это лакомство, приготовленное по самым разнообразным рецептам. Трудно представить, что еще 20 лет назад на большей части территории России даже не догадывались о существовании этого блюда. Простейший рецепт оставался тайной, а название ничего не говорило о его содержимом. Откуда же пришла шаурма на российские просторы?

Страница кулинарной истории

Рецепт сытного восточного блюда был изобретен относительно недавно, в 1972 году. Его создателем считается турок, проживавший в Германии, Кадыр Нурман. Он переработал традиционный рецепт национального блюда – кебаб. С легкой руки повара, который построил на производстве шаурмы свой бизнес, рецепт разошелся по всему свету.

Особенности приготовления блюда заключались в специально приготовленном лаваше или лепешке и в правильной обжарке мяса. Для наполнения использовались нашинкованные овощи и ароматный пряный соус. Мясо использовалось разнообразно, но чаще всего в лаваш попадали говядина, филе курицы или индюшки. Доставка еды в Твери, в настоящее время, предлагает много рецептов шавермы. Заказать ее можно быстро и на любой вкус.

Появление шаурмы в России

По просторам России блюдо начало свое триумфальное шествие в начале 90-х. Именно тогда люди стали меньше уделять времени на домашнее приготовление пищи и начали перекусывать на бегу в свободное время. Шаурму или кебаб можно отнести к блюдам быстрого приготовления. Успех хорошего вкуса лакомства напрямую зависит от качества продуктов, используемого оборудования и мастерства повара. В настоящее время используются новейшие разработки грилей, позволяющие добиться исключительного качества прожарки мяса, а наличие восточных специй вносит свою неповторимую изюминку. Чтобы испытать истинное наслаждение от вкушения пищи, надо заказать еду в Твери, где шаурму готовят по традиционным рецептам и с соблюдением всех требований.

В России данное блюдо можно попробовать не только в уличных киосках, но и в кафе. У каждого заведения свой особый рецепт приготовления кебаба. В отличии от восточного варианта, в европейском допускается использование не только мяса баранины, говядины или птицы, но и свинины. Поражает и разнообразие овощей. В исконном варианте использовалась мелко нарезанная капуста, но можно встретить также огурцы, помидоры, морковь и салат. Заворачивается все в неизменный тонкий лаваш или укладывается в питу.

Рецепты приготовления турецкого кебаба

Великое множество рецептов шаурмы дает возможность выбрать свой самый вкусный. Блюдо можно готовить в домашних условиях, при наличии духовки-гриль

Мужская шаурма

Ингредиенты:

• Полкилограмма любого мясного филе;
• Листы тонкого лаваша;
• Капуста и помидоры по двести грамм;
• Три сладких перца;
• Твердый сыр;
• Зелень, маонез и специи по вкусу.

Мясо надо посолить, посыпать специями и приправить майонезом. Затем его одевают на шампур и отправляют в гриль на 30 минут. Пока мясо готовится, надо нашинковать мелко овощи, зелень и натереть сыр. Мясо, приготовленное в духовке, обрезается с шампура тонкими полосками по краям, оставшиеся кусочки опять отправляются на огонь. Лаваш делится на 2 части. На него выкладывается вся начинка слоями и заправляется майонезом, а затем заворачивается конвертиком. Получившиеся свертки надо положить на противень и разогреть в духовке в течение 5-7 минут. Ароматное блюдо можно подавать к столу. Только доставка еды может принести большее удовольствие от трапезы.

Классическая шаурма

Ингредиенты:

• Полкилограмма жаренного в духовке мяса птицы;
• Лаваш;
• Двести грамм моркови;
• Картофель фри;
• Капуста;
• Одна луковица;
• Кетчуп, майонез и приправы.

Мясо надо приготовить в гриле или духовке, а затем мелко порезать. Овощи чистятся и шинкуются. Картофель готовится в большом количестве масла. На лаваш надо нанести кетчуп и майонез, а затем слоями выложить все ингредиенты. Листы сворачиваются аккуратным конвертом и отправляются в духовку на противне. Разогретую шаурму можно ставить на стол. Блюдо получается сытным и вкусным.

Шаурма в багете

Ингредиенты:

• Батон или багет;
• Куриное филе;
• Помидоры, морковь и капуста;
• Твердый сыр;
• Майонез и приправы.

Под рукой не всегда оказывается лаваш, поэтому в домашних условиях его можно заменить багетом или батоном. Курицу надо измельчить и обжарить на сковороде с добавлением соли и приправ. Помидоры и капуста измельчаются, а морковь и сыр натираются на терке. Все, кроме сыра надо немного подсолить. Из багета вытаскивается мякоть, а корочки разворачиваются. Хлеб надо смазать майонезом, можно добавить кетчуп, горчицу или другие соусы по вкусу. Сначала выкладываются овощи, а затем мясо, все закрывается сыром и плотно заворачивается в багет. Получившиеся свертки, обжариваются с двух сторон на сковороде. Импровизированная шаурма готова и можно приступать к трапезе.

 

 

 

 

Все, что вам нужно знать о шаурме: часть вторая

Итак, вы прочитали все, что вам нужно знать о шаурме, но все еще хотите узнать больше? Мы услышали ваши вопросы, и у нас есть ответы! В этом посте мы расскажем обо всем, что вам нужно знать о шаурме! Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом вкусном и популярном блюде.

Можно ли хранить шаурму в холодильнике?

Вы заказали шаурму и не можете ее доесть! Можете ли вы охладить его и сохранить на потом? Ответ — да! Шаурму можно хранить в холодильнике, и ее можно есть до четырех дней. Если вы не можете съесть шаурму в течение четырех дней, вы также можете заморозить шаурму и разогреть ее, когда будете готовы к употреблению.

Могу ли я разогреть остатки бутерброда с шаурмой?

Да! Чтобы разогреть бутерброд с шаурмой, заверните его в фольгу и поместите в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока мясо снова не станет теплым. Время разогрева шаурмы зависит от вашей духовки, поэтому обязательно проверяйте ее каждые 5 минут или около того.

Заворачивание сэндвича в фольгу помогает удерживать влагу, чтобы шаурма не высыхала, ведь ее сочный вкус делает ее вкусной! Если вы хотите, чтобы ваши овощи и другие начинки не завяли, вы всегда можете вынуть их и положить обратно в бутерброд после разогрева.

Сколько времени жарится шаурма?

Время приготовления шаурмы зависит от множества факторов, в том числе от того, сколько мяса вы готовите, а также от используемых вами приборов. Если вы жарите шаурму на гриле ресторанного уровня, на обжаривание внешнего слоя может уйти около 1,5 часов. Когда шаурма готова к подаче, срезается внешний слой, и процесс повторяется с оставшимся мясом. Время, необходимое для приготовления внутренних слоев, варьируется.

Можно ли приготовить шаурму дома?

Конечно! Если вас интересует приготовление шаурмы дома, у вас есть несколько вариантов, как ее приготовить. Хотя у вас может не хватить места для большого гриля для шаурмы, вы можете приобрести настольный гриль-вертел, который позволит вам медленно обжаривать шаурму. Еще один способ приготовить шаурму дома — это использовать метод на плите, когда вы готовите мясо для шаурмы в воке или сковороде на плите.

В чем разница между гироскопом и шаурмой?

Несмотря на то, что гироскоп и шаурма очень похожи, следует отметить некоторые ключевые отличия! Во-первых, гироскоп возник в Греции и находился под влиянием шаурмы (также известной как донер-кебаб). Шаурму обычно готовят из говядины, курицы или баранины, а гироскоп обычно готовят из баранины или говядины.

Другим заметным отличием является способ приправы мяса. Шаурму приправляют такими травами, как куркума, тмин и паприка, а гироскоп обычно приправляют орегано, тимьяном и розмарином. Хотя эти блюда отличаются друг от друга, они оба очень вкусные!

Попробуйте лучшие блюда ливанской кухни

Хотите попробовать настоящую ливанскую шаурму? В шаурме у Баши можно есть по-своему: в бутерброде, в миске или на тарелке! В нашем ресторане мы подаем шаурму с говядиной и курицей. Он медленно готовится до совершенства, давая вам вкус нежного и вкусного мяса в каждом кусочке. Просмотрите наше меню, чтобы увидеть все вкусные способы попробовать шаурму. Посетите шаурму Баши в Текумсе, Онтарио, чтобы попробовать ее самостоятельно.

Есть еще вопросы о шаурме? Отправьте нам сообщение здесь, чтобы сообщить нам!

 

Как разогреть куриную шаурму (Полное руководство)

Многие страны заинтересованы в создании куриной шаурмы. Курица медленно обжаривается на гриле в течение нескольких дней, создавая идеальную комбинацию ближневосточного вкуса.

Цыпленок фарширован в лаваш с набором свежих ингредиентов для салата и ореховым соусом тахини. Большинство на западе, скорее всего, съест куриную шаурму из местной шашлычной, что станет идеальным началом ленивых выходных.

Какими бы гармоничными ни были ингредиенты куриной шаурмы, попытка разогреть пятничное угощение может обернуться катастрофой. Но это не обязательно!

Чтобы разогреть куриную шаурму, необходимо сначала удалить начинку, а затем поставить ее в горячую духовку на 10 минут или в микроволновую печь примерно на 1 минуту.

Как разогреть куриную шаурму

Самая большая проблема при разогреве куриной шаурмы заключается в том, чтобы курица не потеряла свой вкус, а остальная часть не стала влажной и сырой.

Есть несколько способов разогреть куриную шаурму. Хотя они потребуют немного больше усилий, чем заказ еды на вынос, усилия будут стоить результата: 

Как разогреть куриную шаурму в духовке

Для большинства жителей Великобритании куриная шаурма – это угощение на вынос.

Однако, если вы предпочитаете готовить шаурму с курицей дома и у вас много остатков, вы можете разогреть большие порции шаурмы с курицей в духовке: 

1. Предварительный разогрев духовки
   Прежде чем приступить к работе, разогрейте духовку до 180 C.
2. Удаление начинки возможно, откладывая их на потом.
3. Завернуть в фольгу 
   Чтобы карман для лаваша не высыхал, заверните каждую куриную шаурму в слой оловянной фольги. Плотно заверните концы.
4. Организуйте шаурму 
   Возьмите большой противень и положите на него завернутую куриную шаурму в один слой. Избегайте любых перекрытий для равномерного разогрева.
5. Разогреть  
   Поместите шаурму с курицей в середину духовки и установите таймер на 10 минут, чтобы шаурма разогрелась.
6. Проверка  
   Через 10 минут проверьте ножом центр куриной шаурмы, чтобы убедиться, что курица хорошо прогрелась. Кончик ножа должен быть горячим на ощупь.
7. Разогреть снова  
   Если курица еще не разогрета, оставьте шаурму в духовке, чтобы продолжить приготовление. Перепроверяйте курицу каждые пару минут, пока она не станет горячей.
8. Сборка  
   Как только курица станет достаточно горячей, осторожно снимите фольгу с шаурмы и снова соберите шаурму с начинками, которые вы отложили ранее.
9. Подавать
   Накрывайте тарелки и наслаждайтесь!

Как разогреть куриную шаурму в микроволновке

Никогда не лучше использовать микроволновую печь для разогрева еды на вынос. Тем не менее, микроволновая печь может разогреть шаурму, и вы, скорее всего, добьетесь большего успеха, чем если бы попытались разогреть жирный бургер.

Если вы сами приготовили шаурму из курицы, подогрейте ее в микроволновой печи: 

1. Удалить начинку 
   Хорошо приготовленная куриная шаурма будет содержать много свежей начинки для салата. Удалите это из шаурмы перед тем, как разогреть ее, и отложите в сторону.
2. Тарелка вверх 
   Переложите куриную шаурму на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи. По возможности не разогревайте шаурму в контейнере на вынос.
3. Крышка
   Скорее всего, ваша шаурма подсохнет в микроволновой печи. Накройте его чистым кухонным полотенцем, чтобы сохранить влажность курицы.
4. Разогреть  
   Включите микроволновую печь на полную мощность и готовьте шаурму в течение 40 секунд.
5. Проверьте курицу
   Через 40 секунд откройте куриную шаурму и проверьте температуру курицы. Если курица горячая, подавайте.
6. Повторный разогрев
   Если вы обнаружите, что курица все еще холодная при первом разогреве шаурмы, разогревайте ее снова с 20-секундными интервалами, пока курица не станет идеально горячей.
7. Сборка  
   Не забудьте добавить холодные начинки, прежде чем наслаждаться куриной шаурмой!

Как успешно разогреть куриную шаурму

Разогрев куриной шаурмы – это баланс между сохранением мягкости курицы и сохранением лаваша сухим, но не пересушиванием курицы.

Описанные выше методы идеально подходят для обеспечения этого баланса, но вот несколько дополнительных советов, которые вы также можете использовать:

• Разделение ингредиентов для хранения остается мягким, разделяя свежие и приготовленные ингредиенты в холодильнике. Удалите свежую начинку и большую часть соуса из лаваша и курицы и храните все 3 в отдельных контейнерах.
• Подогрев отдельно — Если вы беспокоитесь о том, что курица уже слишком сухая или карман лаваша слишком влажный, вы можете разогреть ингредиенты отдельно, используя любой из вышеперечисленных методов. Достаньте курицу из лаваша, разогрейте их одну за другой, а затем снова соберите шаурму.
• Попробуйте тостер! – Тостеры не так популярны в Великобритании, как в США. Но если он у вас есть и вы хотите сэкономить на счетах за электроэнергию, следуйте описанному выше методу в духовке и примените его к тостеру, чтобы разогреть шаурму.

Безопасно ли разогревать куриную шаурму?

Как и любой продукт из курицы, куриную шаурму следует разогревать только в том случае, если она находилась в холодильнике всего 24 часа.

Даже в этом случае куриную шаурму безопасно разогревать только в том случае, если вы можете разогреть курицу, убивая любые оставшиеся бактерии. Остальные ингредиенты шаурмы могут плохо реагировать на такое тепло, но в остальном их можно безопасно разогревать.

Часто задаваемые вопросы о разогреве куриной шаурмы

Если у вас все еще есть вопрос или два об успешном разогреве шаурмы, просмотрите эти краткие ответы на часто задаваемые вопросы:

Можно ли есть куриную шаурму холодной?

Да, приготовленную курицу можно есть холодной на следующий день.