Как пьют текилу правильно: Как правильно пить текилу — Международная платформа для барменов Inshaker

Содержание

Как пьют текилу в Мексике. — Bar.lv

С моим давним приятелем, ценителем и знатоком текилы Карлосом Бетанкуром Сидом, историком, кстати, по профессии, мы договорились встретиться в пятницу вечером у входа в кантину «Гвадалупана» в районе Сан-Анхель, южной части Мехико. Сразу объясню, почему в пятницу. У мексиканцев пятничный вечер называется viernes social. Точного перевода на русский нет, но означает это примерно то, что именно пятница отводится всяким выходам-загулам с друзьями, коллегами по работе и новым знакомствам в противоположность выходным, которые посвящаются в основном семейным мероприятиям. А вот почему у кантины и что это такое, пришлось спрашивать уже на месте, когда после традиционного приветствия на входе в это живописное заведение – креветки и стопки текилы или бутылки пива (на выбор), официант провел нас к столику и мы заказали по первомукабайито. Карлос выбрал свою любимую Herradura Antiguo, ну а я в преддверии долгого вечера решила не ускорять процесс, а потому начала с «Голубки». Итак…

Кантины, бары и антро
– Карлос, а почему кантина и почему эта, когда в городе сотни кантин? И вообще, что такое мексиканская кантина?
– Давай по порядку, раз уж захотела узнать побольше про текилу и про то, как мы ее пьем. Начнем с того, где мексиканцы пьют текилу. В Мексике различают несколько видов питейных заведений, каждый из которых имеет свои характерные особенности:бар, кантина и антро.

– Что такое бар, наверное, не надо объяснять, а вот что такое кантина и антро, было бы интересно узнать. Хотя бы потому, что перевести или подобрать русский эквивалент этим словам сложно. В наших словарях «кантину» переводят как «буфет, столовая», короче, ничего общего с тем, что я здесь вижу.
– Антро – это просто. То, что в 80-х годах прошлого века называли дискотеками, теперь называют этим вошедшим в моду галлицизмом. Наверное, для привлечения клиентов. А в остальном обстановка осталась прежней, приходишь с друзьями потанцевать и выпить. Можно заказать совсем легкие закуски, типа орешков или соломки. Кантина – нечто совершенно другое. Я потому и решил начать наше путешествие по текильным местам именно с кантины. Вход в них женщинам разрешили в Мексике не более 20 лет назад, а раньше это было исключительно мужское заведение. Интерьер в основном оформляется в мексиканском стиле в противопоставление барам, которые предпочитают европейский стиль или что-либо ультрасовременное, типа хай-тек.

– Я тоже обратила внимание на интерьер – много красок, что создает радостное настроение, и много псевдоисторических фотографий времен мексиканской революции по стенам.
– Да, мексиканцам нравится вспоминать о своем революционном прошлом и особенно о своем национальном герое Панчо Вилье, хотя, к слову, он-то не пил совсем. А что скажешь про наш стол? Такие стоят почти во всех кантинах.

– Действительно, стол заслуживает внимания: обыкновенный квадратный стол на четверых, но на каждой ножке посередине сделана подставка. Для чего?
– Кантина – место, куда приходят приятно провести время с друзьями. В отличие от баров и антро музыка здесь в основном живая: трио или мариачи, но редко когда ее громкость мешает разговорам. Так вот, мужчины приходят сюда пообщаться и поиграть. В каждой кантине тебе предложат кости или домино. А когда играешь, держать напитки на столешнице не очень удобно, поэтому и был выдуман такой специфический дизайн стола.

Бесплатная закуска
– Так что же, мужчины здесь только играют и пьют? А как же насчет закусить?
– Кантины славятся не тем, что в них можно закусить, а тем, что в них можно поесть практически бесплатно.
– Как это? И где это дают что-то за бесплатно?
– Ну не совсем за бесплатно, а почти. В кантинах, особенно традиционных, принято ежедневно готовить несколько блюд и подавать их клиентам по мере заказа ими выпивки. Вот, к примеру, заходишь и просишь бутылку пива – тебе вместе с пивом ставят салат. Заказываешь вторую – приносят суп. После третьей – второе. Ну а далее – в соответствии с наличием закусок и даже десертов, потому что клиент уже сыт. Многие мексиканцы даже среди недели ходят «обедать» в такие кантины. Слушай, а может, ты тоже есть хочешь?
– Нет, я как-то настроилась на дегустацию и не хочу перебивать вкусовые ощущения.
– Ну, если с кантиной все понятно, предлагаю продолжить путешествие по плану. Следующая остановка – бар «Опера». Там и поговорим о разновидностях текилы.

От какой текилы не болит голова
Перемещение от кантины «Гвадалупана» до бара «Опера» в центре города заняло не более получаса. И вот мы сидим за стойкой этого легендарного бара мексиканской столицы.
– Совсем другая обстановка. Я понимаю, что бары бывают всякие, но этот вызывает уважение.
– Да, «Опера» – это тоже очень традиционно для мексиканцев. Ностальгия по ушедшим временам, ведь бар известен с конца XIX века и до сих пор сохраняет свой интерьер. А кроме того, славится лучшими коктейлями в городе. Посмотри, сколько разнообразных марок текилы предлагают. Закажу-ка я себе стопочку Tradicional с сангритой, а тебе, наверное, опять коктейль?
– Да, теперь я бы попробовала «Шелковые чулочки». А заодно ты мне расскажешь, когда появилась текила, сколько брендов зарегистрировано в стране и какие разновидности существуют.
– Текила – исконный мексиканский напиток. Известна с XVI века, хотя до XVIII называлась она мескаль. Только когда центром производства спиртного напитка из голубой агавы (или магея, по-местному) стал городок Текила в штате Халиско, название изменилось.
– То есть ты хочешь сказать, что мескаль и текила – это одно и то же?
– Они как двоюродные братья. Оба из агавы, но мескаль из магея Эспадин, а текила из Голубого магея. Сейчас в Мексике примерно 600 брендов текилы. Большинство производителей выпускают четыре разновидности: белую (silver), золотую (gold),выдержанную (aged) и экстравыдержанную (extra aged).
– А еще я видела, что на одних бутылках написано «100% агава», а на других такой надписи нет. Что это значит?
– Дело в том, что по государственному стандарту Мексики 100-процентными текилами признаются те, что выработаны исключительно из голубой агавы, а те, что называются просто «текила», могут содержать до 49% других алкоголей, в основном из сахарного тростника. И еще, крепкость текилы может колебаться от 35 до 55°, хотя обычно это 38°. В общем, советую пить ту, что 100-процентная. От нее голова болеть не будет.

Куда сыпать соль и как выжимать лайм
– Ты попросил текилу и сангриту. Во-первых, что такое сангрита? А во-вторых, я привыкла считать, что текилу пьют, посыпая тыльную часть ладони солью, чтобы слизать перед тем, как махнуть, а потом закусывают лимоном.
– Конечно, текила с солью на ладони и лимоном – это неординарно и привлекательно, но, как правило, для иностранцев. Если мексиканец и пьет текилу именно так, то соль сыплет на язык, а после глотка выжимает в рот половинку лимона-лайма – они здесь некрупные. И соль, и лимон – это давняя традиция, когда текила не была хорошо дистиллированным алкоголем, имела вкус, скажем, вашей самогонки и поэтому выпивающие старались смягчить жжение в горле.
– Понятно. Ну а сангрита?
– А сангрита (кровинка) – относительно новая и довольно популярная запивка. Изобрели ее тоже в штате Халиско, но всего лишь лет 60 назад. Изначально она делалась из смеси апельсинового сока, соли и молотого красного перца, который придавал напитку красноватый оттенок, из-за чего и был назван «кровинкой». Сегодня под тем же названием предлагают смесь из томатов, какого-нибудь острого перца и лимона.

Спасибо Маргарите
– Знаю, многие годы текила не была популярна в Мексике. Бум или мода на нее началась в последней трети прошлого века. Почему?
– Надо признаться, что текила обязана своим возрождением женщинам и коктейлям. В первую очередь знаменитой«Маргарите».
– И правда, не видела мексиканца, который пил бы чистую водку, если только не на спор. Итак, несмотря на…
– …текила благодаря органолептической (извини за умное слово) природе магея очень хорошо комбинируется с цитрусовыми: лимонным, лаймовым, апельсиновым, грейпфрутовым и мандариновым соками, а также с соками других фруктов, имеющих слегка кислый или вяжущий вкус, например, тамариндом, айвой, виноградом. Так вот, хотя мексиканцы и пьют просто текилу, их женщины предпочитают коктейли. Первым текильным коктейлем, завоевавшим мир, стала «Маргарита». До сих пор ведутся споры, кто его изобрел, а «Маргарита» тем временем обрастает легендами. Расскажу тебе несколько, вот только давай заодно и продегустируем. Заказываем две «Маргариты». Вкус ожидаемый, сервировка достойная. Но на всякий случай справляемся убармена о рецепте. Ответ успокаивает – в «Опере» почем зря не экспериментируют: 2 унции текилы, 1 унция Triple Sec, 1/2 унции лимонного сока, и «Маргарита» готова. У гостя только спрашивают, с какой текилой предпочитает коктейль и какой лед добавить – кубиками или фраппе.
– Легенда № 1. Пуэбла, Мексика, 1936 год. Управляющий отеля «Креспо» Данни Негрете решил создать напиток в честь своей невесты Маргариты, которая так любила соль, что добавляла ее во все жидкости. Поэтому в один прекрасный день Данни обсыпал солью края ее бокала и смешал в нем текилу, Cointreau и лимонный сок. Легенда № 2. Акапулько, Мексика, 1948 год. Маргарита Сеймс принимала гостей в своем имении. Среди гостей присутствовал и Никки Хилтон, наследник отелей «Хилтон». Желая чем-нибудь удивить и порадовать гостей в тот жаркий день, Маргарита стала экспериментировать за барной стойкой, и ей пришло в голову облегчить крепость текилы, добавив Triple Sec и свежевыжатый сок лимона в шейкер со льдом, а потом подать напиток в коктейльных бокалах, обсыпав края солью. Эта легенда появилась на страницах одного рекламного журнала в 1991 году. Рекламируя что? Правильно,– А какие еще текильные коктейли пользуются популярностью в Мексике?
– Кроме тех, что уже названы, могу посоветовать «Вампира», «Tекилу Sunrise», «Чарро негро», «Баха голд», «Текилибрио», «Текилу Sour». Есть у меня еще два любимых коктейля, и я хочу, чтобы ты их попробовала. Но не здесь. Пойдем-ка на площадь Гарибальди – тут недалеко.

На площади Гарибальди
Площадь Гарибальди тоже находится в центре Мехико. Это место знает каждый мексиканец. Гарибальди – «столица» мариачис. Здесь праздник никогда не заканчивается. Бары и кантины, расположенные вокруг площади, практически не закрываются. Большинство из них предлагает, кроме спиртных напитков, эстрадные мексиканские шоу. На самой площади кучкуются группы мариачис в ожидании, когда кто-нибудь закажет им песню или попросит сопроводить под окно любимой для пения серенад. Но сегодня наш путь лежит мимо поющих прямо в «Тенампу» – кантину, с которой в 20-е годы прошлого века и началась Гарибальди.
– Посмотри, какой интерьер… И программа сегодня хорошая… А в хорошей обстановке и выпить приятно. Будем пробовать «Мапет» и «Кукарачу».
– Я, конечно, попробую соответствовать, но только на уровне пробы. Знаю, как с ваших «Мапетов» потом встать на ноги невозможно. Честно отсмотрев шоу и продегустировав все запланированное, вытекаем на площадь… На улице светает – значит, пора по домам… Вот так и заканчиваем наше небольшое путешествие по текильным достопримечательностям мексиканской столицы, твердо зная, что много еще не увидено и не попробовано. Не говоря уж о «Текила-экспрессе» – экскурсионном маршруте на поезде по штату Халиско. Но на него билеты надо заказывать за два месяца…

текст Светлана Яковлева.

Учимся пить мексиканскую текилу правильно. Как правильно пить текилу правильно — советы от барменов

Знаете ли вы, как правильно пить текилу, и чем ее закусывать? Сейчас расскажем.

Текилу изобрели в Мексике. Это национальный напиток бывших конкистадоров. Его получают из сока тропического растения агава. Выпивка имеет крепость 40 градусов и отличается тонким вкусом.

Оригинальный напиток производится только в Мексике. Другим странам разрешено только разливать ее в бутылки.

Перед тем, как пить текилу, проследите, чтобы она была высшего качества. Это поможет полностью насладиться необычным вкусом мексиканской водки и не испытать разочарования. Или воспользуйтесь хорошей ))

С чем пьют текилу

Существует много способов дегустации. Но многим интересно, как правильно пить текилу, какой способ наиболее популярен в Мексике.

Сами мексиканцы любят пить эту водку залпом из маленьких стаканчиков. Они считают, что только так можно полностью ощутить ее тонкий вкус и насладиться напитком.

Многим коренным жителям нравится запивать напиток соком, который они готовят оригинальным способом:

Полкилограмма помидор очищают от шкурки и пропускают через соковыжималку. В приготовленный томат добавляют свежевыжатый сок 2 лимонов, 3 апельсин и одной луковицы. Перед подачей на стол в сок кладут специи, соль, красный перец и несколько кубиков льда.

Вот таким интересным способом настоящие мексиканцы запивают свою любимую водку.

Чтобы насладиться необычным вкусом, поставьте на стол рюмки, наполненные текилой, блюдце с солью и порежьте дольками лайм. При желании его можно заменить лимоном. Насыпьте щепотку соли возле большого пальца, капните в нее немного сока из лайма. Быстро выпейте стаканчик и слижите с руки подкисленную соль. После этого закусите кусочком лимона.

Этот напиток с солью обостряет восприятие вкуса, и можно полностью ощутить мягкость и легкость выпивки.

Способ можно упростить. Смочите соком цитрусовых плодов края стакана и сверху припорошите солью.

Еще несколько популярных способов

Если вопросом, чем закусывать текилу, интересуется девушка, то у нас есть интересный способ:

Лучше всего это делать сладким апельсином и корицей. Получается пряное нежное сочетание, которое гармонирует с мексиканской водкой. Посыпьте дольку апельсина молотой корицей и закусите выпитый залпом алкоголь.

На молодежных дискотеках модно разводить текилу сладкой газировкой. Для этого напитки в большом стакане смешивают один к одному и взбалтывают. Появляется обильная пена, и коктейль необходимо выпить как можно быстрее.
Одним из самых интересных способов, который тоже популярен на вечеринках, считается выпивание текилы из лимонного стаканчика. Чтобы удивить друзей таким рецептом, возьмите лимон, разрежьте его поперек и извлеките мякоть. Получится своеобразный стаканчик, куда и требуется налить выпивку и добавить лед.

Серьезные мексиканские мужчины часто предпочитают пить текилу со светлым пивом. Для этого рюмку спиртного смешивают с бокалом пива.

Помимо этого текилу добавляют в разнообразные освежающие коктейли. Их многообразие вы в полной мере можете оценить в барах.

Теперь вы знаете, как пить текилу, и можете дать фору коренному мексиканцу.

Чтобы получать удовольствие от какого-нибудь напитка, надо знать, как правильно его употреблять. Например, лимонад желательно пить охлажденным, а коньяк лучше заедать лимоном. Точно также и те, кто выбирает текилу, должны знать все о своем любимом напитке. Иначе и быть не может. Они должны иметь четное представление о том, как выбрать текилу, чем закусывать, как следует пить и в какую посуду наливать.

Правила употребления напитка

Текила стала довольно популярной в последние годы. Ей отдают предпочтение любители крепких напитков во всем мире. Как правило, такой выбор делают по разным причинам. Большинство людей неосознанно выбирают текилу. Чем закусывать — для них не имеет особого значения. Они просто отдают дань моде или действуют «за компанию». Но есть и такие любители, которые просто получают от этого удовольствие. Все-таки для начала нужно уяснить для себя, как правильно употреблять этот необычный напиток. Существует несколько способов. Самый правильный, наверное, тот, который используют мексиканцы. Ведь это же их национальный продукт. Во многих регионах Мексики текилу не закусывают, а запивают специальным напитком под названием «Сангрита». Он представляет собой смесь, состоящую из 1 стаканчика сока апельсина, (28,35 грамм) сока лайма, чайной ложечки гренадина и 12 капель острого соуса. Текилу вместе с сангритой наливают в два одинаковых шота. Затем медленно, смакуя, выпивают текилу. А потом также медленно, до последней капли поглощают приготовленную смесь соков. Можно, конечно, текилу выпить и одним глотком, но тогда не удастся прочувствовать весь букет этого напитка. Тех, кто таким способом пьет текилу, чем закусывать ее, не интересует.

Альтернативные варианты

Некоторые употребляют текилу в чистом виде, не запивая и не закусывая. Это довольно смело и не каждому под силу. Наиболее распространен американский способ, который проводится по следующей схеме: «лизнуть — выпить залпом — куснуть». Здесь все просто:

На наружную часть ладони надо предварительно насыпать соль и этими же пальцами держать маленький кусочек лайма.
В стопку налить текилу.
Сначала языком слизать с ладони соль.
Выпить залпом текилу.
Закусить лаймом.

Вот и вся премудрость. Но есть люди, которые не любят лайм. В этом случае, выпивая текилу, чем закусывать — они решают сами. Это может быть долька лимона. В Европе поступают намного проще.

Там готовят напиток «Текила Бум», который надо пить особым образом:

В стакан с текилой налить тоник.
Накрыть ладонью.
Приподнять стаканчик и резко ударить им о стол (возможно, поэтому для текилы используют специальную стопку с толстым дном).
Выпить залпом.

Иногда на вечеринках используют еще один оригинальный вариант. Для этого делают следующее:

Лимон разрезать поперек и из каждой половинки вынуть мякоть.
Края импровизированного стаканчика обмакнуть в соль.
Залить внутрь текилу.

Такой необычный метод доставит удовольствие не только хозяевам, но и всем гостям.

Крепость мексиканского напитка

Текила представляет собой продукт, полученный в процессе перегонки особого сорта растения под названием «агава голубая». Многие ошибочно считают этот напиток обычной кактусовой водкой. Но агава ни в коей мере не является кактусом. Это растение внешне напоминает алоэ, а принадлежит к пустынным лилиям семейства спаржевых. Из его прочных листьев изготавливают веревки и канаты, а сок является сырьем для производства таких напитков, как пульке и мескаль. Самой ценной считается сердцевина растения. Полученный из нее сок перерабатывают в дистиллят, из которого впоследствии и делается сама текила. Сколько градусов в этом алкогольном напитке? На такой вопрос нет однозначного ответа. обычно варьируется в пределах 35-55 градусов, но в торговой сети чаще встречаются 38-40-градусные сорта. Надо заметить, что этот напиток бывает двух видов:

1. Текила, произведенная только из агавового спирта.

2. Напиток, сделанный из смеси, в которой содержится не более 49 процентов других спиртов.

Это спиртное совсем не похоже на знаменитую водку, так как помимо воды и этилового спирта содержит еще и огромное количество эфирных масел и самых разных высших спиртов. Такой состав позволяет не ощущать на вкус особую крепость. Именно поэтому текила очень легко пьется. Зато потом похмелье гарантировано. Вот в этом вся текила. Сколько градусов в ней содержится, сразу и не скажешь. Это становится ясным только на следующее утро.

Правильная закуска

Каждый напиток нужно употреблять соответствующим образом. Кроме правил пития, существуют еще и особые нормы, которые предусматривают наличие тех или иных закусок. Их присутствие на столе должно быть логически объяснимо. К примеру, чем закусывать текилу? Правильно считают те, кто уверен, что крепкие напитки надо заедать чем-нибудь сытным и калорийным. В данном случае подойдет любое жареное мясо (свинина, баранина или говядина). А для того, чтобы придать блюду остроту и пикантность, можно использовать специальные соусы. Мексиканцы предпочитают «гуакамоле» или «сальсу». Их можно приобрести в готовом виде или сделать самому. Например, «гуакамоле» представляет собой однородную массу, приготовленную из мякоти авокадо, лука, томатов, соли, черного перца и кинзы. Такая смесь прекрасно подойдет для сочного стейка, аппетитной отбивной или лаваша, зажаренного во фритюре. Сальсу тоже сделать не сложно. Для этого понадобится: томат, черные оливки, сыр Фета, петрушка, чеснок, соль, сок лимона и оливковое масло. К такому соусу подойдет «буритос», который представляет собой лаваш с завернутой в него обжаренной смесью из свинины, кукурузы, фасоли, лука, чеснока, перца чили и специй.

Если нет лимона

Какой же все-таки должна быть закуска для текилы? Однозначно ответить трудно. Есть много вариантов, и каждый выбирает тот, что ему по вкусу. Например, мексиканцы вообще предпочитают свой национальный напиток закусывать кактусом нопаль. Стандартный вариант с солью и лаймом тоже нравится не всем. Возникает вопрос: «Чем закусывать текилу, кроме лимона?» Немцы в этом вопросе придерживаются своей технологии. Вместо соли они берут щепотку корицы, а кислый лайм заменяют ароматным апельсином. Такое сочетание вкусов тоже довольно интересно. А чтобы подчеркнуть вкус только что выпитой текилы, можно съев после этого что-нибудь остренькое. Например, мидии или креветки, жареные с чесночком и луком.

Можно сделать «бутерброд» из чипсов, киви и отварных морепродуктов. Вообще, должно быть на закуску что-то острое. Для этого вполне могут подойти даже маринованные огурцы и Главное, чтобы количество напитка не превысило допустимых пределов. В противном случае любая закуска окажется ненужной.

Текила – традиционный мексиканский напиток из перебродившего и дистиллированного сока агавы. Она обладает уникальными вкусовыми оттенками благодаря сложному процессу переработки. Ее можно употреблять множеством способов, которые направлены на то, чтобы по максимуму прочувствовать свойства спиртного. Все существующие техники объединяет одно условие – спиртное должно быть слегка охлажденным или хотя бы комнатной температуры.

Некоторые предпочитают текилу с добавлением карамели. Сладость отражается не только на вкусе и аромате алкоголя, но и на его внешнем виде: он приобретает нежный золотистый оттенок. Получившуюся смесь добавляют в коктейли либо пьют просто так.

Второй способ

Можно создать идеальную закуску к текиле. Все до банального просто: обвалять вырезанное полукольцо апельсина в корице с сахаром.

Третий способ

Маргарита – мегапопулярный коктейль, названный в честь аристократки из Техаса. Его классическая рецептура выглядит следующим образом:

смешать 1 часть сока лимона, столько же Куантро (ликера с апельсиновым вкусом) и 3 части текилы;

добавить небольшое количество ледяных кубиков;
перелить в бокал с подсоленной кромкой.

Существуют и другие вариации, например, с молотым льдом и ананасовыми или клубничными наполнителями.

Четвертый способ

Его называют по-разному: мексиканский ерш, Submarino, туман. Для приготовления понадобится 330 мл пива (на родине коктейля с этой целью используют Corona Extra) и 33 мл текилы. Получившаяся жидкость отличается тем, что дает быстрое опьянение.

Пятый способ

Данный вариант весьма забавный. Нужно удалить мякоть из половинки разрезанного лимона вплоть до кожицы. Затем у получившейся чашечки приплющить донце, а края присыпать солью. Емкость следует наполнить льдом и текилой. Такое подходит для встречи гостей, приглашенных на торжество: им преподносят алкоголь на пробу прямо у порога.

Шестой способ

Заключается в предварительном раздражении вкусовых рецепторов. То есть перед тем как опустошить стакан, надо откусить кусочек маленького красного перца чили, а затем «тушить» пылающий во рту жар.

Седьмой способ

Рапидо (с испанского – быстро), он же российский текила-бум . Для него сперва наливают в бокал текилу любой разновидности, а затем добавляют подслащенную газировку либо тоник. После этого накрывают все рукой с салфеткой и резко стукают дном по столу. Главное не перестараться и не разбить посуду.

В итоге должно получиться ярко выраженное вспенивание жидкости. Такой напиток глотают залпом. Он помогает моментально взбодриться, поэтому популярен в ночных клубах среди молодежи, в компанейских кругах и на длительных пати.

Восьмой способ

Можно сделать классические мексиканские коктейли из текилы. Их рецепты относительно недавно попали в Европу и пользуются большим спросом. Один из них – сангрита, отдаленный аналог Кровавой Мери. В него входят одна нашинкованная луковица, свежевыжатый сок трех апельсинов и двух лимонов, шесть очищенных от шкурки помидоров. В качестве специй добавляют по одной чайн. л. соли, сахара и перца. Все продукты помещают в блендер вместе с текилой и хорошенько смешивают. В конце подсыпают немного льда.

Девятый способ

Он называется бандерита (флажок) и напрямую связан с предыдущим коктейлем. Нужно поочередно пить из трех стопок: с соком лайма, текилой и сангаритой. Наименование методики символично – сочетание цветов символизирует национальный мексиканский флаг.

Десятый способ

«Лизни, опрокинь, закуси» – традиционное сочетание действий при употребления текилы залпом. Чтобы провернуть такой метод, нужно взять четвертинку лайма, блюдце с солью и стаканчик со спиртным.

Ароматные зеленые кисловато-горькие кусочки лайма – идеальное дополнение к жгучему алкоголю. Можно заменить их обычным лимоном, если нет возможности отыскать экзотические плоды. Техника проста:

насыпать чуть-чуть соли с тыльной стороны ладони в углубление около основания указательного и большого пальца;
выдавить туда немного фруктового сока;
все слизнуть;
сразу же залпом проглотить текилу;
закусить цитрусовым.

Еще эту методику можно дополнить охлажденной сангритой (на основе апельсина красного, лаймового сока, острого чили, томатов). Процедуру повторяют снова и снова, количество заходов зависит от личных предпочтений. У данного способа есть другие варианты: например, обмакивать лайм в соль, сыпать ее в ложбинку между пальцами изнутри ладони, добавлять туда перец, съесть фрукт перед приемом текилы. Также солью иногда присыпают края рюмки.

Одиннадцатый способ

Его наименование – . Чтобы соблюсти все нюансы рецепта, следует наполнить текилой специальную стопку с толстым дном. Затем приготовить соус на основе лаймового или лимонного сока с капелькой табаско. При добавлении последнего стоит быть осторожными, ведь входящие в состав уксусная кислота, соль и красный перец – жгучее сочетание. Если перестараться, это будет совершенно несъедобно. Когда все подготовлено, необходимо залпом выпить спиртное, подождать немного и перейти к соусу.

Двенадцатый способ

Популярнейший коктейль на основе . Приготовить его нетрудно: нужно взять 4 части апельсинового сока, 1 часть серебряной текилы и немного сиропа гренадин в количестве, равном пятой доле от объема алкоголя. Последний ингредиент дарит жидкости приятный красный цвет. Получившийся напиток чем-то напоминает восход солнца, эффектно отражающегося в воде. Его подают в высоком стакане, с долькой апельсина и кубиками льда.

Как пить текилу правильно, какие виды текилы существуют? Популярный в настоящее время во всем мире алкогольный напиток производится в окрестностях мексиканского города Текила.

Крепость этого напитка составляет 38-40 градусов, что часто заставляет нас ассоциировать ее с водкой. Текилу часто именуют «водка по мексикански », «мескаль », «кактусовый самогон », однако стоит отметить, что делают ее вовсе не из кактуса.

Этот замечательный напиток является производством из сброженного сока толстой и сочной мякоти голубой агавы.

Текила очень легко пьется, однако опьянеть от нее можно гораздо быстрей, чем от прочих алкогольных напитков.

Однако практически все любители «мексиканской водки» отмечают удивительное свойство: утром вас практически не будет беспокоить похмельный синдром, но при условии, что вечером вы немного выпили, а не перебрали.

Итак , что же вам может понадобиться для употребления этого привлекательного напитка ?

1. Бутылка хорошей текилы, благо в современном мире существует огромное количество видов и марок текилы, поэтому многие гурманы рекомендуют покупать текилу марки Sausa (она одна из наиболее распространенных), особенно серебристую и золотистую. Ниже мы детальнее рассмотрим виды текилы.

2. Лимон или лайм, хотя традиционно предпочитают второй вариант.

3. Соль обычная кухонная. Еще иногда предпочитают необычную морскую соль.

4. Апельсин.

5. Порошок корицы.

7. Кабильитос – специальные стопочки для текилы.

Виды текилы можно различать по крепости, ведь градус напитка изменяется от сорока до пятидесяти пяти, все зависит от выдержки спиртного.

Если текила выдержана в течение до двух месяцев, то ее называют серебряной текилой .
Два месяца выдержки – это золотая текила , т. е. серебряная, которую подкрасили для создания видимости хорошего напитка.
Жидкость с годовой выдержкой – текила отдохнувшая ,
выдержанная – та, которую выдерживают в течение двух или трех лет.
А уже текила от трех лет именуется сверхвыдержанной .

Вообще, цвет свой текила меняет со временем, при увеличении срока выдержки. Поэтому случается так, что ее специально подкрашивают карамелью, которая придает насыщенный темный оттенок.

Но уже специалисты, или же просто любители текилы, знают, что настоящая выдержанная текила должна иметь изысканный вкус. Срок ее хранения должен составлять не менее четырех лет.

Существует и другая классификация мексиканского напитка, в которой выделяют пять разновидностей , исходя из состава и выдержки :

1. Бланко – самый распространенный вид текилы. Разливается сразу и выстаивается в течение шести дней. Этот прозрачный вид лучше всего передает аромат агавы.

2. Оро (Голд) или Ховен Абокадо – это текила с добавлением специальной карамели или фруктозы.

Именно эти наполнители меняют оттенок и вкусовые качества напитка. Текилу Gold рекомендуют употреблять под корицу с апельсином.

3. Reposado – выдержка этой текилы составляет период до года. Вкус такого напитка глубокий и благородный, очень популярен в Мексике.

4. Anejo – это текила более темного оттенка, которая выстаивается от одного года. Выдержка ее может достигать и около десяти лет.

5. В 2006 году появился Екстра Анехо — очередной вид текилы, который отличается от обычной anejo тем, что его выдержка достигает трех лет.

Процентное содержание сока агавы порождает еще одну классификацию видов текилы . Здесь мы выделяем две группы .

Первая – Tequila 100% Agave (или Premium), к которой относится текила, изготовленная из голубого сока агавы. Вы наверняка обратите внимание на указатель «agave» или «100% puro de agave», находящийся на этикетке напитка.

Во вторую группу – Tequila Mixta или «Стандарт», выделяют напитки со смесей сахаров. Не менее пятидесяти одного процента сахара должно содержаться в соке агавы голубого цвета.

Остающаяся доля должна быть восполнена за счет сахаросодержащих продуктов. Таких как сахарный тростник или кукурузный сироп.

Теперь, когда Вы достаточно прочли о текиле, ее свойствах и видах, можно перейти к интересному и очень важному моменту как именно правильно пить текилу.

Стоит отметить, что текилу нельзя замораживать, она должна быть умеренно теплой. Пробуя впервые текилу, не нужно торопиться. Предлагаем Вам 5 разных способов употребления этого замечательного напитка:

1) Способ «Залпом ». Берем бутылку охлажденной текилы (к примеру, серебряной), наливаем в стопку, нарезаем четвертями лимон (ну или лайм).

После этого нужно насыпать небольшое количество соли на сторону ладони между большим и указательнм пальцем и выпить согласно принципу схемы «лизни-опрокинь-кусни».

2) Второй способ условно назовем «Употребление золотой текилы ». В кабильитос наливаем текилу комнатной температуры и разновидности «золотистая».

Апельсин нарезаем полукольцами, затем смешиваем корицу и сахар. Апельсин макается в эту смесь, затем выпиваем заплом текилу и закусываем фруктом.

3) «Мексиканский ерш ». Смешиваем 33 гр. текилы с 330 гр. хорошего пива. Полученную смесь пить нужно максимально быстро. Должны Вас предупредить, что от такого напитка пьянеют практически моментально.

4) Такой способ мне бы хотелось назвать «сексуальным ». Соль насыпают на живот девушки, а «закусь» употребляют прямиком из ее сладких уст. Также сок лимона (лайма) можно слизывать и с ее шеи.

5) И наконец, один из самых распространенных способов – коктейль . То ли это будет быстротечный коктейль типа «текила-бум » с содержанием 30 грамм текилы и 150 грамм спрайта, то ли любимая всеми девушками «Маргарита » содержащая текилу, апельсиновый ликер «Куантро», а также лимонный сок со льдом – решать Вам!

Выбор коктейлей настолько широкий и разнообразный, что поможет Вам наслаждаться этим прекрасным напитком Мексики максимально долго!

Текила, она же мескаль, она же мексиканская водка, она же кактусовый самогон, сегодня известна любому человеку за пределами ее родины – Мексики. Сам напиток, надо сказать, является национальной гордостью мексиканцев и на мировом рынке конкурирует даже с самыми известными сортами водки или виски. Вместе с тем, не все знают, как правильно пить текилу. В этом процессе есть несколько основных правил и, если хотите, традиций, основанных на употреблении разных сортов текилы.

Прежде чем приступать к рассмотрению вопроса, как правильно пить и чем закусывать текилу, следует посмотреть на ее виды. В Мексике различают всего пять сортов:

серебряная;
золотая;
молодая;
выдержанная;
выдержанная высшего сорта.

Лучше, конечно, брать более выдержанный напиток. Несмотря на свою крепость, пьется он легко, плюс ко всему – и голова не болит (правда, при ограниченной дозе выпитого).

Чтобы разобраться, как надо правильно пить текилу, или чем закусывать напиток, совсем необязательно проходить мастер-классы у коренных мексиканцев. Достаточно знать несколько простых правил.

Итак, для начала посмотрим, как правильно пить текилу с солью и лимоном, поскольку этот способ является классическим и, так сказать, общепринятым. Только тут есть одна оговорка: лучше использовать в процессе пития не лимон, а лайм, порезанный на четвертинки.

Сначала надо налить напиток в маленькую стопку, затем насыпать немного соли на кисть руки (в ямку между большим и указательным пальцем), после чего слизать соль и опрокинуть рюмку текилы залпом и закусить это все долькой лайма. Такой способ в основном используется для серебряной текилы.

Не менее популярным является и еще один вариант. Нужно использовать золотую текилу, которая наливается в специальный высокий стаканчик, называемый кабальито, емкостью 30-60 мл. Апельсин нарезается небольшими полукольцами. Далее надо смешать немного сахара с порошком корицы, обмакнуть дольку апельсина в эту смесь, выпить текилу одним махом и заесть сладким апельсином.

Как правильно пить текилу-бум

Не менее популярным напитком является и текила-бум (иногда его еще называют бум-текилой). В принципе, он представляет собой коктейль. Почему название носит название «бум»? Все очень просто. Дело в том, что текила смешивается с газированными напитками и встряхивается, после чего образуется пена.

Как правильно пить текилу-бум? Да проще простого! Наливаем 30 мл текилы в широкий стакан с мощным дном, затем добавляем примерно 150 мл «Спрайта» или любого другого тоника, далее прикрываем верх стакана подставкой или ладонью и бьем стаканом об барную стойку до образования устойчивой пены.

Такой коктейль выпивается исключительно залпом. Но вот эффект от него гораздо сильнее, чем от текилы в чистом виде.

При добавлении пива получается «мексиканский ерш», который буквально валит с ног.

Чем закусывать текилу

Теперь посмотрим, чем закусывать текилу, кроме цитрусовых, ведь наш человек одной рюмкой не ограничивается, а при условии употребления лайма или апельсина горизонтальное положение можно принять намного быстрее.

Специалисты в вопросе, чем закусывать этот напиток, советуют морепродукты. Например:

мидии, обжаренные с луком,
жареные креветки с чесноком или чесночным соусом,
отварные креветки с дольками киви и чипсами (мини-сэндвичи),
и т.д.

Можно также закусить лавашем во фритюре в сочетании со стейком или сыром. Однако употреблять текилу во время еды крайне не рекомендуется.

Как пить текилу, чтобы не пьянеть

Вопрос опьянения от текилы стоит достаточно остро. Естественно, не следует увлекаться дозой. Кроме того, как уже было сказано, текила-бум воздействует на человека на более высоком уровне, нежели напиток в чистом виде.

Главное, чтобы пить текилу и не пьянеть — закуска должна содержать значительное количество жиров и белков, которые препятствуют усвоению алкоголя в крови.

Впрочем, нашему человеку такие правила никогда указом не были. Тем не менее, несмотря на то, что текила пьется достаточно легко, а после нее практически отсутствует похмельный синдром, надо все-таки держать себя в руках, поскольку опьянеть можно намного быстрее, в сравнении даже с водкой или коньяком. В общем, чем закусывать текилу, это уже личное дело каждого, ведь считается, что употребление во время пития лайма или апельсина это не более, чем обычный рекламный экзотический трюк, призванный подогреть к напитку интерес.

из чего делают, как правильно пить и чем закусывать

Мечтаете о вечеринке в мексиканском стиле, с текилой и сомбреро? Не пропустите ценные советы известного столичного бармена, ведь без текилы вечер не обойдётся.

Юлия Шумилко

Legion-Media

Секрет настоящей текилы

Текила — крепкий алкогольный напиток, полученный из сока голубой агавы путем двойной дистилляции. Примечательно, что текилой может называться только напиток, сделанный на территории Мексики строго в соответствии с мексиканским ГОСТом. На территории страны есть всего пять штатов, климатические условия которых удовлетворяют запросам прихотливой голубой агавы, — это Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Найярит и Тамаулипас. Все, что делается за пределами этих регионов, не может носить гордое имя «текила» и уж тем более продаваться под таким названием. За этим строго следит Совет по надзору за производством текилы (Consejo Regulador del Tequila), который ставит свою маркировку на каждую сертифицированную бутылку. Три заветных буквы CRT — это знак качества продукта. Рядом с ними, кстати, должны стоять еще три — NOM. Это тоже аббревиатура: Norma Oficial Mexicana de Calidad — государственный стандарт качества Мексики. Ну и, конечно, обязательно ищите надпись: «Hecho en Mexico» («Сделано в Мексике»).

Интересные факты о текиле

Главное заблуждение любителей текилы — называть ее кактусовой водкой. К кактусам этот благородный напиток вообще никакого отношения не имеет, а путаница возникла потому, что, когда химадоры (сборщики агавы) своей специальной тяпкой обрубают листья растения (это, кстати, делается для того, чтобы сок сохранился в кочерыжке), то издалека людям с хорошей фантазией может показаться, что агава похожа на кактус, но на самом деле, конечно, нет.

Оказывается, у текилы есть душа. В мире напитков, которые выдерживаются в бочках, есть такое выражение angel’s share — доля ангела. Чтобы понять, что это такое, представьте, что вы залили в бочку 50 литров текилы, а через пять лет в ней осталось уже 47 литров. Эти «испарения в год» и есть «доля ангела», или «душа текилы». Кстати, у продуктов, которые выдерживаются в южных странах, она всегда выше.

Еще один интересный факт о текиле заключается в том, что раньше право на ее изготовление имел штат Калифорния, США. Этот регион перестал быть Мексикой еще в 1846 году, но упорно продолжал производить национальный мексиканский напиток аж до появления в середине ХХ века «Декларации о защите текилы». Назло калифорнийцам жители Мексики делали бурбон. Когда противостояние зашло в тупик, стороны подписали соглашение: бурбон стал американским, а текила — только мексиканской.

Как выбрать текилу

Вся существующая в мире текила делится на два вида:

Tequila 100% Agave — сделанная исключительно из 100% сока агавы. Ее легко узнать по маркировке «100% puro de agave» на этикетке.
Tequila mixta — напитки, в которых допускается смешивание сахаров, но согласно мексиканскому законодательству содержание сахаров из сока голубой агавы должно быть не менее 51%.

Категорий текилы гораздо больше:

silver — серебряная или белая текила, невыдержанная, с ярким ароматом голубой агавы.
plata или blanca — выдержанная не более двух месяцев, обладает свежим и интенсивным вкусом.
gold — молодая текила, подкрашенная карамелью для сходства с выдержанной
reposado — «отдохнувшая» текила, выдержанная от полугода до года. Отличается особыми ореховыми тонами во вкусе и легкой кислинкой.
añejo — это мягкая и ароматная, выдержанная от года до трех лет, текила.
grand añejo — любая текила, срок выдержки которой превышает три года.

Крепость текилы варьируется от 38 до 55 градусов.

Как сделать домашнюю текилу

Плохие новости: наладить домашнее производство текилы, вырастив агаву дома, вряд ли получится. Мало того, что ухаживать за растением нужно будет как минимум лет 8-10 (именно столько времени нужно, чтобы сок агавы стал пригодным для изготовления текилы), так вам еще и придется выделить для нее целую комнату — шутка ли, колючие листья длиной более двух метров! Науке известен случай, когда 50-летняя голубая агава, выращенная в бостонской теплице, дала десятиметровый цветущий побег. Для него даже пришлось проделать дырку в крыше! Так что посадив агаву в горшочке, заранее согласуйте перепланировку с соседями сверху.

Что такое мескаль

Мескаль — это еще один напиток, который изготавливается из агавы. Строго говоря, весь мексиканский алкоголь, получаемый из сока агавы путем дистилляции, кроме текилы, имеет полное право называться мескалем. В каждой бутылке мескаля можно найти червячка — по легенде, он живет в агаве, и тот, кому в шоте повезет обнаружить эту маленькую миленькую тушку гусеницы, вместе с 50 миллилитрами крепкого алкоголя получает удачу, здоровье, любовь и счастье на весь ближайший год. На самом же деле, никакими магическими свойствами эта гусеница не обладает, а бутылки «con gusto» («с червячком») — просто хитрый маркетинговый ход, использование которого при продаже текилы вообще запрещено Советом по надзору за производством текилы. Сейчас с червяком могут продаваться только мескали из штата Оахака.

Как правильно пить текилу

Вас наверняка удивит, что канонические соль и лайм, полагающиеся к текиле, на самом деле всего лишь обычай, который ни к чему не обязывает. Он появился благодаря отсутствию многоразовых пробок и элементарных знаний о гигиене: в далеком 17 веке использованные, но недопитые бутылки находчивые любители горячительного затыкали бумагами или тряпками, на которых очень быстро (спасибо климатическим условиям) скапливались насекомые, яйца тропических мух и прочие гадости. Так что с помощью соли текилу обеззараживали, ну а лайм — это просто хорошая бодрящая закуска. Кстати, в какое именно место насыпать соль — вовсе не важно. Есть даже версия, согласно которой текилу надо пить, внюхивая соль через нос, а сок лайма выжимать прямо в глаз. В Интернете эта вариация называется «текила по-канадски». Голландский же вариант — это когда после всех вышеперечисленных манипуляций нужно еще и удариться головой об стол два-три раза.

Строгих правил по употреблению текилы не существует, но обычно текилу Gold пьют с апельсином с корицей, а Añejo я бы посоветовал пить вообще без всего, у нее свой аромат и совершенно особенное послевкусие, зачем его портить цитрусовыми? Grand añejo же можно пить со льдом.

Текила с лимоном и солью – обязательная составляющая жаркой вечеринки. Но это не единственный способ употребления данного напитка. Узнаем, как пьют текилу в Мексике.

Текила: небольшой экскурс в историю

Плод голубой агавы

Tequila – крепкий алкогольный продукт. В основе его производства лежит сок голубой агавы. Это растение широко распространено в окрестностях города Текила (Мексика).

История возникновения текилы отмечает Педро Санчеза де Тахле, на заводе которого в конце XVII века было запущено массовое производство этого напитка.
Быстро возрастающий уровень популярности tequila привел к началу культивации голубой агавы (с 1758 г.), растения, сок которого является основой напитка. Споры по поводу того, как пьется текила, уходят корнями именно в это время.
В XVIII веке производство tequila переходит под королевский контроль.
1795 год отмечен выдачей лицензии на изготовление линии алкоголя «Jose Cuervo», существующей и сегодня.
Проведение Олимпийских игр в Мехико (1968 г.) принесло текиле всемирную известность.
Современная tequila различных марок и коктейли на ее основе являются неотъемлемой позицией барной карты.

Текила – как пьют в Мексике и у нас

Популярность текилы обусловлена качеством вкуса и экстравагантной манерой употребления. Соблюдение ритуала, как надо пить текилу, придает несложному действу определенную изюминку.

Tequila – напиток, не признающий правил и ограничений. Нет однозначного определения способа ее употребления. И все-таки можно отметить несколько распространенных вариантов принятия внутрь напитка как в чистом виде, так и в составе коктейлей:

«Лизнул – выпил – закусил». Тыльная сторона ладони у основания большого и указательного пальцев натирается лимоном и присыпается солью. Лизнуть соль, выпить залпом алкоголь, закусить слайсом лайма, можно лимона. Этот способ можно назвать самым распространенным.
Можно присыпать солью края рюмки или плечо спутницы, это поможет разнообразить вечер.
Нельзя однозначно ответить на вопрос, как пить текилу с солью, ведь манера исполнения ритуала зависит от творческого подхода и настроения. В некоторых барах предлагают следующее:
- соль насыпают на плечо девушки;
- емкость с алкоголем ставят на ее пупок;
- закусывают долькой лимона, который девушка держит губами.
Съесть лаймовый слайс, лизнуть соль, смешанную с перцем, выпить напиток, закусить присоленным лимоном.
Съесть мини перчик чили, выпить залпом алкоголь.
Оригиналам стоит рассмотреть способ, где в качестве емкости для напитка используется цедра лимона. Лимон нужно разрезать поперек, удалить мякоть.
Люди, считающие себя истинными ценителями напитка, предпочитают его употреблять так, как пьют текилу в Мексике, – в чистом виде, неразбавленную, мелкими глотками.
«Мексиканский ерш» – хороший способ утолить жажду. Можно добавить пиво (светлое) в емкость с основным ингредиентом, а можно пить попеременно.
«Рапидо» – способ для динамичных людей. Tequila + тоник. Смешивают в емкости ингредиенты, накрывают стакан ладонью и несильно ударяют дном о любую поверхность. Залпом выпивают бурлящую смесь. В качестве тоника можно использовать любой газированный напиток, включая содержащий алкоголь.
Отдельно можно отметить Сангриту – мексиканский напиток на основе томатного сока, насыщенный специями, соком цитрусов и луком. Сангриту можно добавлять непосредственно в бокал с алкоголем, а можно просто ею запивать. Достойный вариант, если возникает вопрос, чем запивают текилу.
Бандерита. Наполняются 3 емкости:
- Sangrita;
- Tequila;
- сок лайма.

Сочетание полученных цветов напоминает флаг Мексики. По очереди выпивают все напитки.

Манера употребления алкогольных напитков и сложный состав коктейлей регулируются исключительно индивидуальными предпочтениями.

Лучшая закуска под текилу

Как правило, текилу не пьют во время еды, то есть ее не закусывают в общепринятом смысле. Часто ее используют в качестве ароматизированной добавки в чай или кофе.

Если планируется застолье, звездой которого будет tequila, о закуске все-таки стоит подумать.

Легкая закуска – долька апельсина, присыпанная корицей. Также подойдет грейпфрут или ананас.

Для предотвращения эффекта быстрого опьянения можно использовать холодные закуски. Здесь единственное исключение – сладости. Этот алкогольный продукт плохо сочетается с десертными блюдами. Подойдут следующие закуски:

Желательно приправить закуску соусом или жгучим перцем.

Мексиканские аборигены предпочитают соус Сальса:

мелконарезанные томаты;
лук;
маслины;
чеснок;
перец чили;
сыр.

Перемолоть все в блендере. Приправить по вкусу:

Количество ингредиентов определяют исходя из требуемой степени остроты блюда.

Микс из шампиньонов и креветок

Часто в ресторанных учреждениях закуска подается в качестве микса из шампиньонов и креветок:

шампиньоны (сырые) средней нарезки сбрызнуть соком лимона;
кубиками нарезать креветки и ананас;
можно смешать все ингредиенты, а можно выложить слоями;
заправить салат сметано-майонезным соусом, острым перцем и зеленью.

Бурито

И, конечно же, мексиканское лакомство – Буритто (микс из мяса и овощей в лаваше). Стоит попробовать такой микс:

Все обжаривается с добавлением соли и специй, после оборачивается лавашем.

Если намечается долгое застолье, стоит позаботиться о горячих блюдах.

Вот что ещё едят с текилой:

жареное мясо птицы и свинина;
соленья;
пюре картофельное и прочие закуски, которые подаются под традиционную водку.

Процент крепости текилы и водки приблизительно на одном уровне.

Нужно иметь в виду, что горячие и плотные блюда притупляют вкус напитка. Поэтому, чтобы оценить качество алкоголя, первые пару рюмок стоит закусить классической долькой лайма или лимона.

Рюмки для текилы традиционно узкие, высокие с плотным дном. Если речь идет о коктейле, то и емкость подбирается соответственно.

Хорошее настроение, теплая компания, подходящая обстановка и tequila – все, что нужно, чтобы почувствовать настоящую мексиканскую жару.

Эй, налей амиго, или Как пьет текилу хороший гринго

Если ты прибыл туристов в Мексику, то ты гринго. Ты хороший гринго, если чтишь традиции потомков ацтеков и не лезешь «в чужой монастырь со своим уставом». Но ты сразу становишься плохим гринго, если не знаешь, как правильно пить текилу. Особенно если ты привык пить её с солью и лимоном – «Lick, Shoot, Bite!» – так пьет текилу только очень плохой гринго.

Гринго – это не всегда плохо. Так, зачастую, латиноамериканцы называют приезжую публику. Это просто сленг. Но не исключены случаи, когда это высказывание приобретает уничижительное значение, в определенном контексте. Можешь на все 100% быть уверенным – тебя назовут «плохим» гринго, если ты будешь вести себя неподобающе в компании мексиканца. К примеру, если ты ему предложишь выпить текилы с лаймом и солью.

Так уж сложилось, что многие традиции пития нам навязывают производители алкогольных напитков. Пить текилу с солью и лимоном прививали нам долго, не без участия таких гигантов, как небезызвестные Olmeca и Sauza. Lick, Shoot, Bite! (Лизни, Глотни, Кусни!) Пропаганда шла по всем фронтам, от рекламных плакатов, до голливудских фильмов. Так и повелось. На родине этого замечательного напитка, Мексике, его пьют совсем по-другому. Давайте разбираться, как правильно пить текилу в образованном обществе.

Как пить текилу, если ты плохой гринго

Если ты плохой гринго, ты будешь пить текилу как все – с солью и лаймом, еще хуже с лимоном. Очередной маркетинговый ход. Ты лизнешь внешнюю часть ладони между большим и указательным пальцем, положишь туда щепотку соли. В эти же пальцы ты возьмешь дольку лайма или лимона. Дальше всё по схеме Lick, Shoot, Bite: ты слизнешь соль, выпьешь текилу одним махом, закусишь лаймом/лимоном. Готово, ты плохой гринго. Ты плохой гринго-немец, если вместо соли ты взял молотую корицу, а вместо лимона – апельсин.

Ты хороший гринго, если ты пьешь текилу с солью и лимоном, как эти парни…

Откуда появился этот ритуал сказать сложно. Бытует мнение, что в 1930 текилу с солью и лаймом прописывали врачи для профилактики испанского гриппа, поразившего Северную Мексику. Часто можно услышать более «романтичную» версию, мол, так пили текилу латиноамериканские крестьяне на полях: слизывали пот, выпивали дрянного мескаля и закусывали тем, что под руку попадалось – лаймом. Звучит уж очень неправдоподобно.

Как пить текилу, если ты бедный гринго

Если ты бедный гринго, ты, вероятно, собрался пить дешевую текилу из Ашана. Дешевая текила – это бутылка с надписью silver, blanca (она же plata) или gold. Это текила без выдержки, максимум 2 месяца, которая не может похвастаться утонченным вкусом и ароматом. Более подробно о классификации мексиканского напитка можно прочесть в этой статье. Смаковать дешевую текилу сложно, но есть, как минимум, пару способов скрасить её паршивенький вкус.

Текила с сангритой для бедного гринго

В большой компании дешевую текилу можно пить немного по-другому. Развлечение называется Banderita (Бандерита – от исп. «флажок»). Налей в первую стопку сангриту, во вторую – текилу, в третью – сок лайма. Напитки в рюмках по цвету совпадают с цветами мексиканского флага – отсюда и название. Пей по следующей схеме: сангрита, текила, сок лайма/лимона. Готово, ты бедный, но пьяный и веселый гринго.

Кувшин сангриты для бедного гринго.

Бандерита для бедного гринго.

Мексиканский «ёрш» для бедного гринго

Корона Экстра — вечный спутник теки.

Текила без Короны – песо на ветер.

Встречать гостей на вечеринке можно весьма оригинальным способом, правда, он не для всех бедных гринго. Купи несколько лимонов, разрежь их пополам и удали сердцевину. Срежь по маленькому кусочку цедры с нижней части половинок – оригинальный «стакан» готов. Края «поллимона» макай в соль и наливай внутрь охлажденной текилы. Подсовывай «стакан» новоприбывшему гостю. Готово, ты гостеприимный гринго!

Коктейль Текила Бум или Rapido

В стакан с толстым дном налей немного текилы и добавь на своё усмотрение газированной воды, лучше сладенькой – Sprite или 7 Up. Накрой бокал пачкой салфеток или круглым костером для пива (он же бирдекель). Резко ударь накрытым стаканом по столу и выпей залпом вспенившеюся смесь. Прекрасно, только что ты научился готовить коктейль Текила Бум, который мексиканцы-испанцы называются Rapido. Можно пойти дальше и присовокупить к обряду Rapido каску и колокол/гонг. Не понимаешь о чем я? Смотри видео ниже:

Если девушка бухает водку, значит у нее темное прошлое, если она пьет текилу — значит у нее светлое будущее!

Как пить текилу, если ты богатый гринго

Если ты богатый гринго, ты можешь себе позволить дорогую, выдержанную текилу: reposado, añejo или extra añejo. Текилу reposado выдерживают не долго, до одного года, añejo – до 3хлет, extra añejo – как правило, до 6 лет. Хорошую текилу можно сравнивать с хорошим коньяком. Если ты не идиот, и не пьешь мартелевские коньяки с колой, то культура пития коньяка и правило 3К для тебя не пустой звук. Пить дорогой мексиканский напиток нужно не спеша, из снифтера или увесистого стакана с толстыми стенками. Сильно греть бокал руками не нужно – в текиле ценится не запах, а неповторимый вкус.

Богатый гринго может себе позволить и тако под текилу.

Если ты богатый гринго, ты можешь себе позволить соус Табаско и приготовить вкуснейшую сангриту. Для это возьми 2/3 натурального томатного сока, 1/3 натурального апельсинового сока без мякоти, примерно 7, а лучше 8 крупных плодов лайма (нужен только сок), соли и соуса Табаско по вкусу. Смешай все ингредиенты в большом кувшине, скорректируй вкус так, чтобы ни один из компонентов не выделялся. Идеальная сангрита готова. Отпей небольшой глоток хорошей текилы, но не глотай – подержи её между губами и зубами – почувствуй её великолепный вкус пару секунд. Запей вдвое большим количеством идеальной сангриты. Повтори процедуру столько раз, сколько позволяет совесть и здоровье.

Если у тебя от песо ломятся карманы, значит, ты не прочь к бутылочке хорошей текилы прикупить и бутылочку ликера Куантро (Cointreau). Не забудь прихватить несколько плодов ароматного лайма. Поздравляю, ты только что купил всё необходимое для легендарного коктейля Маргарита. Как порядочный гринго, ты смешаешь в шейкере с большим количеством ледяной крошки 3 части текилы, 1 часть Куантро и 1 часть сока лайма. Перед этим на коктейльном бокале маргарита ты сделаешь солёную хрусту: обмакнешь края бокала соком лайма, а затем в соль на блюдечке. Все премудрости приготовления коктейля Маргарита описаны в этой статье.

Если ты умный гринго

Если ты умный гринго, тебе не чуждо желание готовить напитки самостоятельно. Настоящую, на все 100% аутентичную текилу приготовить тебе не под силу, но вот удачную имитацию текилы сделает и гринго-школьник. Для этого вооружись водкой, свежими листами алоэ и терпением. Дальше перейди вот по этой ссылке, где достопочтенный дон Помазан подробно описал рецепты приготовления имитации текилы и других «кактусовых» водок. Ах да, только очень-очень плохой гринго называет текилу водкой из кактуса.

Итак, поздравляю, ты только что узнал, как правильно пить текилу всячески разнообразными способами. Неси эти знания в массы, пей только 100 % puro de agave Tequila и будь хорошим гринго!

Как правильно пить текилу с солью в домашних условиях?

Текила относится к категории крепких спиртных напитков. Её производят в Мексике из голубой агавы, настоящей гордости местных жителей, потому что больше нигде в мире это растение встретить нельзя. По вкусу и градусу алкоголя (40 процентов) текила похожа на русскую водку, но при этом два этих напитка имеют несколько важных отличий. Первое из них заключается в технологии приготовления: это продукт брожения сока агавы.

В последние годы этот вид алкоголя стал в России очень востребованным, в барных картах и ресторанном меню можно встретить множество коктейлей на его основе. Многие наверняка наслышаны о том, что существует особый способ употребления напитка. Любителям интересно, почему текилу пьют с солью и как это делать правильно.

Как пить: особенности употребления

Если внимательно изучить правила употребления, можно быстро научиться этому искусству, при этом не обладая специальными знаниями и навыками.

Чтобы распитие этого вида алкоголя прошло по всем правилам, нужно приготовить все для неё все составляющие:

Текила с лимоном. Продаётся в бутылках объёмом 0,75 и 1 литр. Среди огромного числа марок можно выбрать самую популярную, например, Sausa. Она представлена в золотом и серебристом варианте.
Лимон или лайм (используется в традиционном мексиканском рецепте).
Обыкновенная поваренная соль (ценители также используют йодированную или морскую).
Дольки апельсина.
Порошок корицы.
Сахарный песок.
Специальные стопки для подачи напитка — кабильитос.

Чтобы понять, как пьют текилу в Мексике, следует рассмотреть традиционный для большинства российских баров способ употребления этого напитка. Для него подходит исключительно «золотая» марка.

Алкоголь в стопку наливают в небольшом количестве.
Дольки апельсина нарезают на полукольца.
Сахарный песок смешивают в отдельной посуде с корицей.
Апельсин опускают в сухую смесь приправ.
Напиток из рюмки выпивают залпом и закусывают апельсином с сахаром и корицей.

Мексиканцы часто употребляют текилу с табаско. Есть ещё один способ — запить напиток сангритой. Однако некоторые настоящие ценители напитка считают, что его лучше не смешивать с другими, чтобы максимально прочувствовать все нотки этого вида алкоголя.

Как пить текилу с солью и лаймом

Этот способ употребления считается самым известным среди гурманов. Для такого исполнения стопку наполняют текилой и рядом с ней располагают небольшую тарелку с солью и лаймом или лимоном. Перед тем как пить алкоголь, соль высыпают в углубление между большим и согнутым указательным пальцами, выдавливают на неё несколько капель лимонного сока и слизывают. После этого одним большим глотком выпивают содержимое кабильитоса и заедают долькой лимона.

Мексиканцы используют несколько разнообразных способов употребления напитка. Некоторые предпочитают съедать лимон до алкоголя, при этом слизывают смесь соли и перца. Можно комбинировать ингредиенты любым удобным способом, например, опускать лимон в соль и, откусив небольшой кусочек, запить текилой.

Популярен ещё один метод, который часто можно встретить в российских барах: лайм разрезают на 2 части, одну из них полностью вычищают и посыпают края получившейся стопки солью и внутрь вливают напиток. Эта идея отлично подойдёт для подачи на вечеринке даже дома.

Ознакомившись с полным списком того, с чем пьют текилу, можно подобрать идеальное сочетание для себя и своих гостей. Её можно употреблять до основного приёма пищи или после него, подавая в качестве дополнения еду с авокадо и острым перцем.

Чем закусывать

Перед употреблением алкоголь не нужно помещать в морозилку или лёд, оптимальная температура питья — комнатная. Для тех, кто ещё никогда не пробовал этот интересный и своеобразный напиток, лучше не торопиться и выбрать для себя самый подходящий способ из популярных на сегодняшний день.

Залпом. В России это самый известный способ, который держит лидирующие позиции среди всех остальных уже долгие годы. Текила пьётся из стопки в небольшом количестве одним глотком после соли и закусывается долькой цитруса.
Традиционный. Этот способ мы уже рассмотрели, в нём участвуют апельсины, сахар и корица, которые и используются в качестве закуски. Пить лучше всего «золотой» напиток, он лучше всего сочетается со сладким дополнением. Его тоже выпивают одним глотком.
Ёрш по-мексикански. Смешивается текила и пиво в пропорциях 1/10. Выпить такой коктейль нужно как можно скорее. При этом не забывайте, что от такой смеси состояние опьянения наступает гораздо быстрее.
Самый оригинальный способ употребления текилы — это слизать соль с живота девушки, которая будет не против такого эксперимента, и только потом выпить рюмку напитка и закусить по своему усмотрению, например, любым подходящим цитрусом.

Самые интересные коктейли с текилой

Развитие барменского дела каждый год приносит всё новые и новые варианты коктейлей с этим мексиканским напитком. Каждый из них оригинален и интересен, но стоит рассмотреть самые популярные варианты, которые можно приготовить даже самостоятельно в домашних условиях:

Sunrise (Рассвет). Отлично подходит для аперитива в жаркий летний день или вечер, отлично освежает и бодрит. Для него заранее нужно выжать из лимона сок (примерно 20 мл), взять гранатовый сок и текилу. Все компоненты смешиваются в блендере с измельчённым льдом. Переливать готовый коктейль лучше в холодный стакан. Украсить можно долькой цитруса, так бокал будет выглядеть гораздо эстетичнее. Вместо гранатового сиропа можно использовать любой другой по вкусу.
Мексиканец. На один бокал потребуется ананасовый и лимонный сок в одинаковых пропорциях (по 20 мл). В шейкер к соку добавляют текилу (50 мл) и любой фруктовый сироп по вкусу, тщательно смешивают и переливают в глубокий бокал, который можно подавать с ягодным или фруктовым декором.
Акапулько. В состав входит текила (40 мл), тёмный ром (20 мл), ананасовый и грейпфрутовый сок (по 50 мл). Все ингредиенты вливают в охлаждённый шейкер с несколькими кусочками колотого льда и тщательно перемешиваются. Для оригинальности подачи можно украсить бокал или стопку для текилы кусочками фруктов. Ими можно закусить коктейль, потому что он получается довольно крепким из-за наличия рома в составе.

Как видите, пить этот напиток с лимоном и любыми другими добавками очень просто. Даже в Мексике каждый сам выбирает для себя самый удобный способ и воплощает самые смелые вкусовые предпочтения в коктейлях. Самое важное условие употребления — это приятный вкус и аромат готового продукта.

Коктейль или чистый напиток должны быть не только вкусными, но и красивыми, поэтому обратите внимание на варианты подачи текилы в компании на вечеринке. Помните, что этот вид алкоголя считается благородным, поэтому научиться пить его правильно — задача каждого настоящего ценителя.

С чем пьют текилу

Текила – довольно популярный в Мексике алкогольный напиток.

Чтобы в полной мере прочувствовать вкус этого продукта, нужно научиться его правильно пить. Сегодня известно немало оригинальных способов, которые позволяют получить максимальное удовольствие от употребления данного напитка.

Коктейли с текилой

Текилу пьют не только в чистом виде. Этот крепкий алкогольный напиток подается в составе многих коктейлей, которые пользуются огромной популярностью:

Правила подачи и выбор закуски

Текила подается исключительно в охлажденной посуде. Сам напиток тоже допустимо охлаждать, однако в Мексике это делать не принято. Более того, в классическом варианте данный алкоголь никогда не сочетают со льдом – его пьют исключительно залпом.

Вылечить алкоголизм невозможно.

Испробовано множество способов, но ничего не помогает?
Очередное кодирование оказалось неэффективным?
Алкоголизм разрушает вашу семью?

Не отчаивайтесь, найдено эффективное средство он алкоголизма. Клинически доказанный эффект, наши читатели испробовали на себе . Читать далее>>

Оценка статьи:

Загрузка…

Adblock
detector

Как и с чем пьют текилу

Без сомнения, многие знают, что такое настоящая мексиканская текила и как ее правильно пить. Но если вы не потомок ацтеков, то вам придется смириться с тем, что на родине этого мексиканского напитка совершенно иначе выглядит культура ее потребления. В нашем же общепринятом понимании это традиционное соблюдение особого ритуала. И чтобы оценить ее своеобразный вкус, вы должны обязательно обладать определенными навыками.

Содержание

1. Как правильно подавать и из чего пить текилу
2. С чем пить текилу
3. Закуска к текиле
- 3.1. Легкие закуски
- 3.2. Холодная закуски
- 3.3. Горячие закуски
4. Напитки, которыми можно запивать
5. Чем можно разбавлять и с чем смешивать

Как правильно подавать и из чего пить текилу

Приборы строго не регламентируются, но зачастую это маленькие узкие бокалы с массивным дном, похожие по форме на рекомендуемые стаканчики кабальитос. При этом обязательно следует знать, как правильно пить текилу с солью и лимоном, и придерживаться при подаче давно принятой у нас последовательности.

Сам алкоголь должен подаваться при умеренной температуре, и подогревать бокал в руке точно не стоит. Ведь у настоящего мексиканского оригинала больше ценен богатый вкус. Причем в Техасе и Калифорнии традиционно более изящно, чем у нас, и без эпатажа закусывают текилу, заедая просто подсоленной долькой лайма.

На дружеской вечеринке вы можете побаловать гостей и заодно повысить свой статус хозяина, подав ее в половинках лайма или лимона без мякоти. И чтобы усилить эффект, не поленитесь окунуть края самопроизвольных бокалов в крупную соль.

С чем пить текилу

Но так как мы с вами далеко не мексиканцы, то наверняка знаем, как правильно и чем у нас принято закусывать текилу. Посему и продолжаем ее пить излюбленным способом. Для этого нужно слизнуть немного соли с внешней стороны ладони между большим и указательным пальцем, зажать этими же пальцами дольку лайма или лимона, затем одним махом выпить алкоголь и куснуть лайм.

Если вы стойко переносите крепкий алкоголь, то повторять эту процедуру можно неоднократно и, конечно, лучше «хором» в теплой компании веселых друзей.

Ее принято употреблять не во время еды, а в качестве либо аперитива, либо дижестива. Чтобы по достоинству оценить этот насыщенный и необычный вкус, ее категорически рекомендовано лишь запивать, не закусывая. Но на ее родине не стоит шокировать мексиканцев нашей культурой потребления напитка, а лучше пить привычным у них классическим способом, не прибегая к лайму и соли, а просто одним залпом. Именно такой вариант ее употребления считается у них самым правильным и в полной мере позволяет оценить ее многогранный вкус.

Закуска к текиле

Как правило, планируя вечеринку с мексиканским алкоголем у нас, трудно обойтись одной рюмкой, поэтому столь популярный вариант с солью и лимоном устроит далеко не всех. И совсем неплохо будет позаботиться об альтернативных вариантах ее закуски:

Легкие закуски

Если вы ограничитесь 200 мл алкоголя, то вас вполне устроят ее легкие варианты на основе фруктов или низкокалорийных продуктов. Основным требованием к фруктовым закускам является отсутствие в них чрезмерной сладости. В Европе это может выглядеть в виде подачи долек апельсина, посыпанных корицей с сахаром. Прекрасно подчеркнут терпкий вкус напитка свежий или консервированный ананас, ломтики грейпфрута и даже кусочки сочного яблока, припудренного сахаром.

Холодная закуски

Чтобы исключить риск быстрого опьянения при достаточно серьезной крепости алкоголя, лучше подстраховаться более существенной холодной закуской. Здесь будет уместно подать как привычную для нас нарезку из сыра, мяса и ветчины, так и оригинальную закуску в виде мексиканских бурито, тако или салата с шампиньонами и морепродуктами. Ее прекрасно дополнят соленый лосось, жареные минтай или мидии.

Горячие закуски

Если намечается серьезное застолье, в котором основная роль отведена мексиканскому напитку, то здесь никак не обойтись без горячих блюд. Так как напиток по крепости не уступает водке, то и закуска соответственно должна быть максимально калорийной. Прекрасно сочетается с его терпким вкусом сочная свинина, баранина, картофель с мясом в горшочке или запеченная курица. Главное, чтобы горячее блюдо было очень сытным.

Напитки, которыми можно запивать

Зачастую, если мексиканцы ее и запивают, то в основном приготовленной по классическому —рецепту сангритой—. Это почти безалкогольный аналог Кровавой Мэри, готовящийся из 2 частей томата, 1 части апельсинового сока и ½ части лаймового сока и присыпанный измельченным зеленым перцем чили.

Развлекаясь веселой компанией, разнообразить вечеринку можно с помощью Бандериты, что в переводе с испанского означает флажок. Для чего наливают сангриту, текилу, сок лайма или лимона по стопкам и пьют быстро в такой же последовательности. По цвету каждый из напитков совпадает с расцветкой мексиканского флага, что и послужило причиной такого веселого названия для этого способа потребления.

У стойких мексиканских поклонников крепкого алкоголя принято расслабляться дома наряду с родным напитком —скотчем— или коньяком, но такой вариант всегда чреват серьезными последствиями для самочувствия пьющих.
У мексиканцев, как и у нас, в почете экстремальный метод запивать крепкий алкоголь пивом, но полируют они 33 мл текилы в основном 330 мл пива Корона Экстра или смешивают их в таком же со́отношении, считая это щадящим вариантом, хотя это не факт. Кто запивал водку пивом, спорить не будет и не поспешит делать мексиканский ерш.

Ну а если вы уже смогли позволить себе выдержанную дорогую текилу Reposado, Añejo или даже Extra Añejo, то идею запивать ее, как и хороший коньяк, чем-либо лучше оставить. Ну, вы же не станете запивать выдержанный Мартель колой. Такой напиток требует к себе большего уважения, и вы получите максимум удовольствия от неповторимого вкуса напитка, не спеша, потягивая его из снифтера или громоздкого стакана.

Чем можно разбавлять и с чем смешивать

Хотя настоящие ценители мексиканского алкоголя не рекомендуют мешать его оригинальный вкус с другими ингредиентами, тем не менее, вы сами наверняка знакомы с самыми популярными коктейлями с текилой. Как правило, такие коктейли подают в высоких, предварительно охлажденных бокалах, обмакнув края в сок лимона или лайма, а затем в соль. Украшают обязательно долькой любого из цитрусовых.

Прежде всего Текила Бум, который делается элементарно. В стакан с массивным дном наливается алкоголь и добавляется немного тоника. Затем это накрывается плотно ладонью или круглым пивным костером и резко ударяется стаканом по столу. Полученная пенная смесь выпивается залпом.
А легендарный коктейль Маргарита, названный в честь придумавшей ее техасской аристократки, уже давно никто не представляет без крепкого мексиканского оригинала. Ведь он на 3 части состоит из текилы и лишь по одной части апельсинового ликера и лимонного сока. Подается коктейль в бокале со льдом, края которого украшены соленой хрустой.
Не менее приятный и довольно легкий в исполнении для компании друзей коктейль Матадор. Его легко сделать, смешав алкоголь, сок лайма и ананаса.

Ко всему вышесказанному стоит обязательно добавить, что настоящий напиток делают только из голубой агавы, что обязательно обозначено на этикетке оригинала. Поэтому, какой бы из предложенных нами способов правильного употребления вы не выбрали, пейте исключительно качественный алкоголь, состоящий на 100 % puro de agave, чтобы насладиться его уникальным вкусом.

Рейтинг статьи:

(голосов: 1, средняя оценка: 5,00 из 5)

Загрузка…

Твитнуть

Класснуть

Отправить

Как ты пьешь текилу?

Как пить текилу? Когда задают этот вопрос, многие люди, вероятно, думают о ночных вечеринках, на которых текилу запивают солью и лимоном, чтобы сделать ее пригодной для питья. Однако настоящий мексиканец при таком виде только покачал бы головой.

Есть гораздо более стильные способы насладиться духом мексиканской агавы и, таким образом, немного больше оценить текилу. Ведь напиток, производство которого требует столько усилий, тоже заслуживает определенного признания.

Прочитайте здесь, что такое текила и как ею лучше всего наслаждаться.

Текила – мексиканская история производства

Текила – один из самых строго регулируемых алкогольных напитков. Его производство очень сложное и может происходить почти только в Мексике. Это потому, что это родина агавы, из которой производится текила. Его визитной карточкой являются длинные мясистые листья.

Но что делает производство таким сложным? С одной стороны, рост агавы играет здесь важную роль. Высокие цветочные стебли необходимо вовремя обрезать, чтобы обеспечить идеальное содержание сахара в растении. Это может занять до нескольких десятилетий, а урожай собирается вручную.

Когда приходит время, происходит очень традиционный производственный процесс: сердцевины агавы измельчают и варят, а затем жарят в течение нескольких дней в больших каменных печах. Затем сок нужно отжать. Для этой цели часто используется традиционное каменное колесо, запряженное ослом. Наконец, сок протирают и перегоняют.

Тщательно продуманная история производства показывает, что текила — почтенный напиток, которым следует наслаждаться. Но как лучше пить? Мы собрали для вас различные питьевые ритуалы:

Классическая вечеринка

Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы пить текилу с лимоном и солью. Вообще говоря, нет правильного или неправильного способа пить. В этом классическом варианте для вечеринки на тыльную сторону руки капают немного лимонного сока, а затем мокрое место посыпают солью. Его слизывают, и сразу же после этого выпивают стопку текилы. Затем откусите ломтик лимона, чтобы избавиться от вкуса. Этот метод широко распространен, особенно в Европе, и подходит в основном для Tequila Silver.

Похожий ритуал есть и для Tequila Gold. Здесь, однако, долька апельсина посыпана корицей, чтобы соответствовать вкусу, и подается с текилой. Принцип питья аналогичен. Выпейте текилу и быстро откусите дольку апельсина. Вот и все!

Но если вы действительно хотите попробовать текилу и насладиться ею, вам следует придерживаться более традиционных способов ее употребления. Но как настоящему мексиканцу насладиться текилой?

Традиционный, как в Мексике

С солью и лаймом

Очень похоже на европейские ритуалы питья, в Мексике текилу часто пьют вместе с солью и лаймом. Но с одним очень важным отличием. Потому что здесь речь идет не о том, чтобы замаскировать вкус лаймом и быстро допить текилу. В этой версии основное внимание уделяется наслаждению.

Лайм посыпают солью, а затем откусывают. Соленый, фруктовый кусочек немного пережевывают, пока он не раскроет весь свой аромат. Только после этого медленно выпивается глоток текилы. Полученный фруктовый и пряный аромат идеально освежает в жаркие дни.

Pure

Если вы хотите ощутить чистый вкус текилы, попробуйте ее хотя бы раз в чистом виде. Лучше всего это делать при комнатной температуре, так как это позволяет раскрыться всему аромату. Особенно с высококачественной текилой она того стоит на вкус. Традиционно текилу пьют из бокалов кабальито.

Бандера

Бандера означает флаг и еще один традиционный мексиканский способ насладиться текилой. В этой версии текила бланко, сок лайма и сангрита наливаются в три разных бокала. Итак, у вас есть очки трех разных цветов: красный, белый, зеленый — национальные цвета Мексики. Когда вы пьете, вы делаете глоток из каждого стакана по очереди. Так что этот метод не только для вкусовых рецепторов, но и для глаз.

Cantario

Cantario в основном пьют в Халиско, месте для текилы в целом. Этот вариант напитка характеризуется освежающей и летней фруктовой смесью. Здесь текилу подают вместе с апельсинами, грейпфрутами, лаймами, солью и перцем чили. Конечно, лед также необходим для идеального способа охладиться, когда палит мексиканское солнце.

Pajarete

Pajarete — это совершенно другой способ употребления текилы. Этот вид напитка особенно популярен в начале работы в поле. В стакан добавляют тростниковый сахар, какао-порошок и кофейный порошок. Но что действительно делает его вкусным, так это теплое свежее молоко, смешанное с сиропом или карамелью. Идеальное тонизирующее средство, которое подарит вам ощущение тепла и уюта по утрам.

Tequila Submarine

Если вы когда-нибудь были в мексиканском баре, вы, возможно, видели слово Tequila Submarine в меню напитков и задавались вопросом, что оно означает. Это еще один типичный мексиканский напиток, который обязательно стоит заказать. Потому что в показательном представлении рюмка текилы элегантно выливается в темное пиво. Tequila Submarine также стоит попробовать из-за хорошего вкуса.

В качестве коктейля

Текилу также можно использовать для приготовления вкусных коктейлей. Вероятно, самым известным является Tequila Sunrise. Своими красно-оранжевыми оттенками он напоминает закат после чудесного теплого летнего дня. Идеальный коктейль для завершения вечера. Вот рецепт:

40 мл текилы
10 мл лимонного сока
110 мл апельсинового сока
10 мл гренадина

Вы придерживаетесь версии для вечеринки или предпочитаете фруктовые коктейли? Может быть, вы хотели бы попробовать его по-мексикански? Мы уверены, что вам понравится одна из версий.

Не теряя достоинства и не делая татуировки

Дастин Дэвис

29 июля 2022 г.

Текила. Знаменитый мексиканский спиртной напиток, которым наслаждаются многие во всем мире. Самая ранняя форма текилы, называемая «пульке», появилась несколько тысячелетий назад. Легендарные индейцы-ацтеки использовали технику ферментации сока агавы для создания пульке примерно с 1000 г. до н.э. до 200 г. н.э. Самые ранние пиктограммы на каменных стенах, изображающие пульке, появились около 200 г. н.э. Волшебный, опьяняющий результат употребления противного молочного напитка не остался незамеченным для зачарованной духовной цивилизации ацтеков. Пульке был культурным центром. Ацтеки даже поклонялись богам, известным своей причастностью к выпивке.

В конце концов, испанское завоевание цивилизации ацтеков в 1519-1521 годах послужило катализатором для создания процесса дистилляции растения агавы, что сделало то, что больше похоже на сегодняшний мескаль. В 1600-х годах была построена первая винокурня в том месте, где сейчас находится Текила, штат Халиско. В 1758 году семья Куэрво начала дистиллировать текилу, как и семья Сауза в 1873 году. Однако семье Соуза удалось изменить положение дел в мире дистилляции текилы, обнаружив, что использование голубой агавы было лучшим для производства. Это изменило ход событий, создав те четкие вкусовые профили, которые пьющие текилу знают сегодня. Куэрво и Соуза по-прежнему хорошо известны на сегодняшнем рынке текилы, а в Халиско расположены одни из самых обширных ликероводочных заводов в мире.

Пять классификаций текилы

1. Текила Бланко, или «серебряная», обычно не выдерживается в дубовых бочках. Таким образом, самые чистые, изысканные характеристики голубой агавы в этой прозрачной текиле — сверкающие и энергичные, а за сильным, ярким воздействием скрываются характерные травяные и минеральные ноты. Бланко идеально подходит для коктейлей «Маргарита» и «Палома». И, конечно же, они являются удобным вариантом для съемки.

2. Текила Joven представляет собой сочетание текилы Blanco и выдержанной текилы. У него сливочная ваниль и пряность, несмотря на его чистый внешний вид, напоминающий Бланко. Эта текила менее распространена и имеет множество подражателей. «Золотая» текила, которую иногда называют Joven, — это совсем другое дело. Joven состоит из 100% голубой агавы.

3. Текила Reposado обычно выдерживается в стальных или дубовых бочках из-под американского виски от нескольких месяцев до года. В результате получается гладкий, сладкий, сложный вкус с оттенками специй и древесных ноток. Эта текила янтарного оттенка идеально подходит для глотка, но больше всего подходит для коктейлей и шотов. (Фото: iStock Photo)

Still Going Strong

4. Текила Añejo весьма своеобразна по своим вкусовым характеристикам. Он выдерживается от одного до трех лет, что позволяет ему пропитаться ароматами древесины. В результате получается гладкая дубовая текила со сладостью и нотками меда, ванили и специй. Аньехо чем-то похож по вкусу на виски. Это еще одна текила янтарного оттенка, которую можно пить, но ее можно использовать для коктейлей и шотов.

5. Текила Extra Añejo встречается реже. . Это богатый, мягкий, сложный вкус, отличающийся ароматом выдержанного дуба и основными выражениями специй и нот, таких как карамель, табак, темный шоколад и фруктовые ароматы. Это квалифицированный сиппер. Предназначен только для серьезных поклонников.

Примечание: есть еще одна текила, претендующая на категорию «Кристалино». Это текила, выдержанная в бочках, созданная по образцу экстра аньехо экстра аньехо. В процессе дистилляции его фильтруют через древесный уголь. Этот дополнительный шаг позволяет ему сохранить сложный вкус текилы аньехо, но при этом он выглядит прозрачным, как Бланко. Cristalino богатый и дубовый, с карамельными и ванильными нотками.

Три способа пить текилу

1. Аккуратно/на камнях. Один из лучших способов адекватно изучить самые чистые выражения выдержанной текилы — это подавать ее в чистом виде или со льдом (с небольшим количеством льда или ледяной глыбы).

2. Коктейли. Есть много отличных, хорошо известных коктейлей на основе текилы, таких как маргарита, палома, текила санрайз, кровавая мария, текила сауэр, вода ранчо, мексиканский мул и многие другие.

3. Выстрелы! Самое популярное занятие для групп. Выстрел — это просто попадание в лицо.

Как заказать укол

Shots Of Tequila

1. Подается в чистом виде или с солёным ободком (ободком рюмки) и долькой лайма.

2. Охлажденные льдом и затем процеженные. Этот шот лучше всего сочетается с соленым ободом и долькой лайма.

3. Существует модная текила. После порции этого вещества некоторые люди слизывают соль с рук и сосут лайм в качестве «преследователя». Другие заказывают корицу и дольку апельсина. Они лижут корицу, выпивают текилу, а затем кусают апельсин.

Любимая Маргарита и как ее заказать

Самый популярный коктейль с текилой, который выбирают американцы, — это маргарита. Есть много вариантов и предпочтений, которые следует учитывать при заказе маргариты.

1. Бланко, репосадо, аньехо – наиболее распространенные виды текилы.

выбора для маргариты. Репосадо — хороший выбор.

2. Заказ элитной текилы обычно приносит наилучшие результаты. Бары и рестораны обычно автоматически используют «хорошую» текилу Бланко в своих маргаритах.

3. В «тонкой» маргарите не используются простые сиропы или подсластители. Иногда вместо трипл сек используют свежий апельсиновый сок. Маргарита «Кадиллак», что обычно означает, что в ней около унции поплавка Гранд Марнье, ликера со вкусом апельсина.

4. Маргариту можно заказать с просоленной или полусоленой каймой и долькой лайма.

5. Этот напиток можно взбалтывать, со льдом, замораживать или смешивать.

6. Иногда заказывают с фруктами, такими как клубника или черника. Часто заказывают острые блюда с халапеньо.

Как пить текилу по-взрослому: вкусное руководство

Прекратите стрелять и начните наслаждаться фирменным духом Мексики.

Текила долгое время была любимицей алкогольных напитков. Отбрасывание шота с щепоткой соли и долькой лайма, безусловно, делает свою работу. Но в конце концов, большинство из нас хотят немного больше от наших ночей. Когда вы становитесь старше, вы цените неторопливость. Или, может быть, вы просто хотите вспомнить вечер следующего дня.

Текила создана не для того, чтобы ее глотали. Конечно, это легко усваивается, но любимый мексиканский дух заслуживает того, чтобы им насладиться. И мы пойдем еще дальше. Мы считаем, что текила заслуживает того, чтобы ее попробовали, а не принимали как плохое лекарство. Итак, чтобы узнать, как пить текилу по-взрослому, читайте дальше.

Что мне нужно, чтобы пить текилу, как взрослому?

Ничего особенного не нужно. И не нужно тратить кучу денег на экипировку. Скорее всего, вам нужно сделать всего несколько простых покупок, чтобы изменить свое отношение к текиле. Вот что это займет. (Оставьте соль и дольки лайма на вечер тако).

Надлежащая текила: Вы не можете попробовать хорошую текилу, не имея, хотите верьте, хотите нет… хорошей текилы. Ищите бутылки, на которых указано, что они сделаны из 100% голубой агавы. Через мгновение мы углубимся в этот угол.
Надлежащая стеклянная посуда: На этот раз мы пропустим рюмку. Стеклянная посуда, которую вы используете для потягивания текилы, может существенно повлиять на ваш опыт. Доверься нам; это как-то по-нашему. Будь то традиционные стаканы для текилы, рюмки, флейты или даже бокалы для вина, все они найдут свое место.

Мы говорили вам, что это не займет много времени. Итак, давайте углубимся в это. Мы поговорили о том, что вам нужно, теперь давайте поговорим о том, как это сделать.

Правильная текила: как выбрать хорошую бутылку

Самое замечательное в хорошей текиле то, что вам не нужно тратить много денег, чтобы купить фантастическую бутылку. Вот что нужно искать.

Где-то на этикетке бутылки должно быть написано: «100% голубая агава». Найдите какую-нибудь форму этой фразы. Совет: это может быть на испанском языке, который читается как 9.0184 «Hecho con 100% de agave azul». Любая текила с такой маркировкой обязательно будет достойного качества.

Идеальная текила — это просто дистиллированная вода и голубая агава. Другие называются mixtos или «смеси», и они могут содержать любые другие ингредиенты.

Это могут быть подсластители, искусственные красители и ароматизаторы, низшая агава и другие спиртные напитки. Они не только не такие вкусные, как настоящие, но и печально известны тем, что вызывают головокружительное похмелье из-за лишнего сахара и искусственной койки.

Часть красоты текилы заключается в ее простоте. Высококачественная агава имеет большое значение для производства отличного спирта. Для более глубокого изучения того, почему вы можете пить текилу неправильно, вы можете ознакомиться с отличной статьей на сайтеoffices.com.

Имеет ли значение тип стекла?

Когда вы делаете глоток алкоголя из рюмки, вы не чувствуете особого вкуса. В этом-то и дело. В рюмке нет места ни для чего, кроме 1,5 унций жидкости, поэтому кислороду подвергается лишь небольшой процент спирта.

Вот, а из стакана жидкость льется узкой струйкой, быстро, прямо в заднюю часть рта. Эти два эффекта помогают замаскировать вкус и жжение алкоголя.

Если вы хотите по-настоящему попробовать текилу , вам нужно, чтобы она открылась, подвергнув спирт воздействию кислорода. Это помогает активировать ароматические соединения в алкоголе, так что вы не только пробуете, но и чувствуете запах всего, что может предложить напиток.

Здесь на помощь приходит форма бокала. Например, форма тюльпана в бокале для вина — это нечто большее, чем просто традиционный дизайн. Широкая чаша и высокие скошенные стенки помогают добавить кислород в жидкость и задержать ароматные, цветущие ароматы в стакане.

Этот вид стекла также позволяет спирту скапливаться на широкой мелкой площади. Это позволяет алкоголю в бокале нагреваться либо от окружающей среды, либо от руки пьющего, дополнительно высвобождая ароматические вещества и облегчая вкус.

Оптимальная температура для дегустации, по мнению большинства, равна комнатной температуре или около нее, примерно от 68 до 75 градусов по Фаренгейту. Поэтому, прежде чем добавлять лед в стакан с текилой, дайте ему открыться и попробуйте его, прежде чем охлаждать.

Лучшие бокалы для текилы

Хотите верьте, хотите нет, но бокалы разных стилей могут значительно изменить вкус и аромат текилы. Если вы нам не верите, мы можем только предложить вам попробовать это самостоятельно. А кто не любит небольшие эксперименты, когда речь идет о текиле?

Итак, какие очки выбрать? Давайте взглянем.

Бокалы для вина

Бокал, который мы использовали в нашем предыдущем объяснении, является превосходным сосудом для дегустации практически любого алкоголя. Стакан в форме тюльпана, будь то на ножке или без, позволяет вам вращать напиток, чтобы открыть содержимое.

Подойдет любой бокал для вина, но нам больше всего нравится бокал для белого вина. Он немного меньше и короче, поэтому держит алкоголь немного выше, но при этом позволяет духу расцвести. (Также попробуйте с виски.)

Бокалы для рокса

В то время как у бокала для вина скошенные края для удержания ароматических веществ в бокале, у бокала для рокса прямые стороны. С прямыми сторонами поток алкоголя сглаживается в еще большей степени, когда он попадает на ваш язык.

Вкус и тело приобретают гладкую текстуру в бокале рокс. Но без улавливающего эффекта наклонных сторон тепло спирта остается немного сильнее. Наши бокалы для виски Diamond сочетают в себе лучшее из обоих миров с крутыми углами сторон и угловатыми каннелюрами в сочетании с наклонным основанием. Для случайного потягивания их трудно превзойти.

Традиционные стаканы для текилы

Традиционный стакан для текилы, скорее всего, выглядит не так, как любой другой стакан в вашем шкафу. Этот традиционный стиль короткий, вмещает всего около четырех-пяти унций жидкости, но он широкий, со сторонами, которые наклонены наружу, как стакан для мартини. Это вроде как тяжелая, маленькая чаша.

Бокалы для мартини Bond без ножки прекрасно дополнят этот очень олдскульный дизайн. Этот дизайн удерживает текилу ближе к вашим ноздрям, когда вы подносите ее к губам. Это позволяет духу красиво раскрыться, давая вам полный нос ароматов текилы.

Это один из лучших способов по-настоящему насладиться текилой, независимо от того, пьете ли вы хрустящую Blanco или Anejo с приличной выдержкой.

Флейты

Наконец, у нас есть флейта. Знакомая форма стала еще более элегантной с добавлением игристого вина. Но причудливая флейта предназначена не только для игристых напитков. У флейты высокие крутые бока, но она позволяет очень малому количеству кислорода связываться со спиртом.

Это делает две вещи. Во-первых, он сохраняет ароматы тонко конденсированными в бокале, позволяя сконцентрировать запахи и вкусы выбранной вами текилы.

Во-вторых, высокие стенки образуют длинную тонкую струю спирта, попадая на язык. Это может приглушить некоторые из более резких нот и позволить вам почувствовать ноты, которые вы иначе пропустили бы.

Это один из наших любимых способов насладиться хорошей текилой. Это позволяет очень медленно потягивать и может сделать даже самую горячую текилу мягкой и расслабленной. К тому же, с флейтой в руке все выглядят симпатичнее.

Это не ракетостроение, ребята.

Вот и все. Спрячьте рюмки, соль и лаймы. Разбейте красивую посуду. И убедитесь, что вы выбрали текилу (или три), сделанную из 100-процентной голубой агавы.

Мы рассказали вам, как это сделать, теперь вам решать, как организовать собственную дегустацию текилы. Конечно, вы можете сделать это в одиночку, но чем больше, тем лучше. И это особенно верно, когда речь идет о текиле. Ознакомьтесь с этой статьей на сайтеArchitecturedigest.com, чтобы узнать о некоторых идеях праздничной дегустации текилы.

А теперь коктейль

Несмотря на то, что мы проповедовали достоинства употребления только текилы, мы по-прежнему являемся поклонниками отличного коктейля.

Поскольку сегодня День Святого Патрика, мы решили закончить эту статью одним из наших любимых коктейлей с текилой, который, как оказалось, зеленый. Меркадито немного сладкий, немного кислый и немного острый. Это идеальный способ правильно начать свой День Святого Патрика.

Меркадито

2 унции текилы бланко
5 столовых ложек сахарного сиропа
1 унция свежевыжатого сока лайма
4 тонких ломтика огурца
1 щепотка кинзы
1 тонкий ломтик халапеньо

Наполните рокс на ¾ льдом и отставьте в сторону для охлаждения.
В шейкере смешайте 3 ломтика огурца, кинзу и ломтик халапеньо.
Добавьте текилу, сахарный сироп и сок лайма.
Наполните шейкер льдом и сильно встряхните, пока он полностью не охладится.
Процедить содержимое шейкера в наполненный льдом стакан рокс. При необходимости добавьте еще льда.
Украсить последним ломтиком огурца и веточкой кинзы.

У вас есть любимый способ насладиться текилой, как взрослый? У вас есть потрясающий зеленый коктейль на основе текилы, который, по вашему мнению, мы должны попробовать? Мы хотели бы услышать об этом в разделе комментариев ниже.

Как пить текилу, как большой мальчик

Фото Дженнифер Райан Джонс

Держите выстрелы! ВЫСТРЕЛЫ! ВЫСТРЕЛЫ! ВЫСТРЕЛЫ! И начинай глотать текилу, как учтивый амиго, которым ты и являешься. Эта братская жизнь закончилась. Потеря сознания, поедание червя и шутеры с желе — это не шутки. Как изысканные вина, виски и бурбоны; много уходит на приготовление вкусной текилы, и вы должны смаковать каждый глоток. Дэвид Алан, менеджер по образованию и миксологии Patrón, делится своим опытом. «Я советую людям перестать думать об этом просто как о праздничном духе — конечно, пить текилу — это очень весело, но вы можете делать это с уважением, которое нужно, чтобы создать продукт, на производство которого уходит почти десятилетие. ».

Отложите маракасы и следуйте советам Алана, чтобы изысканно поджарить текилу.

Уно: Подрасти. Ты не будешь есть червяка, лизать руку или морщиться от боли. «Есть много того, что я люблю называть «ошибками оператора» в привычках людей пить текилу, особенно в прошлом, таких как употребление дешевой текилы, употребление слишком большого количества текилы и употребление текилы с кучей сладких коммерческих миксеров. . Представления о том, как пить текилу, радикально изменились с конца 19 века.80-х, когда дебютировал Patrón. В то время как когда-то это была область исключительно шутеров, замороженных маргарит, пляжного отдыха и больших ночей на Бурбон-стрит,
, теперь здесь гораздо больше уважения и почтения к духу. Не поймите меня неправильно — мы еще не вышли из леса, так как там много злоупотреблений текилой. Текилу хорошего качества можно пить в чистом виде, по одному глотку за раз, вместо того, чтобы выпивать залпом. Если вы собираетесь делать коктейли, используйте ингредиенты хорошего качества вместо искусственных миксеров. Маргарита — самый популярный коктейль с текилой. Приготовьте его со свежим соком лайма и апельсиновым ликером хорошего качества, например, Patrón Citronge.

Дос: Подавать. Текила должна потребляться так, как предпочитает пьющий, но вот несколько рекомендаций: чем холоднее спирт, тем меньше сложностей спирта вы можете ощутить. Таким образом, подавая его при комнатной температуре или чуть более прохладной, вы сможете по-настоящему ощутить все вкусы и ароматы спирта. Когда большинство баров охлаждают стопку текилы, они встряхивают ее до смерти со льдом, превращая ее в холодную, но водянистую кашу. Я бы предпочел пить его при комнатной температуре, или, если бутылка теплая, поставить ее на мгновение в холодильник или морозильник, чтобы немного охладить. Я думаю, что особенно важно пить выдержанную текилу из бокала, который сужается вверху — подумайте о бокале для шампанского, бокале для белого вина или маленьком снифтере – это действительно позволяет ароматам текилы собираться в свободном пространстве бокала. для вашего удовольствия. Если вы предпочитаете текилу со льдом, используйте самые большие и холодные кубики, какие только сможете найти. Домашнему бармену или любителю текилы доступно бесчисленное множество силиконовых форм для льда; Я рекомендую их для того, чтобы потягивать текилу «на камне» или для текилы Old Fashioned.

Бутылка текилы, все еще запечатанная и хранящаяся вдали от сильной жары или солнечного света, может храниться практически вечно. Я открывал 20-летние бутылки, которые все еще яркие и вкусные. После открытия дух начинает меняться, но это очень медленное изменение, которое не будет заметно большинству людей, если вы выпьете бутылку в течение пары лет. Чем ниже уровень жидкости в бутылке, тем быстрее изменение, так как летучие соединения в жидкости взаимодействуют с кислородом в бутылке. Жидкость имеет тенденцию становиться менее ароматной, менее мощной. После открытия наслаждайтесь! Хотя технически он никогда не «испортится», он станет менее вкусным, чем дольше он открыт.

Трес: Учись. Что такое агава? В чем разница между текилой и мескалем? Текила и мескаль связаны друг с другом, так как текила произошла от мескаля. Исторически сложилось так, что все спиртные напитки из агавы в Мексике вольно определялись как «мескаль» или «вино де мескаль». В 19 веке текила начала появляться как отдельный вид мескаля — поскольку она стала коммерческим продуктом, а не кустарным производством, производство увеличилось, что потребовало разработки различных технологий для повышения производительности. Методы производства текилы отошли от мескаля, в некотором смысле модернизировав его. Древний метод приготовления агавы в ямных печах в земле превратился в современную практику обжига агавы в печах из глиняного кирпича, которые нагреваются паром. Исторический метод измельчения агавы топором или пестиком был постепенно заменен тахоной, которая, в свою очередь, была постепенно заменена введением «валковой мельницы», устройства, первоначально разработанного для обработки сахарного тростника (из 100 + заводов по производству текилы в Мексике, только около полудюжины до сих пор используют метод тахона. Патрон стремится сохранить этот древний метод, и у нас в любой момент времени работает больше тахонов, чем во всей остальной отрасли вместе взятых). Со временем традиционные методы, такие как перегонка в деревянных, глиняных или бамбуковых перегонных кубах, были заменены перегонным кубом из меди, который до сих пор используется некоторыми кустарными производителями текилы, такими как Patrón, поскольку большая часть отрасли перешла на перегонные кубы или колонны из нержавеющей стали. перегонные кубы, которые, как правило, производят менее ароматную текилу.

Если вы хотите взглянуть на историю текилы, вы должны сначала взглянуть на мескаль, так как многие из традиционных методов производства спирта из агавы до сих пор практикуются мескалеро. Чтобы увидеть противоположный конец этого спектра, посмотрите на текилу низкого качества, производимую в массовом порядке, и вы увидите полную подрывную деятельность традиционных процессов — появление научно-фантастических устройств, таких как Диффузор, показало, какие опасности таятся в конце долгого пути. дуга модернизации. Иногда вы можете сделать процесс настолько эффективным, что продукт, который вы производите, больше не будет похож на то, с чего он начинался, и это то, что мы наблюдаем с высокотехнологичной текилой. В Patrón мы расширили производство, повторяя наши традиционные процессы снова и снова, по сути, перестраивая одну и ту же винокурню рядом друг с другом, вместо того, чтобы переходить на более крупные или технически более совершенные методы производства.

Куатро: Говорите об этом. Почему бы не поделиться знаниями в баре? Текилы
Silver, как правило, не выдерживаются. В протоколе выдержки текилы указано, что текила «Reposado» выдерживается от 2 до 12 месяцев; Текила «Añejo» выдерживается от 12 до 36 месяцев, а текила «Extra Añejo» выдерживается более трех лет (теоретически нет предела для верхнего предела выдержки, хотя со временем древесный характер будет иметь тенденцию брать верх и вытеснять со вкусом агавы, так что некоторые текилы экстра-выдержки на вкус лишь слегка напоминают агаву или совсем не напоминают ее. Отличительной чертой стиля дома Patrón является то, что независимо от возраста текилы мы не разливаем по бутылкам ничего, в чем еще нет заметный профиль агавы.0003

Что лучше — это очень субъективный вопрос, и, очевидно, я предвзято отношусь к нашей продукции! Точно так же нет единого решения для каждого случая употребления текилы. Я люблю Маргариты, вечером или в холодную погоду я думаю, что нет ничего лучше текилы Old Fashioned. Часто пью текилу в чистом виде.

Синко: Перемешай. В нашем инструменте CocktailLab.com есть сотни проверенных и протестированных рецептов. Вы можете осуществлять поиск по текиле, случаю, ингредиенту, вкусу и т. д., чтобы найти напиток для любого случая.
Мой любимый напиток — это то, что мы называем «Идеальная Маргарита», с использованием апельсинового ликера Patrón Reposado и Patrón Citronge. Подается в бокале на ножке, вы не ошибетесь.

Perfect Patrón Margarita
1,5 унции. Patrón Reposado
1 унция. Patrón Citronge Orange
0,75 унции. Свежий сок лайма
0,25 унции. Сахарный сироп по вкусу
+Лаймовый диск для украшения
+Кошерная соль (по желанию)

Что смешать с текилой

Маргариты великолепны, но для чего еще можно использовать эту бутылку текилы?

Bailey Fink выстрел в голову

By Bailey Fink 27 декабря 2021 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакцией. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Шоты текилы с лаймом и солью

Шоты текилы

| Фото: Meredith

Итак, однажды вы купили бутылку текилы, чтобы приготовить маргариту, а теперь у вас осталось полбутылки, и вы не знаете, что с ней делать. Мы все были там, и хотя маргариты восхитительны, есть еще много вкусных комбинаций напитков с текилой, которые вы, возможно, упустили. От коктейлей с другими алкогольными элементами до простых безалкогольных смесей — это то, что лучше всего сочетается с текилой.

Что такое текила?

Текила — это крепкий спиртной напиток из голубой агавы, произрастающей в Мексике. Существует три основных типа текилы, которые создаются в процессе дистилляции. Текила, которая перегоняется и сразу же разливается по бутылкам, называется текилой Бланко. Текила, которая перегоняется, а затем перемещается в дубовую бочку, где она выдерживается не менее 60 дней, называется текилой reposado. Текила, которая перегоняется, а затем выдерживается в небольших дубовых бочках более года, пока не приобретет янтарный цвет, называется текилой Аньехо.

Какая на вкус текила?

Каждый вид текилы имеет свой особый вкус. Текила Бланко может быть немного сладковатой с нотками цитрусовых и перца. После выдержки, например, для приготовления репосадо и аньехо, текила может приобрести гладкий и слегка дымный аромат дуба.

Вкус текилы также зависит от того, где была выращена агава. Текила, произведенная в низинах Халиско, Мексика, будет иметь сухой землистый вкус. В то время как текила, произведенная в горной местности, будет иметь цветочно-цитрусовый вкус.

Что смешать с текилой

Текилой можно легко наслаждаться в чистом виде, так как шот (конечно, с солью и лаймом) или выдержанная текила хороши для питья, но из нее также можно приготовить отличный коктейль. В следующий раз, когда вы будете искать применение этой бутылке текилы на полке, попробуйте одну из этих комбинаций.

Трипл Сек + Лайм (Маргарита)

Самый популярный напиток из текилы, безусловно, маргарита. Хотя вы можете смешивать свои маргариты, добавляя разные вкусы, основное практическое правило приготовления традиционной маргариты — следовать Соотношение 3-2-1 .

Итак, в маргарите на две порции вам понадобится 3 унции текилы, 2 унции апельсинового ликера и 1 унция сока лайма. Затем вы можете добавить различные фрукты (например, клубнику, перец халапеньо или арбуз) или овощи (например, огурцы), чтобы получить разные вкусовые маржи.

Грейпфрутовая газировка (Палома)

Палома по сути является двоюродным братом Маргариты. Вместо апельсинового ликера Palomas делают из содовой со вкусом грейпфрута — например, Fresca или Jarritos. Чтобы приготовить Paloma, вы соедините 2 унции текилы (или Palomas также можно приготовить с мескалем), 2 унции содовой со вкусом грейпфрута и около 1 унции сока лайма.

Апельсиновый сок + гренадин (текила санрайз)

Текила санрайз довольно легко приготовить, и она станет забавным фруктовым дополнением к позднему завтраку. Обычно он готовится из 1 ½ унции текилы, ¾ чашки апельсинового сока и ¾ унции сиропа гренадин, а завершается долькой апельсина и гарниром из вишни мараскино.

Томатный сок (Кровавая Мария)

Смените свою Кровавую Мэри и замените водку текилой. Вы можете использовать любой рецепт Кровавой Мэри, просто используйте текилу, чтобы сделать Кровавую Марию. Текила особенно подчеркнет острый соус для дополнительного острого напитка. Или вы можете просто добавить смесь Bloody Mary в текилу для легкой Bloody Maria.

Crème de Cassis + Ginger (an El Diablo)

Смешайте ½ унции creme de cassis (сладкий ликер на основе экстракта черной смородины), 1 ½ унции текилы, ½ унции сока лайма и залейте имбирным пивом или имбирный эль для создания El Diablo.

Вы также можете просто смешать текилу с имбирным элем или имбирным пивом, чтобы получить вкусный напиток, если вы не хотите использовать черный ликер.

Лимонный сок + Сахарный сироп + Газированная вода (Текила Коллинз)

У этого напитка есть несколько названий, например, Хуан Коллинз, Хосе Коллинз и Текила Коллинз, но по сути это Том Коллинз, приготовленный из текилы. В этом напитке вы соедините 2 унции текилы, ½ унции лимонного сока, ½ унции простого сиропа, а затем добавьте содовую.

Lager Beer (Corona Sunrise)

Этот вирусный напиток TikTok превращает бутылку пива во фруктовый летний коктейль. Вам понадобятся те же ингредиенты, чтобы приготовить текилу Санрайз, а также бутылка Corona и сок лайма. Весь коктейль готовится прямо в пивной бутылке, так что просто выпейте немного пива и подмешайте к нему остальные ингредиенты.

Газированная вода

Технически, вы можете смешать любую газированную воду, минеральную воду, сельтерскую или газированную воду с текилой для легкого напитка. Но фаворитом фанатов является смешивание текилы с Topo Chico, потому что она имеет более высокое содержание минералов. Подавайте этот напиток из двух ингредиентов с долькой цитруса, которую можно добавить в коктейль, например, с ломтиком лайма, апельсина или грейпфрута.

Вермут

Правильно, из текилы можно сделать мартини. Соедините текилу Blanco с сухим вермутом, чтобы получить новый взгляд на классический коктейль. И добавьте немного оливкового сока, чтобы сделать ваш мартини с текилой «грязным».

Ароматизированная газировка

Попробуйте налить две унции текилы в стакан и добавить ароматизированную газировку, например лимонно-лаймовую или кокосовую. Это легкий напиток, который прекрасно сочетается с долькой лайма, чтобы добавить к коктейлю дополнительный взрыв цитрусового аромата.

Связанный:

5 наших любимых способов пить текилу премиум-класса · PaQuí

Часто считается, что дух, чтобы начать и подпитывать эту вечеринку, наш любимый алкоголь в прошлом рекламировался только за две вещи : шоты и фруктовые коктейли.

Хотя мы любим хорошую маргариту и «безумно веселые» ночи в городе так же сильно, как и все остальные, существует так много разных способов полностью изучить вкус текилы премиум-класса, чем просто посолить, отбросить и отрезать. вкус лайма.

Восприятие текилы меняется, и в алкогольной индустрии она продвигается как премиальный напиток, чтобы просто сидеть сложа руки, пить и наслаждаться.

Пришло время забыть все, что вы знали о текиле. Вот несколько наших любимых способов разнообразить и улучшить ваш репертуар текилы и опыт:

1. Аккуратно

Если вы хотите получить полное удовольствие от текилы, закажите ее прямо. Без льда, без излишеств. Просто широкая широта ароматов и вкусов, которые можно испытать в каждом глотке.

Потягивая ее в чистом виде, вы сможете уловить тонкости и попробовать каждый элемент, присутствующий в вашей текиле. В отличие от большинства других текил Silver или Blanco, представленных сегодня на рынке, которые слишком резкие и едкие, чтобы пить их отдельно, PaQuí Silvera стоит попробовать в чистом виде. Мы выборочно дистиллировали его для получения самого мягкого и ароматного напитка. PaQuí Reposado и Añejo также приятно пить, так как выдержка в дубе добавляет мягкости, ванильных и карамельных нот.

2. На скалах

Один из самых классических способов насладиться полным вкусом текилы. Попробуйте налить этот премиальный спирт на пару кубиков льда в лоуболл, одинарном или двойном роксе.

Недостаток креативности компенсируется полным вкусом. Эта вода, охлажденная льдом, помогает смягчить различные ароматы и помочь вам оценить другие сложности напитка. Если вы не хотите льда, вы также можете капнуть в напиток несколько капель воды и получить тот же эффект.

3. Дополняется фруктами

В то время как некоторые утверждают, что соль, лайм и другие цитрусовые компоненты могут улучшить вкус текилы, другие говорят, что они изменяют и маскируют вкус. Если вы хотите, чтобы ваш напиток сопровождался фруктами, попробуйте разные виды фруктов, чтобы по-разному раскрыть вкус. Например, ананас может добавить больше сладких ноток, а долька апельсина подарит вам совершенно другой свежий и освежающий вкус.

4. Классическая «Маргарита»

Чтобы добавить немного удовольствия к выпивке, попробуйте классическую «Маргариту». Избегайте замороженных сортов, которые могут замаскировать вкус ликера лавиной сахара, и вместо этого выберите классический (см. наш оригинальный рецепт тощей маргариты здесь) с настоящими ингредиентами, чтобы насладиться ароматом текилы.

Добавьте немного соли на ободок, чтобы нейтрализовать сладость классической Маргариты, и наслаждайтесь сияющими нотами агавы.

5.

Мягкие, освежающие напитки с классическими коктейлями

Существует так много различных типов коктейлей, которые могут иметь удивительный вкус и улучшить ваши впечатления от питья, если вы замените типичный спирт мягким, освежающим вкусом текилы. Вот некоторые из наших любимых!

Вместо джина попробуйте текилу Негрони! Мы взяли этот классический коктейль из джина и заменили его на PaQuí Silvera, который дополняет легкий горьковатый вкус Negroni для мягкого и восхитительного питья. Основной продукт для любого любителя текилы, украсить апельсиновой цедрой.

Замените ром текилой на этот очаровательный Mojito de Flor: популярный коктейль с мировым именем, Mojito оправдывает магию своего тезки. То, что начиналось как лечебный напиток для защиты от болезней, мохито обрело популярность после ассоциаций с пиратами, Эрнестом Хемингуэем и франшизой фильмов о Джеймсе Бонде (это не только мартини!) текилы вместо мексиканского голубого урагана! Вы можете произнести слово «Кюрасао»? Это то, что придает традиционному коктейлю Blue Hawaiian оттенок синего океана и добавляет уникальный горький апельсиновый вкус.

Текила	500 мл
Помидоры среднего размера	6 шт.
Лимоны	2 шт.
Апельсины	3 шт.
Лук	1 шт.
Перец чили	1 ч. л.
Сахар-песок	1 ч. л.
Каменная соль	1 ч. л.

Текила	150 мл
Вода	500 мл
Чили	4 перца
Сахар	200 г
Лайм	3 штуки
Лаймовый сок	150 мл
Ликер на основе любого цитрусов	150 мл

Текила	30 мл
Светлое пиво	300 мл

Как пьют текилу в Мексике. — Bar.lv

Учимся пить мексиканскую текилу правильно. Как правильно пить текилу правильно — советы от барменов

С чем пьют текилу

Еще несколько популярных способов

Правила употребления напитка

Альтернативные варианты

Крепость мексиканского напитка

Правильная закуска

Если нет лимона

Как правильно пить текилу-бум

Чем закусывать текилу

Как пить текилу, чтобы не пьянеть

из чего делают, как правильно пить и чем закусывать

Секрет настоящей текилы

Интересные факты о текиле

Как выбрать текилу

Как сделать домашнюю текилу

Что такое мескаль

Как правильно пить текилу

Коктейли на основе текилы

Текила Санрайз

Вам понадобится:

Как приготовить:

Палома

Вам понадобится:

Как приготовить:

Эль-дьябло

Вам понадобится:

Как приготовить:

Текила Сламмер

Вам понадобится:

Как приготовить:

Как и с чем пьют текилу

Текила — как пить и чем закусывать

Текила: небольшой экскурс в историю

Текила – как пьют в Мексике и у нас

Лучшая закуска под текилу

Мексиканские аборигены предпочитают соус Сальса:

Часто в ресторанных учреждениях закуска подается в качестве микса из шампиньонов и креветок:

Бурито

Вот что ещё едят с текилой:

Эй, налей амиго, или Как пьет текилу хороший гринго

Как пить текилу, если ты плохой гринго

Как пить текилу, если ты бедный гринго

Текила с сангритой для бедного гринго

Мексиканский «ёрш» для бедного гринго

Коктейль Текила Бум или Rapido

Как пить текилу, если ты богатый гринго

Если ты умный гринго

Как правильно пить текилу с солью в домашних условиях?

Как пить: особенности употребления

Как пить текилу с солью и лаймом

Чем закусывать

Самые интересные коктейли с текилой

С чем пьют текилу

Популярные способы

Коктейли с текилой

Читайте также

Читайте также

Правила подачи и выбор закуски

Вылечить алкоголизм невозможно.

популярные способы с лимоном, солью, лаймом, соком, чем закусывать, рецепты коктейлей

История текилы

Как выбрать качественную текилу

Нюансы подачи

Холодная или теплая

В какой посуде подавать

Как правильно пить текилу

В чистом виде

С пивом

С Сангритой

С солью и лаймом (лимоном)

С корицей и апельсином

С чили

Чем запивать текилу

С чем смешивают текилу в составе коктейлей

Маргарита

Текила Санрайз

Текила Бум

Закуска к текиле