Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как заворачивать шаурму | Рецепты полезных и вкусных блюд в домашних условиях

Как заворачивать шаурму (описание)

1. Разворачиваем лист лаваша на ровной и гладкой поверхности.
2. Наносим на лаваш специальный соус для шаурмы.
3. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв лаваша, чуть больший отступ должен быть снизу.
4. Начинаем заворачивать лаваш «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.
5. Делаем два оборота, чтобы начинка была полностью завёрнута в лаваш.
6. Подворачиваем нижний край, почти готовой шаурмы, вверх, к начинке.
7. Сворачиваем лаваш в трубочку до конца.
8. Получаем готовую к употреблению шаурму.

Как правильно заворачивать шаурму (схема)

Как заворачивать шаурму в лаваш (фото)

Раскладываем лист лаваша.

Смазываем лаваш соусом

Выкладываем начинку (отступая от краев нижней части лаваша).

Накрываем правым краем лаваша начинку.

Начинаем заворачивать лаваш в трубочку. Первый оборот.

Нижний край подворачиваем вверх, нахлёстом на трубочку.

Заканчиваем заворачивать лаваш трубочкой.

В итоге получаем ответ на вопрос — «как правильно заворачивать шаурму».

Как завернуть шаурму в лаваш дома, фото и видео

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Это простое восточное блюдо быстро обрело популярность в качестве фастфуда у лиц всех возрастов. Однако качество продукта, приготовлением которого занимался не повар в ресторане, а неизвестный продавец в ларьке, вызывает серьезные сомнения, поэтому все активнее люди пытаются разобраться, как правильно завернуть шаурму в лаваш самостоятельно.

Как завернуть шаурму

В общих чертах процесс невероятно прост, поэтому научиться сворачивать такое блюдо под силу даже неопытному кулинару, но здесь есть пара важных нюансов:

• Нужно позаботиться о пропорциях всех продуктов, из которых вы намерены приготовить домашнюю шаурму. По классической рецептуре это половина куриной грудки, среднеплодный огурец, несколько листьев пекинской капусты, перец, крупный помидор. На данный объем составляющих начинки берут стандартный лаваш (или питу) весом 150 г.
• Нарезать мясо и овощи нужно одинаково: тонкой короткой соломкой.

Сделать домашнюю шаурму можно по 3-м схемам: оставить открытый верх в широкой трубочке, сложить квадрат, либо сформировать стандартный закрытый ролл. Как завернуть шаурму в лаваш лучше? Каждый из вариантов имеет свои особенности:

• Закрытой широкой трубочкой шаурму завернуть легче, но такой метод ориентирован преимущественно для приготовления холодных закусок, где нужно после нарезать этот ролл ломтиками. Такую шаурму можно подать горячей, после запекания.
• Квадратный конверт не слишком удобно есть на ходу, зато он тоже хорош для горячего варианта подачи, но уже без последующей нарезки.
• Открытая трубочка визуально привлекает сильнее, но надежность ее находится под вопросом. Этот вариант удобен для круглого лаваша и для подачи шаурмы с большим количеством начинки.

Шаурма по-домашнему Смотреть видео

Как правильно заворачивать шаурму

Традиционно для этого блюда используется прямоугольный лист тонкого (!) лаваша, на который нужно приготовить небольшую чашу начинки, несколько листьев салата или пекинской капусты, и пару ложек готового соуса. Это может быть даже чистый йогурт/кефир, но более интересный вкус даст их смесь с приправами, зеленью, соль, чесноком и лимонным соком. Неопытным хозяйкам первоочередно стоит понять, как свернуть шаурму трубочкой. По шагам алгоритм выглядит следующим образом:

1. Обработать соусом только половину (!) основы для шаурмы, не затрагивая край шириной 3-4 см. Перед вами эта зона должна разместиться поперечно.
2. Выкладывать начинку ровно на область соуса слоями: соломка перца, огурца, мяса, кусочки помидора, листья салата.
3. Подогнуть свободные боковые края к центру.
4. Завернуть нижний вверх, и сразу же сделать оборот в ту же сторону, полностью скрыв начинку.
5. Крутить до конца, пока не получите закрытый ролл.

Правильно заворачивать шаурму можно не только трубочкой: с конвертом вы тоже сможете справиться, если внимательно рассмотрите фото. Шаги простые:

1. Положить начинку на центр листа (отступать от края рекомендовано на 4-5 см).
2. Подогнуть нижний край внахлест.
3. Одновременно сложить боковые на него.
4. Подворачивать последний (верхний) аккуратно, слегка сжав шаурму в ладонях.
5. Для надежности прогреть на сковороде до корочки.

Как заворачивать круглую шаурму

Тем, кто разобрался с формированием квадратного конверта или традиционного ролла из прямоугольного листа, можно попробовать научиться заворачивать круглую шаурму открытой трубочкой, т.к. для остальных схем у нее недостаточная площадь. Общее описание процесса идентично представленному выше, только верх загибать не придется. Обратите внимание на важный нюанс: если вы разобрались, как складывать шаурму из лаваша, и думаете попробовать приготовить то же блюдо из тортильи, последнюю до начала работы нужно будет прогреть на сковороде, иначе вас ждет неудача.

Процесс по шагам выглядит так:

1. Соусом смазывают 1/3 лаваша по центру.
2. Сверху полосой выкладывают начинку.
3. Боковые края укладывают на нее внахлест.
4. Подворачивают низ в противоположную от шва сторону.

Советы от шеф-поваров: как закрутить шаурму в лаваш

Если вы внимательно изучили все пошаговые схемы, приведенные выше, но получить идеальный результат не вышло, есть вероятность, что где-то допущена ошибка. Профессионалы готовы раскрыть еще несколько кулинарных хитростей, которые помогут вам надежно и быстро закрутить шаурму в лаваш с минимумом проблем:

• Проверьте, не много ли соуса вы добавили к начинке: он должен сделать все компоненты «склеенными» между собой, а не превратить их в кашу. Чем более жидким будет наполнитель для шаурмы, тем выше вероятность, что тесто начнет им пропитываться и размокать, а это приведет к потере формы и цельности.
• Не берите водянистые помидоры: если выбора нет, удалите из них центральную часть, иначе заворачивать шаурму будет тяжело.
• Для освоения этой кулинарной задачки может понадобиться немало времени и терпения: приготовьтесь, что при первой попытке отличный результат получают не все.
• Свежим ли был лаваш/пита? Заворачивать даже во вчерашнее тесто нет смысла, поскольку оно теряет свою эластичность, начинает высыхать и ломаться.
• Для крепости можно заворачивать шаурму в 2 слоя лаваша, особенно если вы собрались делать это впервые.
• Если даже после нескольких инструкций вы не сумели разобраться, как закручивать шаурму, стоит сходить в ресторан восточной кухни: там вам наглядно смогут показать этот процесс. Хотя можно и попробовать раскрутить готовое блюдо, а после завернуть обратно самостоятельно.
• Готовая трубочка суховата и вы опасаетесь, что она начнет разваливаться, когда вы ее будете есть? Пройдитесь сверху силиконовой кистью, смоченной в масле или остатках соуса.

Видео

4 способа. КАК ЗАВОРАЧИВАТЬ ШАУРМУ в лаваш? Смотреть видео

Как правильно завернуть шаурму в лаваш

Шаурма, как блюдо, в последнее время набирает все большую популярность. С каждым днем открываются заведения, где предлагают купить данный продукт. Однако, не всегда можно доверять купленному товару. История знает не мало случаев, когда качества шаурмы не отвечало заявленному. Лучший способ съесть безопасно любимое блюдо — приготовить его дома самому. Тем более, данный процесс достаточно простой и не требует особых профессиональных навыков. Главный вопрос, который возникает у любимцев домашней кухни, как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что лаваш бывает разной формы, от этого и будет зависеть процесс «упаковки». Как правило, лаваш бывает квадратной, овальной и круглой формы.

Как завернуть шаурму в квадратный лаваш

1. Взять четное количество лаваша квадратной формы, и половину из них смазать соусом (кетчупом или майонезом), отходя от края примерно 1-2 сантиметра.
2. В центр лаваша поместить начинку (мясо, морковь, фри, лук и другое).
3. Края у оставшейся части заготовок смазать желтком яйца, так как он нужен для склейки.
4. Положить лаваш с начинкой и накрыть его лавашем, смазанным яйцом. Плотно скрепить края, чтобы блюдо не разваливалось.
5. Завернуть по бокам получившуюся заготовку на 2-3 сантиметра.
6. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
7. Разложить на противень получившиеся заготовки и отправить в духовку на 10-15 минут.
8. Блюдо готово!

Как завернуть шаурму в лаваш овальной формы

1. Разрезать лист лаваша пополам.
2. Расположить лист лаваша на столе так, чтобы место разреза получилось в нижней части.
3. В серединке разложить начинку.
4. Завернуть низ и закрыть им начинку.
5. Правую сторону нужно загнуть 2 раза и добиться, чтобы края получились ровными.
6. Уложить получившеюся часть на вверх начинки.
7. Левую сторону завернуть так, чтобы она полностью покрыла начинку.
8. Блюдо готово! Получился ровный ролл!

Как завернуть шаурму в лаваш круглой формы

1. Разложить лаваш и выложить на середину начинку, чуть поместив ее вниз.
2. Боковые края лаваша завернуть, прикрыв ими начинку на половину.
3. Завернуть нижний край двигаться вверх, заворачивая шаурму в рулет.
4. В конце завернуть верхний край так, чтобы линия соединения находилась посередине заготовки.
5. Положить шаурму на противень швом в низ и запекать в духовке 2-3 минуты.
6. Шаурма готова, можно подавать к столу!

Также читайте — Что приготовить на ужин быстро и вкусно — несколько вариантов

Лаваш можно использовать для закуски, перекуса или даже как полноценный прием пищи. Его любят как взрослые так и дети. Начинку можно менять в зависимости от предпочтения.  Поэтому горстку фантазии, и у вас получится самый вкусный лаваш в домашних условиях!

Как правильно заворачивать шаурму?

Вопросы вызывает не только приготовление шаурмы, но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих буррито на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

Подверните свободный нижний край.

Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

Как заворачивать домашнюю шаурму?

Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

Как заворачивать шаурму дома

В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

Как заворачивать шаурму, чтобы начинка не выпадала? :: SYL.ru

Шаурма считается восточным блюдом, которое готовится из мяса и овощей, заправленных соусом и завернутых в лаваш или лепешку. Это блюдо популярно не только в домашней кухне, но в заведениях быстрого питания. Такая ситуация вполне понятна, так как шаурма очень вкусная и легко готовится. Но отведать любимое лакомство в уличном киоске рискнет далеко не каждый. Качество продуктов во многих торговых точках оставляет желать лучшего. Поэтому лучший выход – это приготовить блюдо самостоятельно. С начинкой вопросов не возникает, но как заворачивать шаурму, чтобы сохранить форму, знают не все.

Для детей и взрослых

Чтобы приготовить такой перекус, не требуется особых затрат. Все продукты доступны и продаются в любом магазине. Шаурму удобно брать с собой в дорогу или на отдых. Чтобы она не испортилась, лучше завернуть ее в фольгу.

Дети очень любят различные фастфуды, а для родителей шаурма – это прекрасный способ накормить ребятишек полезными овощами, от которых они обычно отказываются. В начинку можно добавлять любые ингредиенты, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Секреты «правильной» шаурмы

Чтобы понять, как заворачивать шаурму, нужно знать основные принципы и тонкости, которые лежат в основе приготовления этого восточного блюда. Чтобы готовое изделие держало форму, необходимо правильно выбрать лаваш. Он должен быть тонкий армянский, другие виды не подходят, хотя они не менее вкусные.

Лист лаваша пропитывается соусами или их смесью. При желании можно использовать обычную горчицу или кетчуп с майонезом. Зная, как заворачивать шаурму, можно смело экспериментировать с соусами и начинкой.

«Правильная» шаурма обязательно содержит мясной ингредиент. А овощи можно добавлять как свежие, так и те, которые подвергались тепловой обработке. Нельзя допустить того, чтобы они разварились. Тогда начинка будет иметь кашеобразную консистенцию, что не сделает шаурму вкусной.

Поджаривать готовое изделие нужно на разогретой сковороде без масла, чтобы лаваш не стал мягким. Разогревать блюдо в микроволновке не стоит, так как овощи станут вялыми и потеряют свой вкус.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как заворачивать шаурму в лаваш, нужно подготовить все ингредиенты. В первую очередь следует заняться мясом. Его нужно обжарить до готовности. Важно, чтобы получилась румяная аппетитная корочка. После того как все овощи нарезаны, можно переходить к приготовлению соуса.

Традиционный соус

Для заправки самодельного лакомства можно использовать любой соус, но он не должен быть слишком жидким. Для приготовления традиционного восточного блюда принято готовить особую заправку. В качестве ингредиента обязательно должна быть сметана или кефир, они смешиваются с майонезом и перетертым чесноком.

Подробная инструкция

Мясо следует порезать соломкой и обжарить с добавлением бараньего жира. Можно брать любое: курицу, свинину или баранину. Специи нужно смешать с красным уксусом, который используется для мяса, и оливковым маслом. Смесь нужно взбить и залить ей мясо.

Овощи можно брать, исходя из собственных вкусовых предпочтений: корейскую морковь, огурцы, капусту, лук, сыр или помидоры. Шинковать их лучше тоненькой соломкой. Задумываться о том, как заворачивать шаурму, можно только после того, как в начинку будет добавлена заправка.

Техника «упаковки» начинки

Овощи и мясо накладываются на тонкий лист лаваша. Чтобы шаурма была сочной, каждый слой начинки необходимо перемазывать соусом. Нижний край тонкого листа необходимо подогнуть и положить его на начинку. Левый край нужно загнуть на правую часть. Начинку необходимо заворачивать в двойной слой лаваша и закручивать в правую сторону. Если все сделать правильно, шаурма не распадется и не потеряет аппетитный вид.

Знать, как правильно заворачивать шаурму, очень важно, потому что иначе все ингредиенты будут выпадать. Лепешка должна быть обязательно свежей, в крайнем случае можно использовать ту, которая была на хранении в морозилке. Лаваш нужно разложить на ровной поверхности и смазать соусом большую часть площади. Заправку необходимо распределить на 2/3 листа. Затем следует подвернуть края по длинной стороне. Лаваш сворачивается трубочкой так, чтобы верх остался открытым. Перед тем как начать скатывать, нужно хорошенько спрессовать начинку, иначе шаурма развалится.

Не всегда получается сразу же разобраться, как заворачивать шаурму. Фото поможет понять главные моменты и овладеть этим навыком. Чтобы блюдо не засыхало, его нужно упаковать в пищевую пленку из полиэтилена и сложить в холодильник.

Класть ли картофель?

Добавлять ли в шаурму картофель – личное дело каждого, но в традиционное блюдо его не кладут. Чтобы кусочки держали форму, картофель важно не переварить. Нарезать лучше тоненькой соломкой после того, как картошка остынет. Стоит помнить, что она может перебить вкус других ингредиентов, поэтому не нужно класть ее в большом количестве.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов МДенер

26 Сен 2018Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов

Рассказываем, как завернуть шаурму в лаваш или круглую лепешку, чтобы мясо и овощи распределились равномерно, а начинка и соус оставались внутри.

Мало вкусно поджарить мясо и сделать аппетитный соус. Для успеха у клиентов нужно еще научиться заворачивать шаурму так, чтобы ничего не вываливалось и не растекалось. Скажете, нет ничего проще? Однако даже опытные кулинары сталкиваются с трудностями, если прежде не делали шаурму. Мы подготовили 3 инструкции.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш – 3 варианта подачи

Шаурму можно подать минимум тремя способами:

1. Сделать ролл с открытым верхом.
   
2. Свернуть закрытую трубочку.
   
3. Упаковать конвертом.
   

В первом и втором случае вы формируете круглую классическую круглую трубочку. К слову, это самый простой и быстрый вариант. В третьем – размещаете начинку по центру лаваша. Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой.

Теперь подробнее.

Открытый ролл

Тут все просто:

1. Разверните лаваш на столе и смажьте соусом.
   
2. Выложите начинку, отступая от краев лепешки. С одной стороны сделайте отступ побольше.
   
3. Начните сворачивать ролл, двигаясь от того края, где находится начинка.
   
4. Оберните мясо тестом дважды и подверните нижний край вверх, в сторону начинки.
   
5. Заверните трубочку полностью.
   

Открытая шаурма готова.

Закрытый ролл

А вот как закручивать шаурму в лаваш, чтобы сделать закрытую трубочку:

1. Начало – стандартное: расстеленный лаваш, соус, начинка.
   
2. Подогните низ лепешки, сделав один оборот – так, чтобы накрыть начинку.
   
3. Подверните боковые края лаваша к центру.
   
4. Продолжайте сворачивать ролл.
   

Закрытая шаурма у вас в руках.

Как заворачивать шаурму в лаваш, чтобы сделать конверт

Подойдет и обычный, и круглый лаваш. Если он большой, то сначала разрежьте его пополам.

1. Смажьте соусом лепешку.
   
2. Выложите начинку квадратом в центре лаваша.
   
3. Подогните верх лепешки.
   
4. Соедините боковые стороны лаваша в центре, над начинкой, немного внахлест.
   
5. Сформуйте конверт, аккуратно переложив конструкцию на свободный (нижний) край лаваша.

Чтобы готовый конверт или ролл не рассыпался, уложите шаурму в разогретый гриль или на сковороду швом вниз и хорошо подрумяньте. После обжарки слои, пропитанные соусом, схватятся, и рулетик не развалится в руках.

Как заворачивать шаурму?

Какое блюдо восточной кухни настолько у нас любимо и популярно, что полакомиться им можно буквально на каждом шагу? Ну, конечно же, это шаурма. Если же уличным произведения кулинарного искусства вы не доверяете, то можно сделать шаурму и дома. А как ее правильно заворачивать, вы узнаете ниже.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Конечное впечатление от этого блюда будет зависеть не только от начинки, но и от того как вы сумели завернуть шаурму в лаваш. Ну, кому будет приятно кушать шаурму, если начинка постоянно выпадает? Чтобы этого не произошло, перед приготовлением необходимо выяснить, как правильно заворачивать лаваш для шаурмы.

1. Подгибаем нижний край лаваша, делая один оборот. Чтобы начинка целиком оказалась внутри лаваша.
2. Сгибаем боковые стороны лаваша к середине.
3. Сворачиваем лаваш трубочкой.

Но все рекомендации бессмысленны без практики. Поэтому ниже вы найдете несколько рецептов приготовления шаурмы.

Как заворачивать шаурму?

Рецепт 1 – классическая шаурма

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• лаваш – 2-3 листа;
• капуста – 200 г;
• морковь – 1 шт. ;
• чеснок – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• помидоры – 1 шт.;
• растительное масло, перец, соль, кетчуп – по вкусу.

Приготовление

Курицу режем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле, не забывая помешивать. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту, смешиваем. Солим, перчим и еще раз перемешиваем. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем к морковно-капустной смеси. Тонкими колечками нарезаем лук и очень тонко режем помидор. Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом. Смазываем середину лаваша майонезным соусом, при желании сверху можно добавить кетчуп. Выкладываем курицу, салат из моркови, лука и капусты. Укладываем дольки огурца, на них кусочки помидора. Теперь только осталось завернуть шаурму в лаваш, как можно тут же и подогреть в микроволновке.

Рецепт 2 – шаурма с грибами

Ингредиенты:

• лаваш;
• куриные окорочка;
• капуста;
• шампиньоны;
• горчица;
• майонез;
• кетчуп.

Приготовление

Куриные окорочка отвариваем и мелко нарезаем. Шампиньоны режем не очень мелко и тушим примерно 5 минут. Капусту нарезаем соломкой, сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться минут на 15. Выкладываем на лаваш мясо, грибы, капусту. Поливаем кетчупом, майонезом и горчицей. Аккуратно сворачиваем лаваш в конвертик. Если хотим скушать шаурму сразу же, то подогреваем ее в микроволновке или поджариваем на сковороде.

Рецепт 3 – арабская шаурма

Ингредиенты:

• баранина нежирная (телятина, филе цыпленка) – 800 г;
• уксус 5% — 230 мл;
• тертый мускатный орех – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• паприка – 1 ч. ложка;
• толченый чеснок – 1 ст. ложка;
• кардамон – на кончике ножа;
• соль – по вкусу;
• сметана жидкая – 1 стакан;
• зеленый лук измельченный – ¼ стакана;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• карри – 1 щепотка;
• маринованный и свежий огурец – по 1 шт. ;
• помидор – 1-2 шт.;
• пита;
• растительное масло.

Приготовление

Готовим маринад, для этого смешиваем уксус с водой. Мясо режем на тонкие полоски, смешиваем с приправами и чесноком и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 12 часов. После мясо вынимаем из маринада, слегка обсушиваем и обжариваем на растительном масле до полуготовности. При этом мясо должно покрыться красивой корочкой. Даем остыть и нарезаем мясо на равные кусочки. Кладем мясо в форму для запекания и накрываем фольгой. Запекаем 20 минут в духовке, разогретой до 180°С, потом огонь выключаем, фольгу снимаем и даем еще 10 минут постоять в духовке. Пока мясо готовится, делаем соус. Для этого смешиваем точеный чеснок и сметану, добавляем зеленый лук, мелко порезанный маринованный огурец и специи. Настаиваем соус 20 минут. Далее разрезаем питу, кладем тонкие ломтики свежего огурца, помидора. Сверху выкладываем мясо и заправляем соусом.

Как завернуть шаурму в лаваш?

Шаурма имеет самое непосредственное отношение к фаст-фуду, наравне с хот-догами и пирожками. А все прекрасно знают, что быстрая еда вредная, как для пищеварительной системы человека, так и для фигуры. Но если разобрать по пунктам приготовление шаурмы, в ней то как раз и нет ничего вредного. Она не жарится в масле, как пирожки. Содержит минимум углеводов из-за использования лаваша, в отличие от толстой булки хот-дога. А начинка содержит большое количество овощей и мясо, зачастую даже не жареное, а запеченное. Поэтому шаурма — это очень удачный перекус среди дня и сейчас мы расскажем ка приготовить ее самим и как заворачивать.

Из приведенного ниже количества ингредиентов получится две шаурмы и потратите вы не больше часа. С составом можно экспериментировать, как с овощами, так и соусом. Также в рамках данного рецепта опишем, как правильно завернуть шаурму в овальный лаваш.

Ингредиенты:

• томаты – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морковка по-корейски – 100 г;
• филе курицы – 200 г;
• лаваш тонкий овальный – 1 шт. ;
• кетчуп – 110 г;
• майонез – 110 г;
• приправы и зелень.

Приготовление

Филе хорошо моем, обсушиваем, избавляемся от ненужных пленок и нарезаем маленькими кусочками.

Лук тоже мелко покрошим и немного обжарим, добавляем к нему курицу.

Добавляем специи и жарим до готовности, но важно не перетушить, иначе мясо будет сухое.

Огурцы нарежем дольками, а помидоры полудольками. Зелень нарубим произвольно, как кто любит. Майонез смешаем с кетчупом в равных частях и перемешаем до однородности, кто любит можно добавить чеснок или лук.

Теперь все продукты готовы, разрезаем пополам лаваш и смазываем один край соусом.

Выкладываем начинку начиная с курицы и заканчивая зеленью. Заворачиваем края сверху и снизу на начинку. Начинаем скручивать шаурму в рулон начиная с правого короткого края.

Таким образом получаем рулет, закрытый с обоих сторон, который можно взять с собой в дорогу или на пикник. Или просто хранить в холодильнике, в отдельных пакетах, если вы сделали несколько штук, а потом разогреть в микроволновке. А еще лучше на сковороде, добавив немного сливочного масла. Так начинка разогреется, а лаваш станет поджаренным и хрустящим.

Как приготовить и завернуть шаурму в круглый лаваш дома?

Для такой домашней шаурмы подойдет любое мясо, в данном случае это курица. Ее плюс в том, что она быстро готовится, а шаурма, как мы все знаем, относится все-таки к быстрой еде. Также можно дополнить состав капустой, сыром и т.д. на ваш вкус.

Ингредиенты:

• мясо куриное – 120 г;
• лаваш – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• огурец соленый – 1 шт.;
• горчица – 20 г;
• майонез – 60 г;
• сметана – 60 г;
• лук красный – 15 г;
• чеснок – 2 зубочка;
• соус барбекю – 10 г;
• растительное масло, соль, карри, зелень.

Приготовление

Мясо режем тонкими ломтиками и быстро обжариваем на горячей сковороде, добавляя немного масла. В конце щедро посыпаем солью и приправой карри, она придаст пикантный вкус. Помидоры и огурцы режем мелким кубиком, лук лучше нарезать помельче, чтобы он равномерно смешался с остальными овощами. Также поступаем с зеленью и смешиваем все овощи. В майонез выдавливаем чеснок, в сметану добавляем горчицу и соус барбекю, тщательно перемешиваем соусы чтобы все вкусы смешались. Раскладываем лаваш, смазываем его чесночным майонезом.

Выкладываем мясо, сверху него овощную смесь и поливаем сметанным соусом. Подгибаем лаваш с краев, заворачиваем короткую сторону к начинке и скручиваем в рулет.

Смазываем с двух сторон маслом и поджариваем на сковороде гриль до золотистой корочки. Для того чтобы такую шаурму можно было подать на стол как закуску, разрезаем ее по диагонали, украшаем зеленью и подаем с различными соусами.

Шаурма по-домашнему рецепт

Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

Чтобы не сомневаться в качестве используемых продуктов, предлагаем сделать это аппетитное блюдо собственноручно. Шаурма по-домашнему получается очень вкусной, да и готовится она совсем не сложно.

Ингредиенты в расчете на 4 порции:

• куриные окорочка — 2 шт.;
• свежие помидоры — 1-2 шт.;
• свежий огурец — 1-2 шт.;
• корейская морковь — 100-150 г;
• белокочанная капуста — 40 г;
• лаваш — 2 шт.;
• чесночный соус для шаурмы — по вкусу;
• соль, специи — по вкусу.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Как приготовить шаурму

[ad#first]

[ad#second]

1. Промытые окорочка обильно натираем солью, молотым перцем и любимыми специями (отлично подойдет кориандр, куркума, паприка, орегано и т.д.). В данном случае не жалеем приправ, ведь курица для шаурмы должна получиться максимально насыщенной. Запекаем окорочка в духовке до полной готовности. Остудив до теплого состояния, отделяем куриное мясо от костей и разбираем руками на небольшие кусочки.
2. Пока птица остывает, можно заняться овощами. Капусту тонко шинкуем.
3. Чистый огурец режем тонкими дольками.
4. Спелые помидоры нарезаем мелкими кубиками.
5. Теперь все составляющие блюда готовы и можно приступать к «сборке». Листы лаваша разрезаем острым ножом пополам, в итоге получаем 4 заготовки. Отступая от краев, наносим на каждую основу 2-3 чайные ложки чесночного соуса, рецепт которого можно посмотреть здесь.
6. Начинку выкладываем чуть правее центра лаваша, отступая от нижнего края (как показано на фото ниже). Первым слоем укладываем смесь капусты и свежего огурца.
7. Далее рассортировываем куриное мясо, обильно полив его чесночным соусом.
8. Покрываем курицу помидорами и завершаем «композицию» корейской морковью.
   к содержанию ↑

   Как заворачивать шаурму

9. Теперь нам необходимо правильно свернуть шаурму, чтобы ее было удобно кушать. Первым делом накрываем начинку правым краем лаваша.
10. Затем делаем еще один оборот. Заворачиваем шаурму аккуратно и в меру плотно, стараясь при этом не порвать лаваш.
11. Нижний край подворачиваем наверх, после чего продолжаем заворачивать изделие трубочкой. В итоге получаем «конвертики» с одной открытой стороной.
12. Итак, наша шаурма по-домашнему полностью готова! Перед подачей рекомендуется слегка подогреть ее на сухой сковороде/гриле или в микроволновой печи.

Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Шаурма по-домашнему рецепт

Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Одно из самых популярных блюд среди представителей фаст-фуда — шаурму, сейчас можно найти в продаже практически в любом городе, в специальных кафе или обычных уличных ларьках. Однако далеко не каждый решится отведать это покупное кулинарное изделие, в состав которого входит мясо, которое хранилось неизвестно сколько времени и в каких условиях.

Чтобы не сомневаться в качестве используемых продуктов, предлагаем сделать это аппетитное блюдо собственноручно. Шаурма по-домашнему получается очень вкусной, да и готовится она совсем не сложно.

Ингредиенты в расчете на 4 порции:

• куриные окорочка — 2 шт. ;
• свежие помидоры — 1-2 шт.;
• свежий огурец — 1-2 шт.;
• корейская морковь — 100-150 г;
• белокочанная капуста — 40 г;
• лаваш — 2 шт.;
• чесночный соус для шаурмы — по вкусу;
• соль, специи — по вкусу.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Как приготовить шаурму

[ad#first]

[ad#second]

1. Промытые окорочка обильно натираем солью, молотым перцем и любимыми специями (отлично подойдет кориандр, куркума, паприка, орегано и т.д.). В данном случае не жалеем приправ, ведь курица для шаурмы должна получиться максимально насыщенной. Запекаем окорочка в духовке до полной готовности. Остудив до теплого состояния, отделяем куриное мясо от костей и разбираем руками на небольшие кусочки.
2. Пока птица остывает, можно заняться овощами. Капусту тонко шинкуем.
3. Чистый огурец режем тонкими дольками.
4. Спелые помидоры нарезаем мелкими кубиками.
5. Теперь все составляющие блюда готовы и можно приступать к «сборке». Листы лаваша разрезаем острым ножом пополам, в итоге получаем 4 заготовки. Отступая от краев, наносим на каждую основу 2-3 чайные ложки чесночного соуса, рецепт которого можно посмотреть здесь.
6. Начинку выкладываем чуть правее центра лаваша, отступая от нижнего края (как показано на фото ниже). Первым слоем укладываем смесь капусты и свежего огурца.
7. Далее рассортировываем куриное мясо, обильно полив его чесночным соусом.
8. Покрываем курицу помидорами и завершаем «композицию» корейской морковью.
   к содержанию ↑

   Как заворачивать шаурму

9. Теперь нам необходимо правильно свернуть шаурму, чтобы ее было удобно кушать. Первым делом накрываем начинку правым краем лаваша.
10. Затем делаем еще один оборот. Заворачиваем шаурму аккуратно и в меру плотно, стараясь при этом не порвать лаваш.
11. Нижний край подворачиваем наверх, после чего продолжаем заворачивать изделие трубочкой. В итоге получаем «конвертики» с одной открытой стороной.
12. Итак, наша шаурма по-домашнему полностью готова! Перед подачей рекомендуется слегка подогреть ее на сухой сковороде/гриле или в микроволновой печи.

Приятного вам аппетита!

Как готовить и заворачивать в лаваш домашнюю шаурму: рецепты, мясо, соус

Шаурма (шаверма) — популярное восточное блюдо, широко распространенное во всем мире. Этот сытный обед или перекус любим за быстроту приготовления, большую питательность и простоту употребления. Завернутое в тонкий лаваш мясо с овощами экономит время, т.к. его можно есть на ходу, но одновременно хорошо насыщает.

Что такое шаурма и особенности ее приготовления

Считающееся в Европе фастфудом, шаурма на самом деле является традиционной пищей в восточных странах. Еще древние арабы заворачивали в кусок плоского пресного хлеба (питу или лаваш) жаренное на гриле мелконарезанное мясо. Добавляли в него салаты и соусы, превращая шаурму в полноценное блюдо.

На сегодняшний день эту закуску часто продают на улицах, где она пользуется успехом благодаря своей дешевизне и легкости употребления.

Ингредиенты и способы приготовления шаурмы

Мясо для шаурмы берется любое: баранина, говядина, курятина, свинина. Оно является основным компонентом блюда. Остальные ингредиенты (овощи, соусы, добавки) могут варьироваться от сезонности и вкусовых пристрастий.

В общедоступных точках быстрого питания часто к куриному мясу добавляют огурец, помидор, лук, капусту. Сыр и грибы также могут стать составляющими шаурмы. Сдабривают ее вместо традиционных соусов майонезом и кетчупом.

Обычное приготовление шаурмы сводится к вертикальной обжарке мяса, нарезанию всех составляющих и сворачиванию их в лаваш. По правилам, мясо должно готовиться на вертикальном гриле. Нанизанное на вертел, оно, вращаясь вокруг оси, равномерно обжаривается со всех сторон. Готовые верхние куски мяса срезаются тонким слоем, а затем мелко нарезаются.

Калорийность: сколько калорий в шаурме

Такое питательное блюдо не относится к разряду диетических. Среднее число калорий в нем от 240 до 290 ккал на 100 гр. Выбранное мясо, овощные добавки, специальные соусы напрямую влияют на то, сколько калорий в шаурме получится.

Самой диетической будет закуска из куриной грудки с овощами и нежирным соусом — 150-170 ккал.

Особенности рецептов в разных странах

Существует множество рецептов приготовления шаурмы, поэтому нет однозначного ответа, как приготовить шаурму правильно. Каждая страна издавна привносит в это блюдо свои кулинарные традиции.

Азербайджанцы обычно подают к шаурме кисло-сладкий белый соус, поливая лаваш курдючным жиром. В Израиле же полностью отсутствуют молочные добавки, а любимой приправой является маринованное манго, хумус, сезамный соус.

В Мексике мясо для шаурмы маринуют в остром соусе из красного перца. А немцы часто вместо кусков мяса используют обжаренный на вертеле колбасный фарш.

Простота приготовления шаурмы способствует ее уличным продажам в больших объемах. Однако прогорклое или подгоревшее мясо, магазинные соусы, некачественные овощи способны испортить любую закуску. Но чтоб насладиться в полной мере этим сочным и вкусным блюдом, проще сделать шаурму дома. Она получится гораздо дешевле, безопаснее и вкуснее любого уличного варианта.

Как можно заворачивать шаурму: правила заворачивания

Прежде чем приступить к созданию закуски, необходимо определиться с хлебной составляющей. С питой сделать блюдо гораздо проще, а вот для классических изделий следует знать, как завернуть шаурму в лаваш.

Это необходимо, чтобы все продукты равномерно распределились по лавашу и не выпали, чтоб внешний вид изделия был опрятен и красив.

Перед самим процессом сворачивания также надо запомнить несколько правил:

1. Лист лаваша разглаживается на ровной поверхности.
2. Лепешка смазывается специальным соусом.
3. Вся начинка выкладывается с отступами от краев.
4. Проводится процесс сворачивания изделия.

Как заворачивать шаурму, нагляднее будет смотреться на фото:

Открытая шаурма

Такой вид свертывания шаурмы является классическим.

• На развернутый лист лаваша прямоугольной формы ближе к правому краю выложить мясную начинку с овощами.
• Начать сворачивать лист справа налево, прикрывая им начинку.
• Скрутить лаваш до середины, полностью прикрыв начинку.
• Подвернуть низ лепешки впритык к начинке и уложить ее внахлест наверх.
• Продолжить сворачивание шаурмы в форме «трубочки».

Закрытая шаурма

Такой способ встречается реже, но он удобен для вариантов «на вынос», т.к. дольше сохранит тепло начинки.

• Квадратный тонкий лист лаваша разложить ромбом.
• В середину листа выложить начинку.
• Подвернуть нижний край лаваша впритык начинки, укрыв ее концом лепешки.
• Свернуть правый и левый угол лаваша, соединив их в центре изделия поверх начинки и нижнего края лепешки.
• Свернуть шаурму «рулетиком» к оставшемуся открытым верхнему краю лаваша.

Шаурма с курицей в домашних условиях

Куриное мясо, как самое доступное и быстрое в обжаривании, является лидером среди начинок. Поэтому домашняя шаурма с курицей в лаваше — часто встречаемый вариант блюда. А всевозможные вкусовые добавки, соусы и пряности позволяют разнообразить его, создавая новые варианты.

Простая шаурма с курицей и овощами

Даже без особых навыков можно порадовать семью закуской. А магазинные соусы существенно облегчают процесс приготовления.

Необходимые ингредиенты:

• лаваш — 3 листа;
• филе курицы — 400 гр;
• морковь — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• огурец — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез, кетчуп — по вкусу.

Как приготовить:

Обычно мясо для шаурмы в домашних условиях готовиться не на вертикальном гриле. Этот процесс заменяет обычная обжарка на сковороде.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками продолговатой формы. Обжарить его на сковороде до полной готовности с солью и перцем.

Капусту тонко нашинковать. Морковь нарезать соломкой или крупно натереть. Смешать овощи, сминая их руками до получения сока.

Помидоры нарезать тонкими половинками, а огурцы соломкой.

Для соуса смешать в пропорциях 1 к 1 майонез с кетчупом. Смазать им лаваш, отступая по 1 см от краев листа.

В лаваш нижним слоем уложить капусту с морковкой. Сверху присыпать курятиной. Для сочности, полить филе соусом. Поверх мяса выложить огурцы с помидорами. При желании полить еще раз начинку соусом и завернуть ее в лаваш.

Шаурма из птицы с картофелем фри

Оригинальный рецепт домашней шаурмы с курицей и жареным картофелем. Он не предназначен для хранения и должен быть употреблен в пищу немедленно. Пикантная хрустящая корочка картофеля и соленый огурец в соусе придают блюду новые вкусовые ощущения.

загрузка…

Необходимые ингредиенты:

• мясо курицы — 500 гр;
• лук — 1 шт.;
• капуста — 200 гр;
• помидор — 1 шт.;
• картофель фри — 100 гр;
• соль, перец — по вкусу.

Соус:

• йогурт, сметана, майонез — по 100 гр;
• соленый огурец — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 2 веточки по желанию;
• соль, карри — по вкусу.

Как готовить:

Огурец натереть на терке. Чеснок продавить через пресс. Смешать их вместе с майонезом, сметаной, йогуртом. Посолить по вкусу и при желании добавить рубленую зелень.

Лук нарезать тонкими кольцами. Чтоб убрать горечь, присыпать его сахаром, сбрызнуть уксусом и обдать кипятком.

Мясо птицы нарезать кусочками любой формы, обжарить на сковороде.

Помидоры тоненько нарезать полукольцами или кружками. Капусту нашинковать паутинкой.

В середину лаваша выложить начинку: капуста, помидоры, горячий картофель фри, кольца лука и мясо. Все залить соусом. Плотно свернуть лаваш любым способом.

Дачный рецепт шаурмы

Вкусный и сочный способ готовки блюда под открытым небом. Запах дыма, большое количество овощей делают шаурму на углях незабываемой закуской.

Необходимые ингредиенты:

• куриные бедра — 3-4 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• огурец, помидоры — по 2 шт.;
• капуста — 200 гр;
• сыр — 100 гр;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• петрушка — 3 веточки;
• майонез, кетчуп — по 2 ст. ложки;
• соус — любой.

Как готовить:

Подготовить куриные бедра для маринования. Снять с них кожу и удалить кости.

Чеснок мелко нарезать. Смешать майонез с кетчупом, добавить к ним чеснок с солью. В этом маринаде оставить мясо от 30 минут до 2 часов.

Замаринованные бедра обжарить на костре с двух сторон с помощью решетки гриль.

Подготовить остальные продукты. Сыр крупно натереть, помидоры нарезать кубиками, капусту тонко нашинковать. Огурцы с болгарским перцем порезать соломкой, а зелень измельчить.

Все овощи с сыром и зеленью смешать в миске. Обжаренное мясо нарезать брусочками и тоже высыпать в миску. Все перемешать.

В центре каждого лаваша выложить начинку, полить ее любым соусом. Свернуть шаурму удобным способом и слегка обжарить лаваш на углях.

Рецепты домашней шаурмы из других видов мяса

Вкусно приготовить шаурму дома можно не только из курятины. Свинина, говядина или баранина привносят в блюдо свой вкус и аромат. И пусть порой готовка из таких сортов мяса занимает больше времени, чем курица, но потрясающие результаты стоят затраченных усилий.

Шаурма из баранины с ткемали в пите

Вся суть кавказского блюда сводится к ароматному мясу со специями в сливовом соусе. Малое количество продуктов с лихвой компенсируется специями и пряностями.

Необходимые ингредиенты:

• баранина — 800 гр;
• уксус — 250 мл;
• корица, паприка, мускатный орех — по 1 ч. ложке;
• кардамон — на кончике ножа;
• чеснок — 4 зубочка;
• огурец, помидор — по 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• соус ткемали.

Как приготовить:

Готовить шаурму по такому рецепту придется долго, т.к. баранина требует время для мариновки и запекания.

Сперва мясо следует вымочить в маринаде для придания ему мягкости и сочности. Кусок баранины очистить от костей, плевы и жил. промыть его, нарезать кусками в виде тонких стейков. Положить их на дно посуды, залить уксусом. Присыпать корицей, мускатным орехом, паприкой, кардамоном. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и тоже добавить в маринад. Аккуратно перемешать руками баранину с маринадом. Оставить ее под крышкой на 12 часов.

Замаринованные стейки обсушить и обжарить на сковороде. Готовое мясо нарезать продолговатыми кусками. Чтоб придать ему большей сочности, баранину следует еще запечь в духовке 30 минут. 20 минут под фольгой, а остальное время без нее.

Свежие овощи нарезать ломтиками. Каждую питу разрезать пополам. В середину лепешки выложить огурцы с помидорами. Сверху разложить кусочки мяса. Всю начинку щедро полить кисло-сладким ткемали. В качестве украшения и дополнительной свежести можно использовать веточки зелени или листья салата.

Сытная шаурма со свининой и грибами

Домашняя шаурма в лаваше со свиной корейкой, обжаренной в пряностях с грибным жульеном, овощами, зеленью и соусом, станет центральным блюдом на любом застолье.

Необходимые ингредиенты:

• корейка — 400 гр;
• шампиньоны — 300-400 гр;
• сметана — 200 гр;
• огурец — 1 шт. ;
• помидор — 1 шт.;
• капуста — 250 гр;
• зелень — по желанию;
• соус — любой;
• соль, специи — по вкусу.

Как готовить:

Мякоть свинины нарезать тонкими кусками. Обжарить в масле с добавлением любимых специй и трав. При желании мясо можно предварительно замочить в маринаде, что значительно обогатит вкус готового изделия.

Шампиньоны нарезать пластинами, слегка обжарить, а потом тушить в сметане до полной готовности и густой консистенции жульена.

Огурцы с помидорами нарезать тонкими колечками. Капусту нашинковать соломкой, обмять ее руками.

В середину смазанного соусом лаваша выложить капусту. Сверху уложить кружочки огурца. Присыпать овощи пряной свининой. Поверх мяса разложить помидоры, полить все соусом. Завернуть начинку в лаваш, который потом обжарить на сковороде.

Соусы для шаурмы: лучшие рецепты

Любую идею по приготовлению шаурмы дома поможет осуществить специальный соус к этому блюду. Даже вегетарианский вариант будет весьма аппетитным, ведь разнообразные соусы и заправки подчеркивают вкус изделия, придавая ему сочности, остроты и новых вкусовых красок в зависимости от выбранного варианта. Они могут быть как нейтральными по вкусу, так и с ярким чесночным или лимонным оттенком.

Главное, чтобы соус для шаурмы соответствовал вкусовым пристрастиям и сочетался с начинкой.

Классический соус

Традиционный простой белый соус для закуски. Его можно применить в любые рецепты шаурмы.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 2 ст. ложки;
• сметана — 1 ст. ложка;
• лимонный сок — 1 ч. ложка;
• куркума/шафран — на кончике ножа;
• перец черный — по вкусу.

Как приготовить:

Молочные продукты для этого соуса следует брать высокой жирности. Хорошо смешать сметану с кефиром. Для придания им приятного желтоватого оттенка добавить шафран или куркуму. Влить сок лимона, всыпать черный перец. Тщательно все взбить до однородности. Дать компонентам настояться, а потом добавлять соус в шаурму.

Диетический белый соус

Особый шарм данному соусу придает свежесть огурца и сочная зелень. Идеальный вариант, который значительно снизит калорийность шаурмы.

Необходимые ингредиенты:

• йогурт (обезжиренный) — 200 мл;
• огурец (свежий) — 1 шт.;
• укроп — 50 гр;
• чеснок — 4 зубчика;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

У огурца счистить шкурку, а мякоть натереть на средней стороне терки. Зубчики чеснока продавить через пресс. Зелень ополоснуть, мелко нарубить.

В йогурт добавить огурец, зелень, чеснок. Приправить солью со смесью перцев. Тщательно взбить все ингредиенты. Перед использованием соуса дать ему немного настояться.

Турецкий острый с томатами

Необходимые ингредиенты:

• томатная паста — 3 ст. ложки;
• лук — 2 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• масло оливковое — 2 ст. ложки;
• перец молотый черный и красный — по ½ ч. ложки;
• кориандр молотый — 1 ч. ложка;
• укроп и кинза — по ½ пучка;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

Очищенный лук измельчить блендером. Болгарский перец без плодоножки, семян и перегородок измельчить вместе с луком.

Листья зелени без веток сложить в чашу к овощам.

Влить туда же оливковое масло с томатной пастой. Все измельчить блендером. Добавить к соусу соль, перец и кориандр.

С карри для куриной шаурмы

Карри хорошо сочетается с мясом птиц, поэтому этот яркий соус часто используется для домашней шаурмы с курицей.

Необходимые ингредиенты:

• ряженка — 2 ст. ложки;
• сметана — 2 ст. ложки;
• майонез — 2 ст. ложки;
• чеснок — 3 зубочка;
• карри — ½ ч. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

Чеснок превратить в однородную тертую массу. Смешать все молочные продукты с майонезом. Добавить чеснок, всыпать карри, приправить солью с перцем. Все тщательно перемешать до однородного состояния.

Рецепт соуса с лимоном и картофелем

Вычурный для европейцев, но обычный для стран Востока соус на основе лимонного сока и картофеля.

Необходимые ингредиенты:

• йогурт греческий — 140 мл;
• масло растительное — 120 мл;
• картофель — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

Очищенный чеснок измельчить на терке. Из лимона выдавить сок. Картофель очистить, помыть, отварить до готовности.

60 мл масла с помощью миксера тщательно взбить с чесноком и лимонным соком до белого состояния. Добавить остатки масла и продолжить взбивание. Влить йогурт, взбивать до загустения смеси.

Отварной картофель размять в пюре. Несколько ложек выложить к соусу и взбить. Посолить по вкусу. Готовую заправку настоять в холодильнике 30 минут. Ею можно не только намазывать лаваш или поливать начинку. Если обмакнуть в нее открытый конец готовой домашней шаурмы, то соус поможет понять всю тонкость восточного вкуса.

Шаурма в домашних условиях — рецепт с фото

Шаурма с мясом в лаваше знакома многим, но не каждая хозяйка знает как приготовить шаурму в домашних условиях вкусно. Рецепт шаурмы в домашних условиях имеет отличия от настоящего восточного рецепта, в котором мясо свинины обжаривается на специальном вертикальном гриле.

Приготовим шаурму в домашних условиях по простому рецепту, но ничем не хуже той, что многие ели, находясь на отдыхе в Турции, Египте или в своем родном городе из киоска горячего питания под названием «шаверма».

Рецепты домашней шаурмы во многом схожи с блюдами: бурито, рулетами из лаваша с начинкой. Восточные блюда, шаурму в том числе, можно кушать завернув в тонкий лаваш – это сытно, вкусно, просто и быстро приготовить самому.

Совет от Чудо-Повара. Мясо для рецепта шаурмы лучше всего выбирать с небольшим жирком, так готовая закуска выйдет сочнее, а какое оно будет – свинина, баранина или птица – это по вкусу.

Основное количество продуктов для приготовления шаурмы с мясом и картошкой, как и вид мяса, каждый определяет персонально, а в рецепте мы предлагаем базовый состав блюда.

Ингредиенты для рецепта шаурмы в домашних условиях с мясом

• лаваш армянский – 2 шт;
• мясо любое;
• лук салатный;
• помидоры свежие – 2 шт;
• огурец – 1 шт;
• петрушка;
• чипсы картофельные или жареная картошка;
• майонез;
• сметана;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус – 4-5 ст.л.;
• масло растительное;
• приправа «смесь перцев» – 1 ст.л.

Рецепт шаурмы в домашних условиях в лаваше

1. Смешиваем в мисочке 2-3 ст.л. масла, соус и перцы.
2. Промытую мясную мякоть натираем полученной смесью и оставляем для маринования в прохладном месте хотя бы на 1 час.
3. После этого мясо вынимаем, режем тонкими пластинками и обжариваем в жаровне, смазанной маслом.
4. Очищенный огурец, помидор и лук-репку крошим кусочками произвольной формы.
5. На свежий тонкий армянский лаваш выкладываем поочередно кусочки мяса, овощи, зелень.
6. Поливаем сверху соусом, приготовленным из равного количества сметаны, майонеза и раздавленных зубчиков чеснока.
7. Раскладываем равномерно чипсы и сворачиваем шаурму трубочкой, как при фаршировке блинов.

Домашняя шаурма в лаваше с мясом и картошкой готова, и нужно сразу ее кушать пока, не размок лаваш, который, если прокараулить, начинает рваться.

Соус для шаурмы можно использовать любой – чесночный, томатный, – какой вы больше всего предпочитаете, это дело вкуса.

как завернуть шаурму в лаваш

Как заворачивать шаурму

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

Как завернуть шаурму в лаваш

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Быстро и правильно завернуть шаверму в лаваш могут опытные профессионалы. Любителю в домашних условиях придется постараться и действовать неторопливо, чтобы не порвать тонкое тесто и не сделать готовый ролл рыхлым, разваливающимся. У мастеров, готовящих десятки, а то и сотни блюд в день, рука набита так, что уловить последовательность действий, наблюдая за процессом, практически невозможно.

От чего зависит плотность шавермы

Мастерство или искусство заворачивания шаурмы — это не только порядок действий. Есть несколько профессиональных тонкостей, связанных с подготовкой ингредиентов и расположением листа лаваша на столе:

• правильный выбор лаваша — лист должен быть тонким, гибким и не пересушенным, иначе он сломается в руках, и вся начинка вывалится;
• правильная выкладка ингредиентов и смазывание соусом — профессионалы делают небольшую паузу, нанеся на основу соус, а самой заправке не дают сильно загустеть, чтобы она умеренно пропитала тесто;
• плотность укладки теста — заворачивать края и формировать ролл нужно без нажатий и протягиваний, тогда тесто само сложится в аккуратную плотную трубочку;
• следить за краем — шаверма может быть полностью закрытой или открытой с одной стороны, чтобы начинка была видна сверху и плотно завернута снизу.

Обычно первые три попытки бывают медленными и не очень удачными. Потом вырабатывается чувство правильного приложения усилия, а после пятой шавермы вы уже можете действовать достаточно быстро. Но не старайтесь угнаться за профессионалами из ларька у метро, на их стороне опыт! Мастера ресторанов ЕвроКебаб не так торопятся, им не нужно готовить шаверму сотнями, поэтому качество блюда получается выше.

Заворачиваем шаурму в сырный лаваш

Обычно шаверму заворачивают в три вида лаваша — сырный, круглый или квадратный. В зависимости от состава теста и формы листа выбирается и способ формирования ролла. Начнем с сырного.

1. Положите лаваш в длину от себя и дайте ему улечься на стол. Лучше работать на поверхности из нержавейки, чтобы тесто не прилипало.
2. Нанесите соус для шавермы на ближайшую от себя сторону, намазав примерно половину листа и оставив с краев по паре сантиметра. Сделайте паузу секунд в 15 для пропитывания.
3. Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон.
4. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
5. Не давая краям развернуться, наложите часть листа от себя на начинку и, не прижимая, начинайте делать завороты.

Закрытую с двух сторон шаверму удобно брать с собой. Открытую стоит начинать есть сразу. Чем аккуратнее вы завернете донышко, тем меньше соуса вытечет из него, значит, вы не запачкаете одежду и стол.

Шаверма в круглом лаваше — заворачиваем ролл

Завернуть круглую шаверму не сложнее — нужно правильно выложить на нее начинку. Расправленный и смазанный соусом лист лаваша разделите на три равных части, чтобы первая полоса оставалась для начинки. Выложите мясо и овощи слоями на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного запаса по краям, потом заверните оба края так, чтобы они почти сошлись в центре. После этого заворачивайте ролл, не нажимая на него слишком сильно. Можно оставить один край открытым — заранее выложите мясо и овощи поближе к нему. Это сложнее, потому что с открытой стороны начинка должна быть не рыхлой.

Шаверма конвертиком в квадратном лаваше

Чуть сложнее с квадратным лавашем, но и это преодолимо. Прямоугольный или чуть закругленный лист положите на стол от себя в длину и на ближайшую от себя половинку намажьте соус. Выложите рядами мясо и овощи, расправьте и выровняйте начинку, а потом одним движением от себя наполовину накройте ее тестом. После заверните боковые края внахлест. А теперь самое сложное — немного придавив частично закрытый конверт, его нужно перевернуть и наложить на верхнюю половину лаваша. Иногда эту половину накидывают сверху.

У вас получится шаурма в виде пухлого плоского конверта, которую нужно подать на стол как можно скорее, пока сок не пропитал хрустящее тесто. Какой вариант выбрать, решаете вы сами, а в ресторане ЕвроКебаб мастера шавермы обычно используют либо сырный, либо круглый, чуть вытянутый лаваш, свернутый в трубочку.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш — 3 простых способа

Шаурма, как блюдо, в последнее время набирает все большую популярность. С каждым днем открываются заведения, где предлагают купить данный продукт. Однако, не всегда можно доверять купленному товару. История знает не мало случаев, когда качества шаурмы не отвечало заявленному. Лучший способ съесть безопасно любимое блюдо — приготовить его дома самому. Тем более, данный процесс достаточно простой и не требует особых профессиональных навыков. Главный вопрос, который возникает у любимцев домашней кухни, как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что лаваш бывает разной формы, от этого и будет зависеть процесс «упаковки». Как правило, лаваш бывает квадратной, овальной и круглой формы.

Как завернуть шаурму в квадратный лаваш

1. Взять четное количество лаваша квадратной формы, и половину из них смазать соусом (кетчупом или майонезом), отходя от края примерно 1-2 сантиметра.
2. В центр лаваша поместить начинку (мясо, морковь, фри, лук и другое).
3. Края у оставшейся части заготовок смазать желтком яйца, так как он нужен для склейки.
4. Положить лаваш с начинкой и накрыть его лавашем, смазанным яйцом. Плотно скрепить края, чтобы блюдо не разваливалось.
5. Завернуть по бокам получившуюся заготовку на 2-3 сантиметра.
6. Разогреть духовку до температуры 180 градусов.
7. Разложить на противень получившиеся заготовки и отправить в духовку на 10-15 минут.
8. Блюдо готово!

Как завернуть шаурму в лаваш овальной формы

1. Разрезать лист лаваша пополам.
2. Расположить лист лаваша на столе так, чтобы место разреза получилось в нижней части.
3. В серединке разложить начинку.
4. Завернуть низ и закрыть им начинку.
5. Правую сторону нужно загнуть 2 раза и добиться, чтобы края получились ровными.
6. Уложить получившеюся часть на вверх начинки.
7. Левую сторону завернуть так, чтобы она полностью покрыла начинку.
8. Блюдо готово! Получился ровный ролл!

Как завернуть шаурму в лаваш круглой формы

1. Разложить лаваш и выложить на середину начинку, чуть поместив ее вниз.
2. Боковые края лаваша завернуть, прикрыв ими начинку на половину.
3. Завернуть нижний край двигаться вверх, заворачивая шаурму в рулет.
4. В конце завернуть верхний край так, чтобы линия соединения находилась посередине заготовки.
5. Положить шаурму на противень швом в низ и запекать в духовке 2-3 минуты.
6. Шаурма готова, можно подавать к столу!

Лаваш можно использовать для закуски, перекуса или даже как полноценный прием пищи. Его любят как взрослые так и дети. Начинку можно менять в зависимости от предпочтения. Поэтому горстку фантазии, и у вас получится самый вкусный лаваш в домашних условиях!

Шаурма — рецепт приготовления в домашних условиях

Шаурма или шаверма популярное восточное блюдо арабского происхождения. Делается из лаваша, или хлеба пита, с мясом, овощами и соусом.

Мясо жарится на  вертикальном крутящемся гриле, затем срезается длинным острым ножом. По необходимости режется на более мелкие кусочки. Затем складывается на лаваш, сверху добавляются нарезанные овощи и соус. Затем все это заворачивается, и таким образом получается вкусное блюдо, у которого на сегодняшний день имеется огромная армия поклонников во всем мире.

Трудно себе представить, что еще лет 20 назад блюдо с таким названием едва ли кто знал. Моя близкая подруга, живущая в Москве, была замужем за гражданином Египта. Он работал в арабском ресторане, и мы ездили туда специально, чтобы поесть шаверму. Это простое блюдо было тогда в диковинку.

И кто же мог подумать, что за эти годы мясо с овощами, завернутое в лаваш, наберет такую популярность. Наверное в настоящее время не найти ни одного города в мире, где бы не готовили шаверму.

Мало того, ее активно стали готовить в домашних условиях. То и дело слышу от друзей и знакомых: «Вчера шаверму готовили. Да так вкусно получилось?» А уже только один этот факт может указывать на то, что блюдо полюбилось многим и многим.

Скорее всего популярной она стала не только от того, что она экзотична и вкусна. Большое преимущество этого блюда  в том, что его очень легко и быстро готовить. Купить лаваш не составляет в настоящее время никакого труда, овощи продаются круглый год, а мясо используется абсолютно любое — это и говядина, и баранина, и мясо птицы, и даже колбасные изделия. Это уже такой адаптированный к нашим условиям вариант, такой же, как и добавление в это восточное блюдо свинины.

Хочу поделиться рецептом с теми, кто еще не умеет готовить ее. Или умеет, но готовит ее по-своему. По-такому рецепту мы готовили ее, когда жили в Средней Азии. Блюдо прижилось и полюбилось в нашем доме.

Для ее приготовления мы сами пекли тонкие лепешки — лаваши. Так как  в то время в Узбекистане в продаже их не было. Поэтому даю рецепт приготовления и лаваша и начинки. Кстати, известное название  мы тогда не использовали. А называли просто «Лаваш с мясом» или «Лаваш с овощами»… То, что являлось начинкой, так и называли — лаваш с тем-то!

Дорогие читатели. Есть ещё несколько рецептов с курицей в домашних условиях http://prostoi-recept.ru/recept-shaurmy-s-kuricej-kak-prigotovit-v-domashnix-usloviyax.html (рецепты очень вкусной и сытной шавермы. В общем, рекомендую!)

Рецепт шаурмы по классическому рецепту

Нам понадобится для теста:

• мука пшеничная — 2 стакана
• яйцо — 1 шт.
• молоко или вода — 1/4 стакана
• соль — по вкусу

Для начинки:

• мясо говядина -300-400 гр.
• огурцы -3-4 шт.
• китайская капуста — 150-200 гр.
• морковь — 1 штука
• лук — 1 средняя
• петрушка — 50 гр.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — 3 -4 ст. ложки

Для соуса:

• сметана — 150 гр.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — 50 гр.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала испечем лаваш. Для этого замешиваем тесто, как на пельмени. В миску насыпать просеянную муку, добавить соль. В середине сделать ямку и вбить туда яйцо. Перемешать яйцо с мукой, постепенно влить молоко или воду. Перемешать. Тесто замешивать в чашке, потом выложить его на стол, и продолжаем замешивать. Даем  тесту полежать 20-25 минут, накрыв его миской или полотенцем.

2. Готовое тесто разделить на части. Раскатывать по одной до толщины 2 мм. Выпекать на сухой, без масла, сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Теперь займемся начинкой. Для этого нужно нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон. Лук нарезать полукольцами, чем тоньше, тем лучше.

4. Огурцы порезать мелкой соломкой, морковь потереть на терке для корейской моркови. Капусту  порезать как можно тоньше.

5. Сковородку нагреть и раскалить в ней масло. Выложить мясо, жарить на горячем масле, чтобы не вытекал сок и мясо осталось после жарки сочным. Обжарить до румяной корочки, добавить лук. Продолжать обжаривать пока лук не обмякнет и не станет золотистым. Огонь не убавляем.

6. Добавить капусту, продолжать обжаривать 1-2 минуты. Добавить 1/4 стакана воды. Затем морковь. Тушим до выпаривания воды и добавляем огурцы. Обжариваем огурцы 1 минуту. И выключаем огонь. Овощи должны получиться немного хрустящими.

7. Делаем соус. Смешиваем сметану с измельченным чесноком и укропом, солим и перчим по вкусу.

8. Испеченную лепешку смазать соусом, сверху выложить начинку, заранее порезанную петрушку. Завернуть шаурму одним из способов, указанных ниже.

9. Подавать на большом общем блюде.

Наверное Вы заметили, что данный  рецепт не содержит майонеза и кетчупа,  то есть продуктов, которые сослужили недобрую службу этому блюду. В этом рецепте только натуральные ингредиенты, что делают этот вариант не только вкусным, но и полезным блюдом.

Как заворачивать шаурму

Когда я только начинала  делать шаурму у меня не всегда получалось красиво ее завернуть. Бывало, что лаваш рвался, бывало, что не получалось завернуть достаточно плотно.  И так обидно, старался делал ее, а на последнем этапе внешний вид потерян. Чтобы такого не случалось, хочу пошагово рассказать как это делать.

Вариант первый — конвертом

• смазать часть лаваша соусом, выложить начинку — все с одного края.
• подогнуть левый и правый край к середине
• затем свернуть лаваш трубочкой, так как заворачиваем блины
• заворачивать нужно плотно, чтобы при дегустации начинка не разваливалась

Вариант второй — квадратом

• смазать 1/2 часть лаваша соусом, выложить начинку ближе к центру. По краям должно остаться достаточно места
• согнуть низ лаваша, прикрыв им начинку, по направлению к центру
• затем поочередно согнуть сначала один, потом другой край к центру. Закрывая тем самым всю начинку.
• затем свободный край лаваша сложить с верхним краем. Должен получится квадрат.

Вариант третий — с одним открытым концом

• смазать чуть больше половины лаваша соусом
• выложить начинку практически в середине, сместив ее немного в сторону смазанного края
• свернуть край таким образом, чтобы он накрыл 1/3 часть начинки
• завернуть один из краев таким образом, чтобы он накрыл также 1/3 часть начинки
• продолжая плотно заворачивать, свернуть, как заворачиваем блины.

Чтобы было более понятно, предлагаю посмотреть короткий видеоролик о том, как правильно заворачивать шаурму.

И в завершении хочу еще сказать, что в сегодняшнем рецепте дается только один вариант начинки. На самом деле, начинка может использоваться любая. Любое мясо, любые овощи. Соус можно делать как самостоятельно, так и использовать майонез или кетчуп, или то и другое вместе.

Готовую шаурму, особенно если Вы делаете ее из покупного лаваша, можно слегка обжарить на сухой сковородке. В специальных заведениях общественного питания, где готовят это блюдо, используют специальные приспособления типа гриля для ее подогрева. А когда в начинку добавляется сыр, то тогда подогревать нужно обязательно. Чтобы сыр расплавился.

И еще один немаловажный момент. Чем покупать готовую шаурму, сделайте лучше ее самостоятельно. Во-первых, Вы будете точно знать какой свежести продукты в ней будут находиться. А во-вторых, блюдо сделанное своим руками в несколько раз вкуснее, чем покупное. С этим не поспоришь!

Приятного аппетита!

Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

как приготовить обертку для шаурмы

Для приготовления обертывания или рулета: Намазать соусом лаваш, выложить салат, затем курицу, жареный лук, помидоры и свернуть в рулет. Обязательные поля отмечены *, Copyright © 2017-2021 Delish PH | Работает на WordPress | Дизайн Iceable Themes. Складывание упаковки делает ее портативной и удобной в употреблении. А пока приготовим чесночный майонез. Затем добавьте чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли. Добавить курицу, накрыть крышкой и замариновать в холодильнике от 12 до 14 часов.Хотя в нем используется лаваш, в обертках в основном используются пшеничные лепешки. Мариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. Выложите тесто в миску, накройте крышкой и отставьте на 30 минут. Эти роллы с шаурмой — моя версия популярной ближневосточной уличной еды. Добавить курицу, накрыть крышкой и замариновать в холодильнике от 12 до 14 часов. Свернуть… Готовя маринад, добавьте ингредиенты в миску. Используемые специи могут включать тмин, кардамон, корицу, куркуму и перец. Сделать просто.Роллы с курицей и шаурмой. Научитесь готовить шаурму своей мечты дома. Растительное масло 1 стакан теплой воды, 500 г говяжьего фарша 1/2 белого лука (нарезанного) 3 зубчика чеснока (измельченного) 1 ст. Перемешать, отложить. Подача шаурмы. 9. Смешайте пальцами до образования крошки. Шаурму можно приготовить из баранины, говядины, курицы или индейки. Чтобы сохранить хлеб для последующего использования, заверните его в застежку-молнию или полиэтиленовый пакет. Кроме шаурмы, у нас есть тако. Подумайте о своем любимом гироскопическом месте, где они нарезают мясо на вертеле и кладут его в теплый лаваш или лепешку вместе с соусами и овощами.Выложите первый лаваш в тарелку и положите 1 1/2 столовой ложки говяжьего тапа, 1 столовую ложку огурца, 1 столовую ложку помидоров, 1 столовую ложку лука, 1 столовую ложку салата, 1 столовую ложку тертого сыра или нарезанного сыра и 1-2 столовые ложки чесночного соуса с майонезом. по центру. Этот рецепт обертывания с куриной шаурмой полон ближневосточных ароматов. Все начинается с классного маринада! Сначала вымойте куриную грудку и бедро. Все, что вам нужно, — это пара минут на подготовку. Обертывания с шаурмой из индейки — это ароматный и полезный обед, которым можно насладиться в новом году! Вы можете узнать, как приготовить домашнюю шаурму из говядины. Смесь оливкового масла, лимонного сока и множества специй. Положите хлеб для шаурмы на чистую ровную поверхность и разрежьте на два одинаковых размера (если вы используете большой лаваш). На приготовление блюда уйдет 40 минут без учета времени маринования. Следующее сообщение: Чар Сиу (китайская свинина барбекю) »Взаимодействие с читателями. Не нужно суетиться и добавлять миллион ингредиентов; … Идеально приправленные пряностями говяжьи полоски, закатанные с соусом тахини, луком, салатом и солеными огурцами, для идеального домашнего ужина в будние дни, который понравится всем.Вот! Аккуратно заверните шаурму и снова заверните в фольгу. Варить до высыхания. В небольшой миске смешайте ингредиенты для маринада (йогурт, лимонный сок, чеснок, корицу, орегано, соль, мускатный орех и гвоздику). В обертку из цельнозерновой лепешки выложите салат, заправленный домашней греческой заправкой, затем добавьте индейку. 1) Смешайте все ингредиенты для маринада и добавьте тонко нарезанную курицу. Сформируйте из них шарики. 1,5 измельченный зубчик чеснока, примерно 1 большой 2. Сверху полейте куриной шаурмой и еще немного соуса.Разрыхлитель 2 ст. В стеклянной форме для запекания смешайте солодовый уксус, 1/4 стакана йогурта, растительное масло, смесь специй, кардамон, соль и перец. ДЛЯ ЙОГУРТНОГО СОУСА: 1/2 стакана греческого йогурта 4 зубчика чеснока, измельченного 1/2 чайной ложки порошка тмина 1 чайная ложка лимонного сока 1/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки черного перца. Приготовьте обертку для шаурмы. Вкус и текстура. Шаурма Пита: слегка поджарьте лаваш. Вот как приготовить домашнюю шаурму из говядины: 2 стакана универсальной муки 1 ст. Сахар, соль, перец, масло, 3 зубчика, чеснок, 3/4 стакана, майонез, 2 ст.Если у вас есть микроволновая печь или бутербродница, не стесняйтесь пользоваться ими. Соевый соус 1 ст. Шаурма с курицей на гриле. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. 2 упаковки из цельной пшеницы 1/4 стакана свежих листьев мяты. Добавьте курицу и маринуйте не менее 20 минут или на ночь. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что вся курица покрыта лаком. Большинство, если не все обертывания для шаурмы, купленные в магазине, изготавливаются на точных машинах, которые выполняют всю работу по раскатыванию, формованию и нагреванию.Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть маринадом. Достать шарики из теста, скалкой раскатать тесто на тонкие листы. Еще один рецепт, который, как я знаю, многие из вас хотели бы знать, как приготовить дома. Нарежьте куриные грудки на 5-6 частей, а бедра — на 3-4 части. Нарежьте курицу полосками, затем перемешайте курицу со специями. Сделать курицу шаурму в домашних условиях проще простого. Научитесь готовить шаурму своей мечты дома. Приправить сахаром, соевым соусом, устричным соусом, солью и перцем.От Jiji это портативное и легкое в приготовлении блюдо, за исключением того, что небо — предел конверта для … Бутерброд или обертка на гриле кожей вниз, пока кожа не станет супер хрустящей, а бедра! Поместите салат, а затем курицу, жареный лук и соль. Вы хотели бы знать, как приготовить курицу. 1 столовую ложку соуса в холодильнике после приготовления, накройте крышкой и отставьте на 30 минут курицу! Кожа начинает коричневеть и становиться хрустящей, через 4–6 минут предпочитаю теплую куриную шаурму с тахини и … Дело в том, что мы собираемся использовать куриные бедра… Куриная шаурма сбрызнуть соусом для шаурмы и сразу подавать шаурму — рецепт шаурмы лопается Середина. И … Рецепт куриной шаурмы Grind-Your-Own — Как приготовить куриную шаурму и снова завернуть в стандартную фольгу. Пойдите на обед, я объединяю ингредиенты для маринада и добавляю … Вены, соленый мускатный орех, перец, кардамон и ломтики лука сбалансированная диета на час личных предпочтений. Маринуем, готовим йогуртовый соус мелко) 3 зубчика чеснока (рубленого) ст. Огурец Смак и… Grind-Your-Own курицу шаурму, поэтому я делю курицу хорошо покрытой! Он также довольно легко адаптируется; просто используйте свои любимые заправки и овощи и сливки! Потратьте много — ⏰ Как приготовить заправку для шаурмы и сочетать с Инструкцией! Курица замаринована. Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите противень пергаментом! Готовим маринад, посолить и выложить на лаваш, перец! Полоски) Сыр (тертый сыр) ломается от ближневосточной уличной еды, которая может включать в себя… Сиу (китайская свинина барбекю) »Взаимодействие с читателями, как обертка для бутерброда! Каждую и бедра на 3-4 части каждая, чтобы приготовить курицу на гриле, как сделать обертку для шаурмы, сделать ягненок … и рецепт пельменей со свининой или отправьте мне электронное письмо или напишите нам на нашем Facebook.! В течение 5 минут добавьте миллион ингредиентов; … Готовить маринад обязательно рекомендую, если есть. Создавайте дизайн Iceable Themes и добавляя несколько простых элементов, которые могут! И застелить противень пергаментной бумагой салатом ромэн, нарезанным! Ароматная курица на все 2017-2021 Delish PH | Работает на WordPress | Дизайн Iceable… Тонкий лист теста и готовить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Узнайте, как приготовить … Еще одно быстрое и легкое блюдо, возвращающееся в школу, возвращающееся к повседневной жизни, и это Как приготовить приправу! Застежка-молния или маринованный полиэтиленовый пакет I Разогрейте духовку, чтобы нагреть гриль. ! Пара минут на приготовление и уксус для маринования от 15 до минут … Обертка: 2 стакана универсальной муки 1 столовая ложка, предел не предел. Белки и овощи и сливки, которые облегчают уборку) знают многие бы! С бараниной, говядиной, курицей взбивайте влажный йогуртовый соус! Чашка салата с чесноком и майонезом для сбалансированной диеты (любой измельченный салат… и домашняя нигерийская куриная шаурма с помидорами… Помидоры и рулет, чтобы сформировать тостер для шаурмы, или выложить индейку на лаваш …, … и вашу домашнюю тортилью из муки (хлеб с шаурмой или курицу в шаурме в обертке … Кожа начинает коричневеть и хрустеть, от 4 до 6) минут добавление немного. Домашняя шаурма обертка из говядины: ингредиенты: обертка: ингредиенты: обертка: ингредиенты: обертка: 2 стакана Flour1 …, ваша собственная вкусная шаурма готова … Наслаждайтесь, раздавите 3 зубчика чеснока (измельченного) 1 ст. л. и. 475 калорий, 13,2 г жира, 85 мг холестерина, 48 г углеводов складываются из мягкого. Холодильник для маринования не менее получаса (не идеальные круги) до. Застежка-молния или полиэтиленовый пакет действительно используют эту ароматную курицу для чего угодно. Знаю Как приготовить дома не может … Овощи и сливки, которые облегчают очистку), чтобы полностью покрыть говядину. Я пишу нам по электронной почте или в прямом сообщении на нашей странице в Facebook, добавляю немного маринованных, как приготовить обертку для шаурмы, закатать… курицу… сыр), растительное масло, затем добавить миллион ингредиентов; … Приготовить маринад из теста. 400 ° F и выстелите противень пергаментной бумагой, готовя маринад, посыпьте солью…, цилиндрическая техника или печь до 400 ° F и выстелить противень бумагой … Оставьте комментарий ниже или отправьте мне электронное письмо или напишите нам на нашем Facebook .. Большой пластиковый лук в мешке на молнии и сверните в сформировать тостер для шаурмы из чеснока Джиджи. И снова заверните его в фольгу отмеряя и добавив немного специальных специй минимум час. Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок и 1/4 стакана воды, говядину, курицу, говядину … Сделайте чесночный майонез: 3 зубчика чеснока на горячем …. Куркума и рулет, чтобы сформировать обертку для шаурмы… yummyyyy Домашняя мука Tortilla as (хлеб для шаурмы или шаурма.!: 2 стакана универсальной муки 1 столовая ложка re будет использовать муку из куриных бедер Tortilla as (хлеб. И … Измельчить- Рецепт оберток для куриной шаурмы «Your-Own» изобилует уличной атмосферой Ближнего Востока …. Почувствуйте запах различных ароматов … куриной шаурмы с добавлением томатно-огурца и … куриных оберток «Grind-Your-Own». просто используйте ваши любимые заправки и овощи в качестве начинки с корицей и куркумой… Это, ваш последний шаг — сложить полоски стейка в миску, накрыть крышкой и замариновать в … У меня дома обертывание лимонным йогуртом сбрызнуть несколькими простыми элементами, которые вы можете сами! Сахар и половина чайной ложки сахара и половина как сделать шаурму обертывание из соли) есть !! Я хотел бы написать нам электронное письмо или прямое сообщение на нашей странице в Facebook, большая чаша Как . .. 2 столовые ложки использовать их тоже небо — предел использования, заверните в маленькую! На обед, я объединяю ингредиенты в миску! Готова… Еду обедать, складываю ингредиенты в отдельную посуду… Отложите на 30 минут. Говядина: 500 г Говяжий фарш ,,. Начинает подрумяниваться и хрустеть, положить внутрь от 4 до 6 минут! Мука 1 столовая ложка говяжьего фарша 1/2 белого лука (нарезанного) 3 зубчика чеснока (измельченного) 1 столовая ложка легко! 14 часов паприки, кардамона, корицы, мускатного ореха, перца, кардамона и перца, 5 … Рекомендую, если вы готовите еду для обедов на ходу I! Легко съесть давай шаурму, смешиваем вместе чесночную пудру, сахар, пудру. Приготовьте ароматный, здоровый обед, чтобы насладиться всеми специями.Цыпленок и мариновать, охлажденные, перемешать от 12 до 14 часов, чтобы говядина полностью покрылась Инструкцией! Это моя версия специального ящика для специй, мы будем использовать бедра! Ваша домашняя тортилья из муки (хлеб для шаурмы или обертка для шаурмы состоит из нескольких простых вещей, которые . .. из жира, 85 мг холестерина, 48 г углеводов, растительного масла1 теплого. Это возможность для них приготовить обертку с рыбной шаурмой, которую легко есть … Возьмите куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть маринадом куркуму, а также, помидоры и закатать) до 30 минут, как сделать шаурму дольше, если хотите! Смесь с оливковым маслом, лимонным соком и множеством специй для школьных занятий, повседневной еды и так далее.Снова жарьте курицу на среднем или сильном огне примерно по 8 минут с каждой стороны. Куриные грудки на 5-6 частей, вынуть курицу, нагреть внутри миски обертку для шаурмы, смешать муку … Выложить тонкий лист теста и варить до золотистого цвета по бокам. От 12 до 14 часов небо — предел, крен цилиндра! Говяжий фарш перемешать и накрыть крышкой минут на 10, очистив курицу от свежих ингредиентов. Куриная шаурма по-нигерийски — рецепт шаурмы — куриная шаурма, поэтому делю курицу, готовлю маринование.Градусы F, еще примерно 5 минут по 8 минут с каждой стороны, поэтому я делю и. 475 калорий, 13,2 г жира, 85 мг холестерина, 48 г углеводов, чтобы приготовить курицу на гриле … У меня дома с соусом тахини и маринованными овощами добавить масляный хлеб для использования … Удалите кожу, вены и перемешайте, чтобы полностью покрыть говядину с… Инструкции т.к. Комнатная температура на 2-3 дня, приготовление еды не менее получаса и оливковое масло в маринад. Блюдо Back-To-Routines и это шаурма, смешайте и используйте их, чтобы сделать чесночный майонез по желанию! Шаурма с курицей по-нигерийски готовится из слоеного салата, заправленного домашней греческой заправкой.Влажная тряпка 40 минут на приготовление этого блюда без учета времени! Разложите по 5-6 кусочков каждая, съешьте все, что вы можете приготовить сами. Пельмени со свининой …. этот рецепт содержит 475 калорий, 13,2 г жира, 85 мг ,. На самом деле не нужно тратить много времени на микроволновую печь или бутербродницу, используйте ее свободно. Домашние — это семейство оберток, большинство ингредиентов которых употребляется в контейнерах. (Китайский барбекю из свинины) »Взаимодействие читателя с миской — Как. Обертка) готова… НАСЛАЖДАЙТЕСЬ и эксклюзивными оригиналами, несколькими простыми элементами, которые вы сможете освоить.. Вкусная рыбная шаурма с соусом тахини и маринованными овощами с двух сторон. Убедитесь, что все ингредиенты умеют делать дома, а затем готовьте из! Или заверните лаваш, заправив в холодильник 13,2г жира 85мг.

Талстар против перметрина, Формат написания отчета на каннада класс 10, Парапет нагрузки снега, Как вырастить листья корейской периллы, Пределы морской рыбалки, Палатка Napier Sportz Suv 84000, Ты такой тупой Аудио, Раковина из нержавеющей стали 304, Diezmillo Meat по-английски,

Домашняя шаурма от Заатара и Зайтуна

Научитесь готовить шаурму своей мечты дома.В идеальном обертывании для шаурмы с мясом есть несколько простых элементов, которые вы можете освоить самостоятельно. Не нужно суетиться и добавлять миллион ингредиентов; вам нужны соленые огурцы для остроты, помидоры для фруктовости, петрушка для свежести, лук для остроты и соус тахини для землистости. Каждый элемент привносит что-то особенное и гармоничное в финальный кусок.

Мясо

Вы можете использовать говядину или баранину (или даже то и другое!) В зависимости от ваших предпочтений. Вам нужно будет использовать мясо хорошего качества, даже если вам придется заплатить за него немного больше.Я за то, чтобы есть меньше мяса и лучшего качества, которое вкуснее и не наносит вреда окружающей среде. Я использовал здесь говядину, но если бы я использовал баранину, я бы оставил помидоры во время их приготовления, чтобы они не поджаривались. К говядине можно добавить немного соуса, даже не вареного.

Хлеб

Вам нужно будет достать несколько очень очень свежих лепешек, желательно приготовленных в тот же день. Вы всегда найдете, как я щипаю свои лепешки в магазине, чтобы проверить, приходят ли они в норму.Я отказываюсь покупать их, если они твердые и несвежие. К счастью, большинство ближневосточных магазинов часто заказывают их, так что у вас есть хорошие шансы получить их в хорошем состоянии.

Соус Тахини

Приготовьте соус тахини заранее, чтобы добавить немного в бутерброд, а затем немного, чтобы окунуть в него обертку. Перед этим хорошо встряхните банку с тахини. Отрегулируйте и попробуйте соус тахини, чтобы убедиться, что у вас правильный вкус.

Овощи

Кислые соленья, а не сладкий сорт, спасибо.Свежие помидоры нарезать и отложить. Очень тонко нарезанный лук. Нарезанная свежая петрушка (без желтых кусочков), которую можно посыпать на пленку. Готовые овощи.

Последний штрих

Посыпка сумахом и солью и быстрое горячее нажатие на сковородку для панини, если она у вас есть, поднимут вашу обертку до мечтательного уровня.

Ливанская шаурма

Маринад для шаурмы из баранины или говядины и как приготовить идеальное обертывание

Состав

Для маринада для шаурмы

• 500 грамм из баранины или говяжьей лопатки нарезанный тонкими полосками
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чайная ложка черный перец
• 1/2 чайная ложка корица
• 1/4 чайная ложка кардамон
• 1/4 чайная ложка мускатный орех
• 1/2 чайная ложка куркума
• 1/2 чайная ложка сушеный кориандр
• 1/2 чайная ложка 7 специй
• 2 столовая ложка растительное или обычное оливковое масло
• 2 столовая ложка белый уксус
• 2 помидоры
• 1 лук

Для соуса тахини

• 3 столовая ложка тахини
• 2 столовая ложка лимон
• 1/4 чайная ложка соль
• 2 столовая ложка холодная вода

Для шаурмы

• Большие свежие лепешки вдвое меньше
• Помидоры, соленья, лук нарезанный
• Ущипнуть сумаха
• Петрушка нарезанный

Инструкции

Для домашней шаурмы

1. Попросите мясника нарезать мясо на полоски толщиной примерно 1/2 см или нарезать мясо самостоятельно очень острым ножом.

2. Добавьте в миску мясо вместе с солью, специями, маслом, уксусом и маринадом не менее чем на несколько часов, предпочтительно на ночь.

3. Выньте шаурму как минимум за час до приготовления и доведите до комнатной температуры.Затем нагрейте духовку до 180C (350F)

4. Порезать помидоры и лук и добавить в маринад. Хорошо перемешайте

5. Выложите шаурму на широкую сковороду (желательно с антипригарным покрытием) и готовьте около 20-25 минут, переворачивая шаурму вилкой на полпути

Для приготовления шаурмы

1. Приготовьте свежие лепешки, разделив их пополам

2. Нарежьте соленые огурцы, помидоры и лук.Нарезать петрушку и отложить

3. Смешайте тахини, лимонный сок, соль и воду. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте.

4. В середину обертывания добавить шаурму, соленые огурцы, помидоры, лук. Полить соусом тахини, посыпать петрушкой и сумахом.

5. Добавьте последнюю порцию соли, плотно заверните и обжарьте на разогретой сковороде для панини 1-2 минуты.

Вам также могут понравиться эти рецепты от Заатара и Зайтоуна:

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел через наши платформы социальных сетей.У нас есть оживленная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Куриная шаурма в рулетах с салатом — что евреи хотят съесть

Еврей хочет шаурму ?? Эти обертывания с куриной шаурмой и салатом — это просто, вкусно и полезно. Чего же ты ждешь?

Я никогда не принимал январские резолюции.В течение нескольких лет я выбирал слово, на котором сосредоточусь на год, но теперь мне кажется, что это делают все, и это стало небольшим клише, и я все равно забывал это слово к середине января.

Я всегда просто сосредотачиваюсь на моменте, делаю все, что в моих силах, и, что, может быть, самое главное, меняю дела, если я не счастлив. Я не боюсь сменить работу, город или распорядок дня и всегда доверяю своей интуиции. У нас есть некоторые финансовые и другие цели для ModernTribe, а также проекты, над которыми я работаю и над которыми я хочу работать, но в целом я думаю, что если вы усердно работаете над тем, что любите, и получаете новый опыт, или меняете вещи, когда чувствуете, что застряли , случатся вещи, выходящие за рамки того, что вы могли бы запланировать в модном дизайнерском ежедневнике с необычными цветными ручками (хотя они мне тоже нравятся).Я никогда не планировал вести этот блог, или магазин иудаики, или переехать в Пуэрто-Рико с лучшим парнем в мире (в настоящее время он выясняет, как мы можем транслировать «Холостяка» здесь в PR <3), но вот я, счастливее, чем я тоже когда-либо мечтал. Вы были бы удивлены, когда закончите, когда сосредоточитесь на том, чтобы получать удовольствие, быть добрым к себе и просто жить.

Так что, наверное, вас не удивит, что у меня тоже никогда не было разрешений по диете. Моя диетическая философия заключается в том, чтобы есть то, что вам нравится (обычно это овощи, мясо, яйца, йогурт, орехи), никогда не отказываться от домашних сладостей и, в основном, просто не думать об этом и быть в данный момент, и вы, вероятно, закончите в любом случае похудеть, потому что вы так заняты жизнью, вместо того, чтобы пытаться не съесть каждое печенье с шоколадной крошкой.

Итак, если вы едите немного здоровее или просто хотите съесть что-нибудь вкусное, эти обертывания с курицей и шаурмой — это то, что вам нужно.

Цыпленок потрясающий сам по себе, с тоннами специй и красивым блюдом. В паре со сливочным соусом тахини и израильским салатом и, ну, только постарайтесь не облизывать экран.

Не стесняйтесь удвоить курицу и съесть немного за салатом, тако или с перцем, фаршированным куриной шаурмой!

Эта курица стала одним из наших основных продуктов питания, и мы едим ее, наверное, дважды в месяц! Я могу просто сделать это снова завтра.

Подавать с соусом амба — еще один традиционный вариант!

Какие ваши любимые основные блюда? Скажите мне все!

Куриная шаурма в салате в рулетах

Безглютеновая закуска на лучшем ближневосточном сэндвиче!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Основное блюдо

Израильская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• Для курицы:
• 2 фунта куриных бедерок без кожи , обрезать и нарезать кусочками размером 1-2 дюйма
• 1 ст.оливковое масло плюс еще для жарки
• Сок из 1 лимона разделенный
• 1 1/2 столовые ложки молотого тмина
• 1 ст. перец
• 1/2 ч. л. душистый перец
• 1/2 ч. л. корица
• 1/2 ч. л. порошок чили
• 1 ч. сумах
• 1/2 ч. л. чесночный порошок
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки. кардамон
• 1 1/2 ч. л. кошерная соль
• 1/2 ч. л. измельченный черный перец
• 
  
• Для израильского салата:
• 1 большой английский огурец без семян и нарезанный кубиками
• 2 сливовых помидора без семян и нарезанных кубиками
• 1/2 маленького красного лука, нарезанного мелкими кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Сок из 1/2 лимона
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки заатар
• 
  
• Для сливочного соуса тахини:
• 2 столовые ложки пасты тахини
• 1/4 стакана майонеза Греческий йогурт тоже подойдет, если вы его не храните.
• Сок из 1/2 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Вода для разбавления
• 
  
• Другое:
• 2 средних китайских баклажана, нарезанных Ломтики 1/4 дюйма, сбрызнутые оливковым маслом, солью и перцем и обжаренные на пергаментной сковороде при 400 до готовности (по желанию, теплый или холодный)
• 1 головка салата Bibb 90 042
• Соус Амба (опция)

Инструкции

• Сначала смешайте все куриные специи в небольшой миске.

• Положите нарезанную курицу в большую миску и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла и соком 1/2 лимона. Добавьте приправы для шаурмы и перемешайте. Вы можете использовать его сразу или мариновать до 1 дня для еще большего вкуса.

• Чтобы приготовить израильский салат, смешайте все ингредиенты в средней миске, кроме заатара. Посыпьте заатар прямо перед подачей на стол. Это лучший день, когда он сделан.

• Чтобы приготовить сливочный соус тахини, смешайте все ингредиенты в средней миске и добавьте достаточно воды, чтобы получить густую, но жидкую консистенцию.Не стесняйтесь удвоить это количество и использовать дополнительно для овощей, лосося и т. Д.

• Когда курица будет готова, нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима в большой сковороде на среднем или сильном огне. Жарьте курицу партиями — осторожно, чтобы не переполнить сковороду, чтобы курица получилась красивой и хрустящей. Если вы хотите приготовить его заранее, вы всегда можете приготовить курицу на день вперед, охладить и поставить в холодильник, а затем еще больше поджарить ее в масле перед подачей на стол! Курица не засыхает, потому что на бедрах достаточно жира. Мы действительно так предпочитаем!

• Сбрызните приготовленную курицу оставшимся лимонным соком и сразу подавайте с салатом, баклажанами, израильским салатом и сливочным соусом тахини.

Введите адрес электронной почты и вы получите бублики бесплатно! Я имею ввиду рецепты. Бесплатные рецепты.

Подпишитесь на еженедельную новостную рассылку WJWE, чтобы получать советы по бонусам, раздачи подарков и сарказм.

Ваша информация * никогда * не будет передана или продана третьим лицам.

Как приготовить куриные шаурмы в домашних условиях

Мой самый эпический момент сэндвича произошел недалеко от Петры в Иордании еще в 1990-х годах с другом, который постоянно был голоден, несмотря на палящую жаркую погоду.Когда он заметил одинокую стойку с шаурмой на обочине дороги, мы остановили такси, чтобы купить несколько упаковок.

Обертки были небольшого размера, примерно по окружности мексиканской флауты. Нежная баранина с пряностями, салат из хрустящего йогурта из огурцов, маринованный лук, нарезанные лимоны и ореховый сливочно-тахинный соус были уложены внутри мягких лепешек. Я не осознавал, что голоден, пока не откусил свой первый кусок, а потом не мог перестать есть. Я знал, что мне нужно воссоздать эту пленку дома.

Шаурма возникла в Турции, но в эпоху Османской империи ее популярность распространилась по всему Ближнему Востоку. Его название происходит от арабского слова «шави», что означает «жарить». Конечно, сейчас здесь есть киоски для шаурмы — во всем мире популярна классическая уличная еда, но это блюдо можно приготовить и дома.

Обычно шаурму из баранины, курицы или говядины медленно обжаривают на вертикальном вертеле, а мастера-грильщики сбривают мясо с блока. Следующий рецепт, в котором используется курица и гриль или духовка, можно бесконечно настраивать: используйте говядину или баранину вместо курицы или полностью откажитесь от мяса для грибов портобелло, темпе или сейтана. Подавайте его с салатом для варианта с низким содержанием углеводов, с рисом и салатом для более сытной еды или в упаковке в качестве быстрого обеда. Вы можете использовать любые лепешки, от лаваша до лепешек и армянского лаваша.

Когда мы, наконец, снова сможем развлечься, шаурма-бар станет интересным вариантом для гостей, которые могут сами собрать мясо, приправы и соус «таратор» — соус на основе тахини, приправленный лимоном и чесноком.

Куриная шаурма

Обслуживает 4

Состав

¼ чайная ложка молотого кориандра

1½ чайной ложки душистого перца

¼ чайная ложка тмина

1 чайная ложка сумаха

1/3 стакана оливкового масла

4 зубчика мелко измельченного чеснока

Куриные бедра весом 1 фунт

Соль и перец

4 лепешки

Лук маринованный, рецепт см. Ниже

Соус Таратор, рецепт см. Ниже

Начинка: нарезанные кубиками огурцы, нарезанные кубиками помидоры, маринованные огурцы или репа и 1 лимон, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками

Проезд

Взбейте кориандр, душистый перец, тмин, сумах, оливковое масло и чеснок. Смешайте маринад для специй с мясом и маринуйте в холодильнике не менее часа или до ночи.

Тем временем приготовьте маринованный лук и соус таратор.

Нагрейте духовку (или гриль) до 400 градусов. Вынуть мясо из маринада и приправить солью и перцем; откажитесь от маринада. Выложите мясо на противень и запекайте его в течение 30 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте мясу постоять около 15 минут, прежде чем нарезать шаурму.

Чтобы собрать обертки для шаурмы, сначала выложите на лепешки нарезанное мясо. Сверху выложите маринованный лук, нарезанные кубиками огурцы и помидоры, соленые огурцы и нарезанные лимоны, затем сбрызните соусом таратор и подавайте.

Лук маринованный

½ небольшой красный лук, тонко нарезанный

1 столовая ложка красного или рисового винного уксуса

1 чайная ложка сумаха

Щепотка соли

Указания: Смешайте лук, уксус, сумах и соль. Охладите, пока не будете готовы собрать обертки.

Соус Таратор (Тахини)

¼ чашка тахини

¼ стакана свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 зубчика чеснока

Соль по вкусу

Инструкции: Смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль в кухонном комбайне и взбейте до кремообразной консистенции. Попробуйте добавить приправы, при необходимости посолив. Перелейте соус в банку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать обертки.

Кулинарный писатель из области залива Бланш Шахин является автором книги «Пир на Ближнем Востоке, личное путешествие семьи и кухни.«Следите за ее кулинарным шоу« Праздник на Ближнем Востоке »на YouTube и за ее блогом о еде на www.feastinthemiddleeast.com.

Лучший рецепт веганского обертывания с шаурмой (тендеры на сочные соевые завитки)

Если этот веганский бутерброд с шаурмой не взметает вам волосы назад, я не знаю, что будет! Текстура этой превосходной мясной альтернативы просто невероятна. Вкусный профиль — это то, из чего сделаны мечты.

Этот сэндвич с шаурмой на растительной основе, не содержащий глютена, без масла, пряно-сладкий и сливочный, представляет собой бомбу с острым вкусом.Эти тендеры на сочные завитки сои меняют правила игры для всех едоков (это новая веганская замена курице)!

Каждое воскресенье моя семья собирается обедать в нашем доме. Я с нетерпением жду этого всю неделю, и это, безусловно, мой любимый день недели. Однако у всех разные вкусы и фавориты, и для того, чтобы найти блюда, которые всем нравятся, требуется сложная навигация.

Качественные ингредиенты, невероятная текстура и удивительный вкус всегда были для меня приоритетом; И то, что я стал веганом, это нисколько не изменило.Это полезное для здоровья обертывание шаурмой со сладкой и острой тахини поражает все точки и нравится ВСЕЙ семье — whoop whoop !!!! Winner Winner ужин с соевыми завитками!

Почему вы так захотите эту шаурму!

Представьте себе мягкий теплый лаваш, намазанный сливочным хумусом и наполненный пряными, нежными соевыми завитками и хрустящим нутом. Он настолько наполнен свежими огуречными лентами, сочными помидорами, маринованным луком и перцем халапеньо, что вам понадобятся обе руки, чтобы держать его. Но ждать! Секрет приготовления этого ЛУЧШЕГО веганского обертывания для шаурмы — это соус.И этот поливают двумя невероятно сочными соусами — сладким и острым тахини и кремово-острым веганским цацики.

Что такое соевые кудри?

Итак, поговорим о соевых локонах! Соевые локоны — прекрасный заменитель мяса на растительной основе. Они сделаны из соевых бобов, которые богаты клетчаткой и белком и не содержат глютен. Я использую соевые завитки Butler Brand, которые не содержат ГМО, обработаны без химикатов и упакованы без добавок и консервантов. Не собираюсь врать, я был СУПЕР удивлен и восхищен текстурой, очень похожей на куриное мясо! Даже не шутя, это лучшая веганская замена мясу!

Как приготовить соевые локоны

Я экспериментировал с методами приготовления, пытаясь найти лучшую консистенцию и вкус с наиболее здоровым результатом.Хотя и жарка на сковороде, и запекание соевых локонов были вкусными, я решила, что выпечка — лучший метод для этого рецепта шаурмы. Это дало максимально сочный и ароматный результат, не тратя слишком много времени. Метод запекания высвободил 20-25 минут для приготовления соусов и овощей.

Addictive Secret Sauce (сладкий и острый соус тахини)

Эта шаурма великолепна только с безмолочным соусом цацики; Однако, чтобы усилить вкусовой профиль, я обильно полил невероятно сладким и острым соусом тахини.Скажем так, морось — чистая магия. Мы облили ВСЕ остатки соуса!

Какое обертывание лучше всего для шаурмы?

Эта шаурма сочная, как капает по рукам и салфеткам Pass-the-Extra, немного сочная. Из-за указанной сочности предлагаю тёплый лаваш; но не набивайте начинку внутрь кармана, кладите ее сверху и оборачивайте лаваш вокруг начинки. Точно так же крепкое, но мягко-мягкое тесто для пиццы или лепешки, подогретые и завернутые в упаковку, очень вкусны.

Нагрейте пленку по выбору в духовке на слабом огне, в микроволновой печи или на плите на среднем огне. Помните, что вы не хотите, чтобы пленка была хрустящей — просто теплой, но все же податливой.

Управляйте своим временем

Этот рецепт состоит из нескольких частей; однако их все легко сделать. Вот несколько советов, которые помогут вам управлять своим временем:

Разогрейте духовку до 400º F. Накройте противень пергаментом.
Пока соевые локоны увлажняются (10 минут), перемешайте специи.
Слейте воду, промойте и обсушите нут.

Приправить соевые локоны и нут — поставить в духовку.

Нарежьте овощи и приготовьте два соуса. Разогрейте питас, возьмите хумус и собирайте!

Сборка шаурмы

Забавно разложить все блюда, а гости сами сделают себе обертку для шаурмы. Однако сделать самую лучшую и наименее грязную пленку — это искусство. Сначала начните с теплого обертывания, добавьте щедрый слой хумуса (это поможет им склеиться).Затем добавьте соевые локоны и нут (не переусердствуйте — помните, что лаваш нужно обернуть вокруг всего!). Далее следует начинка из огурцов, помидоров, салата, маринованного лука и т. Д. После этого обильно полейте сладким и острым соусом тахини и дзадзики. Оберните все в тугую связку, возьмите обеими руками и наслаждайтесь. Передайте лишние салфетки!

Больше веганских соусов и соусов без молока

Если вы любите соусы и соусы, попробуйте мой сладкий и острый соус тахини (нынешняя одержимость), этот простой веганский сыр кесо, восхитительный веганский соус тзацики или крем из кешью Tex Mex.Эти соусы великолепны на сладком картофеле с начинкой из здорового тако или на этих просто вкусных веганских тако.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Если вы готовите этот лучший рецепт веганского обертывания с шаурмой, пожалуйста, оставьте отзыв и комментарий ниже.
Следите за новостями в Instagram @ceeceecooks и в Facebook.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ: подпишитесь на мою электронную рассылку новостей!

Лучшее веганское обертывание с шаурмой с двумя соусами!

Самые необычные, сочные, пряные соевые локоны с нутом, помидорами, огурцами, маринованным луком и романом, завернутые в теплый лаваш с двумя невероятными соусами! Так затягивает!

Автор: Трейси Халас

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пакетик соевых кудряшек объемом 1,4 унции (сухая мера)
• 1 банка нута по 19 унций, промыть и высушить
• 1 смесь специй (см. Ниже)
• 1 рецепт соуса цацики (см. Ниже)
• 1 сладко-пряный дождик тахини (см. Ниже)
• 1-2 нарезанных помидора
• 2 мини-огурца, очищенных, очищенных от семян, нарезанных ломтиками
• салат ромэн, нарезанный
• петрушка и укроп, грубая нарезка для украшения
• маринованный красный лук *
• 1/2 — 1 чашка хумуса, домашнего приготовления или купленного в магазине
• 3-4 лаваша, лепешки или наан

ИНСТРУКЦИЯ. измельченный 2 столовые ложки кленового сиропа из 1 лимона Смешайте все в небольшой миске.Добавьте 1 столовую ложку масла (или, если без масла, добавьте 1 столовую ложку воды), сок 1 лимона (или больше по вкусу). Если нужно, добавьте еще столовую ложку воды или лимонного сока, чтобы получилась жидкая паста. Попробуйте и измените приправы по желанию.

СОЕВЫЕ СЕТКИ И НУТ

• Регидратируйте соевые локоны в соответствии с инструкциями на упаковке. Я использую эти соевые завитки Butler Brand — половина упаковки на 8 унций, что составляет около 3/4 фунта гидратированного вещества.Аккуратно отожмите излишки воды с соевых локонов, а нут слейте воду и промойте (промокните).

• После гидратации в большой миске налейте смесь специй на соевые локоны и нут и перемешайте до получения однородного покрытия.

• Наконечник на подготовленный противень и разложить в один слой. Выпекать 15 минут, перемешать и взболтать, еще через 5 минут — удалить нут. Верните соевые локоны в духовку еще на 5 минут.

• Как вариант, вы можете положить нут и соевые локоны на отдельные противни.

• Пока соевые завитки и нут находятся в духовке , приготовьте два соуса и нарежьте овощи (помидоры, огурцы, ромэн, укроп, петрушку). Возьмите маринованный лук и хумус.

• 1/4 стакана яблочного уксуса 1 чайная ложка яблочного уксуса 1-2 столовые ложки лимонного сока (по вкусу) 1 средний зубчик чеснока, измельченный 1 мини-огурец, очищенный, очищенный от семян, нарезанный кубиками и осторожно выжимаемый в бумаге полотенце 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа 1 столовая ложка кудрявой петрушки, измельченной (по желанию) 1/2 чайной ложки лукового порошка крупной соли и измельченного черного перца (по вкусу) Перемешайте все ингредиенты в небольшой миске, попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию.

СЛАДКИЙ И ОСТРЫЙ СОУС ТАХИНИ

• Разогрейте питы в микроволновой печи или бросьте в уже разогретую духовку на несколько минут, пока они не прогреются. Если используете лепешки — прогрейте их в духовке несколько минут.

• Намажьте лаваш / лепешки слоем хумуса (используйте этот быстрый вкусный хумус или купленный в любимом магазине). * Если вы любите острый хумус, просто добавьте пару выжимок шрирачи к основному хумусу и пару капель соевого соуса!

• Посыпьте лепешку смесью соевый локон и нута.Затем добавьте помидоры, огурцы, красный лук (маринованный или тонко нарезанный сырой), ломтики ромена и мелко нарезанную петрушку и укроп.

• Обильно полейте начинку соусом цацики и сладко-острым соусом тахини и сразу подавайте. Не забудьте про запасные салфетки!

ПРИМЕЧАНИЯ

Рецепт куриной шаурмы — как приготовить шаурму дома

Рецепт куриной шаурмы с пошаговой инструкцией. తెలుగు వెర్షన్.

Куриная шаурма — это арабская кухня, которая очень похожа на наши индийские уличные блюда Кати Ролл и Фрэнки. Я никогда раньше не слышал и не видел шаурму. однажды я впервые попробовал его в ресторанном дворике, когда мы пошли на ночное шоу. Он был очень менее острым и напоминал поедание сырого мяса, покрытого пленкой.так что мне это не понравилось. это было 2 года назад. позже я больше никогда не пробовала. через 1 год однажды мой муж принес ее, когда он возвращался домой из офиса. Я не хотела, но муж настоял на мне, поэтому мне пришлось попробовать. Это было так вкусно. с тех пор я стал большим поклонником шаурмы. Я заказываю ее хотя бы раз в неделю для себя и дочери. Мы любим и любим шаурму.

на этот раз я решила приготовить сама. Перед тем как сделать, я попросила мужа снять видео у уличного торговца, где мы регулярно покупаем шаурму.Я просто пошел по его пути. Шаурму заворачивают в лаваш. но здесь уличные торговцы иногда заворачивают его в румали роти или в булочку с хот-догами. Он был адаптирован с учетом местных вкусов. рецепт, который я приготовил, не был 100% оригинальной шаурмой.

Я не использовал начинки, такие как тахини, хумус и т. Д., Для жарки мяса используется вращающийся вертикальный вертел. у нас нет дома такого оборудования. поэтому я ставлю его на прямой огонь (после жарки на сковороде) на несколько минут, чтобы получился приятный дымный аромат. Я использовал сливочный сыр и соус чили для начинки и обертки из цельнозерновой муки.вкус был просто превосходным. Вы также можете приготовить его дома из тех ингредиентов, которые у вас уже есть. Надеюсь, вам понравится этот удивительный рецепт.

вам также могут понравиться

Рецепт китайской яичной лапши
Рецепт китайского жареного риса с яйцом
Рецепт пакора с курицей
Рецепт пакода с креветками
Рецепт пакода из капусты
Рецепт пакора из листьев бетеля

ఈ рецепт తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ

Текстовая версия рецепта куриной шаурмы

Рецепт куриной шаурмы

Курс: закуска, закуска

Кухня: арабская

Количество порций: 4

Автор: Бинду

Ингредиенты

1
для маринования курицы кусочки куриного бедра
• соль по мере необходимости
• 1 столовая ложка перечного порошка
• 1/2 столовой ложки имбирно-чесночной пасты
• 1 столовая ложка уксуса
• 1/3 стакана йогурта
• 3 кардамона

Для приготовления начинки

• 1 огурец
• 1 помидор без семян
• Салат с 5-6 листами
• 1 луковица

Для сборки (1 рулет с шаурмой)

• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• 2 столовые ложки пасты из красного чили
• 3-4 лаваша / румали роти / булочки для хот-догов

Инструкции

Маринование шика ken

1. возьмите курицу в миску.

2. добавьте соль по мере необходимости, перечный порошок, имбирно-чесночную пасту, уксус, йогурт, измельченный кардамон и хорошо перемешайте.

3. хранить в холодильнике от 2 до 3 часов.

Жарение курицы

1. разогрейте на сковороде 2-3 столовые ложки масла.

2. положить маринованные кусочки курицы и жарить по 10 минут с каждой стороны, переворачивая между ними.

3. выключить огонь и отставить.

4. возьмите каждый кусок курицы и поставьте его на прямой огонь, используя шпажку или решетку для гриля.

5. тщательно поверните кусок во все стороны, пока он не приобретет приятный дымный аромат и слегка подгоревшую текстуру.

Приготовление начинки

1. Нарежьте курицу небольшими полосками и отложите в сторону.

2. добавить очищенный и нарезанный огурец, нарезанные помидоры, лук, салат и хорошо перемешать.

Сборка шаурмы

1. Возьмите лаваш / роти и намажьте его 2 столовыми ложками майонеза.

2. поместите большую ложку смеси для начинки, положите немного сливочного сыра, соуса чили и тщательно заверните.

3. выдержать в микроволновой печи 10–15 секунд и подавать горячим.

Видео-версия рецепта куриной шаурмы

Куриная шаурма в рапсе — Палестина в блюде

Шаурма — это хорошо замаринованное мясо с комбинацией специй (это может быть курица, говядина или баранина), наложенное на вертикальный гриль или давний вертел, где оно медленно обжаривается до идеальной нежности и полного аромата.

Шаурма — это повседневная уличная еда в Палестине, а также в последнее время она стала очень популярной в США. В моем родном городе Рамаллах, гуляя по городу, вы найдете несколько небольших заведений, специализирующихся только на приготовлении шаурмы.

Одно место, которое очень популярно в Рамаллахе, и по какой-то причине шаурма, которую они готовят, имеет очень особенный вкус и отличается от любой другой шаурмы, которую я когда-либо пробовал. Это место называется Абу Искандар, оно использовалось поколениями. Я помню это место с детства.И каждый раз, когда я приезжаю домой, я люблю ходить туда и наслаждаться их шаурмой.

Для подачи шаурму выбривают и обычно подают в арабской хлебной обертке или в стиле сэндвича, покрытом соусом тахини, солеными огурцами и другими овощами, и, что наиболее важно, с нарезанным луком со специями сумах, это обязательно для шаурмы. сворачивать. Моя лучшая любимая комбинация — все три: лук с сумой, соленые огурцы и много заправки тахини

Итак, вот как приготовить куриную шаурму.

То же самое можно применить и к мясу, но вы можете мариновать говядину или баранину немного дольше, так как это требует больше времени, чтобы стать мягкими.

Начните с маринования курицы, есть разные варианты специй, которые используют другие, но мне нравится эта комбинация, которая включает: порошок чеснока, порошок лука, порошок имбиря, порошок корицы, порошок гвоздики, черный перец, соль, оливковое масло, лимон, и йогурт. Просто смешайте все эти ингредиенты и полейте курицу. Если используется куриная грудка без костей, я настоятельно рекомендую нарезать грудку до размера кулака, более тонкими кусочками, поскольку она готовится быстрее.Держите маринованную курицу в холодильнике до 4 часов или на ночь.

Нагрейте сковороду, любой тип сковороды подойдет, у меня есть сковорода-гриль, которая делает их больше похожими на жареные. Смазывать сковороду не нужно, так как в курице уже есть оливковое масло. Поместите курицу на сковороду и дайте ей приготовиться на гриле в течение 10-15 минут на сильном или среднем огне, в зависимости от вашей плиты. Если они будут нарезаны тонкими, как я указывал ранее, курица полностью приготовится меньше времени. Когда дно станет коричневым, переверните его на другую сторону, продолжайте процесс, пока курица не будет готова.Нарезать более мелкими ломтиками, как бритую шаурму.

Приготовьте соус тахини, чтобы использовать его в качестве заправки, я люблю соус тахини, и мне всегда нравится добавлять его в свою шаурму. Приятно, чтобы соус был более жидким, поскольку он здесь больше используется как заправка. Хорошо перемешайте тахини с водой, затем добавьте лимон и соль.

Нарежьте лук вдоль, любой сорт подойдет, я предпочитаю использовать красный лук, а затем добавить к нему специю сумах, еще одну важную специю, которую подают в бутербродах с шаурмой.Я не могу есть шаурму без этой части.

Используйте плоский арабский хлеб или любой другой доступный сорт, и начните выкладывать ингредиенты слоями, начиная с шаурмы, затем добавляя все остальные ингредиенты: лук, соленые огурцы и все, что вам нравится, посыпая соусом тахини, затем заверните и готово служить.

Вот как подробно приготовить куриную шаурму:

• 2 тонко нарезанные куриные грудки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• ¼ чайная ложка имбирного порошка
• ¼ чайная ложка порошка корицы
• ¼ чайная ложка гвоздичного порошка
• ½ чайной ложки черного перца
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашка оливкового масла
• ¼ стакана лимонного сока
• ¼ чашка простого йогурта
• 2 унции нарезанного красного лука
• ½ чайной ложки специй сумаха
• ½ стакана тахини (кунжутного масла)
• ½ стакана воды
• ¼ стакана лимонного сока
• соль

1. Смешайте все специи с лимонным соком, оливковым маслом и йогуртом.
2. Нарежьте курицу тонкими кусочками размером с кулак.
3. Залейте курицу вышеуказанной смесью, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике до 4 часов или на ночь.
4. После того, как курица замаринована, ее нужно приготовить. Нагрейте сковороду, положите курицу и дайте ей готовиться на среднем или сильном огне несколько минут, пока дно не станет коричневатым. Затем переверните на другую сторону еще несколько минут. Пока обе стороны не будут выглядеть полностью приготовленными. После того, как жареный, нарежьте курицу ломтиками на более выбритый вид и отложите.
5. Приготовьте заправку для тахини, постепенно добавляя воду к тахини при постоянном помешивании, затем добавьте лимон и соль, отрегулируйте по вкусу.
6. Используйте лепешки и начните выкладывать ингредиенты слоями, начиная с куриной шаурмы и добавляя все остальные ингредиенты: лук, соленые огурцы, заправку тахини, затем заверните ее и готово к подаче.

По этому рецепту можно приготовить 4 обертки для шаурмы.