Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов МДенер

26 Сен 2018Как правильно завернуть шаурму в лаваш: советы экспертов

Рассказываем, как завернуть шаурму в лаваш или круглую лепешку, чтобы мясо и овощи распределились равномерно, а начинка и соус оставались внутри.

Мало вкусно поджарить мясо и сделать аппетитный соус. Для успеха у клиентов нужно еще научиться заворачивать шаурму так, чтобы ничего не вываливалось и не растекалось. Скажете, нет ничего проще? Однако даже опытные кулинары сталкиваются с трудностями, если прежде не делали шаурму. Мы подготовили 3 инструкции.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш – 3 варианта подачи

Шаурму можно подать минимум тремя способами:

1. Сделать ролл с открытым верхом.
   
2. Свернуть закрытую трубочку.
   
3. Упаковать конвертом.
   

В первом и втором случае вы формируете круглую классическую круглую трубочку.

К слову, это самый простой и быстрый вариант. В третьем – размещаете начинку по центру лаваша. Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой.

Теперь подробнее.

Открытый ролл

Тут все просто:

1. Разверните лаваш на столе и смажьте соусом.
   
2. Выложите начинку, отступая от краев лепешки. С одной стороны сделайте отступ побольше.
   
3. Начните сворачивать ролл, двигаясь от того края, где находится начинка.
   
4. Оберните мясо тестом дважды и подверните нижний край вверх, в сторону начинки.
   
5. Заверните трубочку полностью.
   

Открытая шаурма готова.

Закрытый ролл

А вот как закручивать шаурму в лаваш, чтобы сделать закрытую трубочку:

1. Начало – стандартное: расстеленный лаваш, соус, начинка.
   
2. Подогните низ лепешки, сделав один оборот – так, чтобы накрыть начинку.
   
   
3. Подверните боковые края лаваша к центру.
   
4. Продолжайте сворачивать ролл.
   

Закрытая шаурма у вас в руках.

Как заворачивать шаурму в лаваш, чтобы сделать конверт

Подойдет и обычный, и круглый лаваш. Если он большой, то сначала разрежьте его пополам.

1. Смажьте соусом лепешку.
   
2. Выложите начинку квадратом в центре лаваша.
   
3. Подогните верх лепешки.
   
4. Соедините боковые стороны лаваша в центре, над начинкой, немного внахлест.
   
5. Сформуйте конверт, аккуратно переложив конструкцию на свободный (нижний) край лаваша.

Чтобы готовый конверт или ролл не рассыпался, уложите шаурму в разогретый гриль или на сковороду швом вниз и хорошо подрумяньте. После обжарки слои, пропитанные соусом, схватятся, и рулетик не развалится в руках.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

Лист лаваша, наполненный кусочками мяса, овощами и соусом уже давно стал популярной едой во всем мире. Приготовить блюдо совсем не сложно, но важно знать, как заворачивать шаурму правильно, что бы ее удобно было есть и она не разваливалась.

Содержание материала:

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш?

Сделать это можно несколькими способами, давайте рассмотрим их более подробно.

Шаурма в лаваше конвертом:

• Берем большой лист лаваша, хорошо промазываем его соусом.
• В нижнюю часть выкладываем выбранную начинку, сгибаем боковые края к середине так, чтобы они образовали параллельные линии.
• Край, где расположилась начинка, подгибаем один раз вперед, чтобы она полностью была закутана, и дальше скручиваем в форме трубочки.

Шаурма квадратом;

• Лист лаваша нужно разделить на две части, одну из них промазываем выбранным соусом, а вторую откладываем в сторону.
• На ту, что покрыли соусом, выкладываем начинку в самую середину так, чтобы по краям было еще достаточно места.
• Возьмитесь за нижний край и заверните его вверх. Он должен накрыть часть начинки.
• Заверните край с правой стороны и полностью скройте под ним начинку.
• Теперь то же проделайте и с левой частью, а затем сверните пополам до образования квадрата.

Заворачиваем круглую шаурму: пошаговая инструкция

Если для приготовления вы решили взять лаваш круглой формы или вовсе питу, то эта инструкция поможет вам так свернуть пласт, чтобы он равномерно покрыл все слои начинки и хорошо поддерживал ее во время употребления.

• Поместите круглый лаваш на твердую ровную поверхность, покройте его соусом.
• Выбранную начинку выложите в нижнюю треть листа и сверните боковые края по направлению к центру.
• Возьмите нижний край и подверните его вверх, далее продолжайте скручивать лаваш, захватывая согнутые боковые края и подбирая начинку.
• После этого слегка руками надавите на получившийся ролл и подверните верхний край так, чтобы он получился на середине. Окончательно зафиксировать положение поможет обжарка.

Как завернуть шаурму с открытым верхом?

Еще один вариант «скрутки» шаурмы в домашних условиях. Верхняя часть остается открытой и ее можно полить соусом.

• Лаваш делим на две половины. С одной будем работать, а другую убираем.
• Промазываем рабочую часть слоем выбранного соуса и распределяем начинку равномерно в центре так, чтобы со всех сторон осталось достаточно места.
• Сверните верхнюю часть к центру так, чтобы она покрывала треть начинки, а затем и правый край, тоже заходящий на треть начинки.
• Еще раз сверните лаваш справа и подогните левую часть, чтобы полностью покрыть содержимое. Верхний край можно свернуть под шаурму.

Как приготовить лаваш для закуски?

Если в магазине не нашлось подходящего лаваша или вы больше любите готовить сами, то это идеальный вариант – быстрая, тонкая и вкусная основа для шаурмы. Она получается эластичной, достаточно крепкой и из нее не вытекает соус.

Необходимые продукты:

• 2 большие ложки растительного масла;
• половина маленькой ложки соли;
• 0,2 литра горячей воды;
• около 350 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. Для начала нагреваем воду, она обязательно должна закипеть.
2. В указанное количество муки сразу вливаем растительное масло, кладем соль, перемешиваем, а затем вливаем кипяток и руками доводим массу до эластичного состояния. Она не должна клеиться.
3. Чем-нибудь прикрываем емкость и оставляем на 30 минут.
4. Спустя это время, массу делим на несколько частей, их размер зависит от диаметра сковороды, на который вы будете выпекать лаваш.
5. Максимально тонко раскатываем каждую часть. Толщина должна быть не более полутора миллиметров.
6. Хорошо прогреваем сковороду, включаем самый высокий уровень нагрева, помещаем туда подготовленный пласт и жарим с двух сторон по несколько минут. Если начинают появляться пузыри, значит можно переворачивать лаваш.

Соус для шаурмы в домашних условиях

Вы до сих пор промазываете шаурму майонезом и кетчупом? Вам обязательно стоит присмотреть к этим простым и быстрым рецептам приготовления вкусного соуса. К тому же он делается из натуральных продуктов и гораздо полезнее купленных в магазине.

Классический соус

Необходимые продукты:

• щепотка сахар;
• специи по вкусу;
• 0,2 литра ряженки;
• 200 грамм сметаны;
• три зубчика чеснока;
• четверть лимона.

Процесс приготовления:

1. В любую емкость поместите все молочные продукты из списка и хорошо перемешайте до однородности.
2. Из четверти лимона максимально отожмите сок и добавьте к молочной смеси.
3. Нарежьте чеснок на мелкие кусочки и передавите его чем-то твердым. Затем соедините чесночную кашицу с солью, сахаром и другими специями. Добавьте этот состав к остальным продуктам.
4. Взбейте все миксером и перед употреблением охладите несколько часов.

Соус из йогурта

Необходимые продукты:

• 0,1 кг натурального несладкого йогурта;
• пять зеленых оливок без косточек;
• орегано, молотый перец – по щепотке;
• 10 миллилитров сока лимона;
• ложка горчицы;
• десять зерен кориандра.

Процесс приготовления:

1. Указанное количество семян нужно сильно измельчить, при помощи кофемолки или в специальной ступке так, чтобы они превратились в порошок.
2. К тому, что получилось, добавляем другие приправы, соль, сок лимона и горчицу, все хорошо перемешиваем.
3. Оливки нарезаем совсем мелко, выкладываем их к йогурту, смешиваем обе массы. Доводим до однородности и настаиваем некоторое время в холодильнике.

Чесночный «как в ларьке»

Если вы являетесь поклонником соуса, который кладут в шаурму в ларьках, то можете повторить его дома.

Необходимые продукты:

• 100 грамм сметаны;
• различные специи;
• пять зубчиков чеснока;
• 100 грамм майонеза;
• 0,1 литра кефира.

Процесс приготовления:

1. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, смешиваем с перцем, солью и другими выбранными специями. Хорошо все перетираем и добавляем кефир.
2. Затем кладем в состав сметану, майонез и взбиваем венчиком или миксером на слабой скорости.
3. Оставляем массу на 30 минут, не убирая в холодильник. По прошествии этого времени чесночный соус готов к употреблению.

Как приготовить шаурму в домашних условиях: 3 самых лучших рецепта

PlayboyКулинария

Блюдо, для которого не нужен повод, — всегда идеально заходит.

Автор Мария Минаева

Кадр из фильма «Мстители»

Из всего разнообразия фаст-фуда вокруг, шаурма — одно из самых привычных и родных, и ты наверняка нашел для себя в городе любимое место, где постоянно ее покупаешь. А что, если узнать, как заворачивать и чем можно начинять шаурму?

Тогда не исключено, что твоя жизнь изменится раз и навсегда (буквально) — потому что осознав, как легко и быстро готовится шаверма, есть риск того, что ты начнешь делать ее сам каждую неделю — а то и чаще.

Не испугался? Тогда давай узнаем, как приготовить шаурму в домашних условиях с курицей и не только.

Шаурма, шаверма, денер, гирос — в чем разница? (и есть ли она вообще)

В Алжире это денер, в Бельгии — пита-дюрюм, а в Великобритании — кебаб. В Греции существует такая вариация как гирос — мясо, приготовленное по той же технологии (на вертикальном гриле) и завернутое в лепешку, но с добавлением картофеля фри.

@street.brisket

Поскольку изначально шаурма пришла к нам с Ближнего Востока, то есть у нее и имена с похожим звучанием, которые ей давали разные народы — шаворма, шаорма и популярное в Санкт-Петербурге шаверма.

Есть предположения, что в двух столицах России прижились разные варианты из-за того, что в них жили уроженцы разных стран, которые познакомили местных жителей с произношением, принятым у них на родине.

Но как бы ее ни называли, шаурма — это в любом случае блюдо, состоящее из тонко нарезанного жареного мяса (куриного или свиного, реже — говядины и баранины) и поданного в лаваше или с лепешкой-питой, в сопровождении овощей и соуса.

Ниже мы поделимся с тобой тремя способами, как можно сделать шаурму с курицей, но для начала давай пройдем небольшой мастер-класс по скручиванию.

Как правильно завернуть шаурму?

Чем бы ты ни начинил свою шаурму (а ниже мы расскажем о нескольких вариантах), тебе в любом случае захочется, чтобы содержимое лаваша благополучно добралось до твоего рта, не рассыпавшись по дороге.

@ugli.orel

Для этого тебе нужно будет научиться заворачивать шаурму. Самый простой способ — положить начинку в центр лаваша, а затем согнуть левый и правый края лаваша таким образом, чтобы они встретились в центре. Потом останется скатать лаваш с начинкой снизу и до самого верха и приступать к дегустации.

Какой бы способ ты ни выбрал, чтобы обезопасить себя от неприятного инцидента, при котором вся начинка окажется на твоих брюках, постарайся не переборщить с соусом — иначе лаваш размякнет и станет ненадежным.

Как дома приготовить шаурму в лаваше

Как дома приготовить шаурму в лаваше

Хотите вкусно поесть? В нашем подробном рецепте мы расскажем, как дома приготовить шаурму в лаваше, какую начинку для приготовления шаурмы использовать, как приготовить лаваш для шаурмы и еще много всего полезного.

Родина этого блюда арабского происхождения, именно на ближнем востоке шаварма (так еще ее называют) берет свое начало. Принято, что для приготовления используется мясо баранины, говядины или курятины. Но в некоторых православных странах могут делать начинку из свинины. Это мясо готовят на вертикальном гриле, а затем срезают тонкими кусочками и добавляют соус и овощи. Так готовят шаурму в специальных заведениях и в киосках фаст-фуда.

Конечно, многие не доверяют таким торговцам и брезгуют покупать шаурму на улице, ведь в большинстве случаев готовится она в антисанитарных условиях, а свежесть продуктов вселяет еще больше сомнений.

По-этому мы хотим рассказать вам, как дома приготовить шаурму в лаваше и постараемся сделать это более подробно, чтобы было все максимально понятно.

Вкусные советы: 

— Если вы не любите калорийную пищу, то можно вместо обжаривания, запечь шаурму в духовке. А если вы находитесь на свежем воздухе, то и на решетке гриль. Так шаурма станет менее калорийной.

— Майонез можно заменить сметаной- такой вариант приготовленного блюда подойдет и для детей.

— Если вы не едите мясо, то замените его на морепродукты. Отлично подойдут кальмары, крабовые палочки, креветки и филе копченной рыбки. Шаурма с морепродуктами- ну где такое вы еще сможете попробовать?!

Как завернуть шаурму в лаваш

Для многих этот вопрос остается одним из важных, по-этому мы с самого начала расскажем, как завернуть шаурму в лаваш, чтобы уже в процессе приготовления он вас не мучил. Если вы не хотите, чтобы начинка постоянно выпадала, то просто необходимо научиться правильно заворачивать шаурму в лаваш.

Шаг 1

Выкладываем начинку на лаваш, оставляя отступы от краев.

Накрываем нижней половиной лаваша.

---

Шаг 2

Затем верней половиной. Видите начинка уже почти полностью закрыта.

---

Шаг 3

Далее начинаем заворачивать лаваш с начинкой внутри в трубочку.

---

Шаг 4

Процесс завершен и начинка теперь точно не выпадет. Как видите, правильно завернуть шаурму в лаваш не составило нам большого труда.

Как завернуть шаурму в лаваш

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше

Теперь давайте подробно разберем рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше. Для начинки мы будем использовать куриное филе и овощи, а лаваш возьмем уже готовый армянский. Домашняя шаурма, приготовленная с курицей в лаваше — это одно из самых вкуснейших блюд, которое не только утолит голод, но и подарит множество ярких вкусов.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 400 гр.
• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Капуста — 100 гр.
• Огурец — 1 шт. (свежий)
• Помидор — 1 шт. (свежий)
• Корейская морковь
• Кетчуп
• Майонез
• Соль

Как приготовить шаурму дома в лаваше

Шаг 1

Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Слегка посолите, добавьте специи для курицы.

В сковороде на растительном масле обжарьте подготовленное филе до образования красивой золотистой корочки.

---

Шаг 2

Нарезаем огурец и помидор не крупно, также шинкуем капусту.

Теперь поджаренное куриное филе смешайте с капустой.

---

Шаг 3

Лаваш следует разделить пополам. У нас получится две большие порции.

Теперь намазываем лаваш майонезом и выкладываем курицу перемешанную с капустой.

---

Шаг 4

Сверху выкладываем корейскую морковь

---

Шаг 5

Теперь добавляем овощи и добавляем кетчуп.

---

Шаг 6

Правильно заворачиваем шаурму в лаваш так, как рассказано чуть выше. Теперь, когда все готово можно подать шаурму в таком виде, а можно слегка поджарить прямо завернутый лаваш. Скажем сразу, что немного поджаренная шаурма на наш взгляд вкуснее.

Всем приятного аппетита дорогие друзья!

Рецепт домашней шаурмы с курицей в лаваше

Tags: Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Кавказская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Шаурма рецепт простой 🥝 как приготовить шаверму дома, фото

Категория:

Блюда из лаваша

Автор:

Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Тонкий лаваш	4 шт.
Куринное филе	2 шт.
Соленые огурцы	100 г
Помидор	1 шт.
Твердый сыр	150 г
Пекинская капуста	200 г
Горчица	100 г
Майонез	100 г
Растительное масло	50 г
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Пряности	По вкусу

В круглом армянском лаваше можно приготовить не один десяток блюд — это не только кутабы, ачма, ливанский таук с курицей, или ханум — это и чипсы, и рулеты, и известная всем и обожаемая мной шаурма. Пускай бросят в меня камень поборники здорового питания – не могу я отказаться от такого вкусного фаст-фуда, как шаурма, хоть и знаю о всех рисках, которые за собой несет ее покупка в непроверенных точках. Что же делать, если вкусненького хочется, а здравый смысл удерживает от покупки шаурмы в местах общепита? Всю жизнь ходить, захлебываясь слюной от этих пряных ароматов? Ну уж нет! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что взяли лаваш в руки – и вперед! Домашняя шаверма хороша тем, что ее можно сделать такой, что даже сторонники пп смогут ее с удовольствием употреблять, к тому же вы доподлинно будете знать — что туда кладут. Сам по себе лаваш содержит немного калорий, плюс его можно обогатить витаминами, добавив в тесто перемолотый шпинат — так и получается зеленая шаурма, которую мы начали привыкать видеть в точках общепита. Технологическая карта позволяет добавление натуральных красителей чтобы покупатель по цвету мог определить вкус и аромат блюда — зеленая шаурма с ароматом чеснока, розовая — со вкусом бекона, желтая — имеет сырный вкус.

Кухонная техника: сковорода и духовка.

Необходимые ингредиенты

Тонкий лаваш	4 шт.
Куринное филе	2 шт.
Соленые огурцы	100 г
Помидор	1 шт.
Твердый сыр	150 г
Пекинская капуста	200 г
Горчица	100 г
Майонез	100 г
Растительное масло	50 г
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Пряности	По вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

• Так как все наши ингредиенты придется заворачивать в лепешку, лаваш для шаурмы в домашних условиях согласно рецепту должен быть прежде всего мягким и свежим. Лучше всего брать для этой цели тонкий —Армянский лаваш—.
• От пряностей, в которых вы замаринуете курочку перед жаркой, во многом зависит вкус всей шаурмы. Если вам хочется более нежного вкусового оттенка, выбирайте кориандр, а если более пряного – хмели-сунели.
• Хорошо, если соленые огурчики будут маленькими, типа корнишонов – так вам будет удобнее их измельчать, да и стекать они будут гораздо меньше.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться c двух сторон в растительном масле на небольшом огне.

2. Пока курочка жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нужно нарезать очень мелкой соломкой, соленые огурчики – так же, помидор – тоненькими полукольцами.

3. org/HowToStep»>

   Твердый сыр натирайте на крупной терке, а затем приступайте к приготовлению соуса.

4. Для соуса в небольшой мисочке соедините горчицу, майонез и кетчуп и хорошенько все это перемешайте.

5. Готовое куриное филе немного остудите и нарежьте тонкими пластиночками.

6. А теперь самое интересное – сборка шаурмы! Для того чтобы ее правильно свернуть придется немного постараться. Расстелите лаваш по рабочей поверхности, ближе к одному из краев выложите сначала капусту, сверху – курицу, огурчики, дольки помидора, все это щедро полейте соусом и присыпьте сыром. Заверните шаурму и отправьте ее в духовку, разогретую до 220°C, на 5 минут. Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

Видеорецепт приготовления домашней шаурмы с курицей в лаваше

Замечательная-то она замечательная, скажете вы, да что же ты главного не рассказала – как ее завернуть, да так, чтобы лаваш не порвался да начинка по всей кухне не рассыпалась. Но зачем тратить слова, если можно подсмотреть у настоящего мастера? Как правильно завернуть шаурму в лаваш, вы узнаете из этого видео – так что смотрите внимательно!

Секреты домашней шаурмы

• Так как сделать шаурму дома в лаваше очень просто, вы можете позволить себе смело экспериментировать с начинкой. Наполнение шаурмы можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений. Можно добавить к вышеперечисленным ингредиентам грибы, маринованный лук или зелень, а можно вообще ограничиться только мясом и соусом.
• В соус можно добавить измельченный чеснок, тогда шаурма получится ароматнее.
• Когда заворачиваете шаурму, придерживайтесь следующей последовательности: сначала короткая часть лаваша, затем – боковые, и только после этого сворачивайте в рулет по длинной части.
• Если у вас нет духовки, обжарьте сформированную шаурму на сухой сковородке, и получите такой же результат.

С чем подают такую шаурму?

Мы привыкли жевать шаурму на ходу, не особо заботясь, с какими продуктами можно сочетать это блюдо, но уж если мы готовим шаурму дома, то можно использовать ее не только как перекус, а и внести в меню семейной трапезы.

Шаурма сама по себе сытная, поэтому не стоит дополнительно обременять ее тяжелым гарниром. Зато она хорошо будет сочетаться с овощным ассорти, салатом из капусты или жареными кабачками.

Варианты приготовления закусок из лаваша

• Закуска из лаваша из лаваша на самом деле может быть любой: и пикантной, и изысканной, и диетической. Если вы отдаете предпочтение здоровому питанию, приготовьте легкий и питательный Лаваш с творогом и зеленью или Лаваш с корейской морковкой. Любители сыра наверняка по достоинству оценят Лаваш с сыром и зеленью, а также Лаваш с сыром на сковороде.
• Из лаваша можно приготовить огромное количество разнообразных закусок для праздничного стола. Побалуйте себя оригинальным Рулетом из лаваша с консервированной рыбой, замените салат с красной рыбой на Рулет из лаваша с красной рыбой, в качестве сытной закуски подайте Хачапури по — имеретински
• В умелых руках лаваш может удивлять и удивлять! Чего стоит одна только Хачапури с сыром и зеленью , на приготовление которой у вас уйдет – страшно сказать! – 10 минут.
• Для толкового, но ленивого кулинара настоящей находкой станет Ленивые хачапури, который, как и Лаваш в духовке с начинкой, поможет утолить страсть к выпечке при тотальном дефиците времени.
• Поклонники грузинской кухни могут попробовать приготовить Ачму с сыром и сравнить ее с традиционным кавказским вариантом.

Пробуйте новые рецепты, развивайтесь и делитесь своими пожеланиями и замечаниями в комментариях!

Другие рецепты блюд из лаваша

Шаурма в домашних условиях рецепт с фото как заворачивать 🍎

Эта ближневосточная вкуснятина из тонкого теста, начиненного жареным мясом, овощами и соусом, плотно вошла в нашу фаст-фудовскую жизнь. Блюдо это ну очень вкусное, но покупать его в уличных лавках многие опасаются, поэтому видео, как приготовить шаурму дома в лаваше сегодня имеют большую актуальность.

Строгого рецепта для шаурмы не существует, есть лишь обобщенные предписания, опираясь на которые мы можем сами создавать блюдо по собственному вкусу.

Как сделать шаурму в тонком лаваше

Несмотря на отсутствие строгих предписаний в рецепте, необходимыми в шаурме остаются 4 компонента: мясо, овощи, соус и пресная лепешка – пита, которую сегодня благополучно заменили армянским тонким лавашем. А вот каким именно будет этот продуктовый набор, зависит только от ваших вкусовых предпочтений и готовить дома шаурму можно даже по собственному авторскому рецепту.

• Мясо. Самым популярным мясным компонентом шаурмы на Европейской территории является курятина-гриль, которая жарится на огромном вертикальном вертеле до аппетитной хрустящей корочки. На Востоке же все более предпочитают наполнять шаурму бараниной или говядиной. А в адаптированных на новый лад рецептах даже можно встретить вместо мяса колбасную начинку.
• Овощи. В качестве овощной нарезки обычно используется капуста или листья салата, репчатый или зеленый лук, обилие зелени, томаты, огурцы, как свежие, так и маринованные, морковь по-корейски, оливки, и даже картошка фри частенько промелькивает в некоторых рецептах.
• Соус. Среди соусов наиболее популярными остаются майонез и кетчуп, но в некоторых лавках предлагаются более сложные смеси с зеленью, специями и чесноком, из сметаны, кефира и майонеза.

В Питере это блюдо имеет чуть иное название – шаверма, которая в отличие от более распространенной во всем мире шаурмы имеет строго регламентированный рецепт. В Северной столице шаурма из лаваша включает в себя куриное филе, свежий огурец, томаты, репчатый лук и все это заливается просто обалденно вкусным соусом из майонеза, кефира, чеснока с добавлением специй. Попробуйте приготовить это угощение в домашних условиях, и вы не пожалеете.

Как приготовить лаваш для шаурмы

Обычно в кафе шаурму делают в пите – пресных небольших лепешках, но могут предложить и в тонком лаваше. Несомненно, в домашних условиях готовить это блюдо легче в тонком армянском хлебе, который продается в каждом магазине. Но если вдруг достать лавашики не получилось, то пожарить их дома самостоятельно можно без проблем.

Ингредиенты

• Пшеничная высокосортная мука – 3 ст.;
• Вода кипяток – 250 мл;
• Соль поваренная — ½ ч.л.;

Приготовление домашнего лаваша для шаурмы

1. Замешанное на кипятке тесто отличается повышенной эластичностью, что позволяет раскатать его до рекордно тонкого состояния. Именно это нам и нужно.
2. Муку просеиваем в широкую углубленную емкость, смешиваем с солью и вливаем кипяток.
3. Перемешивать тесто следует ложкой, чтобы руки не обжечь, а когда масса станет густой и немного остынет, то вымешивать до однородной пластичной массы будем руками.
4. Теперь тесто следует завернуть в вакуумную пленку и дать ему постоять 20 минут.
5. Спустя треть часа отрываем от теста кусочки размером с крупный абрикос и раскатываем, обильно пересыпая мукой до очень тонкого пласта.

Выпекать лаваш лучше всего на специальной печи, но за неимением таковой в условиях дома жарить будем на самой большой сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.

Шаурма в лаваше

Среди многообразия различных вариантов приготовления шаурмы есть один довольно интересный рецепт, в котором свежие и пряные овощи, ароматная курочка и сказочно вкусный соус создают настолько обалденный тандем, что все остальные виды этого блюда с ним не сравнятся.

Ингредиенты

• Лаваш армянский – 2 шт.;
• Филе куриное – 0,4 кг;
• Приправа для курицы гриль – 2 ст.л.;
• Капуста белокочанная – 150 г;
• Томат свежий – 1 плод;
• Морковь свежая крупная – 1 шт.;
• Лук репка – ½ головки;
• Приправа для корейской моркови – 1 ст.л.;
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
• Уксус эссенция – ½ ч.л.;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Кефир – 4 ст.л.;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Черный перец порошковый – ½ — ¼ ч.л.;
• Сахар – щепотка;
• Соль – щепотка;
• Уксус 6% — ¼ ч.л.;

Приготовление домашней шаурмы

Курицу для шаурмы следует приготовить определенным способом:

Филе грудки нарезаем мелкими кусочками, приправляем специями «Для курицы — гриль» и обжариваем с небольшим добавлением масла на сковороде до готовности и аппетитной корочки, примерно минут 15.

Теперь подготовим морковь:

• Корнеплод чистим от шкурки, шинкуем на терке для корейской морковки, слегка подсаливаем, добавляем к ней корейскую приправу и оставляем так на 15 минут.
• Спустя отведенное время подсолнечное масло смешиваем с уксусной эссенцией и доводим до кипения на среднем огне, после чего вливаем масло в морковный салат и хорошенько перемешиваем.
• Теперь морковку можно убрать в холодильник на 20 минут.

А в это время мы подготовим остальные овощи:

Все плоды моем, чистим по необходимости и измельчаем: лук — четверть кольцами, огурцы и капусту – тонкой соломкой, томаты – мелким кубиком, после чего все овощи смешиваем в общей чаше, слегка подсолив.

• Майонез при помощи венчика или вилки смешиваем с кефиром, через пресс выжимаем в состав чеснок, добавляем по щепотке сахарного песка и соли, а также всыпаем перец и вливаем 6% уксус.
• Смешав все ингредиенты, соусу следует дать 10 минут отстояться и пропитаться чесноком.

1. На расстеленный лаваш выкладываем 2 ст.л. соуса и промазываем его на половину с узкой стороны.
2. Затем с той же стороны, отступив от края примерно на 5-6 см, выкладываем полосу курицы, корейской моркови и свежего овощного салата, после чего поливаем все компоненты двумя ложками соуса. Не стоит класть чрезмерно много начинки, чтобы мы смогли затем завернуть шаурму без проблем. Но и жадничать с начинкой не нужно. Также старайтесь выкладывать компоненты равномерно, чтобы можно было и курицу почувствовать, и огурчик, и морковку с томатом.

Теперь осталось только свернуть лаваш, и вкуснейшее угощение готово. А о том, как заворачивать лаваш для шаурмы следует поговорить более подробно, поскольку с первого раза у новичка проделать эту процедуру как следует получится едва ли.

Как завернуть шаурму в лаваш

Определенно все впечатление о блюде складывается не только из вкусовых качеств этого угощения, но и от того насколько умело вы можете закрутить шаурму в лаваш. Зачастую, при приготовлении в домашних условиях дёнер-кебаб у новоявленных поваров возникает неразрешимая задачка – лавашный сверток разваливается и начинка выпадает.

Оказывается, тут есть особая техника упаковывания. Чтобы не случилось форс-мажора уже в процессе поедания вкусняшки, перед ее приготовлением необходимо узнать, как правильно заворачивать шаурму.

Если предполагается взять шаурму с собой на пикник и скушать не сразу, то потребуется техника абсолютно закрытого закручивания, чтобы начинка не вышла.

• Начинку накрываем свободным краем (где мы отступили на 5-6 см), после чего аккуратно делаем 1 оборот вместе с начинкой.
• Затем два боковых края загибаем внутрь и закручиваем шаурму до конца трубочкой.
• После того, как все начинка упакована как нужно, отправляем шаурму или в ростер, или в вафельницу, или просто обжариваем на сковороде до румяной корочки.
• Теперь начинка точно не выйдет за пределы лаваша и транспортировать вкусняшку можно хоть куда.

Если же вы намерены полакомиться шаурмой сразу после приготовления, то закручивать ее можно так, чтобы верхняя часть оставалась открытой, то есть загибаем внутрь только один боковой край лаваша, и закручиваем щаурму трубочкой до конца

В принципе тут хватит и простой инструкции с фото, но для наглядности предлагает посмотреть и видео на эту тему.

Теперь вы знаете, как можно приготовить шаурму дома, как сделать лаваш для нее и как правильно закрутить это угощение. Можно звать гостей и покорять их своими кулинарными талантами.

Шаурма в лаваше с курицей в домашних условиях — 5 рецептов

Что первым приходит в голову, когда хочется быстро перекусить? Конечно, фастфуд. Это может быть пицца, бургер, или что-то другое. Вариантов – множество. Однако, несмотря на обилие «конкурентов» самым популярным блюдом всё равно является шаурма.

Я считаю, так происходит потому что это не такая уж и вредная еда. Существует множество рецептов классической шаурмы, о которых любят спорить ценители лакомства. Но по какому бы вы рецепту не готовили, в состав всегда будут входить овощи и мясо – вполне полезные продукты. Нанести вред здоровью могут разве что разнообразные соусы, от которых всегда можно отказаться.

А ещё одним преимуществом шаурмы я считаю тот факт, что её с легкостью можно приготовить дома, имея в запасе обычный лаваш. Не нужно никаких особенных навыков и оборудования. Зачастую все ингредиенты для начинки уже хранятся в холодильнике, и вам даже не придется совершать дополнительные покупки.

Сегодня я хотел бы поделиться с вами своими любимыми рецептами. Можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, с морковкой по-корейски или даже с низкой калорийностью. Все способы достойны внимания.

А если у вас после приготовления шаурмы останется кусочек лаваша, то можете приготовить вкусные закуски с различными начинками.

Домашняя шаурма в лаваше с курицей + рецепт соуса

Как по мне, это самый лучший вариант шаурмы. Если приготовить все по рецепту, то от блюда будет очень трудно оторваться. Если чего-то не хватает, смело готовьте без недостающего элемента. Уверяю, вы не разочаруетесь.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт
• Мясо (куриное филе) – 500 г
• Соль – 3 ч. л.
• Смесь молотых перцев – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 20 мл
• Сладкий перец – 1 шт.
• Томат – 2 шт.
• Огурец (свежий) – 1 шт.
• Петрушка (свежая) – 50 г
• Лук (красный, сладкий репчатый) – 1 шт.
• Сумах – 1 ч. л.
• Сахар –  2 ч. л.
• Тмин (молотый) – ½ ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Мята (сухая) – 1,5 ч. л.
• Йогурт – 4 ст. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Мята (свежая) – 5 г
• Томатная паста – 70 г
• Вода (без газов) – 80 мл
• Острый перец – 2 г

Приготовление:

1. Готовим мясо. Если вы остановились на курице, то лучше брать бедро: оно сочнее, чем грудинка.

Отделяем филе от костей и кожи. Но не спешите их выбрасывать! Остатки можно использовать в дальнейшем как суповой набор.

Стейки приправляем смесью молотых перцев, добавляем оливковое масло, солим и оставляем мариноваться.

Жарить начнем тогда, когда приготовим всё остальное. Так у нас получится положить в готовую шаурму горячие кусочки.

2. Дальше начинаем готовить соусы. Сперва белый. Измельчаем чеснок и мяту.

Добавляем йогурт и хорошенечко перемешиваем.

Многие считают, что его можно заменить майонезом, но это не так. При термической обработке майонез приобретает вредные свойства. Поэтому лучше использовать именно йогурт.

Красный соус готовим на плите. В сотейник наливаем пару капель оливкового масла и ждем, пока оно немного нагреется. Затем выкладываем томатную пасту. Приправляем щепоткой соли и чайной ложкой сахара. Вливаем 70 мл воды. По вкусу можно добавить острый перец. Увариваем приблизительно 4 минуты и снимаем с огня. Консистенция соуса должна напоминать жидкий кетчуп.

3. Следующий шаг – овощи. Нарезаем перец. Я предпочитаю ломтиками, а вы можете делать так, как вам удобно.

Далее — помидоры. Я советую избавиться от мякоти, так как шаурма может размокнуть от слишком большого количества жидкости. Огурец я предпочитаю резать кружочками.

Затем измельчаем лук. Чтобы смягчить его вкус, добавляем половину чайной ложки сумаха и сахара, а после размешиваем руками.

В последнюю очередь я рублю зелень.

4. Наступило время жарить мясо. Выкладываем стейки на раскалённую сковороду и готовим до появления золотистой корочки.

Курица готова. Нарезаем её крупными кусочками. Я считаю, что начинка должна хорошо чувствоваться в шаурме. Так что лучше не измельчать её в фарш.

5. Переходим к наполнению нашей полезной закуски. Смазываем лаваш красным соусом. Сверху в одну линию выкладываем курицу. Дальше добавляем лук, перец, зелень, томаты и огурец. Затем поливаем белым соусом и приправляем щепоткой тмина, сумаха и паприки. Посыпаем сушеной мятой и подсаливаем.

Предпоследний, и самый важный этап – заворачиваем шаурму. Начинаем с краёв, которые мы сгибаем к центру. После этого заворачиваем лаваш с начинкой в направлении «от себя».

6. Мы у финиша. На горячую сковородку выкладываем наше блюдо. Сверху кладем что-нибудь тяжелое, чтобы тепло распределилось равномерно. Обжариваем с двух сторон.

Шаурма готова! Как видите, в ней нет ничего вредного, и к фастфуду ее отнести трудно. Она сбалансировано наполнена питательными веществами и достаточно компактна. Блюдо также подойдет для того, чтобы брать с собой на работу или в школу. Приятного аппетита!

Шаурма из лаваша с курицей и морковкой по-корейски

Следующий рецепт подойдет любителям остренького. Я настоятельно рекомендую вам попробовать его. Получается ничем не хуже, чем в ларьках с шаурмой. К тому же, занимаясь готовкой самостоятельно, можно быть на 100 процентов уверенным в безопасности и свежести ингредиентов. А вдобавок выходит еще и намного дешевле. Экономия и личный контроль качества!

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Сметана — 9 ст. л.
• Капуста — 300 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Морковь по-корейски — 50 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Лаваш — 1 шт.
• Кетчуп — 6 ст. л.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Чеснок сушеный — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 ч. л.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Черный перец — 0.5 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад для курицы. Смешиваем масло, корицу, мускатный орех, черный перец и сушеный чеснок. Замачиваем мясо в получившейся жидкости.

2. Пока птица маринуется, можно заняться остальными ингредиентами.

Сперва овощи. Капусту нарезаем соломкой — так её удобнее будет кушать. Огурец рубим мелкими полосками. Можно очистить его от шкурки, если вы не любите её. Потом измельчаем зелень и приступаем к приготовлению соуса. В сметану добавляем зубчик чеснока и петрушку с укропом, а потом всё тщательно перемешиваем.

3. Когда всё готово, можно жарить мясо. Выкладываем грудки на сковороду и обжариваем с двух сторон в течении двух минут. Сверху можно полить остатками маринада.

В конце отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах. Там курочка окончательно приготовится. Когда остынет, измельчаем как удобно.

4. Лаваш делим на порционные части и смазываем соусом. Кладем капусту, курицу, огурец, зелень и корейскую морковку. Заправляем кетчупом и заворачиваем, подвернув края.

5. Теперь можем отправить шаурму подогреваться. Очень круто, если у вас есть именно сковородка-гриль. Выглядит достаточно эффектно. Дожидаемся появления характерных полосок. Готово!

Закуска получается очень сочной и хрустящей за счет моркови и капусты. Это, определенно, большой плюс для рецепта. Не поленитесь приготовить шаурму именно по этому способу!

Диетическая ПП шаурма с курицей без майонеза

Все девушки стремятся к идеальной фигуре. Но как же порой трудно отказываться от вкусностей! Следующий рецепт специально для тех, кто следит за внешностью и считает калории.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Соль
• Перец
• Хмели-сунели
• Помидор – 1 шт
• Пекинская капуста – 1 кочан
• Чеснок – 4 зуб.
• Сметана – 4 ст.л
• Бездрожжевой лаваш – 1 шт

Приготовление:

1. Мясо моем, режем слайсами и приправляем. Для этого используем соль, перец и хмели-сунели. Последнее можно заменить любой другой приправой для курицы.

Затем выкладываем кусочки на сковороду, вливаем приблизительно 80 мл воды и выпариваем в течении 10 минут. Как только грудка приготовится, снимаем ее с плиты и даем остыть.

2. Переходим к начинке. Помидор и курицу режем ломтиками. От листов капусты отрезаем плотную белую часть, а на остальной поверхности делаем вертикальные надрезы. Когда будем сворачивать шаурму, капусту надо выложить первым слоем сверху лаваша.

3. Самое время приготовить соус. Смешиваем чеснок со сметаной, по вкусу солим. Важно хорошо перемешать, чтобы всё равномерно распределилось.

4. Последний шаг – собираем шаурму. Поверх лаваша кладем капусту, затем помидоры и курицу. Заключительный ингредиент – соус. Затем сворачиваем в упругий рулет и разогреваем на горячей сковороде без масла.

В 100 граммах такой шаурмы всего 156 килокалорий. Вот вам и доказательство того, что даже на диете можно кушать вкусную еду. Я лично пробовал этот рецепт – бомба. Советую всем.

Куриная шаверма с пекинской (китайской) капустой на сковороде

Каждый ценитель шаурмы знает, что она должна быть хрустящей. Однако многие не любят обычную капусту из-за её жесткости. Поэтому я предлагаю приготовить закуску с пекинской капустой. Она гораздо мягче и, как по мне, вкуснее. Приступим.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1 шт.
• Лаваш тонкий — 3 шт.
• Капуста пекинская — 0,5 кочана
• Помидор — 1 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Майонез — 200 гр.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление

1. Куриное филе моем, удаляем влагу с помощью бумажного полотенца и разрезаем на три равных кусочка. Отправляем на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда с одной стороны появится золотистая корочка, переворачиваем мясо, а затем солим перчим. Кроме того, вы можете добавить любую приправу, которая придется вам по вкусу. Обжариваем до готовности.

Можно, использовать маленькие кусочки, но я настаиваю на больших стейках. Так получается сочнее.

Когда курица готова, снимаем ее с печи и упаковываем в фольгу. Таким образом она сохранит тепло и сочность пока мы будем готовить оставшуюся начинку.

2. Нарезаем капусту. Я отдаю предпочтение пекинской, но можно использовать белокочанную. Затем измельчаем соломкой огурцы. В эту шаурму кладем как свежие, так и соленые. Вторые добавят пикантности. После нарезаем оставшиеся ингредиенты — помидоры и курицу.

Мясо советую вернуть обратно в фольгу. Там остался сок, который поможет сохранить тепло.

3. Готовим соус. В этом рецепте я использую домашний майонез, перемешанный с чесноком. Он хорошо дополняет вкус китайской капусты.

Если вы используете магазинный майонез, его тоже можно дополнить чесноком. Тут уже дело вкуса. Пробуйте.

4. Собираем шаурму по стандартной технологии. Отрезаем нужный размер лаваша. Затем смазываем его соусом и выкладываем начинку на край. Под низ я кладу капусту, а завершаю теплой курочкой. Последний шаг — заворачиваем рулет.

Шаурма готова. Её можно разогреть на раскаленной сковороде, но я не стал.  Мне нравится этот способ из-за пикантности, которую добавляют соленые огурчики. Обязательно попробуйте!

Видеорецепт очень вкусной шаурмы с курицей, запечённой в духовке

Все привыкли обжаривать шаурму на гриле, однако это не единственный вариант подогрева закуски. Для тех, кто боится подгоревшей корочки, я прикрепляю ниже видеорецепт. В нем подробно описано, как приготовить шаурму в духовой печи.

Как правильно заворачивать шаурму

Многие задаются вопросом, как же все-таки правильно завернуть шаурму? Существует немало различных мнений, и я расскажу сейчас о некоторых из них.

1. Первый, самый традиционный способ, состоит в следующем.

Расстеленный лаваш смазываем соусом, выкладываем начинку. Сначала подворачиваем боковые края к центру, а после — низ лепешки. Продолжаем сворачивать в том же духе. Закрытый ролл теперь у вас в руках.

2. Ещё один, не менее интересный вариант.

Многие считают самым аппетитным и вкусным именно закрытый конверт с ароматной мясной начинкой. Выкладываем овощи и мясо в центр лаваша. Не прикрытые наполнением края загибаем к центру. В конце складываем шаурму пополам. Питательный квадратик готов к употреблению.

3. И последний, самый малоизвестный способ завернуть шаурму. Его еще называют «открытый ролл».

Выкладываем начинку, отступая от краев лепешки. С одной из сторон надо оставить побольше места. Кусочек без начинки загибаем, а затем начинаем сворачивать. Готово. Получилась правильно завернутая, не разваливающаяся, шаурма.

Теперь вы знаете, что шаурма не вредное, а очень полезное и легкое блюдо. В приготовлении нет особенных правил, поэтому каждый может подобрать ингредиенты себе по вкусу. Курицу можно заменить любым другим мясом, а приготовление соусов можно отложить и просто использовать готовый кетчуп. Вариантов — уйма.

Придерживайтесь основных правил, правильно заворачивайте ролл и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Шаурма с курицей — The Tortilla Channel

Эти обертывания с курицей представляют собой легкую версию популярной ближневосточной шаурмы. Вместо лаваша можно использовать лепешку типа гироскопической лепешки. Добавьте овощи и соус, и ваш ужин готов. Итак, вы готовы узнать, как приготовить обертку из куриной шаурмы? Давайте начнем!

Эта шаурма сделана с курицей, но у шаурмы гораздо больше возможностей, и ее можно приготовить с:

Все дело в вкусе мяса, поэтому вам также нужна эта домашняя приправа для шаурмы.

Добавьте овощи, и у вас будет лучший рецепт ужина. Вы можете приготовить лепешки с нуля, потому что рецепт такой вкусный.

Завершите, и готово!

Ингредиенты для обертывания с куриной шаурмой

Чтобы приготовить эту ближневосточную уличную еду, вам понадобится ограниченное количество ингредиентов. Убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты:

• Куриные бедра
• Оливковое масло
• Приправа для шаурмы
• Лук
• Чеснок
• Сладкий красный перец
• Помидоры
• Зеленый лук
• Гирохлеб
• Лимонный сок

Как приготовить обертку для куриной шаурмы

Чтобы приготовить этот рецепт, вы начнете с очистки куриных бедер.Удалите с курицы кожицу, прожилки и жир.

Сбрызнуть лимонным соком. Отложите в сторону.

Возьмите приправу для шаурмы и смешайте с оливковым маслом в маринад. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть маринадом.

Положите в холодильник мариноваться на 15–30 минут дольше, если у вас есть время.

Разогрейте сковороду до средней температуры. Добавлять масло в сковороду не нужно, так как маринад содержит оливковое масло.

Выложите куриные бедра в сковороду.Дайте курице приготовиться 4–5 минут. Не поддавайтесь желанию переместить его.

Цыпленок станет все красивым и подрумяненным. Переверните курицу и запекайте другую сторону.

Нарезать сладкий красный перец и половину лука. Добавить в сотейник и запекать вместе с курицей до мягкости.

Когда курица запечется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.

Тем временем нарежьте лук тонкими ломтиками мандолиной или острым ножом, нарежьте лук и помидоры.

Разогрейте лепешки гироскопа в духовке при температуре 375 ℉ в течение 8-10 минут.

Нарежьте курицу и выложите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, кольцами лука и нарезанными помидорами.

Сбрызнуть чесночным йогуртовым соусом, например, цацики или сальсой из жареных помидоров.

Готов к работе.

Как вы едите роллы для шаурмы?

Как и любую уличную еду, вы едите ее руками. Просто скатайте лепешки, чтобы соус оставался внутри.

Во избежание несчастных случаев заверните лепешки в фольгу, поэтому оловянная фольга удержит любой соус.

Другие рецепты обертывания

Если вы любите обертывания, обратите внимание на эти рецепты обертывания:

Удачи готовить это обертывание для куриной шаурмы!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБУДЬТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА НА БЮЛЛЕТЕНЬ КАНАЛА TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ НА ВХОДЯЩИЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Это лучший рап с куриной шаурмой, который подается с домашним гиро-хлебом. Вкусный оберток с куриной шаурмой. Попробуй это!

Ингредиенты

• 500-граммовые куриные бедра без кожи, без кожи
• ½ сладкого красного перца
• 2 столовые ложки приправы для шаурмы
• 1 измельченный крупный зубчик чеснока (или 2 маленьких зубчика)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 помидор
• 1 лук-шалот
• 4 лепешки гироскопа

Инструкции

1. Удалите кожу, жилки и жир с куриных бедер.Отложите в сторону.
2. Смешайте приправу для шаурмы и оливковое масло в маринаде. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они покрылись маринадом.
3. Поставьте в холодильник для маринования еще на 15–30 минут, если у вас есть время.
4. Разогрейте сковороду до средней температуры. Выложите куриные бедра в сковороду. Дайте курице приготовиться 4–5 минут. Не поддавайтесь желанию перемещать его вокруг.
5. Когда курица подрумянится, переверните ее и запекайте с другой стороны.
6. Нарезать сладкий красный перец, измельчить чеснок и нарезать половину лука.Добавьте в сковороду и запекайте вместе с курицей до мягкости.
7. Когда курица пропекется, снимите сковороду с плиты и дайте ей постоять 5 минут.
8. Нарежьте лук тонкими ломтиками мандолиной или острым ножом, нарежьте зеленый лук и помидоры
9. Разогрейте лепешки гироскопа в духовке при 375 ℉ в течение 8-10 минут.
10. Нарежьте курицу и положите на лепешки. Посыпать нарезанным зеленым луком, кольцами лука и нарезанными помидорами
11. Готово к употреблению

Пищевая ценность

Калорийность: 566; Жиры: 21 г; Углеводы: 54 г; Белки: 40 г;

Рецепт обертывания с куриной шаурмой | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Шаурма:

1/4 стакана оливкового масла, плюс еще для смазки решеток гриля

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка сладкого перца

1 чайная ложка молотой куркумы

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки порошка чили

1/8 чайной ложки молотой корицы

4 измельченных зубчика чеснока

2 лимона, цедры и сок

Кошерная соль

6 куриных бедер без кожи без костей

Томатно-огуречный прикус:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 чайные ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса

2 помидора рома, нарезанных кубиками

1 английский огурец, нарезанный кубиками

1 лимон, сок

1/2 маленькой красной луковицы, измельченной

Горсть свежих кудрявых листьев петрушки, нарезанных

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус Тахини:

1/2 стакана пасты тахини

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 лимона, сок

Кошерная соль

Обернуть сборку:

4 большие мучные лепешки, слегка нарезанные на решетке до мягкости

1 головка романа, измельченная

Маринованный цельный ближневосточный перец, для подачи

Роллы с куриной шаурмой | Грязный фартук Челси

Всего за 20 минут приготовьте Цыпленок Шаурма Роллы с обугленными лепешками наан, приправленной курицей-гриль, овощами и простым быстрым соусом.

Роллы с куриной шаурмой

Хотя это далеко не настоящие блюда, по вкусу они напоминают куриную шаурму, и эти обертывания занимают менее 30 минут от начала до конца (в отличие от 24 часов с лишним при типичном мариновании куриной шаурмы).

Это еще один быстрый и легкий обед, возвращающийся в школу, к повседневной рутине, и он стал настоящим хитом у меня дома.

В это блюдо входят четыре основных компонента: хлеб наан (покупается в магазине), куриная начинка на гриле, овощная начинка быстрого приготовления (всего три ингредиента) и суперпростой соус.Ниже я разбиваю все компоненты и предлагаю полезные советы для экономии времени.

Цыпленок на гриле

Мясная порция взбивается за считанные минуты благодаря предварительно приготовленной и вкусно приправленной курице. Мы добавляем несколько специй и ингредиентов, чтобы немного оживить блюдо и придать ему вкус куриной шаурмы , вдохновленный ароматом .

Для максимально быстрого приготовления я рекомендую взять куриное мясо на гриле, которое уже было извлечено из костей и измельчено.Или, если вы готовите приправленную еду, измельчите лишнюю курицу заранее, чтобы когда дело дошло до изготовления этих оберток, у вас уже было готовое измельченное мясо в холодильнике.

Соус

Соус для этих оберток с курицей и шаурмой — один из наших любимых. Их также легко и быстро собрать вместе. Мне нравится готовить его заранее, потому что он становится более ароматным, когда находится в холодильнике, а также делает приготовление обеда легким, поскольку соус был приготовлен заранее.

• Убедитесь, что используете хороший жирный, простой греческий йогурт. Полножирный йогурт помогает предотвратить образование водянистого соуса и придает ему структуру. Нам больше всего нравится простой традиционный греческий йогурт Greek God’s® (не спонсируемый).
• Выдавить из огурца жидкость. Огурец с высоким содержанием воды разбавит соус и сделает его мягким. Перед добавлением в соус несколько раз отожмите излишки жидкости бумажными полотенцами или марлей.
• Лимонный сок в бутылках здесь не совсем подходит, потому что в основе соуса цедра лимона .При заправке лимона избегайте белой сердцевины лимона — она ​​очень горькая. Используя микроплан (например, этот), снимите цедру только с самой внешней желтой части лимона.
• Сэкономьте время на приготовление, используя предварительно измельченный чеснок !

СОВЕТ

Когда я говорю, что в огурцах много воды, я не шучу! В огурцах самое высокое содержание воды (96%) среди овощей. Вот почему это так освежает! Употребление в пищу огурцов (с кожурой) содержит клетчатку и антиоксиданты.

Овощи для обертки с курицей и шаурмой

Пока курица готовится, взбейте овощной «салат», который ложится прямо на курицу. Это просто — только помидоры, огурцы и красный лук. Вы можете приготовить это утром, если уже взбиваете соус.

• Если вам не нравится кусочек сырого красного лука , замочите нарезанный лук в холодной воде со щепоткой соли. Тщательно слейте воду, а затем добавьте в салат или прямо в рулеты с куриной шаурмой.
• Нам больше всего нравится помидоров черри , но на самом деле любые сочные помидоры отлично подойдут в этих обертках.
• Поскольку для соуса уже требуется английских / персидских огурцов , это то, что мы используем в овощном салате. А поскольку английские / персидские огурцы очень тонкие, их не нужно слишком много нарезать; мы просто разрезаем их на полумесяцы, и они готовы к работе!

Наан Хлеб

Вся моя семья одержима хлебом наан, поэтому интересно использовать его в различных целях (например, использовать его в качестве корочки для безумно хорошей пиццы с песто или в качестве тако в восхитительном говяжьем фарше наан тако).

Наш любимый хлеб наан — лепешки Stonefire®mini naan (не спонсируемые). Их мини-раунды хорошо подходят для обертывания с куриной шаурмой. А если вы не можете найти мини-версии, просто разрежьте полную лепешку наан пополам.

СОВЕТ

Наан — традиционный ближневосточный хлеб. Он похож на лаваш и является основным продуктом питания в местных культурах.

Хотя эти обертывания нацелены на то, чтобы быть быстрыми, одна вещь, которая, я думаю, стоит нескольких дополнительных минут, — это обугливание хлеба наан.На самом деле, над этим здорово работать, пока соус для курицы тушится.

Как поджарить хлеб наан :

• Смажьте обе стороны лепешки наан кулинарным спреем с оливковым маслом.
• Поместите обрызганный хлеб наан на (газовую) плиту над открытым огнем, пока он не станет слегка обугленным, примерно по 15-20 секунд на каждую сторону.
• Используя щипцы, переверните на другую сторону и обугливайте еще 15-20 секунд.

Нет газовой плиты? Нет проблем. Как разогреть хлеб наан в духовке :

• Разогрейте духовку до 200 градусов F.
• Сложите наан стопкой и полностью заверните в фольгу. Нагрейте в духовке до тепла, около 5 минут.

Более простые рецепты ужина

Роллы с куриной шаурмой

20 минут Цыпленок Шаурма Роллы с обугленными лепешками наан, приправленным соусом из курицы-гриль, простыми овощами и быстрыми овощами.

Роллы с куриной шаурмой

20 минут Цыпленок Шаурма Роллы с обугленными лепешками наан, приправленным соусом из курицы-гриль, простыми овощами и быстрыми овощами.

Ингредиенты

Курица

• 2 чайные ложки молотого тмина и паприки
• 1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ: луковый порошок, чесночный порошок, орегано
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли, перца и молотой куркумы
• 1 чайная ложка порошка куриного бульона
• 1 и 1/2 столовые ложки оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 чашка (236 г) горячей воды
• 3 чашки (375 г) измельченной курицы-гриль

Сборка

• 8 мини лепешки наан (мы любим Stonefire)
• 1/2 1 большого красного лука, нарезанного кубиками или тонко нарезанного
• 2 стакана (254 г) нарезанных кубиками английских или персидских огурцов
• 2 стакана (298 г) нарезанных кубиками помидоров черри
• 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки дополнительно

Соус Цацики

• 1/2 стакана (72 г) тертого английского (или персидского) огурца
• 1/2 стакана (126 г) полножирного простого греческого йогурта
• 1 чайная ложка измельченный чеснок
• 1 и 1/2 чайные ложки красного винного уксуса
• 1 большой лимон (1/2 чайной ложки цедры и 1 столовая ложка сока)
• 1 и 1/2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

• СОУС : сначала приготовьте соус, чтобы он остыл перед подачей на стол. Огурец натереть на крупной терке для сыра. Выстелите небольшую миску несколькими бумажными полотенцами (или чистым кухонным полотенцем) и положите сверху тертый огурец. Выдавите из огурца как можно больше влаги (чтобы соус не был водянистым). После того, как он стечет, добавьте в миску среднего размера. Добавьте остальные ингредиенты соуса, а также соль и перец по вкусу (я добавляю 1/4 чайной ложки соли и щепотку перца). Накройте миску и поставьте в холодильник до подачи.

• ПРИПРАВЫ ДЛЯ КУРИЦЫ : Поместите все приправы для курицы в небольшую миску и перемешайте.

• КУРИЦА : Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и помешивайте, пока он не станет ароматным, от 30 секунд до минуты. Добавьте все куриные приправы и перемешивайте в течение 1 минуты. При необходимости уменьшите огонь, чтобы не пригорать, так как специи станут ароматными. Смешайте томатную пасту и 1 стакан горячей воды. Перемешайте до однородности. Доведите до кипения, убавьте огонь до быстрого кипения и варите 2-4 минуты или пока не загустеет / не уменьшится. Добавьте измельченную курицу и перемешайте.Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу, при необходимости добавив соли. Заправляем лимонным соком (добавляем 2 столовые ложки). Снять с огня.

• ОВОЩИ : В большой миске перемешайте нарезанный кубиками или тонко нарезанный красный лук, нарезанный огурец и нарезанные кубиками помидоры. При желании добавьте свежую петрушку. Приправить солью и перцем (щепотку) и перемешать.

• НААН : Слегка опрыскайте наан с обеих сторон кулинарным спреем. «Поджарьте» наан на плите над открытым пламенем до легкого обугливания, примерно 10-20 секунд на каждую сторону (см. Примечание 1) .Отложите в сторону.

• СБОРКА : Добавьте обугленный хлеб наан на тарелки. Сверху добавьте приправленную курицу, овощи, затем много соуса. Наслаждайтесь немедленно.

Примечания к рецепту

Примечание 1 : У вас нет газовой плиты? Нет проблем. Вот как нагреть наан в духовке : Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Сложите наан стопкой и заверните в фольгу. Нагрейте в духовке до тепла, около 5 минут.

Пищевая ценность

Калорий: 511 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 55 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 172 мг | Натрий: 842 мг | Калий: 675 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1601 МЕ | Витамин C: 52 мг | Кальций: 96 мг | Железо: 2 мг

Куриная шаурма с приправой из огурца и редиса

Подробности рецепта

Это обертывание для шаурмы представляет собой ароматный вариант популярной уличной еды, которую подают на Ближнем Востоке и в Европе.В него входят нарезанная маринованная курица, сливочный йогурт тахини и огуречный редис с нашей сенсационной смесью специй для шаурмы из нашего ежегодного отчета о прогнозе вкусовых качеств.

Для маринада для шаурмы:

1. Смешайте первые 5 ингредиентов (масло, уксус, лимонный сок, смесь специй, соль) в небольшой миске. Положите курицу в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет или стеклянную посуду. Добавьте маринад; поверните, чтобы хорошо покрыть шерсть. Охладите на 1 час или дольше для дополнительного аромата.

Для йогурта тахини:

1. Смешайте ингредиенты 7-10 (йогурт, тахини, цедра лимона, соль) в небольшой миске до однородного состояния.Обложка. Охладите до готовности к подаче.

Приправы для огурца и редиса:

1. Смешайте ингредиенты 11–16 (масло, лимонный сок, мята, морская соль, чесночный порошок, перец) в большой миске. Добавьте огурец, редис и зеленый лук; перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Обложка. Охладите до готовности к подаче.

Для курицы:

1. Выньте курицу из маринада. Выбросьте оставшийся маринад. Выложите курицу на форму для запекания, застеленную фольгой.
2. Жаркое из курицы в предварительно разогретой духовке при 450 ° F от 15 до 20 минут или до полной готовности.
3. Дайте курице отдохнуть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками.

Для сервировки и гарнира:

1. Подавать на лаваше с листьями салата, измельченной мятой, йогуртом тахини и огуречным редисом.

СОВЕТ ОТ ПОВАРА!

Лабне — свежий сыр с Ближнего Востока, который изготавливается из процеженного йогурта. Его подают в виде соуса или намазки для лаваша или другого хлеба во время любого приема пищи. Найдите его в отделе молочных продуктов или фирменных сыров в некоторых супермаркетах, магазинах изысканных сыров или на рынках Ближнего Востока.Если готового лабне нет в наличии, сделайте его самостоятельно. Выстелите ситечко несколькими слоями марли или муслина. Поместите ситечко в глубокую миску. Смешайте 2 чашки простого греческого или обычного жирного йогурта и 1/2 чайной ложки соли. Выложите ложку в сетчатый фильтр. Загните концы марли вверх. Дать постоять в холодильнике от 12 до 18 часов. Выложите слитый йогурт в небольшую миску, сливая жидкость. Добавьте 2 столовые ложки сметаны. Продолжайте, как указано в рецепте.

Найдите наш сказочный рецепт смеси специй для шаурмы, наполненный вкусом, на http: // www.mccormickforchefs.com и другие удивительные рецепты из наших отчетов Flavor Forecast.

Как правильно заворачивать шаурму?

Речь идет не только о приготовлении шаурмы, но и ее оформлении. От того, как правильно заворачивать шаурму, зависит, удастся ли вы в полной мере насладиться вкусом приготовленного блюда, или содержимое лаваша нещадно упадет на тарелку, испортив трапезу. Во избежание неприятных инцидентов рекомендуем вам обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать для себя наиболее оптимальный вариант.

Как завернуть шаурму в круглый лаваш?

Техника заворачивания смеси ингредиентов в Круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и среди мексиканцев, которые подобным образом ловко складывают буррито. Такой способ позволяет более равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании торт не терял форму.

Возьмите круглый лаваш и разложите слои выбранной начинки в его нижней трети.Боковые края смеси прикрыть лавашем.

Поверните свободный нижний край.

Начните сворачивать лаваш, двигаясь снизу вверх и аккуратно собирая и уплотняя начинку руками.

Прижать начинку в самом конце и подвернуть край лаваша так, чтобы шов ложился на середину лепешки и хорошо держался, не открывая начинку при запекании. Закрепить лаваш на месте поможет прожаривание шаурмы перед подачей на стол.

Как заворачивать домашнюю шаурму?

Если вместо лаваша использовать плотную ямку, то разделить, особенно в технике складывания, не удастся. Благодаря плотности лаваша он легко сохранит начинку даже при самом простом складывании.

Выложите ингредиенты в центр лепешки. Переверните лаваш в нижней части начинки, закрыв ее примерно на четверть, тем самым не допуская распад шаурмы.

Затем подверните обе стороны.Шаурму лучше подержать, если обернуть ее фольгой или пленкой, в таком варианте блюдо можно легко взять с собой.

Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных шашлыков, которые подаются на довольно роскошных лепешках.

Как правильно укутывать шаурму в домашних условиях?

Если вы используете большой лаваш, разделите его пополам. В центр лепешки выложить слои начинки и накрыть ею верхнюю половину лаваша.

Теперь соедините боковые края лаваша по центру.

Последний этап формирования шаурмы — аккуратно сложить лепешку, переложив все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конверт с начинкой.

Чтобы шаурма не развалилась, такую ​​стопку конвертов положите на хорошо смазанную маслом сковороду швом вниз, затем дайте подрумяниться, чтобы слои лаваша плотно прижались друг к другу и не развалились.

Как заворачивать шаурму в домашних условиях

В рамках другого способа складывания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половинки и положить в центр часть начинки. Застелите начинку свободным верхним краем лаваша.

Теперь подогните один из боковых краев, чтобы не закрывать начинку. Этот слой станет своеобразной защитной преградой, не позволяющей сокам заливать лаваш.

Продолжайте складывать лаваш с одной стороны, но теперь накрыв начинку листом. Этот слой предназначен для сохранения самого себя.

Все накрыть свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку.

После свертывания шаурма ставится на решетку и жарится, желательно под прессом, до образования корочки. Именно запекание поможет начинке максимально плотно держаться внутри, а лаваш сохранит форму.

Rotisserie Chicken Shawarma Pita Wrap

6 июля 2017 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 14 января 2018 г.

Обертка из лаваша с курицей и шаурмой Rotisserie — это просто, потому что он начинается с уже приготовленного цыпленка-гриль в сочетании со специями для шаурмы и большим количеством овощей, завернутых в лаваш.

Летом я люблю использовать готовых из супермаркетов цыплят-гриль в качестве отличной закуски. Они одновременно удобны и экономичны. Меня всегда поражает, сколько мяса получается от этих цыплят! Я адаптировал этот рецепт из рецепта Приятного Аппетита, в котором в качестве отправной точки использовались остатки индейки на День Благодарения. Вместо индейки я использую курицу-гриль. Он прекрасно подходит для летнего обеда с курицей без готовки.

Для этих оберток из лаваша с курицей и шаурмой, приготовленных на гриле, в курицу добавляют отличную комбинацию специй, а затем ее быстро нагревают в сковороде для придания аромата.И это все, что нужно для приготовления — всего около 1 минуты на сковороде.

К ароматной курице добавляются морковь, редис и огурец, дольки красного лука, немного листовой зелени и лимонно-чесночный йогуртный соус. Чтобы сделать эту восхитительную упаковку легкой и быстрой, ознакомьтесь с моими советами ниже, как легко совместить овощи!

Как нарезать овощи спичками

Есть два отличных способа быстро и легко нарезать овощи на спички:

• Используйте mandonline, чтобы нарезать овощи ломтиками 1 / 8-1 / 4 дюйма, затем сложите их и используйте нож, чтобы нарезать ломтиками 1 / 8-1 / 4 дюйма.
• Острым ножом нарежьте овощи очень диагональными ломтиками или досками. Сложите их в стопку и с помощью ножа нарежьте ломтики размером 1 / 8-1 / 4 дюйма.

Кулинарные заметки для обертки с курицей, шаурмой и питой на гриле

В то время как я начал здесь с предварительно приготовленной курицы, приготовленной на гриле из супермаркета, вы можете начать с любой приготовленной курицы (или индейки). Просто измельчите и разогрейте в сковороде со специями.

Вы заметите, что обертка из лаваша завернута и в пергамент, и в фольгу.Рекомендуется использовать оба. Пергамент образует отличный внутренний слой рядом с едой, а твердость фольги обеспечивает плотную упаковку лаваша. Для этого нарежьте пергамент и залейте фольгой квадраты размером около 10–12 дюймов. Положите на прилавок квадрат фольги, затем положите сверху квадрат пергамента. Положите завернутый сэндвич сверху так, чтобы несколько дюймов сэндвича свисали с края, затем плотно заверните нижнюю часть сэндвича. Просто складывайте, когда едите 🙂

Ролл из лаваша с курицей и шаурмой на гриле

Восхитительный оберток из лаваша, который можно легко начать с предварительно приготовленной курицы, приготовленной на гриле из супермаркета.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 мин

Общее время 26 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Йогуртовый соус:

• 1 чашка простого цельномолочного греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока, разделенные на части
• Соль и свежемолотый перец

Смесь специй для шаурмы:

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 чайной ложки молотого корица
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• Щепотка кайенского перца

Приготовление:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 цыпленок-гриль, вынутый и измельченный цыпленок (около 4 чашек)
• 1 чайная ложка лимонного сока

Овощи:

• 1 маленькая красная луковица, разрезанная пополам, очень тонко нарезанная
• 1 большой английский огурец без косточек, нарезанный спичками
• 1 средняя морковь, очищенная, нарезанная спичками
• 4 редиса, порезанные, тонко нарезанные
• 1 столовая ложка + 2 чайные ложки красного винного уксуса
• 1/2 стакана смеси нежных трав, рваных листьев мяты, листьев петрушки и т. д.

Для подачи:

• 1 чашка нежной зелени, такой как весенний микс или детская зелень
• 6 белых пит с карманами, подогретых
• Острый соус, для подачи

Cook Mode Не допускайте перехода экрана в спящий режим во время приготовления пищи

Инструкции

• Приготовьте йогуртовый соус, смешав йогурт, чеснок, цедру лимона и лимонный сок в средней миске.Приправить небольшим количеством соли и перца. Отложите в сторону или накройте и поставьте в холодильник, если собираетесь вперед.

• Приготовьте смесь специй, смешав все специи в небольшой миске. Отложите в сторону.

• Нагрейте сливочное и растительное масло в большой (12-дюймовой) сковороде с антипригарным покрытием. Как только масло растопится, добавить смесь специй и варить, помешивая, около 30 секунд. Добавьте приготовленную измельченную курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Перелейте в большую миску. Добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и перемешайте.

• Подготовьте овощи и бросьте в большую миску.Добавьте уксус и перемешайте. Перемешайте с нежными травами. Отложите в сторону.

• Вырежьте шесть 10-дюймовых квадратов из алюминиевой фольги и шесть 10-дюймовых квадратов из пергаментной бумаги. Отложите в сторону.

• Для подачи: Отрежьте 1 дюйм от верхней части каждого лаваша и положите отрезанный кусок обратно в карман для лаваша, аккуратно продвигая его до самого низа. Налейте немного йогуртового соуса внутрь каждого лаваша, соблюдая Осторожно, не порвите стороны. Добавьте немного нежной зелени в центр. Сверху положите немного курицы, а затем немного овощной смеси, стараясь максимально держать ее в центре.Возьмите 1 кусок фольги и сверху положите кусок пергаментной бумаги. Выложите лаваш на пергамент так, чтобы верхняя часть лаваша примерно на 2,5 см свисала с обертки. Сложите края лаваша и, придерживая его одной рукой, оберните другой рукой, чтобы закрепить форму. Подавать с острым соусом, по желанию и оставшимся йогуртовым соусом. (Примечание: если забегать вперед, вы можете полностью завернуть лаваш, чтобы обезопасить и сохранить. Охладите до еды.

Nutrition

Калорийность: 602 ккалУглеводы: 36 г Белки: 47 г Жиры: 28 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 133 мг Натрий: 433 мг Калий: 558 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 385 IU Витамин C: 4.4 мг Кальций: 116 мг Железо: 3,2 мг

Основное блюдо

Кухня Американская, канадская

Подпишитесь на рассылку новых рецептов по электронной почте!

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Пита с курицей на гриле Карманы

Пита с курицей на гриле Карманы с домашней курицей, хрустящими овощами и особенным йогуртовым соусом.Это так просто и так вкусно!

Это пятница! Также счастливых выходных моим канадским друзьям!

Кто развлекается своей жизнью в течение долгих выходных?

У нас есть планы на каждый день в эти выходные, что немного необычно для нас, но мы очень взволнованы по поводу всех них, так как они включают такие вещи, как поездка в Оттаву, времяпрепровождение с друзьями, посещение одного из моих любимых курортов, просмотр фейерверков и еда. остатки этих Карманов Жареной Куриной Шаурмы Пита.

Ребята. Карманы из лаваша с курицей и шаурмой — это не остановка!

Все текстуры! Ароматы! Цвета!

Это заставляет мой рот танцевать как можно лучше.

Приготовление жареной куриной шаурмы с лавашами

Может показаться, что в этих карманах для лаваша много чего, но на самом деле их довольно быстро и легко сделать.

Начните с быстрого маринада для курицы. Поджарьте это. Пока это отдыхает, приготовьте йогуртный соус хумус.Затем просто нарежьте все необходимое для сервировки и соберите. Это быстро и просто! Бонус? Это довольно здоровая и разнообразная еда!

Специи для шаурмы

Приправы для куриной шаурмы — это то, что превращает простую куриную грудку на гриле в ароматную ближневосточную куриную шаурму. Уже смешанные специи для шаурмы доступны в магазинах Средиземноморья и Ближнего Востока в местных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Но вы также можете смешать дома со специями, такими как перец, молотый тмин, кориандр, куркума и мускатный орех (подробности см. В рецепте).

Йогуртовый соус

Йогуртовый соус — еще один важный момент. Это тот особенный штрих, который мне нравится в этих кармашках из лаваша с курицей и шаурмой. Охлаждающий, с травами и чесноком. Это идеальный соус, чтобы обильно полить шаурму.

Итак, давайте подведем итоги. У нас есть вкуснейшая курица-гриль, жареный лаваш (купленный в магазине), хумус и йогуртовый соус, помидоры, огурцы, зелень, если хотите, лук и пурпурная капуста.Положите все это в карман поджаренного лаваша, и вы готовы отправиться на самый вкусный домашний ближневосточный пир.

НУЖНО БОЛЬШЕ АРАБСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Sweet Cheese Qatayef Asafiri — восхитительный, ароматный и красивый арабский блин с начинкой из сладкого сыра и молотых фисташек.

Mediterranean Dip Baba Ghanoush — супер здоровый и питательный соус из баклажанов, легкий и гладкий, без особых усилий!

Марокканский тагин из баранины — идеальная теплая запеканка на холодный день.

Люла-кебаб — просто смешайте фарш с зеленью, разложите на вертеле и бросьте на гриль!

Пита с курицей на гриле Карманы

Пита с курицей на гриле Карманы с домашней курицей, хрустящими овощами и особенным йогуртовым соусом. Это так просто и так вкусно!

Автор: Gastro Senses

Тип рецепта: Основной

Кухня: Средиземноморская

Количество порций: 4-6

Ингредиенты

Куриная шаурма:

• Куриная грудка 1 фунт
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка корриандра
• ½ чайной ложки куркумы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• ½ чайной ложки хлопья чили
• выжатый лимонный сок
• чашки оливкового масла

Йогуртовый соус:

• 10 столовых ложек простого йогурта
• 4 столовые ложки хумуса
• 2 зубчика чеснока, отжатого
• ¼ чайной ложки молотого тмина
• лимон, сок
• соль / перец по вкусу

Карманы для лаваша:

• 4 свежих лаваша, разрезанные пополам
908 49 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
• 4 средних огурца, нарезанных ломтиками
• 1 стакан пурпурной капусты, нарезанной
• ½ среднего лука, нарезанного ломтиками
• острый соус (по желанию)

Инструкции

1. Соедините ингредиенты маринада в большом замке. сумка (или миска).Мариновать курицу в смеси специй не менее 1 часа.
2. Разожгите гриль и готовьте курицу 7 минут с одной стороны и еще 5 минут с другой. При приготовлении йогуртового соуса дайте ему постоять, слегка накрыв фольгой.
3. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в средней миске и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.
4. Слегка разогрейте лаваш на сковороде. Нарежьте курицу полосками и набейте кармашки лаваша.
5. Посыпать овощами и йогуртовым соусом.По желанию, добавьте немного настоящего острого соуса и наслаждайтесь!

3.5.3226

Вы приготовили этот рецепт? Дайте мне знать, оставив комментарий и поставив оценку рецепту ниже! Не забудьте сделать снимок и отметить @gastrosenses и #gastrosenses в Instagram, чтобы я мог быть представлен в моих рассказах Instagram !

Связанные

.