Как правильно свернуть шаурму: правильно закрутить шаверму в круглую лепешку или питу, пошаговая схема для начинающих в домашних условиях, рецепт с фото

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт шаурмы)

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Шаурма из свинины 4.6

Устали покупать не качественную шаурму в уличных торговых точках? Проконтролируйте весь процесс приготовления сами, приготовьте вкуснейшую шаурму из свинины самостоятельно, в домашних условиях! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2014

Шаурма куриная 4.4

Приготовьте сами сочную, пикантную, безумно вкусную и очень сытную шаурму — с покупной не сравнится никогда! К тому же — это легко и просто, особенно с пошаговым рецептом шаурмы куриной, смотрите! .

..далее

Добавил: Марина Щербакова 07.08.2016

Шаурма с колбасой 4.6

Сегодня мы будем готовить вкусное блюдо — шаурма с колбасой в домашних условиях. Ничего общего с уличной шаурмой она не имеет, она намного полезней и вкусней, потому что мы используем много овощей. …далее

Добавил: TomaB 26.09.2014

Шаурма с копченой курицей 4.4

Самый быстрый способ приготовить шаурму в домашних условиях — это использовать для начинки уже готовое мясо, например, копченую курицу. Это отличный рецепт для тех, у кого нет времени на готовку. …далее

Добавил: Dashuta 29.06.2014

Шаурма с овощами 4.1

Когда покупаешь шаурму на улице, то всегда чего-то не хватает, то мяса мало положат, то овощей пожалеют. Поэтому я предлагаю вам делать это блюдо самостоятельно, исходя из своих личных предпочтений. …далее

Добавил: Dashuta 12.06.2014

Шаурма с курицей 4.6

Сомневаетесь покупать ли шаурму у уличного торговца? Отбросьте все сомнения и приготовьте ее самостоятельно! Приготовлении шаурмы — это совсем не сложно, да и результат непременно вас порадует! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.06.2017

Шаурма по-домашнему 4.5

Праздники закончились, а в вашем холодильнике осталось полно продуктов из которых можно что-нибудь приготовить. Докупите несколько недостающих ингредиентов, и приготовьте вкусную домашнюю шаурму! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.07.2014

Армянская шаурма 4. 5

Вкус шаурмы знает каждый, но приготовить армянскую шаурму в домашних условиях могут не все. Рецепт несколько отличается от традиционного восточного, но вкус остается таким же потрясающим. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Шаверма в лаваше 4.1

Шаверма в лаваше — это именно то блюдо, которое готовят, когда нужно быстро и сытно перекусить. Можно бесконечно долго экспериментировать с начинкой, пробуя разные сочетания ингредиентов. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2015

Шаверма с пикантной курочкой и чесночным соусом 4.6

Думаете, что шаверма — это блюдо фаст фуда? А я приготовила ее вчера на ужин, и муж был очень доволен, ведь это вкусно, сытно, быстро и просто в приготовлении.

Обязательно попробуйте приготовить и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.01.2018

Шаурма с шашлыком 5.0

Шаурма с шашлыком — это очень вкусно! Если у вас после выходных остался шашлык и вы раздумываете что с ним сделать, то есть очень удачное решение — приготовить шаурму с шашлыком. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.05.2019

Азербайджанская шаурма 4.0

Никто не откажется от вкусной и румяной горячей азербайджанской шаурмы, приготовленной без добавления моркови по-корейски, капусты и прочих ингредиентов, никаким боком не относящихся к этой кухне! …далее

Добавил: AlenaPrika 15.10.2020

Шаурма с грибами 3.2

Для тех, кто не может пройти на улице мимо ларька с шаурмой, я могу рассказать, как приготовить отличнейшую шаурму с грибами, поверьте, приготовленная дома, она получается гораздо вкуснее и полезнее. …далее

Добавил: Dashuta 18.06.2014

Шаурма с морковью 4.5

Когда готовишь шаурму, можно смело включать фантазию и добавлять в начинку те ингредиенты, которые пожелаешь. Я, например, всегда добавляю мясо и много овощей, а чтобы цвет был ярче, кладу морковку. …далее

Добавил: Dashuta 20.07.2014

Шаурма из говядины 4.4

Если использовать для приготовления шаурмы свежие овощи и отварную говядину, то получится не только очень вкусное, но и весьма полезное блюдо, попробуйте сами, и не пожалеете о потраченном времени. …далее

Добавил: Dashuta 11.06.2014

Шаурма с рыбой 3.6

Вся прелесть шаурмы, сделанной собственными руками в том, что для начинки вы можете здесь использовать абсолютно любые ингредиенты, например, положить внутрь вместо мяса рыбу, вкус получится отменный. …далее

Добавил: Dashuta 08.07.2014

Шаурма в лаваше 3.7

Научитесь готовить настоящую домашнюю шаурму. Для этого используйте армянский лаваш и самые простые ингредиенты. Получается действительно вкусно, а главное — приготовить шаурму совсем не сложно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.06.2014

Мексиканская шаурма 4.3

Этот необычный рецепт шаурмы основывается на мексиканских лепешках в которые заворачивается начинка. Получается очень сочная и аппетитная шаурма, так как со всем не уступает по вкусу — классической. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014

Вегетарианская шаурма 3.0

Шаурма — это прекрасный способ быстр о вкусно перекусить. В этом рецепте нету мяса, поэтому такая шаурма придется по вкусу тем, кто отдает предпочтения вегетарианской кухне. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.06.2014

Арабская шаурма 3.8

Шаурму, на сегодняшний день, употребляют во всем мире. Также есть множество вариаций этого блюда. Этот рецепт сочетает в себе традиционные «арабские» ингредиенты и несколько новинок от меня лично=) …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2014

Шаурма из баранины 3.7

Несомненно, шаурма из баранины в домашних условиях — это очень вкусное блюдо. Готовить ее проще простого. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.06.2014

Шаурма с креветками 3. 3

Очень вкусная получается шаурма с креветками в домашних условиях по этому рецепту. Решила попробовать отойти от традиционного приготовления шаурмы и немного поэкспериментировать. Опыт удался! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.08.2014

Шаурма с сосиской 4.5

За что я люблю готовить шаурму сама, так это за то, что дома я могу положить в нее абсолютно все, что моей душе угодно, и даже с сосисками в домашних условиях это блюдо получается невероятно вкусным. …далее

Добавил: Dashuta 14.02.2015

Домашняя шаурма в лаваше 4.4

Домашняя шаурма в лаваше — невероятно простое и легкое в приготовлении блюдо, которое всегда можно приготовить на скорую руку. Начинка для шаурм может быть любой, например у меня овощи и сарделька. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.01.2016

Домашняя шаурма с курицей в лаваше 4.3

Зачем покупать шаурму на улице, если можно приготовить ее самостоятельно? Домашняя шаурма с курицей в лаваше — простое и насыщенное блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.08.2015

Рулет из лаваша на сковороде 4.3

Сытный и вкусный рулет из лаваша на сковороде — отличный вариант для семейного ужина или обеда, когда хочется чего-нибудь вкусного и простого одновременно. Этот рулет готовится быстро, проверьте сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2016

Лаваш с овощами 3. 7

Великолепная домашняя шаурма из лаваша с овощами. Отличный вариант для обеда или перекуса в дорогу. Намного полезнее фаст-фуда. …далее

Добавил: Bestpovar 22.08.2015

Израильская шаурма 3.9

Товарищ поделился со мной рецептом настоящей израильской шаурмы. Уж поверьте: приготовив такую шаурму самостоятельно, вы никогда больше не захотите покупать ее у других продавцов. Очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.05.2016

Настоящая шаурма 3.6

Любите шаурму? А я вам расскажу, как приготовить настоящую шаурму! Вкусную, сытную, сочную! Совсем так, как будто ее готовил истинный повар и мастер своего дела! Впрочем, просто попробуйте это блюдо! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 07.08.2016

Домашняя шаурма 3.5

Любите вкусно и быстро покушать? Наверняка вам понравится рецепт домашней шаурмы, которая готовится очень оперативно. Купили лаваши, заготовили начинку и быстренько «скрутили» вкуснятину! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2016

Шаурма в пите 3.3

Обожаю всякую уличную еду, особенно шаурму. При каждом удобном случае стараюсь сделать ее самостоятельно. Особенно жалую рецепт, как приготовить шаурму в пите, которая отлично подходит для перекуса. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

Шаурма по-домашнему с курицей 2.4

Шаурма у многих людей ассоциируется с уличной едой. Но я вам хочу показать, как приготовить шаурму по-домашнему с курицей и потрясающим соусом. Вам остаётся подготовить ингредиенты и собрать шаурму! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2017

Шаурма (правильное питание) 5.0

Шаурма у большинства людей ассоциируется с быстрой, но не очень полезной пищей. Сегодня я расскажу вам, как приготовить шаурму для правильного питания. Очень легкий и быстрый в приготовлении перекус. …далее

Добавил: Алина 05.03.2017

Турецкая шаурма 5.0

Такое простое сочетание мяса, соуса, овощей и лепёшки завоевало миллионы желудков по всему миру. Вы уже понимаете, о каком блюде идёт речь? Конечно же, о шаурме, она же шаверма и донер кебаб. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28. 05.2017

Шаурма классическая 2.0

Рецептов шаурмы в современной кулинарии существует очень много, но сегодня я расскажу вам, как приготовить шаурму классическую. В качестве мясной составляющей в данном рецепте возьмем курицу. …далее

Добавил: Оксана Крамар 19.07.2017

ПП шаурма 4.7

Любетили шаурмы могут приготовить еще один, на этот раз полезный вариант шаурмы, потому что в этом рецепте я расскажу, как приготовить ПП шаурму с курицей, листьями салата, овощами и сыром! …далее

Добавил: Алина 28.07.2017

Шавуха 4.4

Шавуха — это та же шаурма, но только домашняя. Готовится она традиционно в лаваше с курицей и овощами. Особый аромат шавухе придает специально приготовленный соус на основе майонеза. Готовим вместе? …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.06.2017

Шаверма 1.0

Кто не знает шаверму? Это нехитрое блюдо знают, любят и уважают практически все и везде. Сегодня я расскажу, как приготовить шаверму в домашних условиях. Будет вкусный и сытный перекус. …далее

Добавил: Татьяна Семина 18.08.2017

Шаверма дома

Уличная еда становится все более популярной, особенно это бургеры или шаверма. Вместо того, чтобы купить ее, можно сделать такую самостоятельно. Расскажу о том, как приготовить шаверму дома. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.11.2017

Его называют дёнер, кебаб, шаверма, но смысл остаётся один: это невероятно популярный «фаст-фуд» как в странах Европы, так и на Востоке. Рецепт шаурмы в домашних условиях позволит вам прикоснуться к этой кулинарной легенде. Оказывается, всё делается довольно просто, ведь никто вас не ограничивает в начинке. Она может быть сделана из любого мяса птицы, говядины, свинины, рыбы и т.п. Бывает даже вегетарианская шаурма. Пошаговые рецепты вкусной шаурмы по-домашнему помогут вам приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Оно также прекрасно подходит, когда вам нужно сделать что-то по-быстрому перед приходом гостей. Интересно и то, что заворачивать начинку можно в разные продукты. Например — в лаваш, в питу, и даже в булку. В общем, вы сами можете выбрать, как лучше приготовить шаурму в домашних условиях. Обязательно попробуйте сделать всё по классическому рецепту, которых есть несколько. Тогда вы точно поймёте, за что любят это блюдо во всём мире. И ни в коем случае не пользуйтесь приборами! Шаурму едят только руками, максимум — заворачивая в салфетку.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях: рецепты и советы?

Шаурма приходится по вкусу всем любителям восточной кухни и национального фастфуда. Изначально, это блюдо азиатской кухни, однако сегодня его немного усовершенствовали, трансформировав под вкусовые предпочтения местного населения.

Сегодня многие говорят о вреде этого продукта, а также о том, что приобретать шаурму на вокзалах, рынках и местах отдыха не рекомендуется.

Сколько людей – столько мнений, однако вряд ли найдется человек, отказывающийся полакомиться этим сытным мясным блюдом.

Происхождение блюда

Древние источники говорят о том, что шаурма, как способ подачи мяса появилась множество лет назад. Место ее происхождения – Туркменистан, именно там блюдо выдумали пастухи.

С первого взгляда может показаться, что вариант приготовления был неаппетитным: в промытый желудок сайгака заворачивали его же мясо, которое впоследствии заливали жиром.

Желудок зашивали, а блюдо могло не портиться месяцами, что было выгодно чабанам.

Сегодня шаурма претерпела изменения, ее история содержит следующие сведения:

  1. Мировое авторство приписывают Кадыру Нурману – азиату, впервые приготовившему шаурму в Берлине около 50 лет назад.
  2. Мужчина открыл в Германии свой бизнес, начал предлагать занятым немцам рулеты из лаваша, наполненные поджаренным мясом и овощами.
     
    Со временем заворачивать шаурму стали во многих странах, а позже она прочно устоялась, как уличный фастфуд.
  3. Правильно приготовленная шаурма подразумевает наличие вертикального гриля.
     
    На нем вращается мясо, а при заказе повар аккуратно срезает его острым ножом, после чего дополнительно измельчает.
  4. В некоторых странах блюдо называется донер-кебаб, хотя некоторые знатоки утверждают, что это название неправильное. Оно характеризует мясо и салат, завернутый в лепешку.
  5. В различных государствах блюдо именуется и готовится по-разному, однако один критерий остается неизменным: мясо должно быть качественным.
     
    Чаще это баранина, индюшка, говядина, курица. Последний вариант повсеместно используется на просторах отечества из-за быстрого приготовления и доступной стоимости.

На территории России блюдо также может называться по-разному. Если предлагают попробовать шаварму, дёнер, донар – речь идет о шаурме.

В некоторых южных регионах также распространено название «гирос» — традиционная шаурма с добавлением картофеля фри.

Рецепты приготовления

Ароматное, сытное блюдо всегда можно отведать в специализированных заведениях общепита, а также приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Такая шаурма будет гораздо насыщеннее, вкуснее, ведь будет известно, что находится внутри. Кроме того, можно самостоятельно регулировать количество и качество ингредиентов.

Несколько актуальных рецептов:

  1. Для рецепта потребуются свежие овощи – помидор, огурец, немного белокочанной капусты, моркови.
     
    Также необходимо приготовить соус из сметаны, кетчупа и мелкорубленого чеснока с зеленью. Для блюда потребуется армянский тонкий лаваш и куриное филе.
     
    Мясо обжаривают на сковороде, овощи нарезают. На лаваш кладут поочередно овощи, мясо, соус, после чего заворачивают рулетом, подвернув внутрь один край.
  2. Рецепт можно разнообразить другими овощами. Например, зимой вместо свежих огурцов кладут маринованные.
     
    Морковь, для улучшения вкусовых качеств, заменяют салатом из моркови по-корейски. К соусу по желанию можно добавить горчицу – это придаст остроты.
  3. Чтобы красиво завернуть лаваш, необходима сноровка, однако через несколько попыток все получается само собой.
     
    Существует одна хитрость, позволяющая лавашу не размокнуть – перед тем, как класть овощи, необходимо проложить слой листьями салата.

Вкусную, ароматную шаурму после заворота кладут на сухую сковороду, а в масштабном производстве – обжаривают с двух сторон на гриле. При этом количество масла должно быть минимальным.

Важно! Подавать блюдо рекомендуется горячим, так мясо получается сочнее.
 
При этом стоит учитывать, что соусом изделие поливается умеренно, иначе он может спровоцировать ожог.

Некоторые хозяйки заворачивают шаурму конвертом – так проще и быстрее. Тогда для ее употребления необходимо воспользоваться вилкой.

Пошаговая схема

Чтобы любимое блюдо было не только вкусным, но эстетически привлекательным внешне – важно научиться, как правильно заворачивать мясо в лаваш.

Обратите внимание! На данный момент существует 3 варианта заворота лаваша, которые будут рассмотрены ниже.
 
Выбрав тот, который наиболее удобен, можно радовать близких людей ароматным блюдом регулярно.

Представленные схемы помогут научиться самостоятельно заворачивать шаурму так же красиво, как это делают в кафе.

Для эксперимента потребуются все необходимые продукты: овощи, мясо, соус, лаваш:

Тип Описание
Конвертом Традиционная методика, используемая во многих кафе: на край лаваша по центру укладывают овощи, мясо и поливают соусом.
 
Боковые края загибают внутрь, после чего подворачивают перпендикулярный край, накладывая его на мясо.
 
Дальше лаваш заворачивается рулетом. Получается плотный конверт, и не стоит бояться, чтоб лаваш не порвался
Квадратом Начинку выкладывают на квадратный лист лаваша так, чтобы по бокам и снизу оставалось немного места.
 
Сначала низ складывают к центру, после этого загибают поочередно левый и правый край. В конце загибают верхний край квадрата
С открытым верхом Все манипуляции происходят так же, как в первом варианте, однако на этапе сгибов складывать нужно только один край конверта, после чего свернуть блюдо плотным рулетом.
 
Такой способ хорошо подходит для вертикального употребления шаурмы и применения соуса

Виды шаурмы

Специалисты со всего мира утверждают, что сегодня насчитывается около 10 разновидностей этого вкусного, насыщенного блюда. Приготовить можно как маленькую, так крупную шаурму.

В зависимости от начинки и способа подачи выделяют виды блюда:

  • Дёнер-кебаб – подают в Берлине: заворачивают в лепешку, а для начинки никогда не используют свинину.
  • Шашлык в лаваше – популярен в Армении: туда добавляют свежий лук, а само мясо маринуют с применением коньяка.
  • Дюрюм – разновидность первого варианта, приготовленного из тонкого лаваша.
  • Гирос – как уже упоминалось, сюда добавляют картофель фри, чеснок, орегано, а также йогуртовый соус.
  • Бртуч – внутрь кладут все что угодно, однако главным компонентом остается зелень и брынза.
  • Буррито – традиционная шаурма в Мексике: заворачивается в тортилью, а начинкой выступают бобы, кукуруза, лук, сыр и мясо.
  • Энчилада – аналог предыдущего варианта, однако начинку кладут в кукурузную круглую лепешку и поджаривают с чили.
  • Тако – в тортилью заворачивают любые ингредиенты и мясо: блюдо едят руками.
  • Тантуни – вместо мяса тут используют фарш, а основу предварительно поливают мясным соком.
  • Кесадилья – тортилью складывают пополам и начинят колбасками, сыром, овощами.

Нередко мясо для блюда поджаривают на углях – так оно больше напоминает шашлык и обладает характерным дымком.

Как приготовить шаурму дома, каждая хозяйка решает самостоятельно. Ознакомившись с основными правилами можно создать вкусный и аппетитный шедевр.

Полезное видео

Поделитесь записью

Тонкости приготовления шаурмы. — ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. .
Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. 
Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу.
Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений.


Начинка для шаурмы
Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений.

Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей.

Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным. 
В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу.

Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук.

Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

 

Несколько секретов приготовления


Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы.

Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно. 

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным.

Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль. 
Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки: 

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом.

Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой. 
Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится.

Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.


Сворачиваем шаурму из лаваша.

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать.

Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой. 
Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

 

Рецепт домашней шаурмы в лаваше.

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

 
Ингредиенты: 


Тонкий лаваш -1 шт.

Куриное филе -1 грудка.

Соленый огурец -1 шт.

Красный лук -1 шт.

Кинза по вкусу

Лимонный сок -1 ст. л.

Вода -3 ст. л.

Оливковое масло -1 ст. л.

Карри -1 ч. л.

Соль, перец по вкусу.

Чесночный и острый соусы — по вкусу.


Способ приготовления:

 
Готовим маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла. 
Тонко режем небольшими пластинами куриное филе и смешиваем с маринадом. Оставляем на 15 минут. 
Режем колечками красный лук, тонкими ломтиками — соленый огурец, измельчаем кинзу. 
Разогреваем с минимумом масла сковороду и хорошо обжариваем филе. Оно должно остаться сочным внутри. 
На лаваш намазываем соусы, кладем лук, соленый огурец, сверху выкладываем готовое мясо.Мясо поливаем соусами, присыпаем зеленью. 
Сворачиваем плотно лаваш и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.

Выкладываем готовую шаурму на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.


 

Приятного аппетита!

 

 

Как правильно заворачивать шаурму?

Вопросы вызывает не только приготовление шаурмы, но и ее формовка. От того, как правильно заворачивать шаурму зависит, сможете ли вы в полной мере насладиться вкусом готового блюда, или содержимое лаваша нещадно выпадет на тарелку, портя трапезу. Чтобы избежать неприятных казусов, рекомендуем обратиться к нашим подробным пошаговым мастер-классам, среди которых вы сможете выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

Как заворачивать шаурму в круглый лаваш?

Техника заворачивания смеси ингредиентов в круглый лаваш используется не только в кухне Средней Азии, но и у мексиканцев, ловко сворачивающих буррито на аналогичный манер. Подобный способ помогает наиболее равномерно покрыть все слои начинки лавашом, чтобы при поедании лепешка держала свою форму.

Возьмите круглый лаваш и расположите слои выбранной начинки в его нижней трети. Накройте боковые края смеси лавашом.

Подверните свободный нижний край.

Начните сворачивать лаваш рулетом, двигаясь снизу вверх и осторожно подбирая и утрамбовывая начинку руками.

Придавите начинку в самом конце и подверните край лаваша так, чтобы шов приходился на середину лепешки и хорошо держался, не раскрывая начинку во время обжарки. Зафиксировать лаваш на месте поможет обжарка шаурмы перед подачей.

Как заворачивать домашнюю шаурму?

Если вместо лаваша вы используете плотную небольшую питу, то особо разойтись в технике сворачивания не удастся. Благодаря плотности питы, она будет легко удерживать начинку даже при самом простом способе сворачивания.

Выложите ингредиенты в центр лепешки. Подверните лаваш внизу начинки, закрывая ее примерно на четверть, тем самым препятствуя разваливанию шаурмы.

Следом подверните и оба боковых края. Шаурма будет лучше держаться, если обернуть ее фольгой или пленкой, в такой вариации блюдо можно будет легко брать с собой.

Этот метод также подходит для складывания традиционных восточных кебабов, подающихся на довольно пышных лепешках.

Как правильно заворачивать шаурму в домашних условиях?

Если вы используете большой лаваш, то предварительно разделите его пополам. Выложите в центр лепешки слои начинки и накройте ее верхней половиной лаваша.

Теперь соедините боковые края лаваша в центре.

Последний шаг формовки шаурмы заключается в том, чтобы осторожно свернуть лепешку, перекладывая все на оставшийся свободный слой лаваша. В результате вы получите небольшой квадратный конвертик с начинкой.

Чтобы шаурма не разваливалась, такой конвертик укладывают на хорошо промасленную сковороду швом вниз, после чего дают подрумяниться, чтобы слои лаваша максимально плотно схватились вместе и не разваливались.

Как заворачивать шаурму дома

В рамках еще одного способа сворачивания лаваша лепешку также придется разделить на две равные половины и выложить порцию начинки в центр. Накройте начинку свободным верхним краем лаваша.

Теперь подверните один из боковых краев так, чтобы не накрывать начинку. Этот слой станет неким защитным барьером, не дающим соку начинки пропитывать лаваш.

Продолжите складывать лаваш с одной из сторон, но теперь уже покрывая листом начинку. Этот слой призван удерживать уже ее саму.

Накройте все свободным краем лаваша с другой стороны, плотно утрамбовывая начинку вместе.

После складывания шаурмы ее помещают на гриль и обжаривают, желательно под прессом, до образования румяной корочки. Именно обжарка поможет начинке удерживаться внутри максимально плотно, а лаваш будет держать свою форму.

 

Как заворачивать шаурму?

Какое блюдо восточной кухни настолько у нас любимо и популярно, что полакомиться им можно буквально на каждом шагу? Ну, конечно же, это шаурма. Если же уличным произведения кулинарного искусства вы не доверяете, то можно сделать шаурму и дома. А как ее правильно заворачивать, вы узнаете ниже.

Как правильно завернуть шаурму в лаваш?

Конечное впечатление от этого блюда будет зависеть не только от начинки, но и от того как вы сумели завернуть шаурму в лаваш. Ну, кому будет приятно кушать шаурму, если начинка постоянно выпадает? Чтобы этого не произошло, перед приготовлением необходимо выяснить, как правильно заворачивать лаваш для шаурмы.

  1. Подгибаем нижний край лаваша, делая один оборот. Чтобы начинка целиком оказалась внутри лаваша.
  2. Сгибаем боковые стороны лаваша к середине.
  3. Сворачиваем лаваш трубочкой.

Но все рекомендации бессмысленны без практики. Поэтому ниже вы найдете несколько рецептов приготовления шаурмы.

Как заворачивать шаурму?

Рецепт 1 – классическая шаурма

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • лаваш – 2-3 листа;
  • капуста – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • помидоры – 1 шт.;
  • растительное масло, перец, соль, кетчуп – по вкусу.

Приготовление

Курицу режем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле, не забывая помешивать. Натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту, смешиваем. Солим, перчим и еще раз перемешиваем. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем к морковно-капустной смеси. Тонкими колечками нарезаем лук и очень тонко режем помидор. Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку и смешиваем с майонезом. Смазываем середину лаваша майонезным соусом, при желании сверху можно добавить кетчуп. Выкладываем курицу, салат из моркови, лука и капусты. Укладываем дольки огурца, на них кусочки помидора. Теперь только осталось завернуть шаурму в лаваш, как можно тут же и подогреть в микроволновке.

Рецепт 2 – шаурма с грибами

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • куриные окорочка;
  • капуста;
  • шампиньоны;
  • горчица;
  • майонез;
  • кетчуп.

Приготовление

Куриные окорочка отвариваем и мелко нарезаем. Шампиньоны режем не очень мелко и тушим примерно 5 минут. Капусту нарезаем соломкой, сбрызгиваем уксусом и оставляем мариноваться минут на 15. Выкладываем на лаваш мясо, грибы, капусту. Поливаем кетчупом, майонезом и горчицей. Аккуратно сворачиваем лаваш в конвертик. Если хотим скушать шаурму сразу же, то подогреваем ее в микроволновке или поджариваем на сковороде.

Рецепт 3 – арабская шаурма

Ингредиенты:

  • баранина нежирная (телятина, филе цыпленка) – 800 г;
  • уксус 5% — 230 мл;
  • тертый мускатный орех – 1 ч. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • толченый чеснок – 1 ст. ложка;
  • кардамон – на кончике ножа;
  • соль – по вкусу;
  • сметана жидкая – 1 стакан;
  • зеленый лук измельченный – ¼ стакана;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • карри – 1 щепотка;
  • маринованный и свежий огурец – по 1 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • пита;
  • растительное масло.

Приготовление

Готовим маринад, для этого смешиваем уксус с водой. Мясо режем на тонкие полоски, смешиваем с приправами и чесноком и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 12 часов. После мясо вынимаем из маринада, слегка обсушиваем и обжариваем на растительном масле до полуготовности. При этом мясо должно покрыться красивой корочкой. Даем остыть и нарезаем мясо на равные кусочки. Кладем мясо в форму для запекания и накрываем фольгой. Запекаем 20 минут в духовке, разогретой до 180°С, потом огонь выключаем, фольгу снимаем и даем еще 10 минут постоять в духовке. Пока мясо готовится, делаем соус. Для этого смешиваем точеный чеснок и сметану, добавляем зеленый лук, мелко порезанный маринованный огурец и специи. Настаиваем соус 20 минут. Далее разрезаем питу, кладем тонкие ломтики свежего огурца, помидора. Сверху выкладываем мясо и заправляем соусом.

 

Как сделать шаурму, соус и начинку, как завернуть в лаваш или питу?

Разобравшись с нюансами как сделать шаурму самостоятельно, можно наслаждаться вкусом любимого фастфуда, не опасаясь рисков, связанных с посещением общепита. Кроме того, выбрав один из многочисленных рецептов, удастся максимально адаптировать его под свои вкусовые предпочтения.

Что нужно для шаурмы?

Перед тем как сделать шаурму, необходимо обеспечить наличие необходимого продуктового набора.

  1. Для приготовления шаурмы следует приобрести или приготовить самостоятельно тонкий лаваш или арабский хлеб питу.
  2. Начинка для шаурмы зачастую включает в себя обжаренное или приготовленное на гриле мясо: куриное филе, свинину, говядину или фарш. Существуют вариации блюда с рыбой, морепродуктами или исключительно овощные.
  3. Мясной компонент дополняют нашинкованной капустой, салатными листьями, огурцами, помидорами, луком, зеленью.
  4. Значимым штрихом, без которого не удастся сделать вкусную закуску, является соус, состоящий по традиции из майонеза, чеснока, специй и пряных добавок.

Соус для шаурмы – рецепт

Выбрав для себя желаемый состав шаурмы, важно похлопотать над приготовлением соуса. В идеале майонез используемый в рецепте готовят своими руками, что обеспечит закуске максимальную пользу и питательность без нежелательных нюансов. Остроту соуса регулируют, опираясь на свой вкус, добавив больше или меньше перца, чеснока.

Ингредиенты:

  • майонез – 250 г;
  • кефир – 200 мл;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • карри – 1 ч. ложка;
  • хмели-сунели – 0,5 ч. ложки;
  • паприка – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец, сахар.

Приготовление

  1. Соединяют майонез, сметану и кефир.
  2. Добавляют выдавленный чеснок, карри, хмели-сунели, паприку.
  3. По надобности правят вкус добавлением соли, сахара черного и красного острого перца.
  4. Оставляют соус на 20-30 мин. в холодильнике.

Как завернуть шаурму в лаваш?

Перед тем как сделать шаурму в домашних условиях, не помешает изучить мастер-класс по формированию закуски и заворачиванию начинки в лаваш.

  1. Лаваш смазывают с одной стороны классическим соусом на основе майонеза или сметаны.
  2. По желанию добавляют томатный соус или кетчуп.
  3. Выкладывают на соус капусту или салатные листья.
  4. Распределяют нарезанное мясо или рыбу, помидоры, огурцы, другие овощи.
  5. Подгибают край лаваша с одной стороны, укладывают на начинку.
  6. Подворачивают лаваш с другой стороны.
  7. Уплотняют руками внутри начинку, подгибают наверх передний край лаваша.
  8. Сворачивают изделие рулетом.

Шаурма в пите в домашних условиях

Если кого волнует вопрос: как сделать вкусную шаурму при отсутствии желания осваивать тонкости применения для этой цели лаваша, идея, представленная в данном разделе, станет настоящей находкой. Вместо лаваша в данном случае пита, которую следует разрезать пополам, получив 2 порционных «кармашка» для наполнения начинкой.

Ингредиенты:

  • жареное или запеченное мясо – 200 г;
  • помидоры и огурцы – по 100 г;
  • сладкий перец, лук и редька – по 20 г;
  • соус для шаурмы – 200 г;
  • пита – 2 шт.;
  • зелень.

Приготовление

  1. Питу разрезают на 2 части.
  2. Нарезают соломкой или кубиками обжаренное или запеченное мясо.
  3. Шинкуют тем же манером подготовленные овощи и сладкий салатный лук.
  4. Открывают половинку питы в виде кармашка, в который слоями укладывают мясо, овощи и соус.
  5. Готовая шаурма в пите дополняется для красивой подачи зеленью или тертым сыром.

Шаурма с курицей – рецепт

Вкусная и аппетитная классическая шаурма, к которой привыкло большинство обывателей, – приготовленная с промаринованным, а затем обжаренным на гриле куриным мясом. Можно использовать нежирную грудку птицы, но особенно вкусной закуска получается с мякотью, срезанной с кости ножек или бедер.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • помидоры и огурцы – по 100 г;
  • капуста – 100 г;
  • лук, зелень;
  • соус для шаурмы;
  • лаваш – 2 шт.;
  • зелень, сушеный чеснок, перец, масло.

Приготовление

  1. Курятину маринуют с добавлением соли, перца и сушеного чеснока, обжаривают.
  2. Нарезают соломкой обжаренное мясо, помидоры, огурцы.
  3. Шинкуют мелко капусту, растирают с солью.
  4. Собирают закуску: смазывают соусом лаваш, дополняют его начинкой из мяса и овощей, поливают соусом.
  5. Домашняя шаурма с курицей прогревается немного на гриле или в сковороде до хрустящей корочки.

Турецкая шаурма

Кому по душе закуска на турецкий манер, будет интересно узнать, как сделать шаурму дома в желаемом формате. В данном случае используют для приготовления блюда лаваш тонкий, пышный из дрожжевого теста или специальные булочки, которые надрезают с одной стороны до получения вместительного «кармана».

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г;
  • помидоры и огурцы – по 100 г;
  • капуста – 100 г;
  • лук маринованный – 50 г;
  • соус для шаурмы – 200 г;
  • лаваш или булочки – 2 шт.;
  • зелень, специи для мяса, соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Говядину тонко нарезают, маринуют с солью, перцем, специями и небольшим количеством масла.
  2. Обжаривают мясную нарезку на сковороде.
  3. Нарезают и маринуют лук.
  4. Капусту шинкуют, обминают руками.
  5. Измельчают огурцы и помидоры.
  6. Смазывают лаваш или надрезанную булочку внутри щедро соусом.
  7. Вкусная шаурма сдабривается соусом сверху.
  8. При использовании тонкого лаваша, сворачивают закуску рулетом, прогревают немного.

Шаурма с колбасой в домашних условиях

Быстрой альтернативой классической закуске станет домашняя шаурма в лаваше, приготовленная с колбасой. Можно использовать салями, сервелат или вареную колбасу, при желании после нарезки обжарив продукт с добавлением масла. Вместо традиционного соуса подойдет смесь из майонеза с кетчупом, взятых в произвольных пропорциях.

Ингредиенты:

  • колбаса – 200 г;
  • помидоры и огурцы – по 100 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • салатные листья;
  • майонез и кетчуп – по 3-4 ст. ложки;
  • лаваш – 2 шт.

Приготовление

  1. Колбасу нарезают, при желании обжаривают.
  2. Смешивают кетчуп и майонез.
  3. Измельчают огурцы, помидоры и зелень.
  4. Смазывают лаваш соусом, дополняют колбасой, овощами, зеленью.
  5. Поливают начинку соусом сверху.
  6. Шаурма с колбасой сворачивается рулетом и подрумянивается на сковороде или гриле.

Шаурма со свининой – рецепт

Приготовленная шаурма со свининой в домашних условиях будет вкуснее, если использовать для обжаривания хорошо промаринованное мясо. Отличный вкусовой оттенок придает продукту розмарин, вместо которого можно использовать орегано, базилик, тимьян или готовую сухую смесь из трав и пряностей для мяса.

Ингредиенты:

  • свинина – 200 г;
  • огурцы – 150 г;
  • сладкий перец – 150 г;
  • капуста – 150 г;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • соус для шаурмы или майонез;
  • лаваш – 2 шт.;
  • зелень, розмарин, соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Мясо маринуют с солью, перцем и розмарином, обжаривают на промасленной сковороде, нарезают.
  2. Шинкуют соломкой сладкий перец, огурцы и капусту.
  3. Измельчают зелень и зеленый лук.
  4. На один край лаваша выкладывают овощи и мясо, поливают все соусом.
  5. Сворачивают изделие рулетом, по желанию подрумянивают.

Шаурма с фаршем

Можно взять мясо для шаурмы в виде фарша, а в качестве сопровождения использовать обжаренные грибы, маринованный лук, капусту и острый чили. По желанию можно освежить начинку добавлением мелко нарубленной петрушки, базилика или укропа, добавить соленые или свежие огурцы, помидоры, сладкий перец.

Ингредиенты:

  • фарш – 250 г;
  • грибы – 300 г;
  • капуста – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • острый перец – 1-2 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • плавленный сыр – 3 ст. ложки;
  • лаваш – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают нарезанные грибы с луковицей.
  2. Добавляют плавленный сыр, перемешивают до равномерного его распределения, добавив 50 мл воды.
  3. Маринуют нарезанную луковицу.
  4. Фарш жарят до готовности, посолив и поперчив.
  5. На лаваш выкладывают грибной соус, капусту, фарш, острый перец и маринованный лук.
  6. Сворачивают изделие рулетом, подрумянивают на гриле.

Шаурма с говядиной в домашних условиях

Невероятно вкусной получается шаурма с говядиной, если мясо при обжаривании дополнить соевым соусом, сахаром и лимонным соком. Вместо последнего подойдет винный или яблочный уксус. Лук добавляют в обжаренном виде или дополнительно сдабривают начинку свежей, маринованной луковой нарезкой.

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • капуста – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • острый и сладкий перец – по 0,5 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • соевый соус и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • лаваш – 3 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Говядину нарезают, обжаривают на сковороде, по надобности протушив под крышкой.
  2. Добавляют лук, через 5 мин. соевый соус, лимонный сок, сахар, соль и перец.
  3. Шинкуют капусту, огурец, помидоры, перцы.
  4. Для соуса смешивают кетчуп, майонез и чеснок.
  5. Собирают шаурму, дополнив лаваш соусом, мясом и овощами и свернув рулетом.

Шаурма с рыбой

Реализовать рецепт домашней шаурмы можно со слабосоленой, свежей обжаренной, сваренной на пару или запеченной рыбой. Вместо традиционной капусты для начинки лучше взять салатный микс или классический, нейтральный по вкусу латук. Дополнительный вкус блюду придадут отваренные яйца или яичные блинчики, нарезанные соломкой.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 300 г;
  • салат – 1 пучок;
  • лук – 1 шт.;
  • острый или сладкий перец – 1 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • лаваш – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рыбу нарезают, при использовании свежей подсаливают, перчат и обжаривают.
  2. Смешивают майонез с соевым соусом, чесноком.
  3. Маринуют лук, нарезают огурец и перец.
  4. Формируют шаурму, завернув в рулет лаваш с рыбой, зеленью, овощами и соусом.

Шаурма с морковкой по-корейски

Легко и просто разнообразить рецепт шаурмы в лаваше, играя с составом начинки, добавляя новые ингредиенты или заменяя ими привычные компоненты. В данном случае изюминкой является морковь по-корейски, которая придаст закуске характерные восточные ноты, легкую остроту и неповторимый пикантный аромат.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г;
  • помидоры и огурцы – по 2 шт.;
  • капуста – 150 г;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • соус для шаурмы – по вкусу;
  • лаваш – 2 шт.;
  • масло, соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

  1. Курятину маринуют с солью, перцем и приправами, обжаривают в масле, нарезают.
  2. Шинкуют капусту, огурцы и помидоры.
  3. Смазывают лаваш соусом, дополняют овощами, мясом и морковью.
  4. Поливают начинку соусом сверху.
  5. Сворачивают шаурму рулетом, обжаривают с двух сторон.

Вегетарианская шаурма

Для вегетарианского рациона находкой станет овощная шаурма, которую готовят с грибами или заменяют их консервированной фасолью, сваренным нутом. Грибную нарезку или целые мелкие экземпляры предварительно обжаривают, а затем маринуют с добавлением чеснока, сока лимона, масла и ароматной зелени.

Ингредиенты:

  • грибы – 250 г;
  • помидоры и огурцы – по 150 г;
  • листья салата – 1 пучок;
  • картофель – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубка;
  • растительное масло – 150 мл;
  • лаваш – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло, соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают картофель, после остывания взбивают в блендере с чесноком, добавив соль, перец, 2 ч. ложки сока лимона и 100 мл масла.
  2. Обжаривают грибы, маринуют с лимонным соком, зеленью и чесноком.
  3. На лаваш выкладывают салатные листья, грибы, нарезанные овощи и соус.
  4. Сворачивают изделие рулетом.

Шаурма с картошкой фри

Следующий рецепт для истинных фанатов картофеля фри, которым можно дополнить представленный традиционный состав начинки или одну из его интерпретаций. Важно после обжаривания во фритюре промокнуть румяную и аппетитную картофельную соломку бумажными полотенцами для впитывания излишков жира.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • помидоры и огурцы – по 100 г;
  • капуста – 100 г;
  • картофель – 200 г;
  • соус для шаурмы;
  • лаваш – 2 шт.;
  • масло для жарки;
  • соль, перец, приправа для курицы.

Приготовление

  1. Картофель шинкуют соломкой, обжаривают в нагретом масле.
  2. Маринуют курятину, посыпав ломти солью, перцем и приправами.
  3. Обжаривают мясо, нарезают брусочками.
  4. Шинкуют все овощи.
  5. На лаваш выкладывают слоями соус, овощи, мясо, снова соус.
  6. Свернутая рулетом шаурма с картошкой подрумянивается с двух сторон.

Шаурма с сыром

Приятный сливочный привкус закуски удастся получить, осуществляя приготовление шаурмы с добавлением сыра. Такая добавка будет уместной при любом наборе компонентов, используемых для начинки. В данном случае, как никогда, предпочтительно прогреть сформированный рулет до расплавления сырной стружки.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • помидоры и огурцы – по 2 шт.;
  • капуста – 60 г;
  • сыр – 60 г;
  • соус для шаурмы – по вкусу;
  • лаваш – 2 шт.;
  • розмарин, кориандр, куркума и карри – по 0,5 ч. ложки;
  • масло, соль, перец.

Приготовление

  1. Смешивают розмарин, кориандр, куркуму и карри, добавив соль и перец.
  2. Натирают смесью мясо, маринуют, обжаривают, нарезают брусочками.
  3. Шинкуют овощи, перетирают на терке сыр.
  4. На лаваш выкладывают немного сыра, соус, овощи, мясо, снова соус и сыр.
  5. Сворачивают закуску рулетом, прогревают на гриле.

 

Как приготовить Ролл Панир Шаурма

Paneer Shawarma Roll — лучшая закуска из творога, специй и завернутого рулета. Это действительно лучший вегетарианский рецепт, особенно те, кто не ест невегетарианские. Это отличная закуска, которую можно есть в любое время. Я лично хочу сказать, что это лучший ролл в мире. Научитесь делать рулет с шаурмой панир легко и быстро и наслаждайтесь этим блюдом вместе с отварной морковью, смоченной в уксусно-чесночном соусе.

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления : 30 минут
Порция: 4

Состав:

  • 200 г панир (индийский творог)
  • 1 луковица, нарезанная дольками
  • 1 помидор, нарезанный кружочками (без мякоти)
  • 1 основа для пиццы
  • 2 столовые ложки соуса хумус (магазинный)
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки растительного масла

Для маринования необходимо:

  • 1 чайная ложка смешанного огурца
  • 1 стакан густого творога
  • 1/2 ч.л. порошка тмина
  • 1/2 ст.л. порошка зеленого кардамона
  • 2 ч.л. имбирно-чесночной пасты
  • 8 нарезанных зеленых чили
  • Соль по вкусу
  1. Нарезать панир тонкими пальцами и обжарить на растительном масле.
  2. Жарить до тех пор, пока пальчики не станут золотисто-коричневыми по краям. Держись в стороне.
  3. Смешайте все ингредиенты маринада и в конце очень осторожно перемешайте пальчики.
  4. Держите маринование в холодильнике примерно 30-40 минут.
  5. Положить основу для пиццы на ровную поверхность и нарезать 4 тонкими ломтиками.
  6. Нагрейте таву на сильном огне и прогрейте все кусочки основы пиццы в течение нескольких секунд.
  7. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить ломтики лука и помидоров.Обжарить несколько минут.
  8. Когда масло начнет отделяться, добавить панир в маринаде.
  9. Хорошо перемешайте и отрегулируйте количество соли.
  10. Варить 3 минуты или до полного высыхания.
  11. При подаче шаурмы панир намажьте один ломтик пиццы чайной ложкой соуса хумус, положите несколько кусочков панира вместе с овощами и перекатите его вперед.

Советы от шеф-повара:

  1. Подавайте шаурму панир сразу, иначе она станет мягкой и безвкусной.
  2. Вы можете добавить на свой выбор травы и специи, чтобы придать ему больше вкуса.

Разница между гироскопом и шаурмой

Люди обнаружили огонь примерно миллион лет назад. С тех пор было первобытным соблазном жарить мясо на палочке над слоем потрескивающего пламени. Популярность жареного на вертеле мяса постоянно растет — от средневекового молочного поросенка до цыпленка-гриль, который вы схватили в продуктовом магазине на прошлой неделе.

Фургоны с едой и уличная еда сейчас в моде, и они предлагают поразительное разнообразие различных международных закусок с мясом на палочке.Несмотря на изобилие повседневной кухни, доступной нам ежедневно, нет ничего более проверенного и проверенного, чем хорошо сделанный гироскоп или шаурма. Хотя оба они вкусные и кажутся очень похожими, между гироскопом и шаурмой есть разница.

Гиро и шаурма — это мясные блюда, которые готовятся при очень высокой температуре на вращающемся вертеле и нарезаются пикантными тонкими полосками. Оба продукта получены из турецкого кебаба Дёнер и фаршированы лепешками вместе с хумусом, тахини и часто картофелем фри.Их также можно подавать без хлеба и сложить на тарелке вместе с табуле, помидорами и ломтиками огурца, покрытыми йогуртом.

Важно помнить, что гироскоп и шаурма НЕ одно и то же, и что любой знаток уличной еды осудит вас, если вы предположите иное. Теперь, когда вы голодны, внимательны и, возможно, немного сбиты с толку, давайте обсудим важные различия между греческим гироскопом и арабской шаурмой.

Что такое гироскоп?

Произносится YEE-roh и переводится как «поворот» на греческом языке, гироскоп представляет собой вертикально обжаренное на вертеле сложенное мясное блюдо, приготовленное перед вертикальным грилем.Традиционный греческий гироскоп готовится из свинины, в то время как американская версия блюда обычно состоит из баранины, говядины или их восхитительного ассортимента. Обе версии затем кладут между двумя пушистыми подушечками из лаваша и покрывают сверху помидорами, луком и йогуртовым соусом, называемым цацики. Вы знаете, что находитесь в истинном гироскопическом заведении, если оно наполнено хрустящим золотистым картофелем фри и абсолютно не содержит столового серебра, которое поможет вам пройти через грязный бутерброд.

Греческие историки приписывают происхождение гироскопа солдатам из армии Александра Великого, которые протыкали мясо своими мечами и жарили его на открытом огне.Считается, что гироскоп был завезен в Соединенные Штаты растущим греческим населением в Нью-Йорке 1970-х годов. Можно предположить, что наша нынешняя любовь к фургонам с едой и недорогой экзотической еде быстрого приготовления началась с американизированного бутерброда с гироскопом.

Что такое шаурма?

Несмотря на свои турецкие корни, шаурма — это ближневосточное творение, возникшее где-то в Леванте.Главное отличие шаурмы от гироскопа — это мясо. В отличие от гироскопов, мясо для шаурмы может быть любым, от курицы до баранины, телятины и козы.

Еще одно отличие шаурмы от гироскопа — приготовление; Шаурма — это больше о вкусе мяса, чем о множестве начинок на нем. Шаурму весь день маринуют с добавлением приправ и специй, таких как чеснок, куркума, сушеный лайм, корица и кардамон, что придает ей сложный, острый и теплый вкус. Как и гироскоп, шаурма подается с начинками, такими как тахини, табуле и хумус.В отличие от гироскопа, в шаурме нет соуса цацики, который может ухудшить вкус тщательно замаринованного мяса.

Если вы еще не знакомы с шаурмой, подумайте о ней как о старшем и мудром арабском брате пастора tacos al. Считается, что, как и многие популярные мясные блюда, запеченные на вертеле, шаурма возникла в Османской Бурсе 19 века, или современной Турции. Название «шаурма» происходит от турецкого слова «çevirme», что означает «поворот». Считается, что шаурма приобрела популярность в США примерно в то же время, что и гироскопы.

Net Supatravanij

Хотя у каждого шеф-повара есть свой подход к приготовлению шаурмы и гироскопа, мы все можем согласиться с тем, что они оба чертовски восхитительны. Пита — соблазнительно пушистое одеяло из хлеба, а хумус — это клей, который скрепляет все вместе. Любой из них отбросит ваш печальный бутерброд с обедом и мясом на обочину.

Кроме того, важно с любовью думать об Османской империи и их пристрастии к жареному на палочке мясу, потому что без них мы бы никогда не наслаждались гироскопом, шаурмой или многими другими нашими любимыми фургонами с едой.

Как делать перекат плеча

Что, если бы вы могли защищаться от ударов, не используя руки? Насколько быстрее вы смогли бы парировать, если бы ваши руки не были так заняты блокировкой ударов? Чтобы сделать перекат плеча, вам не нужны рефлексы Флойда Мэйвезера. Я покажу вам технику и научу кататься с ударами!

Пора выучить одну из старейших защитных техник в боксе

Поворот плеча

Перекат плеча — это защитное движение, при котором вы отклоняете удар, отводя от него плечи.Удар безвредно приземляется вам на плечи, поскольку плечо вашего оппонента нагружено, чтобы ответить жестким контратаком. При использовании в быстрой последовательности перекат плеча довольно эффективен для нейтрализации целых комбинаций с небольшими усилиями. Этому приему легко научиться, но его используют даже самые опытные боксеры.


Один из моих неизменных фаворитов в обороне! ДЖЕЙМС ТОНИ!

Зачем учить перекат плеча?

Легче, чем блокировка!

Перекат плеча невероятно прост.Вы можете блокировать целые комбинации, просто покачивая плечами вперед и назад. Больше не нужно беспокоиться об идеальном расположении рук или видеть каждый удар, который вам наносят. Если вы знаете, с какой стороны идет удар, вы можете легко откатиться от него. Кувырок плеча снимает все сложности с боксерской защиты.

Более эффективно, чем блокировка!

Вот небольшой секрет: на самом деле невозможно заблокировать ЖЕСТКИЕ удары одной рукой. Вы бы когда-нибудь блокировали молоток рукой? Я тоже.На каком-то уровне бокса все удары становятся силовыми; и просто выставить руку вперед не остановит. Откатывание от удара эффективно отклоняет силу! Перекат плеча минимизирует удар кулаком, ДАЖЕ ПРИ ПОПАДАНИИ!

Кувырок плеча, если подумать, является естественным продолжением техники защиты с парированием. С помощью парирования вы научились отражать удары противника рукой и контратакой. Плечо — это шаг вперед, когда вы парируете плечи, чтобы ваши руки были свободны для контратаки.Когда вы научитесь рассчитывать время, перекат плеча станет проще, чем парирование.

Вы когда-нибудь блокировали удар только для того, чтобы ваша собственная перчатка разбивала вам лицо?

Отраженные удары, которые приземляются,
оказывают меньшее воздействие, чем
ударов прямоугольной формы через перчатку.

Освобождает руки для противодействия

Серьезно, кто больше блокирует удары руками? Так делают только новички! (шучу). Но на самом деле … перекат плеча будет использовать ваше вращение тела для отражения ударов, чтобы вы могли использовать руки для чего-то более важного, например, для ответного удара!

Поворот плеча

Начните в своей основной позиции

  • Встаньте в обычную боксерскую стойку.
  • Не нужно опускать левую руку для переката плеча!

Откат плеча от правой руки

  • Откатываюсь от правой руки, когда поднимаю плечо, чтобы прикрыть подбородок.
  • Держите спину прямо и не отклоняйтесь назад.
  • Катитесь ровно настолько, чтобы избежать попадания в правую руку.

Иногда правая рука заблокирована извне…

Иногда правая рука отклоняется внутрь.

  • Широкие правые руки обычно блокируются снаружи.
  • Прямые правые руки обычно парируются плечом внутрь.
  • Просто поворачивайте плечами, не беспокойтесь о том, куда пойдет правая рука.

Противодействие правой руке

Стойка №1 — ПРЯМАЯ ПРАВАЯ

Счетчик № 2 — ПРАВЫЙ ВЕРХНИЙ ОБРЕЗ

Откат плеча от левых крючков

Откатить от левого крючка…

Не перекатывайтесь на левый крюк.

  • Откатиться от левого крючка, а не в него.
  • Не укатывайся так сильно, чтобы тебя не ударили по спине.
  • Если вы перекатитесь на крюк, вы рискуете получить удар или потерять равновесие.

Противодействие левому крюку (после переката плеча)

Счетчик № 1 — JAB

Счетчик # 2 — ЛЕВЫЙ КРЮК

Левая рука может быть поднята

Перекатывание плеча левой рукой вверх, блокировка снаружи.

Перекатывание плеча левой рукой вверх, отклонение правой руки внутрь.

  • Не нужно опускать левую руку, чтобы сделать перекат плеча.

Видео ролика плеча

Полезное обучающее видео по боксу, демонстрирующее технику переката плечом и основные упражнения, которые помогут вам изучить эту эффективную технику защиты в боксе.

Практика переката плечами

Сверло с перекосом плеча

Встаньте на расстоянии вытянутой руки с партнером.

Партнер бросает налево и направо без остановки, пока вы продолжаете катиться.

  • Ваше партнерское плечо раскачивается на уровне плеч.
  • Пусть ваш партнер случайным образом смешивает прямые права и широкие права.
  • Увеличьте перекат, поверните плечи до упора во время этого упражнения.
  • Опустите руки, чтобы сосредоточиться на РИТМЕ, а не закрывать лицо.

Не торопитесь, используя БЕЗ ПИТАНИЯ; вы просто касаетесь друг друга и учите ритм.Продолжайте движение ВЛЕВО-ВПРАВО-ВЛЕВО-ВПРАВО. Поменяйте местами после 1 раунда. Каждый боец ​​может выполнять один раунд в качестве разминки каждый день. ДА, я знаю, что упражнение кажется нереальным, потому что никто не целится в голову. Суть упражнения в том, чтобы сосредоточиться на развитии ритма, а не на закрытии лица. Как только вы освоите технику, приложение придет само собой.

Сверло с перекосом плеча и противодействием

То же упражнение, что и раньше, но на этот раз вы наносите ответные удары.

Плечевой валик со СЧЕТЧИКОМ ЛЕВОГО

Плечевой валик с ПРАВЫМ СЧЕТЧИКОМ

  • Старт с тем же ритмом вращения плеча ВЛЕВО-ВПРАВО-ВЛЕВО-ВПРАВО.
  • Чтобы нанести удар во время переката плеча, просто выпустите удар от плеча вперед.
  • Не сосредотачивайтесь на его ударе или на своем ударе, просто почувствуйте ритм и нанесите удар в любое время.
  • Цельтесь в грудь партнера; не бей сильно.(Это просто практика.)
  • Попробуйте контратаковать несколько раз подряд и вернуться к обычным перекатам плеч без потери ритма.
  • По очереди! Переключайтесь после каждого раунда.

Толкание и перекат плеча

Попросите тренера подтолкнуть вас к веревке во время работы с рукавицами…

… и удивлю вас 3-4 ударами. Ты знаешь что делать!

  • Пока вы знаете, с какой стороны наносится первый удар, все остальное легко.

Суть переката через плечо — В РОЛИКЕ!

Не беспокойтесь о плече.

  • Секрет в РОЛЛЕ, а не в плече! Не сосредотачивайтесь на блокировании удара плечом. Сосредоточьтесь на отражении удара, когда вы отворачиваетесь от него. Даже если удар пройдет через ваше плечо, хороший бросок все равно отразит силу от вашей головы.

Перекат плеча учит вас двигаться вместе с противником.Вы научитесь читать его движения и бросаться в нужное время, чтобы отразить его удар. Бросьте слишком поздно, и вы получите удар; катитесь слишком рано, и вы заметите свое движение или сделаете себя уязвимым. Выполняйте упражнения с перекатыванием плеч, полностью сосредоточившись на ритме. Сначала делайте это медленно и не увеличивайте скорость, пока у вас обоих не появится идеальный ритм.

Вы и ваш партнер должны соответствовать ритму друг друга.
Не пытайтесь удивить друг друга.

Когда вы тренируете перекат плечами, старайтесь синхронизироваться друг с другом, как в танце.Не торопитесь. Как только вы подберете ритм ударов противника, сосредоточьтесь на других вещах. Успокойте дыхание, расслабьте тело, обратите внимание на ноги, обратите внимание на равновесие. Начни осматривать комнату, попробуй поговорить с другими людьми в комнате! Что ты понял ??? ВАША ЗАЩИТА СТАНОВАЛАСЬ АВТОМАТИЧЕСКИ !!! (((АД ДА, ПОЗДРАВЛЯЕМ!)))

Вы освоили перекат плеча, когда он становится автоматическим. Постарайтесь почувствовать ритм вашего соперника, не ища его ударов.А теперь уделите время изучению своего оппонента. Посмотрите на его ноги или его тело. Он наклоняется? Он наносит удары с плохой формой? Где бы вы хотели контратаковать? Когда я делаю упражнения на перекат плеча, я не беспокоюсь о защите, я ищу возможности!

Не расстраивайтесь, если перекат плеча не проходит гладко в первые несколько раз, когда вы пробуете его в бою. Как и любое движение, перекат плеча требует практики. На самом деле, когда вы отрабатываете его всего несколько раз, перекат плеча не может быть эффективным, по сравнению с сотнями раз, когда ваш противник практиковал удар.

Мастера переката плеча

Изучите некоторых из моих любимых мастеров бокса перекат плеча. Я уверен, что у каждого есть свой список, но я очень рекомендую посмотреть на этих ребят.

  • Джеймс Тони — сверхъестественный талантливый боец, олдскульный боксер, мой любимый боец ​​защиты. (Вы когда-нибудь видели, чтобы кто-нибудь дрался, не набравшись в форму?)
  • Pernell Whitaker — он больше использует скольжение, чем катание, но настолько невероятно талантлив! Один из моих любимых на все времена.Если вы думали, что защита Флойда Мейвезера была хорошей, посмотрите, как этот парень все время сражается, опустив руки.
  • Хоан Гусман — отличная защита, очень яркий защитник. Вы должны увидеть бой, чтобы оценить его.
  • Гильермо Ригондо — невероятная защита, жаль, что он так хорошо парирует, что вы никогда не увидите его в защите.
  • Флойд Мэйвезер — очень эффективные и точные перекаты плеча.
  • Кевин Джонсон — защитный тяжеловес. (Доказательство того, что большие парни тоже умеют перекатывать плечо!)

Использование плечевого валика

Кувырок плеча — это простой боксерский навык, которому нужно было учить вас с первого дня.Это не просто защитный прием, он учит вас боксерскому ритму, который поможет вам атаковать, контратаковать, а также защищаться. Вращение плеч защищает вас от атак и одновременно наносит ответный удар по слабой стороне противника. В тот момент, когда вы выясняете ритм своего оппонента, просто начинайте наносить ему удары!

Перекат плеча использует РИТМ как вашу защиту.

Настоящая уловка в использовании переката плечами — не думать о плечах. Думаю об этом. Дело не в том, чтобы блокировать удар плечом, рукой или чем-то еще.В настоящем бою удары будут доведены до конца. Пока вы катаетесь с ударами, у вас все будет хорошо! Поскольку вы используете ритм в качестве защиты, ваш разум будет свободен думать о других вещах. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на блокировании или уклонении от ударов, вы просто позволяете естественному ритму вашего тела запускать вашу автоматическую защиту. Перекат плеча делает вашу защиту автоматической, так что вы можете сосредоточиться на ударе.

Бросок плеча эффективен независимо от того, что бросает ваш оппонент. Вам не нужно быть уравновешенным, вам не нужно по-настоящему использовать свои глаза.Простое действие, когда вы отвернетесь от удара, полностью отразит его силу. Роликовые удары более эффективны при защите силовых ударов, чем просто блокирование. Многие продвинутые боксеры перекатываются при каждом ударе; они не просто блокируют.

Попробуйте легкий перекат плеча с каждым блоком.

И последнее, но не менее важное… ПОЖАЛУЙСТА, бросьте фишки! Не сиди и пытайся все свернуть. Быстро встаньте на ноги и немедленно возвращайтесь.

Даже Флойд Мэйвезер, каким бы великим он ни был, большинство также бросает контратаку, иначе он в конце концов попадет под удар.Не так давно я видел бой, в котором Джейсон Литцау хорошо справлялся с нанесением ударов Адриена Бронера. К сожалению, он либо не был осведомлен, чтобы вернуться с контратакой, либо решил не делать этого … в конечном итоге его поймали и нокаутировали в первом раунде. Перевернув плечо можно избежать ударов руками, но не избежать драки.

Наконечники валика плеча:

  • Не переворачивать. Поверните ровно настолько, чтобы избежать удара.
  • Не обманывайтесь, ваш противник может ударить противоположной рукой, когда вы катитесь по нему!
  • Не спускайте глаз с соперника все время.
  • Попробуйте добавить ось, когда вы перекатываете переднее плечо.
  • Перекат плеча неэффективен против более легких ударов.

… думаете, вы перекатили плечо?

Как кататься

Базовое использование, вероятно, то, что вы ожидаете:

/ рулон 1d20 + 3

Вы также можете добавить другой кубик и основную математику.

/ рулон 2d12 + 1d6 - 1
/ рулон 3 * (1d4 + 1) # волшебная ракета

Вы можете добавить преимущества или недостатки.

/ рулон 1d20a + 3 # преимущество

/ рулон 1d10d - 1 # недостаток

Вы можете делать броски на «сохранение», например, для оценки способностей.

/ рулон 4d6k3

Подсказка: есть встроенный сохраненный бросок под названием « способности », который сделает для вас 6x 4d6k3 s. / бросок способностей

Вы можете делать броски «держать нижний»:

/ рулон 3d6l2 (это буква «L»)

Вы также можете делать взрывающиеся кости.

/ roll 3d6e # любой экземпляр 6 бросит еще один d6
/ roll 3d6e1 # или взорвется с числом, отличным от max

Теперь мы также поддерживаем Fate dice:

/ рулон 4df

Вы можете маркировать свои роллы короткими дескрипторами, чтобы было понятно, что вы катите, добавив символ # , а затем свое описание. Возможно, вы захотите выработать привычку добавлять после этого пробел, чтобы не запускать автозаполнение канала Discord, но нам на самом деле все равно.

/ рулон 1d20 + 3 # атлетический чек

Часто вы захотите провести более одного броска вместе, например бросок атаки и бросок урона. Их можно объединить точками с запятой. Каждый элемент сгруппированного рулона может иметь свою собственную этикетку.

/ рулон 1d20 + 5 # hit; 2d12 + 3 # рубящий урон

Вы можете вызвать бросок более одного раза, указав количество раз, которое вы хотите запустить, в скобках. Полезно, если вы хотите нанести сразу три атаки гоблинов или что-то в этом роде.Вы также можете включить {i} , который будет заменен текущим номером итерации, начиная с 1.

/ рулон [3] 1d20 + 5 # гоблин {i} хит; [3] 1d6 + 3 # гоблин {i} dmg

1d20 + 5 = 12 + 5 = 17 гоблин 1 удар
1d20 + 5 = 17 + 5 = 22 гоблин 2 удара
1d20 + 5 = 6 + 5 = 11 гоблин 3 удара
1d6 + 3 = 5 + 3 = 8 гоблин 1 dmg
1d6 + 3 = 5 + 3 = 8 гоблин 2 dmg
1d6 + 3 = 6 + 3 = 9 гоблин 3 dmg

Сохраненные рулоны также можно повторять, даже если они составные.

/ saveroll атака 1d20 + 5; 1d6 + 3
/ бросок [3] атака

Table rolls пока не поддерживает итерации, но это скоро появится.

D&D лучше всего подходит для ролевой игры! Вы можете добавить свои ролики в свой обычный чат (или чат NPC), и ролики будут добавлены к полученному сообщению. Вы просто заключаете команду вращения в круглые или квадратные скобки.

Я крепко сжимаю свой меч, затем перепрыгиваю через первого гоблина (/ roll 1d20 + 3 # athletics), а затем наношу удар второму гоблину, когда приземляюсь! (/ roll 1d20 + 5 # Hit; 1d10 + 3 # рубящий урон)

D&D по почте происходит везде и везде.Мы включили два сокращенных метода, чтобы упростить проверку атаки / урона, а также проверку навыков с мобильных клавиатур.

Атаки

/ рулон 5: 2.6: 3 то же самое, что / рулон 1d20 + 5 # попадание; 2d6 + 3 # повреждение , включая метки.

Вы также можете добавить преимущество или недостаток или опустить количество кубиков, если это всего один.

/ roll 3a: 8: 5 то же самое, что / roll 1d20a + 3 # hit; 1d8 + 5 # урон

Проверки навыков

/ рулон c2 такой же, как / рулон 1d20 + 2

У них также могут быть преимущества и недостатки, а также отрицательные модификаторы.

/ рулон c-1a такой же, как / рулон 1d20a - 1

Пита Нутсо | Оквилл, ON

Около

Почему стоит попробовать шаурму из Пита Нутсо?

Pita Nutso — сытная альтернатива фастфуду! «Мы используем только 100% халяльное мясо, чтобы обеспечить максимально возможное качество вместе со свежими овощами сорта« А »

Цыпленок, говядину и баранину можно подавать в лаваше, приготовленном на гриле, или в качестве основного блюда с рисом, салатом или хумусом, заправляя его самым известным обычным чесночным или острым острым соусом.

Наш шеф-повар Элиас Матар составил самые вкусные рецепты нашей шаурмы мирового класса, запатентованных соусов и спредов. Посетите любое из наших заведений и ощутите истинную разницу, которую предлагает Pita Nutso! И, что самое главное, для вас нет загадочного мяса!


Что такое шаурма

Шаурма (по-арабски) — это ближневосточная сэндвич-пленка из бритой баранины, козы, курицы, индейки, говядины или их смеси. Мясо кладут на вертел, и его можно жарить на гриле целый день.Шаурма — это основной продукт быстрого питания на Ближнем Востоке, в Европе, на Кавказе и в Северной Африке.

Шаурму едят с лавашем, лавашом, салатом табули, салатом фаттуш, хлебом из табака, помидорами и огурцами. Начинки включают тахини, хумус, маринованную репу и амба.

Шаурма распространена во многих вариациях страны. В Греции это называется gyros, что означает «повернутый». По-армянски это «тарна», что буквально означает «переворачивать», а по-турецки — донер кебаб, что в свою очередь означает «переворачивать кебаб».

Слово шаурма происходит от турецкого слова çevirme, что означает поворот.


Как готовится

Шаурма готовится из кусочков говядины, баранины или маринованной курицы на палочке; лук или помидор кладут наверх для придания вкуса. Мясо медленно обжаривается со всех сторон, вертел вращается перед пламенем или над ним в течение нескольких часов. Традиционно использовался дровяной огонь; в настоящее время обычным явлением является газовое пламя. В то время как специализированные рестораны могут предлагать два или более мясных блюда, в некоторых заведениях есть только один вертел.

После приготовления мясо срезается со стопки большим ножом, электрическим ножом или небольшой циркулярной пилой и опускается на круглый поднос внизу для извлечения. Шаурму едят как фаст-фуд, превращают в сэндвич-пленку с лавашем или закатывают в лепешку из армянского лаваша вместе с овощами и заправкой. Овощи, содержащиеся в шаурме, включают огурец, лук, помидоры, салат, баклажаны, петрушку, маринованную репу, маринованные корнишоны, капусту, а в некоторых странах, таких как Румыния, Болгария, Иордания, Израиль или арабские государства Персидского залива, французский фри.

Заправки включают: тахини (или тахину), соус Амба (маринованное манго с чилбе), хумус или приправленный уксусом и специями, такими как кардамон, корица и мускатный орех. Шаурма из курицы подается с чесночным майонезом, тумом (чесночным соусом), гранатовым концентратом или схугом (острым соусом чили). Когда шаурма приготовлена, ее можно окунуть в жир, капающий с вертела, а затем ненадолго поджарить на огне. В Израиле, Сирии и Ливане куриную шаурму поджаривают после приготовления, а шаурму из баранины или говядины сразу же едят.

Для шаурмы можно использовать говядину вместо баранины, а вместо курицы — индейку. В Саудовской Аравии коза так же распространена, как говядина или баранина. Менее распространенные альтернативы включают рыбу и колбасу. В некоторых магазинах шаурмы используются булочки для хот-догов или багеты, но в большинстве есть лаваш и лаваш. Иногда шаурма из говядины, несмотря на название, помимо говядины содержит немного баранины для придания сочности.

Полезна ли шаурма? Как сделать шарваму — занятая лента

Иногда то, что мы знаем, может быть неправдой.Некоторые люди считают шаурму нездоровой пищей. Но правда ли это? Что ж, в этой статье я расскажу о шаурме, ее пищевой ценности и пользе для здоровья, и, конечно же, о том, как приготовить шаурму.

Что в шаурме?

Шаурма — это модная еда в мире с древних времен до наших дней. Он широко любим большинством людей и, если быть точным, завоевал господство в России и Европе. Здесь, в Нигерии, шаурму едят, любят и лелеют, особенно в последнее время.

Это ближневосточная еда, и это блюдо готовится из обертки, в которой используются тонко нарезанные кусочки мяса, например, говядины, баранины, индейки или курицы, скатанные в большой кусок приготовленной на пару лепешки или лаваша, а затем тонко покрытые тахини соус или хумус. Когда паста раскрыта, вы также можете добавить овощи, такие как помидоры, капусту и т. Д. Вот как приготовить шаурму.

Как приготовить шаурму

Кто изобрел шаурму?

Шаурма происходит от турецкого, арабского и греческого языков.Хотя ее происхождение не так ясно, считается, что шаурма пришла из Турецкой Османской империи на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Он существовал во многих вариациях, в Греции его называют гироскопом, а потом в Турции его называют донер-кебабом.

Переходя к происхождению слова «шаурма», мы можем проследить его происхождение от турецкого слова «cevirme», что означает «процесс варки мяса».

Можно сказать, что именно от этого слова произошло слово шаурма.Гиро — это греческое слово для поворота, а шаурма — арабское слово для поворота.

Этот процесс переворачивания представляет собой приготовление мяса левантийских арабов, при котором курицу, индейку, баранину, говядину, телятину или смеси мяса кладут на разделитель и жарят на гриле в течение нескольких часов.

Разделка этого мяса — это отрезанный кусок мяса для использования в качестве бутерброда, в данном случае как шаурмы, или в тарелке. Его можно есть с хлебом табуле, помидорами и огурцами.

Как приготовить шаурму

Рецепт шаурмы

Есть два основных вида шаурмы, которые можно есть почти повсюду в мире.

Шаурма из говядины и шаурма из курицы.

Однако шаурму также можно приготовить из приправленной баранины, индейки, телятины или баранины.

При приготовлении шарвамы используются такие специи, как; тмин, карданон, куркума, перец, бахарт и корица. Шаурму также можно приготовить из огурцов, нарезанных кубиками помидоров, лука, соуса из манго, соуса тахини и маринованных овощей.

Подробнее : Игбо может решить проблему Найджи, прочтите, почему

Разновидности овощей включают огурец, лук, помидоры, салат, баклажаны, петрушку, маринованную репу, маринованные корнишоны, ревень, капусту или картофель фри.

Начинки, добавленные к шаурме: тахини, хумус или маринованная репа

Куриная шаурма подается с чесночным майонезом, тумайей (чесночным соусом), гранатовым концентратом или схугом (острым соусом чили).

Если вы находитесь в элитном ресторане, вы можете попробовать шаурму с картофелем фри, баклажанами или жареным перцем.

Как сделать шаурму в Израиле по-разному. Поскольку еврейский закон ограничивает совместное использование молока (йогурта) и мяса, шаурму готовят с темным мясом индейки и соусом тахини.

Пищевая ценность шаурмы

  • Витамин А 4%
  • Витамин C 15%
  • Витамин E
  • Железо 10%
  • фосфор
  • Марганец
  • Йод
  • Калорий 440 г Всего жиров 10 г
  • Холестерин 85 мг
  • Натрий 680 мг
  • Кальций 33%
  • Белок 30-40 г
  • Пищевые волокна 4 г
  • Всего углеводов 25-40 г

Польза шаурмы для здоровья

1.Кальций

Кальций — самый распространенный минерал в организме; это делает его важным для многих функций. Кальций необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Кальций также помогает в регулировании обменных процессов, сокращении мышц и сердца и, наконец, способствует свертыванию крови.

Молоко, сыр и любые другие молочные продукты, используемые в шаурме, являются отличным источником кальция. Кроме того, хлеб в шаурме — еще один отличный источник кальция. Кальций также содержится в зеленых листовых овощах, которые используются в шаурме.

Дефицит этого питательного вещества в организме приводит к снижению плотности костей, а также может привести к недостаточному снабжению витамином D, который необходим для усвоения кальция.

2. Фосфор

Человеческому организму требуется около 80% фосфора для образования соли кальция, присутствующей в скелете; Таким образом, кальций необходим для здоровья костей и структуры зубов.

Красное мясо, используемое в шаурме, — отличный источник фосфора.Кроме того, курица или любая другая птица, используемая в шаурме, является еще одним отличным источником фосфора.

Дефицит фосфора может вызывать заболевания костей, такие как рахит, который чаще всего встречается у детей, а также остеомаляцию, обнаруживаемую в основном у взрослых.

3. Магний

Ткани человека, в первую очередь кости, нуждаются в этом важном минерале. Этот минерал связан с кальцием, калием и натрием.

Магний необходим для активации ферментов, а также для работы мышц и нервов.

Зеленые листовые овощи, мясо и молочные продукты, присутствующие в шаурме, являются отличными источниками магния.

Дефицит магния приводит к прогрессирующей мышечной слабости и нарушениям всасывания.

4. Натрий

Это питательное вещество отвечает за регулирование содержания воды в организме, а также за баланс электролитов. Однако слишком много натрия ужасно, потому что может привести к проблемам с почками.

Натрий, являющийся стандартным компонентом натриевой соли, доступен во многих продуктах питания, включая шаурму.Но хорошо регулируется и идеально подходит для тела.

Хотя это зависит от способа, он готовится.

5. Калий

Повышенное потребление калия с пищей помогает снизить артериальное давление, потому что калий необходим для поддержания водного и электролитного баланса, необходимого организму.

В шаурме мясо, овощи и молоко, используемое в шаурме, являются обычным источником калия в организме.

А недостаток калия в организме приводит к общей слабости, помрачению сознания, а затем, в крайних случаях, может привести к сердечной недостаточности.

6. Утюг

Железо очень важно в организме для образования гемоглобина, который помогает в красных кровяных тельцах. В частности, он помогает переносить кислород по телу.

Железо содержится в овощах, присутствующих в шаурме, а также в красном мясе, птице и цельнозерновых продуктах шаурмы.

Недостаток этого источника в организме человека может привести к железодефицитной анемии.

7. Белок

Мясо шаурмы содержит белок, а это отличный стимул для иммунной системы.Не только это, но и лаваш также является хорошим источником белка. Они помогают в создании клеток, ускоряют процесс заживления ран, а также помогают повысить иммунитет.

8. Жиры

В шаурме содержится около 10 г жира, и это неплохо и умеренно для правильного функционирования организма.

9. Калорийность

Шаурма содержит около 500 г калорий, что составляет примерно 31% дневной калорийности, необходимой человеческому организму для правильного функционирования и регулирования.

10. Пищевые волокна

Теперь в шаурме содержится обычное количество пищевых волокон. Это пищевое волокно помогает предотвратить запор, который является серьезной проблемой для пищеварения. Это диетическое волокно также помогает контролировать вес.

И, наконец, пищевые волокна также помогают контролировать уровень сахара в крови.

11. Магний

Структурное здоровье клеточных мембран имеет решающее значение для общего здоровья организма.Диета с шаурмой содержит магний, который помогает поддерживать здоровье скелета клеточных мембран, а также помогает наращивать мышечную массу.

12. Натрий

Нет ничего важнее, чем поступление натрия в организм. Шаурма помогает обеспечить организм натрием. Натрий помогает регулировать уровень жидкости в организме. Известно также, что кальций помогает укрепить структуру костей, а молоко в шаурме дает этот кальций организму.

Как приготовить шаурму

Рецепт куриной шаурмы

Маринованная шаурма занимает первое место среди самых любимых и наиболее рекомендуемых видов шаурмы в современном мире.

Это связано с тем, что курица довольно доступна по цене и не беспокоит других.

Куриная грудка содержит меньше жира, чем другие виды шаурмы, и приготовление ее на гриле после маринования в йогурте не позволяет добавить в нее лишнего жира, чтобы она оставалась влажной.

как приготовить шаурму с курицей предполагает использование следующих ингредиентов;

Для курицы

Куриная грудка или куриное бедро (без костей или без костей)

  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки солодового уксуса
  • 1 чайная ложка арахисового масла
  • Чайная ложка молотого кардамона
  • Чайная ложка смеси специй
  • 1 хорошо нарезанный зубчик чеснока
  • 180 г Нежирного натурального йогурта
  • Кусочек органического цыпленка 180 г толщиной 1 см

Для соуса

  • 1 столовая ложка тахини (паста из приправленных семян)
  • 180 г нежирного натурального йогурта
  • 1 столовая ложка хорошо нарезанной гвоздики
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Обслужить

  • Цельнозерновой лаваш или обертки из тортильи
  • Кочан салата, измельченный
  • Мелкая капуста
  • Морковь среднего размера
  • 2 больших помидора (нарезать тонкими ломтиками)
  • Одна средняя луковица (очищенная и тонко нарезанная)
  • Ассорти из солений
  • Соль и перец
  • 4-6 шампуров

Как приготовить шаурму

  1. Смешайте лимонный сок, уксус, масло, специи, чеснок и йогурт в миске.Добавьте курицу и хорошо перемешайте.
  2. Накройте пленкой чинг и поместите в холодильник для маринования не менее двух часов, по возможности на ночь.
  3. Разогрейте гриль до среднего / высокого уровня. Стряхните с мяса маринад, нанижите тонкий кусочек курицы на шпажки и готовьте под грилем по 4-5 минут с каждой стороны — дайте курице полностью прожариться, но не сушить.
  4. Чтобы приготовить соус, взбейте тахини, йогурт, чеснок и лимонный сок в миске.Приправить солью и перцем и отложить. Разогрейте лаваш в духовке.
  5. Осторожно снимите мясо с вертела и уложите в середину хлеба, добавьте салат, помидоры, лук и соленые огурцы, а затем полейте все соусом тахини.

Рецепт шаурмы из говядины

Процесс приготовления шаурмы из говядины не так уж сильно отличается от того, как готовятся другие шаурмы.

Для приготовления шаурмы с говядиной используются следующие ингредиенты;

  • 2 фунта говядины
  • 1 стакан йогурта (без добавок) n
  • ¼ стакана уксуса
  • 2 зубчика чеснока (раздавленные)
  • 1 чайная ложка перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 стручка кардамона
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 2 чайные ложки лимонного сока (из 1 лимона)

Для соуса

  • 1 стакан тахини
  • 2 зубчика чеснока (раздавленные)
  • ¼ стакана лимонного сока 8 буханок лаваша (или 4 больших)
  • 1 огурец (тонко нарезанный)
  • 1 луковица (тонко нарезанная)
  • ½ чайной ложки сумаха
  • 1-2 помидора (тонко нарезанные)
  • ½ стакана петрушки (мелко нарезанной)
  • 2 столовые ложки йогурта

Как приготовить шаурму из говядины

Шаг 1: Первое, что нужно сделать, это объединить все ингредиенты вместе, но говядина, начинки и ингредиент соуса еще не добавляются, потому что они понадобятся для приготовления маринадов.Если ингредиент выглядит немного суховатым, пора добавить немного оливкового масла.

Шаг 2: затем пора добавить говядину, накрыть ее крышкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов, желательно на ночь.

Шаг 3: готовьте говядину в большой кастрюле на среднем огне примерно 45 минут или до тех пор, пока не будет готово. Не пережаривайте, и если во время приготовления вы заметите, что говядина становится слишком сухой, добавьте немного воды, но следите за тем, чтобы она не пережарилась.

Шаг 4: не забудьте приготовить соус, пока готовится говядина.Убедитесь, что вы хорошо смешали ингредиенты соуса в однородную смесь, а затем отложите в сторону.

Шаг 5: возьмите лук, помидоры, огурцы и посыпьте сумахом. Добавьте другие ингредиенты начинки в большую миску и хорошо перемешайте.

Шаг 6: к тому времени, когда говядина будет готова, у вас есть разные варианты ее измельчения, нарезки или оставления на большие куски. Но убедитесь, что он нарезан тонко.

Шаг 7: сейчас подходящее время для сборки лаваша. Вы кладете на лаваш достаточно говядины, чтобы покрыть части хлеба, а затем добавить овощи и залить соусом.Затем вы можете кататься, как мягкий тако или буррито, и вот она, удачная шаурма.

Как приготовить шаурму на сковороде

Вот он, многие думают, что можно использовать только духовку или микроволновую печь, но позвольте мне показать вам простой способ приготовления шаурмы на сковороде для легкого домашнего приготовления.

Хорошо, теперь, чтобы приготовить шаурму на сковороде, вам просто понадобится плита или газовая плита, сковорода и еще одна кастрюля или глубокая крышка, которую можно накрыть и дать немного запечься.

Оберните шаурму лавашем.

Поставьте пустую сковороду на конфорку на слабом огне.

Поместите решетку в сковороду.

Включите огонь и поставьте на сковороду глубокую крышку или другую большую кастрюлю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *