Как правильно приготовить гамбургер в домашних условиях: Гамбургер как в Макдональдсе рецепт с фото пошагово

Содержание

Гамбургер в домашних условиях, рецепт фото — wowcook.net

Как приготовить гамбургер в домашних условиях, рецепт с фото пошагово

Бургеры или гамбургеры — уже всем привычный фастфуд, пришедший к нам из-за океана. Но то, что мы обычно покупаем в сетях быстрого питания, содержит множество вредных для организма консервантов, стабилизаторов, усилителей вкусов и пр. Как сделать гамбургеры в домашних условиях, чтобы они были такими же вкусными, но не такими вредными? На первый взгляд кажется, что можно купить обычные булочки, кетчуп, полуфабрикаты для котлет, разные овощи и соединить все это в многоэтажный бутерброд. Не совершайте ошибок в подборе продуктов, чтобы бургеры вас не разочаровали. Для сочных и аппетитных гамбургеров лучше не использовать магазинные полуфабрикаты, а приготовить домашние булочки с кунжутом. Ведь в первую очередь вкус фастфуда зависит от качества хлебной основы. И когда кусаешь бургер, первое, что чувствуешь — это как пружинит мягкая булочка. Она должна быть невероятно нежной, правильный рецепт булочек для гамбургеров как в макдональдсе можно посмотреть по ссылке. Выпекать их – это одно удовольствие. К тому же, в тесте не используются дополнительные вредные компоненты. То же самое касается и других составляющих бургера. А если в запасах есть домашний кетчуп, маринованные огурчики и густой домашний майонез — то вообще здорово. Все остальные овощи для бургера (кроме соленых огурцов) берем свежие. А вот еще некоторые секреты, которые более подробнее раскрываются в рецепте ниже. Лук лучше использовать круглый красный или плоский крымский — он более сладкий и хрустящий, в отличие от обычного, который может неприятно горчить. Салат берем зеленый и хрустящий, лучше не в пучке из листьев, а продаваемый таким себе кустом. Листья салата быстро вянут при соприкосновении с горячими котлетами, поэтому слои будем распределять грамотно. Помидоры возьмем мясистые, но грунтовые. Если на улице зима и в продаже есть только безвкусные тепличные помидоры, то лучше взять маленькие черри. Фарш можно использовать только говяжий, а можно разбавить его свиным в пропорции 1:1, с ним котлеты будут вкуснее. А вот еще одна «фишка» от известного повара Джейми Оливера: в фарш добавляется немного пива, это делает котлеты невероятно сочными.
Чем отличается гамбургер от бургера? Бургер – это общее название закрытых бутербродов с начинкой из жаренной на гриле котлеты, салата, соуса и овощей. Есть несколько видов бургеров, и среди них – гамбургер. Это булочка с мясной котлетой, салатом, помидорами и специальным соусом. Другие виды бургеров: чизбургер (с сыром), чикенбургер (с куриным филе или котлетой из курицы), фишбургер (с рыбной начинкой). Есть даже бутерброды для вегетарианцев – веджибургеры, в них нет мясной составляющей. Кстати, бургер так и переводится – бутерброд, или булочка, разрезанная вдоль.
А теперь давайте перейдем к рецепту и разберемся, как приготовить гамбургер в домашних условиях.

Для того, чтобы приготовить гамбургеры в домашних условиях, понадобится: 

  • 8 булочек;
  • 800 г фарша свинина + говядина;
  • 5 ст. л. пива в фарш;
  • соцветие салата «Айсберг»;
  • 2 крупных помидора;
  • 6-8 небольших маринованных огурчиков;
  • красный сладкий лук;
  • 500 г сыра «Чеддер» пластинами;
  • 100 г домашнего томатного кетчупа;
  • соль, перец по вкусу.

для горчичного соуса (как в макдональдсе):

  • 2 ст.л. густого майонеза;
  • 50 г маринованных огурчиков + 1 ст.л. маринада;
  • 1 ч.л. белого винного уксуса;
  • 1 ст.л. сладкой горчицы;
  • 0,5 ч.л. без горки паприки;
  • 2 щепотки сушеного чеснока;
  • 2 щепотки сушеного лука.

Как сделать гамбургер в домашних условиях, рецепт с фото

1. Смешиваем блендером все ингредиенты для соуса. Если не хочется заморачиваться, можно просто смешать горчицу и майонез. В классических гамбургерах горчицу принято использовать сладкую, но если такой нет — можно добавить к обычной чуть-чуть меда. С обычной горчицей также получается довольно вкусно.

2. Фарш заливаем пивом, перемешиваем и даем ему немного настояться.

3. Подготавливаем начинку: нарезаем маринованные огурцы.

4. Красный салатный лук режем кольцами.

5. Помидоры тоже кольцами.

6. Моем и рвем руками или нарезаем салат айсберг. Этот хрустящий сорт салата лучше всего подходит для гамбургеров. Кудрявые листья мягких сортов быстро вянут.

7. Булки разрезаем пополам и обжариваем без масла на сковороде до золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы соусы не впитывались в тесто и не размягчали его, иначе булочка начнет разваливаться прямо у вас в руках. Кстати, чтобы аккуратно нарезать булочки для гамбургера, используйте нож для хлеба с крупными зубчиками.

8. Верхушки обжариваем и смазываем домашним кетчупом.

9. Нижние части смазываем соусом из горчицы.

10. Сверху выкладываем салатные листочки.

11. Теперь очередь соленых огурцов.


12. Лук разбираем на колечки и выкладываем на огурцы.

13. Формируем котлеты толщиной 1,5 -2 см. Делаем их больше, чем булочки, потому что они ужарятся. Используем круглую форму, а если нет пресса (у меня большой для булок), подойдет форма для салата, чашка и т.п.

14. Выкладываем на слегка смазанную маслом (или без) сковороду гриль. Чтобы котлеты были более нежными и сочными, солим и перчим их уже на сковороде.

15. Обжариваем до готовности с каждой стороны на средне-сильном огне, чтоб не вытек сок. Понадобится по 3-4 минуты на каждую сторону. Чтобы котлетка не выгибалась в центре и на ней вырисовались четкие полоски от гриля, слегка придавите ее лопаткой.

16. На обжаренные котлеты выкладываем сыр, чтобы он начал плавиться.

17. Теперь котлета с сыром перемещается в гамбургер.

18. Сверху выкладываем помидоры.

19. Накрываем булкой с кетчупом.

20. Для подачи накалываем шпажкой или ножом.

21. Сочные домашние гамбургеры как в макдональдсе (даже лучше!) готовы. Приятного аппетита!

15 быстрых и вкусных рецептов

История гамбургеров насчитывает уже более сотни лет, поэтому не удивительно, что сейчас появились десятки интерпретаций популярного сэндвича. Мы собрали 15 самых вкусных рецептов, как сделать гамбургер в домашних условиях. С говяжьим фаршем, беконом, курицей и другие – тебе точно понравится!

1. Американский гамбургер

Простой рецепт домашнего гамбургера, который ты можешь дополнить овощами или другими ингредиентами.

Тебе понадобится: 4 булочки, 500 г говяжьего фарша, 50 г бекона, 10 г каперсов, острый перец, соль, овощи.

Приготовление: Мелко нарежь бекон и каперсы, добавь их в фарш, посоли и поперчи. Сформируй из этого объема 4 крупные котлеты, равномерно обжарь и собери гамбургеры.

2. Гамбургер с беконом

Идеальный рецепт гамбургера для приготовления на гриле!

Тебе понадобится: 1 булочка, 2 куска бекона, 250 г вырезки, чеддер, маринованные огурцы, помидор, красный лук, белый лук, салат, кетчуп, майонез, табаско, вустерширский соус, специи.

Приготовление: Сделай фарш и добавь в него немного масла, специи, ложку кетчупа. Вымешай, сформируй котлету и обжарь вместе с беконом. Мелко наруби белый лук с маринованным огурцом, добавь майонез, еще немного кетчупа, табаско и вустерширский соус. Выложи на поджаренную булочку овощи, полученный соус, котлету, бекон и сыр.

3. Гамбургер с соусом тартар

Очень вкусный гамбургер, который легко приготовить в домашних условиях из простых ингредиентов!

Тебе понадобится: 1 булочка, 150 г говядины, кетчуп, красный лук, помидор, яйцо, салат, соус тартар.

Приготовление: Приготовь грубый фарш, приправь его специями, добавь рубленный лук и 1 ст. л. кетчупа. Обжарь котлету и приготовь яичницу на свой вкус. Промажь булочку соусом тартар и собери гамбургер из всех ингредиентов.

4. Мексиканский гамбургер

Если ты любишь поострее, тогда обрати внимание на этот рецепт гамбургера на мексиканский манер!

Тебе понадобится: 4 булочки, 500 г фарша, 2 луковицы, соль, острый перец, чили, зубчик чеснока, авокадо, лимонный сок.

Приготовление: Мелко нарежь лук, добавь в фарш, приправь мексиканскими специями и обжарь котлеты. Разомни авокадо, добавь еще рубленного лука, чеснок, специи и лимонный сок. Сформируй гамбургеры и по желанию добавь помидоры, красный лук и острый перец.

5. Гамбургер из Макдональдса

Конечно, компания хранит в секрете точный рецепт, но мы подобрали максимально похожий!

Тебе понадобится: 5 булочек, 500 г постной говядины, 70 г сливочного масла, 50 г сушеного лука, 200 мл воды, 1 соленый огурец, 0,5 ч.

л. английской горчицы, кетчуп, соль, перец.

Приготовление: На пару часов замочи сушеный лук в стакане холодной воды, чтобы он разбух. Приготовь фарш из говядины и сливочного масла, прокрути его еще раз, сформируй котлеты и обжарь на сухой сковороде. На обжаренные булочки капни кетчуп с горчицей, выложи лук, дольки огурца и котлеты.

6. Тайский гамбургер

Еще один колоритный и аутентичный рецепт для любителей экзотических гамбургеров!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 300 г свинины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г стручковой фасоли, 3 ст. л. кинзы, 1 чили, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. пасты карри, 1 яйцо, соль, перец.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты и смешай из них однородный фарш в большой миске. Сформируй котлетки толщиной около 1 см и равномерно обжарь с двух сторон. Собери гамбургер с булочкой, листьями салата, помидорами, острым соусом и сыром.

7. Гамбургер с медовым соусом

Пикантный соус придает домашнему гамбургеру принципиально новый вкус!

Тебе понадобится: 6 булочек, салат, красный лук, помидоры, кетчуп, 70 г меда, перец чили, 70 мл воды, 500 г говядины, соль, перец.

Приготовление: Добавь к фаршу мед, перец чили, специи, воду и хорошо вымешай. Сформируй и обжарь котлеты на сухой сковороде с минимальным количеством масла. Собери гамбургеры из булочек, кетчупа, котлет, полуколец лука, помидоров и салатных листьев.

8. Гамбургер с гуакамоле

Чтобы гамбургер получился еще более полезным и ярким, добавь немного рукколы или другой любимой зелени.

Тебе понадобится:

500 г фарша, 2 помидора, 2 авокадо, специи для гуакамоле, 1 красная луковица, 4 булочки, пучок рукколы.

Приготовление: Обжарь котлетки из фарша со специями без добавок. Приготовь гуакамоле из спелого размятого авокадо со специями и чили. Собери бургеры в булочки и в каждый добавь к овощам несколько листиков рукколы.

9. Гамбургер с курицей и фетой

Очень сытный и вкусный рецепт гамбургера в домашних условиях, если тебе надоела говядина и свинина!

Тебе понадобится: 400 г куриных бедер, 4 булочки, 1 яйцо, пучок шпината, 100 г феты, оливковое масло, специи.

Приготовление: Срежь с бедер мясо и приготовь из него грубый фарш. Добавь взбитое яйцо, размятую фету и измельченный шпинат, приправь и посоли. Сформируй котлеты и обжарь их, отдельно обжарь булочки и собери гамбургер.

10. Гамбургер в салатных листьях

Диетический рецепт бургера для тех, кто старается не злоупотреблять хлебом и булками.

Тебе понадобится: 500 г фарша, крупные листья салата, кинза, 1 луковица, 50 г томатной пасты, зира, чили, специи, соленые огурцы, помидоры, маринованный лук, кетчуп.

Приготовление: Добавь в фарш лук, зелень, специи, томатную пасту и горсть кубиков льда. Хорошо отбей его о стол, сформируй котлеты и обжарь. Нарежь кружочками овощи для гамбургера и собери их в салатные листы вместо булочек.

11. Гамбургер с курицей

Легкий домашний рецепт гамбургеров с куриной котлетой на каждый день!

Тебе понадобится: 4 булочки, 300 г куриного фарша, маринованные грибы, майонез, чеснок, 2 ст. л. сливочного масла, лук-шалот, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи и добавь в фарш 3 гриба, луковицу, 2 зубчика чеснока и зелень. Сформируй котлеты и обжарь в сливочном масле или отправь их в микроволновку на максимальную мощность. Собери гамбургеры, добавь кетчуп и овощей по вкусу.

12. Гамбургер с курицей и яблоком

Если хочешь более экстравагантный рецепт – добавь в гамбургер тертое яблоко!

Тебе понадобится: 4 булочки, 600 г фарша, 1 яйцо, 1 яблоко, 3 ст. л. томатного сока, 6 ст.л. овсяных хлопьев, карри, зеленый лук, зелень, специи.

Приготовление: Добавь в фарш измельченный лук, зелень, тертое яблоко, яйцо, томатный сок, специи и овсяные хлопья. Сформируй плоские котлеты и хорошенько обжарь или запеки в фольге. Собери гамбургер, по желанию – добавь в рецепт сыр и отправь в микроволновку на 20 секунд.

13. Гамбургер с домашней булочкой

Чтобы любимый гамбургер получился еще вкуснее, делимся рецептом ароматной булочки!

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 10 г дрожжей, кунжут, 50 мл молока, 0,5 ч. л. сахара, 5 ч.л. соли, оливковое масло, салат, 350 г говяжьего фарша, помидор, твердый сыр.

Приготовление: Смешай молоко с водой 1:1, нагрей, добавь дрожжи и оставь на 5 минут. Замеси тесто с маслом, солью, яйцом и просеянной мукой, а потом убери его в тепло на час. Сформируй булочки, оставь их на 15 минут под пленкой, смажь взбитым яйцом, посыпь кунжутом и выпекай до золотистости при 200 градусах.

Добавь в фарш яйцо и специи, сформируй котлетки и обжарь до готовности. Аккуратно разрежь пополам остывшие булочки и собери гамбургеры на свое усмотрение.

14. Овощной гамбургер без мяса

Один из классических вегетарианских рецептов с овощной котлетой.

Тебе понадобится: Булочки для гамбургеров, 1 кабачок, 2 картофелины, 2 морковки, 2 болгарских перца, огурец, 2 ст.л. сметаны, кетчуп, горчица, листья салата, твердый сыр, 0,5 стакана муки, специи, вегетарианский майонез.

Приготовление: Для овощной котлеты натри на средней терке кабачок, картофель, морковь и перец. Слей лишний сок, добавь сметану, муку, специи, вымешай и обжарь сформированные котлетки. Смажь булочку вегетарианским майонезом или йогуртом, положи огурец, салатные листья, котлету, томатный соус, горчицу, ломтик сыра и еще немного майонеза.

15. Вегетарианский гамбургер с бобовой котлетой

Если тебе нужен более сытный домашний гамбургер, выбирай рецепт с фасолевой котлетой!

Тебе понадобится: 4 булочки, 2 стакана консервированной фасоли, 1 стакан панировочных сухарей со специями, 1 яйцо, четверть луковицы, перец, масло, майонез, соусы, помидоры, сыр.

Приготовление: Разомни фасоль вилкой, добавь яйцо, тертый лук, специи и панировочные сухари. Добавь немного воды для консистенции, дай смеси полежать 10 минут, сформируй и обжарь котлетки. Смажь булочки майонезом и острым соусом, выложи помидоры, салатные листья и другие овощи на свой вкус, добавь котлеты с подтаявшим сыром.

Как сделать гамбургер в домашних условиях

Гамбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных наполнителей, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата, маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.

Давайте рассмотрим основные правила приготовления гамбургеров  в домашних условиях.

Правила приготовления идеального гамбургера с говядиной

Мясо 

Мясо очень важный ингредиент в приготовлении гамбургера. Фарш для гамбургера должен быть  измельчен, но идеальным вариантом измельчения будет нарезка его ножом. А чтобы мясо не высыхало во время приготовления оно должно содержать не менее 20 % жира.  

Цвет мяса является хорошим показателем количества жира, белые прожилки подскажут вам жирность мяса. Обращайте на это внимание.

После измельчения мясо прессуют для формирования медальонов. Для этой операции используйте слегка увлажненные руки, чтобы мясо не прилипало к ним. Сначала сформируйте шарики одинакового размера,  (если вы хотите сделать гамбургеры одинакового размера, вы также можете использовать порционер  для мороженого), а затем слегка надавите на них, чтобы сгладить их, достигнув толщины около 2 см. Операция должна быть сделана быстро, чтобы предотвратить нагревание смеси и таяние жира. Мясо не следует прижимать слишком сильно: оно требует правильного смешивания, чтобы гамбургер был одновременно компактным и мягким.

Как только гамбургеры сформированы, их следует приправить солью и перцем и оставить на 20 минут в холодильнике, чтобы они стали хорошо приправленными.

Выпечка 

Перед приготовлением гамбургеров лучше всего хранить их при комнатной температуре не менее 10 минут, чтобы внутренняя часть не была слишком холодной.

Гамбургер готовят на горячей плите (или сковороде), не добавляя масла, он готовится около 2 минут с каждой стороны и переворачивается только один раз. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не затягивать приготовление слишком долго, и, прежде всего, вы никогда не должны придавливать его , чтобы не потерять соки. Лучше избегать приготовления на сильном огне: это может быть слишком агрессивно, в таком случаи, котлета быстро приготовится снаружи и останется  полностью сырой внутри.

На практике, чем более плавным и однородным является приготовление пищи, тем лучше будет результат. Уровень приготовления также можно выбрать в соответствии с личным вкусом: так же, как и с филе, вы можете выбрать приготовление с кровью (здесь мы подразумеваем румяный верх). Однако, по нашему мнению, хороший гамбургер должен быть равномерно прожарен.

Эти небольшие меры предосторожности позволят вам иметь мягкий гамбургер с правильной консистенцией. Когда он почти готов, по желанию, вы можете положить сверху ломтик сыра, накрыть крышкой и подождать пока сыр слегка расплавится.

Хлеб 

Это очень важный ингредиент. Идеальный хлеб имеет мягкую и компактную консистенцию: он не должен осыпаться, но должен  хорошо поглощать заправку, избегая чрезмерного сворачивания, и он должен легко кусаться и жеваться. Обычно для гамбургера хлеб имеет круглую форму диаметром около 12-13 см и высоту чуть более 3 см; он состоит из нижней части, более устойчивой, а верхняя часть более рыхлая и покрыта семенами кунжута. Прежде чем начинять его мясом, его нужно слегка поджарить.

Эта операция выполняется только в последний момент, когда мясо почти готово.

Начинка 

Бутерброд с идеальным гамбургером, кроме мяса, также включает наличие салата, помидоров, сыра и бекона.  Салат должен быть свежим ,с листьями сбалансированного размера по сравнению с хлебом. 

Помидор салатный. Он должен быть твердым, не слишком спелым и должен быть нарезан горизонтально: лучшие кусочки — центральные.
Идеальный сыр имеет нежный вкус и хорошо плавится, не увлажняя мясо. Отлично подходит чеддер, но вы также можете использовать проволон и фонтину или любой другой подобный. Вместо этого моцарелла не рекомендуется. 

Бекон усиливает вкус и делает его интригующим,  он нарезается на не слишком тонкие полоски и может быть приготовлен отдельно. Настоящие художники бургеров плетут разные полоски сала, образуя шахматную доску, перед тем как готовить его. Таким образом, гамбургер будет покрыт однородно беконом.

Дополнительная начинка  

Лук и корнишоны могут быть добавлены по желанию, но их не должно быть много. Они должны быть нарезаны тонкими кругами по горизонтали. Чтобы приглушить  острый вкус лука, вы можете оставить его в холодильнике, прежде чем нарезать, а затем положить в очень холодную воду после нарезки.  

Соусы
Теоретически они не должны быть добавлены. Но если вы решили сделать их добавить, то самый традиционный это кетчуп  

Гамбургер с луком и голубым сыром — необычный рецепт 

 

Рецепт вкусного домашнего говяжьего гамбургера. Узнайте, как приготовить бургер, шаг за шагом, с луком, кресс-салатом и голубыми сырами.

Ингредиенты

  • Говядина 600 г, рубленая
  • Чили 4, мелко нарезанный и лишенный семян
  • Чеснок 2 зубчика
  • Яйца 2
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Лук 4
  • Майонез 4 столовые ложки
  • Кетчуп 4 столовые ложки
  • Хлеб 4 круглых бутерброда для гамбургеров
  • Сыр 150 г, голубой сыр
  • Кресс-салат 4 пучка
  • Время подготовки 
  • Время приготовления 
  • Порции 4

Приготовление

  1. Добавить нарезанный перец и чеснок к фаршу.
  2. Приправить солью и перцем, затем снова замесить все в взбитом яйце.
  3. Сформируйте 4 гамбургера своими руками и отложите их в сторону.
  4. Нагрейте масло в сковороде с высокими сторонами и медленно обжаривайте лук до коричневого цвета, часто помешивая, чтобы он не сгорел.
  5. А пока смешайте кетчуп и майонез вместе и жарьте круглые бутерброды.
  6. Когда лук будет готов, выньте его из кастрюли, вымойте кастрюлю и добавьте немного нового масла. Готовьте гамбургеры в течение трех минут с каждой стороны или пока они не будут приготовлены внутри.
  7. Положите немного лука на бутерброд, который послужит основой, добавьте гамбургер, сыр, кресс-салат и майонез и сразу подайте.

Гамбургер с беконом, сыром Бри и соусом из вишни — оригинальный рецепт

 

Если вы ищете новые рецепты вкусных бутербродов, попробуйте этот бутерброд с гамбургерами из телятины, сыром бри и вкусным соусом из вишни.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для соуса
  • Лук 1 маленький
  • Вишня, конфитюр 350 г, 1 банка
  • Растительное масло 1 ложка
  • Бальзамический уксус 3 столовые ложки
  • Мед 1 — 2 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Свежемолотый перец
  • Корица 1 щепотка
  • Крахмал пищевой 1 чайная ложка
Для гамбургеров
  • Бри 150 г
  • Руккола 1 — 2 горсти
  • Бекон 4 ломтика
  • Телятина 400 г, молотая
  • Петрушка 1 чайная ложка, рубленая
  • Цедра лимона 1/2 чайной ложки тертого
  • Соль — по вкусу
  • Свежемолотый перец
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Хлеб 4 бутерброда для гамбургеров, с кунжутом
  • Время подготовки 
  • Время приготовления 
  • Порции 4

Приготовление

Для соуса

  • Очистить лук , разрезать его пополам и, наконец, на тонкие полоски.
  • Слейте вишню, собрав около 175 мл сока.
  • Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук на умеренном огне.
  • Добавить вишневый сок и уксус.
  • Добавить мед, приправить солью, перцем и щепоткой корицы.
  • Пусть он густеет над медленным пламенем.
  • Смешайте крахмал с 1-2 ложками холодной воды и добавьте его в кастрюлю.
  • Доведите до кипения при перемешивании. Добавить вишню и дать остыть.

Для гамбургеров

  • Нарезать сыр на ломтики .
  • Обжарьте половинки хлеба без масла на сковороде
  • Замесить фарш с петрушкой и цедрой лимона, приправить солью и перцем и сформировать 4 больших фрикадельки.
  • Разогреть масло в сковороде и обжарить фрикадельки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  • Наполните булочки руколой, фрикадельками, беконом, сыром и вишневым соусом.

Гамбургер с жареным яйцом и соусом песто

Ингредиенты

Для 4 человек

  • 4 ломтика хлеба
  • 4 яйца

Для гамбургера

  • 1,5 кг говяжьей лопатки
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки семян фенхеля
  • 1/2 чайной ложки паприки

Для песто

  • 4 пучка базилика плюс несколько веточек кориандра
  • 1 см острого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 30 грамм кедровых орехов
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • соль и перец

Приготовление

Давайте начнем с песто: если у вас есть время, сделайте это с помощью ступки, в противном случае положите все в миксер и перемешайте, добавив масло для промывки.

Теперь перейдем к гамбургерам. Лучше купите кусок мяса и сами сделайте из него фарш.

Возьмите фарш и положите в миску со всеми ингредиентами, перемешайте и разделите на 4 шарика смеси.

Дайте постоять в течение 30 минут в холодильнике, затем измельчите мясные шарики, чтобы сформировать гамбургеры, и нажмите большим пальцем на одну сторону, чтобы создать небольшое углубление.

Таким образом, гамбургеры не будут разбухать или распыляться.

Очень вкусно будет сделать такие гамбургеры на гриле, но на сковородке будет тоже ничего)

Положите гамбургеры на гриль и готовьте их 10 минут. По 5 с каждой стороны.

Давайте перейдем к хлебу: нарежьте его на ломтики и быстро приготовьте на гриле. Затем натрите чеснок с одной стороны и добавьте немного масла.

Когда гамбургеры почти приготовлены, жарьте яйцо.

Теперь осталось все собрать: подайте хлеб, положите пирожок, капните несколько капель табаско на мясо, положите жареное яйцо и закончите ложкой песто.

Мясной гамбургер — вкусный бургер на завтрак

Этот простой рецепт позволяет приготовить вкусные мясные гамбургеры, приготовленные из говядины, панировочных сухарей и нескольких других ингредиентов.

Ингредиенты

• 450 г рубленой говядины 
• крошка 2 бутербродов 
• молоко 
• столовая ложка рубленой петрушки
• мука 
• масло 
• масло 
• соль

Приготовление

 

 

 

Для приготовления мясных гамбургеров замочите панировочные сухари в небольшом количестве молока, затем отожмите их. Добавьте их к рубленому мясу вместе с петрушкой. Тщательно перемешайте смесь.

 

 

 

Разделите мясо на четыре части и сформируйте довольно плоские котлеты. Обволяйте их слегка в муке

 

 

 

В антипригарной сковороде нагрейте масло и готовьте гамбургеры на среднем огне 4-6 минут с каждой стороны, по вкусу. Солить только в конце приготовления и сразу же подавать мясные бургеры в сопровождении смешанного салата или гарнира по вкусу.

Рыбный гамбургер — вкусно, быстро, оригинально

Ингредиенты для 4 гамбургеров
4 небольших бутерброда 
Для рыбы в панировке: 
4 филе свежей или замороженной трески 
1 яйцо 
1 чайная ложка паприки 
150 г кукурузных хлопьев
1 столовая ложка оливкового масла 
Травяной соус: 
2 столовые ложки йогурта или рикотты 
1 столовая ложка сметаны с кремом 
1 столовая ложка Colman’s Mustard® 
1 щепотка тмина 
1 ломтик чеддера или эмалевых 
ростков кресс-салата 

Приготовление

Взбить яйца и приправить солью, перцем и паприкой. Раскрошите кукурузные хлопья, пока они не станут похожи на хлебные крошки. Окуните филе сначала в яйцо, а затем в крупы, по крайней мере, пару раз, чтобы хорошо их покрыть. Жарить на сковороде с небольшим количеством масла 3 минуты с каждой стороны. Приготовьте соус, смешав йогурт, тмин, сметану и горчицу. Приправить солью и перцем. Нарезать хлеб, намазать соусом как сверху, так и снизу.  Добавьте рыбу, 1 ломтик сыра и рукколу или ростки кресс-салата. 

Вам также будет интересно почитать:

(Посетители 3 486 times, 1 visits today)

Понравилась статья — поделитесь с друзьями:

Котлета для бургера: как приготовить в домашних условиях. Котлета для гамбургера

Котлеты для бургеров — рецепт с фото

Вкусная котлета для гамбургера из говядины отлично сочетается с другими ингредиентами закуски. Сделать ее при условии строгого соблюдения каждого шага этого рецепта очень просто.

 Ингредиенты:

  • говядина – 800 г;
  • свиной смалец – 200 г;
  • подсолнечное масло для жарки – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Начнем с мяса. Для того чтобы приготовить классическую бургерную котлету, необходимо купить говядину, но с содержанием не менее 20 процентов жира. В идеале это лопатка плюс пашина. Мы же будем добавлять свиное сало, чтобы бифштекс получился сочным и мягким. Готовый фарш однозначно не подойдет, если вы хотите сделать настоящий бургер.

Мясо промываем, сушим бумажным полотенцем, избавляемся от сухожилий, разрезаем поперек волокон. Перемалываем через крупную насадку мясорубки вместе со шпиком.

3. Перчим, соль добавляем непосредственно перед самой жаркой, чтобы избежать упругости.

4. Хорошо перемешиваем. Начинаем отбивать. На чистую поверхность выкладываем скатанную в большой шар мясную массу, поднимаем повыше и бросаем с силой обратно. Проделываем эти манипуляции минуты три. Чем лучше вы отобьете, тем однороднее получится консистенция и нежнее будут котлеты из говяжьего фарша, что важно для гамбургера. Ставим в холодильник на полчаса-час.

5. Берем пресс или кулинарное кольцо (за неимением такого кухонного приспособления, вырежьте его из пластиковой бутылки). Желательно поместить инструмент в морозилку перед началом работы. Фарш расстилаем на ровной поверхности, делаем лепешку высотой 1-1,5 см. Выдавливаем кружочки.

6. Тонкие плоские котлеты аккуратно складываем (охлажденными с помощью кубиков льда руками) в полиэтиленовые пакетики или горкой, поместив между ними пергаментную бумагу. Это необходимо для того, чтобы они не слиплись и при тепловой обработке не распались на части. Если вы не собираетесь готовить их прямо сейчас, поставьте всю эту красоту в холод.

7. Сковороду-гриль нагреваем до 75 градусов. Не волнуйтесь, можно использовать обычную. Жарить нужно на сильном огне 5-7 минут с каждой стороны в небольшом количестве растительного масла. Не прижимайте и старайтесь не пересушить, иначе получите на выходе твердую котлету.

8. Выкладываем на пергамент, даем стечь жиру.

Совет: говядина сама по себе жестковата. Поэтому для детей после жарки рекомендуем котлетку протушить в духовке, чтобы добиться большей мягкости и пышности. Еще вариант — на маленьком огне довести до готовности на сковороде под крышкой. Степень прожарки проверить с помощью вилки, которая должна легко протыкать биточки.

Котлетка готова! Но что она значит без овощей и соуса? В любом супермаркете вы найдете специальные булочки с кунжутом. Нарезав кольцами помидоры, маринованные или свежие огурчики, положив листик салата и приправив все это томатно-горчичным соусом, вы получите настоящий макдональдский символ.

Домашняя котлета для гамбургера

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (Говядина-свинина. ) — 1 кг;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Сухари панировочные / Панировка — 10 ст. л.;
  • Орегано — 1 ч. л.;
  • Базилик — 1 ч. л.;
  • Тмин — 1 щепот.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Перец черный (Котлета) — 1 ч. л.;
  • Масло оливковое (Совсем немного для замачивания специй + для жарки (для последнего и подсолнечное подойдёт).

Рецепт «Домашний гамбургер с котлетой»:

Чтобы травы (орегано, базилик, черный перец и тмин) дали максимум вкуса и аромата их стоит заранее замочить в оливкогом масле. Дать настояться 10-15 минут.

Фарш хорошенько вымесить со всеми ингредиентами (по списку с пометкой «Котлета» и не забываем травы! 🙂 ).
Оставить на 15 минут в сторонку.

Делим фарш на 12 одинаковых шариков.

Формируем из шариков котлеты толщиной 0,4-0,5 сантимеров. Они могут быть немного больше диаметра булочек — всё равно при жарке ужарятся.

Ну тут всё просто. Жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты стоит поместить в кастрюльку для сохранения тепла.

Пошаговый рецепт приготовления котлет для бургеров

Ингредиенты

Название продуктаКоличество
хвостовая часть говяжьей вырезки200 г
сало50-70 г
соль и перецпо щепотке
оливковое масло20 г

Пошаговый рецепт с фото сочной котлеты для гамбургера в домашних условиях

  1. Помойте и обсушите говядину с помощью бумажных полотенец.
  2. Порежьте мясо на тоненькие ломтики поперек волокон. А затем измельчите очень маленькими кубиками.

    Всегда следите за тем, чтобы нарезка была поперек волокон.
  3. Также измельчите несколько ломтиков сала (3-4).
  4. Переложите все ингредиенты в миску. Посолите и поперчите.
  5. Вымесите руками фарш так, чтобы сало равномерно распределилось по всей массе.
  6. Затем выбивайте фарш около минуты. Для этого скатайте его в комок, поднимайте над миской и с силой бросайте на дно миски. Так фарш становится более сочным.
  7. Смажьте оливковым маслом тарелку и сервировочное кольцо внутри.
  8. Выложите в него фарш, не выше середины кольца. Надавите пальцами на мясо, чтобы оно приняло ровную форму.
  9. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
  10. Хорошо разогрейте сковороду-гриль. Снимите форму и обжарьте котлету на гриле с каждой стороны по несколько минут (для средней прожарки жарьте по 5 минут с каждой стороны).

    Не нужно надавливать на мясо во время обжарки. Так из котлеты вытечет мясной сок и жир, и она станет сухой и безвкусной.
  11. Если в итоге степень прожарки вас не устроит, доведите ее до готовности в духовке. При температуре 180 °С котлета будет готова через 5-7 минут.

Также замечательные, низкокалорийные по сравнению с мясом, котлетки для бургеров, можно приготовить из самых обычных овощей. Мы подготовили для вас интересный рецепт вкусных капустных котлет и отличный простой рецепт ярких и полезных морковных котлет.

Как сделать с добавлением яйца и лука

Ингредиенты

  • говядина – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.;
  • черный молотый перец – 2-3 щепотки;
  • соль – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы по рецепту сделать котлету для бургера из говядины, мясо промываем, удаляем лишнюю влагу при помощи бумажных салфеток. Режем кусочками и пропускаем через мясорубку.
  2. Лук чистим от шелухи, ополаскиваем, измельчаем в крошку, добавляем в фарш.
  3. Вводим яйцо. Перчим, солим, добиваемся однородной консистенции.
  4. Формируем круглые котлетки толщиной до 1 см, предварительно смочив ладони в холодной воде. Делаем небольшое углубление в центре, чтобы они не поднялись.
  5. Обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.
  6. Разогреваем на сковороде небольшое количество масла, выкладываем полуфабрикат, жарим до образования аппетитной золотистой корочки примерно 8-10 минут.

Совет: мясо выбираем самое свежее, с жировой прослойкой.

Подогреваем в микроволновке булочку с кунжутом, разделяем ее пополам, вынимаем мякиш, смазываем любым соусом по вкусу, кладем говяжью котлету по рецепту для гамбургера. Добавляем овощи и обязательно лист салата.

Котлета для бургера в домашних условиях

Инредиенты:

  • говяжий фарш – 300 г;
  • свиной фарш – 100 г;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – 0,5 ст. л.

Приготовление

  1. Фарш должен быть охлажденный, но не замороженный (он не «склеится» как положено). Лучше всего использовать смесь говядины со свининой в соотношении 3:1.

  2. Соединить фарш в миске. Смешать его руками, чтобы он стал однородным. А затем обить его — собрать в шар, поднять и с силой бросить на стол, повторить процедуру 6-10 раз. Таким образом он уплотнится, выйдет лишний воздух, а мясные волокна размягчатся, станут более пластичными, склеятся между собой.

  3. Разделить массу на 3 или 4 части — в зависимости от размеров булочек для бургеров (я разделила на 4 части по 100 г).

  4. Каждую часть вложить в формовочное кольцо, слегка разровнять пальцами, а потом прижать прессом или стаканом. Изделия должны получиться плоскими и уплотниться. Накрыть их пищевой пленкой, чтобы не заветрились. Поставить на полку холодильника, чтобы охладились 40-60 минут.

  5. Разогреть сковороду-гриль. Смазать ее растительным маслом (должен появиться дымок). Выложить котлеты на раскаленный гриль, посолить и поперчить. Затем уменьшить огонь и готовить 5 минут, до полной прожарки снизу. Ни в коем случае не нужно прижимать котлеты к сковороде — вытекут соки!

  6. Перевернуть с помощью лопатки. Снова посолить и поперчить. Продолжать жарить еще 5 минут, до появления корочки. Следить, чтобы ничего не подгорело. Они должны хорошо прожариться, но не пересушиться.

Собрать бургер. Традиционный состав американского бургера: булочки, лист салата, котлета, сыр, свежий помидор, красный лук, маринованный огурец, кетчуп или белый соус. Приятного аппетита!

На заметку

Если у вас нет формовочного кольца, его можно сделать своими руками, отрезав широкую полоску от большой пластиковой бутылки. Не забывайте, что котлеты слегка ужарятся, поэтому делайте их чуть больше, чем диаметр булочки.

Котлеты следует жарить незадолго до сборки бургера, так как они не подлежат разогреву! Сформированные полуфабрикаты из фарша можно хранить в холодильнике, переложив пергаментной бумагой, а потом жарить по мере надобности.

Источники

  • https://kotletki.online/meat/kotlety-dlya-burgerov-retsept.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/119951/
  • https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/kotlety/dlya-burgerov.html
  • https://kotletki.online/meat/kotleta-dlya-burgera-iz-govyadiny.html
  • https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kotleta-dlya-burgera/

[collapse]

ингредиенты и рецепты приготовления с фото : Labuda.blog

Приготовить в домашних условиях гамбургер – это не искусство, а вполне реальная задача. Причем, как отмечают многие, кто уже готовил гамбургеры дома, они получаются намного вкуснее, чем в известных ресторанах и местах быстрого питания.

Набор ингредиентов простой, приготовление несложное. Все, что любите, все, что сочетается между собой, из всего этого можно собрать гамбургер. Вот несколько рецептов.

Как приготовить вкусный гамбургер?

  1. Готовьте фарш для котлет самостоятельно, а не используйте покупной. В первом случае котлеты получатся сочными.
  2. Выбирайте для фарша мясо с жиром (соотношение 80:20), так как сочность и жирность – важные составляющие любого гамбургера.
  3. Кроме соли и молотого перца, лучше в фарш ничего не добавлять: ни хлеба, ни картофеля, ни яиц и т. п., так как получится обычная русская котлета.
  4. Котлету нужно делать плоской и круглой.
  5. Перед жаркой котлеты на полчаса убирают в холодильник.
  6. Жарить их нужно не дольше 8 минут.

Основные ингредиенты

Что приходит на ум при слове гамбургер? Большинство скажет булка и котлета. И будут правы, так как основа всех бургеров – это мягкая ароматная булочка и сочная мясная котлета.

Различные овощи, листья салата, сыры и соусы – это уже варьируемые компоненты, которых может быть много или, наоборот, мало.

Дополнительные компоненты, как правило, нужно покупать, а булку и котлету можно приготовить самостоятельно дома, если есть желание сделать настоящий домашний гамбургер.

Рецептов булочек немало, вот один из них:

  • сухие дрожжи – 7 грамм;
  • сливочное масло – 80 грамм;
  • вода питьевая – 2 ст. л.;
  • любой растопленный мед – столовая ложка;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 380 мл;
  • мука пшеничная – 700 грамм;
  • соль – чайная ложка;
  • масло растительное – столовая ложка;
  • кунжут – 2 ст. л., можно меньше или больше.
  • Из такого количества ингредиентов получится 12 булочек.

    Приготовление (ингредиенты должны быть комнатной температуры) :

    1. Дрожжи смешивают с водой. Оставляют на 5 минут в стороне, чтобы сыпучий ингредиент растворился.
    2. Сливочное масло нужно растопить, а потом остудить до комнатной температуры.
    3. К дрожжам выливают мед и топленое сливочное масло. Хорошо взбивают венчиком.
    4. Далее следует добавить молоко и яйцо, перемешать все до однородности.
    5. Продолжая помешивать, в миску к остальным ингредиентам просеивают муку до того момента, пока консистенция теста не станет пригодной для вымешивания. Подсаливают.
    6. Вымешивают тесто на столе. Оно должно получиться гладким, мягким и эластичным.
    7. После этого его укладывают в миску и накрывают полотенцем. Ставят в теплое сухое место на 2 часа на расстойку.
    8. Готовое тесто растягивают в виде батона и нарезают на 12 частей.
    9. Каждый кусочек слегка раскатывают, а потом все края собирают к центру (как при завязывании узелка).
    10. Выкладывают сформированные булочки швом вниз на противень, смазывают яйцом, смешанным с водой и кунжутом, отправляют в духовку (200 °С). Выпекают 15 минут.

    Как в домашних условиях приготовить гамбургер из говядины?

    Такой рецепт позволит приготовить гамбургеры, почти как в «Макдональдсе». Булочки можно купить уже готовые.

    Чтобы приготовить в домашних условиях гамбургер, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 булочки с кунжутом;
  • 0,5 кг фарша из говядины;
  • сыр плавленый (пластинками) ;
  • 1 крупный помидор;
  • 2 маринованных огурца;
  • листья свежего салата;
  • 1 репчатая луковица;
  • растительное масло;
  • майонез, кетчуп, горчица – по вкусу;
  • яблочный 5 % уксус;
  • 1 ст. л. сахара;
  • соль, перец;
  • вода.
  • Этапы сборки гамбургера:

    1. Сперва булочки разрезают пополам и обжаривают на сухой сковороде без масла. Они должны получиться с хрустящей корочкой, но при этом остаться мягкими.
    2. Яблочный уксус разбавляют таким же количеством воды и добавляют 1 ст. л. сахара, хорошо размешивают.
    3. Луковицу нарезают тонкими кольцами и замачивают в уксусном маринаде, приготовленном заранее.
    4. Помидор нарезают кружочками.
    5. В говяжий фарш добавляют только соль и перец. Можно немного минеральной воды, чтобы он стал нежнее. С водой не перебарщивать, чтобы фарш не стал жидким.
    6. Руками формируют круглые плоские котлеты. По диаметру они должны быть немного больше, чем булочки.
    7. Котлеты обжаривают на сковороде с маслом на сильном огне. Время обжарки с каждой стороны – 2–3 минуты, пока не появится зажаристая корочка.
    8. Пока котлеты горячие собирают гамбургер.
    9. На нижнюю часть булки укладывают котлету.
    10. Сверху котлеты – пластинку сыра.
    11. Поверх сыра – кружок помидора.
    12. На помидор кладут несколько луковых колечек.
    13. Далее – кружочки маринованного огурца.
    14. Потом лист салата, который поливают соусом – кетчупом, майонезом или горчицей.
    15. Сверху укладывают верхнюю часть булки.

    Гамбургер готов.

    Чикенбургер

    Можно приготовить гамбургер в домашних условиях из курицы. Получится более диетический бургер.

    Чтобы приготовить бургер с куриным мясом, пригодятся:

  • булочки – 5 шт.;
  • куриный фарш – 400 грамм;
  • репчатые луковицы – 2 головки;
  • чесночные зубки – 2 шт.;
  • крупное яйцо – 1 шт.;
  • сметана или салатный йогурт – 3 ст. л.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • смесь трав и молотые перцы – по вкусу;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • листья салата – 10 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • горчица французская – по вкусу;
  • растительное любое масло – 4 ст. л.;
  • соль – по вкусу.
  • Этапы сборки чикенбургера:

    1. В куриный фарш добавляют яйцо, измельченный лук и чеснок, сметану, крахмал и специи. Хорошо размешивают руками.
    2. Из фарша формируют круглые котлеты, по диаметру подходящие под размер булок. Обжаривают котлеты на растительном масле. Сначала их обжаривают на сильном огне, до румяной корочки, а затем томят несколько минут под крышкой.
    3. Майонез соединяют с горчицей – это будет пикантный соус для бургера.
    4. Лук нарезают колечками и маринуют в уксусе с водой (1:1).
    5. Булочки для чикенбургера разрезают пополам, каждую часть обжаривают на сковороде без масла. Буквально две минуты.
    6. Обе части каждой булки смазывают соусом.
    7. На нижнюю часть укладывают лист салата, размер его должен быть чуть больше самой булки.
    8. На салат укладывают колечко помидора.
    9. Потом следует котлета.
    10. На котлету укладывают помидор и пару колечек лука.
    11. Далее следует лист салата и верхняя часть булки.

    Чтобы вся конструкция не рушилась, гамбургер прокалывают тонкой длинной шпажкой.

    Сытный бургер с картофелем

    Как приготовить гамбургер в домашних условиях? Рецептов такого блюда множество, но далее мы представим вариант сытного бургера с картофелем.

    Ингредиенты:

  • отваренная картошка – 400 грамм;
  • фарш говядины – 300 грамм;
  • булки для бургеров – 2 шт.;
  • бекон – 50 грамм;
  • плавленый сыр в конвертиках – 20 грамм;
  • кетчуп, майонез, соль, перец – по вкусу;
  • масло для обжаривания.
  • Как правильно приготовить гамбургер в домашних условиях:

    1. Первым делом фарш подсаливают и перчат. Хорошо перемешивают его руками, тщательно проминают.
    2. Формируют котлеты, делая их круглой формы. Обжаривают по 5–7 минут на каждую сторону.
    3. Отварные картофелины измельчают на крупной терке, солят и перчат по вкусу.
    4. Из картофельного теста формируют котлеты круглой формы, диаметром таким же, как и говяжьи котлеты. Обжаривают их на масле с каждой из сторон до поджаристой корочки.
    5. Бекон слегка подрумянивают в микроволновке (1 минута) или на сковороде.
    6. Булки для гамбургеров разрезают пополам, каждую часть обжаривают на сковороде без масла или в микроволновке.
    7. Формируют бургер: нижняя часть булки, котлета из говядины, кетчуп, картофельная котлета, майонез, бекон, сыр, верхушка булки.

    Крабсбургер от Губки Боба

    Фанаты Губки Боба, секрет крабсбургера раскрыт! Поэтому расскажем, как приготовить вкусный гамбургер в домашних условиях.

    Пригодятся:

  • булочки с кунжутом – 6 шт.;
  • огурцы в маринаде – 2 шт.;
  • салатные листья – 6 шт.;
  • сыр в «конвертиках» – 6 шт.;
  • томаты свежие – 2–3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.
  • Ингредиенты для котлет:

  • любой фарш, подойдет из нескольких видов мяса – 0,5 кг;
  • репчатая луковица – 1 экземпляр;
  • чеснок – пара зубков (не обязательно) ;
  • перец черный молотый – количество по вкусу;
  • специальная приправа для гриля – 1 ч. л.;
  • сушеная паприка – 1 ч. л.;
  • тимьян сушеный – щепотка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • горчичный соус – 1 ч. л.;
  • вустерский соус – 1 ст. л.;
  • масло любое растительное – для жарки котлет.
  • В домашних условиях приготовить гамбургер возможно по следующей инструкции:

    1. Из ингредиентов, необходимых для котлет, собирают фарш. Тщательно перемешивают. Формируют котлеты толщиной 1 см. Убирают их на полчаса в холодильник.
    2. Лук нарезают кольцами. Маринуют его в маринаде из сахара, соли и уксуса в течение 10 минут.
    3. Котлеты обжаривают на сковороде в масле. Достают и перекладывают на тарелку.
    4. В ту же сковороду кладут булочки срезом вниз на 5 минут, чтобы они размякли и пропитались ароматом мяса.
    5. Нарезают другие ингредиенты для бургера.
    6. Формируют крабсбургер: булка, котлета, любой соус, 3 кусочка маринованных огурцов, колечко лука, листик салата, пластинка сыра, томат и верхняя часть булочки.

    Вегетарианский гамбургер

    Не едите мяса? Пожалуйста, вот вам вегетарианский гамбургер.

  • булки – 3 шт.;
  • свекла, луковица и оранжевый корнеплод – по 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • латук – 50 грамм;
  • тимьян, базилик и орегано – по 2 грамма;
  • кетчуп – 100 г;
  • руккола и кинза – по 50 г;
  • укроп – 40 г;
  • винный уксус;
  • соль и молотый перец – по желанию;
  • манка – 100 г;
  • растительное масло.
  • Кулинарный процесс:

    1. В блендере взбивают свежие свеклу и морковь. В пюре добавляют тимьян, базилик и орегано. Нарезают, добавляют укроп. Выкладывают 50 грамм манки. Солят и перчат.
    2. Из овощного пюре формируют котлеты, обваливают их в манке и обжаривают в масле.
    3. Лук нарезают кольцами и сбрызгивают винным уксусом.
    4. Булки поджаривают на сухой сковороде.
    5. Низ булки смазывают кетчупом, кладут лист салата, котлету, помидор, рукколу, кинзу, маринованный лук. Сверху все закрывают второй половинкой булки.

    Простой бюджетный гамбургер

    Как быстро в домашних условиях приготовить гамбургер?

    Возьмите:

  • булки для гамбургера – 2 шт.;
  • лист салата – 2 шт.;
  • свежий томат – 1 шт.;
  • отварная колбаса – 2 кусочка;
  • майонез;
  • ломтики сыра.
  • Из представленных ингредиентов собирают бургер в любой последовательности.

    Заключение

    Приготовление гамбургера – это просто. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям. Но увлекаться им не стоит, так как блюдо очень калорийное.

    Домашние гамбургеры (БигМак) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Мелко нарезать лук для фарша.

    Добавить в фарш лук, соль и перец.

    Слепить тонкие котлеты чуть больше размеров булочки.

    Растопить сливочное масло. Жарить по 2-2,5 минуты на каждой стороне.

    Нарезать красный лук, огурцы и помидоры.

    Булочки подрумянить на сковороде без масла.

    1.Булочку промазать соусом
    2.Выложить лук
    3.Листья салата
    4.Огурцы
    5.Сыр
    6.Котлету
    7.Сыр
    8.Помидор
    9.Верхнюю булочку тоже промазать соусом
    Приятного аппетита

    Поделись рецептом с друзьями!

    Как приготовить замороженные гамбургеры во фритюрнице — простое и легкое руководство

    У вас есть фритюрница? Тебе повезло! На самом деле это , очень — легко приготовить свежие и вкусные гамбургеры дома.

    Чтобы упростить задачу, я собрал несколько простых для понимания шагов, основанных на моей кулинарии, измерениях и, самое главное, вкусовых тестах!

    В этом подробном руководстве я покажу вам, как профессионально готовить замороженные гамбургеры во фритюрнице. Вы собираетесь полюбить , какой вкусный вкус у ваших гамбургеров фритюрницы!

    Инфографика — Краткие советы по фритюрнице для гамбургеров

    Сначала основы: шаги по приготовлению гамбургеров во фритюрнице

    Приготовить замороженные котлеты для гамбургеров в фритюрнице несложно, но — это некоторых вещей, которые вам нужно знать по пути.Я объясню вам больше, поскольку мы поможем вам избавить вас от разочарования, потраченной впустую еды и времени.

    Вначале о главном. Вот основные шаги по приготовлению вкусных гамбургеров.

    Основные действия по приготовлению замороженных гамбургеров с помощью фритюрницы

    1. Предварительно разогрейте фритюрницу — обычно вам просто нужно дать фритюрнице поработать при температуре приготовления (рекомендуется 400 ° F) в течение 5 минут.
    2. Установите Замороженные котлеты правильно помещать в корзину для фритюрницы — Котлеты следует класть внутрь с минимальным перекрытием.Если хотите, добавьте приправы.
    3. Приготовление: При правильно установленной температуре (хорошая 400 ° F) готовьте до легкого потемнения. 14 минут — хорошая отправная точка (не забудьте периодически проверять, когда готовите первые пирожки)
    4. Осторожно извлеките пирожки, не касаясь горячей корзины для готовки и других поверхностей. Будьте осторожны, чтобы не пролить собранный жир и жидкий жир. Добавить приправы и подавать горячим. Наслаждайтесь!

    Как и зачем разогревать фритюрницу

    Вверху: Пример предварительного нагрева фритюрницы с цифровым управлением, включающим кнопку режима предварительного нагрева. снизу: Для стандартных моделей управления вы можете предварительно нагреть его, установив температуру 400 градусов и установив таймер приготовления на 5 минут.

    Производители фритюрниц рекомендуют, как и обычные духовки, предварительно разогреть перед приготовлением. Почему спросите вы?

    Предварительный нагрев фритюрницы выполняет несколько задач:

    • Нагревательный элемент приводится в готовое (горячее) состояние
    • Внутренние поверхности, которые помогают готовить пищу, нагреты и готовы к правильной работе
    • Предварительный нагрев устраняет задержку нагрева, которая могла бы произойти в противном случае при приготовлении пищи

    Другими словами, ваша фритюрница будет готова к приготовлению сразу, а процесс приготовления не будет замедлен за счет нагрева , пока вы готовите .Это похоже на то, как мы даем машине прогреться зимой перед тем, как сесть за руль.

    Если вы хотите, чтобы пища была приготовлена ​​правильно, дайте фритюрнице время, чтобы она нагрелась. Таким образом еда готовится более равномерно.

    Несмотря на то, что фритюрницы маленькие и не так долго нагреваются, как традиционные духовки, им все же нужно несколько минут.

    Как предварительно разогреть фритюрницу

    Я измерил время предварительного нагрева до 400 ° F для обеих моих фритюрниц.Хотя они действительно достигают своей полной температуры приготовления менее чем за 5 минут, как правило, лучше использовать это время. Внутренние поверхности должны быть горячими и готовыми к приготовлению пищи при контакте.

    На самом деле предварительный нагрев super просто! Однако это действительно зависит от типа вашей фритюрницы.

    Предварительный нагрев выполняется двумя способами:

    • Цифровые модели: в большинстве из них есть кнопка предварительного нагрева, позволяющая решить эту проблему. При использовании блок нагревается в течение необходимого времени, а затем отключается.Вы также можете установить температуру и время приготовления вручную, чтобы сделать то же самое.
    • Воздушные фритюрницы с круговыми регуляторами можно установить на температуру приготовления и время приготовления 5 минут. Когда таймер закончится, вы можете добавить продукты и начать процесс приготовления.

    В любом случае 5 минут — это типичное время предварительного нагрева, которое хорошо работает. В этом случае используйте температуру приготовления гамбургеров (рекомендуется 400 ° F).

    Правильное размещение котлет во фритюрнице

    Схема, показывающая, как помещать замороженные пирожки в фритюрницу для достижения наилучших результатов.Ничего страшного, если котлеты чуть-чуть перекрывают друг друга. Однако лучше как можно меньше. Это связано с тем, что для правильного приготовления котлетам необходим свободный доступ к горячему воздуху внутри. Если пирожок накрыт слишком сильно, он не сможет подрумяниться должным образом, не будет иметь такого хорошего вкуса и не достигнет нужной температуры приготовления. Для небольших фритюрниц в некоторых случаях может быть возможно разместить более одной фритюрницы.

    Что вам нужно знать о замороженных котлетах для гамбургеров, так это то, что когда дело касается фритюрниц, вам придется идти на компромиссы.Места мало, а это значит, что вы не сможете приготовить столько замороженных котлет, сколько могли бы, на гриле или в духовке.

    Из-за этого у вас может возникнуть соблазн сложить их друг на друга, чтобы внутри поместилось больше. Не надо!

    Замороженные котлеты следует помещать внутрь фритюрницы с минимальным перекрытием друг друга для правильного приготовления. Это потому, что, когда они накрыты, они не получают достаточного воздействия циркулирующего горячего воздуха для приготовления пищи.

    Если вы должны попытаться втиснуть несколько внутрь, постарайтесь держать их как можно дальше разложенными.Это просто необходимо для хороших, хорошо прожаренных и подрумяненных гамбургеров!

    Кстати, подрумянившиеся котлеты просто на вкуснее, чем не такие.

    Пример размещения 4 пирожков в 3,7 кварты. фритюрница и меньшая 1,2 кварты. модель. Для моей более крупной модели Cosori я смог (с трудом) уместить 4 пирожка с небольшими проблемами. Я экспериментировал с использованием 2 котлет в компактной фритюрнице Dash меньшего размера, но, как вы можете видеть, это может привести к недоварке мяса.

    Я опробовал несколько способов подгонки пирожков в фритюрницу меньшего размера, но при этом трудно получить результаты. Я бы посоветовал готовить по одной в меньшей модели.

    Однако, если вы готовы жить с небольшим количеством гамбургеров, которые не подрумянились, вы можете использовать 2.

    Если остальная часть пирожка подрумянилась, это признак того, что в другой части можно есть — это просто еще не сделано.

    Есть приправа? Не забывай!

    Если вы хотите добавить в гамбургеры чеснок, перец или другие приправы, сейчас самое время.Достаточно добавить перед приготовлением

    Не забудьте приправу! Если вы предпочитаете вкусные гамбургеры с вашими любимыми добавками, такими как перец или даже приправы Адобо, посыпьте пирожки перед приготовлением.

    Еще лучше, поместите их на тарелку, чтобы добавить приправы, прежде чем помещать их во фритюрницу.

    Как долго нужно готовить замороженные котлеты для гамбургеров?

    Во время пробного приготовления я внимательно следил за котлетами и измерял время приготовления для 2 типичных фритюрниц: одна для семей (3.7 кварт, мощность 1500 Вт) и персональной модели (1,2 кварты, мощность 1000 Вт).

    То, что я нашел, было интересным. Правильное время было примерно одинаковым для обоих приборов.

    Я измерил 14 минут при 400 градусах, чтобы получить хорошо прожаренные гамбургеры с прекрасным вкусом.

    Процесс приготовления замороженных котлет был в основном следующим:

    • Готовка 5-6 минут: размораживание, начало приготовления
    • Проходит 8 минут: слегка приготовленные, съедобные, но не очень вкусные
    • 10-12 минут: Начните подрумянивать и более тщательно готовьте, вкус улучшается.
    • 14 минут: Полностью приготовленный, немного подрумяненный снаружи, вкусно!

    Что сказать? Я очень осторожен и немного «научен» в том, как я готовлю еду в первый раз.Я хотел быть на 100% уверен, что не сжег их, а также сравнить, как будут работать 2 разные фритюрницы.

    Но больше всего я хотел убедиться, что у них прекрасный вкус!

    Совет: Вы можете быть уверены, насколько хорошо приготовлена ​​пища, используя для проверки цифровой датчик температуры с острым зондом. Когда температура внутри достигает 165 ° или выше, пищу можно безопасно есть, и она почти готова. Я использую симпатичный маленький цифровой кухонный прибор ThermoPro TP03A , который очень доступен по цене и отлично работает.

    После 14 минут при температуре 400 градусов для большинства фритюрниц вы будете готовы наслаждаться вкусными и полезными гамбургерами.

    Примечание: Я настоятельно рекомендую внимательно проверять процесс приготовления новых продуктов в первый раз. По моему опыту, фритюрницы иногда могут приготовить еду даже быстрее, чем вы ожидаете!

    Из-за этого легко сжечь пищу, пока вы не освоитесь.

    Обязательно ознакомьтесь с руководством пользователя на предмет рекомендаций и на случай, если указано другое время приготовления.

    Последние штрихи, и все готово. Время есть!

    Внутренние поверхности горячие, будьте осторожны! Я рекомендую использовать щипцы, чтобы удалить пирожки, когда они будут готовы. Сделайте гамбургеры, добавьте приправ и наслаждайтесь! В результате вы получите фантастических свежих гамбургеров, которые вам понравятся… и приготовленные с гораздо меньшим содержанием жира и жира.

    Когда вы достигли времени приготовления или фритюрница отключилась (если вы использовали таймер или цифровую предустановку, в зависимости от вашего типа), мы готовы!

    В то время как вы можете использовать вилкой, чтобы вынимать готовые котлеты из корзины для фритюрницы, я предпочитаю щипцы.У них гораздо меньше шансов поскользнуться и упасть на пол. С ними тоже легче работать.

    Положите пирожки на булочки, добавьте приправы по своему усмотрению и, самое главное, наслаждайтесь свежими вкусными гамбургерами!

    Вы заметите, что в них на намного меньше жира и жира, чем в тех, что готовятся на традиционном ресторанном электрическом гриле.

    Вы можете наслаждаться более дешевыми, полезными и свежими гамбургерами у себя дома… со вкусом ресторана благодаря фритюрнице.

    Так как котлеты довольно быстро остывают. Я настоятельно рекомендую подавать их как можно скорее для лучшего вкуса.

    Я обнаружил, что мои просто не такие, как после того, как остыли, особенно если их нужно было снова нагреть.

    Примечание: Если вы собираетесь разогреть гамбургеры, рассмотрите возможность использования функции «подогрев» на цифровой модели или установите фритюрницу на 300 градусов на несколько минут. В целом (вкусовые) результаты будут лучше, чем в микроволновой печи.

    Очистка и последние заметки

    Поразительно, сколько жира и жира остается после приготовления гамбургеров! Вау. Несмотря на то, что это выглядит ужасно грязным, убирать легко. После того, как корзина остынет, потребуется всего несколько минут, чтобы вымыть детали в кухонной раковине.

    После приготовления замороженных котлет для гамбургеров у вас останется изрядное количество жира и жира. На самом деле я был удивлен, насколько сильно.

    Но не беспокойтесь: очистить легко. Дайте корзине для приготовления пищи и деталям немного остыть. Слейте жир и жир и выбросьте их.

    После этого просто добавьте теплую воду и немного средства для мытья посуды. Чистите неабразивным предметом, например мягкой губкой, чтобы не повредить антипригарную поверхность. Это займет всего несколько минут, и все готово. Дайте деталям высохнуть на воздухе или высушите полотенцем, если хотите.

    (Примечание: большинство корзин для фритюрниц можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы тоже можете это сделать)

    Другие руководства по приготовлению фритюрниц

    Хотите еще больше вкусных блюд, которые можно приготовить за считанные минуты? Ознакомьтесь с другими моими руководствами, основанными на практических тестах, измерениях и, прежде всего….вкус!

    4 шага к безопасности пищевых продуктов

    Как предотвратить пищевое отравление?

    Знаете ли вы, что каждый шестой американец заболеет пищевым отравлением только в этом году? Пищевое отравление не только ежегодно отправляет в больницу 128 000 американцев, но и может иметь долгосрочные последствия для здоровья. Следуя четырем простым шагам — очистите , отделите , приготовьте и chill — вы можете защитить вашу семью от пищевого отравления дома.

    Чистка: часто мойте руки, посуду и поверхности

    Болезненные микробы могут выжить во многих местах на кухне, включая пищу, руки, посуду и разделочные доски.

    Вымойте руки правильно:

    • Используйте обычное мыло и воду — не используйте антибактериальное мыло — и потрите тыльную сторону рук, между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд. Нужен таймер? Дважды напевайте песню «Happy Birthday» от начала до конца.
    • Ополосните руки, затем вытрите насухо чистым полотенцем.
    • Часто мойте руки, особенно в эти ключевые периоды, когда могут распространяться микробы:
      • До , в течение и после приготовление пищи
      • После обращение с сырым мясом, птицей, морепродуктами или их соками или сырыми яйцами
      • Перед есть
      • После пользоваться туалетом
      • После смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом
      • После прикосновения к животному, корму для животных или отходам животного происхождения
      • После дотронуться до мусора
      • До и после Уход за больным
      • До и после обработка пореза или раны
      • После сморкание, кашель или чихание

    Мыть поверхности и посуду после каждого использования:

    • Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей мыльной водой, особенно после того, как на них было сырое мясо, птицу, морепродукты или яйца.
    • Часто мойте кухонные тряпки в стиральной машине в горячем режиме.

    Мойте фрукты и овощи, но не мясо, птицу или яйца:

    • Срежьте все поврежденные или ушибленные участки, затем промойте фрукты и овощи под проточной водой без использования мыла, отбеливателя или коммерческих продуктов.
    • Очистите твердые продукты, такие как дыни или огурцы, чистой щеткой для продуктов.
    • Вытрите продукты бумажным или чистым тканевым полотенцем.
    • Не мойте мясо, птицу, яйца или продукты в мешках с пометкой «предварительно промытые».
    Дополнительная информация:

    Советы по безопасности пищевых продуктов: очистка (FDA)

    Чистота помогает предотвратить болезни пищевого происхождения (USDA)

    Отдельно: не допускать перекрестного загрязнения

    Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для продуктов, мяса, птицы, морепродуктов и яиц:

    • Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов или других продуктов, которые не нужно готовить перед употреблением, а другую — для сырого мяса, птицы или морепродуктов. Замените их, когда они изношены.
    • Используйте отдельные тарелки и посуду для приготовленных и сырых продуктов.
    • Тщательно вымойте все тарелки, посуду и разделочные доски, которые касались сырого мяса, птицы, морепродуктов или яиц, прежде чем использовать их снова. Используйте горячую мыльную воду.

    Храните отдельные продукты питания отдельно:

    • В корзине отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов и поместите упаковки с сырым мясом, птицей и морепродуктами в пластиковые пакеты, если таковые имеются. При выезде кладите сырое мясо, птицу и морепродукты в пакеты отдельно от других продуктов.
    • Дома поместите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или герметичные пластиковые пакеты. Заморозьте их, если не планируете использовать в течение нескольких дней.
    • В холодильнике храните яйца в оригинальной картонной коробке и храните их в основном отделении, а не в дверце.
    Дополнительная информация:

    Советы по безопасности пищевых продуктов: Отдельно (FDA)

    Будь умным. Храните продукты отдельно. Не допускайте перекрестного заражения. (USDA)

    Готовьте до нужной температуры

    Пища безопасно готовится, когда внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать болезнь:

    • Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша пища безопасна.Когда вы думаете, что еда готова, поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, стараясь не касаться костей, жира или хрящей.
    • Обратитесь к нашей таблице минимальных температур приготовления, чтобы убедиться, что ваши продукты достигли безопасной температуры.

    Поддерживать горячую пищу (140˚F или выше) после приготовления:

    Если вы не подаете еду сразу после приготовления, держите ее подальше от опасной температурной зоны, используя такой источник тепла, как жаровня, поднос для подогрева или мультиварка.

    Тщательно разогревайте пищу в микроволновой печи (165˚F или выше):

    • Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и точно следуйте им, чтобы продукты были тщательно приготовлены.
    • Если на этикетке продукта указано: «Дайте постоять в течение x минут после приготовления», следуйте инструкциям — оставление продуктов, приготовленных в микроволновой печи, на несколько минут позволяет более холодным областям поглощать тепло из более горячих областей.
    • Перемешивайте пищу в процессе нагрева. Следуйте инструкциям на упаковке для коммерчески приготовленных замороженных продуктов; некоторые не предназначены для перемешивания при нагревании.

    Следуйте специальным рекомендациям для барбекю и курильщиков:

    Дополнительная информация:

    Советы по безопасности пищевых продуктов: Cook (FDA)

    Гриль и безопасность пищевых продуктов (USDA)

    Готово? (USDA)

    Кухонные термометры (USDA)

    Охлаждение: правильное охлаждение и замораживание продуктов

    Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение 2 часов:

    • Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40 ° F до 140 ° F.
    • В холодильнике должна быть установлена ​​температура 40 ° F или ниже, а в морозильной камере — 0 ° F или ниже. Чтобы убедиться в этом, используйте приборный термометр.
    • Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа. Если пища подвергается воздействию температуры выше 90 ° F (например, в жаркой машине или на летнем пикнике), охладите ее в течение 1 часа.
    • Остатки следует поместить в неглубокие контейнеры и незамедлительно охладить, чтобы обеспечить быстрое охлаждение.
    • Никогда не размораживайте и не мариновайте продукты на прилавке.Самый безопасный способ разморозить или замариновать мясо, птицу и морепродукты — хранить в холодильнике.
    • Замораживание не уничтожает вредные микробы, но сохраняет пищу в безопасности, пока вы не сможете ее приготовить.
    • Узнайте, когда следует выбрасывать продукты, по нашей таблице сроков безопасного хранения. Выбрасывайте еду до того, как разрастутся вредные бактерии.
    Дополнительная информация:

    Советы по безопасности пищевых продуктов: охлаждение (FDA)

    Охлаждение и безопасность пищевых продуктов (USDA)

    Остатки и безопасность пищевых продуктов (USDA)

    Как приготовить гамбургер

    McDonalds — одна из многих точек быстрого питания, которые закрылись во время карантина из-за коронавируса.Хотя магазины постепенно начинают открываться, вам, возможно, придется немного подождать, прежде чем вы сможете достать один из их знаменитых гамбургеров. Но не волнуйтесь, гамбургеры легко приготовить дома.

    {% = o.title%}

    Ингредиенты (для приготовления 4 гамбургеров)

    Булочки для бургеров x4
    Постный говяжий фарш 500 г
    1 луковица
    1 яйцо
    Растительное масло (2 столовые ложки)
    Соль и перец, для приправы

    ПОДРОБНЕЕ: Как приготовить рыбу пирог

    Как приготовить гамбургер (Изображение: GETTY)

    Сделать гамбургеры дома легко (Изображение: GETTY)

    Метод:

    Добавьте говяжий фарш в большую миску.

    Мелко нарежьте или нарежьте лук, так как вы не хотите добавлять большие кусочки лука в котлеты для бургеров.

    Добавьте нарезанный лук в миску.

    В отдельной миске разбейте яйцо и добавьте его в смесь.

    Посыпать большой щепоткой соли и перца.

    Вам не нужны большие кусочки лука в котлетах для бургеров (Изображение: GETTY)

    Чистыми руками перемешайте смесь для бургеров, пока она не станет однородной.

    Разделить смесь на четыре части и скатать в шарики.

    Ладонью надавливайте на шарики, пока они не приобретут форму лепешки и не станут толщиной около 3 см.

    Выложить котлеты на тарелку, накрыть пищевой пленкой и дать застыть в холодильнике минимум на 30 минут.

    Когда вы будете готовы жарить гамбургеры, разогрейте две столовые ложки растительного масла на сковороде на среднем огне (вы также можете приготовить гамбургеры на барбекю).

    НЕ ПРОПУСТИТЕ:

    Рецепт сырных лепешек: как приготовить классические сырные лепешки [INSIGHT]
    Как приготовить негрони — простые приемы для идеального аперитива [EXPLAINER]
    Как приготовить Коронационный цыпленок [INSIGHT]

    Добавьте котлеты и дайте им подрумяниться с одной стороны примерно на пять минут.

    Переверните гамбургеры лопаткой и дайте им поджариться, пока гамбургеры не приготовятся.

    Не давите на мясо, так как гамбургеры потеряют часть сочности.

    Когда мясо готово, снимите его с огня и дайте ему отдохнуть, пока будете собирать булочки.

    Разложите на тарелках булочки для гамбургеров, добавьте гамбургеры и соберите начинку и приправы.

    Чтобы сделать гамбургер чизбургером, подумайте о добавлении нескольких ломтиков американского сыра (Изображение: GETTY)

    Лучшие советы

    При приготовлении гамбургера возможности вкуса безграничны!

    Попробуйте добавить листья салата или рукколу, чтобы получить дополнительные овощи, а также немного приправы для пикантного вкуса.

    Вы также можете добавить нарезанный помидор или свеклу для большей хрусткости.

    Для пикантности добавьте острый соус или намажьте булочки для гамбургеров небольшим количеством хрена, чтобы усилить тепло.

    Чтобы сделать гамбургер чизбургером, попробуйте добавить несколько ломтиков американского сыра.

    Если вы хотите более шикарный бургер, добавьте несколько кусочков зрелого чеддера или кусочки камамбера для большей липкости.

    Вы также можете украсить свои простые старые булочки для гамбургеров сырными или многослойными, если вы ищете более здоровый бургер.

    Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, гамбургер без булочки со свежим салатом тоже может быть восхитительным.

    Еда и рестораны | LearnEnglish Teens

    Еда и рестораны

    Вы ищете что-нибудь особенное, чтобы поехать в эти выходные? Хотите попробовать что-нибудь новенькое? Загляните в один из этих горячих новых ресторанов.

    Последние дни Раджа

    Расположенный в центре ресторан индийской кухни, идеально подходящий для еды до или после кино или шоу.Летом наслаждайтесь трапезой в прекрасном саду. Самые популярные блюда — баранина и курица, приготовленные с легкими, средними или острыми специями. Для смелых покупателей есть экстра горячо!

    Вкус Тосканы

    Если вы хотите вкусно пообедать или поужинать в непринужденной обстановке в стильной обстановке, это место для вас. Все повара прошли обучение в Италии и готовят как традиционные, так и современные блюда. Рекомендуем пасту и морепродукты.

    Ваш местный кафе

    Помните, когда в кафе подавали полный английский завтрак — сосиски, фасоль, жареный хлеб, бекон и яйца — с чашкой крепкого чая? Что ж, здесь все еще есть, и вы можете позавтракать в любое удобное для вас время в течение дня, пока вы слушаете свои любимые мелодии 80-х годов.

    Лимонное дерево

    В этом красивом ресторане подают полезные и вкусные блюда. Приходите отведать вегетарианские закуски в обеденное время или отличный фруктовый смузи или капучино и вкусный кусок торта во второй половине дня. Еда по возможности закупается у местных производителей.

    Cheesy Bites

    Ресторан, в котором подают только сыр, но сотни сыров из разных стран и в самых разных формах. Здесь подают обеды по разумным ценам, но ужин может быть дорогим.Прекрасная еда и очень элегантная столовая с видом на прекрасный цветочный сад.

    Fast Best

    Фастфуд не обязательно должен быть фастфудом, как доказывает это кафе. Вы мечтаете о действительно хорошем гамбургере, приготовленном из лучших ингредиентов, или о старомодной рыбе с жареной картошкой и жареной картошке, и все это сразу на столе? Здесь важны скорость и качество, да и цены неплохие.

    Коробка шоколада

    Хозяйка этого небольшого кафе раньше готовила всевозможные блюда, но потом поняла, что предпочитает десерты всему остальному.Если хочешь мяса или рыбы, не ходи сюда. Они делают только десерты! Много разных сладостей. Любители шоколада будут в восторге от ассортимента шоколадных тортов.

    Стулья музыкальные

    Вы замечали, как музыка улучшает вкус еды? В этом новом ресторане каждую ночь, кроме воскресенья, звучит разная живая музыка, и к ней подойдет отличная еда. Отличные рыбные блюда, стейки и пицца. Понедельник — вечер классического рока, так что до встречи!

    Easy Hamburger Hash-Easy, чтобы приготовить семейную еду!

    Hamburger Hash — это замечательная еда для семейного отдыха, в которой сочетаются приправленный картофель, овощи, сыр и гамбургер, чтобы легко приготовить еду на сковороде.

    Hamburger Hash — это нарезанный картофель, овощи и говяжий фарш в одной сковороде, которая понравится вашей семье. Простота этого рецепта гамбургер-хеша делает его идеальным для насыщенного ужина в будние дни. Это также отличный способ использовать остатки еды!

    Hash происходит от французского слова «hacher» или «нарезать». Все в говяжьем хеш-филе имеет грубое рубленое, деревенское ощущение. У этого рецепта хорошая сырная верхушка, но если вам нравится супер-сырный гамбургер-хеш, не стесняйтесь экспериментировать с начинкой или добавлять разные смеси сыров.Я не думаю, что с сыром можно ошибиться!

    Одна замечательная особенность хеширования в том, что вы не можете ошибиться. Хеш отлично подходит для остатков, потому что нет никаких правил относительно того, что в него входит! Добавьте овощи, например, капусту, зеленый перец или кукурузу, и вот так вы создали Hamburger Hash Supreme. Традиционный рецепт говяжьего фарша требует нарезанного картофеля, но рис можно заменить картофелем, чтобы приготовить гамбургерный хеш с рисом. Рис имеет другую текстуру, но такой же вкусный и сытный, как и оригинал.Гамбургер-хеш с подливкой добавляет восхитительный соус к ансамблю, который так и хочется смыть корочкой хлеба.

    Что мне больше всего нравится в этом рецепте:

    • Все в одной сковороде
    • Супер гибкий рецепт, который нельзя испортить
    • Легкая домашняя комфортная еда!

    Что такое гамбургер-хеш?

    Гамбургер-хеш — это основное блюдо, состоящее из говяжьего фарша и нарезанного картофеля в одной сковороде.Его легко и быстро собрать, и он идеально приправлен даже для самых деликатных поддонов.

    СОХРАНИТЬ ХЭШ ГАМБУРГЕРА

    ДО ВАШЕГО УЖИНА ДОСКА ПОЗЖЕ

    МЫ ЛЮБОВЬ БЫТЬ ДРУЗЬЯМИ НА ПИНТЕРЕСТЕ! МЫ ВСЕГДА НАБИРАЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

    Какие ингредиенты нужны для приготовления гамбургеров?

    Лук, болгарский перец, чеснок, порошок чили, соль, перец, сыр, говяжий фарш и картофель.Также вам понадобится немного растительного масла. Добавьте немного перца чили и сыра в качестве завершающих штрихов, и у вас есть все необходимое для приготовления гамбургер-хеша.

    Как сделать хэш для гамбургеров

    Начните с измельчения лука, перца, чеснока и картофеля. Обжарьте картофель в масле, а затем добавьте лук, перец, чеснок, специи и говяжий фарш. Готовьте, пока говядина не будет готова, а затем полейте сыром!

    Вот как приготовить картофель…

    Пошаговый обзор: как приготовить картофель

    1.Картофель очистить и нарезать кубиками.
    2. Поместите его в таз с холодной водой. Перемешайте картофель, чтобы удалить крахмал.
    3. Слейте воду и промойте на дуршлаге.
    4. Выложите картофель на бумажные полотенца. Пэт насухо.

    А как его приготовить…

    Пошаговый обзор: как приготовить гамбургер хэш

    1. Добавьте масло в сковороду на среднем или сильном огне. Добавить картофель и варить, перемешивая, пока картофель не станет мягким. Посыпать солью и перцем. Отложите в сторону.(Вы только посмотрите на эти золотые кубики!)
    2. Добавьте на сковороду лук, болгарский перец и чеснок. Накрыть крышкой и перемешать до золотистого цвета.
    3. Добавьте говядину, порошок чили, соль и перец. Варить до коричневого цвета. Слейте лишний жир.
    4. Снова перемешать картофель, посыпать сверху сыром. Поместите сковороду в разогретую жаровню, пока сыр не растает. Обслуживать.

    Гамбургер Хэш

    Hamburger Hash, вместе с ним приготовленная на одной сковороде, сочетает приправленный картофель, овощи и гамбургер, посыпанный сыром, для простого смешивания, но сытного блюда!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Порций: 4

    Автор: Кэтлин

    Инструкции

    • Разогрейте жаровню до высокой температуры.

    • Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Положите нарезанный кубиками картофель в миску с холодной водой, промывая его, чтобы удалить крахмал. Слить на дуршлаг и промыть. Разложите картофель бумажными полотенцами и обсушите.

    • Добавьте масло в чугунную сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте картофель и готовьте, помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится с большинства сторон.

    • Посыпьте картофель 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.Переложите на тарелку и отложите.

    • Добавьте лук, красный перец и чеснок на сковороду. Варить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

    • Добавьте говядину, порошок чили, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца и готовьте, разбивая комки, до коричневого цвета, около 5 минут. Слейте лишний жир.

    • Добавьте картофель обратно в сотейник и перемешайте. Равномерно посыпьте сыр поверх сковороды.

    • Поместите сковороду под разогретую жаровню, пока сыр не расплавится, около 1 минуты.Украсить свежей петрушкой и подавать.

    Также сделано вентиляторов:

    Не найдено

    Оценить рецепт

    Nutrition

    Порция: 1/4 рецепта | Калории: 517 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 23 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 313 мг | Калий: 759 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1430 МЕ | Витамин C: 47,5 мг | Кальций: 341 мг | Железо: 2,5 мг

    © Хочу секунд. Контент и фотографии защищены авторским правом.Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

    Примечания к рецепту гамбургера Хеш:

    Картофель:

    • Рецепт требует красновато-коричневого картофеля, но подойдет любой хороший крахмалистый картофель . Картофель с высоким содержанием крахмала обжаривается с красивой хрустящей поверхностью и нежной пушистой серединкой.
    • Не пропускайте ополаскивание холодной водой.Если вы это сделаете, вы пропустите вкусную хрустящую корочку на свежем воздухе.
    • Нагрейте масло перед тем, как положить картофель. Это поможет уменьшить количество впитываемого картофелем масла и придать боку красиво подрумяненный!
    • Картофель готовится дольше всех. Чем меньше куски, тем быстрее они прожариваются!

    Алюминиевая фольга : Если вы похожи на меня, в детстве вас учили, что между блестящей и матовой сторонами фольги есть решающая разница.Одна сторона, блестящая, должна быть обращена к продукту во время приготовления, а эта же сторона должна быть обращена наружу при охлаждении… по крайней мере, нам так сказали. Блестящая сторона должна была быть более отражающей, и поэтому лучше всего обращена в том направлении, в котором вы хотите, чтобы волны тепла шли! Оказывается, разница в отражательной способности незначительна. Так что прячьтесь с небрежностью! Все еще настроены скептически? Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о сверхпрочной алюминиевой фольге Рейнольдса, чтобы услышать это из уст лошади.

    Можете ли вы сделать гамбургер-хеш заранее?

    Hamburger Hash можно сделать заранее.У вас есть несколько вариантов. Если вы готовитесь на несколько дней вперед, лучше всего нарезать все, кроме картофеля, и хранить их в отдельных емкостях в холодильнике. Приготовьте и приправьте гамбургер, а также храните его. Когда вы будете готовы, нарежьте и приготовьте картофель в соответствии с инструкциями, а затем добавьте все остальное, как обычно. Поскольку мясо готово, его нужно просто прогреть. Вы сможете сделать это в кратчайшие сроки!

    Вы также можете приготовить все на сковороде в соответствии с инструкциями, но я предлагаю воздержаться от сыра.Вы можете разогреть прямо перед подачей, а затем посыпать сыром. При использовании этого метода картофель может быть не таким хрустящим.

    Можно ли заморозить хэш гамбургера?

    Замораживание гамбургеров — еще один отличный способ заранее приготовить блюдо или сохранить остатки. Чтобы заблаговременно: приготовьте блюдо целиком и дайте ему остыть. Переложите его в форму для запекания и накройте пищевой пленкой, а затем слоем фольги. Снимите пищевую пленку, чтобы разогреть. Запекать, накрыть фольгой, пока не прогреется.При использовании этого метода картофель может быть не таким хрустящим.

    Что подавать с гамбургерным хешем?

    Hamburger Hash — это довольно полноценное блюдо само по себе, но хороший зеленый овощ в качестве гарнира хорошо его дополняет! Брокколи, стручковая фасоль или простой салат — все это хорошие варианты. Хорошая хрустящая свежеиспеченная буханка хлеба просто божественна и идеально подходит для завершения трапезы.

    Другие смеси для гамбургеров

    Гамбургер-хэш в медленной плите — отличное решение, которое поможет забыть об обеде, а рецепт «Гамбургер-хеш-коричневый» в сковороде мгновенно обжаривается на плите и имеет дополнительное удобство использования замороженных картофельных конфет! Вы даже можете полностью пропустить сковороду, попробовав запеканку с гамбургером и выпекая ее вместо того, чтобы жарить на плите.Опять же, сложно ошибиться с хешем!

    Другие основные блюда, в которых используется гамбургер:

    Гамбургер , происхождение которого восходит к Германии середины 1880-х годов, представляет собой универсальный и экономичный ингредиент, который может стать основой многих замечательных блюд. Easy Hamburger Soup — идеальный способ согреться после прохладных дней, проведенных на улице. Гамбургер также является звездой шоу в семейной запеканке Hamburger Casserole с сырным соусом и лапшой с галстуком-бабочкой.Конечно, кто может забыть скромный Hobo Dinner с котлетой для гамбургера и овощами, завернутыми в фольгу? Ужин в стиле хобо, который часто ассоциируется с кемпингом, отлично подходит для ужина у костра или свежего из духовки дома! Гамбургер может гораздо больше, чем просто сидеть между двумя булочками!

    Еще вкусные рецепты…

    Источник: Триша Йервуд

    говяжий бургер, говяжий фарш, картофель, лето

    Взаимодействие с читателями

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.