Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Входит в подборку:

Дорамы на основе манги и аниме

Подписаться на дораму Как насчет кофе? (2021)

При выходе новой серии вы получите уведомление

Подписаться

Уже подписались: 1

Комментарии ¹

Комментировать

Что такое кофе?

Изображение предоставлено Министерством сельского хозяйства США через Wikimedia Commons

coffefee /ˈkôfē,ˈkäfē/ существительное Ягоды, собранные с видов Coffea  растений.

Все узнают обжаренные кофейные зерна, но вы можете не узнать настоящее кофейное растение.

Кофейные деревья обрезают, чтобы сохранить их энергию и помочь в сборе урожая, но они могут вырасти до более чем 30 футов (9 метров) в высоту. Каждое дерево покрыто зелеными восковыми листьями, растущими друг напротив друга попарно. Кофейные ягоды растут вдоль ветвей. Поскольку оно растет в непрерывном цикле, нередко можно увидеть цветы, зеленые и спелые плоды одновременно на одном дереве.

Вишне требуется около года, чтобы созреть после первого цветения, и около 5 лет роста, чтобы достичь полного плодоношения. Хотя кофейные растения могут жить до 100 лет, они, как правило, наиболее продуктивны в возрасте от 7 до 20 лет. Надлежащий уход может поддерживать и даже увеличивать их урожайность с годами, в зависимости от сорта. Среднее кофейное дерево производит 10 фунтов кофейных ягод в год или 2 фунта зеленых бобов.

Весь коммерчески выращиваемый кофе происходит из региона мира, который называется Кофейным поясом.

Ботаническая классификация

Кофе ведет свое происхождение от рода растений, известного как Coffea . В пределах рода насчитывается более 500 родов и 6000 видов тропических деревьев и кустарников. По оценкам экспертов, существует от 25 до 100 видов кофейных растений.

Этот род был впервые описан в 18 веке шведским ботаником Каролусом Линнеем, который также описал Coffea Arabica в своей работе Species Plantarum в 1753 году. С тех пор ботаники расходятся во мнениях относительно точной классификации, поскольку кофейные растения могут широко варьироваться. Они могут быть от небольших кустарников до высоких деревьев, с листьями размером от 1 до 16 дюймов и цветом от фиолетового или желтого до преобладающего темно-зеленого.

В коммерческом производстве кофе есть два важных сорта кофе — арабика и робуста.

Coffea Arabica — C. Arabica 

Сорта: Бурбон, Типика, Катурра, Мундо Ново, Тико, Сан-Рамон, Ямайка Блу Маунтин

Coffea Arabica происходит от оригинальных кофейных деревьев, обнаруженных в Эфиопии. Эти деревья производят прекрасный, мягкий, ароматный кофе и составляют примерно 70% мирового производства кофе. Бобы более плоские и удлиненные, чем робуста, и содержат меньше кофеина.

На мировом рынке арабика имеет самые высокие цены. Лучшая арабика — это высокорослый кофе, обычно выращиваемый на высоте от 2000 до 6000 футов (от 610 до 1830 метров) над уровнем моря, хотя оптимальная высота зависит от близости к экватору.

Наиболее важным фактором является то, что температура должна оставаться умеренной, в идеале от 59 до 75 градусов по Фаренгейту, и около 60 дюймов осадков в год. Деревья крепкие, но сильный мороз их погубит.

Выращивание арабики обходится дорого, потому что идеальная местность, как правило, крутая и труднодоступная. Кроме того, поскольку деревья более подвержены болезням, чем робуста, они требуют дополнительного ухода и внимания.

Coffea canephora — C. canephora var. Робуста

Разновидность: Робуста

Большая часть робусты в мире выращивается в Центральной и Западной Африке, некоторых частях Юго-Восточной Азии, включая Индонезию и Вьетнам, а также в Бразилии. Производство робусты увеличивается, хотя на ее долю приходится лишь около 30% мирового рынка.

Робуста в основном используется в смесях и для приготовления растворимого кофе. Сами зерна робусты, как правило, немного круглее и меньше, чем зерна арабики.

Робуста крепче и устойчивее к болезням и паразитам, что упрощает и удешевляет ее выращивание. Он также имеет то преимущество, что может выдерживать более теплый климат, предпочитая постоянную температуру от 75 до 85 градусов по Фаренгейту, что позволяет ему расти на гораздо более низких высотах, чем арабика.

Требует около 60 дюймов осадков в год и не выдерживает мороза. По сравнению с арабикой, из зерен робусты получается кофе с характерным вкусом и примерно на 50-60% больше кофеина.

Зерна, которые вы варите, на самом деле являются обработанными и обжаренными семенами плода, который называется кофейной вишней.

Внешняя кожица кофейной ягоды называется экзокарпием . Под ним находится мезокарп , тонкий слой мякоти, за которым следует слизистый слой, называемый паренхимой . Сами бобы покрыты похожей на бумагу оболочкой, называемой эндокарпом 9.0004, чаще называемый пергаментом .

Внутри пергамента бок о бок лежат два боба, каждый из которых покрыт еще одной тонкой мембраной. Биологическое название этой семенной кожуры — спермодерма , но в торговле кофе она обычно упоминается как серебряная кожура .

Примерно в 5% производимого в мире кофе содержится только одно зернышко внутри вишни. Это называется peaberry (или caracol, или «улитка» по-испански), и это естественная мутация. Некоторые люди считают, что ягоды гороха на самом деле слаще и ароматнее обычных бобов, поэтому иногда их сортируют вручную для специальной продажи.
 

После сбора кофейному зерну предстоит удивительный путь: 10 шагов от семени до чашки

Изображение предоставлено: Лилибет Серрано — USFWS через Викисклад, Викисклад, Майкл Райт через Викисклад

Coffee Ikaga Deshou (2021) — MyDramaList

Completed

Marshmallow-Chocoholic

12 человек считают этот обзор полезным

24 октября, 2021

8 из 8 Эпизоды «

». Сказка, которая пытается согреть вашу душу…

«Кофе Икага Дешоу» (альтернативно переводится как «Как насчет кофе?») — одна из тех дорам, которые, скорее всего, останутся незамеченными для большинства зрителей. Основанный на одноименной манге и адаптированный к маленькому экрану сценаристом и режиссером Огигами Наоко вместе с сорежиссером Мори Ёситакой, сюжет «Кофе Икага Дешоу» не сложен.

Следует признать, что «Кофе Икага Деншоу» не слишком оригинальная концепция. Главный герой и загадочный бариста и владелец кофейного фургона Хадзиме Аояма (блестяще сыгранный Томоя Накамура) выглядит так же учтиво и таинственно, как и «таинственный фланер» владелец Изакая из «Полуночной закусочной».

Однако на добродетельной ноте сюжет Coffee Ikaga Denshou был основан на его выдающихся сообщениях на протяжении большей части сериала. От решения таких проблем, как попытка вписаться в статус-кво, разочарование, популярность и горе, в большинстве эпизодов было что-то довольно
острое обращение о японском обществе и повседневной жизни.

Тем не менее, в отличие от повторяющихся персонажей «Полуночного ужина», которым оставалось только собрать воедино части прошлого владельца, связь Аоямы с его предысторией, а также причины, по которым он стал знатоком кофе, играли более «ключевую роль» в события сериала. Основная движущая сила «напряжения» сюжета, очевидно, возникла в переплетающемся фоне каждого эпизода, сосредоточенного на повторяющемся появлении на экране таинственного гангстера (Исомура Хаято), который по неизвестным причинам выслеживал Аояму.

Есть много поводов для обсуждения того, как в сериале рассказывается о характере Аоямы. Положительным моментом является то, что игра на сюжетной линии Аоямы «секретность скрыта на виду» сделала его заманчивым персонажем, о котором можно узнать больше, и когда его прошлое было раскрыто, это принесло много неожиданных откровений о нашем главном персонаже. Однако переход Аоямы между его прошлой личностью и его нынешним «я» редко казался более тонким или размытым, в то время как его путешествие и борьба с прошлыми привычками (если это не было необходимо для «драматического напряжения») часто казались оторванными от сюжетной линии.

Из-за изменения и обмена персонажами во время эпизодов трудно выбрать множество персонажей для более глубокого анализа. Однако из-за их повторяющихся появлений важно обсудить (без спойлеров) о том, как в сериале рассказывается о таинственном гангстере Пей и его персонаже вместе с Шимой Какине (Кахо) — первым клиентом, которого Аояма обслуживает на экране — и наш «последний главный антагонист».

Говоря о последнем персонаже, первоначальный смысл существования Пэя заключается в том, чтобы действовать как антагонистическая сила в драме, выслеживая Аояму с неустановленными целями. Искупление через его более поздние действия и решения, наращивание фактической арки искупления персонажа Пэя часто казалось спорадическим.Конечно, хотя драма действительно намекала на собственные личные связи Пэя, это редко чувствовалось более выстроенным или более широко переплетенным с собственными отношениями Аоямы. арка персонажа тоже

Потом, конечно, Какине. Какине — странный персонаж, которого можно обсуждать как
после ее первого появления в первом эпизоде, ее персонаж не появляется снова до нескольких последних эпизодов, когда начинается финальная сюжетная линия. Хотя Какине, несомненно, добросердечна, действуя как стереотипный «моральный болельщик » во время более поздней сюжетной линии, она персонаж, который казался самым парадоксальным из-за того, как сериал приблизился к ее персонажу. Чтобы объяснить это дальше, важно отметить, что Пей первоначально прокомментировал во время одного из своих первых взаимодействий с Какине, что она раздражает, потому что она «скучная и унылая». Однако во время первого эпизода одной из ее главных проблем на протяжении всей сюжетной линии этого эпизода была ее неспособность по-настоящему вписаться в работу. Это кажется явно нюансированным моментом, и хотя правильно предположить, возможно, с точки зрения Пей, Какине скучна, поскольку она не сделана из одной ткани, казалось странным не расширять собственные чувства и мысли Какине после этого первоначального взаимодействия. . Хотя очевидно, что у сериала не было достаточно времени, чтобы сосредоточиться на расширенных чувствах Какине во время этого эпизода, было упущенной возможностью не использовать больше, чтобы исследовать чувства Какине, ее предыдущую борьбу, а также ее желание.

Наконец, что не менее важно, очевидно, наш «главный антагонист» сериала. Теперь, не раскрывая слишком много сюжета, у нашего антагониста есть свои личные причины стоять на пути Аоямы, а также собственное экранное время, чтобы исследовать моменты своей человечности. С другой стороны, введение и развитие их персонажей выглядело поспешным и тусклым. Хотя понятно, что сериал хотел как можно дольше держать нас в неведении относительно их личности, было немного странно, что сериал не пытался предсказать появление их персонажей или, по крайней мере, их присутствие в сериале, в отличие от быстрый «климатический поворот событий». Как следствие, в то время как первая половина сериала изобиловала сильными сюжетными посланиями и тайной, вторая половина (представляя больше откровений), казалось, изо всех сил пыталась передать ту же атмосферу харизмы и сильного сценария.

Так стоит ли смотреть «Кофе Икага Деншоу»? В то время как актерский состав довольно приличный (за исключением нескольких неуклюжих реплик) и драма предлагает интересный набор персонажей, главный герой Аояма, несомненно, имеет свое особое очарование над зрителями, чтобы заставить их смотреть.