Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Как приготовить самбуку ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Самбука – это замечательный ароматный ликер с приятным запахом аниса. Это итальянский напиток, крепостью 38-42 %. Его можно пить как самостоятельно, так и в коктейлях. Как приготовить самбуку (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.

Калорийность

224

ккал

Белки

14

грамм

Жиры

15

грамм

Углеводы

16

грамм

СОСТАВ

20 мл самбука

5-6 штук зерна кофе

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

5 минут

1

Сначала нужно приготовить трубочку и салфетку. Проделайте в салфетке дырочку и пропустите через нее трубочку таким образом, чтобы салфетка оказалась сверху, а край соломинки, который сгибается, выведите наружу. Положите салфетку с соломинкой на стол.

2

Для того, чтобы правильно приготовить самбуку, вам понадобиться два стакана: один коньячный с ножкой (обязательно!), а другой под виски. Налейте самбуку с коньячный бокал. Бросьте также в него зерна кофе.

3

Смочите все грани бокала ликером, аккуратно провернув его несколько раз. Потом поставьте коньячный бокал на стакан для виски, наклонив его (т.е. боком).

4

Подожгите самбуку. Проверните несколько раз горящий напиток в бокале, медленно его разогревая.

5

Потом перелейте горящую жидкость в стакан для виски, накройте сверху. Самбука погаснет, а ароматизированные ее пары поднимутся ко дну бокала.

6

Снимите осторожно верхний бокал и накройте им сразу же трубочку на салфетке. Вот собственно для чего она и была вам нужна. Эти пары потом можно будет вдохнуть через соломинку, после того как вы глотнете напиток. Немного подождите, чтобы не обжечься, а затем выпейте самбуку. Закусите кофейными зернами, которые были на дне. Их нужно разжевать. Выбирайте не жесткие сорта кофе.

7

А, если вы не хотите пить самбуку отдельно, то можете приготовить из нее замечательный коктейль – «Облака».

Возьмите 20 мл самбуки, столько же текиллы,10 мл абсента и смешайте все это в стакане. Потом добавьте ликера «Baileys» и голубого «Curacao» всего несколько капель. Подождите несколько секунд и пейте. Теперь вы знаете как приготовить самбуку (рецепт с фото).

Опубликовал(а)

Спасибо за рецепт!

Zvier

Спасибо за рецепт!

488 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАК ПРИГОТОВИТЬ САМБУКУ

Рецепт самбуки в домашних условиях | Набор трав и специй

Коктейли с самбукой — ТОП 5 рецептов для приготовления дома

Как пить самбуку

Я приготовил(а)

Как правильно пить самбуку и чем закусывать в домашних условиях

Особенности самбуки: из чего состоит и сколько можно хранить в домашних условиях
Как правильно пить самбуку в домашних условиях: 6 способов

— Итальянский способ, или самбука «с мухами»
— В чистом виде
— Горящий шот
— Самбука с минералкой
— Самбука с молоком
— Самбука с кофе, чаем или соком

Чем закусывать самбуку

Дисклеймер

Алкоголь — зло! Мы не призываем пить спиртные напитки, а рассказываем, как делать это правильно, если вы собираетесь устроить домашнюю вечеринку. Наши советы адресованы исключительно совершеннолетним людям.

Для тех, кому еще нет 18 лет, у нас — отдельная рекомендация. Веселитесь с безалкогольными коктейлями!

Особенности самбуки: из чего состоит и сколько можно хранить в домашних условиях

Изначально в состав настойки самбуки в ходила бузина. Ее и сейчас добавляют, но не всегда. На латинском это растение из семейства жимолостных звучит как «sambucus». Отсюда и название. Самбука — это ликер, а не разновидность водки, как многие думают. Заблуждение возникло из-за светлого, практически прозрачного, цвета самбуки. Крепость у анисового ликера обычно около 40 градусов. В среднем градус самбуки варьируется от 35 до 45. На вкус самбука горько-сладкая.

Все из-за ее состава. За основу берется приправа анис, после к «анисовым звездочкам» добавляются три другие травы. В этом и заключается уникальность напитка. Каждый производитель может как угодно жонглировать разнотравьем, чтобы получить новый вкусовой оттенок самбуки.

«Букет» из трав настаивают на пшеничном спирте высочайшего качества, а после как минимум три раза дистиллируют. Следующий шаг — добавление в настойку воды. От этого зависит крепость напитка. Чем меньше воды, тем выше градус и наоборот. 

В современном производстве в настойку кроме сиропа из сахара подмешивают различные отдушки и ряд дополнительных ингредиентов, которые также являются «фишками» производителей и держатся в секрете. Финальный этап — трехнедельная выдержка анисового ликера и последующая фильтрация.

В домашних условиях открытую бутылку анисового ликера нужно хранить в холоде и темноте. Срок хранения — не более 5 месяцев. Самбука насыщена эфирными маслами, которые улетучиваются при нарушении герметичности.

Справка. Калорийность самбуки практически такая же как и у водки — 230 ккал на 100 мл. Кроме того, данный ликер улучшает аппетит, так что если ты на диете, то от него лучше отказаться. Как и от любого крепкого алкоголя.  

4 самых известных производителя самбуки: 

1. Pallini.
2. Luxardo.
3. Casoni.
4. Barbero.

Справка. Родиной самбуки считается Италия. Этот ликер долго время был не просто собственностью, но и достопримечательностью страны. Самбуку не вывозили на экспорт. Сейчас ситуация изменилась, купить бутылку или выпить пару шотов самбуки можно в любой стране. Настойку употребляют как в неразбавленном виде, так и добавляя в различные коктейли.

Как правильно пить самбуку в домашних условиях: 6 способов

1. Итальянский способ, или самбука «с мухами»

«Мухами» в итальянском способе распития самбуки называют три кофейных зерна, которые нужно закинуть в настойку перед употреблением. Никакой полезной функции они не несут.

На зерна возложена исключительно смысловая нагрузка. Они символизируют здоровье, богатство и счастье. 

Что понадобится:

• два бокала,
• кофейные зерна,
• трубочки для коктейля,
• бумажные салфетки
• зажигалка (спички). 

Как делать: 

1. Закинь в один из бокалов три зерна и залей их 50-70 мл самбуки. Предварительно поставьте бокал на блюдце, чтобы не замарать поверхность. 
2. Сделай отверстие в бумажной салфетке, вставь в него трубочку короткой стороной — той, что обычно прикладываешь к губам. 
3. Подожги самбуку в бокале. Настойка должна гореть 5-10 секунд.
4. Быстро перелей пылающий напиток во второй бокал и сразу же накрой первым сверху. Делай это аккуратно, чтобы не обжечь руки.
5. Когда огонь погаснет, первый стакан, в котором собрались пары, очень аккуратно перенеси на салфетку.
6. Залпом выпей самбуку из бокала, задержав кофейные зерна во рту, затем через трубочку сделай несколько глубоких вдохов и разжуй кофе. 

Совет: горлышко бокала, который ты будешь переворачивать, должно быть уже емкости, в которую ты перельешь самбуку.

2. В чистом виде

Самбука входит в список десертных напитков. Ее в чистом виде можно подавать к сладким блюдам, кофе и фруктам. Но в этом случае настойку нужно как следует охладить, поставив в «морозилку» примерно на полчаса. 

3. Горящий шот 

Самый распространенный способ распития самбук — горящий шот. В клубах и барах такую подачу любят за эффектность и быстроту.

Чтобы повторить этот «фокус» в домашних условиях, нужно налить самбуку в стопку, поджечь ее и дать прогореть 5 секунд.

После одним сильным выдохом погасить пламя и выпить залпом, пока ликер еще горячий. 

4. Самбука с минералкой

Об этом способе мало кто знает. Он отлично подходит, если вы находитесь в жарких странах и решили выпить самбуку, но не хотите никаких горящих стопок. В этом случае сделайте себе коктейль из ликера и минералки, смешав их в пропорции 1:2 или 1:3, где 1 — это количества ликера.

После добавления воды самбука мутнеет. Так и должно быть. Все дело в большой концентрации эфирных масел, плохо растворяющихся в воде. На вкусе это никак не отразится, наоборот, сильнее проявится легкий анисовый привкус. 

Справка: перед употреблением самбуки желательно хорошо поесть. Еда удерживает алкоголь в желудке дольше и замедляет скорость всасывания в организме. 

5. Самбука с молоком

Здесь все просто: 50-70 мл самбуки нужно запить холодным молоком. Вот и вся инструкция. Данный способ нравится не всем, но кому-то он по вкусу. 

6. Самбука с кофе, чаем или соком

Источник: Unsplash (@scorpion)

Для тех, кто хочет внести каплю остроты в обычное утро, советуем добавить самбуку в чашку эспрессо или американо в пропорции 1:4. Любителям чая нужно сделать то же самое, взяв за основу, например «эрл грей». 

Аналогичная схема сработает и с различными цитрусовыми и ягодными соками. 

Чем закусывать самбуку

Источник: @adriano_celentano_pokrov_city

Анисовый ликер, несмотря на свою экзотичность, в плане закуски нетребовательный. Самбука хорошо сочетается с соленым сырами, рыбной закуской, оливками и различными маринадами. 

Очень хорошо идут под итальянскую анисовку орехи и разнообразные десерты, мороженое, сочные фрукты.

Автор

Махаббат Сердалина

Редактор Lisa.ru

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

Сазерак Марты Рецепт | Марта Стюарт

Рейтинг: без рейтинга

• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

В основе любимого коктейля «Новый Орлеан» Марты лежит смесь бурбона или ржи с сахаром, апельсиновым биттером и анисовым ликером. Абсент традиционный, но вы также можете использовать самбуку или перно.

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 1 кубик сахара
• 2 унции бурбона или ржи
• 4 дэш апельсинового биттера
• Лед
• 1/4 чайной ложки анисового ликера
• Лимонная корка

Проезд

Контрольный список инструкций

Многоуровневая съемка B52 + видео

Донна Элик 4 августа 2022 г. 23 августа 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

B52 Выстрел — это шелковисто-гладкий, кремовый и насыщенный многослойный шот. Идеальный напиток для вечеринки, этот великолепный коктейль очень легко приготовить всего из 3 ингредиентов! Напиток B52 легко пьется и оживит любую вечеринку!

Что получится, если смешать вкусы шоколада, кофе и апельсина? Самый вкусный шутер, который вы когда-либо пробовали! Вам не нужно быть мастером-барменом, чтобы приготовить умопомрачительный напиток, и этот многослойный коктейль доказывает это.

B52 Shot

Этот коктейль НАСТОЛЬКО великолепен, от одного взгляда на него захочется пить, а приготовить b-52 совсем несложно! Все, что вам нужно, это ингредиенты, правильные стаканы, немного техники, чтобы получить чистые слои, и бац! Этот декадентский, насыщенный шот калуа понравится всем.

Видео рецепт

Обязательно посмотрите видео! Ищите его в карточке рецепта внизу этого поста .

FAQ по рецепту

Почему он называется B52?

Короткий ответ: мы не знаем!

Длинный ответ: есть две возможности. Некоторые считают, что B-52 назван в честь группы B-52, а другие считают, что это имя бомбардировщика B-52.

Большинство людей считают первое, как его назвал его создатель, бармен Питер Фич, в 70-х годах.

Крепкий ли напиток B52?

В Grand Marnier содержится 40% алкоголя, в Kahlua — 20%, а в Bailey’s — всего 17%.

Они не супер сильные, но сладость и плавность этого выстрела обманчивы. Это означает: будьте осторожны и пейте ответственно!

Как вы делаете снимки B52?

Все дело в слоях! Сначала вы наливаете Kahlua, затем Bailey’s и заканчиваете Grand Marnier.

А потом выпьешь их все сразу. В этом нет ничего сложного — прямо в люк!

B52 Ингредиенты

Ирландские сливки придают кофейный вкус этому многослойному коктейлю, и вы можете сделать запас, потому что есть много других вкусных напитков, которые можно приготовить с ирландскими сливками.

Вам нравятся простые и очень сладкие коктейли? Если да, то сделайте мокко экспресс.

Я также одержима сочетанием напитков с великолепными десертами. Лично я считаю, что выстрел из Б-52 очень хорошо сочетается с чем-нибудь сладким, например, с печеньем.

Рекомендую карамельную ириску и итальянское свадебное печенье.

Советы по приготовлению безупречных слоеных шотов

1. Храните ингредиенты в холодильнике. Этот коктейль наиболее вкусен в охлажденном виде, поэтому при взбивании не используйте ингредиенты комнатной температуры.
   
2. Используйте подходящую стеклянную посуду. Этот коктейль размером со стрелку, потому что состоит из трех слоев. Обязательно используйте высокие рюмки, чтобы подавать их!

Как создавать великолепные слои  

Чтобы сделать этот многослойный коктейль, осторожно наклоните стакан и вылейте каждый ликер по бокам. Таким образом, вы не нарушите каждый слой, что даст вам великолепную презентацию!

Еще один хитрый прием — поместить ложку вверх дном в стакан и вылить ингредиенты на тыльную сторону ложки.

Варианты шотов B52

Существует множество вариантов этого коктейля!

• B52 с Bombay Doors — соберите этот классический шутер с джином Bombay
• B52 в пустыне — используйте золотую текилу вместо Irish Cream
• B52 с полной загрузкой — добавьте 4-й слой Frangelico и сверху и все это с огненным слоем Bacardi 151

Если вы действительно хотите поэкспериментировать, попробуйте свои ликеры и смеси для чего-то действительно уникального.

• B51 – изготовлено из ликера Frangelico из фундука, а не из апельсина
• B53 — Заменяет ирландский крем на некоторых сладких Sambuca
• B54 — изготовлен из миндального ликера с миндальным миндальным — идеально подходит для праздников!

Наслаждайтесь!
С любовью от нашей простой кухни к вашей.  

Ничего не пропустите! Подпишитесь на нас на
Facebook | Твиттер | Пинтерест | Инстаграм

Другие простые рецепты коктейлей

Многослойный шот B52 + Видео

Donna Elick

Шот B52 — шелковисто-гладкий, сливочный, насыщенный многослойный коктейль с кофейным ликером! Напиток B52 легко приготовить по этому рецепту шота Калуа!

5 звезд из 1 отзыва

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, прокомментируйте и оцените!

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс напитков

Американская кухня

Смешанный метод

Servings 1

• shooter glass

• ▢ 1 part Kahlua Coffee Liqueur
• ▢ 1 part Bailey’s Irish Cream
• ▢ 1 part Grand Marnier Orange Liqueur

• One at a time, pour equal части Калуа, Бейлис и Гранд Марнье в бинокль.