Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Вкусные СУХАРИКИ дома. 3 вида!. Пошаговый рецепт с фото

	1. Ржаные сухарики с чесноком
	2. Пшеничные сухарики с горчицей
	3. Пшеничные сухарики с паприкой

Как сделать сухарики в духовке

Видео рецепт сухариков в духовке

 

Рецепт сухариков в духовке с пошаговыми фото

Приготовленные таким способом сухарики получаются достаточно крупными, хрустящими снаружи и мягкими внутри, с легким ароматом чеснока. Из-за своих размеров они больше подходят не для салатов, а для подачи вместе с первыми блюдами. Также их можно есть просто так, как орешки или семечки, или макая в разные соусы. Кроме того, это прекрасный способ утилизации черствого хлеба, который получает второе рождение. Очень вкусно и просто.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут\5 минут
• Рейтинг: 5 / 5 27 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  27

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 288 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить домашние сухарики с чесноком

Ингредиенты:

• Хлеб – 500 г
• Масло растительное – 4 ст.л. (придаст аппетитную хрустящую корочку)
• Чеснок – 3 зуб. (придаст аппетитную хрустящую корочку)

Приготовление: Шаг 1

• Хлеб можно использовать как пшеничный, так и ржаной хлеб. Но на мой вкус ржаные сухарики намного вкуснее.

   

• Шаг 2

  Сначала я ставлю духовку разогреваться на максимальную температуру – 250 градусов.

  Пока разогревается духовка, нарезаю хлеб крупными кубиками.

• Шаг 3

  В отдельной глубокой миске раздавливаю чеснок и смешиваю его с 2 ст.л. масла.

• Шаг 4

  Засыпаю в нее хлеб. Сверху поливаю еще 2 ст.л. масла, стараясь, чтобы оно равномерно распределилось по хлебу.

• Шаг 5

  А дальше осторожно руками перемешиваю содержимое миски. Смысл в том, чтобы масло равномерно впиталось во все грани хлеба. Его будет казаться слишком мало, но больше добавлять не стоит, так как сухарики должны получиться хрустящими, но не жирными. Выкладываю хлеб на противень, застеленный бумагой.

• Шаг 6

  Открываю уже разогретую духовку и быстро отправляю в нее сухарики. Надо стараться, чтобы при открывании духовки ушло как можно меньше тепла.А дальше все просто. Сначала сухарики поджариваю 5 минут при температуре 250 градусов. Потом духовку выключаю, но дверцу не открываю, и высушиваю их до полного остывания духовки. При таком способе сухарики сначала покрываются хрустящей корочкой, а потом уже высушиваются изнутри.

  Так как духовки у всех разные, то советую сначала поэкспериментировать. У меня электрическая, которая хорошо держит тепло. Если у Вас газовая, то я бы, наверно, немного увеличила время поджарки, так как газовая остывает быстрее. Тут очень многое зависит от духовки, поэтому к ней надо приспособиться. Поэтому, если Вы готовите сухарики первый раз, то ровно через 5 минут после помещений сухариков в духовку их нужно достать и оценить результат. Если уже подрумянились — достать. Если нет, то вернуть назад и выждать положенное время.

  Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Молодой хозяйке, Рецепты особого случая, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Рецепт домашних крутонов — Печенье и Кейт

24 комментария

Перейти к рецепту

Кто не любит домашние гренки? Они чудесно золотистые и хрустящие и намного превосходят сухие, купленные в магазине сухарики.

Самое приятное в домашних гренках то, что вы можете использовать свой любимый хлеб, даже если он черствый, и ваши гренки будут готовы менее чем за 15 минут.

Большинство салатов выигрывают от хрустящей корочки, которая может быть чем угодно: поджаренными орехами, полосками тортильи, красным луком, пропитанным ледяной водой, или, конечно же, классическими гренками.

Я дорабатывала рецепт домашнего салата «Цезарь», поэтому решила начать с гренок. Поехали!

Лучший хлеб для гренок

Технически, вы можете использовать любую буханку хлеба для приготовления гренок — будь то свежая или черствая! Гренки — отличный способ использовать черствый хлеб, как и французские тосты.

Можно даже сделать гренки из бутербродного хлеба. В идеале, однако, вы должны использовать хлеб, который вы можете сами нарезать относительно толстыми ломтиками (шириной около 3/4 дюйма). Таким образом, мы можем сделать ровные кубики.

Чтобы получить лучших сухариков , найдите хрустящую буханку хлеба с великолепным вкусом. Я люблю использовать мою любимую цельнозерновую закваску из нашей местной пекарни. Французский хлеб работает очень хорошо. Вы даже можете использовать буханку ржаного или домашнего кукурузного хлеба, если его уникальный вкус дополнит вашу трапезу.

Гренки Ингредиенты

Гренки очень легко приготовить, используя всего два основных ингредиента и несколько основных приправ. Вам понадобится хлеба, конечно, а также оливковое масло (или растопленное масло), соль, перец и чесночный порошок. Масло помогает хлебу получить хрустящие золотистые края, а приправы делают гренки лучшими.

Несколько советов по приготовлению гренок

Приготовление гренок — простой процесс. Вот несколько советов, как приготовить лучшие гренки:

Разорвать свежий хлеб или нарезать черствый хлеб: Поскольку свежий хлеб может быть очень нежным, я обнаружил, что проще аккуратно разорвать свежий хлеб вручную. Точно так же легче использовать зазубренный нож, чтобы аккуратно скользить по чёрствому хлебу.

Стремитесь к 3/4-дюймовым кубикам хлеба: Этот размер как раз подходит, гренки идеального размера. Они приятно хрустят снаружи, но все еще остаются немного жевательными внутри. Они достаточно хрустящие, чтобы выдержать перевязку, но не настолько хрустящие, чтобы о них сломать зуб! Не волнуйтесь, если ваши гренки не идеальные кубики. Здесь приветствуются неправильные, скалистые участки.

Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту и переворачивайте каждые 5 минут. Эта температура идеальна для образования золотистых краев без подгорания хлеба. Сухарики готовы всего за 10-12 минут при этой температуре, так что вам нужно будет перемешать их только один или два раза.

Смотреть, как приготовить домашние гренки

Использование домашних гренок

Естественно, гренки великолепно сочетаются с зелеными салатами. Они также являются идеальным хрустящим контрапунктом крем-супам. Наконец, гренки сами по себе являются вкусной небольшой закуской (например, кростини размером с укус, если хотите).

Подавайте гренки к любому из следующих блюд:

Салаты

• Салат Цезарь
• Нарезанный греческий салат
• Итальянский рубленый салат
• Многослойная Панцанелла
• Очень простой салат из рукколы
• Салат Цезарь с тахини и капустой (Love Real Food, стр. 72)

Крем-супы

• Сырный суп с брокколи
• Классический томатный суп (облегченный!)
• Крем-суп из жареной моркови
• Крем-суп из жареной цветной капусты
• Суп с жареными мускатными орехами и тыквой

Пожалуйста, дайте мне знать, как получаются ваши гренки в комментариях. Я люблю слышать от вас.

Печать

Домашние Гренки

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Топпинг для салатов
• Метод: запекание
• Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

★★★★★

4.9 по 15 отзывам

Приготовьте собственные гренки и выведите свои салаты на новый уровень! Этот рецепт гренок легко приготовить из хлеба, оливкового масла и основных приправ. Рецепт дает достаточно гренок для 4-6 гарниров.

Шкала

Ингредиенты

• 2 больших ломтика хрустящего хлеба толщиной около ¾ дюйма (около 4 унций)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чайной ложки мелкой соли
• ⅛ чайной ложки чесночного порошка
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки. Застелите тарелку бумажным полотенцем и отложите в сторону (позже мы будем использовать его, чтобы впитать излишки масла с запеченных сухариков).
2. Чтобы приготовить хлеб, используйте зазубренный нож, чтобы аккуратно нарезать хлеб на кубики размером ¾ дюйма (или, если это проще, пальцами аккуратно порвите хлеб на кусочки примерно такого размера). Для справки, у вас должно получиться около 3 чашек нарезанного кубиками хлеба.
3. Положите нарезанный кубиками хлеб на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, чесночным порошком и несколькими стручками черного перца. Аккуратно перемешайте хлеб руками, пока он не будет слегка покрыт маслом, затем равномерно распределите хлеб по противню.
4. Выпекайте, переворачивая каждые 5 минут, в течение примерно 10–12 минут, пока гренки не станут золотисто-коричневыми, но в центре все еще будут немного жеваться.
5. Достаньте гренки из духовки и переложите их на застеленную тарелкой, чтобы они впитали излишки масла. Когда остынет, приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем, если хотите. Гренки лучше всего есть в течение нескольких часов после выпечки, так как со временем они могут стать немного жесткими, но их можно хранить в герметичном пакете в течение нескольких дней при комнатной температуре.

Примечания

Чтобы умножить этот рецепт: Не загромождайте противень, иначе ваш хлеб не будет хрустящим. Разложите ингредиенты по двум противням на решетках в центре духовки, меняя их местами, когда вы бросаете гренки.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории приправы, соусы и соусы, без молочных продуктов, без яиц, осень, без орехов, для кладовой, рецепты, салаты, без сои, весна, лето, без томатов, веганский, зимний ▸ Ингредиенты для тостов

Кэтрин Тейлор

Овощной энтузиаст. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Фейсбук

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Лучший рецепт домашних гренок — Как приготовить гренки

Лучшие вещи в жизни просты, и эти гренки не исключение. Ниже мы приводим базовый рецепт простых, хрустящих запеченных сухариков, готовых к тому, чтобы вы добавили любые специи по своему вкусу. Они хороши круглый год в качестве начинки легких летних салатов, сытных осенних супов или просто в качестве закуски!

Выберите свой хлеб

Мы предпочитаем хрустящий хлеб, такой как буль на закваске или французский багет: открытая структура мякиша создает идеальные карманы, в которые могут попасть приправы, а причудливо неправильные формы выглядят очаровательно. В конце концов, гренки — это просто хрустящие кусочки поджаренного хлеба, поэтому для этого рецепта вы можете использовать абсолютно любой вид хлеба. Старый, черствый хлеб, который более обезвожен, поджарится и пропечется быстрее, чем свежий хлеб. Размер также имеет значение: чем меньше кубики хлеба, тем короче общее время выпечки.

Выберите свой жир

Смесь оливкового масла и топленого масла дает вам лучшее из обоих миров с точки зрения вкуса и цвета. Не стесняйтесь использовать только масло или только сливочное масло, если вы следуете этому общему правилу: для самых ароматных сухариков используйте одну столовую ложку жира на чашку нарезанного кубиками хлеба с небольшим горком.

Выберите свой вкус

Единственная действительно не подлежащая обсуждению «пряность» в этом списке ингредиентов — это кошерная соль. Все остальное — от черного перца до розмарина и пармезана — зависит от личных предпочтений. Вы можете использовать любые сушеные специи или травы, которые легко прилипают к смазанному маслом хлебу: порошок ранчо для легкого вкуса нездоровой пищи, копченую паприку или кайенский перец для придания остроты, или порошок карри для ароматной, пикантной смеси. (Если вы используете сыр, выбирайте твердый выдержанный сыр с очень низким содержанием влаги, чтобы получить самые хрустящие гренки.) Пределов нет!

Как долго хранятся гренки?

Предполагаемый срок годности домашних сухариков составляет около двух недель. Влага способствует плесени, поэтому убедитесь, что ваши гренки полностью обезвожены во время выпекания, и дайте им полностью остыть при комнатной температуре, прежде чем хранить их в герметичном контейнере. Влажность — враг, поэтому держите их в сухом месте для максимального срока годности.

Могу ли я сделать их без глютена?

Абсолютно! Просто следуйте тому же процессу, но вместо этого используйте хлеб без глютена.

Как я могу их использовать?

Хотя очевидным ответом, как правило, будет салат (классический Цезарь не обходится без них), их использование безгранично. Используйте их в качестве основы для панцанеллы или в качестве начинки для супа, как в этом рецепте запеченного супа с фетой. В основном везде, где вам нужно немного хруста, добавьте их.

Если вы сделали это, оставьте оценку и комментарий ниже, чтобы сообщить нам, как вам это понравилось!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Урожайность:

6 ц.

Время подготовки:

5 мин

Время:

20 МИНС

Ингредиенты

• 779911118

  LOAF

  • 1 29. 2.

  • 2 столовые ложки

    оливковое масло первого холодного отжима

  • 3 столовые ложки

    сливочное масло, растопленное

    3

    30009 3/4 ч.л.

    кошерная соль

  • 3/4 ч. л.

    свежемолотый черный перец

  • 3/4 ч. л.

    чесночный порошок

  • 1/2 ч. л.

    луковый порошок

  • 2 ч. л.

    мелко нарезанный розмарин

  • 1/4 c.

    мелко натертый пармезан

  Указания

  • 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 350°. В большой миске смешайте нарезанный кубиками хлеб с растительным и сливочным маслом, пока он не будет равномерно покрыт. Добавьте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, розмарин и пармезан и перемешайте до равномерного распределения. Разделите приправленный хлеб между двумя большими противнями.
    2. Шаг 2Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, переворачивая в середине процесса, всего около 15 минут.
    3. Шаг 3 Дайте полностью остыть и храните в герметичном контейнере до 2 недель.

  Джун Се

  Джун Се

  Бывший старший производитель продуктов питания

  Джун Се — бывший старший производитель продуктов питания в компании Delish, где она вела видеоролики с рецептами и популярное шоу на YouTube Budget Eats.