Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области

Френды, где вы храните Jägermeister?: dphq — LiveJournal

?

ϟilicon ϟoul (dphq) wrote,
2011-12-09 14:12:00

Categories:

• Общество
• Напитки
• Cancel

Вчера оставил батл на ночь в морозилке, утром был поставлен зачёт вкусу и консистенции при помощи фирменного стаканчика Бехеровки.

Полагаю, что периодические нагрев-охлаждение не пойдут на пользу напитку, поэтому намерен оставить его в морозилке на постоянной основе.

Что пишут дегустаторы:

Jagermeister* имеет уникальный способ употребления под названием «ледяной шот» (ice-cold shot). «Ледяной шот Jagermeister» пьется в чистом виде, очень сильно охлажденным. Оптимальная температура охлаждения составляет -20° C. Бутылка Jagermeister охлаждается в морозильной камере до тех пор, пока не покроется инеем. После этой процедуры напиток приобретает тягучесть. А его вкус становится необычайно насыщенным: сладким и обжигающим. Считается, что именно так Jagermeister лучше всего раскрывает свой уникальный букет.

*) Немецкий крепкий ликёр, настоянный на травах, относится к категории биттеров. В состав ликера входит 56 компонентов, среди них лакрица, цейлонская корица, имбирь, померанец из Австралии, индийский сандал, корень горечавки, валериана, женьшень, мак, ревень, ягоды можжевельника, черники… (вероятно, ещё шафран, полынь, корица, пряная гвоздика, кориандр) Точный состав держится в секрете.

_______
Ещё несколько постов, которые пользуются популярностью у читателей и собирают просмотры уже много лет:

2011-05-08 Выбор бинокля: основные параметры и харатеристики биноклей

2012-09-20 Немного разобрался с вопросом влажности воздуха и почему она так важна.
2012-12-30 Как правильно увеличить размер шрифтов в Firefox

Tags: useful, жизненный опыт

Subscribe

• Те що сталося з Бучею та Ірпенем, ставить крапку в дуже багатьох дискусіях

  Наприклад, в дискусії про дивізію «Галичина». Якщо те що принесли більшовики на Волинь, Галичину, Поділля та Буковину хоча б нагадувало те що сталося…

• Чонгар. Арбатка. Суха дамба.

  пишет Василько Піддубний 26 March, 08:47 Ми стояли під Кримом, і нашою задачею було стримати наступ ворога протягом 15-ти хвилин, поки наша арта…

• Зеленського було попереджено на найвищому рівні

  Американське топове видання «Wall Street Journal» повідомило сенсаційну новину. Ще у середині січня 2022 р. Володимира Зеленського було попереджено…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Сколько можно, и как правильно хранить ликер (закрытый и открытый)

Ликер — сладкий алкогольный напиток, который появился еще в средневековье, когда врачи и алхимики занимались поиском эликсира жизни. С тех пор некоторые его виды носят названия религиозных орденов. В этой статье мы расскажем, как хранить ликер, и какие виды этого напитка существуют.

Виды ликера

Этот напиток настаивают на фруктах, ягодах, цитрусах, кореньях, цветах, травах. Но существуют и так называемые эмульсионные ликеры, которые отличаются непрозрачностью, и изготавливаются на основе сливок, сырых яиц и прочих подобных игредиентов.

В зависимости от степени крепости, напиток подразделяют на крепкий (35 — 45%), десертный (25 — 30%) и крем (15 — 23%).

• В крепких ликерах наиболее высокое содержание этилового спирта (выше 35%). К ним относят популярные марки «Benedictine» и «Chartreuse».
• Напитки, изготовленные на основе фруктов и ягод, которые имеют приторно сладкий или кисло — сладкий вкус, принято считать дамскими. Чаще их употребляют в составе различных коктейлей. Крепость такого продукта обычно не превышает 20 — 30%.
• Ликеры — кремы, которые имеют самый низкий процент алкоголя (15 — 25%), чаще всего изготавливают на основе сливок, шоколада и яиц. Они также могут быть ингредиентом коктейля или использоваться для приготовления различных блюд и выпечки. Особенно, если речь идет о шоколадном ликере. К наиболее известным «слабым» ликерам относят «Sheridan’s Coffee Layered liqueur» и «Baileys».

Хранение закрытого ликера

Многие считают, что ликер в результате хранения становится лучше, как например, коньяк. Но это далеко не так. Напиток имеет сравнительно небольшой срок годности, и к тому же очень чувствителен к окружающей среде.

По истечении срока годности продукта происходят изменения его цвета (он становится менее насыщенным, «выцветшим»), а также вкусовых качеств. Сладкий вкус при длительном хранении напитка меняется на неприятный, горьковатый.

Срок хранения ликера в закрытой емкости указывается производителем на этикетке. В зависимости от крепости напитка, это время может составлять от 6 месяцев (на сливочной основе) до 2 лет (если в составе есть специи).

Хранение ликера на основе фруктов и ягод в среднем может продолжаться в течение 12 месяцев.

В случае, если будут нарушены правила хранения, продукт испортится гораздо раньше указанного времени. Дело в том, что ликеры не способны переносить низкие температуры (даже те, что немного выше 0°С, не говоря уже об отрицательных). Поэтому, если возникает вопрос, где хранить ликер, в любом случае это не должен быть холодильник, и уж тем более, морозилка.

Оптимальная температура хранения ликера должна находиться в пределах от +12°С до +22°С. Закупоренная бутылка должна находиться в закрытом от света сухом месте (в закрытой кладовке, на полке кухонного шкафчика, в домашнем баре). Главное — выбирать место, отдаленное от источников тепла, закрытое от яркого света и с постоянной, без резких скачков температурой. При этом часто брать в руки, а тем более взбалтывать и трясти, бутылку нельзя.

Хранение открытого ликера

Для тех, кто использует этот напиток редко, например, только для приготовления праздничного коктейля или пропитки торта, важно знать, сколько можно хранить открытый ликер.

Прежде всего, для хранения бутылку следует максимально плотно закупорить. А затем убрать в темное сухое место с постоянной температурой и уровнем влажности.

Срок хранения открытого ликера составляет не более 5 — 6 месяцев. Но если он сделан на основе яиц, сливок и прочих скоропортящихся продуктов, это время сокращается до 2 — 3 недель.

Хранение в холодильнике.

Холод негативно отражается на качестве этого напитка. Он становится слишком густым и теряет вкусовые качества. Поэтому хранить ликер в холодильнике не следует.

В крайнем случае, можно поставить бутылочку в холодильник, но только на 3 — 4 дня и при условии, что температура там не будет ниже +8°С — +10°С.

В морозилке

Все, кто пробовал замораживать ликер (его замерзание происходит при -10°С), знают, что после разморозки изменяются консистенция и вкусовые качества напитка. Алкоголь становится более густым, после чего его можно будет использовать разве что для пропитки выпечки.

Хранение без холодильника

Хранение ликера должно происходить в условиях комнатной температуры. Важно выбрать для него закрытое от света место с постоянной температурой, которая не превышает +22°С.

При соблюдении условий, указанных производителем, можно рассчитывать, что напиток сохранит качество в течение всего срока годности, который разный у каждого вида ликера. Обычно хранить ликер можно в течение 6 — 24 месяцев.

Хранение сливочных ликеров

Натуральные сливки — скоропортящийся продукт. Поэтому напитки, сделанные на их основе, имеют небольшие сроки хранения, даже если в их составе есть этиловый спирт, который является консервантом.

Знаменитый ликер «Бейлиз», изготовленный на основе ирландского виски, стал одним из лидеров по продолжительности хранения из напитков такой категории, несмотря на присутствие сливок в его составе.

Хранение ликера «Бейлиз»

Гарантийный срок хранения ликера «Бейлиз», указанный производителем, составляет 2 года. Это относится исключительно к напитку, который находится в закупоренной заводским способом емкости и хранится в условиях, указанных на этикетке (+5°С — +25°С). Если нарушить условия хранения напитка, вполне вероятно получить неприятный «сюрприз» в самый неподходящий момент, когда за столом будут присутствовать гости. Чтобы этого не произошло, лучше заблаговременно вскрыть «Бейлиз», срок годности которого на исходе, чтобы определить его качество.

Но производить дегустацию напитка следует непосредственно перед его употреблением, так как срок хранения открытого ликера Бейлиз даже в прохладном месте составляет всего несколько дней. Максимум — 1 неделю.

«Шеридан»

Сливочно — шоколадный ликер «Шеридан» также широко известен во всем мире. Его оригинальной формы бутылка имеет два отделения. Светлая часть состоит из сливок с зерновым (пшеничным) спиртом. А темная — из кофейно — шоколадного содержимого, с ирландским виски. Когда напиток наливают в стакан, он расслаивается на две части со сливками вверху. Это делает вкус еще более приятным.

Срок хранения ликера Шеридан составляет 12 месяцев. А после вскрытия бутылки — не более 6 месяцев.

Но производитель гарантирует сохранность 1,5 года для закрытой заводским способом бутылки в надлежащих условиях.

Понять, не испорчен ли ликер, можно по следующему признаку. Если при рассматривании жидкости на просвет явно виден мутный осадок, который состоит из кристаллов сахара — продукт уже не пригоден для употребления. Никакая «реанимация» такому напитку уже не поможет.

Качественные ликеры не должны пениться при наливании и разделяться на сироп и осадок. Если такое произошло, лучше отказаться от употребления испорченного напитка.

Нужно ли хранить Jägermeister в холодильнике?

Jägermeister — один из самых популярных крепких напитков, и нетрудно понять, почему. Он обладает восхитительным ароматом, который наполняет энергией, и им можно наслаждаться отдельно или смешивать с другими ингредиентами для создания уникального коктейля.

Но у него есть некоторые правила относительно того, как его следует хранить после вскрытия. Итак, вы можете охладить Jägermeister?

Да, Jägermeister можно и нужно хранить в холодильнике. Как и другие ликеры, в нем высокое содержание сахара, из-за чего он может испортиться при неправильном хранении. Хранение егермейстера в холодильнике поможет сохранить его вкус и предотвратить его порчу. Также лучше всего подавать Jägermeister охлажденным, поэтому охлаждение гарантирует, что он будет готов к употреблению, когда вы будете готовы насладиться им .

Продолжайте читать, чтобы узнать, как хранить Jägermeister в холодильнике после открытия.

Как хранить Jägermeister в холодильнике после вскрытия?

 Егермейстер — это спиртной напиток, изначально созданный как заменитель кофе немецких солдат, который им не разрешалось пить при исполнении служебных обязанностей. С тех пор он стал популярен среди тех, кто любит пить его в чистом виде или с газированной водой. Многие люди предпочитают вкус Егермейстера другим шнапсам, таким как самбука, потому что он более глубокий и сложный, чем другие виды ликеров.

Этот спирт не портится из-за высокого содержания алкоголя. Однако, если вы храните его в оригинальной бутылке слишком долго без охлаждения, вы получите что-то совершенно отличное от того, что вы купили в свой дом: рассол соленой воды! Так как же безопасно хранить бутылки Jägermeister после их открытия?

Jägermeister предлагает хранить ликер в холодильнике и подавать охлажденным. Охлаждение сгущает Jager до сиропообразной консистенции, поэтому он остается во вкусе достаточно долго, чтобы его 56 специй, трав и ароматических соединений представились. Кроме того, холод также смягчает резкие ноты, присущие Вкусовой профиль от Jägermeister. Он ограничивает подвижность ароматических соединений, поэтому вы обнаруживаете их в меньшей степени, чем при дегустации в теплом виде.

Пошаговое руководство

Если вы решите охладить свой Jägermeister после того, как он будет открыт, выполните следующие действия:

1. Убедитесь, что крышка бутылки плотно закрыта, чтобы предотвратить попадание воздуха.
2. Храните бутылку Jägermeister в холодильнике, вдали от продуктов с сильным запахом.
3. Jägermeister имеет длительный срок годности при правильном хранении. Если вы охладите его после открытия, он может храниться в течение нескольких месяцев. Тем не менее, обязательно проверьте срок годности на бутылке и выбросьте любой Jägermeister, срок годности которого истек.

Следуя этим шагам, вы можете гарантировать, что ваш Jägermeister останется свежим и ароматным как можно дольше.

Вот еще несколько моментов, о которых следует помнить при хранении Jager в холодильнике:

• Ягеры в бутылках из нержавеющей стали следует хранить в холодильнике сразу после вскрытия. Нержавеющая сталь является хорошим проводником тепла и может стать слишком горячей для прикосновения, если оставить ее на солнце, что испортит ваш Jägermeister.

• Если у вас есть стеклянная бутылка, ее также следует хранить в холодильнике после вскрытия; в противном случае конденсат от вашего напитка со временем испортит его содержимое.

• И, наконец, хранение Jägermeister в пластиковой или вощеной бутылке приведет к более быстрому окислению и потере вкуса со временем, поэтому лучше избегать этого.

Как подавать охлажденным 

Jägermeister ?

https://www.youtube.com/watch?v=nfN_CAcySGoВидео не может быть загружено, так как JavaScript отключен: как использовать Jägermeister в коктейлях Jagermeister (https://www.youtube.com/watch?v=nfN_CAcySGo )

Нажмите, чтобы воспроизвести.

• Пейте егерь комнатной температуры при подаче в качестве дижестива.
• Налейте его в стакан для дижестива на ножке и дайте ему подышать в течение двух минут, прежде чем пить.
• Чтобы получить оттенок шоколада, налейте одну часть ликера из темного шоколада в бокал для дижестива.
• Держите ложку над шоколадным ликером в стакане и сбрызните ее двумя частями Jager. Поместите коротко обрезанную соломинку в стакан для питья; соломинка сначала дает вкус шоколада, а в конце — вкус ягера.

Как долго можно хранить Jägermeister после вскрытия?

Срок годности открытой бутылки Jägermeister зависит от того, насколько правильно она хранится. Если он хранится в прохладном, темном месте и закрыт крышкой, его должно хватить на несколько месяцев. Однако, если Jägermeister хранится в теплом месте или подвергается воздействию тепла или света, качество ликера со временем может начать ухудшаться.

В целом рекомендуется использовать открытые бутылки Jägermeister в течение нескольких месяцев после их открытия, чтобы обеспечить наилучшее качество и вкус.

Срок действия Jägermeister истекает?

Да, Jägermeister действительно истекает. Как и все ликеры и спиртные напитки, Jägermeister со временем начнет портиться. Срок годности Jägermeister будет зависеть от нескольких факторов, в том числе от того, как он хранится и в каких условиях он подвергается воздействию.

Если Jägermeister подвергается воздействию тепла или света, качество ликера может начать ухудшаться быстрее. Также важно проверять срок годности на бутылке и выбрасывать любой Jägermeister, срок годности которого истек.

Как насчет старого Егермейстера?

Процесс выдержки помогает Jägermeister раскрыть вкус и сложность ликера.

Точное время выдержки Jägermeister зависит от конкретного рецепта и производственного процесса, используемого производителем. Как правило, Jägermeister может выдерживаться в течение нескольких месяцев или даже лет, прежде чем его разливают по бутылкам и продают.

Выдержанный Егермейстер — более дорогой ликер по сравнению со стандартной не выдержанной версией. Он продается в бутылках меньшего размера и предназначен для того, чтобы его можно было пить и смаковать, а не смешивать с коктейлями.

Вкус выдержанного Jägermeister более гладкий и сложный, чем у стандартной версии, и в нем могут быть ноты дуба, специй и другие вкусы, которые развиваются в процессе выдержки.

Но вы должны знать, как отличить старый Егермейстер от просроченного. Вот как:

Aged Jägermeister — это тип ликера, который выдерживается в течение определенного периода времени, прежде чем его разливают по бутылкам и продают. С другой стороны, Expired Jägermeister — это Jägermeister, у которого истек срок годности. Как и у всех напитков, у Jägermeister есть срок годности, который рано или поздно истечет. Когда срок годности Jägermeister истек, он может быть не таким вкусным, как в свежем виде, и, возможно, потерял часть своих качеств.

Важно проверять срок годности на любой бутылке Jägermeister и выбрасывать ее, если срок годности истек.

Кратковременное или долгосрочное хранение Jägermeister

После вскрытия его следует хранить в холодильнике, но не беспокойтесь — оно будет таким же вкусным, как если бы вы налили его из бутылки!

Но замораживание не рекомендуется, если вы собираетесь хранить свой Jägermeister дольше нескольких дней. Замораживание может привести к кристаллизации алкоголя в Jägermeister, что сделает невозможным наслаждение.

 Лучше всего хранить Jägermeister в морозильной камере для краткосрочного хранения и в холодильнике для длительного хранения. Кроме того, вам не следует держать бутылку Jägermeister в морозильной камере, если вы хотите, чтобы ее сразу же употребили. При замерзании при температуре 0 ° F (или ниже) вода начнет конденсироваться на внешней стороне и вызвать накопление осадка, который может затруднить или даже сделать невозможным питье. Это может произойти с бутылками полной крепости и бутылками, содержащими не более 40% алкоголя по объему (ABV).

Почему нельзя заморозить Егермейстера?

 Никогда не замораживайте Jägermeister, потому что вам будет сложнее открыть бутылку, когда она вам снова понадобится! Это также не рекомендуется, так как замораживание может привести к образованию конденсата внутри стеклянной бутылки, что может испортить напиток.

Охлаждение – лучший вариант для длительного хранения. Рекомендуется хранить Jägermeister в холодильнике после открытия, но если вам нужно хранить его в течение длительного периода (недели или месяцы), замораживание не рекомендуется. Замораживание убьет все оставшиеся дрожжи в вашем напитке, в результате чего продукт будет не таким вкусным, как если бы он был только что из винокурни.

Заключительные мысли 

 Мы надеемся, что ответили на ваши вопросы о том, как охлаждать Jägermeister после вскрытия. Это действительно важная тема, и многие люди захотят узнать о ней больше. Мы надеемся, что эта статья помогла вам узнать больше о том, как долго ваш ликер может храниться в холодильнике или морозильной камере.

Срок действия Jagermeister истекает? Райан О’Брайан получает ответ

Хотите верьте, хотите нет, но у меня был вопрос, на который Интернет не мог ответить, поэтому я пошел прямо к источнику, чтобы узнать, может ли бутылка Jägermeister, которую я выпил в течение некоторого времени, все еще быть наслаждался, когда было настроение.

Сколько лет этой бутылке? Ну, моя жена купила его для меня в качестве моего первого подарка на День отца, когда она была на восьмом месяце беременности нашим сыном. В августе ему исполнилось 11 лет.

С тех пор я храню его в нашем морозильнике в подвале, на протяжении многих лет понемногу отпивая то тут, то там, и часто забывая, что он у меня есть. Так было до тех пор, пока я не разговаривал с кем-то на каникулах о том, чтобы выпить виски Fireball во время похода летом. Каким-то образом слова «Fireball Whiskey» напомнили мне о моем Jägermeister и о том, был ли он вообще хорош 11 лет спустя.

Вернувшись вечером домой, я спустился вниз, открыл морозильник и снял крышку с бутылки. Он пах Jäger, и быстрый глоток сказал мне, что на вкус он как Jäger, но это Jäger, который некоторым уже кажется испорченным.

Я был почти уверен, что готов к работе, но я хотел, чтобы проверка была безопасной, поэтому я спросил у Google. После страниц результатов (в основном доски сообщений других людей, задающих вопрос, и людей, которые думали, что знают ответ) и поиска на веб-сайте Jägermeister, я ничего не нашел. Так что я сделал следующую лучшую вещь. Я твитнул их.

Подумав, что они, вероятно, получают тонны твитов в день, я покрыл свои базы, отправив им электронное письмо через контактную страницу их веб-сайта, в котором говорилось —

Кому это может быть важно:

У меня была половина выпил бутылку Jagermeister в моей глубокой заморозке более 11 лет. Продукт имеет срок годности или портится? Любая помощь будет оценена по достоинству.

Спасибо за ваше время.

Это было отправлено в рождественскую ночь незадолго до 22:30 по центральному времени. Я совсем забыл об этом до сегодняшнего дня, когда это появилось в моем почтовом ящике —

Здравствуйте, мистер О’Брайан,

Полная и изначально закрытая бутылка Jägermeister безгранична в обслуживании.

Что касается открытой бутылки, мы хотели бы отметить, что Jägermeister производится только из натурального сырья. Таким образом, Jägermeister является очень сложным натуральным продуктом, который подвергается естественным процессам трансформации после того, как бутылка была открыта.