Что такое кофеин: Как кофеин действует на организм человека

Содержание

Как кофеин действует на организм человека

Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад.

Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.

Почему кофеин «бодрит»?

Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.

Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.

Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.

В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.

Кофеин: где и сколько

Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Может ли кофеин помочь протрезветь?

Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя.

Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко.

Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими.

Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.

Когда кофеин безопасен?

Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе.

Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться.

Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки.

Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.

Когда кофеина слишком много?

Симптомы передозировки кофеина довольно легко распознать. Они включают:

учащенное сердцебиение

повышенную тревожность

бессонницу

диарею

учащенное мочеиспускание

головокружение

спазмы в желудке и кишечнике

прилив крови к лицу

жажду

тошноту

головные боли

Симптомы повышенной чувствительности к кофеину очень похожи на те, что возникают при его передозировке. Внимание: они могут наступить при употреблении продуктов даже с небольшим содержанием этого вещества – например, шоколада!

Что повышает чувствительность к кофеину?

С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.

Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.

Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.

Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.

Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.

Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.

Кофеин – это наркотик?

Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют «самым популярным легальным наркотиком в мире».

Резкое прекращение употребление кофеиносодержащих напитков способно вызвать синдром отмены

Как правило, чем больше кофеина потребляет человек, тем выше у него шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных его отсутствием. Первые признаки «кофейной абстиненции» начинаются через 12–14 часов после последней чашки кофе или энергетического напитка.

Отказ от кофе: личный опыт

Симптомы синдрома отмены кофеина

озноб

снижение внимания

депрессивное настроение

сложности с концентрацией внимания

запор

сонливость

головные боли

раздражительность

боль в мышцах

Появление подобных симптомов означает, что вы пьете слишком много кофеиносодержащих напитков, и у вашего организма развилась зависимость. В таком случае специалисты рекомендуют существенно снизить ежедневные дозы кофеина или отказаться от него совсем.

Самое важное

Кофеин – это природный стимулятор, который позволяет взбодриться и избавиться от сонливости. Однако при превышении безопасной дозы кофеина могут появиться симптомы его передозировки, а также развиться привыкание к этому веществу. Кофеин

Кофеин – это природное химическое соединение, содержащееся в продуктах растительного происхождения, напитках и некоторых лекарствах.

Есть у кофеина и аналоги, которые скрываются под именами теин, матеин, гуаранин и теобромин.

Давайте выясним, где можно обнаружить кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Где содержится кофеин?

Это вещество содержат около 60 различных видов растений и продуктов из них, которые часто используются в качестве пищевых добавок и компонентов для лекарственных препаратов. Например, экстракты матэ и гуараны, входящие в популярные БАДы, содержат кофеин.

Личный опыт

Могу – поделиться личным опытом отказа от кофе.

Кроме того, кофеин добавляют в колу и энергетические напитки.

Синтезированный кофеин есть в лекарствах – как правило, от головной боли или простуды.

И все-таки, наиболее традиционный источник кофеина в рационе современного человека – это кофе и чай.

От чего зависит содержание кофеина в кофе?

Сорт кофе. Кофе сорта Робуста, который используется в растворимых типах кофе, содержит в два раза больше кофеина, чем сорт Арабика – наиболее распространенный тип кофейных зерен на мировом рынке.

Так, в чашечке эспрессо сорта Робуста объемом около 170 г содержится до 200 мг кофеина. В аналогичной чашечке Арабики – около 110 мг.

Обжарка. Многие считают, что кофе темной обжарки крепче, поскольку имеет более выраженный вкус и аромат. Однако в сильно обжаренных зернах кофеина меньше, поскольку длительная обработка при высокой температуре разрушает молекулы этого вещества.

Помол. Различные способы приготовления кофе требуют разной степени измельчения кофейных зерен. Например, для приготовления кофе по-турецки требуется смолоть кофе практически в пыль, а для капельной кофеварки или пресса кофе мелется достаточно крупно.

Обратите внимание, что чем мельче помол кофе, тем больше кофеина будет в готовом продукте, поскольку из мелких частиц содержащиеся в них вещества проще вымываются водой.

Время варки. Чем дольше готовится кофе, тем выше будет в нем уровень кофеина. Например, кофе из пресса, настаивающийся в течение длительного времени, содержит больше кофеина, чем мгновенно приготовленный при помощи пара ристретто.

От чего зависит содержание кофеина в чае?

Чая без кофеина не бывает. Кофе можно полностью освободить от содержания этого вещества. Однако в любом сорте настоящего чая: как черного, так и зеленого – будет содержаться кофеин.

Тип чая. Сорта чаев различаются по содержанию кофеина. Больше всего этого вещества в черных чаях: чашка объемом 200 г содержит от 60 до 85 мг кофеина. Второе место уверенно занимают белые чаи: в чашке аналогичного объема содержится до 75 мг этого вещества. В чашке обычного зеленого чая – от 30 до 60 мг кофеина.

Сорт чая.

Дешевые сорта чая, состоящие из перемолотых или дробленых листьев, упакованных в заварочные пакетики, позволяют получить напиток, содержащий больше кофеина, чем чай из целых листьев.

Кроме того, чай, приготовленный из верхних молодых листиков и чайных почек, также более богат кофеином, чем сорта чая из «старых» листьев.

Между прочим, скрученные листочки высвобождают кофеин медленнее, чем обычные.

Температура заваривания. Содержание кофеина в чашке готового чая в большей степени зависит не от сорта чая, а от способа его заварки. Например, если заваривать зеленый чай водой, остывшей до 70–80 градусов, содержание кофеина в напитке будет ниже, чем в заваренном кипятком, поскольку настой (количество выделившихся в воду экстрактивных веществ) будет не слишком крепким. Аналогичное правило действует и для черного чая.

Холодные чаи. Сладкие бутилированные чаи тоже содержат кофеин. Он образуется при заварке чая или добавляется дополнительно. В среднем в таких напитках можно найти от семи до 15 мг кофеина на 100 г.

Кофе и белизна зубов

Частое употребление кофе и кофейных напитков делает зубную эмаль желтой. Узнайте, как сохранить белизну зубов, если вы не мыслите свой день без чашечки кофе.

Сколько кофеина в сладостях и напитках?

В различных видах колы содержится от 15 до 20 мг кофеина на 100 г.

Стандартная банка энергетика (230 г) поставляет от 70 до 300 мг кофеина. При покупке этого напитка обязательно изучите состав – производитель должен указывать содержание кофеина в своем продукте.

Чашка какао объемом 200 г содержит около 20 мг кофеина.

Долька черного шоколада весом около 30 г – 20 мг кофеина.

Долька молочного шоколада весом около 20 г – шесть мг кофеина.

белый шоколад кофеин не содержит.

Самое важное

Обычно человек получает кофеин, употребляя такие распространенные напитки, как чай и кофе. Содержание этого вещества в продукте зависит от его сорта и способа приготовления.

Кофеин. Разбираемся в причинах сказать кофе «да».

Кофе до сих пор вызывает споры относительно своей пользы или вреда для здоровья. Виной тому кофеин – «бодрящее» вещество, которому принято приписывать только негативные эффекты. Мы изучили доступные исследования по теме и готовы рассказать вам о причинах сказать кофе «да»!

Понятие кофеин

Для начала разберемся, что такое кофеин и откуда он берется в кофе? На помощь придут знания из биологии. Кофеин вырабатывается растениями как «химическое оружие» от вредителей. Роль вещества – отпугивать насекомых, пока растение готовится к цветению. Поэтому кофеин содержится не только в кофе, но и в других известных продуктах – чае, какао и т.д. В кофейных зернах он появляется напрямую из дерева, на котором растут ягоды – оболочки тех самых зерен. В последующих процессах его количество немного снижается, поэтому в чашку попадает меньше вещества. Точные данные по уровню кофеина на напиток сказать невозможно: это зависит от вида (и даже разновидности) кофейного дерева, цвета обжарки, температуры воды и длительности заваривания конкретной чашки.

К примеру, биологически отличные друг от друга виды кофейного дерева способны вырабатывать разное количество кофеина. Поэтому в самых распространенных, робусте и арабике, его содержание и эффект не одинаковы: в первом кофеина больше. Небольшая доля вещества разрушается перед приготовлением – в процессе обжарки. Но поскольку кофеин термостабилен, его распад начинается на высоких температурах, когда зерно становится очень темным и маслянистым. Метод заваривания также влияет на содержание вещества: чем дольше предполагаемое время контакта воды и зерна и чем выше температура, тем активнее кофеин попадает в чашку.

Влияние кофеина на организм

Теперь перейдем к тому, как вещество влияет на организм. Известен факт, что оно является стимулятором центральной нервной системы (далее – ЦНС) или, простыми словами, оказывает на человека бодрящее действие. Однако если разобраться, кофеин не несет энергии, а даже наоборот заставляет организм тратить её сильнее. Происходит это благодаря веществу, которое называется аденозин. Он входит в состав ДНК, РНК и АТФ (аденозин–3-фосфорной кислоты). Последняя содержится в клетках и приводит к выделению энергии. Когда её запас истощается, из АТФ получается аденозин – это сигнал об утомлении, на фоне которого притормаживаются внутриклеточные процессы и человек ощущает усталость. Молекулы кофеина и аденозина похожи, поэтому когда первый попадает в организм, он занимает место аденозина, чувство утомления ослабевает, и клетки начинают использовать те запасы энергии, которые хранятся «на черный день». Вот почему после кофе у людей появляется приток сил. С постепенным выведением кофеина аденозин вновь занимает свое место, и человек чувствует еще большую усталость, которая без должного отдыха может привести в состояние хронического нервного истощения.

Описанный эффект – только вершина айсберга! На самом деле у кофеина есть и более убедительные аргументы. Например, свойство расширять сосуды. Оно влияет на весь организм и бьет сразу по нескольким фронтам: снижает давление, повышает стабильность мышечных клеток сердца (кардиомиоцитов), усиливает активность мозга, улучшает память, а также очищает печень.

Также хорошо изучено влияние кофеина на ментальное состояние: согласно исследованию Гарвардского университета любители кофе на 20% чаще ощущают состояние счастья. А пара чашек кофе в день способна даже продлить жизнь. К такому выводу пришли ученые Национального Института Здоровья Америки. В их исследовании приняло участие 402260 человек возрастом от 50 до 70 лет, и именно любители кофе доживали до глубокой старости.

Выводы

Мы убедились, что кофеин действительно имеет весомое влияние на организм. Но важно понимать – это такое же вещество как и другие, которые содержатся в рационе человека. И при малых дозах его эффект не будет ощутим. Посмотрим на цифры. Согласно лабораторным исследованиям, в среднестатистической чашке эспрессо содержится порядка 130–200 мг кофеина, тогда как в среднестатистической чашке пуровера – 180–250 мг. Чтобы ощутить эффект бодрости, нужно потребить 400–500 мг, то есть выпить 2–3 чашки сразу. Тем не менее, большую роль играют индивидуальные особенности организма: для кого-то и двух чашек достаточно, чтобы поймать заряд на весь день.

Итак, вопреки распространенным слухам у кофеина действительно много положительных эффектов. Поэтому пейте кофе в удовольствие, не превышайте рекомендованную дозу в 400 мг кофеина, будьте здоровы и живите долго!

Что такое кофеин и его влияние на организм человека, допустимая доза кофеина.

Что такое кофеин и как он влияет на организм

Кофеин – наверное самый употребляемый стимулятор нервной системы, который легально используется во всем мире.Он очень плотно вошел в нашу жизнь. С чашки бодрящего кофе начинается наш день, дружные посиделки, а также важные встречи очень часто проходят вместе с напитками, содержащими кофеин, без него слабо представляют свою жизнь люди, работающие по ночам. Наверное, каждый слышал это слово, но что же такое кофеин на самом деле?

Практически у всех это вещество ассоциируется со всеми нами любимыми чаем и кофе. С них и было впервые получено чистый кофеин, а сделал это немецкий ученый Фридлиб Фердинанд Рунге в 1819 году.

С научной точки зрения кофеин — это алкалоид пуринового ряда, который по своей природе является психостимулятором, так же может встречаться под названиями триметилксантин, гуаранин, матеин, метилтеобромин и теин.

Действия кофеина на организм:

Стимуляция центральной нервной системы.
Повышает сердечную деятельность
Расширяет кровеносные сосуды
Имеет мочегонный эффект

В Медицинских целях кофеин используется:

В препаратах от головной боли
При мигрени
Как стимулятор дыхания при простудах
Для устранения сонливости
Для повышения физической и умственной деятельности

Так же в небольшом количестве иногда содержится в обезболивающих, препаратах против аллергии и для похудения.

Как видим кофеин достаточно полезное вещество, правда если употреблять его в умеренных дозах. Если же злоупотреблять им, то это может привести к передозировке и неприятным последствиям.

Симптомы передозировки кофеина:

Сухость во рту
Отсутствия аппетита
Бессонница
Раздражительность
Спутанность сознания
Тошнота
Головокружение.

По данным исследований допустимая доза кофеина в день – это приблизительно 400 мг. (для взрослого человека без проблем со здоровьем). Подробнее об этом можно почитать в статье Польза и вред кофе.)

Содержание кофеина в некоторых продуктах.

Название	Количество (мл)	Кофеин (мг)
Заварной кофе	200	90-200
Заварной без кофеина	200	2-12
Эспрессо	30	45-74
Эспрессо без кофеина	30	0-15
Растворимый кофе	200	25-170
Растворимый без кофеина	200	2-12
Кофе с молоком	200	60-170
Черный чай	200	14-70
Черный чай без кофеина	200	0-12
Зеленый чай	200	25-43
RedBull	250	80
Coca Cola	350	70
Diet Cola	350	65
Pepsi	350	38
Какао	150	4
Горячий шоколад	30	5
Черный шоколад	30	20
Молочный шоколад	30	6

Так полезен кофеин или вреден? Все зависит от вас! При умеренном его потреблении он принесет вам только пользу. Поэтому пейте кофе с умом и пусть он вам приносит только положительные эмоции.

С уважением Магазин свежеобжаренного кофе KNBK

Влияние кофеина на организм человека

В природе это вещество защищает семена и плоды растений от микробов-вредителей. Принято думать, что оно может быть токсином и для людей. На деле действие кофеина на организм не столь однозначное. Давайте разбираться.

Что такое кофеин

В чистом виде это белые горькие кристаллы. «По паспорту» у вещества непроизносимое имя 1,3,7-триметилксантин.

Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его «прозвище». Кофеин добывают из кофе, теин — из чайных листьев, матеин — из парагвайского чая мате, гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны. На деле это одно и то же химическое соединение.

Действие на организм: что вы уже знаете

Привычный набор фактов про кофе:

Помогает проснуться и даже может вызвать бессонницу.
Бодрит и заставляет мозг соображать быстрее.
От него колотится сердце и подскакивает давление.
Помогает протрезветь и облегчает похмелье.
Является мочегонным и вызывает обезвоживание.

Если что-то забыли, не страшно. В любом случае, все это общие фразы, причем не всегда верные. Мы углубились до молекулярного уровня и приготовили для вас настоящий научный кофейный ликбез — все, что нужно знать, в одной статье.

Как кофеин попадает в кровь

Кофеин обладает липофильными свойствами — он хорошо растворяется в липидах, то есть в жирах. Из липидов состоят оболочки наших клеток, а значит, и наши биологические барьеры.

Стенки кишечника и кровеносных сосудов для липофильного вещества не препятствие, всасывание происходит быстро и практически без потерь. Причем из жидких продуктов (кофе, энергетический напиток) всасывание быстрее, чем из твердых (шоколад или, например, брауни).

Уже через час концентрация вещества в крови становится максимальной.

Время действия кофеина

Длительность ощутимого эффекта зависит от уровня метаболизма человека. В среднем это примерно 5-6 часов. Что происходит в организме за это время?

Метаболизм

В среднем 80% бодрящего триметилксантина «оседает» в печени. Там специальные ферменты перерабатывают его в другие труднопроизносимые соединения: параксантин, теобромин, теофиллин. Все они через 3-7 часов выводятся из организма.

Влияние кофеина на организм

Остальные 20% вещества связываются с белками крови и разносятся по тканям и органам. И хотя каждая система организма реагирует по-своему, по большей части воздействие кофеина основано на двух ключевых механизмах. Расскажем сначала о них, а потом уже о том, как эти механизмы работают для разных органов.

Механизм №1

Кофеин как брат-близнец похож на аденозин — один из четырех «кирпичиков» ДНК. О нем мы уже рассказывали. Здесь важно рассказать о другой его роли в организме. Коротко, в трех тезисах:

Есть такие молекулы — АТФ. Это «батарейки» для всех клеточных процессов.
В молекуле АТФ три фосфата. Отщепляем один фосфат — получаем энергию. Из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды.
Истощенная до нуля молекула АТФ — это и есть аденозин. Если его накапливается много, значит организм потратил много энергии. Пора переходить в энергосберегающий режим.

Схема такая: остатков АТФ становится много, их цепляют рецепторы — нейроны переключают организм в экономный режим. Кофеин делает простую штуку — он сам садится на рецепторы, выключает их, но при этом никакого сигнала «надо отдохнуть» нет. В итоге утомление остается для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на «севших батарейках».

Механизм №2

Кофеин блокирует фермент, который расщепляет молекулы цАМФ (поверьте, вам незачем знать расшифровку). Все, что нужно знать, тоже в тезисах:

Некоторые гормоны слишком большие и не могут пройти сквозь клеточную оболочку, чтобы передать свой сигнал по адресу.
цАМФ — клеточные «курьеры». Они умеют принимать сигналы от гормонов и передавать их внутрь клетки.
Если фермент заблокирован, он перестает разрушать молекулы цАМФ, и их концентрация в клетках увеличивается.

В результате «курьеров» в клетке больше, действие гормонов усиливается. Какое именно действие — зависит от того, о каком гормоне и о какой клетке идет речь.

Влияние на мозг

Между кровью и мозгом есть специальный гематоэнцефалический барьер. Липофильный кофеин легко преодолевает его и «прилипает» к аденозиновым рецепторам на нейронах. Вдобавок, через цАМФ увеличивается эффект адреналина на нейроны.

Результат: мозг работает шустрее и не обращает внимание на усталость. До тех пор, пока у организма есть ресурсы.

Влияние на сердце

Аденозиновые рецепторы есть и на клетках миокарда. Активация этих рецепторов снижает частоту сердечных сокращений, улучшает кровоток в сердце и снижает артериальное давление.

Кофеин блокирует рецепторы и, следовательно, дает диаметрально противоположный эффект. Вдобавок, из-за большого количества цАМФ сердце острее чувствует адреналиновый эффект.

Результат: сердце начинает колотиться сильнее и продолжает даже тогда, когда ему по-хорошему надо отдыхать. Привет, тахикардия.

Влияние на желудок

Для переваривания пищи специальные клетки выделяют в желудок соляную кислоту. Кофеин — стимулятор этого процесса. Механизмы действия все те же. Секреторные клетки становятся менее чувствительны к аденозину — игнорируют «энергосберегающий режим» и продолжают выделять кислоту на полную катушку. Параллельно цАМФ повышают чувствительность клетки к гистамину — гормону, который усиливает выработку кислоты.

Результат: активное выделение соляной кислоты. Теперь понимаете, почему пить кофе лучше непосредственно до приема пищи или сразу после него?

Вообще, если не злоупотреблять кофе, то его влияние на здоровье людей вполне себе положительное.

Польза для здоровья

Профилактика нейродегенеративных заболеваний.
Доказано: кофе помогает при профилактике болезней Альцегеймера и Паркинсона. К примеру, в эксперименте с мышами снизилось количество «плохих» аномальных белков в участке мозга, ответственном за память.
Профилактика инсульта.
Британские ученые провели исследование с группой из 83284 человек, которым давали 2-4 чашки кофе ежедневно в течение нескольких месяцев. Проследим за самочувствием подопытных, ученые сделали вывод: употребление кофе на 20% снижает риск инсульта.
Профилактика рака.

Есть несколько статистических исследований, в которых показано: люди с умеренной любовью к кофе реже болеют раком. Вероятно, это связано с тем, что в нем содержатся мощнейшие антиоксиданты. По силе они примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Вред кофеина при передозировке

Важно помнить: калорийность кофе нулевая. Чашка американо не дает нам новой энергии, зато помогает сжечь имеющиеся запасы. Надо вовремя пополнять резервы, иначе не за горами физическое истощение и нервный срыв.
Может стимулировать язвенную болезнь желудка, воспаление слизистой оболочки пищевода и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь.
Усиливает сердцебиение. Само по себе это не так страшно, но если в багаже уже есть ишемическая болезнь сердца или органическое поражение миокарда, даже небольшая «добавка» может привести к серьезным осложнениям.
Триггер мигрени. Современные работы подтверждают: кофе может провоцировать приступы мигрени. Опять же, речь о больших дозах.

Побочные эффекты

Повышенная возбудимость, тревожность, дрожащие руки-ноги, кружащаяся голова, головная боль, бессонница.
Изжога, тошнота, рвота.
Аритмия, увеличение артериального давления, тахикардия.

Безопасная доза

Для России нормы прописаны в нормативах от Минздрава — 150-300 мг кофеина в сутки. В Америке и Европе свои нормативы, которые разрешают до 400 мг в сутки.

Для сравнения: бодрящие напитки и количество кофеина в них

влияние на организм, вред и польза — блог I Love Supersport

Про кофе мы обычно слышим: помогает проснуться, бодрит, поднимает давление, облегчает похмелье, является мочегонным и может вызвать обезвоживание. Всё это общие факты, причем не всегда верные. Мы углубились до молекулярного уровня и приготовили для вас настоящий научный кофейный ликбез.

Что такое кофеин

В чистом виде это белые горькие кристаллы. «По паспорту» у вещества непроизносимое имя 1,3,7-триметилксантин. Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его «прозвище». Кофеин добывают из кофе, теин — из чайных листьев, матеин — из парагвайского чая мате, гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны. На деле это одно и то же химическое соединение.

Как кофеин попадает в кровь

Кофеин обладает липофильными свойствами — хорошо растворяется в липидах, то есть в жирах. Из липидов состоят оболочки наших клеток, а значит, и наши биологические барьеры. Стенки кишечника и кровеносных сосудов для липофильного вещества не препятствие и всасывание происходит быстро и практически без потерь. Причем из жидких продуктов (кофе, энергетический напиток) всасывание быстрее, чем из твердых (шоколад или, например, брауни). Уже через час концентрация вещества в крови становится максимальной.

Действие кофеина на организм

Длительность ощутимого эффекта от кофеина зависит от уровня метаболизма человека — в среднем это 5-6 часов. Разберёмся, что происходит в организме за это время.

Метаболизм
В среднем 80% бодрящего триметилксантина «оседает» в печени. Там специальные ферменты перерабатывают его в другие соединения: параксантин, теобромин, теофиллин. Все они через 3-7 часов выводятся из организма. Остальные 20% вещества связываются с белками крови и разносятся по тканям и органам. И хотя каждая система организма реагирует по-своему, по большей части воздействие кофеина основано на двух ключевых механизмах:

Механизм № 1
Есть такие молекулы — АТФ. Это «батарейки» для всех клеточных процессов. В молекуле АТФ три фосфата. Отщепляем один фосфат — получаем энергию. Из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды. Истощенная до нуля молекула АТФ — это аденозин. Так вот кофеин как брат-близнец похож на аденозин.
Если аденозина накапливается много, значит организм потратил много энергии и пора переходить в энергосберегающий режим. Кофеин делает простую штуку — он сам садится на рецепторы, выключает их, но при этом никакого сигнала «надо отдохнуть» нет. В итоге утомление остается для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на «севших батарейках».

Механизм № 2
Кофеин блокирует фермент, который расщепляет молекулы цАМФ (поверьте, вам незачем знать расшифровку). Объясняем: некоторые гормоны слишком большие и не могут пройти сквозь клеточную оболочку, чтобы передать свой сигнал по адресу. цАМФ — клеточные «курьеры», они умеют принимать сигналы от гормонов и передавать их внутрь клетки. Если фермент заблокирован, он перестает разрушать молекулы цАМФ, и их концентрация в клетках увеличивается. В результате «курьеров» в клетке больше и действие гормонов усиливается. Какое именно действие — зависит от того, о каком гормоне и о какой клетке идет речь.

Влияние на мозг
Между кровью и мозгом есть специальный гематоэнцефалический барьер. Кофеин легко преодолевает его и «прилипает» к аденозиновым рецепторам на нейронах. Вдобавок, через цАМФ увеличивается эффект адреналина на нейроны. Результат: мозг работает шустрее и не обращает внимание на усталость. Но до тех пор, пока у организма есть ресурсы.

Влияние на сердце
Аденозиновые рецепторы есть и на клетках миокарда. Активация этих рецепторов снижает частоту сердечных сокращений, улучшает кровоток в сердце и снижает артериальное давление. Кофеин блокирует рецепторы и, следовательно, дает диаметрально противоположный эффект. Вдобавок, из-за большого количества цАМФ сердце острее чувствует адреналиновый эффект. Результат: сердце начинает колотиться сильнее и делает это даже тогда, когда ему по-хорошему надо отдыхать. Привет, тахикардия.

Влияние на желудок
Для переваривания пищи специальные клетки выделяют в желудок соляную кислоту. Кофеин — стимулятор этого процесса. Механизмы действия все те же: секреторные клетки становятся менее чувствительны к аденозину — игнорируют «энергосберегающий режим» и продолжают выделять кислоту на полную катушку. Параллельно цАМФ повышают чувствительность клетки к гистамину — гормону, который усиливает выработку кислоты. Результат: активное выделение соляной кислоты. Теперь понимаете, почему пить кофе лучше непосредственно до приема пищи или сразу после него?

Польза для здоровья

В целом, если не злоупотреблять кофе, то его влияние на здоровье людей вполне себе положительное.

Профилактика нейродегенеративных заболеваний

Доказано: кофе помогает при профилактике болезней Альцегеймера и Паркинсона. К примеру, в эксперименте с мышами снизилось количество «плохих» аномальных белков в участке мозга, ответственном за память.

Профилактика инсульта

Британские ученые провели исследование с группой из 83284 человек, которым давали 2-4 чашки кофе ежедневно в течение нескольких месяцев. Проследив за самочувствием подопытных, ученые сделали вывод: употребление кофе на 20% снижает риск инсульта.

Профилактика рака

Есть несколько статистических исследований, в которых показано: люди с умеренной любовью к кофе реже болеют раком. Вероятно, это связано с тем, что в нем содержатся мощнейшие антиоксиданты. По силе они примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Вред кофеина при передозировке

Калорийность кофе нулевая. Чашка американо не дает нам новой энергии, зато помогает сжечь имеющиеся запасы. Поэтому надо вовремя пополнять резервы, иначе не за горами физическое истощение и нервный срыв.

Также важно помнить, что:
— Кофе может стимулировать язвенную болезнь желудка, воспаление слизистой оболочки пищевода и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь
— Так как кофе усиливает сердцебиение, для тех у кого в багаже уже есть ишемическая болезнь сердца или органическое поражение миокарда, даже небольшая «добавка» может привести к серьезным осложнениям
— Кофе в больших дозах может стать триггером мигрени, чо подтверждают современные исследовательские работы.
— При передозировке кофе вам придётся испытать много неприятных ощущений: аритмия, повышение давления, тревожность, дрожащие руки или ноги, головная боль, бессонница, изжога, тошнота.

А какая доза кофеина безопасна?
Для России нормы прописаны в нормативах от Минздрава — 150-300 мг кофеина в сутки. В Америке и Европе свои нормативы, которые разрешают до 400 мг в сутки.

Для сравнения, бодрящие напитки и количество кофеина в них:

Благодаря генетическим исследованиям стало возможно даже определить индивидуальную норму потребления чашек кофе в день. Гены покажут скорость метаболизма кофеина и риск развития гипертонии, и сопоставив эти данные, вы будете понимать нужно ли ограничивать себя одной чашечкой любимого напитка или можно пить его несколько раз в день.

Кофе не так страшен, как многие о нём говорят, если держать себя в кофейных рамках и не злоупотреблять. А если желаете взбодриться утром, то лучший способ — это зарядка и улыбка новому классному дню 😊

Материал подготовлен при участии наших друзей из Национального центра генетических исследований MyGenetics

Кофеин в чае: правда или вымысел

Что такое кофеин?

Кофеин — это алкалоид, «бодрящее» вещество, которое содержится в растениях, имеет форму кристаллов и горьковатый вкус. Растения синтезируют это вещество, чтобы защитить свои листья и стебли от насекомых.

Кофеин воздействует как стимулятор для нервной системы. Поэтому после того, как выпьешь кофе, ты чувствуешь прилив сил и желание действовать прямо сейчас.

Есть ли кофеин в чае?

Содержание кофеина в чае зависит от множества условий:

От способа обработки. Самая большая концентрация кофеина будет в чае с минимальной обработкой. Например, в зелёном почковом чае, обработка которого сосредоточена только на сушке.
От региона и места, в котором был выращен чай. Например, если чай рос в низине, где истощена земля, то в нём будет меньше кофеина. В высокогорном чае, выращенном в идеальном, экологически чистом месте, где урожай собирают не больше двух раз в год — будет больше полезных веществ, в том числе и кофеина.
Даже от того, как ты привыкла заваривать чай, зависит уровень кофеина в кружке чая. Если ты хочешь в середине рабочего дня получить заряд энергии, то заваривай чёрный чай Earl Grey от Curtis чуть дольше обычного, около 6-7 минут.
Больший эффект бодрости дают молодые зелёные и белые чаи, а также пуэр из качественного сырья.

Можно сказать, что каждая чашка чая индивидуальна: в каждой — уникальный состав и концентрация кофеина. И точно также каждый сорт чая имеет разное воздействие на наш организм и настроение.

Где больше кофеина: в кофе или чае

В 200 мл. зелёного чая будет содержаться от 25 до 50 мг. кофеина, а в чашке с чёрным чаем такого же объёма — до 60 мг. При этом в 200 мл. кофе может содержаться до 160 мг. кофеина. Разница просто колоссальная, и можно не беспокоиться, что чай вызовет привыкание.

Чай содержит 2-5% кофеина от общей массы сухого чайного листа, в то время как кофе — 0,65-2,7%. Но для изготовления одной порции кофе нам понадобится большее количество молотых зёрен, чем чайных листьев для приготовления напитка. Поэтому с кофе в кровь поступает большая доза кофеина. При этом следует заметить, что в кофе кофеин находится в чистом виде, что гарантирует моментальную реакцию организма на возбудитель.

Как действует кофеин в чае?

Когда наш организм получает кофеин, он начинает вырабатывать адреналин. Поэтому мы обретаем немного возбуждённое состояние после чая. Также освобождаются гормоны тестостерон и дофамин, что даёт нам хорошее настроение и чувство удовлетворенности. А за блокировку усталости ответственный аденозин.

У чая очень богатая биохимия. Теин в его составе образуется в результате распада кофеина и танина, поэтому чай воздействует на организм мягче, и его можно пить каждый день. Также танин замедляет всасывание кофеина, а значит ты будешь чувствовать бодрость ещё долго после того, как выпьешь напиток.

Теин избавляет нас от усталости и дарит «второе дыхание»: он возбуждает центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. При этом чай может дать нам и обратный эффект — расслабление. Это возможно благодаря содержанию L-теанина в зелёном чае. Поэтому чай идеально вписывается в сбалансированный рацион питания, а кофе работает только как стимулятор.

Как зарядиться энергией на целый день?

Если ты проснулась с плохим настроением, есть проверенный способ, как переключиться на позитивную волну. Наш вариант — чай Curtis и несколько минут наедине с собой.

Если нужно очень быстро взбодриться, завари чёрный цейлонский чай Earl Grey Passion от Curtis. Тебя поднимет с кровати не только кофеин, но и аромат сочных цитрусов! Второй вариант — чашка зелёного чая Delicate Mango с кусочками ананаса и ароматом тропического манго.

Это время только для тебя: выпей чай со своим любимым лакомством, представь, каким должен быть твой идеальный день. И сделай сегодняшний день именно таким! Предвкушение прекрасных событий зарядит тебя ещё сильнее, и все вершины тебе покорятся.

Кофеин — это… Что такое Кофеин?

Общие
Кофеин


Систематическое наименование	1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6(3H,7H)-дион
Традиционные названия	1,3,7-триметилксантин, кофеин, теин
Эмпирическая формула	C₈H₁₀N₄O₂
Физические свойства
Состояние (ст. усл.)	твёрдое
Молярная масса	194,19 г/моль
Плотность	1,23 г/см³
Термические свойства
Температура плавления	234 °C
Температура сублимации	180 °C
Классификация
Рег. номер CAS	58-08-2
SMILES	C[n]1cnc2N(C)C(=O)N(C)C(=O)c12
Безопасность
ЛД₅₀	192 мг/кг

Кофеи́н (также называемый теин, матеин, гуаранин^[1]) — алкалоид пуринового ряда, бесцветные горькие на вкус кристаллы.

Содержится в таких растениях, как кофейное дерево, чай, мате, гуарана, кола, и некоторых других. Синтезируется растениями для защиты от насекомых, поедающих листья, стебли и зёрна. Содержится в различных напитках, в малых дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. В больших дозах вызывает истощение и со временем зависимость — кофеинизм, в дозах 150—200 мг на килограмм массы тела (80—100 чашек кофе за ограниченный промежуток времени) — смерть^[2]. Под воздействием кофеина ускоряется сердечная деятельность, поднимается кровяное давление, примерно на 40 минут слегка улучшается настроение за счёт высвобождения дофамина, но через 3—6 часов действие кофеина проходит: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.

Химическое строение

Химическое название кофеина — 1,3,7-триметилксантин. В щелочной среде (при рН>9), даёт кофеидин C₇H₁₂N₄O. По строению и фармакологическим свойствам кофеин близок к теобромину и теофиллину; все три алкалоида относятся к группе метилксантинов. Кофеин лучше действует на ЦНС, а теофиллин и теобромин — в качестве стимуляторов сердечной деятельности и лёгких мочегонных средств.

Кофеин, как и другие пуриновые алкалоиды, даёт положительную мурексидную реакцию, при нагревании с реактивом Несслера кофеин образует красно-бурый осадок, в отличие от теобромина, дающего в таких условиях светло-коричневое окрашивание.

Физические свойства

Белые игольчатые кристаллы или белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Хорошо растворим в хлороформе, плохо растворим в холодной воде (1:60), легко — в горячей (1:2), трудно растворим в этаноле (1:50). Растворы имеют нейтральную реакцию; стерилизуют при +100 °C в течение 30 мин. Т _пл. 234 C°

Получение

Кофеин экстрагируют из отходов чая, кофейных зерен. В промышленности кофеин синтезируют из мочевой кислоты и ксантина.

Кофейные зерна

История открытия

В 1827 году Удри выделил из чайных листьев новый алкалоид и назвал его теином. Кофеин в чистом виде впервые получен в 1828 году (Пеллетье и Каванту). В 1832 году его состав был установлен Велером и Пфаффом с Либихом. В 1838 году Иобст и Г. Я. Мульдер доказали тождественность теина и кофеина.

Фармакологические свойства

Физиологические особенности действия кофеина на ЦНС были изучены И. П. Павловым и его сотрудниками, показавшими, что кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток. Действие кофеина (как и других психостимулирующих средств) в значительной степени зависит от типа высшей нервной деятельности; дозирование кофеина должно поэтому производиться с учётом индивидуальных особенностей нервной деятельности. Кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических средств, повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга, возбуждает дыхательный и сосудодвигательный центры. Сердечная деятельность под влиянием кофеина усиливается, сокращения миокарда становятся более интенсивными и учащаются. При коллаптоидных и шоковых состояниях артериальное давление под влиянием кофеина повышается, при нормальном артериальном давлении существенных изменений не наблюдается, так как одновременно с возбуждением сосудодвигательного центра и сердца под влиянием кофеина расширяются кровеносные сосуды скелетных мышц и других областей тела (сосуды головного мозга, сердца, почек), однако сосуды органов брюшной полости (кроме почек) сужаются. Диурез под влиянием кофеина несколько усиливается, главным образом в связи с уменьшением реабсорбции электролитов в почечных канальцах.

Кофеин понижает агрегацию тромбоцитов.

Под влиянием кофеина происходит стимуляция секреторной деятельности желудка.

По современным данным, в механизме действия кофеина существенную роль играет его угнетающее влияние на фермент фосфодиэстеразу, что ведёт к внутриклеточному накоплению циклического аденозинмонофосфата (цАМФ). Циклический АМФ рассматривается как медиаторное вещество (вторичный медиатор), при помощи которого осуществляются физиологические эффекты различных биогенных лекарственных веществ. Под влиянием циклического АМФ усиливаются процессы гликогенолиза, стимулируются метаболические процессы в разных органах и тканях, в том числе в мышечной ткани и в ЦНС. Полагают, что стимуляция кофеином желудочной секреции тоже связана с увеличением содержания циклического АМФ в слизистой оболочке желудка (см. также Теофиллин, Циметидин).

В нейрохимическом механизме стимулирующего действия кофеина важную роль играет его способность связываться со специфическими «пуриновыми», или аденозиновыми рецепторами мозга, эндогенным лигандом для которых является пуриновый нуклеозид — аденозин. Структурное сходство молекулы кофеина и аденозина способствует этому. Поскольку аденозин рассматривается как фактор, уменьшающий процессы возбуждения в мозге, замещение его кофеином приводит к стимулирующему эффекту. При длительном применении кофеина возможно образование в клетках мозга новых аденозиновых рецепторов, и действие кофеина постепенно уменьшается. Вместе с тем при внезапном прекращении введения кофеина, аденозин занимает все доступные рецепторы, что может привести к усилению торможения с явлениями утомления, сонливости, депрессии и др.

Применение

Из-за возбуждающего свойства кофеина и физического привыкания к нему многие люди употребляют кофеиносодержащие продукты (напитки) для взбадривания. Кофе чаще всего пьют утром для быстрого восстановления после сна. Чаи (чёрный, зелёный) пьют в любое время дня, обычно после еды. Поскольку чай часто пьют из-за вкуса или для утоления жажды, производятся чаи без кофеина, не имеющие (порой нежелательных) свойств возбуждения ЦНС и повышения кровяного давления. Выпускается и декофеинизированный кофе.

В медицине кофеин (и кофеин-бензоат натрия) применяют при инфекционных и других заболеваниях, сопровождающихся угнетением функций ЦНС и сердечно-сосудистой системы, при отравлениях наркотиками и другими ядами, угнетающими ЦНС, при спазмах сосудов головного мозга (при мигрени и др.), для повышения психической и физической работоспособности, для устранения сонливости. Применяют также кофеин при энурезе у детей.

Кофеин также используется как мочегонное средство.

Кофеин является действующим компонентом большинства «энергетических напитков» (в большинстве таких напитков его содержится 250—350 мг/л, но некоторые энергетические напитки, в частности изготовляемые для спортсменов, могут содержать кофеина в десятки раз больше). ^[3].

Содержание кофеина в сваренном кофе — 380—650 мг/л, в растворимом кофе — 310—480 мг/л, в кофе «Эспрессо» — 1700—2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина^[4]. Содержание кофеина в чае варьируется в достаточно широком диапазоне — до 5—6 раз в сухом листе — в зависимости от разновидности и возраста чайного куста, времени сбора, способа приготовления и других факторов^[5]. В заваренном чае содержание кофеина в существенной мере зависит от способа заваривания (продолжительность, температура воды) и также может отличаться в разы^[5]^[6]. В большинстве случаев содержание кофеина в заваренном чае находится в пределах 180—420 мг/л^[7]^[8]. Кофеин в чае действует мягче, но дольше, чем кофеин в кофе^[8]. Продукты «без кофеина» всё равно его содержат, но в уменьшенном количестве. Так, например, чёрный декофеинизированный чай обычно содержит от 8 до 42 мг кофеина на 1 л напитка^[7]. В США декофеинизирование означает, что продукт состоит из кофеина на 2,5% или менее^[9].

Противопоказания

Кофеин, как и другие стимуляторы ЦНС, противопоказан при повышенной возбудимости, бессоннице, выраженной гипертензии и атеросклерозе, при органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, в старческом возрасте, при глаукоме.

См. также

Примечания

↑ Caffeine. PubChem public chemical database. Архивировано из первоисточника 23 августа 2011. Проверено 26 июля 2011.
↑ Peters, Josef M. (1967). «Factors Affecting Caffeine Toxicity: A Review of the Literature». The Journal of Clinical Pharmacology and the Journal of New Drugs (7): 131–141.
↑ [1], http://www.energyfiend.com
↑ Caffeine Content of Beverages, Foods, & Medications (англ.). www.erowid.org. Проверено 8 января 2012.
↑ ¹ ² Melican, Nigel CAFFEINE AND TEA: Myth and Reality (англ.). CHA DAO, a journal of tea and tea culture. Архивировано из первоисточника 3 февраля 2012. Проверено 8 января 2012.
↑ Goodwin, Lindsey Factors Influencing Caffeine Levels in Tea (англ.). About.com. Архивировано из первоисточника 3 февраля 2012. Проверено 8 января 2012.
↑ ¹ ² Goodwin, Lindsey How Much Caffeine is in Coffee, Tea, Cola & Other Drinks? (англ.). About.com. Архивировано из первоисточника 3 февраля 2012. Проверено 8 января 2012.
↑ ¹ ² Общественная организация «ЭКСПЕРТ» Кофеин чая: заблуждения и реальность (рус.). tea4you.com. Архивировано из первоисточника 3 февраля 2012. Проверено 8 января 2012.
↑ Линн, Рики 15 фактов о кофеине (рус.). i-tea.com.ua. Архивировано из первоисточника 3 февраля 2012. Проверено 8 января 2012.

Источники

Ссылки

Кофеин: MedlinePlus

Что такое кофеин?

Кофеин — горькое вещество, которое в природе встречается более чем в 60 растениях, включая

Кофе в зернах
Чайный лист
Кольские орехи, используемые для ароматизации колы безалкогольных напитков
Стручки какао, из которых делают шоколадные изделия

Существует также синтетический (искусственный) кофеин, который добавляют в некоторые лекарства, продукты питания и напитки. Например, некоторые болеутоляющие, лекарства от простуды и лекарства, отпускаемые без рецепта, содержат синтетический кофеин.Так же, как и энергетические напитки, жевательные резинки и закуски, повышающие энергию.

Большинство людей потребляют кофеин из напитков. Количество кофеина в разных напитках может сильно различаться, но обычно оно составляет

Чашка кофе на 8 унций: 95-200 мг
Банка колы на 12 унций: 35-45 мг
Энергетический напиток на 8 унций: 70-100 мг
Чашка чая на 8 унций: 14-60 мг

Как кофеин воздействует на организм?

Кофеин оказывает большое влияние на обмен веществ в организме.Это

Стимулирует вашу центральную нервную систему, благодаря чему вы чувствуете себя бодрее и заряжаетесь энергией
Это мочегонное средство, то есть помогает организму избавиться от лишней соли и воды при мочеиспускании.
Увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге
Может мешать усвоению кальция в организме
Повышает кровяное давление

В течение часа после еды или питья кофеин достигает своего пика в крови.Вы можете продолжать ощущать действие кофеина в течение четырех-шести часов.

Каковы побочные эффекты от слишком большого количества кофеина?

Для большинства людей безвредно употребление до 400 мг кофеина в день. Если вы едите или пьете слишком много кофеина, это может вызвать проблемы со здоровьем, например,

Некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие.

Что такое энергетические напитки и почему они могут быть проблемой?

Энергетические напитки — это напитки с добавлением кофеина.Количество кофеина в энергетических напитках может варьироваться в широких пределах, и иногда на этикетках напитков не указано фактическое количество кофеина в них. Энергетические напитки также могут содержать сахар, витамины, травы и добавки.

Компании, производящие энергетические напитки, утверждают, что напитки могут повысить бдительность и улучшить физическую и умственную работоспособность. Это помогло сделать напитки популярными среди американских подростков и молодежи. Есть ограниченные данные, показывающие, что энергетические напитки могут временно улучшить бдительность и физическую выносливость.Недостаточно доказательств того, что они увеличивают силу или мощь. Но мы точно знаем, что энергетические напитки могут быть опасными, потому что они содержат большое количество кофеина. А поскольку в них много сахара, они могут способствовать увеличению веса и усугублять диабет.

Иногда молодые люди смешивают свои энергетические напитки с алкоголем. Сочетать алкоголь и кофеин опасно. Кофеин может повлиять на вашу способность распознавать, насколько вы пьяны, что может побудить вас пить больше.Это также повышает вероятность принятия неверных решений.

Кому следует избегать или ограничивать употребление кофеина?

Вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом о том, следует ли вам ограничивать или избегать употребления кофеина, если вы

Беременны, так как кофеин проходит через плаценту к вашему ребенку
кормите грудью, так как небольшое количество кофеина, которое вы потребляете, передается вашему ребенку
Имеют нарушения сна, включая бессонницу
Имеют мигрень или другие хронические головные боли
Беспокойство
ГЭРБ или язвы
У вас учащенный или нерегулярный сердечный ритм
У вас высокое кровяное давление
Принимайте определенные лекарства или добавки, включая стимуляторы, определенные антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства.Посоветуйтесь со своим врачом, возможно ли взаимодействие между кофеином и любыми лекарствами и добавками, которые вы принимаете.
Вы ребенок или подросток. Ни у одного из них не должно быть столько кофеина, сколько у взрослых. Дети могут быть особенно чувствительны к воздействию кофеина.

Что такое синдром отмены кофеина?

Если вы регулярно употребляли кофеин, а затем внезапно прекратили его, у вас может быть кофеиновая абстиненция. Симптомы могут включать

Головные боли
Сонливость
Раздражительность
Тошнота
Сложность концентрации

Эти симптомы обычно проходят через пару дней.

Кофеин — Фонд по алкоголю и наркотикам

Взято из пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии (2019).

Эффекты кофеина

Безопасного уровня употребления наркотиков не существует. Использование любого наркотика всегда сопряжено с определенным риском. При приеме любых наркотиков важно соблюдать осторожность.

Кофеин влияет на всех по-разному в зависимости от:

размера, веса и состояния здоровья
того, привык ли человек принимать его
принимает ли другие лекарства примерно в одно и то же время
количество принимаемых

Следующие эффекты может возникнуть в течение 30 минут после употребления кофеина и может продолжаться до 6 часов:

ощущение большей бодрости и активности
беспокойство, возбудимость и головокружение
беспокойство и раздражительность
обезвоживание и потребность в более частом мочеиспускании
повышенная температура тела
учащенное дыхание и частота сердечных сокращений
головная боль и отсутствие концентрации
боли в животе.⁴

Дети и молодые люди, употребляющие энергетические напитки, содержащие кофеин, также могут страдать от проблем со сном и беспокойства. ^5-7

Передозировка

Потребление большого количества кофеина также может вызвать передозировку.

Немедленно вызовите скорую помощь, набрав тройной ноль (000), если вы испытаете какой-либо из следующих эффектов.

тремор
тошнота и рвота
боль в животе
диарея
учащенное дыхание
нервозность / беспокойство
раздражительность / возбуждение
очень быстрый и нерегулярный приступ пульса
замешательство.⁵

Маловероятно, что токсичное количество кофеина может быть потреблено только из напитков с кофеином. ⁸ Однако большие дозы кофеина опасны, и были случаи смерти от людей, потребляющих кофеин в форме таблеток или порошка. ⁹

Люди, употребляющие продукты с кофеином, такие как продукты для похудения или порошкообразный кофеин для повышения производительности и улучшения имиджа, должны убедиться, что они осведомлены о рекомендуемом разумном количестве кофеина для употребления на порцию.

Долгосрочные эффекты

Регулярное интенсивное употребление кофеина (например, более 4 чашек кофе в день) может в конечном итоге вызвать:

беспокойство
трудности со сном
язвы
остеопороз у женщин в постменопаузе
раздражительность и головные боли
головокружение и звон в ушах
мышечный тремор
слабость и утомляемость
учащенное сердцебиение и учащенное дыхание
плохой аппетит, тошнота, рвота и диарея
повышенная жажда или учащенное мочеиспускание объем
нерегулярный пульс или ритм
низкое артериальное давление с обмороком или падениями
припадки, спутанность сознания или делирий.⁴²

Использование кофеина с другими лекарствами

Последствия приема кофеина с другими лекарствами, в том числе безрецептурными или прописанными лекарствами, могут быть непредсказуемыми и опасными и могут вызвать:

Кофеин + алкоголь: напряжение на организм и может маскировать седативные эффекты алкоголя, такие как засыпание, что приводит к увеличению потребления алкоголя, рискованному поведению и увеличению вреда, связанного с алкоголем. ^{2, 10}
Кофеин + другие психоактивные препараты: кофеин может усиливать действие других психоактивных препаратов.² Он также может взаимодействовать с лекарствами, отпускаемыми без рецепта, и с лекарствами, отпускаемыми по рецепту. ²

Отказ от кофеина

Отказ от кофеина после его длительного употребления является сложной задачей, потому что организм должен привыкнуть функционировать без него. Симптомы отмены обычно проявляются в течение 12-24 часов после приема последней дозы. Симптомы могут длиться около 2-7 дней или даже дольше для людей, которые много потребляют. ²

Эти симптомы могут включать:

головную боль
выраженную усталость или сонливость
тошноту
тревогу / раздражительность
потливость
дисфорический, депрессивное настроение или раздражительность

Кофеин — лучший канал здоровья

Кофеин естественным образом содержится в листьях и плодах некоторых растений. Он содержится в кофе, черном и зеленом чае, какао, безалкогольных напитках с колой и энергетических напитках. Он также может быть в шоколадных батончиках, энергетических батончиках и некоторых лекарствах, отпускаемых без рецепта, таких как сироп от кашля и таблетки для похудения. Гуарана (популярная добавка в энергетические напитки) также является естественным источником кофеина.

Кофеин является стимулятором, что означает, что он увеличивает активность вашего мозга и нервной системы.Он также увеличивает циркуляцию химических веществ, таких как кортизол и адреналин, в организме.

В малых дозах кофеин поможет вам почувствовать себя отдохнувшим и сосредоточенным. В больших дозах кофеин может вызывать беспокойство и вызывать проблемы со сном.

Как и ко многим другим лекарствам, можно развить толерантность к кофеину, а это значит, что для достижения того же эффекта вам нужны все большие и большие дозы.

Что кофеин делает с вашим телом?

Кофеин хорошо усваивается организмом, и краткосрочные эффекты обычно проявляются через 5–30 минут после его употребления.Эти эффекты могут включать учащенное дыхание и частоту сердечных сокращений, а также повышенную умственную активность и физическую энергию. В зависимости от человека эти эффекты могут длиться до 12 часов.

Некоторые признаки и симптомы чрезмерного употребления кофеина включают:

повышение температуры тела
частое мочеиспускание
обезвоживание
головокружение и головные боли
учащенное сердцебиение (учащенное сердцебиение)
беспокойство и возбудимость
дрожащие руки
бессонница
сначала чувство энергии, но затем еще большее чувство усталости.

Сколько кофеина можно каждый день?

Ваша реакция на кофеин зависит от массы вашего тела, состояния здоровья и обмена веществ. Это также зависит от того, привыкло ли ваше тело к регулярным дозам кофеина и сколько у вас его в одной порции. Исследования показывают, что 400 мг в день или меньше — приемлемая доза кофеина для населения в целом.

Приблизительный уровень кофеина на порцию включает:

шоколадные напитки: 5–10 мг на 250 мл
растворимый кофе: 80–120 мг на 250 мл
капельный или перколированный кофе: 150–240 мг на 250 мл
кофе эспрессо, например эспрессо или латте: 105–110 мг на 250 мл
кофе без кофеина: 2–6 мг на 250 мл
черный чай: 65–105 мг на 250 мл
напитки кола: 40–49 мг на 375 мл
Энергетический напиток Red Bull: 80 мг на 250 мл
энергетический напиток: 160 мг на 250 мл
: 40-50 мг на порцию 55 г
— 10 мг на порцию 50 г
Гуарана: может содержать до 100 мг на 1 г гуараны
таблеток кофеина, таких как No-Doz — 100 мг на таблетку.

Энергетические напитки и кофеин

Энергетические напитки содержат кофеин, а также такие ингредиенты, как таурин и гуарана (естественный источник кофеина). Энергетические напитки не гидратируют, и их не следует путать со спортивными напитками.

Энергетические напитки содержат большое количество кофеина и сахара. На самом деле он часто выше, чем в безалкогольных напитках. Уровни кофеина в энергетических напитках различаются в зависимости от марки, поэтому важно прочитать этикетку, прежде чем употреблять их.

Детям и беременным женщинам следует избегать употребления энергетических напитков.

Зависимость от кофеина и абстинентный синдром

Как и ко многим другим наркотикам, можно развить толерантность к кофеину. Это означает, что вы привыкли к его воздействию на ваше тело и вам нужно принимать большие количества для достижения тех же результатов. Со временем вы можете стать физически и психологически зависимым от кофеина для эффективного функционирования.

Если вы зависимы от кофеина и перестанете его употреблять, у вас могут возникнуть симптомы отмены. К ним могут относиться:

усталость
раздражительность
постоянная головная боль
потливость
мышечная боль
беспокойство.

Симптомы отмены кофеина могут начаться в течение 12–24 часов и продолжаться около семи дней.

Самый простой способ избавиться от кофеиновой зависимости — это постепенно уменьшать дозу кофеина. Это дает вашей нервной системе время адаптироваться к работе без препарата.

Дети, беременные женщины, спортсмены и кофеин

К некоторым людям, которым необходимо проявлять особую осторожность с кофеином, относятся:

дети — в настоящее время нет рекомендаций по потреблению кофеина детьми.Потребление кофеина следует исследовать, если у детей проявляются симптомы раздражительности, неспособности уснуть, прерывистого сна или расстройства желудка. Помните, что кофеин присутствует во многих безалкогольных напитках и шоколаде, а не только в кофе и чае. Также следует внимательно следить за потреблением энергетических напитков
беременных женщин — если вы беременны, ограничьте потребление кофеина до 200 мг в день или меньше или вообще избегайте его. Высокое количество кофеина может увеличить риск выкидыша, тяжелых родов и рождения ребенка с низким весом при рождении
спортсменов — кофеин не классифицируется как запрещенное вещество в соответствии с Запрещенным списком Всемирного антидопингового кодекса 2015 года.Австралийский институт спорта относит его к группе А, что означает, что оно «поддерживается для использования в определенных ситуациях в спорте» и «предоставляется или разрешено для использования некоторыми спортсменами в соответствии с протоколами передовой практики».

Тем не менее, проверьте антидопинговые правила вашего спортивного кодекса, чтобы убедиться, что кофеин не является запрещенным препаратом для того вида спорта, которым вы занимаетесь.

Где получить помощь

Ваш терапевт (врач)
Фармацевт

Кофеин (для подростков) — Nemours Kidshealth

Что такое кофеин?

Кофеин — это лекарство, которое естественным образом содержится в листьях и семенах многих растений.Его также делают искусственно и добавляют в некоторые продукты и напитки. Кофеин (произносится: ka-FEEN) — это наркотик, потому что он стимулирует центральную нервную систему, вызывая повышенную бдительность. Кофеин дает большинству людей временный прилив энергии и улучшает настроение.

Кофеин содержится в чае, кофе, шоколаде, многих безалкогольных напитках, болеутоляющих и других лекарствах и добавках, отпускаемых без рецепта. В натуральном виде кофеин очень горький на вкус. Но большинство напитков с кофеином обрабатываются достаточно, чтобы скрыть горький вкус.

Подростки получают большую часть кофеина из безалкогольных, кофейных и энергетических напитков. Вы можете ощущать действие кофеина до 6 часов.

Что делает кофеин?

Кофеин поможет вам почувствовать бодрость и сосредоточенность. Но это также может вызвать беспокойство, расстройство желудка, головные боли и дрожь. Кофеин может затруднить сон. То, как человек реагирует на кофеин, зависит от возраста, веса, пола и чувствительности человека к кофеину.

Чувствительность к кофеину — это количество кофеина, которое вызывает симптомы.Это варьируется от человека к человеку. Но люди, которые регулярно употребляют много кофеина, становятся менее чувствительными к нему. Это означает, что им нужно больше кофеина, чтобы получить тот же эффект.

Кофеин увеличивает частоту сердечных сокращений, артериальное давление и повышает уровень гормонов стресса. Людям с некоторыми заболеваниями следует избегать употребления кофеина. Поговорите со своим врачом о потреблении кофеина, если у вас высокое кровяное давление или проблемы с сердцем, вы принимаете лекарства или добавки, отпускаемые без рецепта, или имеете дело со стрессом или тревогой.

Сколько кофеина можно выпить?

Кофеин безопасен, если вы не употребляете слишком много. Эксперты рекомендуют подросткам употреблять не более 100 мг кофеина в день (около 1 чашки кофе или 2 газированных напитка с кофеином).

Но даже меньшее количество кофеина в день может сделать человека зависимым от него. Это означает, что если вы резко откажетесь от кофеина, у вас появятся симптомы отмены кофеина, такие как головные боли, проблемы с концентрацией внимания, чувство усталости и раздражительности.

Как мне сократить потребление кофеина?

Если вы употребляете слишком много кофеина, возможно, вам стоит сократить его потребление.Чтобы избежать синдрома отмены кофеина, старайтесь сокращать потребление медленно.

Замените газированные напитки с кофеином и кофе напитками без кофеина, такими как вода, кофе без кофеина, газированные напитки без кофеина и чай без кофеина.

Следите за тем, сколько напитков с кофеином вы пьете каждый день. Затем замените один из этих ежедневных напитков альтернативой без кофеина или кофеина.

Примерно через неделю замените другой из ваших ежедневных напитков с кофеином напитком без кофеина или без кофеина.

Делайте это столько недель, сколько требуется, чтобы довести дневное потребление кофеина до одного напитка кофеина в день или даже меньше.

Сокращая потребление кофеина, вы можете почувствовать усталость. Убедитесь, что вы достаточно спите, и зарядитесь энергией с помощью упражнений. Когда ваше тело приспосабливается к меньшему количеству кофеина, ваш уровень энергии должен вернуться к норме через несколько дней.

Как долго это длится, сколько и выводится

Что такое кофеин?

Кофеин — это стимулятор в вашем кофе, чае, шоколаде и газированных напитках, который снижает усталость, повышает бдительность и дает вам заряд энергии.Если не соблюдать осторожность, он также может вызвать бессонницу, головные боли, обезвоживание и высокое кровяное давление. Для многих кофеин — это инструмент, который помогает проснуться, взбодриться и сконцентрироваться. Взломайте его преимущества, и он поможет вам прожить день.

Кофеин — это белое горькое вещество, которое естественным образом содержится в более чем 60 растениях, включая кофейные зерна, чайные листья и стручки какао, которые используются для приготовления шоколада. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает кофеин пищевой добавкой и лекарством.

Количество кофеина в вашей еде и напитках варьируется. Для кофе и чая количество кофеина на чашку зависит от марки, типа используемых зерен или листьев, способа его приготовления и продолжительности заваривания. Кофе может содержать всего два миллиграмма кофеина (кофе без кофеина) на чашку и до 200 миллиграммов на чашку. Типичный чай содержит около 40 миллиграммов кофеина, но может варьироваться от девяти до 110 миллиграммов. Двенадцать унций содовой / безалкогольного напитка обычно содержат от 30 до 60 миллиграммов кофеина.В восьми унциях энергетического напитка содержится от 50 до 160.

Какое действие кофеин оказывает на организм?

Кофеин попадает в кровоток из желудка и тонкой кишки. Попадая в ваш кровоток, кофеин стимулирует вашу центральную нервную систему — нервы, головной и спинной мозг — чтобы вы чувствовали себя бодрее и бодрее. Кофеин снижает утомляемость и улучшает внимание и концентрацию. Это также вызывает выделение кислоты в желудке, и у вас может возникнуть изжога или расстройство желудка после употребления кофеина.

Когда вы пьете или едите кофеин, в вашем мозгу усиливается передача сигналов дофамина. Дофамин — это химическое вещество, которое помогает контролировать мотивацию, эмоции и движения. Когда сигнал усиливается, вы чувствуете себя более бодрым и бодрым.

Сколько кофеина — это слишком много?

Средний взрослый американец потребляет 200 мг кофеина в день. Это эквивалентно двум чашкам кофе по пять унций или четырем кружкам колы по 12 унций. Потребление до 400 мг или четырех чашек кофе не вызывает проблем у большинства людей.Но кофеин влияет на людей по-разному, в зависимости от их размера, пола и чувствительности к нему. Если вы чувствительны к кофеину, даже умеренные его количества могут вызвать бессонницу (проблемы со сном), учащенное сердцебиение, беспокойство и чувство беспокойства. Эксперты в области здравоохранения и питания сходятся во мнении, что потребление более 600 мг кофеина в день (что эквивалентно от четырех до семи чашек кофе) — это слишком много.

Каковы симптомы чрезмерного употребления кофеина?

Симптомы чрезмерного употребления кофеина могут включать:

Головная боль, нервозность, головокружение.
«Дрожь» или чувство шаткости.
Бессонница или сон, который «включается и выключается» в течение ночи.
Учащенное сердцебиение или ненормальное сердцебиение.
Повышение артериального давления.
Обезвоживание.

Кому следует избегать кофеина?

Не для всех безопасно включать кофеин в свой рацион. Спросите своего лечащего врача, сколько нужно для вашего уникального тела. Вы можете избегать употребления кофеина, если вы:

Есть какие-либо нарушения сна, например бессонница.
Есть язвы или ГЭРБ.
Беременны.
Кормят грудью.
У вас мигрень или хронические головные боли.
У вас высокое кровяное давление.
Принимайте определенные стимуляторы, антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства. Эти лекарства могут взаимодействовать с кофеином.
Вы ребенок или подросток.
Есть беспокойство.
У вас учащенное или нерегулярное сердцебиение.

Может ли кофеин вызывать привыкание?

Многие люди развивают толерантность к кофеину.Это означает, что ваше тело приспосабливается и привыкает к кофеину каждый день. Со временем вы можете обнаружить, что должны продолжать увеличивать потребление кофеина, чтобы достичь желаемых эффектов бдительности и способности концентрироваться.

Ваше тело может иметь зависимость от кофеина, но технически это не является зависимостью. Повышает дофамин, но уровень небольшой. Незаконные стимуляторы, такие как метамфетамин («метамфетамин») и МДМА («экстази» или «молли»), вызывают огромный всплеск, который нарушает цепи вознаграждения в вашем мозгу.Вы становитесь «зависимыми» от экстази и «зависимыми» от кофеина.

Как долго кофеин остается в организме человека?

Эффект от кофеина можно почувствовать уже через 15 минут после его употребления. Уровень кофеина в крови достигает пика примерно через час и остается на этом уровне в течение нескольких часов для большинства людей. Через шесть часов после употребления кофеина половина его остается в организме. Для полного выведения кофеина из кровотока может потребоваться до 10 часов.

Как кофеин используется в лекарствах?

Кофеин входит в состав многих рецептурных и безрецептурных средств от головной боли, болеутоляющих средств и лекарств от простуды.Воздействуя на центральную нервную систему, кофеин помогает этим лекарствам действовать более эффективно. Это помогает вашему организму быстрее усваивать лекарства от головной боли.

Если вас беспокоит потребление кофеина, прочтите этикетку продукта на лекарствах, отпускаемых без рецепта, или информационный листок, который прилагается к вашим рецептам, чтобы определить, содержит ли лекарство кофеин. FDA требует, чтобы на этикетках лекарств было указано количество содержащегося в них кофеина.

Кофеин также содержится в некоторых растительных продуктах, которые люди принимают в качестве добавок, в том числе в гуаране, мате йерба, орехе кола и экстракте зеленого чая.Эти продукты не обязаны по закону указывать содержание кофеина на этикетке, и нет установленных стандартов для содержания кофеина.

Какие советы по отказу от кофеина?

Медленно сокращайте количество кофеина в своем рационе. Не останавливайтесь полностью. Скорее всего, у вас возникнут симптомы абстиненции, и вы снова начнете пить кофе или газированные напитки или принимать лекарства от головной боли с кофеином, чтобы симптомы исчезли. Это снова запускает цикл зависимости.Избегание абстинентного синдрома — одна из самых распространенных причин, по которой люди продолжают употреблять кофеин.

Чтобы успешно снизить потребление кофеина, постепенно уменьшайте количество кофе, чая, газированных и энергетических напитков, которые вы употребляете каждый день. Начните заменять холодные напитки с кофеином водой. Вода — это здоровый выбор, она удовлетворяет потребность в жидкости. Вода также естественным образом выводит кофеин из организма и сохраняет гидратацию.

Если вы пьете кофе, постепенно переходите с обычного кофе на кофе без кофеина.Сначала чередуйте кофе без кофеина и обычный, затем постепенно переходите к большему количеству кофе без кофеина и постепенно уменьшайте количество обычного кофе. Постепенное сокращение потребления кофеина в течение двух-трех недель поможет вам успешно изменить свою привычку, не вызывая симптомов отмены.

Каковы симптомы отмены кофеина?

Если у вас развилась зависимость от кофеина, резкое сокращение может вызвать симптомы отмены, которые могут включать:

Головные боли.
Усталость.
Проблемы с концентрацией внимания.
Тошнота.
Мышечная боль.
Раздражительность.

В целом, чем больше кофеина вы привыкли употреблять, тем серьезнее могут быть симптомы отмены. Симптомы отмены проявляются через 12–24 часа после последнего приема кофеина и могут длиться от двух до девяти дней.

Кофеин может быть полезным средством для взрослого, которому нужна помощь при пробуждении и концентрации. Но это также может вызвать проблемы, если вы не будете осторожны с ним.Не употребляйте слишком много кофеина, иначе вы можете стать зависимым, иметь бессонницу или головные боли. В противном случае наслаждайтесь кофе или шоколадом!

Кофеин, вопросы и ответы | Служба здравоохранения университета

Что такое кофеин?

Кофеин — это растительный продукт, который чаще всего содержится в кофейных зернах, чае, энергетических напитках, безалкогольных напитках, какао и шоколаде. Кофеин также содержится в некоторых лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, включая лекарства от простуды и аллергии, а также обезболивающие.

Почему некоторые люди употребляют кофеин?

Кофеин действует как стимулятор, оказывая влияние на центральную нервную систему.Воздействие кофеина на организм может начаться уже через 15 минут после приема внутрь и длиться до шести часов.

Кофеин безопасен?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала кофеин вызывающим привыкание. Однако при употреблении в умеренных дозах (до 400 мг в день или от четырех до пяти чашек кофе по 8 унций) кофеин может помочь некоторым людям чувствовать себя более бдительными и менее сонными. Большинство людей, потребляющих умеренное количество, испытают мало отрицательных побочных эффектов, если таковые будут.

Какая польза для здоровья от кофеина?

Кофеин может снизить риск развития некоторых неврологических расстройств, таких как болезнь Паркинсона и деменция, а также некоторых видов рака полости рта. Продукты, содержащие кофеин, такие как кофе, чай и шоколад, являются богатыми источниками антиоксидантов и фитонутриентов, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Каковы отрицательные побочные эффекты?

Кофеин может повышать кровяное давление, температуру тела, приток крови к коже и конечностям, уровень сахара в крови, секрецию кислоты в желудке и выработку мочи (действует как мочегонное средство).Люди могут испытывать головокружение, гипогликемию, запах изо рта, похожий на фруктовый, затрудненное дыхание, мышечный тремор, тошноту, диарею, учащенное мочеиспускание, кетоны в моче, сонливость, жажду, беспокойство, спутанность сознания, раздражительность, бессонницу, изменение аппетита, сухость во рту, размытость. зрение, дрожь и холодный пот.

Слишком много кофеина может привести к недосыпанию и склонности игнорировать обычные предупреждающие сигналы о том, что организм устал и нуждается в отдыхе. Кофеин не восполняет энергию и не предотвращает эмоциональную усталость; еда и сон — единственные лекарства от них.Когда нормальный режим сна постоянно нарушается, может возникнуть депрессия. Слишком много кофеина также может вызвать чувство тревоги, такое как чрезмерная нервозность, потоотделение и тремор.

Если вы хотите избежать некоторых непреднамеренных побочных эффектов напитков с кофеином (например, дрожи или бессонницы), может помочь переход на напитки без кофеина.

Есть ли долгосрочные риски для здоровья?

Хотя потребление умеренного количества кофеина, по-видимому, не имеет долгосрочных пагубных последствий, регулярное употребление большого количества кофеина (1000 мг или около десяти 8-унций кофе в день) может быть связано с проблемами фертильности. эпизоды изжоги и изменения в привычках кишечника.

Людям, которые принимают лекарства от депрессии, беспокойства или бессонницы, высокого кровяного давления, других проблем с сердцем, хронического расстройства желудка или болезней почек, следует ограничить употребление кофеина до обсуждения этого вопроса с врачом.

Улучшает ли кофеин спортивные результаты?

Результаты исследований в этой области неоднозначны. Есть некоторые доказательства, подтверждающие использование кофеина для улучшения спортивных результатов, но это очень индивидуально.

Может ли кофеин помочь человеку «протрезветь»?

Вопреки распространенному мнению, употребление кофе не поможет человеку в состоянии алкогольного опьянения стать трезвым.

Что такое синдром отмены кофеина?

Люди, которые перестают пить напитки с кофеином, могут заметить несколько побочных эффектов, особенно если они привыкли употреблять большое количество кофеина. Некоторые симптомы отмены кофеина включают головные боли, раздражительность, нервозность, тошноту, запор и мышечное напряжение. Эти симптомы обычно появляются примерно через 12-24 часа после того, как кто-то перестал употреблять кофеин, и обычно длятся около недели. Рекомендуется постепенно уменьшать потребление кофеина, чтобы избежать симптомов отмены.

Можно ли употреблять кофеин во время беременности?

Некоторые исследования показывают связь между высокими дозами кофеина и повышенным уровнем выкидышей, преждевременных родов или низкой массы тела при рождении. Однако такие осложняющие факторы, как курение и употребление алкоголя, в этих исследованиях не учитывались. В очень высоких дозах кофеин может повлиять на дыхание плода и частоту сердечных сокращений. Одна чашка кофе объемом 8 унций в день во время беременности обычно считается безопасной.

Если вы беременны или планируете забеременеть, обсудите потребление кофеина со своим врачом.

Где я могу получить дополнительную информацию о содержании кофеина?

Центр науки в интересах общества перечисляет содержание кофеина в продуктах питания, напитках и лекарствах, отпускаемых без рецепта.

Caffeine Informer предоставляет забавный калькулятор и другие инструменты.

В кофе содержание кофеина зависит от типа зерен, используемого количества, степени измельчения зерен и времени заваривания.

Для лекарств, отпускаемых без рецепта, рекомендуется читать этикетки.

Прочтите о побочных эффектах, зависимости и отмене

Медицинский осмотр: Мартин Э. Ципсер, доктор медицины; Американский совет хирургии

ССЫЛКИ:

Аль-Салех, I, I.Эль-Доуш, Б. Гризелли и С. Коскун. «Влияние потребления кофеина на успешность беременности, а также различные параметры эффективности лечения экстракорпорального оплодотворения». Медицинский Научный Монит . 16.12 ноября 2010 г .: CR598-605. Американская ассоциация напитков

Американская кардиологическая ассоциация

Центр для науки в общественных интересах

«Дети, все больше употребляющие кофеин». Национальная сеть стратегии борьбы с наркотиками. Май-июнь 1998 г. .
Коэн, Д. Дж Клин Гипертенз . 8.10 октября 2006 г.: 744-745.

«Это правда без кофеина?» Потребительские отчеты . Ноябрь 2007 г. .
«Содержание кофеина в продуктах питания и лекарствах». Центр науки в интересах общества. Сентябрь 2007 г. .

Департамент здравоохранения и социальных служб

Diepvens, K. Am J Physiol Integr Comp Physiol . 292.1 января 2007: R77-85.

Dixit, A. Indian J Phsyiol Pharmacol . 50,2 апр.-июнь 2006 г .: 175-180.
Дуллоо А.Г. Am J Clin Nutr . 70.6 декабря 1999: 1040-1045.

Эдди, Н. J Pharmacol Exp Ther . 33 (1928): 167-174.

Fray, C.D. J Amer Diet Assoc . 105 (2005): 110-13.
Гольдштейн, А. Эксперимент Клин Психофармакол . 5.4 ноября 1997: 388-392.

Grandjean, A.C. J Am Coll Nutr . 19.5 октября 2000: 591-600.

Гринберг, Дж. Инт J Обес (Лондон) . 29.9 сентября 2005: 1121-1129.

Гринберг, Дж. А. Ам Дж. Клин Нутр . 85 июнь 2007: 392-398.

Harnack, L. J Am Diet Assoc . 99 (1999): 436-441.

Хауленд Дж. Наркомания . 106.2 (2011): 335-341.
Хьюз, Дж.R. Am J Psychiatry . 149,1 января 1992 г .: 33-40.

Iso, H., et al. «Взаимосвязь между зеленым чаем и общим потреблением кофеина и риском самооценки диабета 2 типа среди взрослых в Японии». Энн Интерн Мед. . 144,8 18 апреля 2006 г.: 554-562.
Джулиано, Л.М. Психофармакология . 176,1 октября 2004: 1-29.

Кендлер, К.С. Ам Дж. Психиатрия . 156.2 февраля 1999: 223-228.
Лейн, Дж. Д. Psychosom Med .552.3 Май-июнь 1990: 320-326.
Марш десятицентовиков
Маслова, Е. Am J Clin Nutr . 92,5 ноября 2010: 1120-1132.
Клиника Мэйо
Merriam-Webster
Национальная академия наук
Нойхаузер-Бертольд, М. Ann Nutr Metab . 41 (1997): 29-36.
Ноордизий, М. J Hypertens . 23,5 мая 2005 г.: 921-928.
Огава, Н. Психиатрическая клиника Neurosci . 61,3 июня 2007: 263-268.
Пассмор, А. П. Clin Sci . 72 июня 1987: 749-756.
Рапури, П. Ам Дж. Клин Нутр . 74 ноября 2001: 694-700.
Satel, S. Am J Drug Злоупотребление алкоголем 906 20.