Что подать к жареной картошке: Что подать к жареной картошке?

Содержание

С чем подать картошку жареную

С чем кушать картошку жареную – с чем едят картошку — жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ? — 22 ответа

Когда мы подаем жареный картофель, то лучше всего под него идут собственные заготовки из погреба: помидоры и огурцы маринованные вместе, грибы маринованные, если летний сезон — то свежие помидоры разрезать кружочками толщиной 1 см, разложить на тарелочку и сверху посыпать солью, свежим зеленым луком или укропом, чесноком. Маслом или майонезом можно даже не заправлять, и так вкусно. Еще подойдут салаты, заготовленные на зиму — всякие лечо, аджики, томатные пасты домашние и пюре. Если осень — то делаем корейский салат из моркови, свеклы или капусты.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

в избранное ссылка отблагодарить

10 месяцев назад

Жареная картошка — это универсальное блюдо в русской кухне, которое является как основным, так и гарниром. В моей семье жареную картошку любят все — от мала до велика. Особенно осенью, когда картошка свежая, только выкопанная.

Секрет вкусной жареной картошки — сначала жарить на подсолнечном масле, много его лить не надо. Поджарить ее до золотистой корочки, не накрывая крышкой. А потом только ее посолить, и накрыть. Тогда она получается золотистая и в тоже время мягкая, как пюре — тает во рту. Именно такую мы больше любим в нашей семье.

К картошечке я люблю подавать сельдь по корейски. Нужно разморозить свежую селедку, очистить от костей и нарезать ломтиками. И выложить в посудину, я беру обычную о.5 л банку. Складываю селедку туда, попеременно с кусочками лука репчатым. И залить теплым маринадом. Чуть меньше 1 чайная ложки уксуса 70% на 0.5 воды + 1 ложка соли и специи. Залить рыбу маринадом. Вы увидите как мякоть начнет белеть, и поставить в холодильник на 2 часа. Рыбка к картошечке готова. А стоит она в отделе корейских салатов дорого.

Когда селедки нет, я обычно достаю маринованные грибы — маслята, горлодер и заготовки различные — огурчики.

А вообще к картошке много всего подходит, главное выбрать что вы любите овощи, рыбку, различные соусы.

Овощной салат, заправленный легким соусом. Идеальнее всего, если в салате будет свежая морковь, как источник витамина А. Раз уж Вы подаете на стол жареную картошку, то есть заведомо жирное блюдо, использование жиров в качестве транспорта для жирорастворимого витамина А будет дополнительным благом.

Так же витамина А, чертовски полезный для кожи и для глаз, содержат:

Если придумать из этих ингредиентов салатик — то получится и вкусно, и полезно, и не избито. Приятного аппетита!

Были в ресторане как-то, заказали у них фирменное блюдо «Жареные кальмары с грибами, репчатым луком и помидорами, на гарнир там был жареный картофель с чесноком». Вам знакомо выражение: наслаждение вкусом? Так вот. То, что мы ели- это и есть БОЖЕСТВЕННОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ВКУСОМ. Теперь готовим дома такое, когда очень хотим себя побаловать. Получается чуть-чуть не то, что было в ресторане. Как мы думаем, там были какие-то особые специи. Но это секреты повара.Всё равно безумно вкусно!

в избранное ссылка отблагодарить

Рецепт приготовления жареной картошки с грибами и луком на сковороде. В этот раз, это были вешенки, но подойдут любые грибы которые можно жарить. Очень простое и вкусное блюдо из овощей и грибов получается, вешенки для этой цели подходят очень хорошо, рекомендую попробовать это способ готовки. Жарим до необходимой степени прожаренности картофель, затем добавляем к нему лук, нерезаные грибы, доводим блюдо до готовности и подаем к столу. Особо следует подчеркнуть, что блюдо постное и вегетарианское, поэтому им также можно разнообразить Ваш постный либо овощной стол!

Эх, картошка, картошка, в кожуре уголек… Ну кто из нас в детстве не любил запеченную в углях костра картошку? А помните, главный недостаток этого блюда? Правильно, обгорелая кожура, черный рот и хруст на зубах. Этот рецепт картофельного гарнира указанного недостатка не имеет, более того, этот гарнир готовится в домашних условиях!

Рецепт этого картофельного пюре, точнее этот гарнир, хорошо подойдет к основным блюдам из мяса, курицы и рыбы. Для приготовления этого пюре из картофеля вам кроме самого картофеля понадобится оливковое масло, тертый сыр пармезан и пучок укропа.

Картошка моется, выкладывается на противень, после чего запекается в духовке прям в кожуре. Вот так и получается картофель в мундире запеченный в духовке.

Когда мне показали как готовить рецепт печеной с салом картошки в фольге, сама идея — мне показалась забавной, но после того как я попробовал запеченную таким образом картошку, я был вынужден признать, что результат превзошел все ожидания. Настоящий рецепт картошки запеченной с салом в фольге — без преувеличения можно назвать гордостью моей коллекции!

Рецепт запеченной картошки в золе. Хотя… какой нафиг это рецепт! Это просто старая добрая печеная на костре картошка, но приготовленная не в углях — а золе. Плюсы данного способа приготовления картошки в отличии от традиционного — картофель не пригорает, но при этом полностью пропекается, картошка пахнет дымком. Да, итоговая запеченная картошка, к тому же, совершенно не марает рук в процессе еды и не скрипит на зубах.

Рецепт печеной картошки, которую я однажды готовил на сплаве. Сделать это блюдо очень просто. Готовим десяток кусков алюминиевой фольги, промываем, чистим и просушиваем картофель среднего размера. Далее, картошку не до конца разрезаем посередине, хорошо натираем солью и черным перцем, помещаем в разрез кусок обычного свиного сала, тщательно заворачиваем в фольгу. Выпекается такая картошка с салом в дровяной печке, которую очень просто сложить самостоятельно на берегу любой горной речки. Если вас заинтересовала изображенная на фотографии печеная картошка и вы желаете приготовить это простое, но очень вкусное походное блюдо, его рецепт можно найти здесь.

Рецепт для тех, кто будучи на природе, решил приготовить вкусную жареную картошку на костре. Собственно, акромя того, что картошка жариться на костре — никаких особенностей в ее приготовлении нет. Нужна сковорода, картофель, репчатый лук, кусок сала ну и конечно же костер.

Отварная молодая картошка заливается подсолнечным маслом с чесноком и черным перцем, выкладывается на подложку из фольги и запекается на противне с большими кусками репчатого лука. Вкусно и сердито. Этот картофельный гарнир пойдет под рыбу, мясо и птицу.

Рецепт картошки запеченной с сыром. Цельная картошка обработанная чесночным маринадом запекается в духовке до полного приготовления, после чего блюдо посыпается сыром, и еще разок запекается до румяной сырной корочки.

Этот простейший картофельный гарнир делается в процессе запекания утки или гуся в духовке. Таким образом, если решили запечь утку или гуся, можете очень легко сделать гарнир для основного блюда.

Эту картошку я жарил в качестве гарнира, хотя она вполне подходит в качестве самостоятельного блюда. Берем отваренную молодую картошку, режем ее пополам, после чего быстро обжариваем до запеченного состояния в большом количестве растительного масла, посыпаем зеленью петрушки и давленым чесноком и наш картофельный гарнир готов.

Рецепт приготовления картошки с копченым салом зажаренной в казане. Картошка зажаривается целиком на копченом сале, блюдо посыпается нарубленной свежей зеленью и используется: или в качестве гарнира, или в качестве самостоятельного блюда — вкусной жареной картошки.

Рецепт картофельного пюре, или как у нас принято называть этот гарнир — рецепт «толченки». Отваривается картофель, толчется, заправляется молоком, сливочным маслом и яйцами, хорошенько взбивается и получается…. толченка! Это простейший рецепт картофельного пюре. После его приготовления блюдо можно использовать в качестве гарнира, в качестве самостоятельного блюда, или в качестве основы для других блюд.

Рецепт простого картофельного гарнира — картошки пай, который очень хорошо подходит ко многим рыбным, мясным блюдам, птице, и практически идеально, этот гарнир безусловно подходит ко всей дичи. Готовить картошку пай просто, для этого нужно нарезать клубни очень тонкой соломкой и приготовить картошку во фритюре или обычной кастрюле.

Описание того как запечь картофель с розмарином. Картошка хорошо промывается, разрезается на две части, запекается на хорошо разогретом растительном масле в казане до образования красивой запеченной корочки, ну а в самом конце приготовления этого картофеля, к нему добавляются розмарин и давленый чеснок.

Жареная картошка приготовленная на сале. Берется сало с хорошими прослойками мяса, нарезается кубиками обжаривается на сковороде, после чего к салу отправляется на сковороду нарезанный кубиками картофель, ну а следом лук… Когда я жарил эту картошку, я даже и представить не мог как вкусно она получится, поскольку эту жареную на сале картошку можно подавать как отдельное блюдо.

Эта жареная картошка готовиться в казане в большом количестве растительного масла. После появления золотистой корочки в картошку добавляется лук, и добавка на основе чеснока и зелени. Этот картофельный гарнир подойдет как к мясу, так и курице, кроме того, жареная картошка сама является основным блюдом.

Это самый простой рецепт картофельного гарнира который делается очень быстро буквально на лету и между приготовлением основного блюда. Пожаренный описанным в рецепте способом картофель хорошо подойдет к блюдам из мяса, птицы и дичи, а также, может быть использован как самостоятельное блюдо.

Рецепт печеного картофеля с сыром. Картофель сначала в кожуре запекается в духовке, после чего, разрезается пополам, и из половинок выковыривается картофель, который смешивается с маслом и молоком. После этого, картофельное пюре помещается обратно в половинки картофелин, все посыпается сыром, и второй раз запекается в духовке. Так и получается дважды печеный картофель.

Страница 1 из 2

Гарниры, овощи и грибы

Подписаться на наш канал

Кулинарная книга

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.

Гарниры из картофеля

Любое русское застолье, будь то праздничный или обеденный стол, сложно представить без картошки. Существуют тысячи способов приготовления различных блюд из этого замечательного плода. Можно приготовить гарнир: отварить, поджарить, потушить, размять пюре; сделать самостоятельное блюдо — рагу с мясом или овощами; изготовить: зразы. картофельные оладьи. Кроме того данный овощ применяется в различных диетах и постных блюдах.

Трудно даже представить, что было время, когда мир обходился без картофеля. А ведь это было, Европа встретила его очень настороженно, и даже в самые неурожайные годы не принимала сей продукт всерьёз. Но время идёт, всё меняется. И сейчас картофель занимает одно из первых мест среди самых популярных продуктов.

Картошка-гармошка с сыром в духовке

Картошка-гармошка с сыром — простое, сытное, вкусное и эффектное блюдо, которое выручит вас и в праздники, и в будни.

Картофель с хрустящей корочкой в духовке

Чудесный вариант гарнира из картофеля, хрустящая корочка не оставит вас равнодушными, попробуйте.

Картошка с сыром и майонезом в духовке

Картофель, запеченный с сыром и майонезом в духовке — очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи из доступных продуктов!

Картофель с розмарином и чесноком в духовке

Готовлю это блюдо по рецепту Джейми Оливера уже много лет. Всем моим домашним этот картофель нравится. Приготовим?

Тушеная картошка в кастрюле

Ароматный и нежный тушеный картофель можно приготовить даже в кастрюле.

Кабачки с картошкой в духовке

Кабачки с картофелем, запеченные в духовке — вкусное и доступное (особенно летом) блюдо.

Жареная картошка с сосисками

Чтобы пожарить картошку с сосисками, требуется только желание, а остальное — проще некуда!

Картофель, запеченный в микроволновке

Очень популярное в моей семье блюдо. Когда мне нужен быстрый в приготовлении гарнир, запекаю картофель в микроволновке. Делюсь секретом!

Жареная картошка с капустой на сковороде

Простой и быстрый гарнир их молодых овощей с шампиньонами. Пальчики оближешь!

Картошка в сметане с сыром в духовке

Сытный, очень вкусный гарнир из картофеля со сметаной, сыром и шампиньонами, запеченных в духовке.

Молодой картофель, запеченный в фольге в духовке

Молодая картошка, запеченная в фольге в духовке, отлично подойдет к рыбным или мясным блюдам, а также к салату из свежих овощей.

Картошка в молоке в духовке

Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, которое очень просто готовится, но имеет весьма оригинальный вкус и аромат. Рекомендую!

Картошка с майонезом и чесноком в духовке

Картофельное блюдо на все случаи жизни. Очень сытно и очень вкусно. Попробуйте!

Жареная картошка со шкварками

Изумительная картошечка с хрустящими шкварками — это очень вкусно, ароматно, сытно и дёшево!

Жареная картошка с луком на сковороде

Сытное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо! Ароматная румяная картошка с золотистым луком и чесноком! Что может быть лучше?

Картошка в мундире в духовке

Запеченный в духовке картофель в мундире с чесноком и розмарином — простой в приготовлении и очень вкусный гарнир.

Картошка в мундире в микроволновке

Картошка в мундире в микроволновке готовится за 12 минут без вашего участия и получается нежной на вкус и рассыпчатой.

Картошка по-деревенски в рукаве в духовке

Очень простое блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда.

Постная тушёная картошка

Приготовьте постную тушёную картошку без мяса, с перцем чили и ароматным тимьяном. Это потрясающее блюдо для вегетарианцев или постящихся.

Картофельные шарики – простая, вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая привнесет приятное разнообразие в повседневное меню.

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/333463-chto-podat-na-stol-k-zharenoj-kartoshke.html, http://cookingman.ru/garnir-kartofel.html, http://www.iamcook.ru/theme/garniri-kartofel

vcusnyshka.ru

С чем есть картошку и как правильно ее готовить?

Мы очень часто сталкиваемся, что не рекомендуют есть картошку с мясом, рыбой или маслом, но с чем же ее есть и как правильно готовить картофель, чтобы он принес пользу организму, а не вред?

Картошка – самый популярный и любимый овощ, богатый клетчаткой и органическими кислотами, а также растительным белком, витамином С, группы В, К, PP, D, E.

Но, чтобы картофель действительно приносил пользу для организма, его необходимо правильно сочетать с другими продуктами.

Не ешьте картошку с рыбой или мясом! Дело в том, что для переваривания белковых продуктов нужна кислая среда, а для крахмальной картошки – щелочная. В итоге можно получить вздутие живота, а вся съеденная пища превратится в жировые отложения.
Откажитесь от заправки картошки маслом.
Картошка отлично сочетается с зеленью, тушеным луком, другими овощами, свежими и маринованными грибами, квашеной капустой. Это могут быть как сырые овощи, так и салаты. Например, серия «Закуски по-русски» от «Спело-Зрело» – свекла с чесноком, морковка со свеклой, капуста со свеклой. Такое сочетание будет и вкусным, и полезным, и не прибавит лишних сантиметров в талии.

Для любителей картофельного пюре можно предложить сочетание с консервированным зеленым горошком или фасолью. Ну, и «классическое» сочетание – это картофель с маринованными грибами или овощным ассорти.

Как правильно приготовить картофель?

Варить картошку лучше в кожуре – так она сохранит максимум полезных свойств.
Картошка на пару гораздо полезнее вареной.
Чтобы при варке картошка не разваливалась, добавьте соли.
Количество воды для варки картофеля должно быть минимальным, и класть клубни необходимо не в холодную, а в кипящую воду.
Если картошку нужно сварить как можно быстрее, добавьте в воду немного сливочного масла.
Для улучшения вкусовых качеств, в воду для варки картофеля можно положить лавровый лист, разрезанный зубок чеснока, веточку укропа.
После того, как картошка сварилась, сразу же сливайте воду, в противном случае, это негативно отразится на ее вкусовых качествах.
Варить картошку в порезанном виде не рекомендуется – так она теряет практически все свои полезные свойства.
Для любителей жареной картошки и картофеля фри есть более здоровая альтернатива приготовления блюда. Порежьте картофель соломкой, разложите на противне, взбрызните растительным маслом, посолите, добавьте любимые специи и поставьте в духовку на 30 минут. В процессе запекания картофель необходимо перемешивать во избежание подгорания.

Не отказывайтесь от картофеля, просто научитесь его правильно готовить!

www.spelo-zrelo.ru

с чем едят картошку — жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ? — 22 ответа

с чем есть картошку

В разделе Готовим в … на вопрос жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ? заданный автором Двутавровый лучший ответ это ..зимой с селедочкой…. летом с салатиком из помидоров и огурчиков, с лучком репчатым, черным перцем и ОБЯЗАТЕЛЬНО с подсолнечным маслицем…)) ) Это с картошкой жареной…)

Ответ от 22 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ?

Ответ от Оля данилова[новичек]с рыбой, мясными продуктами разными, салаты…

Ответ от Просторечие[гуру]с мясом

Ответ от *солнышко*[гуру]да много с чем!вчера жарили картошечку и ели с квашенной капусткой!сегодня отварили ели с консервированной печенью трески.. .

хорошо идут и огурчики/помидорчики консервированные, соленья разные.. . мясо, котлеты, подливы, сосиски…

Ответ от Просодия[гуру]Жареный сам по себе хорош. Ну может чуть лука мочёного в слабом-слабом уксусе.

А варёный с пахучим подсолнечным маслом и укропом — классика!

Ответ от Катя катя[гуру]Обязательно салат с помидором и огурцом, а еще отдельно СЕЛЁДОЧКУУУ

Ответ от Бабочка[гуру]если дело в полезности — то со свежим салатом или квашеными огурцами или капустой, или винегретом. А если просто что б вкусно — котлеты, сосиски, ну всякое мясное и рыбное.

Ответ от Люся-Зерба _[гуру]С котлешками из сазанины и томатным соком вприкуску.

Ответ от Звездный кит.[гуру]С соленым огурчикам и печеной говядиной)) ) Еще очень вкусно с грибами и сметанкой… МММММММм))

Ответ от You[активный]с мясом и салатиком

Ответ от Ѐыба Авива[гуру]с ностальгией!

Ответ от Змей[новичек]С точки зрения кулинарии картофель является довольно интересным и универсальным продуктом, позволяющим проявлять творчество в процессе приготовления пищи. Его не просто можно готовить разными способами: варить и тушить, жарить и запекать, но и сочетать с совершенно разными продуктами. Благодаря тому, что при разных способах приготовления картофель приобретает совершенно новый вкус, увеличивается наш выбор, с чем есть картошку в конкретном случае.В нашей стране картофель популярен не только из-за своего вкуса, он еще очень полезен для очищения желудка и печени, а также выводит из организма лишнюю жидкость, что очень важно для людей, которые имеют склонность к отекам.Для многих вполне понятно сочетание отварного картофеля с молоком в процессе приготовления картофельного пюре, при этом не стоит забывать о том, что картофель очень хорошо сочетается со сметанным соусом, приготовленным из сметаны, измельченного чеснока и ароматной нашинкованной зелени. Еще одна интересная вариация на тему молочных продуктов, это доваривание вареных картофельных клубней в сливках. Такой картофель приобретает приятный нежный вкус и вполне уместен в качестве гарнира к жареному мясу. Картофель в любых видах очень часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам с одним только нюансом: к мясу с соусом можно подать бале сухой жареный или печеный картофель, а к мясу без соуса – более сочное картофельное пюре или отварной картофель в сливочном соусе. Большой популярностью пользуется картофель, который тушится вместе с мясом, а также запеченные в фольге ломтики картошки с салом. Гарнир из картофеля можно подавать к всевозможным блюдам из морепродуктов, а также вместе с рыбой.Очень интересное сочетание картофеля и грибов, благодаря тому, что грибы отдают картофелю свой приятный аромат и делают картошку менее пресной. Картофель может быть отварным, а можно его и пожарить, а в последние минуты доготавливания картофеля к нему добавляют жареные или тушеные грибы. Кроме того, можно фаршировать лодочки из отварного картофеля грибами со сметаной, сверху посыпать тертым сыром, а потом запекать все вместе в духовке.С вареной и печеной картошкой очень хорошо сочетаются кабачки, белокочанная капуста, зелень. Эти сочетания мы можем воспроизвести в разнообразных рагу на основе картофеля, среди них популярное и по-летнему ароматное рагу с баклажанами, сладким перцем и томатами. Из овощей с картофелем можно есть жареный лук, всевозможные салаты, причем даже отваренный картофель можно добавлять в салаты, но надо помнить, что такие салаты очень сытные и их не стоит есть слишком много. Намного полезнее и вкуснее сочетать свежеприготовленный картофель с различными свежими овощами: помидорами и огурцами, зеленым горошком и морковью, свеклой и капустой.Среди населения нашей страны популярно сочетание картофеля с разными соленьями: квашеной капустой, солеными огурцами и помидорами. Всегда беспроигрышно сочетается картофель с соленой рыбой от селедки до слабосоленой семги и форели.

Выбирая блюдо или продукт, с которым можно приготовить или подать картофель, следует в первую очередь, доверять собственному вкусу.

Ответ от Svetlanka[гуру]Картошка-это уникальный гарнир и сочетается практически со всем!))

Ответ от Ѐавшан Бузоев[гуру]с больной поджелудочной, особенно жаренный

Ответ от Александр Калинин[эксперт]сливочный соус, жареная свинина с грибами

Ответ от Бомж Виталя[гуру]с мясом

Ответ от Илья Коврин[гуру]с сосискаим

Ответ от Єилиас Фог[новичек]жареный с жаренным мясом вареный с вареным мясом

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

Ответить на вопрос:

22oa.ru

С чем есть картошку? | FoodBlogger.ru

В нашей стране картофель популярен не только из-за своего вкуса, он еще очень полезен для очищения желудка и печени, а также выводит из организма лишнюю жидкость, что очень важно для людей, которые имеют склонность к отекам.

Для многих вполне понятно сочетание отварного картофеля с молоком в процессе приготовления картофельного пюре, при этом не стоит забывать о том, что картофель очень хорошо сочетается со сметанным соусом, приготовленным из сметаны, измельченного чеснока и ароматной нашинкованной зелени. Еще одна интересная вариация на тему молочных продуктов, это доваривание вареных картофельных клубней в сливках. Такой картофель приобретает приятный нежный вкус и вполне уместен в качестве гарнира к жареному мясу. Картофель в любых видах очень часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам с одним только нюансом: к мясу с соусом можно подать бале сухой жареный или печеный картофель, а к мясу без соуса – более сочное картофельное пюре или отварной картофель в сливочном соусе. Большой популярностью пользуется картофель, который тушится вместе с мясом, а также запеченные в фольге ломтики картошки с салом. Гарнир из картофеля можно подавать к всевозможным блюдам из морепродуктов, а также вместе с рыбой.

Очень интересное сочетание картофеля и грибов, благодаря тому, что грибы отдают картофелю свой приятный аромат и делают картошку менее пресной. Картофель может быть отварным, а можно его и пожарить, а в последние минуты доготавливания картофеля к нему добавляют жареные или тушеные грибы. Кроме того, можно фаршировать лодочки из отварного картофеля грибами со сметаной, сверху посыпать тертым сыром, а потом запекать все вместе в духовке.

С вареной и печеной картошкой очень хорошо сочетаются кабачки, белокочанная капуста, зелень. Эти сочетания мы можем воспроизвести в разнообразных рагу на основе картофеля, среди них популярное и по-летнему ароматное рагу с баклажанами, сладким перцем и томатами. Из овощей с картофелем можно есть жареный лук, всевозможные салаты, причем даже отваренный картофель можно добавлять в салаты, но надо помнить, что такие салаты очень сытные и их не стоит есть слишком много. Намного полезнее и вкуснее сочетать свежеприготовленный картофель с различными свежими овощами: помидорами и огурцами, зеленым горошком и морковью, свеклой и капустой.

Среди населения нашей страны популярно сочетание картофеля с разными соленьями: квашеной капустой, солеными огурцами и помидорами. Всегда беспроигрышно сочетается картофель с соленой рыбой от селедки до слабосоленой семги и форели.

foodblogger.ru

с водкой;) универсальный гарнир ко всему:)

грибы, селёдка…

..хоть с чем..).. жареную картошку можно и без всего поесть .. все равно вкусно будет…

с огурчиком (хоть с каким, с солёным, со свежим) с помидоркой, и укропчиком.

салат капуста лук репчатый, масло подсолнечное

Чего то про мясное никто не пишет…. можно с чем угодно- мясо, рыба, курица, да хоть сосиски! ну и солененького что то из запасов!!! ну в смысле огурчики- грибочки!!!

заготовки из погреба: помидоры и огурцы маринованные вместе, грибы маринованные, если летний сезон — то свежие салаты и овощи

Лучше всего наверно крабовый

С мясом или рыбой. Картофель — это гарнир.

Яйцо. Кетчуп. Мясо.

Приправы.

Да хоть с чем! И со свежими/тушеными/маринованными овощами, грибочками в любом виде, с мясом/рыбой/курицей, соусами, зеленью… А я ее и без всего люблю!

с квашенной капустой или свежими овощами и зеленью

После прочтения комментариев на вопрос автора, разыгрался аппетит)) И это не смотря на то, что я не голоден) был, не давно был, не давно был не голоден …

Пожалуй, стоит попробовать всё из меню комментаторов)

грибы, селедка, сыр, паста, с яйцами можно сделать. мясо, курица

с соленым огурчиком))

с кефиром и зеленью. салат овощной, капуста

с грбами и луком

Мой сын в детстве ел жареную картошку с морошечным вареньем. Ему и сейчас это нравится, но стесняется.

anyask.info

жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ?

otvet.mail.ru

Жарим картошку правильно.

Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.

Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации:

Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.

ok.ru

Жареная картошка «по-македонски»

Картофель средних размеров 7–8 штук
Чеснок средних размеров 2–3 зубчика
Соль по вкусу
Приправа для картошки по вкусу
Зелень петрушки свежая по вкусу
Зелень укропа свежая по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Масло растительное для жарки блюда

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Разделочная доска, Кухонное бумажное полотенце, Тарелка – 4 штуки, Сковорода с высокими бортами, Кухонная плита, Кухонные прихватки, Деревянная лопатка, Крышка, Глубокое блюдо Картофель с помощью кухонного ножа очищаем от кожуры и хорошо промываем под теплой проточной водой. Затем перекладываем овощной ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем картофель на толстые длинные брусочки. После этого перекладываем картофельные брусочки на бумажное полотенце и хорошо просушиваем от воды. В результате чего с картофельного ингредиента удаляется лишний крахмал, и картошка получается с румяной корочкой. Затем перекладываем картофель в свободную тарелку. Чесночные зубчики перекладываем на разделочную доску и очищаем от шелухи с помощью рукоятки кухонного ножа, слегка надавив ею на чесночный ингредиент. Затем с помощью того же острого инвентаря мелко рубим зубчики чеснока и перекладываем их в отдельную тарелку. Зелень петрушки и укропа промываем под проточной водой. Затем перекладываем на бумажное полотенце и промокаем ее от воды. С помощью кухонного ножа на разделочной доске мелко измельчаем наши ингредиенты и перекладываем их в свободную тарелку. Перья зеленого лука промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонного ножа нарезаем поперек перья овощного ингредиента на небольшие кусочки и перекладываем их в свободную тарелку. Готовить наше блюдо нужно в сковороде с высокими бортиками, так как растительного масла будем наливать в эту емкость в большом количестве. Ставим сковороду на сильный огонь, и когда емкость хорошо нагреется, добавляем растительное масло так, чтобы картофель на 1/3 был в масле для того, чтобы он жарился в нем, а не парился. Когда масло раскалится и начнет пузыриться, слегка прикручиваем огонь и перекладываем в эту емкость кусочки картофеля. С помощью кухонных прихваток придерживая сковороду, слегка потрясем ее, чтобы картофельный ингредиент весь окунулся в масло. Внимание: мешать картофель в этот момент деревянной лопаткой не нужно. Жарим картофельный ингредиент в течение 8-10 минут. Когда картошка приобретет слегка золотистый цвет и на ней появится корочка, аккуратно один раз перемешиваем картофельные брусочки и добавляем половину измельченного чеснока и приправу для картофеля. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить наше блюдо еще в течение 8-10 минут на таком же огне, не перемешивая его лопаткой. После этого добавляем в емкость оставшийся измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа. Не забываем переложить в емкость к нашим ингредиентам зеленый лук. После этого, воспользовавшись деревянной лопаткой, еще один раз перемешиваем картофель. Солим и добавляем немного приправы для картофеля. Жарим еще в течение 4-6 минут с накрытой крышкой, при этом слегка прикручиваем огонь до среднего. Затем выключаем конфорку. Наш жареный картофель «по-македонски» готов. Выкладываем нашу жареную картошку в глубокое блюдо и подаем к столу. Наша жареная картошка «по-македонски» прекрасно сочетается, как с салатом из свежих овощей, так и с кислыми или маринованными огурчиками и грибами. К нашему универсальному блюду можно подать также селедку, мясные или колбасные изделия. Очень хорошо подавать к жареной картошке ломтики свежего черного хлеба. Приятного вам аппетита!

– – Для приготовления нашего блюда используйте только свежую зелень петрушки и укропа. Если же у вас нет свежей зелени, тогда ее можно заменить сушеной измельченной зеленью петрушки и укропа.

– – Жарить картофель можно также на оливковом масле.

– – Если вы не хотите добавлять в блюдо приправу для картошки, можно добавить молотый черный перец по вкусу.

– – Для приготовления блюда не используйте сорт картофеля, который разваривается. Лучше всего для жарки использовать такие сорта картофеля как «Славянка», «Невская».

– – Нельзя солить картошку заранее, так как под действием соли она потеряет форму.

– – Чтобы картошка не получилась сухой и слипшейся, нужно хорошо раскалить масло и не пережаривать блюдо.

Ответы@Mail.Ru: С чем можно пожарить картошку? Что бы было вкусненько))

с грибами и сметаной! на свином сале!

На сливочном масле с луком С грибами С капустой С креветками

Со шкварками свинными. В конце добавить рубленый чеснок. Объедение.

с мясом (И ВОДОЧКИ НЕМНОГО ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ) , или просто картошку сделать посуше и запивать молоком — ням вкуснятина :)))

лучшего блюда. чем жареная картошка с мясом и лучком я не встречала. а грибов сейчас свежих нет, магазинные не в счет.

С луком мясом и хорошим настроением!!! Дерзай))

В армейские годы жарили картошку с тушёнкой и яйцами))) )

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ Описание: Время приготовления: 20 мин. В одной порции 450 ккал Продукты: На 4 порции: 1кг картофеля, сваренного в мундире, 100 г сала, 1 луковица, 20 г сливочного масла, соль, 60 г сыра, нарезанного ломтиками Инструкции: Отварите картофель заранее: сэкономите время для приготовления блюда. Почистить и крупно нарезать картофель. Нарезать маленькими кубиками сало, почистить и нарезать кольцами луковицу. Разогреть в тяжелой сковороде сливочное масло. Положить туда картофель, сало и лук и посолить. Жарить до тех пор, пока картофель снизу не начнет покрываться корочкой. После этого опрокинуть на тарелку, снова выложить на сковороду поджаренной стороной вверх и уже другую сторону поджарить до золотистого цвета. Положить на жареный картофель ломтики сыра. Закрыть сковороду крышкой, чтобы сыр мог равномерно расплавиться. Выложить на тарелку и по желанию подавать с салатом и жареной колбасой.

С чесночком и на горчичном масле.

Посыпать обильно тертым сыром

на сале вкусно поджарить картошку вкусно с грибами

С мясным фаршем и луком, а в конце добавить тертый сыр изелень!

Ответы@Mail.Ru: жаренный или вареный картофель с чем хорошо сочетается ?

..зимой с селедочкой…. летом с салатиком из помидоров и огурчиков, с лучком репчатым, черным перцем и ОБЯЗАТЕЛЬНО с подсолнечным маслицем…))) ) Это с картошкой жареной…)

жареный с жаренным мясом вареный с вареным мясом

с больной поджелудочной, особенно жаренный

сливочный соус, жареная свинина с грибами

Картошка-это уникальный гарнир и сочетается практически со всем!))

С точки зрения кулинарии картофель является довольно интересным и универсальным продуктом, позволяющим проявлять творчество в процессе приготовления пищи. Его не просто можно готовить разными способами: варить и тушить, жарить и запекать, но и сочетать с совершенно разными продуктами. Благодаря тому, что при разных способах приготовления картофель приобретает совершенно новый вкус, увеличивается наш выбор, с чем есть картошку в конкретном случае. В нашей стране картофель популярен не только из-за своего вкуса, он еще очень полезен для очищения желудка и печени, а также выводит из организма лишнюю жидкость, что очень важно для людей, которые имеют склонность к отекам. Для многих вполне понятно сочетание отварного картофеля с молоком в процессе приготовления картофельного пюре, при этом не стоит забывать о том, что картофель очень хорошо сочетается со сметанным соусом, приготовленным из сметаны, измельченного чеснока и ароматной нашинкованной зелени. Еще одна интересная вариация на тему молочных продуктов, это доваривание вареных картофельных клубней в сливках. Такой картофель приобретает приятный нежный вкус и вполне уместен в качестве гарнира к жареному мясу. Картофель в любых видах очень часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам с одним только нюансом: к мясу с соусом можно подать бале сухой жареный или печеный картофель, а к мясу без соуса – более сочное картофельное пюре или отварной картофель в сливочном соусе. Большой популярностью пользуется картофель, который тушится вместе с мясом, а также запеченные в фольге ломтики картошки с салом. Гарнир из картофеля можно подавать к всевозможным блюдам из морепродуктов, а также вместе с рыбой. Очень интересное сочетание картофеля и грибов, благодаря тому, что грибы отдают картофелю свой приятный аромат и делают картошку менее пресной. Картофель может быть отварным, а можно его и пожарить, а в последние минуты доготавливания картофеля к нему добавляют жареные или тушеные грибы. Кроме того, можно фаршировать лодочки из отварного картофеля грибами со сметаной, сверху посыпать тертым сыром, а потом запекать все вместе в духовке. С вареной и печеной картошкой очень хорошо сочетаются кабачки, белокочанная капуста, зелень. Эти сочетания мы можем воспроизвести в разнообразных рагу на основе картофеля, среди них популярное и по-летнему ароматное рагу с баклажанами, сладким перцем и томатами. Из овощей с картофелем можно есть жареный лук, всевозможные салаты, причем даже отваренный картофель можно добавлять в салаты, но надо помнить, что такие салаты очень сытные и их не стоит есть слишком много. Намного полезнее и вкуснее сочетать свежеприготовленный картофель с различными свежими овощами: помидорами и огурцами, зеленым горошком и морковью, свеклой и капустой. Среди населения нашей страны популярно сочетание картофеля с разными соленьями: квашеной капустой, солеными огурцами и помидорами. Всегда беспроигрышно сочетается картофель с соленой рыбой от селедки до слабосоленой семги и форели. Выбирая блюдо или продукт, с которым можно приготовить или подать картофель, следует в первую очередь, доверять собственному вкусу.

С соленым огурчикам и печеной говядиной)) ) Еще очень вкусно с грибами и сметанкой… МММММММм))))

если дело в полезности — то со свежим салатом или квашеными огурцами или капустой, или винегретом. А если просто что б вкусно — котлеты, сосиски, ну всякое мясное и рыбное.

Жареный сам по себе хорош. Ну может чуть лука мочёного в слабом-слабом уксусе. А варёный с пахучим подсолнечным маслом и укропом — классика!

Обязательно салат с помидором и огурцом, а еще отдельно СЕЛЁДОЧКУУУ

с рыбой, мясными продуктами разными, салаты…

да много с чем! вчера жарили картошечку и ели с квашенной капусткой! сегодня отварили ели с консервированной печенью трески.. . хорошо идут и огурчики/помидорчики консервированные, соленья разные.. . мясо, котлеты, подливы, сосиски…

С котлешками из сазанины и томатным соком вприкуску.

Ответы@Mail.Ru: Что добавить в жареную картошку что бы было вкусно! Желательно на собственном опыте

жарьте на сале с луком -вначале поджариваете кусочки сала с луком а потом добавляете и жарите картошку.

Тушёнку говяжью!! ! Очень здорово получается….

Соль и лук порезанный репчатый, но не сразу. И не отходить! Мешать!

Люблю обыкновенный чеснок с лаврушкой и потушить 1-2 минуты.. . остальные специи убивают вкус и запах картошки…

порезаную морковку лук болгарский перец какоето мясо я брала говядину очень вкусно уже пробовала

лук, чеснок, лавровый лист, специи для картофеля, грибочки

Добавьте в конце жарки раздавленный чеснок

Я жареную картошечку люблю с морковно-луковой обжаркой… и с грибочками….

репчатый лук и грибочки, свежий укроп и зеленый лучок

нарезать картофель соломкой, обжарить на растительном масле до появления корочки, снять с огня, добавить мелко нарезаный зеленый лук и свежий укроп, немного хорошего сливочного масла и небольшую щепотку базилика все перемещайте изакройте крышкой на 10 минут, все — можно подавать к столу, хотите как отдельное блюдо или как гарнир к рыбе, мясу, птице, да хоть к сосискам

картошка с луком и грибами жареные

Сметану, в самом конце жарки

Печень. Когдакартошка почти готова-сдвинуть на край-на освободившееся место класть печень неббольшими кусочками или соломкой. Посолить, поперчить. Печень очень быстро жарится. 3минуты вполне достаточно. Перемешать с картошкой и еще немного потушить минуты 2-3. Очень вкусно и сытно.

Лук (можно зеленый) , укроп, болгарский перец. Как гарнир ее можно подать хоть к грибам, хоть к мясу, хоть к рыбе.

Картошка сама по себе вкусная, особенно на сале жаренная, с луком. Или на топлёном масле.

С чем есть картошку?

Жареная картошка «по-македонски» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареной картошки «по-македонски»:

1 подготавливаем картофель.

Картофель с помощью кухонного ножа очищаем от кожуры и хорошо промываем под теплой проточной водой. Затем перекладываем овощной ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем картофель на толстые длинные брусочки. После этого перекладываем картофельные брусочки на бумажное полотенце и хорошо просушиваем от воды. В результате чего с картофельного ингредиента удаляется лишний крахмал, и картошка получается с румяной корочкой. Затем перекладываем картофель в свободную тарелку.

2 подготавливаем чеснок.

Чесночные зубчики перекладываем на разделочную доску и очищаем от шелухи с помощью рукоятки кухонного ножа, слегка надавив ею на чесночный ингредиент. Затем с помощью того же острого инвентаря мелко рубим зубчики чеснока и перекладываем их в отдельную тарелку.

3 подготавливаем зелень петрушки и укропа.

Зелень петрушки и укропа промываем под проточной водой. Затем перекладываем на бумажное полотенце и промокаем ее от воды. С помощью кухонного ножа на разделочной доске мелко измельчаем наши ингредиенты и перекладываем их в свободную тарелку.

4 подготавливаем зеленый лук.

Перья зеленого лука промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонного ножа нарезаем поперек перья овощного ингредиента на небольшие кусочки и перекладываем их в свободную тарелку.

5 готовим жареную картошку «по-македонски».

Готовить наше блюдо нужно в сковороде с высокими бортиками, так как растительного масла будем наливать в эту емкость в большом количестве. Ставим сковороду на сильный огонь, и когда емкость хорошо нагреется, добавляем растительное масло так, чтобы картофель на 1/3 был в масле для того, чтобы он жарился в нем, а не парился. Когда масло раскалится и начнет пузыриться, слегка прикручиваем огонь и перекладываем в эту емкость кусочки картофеля. С помощью кухонных прихваток придерживая сковороду, слегка потрясем ее, чтобы картофельный ингредиент весь окунулся в масло. Внимание: мешать картофель в этот момент деревянной лопаткой не нужно. Жарим картофельный ингредиент в течение 8-10 минут. Когда картошка приобретет слегка золотистый цвет и на ней появится корочка, аккуратно один раз перемешиваем картофельные брусочки и добавляем половину измельченного чеснока и приправу для картофеля. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить наше блюдо еще в течение 8-10 минут на таком же огне, не перемешивая его лопаткой. После этого добавляем в емкость оставшийся измельченный чеснок, зелень петрушки и укропа. Не забываем переложить в емкость к нашим ингредиентам зеленый лук. После этого, воспользовавшись деревянной лопаткой, еще один раз перемешиваем картофель. Солим и добавляем немного приправы для картофеля. Жарим еще в течение 4-6 минут с накрытой крышкой, при этом слегка прикручиваем огонь до среднего. Затем выключаем конфорку. Наш жареный картофель «по-македонски» готов.

6 подаем жареную картошку «по-македонски».

Выкладываем нашу жареную картошку в глубокое блюдо и подаем к столу. Наша жареная картошка «по-македонски» прекрасно сочетается, как с салатом из свежих овощей, так и с кислыми или маринованными огурчиками и грибами. К нашему универсальному блюду можно подать также селедку, мясные или колбасные изделия. Очень хорошо подавать к жареной картошке ломтики свежего черного хлеба. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– – Жарить картофель можно также на оливковом масле.

– – Если вы не хотите добавлять в блюдо приправу для картошки, можно добавить молотый черный перец по вкусу.

– – Нельзя солить картошку заранее, так как под действием соли она потеряет форму.

– – Чтобы картошка не получилась сухой и слипшейся, нужно хорошо раскалить масло и не пережаривать блюдо.

Как пожарить картошку с хрустящей корочкой просто и быстро

Сочетание свежих овощей с хрустящим жареным картофелем создает удивительный вкус, который и отличает французский салат от других закусок.

Идеальная жареная картошка

Перед тем как разобраться, с чем можно пожарить картошку, расскажем об основных секретах ее приготовления.

Во-первых, очень важно правильно подобрать посуду для жарки. Лучше всего картофель жарить в чугунной сковородке. Если таковой на кухне не имеется, то просто готовьте блюдо на посуде с толстым дном.
Во-вторых, перед жаркой картошку обязательно следует опустить в холодную воду. После того как овощ отдаст лишний крахмал, выслушиваем его бумажным полотенцем.
Третий момент — сорт картофеля. Иногда хозяйки говорят, что, даже зная с чем можно пожарить картошку вкусно и как ее правильно готовить, получить желаемый результат получается не всегда. Весь секрет в том, что для приготовления следует брать клубни одного сорта. Если на сковороде смешивать разные сорта, то идеальной хрустящей корочки никогда не получится. Самым лучшим вариантом считают картошку с розовой кожурой, твердую на ощупь, среднеразвивающегося сорта.
В-четвертых, для получения хрустящей корочки нужно слегка присыпать перед жаркой картошку мукой.
В-пятых, хорошо прокалите сковороду. Всегда встает вопрос, какое масло использовать для жарки этого овоща. Вариантов может быть несколько. Кто-то использует рафинированное подсолнечное масло, но можно пожарить картошку на сливочном масле. Иногда повара советуют смешивать два вида масла, чтобы получилась и хрустящая корочка и приятный сливочный оттенок во вкусе.
В-шестых, крышкой сковороду с жареной картошкой накрываем только в конце приготовления.
Седьмой момент — хрустящая корочка. Начинающим хозяйкам не всегда удается сделать картофель так, чтобы хрустящая курочка сочеталась с хорошо приготовленным овощем. Опытные повара рекомендуют обжарить до хруста картофель на сковороде, а затем довести его до готовности в духовом шкафу.

Что подать на стол к жареной картошке?

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

в избранное ссылка отблагодарить

10 месяцев назад

Когда селедки нет, я обычно достаю маринованные грибы — маслята, горлодер и заготовки различные — огурчики.

А вообще к картошке много всего подходит, главное выбрать что вы любите овощи, рыбку, различные соусы.

Так же витамина А, чертовски полезный для кожи и для глаз, содержат:

Были в ресторане как-то, заказали у них фирменное блюдо “Жареные кальмары с грибами, репчатым луком и помидорами, на гарнир там был жареный картофель с чесноком”. Вам знакомо выражение: наслаждение вкусом? Так вот. То, что мы ели- это и есть БОЖЕСТВЕННОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ВКУСОМ. Теперь готовим дома такое, когда очень хотим себя побаловать. Получается чуть-чуть не то, что было в ресторане. Как мы думаем, там были какие-то особые специи. Но это секреты повара.Всё равно безумно вкусно!

в избранное ссылка отблагодарить

Страница 1 из 2

Гарниры, овощи и грибы

Подписаться на наш канал

Кулинарная книга

Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве.
Частичное, либо полное использование любой информации запрещено.

Французский салат с жареной картошкой и овощами

Французский салат с жареной картошкой и овощами отличается от других разновидностей отсутствием в составе майонеза.

Компоненты рецепта:

600 г картошки;
2 крупные морковины;
1 большая свекла;
½ кочана капусты;
500 г чистого куриного мяса;
по вкусу соевого соуса;
немного уксуса;
по вкусу соли и перца;
раст.масло для жарки.

Как сделать:

Картофельные клубни разрезать на тонкие пластины, сложить в глубокую миску и залить холодной водой на 20 минут для удаления лишнего крахмала.
Остальные овощи и курицу нарезать тоненькой соломкой. Нарезка всех компонентов должна быть выполнена одинаково – это сделает блюдо эстетически привлекательным.
Выложить подготовленные компоненты (кроме картошки) в глубокую миску или кастрюлю, залить соевым соусом, добавить уксуса. Мариновать овощи и мясо 20-30 минут ,убрав их в холодильную камеру.
Картофельные пластины высыпать в дуршлаг и промыть прохладной водой под краном, затем обсушить бумажными полотенцами.
Нарезать пластины тонкими ломтиками, чтобы величина соответствовала нарезке остальных ингредиентов.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофельную соломку до размягчения и появления аппетитной румяной корочки. В конце жарки присолить и подперчить.
После остывания обжаренной соломки, перемешать ее с остальными ингредиентами в глубоком салатнике.

Соль и приправы

Перед тем как мы обсудим, с чем можно пожарить картошку, чтобы удивить гостей, поговорим о приправах. Самая важная из них, конечно же, соль. Опытные профессионалы в кулинарном деле всегда говорят, что при жарке картошку солить рекомендуется только в конце готовки. На самом заключительном этапе добавляются приправы и свежая зелень. Кстати, многие думают, что лучшими приправами для жареного картофеля являются зеленый лук или укроп. На самом же деле это розмарин. Именно с его помощью можно придать блюду изумительный вкус и пикантный аромат.

Жареный картофель с маринованными грибами

Это, пожалуй, самый любимый многими хозяйками рецепт. Давайте поговорим о том, можно ли пожарить картошку с маринованными грибами, не потратив много времени и денег на покупку ингредиентов. Хотелось бы сразу сказать, что картофель является универсальным блюдом не только потому, что готовится быстро и вкусно, но и потому, что частенько не покупается в магазине, а выращивается на приусадебном участке. Это делает блюдо еще более бюджетным. То же самое можно сказать и о маринованных грибах, которые частенько не покупаются в супермаркете, а собираются в ближайшем лесочке. Какие же еще продукты потребуются для приготовления блюда?

Как жарить картошку слуком

Фото: LEGION-MEDIA

Любимое всеми блюдо — жареныйкартофель с луком — не потребует особых премудростей в приготовлении.

Возьмем 80 гр. картофеля,100 гр. репчатого лука (можно заменить на 100 гр. зеленый), соль и любоеочищенное растительное масло объемом 10 мл.

Очищенную картошкунарежем ломтиками и промоем в холодной воде, после чего оставим сушиться наполотенце или салфетке. Лук пошикуем полукруглыми кольцами. Далее выльем маслона сковороду и оставим его нагреваться. В масло выложим картофель и оставим егожариться на 10 минут до перемешивания. Перемешав, оставим блюдо готовитьсядальше на 5-6 минут и вновь перемешаем содержимое сковороды. После этогодобавим соль и через 3-4 минуты подадим блюдо к столу. Жареный картофельотлично будет сочетаться с солеными грибами, помидорами, а также с блюдами изрыбы или мяса.

Необходимые ингредиенты

Их не так много:

6 крупных картофелин;
морковь;
две луковицы;
350 г маринованных грибов;
три ложки масла;
соль;
веточка розмарина;
молотый перец черный.

Патиссоны и картофель

Наверняка вы не раз готовили картофель с кабачками или баклажанами. А можно ли пожарить патиссоны с картошкой? Ответ на данный вопрос исключительно положительный. Невероятно вкусное и легкое овощное рагу из тушеной моркови, патиссонов и картофеля можно приготовить за 40 минут.

Запеченный картофель с пармезаном

Не знаете, чем удивить домашних? Приготовьте вкусное и аппетитное блюдо из картофеля в мегароматной панировке из сыра пармезан и душистых прованских травах. Картофель по этому рецепту можно подать самостоятельно с соусом или как гарнир к мясу. Блюдо станет прекрасной альтернативой жареному картофелю или картофелю фри.

Ингредиенты:

картофель 500 грамм;
яйца 2 шт.;
сыр пармезан 150 грамм;
соль по вкусу;
чеснок сушеный по вкусу;
прованские травы 2 ч. ложки;
растительное масло для смазывания.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать дольками.
Яйца разбить в миску и взболтать вилкой.
Пармезан натереть на мелкой тёрке.
Добавить к пармезану сушеный чеснок, соль и прованские травы.
Обмакнуть картофельные дольки в яйце, а затем обвалять в сырной панировке.
Выложить картофельные дольки на противень, покрытый пергаментом и слегка смазанный маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать картофель 25-30 минут до готовности.
Подавать как гарнир к основным блюдам либо с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Хлеб

Картофель с хлебом – это концентрированный крахмал с концентрированным крахмалом. Остановитесь, если не хотите перенапрячь желудок и вызвать повышение кислотности желудочного сока.

Видео о том, с чем пожарить картошку

Рецепт приготовления жареной картошки с фаршем:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9382Регистрация: 14-11-2019

Как разнообразить вкус жареной картошки? | Еда и кулинария

Подготовка. Когда мы приступаем к приготовлению жареной картошки, надо не только почистить и порезать саму картошку, но и подготовить остальные составляющие. Самым распространенным дополнительным элементом является репчатый лук. Как чистить и резать лук, думаю, особой нужды нет говорить, процедура неприятная, но необходимая. Главное — смывать периодически луковый сок с ножа и с луковицы холодной водой. Для обжаривания с картошкой режут лук обычно мелким кубиком или, гораздо реже, полукольцами. Нарезанный лук можно ошпарить кипятком. А потом холодной водой. При этом из лука выходит едкость, а сам лук закрепляется. То есть, он не разлезется от длительной жарки или тушения.

С картошкой тоже все относительно просто. Чистить можно специальными ножами с ограничителями, терками. Молодая картошка сама облезает. А можно и не чистить, а только помыть щеткой. В последнее время такой картофель, порезанный дольками, очень популярен в фастфуде. Экономия времени и сил. Да и на вкус, конечно, это влияет. Надо только следить за тем, чтобы не было зеленого картофеля, содержащего ядовитые вещества.

А вот порезать можно самыми разными способами. Всем известна нарезка брусочком как для фри или тонкими дисками (ломтиками). Нарезку можно разнообразить в очень широких пределах. Примеряться надо к последующей обработке. В чем жарим, как долго и при какой температуре. Чем больше куски картошки, тем дольше мы их жарим, и тем более выражен собственный крахмалистый вкус продукта. Предельно малой формой нарезки можно назвать различные мелкие формы, нарезанные специальными машинками. Это могут быть маленькие колесики, тонкие ленты и т. д. Жарить их надо на хорошем жару и скорее во фритюре, чем просто на сковороде. Особенно это относится к тонким спиральным лентам большого диаметра. Хотя мелочь можно пожарить и просто на сковороде. Мелкую молодую картошку можно не резать, а жарить целиком. Фото: Depositphotos

На чем жарим. Вкус конечного продукта зависит от того, на чем мы жарим картошку. Обычно большинство идет простым путем, то есть, путем растительного масла или маргарина. Однако можно усложнить себе жизнь и вкус нашего блюда. Можно взять топленое масло. Можно смешать его с растительным. Последнее может быть не только подсолнечным, но и кукурузным, горчичным или оливковым. Особенно яркий вкус получится при использовании горчичного масла. Цвет оно тоже придает довольно яркий.

Вкус масла можно подправить на индийский манер, обжарив какие-либо пряности. Можно, например, взять мускатный орех и кайенский перец. Можно брать для этого не только сушеные тертые пряности, но и обычный чеснок. Обжарив чеснок в масле, его можно просто вытащить, чтоб не мешал. Обычный едкий вкус жареного чеснока полностью испарится к концу готовки, а останется тонкий сладковато-пряный оттенок. Также можно использовать морковь. Ее при небольшой первоначальной обжарке можно и не вынимать, а продолжать жарить с самой картошкой. Получится упрощенный вариант жаркого.

При жарке, для получения мягкой картошки, можно жарить на воде. Это старый «дедовский» способ. В нарезанную картошку в сковороде добавляется немного воды, так, чтобы она до конца жарки вся испарилась. Лучше, конечно, добавить немного масла и жарить под низкой крышкой. Получится мягкая, ароматная картошка с пряным привкусом, даже если не добавлять пряностей.

Сам процесс. Как я указывал выше, процесс жарки связан с размером нарезки. Для того чтобы получить корочку позажаристей, надо делать огонь побольше. Однако надо учитывать, что максимальный жар конфорки следует использовать только при приготовлении очень мелкой нарезки очень быстро, или при обработке очень больших количеств продукта, сразу на несколько человек. Солить сразу не стоит, так как это может нарушить процесс образования хрустящей корочки. Фото: Depositphotos

Очень важным моментом при жарке является использование крышки. Когда жарится картошка, происходит испарение большого количества воды. Если картошка жарится без крышки, то вода сразу испаряется, картошка получается более сухой, хрустящей. Может даже остаться немного сырой внутри при сильном огне и крупной нарезке. Для того чтобы смягчить картошку, надо использовать крышку. Если использовать плоскую крышку, то картошка может получиться очень влажной и не хрустящей. Более оптимальный вариант — куполообразная крышка. Под ней создается большое пространство для циркуляции пара. Температура не падает от испарения как без крышки, и картошка жарится более равномерно. При этом корочка получается достаточно хрустящей, но не жесткой. Внутри картошка при этом прожаривается полностью.

В процессе жарки также можно добавлять пряности. Это могут быть любые пряности, включая и сушеные травы. При этом надо учитывать время пребывания этих пряностей в жару. Некоторые могут просто потерять вкус и аромат в течение процесса. Например, лук лучше добавлять ближе к концу жарки.

При установке температуры следует учитывать, что образующаяся корочка придает новый вкус самой картошке. Основной вкус картофеля — крахмалистый. А корочка добавляет остроты. Чем сильнее зажарена корочка, тем острее вкус. При пережаренной картошке вкус может стать очень горьким. Это почти черный цвет. Оптимальный цвет — от нежно-золотистого до средне-коричневого. Чем больше у нас масла и тоньше нарезка, тем больше в конечном продукте корочки. Так что, если вы хотите просто оттенить основной вкус картошки, жарьте крупную нарезку на несильном огне, а если хотите насладиться вкусом собственно жареной корочки, то это будет мелкая нарезка на сильном огне. Фото: Depositphotos

Жарить можно в очень большом количестве масла. Это всем известный фритюр. Но нужна уже не сковорода, а специальный агрегат. Сегодня существует большой выбор, как электрических приборов, так и обычных «кастрюльных» вариантов.

Еще можно использовать духовку. Если навалить на противень большое количество картошки, полить ее маслом, добавить пряности, то в духовке она будет ничуть не хуже, чем на плите. Можно даже не переворачивать. Но при этом забрызгается вся духовка. Оттенок вкуса будет немного отличаться от жаренной на плите.

Поборники современных промышленных технологий жарят картошку в микроволновке. Для этого мороженую картошку, нарезанную брусочком, заливают маслом и ставят в микроволновку. Получается нечто похожее на жареную картошку.

Фото: Depositphotos

Постобработка. После того как наша картошка пожарилась, можно еще облагородить ее вкус. Например, добавив в самом конце жарки томатную пасту. Можно использовать какой-нибудь соус. А после эту смесь можно залить небольшим количеством воды и потушить несколько минут. А еще лучше залить сливками, и упарить их до густоты. Получится довольно нежный продукт без режущих граней. Корочка не будет иметь своей обычной остроты, а сливочная смесь приобретет вкус всех компонентов.

Ну, вот и все секреты приготовления.

Приятного вам аппетита!

Жареная картошка с мясом. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Одно из самых любимых в народе блюд – это, без сомнения, жареная картошка. Ее, кажется, любят все. По-разному приготовленную, ароматную, сытную, шипящую на сковороде в раскаленном масле, ее готовят в каждой семье, и в каждой есть свой секрет этого блюда.

Сегодня нам захотелось пожарить картошку с мясом. На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у вас вырезка, то его можно резать крупными кусочками, а если у вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно резать тонко. Если вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется.

Понадобится

Свинина (вырезка) — 300 г
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Масло растительное — 50 г
Перец
Соль

Приготовление

Нежирную свинину режем крупной соломкой, сильно разогреваем сковородку, лучше чугунную с толстым дном. Налить масло, выложить мясо. Мясо жарить на среднем огне, иногда помешивая. Немного посолить и поперчить. Накрыть крышкой и пусть оно немного потушится.

Тем временем чистим картошку и режем соломкой.

Когда мясо начинает подрумяниваться, открываем крышку, жарим немного.

В мясо засыпаем картофель.

Перемешиваем и жарим, иногда помешиваем.

Тем временем чистим лук.

Режим лук не мелко, средне.

Картошка с мясом почти готова. Солим. Перчим.

Добавляем лук.

Перемешиваем и жарим до готовности. Всё! Картошка с мясом пожарилась!

Сервируем и подаём к столу. К картошке можно подать салаты, солёные грибочки, квашенную капусту с луком и маслом или другие консервированные овощи заготовленные летом. Мы открыли банку с консервированными баклажанами.

Приятного аппетита!

Рёшти, пататас бравас и другие рецепты жареной картошки

Для начала нужно выбрать правильный сорт картофеля, подходящий для жарки. Для этого подходит картофель с наименьшим содержанием крахмала — он точно не развалится в сковороде или во фритюрнице. Чем больше крахмала, тем более рыхлый картофель. Как же выбрать городскому жителю правильный картофель, если он о сортах ничего не знает, на внешний вид различить не может, да и в магазинах ничего о сорте картофеля на ценнике не пишут. По своему опыту знаю, что картофель с красной и фиолетовой кожурой при жарке хорошо держит форму, а ещё обращайте внимание на картофель в сетках — некоторые производители на этикетках пишут, что данный сорт «для жарки», вот такую можете брать смело. Если покупаете на рынке, то спросите у продавца — он вам точно посоветует, какую лучше выбрать.

Чтобы не заморачиваться со всеми этими видами и сортами, берёте тот картофель, какой у вас имеется, моете, чистите, кладёте в холодную воду на 5–10 минут, и излишки крахмала уйдут в воду. Здесь ещё такой момент: чем моложе картошка, тем дольше её нужно вымачивать — минут тридцать точно на это уйдёт. Затем ещё раз промываете, сливаете воду и обсушиваете картофель на бумажном или кухонном полотенце. Картофель можно нарезать брусочками, дольками, кубиками или соломкой — всё зависит от ваших предпочтений.

Жарить лучше всего на растительном масле, так как сливочное от высоких температур начнёт гореть. Можно использовать подсолнечное, оливковое, кукурузное и горчичное масло. Картофель — тот овощ, который возьмёт в себя столько масла, сколько ему нужно, поэтому наливаем столько масла, чтобы картошка в него погружалась, но не плавала.
Сковорода с маслом должна быть хорошо разогрета — это залог румяной хрустящей корочки. Если кинуть ломтик картошки в масло и оно начнёт шипеть, значит, можно начинать жарить.
Для того чтобы картофель обжаривался равномерно, не кладите на сковороду много продукта — каждый кусочек должен касаться сковороды.
Изначально нужно жарить на сильном огне, а потом на умеренном. Не накрывайте сковороду крышкой, иначе в результате получите тушёную картошку.
Солить и перчить нужно в конце приготовления, так как если посолить сразу, то картофель отдаст влагу и у вас не получится румяной корочки.
Нельзя слишком часто мешать картошку. За всё время приготовления её нужно перемешивать 3–4 раза, аккуратно переворачивая лопаткой снизу вверх.
Если вы любите жареную картошку с репчатым луком, добавляйте его за 5–7 минут до готовности, чтобы лук не подгорел и не испортил вкус блюда.

Картофель с куркумой (Bombay potatoes)

Bombay potatoes — пряный жареный картофель, является одним из самых популярных индийских гарниров. Подаётся и как основное блюдо, и как гарнир к курице или к овощному карри.

Ингредиенты:

картофель (крупный) — 4 шт.;
семена горчицы — 1/3 ч. л.;
куркума — 1/3 ч. л.;
перец чили (молотый) — пара щепоток;
соль — по вкусу;
кинза — для подачи.

Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать крупными кусочками. В сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла, всыпать в разогретое масло семена горчицы, куркуму, перец чили, соль, обжаривать специи 1 минуту.

Добавить картофель, жарить 4 минуты до румяной корочки на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть крышкой и жарить ещё 5 минут. Подавать сразу же, можно приправить свежей кинзой.

Жареная картошка с беконом (Bratkartoffeln)

В Германии тоже неравнодушны к картофелю. В меню кафе, баров и даже ресторанов можно всегда встретить жареную картошку с беконом под названием Bratkartoffeln.

Ингредиенты:

картофель (крупный) — 5 шт.;
бекон — 5 полосок;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
масло растительное.

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить полностью, почистить, нарезать дольками. Бекон и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Нагреть сухую сковороду на огне, положить в неё нарезанный бекон, жарить, помешивая до румяной корочки. Обжаренный бекон переложить в тарелочку.

Добавить в сковороду немного масла, обжарить репчатый лук до мягкости. Обжаренный лук переложить к бекону.

При необходимости влить ещё нужное количество масла в сковороду, положить картофель, жарить до золотистой корочки, посолить, поперчить по вкусу. К картофелю добавить бекон с луком и жарить ещё 5 минут. Подаём сразу же в горячем виде, можно присыпать зеленью.

Картошка жареная с грибами и со сметаной

В нашей стране жареная картошка — одно из самых любимых национальных блюд. Попробуйте приготовить с грибами и со сметаной, хоть и получится калорийной, но зато очень вкусно и сытно.

Такую картошку очень важно жарить на двух сковородах, в одной — грибы с луком, в другой — картофель, потом всё смешивается вместе. Не пренебрегайте этим советом, иначе, если пожарите всё вместе в одной сковороде, у вас получится картофельная каша.

Ингредиенты:

картофель — 1 кг;
грибы (шампиньоны или любые лесные) — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 150 гр;
зелень (петрушка) — 0,5 пучка;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
масло растительное.

В сковороду влить 2–3 ст. л. растительного масла, обжарить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, до мягкости. К луку добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, жарить до румяной корочки, посолить, поперчить по вкусу, за пару минут до готовности добавить сметану, перемешать.

В другую сковороду влить растительное масло, дать хорошо нагреться, положить нарезанный картофель, жарить на сильном огне минут пять не перемешивая. Аккуратно лопаточкой перевернуть картофель снизу вверх, не размешивая. И так переворачивать раза три-четыре за всё время жарки. Очень важно картошку не перемешивать, а переворачивать, чтобы она осталась целенькой и не развалилась. Жарить до румяной корочки, в конце посолить, поперчить.

Когда картофель будет готов, добавить к нему грибы со сметаной, нарезанную зелень, перемешать, закрыть крышкой и тушить минут пять. Подаём сразу же.

Пататас бравас (Patatas Bravas)

Пататас бравас (Patatas Bravas) — картофель фри с острым томатным соусом, блюдо испанской кухни. Такая картошка — классический тапас, то есть закуска к пиву, к выпивке, которую подают почти во всех ресторанах и барах Испании.

Ингредиенты:

картофель — 1 кг;
томатная пассата (томаты в собственном соку) — 600 г;
масло оливковое — 3 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зуб.;
соус табаско — 1–2 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
паприка молотая — 0,5 ч. л.;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
красный перец чили (молотый) — по вкусу;
петрушка рубленая — 2 ст. л.

Для томатного соуса в сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок, добавить томатную пассату, соус табаско, сахар, паприку, перец чили молотый, соль, перец чёрный молотый, довести до кипения и варить 15–20 минут до загустения соуса.

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками, обсушить бумажным полотенцем и обжарить во фритюре. Горячий картофель выложить на блюдо, сверху залить соусом, присыпать свежей петрушкой и подавать.

Рёшти

Рёшти — национальное блюдо в Швейцарии, очень похожее на картофельные драники. Готовят рёшти из отварного тёртого картофеля, обжаривая с двух сторон до румяной корочки на сковороде со сливочным маслом. Подают его и как основное блюдо, и как гарнир.

Ингредиенты:

картофель отварной в мундире — 5–6 шт.;
масло сливочное — 60 г;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
сковорода (d = 20 см).

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, почистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке, посолить по вкусу, поперчить, аккуратно перемешать, не приминая.

В сковороде растопить 30 г сливочного масла, выложить весь картофель, равномерно распределить по дну и прижать, уплотняя ложкой. Жарить на среднем огне 10–15 минут до золотистой румяной корочки. Сковороду накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть, переложив рёшти на тарелку.

В сковороде растопить ещё 30 г сливочного масла, переложить рёшти в сковороду румяной стороной вверх и жарить ещё минут десять. Если при перекладывании картофельная лепёшка деформировалась — придайте ей форму ложкой, уплотняя по дну сковороды. Готовое рёшти подаём сразу же, в горячем виде.

Жареная картошка с мясом на сковороде — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5: Жареная картошка с мясом на сковороде (с капустой)

Для приготовления этого блюда понадобится квашеная капуста. Но также можно готовить подобное блюдо со свежим овощем, это на любителя. Во втором варианте можно использовать его больше.

Ингредиенты

600 грамм кислой капусты;
2 головки лука;
500 грамм мяса;
5 картофелин;
50 грамм масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Готовиться блюдо будет на двух сковородках, так как кислота капусты не позволит мясу размягчиться. Поэтому делим масло пополам. Если мясо жирное, то для него можно использовать меньшую часть. Ставим сковороды на плиту.

Шаг 2:

Режем мясо произвольными кусочками, перекладываем в одну сковородку, обжариваем минут пять.

Шаг 3:

Картошку очистить, нарезать соломкой, пересыпать во вторую сковородку, обжарить до румяного цвета.

Шаг 4:

Нашинковать лук соломкой, добавить к мясу, обжарить их вместе пару минут, затем накрыть и потушить под крышкой до мягкости мяса. Если соков мало, то можно влить пару ложек горячей воды.

Шаг 5:

Добавить к обжаренному картофелю отжатую от рассола капусту, накрыть и тоже потушить, но достаточно десяти минут.

Шаг 6:

Соединить все продукты в одной сковороде, заправить специями, размешать. Подержать на огне еще пару минут и готово!

Этот рецепт – замечательный способ определить застоявшуюся капусту. Если овощ перекис, то его нужно просто прополоскать или замочить в холодной воде, затем перед жаркой тщательно отжать.

Вариант 6: Жареная картошка с мясом на сковороде (с баклажанами и помидором)

Рецепт очень вкусной жареной с баклажаном и мясом картошки. Здесь используется небольшой кусочек свинины. Можно вместо мяса взять брюшину с прослойками, тоже будет очень вкусно, при этом можно не добавлять дополнительные жиры.

Ингредиенты

250 грамм свинины;
3 баклажана;
4 картофелины;
1 помидор;
30 мл масла;
специи, долька чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем мясо кубиками не более одного сантиметра. Выкладываем кусочки свинины в сковородку с половиной масла, немного поджариваем и прикрываем, пусть мясо пропарится минут десять.

Шаг 2:

Баклажаны режем и солим. Даем постоять, затем ополаскиваем, отжимаем от капель. Выкладываем на другую сковородку, обжариваем пару минут на сильном огне.

Шаг 3:

Нарезаем картофель ломтиками, добавляем к мясу, жарим вместе до готовности.

Шаг 4:

Перекладываем к мясу с картошкой баклажаны и сразу натираем один помидор. Можно это сделать сразу над сковородой.

Шаг 5:

Добавляем в блюдо соль, перчим, размешиваем и обжариваем с томатом две минутки.

Шаг 6:

Добавляем измельченную дольку чеснока, размешиваем и блюдо готово!

По этой технологии можно готовить с болгарским перцем, кабачками и другими овощами на свое усмотрение. Каждый раз у блюда будет немного другой вкус, при этом не нужно искать и осваивать новые рецепты.

Вариант 7: Жареная картошка с мясом говядины на сковороде

Рецепт простой жареной картошки с мясом на сковородке. Дополнительно для блюда понадобится любое растительное масло и лук. Здесь используется говядина, можно использовать любую часть без косточки, мяса много не нужно.

Ингредиенты:

500 грамм картофеля;
300 грамм говядины;
70 грамм лука;
30 мл масла;
соль.

Пошаговый рецепт жареной картошки с мясом на сковороде

Шаг 1:

Промыть кусок мяса, подсушить салфеткой и нарезать небольшими кусочками, как для гуляша.

Шаг 2:

Разогреть масло, выложить в него подготовленную говядину, немного обжарить, затем накрыть сковородку и потушить в выделяющемся соке 20 минут. На этом этапе сделать маленький огонь.

Шаг 3:

Очистить картофель, нарезать небольшими брусочками.

Шаг 4:

Открыть сковороду. Если остались мясные соки, то выпарить. Следом добавить порезанный картофель, размешать, жарить под крышкой минут 10.

Шаг 5:

Очистить лук, нарезать головку произвольными кусочками. Открыть сковороду, добавить овощ, размешать.

Шаг 6:

Картофель с мясом присолить, жарить без крышки еще 10-12 минут до готовности, огонь делаем средний.

Если блюдо в конце посыпать рубленым укропом и чесноком, накрыть сковороду и дать постоять минут пять, картофель пропитается необыкновенным ароматом.

21 невероятный способ съесть картофель фри

Говорят «жарен перед ребятами», и я с этим полностью согласен. Что ж, французского фри для меня не только гарнир, но и священное блюдо, от которого я никогда не смогу насытиться. Отведать тарелку, полную картофеля фри , — это настоящее удовольствие, и только любитель картофеля фри меня поймет. Я имею в виду, как можно не влюбиться в картофель фри? Он хрустящий снаружи, мягкий и гладкий внутри, и его любят повсюду, так как вы можете найти его почти в каждом ресторане.Выведите свою одержимость картофелем фри на новый уровень и познакомьтесь с 21 умопомрачительным уникальным способом есть картофель-фри.

Различные способы есть картофель фри:

20 необычных способов поесть зефир

1. Супер хрустящий картофель фри с чили

Посыпьте картофель фри небольшим количеством порошка чили и наслаждайтесь! Теперь после еды вам понадобится ледяной напиток.

2. Картофель фри с сыром чеддер

Сразу после того, как вы слейте воду из картофеля, обязательно добавьте сверху ломтик сыра чеддер и дайте ему растопиться.Также можно поставить на пару секунд в микроволновку, чтобы таяла больше и больше.

3. Кудрявый картофель фри

Замените обычный картофель фри на кудрявый картофель. Используйте специальную картофелерезку, которую можно купить в любом магазине посуды.

3 рецепта жареного сыра Халлуми, которые вам обязательно понравятся

На сковороде испеките картофель фри, достаньте из духовки, когда он станет средним, добавьте томатный соус, сыр моцарелла и пепперони.Снова поставить в духовку, пока сыр не растает.

5. Картофель фри на пицце

Добавьте в пиццу немного картофеля фри средней прожарки в качестве начинки, прежде чем нагревать ее в духовке. У вас получится самая вкусная пицца!

6. Техасский сыр фри

После обжаривания картофеля переложите его на сковороду и добавьте заправку для тако, говяжий фарш и сыр чеддер, пока они хорошо не перемешаются. Снимите с огня и добавьте немного заправки для ранчо.

10 разных способов насладиться кофе

7. Сладкий картофель фри

Выложите сладкий картофель, нарезанный тонкими ломтиками, на противень, добавив чесночный порошок, соль и перец в качестве приправы, и оставьте его в духовке до полной готовности. Сказать, что это вкусно, просто не оправдывает ожиданий.

8. Острый запеченный картофель с лимонно-чесночным соусом

То же, что и картофель фри из сладкого картофеля, но с добавлением порошка чили и лимонно-чесночного соуса.

9. Картофель фри с соусом путин

Коричневая подливка и сыр по вашему выбору, залитые на картофель-фри, не создадут ничего, кроме восхитительного гарнира.

10. Фри-фри с орегано

Нарезать картофель более толстыми ломтиками и посыпать его орегано в качестве приправы. Вкуснятина гарантирована.

Три рецепта салата из авокадо, которые утолят вашу тягу к здоровому питанию

11.Рыба с жареным картофелем

Воссоздайте печально известную британскую тарелку. Есть причина, по которой это классика, такое хорошее сочетание!

12. Картофель фри с яйцами

Приготовьте яйца и картофель фри в отдельных кастрюлях, затем добавьте картофель фри к яйцам, когда они почти хорошо прожарятся. Похоже на прекрасный завтрак, не так ли?

13. Фри в бутерброде с хот-догом

Позвольте картошке фри превратиться в ваш стандартный сэндвич с хот-догом.Этот бутерброд — истинное определение вкусовых ощущений.

14. Картофель фри и мясной фарш

Картофель фри с фаршем — одна из самых вкусных комбинаций, которые вы можете приготовить. Уже текут слюни!

10 простых и быстрых рецептов лапши

15. Чипсы начо с картофелем фри

При приготовлении начо не забудьте добавить картофель фри в качестве начинки. Да, вы правильно прочитали.

Две аппетитные штуки в одной тарелке.

17. Запеченный картофель фри

Хотите более здоровую версию картофеля фри? Запекать в духовке тонко нарезанный картофель — и вуаля!

30 рецептов супов на каждый день месяца

18. Греческий картофель фри с сыром фета

Это один сырный рецепт картофеля фри, и он мне очень нравится. Это так вкусно, когда есть сыр фета в качестве начинки для картофеля фри, верно?

19.Хеш-коричневые с картофелем фри

Вы большой поклонник картофельных коричневых конфет? Слегка разбейте картофель фри и положите на него слой сыра чеддер. Вы станете свидетелями пожирания!

20. Шаурма Ролл с картофелем фри

Добавьте немного хрустящего картофеля фри в свой любимый бутерброд с шаурмой, и вы сделаете блюдо еще более вкусным.

11 способов пить кофе, как французы

21.Картофель фри с говядиной на сковороде

Положите в сковороду картофель фри с говядиной, сыром чеддер, перцем халапеньо и заправкой для ранчо. Все дело в приправах!

Действительно ли картофель фри по-французски?

Стефан Боненбергер известен тем, что сделал золотой крест из пары картофеля фри.

Скрещенные картофелины под названием «Золотые помады» были выставлены в отдельной комнате в мюнхенской художественной галерее Mosel and Tschechow, где, по словам художника, они были предназначены для демонстрации «метаморфозы профана. , повседневный предмет в священное произведение искусства.Проблемы возникли в 2005 году, когда было обнаружено, что оригинальный картофель фри, на котором был основан золотой крест — неотъемлемая часть выставки — таинственным образом исчез. Боненбергер подал в суд, и ему была присуждена компенсационная сумма в размере 2000 евро за пропавший картофель, что, возможно, является самой большой суммой, когда-либо потраченной на две полоски картофеля. Это был высший момент в истории картофеля фри.

Картофель фри — хотя, бесспорно, это малька — на самом деле может не быть французским. Некоторые утверждают, что картофель появился в Бельгии, где жители деревень вдоль реки Маас традиционно ели жареную рыбу.Зимой, когда река замерзала, голодающие сельчане жарили картошку. Говорят, что это блюдо было обнаружено американскими солдатами в Бельгии во время Первой мировой войны, и, поскольку доминирующим языком южной Бельгии является французский, они окрестили вкусный картофель «французским» фри.

Картофель фри в кетчупе и майонезе популярен в Юте.

Фотография Марка Тиссена / Nat Geo Image Collection

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Будет ли жареный картофель под любым другим названием вкусным?

С другой стороны, картофель фри действительно был французским, впервые его продавали уличные торговцы на Пон-Нёф в Париже в 1780-х годах.Или они даже могут быть испанскими, поскольку испанцы, в конце концов, были первыми европейцами, которые столкнулись с южноамериканским картофелем. Первое письменное упоминание, по-видимому, касается Педро Сьезы де Леона, подростка-конкистадора, ставшего историком, который в 1553 году опубликовал мемуары о своих переживаниях под названием Хроники инков, или Семнадцатилетнее путешествие Педро Сьезы де Леона по всему миру. Могущественное Королевство Перу . В нем он описывает картофель, один из основных продуктов питания туземцев, как «разновидность земляного ореха, который после варки становится нежным, как вареные каштаны.Картофель инков, привезенный домой в Испанию, вполне мог подаваться жареным — жарка в масле была испанской кулинарной традицией — хотя конечный результат не был бы похож на жареный картофель, поскольку ранний картофель был комковатым и не больше мячи для гольфа.

Томасу Джефферсону — возможно, первому американскому гурману — обычно приписывают введение картофеля фри в Америку; и в его случае картошка фри определенно была французской, Джефферсон встречал ее, когда служил американским послом во Франции с 1784 по 1789 год.Джефферсон заставил своего раба Джеймса Хеминга — брата знаменитой Салли — обучаться на шеф-повара во время своего пребывания во Франции, и около 150 рецептов, которые он собрал в то время, сохранились до наших дней, некоторые из которых были записаны собственной рукой Джефферсона, другие переписаны и переданы ему внучки. Среди них такие современные общеамериканские фавориты, как ванильное мороженое, макароны с сыром (для которого Джефферсон отправил в Неаполь для «машины для макарон») и жареный картофель, который Джефферсон первоначально знал как pommes de terre frites à cru en petites. транши (картофель, обжаренный во фритюре в сыром виде, мелкими нарезками).

Фотография Томаса Хока, Creative Commons 2.0

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Хочешь картошку с этим?

Рецепт жаркого Джефферсона сохранился в книге родственницы Мэри Рэндольф The Virginia House-Wife (1824), что указывает на то, что «маленькие черенки» не имели формы, как у знакомых сегодня жареных блюд, а были либо плоскими круглыми, либо завитушками. (Рэндольф рекомендует нарезать картофель круглой стружкой, как если бы вы чистили лимон.”)

Несмотря на поддержку Джефферсона, картофель фри, похоже, не пользовался популярностью у широкой публики до 1870-х годов и стал по-настоящему популярным только в 1900-х. По словам лингвиста Стюарта Берга Флекснера, до конца 1920-х они были официально известны как жареный картофель по-французски. Впоследствии название было сокращено, сначала до картофеля фри, затем картофеля фри и, наконец, в 60-х годах, просто картофеля фри, как в знаменитом запросе фаст-фуда: «Хочешь картофель фри с этим?»

Несомненно, простой картофель намного лучше для нас, чем картофель фри.Картофель среднего размера содержит всего 150 калорий или около того, не содержит жиров и является отличным источником сложных углеводов, основного источника энергии тела. Эквивалентная порция картофеля фри содержит более 500 калорий, более 30 процентов из которых приходится на жир, и более десятка добавок, тщательно откалиброванных, чтобы сделать картофель вкусным на вкус. Это работает, потому что мы не можем им противостоять. Среднестатистический американец съедает 29 фунтов картофеля фри в год, то есть около 77 больших порций картофеля фри из Макдональдса, и опросы показывают, что картофель фри — любимый овощ малышей.

Фотография Джона Карлтона, Creative Commons 2.0

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Давайте назовем их свободой. Картофель фри

Картофель фри — универсальный продукт во всем мире, но не то, как мы его потребляем. В то время как американцы обычно едят картофель фри с кетчупом, французы предпочитают горчицу, а британцы — уксус. Японцы иногда приправляют их зеленым карри или соевым соусом. Канадцы подают свое блюдо в виде путина с соусом и творогом, а малазийцы едят его с соусом чили.В Пенсильвании я к своему ужасу только что узнал, что если вы заказываете куриный салат, то в него добавляют картофель фри и плавленый сыр.

Бельгийцы, которых термин «картофель фри» раздражает, едят их с майонезом. Нам почти наверняка уже слишком поздно менять имя; Картофель фри теперь встроен в английский язык как, что, возможно, неправильно с географической точки зрения, наряду с такими другими языковыми тупицами, как американские индейцы, китайские шашки и индейка. На мой взгляд, именно бельгийцы заслуживают жаркого.

Бельгийцы, которые в настоящее время обращаются к ЮНЕСКО с ходатайством о признании мальков официальным символом бельгийского культурного наследия, не только едят больше картофеля фри, чем французы, но и имеют больше продавцов картофеля фри ( фриткотов, ) на душу населения, чем где-либо еще в мир. И если этого недостаточно, в Бельгии также находится первый и пока единственный в мире Музей картофеля фри.

В течение нескольких постыдных лет американцы — или, по крайней мере, наши представители в Конгрессе — отказались от названного картофеля фри в пользу исконно патриотического картофеля фри «Свобода».Это название вдохновило Боба Нея (штат Огайо), который — в том же духе, в каком ура-патриотические американцы окрестили немецкую квашеную капусту «капустой свободы» во время Первой мировой войны — отказался от французского картофеля фри и французских тостов в знак протеста против отказа Франции поддержать Вторжение Америки в Ирак. Опрос Gallup показал, что 66 процентов американцев считают это глупым, и картофель фри Фридом снова стал французским в 2006 году.

Немецкий жареный картофель (Bratkartoffeln)

Немецкий жареный картофель или Bratkartoffeln — легкий, быстрый и вкусный гарнир к любимым немецким блюдам.Эти идеальные Bratkartoffeln сделаны с беконом и луком. Так много вкуса, так хорошо!

Я шутил, что Германия была моей второй родиной. До переезда в Штаты я учился в колледже в Германии и провел там 5 лет. (Большая часть моей взрослой жизни на тот момент.) Сразу после окончания средней школы меня приняли в немецкий колледж и переехали туда, когда мне было 19 лет. Это было захватывающее время для меня — просыпаться в стране, где люди говорят по-английски. на другом языке, чтобы встретить новых друзей в кампусе, найти новую работу и поехать в другие места и страны, расположенные поблизости.

Одно из самых запоминающихся блюд, которые я пробовал в Германии, — это «Bratkartoffeln und Schnitzel» (немецкий жареный картофель и шницель ). Bratkartoffeln — очень традиционный немецкий гарнир, и вы, вероятно, найдете их в меню в каждом немецком ресторане.

Я готовила эту еду дома несколько раз, и мой муж всегда просит меня готовить ее снова и снова. Это то, что он просил на свой день рождения в прошлую субботу.

Есть два основных способа приготовления великолепного жареного картофеля по-немецки.Выложите их в один слой на сковороде с большим количеством жира и медленно готовьте на среднем или средне-сильном огне (около 20-30 минут). Не переполняйте сковороду / сковороду слишком большим количеством картофеля. При необходимости готовьте их порциями.

Этот рецепт Браткартоффельн Рецепт отлично сочетается с шницелем .

Как приготовить жареный картофель по-немецки (Bratkartoffeln)

Что понадобится:

5 стаканов очищенного и нарезанного картофеля

1 крупная луковица, мелко нарезанная

6 кусочков бекона

2 столовые ложки оливкового масла

соль и перец по вкусу

перец по вкусу

Препарат

Картофель очистить и нарезать.Я предпочитаю переложить картофель после очистки в миску с холодной водой, чтобы предотвратить потемнение. Нарезая картофель, снова положите его в миску с водой.

Приготовьте 6 кусочков бекона в сковороде на среднем или сильном огне. Переложите бекон на тарелку и оставьте жир для бекона.

Добавьте нарезанный лук к беконному жиру в сковороде и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Шумовкой переложить приготовленный лук на тарелку с беконом.

Перед тем, как выложить нарезанный картофель на сковороду с салом, обсушите его бумажным полотенцем.Не допускайте контакта воды с горячим маслом, потому что это приведет к появлению множества брызг и может вызвать ожог.

Приправить картофель солью, перцем и болгарским перцем и накрыть сковороду крышкой. Готовьте на среднем огне около 25 минут, пока картофель не станет мягким, перевернув его на полпути.

Повторите то же самое с оставшимся картофелем и каждый раз добавляйте 1 столовую ложку оливкового масла или жира по вашему выбору, если необходимо.

Положите обжаренный картофель в блюдо и добавьте карамелизованный лук и рубленый бекон.При необходимости отрегулируйте заправку и подавайте жареный картофель по-немецки теплым.

Карамелизованный лук и приготовленный бекон придают картофелю приятный пикантный вкус. Вы только посмотрите на этот хрустящий золотисто-коричневый картофель. Вкус в квадрате.

И становится лучше с каждым кусочком.

Немецкий жареный картофель (Bratkartoffeln)

Немецкий жареный картофель. Bratkartoffeln. Легкий и вкусный гарнир. Они прекрасно сочетаются с немецким шницелем или братвурстом.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 4

калорий 288 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

Нарежьте картофель и положите в миску с водой, чтобы предотвратить потемнение.
Приготовьте 6 кусочков бекона в сковороде на среднем огне. Переложите бекон на тарелку и оставьте жир для бекона.
Добавьте нарезанный лук к беконному жиру в сковороде и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Шумовкой переложить приготовленный лук на тарелку с беконом.
Положите очищенный и нарезанный картофель в сковороду одним слоем. Приправить солью, перцем и болгарским перцем и накрыть сковороду крышкой. Готовьте на среднем огне около 25 минут, пока картофель не станет мягким, перевернув его на полпути.
Повторите то же самое с оставшимся картофелем и каждый раз добавляйте 1 столовую ложку оливкового масла или жира по вашему выбору, если необходимо.
Положите жареный картофель на блюдо и добавьте карамелизованный лук и бекон. При необходимости приправить солью, перцем и паприкой и подавать теплым.

Гарнир для курса

Кухня Немецкая

Ключевое слово Без яиц, Без глютена, Без зерна, Палео, Целый30

Другие рецепты Bratkartoffeln в Интернете:

Немецкий жареный картофель — BigOven

Жареный картофель по-немецки — Мои лучшие немецкие рецепты

♥ ЛЮБИМЫЕ ВЕЩИ ♥
Использовано в этом сообщении:

Вы приготовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровое
Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.
Рецепт комфортной еды Рэйчел Родди: жареный картофель и яйца | Еда
После демонстрации цитрусовых кулинарии сицилийский шеф-повар Коррадо Ассенца спросил нас, комнату примерно на 20 человек, есть ли какие-либо вопросы.Я поднял руку к лимонному воздуху. Молодой человек рядом со мной этого не сделал: он просто выстрелил своим вопросом, как пулей, и это был тот же вопрос, что и мой. Коррадо заметил, но я повернул свою острую руку в знак «все в порядке», поэтому он ответил мужчине, заканчивая благодарностью за хороший вопрос, прежде чем снова повернуться ко мне. Было бы разумно признать, что на мой вопрос был дан ответ, но мелкая ярость не имеет смысла. Быть разумным также означало дать преимущество узурпатору, поэтому я ухватился за мысль: «Какая для вас еда для комфорта?» переводя, как это вышло из моего рта ( cos’e il tuo comfort cibo? ).
Вопрос не только казался неправильным и щекотливым, это был еще и плохой перевод, не имевший никакого смысла. Даже если бы я понял это правильно ( qual è il tuo cibo di conforto? ), это не совсем то же самое значение. Ситуация осложнилась еще больше, когда кто-то спросил, имел ли я в виду комфорт в терминах comodità , как «удобно» или «легко». К счастью, Коррадо понял, о чем я говорю; это зависело от того, когда я спросил его, он сказал: «В разные моменты требовались совершенно разные виды комфорта.Он также предположил, что, возможно, причина, по которой в итальянском языке нет необходимости в термине «комфортная еда», заключается в том, что слова одни и те же: еда — это комфорт.
Может быть, это потому, что когда-то этого не было. Я часто думаю о Коррадо и о том, что «еда — это комфорт». В основном с предсказуемыми вещами: пюре или печеным картофелем; паста с соусом и сыром; запеченные фрукты; помидоры на хлебе; луна из арбуза, съеденного в море; арансин размером с мяч для крикета, наполненный рагу; бешамель и горох мы покупаем в баре недалеко от порта Палермо, и все они немного возвращаются домой.
Но более предсказуемого являются другие вещи: яблоко, которое я всегда ем по дороге, чтобы забрать сына из школы; мята Polo, которую я сосу перед любым интервью; сваренное вкрутую яйцо, которое я покупаю в M&S по прибытии в Гатвик, которое часто вызывает у меня изжогу, дискомфорт и комфорт. Рассказывая о таинственных аппетитах к печали в своем эссе «S для грусти» (в «Алфавите для гурманов»), американский писатель-кулинар М.Ф.К. Фишер отмечает: «Как будто наши тела, более мудрые, чем мы, носящие их, взывают к ободрению и ободрению. силы… есть.«Я не сравниваю интервью с горем, но в тот момент маленькое поло, звенящее у меня под зубами, как мятная керамика, является ободрением и силой. Это тоже знакомо.
Еда для меня утешение, когда на нее можно положиться; когда я знаю, что будет: яблоко, яйцо, пончики на завтрак в субботу и жареный картофель с яйцами в понедельник. Сегодняшнее блюдо на самом деле не рецепт; скорее, это способ с килограммом картофеля и четырьмя яйцами, и одно из моих любимых блюд, которые можно есть с кем угодно, но особенно с нами троими в это время года.
В заключение я должен отметить, что в течение 11 лет я довольно серьезно дискутировал со своим партнером Винченцо о приготовлении картофеля, прежде чем признать, что его способ — открытый, накрытый, а затем открытый — лучший, придавая нашему комфорту четкие грани.
Жареный картофель и яйца
Подготовка 10 мин
Готовка 30 минут
Порции 2
Оливковое масло
1,2 кг картофеля , очистить и нарезать кубиками примерно 1 см (необязательно слишком точная)
Соль
Листья из 1 стебля розмарина
4 больших яйца
Налейте немного оливкового масла в сковороду (семь столовых ложек в качестве ориентира), затем добавьте картофель, щепотку соли и положите сверху среднее пламя.
Готовьте около трех минут, перемешивая кубики, пока они не покроются маслом, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Оставьте картофель слегка вариться, пару раз встряхнув сковороду, в течение 15 минут, за это время он будет готовиться на пару, тушиться и почти готовиться.
Откройте крышку, добавьте розмарин и увеличьте огонь. Картофель почти готов, поэтому на этом этапе нужно поджарить до хрустящей корочки, поэтому обжаривайте в течение 10 минут, часто помешивая, чтобы подрумянились со всех сторон.
Отодвиньте картофель в сторону, чтобы образовались четыре небольших углубления, разбейте яйца в углубления и обжарьте до готовности.Подавать немедленно.
Whole30 Potatoes — Жареный картофель на сковороде {Whole30, без глютена, веганский}
Один из лучших гарниров, Whole30 Potatoes , несомненно, станет любимым блюдом всей семьи. Этот картофель на сковороде Whole30 отлично подходит для завтрака или в качестве гарнира к еде, он веганский и не содержит глютена.
Итак, я люблю этот домашний картофель фри Whole30 по нескольким причинам. Но главная причина? Вы готовите их на чугунной сковороде, а значит, вам не придется мыть лишнюю посуду.Я бы прожил свою жизнь в чугуне, чтобы сократить количество посуды.
Штаны чугунные? Чугунные башмаки? Да, пожалуйста. Чугунное белье? Соблазн …
Если вы новичок в чугуне, ознакомьтесь с этой статьей о том, как приправлять, использовать и любить чугун. Этот гарнир невероятно простой и получается ужасно быстро. И на самом деле мыть посуду не нужно. Я уже упоминал об этом?
А если у вас есть две чугунные сковороды, сделайте себе Whole30 + Paleo Frittata, чтобы пойти с этим картофелем на сковороде.
Какой картофель лучше всего жарить?
Из старого доброго красновато-коричневого картофеля получается замечательный жареный картофель на сковороде (и это то, что я здесь использовал). Молодой красный картофель также очень хорош для жарки. Честно говоря, у меня никогда не было плохой жареной картошки, так что используйте то, что есть под рукой.
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете очистить кожу или оставить на ней. Если вы все же едите кожуру и ваш бюджет позволяет это, попробуйте использовать органический картофель. Картофель входит в список 12 продуктов, в которых используется больше всего пестицидов.
Соответствует ли картофель Whole30?
Да! Вот что люди Whole30 говорят о окорочках: «Белый картофель — это цельная, настоящая, богатая питательными веществами пища! Не имеет логического смысла оставлять их в стороне, в то время как другие продукты с высоким содержанием углеводов, такие как таро, юка или сладкий картофель, разрешены ». (источник)
Как приготовить целые 30 картофеля?
Секрет жареного картофеля на неглубокой сковороде заключается в использовании хорошо сезонной чугунной сковороды. Это дает вам потрясающую возможность поджарить окорок и позволяет использовать меньше масла, чем при традиционном методе жарки на сковороде.
Вы когда-нибудь видели ржавую или противно выглядящую чугунную сковороду в комиссионном магазине или на гаражной распродаже? У большинства из них там простужается дохлый паук. Не проходите мимо этой сковороды; купите его и восстановите, следуя инструкциям в этом посте!
Как приготовить цельнозерновой картофель для быстрого приготовления еды?
Домашний картофель фри — потрясающий и быстрый гарнир в будние дни. Известно, что я чистил и нарезал картофель на два дня вперед. Пока вы держите картофель в холодильнике погруженным в холодную воду, он не окислится (не станет коричневым).
Когда вы будете готовы использовать их, просто слейте воду и высушите перед смешиванием с маслом и специями.
Pro Советы / Примечания к рецептам
Вам действительно нужно предварительно нагреть чугунную сковороду перед добавлением картофеля. Просто поместите сковороду в духовку, пока она нагреется, чтобы сковорода была горячей. Если положить картофель в прохладную сковороду, еда застрянет.
Этот рецепт требует одной чайной ложки трюфельного масла. Это необязательно, но настоятельно рекомендуется , настоятельно рекомендуется .Вкус, который он придает картофелю, довольно безумный и потрясающий. Но если вы не хотите использовать трюфельное масло, замените его дополнительной чайной ложкой масла авокадо.
Варианты
Картофель Whole30 можно использовать в качестве основы для сковороды для завтрака. Посыпьте картофель другими овощами, немного шпината, рубленым беконом или ветчиной или приготовьте яичницу-болтунью.
Если вы хотите добавить немного перца (грубый, не делайте этого) или нарезанного лука с картофелем во время приготовления, дерзайте!
И сделайте себе одолжение и положите на самый верх ложку гуакамоле, сальсы и острого соуса.Отключить это все равно, что приготовить кексы и отказаться от глазури. Другими словами, это была бы скандальная катастрофа.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, КАК ЭТО
Как приятно приготовить Whole30 картофеля в духовке, когда становится холодно, и ваш дом и кухня могут использовать дополнительное тепло. Но летом, когда пот на груди течет свободно, вы все равно можете захотеть окорочить сковороду.
В прошлом году я обнаружил, что моя любимая чугунная сковорода может поместиться в нашу любимую конвекционную печь на столешнице.Я получаю такие же хрустящие результаты, не нагревая всю кухню. Это беспроигрышный вариант.
Почти как штаны чугунные.
Whole30 Potatoes — Skillet Fried Potatoes ОЧКИ ИЗМЕРИТЕЛЯ ВЕСА
Одна порция Whole30 Potatoes — Skillet Fried Potatoes дает 1 WW Freestyle SmartPoints .
Картофель Whole30 — жареный картофель на сковороде {Whole30, GF, Veg}
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Один из лучших гарниров, Whole30 Potatoes, несомненно, станет любимым блюдом всей семьи.Этот картофель на сковороде Whole30 отлично подходит для завтрака или в качестве гарнира к еде, он веганский и не содержит глютена.
Разогрейте духовку до 450 градусов. Установите стойку на второй по высоте уровень. Поставьте чугунную сковороду в духовку, пока она разогревается.
Добавьте в миску специи, масла, картофель и чеснок. Перемешайте.
Когда духовка горячая, осторожно снимите сковороду и сбрызните сковороду небольшим количеством масла авокадо. Покрутите, чтобы покрыть дно.Добавьте кочерыжку, перемешайте и поставьте в духовку на 11 минут.
Через 11 минут перемешайте их и положите еще на 15-30, в зависимости от того, насколько хрустящими вы их предпочитаете. Вы также можете поджарить их на гриле в течение последних минут или двух, чтобы они стали действительно хрустящими!
Нарежьте картофель и залейте водой в холодильнике на срок до двух дней, прежде чем готовить домашний картофель фри. Просто слейте воду и добавьте остальные ингредиенты. Вы можете использовать оливковое масло вместо масла авокадо, но технически оно не предназначено для использования при высокой температуре.
Пищевая ценность
Картофель Whole30 — жареный картофель на сковороде {Whole30, GF, Veg}
Количество на порцию (0,5 стакана)
калорий 87 Калорий в составе жира 18
% дневная стоимость *
Жиры 2 г 3%
Насыщенные жиры 0 г 0%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 12 мг 1%

9000 Углеводы 14 г 5%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 0 г 0%
Белок 3 г 6%
Витамин A 320IU 6%
Витамин C 15.8 мг 19%
Кальций 42 мг 4%
Железо 3,6 мг 20%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Купить этот пост:
(может содержать партнерские ссылки)
первоначально опубликовано 22 января 2019 г .; Обновление от 26 декабря 2019 г.
Категории: Рецепты завтрака, Рецепты без молока, Рецепты без глютена, Рецепты гарниров, Рецепты обедов в будние дни, Рецепты для диетологов, Завтрак Whole30, Рецепты Whole30, Гарниры Whole30 Ингредиенты: Зеленый лук, Укроп, Чеснок, Оливковое масло , Петрушка, картофель, копченая паприка, трюфельное масло .
Posted in Разное