Закуски к вину: что подать к красному, белому, розовому и игристому вину?
Правило, что к темному мясу подается исключительно красное вино, а к птице и рыбе — белое, работало и будет работать еще долго. Но в современной кухне, стремящейся к бесконечным экспериментом, оно перестало быть аксиомой. Закуски к вину нужно подбирать, ориентируясь на конкретный сорт изысканного напитка и личные предпочтения в еде. И выбор огромный.
Основные правила выбора закуски: что подать к вину?
Правильно подобранная закуска подчеркнет букет вина, равно как и наоборот. Один неверный шаг, и все старания виноделов будут напрасны — напиток потеряет значительную часть своего вкусового очарования.
Одно из важных правил при выборе закусок к винам — чем «сложнее» напиток, тем проще должна быть еда. Т. е. вино с тонким, многогранным букетом лучше гармонирует с «незамысловатыми» блюдами, которые не перебьют вкус напитка.
В отношении блюд национальной кухни и вин существует негласное правило — подавать их с напитками той же страны. Работает безотказно. Например, к лазанье, пицце или пасте подойдут вина итальянского производства, к паэлье или чоризо — испанского.
И конечно, самое важное — соответствие оттенков вкуса вина и еды. И тут все зависит от сорта и вида алкоголя.
Правильные закуски к красным винам
Ответ на вопрос, какое вино подать к мысу очевиден, — конечно, красное. Это беспроигрышный вариант. Что именно это будет за блюдо, решать вам, — шашлыки, стейк или колбаски-барбекю на гриле, запеченная дичь. Мясо можно приготовить любым способом, а также подать его с соусом — томатным или ягодным. Специй можно не жалеть.
Помимо мяса, с красными винами отлично гармонируют сыры.
Это классика жанра. К напиткам с насыщенным вкусом, таким как Каберне Совиньон или Шираз, можно подать твердые, чуть солоноватые сыры — выдержанный чеддер, манчего, стилтон, подкопченная гауда. И их лучше дополнить поджаренными тостами. Легкие молодые вина (например, Пино Нуар) обычно подают с мягким бри, грюйером или камамбером. Сухие с выраженным пряным букетом можно дополнить горгонзолой, рокфором и бакстон блю.
Множество споров у гурманов вызывает подача к красному вину рыбы. Но и такой вариант вполне возможен, если правильно приготовить блюдо. Например, к красному вину рекомендуется подавать исключительно жирную рыбу — поджаренную до хрустящей корочки и в сопровождении пикантного соуса (но не сливочного).
Почитателям вегетарианской кухни понравится закуска в виде овощей. Обычно они подаются только к легким белым винам. Но если поджарить плоды на гриле и дополнить их пряным соусом, получится отличный дуэт.
Раздумывая, с чем сочетать красное вино, учитывайте разновидность напитка. Сухие гармонируют с более острыми, пряными блюдами — подойдет даже нарезка сырокопченых колбас. К «нейтральным» полусладким винам лучше подавать максимально простые блюда — например, запеченное мясо. Со сладкими напитками сочетаются десерты и фрукты. Но важно, чтобы выбранные закуски были не слаще самого вина.
Правильные закуски к белым винам
У белых вин неизменно тонкий, изысканный вкус. Очень важно, чтобы закуска не «испортила» букет напитка.
Наиболее удачное сочетание с белым вином дают рыба и морепродукты. Блюда лучше запекать или тушить со сливочными соусами, обжаривать до легкой корочки на гриле. Выбор конкретного продукта ничем не ограничен. Но не помешает учитывать следующее правило: к вину с выраженной кислинкой во вкусе подходит более жирная рыба. А вот морепродукты годятся любые — креветки, мидии, кальмары, осьминоги, крабы.
Можно подать и мясо — подойдет курица, индейка, кролик или нежная телятина.
Но при этом блюда желательно не обжаривать до «сильной» корочки. При такой термической обработке они будут гармонировать, разве что, с напитками с яркими фруктовыми оттенками в букете.
Белое вино и сыр можно назвать традиционным сочетанием. И подобрать к нему закуску гораздо проще, чем к красному. Нежные, не очень соленые козьи сыры дополнят практически любое белое вино. Еще один беспроигрышный вариант — сыры с выраженным сливочным вкусом (рикотта или моцарелла). Их можно подать в сочетании с поджаренными тостами и свежими овощами. К сухим белым винам обычно подходят твердые сыры — эмменталь, чеддер, пармезан, пекорино. С Шардоне, Рислингом или Пино Блан прекрасно гармонируют по вкусу мягкие сыры с белой корочкой — камамбер или бри. Считается, что сыр с голубой плесенью не очень подходит к изысканному напитку.
К белому вину можно подать овощи — свежие или термически обработанные. И стоит попробовать сочетать напиток с блюдами азиатской кухни.
По мнению гурманов, не самые острые из закусок прекрасно дополнят многие традиционные сорта белых вин.
К сладким и полусладким напиткам часто подают десерты. Это могут быть пирожные, муссы, яблочные пироги, торты, даже свежие круасаны. А вот темный шоколад, как полагают некоторые специалисты, способен «исказить» ароматный букет напитка, от него лучше отказаться.
Правильные закуски к розовым винам
Розовые вина любимы многими за свою легкость и тонкий цветочно-фруктовый аромат. И закуска должна быть под стать элегантному напитку.
Как правило, розовые вина подаются в сочетании с сырами, холодными закусками, овощами, фруктами и десертами. Сложные горячие блюда не подходят. Исключение составляет, разве что, белая или красная рыба, поджаренная на гриле, паста, итальянская пицца, морепродукты под легким соусом.
Розовые вина с яркими нотами красных ягод будут сочетаться с нарезкой сырокопченого мяса.
Из него же можно приготовить тосты или канапе. Вместо колбасных изделий часто берут нежный паштет.
К любому розовому вину подойдут горячие или охлажденные десерты, фруктовые нарезки, ягоды.
Правильные закуски к игристым винам
Игристые вина, несмотря на свою легкость, обладают ярким характером. Раньше считалось, что лучшее дополнение к нему — шоколад. Но на самом деле, вариантов гораздо больше.
Чтобы не прогадать с закуской под вино, к бокалу игристого можно подать сыр. Тут работает следующее правило: чем слаще напиток, тем более насыщеннее должен быть вкус закуски. Поэтому к сухому игристому подавайте самые простые сыры — например, бри и камамбер, к сладкому — гаргонзолу, к полусладому и розовому — эдам или гауду.
Сухие игристые вина часто дополняют рыбой и морепродуктами. Но тут важно, чтобы блюда готовились без острых специй, лимонного сока и уксуса. А к полусладким сортам можно подать даже белое мясо, если оно запекалось с фруктовыми или ягодными соусами.
Звучит странно, но с шампанским сочетаются холодные первые блюда — например, тот же гаспачо или любой десертный крем-суп.
Если речь идет о выдержанном игристом высокого качества, то можно «придумать» и более элегантную закуску — например, брускетты с красной рыбой и икрой, с нежным паштетом, со сливочным сыром и ананасом. Легкая закуска только подчеркнет изысканный вкус напитка.
Чтобы не прогадать с закуской к игристому вину, можно отдать предпочтение десертам или фруктам. А что касается шоколада, то лучше выбирать исключительно белые его виды.
Что приготовить на закуску к вину
12 Мая 2017
Говорят, что хорошее вино самодостаточно. С этим трудно спорить, но всё-таки закуски к вину помогают в полной мере ощутить богатый букет вина. Некоторые продукты способны создать идеальные пары, в которых достоинства вина и деликатесов возрастают в геометрической прогрессии. Это история о портвейне и стилтоне, сотернах и фуа-гра, шампанском и устрицах.
О том, как подбирать закуски под вино, пишут книги и длинные статьи, этому обучают в школах сомелье. Для начинающих гурманов достаточно знать основной принцип: подобное к подобному. Сложные изысканные вина требуют соответствующей пищи с насыщенным ароматом и вкусом, а легкие молодые закусывают так, чтобы не перебить их деликатную структуру.
Что подают к вину на закуску?
Это могут быть как холодные продукты, так и горячие блюда из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов. Давайте представим, что гости пришли неожиданно, и в вашем распоряжении лишь 5 минут на подготовку. Не волнуйтесь: расположите на большом блюде или деревянной доске лишь 7 компонентов и смело подавайте любое вино, которое есть в доме.
1. Мясные деликатесы. Сытная и вкусная закуска на стол к вину, больше актуальна для красных сортов. Подготовьте два-три вида мяса с разной текстурой: прошутто, буженина, салями, чоризо. Для особых случаев можно добавить немного паштета.
100 граммов мяса на человека будет вполне достаточно.
3. Хлеб или крекеры. Тонкие ломтики багета, хлебные палочки или мини-тосты. Подберите крекеры с нейтральным вкусом, чтобы их можно было сочетать с мясом и сыром.
4. Оливки и соленья. Оливки и другие маринованные закуски показывают огромный вкусовой контраст с вином, мясом и сыром. Эта закуска рассматривается профессионалами как средство, очищающее нёбо перед новым глотком вина.
5. Сладкое. Не зря на сырной тарелке можно увидеть виноград, изюм, сухофрукты и мёд.
6. Орехи. Миндаль, грецкие орехи, пекан, фисташки — еще один вкусный способ создать хрустящее текстурное разнообразие.
7. Фрукты. Выберите фрукты по сезону: зимой это может быть виноград, инжир, изюм, курага, а летом — ломтики персика, нектарина, дыни.
Выбирая, что взять на закуску к вину, не бойтесь пробовать и экспериментировать. Пусть ваши вкусовые рецепторы получают новые впечатления, а вы — бесценный опыт в сложной, но такой интересной науке сочетания вина и гастрономии.
Обвинение Определение и значение | Dictionary.com
- Основные определения
- Синонимы
- Викторина
- Связанный контент
- Подробнее об авторстве
- Примеры
- Британский 9004 Идиомы
Оказывается, есть несколько способов разделить вину.
Что вызывает изменение климата, в 10 таблицах|Дэвид Робертс|11 сентября 2020 г.|Vox
Легко обвинить руководителей университетов и студентов в том хаосе, который в школах уже случился в этом году.
Дональд Трамп не смог защитить меня и других студентов от COVID-19|jakemeth|3 сентября 2020 г.|Fortune
Юридическая фирма, занимающаяся обороной города, возложила вину на экологических подрядчиков.
Как город взял в аренду лимон|Лиза Хальверстадт и Джесси Маркс|10 августа 2020 г.|Голос Сан-Диего конституция.
Как массовая кампания выиграла 12 миллионов долларов на заводе по производству свинцовых аккумуляторов в Кении|Soila Kenya|30 июля 2020|Quartz
значительную долю вины за пандемию.
Почему обвинение Китая в пандемии, вероятно, не поможет Трампу победить|Ликхита Бутчиреддигари ([email protected])|28 июля 2020 г.|FiveThirtyEight
Если это так, то виной всему его молчание — помимо недальновидности.
Цена молчания Стива Скализа|Джейсон Берри|7 января 2015 г.|DAILY BEAST
И кто может винить их за то, что они чувствуют себя бесправными, когда видят, что их усилия ничтожны по сравнению с мегадонорами.
100 богатых людей, которые правят Америкой|Марк Маккиннон|5 января 2015 г.|DAILY BEAST
И во многих из этих событий быстро проявилась схема «винить жертву».
В 2015 году давайте попробуем проявить больше сострадания|Джин Робинсон|4 января 2015 года|DAILY BEAST
«Большинство болезней, в которых мы виним питание, на самом деле являются болезнями лишения сил», — сказал Бэкон.
Почему ваша новогодняя диета не сработает|Кэрри Арнольд|30 декабря 2014|DAILY BEAST
Власти обвиняют анархистов, протестующих против строительства высокоскоростной железнодорожной линии TAV, которая свяжет Турин и Лион, Франция.
Итальянский террор на рельсах|Барби Лаца Надо|28 декабря 2014 г.|DAILY BEAST
Скажите леди Мод откровенную правду и возьмите на себя позор и вину, как вы того заслуживаете.
Причуда Эльстера|Миссис. Генри Вуд
И он склонялся к тому, что именно Дедушка Крот виноват в том, что в округе мало червей.
Сказка о дедушке Кроте|Артур Скотт Бейли
Если путешествие теперь ей противно, виновата только ее собственная опрометчивость в том, что она искала его сама.
Лето Святого Мартина|Рафаэль Сабатини
Во всем виновата только моя собственная уступчивая глупость, и я буду стыдиться себя навеки.
Причуда Эльстера|Миссис. Генри Вуд
Я ничуть не виню его за то, что он убил проклятого; Я бы застрелил любого живого человека, который взял бы мою добрую лошадь по этой тропе.
Рамона|Хелен Хант Джексон
- 1 Институт здоровья и общества, Вустерский университет, Вустер, Великобритания.
- PMID: 248
- DOI: 10.1111/уп.12061
- 1 Институт здоровья и общества, Вустерский университет, Вустер, Великобритания.
- PMID: 248
- DOI:
10. 1111/уп.12061
Говорю кое-что интересное об ответственности за здоровье.
Снеллинг ПК. Снеллинг ПК. Нурс Филос. 2012 июль; 13 (3): 161–78. дои: 10.1111/j.1466-769Х.2011.00531.х. Нурс Филос. 2012. PMID: 22672676
Моральная ответственность больницы.
Де Джордж РТ. Де Джордж РТ. J Мед Филос. 1982, февраль; 7(1):87-100. дои: 10.1093/jmp/7.1.87. J Мед Филос. 1982. PMID: 7086317
Эффект признания вины по сравнению с перекладыванием вины на ожидание того, что другие сделают то же самое.
Лосано Э.Б., Лоран С.М. Лозано Э.Б. и соавт. ПЛОС Один. 7 марта 2019 г .; 14 (3): e0213276. doi: 10.1371/journal.pone.0213276. Электронная коллекция 2019. ПЛОС Один. 2019. PMID: 30845264 Бесплатная статья ЧВК.
Свидетельствовать: моральный способ участия в отношениях между медсестрой и человеком.
Наеф Р. Наеф Р. Нурс Филос. 2006 г., июль; 7 (3): 146–56. дои: 10.1111/j.1466-769Х.2006.00271.х. Нурс Филос. 2006. PMID: 16774601 Обзор.
Личные права зарегистрированных медсестер и профессиональная ответственность при уходе за малообеспеченными и бесправными группами населения.
Лабиринт CD. Диск Лабиринт.
Показывает уровень оценки в зависимости от сложности слова.
[ блэйм ]
/ блеɪм /
Сохрани это слово!
См. синонимы к слову «винить» / «обвинять» / «винить» на Thesaurus.com
Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.
глагол (употребляется с дополнением), порицать, порицать.
привлечь к ответственности; придраться; порицание: я не виню вас за то, что вы его бросили.
, чтобы возложить ответственность за (неисправность, ошибку и т. д.) (обычно следует дальше): Я виню ее в несчастном случае.
Неофициальный. взрыв; проклятие (используется как мягкое проклятие): во всем виновата гнилая удача.
сущ.
акт приписывания вины; порицание; Выговор: Судья сказал, что не нашел ничего, что могло бы оправдать вину в аварии.
Ответственность за все, что заслуживает порицания: Мы все должны разделить вину за это плачевное состояние.
ДРУГИЕ СЛОВА ДЛЯ порицать
1, 2 упрекать, порицать, порицать, критиковать.
4 порицание, осуждение, порицание, порицание, неприятие.
5 вина, виновность, ошибка, грех.
См. синонимы к слову вину на Thesaurus.com
ВИДЕО ДЛЯ ВИН
Эти слова гарантированно испортят извинение
Всем этим извиняющимся, слушайте! Эти слова сведут на нет любые извинения, которые вы пытаетесь принести.
ЕЩЕ ВИДЕО НА DICTIONARY.COM
ТЕСТ
МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ОТВЕЧАТЬ НА ЭТИ ОБЫЧНЫЕ ГРАММАТИЧЕСКИЕ СПОРЫ?
Есть грамматические дебаты, которые никогда не умирают; и те, которые выделены в вопросах этой викторины, наверняка снова всех разозлят. Знаете ли вы, как отвечать на вопросы, которые вызывают самые ожесточенные споры по грамматике?
Вопрос 1 из 7
Какое предложение правильное?
Идиомы о вине
виноват, виноват; порицаемый: я виноват в его опоздании.
Происхождение вины
1150–1200; (v.) среднеанглийское обвинение <англо-французское, древнефранцузское blasmer <вульгарное латинское *blastēmāre, от позднелатинского blasphēmāre — богохульство; (существительное) среднеанглийское <англо-французское, старофранцузское bla(s)me, производное от v.
0050
1, 2. Обвинять, порицать, осуждать означают придираться к кому-либо или чему-либо. Винить — значит возлагать ответственность и не одобрять из-за какой-то ошибки, ошибки, упущения, пренебрежения и т. п. Кого вы вините в катастрофе? Глагол порицания отличается от существительного тем, что он означает ругань или порицание даже больше, чем враждебную критику: порицать за экстравагантность. Осуждать — значит высказывать неблагоприятное (особенно юридическое) суждение без права регресса: осуждать поведение, здание, человека на смерть.
примечание к использованию для обвинения
Некоторые говорящие избегают обвинения как неформального (Он обвинил меня в драке), предпочитая обвинять только (Он обвинил меня) или порицать за (Он обвинил меня в этом). Поскольку все три формы встречаются с одинаковой частотой в образовательном использовании, все они могут считаться одинаково приемлемыми.
ДРУГИЕ СЛОВА ОТ СЛОВА обвинять
обвинять, существительное·обвинять, глагол (используется с дополнением), перевинять, обвинять себя, существительноенеобвинять, прилагательноеСЛОВА, КОТОРЫЕ МОЖНО СПУТАТЬ СО СЛОВОМ порицать
порицать, порицать, осуждать (см.
исследование синонимов в текущей записи)Слова рядом порицать
Блейз, Блейк, Блейк, Уильям, Блейки, обвиняемый, обвинять, обвинять, обвинять культуру, обвинять, порицаемый, безупречный
Dictionary.com Unabridged Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc. 2023
БОЛЬШЕ О BLAME
Что означает
обвинять ?До обвинить кого-то в чем-то — возложить на него ответственность за что-то плохое, что произошло. Другими словами, винить их — значит говорить или верить, что они сделали это или что это произошло из-за них.
Человека можно обвинить в совершении преступления — это означает, что его обвиняют в его совершении. Обвинить можно в гораздо менее серьезных случаях — например, вы можете обвинить кого-то в том, что он съел последнее печенье.
В общем мы обвиняем вещи на людях, и мы обвиняем людей в вещах.
Например, в случае автомобильной аварии мы можем сказать, что один водитель винит другого в аварии, или что один водитель винит в аварии другого водителя.
Когда кого-то обвиняют в чем-то , это не означает, что он виновен в этом — это просто означает, что его обвиняют в этом.
Слово вина также может использоваться как существительное, обозначающее ответственность за что-то плохое, что произошло. Именно так это слово используется во фразе возложить вину на . В качестве существительного вина может также означать неодобрение, осуждение или критику за что-то плохое, что произошло, как в Он заслуживает большей части вины за потерю .
Обычно обвиняют людей, когда случается что-то плохое, но иногда бывает и так, как в Энергетическая компания обвинила в отключении электроэнергии шторм .
Слово винить всегда используется в контексте чего-то плохого, что произошло — вы не обвиняете кого-то в чем-то хорошем.
(Однако это слово можно использовать в ироническом ключе, например, Все думают, что я прославился сам, но я виню всех людей, которые меня поддержали .) были ответственны за что-то плохое, что произошло. Фраза обвинять может означать ответственный или виноватый, как в Трудно сказать, кто виноват в этой ситуации .
Пример: Мой брат обвинил собаку в том, что она опрокинула лампу, но мои родители знали, кто виноват.
Откуда
виноват ?Первые записи слова обвинять относятся к 1100-м годам. Оно происходит от позднелатинского blasphēmāre , что означает «богохульствовать» («говорить неуважительно о Боге или других вещах, считающихся священными»).
Обвинение встречается во многих разных словах и выражениях. Тот, кто заслуживает порицания , может быть описан как порицаемый (или, реже, порицаемый ). Непорочный — это тот, кто не сделал ничего плохого — он не сделал ничего, за что обвинял бы .
Неофициальный термин игра в вину относится к ситуации, в которой люди пытаются обвинить друг друга в том, что происходит что-то плохое, как в Давайте не будем играть в игру в вину и попытаемся сделать кого-то козел отпущения за все это . Сленговый глагол обвинять создан по образцу глагола мозговой штурм и означает участие в процессе принятия решения, кому возложить обвинение .
Знаете ли вы… ?
Как
обвинять используется в реальной жизни?Из-за своего значения обвинять почти всегда используется в негативном контексте. Его можно использовать в серьезных ситуациях, например, связанных с преступлением, или в менее серьезных.
Доходит до того, что нужно перестать обвинять других людей в своих проблемах и взять себя в руки. Легко обвинять всех остальных; тяжело, когда приходится винить себя.
— 🌻♒︎ (@JustShyra) 16 декабря 2020 г.
Ответственность — это главное!Игроки «Арсенала» должны посмотреть на себя, прежде чем обвинять других, говорит Дэвид Симэн https://t.co/hNFRVdpjve
— Инди-футбол (@IndyFootball) 21 декабря 2020 г.
Вот все, что вам нужно знать о том, что за парень тренер Dbacks 1B Дэйв Маккей: он прервал толпу репортеров вокруг шкафчика Алекса Авила, чтобы настаивать на том, что он (Маккей) заслуживает обвинения в ошибке бейсраннинга.
— Стив Гилберт (@SteveGilbertMLB) 15 апреля 2018 г.
Правильно ли используется вина в следующем предложении?
«Чрезвычайно туманная погода была причиной винить в автокатастрофе».
Слова, связанные с обвинением
критика, подотчетность, бремя, виновность, ошибка, вина, ответственность, бремя, атрибут, обвинение, упрек, осуждение, критика, разоблачение, предъявление обвинения, обвинение, неприятие, обвинение, нападение, приписывание
Как использовать вину в предложении
Определение слова вину
в британском словаре вину
/ (bleɪm) /
сущ.
ответственность за что-то неправильное или заслуживающее порицания; виновность
выражение осуждения; порицать
быть виноватым быть виноватым или виновным
глагол (tr)
(обычно следует for) приписывать ответственность; обвинятьобвиняю его в неспособности
(обычно следуют) возлагать на него ответственность за (что-либо) обвинять в неспособности его
придираться к
Производные формы вины
порицаемый или обвиняемый, прилагательноебламабельный или порицаемый, наречиеПроисхождение слова для порицания
C12: от старофранцузского blasmer, в конечном итоге от позднелатинского blasphēmāre до blaspheme
Collins English Dictionary — Complete & Unabridged 2012 Digital Edition © William Collins Sons & Co.
Другие идиомы и фразы с виной
см. возложить (винить) на; винить.
Словарь идиом американского наследия® Авторские права © 2002, 2001, 1995, издательство Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Опубликовано издательством Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company.
Кто кого в чем и как может обвинять в ответственности за здоровье?
. 2015 янв;16(1):3-18.
doi: 10.1111/nup.12061. Epub 2014 29 мая.
Пол К. Снеллинг 1
принадлежность
Пол С. Снеллинг. Нурс Филос. 2015 9 января0021
. 2015 янв;16(1):3-18.
doi: 10.1111/nup.12061. Epub 2014 29 мая.
Автор
Пол К. Снеллинг 1
принадлежность
Абстрактный
Эта статья начинается с введения трехсторонней концепции ответственности за здоровье, состоящей из морального агента, несущего моральные обязательства и обвиняемого в их невыполнении, и переходит к краткому обсуждению характера вины, отмечая трудности в агентство и обязанность, когда эта концепция применяется к опасному для здоровья поведению. Понимание обязательств, которые мы возлагаем на людей, и степень их моральной свободы раскрываются путем исследования нашего обвиняющего поведения, и, чтобы облегчить это, мои собственные обвиняющие установки и действия анализируются в отношении воображаемого взрослого сына, который ищет острых ощущений, прыгая с пирс в море, деятельность, обычная для береговой линии и предназначенная в той или иной степени аналогичная ряду опасного для здоровья поведения. Я рассматриваю свои реакции на этот воображаемый поступок в связи с некоторыми чертами морализма, избытком морали, делая вывод, что вина может быть оправдана, когда она соразмерна и в рамках межличностных отношений.
Ключевые слова: обвинять; уход за больными; профессиональная этика; ответственность.
© 2014 John Wiley & Sons Ltd.
Похожие статьи
Ltd., 1979, 1986 © HarperCollins
Publishers 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012
1111/уп.12061
Имеются данные о том, что некоторые медицинские сестры относятся к группам пациентов, которые, как считается, вызвали или способствовали их заболеванию, негативно обвиняя их, но это не оправдано не только из-за нарушения свободы воли, но и потому, что, если есть ответственность за здоровье, связанные с этим обязанности обязан тем, кто разделяет нашу жизнь, и именно эти люди имеют право возлагать на отдельных лиц ответственность. Медсестрам, которые придерживаются негативного обвинительного отношения к группам пациентов, предлагается определить статус моральной свободы действий, точную природу их (невыполненных) обязательств и отношений между пациентом и медсестрой. Делается вывод о том, что размышление над этими вопросами и различие между обоснованной виной и морализаторством свидетельствует о том, что обвинительное поведение в контексте профессионального здравоохранения не строится ни на чем более сильном, чем предубеждение.
