ТОП -10 Самые острые перцы чили в 2021 году
ТОП -10 Самые острые перцы чили. Актуальный рейтинг и острота по шкале Сковилла. Хотите знать, кто отнял пальму первенства у Каролины Рипер и почему никто не пробовал перец Дыхание Дракона? Мы собрали для Вас самую актуальную информацию, подробное описание и фото. За звание «Самый острый перец в мире» происходит упорная борьба. Каждый год в мире появляются новые сорта перца, которые хотят претендовать на звание самого-самого и если не получают первое место, то существенно меняют расстановку сортов чили перцев в этом рейтинге. Оценка остроты происходит в специализированных лабораториях точным научным методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Острота перцев измеряется в Сковилях. Сегодня Сковилль показывает содержание капсаицина в продукте. Важно понимать, что далеко не все производители сортов Чили заявляются на Рекорды в книгу Гиннеса. Некоторые ограничиваются измерением остроты в лабораторных условиях.
Например, сегодняшние чемпионы по остроте- Перец Икс, Дыхание Дракона, Комодо Дракон — до сих пор не подавали заявок на фиксацию своих рекордов.
А если вы хотите изучить все острые перцы чили, которые входят в ТОП-10, 20, 30 и так далее, пожалуйста, мы составили для Вас список перцев чили (150 самых популярных сортов чили перцев в мире) с указанием их остроты по шкале сковилла, вкусовых характеристиках, подробного описания.
Pepper x / Перец Икс
- Острота: 3 180 000 SHU
- Вкус: Сладкий, Фруктовый
- Как выглядит: стручки в форме фонариков с характерным острым кончиком ярко-зеленого цвета. Кожица бугристая, сморщенная.
В 2019 году Pepper X признан caмым ocтpым пepцем c пoкaзaтeлeм бoлee 3 000 000 cкoвиллeй. Eгo coздaл тoт жe чeлoвeк, чтo и «Kapoлинcкoгo жнeцa» — учёный Эд Kappи. Только в этот раз он решил не делиться ни с кем семенами, а в партнерстве с несколькими брендами делает острый соус и другие продукты.
Его компания называется Puckerbutt Pepper Company. Она производит соус The Last Dab Reduxx и арахис .
- Острота: 2 480 000 SHU
- Как выглядит: небольшой стручок, размером чуть больше горошины. Форма- сильно помятого фонарика. Кончик со скругленным основанием загнут на 180 градусов.
Этот перец никто никогда не пробовал. Дыхание Дракона (Dragon’s Breath) по неофициальным замерам жгучести обогнал Каролину Рипер. Его острота составила почти 2.5 миллиона единиц по шкале Сковилла. Но на рекорд Гиннеса создатели этого перца не заявлялись. Одна из возможных причин — жгучесть перца нестабильна и может колебаться от 800 000 до 2 500 000 сковиллей. Этот сорт создал фермер Нил Прайс в сотрудничестве с университетом Ноттингема. Продолжил его исследования Майк Смит. Создатели перца никогда его не пробовали, но говорят о его цитрусовом аромате.
Применение: Перец разрабатывался как медицинское средство: его экстракт применяют, чтобы добавлять в эфирные масла и делать мази, используемые как анестетики. Такие мази помогают от головной боли, при артрите, болях в спине, растяжениях
Комодо Дракон | Komodo Dragon Pepper- Острота: 2 200 000 SHU
- Вкус: Сладкий, Фруктовый
- Как выглядит: похож на перец Призрак . Стручки около 5 длиной, тонкие. Кожица сморщенная, бугристая. Перчик заканчивается небольшим кончиком. В процессе созревания меняют цвет от зеленого до ярко-красным.
Создан в 2015 году британским фермером Сальваторе Дженовезе, на его ферме в Бланхеме, Бедфордшир. Только для любителей экстремальных ощущений. Хотя в США продается в сети супермаркетов TESCO. Как и у других суперострых перцев, у этого есть фруктовые, цитрусовые нотки, если вы сможете их различить после шквала экстремальной остроты, который нахлынет на вас и долго не отпустит.
Применение: Перец Комодо Дракон входит в состав некоторых острых соусов. В чистом или высушенном виде этот перец используют только экстремалы, чтобы доказать друзьям свою брутальность. Применять этот перец необходимо с повышенной осторожностью, помня о том, что экстремальная острота может стать экстремальной неприятностью для самочувствия .
- Острота: 2 200 000
- Вкус: Сладкий, Фруктовый
- Как выглядит: Небольшой ярко-красный стручок в форме фонарика. Длина — до 5 см. Острый шип на кончике словно напоминает об экстремальной остроте этого перца.
Самый острый перец в мире с 2013 до 2019 года. В 2013 году этот сорт был занесен в книгу рекордов Гиннеса. По результатам повторной проверки в В 2018 году Каролина Рипер вновь признана самым острым перцем в мире. В 2019 году потеряла пальму первенства, но отнюдь не потеряла остроту.
Применение: Каролину Рипер используют при приготовлении экстремально острых соусов, также экстремалы любят в высушенном перемолотом виде применять как приправу для супов и основных блюд. Важно понимать: этот перец не предназначен для употребления в сыром виде, так как он содержит экстремальное количество капсаицина может нанести вред самочувствию. Его нужно применять с большой осторожностью, предварительно проверив реакцию на менее острые сорта чили.
Тринидад Скорпион Шоколадный Trinidad Scorpion Chocolate
- Острота: 2 000 000 SHU
- Вкус: Сладкий, Фруктовый, копченый
- Как выглядит: стручки 2-5 см в форме фонарика с острым кончиком, напоминающим жало. В период созревания — темно-красного, бежевого цвета.
Субсорт Тринидад Моруга Скорпион. Отличается чуть копченым привкусом. При работе с ним специалисты используют резиновые перчатки. По вкус:у похож на Тринидад Моруга Скорпион, но чуть более сладкий и пряный. Осторожно, острота этого перца накатывает, постепенно усиливаясь и на пике достигая максимальные два миллиона сковиллей. Применение: Его применяют в составе экстремально-острых соусов. Этот перец не употребляют в чистом виде. Употребление таких продуктов в пищу рекомендовано только в составе сложных соусов и блюд.
- Острота: 1 200 000 — 2 000 000 Shu
- Вкус: цитрусовый, фруктовый
- Внешний вид: 4-6 см длиной, сморщенная тонкая кожица, глянцевая, ярко-красная. По форме — в виде луковицы с кончиком-жалом .
Тринидад Моруга Скорпион — самый острый перец 2012 года. был обнаружен сравнительно недавно. Этот сорт чили встречается в дикой природе региона Моруга на Тринидаде. В 2012 году был признан самым жгучим перцем мира, но не был сертифицирован книгой рекордов Гиннеса. Количество капсаицина 1 500 000 – 2 000 000 миллиона сковиллей. При этом острота этого перца нахлобучивает постепенно.
Острота: до 1 853 000 Shu Вкус: Сладкий, Фруктовый, Пряный Как выглядит: небольшой сморщенный стручок. Форма — удлиненного конуса с округлым кончиком. Размер — до 5 см. Темно-коричневый цвет. Родина этого перца — Тринидад, где»Дугла» называют людей смешанной расы — и индейцев, и негров. а «7 pot» , потому что один маленький перчик может сделать острыми 7 горшков тушеного мяса.
Вкус: Замечателен этот перчик не только фруктовыми , цитрусовыми нотками, но и тем, что он дает несколько секунд , чтобы насладиться вкусом, прежде чем накроет шквалом остроты. Как использовать: Смело кладите стручок этого перца в кастрюлю с супом — и вы этот суп испортите! 7 пот дугла — это экстремально острый соус. Мы не рекомендуем пробовать его сырым. Обычно этот перец используют как компонент острых соусов, приправ.
- Острота: от 1 000 000 до 1 598 227 Shu
- Вкус: сладкий, Фруктовый, Цветочный
- Как выглядит: до 6 см. в длину. В процессе созревания меняет цвет от зеленого до красного. Поверхность стручка неровная, но не настолько сморщенная , как у Перца Призрака, например. Более гладкая.
Сорт выведен в Великобритании. Является вольной вариацией от Нага Морич, но настолько сильно отличается по остроте и вкусу, что выведен в отдельный сорт.
По легенде фанаты острой пищи Джой и Майкл Мишо из Дорсета просто купили в магазине семена Наги Морич и на протяжении многих лет, год от года, выбирали лучшие семена и высаживали только их. Такая селекция через несколько лет привела к появлению Дорсет Наги. Сладкий вкус с фруктовыми нотками. Острота накатывает постепенно и долго не отпускает. Как применять: С этим перцем работают в резиновых перчатках. Его можно использовать сушеным и перемолотым для того, чтобы приправить суп или основное блюдо. Но нужно быть предельно осторожным и не забывать, что в этом перчике полтора миллиона сковиллей остроты. В основном, Дорсет Нага используется для приготовления экстремально острых соусов и маринадов.
- Острота: 1 000 000 — 1 500 000
- Вкус: Сладкий, Фруктовый
- Как выглядит: плоды массой 10-15 г. и длиной 3-4 см. Форма слегка приплюснутого конуса, обтянутого прочной, глянцевой кожицей.
По мере созревания меняет цвет от зеленого к оранжевому и ярко-красному.
По мере созревания меняет цвет от зеленого к оранжевому и ярко-красному. Этот перец — дальний родственник перца призрака. Его также называют serpent chili (в переводе — змеиный чили) и the Dorset Naga. Родом из северо-восточной Индии. На вкус это кисло-сладкий перчик с привкусом копчености. Как и другие чили-родственники, Нага Морич обладает фруктовым, сладким ароматом, и колоссальной остротой. При чем, острота этого острого перца имеет отложенный эффект: вы сначала съедаете кусочек этого чили, ощущаете его фруктовую сладость, и лишь потом, постепенно усиливаясь до невыносимой, на вас накатывает его острота. Применение: Этот перец используют для приготовления острых соусов, приправ. Также им можно натереть мясо перед приготовлением. Но, пожалуйста, относитесь осторожно и уважительно ко всем перцем с остротой более миллиона Сковилей. Пробовать его в свежем виде рекомендовано только тем людям, которые многократно в своей жизни пробовали другие острые чили перцы и осознают свою ответственность за свое здоровье.
- Острота: от 800 000 до 1 463 700
- Вкус: Сладкий, Фруктовый
- Как выглядит:
Выведен через скрещивание перца Тринидад Скорпион с неизвестным перцем чили. Создал его селекционер Бутч Тейлор (Butch Taylor) , который обычно помечал каждую партию выращенных им семян как Butch T. Отсюда и название этого сорта и некоторых других. Чемпион по остроте 2011 года. Надеюсь, что миниатюрные размеры этого перца не введут Вас в заблуждение. Это — один из самых острых перцев, в мире есть всего несколько чили, которые острее. И острое жало на кончике стручка должно быть для Вас предостережением. Не зря этот перец называют Скорпионом.
За фруктовой сладкой анестезией последует безжалостный укус остроты, который накатывает постепенно, неизбежно и будет кошмарить вас долго. Где применяют: В основном для приготовления острых соусов и приправ. Этот перчик сушат, перемалывают и используют в качестве специи. Им можно натирать мясо перед приготовлением
Добавлю к этому списку еще 2 сорт Чили бонусом.Нага Вайпер Naga Viper
- Острота: 900 000 — 1 382 118 Shu
- Вкус: Сладкий, Фруктовый
- Как выглядит: от перца Тринидад Скорпион Нага Вайпер позаимствовал заостренный кончик, от Перца Призрака — укрупненное конусообразное тело, покрытое морщинистой кожицей. Достигает 4-6 см. в длину.
Чемпион мира 2011 года по остроте. Создатель этого сорта — британец Джеральд Фаулер. Этот селекционер просто объединил три самых острых перца — Нага Морич, Нага Джолокиа и Тринидад Скорпион.
Взял от них лучшее и создал перец Naga Viper. Viper — в переводе значит «гадюка», змея, укус которой очень долгий и очень болезненный. Джеральд Фаулер хотел создать чили, острота которого накатывает постепенно и долго не отпускает. И он преуспел в этом: вы успеете уловить сладость, фруктовые нотки, цитрусовый аромат прежде чем вас накроет мощный капсаициновый приход. Как используют: Благодаря усиленному фруктовому аромату и остроте этот чили идеален в составе острых соусов. Его используют и в сушеном виде в качестве приправы для супов и основных блюд. Есть этот перец в сыром виде не рекомендуется. Взаимодействуя с ним необходимо позаботиться о средствах защиты (защитные перчатки). Использовать его в пищу нужно с большой осторожностью, полностью отдавая себе отчет, что это — один из самых острых перцев в мире.
- Острота: 1 000 000 до 1 350 000 SHu
- Вкус: Сладкий, Фруктовый, Копченый
- Как выглядит: Выглядит он также ужасно, каков на вкус: маленькая ядовитая горошина, сморщенная кожица, напоминающая кору головного мозга. Иногда у него вырастает острый кончик, как у скорпиона. Размер — до 3 см. При созревании меняет цвет от зеленого до ярко-красного.
Иногда у него вырастает острый кончик, как у скорпиона. Размер — до 3 см. При созревании меняет цвет от зеленого до ярко-красного.Вся семейка перцев 7 пот известна соей злой остротой. А этот чили долгое время стоял во главе этого ядовитого семейства. Создан селекционером Дэвидом Каппиелло в 2010 году. Он приложил все усилия для того, чтобы поверхность этого перчика была похожа на кору головного мозга. На протяжении нескольких лет он выбирал перцы с самой рыхлой и испещренной поверхностью, чтобы добиться сходства с головным мозгом. Как и все суперхоты, этот перец обладает фруктовым вкусом с цитрусовыми нотками и легким копченым ароматом. Близок к Тринидад Моруга Скорпиону, но, все-таки, это два разных чили. Как применяют: Этот перец в микродозах можно добавить в кастрюлю супа или тушеных овощей, чтобы все ваши родственники отказались от употребления этой пищи в вашу пользу. Этот перец сушат, используют как приправу и , конечно, он прекрасен в составе острых соусов.
ВСЕ перцы Чили в одной таблице: с указанием рейтинга по шкале сковилла, фото и описанием: Актуальная информация на 2020 год
Мужчина, попробовавший самый острый перец-чили в мире, попал в больницу
Подпишитесь на нашу рассылку ”Контекст”: она поможет вам разобраться в событиях.
Автор фото, Spl
Мужчина, съевший на всемирном конкурсе самый острый перец-чили, попал в отделение скорой помощи с так называемой «молниеносной» головной болью.
Во время проходившего в штате Нью-Йорк соревнования 34-летний участник, чье имя не называется, съел сорт перца максимальной жгучести под названием «Каролинский жнец».
Простреливающая головная боль появилась у него спустя несколько дней.
Этот эпизод описан на страницах специализированного журнала по клинической практике BMJ Case Reports как первый известный подобный случай, вызванный употреблением в пищу перца-чили.
Врач, анализировавший этот случай, призывает всех любителей чили сразу обращаться к врачу в случае возникновения внезапной головной боли.
- Перец-чили или кузнечик? #Londonблог на фестивале гурманов
- Перец чили продлевает жизнь? Мнение врача
- Британский садовод вырастил самый жгучий перец в мире
«Молниеносная» головная боль вызывается резким сужением сосудов головного мозга, это состояние известно в медицинской практике как синдром преходящей церебральной вазоконстрикции (RCSV).
Сразу же после соревнования у этого пациента случились приступы непродуктивного сухого кашля, а в течение последующих нескольких дней у него развилась сильная боль в шее, которая стала сопровождаться изнуряющими приступами головной боли длительностью в несколько секунд.
Боль была настолько невыносима, что он обратился в отделение скорой помощи, где его проверили на различные патологии неврологического характера, однако ничего не обнаружили.
Компьютерная томография головного мозга выявила у него сужение артерий, что позволило врачам диагностировать синдром преходящей церебральной вазоконстрикции.
- «Каролинский жнец» по шкале жгучести Сковилла в среднем достигает 1569300 единиц (ЕШС).
- Для сравнения — жгучесть перца халапеньо составляет «всего» от 2500 до 8000 ЕШС
- Книга рекордов Гиннесcа в 2013 году назвала его самой острой в мире разновидностью перца-чили.
- Его вывел в течение 10 лет садовод Эд Карри из Pucker Butt Pepper Company, работающей в Южной Каролине.
- Карри начал выращивать чили после того, как узнал, что этот перец содержит алкалоид капсаицин, способный убивать злокачественные клетки; половину своего урожая Карри передает в дар медицинским исследовательским центрам по борьбе с раковыми заболеваниями.
Пропустить Подкаст и продолжить чтение.
Подкаст
Что это было?
Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше.
эпизоды
Конец истории Подкаст
Причина возникновения этого синдрома, или ангиоспазма, не всегда очевидна, как в приведенном выше случае, но порой может возникнуть как реакция на некоторые медицинские препараты или после принятия наркотиков.
Однако это первый случай, когда подобное состояние возникло у пациента после поедания острого перца-чили.
Ранее были зарегистрированы случаи, когда кайенский перец приводил к резкому сужению коронарных сосудов и сердечному приступу.
У данного конкретного пациента симптомы головной боли прошли сами по себе, а сделанная ему спустя пять недель компьютерная томограмма показала, что его сосуды вернулись в нормальное состояние.
Обычно синдром преходящей церебральной вазоконстрикции проходит через несколько дней или недель и имеет благоприятный долгосрочный прогноз, однако в некоторых, редких, случаях чрезвычайно сильный приступ может привести к инсульту.
Автор клинического отчета, доктор Кулотунган Гунасекаран из больницы им. Генри Форда в Детройте, говорит, что люди должны знать о том, к чему может в некоторых случаях привести употребление этого чрезвычайно острого чили.
«Пока мы не говорим, что вообще не надо есть эту разновидность — «Каролинский жнец», — но мы призываем людей быть осторожными [из-за возможных] неблагоприятных последствий и советуем обращаться к врачу сразу же, если у них возникнет резкая головная боль после употребления острого перца», — сказал врач.
Самые острые перцы в мире (обновлено на 2023 год)
Звание «самого острого перца в мире» оспаривается чаще, чем вы можете ожидать. Каждый год фермеры и другие производители острого перца находят новые способы гибридизации чили и использования окружающей среды (почвы, воды, солнечного света) для создания перца, который будет бороться за первое место, если не превзойдет его. Ниже мы выделяем самые острые перцы на основе потенциальной пиковой температуры по шкале Сковилла (через их общее количество 9).
0007 тепловые единицы Scoville или SHU). См. наш полный список острых перцев здесь , чтобы увидеть наш рейтинг остроты из 150+ чили.
Пять самых популярных острых перцев (по интересам на PepperScale)
- Призрачный перец : Может быть, он и не мягче суперострых перцев, но по-прежнему обладает силой, и интерес к нему всегда чрезвычайно высок. Он более доступен, чем самый экстремальный перец чили.
- Carolina Reaper : В настоящее время официальный самый острый перец в мире и чили с немедленным признанием имени.
- Pepper X : Темная лошадка для самого горячего титула со зловещим названием.
- Apollo Pepper : Изготовлен тем же производителем, что и Pepper X и Reaper, но пользуется собственной популярностью.
- Дыхание дракона Перец : Это один из самых крошечных супер-острых продуктов, но он точно дает жару.
Самый острый перец в мире (в максимальном порядке SHU)
| ПЕРЕЦ ЧИЛИ | МИНИМАЛЬНЫЙ SHU | МАКСИМАЛЬНЫЙ ШУ | ||||||
| Призрачный перец | 855,000 | 1,041,427 | 9004 007 7 Горшок Джона800 000 | 1 200 000 | ||||
| Тринидад 7 Горшок | 1 000 045 2 0004 9004 1 200 000 | |||||||
| Infinity Pepper | 1 067 286 | 1 250 000 | ||||||
Pot 5 8mo| 800 000 | 1 268 250 | | ||||||
| 7 Горшок Барракпор | 1 000 000 | 1 900 004 9004 042 7 Штамм мозга | 1 000 000 | 1 350 000 | ||||
| Нага Гадюка | 1 900 400 118 | |||||||
| Скорпион «Бутч-Т» | 800 000 | 1 463 700 | ||||||
| Нага Морич 0045 | 1 000 000 | 1 500 000 | ||||||
| Спираль смерти Pepper | 5 10157 N/D | |||||||
| Дорсет Нага | 1,000,000 | 1,598,227 | ||||||
| 923 889 | 1 853 986 | |||||||
| Тринидад Моруга Скорпион | 1 200 000 | 5 | 45 | |||||
| Апокалипсис Скорпион Перец | 1 400 000 | |||||||
| 2 000 1600 4 | ||||||||
| Шоколад Бхутла | 1 500 000 | 2 000 000 | 7 Комодо Эп 9004 9004 за1 400 000 | 2 200 000 | ||||
| Каролина Рипер | 1 400 000 | 2 200 000 | ||||||
| Дыхание дракона Перец | Н/Д | 05 00| Перец Аполлон | Н/Д | 3 000 000+ | Pepper X | N/D | 3 180 000 | |
ВАЖНО: пусть названия этих чили, например, Скорпион и Жнец , будут предупреждением.
Это самые острые перцы — обладатели многочисленных мировых рекордов Гиннесса и основа для многих из самых острых острых соусов . Все они делают перцев халапеньо похожими на детскую игру.
И хотя их различия в тепловых единицах Сковилла могут показаться огромными, ваш опыт работы с ними будет одинаковым. Это опасные чили, и поэтому с ними нужно обращаться осторожно. Если вы собираетесь танцевать с дьяволом, наденьте кухонные перчатки, защитные очки и будьте очень осторожны в процессе приготовления. Знай тоже как бороться с ожогом чили , чтобы обезопасить себя.
Призрачный перец —
от 855 000 до 1 041 427 SHU Это действительно многое говорит о состоянии суперострых перцев, когда пресловутый призрачный перец мир. Перец-призрак (также известный как бхут джолокия) был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец чили в 2007 году, поэтому с годами он приобрел большую известность.
На самом деле, известность ему принесли некоторые из его некулинарных применений. Жители Индии используют перец-призрак как способ отпугивать диких слонов. Они включают его в дымовые шашки и даже размазывают перец по заборам. Эти слоны определенно не хотят связываться с этим перцем, но вы можете, если хотите!
7 Горшечный Иона —
От 800 000 до 1 200 000 SHU7 Горшечный перец — один из самых острых перцев в мире. 7 Pot Jonah очень похож на традиционный перец 7 Pot, представленный ниже, но больше по размеру и (некоторые говорят) даже более фруктовый по вкусу (если вы сможете преодолеть сильную жару). Они могут опуститься ниже уровня жара призрачного перца, но на пике своего развития они легко превзойдут призрака более чем на 150 000 единиц Сковилла.
Тринидад 7 Pot Pepper —
От 1 000 000 до 1 200 000 SHU Распространенный сорт перца Trinidad 7 Pot — настоящий убийца на кухне. Он равен пиковой остроте штамма Jonah, , но с более высокой температурой пола , что гарантирует, что этот перец чили близок к верхнему пределу призрачного перца, несмотря ни на что.
7 Горшечные перцы получили свое название за то, насколько далеко может зайти их экстремальная жара. Один перец чили может легко приправить семь горшочков тушеного мяса — отсюда 7 Pot перцев.
Бесконечный перец —
от 1 067 286 до 1 250 000 SHUВ течение коротких 2 недель в 2011 году перец Infinity удерживал титул Книги рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире, прежде чем его заменил Naga Viper. Он украл корону у перца-призрака, и легко увидеть, что с тех пор и он, и призрак были отброшены далеко вниз по супергорячей линии. Перец бесконечности — хорошее название, так как перец чили медленно горит, как перец-призрак, который, кажется, длится всю жизнь.
7 Pot Primo —
От 800 000 до 1 268 250 SHU Гибрид Primo — это гибрид Naga Morich и Trinidad 7 Pot перец. Его уровень остроты как минимум соответствует уровню призрачного перца с возможностью перейти в мир более острых перцев чили, таких как Moruga Scorpion.
7 Pot Primo известен своим ярко выраженным хвостом, похожим на скорпион, что придает перцу чили реальное преимущество во внешнем виде, даже среди самых острых перцев. Этот перец чили был основан Троем Примо (отсюда и название «Примо»).
7 Pot Barrackpore —
От 1 000 000 до 1 300 000 SHUБудучи больше и острее, чем большинство других 7 Pots, 7 Pot Barrackpore — настоящая сила среди самых острых перцев в мире. Что у него больше тепла, тем не менее, немного теряет в общем вкусе. Он немного более горький и менее фруктовый, чем другие суперострые чили.
7 Pot Brain Strain —
От 1 000 000 до 1 350 000 SHU Этот суперострый штамм чили имеет название. 7 Pot Brain Strain действительно напрягает мозг по тепловому фактору, но капсула также очень похожа на человеческий мозг по форме , сложенной и круглой. Это популярный 7 Pot из-за его забавного внешнего вида и мегаостроты.
Naga Viper —
от 900 000 до 1 382 118 SHUУ Naga Viper довольно богатая родословная. Это гибрид трех суперострых перцев чили: перца-призрака, Нага Морич и Тринидад Моруга Скорпион. В 2011 году он получил официальный титул Книги Гиннеса как самый острый перец чили в мире, обойдя перец Infinity. Он потерял титул в 2012 году, но до сих пор немногие перцы чили удерживают этот титул, что делает Naga Viper одним из самых известных среди супер-горячих. Он обладает высокой остротой перца-скорпиона и медленным жжением перца-призрака.
Trinidad Scorpion Butch T —
от 800 000 до 1 463 700 SHU «Butch T» — это сорт перца Trinidad Scorpion, который в течение 3 лет удерживал звание самого жгучего перца в мире. Он занимает здесь 7-е место по своему пиковому диапазону, но в среднем имеет тенденцию к более высокой температуре, чем Trinidad Moruga Scorpion (у которого гораздо более высокий потенциальный пиковый нагрев).
«Бутч Т» получил свое название от Бутча Тейлора, разработчика этого супер острого перца чили.
Нага Морич —
От 1 000 000 до 1 500 000 SHUРодственник призрачного перца, Нага Морич (также известный как змеиный перец чили), начинается жарко там, где кончается призрачный перец. Его пол составляет 1 миллион SHU , по сравнению с пиковой теплотой призрачного перца в 1 041 427 SHU. Обладает сладким, почти цветочным вкусом и медленным жаром.
Дорсет Нага —
от 1 000 000 до 1 598 227 SHUДорсет Нага — своего рода супер Нага Морич. Он был разработан выбирает семена наилучшего перца чили Naga Morich , создавая популярный перец сам по себе с небольшим дополнительным количеством остроты. Но вкусы (сладкие и цветочные) у этих двух перцев схожи.
7 Pot Douglah — от 923 889 до 1 853 986 SHU
7 Pot Douglah — это не типичный перец 7 Pot. Он выдерживается до шоколадно-коричневого цвета и имеет больше сладкого и орехового вкуса, чем фруктового.
И с точки зрения остроты, это значительный скачок по сравнению с другими 7 Pots — на пике он приближается к отметке в 2 миллиона единиц тепла по шкале Сковилла, к которой приближаются (или превосходят) лишь несколько перцев чили.
Trinidad Moruga Scorpion —
От 1 200 000 до 2 000 000 SHUТринидадский Moruga Scorpion с убойным именем родом из Тринидада и Тобаго и получил свое прозвище из-за своего скорпионоподобного «хвоста» , который выглядит как жало . угадали, скорпион. Его теплота на своем потенциальном пике достигает 2 миллионов тепловых единиц Сковилла, что ставит Moruga Scorpion в число перцев, которые могут быть острее, чем многие перцовые аэрозоли. Шоколад Trinidad Scorpion (подсорт коричневого цвета) также попадает в эти пределы тепла Сковилла.
Перец комодского дракона —
от 1 400 000 до 2 200 000 SHU При остроте, сравнимой с нашим самым острым перцем № 1 в мире, комодский дракон обладает пряностью, от которой тает лицо.
В этом супер-горячем перце скрыто сладкое тепло — как и у призрачного перца, это медленное горение, которое не поражает вас с первого укуса, но со временем перерастает в огненную бурю. Интересно, что перец Комодо Дракон уникален тем, что попал на полки крупных супермаркетов. Он продается в магазинах TESCO в Великобритании.
Carolina Reaper —
от 1 400 000 до 2 200 000 SHU По состоянию на ноябрь 2013 года названный Carolina Reaper официально признан самым острым перцем в мире в Книге рекордов Гиннеса. Это сорт острого перца из США (Южная Каролина) с безумной остротой, от 1 400 000 тепловых единиц Сковилла (SHU) до умопомрачительных 2 200 000 SHU . По сути, это на 200 000 SHU острее, чем у самого острого перца Scorpion. Скажем по-другому, это целых habanero острее с точки зрения пиковой остроты, и на этом высшем уровне он превосходит многие перцовые аэрозоли. У Carolina Reaper есть фруктовость, и компания PuckerButt Pepper Company (основанная Эдом Карри, производителем Reaper) вырастила его, чтобы он стал супер-острым, не скупясь на общий вкус.
То есть, если вы можете справиться с жарой, и это большое «если»!
Почетные упоминания (потенциально самые острые из всех)
Наши почетные упоминания носят перец чили острее, чем даже Каролинский жнец, но не имеют послужного списка (пока), чтобы занять официальный трон в качестве самого острого перца. в мире. Тем не менее, вы должны познакомиться с этими невероятно острыми перцами чили, поскольку их имена будут только расти в известности.
Перец Спираль Смерти: от 1 300 000 до 1 500 000 SHU Также известный как Перец Смерти , этот суперострый перец чили представляет собой гибрид жевательной резинки нага и гадюки нага. Это злая смесь и довольно непредсказуемая на данный момент. Жара колеблется в широких пределах, но, как правило, достигает диапазона Жнеца Каролины. Его цвет и форма также варьируются от плода к фрукту. В какой-то момент, когда штамм станет стабильным, мы увидим, куда он приземлится, но пока знайте, что это один из самых острых перцев.
Также называемый «перцем апокалипсиса», этот перец чили скорпион имеет примерно такой же вес, что и Trinidad Moruga Scorpion, но до сих пор не решены его стабильные показатели при жаре. Он может превзойти Carolina Reaper, но, скорее всего, не коснется одного из невероятно горячих соперников, стоящих ниже в списке. Тем не менее, это один зловещий на вид (и на вкус) перец чили со сладким цветочным ароматом за его крайней остротой.
Chocolate Bhutlah – 2 000 000 SHU
Chocolate Bhutlah представляет собой гибрид перца-призрака и 7 Pot Douglah. В настоящее время он нестабилен, но тесты на нагревание показали, что этот перец чили имеет отметку около 2 миллионов тепловых единиц Сковилла. В других отчетах указано, что это около 1,5 миллиона SHU. Но это не официально. Тем не менее, этот уровень остроты легко ставит его в число самых острых перцев.
И это, безусловно, один из самых острых (если не 90 157, то 90 160 самых острых) «шоколадных» сортов чили.
Дыхание дракона привлекло большое внимание в 2017 году из-за его потенциально рекордной остроты. Скажем так, Дыхание Дракона изначально выращивали для медицинских целей, чтобы использовать его высокий уровень капсаицина в качестве анестетика. Первоначальные тесты показали, что пиковый рейтинг Сковилла составляет 2 480 000 SHU. Это легко превзошло бы Каролинский жнец, но для того, чтобы окончательно объявить перец чили «Дыхание дракона» победителем в рейтинге самых острых перцев, необходимы дополнительные испытания и официальное судейство в Книге рекордов Гиннеса. На данный момент это почетное упоминание как экстремальный чили, даже среди экстремальных чили.
Pepper X — 3 180 000 SHU Компания Puckerbutt Pepper Company — создатели первого в рейтинге Carolina Reaper — приготовила еще одну хитрость.
Говорят, что Pepper X удваивает тепло (да, удваивает ) Жнеца и на целых 700 000 тепловых единиц Сковилла больше, чем даже Дыхание Дракона. Это сводящий с ума уровень жара, но, как и в случае с Дыханием Дракона, он не был подтвержден Книгой рекордов Гиннеса. Время покажет, соответствует ли этот перец чили стандартам, необходимым для того, чтобы занять первое место среди самых острых перцев в мире.
Курильщик Эд Карри (основатель Puckerbutt) в огне с еще одним безумно острым чили . Перец «Аполлон» — это гибрид «Перца X» и «Каролинского жнеца», и все признаки указывают на то, что он претендует на звание самого острого перца. Но, как и Pepper X, перец Apollo не был занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Посмотрим, хватит ли этому серьезному перцу чили сверхострой силы, чтобы завоевать титул.
- Что такое капсаицин? Узнайте все о составе острого перца чили.
- Что такое шкала Сковилла? Узнайте историю знаменитой шкалы остроты перца.
- Что такое тепловые единицы Scoville? Мы много говорим о SHU, особенно когда обсуждаем самые острые перцы. Знайте, что о SHU.
- Что такое перец китайский? Этот вид перца чили самый острый из всех острых. Узнайте все об этом.
- Как вырастить острый перец : Если у вас большой зеленый палец и вы любите экстремальный перец чили, вам следует подумать о том, как максимально повысить их общую остроту при выращивании.
- Приготовление перца делает его острее? Что будет, если приготовить перец чили? Это отличная информация, если вы пытаетесь сделать блюдо максимально острым.
Топ-10 самых острых перцев в мире [Обновление 2022] Новый самый острый перец
Каждый год создаются новые острые перцы, такие как Carolina Reaper, Dragon’s Breath и Pepper X. Узнайте, какой острый перец занимает первое место в 2022 году как самый острый перец в мире
Самый острый перец Самый острый перец в мире постоянно меняется, почти эволюционирует.
Кажется, что каждый год создается или открывается новый перец, так что заглядывайте почаще, чтобы увидеть новые перцы, которые бьют рекорды!
PepperHead® содержит самый актуальный список самых острых перцев в мире.
Здесь, в PepperHead®, мы выращиваем эти «суперострые» более 20 лет, вырастили и съели каждый перец из этого списка.
Мы стремимся предоставить любителям острого возможность выращивать все эти безумно острый перец на собственном заднем дворе.
Без лишних слов, вот наш список 10 самых острых перцев. Поделиться этим списком самых острых перцев капсаициноидов. Капсаицин — это химическое вещество, отвечающее за остроту перца.
Предыдущая чемпионка мира Каролина Рипер побеждена! сам по себе… Carolina Reaper снова стал официально самым горячим перцем в мире.
Первоначально признанный самым горячим в мире в 2013 году, Reaper снова прошел испытания в 2018 году с еще более высоким SHU.
(Если быть точным, то на 71 000 SHU выше). Это дает жнецу обновленный титул «Самый горячий в мире»!
Он был выведен для охоты и что он есть, со средним SHU 1 641 000 SHU и пиковым значением 2,2 миллиона SHU !
Давайте поставим рейтинг Сковиля в перспективу для вас:
Пеппер Carolina Reaper 200x горячее, чем jalapeno #WorldShottestpepper
, только глядя на картинки выше. Каролинский жнец имеет уникальный хвост с жалом, который не похож ни на один другой перец, и каждый стручок уникален!
Он получает этот безумный жар, будучи помесью Ghost Pepper и Red Habanero. Как ни странно, этот перец обладает не только жгучестью, но и превосходным фруктовым вкусом. Ну, это до того, как оно расплавит твое лицо.
Больше информации о Каролине Рипер
9,95 руб.
В корзину
23,95 долл. 2 39,95 $
Добавить в корзину
Посмотрите, как эти цыплята едят жнеца Каролины
10 Еще больше веселых видео о соревновании жнеца Каролины
Проверьте свою переносимость жары с помощью испытания PepperHead! Съешьте целый перец Carolina Reaper на камеру и получите БЕСПЛАТНУЮ футболку!
Теперь вы можете купить жатку в виде порошка, живых растений или семян, чтобы вы могли вырастить собственное растение и попробовать сами.
Прямо из глубин ада Trinidad Scorpion Moruga Blend, также известный как Moruga Scorpion , является редким популярным перцем, который был обнаружен совсем недавно.
Уроженец земель Моруга в Тринидад и Тобаго . Как только вы откусите кусочек этого грозного перца, жар никогда не перестанет нарастать.
У этого перца может не быть жала Жнеца, но пусть это вас не смущает. Моруга Скорпион — 9 лет0007 ничуть не хуже , чем Каролинский жнец.
Дополнительная информация о скорпионе Моруга
7,95 $
В корзину
18,95 $
В корзину
Смотреть Ретта и Линка из Good Mythical Morning Eat the Moruga Scorpion
Лучшие вкусы острого перца в сообществе.
7 Pot Douglah — самый острый перец, который только можно найти, кроме красного.
Самые острые перцы « superhot » традиционно красные, но Douglah бросает вызов разногласиям, будучи коричневым И обжигающе горячим .
Вы не ошибетесь, добавив свежий, сушеный или порошкообразный Douglah в любую еду.
Также известен как 7 Pod Douglah, Chocolate 7 Pod или 7 Pot Brown.
Дополнительная информация о Дугла
7,95 $
В корзину
18,95 $
В корзину
7 Pot Primo очень характерен своим длинным тонким «хвостом».
Этот перец был создан садоводом Троем Примо.
Некоторые производители перца пытались воспроизвести внешний вид перца Primo, выведя собственные перцы с длинным жалом.
Когда вы просто смотрите на этот перец, вы понимаете, что он будет БЕЗУМНО горячим. По совпадению он поразительно похож на Каролинского жнеца…
Дополнительная информация о Примо
8,95 $
Добавить в корзину
Trinidad Scorpion Butch T — предыдущий рекордсмен Гиннеса ( 2011 ) из Австралии.
Без сомнения, он безумно острый, но доказано, что другие перцы острее.
Свое название он получил из-за жала скорпиона на кончике перца, а также из-за создателя Бутча Тейлора.
Ожог от этого перца не похож ни на какой другой.
The Trinidad Scorpion Butch T перец жжет, как ты проглотил 1000 солнц .
Подробнее о Бутч Т.
7,95 $
В корзину
18,95 $
Добавить в корзину
Naga Viper — чрезвычайно редкий перец, выращиваемый в Великобритании. Гибрид много разных перцев и годы перекрестного опыления создали этот сорт перца «Супер ГОРЯЧИЙ».
Он никогда не был полностью стабилизирован перед выпуском, поэтому ожидается изменение стручка.
Дополнительная информация о Naga Viper
7,95 $
Добавить в корзину
Призрачный перец — самый известный «Супер острый» из-за большого количества прессы, которую он получил в прошлом.
Он стал популярным на YouTube и других социальных сайтах, где перцы съедали целые призрачные перцы в рамках задания .
Это первый перец, в котором было проведено научное тестирование более 1 миллиона сковиллей.
Многие ошибочно считают, что Призрачный перец по-прежнему является самым острым перцем в мире, но этот список показывает, что это далеко не так.
Сейчас не 2007 год. Если у вас есть друзья, которые до сих пор считают Призрачный перец самым острым перцем, поделитесь с ними этой страницей.
Однако не позволяйте одурачить себя тем, как низко он стоит в списке, так как он все еще может поставить взрослого мужчину на колени.
Дополнительная информация о призрачном перце
7,95 $
В корзину
17,95 $
Добавить в корзину
Малыш проглотил призрачный перец и тут же пожалел об этом.
7 Pot Barrackpore — один из самых острых перцев 7 Pot.
Этот из города Чагуанас в Тринидаде и Тобаго.
Многие из этих «супергорячих» родом из этого региона.
Дополнительная информация о Барракпоре
7,95 $
Добавить в корзину
7 кастрюль были названы в честь их способности разогревать 7 кастрюль с тушеным мясом, и это действительно так! В результате скрещивания этой породы с другими перцами создано более 100 сортов. Некоторые сорта включают 7 Pot Jonah, 7 Pot Yellow, 7 Pot Katie, 7 Pot Barrackpore и множество других.
Подробнее о 7 горшках
5,95 $ Подробнее
В ранние годы супергорячих автомобилей Red Savina Habanero был KING !
Обладатель титула «Самый острый перец в мире» с 1994 по 2006 год.
12 лет!
С тех пор Red Savina был свергнут с престола, и многие сорта перца превзошли его в тепле, но по сей день это один из моих любимых сортов перца для выращивания, потому что он имеет идеальный баланс остроты и вкуса.
Red Savina просто едва входит в десятку лучших, но делает это модно благодаря своему великолепному вкусу и чрезвычайно высокой температуре.
Подробнее Красная Савина Информация
4,95 $
Добавить в корзину
Вы PepperHead®?
Попробуйте вырастить этот суперострый перец! Из семян PepperHead® вырастают настоящие перцы с реальным опубликованным рейтингом SHU.
Закажите все 10 самых популярных семян перца и сэкономьте 30% по сравнению с покупкой по отдельности!
Мы в восторге от нашего нового продукта — набора для пробоотборника порошка PepperHead! Это идеальный подарок для любителей острого.
39,95 $
Добавить в корзину
Поощрения
Давайте поговорим о некоторых перспективных гибридах перца.
Эти два острых перца будут добавлены в список после подтверждения их действительности.
Недавно появились сообщения о перце Дыхание дракона , который утверждал, что он острее, чем Каролинский жнец.
Предварительные испытания перца «Дыхание дракона» показывают, что его значение составляет 2 483 584 SHU, что может сдуть «Каролинский жнец» из воды.
Это мог быть рекламный ход, в котором «новостные» веб-сайты съели, даже заявляя, что Дыхание Дракона может вас убить. Технически карандаш может убить и вас…
8,95 $ Подробнее
Pepper X
Pepper X — еще один перец, утверждающий, что он ДВАЖДЫ горячее, чем Carolina Reaper, но у него может быть больше достоинств. О Pepper X известно очень мало информации, поскольку создатель держал ее в тайне.
Pepper X Однако нам придется подождать и убедиться, что Pepper X реален, прежде чем добавить его в наш список 10 лучших.