Чем разбавляют мартини бьянко: чем разбавляют, лучшие сочетания для коктейлей

Содержание

чем разбавляют, лучшие сочетания для коктейлей

Мартини – самый известный в мире вермут. Его пьют не только в «чистом» виде. Благодаря своему сложному, освежающему вкусу, популярный вермут стал основой для большинства всемирно известных коктейлей. Но разбавляют Martini не только алкогольными напитками.

Смягчить вкус полынного вина, понизить содержание алкоголя и приторность, можно с использованием безалкогольных компонентов. Но чтобы не испортить добавками Мартини, следует соблюдать пропорции.

Минеральная вода

Самый доступный продукт, который идеально подходит, чтобы разбавить Мартини. Ее можно смешивать с разными вермутами. Чтобы не испортить вкус и аромат напитка, добавлять минералку нужно правильно:

Строго соблюдать пропорции — 1 часть минеральной воды на 3 части вермута. Так сохранится изначальный вкус и аромат, но поубавится приторность и крепость.
Разбавлять Мартини нужно хорошо охлажденной минеральной водой, комнатной температуры не подойдет.

Чтобы не испортить вкус напитка, нельзя брать щелочную минералку. Вкус воды должен быть нейтральным.

Как разбавлять Мартини соком

Любители разбавлять вермут соками уверены, что ими невозможно испортить качество напитка. Однако неправильно выбранный фреш, несоблюдение пропорций и температурного режима подачи способно превратить освежающий коктейль в жидкость с неприятным вкусом и запахом.

Чтобы смешанный с соком Мартини легко пился, необходимо:

Разбавлять вермут охлажденным фрешем. Перед использованием его выдерживают в холодильнике или морозилке. Можно охладить смесь кубиками льда.
Правильно выбрать сок. Лучшим вариантом станут свежевыжатые цитрусовые фреши. Подойдут и кислые соки – вишневый, клюквенный или ананасовый. Они отлично перебивают алкоголь, делая вермут более вкусным. Домашние коктейли разбавляют магазинным продуктом с низким содержанием сахара.

Соблюдать пропорции. Если взять слишком много нектара, вкус коктейля будет испорчен. Идеальная пропорция сока и Мартини в бокале – 1:1. Если напиток оказался слишком крепким, можно увеличить долю фреша.

В последние годы бармены все чаще разбавляют мартини сладкими соками. В итоге получается слишком приторная смесь, которая нравится не всем.

Подробнее о том, как и каким соком разбавлять Мартини: 7 оригинальных рецептов →

Мартини со Швепсом (Спрайтом)

Помимо соков и минералки, вермут можно разбавлять тониками. В результате получается легкий напиток с невероятным свежим вкусом, дополненным чуть ощутимой горчинкой.

Разбавляют Мартини Швепсом или Спрайтом прямо в бокале с соблюдением пропорций 1:1. Наиболее удачные сочетания вермута и тоника берут за основу коктейлей для дам.

Martini Rosso со Швепсом

Для приготовления коктейля смешивают:

Мартини Россо	100 мл
Швепс	100 мл

В бокал насыпать лед. Влить напитки. Перемешать коктейльной ложечкой. Ободок украсить ломтиком апельсина и лимона.

Martini Bianco со Спрайтом

Мартини Бьянко отлично сочетается со Спрайтом. Напитки соединяют в равных пропорциях с добавлением льда. Чтобы получить полноценный коктейль с освежающим вкусом, в бокал добавляют 1 ч. л. лимонного сока и дольку лайма.

Подробнее о том, приготовить Мартини со Спрайтом: несколько интересных вариантов →

Сочетание Мартини с другими алкогольными напитками

Вермут можно смело разбавлять водкой. В результате получится популярный коктейль «Водкатини».

Помимо водки, в бокал с Мартини добавляют:

Ром.
Текилу.
Джин.
Абсент.
Виски.
Коньяк.

Алкогольные напитки должны быть хорошего качества, чтобы гармонично дополнить вкус вермута, а не испортить его.

Сочетание Martini с крепким алкоголем относится в разряду мужских коктейлей. Чтобы уравновесить содержание спирта, в бокал можно влить немного тоника или сока.

Полезное видео рецепта коктейля Водкатини, в котором Мартини разбавляют водкой

Вермут с чаем

Мало кто знает, что Мартини можно разбавлять чаем. В последние годы такой способ приготовления шейков становится все популярнее.

Чтобы коктейль получился действительно вкусным, для микса берут высококачественные и дорогие сорта черного чая. Заваривают их по оригинальной рецептуре без сахара.

Вермут разбавляют чаем в пропорции 2:1. Для усиления вкуса добавляют 5 мл лимонного сока. Бокал украшают оливкой, надетой на шпажку или цедрой лимона.

Любители необычных сочетаний разбавляют Мартини зеленым чаем Матча. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются между собой.

Martini Matcha с зеленым чаем

Для приготовления шейка понадобится:

Порошок матча	1 ч. л
Martini Bianco	150 мл
Джин	35 мл
Лед

Матчу, джин и Martini смешать в шейкере, наполовину заполненном льдом. Процедить в бокалы, украсить ломтиком лимона. Подавать с трубочкой.

Вместо шейкера можно взять блендер или обычную банку

Чем разбавлять разные виды Мартини

Выбирая, чем разбавить Мартини, нужно учитывать, какой именно вермут берется за основу коктейля. В таблице мы рассмотрим самые популярные ингредиенты, которые гармонично дополняют различные виды Martini.

Вид мартини	Чем разбавляют
Extra Dry (Экстра Драй)	Сухой вермут разбавляют мандариновым, апельсиновым, грейпфрутовым, виноградным или некислым яблочным соком. Из спиртного подходят ром, виски, джин, абсент, водка или коньяк. Прекрасный вариант для смешивания — любой тоник.
Bianco (Бьянко)	Белый вермут смешивают с любым цитрусовым фрешем. Допустимо использовать кислый яблочный или виноградный сок, черный и зеленый чай. Часто разбавляют минеральной водой, тоником, содовой или газировкой. Пьют с водкой, джином, ромом, текилой, абсентом.
Fiero (Фиеро)	Martini Fiero разбавляют тоником, содовой, шампанским, соком цитрусовых или яблока. Хорошо подходит газированная вода.
Rosso (Россо)	Красный вермут разбавляют апельсиновым, яблочным, вишневым, гранатовым, клюквенным, грейпфрутовым фрешем. Неплохо сочетаются с Россо кола, тоники, лимонад. Из крепких напитков выбирают джин, шампанское, виски, водку.
Rosato (Розато)	К Martini Rosato добавляют цитрусовые соки, гранатовый, вишневый или смородиновый фреш, разбавляют шампанским, минералкой, газированной водой. Пьют с испанской кавой.

Коктейли с Мартини для домашнего приготовления

Рецепты напитков на основе Мартини просты, экономны и подходят для приготовления в домашних условиях. Это идеальный вариант для встречи с друзьями или летней вечеринки.

Бьянко Санрайз

Коктейли с добавлением сока считаются женскими. Подают их в высоком бокале, пьют через трубочку.

Состав:

Martini Bianco	50 мл
Клюквенный сироп	50 мл
Лед	120 г
Апельсиновый фреш	75 мл

Приготовление:

Наполнить хайбол кубиками льда на две трети.
Влить Martini и клюквенный морс.
Добавить апельсиновый фреш и размешать коктейльной ложкой.
Украсить дольками апельсина.

Крепость напитка можно регулировать количеством сока и льда.

Коктейль «Эрл Грей»

Шейк идеально подходит для длинного теплого вечера в кругу друзей. Бергамотовое масло в чае придаст напитку фруктово-цветочный аромат и терпкость.

Состав:

Martini Bianco	50 мл
Чай Эрл Грей	35 мл
Лимонный сок	20 мл
Сахарный сироп	10 мл

Приготовление:

Поместить в шейкер Martini, чай, лимонный сок и сироп.
Хорошо встряхнуть.
Разлить в мартинки, украсить долькой лимона.

«Огненный Галилео»

Напиток для мужской компании. Легко приготовить в домашних условиях, но нужно быть осторожным, чтобы не обжечься.

Состав:

Martini Rosso	50 мл
Апельсиновый ликер	25 мл
Биттер Campari	25 мл
Лед	180 г
Текила	25 мл

Приготовление:

В рюмку налить апельсиновый ликер, добавить по лезвию ножа текилу.
Бокал олд фешн наполнить на ½ льдом, влить вермут и биттер, положить кружок лимона.

Ликер с текилой поджечь. Через 10 с затушить пламя и добавить к мартини.
Перед подачей размешать.

Коктейль «Физ»

Праздничный вариант коктейля, который делают по особым случаям. Готовится просто, но выглядит впечатляюще.

Состав:

Martini Rosato	100 мл
Сладкое игристое Асти	10 мл
Лед	8–10 кубиков
Малина	6–7 ягод

Приготовление:

В бокал для вина насыпать лед.
Добавить Martini и вино Асти.
Положить малину, перемешать.

Коктейль с Амаретто

Ароматный напиток с яблочным соком понравится и женщинам, и мужчинам.

Состав:

Martini Fiero	50 мл
Амаретто	10 мл
Лед	180 г
Яблочный фреш	150 мл

Приготовление:

Винный бокал заполнить кубиками льда.
Добавить напитки.
Перемешать коктейльной ложечкой, украсить вишенкой или цедрой апельсина.

Вариантов, чем разбавляют Мартини, множество. Каждый может выбрать для себя ингредиенты по вкусу и ситуации. Главное — не увлекаться разнообразием и не пить коктейли на основе полынного вина в больших количествах.

Автор: Елена Медведева,
специально для Tonnasamogona.ru

Полезное видео о том, чем можно разбавлять Мартини в коктейлях: рецепты трех простых миксов

Чем разбавить мартини? Как будет правильно пить мартини и с чем

Мартини – всемирно известное и всенародно любимое крепленое вино, настоянное на различных пряностях и травах. Особенно его любят дамы, хотя и мужчины не откажутся посидеть с бокалом этого ароматного и изысканного напитка. В чистом виде его употребляют редко. Часто люди, пытаясь изменить крепость или вкус напитка, не всегда удачно экспериментируют, дополняя его различными ингредиентами. Поэтому вопрос о том, как правильно пить мартини и с чем, сегодня является достаточно актуальным.

Классификация, производитель

Мартини относят к классу вермутов. Привычное для всех название представляет собой имя бренда, под которым выпускается продукция итальянской фирмы Martini & Rossi. В производстве используют виноматериалы из различных сортов винограда: белых (напиток представлен в бутылках, помеченных надписью «Бьянко») и красных (бутылки с вином помечаются знаком «Росси»)

Как правильно пить мартини и с чем? Этот вопрос интересует многих. Считается, что данный напиток следует употреблять перед едой, как аперитив. Он является идеальным вариантом для всевозможных фуршетов и коктейльных вечеринок. Также неплохо мартини подходит и для романтического ужина. Изысканное крепленое вино с богатым ароматом и вкусом подойдет для тех собраний, где главным является не выпивка и еда, а живое общение.

Состав

Мартини является самым популярным в мире вермутом – итальянским, в котором содержится 16-18% алкоголя. Название ароматизированного, настоянного на травах вина, которым является вермут, происходит от немецкого слова Wermut, что означает «полынь». Именно эта трава является обязательным компонентом всех сортов вермутов. Ее объем составляет до 43% экстракта, применяемого для ароматизации виноградных вин, используемых в производстве вермутов. Кроме полыни, в состав напитка входят другие пряности и травы: мята, бессмертник, можжевельник, девясил, тысячелистник, бузина черная, зверобой, корица, душица, кориандр, мускатный орех, имбирь, ромашка, ясенец, мелисса лимонная, дягель и т. д.

В изготовлении определенных видов вермута используют до нескольких десятков, а то и до сотен пряных и ароматных растений, обогащающих виноградное вино особыми ароматическими и вкусовыми нотками, придающих напитку терпкость и душистость.

Истоки

Оказывается, не так-то просто докопаться до истоков создания этого легендарного напитка. По одной из популярных версий, к его созданию приложил свою руку сам Гиппократ. Легенда гласит, что 2 тысячи лет назад им было настояно вино на диком бадьяне и артемизии. Кто является автором идеи создания напитка, история умалчивает. Так или иначе, мартини является сегодня самым популярным в мире видом вермута.

Производство

Популярный напиток производится в Италии, на винном заводе Martini & Rossi в городе Турине. В качестве основы при изготовлении классического вермута используют преимущественно белые вина, но в последнее время все чаще применяются красные и розовые сорта винограда. Белое вино отличается нейтральным вкусом и ароматом, содержание спирта в нем — около 11–13%. Крепость напитка, с целью достичь необходимого баланса вкуса, повышают до 16-18%. К созданной винной основе добавляют сахар, чистый спирт, настои или экстракты растительного сырья. В красный вермут добавляется еще и карамель. Затем вермут обрабатывают холодом, фильтруют, после чего в течение недели напиток должен «отдохнуть» (при этом температура восстанавливается до уровня комнатной).

Наиболее популярные виды

Самыми популярными видами вермута являются:

Bianko. Так называется белый вермут, отличающийся ванильным ароматом и характерной пряностью.
Rosso. В этом красном вермуте обращают на себя внимание насыщенный аромат и горьковатый вкус напитка. Присутствие карамели придает ему темно-янтарный цвет.
Rosato – название розового вермута, который изготавливается из белого и красного винограда.
Extra Dry – в этом вермуте, отличающемся соломенным цветом, повышенным содержанием алкоголя и незначительным количеством сахара, обращают на себя внимание лимонные, малиновые и ирисовые ароматные нотки.

«Король ночной жизни»

Именно так называют профессиональные бармены напиток, обожаемый миллионами. Ряды его поклонников пополняются с каждым днем. Как мартини пить правильно? Как его подавать? Надо ли закусывать этот напиток? Чем разбавляют «Мартини Бьянко» и «Россо»? От каких экспериментов лучше воздержаться? Ценителям напитка будет интересно узнать, что мартини известен как любимый напиток Джеймса Бонда, хотя в российских клубах он позиционируется в основном в качестве сугубо женского.

Как следует подавать мартини?

Знатоки утверждают, что данное вино следует пить умеренно охлажденным. Но не нужно пытаться его заморозить до такой степени, чтобы бутылка покрылась инеем. Греть напиток в руках тоже не имеет смысла. Оптимальной для него является температура около 10-15 градусов. При других показателях аромат и вкус напитка в полной мере не раскроются.

Бокалы

Распитие мартини предполагает наличие специальных бокалов на высокой ножке, верхняя часть которых напоминает форму перевернутого конуса. Их так и называют — «мартишками» или «мартинками». Использовать высокие и низкие стаканы не запрещено, но насладиться в полной мере богатством вкуса и аромата напитка можно, только выбрав правильный бокал.

Мартини по праву считают символом красивой жизни, поэтому специальные бокалы для этого напитка являются не просто посудой, а воплощением утонченности и изысканности стиля и вкуса. Из такого бокала не пьют залпом. По правилам, мартини пьют, медленно потягивая, стараясь насладиться каждым глотком и в полной мере распробовать букет всех пряностей и трав, входящих в состав.

Надо ли его разбавлять

Мартини пьют двумя способами: в чистом виде и как коктейли. В последние добавляют различные компоненты, которыми либо смягчается, либо, наоборот, повышается градус напитка. С чистым подают оливки, нанизанные на шпажку или уложенные на дно бокала, луковицу, дольку лимона и кусочек льда. Иногда к нему добавляют ягоды и фрукты: вишню, клубнику, киви, дольки апельсина, кусочки ананаса. Этим добавляется легкая фруктово-ягодная нотка к аромату.

Одним из компромиссных вариантов ответа на вопрос о том, чем разбавить мартини, является предложение употреблять напиток с замороженными ягодами и льдом. Единственным недостатком такого способа является полученная крепость напитка.

Чем разбавить мартини: что думают мужчины

Многие мужчины крепость напитка считают недостаточной, поэтому часто они стараются его «усилить». Для выбравших «Мартини Бьянко» или «Мартини Россо» — «С чем пить?» — является немаловажным вопросом. Чаще всего джентльмены предпочитают коктейли из данного напитка с каким-нибудь другим крепким алкоголем. Например, разводят с джином, содержание которого в коктейле должно в 4 раза превышать содержание вермута. Задавшись вопросом о том, чем разбавить мартини, представители сильного пола используют также для создания коктейлей текилу. Ее содержание превышает объем мартини в 2 раза и акцентируется лимонной долькой. В общем, мужчины вопрос о том, чем разбавить мартини, сводят именно к выбору второго компонента для смеси.

Мнение дам

Дамы оценивают напиток иначе. Нужно ли разбавлять мартини? На этот вопрос представительницы прекрасного пола отвечают преимущественно утвердительно. Но дамам напиток в чистом виде иногда кажется несколько резковатым, поэтому они предпочитают вводить в него безалкогольные добавки.

Как правильно разбавлять мартини соком

Наиболее популярным является вариант разведения данного напитка соком. Классической считают пропорцию 1:1. Вермут наливают в специальный бокал или стакан, конусообразный, на длинной ножке. Затем туда добавляют в таком же количестве сок без мякоти. Можно, конечно, пить и с мякотью, но коктейль в таком случае будет иметь неопрятный вид. Выбор сока зависит от типа напитка и личных предпочтений пьющего. Как считают специалисты, «Мартини Бьянко» лучше всего пить с соком лимона, апельсина или лайма, а также грейпфрута. К красному вермуту («Мартини Россо») отлично подходит вишневый, гранатовый, яблочный.

Чем можно разбавить еще

Ценители градусов смешивают популярный напиток с водкой или джином. Любители креативных подходов охотно проводят эксперименты с лимонадами, «Кока-Колой», «Крем-содой» и различными другими шипучками. Главное при этом – не перестараться, действовать так, чтобы полет фантазии не унес с собой оригинальный вкус и непревзойденный аромат напитка. На вопрос о том, чем разбавляют «Мартини Бьянко», многие сомелье отвечают, что для этого вполне можно воспользоваться тоником, очень оригинального вкуса можно добиться, если разбавить его чаем (зеленым) и положить в бокал небольшой кусочек имбиря. «Мартини Бьянко» также пьют со льдом и с лимоном. Хорошо сочетается он с содовой, лимонадом и тоником.

Последнее время все большую популярность приобретает «Мартини Россо». «С чем пить?» — спрашивают ценители. «Мартини Россо» употребляют с соком, льдом или лимоном. Он прекрасно компонуется со всеми вышеперечисленными ингредиентами, кроме чая.

Мартини Extra Dry пьют охлажденным и чистым. Данный вид достаточно широко используется как основа для многих коктейлей.

«Мартини Розато» иногда просто разбавляют фруктовым соком (грейпфрутовым, апельсиновым, вишневым, гранатовым) или же испанским игристым вином, напоминающим шампанское.

Смешиваем с тоником

Часто пользователи сетей задают вопрос: «Как правильно разбавлять мартини с тоником?» Специалисты отмечают, что вермут очень удачно сочетается с тоником в различных пропорциях, и предлагают несколько рецептов.

В составе коктейля «Ла-Тини» присутствуют: две трети мартини (500 мл), одна треть тоника, 0,5 лайма, 1,5 ч. ложки сахара, 3 веточки мяты, молотый лёд.

Состав коктейля «Бренди-Мартини»: 25 г бренди (или коньяка), 50 г мартини Bianco, 100 г тоника, долька лимона, одна маслина. Ингредиенты смешивают в шейкере, на две трети наполненном льдом, выливают в бокал, украшают маслиной и лимоном.

В «Бьянко тонике» содержится: 200 г льда, 30 г лимона, 150 мл тоника, 50 мл Martini Bianco. Стакан хайбол наполняют доверху, наливают туда Martini Bianco и тоник, размешивают ложкой. Украшают лимоном, подают с трубочкой.

Содержание коктейля «Мартини с бренди и тоником» представлено интересным сочетанием вермута с бренди (коньяком) и тоником. В составе: «Мартини Бьянко» – 30 мл, коньяк (или виноградный бренди) – 15 мл, тоник – 60 мл. Чтобы приготовить коктейль, смешивают в бокале охлажденные тоник, коньяк и мартини. Красиво оформляют маслиной.

Следует ли закусывать мартини

Его закусывают, как и всякое спиртное. В качестве закуски к мартини в Европе подают орешки и соленые крекеры, хотя многие считают, что вполне достаточно оливки или маслинки из бокала. Гурманы советуют также заказывать неострые твердые сыры.

Заключение

Зная, чем можно разбавить «Мартини Бьянко» и «Мартини Россо», можно устроить довольно-таки неплохой прием. Для этого, помимо прочего, необходимо запастись кубиками льда, различными замороженными фруктами, несколькими бутылками крепких напитков и целой батареей различных соков. Кроме того, следует набрать лимонов, оливок, соломинок для питья, а также луковок для особых гурманов. С таким набором непременно удастся поразить гостей вкусными, оригинальными и разнообразными коктейлями, созданными на основе всеми любимого напитка.

полезные советы. Рецепт коктейля из водки с «мартини» и «Амаретто»

Вермут Мартини любят все. Особенно Мартини бьянко. Есть масса вариантов, как его употреблять, но самым распространенным вот уже длительное время является Мартини с соком. Признайтесь, что и сами так пьете? Но как часто (особенно в компании) возникают споры о том, какой сок лучше всего брать к Мартини. Попробуем в этом разобраться.

Долгое время на пике популярности для данного сочетания был апельсиновый сок. Действительно, это, можно сказать, уже классика жанра. Кислый апельсиновый сок прекрасно дополняет травянистый вкус Мартини, при этом не перебивая его.

Но шло время, апельсиновый сок уже порядком поднадоел. Да и есть те, кто его терпеть не может. Для тех, кто любит более сладкие варианты, можем посоветовать персиковый сок. Особенно хорош тот, что с мякотью. Правда, в этом случае вкус самого мартини становится уже глуше, поэтому лично мы бы советовали добавлять совсем немного персикового сока.

Из классических сладких сочетаний можем еще предложить ананасовый сок, который лежит в основе многих популярных коктейлей, а это значит, что он отлично сочетается с алкогольными напитками. Лично мы бы советовали его предпочесть персиковому, так как итоговый вкус будет более свежим.

Неплох, кстати, и вишневый сок. Сочетание уже не совсем стандартное, но вряд ли удивит вас или вызовет отторжение. Вишневый сок сам по себе не совсем типичен, обладает различными оттенками и даже послевкусием, поэтому он с вермутом на травах станет отличным дуэтом.

Совсем несправедливо обходят стороной виноградный сок. Да, он не такой уж и особенный. Еще и часто обладает непонятной приторной сладостью. Но вот в сочетании с Мартини виноградный сок проявляет лучшие свои качества и очень даже способен удивить вас. К тому же вкус будет такой, словно вы смешали сладкое вино и вермут. Правда, без спиртовых отдушек и превышения градуса.

Многие любят мартини с яблочным соком. Но все же лучше всего с вермутом сочетается несладкие соки.

И ни в коем случае не берите томатный. Это сочетание редко кому нравится. Ничего страшного с вами не случится от этого, но вы очень рискуете не получить наслаждения от такого употребления. Справедливости ради, отметим, что есть такие, кто и томатный сок в вермут плеснуть не прочь, добавив туда же еще и веточку мяты, но таких, увы, немного.

Купить Мартини бьянко для экспериментов с скором вы всегда можете в магазине WineStreet.

Поклонники коктейлей уверены, что соком мартини испортить невозможно. Почти в каждом рецепте есть какой-нибудь сок. Излишняя сладость и крепость чистого вермута заставляет разбавлять его. Для облегчения этой задачи мы разберёмся, с каким соком пьют мартини его ценители. Вы узнаете правильные пропорции смешивания и некоторые особенности выбора самого подходящего сока.

Если вам не нравится пить мартини в чистом виде, советую помнить о следующих правилах:

1. Температура подачи. Перед тем как смешивать мартини с соком вермут охлаждают до 10-15°C. Это можно сделать заблаговременно, поставив бутылку в холодильник, или сразу перед приготовлением коктейля, бросив в стакан несколько кубиков льда. При таянии лед разбавляет мартини водой, ухудшая вкус, поэтому первый вариант предпочтительнее.

2. Правильный выбор сока. Для сочетания с мартини лучше использовать кислые соки, например, апельсиновый и вишневый. Идеально подходят свежевыжатые цитрусовые фрэши (апельсиновый, лимонный, ананасовый, грейпфрутовый), перебивающие вкус спирта. Можно смешивать и магазинные соки, только выбирайте марку, содержащую минимум сахара.

Чтобы получить легкий освежающий коктейль добавьте в мартини Бьянко апельсиновый или лимонный сок. Он уберет излишнюю сладость. Красные сорта мартини разбавляют вишневым соком, который прекрасно дополняет насыщенный вкус Россо и Росато.

В последнее время стало модным разбавлять мартини сладкими нектарами, например, персиковым или соком манго. В результате получаются очень сладкие сочетания, нравящиеся ограниченному кругу людей. Их можно подавать, только если вы точно знаете, что вашим гостям нравятся сладкие алкогольные коктейли.

Мартини разбавляют кислыми соками

3. Правильные пропорции. В классическом варианте мартини с соком смешивают в пропорции один к одному. В бокал на 200 мл следует налить 100 мл мартини и 100 мл выбранного сока. Для уменьшения крепости количество сока постепенно увеличивают по своему усмотрению.

Мартини с шампанским

Рецепт коктейля с оригинальным незабываемым вкусом, который легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

шампанское – 100 мл;
мартини Бьянко – 50 мл;
лимонный сок – 25 мл;
сахар – 1 чайная ложка;
лед в кубиках – 50 грамм.

Мартини с шампанским

Приготовление: насыпать в бокал лед, добавить шампанское, лимонный сок, мартини и сахар, затем хорошо перемешать. Перед подачей коктейль можно украсить оливками или долькой лимона.

Многие спиртные напитки пьют не только в чистом виде, но и в составе алкогольных коктейлей, для приготовления которых используются фруктовые соки. Мартини – не исключение, поскольку для большинства людей именно в составе коктейля он становится менее сладким и менее крепким на вкус. Кроме того, добавленный в мартини сок делает его мягче, отчего пить напиток становится и приятнее, и легче.

Основное правило подачи мартини

Как правило, мартини пьют охлажденным, что и является главным проявлением этикета при подаче этого напитка. Если вы собираетесь пить такой вермут с соком, то в стакан предварительно кладут несколько кубиков льда, затем наливают сюда же сам мартини, а уж затем и последний ингредиент. Что касается пропорций, то чаще всего такой коктейль пьют в соотношении один к одному. Последней особенностью подачи вермута с соком является наличие в стакане соломинки.

Сок

Наилучшим вариантом окажется свежевыжатый сок. Если же вы предпочитаете пить магазинные фруктовые напитки, то для приготовления коктейля с мартини лучше всего подойдет тот из них, в составе которого содержится совсем небольшое количество сахара. Поскольку этот алкогольный напиток и сам отличается сладким вкусом, то не менее сладкий сок сможет только ухудшить впечатление от приготовленного коктейля.

Если говорить о конкретном виде фруктового напитка, то чаще всего мартини пьют либо с вишневым, либо с апельсиновым. Особенно прекрасно они будут гармонировать со вкусом красного или розового вермута. А вот кто не желает опьянеть, тот должен пить мартини именно с апельсиновым соком, который способен притупить действие алкоголя в напитке и помочь вашему желудку быстрее его расщепить. Для этого подойдут фруктовые напитки из других цитрусовых, например, лимонный или лаймовый. Они способны убрать сладость вермута. Также любители подобных сочетаний отмечали, что когда они пили мартини с добавленным цитрусовым соком, то он прекрасно освежал их. В последнее время случается и вариант сочетания вермута с грейпфрутовым соком. Однако оно понравится далеко не всем.

Три правила сочетания мартини с соками

Если вам не нравится пить мартини в чистом виде, советую помнить о следующих правилах:

Мартини разбавляют кислыми соками

Мартини с шампанским

Рецепт коктейля с оригинальным незабываемым вкусом, который легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

шампанское — 100 мл;
мартини Бьянко — 50 мл;
лимонный сок — 25 мл;
сахар — 1 чайная ложка;
лед в кубиках — 50 грамм.

Мартини с шампанским

Мартини – алкогольный напиток, который изготавливают путем настаивания на травах крепкого вина. Этот популярный алкоголь бывает разных видов, в зависимости от его крепости, количества сахара и ароматизаторов. Гурманы предпочитают употреблять мартини с соком. Его можно приготовить самостоятельно, но для этого достаточно разбираться в грамотной рецептуре и подаче.

Как подавать

Вермут используют не только как аперитив. Иногда этот алкогольный напиток подают во время трапезы. Чистый Martini подают к десерту, Rosso – к мясу и рыбе, а Bianco и Rosato можно употреблять с любыми блюдами.

Существует множество легких коктейлей на основе вермута, таких как Бьянко Санрайз или Американо. Этот спиртной напиток также используют при приготовлении крепких коктейлей, смешивая его с ромом, джином, виски, водкой и т.д.

Мартини с соком обязательно подают в охлажденном виде (не более 15 градусов). Напиток не должен быть ледяным. Именно правильная заданная температура позволит насладиться красотой вкуса и аромата.

Для любителей холодных напитков допускается добавление льда или замороженных фруктов (ягод).

Какой выбрать сок

С каким соком пьют мартини? Вермут отлично сочетается с фруктовыми соками. Наиболее популярным вариантом всегда был апельсиновый вкус. Но спустя время любителям вермута он приелся и появилась необходимость поиска другого интересного вкуса. Для сладкоежек идеальным вариантом станет персик с мякотью. Этот вкус сильно снижает крепость напитка.

Из классических вариантов для мартини с соком часто выбирают ананасовый вкус. Он добавит свежести.

Нестандартным, но интересным решением будет использование вишневого сока.

Это напиток на основе вина, поэтому прекрасно сочетается с легкими виноградными вкусами. Интересное сочетание с киви. Многие гурманы предпочитают вкус яблока: он добавляет сладости в напиток.

Ни в коем случае не используйте овощные соки. Например, томат. Скорее всего, вкус напитка вас разочарует.

Как правильно приготовить

Классический рецепт мартини с соком предполагает пропорции смешивания 1:1. В бокале на 200 мл ингредиенты смешиваются по 100 мл каждого. По необходимости можно сделать количество алкоголя меньше для снижения крепости.

Помните, что основа коктейля – это вермут. Наполнение коктейля фруктами и ягодами не должно превышать 1/3 содержимого. Чтобы разбавить вкус алкоголя добавьте немного негазированной минеральной воды.

Разнообразить классический вариант коктейля можно с помощью Martini Rosso. Этот напиток примечателен алым оттенком и хорошим сочетанием с апельсиновым вкусом. Соблазнительный аромат отлично подходит для романтической ночи.

Для приготовления потребуется: Martini Rosso, апельсиновый фреш, дольки апельсина и лед. Вермут с фрешем следует смешивать в классической пропорции 1:1 либо по вашему вкусу. Готовый напиток наливают в бокал со кусочками льда и дольками апельсина.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Коктейль Мартини с колой: состав, пропорции, рецепт

Коктейль Мартини Бьянко с колой — фото Смирнова Николая

Коктейль мартини с колой нельзя назвать популярным, в коктейльной карте большинства баров чаще встречаются иные сочетания алкоголя с колой: ром, виски, водка. И это большое упущение, поскольку кола и мартини дуэт хоть и неожиданный, но весьма удачный.

Особенности коктейля

На терзающий любителей колы и мартини вопрос, о том можно ли пить их в виде коктейля, ответ уже получен. Да, однозначно можно. Тем не менее, следует помнить, что такое сочетание возможно только на основе белого вермута.

Этот коктейль подается не в мартинке, а в бокале highball. Так же следует подготовить коктейльные трубочки, иначе, из-за большого количества льда, неизменно сопровождающего напиток, пить его будет крайне неудобно.

Мартини с колой относится к некрепким коктейлям, крепость Bianco, Rose и Rosso составляет 16 градусов, кола и лед же понижают градус готового напитка примерно в два раза, в зависимости от пропорций содовой.

Версия. Мартини был изобретен в середине 1800-х годов золотодобытчиком, который вместо шампанского попросил бармена смешать биттер, мараскино, джин и вермут. Так на свет появился «Martinez Special», ставший со временем просто Martini.

Первоначально мартини смешивали только со льдом и соком. Но в прошлом столетии в качестве «компаньона» к вермутам стали использовать еще и колу. Особенно этот состав стал любим молодежью – ни одна вечеринка не обходилась без шипучего напитка.

Интересно знать! В чистом виде мартини – отличный аперитив, а вот коктейли на основе этого вермута лучше подавать в качестве дижестива.

Вкус получавшихся в результате симбиоза не перестает радовать свежестью и сегодня, правда вместо колы порой используется пепси, спрайт, миринда, швепс или любая другая газировка.

При этом пропорции миксов должны быть таковыми, чтобы мартини «не потерялся» среди сладких вкусов лимонадов. В идеале на 1 часть алкоголя берется 5 частей безалкогольных газировок.

Внимание! Дуэт мартини с содовой хорош только в том случае, если в качестве основного ингредиента использовать Bianco или Extra Dry. Rosso и Rosato более совместимы с соками: Rosso – c гранатовым и вишневым, Rosato – с яблочным и виноградным.

Классический коктейль из колы и мартини Bianco

Рецепт, который будет представлен ниже, считается «базовым», поэтому, чтобы насладиться классическим вкусом коктейля, советуем соблюдать пропорции.

Состав коктейля мартини с колой. (Автор фото: Смирнов Николай / alkolife.ru)

Приготовьте:

вермут Martini Bianco – 50 мл;
содовая «Coca Cola» — 200 мл;
лимон – 2-3 тоненькие дольки;
лед – 200 г.

Нюанс! Перед тем как соединить компоненты их желательно охладить до 10-15°C. В ином случае лед быстро растает и бодрящий дуэт станет водянистым.

Последовательность действий:

В хайбол выложить лед.
Влить мартини, подождать, пока вермут стечет по кубикам льда.
Долить содовую и украсить бокал слайсами лимона.

Видео рецепт

Коктейль Летний зной

Созданный на основе классической версии «Летний зной» отличается насыщенным цитрусовым вкусом и охлаждающим эффектом. Такой коктейль не грех употребить и в жаркий летний день, лимон, лед и глоток сухого вермута помогут справиться со зноем.

Итак, нам понадобится:

вермут Martini Extra Dry – 50 мл;
содовая Coca Cola – 200 мл;
лимон – 0,5 шт.;
апельсин – 1 долька;
лед – 5 кубиков.

Творческий процесс:

Заполните хайбол льдом и влейте вермут.
Затем выжмите сок из половины лимона.
Перемешайте при помощи барной ложки.
Долейте содовую и украсьте готовый напиток слайсом апельсина.

Для сведения. К коктейлю из белого мартини и колы уместно подать такие закуски, как креветки, устрицы, твердые сыры, а так же снеки (крекеры и соленые орешки).

названия соков, рецепты, пропорции? В чистом виде

Бармены окрестили мартини «королем клубной жизни». Этот алкогольный напиток является непременным атрибутом светских раутов, модных вечеринок и молодежных тусовок. Люди, окунувшиеся в такую атмосферу внезапно, могут не знать, как пить мартини, продемонстрировав незнание правил хорошего тона. Да и вкус напитка, ставшего чуть ли не культовым, при неправильном употреблении исказится, покажется малоприятным. Чтобы не попасть в неловкое положение и не проникнуться нелюбовью к изысканному вермуту из-за неудачного первого знакомства с ним, необходимо заранее знать, какого он требует обращения.

Виды мартини

Мартини является сортом вермута, в его основе — виноградное вино и полынь. Крепость чуть выше, чем у обычного вермута, составляет 16–18 %. Букет его зависит от сортов винограда, использованных при изготовлении напитка, и различного набора трав. Существует всего 7 видов мартини, обладающих различным цветом, вкусом и ароматом, что накладывает свой отпечаток и на специфику их употребления. Наиболее популярны следующие:

Bianko («Бьянко») имеет белый цвет, пряный вкус с ванильными нотками. Разбавляется водой, тоником, содовой в соотношении один к одному, часто подается со льдом, замороженными ягодами и кусочками фруктов. Не реже подается с нанизанными на шпажку оливками или маринованной луковкой.
Rosso («Россо») обладает красным цветом благодаря наличию в составе карамели, сладковато-горьковатым вкусом с выраженным послевкусием. Смягчить его помогают соки, обладающие кислинкой. Хорошей идеей будет добавить в бокал дольку лимона.
Rosato («Росато») характеризуется своеобразным вкусом и приятным розовым цветом. Его принято разбавлять соком или водой.
Extra Dry («Экстра Драй») — самый крепкий из видов мартини, относится к сухим вермутам. Его можно узнать по соломенно-желтому оттенку, тонкому вкусу с отчетливыми нотками малины, ириса и цитрусовых фруктов. Часто служит компонентом сложных коктейлей, может быть смешан с более крепким алкоголем (джином, водкой, виски). Хорошо оттеняет вкус напитка грушевый сок. Некоторые предпочитают класть на дно бокала при употреблении этого мартини в чистом виде кусочек лука. Это единственный вид мартини, который можно закусывать рыбой.

Другие разновидности вермута не требуют особых условий подачи и употребления, при использовании этих напитков можно руководствоваться общими правилами угощения мартини. Речь идет об D’Oro (белом сухом мартини с карамельно-цитрусовыми нотками), Fiero (красного цвета напитке с нотками апельсина), Bitter (рубинового цвета мартини, сделанном на основе спирта, с горьковато-сладким вкусом).

Основные правила употребления мартини

При всей разнице в употреблении мартини в зависимости от вида вермута есть общие правила, которые от разновидности мартини не зависят. Знать их особенно важно, чтобы не ударить в грязь лицом.

Мартини подают в специальных бокалах, напоминающих конусовидную воронку на тонкой высокой ножке. Бармены такие сосуды называют «лейками». При отсутствии специального бокала для мартини напиток можно налить в обычные фужеры для вина, важно лишь, чтобы они были на высокой ножке: напиток не должен нагреваться от руки человека.
Идеальной температурой для мартини является 12 градусов, допустимой — 10–15 градусов. Именно при этой температуре богатый и гармоничный вкус вермута раскрывается лучше всего. Если бутылку до этой температуры охладить не успели, в бокалы добавляют замороженные ягоды (клубнику, вишню без косточек) или кубики льда. Это благоприятно сказывается как на вкусе, так и на внешнем виде напитка.
Мартини принято разбавлять или использовать в составе коктейлей, но допустимо пить его в чистом виде. В этом случае в бокал кладут дольку лимона или оливки. Последний вариант считается предпочтительным.
Подавая мартини в чистом виде, не кладите в бокал соломинку — в ней напиток не нуждается. Если вам подали мартини с соломинкой, просто выньте ее из бокала и положите рядом. Трубочка будет уместна, хоть и не обязательна, лишь в стакане с коктейлем.
Пить мартини следует мелкими глотками, в полной мере наслаждаясь многогранным вкусом и ароматом этого изысканного вермута.
Традиционно мартини подают в качестве аперитива. В последнее время его употребляют на вечеринках, на которых вовсе не предусмотрено последующего приглашения гостей к столу. Пить его можно перед едой или отдельно от употребления пищи.
Пить мартини можно без какой бы то ни было закуски. Если без этого вы обойтись не можете, допустимо закусить вермут фруктами, оливками или маслинами, крекерами, сыром одного из твердых сортов, орехами.

Правила употребления мартини просты, их легко запомнить, им приятно следовать.

Если вы не смогли оценить вкус мартини в чистом виде, есть смысл попробовать коктейли на его основе. Рецептов так много, что каждый может найти понравившийся вариант.

Коктейль «Медиум»

мартини «Бьянко» — 10 мл;
мартини «Экстра Драй» — 10 мл;
джин — 40 мл;
лимон — долька.

Способ приготовления:

Смешайте два вида вермута.
Долейте к ним джин, слегка перемешайте.
На дно бокала для мартини положите дольку лимона.
Наполните бокал напитком.

Коктейль имеет свежий вкус и аромат, понравится тем, кто отдает предпочтение крепкому алкоголю.

Коктейль «Агент 007»

водка — 20 мл;
мартини (любой вид) — 20 мл;
кубики льда — по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте алкогольные напитки.
Наполните бокал кубиками льда.
Влейте коктейль.

Судя по кадрам кинолент, легендарный Джеймс Бонд был любителем напитка, рецепт которого представлен выше. Не стоит думать, что он получается убийственно крепким: лед, тая, делает его более мягким и легко пьющимся.

Коктейль «Мартини Свит»

мартини «Бьянко» — 10 мл;
джин — 20 мл;
кубики льда — по вкусу.

Способ приготовления:

Наполните бокал для мартини кубиками льда.
Смешайте джин с вермутом.
Влейте в бокал со льдом.

Рецепт этот прост, но относится к числу классических, так что стоит его запомнить.

Коктейль «Манхэттен»

виски — 20 мл;
мартини «Россо» — 20 мл;
вишневый сок — 10 мл;
лед — 2 кубика;
коктейльная вишня — для украшения.

Способ приготовления:

Смешайте алкогольные напитки.
Добавьте сок, перемешайте.
На дно коктейльного бокала положите пару кубиков льда, влейте приготовленную смесь.
Украсьте напиток ягодой, продев ее декоративной шпажкой.

В качестве украшения для данного коктейля часто используют зонтик, в этом случае вишня не нужна. Вишневый сок в этом случае можно заменить клюквенным или гранатовым.

Коктейль из мартини с клюквенным морсом

клюквенный морс — 20 мл;
мартини «Бьянко» — 15 мл;
апельсиновый фреш — 15 мл;
оливки без косточек — 3 шт.;
колотый лед — 40 г.

Способ приготовления:

Колотый лед всыпьте в бокал.
Влейте сначала апельсиновый сок, затем ягодный морс, потом вермут.
Перемешайте компоненты соломинкой.
Оливки нанижите на деревянную зубочистку или шпажку, поместите ее в бокал.

Такой вариант коктейля придется по душе тем, кто не любит крепких напитков.

Коктейль из мартини с абсентом

абсент — 30 мл;
мартини «Доро» или «Экстра Драй» — 35 мл;
тоник или минералка (подойдет и «Спрайт») — 35 мл;
мятный ликер — 5 мл;
клубника — по вкусу.

Способ приготовления:

Клубнику и бокалы для мартини поместите на четверть часа в морозильную камеру.
Алкогольные напитки соедините, перемешайте, разведите охлажденным тоником.
Разлейте напиток по бокалам, в каждый положите по 1-2 замороженные ягоды.

Этот коктейль принято подавать с соломинкой, хотя это и не является обязательным. Мятный ликер придает горьковато-сладкому коктейлю неповторимый вкус.

Мартини является самым популярным напитком у любителей клубной жизни. Пить его можно в чистом виде или в составе коктейлей. Чаще всего мартини разбавляют соком или прохладительными безалкогольными напитками в соотношении 1: 2 или 1: 1, но существуют и более сложные варианты коктейлей с эти вермутом.

Нюансы потребления мартини сводятся не только к бокалам и температуре подачи, но и к закуске, а также к сочетаниям с другим алкоголем. Подробно и том с чем пьют мартини и как правильно употреблять вермуты, мы расскажем в этом материале.

Как правильно пить мартини и чем закусывать?

Начнем с общих правил употребления мартини, а затем перейдем к частностям, разбирая подачу главных разновидностей этого напитка.

Перед подачей бутылки с мартини ее непременно охлаждают до 10-15 градусов. Отдельно подготавливают специальные конусообразные на высокой ножке. Бокалы можно заменить низкими стаканами. Если хотите разбавить вермут и дополнительно охладить его, то подготовьте лед.

Так как мартини – некрепкий напиток, то его не обязательно подавать с закуской, однако, хорошим сопровождением для вермутов всегда могут стать фрукты, сыр, белый хлеб и оливки. Почему мартини пьют с оливкой? Все очень просто: оливка – это деликатное украшение и закуска, которая идеально сочетается с сухими сортами вермутов.

Чистый мартини или мартини со льдом и лимоном пьют небольшими глотками. Вермуты – отличная основа для многих коктейлей, в том числе и тех, что содержат в основе фруктовые соки. С каким соком пьют мартини? Мартини идеально сочетается с цитрусовыми соками, соками из тропических фруктов (киви, ананас) или соком яблока и вишни. Популярная добавка к мартини – тоник. Как соки, так и тоник, смешиваются с вермутом максимум в пропорции 1:1 или же сок доливают по вкусу в меньшем количестве.

Как пить мартини с водкой?

Одним из самых популярных коктейлей с мартини является коктейль с добавлением водки, получивший всемирную славу как любимый .

Ингредиенты:

водка – 75 мл;
мартини – 15 мл.

Приготовление

Составляющие перемешиваются вместе со льдом на протяжении 7 секунд, а затем осторожно переливаются через сито в охлажденный бокал. Пара оливок и можно пробовать!

С чем лучше пить мартини экстра драй?

Именно мартини экстра драй лучше всего подходит для смешивания с водкой и другим крепким алкоголем. Допустимы также сочетания водки, сока и мартини в рамках одного коктейля в пропорции 1:2:2. Также, именно сухой мартини принято подавать с оливками.

Как правильно пить мартини бьянко?

Как и сухой мартини, мартини бьянко можно подать чистым или со льдом, сопроводив парой оливок. Именно этот сорт вермута отлично сочетается с различными фруктовыми соками, особенно цитрусовыми, тоником и зеленым чаем.

Если хотите подать к бьянко закуску, то лучше остановиться на кусочках фруктов.

Некоторые любители особо экстремальных сочетаний рекомендуют положить в бокал мартини бьянко кусочек репчатого лука и дать ему пропитаться алкоголем секунд 10, после чего закусить им напиток.

С чем пить мартини россо?

Мартини россо отличается от остальной линейки одноименных вермутов не только своим ярко-красным цветом, но и довольно резким горьковатым привкусом. Если вы не любите горько-сладкие сочетания, то влейте к мартини безалкогольные добавки вроде цитрусового (апельсинового) или вишневого сока. Интересный коктейль получится, если разбавить красный вермут соком граната или зеленым чаем.

Если вам нравится натуральная горчинка россо, то достаточно просто предварительно охладить бутылку или подавать мартини чистым, с парой кубиков льда. Привычный лед из воды можно заменить льдом из фруктовых соков.

Не будем углубляться в историю, отметим только, что названо это чудесное зелье в честь двух горячих итальянцев — Алессандро Мартини и Луиджи Росси, основавшие в конце 19 века винодельческий завод, который, естественно, носил название Martini & Rossi. Настоящий рецепт напитка окутан , и до сих пор держится в секрете.

Невероятно, но хорошее вино в умеренных дозах не только не вредит вашему здоровью, но и оказывает положительное влияние на организм. Мартини — это крепленое , в его составе присутствует букет из всевозможных лекарственных трав — ромашка, мята, мелисса, тысячелистник, полынь, а также куча специй — корица, гвоздика, и кориандр. Все эти «травки» прекрасно помогают при проблемах с желудочно-кишечным трактом и являются отличными . Но! В умеренных количествах, естественно. Прямо как лекарство — по 50 грамм 3 раза в день за столом, в процессе приема пищи. Можно пить перед едой, как аперитив . В противном случае, при повышении дозы, все целебные свойства переходят во вред, а на утро вам обеспечена.

Как пить мартини?

Во всем мире существует несколько разновидностей этого прекрасного напитка. Он может быть из белого (Martini Bianco), красного (Martini Rosso) или розового (Martini Rosato) сортов винограда.

Вермут можно употреблять как в чистом виде, так и в составе коктейлей, — это как кому нравится. Если вы любитель коктейлей, то для напитка выбирайте особый бокал конической формы, на длинной ножке. Если желайте выпивать в чистом виде, то подойдут низкие квадратные стаканы.

Классический вариант коктейля — это мартини, разбавленный водой.
Классический мужской вариант — это мартини с водкой.
Мартини пьют медленно, можно использовать соломинку.
Нельзя употреблять этот напиток теплым, необходимо пить со льдом или охлаждать.
Если ваш выбор пал на Martini Bianko, то обязательно положите в бокал кусочек или оливку.
При смешивании мартини с фруктовыми соками, к Martini Rosso подойдут вишневый и апельсиновый сок. Если выбирайте , то лучше разбавить его содовой или тоником.

Что едят с Мартини? Чем закусывают…

В принципе, мартини пьется в чистом виде или в качестве коктейлей, однако, можно употреблять этот напиток с замечательной закуской.

Мартини перед едой. Если вы предпочитаете пить вермут перед едой, то в качестве закуски подойдут оливки, маслины, а также крекер.
Вермут во время еды. Закуска подбирается к каждому виду этого чудесного напитка. К Martini Rose принято подавать курицу, Martini Rosso лучше употреблять с ветчиной, а к Martini Bianco прекрасно подойдут рыбные блюда. В любом случае, вы не ошибетесь, если на столе будет любой овощной салат. Также замечательно подойдут бутерброды с лососем, а также с ветчиной и маслинами.
Мартини и десерт. Итальянский напиток сочетается с любыми фруктами и ягодами, отлично подойдет горький .

А вообще, без разницы, будете Вы пить мартини без закуски или с шикарно накрытым столом, будет ли это мартини или какой-либо другой напиток. Самое главное не что употреблять и в каком количестве, а в какой компании и где это происходит.

На полках магазинов вы встретите популярный вермут под названием Мартини Бьянко. Несмотря на сладость, его обожают не только представительницы прекрасного пола, но и мужчины. Его можно пить в чистом виде или смешивать с другими алкогольными и безалкогольными напитками. Что подобрать в качестве закуски и какие соки сочетаются с вермутом?

Мартини Бьянко: с чем и как пить?

Вермут так популярен благодаря вполне доступной цене и приятному вкусу. К тому же его можно добавлять во многие коктейли. Не удивительно, что напиток обожал всем известный Джеймс Бонд. Но чтобы не испортить его вкус и аромат, нужно знать, с чем его комбинировать.

В основе напитка — вино, изготовленное из белого винограда. Родиной Мартини Бьянко является Италия. Его можно узнать по прозрачному цвету и ванильному аромату. Кроме винограда, в составе есть травы и специи.

Как пить Мартини Бьянко правильно? Традиционно его подают как аперитив, в начале мероприятия, перед подачей еды или при подаче закусок. Его основная функция — улучшить настроение и повысить аппетит. Напиток не подается во время подачи основных блюд. Бьянко подается немного охлажденным, оптимальная температура подачи составляет от +10 до +15 градусов.

Если вы подаете вермут в чистом виде, налейте его в стакан в стиле old-fashion, добавьте пару кубиков льда, кусочек лимона. При желании можете подавать его в других стаканах. Употреблять Бьянко нужно не залпом, а небольшими глотками. В клубах и на торжественных мероприятиях вермут и коктейли из него подают в стакане конусообразной формы.

С чем пьют Мартини Бьянко и какие закуски подойдут к напитку? Подаваемые закуски не должны быть слишком жирными, сладкими или солеными, такие блюда «перебьют» вкус напитка. Идеально подойдут ягоды и фрукты, мороженое, сорбет, желе, другие легкие десерты. Ни в коем случае не подавайте к Бьянко торт или пирожные.

Если говорить о более сытных закусках, с Мартини Бьянко неплохо сочетается куриное мясо, ветчина. Универсальные варианты на все случаи жизни — оливки, твердые сыры, тарталетки или канапе с овощами, рыбой, ветчиной.

Представители сильного пола предпочитают смешивать вермут с водкой или джином, и даже ромом. В этом случае важно не переборщить, иначе вкус мартини будет утрачен.

Так как вермут сладкий, перед подачей многие предпочитают разбавлять его водой в одинаковых пропорциях, или же добавлять вместо воды спрайт.

С каким соком пьют Мартини Бьянко?

Как мы уже сказали выше, вермут можно пить не только в чистом, но и разбавленном виде. Он хорошо сочетается со многими соками — например, с вишневым, также подойдет грейпфрутовый При желании вы можете экспериментировать и добавить тот сок, который вам нравится — яблочный, виноградный.

Коктейль «Бунуэлони»

Вам нужно взять 25 мл джина, 35 мл красного вермута Россо и 35 мл вермута Бьянко.

Приготовить напиток просто — смешайте его в стакане, добавьте несколько кубиков льда. Украсьте апельсиновой или лимонной цедрой.

Коктейль «Ягодный всплеск»

Он порадует вас нежно-розовым цветом и ягодным вкусом. Для шести порций вам нужно взять:

330 мл водки, 650 мл сока апельсина, клюквенный сок, 12 мл сахарного сиропа, 5 ягод малины, 330 мл Мартини Бьянко.

Измельчаем ягоды малины, смешиваем с сахарным сиропом. Затем добавляем водку, мартини и измельченный лед. Встряхиваем, добавляем апельсиновый сок, снова перемешиваем. Доливаем клюквенный сок, но не размешиваем его, чтобы создать двухцветный эффект. Разливаем по бокалам.

Как пить Мартини Бьянко с водкой?

Этот простой и крепкий коктейль наверняка понравится мужчинам. Вам понадобится всего три ингредиента — водка, вермут и сок апельсина. Смешиваем 50 мл водки, 80 мл мартини и столько же апельсинового сока. Добавляем лед, по желанию украшаем ломтиком лимона/апельсина.

Ну что ж, теперь вы знаете, с какими закусками и напитками комбинировать Вермут Мартини Бьянко. Осталось лишь пригласить друзей!

Мартини Бьянко (белый) – вермут крепостью 15 градусов светло-соломенного цвета, узнаваем по легкому аромату ванили и пряностей, сладковатому вкусу с нотками полыни и других трав. Зачастую когда говорят о мартини, имеют в виду именно Bianko. Мы рассмотрим нюансы его употребления.

1. Температура. Правильно подавать мартини Бьянко охлажденным до 12-15°C или в бокале со льдом (замороженными фруктами: клубникой, вишней, дыней, ананасом). При более высокой температуре у вермута появляется излишняя горечь и резкий запах полыни. Слишком сильно охлажденный белый мартини «замораживает» язык, уникальный вкус теряется.

2. Бокалы. В чистом виде мартини Бьянко пьют из конусообразных бокалов на длинной ножке называемых коктейльными рюмками (см. фото). Если напиток подают со льдом или соком, можно использовать любые бокалы объемом 120-250 мл (наполнять максимум на ¾).

Главное не наливать мартини в рюмки и стопки (шоты), предназначенные для крепкого спиртного, это признак низкой культуры.

Классический бокал. Второе название — коктейльная рюмка.

3. Темп. Суетливость в аристократическом мире мартини смотрится странно, поэтому Бьянко пьют неспешно маленькими глотками, наслаждаясь вкусом. Соломинка не нужна, это больше аксессуар коктейлей.

4. Закуска. Мартини Бьянко подают с легкими солеными закусками и фруктами. Классикой считаются твердые сорта сыра и соленые крекеры. Более сытный вариант – бутерброды с белым хлебом, сыром и ветчиной. Из фруктов лучше выбрать апельсины, ананасы, киви, клубнику. В некоторых странах принято закусывать мартини Бьянко арахисом, фундуком, фисташками и миндалем. Но орехи забивают рецепторы языка, вкус чувствуется не так ярко, нельзя сказать, что это удачная закуска.

Эстеты пьют белый мартини с оливкой или маринованной коктейльной луковичкой, смотрится это красиво, но вкус нравится на всем.

Модная закуска

5. Сочетание с другими напитками. Для снижения сладости и крепости мартини Бьянко можно разбавить кислым соком (апельсиновым, грейпфрутовым, лимонным, яблочным). Классическая пропорция – 1:1, но многим нравится добавлять больше сока. После нескольких попыток вы найдете свои идеальные пропорции.

Самый популярный вариант

Стало модным разбавлять Бьянко сладкими нектарами – персиковым или манговым. Вкус получается приторным, это больше женский вариант. Мужчинам больше нравится смешивать мартини с водкой или джином (1 часть мартини к 5-6 частям крепкого спиртного).

Как пить Мартини: два правильных способа

Итальянский вермут Мартини (Martini) имеет десятки, даже сотни миллионов приверженцев по всему миру. Но задумывались ли вы как пить Мартини? Для начала давайте разберемся в напитке…

За более чем полуторавековую историю этого напитка выработались немногочисленные, но прочно устоявшиеся правила его употребления. Их можно разделить на 3 группы. Первая из них является общей для любого сорта Мартини, употребляемого в чистом виде. Вторая имеет отношение к особенностям, присущим той либо иной разновидности этого напитка, в частности она содержит в себе некоторые рекомендации, касающиеся того, как пить Мартини Бьянко или, скажем, Мартини Россо. Третья же касается использования Мартини в миксах и коктейлях.

Мартини в чистом виде

Прежде всего нужно иметь в виду, что любой Мартини – это прирожденный аперитив, поэтому подавать его желательно перед едой.

Далее стоит учесть, что Мартини должен быть несколько охлажденным. Его температура не должна превышать 15°C, но и не стоит опускать планку ниже 10°C. Идеальным вариантом считается 12°C, при которых напиток раскрывает всю полноту своего вкусового букета и обретает легкий утонченный аромат. Конечно, желательно охладить всю бутылку сразу без ущерба для первозданной чистоты напитка. Но если в компании находится человек, которому в данный момент противопоказано пить холодное, то остальные могут пойти ему навстречу, добавляя в свои бокалы с неохлажденным Мартини несколько кубиков льда.

Кроме того, не следует забывать, что существуют специальные конусовидные бокалы для Мартини, также именуемые коктейльными. Но если таковые не имеются под рукой, то в зависимости от разновидности напитка можно использовать бокалы для белого либо красного вина. При этом обязательным условием является наличие у них высокой ножки. Это позволит вам пить Мартини, не согревая его теплом ладони.

Этим напитком лучше всего наслаждаться неспеша, смакуя каждый глоток. Соответственно, если вам подали Мартини с коктейльной трубочкой, то лучше отложить ее в сторону, как ненужную посредницу между вами и напитком.

Мартини в миксах и коктейлях

Как элемент необремененных закуской молодежных вечеринок, Мартини широко используется в различных миксах и коктейлях. Но и здесь имеются свои тонкости.

Для миксов лучше всего подходят Мартини Россо и Бьянко. При этом первый чаще всего смешивают с лимонным, апельсиновым, ананасовым либо вишневым соком (а лучше – фрешем) в соотношении: две части Мартини на одну часть сока. Второй же, как правило, смешивается с тоником, содовой или лимонадом в пропорции один к одному.

В коктейлях преимущественно используется Мартини Экстра драй. Именно он является неотъемлемым ингредиентом таких канонических напитков, как Мартини 50/50, Сухой Мартини и Водкатини. Однако, какие-либо принципиальные ограничения на использование других сортов Мартини в коктейлях отсутствуют. Например, известный коктейль Негрони изготовляется на основе Мартини Россо, а Мартини Бьянко является классической составляющей не только коктейлей с бренди, но и апельсиново-клюквенного Бьянко санрайз.

Видовые нюансы и особенности

Как известно, существует 7 разновидностей Мартини: Россо, Экстра драй, Бьянко, Росато, Доро, Фиеро и Голд. Употребление некоторых из них сопряжено с определенными особенностями. В первую очередь речь идет о первых трех (старейших) сортах напитка, самому «молодому» из которых, Бьянко, уже перевалило за 100 лет.

Например, Мартини Россо, в отличие от других видов напитка, прекрасно употребляется и в неохлажденном виде.

Мартини Экстра драй может выступать не только в качестве аперитива, но и в роли застольного напитка. Закуской к нему прекрасно служит белая рыба либо какой-нибудь легкий салат.

Мартини Бьянко наилучшим образом сочетается с большинством легких аперитивных закусок. Помимо хрестоматийных оливок к ним относятся лимоны, а также фактически все кисло-сладкие фрукты и ягоды. При этом лучше всего, если вы бросите оливки либо кусочки фруктов непосредственно в бокал или опустите их туда, нанизанными на шпажку. Также существует весьма экстравагантный способ употребления данного вида Мартини из серии «обожаю или ненавижу»: в бокал с Бьянко бросается долька свежего репчатого лука или же маринованная луковка. После нескольких минут ожидания можно отважиться пригубить получившийся напиток и составить о нем индивидуальное впечатление на всю оставшуюся жизнь.

Актуальность: 19.07.2015

Метки: Вино и вермуты

Мартини с вишневым соком пропорции. Коктейли с мартини

Мартини – один из наиболее популярных видов алкогольных напитков, пользующихся большой популярностью, особенно у женщин. Мартини – достаточно самостоятельный напиток, который можно пить в чистом виде. Однако иногда вкус мартини может быть подчеркнут удачным сочетанием и другими напитками или едой. Мартини идеально подходит для молодежных вечеринок, а также для романтических свиданий.

В чистом виде

В чистом виде мартини пьется из бокалов «Маргариток» — знакомых всем треугольных бокалов на тонкой ножке, которые мы могли видеть в фильмах «Джеймс Бонд». Как правило, мартини бьянко подают в охлажденном виде, при температуре от 10 до 15 градусов – в этом случае аромат напитка проявляется как нельзя более ярко. При этом мартини пьют небольшими глотками, не спеша; женщины могут при этом пользоваться соломинкой, чтобы не размазать помаду для губ.

С напитками

В частности, достаточно популярным решением является использование минеральной воды. Притом этосправедливо для всех видов мартини, как бьянка, так и россо, разато и других. Притом сильно разбавлять напиток не стоит – достаточно добавить всего одну треть от имеющегося объема мартини воды.

Хорошим сочетанием будет и комбинация мартини бьянка и сока. Для этого лучше использовать кислые соки, в том числе цитрусовые, вишневый сок, сок из граната. Пропорции произвольные, можно также один к четырем, один к трем или один к одному.

Тоник и спрайт – в этом случае напиток получает принципиально новый привкус, от которого он только выигрывает. К тому же, некоторая кислота тоника и спрайта понижают и без того упавшую крепость напитки. Вкус у такого импровизированного коктейля будет простым, но в то же время освежающим и непритязательно-приятным.

Сочетание мартини бьянка и чая многим может показаться удивительным, однако, оба напитка отлично дополняют друг друга. Естественно, мартини бьянка лучше пить с качественным натуральным чаем, а не «Брук Бондом» или «Принцессой Нури», в противном случае вы просто будет заниматься порчей алкоголя.

И, наконец, сочетание мартини с водкой – любомый способ употребления мартини у Джеймса бонда. Полученный коктейль будет иметь куда большую крепость, нежели мартини бьянка отдельно. Водка позволяет придать мартини нужную степень брутальности и крепости.

С едой и закусками

Закуски к мартини зависят от того, когда именно напиток подан. Если он подан перед едой, в качестве аперитива, то в этом случае закуской к мартини могут служить твердые сыры, крекеры или орешки. Соленые продукты немного усиливают аперитив, при этом не оказывают никакого влияние на восприятия вкуса Мартини.

Оливки являются классической закуской к мартини бьянко. Притом оливки могут использоваться не только в качестве закуски к непосредственно мартини, но и в качестве закуски к коктейлям на основе этого напитка. Однако стоит учитывать, что любителей маслин и оливок не так много, как вам может показаться (автор этих строк оливки не любит, например), поэтому при подаче мартини бьянко на стол лучше добавить сыры или крекеры.

Во время трапезы мартини бьянко отлично пьется с рыбой, прекрасно сочетается с любыми овощными и фруктовыми салатами. Оно подойдет и для мяса, хотя в этом случае более подходящим будет Мратини росси. Универсальными закусками к мартини принято считать бутерброды с белым хлебом, лососем и пастой авакадо. Некоторые делают другой бутерброд: белый хлеб, ветчина, маслины и лист салата. Такие бутерброды достаточно сытные, не оказывают влияние на вкус напитка.

Если рассматривать подачу мартини в качестве десерта, то в этом случае наиболее удачное сочетание удастся добиться при использовании мартини с фруктовым ассорти на шпажках (в частности, апельсин, киви, вишня мандарин, ананас, грейпфрут, ягоды, клубника, яблоко), а также с сырами на шпажках. При подаче мартини бьянко в качестве десерта, постарайтесь избегать сладких блюд, которые способны сделать напиток слишком приторным.

frullato.ru

Бокалы для мартини

Существуют специальные бокалы для мартини в форме перевернутого конуса, помещенного на длинную тонкую ножку. В таких бокалах напиток будет выглядеть достойно и красиво, на край бокала можно поместить дольку лимона, апельсина или грейпфрута, можно украсить его веточкой мяты или оливкой.

Еще одна разновидность бокалов для мартини – так называемые бокалы «Рокс». Это бокалы с толстым дном и тонкими стенками, круглые в разрезе и расширяющиеся от основания к верху. Также подойдут низкие четырехугольные бокалы из толстого стекла.

Для смешивания коктейлей с мартини хороши бокалы «Хайбол» — узкие, высокие, цилиндрические бокалы или бокалы «Маргарита» — большие, объемом до 350 мл, закругленные снизу.

В бокалы можно положить лед, а можно просто охладить мартини до температуры десять-двенадцать градусов. Теплым этот напиток не употребляют. В состав коктейлей с мартини тоже, как правило, входит лед.

С чем пьют мартини

Чистый мартини в силу своего терпкого вкуса и настоев лекарственных трав часто используют в качестве аперитива, перед едой. В этом случае его ничем не закусывают.

Мартини – напиток сладкий (не считая Мартини Экстра Драй) и насыщенный. Поэтому закуски к нему должны быть такими, которые не будут перебивать его вкус. Чаще всего к мартини подают несколько разновидностей твердых сыров, не острых и не слишком соленых, крекеры, оливки, орехи. Очень хорошо в этом случае подойдут фрукты: бананы, апельсины, виноград, киви, манго, ананасы и т.д.

Как пьют мартини бьянко

Мартини бьянко можно подать в стакане со льдом и оливкой. Или с долькой лимона. Гурманы употребляют эту разновидность мартини с луковкой. Но это не значит, что в бокал кладут репчатый лук. Луковки берутся специальные, маринованные, предназначенные для коктейлей. Их можно найти в супермаркетах.

В бокал с мартини иногда добавляют фрукты и (или) ягоды, свежие или замороженные. Подойдут клубника, вишня, ананас, киви, дыня. Существует необычный летний десерт, когда в бокал для мартини кладут нарезанный кубиками арбуз и заливают его охлажденным мартини бьянко. Когда мартини выпит, пропитанные вермутом кусочки арбуза можно съесть при помощи специальной палочки.

Мартини бьянко часто смешивают с тоником (подойдет классический «Швепс» без добавок) или с содовой, а также с соками из не слишком сладких фруктов, но об этом ниже.

Вот один из коктейлей с мартини бьянко – легкий и игристый. Называется «Мартини Тоник». В стакан «Хайбол» кладут лед, вливают 50 мл мартини бьянко и 150 мл тоника, выжимают сок четвертинки лимона, перемешивают ложкой или соломинкой. Можно украсить долькой лимона.

Как пьют мартини россо

Мартини россо имеет густой насыщенный темно-красный цвет и аромат карамели и пряных трав. Его можно пить самостоятельно, охлажденным или со льдом. Также его часто смешивают с содовой. На основе мартини россо готовят коктейли с джином, виски, кампари или гальяно.

Например, коктейль «Оранж Биттер». Для его приготовления нужно взять бокал «Рокс», положить в него лед в маленьких кубиках. Бокал должен быть заполнен льдом на три четверти. Далее в бокал наливают мартини россо и кампари – по 50 мл и столько же апельсинового сока.

Еще один коктейль – «Ягодный краш». Взять по 50 мл пюре из свежей малины и смородины, добавить в бокал «Маргарита», туда же положить лед, на три четверти, влить 50 мл мартини россо и 10 мл сахарного сиропа. Перемешать.

Как пьют мартини с соком

Многие считают, что у чистого мартини слишком терпкий и специфический вкус. В этом случае его разбавляют с соком. Также это делается для того, чтобы понизить крепость напитка.

Соки для мартини можно использовать практически любые, это дело личного вкуса. Но есть некоторые классические варианты. Так, мартини бьянко часто разбавляют апельсиновым, грейпфрутовым или яблочным соком. Для мартини россо или розато подойдут вишневый, виноградный (из красного винограда) или грейпфрутовый сок. Сухой мартини прекрасно сочетается с грушевым или яблочным соком.

Пропорции мартини и сока также могут быть разными, но чаще всего берут одну часть мартини и две части сока. Если в напиток добавляется большое количество льда, то сок и мартини лучше взять один к одному.

www.rutvet.ru

Как подавать и пить

Знаменитый напиток пьют и перед трапезой (в качестве аперитива), и во время приема пищи (в качестве диджестива). В чистом виде Martini сочетают с десертами, Rosso – с мясными и рыбными яствами, тогда как Bianco и Rosato аккомпанируют любым блюдам. Итальянский вермут идеален для приготовления разнообразных коктейлей, среди которых «Бьянко Санрайз», «Американо», «Негрони», «Драй Мартини». Для создания крепких алкогольных миксов его смешивают с водкой, ромом, джином, абсентом, ликерами.

Мартини пьют в умеренно охлажденном виде – в районе 10-15 градусов. Напиток не замораживают, но и не греют в руках. Чтобы насладиться его полноценным вкусом и ароматом следует соблюдать заданный температурный режим. Но если вы все же предпочитаете охлажденный Martini, добавьте в него кусочки льда, замороженные дольки фруктов или ягоды.

С чем смешивать

Мартини, несмотря на приятный вкус и сладость, достаточно крепкий напиток. Содержание алкоголя в нем – 15-18%. Чтобы снизить «градусы» его следует смешивать с газированной водой, тониками (с фруктовым и цитрусовым вкусом), натуральными свежевыжатыми соками фруктов.

Каким соком разбавляют Мартини?

Мартини приобретает роскошное вкусовое звучание, воссоединяясь с яблочным или вишневым соком. Являясь по своей сути виноградным вином, оно идеально сочетается со светлыми виноградными напитками, приготовленными из белых сортов. Интересного вкусового эффекта можно добиться, разбавив Мартини соком из розового мускатного винограда.

Любители освежающих напитков могут смешивать итальянский вермут со свежевыжатыми нектарами цитрусов (мандарина, лимона, апельсина, грейпфрута). Также пользуются успехом коктейли, составленные из Martini и сока ананаса, киви.

Добавляя в Мартини свежевыжатые неразбавленные соки, не забывайте о том, что они раздражают слизистую желудка (особенно вредны кислые нектары). Поэтому делая коктейли, обязательно добавляйте в них воду (негазированную или слабогазированную), либо тоник в соотношении 1:4 (вода и коктейль соответственно).

Внимание! В коктейле, составленном по всем правилам, фруктовые добавки и соки не заглушают вкус Мартини, а наоборот дополняют и улучшают его.

Как правильно подбирать добавки

Мартини считается женским напитком, так как мужчины считают его недостаточно крепким. И пьют они его обычно в союзе не с соком, а с высокоградусными напитками. Это могут быть текила, абсент или джин, взятые в пропорции 2:1 к Мартини.

Иной точки зрения придерживаются женщины, для которых 15-17 градусов считаются достаточно высокими. Поэтому они смягчают крепость напитка соками, водой или тоником.

Мартини обычно разводят безалкогольными добавками в соотношении 1:1. Подают коктейль в специальной конусообразной посуде на длинной тонкой ножке. Сначала в бокал наливают Martini, а затем сок. Последний может быть с мякотью или без. С мякотью напиток станет вкуснее, но зато пострадает внешний вид коктейля – он будет выглядеть не совсем презентабельно.

В целом, выбор той или иной добавки зависит от вида вермута и личных предпочтений. К примеру, Мартини Бьянко (белый) превосходно гармонирует с соком цитрусовых, тоником. Оригинальный вкус получается в паре «Мартини-зеленый чай». Чтобы добавить коктейлю еще большей пикантности положите в него кусочек имбиря.

Martini Rosso (красный) зазвучит по-новому в дуэте с гранатовым, яблочным или вишневым соком. Martini Rosato (розовый) же рекомендуется пить в сочетании с абрикосовым, виноградным (белым) или персиковым нектаром.

Что же касается закусок, отлично подойдут оливки, дольки лимона, киви и ананаса, свежие ягоды, замороженные фрукты. Любителям всего необычного можно попробовать вермут в дуэте с долькой репчатого лука. Он придает напитку особенное звучание.

Мартини пьют маленькими глотками, неспешно, медленно, смакуя каждую каплю. При желании можно вооружиться соломинкой, но она более уместна для коктейлей. В чистом виде напиток рекомендуется пить без соломинки.

chtopit.ru

Мартини, по мнению специалистов, следует пить в чистом виде, но для некоторых данный вермут слишком крепок и сладок на вкус, а поэтому многие пьют его с соком. Поэтому, отвечая на популярный вопрос, интересующий в основном женщин, а как пить мартини с соком, следует заметить, что вермут этой популярной у многих марки, в основном используется для приготовления коктейлей, которых, по мнению специалистов, можно приготовить более полтысячи. Однако классическим вариантом считается мартини именно с соком.

1. Итак, пить мартини рекомендуется с соком цитрусовых, а именно с апельсиновым или грейпфрутовым соком. Однако сок можно выбрать в соответствии со своим вкусом. Как правило, сок можно приобрести в магазине, либо использовать свежевыжатый сок.

2. Сначала необходимо охладить мартини в холодильнике. Затем следует налить охлажденный мартини в количестве 100 мл в бокал и добавить туда несколько кусочков льда и такое же количество сока. После этого в бокал добавляется кружочек лайма или лимона и все это пьется через соломинку. Если нет кусочков льда, то их можно заменить на замороженные фрукты, например вишню или клубнику. Именно эти фрукты придадут мартини особенный вкус и аромат.

Данная пропорция мартини и сока считается не идеальной и ее можно менять, составив необходимую пропорцию, которая придется по вкусу.

3. Выбрав розовый или красный вермут, лучше использовать апельсиновый или вишневый сок. Цитрусовые соки помогают заглушать алкоголь вермута и расщеплять его в желудке. Лимонный или лаймовый сок способен убирать сладость вермута и прекрасно освежает.

about-drinks.ru

Немного о чудесном нектаре

В этой статье речь пойдёт о мартини. Да-да, именно о напитке, который так любит большая часть женского населения земли. О мартини, который считается символикой сладкой жизни.

Итак, это название торговой марки «Martini», разновидность вермута, созданная на основе белого вина из виноградного сока. Ещё его называют ароматизированным вином.

И, хотя, этот замечательный напиток придумали итальянцы, название «вермут» имеет немецкое происхождение. Действительно, «Wermut» в переводе с немецкого языка обозначает «полынь».

Полынь является важным компонентом при производстве вермута, но кроме неё в состав этого пряного напитка, входит кардамон, тысячелистник, бузина, мускатный орех, мята и многие другие компоненты, которые производители держат в строгом секрете.

Как употреблять этот напиток

Нужно знать, как пить мартини, чтобы полностью насладиться его вкусом. Итак:

Мартини является аперитивом, то есть напитком, способным возбуждать аппетит и вызывать слюноотделение. Таким образом, правильнее всего употреблять его перед началом трапезы. Мартини не требует плотной и тяжёлой еды, его стоит сочетать с лёгкими холодными закусками либо же фруктами. Нередко можно встретить этот божественный напиток на фуршетных столах во время важных приёмов.
Мартини подаётся охлаждённым. Оптимальная температура хранения бутылки мартини — 10 — 12 градусов. Очень часто в бокал с напитком добавляют лёд. Недостаточное охлаждение вермута приведёт к тому, что мартини будет казаться резким, несбалансированным и слишком «алкогольным».
Для мартини придумали и специальные бокалы, в простонародье называют их «мартинки». Этот бокал напоминает перевёрнутый конус на тоненькой ножке. Благодаря такой высокой ножке напиток не успевает нагреться от тепла рук. Возможен вариант подачи мартини в бокале «Old fashioned» («старомодный»), если вы предпочитаете пить вермут с большим количеством льда.
Мартини часто пьют в чистом виде, но, также существуют разнообразные вариации микширования. Дамы экспериментируют, и многие хорошо знают как пить мартини с соком, настоящие же мужчины предпочитают добавлять крепкие алкогольные напитки, например, джин или водку. Невозможно не вспомнить о Джеймсе Бонде, который имел слабость пригубить этот чудо-коктейль. Но «мужские» мартини делают на основе сухого варианта «Dry» или «Extra Dry».
Напиток часто подают с «гарниром». Это могут быть обычные или фаршированные (миндальный орех, сыр с голубой плесенью) оливки, маленькие маринованные луковицы, долька или цедра лимона или лайма – на любой вкус.

Как пить мартини с соком

Если вкус чистого мартини для вас слишком сладок, попробуйте смешать его с соком. Для этого тоже есть некоторые правила:

Вермут перед подачей нужно охладить до 10 — 12 С.
Идеальный вариант для белого сладкого мартини – это нектары цитрусовых, грейпфрута или апельсина, а со свежевыжатым соком напиток будет не только вкусным, но и полезным. Часто используют и ананасовый сок — в результате получите изящный экзотический напиток.
С розовым или красным вермутом будет прекрасно сочетаться апельсиновый или вишнёвый сок. Эти нектары способны «приглушить» привкус алкоголя, делая напиток более мягким.
Классическая пропорция — 1:2, 1 порция вермута и 2 порции сока (50/100, например).
Подавать коктейль со льдом или без. Вместо льда попробуйте положить замороженные ягоды – клубнику или вишню. Но всё-таки долька лимона – это классика.

Поговорим о мартини Бьянко

Вермуты бывают сухие — «Dry» и «Extra Dry», розовые — «Rosato», красные — «Rosso». Но в наших кругах наибольшую популярность получил сладкий вермут «Bianco». То есть, мартини Бьянко является разновидностью ароматизированного напитка под названием вермут. Чтобы ощутить весь его богатый вкус, придерживайтесь этих рекомендаций о том, как пить мартини Бьянко:

Подаётся Бьянко в «мартинке» или «старомодном бокале», больше известном как бокал для виски.
Пьют вермут охлаждённым или со льдом. Вкус будет богаче, если вместо льда добавить замороженные фрукты или ягоды.
Мартини Бьянко смешивают с соками (апельсиновым, вишнёвым, ананасовым) или с крепкими алкогольными напитками (водкой, джином, ромом).
В дополнение к напитку подаются лёгкие закуски: орешки (кешью, фисташки, арахис, фундук), сырное ассорти, оливки и маслины, фрукты.

Как видите, правил немного, запомнить их очень просто, но зная их, вы всегда сможете наслаждаться полным вкусом мартини и даже обучать этому искусству других. Праздничный лимонад: рецепты в этой статье. Все о том, как проводят песочное шоу на свадьбу.

otprazdnuem.com

Зачем смешивают мартини и сок?

Хотя вермут считают женским напитком, он относится к разряду крепленых вин и имеет высокую крепость (15-18 % объема). Поэтому в большинстве случаев коктейли для женщин обязательно содержат фруктовые соки, которые не только снижают крепость напитка, но и придают ему особенно богатый вкус.

При выборе сока для приготовления коктейлей с мартини важно учитывать, к какой разновидности принадлежит вермут. Производители выпускают 3 сорта вина этой марки:

Rosso, или красное, принято подавать к мясным и десертным блюдам;
Rosato, или розовое, подходит к разным блюдам, в том числе и десертам;
Bianco, или белое, как и предыдущее, сочетается со многими продуктами.

Если к основным блюдам принято подавать вино в чистом виде, то десертный стол позволяет использовать коктейли на основе мартини.

Как сочетать сок и мартини в коктейле?

Чтобы приготовить ароматный и вкусный коктейль на основе вермута, нужно освоить 4 важных правила изготовления напитков. Для приготовления удачного коктейля с мартини стоит учесть:

Температуру напитка при подаче. Перед смешиванием коктейля мартини нужно охладить до +10… +15°С (заранее поставить бутылку в холодильник). Для охлаждения используют и кубики льда, но при таянии они способны изменить вкус коктейля.
Правильное количество ингредиентов. Классический рецепт коктейля из мартини с соком рекомендует соотношение 1:1, т. е. на каждые 100 мл вина берут 100 мл фруктового сока. Но эта пропорция не является обязательной: если нужен менее крепкий напиток, то количество сока увеличивают по собственному вкусу.
Фруктовый фреш — очень насыщенный напиток, который в чистом виде может раздражать слизистую желудка. Для добавок в коктейль с мартини лучше всего разбавить жидкость тоником или слабо газированной минеральной водой. Если игристые напитки не нравятся, то минералку можно выбирать и без газа.
Подходящий сок для смешивания с мартини. Выбор сока нередко составляет основное затруднение при составлении коктейля. Но определяющим фактором должен быть аромат безалкогольной добавки: он не должен перебивать виноградную ноту самого вина. Вкус должен быть кисловатым. Самые лучшие добавки — вишневый и виноградный соки. Знатоки часто рекомендуют для разбавления мартини цитрусовые: лимон, апельсин, грейпфрут. Их аромат хорошо перебивает спиртовой оттенок вкуса крепленого вина.

При изготовлении напитков лучше всего использовать свежевыжатый фреш. Он содержит большое количество витаминов и биологически активных веществ, чем значительно снижает вредное воздействие алкоголя и облегчает состояние при злоупотреблении им. Но для быстрого приготовления подойдет и любой магазинный сок с минимальным содержанием сахара.

Чтобы не испортить цвет коктейля, рекомендуется смешать белые сорта мартини с лимонным или апельсиновым фрешем, соком светлых сортов винограда (Рислинг, Шардоне и др.). Особенно удачным окажется сочетание вермута и мускатного винограда с насыщенным ароматом. Розовый и красный вермут можно смешать с цветными фрешами (вишневым или из красного винограда).

Можно ли нарушать правила?

Экзотические коктейли готовят с небольшим нарушением правил: иногда для этого выбирают соки с мякотью, персиковый или манго. Коктейль потеряет прозрачность, а его внешний вид может быть не таким эффектным, как у составленного из прозрачных жидкостей. Но в качестве эксперимента можно попробовать и такой нестандартный рецепт.

Модными сочетаниями считаются очень сладкие коктейли из мартини и фрешей с высокой сахаристостью: абрикос, яблоко, виноград или кокосовое молоко. Они нравятся не всем, но при отсутствии неприятия таких сладких сочетаний нарушать правила можно и в этом.

Неплохие сочетания могут получиться с фрешем из экзотических фруктов. Тропические коктейли с киви, ананасом, помело помогут обогатить гамму напитков с мартини. Сок из этих фруктов имеет достаточную кислотность, но делает мутным коктейль.

Как приготовить напиток с мартини и соком?

Самый простой рецепт напитка — из яблочного фреша и белого мартини — позволяет сделать его прямо в бокале. Для правильной подачи нужны специальные емкости-хайбол: на высокой ножке, с чашей в виде перевернутого конуса. Потребуется:

свежевыжатый сок из зеленых яблок кислых сортов — 1 часть;
белый вермут Мартини — 1 часть;
лед — 2 кубика.

В бокал положить лед и налить яблочный фреш на 2/3 объема. Долить вермутом. Перемешивать коктейль не нужно, жидкости имеют примерно одинаковую плотность и цвет, поэтому напиток будет однородным без дополнительных действий. Коктейль Apple Martini подают к фруктовым десертам, можно пить его в качестве аперитива.

Чтобы коктейль выглядел красиво на торжественном столе, края фужера оформляют декоративным инеем. Для этого нужно провести кусочком яблока по кромке чаши, а затем окунуть ее в мелкий сахарный песок или пудру. При наливании жидкости в украшенный хайбол нужно быть осторожнее, чтобы не намочить кромку.

Клюквенный или брусничный коктейль готовят по следующему рецепту:

150 г замороженных ягод;
50 г сахара;
150 г розового или красного мартини;
300 мл воды.

Ягоды разморозить, размять и залить кипящей водой. Добавить сахар и охладить морс. Процедить жидкость, смешать ее с мартини и разлить по бокалам. Украсить крупными ягодами клюквы, надетыми на шпажку.

Коктейль Бьянко апельсин сделать тоже несложно:

положить в хайбол несколько кубиков льда;
влить белый мартини (50 мл) и долить апельсиновым соком (около 150 мл), перемешать барной ложкой;
украсить спиралью из апельсиновой цедры и подать.

Освоив простые рецепты, можно придумать и собственные оригинальные коктейли, и попробовать приготовить другие напитки с большим количеством разных ингредиентов.

Настоянное на различных пряностях и травах. Особенно его любят дамы, хотя и мужчины не откажутся посидеть с бокалом этого ароматного и изысканного напитка. В чистом виде его употребляют редко. Часто люди, пытаясь изменить крепость или вкус напитка, не всегда удачно экспериментируют, дополняя его различными ингредиентами. Поэтому вопрос о том, как правильно пить мартини и с чем, сегодня является достаточно актуальным.

Классификация, производитель

Состав

Мартини является самым популярным в мире вермутом — итальянским, в котором содержится 16-18% алкоголя. Название ароматизированного, настоянного на травах вина, которым является вермут, происходит от немецкого слова Wermut, что означает «полынь». Именно эта трава является обязательным компонентом всех сортов вермутов. Ее объем составляет до 43% экстракта, применяемого для ароматизации виноградных вин, используемых в производстве вермутов. Кроме полыни, в состав напитка входят другие пряности и травы: мята, бессмертник, можжевельник, девясил, тысячелистник, бузина черная, зверобой, корица, душица, кориандр, мускатный орех, имбирь, ромашка, ясенец, мелисса лимонная, дягель и т. д.

Истоки

Производство

Популярный напиток производится в Италии, на винном заводе Martini & Rossi в городе Турине. В качестве основы при изготовлении классического вермута используют преимущественно белые вина, но в последнее время все чаще применяются красные и розовые сорта винограда. Белое вино отличается нейтральным вкусом и ароматом, содержание спирта в нем — около 11-13%. Крепость напитка, с целью достичь необходимого баланса вкуса, повышают до 16-18%. К созданной винной основе добавляют сахар, чистый спирт, настои или экстракты растительного сырья. В красный вермут добавляется еще и карамель. Затем вермут обрабатывают холодом, фильтруют, после чего в течение недели напиток должен «отдохнуть» (при этом температура восстанавливается до уровня комнатной).

Наиболее популярные виды

Самыми популярными видами вермута являются:

Bianko. Так называется белый вермут, отличающийся ванильным ароматом и характерной пряностью.
Rosso. В этом красном вермуте обращают на себя внимание насыщенный аромат и горьковатый вкус напитка. Присутствие карамели придает ему темно-янтарный цвет.
Rosato — название розового вермута, который изготавливается из белого и красного винограда.
Extra Dry — в этом вермуте, отличающемся соломенным цветом, повышенным содержанием алкоголя и незначительным количеством сахара, обращают на себя внимание лимонные, малиновые и ирисовые ароматные нотки.

«Король ночной жизни»

Как следует подавать мартини?

Бокалы

Надо ли его разбавлять?

Чем разбавить мартини: что думают мужчины?

Мнение дам

Как правильно разбавлять мартини соком?

Чем можно разбавить еще?

Ценители градусов смешивают популярный напиток с водкой или джином. Любители креативных подходов охотно проводят эксперименты с лимонадами, «Кока-Колой», «Крем-содой» и различными другими шипучками. Главное при этом — не перестараться, действовать так, чтобы полет фантазии не унес с собой оригинальный вкус и непревзойденный аромат напитка. На вопрос о том, чем разбавляют «Мартини Бьянко», многие сомелье отвечают, что для этого вполне можно воспользоваться тоником, очень оригинального вкуса можно добиться, если разбавить его чаем (зеленым) и положить в бокал небольшой кусочек имбиря. «Мартини Бьянко» также пьют со льдом и с лимоном. Хорошо сочетается он с содовой, лимонадом и тоником.

Иногда просто разбавляют фруктовым соком (грейпфрутовым, апельсиновым, вишневым, гранатовым) или же напоминающим шампанское.

Смешиваем с тоником

Следует ли закусывать мартини?

Заключение

Виды мартини, и семь замечательных рецептов коктейлей на его основе!

Изысканный мартини… Без этого напитка не обходится пожалуй ни одна вечеринка, сегодня это самый популярный сорт вермута в мире.

Мартини и его виды

Martini представляет собой ароматное крепленое вино, настоянное на травах с добавлением пряностей. Его можно пить в чистом виде с кусочками льда и ломтиком лимона, но чаще всего мартини подают в составе вкуснейших коктейлей, которые легко воспроизвести в своем домашнем баре.

Прежде чем остановиться на рецептах коктейлей, давайте уточним, какие виды вермута этого сорта существуют и с какими напитками их лучшего всего сочетать.

Martini Bianco – классический вариант вермута и идеальная основа для коктейлей. Сухой напиток светло-золотистого оттенка с нотками лимона, ириса и малины прекрасно сочетается с водкой, тоником, апельсиновым соком и долькой свежего лимона.
Martini Extra Dry – золотистый вермут с насыщенным малиново-лимонным ароматом. Скотч, водка, «Кампари», апельсиновый ликер или джин прекрасно дополнят напиток.
Martini Rosato – вермут на основе розового вина обладает нежным цветочным ароматом с пряными нотами гвоздики и корицы. Розовый мартини можно разбавить вишневым или яблочным соком, морсом из клюквы. Из напитков покрепче – подойдут амаретто и джин.
Martini Rosso – этот вермут насыщенного янтарно-вишневого цвета и тонким ароматом карамели гармонично дополнят крепкие алкоголи скотч или джин, а также всевозможные настойки на основе ароматных кореньев и трав: Agnostura bitter, Кампари, Гальяно.
Martini Gold – самый дорогой и элитный вермут в линейке. Обладает ярким вкусом с оттенками мирры, шафрана и имбиря, при сочетании с другими напитками требует бережного отношения.

Самые популярные коктейли с мартини

Коктейль «Манхэттен»

Так называемый «Король коктейлей», настоящая классика жанра. Этот знаменитый во всем мире коктейль быстр в приготовлении и достаточно прост в рецептуре. Нам понадобятся:

30 миллилитров сладкого Мартини Rosso
60 миллилитров виски «Бурбон» (можно заменить ржаным виски)
2 капельки пряного биттера «ANGOSTURA»
коктейльная вишенка
кусочки льда

В смесительный стакан бросить кубики льда, добавить биттер, мартини и виски, перемешать компоненты. Через стейнер перелить в заранее охлажденный бокал для мартини, украсить вишенкой мараскино.

«Мартини с водкой»

10 мл. сухого вермута
несколько капель сока лимона
40 миллилитров водки
пара оливок
лед в кубиках

В шейкер добавляем водку и лед, тщательно перемешиваем в течение 10 секунд. Добавив мартини, еще раз взбалтываем и процедив через ситечко наливаем в бокал. Пара капель лимонного сока и коктейль готов!

«Негрони»

Старинный, но по-прежнему популярный коктейль, получивший свое название по фамилии своего создателя – итальянского графа. Возьмем следующие компоненты:

30 миллилитров Мартини Россо
30 миллилитров джина
30 миллилитров Кампари
кубики льда
долька апельсина для украшения

В заполненный льдом бокал рокс наливаем джин, красный вермут и биттер. Хорошо перемешиваем и украшаем долькой свежего апельсина.

Рецепт «Мартини Рояль»

Легкий и освежающий коктейль на основе игристого вина, для его приготовления возьмем объемный бокал и следующие компоненты:

75 мл-ров мартини «Бьянко»
75 мл-ров сухого шампанского
сок ¼ лайма
свежий мятный листочек
160 грамм некрупных кусочков льда

В наполненный льдом бокал налейте игристое вино и вермут, добавьте свежевыжатый сок четвертинки лайма и аккуратно перемешайте. Украсьте коктейль мятным листочком и ломтиком лайма.

Коктейль «Мартини с шампанским»

Еще один коктейль на основе шампанского представляет собой чисто женский вариант алкоголя и прекрасно дополнит любой девичник.

Составляющие:

100 мл-ров розового мартини
150 мл-ров шампанского сухих сортов
30 миллилитров сиропа клубники

В высокий бокал добавляем кубики льда и вливаем сироп. Медленно, не смешивая, добавляем розовый вермут, следом – игристое вино. Получается красивый коктейль слоями. Украсить бокал можно веточкой мяты.

Коктейль «Бьянко санрайз»

Для приготовления этого напитка с романтичным названием нам понадобится бокал хайбол и следующие компоненты:

50 миллилитров белого вермута
клюквенный морс и апельсиновый сок в равных пропорциях (по 75 миллилитров)
лед кубиками
ломтики апельсина

В доверху наполненный льдом бокал вливаем мартини, добавляем апельсиновый и клюквенный сок, аккуратно перемешиваем (при правильном приготовлении на дне бокала появится красное солнце, а сверху – оранжевая заря) и можно встречать рассвет!

Коктейль «Взрыв мозга»

Очень вкусный коктейль с зловещим названием, который станет «изюминкой» любой вечеринки. Для рецепта возьмем:

20 миллилитров мартини Бьянко
20 миллилитров водки
10 миллилитров ликера Бэйлис
4-5 капель гранатового сиропа

В небольшую стопку наливаем мартини, следом неспешно по каплям добавляем Бэйлис, который создает эффект мозговых извилин, добавлям гренадин. И в последнюю очередь, по ложке вливаем водочный слой. Коктейль пьют соломинкой, начиная с нижнего слоя.

Коктейли с вермутом – беспроигрышный вариант, как для шумной компании, так и романтического вечера наедине друг с другом. Бесчисленное множество вариаций и способов смешивания делают Мартини универсальной основой для самых разнообразных коктейлей.

Из классических вариантов для мартини с соком часто выбирают ананасовый вкус. Он добавит свежести.

Нестандартным, но интересным решением будет использование вишневого сока.

Ни в коем случае не используйте овощные соки. Например, томат. Скорее всего, вкус напитка вас разочарует.

Как правильно приготовить

Вино с характерным вкусом – одна из всемирно известных марок вермута, производится в Италии (подобные вина «Чинзано», «Букет Молдавии»). Мартини (и другие вермуты) – особый тип крепленых вин, изготавливаемых путем полного или неполного сбраживания сусла с добавлением в вино натуральных вкусовых и ароматических компонентов, а также спиртосодержащих продуктов. Мартини выпускается в трех основных разновидностях, различаемых по цвету: Rosso (красный), Bianco (белый), Rosato (розовый), также Мартини различают по категории сухости-крепости, содержанию сахара и ароматизации.

Как и с чем лучше пить мартини?

Обычно как в качестве аперитивов (то есть, напитков, употребляемых перед едой), так и диджестивов (напитков, употребляемых во время еды). Мартини в чистом виде можно подавать к десертам, красный – только к мясным блюдам из красного мяса или тунца или десертным, белый и розовый – к любым блюдам. К мясным и рыбным блюдам более подходят сухие сорта (с меньшим содержанием сахара). Также Мартини используют для составления различных коктейлей. В процессе приготовления коктейлей Мартини смешивают с различными другими неалкогольными и алкогольными напитками (джин, водка, ром, различные ликеры, тоники и др.).

Чем разбавляют мартини?

Мартини – вино достаточно крепкое (доля чистого алкоголя составляет 15-18%). Для приготовления освежающих легких коктейлей на основе Мартини (особенно в теплое время года) более подходят неалкогольные напитки: газированные и столовые воды с нейтральным вкусом (содовая, например), различные тоники с цитрусовыми и другими фруктовыми оттенками вкуса, а также натуральные фруктовые соки (лучше свежевыжатые).

С каким соком лучше смешивать Мартини?

Мартини превосходно сочетается по вкусу с некоторыми фруктовыми соками, например, с вишневым или яблочным. Поскольку Мартини изначально – виноградное вино, этот напиток хорошо разбавлять светлыми виноградными соками из белых европейских сортов винограда с нейтральными вкусовыми свойствами (например, Шардоне, Рислинг, Пино, Семильон, Совиньон Блан). Особо ароматные интересные коктейли могут составляться с соком винограда белых или розовых мускатных сортов.

Приятные бодрящие и освежающие коктейли на основе Мартини можно готовить, используя свежевыжатые цитрусовые соки (лимон, лайм, грейпфрут, апельсин, мандарин и др.) Коктейли из Мартини с соками киви и ананаса также имеют весьма интересные вкусы.

Как разбавлять мартини соком?

Диетологи в принципе не советуют пить неразбавленные соки, поскольку они могут слишком агрессивно воздействовать на слизистую желудка (особенно цитрусовые и другие кислые соки). Исходя из этого, разбавляя Мартини соками, неплохо добавлять в коктейль столовую негазированную (или слабогазированную) воду или тоник в количестве хотя бы 1/4 части от общего объема. И еще один важный момент: в коктейле вкус соков и других добавок не должен перебивать вкус Мартини, а лишь видоизменять и дополнять его.

Нет неправильного способа выпить мартини, в зависимости от того, кого вы спросите

Знаменитый мартини, бодрящая смесь джина и вермута, кажется, должен быть самым простым напитком в мире. Тем не менее, его часто неправильно понимают.

Даже самые строгие историки не могут точно определить концепцию Мартини. Он впервые появился в нью-йоркском Manhattan Club или Turf Club? Или в Мартинесе, Калифорния, с подслащенным джином Old Tom? И когда у него появилось столько вариаций? Однако большинство согласны с тем, что его расцвет пришелся на 1880-е годы, что совпадает с появлением «сухого мартини».

Сегодня «сухой» — это код «минимального вермута», — говорит Роберт Симонсон, автор книги The Martini Cocktail (Ten Speed Press, 2019). Но сначала это было интерпретировано не так.

«В первые годы существования напитка« сухой »означал мартини, приготовленный из сухого французского вермута, в отличие от сладкого итальянского вермута», — говорит он. «Или один, сделанный из лондонского сухого джина, а не из старого джина Тома. Или оба.»

После Второй мировой войны Сухой Мартини вызвал вторую волну энтузиазма. К тому времени он был кодифицирован как лондонский сухой джин, смешанный с небольшим количеством сухого вермута.Перенесемся в 1950-е, и версия с водкой также станет обычным явлением.

Подпишитесь на рассылку новостей Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

И теперь, после часто слишком сладких и негабаритных «тини» 80-х и 90-х годов, наступил третий золотой век.Чистые, четкие линии Martini снова приветствуются. Сухой стиль остается повсеместным, но есть и «мокрые» версии с большим количеством вермута. Что не изменилось, так это удовольствие от бесконечных настроек, позволяющих персонализировать этот уникальный коктейль. Прочтите все подробности, чтобы создать свою любимую версию.

История в стакане

Сначала, говорит Саймонсон, у напитка не было официального стакана. Не было ничего необычного в том, чтобы получить его в маленьком бокале для вина, купе или даже в стакане с плоским дном.

Знаковый бокал V-образной формы, вероятно, появился еще до Мартини и изначально с ним не ассоциировался. В 1925 году австрийская компания Lobmeyr представила свои бокалы Ambassador на выставке в Париже, которые позже были привезены в Нью-Йорк.

«Все очки имели строгую коническую форму, что очень соответствовало модным линиям ар-деко того времени», — говорит Саймонсон.

Форма получила широкое распространение в последующие десятилетия. Между 1950 и 1970 годами в ряде баров и ресторанов были вывешены неоновые вывески с изображением знакомого V-образного стекла, украшенного светящимся гарниром.

Гибсон
В стакане для смешивания перемешайте 2 унции джина и ½ унции сухого вермута со льдом. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить коктейльным луком.
Мартини
В стакане для смешивания перемешайте 2 унции джина или водки и 30 унций сухого вермута со льдом. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить лимонной цедрой или оливковым маслом.
Аляска
В стакане для смешивания смешайте 2 унции джина, 30 унций желтого шартреза и 2 капли апельсинового биттера со льдом.Процедить в охлажденный коктейльный бокал.
Веспер
В стакане для смешивания, с извинениями перед Casino Royale, перемешайте 1½ унции джина, ½ унции водки и ¼ унции Lillet Blanc со льдом. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить лимонной твёрдой.

Взболтать или перемешать?

С тех пор, как вымышленный шпион Джеймс Бонд приказал пить напиток «взбалтывать, а не перемешивать», воцарилась неразбериха. Бармены говорят, что для традиционного мартини, в состав которого входят спирт, вермут и не фруктовые соки, лучше всего перемешать.

«Когда вы встряхиваете мартини, происходит следующее: разбавление происходит быстро», — говорит Райан Гэвин, директор по напиткам нью-йоркского ресторана Gran Tivoli, который предлагает полное меню вариантов мартини. По его словам, напиток остынет, но «результат часто бывает слабым и безвкусным».

Иллюстрация Джона Маттоса

Выбор для бутылок

Полную информацию о дегустации и другие рекомендуемые бутылки для спиртных напитков см. На сайте winemag.com/ratings.

Джин

Beefeater London Dry: Универсальный сорт, сочетающий можжевельник и цитрусовые.

Tanqueray London Dry: Чистый и классический, с сильными нотами можжевельника и легкими цветочными нотами

Plymouth: Мягкий и относительно нейтральный; не будет бороться с сильными ароматными ингредиентами

Citadelle: Бодрый, чистый и приятно цитрусовый

Aviation: Крепкий и ароматный, с оттенками грейпфрута и тмина

Водка

Absolut Elyx: Чистый, мягкий и слегка сладкий

Hangar One: Дистиллирован из смеси винограда и зерна; в целом нейтральный, с фруктово-цветочными нотками

The Street Pumas: Полнотелый, с акцентом на миндальной сладости

Вермут

Они перечислены от наиболее до наименее сухих.Сладкий вермут тоже хорош, но, поскольку его редко используют для мартини, здесь его пропускают.

Вермут Mancino Secco: Сушеный; пикантная кислотность цедры лимона плюс оттенки шалфея и лемонграсса

Cinzano Extra Dry: Универсальный и свежий, с ароматом косточковых

Dolin Blanc Vermouth de Chambéry: Травяной, свежий и слегка горький, в хорошем смысле; Долин тоже делает отличную сухую версию

Люстау Вермут Бланко: Фино Вермут на основе шерри, подслащенный Москателем; травянистый и мягкий

Alessio Vermouth Bianco: Свежий и свежий, с оттенком спелой груши

Иллюстрация Джона Маттоса

Развлечение с Мартини

Не заставляйте гостей ждать, пока вы будете общаться на следующей вечеринке.

Вариант № 1

Предварительная партия. Этой техникой пользуется все большее количество барменов. В ресторане Sauvage в Бруклине, штат Нью-Йорк, директор бара Уилл Эллиотт предварительно смешивает 5½ частей джина, 1 часть вермута и 2 части воды, а также апельсиновый биттер. Он разливает смесь по бутылкам и прячет их в морозильной камере. Эта техника создает роскошную, почти сиропообразную текстуру и «абсолютно холодную» температуру. Тем не менее, Одри Сондерс, знаменитая владелица нью-йоркского клуба Pegu, написала в Твиттере, что она не фанат мартини, приготовленной в пакетиках.Помешивание и подача «должны оставаться священным ритуалом», — говорит она.

Вариант № 2

Сделай сам. У некоторых людей очень специфические предпочтения, так почему бы не побудить гостей смешивать свои собственные? Это тоже может быть хорошим ледоколом. Разложите карточку с одним или двумя классическими рецептами, а также с несколькими бутылками джина, водки, вермута, немного биттера и множеством вариантов гарнира, таких как лимон, грейпфрут и апельсин. Вы также можете добавить пикантные блюда, такие как оливки, лук и каперсер, или даже веточки свежих трав или съедобные цветы.

V-образная

Pro: На дне достаточно места для дополнительных оливок.

Con: Широкая горловина позволяет напитку легко проливаться через край.

Факт: В негабаритном стакане в стиле 90-х находится двойная, так что пейте медленно.

купе

Этот стакан в форме блюдца, который когда-то считался сформированным в форме груди Марии-Антуанетты, обычно вмещает 4–6 унций.Небольшой размер — преимущество. Стакан большего размера означает, что напиток может нагреться до того, как он закончится.

Ник и Нора

Он назван в честь заядлых сыщиков Ника и Норы Чарльз из детективного романа Дэшилла Хэмметта 1934 года Тонкий человек . У него более глубокая чаша с более выраженным изгибом и более тонкая кромка, чем у купе, что позволяет легко пить.

Скалы

Подается со льдом. Мартини на скалах — повседневный вариант, популярный в конце 50-х и 60-х годах.Сегодня его можно увидеть в основном в барах и ресторанах старой школы. Лед сохраняет все холодным, а также разбавляет напиток по мере его таяния, что идеально подходит для тех, кто считает «мартини наверху» слишком сильнодействующими.

Направляющая по стеклянной посуде

«Бокал для коктейлей» может относиться к множеству бокалов на ножке. Все перечисленные выше, с ограничениями или без них, подходят для мартини. Положите одну в морозилку на 20–30 минут; охлажденный стакан дольше сохраняет напиток холодным.

Принадлежности

Для смешивания мартини не нужно много оборудования, но вот несколько инструментов, которые сделают работу проще, точнее или просто веселее.

Стакан для смешивания или банка

Функционально или декоративно — по вашему желанию.

Барная ложка

Размешать (не взбалтывать).

Джиггер

Большинство из них имеют дизайн с двумя измерениями, например, 1 ½ унции с одной стороны и 1 унция с другой.

Фильтр

Ситечко для джулепа с перфорированной чашей должно аккуратно помещаться в стакан для смешивания, чтобы удерживать лед. Ситечко Hawthorne с спиральной пружиной предназначено для процеживания мякоти цитрусовых в коктейлях, но и здесь оно работает.

Коктейль-выбор

Необязательно, но удобно для нарезки оливок, лука и других гарниров.

Как разбавить мартини? как пить мартини и с чем

Мартини — всемирно известное и любимое всеми крепленое вино, приправленное различными специями и травами. Особенно его любят дамы, хотя мужчины не откажутся посидеть с бокалом этого ароматного и изысканного напитка. В чистом виде применяется редко. Часто люди, пытаясь изменить крепость или вкус напитка, не всегда успешно экспериментируют, дополняя его различными ингредиентами.Поэтому вопрос, как пить мартини и с чем сегодня достаточно актуален.

Классификация, производитель

Мартини относится к классу вермутов. Всем знакомое название — это название бренда, под которым производится продукция итальянской компании Martini & Rossi. При производстве виноматериалов используются разные сорта винограда: белый (напиток представлен в бутылках с маркировкой «Бьянко») и красный (бутылки с вином имеют маркировку «Росси»)

Как пить мартини и с чем? Этот вопрос интересует многих.Считается, что этот напиток нужно употреблять перед едой в качестве аперитива. Это идеальный вариант для всевозможных приемов и коктейльных вечеринок. Также хороший мартини подойдет для романтического ужина. Изысканное крепленое вино с богатым ароматом и вкусом подходит для тех встреч, где главное не алкоголь и еда, а живое общение.

Состав

Мартини — самый популярный в мире вермут — итальянский, содержащий 16-18% алкоголя.Название ароматного, травяного вина вермут происходит от немецкого слова Wermut, что означает полынь. Эта трава — обязательный компонент всех разновидностей вермута. Его объем составляет до 43% экстракта, используемого для ароматизации виноградных вин, используемых при производстве вермута. Напиток, помимо полыни, содержит другие пряности и травы: мята, бессмертник, можжевельник, вирджин, тысячелистник, бузина черная, зверобой, корица, душица, кориандр, мускатный орех, имбирь, ромашка, ясенец, мелисса, дигл, и т.п..

При изготовлении некоторых видов вермута используют до нескольких десятков, а то и до сотен пряных и ароматных растений, которые обогащают виноградное вино особыми ароматическими и вкусовыми нотками, придают напитку терпкость и аромат.

Истоки

Оказывается, разобраться в создании этого легендарного напитка не так-то просто. По одной из популярных версий, к ее созданию приложил руку сам Гиппократ. Легенда гласит, что 2 000 лет назад в них добавляли вино из дикого бадиана и полыни.Кто автор идеи создания напитка, история умалчивает. Так или иначе, на сегодняшний день мартини — самый популярный вид вермута в мире.

Производство

Популярный напиток, произведенный в Италии на винодельне Martini & Rossi в Турине. В качестве основы для изготовления классических вермутов используются преимущественно белые вина, но в последнее время все чаще используются красные и розовые сорта винограда. Белое вино имеет нейтральный вкус и аромат, содержание алкоголя около 11–13%.Крепость напитка для достижения необходимого вкусового баланса увеличивают до 16-18%. В созданную винную основу добавляют сахар, чистый спирт, экстракты или экстракты растительного сырья. В красный вермут также добавляют карамель. Затем вермут обрабатывают холодом, процеживают, после чего напиток должен неделю «отдохнуть» (при этом температура восстанавливается до комнатной).

Самые популярные виды

Самые популярные виды вермута:

Бьянко.Так называемый белый вермут, отличающийся ванильным ароматом и характерной пряностью.
Россо. Красный вермут привлекает внимание насыщенным ароматом и горьковатым вкусом напитка. Присутствие карамели придает ему темно-янтарный цвет.
Rosato — это розовый вермут, который изготавливают из белого и красного винограда.
Extra Dry — в этом вермуте, отличающемся соломенным цветом, высоким содержанием алкоголя и незначительным количеством сахара, привлекают внимание ароматные нотки лимона, малины и ириса.

«Король ночной жизни»

Так профессиональные бармены называют любимый миллионами напиток. Ряды его поклонников пополняются с каждым днем. Как правильно пить мартини? Как его обслужить? Надо ли перекусывать этим напитком? Чем разбавлены «Мартини Бьянко» и «Россо»? От каких экспериментов лучше воздержаться? Ценителям напитка будет интересно узнать, что мартини известен как любимый напиток Джеймса Бонда, хотя в российских клубах он позиционируется в основном как сугубо женский.

Как подавать мартини?

Специалисты утверждают, что это вино следует пить умеренно охлажденным. Но не пытайтесь заморозить его до такой степени, чтобы бутылка покрылась инеем. Греть напиток в руках тоже не имеет смысла. Оптимальная температура для него порядка 10-15 градусов. По другим показателям аромат и вкус напитка раскрываются не полностью.

Очки

Мартини для питья предполагает наличие специальных стаканов на высокой ножке, верхняя часть которой напоминает по форме перевернутый конус.Их называют «мартиш» или «мартинка». Использование высоких и низких стаканов не запрещено, но в полной мере насладиться богатством вкуса и аромата напитка можно, только правильно подобрав стакан.

Мартини по праву считается символом красивой жизни, поэтому специальные бокалы для этого напитка — не просто посуда, а воплощение изысканности и изысканности стиля и вкуса. Из такого стакана не пейте залпом. По правилам мартини пьют, не спеша потягивая, стараясь насладиться каждым глотком и в полной мере ощутить букет всех специй и трав, входящих в состав.

Нужно ли мне его разбавить?

Мартини пьют двумя способами: в чистом виде и в виде коктейля. В последних добавляются различные компоненты, с помощью которых они либо смягчают, либо наоборот повышают градусность напитка. С чистыми поданными оливками, нанизанными на шпажку или выложенными на дно стакана, луком, долькой лимона и кусочком льда. Иногда в него добавляют ягоды и фрукты: вишню, клубнику, киви, дольки апельсина, дольки ананаса. Это добавляет аромату легкие фруктово-ягодные нотки.

Один из компромиссных ответов на вопрос, как разбавить мартини, — предложить выпить напиток с замороженными ягодами и льдом. Единственный недостаток этого метода — получаемая крепость напитка.

Чем разбавить мартини: что думают мужчины?

Многие мужчины считают крепость напитка недостаточной, поэтому часто пытаются «усилить» его. Для тех, кто выбрал «Мартини Бьянко» или «Мартини Россо» — «Что пить?» — это важный вопрос. Чаще всего кавалеры отдают предпочтение коктейлям из этого напитка с каким-либо другим крепким алкоголем.Например, разведение с джином, содержание которого в коктейле должно быть в 4 раза больше содержания вермута. Спрашивая, чем разбавить мартини, представители сильного пола также используют для создания коктейлей из текилы. Его содержание превышает объем мартини в 2 раза и подчеркнуто долькой лимона. В целом вопрос, как развести мартини, сводится к выбору второго компонента для смеси.

Заключение даст

Дамы по-разному оценивают напиток.Мне нужно разбавить мартини? Представительницы прекрасного пола в основном отвечают на этот вопрос утвердительно. Но дамам напиток в чистом виде иногда кажется несколько жестковатым, поэтому в него предпочитают вводить безалкогольные добавки.

Как разбавить сок мартини?

Самым популярным является вариант разбавления напитка соком. Классическим считается пропорция 1: 1. Вермут наливают в специальный бокал или стакан конусообразной формы на длинной ножке.Затем добавьте такое же количество сока без мякоти. Можно, конечно, пить с мякотью, но коктейль в этом случае будет иметь неопрятный вид. Выбор сока зависит от вида напитка и личных предпочтений пьющего. По мнению специалистов, «Мартини Бьянко» лучше всего запивать соком лимона, апельсина или лайма, а также грейпфрута. К красному вермуту (Martini Rosso) отлично подойдут вишня, гранат, яблоко.

Что еще можно разбавить?

Любители градусов смешивают популярный напиток с водкой или джином.Поклонники креативных подходов готовы поэкспериментировать с лимонадом, «Кока-колой», «Крем-содой» и прочей разной популярностью. Главное — не переборщить, действовать так, чтобы полет фантазии не унес с собой оригинальный вкус и непревзойденный аромат напитка. На вопрос, как разводится Мартини Бьянко, многие сомелье отвечают, что использовать тоник вполне можно, очень оригинального вкуса можно добиться, если разбавить его чаем (зеленым) и положить в стакан небольшой кусочек имбиря.Мартини Бьянко также пьют со льдом и лимоном. Хорошо сочетается с газировкой, лимонадом и тоником.

В последнее время Martini Rosso становится все более популярным. «Что пить?» — спрашивают знатоки. «Мартини Россо» употребляют с соком, льдом или лимоном. Он идеально упакован со всеми перечисленными выше ингредиентами, кроме чая.

Экстра Драй Мартини пьют охлажденным и чистым. Этот вид широко используется в качестве основы для многих коктейлей.

«Мартини Розато» иногда просто разбавляют фруктовым соком (грейпфрутовый, апельсиновый, вишневый, гранатовый) или испанским игристым вином, напоминающим шампанское.

Смесь с тоником

Часто пользователи сети задают вопрос: «Как развести мартини тоником?» Специалисты отмечают, что вермут очень хорошо сочетается с тоником в различных пропорциях, и предлагают несколько рецептов.

В составе коктейля «Ла Тини» присутствуют: две трети мартини (500 мл), треть тоника, 0,5 лайма, 1,5 ч.л. сахара, 3 веточки мяты, молотый лед.

Состав коктейля «Бренди-Мартини»: 25 г бренди (или бренди), 50 г мартини Bianco, 100 г тоника, долька лимона, одна оливка.Ингредиенты смешивают в шейкере, на две трети заполняют льдом, переливают в стакан, украшенный оливковым и лимонным.

Bianco Tonic содержит: 200 г льда, 30 г лимона, 150 мл тоника, 50 мл Martini Bianco. Заливают доверху стакан хайболла, наливают Martini Bianco и тоник, размешивают ложкой. Украшенный лимоном, подается с трубочкой.

Состав коктейля Мартини с бренди и тоником представлен интересным сочетанием вермута с бренди (коньяком) и тоником.Состав: «Мартини Бьянко» — 30 мл, коньяк (или виноградный бренди) — 15 мл, тоник — 60 мл. Для приготовления коктейля в стакане смешивают охлажденный тоник, коньяк и мартини. Красиво оформляем оливку.

Стоит ли перекусить мартини?

Кусает, как и любой алкоголь. В качестве закуски к мартини в Европе подают орехи и соленые крекеры, хотя многие думают, что оливок или оливок из стакана вполне достаточно. Гурманам также советуют заказывать неострые твердые сыры.

Заключение

Зная, чем можно разбавить «Мартини Бьянко» и «Мартини Россо», можно устроить довольно хороший прием.Для этого помимо прочего нужно запастись кубиками льда, различными замороженными фруктами, несколькими бутылками крепких напитков и целой батареей разных соков. Кроме того, для особых гурманов следует собирать лимоны, оливки, соломинки для питья, а также лук. С таким набором вы непременно сможете удивить гостей вкусными, оригинальными и разнообразными коктейлями, созданными на основе любимого напитка.

Как приготовить потрясающий мартини с джином [рецепт коктейля 2021]

А, мартини.Вполне возможно, что это самый известный коктейль из всех (хотя у него есть серьезная конкуренция со стороны негрони и старомодных), и многие энтузиасты потребуют, чтобы он был приготовлен «в самый раз», прежде чем они даже решат сделать глоток. Мы уже накрыли мартини с водкой, но, если верить истории, на самом деле первым был мартини с джином.

Джин-мартини был известен как любимый коктейль многих известных лиц на протяжении многих лет, в первую очередь Эрнеста Хемингуэя, который, согласно Martini Cocktail, требовал, чтобы его мартини были ледяными, чтобы он мог пить.Он также изменил размеры (соотношение джина к вермуту 15: 1), чтобы создать свою собственную версию под названием «Монтгомери».

Поскольку это мартини, его традиционно перемешивают (ничего из этой ерунды о Джеймсе Бонде), и это только алкогольный напиток, так что он созрел для разрушения, если вы не сделаете его должным образом. Итак, позвольте нам провести вас через перемешанный и разбавленный мир мартини с джином.

Происхождение Джина Мартини

Заядлый бармен

Proximo Хейли Диксон говорит нам, что «как и многие другие классические напитки, джин-мартини имеет неизвестное происхождение.”

«Многие считают, что это была эволюция коктейля Мартинез, который, в свою очередь, произошел от Манхэттена. Однако некоторые другие считают, что он был создан из Маргариты с добавлением Сухого Кюрасао ».

Хейли добавляет: «Независимо от происхождения, одно можно сказать наверняка: с годами мартини становится все суше. Первоначально коктейль содержал простой сироп и во многих случаях составлял почти 50/50 джина на вермут ».

В связи с этим было отмечено, что Dry Martinis начал использовать соотношение джина и вермута 2: 1 в 1920-х годах, но с каждым десятилетием соотношение менялось до 3: 1, затем 4: 1.В конце концов, Мартини нередко подавали в соотношении 100: 1.

«Сегодня во многих барах« мокрый мартини »можно рассматривать как примерно две части джина на одну часть вермута, а в некоторых случаях« сухой мартини »может почти не содержать вермута».

Действительно, документально подтверждено, что английский драматург Ноэль Кауард однажды сказал: «Идеальный мартини следует приготовить, наполнив стакан джином, а затем помахав им в направлении Италии», поскольку Италия была доминирующим производителем вермута.

Джин Мартини Ингредиенты

Как и в случае с другими традиционными коктейлями с мартини — а не с современными интерпретациями, такими как мартини эспрессо и мартини порнозвезды, — мартини с джином должен содержать только джин и вермут. Однако традиционный рецепт Хейли также требует немного апельсиновой горечи.

Классический Джин Мартини Рецепт Измерения

Споры о том, каковы правильные размеры джина и вермута для мартини с джином, ведутся ожесточенно. Однако хорошей отправной точкой является соотношение 3: 1.

60 мл / 2 унции Джин
Сухой вермут 20 мл / 0,7 унции
1 апельсиновый биттер Dash (по желанию)

Очевидно, вы можете настроить объемы крепких напитков по своему вкусу, некоторые люди могут предпочесть оставить 60 мл джина, но уменьшить количество сухого вермута до 10 мл. Все дело в пробах и ошибках, и это самая захватывающая часть приготовления коктейлей.

Как приготовить мартини с джином

Забудьте то, что вы слышите каждый раз, когда смотрите фильм о Джеймсе Бонде .Несмотря на то, что британский секретный агент пьет водку с мартини, сам факт, что он просит встряхнуть его и не перемешивать, является одним из самых кощунственных приговоров, когда-либо произнесенных в истории человечества.

Чтобы правильно приготовить джин-мартини — в данном случае сухой — выполните следующие простые действия.

Вылейте все ингредиенты в стакан или емкость для смешивания коктейлей.
Добавьте хорошую ложку льда, если вы хотите, чтобы джин-мартини подавался холодным.
Смешайте ингредиенты, пока они не станут ледяными.Вы также должны убедиться, что вы перемешали достаточно раз, чтобы разбавить смесь, но не настолько, чтобы в конечном итоге она стала похожей на воду.
Процедить в бокал Martini или Nick & Nora
Гарнир с лимонной твёрдой

Если вы хотите приготовить влажный мартини, просто добавьте в смесь еще сухого вермута. Наиболее распространенные рецепты требуют соотношения 50/50.

Грязный мартини добавляет в смесь оливковый рассол или оливковый сок и оливковое масло для украшения. Опять же, вы захотите поэкспериментировать с измерениями, пока не найдете мартини с джином, который лучше всего подходит для вас.

Кроме того, вы можете проследить поворот Хейли ниже.

Эксперт Твист Он Джин Мартини

Хейли говорит нам: «Я очень люблю грязный мартини. Интересно, что пьяный вечер и загадочный Грязный Мартини — на самом деле единственная причина, по которой я даже люблю оливки, не мог их выносить заранее, и я должен сказать, что для специалиста по текиле я точно пью много мартини ».

«Это коктейль, который часто делают неправильно, причем не только дома, но и в барах.”

«Для этого поворота мы собираемся сохранить его относительно традиционным (возможно, небольшой поворот), но мы собираемся научиться делать его правильно. Никаких пропусков для этого, ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны. Если вам не нравится грязный мартини, замените вермут и рассол на 30 мл Lillet Blanc и грейпфрутовый твист, следуйте остальным инструкциям, и вы будете в равной степени удовлетворены ».

«Boodles Martini»

Состав

60 мл Boodles London Dry Gin
10 мл сухого вермута Noilly Prat
15-20 мл Рассол для оливок
Украшение оливковым маслом и маслом чили

Метод

Сделайте лед.Ваши обычные маленькие лотки для кубиков льда не подойдут для этого, лед должен быть намного больше. Купите контейнер Tupperware, даже если вы его купили на вынос. Тщательно очистите его и залейте примерно на 3-4 см фильтрованной водой . После полного замораживания вытащите его и удалите лед из контейнера, дайте ему постоять примерно 10-15 минут, пока он не начнет немного размораживаться. Используя зубчатый нож и что-нибудь, чтобы «постучать» по верхней стороне ножа, начните разрезать лед на кубики размером примерно 4 см.Хитрость заключается в том, чтобы надрезать лед примерно на 0,5 см, пока он не станет гладким, крепко держите нож и постучите по его верхней стороне. Лед должен расколоться насквозь.
При быстром поиске в Google можно найти множество видеороликов о том, как сделать лучший лед в домашних условиях и даже о том, как сделать красивый кристально чистый лед.
Достаньте все в морозилку, ВСЕ (почти). Ваш стакан для подачи, джин и стакан для смешивания. Не вынимайте их, пока они вам не понадобятся, и убедитесь, что они как можно более заморожены, прежде чем использовать
Положите в холодильник все остальное, вермут, оливки и рассол.Я не могу повторить, насколько важна температура мартини для его общего вкуса
Приготовьте барную ложку, джиггер и гарниры. Если вы не можете найти масло чили в своем продуктовом магазине, вы можете просто приготовить его дома, добавив свежий перец чили в оливковое масло. Вам также понадобится соломинка или «пипетка», чтобы налить капли масла поверх коктейля. Выберите свои любимые оливки, но убедитесь, что они в рассоле
Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания, обязательно оставьте стакан, в котором будете подавать, в морозильной камере, пока коктейль не будет готов
Заполните стакан для смешивания льдом до упора, не стесняйтесь расколоть несколько более мелких кусочков.По мере того, как вы помешиваете, а лед становится разбавленным, продолжайте доливать его
Перемешивайте ДОЛГОЕ время. Убедитесь, что вы едите на вкус. Если все так холодно, как должно быть, это может занять до 5 минут, а иногда и дольше. Перемешивание необходимо для разбавления коктейля, но также для того, чтобы он стал как можно более холодным. На внешней стороне стакана для смешивания должен начать образовываться лед. Это когда вы знаете, что делаете это правильно!
Совет: если ваш коктейль станет хорошо разбавленным до того, как он достигнет правильной температуры, поместите его в морозильную камеру, пока он не станет красивым и холодным.
Процедите коктейль в замороженную стеклянную посуду
Украсить оливками, опустив их на дно
Осторожно нанесите 2 маленькие капли масла сверху
Пейте достаточно быстро, чтобы не стало слишком тепло, но достаточно медленно, чтобы наслаждаться каждой каплей!

Как пить мартини с джином

Прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы приготовить джин-мартини дома, вам нужно спросить себя: «Достаточно ли я искушен?».Если ответ отрицательный или вам даже приходится колебаться, прежде чем сформировать мнение, держитесь подальше и придерживайтесь пива, вина или водки с лаймом и содовой.

Джин-мартини — это грандиозный коктейль, который стоит смаковать, а не пить. Хотя, как отмечает Хейли, вы должны закончить его, пока он не стал слишком теплым. Летом этим напитком можно насладиться, но если вы обнаружите, что сидите на улице на солнце, вам нужно ускорить процесс питья. В противном случае отправляйтесь в подземный бар или бар с кондиционером и проведите ночь напролом.

Джин Мартини FAQ

Что такое сухой мартини?

Официальный рецепт сухого мартини предусматривает соотношение шести частей джина к одной части сухого вермута. В конечном итоге, чем меньше сухого вермута в мартини, тем он будет суше.

Какой джин лучше всего подходит для мартини с джином?

Самый лучший джин для мартини — предмет споров, однако для начала отлично подойдут Boodles Gin, Plymouth Dry Gin и Gordon’s London Dry Gin.

Каков вкус мартини?

Если вы хотите мартини, вы должны любить алкоголь.Это только алкогольный напиток, и по вкусу он будет похож на чистый джин или водку с оттенком сухого вермута и оливкового масла, если вы решите пить его грязно.

Читать далее

Мартини — все, что вам нужно знать

Обновлено: 16.06.2020

Прежде чем мы сможем сделать первый глоток идеально сбалансированного мартини, давайте проясним одну вещь: некая водочная компания сумела популяризировать концепцию водочного мартини с помощью самого любимого шпиона Великобритании.Честно говоря, это должно остаться полностью вымышленным, поскольку настоящих Мартини сделаны на основе джина! Джин Мартини — восхитительно простой напиток, и вы, безусловно, можете и должны освоить его, поскольку они так же важны для вас, как и ваши отпечатки пальцев. На самом деле, если когда-либо было время выразить твердое мнение, так это когда вы заказываете мартини в баре. Вот почему чтение этого придаст вам уверенности и даст вам знания, чтобы просить именно то, что вы хотите, и ни капли больше. Для бесстрашных и любопытных среди вас, честное предупреждение, вы даже можете подсесть на смешивание своих собственных, тщательно приготовленных мартини.

Как охладить мартини и сохранить его холодным

007 действительно есть за что ответить: «взбалтывать, а не перемешивать» имеет свое место, но, вероятно, его здесь нет. Встряхивание мартини или любого коктейля очень быстро охлаждает его, но также может быстро разбавить подачу. Такое лечение уместно лишь в редких случаях. Сухой мартини следует подавать очень холодным, но не слишком разбавленным, иначе будет потеряна безошибочная елейная шелковистость. Перемешать с большим куском льда, который можно удалить, — это быстрый способ добиться этого без чрезмерного разбавления, но, возможно, лучший способ — поместить ваши стаканы для джина и мартини в морозильную камеру.Не волнуйтесь, если содержание алкоголя достаточно высокое, он не замерзнет в ближайшее время, но после подачи он будет приятно холодным, густым и жирным во рту. Вы даже можете поставить несколько дополнительных стаканов в морозильную камеру, чтобы не спешить, наслаждаясь идеальным мартини, поскольку вы всегда можете перелить его в свежезамороженный стакан, если он станет слишком горячим.

Представляем вермут

Разобравшись с этим, мы можем начать понимать, что такое Мартини на самом деле. Даже беглый взгляд на рецепты Мартини познакомит вас с другим основным ингредиентом; Вермут — это напиток на основе вина, смешанный с джином в классической подаче мартини.Вермут изготавливается путем обогащения вина дополнительным спиртом и представляет собой тип ароматизированного вина, которое дополнительно ароматизируется путем мацерации травами и растительными веществами, в первую очередь горькой травой полыни (Artemisia absinthium — также можно найти ароматизатор абсента). Вермуты обычно делятся на итальянский (обычно более сладкий) и французский (обычно более сухой) стили. Это действительно идеальный партнер для хорошего джина, но, как и в любом хорошем браке, может потребоваться время, чтобы найти подходящую пару. Мартини часто называют «сухими», это напрямую связано с тем, сколько и какой тип вермута добавлено, поскольку они обычно являются единственным источником сладости.Следовательно, чем суше вермут, тем суше Мартини и, что, возможно, более важно, чем меньше вермута, тем суше Мартини. В вермуте используется большое разнообразие ботанических средств, хотя они должны содержать вышеупомянутую полынь, используются многие горькие вещества, и, как и в случае с джином, сложность рецептов сильно различается.

Как и во всех отличных коктейлях, цель состоит в том, чтобы найти идеальный баланс между ингредиентами, будь то кисло-сладкий или горький и сухой. Очень важно помнить, что это будет субъективно для вашей собственной палитры, поэтому не бойтесь экспериментировать.Хорошей отправной точкой является традиционный рецепт, те, кто выдержал испытание временем, часто делали это не зря. К сожалению, вы можете не согласиться с тем, в каком соотношении смешивать джин и вермут (от 50% до 50% в варианте мартини под названием Gin & It — что означает итальянский вермут или 100% -0% для Дезерт или Мартини Черчилля вполне приемлемы!). На самом деле, определение того, какие виды джина или вермута использовать для приготовления идеальной подачи, может быть вашим лучшим часом.

Сухой, мокрый, грязный и идеальный

Мартини были очень популярны в Америке и изначально, вероятно, производились из запрещенных джинов сомнительного происхождения и, возможно, качества. Поэтому, возможно, неудивительно, что в более ранних рецептах требовалось больше вермута (до 2: 1), а иногда даже горечи или цедры лимона, что могло помочь замаскировать вкус джина. Вермут содержит довольно много сахара, чтобы сбалансировать часто горькие и сильные травы, добавленные в вино.Таким образом, даже «сухой» белый вермут содержит изрядное количество сахара, а мартини с большим количеством вермута в рецепте (2: 1–4: 1) часто называют «влажным» мартини. На самом деле, хороший влажный мартини — редкий пример, когда его лучше встряхивать, а не перемешивать.

После запрета и более широкого распространения кофе-перегонного куба, джин стал намного лучше, легче и суше, а знакомый стиль London Dry приобрел популярность и стал неотъемлемым ингредиентом коктейлей, что, в свою очередь, привело к тому, что мартини стал более сухим джином.Такие термины, как «влажный» и «сухой», могут поначалу сбивать с толку, особенно если вы не пьете вино, но, как упоминалось ранее, «мокрый» обычно означает «слаще», но в контексте мартини, который в классическом понимании , далеко не сладкий, обычно это просто означает «менее сухой» или, в частности, больше вермута в джине. И наоборот, более сухие Мартини имеют более высокое соотношение Джина к Вермуту, и некоторые поклонники на самом деле хвалят ополаскивание стакана дополнительным сухим белым вермутом и отказ от него перед добавлением Джина или без добавления чего-либо, кроме шепота «Вермут» над Джином!

Достаточно сказать, что узнать, насколько «сухо» вам нравится мартини, — это личное и очень приятное путешествие.Чтобы добавить еще один уровень сложности, вермуты могут быть на основе красного или белого вина и классифицируются от очень сухих до полусладких или сладких (первые, как правило, на основе белого вина, а вторые — красные). Безопасной отправной точкой был бы очень сухой белый вермут, такой как Нойли Пратт, но есть много отличных вариантов, таких как Lillet Blanc, который присутствует в Vesper Martini (еще одна вещь, за которую нужно поблагодарить Бонда, хотя на этот раз более искренне). Фактически, одна порция, удачно названная «Идеальный Мартини», содержит как сухой вермут, так и сладкий вермут.

Как украсить

После того, как вы выяснили, как охладить мартини, не разбавляя его чрезмерно, и примерно до того, насколько сухим он вам понравится, у вас будет 2/3 пути до идеальной порции. Последний этап открытия вашего собственного идеального мартини — это гарнир, который вы выберете. Есть два классических варианта: оливки или лимон. Сначала мы поговорим об оливках. Мартини может быть восхитительно пикантным, если добавить в него одну или три жирных соленых оливы, особенно с ароматными черными вялеными на солнце оливками.На самом деле, крошечная щепотка соли (будьте здесь очень осторожны, легко переборщить и испортить несколько мер) может очень хорошо подойти к мартини с оливковым или лимонным гарниром. Вы также можете выбрать «грязный мартини» и добавить в смесь немного соленого оливкового раствора, но не забывайте о разбавлении. В качестве альтернативы, добавление цедры лимона или скручивание цедры лимона, в идеале нанесение части масла на поверхность напитка путем защемления кожицы, делает идеальным пикантным и ярким гарниром для мартини. Выбираете ли вы лимон или оливковое масло, решать вам, или действительно помидор черри или маринованный лук — да, действительно — мир вашей устрицы (это, вероятно, тоже было бы восхитительно!).Но хороший совет — постарайтесь дополнить или усилить существующие вкусы джина и вермута, например. влажный мартини с Lillet Blanc и Gordon’s или Beefeater Gin с лимонной ноткой или для контраста и баланса вкусов, добавляя что-то отсутствующее, например сухой мартини с Нойли Пратт и сухой джин Slake’s Sussex с двумя вялеными черными оливками и небольшим количеством соли, чтобы придать пикантный вкус, дополняющий травяной характер.

Наслаждайтесь!

Мартини теперь делятся своим тезкой и вдохновляют на создание целого ряда изысканных современных коктейлей, от Vesper до Pornstar Martini и многих других.Так что не торопитесь, не торопитесь, чтобы изучить этот классический напиток.

И, наконец, две вещи, правила должны быть по крайней мере нарушены, если не нарушены, так что продолжайте экспериментировать и обязательно записывайте свои рецепты по мере их создания. Мартини — это общеизвестно крепкие напитки, часто около 40% крепости — это доказательство 80 для наших американских друзей, поскольку они, по сути, состоят из чистых спиртных напитков. Так что убедитесь, что вы делаете заметки, так как, когда вы найдете свою идеальную подачу, вы не захотите ее забыть!

CIN CIN! #slakegin

Спасибо, что прочитали наш путеводитель по идеальному мартини.В Slake Spirits мы гордимся тем, что производим прекрасный британский джин, созданный для того, чтобы его можно было пить в чистом виде, который демонстрирует наши уникальные вкусы Суссекса. Они действительно являются идеальной базой для потрясающего Мартини или двух * ик * — утолите жажду внизу!

Как приготовить мартини

«Взболтать, не перемешивать».

Так же поступил заказ на напитки Джеймса Бонда. Но, по мнению экспертов, знаменитый вымышленный секретный агент неправильно заказывает себе мартини.

«Мартини никогда не встряхивают, его всегда перемешивают», — сказал Уоррен Боброу, миксолог и автор, известный как «специалист по коктейлям».«

« Если я пью действительно отличный джин, — сказал он, — почему я хочу поливать его кусочками льда? »

Возможно, предположил Боброу, создатели фильма пытались установить тенденцию или сделать Бонда ответственным пьющим, разбавив его напиток льдом. — сказал Боброу, — сказал Боброу.Но пуристы хотят иметь возможность попробовать алкоголь.

«Истинные ценители мартини захотят перемешать мартини, — сказал Мэдден, — потому что встряхивание значительно разбавляет его».

Поскольку классические коктейли переживают возрождение, мартини — обычное дело, хотя не все определяют мартини одинаково.

«В современном поколении, когда они думают о мартини, они понятия не имеют, что такое сухой вермут, — сказал Марк Хершбергер, другой бармен Caffe Aldo Lamberti.Классический рецепт мартини представляет собой смесь джина и сухого вермута.

Но многим это просто не нравится, — сказала бармен Treno Джессика Эсетти. «Очень редко кто-то хочет добавить вермут в свой мартини».

История мартини восходит к Калифорнии в начале 1800-х годов, — сказал Боброу. Он стал популярным напитком во время золотой лихорадки, потому что ингредиенты были доступны. Вермут хорошо путешествовал, а джин можно было делать на месте. Лед был предназначен только для богатых и сначала не использовался в коктейле.

При соотношении джина и вермута 1: 1 ранний мартини также был мощным напитком. «Это был действительно отличный способ снять остроту», — сказал Боброу.

Вермут в наши дни отошел на второй план. По словам Мэддена, когда люди заказывают мартини, они все чаще ищут холодную водку в бокале для коктейлей. «В наши дни водка намного популярнее, чем джин».

В то время как джин имеет характерный аромат, полученный из ягод можжевельника, водка служит чистым холстом, поэтому ее можно использовать в самых разных напитках самыми разными способами.

Для молодого поколения, сказал Мэдден, все, что подается в коктейле или мартини, можно назвать мартини. Для Боброу определение гораздо более строгое.

«Есть только один мартини, а мартини делают только из джина», — сказал Боброу. «Все остальное — имитация».

Один из завсегдатаев Мэддена любит, чтобы его стакан вымыли вермутом, а затем вылили излишки. Боброу делает то же самое перед тем, как добавить джин в охлажденный стакан, хотя он предпочитает наливать лишний вермут в рот, а не в канализацию.

Если встряхнуть со льдом, «грязные камни» можно подавать вместе с напитком, чтобы он оставался холодным и добавлял аромат.

«Все наши мартини всегда встряхиваются, — сказал бармен Treno Натан Колгейт. Затем он подает камни сбоку, «чтобы они могли выпить последнюю порцию алкоголя».

Treno также делает мартини из водки, если не указано иное. «Когда кто-то приходит и просит мартини, почти всегда они хотят мартини с водкой вместо джина», — сказал Колгейт.

Они встряхивают коктейли, пока они не станут ледяными — чего ожидают клиенты, — но только если это водка.Встряхивание мартини с джином «оставляет синяки на джине; это разрушает его, — сказал Эсетти.

Способ приготовления мартини меняется, так же как и его презентация.

Как автор «Аптекарских коктейлей» Бобров изучал использование ингредиентов коктейлей в качестве лекарств, поскольку алкоголь является эффективным консервантом для трав и специй. Он сказал, что цедра лимона, возможно, была популярным гарниром из-за ее пользы для здоровья, а оливки с соленым вкусом стимулировали жажду.

Colgate заявила в Treno, что они украшают мартини тремя оливками, фаршированными голубым сыром, в то время как Мэдден добавляет кусочек лимонной цедры в классический мартини в Caffe Aldo Lamberti.

Бобров не гарнирует мартини.

«Это просто изменит вкус», — сказал он.

Мартини, который предпочитает Хершбергер, готовят из джина Хендрика и смешанных огурцов для получения свежего вкуса.

«У каждого свой способ приготовления, особенно у любителей мартини», — сказал Мэдден.

Таким образом, хотя версия Бонда может быть технически некорректной, когда дело доходит до мартини, все зависит от предпочтений. Но одно можно сказать наверняка:

«Нет ничего более изысканного, чем мартини», — сказал Боброу.

Как приготовить классический мартини

Демонстрация того, как приготовить классический мартини от Сары Мэдден в Caffe Aldo Lamberti.

Шеннон Эблен: (856) 486-2475; [email protected]

Классический мартини:

Всплеск Carpano Bianco (сухой вермут)
3 унции джина Beefeater (сухой лондонский джин)
ингредиенты со льдом процедить в охлажденный бокал для мартини.Украсить цедрой лимона.

Vesper Martini:

2 унции джина (на выбор)
1 унция водки (на выбор)
½ унции Lillet Blanc
Перемешайте ингредиенты со льдом. Перелить в охлажденный бокал для мартини. Украсить цедрой лимона.

Грушевый мартини:

2 унции Grey Goose La Poire (грушевая водка)
1 унция ликера Сен-Жермен (ликер из бузины)
Взбить свежий сок лайма
Взболтать ингредиенты со льдом, процедить в охлажденный бокал для мартини.Украсить цедрой лимона или лаймом.

Дополнительная информация

Дополнительные коктейли мудрости от Уоррена Боброу можно найти на его веб-сайте cocktailwhisperer.com

Пицца-бар Treno находится по адресу 233 Haddon Ave. в Вестмонте. Для получения дополнительной информации позвоните (856) 833-9233 или посетите trenopizzabar.com.

Caffe Aldo Lamberti находится на выставке Marlton Pike 2011 в Черри-Хилл. Для получения дополнительной информации позвоните (856) 663-1747 или посетите сайт caffelamberti.com.

Советы по созданию (вашего) идеального мартини

Хотите начать спор? Попробуйте рассказать кому-нибудь, как правильно приготовить мартини.Есть так много переменных, от встряхнутых или возбужденных дебатов до того, следует ли вам использовать джин или водку. И даже не надо начинать с гарнира. Мартини — это такой личный коктейль, лучший рецепт которого определяется вами и только вами. И это, конечно, то, почему мы его любим.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ MARTINI

Как и многие классические коктейли, точное происхождение Мартини потеряно для истории. Но мы точно знаем, что это потомок коктейля Мартинез, напитка, впервые опубликованного в конце 19 века.Мартинес состоит из старого Тома Джина *, сладкого вермута, мараскино или кюрасао и апельсинового биттера. Когда London Dry Gin обогнал Old Tom Gin по популярности, этот более сухой стиль джина не подходил для этого сладкого напитка. Отсюда и начало нового коктейля.

* Сам Old Tom Gin не имеет официальных правил, но это слегка сладкий джин, который иногда выдерживают в течение короткого промежутка времени. С точки зрения вкуса, он как бы живет между голландским женевером и лондонским сухим джином. Сейчас на рынке есть несколько старых Том Джинов, которые можно попробовать, например, Старый Том Хеймана и новый Старый Том Джин от Citadelle, если вам интересно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Точный рецепт невозможно продиктовать (а для некоторых и словесное сопротивление). Но сами компоненты: джин или водка, сухой вермут, апельсиновый биттер (по желанию, но восхитительный) и гарнир на ваш выбор.

Как упоминалось ранее, Мартини — это очень личное творение. Достаточно простой напиток для приготовления, но прежде чем начать, нужно учесть множество вещей. Думайте об этом как о лучшем из вариантов «Выбери свое собственное приключение».

Приготовление грязного мартини / Фото: Sipsmith London Dry Gin

ДЖИН ИЛИ ВОДКА

Самый большой спор заключается в том, какой спирт использовать, джин или водку.Опять же, личное решение, которое, как мне кажется, имеет свое время и место. Но конечно же, ароматизированная водка категорически запрещена!

Если вы все-таки пользуетесь водкой, выберите ту, которую вы будете пить в чистом виде, так как она будет здесь в центре внимания. А если вы предпочитаете водку, подумайте, хотите ли вы крепкую водку, такую как «Русский стандарт» или «Кетель Уан», или более нейтральное выражение, например, «Абсолют» или «Смирнофф».

Что касается джина, опять же, можно по-разному. Чаще всего выбирают классический можжевельниковый лондонский сухой джин, такой как Beefeater или Sipsmith.Если вы выберете джин более современного стиля (тот, где можжевельник занимает второе место), подумайте о том, чтобы использовать меньше вермута, чтобы подсвеченные растительные компоненты в джине сияли. Примерами могут служить Hendrick’s или Aviation Gin.

СООТНОШЕНИЕ

Во-первых, я хотел бы упомянуть, что если вы готовите мартини без вермута, вы не пьете мартини, вы пьете охлажденный джин / водку. Здесь нет суждения. Время от времени я пила охлажденную водку, но не мартини.

Во-вторых, соотношение джина или водки к вермуту весьма субъективно.Очевидно, Хемингуэю нравились очень сухие мартини с соотношением 15: 1 (есть ли что-нибудь, что он НЕ пил?). И наоборот, Джулии Чайлд понравился ее перевернутый с соотношением 1: 5, что делало ее мартини значительно влажным. Между прочим, мартини в равных частях называется «Пятьдесят пятьдесят» и является прекрасной преамбулой к обеду. А если вы попросите идеальный мартини, вы получите мартини с равными частями сухого и сладкого вермута.

Мартини с лимонной цедрой / Фото: Sipsmith London Dry Gin

Но я отвлекся.Лучший способ узнать, какой метод вы предпочитаете, — быть как Златовласка, за исключением взлома и проникновения. Попробуй и попробуй еще раз. В конце концов вы найдете именно то, что вам нужно.

Хорошая отправная точка, чтобы попробовать:

— Четыре части джина или водки
— Одна часть сухого вермута
— Немного апельсинового биттера

ВЕРМУТ

Несколько слов о вермуте. Если вы не можете вспомнить, когда в последний раз покупали бутылку вермута, выбросьте ее. Вермут — ароматизированное вино, и хотя оно слегка крепленое, как вино, оно теряет свежесть и со временем может окисляться.Если в вашей семье вермут не используется часто, купите маленькие бутылки объемом 375 мл и, независимо от размера, храните их в холодильнике.

Не все вермуты одинаковы. Есть сладкие вермуты (красноватого цвета), сухие вермуты (светло-желтые) и блан / бьянко (прозрачные и слегка сладкие). Сухой вермут — стандарт для мартини. Традиционно французские вермуты были сухими, а итальянские — сладкими. Конечно, сегодня вермуты создают все стили. Обязательно читайте этикетки! Попробуйте Dolin Vermouth de Chambéry Dry для следующего мартини, особенно если вы его никогда не ели.

Линейка вермута / Фото: Дэн Зальцштейн (Самая распространенная ошибка домашнего бармена)

Встряхнуть или встряхнуть

Джеймс Бонд не должен диктовать, как вы пьете мартини. Помните, что происходит, когда вы готовите коктейль. Идея состоит в том, чтобы охладить, разбавить и перемешать напиток. Когда вы встряхиваете коктейль, вы добавляете текстуру напитку с помощью крошечных пузырьков воздуха. Это хорошо, когда вы смешиваете коктейль с соком, молочными продуктами или яйцами. Обычно, если в вашем коктейле нет ни одного из этих трех ингредиентов, его следует перемешать.

Также помните, что встряхивание Мартини сделает напиток мутным. Кроме того, на поверхности напитка появятся мелкие осколки льда. Вы можете предпочесть это, просто знайте , почему вы это делаете . Я предпочитаю свой помешанный, в основном потому, что мне просто нравится сам процесс. Но опять же, никаких суждений, если хотите встряхнуть.

СТЕКЛО

Одна вещь, которую вы должны делать постоянно, независимо от того, как вы пьете мартини, — это подавать его ледяным. Один из способов сделать это — хранить стакан с мартини в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.Еще один способ охладить стакан — добавить в него лед и холодную воду, пока вы собираете мартини. Затем вы можете просто слить ледяную воду, прежде чем заливать мартини.

Самое главное, рассмотрите РАЗМЕР бокала для мартини. Независимо от вашего соотношения мартини, вы должны стремиться к стаканам не более 7 унций. Еще лучше, используйте стакан Ника и Норы на 5 унций, названный в честь прекрасной (пьющей) пары из серии фильмов «Худой человек» (1934-1947). Цель состоит в том, чтобы подать мартини ледяным. Лучше иметь несколько маленьких холодных Мартини, чем один гигантский теплый.

Мартини с коктейльным луком (он же Гибсон Мартини)

ГАРНИР

Нравится ли вам мартини, поданный с твистом или оливковым маслом? Возможно, вы возьмете мартини с коктейльным луком (в этом случае вы пьете Гибсон). Выбор остается за вами. Просто не забудьте указать свои предпочтения при заказе в баре.

Говоря об оливках, давайте поговорим о Грязном Мартини. Некоторые люди задирают нос, но, на мой взгляд, пара столовых ложек оливкового раствора вполне подойдет.Рассол лучше всего держать охлажденным, как и с оливками. Поскольку вы изо всех сил стараетесь использовать остальные ингредиенты, сделайте себе одолжение и попробуйте все виды оливок, а не только «коктейльные». Если вам нужна оливка с начинкой из голубого сыра, подавайте ее отдельно, а не в Мартини. Это холм, на котором я готов умереть.

Готовы построить свой идеальный мартини ?

С Distiller вы всегда будете знать, что находится в бутылке, прежде чем потратите ни цента.Оценивайте, просматривайте и открывайте для себя духов! Зайдите в Distiller или скачайте приложение для iOS и Android уже сегодня!

два правильных пути Что пить в бокалах мартини?

Бармены окрестили мартини «королем клубной жизни». Этот алкогольный напиток — непременный атрибут светских мероприятий, модных вечеринок и молодежных вечеринок. Люди, внезапно окунувшиеся в такую атмосферу, могут не уметь пить мартини, демонстрируя незнание правил хорошего тона. А вкус напитка, ставшего почти культовым, при неправильном употреблении исказится, покажется неприятным.Чтобы не попасть в неловкое положение и не испытывать неприязни к изысканному вермуту из-за неудачного первого знакомства с ним, нужно заранее знать, какого обращения он требует.

Виды мартини

Мартини — сорт вермута на основе виноградного вина и полыни. Крепость немного выше, чем у обычного вермута, 16-18%. Его букет зависит от сорта винограда, из которого изготовлен напиток, и от разного набора трав.Всего существует 7 видов мартини, которые имеют разный цвет, вкус и аромат, что накладывает свой отпечаток на специфику их использования. Наиболее популярны следующие:

Бьянко («Бьянко») имеет белый цвет, пряный вкус с нотками ванили. Разбавленный водой, тоником, содой в соотношении один к одному, часто подается со льдом, замороженными ягодами и кусочками фруктов. Подается, по крайней мере, с оливками на вертеле или маринованным луком.
Rosso («Россо») имеет красный цвет за счет наличия в составе карамели, сладко-горького вкуса с ярко выраженным послевкусием.Его смягчают кислые соки. Хорошей идеей будет добавить в бокал дольку лимона.
Rosato («Розато») отличается своеобразным вкусом и приятным розовым цветом. Его принято разбавлять соком или водой.
Extra Dry («Экстра Драй») — самый крепкий из видов мартини, относится к сухим вермутам. Его можно узнать по соломенно-желтому оттенку, нежному вкусу с отчетливыми нотками малины, ириски и цитрусовых. Часто служит компонентом сложных коктейлей, его можно смешивать с более крепким алкоголем (джин, водка, виски).Грушевый сок хорошо оттеняет вкус напитка. Некоторые люди предпочитают класть на дно бокала ломтик лука, когда пьют этот мартини в чистом виде. Это единственный вид мартини, который можно есть с рыбой.

Остальные разновидности вермута не требуют особых условий для подачи и питья; при употреблении этих напитков можно руководствоваться общими правилами угощения мартини. Речь идет о D’Oro (белый сухой мартини с карамельно-цитрусовыми нотами), Fiero (красный напиток с оттенками апельсина), Bitter (мартини на спиртовой основе рубинового цвета с горьковато-сладким вкусом).

Основные правила употребления мартини

При всей разнице в употреблении мартини, в зависимости от типа вермута существуют общие правила, не зависящие от вида мартини. Знать их особенно важно, чтобы не потерять лицо.

Мартини подают в специальных бокалах, напоминающих конусообразную воронку на тонкой высокой ножке. Такие сосуды бармены называют «лейками». При отсутствии специального бокала для мартини напиток можно разливать в обычные фужеры, важно только, чтобы они были на высокой ножке: напиток не должен нагреваться рукой человека.
Идеальная температура для мартини — 12 градусов, допустимая — 10-15 градусов. Именно при такой температуре лучше всего раскрывается насыщенный и гармоничный вкус вермута. Если бутылка не остыла до этой температуры, в стаканы добавляют замороженные ягоды (клубнику, вишню без косточек) или кубики льда. Это благотворно влияет как на вкус, так и на внешний вид напитка.
Мартини принято разбавлять или использовать в коктейлях, но допустимо пить в чистом виде.В этом случае положите в стакан дольку лимона или оливок. Последний вариант считается предпочтительным.
При подаче мартини в чистом виде не кладите в стакан соломинку — напитку это не нужно. Если вам подали мартини с трубочкой, просто достаньте его из стакана и поставьте рядом. Соломинка уместна, но не обязательна, только в стакане коктейля.
Выпейте мартини маленькими глотками, полностью наслаждаясь многогранным вкусом и ароматом этого изысканного вермута.
Традиционно мартини подают в качестве аперитива. В последнее время его используют на вечеринках, на которых последующее приглашение гостей к столу вообще не предусмотрено. Можно пить перед едой или отдельно от еды.
Мартини можно пить без закуски. Если без него не обойтись, допустимо есть вермут с фруктами, маслинами или оливками, сухариками, сыром одной из твердых разновидностей, орехами.

Правила употребления мартини просты, их легко запомнить, и им приятно следовать.

Если вы не смогли оценить вкус чистого мартини, есть смысл попробовать коктейли на его основе. Рецептов столько, что каждый найдет себе вариант по душе.

Коктейль «Средний»

мартини «Бьянко» — 10 мл;
мартини «Экстра Драй» — 10 мл;
джин — 40 мл;
лимон — долька.

Способ приготовления:

Смешайте два вида вермута.
Добавить к ним джин, слегка размешать.
Положите дольку лимона на дно стакана для мартини.
Наполните стакан напитком.

Коктейль имеет свежий вкус и аромат; понравится тем, кто предпочитает крепкий алкоголь.

Коктейль «Агент 007»

— 20 мл;
мартини (любой) — 20 мл;
кубиков льда по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте алкогольные напитки.
Наполните стакан кубиками льда.
Налейте коктейль.

Судя по кадрам из фильмов, легендарный Джеймс Бонд был любителем напитка, рецепт которого представлен выше.Не думайте, что он оказывается смертельно крепким: лед, тающий, делает его мягче и легче пить.

Коктейль «Martini Sweet»

мартини «Бьянко» — 10 мл;
джин — 20 мл;
кубиков льда по вкусу.

Способ приготовления:

Наполните бокал мартини кубиками льда.
Смешайте джин с вермутом.
Налить в стакан со льдом.

Рецепт простой, но он относится к классике, поэтому о нем стоит помнить.

Коктейль «Манхэттен»

виски — 20 мл;
мартини «Россо» — 20 мл;
вишневый сок — 10 мл;
лед — 2 кубика;
вишня коктейльная — для украшения.

Способ приготовления:

Смешайте алкогольные напитки.
Добавить сок, перемешать.
Положите на дно коктейльного бокала пару кубиков льда, влейте приготовленную смесь.
Украсить напиток ягодой, продев ее декоративной шпажкой.

Украшением коктейля часто служит зонт; Вишня в этом случае не нужна. В этом случае вишневый сок можно заменить клюквенным или гранатовым.

Коктейль Мартини с клюквенным соком

клюквенный сок — 20 мл;
мартини «Бьянко» — 15 мл;
апельсиновый сок — 15 мл;
маслины без косточек — 3 шт .;
колотый лед — 40 г.

Способ приготовления:

Налейте в стакан колотый лед.
Влейте сначала апельсиновый, потом ягодный, потом вермут.
Перемешайте ингредиенты трубочкой.
Нанижите оливки на деревянную зубочистку или шпажку, поместите в стакан.

Такой вариант коктейля понравится тем, кто не любит горячительные напитки.

Коктейль Мартини с абсентом

абсент — 30 мл;
мартини «Доро» или «Экстра Драй» — 35 мл;
тоник или минеральная вода (подойдет и Sprite) — 35 мл;
мятный ликер — 5 мл;
клубники по вкусу.

Способ приготовления:

Поместите клубнику и бокалы для мартини в морозильную камеру на четверть часа.
Соединить спиртные напитки, размешать, разбавить охлажденным тоником.
Напиток разлить по стаканам, в каждый стакан положить по 1-2 замороженных ягоды.

Этот коктейль обычно подают с трубочкой, хотя это и не обязательно. Мятный ликер придает горьковато-сладкому коктейлю неповторимый вкус.

Мартини — самый популярный напиток у любителей клубов.Можно пить в чистом виде или в составе коктейлей. Чаще всего мартини разбавляют соком или прохладительными напитками в соотношении 1: 2 или 1: 1, но есть и более сложные варианты коктейлей с этими вермутами.

Виноделие — это вид искусства. В течение многих лет виноделы смешивали разные сорта винограда, добавляли специи, травы и травы, чтобы получить идеальный вкус напитка, полюбившегося во всем мире, методом проб и ошибок. Получив наконец оригинальный вкусный напиток, секрет приготовления бережно хранился и охранялся.

Вермут марки Martini восходит к 1847 году, и сегодня напитки этой серии пьют во всем мире. Martini Rosso — красный напиток крепостью 16 градусов, содержащий карамель.

Он не так популярен, как Martini Bianco, потому что не все знают, как его правильно использовать. Ознакомившись с основными правилами употребления напитка, можно получить настоящее удовольствие.

Подробная информация о напитке, правилах его употребления, история и рецепты самых популярных коктейлей с «Мартини Россо» приведены в этой статье.

Что это за напиток

Мартини — вермут, очень популярный во всем мире. Его предпочитали и предпочитали любители утонченного образа жизни — поэты, писатели, звезды шоу-бизнеса и т. Д.

Рецепт напитка был изобретен на винокурне Martini & Rossi в Турине, Италия. Мартини — это гармоничное сочетание винных ароматов, специй и отборных трав.

Martini Rosso был изобретен самым первым вермутом — Rosso, что в переводе с итальянского означает красный.Своим неповторимым вкусом этот сорт вермута обязан полыни, которая является основным ингредиентом рецепта, а его темно-янтарный цвет придает карамель, которая традиционно входит в состав.

Martini Rosso — это разновидность напитка, и для того, чтобы насладиться его неповторимым вкусом, послевкусием, существуют определенные правила использования вермута, то есть как и куда наливать, чем пить.

o-cocktails.ru

Пряная травяная база

Основа любого вермута, к которому относится Мартини, — это альпийская полынь.Его доля в других компонентах может составлять 50%.

Помимо полыни, при приготовлении определенного вида мартини, производитель использует несколько десятков самых разных трав и специй, а иногда это количество достигает сотен.

В зависимости от сорта Мартини содержит следующие добавки:

тысячелистник от 18 до 20%,
мята от 9 до 11%,
корица примерно 10,7% кардамон,
черная бузина 5%,
мускатный орех 3%.

Остальных ингредиентов в меньшем количестве будет несколько десятков. это

можжевельник,
кориандр,
бессмертник,
имбирь,
зверобой,
фраксинелла,
ромашка,
ангелика,
мелисса.

Травы обогащают напиток особыми ароматом и вкусовыми нотками, делают его ярче и ароматнее, а также придают приятную терпкость.Но ни один винодел не откроет свой секрет, на каком этапе, в какой последовательности закладываются травы в мартини. Ведь именно умение комбинировать растения позволяет получить неповторимый вкус этого напитка.

alkorules.ru

Как создается универсальность вкуса

Горечь в Мартини может быть не только из-за полыни, но ее придают следующие ингредиенты: дуб, шандра, кора хинного дерева, пижма.
Лимонная полынь, мелисса, кошачья мята отвечают за вкус цитрусовых.Некоторого оттенка смолистости добавят бессмертник, ягоды можжевельника, розмарин, зверобой.
Цветки бузины, цедра лимона, кориандр оттеняют запах мускатного ореха.
Для объединения всех ароматов в одну гармоничную композицию при производстве используются настои ромашки, гвоздики и ириса.
А для закрепления этого состава используются экстракты кардамона, ванили и аира.

Все компоненты сушатся, измельчаются до порошкообразного состояния, настаиваются на водно-спиртовой основе в специальных вращающихся чанах.Этот этап продолжается двадцать дней. Когда все вещества полностью растворятся друг в друге, составив необходимый винный букет, напиток очищают и фильтруют.

Затем добавляют сахар для улучшения вкуса и спирт для лучшего растворения смолы. Затем напиток охлаждают до -5 градусов, снова процеживают. В течение недели температуру постепенно повышают до комнатной.

alkorules.ru

Martini & Rossi

Martini & Rossi производит свой всемирно известный вермут уже почти 150 лет.Компания также стала самым продаваемым брендом вермута в мире, а название компании стало синонимом знаменитого коктейля мартини.

Martini & Rossi производит четыре основных сорта вермута. Именно Martini Rosso разработал самый ранний рецепт вермута rosso — вина, смешанного со смесью трав, специй и фруктов, включая имбирь, корицу, мяту, малину, кориандр, кардамон и 20 других ингредиентов. Они — главный секрет компании и секрет успеха этого напитка как для мужчин, так и для женщин.

Мартини Россо производится на многих вспомогательных предприятиях и дочерних предприятиях по всему миру, сама ботаническая смесь готовится в основном в регионе Турин на севере Италии.

Помимо вермута, Martini & Rossi также производит собственное игристое вино — самый продаваемый бренд Asti Spumante. Martini & Rossi является частью империи напитков Bacardi-Martini с 1992 года. Компанию возглавляют управляющий директор Питер Хайльбронн и председатель правления Луиджи Комбетто.

vse-vino.ru

Как пить Martini Rosso

Ярко-красный цвет Martini Rosso и головокружительно сладкий аромат не перестают привлекать покупателей. Но не все знают, как правильно пить этот напиток:

Martini Rosso обычно подают в стаканах с треугольной чашей на тонкой длинной ножке, иногда с трубочкой или без нее.
Как и другие алкогольные напитки и аперитивы, перед употреблением рекомендуется охладить до температуры 10-13 градусов Цельсия.Однако не стоит переусердствовать, ведь при низких температурах напиток потеряет свой истинный вкус и неповторимый сладкий аромат.
Если невозможно охладить Rosso в холодильнике, можно добавить в стаканы кубик льда или замороженные ягоды (клубнику, вишню, смородину). Для украшения бокала отлично подойдут дольки цитрусовых и маслины.

Если вы хотите как следует разбавить напиток, чтобы не напиваться быстро и подчеркнуть вкус, в напиток можно добавить газировку, соки лимона и грейпфрута.Любители крепких напитков смешивают Россо с водкой или джином.
Крекеры, орехи, твердый сыр, орехи, оливки считаются классическими закусками. Не рекомендуется подавать шоколад и карамель, так как сам напиток имеет некоторые сладкие нотки.

vse-vino.ru

Температура сервировки

Очень важно не переохлаждать напиток, так как горечь от присутствующих в нем трав раскроется с очень неприятной стороны. Идеально было бы поставить бутылку в холодильник буквально за полчаса до подачи мартини.

Если не рискуете, можно добавить 2-3 кубика прямо в стакан с напитком.

Очки для Martini Rosso

На самом деле это уже не такое строгое правило. Скорее желание, продиктованное этикетом. Мужчинам чаще всего подают Martini Rosso в многогранном бокале, а женщины пьют из классического бокала для мартини.

Это тот, который Джеймс Бонд взял в свои руки или поднял в знаменитом кадре из фильма Леонардо Ди Каприо «Великий Гэтсби».

Как видите, мужчины тоже могут держать такие очки в сильных руках. Правда, это можно объяснить тем, что Мартини Бьянко пил тот же Бонд.

Когда пить

Martini Rosso можно подавать как в качестве аперитива (перед едой), так и в качестве сопровождения всей вечеринки. Обычно его не подают на «десерт».

Обычно Россо мартини пьют медленно, маленькими глотками. Знаете, такой идеальный напиток для внушительной прогулки по комнате, заполненной гостями.

wine-street.livejournal.com

С чем пьют Martini Rosso?

В сладкий красный вермут иногда добавляют лед и фрукты. Часто употребляют с соком, хотя правил, как правильно пить Россо с соком, нет. Запивать можно любым соком, но лучше всего подходит вишневый сок.

Закуски подаются редко, предпочтение отдается:

Твердым сырам.
Мясные блюда.
Сухарики соленые.
Оливки.

Если вы спросите итальянских мастеров погреба, что они пьют с rosso martini, они ответят, что для наслаждения достаточно стакана rosso martini. Ни в коем случае не рассказывайте им о том, как пить мартини с соком.

Это считается почти смертным грехом. Никакие цитрусовые, шоколад или продукты с ароматами ванили, мяты и корицы не сочетаются с красным россо.

То же касается и консервов, их острый вкус сразу пересилит аромат самого напитка.Рыба и рыбные продукты могут сильно исказить аромат и вкус Россо.

foodandhealth.ru

Как разводить мартини

Основным достоинством напитка является то, что его разрешено пить не только в чистом виде, но и в составе коктейлей (алкогольных, безалкогольных).

Рассмотрим, как правильно разбавить вермут, чтобы не испортить нежный вкус.

Мартини Совместимые напитки:

Минеральная вода

Она охлаждается перед добавлением.Оптимальное соотношение воды к мартини — 1: 3. Минеральную воду можно добавлять во все виды вермута, при этом аромат и вкус напитка практически не изменятся. Вода снизит крепость спиртных напитков и устранит излишнюю сладость.

Gene and Sprite

В первом случае напиток усилит крепость мартини, обогатит его нотками травяных специй (корень фиалки, миндаль, ягоды можжевельника, кориандр). Во втором он дополнит гармоничный вкус вермута оттенками лайма и лимона, снизит содержание алкоголя.

В обоих случаях при смешивании напитков соблюдайте следующие пропорции: 1 часть джина (спрайт) и 2 части мартини. Для приготовления охлаждающего коктейля рекомендуется дополнительно добавить дольку лимона, горсть льда.

Сок

Отдавайте предпочтение кислым свежим фруктам (гранат, вишня, цитрусовые).
Пропорции зависят от индивидуальных предпочтений. Красные сорта Мартини (Розато, Роза, Россо) рекомендуется сочетать с вишневым, гранатовым соком, а соломенный Бьянко — с лимоном, ананасом или апельсином.
Классический вариант разбавления алкоголя морсом 1: 1.
При этом можно делать миксы из соков, которые разнообразят вкус мартини.

Желательно использовать свежевыжатые соки, если это невозможно, подойдут покупные соки, содержащие минимум сахара. Перед приготовлением фрукто-алкогольного коктейля охладите мартини до 12 градусов по Цельсию. Не добавляйте в вермут кубики льда, так как они испортят вкус напитка.

В последнее время модно разбавлять мартини сладкими соками и нектарами (персик, манго). В результате получается медово-сладкий коктейль, который нравится далеко не всем.

В классическом варианте вермут разбавлен кислыми соками.

Водка

Эта легендарная комбинация приобрела мировую популярность благодаря агенту 007 Джеймсу Бонду, смешавшему алкогольные напитки в один крепкий коктейль.

Впервые «Водкатини» появилась в конце 50-х годов ХХ века в Америке.Имя автора рецепта неизвестно. Для правильного приготовления коктейля мартини смешивают с водкой в соотношении 1: 4,5 соответственно. Чтобы охладить напиток и снизить крепость до минимума, в него добавляют 7 кусочков льда.

Перед подачей на стол «Водкатини» украшают цедрой лимона и оливками на зубочистке или зелеными оливками.

Черный чай

Отвар придает мартини характерную терпкость, раскрывающую полноту вкуса. Соотношение вермута и холодного крепкого чая — 2: 1.Для усиления вкуса в напиток добавляется 5 миллилитров лимонного сока.

Коктейль подается охлажденным.

wine-street.livejournal.com

История напитка, известного с 19 века

С начала 19 века Италия была ведущим центром по производству всех видов алкогольных напитков, в том числе ликеров. и аперитивы. К 18 веку травяные и купажированные вина стали популярными и использовались как самостоятельные напитки и в коктейлях.Производители вин и аперитивов начали разрабатывать оригинальные купажи. Это тоже вермут.

Россо мартини представляет собой смесь вина с настойкой, сахаром, травами, специями, фруктами и другими ингредиентами и стал очень популярным в качестве аперитива на рубеже XIX века.

Стоит напомнить, что вермут стал фирменным блюдом региона Пьемонт, и особенно Турина, напиток стал очень важным для экономики региона в первые десятилетия века.В 1840 году король Карло Альберто призвал к реестру сертифицированных производителей вермута в регионе, прилегающем к Турину. В 1850 году торговый агент Алессандро Мартини арендовал и управлял небольшим винным погребом в Турине, приобретенным у семьи Анелли (позже известной как Fiat) в 1830 году.

К компании присоединился Теофило Сола, который позже стал компанией. бухгалтер и Луиджи Росси, сыгравший важную роль в постоянном успехе компании. Росси объединил свои знания виноделия с талантом травника и начал разрабатывать свой собственный рецепт вермута.

Успех этого рецепта в начале 1850-х годов поставил компанию в один ряд с ведущими производителями алкогольных напитков, и Росси стал одним из директоров компании в конце десятилетия. В следующем году компания перенесла свою продукцию и штаб-квартиру в деревню Пессионе-ди-Чери, которая выходит на новую железную дорогу, связывающую Турин с портом Генуи.

Доступ к морским маршрутам, связывающим Италию с остальным миром, побудил компанию попытаться вывести рецепт вермута на международный рынок.

kakprosto.ru

Преимущества мартини

Растительные компоненты, лежащие в основе производства мартини, положительно влияют на организм. Лечебные свойства напитка, настоянного на травах, открыл древний мыслитель Гиппократ.

Лечебный эффект от употребления мартини возможен только при употреблении в малых дозах — не более 50 мл в сутки.

Применяется для лечения заболеваний желудка, связанных с пониженной секрецией желудочного сока, кишечника и желчных протоков.
Мартини, благодаря содержащемуся в нем экстракту полыни, стимулирует выработку желчи, очищает ее и нормализует ферментный состав.
Для профилактики и лечения простуды следует использовать мартини с медом и алоэ, подогретые до 50 ° С. Для приготовления смеси нужно нагреть мартини (100 мл), добавить мед (2 столовые ложки) и измельченное алоэ. (2 больших листа). Все тщательно перемешать. При первых признаках заболевания употребляйте по 1 ст. л. 2-3 раза в день за полчаса до еды.
При стенокардии, гипертонии можно приготовить настой пустырника на мартини. Для этого свежую траву нужно промыть в холодной воде, просушить, перемолоть в блендере и отжать через марлю. Полученный объем сока смешайте с таким же количеством мартини и оставьте на сутки. За это время в спирте растворяются все полезные вещества пустырника. Принимать настойку нужно по 25-30 капель, разбавленных 2 ст. л. вода 2 раза в день.
В качестве общеукрепляющего средства можно приготовить настой девясила.Для этого свежий корень девясила (20 гр.) Необходимо промыть от грязи, измельчить и отварить в воде (100 мл.). Затем смешать с мартини (300 г) и дать настояться двое суток. Готовую настойку по 50 мл использовать 2 раза в день.

edaplus.info

Опасные свойства мартини

Мартини относится к алкогольным напиткам средней крепости, которые следует осторожно употреблять людям с заболеваниями печени, почек и желудочно-кишечного тракта.
Их нельзя пить беременным и кормящим матерям, детям до 18 лет и лицам, находящимся за рулем.
Большое разнообразие трав, используемых для ароматизации вина, может вызывать аллергию в виде кожной сыпи, отека горла и закрытия дыхательных путей.
Если есть склонность к аллергическим реакциям на пищу, необходимо сделать пробу напитка (не более 20 г) и посмотреть возможные проявления аллергии в течение получаса.

Калорийность 145 ккал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 0г.(∼ 0 ккал)

Жиры: 0 г. (∼ 0 ккал)

Углеводы: 17 г. (∼ 68 ккал)

Энергетический коэффициент (b | f | y): 0% | 0% | 46%

Пропорции продукта

В 1 чайной ложке 5 г.
По 1 ул. ложка 18 г.
В 1 стакане 250 г.
1 флакон 1000 г.

Как хранить вермуты Martini

Вермуты — это нечто среднее между крепким алкоголем и вином, поэтому к хранению следует относиться с особой осторожностью, поскольку со временем вкус напитка в открытой бутылке теряется.Открытую бутылку любого вермута Мартини следует хранить в холодильнике не более двух месяцев.

Вермут можно хранить на полках в течение месяца, но тогда лучше разливать его в бутылки меньшего размера, чтобы уменьшить контакт напитка с кислородом. Послушные ребята наполняют открытые бутылки мартини гелием, благодаря чему вермут сохраняет свои вкусовые качества до 3-4 месяцев.

therumdiary.ru

Коктейли на основе Martini Rosso

Martini nat

Коктейль, который предпочитают супермодели и завсегдатаи Лазурного берега:

80 мл Martini Roso;
80 мл сладкого игристого вина;
8 г малины;
150 г кубиков льда.

Главное в этом коктейле — подача в бокале для вина: наполнить бокал льдом и налить Россо и игристое вино. Затем перемешайте ложкой и украсьте малиной.

Orange Beater

Лучший способ попасть в тропический рай и испытать ласковое море и прибой.

60 мл Мартини Россо;
60 Кампари;
15 г апельсина;
140 г кубиков льда.

Препарат

Для украшения разрежьте широкую ленту апельсиновой цедры и сделайте «розу».
Затем наполните рок-форму льдом и налейте Кампари и Россо.
Перемешайте и украсьте апельсиновой цедрой.

Роб Рой (1902)

60 мл шотландского виски
30 мл Martini Rosso
2 капли апельсинового биттера

Перемешать со льдом в шейкере и вылить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить кусочком апельсиновой цедры.

Красный мартини

30 мл водки
60 мл Мартини Россо
30 мл джина
120 мл мускатного вина

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и перелейте в большой коктейльный бокал.
Украсить вишней и тонкой полоской апельсиновой цедры.

Bijou (1900)

30 мл зеленого шартреза
30 мл Martini Rosso
30 мл джина
1 капля апельсинового биттера

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, перелейте в охлажденный коктейльный бокал. Украсить долькой лимонной цедры.

therumdiary.ru

Эту гламурную смесь особенно любят девушки. Поэтому, если вы решили устроить девичник, не забудьте об этом рецепте.

Приготовить:

30 мл клубничного сиропа
100 мл мартини «Россо»
150 мл шампанского

Готовить нужно так:

На дно бокала наливают лед, наливают порцию мартини и шампанского, несколько ложек сиропа.
Но главное: напиток не размешивают перед подачей на стол!
Каждый может делать это по своему желанию.

Negroni

Рецепт назван в честь составителя — итальянского графа Камилло Негрони.Его вкус изысканный и необычный.

Приготовить:

30 мл мартини «Россо»
30 мл джина
15 мл итальянского биттера Campari
маленькие кубики льда (1/2 стакана)

Готовить нужно так:

Спирт наливается в стакан со льдом.
Сначала джин, затем красный вермут, затем венчик.
Перемешайте ложкой.
Украшение — долька апельсина.

alkolife.ru

Американо

Типично американская рецептура.Как и многие другие алкогольные смеси, в этой стране есть газированная вода.

Приготовить:

50 гр. мартини «Россо»
25 гр. итальянский биттер Кампари
100 г содовой
маленькие кубики льда (1/2 стакана)

Готовить нужно так:

Спирт смешивают в шейкере и, процеживая через ситец, переливают в стакан, где уже есть лед.
Осторожно добавьте соду и размешайте ложкой, подавайте.

Два основных компонента коктейля можно бесконечно варьировать. Особенно вкусно с апельсиновым, ананасовым, лимонным, вишневым или другим свежевыжатым соком.

Приготовить:

100 граммов мартини
100 граммов сока
50 граммов льда

Готовить нужно так:

Взбить ингредиенты в шейкере.
Преимущество коктейля в том, что вы можете изменить не только вид сока, но и его пропорции.
Не обязательно смешивать сок и мартини 1: 1.
Доверяйте своему вкусу.

Водочный коктейль с мартини и амаретто

Простой рецепт коктейля из водки с мартини «Золотая осень» понравится любителям неординарных напитков. Очень ароматный и невероятно вкусный напиток понравится не только мужчинам, но и женщинам.

Благодаря особому букету вкус напитка очень легкий и пить его одно удовольствие.

Водка — 30 мл
Ликер Амаретто — 5 мл
Яблочный ликер желтый — 15 мл
Мартини с сухим вермутом — 15 мл
Кумкват — 10 г
Лайм — 20 г

Приготовление

Влейте в шейкер по очереди: ликер амаретто, ликер из желтого яблока, сухой вермут мартини и водку.
Сверху добавьте каплю сока, выжатого из четверти лайма, сверху добавьте лед и хорошо перемешайте.
Перелейте в охлажденный бокал и украсьте кумкватом и коктейльной вишней.

Коньяк и коктейль Мартини с абрикосами

Коньяк «Абрикосовый глинтвейн» и мартини — замечательный семейный напиток, которым можно насладиться в уютной домашней обстановке.

Коньяк — 20 мл
Красный сухой мартини — 150 мл
Апельсин — 60 г
Лимон — 10 г
Абрикос — 60 г
Варенье из абрикоса — 15 г
Палочки корицы — 5 г
Гвоздики — 1 г

Подготовка

Поместите абрикосовый джем, четверть апельсина и цедру лимона в кувшин.
Влить сухой красный мартини и коньяк, добавить гвоздику и палочку корицы.
Нагрейте эту смесь, помешивая, но не доводите до кипения.
Налейте в стакан для ирландского кофе и украсьте половинками абрикоса на шпажке.

Конот Мартини

Коктейль Мартини с водкой Конот Мартини — замечательный крепкий напиток. Легкость приготовления и тонкий тонкий аромат вермута сделали его одним из самых популярных мужских коктейлей.

Водка — 75 мл
Сухой вермут — 25 мл
Грейпфрутовый венчик — 3 мл
Лимон — 15 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Налейте сухой мартини и водку в стакан для смешивания.
Наполните стакан кубиками льда и хорошо перемешайте коктейльной ложкой.
Готовый коктейль перелить через ситечко в охлажденный бокал, добавить 2–3 капли грейпфрутовой, ванильной, кардамона, лакричной или имбирной горечи — по вкусу.
Украсить цедрой лимона.

Розовая вишня

Простые рецепты коктейлей с мартини бьянко помогут разнообразить праздничное меню. На их приготовление у вас уйдет не более 5-10 минут, а ваши гости смогут насладиться разнообразными напитками по своему вкусу.

Коктейль Мартини с соком «Вишня роза» — невероятно вкусный и красивый напиток. Он обязательно понравится всем любителям ярких морсов и особенно молодым женщинам.

Розовый вермут мартини — 50 мл
Вишневый сок — 150 мл
Вишня — 15 г
Мята — 1-2 листика
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Наполните хайбол кубиками льда до самого верха, налейте мартини из розового вермута и вишневый сок.
Перемешайте коктейльной ложкой и украсьте тремя вишенками на шпажке и свежим листом мяты.

Martini Royale

Рецепт коктейля Martini Royale для праздничного мероприятия немного отличается от классического.

Клубничный сироп — 10 мл
Martini Rosso — 50 мл
Шампанское — 100 мл
Лед — 30 г

Приготовление

Положить кубик льда в тонкий охлажденный стакан, сверху налить клубничный сироп.
Не помешивая, аккуратно разлить по стене мартини и шампанское. Украсить можно клубникой, долькой лимона и веточкой мяты.

Коктейль Martini Royale идеально подходит для празднования различных событий — свадьбы, юбилея или нового года.

Arno

Коктейль из джина и мартини Arno прекрасно дополнит любой романтический ужин, поднимет настроение компании, утолит жажду или согреет холодным зимним вечером. Коктейль отлично подойдет как для вечеринки, так и для любого праздничного застолья.

Джин — 30 мл
Персиковый ликер — 30 мл
Мартини с сухим вермутом — 30 мл
Лимон — 15 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Налейте персиковый ликер, мартини с сухим вермутом и джин в стакан для смешивания.
Наполните стакан кубиками льда и перемешайте коктейльной ложкой.
Перелейте коктейль через ситечко в охлажденный стакан, нанесите цедру лимона по краю стакана и бросьте в стакан.

Сладкие воспоминания

Коктейль с мартини и ромом «Сладкие воспоминания» — очень красивый и нежный напиток, который украсит любой праздничный стол.

Белый ром — 30 мл
Апельсиновый ликер — 20 мл
Мартини с сухим вермутом — 30 мл
Листья ананаса — 1 штука
Красная коктейльная вишня — 5 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Налейте в шейкер апельсиновый ликер, сухой мартини вермут и белый ром.
Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напитки.
Процедить в охлажденный бокал и украсить вишней и листьями ананаса.

Коктейль с мартини и спрайтом «Sweet Apple Dry» — легкий и воздушный слабоалкогольный напиток. Прекрасно освежает и подходит для летнего отдыха и молодежных вечеринок.

Сухой вермут мартини — 50 мл
Яблочный сок — 100 мл
Sprite — 50 мл
Зеленое яблоко — 60 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Наполните стакан хайбол кубиками льда до самого верха, влейте сухой вермут мартини и яблочный сок.
Добавьте спрайт в стакан и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
Украсить тремя тонкими дольками яблока.

Milano Breeze — коктейль из мартини, водки и сока. Несмотря на то, что в нем есть водка, напиток получается невероятно вкусным и ароматным. Сочетание фруктового сока и ароматного мартини понравится как мужчинам, так и женщинам.

Водка — 25 мл
Розовый вермут Мартини — 25 мл
Клюквенный сок — 100 мл
Грейпфрутовый сок — 50 мл
Грейпфрут — 30 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Наполните хайбол кубиками льда и полейте водкой, мартини с розовым вермутом, грейпфрутовым соком и клюквенным соком до краев.
Перемешайте и украсьте долькой грейпфрута.
Как и другие алкогольные коктейли с мартини, «Миланский бриз» идеально подходит для праздничного настроения и торжественных случаев.

Простой коктейль мартини с оливками

Простые коктейли мартини обычно состоят из двух или трех основных ингредиентов, поэтому их гораздо проще и быстрее приготовить, чем другие. Однако это не делает их менее популярными. Более яркий вкус мартини придает коктейлям особый шарм и идеально подходит для любителей этого острого напитка.

Коктейль с оливковым мартини — это самый простой напиток, который можно приготовить с вермутом.

Неразбавленный мартини можно пить как аперитив с оливкой на шпажке или ягодами — это самый простой и быстрый коктейль. Просто добавьте 1-2 оливки в стакан.

При смешивании розовый и красный мартини хорошо сочетаются с фруктовыми соками, а белый можно пить с содовой, тоником или водкой и джином. Самый простой способ приготовить коктейль — смешать два напитка в соотношении 1: 1.

Перед тем, как приготовить коктейль с мартини, хорошо охладите все напитки в холодильнике, подержите несколько минут водку, джин или виски в морозильной камере.

alcorecept.ru

Мартини апельсин

Коктейль Мартини Апельсин имеет приятный цитрусовый вкус и приятный светло-оранжевый цвет. Прекрасно подойдет как для коктейльной вечеринки, так и для угощения гостей за праздничным столом.

Джин — 40 мл
Мандаринский ликер (апельсин) — 20 мл
Красный вермут Мартини — 30 мл
Лимон — 15 г
Мята — 1 г
Красная коктейльная вишня — 5 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Налейте в шейкер по порядку: джин, мандариновый или апельсиновый ликер и красный вермут мартини.
Наполните шейкер до верха кубиками льда и хорошо взбейте.
Процедить в охлажденный бокал для коктейлей, выжать цедру из дольки лимона и украсить коктейльной вишней и листом мяты.

Коктейль из мартини и бакарди «Майорка» перенесет вас на тропический остров. Нежный экзотический вкус белого рома и острого мартини подарит незабываемое ощущение тепла и счастья.

Белый ром Бакарди — 25 мл
Банановый ликер желтый — 15 мл
Драмбуй — 15 мл
Мартини с сухим вермутом — 20 мл
Кумкват — 10 г
Мята — 1 г
Красный коктейль г
Кубики льда 200 г

Приготовление

Налейте в шейкер: ликер из желтых бананов, сухой вермут мартини, драмбуи и белый ром Бакарди.
Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте.
Перелейте в охлажденный бокал и украсьте кумкватом, вишней и мятой.

Коктейль Apple Martini — очень красивый яркий напиток, который станет достойным украшением праздничного стола.

Джин — 15 мл
Ликер из зеленого яблока — 40 мл
Мартини с сухим вермутом — 25 мл
Зеленое яблоко — 20 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Налейте ликер из зеленого яблока, мартини с сухим вермутом и джин в стакан для смешивания.
Наполните стакан кубиками льда и хорошо перемешайте коктейльной ложкой.
Процедить в охлажденный бокал для коктейлей и украсить тонкими ломтиками зеленого яблока или кожурой завитков.
Вкусные коктейли с мартини даже поднимут настроение и подарят незабываемое ощущение счастья и комфорта.

Коктейль Martini Cherry — невероятно вкусный и ароматный напиток. Приготовить его несложно, поэтому этим удивительно насыщенным коктейлем можно удивить своих друзей.

Водка -15 мл
Вишневый ликер вишневый — 10 мл
Вишневый ликер — 5 мл
Сухой вермут мартини -10 мл
Апельсиновый венчик — 1 мл
Лайм -10 г
Вода апельсинового цвета — 1 мл
Кубики льда -200 г

Приготовление

Налейте в стакан для смешивания: вишневый ликер, вишневый ликер, сухой мартини-вермут и водку.
Добавьте каплю апельсинового биттера и воды из цветов апельсина.
Наполните бокал для коктейля кубиками льда и перемешайте барной ложкой.
Процедите в охлажденный бокал, проведите клином по краю стакана и украсьте цедрой лайма.
Этот рецепт коктейля с вишневым мартини можно изменить, используя джин вместо водки.

Коктейль «Эспрессо Мартини» — замечательный алкогольный напиток на основе кофе, а не вермута.

Водка — 35 мл
Кофейный ликер -15 мл
Ванильный сироп — 5 мл
Молотый кофе -20 г
Кофе в зернах -2 г
Кубики льда — 200 г

Приготовление

Налейте в шейкер холодный эспрессо, ванильный сироп, кофейный ликер и водку.
Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте.
Перелейте в охлажденный коктейльный бокал и украсьте кофейными зернами.

Другие виды мартини

Экстра сухой

Сухой мартини с достаточной крепостью имеет в своем составе более 30 компонентов. Они делают напиток на основе высококачественных вин. В аромате вермута Extra Dry преобладают цветочные ноты, а также ноты лимона и малины.

Нельзя не отметить присутствие горечи полыни, так изысканно подчеркивающей этот напиток.Чаще всего этот вид мартини используют при приготовлении коктейлей, реже — в неразбавленном виде.

Аромат: выразительный с яркими нотами лимона, малины и светлыми тонами ириса.
Вкус: неповторимый, сухой, но не горький.
Цвет: соломенный.
Крепость: 18 °

shake-cocktail.net

Сегодня в состав «Мартини Розато» входит около тридцати пяти видов растений.

Это может быть

ромашка,
бессмертник,
тысячелистник,
кориандр или зверобой.Зверобой и другие.

Семена этих растений, а также их корни и листья используются для приготовления напитка. Отметим, что полынь придает напитку незабываемый вкус, который понравится истинным ценителям.

Аромат «Мартини» отличается своей уникальностью за счет того, что добавленные в него травы удачно сочетаются. Многих покупателей часто беспокоит, какие растения добавляют в этот напиток. Точный состав до сих пор остается загадкой.

В последнее время мартини начал набирать популярность не только среди избранного круга людей, но и среди довольно широкого круга потребителей. Без этого напитка не обходится ни одно торжество или шикарная вечеринка.

Вермут Мартини Розато — самый ранний из всех напитков этого типа. Ему уже около 150 лет.

Вкус немного горьковатый, потому что, как правило, в него добавляют немного сахара.
Цвет — янтарный, так как напиток содержит карамель.
Это розовое вино, в аромате которого очень хорошо ощущаются пряности (в основном корица и гвоздика).

fb.ru

Martini Bitter

Разновидность вермута, основой которого является не вино, а алкоголь. Содержание алкоголя в этом напитке — 25%. Именно поэтому напиток относится к разряду биттеров.

При его производстве используется более 30 видов лечебных трав. Благодаря такому богатому содержанию его качество можно приравнять к лекарственным средствам.

Этот напиток еще называют «золотым мартини» из-за его оттенка в цвете благородного металла. Этот вид вермута был разработан производителем специально для северных стран, где мало солнечного света — Германии, Швейцарии, Дании и др.

В аромате и вкусе вермута D’Oro преобладают цитрусовые нотки.
А собственный оттенок напиток получил благодаря наличию в его составе карамели.
Альпийский мед придает сладость напитку, а его крепость всего 9%, поэтому его пьют в неразбавленном виде.
Это самый дорогой вид настоящего итальянского мартини.

Martini Fiero

Изготовлен по классической технологии производства вермута Martini. Однако вкус и аромат этого напитка отличается от стандартного наличием медового оттенка. В его основе — ваниль и насыщенный аромат красных апельсинов.

База — белое вино с нотами красных апельсинов.
Обладает очень сильным ароматом.
Крепость — 15%.

Сегодня в Европе это один из трех самых популярных алкогольных напитков.

Extra Dry

Самый кислый из мартини — всего 2,8% сахара (крепость 18 градусов). Цвет ярко-желтый.

Его еще называют малиновым (из-за вкуса и аромата этой ягоды) мартини. В состав также добавляется лимонный сок. Именно этот бренд используется в качестве основы для большинства коктейлей.

woman-l.ru

Spirito

Самый крепкий мартини в компании — тянет аж 33 градуса. Изобретен в 2013 году по идее «мартини для мужчин».

Видимо, поэтому Россия стала первой страной, где ее начали продавать.
В Европе решили не продавать женщинам, но суд постановил, что это нарушение прав европейских женщин и теперь Spirito продают всем, кому больше 21 года (нужно показать свой заграничный пасспорт).

vinodela.ru

Как пить разные виды мартини

Мартини Бьянко — чистая классика.

Поэтому дополнительные ингредиенты здесь классические: оливки, лимон, лед, фрукты и так далее.Тоник или газированная вода — отличная добавка к алкоголю. Чтобы подчеркнуть крепость напитка, добавьте водку и лед. Идеальное сочетание получается с добавлением сухого джина. Одна часть Martini Bianko и 2 части джина — это настоящий Martini Sweet.

Популярный вариант — смесь Martini Rosso и апельсинового или вишневого сока в соотношении 2: 1.

Благодаря этому вкусовому раствору красный вермут оставляет сладковато-сладкий вкус.
Прекрасным дополнением станет долька лимона.
Чтобы получить невероятный вкус, смешайте мартини с гранатовым соком и льдом.

Богатство вкуса Martini Rosso раскрывается в коктейле Manhattan. Полстакана вермута, 1/5 виски и два кубика льда. Несколько капель гранатового или вишневого нектара для смягчения и пара вишен для завершения общего вида. И вот вы — уже житель Манхэттена с бокалом традиционного дорогого алкоголя.

Мартини Розато разбавить соком или водой.

Martini Extra Dry в основном употребляют в неразбавленном виде со льдом.
Если он крепкий, добавьте грушевый сок.
В целом с этим вермутом идеально сочетается долька лука. Дать вину немного настояться и попробовать.

Коктейль Martini Dry — еще одна классика жанра. 10 мл Martini Extra Dry, 50 мл того же сухого джина и кубик льда. Этот очень и очень сухой мартини не оставит равнодушным ни одного ценителя этого вида вермута.

Так как же можно обойтись без смеси самих мартини? Extra Dry и Bianko с добавлением джина — легендарный напиток с загадочным названием «Медиум».Секрет его приготовления прост: смешать по 10 мл каждого вермута и влить в них 40 мл джина. Украсить все это долькой лимона и насладиться восхитительным вкусом.

Ну и последний пункт вермута — это закуска. Разнообразие здесь невелико. Обычно это крекеры, орехи, оливки или оливки. Особые ценители едят твердый сыр. Но это вовсе не означает, что нужно придерживаться таких основ.

В общем, во всем, что касается мартини, нужно опираться на классические основы и переходить к личным желаниям.Возможно, вы добавите в этот напиток особой нотки чего-то экзотического.

sovets.net

Пять самых интересных фактов о мартини

Предлагаем вам ознакомиться с пятью самыми интересными фактами о мартини — просто так. для общего развития! Может быть, вы продемонстрируете их в кругу друзей, когда выпьете стакан или два ароматного напитка.

В баре знаменитого нью-йоркского отеля Algonquin, известного как место встреч литературной богемы 1920-х годов, есть новый коктейль стоимостью 10 000 долларов.Высокая цена связана с тем, что в него, помимо мартини, входит настоящий бриллиант без оправы, который лежит на дне бокала. Желающим получить бокал с таким драгоценным напитком нужно будет сделать заказ за 72 часа, сначала нужно будет встретиться с ювелиром и выбрать камень, а затем — с официантами, чтобы исключить вероятность того, что мартини перенесут к другому столу.
Король Италии Умберто I дал самое высокое разрешение изображения королевского герба на этикетке Мартини.
Когда-то первый алкогольный напиток, который выпил президент Рузвельт после отмены «сухого закона» в США, назывался «Коктейль Мартини».
Рекламная кампания Martini состоит из просто красивых историй и сюжетов.
Гвинет Пэлтроу стала новым лицом бренда Martini. Ее фраза «Мой Мартини, пожалуйста!» стали крылатыми по всему миру.

Мартини очень популярен во всем мире, этому напитку более 150 лет, а логотип бренда давно стал символом стильных вечеринок.Вермут обладает изысканным горьковато-сладким вкусом, так как он наполнен полынью, смешанной с другими травами и специями. Настоящее вино производится в Италии, именно это вино считается самым вкусным. В России не все знают, как правильно пить Мартини, чтобы полностью раскрылся его вкус, и с какими закусками этот напиток лучше всего сочетается.

Как правильно пить вермут?

В России наиболее популярны четыре вида напитков:

Rosso — красный, имеет терпкий вкус с отчетливой горчинкой;
Bianco — белый, имеет аромат ванили;
Extra Dry — крепкий, сухой, с минимальным содержанием сахара;
Розатто — розовое, содержит два вида вина: красное и белое.

Букет вермута полностью раскрывается при температурном режиме 10-15 градусов, поэтому истинные ценители предварительно охлаждают его перед употреблением. Если на этот процесс нет времени, то в бокал с напитком добавляются кубики льда. Вместо этого можно использовать замороженную клубнику или киви. Настоящий неразбавленный мартини пьют без трубочки, он подходит только для перемешивания коктейлей.

Напиток подается в стаканах конической формы на длинной тонкой ножке. В обычном стакане напиток будет смотреться неэстетично.На светских мероприятиях мартини пьют из стаканов перед едой, чтобы подогреть аппетит. Его употребляют медленно, наслаждаясь вкусом и ароматом.

С чем сочетается?

Мартини можно употреблять в чистом виде, но обычно его разбавляют соком. Для этого подойдет смесь свежевыжатых соков граната, апельсина, грейпфрута и вишни.

Список лучших комбинаций:

коктейль из сладкой воды, тоника или кока-колы;
ценителей крепкого алкоголя разбавляют его джином или виски;
розовый и красный мартини идеально сочетаются с вишневым соком и кубиками льда;
любой вермут приобретает изысканный вкус в сочетании с апельсиновым или грейпфрутовым соком.

Многие предпочитают добавлять в этот алкогольный напиток сок персика или манго. Такой коктейль ориентирован на любителя, ведь вермут уже слишком сладкий.

В домашних условиях вермут обычно разбавляют натуральным соком в соотношении 2: 1 (больше сока). Если нужно увеличить крепость, можно смешать ингредиенты в соотношении 1: 1.

Особенно популярен Мартини Бьянко, его смешивают с апельсиновым соком или добавляют лед с долькой лимона.

Крепленое вино, любимое многими женщинами и мужчинами, более известное как мартини, пропитано различными травами и специями, благодаря чему оно имеет изысканный вкус и аромат.

Его редко употребляют в чистом виде, но его любят смешивать с другими напитками и ингредиентами. Однако такие эксперименты иногда разочаровывают, и чтобы этого не произошло, необходимо понимать, как лучше всего смешивать мартини. Чем разбавлен мартини и как правильно употреблять этот напиток?

Как правильно пить мартини?

Этот напиток обычно подают в качестве аперитива, то есть перед едой.Он идеален в качестве напитка, если вы планируете устроить коктейльную вечеринку или организовать фуршет по особому случаю.

Однако такой изысканный вермут иногда присутствует на романтических ужинах.

Мартини обладает прекрасным насыщенным вкусом и ароматом, поэтому идеально подходит для мероприятий, где общение важнее еды и напитков.

Пить мартини, по мнению специалистов, следует умеренно холодным — ни в коем случае не замораживайте его до такого состояния, чтобы на бутылке остался иней.

Приемлемой температурой для мартини считается от 10 до 15 градусов выше нуля: если температура будет выше или, наоборот, ниже этих градусов, то вы не сможете в полной мере ощутить вкус и аромат самого напитка. — они просто не откроются.

Как обслуживать?

Не менее важно подавать мартини в подходящем стакане. Обычно их называют мартинками или мартинами. Это очки на высоких ножках, верхняя часть которых имеет форму перевернутого конуса.

Конечно, если таких стаканов нет, то можно разливать напиток в обычные высокие или низкие стаканы, но следует понимать, что вкус станет менее насыщенным, поэтому удовольствие от мартини уже не будет прежним.

Поскольку этот вермут считается символом богатой красивой жизни, специальные бокалы — это не просто посуда, а настоящее воплощение изысканного стиля, изысканности вкуса напитка.

Из таких стаканов не принято пить залпом.Этот напиток нужно пить размеренно, как бы потягивая медленно, чтобы в полной мере ощутить вкус и насладиться каждым новым глотком, ощутить букет всех тех трав и специй, которые присутствуют в его составе.

В общем, вы должны уметь наслаждаться мартини и не спешить с опорожнением стакана.

Как разбавить?

Если вы не хотите пить чистый вермут, это вам не очень интересно и вы хотите попробовать что-то необычное, попробуйте разбавить его другими напитками.С чем смешивают Мартини Бьянко, Экстра Драй и Россо?

С соком

Самый популярный вариант разведения мартини — с соком. Пропорция 1: 1 в данном случае считается классической.

Сначала мартини необходимо налить в стакан (выше уже было сказано, какой стакан подходит), после чего в него добавляется аналогичное количество сока.

Несколько слов о соке. Допускается добавление сока с мякотью, но в итоге это сделает коктейль неопрятным, поэтому лучше добавлять сок без мякоти.

Какой сок добавить? Все зависит от предпочтений человека, пьющего коктейль, а также от вида самого напитка. Если вы используете Мартини Бьянко, он лучше сочетается с апельсиновым, лимонным, грейпфрутовым и соком лайма. Для Россо (он относится к красным видам мартини) больше подходят вишневый, яблочный и гранатовый соки. И желательно смешивать вермут со свежевыжатыми соками, но если это невозможно, то подойдут и магазинные напитки.

С водкой, джином и тоником

Но более креативные люди предпочитают смешивать его с различными лимонадами, крем-газировкой, колой и другими так называемыми газированными напитками. Важно не переборщить с его количеством, иначе напиток потеряет прекрасный и оригинальный вкус, вы не почувствуете его непревзойденный аромат и вряд ли оцените коктейль.

По мнению многих сомелье, лучше выбрать тоник для разбавления Martini Bianco, а если хочется чего-то более оригинального, то разбавьте его зеленым чаем и не забудьте бросить в тот же стакан имбирь — очень маленький кусочек.Бьянко также часто пьют просто с лимоном и льдом.

Как разбавить Rosso

Мартини Россо постепенно набирает популярность. С чем его можно смешать? Чаще всего это лимон, сок и лед. В принципе, он хорошо сочетается со всеми вышеперечисленными ингредиентами, за исключением зеленого чая — разбавлять им Россо не стоит.

What Extra Dry смешивается с

Другой вид мартини — Экстра Драй. Его принято пить охлажденным и чистым. Можно добавить его в немного воды — считается, так можно полнее раскрыть вкус напитка.Кроме того, этот вермут часто служит основой для множества вкусных и интересных алкогольных коктейлей.

Смешивается с джином, белым ромом, коньяком, виски и водкой. Так что, если вы давно искали что-то подобное, Extra Dry идеально вам подойдет.

Стоит ли есть мартини?

Мартини, как и любой другой алкогольный напиток, тоже можно есть. Правда, ему подойдет не всякое угощение.

Например, в европейских странах на закуску подают соленые крекеры или орехи.

С другой стороны, по мнению некоторых ценителей мартини, для него будет достаточно оливок или оливок, мягко плавающих в стакане с напитком или нанизанных на маленькие шпажки.

Бьянко подойдет и к такой экзотической закуске, как итальянские канапе с холодным мясом, хорошо приправленные орегано и базиликом. Для Россо выбирайте соленые закуски.

Теперь, когда вы знаете, как разбавить мартини и какую закуску подавать к нему, не составит труда устроить хороший прием и порадовать своих гостей вкусными коктейлями.

Приготовьте достаточно кубиков льда, различных замороженных фруктов, разных соков и несколько бутылок других спиртных напитков.

Не забудьте про стаканы, лимоны и оливки, а если на ресепшн придут особые гурманы, не поленитесь приготовить специально для них несколько луковиц.

Благодаря всему этому разнообразию вы сможете не только удивить своих гостей, но и порадовать каждого из них своими коктейлями.

Домашняя настойка из черноплодной рябины

Домашняя настойка из черноплодной рябины и клюквы обладает уникальными лечебными свойствами.Ни один магазинный товар не может с …

Напитки для восстановления водно-солевого баланса

Прежде всего, яйца являются нежирным источником полноценных белков. Полноценные белки содержат незаменимые аминокислоты, которые ваше тело не может производить самостоятельно

Instant Raspberry Pour

Домашний ароматный малиновый ликер, что может быть вкуснее? Особенно, если вы в теплой компании друзей …

Как приготовить дренажные напитки для похудения

Для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, существует множество способов и техник: упражнения, диета, маски и обертывания.А сегодня…

Напиток с ароматным базиликом

Освежающий и тонизирующий напиток из базилика незаменим в жаркие летние дни, а горячий станет верным помощником зимой, в …

Как приготовить Fanta в домашних условиях

Этот ароматный ярко-оранжевый напиток любят и взрослые, и дети. Он не только утоляет жажду, но и поднимает настроение. Но многие боятся …

Собираясь на вечеринку, где главным напитком будет мартини, не забудьте научиться правильно пить этот вермут.Давайте рассмотрим все важные моменты в этом процессе.

Напитков много, но «король ночной жизни» один — это мартини! Свой титул среди барменов алкогольный напиток получил благодаря тому, что является главным аперитивом клубной жизни и светских мероприятий. Но, упуская из виду этот факт, многие до сих пор не умеют правильно пить мартини. Часто они недовольны первым знакомством с этим напитком. Давайте разберемся, как исправить эту ситуацию.

Мартини — разновидность вермута крепостью 16-18%. И, как и все вермуты, в своем составе он содержит главный ингредиент, отличающий его от других напитков — полынь. Но помимо полыни в его состав входит до 35 нот различных растений, что придает определенный горьковато-сладкий вкус.

Мартини имеет свои сорта, которые различаются не только сортом винограда, но и дополнительными травами. Каждый производитель хранит свои рецепты в строжайшем секрете.Разглядеть букет каждого сорта может только опытный сомелье.

Существует семь основных разновидностей мартини, первые 4 вида завоевали наибольшую популярность в России.

Bianko — белое вино с характерным пряным вкусом и отчетливыми нотками ванили.
Rosso — красное, обладает ярким запоминающимся ароматом и характерной горечью. Красивый темно-янтарный оттенок придает вермуту карамель.
Rosato — розовый. В него входят одновременно 2 вида вина: белое и красное.Благодаря этому напиток имеет необычный вкус и цвет.
Extra Dry — сухое, крепость 18%. Цвет напитка соломенный, содержание сахара минимальное. Основные вкусовые ноты: малина, лимон и ирис.
D’Oro — белое сухое, с характерными нотками карамели и цитрусовых.
Fiero — красный, базовые ноты — красный апельсин и средиземноморский цитрус.
Bitter — мартини на спиртовой основе с горько-сладким вкусом. Цвет рубиновый.

Первое, на что нужно обратить внимание — это очки. В полной мере ощутить вкус и тонкий аромат напитка можно только в бокалах конической формы на длинных ножках. Их иногда называют обезьянами или лейками. Если таковых нет, их заменяют толстыми стеклянными стаканами для виски.

Мартини — это не только алкогольный напиток. Это образ жизни, терпкий вкус удовлетворения. Поэтому бокалы, в которых он подается, — воплощение изысканности, изысканности и эстетики.Из такой пиалы приятно пить маленькими глотками, наслаждаясь восхитительным букетом напитка. Для коктейлей рекомендуется использовать трубочку.

Вы не сможете оценить вермут, если температура напитка будет слишком холодной или наоборот. Идеальная температура колеблется от 10 ° С до 15 ° С. Обычно в мартини добавляют кубики льда или замороженные ягоды, в результате чего достигается желаемая температура напитка.

Мартини, как правило, подают перед едой, так как он возбуждает аппетит и отлично утоляет жажду.Это идеальный напиток для светских мероприятий и ночных вечеринок. За бокалом вермута приятно поддержать размеренную беседу, насладиться романтическим общением или скоротать несколько часов эстетического одиночества.

Разбавление спирта — это главный момент, по которому можно оценить вкус вермута. Большинство поклонников этого напитка не оценят вкус чистого мартини. Основная масса предпочитает коктейли с смягченным вкусом или повышенной степенью.

Но если вы не из тех или хотите попробовать мартини как есть, знайте, что вам нужно подавать напиток с оливками, долькой лука, долькой лимона или со льдом.Желательно положить оливки на зубочистку или специальную коктейльную шпажку, чтобы ваш напиток был приятнее для глаз. А то, что радует глаз, явно нравится на вкус.

Некоторые любители вермута любят добавлять в «чистый» напиток дольки фруктов или ягод. Этот микс особенно хорошо сочетается с Мартини Бьянко. Ваниль в сочетании с ягодно-фруктовыми нотками создает удивительное послевкусие.

Здесь много вариантов. Первый и основной — это соки, в основном цитрусовые.Классический — свежевыжатый апельсин или грейпфрут. Вишневый сок — отличный помощник для красных вермутов. Классический коктейль обычно состоит из 2 частей сока и 1 части мартини. Возможна также индивидуальная смесь: сок, алкоголь и лед.

Для любителей более крепких напитков есть собственная классика алкогольной продукции — сочетание мартини с более крепкими напитками. Молодые люди, стремясь найти легкий путь, предпочитают разбавлять алкоголь всевозможными газированными напитками. Большее предпочтение отдается Schweppes и Coca-Cola.Некоторые любители разбавляют вермуты минеральной водой.

Как пить разные сорта мартини

Мартини Бьянко — чистая классика. Поэтому дополнительные ингредиенты здесь классические: оливки, лимон, лед, фрукты и так далее. Тоник или газированная вода — отличная добавка к алкоголю. Чтобы подчеркнуть крепость напитка, добавьте водку и лед. Идеальное сочетание получается с добавлением сухого джина. Одна часть Martini Bianko и 2 части джина — это настоящий Martini Sweet.

Популярный вариант — смесь Martini Rosso и апельсинового или вишневого сока в соотношении 2: 1.Благодаря этому вкусовому раствору красный вермут оставляет сладковато-сладкий вкус. Прекрасное дополнение — долька лимона. Для невероятного вкуса смешайте мартини с гранатовым соком и льдом.

Мартини Розато разбавляют соком или водой.

Мартини Экстра Драй в основном употребляют в неразбавленном виде со льдом. Если он для вас крепкий, добавьте грушевый сок. Вообще, с этим вермутом идеально сочетается долька лука. Дать вину немного настояться и попробовать.

Так как же можно обойтись без смеси самих мартини? Extra Dry и Bianko с добавлением джина — легендарный напиток с загадочным названием «Медиум». Секрет его приготовления прост: смешать по 10 мл каждого вермута и влить в них 40 мл джина. Украсить все это долькой лимона и насладиться восхитительным вкусом.

Ну и последний пункт вермута — это закуска. Разнообразие здесь невелико. Обычно это крекеры, орехи, оливки или оливки.Особые ценители едят твердый сыр. Но это вовсе не означает, что нужно придерживаться таких основ.

Обсудить