Блюда к пиву рецепты с фото: Закуски к пиву, рецепты с фото. Быстрые, горячие, холодные закуски под пиво

Содержание

Домашняя закуска к пиву, рецепт с фото

Домашняя закуска к пиву с курицей и сыром

Для тех, кто любит пить пиво, предлагаю познакомиться с оригинальной закуской. Это быстрая и простая еда, которая готовится за считанные минуты. Данное блюдо готовится из соленого теста, курицы, сыра и зеленого горошка. Из соленого теста можно сделать любые интересные закуски, какие только душа пожелает. Мой рецепт и идея закуски, что самое главное, подойдет не только к пиву, но и станет оригинальным украшением стола. Ее можно подавать и на фуршетные мероприятия. Это словно закуска на все случаи жизни, и пышные праздники, и на внезапные посиделки. Потому настоятельно рекомендую попробовать приготовить эту интересную закуску, и вы убедитесь, насколько она вкусная и уместная на каждом столе.

Ингредиенты:

слоеное тесто 0,5 кг
свежее или копчение куриное филе, можно другое куриное мясо 100 г
свежие шампиньоны 3-4 штучки
1 куриное яйцо
1 столовая ложка сладкого зеленого консервированного горошка
соль, перец по вкусу
нежирный майонез для заправки

Для присыпки теста:

Белый кунжут
Желток — 1 шт.

Для украшения

Зеленый лук или любая зелень

Рецепт домашней закуски к пиву

1. Немного размораживаем тесто. Раскатываем на пропыленной поверхности. Чашкой или стаканом вырезаем кружочки. Их должно быть четное число.

2. В половине заготовок рюмкой или формочкой делаем еще отверстия. Должны получиться бараночки.

Противень устилаем бумагой для выпечки и перекладываем заготовки.

Выкладываем колечки и скрепляем их с баранками. Места стыка смазываем водой. Накалываем немного центр заготовок вилкой.

Желток взбиваем. Смазываем желтком края, а можно и серединку тарталеток. Посыпаем кунжутом. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

3. Через 15-20 минут тарталетки из слоеного теста значительно подымутся и тесто покроется золотистой корочкой, значит тесто готово.

4. Пока выпекалось тесто, мы отварили яйцо.

5. Подготавливаем шампиньоны. Промываем их под проточной водой.

Нарезаем грибы одинаковыми маленькими кубиками. Перекладываем в форму для запекания. Ничего не добавляем.

6. Ставим форму в горячую духовку. Через 10-15 минут грибочки будут готовы.

7. Куриное филе отварим в подсоленной воде с добавлением специй. Можно взять и копченое куриное мясо.

Режем мясо кубиками маленького размера.

8. Зеленый лук нарезаем, часть убираем для украшения. Остальной лук добавляем к остальным ингредиентам.

Зеленый горошек выбираем мозговых сортов. Откинуть на сито, чтоб стекла лишняя вода. Переложить горошек в миску.

9. Твердый сыр натираем на мелкую терку. Немного сыра оставляем для украшения. Так же измельчаем яйцо и добавляем к грибам и мясу.

10. Чеснок очищаем, измельчаем на терке для сыра или пропускаем через пресс.

Добавляем майонез, чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем до однородности. Чем пластичнее начинка – тем легче с ней работать.

11. Небольшой ложкой наполняем чашечки из теста. Посыпаем тертым сыром, зеленым луком или любой другой зеленью. Вкусная и сытная закуска к пиву готова! Приятного аппетита!

Загрузка…

Закуски к пиву рецепт — как готовить закуски к пиву рецепты — УНИАН

Есть большое количество разнообразных рецептов вкусных закусок.

Домашние закуски к пиву – хорошая альтернатива приобретенным в магазине.

Есть множество разнообразных рецептов вкусных закусок. Важно лишь решить, какая именно закуска для пива подойдет к конкретному месту и к моменту.

Луковые кольца в кляре

Лук белый крупный — 3 шт.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный — 1/4 ч.л.
Пиво светлое — 150 мл
Вода холодная — 2 ст.л.
Масло растительное — 1 л

Нарезать лук кружочками толщиной 7-8 мм. Разобрать на кольца и положить в холодную воду (1,5 литра).

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

В 125 г муки добавить соль, перец, разрыхлитель для теста и перемешать. Добавить пиво, 2 столовые ложки воды и хорошо перемешать до однородного состояния.

Достать лук из воды на бумажное полотенце. Каждое кольцо обвалять в муке, затем в кляре и положить в хорошо разогретое на сковороде растительное масло. Жарить кольца лука до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты на сильном огне.

Готовые кольца достать из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подать луковые кольца можно с любимыми соусами.

Картофельные чипсы в микроволновке

Картофель — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Специи (по желанию)

Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм.

Тарелку или поддон микроволновки застелить пекарской бумагой. Ломтики картофеля разложить в один слой. Оставить на 3-5 минут.

Как приготовить закуски к пиву / фото УНИАН

Подсушить картофельные чипсы в микроволновке в течение 4 минут при мощности 600 Вт. Но лучше все же следить, чтобы они не сгорели.

Готовые картофельные чипсы пересыпать солью или специями по вкусу.

Гренки из хлеба в духовке с чесноком

Хлеб ржаной — 300 г
Растительное масло — 50 г
Чеснок — 2 зубч.
Соль — по вкусу
Специи сухие — по вкусу

Хлеб лучше брать вчерашний или даже 2-3-дневный. Нарезать его на толстые брусочки.

Очистить несколько зубчиков чеснока и пропустить его чеснокодавку.

В чашу налить немного растительного масла и добавить к нему чеснок. Так же всыпать немного соли и сухих специй. Каждый кусочек слегка обмакнуть с разных сторон в масляную смесь.

Выложить брусочки хлеба на противень для запекания. Положить в горячую духовку при 150°С на 15-30 минут. В процессе следует контролировать, чтобы сухарики не подгорели. Можно их переворачивать. Готовые сухарики выложить на тарелку и можно угощаться.

Хрустящие куриные крылышки «Баффало»

Куриные крылышки — 600 г
Кукурузный крахмал — 3/4 ст.
Мука пшеничная — 1/4 ст.
Паприка молотая — 1 ч.л.
Чесночный порошок — 1 ч.л.
Кайенский перец — 0,5-1 ч.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.

Черный молотый перец — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Вода — 2/3 ст.
Соус «Баффало» — 0,5 ст.

Крылышки тщательно вымыть, обрезать острую часть по сгибу и просушить бумажным полотенцем. В миску с крылышками насыпать 30 г крахмала и хорошо перемешать. Выложить их на решетку и оставить на 15 минут. Крахмал впитается, и крылышки высохнут.

Приготовление кляра. Соединить муку с крахмалом, специями, солью и разрыхлителем. Перемешать венчиком. Влить воду, взбить венчиком. Должна получиться однородная не очень густая масса.

Читайте такжеВкусная подлива с мясом: как приготовить аппетитное блюдо

Крылышки партиями опускать в кляр.

Разогреть растительное масло до кипения (его должно быть столько, чтобы крылышки были полностью покрыты и жарились сразу со всех сторон). Жарить по несколько крыльев за раз в течение 8 минут.

Готовые крылышки положить на решетку или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Затем полить крылышки соусом «Баффало» и подавать к столу горячими.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

рецепты с фото для душевной компании

Что может быть лучше посиделок в душевной компании с холодным пшеничным пивом и разговорами на излюбленные темы? Но пиво так часто требует еще и каких-то закусок в сочетании с веселым временем препровождения в кругу друзей. Закуски к пиву и их рецепты с фото — это отличное решение для приготовления чего-то вкусненького и простого под пиво, а значит вовсе не обязательно закупаться вредными для здоровья человека магазинными чипсами и солеными орешками. Теперь закуски к пиву можно приготовить самостоятельно.

Содержание:

Самые популярные закуски к пиву

Чаще всего в пабах или кафе к пиву подают чипсы, орешки, фисташки, сухарики, соленую рыбку. Все эти лакомства, безусловно, очень сильно раздражают вкусовые рецепторы человека, и бывает очень сложно остановиться вовремя и перестать чревоугодничать далеко не полезными для нашего организма вкусностями. А если попробовать приготовить подобные закуски самостоятельно? Конечно де, пользы этих продуктов для человеческого организма не прибавится, но можно хотя бы уменьшить потребление консервантов, ароматизаторов и красителей.

Чипсы в домашних условиях готовятся проще простого.

Для этого необходимо очищенные картофель мелко нарезать колечками, для чего в идеале следует использовать специальную терку с насадками, хотя можно нарезать и с помощью ножа. Все кружочки картофеля следует промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать лишний крахмал и воду. Картофель посолить и поперчить. Приготовить чипсы можно двумя способами — в микроволновке и на сковородке.

Приготовление картофеля в микроволновке не требует использования растительного масла. Для этого картофель достаточно посолить и поперчить, затем готовить в микроволновке на максимальной мощности около 7-8 минут. Важно, выкладывать кусочки картофеля на блюдо для приготовления необходимо не накладывая друг на друга, чтобы в процессе они не склеились. В результате получаем хрустящий тоненький картофель, который ничем не отличается от вредных магазинных чипсов.

Чтобы приготовить чипсы на сковородке, необходимо налить достаточно много растительного масла, чтобы каждый кусочек картофеля практически полностью купался в нем. В горячее масло каждый подсоленный кусочек картофеля выкладывается отдельно. Также необходимо следить, чтобы он не слипались. Как только кусочки приобретут золотистый цвет, можно смело вынимать картофель на бумажное полотенце. Готовым чипсам дать некоторое время остынуть, затем сверху промокнуть еще раз бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир с их поверхности.

Сухарики к пиву

Все чаще в пивных можно встретить очень вкусные сухарики из черного хлеба, которые подают к пиву. Это национальное литовское блюдо, которое очень часто в этой стране подают просто на ужин. Но сухарики из ржаного хлеба также очень подходят к пиву. Чтобы приготовить ржаные сухарики, необходимо не свежий черный хлеб нарезать соломкой и обжарить на растительном масле на сковородке до образования золотистой корочки. Дать маслу стечь и в готовую закуску выдавить через чесночницу несколько зубчиков чеснока и посолить. Все это перемешать и можно подавать к столу. Очень часто ржаные сухарики посыпают еще тертым твердым сыром, который слегка расплавляется и придает закуске большей нежности и насыщенного вкуса. Можно использовать острые сорта сыра. Зелень, зеленый лук, перетертый со специями и зеленью творог — все это может стать прекрасным дополнением к сухарикам.

Таким же образом можно приготовить гренки из батона, которые после обжаривания просто натираются чесноком, луком или даже салом. Нельзя забывать и о соли с перцем, ведь именно эти две основные специи придают хлебу вкуса необычной закуски.

Пицца и крылышки

Несомненно, пицца — это прекрасная закуска на все случаи жизни. Идеально она подходит и к пиву, при этом вовсе неважно с какой начинкой.

Тонкое тесто, пикантный соус, колбаса салями или сосиски, расплавленный сыр — это идеальное соотношение в закуске к пиву. Тонкую пиццу достаточно просто приготовить в домашних условиях, даже если готовить тесто самостоятельно. Существует масса рецептов теста для пиццы, в котором не нужно использовать дрожжи и готовить опару.

И самая вкусная и сытная закуска к пиву — это жаренные крылышки. В идеале — на костре, хотя и в духовке или на сковородке можно приготовить не менее вкусный вариант. Главное подобрать вкусный маринад — например мед с соевым соусом или острый соус из томатов, специй и чеснока.

Вариантов закусок к пиву домашнего приготовления очень много — смотрим, выбираем, готовим и наслаждаемся общением за кружкой пива.

Интересное видео на тему: » Закуски к пиву рецепты с фото для душевной компании»:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Легкие закуски к пиву рецепты с фото

Домашние закуски к пиву — хорошая альтернатива банальным из магазина. Надо только знать рецепты закусок к пиву и чуть потрудиться.

Рецепты закусок → Закуски к пиву

Картофель пай — это хрустящая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Подавать такой картофель можно с любым соусом или же просто к бокалу холодного пива.

Приготовим луковые кольца в кляре. Хрустящее нежное тесто, сладкий и сочный лук с особенным вкусом — отличная закуска или гарнир, с любимым соусом.

Очень простая, но вкусная и хрустящая закуска к пиву. Это блюдо не на каждый день, а на случай нечастых пивных посиделок с близкими друзьями. Если не полениться и приготовить к гренкам ароматный чесночный соус – результат будет не хуже, чем в хорошем пивном баре.

Захотелось вредного и вкусного) Картошка на вкус получилась как в МАКДАКЕ)) Очень вкусно!

Очень быстрые горячие закуски к пиву или просто для вечеринки. Оригинальный рецепт, который порадует ваших гостей. Приготовить подобную закуску можно как в домашних условиях, так и на природе. Вкусно и оригинально.

Несложный в приготовлении рецепт. Картофельные чипсы в микроволновке готовятся быстро и без хлопот, от вас потребуется только нашинковать картофель. Такие чипсы гораздо полезнее покупных!

Предлагаем вам приготовить простой «пивной» салат, то есть салат, очень подходящий в качестве закуски к пиву. Это салат с колбасой, маринованными огурчиками и сухариками.

Крылышки к пиву — рецепт любимый и проверенный. Хотя острые куриные крылышки и без пива хороши, но с пивом — еще лучше！

Вяленое мясо прекрасно подходит как закуска к пиву, но мои домашние съедают его раньше меня.

Для дружеского мальчишника за кружкой пива прекрасно подойдут сырные палочки из слоёного теста быстрого приготовления. Слоёные сырные палочки, приготовленные по этому рецепту, обладают пикантным и необычным вкусом.

Как приготовить креветки к пиву – вопрос принципиальный! Кто-то предпочитает жареные креветки к пиву, кто-то отварные, у всех свои любимые приправы. Но главное, что приготовление креветок к пиву может стать маленьким семейным праздником.

Вкусные и хрустящие чипсы из лаваша готовятся без вредных ингредиентов. Чипсам из лаваша можно придать любой вкус и аромат, используя специи, какие вам нравятся.

Замечательная закуска к пиву – гренки с чесноком. Готовится моментально, подойдет и к пиву, и к чаю. Даже если неожиданные гости застали ваш холодильник пустым, приготовьте гренки с чесноком, и гости будут хрустеть аппетитными кусочками, нахваливая радушную хозяйку.

У нас в доме очень любят курицу, но всегда идет война за хвостик! А у вас? Чтобы предотвратить военные действия за столом, я готовлю это оригинальное блюдо. Мои мальчики его характеризуют, как «обалденная штука». Попробуйте, я расскажу вам, как готовить куриные попки! Вам понравится. 🙂 Они прекрасно подходят к пиву, это блюдо так и называют – «пивная попка»!

Вяленое куриное мясо — это вкусный деликатес, который запросто можно приготовить в домашних условиях.

Сырные крекеры — вкусное печенье с сыром, очень ароматное, хрустящее и несложное в приготовлении. Сырное печенье отлично подходит к сладкому чаю или кофе, или как закуска к пиву.

Очень простой рецепт отличной закуски к пиву — пикантные жареные креветки. Будет очень актуально жаркими летними деньками. Готовится очень быстро, на вкус — пальчики оближешь!

Для любителей «погорячее»!:) Никогда не пробовала готовить куриные шеи, но этот день настал. Рецепт весьма прост, но результат радует!) Безумно вкусные, когда горячие, а если уже остыли, то получается отличная закуска к пиву. Считаю, что приготовить куриные шеи не составит особого труда.

Полендвица — блюдо польской и белорусской кухни. Можно приготовить вкусное сыровяленое мясо в домашних условиях. Побалуйте близких вкуснейшим мясным деликатесом. Для полендвицы берется свиное филе и подсушивается (вялится) с пряностями.

Отличная закуска — кальмары в кляре. Рецепт, как и большинство других рецептов блюд из кальмаров, начинается с того, что кальмаров нужно подготовить и отварить. При этом, следует помнить, что кальмаров нельзя варить долго, чтобы они не стали жесткими. Кляр для кальмаров может быть более жидким и хрустящим после обжаривания (но такой кляр будет пропускать больше жира) или погуще. Кальмар в кляре получается очень вкусным, пробуйте. А вот что для этого нужно делать.

Отличная закуска! Для девушек, я думаю, будет жирновато, но иногда можно себе позволить такую вкуснятину!) И еще отлично эти колбаски подходят к пиву!)

Печенье из сырно-картофельного теста станет оригинальной закуской к пиву или белому вину, а также прекрасно подойдет к утреннему чаю или кофе.

Очень быстрая в приготовлении закуска из слоеного теста с сыром и кетчупом. Слойки с сыром идеальны для детских праздников, но и мужчины с удовольствием похрустят этой закуской с пивом, перед телевизором.

Запеченные куриные крылышки отлично подойдут на второе, если подавать их с картофельным пюре или макаронами, и непременно понравится мужчинам, если подать их в качестве закуски к пиву.

Лёгкий стол, состоящий из множества разнообразнейших закусок «на один укус» (ну ладно, на полтора укуса), — очень, на мой взгляд, хороший вариант для вечеринки, для лёгкой на подъем компании.

Сухарики или, как их ещё называют, крутоны, приготовленные по этому рецепту с чесночком, можно подать к пиву, к супу, или приготовить с ними вкусный салат.

Эти палочки с сыром бесподобны. Самая лучшая закуска к пиву или бокалу вина, быстрый перекус дома или на пикнике, дополнение к чашечке кофе или чая. Пекла с разными сырами, вкус от этого меняется. Добавляла и хлопья чили-перца, чтобы сделать палочки с сыром более пикантными. Уже и не сосчитать сколько раз пекла эти палочки. Быстро, просто, из всегда доступных ингредиентов.

Приготовить чесночные гренки можно практически из ничего – если в доме найдется багет, можно не слишком свежий, масло и чеснок, то вы сможете превратить их в ароматную хрустящую закуску, затратив минимум времени. Чесночные гренки — великолепная закуска к пиву, а дети очень любят такое угощение к чаю.

Приготовить чесночные сухарики дома можно быстрее, чем сходить за ними в магазин) При этом чесночные сухари, приготовленные своими руками, будут совершенно натуральными, без ароматизаторов и добавок. Можно подать чесночные сухарики и к чаю, и к пиву, подойдут они и для приготовления салатов. Итак, готовим сухари с чесночным маслом — рецепт перед вами.

Брынза или сыр в кляре — завтрак для лентяек, супер быстрая закуска к пиву, просто вкуснятинка на ужин — кому как нравится!

Брамбораки — чешские драники, особенностью которых является добавление в тесто копченой грудинки и пива, что придает обычным драникам особый вкус.

Моя первая публикация тут, не судите строго!=) Бородинские гренки с чесноком очень здорово подойдут в качестве закуски к пиву после баньки, например. Да и просто, когда хочется чего-то такого!

С первого взгляда кажется, что на тарелке и правда лежит диковинный цветок, но никак не головка обычного репчатого лука. Да-да, это самый настоящий лук, оформленный в виде цветка и обжаренный во фритюре. Эту закуску по достоинству оценят любители луковых колец в кляре!

Пряные орешки, приготовленные самостоятельно, не содержат никаких усилителей вкуса, только натуральные специи. К тому же, такие орешки к пиву можно заготовить впрок и хранить в холодильнике.

Свиные ребрышки, запечённые в пряном сладковатом соусе с фруктовым пюре, соевым соусом и кетчупом. Говорят, что соус, приготовленный по этому рецепту, очень близок по вкусу к соусу, который готовят в одном из канадских ресторанов.

Отличная закуска к пиву, а кому-то — отличная добавка к гарниру на ужин. Я рекомендую жареные куриные крылышки.

Бастурма из говядины в домашних условиях — отменная мясная закуска на праздничный стол вместо колбасы. По этому рецепту вяленое мясо получается не пересоленным, не слишком твёрдым и очень вкусным. Делала бастурму первый раз, и мне очень понравилось: мясо мягкое, ароматное и, главное, натуральное! Вяленая говядина (бастурма) подойдёт не только вместо колбасы на праздничный стол, но и как закуска к пиву.

Немецкий луковый пирог представляет собой несладкую выпечку в виде открытого пирога со вкусной начинкой из лука и копчёного мяса. Лука в начинке достаточно много, именно он является основным ингредиентом, но переживать не стоит — после предварительной термической обработки лук становится абсолютно не горьким.

Запечённые в духовке куриные шеи со специями — отличная закуска к пиву и не только. Ароматные, сочные, зажаристые шейки также называют куриными семечками, так как от них оторваться невозможно. Бюджетно и очень вкусно!

Ароматные, хрустящие немецкие крендели — брецели, для изготовления которых не требуется дорогостоящих ингредиентов, что делает выпечку доступной для каждой хозяйки.

Изумительная закуска – жареные свиные ушки, которые отлично подойдут под свежее пенящееся пиво.

Вкусное луковое печенье к пиву. Намного полезнее, чем покупные сухарики, орешки или чипсы.

Обязательно приготовьте такое креативное блюдо на Хэллоуин — дети будут просто в восторге! Да и взрослым понравится уникальная закуска под пиво, состоящая всего лишь из 2-х ингредиентов.

Хрустящее соленое сырное печенье на майонезе получается настолько вкусным, что съедается просто за считанные секунды, так что вам придется готовить сразу две порции в следующий раз! Такое печенье отлично подойдет к пиву, мужчинам оно однозначно придется по вкусу. Готовим печенье на майонезе.

Блюдо не оставит равнодушными тех, кто любит экзотический морской продукт – креветки. Нежное мясо креветки в хрустящей корочке из сыра хорошо будет смотреться и на праздничном столе, да и под бокальчик холодного пива отлично подойдёт.

Такие пряные орешки отлично подойду к пиву или других вашим любимым напиткам.

Всем любителям сыра — рецепт печенья из сырного теста. Замечательный домашний крекер, который подойдет как к чаю, так и к пиву.

Чудесная закуска получается, и такой рулет из скумбрии я готовлю только летом, потому что в начинку идут чесночные стрелки. Небольшого пучка хватит для вкуса, цвета и аромата. Рецепт приготовления прост, получается вкусно и эффектно. Сами попробуйте!

Гренки на завтрак – быстро, просто и красиво! Гренки с сыром – отличное начало дня. Снаружи хрустящие, внутри мягкие, очень ароматные и конечно вкусные. Если добавить чесночок – то получится отличная закуска к пиву.

Кешью в пикантной глазури — отличная закуска к пиву!

Сделанные своими руками закуски к пиву в домашних условиях могут быть вкуснее, качественнее и дешевле покупных. Казалось бы, что может быть проще этого блюда — закуски к пиву… Рецепты их настолько разнообразны, что даже можно вводить классификацию: простые, холодные, горячие, праздничные. Простые — это традиционная вяленая рыба, орешки и т.д., не требующие подготовки. Холодные закуски: нарезки, салаты, канапе с сельдью, соленые палочки и т.д. К горячим можно отнести более сложные блюда: креветки в кляре, обжаренные куриные крылышки, различные сосиски и купаты и т.д. Но бывают и праздничные букеты из пива и закуски, их делают по особым случаям, в качестве веселого и креативного подарка. Только ваша фантазия и вкусы виновника торжества подскажут вам, как сделать букет из пива и закуски. Обычно он состоит из бутылочного пива и различных закусок: сушеной рыбы, раков, чипсов, колбасок и т.п. Главное — это правильное оформление, использование корзинок, цветной бумаги. Обычно такие подарки делают мужчинам, поэтому в них должны присутствовать «мужские» закуски к пиву.

Важно подумать, как сделать закуску для пива подходящей к месту и к моменту. Для посиделок с друзьями подойдут простые гренки, орешки. Если отмечается какой-либо праздник, уместно потратить время на горячие, более сложные закуски, например креветки или кольца кальмара в кляре. Даже самые простые закуски могут стать настоящими праздничными закусками к пиву. Фото таких кулинарных изысков вы можете найти на нашем сайте. Используйте опыт профессиональных кулинаров при подготовке к застолью и приготовлению закусок к пиву. Рецепты с фото вам непременно помогут.

Приготовить закуски к пиву своими руками вам призваны также помочь наши советы:

— при подаче на стол закусок к пиву старайтесь учитывать традиционные, наиболее удачные сочетания продуктов. Так к светлому пиву лучше подходят рыба, картофельные чипсы и блюда из них, сырные палочки, шарики. Темное пиво хорошо сочетается с мясными закусками, нарезками. Нефильтрованное пиво лучше пойдет под морепродукты, кальмары, креветки;

— блюда из обжаренного мяса, продукты в кляре следует подавать горячими;

— оставшуюся закуску можно отложить в холодильник не более, чем «до завтра».

Сырный хворост к пиву

Ну, и не только к пиву.. И с чайком вкусно ) Опять я вместе со своим любимым тестом и еще одним, очень вкусным вариантом из него и сыра. Точнее не одним, а сразу двумя. Это называется одним выстрелом — двух зайцев, и плюс экономия времени и разнообразие закусок)

Креветки к пиву «Пальчики оближешь!»

Креветки к пиву можно просто сварить, а можно приготовить так, что пальчики оближешь. даже без пива!

Пицца с морским коктейлем

Ну вот заканчиваю я свою рыбную неделю пиццей с морепродуктами. Вкусно и сытно, эта пицца прекрасно сочетается с пивом, что может быть лучше для посиделок с друзьями. Томатный соус с чесноком дополняет аромат морепродуктов.

Сырные гренки к пиву

Приготовить гренки можно с различными вкусами. Поэтому сегодня предлагаю вариант с сыром и соевым соусом. Готовятся быстро. И можно взять с собой на пикник. так сказать, для разогрева желудка.

Острые картофельные дольки к пиву

Предлагаю замечательную закуску к пиву: остренькую, солененькую. А готовить очень быстро. Заходите и угощайтесь!

Пивные гренки

Отличная закуска под пиво, но можно и просто похрустеть, когда не хочется заморачиваться над тем, чем бы перекусить. Также можно избавиться от залежавшихся в холодильнике кусочков сыра ))

Рыба к пиву

Понравится всем любителям пива)) Я еe люблю и без пива) Мой муж — большой любитель рыбалки, поэтому я часто так мариную рыбу. Мягкая, приятная на вкус! Подойдет не только к пиву, но и, например, к картошке в мундирках и т. д.

Крекер к пиву или печенье «Чиполинка»

Будучи мамой двоих мальчишек, нет, троих ( забыла о муже 🙂 ) постоянно хочется баловать их чем-то вкусненьким, все они любители хрустяшек: крекер, чипсы и т. д., я прекрасно понимаю какая «польза» таится в этих вкусностях, поэтому предпочитаю готовить для них сама, дома. Сейчас и Вам поведаю рецепт нашого любимого печенья «чиполинко». Печенье также отлично подходит как закуска под пиво.

Сырная закуска к пиву

Закуска «Здрассти, мы – ваши гости!». Такая вот зарисовка – гости звонят не по телефону, а уже в дверь, в их пакетах позвякивают бутылочки. А в холодильнике (ну естественно!) кроме холода почти ничего нет… Хотя эт чего здесь? Ага, плавленый сырок! Ну да, на салат покупали, лишним оказался… Ну вот еще майонеза чуток имеется… Приправы я в шкафчике заприметила… Разливайте пиво, гости дорогие! С вас – напитки, с меня – вкуснющий сырный закусончик!

Кольца кальмаров в кляре

нежные и вкусные кальмары в разных клярах — вкуснейшая закуска, улетающая моментально.

Рецепты закусок к пиву

Обычно в лучших традициях к пиву подают закуски из различных морепродуктов, куриных крылышек (копченых или жареных), на шпажках, продукты в кляре, закусочные шарики из тертых сыра, картофеля, обжаренные во фритюре. Также это могут быть различные снэки, гренки, крекеры, чипсы (не только из картофеля, но и из других ломтиков овощей), колбасно-сосисочные изделия, сухарики, приготовленные самостоятельно. Вот такие закусочные рецепты к пенному пиву предлагаем сделать прямо сейчас.

Сырные крокеты или шарики

Для них понадобятся: куриные белки (от 2 яиц), сухарики панировочные (4 большие ложки), сыр твердого сорта (100 граммов), щепотка соли, 100 мл растительного масла для жарения продуктов, перец. Белки с солью взбиваем в миске до крепкой пены. Добавляем к ним тертый на мелкой терке сыр, перец. Из готовой массы нужно лепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухариках, затем в растительном масле обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Выкладывать шарики нужно на бумажную салфетку, затем переложить на тарелку. Можно разложить сухие листья салата на тарелке и положить шарики на них. Закуска к пиву готова.

Малосольная теша в лимонном соке

Филейную часть красной свежей рыбы (теши, 400 граммов) нарезаем на длинные стейки, которые будем солить. Лимон нужно нарезать тонкими дольками. Натираем рыбу со всех сторон солью (чайной ложкой на весь объем рыбы). Затем укладываем тешу в контейнер, между ней прокладываем дольки лимона. Закрываем контейнер. Ставим в холодильник. В течение суток рыбку в нем нужно перевернуть один раз. Пресса не нужно. Через сутки рыба будет готова. Ее можно подавать к пиву в виде сэндвичей на кусочках хлеба или тостов.

Для приготовления этого блюда понадобятся: литр воды, две луковицы, 15 граммов муки, 3 десертные ложки сахара, соль, куркумы маленькая ложка, половина литра растительного масла, перца молотого чайная ложка и столько же смеси хмели-сунели.

Две крупные головки лука нужно нарезать кольцами толщиной в 5 мм. Пересыпаем лук в емкости солью. Заливаем водой. Отдельно готовим смесь из сахара (или сахарной пудры – будет еще лучше), муки, перца, пряностей. Все перемешиваем тщательно.

С лука нужно слить воду через дуршлаг. Переложить лук, чтобы вся вода с него стекла на бумажное полотенце. Теперь разогреваем на сковороде растительное масло. Обваливаем лук в сухой смеси. Выкладываем колечками в раскаленное масло. Жарим с обеих сторон порциями. Весь лук сразу не закидываем в масло! Только порционно. Готовые колечки кладем на бумажное полотенце. Луковичные колечки получаются очень хрустящими, с приятным особым вкусом панировки. Подаем к пиву!

Традиционные закуски к пиву — это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные крылышки, небольшие соленые закуски на шпажках, снэки, чипсы, сосиски, колбаски.

Креветки можно обжарить на гриле, запечь или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. Хорошее дополнение к креветками – листья салата, помидоры, оливки. Готовые креветки можно нанизать на шпажки, чередуя с другими продуктами – курицей, беконом, овощами.

В качестве закуски к пиву идеально подойдут хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Натрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. Если в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.

Обжарьте на гриле или просто на сковороде свиные или бараньи ребрышки, и у вас получатся сытные и вкусные закуски к пиву.

Закуски на шпажках очень удобно есть. На шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки, мидии, кусочки кальмаров), мясо (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (лук, картофель, оливки).

Мясо, морепродукты, овощи, жаренные в кляре, отлично подходят к пиву. Самый простой способ приготовить кляр – смешать муку, яичный желток и воду. На 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. Половину муки можно заменить крахмалом – кляр получится более воздушным. кстати, кляр можно приготовить и на пиве.

Закусочные шарики делают из пюре или тертых продуктов – сыра или картофеля. Если обвалять шарики в разных специях, они будут отличаться друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки – красными, от черного перца – черными. Можно положить внутрь шариков начинку – орехи, изюм, мелко нарубленную зелень.

Такие закуски к пиву, как чипсы из овощей (картофеля, цукини, кабачков, баклажанов) можно приготовить самим. Нарежьте овощи на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.

Закуски к пиву – Рецепты закусок к пиву

Пить много пива вредно. Это факт. Но есть такие моменты, когда без этого напитка просто не обойтись. Футбольные болельщики меня поймут.

Когда речь заходит о закусках к пиву, в голове возникают ассоциации с чем-то солёным, острым и хрустящим. В магазинах всегда есть огромный выбор всевозможных сухариков, сушёной и вяленой рыбы, чипсов и кальмаров, но со временем всё это разнообразие перестаёт радовать. А если внимательно прочесть состав на упаковке, то настроение совсем падает… Значит, будем готовить закуски к пиву самостоятельно! Традиционные закуски к пиву – это рыба и морепродукты, свиные рёбрышки и куриные крылышки, чипсы, гренки и сухарики, сосиски, сардельки и колбаски, хрустящий картофель фри и солёное печенье, бутерброды, канапе и закусочные рулеты с ярким вкусом. От одних только названий просто слюнки текут!

Солёная красная рыба

Ингредиенты:
700 г лосося или любой другой красной рыбы (филе на коже),
1/3 – ½ стак. крупной соли.

Приготовление:
Пласт рыбы вместе с кожей густо засыпьте солью и заверните в несколько слоёв марли или тонкой ткани. Оставьте на 3 суток при комнатной температуре (можно и больше, дней на 5, тогда аромат будет ярче). За это время соль превратится в подобие кокона, а рыба приобретёт ярко-красный цвет и плотную структуру. Аромат этого деликатеса напоминает запах подкопченной рыбы.

Кольца к пиву

Ингредиенты:
1 стак. томатного сока,
1 стак. муки,
½ ст.л. сахара,
½ ч.л. сухих дрожжей,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соли,
молотый кориандр и чёрный перец – по вкусу,
кальмары,
лук.

Приготовление:
Лук нарежьте кольцами примерно 4-5 мм толщиной, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком. Тушки кальмара также разрежьте на кольца, посолите, поперчите и отложите. Приготовьте кляр из томатного сока и остальных ингредиентов, добавьте муки, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Накройте салфеткой и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. Затем разогрейте растительное масло для жарки, опускайте подготовленные кольца в кляр и жарьте до хрустящей корочки.

Сырные шарики

Ингредиенты:
400 г сыра,
4 белка,
чеснок, молотый перец, кусочки копчёной колбасы – по вкусу,
панировочные сухари,
фритюр.

Приготовление:
Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте взбитые со щепоткой соли белки, аккуратно перемешайте, добавьте наполнители по вкусу и слепите шарики. Обваляйте шарики в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Завёртыши

Ингредиенты:
1 упаковка готового слоёного теста,
300-400 г начинки (крупные креветки, полоски бекона, маленькие сосиски, длинные кусочки колбасы и т.д.)

Приготовление:
Раскатайте готовое слоёное тесто в тонкий пласт и разрежьте на узкие полоски. Заверните начинку в полоски теста, закрепите концы и уложите на противень, смоченный водой. Выпекайте в духовке, разогретой до 200-220°С, 15-20 минут, до золотистого цвета.

А вот ещё один вариант – американский. Название уж больно оригинальное.

Свинки в одеяле

Ингредиенты:
16 штук маленьких сосисок,
16 листков плавленого сыра,
пласт готового слоёного теста.

Приготовление:
Тонко раскатайте тесто и нарежьте на 16 полосок. Заверните каждую сосиску (предварительно очищенную!) в пластинку сыра, а затем в полоску теста. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета.

Орешки с рыбой

Ингредиенты:
300 г фисташек,
250 г рыбы,
200г картофеля,
2 солёных огурца,
100 г корня хрена,
2 ч.л. уксуса,
50 г зелёного лука,
1 ч.л. соли.

Приготовление:
Очищенные фисташки слегка обжарьте на сухой сковороде. Сварите в подсоленной воде рыбу, остудите и нарежьте кусочками. Картофель также сварите, остудите и нарежьте кубиками. Нарежьте огурцы ломтиками, хрен натрите на тёрке. Сложите в миску все ингредиенты, посолите, полейте уксусом и посыпьте рубленым зелёным луком. Перемешайте и подавайте.

Рыбные палочки с начинкой

Ингредиенты:
400 г филе рыбы,
200 г картофеля,
2 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
6 яиц.

Приготовление:
Рыбу обдайте кипятком, дайте стечь воде и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте перец, соль, 4 яйца и всё перемешайте. Нарежьте картофель длинной соломкой и обжарьте во фритюре. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Взбейте 2 яйца. Картофельные палочки обмакивайте в яичную пену, затем в рыбную массу и обжарьте в кипящем растительном масле.

«Кувшинки» из колбасы

Ингредиенты:
500 г варёной колбасы,
4-5 яиц,
100 г сыра,
1 банка оливок или маслин,
сметана или майонез.

Приготовление:
Нарежьте варёную колбасу на кружочки толщиной примерно 8-10 мм. Поджарьте на сковороде с растительным маслом с одной стороны – кружочки выгнутся и примут форму чашечек. Натрите сыр и яйца, смешайте со сметаной или майонезом и выложите в колбасные чашечки. В центр начинки положите по оливке. Можно посыпать измельчённой зеленью. Для большей остроты добавьте несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Есть и другой вариант начинки: 3 яйца, 2 ст.л. кетчупа, 2 ч.л. горчицы, зелень, соль. Яйца сварите, выньте желтки и разотрите их с кетчупом, горчицей и солью. Белки мелко порубите. Положите в колбасную чашечку чайную ложку белка, полейте соусом из желтков и посыпьте зеленью.

Сырные палочки

Ингредиенты:
500 г готового слоёного теста,
150 г твёрдого сыра,
2 дольки чеснока,
50 г зелени,
100-150 г мягкого сливочного сыра.

Приготовление:
Разделите тесто пополам и раскатайте в тонкие пласты. Один пласт уложите на противень, смоченный водой. На него намажьте сливочный сыр, посыпьте тёртым твёрдым сыром, мелко нарезанным чесноком и зеленью. Накройте вторым пластом теста. Нарежьте тонкими палочками и поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Готовые палочки слегка остудите и разделите.

Фаршированные сушки

Ингредиенты:
200 г сушек,
100 г твёрдого сыра,
200 г фарша,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Залейте сушки молоком или водой на 10-15 минут, чтобы они набухли, но не развалились. Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте фарш и немного обжарьте, постоянно помешивая. Добавьте измельчённый чеснок, зелень, соль и перец и хорошо перемешайте. На смазанный маслом противень выложите сушки, положите на каждую фарш в виде небольшой горки и посыпьте тёртым сыром. Поставьте запекаться на 15-20 минут при температуре 180°С.

Рыбные сухарики

Ингредиенты:
400 г рыбного филе,
4 яйца,
2-3 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого чёрного перца,
½ стак. кефира,
1 ч.л. соды,
2 стак. муки,
фритюр.

Приготовление:
Филе рыбы обдайте кипятком и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец и яйца, вбивая их по одному. Влейте кефир и перемешайте. Муку смешайте с содой и добавьте в фарш. Замесите тесто и скатайте из него небольшие шарики. Перед обжариванием сожмите шарики в лепёшки. Обжарьте во фритюре и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шампиньоны фри

Ингредиенты:
600 г шампиньонов,
1 яйцо,
2 ч.л. муки,
3 ст.л. панировочных сухарей,
соль – по вкусу (побольше),
фритюр.

Приготовление:
Очищенные грибы отварите до полуготовности в подсоленной воде, остудите и дайте обсохнуть. Запанируйте грибы в муке, обваляйте в разболтанном яйце, затем в сухарях и обжарьте во фритюре. Выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Хворост из картофеля

Ингредиенты:
5-7 картофелин,
3 стак. муки,
2 яйца,
соль, перец, тмин, кориандр – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель и измельчите его в пюре. Добавьте в него муку, яичные желтки и взбитые белки. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на ромбики, в центре каждого ромбика сделайте надрез и выверните хворост. Обжарьте хворост во фритюре, посыпьте мелкой солью, острым перцем и другими специями.

Жареный сулугуни

Ингредиенты:
600 г сыра сулугуни,
100 г панировочных сухарей,
2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
Нарежьте сыр на кусочки и густо обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте сыр на растопленном масле до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Сырные палочки

Ингредиенты:
200 г брынзы,
100 г сметаны,
2,5 стак. муки,
1 пачка маргарина или масла,
1 ч.л. соды,
1 ч.л. сахара.

Приготовление:
Натрите брынзу на тёрке. Маргарин (масло) нарубите на кусочки. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Скатайте его в шар и поставьте в холодильник на час. Затем раскатайте в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на палочки. Смажьте яйцом и выпекайте в горячей духовке до розового цвета.

Закусочные орешки со вкусом мяса

Ингредиент:
400 г фундука,
100 мл насыщенного мясного бульона,
50 г мускатных орехов,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Обжарьте фундук на сухой сковороде, залейте мясным бульоном и посолите. Продолжайте обжаривать орехи до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Измельчите мускатные орехи в пудру и добавьте к фундуку. Обжаривайте до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Остудите.

Острые закусочные орешки

Ингредиенты:
300 г фундука,
1 стак. воды,
½ ч.л. молотого чёрного перца,
½ ч.л. молотого красного перца,
½ ч.л. корицы,
1 ч.л. соли,
2-3 лавровых листа.

Приготовление:
Обжарьте фундук на сухой сковороде. Воду вскипятите, положите в неё все специи и соль. Снова доведите до кипения и снимите с огня. Остудите и процедите через марлю. Залейте полученной жидкостью орехи на сковороде и поставьте на огонь. Выпаривайте жидкость, постоянно помешивая, до тех пор, пока орехи не станут сухими. Остудите и подавайте к пиву.

Приготовьте домашние чипсы. Их, кстати, можно сделать из любых овощей. Только добавьте больше соли, перца и специй. Сделайте огромную пиццу: прямоугольную, во весь противень, и украсьте её наподобие футбольного поля, засыпав поверхность «газоном» из измельчённой зелени, просыпав мелко натёртым белком или светлым сыром «разметку» и установив в центре «мяч» – сырный шарик в традиционном чёрно-белом исполнении из кусочков белка и маслин. И, конечно, не обойтись без сухариков. Их можно приготовить как из чёрного, так и из белого хлеба с самыми разными добавками. Принцип приготовления одинаков для всех видов сухариков: нарезать хлеб кубиками или палочками, подсушить в нежаркой духовке и посыпать солью, перцем и другими специями. Сухарики можно натереть долькой чеснока или присыпать тёртым сыром и слегка оплавить его в духовке, перемешать с небольшим количеством сметаны и пересыпать мелко нарезанной зеленью… В общем, дерзайте и готовьте закуски к пиву. С вашими кулинарными изысками и таким простым, казалось бы, напитком, как пиво, ваш дом станет самым гостеприимным. А нашим футболистам теперь нужно только выигрывать!

Лариса Шуфтайкина

Закуски к пиву рецепты культурные

В названии статьи написано – КУЛЬТУРНЫЕ. Что означает это слово? Самое близкое пояснение – это закуски к пиву, которые можно подать на стол компании, которая собирается пообщаться, насладиться вкусом и культурно провести время.

Есть конечно традиционная для русскоязычного населения закуска к пиву – вяленая рыба. Но это сильно традиционно. И интересно, что в европейских странах рыба, засушенная или завяленная с “внутренностями” считается просто “не камильфо”. В общем в этой статье приведены разнообразные закуски, которые идеально сочетаются с вкусом пива и подходят для хорошей и культурной компании.

Закуски к пиву рецепты культурные

Самый распространенный и простой вариант – сухарики. Но не покупайте магазинные. Уже все СМИ в большом количестве опубликовали материалы о вредности для здоровья промышленных сухариков. Количество вредных Е-к и консервантов в них просто зашкаливает. Приготовить домашние сухарики – просто. Нарезаете хлеб, обваливаете в “маринаде” нужного вам вкуса и сушите в духовке. Потом еще и похвастаться можно. Рецепт домашних сухариков ЗДЕСЬ!

Сухарики можно сделать и не маленького размера. И подать к ним различные не жидкие соусы (типа сырной пасты или очень густого супа-пюре). Очень вкусно и очень сытно.

2-е это конечно сыр. И здесь просто прекрасно подойдет знаменитая сырная тарелка, подаваемая французами к вину. Суть ее проста – достаточное количество нарезанного сыра в ассортименте.

Здесь просто чудесно подойдут соленые сыры: Пармезан (дорогой) и Брынза с Фетой (не дорогой сыр).

Наполнить сырную тарелку можно любыми сырами и каждый гость найдет то, что ему больше всего по вкусу. Классическая сырная тарелка подается на деревянной досточке, но можно использовать и большую тарелку. гурманы конечно расскажут вам, что к каждому виду пива – нужен свой вид и сорт сыра. Но это уже высокая кухня. Хотя можно и здесь постараться и подобрать.

Сыр, предварительно нарезанный просто выкладывается секторами. Можно добавить свежие овощи, но так чтобы преобладал на тарелки именно сыр!

Знаменитые немецкие (баварские) колбаски. Эти колбаски и стали в общем-то популярны именно благодаря знаменитым пивным фестивалям в Германии. Немецкие колбаски готовятся из смешанного фарша свинины и говядины с включением в фарш зелени (петрушка, сельдерей…) и специй (тмин, кориандр…). Рецепт немецких колбасок есть на сайте. Это намного вкуснее, чем купленные “сосиджи” в супермаркете.

Сырные палочки!

Очень классная закуска. Во-первых готовится просто. В реальности это слоеное соленое тесто (с включением в тесто сыра), обсыпанное различными специями. Это может быть тмин, кунжут, кориандр….Все что вам по вкусу.

Но что еще здорово. На стол можно поставить несколько видов соуса: сырно-майонезный, краснодарский соус, соевый соус…И каждый из компании, обмакивая сырную палочку в понравившийся соус, получит свой уникальный вкус. Один продукт – масса разнообразия.

Есть еще один вариант палочек – слоеные палочки с беконом!

Есть еще одна закуска с точно таким же названием “сырные палочки”. Но объединяет их только то, что они тоже идеально подходят к пиву. Точнее это – ниточный сыр в кляре.

Готовится просто: покупаете ниточный сыр и разрезаете его на небольшие брусочки. Обмакиваете в яйце, портом муке, потом опять в яйце, потом в панировочных сухарях. Жарите во фритюре и получаете вкуснейшую закуску к пиву. Когда вы надкусываете эту палочку, сыр внутри начинает тянутся. Экзотика.

Крупные королевские креветки. Вариантов много: от просто отварить или отварить и поджарить до отварить и поджарить в кляре. жарка в кляре наиболее подходит (из соображений отсутствия хлеба к пиву). При обжаривании креветки в кляре важно предварительно ее тщательно очистить.

Можно предложить несколько соусов к креветкам. Поскольку это блюдо ближе к деликатесным, лучше подать для компании креветки порционно.

Фалафель!

Это экзотическая для нас, но очень популярная на Востоке еда. Фалафель – это обжаренные во фритюре шарики из горохового фарша. Горох, который используется – нут. Очень вкусная штучка. Мне где-то напоминает вкус рыбных котлет.

Рекомендую!

Рулетики из кабачков!

Вкусно. Кабачки нарезаем на пластины и слегка поджариваем до румянца. Начинка может быть самой разнообразной: сыр с яйцом, брынза со сметаной, мясной фарш, тонкий слайс ветчины….

Рулетик начиняем, заворачиваем и закрепляем зубочисткой.

Овощи гриль!

На гриле поджарить можно совершенно любой овощ: кабачки, помидоры, баклажаны, лук, помидоры, морковку… Нарезанные тонко овощи обжариваются с двух сторон. затем выкладываются на большую тарелку. Можно овощи посолить и полить соусом. Но лучше поставить соус рядом и дать возможность гостям выбрать.

Если вы живете в квартире, овощи гриль можно приготовить на сковородке гриль.

закуски к пиву рецепты с фото

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Домашние закуски к пиву: рецепты с фото

Пиво — любимый многими алкогольный напиток, который очень любят употреблять люди разных возрастов. Классическими закусками под него считается вяленое мясо, чипсы, сухарики со вкусовыми добавками, вяленая рыба, а также орешки. Однако далеко не все понимают то, что можно приготовить очень вкусные и оригинальные закуски к пиву в домашних условиях. Фото, представленные ниже, демонстрируют то, как аппетитно и небанально они могут выглядеть на столе. Как правило, сделать такие блюда можно на скорую руку, имея в холодильнике небольшое количество ингредиентов.

Итак, рассмотрим несколько вариантов рецептов с фото домашних закусок к пиву, благодаря которым аппетитные яства могут приготовить даже начинающие кулинары.

Сухарики

Приготовленные в домашних условиях сухарики получаются не менее вкусными, чем те, которые предлагаются вниманию покупателей на магазинных полках. Практика показывает, что на их приготовление уходит малое количество времени, что особенно на руку, если гости нагрянули внезапно. Для того чтобы закуска получилась более оригинальной и разнообразной, можно использовать сразу несколько сортов хлеба. Однако если применить только белый багет, тоже получится очень вкусно.

Для приготовления такой простой и вкусной закуски к пиву необходимо взять один багет и измельчить его любым желаемым образом — ломтиками, кружочками, кубиками, брусками и т. п. После этого кусочки хлеба надо выложить на противень и отправить его в духовку для того, чтобы изделие слегка подсушилось. Чтобы хлеб не пригорел, надо оставить дверцу открытой.

Пока хлеб готовится, надо сделать соус, который будет использоваться для заливки закуски. Для этого следует соединить в одной посуде 1,5-2 столовые ложки растительного масла (желательно брать с ароматом), такое же количество соевого соуса, а также чайную ложку итальянских пряностей — именно они придадут закуске потрясающий аромат. После того как сухарики подсушатся, надо сбрызнуть образовавшейся смесью кусочки и равномерно распределить соус. В таком виде их надо продолжить запекать еще на протяжении нескольких минут. После этого закуску к пиву можно достать и подать к столу.

Утопенцы

Утопенцы — это оригинальная закуска, которая пришла к нам из Чехии. Она представляет собой маринованные шпикачки, начиненные овощами.

Для приготовления такой закуски к пиву надо взять желаемое количество шпикачек — они обязательно должны быть в натуральной оболочке. Каждую сардельку надо надрезать с одной стороны до середины изделия. Этот срез надо хорошенько намазать горчицей или хреном (по желанию). После этого в каждый надрез надо сложить кружочек маринованного огурчика, тонкий ломтика перца чили, а также пару кусочков чеснока. Отдельно надо порезать крупную луковицу кольцами. Их надо выложить на дно широкой стеклянной посуды.

В отдельной таре следует приготовить маринад. Для такой мужской закуски к пиву отлично подходит соус, сделанный на основе 500 мл воды. Ее надо поставить на плиту и довести до кипения. Как только это произойдет, следует добавить к ней 150 мл винного уксуса, пару лавровых листочков, столовую ложку сахара, 15 горошин перца, 2-3 шт. душистого перца, гвоздику, а также пару столовых ложек соли. Кроме этого, в маринад рекомендуется влить две столовые ложки растительного масла. Когда ингредиенты будут соединены, их надо перемешать и, убрав с плиты, слегка остудить содержимое кастрюли.

Далее на лук надо выложить шпикачки. Если их довольно много, необходимо укладывать их слоями, перестилая луком. После того как сардельки будут уложены, надо залить массу маринадом, накрыть все крышкой, придавив сверху, остудить и убрать в холодильник для маринования на 7-10 дней.

Тартинки с тмином

Тартинки — это небольшие тосты, которые подаются со вкусной намазкой. Приготовленная по такому рецепту вкусная закуска к пиву получается довольно ароматной, пряной и пикантной. Кроме того, своим видом она всегда украсит любой стол.

Для приготовления тартинок надо взять целый багет и порезать его на кружочки средней толщины. При желании для создания закуски к пиву по данному рецепту можно использовать обыкновенный батон или белый хлеб, но в таком случае куски надо порезать более мелко. После того как хлеб будет порезан, каждый кусочек надо обильно смазать сливочным маслом, равномерно распределяя его.

Отдельно следует приготовить намазку для тартинок. Для этого в одной посуде следует соединить 200 г жирного творога, свежее куриное яйцо, небольшое количество тмина, а также соль по вкусу. Ингредиенты надо хорошенько размешать и взбить для того, чтобы масса получилась очень воздушной. Образовавшуюся массу надо нанести на кусочки хлеба довольно толстым слоем. Кусочки следует выложить на противень, предварительно застланный пергаментом, и посыпать каждый кусочек хлеба с намазкой тертым на средней терке сыром твердого сорта (около 50-100 г).

После этого закуску к пиву надо запекать. Для этого ее необходимо отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. На приготовление потребуется не более пяти минут. Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде.

Закуска на чипсах

Если гости уже оказались на пороге, возникает необходимость приготовить быструю закуску. К пиву отлично подойдет блюдо, сделанное на основе чипсов, начиненных смесью, сделанной из моркови, сыра и чеснока.

Для приготовления начинки для этой закуски к пиву необходимо взять пару морковей, помыть их, очистить и натереть на крупной терке. После этого нужно добавить туда же 100 г твердого сыра, который также надо измельчить таким способом, и давленый зубок чеснока. К перечисленным ингредиентам надо добавить пару столовых ложек майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу. Все ингредиенты начинки надо хорошенько перемешать.

После того как наполнение будет готово, надо равномерно разложить его на чипсы, размещенные на блюде для подачи, выемками вверх. Практика показывает, что для приготовления такой закуски к пиву дома лучше всего использовать продукт, который продается в плотной упаковке — он отлично сохраняет свою целостность.

Чипсы

Практика показывает, что большинство предпочитает использовать в качестве закуски под легкий алкоголь чипсы. Однако для того чтобы они появились на столе, необязательно отправляться в магазин — лучшая закуска к пиву легко готовится в домашних условиях. По рецепту, предложенному здесь, ее можно сделать в мультиварке.

Для приготовления картофельных чипсов надо взять полкилограмма клубней этого овоща, очистить их от кожуры и тщательно помыть. После этого каждую картофелину надо измельчить на очень тонкие слайсы, для чего рекомендуется использовать специальную терку или овощечистку. Готовые ломтики надо залить холодной водой, смешанной с половиной стакана соевого соуса, и дать им настояться, но не слишком долго.

Пока будут осуществляться дальнейшие приготовления, можно поставить мультиварку разогреваться. Для этого в нее надо влить большое количество растительного масла и установить режим «Фритюр».

После того как картофель настоится и отдаст большую часть крахмала, содержащегося в нем, надо вынуть его из воды и хорошенько обсушить при помощи бумажного полотенца. Теперь чипсы можно отправлять в чашу мультиварки для приготовления. Жарить их необходимо в течение 4-5 минут.

После того как готовые чипсы будут изъяты из масла, их надо откинуть на полотенце для того, чтобы оно впитало большую часть жира. Сразу же закуску надо посыпать смесью из специй и приправ. Для этого можно использовать готовые магазинные ассорти или пряные травы (по вкусу).

Мясные чипсы

Оригинальная закуска к пиву своими руками делается на основе мяса. Она готовится по тому же принципу, что и картофельные чипсы, но на деле имеет более яркие вкусовые качества. Приготовить такую закуску можно из различных видов мяса: свинины, говядины, телятины, индейки, конины и самой обыкновенной курицы. Рассмотрим то, как приготовить куриные чипсы в домашних условиях.

Для приготовления очень вкусной закуски к пиву необходимо взять 300 г куриного филе. Куски мяса следует порезать на очень тонкие ломтики или полоски. Залог вкусной закуски — это равномерно порезанные кусочки, только в таком случае они будут приготовлены одинаковым образом.

После того как мясо будет порезано, его надо переложить в глубокую емкость, в которой будет осуществляться маринование. Все это надо залить половиной стакана соевого соуса. Массу надо приправить любимыми специями в желаемом количестве. Практика показывает, что для приготовления такого блюда обязательно надо использовать белый молотый перец и соль по минимуму.

После того как мясо будет залито соусом и перемешано со специями, тару с ним надо накрыть крышкой и отправить в холодильник на 15-20 минут. По истечении указанного времени кусочки мяса следует изъять из маринада и нанизать на тонкие палочки. Каждую из них после этого рекомендуется выложить на решетку и установить на самый верх духового шкафа. Для того чтобы не испачкать духовой шкаф, надо поставить на самый его низ противень с фольгой. Обжаривать чипсы следует при температуре 180 градусов на протяжении 5-6 минут.

Соленая семга

Не секрет, что соленая рыба — это лучшая закуска к пиву. Однако мало кто задумывается над тем, что ее можно приготовить в домашних условиях, не тратя на это больших усилий и много времени. По предложенному здесь рецепту особенно вкусной получается семга, которая готовится в маринаде на основе коньяка.

Для приготовления рыбки таким образом следует взять килограмм семги, разделать ее на филе и порезать на небольшие кусочки, удобные для маринования. Их следует поместить в большую глубокую емкость, добавить туда же 50 г коньяка, любимые специи по вкусу, 10 г сахара, а также сок, выжатый из половинки лимона. После этого все составляющие ингредиенты надо хорошенько перемешать и оставить на 15-20 минут в холодильнике, предварительно накрыв их крышкой.

По истечении указанного времени рыбка будет готова — ее можно резать на ломтики и подавать к столу под любимый пенный напиток.

Сырные палочки

Еще одна классическая и простая закуска к пиву (фото можно увидеть ниже) — сырные палочки. В различных вариациях приготовления она предлагается в пивных барах по всему миру, а также в заведениях общественного питания, барная карта которых содержит на своих страницах некоторые сорта пенного напитка.

Для приготовления такой закуски надо порезать сыр твердого сорта (300 г) на ломтики одинакового размера. После этого необходимо приготовить в отдельной посуде кляр. Для этого следует взбить с помощью венчика одно свежее куриное яйцо. Отдельно надо подготовить панировочные сухари для того, чтобы обваливать закуску перед горячим приготовлением. Теперь каждый ломтик сыра надо обмакнуть в яичном кляре, а затем обвалять в сухариках так, чтобы они полностью покрыли поверхность закуски.

Подготовленные сырные ломтики надо обжарить в обильном количестве раскаленного растительного масла до образования румяной корочки. Как правило, на такой процесс уходит в общей сложности 4 минуты (по две с каждой стороны).

Соленые палочки из теста

Сделать закуску к пиву из теста и кунжута — проще простого. Для этого необходимо иметь на своей кухне запас минимального количества ингредиентов. Готовится блюдо из простого теста, которое надо замесить на основе 2,5 стакана просеянной пшенично муки, половины пачки сливочного масла (100 г), а также 125 мл пива (лучше брать светлый напиток).

Все ингредиенты надо смешать между собой и замесить из них плотное тесто. На выходе готовый продукт должен получиться очень плотным, эластичным и не прилипать к рукам. Как только тесто станет наиболее подходящим по своей консистенции, надо отправить его в холодильник на недолгое время (20-30 минут).

По истечении указанного времени следует достать ком и раскатать его в тонкий пласт, толщина которого будет не более 1 см. Из него надо нарезать большое количество палочек подходящего размера. Для того чтобы придать закуске более красивый вид, надо каждую из них скрутить в спиральку. Каждую готовую палочку надо выложить на противень, застланный пергаментом. После этого их надо посыпать небольшим количеством соли и кунжута.

После проведения всех приготовлений надо выпекать закуску в духовке при температуре 180 градусов. По истечении 15-20 минут она будет готова.

Свиные ушки

Какие закуски к пиву считаются наиболее популярными? Свиные ушки нередко являются лидерами во всех рейтингах пивных блюд. Приготовить их в домашних условиях можно очень просто, а на выходе получится оригинальное блюдо, которое понравится всем друзьям, приглашенным на бокал пенного напитка.

Для приготовления закуски надо взять пять свиных ушей, тщательно помыть их, удалить все ненужные элементы, погрузить в кастрюлю и залить водой таким образом, чтобы она полностью покрывала их. После этого надо довести содержимое до кипения, слить воду и залить туда свежую. Туда же следует добавить соль по вкусу, пару высушенных лавровых листов, а также очищенную репчатую луковицу. В таком составе продукты надо варить на протяжении пары часов, установив небольшую температуру нагрева. По истечении указанного времени ушки надо достать их воды, остудить, хорошенько промыть и порезать тонкой соломкой.

Ингредиент следует выложить в глубокую посуду, в которой будет производиться маринование. К ушам надо добавить небольшое количество соли, столовую ложку яблочного уксуса, а также все любимые специи, в числе которых обязательно должна быть смесь молотых перцев. После этого составляющие закуски надо хорошо перемешать до однородности и дать им настояться в течение получаса. После этого закуска будет готова.

Куриные крылышки

Не знаете, какую закуску к пиву приготовить? В таком случае лучше воспользоваться рецептом куриных крылышек — это блюдо любимо большинством поклонников пива.

Для приготовления популярной закуски надо взять килограмм куриных крылышек, тщательно помыть их, обсушить и разрезать в области суставов. Теперь их надо выложить в одну посуду и, посолив по вкусу, перемешать. После этого к крыльям надо добавить остальные специи: немного красного молотого перчика, смесь из паприки и сухой аджики, а также 10 мл соуса «Тобаско». Все это надо хорошенько смешать и оставить на ночь в холодильнике, предварительно накрыв крышкой.

По истечении указанного времени надо приготовить кляр, который понадобится для обжаривания закуски. Для этого в одной посуде надо соединить свежее куриное яйцо с небольшим количеством холодной воды. Ингредиенты следует взбить до образования однородной массы.

В другой посуде надо смешать половину стакана овсяной муки и небольшое количество куркумы, которая придаст красивый золотистый цвет готовому блюду.

После того как все приготовления будут произведены, можно приступать к обжариванию крыльев. Для этого каждый кусочек надо обмакнуть в яичный кляр, после чего обвалять в панировке из овсяной муки, смешанной с куркумой. После крылышки надо выложить во фритюрницу, в которой предварительно следует довести до кипения большое количество растительного масла.

Можно также произвести и другой процесс обваливания. Для этого надо измельчить любым удобным способом небольшое количество овсяных хлопьев. Затем каждое крыло надо изначально обвалять в муке, после окунуть его в яйцо, а затем в овсяные хлопья. Куриные крылышки, приготовленные с учетом такой рекомендации, получаются очень похожими на те, которые предлагаются в KFC.

Источник

рецептов пива — 20 блюд, сделанных лучше с пивом

Думаете, пиво только для вечеринок и красных пластиковых стаканчиков? Подумай еще раз. Пиво — отличный ингредиент для всех видов соленых и сладких блюд, добавляя аромат и текстуру везде, где бы оно ни было. Итак, если вы хотите подкрепиться пивом, эти 20 потрясающих рецептов помогут вам.

1. Сырный соус с беконом и халапеньо

Сырный соус — естественная среда обитания пива.#science

Получите рецепт у Крошки.

2. Бузи рагу из говядины

Давай, продолжай наливать пиво в кастрюлю. Тушить лучше выпивку.

Получите рецепт ужина на этой неделе.

3. Соленое пиво и карамельные блонди

Это может быть самая забавная соленая карамель, которую вы когда-либо ели.

Получите рецепт у пивоварни.

4. Жареный цыпленок с йогуртом в пивном кляре

От слов «в пивном кляре» у вас наверняка потекут слюнки, особенно когда речь идет о жареной курице.

Получите рецепт от Diethood.

5. Шоколадный стаут хлеб

Ну из курс шоколадный стаут отлично подойдет к шоколадному хлебу.

Получите рецепт от Уилла Кука для улыбок.

6. Пивной суп из цветной капусты Чеддер

Чеддер? Проверять. Пиво? Проверять. Лучший способ съесть цветную капусту? Проверять.

Получите рецепт от няни мускатного ореха.

7. Пышные пирожные из Гиннесса

Вы выиграете любую вечеринку с этими пьяными пирожными Guinness, покрытыми глазурью из виски-карамели.

Получите рецепт у цыпленка пекаря.

8. Запеченные пончики с выпивкой

Я никогда не встречал пьяных пончиков, которые мне бы не нравились. Но этот может быть моим любимым.

Получите рецепт от Wonky Wonderful.

9. Пиво и ирландский сырный хлеб

Пивной хлеб, вероятно, лучшее применение пива, по крайней мере, помимо его употребления. Этот рецепт особенно вкусен с ирландским сыром в смеси.

Получите рецепт у Девочки в Красной Кухне.

10. Пивные креветки острые

Острые креветки, приправленные небольшим количеством пива, просто восхитительны.

Получите рецепт у Шоколадного Муси.

11. Шербет Guinness Chocolate Sour Cream Sherbet

Кажется, что Guinness и шоколад просто хотят, чтобы были вместе, так пусть это произойдет.Шербет кажется таким же хорошим местом, как и любое другое!

Получите рецепт в «Моей католической кухне».

12. Луковые кольца в пивном кляре

Уверен, что ты сможешь съесть все до последнего кольца лука в пивном кляре в одиночестве. Да, это вызов.

Получите рецепт от Уилла Кука для улыбок.

13. Пивное печенье с апельсиновым шалфеем

Эти маленькие печенья обладают большим ароматом.Ваш следующий бранч на завтраке попрошайничает их.

Получите рецепт от Лимонов для Лулу.

14. Домашняя пицца Self-Rise

Если вам нравится толстая пушистая корочка для пиццы, то пиво поможет вам в этом.

Получите рецепт от Nosh and Nourish.

15. Пиво и яблоки с корицей

Яблоки с корицей никогда еще не выглядели так хорошо, и они так же вкусны сами по себе, как их поливают на блины из тыквы.

Получите рецепт от Джоанн хорошо ест с другими.

16. Шоколадный трюфель Stout Marshmallows

Думаете, зефир только для детей? Подумай еще раз.

Получите рецепт у Келли Бейкс.

17. Boozy Burger Fry Pies

Эти маленькие карманы для пирогов заполнены всеми вашими любимыми блюдами в пятницу вечером: гамбургерами, картофелем фри и пивом!

Получите рецепт на кухне Катрины.

18. Мексиканский шоколадный торт Гиннесс

Если совместить мексиканскую кухню с ирландскими напитками, получится САМЫЙ ЛУЧШИЙ ТОРТ.

Получите рецепт из Поваренной книги Муй Буэно.

19. Bailey’s Mint Ice Cream Chocolate Stout Float

Забудьте о поплавках для корневого пива; Это реальная сделка.

Получите рецепт у Девочки в Красной Кухне.

20. Пиво, карамель, крендель, печенье

Пиво еще никогда не выглядело так красиво. Или совершенно неотразимо.

Получите рецепт у цыпленка пекаря.

Джейн Мейнард — блогер о еде по телефону This Week for Dinner и Баббл, писатель и дизайнер, а также любительница всего шоколада.

Следуйте за Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.

СВЯЗАННЫЙ:
15 безумных поворотов на кренделях17 изменяющих жизнь кулинарных хитростей15 безумных креативных рецептов чипсов, которые вам нужны прямо сейчас

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

сочетаний пива и еды: 16 идей меню, плюс советы по созданию собственного

Что касается консистенции пива, то есть три типа пива (например, вино): легкое, среднее и тяжелое. Как правило, вы можете сочетать легкие блюда с легким пивом, а тяжелые блюда с тяжелым пивом. Для справки:

Light Body

Вина: Совиньон Блан, Пино Нуар, Барбера, Пино Гриджио
Пиво: Lager, Pilsner, Wheat

Medium Body

Вина: 9000fandel, Мерло 182, 182 Пиво: Ale, IPA, Bock

Heavy Body

Вина: Каберне Совиньон, Мальбек, Дубовое Шардоне
Пиво: Стаут, Портер, Барливайн

3.Обращайте внимание на текстуру, температуру и время

Пузырьки прорезают жареную и жирную пищу, поэтому выбирайте больше карбонизации при употреблении более богатой пищи. Например, пицца — это жирная пара, сделанная на небесах, и для нее требуется что-то, что будет противостоять кислотам в помидоре и прорезать жирный сыр, но не подавить блюдо. Стауты и портеры слишком тяжелые. Пшеничное пиво может быть немного светлым или фруктовым. Лучше всего подойдут эли, пилснеры и лагеры: хмель противостоит сыру, а пузырьки очищают небо.Учтите, что пиво может иметь сиропный вкус, если оно слишком теплое. Лучше всего подавать при температуре от 40 ° F до 50 ° F. (Примечание: некоторые холодильники становятся еще холоднее 40 ° F, поэтому вы можете оставить пиво на 15 минут перед подачей на стол). Наконец, время действительно решает все. Если вы сочетаете целую трапезу с разными сортами пива, конечно, конечно, блюдо за блюдом, обязательно начинайте с светлого пива и постепенно переходите к более темному пиву. Если вы этого не сделаете, вы можете на раннем этапе подавить свой вкус и пропустить некоторые из более тонких нот и ароматов нежного пива.

4. Остерегайтесь простого соответствия региону

Многие люди думают, что если вы едите мексиканскую кухню, можно с уверенностью сказать, что мексиканское пиво будет хорошо сочетаться. Правда в том, что большинство ресторанов предлагают лишь небольшой выбор пива, и в основном потому, что люди привыкли видеть его в меню. Мексиканское Tecate, Thai Singha, Indian Kingfisher и китайское Tsingtao — отличные европейские сорта пива pilsner, но они не универсальные решения для сочетания всех блюд из своих стран.(В любом случае, некоторые из этих брендов на самом деле варят в США или Канаде.) Эксперты по пиву рекомендуют более сильный и фруктовый вкус при приготовлении острых блюд: эля, хефевайцена и, в частности, пшеничного пива. Независимо от того, какой сорт пива вы выберете, холод будет хорошо сочетаться с горячей едой.

5. Пейте то, что вам нравится

Если вы любите светлый эль, он вам, вероятно, понравится со всем, что вы едите. И знаешь, что? В этом нет ничего плохого. Эксперимент: нет неправильных ответов.

рецептов пива с умным использованием ваших любимых сортов

Готовить с пивом — это не новость.Стауты регулярно появляются в рецептах сытных тушеных блюд и перца чили. Пивные сырные супы и луковые кольца в пивном кляре, рыбные тако, креветки (все, правда…) — основные продукты в меню пивоварни. Конечно, курица в банке с пивом — это забавный трюк, который можно выполнять на гриле во время барбекю на заднем дворе. Но зачем останавливаться на достигнутом? Учитывая впечатляющее разнообразие ремесленного пива, доступного в наши дни, жаль, что мы не экспериментируем с пивом чаще.

Рецепты пива очень разнообразны: используйте пиво, чтобы запекать, тушить и тушить; они могут добавить аромат и глубину соусам, маринадам и рассолам.Лагер выдерживает жирные сорта мяса, а стаут может добавить легкий оттенок шоколада к десертам. Другими словами, пиво стремится выйти за рамки супов и жидкого теста.

«Для нас приготовление пива — это все, чтобы исследовать отличное пиво и его вкус по-новому, привнося в еду сложный вкусовой профиль пива», — говорит Уоррен Берки, соучредитель Beer Belly. Аккаунт в Instagram посвящен искусству готовки с пивом, добавлению чоризо-кесо в мутный IPA и использованию ароматов жареной карамели портера в качестве основы из коротких ребрышек, тушеных на медленном огне.

Здесь повара и создатели рецептов делятся с нами своими любимыми рецептами пива. Эти блюда варьируются от куриных крылышек, маринованных в цитрусовом IPA, до свиных отбивных, рассоленных в хефевайцене, до кислого пивного компота, идеально подходящего для моросящего мороженого.

Рецепты пива, творчески сочетающие ваши любимые сорта

1. Свиная отбивная в рассоле Хеф

Натуральная сладость классического хефевайцена идеально сочетается со свининой и коричневым сахаром в этом рецепте свиной отбивной с добавлением пива, созданном шеф-поваром Джастином Брансоном, владельцем ресторанов River Bear American Meats и Culture Meat & Cheese в Денвере.«Ключ к этому блюду — получить хороший уголь при приготовлении на гриле и добавить охлаждающие травы в качестве завершающего штриха, который действительно объединяет все блюдо», — говорит Брансон.

11 супер вкусных рецептов, которые стоит попробовать

Когда вы думаете о приготовлении пищи с использованием алкоголя, вам, вероятно, приходит на ум вино. Речь идет о мидиях, приготовленных на пару с белым вином и розовыми персиками-пашот. Но теперь, когда наступила осень, и началась более сытная тяга, нет лучшего времени, чтобы начать готовить с пивом. Если вы поклонник тающего во рту шоколадного и кофейного вкусов стаутов и портеров, хмелевого, цветочного аромата IPA, фруктовых и пряных янтарных элей или цитрусовых бомб кислого вкуса, для вас найдется напиток.

В дополнение к выбору пива, которое дополняет вкус вашего блюда, вы должны помнить об интенсивности (ABV = алкоголь по объему) пива. Текстура (подумайте: уровень карбонизации, кремообразность и шелковистость) тоже имеет значение. Хотя большая часть алкоголя в пиве испаряется при приготовлении или выпечке, это может помочь усилить и улучшить вкус вашего блюда. Например, слабоалкогольный IPA может помочь уменьшить жар в блюде с чили, в то время как крепкие стауты смягчат сладость декадентских шоколадных тортов.И с этим, возьмите свои стаканы и стаканчики для теку и приготовьтесь налить — эти роскошные рецепты!

СВЯЗАННЫЙ: Белковое пиво: действительно ли оно полезно для здоровья?

11 вкусных блюд, которые можно приготовить с пивом

Рецепты с стаутами
1. Салат с кровавым апельсином «Пьяная зима Фарро» с крепкой бальзамической глазурью
Взрывается острой рукколой, невероятно наполненным пирогом с апельсинами ароматный салат — это деликатес понедельника без мяса.Шоколадно-кофейный стаут дополняет мед и бальзамический уксус в аппетитной заправке. Если вы хотите чего-то менее пьяного, попробуйте портер с нотками меда и мокко. Фото и рецепт: Джеки Додд / The Beeroness
2. Game Day Beer Chili
Если и существовало фирменное блюдо для приготовления с пивом, то это определенно перец чили. Этот рецепт обязательно станет отличным признаком вашей следующей воскресной футбольной вечеринки. В зависимости от ваших предпочтений к пиву, шелковистый портер или стаут могут сделать чили более густым и дополнить дымность перца, хлопьев чили и порошка чили.С другой стороны, хмелевой вкус IPA может усилить тепло халапеньо и сладость молотых итальянских колбас. Лагер — тоже хороший выбор, если вы хотите сохранить верность аромату рецепта и иметь более чистый вкус. Фото и рецепт: Джессика Мерчант / How Sweet Eats
СВЯЗАННЫЕ: 7 полезных рецептов перца чили, чтобы согреться на весь сезон
3. Пикантный грибной суп
Теперь, когда дни стали короче, мы получаем достаточно солнечного света это сложная задача.Но этот кремовый грибной суп по-домашнему восполняет это обильной дозой витамина D. Сочетание трюфельного масла, легкого на вкус портера, свежего тимьяна и чеснока делает этот суп очень ароматным. Приготовьте двойную партию и заморозьте ее для будущих блюд. Фото и рецепт: Клэр Томас / The Kitchy Kitchen
4. Шоколадный стаут и печенье с кренделями
Овсяный стаут станет прекрасным дополнением к соленому и сладкому печенью. Легкая горечь от стаута смягчает сладость какао и кусочков карамели.Придерживайтесь двух печенек на порцию и наслаждайтесь им со стаканом молока, чтобы оно получилось гораздо более сытным. Фото и рецепт: Miranda / Cookie Dough and Oven Mitt
5. Пончики из темного шоколада Stout Stout
Ничто так не кричит «выпивка», как эти шоколадные мини-пончики. Мы рекомендуем использовать темный какао-порошок, чтобы дополнить вкус стаута. (Кроме того, оно обладает большей антиоксидантной силой, чем молочное какао.) А поскольку они миниатюрные, они идеально подходят для того, чтобы побаловать себя сладким, не переусердствуя.Выберите стаут с нотками ванили, чтобы дополнить экстракт пончиков, и лесного ореха или карамели, чтобы подчеркнуть глазурь. Если вы хотите сократить потребление сахара, удалите глазурь. Фото и рецепт: Beth Branch / Beth Cakes
СВЯЗАННЫЕ: 16 рецептов здоровой тыквы на каждый прием пищи
Рецепты с IPA, лагером и легким пивом
6. Пряный измельченный цыпленок
Если вы хотите по-настоящему подогреть перец чипотле, подумайте об использовании IPA.Пиво с высокой крепостью и двойным количеством хмеля поможет усилить пряность. Свежевыжатый апельсиновый сок и кинза придают пикантный вкус. Поджарьте лепешки из цельнозерновой муки на плите и положите сверху курицу, чтобы приготовить тако. Фото и рецепт: Линдси Остром / щепотка Yum
7. Хрустящие рыбные тако
Половина удовольствия от приготовления этого блюда на основе тилапии — приготовление пивного теста в домашних условиях! Замените универсальную муку на цельнозерновую или ореховую муку по вашему выбору, чтобы сделать ее немного полезнее.Выберите мексиканское пиво, например Corona или Negra Modela, чтобы дополнить юго-западные ингредиенты этого блюда. Просто имейте в виду, что их текстуры и вкус во многом различаются: Modela имеет оттенки сладкой карамели, а Corona имеет более четкий, более цитрусовый вкус. Фото и рецепт: Брэндон Мацек / Kitchen Konfidence
СВЯЗАННЫЙ: 9 осенних кулинарных книг, которые изменят ваш распорядок здорового питания
8. Клубника, козий сыр, авокадо, салат из рукколы с маком и пивом, маринованный курицей и лимончелом Заправка
Рассол — отличный метод здорового приготовления, который помогает сохранить мясо влажным и нежным, а также придает ему аромат.Это также помогает предотвратить переваривание. В этом рецепте салата из рукколы куриные грудки залиты светлым элем с нотками цитрусовых, чтобы дополнить ягоды в салате. Добавьте сливочный козий сыр и авокадо для полезных для сердца жиров и декадентской текстуры. Фото и рецепт: Rachelle / Beer Girl Cooks
9. Запеченное пиво Tempeh Reubens
Со всеми аппетитными ароматами этого блюда вы не пропустите солонину! Темпе маринуется в горчице, тамари, вустерширском соусе и IPA, но вы также можете выбрать пшеничное пиво или светлый эль.Охмеление IPA перекроет маринованный вкус домашней заправки «Тысяча островов». Бельгийское пиво также подойдет к соленому темпе. Фото и рецепт: Эшли Маклафлин / Edible Perspective
10. Моллюски, приготовленные на пиве
Роскошный аромат этого юго-западного блюда непременно привлечет вашу семью и друзей на кухню. Цитрусовый светлый эль или даже кислый эль — идеальная основа для бульона из моллюсков, в который добавляют халапеньо, чеснок, кинзу, сок лайма и куриный бульон.Для легкого ужина подавайте с хрустящим хлебом на закваске и зеленым салатом. Фото и рецепт: Bev Weidner / Bev Cooks
СВЯЗАННЫЕ: 12 безумно простых рецептов мультиварки
11. Сливочный осенний пивной суп с черной чечевицей и зеленым луком
Пиво в супе? Не бойтесь, вы не будете потягивать свой любимый IPA из миски! Хотя рецепт требует вашего любимого IPA, мы также рекомендуем лагер за его чистый вкус и хрустящую корочку. Или выберите янтарный эль с его фруктовыми и пряными нотами.В этом сытном чечевичном супе ваш выбор может усилить пикантный вкус овощного бульона или копченой паприки и кайенского перца. Фото и рецепт: Сара / Well and Full
Готовим с пивом
Как и вино, пиво — универсальный кулинарный ингредиент с тонкими нюансами. Темное пиво добавляет сложный вкус тушеным блюдам, соусам и маринадам, а хрустящее газированное пиво отлично осветляет тесто для жареных угощений, таких как луковые кольца. Мы собрали наши любимые рецепты приготовления с пивом.
Газирование в пиве делает жареные блюда очень легкими и хрустящими. Красный окунь в наших рыбных тако имеет мягкую муку и яичное тесто, а наши луковые кольца в пивном кляре немного сладко-пряны благодаря меду и паприке. Одна из наших любимых жареных закусок — элегантное блюдо из цветков кабачков, фаршированных анчоусами и обжаренных в простом лагере или сельтерском тесте.
Пиво — это еще и ароматная жидкость для тушения. Для получения фруктовой тушеной свинины тушите мясо в лагере, специях и консервированных персиках.Из него получится отличный бутерброд с рукколой, красным луком и дижонско-персиковым спредом. Для получения богатой грудинки приготовьте говядину в смеси из крепкого пива, бурбона, соевого соуса, коричневого сахара, бальзамика и тимьяна. Сливочный сыр пименто добавляет яркости.
Чтобы запить эти блюда, попробуйте пивной коктейль. Чтобы приготовить чавелу, смешайте мексиканский лагер с томатным соком и острым соусом. Чтобы превратить чавелу в мичеладу, добавьте сок лайма и таджин, мексиканскую приправу из сушеного чили, лайма и соли. Знаменитый шеф-повар Рик Бэйлесс любит делать гибрид Мичелады и Кровавой Мэри.Он готовится из пива, томатного и цитрусового соков, острого соуса и рюмки текилы.
Все эти и другие блюда можно найти в нашей подборке рецептов приготовления с пивом.
Чавела (мексиканское пиво с томатным соком)
Классическая версия мексиканской cerveza preparada (приготовленное пиво), чавела не может быть проще: томатный сок, острый соус, пиво, лимон и лед с соленым ободком. Мишелада Кровавая Мэри
Шеф-повар Рик Бейлесс предложил этот рецепт кровавой Мэри из пива, цитрусовых и текилы.
Английский липкий пудинг с ириской
В этой версии классического английского десерта, заимствованной из десерта Роуз Леви Беранбаум Rose’s Heavenly Cakes (Houghton Mifflin Harcourt, 2009), финики замачивают в крепком пиве, а затем протирают в пюре, в результате чего получается супервлажная крошка. Легкие и воздушные, с тонким ароматом тыквы, цветки цуккини прекрасны для приготовления; они превращаются в ароматную, нежную закуску, когда они фаршируются солеными анчоусами и жарятся. В этом крепком чили из фасоли в стиле Канзас-Сити, вдохновленном чили из ресторана Rye KC в Ливуде, штат Канзас, вытянутая свинина заменяет обгоревшие концы жареной грудинки. Колбаса из оленины, тушеная в пиве
С морковью, луком-пореем, яблоками и савойской капустой колбаса из оленины приобретает богатый дрожжевой вкус при тушении в лагере. Рыбные тако
Добавление пива в жидкое тесто помогает рыбе для этих тако поджариться до золотисто-коричневого цвета и стать слегка хрустящей.
осенних рецептов приготовления с пивом или сидром
Осень — время гнездовий, более крепкого пива и большого количества домашней еды. Вот
— сводка некоторых осенних рецептов, приготовленных с пивом или сидром, мы надеемся, что вы попробуете.
Цветная капуста Пиво Сырный суп
Начните трапезу с супа из цветной капусты с пивом и пивом Nutmeg Nanny’s. Коричневый эль — звезда этого блюда.
Классический пивной батон er
От рыбы до луковых колец «Great Party Recipes» знакомит нас с классическим рецептом пивного теста, который легко приготовить.
Мягкие крендели Лины Кульчинской
Пэйл эль — это фирменное пиво этого фаворита паба, первоначально опубликованное на веб-сайте Марта Стюарта.

Домашняя острая горчица
Знаете, что лучше всего подойдет к этим кренделям? Горчица, приготовленная с нуля с вашим любимым стаутом.
Пиво и яблоки с корицей
Приготовьте пьяный вариант бабушкиного мясного яблочного пюре с пивом и яблоками с корицей по рецепту Джоанн.Блогер сочетает этот рецепт с блинчиками, но мы считаем, что это блюдо подойдет практически на чем угодно или само по себе. Сделайте с тыквенным элем.
Комфортная еда от Taste of Home
От пивных макарон и сыра до тушеных ребрышек в медовом пиве, Taste of Home предлагает большой выбор удобных блюд, приготовленных по рецептам пива.
Фото: Вкус дома
Тушеные браши с твердым сидром
Если вам нравится сидр, потушите колбасу в вашем любимом яблочном крепком сидре и добавьте к нему квашеную капусту, как это предлагается в этом палео-блюде.
Кексы с тыквенным пивом и коричневым сахаром
Нужно сказать больше…
Паб печенье
Что произойдет, если вы добавите имперский стаут или портерное пиво в муку, шоколадную стружку, арахис и крендели? Изумительное печенье для паба от Beeroness.
Брауни с вишневым ламбиком
И последнее, но не менее важное: шоколад и стауты вместе звучат потрясающе, но как вы могли не отказаться от этого рецепта брауни с ламбиком!
Готовим с пивом Советы и хитрости
Просто есть смысл варить пиво.Пиво имеет больше общего с большинством продуктов, которые мы едим, чем другие популярные кулинарные напитки. Он содержит зерно (ячмень), зелень (хмель), воду и дрожжи. Вино содержит виноград. Добавление пива в рецепт действительно может изменить характер блюда. Он может улучшить определенные ингредиенты, помочь смешать ароматы блюда или просто добавить немного изюминки, которой может не хватать вашей еде.
Не бойтесь экспериментировать с пивом. Естественно, мы все слышали о пивном кляре и недавнем феномене жарки на гриле, пиво может быть цыпленком, но вам действительно нужно попытаться мыслить нестандартно.Хорошее начало — с буханки пивного хлеба. В большинстве кулинарных книг есть рецепт, но на самом деле в этом нет необходимости. Просто замените часть или всю жидкость в рецепте хлеба пивом. Или попробуйте другие вещи, такие как дегазация с пивом, что-то вроде кокосового пива, добавление пива в тушеное мясо… вы понимаете.
Экспериментируя с пивом, нужно помнить о нескольких вещах. Как и в случае с любой другой жидкостью, когда вы готовите пиво, вы почти всегда уменьшаете часть или большую часть жидкости, что усиливает его вкус.Например, если бы я приготовил коричневый соус, используя пиво вместо бульона или воды, я бы выбрал что-то вроде сладкого стаут с небольшой хмелевой горечью, потому что я не хочу горький соус.
Другой момент заключается в том, что, как вам скажет любой домашний пивовар, тонкий аромат вашего любимого пива будет утерян, если вы будете его долго кипятить. Многие сорта пива ценятся за хмель в носу. Этот аромат является результатом масел шишек хмеля, которые быстро растворяются при кипячении. Так что, если вы хотите получить хмелевой аромат, скажем, в супе, попробуйте немного вашего любимого IPA, убавив огонь.Если вы хотите получить глубокий насыщенный вкус более темного пива в рагу, добавьте его в начале и прокипятите вместе с остальными ингредиентами, которые вы обычно делаете. Мягкие сладкие и жареные ароматы ячменя останутся с тушеным мясом и смешаются с ароматами других ингредиентов.
Никогда не готовьте пиво, которое вы бы не выпили. Если он не понравится вам как напиток, скорее всего, он не понравится вам в рецепте.
Самое главное — экспериментировать, экспериментировать, экспериментировать.Практически любой рецепт, требующий жидкости любого сорта, можно заменить пивом. Но подумайте об этом. Berliner Weise, вероятно, не подойдет для того рецепта хлеба, о котором я упоминал ранее, но, возможно, это как раз то, что скрасит жаркое.
Вы можете начать с некоторых рецептов, с которыми я связался в категории «Кулинария с пивом». Если у вас есть любимый рецепт, на который я не указала здесь ссылку, я бы хотел его увидеть. Пришлите, и я добавлю в список.
Рецепты пива
.
Posted in Разное

Домашняя закуска к пиву, рецепт с фото

Домашняя закуска к пиву с курицей и сыром

Ингредиенты:

Для присыпки теста:

Для украшения

Рецепт домашней закуски к пиву

Закуски к пиву рецепт — как готовить закуски к пиву рецепты — УНИАН

Луковые кольца в кляре

Картофельные чипсы в микроволновке

Гренки из хлеба в духовке с чесноком

Хрустящие куриные крылышки «Баффало»

рецепты с фото для душевной компании

Самые популярные закуски к пиву

Сухарики к пиву

Пицца и крылышки

Легкие закуски к пиву рецепты с фото

Сырный хворост к пиву

Креветки к пиву «Пальчики оближешь!»

Пицца с морским коктейлем

Сырные гренки к пиву

Острые картофельные дольки к пиву

Пивные гренки

Рыба к пиву

Крекер к пиву или печенье «Чиполинка»

Сырная закуска к пиву

Кольца кальмаров в кляре

Рецепты закусок к пиву

Комментарии

Оставить комментарий

Закуски к пиву – Рецепты закусок к пиву

Закуски к пиву рецепты культурные

Закуски к пиву рецепты культурные

Сырные палочки!

Фалафель!

Рулетики из кабачков!

Овощи гриль!

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Домашние закуски к пиву: рецепты с фото

Сухарики

Утопенцы

Тартинки с тмином

Закуска на чипсах

Чипсы

Мясные чипсы

Соленая семга

Сырные палочки

Соленые палочки из теста

Свиные ушки

Куриные крылышки

рецептов пива — 20 блюд, сделанных лучше с пивом

сочетаний пива и еды: 16 идей меню, плюс советы по созданию собственного

рецептов пива с умным использованием ваших любимых сортов

Рецепты пива, творчески сочетающие ваши любимые сорта

1. Свиная отбивная в рассоле Хеф

11 супер вкусных рецептов, которые стоит попробовать

11 вкусных блюд, которые можно приготовить с пивом

Готовим с пивом

осенних рецептов приготовления с пивом или сидром

Готовим с пивом Советы и хитрости

Рецепты пива

Добавить комментарий Отменить ответ