Блюда из баранины рецепты в казане: Баранина в казане – простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Содержание

Хашлама из баранины в казане

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 1 кг Лук репчатый 3 головки Помидоры свежие 4 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт.

Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Сначала подготовьте все продукты для приготовления хашламы. Овощи почистите и промойте. Мясо помойте и нарежьте на кусочки.

Лук нашинкуйте на толстые полукольца и одну треть их выложите на дно казана.

Нашинкуйте на толстую соломку сладкий перец и третью часть его уложите поверх лука.

На перец уложите третью часть нарезанных на тонкие дольки помидоров. Это будет овощной подушкой для мяса.

На эту подушку уложите половину кусочков мяса и посыпьте их солью и специями.

Затем на мясо в такой же последовательности повторно уложите вторую треть нарезанных лука и перца.

На них уложите дольки помидоров.

На помидоры выложите остальное мясо и посыпьте его солью и специями.

Оставшиеся овощи выложите на мясо третьим слоем.

Казан закройте крышкой (она не даст выпариться овощному соку) и поставьте на минимальный огонь. Тушите хашламу в течение 3 часов.

Затем приготовленную хашламу из баранины в казане можете раскладывать в тарелки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.18%

Витамин В1 4.74%

Витамин В2 5.33%

Витамин В4 10.07%

Витамин В5 7.11%

Витамин В6 12.37%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 53.99%

Витамин С 41.49%

Витамин D 0%

Витамин E 3.06%

Биотин 3. 53%

Витамин К 2.14%

Витамин РР 20.69%

Калий 9.63%

Кальций 1.47%

Кремний 15.44%

Магний 3.66%

Натрий 13.29%

Сера 20.68%

Фосфор 13.64%

Хлор 11.04%

Алюминий 288.83%

Железо 7.63%

Йод 1.77%

Кобальт 46.48%

Литий 20.94%

Марганец 4.37%

Медь 16.76%

Никель 2.08%

Рубидий 4073.31%

Селен 0.34%

Фтор 1.84%

Хром 11.63%

Цинк 14.63%

Бор 5290. 72%

Ванадий 3.24%

Молибден 10%

Витамин A 188.61%

Витамин В1 87.88%

Витамин В2 98.79%

Витамин В4 186.58%

Витамин В5 131.69%

Витамин В6 229.17%

Витамин В9 30.18%

Витамин В12 1000%

Витамин С 768.44%

Витамин D 0%

Витамин E 56.73%

Биотин 65.4%

Витамин К 39.69%

Витамин РР 383.25%

Калий 178.35%

Кальций 27.22%

Кремний 286%

Магний 67.84%

Натрий 246.26%

Сера 383.11%

Фосфор 252. 7%

Хлор 204.48%

Алюминий 5350%

Железо 141.36%

Йод 32.8%

Кобальт 861%

Литий 387.86%

Марганец 80.99%

Медь 310.39%

Никель 38.6%

Рубидий 75450%

Селен 6.22%

Фтор 34.02%

Хром 215.4%

Цинк 270.98%

Бор 98000%

Ванадий 60%

Молибден 185.14%

Витамин A 47.15%

Витамин В1 21.97%

Витамин В2 24.7%

Витамин В4 46.65%

Витамин В5 32.92%

Витамин В6 57.29%

Витамин В9 7. 55%

Витамин В12 250%

Витамин С 192.11%

Витамин D 0%

Витамин E 14.18%

Биотин 16.35%

Витамин К 9.92%

Витамин РР 95.81%

Калий 44.59%

Кальций 6.8%

Кремний 71.5%

Магний 16.96%

Натрий 61.57%

Сера 95.78%

Фосфор 63.17%

Хлор 51.12%

Алюминий 1337.5%

Железо 35.34%

Йод 8.2%

Кобальт 215.25%

Литий 96.96%

Марганец 20.25%

Медь 77.6%

Никель 9.65%

Рубидий 18862. 5%

Селен 1.55%

Фтор 8.51%

Хром 53.85%

Цинк 67.74%

Бор 24500%

Ванадий 15%

Молибден 46.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1697.5 мкг	900 мкг	10.2	47.2
Витамин В1	1.3 мг	1. 5 мг	4.7	22
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.3	24.7
Витамин В4	932.9 мг	500 мг	10.1	46.6
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	7.1	32.9
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	12. 4	57.3
Витамин В9	120.7 мкг	400 мкг	1.6	7.5
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	54	250
Витамин С	691.6 мкг	90 мкг	41.5	192.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8. 5 мг	15 мг	3.1	14.2
Биотин	32.7 мг	50 мг	3.5	16.4
Витамин К	47.6 мкг	120 мкг	2.1	9.9
Витамин РР	76.7 мг	20 мг	20.7	95.8
Калий	4458.8 мг	2500 мг	9. 6	44.6
Кальций	272.2 мг	1000 мг	1.5	6.8
Кремний	85.8 мг	30 мг	15.4	71.5
Магний	271.4 мг	400 мг	3.7	17
Натрий	3201.4 мг	1300 мг	13.3	61. 6
Сера	1915.6 мг	500 мг	20.7	95.8
Фосфор	2021.6 мг	800 мг	13.6	63.2
Хлор	4703 мг	2300 мг	11	51.1
Алюминий	1605 мкг	30 мкг	288.8	1337.5
Железо	25. 4 мг	18 мг	7.6	35.3
Йод	49.2 мкг	150 мкг	1.8	8.2
Кобальт	86.1 мкг	10 мкг	46.5	215.3
Литий	271.5 мкг	70 мкг	20.9	97
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4. 4	20.2
Медь	3103.9 мкг	1000 мкг	16.8	77.6
Никель	77.2 мкг	200 мкг	2.1	9.7
Рубидий	1509 мкг	2 мкг	4073.3	18862.5
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.3	1. 6
Фтор	1360.9 мкг	4000 мкг	1.8	8.5
Хром	107.7 мкг	50 мкг	11.6	53.9
Цинк	32.5 мг	12 мг	14.6	67.7
Бор	1176 мкг	1.2 мкг	5290.7	24500
Ванадий	12 мкг	20 мкг	3. 2	15
Молибден	129.6 мкг	70 мкг	10	46.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Ароматный плов с бараниной в казане, рецепт с фото и видео — Вкусо.

ру

Приготовленное в казане блюдо равномерно прогревается и становится рассыпчатым.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Новогоднее меню

Приготовление:

Баранину нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить по вкусу.
Растительное масло налить в казан, довести до кипения.
Положить мясо, обжарить до появления корочки.
Очистить и нарезать репчатый лук, добавить к мясу, тушить все вместе.
Нарезать морковь соломкой, положить в казан.
Рис хорошо промыть, лучше использовать длиннозерновые сорта.
Размять зиру в ступке.
Влить в казан кипящую воду, всыпать соль, зиру, неочищенный чеснок.
Смесь потушить.
При готовности моркови чеснок вынуть и выбросить.
Выложить рис, влить еще часть горячей воды, жидкость должна покрыть рис.
Варить при открытой крышке до испарения жидкости.
Рис собрать горкой.
Всыпать еще часть зиры, снова положить чеснок.
В плове сделать углубление, чтобы вышел пар.
Время тушения под крышкой – полчаса.
Блюдо снять с огня, дать постоять.

Совет

При подаче украсить плов веточками кинзы, петрушки.

Фотоотчеты

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация

или

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Картошка с мясом в казане

Блюдо типа картошки с мясом — отличный вариант для сытного ужина или обеда.

Сочетание этих двух ингредиентов во многих семьях является постоянным гостем на столах.

А вот если это обычное блюдо, приготовленное в казане, то оно будет отличаться еще более необычным ароматом и сочностью.

Вареное или жареное таким образом мясо с картошкой не с чем сравнить, что нравится всем мужчинам.

Блюдо можно приготовить не только из этих двух продуктов, но и с добавлением различных овощей, приправ и специй. Ниже представлены самые интересные пошаговые рецепты приготовления картофеля и мяса в казане.

Картофель с мясом в казане – общие принципы приготовления

• Используйте для приготовления целые куски мяса.

• Крупный картофель нарезать ломтиками.

• Для тушения лучше подходит старый картофель.

• Чтобы блюдо приготовилось быстрее, накройте казан крышкой.

• Если хотите, чтобы блюдо было с бульоном, то налейте в него еще немного воды.

Картошка с мясом в казане – классический рецепт

Состав:

• 1,1 кг мякоти свинины;

• перец;

• 1,1 кг картофеля;

• 260 мл растительного масла;

• две дужки;

• травы;

• соль;

• головка чеснока.

Способ приготовления:

1. Промойте, обсушите и нарежьте мясо порционными кусками.

2. Мясо натереть перцем и зеленью. Затем сложите кусочки в емкость, накройте их пищевой пленкой и уберите мариноваться на полчаса.

3. Очистите картофель. Если корни слишком большие, то разрежьте их пополам.

4. Снимите с лука кожуру и нарежьте его кольцами.

5. Чеснок также очистить от шелухи и мелко нарезать.

6. Если вы готовите на костре, то скажите казан, подожгите его и влейте растительное масло.

7. Разогрейте масло и положите в казан картофель и лук. Обжарить семь минут, а затем снять овощи шумовкой. 8. Вместо овощей опускаем в казан мясо и обжариваем его 10 минут.

9. Снять часть масла с казана и выложить половину мяса с луком, после картошки, а остальную часть лука с мясом сверху.

10. Все посыпать чесноком, посолить и влить в казан стакан горячей воды.

11. Накрыть крышкой и готовить в течение часа.

12. Картофель подавать с мясом, выложенным в тарелку с зеленым луком и хлебом.

Свинина и говядина с картофелем в казане

Ингредиенты:

• 900 г свинины и говядины;

• соль и перец;

• три луковицы;

• масло растительное;

• Лаврушка;

• 1,9 кг картофеля.

Способ приготовления:

1. Свинину и говядину тщательно вымыть, удалить излишки и обсушить.

2. Мясо нарезать кусочками диаметром три сантиметра.

3. На дно казана налить растительное масло, разогреть его и положить мясо.

4. Закрыть казан крышкой и дать мясу прожариться в собственном соку четверть часа.

5. Затем к свинине и говядине добавить соль, лаврушку и перец.

6. Очищенную луковицу нарезать кольцами и выложить поверх мяса.

7. Накройте и тушите мясо с луком в течение 10 минут.

8. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера и выложить поверх лука, посолить.

9. Залить казан водой до половины ингредиентов и вскипятить.

10. Затем уменьшить огонь и тушить блюдо еще 40 минут.

11. После приготовления снимите казан с огня и дайте блюду остыть в течение 20 минут.

12. Подавайте мясо с картофелем вместе с чесночным соусом и гренками.

Картошка с мясом в казане по-узбекски

Состав:

• 490 г мяса;

• три помидора;

• соль;

• три зубчика чеснока;

• три болгарских перца;

• масло подсолнечное;

• паприка;

• зелень;

• кориандр;

• две моркови и две луковицы;

• четыре картофелины;

• укроп;

• кинза.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо кубиками.

2. Промыть помидоры и нарезать ломтиками.

3. Промойте и обсушите зелень. Вырезать произвольно. 4. Удалите перцы с перцев. Промойте овощи и нарежьте соломкой.

5. Морковь с помощью овощечистки очистите и нарежьте кольцами.

6. Очистите лук и произвольно нарежьте.

7. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока.

8. Картофель очистить и нарезать кубиками. Положите овощ в миску и на некоторое время залейте водой.

9. В казане разогрейте подсолнечное масло и опустите в него мясо. Варить на сильном огне.

10. Через пять минут мясо посыпать кориандром и зирой. Посолить мясо в специях тушить до коричневатого цвета.

11. Как только мясо будет наполовину готово, выложите поверх него лук, затем равномерно распределите морковь, посолите.

12. Следующий слой — помидоры, зелень и чеснок. Снова слегка посолите блюдо.

13. После положить перец и последний слой — картофель.

14. Блюдо посолить и посыпать паприкой. Добавьте стакан воды.

15. Казан закрыть крышкой, сверху обернуть фольгой.

16. Уменьшите огонь и готовьте два часа.

17. Как только картофель станет мягким, снимите казан с огня. Настаивайте блюдо еще 15 минут.

18. Картофель подавать с мясом, приготовленным в казане с луком, вымоченным в уксусе.

Картофель с мясом и беконом, обжаренный в казане

Состав:

• 250 г говядины;

• 140 г копченого бекона;

• лук;

• масло сливочное;

• соль;

• 160 копченых колбас;

• пучок петрушки;

• перец;

• 11 картофелин.

Способ приготовления:

1. Промойте говядину, нарежьте кусочками и заверните в фольгу. Запечь мясо в духовке до мягкости.

2. Картофель помыть четками и отварить в мундире.

3. Подготовленный картофель охладить, очистить и нарезать кубиками.

4. Нарежьте мясо полосками.

5. Очистить бекон и нарезать кубиками.

6. Произвольно нарезать сосиски.

7. Очистите и нарежьте кубиками лук.

8. В казане разогреть сливочное масло и положить туда лук и бекон. Все обжарить до румяного цвета. 9. Затем добавляем в казан колбаски и мясо. Жарить 5 минут.

10. После этого поместите в казан картофель, соль, рубленую петрушку и перец. Жарить 10 минут.

11. Готовое блюдо подавать с вареными яйцами и зеленью.

Картофельная шурпа с мясом в казане

Состав:

• 1,3 кг говядины на кости;

• два болгарских перца;

• соль;

• два помидора;

• 380 г лука;

• один острый перец чили;

• Курдюк 150 г;

• кориандр;

• базилик;

• две моркови

• зеленый лук;

• 6 клубней картофеля;

• петрушка;

• зира.

Способ приготовления:

1. Мясо отбить на кости. Затем промойте кусочки и отправьте в казан. Залейте их водой и поставьте на сильный огонь. Как только бульон закипит, снимите пену и сделайте меньший огонь. Добавьте соль.

2. Очистите луковицы и нарежьте все, кроме одной, полукольцами. Добавляем к мясу всю луковицу в казане. Отварить лук в течение получаса, затем выбросить.

3. Еще через полчаса добавить к мясу мелко нарезанный курдюк.

4. Очистите и нарежьте морковь. Добавьте овощ к шурпу.

5. Туда же положить тмин, острый перец целиком и кориандр. Варить суп еще час.

6. Сладкий перец очистить и промыть, нарезать полукольцами. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

7. Вымытые помидоры нарезать дольками.

8. Через час варки супа кладем в казан сначала помидоры, потом картошку и перец. Отварить картофель до мягкости.

9. В конце варки приправляем суп зеленью и солью.

10. Подавать шурпу горячей с ржаным хлебом и зеленым луком.

Мясо с картофелем в помидоре в казане

Состав:

• телятина;

• пять картофелин;

• петрушка;

• соль;

• пять помидоров;

• масло растительное;

• лук репчатый;

• две ложки томатной пасты.

Способ приготовления:

1. Промытую телятину положить в казан, залить водой и варить до выпаривания всей жидкости.

2. Добавить к телятине сливочное масло, посолить и поперчить. Запекайте мясо 15 минут. 3. Затем добавляем очищенный и нарезанный кубиками лук и продолжаем жарить еще 20 минут.

4. Добавляем в казан томатную пасту и продолжаем обжаривать мясо еще пять минут.

5. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Бросьте овощ в казан и продолжайте жарить блюдо еще 15 минут.

6. В самом конце добавить в казан промытые и нарезанные кружочками помидоры.

7. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.

8. Подавайте мясо с картофелем вместе с лепешками и любимым напитком.

Картофель с бараниной в казане «Джиз»

Ингредиенты:

• 1,6 кг баранины;

• куркума;

• 600 г помидоров;

• соль;

• 420 г сладкого перца;

• зира;

• 1,6 кг картофеля;

• перец;

• 250 грамм курдюка.

Способ приготовления:

1. Казанское сало растопить в казане. Затем обмакнуть в него промытую баранину, нарезанную крупными кусками.

2. Обжарить мясо до золотистого цвета, затем вынуть.

3. Очищенные и разделенные на четыре части опустить в казан. Слегка обжарьте их и снимите.

4. Затем очистите перец и промойте помидоры. Овощи крупно нарежьте и обжарьте на том же масле. Достаньте овощи.

5. Добавить мясо в котел и посолить. Выложить следующий слой картофеля, снова посолить. Оставшиеся овощи выложите последним слоем.

6. Приправьте блюдо юрой и куркумой.

7. Залить ингредиенты водой, закрыть казан крышкой и тушить блюдо в течение часа до готовности.

8. Подавать «Джиз» горячим, посыпав свежей зеленью.

Картофель тушеный с мясом в казане

Состав:

• 370 г мяса;

• перец;

• 180 г тыквы;

• лук;

• шесть клубней картофеля;

• морковь;

• масло подсолнечное;

• соль;

• томат;

• специи.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить, затем нарезать ломтиками поперек волокон.

2. В казане разогреть подсолнечное масло и отправить туда кусочки мяса. Обжарить их до полуготовности.

3. Очистите и произвольно нарежьте морковь. 4. Нарежьте очищенный лук.

5. Перец нарезать соломкой. Предварительно очистите его сердцевину.

6. Промойте помидор и нарежьте ломтиками.

7. Сначала к мясу в казан добавить морковь. Варить пять минут.

8. После добавить лук. Продолжайте жарить еще четыре минуты.

9. Далее кладем в казан болгарский перец, а через пять минут добавляем томат. Тушите все вместе 10 минут.

10. В казан отправляем очищенный и нарезанный картофель. Перец и соль блюдо. Добавить специи и зелень, жарить 5 минут.

11. После заполнения казана кипятком накройте его крышкой. Варить до полной готовности 35 минут.

12. Подавайте тушеный картофель с мясом, предварительно украсив блюдо кетчупом и ломтиками помидоров.

Картошка с мясом в казане – хитрости и полезные советы

• Если хотите, чтобы мясо было сочным, то добавляйте его порциями отдельно перед добавлением в казан.

• Если жарите мясо отдельно, добавляйте его в казан только к уже полусваренному картофелю.

• За пять минут до приготовления добавьте в блюдо сметану, она заменит любой соус.

• Чеснок будет самой ароматной приправой к блюду. Добавьте его в конце приготовления.

• Используйте для приготовления разные виды мяса.

• Перед подачей обильно посыпать зеленью.

Говядина, баранина и тушеное мясо Guinness | Рецепты вечеринки в стиле Гарри Поттера

Источник изображения: Cooking Classy

Подается в «Дырявом котле», тушеная говядина, баранина и Гиннесс изначально подаются в хлебнице, но могут быть приготовлены как пирог в горшочках, если вы предпочитаете дрожжевое тесто.

1 Коктейль «Золотой снитч»

Источник изображения: Half Baked Harvest

Навеянный золотым снитчем Гарри Поттера, этот игристый напиток сделан из сладкого яблочного сидра, виски, Сен-Жермена, лимона, клена и нескольких специй. Посыпьте сахаром с корицей, и у вас получится идеальный коктейль, который можно пить, читая серию (в сотый раз).

Любители шоколада и фанаты Гарри Поттера будут в восторге от этого торта. Сделанный из трех слоев шоколада, глазури шоколадного сливочного пива, шоколадных деревьев с плакучей ивой, пауков-кренделей и дополненный паутиной из зефира, десерт прямо из запретного леса Гарри Поттера.

Используйте черный пищевой краситель, чтобы превратить французские макаруны в десерт, достойный слизеринца. Нарисуйте символы Гарри Поттера, такие как молния и 93/4 со съедобной золотой краской для завершающего праздничного штриха.

Если вы хотите угощение, от которого слюнки текут, эти кексы «Смерть от сливочного пива» сделают это. Сбрызнутая ирисками, смешанными с масляным экстрактом, чтобы воспроизвести пресловутое сливочное пиво Гарри Поттера, глазурь сама по себе может быть десертом. Покройте капкейки шоколадной глазурью и шоколадными крендельками, и вы готовы к употреблению!

Сделайте сливочное пиво НАМНОГО лучше с этим рецептом горячего шоколада со сливочным сливочным пивом и тыквой. Секретным ингредиентом является молочный шоколад, и он очень вкусен со взбитыми сливками и ирисками, посыпанными сверху.

Мороженое и сливочное пиво? Это абсолютная восхитительность в чашке, которой можно наслаждаться в любое время года. Сделанный из ириски, коричневого сливочного масла, крем-соды и многого другого, вы будете на небесах, наслаждаясь этим десертом.

Если вы не заметили, существует множество способов добавить сливочное пиво в выпечку, и это печенье со сливочным пивом возглавляет рейтинги. Они не только просты в приготовлении, но и их маслянистая основа просто тает во рту. Готовый со сливочным ганашем из ириски, вы не ошибетесь с этой вкусной сладостью.

Юные волшебники любили есть тыквенные пирожные на борту Хогвартс-Экспресса, и теперь вы можете есть их у себя дома. Угощение может быть как соленым, так и сладким, но в этом рецепте именно сладкое. Эти ароматные пирожные, наполненные смесью тыквенного сливочного сыра, можно подавать на завтрак, поздний завтрак или десерт.

Магглы, берегитесь! Негрони-пожиратели смерти не предназначены для тех, у кого нет магических способностей. Однако, если вы хотите проверить свои шансы, это звучит очень хорошо . Этот негрони, приготовленный из джина, кампари, сладкого вермута и гранатового сока, просто облизывает губы.

Еще одна еда, найденная на тележке с едой Хогвартс-Экспресс, эти кексы сделаны на красной бархатной основе. Покрытые глазурью из ванильного масляного крема, увенчанные мини-чашечками с арахисовым маслом, покрытыми сверху зеленой глазурью (чтобы они выглядели как котел), эти кексы в виде котлов делаются легко и весело!

Этот рецепт стейка и пирога с почками, подаваемый на многих пиршествах в Хогвартсе, представляет собой восхитительное британское блюдо! Этот пикантный пирог, приготовленный из говяжьих почек травяного откорма и ароматной корочки, станет отличным блюдом в холодные месяцы.

Как мы знаем, сливочное пиво не является реальным напитком (извините, Поттерхеды!), поэтому каждый рецепт напитка требует чего-то другого! Этот, в частности, не слишком сладкий или насыщенный, поэтому его легко глотнуть.

В мире Гарри Поттера может быть только один золотой снитч, но вы можете сделать бесконечное количество шоколадных конфет с золотым снитчем для следующей вечеринки в стиле Гарри Поттера, используя этот простой и вкусный мастер-класс. Не нужно варить и запекать!

Социально-методический центр поддержки СО НКО Московской области