Безалкогольное пиво является ли алкогольной продукцией: Какие есть требования к торговле безалкогольным пивом? Относится ли безалкогольное пиво к алкогольной продукции?

Содержание

Безалкогольное пиво – вред или польза?

Безалкогольное пиво – на первый взгляд, звучит парадоксально. Тем не менее, именно так сегодня принято именовать напиток, в котором доля этилового спирта составляет от 0,05 до 0,5%. Эта норма прописана в российском законе «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».

Противоречия здесь весьма условны. Да, в приготовлении любого пенного задействован процесс брожения, связанный с выделением спирта. То есть, в безалкогольном пиве есть алкоголь. Но присутствует он в малом количестве, поскольку в процессе производства подавляющая часть спирта удаляется. При этом получают напиток, который по своим вкусовым и органолептическим свойствам так или иначе напоминает классическое настоящее пиво. Какой-то сорт – больше, а какой-то меньше. В нем могут быть и аромат солода, и горчинка хмеля, и характерные ягодные или фруктовые ноты.

Именно такой вариант напитка благоразумно предпочитают те, кому «завтра за руль», или те, для кого алкоголь не является неизменным атрибутом дружеской вечеринки или застолья.

Известности такому варианту пива добавляет и причина сугубо коммерческого свойства. Поскольку в России, как и в большинстве стран, запрещена дневная реклама алкоголя, производители пива стараются напомнить о своем бренде с помощью безалкогольного варианта напитка.

В различных странах безалкогольным считается пиво с разным содержанием этанола. Объем спирта может доходить до 1–1,5%. Еще раз напомним: в России – это 0,5%, не более!

Из истории

Считается, что безалкогольное пиво впервые появилось в США с введением «сухого закона». В 1918 году там была принята, а в 1919 вступила в силу знаменитая 18-я поправка к Конституции, в соответствии с которой запрещалась продажа алкоголя с содержанием спирта более 1,28%. Именно тогда началась печально известная эра бутлегерства – подпольного производства и продажи крепких алкогольных напитков.

Однако никуда не исчезли и добросовестные производители. Постепенно многие из них перешли на выпуск пива, градус которого не превышал одного процента. Производство было достаточно затратным, однако многие любители пенного смогли оценить вкус напитка, пусть и отдаленно, но напоминавшего настоящее пиво.

Постепенно «сухой закон» сошел на нет. Весной 1933 года был легализован алкоголь с содержанием этанола 3,2%, а в декабре того же года 18-я поправка была и вовсе отменена.

Однако о безалкогольном пиве не забыли. Интерес к нему возрос в США и Европе в 70-х годах. Причина проста: технический прогресс. На улицах и автострадах появились миллионы автомобилей, а нетрезвый водитель за рулем – прямая угроза безопасности на дороге. Так постепенно напиток оценили автолюбители, а вместе с ними и те, кто увидел в таком пиве в буквальном смысле «трезвое», пусть и компромиссное, но вполне благоразумное решение.

Стандарт, регламентирующий производство и качество российского безалкогольного пива, – ГОСТ 31711-2012.

Немного статистики

Как же обстоят дела с таким пенным сегодня? Его доля в общем объеме пивной продукции невелика, однако с каждым годом она растет.

  • Рост продаж напитка в России в мае–сентябре 2019 года составил 2,1% в сравнении с аналогичным периодом 2018 года.
  • В общем объеме продаж пива доля такого пенного по итогам 2019 года составила 2,2% (на 0,1% больше чем в 2018).

На 2017 год в нашей стране насчитывалось 73 сорта такого напитка, из них 33 сорта – отечественного производства. Среди мировых лидеров по его выпуску – та же Carlsberg Group (Дания), компания Heineken (Нидерланды) и крупнейшая пивоваренная корпорация в мире Anheuser-Busch InBev (США). Пивоваренный завод «Варница», чью продукцию представляет компания «Лит.Ра», также выпускает этот безалкогольный напиток.

Как делают безалкогольное пиво

Напиток без алкоголя изготавливается по той же рецептуре, что и классические сорта. Как правило, технология производства включает в себя все необходимые процессы. Но в ряде случаев требуются еще и дополнительные способы обработки продукта, что сказывается в сторону повышения его цены. Итак, основных способов получения «нулевки» – три.

Прерывание брожения

При температуре 8 °C сусло сбраживается дрожжами до получения 0,5% (или менее) этанола. Далее процесс сбраживания прерывается одним из способов:

  • пастеризацией;
  • отфильтровкой дрожжей;
  • захолаживанием.

В последнем случае температура состава доводится до 0°C, дрожжевой осадок также фильтруют и удаляют. Нередко используются специальные дрожжи. В первые часы они не сбраживают мальтозу в алкоголь, а лишь перерабатывают компоненты сусла, благодаря чему у того появляется характерный зерновой запах. Однако получаемое пиво, как правило, довольно сладкое, а его вкус значительно разнится с классическим.

При пастеризации до высокой температуры нагревают сами дрожжи. Происходит это на раннем этапе брожения, когда в сусле появляется необходимое количество алкоголя. В результате температурного воздействия дрожжи погибают, дальнейшее брожение прекращается.

Нагревание и выпаривание

Здесь используется важное свойство спирта – низкая точка кипения. По завершении брожения сусло нагревается, а при достижении 78,3 °C этанол начинает испаряться. Происходит это в специальных перегонных аппаратах при отрицательном давлении в емкости. Следует сказать, что и в данном случае вкус получаемого продукта часто напоминает вкус аутентичного напитка весьма отдаленно.

Мембранные технологии

Самый современный способ получения напитка – мембранные техники. Их несколько, но в каждой задействованы специальные фильтры с мельчайшими полимерными или хлопчатобумажными мембранами.

  • При методе обратного осмоса под высоким нагнетаемым давлением мембраны пропускают молекулы спирта, который затем удаляется из емкости. При этом сусло должно разбавляться водой.
  • При диализе давление на жидкость достаточно слабое и вода не добавляется. Молекулы спирта проходят сквозь мембрану в диализат и далее удаляются.

По мере удаления последних новые молекулы проникают через мембрану, создавая необходимое «равновесие» – равную концентрацию спирта по обе ее стороны. И – соответственно, тоже удаляются из диализата. Подобный физико-химический процесс длится беспрерывно – до получения нужной доли алкоголя.

Технология весьма дорогостоящая. Но метод ценен тем, что пиво не подвергается термообработке, не теряет свое агрегатное состояние и сохраняет большую часть вкусоароматических свойств. Благодаря ему получают напиток, по вкусовым ощущениям максимально приближенный к оригинальному варианту.

Состав безалкогольного пива

В состав напитка входят вода, этиловый спирт, мальтозная патока, дрожжи, хмель (или его экстракт), ячменный или пшеничный солод. В зависимости от сорта могут добавляться ароматизаторы, фруктозные сиропы, красители для придания того или иного аромата, вкусового профиля и оттенка. В напитке отсутствуют жиры и белки, но имеют место углеводы (до 7%). Калорийность безалкогольного пива составляет всего 26–29 ккал на 100 г продукта. Содержание сахара – 6,1 г на 100 мл.

В пиве присутствует ряд витаминов группы В, а также калий, кремний, магний и ряд других, однако их доля крайне незначительна.

При любом из методов производства в готовом и уже разлитом по бутылкам напитке будут содержаться остаточные дрожжи. Они дображивают остаточные сахара, что со временем увеличивает крепость и такого пива. И, конечно, у напитка есть свой срок хранения, который необходимо учитывать при покупке этой продукции.

Безалкогольное пиво – польза и вред

Огромное количество вопросов, задаваемых пользователями сети, связано с темой пользы и вреда этого напитка. Они находят противоречивую информацию и даже полярно противоположные ответы. Еще раз повторим: даже в таком пенном содержится алкоголь, а также, пусть и в незначительном количестве, токсичные продукты переработки, поскольку это тот же пивной продукт, лишь с малым содержанием этанола. 

Отсюда совет, которым мы рекомендуем воспользоваться: для получения полностью достоверной и объективной информации обращайтесь исключительно к специалистам. Среди вопросов, которые можно часто увидеть:

– Можно ли беременным безалкогольное пиво?

Врачи не рекомендуют его в связи с тем, что с приемом напитка этиловый спирт, а также всевозможные ароматизаторы и консерванты попадают и в организм плода. А это – возможные риски появления у ребенка врожденных аномалий.

– Можно ли безалкогольное пиво с антибиотиками? 

Во время приема таких терапевтических препаратов употребление спиртосодержащих продуктов нежелательно, это можно прочитать и в любой инструкции по приему антибиотиков. В большинстве случаев алкоголь тормозит продуцирование организмом ферментов, которые необходимы для расщепления антибиотиков. В результате, во-первых, снижается эффективность их воздействия, во-вторых, антибиотик крайне медленно выводится из организма.

– Безалкогольное пиво при грудном вскармливании – разрешено ли употреблять?

Употреблять такое пиво в период лактации нежелательно. Во-первых, даже в таком количестве спирт, получаемый с молоком, токсичен для младенца, и риски вредного воздействия на формирующиеся органы имеют место. Во-вторых, алкоголь замедляет продуцирование важного гормона – окситоцина. В связи с этим возможно затруднение процесса кормления: младенцу становится труднее сосать грудь, он быстрее устает и отказывается от молока.

– Можно ли безалкогольное пиво детям?

Вопрос, скорее, морального, чем правового плана. Да, такое пиво сегодня существует в свободной продаже, без возрастных ограничений (если такие ограничения не предусмотрены местным региональным законодательством). Однако после всего сказанного ответ на этот вопрос вряд ли кому-то покажется неочевидным. Следует добавить, что существуют и риски привыкания к алкоголю (особенно в подростковом возрасте), которые с годами могут обернуться в алкогольную зависимость.

разрешено ли законом пить безалкогольное пиво лицам до 18?

Касательно продажи такого товара несовершеннолетним мнения юристов по этому вопросу разнятся.

Согласно пункту 7 статьи 2 Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» под алкогольной продукцией понимается пищевая продукция, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и (или) спиртосодержащей пищевой продукции, с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции, за исключением пищевой продукции в соответствии с перечнем, установленным Правительством Российской Федерации. Алкогольная продукция подразделяется на такие виды, как спиртные напитки (в том числе водка), вино, фруктовое вино, ликерное вино, игристое вино (шампанское), винные напитки, пиво и напитки, изготавливаемые на основе пива.

Таким образом, к алкогольной продукции относится пиво с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции. В случае если в пиве содержится этилового спирта не более 0,5 процента объема готовой продукции (так называемое безалкогольное пиво), то такое пиво не подпадает под понятие алкогольной продукции.

Тем не менее, продажа алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной тонизирующей продукции может быть ограничена законом субъекта. Так статья 4 Закон Вологодской области от 14 октября 2014 года №3437-ОЗ «Об установлении ограничений в сфере розничной продажи алкогольной продукции и безалкогольных тонизирующих напитков» запрещает продажу безалкогольных тонизирующих напитков несовершеннолетним.

Безалкогольное пиво, по моему убеждению, следует относить к безалкогольной тонизирующей продукции. Таким образом, необходимо смотреть на закон Вашего субъекта, чтобы определить, каков будет ответ.

Касательно потребления такого товара несовершеннолетними ответственности не установлено.

Врачи предупредили о вреде безалкогольного пива – Москва 24, 13.11.2019

Фото: depositphotos/belchonock

Регулярное употребление безалкогольного пива наносит вред здоровью, сообщила член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, терапевт Анна Белоусова.

По ее словам, любое пиво, особенно выпитое в больших количествах, нарушает гормональный баланс.

«При употреблении безалкогольного пива запускаются те же процессы, что и при употреблении обычного. Однако они более медленные. В результате этих процессов у мужчин происходит феминизация организма – образовывается «пивное» брюшко, в районе молочных желез появляется утолщение кожи. А у женщин, в свою очередь, начинается активный рост волос», – сказала Белоусова в беседе с News.ru.

Специалист уточнила, что газированные напитки, в частности безалкогольное пиво, раздражают ЖКТ.

Кроме того, опасность безалкогольного пива заключается в том, что человек легко выпивает его в большом количестве, отметила специалист. А два литра пива, выпитых за короткое время, создает дополнительную нагрузку на сердце и почки.

Ранее сообщалось, что производители пива предложили изменить новый технический регламент «О безопасности алкогольной продукции», сняв ограничение по крепости пивных напитков. По правилам она не может превышать 7 градусов. На международном же рынке есть сорта напитков свыше этой отметки, но поскольку они не вписаны в законодательство, не могут продаваться на территории РФ.

Кроме того, как сообщали СМИ со ссылкой на Росстат, российские производители могут перестать выпускать крафтовое пиво. С 2021 года вступит в силу новый регламент Евразийского экономического союза, в котором «производство крафтового пива не предусмотрено». По новым нормам пиво должно будет содержать 80% солода, менее 20% несоложеного сырья и 2% сахаросодержащих продуктов.

Эксперты отмечают, что новый техрегламент лишь регулирует состав напитка, не влияя на процессы изготовления. Также специалисты считают, что если какой-либо сорт из крафтовой линейки не будет вписываться в категорию «пиво», то он будет отнесен к другой категории – «пиво специальное» или «пивные напитки».

Пиво является самым популярным алкогольным напитком в России. В пятерку наиболее популярных алкогольных напитков у россиян также вошли вино, водка, коньяк и сидр. Из безалкогольных напитков самой популярной стала вода. В рейтинг также вошли сок, квас, минеральная вода и энергетики.

Все большей популярностью у россиян стало пользоваться безалкогольное пиво. Продажи этого напитка выросли примерно на 12%. Еще пару лет назад безалкогольный сегмент в России занимал менее 1% рынка.

Читайте также

В Петербурге резко вырос спрос на безалкогольное пиво

Фото: Ермохин Сергей

Голландский концерн Heineken сообщил о резком увеличении производства безалкогольного пива в Петербурге в первом полугодии.

Безалкогольное пиво является одним из самых быстрорастущих сегментов «пенного» рынка в России на протяжении последних 3 лет. Российское подразделение голландского концерна Heineken N. V. сообщило о росте производства безалкогольного пива за первые 6 месяцев 2020 года, 3 из которых пришлись на период самоизоляции.

Смольный перекраивает бюджет: недолив пива компенсируют недоплатой за воду Финансы

Смольный перекраивает бюджет: недолив пива компенсируют недоплатой за воду

«Сегмент безалкогольного пива сегодня один из самых быстрорастущих. Объем его производства на пивоварнях Heineken в Санкт–Петербурге за 6 месяцев текущего года относительно первого полугодия 2019–го увеличился примерно на 20%. Это связано с тем, что в Северо–Западном регионе доля безалкогольной продукции в общем потреблении пива (2,1%, по данным Nielsen на май 2020 года) несколько выше, чем в среднем по стране (1,9%)», — добавили в Heineken.

Так или иначе, безалкогольное пиво в России — это по–прежнему маленький сегмент, говорит председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман. От общего потребления пива он составляет 2–3%. В некоторых мегаполисах он может достигать 5%. Причин у этого несколько. Как отмечают в компании «Балтика» (Carlsberg Group), основными драйверами сегмента безалкогольного пива являются популяризация здорового образа жизни, активная рекламная поддержка брендов на телевидении, а также государственные интересы.

«Развитие безалкогольных пивных брендов полностью отвечает задачам государства, способствуя постепенному переключению потребителей на безалкогольную продукцию и снижению общего потребления спиртных напитков в рамках наметившегося тренда на более здоровый и активный образ жизни», — сообщила «ДП» старший директор по взаимодействию с органами государственной власти региона Восточная Европа ООО «Пивоваренная компания «Балтика» Ирина Федорова.

Даниил Бриман согласен с аналитиками компании, поскольку безалкогольное пиво можно употреблять практически в любой обстановке и ситуации, в отличие от традиционного пенного: это прогулка, отдых, занятия спортом или бизнес–ланч.

«Это обусловлено и психологией потребления. Например, тем, что нельзя употреблять алкоголь за рулем, но при этом водителям тоже хочется пить напитки, которые по вкусу напоминают или полностью схожи с пивом», — объясняет Даниил Бриман.

Увеличение изготовления безалкогольного пива, которое наблюдается последние 3 года, обусловлено и стремлением производителей повысить узнаваемость своих брендов. Компаниям приходится «понижать градус» из–за ограничений на рекламу алкогольной продукции на территории РФ. Именно поэтому крупнейшие мировые бренды выпускают в России безалкогольную продукцию, тогда как в большинстве остальных стран этого не делают. При этом позволить себе выпускать безалкогольное пиво могут только крупные производители: технологии достаточно дороги и могут наносить ущерб окружающей среде.

«Существует несколько технологий по производству безалкогольного пива. Самая популярная — когда из готового пива удаляют алкоголь. Такая технология доступна только крупным компаниям, но быстро окупается при больших объемах производства. Это пиво наиболее близко по вкусу к алкогольному аналогу, однако неясно, куда потом девается этанол, поскольку я не встречал производителей, у которых есть лицензия на его переработку в промышленных масштабах. Другая технология заключается в том, что пиво доводят до определенной степени брожения. Но такой напиток существенно уступает по вкусовым качествам», — резюмирует Даниил Бриман.

Губит людей не пиво из Ленобласти. Пивоварня Flugel beer развивает свое производство Пивоваренная промышленность

Губит людей не пиво из Ленобласти. Пивоварня Flugel beer развивает свое производство

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Пить или не пить?! Вот в чем вопрос — ЕСПАР

Пить или не пить?! Вот в чем вопрос

 

Из чего состоит пиво

Пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из растительного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91-93%), углеводы (1,5-4,5%), этиловый спирт (3-7%) и азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Прочие компоненты обозначают как минорные.

Этанол, поступающий в организм с пивом, не оказывает дегидратирующего эффекта, благодаря высокому содержанию воды в этом напитке, иными словами, при употреблении пива, в отличие от водки, нельзя влить в себя смертельную дозу алкоголя.

Однако, необходимо отметить, что в последнее время на рынке алкогольной продукции появилась новая разновидность пива с высоким содержанием алкоголя — до 12% (strong beer). Употребление такого пива в таком же количестве, что и обычного, безусловно, влечет за собой цепь негативных последствий, обусловленных сочетанным токсическим действием алкоголя и других биологически активных соединений.

Для нас же пиво это символ лета, отдыха; пенная кружка красуется на вывесках заведений; выставки пива и соответствующие конкурсы отличаются от себе подобных самым большим количеством посетителей. Пиво это один из старейших алкогольных напитков – археологические раскопки называют дату 3000 год до н.э. Пиво было хорошо известно в древнем Египте, где его делали из хлеба. Сначала пиво варили в домашних мастерских и монастырях, а в конце Средневековья он стал уже объектом торговли и сейчас производится большими промышленными предприятиями практически в любой стране, особенно в Великобритании, Германии и Чехии.

Пиво это не просто напиток, это своя особая культура: запотевшая кружка, блюдечко с закусками, тарелка вареных раков или вюрцтвурских колбасок. Само по себе пиво обладает довольно полным вкусом, но, благодаря различным дополнениям он меняется. Кроме того, закусывание предотвращает быстрое опьянение и помогает подольше наслаждаться этим напитком.

Несмотря на то, что английское, восточно-европейское и американское пиво может существенно отличаться по вкусовым качествам, процесс пивоварения на самом деле одинаков. Сусло из молотого солода (как правило, из ячменя), вода и злаковые добавки, такие как рис или кукуруза нагреваются и прокручиваются в бочке с суслом, чтобы отслоить осадки и позволить ферментам солода превратить крахмал в сахар. Потом то, что получилось погружают в медный сосуд и варят вместе с хмелем, который придает пиву специфический горьковатый вкус. После охлаждения отвара его отправляют в ферментационный сосуд, где добавляются дрожжи, превращающие сахар в алкоголь. Современное пиво, кстати, менее крепкое, нежели древнее и содержит от 3% до 6% алкоголя.

О вкусах не спорят

Большинство людей припоминают, что вначале им не нравился вкус пива, они скорее находили его противным. Однако питие воспринималось как символ взрослости. Если новичок имел смелость заявить об отсутствии приятного вкуса у символа, ему говорили: «Ничего, вскоре тебе он понравится». Но до тех пор, пока человек не заставит себя влить несколько раз пиво в глотку, он не научится оценивать его вкус.

Многие любители пива отказываются пить безалкогольное пиво под тем предлогом, что у него хуже вкус. Группа из университета штата Вирджиния решила проверить это утверждение. Как альтернатива безалкогольному пиву было использовано популярное пиво, содержащее 5,7% алкоголя. Тест выявил, что участники не смогли определить, какое пиво содержит алкоголь с большей вероятностью, чем случайность. Ряд других исследований подтвердил, что регулярные потребители пива не смогли точно определить по вкусу, является пиво крепким, средним или очень слабым по содержанию алкоголя. Таким образом, как бы ни пытались скрыть это пивоманы, они пьют пиво не ради вкуса, а ради алкоголя.

Пиво и алкоголизм

«Если бы мы пили меньше водки, со всем этим пивом не было бы никаких проблем. Но потребление обоих напитков растет угрожающими темпами».А. Петухов

В некоторых хвалебных материалах о пиве можно прочитать ссылку на некое исследование ВОЗ о том, что в тех странах, где пьют много пива, уровень алкоголизма меньше. Такое утверждение является заведомо ложным по нескольким причинам.

По мнению ВОЗ, слово «алкоголизм» не имеет точного научного значения и поэтому алкоголизм не включен в последнюю редакцию Международной Классификации Болезней (МКБ-10). ВОЗ не проводит исследований «уровня алкоголизма», так как неизвестно, как его измерять. Число зарегистрированных алкоголиков в любой стране охватывает меньшинство тех людей, которым можно было бы поставить такой диагноз, и отражает в основном национальные особенности организации наркологической помощи.

В то же время в документах ВОЗ четко говорится: «Жесткое соотношение между среднедушевым потреблением алкоголя в стране и числом людей, потребляющим алкоголь в больших количествах, говорит о том, что главной политической целью должно быть сокращение уровней потребления алкоголя населением в целом, а также предотвращение особенно рискованного поведения.»

Пивной алкоголизм формируется медленнее водочного… Это трудно считать правилом. Возможно, он формируется более незаметно и обманчиво. В Германии, где традиционно употребляют пиво, страдают именно от пивного алкоголизма. Чрезмерное употребление пива резко снижает производительность труда. Вред есть даже от так называемого «безалкогольного» пива, поскольку алкоголь в нем все же присутствует, хотя и в очень небольшом количестве. Например, нередки случаи, что у имеющих алкогольную зависимость лиц очередной запой начинается именно со стакана пива, безалкогольного пива. Стоит отметить, что человеку, страдающему хроническим алкоголизмом, переход с водки на пиво тоже не даст много пользы. Организм все равно потребует свой «эквивалент», то есть заставит покрывать качество количеством. Один пациент наркологической клиники, совершив такой «переход», выпивал в день не менее ведра пива. Но в других случаях пиво используется алкоголиками либо для выхода из запоя, либо в третьей стадии алкоголизма, когда толерантность организма к алкоголю падает. А вот лечения пивной алкоголизм требует такого же, как водочный и винный. Прежде всего, нужно навсегда отказаться от употребления пива.

Умеренные дозы алкоголя и здоровье

Сторонники пивоварения, да и алкоголя вообще любят приводить аргументы, связанные с якобы улучшением здоровья потребителей умеренных доз алкоголя. Чаще всего речь заходит об уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний, прежде всего, ишемической болезни сердца у умеренно пьющих людей. Однако многие исследования опровергают это мнение. Так, в опубликованном в 1999 году в Британском Медицинском Журнале исследовании, проведенном Шотландскими учеными в течение 21 года на группе из 5766 мужчин, показано, что умеренные дозы алкоголя (до 14 единиц в неделю, то есть около 140 г абсолютного спирта, что соответствует 14 стаканам пива или вина или 350 мл водки) не проявлялись какими-либо изменениями смертности от тех или иных заболеваний по сравнению с непьющими. Для тех же групп мужчин, которые потребляли более 35 единиц алкоголя в неделю (7 литров пива с концентрацией 5% алкоголя в неделю) смертность от инсульта оказалась вдвое выше, чем для непьющих.

Недавно обнаружено, что алкоголь может приводить к обморочным состояниям. Даже социальная выпивка может иногда вызвать слабость и головокружение — не из-за опьянения, а из-за того, как алкоголь нарушает способность тела сжимать кровеносные сосуды.

Было установлено, что под действием силы тяжести во время вставания уменьшается приток крови к мозгу. Это одна из причин, по которой некоторые люди, если встают слишком быстро, чувствуют головокружение. Обычно кровеносные сосуды сжимаются, регулируя кровяное давление.

Алкоголь же расслабляет стенки сосудов, и они уже не регулируют кровяное давление при перемещениях тела. Кроме того, алкоголь способен понижать кровяное давление, причем даже при умеренном опьянении.

«Мы были удивлены эффектом», — говорит Виренд Сомерс, кардиолог клиники Мейо, один из авторов исследования, в течение которого были изучены эффекты умеренного опьянения на четырнадцати здоровых молодых людях, чей средний возраст был 26 лет. Кровяное давление было измерено перед выпивкой, после выпивки, а также в процессе. Выяснилось, что систолическое кровяное давление упало на 14, а диастолическое — на 8 мм ртутного столба. Сомерс сказал, что некоторые люди, у которых часто случается расширение сосудов, могут быть уязвимы даже для небольших количеств алкоголя.

Полезно ли пиво для сердца?

Сторонники пива утверждают, что содержащаяся в нем углекислота расширяет капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь. И это, по их словам, достоинство. Однако когда пиво быстро всасывается в организм, оно переполняет кровеносное русло, при большом количестве выпитого возникает варикозное расширение вен и расширение границ сердца. Рентгенологи называют это явление синдромом «пивного сердца» или синдромом «капронового чулка». Если злоупотреблять пивом, сердце провисает, становится дряблым, а его функции живого мотора теряются.

Почти все авторы, проводившие анализ связи риска развития болезней сердечно-сосудистой системы с потреблением пива, сходятся в том, что оно увеличивает вероятность развития ишемической болезни сердца. Аналогичным образом, исследование влияния разных алкогольных напитков на сосудистый тонус показало, что потребление пива ассоциируется с более высоким уровнем систолического и диастолического артериального давления.

Ухудшению функции сердечной мышцы могут способствовать и некоторые химические добавки. Так, например, некоторые фирмы-производители пива для повышения пенообразования добавляют в пиво соединения кобальта. Будучи химическим аналогом кальция, кобальт занимает его место в сердечной мышце. Однако свойственные кальцию функции при возбуждении и сокращении миокарда кобальт выполнить не может. Это способствует снижению сократительной способности сердечной мышцы, увеличению объемов сердца, так называемой сердечной недостаточности.

Пиво для кишечника

В последнее время участились сообщения о том, какие вредные привычки позволяют уберечься от рака кишечника, и по ним получается, что нужно пить вино, да еще и курить. Однако это напоминает рассуждения о болезни Альцгеймера (это вариант старческого слабоумия) у курильщиков, что, якобы, среди курящих эта патология почти не встречается. Конечно, предполагается вывод, что курение каким-то образом защищает от болезни Альцгеймера. Но, на самом деле, все проще: большинство курильщиков до этого просто не доживают, так как умирают раньше от других вызванных табачным дымом заболеваний, чаще всего от сердечно-сосудистых болезней и рака.

И эта аналогия здесь приведена не случайно. Даже сторонники пива не могут умолчать о том, что «Немецкие медики обнаружили в пиве канцерогенные вещества, переходящие в него из хмеля», но они тут же оговариваются, что «последующие исследования японских ученых говорят о способности пива выводить из организма канцерогены. Они, как известно, присутствуют в копченых и жареных продуктах, от которых, однако, никто не собирается отказываться.»

Какие же вещества в хмеле являются канцерогенными? Технологи пивоварения пишут о так называемых горьких веществах хмеля, классифицируемых на общие, мягкие и твердые смолы. Если снова вспомнить о табаке, то именно смолы в нем способствуют развитию рака у курильщиков. К сожалению, какие бы целебные свойства ни приписывались хмелю, его смолы неминуемо делают свое пагубное дело.

В материалах ВОЗ указано, что потребление именно пива достоверно повышает риск развития рака толстой кишки.

Пиво и деторождение

Еще одна цитата от почитателей пива: «Почти все авторы старых книг о пиве рекомендуют пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам, всерьез утверждая, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей. Даже «учитель народов» Ян Амос Коменски не исключал пиво из рациона детей.»

Увы, некоторые заблуждения осознаются лишь спустя столетия. Хотя можно привести и цитаты, касающиеся более современных знаковых фигур: «Австрийские пивовары сил нет, как гордятся тем, что их пиво в детстве пил один мальчишка из города Грац. Рос мальчонка хилым, болезненным и все такое. И порекомендовали ему, кроме молока, пивко попивать. Сейчас мальчишка вырос. Кто такой? Арнольд Шварценеггер.» Разумеется, это похоже на красивую сказку, очень полезную в качестве рекламы.

Серьезные современные медики полностью отрицают целесообразность рекомендации пива детям и беременным женщинам.

Поклонники пива пишут: «Наши предки знали, что пиво повышает мужскую потенцию.» На самом деле алкоголь оказывает вредное влияние на яички и яичники. При этом одинаково вредно как частое опьянение, так и систематический прием значительных количеств алкоголя. Под влиянием злоупотребления алкоголем наблюдается жировое перерождение семенных канальцев и разрастание соединительной ткани в паренхиме яичек. Особой выраженностью токсического действия на железистую ткань яичка обладает пиво, которое намного легче других алкогольных напитков проникает через гематотестикулярный барьер — препятствие между кровью и тканями яичек, вызывая жировое перерождение железистого эпителия семенных канальцев.

Наряду с непосредственным токсическим действием алкоголя на яички, известное значение имеет развивающееся у страдающих алкогольной зависимостью нарушение функции печени и способности ее разрушать эстроген. Известно, что при циррозе печени значительно повышается количество эстрогена как у мужчин, так и у женщин, что приводит к торможению гонадотропной функции гипофиза и последующей атрофией половых желез. Кроме того, стоит помнить и о фитоэстрогенах. В результате, начинают накапливаться женские половые гормоны, разрастаются грудные железы, из которых начинает выделяться молозиво. Случается, когда у мужчины, большого любителя пива, развивается злокачественная опухоль грудной железы.

Следует указать, что при злоупотреблении алкоголем раньше или позже, в зависимости от индивидуальных особенностей и выносливости организма, нарушается также и половая потенция, что связано со снижением условных и безусловных рефлексов, вследствие тормозного действия на подкорковые центры.

У женщин наблюдаются расстройства регулярности менструального цикла, пропорционально выпитому пиву растет вероятность заболеть раком грудной железы. Опасно пить пиво матери, вскармливающей грудного ребенка. У малыша возможны эпилептические судороги, а со временем может возникнуть и эпилепсия.

Из-за токсического действия на надпочечники алкоголь ингибирует выработку в них андрогенов. Расплата за злоупотребление — снижение либидо (полового влечения), а в далеко зашедших случаях возможно развитие вторичной фригидности (полового равнодушия). При приеме спиртных напитков во время беременности обнаруживаются тератогенные свойства (то есть склонность вызывать уродства у плода), возможно формирование у будущего ребенка генетически детерминированной (запрограммированной) наследственной склонности к алкоголизму.

Как сообщается в газете Интернэшнл Гералд Трибьюн, проведенное Американским центром по контролю заболеваний исследование показало, что повышение налогов на пиво на 20 центов привело к снижению заболеваемости подростков болезнями, передаваемыми половым путем, в частности, гонореей, почти на 9%. Автор исследования Харрелл Чессон объясняет данное явление тем, что выпивка влияет на суждения, и подростки под действием пива склонны вступать в половые связи, в том числе с многочисленными партнерами, не пользуясь при этом презервативами.

Правда ли, что пиво полезно, потому что там много витаминов, минеральных и органических веществ?

Минеральные соединения поступают в пиво из солода, других исходных материалов и с водой. В биологически значимых количествах в пиве присутствуют ионы калия, натрия, кальция, магния, фосфора, серы и хлора. Пиво отличается от вина высоким содержанием калия. Необходимо отметить, что при массивном употреблении пива избыточное поступление калия и воды резко увеличивает образование мочи и усиливает выделение почками натрия и хлора, приводя в итоге к деминерализации организма. По содержанию кальция (около 80 мг/л), магния (около 80 мг/л), фосфора (около 140 мг/л), а также железа, меди, цинка и других, содержание которых не превышает 1 мг/л, пиво не отличается особыми преимуществами.

Витамины поступают в пиво в основном из солода, богатого витаминами группы В. Однако в процессе приготовления пива концентрация витаминов неизбежно снижается, и в результате содержание витамина В1, или тиамина, составляет 0,005-0,15 мг/л, а витамина В2, или рибофлавина — 0,3-1,3 мг/л. Таким образом, употребление пива с максимальной концентрацией витамина В1 в количестве 10 литров в день способно обеспечить 100% суточной потребности в этом витамине.

В пиве есть и иные витамины. Высокое содержание витамина С, или аскорбиновой кислоты (20-50 мг/л) часто обусловлено тем, что ее добавляют в пиво в процессе производства для предотвращения процессов спонтанного окисления других компонентов. В пиве также наблюдаются высокие концентрации никотиновой (5-20 мг/л) и фолиевой кислоты (около 110 мкг/л). В пиве присутствуют в малых количествах витамин В6, пантотеновая кислота и биотин.

Фенольные соединения. Содержание полифенолов в пиве примерно в 10 раз ниже, чем в натуральном виноградном вине и колеблется в пределах 150-300 мг/л. Потребление пива и крепких алкогольных напитков ассоциируется с повышенным риском развития злокачественных образований в нижних отделах мочевыводящих путей, что связывают именно с низким содержанием полифенолов.

Горькие вещества поступают в пиво из хмеля и придают напитку специфический горьковатый привкус. Эти вещества подразделяют на мало- и высокосмолистые. В зависимости от технологии приготовления и хранения пива, они могут подвергаться полимеризации, окислению и, соответственно, изменять свои изначальные свойства.

Горькие вещества пива, наряду с другими экстрактивными веществами хмеля, относятся к категории психоактивных соединений. Они оказывают седативное, снотворное, а в больших дозах и галлюциногенное действие. Помимо этого, они обладают бактерицидными (разрушают бактерии), бактериостатическими (приостанавливают рост бактерий) свойствами и оказывают стимулирующее действие на секрецию желудочного сока. Последнее лежит в основе индивидуальной непереносимости пива, которое у людей с повышенной чувствительностью к действию стимуляторов желудочной секреции вызывает неприятные ощущения в области желудка и рефлюкс-реакцию.

Биогенные амины были обнаружены в пиве относительно недавно. Они сразу привлекли к себе внимание из-за способности оказывать выраженное биологическое действие. Уже давно известно, что пиво противопоказано больным, принимающих ингибиторы моноаминоксидазы. Смысл этих рекомендаций стал ясен после того, как в пиве были обнаружены кадаверин, путресцин, гистамин и тирамин. При употреблении пива в большом количестве биогенные амины провоцируют развитие гипертензии (повышенного артериального давления), вызывают головную боль и могут привести к поражению почек.

Фитоэстрогены представляют собой растительные аналоги женских половых гормонов и также попадают в напиток из хмеля. Содержание их в хмеле достигает значительных величин — от 20 до 300 мг на 1 кг растительной массы. В пиве их меньше (1 — 36 мг/л). Тем не менее, этого количества достаточно для оказания отчетливого гормонального воздействия на организм человека. Весьма вероятно, что изменения эндокринного статуса (феминизация мужчин) у лиц, злоупотребляющих пивом, связаны, в основном, с эффектами фитоэстрогенов.

В связи с этим любопытна следующая история, цитируемая в различных трактатах, прославляющих пиво: «В XVI веке немецкий аптекарь Иоганн Казимир Саугфус рекомендовал женщинам регулярно мазать лицо и груди пивной пеной — таким образом, кожа становится чрезвычайно нежной.» Представляет в связи с этим интерес история о прусской королеве Луизе (1776-1810 г.г.), страдавшей от своей плоской груди. По той или иной причине ее супруг Фридрих Вильгельм любил поглядывать на более полные фигуры придворных дам. Королева обратилась к медикам, совет которых прозвучал: «Пить пиво во время еды и после, оставить верховую езду, три раза в день тщательно массировать груди с пивом». Курс лечения, по свидетельству хроники, дал желаемые результаты».

Непроверенные факты о пиве

    * Пиво облегчает зубную боль.

    * Рекомендуется при расстройствах пищеварения, от почечных болезней и мочевого пузыря.

    * Почти все авторы старых книг о пиве рекомендуют пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам и всерьёз утверждают, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей.

    * Пиво способно кровь добрую делать и телу надежду давать, здоровую кожу либо цвет привлекательный телу придаёт. От камня в почках предохраняет, почки и проходы вычищает. Мочу гонит. Пиво, по мнению учёного, «мужей к Венере побуждает», «изобилие природного семени даёт, а матерям кормящим молока добавляет».

    * Пиво укрепляет и разогревает желудок, облегчает недомогание при астме и удушье, а так же приносит здоровье и крепкий сон.

    * Пиво является лекарством от холеры. Берлинский профессор Кох, доказавший, что в пиве бациллы холеры погибают в течение нескольких часов и оно не позволяет болезни развиваться.

    * Все лекарства в ХVIII веке и первой половине ХХ века принимались только с пивом. Считалось, что таким образом медикаменты лучше усваиваются. В Петербургских больницах пиво давалось выздоравливающим больным, как прекрасный гигиенический напиток.

    * Пиво хорошо утоляет жажду, что объясняется содержанием минеральных веществ и углекислоты, расширяющей капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения, способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь.

    * Пиво содержит некоторое количество белков, аминокислот. В пиве содержаться минеральные вещества, которым придавал большое значение химик Ю. Либих. Содержание в пиве минеральных веществ от 1 до 2 граммов на литр, как и в некоторых минеральных водах. В пиве имеются витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниацин).

    * Пиво могло бы совсем устранить водку — злейшего врага народа, надо лишь побольше варить и пропагандировать пиво! «Пиво выгонит вон ханжу и самогон».

    * В институте спортивной медицины в Риме спортсменам разных категорий давали в течение месяца пиво в качестве единственного напитка (кроме воды). И было установлено, что употребление одного литра пива в день не влияет на вес тела, частоту пульса, давление и работоспособность мышц. В то же время оно повышало чёткость дыхания, темп регенерации после еды, сокращало время реакции, улучшало координацию движений и быстроту рефлексов. После полостных желудочно-кишечных операций чешские врачи рекомендуют больному 1/2 литра пива. Умеренное употребление пива положительно влияет на поведение и эмоции людей, снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца.

    * Животные, в умеренном количестве потребляющие пиво, живут в среднем в 6 раз дольше своих «непьющих» собратьев. Кроме того, у них практически не замечена склонность к сердечным заболеваниям.

    * На четверть меньше проблем со здоровьем у тех, кто регулярно умеренно пьёт пиво.

    * Рекомендуется употреблять по одному литру пива в день, что способствует лечению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

    * Пиво способно выводить из организма канцерогены.

www.mobus.com, 26.01.2010

29.01.2010

О ЕГАИС и безалкогольном пиве Clausthaler

Далеко не все поймут о чем речь при упоминании «ЕГАИС». А это весьма важная вещь в государственных масштабах. Это автоматизированная система, позволяющая контролировать объем выпуска и оборота этилового спирта, а также продукции, содержащей алкоголь. Данная база содержит сведения о каждой изготовленной или ввезенной бутылке – ее объем, крепость напитка, состав и данные о производителе. Эта информация указана на акцизной марке, приклеенной на бутылку с алкогольным напитком – с нее она и считывается.

Зачем это нужно? Внедрение ЕГАИС позволяет снизить в России количество контрафакта. А это немалым 30-35% всего алкогольного рынка. Соответственно, бюджет страны недополучает круглую сумму прибыли. Также данная система помогает сделать все процессы производства и реализации алкогольной продукции прозрачными, контролируя движение спиртосодержащих напитков от выхода с конвейера и до попадания в руки покупателя.

Безусловно такое регулирование приносит немало проблем, особенно отечественным производителям и компаниям-экспортерам. Необходимо подключаться к системе, приобретать программные средства и др. Если пренебречь этим – нарушитель будет оштрафован, причем на крупную сумму.

Вкус настоящего пива, но без алкоголя

Гораздо проще реализовывать пиво, не содержащее спирт. Оно не регулируется Федеральным законом, поэтому ЕГАИС и безалкогольное пиво не связаны. Например, пиво Clausthaler – настоящий баварский светлый лагер. А это уже говорит о многом. Данный напиток считается эталоном безалкогольного пива и пользуется огромным спросом по всему миру. Причем заметим, что производитель очень требовательно относится к своей продукции, поэтому Clausthaler варится исключительно во Франкфурте – в других странах его не делают.

Уникальность пива заключается в технологии варки. Если из безалкогольного пива других марок лишние градусы выводятся «принудительно», то Clausthaler – это единственное «живое» пиво, получаемое исключительно природным путем. Поэтому оно полностью безопасно для здоровья, наоборот, даже полезно. Ведь компоненты хмеля благотворно влияют на организм, что доказано научно.

Получается, что не обязательно заморачиваться с поставками спиртосодержащего хмелевого напитка, тратя немало времени и нервов на подключение к системе контроля. Все гораздо проще! Достаточно купить пиво Clausthaler – и вы избавлены от всех обременительных процедур! Ведь ЕГАИС и безалкогольное пиво не имеют ничего общего. Да, пусть оно не содержит спирт, но зато по вкусу и прочим характеристикам идентично привычному пиву. К тому же, отсутствие алкоголя позволяет пить этот пенный напиток в любое время, даже за рулем автомобиля или после спортивной тренировки. Согласитесь, а кто откажется от глотка освежающего пивка в жаркий день?

Безалкогольное пиво: состав, алкоголь, полезные свойства

В 1919 году в США приняли запрет на продажу, изготовление и перевозку всего, что крепостью свыше 2,75%. Это было меньше, чем у самого некрепкого тогдашнего пива, в нем насчитывалось от 3,5 до 4,7% спирта.

Потребителями пива тогда была большая часть взрослого населения, и в том же году была предложена альтернатива, которая по вкусу и запаху почти не отличалась от привычного, но крепостью 0,5%. Сухой закон просуществовал до 1933 года, а безалкогольное пиво употребляют во всем мире до сих пор.

Некоторым людям нравится вкус пенного напитка, кто-то не хочет отрываться от коллектива во время праздников, но не хочет пьянеть или не переносит алкоголь.

В последние годы на волне увлечения здоровым образом жизни продажи безалкогольного аналога только растут, несмотря на его высокую, по сравнению с традиционным пивом, стоимость.

Законы и реклама

Какое пиво считать безалкогольным – прописано в законах каждой конкретной страны. В части стран Европы таким является пиво, которое может содержать до 1,5% спирта. В России предельно допустимая крепость жидкости 0,5%.

Оборот алкоголя в России оговаривается в федеральном законе №171. В нем регламентируется время продажи, отпуск продукта несовершеннолетним и реклама. Поскольку характеристики безалкогольного пива выводят его из сферы контроля этого закона, его можно открыто рекламировать в средствах массовой информации. При этом обязательным условием является специальная пометка или словесное обозначение, что продукт безалкогольный.

Но время продажи все еще ограничено с 11.00 до 22.00. Продажа безалкогольного пива несовершеннолетним также запрещена. Разрешать ли пить его подростку – личное дело родителя. Такие вопросы решаются в семейном кругу и законом не оговариваются.

Технология приготовления

Дороговизна безалкогольного аналога объясняется более сложным алгоритмом производства.

На начальных этапах производства рецептура продуктов одинаковая. Пивное сусло варят, после чего добавляют хмель. Он служит катализатором процесса брожения. Благодаря этому в сырье и накапливается этиловый спирт.

Чтобы изготовить безалкогольный аналог, требуется дальнейшая обработка получившегося пива – избавление его от спирта.

Есть несколько методов:

1. Температурный

Из-за простоты и дешевизны это самый распространенный на заводах способ. Напиток повторно нагревают до 78 градусов. Это температура кипения этанола. Его молекулы начинают активно испаряться, а вода и растворенные в ней ароматические вещества остаются.

Периодически крепость проверяется при помощи спиртометров.

2. Мембранный

Этот метод позволяет сохранить вкус пенного наиболее приближенным к традиционному, поскольку проходит без дополнительной температурной обработки.

Однако оборудование, необходимое для диализа и его обслуживание дорого обходится для производителя, поэтому такое пиво будет еще дороже.

Продукт очищают от молекул этилового спирта при помощи диализа – фильтрации через особо тонкую полупроницаемую мембрану.

3. Возможно производство пива, в котором изначально будет содержаться меньший процент этанола. Для этого необходимо использовать специальный штамм дрожжей, которые не перерабатывают сахар из солода, и он не превращается в спирт.

Одновременно во время варки пиво охлаждают, дрожжи при этом перестают питаться и брожение прекращается. В готовом напитке в итоге получается меньше градусов, но больше сахара, что сильно сказывается на вкусе. Он не горьковатый, как ожидается при взгляде на название, а с явным сладким привкусом.

Калорийность и состав

Калорийность пива зависит от содержания в нем обычных нутриентов: углеводов и этилового спирта. Белков и жирных кислот ни в обычном, ни в безалкогольном продукте нет.

И если содержание углеводов в напитках примерно одинаковое, то в безалкогольном содержится в 6-8 раз меньше этанола. Поэтому и калорийность его будет гораздо меньше.

В среднем питательная ценность безалкогольного пива около 26-29 ккал на 100 грамм или миллилитров. Данные колеблются в зависимости от марки. Это меньше, чем у яблок, груш или моркови.

Содержание сахара 6.1 гр. на 100 мл напитка.

А в плане содержания полезных веществ безалкогольный продукт проигрывает, так как во время удаления спирта часть из них или разрушается, или уходит вместе с молекулами этанола.

В нем содержится:

Витамины:

  • В1 – 0,01 мг/100 гр.
  • В2 – 0,05 мг/100 гр.
  • РР – 0,8 мг/100 гр.
  • С – 0,5 мг/100 гр.
  • А – 2 мг/100 гр.

Микроэлементы:

  • кальций – 9 мг/100 гр.
  • Фосфор 12 мг/100 гр.
  • Калий 40 мг/100 гр.
  • Магний 7 мг/100 гр.


Таким образом, безалкогольное пиво это не только сахар и немного спирта, в нем содержатся и полезные вещества, но для борьбы с авитаминозом его использовать не стоит.

Полезные свойства

Главная польза безалкогольного продукта – это отсутствие вреда, которое приносит обычное пиво.

Не вызывает физиологической зависимости, поскольку не содержит веществ, действующих на нервную систему.

Само по себе при употреблении не способствует набору лишних килограммов, так как низкокалорийно.

Незначительно отличается по вкусу от обычного пива, что позволяет удовлетворять желание выпить, при этом не вызывая опьянения и сопутствующих ему рисков.

Есть отдельные исследования, показывающие обратную зависимость употребления безалкогольного аналога и развития злокачественных опухолей, но данных об этом не достаточно.

Вредные свойства

Как и всякий продукт, при неумеренном употреблении напиток может нанести вред здоровью. Нежелательные эффекты могут давать некоторые вещества в его составе:

1. Фитоэстрогены – растительные аналоги половых гормонов. В организме мужчины они могут нарушать синтез тестостерона или мешать его связыванию с рецепторами. При этом есть риск возникновения эректильной дисфункции или ожирения по женскому типу – с избыточным отложением жира в области ягодиц и бедер.

В женском организме они также препятствуют связыванию эстрогенов с рецепторами, в результате чего может развиться относительная недостаточность гормона. Это может проявиться избыточным оволосением, нарушением функций яичников и проблем с зачатием.

2. Кобальт – микроэлемент, который при накоплении в организме способен вызвать нарушения сердечного ритма и развитие гастрита.

Следует отметить, что содержание этих веществ в одной бутылке крайне мало, и чтобы проявились их эффекты, нужно очень постараться со злоупотреблением напитком.

Куда выше вероятность других негативных последствий:

• Головных болей

• Снижение концентрации

• Повышенной утомляемости

Есть риск возникновения психологической зависимости. Употребление напитка способно вызвать чувство удовлетворения, на которое при наличии склонности тоже можно подсесть.

Также отмечено, что люди склонны употреблять безалкогольного пенного больше, чем обычного, поскольку уверены в его безопасности. И одновременно с этим увеличивается количество съедаемых закусок. Таким образом, полностью перекрывается пониженная калорийность самого напитка, и идет набор лишнего веса.

Для беременных и кормящих женщин

Несмотря на крайне низкое содержание спирта, такое пиво не рекомендовано для женщин в период беременности и грудного вскармливания.

Это необходимая мера предосторожности, так как в напитке почти любой марки содержатся консерванты, красители и другие химические вещества, которые могут вызвать аллергическую реакцию.

Пиво обладает мочегонным эффектом, а во время беременности нагрузка на почки изначально высокая и есть риск развития гломерулонефрита.

Углекислый газ может нарушить работу кишечника, вызвать колики и метеоризм. Это может серьезно навредить беременной, так как петли кишечника уже сдавлены маткой.

Фитоэстрогены даже в небольшой концентрации могут проникать через плаценту и воздействовать на плод непредсказуемым образом.

Во время грудного вскармливания все вещества, содержащиеся в пиве, попадают и в молоко. Это чревато развитием у ребенка дисбактериоза, сильных колик, или аллергических реакций.

Поэтому кормящим мамам стоит или совсем отказаться от его употребления, или на время его употребления прервать грудное вскармливание.

После 1-2 стаканов напитка начинать кормить ребенка можно через 12 часов. При этом необходимо контролировать состояние младенца.

Безалкогольное пенное – хорошая замена традиционного напитка: не опаснее алкогольного аналога, и может удовлетворить желание выпить и неплохо провести время с друзьями.

Можно ли пить безалкогольное пиво, такое как O’Doul’s, во время выздоровления?

Пиво

O’Doul’s, производимое компанией Anheuser Busch, считается безалкогольным напитком по законам штата и федеральным законам. Сообщается, что содержание алкоголя в нем составляет 0,4%. В схеме алкогольных напитков этот уровень считается низким. Федеральные уровни считают алкогольным напитком содержание алкоголя 0,5%.

В исследовании 2010 года, проведенном в Германии, участникам было предложено потреблять 2 штуки.5 литров безалкогольного пива или почти пиво. Исследователей интересовало, окажутся ли положительные образцы мочи и крови на присутствие этилглюкуронида (EtG) и EtS (этилсульфата), которые используются в качестве маркеров наличия алкоголя (https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/20457499)

EtG, биомаркер, вырабатывается при метаболизме алкоголя. EtG остается в организме на обнаруживаемых уровнях до 80 часов. Маркер EtS также отражает недавнее употребление алкоголя. Оба этих маркера обнаруживаются в крови и моче после употребления напитков, близких к пиву.

Что есть рядом с пивом или безалкогольным пивом, например O’Doul’s

Употребление безалкогольных напитков восходит к римским и греческим временам. И, как и другие алкогольные напитки, их употребляли вместо воды по состоянию здоровья. По большей части вода не очищалась и несла микробы. Люди, в том числе младенцы, употребляли алкоголь и другие напитки, чтобы избежать болезней. Например, сахар, вода и уксус, настоянные на травах и меде, были напитком для низших классов.Уксус в воде использовался для предотвращения дизентерии и лихорадки.

Согласно онлайн-словарю Вебстера: почти пиво — это любой из различных солодовых напитков, считающихся безалкогольными, поскольку они содержат менее определенного процентного содержания алкоголя.

Процесс производства безалкогольного пива может дополнительно уточнить определение. Создание этих сортов пива (стандартное, легкое и безалкогольное) начинается с того же процесса. Солод протирают и варят с хмелем. Затем его охлаждают и разливают по бутылкам.В конечном итоге, чтобы создать пиво, близкое к пиву, такое как O’Doul’s, алкоголь нужно продолжать обрабатывать и удалять. Его снова нагревают, однако это коренным образом портит вкусовые качества. Теперь есть новые способы очистки алкоголя и возвращения аромата.

Сегодня причиной употребления безалкогольного пива является не только загрязненная вода. Наиболее очевидные из них — это беременность и необходимость избегать употребления алкоголя по разным причинам, связанным со здоровьем.

Остается вопрос для выздоравливающих: можно ли безопасно пить безалкогольное пиво?

Зачем пить O’Doul’s или другое безалкогольное пиво?

Следует ли человеку, выздоравливающему после злоупотребления алкоголем или наркотиками, пить O’Doul’s? Это тема, которая горячо обсуждается в кабинетах Анонимных Алкоголиков (АА).Для некоторых все, что содержит намек на алкоголь, даже блюдо, содержащее алкоголь во время приготовления, запрещено. Аргумент основан на концепции запуска и рецидива.

Когда человек выздоравливает от алкоголизма, это означает, что что-то, будь то человек, место или чувство, усилило его старые механизмы преодоления. Триггеры могут вернуть человека к прошлому событию, травмирующему опыту, времени, когда эмоциями было трудно управлять. Такой триггер не обязательно связан с нынешней реальностью, но триггеры являются мощными и возрождают желания, побуждения и саморазрушительное мышление.

У выздоравливающих людей ритуалы питья могут быть вызваны употреблением безалкогольных напитков. Они могут даже быть вызваны, например, стаканом, в котором хранится пиво. У тех, кто только начинает выздоравливать, такие триггеры могут вернуть желание выпить или усилить его, несмотря на лечение, встречи и негативные последствия, перенесенные во время активных алкогольных дней.

Если у человека сработает триггер, ему грозит рецидив. Рецидив зависит от психического, эмоционального и духовного состояния здоровья человека, а также от его способности честно говорить о спусковом крючке, желании и мыслительном процессе.

Для тех читателей, которые не уверены в том, насколько алкоголь может повлиять на разум или тело, ниже приведен пример. Вот ссылка, которая позволяет вам ввести свою информацию и сравнить результаты с тем, что, по вашему мнению, могло быть небольшим количеством алкоголя. https://www.healthstatus.com/perl/calculator.cgi

Расчет воздействия алкоголя

Результаты определения содержания алкоголя в крови (BAC)

Используя следующий пример: возраст 37 лет, женщина, вес 115 фунтов, употребление 4-12 унций светлого пива в течение 6 часов, будут наблюдаться следующие эффекты:

  • Концентрация алкоголя в крови будет оценена как 0.06.

Информация ниже предоставляет другие эффекты, связанные с уровнями BAC:

  • .03 до .12
    Чувство повышенной уверенности, чувство смелости, покраснение или покраснение лица и проблемы с правильными действиями, такими как письмо.
  • от 0,09 до 0,25
    Проблемы со зрением или фокусировкой, замедленная реакция, сонливость, частое спотыкание или потеря равновесия.
  • .18 до .30
    спутанность сознания, головокружение, невнятная речь и нарушение координации мышц.
  • Более 0,25
    Серьезные проблемы со здоровьем, включая смерть.

Диапазоны BAC частично совпадают в приведенной выше информации, потому что эффекты, которые оказывает алкоголь, будут разными для разных людей, в зависимости от их метаболизма, общего состояния здоровья, лекарств и т. Д.

Если вы выздоравливаете, лучше избегать любых безалкогольных напитков, в том числе O’Doul’s. Есть выражение в программах из двенадцати шагов; как только вы отложите напиток и наркотик, вы должны изменить все остальное.Иногда это означает людей, которые пьют, места, где вы выпивали, и ситуации, в которых вы принимали участие в употреблении алкоголя.

Опасности безалкогольного пива

Если вы хотите избавиться от алкогольной зависимости, безалкогольное пиво может показаться привлекательным и безопасным вариантом. В конце концов, это не напоит вас и не приведет к таким проблемам, как безрассудное поведение, нарушение рассудительности или потеря сознания. Однако у безалкогольного пива есть несколько проблем, о которых следует знать. Вот почему выздоравливающим алкоголикам следует держаться подальше от пива.”

Почему безалкогольное пиво опасно для выздоравливающих алкоголиков?

Вы можете тяготеть к пиву, потому что вам не нравится чувствовать себя обделенным во время вечеринок и других общественных мероприятий, где люди пьют. Однако на таких собраниях лучше пить воду или прохладительные напитки. Есть много других способов развлечься, не ограничиваясь тем, чтобы напиться.

Хотя безалкогольное пиво почти не может вызвать опьянение, напиток может стать мощным спусковым крючком, вызывая тягу, которая создает обстоятельства для рецидива.Риск не стоит того, чтобы жертвовать своей трезвостью.

Подумайте об опасности безалкогольного пива.

В нем все еще есть алкоголь

Вы можете удивиться, узнав, что в большинстве безалкогольных напитков все еще есть следы алкоголя. Хотя некоторые компании рекламируют содержание алкоголя 0%, объем алкоголя в большинстве сортов пива обычно составляет около 0,5%, по сравнению со средней крепостью 5% алкоголя в пиве. Маловероятно, что вы заметите какой-либо эффект от употребления такого незначительного количества алкоголя, но это не значит, что это не может проложить путь к рациональному использованию более крепкого напитка.

Поддавшись искушению и выпив безалкогольного пива, можно свести на нет годы прогресса, снова запустив порочный круг желания и разрушения.

Внешний вид, запах и вкус

Если не считать низкого содержания алкоголя, безалкогольное пиво ничем не отличается от обычного пива. Внешний вид, запах и вкус пива — даже тот факт, что этикетка и бутылка практически идентичны — могут стать серьезным триггером для кого-то на раннем этапе выздоровления. Те же сенсорные ощущения, которые связаны с употреблением пива, за вычетом опьяняющего эффекта, могут вызвать разочарование.

Около пива может вызвать состояние, известное как эйфорическое воспоминание, форма избирательной памяти, при которой выздоравливающий наркоман очаровывает свою активную зависимость, игнорируя все негативные последствия, которые она оказала на их жизнь. Перед лицом крайней тяги эта проблема усугубляется еще больше.

Он служит костылем для поведения

Выздоравливающие наркоманы должны работать каждый день, чтобы избежать рецидива. Это означает, что следует избегать людей, мест и вещей, связанных с вашей привычкой к употреблению алкоголя.После того, как вы выйдете из системы лечения, вам будет важно завести новые хобби, дружбу и поведение, которые не связаны с употреблением алкоголя.

Для выздоравливающего алкоголика распитие безалкогольного пива служит скользкой дорогой. Даже если вы не напьетесь, побуждения и побуждения, которые это создает, могут быть слишком сильными. Лучше оставаться на безопасном пути и избегать безалкогольного пива.

Вам нужна помощь при алкогольной зависимости?

Желание пить безалкогольное пиво может означать, что вы не так преданы своему выздоровлению, как следовало бы, и что вы не совсем готовы оставить негатив своей зависимости позади.Это также может указывать на то, что вы не полностью рассмотрели причины, лежащие в основе вашей проблемы со злоупотреблением психоактивными веществами, что может указывать на необходимость создания среды, обеспечивающей дополнительную структуру и подотчетность.

Вы заслуживаете счастья и удовлетворения в жизни. Позвоните нам, чтобы узнать, как Segue Recovery Support может сыграть важную роль на вашем пути к выздоровлению на всю жизнь.

5 банок безалкогольного пива, к которым мы дотянемся в любое время

Раньше безалкогольное пиво казалось второстепенным, брошенным в конец списков пива или на самую недоступную полку в магазине спиртных напитков.Потому что, честно говоря, безалкогольное пиво было второстепенным. Поскольку доступность и качество крафтового пива резко выросли за последнее десятилетие, непьющие и трезвые любопытные застряли на водянистом, не совсем пивном продукте.

Но это уже не так. Благодаря более широкому интересу к безалкогольным напиткам произошел огромный прогресс в области безалкогольного крафтового пива, который теперь может остаться незамеченным в линейке полностью алкогольных напитков. Фруктовые нефильтрованные IPA, кристально чистые лагеры и потрясающе кислые эли производятся пивоварнями с использованием различных запатентованных методов удаления алкоголя из своих напитков.Хотя некоторые из этих компаний также производят обычное крафтовое пиво, большинство из них были основаны традиционными пивоварами, которые после перехода к слабоалкогольному образу жизни хотели сосредоточиться исключительно на безалкогольных напитках. Их пиво, как и чайный гриб, имеет процентное содержание алкоголя менее 0,5%.

Готовитесь ли вы к марафону, ведете трезвый образ жизни или просто хотите замедлить подсчет полноценного IPA, сидя в квартире, у вас есть выбор. Вот несколько наших любимых банок с безалкогольными напитками, которые стоит взломать прямо сейчас:

Two Roots Brewing Co.Helles Lager

Это пиво для картофеля фри, легкое и чистое, с вкусом хлебного солода, достаточным для того, чтобы выдержать соленую и жирную пищу. Можно также подать под пиво для снэков или рыбное пиво с хрустящей кожицей. После того, как вы попробуете helles, мы предлагаем перейти к другим предложениям Two Roots. Все они отличные.

Helles Enough Said Craft Lager Six-Pack

Athletic Brewing Co. Golden Ale

Ноты цедры лимона, свежескошенной травы, черного чая и поджаренного багета сохраняют интерес.Думайте об этом как о строчной версии классического бельгийского эля из наиболее упоминаемого названия индустрии крафтового безалкогольного пива.

Upside Dawn Golden Ale Six-Pack

Bauhaus Brew Labs Янтарный лагер

Немного тяжелее по телу и темнее по цвету, чем светлые лагеры, это пиво с мягким поджаренным солодовым вкусом. Если вы любите Ньюкасл или Модело Негра, это ваша сумка. Если вы хотите переключаться между обычным и безалкогольным пивом, Bauhaus Brew Labs также варит ряд полностью алкогольных сортов пива.

Bravus Brewing Raspberry Gose

Мы всегда были поклонниками гозе, стиля, который — с выпивкой или без нее — является идеально терпким, немного соленым и (в данном случае) наполненным ярким малиновым вкусом. Это солнечный свет в банке, который хорошо сочетается практически с любым кремовым десертом или соленой закуской.

Surreal Brewing Creatives IPA

Классический IPA в стиле Западного побережья с хмелем и нотами манго, грейпфрута и смолистой сосны. Закройте глаза и позвольте воздуху полностью вымышленного тропического лесного пляжа окунуться в вас.

Surreal Brewing Creatives IPA Four-Pack

В США растет популярность безалкогольного пива

Какое-то время единственным заведением, где я был уверен, что найду безалкогольное пиво, было казино. До сих пор помню свой первый. Это был 2017 год, и я обедал в стейк-хаусе казино Peppermill в Рино, штат Невада, через месяц после празднования годовщины отказа от алкоголя. Я выбрал , чтобы навсегда отказаться от выпивки на свой двадцать третий день рождения, после того, как признал, что моя привычка к выпивке усиливает мою депрессию и тревогу до невыносимой степени.Отказ от алкоголя был, несомненно, самым разумным решением, которое я когда-либо принимал, но, тем не менее, я жаждал освежающих ощущений от глотка холодного пива.

На самом деле я не собирался стать любителем безалкогольного пива; Я боялся, что это будет похоже на обман, тем более, что в различных реабилитационных центрах предупреждают, что это путь к падению с повозки. Но я был глубоко погружен в режим отпуска в Рино и в игру, чтобы попробовать его хотя бы раз. Официант принес пару охлажденных сортов O’Doul’s, пива номер один в Америке, и я сразу же зацепился за это.

Вскоре я приобрела привычку пить ровно по одной O’Doul’s каждую ночь, чем я и занимаюсь до сих пор. Хотя когда-то я считал себя поклонником крафтового пива, теперь я тяготею к O’Doul’s, потому что мне нравится его легкость — это почти переход между пивом и сельтерской водой (другой мой любимый напиток). Я даже не могу вспомнить, какой вкус у пива с алкоголем. Тем не менее, американское пиво нечасто можно найти в барах и ресторанах за пределами казино, где, по-видимому, пытаются удовлетворить потребности более старшего поколения, более знакомого с безалкогольным пивом.Я заметил, что чем моднее регион, тем меньше вероятность, что в нем есть пиво Северной Америки. Во время недавней поездки в Новый Орлеан я получил довольно резкий ответ, когда спросил у бармена, есть ли он в ее заведении.

«Означает ли NA без алкоголя

«Да».

«Значит, у нас его нет», — огрызнулась она. (Полагаю, это то, что я получаю, когда заказываю его на Бурбон-стрит во всех местах.)

O’Doul’s — пиво АН, известное всем.

Поскольку миллениалы продолжают отвергать алкогольную культуру наших предков, у трезвости наступает момент. А некоторые люди не отказываются полностью от выпивки, а, скорее, становятся «трезво-любопытными». Per Vox: «Около 40 процентов потребителей во всем мире заявили о желании снизить потребление алкоголя по причинам, связанным со здоровьем». Понятно, что мое поколение жаждет альтернативы алкоголю, поэтому неудивительно, что компании стремятся заработать.

Первый безалкогольный бар Буклина, Getaway, открылся в апреле и предлагает широкий выбор безалкогольных коктейлей и Listen Bar, Всплывающее заведение без выпивки, недавно появившееся на Манхэттене с целью «переписать ночную жизнь за пределами алкоголя».Но эти безалкогольные коктейли действительно нравятся только трезвым жителям Нью-Йорка, у которых есть 12 долларов, которые можно потратить на безалкогольный напиток. Только в прошлом месяце, когда я начал видеть рекламу Heineken 0.0 на остановке метро, ​​я понял, что трезвая культура выходит на новый уровень мейнстрима. Плакат Heineken гласил: «Познакомьтесь с кем-нибудь, чтобы выпить в тренажерном зале» и «Сделайте класс barre похожим на бар». Он хвастался, что NA Heineken имел «отличный вкус» и содержал всего 69 калорий (приятно. )

Джонни Кэхилл, директор по маркетингу Heineken, сказал мне, что компания решила представить Heineken 0.0 в США в январе этого года, потому что он увидел «растущую тенденцию к здоровью и благополучию, особенно среди более молодой когорты».

В этом году Heineken запустила 0.0 для пьющих из Северной Америки.

«В вашей жизни есть множество моментов, когда вы бы абсолютно любили пиво, но не обязательно хотели бы алкоголь», — сказал Кэхилл, отметив, что продукт не предназначен для тех, кто проводит выходные холостяка в Вегасе, а скорее, средний Джо с работой с 9 до 5, который хочет отбросить пару холодных во время футбола в понедельник вечером, не испытывая похмелья на работе на следующий день.

«В США 30 процентов людей в возрасте от 21 до 30 лет не пили пива в последний месяц», — сказал он мне. «Рынок безалкогольного пива в США относительно слаборазвит». После нашего разговора Кэхилл прислал мне шесть упаковок нового пива Heineken, и я с радостью обнаружил, что оно было легким, свежим и полностью освежающим — альтернативой одулу.

Я даже не могу вспомнить, какой вкус у пива с алкоголем.

Безалкогольное пиво появилось в эпоху сухого закона, но серьезно не входило на американский рынок до 1990 года, когда компания Anheuser-Busch начала распространять по всей стране пиво O’Doul под лозунгом «Вкус покорит вас.«Примерно в то же время Миллер представил кофе для Северной Америки под названием Sharp’s с лозунгом« Keep Your Edge ». Sharp никогда не добивался такой же популярности, как O’Doul, который остается самым продаваемым пивом Северной Америки в Америке, но он все еще присутствует на рынке (Моя первая и единственная встреча с Sharp’s произошла во время той же поездки в Новый Орлеан, когда мне удалось найти, пожалуй, единственное место в городе, где продается пиво Северной Америки: казино Harrah’s.)

Безалкогольное пиво пользуется большей популярностью за пределами США.S. Согласно , New York Times , немецкие пивоваренные компании продавали пиво Северной Америки как «пиво для водителя», начиная с 70-х годов, и теперь оно особенно популярно среди немецких спортсменов. С 2011 по 2016 год потребление пива в Германии выросло на 43 процента, хотя потребление пива в целом сократилось. Пиво Северной Америки также популярно в странах Ближнего Востока, где алкоголь объявлен вне закона или где большая часть населения является непоколебимой из-за религиозных убеждений — согласно Economist , на этот регион в настоящее время приходится треть мировых продаж.

Sharp никогда не был таким популярным, как O’Doul.

O’Doul’s определенно занял свою нишу после своего дебюта три десятилетия назад, но не произвел на него большого внимания. В США пиво АН заработало репутацию любимого напитка отставных полицейских, пригородных пап и исправившихся алкоголиков. Знаменитый придурок Джордж Буш — который, как вы помните, был кандидатом в президенты, с которым избиратели больше всего хотели выпить пива, — любит пить то, что он назвал «не пивом».Известный квадратный Майк Пенс также известен тем, что участвует в рискованной пятничной ночной рутине, наслаждаясь O’Doul’s с кусочком пиццы.

Теперь, когда новое поколение взрослых американцев увлекается трезвостью, пиво Северной Америки, наконец, постепенно приближается к чему-то, напоминающему модное. (Отчет GlobalData, опубликованный ранее в этом году, показал, что это самый быстрорастущий продукт в пивной индустрии.)

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

И дело не только в макропивоварнях. В 2017 году Билл Шуфельт, бывший трейдер хедж-фонда, ушел из мира финансов, чтобы основать Athletic Brewing Company, которая производит крафтовое пиво NA, которое, по словам обозревателя пива Boston.com , «представляет собой отход от безвкусной O моего деда. «Доула». (Как давний поклонник легкости O’Doul’s, я нашел IPA Athletic удовлетворительным в другом — это более тяжелое пиво, которое лучше всего пить в дождливый день.)

Шуфельт был вдохновлен основанием пивоварни незадолго до своего тридцатого дня рождения. .«Я был через шесть месяцев после свадьбы и на самом деле просто оценивал свое здоровье, то, что я ел, свою личную жизнь, и, когда я стал более здоровым, алкоголь не соответствовал ни одному из этих элементов, — сказал он. Когда он решил бросить пить, он был поражен отсутствием вариантов напитков для трезвой толпы. «Мне все еще нравилось ходить в бары и рестораны, гулять с друзьями и ходить на свадьбы, и на самом деле не было напитков, которые подходили бы ко многим жизненным случаям», — сказал он.

IPA Athletic — более тяжелое пиво Северной Америки.

Шуфельт намеревался обслужить новую группу трезвенников, подобных ему. «Мы хотели, чтобы« Атлетик »стал чем-то, что люди сделали бы активным и позитивным выбором, чтобы выпить», — сказал он. В отличие от O’Doul’s, который традиционно обращался к более старшей аудитории, целевой аудиторией Athletic являются «здоровые и активные взрослые в возрасте от 25 до 45 лет, у которых есть серьезная дневная работа, но которые гордятся тем, что они воины на выходных», — сказал он. Пятьдесят процентов продаж компании осуществляется через Интернет, а ее продукция также продается в специализированных пивных магазинах.По словам Шуфельта, Athletic также продается в розлив в «множестве действительно крутых баров и ресторанов», один из которых отмечен звездой Мишлен. Другими словами, «Шуфельт» варит безалкогольное крафтовое пиво для яппи, настроенных на хорошее самочувствие.

Поскольку микропивоварни продолжают занимать свое место на рынке пива Северной Америки, ориентируясь на потребителей из поколения миллениума, O’Doul’s также пытается провести ребрендинг. Этим летом Anheuser-Busch выпускает три новые банки O’Doul’s в Нью-Йорке, Чикаго и Лос-Анджелесе, каждая из которых разработана местным художником.«У пива с низким содержанием алкоголя момент . И O’Doul’s к этому готова », — гласила компания в своем пресс-релизе. Эта новая версия классического пива Северной Америки просто источает симпатичную миллениальную эстетику; он идеально подошел бы вашему местному магазину городской одежды.

Этим летом пивные банки O’Doul’s NA получили обновленный вид.

Когда O’Doul’s был впервые представлен, его целевой аудиторией были мужчины в возрасте от 35 до 50. «Подумайте о работе белых воротничков, поле для гольфа и тому подобное.Именно на этом и был сосредоточен маркетинг », — сказал мне Адам Уоррингтон, вице-президент по корпоративной социальной ответственности Anheuser-Busch. «[Молодые люди] могут знать O’Doul’s, потому что видели его в холодильнике своего дяди».

Безалкогольное пиво наконец-то превращается в нечто похожее на модное.

Поскольку O’Doul’s уже занимает доминирующее положение на рынке, эти банки ограниченного выпуска призваны «зажечь разговор о бренде», — пояснил он. «Многие женщины и мужчины в возрасте от двадцати до тридцати лет, скорее всего, не думают о безалкогольном пиве.

В отличие от Heineken 0.0, O’Doul’s пока не занимается крупной рекламой, а, скорее, надеется, что ее продукт найдет новую, более молодую аудиторию из уст в уста. По словам Уоррингтона, сама Anheuser-Busch только начинает расширять свой ассортимент безалкогольной продукции с целью, чтобы в конечном итоге 20% продаж приходилось на пиво Северной Америки.

Отказ от алкоголя радикально изменил мою социальную жизнь — практически каждое мероприятие, на которое меня приглашают, проходит в баре, и посещение его трезвым человеком может вызывать чувство отчуждения.Но рынок пива Северной Америки больше не ограничивается известными республиканскими мягкими рубашками и дядюшками со Среднего Запада. Как оказалось, пиво без алкоголя все еще может быть абсолютным удовольствием, и поскольку миллениалы продолжают переоценивать свои отношения с выпивкой, эра пива Северной Америки только начинается. И поэтому я с нетерпением жду того дня, когда я наконец смогу с уверенностью заказывать безалкогольное пиво где-нибудь, кроме казино.

О’Дулс

От 5 долларов.29 drizly.com

Хайнекен 0,0

От 7,49 $ drizly.com

Sharp’s

От 5,29 $ drizly.com

Атлетик IPA

От 9,99 $ drizly.com

Ева Пейзер Ева Пейзер — писательница из Нью-Йорка, чьи работы были представлены в The New York Times, VICE, Rolling Stone и New York Magazine.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

8 марок безалкогольного пива, о которых вы должны знать

Да, есть такое понятие, как безалкогольное пиво, и нет ничего плохого в людях, которые не хотят обычного пива. Этот тип пива начинает становиться довольно популярным среди людей, которые хотят этого пива без неприятного похмелья (и особенно важно пить безалкогольное пиво, когда вы назначенный водитель).На рынке есть много брендов безалкогольного пива, различающихся по цвету, аромату и вкусу, но следующие мои личные фавориты.

Также отметим, что безалкогольное пиво может быть дороже обычного пива. Это потому, что иногда редко можно найти безалкогольное пиво.

#SpoonTip: даже несмотря на то, что некоторые из этих вариантов содержат 0,5% алкоголя, они все равно считаются безалкогольными. Юридическое определение безалкогольных напитков описывает напитки, у которых меньше или ровно 0.Крепость 5%.

Как делают безалкогольное пиво?

Безалкогольное (N.A) пиво проходит тот же процесс, что и обычное пиво, но после всего затирания, кипячения сусла, добавления хмеля и ферментации необходимо удалить алкоголь. Спирт удаляют путем нагревания жидкости и выдерживания ее до тех пор, пока раствор не станет крепостью всего 0,5% (объем спирта). Хотя нагревание является наиболее распространенным способом удаления спирта, оно также имеет тенденцию удалять аромат, поэтому здесь на помощь приходит вакуумная перегонка.Вакуум помогает снизить температуру кипения алкоголя до 120 ° F, что помогает сохранить вкус пива неизменным.

Несмотря на то, что теперь безалкогольное пиво по вкусу относительно похоже на пиво, это скорее жидкая жидкость, поскольку в нем нет естественных дрожжей, образовавшихся при удалении алкоголя. Чтобы пиво было безалкогольным с газом, некоторые пивоварни вводят углекислый газ во время процесса консервирования или добавляют заквасочные дрожжи с сахаром, чтобы дать пиву заквашиваться в бутылке. Тогда безалкогольное пиво по вкусу больше похоже на обычное пиво, если добавить газ.

Это безалкогольное пиво, содержащее 0,0% алкоголя. Он имеет мягкий запах меда и свежий, чистый и ароматный финал. Компания продвигает это пиво как отличное после тренировки благодаря его изотоническому эффекту (то есть помогает при сокращении мышц).

Когда вы впервые открываете это немецкое пиво, вы чувствуете аромат солода с нотками риса.St. Pauli N.A. имеет очень сладкий и цитрусовый вкус. Это светлый европейский лагер золотисто-желтого цвета с приятной карбонизацией. Есть немного горьковатое послевкусие, но оно не настолько сильное, чтобы убивать.

Компания Coors Brewing решила создать собственный стиль безалкогольного пива крепостью 0,5%. Это пиво соломенного цвета имеет несколько пузырей при розливе и сильный солодовый аромат. На вкус сладкий и немного ореховый.

Пиво

Nanny State варится на пивоварне Brewdog в Шотландии, и в нем больше всего хмеля из всех сортов пива Северной Америки, а также присутствует нотка горечи. Он тесно связан с людьми, которые любят IPA (индийский светлый эль) из-за его сходства. Это пиво имеет высокий рейтинг 45 IBU (Международные единицы горечи), что многое говорит о количестве вкуса, заключенного в пиве. Также подходит для веганов!

Еще одно немецкое пиво в миксе, Clasuthaler варится исключительно во Франкфурте, Германия.В пиве есть сладость, связанная как с ароматом, так и со вкусом. Присутствует солодовый аромат зерна и ячменя с хмелевым послевкусием.

Это пиво, произведенное в Дании, с содержанием алкоголя 0,3%, имеет золотистый цвет при розливе и обильное покрытие из белых пузырьков. У него намного больше аромата по сравнению с другими безалкогольными сортами пива в списке. Есть оттенки лимона, грейпфрута, персика и абрикоса.Это очень освежающее пиво с легкой горчинкой и сухим послевкусием. Идеально подходит для лета.

Это мутное золотое пиво из Германии с довольно большой пеной, как показано на фотографии выше. Обладает сильным ароматом лимона с нотками зернового солода и хмеля. На вкус это смесь лимона и зерна с оттенком банана. Он сладкий, но все же немного терпкий с землистым и мягким послевкусием.

Kaliber производится той же компанией, которая производит алкогольное пиво Guinness.Аромат этого светлого светлого пива N.A. состоит из сладких зерен, меда, карамельного солода и поджаренного хлеба (звучит очень по-домашнему). В заливке он имеет чистый золотисто-янтарный цвет и сладкий карамельный вкус с оттенками кукурузы и зерна. Наряду с этими ароматами есть немного горьковатое послевкусие.

Эти восемь марок безалкогольного пива — отличный выбор, если вы назначены водителем или если вам просто не нравится вкус алкоголя. Все эти сорта пива имеют уникальный процесс пивоварения, а также ароматизацию и карбонизацию.Вы можете просто попробовать их все и посмотреть, какой из них вам больше подходит!

Опасности безалкогольного пива

Они называют это «почти пивом», и он может быть ближе, чем вы думаете. Тех, кто пытается воздержаться от алкоголя, предостерегают от употребления безалкогольного пива; теперь, возможно, появятся научные доказательства, подтверждающие это предупреждение.

Есть много разных причин, по которым люди решают не пробовать так называемое безалкогольное пиво, если хотят оставаться трезвыми. Чаще всего предлагают избежать искушения.

Помимо того факта, что все пиво «NA» действительно содержит небольшое количество алкоголя, теперь есть новое исследование, которое, кажется, поддерживает теорию о том, что оно может вызвать рецидив у выздоравливающих алкоголиков.

Сила запаха пива

В одном исследовании группа калифорнийских ученых сообщает, что запаха может быть достаточно, чтобы вызвать тягу и последующий рецидив у некоторых алкоголиков.

В своих лабораторных экспериментах крыс учили самостоятельно принимать алкоголь или горькое белое вещество, называемое хинином, когда они чувствовали запах апельсина или банана.Запах банана использовался, когда крысы употребляли алкоголь, а запах апельсина — когда крысы пробовали хинин.

По мнению исследователей, алкоголь и предвкушение алкоголя могут повышать уровень химического вещества в мозге, называемого дофамином, который играет роль в чувстве восторга и удовольствия. Исследователи обнаружили повышение уровня дофамина в мозгу крыс до и после того, как почувствовали эти «сигналы, связанные с алкоголем».

Такое же отношение и поведение

Одна из опасностей заключается в том, что при употреблении пива АН развиваются такие же отношения и поведение, как и при употреблении настоящего пива.Это открытие может помочь объяснить это явление.

Калифорнийское исследование было названо учеными как важный шаг в возможной разработке лекарств, которые могут предотвратить рецидив. Согласно статистике Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма, у 90% алкоголиков будет один рецидив в течение четырех лет после того, как они бросят пить.

Пропустить безалкогольное пиво

Доктор Фридберт Вайс из Исследовательского института Скриппса в Ла-Хойя, Калифорния, сказал: «В этом заключается важность нашего исследования: оно предоставляет надежный инструмент, который позволяет нам исследовать механизмы мозга и нейрохимические системы, чтобы мы могли применить более образованный подход к поиск эффективных лекарств.»

А пока лучший совет тем, кто пытается оставаться трезвыми, — держаться подальше от всего, что даже пахнет алкоголем.

Развивайте образ жизни без наркотиков

Один из способов, рекомендуемых экспертами по выздоровлению, чтобы избежать рецидива и поддерживать трезвость, — это вести образ жизни без наркотиков, при котором человек, пытающийся оставаться трезвым, заменяет привычки прошлого здоровыми занятиями.

Многие выздоравливающие люди обнаруживают, что им нужно найти новых не пьющих друзей, а не тусоваться со своими старыми собутыльниками, если они хотят оставаться трезвыми.

Сидеть и пить пиво рядом с одними и теми же людьми в тех же местах, в которых вы раньше пили, — это значит поддерживать свой старый образ жизни, а не развивать новый.

«Я говорю людям избегать так называемого безалкогольного пива, как чумы», — сказал Verywell один давний член группы поддержки. «Во-первых, это не совсем безалкогольный напиток, он действительно содержит небольшое количество алкоголя, которое само по себе может вызвать рецидив у некоторых».

«Во-вторых, это похоже на игру с огнем», — сказал он.«Рано или поздно ты обожжешься. Есть поговорка:« Если ты будешь оставаться в парикмахерской достаточно долго, рано или поздно ты пострижешься ». То же самое и с пивом. Я видел это слишком много раз ».

Распитие слабоалкогольного пива или безалкогольных напитков

Слабоалкогольное пиво и вино широко доступны уже несколько лет. Исследования показывают, что даже обычные любители пива не могут отличить слабоалкогольное пиво от настоящего.

Многие люди, сокращающие употребление алкоголя, задаются вопросом, являются ли слабоалкогольные или безалкогольные напитки хорошей заменой крепким алкогольным напиткам. При выборе этого варианта следует учитывать несколько моментов.

Были ли у вас проблемы с алкоголем?

Этот вопрос заслуживает внимательного рассмотрения людьми, у которых были проблемы с алкоголем в прошлом или которые в настоящее время испытывают проблемы с алкоголем, например:

  • Диагноз злоупотребления алкоголем, алкогольной зависимости или расстройства, связанного с употреблением алкоголя
  • Пьянство или трудности с прекращением употребления алкоголя после того, как вы начали пить
  • Проблемы с самоконтролем в состоянии алкогольного опьянения
  • Становление агрессивным, тревожным или депрессивным после употребления алкоголя
  • Физические проблемы в результате употребления алкоголя, такие как заболевание печени

Если у вас проблемы с алкоголем, возможно, вам лучше отказаться от любых алкогольных напитков.Также стоит подумать об отказе от алкоголя, если у одного из ваших родителей или братьев и сестер были серьезные проблемы с алкоголем.

Если вы не планируете сокращать количество употребляемых напитков, слабоалкогольные или безалкогольные напитки — это способ снизить общее потребление алкоголя и риск возникновения проблем, связанных с алкоголем.

Если вы подходите под эту категорию, обсудите идею замены некоторых или всех ваших алкогольных напитков слабоалкогольными или безалкогольными напитками со своим врачом, консультантом по алкоголю или спонсором АА.Подумайте, действительно ли слабоалкогольный или безалкогольный напиток снижает потребление алкоголя или может побудить вас пить больше

Эффекты плацебо и ожидания

Эффекты плацебо — в случае наркотиков эффекты, которые на самом деле не вызваны самим наркотиком — также могут возникать, когда люди употребляют слабоалкогольные и безалкогольные напитки. Эффекты отравления, такие как снижение запретов, можно испытать, даже не имея большого количества алкоголя в кровотоке.

Ожидание также влияет на то, как человек реагирует на слабоалкогольные или безалкогольные напитки.Исследования ожиданий от алкоголя показывают, что эффекты алкоголя / наркотиков и цикл зависимости определяются людьми, получающими ожидаемые эффекты.

Кто-то, пьющий слабоалкогольный или безалкогольный напиток, может сознательно не рассчитывать, что он опьянен. Однако вкус и внешний вид напитка могут вызвать эффект ожидания, заставляя человека вести себя так, как если бы он употребил большее количество алкоголя.

Хорошая идея — подумать о том, как на вас влияют слабоалкогольные и безалкогольные напитки, и подумать, испытываете ли вы эффект плацебо или ожидания.Надежные друзья также являются хорошим источником информации, особенно если вы говорите им, что хотите получить честное мнение о своей внешности и поведении.

Если вы, кажется, ведете себя безответственно после употребления слабоалкогольных или безалкогольных напитков, вероятно, лучше придерживаться воды или безалкогольных напитков.

Слабоалкогольные напитки и безалкогольные напитки

Предлагается широкий выбор слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Безалкогольные напитки вообще не содержат алкоголя, в то время как из слабоалкогольных напитков большая часть алкоголя была удалена путем осмоса (многие до сих пор содержат до 0.5% спирта). Существует более 38 различных сортов слабоалкогольного пива, и исследования показывают, что разницу между ними и крепким пивом нельзя определить путем дегустации.

Безалкогольные напитки — лучший выбор для тех, кто вообще не должен употреблять алкоголь. Слабоалкогольные напитки могут быть лучшим выбором для людей, которые хотят снизить потребление алкоголя и предпочитают вкус и минимальное воздействие слабоалкогольных напитков.

Вопрос вкуса очень важен — люди пьют, по крайней мере, поначалу, потому что им это нравится.Если вам не нравится вкус выбранного вами безалкогольного или слабоалкогольного напитка, вы с большей вероятностью вернетесь к полному крепкому напитку. Таким образом, выбор слабоалкогольного напитка, который вам нравится, может быть меньше вреда, чем безалкогольный вариант, который вам не нравится.

«Моктейли» — еще один безалкогольный вариант, который вы можете рассмотреть, если хотите попробовать свой любимый напиток. В этих безалкогольных коктейлях часто используется комбинация таких ингредиентов, как уксус и специи, чтобы воспроизвести аромат настоящих алкогольных напитков, но без самого алкоголя.

Снижение вреда для водителей

Слабоалкогольные или безалкогольные напитки идеальны для умеренно пьющих без проблем со здоровьем, которые намереваются водить машину. Это намного безопаснее, чем обычный подход, состоящий в том, чтобы выпить один или два напитка, а затем остановиться, что приводит к большему ухудшению когнитивных навыков, важных для вождения, чем при употреблении слабоалкогольных или безалкогольных напитков.

К сожалению, разрешенный уровень алкоголя в крови во многих юрисдикциях (0,08) выше, чем уровень, при котором ваше вождение автомобиля ухудшается (0.05).

Поскольку слабоалкогольные и безалкогольные напитки не обезвоживают вас в такой степени, как крепкие напитки (вы чувствуете меньшую жажду после их употребления, чем обычные напитки), существует риск употребления чрезмерного количества слабоалкогольных или безалкогольных напитков. напитки невысокие.

Как избежать интоксикации

Вы стесняетесь употребления безалкогольных напитков в социальных ситуациях, но хотите избежать интоксикации? Слабоалкогольные или безалкогольные напитки — идеальное решение.Уязвимые пьющие, например молодые женщины, посещающие клубы или вечеринки, могут оставаться трезвыми, заменяя алкогольные напитки алкогольными напитками с низким содержанием алкоголя или без него. Или подумайте о том, чтобы выпить сельтерскую воду с лаймом в бокале для коктейля.

Предполагаемая польза для здоровья

Слабоалкогольные напитки, особенно красное вино с низким содержанием алкоголя, являются хорошим методом включения небольшого количества алкоголя в свой рацион, если вы хотите изучить влияние алкоголя на здоровье, о котором сообщалось во многих исследованиях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *