Абсент с колой как пить: Абсент: как правильно пить самый крепкий напиток

Posted on by alexxlab

Содержание

Абсент: как правильно пить самый крепкий напиток

У абсента, надо признать, на удивление нелепый имидж. Крепчайший из спиртов – но при этом напиток для дам. Галлюциноген, сводивший людей с ума – но исключительно в каком-то анекдотичном контексте. Уникальное сочетание порочности и смехотворности, как на послевоенных порнографических открытках.

Абсент подвела мягкость. Дело в том, что из-за наличия растительных эфирных масел этот жутко крепкий спиртяга на удивление легко – по-девичьи – пьется. Незаметно для себя нарезавшись в лоскутню, пострадавший ищет этому разумное объяснение – якобы алкалоид туйон из полыни химически похож на каннабиол из конопли. А каннабиол со спиртом не идет: каждый знает, что или ты куришь, или пьешь, одно из двух. Отсюда и пошла легенда о психоделических свойствах абсента. Никакой критики она не выдерживает: концентрации туйона в абсенте (разрешенные в Европе 10 мг на литр, экстремальные 100 мг или даже 260 мг в исторических абсентах позапрошлого века) никому не навредят. В этом году даже Франция решила отменить запрет на абсент, а в Англии и США никаких запретов и вовсе никогда не было. Именно из Англии пропагандист абсента Франсуа О’Нил, владелец Brompton Bar & Grill с лондонской Бромптон-роуд, делится своими наработками в деле приятного и относительно безопасного абсентизма.

КАК ПОЛЮБИТЬ АБСЕНТ: 3 СОВЕТА ФРАНСУА О’НИЛА

1. Знакомство с абсентом лучше начать с коктейля. Например, с «Полуденной смерти», смеси абсента с шампанским, некогда навевавшей вдохновение Эрнесту Хемингуэю.

2. Никогда не смешивайте абсент с кока-колой, соком и вообще чем-либо сладко-прохладительным. Идеальный компаньон – вода.

3. Не пренебрегайте традиционным способом подачи (absinthe fountain, как называют его в большинстве баров планеты). На стакан с абсентом водрузите сетчатую ложку с кубиком сахара и неспешно лейте на сахар ледяную воду, пока он не растворится, подсластив и разбавив напиток. Поверьте, это куда более стильно, чем популярные в 90‑х молодежные забавы с поджиганием.

Фото:

Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.

Как пить абсент – 7 правильных способов с поджиганием и без

Развитая культура употребления есть практически у каждого известного алкогольного напитка, абсент не является исключением. В этом материале речь пойдет о том, как пить абсент, чтобы не навредить здоровью и получить максимум удовольствия. Нужно быть очень осторожными. Высокая крепость не единственная проблема.

Все методы сводятся к уменьшению горьковатого привкуса и высокой крепости. Также упор делают на зрелищность самого процесса. Выбор стопок (бокалов) зависит от способа, поэтому в некоторых случаях понадобятся специфические принадлежности.

Абсент можно пить следующими методами:

1. Классический (французский)

Сверху на бокале с абсентом ставят специальную ложечку с дырочками, на которую кладут кусочек сахара. На сахар льют ледяную воду, пока напиток в бокале не помутнеет (французы называют этот эффект «Louche»).

Холодная вода заставляет выпадать в осадок эфирные масла и выпить абсент становится проще. Также считается, что сладкая вода усиливает воздействие туйона (наркотического вещества в составе неочищенного абсента), но научно эта гипотеза не доказана. Воду с абсентом разбавляют в пропорции 5:1 (пять частей воды и одна часть абсента). Подготовка не менее захватывающая, чем само распитие.

2. Неразбавленным (в чистом виде)

Абсент представляет собой классический аперитив (спиртное до основной трапезы), который можно пить в чистом виде с узеньких рюмок (шотов). Но этот способ подходит не всем, им пользуются только опытные абсентье. Перед употреблением они охлаждают абсент почти до нулевой температуры, а затем выпивают его залпом. Рекомендуемая разовая доза не должна превышать 30-50 мл.

Чистый абсент закусывают сахаром и лаймом

3. Чешский (огненный) метод

Стакан наполовину наполняют абсентом и смачивают в нём кусочек сахара-рафинада. Затем сахар кладут на специальную ложечку (как и в первом способе), поджигают и дают пламени гореть примерно одну минуту.

Сахар плавится, горячие капли попадают на дно стакана. Когда огонь гаснет, ложечку с остатками сахара помещают в стакан и размешивают содержимое. Далее по вкусу добавляют ледяную воду для смягчения напитка.

Это самый зрелищный, но одновременно и один из самых опасных способов пить абсент – пламя из стакана может легко распространиться на окружающие предметы. Главное уметь правильно поджигать абсент, тогда проблем не возникнет.

4. Абсент с сиропом (русский метод)

Сначала готовят сахарный сироп (сахар разбавляют с водой в пропорции 1:2), затем полученный сироп вливают в бокал с абсентом и перемешивают. Можно не смешивать, а просто запивать.

Так привыкли пить абсент многие русские. Просто и быстро.

5. Метод «Два стакана»

Рюмку наполняют абсентом и ставят в пустой бокал. Дальше в рюмку медленно наливают холодную воду. Жидкости постепенно смешиваются, переливаясь в бокал. Можно приступать к дегустации, когда в рюмке останется только вода.

Этот метод считается неудобным, поскольку распитию мешает рюмка в бокале, но никто не мешает перелить разбавленный водой абсент в чистый бокал.

6. С другими напитками

Чтобы уменьшить крепость и горечь абсента, его можно разбавить колой, апельсиновым, ананасовым или лимонным соком, а также тоником, лимонадом, спрайтом или другими напитками. Пропорции зависят от индивидуальных предпочтений. Также советую попробовать крепкие коктейли с абсентом, которые нашли своих почитателей во всем мире.

7. «Барменский»

Так пьют зеленый абсент в баре. Понадобятся: два бокала, салфетка, трубочка для коктейлей и зажигалка. Фактически, это один из самых популярных методов пить самбуку, который подходит и для абсента. В домашних условиях советую придерживаться следующей инструкции:

  1. Один бокал поставить на другой как показано на фото.
  2. Центр бумажной салфетки проколоть коротким концом трубочки для коктейлей (возле изгиба).
  3. В верхний бокал налить 50 мл абсента и поджечь. Дать погореть 10-15 секунд, медленно вращая бокал.
  4. Перелить горящий абсент во второй бокал и сразу же накрыть первым.
  5. Когда пламя погаснет, перенести верхний бокал, в котором скопились спиртовые пары, на салфетку с трубочкой.
  6. Сначала залпом выпить абсент, затем вдохнуть пары через трубочку.
Правильное расположение бокаловДля большей зрелищности переливать на расстоянии

Внимание! Экспериментируя с разными методами, важно не переусердствовать, правильно рассчитывая свою дозу, иначе последствия могут оказаться плачевными.

Как пить абсент?

Особая культура употребления есть у каждого алкогольного напитка. Абсент не стал исключением. Каждый способ приготовления придаст особую вкусовую нотку, помогая аромату напитка раскрыться, а вам получить колоссальное удовольствие.

Вне зависимости от того, какой метод употребления абсента придется по вкусу, цель все равно останется неизменной — снизить крепость напитка, превышающую показатели текилы и водки, а также убрать горьковатый привкус.

Не стоит забывать и о красоте самого процесса. Каждый способ употребления абсента имеет свои эстетические особенности, отказываясь от которых вы лишаете себя дополнительного удовольствия.

Французский метод: зрелищный эффект Louche

Будем называть вещи своими именами: французский (или классический) способ употребления абсента основывается на смешивании напитка с сахаром. Для этого нужно проделать нехитрые манипуляции:

  • положить на стакан с напитком ложку с отверстиями, через которые будет сочиться сахарная вода;
  • положить в ложку кусочек рафинада;
  • медленно обливать сахар охлажденной водой и наблюдать за тем, как ярко-зеленый напиток начинает мутнеть.

Французы называют эффект помутнения красивым словом louche. На деле изменение оттенка связано с выпадением осадка из эфирных масел, что делает абсент мягче и приятнее для вкусовых рецепторов.

Классическая пропорция разбавления — 5:1. Однако никто не мешает вам создать свою формулу смешивания.

Метод для гурманов

Не каждый способен употреблять абсент в чистом виде. Однако опытные абсентье находят этот способ самым элегантным. Сущность метода заключается в охлаждении напитка почти до 0 градусов, после чего абсент разливается по узеньким рюмкам и выпивается залпом.

Обратить внимание стоит на дозировку, которая не должна превышать 30 грамм за раз.

Огненный метод: локальное фаер шоу

Этот способ употребления абсента пришел к нам из Чехии, где любители зрелищности экспериментировали с напитком, создавая из процесса полноценное шоу.

Сегодня огненный способ подачи напитка часто используется в барах и неизменно приводит посетителей в восторг.

Что вам понадобится:

  • заполнить ¼ стакана абсентом;
  • смочить кусочек рафинада в напитке и положить на ложку с отверстиями;
  • поджечь сахар и дать ему прогореть около минуты.

Расплавленные капли будут просачиваться сквозь отверстия и попадать в стакан с абсентом. Как только пламя начнет утихать, остатки сахара нужно сбросить в стакан и размешать ложкой до полного растворения.

Далее можно добавить холодной воды, чтобы смягчить вкус напитка и понизить его градус.

Добавляем сироп

Как и в предыдущих вариантах, основой сиропа станет сахар, разбавленный с водой в пропорции 1:2. Приготовленную жидкость достаточно влить в стакан с абсентом и, вуаля — напиток готов.

Считается, что этот простой и быстрый метод придумали русские. Однако не исключено, что абсент с сиропом стал логичной идеей всех тех поклонников напитка, которые не имели доступа к специальным ложкам для сахара.

Абсент+

Мешать абсент с другими видами крепкого алкоголя, не имея опыта, лучше не стоит, однако, разбавлять его разнообразными напитками (кока-колой, спрайтом или соком) вполне можно.

Любители необычных вкусовых сочетаний могут попробовать приготовить коктейли на основе абсента и ликеров. Пропорции лучше выбирать самостоятельно, оценивая крепость напитка после каждых 10-20 добавленных грамм.

Теперь вы знаете все о том, как пить абсент. Остается только пожелать удачных экспериментов. Открывайте новые грани вкуса вместе с магазином «WineStreet»!

Коктейли с абсентом — Домашний Самогон

Абсент — горький напиток, имеющий достаточно неординарный аромат. Именно поэтому, чтобы убрать лишнюю горечь и насладиться вкусом этого напитка, принято пить его только в разбавленном виде. Коктейли на основе напитка получаются не только очень вкусными, но и имеют очень красивый цвет.

Они могут иметь яркий насыщенный изумрудный цвет или иметь в легкий радужный белый оттенок. Коктейли из напитка могут быть практически любого оттенка зеленого и желтого цветов — в зависимости от используемого количества абсента.

Распечатать рецепт

Коктейли с абсентом

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Коктейль с абсентом «Медовое искушение»

Алкогольный коктейль с абсентом «Огненная ведьма»

Коктейль из абсента и самбуки «Огненная Радуга»

Коктейль на основе абсента «BOOM-БУМ»

Коктейль с абсентом «Анисовый банан»

Рецепт коктейля из виски и абсента

Коктейль «Кочегар» с абсентом

Инструкции

Коктейль с абсентом «Медовое искушение»

  1. Коктейли из абсента в домашних условиях готовятся очень быстро, и вы можете их готовить вместе с друзьями.

  2. Этот напиток получается очень красивым и ярким, так как готовится слоями. Соки нужно смешать с медом и слегка нагреть, чтобы он растворился, после чего охладить — это можно сделать заранее.

  3. В бокал положить несколько кубиков льда, влить соки с медом, следующими слоями идут персиковый ликер, абсент и Голубой Курасао.

Алкогольный коктейль с абсентом «Огненная ведьма»

  1. ецепт коктейля с абсентом «Огненная ведьма» понравится всем любителям необычных напитков.

  2. В коньячный бокал наливаем абсент, а все остальные напитки смешиваем в стакане. В салфетке пробиваем две дырки и просовываем через них трубочку насквозь.

  3. Сверху стакана положить боком коньячный бокал, поджечь абсент и дать ему погореть в течение 30 секунд. Горящий абсент аккуратно перелить в стакан, посыпать корицей, плотно закрыть, чтобы напиток погас. Бокал быстро перенести на салфетку с трубочкой, через которую нужно вдыхать пары абсента.

  4. Коктейль перемешать и пить из трубочки или залпом — по желанию.

Коктейль из абсента и самбуки «Огненная Радуга»

  1. Наливаем слоями сначала самбуку, потом ликер Bayleys, абсент, а сверху добавляем несколько капель гренадина

  2. Абсент нужно будет зажечь и быстро выпить через коктейльную трубочку.

Коктейль на основе абсента «BOOM-БУМ»

  1. В стакан олд фешн налейте спрайт, а сверху влейте абсент. Накройте стакан салфеткой и ударьте им по столу. Выпейте быстро залпом, пока спрайт еще пенится.

Коктейль с абсентом «Анисовый банан»

  1. Банан почистить и нарезать небольшими кусочками, положить в блендера и залить абсентом и самбукой. Смесь взбить в течение нескольких секунд и перелить в бокал. Для украшения можно использовать кокосовую стружку, лимонную цедру или кусочек банана.

Рецепт коктейля из виски и абсента

  1. Коктейль из виски и абсента носит достаточно оригинальное название, которое полностью соответствует состоянию того, кто его отведает. «Землетрясение» обладает особым вкусом и при этом достаточно крепкий. Ощутить легкую дрожь в коленках и уходящую землю из-под ног совсем несложно, особенно если вы выпьете несколько таких коктейлей.

  2. Влить в блендер все напитки по очереди, добавить лед и хорошо смешать. Налить в бокал и стазу же выпить залпом.

Коктейль «Кочегар» с абсентом

  1. Коктейль «Кочегар» с абсентом получил огромную популярность благодаря оригинальной подаче. Приготовить его не сложно, чтобы удивить своих гостей вам все-таки желательно несколько раз потренироваться.

  2. Для приготовления напитка в стакан для виски наливаем гранатовый сироп. В коньячный бокал наливается абсент. Стакан с абсентом нужно положить сверху боком на коньячный бокал и пожечь напиток внутри. Стакан с горящим абсентом нужно несколько раз прокрутить по часовой стрелке и накрыть им коньячный бокал, чтобы абсент смешался с гренадином.

  3. Пустой бокал снять, вдохнуть пары абсента и залпом выпить коктейль.

Примечания для рецепта

Источник:http://www.alcorecept.ru/bez-rubriki/recepty-prostyx-koktejlej-na-osnove-absenta.html

Как правильно пить АБСЕНТ?

Вы всегда хотели попробовать абсент, но не знаете как правильно его пить? Мы собрали в этой статье интересные факты об абсенте и о том, какими способами можно его употреблять.

Посещая ночные клубы, я неоднократно замечал, что многие посетители заказывают абсент, а бармен предлагает разные способы употребления этого напитка. Сам я никогда не пробовал его, не зная ничего о том, как правильно пить абсент, и довольствовался стандартным коктейлем виски+кола. А зря. Этот напиток, так же, как и все другие алкогольные напитки имеет свою культуру питья, с которой я вас и познакомлю. Благодаря заданию редакции я не только открыл для себя этот новый напиток, но узнал много интересного о его свойствах и попробовал употребить его разными способами.

Сразу хочу предупредить — напиток этот не для нежных барышень, привыкших пить Космополитан или Маргариту,  абсент — действительно крепкий напиток. Но попробовать его стоит хотя бы только для того, чтобы понять — нравится он вам или нет. Так как напиток по природе своей очень горький, все способы его подачи нацелены на то, чтобы по максимуму снизить вкус горечи, а также уменьшить крепость напитка. Итак, методы употребления абсента:

1. Абсент в чистом виде, неразбавленный. Абсент в чистом виде выпить сможет далеко не каждый. Как я уже писал ранее — напиток чрезывайчно крепкий. Однако есть любители, пьющие абсент таким образом. Напиток наливают в узкие рюмочки, наполняя их наполовину, и охлаждают до нулевой температуры. Бармены советуют не употреблять таким способом более 30 грамм абсента за один раз.

 

2. Абсент с сиропом. Почему-то считается, что данный способ подачи абсента изобрели в России. Нужно приготовить сахарный сироп: для этого сахар смешивается с водой. А затем добавить получившийся сироп в бокал с абсентом по вкусу. Лично я сделал пропорцию  в отношении примерно 70 на 30 (70%  воды, 30% абсента), после чего абсент мне показался уже не таким горьким и не таким крепким. Пропорции можно менять по вашему вкусу.

 

3. Абсент с соком. Если вам не хочется тратить время и заморачиваться с приготовлением сахарного сиропа, можно просто разбавить абсент с соком. Пропорции также можно менять по вашему вкусу. Бармены считают, что лучше всего для разбавления абсента подходят апельсиновый, лимонный и ананасовый соки. Можно заменить сок лимонадом, швепсом или другими газированными напитками.

 

4. Огненный абсент. Предупреждаю — этот способ один из самых сложных и опасных, так что будьте осторожны, ставя такие кулинарные эксперименты на своей кухне. Сначала заполняем бокал абсентом на три четверти, окунаем в абсент кусочек сахара. Сверху на стакан кладем специальную ложечку с дырочками, на ней располагаем сахар и поджигаем его. Сахар должен гореть примерно в течение одной минуты, капли расплавленного сахара через дырочки попадают в стакан с абсентом. После того, как пламя погаснет, окунаем ложечку в стакан и размещиваем ей содержимое бокала. Необходимо добавить еще ледяной воды по вкусу, чтобы сделать мягче вкус напитка. Еще раз повторяю, употребляя абсент таким способом, будьте осторожны. Так как горящий сахар располагается близко от абсента, может загореться все содержимое бокала. Необходимо соблюдать правила пожарной безопасности.

 

5. Классический абсент. Этот способ проготовления традиционный и самый распространенный. Вам опять же понадобиться специальная ложка с дырочками и кусочек сахара. Ложечку устанавливаем над бокалом, в нее кладем кусочек сахара и сверху на сахар льем ледяную воду до тех пор, пока абсент не начнет мутнеть. Французы дали этому эффекту название «Louche» , поэтому еще классический способ приготовления абсента называют французским. Эфирные масла, содержащиеся в спирте, выпадают в осадок при добавлении ледяной воды, благодаря чему вкус напитка становится более мягким, его становится приятнее пить. Абсент разбавляется водой в пропорции 5 к 1, т.е. берем пять частей воды на 1 часть абсента.

6. Абсент в двух стаканах. Способ этот интересный, но многим кажется не очень удобным. Наливаем абсент в маленькую рюмку и помещаем ее в большой стакан. Затем начинаем наливать воду в рюмку до тех пор, пока в ней не останется только вода. Вода и абсент перемешаются — напиток готов к употреблению. Этот способ не совсем удобен, т.к. рюмка по-прежнему остается на дне стакана и напиток затруднительно пить. Но можно просто извлечь рюмку или перелить напиток в другой бокал.

Теперь вы знаете, как правильно употреблять такой напиток, как абсент. Лично мне больше всего понравился способ номер четыре — не смотря на то, что он довольно опасный. Зато процесс подготовки напитка очень красивый и захватывающий, пожалуй, даже более захватывающий, чем его употребление.  Напоследок небольшое видео о том, как готовит абсент профессиональный бармен. Смотрите и тренируйтесь, только будьте осторожны, делая это в домашних условиях, не забывайте о правилах пожарной безопасности.

 Девушкам я бы вообще порекомендовал употреблять абсент только в коктейлях, так будет менее заметна естественная горечь напитка. Рецепты коктейлей с абсентом можно найти у нас на сайте, девушкам, привыкшим к коктейлям Космпополитен или Голубая Лагуна придутся по вкусу Абсент Космо или Зеленая Миля с нежным киви, а мужчины, наверняка, оценят коктейль под названием Глазго, с виски и абсентом.

Абсент — почувствовать «Зеленую Фею» и остаться живым

«Виски и пиво — для дураков и быдла. Абсент — для творцов и поэтов. Изумрудная смесь обладает колдовской силой, способной уничтожить или обновить прошлое, отменить или предсказать будущее» — хорошо сказано.

Кто ты, Зеленая Фея?

Абсент является, пожалуй, самым обсуждаемым напитком в мире. Вокруг этого вида алкоголя ходят всевозможные мифы и легенды, его история насыщена интересными фактами, а воздействие, оказываемое на человека, вызывает множество споров.

Как правильно обходиться с этим необычным напитком и что стоит знать о его правильном употреблении?

Сколько градусов в абсенте?

Абсент — это напиток изумрудного цвета, крепость которого может варьироваться от 55 до 85 градусов. Кстати, если его правильно пить, то непосредственно во время употребления градусов бывает заметно меньше — они сгорают. Но об этом чуть позже.

Состав абсента

Вопреки расхожему мнению, абсент представляет собой не просто настойку полыни, в его состав входят также фенхель, анис, мелисса, ромашка и некоторые другие травы, а также способный вызывать различного рода галлюцинации туйон. Кроме того, в изготовлении напитка используется высококачественный этиловый спирт. Интересно, что если в абсент добавить воду, он приобретет белый оттенок, так как травяные экстракты в этом случае выпадают в осадок.

История абсента

По одной из версий слово «абсент» произошло от французского названия полыни. Однако существует другое мнение, согласно которому напиток обязан своим именем греческому слову «apsinthion», которое переводится как «непригодный для питья», что связано с его специфическим горьким вкусом.

Данный напиток известен еще со времен Древнего Египта. Примерно 3,5 тысячи лет назад его употребляли в качестве лекарственного средства против многих болезней. Позднее абсент стал применяться и древними греками, которые лечили им анемию и ревматизм. Современная история напитка связана с именем швейцарского доктора Пьера Ординьера, который в конце 18 века впервые записал его рецепт.

Предполагалось, что абсент станет чудодейственным средством от всех болезней.

Уже в 1797 году было налажено производство этого алкоголя, который получил название «Зеленая Фея». Интересно, что в то время абсент смешивали с вином и практически не употребляли как самостоятельный напиток.

Стоит отметить, что наибольшую популярность напиток приобрел во второй половине 19 века во Франции. Он стал неотъемлемой частью парижской жизни — напиток, который считался весьма эффективным лекарством от многих хворей, употребляли повсеместно, причем как мужчины, так и женщины.

Эффект от абсента — действие напитка

Причиной такой большой популярности данного напитка называют особые ощущения, отличные от алкогольного опьянения. В первую очередь это связанно с наличием в его составе вещества под названием «туйон» (в больших количествах — это сильнейший яд и галлюциноген). Ощущения, после употребления абсента у каждого человека очень индивидуальны.

У кого-то будет чувствоваться легкое расслабление, кто-то испытает неудержимую бодрость, эйфорию. У некоторых людей возникает беспричинный смех, который невозможно остановить никакими способами. Данный напиток способен подталкивать людей на совершение необдуманных поступков, которые оставят яркие воспоминания в памяти.

Исходя из этого потреблять абсент нужно в небольших количествах и строго соблюдая ритуал его приготовления. Особенно осторожным нужно быть, если вам приходится пить абсент впервые. Будьте готовы к самым неожиданным эффектам.

Абсент и искусство

Абсент, во время пика своей популярности во Франции, являлся любимым напитком, как интеллигенции, так и бедняков. На тот момент все деятели искусства искали в нем свое вдохновение. И как можно убедиться успешно ее находили. Его любили употреблять такие знаменитости как Vincent Van Gogh, Oscar Wilde, Claude Monet, Pablo Picasso, Rimbaud, Edgar Degas, Charles Baudelaire, а также многие другие.

На тему употребления данного напитка написана не одна картина. Как правило, на них изображали негативное воздействие абсента на человека. Выражено это было в образах пьяниц с отсутствующим взглядом и практически безразличным выражением лица. Также изображались искаженные образы бутылок и бокалов с абсентом. Благодаря такой непроизвольной рекламной компании, этот напиток стали называть «напитком творческих людей», а некоторые — «третьим глазом поэта». Неоднократно упоминался абсент также в литературе, кино, и, конечно же, в музыке. В Париже даже была поставлена пьеса «Абсент» Чарльзом Фоли.

Под дурманящим воздействием данного алкогольного напитка писали свои произведения многие художники, музыканты и поэты, как прошлых лет, так и некоторые представители нынешнего поколения.

Как правильно пить абсент?

Чтобы получить максимальное удовольствие от вкусовых качеств напитка и ощутить на себе эффект от его воздействия, пить абсент нужно правильно и чрезвычайно осторожно. Прежде всего, принимать этот вид алкоголя следует в разбавленном виде, при этом классическим считается соотношение воды к напитку, равное трем к одному. Есть несколько способов употребления «Зеленой Феи», кроме того, важно использовать для этого правильную посуду.

Правильные столовые приборы — рюмка и ложка для абсента

Приготовление абсента к употреблению — это своеобразный ритуал, для которого необходимо приобрести специальную рюмку и ложку.

Конечно, можно воспользоваться обычным граненым стаканом, но все же этот напиток требует более уважительно к себе отношения. Стоит отметить, что нередко правильная посуда продается в комплекте с алкоголем, в противном случае ее стоит приобрести отдельно. Рюмка для абсента имеет узкое, расширяющееся кверху горлышко, очень своеобразное круглое дно, напоминающее по своей форме лук, и рассчитана она примерно на 30 миллилитров напитка, что считается классической его дозой.

Важной частью культуры потребления абсента, который нередко называют безумием в стакане, является специальная ложечка. Она должна быть продырявленной и плоской, чтобы плотно лежать на рюмке.

В действительности настоящие ложки для абсента порой представляют собой произведение искусства с элегантными линиями и красиво перфорированными краями. Подобный правильный столовый прибор является неотъемлемой частью практически всех известных способов употребления абсента.

Способы употребления абсента

  • Чтобы выпить порцию «Зеленой Феи» по-французски, необходимо наполнить напитком рюмку и положить сверху специальную ложечку с отверстием, на которую помещается кусочек сахара. Теперь нужно поливать сахар холодной водой ровно до тех пор, пока содержимое рюмки не станет мутным.
  • Чешский вариант употребления абсента предполагает использование огня. В рюмку наливается примерно треть порции «Безумия в стакане», после чего сахар смачивается в напитке, кладется на ложечку, поджигается и пылает около минуты. После этого остатки сахара перемешиваются с содержимым рюмки, в которую, кроме того, можно добавить немного холодной воды. При этом в процессе приготовления необходимо следить за тем, чтобы напиток не загорелся и не стал слишком горячим.
  • Метод употребления абсента по-русски имеет свои особенности: вначале готовится сироп из сахара и воды, который уже в рюмке смешивается с самим напитком. Иногда чтобы убрать горечь «Зеленой Феи» и понизить ее градус, изумрудную жидкость просто разбавляют апельсиновым или ананасовым соком, причем соотношение определяется исключительно индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Однако какой бы способ вы не выбрали, всегда правильно пить абсент медленно и исключительно маленькими глотками.

Коктейли с абсентом

Иногда абсент используется для приготовления необычных коктейлей. Так, он входит в состав напитка под названием «Сотрясение мозга», в который помимо «безумия в стакане» добавляется джин, ром, лимонный сок, молотая корица и кока-кола. Еще в одном популярном коктейле «Гуд бай, Джонни» смешивается абсент, бренди, яичный белок и тмин.

Приготовление абсента в домашних условиях

 

Некоторые полагают, что вполне можно самостоятельно приготовить абсент в домашних условиях, ведь все его ингредиенты продаются в любой аптеке.

Однако есть одна существенная проблема: для этого понадобится специальное оборудование. Поэтому лучше всего приобретать абсент в соответствующих магазинах. Стоит отметить, что на данный момент напиток легально производится только в Швейцарии, Испании, Швеции, Великобритании и Чехии.

Чешский абсент

В Чехии абсент можно приобрести практически на каждом углу, при этом самый качественный напиток продается под марками Absinth St. Antoine, La Grenouille, L’Ancienne, Oliva Absinthe. Они отличаются высоким качеством и производятся единственно правильным способом дистилляции. На самом деле в Чехии под видом абсента могут продаваться обычные настойки на травах или ликеры, которые не имеют ничего общего с классической «Зеленой Феей», поэтому лучше остановить свой выбор на проверенных марках.

Если ваше путешествие в Чехию подходит к концу, а шоппинг по Праге уже завершён и собраны чемоданы, но своему другу вы так и нашли достойного подарка, смело покупайте ему «Зелёную Фею» в дьюти фри — обязательно оценит. А если вдруг он спортсмен, тогда Бехеровку Лемонд — не прогадаете. Этот целебный напиток из Карловых Вар всегда кстати — www.o-cz.ru/pokupki/suveniry/becherovka.html.

Где в Праге выпить абсента?

Стоит отметить, что в Праге полно специальных заведений под названием «Абсентарии», в которых можно испытать на себе эффект от употребления напитка. Эти места, как правило, имеют весьма оригинальное оформление: здесь преобладает зеленый свет, а на стенах висят картины известных ценителей абсента, например, Шагала или Ван Гога. «Абсентарии» можно назвать по-настоящему культовыми заведениями, их посещает большое число туристов со всего мира.

Видео о том готовят, подают и пьют абсент

Традиционная подборка видео в конце статьи. Как говорится, для тех, кто дочитал.

  • Перовое — для ценителей прекрасного и тех, кто любит анекдот «Накапайте стакан».
  • Второе — как молодёжь правильно готовит абсент. Из видео вы узнаете о том, что его надо поджечь, а тушить потом сушёной рыбой.
  • Третье — о том как русские жрут абсент в пражском баре под живой чумовой блюз.

Давайте смотреть:


Абсент — уникальный, овеянный мифами напиток, к употреблению которого стоит подойти крайне осторожно. Входящий в его состав туйон является ядовитым веществом, кроме того, абсент отличается большой крепостью. Именно поэтому не стоит превращать прием данного напитка в регулярно повторяющуюся процедуру.


Мы подобрали для вас интересные экскурсии

Вам понравилась статья? Подпишитесь на обновления нашего сайта и вы будете получать их по электронной почте.
Также вы можете вступить в наши группы в социальных сетях: ВКонтакте, Facebook, Одноклассники, Google+ и Twitter.

Ну, и не забывайте ставить нам лайки, кликая на кнопочкам слева.

Как правильно пить абсент в домашних условиях?

Культура употребления алкоголя есть практически у каждого напитка, абсент – не исключение. Абсент – один из популярных и крепких напитков с большой историей, который в настоящий момент довольно известный в ночных клубах. Среди молодежи популярностью пользуются коктейли из абсента, то есть когда его подают в разбавленном виде. Не каждый рискнет выпить чистый абсент, так как его крепость может сравнится только со спиртом.

Абсент – крепкий алкогольный напиток, который за вторую сотню лет, получил множество других названий: «Зеленая фея», «напиток богемы». Такие названия он получил не только благодаря своему зеленому цвету, травяным ароматам и вкусам, но и за то, что неправильное употребление этого напитка, или большое количество выпитого абсента, может привести к отравлению или вызывать галлюцинации. В настоящий момент абсент не является дефицитом, его можно купить практически в любом магазине алкогольной продукции. Очень важно купить качественный абсент, поэтому такой напиток лучше покупать в элитных или проверенных магазинах или супермаркетах. После покупки абсента, важно знать, как его можно приготовить, чтоб поистине насладится его вкусом.

Перед тем как знакомится с методами приготовления абсента, и приступить к самой процедуре, нужно ознакомиться с самым напитком, его составом, историей, из чего лучше пить и чем закусывать? Зная все тонкости этого напитка, можно смело приступать к приготовлению и употреблению абсента.

Абсент – крепкий алкогольный напиток

Из чего делают абсент?

Абсент — напиток, с большим содержанием спирта из вытяжки горькой полыни, который в своем составе содержит от 55° до 85° % алкоголя. За счет экстракта полыни, данный напиток имеет выраженный вкус. Экстракт полыни содержит – туйон (имеет запах мяты), который способен вызывать галлюцинации, а в большой концентрации, относится к смертельным ядам. Помимо основного состава, абсент содержит и другие травы: мелисса, мята, анис, кориандр и другие травы, а также спирт. Цвет абсента – зеленый, но он может иметь и другие оттенки, от изумрудного, до красноватого. Цвет напитка зависит от состава, качества спирта, добавляемых в него трав.

Классическим и натуральным абсентом считается тот, который имеет зеленый цвет, но современные производители алкогольной продукции стараются как можно меньше в него добавлять экстракта полыни, из – за туйлона, который в небольшом количестве – лечит многие заболевания, а в большом – может вызывать галлюцинации и нарушения в координации движений.  Поэтому могут хитрить и добавлять хлорофилипт или другие травы, которые менее безопасны, но в то же время дают напитку насыщенный зеленый цвет и мятный вкус.

Травы используемые для приготовления абсента

Покупая абсент, нам могут предложить марку продукции желтого или янтарного цвета, это совсем не значит, что товар некачественный, а скорее является признаком длительной выдержки абсента. В таком абсенте, скорее всего, содержится хлорофилл, который под воздействием прямых солнечных лучей начинает приобретать желтый цвет. Некоторые производители могут добавлять пищевые красители, что значительно сказывается на качестве.

В случаи, когда абсент красного или рубинового цвета – в него добавлен экстракта красного граната. Если же напиток имеет черный или коричневый цвет, это значит, что производитель добавляет не настой полыни, а корни растения или корень акации. Практически все производители добавляют в него пищевые красители, что делает напиток не совсем натуральным.

Настоящий абсент должен быть зеленого цвета со вкусом мяты, ароматом травянистых растений и спирта высокого качества. Только такой рецепт делает напиток поистине настоящим и качественным.

Немного истории

Изначально абсент был придуман целителями и знахарями, как лечебная настойка, а не алкогольный напиток. Как гласит легенда: в 18 века в Швейцарии жили две сестры, которые исцеляли и лечили людей. Они готовили настой из полыни и других лечебных трав, которые применяли для лечения многих недугов. Спустя годы во Франции была запущено производство напитка, но не как лечебный настой, а как алкогольный напиток. В 19 века данный напиток был довольно популярным в Швейцарии, а потом и во всем мире. Производители абсента не всегда придерживались рецептуры, делали его из низких сортов спирта, что делало напиток практически ядом. Повышенная смертность среди населения Франции от чрезмерного употребления этого напитка привело к тому, что его производство запретили. После Франции, абсент запретили выпускать и в других странах Европы.

Возрождение абсента произошло в 21 столетий. Единственным требованиям от производителей – ограничение рецептуры. В производстве абсента количество туйона не должно превышать более 10 мг/кг. Только такой напиток в минимальном количестве не способен навредить здоровью.

Как пить абсент?

Абсент – горький напиток, поэтому практически во всех рецептах его приготовления присутствует сахар, который позволяет сделать напиток более мягким. Употреблять абсент в чистом виде решится не каждый. Он слишком крепкий и горький, но те, кто пьют абсент как аперитив (для улучшения аппетита) предпочитают употреблять его именно в чистом виде, но не более 30 мил перед приемом пищи.

Абсент – горький и крепкий напиток

Сделать напиток более приятным на вкус поможет вода или сахар, также можно использовать различные газировки или соки. Абсент – слишком крепкий напиток, который до сих пор запрещен во многих странах. Причиной такому запрету считается присутствие в нем полыни и большая вероятность появления галлюцинаций после большого употребления напитка. Если рассуждать аналитически, то прием любого алкоголя в большом количестве может вызывать галлюцинации поэтому прежде всего, человек сам должен знать меру и соблюдать культуру употребления напитка.

Зная культуру любого алкогольного напитка, человек сможет получать его приема наслаждение и удовольствие.

В каких бокалах пить абсент?

Абсент в неразбавленном виде практически всегда подают в небольших рюмках. Если напиток разбавлен водой или соком, тогда нужно брать стаканы побольше, наливая в них не больше 50 грамм абсента и столько же воды. Популярным способом употребления данного напитка считается его поджигание. В таких случаях понадобятся стаканы с толстыми стенками, конусовидной формы, которые узкие внизу и широкие вверху. Важно, чтоб, перед тем как поджигать абсент, стакан не был холодным, иначе резкий перепад температуры может привести к появлению трещины. Ложечка для абсента, практически всегда находится в комплекте с бутылкой. Если же такой ложечки в коробке нет, тогда ее можно купить в любом магазине столовых приборов.

Ложечки для абсента

С чем пить абсент?

Абсент в неразбавленном виде считается прекрасным классическим аперитивом. Его подают перед едой (30грамм). Если он подается в разбавленном виде, как основной напиток или коктейль, тогда в качестве закуски можно брать цитрусовые фрукты, виноград, яблоки или шоколад. Неплохое сочетание абсента с морепродуктами.

Правильно подобранная закуска под абсент, делает процедуру распивания более деликатной, а вкус напитка мягким и более легким.

7 рецептов по приготовлению абсента

Существует большое количество рецептов распивания абсента. В основном его подают в ночных клубах, барах или ресторанах. Но любители напитка могут насладиться его вкусом и в домашних условиях. Для этого достаточно купить абсент и знать несколько рецептов его приготовления. Практически все рецепты приготовления данного напитка направлены на уменьшения горького привкуса.

Важно помнить, что абсент разбавлен водой, тоником, содовой или другим напитком – это не коктейль. Коктейлем считается тот напиток, если в него входит два или больше алкогольных напитков. Многие абстенье не рекомендуют смешивать абсент с другими напитками содержащими спирт, это сделает напиток слишком крепким. Рассмотрим несколько рецептов и способов приготовления и употребления абсента в домашних условиях:

 Способ 1. Абсент – аперитив. Чистый абсент имеет малоприятный вкус, но его часто употребляют в качестве аперитива, он хорошо повышает аппетит. Перед подачей, напиток нужно охладить и употреблять не больше 30 грамм перед приемом пищи. Если напиток кажется слишком горьким, его можно разбавить водой, тоником или содовой, эффект от этого не уменьшится. Разбавлять абсент водой нужно на 1 порцию напитка на 3 части воды или лимонада.

Абсент – аперитив

Способ 2. «Французский» или «классический» рецепт. В стакан или рюмку с толстыми стенками наливаем абсент, берем ложечку, кладем в нее 1 или 2 кусочка сахара. Сверху на сахар тонкой струйкой льем холодную воду. Сахар позволяет скрыть горечь напитка, а вода позволяет сделать напиток более мягким.

Классический рецепт абсента

Способ 3. Популярностью среди молодежи пользуется подожженный абсент с карамелью, который часто подают в ночных клубах и барах. В домашних условиях готовить такой напиток нужно осторожно. Для приготовления понадобится налить в рюмку с толстым стеклом абсент. Сверху поставить ложечку, положить в нее кусочек сахара. Сам напиток нужно поджечь, тогда сахар начнет плавиться, превращаться в карамель и капать в сам напиток. Затем нужно потушить огонь и пить маленькими глотками.

«Огненный» абсент

Способ 4. Чешский (огненный) рецепт приготовления абсента. Такой рецепт похож с предыдущим, но после того как сахар плавится, его нужно хорошо перемешать и добавить по вкусу воды или тоника.

Горящий напиток, это интересное зрелище, но готовить его нужно крайне осторожно, поскольку пламя может легко перекинутся на другие предметы или одежду.

Способ 5. «Цитрусовый» абсент. Для приготовления напитка понадобится долька апельсина или мандарина с кожурой, но без пленок, а также щипцы. Апельсиновую дольку нужно обвалять в сахаре и корице. В стакан наливается 50 грамм абсента и поджигается, а сверху ставится апельсин (держать щипцами) слегка его сжимая. Сок из фрукта вместе с сахаром и корицей будет капать внутрь стакана. После чего нужно потушить огонь (можно накрыть вторым стаканом сверху) и выпить жидкость. В качестве закуски можно использовать тот же кусочек апельсина, пропитан сахаром и корицей.

«Цитрусовый» абсент

Способ 6. «Красочный». Данный рецепт относится к коктейлям с абсентом. Для приготовления нужно подготовить рюмку и стакан. Также понадобится шампанское 250 мил, гренадин — 5 гр. и абсента — 45 гр. В стакан побольше наливаем шампанское, а в меньшую рюмку наливаем абсент гренадин. Содержимое рюмки с абсентом нужно поджечь и осторожно опустить в стакан с шампанским. Жидкость вначале становится ярко-красного цвета, а потом бакланового. После чего содержимое стакана выпивается через трубочку.

Способ 7. Уменьшить крепость абсента поможет любая жидкость, это может быть ананасовый, гранатовый сок, также многие предпочитают разводить напиток лимонадом, тоником, газировкой или кока – колой. Количество жидкости зависит от предпочтений человека. Чем больше сока влито в абсент, тем слабее крепость напитка.

Абсент с соком и водой

Приготовить абсент дома совсем не сложно, но важно помнить, что его не стоит мешать с другими алкогольными напитками. Если для его приготовления используется огненный метод, также нужно быть предельно внимательным. Кроме того, нужно помнить, что абсент нужно употреблять в умеренных количествах. Чрезмерное употребление этого напитка может вызвать не только галлюцинации, но и мышечные спазмы, отравление, головокружение. Эксперты абстенье рекомендуют выпивать мужчинам не больше 3 – 4 рюмок напитка, а женщинам 1 — 2.

Употреблять абсент нужно в маленьких количествах, так как он считается одним из самых крепких и сильнодействующих напитков, после спирта.

No votes yet.