Сухарики в духовке из черного хлеба с солью: Ржаные сухарики с солью в духовке, рецепт с фото — Вкусо.ру

Posted on by alexxlab

Содержание

Как сделать сухарики с солью. Как приготовить сухарики из черного хлеба?

Одна буханка хлеба помещается на одном противне обычной стационарной духовки, правда в 2-3 слоя. Можно разложить на 2 противня, тогда сухарики, естественно, приготовятся быстрее. Но, если используете два противня, то, наверно, обязателен режим конвекции. Я обычно готовлю 1,5-2 буханки одновременно, чтобы не распыляться. Поэтому все количество хлеба распределяю на 2 противня.

Масло можно использовать то, которое Вам больше нравится. Подсолнечное, кукурузное, оливковое…

Уже нарезанный на заводе хлеб я обычно не покупаю – там слишком толстые ломтики, примерно в 2 раза толще, чем нужно. Но иногда все же приходится покупать, если нет целиковых буханок – душа-то просит…

НарезАть Бородинский хлеб лучше, если он 2-3 дня полежал – так он меньше налипает на нож.

В готовом виде сухарики должны слегка «поблескивать» из-за масла, это показатель достаточности масла.

Можно поиграть количеством масла, соли, чеснока и степенью обжарки, чтобы было по Вашему вкусу.

Поверьте, количеством хлеба Вы будете играть только в сторону увеличения…

Можно использовать любой Ваш любимый «серый» или «черный» хлеб. С «белым» я не пробовал.

Можно попробовать добавлять какие-нибудь специи. Нам со специями не понравилось.

Можно вообще делать только с солью — без чеснока. Знаю людей, которые вообще не употребляют чеснок ни в каком виде (персональный «Привет!» ведьмам и вампирам!).

Упреждаю возможные вопросы: на сковородке сухарики получаются абсолютно другие по вкусу.

С чем хороши эти сухарики?

1. С любым супом , ну, а с гороховым или фасолевым – вообще не подобрать слов! Причем у Вас есть выбор: или в суп, или с супом!

2. С любым пивом Персональный «Привет!» сильной половине человечества, которая за сухарики будет Вас искренне и нежно боготворить.

3. Просто так, без ничего!

И это главная подстава. Но в то же время — это прекрасная альтернатива семечкам по «заразности» — пытаться остановиться самому или остановить кого-то бесполезно. Честно-честно, самая настоящая «ЗАРАЗА»!

Учтите, придется проявлять постоянную бдительность и твердость в поединках с морально неустойчивыми элементами в семье, которые неустанно борются против лишних калорий, но терпят неминуемое поражение в борьбе с искушением погрызть сухарики по поводу и без оного. Проходили!

Отрицательные моменты в виде запаха и лишних калорий решаются каждым в индивидуальном порядке, ну, или в коллективном…

Прошу заметить, я ведь Вам только предложил, но не заставлял…

Приятного аппетита!

PS: Огромнейшее спасибо Елене Тим за организационную, консультационную и напутственную помощь!

Если в Вашей семье живут любители сухариков, обязательно сделайте вкусные, ароматные сухарики например, из Бородинского чёрного хлеба. Такие домашние сухарики Вы можете подать не только на повседневный стол, допустим к , но и даже предложить сухарики на праздничный стол, подав их необычно, выложив в виде колодца, внутрь которого установив пиалу с вкусным соусом, приготовленным на сметане или на основе томатного соуса с добавлением небольшого количества чеснока.

Нас как всегда удивила мамочка, и просто сделала эти безумно вкусные сухарики из любимого хлеба и подала на прадзничный стол. Каково же было наше удивление, когда сухарики испарились буквально через несколько минут. Получились они настолько вкусными, что каждый из гостей, сидящий за столом непременно хотел их попробовать. Готовить сухарики весьма просто, нужно просто поджарить кусочки хлеба, а затем слегка смазать из зубчиком чеснока. И так, приступим…

Потребуется:

  • Чёрный хлеб «Бородинский» — 1 буханочка (400 гр.)
  • Растительное или оливковое масло — для жарки
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Соль — 1-2 щепотки (по желанию)

Как приготовить вкусные сухарики их чёрного хлеба:

Как я уже сказала, сделать домашние сухарики очень просто. Для этого, выбирайте, какой формы будут сухарики у Вас… Мы решили сделать сухарики длинными брусочками. Вы делайте форму сухариков на свой вкус. Для этого просто нарезайте чёрную буханочку не сильно тонкими брусочками, примерно толщиной по 1,5-2 см. Длина сухариков осталась той, что имеет небольшая буханочка Бородинского хлеба.

А теперь мы просто слегка обжариваем брусочки хлеба на наскалённом растительном или оливковом масле. По желанию мы добавляем соли на хлеб. Мы добавили соли совсем чуток. Также при желании вы можете (при жарке) добавить любую специю для придания аромата сухарикам. Готовые жареные сухари выложить на тарелку с выстеленной бумагой, чтобы излишки масла впитались. По вкусу каждый сухарик смазать с одной-двух сторон зубчиком чеснока. Хотя сухарики, приготовленные на основе Бородинского хлеба можно даже не смазывать чесноком, они и так очень ароматные и вкусные.

Готовые сухарики из чёрного хлеба выложите на тарелку и подавайте к столу к первому блюду (гороховый суп) или как дополнение к любому другому блюду. Если Вы желаете, к сухарикам и подайте его вместе на стол. Если Вы приготовите сухарики небольших размеров, то , а также просто украшать блюда и закуски.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя сайт!

Одними из наиболее популярных товаров в каждом магазине считаются различные закуски: орешки, чипсы, сухарики и пр. Однако приобретая такой товар, мало кто задумывается, о его сомнительной пользе для организма. Ведь все эти вкусности содержат массу ароматизаторов и прочих добавок. На самом деле, многие вкуснейшие закуски такого типа можно приготовить своими руками. И это совсем не сложно. Давайте поговорим на этой странице www..

Ржаной хлеб – это отличный вариант для приготовления сухариков. Лучше отдать предпочтение вчерашней выпечке, она будет намного меньше крошиться при обработке, а нарезать ее проще. Если под рукой оказался только свежий хлеб, уберите его в морозилку на некоторое время.

Чесночные сухарики

Для приготовления вкуснейших чесночных сухариков вам понадобится одна буханка ржаного хлеба, половинка чайной ложечки соли, три столовых ложечки оливкового масла и пять зубков чеснока.

Очистите чеснок и пропустите его сквозь пресс. Влейте в довольно крупную емкость масло, добавьте к нему соль, а также подготовленный чеснок. Вымешайте хорошенько полученную массу и оставьте ее на двадцать минут для настаивания.

Измельчите хлеб очень острым ножом на подходящие кусочки. Выложите его в емкость со смесью, быстренько перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно. Высыпьте подготовленные кусочки хлеба на противень. Отправьте его в духовку, предварительно разогретую до ста градусов. Сушка должна проводиться в течение пары часов, при периодическом перемешивании.

Сухарики с зеленью и специями

Для приготовления такого варианта вкусных ржаных сухариков стоит подготовить буханку ржаного хлеба, чайную ложечку соли, три-четыре столовых ложечки растительного масла и некоторое количество зелени и специй в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Из специй можно использовать красный смолотый перец, сушеный чеснок и разные магазинные приправы. Зелень чаще всего применяется в виде петрушки или укропа.

Нарежьте вчерашний хлеб произвольными небольшими дольками. Соедините растительное масло с солью, выбранными специями и зеленью, хорошенько перемешайте. Перелейте такое приправленное масло внутрь обычного целлофанового пакета.

Туда же всыпьте хлеб. Надуйте немного пакет, закрутите верхнюю часть и встряхивайте до трех пор, пока сухарики равномерно не пропитаются маслом.

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Высыпьте подготовленные ломтики хлеба на противень довольно ровным слоем и отправьте их в духовку. Высушивайте сухарики до достижения ними нужной кондиции, периодически помешивая. Обычно они становятся готовыми к потреблению уже спустя полчаса.

Сухарики с сыром

Для приготовления таких сухариков вам понадобится буханка хлеба, около ста грамм твердого сыра, пара зубков чеснока, чайная ложечка соли. Также стоит использовать некоторое количество сушеного имбиря и черного перца, три столовых ложечки растительного масла.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками. Присыпьте специями, а также натертым чесноком и солью. Сбрызните такую заготовку растительным маслом. Присыпьте натертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до двухсот градусов. Готовьте в течение двадцати пяти-тридцати минут, время от времени перемешивая.

Сливочные сухарики

Это очень простой вариант сухариков, приготовление в этом случае займет у вас минимум времени и практически не потребует никаких усилий. Нарежьте ржаной хлеб ломтями, каждый из них смажьте тоненьким слоем сливочного масла. После измельчите хлеб квадратиками. Расположите такие кубики на сухом противне. Готовьте сухарики при средней температуре в течение сорока минут. Лучше всего при этом немного приоткрыть дверку духовки – так из нее будет выходить влага, что сделает сухарики особенно легкими и хрустящими.

Сухарики с грибами

Для приготовления такого варианта сухариков нужно подготовить буханку ржаного хлеба, чайную ложечку соли, три столовых ложечки растительного масла, а также сухие грибы и сухой чеснок в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Нарежьте хлеб соломкой либо кубиками и ссыпьте в довольно глубокую емкость. Измельчите в кофемолке грибы и чеснок. Возьмите по паре столовых ложек каждого полученного порошка, соедините с солью и хорошенько перемешайте. Посыпьте такой смесью кусочки хлеба и полейте их растительным маслом. Встряхните емкость так, чтобы все компоненты равномерно распределились по хлебу. Рассыпьте будущие сухарики по противню тонким слоем и отправьте в разогретую до ста градусов духовку до поджаривания. Как мы уже говорили выше, чтобы сухарики получились действительно вкусными – приоткройте немного дверцу духовки.

Домашние сухарики из ржаного хлеба – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Они имеют в своем составе массу витаминов группы В, полезных для нашей нервной системы. Кроме того такой продукт довольно быстро насыщает. Однако не стоит увлекаться сухариками сверх меры, если вы страдаете от лишнего веса. Ржаные сухарики могут добавляться в разные салаты, супы и прочие блюда. Они придутся по вкусу детям и станут отличной альтернативой магазинным товарам.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Если вы все еще покупаете соленые сухарики в пакетиках с непонятным составом, то вам стоит прекратить это делать. Зачем покупать то, что неизвестно как сделано и ингредиенты состоять только из набора цифр и букв. Я стала готовить сухарики из черного хлеба с чесноком в духовке, рецепт которых подробно описала и для вас ниже, и все мои родные только высказали мне огромную благодарность за полезный перекус. Между ужином и обедом порой так хочется что-нибудь кинуть в рот. Но притом, что это должна быть миниатюрная закуска или бутерброд. Но чтобы каждый не тратил время на нарезку колбасы и прочих продуктов, я сама в духовке делаю сухарики, которые моя семья щелкает как семечки. Также сухарики хорошо готовить для футбола. Часто мой муж с друзьями смотрят футбольные матчи и могут выпить пару бутылочек пива. Так вот под пиво я тоже готовлю чесночные сухарики, которые все просто обожают. Однажды мой муж неожиданно пригласил меня, и все его друзья высказали такой восторг по поводу сухариков из черного хлеба, что я была приятно удивлена. Высказали, что свежеприготовленные сухарики в тысячу раз вкуснее покупных. Конечно, ведь я готовлю сухарики тоже со специями, но с натуральными. А все, что приготовлено из настоящих продуктов, всегда имеет высокую оценку и замечательный вкус. Используйте специи и ваши закуски и не только станут намного интереснее по вкусу. Если вы или ваш муж большой любитель пива, тогда советую посмотреть насколько легко и просто можно приготовить сухарики с чесноком к пиву Перекладываю будущие сухарики в глубокую посуду, чтобы с ними было легче работать.

Чеснок измельчаю ножом или выдавливаю через пресс. Также шинкую меленько укроп, добавляю соль, сушеную петрушку. Эти все компоненты послужат прекрасными специями для сухариков из черного хлеба.


Перемешанные специи высыпаю к сухарикам и аккуратно перемешиваю.


Поливаю сухарики растительным маслом. Они станут боле питательными и вкусными.


Распределяю на сковороде сухарики, но несильно нагромождаю друг на дружке, чтобы каждый кусочек максимально просушился. Ставлю сковородку в духовку, которая разогрелась к тому времени до 230 градусов. Пеку сухарики 5-7 минут.


Достаю сухарики из духовки, даю им остыть. Перекладываю на блюдо.


Свежая зелень немного потеряла свой цвет, поэтому я еще рублю свежий укроп и обновляю зелень. Присыпаю остывшие сухарики свежей зеленью.


Презентую для всех желающих сухарики из черного хлеба с чесноком.


Очень важно класть зелень в конце на уже остывшие сухарики, тогда свежий укроп не потеряет свой яркий оттенок. На горячих сухариках укроп опять завянет.
Bon Appetite!

Как посушить сухари в духовке с солью. Сухари из черного хлеба в духовке

Сухари — хрустящие хлебцы разного размера. Их обожают взрослые и дети, а умелые хозяйки готовят быстро и вкусно. Как вы уже догадались, речь пойдет о том, как же приготовить сухари правильно. Что нужно для засушки, с чем сушить и как? Сегодня мы расскажем самые интересные способы приготовления разных сухарей и гренок.

Главное в статье

Как правильно сушить сухари?

Сухари — не только простое блюдо, но и полезное. Ведь при сушке полезные свойства хлебобулочного изделия не исчезают. После сушения хлеб по-прежнему обладает рядом витаминов, микроэлементов, клетчаткой и аминокислотами. Но сушить нужно правильно, а употреблять в меру. А у каждой хозяйки есть свой фирменный секрет правильности сушения сухарей. Мы рассмотрим самые основные:

  • Чтобы сухари изготовились быстрее, хлеб должен быть порезан на тонкие ломтики.
  • Если хлеб использовать свежий, то получатся хрустящие сухари.
  • Из черствого хлеба сухарики получатся жесткими, которые подойдут больше для супов.
  • При приготовлении главное — выдержать время, согласно сорту хлебобулочного изделия.
  • Если недодержать, то выйдут гнущиеся сухари, больше похожие на поджаренный хлеб.
  • А если передержать, то они станут слишком ломкими и будут крошиться.
  • Применение приправ также немаловажно, каждая играет свою роль.
  • Приправы нужно использовать в зависимости от назначения сухарей.

Из какого хлеба лучше сушить сухари?


Из каждого сорта хлеба получаются вкусные и аппетитные сухари. Единственное, есть один нюанс. Он заключается в том, что каждый сорт соответствует своему назначению и блюду.

  • Например, из булочек получаются сладкие, приятные на вкус чайные сухари. А из ржаного хлеба подойдут в суп, бульон или борщ. Сухари из белого хлеба отлично впишутся в салат «Цезарь».
  • Помимо предназначения сухарей, немаловажную роль играет и время приготовления. От каждого сорта зависит время проведения его на противне. Так, например, сдобные сухари пекутся быстрее, а ржаные дольше.
  • Температура приготовления для каждого сорта хлеба тоже разная, и если это условие не соблюсти, то возможно фиаско. Сдобные изделия — 160°С , ржаные — 200°С , белый — 180°С , а для десерта — 130°С .

Как сушить сухари в духовке из белого хлеба?


Нужно:

  • Белый хлеб;
  • Специи — по желанию.

Процесс:

  1. Порубите ломтики хлеба на небольшие квадраты.
  2. Посыпьте специями по желанию.
  3. Переместите их на противень, и в духовой шкаф.
  4. Оставьте их на 15 минут при температуре 180°С .
  5. После, оставьте их на 10 минут в отключенном духовом шкафу.

В военное время вместо хлеба использовались сухари, так как они дольше не подвергались порче. Солдаты сами высушивали ломти хлебобулочного изделия для дальнейшего употребления.

При какой температуре сушить сухари?


Сухари — простое лакомство, которое легко есть. Но чтобы получились вкусные, воздушные ломтики нужно хорошо постараться и знать некоторые нюансы.

  • Белые сухари нужно класть в заранее разогретый до 150°С духовой шкаф.
  • Сухарики из ржаного хлеба лучше всего получаются при 180-200°С .
  • Изделия из сдобной муки сушатся при 150-170 градусах .
  • Пикантные сухари готовятся при 180 градусах .
  • А сладкие десертные сухари к чаю — при 130-150°С .

Интересный факт — при заболеваниях системы ЖКТ, хронических недомоганиях, болезнях кровеносной системы, сердечно-сосудистых проблемах врачи рекомендуют заменить хлеб на сухари. Но при разных заболеваниях рекомендованы разные сорта сухарей.

Сколько времени сушить сухари в духовке?

  • Белые и ржаные сухари будут нежнее, если их готовить в течение часа .
  • Черный хлеб для кваса выпекается 40 минут и переворачивается 2-3 раза за время готовки.
  • Сдобные ломтики выпекаются 10 минут , после стоят в горячей духовке еще 20 минут .
  • Для изготовления пикантных ломтиков нужно заранее разогреть духовку и только потом отправлять их на 5 минут .
  • Сухари к чаю для десерта готовятся в течение 30 минут .

Как сушить сухари из белого хлеба с чесноком?


Потребуется:

  • Белый хлеб;
  • Чеснок;
  • Масло оливы;
  • Специи.

Ход действий:

  1. Порубите тонкими брусьями ломти хлеба.
  2. В отдельный сосуд влейте масло оливы, протертое чесночное пюре, специи.
  3. Все хорошо соедините.
  4. Смочите сухари созданной смесью.
  5. Отправьте их на противень, располагая близко друг к другу.
  6. Затем перенесите в духовой шкаф на час при температуре 150°С .
  7. Периодически заглядывайте в шкаф и смотрите, чтобы хлебцы не подгорели. Если потребуется, то переверните на другую сторону.

Как сушить сухари с сыром?


Приготовьте:

  • Хлеб;
  • Сыр;
  • Специи;
  • Масло оливы.

Процесс:

  1. Порубите кубиками хлебобулочное изделие.
  2. Збрызните противень маслом.
  3. Переместите хлебные кубики на поверхность.
  4. Брызните на них слегка масла.
  5. Посыпьте специями.
  6. Разогрейте духовку до 150°С .
  7. Переместите противень с гренками на час в духовой шкаф.
  8. Протрите на мелкой терке сыр.
  9. Выньте сухари и посыпьте сыром.
  10. Переместите сухари с сыром в отключенный духовой шкаф на 15 минут .

Как сушить сухари из черного, ржаного хлеба в духовке?


Нужно:

  • Ржаной/черный хлеб.

Ход действий:

  1. Разрубите булку пополам.
  2. Выньте мякиш и превратите в мелкие крошки.
  3. Горбушку порубите на мелкие части.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 160°С .
  5. Переместите порубленные и измельченные части булки на противень.
  6. Поставьте в духовку на 5 минут .
  7. Далее сухари можно использовать для создания вкусного домашнего кваса.

Как сушить сухари в духовке из батона?


Потребуется:

  • Батон;
  • Специи;
  • Масло сливочное.

Ход процесса:

  1. Порубите на ломтики батон не менее, чем на 2 сантиметра .
  2. Поместите на противень.
  3. Натрите каждый ломтик небольшим количеством масла с двух сторон.
  4. Посыпьте специями.
  5. Отправьте противень в духовой шкаф на 15 минут .
  6. После — отключите духовку и оставьте сухари остывать в течение 20 минут внутри.

Как сушить сладкие сухари из сдобной булки?


Потребуется:

  • Сдобная булка;
  • Сахарная пудра;
  • Ваниль в саше;
  • Корица;
  • Сливочное масло.

Ход действий:

  1. Порубите булку на ломтики средней ширины — 1,5-2,5 см .
  2. Поверхность противня смажьте маслом.
  3. Поместите кусочки на противень.
  4. Отдельно соедините в миске ваниль, сахарную пудру и корицу.
  5. Посыпьте сверху хлебцы.
  6. Нагрейте предварительно духовой шкаф до 140°С .
  7. Перенесите противень с хлебными ломтиками внутрь.
  8. Готовьте в течение 25-30 минут , периодически поглядывая за процессом.
  9. Готовые сладкие сухарики будут золотистого оттенка.

Как сушить сухари в электрической духовке?


Приготовление сухарей в электрическом духовом шкафу занимает столько же времени, что и в духовке на газу. Температура применяется такая же. Отличий в духовых шкафах особых нет, поэтому время и температуру выдерживайте одинаковые. Помимо всего прочего, есть некоторые секреты:

  • Для слишком влажного хлеба во время сушки можно приоткрыть дверцу шкафа.
  • Приправляя ломтики хлеба, не нужно увлекаться, так как важно подчеркнуть вкусовые особенности, а не заглушить их.
  • Немаловажен тот факт, что с добавлением чеснока не нужно использовать сухой укроп — они не гармонируют.
  • Для сухарей, используемых в супы, борщи и салаты, важно подобрать правильное сочетание специй.
  • Масло играет важную роль, так как впитываясь, оно наполняет изделие своим неповторимым ароматом. Поэтому экспериментируйте не только с оливковым, но и с кунжутным, подсолнечным, арахисовым, чесночным, кокосовым и горчичным.
  • Важно знать, что приправленные в масле сухари нужно использовать сразу. Долго они не должны храниться.
  • Для долгого хранения подойдет стеклянный сосуд с плотно закрывающейся крышкой.

Как сушить сухари в микроволновке?


Подготовьте:

  • Хлеб;
  • Специи;
  • Масло.

Процесс:

  1. Порубите хлебобулочное изделие соломкой.
  2. Приправьте специями.
  3. Посуду, в которой будете выпекать, смажьте маслом.
  4. Немного масла брызните на хлебцы.
  5. Отправьте в СВЧ печь в режиме «Выпечка» на максимальной мощности на 2 минуты .
  6. После — проверьте готовность, если они еще не дошли до нужной кондиции, то повторите выпечку на 2 минуты .

Суша сухари в микроволновой печи, важно помнить, что в данном оборудовании их очень легко поджарить, и тем самым испортить. Поэтому не нужно сразу ставить на большое количество времени. Лучше медленно, но верно. Тогда ваши сухари будут таять во рту и подарят незабываемое наслаждение во время трапезы.

Как сушить сухари в поход?


Собираясь в поход, нужно помнить, что сухари должны храниться долго, значит их нужно правильно приготовить и герметично упаковать. Вам потребуется :

  • Хлеб;
  • Специи;
  • Масло.

Действия:

  1. Порубите изделие ломтиками средней ширины.
  2. Посыпьте специями при необходимости.
  3. Разогрейте духовой шкаф до 180°С .
  4. Противень смажьте маслом.
  5. Переместите ломтики на противень близко друг к другу.
  6. Поставьте в духовой шкаф будущие сухари на 50-60 минут , периодически заглядывая в шкаф.
  7. Изделия должны приобрести золотистую корочку, но не подгореть.
  8. Отключите шкаф по истечении заданного времени, и оставьте сухари досушиваться еще на 20-30 минут.
  9. После — остудите и поместите в стеклянную емкость с герметичной крышкой для похода.

Как сушить сухари на сковороде?


Нужно:

  • Хлеб;
  • Специи — по желанию.

Процесс:

  1. Порубите хлебное изделие на маленькие кубики.
  2. Разогрейте сковороду до высокой температуры на большом огне.
  3. Выложите на поверхность кубики и по желанию приправьте.
  4. Обжарьте с одной стороны в течение 2-3 минут , затем переверните на противоположную сторону на то же время.
  5. Оставьте остужаться на горячей сковороде, но при выключенной конфорке.

Секреты приготовления вкусных домашних сухариков

Готовить сухари просто, главное — соблюдать технику выполнения действий. Но и конечно же пользоваться маленькими хитростями, которые помогут добиться хрустящей и воздушной текстуры, нежного вкуса и соблазнительного аромата.

Приветствую всех читателей, которых заинтересовал данный рецепт!
В моей большой семье очень любят сухарики в разных видах, как в салатах или вместе с супом, так и просто безо всего. Покупные кириешки и прочие подобные заводские сухари в упаковках покупать постоянно выходит накладно, да и добавок вредных там предостаточно. Поэтому стараюсь по- возможности приготовить домашние сухарики в духовке, съедаются они также быстро, но зато вреда от них несомненно меньше, ведь никаких ароматизаторов и усилителей вкуса в их составе нет. А выделить немного времени на их приготовление всегда можно, тем более затраченное время ограничивается считанными минутами.

Приступим к приготовлению сухариков и подготовим необходимые для этого продукты. А всего-то и нужно белый хлеб, соль и ваши любимые приправы.

Хлеб нарезаем на небольшие кубики. Но это не принципиально и здесь возможны варианты. Иногда я нарезаю хлеб тонкими длинными полосками, особенно когда хочется погрызть сухарики просто так, а не использовать их для приготовления какого-либо блюда. Но нарезку кубиками я использую гораздо чаще, потому сухарики в таком виде очень удобно добавлять в салаты и супы.

Из белого хлеба сухарики всегда получаются вкуснее, но можно взять для приготовления черный или серый хлеб, если вы предпочитаете именно его.

Нарезанные кубики складываем в обычный полиэтиленовый мешок, это нужно для того, чтобы на следующем этапе приготовления распределить равномерно добавленные приправы.

Теперь берем свои любимые приправы по вкусу. Сегодня я решила использовать смесь в равных пропорциях «хмели-сунели» и «приправу для курицы», а также добавить небольшое количество соли.
Но вкусы у каждого из нас разные, поэтому какие именно вы возьмете приправы для данного рецепта- это дело вашего личного вкуса, ведь кто-то любит, например, черный перец или паприку, а кто-то его на дух не переносит. Количество соли также можно варьировать по желанию.
Я беру примерно столовую ложку приправы на полбулки хлеба, потому что именно в этой пропорции вкус готового блюда меня устраивает.

Смесь приправ тщательно перемешиваем.

Теперь добавим подготовленные специи в мешок с нарезанным хлебом.

Теперь завязываем

и осторожно потрясем мешок, чтобы приправы равномерно распределились по всему содержимому пакета.
Далее высыпаем подготовленный хлеб со специями на противень тонким слоем. Не стоит сыпать большое количество хлеба за один раз, потому что сухарики в этом случае прожарятся неравномерно.
Никакого масла я не использую при приготовлении сухариков, потому что масло добавляет дополнительно калорийности, а мне этого совсем не нужно.

Я всегда стараюсь засыпать противень в один слой.

Теперь отправляем противень в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и через несколько минут наши сухарики будут готовы.
Для этого понадобится примерно 10-15 минут, тут многое зависит от работы конкретной духовки. Главное — внимательно следить, чтобы они не сгорели и не пересушились.
Через 10 минут достаем противень и вкусные домашние сухарики без лишних химических добавок готовы.

Можно сразу использовать их для приготовления салатов, добавлять в суп или похрустеть просто так.

Только не стоит готовить их впрок в большом количестве, потому что только что приготовленные сухарики намного вкуснее тех, что уже полежали некоторое время.

Для разнообразия можно использовать в рецепте разные приправы и тогда каждый раз у вас на столе будут вкусные домашние сухарики с разными вкусами.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M 20 мин.

Сухарики в духовке приготовить даже проще, чем купить их в магазине. При этом можно быть уверенным, что для этого блюда использовались только свежие и натуральные продукты без каких-либо вредных добавок. Сухарики, приготовленные в духовке, можно положить практически в любой салат или суп. Впрочем, сами по себе они тоже очень вкусные и отлично подойдут в качестве закуски к пиву . Многие также используют сухарики как сытный перекус между основными приемами пищи.

Сухарики в духовке можно сделать из любого вида хлеба . Подойдет и ржаной, и черный, и белый, а также булочки, батоны и багеты. Технология выпечки, а точнее – сушки при этом нисколько не меняется. Впрочем, к каждому виду хлеба подходят свои приправы и вкусовые добавки. К ним относятся пряные травы, чеснок, соль, различные перцы, зелень, все виды растительного масла. Для сладких сухариков в духовке подходят другие продукты. Среди них сметана, сливочное масло, сахар, сахарная пудра, мед, мак и пр.

Чтобы приготовить домашние сухарики в духовке, достаточно просто измельчить хлеб небольшими кубиками и хорошенько обсыпать их специями. После этого их сразу же отправляют на противень и сушат при средней или высокой температуре, в зависимости от выбранного рецепта и желаемой степени мягкости готового продукта. Сухарики вкусные и в горячем, и в холодном виде .

Если сухарики используют в качестве самостоятельного блюда, то можно приготовить для них какой-нибудь соус. Для добавления в супы достаточно просто выложить гренки на тарелочку и поставить ее рядом с основным блюдом.

Секреты приготовления идеальных сухариков в духовке

Сухарики в духовке могут быть и мягкими, и хрустящими, сладкими или солеными большими или маленькими. Все это зависит от предпочтений самого кулинара и выбора дополнительных продуктов. Чтобы каждый новый эксперимент увенчался успехом, нужно запомнить несколько общих правил, как приготовить сухарики в духовке :

Секрет №1. Определить точное время приготовления сухариков в духовке практически невозможно. Все будет зависеть от толщины и качества хлеба. Лучше периодически поглядывать на сухарики в процессе выпечки, чтобы они не сгорели.

Секрет №2. Для приготовления сухариков в духовке не обязательно брать свежий хлеб. С помощью такого блюда можно превратить во вкусную закуску даже «лежалую» буханку. Разумеется, она не должна быть испорченной.

Секрет №3. Если вы решили нарезать хлеб более крупными кусочками, не забывайте их периодически перемешивать во время приготовления в духовке, чтобы сухарики равномерно пропеклись.

Секрет №4. Чтобы сухарики хорошо пропитались соусом и специями, лучше смешать все выбранные добавки с растительным маслом, а затем полить им хлебные кусочки. Проще всего это сделать с помощью блендера – он без труда превратит в кремообразное состояние любые ингредиенты.

Секрет №5. Не забудьте остудить сухарики перед подачей на стол – так они будут еще более хрустящими и вкусными.

Если уж готовить салат «Цезарь» в домашних условиях, то и сухарики для него должны быть собственного приготовления. Это позволит не отступать от классического рецепта, да еще и разнообразить его новыми вкусовыми нотками и ароматами. По этому рецепту сухарики из белого хлеба получатся пикантными и необычными, так что и сам салат превратится в настоящий кулинарный шедевр. Также для приготовления сухариков для «Цезаря» подойдет белый батон или багет.

Ингредиенты:

  • 1 буханка белого хлеба;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • ¼ луковицы;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка карри;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 щепотка черного молотого перца;
  • Сушеная зелень (итальянские травы).

Способ приготовления:

  1. Духовку нагреть до 120 градусов, хлеб нарезать примерно одинаковыми кубиками.
  2. Выложить кусочки хлеба на сухой противень и запекать 10 минут.
  3. На разогретую сковороду вылить оба вида масла и уксус.
  4. Чеснок и лук измельчить в блендере до состояния кашицы (можно воспользоваться чеснокодавкой).
  5. Выложить овощи на сковороду и обжарить их до легкого золотистого оттенка.
  6. Смешать в отдельной посуде соль, карри, черный перец и итальянские травы.
  7. Полученную смесь высыпать на сковороду с луком и чесноком, хорошо перемешать.
  8. Сухарики переложить в глубокую мисочку и полить их горячим соусом со сковороды.
  9. Снова переложить хлеб на противень и запекать его еще 10-15 минут при 200 градусах.

Интересное из сети

Сделать сладкие сухарики в духовке в домашних условиях не составит особого труда. Лучше всего для этого подходит белый хлеб или батон. Также отличной основой для сухарей станут сладкие булочки с различными начинками. Их можно просто порезать на порционные кусочки и запечь без каких-либо дополнительных вкусовых добавок. Получится очень интересное блюдо, которое можно подавать к чаю сразу после приготовления. В этом же рецепте, чтобы сухарики стали сладкими и хрустящими, добавляют сметану и сахар. Батон можно использовать весь, если он влезет на противень.

Ингредиенты:

  • ¾ батона;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ½ стакана сахара.

Способ приготовления:

  1. Батон нарезать ломтиками средней толщины, затем – квадратиками.
  2. В отдельные мисочки выложить сметану и высыпать сахар.
  3. Каждый кусочек батона опускать сначала в сметану, затем в сахар.
  4. Сухарики выложить на противень без добавления масла на расстоянии друг от друга.
  5. Запекать сладкие сухарики в духовке при 200 градусах 5 минут.

Сухарики с солью – это самый простой рецепт, которым можно воспользоваться даже при абсолютно пустом холодильнике. При этом получается приятный и ненавязчивый вкус, который не будет выделяться на фоне остальных ингредиентов в салате или в супе. К тому же, такие сухарики идеально подходят под пиво. Красный перец использовать не обязательно, но он придает закуске легкую пикантность. Также можно разнообразить рецепт любой приправой из магазина (к мясу, к курице, к плову или прочими вкусными и ароматными смесями специй).

Ингредиенты:

  • 1 буханка черного хлеба;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • ½ ч. л. красного перца;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  1. Нарезать хлеб небольшими кусочками (брусочками или квадратиками).
  2. С помощью блендера смешать растительное масло, красный перец, соль и зелень (укроп и петрушку).
  3. Сухарики высыпать в целлофановый пакетик, полить их маслом со специями.
  4. Пакет завязать и хорошенько потрясти, чтобы сухари впитали в себя аромат приправ.
  5. В один слой выложить сухарики на сухой противень, духовку нагреть до 200 градусов.
  6. Периодически перемешивая, готовить закуску 25-30 минут.

Конечно же, можно сделать просто чесночные сухарики без каких-либо дополнительных добавок, и это уже будет очень вкусная закуска. Тем не менее такой простой ингредиент, как крабовые палочки, может кардинально поменять ваше представление об этом блюде. Ни одни сухарики из пачки не сравнятся с этим домашним лакомством. Лучше всего подавать крабовые сухарики с чесноком вместе с холодным пивом – они вмиг разлетятся с тарелочек! Намазывать хлеб крабовой массой лучше в еще не нарезанном виде. Так не придется уделять внимание каждому квадратику в отдельности.

Ингредиенты:

  • 4 ломтика ржаного хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 25 мл растительного масла;
  • 1 щепотка соли;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера выложить крабовые палочки, добавить к ним чеснок и зелень.
  2. Туда же вылить растительное масло и высыпать щепотку соли.
  3. Взбить все блендером до полной однородности и кремовой консистенции.
  4. Ломтики ржаного хлеба с обеих сторон смазать полученной крабовой пастой.
  5. Нарезать хлеб небольшими кусочками произвольной формы, на противень выложить лист пекарской промасленной бумаги.
  6. Духовку нагреть до 220 градусов, сухарики равномерно распределить по противню в один слой.
  7. Запекать сухарики в духовке 20 минут (температуру можно уменьшить до 200 градусов).

Теперь вы знаете, как приготовить сухарики в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Где раздобыть «деликатесные» усилитель вкуса и аромата Е 631 и глутамат натрия я, к счастью, не знаю. Но ведь и без этих ингредиентов с сомнительной пользой можно приготовить отличный снек. Давайте готовить сухарики из белого хлеба в духовке! Рецепт с фото для новичков (и не только) и еще два варианта приготовления хрустиков «на закуску».

Румяные сухарики из белого хлеба с ароматом чеснока

Эти аппетитно-ароматные и громко хрустящие хлебные кусочки, подсушенные до золотистости, дополнят любое первое блюдо, салат или просмотр интересного фильма. Никаких вредных добавок, только рафинированное гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты:

Как запечь в духовке чесночные сухарики из белого хлеба (пошаговый рецепт с фото):

Для основы хрустящей закуски подойдет как воздушный батон, так и обычный хлебушек. Желательно использовать вчерашние хлебобулочные изделия. И не столько с целью экономии и безотходного хозяйства, столько из соображений удобства. Слегка черствая булка режется намного проще и значительно меньше крошится. Поэтому сухарики выйдут более аккуратными. Сначала разделите буханку на пластинки толщиной 1,5-2 см. А потом превратите их в квадратики или прямоугольники.

Приготовьте натуральный ароматизатор и усилитель вкуса. Почистите несколько чесночных зубчиков. Изрубите ножом или продавите через пресс. Переложите в небольшую посудину. Добавьте соль. Тщательно разотрите, пока ароматная специя не пустит сок. Свежий чеснок можно заменить гранулированным. Растирать в таком случае ничего не нужно.

Всыпьте прованские травы и чуточку черного перца. Если готовой приправы нет, замените ее розмарином, орегано, базиликом, тимьяном, укропом и прочими ароматностями в сухом и измельченном виде. Не любите эти пряности? Можете не класть. Влейте маслице. В идеале использовать оливковое. Оно не только обеспечит румяную корочку при запекании сухариков в духовке, но и придаст домашнему снеку тонкий аромат. И пользы в нем больше, чем в распространенном подсолнечном. Но если продукта отжима плодов оливы у вас нет под рукой, бежать сломя голову в магазин не нужно. Подойдет любое масло растительного происхождения. Размешайте содержимое мисочки.

Добавьте к хлебным кусочкам. Тщательно перемешайте, чтобы пахучая смесь равномерно распределилась. Переложите будущие сухарики на противень. Желательно, чтобы они «легли» в один слой. Максимум — в два. Если времени «вагон», подсушивайте сухари в духовке при 120 градусов. На этой уйдет примерно 30-40 минут. Неоспоримое преимущество этого способа приготовления — кусочки хлеба не нужно переворачивать. Они не подгорят. Гости уже вовсю барабанят в дверь? Включайте духовой шкаф на подогрев до 200 градусов, ставьте противень с будущим снеком. И идите встречать страждуших. Пока они моют руки, закуска наверняка зарумянится. Обычно на это уходит не более четверти часа. Но не забудьте их иногда «перетасовывать». Независимо от времени и температуры, духовка должна быть прогрета.

Готовые хрустики слегка остудите и используйте по назначению. То есть с удовольствием ешьте. Мне нравится их добавлять в с ароматным копченым мясом. Просто возмутительно вкусно. И под пиво тоже отлично. Наверное:)

Белые хлебные сухарики с твердым сыром

Специально для любителей сыра. Но, думаю, и те, у кого с этим продуктом ровные прохладные отношения, не побрезгуют похрустеть!

Продукты потребуются такие:

Порядок готовки:

  1. Хлеб нарежьте, как на фото в предыдущем рецепте.
  2. Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Подойдет как благородный Пармезан, так и обычный Российский или Голландский «местного розлива».
  3. Будете использовать чесночок? Очистите зубчики и измельчите удобным для вас способом. Смешайте с солью. Много ее не понадобится, потому что сыр чаще всего имеет солоноватый привкус. Перетрите ложкой, как я рассказывала выше. Влейте растительное масло. Поперчите по вкусу.
  4. Сбрызните кусочки белого хлеба этой смесью, тщательно перемешайте будущие сухарики. Посыпьте тертым сыром. Перемешайте снова.
  5. Выложите на противень, устланный бумагой для выпечки. Готовьте в разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистой корочки. Первые 5-7 минут периодически перемешивайте, чтобы расплавленная сырная «стружка» равномерно распределилась по сухарям.
  6. Подавайте к первым блюдам или на закуску.

Вариант с паприкой

Предпочитаете натуральную молотую паприку жирорастворимому красителю и ароматизатору? Этот вариант для вас. Тонкий вкус и запах специи в домашних сухарях вам наверняка понравится больше, чем граничащий с ядовитостью магазинный аналог.

Список продуктов:

Способ приготовления сухариков:

  1. Способ подготовки хлебушка такой же, как и выше.
  2. Полейте кубики или ломтики маслом.
  3. Всыпьте паприку и соль. Тщательно перемешайте.
  4. Подсушивайте и подрумянивайте белый хлеб до состояния сухариков 10-15 минут в горячей духовке (температура — 200 градусов).
  5. Готово!

Приятного! Хрустите с удовольствием!

Делаем сухарики дома.

Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.
Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.
Сушить в духовке.

Готовим «Кириешки».

Если у Вас уже стоит пиво, но нет закуски,
то вы можете быстро и просто приготовить «Кириешки» в домашних условиях.

Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой,
пористой структурой, что исключит чрезмерную твердость сухариков и
обеспечит хрустящие свойства.

Что необходимо для приготовления «Кириешек»:

1. Хлеб белый. Можно любой другой.
2. Сухая приправа к супам, включающая соль и вкусовые добавки.
Можно применять несколько приправ одновременно, предварительно их перемешав.
3. Доска для нарезки хлеба и нож.
4. Глубокая чашка для перемешивания нарезанного хлеба с приправой.
5.Поддон для сушки сухариков.
В случае его отсутствия можно воспользоваться противнем или жаропрочной тарелкой.
6. Электрическая печь. Можно воспользоваться обычной духовкой или микроволновой печью.

После того, как приготовлена посуда и ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

1. Нарезать из хлеба кубики размером 7 — 12 мм.
2. Высыпать нарезанные кубики в приготовленную глубокую чашку.
3. Равномерно посыпать сухой приправой, тщательно перемешивая сухарики
4. Равномерным тонким слоем рассыпьте приправленные сухарики по поддону.
5. Поместите поддон в печь для сушки.
6. Периодически помешивать сухарики контролируя готовность.
После окончания сушки охладите «Кириешки» при комнатной температуре.
Теперь их можно подавать к столу.

Еще рецепт.

Я режу или ломаю на кусочки хлеб в большую миску.
Засыпаю сверху суповым порошком или бульонными кубиками растертыми, перчу,
сбрызгиваю оливковым маслом, но и растительное подойдет. Хорошо вымешиваю.
В это время духовка нагрета до 250 градусов.
На протвинь мажу масло, засыпаю хлеб, разравниваю и в духовку.
Через 5 минут выключаю духовку,
сухарики перемешиваю и оставляю их внутри до полного остывания духовки,
раздавливаю чесночок и присыпаю сверху. Все.

Как самому сделать хрустящие сухарики для пива.

Для приготовления сухариков нам понадобятся:

черный или белый хлеб (700 г),
соль (50 г),
специи (15 г),
майонез (50 г) или соевый соус (20 г),
репчатый лук (100 г).
Берем самую обычную буханку хлеба,
нарезаем ее кубиками и обжариваем с солью и луком на масле
до появления аппетитной хрустящей корочки.
Для дополнительной остроты вкуса желательно добавить самых разнообразных специй:
сухой чеснок, красный и черный перец,
карри и полить хлебные кусочки небольшим количеством соевого соуса или майонеза.

Острые гренки.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.
Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом.
Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб,
уложить на противень и запечь.
На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сухарики.

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, каждый ломтик насыпать крупной солью,
нарезать каждый ломтик на 4 части или полосками.
Выложить все на противень и поставить в гоpячyю дyховкy.
Как только вкусно запахнет хлебом, снимать.

Чесночный хлеб.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом,
добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль.
Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см,
не отрезая кусочки до конца.
Намазать чесночным маслом между кусочками,
завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Почти производство.

В ковшик налейте масла растительного сантиметра на 3-4 высотой и на газ до закипания,
убавьте газ до половины.
Нарежьте черный хлеб тонкими ломтями, натрите чеснок на терке мелкой,
каждый ломоть хлеба натрите чесноком с 2-ух сторон,
потом порежьте такими кусочками, какие вам по вкусу: кубиками, брусочками, пластиночками.
В кипящее масло закидываете порцию сухариков, мешайте,
пока не подрумянятся, (не пережарьте, после выемки они еще доходят).
Шумовкой выньте, складируйте на блюдо, выложенное бумажным полотенцем,
для удаления излишка масла, сразу посолите. и так, пока не кончится нарезанный хлеб.
Мы всегда сами делаем, покупные ни в какую с ними не сравнять!
А какой аромат от чеснока!

Сухарики подержать в духовке, а потом равномерно сбрызнуть насыщенным раствором соли,
перца, специй. Бульонный кубик можно там тоже растворить.
Довести до готовности.
Качество сухариков в первую очередь зависит от хлеба.
Иной раз прямо тают, а иногда как из бетона.

Сухарики к пиву по домашнему рецепту.

Просто, вкусно и полезно. Противень сбрызгиваем подсолнечным, а лучше оливковым, маслом.
Затем высыпаем туда нарезанный кубиками (размер на свое усмотрение) хлеб.
Лучше брать уже подсушенный хлеб.
Немного сбрызгиваем маслом и солим по вкусу.
Противень помещаем в прогретую до 150°C духовку и сушим, периодически помешивая.
Минут через 20, можно добавить специй или зелени. Это дело вкуса.
Вот так готовятся сухарики домашние.
Рекомендуются к пиву!

Сырные сухарики к пиву.

Батон разрежь на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок нужно смазать, буквально чуточку,
маслом и посыпать мелкой солью.
Теперь необходимо порезать каждый кусок на кубики, высыпать на противень,
и запечь на большом огне минут 15, изредка перемешивая.
И сразу надо ссыпать в эмалированную посуду.
Если надо сырный вкус, то сыр натирается на мелкой терке, добавляется в него немного воды.
Потом нужно побрызгать сухарики этим раствором и поставить еще на несколько минут в духовку.
Таким же образом можно делать сухарики с запахом воблы или селедки.

Сырные сухарики.

150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра,
немого соли и столько же красного перца, сметана.
Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами.
Сухарики выпекать до тех поp, пока они начнут хрустеть,
но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.
В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель

Сухари к пиву.

Куски черного хлеба, растительное масло, чеснок, соль.
Обжарить кусочки черного хлеба в подсоленном растительном масле.
Натрите обжаренные кусочки чесноком. К пиву за уши не оттащишь.
Приятного аппетита!

Черные сухарики к пиву.

Буханку хлеба нарезают на одинаковые кубики по 2 см,
осторожно выкладывают в просторную миску, пересыпают обильно солью и измельченным чесноком,
а затем жарят в сковороде на растительном масле, часто перемешивая,
чтобы не подгорели ни сухарики, ни чеснок, который чернеет первым.
Сухарики подают к столу горячими, но и остывшие они так же вкусны.

Ингредиенты:
— масло подсолнечное — 4 ст. ложки;
— чеснок — 3-4 дольки;
— соль — 2 ст. ложки;
— хлеб ржаной — 1 булка;
— перец черный молотый — по вкусу.

Из комментариев:
Здесь куча рецептов, но упущен главный ингредиент. Я работала в кафе и знаю много секретов ресторанных и прочих. Залежалый батон нарежьте кубиками на сухари, обязательно сбрызните их растительным маслом, а потом посыпьте приправами или сухим бульоном (тогда приправы останутся на сухарях, а не на противне) и хорошо перемешайте.
А еще мне открыли секрет черных сухарей из ресторана. Они довольно крупные, буханка, нарезана на ломти, а каждый ломоть на четыре части. Это все в духовку и делаем “приправу” для сухарей. Половину головки чеснока, смешать с небольшим количеством растительного масла и еще меньшим количеством воды, посолить. Смешать все это в блэндере, почти готовые сухари хорошо полить этой смесью и запекать до готовности. Вкуснотища!

Как приготовить сухарики в духовке из черного. Как сделать сухарики в домашних условиях

Сухарики из хлеба, приготовленные в домашних условиях, станут отличной закуской к напиткам. Готовить сухари можно из черствого или свежего хлеба. Обязательно добавляйте пряности – они придадут сухарикам аромат.

Перед приготовлением нарежьте хлеб в форме квадратов, прямоугольников или кружочков.

Томатные сухарики с зеленью в духовке

Использовать в приготовлении сухариков в домашних условиях можно кетчуп или томатную пасту. В качестве зелени подойдет , укроп и измельченные перья зеленого лука. Можно добавить немного чеснока для аромата.

Время готовки займет от 20 минут до 1 часа, в зависимости от температуры духового шкафа.

Ингредиенты:

  • половина буханки хлеба;
  • 50 мл. оливк. масла;
  • укроп свежий;
  • 1 ст. ложка томат. пасты;
  • соль, перец;
  • столовая ложка воды.

Приготовление:

  1. Порежьте хлеб палочками или брусочками.
  2. Разведите водой пасту, добавьте специи, масло и измельченную зелень. Перемешайте смесь.
  3. Каждый кусочек хлеба смажьте смесью тонким слоем.
  4. Подсушите сухари в духовке при 120°С 1 час.

При высокой температуре сухари подсушатся и подрумянятся быстро, но следует следить, чтобы не пригорели.

Сухарики с луком и пряными травами в духовке

Приготовленные по такому рецепту сухарики получатся острыми и ароматными, благодаря специям, чесноку и луку.

Время приготовления – около 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 ст. ложки оливк. масла;
  • луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, перец;
  • батон хлеба;
  • столовая ложка уксуса;
  • пряные травы;
  • имбирь молотый.

Этапы приготовления:

  1. Порежьте хлеб, измельчите чеснок и лук в блендере, обжарьте в масле оливковом.
  2. Добавьте специи и пряности к обжаренным овощам, перемешайте.
  3. Подсушите хлеб в духовке при 140 градусах, выложите в посуду, залейте смесью, перемешайте.
  4. Сухари выложите на противень с пергаментом, поставьте в духовку, подсушивайте 20 минут.

Перед подачей к столу сухарики должны быть остывшими, тогда они будут лучше хрустеть. Храните сухари в пакете или контейнере при температуре 0-15°С.

Ингредиенты:

  • петрушка свежая;
  • 3 зубка чеснока;
  • розмарин, тимьян;
  • масло оливковое;
  • половина батона хлеба;
  • щепоть паприки.

Приготовление:

  1. Раздавите чеснок и выложите на разогретую сковороду. Добавьте паприку и масло.
  2. Нарезанный хлеб выложите в сковороду с чесноком, обжарьте до румяного цвета.
  3. Измельчите петрушку и с пряностями выложите к сухарикам, обжаривайте минуту.

Сухарики с чесноком и солью в духовке

Это популярный и простой рецепт из доступных ингредиентов. Такие сухарики станут отличной закуской к напиткам.

Ингредиенты:

  • хлеб – 0,5 кг;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • 80 мл. масла.

Пошаговое приготовление:

  1. Брусками прямоугольной формы порежьте хлеб, очень мелко нарежьте чеснок и перемешайте с маслом.
  2. Для лучшей пропитки смесь из чеснока и масла вылете в пакет, закиньте туда и хлеб. Завяжите плотно пакет и встряхните несколько раз аккуратно, чтобы хлеб сильно не раскрошился.
  3. Сухари с чесноком на 15 минут поставьте в разогретую духовку, помешивайте, чтобы не подгорели и равномерно зарумянились.

Ванильные сухари с изюмом и орехами в духовке

Ароматные хрустящие сухарики с орехами и изюмом, приготовленные своими руками – что может быть вкуснее! Можно есть такие сухарики с вареньем или сгущенкой.

Необходимые ингредиенты:

  • 1500 г. муки пшеничной;
  • 350 г. коричневого сахара;
  • 200 г. сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • пакет дрожжей на 11 г;
  • 16 г. соли;
  • 740 мл. воды;
  • 100 г. изюма;
  • пакетик ванилина;
  • 100 орехов грецких.

Пошаговое приготовление:

  1. Замесите тесто: в 750 мл. теплой воды засыпьте дрожжи, перемешайте.
  2. Половину от указанного в ингредиентах объема муки засыпьте к дрожжам и замесите опару. Добавьте 30 г. сахара, чтобы лучше подошла опара.
  3. Готовую опару накройте и оставьте в теплом месте.
  4. Взбейте яйцо и добавьте в готовую поднявшуюся опару, влейте остальную воду.
  5. Добавьте к тесту ванилин, остальной сахар, хорошо перемешайте, добавьте растопленное масло, порциями добавьте всю муку.
  6. Замесите тесто, на последнем этапе можно использовать миксер с волнистыми насадками.
  7. Накройте готовое тесто и оставьте в тепле.
  • 1 Как и сколько сушить сухарики в духовке
  • 2 Простые сухарики в духовке из черного хлеба
  • 3 К пиву с солью и специями
  • 4 Острая закуска к пенному напитку
  • 5 Чесночные сухарики из ржаного хлеба
  • 6 Как сделать с сыром
  • 7 Со вкусом курицы и томата
  • 8 Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Черный хлеб — любимец на столе, бутерброды или гренки на его основе съедаются в первую очередь. Сухарики подают к супам и общим блюдам, они являются превосходной закуской. Последнее время стало популярно покупать ржаные сухарики со всевозможными вкусовыми добавками к пиву. И лишь экономные хозяйки, знают, что сделать их можно с минимальными затратами в домашних условиях. Приготовленные по проверенным рецептам сухарики в духовке из черного хлеба, станут фаворитом на вашем столе!

Как и сколько сушить сухарики в духовке

Особых рекомендаций на этот счет не существует, время зависит от степени свежести и типа хлеба, а также особенностей вашей духовки. Если нужны более поджаристые сухарики, следует их жарить более 20-25 минут, иногда просто достаточно их подсушить 10-15 минут . Хлеб можно брать свежий или черствый, причем второй вариант, будет легче резаться и быстрей подсушится.

Необходимые ингредиенты:
  • черный хлеб — 400 г;
  • пергамент.
Приготовление:
  1. Хлеб нарезать на тонкие ломтики, размер можно регулировать на личное усмотрение.
  2. Резать хлеб нужно специальным ножом, тогда он не будет крошиться, а ломтики будут ровными и одинаковой толщины.
  3. Застелить пергамент на лист для запекания, если вы уверены, что хлеб не подгорит в духовке, этот шаг можно пропустить.
  4. Разложить кусочки хлеба на лист, разронять их, чтобы они равномерно просушились.
  5. Поместить лист в духовку, включить режим конвекции при температуре 180 градусов. Сушить хлеб не менее 20 минут.

Простые сухарики в духовке из черного хлеба

Необходимые ингредиенты:
  • буханка черного хлеба.
Приготовление:
  1. Хлеб можно брать как свежий, так и черствый. Подойдут остатки ломтиков черного хлеба со стола. У экономной хозяйки ничего не пропадает, все идет в ход.
  2. Нарезать ломтиками произвольной формы, уложить на противень. По максимуму убрать крошки, иначе они будут подгорать во время сушки.
  3. Выпекать в духовом шкафу на средней температуре. Готовность определять с учетом вкуса.
  4. Вынуть из духовки, остудить и можно подавать к столу.

Если раньше вы думали, что сделать сухарики в духовке сложно — это ошибка, готовятся они легко и просто!

К пиву с солью и специями

Необходимые ингредиенты:
  • черный батон;
  • соль мелкая поваренная;
  • специи к мясу;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Нарезать черный хлеб мелкими кубиками или соломкой. Сложить их в целлофановый пакет
  2. Добавить в пакет специи, влить растительное масло. Встряхнуть хорошенько пакет, чтобы все перемешалось.
  3. Высыпать содержимое пакета на лист. Выпекать в духовке до хрустящего состояния.
  4. Вынуть по готовности, посолить, дать остыть и можно подавать к пиву.

Приготовленные в домашних условиях сухарики удивят своим хрустом и вкусом. Будьте уверены, что они приготовлены с любовью и без вредных вкусовых добавок.

Острая закуска к пенному напитку

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 450 г;
  • оливковое масло;
  • жгучий молотый перец;
  • кориандр;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нарезанные тонко ломтики измельчить соломкой. Если хлеб будет крошиться, слишком мелко его резать не нужно.
  2. Далее нужно хлеб сдобрить перцем, лучше всего это сделать в пакете, как в предыдущем рецепте или непосредственно на листе для запекания. Посыпать обильно перцем, кориандром и сбрызнуть маслом. Благодаря маслу к хлебу прилипнут приправы, в противном случае они останутся на листе.
  3. Запекать до хруста, вынуть, посолить. При необходимости приперчить с учетом вкуса. Подавать к пенному напитку в охлажденном виде.

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Сочетание черного хлеба и чеснока очень удачное. Поверьте, что эта закуска станет регулярно появляться на вашем столе. И все потому, что готовятся сухарики из самых обычных продуктов и быстро!

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 550 г;
  • чеснок по вкусу;
  • соль, специи;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Хлебные кусочки перемешать с маслом и специями, сбрызнуть маслом, чтобы все хорошо скрепилось.
  2. Выдавить через пресс чеснок, можно сразу его положить к хлебу и перемешать. Однако при запекании чеснок может гореть, намного лучше будет, если выдавить через сито из него сок. Этим соком пропитать хлебные кусочки.
  3. Выпекать до хруста при температуре духового шкафа 180 градусов.
  4. Солить чесночные сухарики после того как хлеб подсушится, хотя при желании можно сразу добавить соли.

Аромат во время приготовления ржаных сухариков по этому рецепту, будет витать по всей кухне!

Как сделать с сыром

Необходимые ингредиенты:
  • батон ржаного хлеба;
  • соль, специи;
  • твердый сыр — 150 г;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Ломтики хлеба сбрызнуть маслом, посыпать специями и отправить запекаться в горячую духовку.
  2. Следить за тем, когда они станут хрустящими, главное не перепечь.
  3. Открыть духовку, выдвинуть жарочный лист и посыпать сухарики тертым мелко сыром, так чтобы везде попало. Для верности перемешать аккуратно лопаткой, действовать нужно осторожно, иначе легко обжечься.
  4. Закройте духовку, выключите ее и дождитесь, когда сыр расплавится.
  5. Теперь останется сухарики остудить и подсолить мелкой солью.

Со вкусом курицы и томата

Быстрей всего получить сухарики со вкусом курицы, если использовать специальную приправу, которую можно купить в магазине. Что касается томатного вкуса, сухарики из ржаного хлеба, можно смешать с сушеными помидорами или с кетчупом.

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 600 г;
  • растительное масло;
  • куриная приправа;
  • сушеные помидоры или кетчуп.
Приготовление:
  1. Ломтики ржаного хлеба смешать с куриной приправой, сбрызнуть растительным маслом.
  2. Если использовать сушеные помидоры их добавляют вместе с куриной приправой. При желании придать сухарям вкус кетчупа, смешайте хлебные кусочки с соусом. Много кетчупа брать не нужно, иначе хлеб раскиснет, будет долго запекаться.
  3. Подсушить хлебцы до хруста, солить их не нужно, так как в куриной приправе этот ингредиент присутствует. Хотя, это дело вкуса!

Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Необходимые ингредиенты:
  • черный хлеб — 450 г;
  • тимьян, соль;
  • оливковое масло.
Приготовление:
  1. Черный хлеб нарезать тонко, разложить ломтики на лист с пергаментом.
  2. В мисочке смешать молотый тимьян и оливковое масло. Кулинарной кисточкой промазать каждый ломтик, перевернуть на другую сторону и поступить также.
  3. Выпекать сухарики до хруста, вытащить и сразу же посолить. Подавать в остывшем виде.
  4. Благодаря тимьяну хлебцы будут великолепно пахнуть. Покупать готовые сухарики нет смысла, свои намного вкусней!

Многие любители покушать предпочитают чесночные сухарики в качестве закуски. Они постоянно имеются в меню баров и кафе, которые подают их в качестве закуски к алкогольным напиткам. Конечно же, не любить эти прекрасные хрустящие кусочки хлеба просто невозможно. Многие считают, что рецепт чесночных сухариков невероятно сложен. Но это вовсе не так! Не стоит подвергать свое здоровье риску и покупать магазинный продукт, который напичкан большим количеством консервантов.

Приготовление сухариков дома

Так как сделать сухарики в домашних условиях? Прекрасные гренки и сухарики можно легко приготовить в своей кухне, в собственной духовке. Существует много рецептов соленых сухариков с чесноком и приправами. Однако можно использовать и белые десертные сорта хлеба, которые дополняются сухофруктами и орехами. Такие сладкие сухарики с медом станут отличным дополнением к завтраку. Все зависит только от фантазии.

Что нужно для сухариков

Для того чтобы приготовить чесночные сухарики, понадобится несколько ломтиков хлеба, черного или белого (зависит только от предпочтений), четверть стакана сливочного масла в растопленном виде (в качестве альтернативы можно использовать оливковое или рапсовое масло), чесночная соль или чеснок на вкус. В дополнение могут пригодиться разнообразные приправы или наборы трав. Идеальный вариантом станет набор прованских трав.

Понадобится духовка, разогретая до 175 градусов Цельсия. В отдельной миске необходимо перемешать растопленное масло с чесночной солью и приправами. Прежде чем отправлять хлеб в духовку, его необходимо подготовить. Для этого с кусочков срезаются корочки, а каждая сторона равномерно смазывается полученной из масла и специй смесью. После этого хлеб нарезается небольшими кусочками. Можно использовать и другой вариант развития событий. Для этого сначала необходимо нарезать хлеб на нужные по размеру кусочки, а уже потом смачивать их в масляной смеси. Это в целом не имеет значения, и на результате не отразится. Нарезанный хлеб необходимо расположить на противне и выпекать 15-20 минут. Сухарики должны приобрести золотисто-коричневый цвет. За время выпекания необходимо встряхнуть противень один-два раза. Это необходимо для того, чтобы сухарики пропеклись одинаково со всех сторон, и из них ушла вся влага.

Альтернативный рецепт сухариков

Это, конечно, все хорошо, и, наверное, очень вкусно. Но если запекание в духовке не подходит, то как сделать сухарики в домашних условиях? Плита! Для обжарки сухариков на плите понадобится широкая, но неглубокая сковорода. На ней необходимо обжарить хлеб, пока он не станет хрустящим и не приобретет равномерный коричневый цвет. В этом случае не стоит забывать, что масло в кусочках хлеба уже есть, следовательно, дополнительным жиром сковородку смазывать не нужно. Сразу после обжаривания сухарики необходимо охладить и сервировать на тарелке. Все готово к употреблению. Если сухарики готовятся впрок, и есть их сразу не планируется, то можно их заморозить.

Приятный бонус хозяйкам

Небольшой совет экономным хозяйкам. Чтобы не выбрасывать корки хлеба и не расходовать тем самым продукты, можно отправить их в кухонный комбайн на перемолку. В итоге получатся хлебные крошки. Их необходимо пересыпать в контейнер, герметично закрыть и отправить в холодильник на хранение. Они могут понадобиться при приготовлении других блюд и в качестве панировки. Их также можно смешивать с чесночной солью, специями и приправами. Теперь вы знаете, как сделать сухарики в домашних условиях. Приятного аппетита!

«Как много в мире вещей, которые мне не нужны», — сетовал Сократ, проходя по базару. С этой мыслью и я часто смотрю на полки супермаркетов. Вот например, сухарики с разными вкусами, которые продаются как закуска к пиву – очень странный продукт. Всего за 10 минут можно приготовить гораздо вкуснее и к тому же спасти остатки хлеба от засыхания. Домашние сухарики из черного хлеба можно добавлять в салаты, подавать к супам или просто грызть. По этому рецепту сухарики получаются с хрустящей корочкой, но мягкими внутри.

  • 1 буханка подсохшего ржаного хлеба,
  • 1 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. оливкового масла,
  • 1 ст.л. молотых пряностей по вкусу – черный и красный перец, кориандр, имбирь, мускатный орех, куркума, зира.

Раскалите духовку на максимум — 270?С. Хлеб нарежьте квадратиками, положите в целлофановый пакет, добавьте соль и специи, полейте маслом. Закрутите пакет, оставив внутри достаточно воздуха, и потрясите. Масло и специи полностью проникнут в поры хлеба. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите хлеб одним слоем и поставьте на верхнюю полку духовки на 5-7 минут. Оставьте сухарики в выключенной духовке еще на 5-7 минут.

Аппетитные румяные сухарики любят почти все. Хрустящее лакомство может быть закусочным, тогда сухарики подаются к пиву, супу или используются, как добавка к салатам. А сладкие ванильные сухарики с изюмом или маком подают к чаю, молоку или кофе.

Конечно, сегодня такое лакомство с любым вкусом можно приобрести в каждом магазине, но будет намного вкуснее и полезнее, если самостоятельно приготовить сухарики в духовке. Тем более что это так просто, что с задачей справится даже ребенок.

Приготовить сухарики в духовке можно из любого хлеба. При этом совершенно неважно, белый он или черный, свежий или позавчерашний. Единственное условие при использовании несвежего хлеба, чтобы на нем не было следов плесени.

Итак, как сделать сухарики в духовке? Хлеб режем на кубики. Если планируем использовать сухарики в салаты, то делаем кубики мелкими. Если же намереваемся просто есть их, то лучше делать кубики с гранью примерно 2-2,5 см. Пока будем нарезать хлеб, духовку включим на разогрев, установив терморегулятор на 180 градусов. Высыпаем хлебные кубики на противень, ставим в духовку минут на 15-20. Время зависит от того, насколько хрустящие и румяные сухарики вы хотите получить. Так готовят простые сухарики, но чтобы сделать их вкус интереснее, можно использовать разнообразные приправы.

Например, если решено приготовить пикантные сухарики в духовке, то перед тем, как отправить противень с хлебными кубиками в духовой шкаф, их стоит посыпать солью мелкого помола, черным перцем, сухой паприкой или карри. Приправы можно выбирать на свой вкус. А вот если планируется сделать сладкие сухарики к чаю, то сахарной пудрой (можно перемешать ее с ванильным сахаром или корицей) нужно посыпать уже готовые сухарики, сразу, как их достанете из духовки.

А можно проявить фантазию и приготовить ароматные чесночные сухарики в духовке, которые можно подать к вместо традиционных пампушек. На половину батона белого (или черного, кому как нравится) хлеба потребуется примерно половина стакана растительного масла. Лучше всего, конечно, взять оливковое, но это также Масло наливаем в мисочку, туда же выдавливаем пару зубчиков чеснока, насыпаем сушеную зелень и кладем соль. Сушеная зелень может быть любой — укроп, петрушка, базилик. А можно взять готовую смесь, например, «Прованские травы» или набор итальянских пряностей. В ароматном масле обваливаем кусочки хлеба (для приготовления этого блюда хлеб не стоит нарезать слишком мелко). Выкладываем хлебные кубики на противень и в духовку. Запекать, пока они не подрумянятся и не приобретут необходимую твердость.

Готовить такую закуску можно и с сыром. Для этого нужно почти готовые сухарики обсыпать сыром, который нужно натереть на самой мелкой терке, и отправить их в духовку буквально на пару минут, чтобы сыр начал плавиться.

Нужно сказать, что десертные сухарики готовят не только из Сладкие хрустящие сухарики которых приведен ниже, выпекаются, как печенье.

Итак, разобьем в миску три яйца и взобьем их со стаканом сахара и чайной ложечкой соли, добавим в смесь стакан сметаны и стакан изюма (можно заменить орешками или маком). Чайную (без горки) ложечку соды смешаем с таким же количеством муки, добавим в тесто и перемешаем. Добавим еще 4-4,5 стакана муки, чтобы приготовить довольно крутое тесто. Дадим ему отлежаться минут тридцать, затем поделим на три-четыре части и сформируем вытянутые батончики, по форме напоминающие французские багеты. Положим их на смазанный противень и будем выпекать при двухстах градусах до готовности.

Затем вынем их духовки, немного остудим, чтобы только не обжечься, и нарежем поперек на неширокие ломтики. Разложим их на противне и снова отправим в духовку, чтобы сухарики подсохли и подрумянились. Готовые сухарики обсыпаем сахарной пудрой и остудив, подаем к чаю.

Варенье из бузины: польза и вред

Узнать встретимся ли мы. Сонник дома солнца. Как правильно сформулировать вопрос в процессе гадания

Сухарики в духовке из черного хлеба

Что можно сделать с несвежим хлебом, чтобы его съели быстрее, чем только что испеченный? Приготовить сухарики в духовке. Это простая, но очень вариативная закуска, которую можно приготовить из белого или ржаного хлеба, сдобной булочки или батона, используя различные приправы и специи.

В черном хлебе содержится достаточно влаги, поэтому технология приготовления сухариков их него имеет некоторые отличия от сушки белого хлеба. Чтобы придать готовому продукту более интересный и насыщенный вкус, ломтики хлеба обязательно посолить и задобрить приправами на свой вкус.

  • 700 г черного хлеба;
  • соль и специи.
Рецепт приготовления сухариков пошагово:
  1. С буханки ржаного хлеба срезать корочки. Далее мякиш нарезать тонкой соломкой, которую разложить на противне, посолить и притрусить специями (паприка, пряные травы, перец и прочее).
  2. Духовку разогреть до максимума, поставить в нее противень с хлебом, а температуру убавить до 60 градусов. Оставив дверцу приоткрытой, чтобы влага могла спокойно выходить, сушить сухарики два часа.

Сухарики из белого хлеба не только благотворно влияют на пищеварительную систему, но и получаются очень вкусными, в особенности, если готовить их из «Горчичного» или «Молочного» хлеба.

Из ингредиентов будет использоваться только:
  • 1 буханка хлеба или батон.
Очередность действий:
  1. Хлеб нарезать кубиками, грани которых не более 10 мм, выложить на сухой ничем не смазанный лист для выпекания. Свежий мягкий хлеб очень трудно аккуратно измельчить маленькими ломтиками, поскольку он сильно крошится. Такого не произойдет с продуктом, который был испечен 2-3 тому назад.
  2. Разогреваем духовку до 200 градусов и сушим хлеб 5-10 минут, периодически открывая дверцу и перемешивая содержимое. Так сухарики равномерно подсохнуть, а влага, которая будет испаряться во время сушки, сможет выйти.

Чесночные сухарики можно готовить из любого хлеба, но особенно вкусными они получаются из черного с заправкой на ароматном подсолнечном масле.

Для такого варианта закуски потребуется:
  • 250 г черного хлеба;
  • 45-60 мл подсолнечного масла;
  • 10-16 г чеснока;
  • соль и перец по вкусу.
Приготовление:
  1. В подсолнечное масло выдавить через пресс чеснок, добавить соль и перец. Хорошенько перемешать заправку и дать ей настояться пару минут.
  2. Черный хлеб (с коркой или предварительно срезав ее) измельчить соломкой или кубиками. Далее обвалять хлебные кубики (соломку) в чесночной заправке и переложить на противень.
  3. Разогрев заблаговременно духовку до 200 градусов запекать в ней сухарики до 10 минут. К употреблению продукт будет готов после полного остывания.

Простой рецепт с солью

Приготовить домашние сухарики с солью может оказаться намного проще и быстрее, чем идти за ними в магазин.

Да и стоить такое удовольствие будет меньше, ведь на гору хрустящих хлебных ломтиков потребуется всего лишь буханка хлеба, соль и немного растительного масла:
  • 700 г вчерашнего хлеба;
  • соль и растительное масло по вкусу.
Последовательность приготовления:
  1. Хлеб нарезать небольшими кусочками, разложить в один слой на застеленном пергаментом или смазанном маслом противне. Ломтики должны находиться на некотором расстоянии друг от друга.
  2. Сбрызнуть сверху растительным маслом, посолить по вкусу. Запечь при 180 градусах в течение 7-10 минут в зависимости от размеров хлебных заготовок.

Сладкие сухарики из батона

Сухарики могут быть не только ингредиентом салата, заменой хлеба к первым блюдам или закуской к пиву.

Они могут стать сладким дополнением к чаю, если для приготовления использовать белый батон или вчерашнюю булочку:
  • 1 батон или сдобная булка;
  • 50 мл сливок 10% жирности;
  • 100 г сахара.
Алгоритм действий:
  1. Батон нарезать тонкими ломтиками. Сливки налить в чашку, а сахар высыпать в плоскую тарелку.
  2. Кулинарную кисть обмакнуть в сливки и с одной стороны смочить ею ломтик батона, затем хлеб увлажненной стороной обмокнуть в сахар, лишние кристаллики отряхнуть.
  3. Разложить подготовленные ломтики на застеленный пергаментом противень сахарной стороной вверх и отправить в духовку (160°С) до румяной корочки. Сухари из батона готовы.

Готовим острую закуску к пиву

Чтобы буханку хлеба, купленную пару дней тому назад, превратить во вкусную острую закуску к пиву, нужно взять:
  • 500-600 г белого хлеба;
  • 30 мл растительного масла;
  • 30 мл кетчупа «Чили»;
  • 5-6 г чеснока;
  • 4 г соли;
  • специи и сухие травы по вкусу.
Технология приготовления:
  1. Нарезанный небольшими кусочками хлеб подсушить в духовке до хрустящей корочки. Во время сушки нужно перемешать ломтики, чтобы они равномерно подсушились со всех сторон.
  2. В плотный полиэтиленовый пакет отправить масло, кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Всыпать подсушенный хлеб, перемешать, хорошо надув пакет и интенсивно встряхивая его.
  3. При необходимости, если сухарики слишком размякли от заправки, их можно еще пару минут подержать в духовке, или поставить в выключенную остывающую духовку с приоткрытой дверцей.

Сухарики для салата «Цезарь»

Крутоны – ломтики подсушенного белого хлеба без корочек с тонким чесночным ароматом. Это неизменный ингредиент популярного салата «Цезарь».

Чтобы приготовить сухарики по всем правилам, потребуется:
  • 500 г белого хлеба;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 50 мл топленого сливочного масла;
  • 5 г гранулированного чеснока;
  • 5 г мелкой соли.
Как сделать сухарики для «Цезаря»:
  1. С буханки хлеба тонко срезать корочки, мякиш измельчить кубиками со стороной примерно 1 см. Переложить хлеб в глубокую миску.
  2. Смешать растопленное сливочное и оливковое масло. Треть этой смеси влить к хлебным кубикам, добавить чеснок и перемешать. Оставшееся масло влить еще в два приема, после каждого старательно перемешивая массу.
  3. Распределить хлеб по листу для выпечки и отправить на четверть часа в духовку, разогретую до 200 градусов.
  4. Затем перемешать их и еще пять минут запекать. После этого достать из духовки, посыпать солью и перемешать. Остывшие сухарики хранить в герметичном контейнере, чтобы сохранить чесночный аромат.

Вариант с пряными травами

Пряный аромат трав оказывает возбуждающее действие на организм. Для приготовления можно использовать готовые смеси сухих трав («Хмели-сунели» или «Прованские травы»), а можно самостоятельно смешать базилик, майоран, чабрец и другие.

Для сухарей с пряными травами надлежит подготовить:
  • 500 г хлеба;
  • 45-60 мл растительного масла;
  • 20-30 г пряных трав;
  • соль по вкусу.
Ход работы:
  1. Режем хлеб на более мелкие ломтики, которые нужно смешать с маслом. Роль масла в этом рецепте – приклеить кусочки пряных трав к хлебным кусочкам. С наименьшими затратами масла это можно сделать, просто наливая немного масла на руки и перемешивая руками измельченный хлеб.
  2. Промасленный хлебушек присыпать пряными травами и присолить. Еще раз все перемешать и подсушить в духовке до получаса в зависимости от размеров ломтиков при 180 градусах.

Горчичные сухарики в духовке

Со своеобразным острым вкусом получаются сухарики из черствого хлеба с использованием горчичной заправки. Для этого рецепта следует использовать готовую горчицу, а не порошок.

Перечень продуктов, которые понадобятся:
  • 500 г хлеба;
  • 50 г готовой горчицы;
  • 45 мл растительного масла;
  • 4 г соли.
Запекаем в духовке следующим образом:
  1. Подготовить хлебные ломтики, измельчив буханку небольшими кусочками любой формы. Приготовить заправку, смешав горчицу, масло и соль.
  2. Небольшие порции нарезанного хлеба быстро обмакивать со всех сторон в заправку, чтобы они не успели раскиснуть, и выкладывать на лист для запекания.
  3. Противень с хлебом отправить в разогретую духовку, пока ломтики не подсохнут и не приобретут красивую корочку. Дать сухарикам остыть и можно приступать к дегустации.

Сырные сухарики

Чтобы похрустеть вкусными сырными сухариками, потребуются всего два ингредиента – любой несладкий белый хлеб, твердый или полутвердый сыр, который будет хорошо плавиться. Чем ароматнее будет молочный продукт, тем вкуснее получатся сухарики. Идеально подойдет «Пармезан», но можно взять и другой вид сыра.

Соотношение ингредиентов:
  • 500 г белого хлеба;
  • 50 г твердого сыра.
Ход работы:
  1. Духовку включить на разогрев, установив температуру в пределах 180-190 градусов, и не теряя времени заняться подготовкой продуктов.
  2. Хлеб нарезать одинаковыми кубиками, небольшого размера, сыр на средней терке превратить в стружку.
  3. Лист для выпечки застелить пергаментом. В один слой на нем разложить хлебные ломтики, которые затем посыпать сверху сыром. Отправить все в духовой шкаф на 20-25 минут до зарумянивания.

Готовим домашние «Кириешки»

Домашние сухарики по этому рецепту практически не отличаются от магазинных «Кириешек», но использование натуральных специй делает продукт полезнее магазинного аналога.

На большую порцию домашних «Кириешек» взять:
  • 500-700 г черствого (2-3 дня) хлеба;
  • 60-70 мл растительного масла без запаха;
  • 5-7 г паприки;
  • 4 г соли;
  • 3 г черного молотого перца.
Как приготовить:
  1. Растительное масло смешать с солью и специями. Те, кому дополнительные острые ощущения без надобности, могут использовать только паприку.
  2. Хлеб измельчить соломкой или кубиками желаемого размера, высыпать в емкость с маслом и быстро перемешать, чтобы каждый бочок будущего сухарика получил свою порцию масла и специй.
  3. После этого хлебные ломтики выложить одним слоем на противне и запечь при 180-200 градусах до золотистого оттенка и легкой корочки.

Ржаные сухарики к пенному напитку

Такие сухарики можно часто встретить в меню пивных баров. И в них всегда в избытке красный молотый перец. Такая хитрость помогает многократно увеличивать продажи пенного напитка, а готовя эту закуску в домашних условиях всегда можно отрегулировать количество специй на свое усмотрение.

Рецепт ржаных сухариков включает в себя:
  • 600 г ржаного хлеба;
  • 60 мл растительного масла;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 2-3 г красного молотого перца;
  • 3-4 г соли.
Способ приготовления:
  1. С хлеба срезать корочки и нарезать его тонкой и короткой соломкой. Отправить подготовленный хлеб на противне в духовку, чтобы немного подсушиться. Соломка должна подсохнуть, но не полностью высохнуть.
  2. Соединить масло, соус, соль и перец, чтобы получилась острая заправка. Горячий подсушенный хлебушек высыпать в миску с заправкой и быстро перемешать. Дать сухарикам немного напитаться ароматами заправки и остыть (10-15 минут).

Сухарики в духовке из черного хлеба – 8 рецептов приготовления

Черный хлеб — любимец на столе, бутерброды или гренки на его основе съедаются в первую очередь. Сухарики подают к супам и общим блюдам, они являются превосходной закуской. Последнее время стало популярно покупать ржаные сухарики со всевозможными вкусовыми добавками к пиву. И лишь экономные хозяйки, знают, что сделать их можно с минимальными затратами в домашних условиях. Приготовленные по проверенным рецептам сухарики в духовке из черного хлеба, станут фаворитом на вашем столе!

Содержание материала:

  • 1 Как и сколько сушить сухарики в духовке
  • 2 Простые сухарики в духовке из черного хлеба
  • 3 К пиву с солью и специями
  • 4 Острая закуска к пенному напитку
  • 5 Чесночные сухарики из ржаного хлеба
  • 6 Как сделать с сыром
  • 7 Со вкусом курицы и томата
  • 8 Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Как и сколько сушить сухарики в духовке

Особых рекомендаций на этот счет не существует, время зависит от степени свежести и типа хлеба, а также особенностей вашей духовки. Если нужны более поджаристые сухарики, следует их жарить более 20-25 минут, иногда просто достаточно их подсушить 10-15 минут. Хлеб можно брать свежий или черствый, причем второй вариант, будет легче резаться и быстрей подсушится.

Необходимые ингредиенты:
  • черный хлеб — 400 г;
  • пергамент.
Приготовление:
  1. Хлеб нарезать на тонкие ломтики, размер можно регулировать на личное усмотрение.
  2. Резать хлеб нужно специальным ножом, тогда он не будет крошиться, а ломтики будут ровными и одинаковой толщины.
  3. Застелить пергамент на лист для запекания, если вы уверены, что хлеб не подгорит в духовке, этот шаг можно пропустить.
  4. Разложить кусочки хлеба на лист, разронять их, чтобы они равномерно просушились.
  5. Поместить лист в духовку, включить режим конвекции при температуре 180 градусов. Сушить хлеб не менее 20 минут.https://youtu.be/Nxd6rC1bw58

Простые сухарики в духовке из черного хлеба

Необходимые ингредиенты:
  • буханка черного хлеба.
Приготовление:
  1. Хлеб можно брать как свежий, так и черствый. Подойдут остатки ломтиков черного хлеба со стола. У экономной хозяйки ничего не пропадает, все идет в ход.
  2. Нарезать ломтиками произвольной формы, уложить на противень. По максимуму убрать крошки, иначе они будут подгорать во время сушки.
  3. Выпекать в духовом шкафу на средней температуре. Готовность определять с учетом вкуса.
  4. Вынуть из духовки, остудить и можно подавать к столу.

Если раньше вы думали, что сделать сухарики в духовке сложно — это ошибка, готовятся они легко и просто!


Watch this video on YouTube

К пиву с солью и специями

Необходимые ингредиенты:
  • черный батон;
  • соль мелкая поваренная;
  • специи к мясу;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Нарезать черный хлеб мелкими кубиками или соломкой. Сложить их в целлофановый пакет
  2. Добавить в пакет специи, влить растительное масло. Встряхнуть хорошенько пакет, чтобы все перемешалось.
  3. Высыпать содержимое пакета на лист. Выпекать в духовке до хрустящего состояния.
  4. Вынуть по готовности, посолить, дать остыть и можно подавать к пиву.

Приготовленные в домашних условиях сухарики удивят своим хрустом и вкусом. Будьте уверены, что они приготовлены с любовью и без вредных вкусовых добавок.


Watch this video on YouTube

Острая закуска к пенному напитку

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 450 г;
  • оливковое масло;
  • жгучий молотый перец;
  • кориандр;
  • соль.
Приготовление:
  1. Нарезанные тонко ломтики измельчить соломкой. Если хлеб будет крошиться, слишком мелко его резать не нужно.
  2. Далее нужно хлеб сдобрить перцем, лучше всего это сделать в пакете, как в предыдущем рецепте или непосредственно на листе для запекания. Посыпать обильно перцем, кориандром и сбрызнуть маслом. Благодаря маслу к хлебу прилипнут приправы, в противном случае они останутся на листе.
  3. Запекать до хруста, вынуть, посолить. При необходимости приперчить с учетом вкуса. Подавать к пенному напитку в охлажденном виде.https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw

Чесночные сухарики из ржаного хлеба

Сочетание черного хлеба и чеснока очень удачное. Поверьте, что эта закуска станет регулярно появляться на вашем столе. И все потому, что готовятся сухарики из самых обычных продуктов и быстро!

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 550 г;
  • чеснок по вкусу;
  • соль, специи;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Хлебные кусочки перемешать с маслом и специями, сбрызнуть маслом, чтобы все хорошо скрепилось.
  2. Выдавить через пресс чеснок, можно сразу его положить к хлебу и перемешать. Однако при запекании чеснок может гореть, намного лучше будет, если выдавить через сито из него сок. Этим соком пропитать хлебные кусочки.
  3. Выпекать до хруста при температуре духового шкафа 180 градусов.
  4. Солить чесночные сухарики после того как хлеб подсушится, хотя при желании можно сразу добавить соли.

Аромат во время приготовления ржаных сухариков по этому рецепту, будет витать по всей кухне!


Watch this video on YouTube

Как сделать с сыром

Необходимые ингредиенты:
  • батон ржаного хлеба;
  • соль, специи;
  • твердый сыр — 150 г;
  • растительное масло.
Приготовление:
  1. Ломтики хлеба сбрызнуть маслом, посыпать специями и отправить запекаться в горячую духовку.
  2. Следить за тем, когда они станут хрустящими, главное не перепечь.
  3. Открыть духовку, выдвинуть жарочный лист и посыпать сухарики тертым мелко сыром, так чтобы везде попало. Для верности перемешать аккуратно лопаткой, действовать нужно осторожно, иначе легко обжечься.
  4. Закройте духовку, выключите ее и дождитесь, когда сыр расплавится.
  5. Теперь останется сухарики остудить и подсолить мелкой солью.https://youtu.be/_xDY_qutx6g

Со вкусом курицы и томата

Быстрей всего получить сухарики со вкусом курицы, если использовать специальную приправу, которую можно купить в магазине. Что касается томатного вкуса, сухарики из ржаного хлеба, можно смешать с сушеными помидорами или с кетчупом.

Необходимые ингредиенты:
  • ржаной хлеб — 600 г;
  • растительное масло;
  • куриная приправа;
  • сушеные помидоры или кетчуп.
Приготовление:
  1. Ломтики ржаного хлеба смешать с куриной приправой, сбрызнуть растительным маслом.
  2. Если использовать сушеные помидоры их добавляют вместе с куриной приправой. При желании придать сухарям вкус кетчупа, смешайте хлебные кусочки с соусом. Много кетчупа брать не нужно, иначе хлеб раскиснет, будет долго запекаться.
  3. Подсушить хлебцы до хруста, солить их не нужно, так как в куриной приправе этот ингредиент присутствует. Хотя, это дело вкуса!https://youtu.be/Bgbh3tRpMjs

Сухарики из черного хлеба с тимьяном

Необходимые ингредиенты:
  • черный хлеб — 450 г;
  • тимьян, соль;
  • оливковое масло.
Приготовление:
  1. Черный хлеб нарезать тонко, разложить ломтики на лист с пергаментом.
  2. В мисочке смешать молотый тимьян и оливковое масло. Кулинарной кисточкой промазать каждый ломтик, перевернуть на другую сторону и поступить также.
  3. Выпекать сухарики до хруста, вытащить и сразу же посолить. Подавать в остывшем виде.
  4. Благодаря тимьяну хлебцы будут великолепно пахнуть. Покупать готовые сухарики нет смысла, свои намного вкусней!https://youtu.be/YNwMN8f08LU

Сухарики из черного хлеба с чесноком в духовке рецепт к пиву 🍓

«Решила я начать готовить по модным рецептам, но дома не оказалось главного ингредиента – денег на деликатесы».

И у вас такое бывает?

Из любого продукта можно приготовить вкусняшку.

Даже из залежавшегося хлеба можно сделать гору ароматных и вкусных сухариков.

Причем они будут без химии и свежими. Такие сухарики можно давать детям, предлагать к пиву, добавлять в салаты или просто похрустеть вечером у телевизора.

Вкусно? Не то слово!

Сухарики в домашних условиях – общие принципы приготовления

Для домашних сухариков можно использовать любой хлеб: черный, белый, отрубной и даже сдобный батон. Буханка нарезается сначала тонкими ломтиками, которые затем превращают в брусочки, кубики, соломку. Размер не всегда зависит от наших желаний. Не пытайтесь нарезать белый, мягкий и пористый хлеб очень мелко. Кроме горы крошек ничего не получится. А вот темный и плотный хлеб лучше поддается нарезке. Но в любом случае лучше использовать слегка зачерствевший продукт.

Что касается специй, то они могут быть абсолютно любыми. Достаем все наши приправы и начинаем экспериментировать. Но можно приготовить гренки и просто с солью чесноком, перчиком. Тоже получится очень вкусно. А чтобы специи прилипли и для дополнительного вкуса, в сухарики кладется немного масла.

Рецепт 1: Сухарики в домашних условиях с чесноком в духовке

Самый простой способ приготовления сухариков с чесноком, для которого можно использовать как темный, так и белый хлеб. Но ржаной продукт требует больше времени для запекания. Также он получается жестче, поэтому лучше нарезать мелкими кусочками.

• 50 граммов оливкового масла;

1. Буханку хлеба сначала нарезаем ломтями по 1 сантиметру толщиной, затем полосками по сантиметру и на кубики. Можно сделать одну сторону длиннее и нарезать прямоугольниками.

2. Измельчаем очищенную головку чеснока и перемешиваем с растительным маслом, сразу добавляем соль. Можно насыпать и ароматных специй, но чеснок и сам дает замечательный запах.

3. Высыпаем кусочки хлеба в большую миску, порциями поливаем масло и аккуратно помешиваем руками. Стараемся не повредить кусочки.

4. Раскладываем хлеб на противень и зажариваем 5 минут при 220 градусах, затем убавляем до 150 и сушим до готовности. Доставайте кусочки из духовки и периодически пробуйте.

Рецепт 2: Сухарики в домашних условиях с солью из черного хлеба

Для приготовления сухариков в домашних условиях просто с солью лучше использовать темный хлеб. Белый хлеб более рыхлый, сильно крошится и специи с него ссыпаются. Хотя, можно попробовать и с ним, но в таком случае желательно найти черствую буханку.

1. Нарезаем хлебушек тонкими пластами поперек буханки. Затем каждый кусочек пополам и поперек, делаем соломку не шире 0,5 см.

2. Выкладываем на противень и зажариваем при 170 градусах до готовности. Даем кусочкам хорошо остыть, чтобы они стали твердыми.

3. Складываем сухарики в большую банку или контейнер, важно, чтобы емкость была с крышкой.

4. Насыпаем соль, вливаем одну ложку масла и интенсивно трясем минутку. Добавляем вторую ложку и повторяем. Также делаем в третий раз.

5. Пробуем сухарики. Можно добавить еще соли. Благодаря маслу она прекрасно пристает к кусочкам. А интенсивное встряхивание делает посол более равномерным.

Рецепт 3: Сухарики в домашних условиях к пиву «Кириешки»

А вот для этих сухариков понадобится именно белая буханка. Но не рекомендуется брать свежий хлеб, лучше зачерствевший. Также можно использовать батон.

• 1 буханка белого хлеба;

• 1 ложка паприки;

• щепотка перца, можно взять смесь.

1. Нарезаем буханку аккуратными кубиками. Если хлеб слегка зачерствевший, то это не составит труда. Складываем в миску.

2. Смешиваем паприку с солью, добавляем немного перчика. Если не любите острое, то можно не класть. И наоборот, количество специй ограничено только вашим вкусом.

3. Выливаем по капелькам на сухарики, перемешиваем.

4. Выкладываем на противни в один слой, ставим в духовку на 180 градусов. Можно включить конвекцию.

5. Зажариваем до золотистого цвета. Перед употреблением остужаем.

Рецепт 4: Сухарики в домашних условиях с солью и горчицей

Для этого рецепта понадобится уже готовая, то есть разведенная горчица. Если она домашнего приготовления и острая, то не используем очень много. Вкуснее такие сухарики получаются из пеклеванного хлеба, то есть темного.

• 1,5 ложки горчицы;

1. Нарезаем хлеб брусочками или соломкой.

2. Соединяем горчицу с маслом, солью и размешиваем.

3. Набираем в руку немного смеси и перемешиваем сухарики. Снова берем горчицу и перемешиваем до тех пор, пока она не закончится. В этом рецепте важно не спешить и равномерно обработать кусочки. Иначе один сухарик будет острым, а второй безвкусным.

4. Раскладываем на противни и отправляем в духовку. Запекаем при 150 градусах до готовности. Затем выключаем духовку и даем остыть сухарикам в ней, чтобы они подсохли внутри.

Рецепт 5: Сухарики в домашних условиях с чесноком и зеленью

Используем любой хлеб. Зелень также выбираем на свой вкус. Это может быть привычная для нас петрушка или укроп. А можно сделать сухарики в домашних условиях с орегано, прованскими травами, розмарином, базиликом.

• 400 граммов хлеба;

• 4 зубка чеснока;

• 1 стол. л. сушеных трав;

1. Сразу растираем чеснок и соединяем с маслом. Даем ароматному соусу настояться, пока занимаемся нарезкой.

2. Сухарики делаем любого размера и формы. Если используется белый хлеб, то можно не мельчить. Вкусно получается даже если просто смазать стандартные ломтики ароматной массой и подсушить в духовке.

3. Смачиваем руки чесночным маслом и начинаем перебирать руками кусочки. Повторяем процедуру, пока не закончится соус.

4. Затем посыпаем кусочки солью и зеленью, аккуратно перемешиваем. Так как они уже маслянистые, специи будут замечательно удерживаться.

5. Выкладываем заготовки на противни и готовим в духовке.

Рецепт 6: Сухарики в домашних условиях к пиву на сковородке

Нет духовки? Не беда! Есть масса вариантов приготовления домашних сухарики на сковороде и вот один из них. Вся прелесть этого способа в том, что он экономит много времени. Ведь жарятся кусочки хлеба быстрей, чем сохнут в духовке.

• 0,5 буханки ржаного хлеба;

• 0,5 ложки мелкой соли;

1. Режем хлеб на кубики, их размер не должен превышать 2 сантиметра.

2. Измельчаем чеснок, отправляем в хлеб. Туда же соль и аккуратно перемешиваем. Ложку не используем, делаем это руками.

3. Наливаем в сковородку масло и хорошо разогреваем, желательно до дымка. Иначе оно быстро впитается в хлеб и отдельные кусочки станут жирными.

4. Выкладываем сухарики и начинаем жарить, первую половину минуты лучше их не трогать, чтобы не повредить. Затем перемешиваем лопаткой.

5. Вынимаем в миску, остужаем и можно налить по стаканчику пенного напитка!

Рецепт 7: Сухарики в домашних условиях с солью и сыром

Еще один вариант приготовления домашних сухариков в сковородке. Хлеб может быть любым, также понадобится твердый сыр, который хорошо плавится. По вкусу добавляем специи, можно положить и давленый чеснок. Он хорошо гармонирует с сыром.

• 7-8 кусочков хлеба;

• 80 граммов сыра;

1. Нарезаем кусочки хлеба аккуратными кубиками.

2. Разогреваем сковородку, выкладываем на нее хлеб и поджариваем.

3. Как только кубики станут золотистыми, сбрызгиваем маслом и посыпаем солью.

4. Сыр трем мелкой стружкой, посыпаем сухарики, быстро перемешиваем лопаткой и сразу высыпаем из сковородки в миску.

5. Вот и готово! От горячих кусочков хлеба сыр еще немного плавится и ляжет аппетитной корочкой.

Рецепт 8: Сухарики в домашних условиях «Пикантные»

Вариант замечательных домашних сухариков к пиву или просто так. Ароматные специи делают их очень похожими на покупные гренки. Для приготовления лучше использовать белый батон.

• 2 зубка чеснока;

• 2 ложки оливкового масла;

• немного сушеных трав;

1. Нарезаем батон маленькими кубиками и подсушиваем при 120 градусах в духовке. Держим минут 15, не больше. Только для того, чтобы сделать кусочки прочнее, и они меньше крошились.

2. В сковородку наливаем масло. Вместо оливкового масла можно использовать кунжутное или любое другое.

3. Добавляем измельченный чеснок, прогреваем минутку. Вливаем ложку столового уксуса.

4. Теперь кидаем соль и все остальные специи по щепотке. Но если хотите получить острые и очень ароматные сухарики, то можно добавлять и больше.

5. Выкладываем подсушенные сухарики в миску, поливаем ароматной заправкой и хорошо перемешиваем руками.

6. Снова отправляем на противень и запекаем уже до готовности.

Рецепт 9: Сухарики в домашних условиях «Крабовые» с солью и чесноком

Интересный рецепт сухариков в домашних условиях с солью, чесноком и крабовыми палочками. Этим способом можно готовить гренки из полноценных ломтиков хлеба или совсем маленькие кубики.

• 5-7 ломтиков хлеба;

• 2 зубка чеснока;

• 100 граммов палочек крабовых.

1. Закладываем в блендер оттаявшие крабовые палочки, вливаем масло и кладем измельченный чеснок. Взбиваем массу до пюре. Добавляем соль, можно и другие специи.

2. Смазываем крабовым пюре кусочки хлеба. Слой не должен быть толстым.

3. Теперь намазанные бутерброды режем кубиками, прямоугольниками, можно соломкой или вовсе оставляем просто так.

4. Раскладываем на противень и зажариваем до золотистого цвета. Вот и все!

Сухарики в домашних условиях – полезные советы и хитрости

• Если нужно зажарить сухарики, то ставим высокую температуру. Кусочки получатся румяные снаружи, но мягкие внутри. Для жестких и равномерно просушенных кусочков устанавливаем температуру не выше 160 градусов. Но если хотите получить сухие и румяные ломтики, то сначала зажариваем, а затем подсушиваем. Можно просто отключить духовку и дождаться полного остывания продукта в ней.

• Чтобы сухарики лучше прожарились, не нужно их раскладывать на противне близко друг к другу. Если же нужно просто подсушить кусочки при невысокой температуре, то можно раскладывать плотней.

• Чеснок для заправки нужно измельчать как можно меньше. Лучше воспользоваться блендером и пюрировать массу. Иначе крупные кусочки распределятся неравномерно, а еще будут подгорать при обжаривании.

• Масло для сухариков можно заранее настоять с чесноком, гвоздикой, острым или душистым перцем.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Креветки с солью и перцем

Easy

1) В большом воке разогрейте масло на среднем огне до 185C.2) Тем временем приправьте 280 г муки солью и свежемолотым черным перцем. Обваляйте креветки в приправленной муке. 3) В большой миске смешайте оставшиеся 560 г муки с е 9.0007

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

6

Равиоли с креветками и соленой треской с соусом ромеско из желтого перца

Среда

1) Поместите муку и соль в чашу стационарного миксера с крюком для теста и быстро перемешайте, чтобы смешать. Включив миксер, добавьте яйцо и яичный желток и продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается. Добавьте ровно столько сливок, чтобы получилось гладкое тесто (должно быть

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Тигровые креветки с солью и перцем

Easy

1) Обжарьте соль, перец и перец с пятью специями на сковороде. Выньте, дайте остыть, соедините с сахаром и хорошо перемешайте. Отложите. 2) В глубокой сковороде или воке разогреть масло до 180С. Посыпьте креветки мукой и обжаривайте по 2 креветки за раз, чтобы сохранить их

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

14 минут

Количество порций

4

Хрустящие морские ушки с солью и перцем и соусом для макания

Easy

В небольшой миске смешайте ингредиенты для сладкого соуса для макания с чили и отложите в сторону. В другой маленькой миске смешайте ингредиенты для имбирно-соевого соуса, хорошо перемешайте и отставьте в сторону. С помощью молоточка отбейте стейки из морского ушка толщиной 1/3 см.

Время подготовки

10 мин.0007

Порции

4

Жареная органическая свинина со шкварками с солью и перцем и осенней капустой

Средняя

1. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. 2. Приправить свинину солью и перцем. Добавьте свинину на горячую сковороду, обжаривая, пока снаружи она не станет полностью золотисто-коричневой. Добавьте сливочное масло и тимьян, затем поместите в духовку на 30-40 минут, если свинина розовая

Время подготовки

—

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Кальмар с солью и перцем

Easy

1. Разрежьте трубки с одной стороны, чтобы открыть их, соскоблите все, что выглядит так, как будто его там не должно быть, промойте под холодной водой и высушите. 2. Положите на плоскую поверхность и сделайте надрезы на внутренней стороне трубки в виде ромба. 3. Теперь нарежьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

—

Мидии, приготовленные на пару, с бульоном из кокоса и зеленого перца чили и чипсами из черного перца с соусом айоли из копченого красного перца

Hard

Для мидий: 1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте пюре из чили и бульон из моллюсков и варите до тех пор, пока они не уварятся наполовину, периодически помешивая.

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Кальмар с солью и перцем

Средний

1. Нагрейте вок или фритюрницу примерно до 160°C. 2. Пока масло нагревается, раздавите чеснок пестиком и ступкой, не слишком растирайте его, так как вы хотите, чтобы он оставался целым, а не пюреобразным. Когда масло будет готово, обжарьте чеснок до карамели

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

0 — —

Мидии, приготовленные на пару, с кокосово-зеленым бульоном из чили и черным перцем Картофель фри с копченым красным перцем айоли

Hard

Для мидий: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте пюре поблано и бульон из моллюсков и готовьте, пока не уварится наполовину, время от времени помешиваяa

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

70 минут

На 9 порций0007

4

Завернутый в бумагу хрустящий цыпленок с солью и перцем

Easy

В большую миску положите куриные бедра. Посыпьте курицу чесноком, легкой соей, солью и китайским порошком из пяти специй и перемешайте. Смешайте курицу с поджаренным кунжутным маслом. Оставьте мариноваться на столько времени, сколько у вас есть, для достижения наилучших результатов le

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Филе-миньон в панировке из черного перца с козьим сыром и сальсой из жареного красного перца и анчо

Easy

Для жареного красного перца и сальсы из анчо: 1) Поместите чили анчо в миску среднего размера, залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 1 час. 2) Достаньте чили из жидкости для замачивания, очистите от стеблей, крупно нарежьте и смешайте в б

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Порции

4

Филе-миньон в панировке из черного перца с козьим сыром и сальсой из жареного красного перца и анчо

Easy

Для жареного красного перца и сальсы из анчо: 1) Поместите чили анчо в миску среднего размера, залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 1 час. 2) Выньте чили из жидкости для замачивания, очистите от стеблей, крупно нарежьте и смешайте в кастрюле.

Крекеры с пармезаном и черным перцем

Easy

Поместите масло в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой и перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте пармезан, муку, соль, тимьян и перец и перемешайте. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и скатайте в рулет длиной 33 см. Оберните бревно

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Крабовый соус с чесночными крекерами и жареными помидорами черри

Easy

Для крабового соуса: 1) Разогрейте духовку до 180 градусов С/газовая отметка 4. 2) В кухонном комбайне добавьте сливочный сыр, майонез и дижон и смешайте до получения однородной массы. Затем добавьте лимонный сок и оливковое масло, если хотите, и приправьте солью и свежемолотым

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Хлеб с солью и черным перцем

Средний

1) В небольшой кастрюле смешайте молоко, масло, сахар и перец. Поставьте на средний огонь и доведите до 43°C. Снимите с огня и посыпьте дрожжами поверхность молока. Отложите до образования пены, примерно на 10 минут.2) Тем временем i

Время подготовки

240 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Хрустящие кальмары с солью и перцем и острый азиатский салат

Средний

В небольшой миске смешайте ингредиенты для салатной заправки и отложите в сторону. В средней миске смешайте ингредиенты для салата, но пока не добавляйте заправку. Накрыть влажным бумажным полотенцем и поставить в холодильник до готовности к работе

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фаршированные перцы Lightened-Up

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте верхушки с каждого перца, сохраните их и вырежьте внутренности перцев от семян и семенных стенок. Посыпьте внутренности щепоткой соли и щепоткой перца и отложите в сторону. Разогрейте 1 чайную ложку масла

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

4

Окунь в соленой корке

Средний

1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Застелите противень пергаментом. Смешайте яичные белки и соль в большой миске; перемешайте руками, пока он не будет напоминать мокрый песок. Распределите около 1 стакана солевой смеси на противне. 3. Укладка рыбы o

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Устричные крекеры с пармезаном

Easy

1) Разогрейте духовку до 125°C/газ 1/2. 2) Нарежьте зубчики чеснока, затем посыпьте солью и раздавите, чтобы получилась паста. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте сливочное масло, масло и чеснок и взболтайте сковороду. Добавьте крекеры-устрицы и нарезанную петрушку

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Жареные гребешки с пюре из перца Пикильо

Easy

Пюре из перца пикильо: 1) Крупно нарежьте лук, чеснок, перец, пикильо и кориандр, затем добавьте все ингредиенты для пюре в кухонный комбайн, кроме оливкового масла, соли и перца. 2) Несколько раз взбивайте, пока все ингредиенты не будут готовы.

Ригатони с острой куриной колбасой, спаржей, баклажанами и жареным перцем

Easy

1. Установите решетку в духовке на 6 дюймов ниже жаровни и предварительно разогрейте жаровню. 2. Выкладываем перцы на противень и ставим его под жаровню. Запекайте, поворачивая перец щипцами на четверть оборота каждые пару минут, пока он не подрумянится на

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Кростини с говядиной и майонезом с красным перцем

Medium

Разогрейте духовку до 190 градусов C. Разложите ломтики хлеба на 2 тяжелых больших противнях. Сбрызните ломтики хлеба 3 столовыми ложками масла. Выпекайте, пока кростини не станут бледно-золотистыми и хрустящими, около 15 минут. Смешать болгарский перец и майонну

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Салат из жареного картофеля юкон голд с майонезом из копченой паприки с красным перцем

Easy

1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2,5 см. Добавьте 1 столовую ложку соли, доведите до кипения на сильном огне и варите до готовности, около 10 минут. Слейте воду, дайте немного остыть и разрежьте пополам.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Эскаливада (жареный красный перец и баклажан)

Easy

Эскаливада — это классическое каталонское блюдо из жареных перцев, баклажанов и других овощей, приготовленных в простом соусе. Из этой эскаливады получается невероятно простое и элегантное первое блюдо или гарнир. Вкуснее всего блюдо получается, когда овощи обжариваются на гриле

Время приготовления

30 мин

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Рваная свинина с уксусом из черного перца

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите свинину в средний противень. 2) Смешайте бульон, уксус, соус барбекю, халапеньо, лук и чеснок в миске. Вылейте смесь на свинину и приправьте солью и перцем. 3) Накройте форму крышкой

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

285 минут

Порции

8

Орзо с тремя перцами

Easy

1) Вскипятите большую кастрюлю с водой на среднем огне. Добавьте макароны и соль по вкусу и готовьте до состояния al dente. Осушать. 2) Добавьте красный перец в небольшой противень и обуглите, чтобы он равномерно почернел под грилем. Это также можно сделать в течение

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Орзо с колбасой, перцем и помидорами

Easy

1) С помощью щипцов поместите перец над газовым пламенем. Готовьте, периодически переворачивая, пока кожица не подрумянится со всех сторон, от 5 до 6 минут. (Можно также положить перцы на противень и жарить на гриле 5–8 минут, пока они не обуглятся.) Поместите жаровню

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

7

7

4

4

7

4

10 минут

Жареная на гриле рыба-меч по-аргентински с чимичурри с пряным апельсином, жареным перцем и обугленными чипсами из сладкого картофеля

Среда

1) Чтобы приготовить чимичурри, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1–2 минут, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. Можно использовать сразу, но для достижения наилучших результатов оставьте в холодильнике на ночь. Достать из холодильника 2 часа

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Рыба-меч на гриле по-аргентински с чимичурри с пряным апельсином, жареным перцем и обугленными чипсами из сладкого картофеля

Среда

1) Чтобы приготовить чимичурри, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте в течение 1–2 минут, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. 2) Можно использовать сразу, но для достижения наилучших результатов оставьте в холодильнике на ночь. Достать из холодильника

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареная куриная грудка с артишоками и перцем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6. 2) Нагрейте большую сковороду на среднем огне; добавьте оливковое масло. Приправить курицу солью и перцем по вкусу. 3) Положите курицу кожей вниз на сковороду и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, abo

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Фриттата с индейкой, красным перцем и базиликом

Easy

Разогрейте гриль. Взбейте яйца вместе с тертым сыром, хорошо приправьте морской солью и черным перцем и отложите в сторону. Используя сковороду с антипригарным покрытием, слегка обжарьте лук, красный перец и чеснок в оливковом масле в течение 2-3 минут до s

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Чили с начинкой из баклажанов и манчего с бальзамическим соусом из красного перца

Hard

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте баклажаны с оливковым маслом, приправьте солью и перцем и выложите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте 10 минут. Достаньте противень из духовки и перемешайте w

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Перец, фаршированный киноа и овощами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и зерна не станут прозрачными, от 12 до 15 минут. Затем взбить вилкой. У вас получится около 4 чашек приготовленного зерна. Сбрызните перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Чили реллено с начинкой из баклажанов и манчего с соусом из красного перца и бальзамическим соусом

Hard

Для начинки из баклажанов: 1) Разогрейте духовку до 210°C/Gas 7. 2) Смешайте баклажаны с оливковым маслом, приправьте солью, перцем и выложить на противень. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 10 минут.3) Извлеките противень

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Оладьи из кабачков с майонезом из красного перца

Средний

Чтобы приготовить майонез с жареным красным перцем: смешайте красный перец, майонез, чеснок, соль, кайенский перец и лимонный сок в чаше кухонного комбайна и взбивайте в течение 30 секунд. . Соскребите стенки чаши резиновой лопаточкой и обработайте fo

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Реллено с начинкой из баклажан и манчего с соусом из красного перца и бальзамическим соусом

Hard

Начинка из баклажан 1) Разогрейте духовку до 210С/Газ 7. 2) Смешайте баклажаны с оливковым маслом, приправьте солью и перцем и положите на противень. Поставьте противень в духовку и запекайте 10 минут. 3) Снимите форму для выпечки

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

55 минут

Порций

4

Картофельный салат с жареным красным перцем

Средний

В среднюю кастрюлю положите картофель, немного соли и воды, чтобы покрыть. Довести до кипения. Варить картофель до мягкости, 12-15 минут. Процедите и разрежьте картофель пополам. В небольшой стеклянной банке смешайте масло, горчицу, уксус, сироп агавы и чеснок

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Крем-карамель с красным перцем

Средний

Для основы Red Pepper: 1) Потушите чеснок, лук-шалот, перец и халапеньо. Щедро приправить солью и перцем. Готовьте полностью, пока все не станет очень мягким, без цвета. 2) Пюрировать блендером до однородности. Проверьте приправу. Линия

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Порции

—

Перец пикильо, фаршированный киноа

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Для сальсы из кабачков: измельчите в блендере кабачки, лук, халапеньо, кинзу, сок лайма, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Для киноа и перца пикильо из козьего сыра: Принесите киноа, 2 чашки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат «Триколор» с крекерами фрико и соусом «Цезарь»

Средний

1) Приготовить заправку: измельчить и смазать чеснок анчоусами и солью, пока не получится однородная паста. Добавьте пасту в небольшую миску. Добавьте уксус, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, острый соус и много перца. Хорошо смешать. Венчик

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6

Бутерброды с жареным перцем и козьим сыром

Средний

Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите целые перцы на противень и поставьте в духовку на 30–40 минут, пока кожица полностью не сморщится, а перец не обуглится. , дважды перевернув их во время жарки. Удалите сковороду из печи

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Портобелло на гриле с начинкой из дикого риса, миндального плова и винегрета с перцем пикильо

Средний

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте обе стороны грибов маслом и приправьте солью и перцем. Обжаривайте шляпки на гриле до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и до готовности, от 10 до 12 минут. Наполнить шляпки пловом из дикого риса, сбрызнуть соусом пикильо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

8

Парфе из авокадо с тайским чили-крекером и пеной каламанси

Средняя

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте 1/4 стакана сахара, муку и какао-порошок и отложите в сторону. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло на среднем огне. Когда растворится, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сахара, соль и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Капеллини с лимоном и перцем

Easy

1) Вскипятить воду для пасты. 2) В большой сковороде смешайте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок, перец и цедру лимона. 3) Подсолите воду, когда она закипит, затем приготовьте капеллини до состояния al dente, 2-3 минуты. Добавить ковш

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Жареные гребешки с тмином, салатом из нута и тахини с красным перцем

Средний

Для гребешков: 1) Разогрейте сковороду до максимума. 2) Смажьте гребешки маслом с обеих сторон. Смешайте тмин, соль и перец в небольшой миске и приправьте смесью каждый гребешок. Обжарьте гребешки до хрустящей золотистой корочки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Тальятелле с креветками и артишоками, черным перцем и пекорино

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C. 2. На противне смешайте креветки с 2 столовыми ложками оливкового масла, лимонным соком и сливочным маслом и щедро посыпьте солью и перцем. Запекайте до готовности, около 5 минут. 3. В среде с

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Целая рыба на гриле с соусом из четырех перцев и имбиря

Easy

Для соуса из четырех перцев и имбиря: 1) Поместите уксус, сахар, хабанеро и имбирь в среднюю кастрюлю и готовьте на сильном огне, пока объем не уменьшится до 375 мл, периодически помешивая. . Если соус станет слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды. 2) Напряжение

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

11 минут

Порций

4

Обжаренная свиная вырезка с компотом из перца

Easy

1) Для компота: поместите решетку в верхнюю часть духовки и предварительно разогрейте сковороду. Застелите противень фольгой. Разрежьте перцы пополам через стебель и удалите семена и плодоножки. Положите перец срезом вниз на подготовленную форму для выпечки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

18 минут

Порции

4

Сливочный соус из картофеля и жареного красного перца

Easy

Специальное оборудование: мельница или рисоварка. Положите картофель и 1 столовую ложку соли в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой на 2 дюйма. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет очень мягким, от 25 до 30 минут.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

—

Креветки с лимонно-чесночным соусом тартар, салат из пасты диталини с миксом перцев

Easy

1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Приправить креветки солью, перцем и орегано. Положите креветки на горячую сковороду (или на сковороду) и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и не прожарятся. 2) Среднее значение

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Брускетта с жареным перцем и козьим сыром

Easy

  Разогрейте духовку до 200 °C. Слегка смажьте ломтики багета оливковым маслом с обеих сторон и приправьте солью и перцем. Положите ломтики на противень и поджарьте в духовке, пока они не станут хрустящими и золотистыми, около 8 минут.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

—

Жареные кальмары с перцем и оладьями

Easy

Разрежьте тельца кальмаров с одной стороны, чтобы они открылись. С помощью острого ножа сделайте надрезы в виде крестообразной штриховки размером 1/4 дюйма. Нарежьте полосками шириной 1/2 дюйма. Разрежьте щупальца пополам. Отварите лапшу в кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока она не станет мягкой, около 8 минут. D

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Сэндвич с рваной свининой, соусом из черного перца, уксусом и салатом из капусты с зеленым луком

Hard

Для свинины: 1) Добавьте все сухие ингредиенты для натирания в миску среднего размера и тщательно перемешайте. 2) Положите свинину жирной стороной вверх на чистый противень. Приправьте свинину со всех сторон солью и перцем, затем натрите все сухой тертой

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

12

Колбаса и перец

Easy

1) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сосиски и готовьте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, около 10 минут. 2) Снимите сосиски со сковороды и отложите в сторону. Слейте все, кроме 1 столовой ложки масла. Добавьте лук и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Crudite с жареным чесноком и соусом из красного перца

Medium

Для перцев: 1) Поджарьте перец, поместив его на открытый газовый огонь, часто переворачивая щипцами, пока все стороны не станут черными, от 7 до 10 минут. Поместите в пластиковый или бумажный пакет и охладите в течение примерно 15 минут. Очистить перец, вынуть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

—

Паста Bowtie с соусом из жареного красного перца

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, хлопья красного перца, вяленые помидоры и жареный перец и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. 2) Разомните помидоры пальцами в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Красный перец frutti di mare

Easy

1) Подготовьте сковороду или барбекю для приготовления пищи. Смешайте в миске креветки, морские гребешки, масло чили, чеснок, петрушку и приправу для морепродуктов. Приправьте солью и перцем и маринуйте 20 минут при комнатной температуре. 2) Растворить кукурузную муку

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Ньокки с козьим сыром и соусом из перца

Easy

Для перцового соуса Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Добавьте лук и пассеруйте в течение 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавить перец и жарить еще 3 минуты. Добавьте вино, тимьян и орегано и тушите под крышкой, пока перец не станет мягким, около

Время подготовки

—

Время приготовления

25 минут

Количество порций

9

Жареный красный перец с чоризо, манчего и миндалем (Испания)

Средний

1) Разогрейте гриль. Положите перцы на сковороду-гриль и обжарьте их, пока они не станут черными со всех сторон. Снимите их с гриля, положите в миску и накройте пищевой пленкой. Оставить минимум на 15 минут, затем снять пищевую пленку и оставить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Стейк Портерхаус с соусом барбекю Fra Diavolo и перцем черри в соусе винегрет

Easy

Fra Diavolo Соус для барбекю: 1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, примерно 4-5 минут. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 1 минуту. Добавьте оставшиеся ингредиенты, уменьшите огонь до среднего и медленного

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Graham Crackers

Easy

Поместите муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу в чашу кухонного комбайна и несколько раз перемешайте. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку. Добавьте патоку, молоко и ванильный экстракт

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

25

Ризотто, фаршированный перец и кабачки

Easy

Смешайте куриный бульон, 2 стакана воды, апельсиновую и лимонную цедру и шафран в кастрюле и доведите до слабого кипения. и семена. Нарежьте центральную мякоть и семена и отложите. Половина

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Грибы с лимоном и перцем

Easy

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите грибы ровным слоем и посыпьте цедрой лимона. Готовьте, не мешая, пока не подрумянится, около 2 минут. Перемешайте с 1/4 ч.0007

4

Салат из молодого картофеля на гриле с перцем и луком

Easy

1) Разогрейте сковороду на сильном огне. 2) Смажьте картофель маслом, приправьте солью и перцем и обжарьте до легкого обугливания.3) Взбейте уксус и горчицу в миске. , затем медленно взбейте в оливковом масле. Посолить и поперчить по вкусу.4) Добавить p

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Хрустящие соцветия цветной капусты с цитрусовой солью

Средний

Наполните большую кастрюлю наполовину растительным маслом. Нагреть до 180°C. В большой миске смешайте яйца, кукурузный крахмал, 1/2 чайной ложки соли и перец. Добавьте соцветия, чтобы покрыть. В небольшой миске смешайте оставшуюся соль, хлопья красного перца и лемо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Фаршированные перцы Орзо

Средняя

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Пересыпьте помидоры в большую миску и разломите их кухонными ножницами или кончиками пальцев. Добавьте кабачки, мяту, сыр, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Перемешайте. При этом б

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Индийский фаршированный перец

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. 2) Поместите картофельное пюре, шпинат, имбирь, рис, гарам масала, порошок граната, соль и хлопья чили в миску и хорошо перемешайте. 3) Срежьте верхушки перцев, удалив плодоножки, а затем соскоблите их

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

3

Латинские бургеры с карамелизированным луком, приправой из халапеньо и красным перцем майонез

Средний

Для латинских бургеров: 1) В большой миске вручную тщательно перемешайте весь говяжий фарш, чоризо, приправу адобо, тертый лук и панировочные сухари. 2) Сформируйте из смеси шесть котлет, не надавливая их слишком сильно, иначе они могут стать жесткими. Линия a

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Фаршированные перцы Brunch

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Удалите верхние 1,25 см каждого перца. Выбросьте верхушки и семена. Разложите перцы срезом вверх в стеклянной форме для запекания размером 20 на 20 см. Равномерно заполните дно каждого перца оладьями и беконом. 3) In

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Фаршированные перцы

Easy

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180°C/отметка газа 4. Сбрызните противень кулинарным спреем на растительном масле и отложите в сторону. В средней сковороде разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте панчетту и готовьте, часто помешивая

Время подготовки

18 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареная пицца с красным перцем и помидорами, козьим сыром, базиликом и маслом с красным перцем чили

Среда

1) Смешайте дрожжи и 60 мл воды в небольшой миске и оставьте на 5 минут для расстойки. Насыпьте 400 г муки в большую миску с солью. Добавьте дрожжевую смесь, оставшуюся воду и масло и перемешайте до однородности. Передача d

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Пирожки из голубого кукурузного краба с соусом из черных оливок и красного перца и соусом из базилика

Средний

Для крабовых котлет: 1) Нагрейте 2 столовые ложки масла в средней сковороде на сильном огне. Добавьте лук, чеснок и халапеньо и готовьте до мягкости. Снимите с огня и отставьте в сторону, чтобы немного остыло. 2) В миске смешайте хрен, горчицу

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

8

Дети могут приготовить: полезные крекеры с сыром без глютена

Easy

Специальное оборудование: ваши любимые формочки для печенья 1 1/2 дюйма Смешайте яичный белок, уксус и 3 столовые ложки воды в небольшой миске; отложить. Охладите яичный желток в небольшой миске, накрыв крышкой, до готовности к использованию. &n

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

100

Салат со стейком из перца с соусом из манго, авокадо и халапеньо (новые динамичные блюда из говядины)

Easy

Винегрет с халапеньо: 1) Разогрейте угольный гриль до средней температуры. Поместите перец халапеньо на решетку над средними, покрытыми золой углями. Готовьте без крышки примерно 11-13 минут или до равномерного образования пузырей и почернения. Поместить в безопасный для пищевых продуктов пластик

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Суп из желтого перца

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте желтый перец, лук-порей, чеснок, соль и куркуму и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около десяти минут. 2) Свяжите петрушку, тимьян и лавровый лист

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Жареные фаршированные чили халапеньо с соусом из помидоров и красного перца

Easy

Нагрейте гриль до средней температуры. Взбейте сливочный сыр и козий сыр в средней миске до получения однородной массы. Добавьте чеддер, кукурузу и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Наполните каждую половинку перца халапеньо примерно 2 столовыми ложками смеси и перемешайте.0007

Порции

4

Стейк из тунца в панировке с перцем и картофель васаби

Easy

Картофельное пюре с васаби: Отварите картофель в соленой воде, пока он не станет мягким, примерно 10–15 минут. Процедите и поместите в большую миску. Добавьте васаби, соевое молоко, соль и перец и перемешайте. Не переусердствуйте. Для приготовления соуса терияки: Hea

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный на углях фукуокский кальмар с солью и перцем чили

Easy

1. Отделите голову кальмара, разрежьте ее и удалите кишки, хрящи и чернильный мешок. Промокните обе стороны насухо кухонной бумагой или кухонным полотенцем. 2. Разотрите перец чили в ступке пестиком. 3. Смешайте 2 чайные ложки соли и молотый перец чили, затем перемешайте.

Жареные бараньи отбивные с розмарином, солью и тапанаде-айоли

Easy

Смешайте майонез, цедру, сок, анчоусы и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Добавьте оливки, соль и перец и несколько раз взбейте, чтобы оливки смешались, а не превратились в пюре. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 50 миль

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

4

Жареные бараньи отбивные с розмарином, солью и тапанаде-айоли

Easy

Для тапанаде айоли: Смешайте майонез, цедру, сок, анчоусы и чеснок в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы. Добавьте оливки, соль и перец и несколько раз взбейте, чтобы оливки смешались, а не превратились в пюре. Накрыть и поставить в холодильник

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

4

Мидии, приготовленные на пару, с айоли из острого красного перца

Medium

Для айоли: 1) Положите красный перец на открытый огонь или под гриль и переверните, чтобы он подрумянился со всех сторон. Когда полностью обуглятся, переложите в миску и накройте пищевой пленкой. Дайте перцу остыть, пока вы не сможете удобно с ним обращаться. Пальцами,

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Обжаренный стейк рибай с рукколой и салатом из перца

Easy

1) В большом сотейнике разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить стейки солью и перцем. Когда сковорода начнет дымиться, аккуратно добавьте стейки. Дайте стейкам приготовиться примерно 3–4 минуты с одной стороны, не двигая и не прокалывая мясо. Это будет ч

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фаршированные перцы по-гречески

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 1) В большой миске смешайте говядину, шпинат, кабачки, лук, булгур, яйцо, орегано, соль и немного перца. Смешайте до полного смешивания. 2) Разложите половинки перца срезом вверх в форме 20 на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Цыпленок, медленно тушенный в стручках зеленого перца и кокосовом соке

Easy

1. Слегка растолочь половину зерен перца в ступке пестиком. Выньте и переложите в большую миску. Добавьте чеснок, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и курицу. Хорошо перемешайте и обваляйте кусочки курицы и маринуйте под крышкой в ​​холодильнике

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Обжаренный стейк рибай с рукколой и салатом из жареного перца

Easy

В большом сотейнике разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить стейки солью и перцем. Когда сковорода начнет дымиться, аккуратно добавьте стейки. Дайте стейкам приготовиться примерно 3–4 минуты с одной стороны, не двигая и не прокалывая мясо. Это поможет c

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Обжаренный лук и перец

Easy

1) Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его полукольцами толщиной 1 см. 2) Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте от 15 до 20 минут. Добавить перец, чеснок, уксус, томатное пюре, хлопья перца, с

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Салат из жареных баклажанов и перца

Easy

Разрежьте перец на четыре части и удалите сердцевину и семена. Нарежьте баклажаны кольцами и посолите их в течение 20 минут, промойте и обсушите. Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте чеснок, дайте маслу настояться. Смажьте перцы и баклажаны оливковым маслом

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

7

4

4

4

4

4

4

Обжаренный лук и перец

Средний

Разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его полукольцами толщиной 1/8 дюйма. (У вас будет около 10 чашек лука.) Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте от 15 до 20 минут. Добавить перец, чеснок, v

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Испанские куриные котлеты с рисом с оливками, артишоками и перцем пикильо

Easy

1) Доведите бульон до кипения, добавьте рис и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 18 минут. Внимание: через 12–13 минут вы добавите другие ингредиенты. 2) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 3) Разогрейте около 4 столовых ложек

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

7

7 4

Крекеры с чеддером

Easy

В кухонном комбайне смешать муку, кукурузную муку, семена кунжута, соль и разрыхлитель. Натрите масло с помощью мелкой терки и измельчите, пока смесь не станет грубой и рассыпчатой. Добавьте сыр чеддер и 4 столовые ложки воды и взбивайте, пока вода не смешается

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Хлебные палочки с перцем

Easy

1. Посыпьте два больших противня мукой. 2. Поместите муку, дрожжи и 1 1–2 чайные ложки соли в большую миску и добавьте столько воды, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто. 3. Хорошо вымесить вручную в течение 10 минут на слегка посыпанной мукой поверхности

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Кус-кус с радужным перцем

Easy

Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне; добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, часто помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Добавьте 2/3 стакана воды, сладкий перец, орегано, 1 чайную ложку соли и перца по вкусу, доведите до кипения o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Жареный цыпленок тапенад с оливками и киноа с жареным чесноком, жареным красным перцем и базиликом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. 2) В блендере или кухонном комбайне смешайте все оливки, петрушку, каперсы, тимьян и анчоусы. Перемешивайте, пока смесь не превратится в густую пасту. Выложите курицу на подготовленную выпечку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Целый красный люциан, приготовленный на гриле, с морской солью, смесью свежего орегано и приправой из черных оливок и сыра фета

Easy

1) Нагрейте барбекю до средней температуры. С помощью поварского ножа сделайте надрезы на каждой стороне рыбы. Поместите несколько ломтиков лимона и несколько веточек орегано в каждое из углублений. Смажьте рыбу оливковым маслом, приправьте солью и перцем. 2) P

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Сахарский фаршированный перец

Easy

Растолочь чеснок и имбирь пестиком и ступкой с солью до получения однородной массы. Смешайте чесночно-имбирную пасту с луком, морковью, изюмом, абрикосами, специями, помидорами, зеленью, сельдереем, бараниной и оливковым маслом. Поместите смесь в металлическую форму и накройте крышкой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

65 минут

Порций

6

Жареный красный перец с базиликовым маслом

Easy

1) Разогрейте духовку до 260°C/отметка газа 10. 2) Налейте 2 столовые ложки оливкового масла на противень и положите на масло красный перец срезом вверх. Переверните перцы, посолите и поперчите и запекайте в духовке 20 минут

Время подготовки

13 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Брускетта с перцем и горгонзолой

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике среднего размера на средне-сильном огне. Добавьте перец и готовьте до мягкости, примерно 12-15 минут. 2) Посыпать сахарной пудрой и продолжать готовить еще 2 минуты.

Сливочная приправа из кукурузы и перца

Средняя

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. 2) Поместите кукурузу в фольгу, сбрызните водой, заверните и положите на сковороду вместе с красным перцем и перцем поблано. Обжарить перец, вынуть, очистить и нарезать кубиками по вкусу. Переложите кукурузу на разделочную доску, срежьте зёрна и остатки

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Перец поблано, фаршированный чили чили

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.2) Срежьте верхушку перца поблано, как у тыквы, оставив стебли прикрепленными, и отложите в сторону. Выскоблите семена и наполните поблано охлажденным перцем чили на 0,5 см от верха. Место наверху

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Маринованные перцы и бамия

Easy

Для маринованных перцев: 1) Сделайте надрезы посередине халапеньо. 2) Добавьте масло в большую кастрюлю и обжарьте халапеньо, морковь, лук и 3 зубчика чеснока. Добавьте тимьян, соль, сахар и яблочный уксус. Подождите, пока смесь с

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Очень простой рецепт финских ржаных крекеров «Näkkäri»

Четверо друзей вместе на кухне. Что может быть веселее? Или когда может быть больше шансов что-то сжечь, потому что вам просто слишком весело вместе? Рожь — это наша вещь, финны. Вот очень простой рецепт финского ржаного крекера «Näkkäri», разработанный нашей дорогой подругой Паулой.

Как и я, Паула тоже мать и живет в Керимяки – всего в 20 минутах езды от Пункахарью, где живет Мари. Мы с Паулой были хорошими коллегами по работе в Hotelli Punkaharju, и она до сих пор творит чудеса на кухне отеля как сердечный повар.

Вот наш новый рецепт для вас:

Очень простой рецепт финских ржаных крекеров – «Näkkäri»

(Количество одного ростера)

  • 1 3/4 дл воды
  • 1 дл Ржаные отруби
  • 1 ч.л. соли
  • Около 4 1/2 дл ржаной муки
  • 0,5 дл масла / 25 г масла

(За пределами Финляндии ржаную муку часто можно найти в специальных магазинах. Если нет, то ее также можно заказать в Suomikauppa — «Finland store» — международном интернет-магазине всех видов финских продуктов и продуктов.)

Испечь этот крекер очень просто:

  • Растопите масло и смешайте его ИЛИ масло с водой. Смешайте ржаные отруби и соль и добавьте их в жидкость. Дайте смеси немного набухнуть.
  • Понемногу всыпать ржаную муку и после этого руками замесить тесто. Тесто готово!
  • Раскатайте тесто поверх бумаги для выпечки. Толщина около 2 мм. Используйте (пшеничную) муку для раскатывания, чтобы было легче.
    • №
  • Выпекайте крекер в середине духовки при температуре 225 °C в течение примерно 6-10 минут, пока крекер не подрумянится. Примечание! Не звоните и не общайтесь с друзьями во время него — особенно в конце 🙂
    • г.
  • Дать крекеру остыть, не накрывая его.

Наслаждайтесь ржаным крекером с теплым супом или с чаем, кофе, чем угодно. Cracker работает практически везде!

Кстати, чтобы крекеры хорошо сохранились, храните их в бумажном пакете и в сухом месте.

Если вам интересно; Несколько слов об истории «Näkkäri»

Хрустящие хлебцы или крекеры «Näkkileipä» / «Näkkäri» изначально пришли из Швеции в Финляндию. Это типичный для скандинавских стран твердый хлеб, который обычно выпекают из цельнозерновой ржи и воды. Школы и армия часто подают ржаные сухари, потому что они могут долго храниться. Из-за легкости его также легко носить с собой.

Когда Финляндия вела Зимнюю войну и Войну-продолжение против России, финские женщины – Лотат – готовили ржаные крекеры для финских мужчин, чтобы получить энергию в битвах.

Здесь, на Севере, многие едят крекеры как повседневную пищу, но за пределами Северной Европы крекеры считаются здоровой пищей.

А полезно так ржаной сухарик есть!

На мировом рынке крекеров лидируют три компании; первоначально шведский — в настоящее время — итальянский «Васабрёд» , финский «Ваасан» и английский «Ривита» .

В настоящее время вы также можете найти крекер из полбы из Финляндии производства финских «SunSpelt» и «Leipomo J Martin».

Рожь — очень полезное зерно, но так же пишется и по буквам. Это древнее зерно широко известно своими многочисленными преимуществами для здоровья. Рекомендуем поискать и попробовать спельту, кроме ржи!

Оскар Уайлд сказал: «Жизнь слишком коротка, чтобы воспринимать ее всерьез». Это точно так! Наш крекер слишком долго пролежал в духовке из-за нашей болтовни, но и там еще остались хорошие части. Так что все хорошо, что хорошо кончается! Никакого (слишком большого) вреда не произошло.

Мы вчетвером ели крекеры с маслом и теплый суп из лосося. Суп по рецепту вы получите в моем следующем рецепте saimaaLife story.

Присоединяйтесь к нашей дамской выпечке, просмотрев это видео с обзором 360°. В видео вы также услышите, откуда берется наша ржаная мука «Puhtaat Jauhot Pussissa» . Их корни на самом деле тоже как в Пункахарью, так и в Керимяки. Спасибо, Vanha Salmela за муку!

Чтобы посмотреть это видео в формате 360°, нажмите на эту ссылку https://youtu.be/N01fM9KDWQw в вашем приложении Youtube. В приложении Youtube можно смотреть видео и в очках виртуальной реальности. Не забудьте включить HD, чтобы получить лучшее качество!

 

Я должен сказать еще кое-что о Пауле. Мне нравится разрабатывать свои собственные рецепты, но Паула тоже делает это – и делает это прекрасно! Например, она разработала рецепт вкусной каши из семян для завтрака Hotelli Punkaharju. Также в прошлом году она разработала рецепт рождественского грибного печенья, в который входят леденцы! Ух ты!

В любом случае, я рекомендую попробовать ржаной крекер. Как я уже сказал, они работают со многими вещами — попробуйте, например, с нашим теплым яблочным напитком.

С любовью из Саймы,

Стиина (и Мари)

Крекерный хлеб | Bake Some Bread

Существует великое множество видов крекеров, и их можно приготовить из различных ингредиентов, в зависимости от того, что есть в наличии.

Крекеры едят по всему миру в самых разных ситуациях, и это популярное блюдо, которое нравится большинству людей. Этот термин обычно относится к пикантным продуктам питания, и, как правило, они используются в качестве дополнения к другим блюдам, образуя гарнир или закуску, а не основное блюдо.

Крекеры могут быть самых разных форм и размеров, и большинство культур едят крекеры в той или иной форме. Они, безусловно, универсальная закуска!

Почти все крекеры сделаны из злаков, и они обычно довольно простые, хотя некоторые из них приправлены такими вещами, как чеснок, розмарин, соль, сыр или перец чили. Обычные крекеры включают крекеры с золотыми рыбками, крекеры Ritz, рисовые крекеры, водяное печенье и крекеры Грэма.

Крекеры всегда сухие, поэтому их обычно едят с какой-либо пастой или соусом, и их необходимо завернуть в герметичную упаковку, иначе они впитают влагу из окружающего воздуха и станут мягкими.

Этот вид пищи считается основным продуктом питания во многих странах и часто используется в качестве заменителя хлеба, потому что он дольше хранится, пока остается сухим. Крекеры имеют большой срок хранения, что делает их идеальной едой для путешествий.

Почти все крекеры имеют отверстия; их прокалывают, пока крекеры выпекаются, чтобы предотвратить образование воздушных карманов в тесте.

История хлеба с крекерами

Трудно точно сказать, когда были изобретены крекеры, потому что они встречаются во многих культурах, но некоторые люди предполагают, что они были изобретены в 1792, в Массачусетсе, человеком по имени Джон Пирсон.

Он создал Pearson’s Pilot Bread, предназначенный для моряков, и он сразу же стал популярным, потому что продержался долго.

За его успехом в 1801 году последовал Джозайя Бент, который случайно сжег несколько бисквитов и в конечном итоге продал их публике как вкусную закуску. Говорят, что он изобрел название «крекер» из-за шума, издаваемого печеньем в его духовке.

С тех пор крекеры всех размеров, форм и вкусов были разработаны и распространены по всему миру.

Ингредиенты крекеров

Ингредиенты крекеров могут различаться, но обычно они готовятся из злаков. Травы, соль, сыр или приправы можно добавить в тесто или посыпать его перед выпечкой крекеров.

В целом ингредиенты в крекерах:

  • мука
  • Жир
  • .1863 Приправы/ароматизаторы

Некоторые крекеры изготавливаются из кукурузы, ржи, овса или воздушного риса вместо пшеничной муки, что меняет вкус и текстуру.

Хлеб с крекерами Информация о пищевой ценности

Крекеры часто рекламируются как основной продукт питания, поскольку они содержат злаки, поэтому они являются хорошей заменой хлебу. Насколько они полезны, в значительной степени зависит от ингредиентов, но крекеры с высоким содержанием клетчатки могут быть достаточно полезными.

Однако важно следить за содержанием соли, так как оно часто бывает высоким и может сделать закуску непригодной. Крекеры с низким содержанием клетчатки также не особенно полезны, потому что вам нужно есть их много, чтобы чувствовать себя сытым.

Для достижения наилучших результатов выбирайте крекеры с цельнозерновой мукой и следите за добавлением других ингредиентов. В целом крекеры не являются ни полезными, ни вредными для здоровья, и вам нужно будет оценить отдельные виды, прежде чем решить, стоит ли их есть.

Как приготовить крекеры

Крекеры готовятся путем смешивания всех ингредиентов до получения липкого теста.

Затем вам нужно выложить тесто слоями и проткнуть в нем отверстия, чтобы во время выпекания выходил воздух. Затем его можно отправить в горячую духовку для приготовления.

Некоторые крекеры поливают горячим маслом после выпечки, а другие приправляют. Затем их следует оставить остывать.

Рецепты крекеров

Существует множество рецептов приготовления крекеров, поэтому вы можете выбрать свой любимый или приготовить несколько разных видов. Довольно легко приготовить простые крекеры из пшеничной муки, дрожжей, жира, воды и разрыхлителя.

После того, как вы научитесь делать простые крекеры, вы можете начать корректировать свой рецепт, добавляя новые вкусы или вариации. С крекерами хорошо сочетается почти все, главное, чтобы они были вкусными!

Часто задаваемые вопросы о крекерном хлебе

Что такое крекерный хлеб?

Крекерный хлеб — это пресный хлеб, приготовленный из муки, воды и соли. Обычно его запекают в духовке или на сковороде.

Каково происхождение крекеров?

Точное происхождение крекеров неизвестно, но считается, что они появились в Европе.

Как хлеб из крекеров получил свое название?

Название «крекерный хлеб» происходит от того факта, что этот тип хлеба традиционно готовили из крекеров или печенья.

Какие ингредиенты входят в состав крекеров?

Основными ингредиентами крекерного хлеба являются мука, вода и соль. Однако существует множество вариантов крекерного хлеба, и в разных рецептах могут потребоваться дополнительные ингредиенты, такие как масло, молоко, сахар, яйца, пищевая сода или дрожжи.

Хлеб с крекерами полезен для здоровья?

Крекерный хлеб может быть полезным для здоровья в зависимости от используемых ингредиентов. Некоторые крекеры изготавливаются из цельнозерновой муки и являются хорошим источником клетчатки. Однако другие крекеры могут содержать много жира и калорий, если они приготовлены из масла или других жирных ингредиентов.

Как вы делаете крекеры?

Существует много разных рецептов крекерного хлеба, но основной метод заключается в смешивании муки, воды и соли, чтобы получилось тесто. Затем тесто либо запекают в духовке, либо готовят на сковороде.

В чем разница между крекерным хлебом и другими видами хлеба?

Крекер пресный, что означает, что он не содержит дрожжей или других разрыхлителей. Это делает хлеб из крекеров более плотным и твердым, чем другие виды хлеба.

Можно ли приготовить хлеб из крекеров без муки?

Да, есть рецепты крекеров, в которых не используется мука. Эти крекеры обычно готовятся из овса, лебеды или другого вида зерна.

Хлеб с крекерами не содержит глютена?

Некоторые рецепты крекеров не содержат глютена, но не все. Обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, чтобы узнать, подходит ли рецепт крекеров для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

Что можно подавать с крекерным хлебом?

Крекерный хлеб можно подавать как гарнир или закуску. Его также можно использовать как более плотный и похожий по текстуре на крекеры, чем другие виды хлеба.

Можно ли есть крекеры на безглютеновой диете?

Нет, крекеры не подходят для безглютеновой диеты, так как они сделаны из пшеничной муки. Если вы ищете безглютеновую альтернативу крекерному хлебу, в Интернете доступно множество рецептов, в которых используется безглютеновая мука, такая как рисовая или миндальная мука.

Полезен ли хлеб с крекерами?

Крекерный хлеб может быть полезным для здоровья в зависимости от используемых ингредиентов. Некоторые крекеры изготавливаются из цельнозерновой муки и являются хорошим источником клетчатки. Однако другие крекеры могут содержать много жира и калорий, если они приготовлены из масла или других жирных ингредиентов.

Сколько калорий в крекерном хлебе?

Калорийность крекерного хлеба зависит от рецепта и используемых ингредиентов. Однако, как правило, хлеб из крекеров содержит меньше калорий, чем другие виды хлеба, такие как хлеб для сэндвичей или булочки.

Каково содержание углеводов в крекерном хлебе?

Точное содержание углеводов зависит от рецепта. Однако крекерный хлеб, как правило, содержит меньше углеводов, чем другие виды хлеба.

Подходит ли крекеры диабетикам?

Да, крекерный хлеб может быть хорошим выбором для диабетиков, так как в нем мало углеводов. Тем не менее, важно проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что крекеры не содержат добавленных сахаров.

Какова жирность крекеров?

Содержание жира в крекерном хлебе зависит от рецепта и используемых ингредиентов. Однако в целом хлеб из крекеров содержит меньше жира, чем другие виды хлеба, такие как хлеб для сэндвичей или булочки.

Каково содержание белка в крекерном хлебе?

Содержание белка зависит от рецепта, но хлеб из крекеров обычно содержит меньше белка, чем другие виды хлеба.

Каково содержание клетчатки в крекерном хлебе?

Содержание клетчатки зависит от рецепта, но хлеб из крекеров обычно содержит меньше клетчатки, чем другие виды хлеба.

Какие витамины и минералы содержатся в крекерном хлебе?

Содержание витаминов и минералов зависит от рецепта, но хлеб с крекерами обычно не содержит значительного количества витаминов и минералов.

Каково содержание натрия в крекерном хлебе?

Содержание натрия зависит от рецепта, но хлеб из крекеров обычно содержит меньше натрия, чем другие виды хлеба.

Хлеб с крекерами веганский?

Да, крекеры могут быть веганскими, если они приготовлены из веганских ингредиентов, таких как растительное молоко и маргарин. В Интернете можно найти много рецептов веганских крекеров.

Подходит ли крекеры для кето-диеты?

Да, крекеры могут быть хорошим выбором для тех, кто придерживается кетогенной диеты, так как в них мало углеводов. Тем не менее, важно проверить список ингредиентов, чтобы убедиться, что крекеры не содержат добавленных сахаров.

Где я могу купить крекеры?

Крекерный хлеб можно найти в отделе хлебобулочных изделий большинства супермаркетов. Он также продается во многих специализированных магазинах и интернет-магазинах.

Как приготовить шведские крекеры

All You Knead is Bread — доступен для предзаказа на Amazon — выйдет через три месяца! 11 октября — дата публикации, и чтобы соблазнить и вдохновить вас, я подумал, что буду раздавать по одному рецепту из книги каждый месяц в течение следующих трех месяцев. В этом месяце шведский хлеб с крекерами.

Эти маленькие скалки трудно найти, но вы можете получить набор из них на Amazon, которые хорошо работают, нажав на эту ссылку:

All You Knead is Bread — доступны для предварительного заказа на Amazon — будут опубликованы через три месяца! 11 октября — дата публикации, и чтобы соблазнить и вдохновить вас, я подумал, что буду раздавать по одному рецепту из книги каждый месяц в течение следующих трех месяцев. В этом месяце шведский хлеб с крекерами.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Курс завтрака

Порций 40

  • Bowl

  • Scrapers

  • Rolling Pin

  • Pokey Swedish Rolling Pin Or fork, meat tenderizer

  • Water sprayer

  • baking tray

  • Timer

  • 250 г Мука из твердой белой пшеницы
  • 500 г Мука из светлой ржи Если вы не можете получить муку из светлой ржаной муки, отсейте немного муки из темной ржаной муки и сохраните отруби и зародыши в сите для каши, а муку из светлой ржи используйте в чаша для крекеров
  • 500 г Молоко цельное Холодное хорошо
  • 3,5 г Быстрорастворимые дрожжи Или 7 г сухих дрожжей Или 15 г свежих дрожжей
  • 40 г Мед
  • 10 г Соль
  • 10 г Анис молотый Или корица, или тмин, или кориандр, или имбирь…
  • Чем посыпать сверху Сушеные травы, семена специй, каменную соль
День первый

  • Если вы используете быстрорастворимые или свежие дрожжи, поместите все ингредиенты в большую миску и смешайте их вместе. Затем выложите их на стол и хорошо вымесите в течение 10 минут.

  • Если вы используете сухие дрожжи, насыпьте муку в большую миску и сделайте углубление. Всыпать в лунку сухие дрожжи и добавить 100 г молока. Накройте и дайте постоять 15 минут. Вы можете получить или не получить бежевый осадок на поверхности молока — не беспокойтесь об этом. Главное растворить дрожжи. Затем добавьте остальные ингредиенты и смешайте их вместе. Выложите их на стол и хорошо вымесите в течение 10 минут.

  • Это тесто очень тяжело месить, и проще всего его собрать с помощью скребка. Мед в сочетании с рожью усложняет задачу, но будьте настойчивы, и вы будете вознаграждены.

  • Положите все ингредиенты обратно в миску и оставьте в холодильнике под крышкой на ночь.

День второй

  • Вытащите тесто из чаши на стол.

  • Формовка хлеба для крекеров:

    Разделите тесто на кусочки размером с мяч для гольфа (50 г). Выложите их все на присыпанной мукой поверхности и накройте кухонным полотенцем. Дайте им отдохнуть в течение пяти минут, пока вы разогреваете духовку до 210 градусов.

  • На хорошо посыпанной мукой поверхности и с помощью хорошо посыпанной мукой скалки очень тонко раскатайте каждый крекер. Начните с того, что слегка вдавите их в хорошую посыпку муки, чтобы они не прилипали. Не стесняйтесь муки! Позже вы распылите его с помощью распылителя для растений — буквально позвольте шарикам из теста плавать на поверхности муки.

  • Традиционно вы сворачиваете их в круг и с помощью резака вырезаете отверстие в середине, чтобы вы могли хранить их, продев через них веревку и повесив. Тем не менее, также интересно свернуть их в овалы, квадраты, прямоугольники или причудливые формы. Вы даже можете попробовать скатать большое количество теста и разрезать полученную раскатанную форму на кусочки с помощью ножа для пиццы!

  • После того, как вы свернули форму, наколите ее вилкой, раскатайте плоской шведской скалкой или слегка постучите мясорубкой. В тесте для крекеров нужно сделать углубления, иначе оно вздуется в духовке. Когда вы протыкаете их булавкой, это помогает начать с середины и перейти к одной стороне, а затем вернуться к середине и перекатиться на другую сторону, чтобы они не катались вокруг булавки.

  • Выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

  • Обильно сбрызните водой (как для удаления излишков муки, так и в качестве клея для начинки), а затем украсьте небольшим количеством соли (хороша крупная соль в виде хлопьев, но будьте осторожны, так как соль содержится в тесте). ), а затем начинку на ваш выбор, которая может включать в себя семена тмина, семена тмина, аниса, семена кунжута, семена мака, сушеный розмарин, сушеный орегано, сушеный тимьян… сделайте свой выбор, чтобы сделать их вкусными и красивыми. Не пробуйте сыр, так как он горит в духовке.

    9№ 1864

  • Выложите их в ряд на противне, оставляя между ними расстояние примерно 1 см, и выпекайте 10–12 минут. Внимательно наблюдайте за ними, поскольку они сгорают в одно мгновение!

  • Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке. Как только они полностью остынут и станут хрустящими, их можно хранить неограниченное время. Если вы живете в сухом климате, обязательно подвешивайте их на веревочках! Если нет, положите их в форму для печенья или в бочку из-под крекеров. Если они не совсем хрустящие, когда выпекаются, или если они немного размокают, включите духовку на 50 градусов по Цельсию и поставьте их в духовку. Выключите духовку, закройте дверцу и оставьте их там, пока духовка не остынет. Они так подрумянятся. Они вкусные, недорогие в приготовлении, впечатляющие и простые! Наслаждаться.

Крекеры из проросшей пшеницы с морской солью

Эти крекеры из пророщенной пшеницы с морской солью — идеально хрустящая закуска, простая или с вашим любимым спредом.

Эти крекеры из пророщенной пшеницы на удивление легко приготовить! Пророщенная пшеница очень мягкая и смешивается с маслом и молоком, чтобы получилось довольно надежное тесто.

В морозилке у меня было немного муки из пророщенной пшеницы, оставшейся от этого хлеба из пророщенной пшеницы (вы также можете прочитать больше о пророщенной пшенице), поэтому, когда в этом месяце наш хозяин, Снеха, объявил, что мы будем делать крекеры, я не мог дождаться чтобы попробовать сделать это.

Эти крекеры были таким приятным сюрпризом! Они запекались очень хрустящими, имели пшеничный и слегка маслянистый вкус и были восхитительны сами по себе в качестве закуски.

Для приготовления этих крекеров вам понадобятся следующие ингредиенты: 

Список ингредиентов для этих крекеров довольно прост. Все, что вам нужно, это масло, молоко, разрыхлитель, соль и мука из пророщенной пшеницы. Я был счастлив найти его в моем ближайшем продуктовом магазине. Если вы не можете найти его на месте, вы можете найти его в Интернете из таких источников, как King Arthur Flour.

Две вещи, которые действительно помогли мне раскатать эти крекеры ровно и очень тонко, это качественная пергаментная бумага и специальная скалка с этими маленькими кольцами толщины (партнерская ссылка) , которые удерживают скалку в нужном размере над тестом. .

Знаю, знаю, у вас, наверное, уже есть скалка, но я не жалею, что купил эту скалку, когда хочу раскатать тесто для печенья, коржи для пирогов или крекеры до одинаковой толщины (или тонкости!).

Проверьте, насколько ровно и тонко можно раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги.

Хотел бы я, чтобы края были ровными и квадратными!

Я использовал колесо для пиццы, чтобы обрезать края, а затем, чувствуя всю геометрию, нарезать раскатанное тесто на параллелограммы и ромбы, но вы можете нарезать тесто на квадраты, прямоугольники или даже использовать формочку для печенья, чтобы сделать круги.

К счастью, вам не нужно разделять крекеры после того, как вы их нарежете. Просто поместите тесто, все еще на пергаментной бумаге, на противень и испеките крекеры в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

Эти крекеры можно легко сравнить с пшеничными хлопьями, за исключением того, что они получают свою легкую сладость от пророщенной пшеницы, а не от сахара.

Непосредственно перед выпечкой смажьте вырезанное тесто оливковым маслом и посыпьте морской солью. Я влюблен в Флер де Сель де Камарг. На самом деле у меня до сих пор хранится тот маленький картонный контейнер с пробковой крышкой, который я привезла из моей единственной поездки во Францию. Это напоминает мне о том замечательном путешествии.

Плюс, соль ни на что не похожа.

Эти крекеры можно подавать со спредами, сырами, копченым лососем или просто так. Я предлагаю попробовать их с песто из листьев сельдерея. Сочетание было таким вкусным.

Они также будут прекрасной намазкой с этим сыром с перцем.

Еще больше вкусных рецептов крекеров от Karen’s Kitchen Stories:

В этом месяце группа Bread Bakers печет крекеры. Обязательно ознакомьтесь с рецептами каждого.

  • Запеченные чипсы начо от Anybody Can Bake
    • г.
  • Сырные хрустящие мини-крекеры из кулинарных приключений с Камиллой
  • Домашние рисовые крекеры Сенбей от Food Lust People Love
  • Лаваш из рецепта Снехи
  • Крекеры с оливковым маслом из грязной кухни
  • Крекеры с розмарином от Passion Kneaded
  • Крекеры с сыром чеддер и розмарином на закваске от Zesty South Indian Kitchen
  • Крекеры из проросшей пшеницы с морской солью из «Кухонных историй Карен»
  • Крекеры из цельнозернового кунжута и льняного семени из Амброзии
    • г.
  • Крекеры из цельнозерновой муки и овса с морковью от Cook with Renu

#BreadBakers — это группа пекарей, любящих хлеб, которые собираются раз в месяц, чтобы испечь хлеб из общего ингредиента или темы. Вы можете увидеть весь наш прекрасный хлеб, подписавшись на нашу доску Pinterest прямо здесь. Ссылки также обновляются после каждого события на главной странице #BreadBakers. Мы по очереди проводим каждый месяц и выбираем тему/ингредиент.

Крекеры из проросшей пшеницы с морской солью

Эти крекеры из пророщенной пшеницы с морской солью — забавное угощение, которое можно испечь, и они идеально подходят для перекуса или в качестве закуски для вечеринки.


Крекеры из пророщенной пшеницы с морской солью

Эти крекеры из пророщенной пшеницы с морской солью — идеально хрустящая закуска, которую можно приготовить как в чистом виде, так и с вашей любимой пастой.

Ингредиенты:

  • 170 г (1 1/2 стакана) муки из пророщенной пшеницы
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 57 г (1/4 стакана) замороженного несоленого сливочного масла, натертого на крупной терке
  • 113 г (1/2 стакана) цельного молока
  • Оливковое масло и морская соль в хлопьях для посыпки

инструкции:

Как приготовить крекеры из проросшей пшеницы с морской солью

  1. Смешайте сухие ингредиенты в миске.
  2. Перемешайте с тертым маслом.
  3. Добавьте молоко и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
  4. Месить руками тесто около минуты.
    5. г.
  5. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в прямоугольники толщиной 1 дюйм.
  6. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.
  7. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. 
  8. Раскатайте каждую половинку теста толщиной 1/16 дюйма или тоньше между двумя листами пергаментной бумаги. Удалите верхний кусок пергаментной бумаги.
  9. Нарежьте тесто на формы шириной от 1 до 2 дюймов.
  10. Слегка смажьте тесто оливковым маслом и посыпьте морской солью.
  11. Поместите каждый кусок пергамента на противень.
  12. Выпекайте каждую форму по одной за раз в течение 12–15 минут, пока они не станут хрустящими.

https://www.karenskitchenstories.com/2020/03/sprouted-wheat-crackers-with-sea-salt.html

Karen’s Kitchen Stories

крекеры

крекеры, закуски

4 американский

7 Вы готовили по этому рецепту?

Отметить @KarensKitchenStories в инстаграме и поставить хештег #KarensKitchenStories

Создано с помощью The Recipes Generator

Этот рецепт взят из книги King Arthur Flour. Не забудьте купить на их сайте самые удивительные ингредиенты. Не партнерская ссылка. Я их просто обожаю.

Рецепт соленых крекеров (содовые крекеры)

Опубликовано: Последнее обновление: пользователем Marye 1403 слова. | Около 8 минут, чтобы прочитать эту статью.

Этот домашний рецепт соленых крекеров занимает менее 30 минут, и вам нужно всего 5 основных ингредиентов плюс соль! Они маслянистые, хрустящие и абсолютно лучшие!

Общее время 25 минут

Перейти к рецепту

Называете ли вы их содовыми крекерами или солеными, вы должны признать, что хрустящий крекер — лучшее дополнение к домашнему супу из когда-либо созданных! Узнайте, как сделать свой собственный!

Крупная соль придает этим маслянистым крекерам с содовой еще большую текстуру.

❤️ Почему вам понравится этот рецепт

  • Домашние соленые крекеры НАСТОЛЬКО маслянистые и вкусные с хрустящей корочкой
  • Их очень легко приготовить
  • На это уходит менее 30 минут
  • Вы можете нарезать их любой формы
  • Если случится зомби-апокалипсис и вы не сможете выйти из дома, вы все равно сможете есть крекеры с супом
  • Я видел несколько рецептов, которые требуют длинный список ингредиентов, включая дрожжи. Не этот!

Выбросит рецепт крекеров Марка Битмана. Это наш новый любимый рецепт соленых блюд ~ Эд

🧾 Ингредиенты

Мне нравится иметь в доме свежий запас крекеров.

Всего 6 простых ингредиентов в этом рецепте соленых крекеров!

Вам также понадобится плотный противень для печенья, silpat или пергамент, а также формочки любой формы и размера, которые вы хотите использовать для своих крекеров.

🔪 Инструкции

Примечание. Это обзор инструкций. Полные инструкции находятся на зеленой карточке с рецептами ниже.

Следите за ними, пока они выпекаются. Вы не хотите, чтобы они стали слишком коричневыми.

  1. Смешайте муку и разрыхлитель вместе с любыми приправами, которые вы будете добавлять.
  2. Нарежьте сливочное масло.
  3. Продолжайте нарезать масло, пока оно не станет похоже на гальку.
  4. Добавить молоко.
  5. Хорошо перемешайте, чтобы тесто держалось вместе.
  6. Аккуратно замесить тесто.
  7. Раскатайте в прямоугольник.
  8. Нарезать и проколоть зубочисткой или вилкой.
  9. Смажьте яйцом и посыпьте солью.
  10. Испеките, дайте остыть и наслаждайтесь домашними крекерами!!

🥫 Хранение

Этот рецепт соленых крекеров — мой самый любимый из всех, что я пробовала.

Это потрясающе, и они долго хранятся, но требуют герметичного хранения, иначе они потеряют свою свежесть. Сумки на молнии в порядке. но для лучшего хранения приобретите качественный, воздухонепроницаемый контейнер для хранения пищевых продуктов.

Храните крекеры в темной прохладной кладовой. Они могут стать мягкими, и их нужно несколько минут подрумянивать в духовке.

Тесто можно заморозить на срок до 3 месяцев, но не замораживайте готовые крекеры — они размокнут.

💭 Что нужно знать

Совет эксперта: Выбрасывайте обрезки теста после нарезки — они будут жесткими, если вы их снова раскатаете. Или испеките его для маленьких закусок уникальной формы.

  • Используйте универсальную муку. В хлебной муке слишком много белка для этого рецепта соленых крекеров, и текстура будет неправильной.
  • Нарежьте соленые крекеры одинаковой формы, чтобы они равномерно приготовились. Для этого отлично подходит формочка для печенья.
  • Вам не нужно накалывать крекеры так сильно, как купленные в магазине, но несколько хорошо нанесенных ударов вилкой или зубочисткой помогут им испечь хрустящую корочку.
  • Быстрая кисть из яичного белка (яичный белок + ½ чайной ложки взбитого с водой) поможет прилипнуть соли и другим начинкам.
  • Яичная смазка помогает крекеру стать хрустящим в духовке, а также удерживает соль. Если у вас аллергия на яйца, попробуйте следующее: смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и ⅓ стакана воды в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Варить до густоты. Смажьте крекеры вместо яйца.
  • При выпечке оставляйте небольшое пространство между крекерами, чтобы они оставались хрустящими.
  • г. Выпекать на несмазанном противне. В них достаточно масла, чтобы они не прилипли после того, как полностью выпекаются… или…
  • Раскатайте и выпекайте на пергаментной бумаге.
  • Хранить в герметичном контейнере. Домашние крекеры могут стать мягкими легче, чем коммерческие крекеры, поэтому…
  • При необходимости подсушите их в духовке в течение нескольких минут.
  • Как только крекеры начнут подрумяниваться, внимательно следите за ними!
  • Они будут готовы, когда станут золотисто-коричневыми по краям и станут хрустящими при остывании.

👩🏻‍🍳 Часто задаваемые вопросы

Вот вопросы, которые мне чаще всего задают об этом рецепте.

Почему в соленых крекерах дырки?

Вы прокалываете в них отверстия перед выпечкой, чтобы крекеры не пузырились – это делает их хрустящими.

Как приготовить хрустящие крекеры с газировкой?

Разогрейте духовку до 400F и разложите крекеры в один слой на толстом противне. Выпекать от 3 до 5 минут, внимательно наблюдая.

В чем разница между содовыми крекерами и солеными?

На самом деле никакой разницы. Их чаще всего называют солеными в Соединенных Штатах и ​​крекерами с содой в Соединенном Королевстве.

При приготовлении домашних соленых крекеров их можно нарезать любой формы.
  • Суп с фаршированным перцем дает вам вкус классического фаршированного перца, но в сытном супе, который вы можете приготовить на плите или в мультиварке!
  • Картофельный суп бабушки — старомодный фаворит. Кусочки нежного, маслянистого картофеля в кремовой основе с ароматом лука заставят семью с нетерпением ждать за столом с ложками в руках!
  • Мамин суп с чили — еще одно замечательное блюдо, которое можно подавать с этими крекерами! Говяжий фарш, фасоль, помидоры — это НАСТОЛЬКО вкусно!

Что нового? Загляните в мой магазин Restless Chipotle & Co. на Amazon, где вы найдете всевозможные ностальгические товары! Большое спасибо за участие в Restless Chipotle!

🫓 Немного истории крекера

Вы называете их содовыми крекерами или солеными крекерами?

Моя мама называла их содовыми крекерами, поэтому я всегда думал, что это что-то из Среднего Запада (она родилась в Мичигане), но недавно я прочитал, что это соленые крекеры в Соединенных Штатах и ​​содовые крекеры в Великобритании.

Лично мне все равно, как они называются, дайте мне кусочек масла и полную тарелку, и я буду счастлив.

Серьезная еда для меня!

Крекеры вошли в историю задолго до того, как израильтяне вышли из Египта со всем своим земным добром и парой мац.

Веками существовали вариации на эту тему, но в 1801 году они наконец получили название.

Джозия Бент из Массачусетса однажды пекла печенье, когда он отвлекся. К тому времени, когда он вернулся к своей духовке, печенье было хрустящим.

Джосайя не хотел признавать, что облажался, поэтому назвал их крекерами из-за треска, который они издавали. Вот так, друзья мои, и появились крекеры — результат гордыни одного человека.

Конечно, те давние крекеры не имели ничего общего с их безвкусными однофамильцами, которые стоят сегодня на полках магазинов.

Как только вы получите этот рецепт, вы никогда, повторяю, никогда не захотите вернуться. Вы можете варьировать муку, травы и другие ингредиенты, чтобы создать уникальный вкус.

4.61 от 246 голосов

Домашние соленые крекеры

Распечатать рецепт Сохранить

Этот домашний рецепт соленых крекеров занимает менее 30 минут, и вам нужно всего 5 основных ингредиентов плюс соль! Они маслянистые, хрустящие и абсолютно лучшие!

Хлеб

Американская кухня

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут0007

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • ▢

    против противника

  • ▢ 4 стакана универсальная мука
  • ▢ 1 столовая ложка булочка
  • ▢ ¼ чашка нельзя дать
  • . до
  • ▢ крупная соль, для посыпки
  • ▢ 1 яичный белок ИЛИ яичный желток. Белые делают их более четкими.
  • ▢ 1 столовая ложка воды

  • Смешайте яичный белок с водой, чтобы приготовить яичную смесь. Отложите.

  • Смешайте муку и разрыхлитель.

  • Если вы добавляете приправы, смешайте их с сухими ингредиентами.

  • Измельчите масло в мучной смеси до образования крупной крошки.

  • Добавьте молоко и аккуратно замесите, чтобы получился шар.

  • Разделить на 4 части и раскатать на посыпанной мукой поверхности тонким слоем. Чем они тоньше, тем четче они будут.

  • Нарежьте тесто на квадраты или желаемую форму. (для этого отлично подойдет колесо для пиццы!)

  • Выложить на несмазанный противень и проколоть вилкой.

  • Смажьте яичной смесью и посыпьте солью (или молотым перцем ..или..)

  • Выпекайте при 325°C до золотисто-коричневого цвета..примерно 15-20 минут. (проверьте через 10 минут)

  • Дайте остыть перед подачей на стол. Они хрустят, когда остывают.

Выход этого рецепта во многом зависит от того, как вы нарежете крекеры. Информация о питании основана на разрезании их на 36 больших крекеров.

  1. Используйте универсальную муку .
  2. Выбросьте обрезки теста после нарезки — они будут жесткими, если вы их снова раскатаете. Или испечь их для небольших закусок.
  3. Нарежьте соленые крекеры одинаковой формы, чтобы они равномерно приготовились.
  4. Яйцо помогает крекеру стать хрустящим в духовке, а также удерживает соль. Если у вас аллергия на яйца , попробуйте следующее: смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и ⅓ стакана воды в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Варить до густоты. Смажьте крекеры вместо яйца.
  5. Оставляйте небольшое пространство между каждым крекером при выпечке, чтобы они оставались хрустящими.
  6. Выпекайте крекеры на несмазанном жиром противне .
  7. Хранить в герметичном контейнере .
  8. При необходимости поджарьте их в духовке на несколько минут.
    9. г.
  9. Как только крекеры начнут подрумяниваться следите за ними внимательно !

Порция: 1 крекер | Калорийность: 68 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 2 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 6 мг | Калий: 62 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 54 МЕ | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на рассылку и никогда не пропустите ни одного рецепта!!

Мы никогда не передадим вашу электронную почту и не отправим вам спам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *