Шурпа из свинины в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео
Шурпа из свинины в домашних условиях
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
10
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Как сварить шурпу из свинины в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Идеально подойдут ребрышки с мясом, но можно взять и мякоть. Я взяла лопатку. Зелень используйте любую по вкусу. Я взяла укроп и петрушку.
Шаг 2:
Свинину нарежьте крупными кусочками.
Шаг 3:
В казане разогрейте растительное масло и обжарьте на нём свинину на среднем огне до золотистой корочки.
Если у вас мясо с жирком, то срежьте его, вытопите на среднем огне до шкварок и обжарьте мясо на нём.Шаг 4:
Лук очистите от шелухи и крупно нарежьте.нарезаем крупно. Я порезала на 6-8 частей. Если луковицы некрупные, то их можно положить целиком.
Шаг 5:
Морковь помойте, очистите и нарежьте крупными кружками.
Шаг 6:
Когда свинина обжарится до золотистой корочки, добавьте к ней нарезанные лук и морковь, перемешайте и обжаривайте всё на среднем огне 2-3 минуты.
Шаг 7:
Болгарский перец помойте и удалите у него семена. Порежьте перец крупными кусочками.
Шаг 8:
Добавьте перец в казан к остальным ингредиентам, перемешайте и все вместе обжаривайте примерно 4-5 минут.
Шаг 9:
Картофель очистите, помойте и крупно нарежьте. У меня картошка крупная, я порезала ее на 6 частей, можно крупнее.
Шаг 10:
Отправьте картошку в казан к остальным продуктам и всё тщательно перемешайте.
Шаг 11:
Тушите мясо с овощами под крышкой на слабом огне около 15 минут.
Шаг 12:
Через 15 минут залейте в казан 2 литра воды и доводите до кипения.
Шаг 13:
Сразу добавьте соль по вкусу.
Шаг 14:
Образовывающуюся пену снимайте ложкой либо шумовкой.
Шаг 15:
При желании приправьте суп острым перцем чили. Варите шурпу на самом слабом огне в течение примерно 1,5 часа, снимая пену по мере необходимости.
Шаг 16:
Помидоры помойте и снимите с них кожицу. Для этого сделайте на каждом помидоре надрез крест-накрест и ошпарьте их кипятком. Затем опустите помидоры в холодную воду на 10-15 секунд. После этого снять кожицу с них не составит никакого труда.
Шаг 17:
Разрежьте помидоры на 4 части.
Шаг 18:
Через 1,5 часа положите помидоры в шурпу и варите ещё 3-4 минуты.
Шаг 19:
Измельчите чеснок удобным для вас способом.
Я раздавила его плоской стороной ножа и порезалаШаг 20:
Отправьте нарезанный чеснок в казан.
Шаг 21:
Зиру разотрите между пальцами (так она лучше отдаст свой аромат) и добавьте в шурпу.
Шаг 22:
Добавьте чёрный молотый перец по вкусу.
Шаг 23:
Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.Положите нарезанную зелень в казан, оставив немного для украшения в супа порционно.
Шаг 24:
Добавьте в шурпу лавровый лист и проварите ещё 1 минуту.
Шаг 25:
Выключите огонь, накройте казан крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.
Шаг 26:
Разлейте готовую шурпу по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Если у вас мясо с жирком, то срежьте его, вытопите на среднем огне до шкварок и обжарьте мясо на нём.
Я раздавила его плоской стороной ножа и порезалаВажно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления.
Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Суп шурпа
Диеты рецепты для похудения
Помидоры с чесноком с фото пошагово
Помидоры с луком
Мясо с помидорами фото рецепты
Турецкая кухня
Томатный суп с помидорами рецепты быстро просто
Свинина с помидорами
Картошка с помидорами
Мясо с луком рецепты с фото
Узбекская кухня
Картошка со свининой рецепты с пошаговыми фото
Картофельный суп из картофеля приготовление пошагово
Морковь с чесноком
Картошка с чесноком
Азиатская кухня видео рецепты
Кавказская кухня
Мясо с морковью фото рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Суп с мясом и картошкой
Азербайджанская кухня рецепты блюд готовим дома
Болгарский перец с луком
Болгарский перец с чесноком рецепты с фото
Густой суп
Казахская кухня рецепты блюд пошаговые
Национальные кухни
Таджикская кухня рецепты блюд с фото
Киргизская кухня
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Свинина жирная — 333 ккал/100г
- Свинина мясная — 357 ккал/100г
- Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
- Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
- Свинина — шницель — 352 ккал/100г
- Свинина — плечо — 593 ккал/100г
- Окорок кабана — 113 ккал/100г
- Свинина — 259 ккал/100г
- Перец сладкий — 27 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — 45 ккал/100г
- Зелень укропа — 38 ккал/100г
- Зира — 112 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Поваренная соль — 0 ккал/100г
- Перец чили — 40 ккал/100г
Шурпа, пошаговый рецепт на 1730 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Зеленый суп из цукини с молодым чесноком и фетой
Цукини, на мой взгляд, удивительный овощ, очень нежный и очень сочный, но мы привыкли его запекать или делать из него салаты, а я предлагаю приготовить из цукини суп.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Щи из щавеля
Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Суп-пюре из свежей кукурузы
Для этого супа подходит только белый лук, красный будет слишком выделяться. Я специально не готовлю суп на овощном бульоне, потому что у него такой вкус… там сельдерей, морковка, а я здесь хочу
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Зеленый суп из латука, руколы и щавеля
Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании.
Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного
Юлия Высоцкая
Реклама
ярослава
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Когда на улице моросит дождь и прохладно, так и хочется чего-нибудь наваристого и горяченького. Например, шурпы.
Существует множество вариантов приготовления этого блюда, выбираем несложный вариант и готовим практически в одной посудине. То что нам нужно в загородных условиях.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
173
кКал
7%
| Белки | 10 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 15 г |
% от дневной нормы
3 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
картофель | 500 г |
перец болгарский красный | 1 шт. |
морковь | 2 шт. |
лук репчатый | 2 головки |
помидоры | 200 г |
томатная паста | 2 ст. л. |
чеснок | 4 зубчика |
лавровый лист | 2 шт. |
баранина | 500 г |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Мясо нарезать кубиками 3-4 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Влить 2,5 литра горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 40-50 минут.
Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп.
Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде.
Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи. Посолить, поперчить суп по вкусу.
Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.
Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
супыазиатская кухняварить, тушитьжаритьшурпабаранийузбекскийс перцемзаправочныйобедс картошкой
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки на любой вкус
Соусы к мясу и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Домашняя тушенка из говядины Рецепт «Шурпа»
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Подробнее читайте в политике конфиденциальности.
224 акции
Тушенка из говядины «Шурпа» — если вы такие же как я у кого супер придирчивый едок муж, который не будет есть суп, если есть НЕТ МЯСА в нем нужно приготовить Говяжий суп «Шурпа».
Этот рецепт супа с говядиной ЗАГРУЖЕН мясом и большим количеством овощей, таких как морковь, помидоры, болгарский перец и лук.
Чтобы сделать Говяжий суп «Шурпа» ЭКСТРА вкусным, подавайте его с поджаренным ремесленным хлебом с намазкой из сливочного сыра. О молодец как хорошо!
Если ВЫ хотите больше обновлений Easy Recipes, приходите и следите за Munchkin Time в моей любимой социальной сети, где я делюсь обновлениями рецептов и многим другим:
Munchkin Time в Instagram!
Страница Munchkin Time на Facebook!
Время манчкина на Pinterest!
До встречи!!!
Как приготовить тушеную говядину с нуля:
В суповую кастрюлю добавить немного оливкового масла и лук, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить мясо. Обжарить мясо почти до готовности.
Пока мясо готовится, давай нарежем овощи.
Ани попросила почистить и натереть морковку. Любить ее!
Еще хотела порезать болгарский перец…
…и помидор.Добавить помидоры, болгарский перец, морковь, томатную пасту.
Смешайте, затем добавьте воды, чтобы она покрыла овощи и мясо, и варите на медленном огне в течение 30 минут.
Добавить картофель и воду. Добавить соль и перец по вкусу. Также добавьте приправу миссис Дэш по вкусу (100% опционально). Варить до готовности картофеля примерно 10-15 минут.
Добавить измельченный чеснок и зелень. Выключите огонь и дайте настояться тушёнке 20-25 минут.
Подавать с поджаренным ремесленным хлебом и сырной пастой. Наслаждаться!
Не стесняйтесь делиться и лайкать рецепт тушеной говядины «Шурпа» на Pinterest и/или Facebook.
Дайте мне знать в комментариях ниже, я хотел бы услышать от вас!
Говяжий суп «Шурпа»
Love Keil
Невероятно вкусный суп с говядиной, идеальная еда для холодного дня.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Курс Комфортная еда, ужин, суп
Кухня русская
Порций 6 90 005
Калории
- 1 1/2 фунта говядина, нарезанная мелкими кубиками
- 1 1/2 фунта картофеля, нарезанного кубиками
- 1 Средний болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 Средняя тертая морковь
- 1-2 помидора, нарезанных кубиками
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- зелень
- Mr с. Приправа «Дэш» по желанию
- Оливковое масло
В суповую кастрюлю добавить немного оливкового масла и лук, обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить мясо. Обжарить мясо почти до готовности.
Добавить помидоры, болгарский перец, морковь, томатную пасту.
Перемешайте, затем добавьте воды, чтобы она покрывала овощи и мясо, и варите на медленном огне в течение 30 минут.Добавить картофель и воду. Добавить соль и перец по вкусу. Также добавьте приправу миссис Дэш по вкусу (100% опционально). Варить до готовности картофеля примерно 10-15 минут.
Добавить измельченный чеснок и зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться 20-25 минут. Подавать с поджаренным ремесленным хлебом и сливочно-сырной пастой. Наслаждаться!
Перемешайте, затем добавьте воды, чтобы она покрывала овощи и мясо, и варите на медленном огне в течение 30 минут.Привет! Все материалы и изображения защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите рецепт своими словами или просто дайте ссылку на этот пост, чтобы посмотреть рецепт. Спасибо.
Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!
ЕСЛИ ВЫ приготовите домашний рецепт тушеной говядины , ПОЖАЛУЙСТА, ПОСТАВЬТЕ хэштег #munchkintimeblog в Instagram, мне бы очень хотелось увидеть ваше творение! Спасибо!
Спасибо за ваш комментарий, отзыв и обзор рецепта!
Цитата дня
Хорошего дня!
Шурпа в мультиварке — рецепт прост, угощаем близких! Вкусные и легкие варианты шурпы в мультиварке из разного мяса
Шурпа — наваристый суп с божественным вкусом.
В блюдо добавляют разные специи, овощи и готовят несколько часов. ОСТАНАВЛИВАТЬСЯ!
Так было раньше, а сегодня есть мультиварки!
С ними приготовление наваристого супа намного проще и не требует пристального внимания.
Доверять своему любимому помощнику?
Шурпа в мультиварке — общие принципы приготовления
Мясо — главный и главный ингредиент шурпы, вегетарианского варианта блюда просто не существует. Можно использовать все: свинину, говядину, птицу, но самый идеальный вариант – баранина. Резать мясо не нужно, чаще используют кусочки на кости.
Шурпу можно приготовить двумя способами:
• просто варить;
• с предварительной обжаркой.
Какой из них лучше? Это дело личного вкуса. Главное — не забудьте кинуть лук, морковь, добавить перец, помидоры и немного картошки. Для вкуса добавляют разные специи. В магазинах можно найти наборы для восточных блюд или просто популярную смесь хмели-сунели.
Подойдет и приправа для плова. Заправляется чесноком, кинзой, укропом и другими травами.
Рецепт 1: Шурпа из свинины в мультиварке
Вариант жирных, наваристых и очень ароматных шурп в мультиварке. Можно использовать любые кусочки мяса, вкусно получается с ребрышками.
Ингредиенты
• фунт свинины;
• два литра воды;
• пять картофелин;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 перец;
• немного масла;
• 1-2 помидора.
Из специй потребуются соль, хмели-сунели, зира, перец молотый.
Готовка
1. Включить мультиварку, установить режим выпекания. Лучше всего жарить продукты. Налейте немного масла. Можно взять свиной жир.
2. Свинину нарезаем кусочками, складываем в емкость и жарим минут двадцать.
3. Добавить нарезанные морковь и лук, очистить овощи.
4. Через пять минут добавляем нарезанные помидоры и перец, готовим в том же режиме еще несколько минут, смотрим на цвет зажарки.
5. Очищенный картофель нарезать крупно, почти как мясо. Опустить к остальным ингредиентам, добавить все приправы, соль и перец.
6. Залить шурпу водой, сразу взять кипяток. Ставим программу тушения на час. При необходимости время может быть добавлено.
Рецепт 2: Узбекская шурпа в мультиварке из баранины
Кто не ел узбекскую шурпу? Он многое потерял. Сытное и ароматное блюдо, приготовленное исключительно из баранины. Берем кусочки с косточкой.
Ингредиенты
• 0,4 кг баранины;
• 5 картофелин;
• 2 зубчика чеснока;
• головка лука;
• один перец;
• 2 помидора;
• 1,5 литра воды;
• 50 грамм сала, можно взять курдючное;
• кинза, соль.
Готовка
1. Ставим режим «Выпечка», бросаем в чашу нарезанный жир и растопляем его. Выжарки удалить.
2. В горячий жир добавить кусочки баранины, измельчать не нужно. Жарить на той же программе пятнадцать минут.
3. Добавить лук, нарезанный кольцами.
4. Далее кидаем ненужную морковку и сладкий перец. Обжарить овощи до золотистого цвета.
5. Помидоры натираем, можно нарезать кусочками, но лучше снять кожицу. Вместо помидоров можно кинуть пару ложек макарон. Продолжайте жарить еще две минуты.
6. Влить кипяток, бросить все специи.
7. Картофель нарезать и отправить в шурпу. Чеснок пока не добавляем.
8. Закрыть, установить режим тушения на 50 минут.
9. Кидаем измельченный чеснок, готовим еще пять минут. Готовую шурпу заправить измельченной кинзой.
Рецепт 3: Шурпа в мультиварке с курицей
Вариант шурпы из курицы в мультиварке. Грудку для этого блюда лучше не использовать, так как само блюдо не предполагает диетических вариантов. Подгоните бедра, крылья, колени и другие кусочки наждачной бумаги.
Ингредиенты
• 0,5 кг курицы;
• 2 перца;
• 2 помидора;
• 4 картофелины;
• 1 морковь;
• 40 мл масла или жира;
• зелень, приправы.
Приготовление
1. Курицу крупно нарезать, помыть и дать немного обсохнуть.
2. Лук нашинковать соломкой, а также морковку. Бросаем в чашу мультиварки с маслом, жарим до прозрачности.
3. Добавить кусочки курицы, обязательно сушеные. На них не должно быть воды. Обжаривайте еще пять минут. 4. Нарезаем помидоры, отправляем к курице.
5. Перец освободить от семян, нарезать крупными кусочками и тоже бросить в мультиварку.
6. Посыпать продукты ароматными специями, можно взять смесь хмели-сунели.
7. Добавить картофель и залить кипятком, вода должна едва покрывать овощи.
8. Тушим сорок минут. Пробуем, приправляем зеленью, при необходимости подсаливаем еще.
Рецепт 4: Шурпа в мультиварке с нутом
Еще один вариант шурпы в мультиварке, на этот раз сытное блюдо готовится с нутом. Бараний горох необходимо замочить. Большую ошибку совершают те, кто делает это ночью. Чтобы нут оставался вкусным, но быстро готовился, достаточно четырех часов.
Ингредиенты
• 500 грамм любого мяса;
• 250 г нута;
• 3 картофелины;
• 1 помидор;
• лук и морковь;
• 1-2 перца;
• приправы, масло;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек кинзы, можно взять сухую зелень.
Приготовление
1. Вымойте мясо, в идеале баранину. Уложить в мультиварку, влить 2,5 литра воды и поставить на режим варки, время 2 часа.
2. Через 20 минут добавить набухший нут. Все вместе варить около 40 минут.
3. Все овощи чистим, нарезаем крупными кусочками перец, морковь и лук, кидаем в мультиварку.
4. Через 10 минут добавить картофель с помидорами, которые также нужно нарезать крупными кусочками. Кожицу с помидоров снимать не нужно.
5. Соль, перец, можно добавить хмели-сунели, лист лавра.
6. Готовить до конца программы.
7. Открываем мультиварку, кидаем зелень и предварительно нарезанный чеснок.
8. Закрыть и инкубировать при нагревании четверть часа. Подавать к столу.
Рецепт 5: Шурпа в мультиварке с говядиной (телятиной)
Для такой шурпы в мультиварке используется нежирная говядина. Блюдо все равно получается сытным и сытным, но при этом не отличается высокой калорийностью.
Ингредиенты
• 0,8 кг говядины;
• 3 картофелины;
• 0,5 паприки острого перца;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки макарон;
• крупная морковь;
• три луковицы;
• веточка эстрагона;
• масло сливочное;
• петрушка, укроп;
• 2 стручка сладкого перца.
Приготовление 1. Крупными кусками, размером со спичечный коробок, нарезать говядину. Выложить в мультиварку и обжарить 10 минут на масле.
2. Добавить морковь с луком, их тоже нужно нарезать крупными кусочками. Обжаривать вместе еще пять минут.
3. Добавить нарезанный сладкий перец и хорошо раздавленный острый стручок, половина используется по рецепту.
4. Обжарить содержимое мультиварки до тех пор, пока цвет овощей не станет красным, заправить паштетом.
5. Картофель очищаем от шкурки, разрезаем каждую на четыре части и отправляем в суп.
6. Залить кипятком. Количество по желанию, но шурпа не должна быть жидкой.
7. Добавить чайную ложку соли, включить программу «Суп» на час.
8. Открыть, проверить готовность мяса и картофеля.
9. Если все нормально, то добавляем приправу, лавровый лист, кидаем измельченный чеснок и зелень, кладем веточку эстрагона целиком.
10. Закройте и дайте супу настояться. Перед подачей эстрагон и лавр выбросить.
Рецепт 6: Шурпа в мультиварке с лапшой
Многие рецепты этой шурпы относятся к татарской кухне, хотя точно неизвестно. Мясо используется любое, как и макароны.
Ингредиенты
• 0,5 кг мяса;
• 100 г лапши;
• 2 луковицы;
• три помидора;
• 2 картофелины;
• 1 перец;
• специи;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь.
Варка
1. Мясо нарезать кусочками, бросить в мультиварку, залить 1,5 л кипятка и варить 1,5 часа в режиме варки.
2. Приготовление овощей. Лук, морковь, помидоры и картофель просто нарезать крупными кусочками, перец можно чуть помельче.
3. Сразу закладываем все овощи в мультиварку, готовим блюдо еще 45 минут.
4. Лапшу берите любую, можете приготовить сами.
5. Откройте мультиварку, посолите и поперчите, бросьте лапшу. Обязательно помешивайте, чтобы тесто не слиплось. Оставьте еще на пять минут.
6. За это время нарезать зелень, измельчить зубчики чеснока.
7. Залить наваристым супом, выключить мультиварку.
Рецепт 7: Острая шурпа в мультиварке с баклажанами
Очень вкусный вариант сдобной шурпы в мультиварке. Блюдо готовится с добавлением ароматных специй. Если вам что-то не нравится, вы можете просто не добавлять. Ингредиенты
• килограмм мяса;
• 2 моркови, лук и перец;
• 1 ч.
л. специи для плова или хмели-сунели;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 щепотка черного перца;
• 2 зубчика;
• 2 баклажана;
• 2 столовые ложки макарон;
• лист лавровый;
• 0,5 пучка кинзы;
• немного укропа.
Варка
1. Закидываем мясо в мультиварку, добавляем одну целую луковицу и целую очищенную морковку. Добавьте гвоздику. Варка бульона 2 часа режим варки.
2. Выньте мясо, поймайте гвоздику и овощи. Или просто процедите бульон.
3. Режем мясо, возвращаемся обратно.
4. Кидаем в мультиварку нарезанные остатки овощей: луковицу, два перца, последнюю морковку.
5. Сразу добавляем баклажаны, которые нарезаем крупными кусками и кидаем паты.
6. Шурпу посолить, добавить все остальные специи и готовить еще полчаса на режиме «Варка».
7. Проверить готовность овощей, бросить укроп, кинзу и измельченный чеснок. Выключать.
Шурпа в мультиварке – полезные советы
• Шурпа будет вкуснее, если вместо воды в мультиварку добавить бульон.